Печенье с вареньем на терке рецепт с фото: Тертое печенье с вареньем рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Печенье песочное с вареньем на терке рецепт. Печенье с вареньем и тертым тестом сверху, рецепт с фото. Для приготовления тертого печенья с вареньем нам понадобится

Печенье с вареньем и тертым тестом сверху – любимый десерт моего детства. Я уверена, что не только моего. Все, кому посчастливилось взрослеть в СССР, вспоминают их с улыбкой. Масло — по талонам, молоко — в стеклянных «пузырьках», но песочные печенюшки с тертым тестом никогда не переводились за чашечкой чая. По велению волшебной палочки они сегодня вместе с нами. С удовольствием угощу читателей нашего сайта и коллег-домашних поваров.

Медная и медная металлургия Химический элемент меди существует в природе в виде простого вещества и химических соединений. Помимо восхищения замками и рождественскими распродажами, мне удалось почувствовать вкус и аромат замечательных австрийских сладостей. Тщательный торт состоит из муки, орехов, сахара, желтков, специй, лимонного сока и содержит варенье или джем.

Для приготовления печенья продукты берутся из списка. Сливочное масло можно заменить маргарином для выпечки. Как раз так и поступали наши мамы и бабушки.

Итак, к вашему чаепитию — облегченный, адаптированный под современную кухонную технику рецепт печенья с вареньем и тертым тестом сверху.

Если вырезать круглую форму, а внутренний круг также круглый, их называют «Линцевые глаза». Существует два типа тестового теста — белый и коричневый. Белый — это когда бальзам из миндаля, а коричневый — при выпечке. Чтобы предотвратить появление миндаля при размалывании, добавьте сахар, который поглощает жир из ядра и поэтому не продуцирует миндальное пюре. В миске для блендера поставьте миндаль вместе с половиной сахара и раздавите их в очень маленькие крошки.

В большой миске нанесите немного масла и часть сахара и сломайте мешалку до тех пор, пока не будет сделана сливочная смесь. Добавьте яичные желтки один за другим и перемешайте. Добавьте лимонный сок и ваниль. В другой миске смешайте муку, соль и корицу. Добавьте его в сливочную смесь немного и медленно и постепенно перемешайте. Наконец, добавьте миндальный измельченный миндаль.

Сливочное масло или маргарин нужно достать из холодильника и порубить в миску кусочками. После чего масло доводится до состояния мягкого пластилина. Для удобства воспользуемся микроволновой печкой. Ранее, когда микроволновок не существовало, масло топили на паровой бане.

Хрустящая, масляная, немного ванильная, отлично подходит для чаев. Вы можете использовать свое любимое варенье, чтобы перевести куки и посыпать сахарной глазурью перед подачей на стол. Ингредиенты для примерно 20 штук: 300 г пшеничной муки 130 г сахара 1 пакет ванильного сахара 170 г сливочного масла 1 яичное варенье или добавление мармелада: сахарная пудра для дождевания.

Добавьте сахар, ванильный сахар, измельченное масло и натирайте масло мукой на мгновение. Коротко размять тесто и замесить муку, разложить на толщину около 4 мм. С лепешками вырезать куки. В середине печенья разрезают отверстия и кладут их на противень, держа печенье между печеньем.

С помощью миксера масло с сахаром взбиваются в однородную массу.

В процессе присоединяются куриные яйца.

Пищевая сода, гашенная яблочным уксусом.

Взбивание не прерывается, пока масса не превратится в сливочный крем. Наши мамы и бабушки для взбивания использовали лопатку или ручной венчик.

Мука завершает процесс приготовления песочного теста для печенья с повидлом.

Постепенно просеивается в миску со сливочным кремом. На этом этапе будьте осторожны при работе миксером, чтобы мука не разлетелась в стороны. Если ваша миска достаточно глубокая, то всё будет отлично. В любом случае начинайте замешивание песочного теста на малых скоростях.

Когда лопасти миксера перестанут с легкостью вращаться в липкой массе — тесто почти готово! Снимите его с миксера и скатайте в шар на подпыленной мукой поверхности.

Вот за что я люблю песочное тесто, так это за его шикарную рыхлую и одновременно нежную основу. Шар сразу поделите на две части. Одну часть охладите, а вторую подержите 10 минут в морозилке.

Охлажденное тесто отправьте на пергаментный лист. Слегка прижмите рукой и присыпьте мукой. Пергамент разместите на противне.

С помощью короткой скалки или вручную начните раскатывание куска теста в пласт.

Песочное тесто необычно податливое в работе, так что с раскаткой особого труда возникнуть не должно. Не получается скалкой — расправляйте тесто по противню ладошками.

Тонкий пласт песочного теста смазывается вареньем. Я использую сливовое варенье, потому что оно имеет хорошую густую основу. Также отлично подойдет варенье из черной или красной смородины. Обратите внимание, что края теста смазывать вареньем не нужно. Зачем нам запах жженого сахара на противне?

Далее вытащите второй кусок теста из морозилки и натрите его на терке прямо на варенье. Это делается на весу. Ничего страшного, если тесто станет мягким в руках. В любом случае вам удастся потереть его полностью. Подготовка — всё! Идем в духовку. Разогрейте ее хорошенько, а затем поставьте будущее печенье на среднюю полку на 15 минут.

Не удивляйтесь, печенье с вареньем и тертым тестом сверху выпекается пирогом. После чего пирог необходимо хорошо остудить и порезать прямоугольниками, треугольниками или ромбиками.

Вот! Таким оно получается симпатичным. Аромат и вкус остаются за кадром, но уверена, что они обязательно понравятся.

Хранится печенье в естественных комнатных условиях. Оно практически не черствеет даже через неделю.

Приятного чаепития!

Венское печенье рецепт с фото на Webspoon.

Готовим венское печенье

«Тёртое» венское печенье известно многим хозяйкам ещё со времен советского прошлого. Когда сладости и выпечка были чаще всего редкостью, такое простое печенье легко можно было приготовить дома, ведь джем, маргарин и мука почти всегда были под рукой.

С тех пор прошло много времени, домашняя выпечка все так же популярна, венское печенье по-прежнему любимо, но маргарин я настоятельно рекомендую убрать из рецепта, заменив на качественное сливочное масло. Масло придаст выпечке более рассыпчатую текстуру и неповторимый вкус. Джем же для венского печенья можно использовать любой по вашему желанию, я использовала протертую с сахаром чёрную смородину.

Как приготовить «Венское печенье» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления венского печенья понадобится: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, щепотка соли, яйцо и джем или ягоды протёртые с сахаром.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте в миске размягчённое масло, яйцо и сахар. Для более быстрого растворения сахара я приготовила из него пудру.

Шаг 3 Ссылка

Аккуратно размешайте лопаткой смесь и немного взбейте.

Шаг 4 Ссылка

Просейте в миску муку с солью. Перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Замесите руками однородное эластичное тесто. Его должно получится чуть менее 700 грамм.

Шаг 6 Ссылка

Отделите от теста небольшой кусок весом около 250 г и уберите его в морозильную камеру на 30 минут. Больший кусок теста уберите на это же время в холодильник. Включите духовку на 190°C.

Шаг 7 Ссылка

Охлаждённое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,7 см.

Шаг 8 Ссылка

Смажьте пласт теста джемом.

Шаг 9 Ссылка

Достаньте из морозильника кусочек теста и натрите его на крупной тёрке, распределив по поверхности пирога. Выпекайте в разогретой духовке примерно 15-20 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовый пирог достаньте из духовки, полностью остудите и разрежьте на квадратные печенья.

Печенье с вареньем и тертым тестом сверху, рецепт с фото пошагово

В моей кулинарной тетрадке печенье с вареньем и тертым тестом сверху записано под названием печенье «Аннушка». Очень нежное, мягкое, с прослойкой из густого сливового варенья и белков, взбитых с сахаром. Чем-то напоминает венское печенье, но вкус более многогранный: тут и сладость, и легкая кислинка, рассыпчатая основа и хрустящее безе. Советую не уменьшать количество продуктов – тертое печенье с вареньем исчезает очень быстро, едва успев остыть! И кстати, теплым оно даже вкуснее, чем когда остынет, так что пробуйте сразу, как достанете из духовки.

Печенье с вареньем и тертым тестом – это популярная выпечка советских времен, простая и невероятно вкусная. Рецепт я оставил без изменений, все пропорции в нем такие же, по которым готовили наши мамы и бабушки.

Для приготовления тертого печенья с вареньем понадобится:

Я редко использую маргарин в выпечке, но для этого рецепта сделал исключение. Почему-то на маргарине тесто мягче получается, а печенье вкуснее. Но решение как всегда за вами. Итак, нарезал маргарин кусочками и растопил в сковородке до жидкого состояния. Немного остудил.

Отделил желтки – они пойдут в тесто. Белки спрятал в холодильник, они понадобятся позднее.

В остывший маргарин добавил пять столовых ложек сахара, набирал с невысокой горкой. Размешал.

Добавил желтки и снова все перемешал. Желательно чтобы кристаллы сахара разошлись.

В рецепт печенья с вареньем и тертым тестом сверху муки у меня уходит ровно столько, сколько написано – три стакана. Но возможно что вам понадобится чуть больше либо меньше. Поэтому добавлял муку частями и снимал каждый этап, для более ясной картины. Просеял один стакан муки, размешал.

Получится жидкое тесто, неоднородное. Муку нужно вмешивать тщательно, чтобы не было сухих участков.

Просеял еще порцию, вместе с ней добавил разрыхлитель и ванильный сахар.

Тесто уже загустело, но еще легко перемешивается ложкой. Очень маслянистое, мягкое.

А вот так выглядит тесто после добавления всей муки. Рассыпчатое, но уже собирается в комок, легко отстает от стенок и донышка. Теперь его нужно быстро вымесить.

Выкладываю рыхлое тесто на стол, вымешиваю руками минуты две. Не следует сильно мять, иначе песочное печенье с тертым тестом получится жестким. Как только станет однородным и соберется в колобок – достаточно.

Делю колобок на три части. Две (каждую по отдельности) убираю в морозилку на полчаса, завернув в пленку. Одну распределяю на листе пекарской бумаги, пласт делаю по размеру противня. Раскатывается маслянистое тесто с трудом, поэтому я пошел более легким путем: отщипывал кусочки, выкладывал на бумагу и разминал ладонью, соединяя их между собой. Получился пласт толщиной около 1 см. Края подравнял.

Смазал пласт густым сливовым джемом. Слой сделал немного тоньше, чем тесто (люблю когда много начинки).

Пришла очередь белков. Достаю из холодильника, добавляю щепотку соли и взбиваю миксером в пышную пену.

Через две-три минуты белки загустеют, цвет изменится на белый. Добавляю сахар, порциями по две-три ложки за раз.

Продолжаю взбивать, пока не получится густая, плотная и пышная масса. Венчики должны оставить след или бугорки («крепкие пики»).

На джем натираю одну часть теста, пользуюсь теркой с крупными отверстиями. Сверху распределяю взбитые с сахаром белки. Разравниваю плоской лопаткой или ножом по размеру коржа.

На белки натираю оставшееся тесто, тоже на крупной терке. Тереть нужно сразу на корж, покрывая равномерно, без пустот.

Духовку разогреваю до 180 градусов. Переношу противень на средний уровень, выпекаю 25-30 минут. Потом поднимаю повыше, чтобы немножко зарумянить верх. Минут 5-7 достаточно. Важно не передержать тертое печенье в духовке, низ может пересушиться, стать жестким, плотным.

Как только появился розоватый оттенок – достаю. Снимаю с противня вместе с бумагой и тут же, горячим, нарезаю небольшими кусочками. Нарезку нужно делать пока безе мягкое, тогда печенье легко режется и не крошится.

Таким вот нарядным и аппетитным получается печенье с вареньем и тертым тестом сверху. Мягкая основа, слой кисленького варенья, нежное безе и хрустящая корочка. Невероятно вкусно, особенно пока безе мягкое и нежное. Очень рекомендую, приготовьте – не пожалеете! Ваш Плюшкин.

Печенье с вареньем — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Печенье с вареньем

Печенье с вареньем поможет вам угодить даже искушённым любителям сладкой выпечки.

Песочное печенье с вареньем и арахисом

Таня Мороз

Предлагаю Вам испечь вкусное рассыпчатое печенье, или тертый пирог, используя песочное тесто, любое варенье и арахис. Чаепитие с такой вкусной выпечкой обязательно пройдет в хорошем настроении.

Печенье «Сердечки»

4 часа nakuxne

Предлагаю испечь ко Дню святого Валентина песочное печенье «Сердечки». Такую выпечку оценят ваши любимые, можете не сомневаться. Даже не любители сладкого не останутся равнодушными. Пеките вкусное печенье по моему рецепту и приятного Вам чаепития!

Печенье (пирог) с вареньем

1 час 7 sovetskaya3984

Простой, быстрый и экономичный рецепт домашней выпечки из песочного теста. Сливочное масло можно заменить маргарином.

Печенье «Три поросенка»

35 минут (подг. 15 минут) 6 Тина Рябченко

Еще одно блюдо, которое поможет развлечь вашего ребенка. Главный ингредиент для печенья с вареньем, незаменимая палочка-выручалочка — слоеное тесто.

Печенье на Хэллоуин «Фонарь Джека»

Mrs.Kurbanova

В связи с веселым праздником Хэллоуин, который отмечается уже практически везде, решила немного постараться и сделать такое оригинальное и безумно вкусное печенье.

Печенье-сэндвичи с малиновым джемом

ZNAIKA

Песочное печенье будет вкуснее и смотреться будет эффектнее, если его сформировать в виде сэндвичей с малиновой начинкой. Украшается печенье-сэндвичи цветной глазурью.

Рогалики дрожжевые

1 час 8 Людмила Владимировна

Любите печенье к чаю? Легко и просто можно сделать рогалики из дрожжевого теста, а начинка — любая, например густой джем.

Печенье «Венское»

50 минут 10 Людмила Владимировна

Предложу венское печенье к чаю. Тертый пирог, разрезанный на печенье, с вареньем. Просто, вкусно, по-домашнему. 🙂

Мини-круассаны

30 минут (подг. 15 минут) KatySmile

Устройте себе завтрак в Париже)

Печенье «Минутка»

1 час (подг. 30 минут) 10 Людмила Владимировна

Очень простое и вкусное печенье, а начинка может быть самая разнообразная. Свежие вишни, густой джем или творожная начинка.. Все одинаково вкусно:) Печенье «Минутка» просто тает во рту. Попробуете?

Печенье с вареньем

30 минут Эльвира Титова

До ужаса легкий рецепт — сладких булочек или печенек, даже не знаю, на что это больше похоже) Ну, и вкусный, конечно.

Песочное печенье с вареньем

oksana-udomlya

Песочное печенье с вареньем — быстро и очень вкусно! Домашнее песочное печенье или пирог — уют родного дома.

Рожки

Картофель () натереть терке смешать всеми компонентами, исключением. Хорошо тесто, и не большие или.

Каждый теста небольшим джема, в и на жиром. Смазать разболтанным или водой выпекать духовом на огне. рожки покрыть глазурью.

на свежеиспеченными.

Печенье «Айгуль»

Растирают сливочное масло, добавляют сахар, яйца и хорошо взбивают. Всыпают муку, замешивают тесто и формуют из него лепешки величиной с пятикопеечную монету. Выпекают их на противне и склеивают по две тонким слоем повидла.

Хремзлах

Мацу пропустить через мясорубку с мелкой решет­кой, залить 1 стаканом подсоленной горячей воды, на­крыть и дать постоять 20 минут. В остывшую массу по­ложить размягченное сливочное масло, растертое с желтками, влить мед или варенье, положить орехи, им­бирь и все тщательно перемешать. Белки взбить с саха­ром и аккуратно ввести в тесто. Если масса окажется слишком густой, то добавить 2 столовые ложки воды, а если жидкой — немного муки. Тесто разделить на кусоч­ки, скатать в шарики размером чуть больше куриного яйца и сформовать треугольники толщиной 2 см. Изде­лия жарить в кипящем масле до образования румяной корочки с обеих сторон.

Подавать к столу в холодном виде в качестве десерта.

Пряженцы

Дрожжи . молоке, масло,, мускатный, взбитые, всыпают, замешивают и выбивают. дают «», раскатывают 0,5 см нарезают квадраты круги. середину теста варенье косточек накрывают, складывая вдвое. защипывают. ставят жарочный, а колеруют фритюре.

Печенье соевое

Просеянную муку с маслом, ­ром,, лимонной и песочное. Затем его пласт 3-4 мм круглой вырезать. Уложив на жиром или, поста­ в и при 220-240 градусов течение 15-20. Выпеченные охлажденные смазать повидлом склеить. Поверхность слегка -повидлом посыпать.

«Пальчики»

Способ приготовления. Порубите в небольшой кастрюле масло ( маргарин ), когда оно немного растопится, засыпьте муку и залейте эту массу теплым молоком. Все тщательно перемешайте до однородного состояния. После этого добавьте в тесто яйцо и всыпьте сахар, все снова перемешайте и поставьте в холодное место на 10 — 15 минут. По истечении этого времени раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной не больше 5 мм. Разрежьте его на одинаковые квадратики. Тесто намажьте вареньем или джемом, не слишком толстым слоем, затем аккуратно сверните и выложите на противень, смазанный жиром. Выпекайте в духовке при температуре 200°С не больше 15 минут.Готовые пальчики посыпать сахарной пудрой.Подать к чаю.

«Домашний пир»

Соедините муку с сахарной пудрой и содой, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и сметану. Замесите из этих компонентов крутое тесто, скатайте в шар и поставьте на полчаса в холодильник. Затем раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 3 – 5 мм. Нарежьте с помощью стакана или формочки маленькие полумесяцы и полоски длиной 5 – 6 см и уложите их на противень, смазанный маслом. Половину из всех подготовленных к выпечке изделий украсьте сверху половинкой консервированных абрикосов. Выпекайте печенье в нежарко разогретой духовке в течение 10 – 15 минут. После того как изделия будут готовы, слегка охладите их и соедините по две штуки, промазав посередине абрикосовым повидлом или джемом. Подавайте к столу охлажденными.

Печенье «Любовный треугольник»

Сахар растереть с маргарином, добавить соль, лимонную кислоту, постепенно влить яйца, затем всыпать муку с содой и замесить тесто. Готовое тесто разделить на две части, раскатать пласты толщиной 3—4 мм, смазать один пласт повидлом, закрыть вто­рым. Поверхность смазать яичным желтком, наре­зать на квадраты 10×10 см и разрезать их на тре­угольники. Печенье выпекать 7-10 минут в духовке при температуре 230—240 «С. Готовое изделие по­сыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Печенье бисквитное

Яйца перемешать с сахаром в кастрюле и, взбивая веничком, подогреть массу на слабом огне, до полного растворения сахара.

Затем, сняв с огня, взбить веничком добела, добавить муку, ванилин и еще раз перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.

Сделать печенье в виде разных фигурок — выпустить тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой противень из кондитерского мешка или пакета со срезанным уголком.

Выпекать печенье в духовке при 180-190 градусах 8-10 минут. Печенье одной формы и размера можно склеить по два густым повидлом или джемом.

Рулетики с кунжутным семенем и изюмом

50 минут (подг. 15 минут)

Рулетики теста, кунжутом изюмом. , хорошо. Можно на вместо. В закрытой могут очень, не.

Готовим : смешиваем миске ингредиенты.

тесто четыре. Посыпаем разделочную и каждую в длиной размеру и 15 см. духовку средней (180° C).

Смазываем пласт вареньем посыпаем частью количества . Свертываем пласт. Получаем 4.

Перекладываем на маргарином и примерно 20. Вынимаем, ломтиками укладываем противень. еще 15. Охлаждаем складываем плотно банку.

Печенье с вареньем и крошками

1 час (подг. 30 минут) Практика

Рецепт печенья с варением и крошкой — это песочное тесто, покрытое вареньем и присыпанное сверху крошками. Нарезаем на квадратики и получаем печенье с крошкой. Такая выпечка с вареньем хорошо сохраняется. Тесто желательно приготовить накануне и дать ему отлежаться в завернутом виде в холодильнике.

Печенье «Ступеньки»

6

Просейте муку с разрыхлителем и сделайте в центре углубление. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и яйцо. Смешайте все ингредиенты. Потом добавьте охлажденное порубленное масло и вымесите тесто до гладкости. Поставьте в холодильник. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 3 мм. Вырежьте печенье одной формы, но разного диаметра (одинаковое количество каждого размера). Проколите их вилкой и положите на смазанный маслом противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 8-10 мин.

Самое меньшее по размеру печенье смажьте джемом с одной стороны, среднее — с обеих сторон и положите их друг на друга пирамидой. Посыпьте сахарной глазурью, а в центре поместите капельку джема

Ванильные колечки

В муку разрыхлитель, пудру, сахар, эссенцию яйцо. . Потом туда порубленное и тесто получения массы. . Раскатайте в толщиной 3 и помощью формочки 5 см лепешки. формочку диаметра, середину лепешки, получилось. Положите смазанный противень. в разогретой при 180-200° (4-6 на плите) течение 8-10.

Смажьте кольцо слоем и его кольцом. шоколад водяной. Половинку печенья . Охладите.

Варенье — доступная и удобная для приготовления печенья начинка. Что может быть лучше для вечернего чая, чем печенье домашнее с вареньем? Рецепт печенья зависит от того, какие продукты у вас есть, потому что вариантов того, как приготовить печенье с вареньем, существует масса. Печенье с начинкой из варенья может быть как открытое, так и с начинкой внутри. Тесто для печенья с вареньем может быть песочным, слоёным. Для приготовления теста можно использовать самые различные продукты, есть печенье на маргарине с вареньем, печенье на сметане с вареньем, даже печенье на майонезе с вареньем. Чтобы приготовить домашнее печенье с вареньем можно использовать очень разное варенье, но хорошо, когда оно густое и не растекается. Но даже жидким вареньем можно промазать печенюшки. Например, готовят печенье со смородиновым вареньем, печенье с малиновым вареньем, печенье с яблочным вареньем, печенье с клубничным вареньем.

Если вы хотите приготовить не только вкусное, но и оригинальное по своему виду печенье с вареньем, рекомендуем вам рецепт печенье через мясорубку с вареньем. Это абсолютно простой рецепт печенья с вареньем, а его особенность в том, что кусочек холодного теста пропускается через мясорубку, после чего такими «червячками» украшается будущее печенье. С этой целью можно использовать не только мясорубку. Одно из самых популярных — печенье крошка с вареньем. Рецепт этот по легенде придумали кондитеры из столицы Австрии. Вкусное печенье с вареньем издавна готовили в Вене, оно так и называется — печенье венское с вареньем. Венское печенье с вареньем — рецепт песочного печенья, вы можете готовить его на маргарине или на сливочном масле. Часто такое печенье ещё называют печенье тертое с вареньем или печенье с крошкой и вареньем, потому что слой варенья сверху засыпается тёртым холодным тестом. После этого выпекается печенье с вареньем в духовке. Это действительно простое печенье с вареньем, а главное, печенье на терке с вареньем готовится довольно быстро. Быстрое печенье с вареньем выручит вас, когда от вас будут требовать приготовить какое-то вкусное печенье. Фото рецепт печенье с вареньем поможет приготовить вкусное печенье даже начинающим кондитерам.

IGA Express Stores — Рецепт: печенье с вишневым отпечатком

IGA Express Магазины Рецепты

https://igaexpress.iga.com/Recipes/Detail/7670/Cherry_Thumbprint_Cookies

Печенье с отпечатком большого пальца — это то, что следует из названия, печенье с отпечатком большого пальца в середине, наполненное вкусной домашней вишневой начинкой.

Выход: от 2 до 3 дюжин

Ингредиенты

Направления:

Для джема:
Смешайте вишню и воду в небольшой кастрюле и варите на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими, около 10 минут.

Добавьте лимонный сок, цедру и сахар и осторожно перемешайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и быстро кипятите в течение 10 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и сиропообразной. Перелейте в неглубокую миску и охладите или поочередно поставьте в холодильник, пока джем не застынет. Это можно сделать за день вперед.

Для печенья:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

Взбейте масло и сахар электрическим миксером до кремообразного состояния. Взбейте яйцо и ванильный или миндальный экстракт. Добавьте муку и перемешайте до однородности.

Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм и разложите их на несмазанном жиром противне. Большим пальцем сделайте отпечаток в центре каждого шарика. Наполните каждое печенье вишневым джемом так, чтобы в центре каждого была вишня. №

Выпекать 12–15 минут, пока тесто не схватится и не подрумянится снизу. Вынуть из формы и остудить на решетке.

Рецепт и фото любезно предоставлены Консультативным советом по калифорнийской вишне — www. calcherry.ком

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

IGA Express Магазины Рецепты

https://igaexpress.iga.com/Recipes/Detail/7670/

Печенье Linzer | Выпечка короля Артура

Рецепт печенья с отпечатками пальцев с инжирным джемом

Печенье с отпечатками пальцев с инжирным джемом представляет собой сочетание песочного печенья с ароматным ливанским инжирным джемом. Пышное сочетание сушеного инжира, розовой воды, миндаля, кардамона, винограда и лимона украшает хрустящее печенье.

По материалам Salma Hage | Ближневосточные сладости | Phaidon Press, 2021

Как человек из большой семьи, возможно, неудивительно, что я начал готовить в молодом возрасте, наблюдая, как моя мама и бабушка готовят ливанское печенье с ароматным, сочным виноградом и инжиром, которое я с нетерпением жду, даже раньше вкусная еда была подана.Еда, и особенно сладости, — это один из самых распространенных языков любви, выходящий за пределы стран, поколений и диалектов. Хотя у нас могут быть не все одинаковые ранние опыты (в то время как вы, возможно, сначала специализировались на песочном печенье, для меня это был ma’moul ), мы всегда можем распознать подношение обожания в тщательно украшенном торте или теплой порции печенья. прямо из печи.

Мне трудно представить себе какой-либо сладкий аромат, более напоминающий о моем детстве, чем запах розовой воды.Эта ароматная вода на самом деле является побочным продуктом дистилляции лепестков роз для получения их эфирного масла и используется для ароматизации сиропов и проникновения их тонкого аромата через жидкое тесто и начинки, придавая характерный вкус кондитерским прилавкам и подставкам для тортов. Ближний Восток, а также слоеная выпечка, которую подают в домах, чтобы отметить окончание трапезы. Аромат такой привлекательный, экзотический и способен превратить самые скромные бисквиты в королевский торт, подходящий для самых важных гостей за столом.– Salma Hage

Печенье с инжирным джемом

Печенье с отпечатками пальцев идеально подходит для детей и настолько просто, что после нескольких порций вам вряд ли понадобится смотреть рецепт, за исключением беглого подтверждения веса. и меры. Это варенье из инжира имеет утонченный «взрослый» вкус, но если вы готовите для малышей, которые предпочитают клубничное или малиновое варенье, используйте его.

Подготовка 30 минут

Готовка 55 минут

Всего 2 часа

Для печенья с отпечатками пальцев

Приготовление инжирного джемаВлейте 1 3/4 стакана воды, поставьте на сильный огонь и доведите смесь до кипения. Варите без крышки, пока сахар не растворится и смесь не станет густой, около 8 минут.

Приготовьте печенье с отпечатками пальцев

• В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте вместе сахар, масло, яичный желток и цедру апельсина.Добавляйте соль и муку по 1/3 стакана (50 г) за раз, пока не получится мягкое, податливое тесто.

• Скатайте тесто в шар и поставьте в холодильник на 20–30 минут.

• Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

• Когда вы будете готовы к сборке, положите рядом цифровые кухонные весы и застелите противень пергаментной бумагой. Взвесьте 3/4 унции (20 г) теста (размером с грецкий орех) и скатайте его между ладонями, чтобы сформировать шар. Поместите его на противень и надавите большим пальцем, чтобы сделать углубление в центре.Добавьте немного инжирного джема и повторите с оставшимся тестом и джемом.

• Выпекайте, пока края не подрумянятся, от 12 до 15 минут. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Печенье будет храниться в герметичном контейнере в течение 3 дней.

*Что такое мастика?

Порция: 1 порция Калории: 126 ккал (6%) Углеводы: 29 г (10%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 8мг (3%)Натрий: 16мг (1%)Калий: 97мг (3%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 21г (23%)Витамин А: 16МЕВитамин С: 1мг (1%)Кальций: 24мг (2% ) Железо: 1 мг (6%)

Отзывы тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 25 октября 2021 г.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и добавьте к нему хэштег #LeitesCulinaria .Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Квадраты для песочного варенья Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается на стороннем сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте