Пирог с грушей без яиц: Пирог с грушей без яиц, пошаговый рецепт на 3395 ккал, фото, ингредиенты

• Смесь: Смешайте сахар, муку, соль, корицу, цедру лимона, а затем груши.Это мое время также подготовить духовку, приготовить сковороду и т. Д. Также нарезать лишние груши, чтобы восполнить те, которые случайно исчезли! Мои дети вообще не выглядят виноватыми…
• Слой: Сначала выложите дно сковороды корочкой. Затем добавьте начинку для грушевого пирога, немного сливочного масла и лимонного сока. Наконец, сверху выложите верхнюю корочку пирога. Мои дети больше всего любят разрезать верхнюю часть корочки пирога. Думаю, это заставляет их чувствовать себя профессиональными пекарями.
• Bake: Здесь вы будете делать что-то странное с температурой, так что обратите внимание. Ваши первые 10 минут проходят при другой температуре, чем остальное время выпечки. Это позволит вашим фруктам приготовиться, а корочка станет золотистой и хрустящей.

Pro Совет: Грушевый пирог тоже можно есть на бегу! Если вы хотите взять их с собой на веселый пикник или поездку, попробуйте мой Mini Pear Pies . Такой же восхитительный вкус, но портативный!

Если вы покупаете груши, чтобы съесть их сразу, не беспокойтесь о том, насколько они спелые.Если они очень спелые, их лучше съесть в машине по дороге домой.

Хотя я бы не стал отдавать спелые груши голодной толпе на твоем заднем сиденье. Все автокресла будут покрыты липким соком, и их будет мучительно чистить.

Если вы готовите груши по рецепту, который требует, чтобы вы сначала очистили их от кожуры, например, легкий грушевый пирог, постарайтесь выбрать те, которые при мягком нажатии дают небольшое количество порций. Кожура должна сняться сразу после того, как вы ее очистите.

Я предлагаю использовать нож для масла вместо картофелечистки, чтобы почистить груши.У груш такая тонкая кожица, что на самом деле не требуется много усилий, чтобы ее снять.

Следующий разрез пополам вдоль. Вы можете использовать небольшой шарик для дыни, чтобы вырезать центр, или просто вырежьте его ножом.

Наконец, нарежьте груши на куски. Вы хотите, чтобы они были размером с укус. Если больше, то вы откусите всю середину своего пирога. Печальный день. Нет причин пытаться сделать их красивыми, поэтому просто разбейте их на части и закончите.

Запеченный грушевый пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев.Выпекайте пирог, как указано, и дайте ему полностью остыть. Плотно закройте контейнер, пригодный для заморозки. Я предпочитаю сначала завернуть в полиэтиленовую пленку для морозильной камеры, а затем поместить в контейнер.

Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте грушевый пирог на ночь в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Лично я рекомендую приготовить начинку и заморозить только начинку, а затем дать ей оттаять и приготовить таким образом пирог. Просто добавьте в смесь дополнительную чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы впитать лишнюю воду от замерзания.

Можно также заморозить только начинку для грушевого пирога на срок до трех месяцев, а затем, когда вы будете готовы к пирогу, смешать его с корочкой и выпекать, как указано.

Грушевый пирог хранится в холодильнике до 5 дней после выпечки.

Pro Tip: Если вы знаете, что будете печь, а затем замораживать, это прекрасная возможность попробовать пироги с грушами. Затем вы можете достать столько, сколько захотите, а остальные хранить в морозильной камере, пока не будете готовы к ним.

Если вы сладкоежка, рекомендуем вам попробовать и эти Simple Desserts !

Этот грушевый пирог не разочарует! Идеальный круглый год, это простой, уникальный и очень вкусный фруктовый пирог, который вам обязательно понравится!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Время бездействия 4 часа

Общее время 5 часов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 * F
2. Обрызгайте глубокую форму для пирога антипригарным спреем.
3. В миске среднего размера смешайте сахар, муку, соль, корицу и цедру лимона. Хорошо перемешать.
4. Перемешайте очищенные и мелко нарезанные груши в сахарной смеси до полного покрытия.
5. Выровняйте глубокую тарелку для пирога с одинарной корочкой.
6. Выложить грушевую смесь в тесто для пирога.
7. Точка со сливочным маслом и лимонным соком.
8. Верх с корочкой второго пирога и закрытыми краями.
9. Сделайте надрезы сверху
10. Выпекайте 10 минут.
11. Уменьшите температуру духовки до 350 * F и выпекайте еще 35-40 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Фотографии и текст Обновлено: 1 марта 2021 г.

Поделиться — это забота!

Грушевый пирог с карамелью | Пристрастие Салли к выпечке

Добро пожаловать в пятый день моей ежегодной Пироговой недели.Давайте рассмотрим:

И барабанная дробь, пожалуйста … сегодня все о грушах. И карамель, корица, масло, корочка для пирога и симпатичная посуда. Таааак непредсказуемо с моей стороны.

Посмотрим правде в глаза: мы все забываем о грушах. Кто-нибудь ходит собирать груши? Могу я прийти? А есть у кого-нибудь рецепт грушевого соуса? Отправь это мне! Груши как бы тускнеют, в то время как яблоки привлекают все внимание в это время года. (Не то чтобы я жалуюсь.)

Ну угадайте, ЯБЛОКИ.Все, что вы можете сделать, груши могут сделать… лучше. Трудно поверить, но этот карамельный грушевый пирог показывает яблочный пирог, кто в доме хозяин.

Что такого хорошего в грушевом пироге !?

Груши обладают невероятной маслянистой / шелковистой текстурой, которая красиво контрастирует с хрустящей слоистой корочкой пирога. После того, как грушевый пирог испечется и остынет, груши приобретут нежно-хрустящую консистенцию. Они мягкие, да, но не кашицеобразные. Скорее, они немного кусаются, особенно если нарезать их толстой стороной.

Плюс все вкусное, покрытое корицей, сахаром и карамелью.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ груши для пирога

Я люблю использовать груши Анжу (красный или зеленый), Бартлетс (красный или зеленый) или груши Боск в пироге. Чтобы не было кашицеобразной начинки, выбирайте слегка твердые груши. Лучше всего купить около 6-7 груш, а затем оставить их в бумажном пакете на 1-2 дня, чтобы они немного созрели. Гораздо дольше, и они будут слишком мягкими. Для пирога вам понадобится всего около 5 груш, но я предлагаю взять дополнительную на случай появления мягких пятен.

Очистите груши, затем нарежьте их кусочками размером примерно 1/2 дюйма.Смешайте груши с сахаром, корицей и мукой, чтобы они загустели. Щепотка молотого имбиря добавляет немного чего-то особенного, а карамельный водопад — БОЛЬШОЙ ОСОБЕННОСТИ.

Потому что, если карамель божественна с яблоками, она должна быть великолепна с грушами, верно? Добавьте в грушевую начинку около 1/2 стакана домашней карамели. Просто налейте его прямо сверху, чтобы он погрузился в каждую щель. Я использую соленую карамель, но немного уменьшаю соль. См. Мое примечание к рецепту о карамели.

Начинка из карамельной груши укладывается под решетчатую корку пирога. Сверху выложите пирог с корочкой любого дизайна, но здесь я предпочитаю решетку. Вы можете увидеть, как кипят великолепные груши и карамельный соус.

Вот несколько вдохновляющих идей в дизайне корочки для пирога. 😉

Этот карамельный грушевый пирог определенно будет частью моей десертной пасты на День Благодарения. (Первая Ноэль!)

Кто-то напичкает людей, кто-то индейка, кто-то может любить клюквенный соус, а кто-то просто приходит за пирогом.Я знаю, где мы все находимся.

Описание

Сладкий и сочный грушевый пирог с корицей, домашней карамелью и масляной корочкой.

• Домашняя корочка для пирога (по моему рецепту получается 2 корочки; 1 для нижней части, 1 для верхней)
• 6 чашек очищенных кусочков 1/2 дюйма груш (около 5 груш)
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
• 1 чайная ложка молотая корица
• 1/4 чайной ложки молотый имбирь
• 1 столовая ложка (15 мл) лимонный сок *
• 1 стакан соленой карамели (полный рецепт) *
• мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 1 столовой ложкой (15 мл) молока
• опционально: крупный сахар для посыпки коркой

1. Корка: Приготовьте мой рецепт корочки для пирога с помощью шага 5.
2. Приготовьте начинку: Смешайте груши, сахарный песок, муку, корицу, имбирь и лимонный сок в большой миске. Поставьте начинку в холодильник, пока духовка разогревается.
3. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
4. Раскатайте охлажденное тесто для пирогов: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (второй храните в холодильнике). После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов.Осторожно выложите тесто в форму для пирога размером 9х2 дюйма. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.
5. Выложите начинку ложкой в ​​корку, оставив в миске излишки жидкости (вы не хотите, чтобы она была в начинке — выбросьте ее). Равномерно полейте 1/2 стакана карамели. Поместите пирог в холодильник, работая над коркой.
6. Разложите решетку: Достаньте другой диск охлажденного теста для пирогов из холодильника. Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов.С помощью острого ножа или ножа для пиццы нарежьте десять полосок шириной 2,5 см. (Я разрезаю четыре полоски пополам, как вы можете видеть выше.) Достаньте пирог из холодильника и осторожно нанижите полоски теста друг на друга, чтобы получился вид пирога на картинках, при необходимости оттягивая полоски, чтобы соткать. Вдавите края полосок в нижние края корочки пирога, чтобы запечатать. Срежьте излишки теста небольшим ножом. Протрите края или обожмите вилкой. ( Как вариант , вы можете просто покрыть начинку 12-дюймовым кругом из теста для пирога.Сделайте разрезы в верхней части, чтобы образовались отверстия для пара. Обрежьте и обожмите края.)
7. Слегка смажьте верх корки пирога яичной смесью и при желании посыпьте крупным сахаром.
8. Выложите пирог на большой противень и выпекайте 20 минут. Держа пирог в духовке, уменьшите температуру до 350 ° F (177 ° C) и выпекайте еще 30-35 минут. По прошествии первых 20 минут выпекания я кладу на пирог защиту от корки, чтобы края не подрумянились слишком быстро.
9. Дайте пирогу остыть в течение 3 часов при комнатной температуре перед подачей на стол. На этот раз позволяет начинке загустеть. Перед подачей сбрызните оставшуюся карамель поверх пирога или на каждый ломтик. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по заготовке / замораживанию: Пара способов сделать заранее! Сделать за 1 день — после того, как он остынет, плотно накройте и храните при комнатной температуре.Тесто для пирога также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Запеченный пирог тоже хорошо застывает до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Приготовленную начинку также можно заморозить до 3 месяцев, перед употреблением разморозить в холодильнике.
2. Специальный инструмент: Овощечистка | Стеклянные чаши для смешивания | Резак для кондитерских изделий | Скалка | Стеклянное блюдо для пирога с зубчатыми краями | Щит для выпечки пирогов с корочкой | Кисть для кондитерских изделий | Нож для пиццы | Грубый газированный сахар
3. Лимонный сок: Выдавливание свежего лимона улучшает общий вкус начинки.Вы не пожалеете о добавлении!
4. Карамель: Я использую свою домашнюю соленую карамель в этом пироге. Я уменьшаю количество соли до 1/2, чтобы карамель получилась более сладкой. Если хотите, можете оставить соленую карамель.

Пирог с ванильной грушей — Baking Sense®

Ванильный грушевый пирог обладает небесным вкусом и ароматом. Намек на стручки ванили усиливает, но не подавляет нежный вкус свежей груши. Подвиньте яблочный пирог, это может стать вашим любимым новым осенним десертом.

Яблоки и тыквы осенью привлекают все внимание — это яблоко с корицей и тыквенная специя. Что ж, груши — тоже осенний фрукт и заслуживают немного осенней славы.

Аромат для этого пирога я намеренно сделал простым. Хотя я обожаю грушу и имбирь вместе, мне хотелось получить более тонкий и удивительный вкус.

Небольшой намек на стручки ванили придает этому пирогу идеальное «что-то». Подавайте этот пирог к празднику, и он непременно выделится среди всех десертов с корицей и пряностями на столе.

Как приготовить идеальный пирог с ванильной грушей:

• Для наилучшего вкуса и текстуры используйте спелые, но все же твердые груши.
• Я использовал груши сорта Анжу. Груши Bosc также отлично подходят для запекания.
• Я уже говорил это раньше и повторю еще раз, вымачивайте фрукты для начинки для пирогов. Груши довольно нежные, и мацерация помогает предотвратить их полное разрушение во время выпечки пирога.
• Предварительно приготовьте грушевый сок с кукурузным крахмалом.Предварительное приготовление гарантирует, что крахмал активирован, поэтому в итоге у нас не получится жидкая начинка для пирога.
• Количество сахара в начинке можно регулировать в зависимости от сладости груш.
• Используйте стручки ванили, чтобы приправить начинку для пирога. В крайнем случае вы можете использовать ванильный экстракт, но у ванильных бобов гораздо более полный вкус, который так хорош с грушами.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить пирог с ванильной грушей:

Я приготовил этот пирог с фантастической корочкой для пирога на закваске. Если вы держите закваску на закваске, это замечательный рецепт, если вы выбрасываете ее.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Состав

• Ваш любимый тесто для 2 пирогов с корочкой
• 1 стручок ванили, разрезанный
• 3 фунта (1,36 кг) твердых спелых груш, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1/2 стакана (4 унции, 112 г) сахарного песка
• щепотка соли
• 1/4 стакана (1.5 унций, 40 г) кукурузного крахмала
• 1 яичный белок

Инструкции

1. Разделите стручки ванили и удалите семена. Смешайте нарезанные груши с сахаром, семенами и стручками ванили и солью. Отложите на 30-60 минут для мацерации.
2. Раскатайте 1/2 теста для пирога и поместите его на тарелку для 9 глубоких блюд. Раскатайте другую половину теста до 12-дюймового круга. Присыпьте круг мукой, сложите пополам и снова сложите.Оберните сложенное тесто полиэтиленом и выложите на выложенную из теста форму для выпечки. Пока готовите начинку, поставьте форму для пирога в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F.
4. Удалите стручок ванили с груш. Слить груши, сохранить сок. Переложите осушенные груши в большую миску. В небольшой кастрюле смешайте грушевый сок с кукурузным крахмалом. Нагрейте сок на среднем огне, пока он не закипит. Уменьшите огонь до минимума и постоянно взбивайте, пока сок не станет очень густым и не станет полупрозрачным.Сразу же перемешайте загустевший сок с дольками груши.
5. Достаньте противень для выпечки из холодильника. Вылейте груши в форму для пирога. Разверните тесто по кругу, чтобы получилась корочка. Кончиком небольшого ножа прорежьте 2-дюймовое отверстие в форме груши в середине корочки. Смажьте края нижней корочки яичным белком. Положите верхнюю корочку на начинку так, чтобы вентиляционное отверстие находилось в центре пирога. Сожмите две корки вместе, чтобы скрепить их. Обрежьте лишнее тесто и пальцами или вилкой сожмите края.
6. Смажьте всю верхнюю корку пирога яичным белком и обильно посыпьте пирог сахарным песком.
7. Поместите пирог на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, а фрукты в середине пирога станут мягкими, а соки будут пузыриться, примерно 1 час.
8. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть не менее 2-3 часов перед тем, как разрезать.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Состав

• 2 стакана (10 унций, 285 г) универсальной муки (см. Примечание)
• 2/3 стакана (3,5 унции, 100 г) муки для выпечки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1/2 стакана (4 унции, 115 г) листового сала (или овощного жира), холодное
• 1/2 стакана (4 унции, 115 г) сливочного масла, очень холодного, нарезанного тонкими ломтиками 1/4 дюйма
• 1/2 стакана (4 унции, 118 мл) ледяной воды

Инструкции

1. Смешайте универсальную муку и муку для выпечки с солью и сахаром.Взбейте, чтобы ингредиенты смешались равномерно.
2. Пальцами нарежьте сало или шортенинг в мучной смеси, пока он не станет напоминать грубую кукурузную муку. Пальцами добавьте масло в мучную смесь. Позвольте кусочкам сливочного масла разделиться на немного более мелкие кусочки в муке. Работайте быстро, чтобы масло не нагрелось. Не разбивайте масло полностью. Должно остаться несколько крупных хлопьев.
3. Залейте муку водой сразу и перемешайте.Осторожно прижмите тесто, пока оно не сойдет. Местами он будет выглядеть немного суховатым. Вода перераспределится в тесте по мере его покоя.
4. Оберните тесто и поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа перед использованием.

Банкноты

В этом рецепте используется смесь универсальной муки и муки для выпечки, имитирующая муку для выпечки. Универсальная мука придаст тесту достаточную структуру, чтобы оно могло удерживать слоистую текстуру, а небольшая часть муки для выпечки поможет сохранить его мягким.Если у вас есть мука для выпечки, вы можете использовать ее вместо мучной смеси.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт пряного яблочно-грушевого пирога | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Тесто:

2 1/2 стакана универсальной муки

1/4 стакана сахара

3/4 чайной ложки мелкой соли

3/4 стакана холодного несоленого сливочного масла (1 1/2 палочки), нарезанного кубиками

1 большое яйцо

3-4 столовые ложки очень холодной воды

Наполнение:

1/2 лимона

3 фунта запеченных яблок, таких как Golden Delicious, Cortland или Mutsu (около 6 яблок)

1,5 фунта груш для запекания, таких как Bosc или фирменный Bartletts (около 3 груш)

2/3 стакана сахара, плюс еще для посыпки пирога

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки мелкой соли

Щедрая щепотка тертого мускатного ореха

1/4 стакана несоленого сливочного масла (1/2 стика)

1/4 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1 большое взбитое яйцо

Рецепт грушевого пирога без сковороды | Альтон Браун

ПИРОГ ГУША — заполненный

Груши должны быть одним из самых красивых осенних плодов с их разнообразными оттенками и элегантными изгибами. Мы любим есть их сразу, но много лет назад мы обнаружили, что наш любимый способ их есть — это грушевый пирог. Пирог — один из лучших продуктов на земле. Нежный и шелушащийся, теплый и успокаивающий — пирог с грушами просто должен быть таким.

Если бы вы предложили мне выбрать между яблочным пирогом и грушевым пирогом, я бы выбрала грушевый пирог.Я знаю, что для некоторых из вас это заявление может показаться богохульством, но пока вы не попробуете грушевый пирог, вы действительно не знаете, откуда я. Груши каждый раз готовятся до идеальной текстуры, и их не нужно много добавлять, так как они сами по себе так чудесно ароматизированы. Я не единственный, кто предпочитает грушевый пирог, мне недавно довелось совершить поездку в Stillwater Orchards, когда я посетил IFBC, где я встретился с семьей Эллиот, которые все согласились, что грушевый пирог — лучший (не то чтобы они были предвзяты или что-то в этом роде. 😉

Прогулка по их фруктовым садам во время сбора урожая груши была настоящим приключением.Наблюдая за тем, как рабочие поднимаются по лестницам и собирают каждую грушу вручную, я испытывал глубокое уважение к работе по доставке этих фруктов на рынок. Для меня было настоящей честью услышать от семьи, которая на протяжении многих поколений возделывала эти грушевые сады, вы могли почувствовать их глубокую любовь к своему делу. Вы можете почувствовать их связь со своей землей и целостность, которую они чувствуют, что они продолжают семейное наследие, обеспечивая грушами людей по всей стране.

Их сады были заложены в 1850-х годах грушевыми деревьями, привезенными из Франции.Многие деревья в их саду все еще растут много лет назад. Знание о том, что земля, по которой мы гуляли, и деревья, среди которых мы были, несут такую ​​богатую историю, было довольно унизительно и вселило во мне новую признательность за те огромные инвестиции, которые фермеры сделали для того, чтобы поставлять продукты на рынок, чтобы мы могли ими наслаждаться. Прогуливаясь по грушевому саду, я знал, что превращу принесенные домой груши в грушевый пирог. Мне просто оставалось ждать, пока созреют груши. Груши обычно собирают в июле и августе здесь, в Северной Калифорнии, и созревают при комнатной температуре.Груши Bosc при созревании приобретают золотисто-красновато-коричневый цвет. Что касается пирога, мы хотим, чтобы он был твердо спелым, цвет изменился, но не начал смягчаться.

Я уже давно хотел разработать тесто для пирога без глютена, в котором использовался бы весь жир. Я также хотел, чтобы из упомянутой корочки можно было сделать решетку, потому что пироги с решеткой так красивы. Однако готовая корочка для пирога и отсутствие глютена обычно не идут рука об руку. Если вы когда-либо делали корку для пирога без глютена, вы знаете, что сформировать из нее решетку было бы практически невозможно.Что ж, это было почти невозможно. Потребовалось много попыток, чтобы сделать это правильно, но в итоге я получил рецепт, который стал работоспособным и превратился в красивую решетку.

Я был полон решимости добавить в наш любимый грушевый пирог решетчатую корочку без глютена и молочных продуктов , потому что я хочу, чтобы каждый мог насладиться этим пирогом. Нужен ли вам рецепт корочки для пирога без аллергии или нет, этот пирог придется по душе любому. Вместо этого вы можете использовать свой любимый рецепт корочки для пирога, но в любом случае я надеюсь, что убедил хотя бы некоторых из вас, сторонников яблочного пирога, хотя бы дать шанс грушевому пирогу, я знаю, вы будете приятно удивлены.

Это красивое полотенце ручной вязки из галереи вязания крючком — выкройка скоро появится на их сайте Etsy, и они также принимают специальные заказы.

PEAR PIE | С БЕЗ ГЛЮТЕНА И МОЛОЧНЫМ ПИРОГОМ

Ингредиенты

ДЛЯ КОРЫ:

• 250 г основной смеси муки без глютена
• 30 г крахмала аррорута
• 30 г сладкой рисовой муки (мочико)
• 1 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
• 1 чайная ложка соли
• 2/3 стакана холодного пальмового жира, столовых ложек
• 3 чайные ложки заменителя яиц EnerG, смешанные с 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана ледяной воды

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

• 3 фунта груш (bosc, d’anjou или barlett) — очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки муки без глютена
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 ч.л.молотой гвоздики
• 1 столовая ложка холодного пальмового жира или веганского масла, нарезанного небольшими кусочками

МОЛОЧНАЯ ГЛАЗУРИ:

• 1 столовая ложка немолочного молока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка растопленного шортенинга или веганского масла

Инструкции

ДЛЯ КОРЫ:

• В миске взбейте муку, крахмал маранты, ксантановую камедь и соль до однородного состояния.
• Добавьте холодное масло из пальмового масла и нарежьте его в муке, пока смесь не станет похожей на грубую муку.
• Сбрызните смесь ледяной водой, слегка перемешайте вилкой — всыпьте смесь для замены яиц и слегка перемешайте вилкой.
• Аккуратно вымесите смесь, пока она не начнет собираться.Разделите тесто на 2 равные части, разложите на диски, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

• Готовые груши сбрызнуть лимонным соком.
• В большой миске смешайте сахар, муку, корицу и гвоздику — добавьте груши и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
• На листе слегка посыпанной мукой пергаментной бумаги раскатайте 1 диск теста в 10-дюймовый круг и переверните корку в форму для пирога, удалите пергамент и надавите пальцами, чтобы корка поместилась в 9-дюймовую форму для пирога, поместите форму для пирога в холодильник, чтобы остыть, пока вы готовите решетку
• На листе слегка посыпанной мукой пергаментной бумаги скатайте другой диск теста в круг диаметром 10 дюймов, разрежьте на полоски по 1 дюйм и создайте решетчатую поверхность поверх пергаментной бумаги (тесто для пирога поддается обработке, но не похоже на тесто для пирога с глютеном — оно требуется легкое прикосновение и терпение, чтобы получить решетку без глютена, но это того стоит)
• Как только решетка будет готова, выньте форму для пирога из холодильника, наполните грушами, разложив груши ровными слоями, чтобы у вас была относительно плоская поверхность, на которой можно разместить решетку.
• Осторожно приподнимите решетку с пергаментной бумагой и накатайте ее на верхнюю часть пирога (это может помочь, если кто-то другой поднимет форму для пирога, чтобы встретить вас, когда вы поместите решетку на верхнюю часть пирога — я сделал это один, но чтобы ваша решетка успешно попала на пирог, вам может понадобиться помощь)
• Внесите необходимые изменения в решетку и осторожно прижмите концы решетки к нижней корке пирога.
• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и верните пирог в холодильник, чтобы он остыл, пока духовка нагревается.

МОЛОЧНАЯ ГЛАЗУРИ:

• Смешайте молоко, сахар и масло до однородной массы.
• Как только духовка разогреется, достаньте пирог из холодильника и смажьте корку молочной глазурью.
• Выпекайте пирог 25 минут, уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать еще 45 минут или пока корочка не станет красивой и золотистой (если края подрумянились слишком быстро, накройте немного рыхлой фольгой или крышкой для пирога)
• Достаньте пирог из духовки и дайте остыть при комнатной температуре не менее 3 часов перед подачей на стол.

6.4,18

Торт перевернутый веганский грушевый

Торт перевернутый веганский грушевый. Для этого удивительного веганского перевернутого торта требуется всего 1 миска и 40 минут. Для разнообразия используйте другие фрукты. Веганский рецепт без орехов и сои. Безглютеновый вариант. Перейти к рецепту

У меня осталось немного груш после того, как я недавно развлекал мою племянницу, и я сколотил этот перевернутый пирог, который она могла взять с собой. По какой-то причине Хаббс не любит груши, и в последнее время они стали вызывать у меня головную боль, если есть их в сыром виде.Иди разберись. Но в этом торте у всех все получается! Липкий карамелизованный верх, мягкий вкусный торт, ложка взбитых кокосовых сливок.

Груши нарезают и кладут на дно сковороды. Кленовый сироп или коричневый сахар помогают им карамелизироваться во время выпечки. Затем сверху простое ванильное тесто. Выпекать до готовности, затем подавать со взбитыми кокосовыми сливками или ванильным мороженым и немного корицы. Делиш! Используйте тот же метод, чтобы приготовить перевернутый ананасовый торт, или используйте персики или яблоко.

Еще Торты и выпечка

Без глютена

Соберите ингредиенты. Хорошо выстелите форму для выпечки пергаментом или жиром. Разложите ломтики груши. Полить кленовым сиропом или посыпать коричневым сахаром.

Смешайте все влажные ингредиенты. Затем добавьте сухое и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Полить груши, выровнять и запекать.

Торт перевернутый веганский груша

Пирог «Груша вверх ногами». Для этого удивительного веганского перевернутого торта требуется всего 1 миска и 40 минут. Для разнообразия используйте другие фрукты. Веганский рецепт без орехов и сои. Вариант GF Для изготовления 8- или 9-дюймовой формы для выпечки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: десерт

Кухня: американская, веганская

Ключевое слово: грушевый пирог, грушевый пирог, грушевый пирог со специями, веганский пирог вверх ногами

Порций: 8

калорий: 234 ккал

Автор: Vegan Richa

Ингредиенты

• 2 груши, тонко нарезанные (1/4 дюйма толщиной
• 3 столовые ложки кленового сиропа или коричневого сахара для большей карамелизации, или половина каждой груши

Влажные:

• 3/4 стакана (177 мл) без молочное молоко, такое как миндальное, соевое
• 1/4 стакана (40.25 г) грушевое пюре или яблочное пюре (я обычно смешиваю остатки груш и использую их)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/3 стакана (66,67 г) сахара
• 1/4 стакана (56 мл) масла
• 1 чайная ложка ванильный экстракт
• 1 чайная ложка корицы или специи для тыквенного пирога или специи для чая или корицы + кардамон

Сухой:

• 1,5 стакана (187,5 г) муки (я использую смесь универсального назначения и пшеницу), см. примечания для Glutenfree
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки (0.25 чайных ложек) пищевой соды
• 1/2 чайной ложки (0,5 чайной ложки) соли

Инструкции

• Выстелите 8- или 9-дюймовую форму для выпечки пергаментом внизу. Уложите ломтики груши по своему вкусу. Полить кленовым сиропом (или посыпать сахаром) ломтики груши. Разогрейте духовку до 180 ° C.

• Смешайте оставшуюся грушу в блендере с 1-2 чайными ложками воды, пока она не станет похожей на яблочное пюре. Отмерьте 1/4 стакана пюре и используйте в пироге. Или используйте яблочное пюре.

• Смешайте все влажные ингредиенты в миске до однородного состояния.

• Смешайте разрыхлитель, пищевую соду и соль с мукой. Добавьте 1,25 стакана муки во влажную смесь и перемешайте. Добавляйте по 1-2 столовые ложки за раз, чтобы получилось густое тесто, не слишком жесткое, но не слишком жидкое.

• Аккуратно вылейте сверху ломтики груши в форму для торта и равномерно распределите по поверхности.

• Выпекайте от 35 до 40 минут или до тех пор, пока зубочистка из входного отверстия не выйдет чистой.

• Охладите в течение 15 минут, затем снимите торт, перевернув его над блюдом. Аккуратно снимите пергамент.

• Посыпьте груши щепоткой корицы, тыквенного пирога или другой смеси специй. Охладите еще 10 минут, затем нарежьте и подавайте со взбитыми кокосовыми сливками или веганским мороженым

Видео

Примечания

Питание

Пищевая ценность

Торт перевернутый веганский груша

Сумма на порцию

калорий 234 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Насыщенный жир 0.3 г 2%

Натрий 193 мг 8%

Калий 225 мг 6%

Углеводы 39 г 13%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 2,2 г 4%

Витамин А 10 МЕ 0%

Витамин С 2,6 мг 3%

Кальций 98 мг 10%

Железо 1.3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.