Пирог с капустой из пресного теста рецепт: Пресные пироги с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирог с русской капустой {с чешуйчатой ​​коркой из яичного корня}

Пирог с русской капустой с супер нежной и слоистой корочкой сам по себе может стать блюдом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

ТЕСТО

• 2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 8 столовых ложек 113 г масла, нарезанного кусочками
• 1/2 стакана сметаны

НАПОЛНЕНИЕ

• 1 кочан зеленой капусты
• 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла для варки капусты
• 4 яйца
• 1 чайная ложка горчичного порошка
• Соль и перец по вкусу
• Кунжут для посыпки по желанию

Инструкции.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ НАПОЛНУЮ

• Сварить вкрутую 3 яйца (поместить яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, дайте постоять 12 минут, промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку). Очистить яйца.

• Измельчите 1 кочан капусты мелко (при желании можно использовать кухонный комбайн).

• Нагрейте 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой сковороде, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут. Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.

• Разрезать тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую 1/2 формы для желейных лепешек, поэтому раскатываю их очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.Можно использовать пергаментную бумагу.

• На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его сверху, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, так что даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.

• Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.

• Выпекайте при 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Рецепт: Пирог с постной капустой пошагово с картинками

Все в нашей семье любят этот пирог, но особенно мой средний сын.Я делал это годами, и он меня ни разу не подвел. Начинку можно изменить по своему вкусу. Рецепт из книги Е. Молоховца «Подарок молодым хозяйкам».

Автор рецепта

Ингредиенты для пирога с постной капустой:

Тесто

• Пшеничная мука / Мука — 4,5 стакана
• Воды (тепло) — 1,5 стакана
• Дрожжи — 2 чайные ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Поваренная соль — 1 чайная ложка

Набивка

• капуста белокочанная / Капуста (мелко порезанный) — 500 г
• растительное масло (для жарки капусты)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Поваренная соль (пробовать)
• Черный перец (молотый, по вкусу)
• Сахар — 0.5 столовых ложек

Как приготовить пирог с постной капустой по шагам с фото

:

Соль, черный перец, чеснок, лук, растительное масло, мука, сахар, вода, капуста, хлеб, дрожжи, квашеная капуста, пирожные, тесто

Рецепт: Любимый пирог с капустой, шаг за шагом с изображениями

Очень нежный и вкусный пирог. Очень просто и быстро. Один из любимых в нашей семье. Сын сегодня отрезал кусок, приходит через 10 минут и говорит: «Вкусно!» Взял еще кусок. Еще через 10 минут он входит, снова берет нож и говорит: «Ну, я ничего не могу с собой поделать: ну, я ничего не могу с собой поделать! ..» Если приготовить начинку вечером (ее можно хранить в холодильнике), а утром встать на полчаса раньше, уверяю, ваша семья долго не уснет … Все хотят прийти на кухню и почувствуйте божественный, восхитительный аромат !!! Уверяю вас, вас ждет сытный и сытный завтрак !.

Автор рецепта

Ингредиенты для пирога с капустой «мой любимый»:

• Кефир — 1 стакан
• Масло (или маргарин) — 0,5 пакет.
• Куриное яйцо (3 — для теста, 2-3 — для начинки) — 5-6 шт.
• Газировка — 1/2 чайной ложки
• Поваренная соль — 1/2 чайной ложки
• капуста белокочанная / Капуста — 500 г
• Молоко — 0,5 л
• Твердый сыр — 50 г
• Пшеничная мука / Мука (столько, сколько берет тесто)

Как приготовить капустный пирог «мой любимый» пошагово с фото

:

Куриное яйцо, соль, мука, твердый сыр, пшеничная мука, сливочное масло, молоко, овощи, капуста, хлеб, сода, мягкое, торты, тесто

Пирог с капустой | Украинские рецепты

Если вы хотите приготовить ароматный, свежий и аппетитный пирог, который можно подавать как закуску, так и основное блюдо, обратите внимание на рецепт. Секрет этого пирога в том, что его можно приготовить со свежей или квашеной капустой. Пирог с капустой считается универсальным блюдом. Его легко запечь, он стоит дешево и можно накормить всю семью, пока пирог сытный.

Состав:

Тесто

• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка закваски
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки кунжута
• 200-250 мл кефира /
• ряженка / простокваша
• 200 г маргарина / сливочного масла

Набивка

• 1 морковь
• 2 луковицы репчатые
• 1/2 кочана
• 50-100 мл подсолнечного масла
• перец черный молотый — по вкусу

Кулинария

Очистить морковь и лук репчатый.Вымойте овощи. Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать полукругами. Капусту промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Налейте масло в сковороду и нагрейте. Обжарить лук до полупрозрачности. Добавить морковь и обжарить é пару минут, помешивая. Выложите капусту в сотейник. Посолить, поперчить и перемешать ингредиенты. Тушите их под крышкой, пока капуста не будет готова. Затем уберите огонь и откройте сковороду.

Растопить маргарин или сливочное масло. В глубокую миску налить кефир (ряженку или простоквашу).Добавьте 1 яйцо и закваску. Все тщательно перемешать венчиком. Добавьте соль и растопленный маргарин. Затем всыпать муку, непрерывно помешивая ингредиенты. У вас должно получиться крутое тесто. Накройте салфеткой и отставьте на 15-20 минут.

Противень смазать сливочным маслом. Разделите тесто на две части (первая часть должна быть больше по размеру). Раскатать тесто (толщина пласта должна быть 1-1,5 см). Выложите тесто над листом. Добавьте начинку из капусты и разровняйте.Раскатайте вторую часть теста. Сверху выложите пирог. Осторожно обожмите края. Сделайте надрезы вилкой.

Разогрейте духовку до 180-200 ° C (356-392 ° F). Поставить пирог в духовку и выпекать до золотистой корочки. Смажьте пирог с яйцом в конце выпечки. Сверху полить кунжутом, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут (для придания пирогу мягкости).

Приятного аппетита!

Skillet Spanakopita (греческий шпинат и пирог фета) Легко приготовить!

Опубликовано: 22 января 2021 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. автор: Carol · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Skillet Spanakopita — это простой способ приготовить это классическое греческое вегетарианское блюдо. Также известный как греческий шпинат и фета-пирог, слои слоеного маслянистого слоеного теста из фило обволакивают пикантную, приправленную комбинацию шпината и сыра, создавая впечатляющее блюдо, которым вы с гордостью будете подавать!

Привет всем! Я поделился с Skillet Spanakopita самым простым способом приготовить это классическое греческое вегетарианское блюдо.

Раньше, когда я был вегетарианцем много лет назад, это был мой постоянный посетитель в греческих ресторанах.С тех пор я делал это несколько раз, но обнаружил, что два уровня филло (один внизу и один вверху) в традиционном приготовлении являются «придирчивыми».

Приготовление этого блюда на чугунной сковороде сокращает привередливый филло-процесс вдвое!

Что такое Спанакопита?

Спанакопита (произносится как спан-а-КО-пи-та) — пикантный греческий пирог со шпинатом и сыром, приготовленный из теста филло (также филло или фило). Чаще всего используется сыр фета, но можно использовать и другие сыры, например, кефалотири.

В начинке также есть лук, зелень, другие приправы и яйца, которые связывают все вместе.

Что такое филло (также тесто филло или фило?

Phyllo, также известное как fillo или filo, по-гречески означает «лист» и представляет собой пресное тесто толщиной с ткань, приготовленное из муки, воды и небольшого количества масла. Листы филло смазываются маслом или топленым маслом, накладываются слоями и запекаются.

Изготовить самому — очень трудоемко, но не беспокойтесь! Можно купить отличное замороженное тесто филло.Вы найдете его в разделе замороженных десертов.

Из-за того, что филло-тесто очень тонкое, оно может быстро высохнуть, поэтому важно работать быстро или накрыть его слегка влажным полотенцем.

Как приготовить Skillet Spanakopita:

• Соберите и приготовьте ингредиенты:
  • Оливковое масло
  • Масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Замороженный размороженный шпинат
  • Соль
  • Измельченные хлопья красного перца
  • Свежий укроп
  • Раскрошенный сыр Фета
  • Тертый сыр Пармезан
  • Яйца
  • И, конечно же, тесто филло (на фото выше)
• Обязательно выдавите как можно больше влаги из размороженного шпината.Ничто не сравнится со старой доброй смазкой для локтей.

• Обжарьте лук на оливковом масле и сливочном масле, пока он не станет мягким и не станет золотистым.
• Добавьте чеснок и шпинат и недолго жарьте.

• Перелейте это в миску и дайте немного остыть, затем добавьте остальные ингредиенты, кроме пармезана и филло.

• Хорошо перемешайте, пока все не смешается равномерно.

• Обильно смазать сковороду оливковым маслом.
• Приступаем к приготовлению филлоруста. Растопите оставшееся масло, положите лист филло на рабочую поверхность, смажьте его растопленным маслом и поместите горизонтально в подготовленную чугунную сковороду.
• Не волнуйтесь, если порвется; больше слоев будет идти сверху в чередующемся направлении, так что любые слезы будут скрыты.

• Продолжайте процесс наслоения, смаживая каждый слой топленым маслом (пропитывать не нужно, просто хорошенько нарисуйте).
• Следующий слой должен быть в противоположном направлении (перпендикулярном), третий под углом 45 градусов, четвертый под углом 45 градусов в противоположном направлении. Повторите то же самое с четырьмя другими частями.

• Посыпьте тертым сыром пармезан дно корочки. Это создает барьер между начинкой и коркой, чтобы корка не стала мокрой.

• Верх с комбинацией шпинат-фета-яйцо…

• Сложите тесто филло, выступающее над начинкой.
• Нанесите немного оливкового масла или оставшегося масла…

• Вот и все! Skillet Spanikopita или греческий шпинат и пирог фета! Нарезать дольками и подавать!
• По желанию подавайте с дольками лимона.

Едем!

Более простые вегетарианские рецепты:

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 8

Skillet Spanakopita (греческий фета-пирог со шпинатом)

Skillet Spanakopita — это простой способ приготовить классическое греческое вегетарианское блюдо! Также известный как греческий шпинат и фета-пирог, слои слоеного маслянистого слоеного теста обертывают пикантную, приправленную комбинацию шпината и сыра для впечатляющего блюда, которым вы будете гордиться!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для чистки сковороды
• 1 кусок несоленого сливочного масла, разделенный на части
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 коробки (по 10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого от лишней влаги
• 3 больших яйца
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или 2 чайные ложки сушеного укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца (или по вкусу)
• 1 ½ стакана раскрошенного сыра фета
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан
• 8 листов филло (филло) теста, размороженного
• Дольки лимона для сервировки (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Растопите 6 столовых ложек сливочного масла в небольшой миске и отложите.
3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в 10-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне.
4. Добавьте лук, убавьте огонь до среднего и готовьте 5-7 минут или пока он не станет мягким и не станет золотистым.
5. Добавьте чеснок и шпинат. Варить 1-2 минуты или пока чеснок не станет ароматным.
6. Переложите в миску и дайте остыть в течение 10 минут. Добавьте яйца, укроп, соль, измельченные хлопья красного перца и сыр фета.
7. Вытрите сковороду и обильно смажьте сковороду оливковым маслом.
8. Поместите лист филло-теста на рабочую поверхность. Слегка смажьте лист теста филло растопленным маслом и поместите его горизонтально в сковороду. Аккуратно втирайте филло в дно и стенки сковороды.
9. Смажьте второй кусок филло топленым маслом и поместите перпендикулярно первому.
10. Повторите то же самое с оставшимися частями филло, размещая третий под углом 45 градусов, четвертый под углом 45 градусов в противоположном направлении, пока не будут использованы все 8 листов.
11. Посыпьте дно корки сыром пармезан. Выложите шпинатную начинку на сыр.
12. Загните выступающие края филло по направлению к центру формы.
13. Смажьте верхние края остатками сливочного или оливкового масла.
14. Выпекать 40-45 минут или до тех пор, пока центр не станет твердым, а корочка не станет золотисто-коричневой.
15. Подавайте теплыми с дольками лимона, если хотите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Pie vs Pierogi — В чем разница?

Английский Этимология 1 Из ( этил ), происхождение неизвестно. Существительное Тип теста, состоящий из корочки и начинки. В семье были стейк и пирог с почками на ужин и вишневый пирог на десерт. Любые другие блюда не из теста, сохраняющие общую концепцию скорлупы с начинкой. Пирог овчарки сделан из фарша, покрытого картофельным пюре. (Северо-восток США) Пицца. (образно) Все богатство или ресурс, подлежащие разделению на части. * Легче ужиться, когда все более-менее продвигаются вперед. Но когда круг сокращается, социальные группы с большей вероятностью обратятся друг к другу. » -, » [http://www.newsweek.com/2010/12/04/the-deepest-dangers-facing -the-united-states.html Почему пора беспокоиться] , Newsweek 04.12.2010, (высокая печать) Беспорядок разлитого типа. (крикет) Мяч, который особенно плохо выбит. (уничижительно) прожорливый человек. Круговая диаграмма. * 1986 , Кэролайн Соренсен, Генри Дж. Сток, Министерство образования, Руководство по компьютерной графике (стр. 8) Пироги лучше всего подходят для сравнения компонентов одного или двух итогов. (сленг) Вульва. * 1981 , Уильям Коцвинкль, Джек в коробке «Ага, сними!» «ПОКАЖИТЕ НАМ СВОЙ ПИРОГ !» Брюнетка открыла защелку на своих стрингах и позволила расшитой пайетками ткани соскользнуть вниз, дразня их ею. * 2010 , W. A. ​​Moltinghorne, Magnolia Park (стр. 238) Ага, некоторые парни любят есть старый волосатый пирог . Женщины тоже, по крайней мере, я так слышал. Производные термины * яблочный пирог * куриный пирог * коттеджный пирог * кремовый пирог * милашка * проще простого * попробуй много пирогов * скромный пирог * мясной пирог * фарш пирог * грязевой пирог * праздничный пирог * круговая диаграмма * пирог * пирог в небе * пирог * косоглазый * торчащий * пирог * пирог * пирог * пирог * пирог со свининой * пирог в горшочке * пирог пастуха * стейк и пирог с почками * сладкий как пирог * Кто съел все пироги См. Также * пирожок * пастообразный Глагол ( д ) Чтобы ударить по лицу пирогом, либо для шуточного эффекта, либо в качестве средства протеста (см. Также разделение пирогов). Я бы хотел видеть кого-нибудь pie председателем правления. Объехать (угол) с осторожностью. Этимология 2 Из ( этил ) пирог, из ( этил ). Производные термины * пегий Этимология 3 Из ( этил ). Существительное ( существительное ) (исторический) Наименьшая денежная единица в Южной Азии, эквивалентная 1/192 рупии или 1/12 анны. * 1888 , Редьярд Киплинг, «Странная поездка Морроуби Джукса», Рикша-призрак и другие сказки , Folio Society 2005, стр. 117: Я отдал ему все деньги, которые у меня были, 9.8.5 рупий. — девять рупий, восемь анн и пять пирогов — потому что я всегда храню мелочь, как бакшиш , когда я нахожусь в лагере.

Английский Альтернативные формы * пироги, пероги, пероги, пироги, пироги, пероги Существительное (Северная Америка) Пельмени из пресного теста в форме квадрата или полумесяца, фаршированные квашеной капустой, сыром, картофельным пюре, капустой, луком, мясом или любой их комбинацией, либо с фруктовой начинкой. Синонимы * вареники / вареники ( множественное число ) * пельмени ( множественное число ) * педахей Производные термины * Китайский перогий Список литературы * Примечания по использованию * Русские «пирожки» () и польские вареники (уменьшительное: «piero? Ki») (пельмени) часто путают. Эти два блюда совершенно разные. Смотрите пельмени для русской версии польских вареников. В некоторых регионах Украины эти термины (???????, ????????) могут относиться как к польским «вареникам», так и к русским «пирожкам».—-

20 различных видов теста для всех видов хлебобулочных изделий

Есть много аппетитных деликатесов и десертов, состоящих из простой смеси муки и воды, так что познакомьтесь с различными типами теста, от которых у вас будут пускать слюни.

Многие из наших детских воспоминаний наполнены тестом, будь то кража шоколадного печенья из банки, помещенной в верхний кухонный ящик, или вытирание теста для торта прямо из миски. Кто бы мог подумать, что одни из самых аппетитных десертов в мире можно приготовить из простой смеси муки и воды?

Связанный: Виды булочки | Виды хлеба | Виды макаронных изделий | Виды рогаликов | Виды кукурузного хлеба | Типы венчиков

Тесто настолько древнее, что никто точно не знает, когда оно было приготовлено. Однако доисторические археологические находки показали, что люди, возможно, начали использовать муку в своем рационе около 30 000 лет назад.

В это время в муку добавляли простую воду, чтобы приготовить первое тесто. Затем его сплющивали и жарили на горячих камнях. Эти ранние творения были изобретены из-за «ошибок». Прошло еще почти 20 000 лет, прежде чем люди начали выращивать пшеницу и делать из нее еду.

Таким образом, они смогли осесть, накормить больше людей и создать улучшенную социальную структуру, которая составляет основу современного общества.

Спустя несколько лет люди открыли дрожжи, которые подняли тесто на совершенно новый уровень.

По мере развития культур менялись и рецепты теста.

Вы когда-нибудь встречали рецепт печенья, в котором говорится, что десерты сделаны из теста или лучше? Если вы не знаете, какой номер отличается от , мы вам скажем.

Тесто представляет собой смесь преимущественно из муки с низким содержанием воды. Таким образом, его достаточно, чтобы его можно было месить руками и формовать. Баттер содержит больше жидкости, чем тесто, и имеет жидкую консистенцию.Обычно их смешивают ручными или электрическими миксерами.

Из соображений практичности несколько сотен видов теста можно разделить на две основные категории: дрожжевое и пресное .

Квасное тесто ферментируют в течение некоторого времени, пока оно не приобретет свою окончательную форму. Поднятие происходит с помощью разрыхлителей, таких как дрожжи, сода и разрыхлитель.Ферментированное тесто можно приготовить двумя способами:

Метод бисквитного теста

Метод бисквитного теста заключается в приготовлении смеси из муки, воды и дрожжей, которую оставляют подниматься, пока она не увеличится как минимум вдвое. Затем в тесто добавляют еще муку, сахар, соль и жир и замешивают. Этот метод придает хлебу более слоеную текстуру с немного другим вкусом.

Метод прямого теста

В методе прямого теста все ингредиенты смешиваются за один сеанс, а затем замешиваются до однородной и эластичной консистенции.Замешивание зависит от вида хлеба, который вы хотите приготовить.

Примеры выпечки, приготовленной из дрожжевого теста, включают все виды кусков хлеба, пиццу, крендели и большинство булочек.