Пельмени колдуны: Колдуны по-забайкальски. однако, шаманы! – пошаговый рецепт с фотографиями

Колдуны по-забайкальски. однако, шаманы! – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1. Квашеную капусту слегка отжать о рассола и потушить удобным вам способом без излишков масла до готовности.Я тушу с добавлением ложки воды в микроволновке под крышкой. Остудить.

2. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до легкого зарумянивания. Остудить.

3. Смешать сырой фарш с тушеной капустой, луком, свежесмолотым черным перцем- в достаточном количестве. Вымешать хорошеньког и убрать в прохладное место.

4. К моменту лепки фарш должен быть охлажден, в противном случае теплая начинка может прорвать тесто.

5. Муку просеять в миску, сделать углубление.

6. Вбить в него яйца, посолить, влить масло.

7. Постепенно вливая воду, замесить эластичное тесто и дать ему отлежаться с полчаса.

8. При разделке теста мукой не пользоваться. Только маслом- чуть-чуть.

9. Отрезать кусок теста, раскатать колбаску.

10. Отрезать кусочки и сплющивать их в таблетки.

11. Раскатывать каждую в тонкую лепешку.

12. Не спешить, катать по 3-4 штучки, чтобы тесто не заветрилось. Остальное тесто держать в пакете.

13. Лепить колдуны пирожочками, складывать на доску, накрывать салфеткой.

14. Можно варить в воде, но шаманы, сваренные на пару, вкуснее. Так у нас в Чите их готовят чаще всего.

15. Если на пару- хорошенько смажьте решетки каскана маслом или обмакните донышки колдунов в блюдечко с маслом.

16. На пару колдуны готовятся минут 25. Готовность видно по тесту- оно становится сухим и блестящим.

17. Готовые горячие колдуны сразу же снимайте на блюдо, иначе они прихватятся и снять их, не прорвав донышки, будет сложно.

18. Укладывать на блюдо, промазывая щедро каждый ряд помазкой, чтобы не слиплись.

19. Вообще-то здесь их подают со сметаной, соевым соусом или майонезом…Но мне так не нравиться! Я готовлю всегда много, и они слипаются, а внутри у них очень вкусный сок, и мне жалко, когда он вытекает.Поэтому я подаю их на алмаатинский манер – делаю сантам.

20. Для сантама пахучее- для именно колдунов-масличко раскаляю до дымка. Снимаю ковшик с маслом, немного остужаю и всыпаю красный молотый- а лучше рубленый-перец и интенсивно размешиваю до окрашивания масла в оранжевый цвет. Этим маслом и поливаю шаманчики!

21. А сметанку отдельно подать- это обязательно!

Дополнительная информация

Интересно- стала искать, к кому прицепить рецепт, и не нашла! На сайте колдунами называют драники. А в Чите – тип пельменей! До Читы я не встречала в колдунах сочетания тушеной капусты и сырого фарша..Обычно или сырой фарш и свежая сырая капуста, или тушеная капуста и жареный фарш. А в Забайкалье делают так. И очень вкусно получается! Только черного перчика в фарш не жалейте! Угощайтесь на здоровье!

Вареники с мясом и капустой

Вареники с мясом и капустой - замечательное, сытное и вкусное блюдо украинской кухни. Тесто для этих вареников предлагаю сделать заварное - оно мягкое и нежное. Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, индюшатину, курятину и т. д.

Ингредиенты

Для приготовления вареников с мясом и капустой понадобится:

Для теста:

вода (кипяток) - 150 мл;

мука - 250 г;

масло растительное - 2 ст. л.;

соль - 1 г.

Для начинки:

мясо (на ваше усмотрение) - 250 г;

капуста белокочанная - 150 г;

лук репчатый - 1 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

Муку просеять в глубокую миску. Сделать углубление, влить растительное масло, чуть смешать его с мукой.

Воду с солью довести до кипения. Кипяток влить в муку (в углубление).

Быстро ложкой смешать муку с кипятком, замешивая тесто. Далее руками продолжать мешать (осторожно - тесто горячее). Вымешивать тесто около 10-15 минут - оно станет эластичным, мягким, похожим на пластилин. Тесто прикрыть полотенцем и оставить до остывания.

Мясо перекрутить на мясорубке. Капусту нашинковать тонко, чуть посолить и помять руками. Обжарить порезанный мелко репчатый лук на растительном масле до мягкости, добавить капусту. Обжаривать капусту с луком минут 7 на небольшом огне. Остудить. К фаршу добавить капусту, посолить и поперчить. Перемешать.

Тесто скатать в жгут и порезать небольшими кусочками. Скатать каждый в шарики и сформировать лепешки. В середину лепешки поместить 1 столовую ложку фарша.

Слепить вареники обычным способом.

Варить вкуснейшие украинские вареники с мясом и капустой в кипящей подсоленной воде 10-12 минут (после закипания). Когда вареники всплывут - они готовы! Подавать со сметаной и сливочным маслом. Сверху можно немного посыпать черным молотым перцем.

Приятного Вам аппетита!

Вареники с капустой и мясом

Колдунами называют мелкие пельмени и вареники из почти прозрачного теста. Это блюдо распространено в белорусской, польской и литовской национальных кухнях. В Белоруссии любят также картофельные колдуны, которые представляют собой разновидность драников, начиненных мясом.

Мы привыкли считать вареники традиционным блюдом украинской кухни, но оказывается, принцип их приготовления был заимствован украинцами у турок, где их называли дюшвара. Постепенно «басурманское» название украинизировалось, а вареники на Украине – одно из самых любимых блюд. Естественно, и начинка поменялась: вряд ли турки (мусульмане все-таки!) начиняли вареники шкварками, а вот насчет цыбули, картопли, вишен и творога ничего сказать не можем.

Вареники-колдуны не обязательно начинять чем-то одним, очень вкусными получаются, например, вареники с капустой и мясом или вареники с капустой и грибами – тут уж у каждой хозяйки свои излюбленные рецепты.

Чтобы приготовить вареники с капустой и мясом, вам понадобится:

для теста:
мука пшеничная – 3 ст.
вода – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
для начинки:
мясной фарш – 400 г
капуста белокочанная – 1 маленький кочан
лук репчатый – по вкусу
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло растительное

Как приготовить вареники-колдуны:

1. Замесите крутое тесто из муки, воды и яиц, накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте 20 минут.
2. Мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш, посолите, поперчите, перемешайте и обжарьте.

3. Когда фарш будет почти готов, мелко нашинкуйте капусту, смешайте ее с фаршем и тушите под закрытой крышкой 10 минут.
4. Снимите крышку и еще 5 минут тушите на маленьком огне.
5. Разделите тесто на три части, сформируйте из них “колбаски” и нарежьте их на кусочки примерно по 5см. Каждый кусочек тоненько раскатайте. Если вы привыкли раскатывать большой пласт теста и вырезать из него тесто для вареников стаканом, можно и так.
6. Выложите сверху остывшую начинку и залепите края. Чтобы края лучше слеплялись, их можно смазать холодной водой.
7. Подготовленные вареники отправьте на час в морозилку, а затем отварите в подсоленной воде.
8. Такие вареники с капустой и мясом – колдуны – можно подавать со сметаной, но вкуснее будет, если вы сделаете зажарку из сала и лука и подадите колдуны с выжарками и золотистым поджаренным луком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


ВАРЕНИКИ, КОЛДУНЫ, МАНТЫ, ПЕЛЬМЕНИ и К - словарик по теме - КУЛИНАРНО-РЕЦЕПТУРНЫЙ ВИНЕГРЕТ

ПЕЛЬМЕНИ: РАЗНООБРАЗИЕ ВИДОВ И ФОРМ

12.02.2013 Автор: Lilie

Пельмени - любимое блюдо многих! И делают их не только из мяса. Есть вкусные пельмени пельмени с рыбой, грибами, с разными овощами и др.
Многие ошибочно полагают, что пельмени — исконно русское блюдо. На самом деле это понастоящему интернациональная еда: ее можно отведать и на Востоке, и на Западе, и у каждого народа свои особенности приготовления пельменей.

Итальянские равиоли — настоящее достояние итальянской кухни. Они могут быть как основным блюдом с традиционной начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, так и десертом. В этом случае в равиоли кладут фрукты, ягоды, мягкий сыр.

Цзяоцзыкитайские пельмешки в форме полумесяца или мешочка, в которые чаше всего кладут овощную или мясо-овощную начинку.

Гёдзаяпонские пельмени в виде полумесяца из очень-очень тонко (в них должна просвечиваться начинка) раскатанного теста с начинками из мяса, морепродуктов и овощей. Их варят в бульоне, на пару либо жарят в небольшом количестве масла.

Ну и разве можно обойти вниманием знаменитые вареники - славянское блюдо, наиболее распространённое в украинской кухне? Тесто для них толстое, «пухнатое». Главный секрет его приготовления — вместо воды нужно добавлять сыворотку или простоквашу. Классика жанра — вареники с картошкой или вишней. Впрочем, с начинками можно вволю экспериментировать.

Из стран Балтии первенство в пельменной кухне принадлежит Литве. Здесь их великое множество. Это колдунай с начинкой из сыра с ветчиной, сдобренные свиным салом, тмином и майораном. Из сначала обжаривают, а уж потом отваривают.

Более просто готовятся скриляй, где сыр смешивается с салом и взбитыми желтками.
Вертиняй с начинкой из картофеля - блюдо очень похожее на украинские вареники.
Есть и сладкие шалтоносяй с начинкой из черники, поливаемые в готовом виде сметаной и ягодным соком.

Страны Кавказа. В Грузии вам предложат хинкали с начинкой из баранины или жирной говядины с необыкновенно вкусным бульоном внутри; в Армении — бораки, которые готовят с обжаренным фаршем; в Узбекистане — манты, приготовленные на пару.

Колдуны по-Забайкальски | Вилки в руки. Кулинарные рецепты на все случаи жизни

Колдуны по-Забайкальски напоминают огромные пельмени в виде пирожков. Начинка может быть разной, сегодня – с квашеной капустой.

Поверьте, ум отъешь! Очень-очень вкусно! Мясо было деревенское, говяжья и свиная вырезка. Замечу, из мяса высшего сорта изделя получаются всегда удачными и вкусными.

  1. Квашеную капусту с морковью слегка отжать от рассола и потушить удобным вам способом без излишков масла до готовности. Можно добавить капельку водички при тушении. Масла растительного – минимум, не больше 1 чайной ложки.
  2. itemprop='recipeInstructions'>
  3. Остудить!!!
  4. itemprop='recipeInstructions'>
  5. Лук мелко шинкуем.
  6. itemprop='recipeInstructions'>
  7. В миску выкладываем сырой фарш, холодную тушеную капусту, лук, черный перец, перемолотый в мельнице. Если нужно добавляем немного соли. У меня капуста была сильно соленая.
  8. itemprop='recipeInstructions'>
  9. Вымешиваем хорошенько и убираем в холодильник.
  10. itemprop='recipeInstructions'>
  11. Тем временем, в миске смешиваем 2 яйца, растительное масло, соль и ледяную воду.
  12. itemprop='recipeInstructions'>
  13. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Готовность проверяем, надавив на тесто пальцем: если оно вернется в исходное положение в медленном темпе – тесто готово!
  14. itemprop='recipeInstructions'>
  15. Прикрываем тесто и даем ему отлежаться в течении получаса.
  16. itemprop='recipeInstructions'>
  17. Дальше действуем удобным для вас способом: я раскатываю лепешку как на пельмени, при этом тесто делаю не тонкое и не толстое. Некоторые делают колбаску, которую разрезают на таблеточки и раскатывают кружки размером с блюдце.
  18. itemprop='recipeInstructions'>
  19. В центр каждого, довольно большого, кружка выкладываем подготовленную начинку. Слегка прижимаем пальцами, чтобы она стала плоской.
  20. itemprop='recipeInstructions'>
  21. Лепим колдуны по принципу пирожков, то есть веревочку “пишем” сверху.
  22. itemprop='recipeInstructions'>
  23. Варим в подсоленой кипящей воде в течении 10 минут на среднем огне.
  24. itemprop='recipeInstructions'>

Также принято колдуны готовить на пару. Выбор за вами. Подаем, посыпав красным жгучим перцем. Очень хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами – кефиром, катыком и ряженкой.

Колдуны, пельмени, вареники, вермишель или лапша, лазанки (лазанья), макароны, сырники, клецки и прочее

Это интересно:

Колдуны, пельмени, вареники, вермишель или лапша, лазанки, макароны, сырники, клецки и проч.

Пропорция назначена от 6 до 8 человек.

От  9  до 12 человек увеличить пропорций в 1 ½ «раза.

«   13  «  15     «              «               «          «   2      «

«   16  «  18     «             «              «          «2 ½    «

Примечание. Колдуны, вареники, макароны подают даже на металлических подставках с горящею спиртовою лампочкою, потому что эти кушанья должны быть непременно горячие. Как только немного остынут, делаются уже невкусными.

Вермишель, лапша.

Примечание. Вермишелью называется купленная лапша, приготовленная в разных видах: и длинными полосками, и звездочками. Но она далеко не так вкусна, как домашняя, которая приготовляется следующим образом.

Лазанки.

Примечание. Лазанки приготовляются из того же теста, как и колдуны № 1691) Только разрезать их надо наискось, четырехугольными кусочками.

Итальянские макароны.

Примечание. Самые лучшие макароны — это итальянские. Они продаются разной толщины, но лучшими из них считаются тонкие. Перед приготовлением наломать их вершка по два длиною, опустить в крутой соленый кипяток, кладя на каждые 3 стакана воды по полной ложечке соли. Сварить до мягкости, откинуть на решето, чтобы вода стекла, и, не давая остыть, положить обратно в кастрюлю с распущенным маслом, размешать, переложить на блюдо, тотчас подавать. Остерегаться переварить, так как обратятся в кашу. Не следует и обливать холодной водой, так как делаются клейкими. На 6-8 человек на суп и на гарнир ростбифа с овощами берется по ¼ фунта. На самостоятельный гарнир жаркого борется ½ фунта. Если же подается к завтраку, как одно кушанье, то пойдет и целый фунт, но никак не больше. Блюдо с макаронами, подаваемое к завтраку, подается у некоторых на металлической подставке с горящей спиртовой лампочкой.

Сырники.

Примечание. Приготовив сырники, опускать их за 15 минут до отпуска в соленый кипяток, беря на каждые 3 стакана воды по полной чайной ложечке соли. Когда всплывут, вынимать дурхшлаговою ложкою, по нескольку штук за раз. Стряхивая воду, класть прямо на горячее блюдо, тотчас подавать.

Клецки.

Примечание. Как варить клецки сказано в примечании о клецках, см. страница 180.


Колдуны, пельмени, вареники – символ китайского Нового года.

Приближается Новый год по китайскому календарю. И это отличный повод поговорить о разных видах пельменей. То есть не только собственно о пельменях, но и обо всех их родственниках. О равиоли, варениках, хинкали, манты, о литовско-белорусских колдунах и тому подобных изделиях из пресного теста с начинкой. Многие из которых мы готовим у себя в ресторане. И лепим их, кстати, вручную. А их общей прародиной которых является Китай. Историки материальной культуры сходятся во мнении, что именно оттуда «есть пошла» великая пельменная культура.

Принято считать, что изобретателем этой вкуснятины был один конкретный человек. Великий врач и филантроп Чжан Чжунцзин (150 – 219 н.э.), называемый иногда «китайским Гиппократом». В его время, в конце правления династии Восточная Хань (25-220 гг.) климат был суровый. А упадок государства усугублял страдания простого народа. Когда приходили зимние холода, накануне Нового года, многие люди тяжело заболевали. И часто умирали. Если не от короновируса, то от пневмонии, бронхита и тому подобных болезней. Как мы это понимаем сейчас.

Но зачастую причиной болезней и страданий было общее ослабление организма от голода и холода. И, как гласит легенда, Чжан Чжунцзин, живший в городе Наньян, в провинции Хэнань, решил помочь всем страждущим. Из смеси баранины и различных специй он приготовил громадную массу фарша. Раскатав тесто в пласт и нарезав его на кусочки, он накладывал на них шарики фарша, складывал тесто треугольниками и защипывал. А затем бросал в большой котёл с кипящей водой, стоявший в шатре. Куда могли прийти все замерзающие – погреться от огня и горячего котла. И получить миску горячего бульона с «нежными ушками». По-китайски – «цзяо-эр». Помимо формы спасительных кусочков теста с начинкой, название намекало на отмороженные уши, которых теперь стало намного меньше. Зато больше стало весёлых глаз.

Так просто! Но очень многим это нехитрое блюдо спасло жизнь. И с тех пор, а было это в начале 3 в. н.э., установился обычай встречать китайский Новый год радостным застольем с «нежными ушками». С воспоминаниями о доброте и мудрости великого врача. А само это блюдо заняло важное место в китайской кухне и начало распространяться во все стороны света. И на восток – в Корею и Японию, и на север, и на Запад. Нескоро, но неотвратимо. Через Сибирь и Урал пельмени попали в Россию. Более южным маршрутом они достигли тюркских народов Северного Причерноморья. И от крымских татар попали в Литву и Беларусь в виде «колдунов». А великий путешественник Марко Поло вроде бы вывез рецепт китайского лакомства в Италию, где от него пошли всем известные равиоли. Так «нежные ушки» завоевали мир.

В Беларуси, на перекрестке больших торговых путей, встретились сразу несколько культур. Каждая со своими вариантами «нежных ушек». И наш ресторан белорусской и литвинской кухни «Кухмистр» – неизбежно отдаёт им дань. Это и русские пельмени, и украинские вареники. В последние годы в Беларуси стали очень популярны грузинские хинкали. А до этого – итальянские равиоли. Жаль, что лишь в нескольких ресторанах помнят настоящие литовские, а также татарские колдуны. Но мы-то точно о них не забыли. А маленькие варенички с грибной начинкой, которые готовят для рождественского борща, до сих пор так и называют «ушками». Что ж, давайте ещё раз помянем добрым словом великого врача и гуманиста Чжан Чжунцзин. И поздравим друг друга как это принято у него на родине:

新年快乐 (xīn nián kuài lè) С Новым годом!
恭喜發財 (gōng xǐ fā cái) Счастья и процветания!
迎春接福 (Yíngchúnjiēfú) – Новогодней удачи!
龙马精神 (lóng mǎ jīng shén) Силы дракона и лошади

Волшебники по-литовски - вариант вкусной домашней пальмы

Если в белорусской кухне колдуны - это картофельные котлеты с начинкой из мяса, то на кухнях литовской и польской - совсем другое блюдо. Однако при всех различиях у белорусских и польских фокусников есть кое-что общее - оба невероятно вкусны!

В Польше и Литве это блюдо называют волшебниками или «фаршированными» и подразумевают под ним аппетитные маленькие пельмени с почти прозрачным тестом.Готовить эти пельмени можно с уверенностью, что пельмени могут быть самыми и очень разными. В целом технология приготовления колдунов аналогична приготовлению пальмы:

  • Замес теста;
  • Подготовка начинки;
  • Колдуны сформированы и приведены в готовность.

Как приготовить тесто на волшебниках

Традиционное тесто для литовских колдунов, приготовленное без добавления воды: используйте только муку, яйца и яичные желтки. На 1 стакан пшеничной муки понадобится 1 яйцо, 2 яичных желтка и немного соли по вкусу.Из этих ингредиентов замешивается тесто, если тесто оказалось слишком крутым, по традиционному варианту разбавить его можно только луковым соком.

Конечно, замешивание без воды требует огромных усилий, поэтому в кулинарной книге «1901 г.« Подарок Е. Молоховца молодым хозяйкам »уже можно увидеть русские вариации волшебников: на тест уходит 3 стакана муки, 2–3 желток? стакан воды и 1 ч. л. соли. Все эти ингредиенты нужно замесить тесто и раскатать.

Тонкое тесто - еще одна особенность настоящих польских колдунов: тесто должно быть очень тонким, почти прозрачным - 1-2 мм толщиной.

Варианты начинки колдунов


Литовские колдуны можно приготовить с множеством вариантов начинки. Классическое приготовленное филе говядины, смешанное с салом или жиром. Более простые, также считающиеся традиционными русскими пельменями, мясной фарш, свинина-говядина, другие варианты включают грибы, гречку и т. Д.

Для приготовления классических волшебников можно использовать почечный жир или свиной жир, а также почечный жир, смешанный с мясом в пропорции От 1 до 1.

Альтернативная мясная и грибная начинка:

  • Мясо: жирная говядина, свиной жир, лук, сырое яйцо, сушеный орегано, молотый черный перец;
  • Грибы: шампиньоны, свиной бекон, жареный нарезанный лук, тертый корень петрушки, сушеный орегано, молотый черный перец;
  • Мясо по-русски: говядина, почечный жир, душистый и черный перец, фасоль, лук, масло растительное, душица, мясной бульон.

Какую бы начинку вы ни использовали, при приготовлении ведьмы по традиционному рецепту ингредиенты для нее нужно измельчать очень мелко. Лук в мясную начинку добавляют в виде кашицы или только лукового сока.

Лепите и готовьте волшебников

Еще одна особенность литовских колдунов - они должны быть совсем небольшими - «на один укус». Самосев тесто, его следует раскатать тонко и использовать фигурки, вырезанные из кружки размером с небольшую рюмку до 2-3 см в диаметре.На половину каждого кружка выкладывается фарш, затем она обслуживается второй половинкой, а края опорной плиты - пельменями. Другой традиционный вариант: говядину скатывают в шарики, их кладут на расстоянии друг от друга на половину пласта теста, вторую половину резервуара нужно накрыть пласт с мясным фаршем и лепить «Полумесяц нарезанных колдунов».

Готовка это самый простой этап приготовления колдунов: их нужно окунуть в кипящую подсоленную воду и подождать, пока они всплывут. Однако есть одна вещь о польских волшебниках, сделавших сначала сковородку, а потом кипятить, но, в общем, это дело вкуса .

Мясные колдуны по-русски

Вам понадобится: тесто 3 стакана муки, 2-3 яичных желтка,? Стакан воды, 1 ч. соль, начинка - 350 г говядины (филе, крупа), 350 г почек (или 600 для жирных колдунов), 10 зерен душистого и 5 зерен перца канога, 2 ст.л. нарезанного лука? столовая ложка растительного масла? чайная ложка майоран, 1-2 ст. жирного бульона.

Как делать ведьм по-литовски. Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, чтобы оно тонко раскаталось. Лук для начинки обжарить на масле до мягкости и подрумянивания, смешать с мелко нарезанным мясом и жиром, добавив перец, майоран и жирный бульон.Тесто разделить на равные части, вылепить колдуны, выложить на тесто начинку. Отварить фарш в кипящей подсоленной воде до готовности.

В Польше и Литве эти клецки принято подавать как первое блюдо супа или добавлять их в супы - супы, овощные супы и мясные бульоны. В любом случае, фаршированные или колдуны - это совершенно особенная пицца, очень вкусная и ароматная, попробуйте и убедитесь, что волшебство их невероятного вкуса на себе!


Как приготовить белорусские пельмени из картофеля.Картофельные пельмени - лучшие белорусские, польские и итальянские рецепты. Картофельные кнедлики

Рискну представить старинное белорусское блюдо, которое до сих пор часто готовят в деревнях. Конечно, он не предназначен для тех, кто упорно борется с лишним весом, так как он очень калорийный. Мужчины едят его с удовольствием, ведь после такого ужина надолго чувствуешь себя сытым.
Вовсе не обязательно делать такую ​​жирную заправку, но можно обойтись только сметаной, но я хотел показать это блюдо таким, каким его чаще всего готовили еще сто лет назад.

Время приготовления: 1 час 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4

Состав:
Тесто:
Картофель - 10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Соль экстра - 1 ч. Л.
Яйца куриные - 1 шт.
Наполнение:
Репчатый лук - 1 шт.
Овощная приправа - 1 ч. Л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. Л.
Мякоть свинина - 500 г
Соль экстра - 0.5 ч. Л.
Заправка:
Репчатый лук - 1 шт.
Сало соленое - 70 г

Приготовление:
Для приготовления пельменей нужно взять картофель, муку, яйцо, лук, мякоть свинину с жиром, сало соленое, сметану, перец черный молотый, овощную приправу и соль.


Приготовление начинки. Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части.


Пропустите мясо и лук через среднюю решетку мясорубки.В фарш добавить овощную приправу, немного черного перца и соль.


Тщательно перемешайте начинку.


Приготовление теста. Картофель очистить.


Картофель натереть на мелкой терке с одной луковицей. Лук нужен, чтобы картофельная масса не потемнела. Для измельчения картофеля используйте только терку, показанную на фото (с острыми зубьями).


Поместите дуршлаг в емкость. Отложить массу в дуршлаг, накрытый марлей.


Выжмите сок и дайте ему отстояться, а затем слейте жидкость из осевшего крахмала.Картофельную массу выложить в миску.


Добавьте в отжатый картофель крахмал, муку, яйцо и соль.


Картофельное тесто хорошо перемешать.


Приготовление пельменей. Тесто разделить на куски весом около 70 г, расплющить в лепешки между ладонями, положить начинку в середину, соединить края и придать форму.


Пельмени по очереди опустить в кипящую подсоленную воду (вода должна все время закипать!) И, аккуратно помешивая, варить 25-30 минут при слабом кипении.


Очистить и нарезать лук.


Бекон нарезать небольшими кубиками.


Растопите бекон на сковороде до образования золотисто-коричневых шкварок.


В полученный жир положить лук и обжарить до мягкости.


При желании можно положить в заправку сметану и отварить. Сметана непременно должна быть жирной, чтобы она не скрутилась в заправке.


Выложите клецки на разогретую посуду и посыпьте жиром, шкварками и луком.Можно слегка посыпать вареники измельченным укропом. Пельмени едят, отделяя небольшой кусочек и обмакивая его в жир.


Приятного аппетита!

Вареники - традиционное блюдо белорусской кухни. Как и у любого традиционного, у него разные способы приготовления, но все они имеют одно общее - картофель натирают на мелкой терке, а клецки варят.

Готовлю по рецепту, унаследованному от бабушки. Она, в свою очередь, получила рецепт от бабушки.Меня, конечно, поразило, что у вечно занятых крестьян было время и желание приготовить такое блюдо, но даже история этого отдельно взятого рецепта подтверждает факт, что да, было. Бабушка уточнила, что готовили их зимой, когда работы в поле нет, вечера длинные, а запасы картошки богатые.

Если вы решили готовить, будьте готовы к тому, что процесс будет долгим и трудоемким. Но в награду за свои старания вы получите вкусные и красивые белорусские пельмени... А чтобы результат был хорошим, я раскрою вам простые бабушкины секреты, благодаря которым ее пельмени самые вкусные из всех, что я когда-либо пробовала.

Продукты, конечно же, всегда принимали исключительно на глаз. Но сегодня специально подсчитал, сколько у меня ушло. Так что указанные пропорции - не догма, а подсказка.

Берем:
Картофель - 8-10 шт. среднего размера
Яйцо
Луковица - 1 большая
Мука - 3-4 столовые ложки с верхом
Соль
Марля

Делаем:

Натираем картофель, как в случае с оладьями и бабушкой, на мелкой терке.Да, это то, что мы, белорусы, трудолюбивый народ. Нарезать на блендере картофель для пельменей не пробовала и не буду, такой опыт с картофельными оладьями не вдохновил.

Натрите на той же терке лук. Кстати, рекомендую начать с нее, она не дает менять цвет картошки. Кстати, можно измельчить лук в блендере, если не хочется плакать. Не думаю, что это как-то повлияет на результат.

Лук смешать с картофелем и протереть через марлю.Я беру кусок марли размером 30 см на 90 см и складываю в три раза по длине. У меня получается такой плотный квадрат. Картофельный сок выдавливаем в миску в обязательном порядке, он нам еще нужен. Получается вот такая густая картофельная масса.

Разбиваем в него яйцо, добавляем соль. Слейте сок из миски с картофельным соком и найдите на дне тонкий слой бледно-розовой застывшей массы. Это крахмал. Возвращаем к картошке.

Добавьте муку. Мне хватило трех столовых ложек, но это зависит от сорта картофеля, от того, насколько хорошо вы его выжали, и от других факторов.Но не увлекайтесь. Нам нужно получить мягкое тесто, чтобы скатать его в шарики. Если вы не уверены, попробуйте сделать воздушный шарик. Оказалось - муки тогда хватит. Нет - добавь еще.

Перед тем, как придать форму пельменям, поставьте на огонь большую и широкую (четыре литра) кастрюлю, наполовину наполненную водой.

Мячи легко катятся в ладонях. А вот и первый секрет вашей бабушки: чем меньше шарики, тем вкуснее пельмени. Но не стоит увлекаться, горох делать совсем не стоит.Примерно 3 см в диаметре. Не пытайтесь сделать их идеально ровными, они все равно деформируются.
Выложите получившиеся шарики на посыпанный мукой поднос.

Когда вода закипит, посолите (это обязательно!), При желании можете добавить пару лавровых листов и душистый перец горошком. Пельмени по очереди аккуратно опускать в воду, я делаю это ложкой.
Когда все клецки окунутся в воду, аккуратно перемешайте их, чтобы ни одна из них не прилипла ко дну.
Если вы делаете много пельменей сразу, не погружайте их в воду сразу, а готовьте партиями по 30 штук.
Убавить огонь, закипания быть не должно. После того, как пельмени всплывет, отварите их 2 минуты и выбросьте на дуршлаг. Рекомендую аккуратно вынимать их из кастрюли шумовкой по нескольку штук, а не сразу все переливать на дуршлаг. Это бабушкин секрет номер два.

В основном пельмени на этом этапе готовы. Я имею ввиду съедобный. Но чтобы они были вкусными, их нужно обжарить на масле ... Вот по вкусу. Бабушка использовала топленое масло, я - смесь оливкового масла и масла.
Но для хорошего результата обязательно запомните третий бабушкин секрет. Поочередно выкладываем вареники, обжариваем со всех сторон, несколько раз переворачивая.
Если сразу все превратить в сковороду и перемешать, как жареный картофель, у вас будут «пельмени, просто пельмени», а не «пельмени, вкусные пельмени».

Ага, муторно и долго. Но я вас предупреждал.
Подавать горячие клецки со сметаной.

Огурцы - любимая культура большинства садоводов, поэтому они повсюду растут на наших грядках.Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по их выращиванию и, прежде всего, в открытом грунте ... Дело в том, что огурцы очень теплолюбивые растения, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что вам нужно знать о выращивании огурцов на открытом воздухе, рассказано в этой статье.

Майские дни радуют теплом и возможностью проводить больше времени на сайтах. Но долгожданный месяц прихода стабильной жары не может похвастаться сбалансированным лунным календарем.В мае периоды, благоприятные для работы только в декоративном саду или только в огороде, довольно продолжительны, а дней, подходящих для любых растений, довольно много. Лунный календарь на май 2019 года требует планирования и грамотного расчета времени посадки и посева.

Несмотря на популярность популярного прозвища «бутылочная пальма», очень сложно спутать настоящую бутылочную пальму джофорба с ее сородичами. Настоящий комнатный гигант и довольно редкое растение, джофорба - одна из самых элитных пальм.Она прославилась не только своей особенной бутылочной бочкой, но и очень непростым характером. Ухаживать за джофорбой не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но условия придется подбирать.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкусное блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении пасты. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду.Фунчоза не слипается, ее не нужно поливать маслом. Советую разрезать длинную лапшу на более мелкие кусочки ножницами, чтобы случайно не зацепить всю порцию лапши за один присест.

Наверняка многие из вас встречали это растение, хотя бы как компонент некоторых косметических или пищевых продуктов ... Оно «замаскировано» под разными названиями: «зизифус», «унаби», «джуджуба», «китайский финик». , но все это одно и то же растение. Это название культуры, которая издавна культивировалась в Китае, к тому же выращивалась как лечебная.Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал медленно распространяться по миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью максимально продуктивно использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживаются саженцы цветов и начинается сезонное оформление. Но не стоит забывать о кустах, лианах или деревьях. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями лучше работать в начале и середине мая.Но погода не всегда позволяет соблюдать рекомендации.

Почему люди уезжают за город и покупают дачи? Конечно, по разным причинам, в том числе практическим и материальным. Но главная идея - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нам предстоит много работы в саду и огороде. Этим материалом мы хотим напомнить вам и себе - чтобы работа приносила удовольствие, нельзя забывать об отдыхе.А что может быть лучше отдыха на природе? Просто отдохните в хорошо оборудованном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности посадить на грядках даже теплолюбивые растения. В этом месяце начинают переносить рассаду в почву, и урожай достигает своего пика. При посадке и новых урожаях важно не забывать и о других важных делах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и саженцы, которые в этом месяце активно закаливают.Важно вовремя сформировать растения.

Пасхальный кулич - домашний рецепт простого бисквитного торта с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и других вкусностей. Белая глазурь, которой декорирован торт, изготовлена ​​из белого шоколада и масла, не трескается, но на вкус как шоколадный крем! Если у вас нет времени или навыков возиться с дрожжевым тестом, то вы можете приготовить эту простую праздничную выпечку к пасхальному столу. Такой незамысловатый рецепт, думаю, освоит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или тимьян? А может чабрец или богородская трава? Как это правильно? И правильно во всех смыслах, потому что под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Бараниных. Есть много других популярных названий, связанных с удивительным свойством этого куста выделять большое количество ароматических веществ. В этой статье пойдет речь о выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии.

Любимые сенполии обладают не только особенным внешним видом, но и очень специфическим характером.Выращивание этого растения мало похоже на классический уход за комнатными культурами. И даже родственники узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько иного подхода. Орошение часто называют самым «странным» способом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но и подход к внесению удобрений придется изменить.

Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно приготовить во время поста, так как в нем не используются продукты животного происхождения.Савойская капуста - близкая родственница белокочанной капусты, но по вкусовым качествам превосходит своего «родственника», поэтому блюда с этим овощем всегда оказываются удачными. Если по каким-то причинам вы не любите соевое молоко, замените его простой водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной садовой земляники. Тот самый, который мы обычно называем клубникой. Земляника садовая - результат гибридизации клубники чилийской и вирджинской.Каждый год селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена ​​на получение не только высокоурожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и высоких вкусовых качеств и транспортабельности.

Незаменимы полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы. Это лето давно перешло от городских цветников и классических цветников к оригинальным композициям, украшающим клумбы и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми цветами и еще более неповторимыми ароматами сегодня способны приятно удивлять своим разнообразием.Во-первых, среди бархатцев встречаются как высокие, так и миниатюрные растения.

Рецепты белорусских пельменей и колдунов.

О пельменях, колдунах, дирижаблях, карикатурах, пызы и др. Часть 1

Скажи Кали ласка , что вы подумаете о вкусном, если вспомните белорусов? ( « Кали-ласка» значит пожалуйста, разве это не красиво? А какое блюдо у вас ассоциируется с белорусским народом и его кухней? Право-а-а-вильно - битумная черепица и колба - картофель.Вы в курсе, что у нас еще есть «белорусские пельмени» и их еще называют - цеппелины и ? А вы, конечно, подумали, что пельмени есть только у русских, а украинцы, следуя примеру благочестивого Пацука, сами прыгают им в рот? И еще только паляки часто загазируют "перегами" , а у итальянцев равиоли а у узбеков манты ??? А белорусы - ну опять не бойтесь ? Не , думаю тебе, паважаны и дараженкия май слухи ... Нам тоже есть чем гордиться.

Для начала скажу, что все так называемые пельмени, колдуны, цеппелины, карикатуры и пызы похожи тем, что почти всегда кладут в тесто какой-то фарш, а затем эти вещи либо варят в воде, либо жареные, либо запеченные в духовке. И это то, что я выяснил дальше, изучив приличный материал.

Самое интересное, что почти все эти современные белорусские блюда из картофеля имеют мучных предшественников.Знаменитые пельмени, кстати, тоже появились позже и практически заменили популярные тогда пельмени (думаю, не только в Беларуси).

Цитирую Похлебкина:

« Пельмени - мучные изделия, в состав которых обязательно входят масло, яйца, а иногда и молоко в качестве дополнительных компонентов. Они напоминают пельмени. Изначально их готовили, как пельмени, из довольно плотного теста. Эти пельмени называли «раскатанными»: тесто разрезали на кусочки размером с лесной орех, скатывали из них шарики в руке, а затем оставляли эти шарики на полчаса-час высыхать и только потом бросали в кипящую воду. .

Однако более широкое распространение получил другой вид пельменей - пельмени с начинкой, или «пельмени с душой», когда в каждый скрученный пельмени вдавливали небольшой кусочек бекона.

Городская кухня, особенно западная Беларусь , однако, пошла дальше по пути развития пельменей как особого блюда. Также их стали готовить из мелкой крупы и картофеля. Но главное, чтобы тесто для пельменей получило более жидкую консистенцию, поэтому они стали не только намного мягче пельменей, но и имели другой вкус.Рядом с пельменями стоят «галки», то есть пельмени, в состав которых входит творожный, рыбный или раковый фарш, замешиваемый непосредственно в тесто, что делает его немного плотнее по консистенции (если тесто разжижено, фарш может выпасть).

Что касается своеобразной консистенции пельменей , то она достигается, во-первых, более жидким разжижением теста и наличием в нем не воды, а молока, сливок, масла, что делает тесто особенно нежным и эластичным. а во-вторых, рядом технологических приемов, которые в основном создают неповторимый вкус пельменей, их отличие от других видов мучных изделий.Основной из этих приемов - тщательное измельчение и взбивание теста и его компонентов, особенно яиц, которые вводятся отдельно, желток и белок, причем не одновременно, а в определенной последовательности. Еще один способ увеличения объема пельменей - отварить их в подсоленной воде, всегда под крышкой, на медленном огне. Это позволяет пельменям «расти» и при этом не разваливаться.

IN Белорусская национальная кухня пельмени изготовлены из смеси ржаной и гречневой муки, ржи и ячменя, взятых в равных частях.Иногда используют либо только гречневую муку, либо сочетание пюре с мукой, либо манной крупы.

Вареники бывают простые и заварные. Для вареников с заварным кремом заваривают муку. Этот метод требует немного других пропорций муки и других компонентов и добавляет дополнительное разнообразие вкусовому диапазону пельменей.

В зависимости от общего состава, характера муки и добавленных специй, соли или сахара пельмени можно использовать как наполнитель в различных супах, гарнирах к мясным блюдам, а также как самостоятельное основное блюдо.

А вот в белорусской кухне пельменей по-прежнему чаще всего используются как самостоятельное блюдо и подаются уже облитые топленым беконом с шкварками и жареным на сале луком.

Пельмени, предназначенные для употребления в бульоне (супе), лучше всего варить непосредственно в соответствующем бульоне: мясном, грибном или овощном. В этом случае в тесто для пельменей замешивают лук, укроп, тмин или майоран в разных сочетаниях, в зависимости от вида супа. Гречневые пельмени с укропом и тмином, например, хорошо гармонируют с журом в молоке, в который их окунают после отваривания в отдельной посуде.

Все это дает возможность на основе данного рецепта получать вареники самого разного вкуса.

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ МУКИ
0,25 стакана муки * 3 ст. ложки масла * 5 ст. ложки молока * 2 яйца * 2 ч.л. измельченной петрушки * 1 ч.л укропа * 0,5 ч.л. соли
Молоко и масло вскипятить в кастрюле, всыпать муку и, продолжая держать на слабом огне, быстро и тщательно перемешать до получения эластичной массы (до начинает отставать от стен). После этого снимаем с огня и, непрерывно помешивая, всыпаем соль, специи, а когда остынет, всыпаем предварительно протертые желтки и взбиваем все тесто.Затем частями добавить взбитые яичные белки, еще раз тщательно перемешивая тесто.

Пельмени MANNA
0,5 стакана манной крупы * 1 стакан молока * 4 яйца * 2 чайных ложки сливочного масла * 0,5 чайной ложки соли
Молоко вскипятить со сливочным маслом, всыпать манную крупу, вскипятить, помешивать, посолить и, закрыв, поставить на 10-15 минут в умеренно нагретую духовку или на водяной бане 20 минут, чтобы круп был максимально рассыпчатым. Затем остудить, взбить 4 желтка, растереть, добавить частями 4 яичных белка, предварительно взбитых в пену.Варятся клецки, как обычно, в подсоленной воде.

КЛЕНИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ
1,5 стакана картофельного пюре * 0,5 стакана ржаной муки (можно заменить пшеничной) * 50-75 г сала, сливочного или конопляного масла * 2 яйца * 1 чайная ложка соли * 1 чайная ложка тмина * 1 лук.

В подготовленное горячее картофельное пюре (пюре из отварного картофеля) всыпать масло вместе с мелко нарезанным в нем луком, слегка обжаренным в нем пюре, затем постепенно небольшими порциями муку и, наконец, слегка взбитые белки.Всю массу присыпать тмином, посолить и тщательно перемешать. Вареники отварить, как обычно, в подсоленной воде (см. С. 204). Подавать с салом или маслом и жареным луком.

ПЕЛЬЕЛЬНИКИ СЛАДКИЕ
2-2,5 ст. ложки манной крупы * 10-12 фундуков * '/ 3 стакана молока или сливок * 3 яйца * 1,5 ст. ложки сахарной пудры или сахарного песка.

Белые желтки измельчить с сахарной пудрой, добавить измельченные в ступке ядра орехов, снова растереть до образования эластичной массы, влить молоко, перемешать, осторожно всыпать слегка растертую в ступке манную крупу, после чего оставить в прохладном месте. на 15-20 минут, чтобы крупа набухла.Затем добавить в тесто взбитые белки, размешать. Вареники варить, как обычно, в слабосоленой воде.

Сладкие клецки подаются с молочным супом, черничным супом или киселем. «

Конечно, я надеюсь воспроизвести фотографические рецепты этих различных пельменей.

Ну тогда в 19 веке в Белоруссии есть картошка или луковица по-нашему. А потом - калдунов, черепица, бабка и т. д. А потом во 2-й половине 19 в.Белорусская крестьянская кухня быстро перешла на картошку, и многое было напрочь забыто. Правда, еще и потому, что кулаки-шляхтичи были выбиты, а этнокультурные союзы не интересовались их культурой и не исправляли ее. И мы так и не начали читать мемуары ...

Однако в последние годы в Беларуси началось возрождение. белорусские рецепты ... Пример - « Наша Страва » («Еда» по-белорусски). Это долгосрочный научно-практический проект по возрождению утерянных кулинарных традиций Великого княжества Литовского, которые на протяжении многих веков определяли, в том числе, и гастрономическую культуру современной Беларуси.

Эти традиции лучше сохранились в Литовской Республике и, в некоторой степени, в Польше, у послевоенных эмигрантов из Литвы и Белоруссии, а в Беларуси в советское время они были практически уничтожены в результате коллективизации, массовых репрессий. и эмиграция носителей традиций. С 1999 года по сегодняшний день проделана большая работа по поиску утерянных или забытых рецептов, ингредиентов и техник приготовления, а главное - символического, смыслового содержания белорусской гастрономической культуры.

В старину, кстати, в шутку в Вильнюсе и Гродно одного колдуна специально начиняли ... перцем! Бедняге, столкнувшемуся с таким сюрпризом, пришлось надолго вспомнить о своей «удаче». А вот еще одна традиционная литвинская гульня (прогулка - play ) , с межвоенных времен - соревнование на количество съеденных колдунов. Рекордсмены, как говорится, переместили уже более 100 штук. Это вау !!

И еще один интересный факт... ОТ таркаванай Бульбай (тертый картофель) - тоже более позднее явление. Я предполагаю, что сначала в это же тесто добавляли просто вареную картошку.

И, наконец, самое интересное о происхождении самого имени колдунов (информация с белорусского сайта).

Да, пожалуй - это наше самое загадочное блюдо и само название предупреждает о тайне. Откуда пришли колдуны? Некоторые говорят - с гнилого Запада, откуда берутся рыцари, гранты и прочие ужасы необузданного индивидуализма.На средневековой латыни слово calduna означало «еще теплые внутренности убитых животных». Это слово попало в древнебелорусский язык в 15 веке. то ли из Германии, так и из Чехии - возможно, из тех солдат, которых великий князь Витовт послал на помощь чешскому вождю Яну Ижке.

Но литовско-белорусские татары твердо уверены: именно они привели колдунов в землю между Неманом и Двиной. Татары называют это блюдо «Кундумы» и готовятся (немаленькие) на каждый «байрам» (праздник): тесто размешивают на воде и яйцах, для начинки используют рубленую телятину или говядину с добавлением специй, лук, перец и соль.Татары-колдуны едят ложкой, чтобы не разорвать тесто и дать вытечь соку - лакомство для гурманов.

Колдуны , как вы все поняли, можно варить, запекать, жарить на сковороде, противне или во фритюре. Когда-то те же белорусские татары жарили их в баранине («лой»). Многое зависит от теста. Самый простой - из муки, смешанной в теплой воде с добавлением соли. Но раньше у каждой хозяйки был свой секрет теста: кто добавил яйца, кто « аллея ». »Кто газировка.

Говорят, настоящих «литовских» колдунов надо месить не водой, а луковым соком. Попробуйте: вот тогда даца ў подписывает горькую долю беларуси i! В любом случае настоящее тесто для колдунов должно быть мягким, эластичным, хорошо растягиваться, чтобы его кусочки можно было легко лепить и склеивать. Хорошо вымешанное тесто нужно завернуть в полотенце и оставить на некоторое время на холоде, чтобы «отдохнуть». Когда будете лепить следующего колдуна, выложите готовое на присыпанную мукой поверхность, оставив остальное тесто накрытым ручником, чтобы оно не засохло.

Фарш можно приготовить из чего угодно. Когда-то самым популярным был творожный фарш, но были еще и мясо, и рыба, и даже фрукты - из сушеной вишни, сливы или черники. Так что колдуны могут быть основным блюдом, а могут быть десертом. Могут, но ... где вообще белорусские колдуны ???

Отсутствие в Беларуси национальной индустрии колдунов - потеря, которую можно сравнить разве что с кражей короны Витовты или загадочным исчезновением креста Евфросинии Полоцкой... но все же поговорим о фарше. Он не должен быть ни слишком твердым, ни слишком липким, лучше всего, если из него получатся маленькие шарики. Мясной фарш не должен попадать между застрявшими краями теста, чтобы не приставали вспотевшие колдуны. Лучше всего готовить в плоской широкой кастрюле, на медленном огне, в большом количестве хорошо подсоленной воды, примерно через 5 минут с момента всплытия на поверхность. Но некоторые виды колдунов лучше всего жарить. Например, «Полесские» (фарш из отварной рыбы и яиц вкрутую) лучше всего жарить во фритюре.

Литовцы, кстати, с момента провозглашения независимости в 1918 году настойчиво пытались присвоить себе честь изобретения обоих чародеев вообще, и в особенности колдунов графа Тышкевича. «Колдун Цишкевичуса» - только вдумайтесь! Им мало музея, который доверчивый граф Евстафий Тышкевич, основоположник археологии в Беларуси и Литве, переехал из Логойска в Вильно, чтобы его могло увидеть больше людей, и который вряд ли когда-либо сможет заманить обратно в Логойск.

Одна из самых больших загадок белорусской истории: кому из графов Тышкевичей принадлежит честь изобретения знаменитых колдунов? Археолог Евстафий или Михаил, полковник 17-го полка наполеоновских копейщиков? Считается: наступит еще один день, и ЮНЕСКО, ООН и международное общественное мнение наградят белорусских колдунов Тышкевича статусом контролера апелласьона - имени, контролируемого по происхождению. Но, к сожалению, мы еще достаточно далеки от нашей Великой Победы.

Соус или подливка для волшебников зависит от фарша. К «Виленскому» фаршу из « шынк и » (Ветчина) и шампиньонам лучше всего подходят топленое масло или бекон, а к «Русскому» (из вареных » луковиц »и творог) - густая сметана. Для «грубого» - обжаренного лука, для «нежного» - взбитых сливок с корицей или фруктового сиропа ... А кто сказал, что в наш век стандартизации и унификации больше нет места для творчества? Да, вариантов комбинирования теста, фарша, способа приготовления и соуса по отдельности больше, чем каналов на спутниковой тарелке или узоров в альбоме тату-салона! Есть поляков во многих ресторанах гостю будет предложена прочная карта «перога», связанного с магами; Литовцы тоже начали это сабэ "Колдуны", но у них почему-то все пошло не так: может потому, что взялись за не свое, а наше? Ад крадзенага не прохожий .(Литва и Модеста, пожалуйста, не возмущайтесь, я только копирую этот текст)

Все это мы говорили о колдунах из муки, почти полностью вытесненных нашими пельменями. Колдуны Bulby (их еще называют «цеппеллины »), появился намного позже, но мы сейчас о них не говорим. Говорят, настоящие колдуны, маленькие, просто аккуратно клали в рот, но не кусали, а только « задохнулись ». «(Отсюда и название« с душами ») или, по нашему мнению,« раздавленный »языком о нёбо, издававший характерный писк.И не дай Бог услышать этот писк не раз, уважаемый читатель!

А теперь подведем итоги. ИЗ пельменей и колдунов вроде разобрался. Осталось цеппелина, мультики / бульбяники, и пызы ... Расскажу их историю в следующем посте. И фоторецепты потом ... тоже надо все это осмыслить и, наконец, разобраться раз и навсегда - что к чему. Напрасно ли я так много работал? И этим фото я заманиваю вас в свои будущие рецепты.. 🙂

При написании статьи я частично использовал следующие материалы:

http://www.dzietki.org/forum/
http://lucynka.org/ru/belorusskaja-kuhnia/9-znamenityje-bliuda-nashej-kuhni/21-kolduny

А также музыка и видео "Hvarna" - "Eternal Returns" - российско-белорусской группы, играющей в стиле этно-эмбиент.

Да пубачення, сябры .. .

Пельмени или пельмени обычно добавляют в суп, но их также можно подавать как отдельное основное блюдо.Пельмени существуют в русской, австрийской, немецкой, финской, чешской, еврейской, латвийской, эстонской, польской, украинской, белорусской и татарской кухнях ... Вареники также встречаются в различных вариациях в канадской, норвежской и словенской кухнях.

Вареники в традиционной белорусской кухне называют цеппелинами - это большие картофельные вареники с мясной или грибной начинкой ... Кроме картофеля, белорусы готовят тесто из смеси ржаной и гречневой или ячменной муки ... Иногда только гречневую. используется мука или манная крупа... Это рецепт белорусских пельменей, который не займет много времени.


Состав:

Клубни картофеля средние - 8-10 шт.

Яйцо - 1 шт.

Луковица крупная - 1 шт.

Мука - 3-4 ст. л.

Соль по вкусу

Масло - 20 г

Сметана - 100 мл

Как приготовить

Картофель натереть на мелкой терке и через марлю выдавить в миску картофельный сок. На этой же терке натереть лук и перемешать с картофелем.

В получившуюся густую картофельную массу разбить яйцо и посолить. Картофельный сок аккуратно слить из миски и собрать со дна тонкий слой бледно-розовой застывшей массы - крахмала. Крахмал смешать с картофелем и всыпать муку. Из полученного мягкого теста сделать шарики диаметром 3 сантиметра.

Перед тем, как придать форму пельменям, поставьте на огонь большую и широкую кастрюлю на 4 литра, наполовину заполненную водой. Выложите получившиеся шарики на посыпанный мукой поднос. Когда вода закипит, приправить солью, добавить пару лавровых листьев и душистый перец горошком (по желанию).Ложкой по очереди опускайте в воду пельмени. Когда все клецки будут в кастрюле, осторожно и осторожно перемешайте их, чтобы ни одна из них не прилипла ко дну.

Варят пельмени партиями не более 30 штук на медленном огне, не допуская закипания. После того, как пельмени всплывет, отварите их 2 минуты и выбросьте на дуршлаг. Поочередно выкладываем вареники, обжариваем со всех сторон, несколько раз переворачивая. Горячие пельмени подавать со сметаной.


Белорусские пельмени с картошкой

Уже третий год обещаю Сережке приготовить пельмени, но все равно ничего.И вот в «Готовим вместе» подоспел вареник. Я собрался и наконец сделал это.

Я научился делать пельмени от бабушки. Кстати, в ее деревне их готовили многие, но у нее всегда были самые вкусные. Правда, делали это редко. Процесс слишком утомительный и трудоемкий. Если семья большая, то на кухне можно провести целый день.

Картофеля опять же много берут, а вот пельменей на выходе не так уж и много.

Но, поверьте, иногда стоит заморачиваться.Научитесь лепить их - когда-нибудь вы станете любимой бабушкой с внуками. И, кстати, я не только научу их делать, но и раскрою все простые секреты бабушек.


Продукты, конечно же, всегда принимали исключительно на глаз. Но сегодня специально подсчитал, сколько у меня ушло. Так что указанные пропорции - не догма, а подсказка.

Луковица - 1 большая

Мука - 3-4 столовые ложки

Натрите картофель, как в случае с картофельными оладьями и бабушкой, на мелкой терке.Да, это то, что мы, белорусы, трудолюбивый народ. Нарезать на блендере картофель для пельменей не пробовала и не буду, такой опыт с картофельными оладьями не вдохновил.

Натрите на той же терке лук. Кстати, рекомендую начать с нее, она не дает менять цвет картошки. Кстати, можно измельчить лук в блендере, если не хочется плакать. Не думаю, что это как-то повлияет на результат.

Лук смешать с картофелем и протереть через марлю.Я беру кусок марли размером 30 см на 90 см и складываю в три раза по длине. У меня получается такой плотный квадрат. Картофельный сок выдавливаем в миску в обязательном порядке, он нам еще нужен. Получается вот такая густая картофельная масса.

Разбиваем в него яйцо, солим. Слейте сок из миски с картофельным соком и найдите на дне тонкий слой бледно-розовой застывшей массы. Это крахмал. Возвращаем к картошке.

Добавьте муку. Мне хватило трех столовых ложек, но это зависит от сорта картофеля, от того, насколько хорошо вы его выжали, и от других факторов.Но не увлекайтесь. Нам нужно получить мягкое тесто, чтобы скатать его в шарики. Если вы не уверены, попробуйте сделать воздушный шарик. Оказалось - муки тогда хватит. Нет - добавь еще.

Мячи легко катятся в ладонях. А вот и первый секрет вашей бабушки: чем меньше шарики, тем вкуснее пельмени. Но не стоит увлекаться, горох делать совсем не стоит. Примерно 3 см в диаметре. Не пытайтесь сделать их идеально ровными, они все равно деформируются.

Выложите получившиеся шарики на посыпанный мукой поднос.

Когда вода закипит, посолите (это обязательно!), При желании можете добавить пару лавровых листов и душистый перец горошком. Пельмени по очереди аккуратно опускать в воду, я делаю это ложкой.

Когда все клецки окунутся в воду, осторожно, очень осторожно перемешайте их, чтобы убедиться, что они не прилипли ко дну.

Если вы делаете много пельменей сразу, не погружайте их в воду сразу, а готовьте партиями по 30 штук.

Убавить огонь, закипания быть не должно.После того, как пельмени всплывет, отварите их 2 минуты и выбросьте на дуршлаг. Рекомендую аккуратно вынимать их из кастрюли шумовкой по нескольку штук, а не сразу все переливать на дуршлаг. Это бабушкин секрет номер два.

В основном пельмени на этом этапе готовы. Я имею ввиду съедобный. Но чтобы они были вкусными, их нужно обжарить на сливочном масле. Здесь по вкусу. Моя бабушка использовала топленое масло, я - смесь оливкового и сливочного масла.


Ага, муторно и долго. Но я вас предупреждал.

Цеппелины по-белорусски - пельмени с начинкой

Три блюда из картошки по рецепту читателя, старинной кулинарной книги и Интернета, подготовленные автором кулинарного блога Ариной Лисецкой.

В книге о вкусной и здоровой пище название цеппелинай встречается только в словаре. И это был даже не рецепт, а описание блюда: «Цепелинай (в кулинарных книгах часто встречаются цеппелины, но это неправда).Литовское национальное блюдо из картофеля с мясной или творожной начинкой ... По составу картофельная масса похожа на некоторые белорусские блюда из картофеля ».

Способ приготовления: Основа цеппелинай - картофельная масса, состоящая из сырого тертого картофеля и вареного пюре в соотношении 3: 1. Перед соединением сырой массы с картофельным пюре сырой картофель отжимают. Обе части хорошо перемешиваются. Из сочетания, в которое укладывается начинка, готовится широкий блин (по форме) и варится такой «пирог» в прохладной подсоленной воде в течение 12 минут.После закипания заливается сметаной и обжаренной луковой подливой с салом. Мясную начинку чаще всего делают из тертой печени, обжаренной с луком и салом, творог - из сочетания творога, сырых яиц, лука и сала.

Цепелины следует подавать горячими. Не переносит прогревания.

Я решил не отклоняться ни на йоту от совета мудрой книги и принялся за работу. Льняным полотенцем выдавила сырой картофель, смешанный с вареным. Задействовано много блюд, до цели еще далеко.

Для начинки выбрала фарш из свинины ... Положила в лепешку, закрыла этот пакетик, который напомнил мне крокодила. Так я его называл во время готовки - мой крокодил. Я окунул крокодила в кипящую подсоленную воду и стал ждать. В кулинарной книге сказано, что это заняло всего 12 минут. Странно, конечно. Всего 12? Но профессиональным поварам виднее.

Он выглядел как-то ... ну не ахти. При разрезании выяснилось, что мясо в хорошем состоянии и готово. Это похоже на вкус? Со сметаной и квашеной капустой - хорошо.По-деревенски, по-зимнему.

Для теста отварить четверть картофеля и пропустить через мясорубку. Три четверти сырого картофеля натереть на терке и хорошо отжать. Смешать сырой и вареный картофель. При отжиме картофеля остается вода с крахмалом, воду нужно слить, а в тесто добавить крахмал. Размешать тесто и добавить немного соли.

Для начинки можно использовать рубленое мясо (лук, специи по вкусу) или грибы (в рулетах, обжаренные с луком).


Рецепт вареников с начинкой нам прислала Лариса Левашкевич из Минска.Удивительно, но все те же пропорции, что и у цеппелина. Но я выбрала грибную начинку.

Что меня удивило, так это время; в присланном рецепте их рекомендовалось варить около часа. Потом я, конечно, задумался. Это как огромный цеппелинай на 12 минут и маленькие клецки около часа? Но хозяин хозяин. Как указано, я последую совету.

Честно говоря, мне очень понравилось лепить пельмени, они такие милые. Обжарила грибы с луком, аккуратно выложила в картофельную лепешку и окунула в воду.На 20-й минуте кипения мы потеряли «первого бойца». Вареник решил развалиться и закипеть. И тогда я принял решение не ждать «около часа», а получить его на 21-й минуте. Решение было правильным! Вареники были готовы, а не вареные, но вкус мне понравился гораздо больше.


Картофельные ньокки с клюквенным соусом.

Ньокки - те же пельмени, только картошку используют не сырую и не вареную, а запеченную.Их лучше всего подавать с каким-нибудь соусом или сметаной.

Способ приготовления:

Картофель тщательно вымыть и запечь в кожуре в духовке в течение часа при 220 ° С. Дать остыть и ложкой вынуть мякоть. Смешать с остальными ингредиентами до образования теста. Замесили тесто - делим на 4 части. Каждую часть скатайте в колбасу, разрежьте колбасу поперек ножом и скатайте шарики размером с шарики для пинг-понга.

Теперь важный компонент и главный секрет приготовления - положить его в холодильник, а лучше в морозильную камеру на 30 минут.Тогда тесто точно возьмется и не разваривается. Это, кстати, лучше всего делать и с пельменями, и с цеппелином. Готовьте ньокки не более 20 минут.

Клюкву отварить в кастрюле с сахаром 15 минут. Добавить орегано, перемешать, натереть пюре и еще раз 5 минут, помешивая, кипятить. Вылейте в клецки.

Детям очень нравится это блюдо. Соусы можно делать из брусники, черной смородины и малины. Пригодится любая кислая ягода.


Рецепт белорусских картофельных пельменей

Картофельные пельмени

Картофельные пельмени уже давно готовят в белорусских деревнях. Поэтому приготовить пельмени я научилась у бабушки. Правда, вареники она делала очень редко, так как процесс приготовления был слишком утомительным и трудоемким. Если семья большая, то на кухне можно провести целый день. Требуется большая семья, соответственно много картошки, да и пельменей на выходе не так уж и много.Но, поверьте, иногда стоит заморачиваться. Научитесь лепить их и когда-нибудь станете любимой бабушкой своих внуков. И, кстати, я не только научу их делать, но и раскрою все простые секреты бабушек.

Основные продукты для приготовления вареников по-белорусски

Картофель - 8-10 шт. средний

Луковица - 1 большая

Мука - 3-4 столовые ложки


Как приготовить рецепт вареников по-белорусски

Натрите картофель, как в случае с оладьями и бабушкой, на самые мелкие терка.Да, именно так мы, белорусы, трудолюбивый народ. Нарезать на блендере картофель для пельменей не пробовала и не буду, такой опыт с картофельными оладьями не вдохновил. На этой же терке натереть лук. Кстати, рекомендую начать с нее, она не дает менять цвет картошки. Кстати, можно измельчить лук в блендере, если не хочется плакать. Не думаю, что это как-то повлияет на результат.

Лук смешать с картофелем и протереть через марлю.Я беру кусок марли размером примерно 30 см х 90 см и складываю его в три раза по длине. У меня получается такой плотный квадрат. Картофельный сок выдавливаем в миску в обязательном порядке, он нам еще нужен. Получается вот такая густая картофельная масса.

Разбиваем в него яйцо, солим. Слейте сок из миски с картофельным соком и найдите на дне тонкий слой бледно-розовой застывшей массы. Это крахмал. Возвращаем к картошке. Добавьте муку. Мне хватило трех столовых ложек, но это зависит от сорта картофеля, от того, насколько хорошо вы его выжали, и от других факторов.Но не увлекайтесь. Нам нужно получить мягкое тесто, чтобы скатать его в шарики. Если вы не уверены, попробуйте сделать воздушный шарик. Оказалось - значит муки хватит. Нет - добавь еще.

Перед тем, как придать форму пельменям, поставьте на огонь большую и широкую (четыре литра) кастрюлю, наполовину наполненную водой.

Мячи легко катятся в ладонях. А вот и первый секрет вашей бабушки: чем меньше шарики, тем вкуснее пельмени. Но не стоит увлекаться, горох делать совсем не стоит.Примерно 3 см в диаметре. Не пытайтесь сделать их идеально ровными, они все равно деформируются. Выложите получившиеся шарики на посыпанный мукой поднос. Когда вода закипит, посолите (это обязательно!), При желании можете добавить пару лавровых листков и душистый перец горошком. Пельмени по очереди аккуратно опускать в воду, я делаю это ложкой.

Когда все клецки окунутся в воду, осторожно, очень осторожно перемешайте их, чтобы убедиться, что они не прилипли ко дну. Если вы делаете сразу много пельменей, не погружайте их в воду сразу, а готовьте партиями по 30 штук.

Убавить огонь, закипания быть не должно. После того, как пельмени всплывет, отварите их 2 минуты и выбросьте на дуршлаг. Рекомендую аккуратно вынимать их из кастрюли шумовкой по нескольку штук, а не сразу все переливать на дуршлаг. Это бабушкин секрет номер два. В основном на этом этапе вареники готовы. Я имею ввиду съедобный. Но чтобы они были вкусными, их нужно обжарить на сливочном масле. Здесь по вкусу. Моя бабушка использовала топленое масло, я - смесь оливкового и сливочного масла.

Но для хорошего результата обязательно запомните третий бабушкин секрет. Поочередно выкладываем вареники, обжариваем со всех сторон, несколько раз переворачивая.

Если вы сразу все переложите в сковороду и перемешаете, как жареный картофель, у вас будут «пельмени, просто пельмени», а не «пельмени, вкусные пельмени».

Подавайте клецки горячими. А также драники со сметаной.

11: Особые эффекты клецок - Dimensional Restaurant в Marvel (НЕ ОТКЛЮЧАЕТСЯ НА ПАУЗЕ)

Глава 11: 11: Особые эффекты клецок

Я действительно не знаю, смогу ли я сделать больше сегодня, но держите

------------------------------------------------ ---

Изменения становились все более интенсивными.В мгновение ока все тело Тора выгнулось. Его телосложение было больше, чем раньше, и тонким, как пеленой, слой грома окутывал его тело.

Внезапная трансформация Тора шокировала, Один, Фрей и Локи заставили Локи выбросить ложку.

«Не волнуйтесь, он в порядке».

В этот момент Му Цю медленно вошла с еще несколькими блюдами и объяснила, что происходит: «Это просто особый эффект от пельменей."

Один почувствовал облегчение, когда услышал объяснение Му Цю и сказал Фригге и Локи сесть.

Поначалу трансформация казалась поводом для беспокойства. Теперь, если вы присмотритесь, Тор, окутанный молнией, не выказывает ни малейшей боли. Как будто он вообще этого не чувствовал

"Менеджер, какие особые эффекты у пельменей?"

«Сладкая еда - повод для хорошего настроения.Вы почувствуете себя счастливым, съев пельмени. Му Цю поставил тарелки на стол одну за другой, отвечая на сомнения Одина. жизненная сила увеличила его физические возможности, в основном позволяя ему излучать больше силы, чем раньше "

«Твое право». Сканировав все тело Тора с помощью божественной силы, никаких проблем не было обнаружено, и, выслушав объяснение Му Цю, Один согласно кивнул.

У Тора действительно не было проблем, в его восприятии, используя свою божественную силу, он мог сказать, что Тор действительно становился сильнее.

Вероятно, это было накопление потенциала в его теле, кажется, что пельмени, сделанные владельцем магазина, силой раскопали этот талант.

В конце концов, асгардианцы живут долгой жизнью, что означает, что у них есть огромный потенциал роста, и с годами этот потенциал, если его не использовать, будет просто накапливаться.

Глядя на Фригу, которая все еще была немного обеспокоена, Один взял ее за руку и подал знак, что ничего не пойдет не так.

Что касается Локи, увидев, что его отец выглядит расслабленным, он больше не беспокоился, он взял ложку, брошенную в миску ранее, и снова начал есть. Он также хотел попытаться стать сильнее.

Древний, наблюдавший за всем процессом, также был очень заинтригован эффектом вареников.

Колдунья каждый день сталкивалась с давлением использования табуированных знаний и искушениями демонов и дьяволов в разных измерениях.Это могло бы просто помочь ей и решить ее проблемы.

Рисовые клецки делают людей счастливыми и успокаивают. Это первоклассная помощь волшебнице, которая может значительно снизить вероятность того, что она впадет в искушение.

Пельмени тоже укрепляют телосложение. Курсы боевых искусств практикуются каждый день. Сильное телосложение так же важно для магов, как и сильный дух.

'Итак... давай тоже попробуем.

«Мистер Муциу, дайте нам каждому по пельмени, пожалуйста».

"... Хорошо." Му Цю потребовалось полминуты, чтобы ответить на приказ Древнего. Видя ситуацию, он, наверное, не сможет сегодня выйти из кухни.

После того, как, наконец, приготовили еду для колдунов, пришла семья Одина, затем он сделал пельмени для семьи Одина, а затем колдуны заказали снова.

У Муцю сделал медленный жест колдунам, удалился на кухню и начал тереть десятки клецок.

Если честно, сегодняшняя ситуация увеличила потребность в официанте, Тони нужно было поторопиться с роботом.

Но официантов, отвечающих требованиям, сложно найти!

Динглинг -… подошел еще кто-то, пока Му Цю думала о Тони, Тони в костюме, изготовленном на заказ, толкнул дверь и вошел.

«А, сегодня много людей!» Глядя на оживленную сцену в ресторане, Тони слегка удивленно приподнял брови.

За те несколько раз, когда он был там, он никого не видел в ресторане. Он думал, что мало кто знает об этом месте!

Увы, а кто эти актеры?

Тони посмотрел на десятки людей в желтых мантиях, а затем посмотрел на остальных четверых в мантиях и доспехах, немного сбитый с толку.

Не обращая внимания на людей в желтых одеждах, их одежда была очень обычной, но одежда всех четверых другая. Они совсем не были обычными, а это значит, что они не должны быть обычными людьми.

Увы, обычные люди или нет, это не мое дело. Дядя Тони здесь, чтобы поесть, а не по делам.

Тони, который все еще был в раздумье, по-видимому, забыл, что он все еще принадлежит к обычным людям.

"г.Му, набор стейков и стакан виски со льдом ... Тони сел в том положении, в котором был в прошлый раз, и посмотрел на рисовые пельмени Му Цю, заказывая.

Учитывая его аппетит, Тони не решился заказать слишком много.

Я не могу съесть слишком много, это просто пытка почувствовать запах запаха.

«Подожди». Му Цю с равнодушным лицом.

«Не приходите сюда, идите и исследуйте роботов дома. Разве я не дал вам робота GT, почему вы пришли сюда и не исследуете его в первую очередь?»

"... »Тони пожал плечами, совершенно не заботясь, взял чайник на стол и налил себе стакан воды.

"Ваш бизнес завершен или все еще работает?" Скучно варить вареники. Му Цю нужна была тема, чтобы скоротать время. Найдите авторизованные романы в Webnovel, более быстрые обновления, лучший опыт. Нажмите www.webnovel.com/book/dimensional-restaurant-in-marvel-(not-dropped-on-pause)_19339464305045405/11-special-effects-of-dumpling_52094556887372821 для посещения.

«Не говорите сегодня по делам, к тому же я здесь, чтобы поесть». Тони на самом деле не хотел говорить о бизнесе, потому что его это никогда особо не интересовало.

«Рыбалка! Наберитесь терпения."Му Цю прищурился и покосился на него.

Я думал, что это будет острый нож, но железный пест превратился в иглу.

Терпение ученых кажется хорошим. Тони, должно быть, действительно работает до конца.

"..." Тони молча закатил глаза.


Тушеные пельмени из нута с овощами

Поедание зеленых шаров вызывает у меня кошмары.

Ах да! Вы согласно киваете, хотя, конечно, это не то, о чем вы думаете.

Если отбросить все намеки на препубертатный период и учитывая тот факт, что хлорофиллофобия моего отца наверняка перешла через поколение, я имею в виду тот факт, что когда вы замачиваете сушеный нут на 24 часа, а затем бросаете его еще сырыми в кухонный комбайн вместе с набор ближневосточных трав и специй, а затем пульсирующий пульс, как будто от этого зависит ваша жизнь…

… то, что у вас получится, не будет чем-то связным, гладким или цельным.

По крайней мере, он вообще не даст вам поверить в то, что его можно бросить в миску с кипящим томатным соусом, приправленным карри, и не растопить в миске теперь уже вроде зеленой кашицы при контакте.

Пельмени из нута? Пссшшш. Это, безусловно, несбыточные мечты, требующие какого-то связывающего агента или колдовства. Не сомневайся на этот счет.

Но если чтение «50 оттенков серого» научило вас чему-нибудь, так это тому, что иногда даже несбыточные мечты могут сбыться.

И хотя Кристиан Грей все еще может быть только плодом моего (и любой другой женщины в Америке) очень яркого воображения (вздох).На прошлой неделе с помощью немного удачи и большого количества пара. Я превратила кашу в пельмени. И это было вкусно. Иди разберись.

Райф со свежим вкусом фалафеля и в сочетании со всеми согревающими специями, которые вы ожидаете от хорошей индийской еды, это блюдо стоит риска (и, возможно, даже нескольких ночей с ужасными сновидениями).

Просто бросьте эти груды кашицы в кастрюлю с кипящим томатным соусом карри, накройте крышкой и будьте уверены, что, если вы дадите им достаточно времени, в конечном итоге появятся пельмени.Какими бы зелеными они ни были.

Этот рецепт был выбран проектом Food Matters Project на этой неделе. Полный рецепт читайте в блоге Лены.

Вы читаете этот пост на сайте https://joanne-eatswellwithothers.com на сайте https://joanne-eatswellwithothers.com. Выдержки и ссылки могут использоваться при условии, что полная и ясная заслуга предоставлена ​​автору и / или владельцу Eats Well With Others. Все права принадлежат Джоан Бруно.

Можно ли заморозить клецки с сырым картофелем и беконом

Настоящее украинское блюдо - вареники с беконом и сырым картофелем.В России вареники и колдуны готовят, в Италии - пельмени, а в Украине - вареники. Эти вареные продукты отличаются внешним видом и приготовлением начинок.

Тесто для вареников чаще всего готовят на воде, но иногда в качестве жидкой основы используют кефир и даже добавляют дрожжи. Затем раскатайте его тонким слоем и вырежьте круглые лепешки, в которые заворачивается начинка. Он может быть самым разным, чаще всего это отварной картофель, тушеная капуста, мясо, творог, свежие ягоды.Начинка с сырым картофелем и беконом немного необычна, но вкусное блюдо получится, если приготовить его по рецепту.

На самом деле ничего странного в вводе пельменей в пельмени нет. Например, можно вспомнить манты, в их начинку часто кладут сырую тыкву, смешивая ее с сырым картофелем и луком. Чтобы приготовить сырой картофель внутри вареников, их вынимают не сразу, так как всплывают на поверхность кипятка, а через 10 минут. Варка в кастрюле не должна быть интенсивной.

  • Мука пшеничная - 2,5 стакана;
  • Вода - 180 мл;
  • Яйцо куриное - 1 штука;
  • Картофель - 3 штуки;
  • Сало - 100 г;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу.

Как приготовить пельмени с сырым картофелем и беконом

В миске просеиваем пшеничную муку. Добавьте в муку чайную ложку соли. Смешайте ингредиенты.

Вбиваем яйцо.

В муку вливаем тёплую воду небольшими порциями, размешивая тесто ложкой. Основное перемешивание делается вручную, по мере необходимости высыпая муку на доску.

Замешиваем тесто, хорошо его отжимая. Он должен быть эластичным, достаточно плотным и не прилипать к рукам. Накрываем чистым полотенцем, оставляем на столе настаиваться. В это время начинаем готовить начинку.

Чистим картошку. Прокручиваем через мясорубку.Обязательно отжимаем картофельную массу. Для этого удобнее всего использовать марлю.

Раскатываем жир, сначала срезая кожицу. Он должен быть не соленым и не копченым, а обычным - свежим. Перекладываем на картофельную массу. Ингредиенты соль и перец по вкусу.

Перемешайте начинку. Будет вкусно, если к нему добавить 1 мелко нарезанную луковицу. Лук на сковороде не жарить, добавляйте сырой. Начинка для пельменей готова.

Прилипло тесто, из него можно слепить вареники.Раскатываем в тонкий пласт. Используя кулинарное кольцо или стакан, вырежьте кружочки для основы.

В круглые лепешки из заготовки складываем начинку из сырого картофеля и бекона. Защищаем края теста. Желательно сделать это дважды, чтобы вода не вытекла.

В кипяток опускаем вареники. Сразу поддевай их шумом или ложкой снизу, чтобы они не прилипали. Варить до готовности. Это займет около 10 минут.

Готовые вкусные вареники с салом и картофелем в горячем виде, со сметаной, майонезом, кетчупом или другим любимым соусом. Можно положить в пельмени небольшой кусочек сливочного масла и посыпать измельченным укропом.

Еще есть: клецки процветания

В этом городе рестораны приходят и уходят быстрее, чем можно сказать «экологически чистый бургер с локавором». И хотя каждую неделю появляются отличные новинки в кулинарном пейзаже, вы должны воздать должное всем, кто сможет продержаться здесь больше года.Имея это в виду, мы представляем вам «Все еще есть», нашу дань уважения заведениям, которые продолжают подавать аппетитные блюда и напитки еще долгое время после того, как ажиотаж утих - или где затяжная шумиха все еще оправдана.

Линия в Prosperity Dumpling - это неизменно впечатляющий разрез города. В любой ранний вечер в нем участвуют люди, носящие костюмы с Уолл-стрит, татуированные бродяги из Нижнего Ист-Сайда, потные дети-скейтбордисты, строительные рабочие, бездомные и китайцы всех слоев общества.

Но в «Процветании» нет толп - с передней частью дома размером с грузовой лифт не может. Тем не менее, это заведение может вместить более дюжины клиентов в любой момент времени, некоторые из них едят на табуретах у обеих боковых стен, тела сморщены, как будто они едут в поезде в час пик. Очередь движется достаточно быстро, так что я никогда не тратил больше 10 минут, играя в человеческий тетрис с теми, кто прибывает, уходит и ждет своих приказов. Главной достопримечательностью, привлекающей этих толп, являются долларовые пельмени и лакомства со свининой и луком, которые по очереди становятся хрустящими и нежными, пряными и жирными, а лук обеспечивает чистую завершающую ноту.


Жареные пельмени и блинчики с кунжутом и курицей впитают все, что раздражает ваш кишечник, и, возможно, вызовут новые проблемы, в зависимости от того, сколько пельменей вы съедите. (Yelp)

Еще в 2011 году на заказ приходилось шесть долларовых пельменей, но нельзя хранить такое место в секрете, и теперь за четыре четверти можно получить только четыре пельмени. Это все еще отличная сделка. Эти вещи наполняются, и два заказа сами по себе являются большой едой. Также предлагаются вареные пельмени, овощные пельмени и блины с кунжутом, которые вы можете заказать с овощами (морковью и кинзой), если хотите представить себе, что можно сделать что-то полезное в этом празднике углеводов и жира.Разбавленный шрирача и соус для пельменей придают жареному продукту необходимую влажность, и хотя я вижу, что люди приходят именно за супами, я не могу за них поручиться.

За последний год это заведение было украшено новыми классными деревянными панелями внутри, и теперь здесь есть два стола впереди, что добавляет к списку вариантов питания, который также включает выступ перед школой через улицу. скамейки и столы в парке Сары Д. Рузвельт за углом. Они предполагают, что вы не можете получить стул внутри и / или не хотите есть локоть к локтю в толпе.

За прилавком не менее битком набита, и пока вы платите, интересно наблюдать за сборочной линией пельменей, от складывания теста до людей с большими деревянными лопастями, помешивающих десятки пельменей за раз. , как колдун, в массивных чугунных кастрюлях, наполненных водой. Я не знаком с условиями работы там, но за каждое долларовое меню, как и за каждый маникюр за 10 долларов, есть человеческая цена, и я всегда вижу одного и того же парня, работающего за стойкой, независимо от времени суток, поэтому я просто предложите здесь дружеское напоминание об обязанности любителя клецок давать хорошие чаевые (и если вы знаете что-нибудь об условиях работы там, напишите нам по адресу tips @ gothamist.com).

Чтобы не закончить это мрачной нотой, я также отмечу, что вы можете взять магию Prosperity Dumpling домой: 50 замороженных клецок со свининой и луком обойдутся вам всего в 9 долларов. И прежде чем бросить этих плохих парней в кастрюлю с водой или сковороду, покрытую горячим маслом, ознакомьтесь с этим удобным руководством по приготовлению пельменей и приготовлению соуса для пельменей, которое было проверено и одобрено автором.

Prosperity Dumpling находится на Элдридж-стрит, 46, между улицами Канал и Хестер в китайском квартале (212) 343-0683, www.prosperitydumpling.com

Никайдо | Дорохедоро Вики | Фэндом

Никайдо

Галерея изображений Никайдо

Никайдо ( ニ カ イ ド ウ ) - спутник Каймана, и они оба охотятся за пользователями Магии. Она владелец ресторана под названием «Голодный жук в норе». Там она подает в основном гёза с несколькими кусочками шисо, которые Кайман обожает. Она тайно использует Магию.

Внешний вид []

Цветовая схема аниме

Никайдо - молодая, привлекательная женщина с длинными светлыми волосами, голубыми глазами, атлетического телосложения и пышной фигурой (показанная в основном после тренировки с Дьяволом).В начале сериала ее одежда состояла из темных мешковатых штанов и черной куртки китайского дизайна. Примерно в середине сериала она носит зеленый комбинезон, боевые ботинки и кожаные перчатки.

За то время, что Эн была напарницей, ее одежда сменилась на красный комбинезон с черными ботинками и перчатками. Когда она находилась в плену и болела в особняке Эна, ее одежда состояла из черной куртки и черных трусиков. Большая часть ее тела была покрыта бинтами из-за сопротивления ее тела правильному заживлению.

Во время тренировки дьявола она использовала тяжелую непрактичную черную броню, чтобы ее тело выглядело как дьявол. После того, как она начала менять тип телосложения, она начала носить комплекты наплечников и наколенников, толстовку с капюшоном и фартук, из-под талии которой не было ничего, что могло бы прикрыть ее. В основном это было связано с ее «дьявольской стороной», которая предпочитала практичную одежду, несмотря на внешний вид. Придя в сознание, она переоделась в более скромный зеленый комбинезон поверх белой майки.

Личность []

У Никайдо легкое и дружелюбное отношение, хотя она держит при себе многие свои заботы и тревоги.Она уверена в своих физических способностях, и ее нелегко напугать.

История []

Прошлое (детство) []

Рожденная в Царстве Владык Магии, Никайдо стала сиротой, когда была еще младенцем. Воспитанная пожилой парой, она прожила счастливую жизнь с другими приемными сиротами. Ее старшая сестра Якумо и брат Каваджири играли с ней и тренировали ее сестру боевым искусствам и акробатике. Делает ее чрезвычайно опытной в бою и сильнее, чем средний колдун (легко может победить даже взрослых).

Тренировка Никайдо с Якумо

К тому времени, когда ее брат сдавал экзамен Дьявола, Никайдо оставил первые следы дыма. Через некоторое время она смогла создать крошечный кубик черного дыма (думая, что это леденец, Кавадзири сказал ей не класть его в рот). Она практиковалась до тех пор, пока не смогла создать черный ящик, достаточно большой, чтобы она могла войти, случайно вернувшись назад во времени и наткнувшись на молодого Кавадзири и их приемных родителей. Не зная, кто она такая, они направились домой, где Никайдо спросили, где Якумо, не зная, о чем она говорит.Маленькая девочка в отчаянии побежала к реке, где нашла надгробие недалеко от того места, где ее родители должны были найти Якумо. Зная, что ее вмешательство в прошлом убило ее сестру, Никайдо снова и снова безуспешно пытался переписать прошлое. Уводя всех, кого она знала, друг от друга, пока она не была найдена на улице Каваджири (теперь сирота, выросшая в церкви дьявола, почти превратилась в полного дьявола). Она спасла его от группы пользователей магии, которые схватили его для Синей ночи, чтобы заставить его использовать свою магию и потерять свою позицию дьявола или стать партнером одного из них.Маленький Никайдо победил их всех и позволил Кавадзири сбежать.

Дней спустя, став настоящим дьяволом, «Асу» нашла и помогла ей с твердым намерением отправиться жить в Дыру, где ей больше никогда не придется использовать свою магию.

Прошедшее []

Живя в Хоул, Никайдо начала продавать гёдза, но не могла позволить себе собственное жилье. Однажды она нашла магазин, на который напали жертвы различных практикующих Пользователей Магии. Они потребовали, чтобы владелец, Сюэрон, закрыл магазин, поскольку пользователи Магии часто посещали это место после практики на людях Хоула.Никайдо, не подозревая об их причинах, противостоит и отгоняет разгневанных жертв. После этого Сюэрон нанимает ее в качестве телохранителя магазина и продает вместе с ним ее гёзу. Однажды утром они возвращаются и обнаруживают, что магазин был взломан и разгромлен. Это побуждает Сюэрона пойти с мистером Мороку, дьяволом и его старым знакомым, чтобы открыть новый магазин в царстве пользователя магии. Он оставляет магазин Никайдо, который перестраивает его в «Голодного жука».

Никайдо в прошлом был частью группы добровольцев, которая собирала тела людей, убитых вокруг Хоула.Находясь в темном коридоре, она находит большое обезглавленное тело и кладет его в мешок для трупов, прежде чем сообщить о трупе доктору Во. Позже, когда они прибывают, чтобы отвезти тело в больницу, они находят его стоящим и идут к ним. Никайдо снимает сумку и находит пропитанного кровью человека с головой рептилии. Они заботятся о нем, и Никайдо начинает называть человека Кайманом, двое быстро становятся близкими друзьями. Кайман становится большой поклонницей гёдза Никайдо, и она обещает помочь им найти того, кто был ответственен за преобразование его головы.Вместе они выслеживают колдунов, которые приходят в нору в поисках практики, обычно убивая их после того, как они ответят на вопрос Каймана о том, что сказал «человек в его голове».

Настоящее время []

Отверстие для патрулирования []

Она - один из первых персонажей манги, сражающийся с Фудзитой, в то время как Кайман «допрашивает» Мацумуру. Она ломает колдуну палец и сбивает его с ног. Фудзите удается сбежать через Волшебную дверь, прежде чем Никайдо и Кайман смогли добраться до него.После этого пара решает вернуться в ее ресторан поесть. Выполнив поручение по приготовлению жареной свинины и пройдя через больницу, где Кайман работает, она находит молодого человека за дверью, просящего еды. Она приглашает его войти и сразу же подвергается нападению, поскольку обнаруживает, что он - колдун, ответственный за недавние атаки, которые частично превратили людей в жуков. Позже Кайман находит ее в подобном частично преобразованном состоянии и срочно отправляет в больницу, прежде чем отправиться на охоту и убить колдуна.После его смерти эффекты трансформации отменяются, и Никайдо возвращается в нормальное состояние.

После поездки, чтобы посмотреть фотографии, Никайдо взял изо рта Каймана (чтобы увидеть человека внутри его рта), они нападают на Пользователя Магии с маской из черепа, отрубая им пальцы, чтобы дым не вышел наружу и разорвал колдуна. маска врозь. Они шокированы, узнав, что это маленькая девочка. Тем не менее, Кайман обвивает челюстями ее голову, чтобы ее допросили. Вскоре после этого перед Никайдо появилась Волшебная Дверь, и колдун, которому она позволила сбежать, затащил маленького Пользователя Магии через дверь, оставив их одних, чтобы они наконец увидели картинки.К разочарованию Каймана, Никайдо только что узнал, что у него кариес.

Во время Ночи живой смерти она и Кайман участвовали в качестве истребителей зомби, чтобы собрать с трупов идентификационные таблички, чтобы обменять их на мясорубку. Чтобы Никайдо мог делать гёза более эффективно, они встретились с Шином и Ной, уборщицами Эна, посланными убить их. Никайдо сражался против Ной, которая была впечатлена ее боевыми навыками и даже попросила дружить, прежде чем возобновить бой.Сдержанный и тяжело раненный, Никайдо увидел, как Шин отрубил Кайману голову. Она использовала свою магию, чтобы открыть Волшебную Дверь, чтобы сбежать в Больницу, где доктор Во нашел их и лечил их раны.

Никайдо участвовал в боксерском турнире против [Красного тормоза]], чтобы заработать достаточно денег, чтобы оплатить счета в ресторане. Никайдо вступил в боксерский турнир против Красного тормоза, магическим образом изменив людей с суперсилой и стойкостью. Она вытерпела больше, чем кто-либо. Но после нескольких серьезных попаданий она была избита и заключена в тюрьму за сценой, чтобы быть проданной как подопытный кролик Пользователем Магии, который наложил заклинание на Брейка.Кайман пришел, чтобы спасти ее, бросив вызов Брэйку, грубой силой Кайман смог повредить его, но вскоре был подавлен сверхчеловеческой силой боксера. Никайдо проснулся и увидел на экране Каймана и убил пользователя магии, который схватил ее. Это развеяло магию на Брэйке и показало, что он хрупкий старик. Кайман одним ударом прижал его к стене, и оба покинули Носинто Гонг. Она хранила все деньги, заработанные убитым ею колдуном. Кайман был против этой идеи, потому что это были грязные деньги.Она только отвечает, что это его вина, потому что он никогда не платит за гёдза, которую ест.

Во время поездки в новогоднюю ночь Во попросил ее и Каймана пойти в дом его старого друга. Они часами заблудились в огромном особняке, который искажали магией. Они решили сдаться и устроить новогодний ужин в столовой. Их нашел профессор Касукабе, старый ученый, который исследует пользователей магии и трупы колдунов, убитых парой. После их встречи профессор объяснил им свое исследование, и Никайдо решает отправиться с Кайманом в Царство пользователей магии, чтобы найти колдуна, ответственного за его голову.Они используют искусственную Волшебную Дверь, которую Касукабе сделала из трупов Пользователей Магии.

Переход в волшебный мир пользователей []

В мире Magic User они проводят пару дней, живя в квартире таксиста, пользователя Magic, которого Кайман убил вскоре после прибытия. Вспомнив внезапно, Кайман сказал Никайдо, что им нужно найти человека по имени Рису, как единственную связь, которую он имел со своим прошлым.

Обладая этой информацией и зная, что ей понадобится огромная сумма денег, чтобы получить ответы, она пошла в ломбард, чтобы продать свой уникальный тип дыма.Получив большую сумму денег, она убила владельца магазина, уничтожила Дымовую флягу и направилась на встречу с Асу. И снова Дьявол был счастлив видеть ее снова, но не мог ей помочь, потому что ни один Дьявол не знал о человеке по имени Рису, но получил подсказки, чтобы найти его в Особняке Эна.

С его помощью, используя свою Волшебную дверь, она смогла проникнуть в Особняк, сбивая и убивая нескольких головорезов на своем пути в поисках Косоглазого. Ной перехватил ее, и она снова вступила в бой, все еще далеко не в ее силах. Никайдо пришлось вывести из строя уборщицу, порезав ей глаз, чтобы она смогла сбежать и продолжить поиски.

Ища в особняке Эна, чтобы похитить Рису, она замечает робота Рису через окно, прыгает вперед и врезается в комнату в тот же момент, когда входит семейный босс, Эн. Никайдо бьет Эна и разбивает его маску на лице, что высвободило его ярость, выпустив огромное количество дыма и превратив все в Грибы. Ее спина также пострадала и превратилась в гигантский гриб, отчаяние и осознание того, что с этим ничего нельзя поделать. Она сбежала безрезультатно, снова оказавшись в квартире и попросив Каймана срезать гриб одним из его ножей.

Им пришлось покинуть царство чародея после того, как она безуспешно пыталась похитить Рису. Они направились в Хоул, используя дымовой спрей, который дал им Касукабе, чтобы Никайдо могла сделать операцию по поводу гриба на ее спине.

Назад к отверстию []

Никайдо осталась в больнице, все еще восстанавливаясь после операции и проклиная тот факт, что идет дождь, гадая, нет ли другого выхода, кроме как использовать ее магию, чтобы помочь Кайману восстановить его лицо и воспоминания. Кайман пинает дверь и приносит ужин Никайдо, гёдза, похожий на уголь, с сырым гарниром внутри.Тем не менее, она все еще их ест. Сумасшедший похищает ее, и из-за дождя она слишком слаба, чтобы сопротивляться. Во время борьбы между Кайманом (который пришел спасти ее), человеком и его домашним монстром по имени Джонсон, Никайдо спасается и возвращается в больницу после того, как Кайман убил ее похитителя, а Джонсон съел его останки в канализации.

Она была частью бейсбольной команды Госпиталя под названием «Черви». Во время ежегодного матча между врачами больницы и клиникой Хейва врачи идут друг против друга, чтобы узнать, кто лучше (Во и директор клиники ненавидят друг друга).После множества вкусностей и безумных вещей Никайдо случайно выбил неконтролируемым мячом директора, и матч был приостановлен еще на год.

Никайдо был шокирован, обнаружив, что Кайман отправился в Царство Пользователя Магией без нее, чтобы не допустить, чтобы она снова пострадала по его вине. Зная его, она приняла его решение и осталась в Дыре.

Назад в мир колдунов []

Никайдо использует свою первую маску

Во время празднования Дня Рождения доктора Ф.Во, где она, 13 лет, доктор, профессор Касукабе и Джонсон, праздновали в ресторане, профессор рассказала всем о секретной личности Никайдо как пользователя магии, все сказали ей, что это нормально. Никто не стал бы различать ее (только 13 были напуганы этой новостью), когда внезапно из ее спины вырос гигантский гриб (Эн узнал о магии времени Никайдо, погрузив ее в ловушку, используя следы его магии в теле Никайдо) Во и Касукабе сняла гриб в спине. Но, судя по всему, там, где вырос гриб, другие могут, благодаря магии Эна, существо быстро одолело всех присутствующих.Следовательно, Никайдо пришлось использовать свою маску, которую она поклялась никогда не использовать, чтобы усилить себя и дать отпор существу. Когда монстр был уничтожен, появилась волшебная дверь, которая привела их всех в мир пользователей Магии.

Эн заключил ее в тюрьму до фестиваля «Синяя ночь», где они стали партнерами. Она осталась в камере после того, как внутри нее был подписан контракт, чтобы гарантировать, что ее разум будет деформирован, чтобы подчиняться Эну, в конце концов, сам Чидарума создал специальную маску для нее, чтобы полностью контролировать Эна.Благодаря старой маске Никайдо Дьявол обнаружил, что Асу скрывает от него секрет своего существования.

Никайдо в роли партнера Эна

В то время, когда она была партнером Эна, она была не более чем безэмоциональной куклой. Но она сохранила сознание. Даже если она не могла выразить себя, она вела дневник на случай, если ее воспоминания будут стерты из-за контракта внутри нее. Она пишет истории о своем детстве, семье и о том, почему она больше никогда не использует свою магию.

Кайман нашел ее, когда он прокрался в Особняк (Асу, волновался за нее, рассказал Кайману о ее ситуации и пошел ее спасти), они закончили драку в одностороннем бою (Никайдо, почти полностью контролируемый, пытался убить его, не удерживая назад). Оба закончились под дьявольской церковью. Там ее контракт был разорван силой (Кайман, на мгновение одержимый убийственными намерениями старой личности, нанес ей удар). Теперь, обладая свободной волей, Асу, казалось, телепортировал их как можно дальше и превратил Чоту в копию Никайдо, чтобы обмануть Эна так долго, как только мог.

После теплого примирения и пообещания друг другу приглядывать друг за другом, они наткнулись на Нацуки, косоглазую девушку, которая считала Каймана своим начальником. Они сопровождают ее в ее город. Там они украли одежду и направились в Заган, город, где Кайман обнаружил «правду» о своем прошлом. Никайдо отдыхал с ними в роскошном общежитии, где на них напал Эн, теперь зная об афере Асу, он вырвал Каймана изнутри, используя свои Грибы (в то же время, когда Эбису был убит ее двойником), рассеивая проклятие. в его голове, чтобы позволить Никайдо увидеть его настоящим лицом еще раз, прежде чем умереть от ее рук, она снова была захвачена Эном и оставалась более месяца в Особняке, но благодаря ее сопротивлению возобновить контракт с Эн внутри ее грудь, ее тело не могло вылечить даже Ной и начало гнить изнутри.

Кавадзири нашел ее, когда пришел в особняк, чтобы спасти ее. С ним идет высокий парень по имени Айкава, который звучит и разговаривает точно так же, как Кайман. Он хочет знать, был ли он ее покойным другом. Она боролась с ним, чтобы снять маску (Айкава был стойким, чтобы сделать это просто потому, что все вокруг не было его проблемой), как только мужчина показал ей свое лицо, он убежал через ее окно. Кавадзири спросил ее, не хочет ли она пойти за ним, и они были уверены, что они начали искать его, пока Особняк не погрузился в хаос, когда Эн был убит Косоглазым Боссом.Кавадзири взял Никайдо, чтобы жить с ним в своем роскошном доме, где он объяснил ей, что ей больше не нужно бояться своей магии, и что она должна вернуть все вещи, которые она потеряла своей собственной силой, помогая ей улучшить ее контроль над магией.

Обучение овладению магией []

Во время их обучения (аналогично его добыче на Дьявольском экзамене, из-за давления в теле Пользователей Магии они магией становятся сильнее, а их разум - более сфокусированным), Кавадзири дал ей тяжелую непрактичную броню, вдвое тяжелее тех, что обычно используются. в обучении.Спарринг с ней и даже покупка его собственных суровых частей тела дьявола в магазине, чтобы приготовить ужин, чтобы ее силы увеличились (к отвращению Никайдо). Он сказал ей, что никто не знает, как работает магия путешествий во времени, из-за отсутствия исторических записей о таких Пользователях Магии, как она. Она рассказала ему о секретной двери в комнату, где они могли найти старую книгу о ее магии. Замаскированные под косоглазых, склонных к гендерным различиям, они прокрались в особняк Эна (теперь контролируемый Косоглазыми) и снова нашли Рису и Айкаву.Получив книгу и прежде чем Никайдо смог снова поговорить со своей бывшей подругой, Айкава доверил им Рису, прежде чем снова потерял сознание. Они покидают Особняк с расстроенным Косоглазым и снова направляются в дом Кавадзири, где они втроем жили какое-то время.

В конце концов Никайдо усовершенствовала свой контроль над магией путешествий во времени, создав волшебный ящик с машиной времени и в процессе разрушив дом Кавадзири. Они направились в Дыру, и, живя в Голодном жуке, Кавадзири сопровождал ее, чтобы переписать историю, спасая Якумо от утопления в реке возле дома, где они изначально жили вместе.После того, как они вернулись в настоящее, она обнаружила, что ее Магия имеет предел (ее волшебный ящик работает как дробовик, имея тяжелые и твердые, как алмазы, патроны, которые исчезают после ее путешествия во времени).

Позже она помогла Рису разгадать тайну между Айкавой и Кайманом. Два года назад она вернулась в прошлое, в переулок, где нашла Каймана. Там они спрятались, чтобы увидеть, как материализуется Волшебная Дверь, и наблюдая, как Босс Косоглазый выходит из нее, чтобы сбежать из царства Пользователей Магии, а точнее из Проклятия.Дуэт также заметил человека и маленького Джонсона, прячущихся недалеко от них (в будущем человек будет тем, кто похитил Никайдо, используя гигантского таракана, чтобы подчинить Каймана). Не намного позже из дверного замка материализовалось Проклятие, разорвав голову Кая, и чуть не убило им. Но не раньше, чем он раздавил бутылку с дымом Эбису, ее магия, магия Проклятия и влияние Дыры внутри его тела нейтрализовали друг друга, сделав его тело неуязвимым для магии.

Следовательно, заключив Проклятие во рту и в процессе амнезия, и изменив новую голову с рептильными чертами, во время этой серии событий родился Кайман.Рису был настолько шокирован раскрытием своего единственного друга в мире, который убил его, что проклятие было немедленно вызвано. Никайдо, наконец поняв Каймана, направился с встревоженным Косоглазым в настоящее.

История ЦУМа []

Полудьявол Никайдо

Когда ее дьявольская сторона взяла верх, она сменила одежду на комплект с большими закрытыми ногами, наплечниками, толстовкой и фартуком без штанов и нижнего белья. Кавадзири и Рису стали жертвами ее опасно вкусных гёза (настолько хороших, что могут разрушить ваш мозг).Оставшиеся гёза были упакованы и проданы в центральном универмаге, где все они оказались в ловушке благодаря силе Дьявола Кая. Благодаря ее превращению в дьявола, она сбежала от безумия в магазине, просто чтобы в конечном итоге поддаться внезапной смене юмора дьявола, и отправилась за покупками посреди хаоса. Придя в себя, она переоделась в более подходящую, посмотрела на темную фигуру с дьявольским хвостом за спиной и нашла дезориентированного Каймана в полу здания.

Стремясь обнять и поприветствовать свою потерянную подругу, Никайдо сразу же заподозрила, что Кайман, созданный серией удобных событий, может существовать прямо перед ней. Она бьет его, требуя узнать, кто он, на что Кайман отвечает только грубо и глупо, чем он известен. Заметив, как были отрезаны шипы на его голове, и что этот Кайман ничего не помнит после последнего Дня Живых Мертвецов, она приходит к выводу, что это «Новый» Кайман. Он воскрес, используя голову, оторванную Шин год назад и украденную Проклятием (известно, в ее комнате в Особняке Эна).

Все еще не зная об этом, она пыталась убить его, пока дьявол не остановил ее на крыше холла. Дьявол сказал ей не убивать его, и им нужно было сначала найти Кухонный нож Магазина, чтобы выбраться из здания. Дезориентированная и подавленная ситуацией, дьявольская сторона ее снова взяла под свой контроль и пообещала Кайману рассказать все то, что он всегда хотел знать, кто проклинал свою голову, кем он был, как на самом деле выглядит его лицо, что сбило его с толку и сердитый. Обнаружив Черный Дом, сущность, связанную с Дьяволами, Никайдо попросил его отправить их к Хару, дьяволу, у которого был нож.

Дуэт нашел Дьявола, и после того, как недолгие мирные переговоры потерпели неудачу, они напали на нее. Они забрали у нее кухонный нож ценой жизни Каймана. Убитый кислотным дыханием дьявола, Никайдо вернулся во времени, чтобы предотвратить такой исход. Оставив нож своему прошлому «я», которая отдала нож своему другу, прежде чем тот смог изгнать, чтобы позволить путешествующему во времени Никайдо, остановившему предыдущее будущее, существовать.

Дьявол Кай напал на Никайдо, который теперь восходит как полный дьявол, используя свои силы, чтобы ослабить ее, украл ее коробку с машиной времени и кухонный нож из магазина, и даже с помощью Ай / Кава был захвачен и почти убит.Тем не менее, благодаря вмешательству Проклятия Рису, полностью овладевшего своими новыми силами, отрубив последнюю голову Дьявола Кая, они были спасены и направились к последней битве против него.

Тело Никайдо начало трансформироваться в Дьявола, теперь обладая тяжелой мускулатурой и полностью мужским телом, оставив неизменной только ее голову. Этот процесс был тревожной сценой для всех вокруг нее.

После того, как Дьявол Кай был снова убит Эн и Проклятием Рису, все место стало черным как смоль, и кислота начала стекать по полу, зная, что Кайман не переживет это, она сделала все, что могла, поскольку Кавадзири телепортировал обоих в безопасное место. в Черный Дом.

Кайман проснулась рядом с совершенно нормальным и обнаженным Никайдо, когда она объяснила, что ей нужно сделать, чтобы спасти его жизнь, голова ящерицы поняла, что они на самом деле находятся внутри ее тела Дьявола. Почти уронив кухонный нож в нее, разъяренная чародейка выгнала его из своего тела, как раз к заключительному этапу своего перехода, став полноправным Дьяволом, с ее маской, теперь сросшейся с ее головой (Кайман был совершенно напуган это).

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *