Пирог с творогом и лимоном: Творожно лимонный пирог «Золотой лимон»

Пирог с лимоном и творогом рецепт


Рецепты выпечки и десертов с лимонами и творогом

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 200 г

Сахар 50 г

Пекарский порошок ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Сливочное масло 70 г

Сметана 1 столовая ложка

Чернослив 300 г

Грецкие орехи 150 г

Обезжиренное молоко 100 мл

Обезжиренный творог 700 г

Кокосовая стружка 100 г

Агар-агар 4 чайные ложки

Сироп агавы 2 столовые ложки

Лимон 1 штука

eda. ru

Творожно — лимонный пирог. | Шедевры кулинарии

Творожно — лимонный пирог.

Вам потребуется:

— 1, 5 стакана муки.
— 130 г масла.
— 2 стакан сахара.
— 500 г творога.
— 2 яйца.
— 0, 5 стакана молока или сметаны.
— 1 ст. л. манки.
— 1 лимон.
— 0, 5 ст. л. крахмала.

Как готовить:

1. сначала крошка: растереть муку с маслом и 0, 5 стакана сахара, отложить.

2. творожный слой: творог должен быть консистенции пасты, если он зернистый, то перетереть его через сито, добавить молоко или сметану, перемешать. Взбить яйца с 0, 5 стакана сахара, ввести смесь в творог, перемешать, добавить 1 ст. л. манки и снова перемешать.
3. лимонный слой: лимон измельчить (с кожурой, косточки вынуть) так мелко, как позволяет кухонная техника, добавить стакан сахара, перемешать, добавить крахмал (это не обязательно, скорее на всякий случай.
4. в смазанную маслом форму, уложить слой крошки (оставить часть крошки для верха), вылить творожную массу, разровнять. Сверху выложить лимонный слой и посыпать оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой духовке (200°с) около 45-55 минут. Нарезать пирог, когда он полностью остынет. Приятного аппетита!

Творожно-лимонный пирог вкусно и быстро. Легкий творожный пирог

Сегодня мы будем готовить творожный пирог с лимоном, очень нежный, ароматный, с приятным лимонным вкусом.

Мы добавим в  творожный пирог лимон, это придаст ему приятный кисловатый вкус и цитрусовый аромат.

Хочу сказать, что этот вкусный пирог содержит минимум калорий и совсем немного жира, его по праву можно назвать диетическим рецептом .

Для желающих сохранить стройность фигуры и вкусно покушать это очень удачный рецепт.

Рецепт творожного пирога с лимоном

Ингредиенты для приготовления:

  • Творог — 250 грамм.
  • Лимон — 1 штука.
  • Сахара — половина стакана.
  • Мука — половина стакана.
  • Яйца — 3 штуки.
  • Сода — 0, 5 чайной ложечки.
  • Сахарная пудра для присыпки пирога — по вкусу и желанию

Приготовление:

Творог протираем через сито.

Вымоем лимон, порежем его вместе с кожицей на кусочки, удалим косточки. Отправляем подготовленный лимон в блендер. Нам надо хорошо измельчить лимончик, до однородной массы.Если блендера нет, натрем лимон на терку, но это будет немного сложнее.

Полезный совет!

Если у Вас нет блендера, маленькая житейская хитрость:

Лимон можно полностью заморозить, а затем в замороженном виде, без особого труда, натереть его на мелкой терке.

Этот способ хорошо подойдет для приготовления пирога.  Можно тереть замороженный лимон, и по вкусу,  немножко, добавлять его в любые блюда.

Смешиваем творог с лимонной массой, добавляем яйца, сахар — все хорошо взбиваем в блендере. Затем добавим соду, муку и снова перемешиваем. Наше тесто, для пирога, готово.

Если блендера у Вас нет, то яйца с сахаром растираем отдельно, а потом добавляем их в творожно — лимонную смесь.

Подготовим форму для выпечки. Смазываем форму маслом, обязательно застилаем ее бумагой для выпечки.

Выкладываем в подготовленную форму приготовленное тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим в разогретую духовку форму с тестом.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 — 19- градусов в течение 25 — 30 минут.

Обратите внимание!

Время выпечки может быть немного больше, все зависит от вашей модели духовки.

Творожный пирог с лимоном готов.

Даем ему немного остыть, нарезаем кусочками и падаем к чаю. По желанию, можно немного посыпать кусочки пирога сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

Творожно-лимонный пирог из слоеного теста. Творожный пирог из слоеного теста. Творог и лимон.

я уже делал, а слоёное тесто и творог ещё остались.

Что бы такое придумать?!И испеку-ка я сегодня творожно-цитрусовый пирог на корже из слоёного теста.Первый раз такое делаю, самому интересно что получится.

Ингредиенты:

● Слоеное тесто — 250 гр● Сливочное масло — 50-70 гр● Сахар — 50 -100 гр● Яйцо — 3 Шт● Лимон — 1 Штука● Творог — 2 пачки ( по 180 гр)● Мука — 1 Ст. ложка● Ванилин кристаллический -1 пачка (1гр)

1. Подготавливаем творожную смесь.Смешиваем растопленное масло с сахаром, творогом, ванилином и 2 яйцами.Выжимаем в смесь сок лимона и  добавляем натёртую цедру.По сахару смотрите сами. Может придётся и добавить.Всё тщательно перемешиваем.Оставим буквально 1-2 ложечки растопленного масла на глазурь.

2. Подготавливаем слоеное тесто.Я  брал слоеное бездрожжевое тесто в упаковках с двумя пластинами.Так удобнее.На пирог идёт ровно одна пластинка теста.Раскатываем тесто и укладываем его на дно смазанной формы.Делаем корж.

3. Сверху коржа выкладываем творожную смесь. Если смесь жидковата, добавьте немного муки.Начинаем заниматься глазурью.

4. Взбиваем пару ложек масла, ложку сахара, одно яйцо и ложку муки.Муку можно и не класть.Заливаем эту смесь поверх творожной массы.Ставим нашу форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.Запекаем примерно 1 час.

5. Вот такая красота у нас получилась!Солнечный пирог!Дайте ему немного остыть перед тем как вытаскивать из формы.

6. Разрезаем пирог на кусочки и подаём с сахарной пудрой.

Свинни в восторге, пирог шедеврален!

Видео Необыкновенно Вкусный ТВОРОЖНО-ЛИМОННЫЙ КЕКС. Тает во

Творожно лимонная начинка для пирога. Лимонно-творожной пирог

Пирог получается сладкий с кислинкой, очень вкусный и ароматный! И к тому же еще и быстро готовится!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука пшеничная 2 стакан(а)
  • масло сливочное 160 г
  • сахар 1/2 стакан(а)
  • творог 600 г
  • яйцо куриное 3 шт.
  • сахарная пудра 300 г
  • сметана 100 г
  • мак 2 ст.л.
  • ванильный сахар (пакетик) 2 шт.
  • кукурузный крахмал 1 ст.л.
  • лимон 2 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приступим к основы а именно мучной крошки (штрейзелю). Для этого холодное масло быстро натереть на терке, добавить сахар. Всыпать муку и быстро перетереть тесто в крошку.

Шаг 2

В форму выложить больше половины мучной крошки ровным слоем (форму желательно смазать маслом или выстелить пергаментом).

Шаг 3

Для творожной начинки погружным блендером перетереть в однородную массу творог, яйца, сметану.

Шаг 4

Добавить сухой мак (кто желает то можно его измельчить в кофемолке), сахарную пудру(100 гр) и я добавила 2 небольших пакетика ванильного сахара.Перемешать до однородности.

Шаг 5

Затем творожную начинку выложить ровным слоем на мучную крошку.

Шаг 6

Для лимонной начинки, лимон разрезать на небольшие кусочки вместе с кожурой (предварительно лимон ошпарить кипятком), удалить косточки и измельчить лимон в кашицу.К лимонной кашице добавить крахмал.Добавить200 гр сахарной пудры и перемешать.

Шаг 7

Выложить лимонную начинку поверх творожной.

Шаг 8

Сверху присыпать оставшимися мучными крошками (штрейзелем) и выпекать при 175 гр около 1 часа. Готовый пирог полностью остудить и затем нарезать на квадратики. Приятного чаепития!!!

Творожно-лимонный пирог в мультиварке. Творожно-лимонный пирог в мультиварке

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт очень вкусного пирога с творожным вкусом и потрясающим лимонным ароматом, приготовление которого займет не так много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Такой пирог хорош и как самодостаточное блюдо для завтрака, полдника или посиделок с друзьями, чашечкой кофе, чая или молока.

А также в качестве бисквита, как основы для приготовления торта. Основа получается достаточно высокой, поэтому ее можно разрезать на 3 коржа.

Если вы решили делать торт с основой из предложенного бисквита, рекомендую использовать для прослойки заварной или манный крем. Они отлично сочетаются по вкусу с творогом и лимоном. Для тех, кто не любит лимонную выпечку, рекомендую взять для пирога апельсин или мандарины.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 250 грамм.
  • яйца – 3 шт.
  • масло сливочное – 180 грамм.
  • творог – 200 грамм.
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 1 стакан.
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • масло (для смазывания формы).
  • соль – 1 щепотка.
Как приготовить творожно-лимонный пирог в мультиварке:

1. Для приготовления теста первым шагом нам понадобится отделить белки от желтков в две разные емкости. Миску с белками накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 10-15 минут.

2. Сливочное масло нам понадобится комнатной температуры (не забудьте заранее достать его из холодильника). Хорошо взбиваем его с сахаром и желтками.

3. Творог выкладываем в масляно-сахарную смесь и еще раз хорошо взбиваем.

Для этого рецепта я рекомендую взять мягкий творог (в тубусе). Если вы купили обычный, советую протереть его через мелкое сито, чтобы пирог оставался нежным и в нем не чувствовались большие кусочки творога.

4. Подготовим лимон. С помощью специального ножа или мелкой терки снимаем с него цедру, затем очищаем. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Тщательно очищайте лимон от белых перегородок – из-за них кондитерские изделия могут получиться с неприятной горчинкой. Цедру и лимонную мякоть выкладываем в заготовку для теста, перемешиваем.

Если вы не очень любите выпечку с кислинкой, то для легкого цитрусового аромата достаточно будет взять не целый лимон, а половину.

5. Просеиваем муку. Добавляем ее вместе с разрыхлителем в подготовленную жидкую смесь небольшими порциями, каждый раз хорошо вымешивая.

 6. Достаем из холодильника белки, хорошо взбиваем их с щепоткой соли в пышную воздушную пену. С помощью деревянной лопатки вводим их в тесто, аккуратно помешивая.

7. Чашу мультиварки смазываем любым маслом (сливочным или растительным), выкладываем в нее творожно-лимонное тесто. Готовим 50 минут (выставляем это время на таймере), выбрав в меню программу «Выпечка».

Творожно-лимонный чизкейк. Лимонный чизкейк

Пошаговые рецепты приготовления лимонного чизкейка: базовый, за пятнадцать минут, без выпекания в духовке, в мультиварке, с творогом

Вариант 1: Лимонный чизкейк – классический рецепт

Лимонный чизкейк – очень вкусный десерт, освежающий и мягкий, прекрасно дополняющий семейное чаепитие. Готовится различными способами с разными дополнительными ингредиентами. Конечно, лучше приготовить такой десерт в домашних условиях, чем покупать готовый в магазине или пекарне.

Ингредиенты :

  • четверть кг печенья;
  • 170 гр слив масла;
  • семьсот пятьдесят гр слив сыра;
  • три чайн л лимонной цедры;
  • двести гр сахара;
  • 4 яйца;
  • одна ст л лимонного сока.

Пошаговый рецепт лимонного чизкейка

Шаг 1:

Для начала приготовления нам понадобится блендер. Возьмем самое обычное печенье разломим на более мелкие фрагменты и поместим в чашу блендера и измельчим в крошево.

Шаг 2:

Растопите сливочное масло, немного остудите до теплого состояния и налейте к печенью. Перетрите все вместе до состояния мокрого песка.

Шаг 3:

Для запекания чизкейка понадобится огнеупорная форма диаметров в 22 сантиметра. Ее смазываем сливочным малом, а дно застилаем пекарской бумагой.

Шаг 4:

Переложите вязкое крошево из печенья с маслом. Распределите равномерно по дну и бортикам формы. Затем прижмите стаканом.

Поставьте наполненную форму в холодильник на полчаса.

Шаг 5:

Хорошо помойте лимон, на очень мелкой терке соберите с кожуры цедру. Главное, не натирайте белую часть кожицы – она придаст горчинку.

Шаг 6:

В любую емкость помещаем сливочный сыр, две чайные ложки цедры, и половину сахарного песка. При помощи венчика взбиваем до пышной массы. Если у вас есть миксер, пробейте смесь им, только используйте низкие скорости.

Шаг 7:

Вбейте по очереди яйца, причем взбиваем массу после добавления каждого яйца по отдельности.

Шаг 8:

Ставим разогреваться до 160 С духовку.

Шаг 9:

Вынимаем форму из холодильника, наполняем ее подготовленной смесью и разравниваем. Ставим запекаться на один час.

Шаг 10:

Пока запекается чизкейк, приготовим лимонный курд.

Отжимаем немного лимонного сока, добавляем чайную ложку цедры.

Шаг 11:

Отдельно взбейте яйцо венчиком. К нему добавляем оставшийся сахар и пятьдесят грамм сливочного масла. Наливаем лимонный сок и цедру, все хорошо перемешиваем.

Шаг 12:

Ставим емкость на водяную баню и томи примерно двадцать минут до густого состояния. Затем снимаем с огня и остужаем при комнатной температуре.

Шаг 13:

Вынимаем чизкейк из духовки, чуть-чуть остужаем и покрываем лимонным курдом по всей поверхности.

Убираем в холодильник минимум на три часа, в идеале не всю ночь или день.

Творожный кекс. Кекс из творога

Кекс творожный – это прекрасное использование полезного кисломолочного во всевозможных вариантах десерта. Такая выпечка чудесно подойдет как для взрослых, так и для угощения малышей. Нежная и воздушная текстура теста с хрустящей румяной корочкой – что может быть лучше? Кексик можно подавать к чаю или в качестве завтрака, как альтернатива сырникам, например. Классический вариант с добавлением ванилина для аромата можно дополнить также сухофруктами или цукатами, свежими ягодами, фруктами и даже орешками. Сможете ли вы сказать, что есть один, лучший рецепт творожного кекса в домашних условиях? Экспериментируйте, возможно, вы найдете такой вариант для себя. Ведь на нашем сайте представлены как простые рецепты вкусных кексов из творога, так и интересные варианты в необычных воплощениях. А для тех, кто следит за своим весом, есть диетический рецепт, который утолит потребность в сладком и не скажется на фигуре. Подавать к столу кексы можно как с сахарной пудрой, так и со сметаной, сгущенкой, сиропами и даже шоколадом. Наши авторы научат вас, как приготовить и испечь творожный кекс без особых усилий, чтобы вы точно были довольны результатом.

Лимонный кекс. Лимонный кекс (классический рецепт)

Пошаговый рецепт с фото

Угоститься домашней выпечкой к чаю — всегда радость. А если эта выпечка еще и с лимонным ароматом, то радость — двойная. Я люблю кексы за их неприхотливость в приготовлении и всегда приятный вкус. Немаловажное значение здесь имеет и быстрота изготовления данного кекса. В общем, надо готовить…

Для выпечки классического лимонного кекса нам понадобятся все продукты по списку. Я уменьшила рецепт в 2 раза, так как он рассчитан на довольно большой семейный кекс. Изначально по рецепту нужно было взять 7 яиц и все ингредиенты увеличить вдвое.

Выдержать продукты при комнатной температуре, масло размягчить.

Мягкое масло смешать с сахаром и перетереть вилкой до объединения.

Добавить лимонный сок, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбить миксером до получения однородной масляной массы.

Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая, пока смесь не станет гладкой и глянцевой.

В отдельной емкости смешать муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.

Просеять мучную смесь в масляную.

Тесто смешать лопаткой до получения очень пышного и гладкого теста.

Тесто для лимонного кекса выложить в форму. Она может быть любой. Я всегда только прокладываю форму мокрым пергаментом, но если его нет, то можно смазать стенки и дно маслом, а затем посыпать их мукой или манкой. Выпекать лимонный кекс по классическому рецепту следует при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверяйте шпажкой.

Испеченный кекс полностью остудить в форме.

Приготовить лимонную глазурь. Для этого лимонный сок нужно смешать с сахарной пудрой и хорошенько растереть до гладкости.

Полить кекс лимонной глазурью.

Классический лимонный кекс готов. Приятного чаепития!

shedevrykulinarii.com

Творожно-лимонный пирог – самый вкусный десерт, пошаговый рецепт

 

Сладкая выпечка с творогом любима многими. Нежная творожная начинка отлично сочетается с любой тестовой основой – бисквитной, песочной, слоеной или дрожжевой и с различными наполнителями, давая возможность приготовить угощение на любой вкус.


Творожно-лимонный пирог станет идеальным десертом для тех, кто отдает предпочтение легким и оригинальным мучным изделиям. Его главная изюминка – приятная кислинка и освежающее послевкусие. По-домашнему незатейливая и в то же время интересная выпечка придется весьма кстати и в будничный день, и на воскресном чаепитии в кругу близких и друзей.

Песочный пирог с творожно-лимонной начинкой


Идея этого пирога далеко не новая, но тем не менее многие хозяйки готовят его в классическом варианте без добавления лимона. А зря! Цитрус полностью меняет привычный вкус любимого десерта, делая его более ярким и насыщенным. Тонкий лимонный аромат, наполняющий кухню, так и манит скорее попробовать кусочек…


Ингредиенты для основы:

 

  • Мука – 250 г;
  • Масло сливочное – 120 г;
  • Сахарная пудра – 75 г;
  • Желтки – 3 шт;
  • Вода ледяная – 2 ст.л.


Для начинки:

 

  • Творог – 250 г;
  • Яйца – 5 шт;
  • Лимонный сок – 100 мл;
  • Лимонная цедра – 2 ст.л.;
  • Сливки – 120 мл;
  • Сахарная пудра – 150 г.


Рецепт песочного творожно-лимонного пирога с легкостью освоит даже начинающая хозяйка. Совсем немного усилий и вкусный десерт соберет всю семью за одним столом.

 


Приготовление:

 

  1. Размягченное сливочное масло растереть с двумя желтками и сахаром.
  2. Добавить просеянную муку и пальцами превратить ингредиенты в крошку.
  3. Влить ледяную воду и замесить гладкое тесто.
  4. Собрать его в шар и, положив в пакет, убрать в холодильник на час.
  5. Спустя указанное время разделить охлажденное тесто на две части, и раскатать большую из них в лепешку толщиной 0,7-1 см.
  6. Выложить ее в форму, сформировать бортики и наколоть вилкой. Убрать форму в морозильную камеру на 15-20 минут.
  7. Достав форму с песочной основой, застелить ее пергаментом для выпечки и насыпать груз (фасоль, рис или горох), что поможет избежать деформации коржа при выпекании.
  8. Отправить форму в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут. Как только края начнут подрумяниваться, форму необходимо вынуть.
  9. Оставшееся тесто вынуть из холодильника и, раскатав в тонкий пласт, разрезать на полоски.
  10. Приготовить начинку, взбив миксером творог со сливками, сахарной пудрой, лимонным соком и цедрой.
  11. Распределить творожно-лимонную начинку по песочной основе, а поверх выложить полоски теста в виде сеточки.
  12. Смазать верхнюю часть пирога взбитым желтком и посыпать сахаром.
  13. Снова поставить десерт в духовку. Выпекать еще 30-35 минут.
  14. Готовый пирог остудить, не вынимая из формы, чтобы нежная творожная начинка схватилась.

 


Жарким летним днем кусочек лимонного пирога с творогом на песочном тесте с чашечкой охлажденного зеленого чая или стаканом лимонада станет приятным завершением обеденного перерыва. А когда за окнами промозглая осенняя сырость или суровые морозы такой десерт, поданный с горячим имбирным чаем или дымящимся кофе, согреет, взбодрит и зарядит отличным настроением на весь день.

Быстрый лимонный пирог на творожном тесте


Любители нежной творожной выпечки по достоинству оценят рецепт этого творожно лимонного пирога. Легкий ненавязчивый кисло-сладкий вкус  и бодрящий цитрусовый аромат – разве можно устоять перед таким потрясающим десертом?


Ингредиенты:

 

  • Творог – 500 г;
  • Сахар – 150 г;
  • Мука – 250 г;
  • Яйца – 5 шт;
  • Лимон – 1 шт;
  • Сода – щепотка;
  • Сахарная пудра.


Доступные ингредиенты и простой процесс приготовления позволят баловать семью вкусным десертом хоть каждый день. Кстати, такой пирог с творожно лимонной начинкой легко приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Хозяйке нужно лишь смешать все ингредиенты, а все остальное можно смело доверить умному кухонному гаджету.

 


Приготовление:

 

  1. Лимон вымыть, нарезать кусочками, не снимая кожуры и измельчить их в блендере до однородной консистенции.
  2. Добавить к лимонной массе, сахар и творог, еще раз включить прибор на несколько секунд.
  3. Отдельно взбить белки и желтки и аккуратно ввести их к остальным ингредиентам.
  4. Всыпать хорошо просеянную и смешанную с содой муку.
  5. С помощью блендера превратить все составляющие в легкую воздушную массу. Она не должна быть плотной, но в тоже время не должна растекаться.
  6. Переложить ее в подходящую по размеру форму, по желанию добавить кусочки любимых фруктов или ягоды.
  7. Поставить форму с пирогом в духовку на 50-60 минут. Рекомендуемая температура приготовления – 180° С.


Готовый лимонный пирог на творожном тесте остудить и посыпать сахарной пудрой. В качестве украшения также можно использовать любой кисло-сладкий джем, кокосовую стружку или взбитые сливки.

Насыпной пирог с творогом и лимоном


Чудесный пирог с песочной крошкой и нежной творожно-лимонной начинкой доставит массу удовольствия всем любителям домашней выпечки. Ароматная цитрусовая начинка в нем дополнена сладким бананом. Легкий, неприторный и очень вкусный десерт особенно понравится мамам, которые перепробовали тысячу и один способ накормить привередливых деток творогом. Уж от такого угощения отказаться будет невозможно.


Ингредиенты:

 

  • Мука – 450 г;
  • Масло сливочное – 150 г;
  • Сахар – 125 г;
  • Сода – ¼ ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Творог – 700 г;
  • Яйца – 3 шт;
  • Сахар – 150 г;
  • Цедра – с ½ лимона;
  • Банан – 2 шт.

 


Приготовление:

 

  1. С половины лимона снять цедру (только желтую часть, т.к. белая дает горечь), натерев ее на терке.
  2. Банан нарезать мелкими кубиками, смешать с лимонной цедрой.
  3. В глубокой миске соединить творог, сахарную пудру и яйца, взбить миксером на средней скорости до однородной консистенции. Добавить бананово-лимонную массу и хорошо перемешать все ингредиенты.
  4. В отдельную посуду просеять муку, положить размягченное и порезанное кусочками сливочное масло, всыпать сахар, соду и соль и растереть все до состояния крошки.
  5. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, смазать кусочком сливочного масла и выложить половину мучной крошки. Утрамбовать.
  6. Сверху выложить творожно-банановую начинку и засыпать ее оставшейся крошкой.
  7. Выпекать насыпной творожно лимонный пирог с бананом при температуре 180-190 С на среднем уровне духовки.

 

www.oldbakery.ru

Творожно-лимонный пирог: halynatykhoruk — LiveJournal

Вспомнила!Так давно уже пекла этот пирог,что уже и забыла когда,месяца три назад точно.Сегодня села сортировать немного фотографии по тематике и,увидев этот пирог,сразу же решила:»Рецепт в студию!»,ведь он такой вкусный,правда он больше летний,но это не беда-с чашкой горячего чая еще как пойдет.
Порекомендовала мне его Марина manyakotic — спец по «красиво и аппетитно подать».Посмотрела я на её фото(рецепт правда под другим фото,более ранним) и поняла что мне ЭТО надо,причем срочно.
Это первая в моей жизни лимонная выпечка-понравилось,очень освежающе.Поначалу боялась,что будет кисло,но оказалось,наоборот,сладко,даже,на мой вкус,можно уменьшить количество сахара.
Теперь хочу попробовать лимонный пай,в котором песочное тесто с лимонным курдом запекается.Если у кого-то такой имеется,порфа-плиз,киньте в меня ссылкой!

Рецепт живет здесь ,но надеюсь Марина не будет иметь ничего против если я его у себя опубликую.В следующий раз мне не надо будет ходить в гости.

— 1,5 стакана муки
— 130г масла
— 2 стакан сахара
— 500г творога
— 2 яйца
— 0,5 стакана молока или сметаны
— 1ст.л. манки
— 1 лимон
— 0,5 ст.л. крахмала

Сначала крошка: растереть муку с маслом и 0,5 стакана сахара, отложить.
Творожный слой: творог должен быть консистенции пасты, если он зернистый, то перетереть его через сито, добавить молоко или сметану, перемешать. Взбить яйца с 0,5 стакана сахара, ввести смесь в творог, перемешать, добавить 1ст. л. манки и снова перемешать.
Лимонный слой: лимон измельчить (с кожурой, косточки вынуть) так мелко, как позволяет кухонная техника, добавить стакан сахара, перемешать, добавить крахмал (это не обязательно, я добавила на всякий случай).

В смазанную маслом форму, уложить слой крошки (оставить часть крошки для верха), вылить творожную массу, разровнять. Сверху выложить лимонный слой и посыпать оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой духовке (200°С) около 45-55 минут. Нарезать пирог, когда он полностью остынет.


Рецепт несу к Люде
ФЛЕШМОБ «БОРЕМСЯ С КРИЗИСОМ ВКУСНО»

halynatykhoruk.livejournal.com

Кисло-сладкий вкус творожно-лимонного пирога — видео рецепты в домашних условиях

Лимонный пирог по бабушкиному рецепту

Лично мы никогда не ели ничего вкуснее этого пирога. Пышный, нежный, воздушный, с изысканной лимонной начинкой и хрустящей крошкой – такое могла только бабушка, а теперь и мы.

Читать далее

Творожно-лимонный пирог

Ингредиенты:

250 г творога

0,5 стакана сахара

0,5 стакана муки

1 лимон

3 яйца

щепотка соды

сахарная пудра для присыпки

Как готовить творожно-лимонный пирог: 

  1. Нарежьте лимон вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите все в блендере до однородной консистенции, а затем добавьте в блендер яйца, творог и сахар, снова взбейте массу и еще раз – но уже с добавлением муки и соды.  

  2. Если лимон и кожура не измельчились до нужного состояния в первый раз, то в последующие два они точно приобретут нужную консистенцию, перемешавшись с другими ингредиентами.

  3. Творожно-лимонное тесто, полученное после добавления муки, должно иметь вид очень легкой и воздушной массы. Аккуратно выложите его в круглую или кексовую форму, разогрейте духовку до 180°С и поставьте будущий пирог в нее, где он будет выпекаться на протяжении 50-60 минут. 

  4. При желании в тесто можно добавить запаренный изюм, кусочки кураги, яблока, груши или любых других фруктов/ягод. Когда творожно-лимонный пирог будет готов, извлеките его из духовки, поставьте в холодильник на 1 час для охлаждения, после чего посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Творожно-лимонный пирог с начинкой

Ингредиенты:

200 г муки

1 желток

100 г сливочного масла

50 г сахара

4 ст. ложки молока

Для творожной начинки:

7 белков

3 желтка

750 г творога

200 г соли

100 г изюма

щепотка соли

пакетик ванильного пудинга

пакетик ванилина

Для лимонной начинки:

8-10 ст. ложек лимонного сока

4 желтка

50 г сахара

1 неполная ст. ложка кукурузного крахмала

Как готовить творожно-лимонный пирог с начинкой:

  1. Смешайте муку с желтком, маслом, сахаром и творогом, замесите тесто, придайте ему форму шара, заверните полученный шар в фольгу и поставьте тесто в холодильник на 1 час. 

  2. Положите пищевой пергамент в разъемную форму и выложите в нее тесто, сделав по краям теста бортики (3-4 см). Наколите тесто вилкой и поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 15 минут.

  3. Для приготовления творожной начинки размешайте творог с сахаром, яичными желтками, солью и ванилином до густой однородной консистенции, а затем добавьте в массу изюм и пудинговый порошок, после чего снова перемешайте начинку. 

  4. Белки взбейте до максимума и аккуратно введите в творожную массу, затем распределите ее по готовому коржу и выпекайте при температуре 180°С в течение 60 минут. 

  5. Лимонный сок смешайте с сахаром, крахмалом и желтками на водяной бане, взбейте все в пену с помощью венчика, выложите лимонную начинку на готовый пирог и включите духовку еще на 10 минут. 

  6. Полученный творожно-лимонный десерт украсьте по желанию, охладите в холодильнике на протяжении часа и подавайте к столу.

Как выбирать творог – советы эксперта!

domashniy. ru

Творожный пирог с лимоном

Сегодня мы будем готовить творожный пирог с лимоном, очень нежный, ароматный, с приятным лимонным вкусом.

Мы добавим в  творожный пирог лимон, это придаст ему приятный кисловатый вкус и цитрусовый аромат.

Хочу сказать, что этот вкусный пирог содержит минимум калорий и совсем немного жира, его по праву можно назвать диетическим рецептом.

Для желающих сохранить стройность фигуры и вкусно покушать это очень удачный рецепт.

Рецепт творожного пирога с лимоном

Ингредиенты для приготовления:

  • Творог — 250 грамм.
  • Лимон — 1 штука.
  • Сахара — половина стакана.
  • Мука — половина стакана.
  • Яйца — 3 штуки.
  • Сода — 0, 5 чайной ложечки.
  • Сахарная пудра для присыпки пирога — по вкусу и желанию

Приготовление:

Творог протираем через сито.

Вымоем лимон, порежем его вместе с кожицей на кусочки, удалим косточки. Отправляем подготовленный лимон в блендер. Нам надо хорошо измельчить лимончик, до однородной массы.Если блендера нет, натрем лимон на терку, но это будет немного сложнее.

Полезный совет!

Если у Вас нет блендера, маленькая житейская хитрость:

Лимон можно полностью заморозить, а затем в замороженном виде, без особого труда, натереть его на мелкой терке.

Этот способ хорошо подойдет для приготовления пирога.  Можно тереть замороженный лимон, и по вкусу,  немножко, добавлять его в любые блюда.

Смешиваем творог с лимонной массой, добавляем яйца, сахар — все хорошо взбиваем в блендере. Затем добавим соду, муку и снова перемешиваем. Наше тесто, для пирога, готово.

Если блендера у Вас нет, то яйца с сахаром растираем отдельно, а потом добавляем их в творожно — лимонную смесь.

Подготовим форму для выпечки. Смазываем форму маслом, обязательно застилаем ее бумагой для выпечки.

Выкладываем в подготовленную форму приготовленное тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим в разогретую духовку форму с тестом.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 — 19- градусов в течение 25 — 30 минут.

Обратите внимание!

Время выпечки может быть немного больше, все зависит от вашей модели духовки.

Творожный пирог с лимоном готов.

Даем ему немного остыть, нарезаем кусочками и падаем к чаю. По желанию, можно немного посыпать кусочки пирога сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

realsovety.com

пирог лимонно творожный | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

На пирог потребуется 4 лимона и 1 апельсин (в общей сложности)
_____________________
Для основы
масло сливочное — 150 г
мука пшеничная — 10 ст.л
сахар — 2 ст. л
соль — 0,5 ч.л
разрыхлительный порошок — 1 ч.л
_____________________
Для творожного слоя
творожная масса — 400 г
яйцо куриное — 3 шт. (крупное)
цедра лимона — 1 шт
сахар — 2 ст.л
ванилин — 1 ч.л
_____________________
Для лимонного слоя
лимон — 3 шт. (2 — с кожурой
1 — без нее)
сахар — 6 ст.л
яйцо куриное — 2 шт
_____________________
Для желе
сок лимона — 1 шт
сок апельсина — 1 шт
сахар — 2 ст. л
желатин — 3 пластинки (5 г)
_____________________
Для декора
кожура лимона — 1 шт
кожура апельсина — 1 шт
сахар — 3 ч.л
ликер цитрусовый — 3 ч.л.
Показать все (33)

foodily.ru

Лимонно-творожный пирог — МАНИЯ ВЯЗАНИЯ — LiveJournal

Ужасно вкусный, как все лимонное. И что-то в нем есть принципиально «домашнее», вроде бы он совсем незатейливый, но как-то сразу понятно, что он не из тех, что подают в кафе или продают в кондитерских.

Сначала нужно сделать тесто, которое здесь, в общем, песочное, но с некоторыми особенностями. Его основу, как и положено в песочном тесте, составляет пачка сливочного масла (200 г или, как сейчас, в основном, принято, 180), но еще в него входит растительное масло (примерно 3 столовых ложки) и что-нибудь кисломолочное, сметана, йогурт или даже кефир (тоже примерно 3 столовых ложки). Все это (сливочное масло должно быть очень мягким, его нужно достать из холодильника заблаговременно), а еще одно яйцо и немного сахара (тоже не больше 3 столовых ложек) нужно взбить до растворения сахара.

В эту смесь просеять такое количество муки с одним пакетиком разрыхлителя, чтобы получилось очень мягкое, липнущее к рукам тесто.
Важно — это тесто нужно делать быстро, желательно не миксером, а руками, стараясь не месить лишнего. Любое песочное тесто не любит, когда его долго месят, оно от этого «затягивается» и в выпеченном виде приобретает неприятную жестковатость.
А это тесто, если вы замесите его правильно, будет очень-очень рассыпчатым, таким, которое называется тающим во рту.

От готового теста отделите примерно четверть и уберите в морозильник, оно должно там заморозиться до совсем твердого состояния. Основная часть теста должна это время провести в холодильнике. Как минимум несколько часов. Можно ночь. А можно и сутки.

За время, проведенное в холодильнике, тесто уплотнится и объединится, но все равно останется очень мягким.

Поэтому раскатывать его отдельно нет смысла, распределите его руками непосредственно по форме, сформировав небольшие бортики. Форму ничем смазывать не нужно, в этом тесте достаточно масла, пирог легко отделяется.

Но форму очень желательно взять разъемную, потому что готовый пирог будет очень рассыпчатым и влажным, из неразъемной его будет трудно извлечь, не развалив.

Творожная начинка состоит из примерно 300 г творога, примерно стакана сахара и одного яйца. Это может быть не только творог, но и любой из творожных сыров, и их комбинация — у меня было примерно поровну творога и творожного сыра Хохланд. Количество сахара вы можете увеличить или уменьшить по вкусу, но начинка в любом случае должна быть довольно сладкой (вот почему в тесто мы кладем сахара совсем немного). Объедините все с яйцом с помощью блендера или миксера. И не забудьте про ваниль. Получится довольно жидкая субстанция, которую нужно просто вылить на тесто.

Для лимонной начинки нужны 2 лимона, тоже около стакана сахара и 2 столовых ложки крахмала. Чтобы сохранить весь лимонный вкус и букет, но минимизировать лимонную горечь, я снимаю цедру с помощью терки, стараясь захватывать только самый верхний, желтый слой шкуры, в котором весь цвет и все эфирные масла.

Потом я чищу лимон, как картошку, срезая белый слой шкуры, в котором вся горечь, извлекаю косточки, и в блендере измельчаю и объединяю лимон с цедрой, сахаром и крахмалом. Для дополнительной яркости вкуса и аромата я добавила еще чайную ложку куркумы, которая еще и удачно усилила желтый цвет, поскольку сам лимон был довольно бледный.

Выливаем лимонную начинку поверх творожной. Она опускается на дно, частично смешиваясь с творожной по пути.

Теперь настало время для той четвертинки теста, которую мы убрали в морозильник. Ее нужно натереть на крупной терке.

И быстро, пока она не нагрелась и не начала слипаться в комки, более-менее равномерно распределить по поверхности пирога.

Духовка должна быть нагрета заранее и довольно сильно, у меня была выставлена температура 200 градусов. Вот так выглядел пирог через 40 минут.

Ни в коем случае не нужно пытаться вынимать его сразу из формы! Ему обязательно нужно дать окончательно остыть прямо в ней. А еще лучше даже охладиться, в идеале — провести в холодильнике ночь. Это необходимо не только для того, чтобы он укрепился и не развалился при извлечении из формы. Но и для того, чтобы он созрел, дошел до своей правильной консистенции.

Очень рассыпчатый, влажный, но не клеклый, с дополняющими друг друга контрастными насыщенно-яркой лимонной и нейтрально-сладкой творожной начинками.

Очень вкусный.

verapapkova.livejournal.com

Творожно-лимонный пирог / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление творожно-лимонного пирога:

Шаг 1: подготавливаем цедру лимона.

Если у вас нет лимонной цедры, то очень просто подготовить этот ингредиент самому. Для данного рецепта нам понадобится цедра двух лимонов. Первым делом промойте фрукты, лучше всего потереть их губкой или мягкой щеточкой. После чего с помощью терки счистите ярко-желтый слой кожуры. Это и есть необходимая нам цедра. Не увлекайтесь, не натрите лимон до мякоти, так как бледно-желтая часть нам не нужна, она будет придавать горький привкус. Очищенные от цедры лимоны отложите и используйте как обычно, или для приготовления другого блюда.
Шаг 2: замешиваем тесто.

Достаньте сливочное масло за 5-10 минут до начала готовки, чтобы оно стало мягче и чуть растаяло. Размяченное при комнатной температуре масло смешайте с сахаром вилкой, после чего добавьте к этой смеси цедру лимона, соль, молоко, обычный и ванильный сахар. Смешайте все в миксере до густой и однородной массы. Весь сахар должен раствориться. Теперь, просеивая через ситечко, начинайте постепенно добавлять пшеничную муку, таким образом готовый пирог будет пышнее. В конце добавьте творог и перемешайте все как следует еще раз, у вас должно получится очень густое, но не крутое тесто.
Шаг 3: выпекаем пирог.

Начинайте разогревать духовку, выпекать этот пирог нужно при 180-190 градусов, поэтому именно такой температурный режим и необходимо выставить. А пока наш духовой шкаф греется до оптимального состояния, смажьте маслом форму для запекания, не забыв про края. Переложите тесто из чаши для миксера на смазанный противень и разровняйте верх столовой ложкой или лопаткой. Поставьте пирог выпекаться в духовку на 40-50 минут. Как только пройдет указанное время, ваш творожно-лимонный десерт будет готов, дайте ему отдохнуть и остыть 10-15 минут и приступайте к подаче. Не вынимайте пирог из формы до тех пор, пока он не остынет.
Шаг 4: подаем творожно-лимонный пирог.

Готовый творожно-лимонный пирог переложите из формы для запекания в большое и красивое блюдо. Нарежьте лакомство тонкими дольками и предложите к этому десерту какой-нибудь ароматный горячий напиток. Вот и все! Наслаждайтесь приятным цитрусово-ванильным ароматом и освежающим лимонным вкусом пирога, приготовленного, между прочим, вашими золотыми ручками.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Для украшения готового пирога можно использовать сахарную пудру или цедру лимона.

– Очищенные лимоны можно сварить в сахарном сиропе и так же подать в качестве украшения этого, или другого пирога.

– Очень хорошо подчеркивает вкус этого пирога мятный чай.

www.tvcook.ru

Пирог с творожно — лимонной начинкой

Этот пирог я собиралась испечь уже давно. Сочетание песочного теста с творожной начинкой, как мне казалось, просто обречено на успех. Я не ошибалась, так оно и есть. В творожную начинку я добавила лимонной цедры и ванилина, так вкус получился более насыщенным. Идея этого пирога далеко не новая, по — моему, это рецепт Советских времен (нашла у себя на клочке в записной книжке). Вообщем, фиксирую здесь. Кстати, хорошо пошел на завтрак. И вроде не банальная запеканка, да вроде и не совсем пирог. Вообщем, давайте ближе к делу!

Нам нужно будет приготовить отдельно тесто — основу, отдельно творожную начинку и верхнюю посыпку.

Для теста:
масло сливочное — 200 грамм
сахар — 1/2 стакана
мука — 2 стакана + на разделывание теста + для формирования песочной крошки
сметана — 3 столовые ложки
разрыхлитель теста — 1 столовая ложка (или маленький пакетик)

Для начинки:
творог — 400 грамм (2 пачки)
сахар — 1/2 стакана
яйцо — 1 или 2 штуки (поясню ниже)
лимонная цедра половины лимона
ванильный сахар — 2-3 столовые ложки

Приступаем:


  • разогреваем духовку до 180 градусов

  • размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и сметаной, взбиваем

  • добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста

  • возьмем около 2-3 столовых ложек полученного теста, присыпем мукой и поставим в холодильник (наша будущая песочная крошка)

  • у нас получается тесто не плотное, но и не слишком мягкое. Оно держит форму, но не плотное. Если у Вас получилось жидковатое тесто, то можно добавить чуть-чуть муки, чтобы можно было из него в форме сформировать основу пирога

  • выкладываем тесто в основу для выпекания, формируем дно и борта пирога, желательно, чтобы борта были чуть — чуть повыше границы формы для выпекания

  • смешиваем творог, сахар, ванилин, яйцо и оцениваем получившуюся массу. У Вас должна получиться не слишком жидкая, но и не слишком твердая консистенция. Если она будет жидкой, пирог после готовности долго будет застывать и верх «уплывет», как только от него отрежут кусочек. При очень плотной консистенции пирог не получится воздушным. Смотреть нужно по творогу (влияет его свежесть, жирность). Если пол

nkhutorskaya.livejournal.com

Насыпной пирог с лимоном и творогом

ВСЕМ ПРИВЕТ!
Вдохновлённая рецептами Танюши https://stranamasterov.ru/user/31164 с традиционными крамблами, предлагаю вашему вниманию ещё один очень вкусный, доступный по ингредиентам, простой и быстрый в приготовлении пирожок.
Насыпное рассыпчатое тесто, сочная прослоечка из творога и лимона, а корочка…)))
Но, по порядку…

Нам потребуется:

ДЛЯ ТЕСТА-
2 ст.муки
1 пачка сливочного масла (комнатной температуры)
0,5 стакана сахара.

ДЛЯ НАЧИНКИ-
0,5 кг творога, у меня 9% жирности
1 стакан сахара
1 лимон
4 яйца.

Масло натереть на крупной тёрке, добавить муку и сахар.

Перемешать все ингредиенты до состояния крошки.

Творог протереть через сито или пробить блендером.

Добавляем сахар и яйца.

Снимаем в начинку цедру с лимона, добавляем лимонный сок.

Тщательно перемешиваем, но без фанатизма.

Духовку предварительно нагреваем до 180*.
Застилаем форму пекарской бумагой или пергаментом, чтобы оставались видны края, за которые можно будет достать пирог, либо используем разъемную форму.

Выкладываем 3/4 объема теста, формируя бортик.

Выливаем начинку.

Посыпаем оставшейся крошкой.

Выпекаем 40-45 минут.

Готово!!!
На бонус ещё пара вариантов этого же рецепта.
1. В творог можно добавить банан, или сделать между тестом и творожной начинкой прослойку из абрикосов, персиков или нектаринов.
2. Вместо пирога можно сделать печеньки- выкладываем тесто и начинку на противень, выпекаем, затем разрезать ножом на квадратики и ещё пять минут подсушить в духовке.

Лично меня только совесть спасает от того, чтобы съесть ВСЮ корочку с пирога…)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!))))

stranamasterov.ru

Кисло-сладкий вкус творожно-лимонного пирога — видео рецепты в домашних условиях

Лимонный пирог по бабушкиному рецепту

Лично мы никогда не ели ничего вкуснее этого пирога. Пышный, нежный, воздушный, с изысканной лимонной начинкой и хрустящей крошкой – такое могла только бабушка, а теперь и мы.

Читать далее

Творожно-лимонный пирог

Ингредиенты:

250 г творога

0,5 стакана сахара

0,5 стакана муки

1 лимон

3 яйца

щепотка соды

сахарная пудра для присыпки

Как готовить творожно-лимонный пирог: 

  1. Нарежьте лимон вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите все в блендере до однородной консистенции, а затем добавьте в блендер яйца, творог и сахар, снова взбейте массу и еще раз – но уже с добавлением муки и соды. 

  2. Если лимон и кожура не измельчились до нужного состояния в первый раз, то в последующие два они точно приобретут нужную консистенцию, перемешавшись с другими ингредиентами.

  3. Творожно-лимонное тесто, полученное после добавления муки, должно иметь вид очень легкой и воздушной массы. Аккуратно выложите его в круглую или кексовую форму, разогрейте духовку до 180°С и поставьте будущий пирог в нее, где он будет выпекаться на протяжении 50-60 минут. 

  4. При желании в тесто можно добавить запаренный изюм, кусочки кураги, яблока, груши или любых других фруктов/ягод. Когда творожно-лимонный пирог будет готов, извлеките его из духовки, поставьте в холодильник на 1 час для охлаждения, после чего посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Творожно-лимонный пирог с начинкой


Ингредиенты:

200 г муки

1 желток

100 г сливочного масла

50 г сахара

4 ст. ложки молока

Для творожной начинки:

7 белков

3 желтка

750 г творога

200 г соли

100 г изюма

щепотка соли

пакетик ванильного пудинга

пакетик ванилина

Для лимонной начинки:

8-10 ст.

ложек лимонного сока

4 желтка

50 г сахара

1 неполная ст. ложка кукурузного крахмала

Как готовить творожно-лимонный пирог с начинкой:

  1. Смешайте муку с желтком, маслом, сахаром и творогом, замесите тесто, придайте ему форму шара, заверните полученный шар в фольгу и поставьте тесто в холодильник на 1 час. 

  2. Положите пищевой пергамент в разъемную форму и выложите в нее тесто, сделав по краям теста бортики (3-4 см). Наколите тесто вилкой и поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 15 минут.

  3. Для приготовления творожной начинки размешайте творог с сахаром, яичными желтками, солью и ванилином до густой однородной консистенции, а затем добавьте в массу изюм и пудинговый порошок, после чего снова перемешайте начинку.

     

  4. Белки взбейте до максимума и аккуратно введите в творожную массу, затем распределите ее по готовому коржу и выпекайте при температуре 180°С в течение 60 минут. 

  5. Лимонный сок смешайте с сахаром, крахмалом и желтками на водяной бане, взбейте все в пену с помощью венчика, выложите лимонную начинку на готовый пирог и включите духовку еще на 10 минут. 

  6. Полученный творожно-лимонный десерт украсьте по желанию, охладите в холодильнике на протяжении часа и подавайте к столу.

Как выбирать творог – советы эксперта!

Невероятно вкусный кексовый лимонный пирог с яблоками, изюмом и творогом

— Изюм замочить заранее (на ночь накануне)
— Яблоки почистить и нарезать дольками. Должно получиться 200-250 гр
— Растопить масло (20 гр) и выложить в него яблоки, изюм (30 гр), лимонную цедру (1 ч л). Добавить лимонный сок (1 ст л)
— Готовить на огне ниже среднего в течении 3-5 минут
— Снять с огня и охладить

Тесто:
— Сливочное масло должно быть комнатной температуры
— Сливочное масло (100 гр) взбить с сахаром (80 гр) с лимонной цедрой (1 ч л) до светлого состояния
— Не переставая взбивать добавить яйца по одному
— Добавить лимонный сок (1 ст л)
— Выключить миксер и вмешать муку, просеянную с разрыхлителем

Творожная масса:
— Творог (150 гр) протереть через сито
— Выложить в миску творог, сахар (40 гр), яйцо и кукурузный крахмал (2 ч л) и перемешать

Выпекание:
— Духовку включить на 180°C (350°F)
— Форму для кекса застелить бумагой для выпечки
— Выложить 2/3 теста, сверху выложить массу с яблоками, потом выложить творожную массу и сверху ложкой выложить оставшееся тесто
— Выпекать ~45 минут, проверять на готовность зубочисткой
-Дать остыть в форме
— Достать и украсить меренгой. Тут на самом деле меренга не обязательно, если уже не хочется возиться. Можно кекс просто присыпать сахарной пудрой

Меренга:
На 1 часть белка, 1 часть воды и 2 части сахара (то есть если 100 грамм белка, надо 100 грамм воды и 200 грамм сахара) Для этого рецепта меренги нужно совсем немного. Если получилось слишком много, её можно отсадить каплями и высушить в духовке.
— Из воды и сахара сварить сироп (довести до 121°C)
— Когда сироп где-то на 109-110°С, то начать постепенно взбивать белки так, чтобы когда сироп станет 121°C, белки уже будут хорошо взбиты
— Сироп достиг нужной температуры, снять с огня и тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки
— Взбивать до нужного состояния

старинный пирог с творогом на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

Когда шкафы низкие, вы учитесь заменять ингредиенты. Этот рецепт исходит из такой необходимости. Попробуйте кусочек, и согласитесь, это отличная альтернатива.

*Кстати, этот рецепт отлично работает в моем кухонном комбайне KitchenAid*


Ингредиенты, которые вам понадобятся

1 (16 унций) упаковка небольшого творожного творога
1 стакан белого сахара
3 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
1 щепотка соли
3 яичных желтка
3 яичных белка
1 банка сгущенного молока (12 жидких унций)
1 1/2 стакана молока
2 (9 дюймов) круговая оболочка


Направления

Поместите творог в сито и дайте стечь в течение примерно 1 часа или пока не стечет большая часть жидкости.


Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).


В большой миске смешайте творог, сахар, муку, лимонный сок, соль, яичные желтки, сгущенное и обычное молоко.


Хорошо перемешать.


В отдельной чистой миске взбейте яичные белки до твердой пены.


Вмешайте тесто до однородности. Вылить в коржи для пирогов.


Выпекайте в течение 15 минут при температуре 425 градусов F (220 градусов C), затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов F (175 градусов C) и выпекайте еще 25 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.


Охладить на решетке, затем поставить в холодильник.


Вкус улучшится, если подавать через день после выпечки.


Вопросы, комментарии и отзывы


Лимонно-черничный пирог с творогом

Прошедшие выходные были выходными Дня памяти, и для меня летние каникулы всегда требуют фруктового пирога. У нас также сейчас в саду много черники, поэтому я испекла этот лимонно-черничный пирог с творогом.Этот рецепт адаптирован из Лимонно-черничного пирога с рикоттой от Baking Bites, но я заменил рикотту творогом, чтобы сделать его более здоровым, поскольку в твороге гораздо меньше жира и калорий, но больше белка. Самое приятное то, что начинка и крошка не содержат сахара (подслащены монахом ), но вы никогда не узнаете, попробовав это! Я никоим образом не могу назвать этот пирог здоровой пищей — это все еще пирог — но если вы собираетесь съесть пирог, почему бы не съесть пирог с большим количеством белка и меньшим количеством сахара? Сочетание творога (который я смешал до однородности) со спелой черникой и острым лимоном создало идеальную начинку для пирога, которую я буду делать снова и снова!

Ингредиенты

Пирог:

1 купленный в магазине охлажденный корж для пирога (или вы можете приготовить его сами!)

1 чашка творога (я использовала Мууна 4%)

3 ст. л. кукурузного крахмала

Кубок Monkfruit Switchener

2 яйца плюс 1 яйцо Йолк

1/4 TSP-соль

1/4 TSP Extract

2 TBSP Lemon Zest

2 чашки Fresh Blueberryies

крошечная топпинг:

2/3 стакана плюс 1 ст.л. муки общего назначения

1/4 стакана подсластителя из монаха

1/4 ч.л. соли

3 ст.л. сливочного масла

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Поместите корку для пирога в 9-дюймовую форму для пирога, защипнув края по желанию.

3. Добавьте творог в высокоскоростной блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте творог в миску среднего размера с кукурузным крахмалом и подсластителем монфрут . Перемешайте до однородности, следя за тем, чтобы не осталось комочков кукурузного крахмала.

4. Смешайте яйца и яичный желток до однородности; затем добавьте соль, экстракт ванили и цедру лимона и перемешайте.

5. Всыпать чернику в творожную массу и вылить на подготовленную основу для пирога.

6. Для приготовления крошки смешайте сухие ингредиенты в небольшой миске. Затем вмешайте масло до образования крошки (мне проще всего использовать пальцы, чтобы смешать масло с сухими ингредиентами). Равномерно посыпать черничной начинкой.

7. Выпекайте пирог в течение 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 50–60 минут при 350 градусах по Фаренгейту, пока крошка не станет золотисто-коричневой.

8. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы начинка застыла. Можно подавать холодным, комнатной температуры или разогреть в духовке или микроволновой печи (лично мой любимый способ есть, подавать с шариком мороженого)!

Пирог с творогом и заварным кремом амишей

Пирог с творогом и заварным кремом амишей

  • Дата публикации 1999-10-18
  • Выход рецепта 2 9-дюймовых пирога

Заварной пирог стал еще вкуснее с добавлением творога. Его можно приготовить на корочке из теста или крекера Грэм.

  • Время подготовки 0 часов 30 минут
  • Время приготовления 0 часов 45 минут
  • Общее время P1DT1 часов 30 минут

Ингредиенты

  • 1 упаковка (16 унций) мелкого творога
  • 1 чашка белого сахара
  • 3 ст. 1 (12 жидких унций) банка сгущенного молока
  • 1 ½ чашки молока
  • 2 (9 дюймов) форма для пирога

Направления

  • Поместите творог в сито и дайте стечь в течение примерно 1 часа или до тех пор, пока не стечет большая часть жидкости.
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).
  • В большой миске смешайте творог, сахар, муку, лимонный сок, соль, яичные желтки, сгущенное и обычное молоко. Хорошо перемешать.
  • В отдельной чистой миске взбейте яичные белки до пены. Вмешайте в тесто до однородности. Вылить в коржи для пирогов.
  • Выпекайте в течение 15 минут при температуре 425 градусов F (220 градусов C), затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов F (175 градусов C) и выпекайте еще 25 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
  • Остудить на решетке, затем поставить в холодильник. Вкус улучшается, если подавать через день после выпечки.

Информация о пищевой ценности

  • Калорийность: 219,7 калорий
  • Содержание углеводов: 25,8 г
  • Содержание холестерина: 51,3 мг
  • Содержание жира: 9,5 г
  • Содержание клетчатки: 0,2 г
  • Содержание белка:
  • 9 г
  • Содержание насыщенных жиров: 3,2 г
  • Размер порции:
  • Содержание натрия: 271,7 мг
  • Содержание сахара: 16,8 г
  • Содержание трансжиров:
  • Содержание ненасыщенных жиров:
  • Рецепт лимонного творога и мини-меренге, которые порадуют гостей за ужином

    Мини-безе с лимонным курдом. НОА ФЕККС

    Хотя я люблю почти любой пирог, лимонное безе всегда будет моим любимым, потому что его испекла моя мама. Ее пирог был особым угощением для меня и моего брата в дни табеля успеваемости.

    Невзирая на оценки (иногда хорошие, иногда не очень), нас ждал прекрасный пирог — сладкий и терпкий лимонный творог, зажатый между слоеной корочкой и поджаренным облаком меренги.

    Лимонный творог — это густой заварной крем, приготовленный из свежих лимонов, сахара, яиц и сливочного масла, и его легко приготовить. Кукурузный крахмал добавляют, когда он используется в качестве начинки для лимонного пирога.

    Лимонный курд предлагает быстрые десерты, будь то слой начинки для торта, выложенный ложкой в ​​​​маленькие пироги или сбрызнутый на фунтовый пирог. Его можно смешать со взбитыми сливками для мусса, добавить в тесто для чизкейка или взболтать поверх этого чизкейка. Его очень вкусно смешать с йогуртом или творогом или посыпать ложкой мороженого.

    Вы можете купить лимонный творог в банках, но вы никогда не попробуете его лучше, чем приготовленный из свежих ингредиентов. Творог будет оставаться свежим около недели в вашем холодильнике.

    Если вы ищете что-то помимо обычного лимона, обратите внимание на остальные представители семейства цитрусовых: лимон Мейера, мандарин, грейпфрут, лайм. Никогда не заменяйте восстановленный сок в бутылках настоящими фруктами. Свежий сок долго не хранится. Если у вас слишком много, заморозьте его в формочках для льда.

    Мини-безе с лимоном

    Этот рецепт взят из книги «Принеси!» Проверенные и настоящие рецепты перекусов и повседневных развлечений, Али Розен, Running Press (25 долларов США).

    Игристое вино восхитительно само по себе, но еще лучше в сочетании с вкусным десертом. Феррари Брют Игристое вино из Италии ($24) свежее с оттенками спелых золотых яблок и диких цветов в аромате, который гармонирует с Павловой и лимонным курдом.

    Для меренги

    Яичные белки от 2 больших яиц комнатной температуры

    Щепотка соли

    2/3 стакана сахара

    1/4 чайной ложки молотой гвоздики (по желанию)

    1 чайная ложка 6 лимонной цедры 9000 Творог

    6 столовых ложек соленого сливочного масла комнатной температуры

    1/2 стакана сахара

    2 больших яйца

    Яичные желтки от 2 больших яиц

    Сок 4 лимонов (примерно 1/2 стакана лимонного сока)

    Для

    Гарнир:

    8-12 ягод черники

    8-12 листьев мяты

    Для приготовления безе: Разогрейте духовку до 275 градусов.Если возможно, застелите противень пергаментной бумагой (можно использовать неприправленное или несоленое масло, если нет). Взбейте яичные белки на средней скорости в стоячей смеси (вы можете сделать это вручную, но будьте готовы к долгому взбиванию!), пока они полностью не смешаются, примерно 1 минуту. Добавьте соль, увеличьте скорость до средне-высокой, а затем медленно добавляйте сахар и гвоздику, непрерывно перемешивая, пока яичные белки не станут густыми и не будут держать жесткие пики, что означает, что они на мгновение останутся на месте (этот рецепт очень щадящий, так что используйте свое суждение о том, когда они кажутся готовыми, и все будет в порядке). Аккуратно вмешайте лимонную цедру. Используя ложку, сделайте маленькие круги шириной около 6 дюймов с углублением посередине (вы можете использовать кондитерский мешок с большой насадкой, если хотите, чтобы они выглядели действительно ровными, но постарайтесь не делать их слишком большими). лучший способ подумать об этом — повернуть ложку на полные 360 градусов, чтобы она была ровной). Имейте в виду, что они расширятся в духовке, поэтому оставьте вокруг них место. Вы можете сделать их больше или меньше, если хотите, но не забудьте отрегулировать время приготовления по мере необходимости.Выпекайте в течение 20 минут, пока безе не будет готово — оно должно быть твердым снаружи, но оставаться воздушным и немного жевательным внутри. Не переусердствуйте. Если оно слишком сухое и хрустящее, значит, оно пережарено, так что лучше не проверяйте! Когда закончите, остудите на решетке.

    Для приготовления творога: Взбить масло с сахаром. Добавьте яйца и желток по одному, все еще медленно перемешивая. Добавьте лимонный сок и снова перемешайте, пока все не смешается. Нагрейте кастрюлю на медленном огне, а затем добавьте лимонную смесь. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет, примерно 10 минут.Он никогда не должен кипеть или совсем кипеть. Когда масса станет достаточно густой (как текстура густого желе), снимите с огня, чтобы она остыла.

    Когда безе и творог достаточно остынут, выложите творог поверх безе и разровняйте. Сверху на каждое безе положите лист мяты и чернику.

    Количество порций: 8–12 мини-безе

    Эта статья была первоначально опубликована 12 мая 2021 г., 16:20.

    Лимонный пирог с творогом и заварным кремом амишей – рецепты на каждый день

    Подготовка: 30 минут | Повар: 45 минут | Дополнительно: 1 день | Всего: 1 день | Количество порций: 16 | Выход: 2 9-дюймовых пирога

    Я люблю творог, поэтому решила найти рецепт, в котором можно использовать мой любимый сыр. Я так рада, что нашла этот рецепт, потому что никогда бы не попробовала этот изумительный пирог с сыром! Вкус улучшается, когда вы подаете его через день после выпечки. Я настоятельно рекомендую вам сделать то же самое. В любом случае, я надеюсь, что вы оцените этот рецепт. Наслаждаться!

    Ингредиенты:

    1 (16 унций) упаковка мелкого творога
    1 стакан белого сахара
    3 столовые ложки универсальной муки
    1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
    1 щепотка соли
    3 больших яичных желтка яичных желтка
    3 больших яичных белка яичных белков
    1 ( 12 жидких унций) может выпарить молоко
    1 ½ чашки молока
    2 (9 дюймов) формы для пирога

    Направления:

    Шаг 1: Положите творог в сито и дайте ему стечь в течение 1 часа.

    Шаг 2: Подготовьте духовку и разогрейте ее до 220 градусов C или 425 градусов по Фаренгейту.

    Шаг 3: В большую миску добавьте просушенный творог, лимонный сок, муку, сахар, сгущенное молоко, обычное молоко, яичные желтки и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

    Шаг 4: В другую миску добавьте яичные белки. Взбивайте, пока текстура не станет твердой. Перекладываем взбитые белки в тесто. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

    Шаг 5: Переложите тесто в коржи для пирога.

    Шаг 6: Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру до 175 градусов по Цельсию или 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 25 минут или до тех пор, пока нож не будет выходить чистым после вставки в середину.

    Шаг 7: Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке при комнатной температуре.

    Шаг 8: Поместите в холодильник, чтобы охладить и впитать все ароматы.

    Шаг 9: Подавайте на следующий день и наслаждайтесь!

    Пищевая ценность:

    На порцию: 219.7 калорий; белок 7,9 г 16% суточной нормы; углеводы 25,8 г 8% суточной нормы; жир 9,5 г 15% ДН; холестерин 51,3 мг 17% суточной нормы; натрий 271,7 мг 11% DV.

    Не забудьте поставить лайк и поделиться этим рецептом с друзьями, я ценю вашу помощь и поддержку, и если вы хотите увидеть больше рецептов, загляните на следующую страницу!

    16-54: Лимонный пирог с творогом — просто вкусно: проект кулинарной книги

    Всякий раз, когда я думаю о лимонах, я не могу не думать о Лимонхвате из Adventure Time , моем любимом анимационном персонаже, вдохновленном лимоном.Согласно моим исследованиям, есть еще два главных персонажа с лимонной тематикой: Лимонное безе из «рекламы кукол, спрятанной в мультфильме» Клубничный песочный пирог и Хани Лимон, один из главных героев из Большой герой 6 , трехмерный полнометражный анимационный фильм, выпущенный Disney в 2014 году. У меня еще не было возможности посмотреть этот фильм, но если он когда-нибудь появится на Netflix, я бы его посмотрел. Теперь, когда мой разглагольствования о мультяшных персонажах завершен, наслаждайтесь этой записью о 16-54: Лимонный творожный пирог  , действительно странный лимонный пирог. 🍋

    Подача этого пирога на гобелене с жуткой маленькой девочкой должна каким-то образом усилить вкус этого необычного лимонного пирога. Фоновый гобелен, пожалуй, самая интересная и сделанная со вкусом часть всей фотографии.


    Творог — один из моих любимых способов есть молочные продукты. Lactaid – лучший для окончательного выпуска безлактозного творога. Это утверждение не предназначено для рекламы продуктов Lactaid , но как человеку, живущему с непереносимостью лактозы, мне очень нравятся их варианты без лактозы.


    Ингредиенты для этого лимонного пирога, включая сахар и муку в корзинах на прилавке.


    Чтобы растопить масло, нужно время, но мне также пришлось ждать, пока это жидкое масло остынет.


    Чтобы замесить тесто, добавьте в миску масло к муке.


    Затем добавьте воду и начните месить тесто для коржа для пирога.


    ТА-ДА! Правильное тесто образуется довольно быстро.


    Вдавите тесто в форму для тарталеток, проткните несколько отверстий вилкой на дне и не забудьте вдавить тесто, чтобы оно заполнило рифленые края формы для тарталеток.Поместите этого плохого мальчика в духовку и начните делать начинку, разделив яичные белки и яичные желтки.


    В чашу миксера я добавляю яичные белки и винный камень, чтобы получилось плотное безе, которое загустит начинку.


    В другой миске смешайте ваниль, яичные желтки, цедру лимона, нарезанный миндаль и творог.


    Этот пик находится где-то между мягким пиком и твердым пиком, но для этого рецепта он подойдет. Это безе является частью начинки для пирога, поэтому в него не добавляется сахар, как в верхний слой лимонного пирога с безе.


    Самое интересное! Добавьте безе в творожную смесь и смешайте две смеси вместе. Я начинаю с одной трети меренги и складываю, чтобы объединить.


    На этом фото показано, как я добавляю последнюю треть меренги. Смесь получается воздушной и легкой благодаря добавлению безе.


    Корж для пирога испекся в духовке, пока я готовила начинку. Я вылила начинку поверх заранее испеченного коржа и поставила этот лимонный пирог в духовку выпекаться.


    Безе получилось золотисто-коричневым и вкусным, но в этот момент мне было любопытно, сохранит ли корочка рифленую форму формы.


    Удивительно, но корочка действительно хорошо держала форму.


    Финальный пирог имеет довольно лимонный вкус, с ореховыми и сырными кусочками в основной части десерта. Я ела этот пирог и теплым, и холодным, лучше всего его подавать теплым. Не рекомендуется есть замороженный лимонный пирог, потому что он легко сгорает в морозилке.Этот кусок на фото был слишком теплым и растаял, пока я его ела. Лучший кусок у меня был, когда пирог полностью остыл, но до того, как я его заморозила. Это не совсем лимонный пирог с безе, но, как другой взгляд на лимонный пирог, это определенно был оригинал Simply Delicious .

    КЛАСС: C+  


    Лимонный пирог с безе

    Ингредиенты

    Корка:

    200 г кокосовое печенье , измельченный

    100 мл масло сливочное , расплавленный

    Лимонный творог:

    250 г LANCEWOOD ® Гладкий творог со сливками

    397 г сгущенное молоко

    6 большой яйцо (а) , разделенный

    125 мл свежевыжатый лимонный сок , напрягся, чтобы удалить точки

    Безе:

    6 большие яйца) , отделенные яичные белки

    5 мл белый винный уксус

    250 мл сахарная пудра

    Метод

    Корочка:
    Разогрейте духовку до 180°C. Смазать маслом неглубокую форму для пирога диаметром 28 см.

    Смешайте крошки и масло и плотно прижмите ко дну и краям формы для пирога.

    Лимонный курд:
    Смешайте творог, сгущенное молоко и яичные желтки до получения однородной массы. Добавьте лимонный сок до желаемого уровня кислотности.

    Выложить ложкой в ​​подготовленный корж и выпекать 10 минут.

    Безе:
    Взбейте яичные белки и уксус до образования мягких пиков.

    Добавляйте мелкими порциями сахарную пудру и взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет густой и глянцевой.

    Выложить ложкой на пирог и равномерно распределить.

    Убавьте температуру духовки до 160°C и выпекайте еще 15 минут.

    Выключите духовку и оставьте пирог с лимонным безе внутри, пока духовка не остынет.

    Охладите в течение 30 минут перед подачей на стол.

    .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *