Пицца с рикоттой: Пицца с сыром

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 8

Количество на порцию

494 калорий.4 Калорий в составе жира 282,6

% дневная стоимость *

Всего жиров 31,4 г 48%

Насыщенные жиры 12,5 г 63%

Транс-жиры 0,3 г

Холестерин 72,8 мг 24%

Натрий 950,9 мг 40%

Всего углеводов 31,0 г 10%

Пищевые волокна 1,9 г 8%

Сахар 3,2 г

Протеин 21,5 г 43%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Рецепт здоровой пиццы со шпинатом и рикоттой | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Тесто:

2 стакана хлебной муки, плюс еще для присыпки

1 стакан муки из цельнозерновой муки, такой как Bob’s Red Mill

Кошерная соль

1 чайная ложка оливкового масла

1 конверт активных сухих дрожжей

Антипригарный кулинарный спрей

Соус:

1/2 чайной ложки сушеного орегано

4 сливовых помидора, очищенных от сердцевины и крупно нарезанных

2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана свежих нарезанных листьев базилика

Топпинг:

2 чайные ложки оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 1/2 стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла

2 столовые ложки тертого пармезана

Один пакетик молодого шпината объемом 6 унций, приготовленный на пару, высушенный и крупно нарезанный

1/2 стакана частично обезжиренного сыра рикотта

Рваный свежий базилик, для украшения

Измельченные хлопья красного перца, для посыпки, по желанию

Лучшая пицца Бьянка (Белая пицца)

Лучшая пицца Бьянка (Белая пицца) — ЛУЧШАЯ белая пицца, которую вы когда-либо делали! Эта пицца, приготовленная из купленного в магазине теста, тертого сыра моцарелла, сыра рикотта и пекорино-романо, очень проста в приготовлении и станет лучшим дополнением к вашим ужинам в будние дни.

Иногда рецепт получается именно таким, как вы ожидали. В других случаях вы решаете пойти в другом направлении. Сегодняшний рецепт — один из последних.

Изначально я разработал этот рецепт, чтобы продемонстрировать мою вновь обретенную любовь к сыру Буррата. Сыр Буррата похож на свежую моцареллу, но более сливочный. Он навсегда изменил мой мир, и я хочу кричать о своей любви к нему с крыш.

Но пока я готовил эту пиццу, я быстро понял, что уже слишком много наелся с рикоттой, тертой моцареллой и сыром Пекорино Романо, так что действительно не было места, чтобы добавить кусочки свежего сыра Буррата.Так что я просто оставил это как есть.

Мои оплошности обернулись ОГРОМНЫМ успехом, потому что эта пицца была абсолютно безупречной. из. это. Мир! Жевательная, но хрустящая корочка и сочетание трех лучших итальянских сыров ?! Неудивительно, что эта пицца такая потрясающая! Но, к сожалению, мне придется подождать следующего раза, чтобы поделиться с вами своей любовью к сыру Буррата. Будьте на связи!

Вот лучшая пицца bianca, которую я когда-либо пробовала:

Если вы раньше не ели пиццу бьянка, ее еще называют белой пиццей.Это звучит более знакомо? Белая пицца — это просто пицца без какого-либо соуса — да, это также означает, что БЕЛОГО соуса нет. Я пробовал некоторые белые пиццы с белым соусом типа альфредо, и они просто слишком жирные. Так что не ждите ничего подобного от этой пиццы.

Если мысль о пицце без соуса кажется вам безумной, не уходите! Я обещаю, что после того, как вы узнаете больше, вы будете более открыты для этой идеи.

Так что же делает эту пиццу такой восхитительной? Давайте разберемся.

Сначала у нас есть идеальное сочетание сыров:

1. Структура измельченной моцареллы — то, как этот сыр плавится в один сплоченный кусок, но при этом остается очень липким, является именно той причиной, по которой нам не нужен соус для этой пиццы. Обещаю, вы его не пропустите!
2. Сливочность от рикотты — если вы похожи на меня, эти кусочки сливочного сыра рикотта — мои любимые части пиццы для гурманов. Нет ничего лучше теплой кремовой рикотты.Простите, пока у меня текут слюни.
3. Смелый вкус от Пекорино Романо — Моцарелла и рикотта имеют мягкий вкус, поэтому я посыпаю немного сыра Пекорино Романо, чтобы добавить немного остроты. Пекорино Романо выглядит как пармезан, но немного острее и соленее. Вот почему я считаю, что это лучший выбор для этой пиццы.

Чтобы добавить немного свежести, я сбрызгиваю сверху небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и помещаю несколько свежих листьев базилика вокруг, что также добавляет идеальное количество цвета.

Примечание: я только начал выращивать собственный свежий базилик в своем «саду» — сейчас это просто базилик — и это так потрясающе! Мне нравится иметь его под рукой, чтобы использовать во всем. Я надеюсь добавить мяту, тимьян и розмарин, чтобы превратить это место в настоящий сад. Если у вас есть какие-либо советы по их выращиванию, присылайте их мне!

Ладно, ребята, этот рецепт в основном надежный. Вы не делаете тесто, поэтому самое сложное уже позади! Но на случай, если вы немного нервничаете, попробовав этот рецепт, вот несколько советов, которые вам помогут:

1. Покупая тесто для пиццы, вы обычно найдете его в холодильниках пекарни.Если вы раньше не пробовали раскатывать холодное тесто, это невозможно! Поэтому, прежде чем вы планируете приготовить эту пиццу, поместите ее в миску среднего размера с небольшим количеством оливкового масла (это предотвратит прилипание к миске И придаст тесту хрустящую корочку при выпекании) и равномерно покройте тесто. Дайте ему постоять на столе в течение часа или двух, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Теперь он готов к употреблению, и из него очень легко скатать форму для пиццы.
2. Как я всегда говорю, не покупайте сыр предварительно измельченный! В тертый сыр есть добавки, которые не дают ему слипаться и не тают.Поэтому я всегда сам измельчаю сыр. Они продают блоки моцареллы в отделе сыра, но не используйте свежую моцареллу, так как ее невозможно будет измельчить (слишком мягкая). Я использовал такую ​​от Polly-O, но подойдет любая марка.
3. Дайте пицце остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Иначе получится огромный беспорядок, и начинка может соскользнуть.

Вот и все — ЛУЧШАЯ пицца bianca, которую вы когда-либо пробовали! Дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Вот все кухонные принадлежности и посуда, которые я использовал в сегодняшнем рецепте.За каждый проданный ниже товар я беру небольшую комиссию. Я рекомендую только те вещи, которые у меня есть и которые мне нравятся, поэтому вы можете быть уверены, что каждая рекомендация проверена и верна. Спасибо за поддержку CPA!

[show_shopthepost_widget id = ”2699913 ″]

САМАЯ ЛУЧШАЯ белая пицца, которую вы когда-либо готовили! Эта пицца, приготовленная из купленного в магазине теста, тертого сыра моцарелла, сыра рикотта и пекорино-романо, очень проста в приготовлении и станет лучшим дополнением к вашим ужинам в будние дни.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Порций: 8 ломтиков

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на кусочки
• 16 унций свежего теста для пиццы (купленного в магазине)
• 2 стакана измельченной моцареллы
• 2/3 стакана сыра рикотта (цельное молоко)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 листиков свежего базилика
• 2 столовые ложки тертого или мелко измельченного сыра пекорино романо

Инструкции

• Достаньте тесто для пиццы из холодильника.Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в миску среднего размера. Добавьте тесто для пиццы в миску и перемешайте с маслом. Дайте ему нагреться при комнатной температуре на 1 час. По мере того, как тесто нагревается, оно будет расти, и это хорошо.

• Разогрейте духовку до 450 градусов. Смешайте сыр рикотта с измельченным чесноком, хлопьями красного перца и солью. Отложите в сторону.

• Взбейте тесто кулаком, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выложите тесто для пиццы на большой противень и размажьте его пальцами, пока тесто не станет толщиной 1/4 дюйма, оставив небольшой выступ по краям для корочки.Посыпьте корочку измельченной моцареллой, оставив не менее дюйма от краев. Затем выложите смесь сыра рикотта сверху, в 6 ложек. Затем положите листья базилика на всю пиццу. В завершение посыпьте сыром Пекорино Романо и сбрызните последней столовой ложкой оливкового масла.

• Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет слегка золотистой. Дайте остыть в течение 2 минут. Нарежьте 8 ровных ломтиков и подавайте.

Пин для более поздних версий:

Еще рецепты, которые вам понравятся:

Пицца со стейком и голубым сыром

Сырный хлеб Easy Asiago

Пицца Дункерс с четырьмя сырами

Пицца со шпинатом и рикоттой с чесночным маслом — лучшая легкая домашняя пицца

Очень часто самое простое в жизни оказывается лучшим — и , особенно , верно, когда речь идет о пицце.Когда я вспоминаю лучшую пиццу, которую я когда-либо пробовал, это гораздо больше зависит от качества нескольких безупречных ингредиентов, чем о том, чтобы нагромождать много всякой всячины. И когда я ел пиццу в Италии, эта более легкая рука с начинкой полностью демонстрируется — даже простая комбинация свежих помидоров и чеснока с небольшим количеством оливкового масла может быть транспортной, особенно на идеально обугленной, покрытой пузырями корке. Эта пицца со шпинатом и рикоттой была вдохновлена ​​моей любимой поваренной книгой по пицце Gjelina: Cooking from Venice, California. После долгих лет экспериментов я сделал несколько обновлений, которые для меня равны совершенству. Посмотрите рецепт ниже, а затем прокрутите до пошагового рецепта приготовления моей пиццы со шпинатом и рикоттой с чесночным оливковым маслом.

1 из 6

Во-первых, давайте поговорим о корке.

На мой взгляд, это самая важная часть любой хорошей пиццы. Этот рецепт начинается с моего фирменного легкого домашнего теста для пиццы, а затем я решаю, буду ли я печь пиццу или готовить ее на гриле. Для этого рецепта я решил запечь его в духовке, так как знаю, что это лучший вариант для большинства людей.Но если вы хотите изучить наш метод приготовления на гриле, не волнуйтесь: он скоро появится.

Так как вы будете перекладывать тесто для пиццы прямо с кожуры на предварительно разогретый камень для пиццы в духовке, вам следует не торопиться с мукой на доске. Приклеивание — враг, поэтому добавляйте достаточно муки, чтобы она могла легко соскользнуть. После того, как вы растянули тесто, о чем я здесь расскажу, самое время добавить начинку.

2 из 6

Время начинки.

Первый: чеснок конфи .Два слова, которые изменят вашу жизнь. Это революционная приправа, которую вы всегда можете держать под рукой, чтобы добавлять в пиццу, бутерброды, тосты и добавлять в заправки для салатов, и это действительно очень просто. Вы добавляете несколько очищенных зубчиков чеснока в неглубокую форму для запекания, заливаете оливковым маслом, затем присыпаете солью и несколькими свежими травами. Выпекайте на медленном огне, пока чеснок не станет мягким и карамелизованным. Выполнено!

Это чесночное оливковое масло покрывает тесто для пиццы вместе с несколькими мягкими сладкими зубчиками чеснока, образуя «соус» — в этой пицце нет помидоров, и я обещаю, что вы их не пропустите.

3 из 6

В остальном начинки все о простоте. Вы добавляете горсти свежего шпината поверх чесночной основы, и он готовится прямо в духовке (поверьте мне: используйте больше, чем вы думаете, что вам нужно!) Затем смесь свежей цельномолочной рикотты и свежей моцареллы добавляет немного сладкая кремовая нежность, которая тает поверх всего этого.

4 из 6

Украсить несколькими свежими листьями базилика, еще немного сбрызнуть оливковым маслом (почему бы и нет?) И немного измельчить хлопья красного перца.Такая жара так хороша для этой пиццы. В результате получается травянистый, чесночный и пряный, который в совокупности представляет собой нечто большее, чем просто сумма его частей.

5 из 6

Поскольку к этому моменту у меня буквально текут слюни, когда я возвращаюсь к этим изображениям, позвольте мне описать опыт поедания этой пиццы. Обугленная, пузырящаяся корка пиццы потрескивает, когда вы вонзаете зубы в свой первый кусочек, а затем уступает место жевательной способности, которой и должна быть пицца. Шпинат приготовлен и сладок, без ощущения тяжести, а сочность сыра сочится через все.Если у вас еще нет полного мысленного образа, просто представьте себе, какой на вкус небеса, и вы в основном его получите.

Запеченная пицца со шпинатом и рикоттой с хрустящей корочкой, сливочно-сырной начинкой и дождем из листьев базилика сверху? Это комбинация начинки для пиццы, о которой вы даже не подозревали, но вы будете так рады, что она наконец-то здесь.

6 из 6

Я люблю подавать эту пиццу со шпинатом и рикоттой с жареной цветной капустой и бокалом холодного розового вина.

Если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий и оценку, а также отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть вашу версию.Прокрутите до рецепта…

Пицца с грибами и рикоттой Рецепт

Пицца с грибами и рикоттой покрыта тушеными грибами и тремя видами сыра. Благодаря быстрому домашнему тесту для пиццы этот вегетарианский пирог — настоящая реальность для будней.

Конечно, вы можете купить готовую корочку, но раскатать ее проще, чем вы думаете, а использование итальянской муки высшего сорта «00» дает идеальную 10 корочку, легкую и воздушную с хрустящей корочкой. Когда дело доходит до начинок, здесь удалось сбалансировать вкус и текстуру, позволяя ингредиентам сиять в каждом укусе с сочетанием свежей тертой моцареллы, сливочного рикотты, лука-шалота, зелени и грибов, обжаренных с чесноком.- Джули Альберт и Лиза Комар

Что такое белая пицца?

Белая пицца — это просто пицца без красного соуса. Обычно никакого соуса нет. В некоторых вариантах белой пиццы есть сливочный соус, который может быть прекрасным, хотя, как вы сами увидите, в этом нет необходимости.

Пицца с грибами и рикоттой

• Quick Glance
• (1)
• 15 месяцев
• 1 час
• На 4 порции

ИнгредиентыUSMetric

Указания

Разогрейте духовку до 232 ° C .Поместите камень для пиццы в духовку, чтобы она разогревалась в течение 30 минут перед приготовлением пиццы. (Если у вас нет камня, вы можете использовать противень.)

В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте грибы и лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока грибы не станут золотистыми и жидкость не испарится.

Добавьте чеснок, орегано, тимьян и соль. Продолжайте готовить еще 1 минуту. Снять с огня и полностью остудить.

На слегка посыпанном мукой листе пергаментной бумаги скатайте каждый шарик теста в круг диаметром 12 дюймов (30 см). Смажьте края обеих корок пиццы оставшейся 1 столовой ложкой масла и посыпьте края щепоткой соли. Сверху посыпьте края обеих корок моцареллой, ложками рикотты и грибной смесью.

Выложите по 1 пицце на разогретый камень и выпекайте, пока корочка не станет золотистой, 12–16 минут.

Если вы нервничаете из-за того, что кладете пиццу на горячий камень, просто положите пергамент вместе с пиццей на камень для выпечки.

Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром пармезан. Нарежьте и подавайте.

Пицца с салями, шпинатом и рикоттой | Помимо пепперони

Пицца с салями, шпинатом и рикоттой

Мы с Джейсоном боролись с ужасной простудой, которая, кажется, просто не хочет уходить, а это значит, что мы в основном ели суп. Сегодня у меня наконец-то было достаточно энергии, чтобы попробовать новую пиццу с салями, шпинатом и рикоттой.

Я не тратил время на приготовление теста для пиццы, но купил его в местной пиццерии.Так забавно покупать тесто, потому что, хотя они знают, что могут продать тесто, я думаю, люди редко покупают только тесто. Покупка теста для пиццы в любимом местном магазине дешевле и на вкус намного лучше!

Пицца с салями, шпинатом и рикоттой

Добавление шпината во что-нибудь делает его полезным, не так ли? В этой вкусной пицце есть салями, шпинат и рикотта.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Время предварительного нагрева 1 час

Общее время 22 минуты

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 1 от 10 до 12 в пицце

Ингредиенты

• Шариковое тесто на 9 унций
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана измельченной моцареллы
• 1/3 стакана рикотты
• 7 ломтиков салями
• 1/8 стакана свежего шпината, разорвите на более мелкие кусочки

Инструкции

• Поместите камень для пиццы или сталь в духовку на решетку примерно в 8 дюймах от верхнего жаровни.Разогрейте духовку до максимальной температуры (обычно около 500 градусов по Фаренгейту) в течение 1 часа.

• Когда духовка будет готова, возьмите шарик из теста и посыпьте мукой. Обильно посыпьте руки и рабочую зону мукой. Придавите тесто вниз и осторожно растяните, пока оно не достигнет 8 дюймов. Теперь осторожно продолжайте растягивать тесто, пока оно не достигнет 12 дюймов. Убедитесь, что у теста есть край в ½ дюйма. Осторожно переложите тесто на присыпанную мукой кожуру.

• Равномерно распределите оливковое масло по поверхности теста.

• Обложка с моцареллой, края которой не тронуты.

• Равномерно разложите салями.

• Сверху выложите кусочки рикотты и рваные листья шпината.
  

• Осторожно переложите пиццу с кожуры на камень для выпечки. Выпекать от 8 до 12 минут, пока верх не закипит. Время приготовления в духовке будет зависеть от того, насколько высока ваша духовка и какой тип камня или стали вы используете, поэтому следите за своей пиццей.

• Переложите пиццу на сервировочное блюдо.Нарежьте и подавайте.

Ключевое слово пицца, рикотта, салями, шпинат

Ищете другие идеи для начинки пиццы?

Пицца с салями и рукколой

Пицца с ананасом, халапеньо и беконом

Пицца с черными оливками, сердцами артишока, красным луком и фетой

Рецепт пиццы с брюссельской капустой, панчеттой и рикоттой

Взгляд Че Фико на белый пирог менее сложен, чем у других. Сыры и панчетта обеспечивают богатство вкуса, которое приятно уравновешивается пикантной брюссельской капустой крестоцветных, а яркий лимонный сок в конце действительно пробуждает ваше небо.

1. Возьмите большое количество манной муки, чтобы посыпать ровную гладкую поверхность и немного поверх теста. С помощью скребка для скамьи ослабьте мяч снизу под разными углами, не искажая форму мяча. Вынуть тесто и выложить дно на кучу манной муки. Если нужно, сформируйте из теста круг. Создайте углубление пальцами и сохраните границу в дюйма — это станет коркой. Соблюдая осторожность, чтобы не защемить и не сплющить «макушку» или корку, поднимите тесто на кулаки.Осторожно растяните тесто примерно на 12 дюймов.

2. Смажьте корку оливковым маслом первого холодного отжима. Равномерно выложить рикотту и скаморцу на тесто. Посолить пиццу. Добавьте половину брюссельской капусты и весь лук-шалот и панчетту, стараясь не слишком концентрироваться в центре. Приправьте кожуру пиццы манной крупой, затем натяните тесто на кожуру.

3. При выпекании в печи для пиццы на дровах убедитесь, что температура на поверхности духовки составляет от 750 до 800 ° F. Пицца приготовится очень быстро — примерно за 90 секунд при 2 оборотах — поэтому будьте внимательны и приготовьте кожуру пиццы.Сначала поместите пиццу близко к огню и дайте корочке застыть, а одна сторона станет золотисто-коричневой. Переверните пиццу на треть, чтобы корочка стала золотисто-коричневой. Поверните последнюю треть пути и закончите пиццу.

Вы также можете испечь пиццу на камне для пиццы в очень горячей духовке. Дайте камню нагреться как минимум в течение часа перед запеканием, чтобы он стал как можно более горячим (настолько высоко, насколько может подняться ваша домашняя духовка, от 500 до 550 ° F). Выпекайте, не трогая, 2-3 минуты, пока не получите желаемый цвет.Если вам нужно больше подрумянивания сверху, включите жаровню и дайте ему поработать пару минут — просто наблюдайте, чтобы он не подгорел.

4. Смажьте оливковым маслом и посыпьте корочку свежим тертым пармезаном. Затем посыпьте пирог оставшейся брюссельской капустой. Чтобы закончить, выдавите лимон поверх пиццы и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.

Первоначально фигурировал в Гвинет узнает, как приготовить лучшую пиццу на закваске