Печенье орео как приготовить: Шоколадное печенье а-ля «Орео», пошаговый рецепт на 3351 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт печенья oreo. Печенье орео

Не так давно меня заинтересовал вопрос, чем же так знаменито печенье «OrEo» !? Для тех, кто не знает, это десерт, состоящий из двух тонких шоколадных пластинок и прослойки из белого крема. В России оно не сильно распространено, многие даже не знают о его существовании, однако в Америке оно стало настоящим хитом! Его начали производить еще в 1912 г. и благодаря его необычному вкусу, а также полностью окупившимися маркетинговым вложениям компания «Nabisco» стала создателем одного из самых продаваемых десертов в мире!

Домашнее печенье Орео — рецепт с фото

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное размягченное — 140 гр.
  • Сахарная пудра — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — 180 гр.
  • Какао — 50 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — ¼ ч.л.

Для крема:

  • Масло сливочное — 80 гр.
  • Сахарная пудра — 150 гр.
  • Сливки 35% — 100 мл.
  • Ваниль по вкусу

Приготовление:

Печенье:

Масло размягчите, после чего взбейте миксером, как только оно станет светлым — постепенно вводите сахарную пудру и яйцо. Не забудьте дать продуктам остыть, они должны быть комнатной температуры! Зачем это нужно я подробно писала вот . Муку, какао, соду и разрыхлитель просейте в получившуюся массу. Тесто тщательно перемешать и вымесить. Сформируйте из него шар, упакуйте в пищевую пленку и уберите в холодильник на пол часа. По истечению этого времени раскатайте тесто и при помощи чашки или круглой формочки вырежете кружочки, лишнее тесто уберите, повторно раскатайте и повторите процедуру. Выложите пластинки на расстоянии 1,5 см друг от друга на накрытый кулинарной бумагой противень. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 гр. духовке ровно 10 минут! Вынуть и дать остыть.

Крем:

Масло взбивайте миксером 5 минут, постепенно добавляя сахарную пудру и ваниль.

Далее, добавьте сливки и взбивайте еще 6-8 минут. Начините печенье кремом, удобнее всего это делать при помощи кондитерского мешка.
Вот и готово наше печенье!

Однако, есть один маленький секрет. Когда моя дочь в детстве я ела подобное печенье, она очень любила разделить его, слизать крем и только потом съесть сами печеньки. Я ей говорила, что так не правильно, нужно есть целиком, однако выяснилось, что она все делала, как задумывалось! В 2008 году компания Nabisco провела первый чемпионат мира по поеданию печенья OrEo и по правилам турнира есть его надо было именно так!

Хочу попробовать приготовить шоколадное печенье Орео с разными вкусами, например, с мятным кремом. В принципе, ничего сложного в этом нет, нужно только ввести правильную вкусовую добавку в крем, но пока не пробовала. Если вы приготовите его — поделитесь опытом, очень любопытно!

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

печенье орео рецепт

20-30

1 час

480 ккал

5 /5 (1 )

Наверняка все помнят вкус магазинного печенья «Орео» – это восхитительное лакомство с белоснежной начинкой, просто тающее во рту. Что может быть вкуснее к утреннему кофе? Недавно моя мама купила хорошую кулинарную книгу, в которой содержалось множество полезных советов, касающихся выпечки данного лакомства в домашних условиях. Конечно же, я решилась на приготовление печенья по книжному рецепту и не прогадала – мои сладкоежки были в полном восторге от получившегося угощения.

Предлагаю совместно насладиться процессом приготовления вкусного и ароматного печенья с неповторимым нежным кремом, который делает изделие еще аппетитнее и деликатнее.

Кухонные принадлежности
  • Сито для просеивания муки.
  • Миксер для качественного взбивания продуктов.
  • Несколько глубоких емкостей для удобного приготовления теста и крема.
  • Пищевая пленка и кондитерский мешок .
  • Скалка для раскатки теста.
  • Круглые небольшие формы для формирования печенья диаметром около 4 см.
  • Пекарская бумага для выпечки изделия.
  • Тонкая лопатка для выкладывания печенья на противень.
  • Плоское блюдо для подачи выпечки на стол.
Нам понадобятся
Для приготовления теста
пшеничная мука 300 г
сливочное масло 180 г
порошок какао 50-60 г
сахарная пудра 200 г
ванильный экстракт 5-7 мл
куриное яйцо 1 шт
разрыхлитель теста 8-11 г
соль 5 г
пищевой краситель черного цвета 5 мл
Для приготовления начинки
сливочное масло 60 г
сахарная пудра 340 г
ванильный экстракт 5 мл
молоко 60-70 мл
Дополнительные ингредиенты
пшеничная мука 50-100 г
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Для приготовления печенья лучше использовать пшеничную муку высшего сорта. Другие сорта могут негативно повлиять на мягкость изделия и его вкусовые качества.
  • Не рекомендую вместо сливочного масла использовать маргарин или различные заменители типа масляного спреда. Для того, чтобы выпечка получилась ароматной и воздушной, выбирайте масло жирностью 72% и обязательно проверяйте, чтобы в его составе не было никаких добавок – настоящее масло производится только на основе сливок из коровьего молока.

Пошаговая инструкция

Готовим тесто

  1. Муку просеиваем через мелкое сито.
  2. Затем смешиваем ее с порошком какао, разрыхлителем и солью до получения однородной консистенции.

  3. В отдельной посуде хорошенько взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.

  4. Затем добавляем в пышную сливочную массу ванильный экстракт, яйцо и еще раз все перемешиваем.

  5. Теперь нам необходимо соединить мучную и сливочно-сахарную смесь.

  6. Хорошенько все размешиваем и на этом этапе добавляем пищевой краситель.

  7. После продолжаем замешивать тесто до получения однородной массы. При необходимости добавляем еще немного муки.

  8. Для получения качественного теста советую выложить заготовку на стол и замешивать ее руками.

  9. Далее формируем из теста колбаску, делим ее на три равные части.

  10. После убираем тесто в холодильник приблизительно на час, а тем временем займемся приготовлением крема.

Готовим крем


Выпекаем печенье


Заключительный этап


Видео рецепта приготовления печенья «Орео»

Любителям воспринимать информацию визуально я подобрала видеоролик с подробной пошаговой инструкцией замеса теста и выпечки домашнего печенья «Орео». Посмотрев данное видео, вы сможете убедиться, что в приготовлении этого вкуснейшего изделия нет ничего сложного. Сама по себе, выпечка получается очень хрустящей, а крем делает ее еще более мягкой и нежной на вкус. Уверена, что результат придется по вкусу всей вашей семье.

Приятного просмотра!

Как сделать ПЕЧЕНЬЕ ОРЕО | OREO

Домашнее печенье OREO, как приготовить его своими силами в домашних условиях.
Спасибо всем за ваши пальчики вверх! 👍 ……………………………………………………………………
Рецепт ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ — https://goo.gl/JgQGnL

Подписывайтесь на канал, будет много интересного и вкусного!
…………………………………………………………………….
РЕЦЕПТ:

ПЕЧЕНЬЕ:
мука — 300-350 гр.
сл. масло — 180 гр.
какао — 50-60 гр.
сахарная пудра — 200 гр.
ванильный экстракт 1 ч.л. или ванилин 2 пакетика

яйцо — 1 шт.
соль, разрыхлитель

НАЧИНКА:
сл. масло — 60 гр.
сахарная пудра — 340 гр.
ванильный экстракт 1 ч.л. или ванилин
молоко — 2 ст.л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Меня можно найти здесь:
Инста https://www.instagram.com/olya_air_cake
ВКонтакте http://vk.com/olya_air
Моя группа ВКонтакте http://vk.com/public76998323
Periscope AirOlya

Почта для идей и предложений [email protected]
………………………………………………………………………….

Композиция «Redwood Highway» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Композиция «Marathon Man» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Композиция «Iron Horse — Distressed» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).

Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-….
Исполнитель: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/7aeWaViQJb0/sddefault.jpg

2015-11-28T05:00:00.000Z

  • Для приготовления теста или крема для печенья можно заменить ванильный экстракт двумя пакетами ванильного сахара.
  • Если под рукой не оказалось сахарной пудры, измельчите в кофемолке обычный сахарный песок.
  • Печенье можно также приготовить без добавления пищевого красителя черного цвета, потому что изделие и так получается очень насыщенного коричневого цвета.
  • Если в процессе замеса теста для печенья вы замечаете, что оно получается слишком жидким и не держит форму, посыпьте его небольшим количеством муки – по консистенции масса должна быть рассыпчатой, хрупкой, но не разваливаться.
  • ? Этот незабываемый вкус, потрясающе привлекательный вид не скоро забудешь! Порадуйте себя и своих близких вкуснейшим лакомством, любимым всеми детьми советского времени.
  • А как насчет аппетитного домашнего ? Его выпечка займет у вас совсем немного времени, а подозрительная простота и затейливость легко компенсируются отменным вкусом. Рекомендую привлечь детей к приготовлению печенья, они будут очень рады своему первому кулинарному шедевру.

Пожалуй, на этом все. Надеюсь, что у меня получилось заинтриговать вас и вы обязательно решитесь на приготовление домашнего печенья «Орео». Вкус практически не отличается от магазинного изделия, однако в нашем варианте не содержится никаких наполнителей и заменителей – печенье готовится исключительно из натуральных ингредиентов.

Если у вас возникли дополнительные вопросы по его приготовлению, обязательно задавайте их в комментариях, и я незамедлительно дам исчерпывающий ответ и помогу избежать ошибок. Также очень хотелось бы узнать, какое печенье является любимым у вашей семьи? Из каких компонентов вы его готовите? Пишите об этом, я обязательно попробую ваши варианты и поделюсь своим мнением о них! Желаю вам приятного аппетита и восторженных реакций на ваши кулинарные шедевры!

Печенье Орео – рецепт с фото в домашних условиях:

Первым делом из холодильника достаем сливочное масло и яйцо, даем им согреться в течение часа при комнатной температуре. Кстати, если вдруг времени в обрез, то масло можно слегка прогреть в микроволновке до мягкости. Мягкое масло перекладываем в глубокую миску и миксером слегка его взбиваем. Не выключая миксер небольшими порциями всыпаем сахарную пудру. Сразу всю пудру советуем не добавлять, так как она разлетится во все стороны.

Масло с пудрой взбиваем около 2-3 минут или пока в масле не будут ощущаться кристаллики сахара.


Добавляем целое яйцо.


И вновь прорабатываем массу миксером до однородности.


В сите соединяем какао, муку и разрыхлитель. Просеиваем полученную смесь сразу в масляную массу.


На миксер устанавливаем венчики для теста и очень-очень быстро замешиваем тесто (чем меньше такое тесто мешать, тем более рассыпчатым и нежным получится печенье орео после выпечки). Перемешиваем тесто миксером до тех пор, пока оно не превратится в мокрую, похожую на песок, крошку. Кстати, если вдруг крошка получилась чересчур сухой и просто рассыпается (такое возможно, ведь мука бывает разной силы и по-разному впитывает жидкость), то добавьте чайную ложку сметаны любой жирности.


Готовую крошку быстрыми движениями собираем вместе.


Сформированный колобок теста выкладываем на плёнку и рукой разминаем в лепешку толщиной 1-2 см (в таком виде тесто быстрее охладится и раскатывать его будет значительно легче). Далее полностью заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 30-40 минут минимум. Кстати такое тесто замечательно хранится в морозильной камере, поэтому, по желанию, вы можете сразу замесить двойную порцию теста – из одной части сразу напечь печенье, а вторую часть теста отправить в морозильную камеру про запас и использовать его в течение 1-2 месяцев.


Охлажденное тесто раскатываем до толщины 3-4 мм. Раскатывать очень удобно между двумя листами пергамента, тогда тесто ни к чему не пристает, но, если пергамента под рукой нет, тогда просто припыляем понемногу стол мукой.


Металлической формочкой или бокалом/рюмкой диаметром около 4 см вырезаем из теста кружки. Обрезки теста собираем вместе и повторно раскатываем.


Вырезанное печенье перекладываем на противень и отправляем сперва в холодильник на 15 минут.


Духовку разогреваем до 200 С и выпекаем в ней печенье около 10 минут. Не снимая с противня, даём выпечке полностью остыть.


Пока печенье орео остывает, приготовим крем. В глубокой миске слегка взбиваем мягкое масло. Переводим скорость миксера на минимум и частями добавляем сахарную пудру и ванильный сахар.



Готовый крем перекладываем в мешок с круглой насадкой диаметром около 4 мм (если мешка и насадок нет, тогда берем плотный пакет, который используют для заморозки продуктов, перекладываем в такой пакет крем и ножницами отрезаем уголок).


Остывшее печенье орео разбиваем на одинаковые пары.


На одну половинку выдавливаем слой крема. Кстати, количество крема – на ваше усмотрение в зависимости от вкуса.


Поверх прикрываем крем вторым кружком печенья.


Невероятно нежное и хрустящее печенье Орео в домашних условиях готово! Перед подачей лучше его подержать в холодильнике около 20 минут, чтобы крем схватился.


А потом завариваем ароматный чай или наливаем стакан холодного молока и подаем наше печенье орео к столу. Если за один присест печенье не съели, тогда храним его в холодильнике в контейнере с крышкой.


Вкусное печенье — простые рецепты с фото

Пошаговый рецепт приготовления невероятно вкусного печенья Орео (Oreo) в домашних условиях с фото и видео. Рекомендации и советы.

30 шт.

1 ч 10 мин

470 ккал

3.4/5 (5)

Печенье OREO – сэндвич, состоящий из двух дисков, соединенных между собой кремообразной молочной начинкой белого цвета. Я думаю, многие попадали под влияние рекламы и не раз покупали это печенье в супермаркете. Вкусно, не правда ли?

Впервые печенье было изготовлено в США в 1912 году кондитерской фабрикой Nabisko. Имело оно совершенно иной вид и было упаковано в жестяные коробочки со стеклянными крышками.

Сегодня же предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего печенья Oreo, которое, уверяю вас, получится не менее вкусным, а может быть, даже лучше, чем у самого производителя. Ну что, проверим? Тогда вперед!

Кухонная техника: духовка, холодильник, блендер.

Ингредиенты для шоколадного песочного теста:

Ингредиенты для масляного крема:

  • 1 столовая ложка молока;
  • 1 столовая ложка ванильного сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сахарной пудры.

Масло необходимо заранее достать из холодильника – пусть полежит при комнатной температуре. Какао подойдет любое, кроме «Несквик». Яйца лучше брать домашние – так тесто получится прекрасной консистенции, и вы почувствуете, что вкус будет более выраженным.

Пошаговый рецепт приготовления печенья OREO

  1. Давайте приготовим песочное тесто. Для этого берем масло и сахар. Взбиваем смесь погружным блендером. Добавляем яйцо и ванильный сахар, после чего все нужно хорошо взбить до образования однородной консистенции.

  2. Возьмем отдельную миску и смешаем наши сухие ингредиенты (какао, соль, муку, разрыхлитель).

  3. Всыпаем сухую предварительно приготовленную смесь в масляную и замешиваем тесто. Если все сделали правильно, то почувствуете невероятный шоколадный аромат.
    Создается ощущение, как будто тесто можно есть уже прямо сейчас. Но нам необходимо завершить процесс. Так что не торопитесь, осталось совсем немного! Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и кладем в холодильник примерно на 1 час.

  4. Достаем наше тесто, раскатываем скалкой пласт округлой формы толщиной 4 мм. Затем берем любой стакан и начинаем выдавливать наши печеньки (также можете вырезать ножом, но займет это гораздо больше времени). Можно сделать одну часть печенья с надрезами по окружности, тем самым максимально приблизив его к оригиналу. Здесь всё зависит от вашей фантазии!


    На противень переносим очень аккуратно, так как оно очень хрупкое и может легко раскрошиться. Так что в данном случае необходимо использовать лопатку.

  5. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусовдуховкуна 10 минут.
  6. Готовое печенье выкладываем в тарелку и оставляем остывать.

  7. Пока стынет печенье, давайте займемся приготовлением масляного крема. В масло добавляем сахарную пудру (в несколько подходов) и взбиваем все до образования однородной консистенции.

  8. Добавляем в смесь молоко и ванильный сахар и перемешиваем. Наш крем готов. Теперь нам нужно переложить его в кондитерский мешок (если нет мешка, переложите крем в плотный полиэтиленовый пакет и прорежьте в нем небольшую дырочку).

  9. Соединим наше смазанное кремом печенье попарно. Получается шоколадный сэндвич OREO. Отправляем печенье в холодильник на 30 минут.

  10. Наше печенье готово!

Для более комфортного приготовления шоколадное тесто можно завернуть в пищевую пленку в виде колбаски. После того, как достанете тесто из холодильника, его удобно нарезать, и тесто получится не таким хрупким. Это для тех, кто любит более воздушные кусочки сэндвича.

Видеорецепт приготовления печенья OREO

На видео можно более детально посмотреть процесс приготовления печенья OREO.

Чем украсить и с чем подать печенье

Печенье OREO само по себе выглядит самодостаточно, поэтому предлагаю просто выложить его на деревянный стол стопкой либо разложить в хаотичном порядке, как видно на заглавной картинке.

Другой вариант – выложить печенье в стеклянную круглую вазу, либо же переложить в коробочку из бумаги крафт. Рядом положите листик мяты для придания особого аромата. Идеально податьэто печеньес молоком в стеклянных бутылках с трубочкой (цвета на ваш вкус).

В летнюю пору особенно хорошо подойдет охлажденное молоко, взбитое с пломбиром в пропорции 1:1. Поверьте – это невероятно вкусно, просто феерическое сочетание с шоколадным печеньем!

Также советую попробовать приготовить , для соблюдающих диету прекрасным дополнением в обед будет Печенье на кефире, или Вконтакте

«Покрути. Лизни. Обмакни». Эти действия — почти философия Oreo. Ежегодно почти в 100 странах продается более 35 миллиардов штук печенья. А на российском рынке оно появилось два года назад. Местное Oreo производится на фабрике компании Mondelēz International во Владимирской области. The Village побывал в Собинке, чтобы посмотреть, как его делают.

Фотографии

Иван Анисимов

Бисквитная фабрика

Oreo производится на фабрике в Собинке с августа 2015 года: в компании говорят, что и для потребителя, и для производителя продукт еще считается новым. В отличие от США, где печенье производится с 1912 года и имеет около 40 вкусов, в том числе вкус голубики, тыквы и зеленого чая. Как печенье получило свое название, точно неизвестно. Возможно, от французского «or» — «золотой» (раньше печенье продавалось в золотой упаковке) или от греческого «oreo» — «холм» (возможно, раньше его выпекали в виде холма). Другая версия — в странной игре слов: две O взяты из слова «chocolate», а между ними «re» — из слова «cream».

В Собинке делают не только Oreo: на шести производственных линиях выпускают печенье «Юбилейное» и Belvita, крекеры Tuc и бисквиты «Медвежонок Барни». Фабрика выглядит как большой прямоугольник: впрочем, из-за обилия оборудования передвигаться тут приходится достаточно осмотрительно — по одному проходу идут люди, рядом едут электронные погрузчики, а где-то над всем этим — на уровне второго этажа — на конвейере проплывают тысячи шоколадных медалек. Все начинается со склада сырья, дальше идут зоны собственно производства — теста, выпечки и упаковки, после располагается зона готового продукта.

Сергей Сидоров, начальник производственной секции № 2, называет себя шоколадником. Он работает в компании 13 лет и стажировку проходил на производстве Mondelēz, где делали не печенье, а шоколад. «По большому счету разницы в технологических процессах нет, но всю закалку я получил именно там», — рассказывает он. На фабрике в Собинке Сидоров работает с 2010 года, но бисквитником себя так и не признает.

Фабрика Mondelēz International

Расположение: город Собинка, Владимирская область

Сотрудники: 449 человек

Площадь: 15 гектаров

Мощность: до 90 тысяч тонн в год

Тесто как чернозем

Большую часть сырья, поступающего на склад, привозят из России. Импортными могут быть ароматизаторы. Все ингредиенты проходят валидацию и предварительное тестирование. В составе Oreo — мука, сахар, масло, растительный жир, какао, вода, крахмал, сироп, разрыхлитель, эмульгаторы и ароматизаторы.

После того как все составляющие привезли и разгрузили, а образцы прошли проверку в лаборатории, балковое сырье — мука, сахар, масло, глазурь — поступает в специальные емкости-силосы. Другие компоненты — какао, сода, разрыхлители — хранятся в мешках и бочках.

Производство запускается после того, как рабочие получают план: склад выдает упаковку и сырье, а сотрудники зоны рецептуры начинают готовить замесы. Часть сырья поступает в большой миксер из силосов, другую часть отвешивают и добавляют в миксер вручную. В миксере сырье проводит 15–20 минут: компоненты должны перемешаться, а масса стать однородной. Для разных продуктов фабрика производит три вида теста: сахарное, бисквитное и слоистое. Сахарное тесто для печенья Oreo считается простым и дополнительного контроля, кроме замера температуры, не требует. Сергей Сидоров говорит, что приготовление теста на фабрике ничем не отличается от домашнего, разве что масштабами. На выходе получаются рыхлые комки, которые вне антуража производства и сладких запахов больше походят на чернозем.

Перекрестки из конвейеров

Далее тесто выгружают на конвейер. Автоматическая полоса расположена не параллельно полу и уносит комки куда-то под потолок. Технолог рассказывает, что здесь происходит небольшая выстойка теста перед участком формовки. Тесто проверяют металлодетекторы — попадание инородных объектов нужно полностью исключить.

Формовка придает печенью его узнаваемый вид. Тесто проходит через два вала под сильным давлением: в итоге на приемное полотно выходят рельефные половинки будущего печенья. Работники визуального контроля отслеживают внешний вид продукта, а отдел качества следит за качеством рисунка. При необходимости на конвейере меняют формочки — какао в составе теста считается абразивным, поэтому время от времени они стираются.

Весь процесс автоматический: конвейер похож на быструю реку с симметричными островками из печений. Каждое полотно конвейера имеет свои особенности: например, то, что принимает печенье после формовки, тканое, серого цвета и определенной влажности — печенье не должно к нему прилипать.

После тканого полотна печенья поступают на полотно подачи в печь. Следом за этим — выпечка, которая длится около пяти минут при температуре 200 градусов. Печка имеет шесть зон, но для производства Oreo используют только четыре. «Каждая зона за что-то отвечает: одна — за влагу, другая — за форму, третья — за стабилизацию. В каждой зоне свой микроклимат», — поясняет Сергей. Оператор печи контролирует качество выпекания: взвешивает и замеряет диаметр бисквита штангенциркулем, проверяет текстуру и определяет уровень влажности.

После печи печенье продолжает путешествие по фабрике — половинки попадают на конвейер естественного охлаждения, который извивается и образует целые перекрестки. После него продукт готов к приему начинки.

Начинку делают отдельно в зоне фабрики, которую называют кухней. Ее компоненты те же, что и в печенье: сахар, жир, ванилин. В ванильной начинке нет какао, а в шоколадную, которая буквально на днях появилась в России, добавляют какао и ароматизатор «шоколад». Оператор готовит замес и выгружает в миксер, а готовую начинку — жидкий плотный крем — насос перекачивает по трубам к конвейеру стикеровки.

Три барабана и две половинки

Здесь печенья расходятся на два потока. Операторы внимательно следят, чтобы в стройных шоколадных рядах не образовалось зазора, иначе это приведет к браку и остановке всего процесса. Допустить нарушения рядов нельзя. Половинки из одного потока попадают на барабан рисунком вниз, на них выдавливается начинка, половинки из другого потока попадают в барабан рисунком вверх — так получается шоколадный сэндвич. Три барабана работают, кажется, со скоростью света, но Сергей отмечает, что на самом деле производительность не такая большая. «Линия, на которой производится, „Юбилейное“, называется „Monster Line“ и по производительности в пять раз больше», — добавляет он.

В тисках барабанов и других серьезных препятствий печенья, конечно, ломаются. Все печенье с дефектами внешнего вида отправляют на переработку. Такой продукт добавляют к новому тесту в минимальном процентном соотношении.

После того как две половинки нашли друг друга, почти готовые Oreo снова попадают на конвейер — здесь идет охлаждение начинки и заканчивается ее кристаллизация. Перед попаданием в зону холодильника — еще один визуальный контроль. Каждый день перед глазами сотрудниц проплывают тысячи печений.

У Oreo пять машин упаковки. Машины работают сами, а вот подача в них ручная. Операторами здесь работают только девушки. По словам Сергея, мужчины с такой работой не справятся: печенье очень хрупкое, нужно аккуратно взять его с линии и переложить в кассету машины. «Это с виду кажется легко, а девушки могут еще и анекдот рассказать. Но вы попробуйте взять 10 печений, чтобы ни одно не выпало», — говорит Сидоров. Сюда допускают только опытных работников, а новички учатся на тихоходных машинах.

Лизни и макни

У Oreo три формата упаковки: 38, 95 и 228 граммов. Из упаковок формируются палеты, которые отправляются на склад. На фабрике говорят, что работают почти с колес: «У нас нет больших запасов. Готовый продукт тоже не залеживается, в течение нескольких часов отправляется дистрибьютору». Oreo из Владимирской области продается только на российском рынке.

Российский потребитель очень похож на общеевропейского, отмечают на фабрике. Сейчас главная задача бренда — научить покупателя есть Oreo так, как его едят в США: лизнув и обмакнув. «Способ употребления очень важен, именно с молоком печенье раскрывает свой вкус, — рассказывает менеджер по коммуникациям „Мон’дэлис Русь“ Ольга Голубцова. — Этот ритуал появился в 20-е годы прошлого века, и весь мир ест Oreo именно так». Во Владимире, откуда отправляется «Ласточка» в Москву, Oreo можно увидеть на любом прилавке — от большого «Перекрестка» до «Продуктов на Девической». Возможно, когда-нибудь россияне научатся есть его правильно.

Разобрался, почему у печенья ОРЕО такой черный цвет и как приготовить его дома | Бунбич

Вы когда-нибудь задумывались, за счет чего печенье ОРЕО такое черное? Я решил приготовить его дома и разобраться, в чем его секрет.

Слева направо — простое какао, алкализированное, темное алкализированное какао

Слева направо — простое какао, алкализированное, темное алкализированное какао

До того, как я стал кондитером, меня всегда интересовало, почему печенье ОРЕО такое черное. Ведь в его составе нет никаких красителей. Я пробовал приготовить подобное печенье дома, но такого черного цвета никогда не получалось.

Оказалось, все довольно просто. Для приготовления Орео используется специальное алкализированное какао. Такое какао имеет более темный цвет и яркий вкус. Чем выше степень алкализации, тем темнее какао.

Для приготовления Орео нужно какао самой высокой алкализации, у меня такого не было, поэтому попробовал приготовить на средне алкализированном какао. Результат меня порадовал. Конечно, цвет не такой темный, но вкус очень похож. Давайте готовить!

Пошаговый рецепт, как приготовить печенье ОРЕО

  • Мука 250 г
  • Сливочное масло 225 г (комнатной температуры)
  • Сахар 200 г
  • Какао алкализированное 150 г
  • Яйца 2 шт
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сода ½ чайной ложки

Сливочное масло взбиваю с сахаром и солью до кремообразного состояния.

Добавляю яйца и продолжаю взбивать миксером до однородности.

Просеиваю муку, какао и соду и перемешиваю миксером. Затем руками собираю тесто в шар.

Алкализированное какао при хранении слеживается в комочки, поэтому очень важно его просеять перед использованием.

Заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 1 час.

Раскатываю тесто между листами пергамента в пласт толщиной ~ 2-3 мм. Вырезаю заготовки с помощью фужера. Обрезки теста собираю вместе и повторяю процедуру.

Печенье выкладываю на противень, застеленный пергаментом, и выпекаю 15 минут при 160°C. После выпекания печенье оставляю остывать на решетке, в это время приготовлю начинку.

Начинка:

  • Сахарная пудра 240 г
  • Сливочное масло 115 г (комнатной температуры)

Для крема взбиваю сахарную пудру с маслом до кремообразного состояния. Крем готов. Собираю печенье, и можно подавать.

Вот такое печенье ОРЕО у меня получилось

Хотите каждую неделю получать подборку рецептов и полезных советов? Тогда подписывайтесь на еженедельную email рассылку!

Как делать печенье орео.

Как сделать печенье Орео (Oreo) в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото. Как приготовить печенье «Орео» в домашних условиях

    Смешиваем муку с какао порошком, солью и разрыхлителем.

    Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.

    Взбитое сливочное масло вводим в сухую смесь, и замешиваем однородное тесто.

    На этом этапе можно добавить пищевой краситель.

    Завершаем замешивание руками. В результате должно получится мягкое рассыпающееся тесто.

    Полученное тесто делим на три части. Каждую из них оборачиваем в пищевую плёнку, сплюскиваем, и убираем на 1 час в холодильник.

    Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим крем. Взбиваем сливочное масло, в несколько приёмов вводя сахарную пудру. Во время взбивания добавляем ванильный экстракт.

    При необходимости добавляем молоко. В результате должна получится густая пластичная масса.

    Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.

    Формочкой подходящего диаметра выдавливаем заготовки будущего печенья.

    Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку.

    Выпекаем в течение 10 минут.

    После выпекания перекладываем половинки печенья на решётку, и оставляем о полного остывания.

    Половинки соединяем при помощи крема.

    После приготовления убираем печенье на 30 минут в холодильник. Хрустящими такие печеньки останутся не долго, поэтому лучше всего их кушать сразу. Приятного чаепития!

Шоколадное печенье «Орео» со сливочной прослойкой можно приготовить в домашних условиях. Этот десерт готовится быстро и легко, из доступных ингредиентов, которые позволяют сделать вкус максимально похожим на оригинал. Домашнее печенье «Орео» получается легким и хрустящим, а его нежная начинка тает во рту.

Ингредиенты для домашнего «Орео»

Печенье «Орео» готовят из самых свежих, качественных ингредиентов. Подготовленные компоненты группируют по назначению: в одну группу помещают продукты для приготовления шоколадного теста, в другую — для нежной кремовой прослойки.

Качественные натуральные продукты обеспечат вкус, приближенный к оригиналу

Для приготовления шоколадного теста потребуется:

  • 125 г муки;
  • 125 г сливочного масла;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 40 г какао-порошка;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • 0,5 ч.л. ванилина;
  • 0,5 ч.л. соли.

В крем желательно не добавлять других компонентов, чтобы не исказить вкус

Для кремовой прослойки необходимо подготовить:

  • 125 г сахарной пудры;
  • 75 г сливочного масла;
  • 0,5 ч.л. ванилина.

И для теста, и для кремовой прослойки используют мягкое сливочное масло комнатной температуры. Тесто, приготовленное из такого масла, будет хрустящим, а крем — нежным и однородным.

Сахарную пудру покупают в магазине или готовят в домашних условиях. В последнем случае сахар хорошенько перемалывают в кофемолке. Соль берут мелкодисперсную, без комков и крупных кристалликов. Такая соль должна легко проходить через сито.


Тесто домашнего печенья получится более мягким, чем у оригинала

Кухонные принадлежности для приготовления печенья

Для создания шоколадно-сливочного «Орео» потребуются следующие кухонные принадлежности:

  • пластмассовые, керамические или стеклянные чашки;
  • мерный стакан;
  • сито;
  • целлофановый пакет;
  • кондитерский мешок;
  • миксер или блендер;
  • столовая ложка;
  • чайная ложка;
  • пергаментная бумага;
  • противень.

Миксер или блендер можно заменить обычным ручным венчиком.

Кондитерский мешок можно соорудить самостоятельно из плотного целлофанового пакета. В угол пакета загружают крем, свободный край закручивают плотной спиралькой, а острый угол, наполненный кремом, надрезают ножницами, чтобы образовалось небольшое округлое отверстие.


Прелесть домашнего печенья в том, что его можно сделать в любом количестве, и можно будет наслаждаться любимым вкусом, не ограничиваясь стандартной упаковкой

Пошаговый рецепт

На первом этапе готовят шоколадное тесто. Для этого муку, какао, соль и разрыхлитель просеивают в отдельную чашку и хорошо перемешивают.


Просеивание сделает тесто более воздушным

В другую чашку выкладывают мягкое сливочное масло, нагретое до комнатной температуры. К маслу добавляют сахарную пудру, ванилин и всё это взбивают с помощью миксера или блендера 2–3 минуты.

При использовании ручного венчика взбивать ингредиенты придется немного дольше. Работу заканчивают, когда масса становится пышной и однородной.


Если в массе останутся небольшие комочки масла, не переживайте — они исчезнут в процессе

В чашку с маслом и сахарной пудрой в несколько приёмов вводят просеянную смесь из муки, какао, разрыхлителя и соли.


Всыпать смесь стоит постепенно, чтобы масса была равномерной

Сначала перемешивают тесто ложкой, затем быстро вымешивают его руками. Тесто получается густым, плотным и напоминает по текстуре мокрый песок. Оно не липнет к рукам и рабочей поверхности, поэтому с ним легко работать.


Тесто должно быть, как пластилин, чтобы от общей массы можно было спокойно отщипнуть кусочек, а затем вернуть его обратно

Из готового теста скатывают плотную колбаску и заворачивают ее в пищевую пленку. Колбаска должна иметь равномерную толщину, без утончений и изгибов. Только из идеально ровной колбаски можно будет вырезать половинки десерта, одинаковые по размеру.

Есть и другой способ сделать идентичные заготовки для печенья. Нужно раскатать тесто в равномерный пласт, а затем стаканчиком или рюмкой вырезать одинаковые круги.


«Колбаску» убирают в холодильник, чтобы она закрепила форму, и половинки печенья были идентичными

Края пленки плотно закручивают и, слегка постукивая узкими краями колбаски по ровной поверхности, придают тесту форму цилиндра. Колбаску отправляют в холодильник как минимум на 30 минут для застывания.


Небольшие неровности не страшны — на некоторые печенья можно будет положить чуть меньше крема, чтобы не было излишков

На следующем этапе приступают к приготовлению сливочной начинки. Мягкое масло взбивают миксером около минуты, добавляют ванилин, сахарную пудру и продолжают взбивать крем до готовности.


Не переборщите с ванилином, иначе он перебьёт сливочный вкус

Крем готов, когда он станет пышным и белоснежным, а сахарная пудра полностью растворится. Чашку с кремом на время убирают в холодильник.


Лучше взбивать крем миксером или блендером — венчиком очень сложно добиться такой однородности

Охлаждённое тесто достают из холодильника, разворачивают полиэтилен.


Тесто должно легко отходить от пищевой плёнки

С помощью тонкого острого ножа заготовку нарезают на брусочки толщиной в 1 см. При этом стараются сохранить ровную округлую форму будущего печенья.


Должно получиться чётное количество кругов из теста

Включают духовку. Пока она нагревается до нужной температуры, противень застилают пергаментной бумагой и выкладывают на него заготовки для печенья.


Если вырезать круги из пласта теста, они будут тоньше, но вкус получится не таким выраженным

Если пергаментной бумаги нет, можно слегка припудрить противень мукой. Тесто не прилипнет к такому листу и легко снимется после выпечки.


Муки не должно быть слишком много, чтобы она не исказила вкус

Печенье выпекают в духовке, разогретой до 170 градусов Цельсия, в течение 10 минут.


Не ставьте заготовки в холодную духовку — они могут непропечься или, наоборот, подгореть, поскольку время приготовления изменится

Во время выпечки заготовки могут покрыться мелкими трещинами. Это нормально, крем скроет все дефекты, если разместить их с внутренней стороны.


Чтобы печенье не потрескалось, можно попробовать проколоть каждую заготовку зубочисткой в нескольких местах до начала выпекания

Готовое печенье оставляют на противне, дают ему остыть. Когда оно остынет, готовят кондитерский мешок и наполняют его охлаждённым кремом.


Если нет мешка, можно воспользоваться кондитерским шприцем с любой насадкой

Чтобы мешок с кремом стал упругим, нужно плотно закрутить свободный край. По мере закручивания крем будет продвигаться к свободному углу и выдавливаться наружу.


В мешке не должно быть пустот без крема

Крем выдавливают на печенье спиралью, двигаясь от центра заготовки. Края печенья оставляют свободными от начинки.


Не жалейте крема, особенно если тесто получилось «толстым»

Можно максимально упростить процедуру и намазать крем на печенье с помощью обычного ножа. Но в этом случае сливочная масса может распределиться между дольками печенья недостаточно равномерно.


Если вы используете нож, наносите крем аккуратно, не надавливая на тесто, чтобы оно не раскрошилось

Намазанные заготовки закрывают сверху вторыми половинками. По аналогии поступают со всем остальным печеньем.


Если хотите, чтобы внутренняя поверхность была ровнее, и крем распредлился равномерно, разрежьте «толстые» заготовки для печенья пополам вдоль

Готовый десерт убирают в пластиковый контейнер и на 1–2 часа помещают его в холодильник, чтобы крем затвердел.

Варианты сервировки

К «Орео» принято подавать охлаждённое молоко. Печенье откусывают, запивая молоком, либо макают десерт в стакан, позволяя жидкости слегка пропитать и размягчить шоколадные коржи.


Молоко тоже станет вкуснее, поскольку приобретет шоколадный привкус от печенья

Отличным дополнением к «Орео» станет крепкий ароматный чай. Печенье кладут на краешек чайной пары либо подают на отдельном блюде.

Чай лучше пить без сахара — так вкус печенья раскроется в полной мере
Для красивой подачи можно просто подобрать подходящую по цвету тарелку

Близкому человеку можно преподнести приятный сюрприз — домашнее печенье «Орео», упакованное в красивую жестяную коробку. Печенье укладывают плотными рядами, укупоривают крышкой и перевязывают атласной лентой.


Печенье, предназначенной для подарка, не должно долго лежать с момента выпечки — оно быстро потеряет свой вкус

Печенье будет выглядеть не менее аппетитно в картонной или деревянной коробке подходящего размера. Внутреннюю часть коробки выстилают пергаментом, а затем выкладывают «Орео» плотными рядами. Коробку обклеивают яркой упаковочной бумагой, сверху приклеивают ярлычок с дарственной надписью.


Экологичные упаковки в моде, поэтому коробка, обклеенная крафтовой бумагой, будет выглядеть стильно

Тёмно-коричневое печенье великолепно смотрится на фоне ажурных белоснежных салфеток. Ими можно выстелить дно чашки, в которой подаётся десерт. Лучше, если салфетка будет пластиковой, поскольку на белой ткани шоколадно-сливочное печенье может оставить некрасивые жирные следы.


Такому варианту подачи будут рады гости — печенье будет выглядть аппетитно

Вместо чашки можно использовать удобный и вместительный поднос, на котором поместится несколько стаканов с напитками и несколько порций печенья. Штампованные печенья выглядят, как покупные

Некоторые гурманы любят строить из домашнего «Орео» небольшие башенки. Они экономят место на столе, выглядят опрятно и эстетично.


Кондитерская верёвка не испортит вкуса печенья

Пченье «Орео» можно легко приготовить в домашних условиях. Бытовой рецепт максимально упрощен по сравнению с заводским, как в плане ингредиентов, так и в плане технологии приготовления. Этим рецептом могут пользоваться даже начинающие хозяйки. Готовый десерт радует аппетитным внешним видом и приятным шоколадно-сливочным вкусом.

Печенье орео — изделие с запоминающейся рекламой: «покрути, обмакни, лизни…» Очень популярное в последнее время! Если ваш ребенок клянчит купить орео, как моя дочка, — примите поздравления. Срок годности на упаковке уже разглядели? Знаете, что такое год для кондитерки, в состав которой входит молоко? Вот и я о том же: при производстве не обошлось без солидного количества консервантов и добавок, в том числе небезобидных! Так что я бы поискала рецепт печенья орео в домашних условиях.

Так вот. Рецепт ясен, готовится элементарно, все продукты доступны. Интересен способ формирования печенек: тесто не нужно раскатывать и вырезать из него кружочки. Все делается намного быстрее и проще. И интереснее. Непременно попробуйте приготовить это супер шоколадное, тающее во рту, рассыпчатое лакомство.

Ингредиенты

Тесто:

  • какао-порошок 4 ст. л.
  • мука пшеничная 4 ст. л.
  • разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
  • масло сливочное 150 г
  • сахарная пудра 2 ст. л.

Крем:

  • масло сливочное 50 г
  • сахарная пудра 2 ст. л.
  • сливки 33% 100 мл

Как приготовить печенье «орео»


  1. Подготавливаю все необходимое. Масло потребуется размягченное, поэтому заранее достаю его из холодильника.

  2. В чашу кухонного комбайна выкладываю мягкое сливочное масло и сахарную пудру.

  3. Взбиваю до получения пышной светлой массы. Всыпаю какао-порошок, разрыхлитель и муку.

  4. Прокручиваю до образования мягкого маслянистого шоколадного теста. Оно должно немного крошиться, но при этом хорошо собираться в комок. Выкладываю на пищевую пленку.

  5. Уплотняю и формирую длинную колбаску диаметром 4-5 сантиметров. Обязательно уделите этому процессу много внимания, внутри не должно остаться воздушных пустот. Укладываю заготовку на ровную поверхность и отправляю на 1 час в холодильник.

  6. Освобождаю шоколадную колбаску от пищевой пленки и нарезаю на кружочки толщиной 3-4 миллиметра.

  7. Перемещаю их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Печенье увеличивается в объеме совсем чуть-чуть, поэтому выкладывать можно довольно плотно.

  8. Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусах 8 минут. Достаю и оставляю остывать прямо на противне. Ни в коем случае не трогать пока не охладится, так как печенье очень хрупкое.

  9. Для крема-прослойки миксером перемешиваю мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Отдельно взбиваю сливки. Соединяю обе смеси, аккуратно смешивая ложкой.

  10. В полученном креме допускается появление небольших комочков, которые образуются от контакта масляной смеси комнатной температуры с холодными сливками.

  11. На одну печеньку при помощи кондитерского шприца или ложкой выкладываю немного крема. Накрываю вторым печеньем.

  12. Перед подачей орео должно провести в холодильнике хотя бы 2-3 часа.


На заметку:

  • сахарную пудру лучше не заменять на сахар,
  • какао-порошок следует брать самого высокого качества.

На самом деле я до сего дня не пробовала печенье «Орео», лишь слышала о нем. Попался мне на Youtube видеорецепт этого печенья. Я решила, что пора пробовать. Купила в магазине оригинал печенья и приготовила домашнее печенье «Орео», рецепт которого приведу ниже.

Для приготовления шоколадного печенья «Орео» по рецепту нам понадобится:

для шоколадного песочного теста
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина,
  • 150 грамм сахара,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,
  • 210 грамм муки,
  • 90 грамм какао-порошка (не «Несквик»),
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
  • для масляного крема
      100 грамм сливочного масла,250 грамм сахарной пудры или по вкусу (лично мне крем показался слишком сладким, поэтому количество сахарной пудры можно смело уменьшать),1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,1 столовая ложка молока.

    Рецепт приготовления вкусного домашнего печенья «Орео».

    Приготовим песочное тесто. Для этого размягченное масло миксером взобьем с сахаром. Затем добавим яйцо и ванильный сахар. Миксером взобьем еще раз.

    В отдельной чашке смешаем муку, какао, соль и разрыхлитель.

    Переложим сухие ингредиенты к масляной смеси и замесим тесто.

    Шоколадное тесто получается мягкое, источает невероятный аромат шоколада. Хочется съесть его даже не запекая:).

    Закрываем получившееся песочное тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 1 час. Чтобы тесто быстрее остыло, его можно разделить на несколько частей.

    Достанем охлажденное тесто, раскатаем его в пласт, толщиной 3-5 мм. Вырежем круглой формой печенье. Выложим шоколадное печенье на противне.

    Для увеличения нажмите на картинку

    Вот здесь меня ждала неожиданность. Тесто очень хрупкое и переносить печенье было не просто. Я поддевала его тоненькой лопаткой и ей же переносила.

    Есть вариант попроще для формирования печенья. После того как мы замесили тесто, его нужно выложить на пищевую пленку и сформировать колбаску диаметром 3-4 см. Отправляем колбаску из теста в холодильник. Охлажденную колбаску нарезаем на кружки толщиной примерно 5 мм и выкладываем их на противень.

    Выпекаем шоколадное печенье «Орео» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

    Готовое печенье оставляем остывать.

    И пока стынет наше печенье, приготовим масляный крем. Взобьем размягченное сливочное масло. Не прекращая взбивания, в несколько подходов, добавим к нему сахарную пудру.


    Добавим в крем молоко и ванильный сахар, взобьем все еще раз. Масляный крем готов. Переложим его в кондитерский мешок (крем можно наносить любым другим удобным способом).

    Соединим печенье попарно кремом. Готовое печенье «Орео» отправляем в холодильник минут на 30.


    Теперь можно садиться пить чай и наслаждаться невероятным вкусом домашнего шоколадного печенья «Орео» с ванильным кремом. Очень вкусно!

    Сравним с оригиналом

    Так и хочется съесть!


    Приятного аппетита.

    Любимые многими печенюшки «Орео» можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Для их приготовления понадобятся только доступные ингредиенты. Печенки получаются с насыщенным шоколадно-сливочным вкусом.

    Домашнее печенье «Орео»

    Кухонный инвентарь: миксер, противень, силиконовая лопатка, пергамент, миски, пищевая плёнка, скалка, стакан.

    Ингредиенты

    Этапы готовки

    1. Выкладываем в миску 215 грамм сливочного масла, всыпаем 195 грамм сахара и слегка взбиваем миксером, чтобы крупинки сахара максимально растворились.
    2. В масляную смесь вбиваем яйцо, добавляем 0,1 грамма ванилина и взбиваем миксером полминуты.

    3. В отдельную посуду просеиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок. Полученную смесь присаливаем (3 грамма соли) и перемешиваем.

    4. Полученную шоколадную смесь выкладываем в миску к масляной и перемешиваем силиконовой лопаткой. Как только сложно будет перемешивать лопаткой, выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками.

    5. Из готового теста формируем шарик, оборачиваем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 60 минут.

    6. Когда тесто охладится, выкладываем его на притрушенный мукой стол и раскатываем в тонкий пласт.

    7. С помощью стакана или вырубки вырезаем из полученного пласта кружочки.

    8. Выстилаем противень пергаментом и выкладываем на него печеньки.

    9. Греем духовку до 180 градусов и отправляем в неё наши печеньки на 10 минут.

      Готовое печенье достаём из духовки и остужаем, чтобы начинка на растеклась.

    10. Для начинки взбиваем 105 грамм сливочного масла с 0,1 грамма ванилина с помощью миксера в течение минуты.

    11. В полученную смесь подливаем 36 миллилитров сливок и перемешиваем. Постепенно подсыпаем в сливочную смесь сахарную пудру и взбиваем миксером на низких оборотах. У нас должна получиться однородная пышная масса.

    12. Шоколадные кружочки промазываем начинкой и формируем печеньки.

    Готовые «Орео» желательно хранить в прохладном месте, чтобы не растаяла сливочная начинка.

    Видеорецепт

    В ролике вы сможете увидеть поэтапный процесс приготовления печенье «Орео» в домашних условиях.

    Печенье «Орео» с начинкой из сливочного сыра

    Время готовки: 50-55 минут.
    Количество порций: 9.
    Кухонный инвентарь: микроволновка, силиконовая лопатка, пищевая плёнка, миксер, пергамент, противень, скалка, стакан.

    Ингредиенты

    Этапы готовки

    1. Сливочное масло (175 грамм) растапливаем в микроволновке. В горячее сливочное масло всыпаем 70 грамм сахара и перемешиваем силиконовой лопаткой до полного растворения кристалликов сахара.

    2. В масляную смесь всыпаем 95 грамм какао-порошка и перемешиваем, стараясь полностью разбить все комочки.

    3. Сметану (75 грамм) добавляем в шоколадную смесь и вымешиваем до образования гладкой однородной массы.

    4. В отдельной посуде смешиваем 305 грамм просеянной муки с 5 граммами разрыхлителя.

    5. Полученную смесь соединяем с шоколадной массой и перемешиваем силиконовой лопаткой, а затем руками.

    6. Готовое тесто оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на полчаса.

    7. Пока охлаждается тесто, приготовим начинку для наших печенюшек. Для этого в миске соединяем 155 грамм сливочного сыра, 70 грамм сахарной пудры, 18 миллилитров сливок и 0,1 грамма ванилина.

    8. Полученную массу взбиваем миксером в течение двух минут. Готовую начинку ставим в холодильник на 18 минут.

    9. Охлаждённое тесто достаём из холодильника, делим на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт.

    10. Из полученных пластов с помощью стакана или вырубки вырезаем кружочки.

    11. Выстилаем противень пергаментом и выкладываем на него заготовки для печенюшек.

    12. Греем духовку до 180 градусов и выпекаем кружочки в течение 9 минут.

      Когда все заготовки испекутся, даём им полностью остыть, чтобы не таяла и не вытекала начинка.

    13. Каждый остывший кружочек промазываем начинкой и соединяем попарно.

    14. Готовое «Орео» необходимо хранить в прохладном месте.

    Видеорецепт

    В этом видеоролике вы сможете увидеть подробный процесс приготовления печенье «Орео» с начинкой из сливочного сыра.

    Заключение

    На вечеринку можно приготовить . Оно обязательно понравится вашим гостям. особенно подойдёт для рождественских праздников. Его можно использовать даже в качестве украшений на елку.

    Деток можно накормить вкусным и полезным . Морковь придаёт ему особенный приятный аромат и оранжевый цвет. Во время поста к чаю можно приготовить .

    Печенье «Орео» обязательно понравится вашим родным и друзьям. Оно по вкусу совсем не уступает оригинальному магазинному печенью.

    Друзья, какие у вас впечатления от приготовления домашнего печенья «Орео»?

    Печенье орео в домашних.

    Легендарное совершенство: домашнее печенье «Орео

      Смешиваем муку с какао порошком, солью и разрыхлителем.

      Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.

      Взбитое сливочное масло вводим в сухую смесь, и замешиваем однородное тесто.

      На этом этапе можно добавить пищевой краситель.

      Завершаем замешивание руками. В результате должно получится мягкое рассыпающееся тесто.

      Полученное тесто делим на три части. Каждую из них оборачиваем в пищевую плёнку, сплюскиваем, и убираем на 1 час в холодильник.

      Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим крем. Взбиваем сливочное масло, в несколько приёмов вводя сахарную пудру. Во время взбивания добавляем ванильный экстракт.

      При необходимости добавляем молоко. В результате должна получится густая пластичная масса.

      Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.

      Формочкой подходящего диаметра выдавливаем заготовки будущего печенья.

      Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку.

      Выпекаем в течение 10 минут.

      После выпекания перекладываем половинки печенья на решётку, и оставляем о полного остывания.

      Половинки соединяем при помощи крема.

      После приготовления убираем печенье на 30 минут в холодильник. Хрустящими такие печеньки останутся не долго, поэтому лучше всего их кушать сразу. Приятного чаепития!

    Предлагаем вашему вниманию 5 лучших рецептов десертов на основе любимого печенья.

    Белый пудинг с шоколадным печеньем Орео

    Ингредиенты:
    • Шоколадное печенье («Орео») — 20 шт.
    • Маскарпоне (комнатной температуры) — 350 г
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Сливки 33-35%-жирности — 1 стакан
    • Шоколадная паста — 1/2 стакана
    Способ приготовления:

    1. Маскарпоне взбейте с сахаром с помощью миксера до однородного состояния.
    2. Уменьшите скорость до минимума и добавьте сливки. Хорошо перемешайте. Взбивайте на максимальной скорости еще 2 минуты.
    3. Добавьте шоколадную пасту. Взбивайте пудинг в течение 1 минуты, а затем охладите.
    4. Разломайте печенье на небольшие кусочки.
    5. Выложите пудинг в баночки, чередуя со слоями из кусочков «Орео».
    6. Перед подачей украсьте десерт целым печеньем.

    Торт “Орео” без выпечки

    Ингредиенты:
    • Печенье Орео – 10 маленьких пачек
    • Сливочное масло – 3 ст.л.
    • Жидкие сливки – 250 мл
    • Сыр Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр) – 150 г
    • Сахарная пудра – 3 ст.л.
    • Ванильная эссенция – 1 ч.л.
    Способ приготовления:

    Для коржа-основы:
    1. Часть печенья Орео измельчите в блендере. Добавьте в эту смесь 3 ст.л. растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте.
    2. Смесь надо пересыпать на дно кулинарного кольца, диаметром 28 см. Придать форму и текстуру коржа-основы для будущего десерта можно с помощью ложки.
    Для крема:
    3. Взбейте сливки до упругой консистенции, смешайте с сыром Маскарпоне, сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Перемешайте все ингредиенты до однообразной массы. Раскрошите в крем 4 печенья Орео.
    4. Переложите сливочный крем на корж-основу, выровняйте слой.
    5. Для приготовления шоколадного крема растопите на пару 150 г шоколада с 2 ст.л. растительного масла (этот трюк поможет потом легче разрезать глазурь). Шоколадную смесь хорошо перемешайте и остудите до комнатной температуры.
    6. Остывшей шоколадной глазурью полейте торт. Украсьте десерт шоколадным кремом или печеньем. Поставьте торт в холодильник на несколько часов.

    Мороженое Oreo Cookies`n`Cream

    Ингредиенты:
    • Сливки 35% — 250 мл
    • Сметана 20% — 125 г
    • Сахар — 60 г
    • Молоко 3,2% — 60 мл
    • Печенье Oreo — 125 г
    Способ приготовления:

    1. Раскрошите печенье в крупную крошку. Для этой цели можно сложить печенье в чистый пакет и побить по нему скалкой, можно воспользоваться блендером, а можно просто своими руками, как кому удобнее, главное чтобы крошка вышла не слишком мелкой. Если смущает наличие сливочного крема между печений, его можно соскрести и не использовать. А можно и использовать — как вам больше нравится.
    2. Растворите сахар в 60 мл воды, добавьте молоко, сметану и предварительно взбитые сливки, добавьте раскрошенное печенье, хорошо перемешайте. Рассортируйте получившуюся смесь по пластиковым стаканчикам для мороженого и отправьте в морозилку на час, после чего вставьте в слегка застывшее мороженое деревянные палочки и оставьте до окончательного застывания.
    3. Извлеките мороженое из стаканчиков, украсьте верхушку цельным печеньем Oreo и подавайте.

    Молочный коктейль «Орео»

    Ингредиенты:
    • Ванильное мороженое — 140 г
    • Молоко — 100 мл
    • Печенье Орео — 6-7 шт. (70 г)
    Способ приготовления:

    1. Итак, кладем в блендер поломанное на кусочки печенье, мороженое и заливаем молоком. И включаем его.
    2. Теперь важно следить, чтобы он хорошо перемолол все Орео. Иначе, коктейль получится не таким вкусным, если в нем будут крупные куски печенья.
    Будет такое ощущение, что вы пьете сладкий суп. Поэтому постарайтесь довести его до полностью однородного состояния.
    3. Теперь нужно перелить его в любимый стакан.
    Вот и все, наш молочный коктейль готов!

    Шоколадные кексы с печеньем «Oreo»

    Ингредиенты:
    • Шоколад белый — 150 г
    • Какао — 50 г
    • Молоко коровье — 150 мл
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Печенье Орео — 12 шт.
    • Мука пшеничная — 175 г
    • Сахар кондитерский — 160 г
    • Сливочное масло — 80 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    Способ приготовления:

    1. Смазать формочки маслом и положить на дно формы печенье «Oreo».
    2. Муку смешать с сахаром, какао, добавить разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Затем добавить 2 взбитых яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Все взбить.
    3. В формочку с печеньем положить 2 столовые ложки теста, затем квадратик белого шоколада, потом ещё одну ложку теста. Формочку заполнять не до конца, так как кексы поднимутся!
    4. Выпекать 15 минут при 180°

    Печенье орео — изделие с запоминающейся рекламой: «покрути, обмакни, лизни…» Очень популярное в последнее время! Если ваш ребенок клянчит купить орео, как моя дочка, — примите поздравления. Срок годности на упаковке уже разглядели? Знаете, что такое год для кондитерки, в состав которой входит молоко? Вот и я о том же: при производстве не обошлось без солидного количества консервантов и добавок, в том числе небезобидных! Так что я бы поискала рецепт печенья орео в домашних условиях.

    Так вот. Рецепт ясен, готовится элементарно, все продукты доступны. Интересен способ формирования печенек: тесто не нужно раскатывать и вырезать из него кружочки. Все делается намного быстрее и проще. И интереснее. Непременно попробуйте приготовить это супер шоколадное, тающее во рту, рассыпчатое лакомство.

    Ингредиенты

    Тесто:

    • какао-порошок 4 ст. л.
    • мука пшеничная 4 ст. л.
    • разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
    • масло сливочное 150 г
    • сахарная пудра 2 ст. л.

    Крем:

    • масло сливочное 50 г
    • сахарная пудра 2 ст. л.
    • сливки 33% 100 мл

    Как приготовить печенье «орео»


    1. Подготавливаю все необходимое. Масло потребуется размягченное, поэтому заранее достаю его из холодильника.

    2. В чашу кухонного комбайна выкладываю мягкое сливочное масло и сахарную пудру.

    3. Взбиваю до получения пышной светлой массы. Всыпаю какао-порошок, разрыхлитель и муку.

    4. Прокручиваю до образования мягкого маслянистого шоколадного теста. Оно должно немного крошиться, но при этом хорошо собираться в комок. Выкладываю на пищевую пленку.

    5. Уплотняю и формирую длинную колбаску диаметром 4-5 сантиметров. Обязательно уделите этому процессу много внимания, внутри не должно остаться воздушных пустот. Укладываю заготовку на ровную поверхность и отправляю на 1 час в холодильник.

    6. Освобождаю шоколадную колбаску от пищевой пленки и нарезаю на кружочки толщиной 3-4 миллиметра.

    7. Перемещаю их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Печенье увеличивается в объеме совсем чуть-чуть, поэтому выкладывать можно довольно плотно.

    8. Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусах 8 минут. Достаю и оставляю остывать прямо на противне. Ни в коем случае не трогать пока не охладится, так как печенье очень хрупкое.

    9. Для крема-прослойки миксером перемешиваю мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Отдельно взбиваю сливки. Соединяю обе смеси, аккуратно смешивая ложкой.

    10. В полученном креме допускается появление небольших комочков, которые образуются от контакта масляной смеси комнатной температуры с холодными сливками.

    11. На одну печеньку при помощи кондитерского шприца или ложкой выкладываю немного крема. Накрываю вторым печеньем.

    12. Перед подачей орео должно провести в холодильнике хотя бы 2-3 часа.


    На заметку:

    • сахарную пудру лучше не заменять на сахар,
    • какао-порошок следует брать самого высокого качества.

    Сто лет! Солидный срок для любого блюда. Печенье «Орео» — один из самых популярных десертов двадцатых годов прошлого века. Родившись в Америке шоколадное печенье «Орео» быстро покорило все цивилизованные страны. Рассыпчатые кружочки, соединенные ароматной ванильной кремовой массой, обожают и взрослые, и дети.

    Интересный факт! По статистике жители Северной Америки за год съедают около 13 миллиардов печенья «Орео».

    Со временем начали появляться десерты, у которых рецепты с печеньем «Орео» связаны напрямую: , пирожные, сухие завтраки. Благодаря любимому вкусу, такие сладости достаточно быстро получили признание.

    Наравне, с покупной продукцией, прочно вошло в жизнь домашнее печенье «Орео». Выпечка обладает знакомой вкусовой гаммой: хрустящая шоколадная основа и нежный ванильный крем. Тем не менее появились различные вариации этого печенья: с ванильно-лимонным наполнителем, с шоколадным муссом. Есть попытки поменять цветовую гамму местами: ванильное светлое тесто и какао-начинка внутри.

    Сегодня мне бы хотелось воплотить в жизнь традиционный метод приготовления, зарекомендовавший себя в течение целого века.

    Как приготовить печенье «Орео» в домашних условиях

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Мука — 300-350 гр.
    • Масло сливочное — 180 гр.
    • Какао — 60 гр.
    • Сахарная пудра — 200 гр.
    • Экстракт ванили — 1 ч.л.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — щепотка
    • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

    Для прослойки:

    • Масло сливочное — 60 гр.
    • Сахарная пудра — 340 гр.
    • Экстракт ванили — 1 ч.л.
    • Молоко — 2 ст.л.

    Способ приготовления

    В отдельной емкости смешиваем венчиком сухие ингредиенты (кроме молотого сахара).

    Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно стало очень мягким. Кладем его в чашу миксера, сюда же всыпаем молотый сахар.

    Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером вместе с сахарной пудрой. Взбивать нужно до тех пор, пока масло не побелеет и не станет пышным. Добавляем яйцо (комнатной температуры) и ванильный экстракт. Еще раз взбиваем.

    Полученную сливочную массу перекладываем в емкость с сухой смесью и замешиваем тесто, используя лопатку.

    На этом этапе, при желании можно добавить каплю черного красителя.

    Количество муки регулируйте в процессе замеса. Возможно понадобится чуть больше либо чуть меньше муки. Тесто должно получится пластичным, но при этом достаточно хрупким. При манипуляциях оно немного распадается на кусочки, но в то же время, легко собирается в единый ком.

    Из полученной массы формируем три шара. Каждый необходимо обернуть пищевой пленкой. В таком виде отправляем в холодильную камеру. Тем временем приготовим начинку.

    Используя миксер, начинаем взбивать масло. Спустя минуту добавляем ванильный экстракт и 1 столовую ложку сахарной пудры. Не прекращая работу миксера, вводим порционно половину молотого сахара. Добавляем молоко, и через несколько секунд продолжаем подсыпать оставшуюся пудру.

    В итоге крем должен получиться достаточно густым, чтобы кружочки могли крепко склеиться и ничего не выдавливалось по бокам.

    Готовую начинку переложите в кондитерский пакет и отправьте в холодильник.

    Включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов.

    Рабочую поверхность необходимо слегка припылить мукой. Раскатываем тонкий пласт. Примерная толщина около 3 мм.

    При помощи круглой формочки, или обычной рюмки, вырезаем заготовки и аккуратно перекладываем их на противень, застеленный пергаментом, помогая себе лопаткой.

    Выпекается печенье примерно 10 минут. После готовности им нужно хорошо остыть, чтобы при формировании «сэндвичей» крем не таял.

    Дело за малым — сборка! Выдавливаем на одну половинку начинку и накрываем второй, слегка придавливая.

    Хранить такие печенья лучше в холодильнике, и недолго!

    Порадуйте близких этим лакомством, равнодушных не останется. С теплым молоком, свежим соком или утренним кофе, каждая печенька подарит наслаждение, возможность на минутку перенестись в далекий Челси, где в небольшом райончике Манхэттена кто-то также лакомится вкусом «Орео» и мечтает…

    Шоколадное печенье «Орео» со сливочной прослойкой можно приготовить в домашних условиях. Этот десерт готовится быстро и легко, из доступных ингредиентов, которые позволяют сделать вкус максимально похожим на оригинал. Домашнее печенье «Орео» получается легким и хрустящим, а его нежная начинка тает во рту.

    Ингредиенты для домашнего «Орео»

    Печенье «Орео» готовят из самых свежих, качественных ингредиентов. Подготовленные компоненты группируют по назначению: в одну группу помещают продукты для приготовления шоколадного теста, в другую — для нежной кремовой прослойки.

    Качественные натуральные продукты обеспечат вкус, приближенный к оригиналу

    Для приготовления шоколадного теста потребуется:

    • 125 г муки;
    • 125 г сливочного масла;
    • 100 г сахарной пудры;
    • 40 г какао-порошка;
    • 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
    • 0,5 ч.л. ванилина;
    • 0,5 ч.л. соли.

    В крем желательно не добавлять других компонентов, чтобы не исказить вкус

    Для кремовой прослойки необходимо подготовить:

    • 125 г сахарной пудры;
    • 75 г сливочного масла;
    • 0,5 ч. л. ванилина.

    И для теста, и для кремовой прослойки используют мягкое сливочное масло комнатной температуры. Тесто, приготовленное из такого масла, будет хрустящим, а крем — нежным и однородным.

    Сахарную пудру покупают в магазине или готовят в домашних условиях. В последнем случае сахар хорошенько перемалывают в кофемолке. Соль берут мелкодисперсную, без комков и крупных кристалликов. Такая соль должна легко проходить через сито.


    Тесто домашнего печенья получится более мягким, чем у оригинала

    Кухонные принадлежности для приготовления печенья

    Для создания шоколадно-сливочного «Орео» потребуются следующие кухонные принадлежности:

    • пластмассовые, керамические или стеклянные чашки;
    • мерный стакан;
    • сито;
    • целлофановый пакет;
    • кондитерский мешок;
    • миксер или блендер;
    • столовая ложка;
    • чайная ложка;
    • пергаментная бумага;
    • противень.

    Миксер или блендер можно заменить обычным ручным венчиком.

    Кондитерский мешок можно соорудить самостоятельно из плотного целлофанового пакета. В угол пакета загружают крем, свободный край закручивают плотной спиралькой, а острый угол, наполненный кремом, надрезают ножницами, чтобы образовалось небольшое округлое отверстие.


    Прелесть домашнего печенья в том, что его можно сделать в любом количестве, и можно будет наслаждаться любимым вкусом, не ограничиваясь стандартной упаковкой

    Пошаговый рецепт

    На первом этапе готовят шоколадное тесто. Для этого муку, какао, соль и разрыхлитель просеивают в отдельную чашку и хорошо перемешивают.


    Просеивание сделает тесто более воздушным

    В другую чашку выкладывают мягкое сливочное масло, нагретое до комнатной температуры. К маслу добавляют сахарную пудру, ванилин и всё это взбивают с помощью миксера или блендера 2–3 минуты.

    При использовании ручного венчика взбивать ингредиенты придется немного дольше. Работу заканчивают, когда масса становится пышной и однородной.


    Если в массе останутся небольшие комочки масла, не переживайте — они исчезнут в процессе

    В чашку с маслом и сахарной пудрой в несколько приёмов вводят просеянную смесь из муки, какао, разрыхлителя и соли.


    Всыпать смесь стоит постепенно, чтобы масса была равномерной

    Сначала перемешивают тесто ложкой, затем быстро вымешивают его руками. Тесто получается густым, плотным и напоминает по текстуре мокрый песок. Оно не липнет к рукам и рабочей поверхности, поэтому с ним легко работать.


    Тесто должно быть, как пластилин, чтобы от общей массы можно было спокойно отщипнуть кусочек, а затем вернуть его обратно

    Из готового теста скатывают плотную колбаску и заворачивают ее в пищевую пленку. Колбаска должна иметь равномерную толщину, без утончений и изгибов. Только из идеально ровной колбаски можно будет вырезать половинки десерта, одинаковые по размеру.

    Есть и другой способ сделать идентичные заготовки для печенья. Нужно раскатать тесто в равномерный пласт, а затем стаканчиком или рюмкой вырезать одинаковые круги.


    «Колбаску» убирают в холодильник, чтобы она закрепила форму, и половинки печенья были идентичными

    Края пленки плотно закручивают и, слегка постукивая узкими краями колбаски по ровной поверхности, придают тесту форму цилиндра. Колбаску отправляют в холодильник как минимум на 30 минут для застывания.


    Небольшие неровности не страшны — на некоторые печенья можно будет положить чуть меньше крема, чтобы не было излишков

    На следующем этапе приступают к приготовлению сливочной начинки. Мягкое масло взбивают миксером около минуты, добавляют ванилин, сахарную пудру и продолжают взбивать крем до готовности.


    Не переборщите с ванилином, иначе он перебьёт сливочный вкус

    Крем готов, когда он станет пышным и белоснежным, а сахарная пудра полностью растворится. Чашку с кремом на время убирают в холодильник.


    Лучше взбивать крем миксером или блендером — венчиком очень сложно добиться такой однородности

    Охлаждённое тесто достают из холодильника, разворачивают полиэтилен.


    Тесто должно легко отходить от пищевой плёнки

    С помощью тонкого острого ножа заготовку нарезают на брусочки толщиной в 1 см. При этом стараются сохранить ровную округлую форму будущего печенья.


    Должно получиться чётное количество кругов из теста

    Включают духовку. Пока она нагревается до нужной температуры, противень застилают пергаментной бумагой и выкладывают на него заготовки для печенья.


    Если вырезать круги из пласта теста, они будут тоньше, но вкус получится не таким выраженным

    Если пергаментной бумаги нет, можно слегка припудрить противень мукой. Тесто не прилипнет к такому листу и легко снимется после выпечки.


    Муки не должно быть слишком много, чтобы она не исказила вкус

    Печенье выпекают в духовке, разогретой до 170 градусов Цельсия, в течение 10 минут.


    Не ставьте заготовки в холодную духовку — они могут непропечься или, наоборот, подгореть, поскольку время приготовления изменится

    Во время выпечки заготовки могут покрыться мелкими трещинами. Это нормально, крем скроет все дефекты, если разместить их с внутренней стороны.


    Чтобы печенье не потрескалось, можно попробовать проколоть каждую заготовку зубочисткой в нескольких местах до начала выпекания

    Готовое печенье оставляют на противне, дают ему остыть. Когда оно остынет, готовят кондитерский мешок и наполняют его охлаждённым кремом.


    Если нет мешка, можно воспользоваться кондитерским шприцем с любой насадкой

    Чтобы мешок с кремом стал упругим, нужно плотно закрутить свободный край. По мере закручивания крем будет продвигаться к свободному углу и выдавливаться наружу.


    В мешке не должно быть пустот без крема

    Крем выдавливают на печенье спиралью, двигаясь от центра заготовки. Края печенья оставляют свободными от начинки.


    Не жалейте крема, особенно если тесто получилось «толстым»

    Можно максимально упростить процедуру и намазать крем на печенье с помощью обычного ножа. Но в этом случае сливочная масса может распределиться между дольками печенья недостаточно равномерно.


    Если вы используете нож, наносите крем аккуратно, не надавливая на тесто, чтобы оно не раскрошилось

    Намазанные заготовки закрывают сверху вторыми половинками. По аналогии поступают со всем остальным печеньем.


    Если хотите, чтобы внутренняя поверхность была ровнее, и крем распредлился равномерно, разрежьте «толстые» заготовки для печенья пополам вдоль

    Готовый десерт убирают в пластиковый контейнер и на 1–2 часа помещают его в холодильник, чтобы крем затвердел.

    Варианты сервировки

    К «Орео» принято подавать охлаждённое молоко. Печенье откусывают, запивая молоком, либо макают десерт в стакан, позволяя жидкости слегка пропитать и размягчить шоколадные коржи.


    Молоко тоже станет вкуснее, поскольку приобретет шоколадный привкус от печенья

    Отличным дополнением к «Орео» станет крепкий ароматный чай. Печенье кладут на краешек чайной пары либо подают на отдельном блюде.

    Чай лучше пить без сахара — так вкус печенья раскроется в полной мере
    Для красивой подачи можно просто подобрать подходящую по цвету тарелку

    Близкому человеку можно преподнести приятный сюрприз — домашнее печенье «Орео», упакованное в красивую жестяную коробку. Печенье укладывают плотными рядами, укупоривают крышкой и перевязывают атласной лентой.


    Печенье, предназначенной для подарка, не должно долго лежать с момента выпечки — оно быстро потеряет свой вкус

    Печенье будет выглядеть не менее аппетитно в картонной или деревянной коробке подходящего размера. Внутреннюю часть коробки выстилают пергаментом, а затем выкладывают «Орео» плотными рядами. Коробку обклеивают яркой упаковочной бумагой, сверху приклеивают ярлычок с дарственной надписью.


    Экологичные упаковки в моде, поэтому коробка, обклеенная крафтовой бумагой, будет выглядеть стильно

    Тёмно-коричневое печенье великолепно смотрится на фоне ажурных белоснежных салфеток. Ими можно выстелить дно чашки, в которой подаётся десерт. Лучше, если салфетка будет пластиковой, поскольку на белой ткани шоколадно-сливочное печенье может оставить некрасивые жирные следы.


    Такому варианту подачи будут рады гости — печенье будет выглядть аппетитно

    Вместо чашки можно использовать удобный и вместительный поднос, на котором поместится несколько стаканов с напитками и несколько порций печенья. Штампованные печенья выглядят, как покупные

    Некоторые гурманы любят строить из домашнего «Орео» небольшие башенки. Они экономят место на столе, выглядят опрятно и эстетично.


    Кондитерская верёвка не испортит вкуса печенья

    Пченье «Орео» можно легко приготовить в домашних условиях. Бытовой рецепт максимально упрощен по сравнению с заводским, как в плане ингредиентов, так и в плане технологии приготовления. Этим рецептом могут пользоваться даже начинающие хозяйки. Готовый десерт радует аппетитным внешним видом и приятным шоколадно-сливочным вкусом.

    Печенье орео дома рецепт. Как приготовить печенье «орео» самостоятельно

    Вкусное печенье — простые рецепты с фото

    Пошаговый рецепт приготовления невероятно вкусного печенья Орео (Oreo) в домашних условиях с фото и видео. Рекомендации и советы.

    30 шт.

    1 ч 10 мин

    470 ккал

    3.4/5 (5)

    Печенье OREO – сэндвич, состоящий из двух дисков, соединенных между собой кремообразной молочной начинкой белого цвета. Я думаю, многие попадали под влияние рекламы и не раз покупали это печенье в супермаркете. Вкусно, не правда ли?

    Впервые печенье было изготовлено в США в 1912 году кондитерской фабрикой Nabisko. Имело оно совершенно иной вид и было упаковано в жестяные коробочки со стеклянными крышками.

    Сегодня же предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего печенья Oreo, которое, уверяю вас, получится не менее вкусным, а может быть, даже лучше, чем у самого производителя, к тому же состав, из которого делают дома эти печеньки очень прост. Ну что, проверим? Тогда вперед!

    Кухонная техника: духовка, холодильник, блендер.

    Ингредиенты для шоколадного песочного теста:

    Ингредиенты для масляного крема:

    • 1 столовая ложка молока;
    • 1 столовая ложка ванильного сахара;

    Масло необходимо заранее достать из холодильника – пусть полежит при комнатной температуре. Какао подойдет любое, кроме «Несквик». Яйца лучше брать домашние – так тесто получится прекрасной консистенции, и вы почувствуете, что вкус будет более выраженным.

    Пошаговый рецепт приготовления печенья OREO

    1. Давайте приготовим песочное тесто. Для этого берем масло и сахар. Взбиваем смесь погружным блендером. Добавляем яйцо и ванильный сахар, после чего все нужно хорошо взбить до образования однородной консистенции.

    2. Возьмем отдельную миску и смешаем наши сухие ингредиенты (какао, соль, муку, разрыхлитель).

    3. Всыпаем сухую предварительно приготовленную смесь в масляную и замешиваем тесто. Если все сделали правильно, то почувствуете невероятный шоколадный аромат.
      Создается ощущение, как будто тесто можно есть уже прямо сейчас. Но нам необходимо завершить процесс. Так что не торопитесь, осталось совсем немного! Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и кладем в холодильник примерно на 1 час.

    4. Достаем наше тесто, раскатываем скалкой пласт округлой формы толщиной 4 мм. Затем берем любой стакан и начинаем выдавливать наши печеньки (также можете вырезать ножом, но займет это гораздо больше времени). Можно сделать одну часть печенья с надрезами по окружности, тем самым максимально приблизив его к оригиналу. Здесь всё зависит от вашей фантазии!


      На противень переносим очень аккуратно, так как оно очень хрупкое и может легко раскрошиться. Так что в данном случае необходимо использовать лопатку.

    5. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусовдуховкуна 10 минут.
    6. Готовое печенье выкладываем в тарелку и оставляем остывать.

    7. Пока стынет печенье, давайте займемся приготовлением масляного крема. В масло добавляем сахарную пудру (в несколько подходов) и взбиваем все до образования однородной консистенции.

    8. Добавляем в смесь молоко и ванильный сахар и перемешиваем. Наш крем готов. Теперь нам нужно переложить его в кондитерский мешок (если нет мешка, переложите крем в плотный полиэтиленовый пакет и прорежьте в нем небольшую дырочку).

    9. Соединим наше смазанное кремом печенье попарно. Получается шоколадный сэндвич OREO. Отправляем печенье в холодильник на 30 минут.

    10. Наше печенье готово!

    Для более комфортного приготовления шоколадное тесто можно завернуть в пищевую пленку в виде колбаски. После того, как достанете тесто из холодильника, его удобно нарезать, и тесто получится не таким хрупким. Это для тех, кто любит более воздушные кусочки сэндвича.

    Видеорецепт приготовления печенья OREO

    На видео можно более детально посмотреть процесс приготовления печенья OREO.

    Чем украсить и с чем подать печенье

    Печенье OREO само по себе выглядит самодостаточно, поэтому предлагаю просто выложить его на деревянный стол стопкой либо разложить в хаотичном порядке, как видно на заглавной картинке.

    Другой вариант – выложить печенье в стеклянную круглую вазу, либо же переложить в коробочку из бумаги крафт. Рядом положите листик мяты для придания особого аромата. Идеально подать это печенье с молоком в стеклянных бутылках с трубочкой (цвета на ваш вкус).

    В летнюю пору особенно хорошо подойдет охлажденное молоко, взбитое с пломбиром в пропорции 1:1. Поверьте – это невероятно вкусно и оригинально, просто феерическое сочетание с шоколадным печеньем!

    Также советую попробовать приготовить , для соблюдающих диету прекрасным дополнением в обед будет Печенье на кефире, или из-за отсутствия в нем сахара. рекомендую всем любителям десерта типа тирамису, да и вообще итальянских кондитерских изделий. Все эти виды печенья заставят вас и ваших гостей непременно улыбаться, так как выглядят они действительно эстетически красиво, и при этом имеют отличные вкусовые характеристики!

    Ждем ваших отзывов к этому рецепту. Очень интересно узнать, все ли у вас получилось. Мне также будет интересно узнать, какое печенье пришлось вам по вкусу, готовили ли вы что-то помимо шоколадного печенья OREO. Спасибо за внимание!

    «Покрути. Лизни. Обмакни». Эти действия — почти философия Oreo. Ежегодно почти в 100 странах продается более 35 миллиардов штук печенья. А на российском рынке оно появилось два года назад. Местное Oreo производится на фабрике компании Mondelēz International во Владимирской области. The Village побывал в Собинке, чтобы посмотреть, как его делают.

    Фотографии

    Иван Анисимов

    Бисквитная фабрика

    Oreo производится на фабрике в Собинке с августа 2015 года: в компании говорят, что и для потребителя, и для производителя продукт еще считается новым. В отличие от США, где печенье производится с 1912 года и имеет около 40 вкусов, в том числе вкус голубики, тыквы и зеленого чая. Как печенье получило свое название, точно неизвестно. Возможно, от французского «or» — «золотой» (раньше печенье продавалось в золотой упаковке) или от греческого «oreo» — «холм» (возможно, раньше его выпекали в виде холма). Другая версия — в странной игре слов: две O взяты из слова «chocolate», а между ними «re» — из слова «cream».

    В Собинке делают не только Oreo: на шести производственных линиях выпускают печенье «Юбилейное» и Belvita, крекеры Tuc и бисквиты «Медвежонок Барни». Фабрика выглядит как большой прямоугольник: впрочем, из-за обилия оборудования передвигаться тут приходится достаточно осмотрительно — по одному проходу идут люди, рядом едут электронные погрузчики, а где-то над всем этим — на уровне второго этажа — на конвейере проплывают тысячи шоколадных медалек. Все начинается со склада сырья, дальше идут зоны собственно производства — теста, выпечки и упаковки, после располагается зона готового продукта.

    Сергей Сидоров, начальник производственной секции № 2, называет себя шоколадником. Он работает в компании 13 лет и стажировку проходил на производстве Mondelēz, где делали не печенье, а шоколад. «По большому счету разницы в технологических процессах нет, но всю закалку я получил именно там», — рассказывает он. На фабрике в Собинке Сидоров работает с 2010 года, но бисквитником себя так и не признает.

    Фабрика Mondelēz International

    Расположение: город Собинка, Владимирская область

    Сотрудники: 449 человек

    Площадь: 15 гектаров

    Мощность: до 90 тысяч тонн в год

    Тесто как чернозем

    Большую часть сырья, поступающего на склад, привозят из России. Импортными могут быть ароматизаторы. Все ингредиенты проходят валидацию и предварительное тестирование. В составе Oreo — мука, сахар, масло, растительный жир, какао, вода, крахмал, сироп, разрыхлитель, эмульгаторы и ароматизаторы.

    После того как все составляющие привезли и разгрузили, а образцы прошли проверку в лаборатории, балковое сырье — мука, сахар, масло, глазурь — поступает в специальные емкости-силосы. Другие компоненты — какао, сода, разрыхлители — хранятся в мешках и бочках.

    Производство запускается после того, как рабочие получают план: склад выдает упаковку и сырье, а сотрудники зоны рецептуры начинают готовить замесы. Часть сырья поступает в большой миксер из силосов, другую часть отвешивают и добавляют в миксер вручную. В миксере сырье проводит 15–20 минут: компоненты должны перемешаться, а масса стать однородной. Для разных продуктов фабрика производит три вида теста: сахарное, бисквитное и слоистое. Сахарное тесто для печенья Oreo считается простым и дополнительного контроля, кроме замера температуры, не требует. Сергей Сидоров говорит, что приготовление теста на фабрике ничем не отличается от домашнего, разве что масштабами. На выходе получаются рыхлые комки, которые вне антуража производства и сладких запахов больше походят на чернозем.

    Перекрестки из конвейеров

    Далее тесто выгружают на конвейер. Автоматическая полоса расположена не параллельно полу и уносит комки куда-то под потолок. Технолог рассказывает, что здесь происходит небольшая выстойка теста перед участком формовки. Тесто проверяют металлодетекторы — попадание инородных объектов нужно полностью исключить.

    Формовка придает печенью его узнаваемый вид. Тесто проходит через два вала под сильным давлением: в итоге на приемное полотно выходят рельефные половинки будущего печенья. Работники визуального контроля отслеживают внешний вид продукта, а отдел качества следит за качеством рисунка. При необходимости на конвейере меняют формочки — какао в составе теста считается абразивным, поэтому время от времени они стираются.

    Весь процесс автоматический: конвейер похож на быструю реку с симметричными островками из печений. Каждое полотно конвейера имеет свои особенности: например, то, что принимает печенье после формовки, тканое, серого цвета и определенной влажности — печенье не должно к нему прилипать.

    После тканого полотна печенья поступают на полотно подачи в печь. Следом за этим — выпечка, которая длится около пяти минут при температуре 200 градусов. Печка имеет шесть зон, но для производства Oreo используют только четыре. «Каждая зона за что-то отвечает: одна — за влагу, другая — за форму, третья — за стабилизацию. В каждой зоне свой микроклимат», — поясняет Сергей. Оператор печи контролирует качество выпекания: взвешивает и замеряет диаметр бисквита штангенциркулем, проверяет текстуру и определяет уровень влажности.

    После печи печенье продолжает путешествие по фабрике — половинки попадают на конвейер естественного охлаждения, который извивается и образует целые перекрестки. После него продукт готов к приему начинки.

    Начинку делают отдельно в зоне фабрики, которую называют кухней. Ее компоненты те же, что и в печенье: сахар, жир, ванилин. В ванильной начинке нет какао, а в шоколадную, которая буквально на днях появилась в России, добавляют какао и ароматизатор «шоколад». Оператор готовит замес и выгружает в миксер, а готовую начинку — жидкий плотный крем — насос перекачивает по трубам к конвейеру стикеровки.

    Три барабана и две половинки

    Здесь печенья расходятся на два потока. Операторы внимательно следят, чтобы в стройных шоколадных рядах не образовалось зазора, иначе это приведет к браку и остановке всего процесса. Допустить нарушения рядов нельзя. Половинки из одного потока попадают на барабан рисунком вниз, на них выдавливается начинка, половинки из другого потока попадают в барабан рисунком вверх — так получается шоколадный сэндвич. Три барабана работают, кажется, со скоростью света, но Сергей отмечает, что на самом деле производительность не такая большая. «Линия, на которой производится, „Юбилейное“, называется „Monster Line“ и по производительности в пять раз больше», — добавляет он.

    В тисках барабанов и других серьезных препятствий печенья, конечно, ломаются. Все печенье с дефектами внешнего вида отправляют на переработку. Такой продукт добавляют к новому тесту в минимальном процентном соотношении.

    После того как две половинки нашли друг друга, почти готовые Oreo снова попадают на конвейер — здесь идет охлаждение начинки и заканчивается ее кристаллизация. Перед попаданием в зону холодильника — еще один визуальный контроль. Каждый день перед глазами сотрудниц проплывают тысячи печений.

    У Oreo пять машин упаковки. Машины работают сами, а вот подача в них ручная. Операторами здесь работают только девушки. По словам Сергея, мужчины с такой работой не справятся: печенье очень хрупкое, нужно аккуратно взять его с линии и переложить в кассету машины. «Это с виду кажется легко, а девушки могут еще и анекдот рассказать. Но вы попробуйте взять 10 печений, чтобы ни одно не выпало», — говорит Сидоров. Сюда допускают только опытных работников, а новички учатся на тихоходных машинах.

    Лизни и макни

    У Oreo три формата упаковки: 38, 95 и 228 граммов. Из упаковок формируются палеты, которые отправляются на склад. На фабрике говорят, что работают почти с колес: «У нас нет больших запасов. Готовый продукт тоже не залеживается, в течение нескольких часов отправляется дистрибьютору». Oreo из Владимирской области продается только на российском рынке.

    Российский потребитель очень похож на общеевропейского, отмечают на фабрике. Сейчас главная задача бренда — научить покупателя есть Oreo так, как его едят в США: лизнув и обмакнув. «Способ употребления очень важен, именно с молоком печенье раскрывает свой вкус, — рассказывает менеджер по коммуникациям „Мон’дэлис Русь“ Ольга Голубцова. — Этот ритуал появился в 20-е годы прошлого века, и весь мир ест Oreo именно так». Во Владимире, откуда отправляется «Ласточка» в Москву, Oreo можно увидеть на любом прилавке — от большого «Перекрестка» до «Продуктов на Девической». Возможно, когда-нибудь россияне научатся есть его правильно.

    Появилось на свет в США в 1912 году. Оно сходу завоевало такую популярность у американцев, что его название стало нарицательным. Дело в том, что «Орео» представляет собой два бисквитика черного (именно антрацитового, а не кофейного) цвета, скрепленные друг с другом посредством белого ванильного крема. Поэтому в среде темнокожих американцев этим словом стали называть тех выходцев из Африки, которые чересчур хотели понравиться белым, дистанцироваться от «своих». Однако когда наряду с классическим вкусом стали выпускать бисквиты Oreo с кремом других цветов, нарицательное значение забылось.

    В начале XXI века производство популярного печенья наладилось в Старом Свете, а именно в Испании. Оно стало более доступным для европейцев, но, увы, не для россиян. Купить печенье «Орео» в Москве можно только через Интернет-магазины под заказ, тогда как в Украине его продают в каждом киоске. Чем объяснить этот феномен? Может быть госслужбы усмотрели в печеньках опасность для здоровья россиян? Или это такая своеобразная защита отечественного производителя?

    Однако давайте не будем морочить себе голову проблемой, где купить печенье «Орео», а приготовим его сами. Тем более, что в этом нет ничего сложного. Может, оно не получится у нас таким черным, как марочный продукт, но не менее вкусным. Для достижения такого глубокого цвета, делающего язык жутковато сизым, какао для теста специально обрабатывается. Хотя это лишь маркетинговый ход, на вкус цвет никак не влияет. А самостоятельное приготовление печенья избавит нас от антиоксидантов Е304 и Е306, бикарбоната аммония, соевого лецитина и прочей ерунды.

    Для того чтобы сделать печенье «Орео» так, чтобы оно было почти как в оригинале, не надо скупиться и заменять ингредиенты более дешевыми эрзацами. Только высококачественное сливочное масло — 200-граммовая пачка. Если у вас нет сахарной пудры, на кофемолке измельчите в порошок 250 г песка. Из пачки масла отделите 125 грамм, нагрейте его до комнатной температуры и начинайте взбивать. Понемногу досыпайте 100 г сахарной пудры и половину чайной ложечки ванильного экстракта. В отдельной мисочке смешайте 125 г муки, 50 г какао-порошка, щепотку разрыхлителя и чуток соли. Подсыпьте это в однородную масляно-сахарную массу. Вначале вам будет казаться, что из этой сплошной крошки ничего не удастся слепить. Однако все же старательно вымешивайте, и ваш труд будет вознагражден.

    Поместите колобок в холодильник на полчаса. После этого между двумя слоями пищевой пленки раскатайте тесто в тонкий пласт (около 3 мм толщины). Формочкой вырежьте кружки и поместите их на противень, застеленный кулинарной бумагой. Духовку разогрейте на 175 °С. Поместите туда противень и выпекайте печенье «Орео» около 10 минут. Главное — не передержать. Хотя сначала бисквиты покажутся вам сыроватыми — уж больно они будут мягкими. А как только остынут — затвердеют.

    На самом деле я до сего дня не пробовала печенье «Орео», лишь слышала о нем. Попался мне на Youtube видеорецепт этого печенья. Я решила, что пора пробовать. Купила в магазине оригинал печенья и приготовила домашнее печенье «Орео», рецепт которого приведу ниже.

    Для приготовления шоколадного печенья «Орео» по рецепту нам понадобится:

    для шоколадного песочного теста
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина,
  • 150 грамм сахара,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,
  • 210 грамм муки,
  • 90 грамм какао-порошка (не «Несквик»),
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
  • для масляного крема
      100 грамм сливочного масла,250 грамм сахарной пудры или по вкусу (лично мне крем показался слишком сладким, поэтому количество сахарной пудры можно смело уменьшать),1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,1 столовая ложка молока.

    Рецепт приготовления вкусного домашнего печенья «Орео».

    Приготовим песочное тесто. Для этого размягченное масло миксером взобьем с сахаром. Затем добавим яйцо и ванильный сахар. Миксером взобьем еще раз.

    В отдельной чашке смешаем муку, какао, соль и разрыхлитель.

    Переложим сухие ингредиенты к масляной смеси и замесим тесто.

    Шоколадное тесто получается мягкое, источает невероятный аромат шоколада. Хочется съесть его даже не запекая:).

    Закрываем получившееся песочное тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 1 час. Чтобы тесто быстрее остыло, его можно разделить на несколько частей.

    Достанем охлажденное тесто, раскатаем его в пласт, толщиной 3-5 мм. Вырежем круглой формой печенье. Выложим шоколадное печенье на противне.

    Для увеличения нажмите на картинку

    Вот здесь меня ждала неожиданность. Тесто очень хрупкое и переносить печенье было не просто. Я поддевала его тоненькой лопаткой и ей же переносила.

    Есть вариант попроще для формирования печенья. После того как мы замесили тесто, его нужно выложить на пищевую пленку и сформировать колбаску диаметром 3-4 см. Отправляем колбаску из теста в холодильник. Охлажденную колбаску нарезаем на кружки толщиной примерно 5 мм и выкладываем их на противень.

    Выпекаем шоколадное печенье «Орео» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

    Готовое печенье оставляем остывать.

    И пока стынет наше печенье, приготовим масляный крем. Взобьем размягченное сливочное масло. Не прекращая взбивания, в несколько подходов, добавим к нему сахарную пудру.


    Добавим в крем молоко и ванильный сахар, взобьем все еще раз. Масляный крем готов. Переложим его в кондитерский мешок (крем можно наносить любым другим удобным способом).

    Соединим печенье попарно кремом. Готовое печенье «Орео» отправляем в холодильник минут на 30.


    Теперь можно садиться пить чай и наслаждаться невероятным вкусом домашнего шоколадного печенья «Орео» с ванильным кремом. Очень вкусно!

    Сравним с оригиналом

    Так и хочется съесть!


    Приятного аппетита.

    Сегодня мы приготовим вкусное печенье OREO в домашних условиях.

    Ингредиенты

    • Мука — 150 г
    • Масло сливочное — 115 г
    • Какао-порошок — 50 г
    • Сахар — 100 г
    • Сахар ванильный — 2 пакетика
    • Яйцо — 1 шт.
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Пудра сахарная — 140 г
    • Молоко — 25 г

    Как приготовить

    Чтобы приготовить домашнее печенье «Орео», сперва подготовить продукты.

    Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и ванильным сахаром (1 пакетик). Перемешать.

    90 г сливочного масла смешать с сахаром.

    Смесь сухих ингредиентов соединить с масляно-яичной смесью. Перемешивать силиконовой лопаткой.

    Разделить тесто на 2 части. Завернуть в пищевую пленку и распластать, чтобы оно было толщиной с шоколадную плитку. Отправить в холодильник на 30 минут.

    1. Масло сливочное (25 г) смешать с сахарной пудрой.
    2. Добавить ванильный сахар и 25 мл молока. Размешать.
    3. Приготовленным кремом наполнить кондитерский мешок. Отправить в холодильник.
    4. Тесто выложить на пергаментный лист, сверху накрыть вторым листом и раскатать скалкой.
    5. Стаканом выдавить кружочки.
    6. Выложить заготовки для шоколадного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    7. Отправить печенье в духовку, разогретую до 170 градусов, на 10 минут.
    8. Перевернуть шоколадное печенье и сверху выложить крем.
    9. Накрыть вторым печеньем. Читайте ещё: .

    Домашнее печенье «Орео» готово.
    Всем приятного аппетита!

    Дополнительная информация

    Рецепт шоколадного печенья «Орео», которое можно очень легко приготовить дома. Невероятно простой и недорогой рецепт! Рецепт «Oreo» настолько легок, что его сможет приготовить даже ребенок.

    Рецепт: Как приготовить печенье OREO в домашних условиях, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.

    Видео: Печенье ОРЕО рецепт

    Рецепт печенья «ОРЕО» — 11 пошаговых фото в рецепте

    Уверена, что многие пробовали магазинное печенье «ОРЕО» — вкусное, тающее во рту и очень ароматное. Меня всегда смущало только одно — различные ненужные добавки в составе. И вот я нашла рецепт домашнего печенья «ОРЕО» — по вкусу похоже, но еще нежнее, вкуснее и ароматнее, а главное, никаких «Е»! Советую! Попробуйте! Единственное условие —  продукты нужно измерять точно, на весах!

    Ингредиенты

    Для приготовления печенья «ОРЕО» понадобится:

    Для печенья:

    мука — 125 г;

    разрыхлитель — 0,5 ч. л.;

    какао — 40 г;

    масло сливочное (хорошего качества) — 125 г;

    пудра сахарная — 100 г;

    соль — 0,5 ч. л.;

    ванилин — на кончике ножа.

    Для прослойки:

    пудра сахарная — 125 г;

    масло сливочное — 75 г;

    ванилин — на кончике ножа.

    Этапы приготовления

    Размягченное сливочное масло взбить в глубокой миске, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин.

    В другую посуду всыпать просеянную муку, добавить какао.

    Сюда же добавить соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.

    Высыпать сухую смесь в подготовленную масляную смесь и замесить с помощью миксера тесто. Тесто получится в виде масляной крошки.

    Рукой собрать крошку в один ком, а затем скатать длинную колбаску диаметром около 3 см. Выложить на пищевую пленку и плотно свернуть. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.

    Далее порезать тесто круглыми кусочками шириной, примерно, 0,5 см.

    Выложить кружки на противень, застеленный пергаментом на расстоянии 2-3 см друг от друга.

    Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 8-10 минут (не более!). До полного остывания готовое печенье не трогать — очень хрупкое! Когда остынет, затвердеет и отлично снимется с противня.

    Приготовить крем-прослойку: взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином.

    Аккуратно смазать половинки печенья кремом и соединить. Поместить в холодильник на 30-40 минут. Печенье «ОРЕО», приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, тающим во рту. Подавайте к столу, радуйте и удивляйте своих близких!

    Приятного Вам аппетита!

    Крем для печенья орео. Легендарное печенье «Орео» в домашних условиях

    Появилось на свет в США в 1912 году. Оно сходу завоевало такую популярность у американцев, что его название стало нарицательным. Дело в том, что «Орео» представляет собой два бисквитика черного (именно антрацитового, а не кофейного) цвета, скрепленные друг с другом посредством белого ванильного крема. Поэтому в среде темнокожих американцев этим словом стали называть тех выходцев из Африки, которые чересчур хотели понравиться белым, дистанцироваться от «своих». Однако когда наряду с классическим вкусом стали выпускать бисквиты Oreo с кремом других цветов, нарицательное значение забылось.

    В начале XXI века производство популярного печенья наладилось в Старом Свете, а именно в Испании. Оно стало более доступным для европейцев, но, увы, не для россиян. Купить печенье «Орео» в Москве можно только через Интернет-магазины под заказ, тогда как в Украине его продают в каждом киоске. Чем объяснить этот феномен? Может быть госслужбы усмотрели в печеньках опасность для здоровья россиян? Или это такая своеобразная защита отечественного производителя?

    Однако давайте не будем морочить себе голову проблемой, где купить печенье «Орео», а приготовим его сами. Тем более, что в этом нет ничего сложного. Может, оно не получится у нас таким черным, как марочный продукт, но не менее вкусным. Для достижения такого глубокого цвета, делающего язык жутковато сизым, какао для теста специально обрабатывается. Хотя это лишь маркетинговый ход, на вкус цвет никак не влияет. А самостоятельное приготовление печенья избавит нас от антиоксидантов Е304 и Е306, бикарбоната аммония, соевого лецитина и прочей ерунды.

    Для того чтобы сделать печенье «Орео» так, чтобы оно было почти как в оригинале, не надо скупиться и заменять ингредиенты более дешевыми эрзацами. Только высококачественное сливочное масло — 200-граммовая пачка. Если у вас нет сахарной пудры, на кофемолке измельчите в порошок 250 г песка. Из пачки масла отделите 125 грамм, нагрейте его до комнатной температуры и начинайте взбивать. Понемногу досыпайте 100 г сахарной пудры и половину чайной ложечки ванильного экстракта. В отдельной мисочке смешайте 125 г муки, 50 г какао-порошка, щепотку разрыхлителя и чуток соли. Подсыпьте это в однородную масляно-сахарную массу. Вначале вам будет казаться, что из этой сплошной крошки ничего не удастся слепить. Однако все же старательно вымешивайте, и ваш труд будет вознагражден.

    Поместите колобок в холодильник на полчаса. После этого между двумя слоями пищевой пленки раскатайте тесто в тонкий пласт (около 3 мм толщины). Формочкой вырежьте кружки и поместите их на противень, застеленный кулинарной бумагой. Духовку разогрейте на 175 °С. Поместите туда противень и выпекайте печенье «Орео» около 10 минут. Главное — не передержать. Хотя сначала бисквиты покажутся вам сыроватыми — уж больно они будут мягкими. А как только остынут — затвердеют.

    Шоколадное печенье «Орео» со сливочной прослойкой можно приготовить в домашних условиях. Этот десерт готовится быстро и легко, из доступных ингредиентов, которые позволяют сделать вкус максимально похожим на оригинал. Домашнее печенье «Орео» получается легким и хрустящим, а его нежная начинка тает во рту.

    Ингредиенты для домашнего «Орео»

    Печенье «Орео» готовят из самых свежих, качественных ингредиентов. Подготовленные компоненты группируют по назначению: в одну группу помещают продукты для приготовления шоколадного теста, в другую — для нежной кремовой прослойки.

    Качественные натуральные продукты обеспечат вкус, приближенный к оригиналу

    Для приготовления шоколадного теста потребуется:

    • 125 г муки;
    • 125 г сливочного масла;
    • 100 г сахарной пудры;
    • 40 г какао-порошка;
    • 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
    • 0,5 ч.л. ванилина;
    • 0,5 ч.л. соли.

    В крем желательно не добавлять других компонентов, чтобы не исказить вкус

    Для кремовой прослойки необходимо подготовить:

    • 125 г сахарной пудры;
    • 75 г сливочного масла;
    • 0,5 ч. л. ванилина.

    И для теста, и для кремовой прослойки используют мягкое сливочное масло комнатной температуры. Тесто, приготовленное из такого масла, будет хрустящим, а крем — нежным и однородным.

    Сахарную пудру покупают в магазине или готовят в домашних условиях. В последнем случае сахар хорошенько перемалывают в кофемолке. Соль берут мелкодисперсную, без комков и крупных кристалликов. Такая соль должна легко проходить через сито.


    Тесто домашнего печенья получится более мягким, чем у оригинала

    Кухонные принадлежности для приготовления печенья

    Для создания шоколадно-сливочного «Орео» потребуются следующие кухонные принадлежности:

    • пластмассовые, керамические или стеклянные чашки;
    • мерный стакан;
    • сито;
    • целлофановый пакет;
    • кондитерский мешок;
    • миксер или блендер;
    • столовая ложка;
    • чайная ложка;
    • пергаментная бумага;
    • противень.

    Миксер или блендер можно заменить обычным ручным венчиком.

    Кондитерский мешок можно соорудить самостоятельно из плотного целлофанового пакета. В угол пакета загружают крем, свободный край закручивают плотной спиралькой, а острый угол, наполненный кремом, надрезают ножницами, чтобы образовалось небольшое округлое отверстие.


    Прелесть домашнего печенья в том, что его можно сделать в любом количестве, и можно будет наслаждаться любимым вкусом, не ограничиваясь стандартной упаковкой

    Пошаговый рецепт

    На первом этапе готовят шоколадное тесто. Для этого муку, какао, соль и разрыхлитель просеивают в отдельную чашку и хорошо перемешивают.


    Просеивание сделает тесто более воздушным

    В другую чашку выкладывают мягкое сливочное масло, нагретое до комнатной температуры. К маслу добавляют сахарную пудру, ванилин и всё это взбивают с помощью миксера или блендера 2–3 минуты.

    При использовании ручного венчика взбивать ингредиенты придется немного дольше. Работу заканчивают, когда масса становится пышной и однородной.


    Если в массе останутся небольшие комочки масла, не переживайте — они исчезнут в процессе

    В чашку с маслом и сахарной пудрой в несколько приёмов вводят просеянную смесь из муки, какао, разрыхлителя и соли.


    Всыпать смесь стоит постепенно, чтобы масса была равномерной

    Сначала перемешивают тесто ложкой, затем быстро вымешивают его руками. Тесто получается густым, плотным и напоминает по текстуре мокрый песок. Оно не липнет к рукам и рабочей поверхности, поэтому с ним легко работать.


    Тесто должно быть, как пластилин, чтобы от общей массы можно было спокойно отщипнуть кусочек, а затем вернуть его обратно

    Из готового теста скатывают плотную колбаску и заворачивают ее в пищевую пленку. Колбаска должна иметь равномерную толщину, без утончений и изгибов. Только из идеально ровной колбаски можно будет вырезать половинки десерта, одинаковые по размеру.

    Есть и другой способ сделать идентичные заготовки для печенья. Нужно раскатать тесто в равномерный пласт, а затем стаканчиком или рюмкой вырезать одинаковые круги.


    «Колбаску» убирают в холодильник, чтобы она закрепила форму, и половинки печенья были идентичными

    Края пленки плотно закручивают и, слегка постукивая узкими краями колбаски по ровной поверхности, придают тесту форму цилиндра. Колбаску отправляют в холодильник как минимум на 30 минут для застывания.


    Небольшие неровности не страшны — на некоторые печенья можно будет положить чуть меньше крема, чтобы не было излишков

    На следующем этапе приступают к приготовлению сливочной начинки. Мягкое масло взбивают миксером около минуты, добавляют ванилин, сахарную пудру и продолжают взбивать крем до готовности.


    Не переборщите с ванилином, иначе он перебьёт сливочный вкус

    Крем готов, когда он станет пышным и белоснежным, а сахарная пудра полностью растворится. Чашку с кремом на время убирают в холодильник.


    Лучше взбивать крем миксером или блендером — венчиком очень сложно добиться такой однородности

    Охлаждённое тесто достают из холодильника, разворачивают полиэтилен.


    Тесто должно легко отходить от пищевой плёнки

    С помощью тонкого острого ножа заготовку нарезают на брусочки толщиной в 1 см. При этом стараются сохранить ровную округлую форму будущего печенья.


    Должно получиться чётное количество кругов из теста

    Включают духовку. Пока она нагревается до нужной температуры, противень застилают пергаментной бумагой и выкладывают на него заготовки для печенья.


    Если вырезать круги из пласта теста, они будут тоньше, но вкус получится не таким выраженным

    Если пергаментной бумаги нет, можно слегка припудрить противень мукой. Тесто не прилипнет к такому листу и легко снимется после выпечки.


    Муки не должно быть слишком много, чтобы она не исказила вкус

    Печенье выпекают в духовке, разогретой до 170 градусов Цельсия, в течение 10 минут.


    Не ставьте заготовки в холодную духовку — они могут непропечься или, наоборот, подгореть, поскольку время приготовления изменится

    Во время выпечки заготовки могут покрыться мелкими трещинами. Это нормально, крем скроет все дефекты, если разместить их с внутренней стороны.


    Чтобы печенье не потрескалось, можно попробовать проколоть каждую заготовку зубочисткой в нескольких местах до начала выпекания

    Готовое печенье оставляют на противне, дают ему остыть. Когда оно остынет, готовят кондитерский мешок и наполняют его охлаждённым кремом.


    Если нет мешка, можно воспользоваться кондитерским шприцем с любой насадкой

    Чтобы мешок с кремом стал упругим, нужно плотно закрутить свободный край. По мере закручивания крем будет продвигаться к свободному углу и выдавливаться наружу.


    В мешке не должно быть пустот без крема

    Крем выдавливают на печенье спиралью, двигаясь от центра заготовки. Края печенья оставляют свободными от начинки.


    Не жалейте крема, особенно если тесто получилось «толстым»

    Можно максимально упростить процедуру и намазать крем на печенье с помощью обычного ножа. Но в этом случае сливочная масса может распределиться между дольками печенья недостаточно равномерно.


    Если вы используете нож, наносите крем аккуратно, не надавливая на тесто, чтобы оно не раскрошилось

    Намазанные заготовки закрывают сверху вторыми половинками. По аналогии поступают со всем остальным печеньем.


    Если хотите, чтобы внутренняя поверхность была ровнее, и крем распредлился равномерно, разрежьте «толстые» заготовки для печенья пополам вдоль

    Готовый десерт убирают в пластиковый контейнер и на 1–2 часа помещают его в холодильник, чтобы крем затвердел.

    Варианты сервировки

    К «Орео» принято подавать охлаждённое молоко. Печенье откусывают, запивая молоком, либо макают десерт в стакан, позволяя жидкости слегка пропитать и размягчить шоколадные коржи.


    Молоко тоже станет вкуснее, поскольку приобретет шоколадный привкус от печенья

    Отличным дополнением к «Орео» станет крепкий ароматный чай. Печенье кладут на краешек чайной пары либо подают на отдельном блюде.

    Чай лучше пить без сахара — так вкус печенья раскроется в полной мере
    Для красивой подачи можно просто подобрать подходящую по цвету тарелку

    Близкому человеку можно преподнести приятный сюрприз — домашнее печенье «Орео», упакованное в красивую жестяную коробку. Печенье укладывают плотными рядами, укупоривают крышкой и перевязывают атласной лентой.


    Печенье, предназначенной для подарка, не должно долго лежать с момента выпечки — оно быстро потеряет свой вкус

    Печенье будет выглядеть не менее аппетитно в картонной или деревянной коробке подходящего размера. Внутреннюю часть коробки выстилают пергаментом, а затем выкладывают «Орео» плотными рядами. Коробку обклеивают яркой упаковочной бумагой, сверху приклеивают ярлычок с дарственной надписью.


    Экологичные упаковки в моде, поэтому коробка, обклеенная крафтовой бумагой, будет выглядеть стильно

    Тёмно-коричневое печенье великолепно смотрится на фоне ажурных белоснежных салфеток. Ими можно выстелить дно чашки, в которой подаётся десерт. Лучше, если салфетка будет пластиковой, поскольку на белой ткани шоколадно-сливочное печенье может оставить некрасивые жирные следы.


    Такому варианту подачи будут рады гости — печенье будет выглядть аппетитно

    Вместо чашки можно использовать удобный и вместительный поднос, на котором поместится несколько стаканов с напитками и несколько порций печенья. Штампованные печенья выглядят, как покупные

    Некоторые гурманы любят строить из домашнего «Орео» небольшие башенки. Они экономят место на столе, выглядят опрятно и эстетично.


    Кондитерская верёвка не испортит вкуса печенья

    Пченье «Орео» можно легко приготовить в домашних условиях. Бытовой рецепт максимально упрощен по сравнению с заводским, как в плане ингредиентов, так и в плане технологии приготовления. Этим рецептом могут пользоваться даже начинающие хозяйки. Готовый десерт радует аппетитным внешним видом и приятным шоколадно-сливочным вкусом.

    Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

    20-30

    1 час

    480 ккал

    5/5 (2)

    Наверняка все помнят вкус магазинного печенья «Орео» – это восхитительное лакомство с белоснежной начинкой, просто тающее во рту. Что может быть вкуснее к утреннему кофе? Недавно моя мама купила хорошую кулинарную книгу, в которой содержалось множество полезных советов, касающихся выпечки данного лакомства в домашних условиях. Конечно же, я решилась на приготовление печенья по книжному рецепту и не прогадала – мои сладкоежки были в полном восторге от получившегося угощения.

    Предлагаю совместно насладиться процессом приготовления вкусного и ароматного печенья с неповторимым нежным кремом, который делает изделие еще аппетитнее и деликатнее.

    Кухонные принадлежности
    • Сито для просеивания муки.
    • Миксер для качественного взбивания продуктов.
    • Несколько глубоких емкостей для удобного приготовления теста и крема.
    • Пищевая пленка и кондитерский мешок .
    • Скалка для раскатки теста.
    • Круглые небольшие формы для формирования печенья диаметром около 4 см.
    • Пекарская бумага для выпечки изделия.
    • Тонкая лопатка для выкладывания печенья на противень.
    • Плоское блюдо для подачи выпечки на стол.
    Нам понадобятся
    Для приготовления теста
    пшеничная мука 300 г
    сливочное масло 180 г
    порошок какао 50-60 г
    сахарная пудра 200 г
    ванильный экстракт 5-7 мл
    куриное яйцо 1 шт
    разрыхлитель теста 8-11 г
    соль 5 г
    пищевой краситель черного цвета 5 мл
    Для приготовления начинки
    сливочное масло 60 г
    сахарная пудра 340 г
    ванильный экстракт 5 мл
    молоко 60-70 мл
    Дополнительные ингредиенты
    пшеничная мука 50-100 г
    Как правильно выбрать ингредиенты
    • Для приготовления печенья лучше использовать пшеничную муку высшего сорта. Другие сорта могут негативно повлиять на мягкость изделия и его вкусовые качества.
    • Не рекомендую вместо сливочного масла использовать маргарин или различные заменители типа масляного спреда. Для того, чтобы выпечка получилась ароматной и воздушной, выбирайте масло жирностью 72% и обязательно проверяйте, чтобы в его составе не было никаких добавок – настоящее масло производится только на основе сливок из коровьего молока.

    Пошаговая инструкция

    Готовим тесто


    Готовим крем


    Выпекаем печенье


    Заключительный этап


    Видео рецепта приготовления печенья «Орео»

    Любителям воспринимать информацию визуально я подобрала видеоролик с подробной пошаговой инструкцией замеса теста и выпечки домашнего печенья «Орео». Посмотрев данное видео, вы сможете убедиться, что в приготовлении этого вкуснейшего изделия нет ничего сложного. Сама по себе, выпечка получается очень хрустящей, а крем делает ее еще более мягкой и нежной на вкус. Уверена, что результат придется по вкусу всей вашей семье. Приятного просмотра!

    • Для приготовления теста или крема для печенья можно заменить ванильный экстракт двумя пакетами ванильного сахара.
    • Если под рукой не оказалось сахарной пудры, измельчите в кофемолке обычный сахарный песок.
    • Печенье можно также приготовить без добавления пищевого красителя черного цвета, потому что изделие и так получается очень насыщенного коричневого цвета.
    • Если в процессе замеса теста для печенья вы замечаете, что оно получается слишком жидким и не держит форму, посыпьте его небольшим количеством муки – по консистенции масса должна быть рассыпчатой, хрупкой, но не разваливаться.
    • Вместо кондитерского мешка можно использовать обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.
    • Специальные формочки для печенья можно заменить стаканчиком на 50 мл.
    печенья «Минутка» ? Его выпечка займет у вас совсем немного времени, а подозрительная простота и затейливость легко компенсируются отменным вкусом. Рекомендую привлечь детей к приготовлению печенья, они будут очень рады своему первому кулинарному шедевру.

    Пожалуй, на этом все. Надеюсь, что у меня получилось заинтриговать вас и вы обязательно решитесь на приготовление домашнего печенья «Орео». Вкус практически не отличается от магазинного изделия, однако в нашем варианте не содержится никаких наполнителей и заменителей – печенье готовится исключительно из натуральных ингредиентов.

    Если у вас возникли дополнительные вопросы по его приготовлению, обязательно задавайте их в комментариях, и я незамедлительно дам исчерпывающий ответ и помогу избежать ошибок. Также очень хотелось бы узнать, какое печенье является любимым у вашей семьи? Из каких компонентов вы его готовите? Пишите об этом, я обязательно попробую ваши варианты и поделюсь своим мнением о них! Желаю вам приятного аппетита и восторженных реакций на ваши кулинарные шедевры!

    Печенье орео — изделие с запоминающейся рекламой: «покрути, обмакни, лизни…» Очень популярное в последнее время! Если ваш ребенок клянчит купить орео, как моя дочка, — примите поздравления. Срок годности на упаковке уже разглядели? Знаете, что такое год для кондитерки, в состав которой входит молоко? Вот и я о том же: при производстве не обошлось без солидного количества консервантов и добавок, в том числе небезобидных! Так что я бы поискала рецепт печенья орео в домашних условиях.

    Так вот. Рецепт ясен, готовится элементарно, все продукты доступны. Интересен способ формирования печенек: тесто не нужно раскатывать и вырезать из него кружочки. Все делается намного быстрее и проще. И интереснее. Непременно попробуйте приготовить это супер шоколадное, тающее во рту, рассыпчатое лакомство.

    Ингредиенты

    Тесто:

    • какао-порошок 4 ст. л.
    • мука пшеничная 4 ст. л.
    • разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
    • масло сливочное 150 г
    • сахарная пудра 2 ст. л.

    Крем:

    • масло сливочное 50 г
    • сахарная пудра 2 ст. л.
    • сливки 33% 100 мл

    Как приготовить печенье «орео»


    1. Подготавливаю все необходимое. Масло потребуется размягченное, поэтому заранее достаю его из холодильника.

    2. В чашу кухонного комбайна выкладываю мягкое сливочное масло и сахарную пудру.

    3. Взбиваю до получения пышной светлой массы. Всыпаю какао-порошок, разрыхлитель и муку.

    4. Прокручиваю до образования мягкого маслянистого шоколадного теста. Оно должно немного крошиться, но при этом хорошо собираться в комок. Выкладываю на пищевую пленку.

    5. Уплотняю и формирую длинную колбаску диаметром 4-5 сантиметров. Обязательно уделите этому процессу много внимания, внутри не должно остаться воздушных пустот. Укладываю заготовку на ровную поверхность и отправляю на 1 час в холодильник.

    6. Освобождаю шоколадную колбаску от пищевой пленки и нарезаю на кружочки толщиной 3-4 миллиметра.

    7. Перемещаю их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Печенье увеличивается в объеме совсем чуть-чуть, поэтому выкладывать можно довольно плотно.

    8. Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусах 8 минут. Достаю и оставляю остывать прямо на противне. Ни в коем случае не трогать пока не охладится, так как печенье очень хрупкое.

    9. Для крема-прослойки миксером перемешиваю мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Отдельно взбиваю сливки. Соединяю обе смеси, аккуратно смешивая ложкой.

    10. В полученном креме допускается появление небольших комочков, которые образуются от контакта масляной смеси комнатной температуры с холодными сливками.

    11. На одну печеньку при помощи кондитерского шприца или ложкой выкладываю немного крема. Накрываю вторым печеньем.

    12. Перед подачей орео должно провести в холодильнике хотя бы 2-3 часа.


    На заметку:

    • сахарную пудру лучше не заменять на сахар,
    • какао-порошок следует брать самого высокого качества.

    На самом деле я до сего дня не пробовала печенье «Орео», лишь слышала о нем. Попался мне на Youtube видеорецепт этого печенья. Я решила, что пора пробовать. Купила в магазине оригинал печенья и приготовила домашнее печенье «Орео», рецепт которого приведу ниже.

    Для приготовления шоколадного печенья «Орео» по рецепту нам понадобится:

    для шоколадного песочного теста
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина,
  • 150 грамм сахара,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,
  • 210 грамм муки,
  • 90 грамм какао-порошка (не «Несквик»),
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
  • для масляного крема
      100 грамм сливочного масла,250 грамм сахарной пудры или по вкусу (лично мне крем показался слишком сладким, поэтому количество сахарной пудры можно смело уменьшать),1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,1 столовая ложка молока.

    Рецепт приготовления вкусного домашнего печенья «Орео».

    Приготовим песочное тесто. Для этого размягченное масло миксером взобьем с сахаром. Затем добавим яйцо и ванильный сахар. Миксером взобьем еще раз.

    В отдельной чашке смешаем муку, какао, соль и разрыхлитель.

    Переложим сухие ингредиенты к масляной смеси и замесим тесто.

    Шоколадное тесто получается мягкое, источает невероятный аромат шоколада. Хочется съесть его даже не запекая:).

    Закрываем получившееся песочное тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 1 час. Чтобы тесто быстрее остыло, его можно разделить на несколько частей.

    Достанем охлажденное тесто, раскатаем его в пласт, толщиной 3-5 мм. Вырежем круглой формой печенье. Выложим шоколадное печенье на противне.

    Для увеличения нажмите на картинку

    Вот здесь меня ждала неожиданность. Тесто очень хрупкое и переносить печенье было не просто. Я поддевала его тоненькой лопаткой и ей же переносила.

    Есть вариант попроще для формирования печенья. После того как мы замесили тесто, его нужно выложить на пищевую пленку и сформировать колбаску диаметром 3-4 см. Отправляем колбаску из теста в холодильник. Охлажденную колбаску нарезаем на кружки толщиной примерно 5 мм и выкладываем их на противень.

    Выпекаем шоколадное печенье «Орео» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

    Готовое печенье оставляем остывать.

    И пока стынет наше печенье, приготовим масляный крем. Взобьем размягченное сливочное масло. Не прекращая взбивания, в несколько подходов, добавим к нему сахарную пудру.


    Добавим в крем молоко и ванильный сахар, взобьем все еще раз. Масляный крем готов. Переложим его в кондитерский мешок (крем можно наносить любым другим удобным способом).

    Соединим печенье попарно кремом. Готовое печенье «Орео» отправляем в холодильник минут на 30.


    Теперь можно садиться пить чай и наслаждаться невероятным вкусом домашнего шоколадного печенья «Орео» с ванильным кремом. Очень вкусно!

    Сравним с оригиналом

    Так и хочется съесть!


    Приятного аппетита.

    Рецепт печенья «Орео» | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    Для теста:

    1 1/3 чашки какао-порошка голландского производства

    1 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще немного для присыпки

    1/4 чайной ложки соли

    2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного

    2 стакана сахарного песка

    2 больших яйца

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Для начинки:

    1 пачка несоленого сливочного масла, размягченного

    1/2 стакана растительного жира

    3 стакана сахарной пудры, просеянной

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Cookies & Cream Cookies — Пристрастие Салли к выпечке

    Печенье и печенье со сливками , изготовленное из смеси сливочного масла и сливочного сыра, очень мягкое и имеет уникальный сливочный вкус. Наполните тесто кусочками белого шоколада и большими кусочками печенья Oreo. Коричневый сахар и немного кукурузного крахмала придают дополнительную мягкость, а большие кусочки Oreos добавляют немного хруста. Вы точно не пожалеете, если сделаете двойную порцию.

    Два печенья в одном. В прямом смысле! Если вы любите печенье и сливочное мороженое, а Орео — ваша слабость, вы будете ДЕЙСТВИТЕЛЬНО этому рады.

    У вас есть кулинарная книга Салли «Пекарная зависимость» в мягкой обложке? Если это так, вы увидите «Печенье со сливочным сыром и печенье со сливками» на стр. 125.Здесь мы используем те же самые ингредиенты, но я добавляю еще больше сливочного сыра и больше масла. Я также пропускаю 1 яйцо и добавляю кусочки белого шоколада. Печенье такое же мягкое, но у него больше вкуса, более кремовая текстура и более жевательные края. Вам также понравятся сладкие белые чипсы в каждом кусочке. Вы не ошибетесь ни с одним из вариантов!

    Это печенье и печенье с кремом:

    • Исключительно мягкий благодаря сливочному сыру
    • Мечта любителя текстуры (хрустящие Oreos, мягкая основа для печенья)
    • Такой же жевательный, как мое жевательное шоколадное печенье
    • Густой с большими кусочками Oreos
    • Совершенно сладкий с кусочками белого шоколада

    Печенье и печенье с кремом – мощные ингредиенты

    Несколько ингредиентов добавляют фирменный вкус и текстуру. Вот как:

    • Кукурузный крахмал: Мне нравится добавлять немного кукурузного крахмала в печенье с шоколадной крошкой, потому что это помогает сделать печенье более мягким и толстым. Здесь та же история.
    • Сливочный сыр: Как я упоминал выше, в этом рецепте я использую больше сливочного сыра, чем в версии из кулинарной книги. Я хотел более заметный вкус сливочного сыра и более кремовую текстуру, которая превосходит текстуру моего сахарного печенья со сливочным сыром.
    • Сливочное масло: Сливочное масло комнатной температуры вместе со сливочным сыром составляют основу этого рецепта печенья.С помощью этого трюка вы можете быстро размягчить масло. (Этот трюк также работает для смягчения сливочного сыра!)
    • Гранулированный и Коричневый сахар: Сахар используется не только для придания сладости, но и для придания структуры и нежности. Сахарный песок помогает печенью растекаться, а коричневый сахар делает печенье мягким.
    • Белая шоколадная стружка:  Белая шоколадная крошка добавляет «сливочный» вкус печенью Oreo. Если у вас нет кусочков белого шоколада или вы не хотите их использовать, вместо них подойдут полусладкие, молочный шоколад, темный шоколад или даже чипсы с арахисовым маслом.Или вообще пропустите их и добавьте больше Oreo.
    • Печенье Oreo: Чтобы тесто для печенья не стало серым в результате использования всех Oreo, кладите кусочки печенья Oreo на большую сторону. И я на самом деле сломал их вручную, а не с помощью ножа — меньше крошится, больше кусков!

    Могу ли я использовать Oreos с другим вкусом? Да, конечно! Попробуйте арахисовое масло, праздничный торт, золотое, мятное или любое другое печенье Oreo со вкусом, которое вам нравится. Если вы любите играть с ароматизированными Oreos, попробуйте любой из этих вкусов в моем печенье и кремовом пироге.Это фантастика с мятным Oreos!

    Взбейте сливочное масло и сливочный сыр вместе

    Сливочное масло и сахар — основа многих рецептов печенья. Но прежде чем мы добавим сахар, необходимо правильно смешать сливочный сыр и масло. У них разные текстуры: сливочный сыр намного мягче сливочного масла. Мой совет — взбить сливочный сыр в миксере, пока он не станет очень мягким и однородным — без комочков. Затем добавьте размягченное сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет однородной и густой.См. фото выше (слева).

    Это кремовая основа для печенья. И это намного вкуснее в этих печеных печеньях, чем при использовании ТОЛЬКО сливочного масла. (Поверь мне!)


    Тесто для печенья мягкое и кремообразное, поэтому обязательно охладите его в холодильнике. В противном случае печенье растечется лужами.

    После охлаждения скатать из теста шарики и испечь:

    Укусы с чрезмерным количеством крема Oreo, безусловно, самые лучшие.Вам тоже понравится это печенье и кремовый торт!

    3 совета по приготовлению печенья, которые помогут улучшить следующую партию

    1. Ложка и разровняйте муку:  Количество муки определяет или разрушает рецепт печенья — буквально. Выложите ложкой и разровняйте эту муку или, что еще лучше, взвесьте муку.
    2. Охлаждение теста для печенья:  Охлаждение теста для печенья является обязательным шагом в этом рецепте. Чем холоднее тесто, тем меньше печенье будет растекаться жирными лужицами. У вас получится более толстое, крепкое и твердое печенье.
    3. Выпекать 1 партию за раз:  Наилучшие результаты можно получить, когда печь концентрируется только на 1 партии за раз. Если вам нужно выпекать более одной партии за один раз, переверните противни с верхней полки на нижнюю несколько раз в процессе выпечки, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. И листы тоже перевернуть. У печей есть горячие точки!
    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
    Описание

    Печенье и печенье со сливками , изготовленное из смеси сливочного масла и сливочного сыра, очень мягкое и имеет уникальный сливочный вкус.Охладите тесто не менее 2 часов перед выпечкой.


    • 2 и 1/4 чашки (281 г) универсальная мука (ложка и уровень)
    • 1 и 1/2 чайной ложки кукурузный крахмал
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соль
    • Блок 4 унции (112 г) жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (1,5 палочки или 170 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1/2 стакана (100 г) упакованный светлый или темный коричневый сахар
    • 1 большое яйцо , комнатной температуры
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1 чашка (180 г) стружка из белого шоколада
    • 1 и 1/4 чашки примерно нарезанные Oreos (обычные или двойные)

    border-color secondary-color.background-color»/>

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике до 4 дней. Дайте нагреться до комнатной температуры, затем перейдите к шагу 4. Выпеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Неиспеченные шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекайте замороженные шарики из теста для печенья еще минуту, размораживать не нужно. Вот как заморозить тесто для печенья.
    2. Кукурузный крахмал: Я люблю добавлять немного кукурузного крахмала в некоторые рецепты печенья, потому что это делает печенье более мягким.Вы можете не указывать его, если у вас нет других необходимых изменений в рецепте. (Печенье и без него довольно мягкое!)
    3. Сливочный сыр: Используйте половину блока жирного сливочного сыра весом 8 унций. Не используйте сливочный сыр или взбитый сливочный сыр. Если вы используете обезжиренное или обезжиренное печенье, имейте в виду, что текстура печенья будет другой. Они не будут такими богатыми или жевательными и могут распространяться больше. Я рекомендую полножирный.
    4. Орео:  Вам нужно 12-16 Орео.Используйте любой вкус, который вам нравится, включая Golden Oreos. Мне нравится использовать Double Stuf, но и обычную работу тоже. Очень грубо нарежьте Oreo на кусочки размером с укус, как показано на рисунке выше. Или разбить их руками. Измельчение на более мелкие кусочки дает много темных песчаных крошек. Очевидно, что вкус печенья не изменится, но ваше печенье будет выглядеть иначе и темнее, чем на картинке.
    5. Чипсы из белого шоколада: Не стесняйтесь пропустить чипсы из белого шоколада и добавить еще 5-6 нарезанных Oreos или заменить таким же количеством вашей любимой добавки к печенью, такой как чипсы с арахисовым маслом, полусладкие шоколадные чипсы, рубленые орехи. , и т.д.
    6. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья, И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

    Ключевые слова: печенье и печенье с кремом, печенье и печенье с кремом

    Рецепт печенья Oreo Copycat — Один сладкий аппетит

    Делиться заботой!

    Этот рецепт печенья «Имитация печенья Oreo» почти лучше оригинала! Хрустящее печенье из темного шоколада с нежно-сливочной начинкой.Идеальное молочное печенье!

    Домашнее шоколадное печенье-сэндвич

    Oreo всегда были любимым печеньем всей семьи. Есть что-то особенное в том, чтобы окунуть его в охлажденный стакан молока и почувствовать, как он размягчается под вашими пальцами. Они на грани греховности, и им трудно сопротивляться.

    Приготовить домашнюю версию любимого молочного печенья было чем-то, что мне нужно было попробовать, и как же я рада, что сделала это! Это просто один из моих любимых рецептов печенья. Это легко делает два десятка печенья. А это значит, что будет чем поделиться.

    Какие ингредиенты входят в состав печенья Oreo?

    • масло
    • коричневый сахар
    • гранулированный сахар
    • Vanilla
    • несладкий шоколад
    • яйцо
    • яйцо
    • ALL-COREL MULE
    • Cocoa Powder
    • соль
    • Выпечка сода

    Ингредиенты аналогичны большинству других файлов cookie. Самая большая разница, которую вы заметите, это добавление растопленного несладкого шоколада.Несладкий шоколад позволяет нам добавить насыщенный вкус какао, сохраняя контроль над сладостью. Печенье должно быть слегка сладким, но большая часть этого сладкого пунша будет исходить от начинки.

    Обычный какао-порошок против голландского какао-порошка

    Для этого рецепта вам нужен насыщенный темный вкус. Я решил использовать голландское какао вместо обычного по нескольким причинам. Во-первых, цвет темнее и ближе к печенью, которое я пытался скопировать. Во-вторых, он имеет более горько-сладкий вкус, который удивительно хорошо сочетается с комбинацией сахара.

    Обычно эти два вида какао не взаимозаменяемы. Тем не менее, он будет работать для использования в этих файлах cookie.

    Какао-порошок

    Обычное какао, или «натуральный» какао-порошок, имеет более светлый цвет, чем голландский переработанный, и содержит только какао. Он производится из тертого какао, которое извлекается из какао-бобов, высушивается и измельчается. Это наиболее распространенный ингредиент, используемый в пирожных, пирожных и печенье. На вкус он очень горький, но прекрасно сочетается с сахаром в выпечке.

    Голландское обработанное какао

    Если вы читали книгу Алисы Медрич «Серьезно горько-сладкая», она описывает вкус голландского какао как не очень шоколадный вкус печенья Oreo. Это как раз лучший способ описать это. С голландским какао какао обрабатывается щелочью. Цвет темнее обычного какао и более мягкий вкус.

    Рецепт начинки Oreo

    Как мы все знаем, качество домашнего печенья Oreo зависит от начинки! Мы перепробовали более десятка различных вариантов, прежде чем остановились на этой идеальной комбинации! Как ни странно, он невероятно прост и имеет ИДЕАЛЬНУЮ текстуру и вкус!

    • Сливочное масло
    • Сахарная пудра
    • Экстракт ванили

    Эти простые ингредиенты являются основным продуктом домашней выпечки! Это означает, что вы должны быть готовы сразу же приступить к приготовлению этой легкой глазури.Я рекомендую использовать чистую ваниль и держаться подальше от имитации.

    Как сделать печенье Oreo с нуля:

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
    2. Смешайте муку, какао-порошок, соль и пищевую соду в средней миске. Отложите.
    3. С помощью ручного или стационарного миксера взбейте мягкое масло с обоими видами сахара до пышной массы, около 2 минут. Медленно вмешайте ваниль и растопленный шоколад.Смешайте до полного смешивания, около 1 минуты. Вмешайте яйцо.
    4. Добавьте сухие ингредиенты в смесь, пока они не смешаются и не сформируется тесто, 1–3 минуты.
    5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать толщиной ¼ дюйма и нарезать небольшими кружками. Поместите на подготовленные противни и запекайте 8-10 минут или пока края слегка не закрутятся. Полностью остудите перед глазурью.

    Насадки для этого рецепта:

    • Охладите тесто в течение 30 минут, если вы обнаружите, что оно слишком мягкое для раскатывания.
    • Я использую эту скалку. У него потрясающие кольца толщины, которые помогают убедиться, что все тесто раскатано до идеальной толщины 1/4 дюйма.
    • Превратите свое печенье-сэндвич во что-то восхитительное с помощью этого руководства по приготовлению печенья-мишки!

    Попробуйте мои персики и овсяные хлопья!

    Другие рецепты печенья:

    Другие рецепты Oreo:

    Ингредиенты

    Для куки:
    • 1-1/2 стакана универсальной муки
    • ¾ стакана какао-порошка
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 1 чашка сливочного масла, размягченного
    • ½ чашки светло-коричневого сахара
    • ¼ стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 6 унций несладкого шоколада, растопленного
    • 1 яйцо
    Для начинки:
    • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
    • 2 стакана сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Инструкции

    Для куки:

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.

    2. Смешайте муку, какао-порошок, соль и пищевую соду в средней миске. Отложите.

    3. С помощью ручного или стационарного миксера взбейте мягкое масло с обоими видами сахара до пышной массы, около 2 минут. Медленно вмешайте ваниль и растопленный шоколад. Смешайте до полного смешивания, около 1 минуты. Вмешайте яйцо.

    4. Добавьте сухие ингредиенты в смесь, пока они не смешаются и не сформируется тесто, 1–3 минуты.

    5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте в рулет толщиной ¼ дюйма и нарежьте небольшими кружками. Поместите на подготовленные противни и запекайте 8-10 минут или пока края слегка не закрутятся. Полностью остудите перед глазурью.

    Для начинки:

    1. Добавьте сливочное масло в чашу миксера. Взбивайте ручным или электрическим миксером до пышной массы, около 1 минуты.

    2. Добавить 1/2 часть сахарной пудры. Смешайте до включения. Добавьте оставшийся сахар и ваниль и продолжайте помешивать.

    3. Это будет выглядеть так, будто глазурь не сработает и будет довольно комковатой. Продолжайте смешивать, и смесь превратится в кремообразную текстуру начинки.

    4. Намазать обратную сторону остывшего печенья. Бутерброд со вторым печеньем и наслаждайтесь!

    Примечания

    • Охладите тесто в течение 30 минут, если вы обнаружите, что оно слишком мягкое для раскатывания.
    • Я использую скалку с кольцами толщины, которые помогают убедиться, что все тесто раскатано до идеальной толщины 1/4 дюйма.
    • Нет круглой формы для печенья? Используйте верхнюю часть стеклянной чашки.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 24 Размер порции: 2 печенья
    Количество на порцию: Калорийность: 258 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 38 мг Натрия: 212 мг Углеводов: 26 г Волокна: 2 г Сахаров: 15 г Белков: 3 г

    Это очень приблизительная оценка. Пожалуйста, используйте калькулятор калорий для более надежных результатов.

    Pin для более поздних версий:

    350

    печенья Oreo NYC! — Кондитерская Джейн

    *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации!*

    Гигантское крупное печенье в нью-йоркском стиле с начинкой из белого и темного шоколада и кусочков Oreo! Печенье Oreo NYC просто божественно!

    Итак, давайте поприветствуем мой восьмой рецепт печенья NYC.. потому что я просто не могу остановиться. Прошел почти год с тех пор, как я разместила свой рецепт печенья с шоколадной крошкой из Нью-Йорка в своем блоге, и вы, ребята, просто не можете перестать их печь! Я люблю это!

    Недавно мне очень захотелось испечь еще одно печенье на тему печенья, потому что мое печенье NYC с начинкой из Бискоффа так хорошо подошло… поэтому я решилась на еще одно из моих любимых печений! Орео! Я просто не могу сопротивляться им.

    Для этого печенья я использовала основную основу из простого/ванильного теста для печенья, так как я сделала уже немало шоколадных тематически.. но очевидно, что они все еще полностью и полностью набиты шоколадной стружкой, потому что я просто не могу с этим поделать.

    Однако я решил оживить тесто для печенья, добавив взбитые орео в базовую смесь для теста для печенья – это придало печенью пестрый/пятнистый цвет, но также и такой приятный вкус! Я использовал свой кухонный комбайн, чтобы измельчить орео до действительно мелкой крошки, чтобы это сработало (и я оставил начинку в орео!).

    Остальные ингредиенты в основном те же — несоленое сливочное масло комнатной температуры или паста для выпечки из холодильника.Светло-коричневый мягкий сахар, смешанный с белым сахарным песком, создает идеальный баланс, но вы можете использовать все одно или все остальные, если хотите.

    Я решил, что, поскольку орео являются основной особенностью, придерживаться идеи черного и белого, поэтому я использовал кусочки темного шоколада и кусочки белого шоколада в качестве основных вкусов (но, очевидно, вы можете использовать любые из них, которые вы хотите!) — я просто люблю сладкое и слегка горьковатое сочетание.

    Я снова использовала классические орео кусочками — орео сами размягчатся при выпечке, поэтому, пожалуйста, не жалуйтесь, что печенье не остается хрустящим.. потому что это нормально и неизбежно. Я не против этого, хотя, и я ЛЮБЛЮ это печенье!!

    Я не использую кукурузную муку в этих конкретных печеньях NYC из-за крошек орео, но вы можете легко заменить обычную муку и разрыхлитель на самоподнимающуюся муку, если она есть у вас в шкафу — вам все равно нужно использовать бикарбонат соды. хотя.

    Кроме того, как и все мое печенье в стиле Нью-Йорка, вы можете заморозить сырое тесто на срок до 3 месяцев! Если вы выпекаете в замороженном виде дольше, чем на ночь, вам может понадобиться добавить 1-2 минуты времени выпекания.. но в остальном они работают одинаково! Сырое тесто может храниться в холодильнике до 48 часов, если больше, то я просто замерзну!

    Надеюсь, вам понравится эта новая вкусная версия NYC Cookies! Наслаждаться!

    • 125 г Unsalted масло / аист
    • 100 г светло-коричневый сахар
    • 75 г белый гранулированный сахар
    • 1 большие / средние яйца
    • 1 TSP ваниль (опционально)
    • 250 г простая мука
    • 75 греос (мелко
    • 1 + 1/2 ч. л. разрыхлителя
    • 1/2 ч. л. соды
    • 1/2 ч. л. морской соли
    • 150 г стружки белого шоколада
    • 150 г стружки темного шоколада (Orpp geo
    • 900 )
    • Добавьте несоленое масло и сахар в миску и взбивайте до кремообразного состояния.

    • Добавьте яйцо и снова взбейте. Если вы используете ваниль, добавьте ее сейчас!

    • Добавьте обычную муку, мелко измельченные крошки орео (при измельчении оставляйте середину крема в орео, я использую кухонный комбайн, чтобы получить мелкую крошку), разрыхлитель, соду и соль и взбивайте до образования печенья. тесто образовалось!

    • Добавьте шоколадную стружку и нарезанные орео и взбивайте, пока они хорошо не распределятся!

    • Взвесьте свое печенье и сформируйте из него восемь шариков из теста для печенья – они весят примерно 125-130 г каждый!

    • После того, как они скатаются в шарики, положите тесто для печенья в морозилку минимум на 30 минут или в холодильник примерно на час!

    • Пока тесто для печенья остывает, разогрейте духовку до 180°С с конвекцией или до 200°С в обычном режиме! Если духовка сильно греется, ставьте 160-170 градусов.

    • Достаньте печенье из морозильной камеры/холодильника и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я кладу по четыре печенья на поднос!

    • Выпекайте печенье в духовке в течение 12–14 минут. После выпечки дайте ему остыть на противне не менее 30 минут, так как оно продолжит выпекаться при охлаждении!

    • НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    • Их лучше всего есть в день выпечки, но их можно оживить, поставив в микроволновку на 15-30 секунд или поставив в горячую духовку на 2-3 минуты!
    • Вы можете легко заморозить сырое тесто для печенья и испечь из замороженного, если не хотите выпекать всю партию!
    • После выпечки их хватит на 4-5+ дней!
    • Вы можете использовать любой шоколад, который вам нравится, я просто обожаю сочетание белого и темного шоколада с кусочками орео!
    • Вы можете использовать нарезанные плитки шоколада вместо шоколадной стружки, только убедитесь, что кусочки не слишком большие!
    • Я использую этот темный шоколад в своей выпечке!
    • Я использую этот белый шоколад в своей выпечке!
    • Я использую обычные орео, но вы можете использовать любые!
    • Если вы не можете получить доступ к одному из сахаров, используйте все остальные — т. е.е. весь гранулированный или весь светло-коричневый сахар. Использование других сахаров может изменить текстуру.
    • Если вы хотите испечь печенье меньшего размера (60 г) — оно выпекается примерно 9 минут!

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Найдите мои другие рецепты на моей странице рецептов!

    Вы можете найти меня на:
    Instagram
    Facebook
    Pinterest
    Twitter
    Youtube

    Дж х

    ©  Кондитерская Джейн . Все изображения и контент защищены авторским правом. Не используйте мои изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите рецепт своими словами и укажите мою ссылку или ссылку на этот пост для рецепта.

    шариков печенья Oreo — безумно хорошо

    Шарики из печенья Oreo — это быстрое и простое угощение, которое можно взять с собой на следующий обед. Имея всего три ингредиента и нулевое время выпечки, вы можете приготовить их в крайнем случае.

    Внимательно следите за ними, потому что они быстро исчезнут. К счастью, шоколадное кольцо вокруг рта поможет вам поймать виновника!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Этот рецепт настолько прост, что вся семья может помочь в процессе выпечки. Маленьким ручкам понравится хрустеть печеньем.

    Обмакните этих щенков в шоколад и покончите с этим. Настройте свои шарики Oreo с различными вкусовыми добавками и посыпкой.

    Идеальное угощение для любого случая! Научно доказано, что никто не будет разочарован, съев шарик Oreo.

    Шарики для печенья Oreo

    В этом рецепте классическое печенье Oreo состоит из измельченных сливок и всего, чтобы сформировать шоколадную пудру.Затем порошок смешивают со сливочным сыром и формируют шарики.

    Полученное лакомство напоминает изящный трюфель или изысканный шоколад. Белая карамельная глазурь — великолепный финальный штрих к уже богатому и вкусному десерту.

    Охлаждая «тесто», вы можете гарантировать легкость работы и консистенцию.

    Когда тесто не прилипает, легче получить идеальные круглые кусочки, над которыми вы работаете.

    Одна из лучших особенностей шариков для печенья Oreo заключается в том, что они не требуют выпечки и готовы к употреблению, как только вы закончите их формировать.

    Если вы чувствуете терпение, вы можете подождать, пока белая глазурь конфет остынет и затвердеет, но такая пытка не является обязательной.

    Ингредиенты

    Я уже немного испортил это, но в этом фантастическом рецепте всего три ингредиента.

    Это идеальный вариант, когда вы опаздываете и вам нужно просто бежать в продуктовый магазин.

    Печенье Oreo: Или какой-то вариант шоколадного печенья-сэндвича с кремовой начинкой. Именно здесь рецепт получил свое название и стал основой десерта.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Кремовое печенье Oreo любой марки подойдет. Если вам нравится есть их, они будут работать в этом рецепте.

    Сливочный сыр: Сливочный сыр выступает в качестве связующего вещества в этом рецепте. Он входит в состав крошек печенья Oreo, создавая текстуру, которую можно смешивать и формовать.

    Поскольку сливочный сыр не является стабильным при хранении, любые оставшиеся шарики Oreo, если они у вас есть, должны храниться в холодильнике.

    Ванильное карамельное покрытие: Это карамельное покрытие используется в качестве окончательной оболочки для шариков печенья Oreo. Используйте любое лишнее покрытие в качестве декора и сбрызните им шарики печенья для украшения.

    Советы и рекомендации

    Шарики для печенья Oreo

    довольно просто приготовить, и следующие советы помогут убедиться, что ваша последняя партия получилась успешной.

    После того, как вы сформируете трюфельные шарики, вам нужно будет обмакнуть их в карамельную глазурь, чтобы они лучше держались вместе.

    Есть несколько способов сделать это, один из них — метод зубочистки.

    Воткните зубочистку в шарик печенья, а затем используйте ее, чтобы повернуть шарик, используя ложку, чтобы покрыть его расплавленной карамельной глазурью.

    Вы также можете использовать две ложки, чтобы катать шарик через покрытие, а затем переносить его на поверхность, покрытую вощеной бумагой, для охлаждения и затвердевания.

    При изготовлении шариков печенья Oreo может возникнуть соблазн купить печенье Oreo с двойной или даже тройной начинкой. Я понимаю, я тоже предпочитаю их есть.

    В случае с этим рецептом в пакетах с печеньем будет слишком много крема в центре. Кто бы мог подумать, что это будет проблемой?

    Вместо этого используйте обычные орео с начинкой, чтобы убедиться, что в смеси не слишком много крема.

    После того, как начинка будет смешана с крошками печенья и сливочным сыром, может быть полезно охладить начинку.

    Охлажденная начинка менее липкая и с ней проще работать, чем при комнатной температуре. Это позволит лучше сформировать шарики.

    Надстройки для шариков печенья Oreo

    Как и любой хороший рецепт, шарики для печенья Oreo можно персонализировать с безграничным количеством вариантов для различных смесей и дополнений.

    Одни полностью меняют вкус, другие больше влияют на текстуру. Они испортят список покупок из трех ингредиентов, но их определенно стоит попробовать.

    Один из вариантов — добавить в шарики Oreo ликер на основе сливок, такой как Baileys или Kahlua.

    Затем можно посыпать трюфель молотыми зернами эспрессо или шоколадной крошкой.

    Вы также можете добавить ореховую пасту прямо в смесь. Попробуйте арахисовое масло или Nutella, смешанные прямо в «тесто», чтобы получить более насыщенный и сложный вкус шариков Oreo.

    Конфеты всегда хороший вариант. Нарежьте несколько своих любимых конфет и добавьте их внутрь и снаружи шарика Oreo.

    Это могут быть кусочки Баттерфингер или маленькие конфеты, такие как кусочки Риз или M&Ms.

    Для сезонного колорита отлично подойдут нарезанные кусочки мяты.Перечная мята и шоколад так хорошо сочетаются друг с другом, и это сочетание создано на небесах.

    С помощью всех этих опций вы можете делать шарики Oreo, которые специально разработаны в соответствии с вашими потребностями и предпочтениями палитры.

    Как хранить шарики для печенья

    Как упоминалось ранее, сливочный сыр внутри шариков Oreo не является стабильным при хранении. Из-за этого шарики печенья Oreo необходимо хранить в холодильнике.

    Поместите шарики Oreo в герметичный контейнер и храните их в холодильнике.

    Они останутся свежими до недели в холодильнике или до истечения срока годности сливочного сыра. Обязательно узнайте, какой из них будет первым!

    Рецепт домашнего печенья Oreos

    SomethingSwanky поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    data-mil=»7922″ href=»https://www.somethingswanky.com/wp-content/uploads/2014/03/DSC_1307-edited-titled.png»>

    У вас была возможность попробовать новейшие вкусы Oreo, выпущенные ограниченным тиражом? В январе они выпустили два новых вкуса: Cookie Dough и Rice Krispies Treats.

    Честно говоря, я предпочитаю вкус Rice Krispies Treats, что для меня странно, так как я шоколадница. Несмотря на , я подумал, что воссоздать вкус теста для печенья будет очень весело (но, конечно, сделать его вкус лучше).

    Несколько дней я колебался, какое шоколадное печенье приготовить для этих Oreo.Я нашел достоинства в обеих версиях домашних Oreo, которые я пробовал… хрустящее, хрустящее шоколадное песочное печенье было бы больше похоже на настоящее Oreo, и мне нравится эта идея (см. мой Red Velvet Oreos ).

    Но в конце концов я убедился, что мягкие, похожие на пирожные Oreos будут лучшим выбором для этого рецепта. В основном потому, что я знаю, что мягкая версия домашнего Oreo обычно имеет начинку из сладкого сливочного сыра, и у меня есть отличный рецепт соуса из теста для печенья на основе сливочного сыра.И я подумал, что это сделало комбо довольно поэтичным.

    Большое спасибо моей милой кузине Шэннон за то, что она побудила меня сделать это!

    И привет Никки и Линдси, которые опередили меня 😉 Вы можете проверить их версии этих подражательных печенек на Chef in Training и Love and Olive Oil .

    Продукты, которые я использовал при создании…


    Ингредиенты

    Для шоколадного печенья:
    • 18.25 унций смеси Devil’s Food Cake (ингредиенты не указаны на обратной стороне коробки)
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 2 больших яйца
    • 3 ст. л. мука общего назначения
    • 1/4 стакана какао-порошка Hershey’s Special Dark
    Для начинки из теста для печенья:
    • 8 унций сливочного сыра, размягченного
    • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 1/4 стакана + 1 ст.порошок
    • 2 чайные ложки ванили
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 1 чашка мини-шоколадных чипсов

    Инструкции

    Для файлов cookie:
    1. Разогрейте духовку до 350ºF. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
    2. Смешайте все ингредиенты вместе, пока не сформируется тесто.
    3. Выложите тесто для печенья столовыми ложками на противень.
    4. Выпекать 10 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут на противне, прежде чем переложить на решетку, чтобы полностью охладить и заполнить.
    Для начинки:
    1. Взбить сливочное масло и сливочный сыр до получения однородной массы.
    2. Смешайте коричневый сахар и муку.
    3. Смешайте ваниль и морскую соль.
    4. Смешайте с сахарной пудрой, соскребая со стенок по мере необходимости.
    5. Используйте прочную резиновую лопаточку, чтобы смешать мини-шоколадные чипсы.
    Сборка:
    1. Выложите начинку на дно одного печенья и накройте другим!
    2. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

    Вы помешаны на тесте для печенья??

    Тогда вам повезло! Группа моих друзей и я празднуем неделю теста для печенья на этой неделе… которую мы, возможно, только что придумали, а могли и нет. В любом случае, это вкусно, и вы не захотите пропустить ни кусочка!

    Посмотрите эти креативные рецепты теста для печенья:

    Овсяное печенье с шоколадной крошкой Парфе из теста White Lights on Wednesday

    Слоеный пирог из теста для печенья с арахисовым маслом от Life, Love and Sugar

    Парфе из теста для чизкейков и печенья от Lemon Tree Dwelling

    Пирог с чизкейком из теста с арахисовым маслом от Crazy for Crust

    Орео из теста для печенья от Something Swanky

    Тесто для печенья с шоколадной крошкой Scotcharoos from The Gunny Sack

    Трюфели из теста для печенья Snickerdoodle со спины за секунды

    Двойной шоколадно-мятный соус для печенья от Kitchen Meets Girl

    Мороженое из теста для печенья Monster Cookie от мамы по тайм-ауту

    Тесто для печенья Тирамису Детские торты

    Пончики из теста для печенья от The Domestic Rebel

    Жареное тесто для печенья Dulce de Leche от Simply Glori a

    Мороженое из теста для печенья с кусочками эспрессо от Beyond Frosting

    Арахисовое масло без выпечки и шоколадные батончики от Roxana’s Home Baking

    Рецепт печенья Oreo с тыквой и специями

    Три слова: Тыквенные пряности Oreos. Не знаю, нужно ли мне еще что-то говорить, но я скажу. Остановите все, что вы делаете, и приготовьте порцию этого вкусного праздничного печенья. Праздники стали намного лучше.

    Тыкву мы любим все и вся. Но это печенье Oreo с тыквой и специями очень близко к нашему любимому рецепту номер один в это время года!

    Вам понравится это домашнее печенье Oreo с тыквой и специями. Они супер мягкие и пухлые. Глазурь в середине — глазурь из тыквенного сливочного сыра.

    Мммммм. Один укус, и вы попадете на крючок.

    Как будто две самые лучшие вещи во всем мире только что столкнулись и породили самого прекрасного ребенка, этот Тыквенный Спайс Орео.

    Ваши друзья и семья будут в восторге от этого. Я приношу их каждый год на День Благодарения, потому что многие дети не любят тыквенный пирог, но они сходят с ума по ним.

    Взрослым они могут нравиться даже больше, чем детям. Должно быть, это глазурь из сливочного сыра.

    Похожие рецепты: попробуйте наши вкусные тыквенные булочки с корицей!

    Как приготовить тыквенное печенье Oreo со специями:

    Шаг 1 : Нагрейте духовку до 350 градусов.

    Шаг 2 : Застелите противень пергаментной бумагой. Если у вас нет пергаментной бумаги, вы также можете использовать резиновый коврик для выпечки или сбрызнуть сковороду антипригарным кулинарным спреем.

    Шаг 3 : Смешайте тыкву и масло до получения однородной массы. Затем смешайте яйца, молоко и ваниль.

    Я делала это венчиком, но вы также можете использовать стационарный миксер, ручной миксер или ложку, чтобы смешать ингредиенты.

    Не забудьте размягчить масло, чтобы не осталось упрямых кусочков масла.

    Шаг 4 : Медленно добавьте смесь для кекса и взбивайте, пока все хорошо не перемешается.

    Шаг 5 : Выложите тесто на листы для печенья. Выпекать 12 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

    Для этого я использовал обычную кухонную ложку. Вы также можете использовать ложку для печенья.

    Шаг 6 : Приготовьте глазурь, смешав размягченное сливочное масло, сливочный сыр, тыкву, ваниль, мускатный орех, имбирь, корицу и сахар до получения однородной массы.

    Шаг 7 : Намажьте обратную сторону печенья, затем накройте другим печеньем, чтобы сжать их вместе.

    Убедитесь, что половинки печенья полностью остыли, иначе они растопят глазурь, и это займет некоторое время. Он больше превратится в глазурь, и его будет трудно есть.

    «У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

    Позвольте нам вернуть вам ваше время. С планами питания «Шесть сестер» мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или заказать доставку.

    Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

    Если вы не любитель глазури из сливочного сыра, как наша мама, у нее есть еще один рецепт глазури, которым мы постоянно пользуемся.

    Ее Глазурь с масляным кремом , вот чем она известна. Это также будет вкусно на ваших тыквенных специях Oreos.

    Количество порций: 18

    Рецепт тыквенного печенья Oreo со специями

    Вам понравится это домашнее печенье Oreo с тыквой и специями. Они супер мягкие и пухлые. Глазурь представляет собой глазурь из тыквенного сливочного сыра.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время 27 минут

    Ингредиенты

    • 3/4 Кубок тыквы пюре
    • 1/2 чашки масла
    • 2 яйца
    • 1/3 чашки молока
    • 1/2 чайной ложки ванили
    • 4 1 15.25 унция Spice Cake Mix
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 унции кремовый сыр
    • 1/4 чашки тыквенного пюре
    • 96 1/4 чайной ложки Teaspoon
      1/4 Teaspoon Nutmeg

      0 1/4 чайной ложки имбиря 992 1/2 чайной ложки Cinnamon
    • 2 чашки сахарная пудра

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • Противень застелите пергаментной бумагой.

    • Смешать тыкву и сливочное масло до получения однородной массы.

    • Смешайте яйца, молоко и ваниль.

    • Медленно добавьте смесь для кекса и взбивайте, пока все хорошо не перемешается.

    • Выложите тесто на противень.

    • Выпекать 12 минут.

    • Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

    • Приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты до однородной массы.

    • Намажьте обратную сторону печенья, затем накройте другим печеньем, чтобы они были склеены между собой.

    Заметки

    Если вы не любитель глазури из сливочного сыра, как наша мама, у нее есть еще один рецепт глазури, который мы используем все время. Ее глазурь с масляным кремом — это то, чем она известна. Это также будет вкусно на ваших тыквенных специях Oreos.

    Питание

    Порция: 1 г · Калории: 83 ккал · Углеводы: 15 г · Белки: 1 г · Жиры: 2 г · Насыщенные жиры: 1 г · Холестерин: 23 мг · Натрий: 29 мг · Калий: 56 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 14 г · Витамин А: 2205 МЕ · Витамин С: 1 мг · Кальций: 24 мг · Железо: 1 мг

    Оборудование

    • Противень для печенья

    • Пергаментная бумага

    • Чаша для смешивания (2)

    Описание рецепта

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Не пропустите еще один рецепт! Следите за новостями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Вы слышали о нашей новейшей поваренной книге, Кулинарное подражание ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли приготовить их прямо дома!

    Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и был одобрен привередливыми едоками.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *