Пирог с творогом яблоками и манкой: Рецепт Шарлотка из творога и яблок с манкой

Ингредиенты:

• 200 г.  не сухого творога,
• 0,5 стакана  сахара,
• неполный стакан  манки,
• 5 яблок,
• 1 яйцо,
• 50 г. сливочного масла,
• 1 ч.л. соды,
• корица или мускатный орех по желанию

Как приготовить шарлотку

Приготовление: 

• Яблоки нарезаем дольками, потом еще поперек и засыпаем 1 ч.л. сахара. Перемешиваем и оставляем на время, пока будем готовить тесто.
• Творог, яйцо и сахар хорошо перемешиваем до однородной массы и добавляем соду и манку.
• Манка в этом рецепте берется в зависимости от сочности яблок: если яблоки сочные, то лучше взять 1 стакан манки, если не очень, то можно уменьшить  Я взяла примерно ¾ стакана, поскольку у меня были не очень сочные яблоки.
• После того, как засыпали манку и хорошо перемешали тесто, добавляем размягченное сливочное масло, затем  яблоки и уже окончательно все смешиваем. Можно добавить корицу. Также всегда добавляю в выпечку отруби (см. “Польза отрубей”). В данном рецепте добавила 2 ст.л. отрубей: это уже мое дополнение к рецепту и пользоваться им или нет – решать вам.
• Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 180С до готовности. Верх пирога я смазала тонким слоем сметаны, чтобы образовалась красивая глянцевая корочка.

Шарлотка с яблоками и творогом имеет очень приятный вкус: чуть грубоватый, не влажный, а благодаря творогу еще и менее калорийный – именно он позволяет увеличить общую массу пирога, уменьшая обычное для такой массы количество муки (в данном рецепте манки), что существенно снижает его калорийность. Относительно небольшое для пирогов количество сахара и манки также существенно уменьшают количество калорий и углеводов, что позволяет  без ущерба для своей фигуры и веса наслаждаться его вкусом.

Всегда с удовольствием пеку этот пирог и очень надеюсь, что вам он тоже понравится.

Другие рецепты пирогов с яблоками:

“Яблочный пирог Шарлотка”,

“Ржаной пирог”,

“Яблочный пирог “Янтарный”,

“Диетическая шарлотка с творогом”

Приятного аппетита и будьте здоровы!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. .. Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

Пирог творожный на сметане с манкой и яблоками

Личные впечатления о рецепте:

Выпечка с творогом всегда вкусная. Я предлагаю отличный пирог к чаю или кофе – творожный на сметане с манкой и яблоками.
Он готовится легко, и продукты доступны. Лично у меня в этом году большой урожай яблок, вот я и решила приготовить такой пирог на ваше обсуждение. Пробуйте, не пожалеете – очень вкусно!

Чтобы приготовить пирог творожный на сметане с манкой и яблоками, вам понадобится:

Ингредиенты

• сметана (20%) – 400 г
• манка – 1 ст. (200 мл)
• творог – 400 г
• яйцо – 4 шт.
• сахар – 1 ст. (200 мл)
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 1 ст. (200 мл)
• яблоко – 4 шт. (300 г)
• пудра сахарная – 2 ст.л.
• масло сливочное – 1 ч.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пирог творожный на сметане с манкой и яблоками

Пошаговое приготовление

В миску выложить сметану и добавить манку, размешать и дать постоять один час, чтобы манка разбухла.
Творог смешать с сахаром и яйцами.
Муку соединить с разрыхлителем и просеять в творожную массу, размешать.
В творожную массу выложить манку со сметаной и хорошо размешать.
Яблоки вымыть, очистить и удалить семена, нарезать на маленькие квадратики и добавить в тесто, перемешать и вылить в форму, смазанную сливочным маслом, в которой будете выпекать пирог.

Когда пирог испечется, дать ему остыть, затем достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Нарезать пирог творожный на сметане с манкой и яблоками на порции и подать к столу.

Пирог творожный на сметане с манкой и яблоками подавать к чаю или кофе. Пробуйте и пишите комментарии.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Запеканка из творога с яблоками в духовке

Творожная запеканка с манкой и яблоками – это настоящее чудо. Чудо простоты и удивительного вкуса, которое собрало в себе лучшее из самых популярных рецептов.
Можно сказать, что это три в одном – манник, творожная запеканка и яблочный пирог.
Манник ценится за то, что получается, как говорится «дешево и сердито». Сытная выпечка с приятным вкусом и значительно увеличивающаяся во время приготовления в объеме способна выручить любую хозяйку, когда совершенно нет времени, но побаловать родных хочется.
Творожная запеканка – это классика жанра. Каждый помнит «тот самый» вкус с детства и с удовольствием готовит любимый десерт для своих близких. Кроме этого, именно с помощью этой запеканки получается накормить полезным творогом тех, кто в натуральном виде его не переносит.
Яблочные пироги отличаются простотой, доступностью продуктов и всегда прекрасным результатом. Таким прекрасным, что в некоторых странах это блюдо признано национальным достоянием.
А собрав в комплекс преимущества всех этих трех видов выпечки можно создать настоящий шедевр, рецептом которого мы и хотим с вами сегодня поделиться.
Мало кто знает, но запеканка из творога с яблоками в духовке может считаться и диетическим продуктом. Только для следящих за свое фигурой надо обратить внимание на жирность творога, сметаны и на сорт яблок. Зеленые и с кислинкой не так калорийны, как сочные красные.
Кстати, количество сахара надо регулировать в зависимости от сладости фруктов, а еще его можно заменить медом.
Еще одно несомненное преимущество рецепта в том, что готовить творожно-яблочный манник можно в любое время года, ведь необходимые для него продукты всегда есть под рукой.

Вкусная запеканка из творога с яблоками и манкой в духовке

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога;
• 3 яйца;
• щепотка соли или 0,5 ч.л. сока лимона;
• 0,5 ст. сахара;
• 5 ст.л. манки;
• 3 ст.л. сметаны;
• щепотка ванилина;
• 2 небольших яблока;
• 10 г сливочного масла для смазывания формы.

Рецепт запеканки из творога с яблоками в духовке

1. Первым делом отделим белки от желтков.
Порой не только начинающие, но и довольно опытные хозяйки не могут справиться с это задачей. Есть несколько способов. Можно аккуратно разбить яйцо посередине, расколоть пополам и, перекладывая из одной половины в другую желток, дать стечь белку.
Второй – разбить яйцо в тарелочку или мисочку и при помощи ложки вынуть из него желток.
Далее белки уберем в холодильник, а желтки переложим в удобную для смешивания миску. Добавим творог, сметану, ванилин и манку. Тщательно вымешаем все до однородности. От этого в итоге будет зависеть консистенция готовой запеканки и ее воздушность.
Совет! Бывает творог уже практически однородный, а бывает зернистый. Лучше приобретать первый вариант, но если выбора нет, чтобы избавиться от комочков, измельчите творог до добавления в общую массу.

2. Теперь займемся белками. Добавим к ним щепотку соли и лимонный сок. Взобьем в крутую пену и выложим к творожной массе. Аккуратно перемешаем получившуюся смесь. Почему аккуратно? Потому что масса очень нежна, и если переусердствовать, консистенция будет нарушена. Опытные повара советуют сделать буквально 4-6 движений, причем именно по часовой стрелке. Давайте будем придерживаться этого правила. Ведь нам известны далеко не все секреты кулинарии.

3. Подготовленную форму смажем сливочным маслом, присыпаем манкой. В этот раз крупа выступает в роли заменителя панировочных сухарей. За счет нее корочка получится более прочной и хрустящей.

4. Выльем тесто в форму.

5. Выложим сверху нарезанные яблоки. Размер кусочков не имеет абсолютно никакого значения. А вот кожуру может быть придется удалить. Если она жесткая, это сможет испортить готовое блюдо.

6. Разогреем духовку до 180 градусов и поставим в нее форму с тестом на 40-50 минут. Чтобы запеканка лучше пропеклась, накроем ее калькой или пищевой фольгой, а для получения аппетитной корочки за 10 минут до готовности снимем ее.
Запеканка из яблок, творога и манки готова! Дадим ей немного постоять перед подачей, чтобы было легче нарезать на порционные кусочки.

Похожие рецепты запеканок

рецепт на Все о десертах

Пирог с творогом и яблоками – не парадный десерт, а уютная домашняя выпечка.

В любой выпечке творог ведет себя просто идеально, придавая лакомству особенную нежность и сочность. А если обогатить творожный пирог еще и яблоками – результат получится просто неотразимым! К тому же выпечка из творога долго не черствеет. И если каким-то чудом пирог с творогом и яблоками все же уцелеет до следующего дня – он будет столь же вкусным, как и в день выпечки.

О твороге и яблоках

Каждый творог имеет свою консистенцию, поэтому не факт, что понадобится ровно столько муки, сколько рекомендует рецепт: возможно, придется положить чуть больше или меньше.

Еще один нюанс: чтобы пирог получился еще нежнее, творог хорошо бы протереть через сито. Творожные комочки при этом разобьются, и тесто станет гладким и однородным.

Сочная яблочная начинка может  сделать творожный пирог слишком влажным – избежать этого поможет крахмал.

И, наконец, о яблоках. Лучше всего для пирога подходят сорта: ренет Симиренко или антоновка. Они обогащают его пикантным кисло-сладким вкусом. Но это в идеале. Хороши будут любые.

Творожно-яблочная нежность

Рецепт этого пирога предполагает использование сметаны и манки. Они и делают этот десерт особенно нежным и легким.

Продукты для пирога:

• творог – 400 г;
• яблоки – 4 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• сахар – 0.5 стакана;
• мука – 2 ст. л.;
• манка – 3 ст. л.;
• по 1 ч. л. корицы и мускатного ореха;
• половинка лимона.

Рецепт приготовления:

1. Создать основу теста. В одной емкости смешать: творог, манку, половину корицы, сметану и 3 ложки сахара (столовых).
2. Яблоки, предварительно очищенные, нарезать ломтиками или кубиками и выжать на них сок из лимона. Всыпать к ним мускат и муку, а также оставшиеся сахар и корицу. Перемешать.
3. В промасленную или застеленную пергаментом форму выложить творожный слой. Разровнять. Поверх уложить начинку, слегка вдавливая ее в тесто.
4. Выбрать температурный режим рецепт предлагает самый оптимальный для творожной выпечки: 180 градусов. Время выдержки в духовке – примерно полчаса.

Готовый творожный пирог  с яблоками нужно остудить и перед подачей декорировать сахарной пудрой. Нежнейшее лакомство готово.

Ангельские слезы

То, что выпечка – домашняя, не означает, что она должна выглядеть просто. Надо только знать, как добиться того, чтобы пирог с творогом и яблоками смотрелся, словно королевский торт. Не надо пугаться: времени и хлопот такая выпечка потребует немного.

Составляющие теста:

• мука – 1 стакан;
• масло – ½ пачки;
• 1 яйцо;
• по 2 ст. л. сахара и сметаны;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• пакетик ванилина.

Составляющие начинки:

• творог – 0.5 кг;
• манка – 1 ст. л.;
• по 1 стакану сметаны и сахара;
• 3 яйца;
• 3 яблока;
• пудра сахарная – 4 ст. л.

А теперь собственно рецепт:

1. Запрограммировать  духовку на нагрев до 200 градусов, а самому заняться тестом: масло растереть с яйцом и сахаром, прибавить сметану, ванилин, муку и разрыхлитель. Тесто получится очень мягким и нежным.
2. Выложить его в форму и разровнять. Выпекать четверть часа.
3. Пока корж печется, рецепт советует приготовить начинку. Разделить яйца на составляющие и белки временно отставить в сторону. Желтки с сахаром и творогом интенсивно взбить миксером, добавить сметану и манку. Очищенные яблоки настрогать тонкими пластинами.
4. 15 минут как раз прошли. Извлечь корж из духовки. Выложить на него творожный слой, поверх  уложить яблочные ломтики. Понизить нагрев до 180 градусов и вновь установить пирог в духовку. Теперь на полчаса.
5. Минут через 20 пора заняться белками: взбить их с сахарной пудрой в крепчайшую пену. Достать пирог из духовки и распределить по его поверхности взбитые белки. В последний раз рецепт рекомендует установить пирог в духовку минут на 10 (как только белки зарумянятся – пора вынимать).

Творожно-яблочное лакомство должно полностью остыть. Но это еще не все. Теперь – главное: остывший пирог рецепт настаивает определить в холодильник на 4 – 6 часов. За это время на его поверхности образуются маленькие сладкие капельки. Их еще называют «слезы ангела». Изумительно красиво!

Видео-рецепт приготовления творожно-яблочного пирога

Пирог с манкой и яблоками

Этот пирог с манкой и яблоками довольно необычный – он готовится без традиционного замешивания теста. Получается очень нежным, вкусным и слоистым! Рецепт с фото прислала Елена (Elena D).

Пирог с манкой и яблоками

Состав:

форма – Ø 27 см

• 150 гр (1 стакан) манной крупы
• 130 гр (1 стакан) муки
• 180 гр (1 стакан) сахара
•  1 ч. ложка соды
• 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
• 1/2 ч. ложки корицы
• 6 шт средних  яблок (850-900 гр)
• 120 гр сливочного масла и кусочек для смазывания формы

Приготовление пирога с манкой и яблоками:

1. Перемешать хорошо в миске манку, муку, сахар, соду, лимонную кислоту и корицу. Вот такое у нас сухое тесто будет (а если в него добавить кефир, масло и яблоки, то получится уже яблочный пирог без яиц).

   “Тесто” из муки, манки, сахара
   

2. Форму смазать сливочным маслом.

   Смазываем форму

3. Высыпать на дно формы половину получившейся сухой смеси и равномерно разровнять.

   Слой смеси из манки с мукой

4. Половину яблок натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх сухой смеси.

   Яблоки

5. Повторяем процедуру с оставшимися манно-мучной смесью и яблоками.

   Слой манки с мукой

   Слой тертых яблок

6. Сверху натираем на крупной терке холодное сливочное масло.

   Трем сверху масло

7. Если масло подтаяло, разравниваем его ложкой, чтобы вся поверхность пирога была равномерно покрыта.

   Разравниваем масло

8. Выпекаем яблочный пирог при температуре 180 градусов 40-45 минут до золотистой корочки.

   Пирог с манкой и яблоками готов

9. Вынимаем, остужаем и нарезаем, лучше квадратами.

Слоистый пирог с манкой и яблоками

Нежный яблочный пирог с манкой готов!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди еще будет много рецептов.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Творожный манник с яблоками (рецепт с фото). Манник с яблоками и творогом (Творожная шарлотка, яблочный пирог с творогом на манке) Рецепт пирога с яблоками манкой и творогом

Манник можно сделать еще более вкусным и полезным, если добавить в его состав творог и яблоки. Если существует или , то почему бы не приготовить манник с творогом и с яблоками? А если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то вот вам еще один рецепт на будущее – . Ну, а пока готовим творожный манник с яблоками.

Чтобы приготовить творожный манник с яблоками, вам потребуется:

Творожный манник с яблоками готовится так.

1. Яблоки вымойте, очистите, разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели, добавьте 4-5 ст. ложек сахара, перемешайте. Яблоки должны быть достаточно сочными и дать около 100 мл сока.
2. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник, а желтки разотрите с 2-3 ст.л. сахара, добавьте творог и заранее растопленное сливочное масло. Масло должно быть не горячим.
3. Добавьте к этой смеси выделившийся яблочный сок, перемешайте и всыпьте манку, смешанную с разрыхлителем. Когда манка набухнет, получится довольно густое тесто. Если оно будет слишком густым и плохо проворачиваться ложкой, то яблоки, скорее всего, были суховаты и дали мало сока. Тогда можно добавить пару ложек сметаны или немного больше растопленного сливочного масла.
4. Охлажденные белки взбейте с щепоткой соли.
5. Продолжая взбивать белки, подсыпьте постепенно оставшийся сахар.
6. Выложите белки на тесто и аккуратно, движениями ложки сверху вниз, введите белки в тесто.
7. Форму для выпечки смажьте маслом, обсыпьте сухарями или застелите бумагой для выпечки. Выложите в форму половину теста. Осторожно разровняйте, стараясь не примять тесто.
8. Выложите яблоки, а поверх них – оставшееся тесто, осторожно разровняйте.
9. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около часа. В течение первых 40 минут духовку не открывайте. Готовность манника проверяйте деревянной зубочисткой или спичкой.
10. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

манник с творогом и яблоками богат такими витаминами и минералами, как: холином — 17,8 %, витамином B12 — 14,7 %, витамином H — 12,3 %, витамином PP — 13,1 %, фосфором — 14,7 %, кобальтом — 52,8 %, марганцем — 12,7 %, селеном — 22,7 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Классический манник – рецепт, который можно исполнить на молоке, воде, кефире, сметане. Подобная кулинарная практика необременительна, отнимет минимум времени, и обеспечит отличным дополнением к чашке чая, какао, молока или компота.

Как приготовить классический манник?

Готовится классический манник из простых, материально доступных продуктов, которые всегда есть на каждой кухне.

1. На начальном этапе манную крупу в идеале мелкого помола смешивают с жидкой составляющей и оставляют минимум на 30 минут, а в идеале на час для набухания.
2. Вмешивают остальные компоненты, согласно требованиям рецепта. Густота основы должна напоминать сметану средней жирности или тесто на оладьи.
3. Перекладывают тесто в промасленную форму, выпекают до сухой лучинки, дают остыть в форме.
4. Готовый классический пышный манник посыпают сахарной пудрой, кокосовой стружкой или покрывают глазурью.

Классический манник на сметане – рецепт

Вкусный манник, классический рецепт которого исполняется на сметане, характеризуется влажноватой текстурой готового пирога. В тесто можно добавить по желанию распаренный изюм или другие сухофрукты. Вкусным десерт получится с ягодами или ломтиками фруктов, которые раскладывают по поверхности или располагают между слоями основы.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 160 г;
• манка – 200 г;
• сахар – 200 г;
• сметана – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, ванилин, изюм.

Приготовление

1. Засыпают манку к сметане, перемешивают, дают постоять около часа.
2. Добавляют ваниль, взбитые с сахаром до пышности яйца, соль и муку с разрыхлителем.
3. По желанию вмешивают изюм.
4. Перекладывают массу в промасленную форму.
5. Пекут классический манник на сметане 30 минут при 200 градусах.

Классический манник с творогом – рецепт

Классический творожный манник – рецепт, позволяющий экспериментировать с основой для теста. Вместо кефира подойдет сметана или молоко, которое предпочтительно предварительно сквасить добавлением лимонного сока или уксуса. Творог лучше взять мягкий или пробить зернистый блендером до однородности.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• творог – 200 г;
• кефир – 200 мл;
• манка – 200 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Растирают желтки с сахаром, творогом и ванилью.
2. Добавляют манку, размешивают, оставляют на 40 минут на столе.
3. Белки взбивают со щепоткой соли до плотных пиков, после чего вмешивают аккуратными движениями при помощи лопатки в тесто.
4. Перекладываю полученную пышную основу в промасленную форму.
5. Классический творожный манник – рецепт, который завершают выпеканием изделия в прогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Классический манник на кефире подкупает необыкновенной сочностью, достигаемой добавлением в тесто растопленного сливочного масла. Особенно вкусным пирог получается с яблоками и бананами. Фрукты нарезают произвольными ломтиками и располагают между двумя слоями приготовленной манной основы.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 150 г;
• кефир – 250 мл;
• манка – 190 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Замачивают манку в кефире на час.
2. Добавляют взбитые немного с сахаром яйца, растопленное масло, соль и ваниль.
3. Вмешивают порциями просеянную с разрыхлителем муку.
4. Перекладывают тесто в промасленную форму и пекут изделие при 180 градусах 45 минут.

Классический рецепт манника на молоке в духовке

Классический манник на молоке – рецепт, с которым можно вдоволь поэкспериментировать, используя домашнее жирное молоко, обезжиренное, топленое, и получать каждый раз новые свойства десерта. Кроме традиционной ванили состав теста дополняют корицей другими пряностями или добавляют сухофрукты, свежие фрукты.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 250 мл;
• манка – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, ванилин, добавки.

Приготовление

1. Смешивают манку с теплым молоком, дают постоять 40-50 минут.
2. Взбивают яйца с сахаром.
3. Добавляют масло, снова взбивают.
4. Вмешивают в яичную основу ваниль, соль, манку с молоком и добавки.
5. Пекут классический в промасленной форме 45 минут при 180 градусах.

Классический манник с яблоками – рецепт

Классический манник в духовке, рецепт которого исполняется с яблоками, удовлетворит потребности тех, кому в традиционном исполнении без добавок пирог суховат. Фруктовые ломтики придают десерту небывалую сочность, нивелируют излишки сладости, привносят дополнительные вкусовые ноты и удивительный аромат.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 160 г;
• кефир – 240 мл;
• манка – 190 г;
• сахар – 200 г;
• сода – 2/3 ч. ложки;
• яблоки – 3 шт.;
• соль, ванилин, корица.

Приготовление

1. В кефир добавляют манку, соду, дают постоять 30 минут.
2. Добавляют взбитые с сахаром яйца, соль, ваниль, и муку.
3. Перемешивают тесто до однородности.
4. В промасленную форму выкладывают половину теста и нарезанные, приправленные корицей яблоки, предварительно их почистив.
5. Сверху распределяют остаток теста и пекут манник 40-45 минут при 180 градусах.

Манник на майонезе – классический рецепт

Классический простой манник, рецепт которого предполагает добавление в тесто майонеза, будет пышным, мягким и пористым. Соус чудодейственным способом улучшает свойства выпечки, которая просто тает во рту. Вместо изюма можно использовать курагу, сушеные ягоды или другие вкусовые наполнители на выбор.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• масло растительное – 1/3 стакана;
• майонез – 5 ст. ложек;
• манка – 160 г;
• мука – 0,5 стакана;
• сахар – 200 г;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• изюм – 0,5-1 стакан;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Майонез смешивают с содой.
2. Добавляют яйца с сахаром, манку, ваниль и растительное масло.
3. Через 30 минут вмешивают в основу муку до получения густоты как у теста на оладьи.
4. Добавляют изюм, перекладывают манную базу в промасленную форму.
5. Классический манник – рецепт, который завершают выпеканием изделия в духовке при 180 градусах до готовности.

Постный манник – классический рецепт

Классический , который пригодится во время поста или может быть исполнен вегетарианцами. Незначительная потеря вкуса из-за отсутствия молочных продуктов сполна компенсируется добавлением обжаренных измельченных орехов, семечек, всевозможных сухофруктов, ягод или цукатов.

Ингредиенты:

• вода – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• масло растительное – 50 мл;
• манка – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• лимонный сок – 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин, орехи, сухофрукты, семечки.

Приготовление

1. Соединяют в миске теплую воду, манку, соль, сахар, оставляют на 30-40 минут.
2. Добавляют масло растительное, ваниль, муку и все желаемые наполнители.
3. Вмешивают в завершении погашенную соду, перекладывают основу в промасленную форму.
4. Пекут манник 35 минут при 180 градусах.

Манник с апельсином – классический рецепт

Пышный манник классический – рецепт, который не испортит добавление апельсинового сока и цедры. Готовый пирог в подобном исполнении приобретает необыкновенный свежий фруктовый вкус и потрясающий цитрусовый аромат. Технологию можно вовсе упростить, перемолов вымытый цитрус в блендере вместе с мякотью и кожурой.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• кефир – 250 мл;
• манка – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• апельсин – 1 шт.;
• соль, кардамон молотый.

Приготовление

1. Засыпают в кефир манку, размешивают и дают постоять полчаса.
2. Просеивают муку, отжимают с апельсина сок, снимают цедру.
3. Взбивают яйца с сахаром.
4. Соединяют все подготовленные составляющие, добавив по щепотке соли и кардамона, перемешивают, перекладывают в форму.
5. Пекут манник 40 минут при 180 градусах.

Манник с морковкой – классический рецепт

Пирог манник, классический рецепт которого дополняется морковной мякотью, не вызывает сомнений в плане полезности и отменных вкусовых качеств. Сочные овощные корнеплоды следует вымыть, а затем пропустить на самой мелкой терке. Упростить задачу поможет блендер, в котором удастся легко превратить овощ в пюре.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 130 г;
• кефир – 200 мл;
• манка – 160 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сахарный песок – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• морковь – 1-2 шт.;
• соль, цедра лимона, корица.

Приготовление

1. Манку с сахаром и солью заливают кефиром на 30 минут.
2. Добавляют подготовленную морковь, взбитые слегка яйца, корицу, цедру, растопленное масло.
3. Вмешивают муку с разрыхлителем.
4. – рецепт, который удобно завершать в силиконовой форме, отправив в ней тесто на 35 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Манник с тыквой – классический рецепт

Классический манник с мукой, рецепт которого дополняется тыквой, будет не только необыкновенно вкусным, но и порадует ярким, аппетитным видом. Вместо кефира подойдет простокваша или сметана, а разрыхлитель результативно заменит сода, которую следует добавить вместе с манной крупой для предварительного гашения.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 200 мл;
• манка – 160 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахарный песок – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• тыква – 300 г;
• соль, ваниль.

Приготовление

1. Смешивают манку с кефиром, оставляют на час-полтора для набухания.
2. Добавляют сахар, яйца, соль, ваниль, масло, взбивают до пышности и растворения кристаллов.
3. Очищают и перетирают на мелкой терке тыкву, вмешивают в тесто.
4. Перекладывают массу в промасленную форму, пекут манник 35 минут при 180 градусах.

Шоколадный манник – классический рецепт

Классический пирог манник будет более привлекательным для почитателей шоколада, если в тесто добавить немного порошка какао. В подобном исполнении пирог может стать великолепной основой для приготовления торта, для чего его необходимо будет разрезать на 2-3 коржа и пропитать кремом на выбор.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• какао – 2 ст. ложки;
• кефир – 250 мл;
• манка – 200 г;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сахарный песок – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, ваниль.

Приготовление

1. Предварительно смешивают манку с какао, сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином.
2. Всыпают сухие компоненты в емкость с кефиром, в который разбивают яйцо и вливают масло.
3. Размешивают тесто, оставляют на 30 минут.
4. Пекут 40 минут при 180 градусах.

Классический манник в мультиварке – рецепт

Классический великолепно пропекается, сохраняет свою пышность и после приготовления. Для этого его оставляют на некоторое время еще в чаше и извлекают не раньше, чем пирог немного остынет. Масло допустимо заменять качественным маргарином и вмешивать в тесто добавки на свой вкус.

Рецепт заинтересует в первую очередь мам, чада которых игнорируют каши и творог. Порой неимоверных усилий стоит накормить ребенка полезным завтраком. Попробуйте испечь такой пирог вечером и следующее утро не будет испорчено капризами. Если, конечно, до утра останется хоть кусочек.)

Ингредиенты
яблоки сочные кислые- 3 шт. (600гр)
манная крупа- 1 ст. (250гр)
яйца- 2шт.
сахар- 1 ст. (170гр.)
творог (творожная паста)- 200гр.
масло сливочное- 70 гр.
разрыхлитель- 1- 1,5 ч.л.
лимонный сок- 30 мл.
соль- щепотка
сахарная пудра для посыпки

Приготовление
Яблочки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, добавить 4-5 ложек сахара, перемешать. Яблоки должны дать около 100мл сока.

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть с 2-3 ст.л. сахара, добавить творог и растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим.
Слить туда же выделившийся яблочный сок, перемешать и добавить смешанную с разрыхлителем манку. Манка будет набухать и получится довольно густое тесто. Если масса слишком густая и плохо проворачивается ложкой, то, возможно, яблоки были слишком сухие и дали мало сока. В этом случае я добавляю пару ложек сметаны или чуть больше растопленного сливочного масла.

Взбить охлажденные белки со щепоткой соли.

Продолжать взбивать белки, постепенно подсыпая оставшийся сахар.

Выложить белки на тесто.

Аккуратными движениями ложки сверх вниз ввести белки в тесто.

Подготовить форму- смазать маслом, обсыпать сухарями или застелить бумагой для выпечки. Выложить половину теста в форму. Осторожно разровнять, не приминая.

Выложить яблоки. Выложить оставшееся тесто, осторожно разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Первые 40 минут духовку не открывать. Готовность проверять деревянной палочкой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

P.S. При нехватке времени, можно взбить яйца миксером, продолжая взбивать, добавить сахар, масло, сок, творог. Смешать все с манкой и разрыхлителем и дать постоять тесту минут 10. Выкладывать в форму и выпекать. Получается менне пышно, чем со взбитыми белками, но тоже вкусно.

Беспокоитесь на счет того, что ваш малыш не ест творог? Делимся с вами рецептом творожного манника с яблоками, который очень нравится всем детям. Он сытный, вкусный и очень полезный. Можно приготовить этот манник с вечера, чтобы утром накормить своих домашних изысканным завтраком.

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 шт.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Манная крупа – 1 ст.;
• Сахар – 1ст.;
• Масло сливочное – 70 гр.;
• Творог – 200 гр.;
• Лимонный сок – 1 ч.л.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Сахарная пудра – для украшения.

Способ приготовления:

1. Отберите самые свежие и сочные яблоки. Очистите их от кожуры, разделите пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Положите в миску и сбрызните лимонным соком. Это нужно сделать для того, чтобы яблоки не потемнели.
3. Затем посыпьте ломтики яблок сахаром и дайте им настояться. Яблоки должны дать сок, который послужит дополнительной жидкостью для теста (ведь вместо муки в нем манка, а она жидкость любит).

Пока яблоки настаиваются, можно заняться приготовлением теста.

1. Желтки отделите от белков.
2. Белки накройте и уберите в холодильник. В дальнейшем их гораздо легче будет взбить, если они будут холодными.
3. Желтки положите в тарелку и добавьте 2 столовые ложки сахара.

Хорошо разотрите сахар и желтки.

Добавьте к ним творог. Перемешайте.

Сливочное масло растопите. Следите за тем, чтобы оно оставалось именно тёплым, но ни в коем случае не горячим.

Масло также добавляем к нашему будущему тесту. Перемешайте. К этому моменту яблоки уже должны выделить сок. Его тоже вылейте сюда же.
Отмерьте 1 стакан манной крупы, смешайте её с разрыхлителем.

Манку добавьте к остальным ингредиентам, которые вы смешивали ранее. Все хорошо перемешайте. Наше тесто почти готово. Манка будет постепенно разбухать, впитывая всю влагу. Если тесто получится слишком густым, можно добавить пару столовых ложек сметаны или растопленного сливочного масла.

Достаньте белки из холодильника, добавьте к ним щепотку соли и хорошо взбейте их. Оставшийся сахар также постепенно добавьте к белкам, постоянно их взбивая.

Выложите полученную пену на тесто и очень аккуратно перемешайте. Тесто готово.

Форму для выпечки смажьте маслом и застелите пергаментом (бумагой для выпечки). Половину теста выложите в эту форму, аккуратно разравнивая тесто по поверхности формы.

Сверху положите слой засахаренных яблок.

Оставшееся тесто выложите поверх яблок, разровняв поверхность.

Отправляйте манник в духовку на 1 час. Выпекать его нужно при температуре 180 градусов. Готовность можно проверять деревянной зубочисткой.

Немного остудите готовый манник. Выньте из формы, перевернув его на тарелку. Моя форма для выпечки позволяет сделать пирог-перевертыш. Благодаря слою засахаренных яблок пирог приобрел сладкую, мягкую, карамельную корочку. Украсьте творожный манник фруктами и ягодами, посыпьте сахарной пудрой и зовите всех к столу.

Приятного аппетита!

ингредиентов, рецепт с фото, особенности приготовления

Творог — бюджетный и невероятно полезный кисломолочный продукт, признанный одним из лучших источников кальция. Поэтому он должен регулярно появляться в нашем рационе. Его используют не только в чистом виде, но и в составе самых разных блюд. В сегодняшней статье будут подробно рассмотрены самые популярные рецепты тортов с творогом и манкой.

Общие рекомендации

Приготовить такую ​​выпечку — довольно простая задача, особенно если заранее запастись всеми необходимыми продуктами.Творог можно употреблять как рыночный, так и магазинный. Важно, чтобы он имел кремово-белый оттенок, приятный вкус и слегка сладковатый аромат. Что касается консистенции, лучше, если она будет кремовой.

Перед тем, как соединить творог со всеми необходимыми ингредиентами, его необходимо протереть через сито. Благодаря этому он получится более нежным и равномерным. Помимо простокваши и манки в тесто обычно добавляют сахар, сырые яйца, разрыхлитель или соду.

Также в такую ​​выпечку в зависимости от выбранного рецепта добавляют сметану, кефир, йогурт, маргарин или масло.А для придания будущему пирогу с творогом и манкой особого вкуса и аромата его часто дополняют яблоками, изюмом, ванилью, корицей, цедрой цитрусовых или ягодами.

С коньяком и черносливом

Это ароматное мягкое тесто с сухофруктами идеально подходит для тихих семейных посиделок за чашкой горячего травяного чая. Имеет нежную слегка влажную структуру и приятный коньячно-ванильный аромат. Для его приготовления вам потребуется:

• 800 г свежего творога.
• 200 мл фермерского молока.
• 1 пачка сливочного масла.
• 7 яиц.
• 1 пачка ванилина.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• 2 ст. л.коньяка.
• 1 стакан обычной белой муки и манной крупы.
• Соль, чернослив и изюм.

Такой пирог из творога и манки готовится очень быстро и просто. Крупу заливают подогретым молоком и убирают в сторону. При набухании его дополняют протертым творогом, взбитыми яйцами, мягким маслом, сахарным песком, ванилью, разрыхлителем, солью и просеянной мукой.Приготовленное таким образом тесто смешивают с пропаренными сухофруктами, поливают коньяком и переводят в размазанную форму с высокими бортиками. Выпекать изделие при стандартной температуре 30 минут. Перед тем, как вынуть его из формы, необходимо остудить, иначе он рассыпется.

С кефиром и крахмалом

Эта вкусная домашняя выпечка доставит неописуемый восторг даже маленьким хорам, не желающим есть кисломолочные продукты. Чтобы побаловать семью простым пирогом с творогом, манкой и кефиром, вам понадобится:

• 4 яйца.
• 1 стакан мелкого сахара.
• 1 стакан сухой манной крупы.
• 500 г свежего творога.
• 200 мл кефира (2,5%).
• 2 ст. л.крахмала.
• Ванилин, поваренная соль и сахарная пудра.

Манную крупу переливают в большую миску, заливают кефиром, перемешивают и убирают в сторону. Минут через тридцать в получившуюся массу добавляют крахмал, пюре из творога, яичные желтки, сахар и ваниль. Приготовленное таким образом тесто аккуратно смешивают с охлажденными белками, взбивают со щепоткой соли и переводят в размазанную форму с высокими бортиками.Выпекать изделие при средней температуре в пределах 45-50 минут. Перед подачей полностью остужают и обильно присыпают сладкой пудрой.

Со сметаной и ягодами

Нежный рассыпчатый торт с творогом и манкой обязательно заинтересует хозяек, собирающих рецепты простых домашних тортов. Чтобы побаловать ими свою семью, вам придется заранее приготовить:

• 100 г некислой сметаны.
• 300 г свежего творога.
• 200 г сухой манной крупы.
• 100 г любых ягод.
• 3 яйца.
• ¾ стакана обычного сахара.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• Соль, масло и ваниль.

Желтки отделяют от белков и смешивают с пюре из творога, сахара и сметаны. Все это дополнить разрыхлителем, ванилью и манкой, перемешать и ненадолго отставить. Через некоторое время в слегка набухшую массу вводят взбитые соленые белки.Полученное тесто перекладываем в размазанную форму с высокими бортиками и украшаем свежими ягодами. Выпекать изделие при стандартной температуре в течение 50 минут.

С яблоками

Ароматный фруктовый торт с творогом и манкой станет достойной альтернативой традиционной шарлотке. Для его запекания вам обязательно понадобится:

• 180 г тростникового сахара.
• 120 г сметаны.
• 150 г сухой манной крупы.
• 300 г творога.
• 3 спелых сладких яблока.
• 3 яйца.
• Сода и масло.

Приступить к приготовлению пирога с творогом, яблоками и манкой необходимо с обработки яйца. Их ополаскивают под краном и аккуратно разделяют на белки и желтки. Последний сочетается с сахаром и творожным пюре. Полученную массу дополняем щепоткой негашеной соды, манкой и сметаной. Все аккуратно перемешать и убрать в сторону. Через двадцать минут в набухшую основу для торта вносят предварительно взбитые белки.Полученное тесто переводят в размазанную форму с высокими бортиками, украшают дольками яблока и отправляют на термическую обработку. Выпекать изделие при умеренной температуре в течение 50 минут.

С орехами и какао

Приведенный ниже рецепт наверняка пригодится любителям шоколада. Чтобы самостоятельно приготовить такой пирог с творогом и манкой вам понадобится:

• 100 г очищенных грецких орехов.
• 100 г свежего творога.
• ½ стакана сахарного песка.
• 1 стакан сухой манной крупы.
• 1 стакан обыкновенной белой муки.
• 1 стакан питьевой воды.
• ½ стакана дезодорированного масла.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• 4 ст. л.нессладкого какао-порошка.

Манную крупу смешать с сахаром, залить теплой водой и оставить набухать. Не ранее, чем через час, полученную массу дополняют протертым творогом, растительным маслом и сыпучими ингредиентами. Приготовленное таким образом тесто смешивают с очищенными измельченными орехами, перекладывают на покрытую тарелку с высокими бортиками и выпекают при умеренной температуре 45 минут.

С апельсиновой цедрой

Пирог, приготовленный по описанной ниже методике, обязательно станет одним из самых любимых лакомств ценителей цитрусовых. Присутствующие в его составе тертые цедры апельсина придают ему насыщенный аромат и специфический кисловатый вкус. Чтобы испечь его на собственной кухне, вам понадобится:

• 300 г творога.
• ½ стакана кефира.
• 3 яйца.
• 1 стакан сухой манной крупы.
• 1 стакан тростникового мелкого сахара.
• 1 стакан обыкновенной белой муки.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• Цедра двух апельсинов.
• Масло (для смазки формы).

Манную крупу всыпать в большую миску, залить кефиром, предварительно подогретым до комнатной температуры, и оставить не менее пятнадцати минут. По истечении назначенного времени набухшую массу вводят в измельченный творог. На следующем этапе все это дополняется цедрой апельсина, разрыхлителем, взбитыми с сахаром яйцами и мукой, обогащенной кислородом. Полученное тесто обрабатывается миксером и отправляется в смазанную маслом форму с высокими бортиками.Готовится торт с творогом и манкой в ​​духовке, предусмотрительно нагретой до 200 ⁰ С, в течение 20-25 минут.

Творожная запеканка с яблоками и кешью

Самая неклассическая и самая вкусная творожная запеканка

Творожная запеканка — одна из самых известных запеканок в России. Это то, что все дети получают в качестве полдника в детском саду.Этот рецепт появился в моей семье, когда мне было всего 9 месяцев, и с тех пор он стал моим любимым, хотя он далек от классического: кешью и маринованные яблоки придают ему приятную текстуру, имбирь придает пряность, а лимон с добавлением ванили. потрясающий аромат. Некоторые ингредиенты отмечены как необязательные, пропустите их, если их нет под рукой, это не сильно повлияет на запеканку.

Состав:

• Яблок 750 г (6 маленьких или 3 больших),
• 1 лимон,
• 1 ст.(10 г) свежего имбиря (по желанию),
• 50 г сахара [1],
• 75 г изюма (по желанию),
• 4 яйца,
• 500 г творога творожная,
• 50 г кешью (по желанию),
• 75 г манной крупы,
• 1 ½ чайной ложки. разрыхлитель,
• 1 ч. ванильный сахар,
• ½ ч. Л. соль,
• 75 г сахара [2],
• масло для смазывания формы для торта.

Процесс:

Яблоки:

• цедру и сок лимона и переложить цедру и сок в большую емкость,
• добавить в сок лимона 50 г сахара [1] и перемешать,
• Имбирь очистить и измельчить,
• поместить изюм в ситечко и залить кипятком, замачивать не нужно,
• добавить изюм в лимонный сок,
• Яблоки вымыть и почистить,
• яблоки разрезать пополам, удалить семена и сердцевину и нарезать их ломтиками,
• поместите яблоки в лимонный сок и тщательно перемешайте, чтобы не сломать ломтики яблок,
• закрыть емкость крышкой и дать настояться не менее 1 часа.

Творожная смесь:

• измельчить кешью,
• отделить белки от желтков,
  примечание: белки переложить в большую миску и поставить в холодильник — холодные белки легче взбивать,
• желтки смешать с творогом до однородной массы,
• добавить в творожную смесь орехи, манную муку, разрыхлитель и ванильный сахар,
• взбивайте до однородной массы.

Подготовка к выпечке:

• форму для торта смазать и обернуть пергаментной бумагой,
• разогрейте духовку до 180 ° C (355 ° F).

Яичные белки:

• Достаньте яичные белки из холодильника, добавьте соль и взбейте яичные белки до образования мягких пиков,
• добавьте 75 г сахара [2] и продолжайте взбивать, пока весь сахар не растворится.
  примечание: более мелкие частицы сахара — быстрее он растворится, поэтому взбивать его потребуется меньше времени, поэтому многие рецепты требуют пудра / касторовый сахар.

Тесто:

• смешать ⅔ яблок с жидкостью в творог, пока он полностью не смешается,
• осторожно добавить взбитые яичные белки деревянной ложкой,
  не перемешивать, иначе получится жесткий десерт,
• вылить тесто в форму для торта,
• Разложите ломтики яблока поверх теста внахлест, слегка вдавив в тесто.

Выпечка и сервировка:

• поместите форму для торта в духовку и выпекайте до тех пор, пока запеканка не станет слегка золотистой (около 45 минут), она должна быть еще трясущейся, но не жидкой,
  примечание: если в какой-то момент вы заметите, что она начинает гореть, накройте ее фольга, заворачивать не нужно, просто положите сверху фольгу,
• , выньте его из духовки и охладите в течение 1 часа, прежде чем вынуть из формы,
• лучше подавать в теплом виде:
  • если вы готовили его без кешью, имбиря и изюма, лучше подавать со сметаной или маскарпоне, он обогатит вкус и придаст еще больше сливочности,
  №
  • , если вы использовали все ингредиенты — подавайте с натуральным йогуртом, чтобы сбалансировать интенсивный вкус.

Хранение:

Творожную запеканку можно хранить в герметичных емкостях в холодильнике 3 дня, а перед подачей ее можно разогреть в духовке.

Опубликовано 2018-04-01 , обновлено 2021-02-13

Румынские сладкие сырные пироги или выпечка

Поделиться — это забота!

Sweet Cheese Pie, Branzoaice или Poale-n Brau: рецепт румынского сладкого сырного пирога с творогом и изюмом.

Что такое Бранзоайс?

Подобно молдавским дрожжевым пирогам — Mucenici и румынскому сырному пирогу, эти бранзойские или румынские сладкие сырные пироги являются основным продуктом молдавской или молдавской кухни. Они полностью основаны на молдавских кулинарных традициях, но настолько хороши, что их знает почти каждый в Румынии.

Названия этих сырных пирогов довольно странные: Branzoaice, в грубом переводе Cheesies или Poale-n Brau, в грубом переводе — Круги на поясе.Хотя название Cheesies довольно очевидно, я не мог понять, почему второе название.

Это происходит от привычки крестьянок в Молдове засовывать уголки фартуков в пояс, чтобы они не мешали им стирать или работать по дому. Полагаю, такое складывание и набивка фартука было чем-то похоже на складывание пирожных. Итак, теперь вы знаете, и я тоже. 🙂

Что вам нужно?

Общие ингредиенты дрожжевого теста:

• Мука, ​​дрожжи, сахар, молоко, яйца, растительное масло и соль .
• Вы можете использовать либо кубик (42 г / 1,5 унции) свежих дрожжей, либо 30 г / 2 столовых ложки активных сухих дрожжей.

Для начинки потребуется творога, изюм, манная крупа, сахар, ваниль, цедра лимона и щепотка соли .

Сыр:

• Изначально выпечка была сделана из бранса де бурдуф, типичного румынского сыра, который был довольно соленым и имел очень сильный вкус. Сыр был подслащен изюмом и сахаром.
• Современные версии этих пирогов сделаны с румынским бранза де ваки. Этот сорт мягкого сыра делает пироги более нежными по вкусу и текстуре.
• Я выбрал творог в качестве основного ингредиента для выпечки, потому что считаю, что он очень похож на задуманный румынский сыр.

Как приготовить румынский сладкий сырный пирог?

Положите творог в мелкое сито и дайте стечь в течение нескольких часов.

Тесто дрожжевое:

• Работать с дрожжами несложно, особенно если у вас есть кухонный комбайн, который может за вас замесить тесто.Сделать дрожжевое тесто без кухонного комбайна тоже легко, но для этого потребуется немного больше физической работы с вашей стороны и немного больше самоотдачи.
• Просейте муку в большой миске или в миске кухонного комбайна. Раскрошите сверху свежие дрожжи или посыпьте активные сухие дрожжи. Добавьте немного молока и сахара и дайте вспениться примерно 15 минут.
• Добавьте остальные ингредиенты и хорошо вымешайте.
• Дать подняться накрытым в теплом месте примерно на 1 час.
• Если кухня недостаточно теплая, я ставлю миску в духовку и включаю свет духовки, только свет, а НЕ духовку.

Наполнение:

• Смешайте высушенный сыр с остальными ингредиентами (кроме яйца, необходимого для чистки).

Пикантная альтернатива: Наполните выпечку раскрошенным сыром фета. Если хотите, добавьте немного соли, перца и нарезанного укропа.

Формируем пирожки:

• Раскатайте из теста большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма.
• Разделите его на 16 меньших квадратов.Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат.
• Слегка смажьте края пирогов вокруг начинки.
• Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине.
• Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Вдавите также образовавшиеся линии, чтобы закрыть карманы. Они должны быть более или менее похожи на конверт.
• Тщательно прижмите углы теста вместе, чтобы пироги были плотно запечатаны.В противном случае они откроются во время процесса выпечки, и хотя они будут такими же восхитительными на вкус, если их откроют, они больше не будут выглядеть так красиво.
• Смажьте выпечку взбитым яйцом и выпекайте около 15-20 минут или до получения темно-золотистой корочки.

Еще румынская выпечка:

Mucenici — дрожжевое тесто с грецкими орехами и медом

Cremeschnitte — Слоеное тесто с ванильным заварным кремом

Cozonac — румынский сладкий хлеб

Румынский яблочный пирог

Румынский лимонный торт — Альба ка Запада или Белоснежка

Состав

• Тесто дрожжевое:
• 450 г / 15.9 унций / 3 ¾ стакана универсальной муки
• 42 г / 1,5 г свежих дрожжей ИЛИ 30 г / 2 столовых ложки активных сухих дрожжей
• 200 мл / 6,7 жидких унций 1 стакан теплого молока
• 4 столовых ложки сахара, разделенных на
• 2 яйца
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 4 столовые ложки растительного масла
• Наполнение:
• 500 г / 17.6 унций / 2 ¼ чашки творога
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• щепотка соли
• 100 г изюма
• 65 г манной крупы
• 1 маленькое яйцо для чистки
• сахарная пудра

Инструкции

1. Начните с того, что процедите творог через мелкоячеистое сито в течение примерно 3 часов.

Дрожжевое тесто:

1. Просейте муку в большой миске или в миске кухонного комбайна. Освободите место в середине, покрошите свежие дрожжи или всыпьте туда активные сухие дрожжи, добавьте 2 столовые ложки теплого молока и 1 столовую ложку сахара. Дайте настояться примерно 15-20 минут, пока не станет пенистым.
2. Добавьте оставшееся теплое молоко, 2 яйца, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и соль. Хорошо перемешайте и добавьте растительное масло.
3. Хорошо вымешивайте с помощью кухонного комбайна, пока тесто не станет эластичным и не прилипнет, но помните, что тесто должно быть мягким.Если вы замешиваете тесто вручную, возможно, вам придется добавить немного муки при замешивании, но не переусердствуйте, тесто должно оставаться мягким.
4. Сформируйте шар и дайте ему подняться в промасленной миске в течение 1 часа, накрытой чистой кухонной тканью, в теплом месте. Я обычно ставлю миску в духовку и включаю в ней свет. Только свет духовки, а не сама духовка! К концу часа тесто должно увеличиться более чем в два раза.

Начинка:

1. Положите слитый творог в миску.Добавьте слегка взбитое яйцо, сахар, ванильный экстракт, цедру лимона, соль, изюм и манную крупу и хорошо перемешайте.

Форма:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта. Выстелите противень бумагой для выпечки.
2. Раскатайте из теста большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма. Разделите его на 16 квадратов поменьше. Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат.
3. В маленькой миске взбейте яйцо, необходимое для смазывания пирогов.Слегка смажьте свободные края пирожков вокруг начинки.
4. Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине. Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Вдавите по образовавшимся линиям, чтобы выпечка закрылась. Убедитесь, что карманы действительно хорошо закрыты, чтобы они не открывались в духовке.
5. Смажьте выпечку взбитым яйцом и запекайте около 15-20 минут или до получения темно-золотистой корочки.
6. Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь теплым или охлажденным.
   

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Яблочный пирог из сухой смеси с манкой.Пирог с манкой и яблоками

Массовый пирог с яблоками — домашняя выпечка из разряда «на скорую руку», которая по вкусовым и питательным качествам не уступает более замысловатым вариантам. Тесто здесь представляет собой сухую смесь муки, сахара и других компонентов, которая прослаивается яблочной начинкой.

Как приготовить рассыпчатый яблочный пирог?

Яблочный пирог навалом готовится в трех количествах: сухие ингредиенты для теста, смешанные в общей емкости, помещаются в форму, чередуя с яблочной начинкой, и запекаются до полной готовности при средней температуре в духовке или мультиварке.

1. Пирог с яблоками используют в свежем виде после предварительной очистки и измельчения на крупной терке. Допускается использование густого джема или консервированных мягких ломтиков в сиропе.
2. Традиционная основа для теста — мука пшеничная высшего сорта и манная крупа. Однако не менее вкусным будет десерт с участием овсяной или цельнозерновой, рисовой, кукурузной муки.
3. Для пышности готовой выпечки в сухую смесь добавляют разрыхлитель или гашеную соду, а для сладости — сахар.
4. Связующий компонент между фруктовым и сухим слоями и дополнительная ароматизирующая начинка будет сливочным или нежирным растительным маслом.

Объемный яблочный пирог «Три стакана»

Объемный яблочный пирог «Три стакана» приготовлен по простому запоминающемуся рецепту, который полностью оправдывает свое название. Основные компоненты для сухого теста: мука, сахар и манная крупа используются в равных пропорциях, по одному стакану, всего три емкости.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яблок — 1,5 кг;
• масло — 180 г;
• лимонный сок — 5 ст.ложки;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• корица — 2 ч.
• изюм — 80 г.

Препарат

1. Яблоки измельчить, смешать с лимонным соком, корицей и изюмом.
2. Треть общей части масла измельчается и распределяется по дну формы.
3. Смешать муку, сахар, манную крупу и разрыхлитель.
4. Выложите смесь слоями и яблоки, закончив смесью.
5. Выложите сверху стружку из оставшегося масла.
6. Быстрый рассыпчатый яблочный пирог выпекается 50 минут при 180 градусах.

Болгарский яблочный пирог навалом

Насыпной болгарский яблочный пирог готовится с добавлением орехов, которые сушатся на сухой сковороде, затем измельчаются скалкой или измельчаются в блендере. В начинку замешивают ореховую крошку вместе с изюмом. Корицу можно добавить в яблоки или смешать с сахаром и посыпать сверху пирога.

Состав:

• мука — 160 г;
• манная крупа — 160 г;
• сахар — 260 г;
• яблок — 8 шт.;
• масло — 200 г;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
Разрыхлитель
• — 3 ч.
• корица — 2 ч.
• орехов грецких — 200 г;
• изюм — 100 г.

Препарат

1. В миску всыпать муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель, перемешать.
2. Яблоки измельчить, смешать с корицей, изюмом, лимонным соком и орехами.
3. Дно формы обильно смазано маслом.
4. Слой сухой смеси и яблочного сидра.
5. Сверху на поверхность укладываются ломтики сливочного масла.
6. Объемный болгарский яблочный пирог выпекается 50 минут при 180 градусах.

Насыпной пирог с яблоками и манкой — рецепт

Преобладание манной крупы в сухой смеси сделает насыпной пирог с яблоками более плотной консистенцией, но при этом не ухудшит, а просто разнообразит его привычный вкус. Не следует уменьшать долю используемых яблок, которые нужны для сочности готовой выпечки и качественной пропитки сыпучего теста.

Состав:

• мука — 100 г;
• манная крупа — 250 г;
• сахар — 260 г;
• яблок — 1,5-1,7 кг;
• масло — 200 г;
• лимонный сок — 4 ст. ложки;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• корица — 2 ч.
• ваниль.

Препарат

1. Смешайте муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель и ванилин.
2. Яблоки измельчить, смешать с корицей и лимонным соком.
3. Треть масла распределяется по дну формы.
4. Укладываются слои сухого теста и яблочной стружки.
5. Покройте продукт натертым маслом.
6. Запекать оптом и яблоки час при 170 градусах.

Пирог яблочный навалом с творогом

Следующий рецепт вкуснейшего рассыпчатого яблочного пирога выполняется с участием творога, который можно дополнить просто ванилью или дополнительно смешать с изюмом.Слои можно располагать в любом порядке, обеспечивая приоритет сухой смеси при укладке первого и последнего слоев.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яблок — 1 кг;
Творог
• — 500 г;
• масло — 120 г;
• яиц — 2 шт .;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• сахарная пудра — 3 ст. ложки;
• орехов — 100 г;
• ваниль.

Препарат

1. Смешать муку, манную крупу, сахар.
2. Творог измельченный с порошком, ванилью и яйцами.
3. Яблоки измельчить, орехи измельчить.
4. Слои укладываются в смазанном виде сухой смесью, яблоками, творогом, начиная и заканчивая смесью.
5. Посыпать орехами и яблоками и запекать 55 минут при 175 градусах.

Объемный пирог с яблоками и молоком

Если кому-то не хватает сочности в классическом варианте десерта, самое время испечь рассыпчатый яблочный пирог с молоком.Вместо сливочного масла здесь используется растительное масло. Его смешивают с яйцами и молоком, чтобы получить идеальную заливку для замачивания слоев. Количество последних определяется индивидуально.

Состав:

• мука — 1,5 стакана;
• манная крупа — 1,5 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• яблок — 1,5 кг;
• масло — 0,5 стакана;
Разрыхлитель
• — 2 ч.
• яйцо — 1 шт .;
• молоко — 300 мл;
• ваниль.

Препарат

1. Яблоки измельчить.
2. Сахар смешать с мукой, разрыхлителем и манной крупой.
3. Яйцо слегка взбить с маслом и молоком, добавив ваниль.
4. Поместите 2 слоя яблока между тремя слоями сухого теста, залейте молочной смесью.
5. Насыпной пирог с яблоками отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 50-60 минут.

Пирог с тыквой и яблоками

Вы можете приготовить сухой яблочный пирог с тыквой, чтобы придать десерту питательную ценность и аромат.Наиболее предпочтителен мускатный орех со сладковатой мякотью. Пропорции компонентов начинки можно скорректировать по своему вкусу.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яблок — 600 г;
• тыква — 600 г;
• масло — 150 г;
Разрыхлитель
• — 2 ч.
• ваниль, корица.

Препарат

1. Яблоки и тыкву измельчить, смешать с корицей.
2. К муке всыпать манную крупу, сахар, ванилин, разрыхлитель.
3. Выложить слоями рассыпчатое тесто и тыквенно-яблочную начинку.
4. Сверху выкладываются кусочки сливочного масла.
5. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Рассыпной пирог с яблоками и овсянкой

Если нет манной крупы, вы не хотите использовать крупы в десерте, а если хотите сделать его светлее, можете испечь рассыпчатый яблочный сидр. Последние должны быть фастфудом, не требующим приготовления.Вместо сливочного масла подойдет смесь из стакана молока и 2/3 стакана растительного масла.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• овсянка — 1,5 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• яблок — 1,5 кг;
• масло — 200 г;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• корица — 2-3 ч.

Препарат

1. Смешайте муку, овсяные хлопья и сахар, добавьте разрыхлитель.
2. Яблоки дробленые.
3. Положите треть сухой смеси, половину начинки, снова треть теста и оставшиеся яблоки.
4. Завершите укладку остатками сыпучей основы и кусочками сливочного масла.
5. Пирог выпекается при 170 градусах 55-60 минут.

Массовый яблочный пирог с лимоном

Рецепт рассыпчатого яблочного пирога легко разнообразить, добавив в начинку не только лимонный сок или корицу, но и добавив цедру лимона для аромата.Для сладкоежек можно увеличить количество добавляемого сахара или добавить сладкую пудру или кристаллы к тертой яблочной основе.

Состав:

• мука — 160 г;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 250 г;
• яблок — 1,5 кг;
• лимон — 1 шт .;
• масло — 200 г;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• ваниль.

Препарат

1. Удалите цедру с лимона, отожмите сок и добавьте к тертым яблокам.
2. Смешайте в миске муку, манную крупу, сахар, ваниль и разрыхлитель.
3. Слои «сухого» теста и яблочно-лимонной начинки помещают в смазанную маслом форму.
4. Сверху распределить натертое масло.
5. Десерт запекается 50 минут при 180 градусах.

Постный яблочный пирог

Постный рассыпчатый яблочный пирог может быть включен в постное меню для вегетарианцев или любителей легкой еды. Для дополнительного аромата добавьте в сухую смесь щепотку ванилина, а в начинку с корицей добавьте изюм или орехи.Растительное масло должно быть очень рафинированным без запаха.

Состав:

• мука — 150 г;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 150-200 г;
• яблок — 1-1,5 кг;
• масло — 150 мл;
Разрыхлитель
• — 10 г;
• соль — 1 щепотка.

Препарат

1. Муку смешать с манной крупой и сахаром, всыпав соль и разрыхлитель.
2. Яблоки измельчить.
3. Поместите в форму треть сухой смеси, половину яблок и снова смесь.
4. Выложить сверху оставшиеся яблоки и оставшееся сухое тесто.
5. Проколы по периметру торта, залитого маслом.
6. Изделие запекается 1 час при 180 градусах.

Яблочный джем Рассыпчатый пирог

Если вы хотите испечь рассыпчатый яблочный пирог в духовке, но не было свежих фруктов, вы можете использовать консервированные фрукты, мелко нарезать их или взять варенье. Количество сахара регулируется в зависимости от желаемой сладости десерта.С вареньем лакомство получится сладким с минимальным количеством добавок.

Состав:

• мука — 3 стакана;
• масло — 200 г;
• сахар — 0,5 стакана;
• джем — 300-400 г;
Разрыхлитель
• — 10 г.

Препарат

1. Мука, ​​смешанная с разрыхлителем, растертая с маслом до крошки.
2. В крошку добавить сахар, перемешать.
3. Высыпать половину мякиша в форму.
4. Сверху выложить варенье и все присыпать крошкой.
5. Отправьте десерт запекаться при 180 градусах на 50 минут.

Яблочный пирог навалом в мультиварке

Приготовить навалом просто и несложно. Главное после окончания программы — не пытаться сразу извлечь из мультикана горячий десерт, а подождать, пока он остынет. Ничто не мешает поэкспериментировать со вкусом и добавить в начинку другие компоненты, а в тесто — ванилин.

Рассказывают, что сухой пирог с яблоками и манкой, рецепт которого так хорошо известен современным хозяйкам, появился очень давно. Однажды одна девушка, чтобы произвести впечатление на своего возлюбленного, решила испечь ему торт. Но, к сожалению, не знала, как это сделать, поэтому просто смешала муку с манкой, сахаром и яблоками, поставила сухую смесь в духовку. Только потом вспомнил, что мама всегда замешивала особое тесто для сладкой выпечки … От отчаяния девочка налила в основную массу топленое масло и убежала из дома, опасаясь позора.В это время к ней подошел молодой человек, которого привлек аппетитный запах яблочного десерта, откусив откус, он женился на девушке. И сегодня даже начинающий кулинар может самостоятельно убедиться в непревзойденности этого кондитерского изделия, приготовив один или несколько рассыпных коржей, рецепты которых приведены ниже.

Насыпной десерт еще называют «пирогом на три чашки», потому что вам не нужно замесить тесто для его приготовления, а чтобы получить самые нежные лепешки, достаточно взять один стакан муки, манной крупы и сахара. .Сладкая и хрустящая структура теста с удивительным ароматом фруктов и корицы соберет всю семью за обеденным столом.

Состав:

• 1 ст. мука высшего сорта;
• 1 ст. манки;
• 150 г сливочного масла замороженного;
• 1 ст. гранулированый сахар;
• немного корицы;
• столько же ванилина;
• 4-5 крупных сочных яблок;
• мешок для разрыхлителя;
• 1 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Муку с разрыхлителем просеивают в глубокую чашу, добавляют манную крупу и сахарный песок. Смесь хорошо перемешать и разделить на 3 равные части.
2. Яблоки очищены от кожуры. Мякоть натирается на крупной терке и делится на две части.
3. Дно и стенки формы для запекания намазать сливочным маслом. Часть сухой смеси равномерно распределяется по дну и слегка уплотняется.
4. Пирог формируется слоями, первый и последний представляют собой смесь муки и манной крупы.Для равномерного запекания не нужно делать слои песка слишком толстыми, поэтому, если форма имеет небольшой диаметр, нужно уменьшить количество рецептурных компонентов.
5. Замороженное сладкое масло натереть ровным слоем по поверхности заготовки.
6. Заполненная форма помещается в разогретую до 180 градусов духовку и выпекается 40 минут.
7. По истечении времени вынуть яблочные коржи и посыпать ими. небольшое количество смеси сахара с ванилью, запекать 5 минут.
8. Горячий продукт — сахарная пудра с добавлением корицы.

Для полного вкуса оставьте рассыпчатый яблочный пирог на ночь, чтобы он впитался.

Готовим по-болгарски с манкой и молоком

Пирог по-болгарски покоряет простотой приготовления, но всегда получается потрясающе.

Состав:

• 4 кисло-сладких яблока;
• стакан манной крупы, муки, молока, сахара;
• 1.5 ч. Л. Разрыхлителя;
• Половинка лимона среднего размера.

Приготовление:

1. Сыпучие ингредиенты рецепта смешиваются в миске.
2. Мякоть яблока без косточек и кожуры натереть, сбрызнуть соком половинки лимона и разделить на 3 части.
3. Пирог формируется ровными слоями — стакан сухого теста, фрукт и так далее.
4. Молоко доводят до кипения и осторожно переливают в форму с кондитерским полуфабрикатом. Для хорошей пропитки пирог следует проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой.
5. Болгарский продукт запекается при температуре 180 градусов 50 минут.

Как обойтись без муки

Восхитительный аромат готовящейся выпечки разбудит утром всю семью и пригласит их на завтрак.

Состав:

• 2,5 ч.л.молотой корицы;
• яблоко большое;
• 150 г сливочного масла натурального;
• 150 г сахара;
• 150 г манной крупы.

Приготовление:

1. Мякоть яблока натереть на крупной терке, фруктовый сок слегка отжать.
2. Масло нарезать ломтиками.
3. Форма малого диаметра покрыта фольгой.
4. На дно насыпается 1/2 манной крупы, на нее выкладывается половина сливочного масла, затем выкладывается 1/2 фрукта, смешанная с корицей, верх яблок засыпается половиной сахарного песка. Процесс формирования слоя повторяется.
5. Это объемное чудо выпекается при 180 градусах 20-30 минут.

Вариант для постящихся

Состав:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан манной крупы;
• 0,5-1 стакан сахара;
• 1 кг яблок;
• 0,5 стакана масла растительного;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Смешивают сыпучие ингредиенты рецепта.
2. Плоды очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой, для этого можно использовать корейскую терку для моркови.
3. Форма для запекания покрыта промасленным пергаментом.
4. Половина песочной смеси разравнивается по дну формы, сверху выкладывается начинка, которая покрывается остатками «теста». По желанию можно собрать многослойный корж из манки, муки и яблок, где нижний и верхний слои получатся сухими.
5. Верх полуфабриката равномерно поливаем растительным маслом.
6. Выпекается в духовке 40 минут при 190 градусах.

Готовый торт охлаждают, посыпают толчеными орехами или поливают темным шоколадом.

Апельсиновая начинка

Рассыпной и очень вкусный пирог станет любимым угощением для всей семьи.

Состав:

• 3 крупных яблока;
• 2 плода сладкого апельсина;
• 1 ст. мука;
• 1 ст. манная крупа;
• 1 ст. гранулированый сахар;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• соль на кончике ножа;
• 1 пакетик ванилина;
• 150 г сливочного масла;
• 0.5 ст. ядра грецких орехов.

Приготовление:

1. Очищенные яблоки натереть на терке. С апельсинов снимается кожица вместе с белым слоем, затем плоды нарезаются небольшими кусочками. Фрукт смешан с ванилью.
2. Сухие ингредиенты рецепта тщательно перемешать.
3. Ядра орехов раздроблены.
4. Форма для запекания покрыта пергаментом, который покрыт небольшим количеством масла.
5. На дно формы выливается 1/3 сухой смеси ровным слоем, сверху выкладывается половина фруктов, затем выкладывается пласт «теста» и оставшаяся начинка.Верх разравнивается песчаной крошкой, на которую натирается застывшее масло.
6. Заготовку посыпают измельченными орехами и помещают в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается торт 40-50 минут.

Варшавский сухой пирог с яблоками и манкой

Сухое тесто с манкой для яблочного пирога — простой и доступный рецепт нежной выпечки с лимонной кислинкой и жареным арахисом. Делается без особых усилий и обязательно понравится всей семье.

Состав:

• 1 ст.пшеничная мука;
• 1 ст. Сахара;
• 1 ст. манки;
• 150 г сливочного масла сладкого замороженного;
• 4 крупных яблока;
• 50 г арахиса;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 4 ст. л. лимонный сок;
• 2 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Муку с разрыхлителем просеивают в глубокую посуду, добавляют сахар и манку. Смесь перемешивают.
2. С плодов снимается кожура и удаляется семенная коробочка, после чего их натирают на крупной терке.В яблочную соломку наливают лимонный сок, все аккуратно перемешивают.
3. Арахис, обжаренный на сковороде или в духовке, нарезаем ножом на не слишком мелкие кусочки.
4. Добавьте 1/3 сухого теста на дно формы для запекания. Сверху выкладывается 1/3 фруктовой начинки … Таким образом получается 3 ровных слоя песчаной крошки и яблоки.
5. Масло-мороженое натирают на заготовку и покрывают измельченными орехами.
6. Готовая форма помещается в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
7. Охлажденную выпечку измельчают с сахарной пудрой, нарезают порциями и подают к столу.

С добавлением творога

За счет яблочного сока песчаная крошка превратится в мягкую лепешку, а творог — в нежное суфле … Аромат фруктов и корицы вскружит голову даже ярым противникам сладкой выпечки. .

Состав для панировочных сухарей:

• 250 г муки высшего сорта;
• 200 г сливочного масла сладкого;
• 100 г сахарного песка;
• пакетик разрыхлителя.

Состав для творожной начинки:

• 350 г домашнего творога;
• 70 г сахарного песка;
• яйцо куриное свежее;
• пакетик ванилина.

Ингредиенты для яблочной начинки:

• 4 крупных кисло-сладких яблока;
• 1 ч.л.молотой корицы.

Приготовление:

1. В дежи комбайна смешивают ингредиенты творожной начинки до однородной массы.
2. Муку, просеянную с разрыхлителем, смешивают с сахарным песком и слегка растопленным маслом.Все тщательно втирается руками в песчаную крошку.
3. Плоды, очищенные от семенной коробочки, натирают на терке и смешивают с порошком корицы.
4. Распределить ¼ песочной смеси на дно формы для запекания, сверху выложить половину фруктов, посыпав ¼ крошки. Следующий слой творога, затем ¼ теста, ½ яблока. Последний — оставшаяся часть песчаной заготовки.
5. Сухой корж выпекается в духовке 50 минут при 190 градусах.

Рецепт от Ольги Матвей

Сухой десерт от Ольги Матвей готовится очень быстро, но получается настолько вкусным, что даже подумать о том, что в нем манная крупа, невозможно.

Состав:

• 200 г муки;
• 200 г манной крупы;
• 200 г сахара;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 кг яблок;
• половина лимона;
• 150 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Вымытые яблоки натереть вместе с кожицей на крупной терке. Во фруктовую массу выдавливают сок половинки лимона.
2. Основные ингредиенты рецепта смешиваются в отдельной емкости. Муку предварительно просеивают минимум 2 раза.
3. Маленькая, но глубокая форма для запекания покрыта пергаментной бумагой, покрытой небольшим кусочком сливочного масла.
4. На дно подготовленной формы насыпается ровный слой (1,5 см) песчаной крошки.
5. Сверху выкладывается половина фруктовой начинки.
6. Остальные слои выкладываем аналогично.
7. Кусочек замороженного масла равномерно втирают в верхний слой сухой смеси.
8. Готовую форму помещают в разогретую до 180-200 градусов духовку.Газ снижен до 170 градусов. Время запекания 40-50 минут.
9. Горячий торт вынимают из формы вместе с пергаментом, снимают бумагу и оставляют десерт на столе до полного остывания.

С яблочно-тыквенной начинкой

Сухой пирог в мультиварке получается не менее вкусным, чем из духовки, а готовится он еще быстрее.

Перелейте в глубокую миску манную крупу. Добавьте сахар. Мука и разрыхлитель. Муку не просеиваю, на тесто не влияет.

Смешиваем все ингредиенты вместе.

Визуально сухую смесь разделяем на три части. Одну часть выложить в смазанную маслом форму для запекания. Форму для этого торта желательно брать цельной, если форма еще предполагается съемной, то застелить дно бумагой для выпечки, чтобы были небольшие бортики.

Для начинки три яблока натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Делим начинку на две части.Положите один кусок в форму для запекания. Сверху присыпать сухой смесью. Потом снова яблоки и снова сухая смесь. Получается три слоя сухих ингредиентов для теста и два слоя тертых яблок.

В итоге у нас должна получиться сухая смесь сверху. Проделываем на нем дырочки, как умею с помощью трубочки для коктейля, чтобы доходила до самого низа формы.

Теперь осталось равномерно залить корж молоком и натереть сверху сливочным маслом.
Выпекаем пирог при 180-200 * С около часа.

Готовый яблочный пирог с манкой нарежьте на порции и пригласите всех на чай. Холодный торт будет легче разрезать, потому что он лучше будет держать форму.

Приятного аппетита !!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сатья семьи. С уважением, Ирина Калинина.

Этот яблочный пирог затмевает все вкусные, очаровательные, удивительные и необычные варианты, которые вы пробовали, потому что это само совершенство. И, кстати, речь идет не только о идеально сбалансированном вкусе, хотя, конечно, и о нем тоже.Немаловажную роль в оценке этого рецепта играет тот факт, что приготовить его проще простого.

Пожалуй, нет более примитивного варианта запекания с яблоками: все, что вам нужно, это натереть фрукты, приготовить сухую смесь и выложить все слоями. Благодаря технологии приготовления этот пирог в народе называют «сухим» или рассыпным. По этой же технологии на выходе получается выпечка, больше напоминающая торт: тонкие пласты, яблочный «крем». Кстати, иногда рецепт пишут именно так — «сухой» или рассыпной жмых.

Еще один плюс — относительно невысокая калорийность объемного яблочного пирога. Конечно, если сравнить кусок такого десерта с порцией салата из квашеной капусты, можно возмущенно воскликнуть: «Это убийца талии, а не пирог!»

Яблочные пироги бывают разные — примитивные и вычурные, простые и многокомпонентные, домашние и парадные. А еще они могут быть насыщенными яблочными, удивительно объемными, простыми в приготовлении, потрясающе вкусными — например, предлагаемый вашему вниманию «сухой» яблочный пирог.

Рецепт заинтересует тех, кто по тем или иным причинам не использует яйца в выпечке.

Состав

• 1 кг яблок;
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя;
• 1/4 ч.л. ванилина;
• 100 г сливочного масла.

Диаметр формы для запекания 26 см.

Подготовка

Яблоки подходят любые, однако в процессе повторных экспериментов вы можете определиться с выбором, поняв, какой сорт подходит именно вам.Одни любят кислые фрукты, другие — сладкие, третьи — сочные зимние яблоки с нейтральным вкусом.

Итак, выбираем нужные, мои. Сколько времени это займет, полминуты? Возьмите миску достаточного размера, всыпьте в нее стакан манки. Это просто и удобно — не нужно просеивать, не нужно искать весы или думать о том, как перевести чашки в граммы, а граммы в миллилитры. Я просто наполнил стакан и положил в таз. Все.Ни даже тридцати секунд.

В ту же миску насыпьте стакан сахара. Так же просто и быстро. Еще десять секунд.

Мука: наполнить стакан — высыпать в миску. Полминуты. Просеивать вовсе не обязательно, хотя, конечно, при большом желании можно потратить на это время. Или вам не нужно их тратить.

В ту же миску добавить соль, разрыхлитель, ванилин. При желании можно заменить разрыхлитель небольшим количеством пищевой соды.

Перемешивание — без миксера, кухонного комбайна и грязных рук, которые потом нужно отмыть от липкого теста. Опять же не более 20 секунд — и «тесто» готово.

Самая трудоемкая часть работы — чистка яблок. Можно привлечь к решению вопроса брутальные мужские руки или эксплуатировать детский труд — процесс, конечно, в таких случаях может несколько затянуться (соответственно темнеют яблоки), но для облегчения собственной кухонной жизни этот вариант совместной творчество считается вполне приемлемым.Однако даже если вы сделаете задание самостоятельно, вам придется потратить не более 5-6 минут.

Очищенные плоды натираем на крупной терке. Еще пара минут, если вы сделаете это вручную, и всего двадцать секунд, если вы возьмете кухонный комбайн.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, дно можно выстелить бумагой для выпечки, чтобы облегчить дальнейшее извлечение и перенос готового торта на форму. Максимум полминуты.

Ровным слоем налить на дно формы примерно треть сухой массы.Вы можете перемещать форму вперед и назад, чтобы «тесто» равномерно распределилось.

Выкладываем половину яблочной массы. Осторожно, чтобы не сдвинуть первый, сухой «корж». Слегка утрамбуйте яблоки пальцами. Минуту.

Достаем из морозилки сливочное масло и примерно на треть натираем яблоки. Если масло не ледяное, оно еще больше «уйдет»: морозильная камера гарантирует экономное использование продукта.

Присыпать третьей частью сухой массы.Перемещайте фигуру вперед-назад, чтобы все было равномерно распределено.

Опять яблоки — оставшаяся половина. Надавить пальцами — не сильно, лишь бы поверхность торта была ровной.

Опять масло — около трети. Кстати, лучше сразу натереть им торт, это поможет более равномерно распределить его по поверхности. Конечно, поставить терку на тарелку или доску и только потом переносить продукт на лепешку удобнее, но не экономичнее: масло в процессе натирания слипнется, и вы не сможете распределить его по пути вы бы сделали, если бы вы работали с весом в форме.

Распределяем оставшуюся сухую смесь. Можно разгладить ложкой.

Втираем оставшееся масло — тоже по форме. Если вы не думаете о том, как ощущается ваша талия, можно добавить немного сливочного масла, чтобы готовый торт получился хрустящей корочкой.

Вот и все, что вам нужно для приготовления объемного яблочного пирога. Насколько в целом получилось? Пять минут, семь, десять? Ну явно не более того. В итоге за минимальное количество времени вы приготовили невероятно вкусный десерт… Ах да, еще не приготовлено — ставим в разогретую духовку, температура 180 градусов, минут 40 минут.

Не снимайте форму сразу — вся красота развалится.

На вкус это, конечно, не повлияет, но подавать торт придется в виде непонятной крошки. Если вы предпочитаете теплые яблочные пироги с идеальным видом, просто разогрейте остывший пирог в микроволновой печи.

При желании яблочные коржи можно украсить ганашем из белого шоколада (1 плитка + 50-70 мл сливок).Готовая масса внешне получится чем-то похожа на сгущенку, но вкус будет намного интереснее, благороднее, изысканнее. Приятного аппетита!

вкусных рецептов. Творожная запеканка с манкой Запеканка творожная манка рецепт в духовке

Творожная запеканка по традиции готовится с манкой в ​​духовке. Пышный и вкусный, он покорит сердце даже самого заядлого гурмана. Мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов.Все вариации представляют собой простые и минимальные комплектующие.

№1. Пышная творожная запеканка с манкой: «классика»

• ванилин — 0,5 гр.
• яйцо — 3 шт.
• сахарный песок — 120 гр.
• изюм — 60 гр.
• манная крупа — 120 гр.
• масло сливочное — 60 гр.
• соль — 1 щепотка
• творог — 1 кг.

Так как по классическому рецепту можно приготовить вкусную творожную запеканку с манкой в ​​духовке, предлагаем начать знакомство с блюдом именно с этого варианта.

1. Изюм промыть, опустить в воду на четверть часа, чтобы он пропитался. Творог протереть ситом, соединить с желтками и манкой. Выдержав 10 минут, добавляем изюм.

2. Холодные яичные белки смешать с сахарным песком и ванилью, получить пену из компонентов. Всыпать соль, начинать постепенно вводить сюда творожный состав.

3. Получив волокнистое тесто, отправьте его в форму. Влить половину топленого масла, варить полчаса при 180 градусах. Накройте на это время содержимое фольгой.

4. По прошествии положенного времени снять фольгу, заново выложить творожную запеканку с манкой внутрь и поставить в духовку на треть часа. Пышная выпечка готова! Перед тем как взять образец, залейте вторую половину топленого масла.

№2. Творожная запеканка с морковью

• морковь средняя — 2 шт.
• яиц — 2 шт.
• творог — 450 гр.
• сахарный песок — 75 гр.
• манная крупа — 90-100 гр.
Кефир
• — 140 мл.

Как сделать нежную и красочную запеканку из творога, мы расскажем ниже. Запекается в духовке.

1. В общую миску налить кефир, посыпать манкой сахарный песок. Подождите около 10 минут. На отведенное время творог пропустить через ситечко, смешать с яйцом.

2. Морковь промыть, мелко натереть. Добавить в первый состав, выложить в форму. Готовить при температуре 180 градусов 30-35 минут в горячей духовке.

№3. Творожная запеканка с изюмом и сметаной

• масло сливочное — 60 гр.
• сметана жирная — 60 гр.
• манная крупа — 50 гр.
• яиц — 1 шт.
• соль — щепотка
• творог — 500 гр.
• изюм — 0,1 кг.
• сахар — 60 гр.

Вкусная творожная запеканка из манной крупы, сметаны и изюма приготовлена ​​в духовке.

1. Изюм промыть, оставить в теплой воде на треть часа. Удалите и дайте жидкости стечь.

2. Пропустить творожный продукт через ситечко или блендер, натереть с сахаром.Ввести яйца со сметаной, взбить. Посолить.

3. Растопить масло и вылить его в общую миску вместе с крупой и пропитанным изюмом.

4. Выложить будущую творожную запеканку с манкой в ​​форму, предварительно смазав и посыпав крупой. Отправляем в духовку, заранее доведя до 180 градусов. Через полчаса пушистая выпечка будет готова.

№4. Творожная запеканка с вишней

• яиц — 2 шт.
• манная крупа — 60 гр.
• вишня (без косточек) — 120-130 гр.
Сметана
• — 60 гр.
• мука — 30 гр.
• сахарный песок — 125 гр.
Разрыхлитель
• — 4 гр.
• соль — 1 щепотка
• творог — 500 гр.

Воздушная творожная запеканка запекается с мороженым или свежими ягодами в духовке с манкой.

1. В общую миску налить творог со сметаной, пропущенной через ситечко, а также яйца и сахарный песок.Перемешать блендером, всыпать крупу и дать набухнуть (примерно четверть часа).

3. Поставьте духовку на предварительный нагрев. Когда температура стабилизируется — 180 градусов, поместите заготовку в форму и поместите внутрь на полчаса. Возьмите образец, сбрызнув сгущенкой.

№ 5. Запеканка творожная диетическая ПП

• манная крупа — 80 гр.
• соль — 1 щепотка
• яиц — 2 шт.
• чернослив / курага — 8-10 шт.
• сахар — 100 гр.
• творог нежирный — 0,6 кг.

Творожная запеканка с манкой по данному рецепту подходит для категорий людей, которые следуют принципам пп. Запекается в духовке, получается довольно пушистой.

1. Возьмите творог, жирность которого не превышает 1,8%. Протрите его ситом или отправьте в чашу блендера и хорошенько измельчите.

2. Всыпать крупу с сахарным песком и солью. Разбейте здесь яйца, получите кремообразный состав.Добавить промытые и сушеные фрукты.

3. Вылить заготовку в форму, предварительно смазав и посыпав манкой. Духовку поставить разогреть до 180 градусов, поместить заготовку внутрь на полчаса.

№ 6. Творожно-кокосовая запеканка

• кефир — 140 мл.
• манная крупа — 140 гр.
• сахарный песок — 90 гр.
• сода — 3 гр.
• творог — 0,35 кг.
• кокосовая стружка — 70 гр.
• яйцо — 3 шт.
• лимонная кислота — 1 гр.
• мука — 30 гр.

Как сделать творожную запеканку с кокосовой стружкой достаточно легко, рассмотрим технологию запекания в духовке. Рецепт прост.

1. Смешать кокосовую стружку и кефир, дать набухнуть. Отделить желтки и взбить с творогом. Добавьте манную крупу. Далее заливается кефирная смесь. Перемешать и пометить четверть часа.

2. Взбейте белки до густой пены. Постепенно начинайте добавлять сахарный песок.Соедините заготовку с творожной массой. В отдельной чашке смешайте лимон, муку и пищевую соду.

3. Замесите все компоненты в общей миске. Духовку разогрейте до 170 градусов. Приготовленную массу равномерно выложить на противень из жаропрочного материала. Поставить в духовку на 40 минут.

№ 7. Творожно-тыквенная запеканка

• мякоть тыквы — 0,2 кг.
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 60 гр.
• манная крупа — 60 гр.
Разрыхлитель
• — 4 гр.
• творог — 0,35 кг.

Творожная запеканка с манкой и тыквой получается особенно нежной. Он запекается в духовке и получается пушистый.

1. Обжарить в масле небольшие кусочки тыквы. Налейте немного воды в сковороду и накройте. Тушить овощ до готовности.

2. Добавить тертый творог, яйца и сахарный песок. Добавить манку и оставить на время. После остывания к основным ингредиентам добавляем тыкву.

3.Взбейте пищу блендером. Добавьте разрыхлитель и перемешайте. Выложите заготовку в жаропрочный противень и отправьте в духовку. Тушите угощение 35 минут при 170 градусах.

№8. Творожная запеканка, как в детском саду

• сметана — 120 гр.
• манная крупа — 80 гр.
• изюм — 130 гр.
• яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель
• — 3 гр.
• сахар — 80 гр.
• творог — 350 гр.
• ваниль — 1 щепотка

Перед тем, как запечь в духовке всеми любимую творожную запеканку, ознакомьтесь с рецептом.

1. Дать отмачиванию промытый изюм. Соедините крупу со сметаной и отметьте четверть часа.

2. По истечении установленного времени смешайте разрыхлитель, творог и смесь сметаны в чаше блендера.

3. Отдельно взбить сахарный песок и яйца до густой пены. Смешайте все ингредиенты и добавьте щепотку соли. Помешивать.

4. Выложите заготовку на жаропрочный противень и отправьте в духовку, предварительно доведя до 170-180 градусов.Попробуйте через 40 минут.

№ 9. Творожная запеканка с яблоками

• яйцо — 2 шт.
• манная крупа, сахарный песок — по 80 г.
• яблоко — 2 шт.
• творог тертый — 0,5 кг.
• корица молотая — 0,5 гр.

Творожная запеканка с манкой и яблоками получается необычной, если готовить ее в духовке. В результате она выходит очень пышной.

1. Смажьте противень для запекания маслом и посыпьте панировочными сухарями.Разложите дольки яблока и приправьте корицей. Поставить в духовку на 10-12 минут. Выпекать при 180 градусах.

2. Смешайте все ингредиенты с творогом и добавьте немного масла … Взбейте все до однородной массы. Оставьте заготовку на время.

3. Подготовленные яблоки выложить на чистый противень, залить творожной массой. Отправьте угощение в духовку на полчаса.

№ 10. Творожная запеканка с бананом

• сахарный песок — 60 гр.
• банан — 2 шт.
• творог — 0,3 кг.
• яиц — 2 шт.
Сметана
• — 0,2 кг.
• манная крупа — 75 гр.

1. Нагреть сметану на паровой бане. Добавить манку с сахаром, перемешать и оставить на время.

2. В чаше блендера взбить бананы с пропущенными через сито яйцами и творогом. Введите сметану. Снова взбейте.

3. Выкладываем заготовку на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.На 35 минут.

Творожная запеканка с манкой имеет различные варианты приготовления в духовке. При желании к основным компонентам можно добавить все, что душе угодно. Главное, не забыть о разрыхлителе. Именно из-за него запеканка получается пышной.

Пышная творожная запеканка с манкой в ​​духовке — восхитительный вкусный десерт, который отлично подойдет в качестве основного блюда на завтрак. Такая творожная выпечка очень сытная, поэтому можно не беспокоиться о том, что ваши домочадцы будут голодать до следующего приема пищи, то есть до обеда.Лично творожную запеканку готовлю довольно часто, поэтому за качество рецепта могу ручаться на все сто.

Для приготовления запеканки нам потребуются следующие продукты: творог, манная крупа, яйца, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и банан. Решение об использовании последнего ингредиента было спонтанным, у меня в холодильнике остался только один банан. Этот фрукт можно заменить любыми другими, в том числе ягодами, как свежими, так и замороженными на зиму.

Рекомендую домашний творог… Конечно, нет ничего плохого в использовании для приготовления магазинного продукта, но из домашнего творога запеканка получается намного вкуснее. В очередной раз убедился в этом, когда готовил львовский чизкейк в духовке. поэтому я пришел к таким выводам на основании своего кулинарного опыта, а не на пустом месте.

После того, как творожная запеканка с манкой будет готова, ее нужно сразу вынуть из духовки. В противном случае он может загореться от жары, и как только вы подумаете, что все прошло на ура, вы будете разочарованы.После этого остается просто нарезать творожную запеканку на кусочки и подавать к столу с теплым какао, молоком или кофе.

Для приготовления воздушной творожной запеканки с манкой вам понадобится:

• творог 350 г
• 5 столовых ложек приманки
• ½ пункта ванильного сахара
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 3 яйца
• ½ ст. Сахара
• 1 банан

Приготовление блюда по рецепту «Творожная запеканка с манкой в ​​духовке»:

1. Если вы используете замороженный творог, то сначала дайте кисломолочному продукту разморозиться.Затем перетираем творог через металлическое сито или измельчаем его блендером.

Творожную запеканку с манкой приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд далеким от кулинарии читателям.Весь процесс занимает совсем немного времени, а для приготовления вам потребуются самые доступные и популярные продукты. Напоследок хочу дать несколько советов, чтобы ваша творожная запеканка с манко в духовке получилась не только пышной, но и очень вкусной:

• Для приготовления можно использовать как свежий, так и замороженный творог;
• Перед употреблением творог необходимо натереть на терке через сито или измельчить в блендере;
• Для приготовления запеканок рекомендую брать домашний творог, но если у вас нет такой возможности, то воспользуйтесь магазинным продуктом, просто берите творог с максимальной жирностью;
• В качестве начинки для творожной запеканки можно использовать разные фрукты и ягоды: малину, абрикосы, вишню, яблоки, груши, апельсины, бананы и др.;

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

1 час 15 минут

200 ккал

5/5 (1)

Вкус творожной запеканки многим знаком с детства. Для своих детей я выбираю только качественные продукты, поэтому стараюсь готовить только полезные десерты. Это чудесное лакомство не содержит муки и других вредных продуктов, а количество сахара вы можете регулировать по своему усмотрению.

В этой статье вы узнаете, как правильно выбрать ингредиенты и приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке, чтобы она получилась очень нежной, вкусной и полезной.

Пышная творожная запеканка с манкой в ​​духовке

Кухонная техника: глубокая тарелка, вилка, венчик, блендер, форма для запекания, сервировочная тарелка.

Состав

Эта чудесная творожная запеканка с манкой по вкусу не уступает садовой. Для начала хочу дать несколько рекомендаций, как правильно приготовить необходимые ингредиенты.

• При приготовлении запеканок старайтесь выбирать только свежие ингредиенты.
• Возьмите творог жирный, хорошего качества. В идеале он должен быть уютным.
• Убедитесь, что творог сухой и ни в коем случае не кислый, иначе запеканка упадет после того, как вы достанете ее из духовки.

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску разбить яйца и добавить сахар. Все перемешать венчиком.


Он должен быть мягким, но не жидким.Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.


2. Полученную массу перемешать венчиком.
3. Затем добавьте творог и вымесите его вилкой.

4. Влейте молоко и продолжайте помешивать до однородной массы.

5. Всыпать манную крупу и ванильный сахар и снова все перемешать.
6. Чтобы творог был однородным и без комков, измельчите его погружным блендером.

   
   

   Знаете ли вы? Чтобы запеканка получилась более пышной, готовую массу можно дать постоять при комнатной температуре 30 минут, чтобы манная крупа набухла.

7. Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом и немного посыпать мукой или манкой.
8. Далее выложить полученное творожное тесто в форму для запекания и поставить запекаться в духовке на 40 минут.

   
   Температура выпечки должна быть около 160-170 градусов.

9. За 5-7 минут до окончания варки можно переставить запеканку повыше, чтобы верх тоже подрумянился.
10. Когда запеканка остынет, переверните ее и поставьте на сервировочное блюдо.

11. Лучшую выпечку можно украсить любыми свежими ягодами или фруктами.

Творожную запеканку с манкой можно подавать к чаю, молоку или какао. Он прекрасно насыщает и приносит пользу нашему организму. Эта запеканка особенно полезна детям, так как является ценным источником кальция.

Видео рецепт

Посмотрите, как легко приготовить этот замечательный десерт. После просмотра этого видео у вас точно не возникнет вопросов по технологии приготовления.

В следующем рецепте я расскажу, как приготовить творожно-манную запеканку, которую можно запекать как в духовке, так и в мультиварке.

Рецепт творожной запеканки с изюмом и манкой

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Порций: 6.
• Кухонная техника: глубокая тарелка, столовая ложка, вилка, венчик, форма для запекания, сервировочная тарелка.

Что может быть вкуснее на завтрак вкусной и ароматной творожной запеканки с манкой прямо из духовки? Благодаря добавлению манной крупы она приобретает пышность и воздушную консистенцию, что делает запеканку еще более аппетитной.В него можно добавить сухофрукты, цукаты, орехи, ягоды и другие полезные ингредиенты, которые увеличивают его пищевую ценность и добавляют аромат и без того очень вкусной запеканке.

1. Перед тем, как приступить к приготовлению, важно учесть несколько важных моментов … Это сделает запеканку еще более вкусной.
2. Используйте творог средней и высокой жирности. Нежирный творог не богат витаминами и не имеет такой плотной консистенции. По этой причине следует выбирать творог жирностью 2.5% и более.
3. Используйте свежую крупу. Перед приготовлением запеканки проверьте срок годности манной крупы. Срок его годности подходит к концу? Если он скоро закончится, то лучше не использовать. Она будет плохо набухать, поэтому запеканка получится менее пушистой.
4. Используйте домашний творог. Таким образом можно быть полностью уверенным, что запеканка будет содержать максимум полезных веществ и витаминов.

Творожная запеканка с манкой по классическому рецепту

Что нужно приготовить

1. Творог жирностью 2.5% 500-600 г
2. Манная крупа 3 ст.
3. Сахар 4 столовые ложки
4. Яйца куриные 3 шт.
5. Соль 1 щепотка
6. Сметана 100 г
7. Разрыхлитель 1,5 ст. Ложки
8. Масло сливочное
9. Масло растительное (оливковое)

Секвенирование

1. Творог смешать с сахаром и все хорошо перемешать. Затем добавить в смесь манку, все перемешать и оставить на 30-40 минут. За это время манная крупа набухнет.
2. В отдельной миске взбить яйцо и добавить его к творогу, сахару и манке. Затем добавить сметану, соль, разрыхлитель и все хорошо перемешать.
3. Сливочное масло немного растопить и смешать с растительным маслом. Смазать получившейся смесью противень и выложить на него смесь.
4. Поместите противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

Творожная запеканка с манкой, бананом и изюмом

Что нужно приготовить

1. Творог (желательно домашний) 500 г
2. Яйцо 2 шт.
3. Манная крупа 5 ст. л.
4. Банан 1-2 шт. (в зависимости от размера)
5. Сахар 4 ст. л.
6. Сметана жирностью 15% 2 ст.
7. Масло сливочное
8. Изюм по вкусу

Секвенирование

1. Изюм вымыть и залить кипятком. Оставьте по желанию на 5 минут.
2. Творог размять вилкой, добавить яйцо, сахар, сметану и муку. Все тщательно перемешайте, затем отставьте блюдо на 30 минут.За это время манная крупа должна немного разбухнуть.
3. Размять банан вилкой или мелко нарезать. Добавить в творог, все перемешать. Затем добавьте в смесь изюм.
4. Смажьте противень растопленным натуральным маслом и выложите на него смесь для выпечки.
5. Разогрейте духовку до 180-220 градусов и поместите в нее противень на 30 минут.

Творожная запеканка с манкой и апельсином в духовке

Что нужно приготовить

1. Творог 600 г
2. Яйцо куриное 1 шт.
3. Крахмал 3 ст.
4. Сахар 200 г
5. Манная крупа 7 ст.
6. Апельсины 2-3 шт. (в зависимости от размера).
7. Масло натуральное

Секвенирование

1. Апельсины вымыть, очистить от кожуры, разделить на несколько дольок.
2. Апельсины переложить в блендер, всыпать 100 г сахара и 2 ст. крахмал. Все перемешать. В результате должна получиться смесь однородной консистенции.
3. В отдельной посуде смешайте творог, 100 г сахара, 1 ст.крахмал и манная крупа. Все перемешать и отставить на 20 минут.
4. Противень смазать сливочным маслом. Затем поместите в нее запеканку и разгладьте ее ложкой или лопаткой.
5. Поместите апельсиновый джем поверх смеси.
6. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в ней запеканку 25-30 минут.

Перед тем, как снимать запеканку с противня, желательно подождать, пока она немного остынет. Это сохранит форму. Вареная творожная запеканка отлично сочетается с вареньем, вареньем или сгущенкой.

В детстве мы считали само собой разумеющимся еду, которой нас угощали взрослые. Теперь, когда мы выросли, я хочу снова попробовать то же самое, что и в детском саду, или угостить им своего ребенка. Одно из таких замечательных вкусных и полезных блюд — творожная запеканка с манкой в ​​духовке. Этот десерт любят и дети, и взрослые. Однако далеко не каждая хозяйка умеет правильно приготовить запеканку, чтобы она не получилась грубой и пресной.

Главный компонент любой запеканки — творог.Не стоит использовать для запекания обезжиренный творог, чтобы запеканка была сочности.

Если вам нравится зернистая текстура запеканки, не рекомендуется замешивать тесто миксером. Если измельчить творог, протерев его через сито, то готовая запеканка будет воздушной, мягкой, ее структура будет однородной.

Если вам нравится рассыпчатая запеканка, то протирать творог не рекомендуется.

Запеканка более плотная и эластичная, если тесто содержит большое количество яиц.Обычно на 500 грамм творога хватает двух-трех.

Для выпечки особо нежных деликатесов можно отделить белки от желтков, хорошенько взбить белковую массу с щепоткой соли и в последнюю очередь добавить в тесто.

Практически всегда повара добавляют в запеканку муку, а не муку. манная каша, чтобы выпечка получилась нежной и воздушной. На 700 грамм творога рекомендуется брать не более трех чайных ложек манной крупы. Однако, как показывает опыт, возможно большее.Крупу предварительно развести горячей водой.

Соду класть не нужно, готовый торт будет воздушным и не осядет.

Чтобы придать запеканке изысканности, многие хозяйки любят добавлять в нее такие наполнители, как курага, изюм, клубника, яблоки и другие. Сухофрукты следует заранее подержать в воде, затем тщательно промыть. Свежие фрукты лучше немного потушить на сковороде, чтобы растопить лишний сок.

Чтобы творожная запеканка полностью запеклась в духовке, не придавайте ей слишком высокую форму.Чем тоньше будет слой, тем лучше. Тесто нужно выложить в форму, обильно смазанную маслом и посыпать манкой или сухариками. Сверху можно украсить прослойкой сметаны.

Запекание запекается в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов до появления румяной корочки. Чтобы корочка не растрескалась, форму с тестом загружают до полного прогрева духовки, буквально через несколько минут после ее включения.

Опытные повара знают множество рецептов творожных запеканок.Из них есть много способов приготовить это блюдо с добавлением манки.

Рецепт 1. Запеканка быстрого приготовления

Состав:

• 5 столовых ложек манной крупы;
• 5 куриных яиц;
• 2 столовые ложки сахара;
• 0,5 кг творога.

Способ приготовления:

1. Творог взбить с яйцом.
2. Добавить сахар и размешать.
3. Добавить манную крупу и еще раз тщательно перемешать.
4. Дать настояться примерно 15-20 минут.
5. Запекать в духовке полчаса.

Рецепт 2. Запеканка детская

Состав:

• 0,5 кг творога;
• 3 куриных яйца;
• полстакана молока;
• 80 грамм коровьего масла;
• 100 грамм манной крупы;
• 2 столовые ложки (без горки) картофельного крахмала;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 100 грамм изюма;
• 200 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Налейте молоко в емкость и нагрейте. Добавить манку, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
2. Изюм замочить в кипятке, дать постоять 10-15 минут, воду слить.
3. Яйца разбить в отдельную емкость, добавить ванилин и сахар, хорошо взбить венчиком или миксером.
4. Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать.
5. Добавить разрыхлитель, крахмал и творог и снова хорошо взбить.
6. Затем добавить манную крупу и тщательно взбить.
7. Добавить изюм и аккуратно перемешать.
8. Для запекания в духовке достаточно 30-35 минут.

Рецепт 3. Традиционный

Эта классическая запеканка одинаково любима как детьми, так и их родителями. Его легко испечь в домашних условиях, чтобы побаловать своих домочадцев.

Состав:

• 2 куриных яйца;
• 300 грамм творога средней жирности;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• манной крупы столько же;
• 100 грамм изюма;
• полстакана сметаны;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• четверть пакетика ванилина;
• 0.25 чайных ложек соли.

Процесс приготовления:

1. Изюм промыть и замочить в горячей воде.
2. Манную крупу перемешать со сметаной и оставить на 15 минут.
3. Поместите манную крупу, разрыхлитель, творог, соль и ванильный сахар в емкость. Все взбить до пастообразной консистенции.
4. Взбить сахарный песок и яйца до плотной пены.
5. Аккуратно вложить тесто в яичную массу, чтобы не осела пена.
6. Осторожно перемешать и добавить изюм.
7. Время выпечки составляет примерно 45 минут.

Рецепт 4. Творог

Состав:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 400 грамм творога;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• 250 грамм нежирной сметаны;
• 1 столовая ложка молотых или панировочных сухарей
• немного масла;
• соль — на кончике ножа.

Совет! Вместо панировочных сухарей посыпьте манкой или измельченным печеньем.

Процесс приготовления:

1. Отделите белки и желтки от двух яиц.
2. Творог измельчить через сито или на мясорубке.
3. Смешайте 2 желтка, творог, 3 столовые ложки сахара и манную крупу и тщательно перемешайте.
4. Посолить белки и взбивать до образования устойчивой пены.
5. В отдельную миску насыпьте 1 столовую ложку сахара, сметану, оставшееся яйцо и взболтайте. Результат — заливка.
6. Осторожно смешайте взбитые белки с творожной массой, помешивая до однородной массы.
7. Выложить тесто в форму, разровнять и смазать сверху заливкой.
8. Для достижения готовности творога в духовке достаточно 35-40 минут.

Рецепт 5. Зебра из творога с манкой

Состав:

• 200 миллилитров молока;
• 2 яйца;
• 0,5 кг творога;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 2-3 столовые ложки какао-порошка для приготовления.

Процедура приготовления:

1. Превратите творог в пасту с помощью сита.
2. Всыпать в творог яйца, взбитые вилкой или венчиком.
3. Добавить молоко, сахар и хорошо перемешать.
4. Добавить манную крупу и взбить миксером.
5. Разделите тесто на две части, в одну из которых добавьте какао.
6. Перемешать, оставить на полчаса.
7. Налейте в форму для запекания две столовые ложки шоколадного теста, затем столько же света. Повторяйте действия до тех пор, пока масса не закончится.
8. Время выпекания в духовке не более получаса.

Совет! Красивая мраморная «зебра» получится, если тонкой струйкой (или наоборот) перелить светлое тесто в темное, рисуя спиралью.При некотором умении можно перелить один цвет в другой так, чтобы они практически не смешивались.

Рецепт 6. Банановая запеканка

Состав:

• один банан;
• 5 столовых ложек сахарного песка;
• 0,5 килограмма творога жирного;
• 6 столовых ложек жирной сметаны;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• немного масла для смазки формы.

Способ приготовления:

1. Добавить сахар, манную крупу и творог.
2. Банан натереть блендером.
3. Вылейте банановую кашицу в творожную смесь и перемешайте.
4. Запекать в духовке 40 минут до 190 г.
5. Вынуть из духовки, обильно полить сметаной и снова поставить в духовку на 20-30 минут до полной готовности.

Рецепт 7. Запеканка в мультиварке

Состав:

• 0,5 кг творога;
• 150 грамм сахарного песка;
• 250 грамм жирной сметаны;
• 4 яйца;
• 1 грамм ванильного сахара
• щепотка поваренной соли;
• 100 грамм манной крупы;
• 30 грамм масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Процесс приготовления:

1. Разделите белки и желтки.
2. Желтки взбить венчиком. Добавьте к ним сахарный песок.
3. Добавить ванилин, сметану и хорошо взбить.
4. Смешать творог, разрыхлитель и соль с манной крупой. Перемешайте, чтобы избавиться от комков.
5. Влить желточную массу в тесто.
6. Взбить миксером и настаивать полчаса.
7. Тщательно взбейте белки и осторожно добавьте в творожную массу.
8. Выберите на панели мультиварки режим «Выпечка» и установите время 60 или 90 минут. Для приготовления этого достаточно.

Заключение

Из всех перечисленных рецептов, как приготовить творожную запеканку, можно использовать любой понравившийся или все по очереди. Ведь без этого отменного лакомства не обойтись. Приятного аппетита!

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи. Манник на кефире рецепт без муки

Ну что за чудо эта приманка! Хочешь — кашу вари, хочешь — пирог испек.Однако не все любят кашу, но пирог, наверняка, оценят все, кто его попробовал. Ведь манна на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая изготавливается из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, постоянно страдающих от нехватки времени для современных женщин. Основными ингредиентами манны являются, конечно, сама манная крупа, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и др….

Что можно сказать о манке — главном компоненте этого блюда? Многие современные журналы пишут, что манная крупа не имеет ничего полезного, она насыщает наш организм только «пустыми» калориями. Конечно, есть крупы, которые намного полезнее манной крупы. Но побалуйте себя таким вкусным тортом, хотя бы иногда. Манная крупа полезна людям с гастритом или язвенной болезнью. Чтобы повысить пищевую ценность, вы должны сочетать манку с ягодами и фруктами, что легко сделать в манновом пироге, или вы можете приготовить манну с изюмом.

Этот рецепт привлекает тем, что в нем полностью отсутствует мука в списке ингредиентов. Это означает полное отсутствие глютена, из которого растут жировые клетки. Манная крупа уже калорийна и сытна. В нем содержится 320 ккал / 100 г. Поэтому лучше обойтись без муки. Считается, что настоящую манну выпекают только из манной крупы, кефира (или молока) и сахара с добавлением соли и разрыхлителя. Приготовленная еда содержит примерно 237 калорий на 100 г.

Приблизительный микронутриентный состав:

• белки — 5,6 г
• жиры — 6,3 г
• углеводы — 37,9 г

Пирог относится к блюдам русской кухни. Он возник в Сибири, где муку просто заменили манной крупой, когда муки не было в наличии. Потом у нас получилась своеобразная запеканка — манный пирог. Они дали ему подходящее название.

Общие принципы и способы приготовления

Технология приготовления манны на кефире проста, но имеет несколько нюансов, о которых следует знать перед тем, как приступить к приготовлению.

• Перед приготовлением манны манку необходимо замочить, иначе она будет хрустеть зубчиками и испортить вкус готового коржа. Для замачивания крупу заливают кефиром на 30-60 минут. Если кефир холодный, потребуется больше времени, если теплый — меньше. Если вы запланировали приготовить манну на завтрак, можно вечером залить манку кефиром и оставить на ночь в холодильнике.
• Часто яйца входят в состав манны.Их отдельно смешивают с сахаром и только потом соединяют с набухшей манкой.
• Для аромата в манну можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона или апельсина.
• Классическая манна готовится с изюмом, но можно приготовить пирог и без добавок. Изюм часто заменяют другими сухофруктами, кусочками свежих или консервированных фруктов, ягодами.
• Чтобы лучше удалить торт, залейте форму сливочным маслом и посыпьте манкой, панировочными сухарями и мукой. Вы можете выложить промасленный пергамент в форму.Для того, чтобы пергамент лучше входил в круглую форму, покрывая не только его низ, но и стороны, из него вырезают круг большего диаметра, чем форма, и делают надрезы по периметру от краев к центру. на расстоянии 3 см друг от друга.
• Если пирог плохо отделяется, форму можно перевернуть на блюдо и положить на дно формы полотенце, смоченное водой.
• Разрезать манну можно только после того, как она остынет, иначе срез получится неровным, неэстетичным.

Чтобы торт выглядел красиво, посыпьте его сахарной пудрой, смажьте помадой, глазурью и вареньем. А для улучшения вкуса и сочности манну разрезают на две половинки и смазывают сметаной, сгущенкой, вареньем, пропитанными ромом или коньяком. Получается настоящий торт.

Как приготовить манну на кефире — 13 несравненных рецептов

Манник на кефире «Классик»

Состав:

• 200 г манной крупы (стакан),
• 500 мл кефира,
• 3 яйца ,
• 100 г сахара
• щепотка соли,
• 1 пакетик ванильного сахара
• 10 г разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды),
• масло для смазывания формы.

Приготовление:

Манную крупу добавить в кефир, дать набухнуть 1 час. Взбить яйца миксером, добавив соль, сахар. Затем добавить в массу ванильный сахар, разрыхлитель (или пищевую соду). Соединить яичную массу, кефир с манкой, затем тщательно перемешать. Готовое тесто вылить на смазанную маслом сковороду, выпекать при 190 ° С 40 минут. Используйте спичку или зубочистку, чтобы проверить степень готовности пирога. Если спичка (зубочистка) высохла, манна готова.

Чтобы торт выглядел красиво, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадой или покрыть глазурью.

Манник с консервированными фруктами

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 200 г консервированных фруктов
• 20 г сливочного масла
• ½ чайной ложки соды, гашеной с уксусом
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Крупу смешать с кефиром, дать постоять 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить к манной смеси.Перемешать, всыпать гашеную соду и немного соли. Половину получившегося теста выложить на разогретый и смазанный маслом противень, выложить слой половины измельченных фруктов, затем слой оставшегося теста. Выпекать при 180 ° C около 40 минут. Украсить блюдо оставшимися кусочками фруктов.

Как приготовить манну на кефире в духовке с кокосом

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 стакан кефира
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• 4 ст.ложки кокоса
• Ванилин

Способ приготовления:

Смешайте крупы с разрыхлителем, половинной стружкой и ванилью. Яйца взбить с сахаром, кефиром, всыпать сыпучую смесь. Дать настояться 30-40 минут. Выложить на смазанный маслом противень. Выпекать 40 минут при 200 ° C. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Манник «Яблоки и груша» на кефире по пошаговому рецепту

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• ½ стакана сахара
• 2 яблока
• 1 груша
• 1 стакан кефира
• 3 яйца
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ст.ложка яблочного сиропа
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка панировочных сухарей

Способ приготовления:

Манную крупу смешать с мукой и сахаром. Отдельно взбить яйца с кефиром. В смесь добавить крупу и муку, перемешать, дать постоять 40 минут. Замесить тесто, всыпать разрыхлитель, яблоки нарезать небольшими кусочками, грушу, перемешать. Выложить тесто на горячую сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.Выпекать около 40 минут при 180 ° C. Смажьте яблочным сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

«Особый» — рецепт манны на кефире в духовке

Состав:

• 2 стакана манной крупы
• ½ стакана простокваши
• ½ чайной ложки гашеной соды
• 5 ст. ложки сахара
• 3 ст. изюм
• 1 ст. ложка измельченных ядер грецких орехов
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 чайная ложка ликера

Способ приготовления:

Вылить йогурт в манную крупу, дать постоять 1 час.Сахар смешать с гашеной содой, добавить в крупу. Также добавьте в смесь заранее замоченный изюм, размешайте. Полученное тесто выложить в смазанную маслом горячую посуду, затем выпекать при 180-200 ° C около 30 минут. Смазать ликером, посыпать измельченными орехами.

Манник с творогом

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 100 г без косточек чернослив
• ½ чайной ложки гашеной соды
• 20 г сливочного масла

Способ приготовления:

Чернослив предварительно замочить в холодной воде на 30 минут, процедить.Сухофрукты нарезать небольшими кусочками. Манную крупу (кроме 1 ст. Ложки) соединить с кефиром, дать постоять 15–20 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить в набухшую манку. Добавить гашеную соду, муку, творог, протертый вилкой, подготовленный чернослив. Перемешать, дать постоять еще 15 минут. Выложить тесто в разогретую форму, смазанную маслом и посыпанную оставшейся манкой, выпекать при 180 ° С около 30 минут.

Манник на кефире с лимоном

Состав:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Лимон — 1 шт.
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 2 столовые ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 столовая ложка

Приготовление:

Кефир смешать с манкой в ​​равных пропорциях, настаивать 30 минут. Удалите цедру с лимона, затем выдавите сок. В отдельной посуде перетираю яйца с сахаром и ванильным сахаром. Соединить со смесью манной крупы, вылить сок лимона, затем добавить цедру.Аккуратно перемешайте, затем добавьте пару столовых ложек муки и разрыхлитель для теста. Перемешайте до однородности, затем отправьте в разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при t 180 С. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовую манну оставляю постоять несколько минут, достаю из формы и присыпаю сахарной пудрой.

Тыквенная манна без яиц

Этот янтарный солнечный пирог понравится многим. Корица, включенная в манну, придает ей праздничный рождественский оттенок.Если вам не нравится аромат корицы, просто исключите ее из состава. В этом рецепте есть одна изюминка — готовый пирог заправлен сиропом. Этот момент особенно понравится любителям сочного и «мокрого» печенья.

Состав:

• 2 стакана тертой тыквы
• манной крупы — 1,5 стак.
• стакан кефира,
• разрыхлителя — 1 столовая ложка или соды 1/2 чайной ложки. л.,
• сахар — 1/2 стакана

Сироп:

• 100г яблочного сока или 1 крупный апельсин (нужен свежий сок)
• лимонный сок — 1 стол.л.
• сахар 2/3 стак.
• щепотка корицы.

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на мелкой терке и отжать. Полученный сок можно использовать для приготовления сиропа вместо яблочного или апельсинового сока или найти другое применение. Можно заморозить.
2. Размешайте соду с кефиром, жидкость начнет вспениваться, именно так происходит реакция при гашении соды кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь.Через 30-40 минут торт будет готов при 180С.
3. Пока манна запекается, приготовьте сироп. Выжмите сок из апельсина или используйте яблочный сидр. Смешать с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут добавить щепотку этой пряности. Сварите сироп.
4. Залить еще горячим вареным сиропом. Сначала манна будет в ней «плавать», поэтому лучше ставить ее в миску с высокими краями. Через 30–40 минут торт впитает всю жидкость, как губка. Затем вы можете разрезать его и подавать.

Как приготовить манну на кефирной мультиварке

Манник классический

Необходимые продукты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 3 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Манную крупу смешать с кефиром, дать набухнуть не менее 30 минут. Яйца взбить с сахаром, всыпать муку и разрыхлитель и снова хорошо взбить.
2. Соедините две массы, перемешайте, поместите в смазанную маслом мультиварку.
3. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Малиновая манна на кефире вкусная воздушная

Состав:

• 200 г манной крупы,
• 250 г кефира,
• 200 г пшеничной муки
• 100 г малинового джема
• 100 г сахара
• 3 яйца,
• 2 ст. л. масло растительное,
• масло для запекания
• 1 ст.л. крахмал
• 1 ч.л. соды.

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 50 г сахара.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить кефиром, дать постоять 1 час.
2. Яйца взбить с сахаром, взбивая без остановки, всыпать манку с кефиром, влить масло, всыпать соду и муку.
3. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
4. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
5. Влить половину теста, равномерно распределить малиновое варенье, залить оставшимся тестом.
6. Установить таймер программы «Выпечка» на 1 час 20 минут.
7. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте манне немного остыть. Чтобы не сломаться, достаем паровой корзиной.
8. Когда манна остынет, смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Залить манну сметанным соусом, подавать.

Манник с инжиром и черносливом

Состав:

• 200 г манной крупы,
• 250 г кефира,
• 200 г пшеничной муки
• 150 г инжира
• 150 г чернослива
• 150 г сахара
• 3 яйца,
• 2 ст.л. масло растительное,
• масло для запекания
• 1 ст. л. крахмал.

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 50 г сахара.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить кефиром и дать постоять 1 час.
2. Яйца взбить с сахаром, взбивая без остановки, всыпать крупу с кефиром, влить масло, всыпать соду и муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
3. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Влить половину теста, равномерно распределить нарезанный инжир и чернослив без косточек, сверху присыпать крахмалом, чтобы фрукты не опускались на дно, залить оставшимся тестом.
4. Установить таймер программы «Выпечка» на 1 час 20 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте коржу немного остыть. Чтобы не сломаться, достаем паровой корзиной.
5. Когда торт остынет, смешать сметану с сахаром до полного растворения.Залить манну сметанным соусом, подавать.

Манник без муки и масла

Состав:

• Манная крупа 200 грамм
• Сахар 200 грамм
• Кефир или йогурт 200–250 мл
• Яйцо 1-2 шт.
• Разрыхлитель 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Манную крупу залить кефиром, размешать и оставить на полчаса — час. Яйца взбить с сахаром, затем добавить в манную крупу вместе с разрыхлителем.Перемешать все ингредиенты вместе с добавками по вкусу (изюм, какао, цедра и др.) Вылить тесто на смазанную маслом сковороду мультиварки, затем включить режим «Выпечка» на 60 минут. Мультиварку можно сразу открыть. Вынуть пирог после остывания пароваркой.

Шоколадный манна — просто пальчики оближешь!

Готовить шоколадную манну в мультиварке обязательно. Его пышная структура и насыщенный аромат какао понравятся как молодым, так и взрослым гурманам.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• сток.масло — 180 г;
• яйцо — 1 штука;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 190 г;
• какао-порошок — 3 ст. л .;
• сода — 0,5 ч.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить кефиром и подождать около 1 часа.
2. В замоченную манную крупу добавить яйцо, сахар и все перемешать.
3. После того, как масло растопится, добавить его в тесто.
4. Смешать просеянную муку, какао и соду и добавить все это в тесто.
5. Все смешать до однородной массы.
6. Вылить тесто в смазанную маслом миску и выпекать 60 минут.

Надеемся, что рецепты будут вам полезны, а главное необходимы. И что вы обязательно приготовите для них вкуснейшие десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

Манник на кефире с маргарином — простая манная запеканка может быть не менее вкусной, чем домашние пироги.Сделать пирог с манкой очень просто!
Манник особенно хорош к чаю или на завтрак; Маленькие дети очень любят вкусную выпечку из духовки. Выбирайте любой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке и угощайте семью.

Простой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке

Состав:

• 3 яйца;
• 100 грамм маргарина или сливочного масла;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложка гашеной соды (тушить нельзя, сода тушится простоквашей).

Пошаговый рецепт приготовления манны на кефире с маргарином в духовке:

1. Яйцо взбить, сахар, маргарин растопить.
2. В полученную массу вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешать.
3. Смажьте форму маслом.
4. Последней вводим муку.
5. Все перемешиваем.
6. Вылить тесто в форму и выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, готовность проверять зубочисткой

Пирог «Манник» готов! Осталось перевернуть и украсить по своему желанию.

Рецепт манны на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления манны яблочной потребуется:

• 2 ст. манная крупа;
• 2 шт. куриные яйца;
• 1 ст. гранулированый сахар;
• 100 г сливочного маргарина;
• 1/2 лимона;
• 100 г изюма;
• щепотка соли;
• 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом;
• 30 г пшеничной муки;
• 150 г кефира;
• 20 г сливочного масла;
• 10 г панировочных сухарей;
• 3 шт.яблоко среднего размера.

Рецепт приготовления манны на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешать с кефиром и дать набухнуть в течение часа. По истечении времени начинайте замешивать тесто.
Для этого яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, добавить ее в набухшую манку.

Хорошо перемешайте и влейте охлажденный топленый маргарин.
Натереть лимон на мелкой терке, оставив мякоть, и добавить к общей массе.Все хорошо перемешать. Добавить в тесто промытый и сушеный изюм, муку и гашеную соду.

Вымойте яблоки, очищать их не нужно. Просто разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте их дольками. Добавить в тесто и хорошо перемешать.

Поставить форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на минуту, вынуть оттуда и смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто на сковороду и поставить в духовку на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления манны на кефире со сметаной потребуется:

• 1 ст.кефир;
• 200 г манной крупы;
• 2 шт. куриные яйца;
• 100 г сахарного песка;
• щепотка соли;
• 10 г ванилина;
• 10 г разрыхлителя;
• 20 г сливочного маргарина;
• 1 ст. сметана.

Рецепт приготовления манны со сметаной:

В емкость с кефиром понемногу добавить манку, хорошо перемешать и оставить на полчаса. Допускается даже вечером такой состав вымесить и оставить в холодильнике.Но в этом случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манная крупа не свернулась.

Далее приступаем к замешиванию теста. Яйца немного взбиваем миксером, постепенно добавляем к ним сахар и соль, не прекращая взбивания. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Все тщательно перемешать и влить в манную крупу, пропитанную кефиром.

Хорошо вымесить тесто и вылить на сковороду, смазанную маргарином. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.Когда манна остынет, подавать ее вместе со сметаной. Это вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновая манна на кефире с маргарином

Секреты приготовления

1. В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенное молоко, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), и ваниль для придания аромата, корица, кардамон и т. д.
2. Кефир можно принимать вчера и даже позавчера, только убедитесь, что он не очень кислый .Если вы хотите удивить свою семью необычной манной на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Также можно использовать питьевой йогурт или кефир.

Вкусное лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка, — манна на кефире.

Издавна славяне славились умением готовить этот нежнейший пирог, а современные повара уже внесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно готовить с различными добавками, при этом вкусовые характеристики пирога существенно меняются.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а сливки и посыпка превратят пушистые коржи в красивые коржи. Стоит дать волю фантазии, и простая манна превратится в «коронное» блюдо, которое будет ждать домочадцев.

Польза и калорийность

Главная особенность пирога — использование в составе манной крупы вместо пшеничной муки.

В советское время манная крупа была возведена в ранг самой ценной крупы, которую нужно есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манная крупа как таковая не несет большой ценности для организма, особенно по сравнению с другими злаками. Однако при добавлении в пирог немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манны на кефире составляет 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Размер не маленький, с учетом того, что пирог получается достаточно плотным и тяжелым, поэтому на тарелке стограммовый кусок будет смотреться очень незначительно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетическую манну можно, но торт потеряет завидное великолепие и сладость, за что его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть витамины и минералы, входящие в состав манны.К ним относятся:

• витаминов группы В;
• витамин Е;
• фолиевая кислота;
Фосфор
• ;
• сера;
• хлор;
• кальций;
• железо;
• магний;
• цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за прилегающего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манны на кефире с фото

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Манная крупа: 1 стакан
• Кефир: 1 стакан
• Яйцо: 2 штуки
• Сахар: 150 грамм
• Сода (гашеная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч. Ложка без горки

Инструкция по приготовлению

Дополнительно посыпьте поверхность манны сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или сливками. Теперь все зависит от вашего желания.

Фото рецепт мультиварки

Манник в мультиварке — это быстрый и полезный десерт, продукты для которого можно найти на любой кухне. Этот десерт понравится и взрослым, и детям. Это также будет чудесный завтрак в начале нового дня.

Состав

Для приготовления потребуется:

• стакан кефира 1% жирности;
• стакан манной крупы;
• яблок по вкусу;
• горсть изюма;
• шепот корицы;
• два куриных яйца;
• сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замешиванием маннового теста лучше всего заранее промыть изюм, замочить в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манкой, все перемешать миксером до однородной массы и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3.
Добавить в тесто сахар или заменитель сахара и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Смажьте таз небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манкой.

Затем влейте тесто и разровняйте по дну чаши.

Шаг 5.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный яблочный пирог с изюмом готов!

Приятного и полезного чаепития!

Без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манкой.

Итак, список продуктов следующий:

• По 1,5 стакана манной крупы и кефира;
• стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

1. Делаем ту же процедуру, что и при варке по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородной массы.
3. Далее содержимое двух мисок смешивается и доводится до однородной консистенции, напоминающей густую сметану.
4. Готовое тесто выливаем в форму.
5. Духовку необходимо разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму для теста.

Пирог выпекается от 45 минут до часа. В последние несколько минут вы можете увеличить температуру, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка.

Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не сильно увеличивает объем выпечки.

Если вы любите пушистые пирожки, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога из манной крупы и муки

Манник на кефире с мукой — основная основа для приготовления манных пирогов, но с разными добавками.Причина в том, что выпечка хорошо поднимается, что делает бисквит очень пышным, мягким и нежным.

Если отступить от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому торт станет еще вкуснее:

• 1,5 стакана муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• сода;
• масло растительное.

Первоначальные действия в очередной раз без изменений:

1. Кефир и манная крупа настаиваются.
2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют в них топленое масло и смесь тщательно перемешивают.
3. Затем содержимое двух чаш объединяют и доводят до однородного состояния.
4. Мука и сода добавлены в последний момент. Чтобы избежать образования комков, лучше всего замесить тесто блендером.
5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет около сорока минут.

На кефире без яиц

Еще один вариант манны с пониженной калорийностью из-за того, что в рецепте нет яиц.

Для его приготовления необходимо :

• стакан манной крупы, кефира, муки и сахара;
• 125 грамм сливочного масла;
• сода;
• масло растительное.

Пошаговое приготовление:

1. Набухшую в кефире манку нужно смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так торт приобретет легкость.
2. Полученное тесто выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
3. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
4. Манна готовится за 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без него.

Этот рецепт хорош для голодания, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

• стакан манной крупы, вода, сахар;
• 0,5 стакана муки;
• 5 столовых ложек масла растительного;
• сода;
• ванилин.

Приготовление:

1. Манную крупу необходимо смешать с сахаром и залить водой, не допуская образования комков. Крупу следует дать набухнуть около часа.
2. После этого всыпать муку, всыпать растительное масло, ванилин и гашеную соду.По консистенции тесто будет похоже на сметану.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог до шоколадной корочки около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный торт с насыщенным молочным вкусом получится с добавлением творога.

В состав такой манны входит :

• стакан манной крупы, кефир и сахар;
• 250 грамм мягкого творога;
• 2 яйца;
• 0.5 стаканов муки;
• разрыхлитель;
• ванилин;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Для начала дать манной крупе набухнуть в кефире в течение часа.
2. Творог необходимо смешать с сахаром.
3. Яйца взбить отдельно и добавить к творожной массе.
4. Далее перемешать содержимое двух мисок и довести до однородной массы. В тесто добавить муку, разрыхлитель и ванилин.
5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манна лучше уходила.
6. Равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления — 45 минут.

Вишневый рецепт

Для манны хороши любые добавки, но особенно ценится вишневый пирог.

Его также легко приготовить, и он вкуснее, чем любой другой выпеченный продукт.

Итак, вам потребуется:

• стакан манной крупы, кефира, сахара и муки;
• 2 яйца;
• 200 грамм черешни;
• 0.5 чайных ложек молотой корицы;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Как приготовить:

1. Манную крупу необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
2. В это время яйца тщательно взбивают, натирают с сахаром.
3. К ним добавляют корицу и ванилин.
4. Готовую крупу смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
5. Вишня без косточек смешать с парой столовых ложек сахара.
6. Далее готовим форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
7. Сначала в него заливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишенками.

Выпекайте при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Манна с яблоками не менее популярна, но для ее приготовления лучше выбирать кисло-сладкие фрукты, чтобы придать выпечке приятную пикантность.

В состав входит:

• стакан манной крупы, кефир, сахар;
• 50 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 грамм муки;
• 3 яблока;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Пошаговое приготовление:

1. Манную крупу залить кефиром и отставить на час.
2. В это время яйца взбить до образования пены, растереть вместе с сахаром.
3. В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
4. Далее все необходимо смешать с манкой, всыпать муку и разрыхлитель. Лучше перемешивать блендером, так как тесто густое.
5. Яблоки необходимо предварительно вымыть, насухо протереть, удалить без косточек и мелко нарезать.
6. Далее можно приготовить форму для запекания и распределить по ней тесто.
7. Основная часть яблок выкладывается на дно и заливается тестом, остальные оставляются для украшения верха.

Пирог выпекается при 180 градусах 45 минут.

С манной можно экспериментировать бесконечно, ведь она хорошо сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также с кондитерскими добавками. Главное научиться готовить основу, а остальное дело техники, фантазии и вкуса!

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Манник на кефире — один из самых простых и вкусных пирогов, которые готовятся в духовке или мультиварке.Основной ингредиент в выпечке — простая манная крупа, но иногда в лепешку добавляют немного муки. Вариантов приготовления манны несколько сотен, но мы опишем такие варианты приготовления десерта, которые сделают пирог нежным и воздушным.

Есть определенные правила приготовления манны на кефире, чтобы она получилась очень вкусной и воздушной.

Кроме того, в каждом рецепте могут присутствовать определенные добавки, это могут быть корица, ванильный порошок, кусочки фруктов, замороженные или свежие ягоды, а также сухофрукты.

Ниже мы опишем самые вкусные варианты приготовления манны, к такому десерту можно подавать сладкие соусы, это может быть сладкий сметанный соус, а также соусы на основе ягод и фруктов, варенье или джем. Не менее вкусным будет пирог, если подать его со сметаной, украшенной кусочками фруктов и ягод.

Рецепт рассыпной манны в мультиварке

Приготовить манный пирог в мультиварке несложно, просто возьмите все ингредиенты десерта, смешайте их в одной посуде, а затем поместите тесто в чашу мультиварки и запекайте угощение до готовности.Чтобы десерт получился более ароматным, в тесто следует добавить ванильный порошок.

Состав:

манная крупа — 210 грамм;

куриных яйца — 3 штуки;

кефир жирный — 290 мл;

мука 1 сорта — 165 грамм;

сахарный песок — 230 грамм;

— 1 упаковка;

масло сливочное — 110 грамм;

ванильный порошок — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Слегка подогреть кефир, а затем смешать с манкой в ​​одной посуде, все тщательно перемешать и дать массе на час набухнуть.

Тем временем яйца взбиваются в довольно густую массу, туда добавляется сахарный песок и процесс взбивания продолжается.

Манная крупа с кефиром вводится во взбитые яйца, все хорошо перемешивается и вливается топленое масло.

В последнюю очередь в состав добавляется необходимое количество муки, добавляется ванильный порошок и разрыхлитель.

Тесто готово к выпечке, поэтому смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, а затем вылейте массу в форму для запекания.

Установить прибор в режим «выпечки» на 65–70 минут, после чего крышка прибора открывается и пирог настаивается около 20 минут.

Пирог из манной крупы на кефире с добавлением яблок

На кефире можно приготовить очень вкусную и воздушную манну, не добавляя в тесто муку и куриные яйца, в результате получится очень нежное и вкусное блюдо. Конечно, в итоге получится не очень воздушный торт, но он останется таким же вкусным и ароматным.

Состав:

кефира жирностью 3.2% — 510 мл;

сахарный песок — 190 грамм;

манная крупа — 2 стакана;

масло сливочное — 110 грамм;

зеленых яблока — 2 штуки;

— 1 упаковка;

сахар ванильный — 1 пачка;

соль крупного помола — 2 грамма;

сахарная пудра — 2 ст.

Процесс приготовления:

Для начала следует взять глубокую миску и влить в нее кефир, если этого продукта дома не хватает, можно добавить в тесто немного сметаны, натурального йогурта или даже простого молока.

Теперь в кефир добавляют два стакана манки, состав тщательно перемешивают до однородной массы, а затем оставляют настаиваться на 40-60 минут. Поскольку в этом рецепте не используются яйца, взбивать тесто нет необходимости. За отведенный промежуток времени манная крупа сможет набухнуть.

После этого в манную крупу добавляют разрыхлитель для теста, ванильный сахар, обыкновенный сахарный песок и добавляют соль. Ванильный сахар можно заменить ванильной пудрой.

Компоненты тщательно перемешать.

Масло нужно растопить, лучше всего на водяной бане, но можно использовать для этого микроволновую печь. В подготовленное тесто влить масло и снова все перемешать.

Форму для запекания смазывают сливочным или растительным маслом, после чего начинают готовить яблоки.

Плоды очищают от кожуры, затем очищают от сердцевины и нарезают дольками. Половину теста выливают в форму и поверх нее кладут дольки яблока, после чего плоды заливают остальным тестом.

Форма помещается в духовку, которая предварительно была нагрета до температуры 180 градусов, процесс выпечки длится 35-40 минут.

Выпечку оставляют охлаждаться на 10-15 минут, затем вынимают и подают, посыпав сверху сахарной пудрой.

Пирог из манной крупы с добавлением творога

Тем, кто хочет получить очень воздушную и вкусную манну на кефире, стоит попробовать этот рецепт, чтобы порадовать родных и близких вкусной выпечкой.

Состав:

манная крупа — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

кефир жирный — 1 стакан;

творог гранулированный — 320 грамм;

масло сливочное — 140 грамм;

мука пшеничная — 0,5 стакана;

— 1 упаковка;

ванилин — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Сначала манную крупу залить кефиром, после чего смесь следует перемешать и оставить на час, чтобы манная крупа хорошо набухла.Очень важно дать тесту постоять, иначе манная крупа не набухнет, а крупа будет похожа на песок в пироге.

Тем временем творог размешивают в сахарном песке, в творожную массу добавляют куриные яйца, которые предварительно хорошо взбивают миксером до образования пены.

Манная крупа на кефире, смешать с творожным составом, все перемешать заново для достижения однородности теста. Если домашние не любят творог, можно использовать не гранулированный продукт, а пастообразный в банках.

Добавить в тесто полстакана муки, затем влить туда топленое масло, в последнюю очередь добавить ванилин в порошке и разрыхлитель. Важен последний компонент, так как именно благодаря разрыхлителю готовый корж получается пышным и рассыпчатым.

Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом, дно и бока слегка присыпать панировочными сухарями. Сухарики нужны, чтобы манна не прилипала к форме после запекания.

Тесто выливают в форму и осторожно распределяют, после чего емкость помещают в предварительно разогретую духовку.Процесс запекания занимает минут сорок, иногда дольше.

Готовый торт украсьте по своему вкусу, используйте для украшения кокосовую стружку, сахарную пудру, пудру или крем.

Лимонный манник

Готовый торт получается очень ароматным и вкусным, это идеальный десерт для любителей сладкой лимонной выпечки. Готовить несложно, к основным ингредиентам добавляется только лимон.

Состав:

манная крупа — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

лимон среднего размера — 1 штука;

кефир жирный — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

крупная соль — щепотка;

мука пшеничная — 2 столовые ложки;

сахар ванильный — 1 пакетик;

разрыхлитель — 1 пакетик;

масло сливочное — 25 грамм;

сахарная пудра — 2 ст.

Процесс приготовления:

Манную крупу смешивают со стаканом кефира и оставляют набухать на полтора часа.

Тем временем куриные яйца с сахарным песком смешать в отдельной посуде и взбить до пышности. Туда же отправляют соль и ванильный сахар.

Лимон тщательно промывают и ошпаривают кипятком, после чего натирают на терке без кожуры. Все ингредиенты смешиваются, и в результате получается довольно жидкое тесто. Чтобы масса стала гуще, всыпаем в нее немного муки и разрыхлителя.

Форму для запекания можно просто смазать сливочным маслом, либо застелить бумагой для выпечки, лучше всего использовать силиконовую форму для выпечки, ее просто смазывают топленым маслом. Вылить тесто в емкость и поставить лепешку в духовку для выпекания.

Для запекания установите температуру 200 градусов, процесс выпечки длится около получаса. Готовый торт подают на большом блюде, посыпав сахарной пудрой поверх манны.

Манный пирог влажный

Состав:

цельное молоко — 210 мл;

жирный кефир — 210 мл;

манная крупа — 1 стакан;

мука 1 сорта — 1 стакан;

сахарный песок — 240 грамм;

куриное яйцо — 1 штука;

разрыхлитель и ванилин — по 1 пакетику;

Процесс приготовления:

В отдельную емкость переливается необходимое количество кефира, в эту же емкость переливается манная крупа и все тщательно перемешивается.В таком виде массу оставляют на тридцать минут, чтобы манная крупа успела хорошо набухнуть.

После этого в другой посуде смешать куриное яйцо и сахарный песок, все взбить венчиком до образования пены.

Манная крупа смешивается со смесью куриных яиц и сахара, туда же отправляется ванильный порошок и разрыхлитель. Смесь перемешивают до однородности.

В состав добавляется просеянная мука, если тесто выходит слишком жидким, следует добавить в него еще немного муки.В итоге состав должен быть похож по консистенции на густую сметану.

Теперь можно взять форму для запекания и смазать ее сливочным маслом, вылить тесто в емкость и поставить пирог запекаться в духовку на полчаса или чуть дольше.

Цельное молоко доводим до кипения, затем заливаем манный пирог с напитком, тесто быстро впитает молоко и десерт станет нежным и вкусным.

Манник на кисломолке с ягодами

Иногда оказывается, что для приготовления манны недостаточно кефира, тогда на помощь придет простокваша, достаточно смешать продукты в равных пропорциях, и торт получится не менее вкусным и пышным.

Состав:

кефир жирный — 110 мл;

простокваша — 110 мл;

манная крупа — 1 стакан;

Чтобы подать манну к столу, не нужно, в общем, ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, приправить горсткой фантазии, украсить каплей искренности. Это, пожалуй, главное, что вам нужно знать о манниках. Однако немного дополнительной информации не повредит.

1. Правильная технология приготовления манны на кефире предполагает 15-60 минут, которые отводится крупе на набухание.Залить, перемешать и отложить — все остальные этапы можно выполнять только после этого обязательного программного пункта.
2. Классические манники готовятся в духовке, однако этот пирог отлично получается и в мультиварке, и даже в пароварке. Чтобы узнать, какой вариант подходит вам лучше всего, попробуйте, сравните и наслаждайтесь тем, который вам больше всего подходит.
3. Нарезать манну рекомендуется только после того, как она полностью остынет — иначе рискуете получить не красивые, даже кусочки торта, а что-то ветхое.Конечно, следует учитывать, что в большинстве случаев даже охлажденная измельченная манна все равно не даст ровного среза, но по крайней мере кусочки будут аккуратными.
4. Среднее время выпечки манников — 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько на часы, сколько на внешний вид торта и его золотистость.
5. Не поленитесь украсить готовые манники — хотя бы посыпьте сахарной пудрой или какао через специальные трафареты для тортов, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манной на кефире! Чтобы торт не надоевал, стоит менять рецепты, пробовать новые и необычные. Для этого есть возможности, так почему бы не начать? Вот семь рецептов кефирной манны, доступных вам на неделю.

Понедельник. Классический манник на кефире

Если вы хотя бы раз попробовали этот торт, вы никогда не забудете его вкус: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительно хрустящая корочка — рай для сладкоежек!

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 2 яйца;
• ванилин;
• масло и панировочные сухари (мука, манная крупа) для смазывания формы;
• дополнительных добавок — шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром, настаивать 15-20 минут. Добавить яйца, соль, пищевую соду, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями.

Запекаем манну при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до румяной корочки.

Вторник. Тыквенная манна на кефире

Польза тыквы для детского питания переоценить невозможно — продукт замечательный, замечательный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный.Увы, не многие дети, да и взрослые, в том числе, готовы есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с манной, получится … волшебно: яркий цвет, насыщенный вкус, рассыпчатая крошка. , хрустящая корочка.

Состав:

• 200 мл кефира;
• 300 г манной крупы;
• 2 яйца;
• 100 г мелко натертой и отжатой мякоти тыквы;
• 200 г сахара;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1 ст.л. апельсиновый или лимонный сироп;
• 20 г сливочного масла.

Манку залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Взбить яйца до заметного посветления.

Кефирно-манную массу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), всыпать тыкву. Хорошо перемешайте и влейте яйца. Снова перемешайте.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Вынимаем форму из духовки, даем манне постоять 7-10 минут, затем вынимаем и кладем на блюдо.Посыпать сахарной пудрой, цукатами, по желанию орехами.

Среда. Манник на кефире с бананами

Богатая манна. Странно это говорить в отношении простой домашней выпечки, однако манна эта на кефире именно наваристая. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предлагать гостям и приятно подавать дома к вечернему чаю.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2,5 стакана манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 2 банана;
• 100 г сливочного масла;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• масло и мука (панировочные сухари) для смазывания формы.

Манную крупу насыпать в миску достаточного размера, всыпать сахар, залить кефиром и оставить на 10-15 минут. После этого масло растопить, перелить в миску. Добавить соль и соду, снова перемешать. Половину теста перекладываем в смазанную и присыпанную мукой (панировочными сухарями, манкой) форму.

Нарезать бананы кружочками или соломкой. Осторожно выложите поверх теста. Так же аккуратно, стараясь не шевелить фруктами, выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При желании украсьте торт карамелизированными бананами и шариком ванильного мороженого при подаче.

, четверг. Манник на кефире с карамелизированными яблоками

Ах, какая манна! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка хрустящее. А яблоки — просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно готовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

• 3-4 яблока;
• 30 г сливочного масла для яблок;
• 50 г сахара для карамели;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара для теста;
• 1 стакан муки;
• 100 г масла для теста;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• ванилин;
• масло для смазки формы.

Залить манку кефиром, настаивать 15 минут.

Тем временем яблоки очистить, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину. На сковороде, на которой можно испечь пирог, растопить 30 г сливочного масла, равномерно посыпать сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не помешивая, до светло-золотистого цвета. Как только сахар начнет темнеть по краям, выложите яблоки, заполнив ими дно формы.

Набухшую манку смешать с яйцами, всыпать топленое масло, добавить соль, соду, ванилин и муку. Перемешайте до однородной массы и полейте яблоки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Пятница. Шоколадная манна на кефире с клюквой

Все любят шоколадную выпечку! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст манне особый ягодный вкус, свежий и приятный. При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. какао;
• 50 г шоколада;
• 2/3 стакана клюквы
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• масло для смазки формы.

Сливочное масло растопить, смешать с кефиром, всыпать манную крупу, всыпать сахар и оставить на 15-20 минут.

По истечении указанного времени добавить в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешать. Добавить измельченный шоколад и ягоды, аккуратно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму, запекать манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При подаче можно полить манну шоколадным соусом.

Суббота. Арабский манник на кефире «Басбуса»

Пора экспериментировать — манна с восточными нотками обязательно понравится любителям сладкого. Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не отрывайся!

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 100 мл масла растительного;
• 2 яйца;
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• масло для смазки формы.

Состав сиропа:

• 100 мл воды;
• 2/3 стакана сахара
• 5 ст. л. лимонный сок.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания. Тем временем смешать яйца с растительным маслом, добавить кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную маслом форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока манна запекается, приготовьте сироп — смешайте сахар, воду и лимонный сок и варите на медленном огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог нарезать порциями прямо в форме, залить горячим сиропом, дать полностью остыть (минимум 2–3 часа). При желании посыпать кокосом и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой с «шариками»

Один из самых простых, базовых рецептов манны на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте — с шоколадными шариками. Оно не только однозначно вкусное, но еще и очень красивое и привлекательное.

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• масло для смазки формы.

Манную крупу перемешать с сахаром и кефиром и оставить на 1 час для набухания. После этого в массу добавить яйца, перемешать, всыпать топленое масло, муку, соль, соду.

Выложить небольшую часть теста (примерно пятую часть) в отдельную посуду, смешать с какао и измельченным шоколадом.

Вылить половину белого теста в смазанную маслом форму, ложкой равномерно распределить коричневые «шарики» по всей площади, затем накрыть оставшимся тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как оригинально и необычно приготовить манну:

1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделите на две части, в одну из них добавьте какао.В центр выложить две-три столовых ложки легкого теста в смазанной жиром форме, затем строго по центру две-три столовых ложки теста с какао. Снова четко посередине легкое тесто, снова шоколадное. Чередовать, пока не закончится тесто. При необходимости слегка встряхните форму, чтобы масса лучше «расходилась». Выпекайте, как обычную манну, разрезайте и наслаждайтесь: у вас получится чудесный разрез в виде зебры.
2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды — малина, смородина, черника очень здорово «оживят» привычный вкус манны, придадут ему великолепные летние нотки.
3. Если есть время и желание, можно украсить манну «шляпкой» из глазури — например, шоколадной: растопить плитку «черного золота», добавить немного сливок, залить получившимся ганашем пирог. Волшебно!
4. Орехи, цукаты, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но достаточно простым на вкус манновым тестом. Обогатите его — и у вас получится особенно чудесная выпечка к чаю.
5. Манник — это торт по своей сути, но кто мешает вам превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и замочить в сметане или обычном яблочном джеме для свежего вкуса.
6. Разделить манновое тесто пополам и покрасить одну часть пищевым красителем или соком шпината, моркови, черники. Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно после приготовления получить красивый «мраморный» узор.
7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и зеленью. Попробуйте добавить в тесто корицу, мускатный орех и кардамон, перемешать и перемешать. Со временем вы найдете свой идеальный букет — возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молотая гвоздика, щепотка чили или сухая мята.
8. Манника бывает несладкой — сыр, ветчина, грибы. Их можно готовить с фрикадельками или кусками рыбы, брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное — не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
9. Фигурные формы для выпечки — ваш верный помощник в приготовлении оригинальных манников. Пирог с сердечками, Цветочный пирог, Пирог с плюшевым мишкой и Пирог с чем угодно — скучать не придется.
10. А если приготовить манну в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и удобная: можно взять с собой в дорогу, отдать в школу ребенку, прихватить как закуска к работе.

Сделать простой домашний торт, чтобы он выглядел особенным, невероятным и красивым, — это особое искусство, которому может научиться каждый, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок — и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манны на кефире, о котором будут рассказывать знакомые, о чем мечтают члены семьи и сплетничают подруги.

Ну, и помните: как сказал О. Хаксли, «чтобы оценить пирог, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» — так что возьмите чашу и венчик в руки, и готовьте!

Манная крупа полезна?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манной каше, выросли некорректно.Неужели это «пустая» каша, не приносящая ничего хорошего любителям? Принято жаловаться на его высокую калорийность, огромное количество нелюбимой всеми клейковины, «лишних» соединений фосфора.

Впрочем, есть и плюсы. Помимо неоценимых преимуществ особой питательной ценности манной крупы, стоит упомянуть и другие моменты. Во-первых, нельзя игнорировать тот факт, что эта крупа хорошо очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, любить ее стоит за фитин — вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитин также предотвращает образование раковых клеток в организме человека. В-третьих, также важно наличие витаминов и минералов — даже если их не так много по сравнению с другими злаками, они есть, и просто отказываться от них ради новомодных тенденций нечестно.

Творожно-манная пудинг «Инь-Ян»

244 — — —

С появлением мультиварки стала очень часто варить творожную запеканку.А так как мой ребенок не любит сыр, яйца и манку, для меня эта запеканка просто находка !!! А чтобы порадовать маленьких сладкоежек, решила добавить какао, чтобы получилась необычная форма. И хоть идея регистрации не нова, но получается красиво и вкусно !!!

Состав творожно-манного пудинга «Инь-Ян»

Пошаговая инструкция приготовления Творожно-манная пудинг «Инь-Ян»

Шаг 1

В большую миску кладем творог и 0.5 стаканов сахара. Лучше попробовать и добавить сахар по вкусу, потому что сыр другой и количество сахара другое.

Шаг 2

Добавьте 2 яйца.

Шаг 3

Тщательно взбейте блендером.

Шаг 4

Для мерки 50-граммовая дробь обезьяны ТМ Мистраль.

Шаг 5

Манную крупу постепенно растирать, продолжать взбивать.

Шаг 6

Пока манная крупа набухает, накрыть миску мультиварки бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом. Сделать перегородку.

Шаг 7

Творог и манную крупу разделить на 2 части, в одну добавить какао.

Шаг 8

Хорошо перемешайте.

Шаг 9

Во вторую часть добавить ванильный сахар, хорошо перемешать. Сахара у меня не было, положила сахарную пудру с ароматом ванили.

Шаг 10

Сырную массу разлить по форме, лучше вместе или понемногу, по очереди обоих цветов.

Шаг 11

Очень осторожно снимите барьер.