Перец фаршированный сыром острый: Доступ к этой странице запрещен.

Острый перец с сыром на зиму

Если желаете разнообразить зимнее меню изысканной закуской в итальянском стиле, заготовьте в летнее-осеннее время перец острый, фаршированный сыром. Времени на приготовление заготовки из перца на зиму затратите не много, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Эти необычайно вкусные перцы станут идеальной закуской. Вы можете нарезать их вместе с начинкой кружками и добавить к начинке пиццы или подать с гренками. Кроме козьего сыра для начинки вы можете экспериментировать с овечьим сыром или коровьей брынзой. Из данного набора продуктов получится 3 банки закуски емкостью 700 мл.

Ингредиенты:

перец пепперони острый – 600 г
молоко – 1 л
чеснок – 1-2 головки
прованские травы – 1 ст. ложка
лавровый лист – 3 шт.

Для начинки:

козий сыр – 500 г
чеснок – 4 зубчика (больших)
сушеный орегано – 1,5 ч. ложки
сушеный базилик – 1,5 ч. ложки
прованские травы – 1,5 ч. ложки

Для заливки:

вода – 1 л
белый винный уксус – 1 стакан
сахар – 2 ст. ложки
масло оливковое – 2 ст. ложки
соль – 2 ч. ложки

Острый перец с сыром на зиму. Приготовление:

Очистите стручки перца от семян, сложите в глубокую посуду, залейте молоком, чтобы полностью покрыло перец, на сутки. Эта процедура необходима, чтобы убрать излишнюю жгучесть. Затем промойте холодной водой и оставьте, чтобы полностью обсохли.
Сыр разомните, добавьте чеснок, пропущенный через чесночный пресс, сухие измельченные травы и тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой перцы.
В стерильные сухие банки на дно положите лавровый лист, прованские травы, чеснок, нарезанный дольками. Наполните банки фаршированным перцем, не доходя 1 см до горлышка с резьбой.

Смешайте все ингредиенты заливки, вскипятите ее и, когда слегка остынет, залейте перцы в банках. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками.
Пастеризуйте около 20 минут в кастрюле с водой или горячей духовке. После остывания уберите банки на хранение в прохладное помещение.

Интересно знать

Название перца пепперони походит от итальянского слова peperone (дословный перевод – «перец») и представляет собой собирательное название определенных разновидностей перца. Существует острый и сладкий пепперони, перцевидной и шаровидной формы.

В разных местностях под словом «пепперони» представляют свою разновидность перца (острую паприку, перец Чили, банановый перец, халапеньо и т. п.). Для заготовки вы вправе использовать местный острый перец.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Купить сырный продукт оптом или в розницу товар на сайте Meliorcheese по лучшей цене. Разнообразный ассортимент, продукция высокого качества от проверенных поставщиков.

Закатать перец с мягким сыром.

Острый перец с сыром на зиму

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Чтобы удовлетворить изысканные вкусы некоторых гостей, хозяйкам порой приходится ломать голову над составлением меню и подбором оригинальных блюд для праздничного стола. Хочу предложить вам рецепт чудеснейшей закуски, которая никогда не остается без внимания гостей и редко «доживает» до окончания банкета. Маринованные разноцветные мини-перцы с фетой, рецепт с фото которых я предлагаю, получаются просто восхитительно! Напитанные ароматами чеснока и базилика они не только украсят ваш праздничный стол, но и порадуют своим непревзойденным вкусом.

Если на завтра у вас запланировано застолье, то приготовьте маринованные мини-перчики с сыром Фета сегодня вечером, за ночь у них будет возможность хорошо промариноваться и стать еще вкуснее.

Для приготовления блюда нам понадобится:
— маленькие сладкие перчики разных цветов – 10 шт.;
— греческий сыр Фета – 150 г;
— сливочный творожный сыр – 250 г;
— оливковое масло;
— винный уксус;
— сухой базилик;
— сухой гранулированный чеснок;
— белый перец;
— душистый перец;
— лавровый лист;
— соль.

Как приготовить с фото пошагово

1. Приготовить все ингредиенты для блюда.

2. Перчики помыть и удалить плодоножку с семенами. Постарайтесь выбирать в магазине овощи разных цветов и как можно меньших размеров, тогда ваша закуска будет иметь яркий, привлекательный вид.

3. Перед тем, как фаршировать перцы сыром фета нужно их замариновать горячим способом. Налейте в кастрюлю литр воды, положите туда несколько горошин душистого перца, 1-2 лавровых листика и чайную ложку соли. Доведите маринад до кипения и влейте 50 г винного уксуса, потом заложите в кастрюлю почищенные овощи. Кипеть они должны на слабом огне 10 минут. Оставляем перцы в горячем маринаде до остывания.

4. Тем временем займитесь начинкой. Фету и сливочный сыр хорошо перетереть вилкой. Добавить чайную ложку сухого базилика, пол чайной ложечки свежемолотого белого перца и пол чайной ложки сухого гранулированного чеснока. Все тщательно перемешать. Сырный фарш для наших мини-перчиков готов.

5. Остывшие маринованные перцы обсушить на бумажном полотенце и заполнить их пряной сырной начинкой.

6. Плотно укладываем фаршированные перчики в стеклянную посуду и принимаемся за приготовления еще одного маринада. Смешать 0,5 стакана качественного оливкового масла первого отжима со столовой ложкой винного уксуса и чайной ложкой сухого базилика.

7. Залить оливковым маринадом фаршированные овощи. Если у вас найдется в доме несколько веточек свежего базилика, порвите их и поместите между перцами. Эта пряная трава значительно улучшит вкус и аромат готового блюда. Плотно закройте посуду с мини-перчиками и отправьте ее в холодильник на несколько часов.

8. Маринованные мини-перцы с вкуснейшей сырной начинкой гостям подавайте на сочных листьях салата. Эта красочная и необыкновенно вкусная закуска непременно станет изюминкой вашего праздничного стола.

Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина

Так же посмотрите, как приготовить

Перец фаршированный мягким сыром и орехами

Многие, покупая в овощных отделах острый чили, даже не обращают внимание на его сорт. А ведь их существует более двух десятков. Причем, каждый вид может существенно отличаться и по вкусовым характеристикам, и по степени остроты. Поэтому некоторый перец используется исключительно в небольших порциях в качестве приправы, а другой — допустимо добавлять в салаты или фаршировать. Чем мы и займемся прямо сейчас.

Ингредиенты:

10 шт перцев слабоострых сортов
150 г мягкого сыра
5 шт грецких орехов

Как приготовить перец, фаршированный мягким сыром

Слабоострых сортов не так много, но встречаются они достаточно часто. К таким относят, к примеру, «Юбилейный» или «Слоновий хобот». Итак, удаляем у всех перчиков плодоножку и узким ножом вырезаем внутренние перегородки, после чего аккуратно промываем каждый плод, стараясь не повредить его целостность. Далее откладываем перец на просушку, а параллельно в подходящую посуду вводим любой мягкий сыр (Филадельфия, Маскарпоне или другой).

На следующем этапе раскалываем грецкие орехи, достаем из скорлупы половинки и измельчаем их, оставляя небольшие кусочки.

Перекладываем орехи вместе с солью в сыр и смешиваем начинку. Ложечкой закладываем массу в каждый перец, а затем широким ножом нарезаем плоды тонкими колечками. Фаршированный сыром перец готов!

Маринованный перец, фаршированный фетой

Еще один вариант подачи слабоострого перца особенно понравится тем, кто любит маринованные овощи. Правда, мы будем готовить за день до подачи, а не закрывать на зиму. Поэтому представленная закуска превосходно подойдет для любого праздника, независимо от времени года. Главное, постарайтесь приобрести правильные сорта, вроде Слонового хобота или Юбилейного, иначе получите слишком «горячее» блюдо.

Ингредиенты:

30 шт мелкого слабоострого перца
200 г феты
4 зубчика чеснока
2 ст.л. уксуса
1 д.л. оливкового масла
4 ст.л. масла без запаха
перец горошком

Как приготовить маринованный перец, фаршированный фетой

Чтобы наша закуска хорошо настоялась, рекомендуем выбирать мелкие экземпляры слабоострого перца. Итак, отрезаем хвостики и сразу же удаляем перегородки вместе с острыми семечками. Затем промываем каждый перчик и укладываем их на полотенце, где они смогут хорошо высохнуть. В это время смешиваем в сухой посуде мелко нарезанную фету с рубленым чесноком и оливковым маслом и тщательно вымешиваем белоснежную массу.

Теперь наполняем каждый плод мягкой сырной начинкой и плотно укладываем фаршированный перец в широкую миску, желательно одним слоем. В подходящей кастрюле смешиваем уксус, соль, перец горошком и рафинированное масло, и выливаем полученный маринад в миску с заготовками (он должен покрыть закуску до половины). Накрываем посуду крышкой и оставляем на 10-12 часов, в течение которых перец рекомендуется несколько раз аккуратно перевернуть для равномерного маринования. При подаче жидкость лучше слить.

Приятного аппетита!

Шаг 1: чистим перцы.

Перец нужно тщательно промыть и очистить от семян, срезав хвостик и вытащив сердцевину длинным узким лезвием ножа.
После чистки тщательно промойте перцы так же изнутри.

Будьте аккуратны во время всего процесса. Не проткните шкурку перца насквозь и не сломайте овощи.

Шаг 2: тушим перцы.

Вскипятите в большой кастрюле воду, а затем бросьте все очищенные перцы в кипяток и проварите их до мягкости, то есть в течение 5 минут , примерно.
После откиньте овощи на дуршлаг, окатите их холодной водой и дайте жидкости стечь, а перцам окончательно остыть.
Высушите перцы бумажными полотенцами.

Шаг 3: готовим начинку.

Нарежьте фету небольшими кусочками и сложите ее в глубокую тарелку. Засыпьте к сыру прованские травы, базилик, орегано и гранулированный чеснок. Возьмите вилку и очень тщательно смешайте фету со специями, чтобы получилась однородная паста.

Шаг 4: фаршируем перцы сыром фета.

Заполните подготовленные перцы сыром фета со специями, плотно укладывая начинку. Лучше делать это маленькой чайной или десертной ложкой.

Шаг 5: маринуем перцы, фаршированные сыром фета.

Переложите перцы в банки, болгарские перчики должны лежать отдельно от острых.

Добавьте в каждую банку по два очищенных зубчика чеснока.
Нагрейте в сотейнике оливковое масло, а затем залейте им перцы в банках и плотно закройте. Овощи должны быть полностью погружены в масло.
Дайте таре и ее содержимому остыть при комнатной температуре, а затем уберите все в холодильник.
Готовы перцы, фаршированные сыром фета, будут через 4-5 дней .
Хранить фаршированные сыром овощи обязательно нужно в холодильнике.

Шаг 6: подаем перцы, фаршированные сыром фета.

Перцы, фаршированные сыром фета, пойдут к столу в качестве холодной закуски. Это очень вкусно и интересно. Что-то в итальянском стиле, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!

Работая с перцем чили используйте перчатки, чтобы избежать ожогов и раздражения.

Очередная вариация на тему летней закуски, свежей и пикантной. Главный секрет тут — брать небольшие пузатые перчики, которые можно без труда наполнить сырной начинкой, а чемпионы-огнееды вполне могут попробовать свои силы, покусившись на острые перцы (жалобы не принимаются!). Ну, а если маленьких перчиков найти не удалось, сыром можно начинить болгарские перцы обычного размера — по . И те, и другие перцы очень выигрывают в сочетании с прохладным белым или розовым.

Перчики, фаршированные сыром

Небольшие перчики помойте, обрежьте им попы и маленьким ножом вычистите внутренности. Обжарьте перчики на гриле со всех сторон или запеките на решетке — на боках перчиков должны появиться подпалины, а сами они должны основательно пропечься, но все еще сохранять форму и хрусткость.

Смешайте сыр, сок лимона или лайма, давленый чеснок, мелко нарезанную зелень, и половину измельченного чили. Добавьте пару ложек воды, чтобы довести сырную массу до консистенции густого йогурта, выправьте на соль и перец и размешайте до однородности.

Когда перчики немного остынут, начините их сыром при помощи кондитерского мешка (или обычной чайной ложки), выложите на тарелки и подавайте с салатом и зеленью.

Перчики фаршированные сыром в масле. Масло оливковое, а сами перчики начинены козьим сыром или фетой. Они могут быть не острые, немного с остринкой и очень острые. Сами перчины тоже бывают разные, маленькие сладкие красные болгарские перчики или же острые зеленые продолговатые мини перцы. Сегодня мы попробуем приготовить такую вкусную закуску сами.

Перчики фаршированные сыром в масле

Попробовав один раз эту вкуснейшую закуску вы влюбитесь в нее! Подать такой деликатес можно к праздничному столу, но и на повседневном столе она точно у вас не задержится долго)

Ингредиенты:

Перчики — 8 00 грамм
Сыр фета — 700 грамм
Орегано — 1 ч.л
Базилик — 1 ч.л
Чеснок гранулированный — 1 ч.л
Травы прованские — 1 ч.л
Чеснок — 4 зубца
Масло оливковое — 800 мл.

Приготовление:

Перчики покупайте по вашему вкусу, если не любите острые, берите красные сладкие, если предпочитаете острое, то берите острые.

Перцы промойте срежьте «шляпку» с хвостиком и вытащите семена. Промойте.

Действуйте аккуратно, перчики должны быть целыми и не поврежденными.

Закипятите воду в кастрюле, закиньте туда перцы и проварите 5 минут.

Воду слейте, обдайте перчики холодной водой, затем дайте воде стечь. Выложите перчины на чистое хлопчато-бумажное полотенце и просушите.

Приготовьте чистую миску, нарежьте в нее кусочками сыр фету. Добавьте к сыру травы и гранулированный чеснок. Хорошо разомните вилкой сыр с пряностями. У вас должна получиться однородная масса.

Начинка для перчиков готова, теперь нужно их начинить. Для этого возьмите чайную ложку и наполните перчики.

Нафаршированные сыром перцы разложите по стеклянным баночкам. В каждую банку положите по 2 зубца чеснока.

Нагреваем оливковое масло. Горячим заливаем перчики. Когда они остынут, накрываем баночки крышками и ставим в холодильник. Масло должно полностью покрывать перчики.

Банки с закуской должны стоять в холодильнике 5 дней, после чего перчики фаршированные сыром в масле можно подавать к столу. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола.

Приятного вам аппетита!

Маринованный острый перец со сливочным сыром | Lifestyle

Острая закуска — маринованные шампиньоны с сыром

Ингредиенты

свежие шампиньоны 400 г
луковица 1 шт.
маринад
вода 500 мл.
уксус (6%) 150 г
соль 15 г
сахар 30 г
лавровый лист 1 шт.
душистый перец 4-5 горошин
цветок гвоздики 2 шт.
начинка
сливочный сыр 100 г
чеснок 1 зубчик
острый красный молотый перец 1/3 ч.л.
свежая петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого рецепта используются свежие грибы, которые маринуются по ходу дела. В итоге получается приличная закуска — маринованные шампиньоны быстрого приготовления со сливочным сыром.

Если она остается (бывают и такие редкие случаи), то хранится в холодильнике до двух месяцев.

Эту закуску можно делать, как в остром варианте, так и в более деликатном. Регулируйте количество чеснока и перца по своему вкусу

Видео рецепт

Дополнительная информация

Грибы сполосните и избавьтесь от ножек.

В воду добавьте соль, сахар, специи, грибы, доведите до кипения и варите 7 минут.
Добавьте уксус, накройте крышкой и варите столько же.
Оставьте грибы в маринаде до полного остывания.

Добавьте к сливочному сыру петрушку, чеснок и острый перец. Все хорошо перемешайте.

Если хотите использовать закуску сразу, начините грибы (с помощью чайной ложки) сливочным сыром с зеленью и чесноком.

Если хотите хранить закуску, то залейте готовые грибы в банке растительным маслом.
На дно банки предварительно положите лук из маринада.

Любите «погорячее»? Консервируем острый (жгучий) перец

Перец чили, халапеньо, цицак, острый, жгучий, горький, кайенский – все эти разновидности, формы и сорта овощного перца отличаются от обычного «болгарского» меньшими размерами и, разумеется, незабываемым острым вкусом, жгучесть которого варьируется в огромных пределах.

Именно поэтому острый перец издавна используется в заготовках и консервациях по всему миру – благодаря широкой палитре вкусов и использованию различных добавок из него можно приготовить множество вкуснейших закаток на любой вкус. Вы знали, что острый перец пригоден не только для солений и маринадов, но даже для джемов и конфитюров? Теперь знаете.

Мы собрали для вас самые яркие и проверенные рецепты заготовок на зиму с острым перцем из кухонь разных народов мира, как простые, так и довольно экзотические. Есть среди них варианты и с нежным вкусом, и те, что подойдут любому «огнееду» – выбирайте и экспериментируйте!

Маринованный острый перец со сливочным сыром

Вам понадобятся: 30 шт. мелкого (до 10 см в длину) зеленого перца чили или халапеньо, 200 г сливочного сыра, 2 маринованных огурца среднего размера, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сахара, 130 мл 9%-ного уксуса, 150 мл растительного масла, 0,5 л воды, лавровый лист, гвоздика, базилик – по вкусу.

Приготовление. Перцы вымойте, срежьте хвостики у плодоножки и очистите от семян (по желанию – с семенами заготовка будет гораздо острее).

Смешайте воду с уксусом, добавьте сахар, базилик, лаврушку и закипятите. Опустите в кипяток подготовленные перцы и бланшируйте 3 минуты. Не вынимая перец из маринада, остудите.

Чеснок измельчите и смешайте с мягким сливочным сыром. Маринованные огурцы также мелко нарубите.

Перец достаньте из остывшего маринада и отправьте стекать на дуршлаг. Затем каждый остывший перчик начините кусочком маринованного огурца и сырно-чесночной смесью (ее удобнее выдавливать из корнета, кондитерского мешка или воспользоваться ручкой чайной ложки).

Выложите фаршированные острые перцы в чистую банку и залейте растительным маслом. Храните в холодильнике.

По желанию в сырную смесь можно добавить любые приправы по вкусу – тертый хрен, песто, соль, сахар и т.п.

Перец цицак квашеный по-армянски

Вам понадобятся: 3 кг длинного желто-зеленого острого перца, пучок укропа и головка чеснока (по желанию), 5 л воды, 1 стакан крупной каменной соли (не йодированной!).

Приготовление. Немытый перец оставьте при комнатной температуре на пару дней, чтоб он подвял. Сморщенный перец затем вымойте и наколите вилкой в нескольких местах близ плодоножки (для того чтобы рассол попал внутрь, и перцы не всплывали на поверхность при засолке).

Смешайте перцы в большой емкости с крупно порубленным укропом и дольками чеснока (можно обойтись и без них). Соль растворите в холодной воде и залейте рассолом овощную смесь. Накройте гнетом и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Перец будет готов, когда стручки приобретут желтый оттенок – длительность заквашивания зависит от температуры в помещении.

Откиньте готовый заквашенный перец на дуршлаг, а когда он стечет, плотно уложите в стеклянные простерилизованные банки.

Закатывать банки с цицаком можно без рассола или с рассолом. В первом случае перец в банках стерилизуйте не больше 10 мин. после начала закипания и закатайте. Во втором приготовьте новый рассол (в расчете на 1 л воды 120 г соли). Банки залейте горячим рассолом, простерилизуйте и закатайте. Храните в подвале или холодильнике.

Если перец будет храниться в холодильнике несколько недель, его можно просто залить новым холодным рассолом и прикрыть пластмассовой крышкой.

Конфитюр Эспелет из острого перца

Вам понадобятся: 3 шт. крупных красных перца чили, 3 шт. красных болгарских перца, 150 г коричневого сахара, 25 мл лимонного сока.

Приготовление. Оба вида перца вымойте, обсушите, разрежьте, очистите от семян. Кусочки перца отправьте в блендер и пробейте так, чтобы остались мелкие кусочки.

Сахар смешайте с лимонным соком и тремя ложками воды. Подогрейте смесь на среднем огне до полного растворения сахара.

В получившийся сироп добавьте измельченные перцы. Доведите до кипения, снимите пену, затем варите на медленном огне, помешивая, в течение 45-50 мин. Горячий конфитюр разлейте по простерилизованным стеклянным банкам и после остывания храните в холодильнике.

Конфитюр можно использовать самостоятельно к мясу и птице, а можно – в качестве маринада перед жаркой или запеканием.

Аджика острая по-грузински

Вам понадобятся: 3 кг красного острого перца, 1,5 кг красного болгарского перца, 0,5 кг чеснока, 300 г нейодированной соли, 0,5 ст.л. сухой кинзы, 70 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление. Оба вида перца вымойте, обсушите, отрежьте хвостики, удалите семена. Перец вместе со всеми остальными ингредиентами измельчите в блендере или мясорубке, тщательно перемешайте, утрамбуйте в простерилизованные сухие стеклянные банки и закройте пластмассовыми крышками. Храните в холодильнике.

Некоторые хозяйки перед отправкой на хранение выдерживают смесь, чтобы та настоялась, несколько дней при комнатной температуре, регулярно размешивая деревянной ложкой.

По вкусу в аджику собственного производства можно добавлять сельдерей, петрушку, уцхо, укроп, кориандр, хмели-сунели, орехи.

Соус-джем из перца чили

Вам понадобятся: 200 г красного перца чили, 400 г красного болгарского перца, 400 г яблочного или белого винного уксуса, 400 г сахара.

Приготовление. Оба вида перца вымойте, обсушите, порежьте на кусочки, освободите от семян.

Соедините сахар, уксус и кусочки перца в кастрюле. Доведите до кипения и на самом маленьком огне разварите перец до мягкости. Разбейте массу до абсолютной однородности блендером и снова отправьте на огонь.

Уварите массу на слабом огне до состояния густого джема (примерно 1 час), периодически помешивая. Готовый острый джем разлейте по банкам (после остывания он еще больше загустеет), закройте крышками и остудите.

Храните в холодильнике. Используйте как джем, как добавку к мясу и птице, а также для приготовления соусов и подлив.

Острый перец маринованный Пукани чушлета по-болгарски

Вам понадобятся: 1 кг мелкого острого перца, 300-400 мл 6%-ного уксуса, 120 мл растительного масла без запаха, 2 ст. л. соли без верха, 4 ст.л. сахара без верха, по вкусу – чеснок, свежая морковь, петрушка, укроп.

Приготовление. Перец вымойте, хорошо обсушите. Приготовьте маринад – смешайте растительное масло, уксус, соль и сахар. Оставьте смесь на некоторое время для того, чтобы соль и сахар растворились.

Если используете зелень – вымойте ее, обсушите, порубите. Чеснок оставьте зубчиками, вымытую морковь нарежьте колечками.

Перец подсушите с двух сторон на сухой раскаленной сковороде до момента, когда кожица полопается и чуть почернеет (подпечется). Еще горячим очень плотно уложите перец в простерилизованные стеклянные банки, перемежая зеленью и кусочками моркови и чеснока.

Наполненные банки залейте маринадом доверху, закройте крышками и простерилизуйте 10-15 минут.

Дайте банкам остыть в перевернутом состоянии.

Перечная паста Харисса по-тунисски

Вам понадобятся: 10 шт. красного перчика чили, 2-3 зубчика чеснока, крупная соль, 1 ч. л. кориандра, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. тмина, 1/2 стакана оливкового масла.

Приготовление. Перец чили промойте, обсушите и запеките в духовке (можно использовать и свежий, но вкус у запеченного будет более интенсивным): поместите в форму для запекания, сбрызните маслом, накройте фольгой и отправьте в духовку на полчаса при 180 градусах. Достаньте, остудите, очистите от семян, разрежьте пополам.

Перец вместе с чесноком и приправами измельчите в блендере. Гомогенизировать массу не нужно – в пасте должны хорошо чувствоваться мелкие кусочки.

Если вы хотите получить зеленую хариссу вместо красной – берите зеленый перец, а в список ингредиентов добавьте кинзу с петрушкой.

Переложите готовую пасту в стеклянную баночку, залейте оливковым маслом с верхом и перемешайте. Храните в холодильнике.

Ореховая приправа с острым перцем

Вам понадобятся: перец чили, грецкие орехи, чеснок, любая смесь трав или просто соль и кориандр – количество ингредиентов подбирается исключительно на свой вкус.

Приготовление. Вымытый, обсушенный и нарезанный кусочками перец пробейте в блендере с орехами и приправами.

Храните в холодильнике. Используйте как намазку для бутербродов либо в дополнение к готовым мясным блюдам.

Маринованный острый перец без уксуса

Вам понадобятся: острый перец, соль, сахар, вода.

Приготовление. Перцы вымойте, обсушите, не удаляйте ни хвостиков, не семян. В кастрюле приготовьте рассол – на 1 л воды 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Рассол закипятите и отправьте туда перец. Перец в кипящем растворе держите не более 5 минут, затем сразу в горячем виде плотно разложите по стеклянным простерилизованным банкам, залейте рассолом, в котором они варились, закатайте и оставьте остывать вверх дном.

И это далеко не все оригинальные рецепты заготовок с острым перцем. Например, на его основе можно делать подобие лечо – просто заменив болгарский перец жгучим. Можно мариновать острый перец с помидорами. Можно делать закатки из горького перца и большого количества моркови…

А у вас есть свои проверенные рецепты вкусных закаток с острым перцем? Обязательно поделитесь в комментариях.

Маринованный перец со сливочным сыром — оригинальный рецепт на зиму

Маринованный перец со сливочным сыром.

ФОТО: Alena Dvorakova / PantherMedia / Alena Dvorakova

Консервированный перец может стать отличной закуской к праздничному столу, а также дополнением к обеду — когда на улице станет прохладно и свежие овощи купить будет сложнее. Часто на зиму закрывают сладкий перец, маринованный с уксусом, также сладкий перец закатывают в томате, пишет Ivona. Предлагаем рецепт необычной заготовки — перца, фаршированного мягким сливочным сыром.

перец халапеньо — 25-30 шт.
сливочный сыр — 200 г
маринованные огурцы — 2-3 шт.
чеснок — 1 долька
вода — 500 мл
уксус — 130 мл
сахар — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Срезать на перцах плодоножку и очистить от семян. Промыть овощи под холодной водой. Смешать воду с уксусом, добавить сахар, лавровый лист и вскипятить.

2. Бланшировать перец в маринаде в течение 2-3 минут и, не вынимая из маринада, остудить. Выложить перец в дуршлаг и дать полностью стечь маринаду.

3. Порезать огурцы небольшими кубиками. Измельчить чеснок и смешать с сыром. Положить в каждый перец кусочек огурца, а затем при помощи кондитерского мешка наполнить сыром. Выложить перцы в банку и залить растительным маслом. Хранить перец в холодильнике или закатать.

Консервы овощные Meggle Перчик черри со сливочным сыром — отзыв

Острые перчики со сливочным сыром — что получится? Читайте в отзыве. 🙂 Сербский деликатес от Meggle.

Что-то совершенно новое для меня. Взяла в супермаркете ради эксперимента, и теперь стараюсь покупать почаще. Встречайте: консервированные перчики черри со сливочным сыром от Meggle, производства Сербии.

Довольно миленькая, соответствует цене продукта. Все упаковано настолько качественно, что я бы даже сказала — чересчур. Бумажную часть снять достаточно просто, а вот оторвать пластиковую мембрану не удалось без ножа — я ее просто разрезала. ~~Долго тянула за язычок, но женских сил не хватило.~~ В прошлый раз упаковка открывалась проще, так что, возможно, это зависит от партии.

Внутри нас ждет рапсовое масло, с которым нужно быть осторожными. ~~Как-то раз такая баночка опрокинулась в холодильнике — это был настоящий кошмар, все перепачкалось.~~ Любители получать от продукта всё, порадуются тому, что это масло можно как-нибудь использовать. Здесь оно впитало приятный сливочно-перечный аромат.

Вкус продукта описать довольно сложно, но я попробую. У всякого острого перца есть свой особенный аромат, помимо самой остроты, который этой остротой и заглушается. Здесь же, сыром и маслом острота смягчена, я бы даже сказала, она уходит из перца. Остается только ярко выраженный перечный аромат, который не свойственен сладким видам перца.

Сыр внутри очень нежный и приятный на вкус. В самом перце преобладают сладкие нотки, но есть и легкая острота. Иногда ее очень мало, а в прошлый раз было достаточно остро. Так что, людям, очень чувствительным к капсаицину (вещество, делающее перец острым) нужно это учитывать перед покупкой.

Кушать обязательно с хлебом, если не собираетесь сочетать с гарниром.

рапсовое масло 43%, маринованный сладкий пикантный перец 32% (перец, вода, сахар, соль, уксус, антиоксидант: лимонная кислота, аскорбиновая кислота, загуститель: хлорид калия), сливочный сыр не менее 45% жирности.

Мне очень понравился вкус этого продукта, жаль, что у нас в продаже не найти такие перчики в свежем виде. Рекомендую всем любителям остренького.

Сладкий перец фаршированный сыром и яйцом. Холодные закуски из фаршированного перца. Острый перец, фаршированный козьим сыром, на зиму

Фаршированный перец – это одно из самых популярных и любимых всеми вторых блюд, которое подойдёт как для праздничного званого ужина, так и для тихого семейного обеда. Но знали ли вы, что такое кушанье можно подавать не только в горячем, но и в холодном виде? Вариаций фаршированного болгарского перчика в качестве закуски на сегодняшний день существует неисчислимое множество, и самыми популярными из них являются перцы, начинённые сыром – например, с чесноком, с яйцом, ветчиной, маслом.

Для того чтобы и вы смогли попробовать такую замечательную закуску и угостить ею своих друзей и близких, мы выбрали несколько самых удачных, на наш взгляд, рецептов и сопроводили их пошаговыми инструкциями с подробными фото и видео.

Болгарский перец, фаршированный твердым сыром и яйцом с чесноком

Ингредиенты

Порции: – + 10

перец сладкий болгарский 4 шт.
сыр твёрдый 400 г
яйца 4 шт.
чеснок 5 зубчиков
майонез по вкусу

На порцию

Калории: 195 ккал

Белки: 13.3 г

Жиры: 14.5 г

Углеводы: 3 г

35 мин. Видео-рецепт Печать

Начинаем с яиц – их необходимо отварить приблизительно 10 минут после закипания, чтобы получились вкрутую. Затем, чтобы скорлупа легче отходила, перекладываем в холодную воду минуток на 5 и чистим.

Не теряя времени, приступаем к обработке овощей – чесночные зубья очищаем от шелухи и вместе с болгарским перчиком промываем под холодной проточной струёй. Затем чеснок пропускаем через пресс, а у перцев аккуратно срезаем верхушки с плодоножками и вычищаем все внутренности – семенную коробку и перегородки.

Вслед за этим натираем твёрдый сыр на самой мелкой тёрке, добавляем к нему измельчённый чеснок и немного майонеза и тщательно всё перемешиваем.

Наполняем сырной начинкой перец по краям, оставив серединку порожней. Затем в сердцевину кладём яйцо и плотно заполняем пустое пространство сырно-чесночной массой. Отправляем фаршированные перцы на 3-4 часа в холодильник.

По прошествии данного времени достаём закуску с сыром и чесноком и острым ножом красиво порционно нарезаем перчик.

Совет : для праздничного стола болгарский перец лучше выбирать разных цветов (красный, зелёный, жёлтый) – так закуска будет смотреться ярче и презентабельнее.

Фаршированный перец с брынзой или сыром и ветчиной

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 198 ккал;
жиры – 17.4;
белки – 6.3;
углеводы – 4.

Ингредиенты

перец сладкий болгарский (красный) – 3 шт.;
перец сладкий болгарский (жёлтый) – 1/2 шт.;
ветчина – 100 г;
масло сливочное – 90 г;
сыр фета (можно заменить брынзой) – 90 г;
петрушка – 25 г;
соль – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Первым делом достаньте из холодильника сливочное масло, отмерьте 90 грамм и, нарезав его небольшими кусочками, поставьте в тепло на 10-15 минуток, чтобы оно подтаяло.
Не теряя времени, приступайте к подготовке перцев – их требуется хорошенечко помыть, у красных болгарских перчиков срезать верхушку (удалив при этом хвостик) и вынуть все внутренности, а именно — семенные коробки и перегородки. Жёлтый перец также необходимо почистить и половинку нарезать способом брюнуаз (маленькие кубики толщиной 1-2 мм).
Ветчину крошим некрупно, а помытую и высушенную петрушку шинкуем как можно мельче.
На следующем этапе приступаем к приготовлению начинки. Для этого растираем 90 грамм феты с растаявшим сливочным маслом, всыпаем туда нарезанные кубиками жёлтый перец и ветчину, добавляем мелко рубленную зелень, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем все компоненты между собой.
Получившейся начинкой с сыром и маслом плотно набиваем красные перцы и отправляем их в холодильник на час-полтора.
Аппетитная сытная закуска готова – осталось только нарезать перец кружочками и выложить его на блюдо с салатными листьями.

Совет : при выборе феты обязательно обратите внимание на её цвет – он должен быть белоснежным. Если же это не так и оттенок сыра отдаёт в желтизну, лучше его не брать, так как это означает, что, скорее всего, продукт долго пробыл на воздухе без рассола.

Острый перец, фаршированный козьим сыром, на зиму

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

калорийность – 67.1 ккал;
жиры – 3.7;
белки – 2.9;
углеводы – 6.1.

Ингредиенты

перец острый пепперони – 400 г;
молоко – 700 мл;
сыр козий – 350 г;
чеснок – 9 зубчиков;
вода – 700 мл;
уксус винный (белый) – 170 мл;
масло оливковое – 20 мл;
соль – 15 г;
сахар – 35 г;
орегано (сушёный) – 1 ч.л.;
базилик (сушёный) – 1 ч.л.;
травы прованские – 1 ст.л.;
лавровый лист – 2 шт.

Пошаговое приготовление

В первую очередь подготовим острый перчик – его весь необходимо тщательно обмыть, срезать верхушки и очистить стручки от семенных коробок и перегородок. Затем переложите подготовленный пепперони в глубокую ёмкость и залейте молоком так, чтобы оно полностью накрыло перец. Оставьте перчик в таком виде приблизительно на сутки – это требуется, чтобы избавиться от чрезмерной жгучести – и затем промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами насухо.
Вслед за этим головку чеснока разделите на зубья, очистите их от шелухи и промойте в прохладной воде – 3 дольки измельчите с помощью чесночного пресса, а остальные 6 нарежьте крупно.
Следующим шагом будет приготовление начинки для перцев – в глубокой миске разомните 350 грамм козьего сыра, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, по чайной ложке сухих трав (базилик, орегано, прованская смесь) и хорошенько всё перемешайте.
Получившейся сырной массой плотно наполняем подготовленные стручки пепперони доверху.
После этого в сухие, заранее простерилизованные банки на самое дно бросаем лаврушку, оставшиеся прованские травы и измельчённый дольками чеснок. Укладываем поверх приправ фаршированный перец, не доходя до горлышка примерно 1 см.
Затем приступаем к приготовлению заливки – в толстостенный сотейник набираем 700 мл воды, 170 мл белого винного уксуса, 20 мл оливкового масла, засыпаем соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим до полного растворения кристаллов. Затем снимаем с плиты и, дав немного остыть, разливаем рассол по банкам.
Закатываем тару стерильными завинчивающимися металлическими крышками и отравляем в глубокую ёмкость, наполненную тёплой водой, на тряпочку или деревянную подставку пастеризоваться (примерно на 20 мин). Затем, аккуратно вытащив банки из воды, переворачиваем их крышками вниз и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. Храним такую закуску, как и остальную консервацию, в прохладном тёмном месте.

Совет : чтобы быстро простерилизовать все банки и крышки, тщательно промойте их прохладной водой и мокрыми отправьте вверх дном на противень в неразогретый духовой шкаф. Затем выставьте температуру в 110-120℃ и через 15 минут вынимайте остывать на полотенце.

Перец, фаршированный сыром, это идеальная холодная закуска, с которой сможет справиться даже начинающая хозяйка. Поэтому скорее записывайте данные рецепты в свою поварскую книгу и радуйте родных и близких новыми кулинарными шедеврами. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Если требуется быстро приготовить красивую и оригинальную холодную закуску, то рецепт салатного перца, фаршированного сырной массой, это как раз то, что вам и нужно. Данное блюдо не требует термической обработки или большого кулинарного опыта, может быть приготовлено даже вне оборудованной кухни, например, в студенческом общежитии. Закуска получается такой красивой и аппетитной, что ее разметают первой. Все это делает перец, фаршированный сыром, идеальным блюдом для праздничного застолья или веселой вечеринки.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

500 гр. (3 шт.) салатного перца
200 гр. творога
200 гр. сливочного сыра
150-200 гр. твердого сыра
3 зубчика чеснока
4 шт. грецких ореха (по желанию)
укроп или сухая смесь прованских трав

Приготовление данной закуски начинаем с подготовки самих перцев. По-возможности лучше использовать цветной салатный перец (его еще называют болгарским), тогда готовое блюдо будет выглядеть невероятно красиво и празднично.
Перец тщательно моем, а затем насухо вытираем полотенцем. Лишняя влага нам тут не нужна, иначе она будет растворять начинку.
Затем удаляем сердцевинки с семенами. Для этого острым ножом аккуратно срезаем верхнюю часть каждого перца так, чтобы получилась открытая чашечка. Отрезанную верхнюю часть не выбрасываем, она нам потребуется для начинки.
Теперь приготовим сырную начинку, которой и будем фаршировать салатный перец. Берем небольшую кастрюльку или мисочку, выкладываем в нее все ингредиенты. На ингредиентах начинки остановимся более детально:
Творог может быть как купленный в магазине, так и на рынке, главное чтобы он ни в коем случае не был кислым или слишком мокрым.
Сливочный сыр может быть любой, в том числе соленый или с травами. Самый известный, это, конечно же, сыр «Филадельфия».
Твердый сыр необходимо использовать с характерным интенсивным вкусом, например, «Гауда», «Маасдам», «Чеддер» или похожий российский аналог. Это придаст дополнительную пикантность нашим фаршированным перцам. Кусочек твердого сыра натираем на средней терке. Подойдет так же фасованный тертый сыр, который продается в пакетиках.
Оставшиеся при разделке перцев верхушки мелко режем и добавляем к сырной массе.
Чеснок очищаем от шелухи, мелко режем или давим в чесночнице. Для тех, кто любит вкус чеснока, количество зубчиков можно увеличить до 4-5 шт.
Ядра грецких орехов измельчаем до размеров чуть покрупнее спичечной головки.
Три-четыре веточки укропа моем, хорошо просушиваем, а затем нарезаем очень мелко. Вместо свежего укропа можно использовать приправу сушеных Прованских трав. При попадании в сырную смесь они размокнут, станут мягкими и вполне заменят свежую зелень.
Все ингредиенты начинки тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Начинке положено быть соленой, поэтому в случае, если она получилась пресноватой, солим. Сама масса должна быть довольно плотной, если не сказать твердой, и хорошо держать форму. Если в твороге оказалось довольно много жидкости, то чтобы загустить начинку, добавляем еще немного тертого твердого сыра.
Теперь приступим непосредственно к фаршировке салатного перца сыром. Делаем это обычной столовой ложкой. Перец наполняем очень плотно, так чтобы внутри не осталось ни одной самой малейшей полости.
Нафаршированный сыром и чесноком перец ставим в холодильник на 2-4 часа. В холодильнике сырная масса остынет и станет более плотной, благодаря этому фаршированный перец будет легче нарезать пластинами.
Острым ножом нарезаем каждый перец на пластиночки толщиной примерно в один сантиметр. Красиво их выкладываем на блюдо или тарелку и подаем к столу. Вот и все, можно принимать гостей.

Фаршированный перец – одно из горячо любимых блюд в нашей стране, однако порой, произнося эту фразу, мы вовсе не имеем ввиду традиционное горячее второе блюдо. Фаршированные перцы – это еще и холодная закуска, рецептов которой появляется все больше.

Видимо, подумав о том, что раз перец можно фаршировать мясом и рисом, то и другие продукты для этого овоща, будто созданного для фаршировки, тоже подойдут, а раз некоторые из них вовсе не требуют тепловой обработки, то и тушить таким образом фаршированные перцы не нужно, сообразительные хозяйки и придумали такую вот закуску.

Сегодня перчики, фаршированные различными продуктами, можно увидеть на праздничных столах все чаще, что вполне понятно – готовить такую закуску просто, а получается очень вкусно, красиво и аппетитно. Еще одна причина популяризации таких закусок заключается в круглогодичной доступности болгарского перца практически во всех магазинах во всех его цветовых вариациях, о чем раньше хозяйки могли только мечтать. Собственно, так и появился консервированный фаршированный перец, но не будем отступать от темы.

Для фаршировки сладкого перца можно брать перцы, конечно же, любых цветов, главное чтобы они были неострые, иначе вряд ли такую закуску оценят по достоинству, ну разве что очень немногие. Ну а что касается начинки, то тут открывается необъятный простор, на котором можно проявить во всей красе свою кулинарную фантазию.

Рецепт закуски из перца, фаршированного брынзой

Понадобится: 400 г брынзы, 100-150 г сливочного масла, 6 сладких перцев, 2-4 зубчика чеснока, зелень.

Как приготовить фаршированный брынзой перец. Брынзу раскрошить, перемешать со слегка размягченным маслом, рубленым чесноком и зеленью, подсолив. Промыть перцы, срезать плодоножки и аккуратно удалить семена, нафаршировать сырной массой, убрать на 2-3 часа в холод, нарезать перед подачей на кусочки по 1-1,5 см толщиной.

Вот так – очень просто и быстро! Хотя, так же быстро эта аппетитная закуска и разойдется, что, впрочем, для хозяйки комплимент, а, значит, это факт положительный.

Другой вариант: брынзу можно потереть на крупной терке, в равных количествах перемешать с мягким маслом, 4-6 зубчиками чеснока, тертого на крупной терке, рубленым укропом. Такие перцы также нужно убрать в холод и подать, нарезав кружками или вдоль пополам на половинки.

Если хочется чего-то такого же простого, но попикантнее, приготовьте такую закуску.

Рецепт приготовления острой закуски из перца, фаршированного творогом

Понадобится: 300 г творога, 100 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 2 сладких перца, 1 ч.л. горчицы, горький красный молотый перец.

Как приготовить пикантную закуску из перца с творогом. Через сито протереть творог, перемешать с размягченным маслом, горчицей, пропущенным через пресс чесноком и горьким перцем, миксером взбить до однородности. Нафаршировать смесью очищенные от семян перца, убрать в морозилку на час, перед подачей нарезать кружками.

Очень вкусный вариант – перцы, фаршированные сыром и орехами.

Рецепт закуски из перцев, фаршированных орехами и сыром

Понадобится: 250 г любого сыра, 150 г сливочного масла, 8-10 грецких орехов, 3-4 сладких перца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки/кинзы.

Как нафаршировать перцы сыром и орехами. Разноцветные перцы промыть, осторожно вырезать плодоножки, удалить семена. На терке потереть замороженное масло и сыр, чеснок пропустить через пресс, орехи измельчить, зелень порубить, перемешать все и нафаршировать плотно перцы. Отверстия от плодоножек можно закрыть половинками орехов. Минимум на полчаса убрать перцы в холод, перед подачей нарезать кружками по полсантиметра толщиной.

Если у вас нет орехов, то нафаршировать перцы можно только сыром.

Рецепт закуски из перцев, фаршированных сыром

Понадобится: 100 г твердого сыра, 6 сладких перцев, 3 плавленых сыра, 3 ст.л. майонеза, укроп, красный молотый перец.

Как приготовить перцы с сыром. Срезать плодоножки перцев, удалить перегородки и семена. На терке потереть сырки и обычный сыр, соединить все с майонезом, рубленым укропом, молотым перцем, взбить, при желании можно также добавить мелко нарезанный болгарский перец. Нафаршировать перцы массой, уплотнив ложкой начинку, убрать в холод минимум на 2 часа, перед подачей нарезать на ломтики.

Еще один интересный вариант – фаршировать перцы целыми продуктами.

Рецепт закуски из перца, фаршированного яйцом и сыром

Понадобится: 150-200 г сыра твердого, 3 болгарских перца, 3 яйца, 5-6 зубчиков чеснока, майонез.

Как приготовить закуску из перца с яйцом. Срезать у перцев верхушки со стороны плодоножки, вынуть семена. Сыр потереть и перемешать с раздавленным чесноком, майонезом. Яйца отварить вкрутую. Распределить сырную начинку внутри перца, положив в серединку целое яйцо. Убрать перцы в холод на 2-3 часа, перед подачей нарезать перцы смоченным в холодной воде тонким ножом на кусочки по 0,5 см толщиной.

Взяв за основу данный рецепт, вы можете нафаршировать перцы и другими продуктами, в том числе мясными, а также овощами и т.д.

Вкусные закуски из фаршированных перцев – это очень просто, попробуйте!

Закуска из перца — это не только вкусное и оригинальное решение для завтрака вашего ребенка, но ещё и кладезь полезных элементов! Эта холодная закуска идеально подойдет как к праздничному столу, так и для ежедневных завтраков.

Простая закуска из перца

Ингредиенты:

Болгарский перец красный (большой) – 1 шт.;
Творог 10% – 150-200 г;
Листья шалфея – 10 г;
Бекон – 4-5 слайсов;
Соевый соус;
Соль, перец;
Растительное масло

Приготовление:

Перец разрезать на 4 части в форме лодочек, оставить хвостик и вырезать семечки.
Смазать растительным маслом, отправить в духовку на 5 минут при температуре 200° С.
Творог перетереть с листьями шалфея, добавить соль, перец и соевый соус.
На запеченный перец выложить начинку, обмотать слайсом бекона.
Отправить в духовку на 5-7 минут при температуре 200° С.

Закуска из болгарского перца

Ингредиенты:

перец болгарский 3 штуки
масло оливковое 100 миллилитров
лимон 1 штука
чеснок
черный перец
маслины
каперсы

Способ приготовления:

Сначала обжариваем перцы в духовке под грилем до образования черных пятен, затем очищаем от семян и кожуры.
Нарезаем перцы, каперсы, маслины и чеснок. Все тщательно перемешиваем. Обращаем внимание на то, что половину чеснока нужно выдавить в смесь через пресс, а половину нарезать тонкими колечками.
Теперь заливаем овощи оливковым маслом, лимонным соком и добавляем соль и перец по вкусу.
Готовую закуску убираем в холодильник на срок от 1 часа до 2-х суток.
Для придания особой нотки можно накрошить сюда же перчик чили.
Перед подачей на стол доводим блюдо до комнатной температуры.

Закуска из болгарского перца

Ингредиенты:

600 г болгарского перца
800 г томатов в собственном соку
1 крупная луковица
4 зубка чеснока
соль и перец по вкусу
1 ст. л. сахара
2 лавровых листа
4 горошины душистого перца
щепотка молотой корицы
50-60 мл уксуса
50 мл растительного масла

Способ приготовления:

Лук очисти и мелко нашинкуй. Болгарский перец очисти от хвостиков и семян, нарежь длинными ломтиками. Томаты выложи вместе с жидкостью в большую миску и разомни вилкой.
Разогрей в глубоком сотейнике растительное масло и обжарь лук до прозрачности.
Добавь болгарский перец, сахар, соль и перец по вкусу, туши помешивая 5-8 минут. Добавь душистый перец, корицу и лавровый лист.
Выложи томаты с соком и доведи до кипения. Туши на небольшом огне 12-15 минут. Выключи огонь и добавь уксус и пропущенный через пресс чеснок, перемешай и дай остыть.

Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты:

Перец сладкий — 8 шт.
Творог, сыр фета, сулугуни — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — пучок

Способ приготовления:

Болгарский перец фаршируется мясом, грибами, морепродуктами, сыром и пр. Предлагаю вариант с сыром.
Есть такое болгарское блюдо — чушки бурек, перец запекается и фаршируется брынзой, потом опускается в кляр и запекается.
В моем блюде компоненты те же, но готовится все за один прием, не зажаривается — получается более легкий вариант, не отягощенный прожариванием. Приятного.
Подготовим компоненты для приготовления фаршированного болгарского перца.
Соединяем творог (сыр сулугуни, брынзу) с яйцами.
Нарезаем зелень
Соединяем творог с яйцами, зелень и сметану.
Перцы промываем, срезаем верхушку, вынимаем семена.
Заполняем перцы массой. Количество порций зависит от размера перцев.
Выкладываем перцы в форму, наливаем воду на 1-2 см, закрываем перцы крышками-хвостиками.
Ставим болгарский перец, фаршированный сыром, в духовку при 200 С на 30-40 минут.
Достаем и подаем или горячими, или даем остыть, нарезаем.
Фаршированный болгарский перец готов. Сыр получается сочным, перец — полумягким.

Диетическая закуска из перца

Ингредиенты:

Перец сладкий — 3 шт. (желательно контрастных по цвету)
Творог — 420 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Укроп — 6 веточек
Соль — по вкусу
Перец ч/м — по вкусу
Сметана — 50 г
Чеснок — по вкусу

Способ приготовления:

Диетическая закуска из сладкого перца с творогом, укропом и чесноком — прекрасный вариант как для повседневного стола, так и для праздничного.
Это и красиво, и вкусно, и полезно, а также бюджетно. Для приготовления блюда нам понадобится минимальное количество времени.
Все продукты, входящие в состав, совершенно не требуют тепловой обработки. Такие блюда должны занимать должное место на летнем столе. Приготовьте, уверена, вам понравится!
Для приготовления блюда вам понадобятся продукты, указанные в списке.
Укроп мелко нарезаем. Соединяем творог с укропом
Творог солим, перчим и выдавливаем в него через пресс чеснок. Перемешиваем.
А также вводим сметану и сливочное масло.
Творожную массу пробиваем блендером
Перцы разрезаем вдоль пополам, прихватывая хвостик, вычищаем от перепонок и семян.
Перцы наполняем творожной массой.
Украшаем по своему усмотрению.

Закуска перец с сыром

Ингредиенты:

Болгарский перец — 4 шт
Сыр твердый — 100 г
Укроп и петрушка — 20 г
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный молотый — 1 щепотка
Тимьян — 4 веточки

Способ приготовления:

Перец, фаршированный сыром — вкуснейшая горячая закуска, которую можно всегда быстро приготовить в духовке к приходу гостей. Времени это много не займет, да и продуктов для этого блюда нужно немного.
Это блюдо — порционное, продукты нужно брать из расчета 1 перец (2 половинки) — на порцию, в том случае, если вы готовите это блюдо в качестве горячей закуски.
Если фаршированный сыром перец у вас — основное блюдо, то тогда понадобится 2 болгарских перца на порцию.
Сыр можно брать любой, главное, чтобы он хорошо плавился, можно использовать и смесь разных сыров. Также обогатить и разнообразить это блюдо можно за счет добавления различных специй.
Для этого блюда лучше использовать болгарский перец красного, желтого или оранжевого цветов.
Зеленый перец в процессе приготовления в духовке теряет свой цвет и на праздничном столе выглядит совсем непразднично.
Понятное дело, что цвет перца на его вкус не влияет. Относительно формы перца, подойдет любая.
Болгарский перец разрезаем на половинки вдоль. Для красоты и удобства при поедании готового блюда оставьте у перца хвостик. Очищаем половинки перца от внутренних перегородок и семян.
Подготовим начинку для перца. Для начинки лучше использовать пряные острые сыры. Я использую два вида сыра: Чеддер и Пармезан.
Сыры натираем на средней терке, выкладываем в миску.
Зелень петрушки и укропа нарезаем очень мелко, добавляем зелень к сыру. Чеснок пропускаем через пресс. Хорошо перемешиваем все ингредиенты начинки.
Пробуем начинку на соль, не забываем, что сыры обычно — соленые. Добавим немного черного молотого перца. На этом этапе можно добавить в начинку и свои любимые специи.
При помощи десертной ложки плотно фаршируем перцы полученной начинкой
Выкладываем нафаршированные перцы в форму для запекания. Сверху я положила по паре веточек тимьяна, я очень люблю его сочетание с сыром.
Отправляем фаршированные перцы с сыром в духовку, разогретую до 160 градусов С, на 15-20 минут.
Первые 10 минут готовим перец, накрыв его сверху фольгой, затем фольгу снимаем и остальные 10 минут готовим перец без нее.
Готовый перец, фаршированный сыром, подаем к столу горячим, а значит, немедленно.

Закуска из перца в беконе

Ингредиенты:

Сладкий перец — 300 г
Творог — 200 г
Бекон — 200 г
Чеснок — 3-4 зубка
Укроп — 2-3 веточки
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Запеченный сладкий перец, фаршированный чесночно-укропным творогом, да еще и в беконе — это отличная закуска на праздничном столе.
Во время её приготовления с кухни разносятся вкуснейшие запахи, перед которыми нельзя устоять: вначале это вкуснейшие запахи от запеченного перца, а позже — аромат бекона.
Такую закуску можно приготовить заранее, а перед подачей просто разогреть. Творог подойдет любой жирности, или можно заменить крем-сыром. А чеснок можно исключить из списка ингредиентов или заменить острым перцем.
Подготовить необходимые ингредиенты для закуски из болгарского перца в беконе.
Перец желательно подобрать одинакового размера и разных цветов, чтобы на столе блюдо выглядело эффектней.
Перец хорошо вымыть, выложить в керамическую форму для запекания и отправить в духовку на 15 минут.
Полностью остудить и снять кожицу.
Творог соединить с измельченным чесноком и укропом. По вкусу добавить соль и перемешать.
Перец разрезать с одной стороны, аккуратно вынуть семена и выложить внутрь начинку.
Каждый перец завернуть тонким ломтиком бекона.
На сухой и хорошо разогретой сковороде обжарить перцы по 1 минуте с двух сторон. Бекон должен немного подрумяниться.
Вкусные, нежные перцы с сочной, пикантной начинкой в хрустящей оболочке можно подавать на стол. Закуска из болгарского перца в беконе готова.

Закуска перец с баклажанами

Ингредиенты:

Перец болгарский — 12 шт.
Баклажаны — 8-10 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Томатный сок — 750 мл
Масло подсолнечное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Базилик — по вкусу
Чеснок — 4-5 зубчиков

Способ приготовления:

Болгарский перец, фаршированный баклажанами, — замечательное овощное постное блюдо, которое можно предложить для завтрака или ужина.
Мы больше привыкли к тому, что перец готовят с мясной начинкой, но вариант без мяса также очень хорош. В холодном состоянии перец, фаршированный баклажанами, может подаваться как закуска.
Подготовить для приготовления все продукты по списку. Количество перца и баклажанов — произвольное, так как всё зависит от размера овощей и посуды, в которой блюдо будет готовиться.
У перцев срезать верхушку и удалить семечки.
Баклажаны нарезать кубиками, сложить в миску и посолить. Оставить на 30 минут.
В сковороде разогреть подсолнечное масло, отжать и обжарить баклажаны до мягкости. В конце жарки посыпать баклажаны чесноком и базиликом. Немного остудить начинку.
Наполнить баклажанной начинкой подготовленные перцы.
Приготовить соус. Нарезать кубиками лук, морковь натереть на тёрке. Обжарить на подсолнечном масле лук до прозрачности, добавить морковь. Я также добавляю кусочки перца с верхушек. Влить в сковороду томатный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
Перец, фаршированный баклажанами, сложить в кастрюлю вертикально, сверху вылить соус. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить 30 минут. В конце приготовления добавить в кастрюлю лавровый лист.
Готовые перцы подать с соусом в котором они готовились.

Закуска из жареного сладкого перца

Жареный перец – это очень вкусно. А маринованный жареный перец – вкусно вдвойне. Приготовьте его по предложенному рецепту, и восхищенные отзывы гарантированы. Продукты указаны в расчете на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

сладкий перец – 2,5 кг
горький перец – 1 шт.
чеснок – 1 головка
уксус – 70 мл
сахар – 180 г
соль – по вкусу
растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

Перец помыть, обсушить, поджарить с обеих сторон под крышкой.
Готовые плоды выложить в стерилизованную банку, чередуя с крупно нарезанным чесноком.
В конце положить горький перец, соль и сахар.
Залить кипятком не до верха, добавить уксус, после чего заполнить банку кипятком полностью.
Закатать крышку и обеспечить медленное остывание: поставить в теплое место, укутать.

Закуска из перца «Лодочки»

Это очень универсальная закуска, да к тому же и очень простая в приготовлении. Универсальность заключается в том, что начинку можно вкладывать не только в нарезанные перчики, но и в помидоры, на тосты, на канапе. Если у вас застолье, то мужчины наверняка оценят эту закуску. Также она отличной подойдет к шашлыкам на природе.

Ингредиенты :

Сладкий болгарский перец 3 шт. (лучше разноцветный)
Чеснок 4 зубчика
Сырок плавленый 3 шт.
Морковь 1 шт. (не большая)
Майонез 8 ст.л.
Зелень петрушки

Приготовление :

Перец промойте, удалите сердцевинку, разрежьте вдоль на 6-8 частей в зависимости от размера перца.
Морковь сырую очистите, натрите на мелкой терке.
На мелкой терке натрите сырок, соедините с морковью.
Чеснок измельчите, выложите в сырно-морковную массу.
Добавьте в полученную массу майонез, тщательно перемешайте.
Разложите «лодочки» из перца на блюдо, положите на каждый приготовленную массу.
Украсьте блюдо зеленью.

Красивая и вкусная закуска из перца

Красивая и вкусная закуска из перца замечательно украсит праздничный стол, а также будет уместной и на пикнике под шашлычок. А приготовить ее очень просто.

Ингредиенты:

перец болгарский — 3 штуки
сыр — 300 грамм
яйца вареные — 3 штуки
чеснок — 3 зубчика
майонез домашний

Способ приготовления:

Натрите сыр, добавьте к нему чеснок, выдавленный с помощью чеснокодавки. После этого добавьте майонез и хорошенько все перемешайте.
Помойте перец и срежьте верхнюю часть. Почистите перец от семян.
Нафаршируйте перец нашей чесночно-сырной массой так, чтобы в середине осталось немножко места для яичка.
Аккуратненько вставьте яички и отправьте нафаршированный перец для застывания в холодильник на пару часиков.
После этого аккуратно нарежьте перец на кружочки, шириной где-то 1 см.
Чтобы закуска из перца смотрелась ярче, выберите перцы разных цветов.

Холодная закуска из перца

Ингредиенты:

4 штуки (2 красных, 2 желтых) болгарского перца
350 грамм натертого сыра
4 штуки сваренных в крутую яиц
100 грамм магазинного майонеза
4 дольки чеснока
6 веток петрушки

Способ приготовления:

В емкости смешиваем вилкой натертый сыр, выдавленный чеснок, нарезанную петрушку и майонез. У перца срезаем верхушку и вычищаем семена.
Фаршируем перец начинкой так, чтобы всунуть целое яйцо сверху.
Начиненный перец должен настояться в прохладном месте.
После чего аккуратно (не раздавив) нарезаем перец кольцами в 1,5 сантиметра. Подавая на стол, кольца из перца укладываем, чередуя по цветности.

Перец с творогом и зеленью

Готовя эту закуску, я каждый раз ловлю себя на мысли, что поклонники сыроедения не так уж и плохо живут. Все продукты свежие, тепловой обработки не требуют. Ободком кольца служит хрустящий и сочный перчик. А внутри кольца – начинка из творога, грецких орехов, зелени и чеснока. Прекрасно подходят как для праздничного, так и для повседневного стола: просто, вкусно, красиво, полезно и недорого.

Ингрeдиенты:

Перец сладкий — 3 шт.
Лучше брать перец разных цветов, так закуска будет смотреться более нарядно.
Творог — 100 г. Процент жирностью особого значения не имеет
Масло сливочное — 50 г.
Перед началом готовки должно быть комнатной температуры.
Орехи грецкие — 1/3 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 1 пучок.
Укроп — 1 пучок.
При желании можно добавить другую зелень по вкусу.

Приготовление:

Перцы вымыть, удалить плодоножку и сердцевину с семенами.
В отдельной миске сделать начинку: смешать творог, мелко нарубленную зелень и чеснок, раздробленные орехи, сливочное масло.
Должна получиться однородная масса
Начинкой очень плотно (!) нафаршировать перцы.
Перцы разрезать на кольца.
Все, кольца перца, фаршированные творогом и зеленью готовы.
Кстати, если нет возможности сразу подавать их на стол, то перцы можно не разрезать, а обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник.
Поэтому для экономии времени я их делаю один раз, но на два дня сразу.

Перец фаршированный творогом и чесноком

Ингредиенты:

Болгарский сладкий перец — 2 шт.
Красные помидоры — 1 шт.
Творог (жирный) — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец черный, молотый — добавляем по вкусу
Пучок укропа
Несколько веточек петрушки
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Необходимо выбрать творог, желательно с высоким процентом жирности.
Я покупаю домашний, благо на нашем рынке его легко найти.
Два перца продолговатой ровной формы, желательно красный и толстошкурый, моем, вырезаем плодоножку и вынимаем семена.
Помидоры выбираем плотные, среднего размера, чайной ложкой вырезаем середину. Чеснок чистим и измельчаем
Смешиваем творог, чеснок, сливочное масло, черный перец и соль. Необходимо тщательно перемешать, чтобы получилась однообразная масса
Делим на две неравные части, в меньшую часть добавляем мелконарезанный укроп (эта начинка для помидор.
Фаршируем перец и помидоры. Если творог остался, не беда!!! Скатываем его в шарики. Убираем в холодильник на один час.

Перцы фаршированные

Ингредиенты:

1 красный сладкий перец
200 г (или немного больше – зависит от размеров перцев) сливочного сыра
1 желтый сладкий перец
2 ст. л. зелени петрушки, укропа и кинзы
чеснок – 3 зубчика
1 зеленый сладкий перец
творог – 200 г

Способ приготовления:

Перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой, вынуть семена и перегородки. Сполоснуть перцы изнутри, поставить на салфетки срезом вниз, чтобы стекла вода.
Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нарезать. В миске смешать творог, сыр, чеснок и зелень. Посолить, поперчить по вкусу.
Со срезанных верхушек перцев удалить плодоножки и остатки семян; нарезать верхушки мелкими кубиками. Начинку разделить на 3 равные части и разложить по 3 мискам. В каждую миску добавить кубики перца одного цвета. Тщательно перемешать.
Плотно нафаршировать перцы получившейся начинкой так, чтобы в зеленом перце была начинка с красными вкраплениями, в красном – с желтыми, а в желтом – с зелеными.
Начинку следует укладывать в перцы очень плотно. Поставить перцы в холодильник на 20–30 мин.
Вынуть перцы из холодильника, нарезать кружками толщиной 1,5 см. Выложить на блюдо, чередуя цвета.

Полезная закуска из перца

Ингредиенты:

200 г творога 7%;
3 сладких красных перца;
пучок кинзы;
3 г молотой паприки;
20 мл оливкового масла сорта extra virgin;
черный перец, морская соль.

Способ приготовления:

Жирный творог кладём в миску и разминаем вилкой. Если попадаются крупинки, то я советую протереть его через редкое сито, но ни в коем случае не взбивайте в блендере, получится жидкое месиво, которое расползётся, как манная каша по тарелке. Читайте ещё:
Если вы придерживаетесь норм правильного питания и следите за своей фигурой, то вместо жирного возьмите творог с содержанием жира не более 2-х% и уменьшите вдвое норму оливкового масла, указанную в списке ингредиентов.
Берём один сладкий красный перец с толстой мякотью, вырезаем семена. Мякоть нарезаем остро отточенным ножом очень маленькими кубиками, добавляем в миску
отовя холодную закуску по этому рецепту к праздничному столу, запаситесь разноцветными перчиками – красными, зелёными и желтыми. На большом блюде в центре стола они будут выглядеть великолепно. Мелко рубим зелень кинзы
Большой пучок свежей кинзы моем под краном тщательно, обрываем листочки. Рубим зелень мелко, добавляем к остальным ингредиентам. Кроме кинзы можно добавить немного петрушки, укропа или базилика, чем разнообразнее набор зелени, тем вкуснее.

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Такая закуска расходится на ура в первую очередь, но сначала надо подготовить все ингредиенты, выкладываем их на столешницу и приступаем. Острым кухонным ножом вырезаем с перцев плодоножки, потрошим их от семян и промываем вместе с пучком укропа под струйками холодной проточной воды. Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами, овощи откладываем на время в сторонку, а зелень отправляем на разделочную доску и мелко рубим. После этого распечатываем упаковки с двумя видами сыров и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим сырную начинку.

Кладем в глубокую миску измельченный укроп и туда же шинкуем на мелкой либо средней терке плавленый, а также твердый сыр. Приправляем эти продукты острым красным перцем, паприкой, солью, майонезом и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции – начинка готова!

Шаг 3: фаршируем перец.

Теперь берем чайную ложку и заполняем сладкий перец сырной смесью, утрамбовывая ее очень плотно, так чтобы в красных красавцах не осталось ни капли воздуха. Затем заворачиваем практически готовую закуску в полиэтиленовый пакет, пленку либо алюминиевую пищевую фольгу и идем дальше.

Шаг 4: доводим перец, фаршированный сыром до полной готовности.

Кладем упакованные перчинки в холодильник минимум на 2 максимум на 6 часов и даем им возможность настояться. По истечении этого времени начинка уплотнится и блюдо можно будет сервировать. Выкладываем фаршированные овощи из холодильника на разделочную доску и снимаем с них обертку. Затем очень острым кухонным ножом нарезаем каждую перчинку поперек кольцами толщиной от 1-го до 1,5 сантиметров , распределяем их на большом плоском блюде, по желанию декорируем и после этого предлагаем гостям продегустировать простой, но очень вкусный кулинарный шедевр.

Шаг 5: подаем перец, фаршированный сыром.

Перец, фаршированный сыром, подается в охлажденном виде, предварительно нарезанный кольцами толщиной до полутора сантиметров, как закуска перед вторыми основными блюдами.

По желанию перед сервировкой эту вкуснятину украшают свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо маслинами и оливками. Наслаждайтесь и получайте удовольствие от пикантной и, безусловно, смачной еды!
Приятного аппетита!

По желанию можно использовать обычный салатный зеленый перец, конечно, блюдо будет не таким пахучим и сладковатым, но тоже получится очень вкусным;

Не нравится красный острый перец? Если да, тогда замените его черным, он менее жгучий, либо возьмите душистый, он вообще практически пресный, хотя в аромате выигрывает у всех остальных практически на 100%;

Для приготовления данной закуски можно использовать любые твердые сорта сыров, а вот плавленый должен быть средней плотности, такой как сырок «Дружба»;

Очень часто начинку дополняют одним сваренным вкрутую и измельченным на мелкой терке куриным яйцом, небольшим количеством оливок, а также маслин;

Иногда к петрушке добавляют пару веточек укропа и кинзы, либо не используют зелень вовсе, а вместо нее кладут пару выдавленных через пресс зубчиков чеснока.

Острый перец фаршированный фетой рецепт. Болгарские перцы с сыром типа фета

Доброго дня, дорогой читатель! Фаршированные перцы без мяса — одно из самых практичных и в то же время вкусных блюд. Мы можем приготовить его запеченным, а можем употреблять в сыром виде. К тому же это очень удобно – приготовил, разложил в судочки и не переживаешь, что бы такого придумать на обед.

И зимой, когда мы так хотим чего-нибудь этакого, консервированные фаршированные перцы, это то, что нам необходимо! Предлагаем вам шестерку самых вкусных рецептов с перчиками.

Фаршированный перец по-турецки без мяса

Вкуснейший рецепт перца! Очень сочный, сытный и главное – без мяса! Возможен вариант приготовления к посту, если заменить сыр, к примеру, на соевый сыр тофу.

Итак, что же нам нужно для приготовления 4 порций этого чуда:

Болгарский перец – 2 шт.;
Коричневый рис – 150 г.;
Овощной бульон – 350 мл.;
Томатный сок – 250 мл. ;
Помидор – 1 шт.;
Черные оливки – 80 г.;
– 100 г.;
Соль;
Черный перец;
Зелень;

Теперь перейдем, собственно, к самой готовке:

Смешиваем 100 мл. бульона и 250 мл. томатного сока, солим. Добавляем рис и варим до готовности.
Режем кубиками помидор, оливки режем пополам. Смешиваем это с готовым рисом, добавляем моцареллу, солим немного, перчим.
Берем перец, режем на половинки, чистим от семян. Начиняем половинки получившимся ранее фаршем.
Затем, в форму для запекания выливаем оставшийся бульон и выкладываем начиненные плоды. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим на 30 мин.
Вуалля! Осталось только посыпать зеленью и можно подавать на стол.

Перцы, фаршированные по-болгарски

Знали ли Вы, что болгарский перец родом вовсе не из Болгарии? На самом деле в Европу его привез из Америки Колумб.

Существует масса видов перцев, но именно болгарский очень полезен и.

В нем избыток витамина С, а также присутствует калий, железо, магний и оксиданты, которые печени просто необходимы. Вот почему мы рекомендуем этот рецепт перцев по-болгарски.

Нам потребуется:

Приступаем:

Гречку необходимо предварительно замочить на 6-8 часов в воде.
Берем плод и аккуратно вырезаем из него сердцевину. Затем ставим вариться на медленном огне на 5-7 минут.
Режем луковицу мелкими кубиками, слегка поджариваем.
Морковь натираем на мелкой терке и жарим с растительным маслом. Нарезаем зелень.
Смешиваем лук, морковь и зелень с кашей, перемешиваем, солим. Получившейся смесью начиняем перцы.
Выкладываем перцы в кастрюлю, заливаем водой и тушим 15 – 20 мин.
Осталось только заправить сметаной и можно подавать.

Заготавливаем перцы на зиму

Фаршированные перцы – полезное и вкусное блюдо, особенно когда готовите его из свежих перцев с грядки. Но что же делать, если таких вот, насыщенных перчиков хочется зимой?

Мы расскажем вам, как запастись такими перцами на зиму, сохранив их витаминную пользу и позволив себе наслаждаться этой здоровой пищей в холода.

Причем, фарш может быть мясной. Мы же расскажем, как запастись овощными перцами. Останется только достать перчики из банки и подогреть.

Ингредиенты:

50 болгарских перцев;
500 г. моркови;
200 – 300 г. лука;
100 г. зелени сельдерея;
2,5 кг. капусты;
2 головки чеснока;
1 стручок горького перца;
Петрушка.

На 1 литр маринада:

Сахар – 200 г.
Растительное масло – 200 г.
9% — 200 мл.
Соль – 2 столовых ложки с горкой;

Последовательность приготовления:

Смешать все для маринада в кастрюле и довести до кипения;
Берем перцы. Срезаем верхнюю часть, но не до конца. Должно получиться что-то вроде крышечки. Через нее убираем семена и промываем перчики. Затем нужно положить их в кипящий маринад на 5 мин. и после дать остыть.
Готовим фарш. Для этого мелко натираем капусту. Нарезаем сельдерей и петрушку. Пропускаем через пресс чеснок, нарезаем горький перец. Все это солим и тщательно смешиваем.
Натираем на терке морковь, нарезаем лук и тушим в масле до мягкости. Затем так же добавляем в фарш, перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
Теперь фаршируем перцы.
Берем посуду, в которой будут наши перчики кваситься, и выкладываем их туда вверх срезами. Заливаем все это маринадом, в котором до этого проваривались сами перцы, накрываем гнетом и оставляем на 2 дня при комнатной температуре.
Собственно готово, перцы можно кушать или же переложить в стерилизованные банки, добавить зелени, залить кипяченным маринадом, простерилизовать 40 мин (3-х литровые банки) и можно закручивать.

Перцы фаршированные фетой

Оригинальные перцы, приготовленные в духовке, отличаются изысканностью вкуса, благодаря необычной начинке.

Нам понадобится:

А готовим его так:

Моем перец и выкладываем на противень. Можно застелить бумагой или фольгой. Нагреваем духовку и ставим запекаться до коричневой корочки (15-20 мин. при 200 градусах). Желательно периодически переворачивать, чтобы подрумянился со всех сторон.
После запекания переложите перец в пакет и завяжите. Он пропарится и станет мягче.
Параллельно с этими действиями можно приготовить начинку. Фету (или брынзу) и одно яйцо перемешиваем, добавляем оливки (по желанию). начинка должна получиться достаточно густой, чтобы было легче в будущем панировать фаршированные перцы.
Когда перцы станут теплыми, аккуратно чистим от шкурки, но не слишком усердствуйте, чтобы они не порвались. Удаляем плодоножки с семенами. Далее заготавливаем 2 тарелки с мукой и взбитыми яйцами.
Теперь начинку кладем внутрь перцев, затем обваливаем их в муке (ну или сухарях), а затем уже в яйце. Ставим сковородку на плиту, добавляем растительное масло и приступаем к жарке.
Жарим с двух сторон до корочки.

Вот и все. Очень вкусно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

А этот шедевр вообще заслуживает отдельного внимания, поскольку не требует термической обработки и может считаться холодной закуской.

Наши ингредиенты:

Болгарский перец – 2 шт.;
Твердый сыр – 150 г.;
Орехи грецкие – 100 г.;
Чеснок – 2 зубчика;
Куриное яйцо – 2 шт.;
Сливочное масло – 100 г.;

На приготовление тратится минимум энергии и времени:

Кладем орехи и чеснок в блендер и измельчаем.
Так же измельчаем сыр. Когда он будет уже достаточно мелкий, добавляем сливочное масло.
Смешиваем обе массы, солим по вкусу.
Моем перец, чистим от косточек.
Варим яйца вкрутую, даем остыть.
Начиняем полученной массой перцы, а внутрь вставляем яйцо.
Присыпаем орехами и ставим в холодильник минимум на 1 час.
Когда полностью остынет, нарезаем ломтиками и подаем на стол. Можно украсить зеленью.

Фаршированный перец в томатном соусе

Готовим перец с начинкой из грибов, риса и чечевицы.

Чтобы приготовить перцы, нам понадобится:

Сладкий перец — 6шт
Шампиньоны — 400гр
Рис — 50гр
Чечевица — 0,5 стакана сухой (замочить на ночь — получится стакан)
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры — 5-6 шт
Сливки 10% — 200гр
Вода — около 1 л
Соль, сахар, специи по вкусу, масло для жарки

Как очистить перец от кожуры

Если болгарский перец подвергать тепловой обработке, от него начинает отделяться кожура, она жесткая и выглядит не очень эстетично. Потому, в некоторых случаях, есть смысл его почистить. В этом видео три простых способа на все случаи жизни, как очистить болгарский перец от кожуры.

Вот такие у нас аппетитные получаются перчики на любой вкус. Не забываем, что подобные блюда можно делать не в сковороде или духовке, но они отлично получаются и в мультиварке, и даже пароварке.

Также фаршированный перчик отличное блюдо для дам, которые следят за своей фигурой, ведь его калорийность очень не велика.

Желаем вам приятно аппетита и ждем скорой встречи на нашем сайте! До свидания, милый читатель!

Болгарские перцы с сыром Фета — эта закуска постоянно присутствует на столе и пользуется большим успехом.

Когда-то очень давно совершенно случайно, так сказать «из головы» я сделал эту простую закуску. Так что данный рецепт можно смело считать .

Неожиданно она понравилась народу настолько, что жены друзей звонили мне с вопросами как ее делать.
Но более всего поразило, что недавно, когда приезжала крестная моей дочери, вторым вопросом после приветствий было — «Перцы делали?».

Так что из всех закусок, где основой выступает , болгарские перцы с сыром фета и зеленью однозначно держат пальму первенства по частоте приготовления.

Сложно отнести это блюдо к какой-либо национальной кухне. Поскольку я придумал его сам, то пусть будет блюдо русской кухни. В то же самое время такого типа блюда характерны для средиземноморских — греческих и балканских кулинарных традиций

Для болгарских перцев с фетой понадобится:

Рассольный сыр типа Фета. Я остановился на Fitaki, поскольку он совершенно гладкий, кремовый и в нем отсутствует кислинка.
Зелень по вкусу у меня петрушка и укроп. Хорошо идет и зеленый лук, но в данном случае как-то не хотелось его класть.
Собственно болгарские перцы — на упаковку сыра (500г) — идет примерно 2,5 средних перца.
Несколько зубцов чеснока
Очень-очень опционально — майонез. В данном случае был сфотографирован, но не использовался. Служит лишь для того, чтобы чуть размягчить смесь при перемешивании. Соответственно наличие майонеза напрямую зависит от сыра и количества зелени.

Готовим болгарские перцы с фетой.

Подготовка.

Выкладываем в подходящую емкость сыр (если в пачке остался рассол — также выливаем его в емкость), режем мелко зелень, чеснок мелко-мелко нарезаем и давим плоской стороной ножа (можно и через чеснокодавилку, но у меня к ним какое-то предубеждение. Так что рублю ножом.)

Соединяем все исходники в одной емкости

И качественно, с душой перемешиваем вилкой (удобнее всего) до однородного состояния. Если совсем тяжело мешается — вот тут-то и можно добавить чуть майонеза, но, повторюсь, я стараюсь обойтись без него. В данном случае точно без него было 🙂

Закрываем емкость пленкой/крышкой и убираем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы все там вместе «подружилось» и обменялось запахами и вкусами.

Сборка.

Достаем емкость с сыром и перцы, перцы разрезаем пополам, чистим от семян и удаляем белую пленку.

Перец фаршированный мягким сыром и орехами

Ингредиенты:

10 шт перцев слабоострых сортов
150 г мягкого сыра
5 шт грецких орехов

Как приготовить перец, фаршированный мягким сыром

На следующем этапе раскалываем грецкие орехи, достаем из скорлупы половинки и измельчаем их, оставляя небольшие кусочки. Перекладываем орехи вместе с солью в сыр и смешиваем начинку. Ложечкой закладываем массу в каждый перец, а затем широким ножом нарезаем плоды тонкими колечками. Фаршированный сыром перец готов!

Маринованный перец, фаршированный фетой

Ингредиенты:

30 шт мелкого слабоострого перца
200 г феты
4 зубчика чеснока
2 ст.л. уксуса
1 д.л. оливкового масла
4 ст.л. масла без запаха
перец горошком

Как приготовить маринованный перец, фаршированный фетой

Приятного аппетита!

Острые перчики, фаршированные сыром

Есть в США такое популярное «барное» блюдо — «jalapeño poppers». Это небольшие острые перцы «халапеньо», фаршированные сыром, запанированные в сухарях и обжаренные во фритюре.

Их популярно заказывать к пиву и другим напиткам, так же, как и куриные крылышки «Буффало», луковые кольца, картошку-фри и мини-гамбургеры. Американцам нравится контраст остренькой оболочки перчика и нежного, мягкого, нейтрального по вкусу сливочного сыра. Мы с Главным Дегустатором, кстати, не фанаты острых перцев в любых видах, и, наверное, мне бы даже никогда не пришло в голову готовить это блюдо. Но благодаря еженедельным поставкам свежих овощей «с местной фермы» у меня скопилось штук десять халапеньо, а еду я выбрасывать не люблю. Ну и вот, специально для любителей остренького!
Начинала готовить я это блюдо без большого энтузиазма, но, должна признать, мне оно неожиданно понравилось! В сыром виде халапеньо для меня слишком остры, но после удаления семян, перемычек и после термической обработки они стали по вкусу гораздо мягче, да и сырная начинка действительно хорошо балансирует остроту. Так что я вполне себе с удовольствием съела довольно много перчиков, и желудок мой не взбунтовался.

А уж любители острого вообще от этого блюда будут в восторге.
В традиционном варианте такие перчики фаршируют целиком, панируют в яйце и в сухарях и жарят во фритюре. У меня для вас упрощенный и облегченный вариант этого блюда: перчики без панировки, разрезанные на половинки и запеченные в духовке. Меньше труда, меньше грязи, меньше расхода масла, меньше калорий.
Ингредиенты:
10 перчиков «халапеньо»
170 г сливочного сыра типа «Филадельфии»
150 г любого хорошо плавящегося сыра средней твердости
1/4 ч.л. молотой сладкой паприки
1/4 ч.л. молотой зиры
1/2 стакана простых белых панировочных сухарей
немного растительного масла для смазывания противня
Перчики разрезаем вдоль на половинки.
Аккуратно удаляем перемычки и семена.
Размягченный сливочный сыр смешиваем в плошке с обычным сыром, зирой и паприкой.
Заполняем половинки перцев сырной смесью.
Панировочные сухари высыпаем на тарелку. Обмакиваем половинки перчиков в сухари.

Выкладываем перчики на смазанный противень.
Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут. Сами перчики должны стать мягкими, а сыр расплавиться и зарумяниться.
Снимаем перчики с противня и немного остужаем. Подаем теплыми или комнатной температуры.

Enjoy!

Мини-перцы с начинкой — Закуска из перца, фаршированного козьим сыром

Мини-перцы с начинкой — это вкусная закуска, похожая на более полезную и менее острую версию стручкового перца халапеньо, которую можно запечь в духовке или приготовить на гриле!

Удивительно, насколько вкусны эти маленькие фаршированные перцы, потому что они довольно простые. Но каждый раз, когда я их делаю, весь лоток полностью разрушается. Они оооочень хороши.

Я большой поклонник фаршированных перцев в целом, и я готовил в блоге как халапеньо, завернутый в бекон, так и фаршированные острые перцы вишни.

Как бы я ни любил эти два рецепта, что хорошо в этом рецепте, так это то, что вы можете контролировать остроту .

Когда ты собираешься откусить фаршированный халапеньо целиком, невозможно сказать, насколько он будет острым, и слишком много раз мой рот был в огне!! Это должно быть слишком много, ха!

Но здесь вы получаете сладкий, мягкий перец с оттенком халапеньо в начинке, так что вы получаете это тепло и аромат в умеренных тонах.

Итак, если вы ищете простую, но вкусную закуску, а также яркую и красивую, эти перцы просто фантастические. Вы даже можете добавить их на тарелку антипасто и получить эпическую доску, чтобы подать ее на следующей встрече.

Как приготовить фаршированные мини-перцы:

Начните с приготовления начинки, включающей мягкий козий сыр, тертый пармезан, свежий халапеньо, чеснок и перец:

Кстати, быстрый совет для посева перцев халапеньо — использовать для их удаления пресс для дыни:

Перемешайте, чтобы ингредиенты соединились в пышную сливочную начинку:

Вымойте фунт маленьких сладких перцев и разрежьте их пополам посередине:

Когда я делаю их для вечеринки, я не надеваю верхушки, потому что мне кажется, что они выглядят красиво, но вы можете их отрезать, если хотите.

Поместите нарезанные перцы в миску и смешайте с оливковым маслом и солью:

Затем наполните все мини-перцы приготовленной начинкой:

Должно быть достаточно, чтобы щедро наполнить каждую половинку перца.

Сколько времени готовить фаршированные мини-перцы:

При запекании в духовке готовьте около 20-25 минут в духовке 425.

Иногда я готовлю их в своем Traeger, чтобы придать им чудесный аромат дыма.Я готовлю на высокой мощности около 30 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а перец не станет мягким.

Для более горячего угольного гриля постарайтесь, чтобы температура не превышала 450, и готовьте около 15-20 минут.

Независимо от того, какой из этих способов приготовления вы выберете, вам лучше будет не дойти до готовности, чем по времени. Сыр должен слегка зарумяниться сверху, а перец размягчиться, вот так:

Паштет из копченого лосося

, водяные каштаны, завернутые в бекон, и куриный соус из буйволиного молока — вот некоторые из моих любимых закусок для вечеринок, и вы можете увидеть полную коллекцию в разделе «Закуски» моего указателя рецептов. Удачной готовки!

Мини-перцы фаршированные

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Мини-перцы с начинкой — это вкусная закуска, похожая на более полезную и менее острую версию поппера халапеньо, которую можно запечь в духовке или приготовить на гриле!

1 фунт мини-сладкого перца
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
соль
10 унций размягченного козьего сыра (мягкий сыр)
2/3 стакана тертого пармезана (40 г по весу)
2 очищенных от семян и мелко нарезанных халапеньо (1/3 чашки, отмерить)
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

Разогрейте духовку до 425F*.
У перцев удалите плодоножки, затем разрежьте каждый пополам. Поместите в миску с оливковым маслом и 1/4 чайной ложки соли и хорошо перемешайте.
В большой миске смешайте козий сыр, пармезан, чеснок, халапеньо и черный перец.
Наполните нарезанные перцы небольшими ложками начинки. У вас должно получиться достаточно начинки, чтобы наполнить перцы щедрым количеством, немного выступая над верхушками перцев.
Запекайте перцы в течение примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими, а сыр не станет золотистым по краям.Наслаждаться!

* Для других способов приготовления вы также можете готовить их на высокой мощности в течение примерно 30 минут или на гриле в течение примерно 15 минут. Вы стремитесь к готовности больше времени, с мягким перцем и слегка золотистой начинкой. Остатки по-прежнему имеют приятный вкус, но они никогда не будут такими вкусными, как в первый раз, когда они только что приготовлены. Не стесняйтесь удваивать, удваивать или масштабировать этот рецепт по желанию.

Калории: 28 ккал, Белки: 1 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 3 мг, Натрий: 41 мг, Калий: 23 мг, Витамин А: 360 МЕ, Витамин С: 12.2 мг, кальций: 23 мг, железо: 0,2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Банановый перец, фаршированный итальянскими колбасками (с низким содержанием углеводов)

Рецепт фаршированных банановых перцев – Острые банановые перцы, фаршированные пикантными итальянскими колбасками и сливочным сыром, запеченные и залитые маринарой и плавленым сыром. Они без глютена, с низким содержанием углеводов и очень вкусные!

Жирный, слегка сладкий банановый перец в США чаще всего подают маринованным.Часто мы едим их нарезанными на итальянские блюда, включая бутерброды, пиццу и салаты. Или наслаждайтесь ими целиком на закуску!

Тем не менее, банановые перцы также являются потрясающими чили и начинками и запекают !

Они обладают уникальным острым вкусом с мягким пряным жаром. Иногда вы можете получить «сюрприз» острого перца, но в большинстве случаев им могут наслаждаться все.

Итальянские колбаски, фаршированные банановым перцем

Здесь мы фаршировали длинные банановые перцы соблазнительной итальянской колбасой и смесью сливочного сыра, а затем тушим их в соусе маринара до мягкости и шелковистости.

Запеченные фаршированные перцы затем покрываются еще расплавленным сыром, так что блюдо становится ультракомфортным и неотразимо вкусным.

Этот рецепт итальянского фаршированного перца с низким содержанием углеводов и без глютена – и его также можно приготовить в мультиварке , если хотите! Это потрясающий ужин, веселый, полезный, и действительно сделает ваши вкусовые рецепторы счастливыми.

Ингредиенты, которые вам нужны

- Banana Peppers — длинные и большими, но униформа в размере
- 3 итальянская колбаса — или простой грунтовый свинина или куриная колбаса
- масло — или оливковое масло
- лук — очищенные и нарезанные нарезанные
- чеснок — —
- 3 Cream Shree — Cream
- 3 Parmesan Сыр
- — 80004
- Яйцо — для переплета
- Итальянская приправа — купленный магазин или домашний
- раздавлен красный перец — дополняет
- Marinara Sauce — Магазин магазинов или домашний3
- итальянских сыров Blend — Shredded
- соль и перец
- Петрушка – для украшения
Как приготовить банановый перец, фаршированный колбасой
Сначала разогрейте духовку до 350°F. Затем установите форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и большую миску.
Подготовьте банановые перцы, отрезав стебли. Используйте небольшой нож, чтобы разрезать одну сторону каждого перца сверху до кончика. Примечание : Вы не хотите разрезать банановые перцы пополам, а просто сделайте надрез, чтобы их было намного легче начинить. Удалите семена изнутри и выбросьте.
Совет для профессионалов: Обязательно тщательно вымойте руки горячей водой с мылом.Несмотря на то, что банановый перец обычно мягкий, он может оставлять жир на руках, который может обжечь глаза.
Затем поставьте небольшую сковороду на средний огонь. Добавьте сливочное масло, нарезанный кубиками лук и чеснок. Обильно посолите и поперчите, затем обжаривайте, чтобы смягчить аромат, в течение 3–5 минут.
Тем временем смешайте итальянскую колбасу, сливочный сыр, сыр пармезан, яйцо, итальянскую приправу и молотый красный перец в чаше миксера.
Когда лук и чеснок станут мягкими, переместите их в миску и перемешайте колбасную смесь вручную до получения однородной массы.
Получите полный (для печати) рецепт безглютеновой колбасы с фаршированным банановым перцем ниже. Наслаждаться!
Затем вылейте маринару в форму для запекания.
По одному зачерпните колбасную смесь руками и вдавите ее в банановые перцы. Используйте свой палец, чтобы надавить на него до кончика, полностью заполнив банановый перец. Перцы не должны быть закрыты по шву, но и не должны быть настолько набиты, чтобы перец мог треснуть.
Поместите фаршированные банановые перцы в форму для запекания. Чередуйте направления , в которых они лежат, чтобы они аккуратно помещались в тарелке, как на фото ниже.
Плотно закройте форму для запекания фольгой . Затем выпекать в течение 55 минут без помех.
Снимите фольгу и убедитесь, что перцы очень мягкие . Посыпьте сверху банановые перцы тертым итальянским сыром и снова поставьте блюдо в духовку без крышки на пять минут, чтобы оно расплавилось.
При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте фаршированные колбасками перцы теплыми.
Как приготовить фаршированные перцы в мультиварке
Хотите ту же тающую во рту нежную текстуру перца, но по рецепту «поставил и забыл»? Приготовьте это блюдо в мультиварке!
Приготовьте начинку для сосисок, как указано выше, и начините каждый банан перцем. Налейте маринару в чашу мультиварки, затем выложите слоями банановые перцы.
Накройте крышкой и медленно готовьте на слабом огне в течение 5-6 часов. Посыпьте сыром и снова накройте крышкой на 10 минут, пока сыр не расплавится.
Часто задаваемые вопросы
Какие еще перцы можно использовать для этого рецепта с низким содержанием углеводов и без глютена?
Попробуйте этот рецепт с легкой пепперончини или сладким итальянским красным перцем.
Какие блюда хорошо сочетаются с фаршированными банановыми перцами?
Наслаждайтесь пикантными, острыми фаршированными перцами с традиционными или безглютеновыми макаронами или рисом, приготовленным на пару.На ужин с низким содержанием углеводов подавайте с рассыпчатым рисом из цветной капусты или лапшой из цуккини.
Как долго хранятся остатки?
Остатки хорошо хранятся до 4 или 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике. Я рекомендую вам разогреть в духовке, выпекая при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или около того, пока не станет теплым.
Можно ли заморозить эти итальянские фаршированные перцы?
Да, по этому рецепту очень хорошо замораживается. Я часто делаю двойную порцию и замораживаю одну (сырую) сковороду для последующего использования.Вы также можете положить фаршированные банановые перцы в пакет для заморозки и оставить соус маринара, чтобы добавить его позже. Если выпекать из замороженного состояния, выпекать 80-90 минут.
Ищете другие удивительные рецепты с низким содержанием углеводов?
Итальянские колбаски, фаршированные банановым перцем
Острые банановые перцы, фаршированные пикантными итальянскими колбасками и сливочным сыром, запеченные и покрытые маринарой и плавленым сыром. Они без глютена, с низким содержанием углеводов и очень вкусные!
Порции: 10 перцев
Разогрейте духовку до 350°F.Подготовьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и большую миску.
Подготовьте банановые перцы, отрезав стебли. Используйте небольшой нож, чтобы разрезать одну сторону каждого перца сверху до кончика. (Вы не хотите разрезать банановые перцы пополам, просто сделайте прорезь, чтобы их было намного легче фаршировать.) Удалите семена внутри и выбросьте. Обязательно хорошо вымойте руки горячей водой с мылом. Несмотря на то, что банановый перец обычно мягкий, он может оставлять жир на руках, который может обжечь глаза.
Затем поставьте небольшую сковороду на средний огонь. Добавьте сливочное масло, нарезанный кубиками лук и чеснок. Обильно посолите и поперчите, затем обжаривайте до мягкости в течение 3–5 минут.
Тем временем смешайте итальянскую колбасу, сливочный сыр, сыр пармезан, яйцо, итальянскую приправу и молотый красный перец в чаше миксера.
Когда лук и чеснок станут мягкими, переместите их в миску и перемешайте колбасную смесь вручную до получения однородной массы.
Вылейте маринару в форму для запекания.
По одному зачерпните колбасную смесь руками и вдавите ее в банановые перцы. Используйте свой палец, чтобы надавить на него до кончика, полностью заполнив банановый перец. Перцы не обязательно должны быть закрыты по шву, но и не должны быть настолько набиты, чтобы перец мог треснуть.
Поместите фаршированные банановые перцы в форму для запекания. Чередуйте направления, в которых они лежат, чтобы они аккуратно помещались в блюде. Плотно закройте форму для запекания сверху фольгой.Выпекать 55 минут, не мешая.
Снимите фольгу и убедитесь, что перцы очень мягкие. Посыпьте сверху банановые перцы тертым итальянским сыром и снова поставьте в духовку на пять минут, чтобы он расплавился.
Подавать теплыми, с маринарой и посыпанным рубленой петрушкой
Не можете найти банановый перец? Попробуйте этот рецепт с мягким пепперончини или сладким итальянским красным перцем. Хотите приготовить фаршированные перцы в мультиварке?
Приготовьте начинку для колбас, как указано выше.Вылейте маринару в мультиварку. Затем выложите банановые перцы слоями в мультиварке. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5-6 часов. Посыпьте сыром и снова накройте крышкой на 10 минут. Остатки хорошо хранятся до 4 или 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике. Я рекомендую вам разогреть в духовке, выпекая при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или около того, пока не станет теплым.
Порция: 1 перец, Калории: 292 ккал, Углеводы: 8 г, Белки: 15 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 8 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 63 мг, Натрий: 833 мг, Калий : 428 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин А: 466 МЕ, витамин С: 15 мг, кальций: 118 мг, железо: 2 мг
Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Фаршированные зеленые перцы – Гостиница на перекрестке
«Было подано семь блюд в честь семи богов и семи братьев Королевской гвардии.Суп был приготовлен из яиц и лимонов, длинных зеленых перцев, фаршированных сыром и луком». — Танец с драконами

Фаршированный перец Модерн

Поскольку это дорнийское блюдо, мы решили использовать «огненный» зеленый перец. Нам не очень повезло найти старый рецепт, но мы будем рады добавить его, если найдем!
Современный перец — это аппетитный взрыв острого перца и сыра, восхитительно приправленный кукурузными хлопьями. Один из наших дегустаторов заметил, что мы случайно наткнулись на лучшие попперсы с халапеньо, которые у него когда-либо были, но им действительно нужен соус для макания, чтобы завершить вкус. Мы согласились. Поскольку попперсы обычно подают таким образом, мы совершили набег на нашу морозильную камеру и подогрели немного маринара. Опущенные перцы были в два раза вкуснее.
Блюдо идеальная закуска для современной интерпретации дорнийского ужина.
1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
1 упаковка (8 унций) тертого острого сыра Чеддер
1 луковица, измельченная
1 чайная ложка молотого тмина
1 ч.л. молотого кайенского перца
15 свежих перцев халапеньо, разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
2 взбитых яйца
1/2 столовой ложки молока
2-3 чашки измельченных кукурузных хлопьев
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом противень среднего размера или застелите фольгой.
В средней миске смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, лук и специи. Полученной смесью начинить половинки халапеньо.
Взбейте яйца и молоко в небольшой миске. Поместите измельченные кукурузные хлопья в отдельную небольшую миску.
Окуните каждую половинку перца халапеньо с начинкой в яично-молочную смесь, затем обваляйте в кукурузных хлопьях, чтобы покрыть.
Разложите в один слой на подготовленном противне. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут или пока начинка не станет пузырчатой и слегка подрумянится.
Родственные
Рецепт фаршированного вишневого перца — кулинария LSL
Главная » Закуски » Рецепт фаршированного перца черри
написал Любомира на 23 июня 2017
Рецепт фаршированных перцев черри – острый красный перец черри, фаршированный сливочной смесью сливочного сыра и феты. Эти фаршированные вишневые перцы станут идеальной закуской круглый год.
Подавайте эти фаршированные перцы черри на летнем барбекю/вечеринке или на праздничном мероприятии.Отличная закуска к бокалу вина. Сделайте их сами и наслаждайтесь столько, сколько хотите.
Сегодня у меня есть еще одна простая закуска, которую ты можешь приготовить для барбекю на выходных.
Я без ума от этих фаршированных перцев черри. Они такие хорошие!
Я ищу их каждый раз, когда иду в разные продуктовые магазины. Их редко можно найти, по крайней мере, в моем районе. Я продолжаю проверять батончики с оливками / антипасто и расфасованные подносы, но безуспешно.
В Costco есть поднос с антипасто, внутри которого лежат фаршированные вишневые перцы. Но он огромный, а в контейнере с перцами их как раз штук 6-7. Для моей семьи точно не хватит. И этот поднос доступен только во время зимних каникул, насколько я заметил. Эти фаршированные вишневые перцы годятся для круглогодичной закуски, как и мои знаменитые легкомаринованные грибы.
Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до одной недели.
Симпатичные на вид, они станут идеальной закуской для вечеринки.
И самое приятное? Готовятся они менее чем за 10 минут.
Где найти перец черри?
Уверен, что такие есть в других магазинах, но я купил в Trader Joe’s. Они называются «Острые перцы черри», расфасованы в баночку. Они хороши сами по себе, но добавление взбитой феты внутрь делает их в десять раз вкуснее.
Чем ты фаршируешь перцы черри?
Ответ – взбитая фета.Возможно, ингредиенты для него уже есть в вашем холодильнике.
Я адаптировала рецепт взбитой феты из своего мини-перца со взбитой фетой, который также является классной и вкусной закуской для летней вечеринки. Я просто использовал меньше феты и больше сливочного сыра, потому что хотел, чтобы начинка оставалась внутри перца черри и была очень сливочной.
Правда, я не в восторге от того, чем начинены подобные перцы в магазине, но мне нравится, как получились те, которые я сделала. Я не большой любитель сливочного козьего сыра, поэтому предпочитаю использовать фету.
Это так просто! Иди и возьми банку острого перца черри, приготовь взбитую фету, и у тебя получится очень милая мини-закуска для вечеринки.
Надеюсь, вы их попробуете.
Порции: 24
Рецепт фаршированных перцев черри — острый красный перец черри, фаршированный сливочной смесью сливочного сыра и феты. Эти фаршированные вишневые перцы станут идеальной закуской круглый год.
24 красный острый перец черри
4 унция сливочный сыр — при комнатной температуре
6 унция сыр фета — рассыпался
1/2 чайная ложка чеснок — нажал
1 столовая ложка петрушка — нарезанный
1 чайная ложка лимонный сок — по желанию
В миске смешайте сливочный сыр, фету, чеснок, петрушку и лимонный сок (по желанию).Смешайте лопаткой, чтобы объединить.
Наполните смесью одноразовый кондитерский мешок. Заполните каждую бумагу смесью.
Хранить в банке в холодильнике до 1 недели.
Информация о пищевой ценности
Калории: 43 , толстый: 3G , насыщенный жир: 1 г , холестерин: 11 мг , натрий: 95 мг , калий: 69 мг , углеводы: 2 г , сахар: 1г , белок : 1 г , Витамин А: 985% , Витамин С: 36.1% , кальций: 42% , железо: 0,2%
Вам также может понравиться:
Закуска с арбузной фетой

Средиземноморские чашки Phyllo

Закуска из моцареллы, дыни и прошутто
опубликовано в Закуски
первоначально опубликовано 23 июня 2017 г. последнее обновление 10 июня 2020 г.
Завернутый в бекон сыр, фаршированный банановым перцем
Банановый перец, фаршированный сыром.Перец, завернутый в бекон, фаршированный чеддером и сливочным сыром, — идеальная закуска для пикника, большой игры и вечеринки.
Ой. Мой. Добро.
Эти фаршированные перцы восхитительны. Если вы никогда не были поклонником перца, пожалуйста, передумайте. Я не большой любитель перца. Но эти вещи удивительны. Они станут отличной закуской для вечеринки.
Сырный. Гуи. Бекон-у. Кто не любит бекон? В ПОРЯДКЕ. Мне придется заткнуться, но они действительно так хороши.
Если вы не любитель острого, просто пропустите халапеньо. Мне лично нравится маленький почтовый индекс, который они добавляют.
Мой старший сын любит погорячее. Я имею в виду горячее. Он кладет острый соус на свои спагетти. Он положил его на куриный салат и пиццу.
Я не вру. Этот мой мальчик вдыхает эти вещи. Он, вероятно, хочет, чтобы они были более горячими. Они мне нравятся такими, какие они есть, потому что я кроткая девочка. *подмигнуть*
Сезон банановых перцев, так что запасайтесь ими в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.Ищите крупные банановые перцы, 6-7 дюймов в длину. Их будет намного легче набивать.
Этот рецепт взят отсюда.
Надеюсь, вы попробуете и сообщите мне, что думаете.
Хорошей недели! Надеюсь, он наполнен хорошей едой и вашими любимыми людьми за столом.
Пока мы снова не встретимся и не поедим,
ПРОДОЛЖАЙТЕ: Собирайтесь за хлебом
БЛОГЛОВИН | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | ФЕЙСБУК | СНИМОК: @GATHERFORBREAD | Твиттер |
Обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐
5 сырное набитое банановое перцы Мелани — собираются для хлеба
Время подготовки 15 минут
Варить 10 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
6 Большие банановые перцы
1 чашка 4 унции тертого острого сыра Чеддер
3 унции сливочного сыра
1 небольшой помидор, нарезанный кубиками
1/4 стакана нарезанного кубиками лука
1/2 маленького зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
1 чайная ложка перца халапеньо, нарезанного кубиками
5 1/2 ч. л.
1/8 ч.Разрежьте перцы вдоль пополам, стараясь не прорезать с обеих сторон. Удалите семена.
Смешайте сыр чеддер, сливочный сыр, помидоры, лук, болгарский перец, халапеньо, соль и перец. Хорошо перемешать.
Перец фаршировать сырной смесью. Обернуть ломтиком бекона. Закрепите зубочисткой. Поместите на решетку с жаровней. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и сока.
По материалам Southern Living
Подпишитесь на информационный бюллетень
Получите БЕСПЛАТНУЮ копию Irresistible Bread Recipes, когда подпишитесь на получение наших электронных писем.
Успех! Вы на пути к БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Рецепт острых итальянских фаршированных перцев
Обратите внимание, этот пост содержит партнерские ссылки.
Острые итальянские фаршированные перцы — это свежий взгляд на семейный фаворит! Сладкие болгарские перцы фаршированы сытной смесью говяжьего фарша, соуса маринара, итальянских трав, сыра и овощей. Каждый фаршированный перец — это ужин сам по себе, но без углеводов, которые вы обычно видите в фаршированных перцах!
Фаршированные перцы — один из моих любимых обедов, особенно когда хочется чего-нибудь сытного и не вредного для здоровья.
Поскольку зима приближается к концу, я отчаянно нуждаюсь в облегченных рецептах, которые насыщают меня, не нарушая баланса, которого я пытаюсь достичь.
Кто-нибудь еще так думает?
В это время года так много сытных тушеных блюд и пасты, больших мясных и картофельных блюд и запеканок.
Конечно, в этих блюдах нет ничего плохого, но к тому времени, когда официально наступает весна, я ТААААААААААААХХО рОдОвился бы осветить ситуацию.
Каждый раз, когда я готовлю фаршированные перцы, я вспоминаю, насколько они фантастичны на вкус и как легко их приготовить.
Сегодня я поделюсь с вами совершенно новым взглядом на эти острые итальянские фаршированные перцы.
С этими перцами вы получаете все, включая сладость от самого сладкого перца, пикантность от мясной начинки, а также хорошую дозу специй. Для меня это как острая итальянская фрикаделька с овощами и сыром.
Трудно победить эту магию, я прав?
Честно говоря, я думаю, что эти итальянские фаршированные перцы придутся вам по вкусу!
Кроме того, они полностью здоровы и не содержат злаков, так что все дело в мясе, сыре и овощах.Вы можете приготовить их на ужин или даже приготовить себе еду в течение недели!
Обязательные элементы этого рецепта
Для начала нужно немного подготовиться к этому рецепту, включая подготовку перца и нарезку овощей и трав. Для этого я использую поварской нож и разделочную доску.
Затем вы начинаете жарить лук, перец, помидоры и говядину на сковороде с антипригарным покрытием. Мне нравится эта деревянная ложка, потому что она очень хорошо разминает говяжий фарш во время приготовления.
Наконец, вам понадобится кастрюля, подобная этой овальной кастрюле, чтобы запекать в ней перец.
Другие вкусные рецепты говяжьего фарша: Бургеры Шрирача в глазури мисо | Ньокки Болоньезе Выпечка | Big ‘n Smoky Five Alarm Burger | Мультиварка Spicy Taco Chili
Вот как приготовить итальянские фаршированные перцы
Приготовление и запекание перца
Чтобы подготовить перцы, вы разрежете их вдоль пополам, а затем аккуратно удалите семена. Половинки перца обжаривают с солью, перцем и чесночным порошком.
Почему мы обжариваем перец перед начинкой? Это делается для того, чтобы смягчить перец, чтобы он не был слишком хрустящим, когда будет готов к подаче. Если вы пропустите этот шаг, перец будет либо слишком сырым, либо начинка перепечется и станет очень сухой!
Сделать начинку
Начинку очень легко приготовить на плите! Все, что вам нужно сделать, это приготовить овощи, а затем мясо.После этого все хорошенько приправляешь итальянскими травами, добавляешь соус маринара. Теперь пришло время…
Начинка для перцев и выпечка
Все, что вам нужно сделать, это выложить ооочень вкусную начинку в перец и посыпать сверху сыром. Перцы запекают в духовке еще раз, пока сыр не расплавится и не станет липким. Гах, ты еще не голоден?
Нужно вдохновение для ужина на этой неделе? Загляните на мою страницу рецептов основных блюд, чтобы найти вкусные идеи.
Насколько острое это блюдо? Можно сделать менее острым?
По шкале от 1 до 10, где 10 горят, как хабанеро, я бы поставил этому блюду примерно 7 или около того. Для меня это как раз то количество специй, которое оставляет жар на языке, не подавляя при этом вкус. Конечно, если вы немного более слабаки ( 😉 ), вы можете полностью облегчить его, разрезав хлопья красного перца пополам.
Как фаршировать перец?
Самое главное, что нужно помнить при начинке перца, это правильно подготовить перец (скажите это в пять раз быстрее!).У перцев должны быть удалены все сердцевины и семена после того, как вы разрежете их пополам. Вы должны убедиться, что не пропускаете обжаривание перца перед его наполнением, чтобы все готовилось одновременно и правильно. Наконец, вы хотите действительно наполнить эти перцы до краев! Наполнения предостаточно, так что не стесняйтесь.
Несколько советов для успеха
• Не пропускайте обжаривание перца перед начинкой. Очень важно получить правильную текстуру перца!
• Хотите еще больше оживить перец? Добавьте еще 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца и приготовьтесь к тому, что ваш мозг взорвется.
• Я люблю использовать густой соус маринара, но вы можете использовать и мягкий. Это полностью зависит от вас!
Острый итальянский фаршированный перец
Выход: 4 порции
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Пикантная и острая начинка из этих перцев полна вкуса и абсолютно полезна!
Ингредиенты
4 сладких перца, разрезанных вдоль пополам, без семян
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 желтой луковицы, нарезанной
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
1 большой помидор, нарезанный кубиками
1 фунт нежирного говяжьего фарша
1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1 1/4 стакана соуса маринара
1 чашка тертого сыра моцарелла
2 ч. л. свеженарезанного базилика
Инструкции
Разогрейте духовку до 400˚F.
Смажьте подготовленные половинки перца 2 столовыми ложками оливкового масла, затем посыпьте 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца и 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Положите перец на противень, затем запекайте в течение 15-20 минут.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Когда нагреется, добавьте лук и перец, готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут, время от времени помешивая.
Добавьте чеснок и готовьте от 30 секунд до 1 минуты до появления аромата. Добавьте помидоры и готовьте, периодически помешивая, около 3 минут.Добавьте говядину, разламывая ее деревянной ложкой, пока она не подрумянится, около 5 минут.
Добавьте итальянскую приправу и хлопья красного перца. Добавьте соус маринара, перемешайте и готовьте еще 5–6 минут.
Достаньте перец из духовки и положите в большую кастрюлю. Наполните каждую половинку перца говяжьей смесью доверху. Равномерно покройте перцы сыром и запекайте еще 15 минут.
Украсьте свеженарезанным базиликом и сразу подавайте.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
ЛУЧШАЯ колбаса, фаршированная перцем халапеньо
Перец халапеньо, фаршированный колбасой, также известный как халапеньо-попперс, — беспроигрышная закуска. Если у вас есть группа гостей, это наверняка понравится толпе. Есть много способов начинить халапеньо.
Если вы не любите перец халапеньо, вы также можете начинить его более мягким перцем, например, банановым перцем или даже маленьким сладким перцем.
Здесь, в Pepper Geek, мы любим острое, поэтому мы используем классический халапеньо для наших перцев, фаршированных колбасой. Единственный недостаток этого рецепта в том, что он слишком вкусный. Вы сами захотите съесть всю партию!
Иногда перцу халапеньо из супермаркета не хватает остроты. Нет ничего более разочаровывающего, чем ожидание легкого пиканта от халапеньо, а на вкус он похож на сладкий перец.
Мы предлагаем собирать свежие перцы халапеньо из сада или покупать перцы на ферме или в сельском магазине.Уровень специй халапеньо невероятно хорошо сочетается со сливочным сыром и мясом в перцах халапеньо, фаршированных колбасой.
Когда дело доходит до приготовления фаршированных перцев халапеньо, можно использовать несколько способов. Их можно жарить, запекать или даже жарить на воздухе. Хотя вкус фаршированных перцев халапеньо, приготовленных на гриле, невероятен, мы обычно их запекаем.
Мы используем нашу духовку Ninja, потому что она идеально подходит для быстрого приготовления этих закусок, не нагревая всю духовку.
Убедитесь, что колбаса полностью подрумянена, и слейте лишний жир. Обсушите колбасу перед добавлением в начинку.
Используйте свежих перцев халапеньо из сада или местного фермерского рынка, чтобы получить удовольствие. Вы можете добавить немного кайенского перца, чтобы приправить их, если ваши халапеньо мягкие.
Эти должны быть поданы немедленно. Вы можете подготовить перцы и начинку заранее и приготовить их, когда они будут съедены (что будет быстро!).
Лучше всего они сочетаются со свеженатертым сыром пармезан . Вы также можете использовать тертый чеддер.
Внимательно следите за приготовлением пищи, чтобы не сгорели. Вы хотите, чтобы верх стал золотисто-коричневым, прежде чем вынимать их из духовки.
Используйте ароматную колбасу. Нам нравится использовать острые и пряные колбаски, но вы можете поэкспериментировать с другими видами.
Выберите примерно 10 больших перцев халапеньо. Как мы упоминали ранее, мы предлагаем использовать свежий перец из сада.Используя перчатки, вы захотите разрезать перец пополам и выскоблить все семена и ребра. Вы можете сохранить семена и посадить их позже! Важно носить перчатки, чтобы не обжечь пальцы. Если вы вдруг забыли, ознакомьтесь с нашей статьей о том, как остановить жжение чили на руках.
Приготовьте начинку, смешав размягченный сливочный сыр, вареную колбасу, тертый сыр и кайенский перец. Равномерно распределите начинку по всем перцам.
№
Выпекать при температуре 375°F в течение 20 минут на противне, застеленном фольгой и смазанном растительным маслом или смазанном оливковым маслом. Нам нравится использовать для них нашу духовку Ninja Foodi Oven , потому что она идеального размера! Если ваш перец не стал золотисто-коричневым, оставьте его еще на пару минут.
Посыпьте сверху копченой паприкой или свежим зеленым луком. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Перец халапеньо, фаршированный колбасой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Курс: Закуска
Кухня: Мексиканская
Ключевое слово: Халапеньо
10 перцев халапеньо, нарезанных ломтиками/с семенами
8 унций сливочного сыра Филадельфия
1/2 фунта острой и острой колбасы, приготовленной и высушенной
1 чашка свеженатертого сыра пармезан
1/4 ч. л.
Разогрейте духовку до 375°F
В перчатках разрежьте перцы халапеньо пополам и очистите от семян и жилок.Вы можете оставить немного семян для дополнительного тепла.
Смешать вареную колбасу, размягченный сливочный сыр, тертый сыр и сыр пармезан
Равномерно распределить начинку по всем перцам
Выпекать на подготовленном противне в течение 20 минут при 375°F или до золотисто-коричневого цвета
Украсьте копченой паприкой или свежим зеленым луком и сразу подавайте
Вы когда-нибудь пробовали халапеньо, фаршированные колбасками со сливочным сыром? Мы знаем, что существует множество вариаций этого рецепта.
No related posts.