Пирог с тыквой видео: Пирог из тыквы быстро и вкусно

Я просто влюбилась в этот пирог из тыквы! ⋆ Готовим Вместе

Сегодня я приготовлю насыпной, тыквенный пирог. Я просто влюбилась в этот пирог из тыквы, хотя сама не люблю тыкву. Ну очень уж он вкусный

  • Тесто
  • мука 150 г
  • манка 150 г
  • сахар 100 г
  • масла слив. 100 г
  • разрыхлитель 1 ч л
  • желток 1 шт
  • Начинка
  • тыква 550 г
  • сахар 40 г
  • цедры апельсина 1 шт
  • сока апельсина 25 мл
  • кукурузный крахмала 1 ст л

  • Я просто ВЛЮБИЛАСЬ в этот Пирог из тыквы!

    Приготовим тесто:

    В большую миску всыпаем: 150 грамм муки, 150 грамм манки, 100 граммов сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя и всё хорошо перемешать.

  • Берём 100 грамм сливочного масла, оно должно быть замороженным, обваливаем в сухие ингредиенты и натираем на крупной тёрке, аккуратно перемешать. Добавляем 1 желток и ещё раз перемешиваем.

  • В форму в которой будем выпекать, я буду выпекать диаметром 22 сантиметра, высыпаем большую часть теста, утрамбовываем хорошо и делаем небольшие бортики.
    Убираем в сторону.

  • Приготовим начинку:

    Берём 550 грамм варёной тыквы и измельчаем блендером.

  • С 1 апельсина снимаем цедру на мелкой тёрке и добавляем к тыкве.
    Разрезаем апельсин пополам и нам понадобится 25 мл апельсинового сока.
    Выдавливаем сок и так же вливаем в тыкву.
    Добавляем 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 40 грамм сахара, всё хорошо перемешиваем.

  • Выпекаем пирог:

    Берём форму с подготовленным тестом и выкладываем начинку.
    Разравниваем по всей форме и сверху посыпаем оставшимся тестом.
    Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35 минут.

  • Пирог готов!

    Достаём из формы и если вам невтерпёж как мне, нарезаем и подаём к столу.
    Пирог получается очень нежный и очень вкусный.
    Так как я не люблю тыкву, а этот пирог ем с большим удовольствием и вам его рекомендую!
    Не забываем ставить пальчик вверх, подписываться на мой канал, а вам я желаю приятного аппетита и готовьте с удовольствием.

Насыпной тыквенный пирог - пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Насыпной тыквенный пирог с апельсином

Хочу поделиться с вами ещё одним из любимых пирогов с тыквой в этом сезоне. Пирог получается настолько нежным, что его можно «есть губами» и он тает во рту. Готовится настолько просто, что справится даже школьник.

Готовится пирог по принципу насыпного пирога с яблоками. Только здесь мы заменили яблоки на тыкву.

Тыкву выберите сладкую и сочную. Я дополнила начинку цедрой и соком апельсина, получилось очень ароматно. Вы же можете добавить любые ваши любимые пряности, которые сочетаются с тыквой. И также можно добавить сухофрукты и орехи. Очень простой, вкусный и быстрый пирог для семейного чаепития.

Этот пирог можно есть как в тёплом (не горячем!) виде, так и в холодном.

Как приготовить "Насыпной пирог с тыквой и апельсином" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

200 грамм очень холодного сливочного масла натрите на тёрке в муку.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте 100 грамм сахара и перетерите быстро массу в крошку. Можно перетереть руками, ножом порубить или воспользоваться комбайнёром.

Шаг 5 Ссылка

800 грамм тыквы очистите от кожуры. В чистом виде у меня получилось 600 грамм мякоти тыквы.

Шаг 6 Ссылка

600 грамм мякоти тыквы натрите на тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Форму для выпечки (диаметром 18-20 см) выстелите пергаментом. Песочную крошку визуально разделите на 3 равные части. Одну часть крошки распределите на дно формы.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 9 Ссылка

Тыквенную начинку (вместе с образовавшимся соком) распределите на 2 равные части. 1 часть начинки выложите поверх мучной крошки.

Шаг 10 Ссылка

Затем снова песочная мучная крошка.

Шаг 11 Ссылка

Оставшаяся 2 часть тыквенной начинки.

Шаг 12 Ссылка

Сверху распределите последним слоем песочную крошку. Поставьте в заранее разогретую духовку (до 180 °С) выпекаться на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 13 Ссылка

Достаньте готовый пирог и оставьте его в форме минут на 10-15.

Пирог с тыквой, рисом и изюмом: пошаговый рецепт [видео]

Тыквенный пирог — это моя самая любимая выпечка. Знаю, что тыква очень полезный овощ для организма человека. Поэтому, когда пеку из нее пироги, ее аромат всегда напоминает мне об этом.

Для выпечки в духовке выбирайте тыкву с ярко-оранжевой душистой мякотью, потому что данные сорта сладкие и ароматные. Такие овощи доступны всегда в продаже по приемлемым ценам.

Ваша семья должна знать, что из тыквы можно сделать вкусные и сытные блюда на обед или ужин. Возможности приготовления блюд из этого овоща безграничны. Сегодня я делаю акцент на выпечке золотистых тыквенных пирогов.

Пирог из тыквы с яблоками в духовке

Испеките по этому рецепту красивый желто-оранжевого цвета тыквенный пирог с яблоками. В результате, вы сможете попить чай с выпечкой, имеющей нежную внутреннюю структуру.

Ингредиенты:

  • тыква — 300 г
  • яблоки — 2 шт.
  • масло сливочное — 100 г
  • сахар — 150 г
  • яйцо — 3 шт.
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • соль, корица

Приготовление:

1. Готовим тесто для пирога. В миску положить мягкое сливочное масло, сахар, 3 яйца и все смешать блендером.

2. Кусочки тыквы натереть на крупной терке и добавить в яичную смесь.

3. У одного яблока очистить кожицу, натереть на терке, отжать сок, обсыпать корицей и тоже добавить в яичную смесь. Все ингредиенты перемешать.

4. Затем начинать частями просеивать муку в миску вместе с разрыхлителем и перемешивать.

5. Хорошо перемешанное тесто и выложить в форму на бумагу для выпечки.

6. Сверху теста положить пластины яблок с кожурой и дольки тыквы.

7. Сахар насыпать сверху яблок и долек тыквы.

8. Запекать при температуре 200 градусах С 60 минут.

Приятно кушать !

Американский тыквенный пирог — классический рецепт

Приготовьте выпечку с приятной оранжевой начинкой.

Для теста:

  • мука — 1 стакан
  • рафинированное кукурузное масло — 8 ч.
    л.
  • молоко — 1/4 стакана
  • соль — 1/4 ч. л.

Для начинки:

  • круглая оранжевая тыква — 1.5 кг
  • коричневый сахар — 3/4 стакана
  • не сладкая сгущенка — 3/4 стакана
  • яйца — 3 шт.
  • корица — 2 ч. л.
  • свежемолотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
  • свежий или сухой имбирь — 1/4 ч. л.
  • молотая гвоздика — 1/4 ч. л.
  • ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • соль — 3/4 ч. л.

Приготовление:

  1. Запечь тыкву в духовке мякотью вниз чтобы она не румянилась сверху.
  2. Пока запекается тыква, приготовьте тесто. Для этого смешайте все указанные ингредиенты для теста миксером или взбейте вилкой.
  3. На неглубокую форму для запекания выложить тесто и равномерно распределить.
  4. Форму с тестом поставить в духовку на 5 минут, чтобы тесто затвердело. Потом достать и остудить.
  5. Формирование пирога. Испеченную мякоть тыквы хорошо смешать с другими ингредиентами для начинки с помощью миксера.
  6. Подготовленную начинку залить в форму из теста, поставить в духовку и выпекать около часа при 200 градусах С.

7. Готовность пирога проверяется по центру, который должен загустеть. Затем вынуть тыквенный пирог и остудить.

Подавать такой пирог нужно в охлажденном виде. Едят американский тыквенный пирог с мороженным, со сливками или просто так с чаем.

О блюде

В составе теста очень мало сахара, всего 60-80 г, но десерт получается сладкий за счет тыквы. Яркий оранжевый плод содержит очень много природного сахара, поэтому ее не рекомендуется употреблять диабетикам или сидящим на диете людям. Но порция сладкого пирога на кефире с мякотью тыквы не навредит, а только порадует каждого члена семьи.

Блюдо получается низкокалорийным за счет отсутствия в тесте яиц, муки и большого количества сахара. При желании сахар можно не класть совсем или использовать специальный заменитель, а кефир взять обезжиренный. Тогда десерт подойдет даже тем, кто сидит на диете или придерживается правильного питания.

История пирога, в котором вместо пшеничной муки используется манная крупа, уходит далеко вглубь веков.

Считается, что первые манники на Руси готовили в 12-13 веках, крупа тогда была общедоступной. Но похожие рецепты можно встретить и в восточной кухне. Пирог под названием «Басбуса» готовили на Востоке задолго до появления манки на Руси.

Вкусный пирог с тыквой, изюмом и орехами

Малоизвестный пирог с ароматной начинкой покорит вас насыщенным вкусом.

Для теста продукты:

  • масло растительное — 180 г
  • вода — 240 г
  • мука — 550 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — щепотка

Продукты для начинки:

  • тыква — 1 кг
  • масло растительное — 120 г
  • сахар — 200 г
  • манка — 50 г
  • изюм = 120 г
  • грецкие орехи — 150 г
  • корица — 2 ч. л.
  • гвоздика — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, натереть на терке и отжать от сока.

2. Затем обсушить отжатую тыкву в кастрюле в течение 5 минут, помешивая, чтобы она не пригорела.

3. Далее, налить масло без запаха и тушить еще 3 минуты.

4. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее: корицу, гвоздику, манку, сахар, изюм и крупно измельченные грецкие орехи. Это и будет начинка для пирога, которую хорошо перемешать и дать остыть.

5. Сейчас нужно приготовить сироп. В кастрюлю налить воды 200 г, насыпать сахару 200 г, положить палочку корицы и вылить сок половины лимона. Варить сироп 5 минут, потом дать остыть.

6. Сделать тесто следующим образом. В миску налить: теплую воду, растительное масло, щепотку соли и муку с разрыхлителем. Замесить тесто, сначала ложкой, потом рукой и оставить его в миске отдохнуть на 10 минут.

7. Выложить тесто на стол и отрезать 1/3 часть для покрытия пирога сверху.

Формирование выпечки:

8. Другую, большую часть, теста раскатать и положить в форму (диаметром 24-26 см), смазанную растительным маслом и посыпанную мукой.

9. Лишнее тесто по краям обрезать, дно наколоть вилкой и выложить вкусную начинку в тыквенный пирог.

10. Оставленное тесто раскатать, чтобы положить его сверху на пирог.

11. Снова обрезать лишнее тесто и защипать красиво зигзагом, дополнительно, края пирога из тыквы.

12. Верх пирога надрезать, намазать растительным маслом и чуть сбрызнуть водой. Поставить запекать в духовку при 200 градусов С на 1 час или, может быть, чуть больше.

13. Достать тыквенный пирог из духовки и, прежде всего, полить холодным сиропом сверху и дать остыть. Когда пирог остынет и впитает сироп, снять форму.

14. Обязательно украсить верх пирога сначала сахарной пудрой, а потом насыпать корицу через трафарет.

15. Отрезать кусочек испеченного шедевра, попробовать, чтобы, наконец, насладиться его ароматом с чаем или кофе.

Самый вкусный и быстрый пирог с кабачком и тыквой

Ели вы еще не ели вкусной выпечки с начинкой из овощей, тогда этот рецепт для вас. В результате, вы получите огромное удовольствие из-за его простого и быстрого приготовления.

Потребуется:

  • тыква — 250 г
  • кабачок — 200 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • сливки — 250 мл
  • слоеное тесто — 1 лист
  • соль, перец, паприка

Приготовление:

1. Нарежьте мелкими кусочками очищенный кабачок и тыкву. Лук нарежьте четвертинками, а зубчики чеснока, тоже мелко порубите.

2. Налейте растительное масло на сковороду, сложите овощи, насыпьте специи и налейте сливки.

3. Перемешайте овощи со сливками и тушите 15 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.

4. В форму для запекания застелите бумагой, положите раскатанное слоеное тесто. Сформируйте из теста чашу, чтобы заполнить ее начинкой.

5. Выложите в форму с тестом начинку. Наконец, нарежьте из теста полоски и уложите их в виде сеточки на поверхность начинки. Дополнительно, пальчиками закрепите полоски теста по краям пирога.

6. То же самое проделайте по краям формы и наложите по кругу полоски теста. Выпекайте в духовке при 180 градусах С в течение 40 минут.

Приятно кушать, чтобы узнать новый тыквенный пирог с кабачком.

Советы по приготовлению

Быстрый пирог с тыквой на кефире очень прост в приготовлении, нет никаких тонкостей или секретов. Все ингредиенты необходимо смешать и отправить выпекаться в духовку. Кефир для теста можно взять любой жирности, но лучше 3,2 %.

Тыкву легко найти на прилавках рынков или магазинов даже не в сезон. Плод хорошо хранится при соблюдении нескольких правил. Выбирая тыкву, следует проверить, нет ли на ней повреждений, гнили или признаков болезни. От низкокачественного продукта лучше отказаться.

Для выпечки подойдет любая форма – металлическая, силиконовая, керамическая. Специальные противни для тортов с низкими бортиками тоже можно использовать. В составе пирога нет разрыхлителя или соды, тесто практически не увеличивается в объеме при выпекании.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт пирога с тыквой на кефире.

Тыквенный пирог. Пирог из тыквы. ТЫКВА в ТЕСТО и ТЫКВА НАЧИНКА. Тыква рецепты приготовления

💎 НОВОЕ видео на канале КАЖДЫЙ день !!!
NEW video on the channel EVERY day !!!

Более 1700 рецептов !!!
Over 1700 recipes !!!

👇 Рецепт НИЖЕ , а также ПЛЕЙЛИСТЫ с другими рецептами!!!
The recipe is BELOW, as well as the PLAYLISTS with other recipes !!!

🚩ПОДЕЛИТЕСЬ ,пожалуйста, этим видео со своими друзьями
в соц.сетях.Пусть МНОГИЕ узнают и приготовят с ЛЮБОВЬЮ!!!
SHARE this video with your friends
in social networks. Let many people know and cook with LOVE !!!

🔔Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!!!
Click on the bell to not miss new videos!!!

💖 Подписывайтесь на канал Готовим с ЛЮБОВЬЮ!!!
Subscribe to the channel Cooking with LOVE !!!
goo.gl/ugnR1c

👪 Подписывайтесь !!! Новый канал о нашей жизни Дружная СЕМЬЯ.
Subscribe !!! A new channel about our life Friendly family.
is. gd/O6mUhs

✅По вопросам СОТРУДНИЧЕСТВА и РЕКЛАМЫ пишите на эл.почту :
For questions of COOPERATION and ADVERTISING write to e-mail:
👉 [email protected]

🙋БОЛЬШЕ О НАШЕЙ ЖИЗНИ и БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ !!!ПЕРЕХОДИМ ПО ССЫЛКАМ !!!
MORE ABOUT OUR LIFE and MORE RECIPES !!! WE GO TO THE LINKS !!!

💗Instagram: instagram.com/gotovim_s_lubovi...
💙Facebook: facebook.com/CookingwithLOVE11...

🍘Тыква Рецепты Приготовления Рецепты с Тыквой
youtube.com/playlist?list=PLNX...

Тыквенный пирог Пирог из тыквы ТЫКВА в ТЕСТО и ТЫКВА НАЧИНКА Тыква рецепты приготовления
тыква сырая 900 гр
сахар 2 ст.л.
180°С – 40 минут
опара :
160 гр тыквенного пюре
120 мл теплого молока
1 ст.л. сахара
20 гр свежих дрожжей (7 гр сухих)
2 ст.л. муки (от общего количества)
оставляем в тепле на 15 минут
потом добавляем :
щепотка соли
1 ст.л. сахара
50 гр растопленного сливочного масла
400 гр муки (общее количество)
оставляем в тепле на 1 час
форма диаметром 26 см
начинка :
остаток запеченной тыквы
1 ст. л. сахара
1 ч.л. корицы (по желанию)
расстойка 30 минут
смазываем яйцом
180°С – 35 минут

Pumpkin pie Pumpkin pie PUMPKIN in DOUGH and PUMPKIN FILLING Pumpkin cooking recipes
raw pumpkin 900 gr
sugar 2 tablespoons
180 ° C - 40 minutes
dough:
160 gr pumpkin puree
120 ml warm milk
1 tbsp sugar
20 g fresh yeast (7 g dry)
2 tbsp flour (from total)
leave warm for 15 minutes
then add:
a pinch of salt
1 tbsp sugar
50 grams of melted butter
400 g flour (total)
leave warm for 1 hour
mold with a diameter of 26 cm
filling:
leftover baked pumpkin
1 tbsp sugar
1 tsp cinnamon (optional)
proofing 30 minutes
grease with an egg
180 ° C - 35 minutes

💎НОВОЕ видео на канале КАЖДЫЙ день !!!
NEW video on the channel EVERY DAY !!!
Более 1700 рецептов !!!
Over 1700 recipes !!!

🌍Все плейлисты : youtube.com/channel/UC6664II9Q...

🌍Все видео : youtube.com/channel/UC6664II9Q. ..

🍰Рецепты тортов. Украшение тортов кремом,шоколадом,декор-гелем в домашних условиях.
Торты домашние рецепты. Рецепты кремов. Торт
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🍥Зефир в домашних условиях. ЗЕФИР рецепты
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🎂Украшение ТОРТОВ кремом ,шоколадом ,декор-гелем
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🍮Пироги.Простой рецепт пирога.Тесто рецепт.Рецепты пирогов
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🥐ПИРОЖКИ разные рецепты ТЕСТА и НАЧИНКИ
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🥙Салаты рецепты,салаты на праздничный стол,салаты БЕЗ МАЙОНЕЗА,
салаты на Новый Год,салаты на Новогодний стол,салаты на стол на Пасху
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🍮Салат на новый год | Новогодние салаты youtube.com/playlist?list=PLNX...

🥞МАСЛЕНИЦА. Блины (блинчики)рецепты.Рецепты БЛИНОВ на МАСЛЕНИЦУ
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🌮Закуски.Рецепты закусок. Закуски на праздничный стол
youtube. com/playlist?list=PLNX...

🍮РУЛЕТЫ шоколадные бисквитные УКРАШЕНИЕ. СКАТЫВАЕМ и НЕ ЛОМАЕМ
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🍔БУЛОЧКИ разные рецепты ТЕСТА и НАЧИНКИ
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🍪ИМБИРНЫЕ пряники, рецепты глазури, роспись и ВСЁ что с ними связано
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🥘УЖИН Рецепты ВТОРЫХ блюд.
youtube.com/playlist?list=PLNX...

🍪ПЕЧЕНЬЕ разные рецепты БЫСТРО и ВКУСНО
youtube.com/playlist?list=PLNX...

#тыквенныйпирог #пирогизтыквы #тыквавдуховке #тыкварецепт #простойрецептпирога #пирогрецепт

Насыпной пирог с тыквой "Три стакана" • Жизнь

Суть этого пирога настолько на поверхности, что это как раз и делает его идеальным пирогом «для жизни»: просто, быстро, вкусно, вариативно. Его можно готовить с самыми разными плотными фруктами, и сегодня готовим насыпной пирог с тыквой.

Помню, когда-то давно я готовила насыпной пирог с творогом – он гуляет по интернету под непонятным (для меня) названием «Королевская ватрушка». Почему ватрушка? Почему королевская?..

Но несмотря на его название, сам пирог очень вкусный. Я делала и традиционные варианты, и безсахарные, порционные и в виде одного большого пирога…

Сегодняшний же вариант насыпного пирога вполне себе может потянуть даже на звание торта. Без претензий, конечно, но очень классного!

Кстати, рекомендую также обратить внимание и на другие тыквенные пироги. Например, на этот нежный пирог, или на эту запеканку. А еще есть вкусные вафли.


Насыпной пирог с тыквой: видео


Насыпной пирог с тыквой

Выход 18 см диам.
  • 1 ст. муки 160 г
  • 1 ст. манки 200 г
  • 1 ст. сахара 200 г, но лучше эту норму располовинить!
  • щепотка соли
  • 1 п. сливочного масла 200 г
  • 800 г тыквы
  • 1 лимон сок и цедра
  • 100 г сахара
  • Смешайте муку с манкой, сахаром и щепоткой соли.

  • Натрите в эту смесь на крупной терке ледяное сливочное масло. Перемешайте, но тесто не замешивайте. Да-да, напоминает процесс приготовления рубленого теста ручным способом.
  • Тыкву натрите на мелкой терке – я делаю это при помощи своего кухонного комбайна.

  • Добавьте к тыкве 100 г сахара, цедру и сок лимона. Перемешайте.

  • В форму для выпечки отправьте треть сухой смеси. Поверх нее распределите половину тыквенной начинки. Затем следует еще одна треть сухой смеси, и вторая половина начинки из тыквы. Завершающий слой – сухая смесь.

  • Отправляю пирог на выпечку при температуре 200°. Он будет готовиться в течение 30-35 минут.

  • После выпечки дайте пирогу остыть, и только потом извлекайте из формы – он очень нежный, рассыпчатый. После остывания он стабилизируется и вы с легкостью сможете нарезать его на порции.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Классический американский тыквенный пирог со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать тыквенный пирог? Подготовьте продукты. Тыкву взвесьте до начала приготовления, ее вес должен быть 800-850 грамм, именно из такого количества получится 300 грамм пюре. Сливочное масло положите перед приготовлением в морозилку, оно должно быть сильно охлажденным и твердым, чтобы его было легко натирать на терке. Сгущенку возьмите натуральную, без растительных жиров.

  • Шаг 2:

    Заранее надо приготовить пюре из тыквы. Для этого мы ее запечем. Тыкву разрежьте на небольшие кусочки и срежьте кожицу. Осторожно, она очень твердая, не порежьтесь. Именно поэтому ее лучше нарезать на куски.

  • Шаг 3:

    Нарежьте полученные куски на небольшие кусочки.

  • Шаг 4:

    Сложите кусочки тыквы в форму для выпечки. Запекайте тыкву около 45 минут в духовке при температуре 180°С (ориентируйтесь на свою духовку).

  • Шаг 5:

    Она должна стать мягкой, кусочки будут легко протыкаться ножом. Готовую тыкву остудите.

  • Шаг 6:

    Пока тыква остывает, приготовьте тесто. Насыпьте муку в большую миску. Натрите холодное сливочное масло на терке. Чтобы это было удобнее делать, обваляйте кусок масла в муке.

  • Шаг 7:

    Руками перетрите муку с маслом до состояния крошки. Делайте это быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. Почему это важно? Потому что именно кусочки масла, смешанные с мукой, растаяв в духовке, сделают тесто слоистым и хрустящим.

  • Шаг 8:

    Затем влейте в крошку ледяную воду, смешанную с лимонным соком. Быстро замешайте тесто, собрав его в комок. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на полчаса.

  • Шаг 9:

    Остывшую тыкву пробейте погружным блендером до состояния пюре. Если у вас нет блендера, то разомните ее толкушкой.

  • Шаг 10:

    Добавьте к тыкве сгущенку, яйца и специи. В Америке продают специальные смеси для тыквенного пирога, кроме корицы, имбиря и мускатного ореха в нее еще входит молотая гвоздика и душистый перец.

  • Шаг 11:

    Перемешайте все составляющие венчиком до однородного состояния. Начинка готова.

  • Шаг 12:

    Охлажденное тесто положите между двумя листами пергамента. Раскатайте его скалкой до толщины около 2 мм. Очень удобно это делать именно между бумаги, так оно не прилипнет к скалке. Размер круга сделайте на 4 см больше диаметра формы. Моя форма размером 22 см.

  • Шаг 13:

    Чтобы пирог выглядел аккуратно, я обрезала тесто по тарелке. Обрезки я использовала для украшения пирога.

  • Шаг 14:

    Положите тесто в форму, аккуратно распределив его по дну и бокам. Наколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздулось при выпечке.

  • Шаг 15:

    Выпекайте тесто в духовке при температуре 180°С в течение примерно 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Затем форму с тестом выньте и слегка охладите.

  • Шаг 16:

    Вылейте начинку на корж.

  • Шаг 17:

    Верните пирог в духовку и пеките его до готовности. У меня ушло 40 минут. Начинка должна стать плотной, а края теста зазолотиться. Пирог охладите и подавайте к столу. Верх при желании можете украсить кусочками теста, оставшимися от обрезки коржа. Их надо слепить, раскатать, нарезать и выпечь, смазав сверху яйцом.

  • Пирог с тыквой, рисом и изюмом: пошаговый рецепт [видео]

    В преддверии профессионального праздника - Дня учителя - мастер-класс для читателей «Челнинских известий» провела педагог с 45-летним стажем Гульсина Миннеханова. В этом году на ее даче вырос хороший урожай тыквы, она предложила испечь простой и недорогой пирог.

    Ингредиенты:

     

    мука высшего сорта - 1,5-2 стакана,

    тыква - 1 килограмм (вес в очищенном виде),

    молоко - 150 миллилитров,

    масло сливочное - 150 граммов,

    растительное рафинированное масло - четверть стакана,

    рис - 0,5 стакана,

    изюм (или сухофрукты) - 0,5 стакана,

    яйцо - 1 штука,

    дрожжи прессованные - 8-10 граммов,

    соль - 0,5 чайной ложки,

    сахарный песок - 0,5 стакана.

     

    Тесто:

     

    1. В объемную чашу налить молоко, воду, растительное масло, добавить дрожжи, соль, 0,5 чайной ложки сахара.

    2. Поставить посуду с компонентами на включенную газовую конфорку.

    3. Пока масса подогревается, перемешать ее рукой.

    4. Перенести посуду на стол и, постепенно добавляя заранее просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто.

    5. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место примерно на 40-45 минут.

     

    Начинка:

     

    1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками размером в 1-1,5 сантиметра и сложить в посуду.

    2. Приготовить рис: промыть и отварить в воде 3-4 минуты, выключить газ и дать разбухнуть. Чтобы он не был липким и вязким, промыть холодной водой.

    3. Изюм залить теплой водой минут на 10, промыть.

    4. Все ингредиенты смешать в холодном виде и добавить 0,5 чайной ложки соли (она нужна для риса).

    5. На заметку! Не посыпайте  начинку сахаром, иначе появится сок.

     

    Сборка пирога:

     

    1. Заранее включить духовой шкаф на температуре 180 градусов.

    2. Сковороду смазать растительным маслом.

    3. На припудренной мукой кухонной доске тесто разделить на две неравные части.

    4. Из большого куска раскатать сочень для основы пирога и разложить его на сковороде.

    5. Начинку перемешать с оставшимся сахаром, положить  на лепешку,  разровнять ложкой.

    6. Сверху массу полить растопленным сливочным  маслом.

    7. Вторую часть теста раскатать и закрыть им пирог.

    8. Края теста аккуратно защипнуть.

    9. Сверху пирог посыпать сладкой  крошкой: смешать по 1 столовой ложки муки, сахара и подсолнечного  масла, хорошо перетереть массу руками.

     

    Выпекание:

     

    1. Сформированный пирог поставить в духовку примерно на 40-50 минут.

    2. Когда корочка подрумянится, пирог считается готовым.

    3. Если тыква окажется жестковатой, поставьте пирог в духовку еще на 10-15 минут.

    4. Подавать готовое блюдо к чаю, разрезав на порционные кусочки.

     

    Пирог тает во рту, он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

     

    Приятного аппетита!

     

     

    Фото, видео: Челнинские известия / Кирилл Рочев

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

    Домашний тыквенный пирог без ошибок

    Как приготовить классический, простой тыквенный пирог с нуля . Это наш любимый способ приготовить тыквенный пирог. Это тоже легко! Перейдите к рецепту домашнего тыквенного пирога или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как его приготовить.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Как приготовить наш любимый тыквенный пирог

    Мы берем его просто или, когда чувствуем себя энергично, с ложкой взбитых сливок.Начинка для пирога сливочная, насыщенная и имеет достаточно сладости, чтобы сбалансировать некоторые пряности корицы, имбиря и гвоздики. Вы можете легко съесть лишний кусок в конце ужина. Никому не говори, но мы даже украли несколько кусочков на завтрак.

    Сделать тыквенный пирог с нуля легко - мы думаем, что это , один из самых простых (и вкусных) пирогов, которые можно приготовить дома .

    Начинка собирается за минут и состоит из тыквенного пюре, яиц, сливок, сахара и осенних специй.Все смешивается и выливается в корочку для пирога. Вы можете использовать в этом пироге консервированное или домашнее тыквенное пюре. Я люблю пирог, когда мы использовали консервы (особенно потому, что они такие однородные), но приготовить собственное пюре легко и означает, что пирог на 100% домашний. (Бонус: вы можете обжарить тыквенные семечки. Вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек.)

    Мы тоже не добавляем слишком много специй - нам нравится, как тыква блестит. Если вы любите более острые пироги, просто увеличьте количество специй, указанное в рецепте ниже.

    Для корочки используем собственное домашнее тесто для пирогов. Наша любимая корочка требует 100% сливочного масла, и ее довольно просто приготовить. Вы даже можете приготовить его заранее и поставить в холодильник или заморозить, пока не будете готовы сделать полный пирог. Если у вас есть любимая корочка для пирога, купленная в магазине, используйте ее. Все зависит от вас.

    Корка - выпечка вслепую или нет?

    Обычно мы неравнодушны к выпечке пирогов с монолитным тестом вслепую, особенно с жидкой начинкой. С учетом сказанного, мы не запекаем вслепую при приготовлении тыквенного пирога. «Выпечка вслепую» означает частичное приготовление корочки перед добавлением начинки, что помогает корочке оставаться хрустящей и слоистой.

    А вот с тыквенным пирогом нам нравится, как корочка немного увлажняется от начинки. Основа корочки становится коричневой, но там, где встречаются начинка и корочка, она мягкая и нежная. Вот как мы видели, как наши матери делали это в детстве, поэтому мы просто не можем сбиться с пути.

    Если вы хотите запечь корочку вслепую, сделайте это. Выложите форму для пирога тестом, наколите дно вилкой и застелите фольгой.Наполните фольгу весами для пирогов (или используйте сырой рис или фасоль), затем запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течение 8 минут. Снимите фольгу (и утяжелители), затем запекайте еще 5-6 минут или до золотистого цвета. Оттуда залейте корочку, как обычно, и запекайте, пока начинка не застынет.

    Еще рецепты из тыквы

    Чтобы узнать больше рецептов пирогов , ознакомьтесь с нашим любимым яблочным пирогом с нуля, простым домашним черничным пирогом, этим восхитительным вишневым пирогом с нуля и нашим свежим клубничным пирогом со взбитыми сливками.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2013 года. С момента публикации этого в 2013 году мы добавили видео с рецептом и доработали рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

    Домашний тыквенный пирог No Fail

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Классический рецепт тыквенного пирога без излишеств. Мы берем его просто или, когда чувствуем себя энергично, с ложкой взбитых сливок.Здесь специи не слишком сильны. Если вам нравится острый пирог, добавьте немного корицы и имбиря. (Мы бы не стали увеличивать гвоздику, 1/4 чайной ложки должно хватить).

    Делает 1 (9-дюймовый) пирог

    Вам понадобится

    Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога с одной корочкой, см. Наш рецепт корочки для пирога

    3 больших яйца 1/2 стакана (100 г) сахарного песка

    1/3 стакана (65 г) светло-коричневого сахара

    1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре или 2 стакана (440 граммов) свежего тыквенного пюре, см. Наш рецепт домашнего тыквенного пюре

    3/4 стакана (175 мл) жирных сливок для взбивания

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1 1/2 чайной ложки молотой корицы

    1/2 чайной ложки молотого имбиря

    1/4 чайной ложки молотой гвоздики

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    Указания

    • Подготовка корочки
    • Раскатайте тесто так, чтобы оно было на два дюйма больше, чем ваша форма для пирога.Осторожно вдавите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и бока. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Обрезать тесто до края формы на 1/2 дюйма.

      Загните края теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Обжимаем края. (Вы можете увидеть, как мы делаем это в нашем видео с рецептом пирога). Охладите, пока готовите начинку для пирога.

      • Приготовление начинки
      • Взбейте яйца и оба сахара вместе до однородной массы.Добавьте тыквенное пюре, сливки, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Перемешайте, пока все не станет однородным.

        • Выпекать пирог
        • Нагреть духовку до 425 градусов F.

          Переложите оболочку пирога на противень. Вылить тыквенную начинку в ракушку для пирога.

          Выпекать пирог при 425 градусах 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов и выпекайте от 35 до 45 минут, пока зубочистка или тонкий нож не вонзят его в пирог, примерно в 2 дюймах от края, и не выйдет чистым. Во время выпекания поверните один или два раза.Если во время выпекания пирога верхняя часть корочки стала слишком темной, накройте ее тонкой полоской алюминиевой фольги.

          • Завершение
          • Охладите на решетке в течение 2 часов или до комнатной температуры. Нарезать на восемь дольков и подавать отдельно или со взбитыми сливками. Для хранения накройте остывший пирог неплотно фольгой или полиэтиленовой пленкой и держите в холодильнике до 3 дней.

    Советы Адама и Джоанны

    • Как узнать, что пирог готов: достаньте пирог из духовки, когда большая часть пирога будет выглядеть блестящей, и положить сверху. Он должен немного покачиваться, как желе, но не более того. Середина сверху все равно будет выглядеть мокрой. Ничего страшного, он будет продолжать готовиться, пока пирог остынет на прилавке. И, в качестве последнего теста, возьмите зубочистку или тонкий нож и воткните им в пирог на расстоянии около 2 дюймов от края. Если он выходит чистым, пирог готов. Пока пирог остынет до комнатной температуры, он будет продолжать готовиться и застывать. Ждем 2 часа. Если при разрезании пирога кажется, что середина не застыла, дайте ему еще немного остыть.Или все равно нарежьте дольку и покройте конец взбитыми сливками. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1/8 часть пирога) / 365 калорий / 6 г белка / 38 г углеводов / 2 г пищевых волокон / 21 г общего сахара / 22 г общего жира / 13 г насыщенных жиров / 131 холестерин. mg

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт большого тыквенного пирога

    Я очень люблю этот рецепт тыквенного пирога , полный аромата.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками.

    Тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенные латте, тыквенные кексы, тыквенный хлеб, но ПРИВЕТ, а как насчет тыквенного пирога ?? Мой отличный рецепт тыквенного пирога уже здесь.

    Знаете ли вы, что испытать идеальный рецепт тыквенного пирога намного сложнее, чем можно было бы предположить !? Свежая тыква, консервированная тыква, имбирь, без имбиря, коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, мука, без кукурузного крахмала, без муки…?

    Но, наконец, я раскрыл код тыквенного пирога.Я вырос в доме любителей тыквенного пирога, и ни один День Благодарения не обходился без сна и огромного ломтика тыквенного пирога. Я пытаюсь сказать, что мои стандарты тыквенного пирога высоки. Когда дело доходит до этого классического произведения на День Благодарения, я большой сноб. А теперь, когда я нашла лучший рецепт тыквенного пирога, я могу спокойно отдыхать по ночам. И вы тоже можете!

    Пирог с корочкой

    Начнем с корочки для пирога. Каждый тыквенный пирог должен начинаться с звездной корочки.В моем домашнем тесте для пирога используется смесь шортенинга и масла, поэтому вы получите очень маслянистую, нежную, слоеную корочку для пирога. Сделать это легко. А здесь у меня есть видеоурок и пошаговые фото.

    Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?

    Я тестировал этот рецепт с обоими, и мне действительно понравился пирог с консервированной тыквой больше. Консервированный тыквенный тыквенный пирог (скажем, в 3 раза быстрее) был немного более крепким, если выпекать такое же количество времени.Пирог, испеченный со свежим тыквенным пюре, был зернистым и немного… травянистым? Я предпочитаю использовать свежее тыквенное пюре в пикантных рецептах, а не в десертах. Это ваш звонок, вы можете использовать как свежую, так и консервированную тыкву.

    Другие ингредиенты в тыквенном пироге

    1. Яйца. Начинка для тыквенного пирога - это яйца. Они придают начинке богатую роскошную текстуру.
    2. Густые сливки. Густые сливки делают тыквенный пирог роскошной и шелковистой. В этом рецепте тыквенного пирога он густой, сливочный и абсолютно божественный.Я использую 1 стакан жирных сливок и 1/4 стакана молока. Я обнаружил, что 1 и 1/4 стакана жирных сливок (или больше) - это слишком много. Слишком толстый, слишком блеклый! Вы также можете использовать жирные сливки для приготовления домашних взбитых сливок для начинки.
    3. Кукурузный крахмал. Загуститель крахмала - один из важнейших ингредиентов начинки для пирогов. Я добавляю немного кукурузного крахмала в свой тыквенный пирог, потому что он помогает приготовить пирог. Делает его немного более крепким и твердым, сохраняя при этом все гладкость.

    Мой секретный ингредиент

    Это звучит невероятно странно.Но в начинку для тыквенного пирога я добавляю свежемолотый черный перец. Я знаю, это странно. Но я серьезно. Я получил этот совет от гениальной кухонной бригады King Arthur Flour. И я бесконечно благодарен. Потому что это небольшое дополнение превращает ваш тыквенный пирог в ЛУЧШИЙ тыквенный пирог. Никто не узнает, что это там! Кроме тебя. И им всем будет интересно, что делает этот пряный пирог таким вкусным. Щепотка перца.

    Как избежать трещин в тыквенном пироге

    Шелковистый, но толстый, этот тыквенный пирог прекрасно режется, если его выпекать в течение нужного времени.Время выпекания 55-60 минут. В это время центр тыквенного пирога будет слегка покачиваться. Он застынет, когда остынет. Осторожно, чтобы не пережарить; переваривание приведет к растрескиванию начинки.


    PS: Вот мой рецепт мини тыквенных пирожков.

    Так что из моей кухни в вашу наслаждайтесь Рецептом Великого Тыквенного Пирога.

    Распечатать значок часов

    Описание

    Этот рецепт тыквенного пирога, полный аромата, - мой самый любимый. Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками. Листья корочки для пирога предназначены исключительно для декора, вы можете оставить их вне пирога и приготовить только 1 пирог. Вы также можете отказаться от засахаренной клюквы.


    Клюква в сахаре
    • 1 стакан (120 г) свежей клюквы *
    • 2 стакана (400 г) сахарный песок , разделенный на части
    • 1 стакан (240 мл) воды
    Тыквенный пирог
    • Домашнее тесто для пирога (полный рецепт делает 2 корочки: 1 для дна, 1 для декора листа)
    • одна банка 15 унций (около 2 стаканов; 450 г) тыквенного пюре *
    • 3 больших яйца
    • 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1 столовая ложка (8 г) кукурузного крахмала
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки молотый имбирь *
    • 1/4 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатный орех *
    • 1/8 чайной ложки молотая гвоздика *
    • 1/8 чайной ложки свежемолотого черный перец
    • 1 чашка (240 мл) жирных сливок
    • 1/4 стакана (60 мл) молока (я использую 1% - подойдет любое)
    • Мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 1 столовой ложкой молока

    1. Для клюквы: Поместите клюкву в большую миску; отложить.В кастрюле среднего размера доведите до кипения 1 стакан сахара и воду и взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Залить клюкву сахарным сиропом и перемешать. Дайте клюкве постоять при комнатной температуре или в холодильнике на 6 часов или на ночь (идеально). По прошествии этого времени вы заметите, что сахарный сироп станет довольно густым. Клюкву слить из сиропа и засыпать 1 стаканом сахара. Перемешайте клюкву, полностью покрывая ее слоем.Выложите засахаренную клюкву на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком и дайте им высохнуть не менее 2 часов при комнатной температуре или в холодильнике. У вас будет запас, но они отлично подходят для еды или в качестве гарнира к другим блюдам. Плотно накройте и храните в холодильнике до 3 дней.
    2. Сделайте тесто для пирога с помощью шага 5 согласно моим указаниям, советам и изображениям. Или используйте купленные в магазине.
    3. Для начинки для тыквенного пирога: Взбейте тыкву, 3 яйца и коричневый сахар до однородности.Добавьте кукурузный крахмал, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец, сливки и молоко. Энергично взбивайте, пока все не смешается.
    4. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
    5. Раскатайте охлажденную корочку для пирога: Достаньте 1 диск теста для пирога из холодильника. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких рулетов. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.Небольшим острым ножом срежьте лишний выступ корочки и выбросьте. При желании обожмите края вилкой или протрите края пальцами. Слегка смажьте края яичной жидкостью. Выстелите корку пирога пергаментной бумагой. Раздавите пергаментную бумагу, чтобы вы могли легко придать ей корку. Залить весами для пирогов или сушеной фасолью. (Обратите внимание, что вам понадобится как минимум 2 стандартных набора утяжелителей для пирогов.) Убедитесь, что веса / бобы равномерно распределены по форме для пирога.Выпекайте корочку в течение 10 минут. Осторожно удалите утяжелители пергаментной бумаги / пирога.
    6. Вылить начинку из тыквенного пирога в теплую предварительно запеченную корочку. Заполните корку только примерно на 3/4. (Если хотите, используйте Extra, чтобы приготовить мини-пироги с оставшимися кусочками теста.) Выпекайте пирог до тех пор, пока его центр почти не застынет, примерно 55-60 минут плюс-минус. Небольшая часть центра будет шататься - ничего страшного. После 25 минут запекания не забудьте накрыть края корочки алюминиевой фольгой или использовать защиту от корки пирога, чтобы края не стали слишком коричневыми.Проверка готовности на 50-й, затем 55-й, 60-й и т. Д. Минуте
    7. После этого переложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть не менее 3 часов. Украсить засахаренной клюквой и листьями корочки для пирога (см. Примечание). У вас точно останутся остатки клюквы - она ​​очень вкусная для перекуса. По желанию подавать пирог со взбитыми сливками. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тыквенный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь. Тесто для пирога хорошо застывает до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы украсите свой пирог засахаренной клюквой, начните его накануне вечером. Вы также начнете готовить пирог накануне вечером (тесту нужно не менее 2 часов, чтобы остыть; лучше всего на ночь). Начинку можно делать и накануне вечером. На самом деле, я предпочитаю так. Это дает возможность ароматизаторам специй, тыквы и коричневого сахара раствориться и смешаться.Это потрясающе. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Перед запеканием доводить до комнатной температуры не нужно.
    2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): набор чаши для смешивания, блендер для кондитерских изделий, скалка, керамическое блюдо для пирога Emile Henry, утяжелители для пирогов (вам понадобятся 2 упаковки), щетка для кондитерских изделий, защита для выпечки пирога, формочки для осеннего печенья и Коврик для выпечки Silpat
    3. Клюква: Используйте свежую клюкву, не замороженную. Сахарный сироп неравномерно покрывает замороженные ягоды, в результате чего получается довольно некрасивая и очень гладкая сморщенная клюква.
    4. Тыква: Консервированная тыква лучше всего подходит для этого рецепта тыквенного пирога. Я использую и рекомендую бренд Либби. Если вы используете свежее тыквенное пюре, слегка промокните его перед добавлением, чтобы удалить влагу. Время выпекания может быть больше.
    5. Специи: Вместо молотого имбиря, мускатного ореха и гвоздики вы можете использовать 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. Обязательно добавьте 1 и 1/2 чайных ложки корицы.
    6. Пирог с корочкой: Независимо от того, используете ли вы домашнее или купленное в магазине, предварительно испеките корочку.(Шаг 5.) При желании можно использовать тесто для крекера, но ломтики могут получиться немного беспорядочными. Выпекайте в течение 10 минут так же, как в этом рецепте с обычной корочкой для пирога. При использовании корочки для печенья нет необходимости использовать утяжелители для пирогов.
    7. Листья для пирога с корочкой: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из шариков из охлажденного теста (второй храните в холодильнике). Раскатайте в любую форму, которую вы действительно хотите (не имеет значения), и толщиной 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, нарежьте их фигурками.Слегка смажьте каждую смесь взбитым яйцом и молоком. При желании острым ножом нарежьте прожилки на листьях. Выложите на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или до легкого коричневого цвета. Снимите и отложите, чтобы остыть, прежде чем украшать пирог.
    8. Мини-пирожки с тыквой: Многие спрашивали о мини-версии. Вот мои мини-пирожки с тыквой. Они довольно простые - не запекать корочку вслепую!

    Листья с корочкой для пирога

    По моему рецепту корочки для пирога хватает на две корочки.Так что из дополнительного теста вы можете сделать очаровательные листочки для украшения тыквенного пирога. Или вообще любой пирог. Я видел, как листья корочки для пирога запекались прямо на краю пирога - и я пробовал это - но не был в восторге от результатов - слишком неравномерная выпечка. Нижняя сторона листьев на самом деле не была прожарена, а верхушки немного подгорели (даже через мой пирог). Итак, чтобы упростить задачу, просто испеките листья корочки для пирога отдельно и выложите их поверх пирога перед подачей на стол.Вы также можете посыпать их небольшим количеством сахара с корицей прямо перед выпечкой. Я собирался это сделать, но забыл.

    Мои формочки для печенья из листьев (партнерская ссылка) не имеют «прожилок», поэтому я сам сделал прожилки на листьях с помощью острого ножа для очистки овощей. Это утомительно, но если вы хотите, чтобы листья выглядели аутентично, вы можете пойти дальше. Не волнуйтесь, если ваши вены не идеальны. Странное предложение.

    Мои инструкции для листьев в распечатанном рецепте выше.

    Клюква в сахаре

    Давайте поговорим о тех засахаренных ягодах клюквы! Мне нравится использовать их для тыквенного пирога, потому что они придают яркий, свежий цвет очень коричневому и очень оранжевому пирогу. К тому же они вкусные и праздничные. Просто приготовьте сахарный сироп, дайте клюкве впитаться в сироп на ночь, залейте сахаром (разрешено стоматологом) и дайте высохнуть в течение пары часов. Мой рецепт засахаренной клюквы тоже есть в распечатанном рецепте выше!

    Рецепт домашнего тыквенного пирога (+ ВИДЕО)

    Этот домашний тыквенный пирог не только невероятно легкий - это самый сочный, ароматный и идеальный тыквенный пирог! Этот пирог, сделанный из консервированной тыквы, сезонных специй и сгущенного молока, является обязательным десертом во время праздников.

    Этот пирог является фаворитом Дня Благодарения вместе с нашим пирогом с орехами пекан и домашним яблочным пирогом. Как только вы сделаете этот пирог домашним, вам больше никогда не захочется покупать его в магазине!

    Тыквенный пирог с секретным ингредиентом

    Этот рецепт, которым мы поделимся сегодня, был нашим любимым рецептом тыквенного пирога на протяжении нескольких лет. Он поступил из любимого ресторана Luby’s, который, к сожалению, сейчас не работает. Я никогда не любил тыквенный пирог, пока не попробовал ЭТОТ рецепт.

    Никогда бы не подумал, что домашний пирог так легко приготовить, но как только ваша корочка сделана (или куплена в магазине;)), вы сможете приготовить начинку всего за несколько минут!

    Эта начинка для тыквенного пирога ТАКАЯ ВКУСНАЯ. Совершенно сладкий, сочный, с ароматом тыквы и нужным количеством специй. Он состоит из довольно стандартных ингредиентов для тыквенного пирога, но я открою вам небольшой секрет ... Сгущенное молоко! Этот секретный ингредиент придает пирогу удивительную текстуру и способствует идеально сладкому вкусу.

    Как приготовить тыквенный пирог

    Это простой рецепт домашнего тыквенного пирога с нуля (ладно, не совсем с нуля… В нем используется консервированное тыквенное пюре, а не свежая тыква), но вы можете еще больше упростить его, используя корочку, купленную в магазине, а не самодельную.

    КОРА. Если вы амбициозны и хотите приготовить домашнюю корочку, вы можете воспользоваться рецептом для пирога, который вы найдете здесь. Обязательно следуйте инструкциям по выпеканию корочки перед добавлением начинки!

    НАПОЛНЕНИЕ ДЛЯ ПИРОГОВ. Когда корочка будет готова, приготовьте начинку для пирога, слегка взбивая яйца, пока они не станут однородными. Добавьте консервированную тыкву, молоко, сахар, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Смешайте до однородного состояния, затем равномерно вылейте начинку в ракушки для пирогов (по этому рецепту получается 2 пирога).

    ( Примечание: это консервированная тыква, а НЕ консервированная начинка для тыквенного пирога - мы обычно использовали 100% чистую тыкву Либби.)

    ВЫПЕЧКА. Выпекайте при 350 ° в течение 1 часа или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.Подавать при комнатной температуре и заправить любой из этих идей начинки:

    • Взбитые сливки
    • Арахис ломкий
    • Орехи в сахаре (пекан великолепен!)
    • Шарик мороженого (ваниль, карамель или корица)
    • Мини-шоколадные чипсы или шоколадный соус

    Часто задаваемые вопросы

    Приготовление тыквенного пирога не должно быть сложным, но если вы еще новичок в его приготовлении, у вас могут возникнуть некоторые вопросы. Надеюсь, этот раздел поможет.

    Почему тыквенный пирог отделяется от корочки? Это нормально! Когда начинки для пирогов с заварным кремом (например, тыква) готовятся и остывают, они обычно сжимаются, вызывая отделение от корки.

    Вам нужно запечь корочку для тыквенного пирога вслепую? Это может быть применимо, только если вы делаете домашний рецепт корочки. Если вы используете тесто, купленное в магазине, вам не нужно беспокоиться о его предварительном выпекании. Просто бросьте начинку и запекайте.

    Однако, если вы делаете домашнее тесто, лучше всего запекать его вслепую (предварительно запекать без начинки). Выложите раскатанное тесто на форму для пирога, сделайте порезанные края, если хотите, и выстелите тесто двумя слоями фольги, прижимая ее ко дну и бокам.

    Убедитесь, что фольга выходит за края формы для пирога, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Выпекайте 10 минут, снимите фольгу и запекайте еще 2-4 минуты, пока она не начнет подрумяниваться.

    Заполните начинкой для пирога, пока корка еще горячая, накройте края кольцом для корки пирога или полосками оловянной фольги, чтобы они не стали слишком коричневыми.Снимите кольцо / фольгу в течение последних 15 минут выпечки.

    Как сделать тыквенный пирог из настоящей тыквы? Хотя это определенно не так просто, вы можете предпочесть аромат пирога, приготовленного из свежей тыквы. Вот как приготовить тыквенное пюре!

    Возьмите тыкву (из полуфунта тыквы можно приготовить примерно 2 стакана пюре) и разрежьте ее пополам с помощью ножа. Соскоблите ложкой все семена и кусочки и положите половинки разрезанной стороной вверх на противень, покрытый фольгой.Запекать в духовке при 325 градусах 30-40 минут для маленькой тыквы и около часа для большой.

    Если мякоть все еще толстая и ее трудно очистить, значит, тыква должна прожариваться дольше. Соскребите всю мякоть, пока кожура не станет пустой, и измельчите ее с помощью блендера или разомните вручную. Как только оно будет растерто, оно будет готово для использования в ваших рецептах!

    Хранение и замораживание

    Нужно ли охлаждать тыквенный пирог? Вытащив тыквенный пирог из духовки, он должен остыть до комнатной температуры.Когда тыквенный пирог остынет, его можно оставить при комнатной температуре примерно на два часа, но, поскольку он сделан из молока и яиц, в нем могут начать развиваться вредные бактерии, если его оставить намного дольше. Храните его в холодильнике, неплотно накрытым, в течение 3-5 дней.

    Можно ли заморозить тыквенный пирог? Если вы хотите, чтобы тыквенный пирог оставался дольше 3-5 дней, вы можете хранить его в морозильной камере целиком или отдельными ломтиками.

    Если вы начали делать пирог с намерением его заморозить, запекайте его на одноразовой алюминиевой посуде - это позволит ему быстрее застыть (чем быстрее, тем лучше).Независимо от того, в каком виде формы для пирога вы его запекаете, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем помещать его в морозильную камеру. В противном случае пар и влага попадут под корку и испортят текстуру.

    Плотно заверните его в пару слоев полиэтиленовой пленки (и один слой фольги на всякий случай) и храните на плоской полке в морозильной камере в течение месяца, максимум двух.

    Когда вы будете готовы съесть пирог, дайте ему разморозиться в холодильнике. Это займет не менее 12 часов, так что планируйте соответственно! Оттаивание при комнатной температуре приведет к слишком быстрому оттаиванию, что приведет к образованию сырой корки.

    Если у вас возникнет вопрос, стоит ли вам попробовать этот рецепт тыквенного пирога в этот праздничный сезон, я отвечу на него сейчас. СДЕЛАЙ ЭТО! А если серьезно, то этот пирог превратит любого в любителя пирогов.

    Чтобы узнать больше о рецептах тыквы, посетите:

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 5 минут

    Порций 16

    Калорий 273 ккал

    Автор Lil 'Luna

    • 4 очень больших яйца
    • 29 унций консервированной тыквы
    • 3 стакана сгущенного молока
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки молотого гвоздика
    • 2 9-дюймовых корок для пирогов, невыпеченных в домашних условиях или купленных в магазине
    • Слегка взбить яйца до однородной массы.Добавьте тыкву, молоко, сахар, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Смешайте до однородной массы. Равномерно разлейте по ракушкам для пирогов.

    • Выпекайте при 350 ° C в течение 1 часа или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    ПРОВЕРЕННЫЕ И ИСТИННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
    • СЛОЖНОСТЬ: Easy
    • СКОЛЬКО ЕГО КОРМИТ: 8 - 12
    • Внесены ЛЮБЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ: нет
    • ЛЮБЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ: нет

    Рецепт домашнего тыквенного пирога (Безупречный!)

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Лучший рецепт тыквенного пирога был испытан снова и снова, с нулевым растрескиванием! Он самодельный, его легко приготовить, и он такой ароматный!

    У каждого есть рецепт тыквенного пирога, который они готовят на праздники, но позвольте мне сказать вам, что - это рецепт тыквенного пирога , который станет вашим новым выбором. Я подумал, что смогу сделать простой тыквенный пирог из 5 ингредиентов, который полностью защищен от дурака. Это всегда будет идеально, и это хороший надежный рецепт, который произведет впечатление на всех!

    Рецепт тыквенного пирога

    Рецепт тыквенного пирога не может быть проще.Соберите эти ингредиенты, чтобы приготовить идеальный праздничный десерт!

    • Pie Crust - вы можете либо купить это готовое, либо приготовить тесто для пирога с нуля. Если вы собираетесь делать это с нуля, вот мой любимый способ сделать это. (Бонус, это тоже СУПЕР просто).
    • Тыква - да! Тыквенный пирог без тыквы не приготовишь. Для традиционного пирога используйте консервированную тыкву Либби, все любят Либби.
    • Яйца - используются в качестве стабилизатора и структуры для пирога.
    • Пряность для тыквенного пирога - найдите и используйте свой любимый или приготовьте свою собственную смесь с корицей и мускатным орехом.
    • Сгущенное молоко с сахаром - для супервкусного и супервлажного пирога, добавьте сгущенное молоко с сахаром!
    • Соль - помогает сбалансировать все вкусовые качества.
    • Взбитые сливки - что такое тыквенный пирог без взбитых сливок или ванильного мороженого? Они идеальная пара.

    Если вы любите тыкву, вам понравятся другие мои рецепты из тыквы: тыквенный хлеб с шоколадной крошкой, тыквенный хлеб на части, тыквенный кремовый пирог и мягкое тыквенное сахарное печенье.

    Как приготовить тыквенный пирог

    Для получения пошагового видеоруководства прокрутите вниз до карточки рецептов ниже 🙂

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. В большой миске взбейте венчиком тыкву, сгущенное молоко, яйца, корицу, мускатный орех и соль до однородного цвета и однородной массы. Вылейте тыквенную смесь в не испеченную оболочку пирога и равномерно распределите.
    3. Выпекайте 40-45 минут до тех пор, пока центр не будет установлен.Вынуть из духовки и полностью остудить.
    4. Охладите до подачи на стол.
    5. Нарезать кружочками, полить кремом и подавать!

    Остатки

    Короче говоря, да, этот рецепт тыквенного пирога нужно охлаждать.

    После выпечки и подачи на стол, охладите оставшийся тыквенный пирог, чтобы уберечь его от бактерий и продлить срок хранения. Этот пирог продержится 5-7 дней в холодильнике, но, честно говоря, у меня обычно не бывает остатков.Это ТАК хорошо!

    Можно ли заморозить тыквенный пирог?

    Совершенно верно! Лучшим рецептом тыквенного пирога делает то, что вы можете приготовить его за несколько месяцев, чтобы окончательно подготовиться к празднику.

    Заморозить. Просто смешайте начинку для тыквенного пирога и заморозьте прямо в не испеченной оболочке пирога. Обязательно защитите от обморожения, накрыв пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой.

    Выпечка. Выпекать как обычно, размораживать пирог не нужно. Если вы нервничаете, можете разморозить пирог в холодильнике за 24 часа до того, как собираетесь его приготовить.

    Растрескивание

    Самое худшее в День Благодарения - открыть духовку и найти испеченный и треснувший тыквенный пирог. Не волнуйтесь, этот рецепт тыквенного пирога надежен. Чтобы убедиться, что ваш пирог застыл правильно, покачивайте его . Если начинка почти не двигается, пирог готов к выходу из духовки. Он завершит схватывание, когда остынет.

    Если вы все-таки испеките пирог из-за насыщенных праздников, просто залейте весь пирог взбитыми сливками и посыпьте еще тыквенными специями.Вуаля! Он по-прежнему имеет прекрасный вкус и теперь выглядит еще более впечатляюще!

    Еще больше рецептов из тыквы!

    Вы видите? Идеально гладкая поверхность без трещин 🙂 и безупречно вкусная! Сделайте этот рецепт тыквенного пирога своей семейной традицией в этот День Благодарения!

    Удачной выпечки, друзья !!

    Рецепт тыквенного пирога

    Лучшее Рецепт тыквенного пирога был испытан снова и снова, с нулевым растрескиванием! Это домашнее, простое в приготовлении и такое ароматное блюдо!

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • В большой миске взбейте тыкву, сгущенное молоко, яйца, корицу, мускатный орех и соль до однородного цвета и однородной массы. Вылейте тыквенную смесь в незапеченную оболочку пирога и равномерно распределите.

    • Выпекайте 40-45 минут, пока центр не застынет. Вынуть из духовки и полностью остудить.

    • Охладите до подачи на стол.

    • Нарезать ломтиками, посыпать кремом и подавать!

    Видео

    Питание

    Калорий: 276 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 8 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 176 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 9015 МЕ | Витамин С: 2.4 мг | Кальций: 222 мг | Железо: 1,6 мг

    Кухня: американская, Ключевое слово на День благодарения: как приготовить тыквенный пирог, тыквенный пирог, Рецепт тыквенного пирога

    Рецепт кленового пирога из бурбона (видео)

    Этот рецепт тыквенного пирога из кленового бурбона выводит тыквенный пирог на совершенно новый уровень! Наслаждайтесь этим восхитительным десертом на празднике Благодарения! Начинка для пирога сделана из чистого тыквенного пюре и множества специй для лучшего вкуса! Чтобы добавить этому осеннему фавориту еще больше невероятного аромата, я добавляю кленовый сироп и бурбон прямо в начинку для пирога! И для этого осеннего десерта я использую свой любимый «All-Butter Pie Crust Recipe» ! Подавайте этот невероятный пирог со взбитыми сливками из клена!

    Посмотрите видеоурок «Мой пирог»!

    Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого восхитительного осеннего десерта! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Ингредиенты для кленового тыквенного пирога из бурбона

    Вот основные ингредиенты для этого простого рецепта пирога:

    • Кленовый сироп: с использованием кленового сиропа вместо сахара получается восхитительный пирог! Сироп придает невероятный аромат!
    • Бурбон: вам понадобится всего 2 столовые ложки бурбона, чтобы добавить аромата! Алкоголь приготовится, так что не беспокойтесь об алкоголе, если вы подаете его детям!
    • Сливочное масло: используйте ледяное масло для приготовления корочки для пирога с маслом.
    • Тыквенное пюре: консервированное тыквенное пюре - самый простой вариант тыквенного пирога.
    • Сгущенное молоко: этот тип молока в банках помогает загустеть начинку пирога во время выпечки.
    • Корица и мускатный орех: для придания восхитительного вкуса!

    Как приготовить корочку для пирога с маслом

    Мой кленовый тыквенный пирог из бурбона начинается с самого лучшего: Рецепт корочки для пирога с маслом ! Этот рецепт - мой лучший выбор для пирогов и пирогов! К тому же это очень легко сделать! У меня есть отдельный видео-рецепт корочки для пирога, поэтому обязательно ознакомьтесь с ним!

    1. Чтобы сделать корочку, поместите ледяное масло, нарезанное кубиками, в кухонный комбайн вместе с мукой и солью.
    2. Взбейте масло и муку вместе примерно 1 минуту, пока не сформируются мелкие крошки.
    3. Затем медленно влейте холодную воду при работающем процессоре. Тесто превратится в шарик из теста, как по волшебству! Дайте тесту остыть перед раскатыванием и использованием!
    4. И пирог можно сделать раньше времени! Только не забудьте плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике.

    Выпечка корочки вслепую

    Важно испечь корочку пирога вслепую перед тем, как заполнить его тыквенной начинкой! Для этого сначала приготовьте корку на сковороде.Осторожно выстелите внутреннюю часть пирога пергаментной бумагой, затем заполните пирог утяжелителями или сушеными бобами. Весы для пирога, которые я даже пришла в пластиковом контейнере для хранения (партнерская ссылка) !!

    Выпекайте корочку вслепую в течение 10 минут при 425F, затем выньте ее из духовки и осторожно извлеките вес пирога! Теперь корочка готова к заполнению!

    Как приготовить начинку для кленового пирога из бурбона

    Вам обязательно понравится вкус этой начинки для тыквенного пирога из бурбона! И кленовый сироп, и бурбон добавляют нотки чего-то особенного!

    1. Чтобы приготовить эту начинку для пирога, я начну с классического сочетания тыквенного пюре, сгущенного молока, сахара, яиц, специй и кукурузного крахмала.
    2. Затем я добавляю немного настоящего кленового сиропа и немного бурбона. Вылейте эту начинку в предварительно испеченную корочку пирога.
    3. Если вы делаете этот пирог на семейный День Благодарения, не беспокойтесь об алкоголе! Он испарится и распадется по мере выпекания пирога.

    Выпечка тыквенного пирога

    Этот пирог наполнит невероятным ароматом весь ваш дом во время выпечки!

    Этот пирог наполнит невероятным ароматом весь ваш дом во время запекания! Когда пирог наполнился, можно приступать к выпечке! Уменьшите температуру духовки с 425F до 350F и выпекайте пирог от 50 до 60 минут, пока не застынет верх.По мере того, как тыквенный пирог печется, начинка немного вздувается, а затем снова осядет, как только пирог вынут из духовки. Когда все будет готово, центр должен быть почти установлен, с небольшим колебанием.

    Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть примерно в течение часа при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник для охлаждения на несколько часов.

    Кленовые взбитые сливки для сервировки

    Лучший способ насладиться этим кленовым тыквенным пирогом из бурбона - это обильное количество кленовых взбитых сливок! У этих взбитых сливок такой восхитительный вкус, все благодаря экстракту клена, который я добавляю в них (партнерская ссылка)! Пышный крем станет прекрасным дополнением насыщенного тыквенного пирога и масляной корочки!

    Еще рецепты!

    Понравился рецепт изумительного тыквенного десерта? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

    Поделитесь этим на Pinterest!

    Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

    • Экстракт кленового сиропа - один из моих любимых осенних экстрактов! Этот экстракт добавляет аромата любому рецепту!
    • Керамические утяжелители для пирогов - эти весы для выпечки просто необходимы любому пекарю! Кроме того, они поставляются в удобном и прочном контейнере для хранения!
    • Кухонный комбайн CuisinArt - одна из самых часто используемых малогабаритных бытовых приборов! Этот кухонный комбайн так хорошо работает!
    • Классический противень для пирога - Мне нравится это классическое блюдо для пирога по этому рецепту и любому другому!

    Рецепт кленового пирога из бурбона (видео)

    Изумительный рецепт тыквенного пирога с кленовым сиропом и бурбоном.Плюс маслянистая домашняя корочка для пирога!

    Для корки масляного пирога:
    • чашки несоленого масла, холодного

    • 1 чашки универсальной муки

    • ¼ чайной ложки соли

    • чашки холодной воды

    Наполнитель:
    • Консервированное тыквенное пюре на 15 унций

    • 2 больших яйца

    • чашка сахара

    • чашка сгущенного молока

    • чашка чистого кленового сиропа

    • ст.л. или виски

    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    • 1 чайная ложка молотой корицы

    • ½ чайной ложки КАЖДОГО: мускатный орех, все специи, гвоздика, имбирь, кардамон

    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Взбитые сливки:
    • 1 стакан жирных сливок, охлажденных

    • ½ стакана кондитерского сахара

    • 1 чайная ложка кленового экстракта 9000 7

    Для корочки для пирога:
    • Сначала приготовьте корочку для пирога.Нарежьте масло кубиками и поместите в морозильную камеру на 10 минут, пока оно не станет очень холодным. Затем поместите холодное масло, муку и соль в кухонный комбайн. Взбейте масло и муку примерно в течение 1 минуты, пока не сформируются мелкие крошки. Медленно влейте холодную воду при работающем миксере, пока не сформируется шарик из теста. Выньте тесто из кухонного комбайна и сформируйте плоский диск. Хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час для охлаждения. Вы также можете заранее приготовить корочку для пирога.

    • Разогрейте духовку до 425F / 218C. Когда тесто остынет, разделите его на две части: 1/3 и 2/3. Посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Осторожно раскатайте тесто для пирога, пока оно не станет примерно на 2 дюйма больше, чем ваша форма для пирога; Я использовал кастрюлю диаметром 9 дюймов (23 см). Чтобы переложить тесто, аккуратно раскатайте его на скалке, затем раскатайте тесто по сковороде. Пальцами аккуратно вдавите тесто в нижнюю часть и по бокам, следя за тем, чтобы не было воздушных карманов. Края теста украсьте оставшимся тестом.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это сделал.

    • Выстелите внутреннюю часть пирога пергаментной бумагой и заполните его утяжелителями или сушеными бобами. Выпекайте корочку 10 минут, затем снимите и остудите, пока готовите начинку.

    Для начинки для тыквенного пирога:
    • Для начинки из кленовой тыквы просто смешайте все ингредиенты в большой миске: тыквенное пюре, яйца, сахар, сгущенное молоко, кленовый сироп, бурбон, специи, ваниль и кукурузный крахмал. .Взбивайте ингредиенты в течение 2–3 минут, пока смесь не станет однородной и однородной. Вылейте приготовленную начинку в предварительно испеченную корочку пирога.

    Выпечка пирога:
    • Уменьшите температуру духовки до 350F / 177C. Выпекайте пирог от 50 до 60 минут, пока не застынет верх. В середине выпекания накройте края корочки для пирога фольгой или защитными пленками для пирога, чтобы края не подгорели. По мере того, как тыквенный пирог печется, начинка немного вздувается, а затем снова осядет, как только пирог вынут из духовки.Когда все будет готово, центр должен быть почти установлен, с небольшим колебанием. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть примерно в течение часа при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник для охлаждения не менее чем на 2 часа.

    Кленовые взбитые сливки:
    • Для кленовых взбитых сливок: поместите охлажденные жирные сливки, кондитерский сахар и кленовый экстракт в большую миску. Взбивайте на высокой скорости 3-4 минуты, пока не сформируются плотные пики. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок со звездообразным наконечником (я использовал наконечник Ateco № 847).

    • Подавая тыквенный пирог, добавьте ложку взбитых сливок на каждый ломтик и посыпьте молотой корицей для украшения.

    Калорий: 566 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 7 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 133 мг | Калий: 286 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 36 г | Витамин A: 9359IU | Витамин C: 3 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 2 мг

    Простой тыквенный пирог {ВИДЕО} | TidyMom®

    Сделать домашний тыквенный пирог может каждый! Этот простой рецепт тыквенного пирога с богатой, приправленной пряностями тыквенной начинкой наполнен ароматом.Используйте домашнюю или купленную в магазине корочку, перемешайте начинку и запекайте. Это так просто! Не забудьте сверху свежие взбитые сливки! Пирог на День благодарения никогда не выглядел так хорошо и так просто!

    Если вы ищете нечто большее, чем классический осенний рецепт тыквенного пирога для своего стола в День Благодарения, вам могут понравиться слоеный пирог с грецкими орехами и тыквой моего дедушки, перевернутый яблочный пирог с пеканом или пирог с кренделем в шоколаде.

    Не забудьте подписаться на мою электронную почту ... чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

    Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

    Простой тыквенный пирог

    Что было бы на День Благодарения без тыквенного пирога? Не позволяйте Дню Благодарения приходить и уходить, если не оставите место для хотя бы одного или двух кусочков идеального тыквенного пирога.

    Вам понравится простота приготовления этого тыквенного пирога, не требующая слепого выпекания корки, приготовления начинки на плите, вы даже можете отказаться от приготовления домашней корочки для пирога. Возьмите замороженную корочку пирога во фритюре, взбейте начинку, и вы сразу получите лучший тыквенный пирог.

    Этот рецепт идеально подходит для Дня Благодарения и праздников, но если его так легко приготовить, почему бы не готовить его круглый год? Сохраните этот рецепт сейчас и используйте его, когда почувствуете, что упускаете вкус осени!

    Что мне нужно, чтобы сделать простой тыквенный пирог?

    Чтобы приготовить лучший домашний тыквенный пирог, не нужно много времени, так что не беспокойтесь из-за последнего готового пирога в магазине, а приготовьте этот! Просто добавьте эти ингредиенты в свой список, и готово к выпечке.

    • Крупные яйца
    • Чистая тыква
    • Сгущенное молоко
    • Сгущенное молоко
    • Смесь специй для тыквенного пирога
    • Экстракт ванили
    • Соль
    • Перец черный молотый
    • Тесто для глубокого блюда
    • по желанию - печенье с пирогом

    Что такое пряность для тыквенного пирога?

    Угадай, что? В тыквенных специях нет тыквы! Приправы для тыквенного пирога - это просто идеальная смесь теплых специй, которые вместе создают волшебный пряный вкус, который мы все любим в каждом тыквенном десерте, особенно в тыквенном пироге.

    Хотя вы можете использовать его для придания аромата тыквенному латте, пирогам и другой выпечке, вы также можете добавить его в тыквенный перец чили, посыпать им жареную мускатную тыкву, приправить взбитыми сливками или смешать с мороженым или йогуртом. - это такая универсальная смесь специй, поэтому тыквенные специи мы видим «всем».

    Как узнать, когда тыквенный пирог готов

    Самая страшная часть приготовления пирогов - это выяснить, когда они готовы выйти из духовки.Вы не хотите жидкого пирога или подгоревшей корочки, поэтому важно вынуть тыквенный пирог в самый подходящий момент.

    Вы узнаете, что тыквенный пирог готов, когда кончик ножа вставлен в центр и выходит мокрым, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся, а в начинке будет лишь несколько трещин. Не волнуйтесь, трещины можно легко покрыть небольшим количеством взбитых сливок!

    Нужно ли слепо испечь корку тыквенного пирога?

    Отложите для этого веса корочки для пирогов, потому что не нужно запекать корочку вслепую.Вы просто нальете начинку в корочку необожженного пирога и поставите все это в духовку. И начинка, и корочка выпекаются с одинаковой скоростью, чтобы упростить весь процесс.

    Как украсить тыквенный пирог

    Чтобы мой тыквенный пирог выделялся на десертном столе, я люблю украшать его милыми маленькими пирожными с корочкой. Их можно быстро приготовить с помощью охлажденной корочки для пирогов и вырезок в форме листьев. Чтобы приготовить их самостоятельно, обязательно ознакомьтесь с полным рецептом печенья с пирогом здесь.

    Когда вы приготовили печенье с пирожной корочкой, выложите его на испеченный и охлажденный тыквенный пирог и подавайте!

    Чтобы сделать еще один шаг вперед, вы также можете добавить немного домашних взбитых сливок с корицей в верхнюю часть пирога и по-настоящему поразить всех.

    Советы по приготовлению лучшего домашнего тыквенного пирога

    • Проверьте свежесть ваших специй - Хотя специи не обязательно портятся или «портятся», они со временем теряют свою силу.Так что, если у вас есть только покрытые пылью специи, сделанные 5 лет назад, я предлагаю взять новые, иначе у вас получится мягкий пирог.
    • Купите тесто - Никто не сказал, что хороший пирог не может получиться из купленного в магазине теста, если вы действительно любите готовить домашнее тесто! Но не стесняйтесь покупать в магазине замороженную корочку фритюра, вкус все равно будет восхитительным!
    • Охладите его полностью - Чтобы получить идеально нарезанные ломтики, не забудьте дать пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать его.Если он будет слишком теплым, начинка может вылиться и испортить пирог.
    • Прочтите рецепт медленно. - Лучший способ убедиться, что любой рецепт получился безупречным, - это не торопиться и внимательно читать. Все мы были рядом, когда вы спешили, а потом пропускали какой-то шаг или ингредиент, так что не торопитесь.

    Как хранить домашний тыквенный пирог

    При подаче на День Благодарения или на любое другое мероприятие, которое вы могли бы посетить в этом сезоне, можно оставить пирог на прилавке при комнатной температуре на несколько часов.После того, как вы закончите подавать, пирог на День Благодарения нужно будет неплотно накрыть и хранить в холодильнике.

    Вы также можете разделить пирог на кусочки и хранить их в герметичном контейнере.

    Как долго хранится тыквенный пирог?

    Домашний тыквенный пирог - это замечательный остаток, поэтому, если вам повезло, и вы получили несколько лишних ломтиков, не выбрасывайте их. При правильном хранении его хватит на три-четыре дня.

    Не забудьте попробовать эти удивительные рецепты пирогов

    Яблочно-масляный тыквенный пирог с начинкой Streusel - восхитительное сочетание вкуса и текстуры, которое просто кричит «падают» с яблоком и тыквой в небесно-пряном заварном пироге.

    Мини-тыквенные пироги наизнанку - этот осенний десерт имеет весь аромат и текстуру восхитительного тыквенного пирога с запеченной корочкой!

    Шоколадные батончики с пеканом - все, что вам нравится в пироге с орехами пекан, вместе со слоем шоколада, превращено в простой для употребления батончик, который можно взять и насладиться.

    Шоколадный пирог с арахисовым маслом - Десерт нет ничего лучше, чем этот пирог со слоями крекера, начинкой из арахисового масла и шоколада. Это сбывшаяся мечта любителя шоколада и арахисового масла!

    Пирог с овсяным печеньем и арахисовым маслом - Не откажите себе в удовольствии съесть пирог с овсяным печеньем! Этот прочный пирог хорошо переносится и напомнит вам большое жирное овсяное печенье с арахисовым маслом!

    Нравится рецепт домашнего тыквенного пирога? Приколи это!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

    Инструменты для простого приготовления тыквенного пирога

    Блюдо для пирога 9 ″

    Это классическое блюдо для пирога идеально подходит по размеру для любого пирога во фритюре. Это классическое блюдо, без которого я бы никогда не обошелся!

    Консервы из тыквы

    Собирая ингредиенты, убедитесь, что это консервированная тыквенная начинка, а НЕ начинка для тыквенного пирога! Чтобы убедиться, что вы не перепутали их, вы можете взять мою консервированную тыкву здесь!

    Домашняя ваниль

    Я люблю варить ваниль самостоятельно, поскольку это более дешевый способ всегда иметь под рукой достаточно ванили.

    Следите за новостями в социальных сетях

    Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

    Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

    Свяжитесь с TidyMom!
    Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

    Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

    БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

    Состав

    • 2 больших яйца
    • 1 банка (15 унций) чистой тыквы
    • 1 стакан сгущенного молока
    • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
    • 2 чайные ложки смеси специй для тыквенного пирога
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки черного молотого перца
    • 1 невыпеченная корочка для пирога во фритюре (вы можете приготовить ее по своему рецепту или использовать замороженную, не размороженную корочку для глубокого блюда)
    • по желанию - печенье с пирогом

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Если вы делаете корочку для пирога; раскатайте корку пирога и переложите ее на форму для пирога с глубиной 9 дюймов. Обжимаем края. Поставьте в холодильник на 30 минут, пока нагревается духовка.
    2. В большой миске взбейте яйца и тыкву до однородного состояния. Добавьте молоко, ваниль, специи для тыквенного пирога, соль и перец. Смешайте, пока все хорошо не смешается.
    3. Выложите непеченую корочку пирога на противень, застеленный пергаментом. Осторожно вылейте начинку для пирога в корку пирога и переложите противень с пирогом в духовку.Выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 ° F; запекать еще 45-60 минут или пока нож, вставленный около центра, не выйдет чистым. Центр должен быть едва покачивающимся. Проверяйте пирог примерно каждые 15 минут и накройте его крышкой для пирога или алюминиевой фольгой, если корка станет золотисто-коричневой.
    4. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 2 часов перед подачей на стол (он продолжит застывать по мере остывания).
    5. При желании разложите печенье на основе пирога по краю остывшего пирога или подавайте с каждым ломтиком.Украсить взбитыми сливками с корицей или поставить в холодильник, слегка накрыть крышкой, до подачи на стол. \

    Банкноты

    • Я сделала и испекла вырезки из печенья с корочкой для пирога и просто украсила ими свой пирог. Я обнаружил, что это намного проще, чем запекать их на пирог.
    • Тыквенный пирог можно испечь на день-два вперед; полностью остыть, затем плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до подачи.
    • Остатки можно хранить в холодильнике до 4 дней.Неплотно накройте алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Простой рецепт тыквенного пирога с нуля с корочкой без рулона

    Простой рецепт тыквенного пирога с нуля с корочкой без рулона

    Посмотрите видео о простом рецепте тыквенного пирога

    Вот простой рецепт тыквенного пирога с нуля с корочкой без рулетов, который идеально подходит для вашего Дня Благодарения или праздничного стола.С такой простой корочкой этот пирог можно собрать и сразу же отправить в духовку!

    Корочка без рулона!

    Если у вас уже так много дел на День Благодарения, зачем беспокоиться о том, чтобы раскатать традиционную корочку для пирога?

    Вместо этого попробуйте эту корочку без рулетов, которая включает в себя смешивание всего четырех ингредиентов вместе, а затем выливает все в форму для пирога. Вылейте начинку для тыквенного пирога, и все готово, чтобы поставить его в духовку.Время на приготовление этого рецепта буквально несколько минут!

    Тыквенный пирог или пирог

    Кроме того, эта корочка для пирога настолько гибкая, что вы можете легко превратить этот рецепт в необычный тыквенный пирог, используя форму с пружинной формой или традиционную форму для пирога. Просто поместите смесь для корки пирога, надавите на нее руками, налейте смесь для тыквенного пирога, и готово. Примерно через час вы можете съесть что-то вроде изысканного десерта из тыквы с заварным кремом!

    Еще рецепты на День благодарения

    Чтобы найти больше отличных идей для вашего стола на День Благодарения, обязательно посмотрите видео ниже, включая мое домашнее сгущенное молоко (идеально подходит для этого рецепта тыквенного пирога!), А также мою заправку для кукурузного хлеба, приготовленную в чугунной сковороде и Смесь «Copy Cat» для приправы для птицы Bell's.

    Еще больше вкусных праздничных гарниров с распечатанными рецептами, которые можно приготовить заранее:

    Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
    1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) - При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
    2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) - Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
    3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) - для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

    Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

    С любовью,
    Мэри ♥

    Простой рецепт тыквенного пирога с нуля без рулетики

    Сделайте этот простой тыквенный пирог, который можно приготовить за считанные минуты благодаря корочке без рулета!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 1 час 5 минут

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: простой тыквенный пирог, тыквенный пирог

    Порций: 8 порций

    Ингредиенты

    Для корочки для пирогов
    • 1 1/3 стакана универсальной муки Можно заменить цельнозерновой мукой
    • 2/3 стакана сахара
    • 1/2 чайной ложки корицы, молотой
    • 1 1/2 палочки Сливочное масло холодное 12 столовых ложек сливочного масла или 3/4 стакана
    Для начинки пирога
    • 3/4 стакана Сахара Можно использовать белый сахар, коричневый сахар или сушеный тростниковый сок.Если вы используете патоку, уменьшите количество сгущенного молока до одной чашки (8 унций).
    • 1 чайная ложка молотого корицы
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
    • 2 больших яйца, слегка взбитых
    • 2 стакана тыквенного пюре или 15 унций банка тыквы. Убедитесь, что это чистая тыква, а НЕ начинка для тыквенного пирога.
    • 1 1/2 стакана сгущенного молока Или одна банка сгущенного молока на 12 унций
    • 1/2 стакана Густых сливок для взбивания, по желанию

    Инструкции

    Для пирога с корочкой
    • Предварительно нагрейте духовку до 425 ° F.

    • Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте кондитерской, двумя вилками или двумя ножами, пока смесь не станет похожей на форму размером с горошину.

    • Чистыми руками вдавите смесь в тарелку для пирога, подходя к краям тарелки для пирога, но не покрывая внешний край тарелки для пирога. Если вы используете форму с пружинной формой, придавите смесь до 1 дюйма по бокам. Если вы используете форму для торта, нажмите смесь, чтобы полностью покрыть стенки сковороды.

    • Поместите форму для выпечки на противень, выстланный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.Отложите в сторону.

    Для начинки для пирогов
    • Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной смеси.

    • Вылить смесь в тесто для пирога.

    • Поместите пирог (который должен быть на выстланном противне) в духовку при 425 ° F на 15 минут. Через 15 минут увеличьте температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте пирог еще 40-50 минут, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.

    • Проверьте пирог один раз во время выпекания, чтобы убедиться, что край корочки не подрумянился.В таком случае используйте экран для пирога или ободок из алюминиевой фольги, чтобы защитить корку в течение оставшегося времени выпекания.

    • Дайте пирогу остыть в течение 2 часов при комнатной температуре (или охладите) перед подачей на стол.

    • При желании взбейте сливки и выложите их на пирог. Взбитые сливки можно смешать с корицей, но я не рекомендую добавлять сахар, так как этот пирог довольно сладкий, а несладкие сливки станут прекрасным дополнением к пирогу.

    Видео


    Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

    Любимые принадлежности для изготовления пирогов:

    * Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *