Песочный пирог с абрикосами: Песочный пирог с абрикосами, пошаговый рецепт с фото

Брэди Эванс — повар, специализирующийся на расширении кулинарных границ в сторону более здорового образа жизни. Она любит готовить рецепты из неожиданных ингредиентов и делится своей страстью к кулинарии в своем очень успешном и в основном вегетарианском блоге Branny Boils Over.

Абрикосово-малиновое печенье с отпечатками пальцев

Самые простые файлы cookie с отпечатками пальцев, которые вы когда-либо делали! Слегка сладкое песочное тесто с начинкой из вашего любимого джема.Это печенье тает во рту восхитительно, и глазурь сверху совсем не обязательна. Для моего печенья наперстка с вареньем нужно всего 6 ингредиентов, и его невероятно легко приготовить!

Привет, ребята! Добро пожаловать на вторую часть недели печенья на Little Spice Jar. Публикация во вторник для меня совершенно необычна, но для всего есть первое, и печенье — чертовски хорошая причина для этого!

Песочное печенье с отпечатками пальцев. Маслянистый, тающий во рту, слегка сладкий и идеальный кусочек рая.Не думаю, что есть кто-то, кто мог бы этому противостоять. Песочное печенье всегда приветствуется в нашем доме, и каждые 2,5 секунды оно улетает с места. не замужем. время.

Я готовлю песочное печенье с отпечатками пальца со школы, которая была * глотком * 10 лет назад. Мой семейный рецепт печенья с наперстками требует, чтобы это вкусное песочное печенье обмакивали в яичные белки, а затем в измельченные грецкие орехи. Я их очень люблю, но иногда хочется немного глазури, а орехов совсем не хочется.* Удушье * Я знаю, да?

Batch # 1 — это то, что я сделал 3 недели назад и разместил в Instagram, давайте подведем итоги и скажем, что они выглядят плоскими. Как слон, радостно посадивший это на мое печенье. Нет, спасибо. Это не должно быть печеньем для бездельника. Потребовалось время, чтобы оправиться от этой катастрофы, но я вернулся в бизнес по производству печенья. Вернемся к чертежной доске!

Во второй раз, немного изменив рецепт, я добился большого успеха! Я поделился этими куки с соседями и моими родителями, и они были настоящим хитом! Песочное печенье с нуля, тебе так просто не достать!

Песочное печенье начинается с нескольких простых ингредиентов — сахара, масла и муки.Это простые 1, 2, 3. 1 часть сахара, 2 части сливочного масла и 3 части муки. В некоторых рецептах используются разрыхлители, а в других — нет. Некоторые используют яйца, некоторые — нет. В моем рецепте совсем не используются разрыхлители, а что касается яйца, мы используем только желток, чтобы получить идеальное печенье без намазывания. Кроме того, в нем немного больше муки, чем в том, что считается «традиционным». Мне кажется, это придает печеньям более лохматую маслянистую консистенцию.

Давайте поговорим о нескольких важных факторах, связанных с приготовлением песочного печенья.У меня есть для вас пошаговое руководство, потому что я знаю, что многие люди находят песочное печенье с отпечатком пальца пугающим. Не бойся, мы пройдем через все вместе.

Убедитесь, что у вас есть время, чтобы сделать эти файлы cookie. Тесто для песочного печенья быстро собирается, но ему нужно «сладкое» (хе-хе) время, чтобы остыть. По моему рецепту теста для песочного печенья нужно около 2,5 часов, чтобы остыть, но чем дольше вы их остываете, тем лучше. Мне нравится делать тесто для печенья на день раньше, чтобы у него было время остыть за ночь.Кроме того, между выпечкой и глазурью проходит 30 минут охлаждения, так что не забывайте и об этом!

После замешивания песочного теста оно будет выглядеть довольно мягким и маслянистым. Он лохматый и почти рассыпчатый на ощупь, не бойтесь — вы все делаете правильно.

Выложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Помните, 2 1/2 часа — это минимум, я настоятельно рекомендую сделать это на день вперед.

Сформируйте из песочного теста шарики. Если у вас очень твердое тесто, просто дайте ему расслабиться на столе в течение 10-15 минут до формования.Я использовал около 1 столовой ложки теста на шарик для печенья наперстка. Постарайтесь сделать их максимально гладкими. А теперь вот трюк, о котором вам не рассказывают другие рецепты: если вы сделаете углубление большим пальцем, то это печенье будет иметь трещины сбоку. Их сложно сгладить, по крайней мере, с моим рецептом теста для сахарного печенья. Я запекаю печенье в течение 2-3 минут, пока оно не станет мягким и идеально заполнится желе. Кроме того, я делаю углубление, используя заднюю часть маленькой балетки для дыни, а не большой палец.Баллер для дыни более практичен и равномерно распределяет варенье. Но вы можете использовать большой палец, если хотите.

Наполните каждое печенье 1/4 -1/2 чайной ложки малинового или абрикосового джема. Вы действительно можете использовать любое варенье по вашему выбору — клубничное, бойзеновое, ежевичное, черничное, персиковое или даже яблочное. Какой джем или кисель вам больше нравится. Мне нравятся мои печенья с отпечатками пальцев с малиновым вареньем, и абрикос тоже придает им приятный вкус.

Я запекаю печенье в течение 12-15 минут или пока оно не начнет слегка подрумяниваться по краям.Это не считая 3-х минутной предварительной выпечки. Дайте им остыть в течение 30 минут, прежде чем даже думать о том, чтобы их покрыть глазурью. Повсюду будет река сладкой глазури.

Моя глазурь представляет собой простую комбинацию половинки, кондитерского сахара и небольшого количества ванильного экстракта. Если у вас нет половины и половины, вместо нее можно заменить обычное молоко. Я брызнул глазурью на каждое печенье из небольшого мешочка с надрезанным уголком.

Это песочное печенье станет вашим любимым.Все, с кем я ими поделился, вернулись и сказали, что они восхитительны! Печенье с отпечатками пальцев так просто приготовить, всего лишь из 6 ингредиентов. Однако результаты феноменальны!

Масляный, сладкий, с джемом, глазированный, фруктовый, идеально подходит для подарков к празднику. Вот каким должно быть песочное печенье.

Состав

Для песочного печенья:

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан универсальной муки
• 1/4 стакана малинового или абрикосового джема (можно использовать любой вкус)

Для глазури:

• 1/2 стакана кондитерской (пудры) сахара
• 1/2 столовой ложки пополам или молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Для приготовления песочного печенья:

1. Добавьте масло и сахар в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой.Сливки вместе на высокой скорости до однородной консистенции взбить, примерно 1-2 минуты. Уменьшите скорость миксера до средне-низкой и добавьте яичный желток. Дайте яичному желтку полностью перемешаться, прежде чем добавлять ванильный экстракт. После смешивания соскребите по стенкам и дну миски. Выключите миксер, добавьте муку к влажным ингредиентам. Включите миксер на низком уровне и медленно позвольте муке смешаться и образовать мягкое тесто. Как только тесто полностью перемешается, поместите его в емкость, прижмите и накройте полиэтиленовой пленкой.Поставьте в холодильник минимум на 2 1/2 часа. Я предпочитаю ночь (около 8 часов).
2. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком (маты будут меньше растекаться). Сформируйте из теста шарики. Я использовал 1 столовую ложку теста на шарик. Выпекать шарики 3 минуты. Выньте из духовки и, используя заднюю часть маленькой шариковой шариковой шариковой головки или большой палец, сделайте углубление в тесте. Залейте каждый отпечаток 1/4 — 1/2 чайной ложки джема.
3. Выпекайте песочное печенье в течение 12-15 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся. Моя заняла ровно 12 минут. Не перепекайте. Перед глазированием дайте печенье остыть в течение 30 минут.

Для приготовления глазури:

1. В небольшой миске смешайте кондитерский сахар, половину и половину и ванильный экстракт. Вам понадобится немного больше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию. Полейте печенье или используйте небольшой мешочек, надрезанный в углу, чтобы моросить.Глазурь застынет через несколько минут.
2. Печенье следует хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике 5 дней.

Банкноты

• Рецепт можно увеличить вдвое или втрое, чтобы приготовить большую партию печенья.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Если вам нравятся эти файлы cookie с отпечатками пальцев, вам также могут понравиться:

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Песочный пирог с абрикосом — Вкусные закуски

Опубликовано 24 апреля 2017 г. . Последнее обновление 24 декабря 2018 г. Лорен Вавала

Спасибо, что поделились!

Песочный пирог с абрикосом — идеальный способ насладиться этим восхитительным фруктом!

Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

Абрикосы — это фрукт, который может быть немного более неуловимым, чем большинство других.Вы увидите, что они продаются в продуктовом магазине сушеных или в виде джемов и консервов , но они очень редко появляются в отделе свежих продуктов. И когда они это сделают, можно задаться вопросом, что вы вообще можете с ними сделать?

Сезон для абрикосов приходится на начало лета, и этот сезон короткий. Если вы их видите — покупайте! Но если вы не можете их найти, вы всегда можете купить курагу и просто увлажнить их! Это именно тот метод, который я использовал для этого рецепта песочного пирога с абрикосами! Конечно, вы можете использовать свежие абрикосы, когда они есть в наличии.

Prep!

Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн, чтобы приготовить две чашки крошек песочного печенья. Возьмите круглый 9-дюймовый противень и все остальные ингредиенты и разогрейте духовку до 350 градусов.

Create!

Этот рецепт действительно очень быстрый! Вы собираетесь соединить крошки песочного теста с топленым маслом, чтобы получилось тесто для песочного теста. Затем вдавите тесто в форму для торта, пока оно не покроет все дно и поднимет края до края.Корж нужно будет запекать около 10 минут, а затем остыть, что дает вам ровно столько времени, чтобы приготовить начинку!

Если вы используете сушеные абрикосы, вам нужно добавить один дополнительный шаг. Курагу выложить в миску и залить кипятком. Оставьте их в горячей воде примерно на 20 минут. Как только абрикосы увлажнятся, добавьте абрикосовое варенье и равномерно распределите смесь по подготовленной корке. Если вам посчастливилось использовать свежие абрикосы, нарежьте их ломтиками и смешайте с вареньем, прежде чем положить в корку.Верните пирог в духовку еще примерно на 15-20 минут, пока он не станет красивым и не начнет пузыриться.

Пока пирог запекается, можно поджарить миндаль на сухой сковороде на среднем огне примерно 2-3 минуты. Добавьте их в верхнюю часть торта, когда он выйдет из духовки. Дайте остыть.

Подарок!

Осторожно достаньте пирог из формы для торта (эта часть может быть сложной!). Если хотите, можете поставить его на красивую подставку для пирогов. Дайте остыть перед тем, как нарезать и подавать.Наслаждаться!

Хотя этот песочный пирог с абрикосами получился очень вкусным с использованием кураги, я надеюсь скоро достать свежие абрикосы! Я могу просто выкупить магазин, потому что у меня буквально есть список рецептов с использованием абрикосов, которые я хочу создать! Если у вас есть пожелания, оставляйте их в комментариях ниже!

Распечатать

Пирог песочное абрикосовое

Песочный пирог с абрикосом — идеальный способ насладиться этим восхитительным фруктом! Этот рецепт можно приготовить как из сушеных, так и из свежих абрикосов!

Десертный курс

Вегетарианская кухня

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Порций 8 порций

калорий 300 ккал

Инструкции

• ПОДГОТОВКА: Разогрейте духовку до 350 градусов.Вам понадобится кухонный комбайн, чтобы измельчить песочное печенье примерно до 2 стаканов крошек. Сколько файлов cookie вам нужно, будет зависеть от марки / размера песочного печенья, которое вы предпочитаете использовать. Возьмите 9-дюймовую форму для торта, небольшую сковороду и все остальные ингредиенты.

• Смешайте крошки песочного печенья с топленым маслом, чтобы получилось тесто для пирога. Выдавите тесто на дно формы для торта и поднимите его по бокам до края. Выпекайте около 10 минут, затем дайте остыть.

• Если вы используете сушеные абрикосы, поместите их в миску и залейте кипятком. Дайте постоять около 20 минут, чтобы оно восстановилось. Один регидратированный, смешайте их с абрикосовым пресервом и равномерно распределите по подготовленной корочке. * Если вам посчастливилось использовать свежие абрикосы, вам понадобится около 3 чашек ломтиков абрикоса, которые нужно смешать с абрикосовым консервом. Выпекайте пирог примерно 15-20 минут, пока он не станет однородным.

• Пока пирог запекается, поджарьте миндаль в небольшой сковороде на среднем огне в течение 2–3 минут.Сразу после извлечения из духовки посыпьте абрикосовый пирог миндалем и дайте ему остыть.

• ПРИСУТСТВУЕТ: дать пирогу полностью остыть. Осторожно достаньте из формы для торта. При желании можно поставить пирог на красивую подставку для пирогов.

Банкноты

** Информация о пищевой ценности является приблизительной и может отличаться. ** Я использовал 2 коробки печенья Walker’s Shortbread Rounds . Мне потребовалось 14-15 печенек, чтобы получить 2 чашки крошек, необходимых для корочки.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 300 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 135 мг | Калий: 426 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 1455 МЕ | Витамин С: 0,3 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,7 мг

Песочное печенье с кокосовым джемом и абрикосовым джемом

Обожаю эти бары. У них маслянистое песочное дно, сладкое варенье, а сверху кокосовый орех
с почти карамельным вкусом.






На 20 баров

1½ палочки сливочного масла, комнатной температуры

½ стакана сахара

½ чайной ложки ванильного экстракта

1 стакана универсальной муки

¼ чайной ложки хлопьевидной морской соли

1½ стакана абрикосового джема (I love Bonne Maman)

2 чашки кокосового хлопья , с сахаром

Сгущенное молоко 7 унций



1. В миске взбить масло и сахар до кремообразной консистенции.
2. Добавьте ваниль, муку и соль и перемешайте до получения однородного теста.
3. Заверните в полиэтилен и дайте постоять в холодильнике 45 минут.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F.
5. Достаньте смесь из холодильника и выдавите в смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.
6. Проколите дно вилкой.
7. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета.
8. Достаньте и выложите сверху слой варенья.
9. Сверху выложить кокосовую стружку и закончить сгущенным молоком.
10. Поместите его обратно в духовку примерно на 28–30 минут или до золотистого цвета.
11. Остудить на решетке и дать настояться.
12. Мне нравится, когда мой стоит в холодильнике перед подачей на стол. Он становится почти как шоколадный батончик.
СОВЕТ: .
Фотография Пол «Sweet Paul» Лоу

Сделал это? Расскажите об этом —

Dessert to Go: простой и портативный рецепт абрикосового песочного печенья

Это редкость Спелые на солнце и полные аромата ароматные и сочные абрикосы. К счастью, найти мягкий ароматный сухой абрикос намного проще.Действительно, этот простой и адаптируемый рецепт приходит домой однажды днем ​​с рынка в надежде жевать идеальный спелый абрикос, но вместо этого находит безвкусный плод с высоким содержанием еды. Родился.

Все еще желая опьяняющих духов и силы абрикоса, я открыла банку с абрикосовым джемом и превратила ее в лекарь с кристаллизованным имбирем, пухлыми сухими абрикосами амаретто и нарезанным бланшированным миндалем. сделал. Вспомнив забитое песочное печенье с отпечатками пальцев, которое у меня было, я взбила эту смесь в основу для песочного теста.После запекания квадраты оказались достаточно прочными, чтобы их можно было обернуть и отправить в школьные ланч-боксы и корзины для пикника. Они также с удовольствием тащат их с собой на барбекю и готовят простые десерты в любой вечер недели.

Абрикосы подходят не только для имбиря и миндаля, но и для воды из цветов апельсина и чая. Если вы хотите подчеркнуть аромат миндаля, замочите сухофрукты в итальянском миндальном ликере Amaretto. Чтобы подчеркнуть абрикосовый вкус, добавьте к нему абрикосовый ликер из французских абрикосов Abricot du Roussillon.Для цветочных нот используйте воду из цветков апельсина. И если в вашей кладовой нет ничего из вышеперечисленного, немного чая подойдет.

Лучше всего использовать сушеный абрикос, который не очень сухой, но если он сухой, дайте ему взбиться в кипящей воде в течение минуты или двух, затем слейте его перед добавлением ликера. Если вы хотите обслужить толпу, разрежьте рецепт пополам и используйте хлеб размером 9 x 13 дюймов. Время выпекания должно оставаться примерно таким же.

Если вам нужны ягоды, попробуйте заменить молотый имбирь кардамоном в 2 стаканах клубничного джема.Добавьте в джем чайную ложку розовой воды и замените измельченные фисташки миндалем. (Излишне говорить, что откажитесь от сушеных абрикосов и имбиря.) Единственное замечание: избегайте чрезмерно подслащенных джемов. Каким бы ни был фрукт, ничто не должно скрывать его вкус.

Ознакомьтесь с новыми рецептами, чтобы найти и найти все рецепты на странице рецептов WSJ.

Полностью спелые абрикосы изысканы и необычны. Эти батончики из песочного теста с вареньем придают сильный аромат основным продуктам из сухофруктов и других буфетов.

Ф. Мартин Рамин / Wall Street Journal, Food Styling by Kimuramin

материал

• 1 чашка сухого абрикоса
• 2 столовые ложки амаретто, вода из цветков апельсина, абрикосовый бренди или чай
• 1 чашка несоленого масла, комнатная температура
• Сахарный песок ½ стакана
• ¼ стакана светло-коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки миндального экстракта
• Ванильный экстракт 1½ чайной ложки
• 2⅓ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки мелкого морская соль
• 1 ½ стакана абрикосового джема
• 1 стакан кристаллического имбиря
• 1 стакан нарезанного миндаля

направление

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выровняйте пергаментную бумагу на квадратном противне диаметром 8 дюймов, оставив 3-дюймовые выступы со всех сторон.
2. В миске налейте амаретто на курагу и поставьте в теплое место, чтобы фрукты стали пухлыми.
3. А пока сделаю песочное печенье. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло с обоими сахарами до однородного состояния. Добавьте миндаль и экстракт ванили и перемешайте. Выньте взбиватель из миксерной чаши и поместите сверху сито. Просейте муку, имбирь и соль. Складываем до тех пор, пока в муке не останется полос.Собрать песочное тесто в шарики. Вырежьте примерно одну треть, заверните эту часть в пергамент и поставьте в холодильник. Выдавите оставшееся тесто на дно пергаментного хлеба. Постучите по тесту, чтобы получился почти однородный слой. Выпекать 15 минут.
4. Пока слой песочного печенья горит, нарежьте имбирь кубиками по четверть дюйма и поместите в миску. Добавить варенье и перемешать. Слить воду с абрикоса, хранить жидкость и нарезать кубиками по дюйма. В джем с жидкостью положить нарезанный кубиками абрикос и перемешать.
5. Выньте песочный слой из духовки, но оставьте духовку включенной. Намажьте варенье на песочное печенье. Посыпать поверхность ломтиками миндаля. Вынуть из холодильника оставшееся тесто. Немного выдавите это тесто и посыпьте им слой джема над песочным печеньем. Выпекайте, пока верхнее песочное печенье не станет золотистым. 25 мин.
6. Поставьте кастрюлю на решетку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Подавать в 9 квадратах или хранить на ночь в закрытом контейнере.

-Принято у Александры Крапанцано

Поделитесь своими мыслями

Поделитесь своим опытом с этим рецептом.Вы что-нибудь адаптировали? Как вы это сделали? Присоединяйтесь к беседе ниже.

Copyright © 2021 DowJones & Company, Inc., все права защищены. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

Dessert to Go: простой и портативный рецепт абрикосового песочного печенья

Ссылка на источник Dessert to Go: простой и портативный рецепт абрикосового песочного печенья

Dessert To Go: простой и портативный рецепт абрикосового песочного теста

, сочные абрикосы, созревшие на солнце и трепещущие от вкуса.К счастью, гораздо проще искать мягкие ароматные кураги. Действительно, этот простой и чрезвычайно адаптируемый рецепт появился однажды днем ​​после того, как я вернулся домой с рынка, надеясь жевать идеальный спелый абрикос, и в качестве заменителя обнаружил, что получаю безвкусные мучнистые фрукты.

Все еще жаждущие опьяняющего аромата и глубины абрикоса, я открыла банку с абрикосовым джемом и добавила в нее кристаллизованный имбирь, курагу, наполненную амаретто, и нарезанный бланшированный миндаль.Вспомнив, как у меня было песочное печенье с начинкой из отпечатков пальцев, я намылила эту комбинацию на основу для песочного теста. После запекания квадраты оказались достаточно прочными, чтобы их можно было завернуть и отправить в ланч-бокс для преподавателей или корзину для пикника. К счастью, они идут вместе на барбекю и готовят простой десерт в любое ночное время недели.

Абрикосы сочетаются с имбирем и миндалем, а также с водой из цветов апельсина и чаем. Если мне нужно усилить миндальный вкус, я замачиваю сухофрукты в амаретто, итальянском миндальном ликере.Чтобы усилить вкус абрикоса, я бы вместо этого добавил их в Abricot du Roussillon, французский абрикосовый ликер. Для цветочного оттенка я использую воду из цветов апельсина. И если у меня в кладовой нет ни одного из вышеперечисленных, немного чая поможет.

Лучше всего использовать сушеные абрикосы, которые не очень сухие, но когда они ваши, затем погрузите их в кипящую воду на минуту или две, после чего слейте их раньше, чем перемешивайте с ликером. Если вы обслуживаете толпу, улучшите рецепт наполовину и используйте кастрюлю размером 9 на 13 дюймов.Время выпекания должно оставаться примерно одинаковым.

Если вы жаждете ягод, постарайтесь использовать 2 стакана клубничного джема и заменить имбирь в нижней части кардамоном; добавьте в джем чайную ложку розовой воды и замените нарезанные фисташки миндалем. (Излишне говорить, что откажитесь от кураги и имбиря.) Единственное предупреждение: избегайте чрезмерно подслащенных джемов. Каким бы ни был фрукт, вам не нужно что-то маскировать его вкус.

Чтобы найти и найти все наши рецепты, попробуйте новую веб-страницу WSJ Recipes.

Чудесно спелый абрикос красив и необычен. Эти батончики из песочного теста с вареньем приобретают насыщенный вкус благодаря сухофруктам и различным продуктам из кладовой.

Ф. Мартин Рамин / The Wall Street Journal, Food Styling Ким Рамин

Ингредиенты

• 1 чашка кураги
• 2 столовые ложки амаретто, апельсиновый цвет вода, абрикосовый бренди или чай
• 1 стакан несоленого масла при комнатной температуре
• ½ стакана сахарного песка
• ¼ стакана нежного коричневого сахара
• ¼ чайной ложки миндального экстракта
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 ⅓ чашки универсального мука
• 1 чайная ложка напольного имбиря
• ½ чайной ложки высококачественной морской соли
• 1 ½ стакана абрикосового джема
• 1 стакан кристаллизованного имбиря
• 1 стакан нарезанного миндаля

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 уровней.Выстелите форму для выпечки площадью 8 дюймов пергаментной бумагой, оставив выступы на 3 дюйма со всех сторон.
2. В миске налейте амаретто на курагу и отставьте в тепле, чтобы фрукты набухли.
3. Тем временем приготовьте песочное печенье: используйте электрический миксер, чтобы взбить сливочное масло с каждым сахаром до бледного и пушистого цвета. Добавьте экстракты миндаля и ванили и взбейте. Достаньте венчики из миксерной чаши и поставьте решето на высокую температуру. Всыпать муку, имбирь и соль. Вмешивать до тех пор, пока не перестанут оставаться полосы муки.Собираем песочное тесто прямо в шар. Оторвите примерно третью часть, заверните ее в пергамент и поставьте в холодильник. Выдавите оставшееся тесто на заднюю часть сковороды, выстланной пергаментом. Аккуратно похлопайте тесто, чтобы получился примерно ровный слой. Выпекать четверть часа.
4. Пока песочное печенье выпекается, нарежьте имбирь кубиками размером ¼ дюйма и поместите в миску. Добавить варенье и перемешать. Слейте воду из абрикосов, консервирующей жидкости и нарежьте кубиками-дюймовые изделия. В повидло вместе с жидкостью перемешать нарезанные кубиками абрикосы.
5. Выньте песочное печенье из духовки, но оставьте духовку включенной.Намажьте комбинацию джема на песочное печенье. Посыпать пол ломтиками миндаля. Вынуть оставшееся тесто из холодильника. Отодвиньте маленькие кусочки этого теста, рассыпав их по всему слою джема на высоте песочного печенья. Выпекать песочное печенье на высоких оборотах до золотистого цвета. 25 мин.
6. Установите кастрюлю на решетку для охлаждения и дайте ей остыть до комнатной температуры. Разрежьте на 9 квадратов и подавайте или держите в течение одного дня в герметичном контейнере.

—Адаптировано от Александры Крапанцано

ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ МЫСЛЯМИ

Поделитесь своим опытом с этим рецептом.Вы вносили какие-нибудь вариации? Как вы его подали? Присоединяйтесь к диалогу под.

Copyright © 2021 Dow Jones & Company, Inc. Все права защищены. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

Песочное печенье со специями, орехами пекан и абрикосами

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций: 15 печенья

По этому рецепту получается простой в приготовлении рулет из песочного теста, который в любой момент можно вынуть из морозильной камеры и нарезать готовым печеньем.Будь то последний визит семьи или ночное пристрастие, дополнительная партия этого пряного теста для печенья с орехами пекан всегда пригодится. Он также станет отличным подарком для гурманов: просто заверните его и запишите ингредиенты на симпатичной этикетке. Наши органические сушеные абрикосы не содержат консервантов и сульфитов, поэтому они имеют насыщенный коричневый цвет, а не ярко-оранжевый. Они сладкие, сочные и очень мягкие, что делает их отличным дополнением к вашим рецептам, а также отличной закуской.В этом рецепте их можно заменить сушеным инжиром, чтобы получить такой же вкусный вариант.

Состав

• ⅓ чашки тростникового сахара PRANA органический, справедливая торговля
• чашки полутвердого кокосового масла PRANA органическое
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ чайной ложки органической земли, выставленной на ярмарке, цейлонской настоящей корицы
• ¼ ч.л. молотого имбиря
• 1 щепотка мускатного ореха
• 6 столовых ложек миндального молока
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 1 ½ стакана пшеничной муки или муки на ваш выбор
• 1 щепотка морской соли
• ¼ чашки сырых органических орехов пекан PRANA, нарезанные
• стакана органических абрикосов PRANA без косточек, нарезанные

Препарат

1. В миске смешайте тростниковый сахар с кокосовым маслом до кремообразной консистенции.Добавить ваниль и специи, хорошо перемешать.
2. Смешайте ½ стакана муки с разрыхлителем и солью. Добавить к сахарно-масляной смеси и перемешать. Постепенно добавляйте миндальное молоко, перемешивая.
3. Добавьте остальную муку, по 1/2 стакана за раз, и перемешивайте до образования мягкого теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды или миндального молока. Если он слишком влажный, всыпьте немного муки.
4. Смешайте орехи пекан и абрикосы.
5. Раскатайте тесто в бревно и заверните в полиэтиленовую пленку. Заморозить 30 минут.На этом этапе вы можете вынуть тесто и испечь его или оставить замороженным для использования в будущем.
6. Разогрейте духовку до 160 ° C (325 ° F).
7. Достаньте тесто для печенья из морозильной камеры, нарежьте кусочками толщиной 1/2 дюйма (1,5 см) и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте от 19 до 20 минут. Переверните печенье по истечении половины времени выпекания, чтобы обе стороны подрумянились.

   No related posts.