Печенье на рассоле рецепт 16 ложек: Кулинарные рецепты: Печенье на рассоле

Печенье на огуречном рассоле -пошаговый рецепт с фото

Описание

В пост тоже ведь хочется чего-нибудь сладенького? А что может быть лучше чем домашнее печенье? Но как приготовить печенье без продуктов животного происхождения и чтоб оно получилось ещё и вкусным? Есть такой рецепт печенья и он готовится на рассоле.

Кстати, рассол нужно использовать солёный. И это может быть рассол соленых огурцов (не маринованных) или от квашенной капусты. Если вы хоть раз попробуете этот рецепт печений на рассоле, уверена, что вы вернётесь к нему и после поста. На вкус печенье получается хрустящим, рассыпчатым, прям песочным.

Ингредиенты:

огуречный рассол — 1 стакан (250 мл.),

раст. масло без запаха — 200 мл.,

сода — 0,5 ч. ложки,

сахар — 200 гр.

мука — около 750 гр. (почти 5 стаканов)

ванильный сахар — 1 пакет.

Как приготовить:Постное печенье на рассоле

Хрустящие, песочные печенюшки, которые нравятся даже деткам. Как можно пропустить такой вкусный рецепт и тем более такой бюджетный? Давайте вместе приготовим это постное песочное печенье. Чтоб вам было удобно, подготовьте лучше сразу все необходимые продукты (в завешенном виде). А так же посуду, в которой вы будете замешивать тесто.

Соединяем сначала жидкие продукты: масло с рассолом. Затем всыпаем сахар и перемешиваем. Сахар так быстро не раствориться, если только его не оставить до полного растворения. Но на это нужно время. А так как мы хотим быстро приготовить тесто для печений, можно использовать сахарную пудру. Но даже если у вас её нет, кладите смело сахар.

За то время пока мы будем замешивать тесто и потом пока оно будет отдыхать, от сахара не останется и следа.

Тесто станет однородным и эластичным. Ну а дальше всыпаем муку, соду и ванильный сахар.

Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто на вид напоминает песочное. И не только на вид, но и на вкус (после выпечки). После чего замешенное тесто накрыть глубокой тарелкой и оставить его на 20 минут. В холодильник его не обязательно класть. Чего не скажешь о настоящем песочном тесте на слив. масле.

Отдохнувшее тесто раскатываем на столе, толщиной в 1 см. или чуть толще. Духовку желательно уже включить, потому что она нужна нам горячая. Раскатанное тесто нужно разрезать на небольшие ромбы. Я пользовалась волнистым колесиком. Правда забыла сделать фото, но этим инструментом я готовила рогалики. Можно зайти и посмотреть. Красиво получается и деткам интереснее.

А также я взяла маленькие формочки для печенья (разной формы).

Тесто, которое остаётся после вырезки, снова раскатать и выдавить печеньки. Выдавленные печенья выложить на сухой противень и отправить в заранее разогретую духовку. У меня вышло 2,5 таких противня. Но их я пекла по очереди. Выпекать печенье на рассоле, при среднем жаре, около 25 минут. Готовность изделий зависит от вашей духовки. Но это легко узнать: румяный вид печенья говорит, что их пора доставать из духовки. Дайте им немного остыть и можно пить чай.

Как видите, рецепт печенья на рассоле несложный, простой и очень вкусный. На фото видно, что печеньки получились песочные и довольно аппетитные. Надеюсь, Вам понравился рецепт и вы не оставите его без комментария.

Всем желаю приятного чаепития и до новых встреч!

Коржики на рассоле из помидор. Печенье на рассоле из разных продуктов

Если у вас остался рассол от огурцов или помидор, ни в коем случае не выливайте его. Добавив минимум продуктов, по этому рецепту с фото вы всегда сможете приготовить в домашних условиях очень вкусное и экономное печенье на огуречном или помидорном рассоле.

Моя бабушка меня учила тому, что у хорошей хозяйки все продукты идут в ход. Поэтому рецепт очень вкусного печенья из рассола в моем детстве использовался достаточно часто. Я тогда не могла понять, как из соленого рассола получается такое вкусное сладкое печенье?

Для меня это было какой-то магией. Предлагаю и вам разгадать эту тайну и узнать, как можно быстро и вкусно приготовить печенье на огуречном рассоле.

Кухонная техника и инвентарь: миска, ложка, противень, сито, венчик, формочки.

Приглашаю вас посмотреть небольшой видеоролик по приготовлению печенья на рассоле.

by Записки Дикой Хозяйки

Сегодня, уважаемые хозяйки и читатели нашей Кулинарной книги «диких» хозяек, я хочу вас познакомить с рецептом очень быстрого, простого и вкусного постного печенья на помидорном рассоле. Это печенье было очень популярно в 90-е годы, но с течением времени утратило свои лидирующие позиции, уступив место более современным сладостям.

Однако при таком огромном разнообразии сладкой выпечки, иногда хочется вернуться к простому и проверенному рецепту печенья, которое можно приготовить, как в духовке, так и в микроволновке.

Из теста, приготовленного по этому рецепту, печенье можно печь двумя способами. Если тесто раскатать тонко, то печенье получится хрустящим и рассыпчатым, если потолще, то оно получается похожим на пряники. Я предпочитаю первый вариант, но вы можете экспериментировать и подобрать для себя самый подходящий способ.

В любом случае, как бы вы не испекли печенье, оно готовится абсолютно без яиц и сливочного масла, из-за чего является экономичным, постным и здорово вас выручит во время Великого поста.

Продукты: 16 столовых ложек пшеничной муки, 16 столовых ложек помидорного рассола, 16 столовых ложек растительного рафинированного масла, 16 столовых ложек сахара, 0,5 чайной ложки соды. Если для вас 16 столовых ложек сахара будет много, то добавьте его по своему вкусу.

Приготовление постного печенья на помидорном рассоле

В емкость, в которой будете замешивать тесто, налейте растительное масло и положите сахар. Перемешайте.

Добавьте муку, соду и долейте помидорный рассол.

Вымешайте тесто. Его консистенция должна быть плотной, а тесто не должно липнуть к рукам. Если тесто будет прилипать, то добавьте еще немного муки и снова его вымешайте.

Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 20 минут.

Затем тесто раскатайте. Лучше всего это делать на пергаменте для выпечки, так как потом, прямо на нем можно отправить печенье в духовку. Я показываю вариант печенья из тонко раскатанного теста. Если вы хотите получить прянички, то руками сформируйте шарики размером с грецкий орех, которые затем слегка придавите и положите на противень.

В настоящее время рецепт приготовления печенья на рассоле несколько подзабыт, поскольку полки супермаркетов «ломятся» от всевозможной выпечки. А в 90-е годы прошлого столетия хозяйки заботливо записывали этот рецепт в блокноты и передавали друг другу, ведь магазины не отличались изобилием сладостей.

Печенье на помидорном рассоле получается настолько вкусным, что сложно поверить, что оно сделано из легкодоступных и недорогих продуктов: сахара, муки, пищевой соды, подсолнечного масла и, конечно же, рассола.

Выпечка имеет нежную текстуру и тонкую корочку. Кроме того, хочется отметить, что печенье не черствеет на второй и даже третий день. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусного печенья на рассоле, которое можно приготовить в духовке.

Ингредиенты:

помидорный рассол комнатной температуры – 250 мл
мука пшеничная – 4 стакана без горки
сахар – 1 стакан
масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.
сода пищевая – 1 ч. л. без горки.

Как приготовить печенье на помидорном рассоле

Для измерения продуктов используется стакан ёмкостью 200 мл. Налейте в миску рассол от помидоров.

Всыпьте сахар.

Перемешайте содержимое миски.

Влейте подсолнечное масло.

Добавьте соду.

Ещё раз перемешайте.

Всыпьте предварительно просеянную муку.

Замесите тесто. Надо отметить, что оно получается очень мягким и липким. Кроме того, тесто ещё будет немного расплываться. Выложите тесто в мисочку, затяните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 20 минут.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Далее столовой ложкой отделите кусочек теста и влажными руками скатайте из него шарик величиной с крупный грецкий орех. Выложите шарик на противень. Таким же образом сформируйте остальное печенье. Выкладывайте шарики на расстоянии примерно 1,5 см друг от друга.

Духовой шкаф разогрейте до 180⁰C. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье 20-25 минут. Готовность печенья проверьте, проткнув одно из них зубочисткой. Если палочка останется сухой, выпечка готова.

Постное печенье на рассоле – один из популярных рецептов домашней выпечки в советские времена. Подготовить ингредиенты можно за считанные минуты, продукты нужны элементарные, остается только замесить простое тесто и в печку ставить.

Как приготовить печенье на рассоле?

У истинной хозяйки все идет в дело, даже остатки огуречного рассола. Получается мягкая сдобная выпечка с легким слегка заметным ароматом пряностей. Слегка похоже по вкусу печенье на рассоле и растительном масле на пряник.

Тесто на рассоле для печенья делается максимально просто: это сахар, мука, масло, рассол, все примерно в одинаковых пропорциях, и сода. Можно добавить ванилин и разрыхлитель, чтобы яство еще дольше оставалось мягким.
Тесто не следует тщательно вымешивать, оно должно слегка липнуть к пальцам.
Тесто немного поднимается в духовке, поэтому между печеньями нужно оставлять небольшое расстояние.
Добавляя соду в тесто на постное печенье на рассоле, не следует гасить ее уксусом.

Печенье на рассоле от огурцов – рецепт

Постное печенье на рассоле от огурцов по классическому советскому рецепту включает всего несколько ингредиентов, которые есть почти всегда в каждом доме. Муку рекомендуется брать высшего сорта, масло добавлять без запаха. Некоторые советуют добавить для вкуса ванилин. Главным преимуществом блюда является то, что делается печенье на рассоле без яиц и молочных продуктов, поэтому подходит тем, кто соблюдает Великий Пост.

Ингредиенты:

рассол огуречный – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сода – ½ ч. л.;
ванилин – 1/3 ч. л.;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Рассол смешать с сахаром и маслом.
Муку просеять, добавить соды и замесить тесто.
Сформировать небольшие шарики из теста, выложить на расстоянии сформированные печенья на противень. Ставить в разогретую духовку на 8-12 минут.

Печенье на рассоле от помидор несколько отличается по вкусу от огуречной выпечки, но такое же вкусное. К тесту можно добавить для разнообразия кокосовую стружку, сахарную пудру, измельченные орехи. Противень рекомендуется застелить бумагой, так тесто не будет пристывать. Если сформировать маленькие шарики и вырезать или формочкой, то выпечка выйдет хрустящей.

Ингредиенты:

рассол помидорный – 250 мл;
мука – 200-220 г;
сода – ½ ч. л.;
ванилин;
масло подсолнечное – ½ стакана;
сахар – 150-170 г.

Приготовление

В емкости хорошо перемешать сахар, рассол, масло.
Добавить муку и соду, не гашеную уксусом (с этим справится рассол).
Вымесить тесто и разделить его на шарики.
Выложить их на противень и оставить подниматься на 5-7 минут.
Выпекать 7-10 минут при 220 градусах.

Печенье на капустном рассоле в его классической интерпретации содержит яйца, однако их можно заменить уксусом, а вместо классического маргарина или сливочного масла положить обычное растительное. Данный рецепт должен все равно быть в кулинарной книге хозяйки. Выпечка выходит хрустящей, но тает во рту, подавать его хорошо с вареньем, медом, можно добавить корицы для пикантности.

Ингредиенты:

рассол капустный – 1 стакан;
уксус – 2 ст. л.;
масло растительное – 150-170 г;
мука – 2 стакана;
сода – ½ ч. л.;
сахар – 1/2 стакана.

Приготовление

Масло смешать с сахаром. Взбить до белого состояния.
Добавить рассол, также взбить.
Постепенно вводить муку, взбивая. Тесто должно получиться густым.
Стаканом разрезать тесто на кружки. Выложить в форму на расстоянии друг от друга. Выпекать 20 минут.

Постное печенье на рассоле с овсяными хлопьями

Овсяное печенье на рассоле – идеальное блюдо для тех, кто соблюдает диету. Получается выпечка питательной, содержит много полезных веществ. Добавляют часто в это блюдо изюм, но можно класть орехи, а сверху посыпать кунжутными семенами. Геркулесовые хлопья лучше всего измельчить в блендере.

Ингредиенты:

рассол огуречный– 100-130 мл;
овсянка – 250-300 г;
масло подсолнечное – ¼ стакана;
сахар – 2 ст. л.;
кунжутные зерна – по вкусу;
изюм – по вкусу.

Приготовление

Замочить изюм в воде.
Овсяные перемолотые хлопья смешать с сахаром и рассолом. Оставить немного, чтобы тесто набухло.
Положить изюм. Перемешать.
Сформировать круглые лепешки из теста. Выложить их на противень.
Выпекать постное овсяное печенье на рассоле около 20 минут.

Если неожиданно нагрянули гости, а угостить их нечем, посоветовать можно на рассоле — рецепт его элементарно прост, а выпекается это блюдо всего 15-20 минут. Для украшения сверху печенье можно посыпать сахаром, а можно измельченными орехами, к примеру арахисом или миндалем. Рассол для выпечки можно брать любой, даже из-под маслин.

Ингредиенты:

рассол любой – 1 стакан;
мука – 2 стакана;
сода – ½ ч. л.;
масло растительное – ½ стакана;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Смешать и взбить венчиком рассол, сахар и масло.
Постепенно в содержимое ввести муку, замесить тесто.
Раскатать тесто и вырезать стаканом кружочки. Выпекать их на противне при 200 градусах.
Украсить по желанию.

Рецепт печенья на рассоле в домашних условиях можно сделать своей «фишкой» и подавать необычную выпечку даже на праздничный стол. Оригинальности блюду придаст миндаль и варенье, с ними печенье выходит ароматным и имеет интересный вкус. Сложно представить, что в этом нежном мягком блюде гармонично сочетаются соленый рассол и приторно-сладкое варенье.

Ингредиенты:

рассол – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сода – ½ ч. л.;
ванилин – 1/3 ч. л.;
сахар – 2/3 стакана;
миндаль – по вкусу;
варенье — 1 банка;
масло растительное – 100-120 г.

Приготовление

Масло смешать с сахаром и взбить.
Взбивая, добавить рассол и муку струйкой, чтобы не было комочков. Сформировать густое тесто.
Замешенное тесто убрать в холодное место на час.
Сформировать шарики, раздавить их рукой, сделав углубления для начинки. Выпекать 20 минут.
Когда постное на рассоле будет готово, положить сверху на каждое немного варенья и молотый миндаль.

Нежное вкусное печенье на рассоле выходит, если добавить лимонный сок или протертую цедру. При желании можно еще интереснее разнообразить рецепт, и положить в печенье разрезанные напополам оливки с лимоном. Тогда можно готовить и без добавления сахара, и блюдо получится еще более диетическим.

Ингредиенты:

рассол – 210-250 мл;
мука – 240-260 г;
сода – ½ ч. л.;
цедра лимона – по вкусу;
масло подсолнечное – 100-120 мл;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Смешать рассол и сахар до растворения последнего.
Добавить масло, затем просеянную муку, соду и цедру.
Замесить тесто, сформировать из него небольшие круглые печенья.
Выпекать 15-20 минут. Украсить долькой лимона.

Домашнее печенье на рассоле можно дополнить манной крупой. Такая выпечка получается сытнее, а по вкусу сдобе не уступает. Тесто для блюда рекомендуется взбить миксером, чтобы получилась равномерная консистенция. Необходимо дать настояться тесту, лучше всего убрать его на час в холодильник.

Ингредиенты:

рассол огуречный – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сода – ½ ч. л.;
манка – 1 стакан;
масло подсолнечное – ½ стакана;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Просеянную муку и соду смешать с манкой.
Масло смешать с рассолом, размешать тщательно и положить сахар.
Полученное добавить к муке и манке. Замесить тесто.
Положить заготовленное тесто в холодильник на 50-60 минут.
Вырезать печенье (формы можно выбирать разнообразные).
Полученные печенья выложить на противень и выпекать 15 минут.

На рассоле можно приготовить всего за 10 минут, если делать его в сковороде. Печенья получаются более красивыми, если их после обжарки посыпать корицей и сахаром-песком. Чтобы выпечка вышла более мягкой, заготовки для печенья делать следует более толстыми. Масло лучше брать без запаха.

Ингредиенты:

рассол – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сода – ½ ч. л.;
масло подсолнечное – ½ стакана;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Рассол, сахар и масло тщательно размешать, всыпать тонкой струйкой муку, добавить соду.
Размешать и сделать крутое тесто.
Из теста сделать печенья произвольной формы, обжарить их в масле.
Украсить постное печенье на рассоле по желанию.

Печенье на рассоле в пост приготовить можно и из ржаной муки, оно полезнее и имеет красивый коричневатый оттенок. Можно смешать два вида муки – ржаную и пшеничную, так выпечка будет нежнее. Соду можно заменить разрыхлителем. Украсить печенье можно молотыми орехами, хорошо подавать его с вареньем или повидлом.

Ингредиенты:

рассол – 200 мл;
мука ржаная – 250 г;
сода – ½ ч. л.;
подсолнечное масло – 100 г;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Смешать ингредиенты и замесить густое тесто.
Дать ему отстояться в холодильнике.
Выпекать до готовности до 20 минут.

Прекрасной закуской-снеком станет на рассоле. Сахара оно не содержит, так же как и яиц, молока, маргарина. Поэтому выпечка подойдет тем, кто следит за фигурой. Вкусно будет, если в тесто добавить тертый сыр, семена тмина или кунжута. Форму печенью можно придавать любую – звездочки, рогалики, кружочки.

Низкокалорийные и постные блюда популярны сегодня. Кому-то просто нельзя десерты, в приготовлении которых участвуют куриные яйца, кто-то соблюдает пост или питается правильно, а кому-то захотелось чего-то новенького. Если вы тоже решили отказаться от сладкого или хотите побаловать семью чем-то необычным, советуем приготовить печенье с рассолом от помидоров. Рецепт отличается простотой и быстротой приготовления.

Необходимые продукты

Для приготовления такого печенья вам нужны будут очень простые и доступные ингредиенты:

Пшеничная мука — два-три стакана.
Сахарный песок — 150 граммов.
Помидорный рассол — двадцать столовых ложек.
Растительное или оливковое масло — шесть столовых ложек.
Один пакетик ванилина.
По желанию — молотая корица.
Одна чайная ложка пищевой соды.

Процесс приготовления

От помидоров отличается удивительной простотой, поэтому с его приготовлением справится даже неопытная хозяйка. В просторную посуду, в которой будет потом удобно вымешивать тесто, наливаем растительное масло и добавляем сахарный песок. Все тщательно перемешиваем, ждем, пока растворится сахар.

Добавляем в масло с сахаром соду. Вливаем рассол от помидоров. Перемешиваем и постепенно вводим муку. Тесто вымешивается до достаточно плотной консистенции. При этом помните, что оно должно оставаться податливым и не липнуть к рукам. Если тесто получается жидким, добавьте еще муки. Если получается слишком густое тугое тесто, влейте еще немного рассола от помидоров.

Тесто, как известно, должно всегда немного «отдохнуть» после вымешивания. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте его в холодильник на пару часов. Если нет времени ждать так долго, то воспользуйтесь советом опытных хозяек: положите тесто в морозильную камеру на десять минут. Эффект будет точно таким же.

Формирование печенья

Постное печенье на рассоле от помидоров, рецепт которого мы вам предлагаем, готовится на удивление быстро. Еще больше сэкономить время вам помогут специальные кухонные «помощники». К примеру, многие хозяйки пользуются при изготовлении печенья ковриками или пергаментом. На нем формируются печенья и на нем же отправляются в духовку. Если у вас нет «помощников», делайте печенья по старинке, на столе, а затем перекладывайте на противень.

Итак, достаем из холодильника тесто, из которого будем делать печенье с рассолом от помидоров, и раскатываем его. Форма печенья может быть любой. Какие найдете на кухне формочки для выпечки, такими и вырезайте печенья. Если вы только начинающая хозяйка и пока не обзавелись специальными формочками, на помощь вам всегда придет обычная посуда — стакан или чашка. Вырезать с их помощью печенья очень легко.

Когда печенье с рассолом от помидоров будет сформировано, отправляем его на противень, заранее укрытый бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом. Старайтесь укладывать печенья так, чтобы их края не соприкасались с соседями.

Духовка должна быть заранее разогрета до 180 градусов. Выпекается печенье с рассолом от помидоров в течение двадцати минут. Как только верх подрумянится, можно вынимать.

Духовка, сковородка, мультиварка

Многие хозяйки нередко жалуются на работу своего духового шкафа. Если ваша духовка вас не слушается, а рецепт печенья на рассоле от помидоров вам приглянулся, советуем воспользоваться, так сказать, подручными средствами. Выпекать печенья можно не только в духовке, но и на сковородке или в мультиварке.

Если вы решите сделать печенья в мультиварке, советуем также не забыть застелить дно посуды пергаментом или бумагой для выпечки. Если вы хотите сделать печенье из рассола от помидоров на сковороде, добавьте предварительно на дно немного растительного масла и разотрите его кисточкой. Выпечка на сковородке получается ничуть не хуже, чем в духовке, да и контролировать степень готовности удобнее.

Как подавать

Когда печенье будет готово, его следует вынуть из духовки, снять с противня на тарелку, устланную салфеткой. Надо заметить, что любое постное печенье при желании можно сделать более сытным и сладким. Если вы готовили печенье не из-за диеты или поста, а просто потому, что других ингредиентов в доме не нашлось, советуем для украшения использовать взбитые сливки, мастику или обычную сахарную пудру.

Секреты приготовления

Итак, вы уже знаете, из рассола от помидоров. Теперь поделимся с вами некоторыми секретами.

В приготовлении такого печенья может принимать участие не только помидорный рассол. Можно использовать рассол от любых консервированных овощей: огурцов, маринованного болгарского перца и т.д.
Если вы хотите получить на выходе более хрустящее печенье, опытные хозяйки советуют более тонко раскатать тесто. Не бойтесь, что оно порвется. Тесто на рассоле очень эластичное и податливое.
Если вам хочется сделать пряники, раскатывайте тесто более толстым пластом. Формируйте печенье руками. Скатайте комочек размером чуть больше мяча для настольного тенниса. Внутрь шарика можно спрятать грецкий орех, курагу, несколько штук изюма или любую другую начинку на ваш вкус.
Домашнее печенье отлично подойдет людям с аллергической реакцией на куриные яйца.
Печенье будет удачной находкой для хозяек, которые привыкли использовать все продукты по максимуму. Рассол, оставшийся после употребления соленых помидоров или маринованных огурчиков, у таких хозяек тоже не пропадет.
Многие мамочки знают, как приготовить печенье из рассола от помидоров, но их детки зачастую отказываются от него. А вы попробуйте добавить чуть больше сахара или сдобрите выпечку ароматной корицей.

особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы. Печенье на рассоле из разных продуктов Как испечь печенье на рассоле помидорном

Золотисто-коричневые изделия можно испечь в выходной день, открыв банку с огуречным рассолом. Быстрота приготовления и простота рецепта — еще два довода, чтобы сделать этот десерт.

Несмотря на простоту рецептов пряной выпечки, есть шесть секретов приготовления и хранения лакомства.

Рассол . Классический рецепт печенья на рассоле предполагает использование огуречной жидкости. Но многие хозяйки используют рассол из-под помидоров, капусты и других солений. Выпечка получается ничуть не хуже. Не забудьте процедить соленую жидкость перед использованием — куски овощей и специй в тесте будут лишними.
Время приготовления . Выпекайте в духовом шкафу изделия в течение 20-25 минут, не передерживайте, чтобы печенье не получилось жестким.
Подручные средства . Если у вас нет духовки или она сломана, приготовьте печенье на сковороде, в мультиварке или микроволновке. Не забудьте смазать дно сковороды и чашу мультиварки маслом.
Толщина . В зависимости от раскатанных пластов печенье получается разным на вкус. Тонкие пластины теста делают его хрустящим, а толстые — более мягким.
Сода . Если дома нет соды, можете ее заменить лимонным соком или разрыхлителем.
Хранение . После того как выпечка остынет, уберите ее в полиэтиленовый пакет или герметично закрытую банку на хранение.

Печенье на огуречном рассоле: 6 вариантов приготовления

Приготовление десерта занимает по времени всего 20 минут, требует минимального набора продуктов. В классическом варианте угощение готовится без яиц. К основным ингредиентам относится пшеничная мука, растительное масло, сахар и сода. Пряное печенье будут уплетать за обе щеки взрослые и дети. Домохозяйки оставляют положительные отзывы о выпечке из рассола не только из-за превосходного вкуса, но и потому, что в составе нет дрожжей.

В дополнении можно использовать корицу, кокосовую стружку, измельченные орехи или сахарную пудру, а подавать к столу с вареньем или сгущенкой. Соль не добавляют, так как ее в избытке содержит рассол.

Классический рецепт

Особенности . Рецепт печенья на огуречном рассоле приятно удивит любителей необычных десертов. Выпечка получается рассыпчатой, сладкой, надолго сохраняет мягкость. Корица в составе рецепта придает печенью пикантный вкус. Блюдо подходит для постного рациона.

Из чего состоит:

рассол огуречный — 200 мл;
сахар — 150 г;
масло растительное — 60 мл;
мука пшеничная — 450 г;
сода — одна чайная ложка;
корица — по вкусу.

Порядок действий

Смешайте в одной кастрюле растительное масло и рассол.
Добавьте соду, корицу и сахар, взбейте миксером до однородного состояния.
Просеянную через сито муку всыпьте к основной массе, тщательно перемешайте.
Дайте тесту настояться 15 минут.
Затем раскатайте массу, с помощью чашки сделайте печенье круглым.

При желании сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень и немного придавите их.

На растительном масле

Особенности . Печенье из рассола помидоров — красивый и вкусный десерт. Золотистая, хрустящая выпечка готовится в духовом шкафу всего десять минут.

Из чего состоит:

рассол помидорный — 200 мл;
сахар — 150 г;
масло растительное -100 мл;
мука пшеничная — 450 г;
разрыхлитель — одна чайная ложка.

Порядок действий

Соедините помидорную жидкость, масло, разрыхлитель и сахарный песок. Взбейте ингредиенты миксером до однородной консистенции.
Просейте муку, понемногу добавляйте к взбитой массе.
Замесите густое тесто, чтобы не липло к пальцам.
Разрежьте тесто на части, скатайте шарики.
Разогрейте духовой шкаф до 200°C.
На противне, смазанным маслом, разложите шарики, слегка приплюсните их чайной ложкой. Соблюдайте между ними расстояние в несколько сантиметров.
Верх изделий смажьте яичным желтком, чтобы при выпекании они приобрели золотистый цвет.
Поставьте противень в духовку на десять минут.

«Хризантемы» на маргарине

Особенности . Печенье на капустном рассоле в домашних условиях обязательно должно попасть в кулинарную книжку домохозяйки. Выпечка с маргарином получается хрустящей снаружи, мягкой внутри. Подавайте к столу с медом или вареньем.

Из чего состоит:

маргарин — 200 г;
яйца — две штуки;
сахар — 200 г;
рассол капустный — 100 мл;
сода — 5 г;
мука пшеничная — 500 г.

Порядок действий

Маргарин растопите в микроволновке, затем взбейте с сахарным песком добела.
К маргарину добавьте яйца и рассол, взбейте еще раз.
К взбитым ингредиентам порционно подсыпайте смешанную с содой муку, замесите густое тесто.
Поделите тесто на несколько частей.
Каждую часть пропустите через мясорубку, чтобы получились длинные и тонкие «лепестки».
Разложите «лепестки» на противне, сформировав из теста знакомые многим с детства «хризантемы», отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.

С манкой

Особенности . Простой рецепт печенья на рассоле с манкой, с которым справится даже неопытная хозяйка. По вкусу не уступает сдобе. Можно раскатать тесто, вырезать звезды, полумесяцы и другие фигуры специальными формочками.

Из чего состоит:

рассол огуречный — один стакан;
масло подсолнечное- 70 мл;
мука пшеничная — два стакана;
манка — один стакан;
сахарный песок — 150 г;
ванилин — по вкусу;
сода — одна чайная ложка;
корица или кокосовая стружка — по желанию.

Порядок действий

Просейте муку, смешайте с манкой и содой.
В отдельном блюде соедините рассол и масло, тщательно перемешайте.
Всыпьте к рассолу сахарный песок, взбейте жидкость миксером.
Добавьте просеянную муку с манкой, снова перемешайте.
Замесите тесто. Затем заверните его в пищевую пленку, уберите на один час в холодильник.
Раскатайте тесто, вырежьте фигуры формочками.
Выложите заготовки в смазанную маслом форму. По желанию посыпьте их корицей или кокосовой стружкой.
Отправьте форму в духовой шкаф на 20 минут, установив температур 200°C.

С овсяными хлопьями

Особенности . Пошаговый рецепт печенья на рассоле с овсянкой подходит для тех, кто придерживается постного рациона. Пресные лепешки с изюмом получаются питательными, легко заменяют основной прием пищи. Печенье получается хрустящим, долго хранится.

Из чего состоит:

хлопья овсяные — 300 г;
рассол огуречный — 100 мл;
масло растительное — 50 мл;
изюм — 50 г;
сахарозаменитель — по вкусу.

Порядок действий

Геркулес измельчите в блендере до консистенции крупной крошки.
Изюм замочите в горячей воде.
В отдельную емкость высыпьте геркулес и сахарозаменитель.
Туда же вылейте растительное масло, небольшое количество рассола.
Начинайте месить тесто, подливая остатки рассола.
Дайте овсянке набухнуть. Консистенция станет более густой, а изделия пропекутся равномерно.
Добавьте изюм, перемешайте.
Скатайте тесто в шарики, разложите на противне. Затем каждый шарик придавите ложкой, чтобы он принял форму лепешки.
Поставьте противень в разогретую до 190°C духовку, выпекайте овсяные изделия 20 минут.

Со сгущенкой и миндалем

Особенности . Печенье на рассоле в духовке со сгущенкой отличается нежным, сливочным вкусом. Миндаль придает выпечке аромат. Десерт можно подать даже на праздничный стол.

Из чего состоит:

мука пшеничная — 350 г;
сахар — 200 г;
рассол огуречный — 270 мл;
сметана 15%-ная — 150 мл;
ванилин — один пакет;
яйца куриные — шесть штук;
маргарин — 130 г;
вареное сгущенное молоко — 280 г;
миндаль дробленый — 100 г.

Порядок действий

Соедините яичные белки и сахар, взбейте до пиков.
В белки введите сметану, желтки и ванилин.
Добавьте растопленный маргарин, взбейте массу миксером.
Во взбитую смесь тонкой струей всыпьте предварительно просеянную муку.
Влейте соленый рассол, хорошо перемешайте.
Замесите тесто. Затем накройте его пищевой пленкой, уберите в холодильник на полтора часа.
Достаньте тесто, разделите на куски. Из них скатайте шарики размером с грецкий орех.
В центре каждого шарика сделайте небольшое углубление под начинку.
Разложите заготовки на противень, смазанный маслом, оставляйте между изделиями небольшое расстояние.
Уберите противень в духовку на 20 минут, выставив температуру 190°C.
После того как пряные изделия испекутся и остынут, каждое печенье наполните вареной сгущенкой, смешанной с дробленым миндалем.

Теперь вы знаете, как приготовить печенье на рассоле, сделать вкусное блюдо «из ничего». Экспериментируйте с разными сочетаниями продуктов, готовьте и балуйте домашней выпечкой родных при минимальных затратах времени и средств.

Отзывы: «Моей семье очень нравится»

Отличный базовый вариант для быстрой несложной и вкусной выпечки, дающий поводы для творчества. Печенье получилось вкусное, пышное и легкое. Для уменьшения выхода продукта вместо обычного стакана (250 мл) использовала в качестве мерной тары чайную чашку (примерно 180 мл) с соблюдением пропорций ингредиентов за исключением муки: её понадобилось примерно на 2/3 чашки больше. В тесто добавила немного молотого имбиря и порезанные мелко сухофрукты (курага, чернослив, вишня). Сахара в тесте использовала на 1/3 меньше, но печеньки обмакивала одной стороной в тростниковый (коричневый) сахар.
Суслик , http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Я такое печенье делаю иногда очень вкусное, рассол берется из маринованных огурцов, я думаю в этом фишка. а рецепт на просторах интернета найти можно, я прогуглила, и вариант почти везде одинаковый стакан масла, стакан рассола, стакан сахара, около чайной ложки соды и муки 3,5 стакана, может чуть больше.
КатиС , http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

А я по этому рецепту пеку постный торт. Рассол беру помидорный, а ещё лучше от помидор, консервированных с корицей и мятой. тесто раскатываю пластом, делаю несколько пластов, добавив при этом в каждый разные наполнители — изюм, орехи, мак. а чтобы пласты держались, промазываю каждый яблочным повидлом. Моей семье очень нравится.
Марина , http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Когда я принесла эти печенья угостить сокурсниц, то объявила конкурс — кто догадается — из чего они. Никто не догадался, из чего сделаны печенюшки. Хороший вариант, когда нет яиц, маргарина, хочется вкусного к чаю. 1 стакан рассола (огуречного или помидорного), 1 стакан сахара, 1/3 стакана подсолнечного масло, 1 ч ложка без горки соды, 3~3,5 стакана муки Муку всыпать, пока тесто не достигнет густой консистенции. Кому-то больше нравится выкладывать ложкой на противень горками (лень мне раскатывать), кто-то может раскать и нарезать печеньки. Чем тоньше пласт теста, тем более хрусткими и ломкими получаются печеньки. Но я обычно делала их в виде пряников, поэтому сережинка была мягкая. Правда, черствею они быстро — сдобы-то нет.
Аврора , http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Доставка пиццы , суши и роллов в Москве. Быстро. Вкусно. Недорого.

Печенье на рассоле я готовлю уже не один год, пробовала с разными рассолами, но с помидорным мне показалось самым вкусным. Печенье на рассоле от помидоров можно считать выпечкой на скорую руку, да и ингредиентов для него понадобится совсем мало. Я скорректировала рецепт, уменьшив количество сахара и масла, на мой вкус, получилось всё в меру, но если любите очень сладкое, то сахар можно добавить.

Подготовить все необходимые продукты. Указанных в списке ингредиентов хватит на большой противень печенья.

В миске соединить помидорный рассол и оливковое масло. Вместо оливкового можно использовать рафинированное подсолнечное масло.

Добавить нужное количество сахара и тщательно размешать венчиком.

Добавить в смесь соду, размешать и просеять муку. Советую насыпать 200 г и размешать тесто ложкой.

Затем оставшуюся муку добавлять частями, пока не получится гладкое, не липнущее тесто.

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, раскатать толщиной не более 5 мм. С помощью вырубки вырезать печенье. Также можно просто нарезать тесто на квадратики, если у вас нет формочек.

Застелить противень пергаментом и разложить на нём печенье. Много отступать не нужно, печенье на рассоле от помидоров «растёт» вверх.

Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать печенье 12-15 минут, пока оно не зарумянится.

Как приготовить печенье на рассоле?

Тесто на рассоле для печенья делается максимально просто: это сахар, мука, масло, рассол, все примерно в одинаковых пропорциях, и сода. Можно добавить ванилин и разрыхлитель, чтобы яство еще дольше оставалось мягким.
Тесто не следует тщательно вымешивать, оно должно слегка липнуть к пальцам.
Тесто немного поднимается в духовке, поэтому между печеньями нужно оставлять небольшое расстояние.
Добавляя соду в тесто на постное печенье на рассоле, не следует гасить ее уксусом.

Печенье на рассоле от огурцов – рецепт

Ингредиенты:

рассол огуречный – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сода – ½ ч. л.;
ванилин – 1/3 ч. л.;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Рассол смешать с сахаром и маслом.
Муку просеять, добавить соды и замесить тесто.
Сформировать небольшие шарики из теста, выложить на расстоянии сформированные печенья на противень. Ставить в разогретую духовку на 8-12 минут.

Ингредиенты:

рассол помидорный – 250 мл;
мука – 200-220 г;
сода – ½ ч. л.;
ванилин;
масло подсолнечное – ½ стакана;
сахар – 150-170 г.

Приготовление

В емкости хорошо перемешать сахар, рассол, масло.
Добавить муку и соду, не гашеную уксусом (с этим справится рассол).
Вымесить тесто и разделить его на шарики.
Выложить их на противень и оставить подниматься на 5-7 минут.
Выпекать 7-10 минут при 220 градусах.

Ингредиенты:

рассол капустный – 1 стакан;
уксус – 2 ст. л.;
масло растительное – 150-170 г;
мука – 2 стакана;
сода – ½ ч. л.;
сахар – 1/2 стакана.

Приготовление

Масло смешать с сахаром. Взбить до белого состояния.
Добавить рассол, также взбить.
Постепенно вводить муку, взбивая. Тесто должно получиться густым.
Стаканом разрезать тесто на кружки. Выложить в форму на расстоянии друг от друга. Выпекать 20 минут.

Постное печенье на рассоле с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

рассол огуречный– 100-130 мл;
овсянка – 250-300 г;
масло подсолнечное – ¼ стакана;
сахар – 2 ст. л.;
кунжутные зерна – по вкусу;
изюм – по вкусу.

Приготовление

Замочить изюм в воде.
Овсяные перемолотые хлопья смешать с сахаром и рассолом. Оставить немного, чтобы тесто набухло.
Положить изюм. Перемешать.
Сформировать круглые лепешки из теста. Выложить их на противень.
Выпекать постное овсяное печенье на рассоле около 20 минут.

Ингредиенты:

рассол любой – 1 стакан;
мука – 2 стакана;
сода – ½ ч. л.;
масло растительное – ½ стакана;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Смешать и взбить венчиком рассол, сахар и масло.
Постепенно в содержимое ввести муку, замесить тесто.
Раскатать тесто и вырезать стаканом кружочки. Выпекать их на противне при 200 градусах.
Украсить по желанию.

Ингредиенты:

рассол – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сода – ½ ч. л.;
ванилин – 1/3 ч. л.;
сахар – 2/3 стакана;
миндаль – по вкусу;
варенье — 1 банка;
масло растительное – 100-120 г.

Приготовление

Масло смешать с сахаром и взбить.
Взбивая, добавить рассол и муку струйкой, чтобы не было комочков. Сформировать густое тесто.
Замешенное тесто убрать в холодное место на час.
Сформировать шарики, раздавить их рукой, сделав углубления для начинки. Выпекать 20 минут.
Когда постное на рассоле будет готово, положить сверху на каждое немного варенья и молотый миндаль.

Ингредиенты:

рассол – 210-250 мл;
мука – 240-260 г;
сода – ½ ч. л.;
цедра лимона – по вкусу;
масло подсолнечное – 100-120 мл;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Смешать рассол и сахар до растворения последнего.
Добавить масло, затем просеянную муку, соду и цедру.
Замесить тесто, сформировать из него небольшие круглые печенья.
Выпекать 15-20 минут. Украсить долькой лимона.

Ингредиенты:

рассол огуречный – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сода – ½ ч. л.;
манка – 1 стакан;
масло подсолнечное – ½ стакана;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Просеянную муку и соду смешать с манкой.
Масло смешать с рассолом, размешать тщательно и положить сахар.
Полученное добавить к муке и манке. Замесить тесто.
Положить заготовленное тесто в холодильник на 50-60 минут.
Вырезать печенье (формы можно выбирать разнообразные).
Полученные печенья выложить на противень и выпекать 15 минут.

Ингредиенты:

рассол – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сода – ½ ч. л.;
масло подсолнечное – ½ стакана;
сахар – 2/3 стакана.

Приготовление

Рассол, сахар и масло тщательно размешать, всыпать тонкой струйкой муку, добавить соду.
Размешать и сделать крутое тесто.
Из теста сделать печенья произвольной формы, обжарить их в масле.
Украсить постное печенье на рассоле по желанию.

Ингредиенты:

рассол – 200 мл;
мука ржаная – 250 г;
сода – ½ ч. л.;
подсолнечное масло – 100 г;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Смешать ингредиенты и замесить густое тесто.
Дать ему отстояться в холодильнике.
Выпекать до готовности до 20 минут.

by Записки Дикой Хозяйки

Приготовление постного печенья на помидорном рассоле

В емкость, в которой будете замешивать тесто, налейте растительное масло и положите сахар. Перемешайте.

Добавьте муку, соду и долейте помидорный рассол.

Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 20 минут.

Печенье на рассоле от помидоров было особенно популярно в 90-е годы прошлого века. Страна тогда переживала кризис, с продуктами приходилось туго, вот и появился недорогой рецепт из продуктов, что под рукой. Сладкого, как известно, хочется всегда, особенно детям. Поэтому радовали мамы своих малышей этой выпечкой. Это печенье известно всем не зря: оно быстрое, экономичное, простое, а главное, вкусное! Почему именно помидорный рассол? Можно взять любой другой, например, огуречный, но именно на помидорном выпечка выходит мягкая, ароматная. Да, что там говорить, он — самый вкусный! Рассмотрим несколько вариантов приготовления этого десерта от самого простого (основного, классического) до сложного.

Печенье «Диетическое»

Время: 30 минут
Порций: 12

Этот рецепт понравится любителям здоровой еды. Основные составляющие это: кефир — полезный кисломолочный продукт и овсяные хлопья, незаменимые для диетического питания. Рассол мог бы показаться лишним в этой компании, если бы не содержал в себе витамин С, соли калия, соли магния, необходимые для правильной работы сердца. По желанию можно добавить суда немного изюма, который также является ценным источником необходимых микроэлементов.

Набор продуктов для приготовления

200 миллилитров помидорного рассола;
200 миллилитров кефира или йогурта;
80–100 грамм овсяных хлопьев;
2 яйца;
10 столовых ложек муки.

Способ приготовления

100 грамм овсяных хлопьев залить 1 стаканом помидорного рассола и оставить набухать минимум 2 часа, можно это сделать на ночь.
Влить 1 стакан кефира, перемешать.
Яйца слегка взбить венчиком, добавить к хлопьям. Перемешать.
Добавить 10 столовых ложек муки. Как это всегда бывает с мукой, её может потребоваться чуть меньше или чуть больше. Поэтому перемешиваем всё как можно чаще, чтобы получить нужную консистенцию. Тесто должно легко раскатываться пластом, толщиной 8–10 миллиметров.
Вырезать формой (стаканом) фигурки. Можно нарезать заготовку ножом как небольшие прямоугольники.
Противень смазать маслом, застелить бумагой. Выложить вырезанные фигуры, выпекать около 30 минут (предварительно разогреть духовку до 180 градусов).
Готовый десерт по желанию слегка присыпать сахарной пудрой.

В этом рецепте нет ни сахара, ни масла, поэтому он может понравиться тем, кто следит за своей фигурой.

Печенье с начинкой

Время: 30 минут
Порций: 10

Интересно ещё и то, как сочетаются между собой несочетаемые продукты: солёное и сладкое? Сейчас при изобилии разнообразных десертов, иногда хочется чего-то очень обыкновенного, а что может быть проще? Последний вариант — точно для сладкоежек!

Набор продуктов для приготовления теста

1,5 стакана муки пшеничной высшего сорта;
1 стакан сахара;
200 грамм помидорного рассола;
5 крупных или 6 средних яиц;
125 грамм маргарина;
150 миллилитров сметаны,
1 щепотка ванилина.

Набор продуктов для приготовления начинки

0,5 банки варёной сгущёнки;
100 грамм любых орехов.

Способ приготовления

5–6 яиц тщательно взбить венчиком (миксером) с 1 стаканом сахара до белой массы однородной консистенции. Сахар должен полностью раствориться.
125 грамм маргарина растопить до мягкости. Влить во взбитые с сахаром яйца. Маргарин при этом не должен быть горячим.
Положить 150 миллилитров сметаны, ванилин. Перемешать.
1,5 стакана муки просеять горкой, всыпать постепенно, чтобы не было комков. Перемешать.
Точно так же постепенно влить рассол, его может уйти как чуть больше, так и чуть меньше. Хорошо всё вымесить, тесто должно получиться эластичным, мягким, плотным.
Накрыть чистым полотенцем, оставить отдыхать (30 минут). Это необходимо, чтобы тесто разошлось. Затем отправить в холодильник ещё на 30 минут.
Вынуть тесто, разрезать порциями, сформировать «колбаску» диаметром около 5 сантиметров, нарезать кусочками толщиной 8–10 миллиметров.
По центру каждого кусочка сделать углубление (туда потом поместим начинку). Постараться придать заготовке форму корзиночки.
Противень застелить пергаментом. Выложить на него заготовки-корзиночки.
Отправить выпекаться, время 30 минут (духовку предварительно разогреть до 180–190 градусов).
Тем временем приготовить начинку. Слегка измельчить орехи (блендером), они должны быть среднего размера. Смешать 100 грамм измельчённых орехов с 0,5 банкой варёной сгущёнки.
Готовые изделия заправить начинкой.

Используя этот рецепт, можно получить чудесные печеньки, которые так сильно нравятся и взрослым и детям.

Благодаря таким лакомствам можно не переживать о десерте, ведь все ингредиенты есть в любом доме, а сделать из них нечто особенное под силу любой хозяйке. Приятного вам чаепития!

Постное печенье на помидорном рассоле. Рецепт с фото

Приготовление постного печенья на помидорном рассоле

В емкость, в которой будете замешивать тесто, налейте растительное масло и положите сахар. Перемешайте.

Добавьте муку, соду и долейте помидорный рассол.

Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 20 минут.

Теперь возьмите форму для печенья и вырежьте ею фигурки из теста. Если у вас нет специальной формы для печенья, то можете воспользоваться обычным стаканом.

Духовку нагрейте до 180°С и отправьте выпекаться печенье максимум на 7-10 минут.

По желанию, печенье можно сверху присыпать чищеными семечками, орешками или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Печенье на рассоле ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Печенье на рассоле — простое в приготовлении и одно из самых дешёвых по затратам печенье. Этот рецепт, без сомнения, возьмут на заметку люди, соблюдающие пост, ведь в перечне ингредиентов нет ни яиц, ни молочных продуктов. Какой рассол использовать? Можно помидорный, а можно огуречный. Главное, чтобы он был вкусным. Для придания выпечке рыхлости добавляют разрыхлитель. Вместо 2-х чайных ложек разрыхлителя можно взять 1 чайную ложку соды. Печенье, приготовленное на рассоле, получается немножечко солоноватым с едва уловимым пряным вкусом. Если Вы хотите, чтобы печенье получилось более хрустящим, раскатайте тесто потоньше. Растительное масло желательно использовать без запаха.

1. Рассол (лучше помидорный, но можно и огуречный) — 16 ст. л.
2. Растительное масло — 16 ст. л.
3. Сахар — 16 ст. л.
4. Мука — 400 г.
5. Разрыхлитель — 2 ч. л.

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

NOVUS пр. Правды, 47
NOVUS Киев Бажана 8
NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
NOVUS Киев Левобережная
NOVUS Ровно Гагарина, 26
Auchan Киев Луговая 12
METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
METRO Львов Дж Вашингтона 8
METRO Черновцы
METRO Полтава
METRO Ивано-Франковск
METRO Кривой Рог
METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
ЕкоМаркет Киев Закревского 12
Таврия В Николаев Лазурная 17
Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
Auchan Харьков Героев Труда 7
Auchan Степана Бандеры 15А
Космос Одесса Академическая 28
Auchan, Большая Окружная 4
Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
Auchan Киев Беличи
ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
METRO Харьков Кольцевой путь 8
ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
Таврия В Харьков
Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
Auchan Львов Стрийская 30
Ultramarket Киев Сурикова 3
Auchan Черновцы Хотинская, 43
СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
METRO Киев Троещина
Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
Megamarket Киев Сурикова 3
METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
METRO Киев Окружная 1В
METRO Киев Григоренко 43
METRO Житомир проспект Независимости 55В
METRO Одесса Аэропортовская 29
ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
METRO Ровно
ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
Auchan Житомир Киевская, 77
Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
METRO Николаев
Auchan Запорожье
Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
Auchan Киев Антоновича 176
Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Печенье На Рассоле Рецепт С Фото – Telegraph

>>>ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ<<<

Печенье на рассоле — рецепт простого печенья, которое также очень подходит для постящихся. Запаха рассола в готовом печенье не ощущается. Рецепт не новый, довольно известный. Но я решила добавить свой вариант печенья на рассоле, с подробным описанием.
Лучшие разнообразные рецепты печенья на рассоле с фото и пошаговыми понятными инструкциями, для приготовления в домашних условиях. Способ приготовления: Печенье на огуречном рассоле готовится из минимума продуктов: рассол, сахар, мука, масло, сода.
Печенье на рассоле — простая, быстрая в приготовлении выпечка. Рассол в тесте позволяет сделать выпечку нежной и хрустящей. Я тут просмотрела все рецепты на рассоле. В основном было предложено печенье. Я из этого теста напекла рогаликов.
Печенье на рассоле — 11 домашних вкусных рецептов приготовления. Осталась жидкость в банке с солеными огурцами или помидорами — используй ее для приготовления замечательного печенья на рассоле. Используй пошаговые фото рецепты с расчетом калорий в…
Лучшие рецепты печенья на рассоле с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Может показаться, что печенье на рассоле — это нечто очень странное и невкусное, ведь даже в уме не получается совместить сладкую выпечку и соленый огуречный…
Добрый день. Сегодня я хочу поговорить о забытом лакомстве из моего детства — печенье на рассоле от огурцов. Многие может быть и не пробовали такое угощение, ведь модным оно было во времена не очень хорошие, когда зарплаты не платили…
Доброго времени суток! Сегодня ко мне в гости пришла подружка и принесла печенье, да необычное, оно приготовлено с использованием рассола, когда-то такое я ела в детстве. Помню мама в «трудные времена» пекла их.
1 стакан рассола от помидоров, 1 ч. л. соды (без верха), 6 ст. л. растительного масла, 3 стакана муки (+ 1 стакан на подсыпку)., яблочный джем или домашнее яблочное повидло, или домашний шоколад, сахарная пудра для посыпки., стакан 220 мл.
Вкусное печенье на огуречном рассоле из самых доступных продуктов. Ингредиенты: огуречный рассол — 1 стакан; растительное масло — 1 стакан…
Наиболее популярны рецепты печенья на огуречном и помидорном рассолах. Поэтому рекомендуем начать именно с них — чтобы познакомиться с В данном разделе наши кулинары делятся лучшими рецептами печенья на рассоле с пошаговыми фото и инструкциями.
Постное печенье на рассоле — один из популярных рецептов домашней выпечки в советские времена. Подготовить ингредиенты можно за считанные минуты, продукты нужны элементарные, остается только замесить простое тесто и в печку ставить.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: печенье на рассоле — как приготовить в домашних условиях! 135 способа как приготовить печенье на рассоле — просто, быстро и вкусно!
16 столовых ложек рассола (огуречного, помидорного), 16 столовых ложек растительного масла, 16 столовых ложек сахара, 400-450 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя. Смешать рассол и масло. Добавить сахар. Перемешать. Добавить разрыхлитель и муку.
Привет вам из 90-х! Сложное время для наших людей. В этих сложных условиях наши мамы и бабушки придумали бюджетный и универсальный рецепт печень на рассоле. К слову скажу, что чаще всего используется огуречный, но можно взять и помидорный и капустный.
Рецепты очень вкусного домашнего печенья, приготовленного на рассоле от огурцов и помидоров в духовке с кунжутом, с манкой, кокосовой стружкой, сахаром.
Печенье на рассоле от огурцов нравится многим поклонникам полезной и вкусной выпечки. Простой, но очень вкусный рецепт с фото такого лакомства удивит не только своей простотой приготовления, но и оригинальным вкусом.
Печенье на огуречном рассоле, помидорном и капустном: пошаговые рецепты. Как приготовить в духовке, мультиварке, на сковороде. Варианты с манкой, овсяными хлопьями, маргарином, вареньем и без яиц.
Пошаговые рецепты с фото: как приготовить очень вкусное мягкое или хрустящее постное печенье из огуречного или помидорного рассола и без яиц. Видеорецепт приготовления печенья на рассоле. Хрустящее постное печенье без яиц на рассоле от огурцов или помидор.
Печенье на рассоле готовится из минимального набора продуктов, получается пышным и вкусным. Печенье на рассоле получается рассыпчатым и сдобным. Это замечательное печенье, которое…
Печенье на огуречном рассоле, из рассола помидоров, постное, домашнее печенье на рассоле с маргарином, пошаговый рецепт печенья на рассоле с фото на koolinar.ru.
Печенье на рассоле. 1. 15. 10. Рецепт на: 1 персону. Ингредиенты. 1 ст. рассола 1 ст.сахара 4 ст.л. раст. масла(для смазки противня) 1 ч.л. соды 3,5-4 ст. муки(сколько возьмет тесто) 50 г. изюма(промытого и распаренного) 1/2 персика(на любителя, можно добавить какие-нибудь сухофрукты) ванилин. поделиться фото. 5.0. согласны? Рецепты с видео.
Печенье на рассоле: рецепт с добавлением тыквы. Тыква является вкуснейшим и полезнейшим овощем, из которого тоже можно выпекать вкусное печенье. И хоть на первый взгляд огуречный рассол и тыква, это совершенно не те компоненты, которые следовало бы использовать для…
Рассол (я использую огуречный, также можно и любой другой по желанию) 1 стакан, сахарный песок 1 стакан, подсолнечное масло (советую брать без запаха) половинку стакана, мука пшеничная высшего сорта 3 стакана, сода 1 ч. ложечка.
Огуречный рассол или рассол из-под помидоров — 250 мл, рафинированное растительное масло — 250 м, сахар — 200 г, мука — 320-480 г + еще немного для раскатывания теста и посыпания противня…
Сахар — 0.5 стакан, рассол — 150 мл, масло растительное рафинированное — 150 мл, разрыхлитель — 1 ч. л., мука пшеничная — 400 г. Огуречный раствор наливаем в глубокую посуду для замеса теста.
Рассол 100 мл, сахар 100 г, мука пшеничная высшего сорта 1.5-1.7 стакана, масло растительное 50 мл, разрыхлитель теста 0.5 ч. л. 1 В глубокую емкость влить рассол и растительное масло.
5 простых пошаговых рецепта с фото. Ещё больше рецептов на нашем сайте. Вкусное постное печенье на рассоле. В данном примере используется рассол от огурцов. Хочу еще заметить, что огурцы были домашними — в магазинных аналогах слишком много уксуса.
Если у вас остался рассол от огурцов или помидор, ни в коем случае не выливайте его. Добавив минимум продуктов, по этому рецепту с фото вы всегда сможете приготовить в домашних условиях очень вкусное и экономное печенье на огуречном или помидорном рассоле.
Второй рецепт — печенье на рассоле — восхищает своей простотой и быстрым приготовлением. Для теста нужно брать жидкость именно из-под соленых огурцов или кабачков, капусты. Маринад тут не подойдет. Если рассола в доме нет, а очень хочется испечь к чаю такое печенье, то…
Печенье из рассола. Интернетом я в то время не пользовалась, так как не было финансовой возможности. И рецептами женщины делились между собой, передавая их друг другу по большому секрету. Когда я стряпала это печенье, вся семья была довольна, да и гости тоже.
Печенье на рассоле — рецепт простого печенья, которое также очень подходит для постящихся. Запаха рассола в готовом печенье не ощущается. Рецепт не новый, довольно известный. Но я решила добавить свой вариант печенья на рассоле, с подробным описанием.
Лучшие разнообразные рецепты печенья на рассоле с фото и пошаговыми понятными инструкциями, для приготовления в домашних условиях. Способ приготовления: Печенье на огуречном рассоле готовится из минимума продуктов: рассол, сахар, мука, масло, сода.
Печенье на рассоле — простая, быстрая в приготовлении выпечка. Рассол в тесте позволяет сделать выпечку нежной и хрустящей. Я тут просмотрела все рецепты на рассоле. В основном было предложено печенье. Я из этого теста напекла рогаликов.
Печенье на рассоле — 11 домашних вкусных рецептов приготовления. Осталась жидкость в банке с солеными огурцами или помидорами — используй ее для приготовления замечательного печенья на рассоле. Используй пошаговые фото рецепты с расчетом калорий в…
Лучшие рецепты печенья на рассоле с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Может показаться, что печенье на рассоле — это нечто очень странное и невкусное, ведь даже в уме не получается совместить сладкую выпечку и соленый огуречный…
Добрый день. Сегодня я хочу поговорить о забытом лакомстве из моего детства — печенье на рассоле от огурцов. Многие может быть и не пробовали такое угощение, ведь модным оно было во времена не очень хорошие, когда зарплаты не платили…
Доброго времени суток! Сегодня ко мне в гости пришла подружка и принесла печенье, да необычное, оно приготовлено с использованием рассола, когда-то такое я ела в детстве. Помню мама в «трудные времена» пекла их.
1 стакан рассола от помидоров, 1 ч. л. соды (без верха), 6 ст. л. растительного масла, 3 стакана муки (+ 1 стакан на подсыпку)., яблочный джем или домашнее яблочное повидло, или домашний шоколад, сахарная пудра для посыпки., стакан 220 мл.
Вкусное печенье на огуречном рассоле из самых доступных продуктов. Ингредиенты: огуречный рассол — 1 стакан; растительное масло — 1 стакан…
Наиболее популярны рецепты печенья на огуречном и помидорном рассолах. Поэтому рекомендуем начать именно с них — чтобы познакомиться с В данном разделе наши кулинары делятся лучшими рецептами печенья на рассоле с пошаговыми фото и инструкциями.
Постное печенье на рассоле — один из популярных рецептов домашней выпечки в советские времена. Подготовить ингредиенты можно за считанные минуты, продукты нужны элементарные, остается только замесить простое тесто и в печку ставить.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: печенье на рассоле — как приготовить в домашних условиях! 135 способа как приготовить печенье на рассоле — просто, быстро и вкусно!
16 столовых ложек рассола (огуречного, помидорного), 16 столовых ложек растительного масла, 16 столовых ложек сахара, 400-450 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя. Смешать рассол и масло. Добавить сахар. Перемешать. Добавить разрыхлитель и муку.
Привет вам из 90-х! Сложное время для наших людей. В этих сложных условиях наши мамы и бабушки придумали бюджетный и универсальный рецепт печень на рассоле. К слову скажу, что чаще всего используется огуречный, но можно взять и помидорный и капустный.
Рецепты очень вкусного домашнего печенья, приготовленного на рассоле от огурцов и помидоров в духовке с кунжутом, с манкой, кокосовой стружкой, сахаром.
Печенье на рассоле от огурцов нравится многим поклонникам полезной и вкусной выпечки. Простой, но очень вкусный рецепт с фото такого лакомства удивит не только своей простотой приготовления, но и оригинальным вкусом.
Печенье на огуречном рассоле, помидорном и капустном: пошаговые рецепты. Как приготовить в духовке, мультиварке, на сковороде. Варианты с манкой, овсяными хлопьями, маргарином, вареньем и без яиц.
Пошаговые рецепты с фото: как приготовить очень вкусное мягкое или хрустящее постное печенье из огуречного или помидорного рассола и без яиц. Видеорецепт приготовления печенья на рассоле. Хрустящее постное печенье без яиц на рассоле от огурцов или помидор.
Печенье на рассоле готовится из минимального набора продуктов, получается пышным и вкусным. Печенье на рассоле получается рассыпчатым и сдобным. Это замечательное печенье, которое…
Печенье на огуречном рассоле, из рассола помидоров, постное, домашнее печенье на рассоле с маргарином, пошаговый рецепт печенья на рассоле с фото на koolinar.ru.
Печенье на рассоле. 1. 15. 10. Рецепт на: 1 персону. Ингредиенты. 1 ст. рассола 1 ст.сахара 4 ст.л. раст. масла(для смазки противня) 1 ч.л. соды 3,5-4 ст. муки(сколько возьмет тесто) 50 г. изюма(промытого и распаренного) 1/2 персика(на любителя, можно добавить какие-нибудь сухофрукты) ванилин. поделиться фото. 5.0. согласны? Рецепты с видео.
Печенье на рассоле: рецепт с добавлением тыквы. Тыква является вкуснейшим и полезнейшим овощем, из которого тоже можно выпекать вкусное печенье. И хоть на первый взгляд огуречный рассол и тыква, это совершенно не те компоненты, которые следовало бы использовать для…
Рассол (я использую огуречный, также можно и любой другой по желанию) 1 стакан, сахарный песок 1 стакан, подсолнечное масло (советую брать без запаха) половинку стакана, мука пшеничная высшего сорта 3 стакана, сода 1 ч. ложечка.
Огуречный рассол или рассол из-под помидоров — 250 мл, рафинированное растительное масло — 250 м, сахар — 200 г, мука — 320-480 г + еще немного для раскатывания теста и посыпания противня…
Сахар — 0.5 стакан, рассол — 150 мл, масло растительное рафинированное — 150 мл, разрыхлитель — 1 ч. л., мука пшеничная — 400 г. Огуречный раствор наливаем в глубокую посуду для замеса теста.
Рассол 100 мл, сахар 100 г, мука пшеничная высшего сорта 1.5-1.7 стакана, масло растительное 50 мл, разрыхлитель теста 0.5 ч. л. 1 В глубокую емкость влить рассол и растительное масло.
5 простых пошаговых рецепта с фото. Ещё больше рецептов на нашем сайте. Вкусное постное печенье на рассоле. В данном примере используется рассол от огурцов. Хочу еще заметить, что огурцы были домашними — в магазинных аналогах слишком много уксуса.
Если у вас остался рассол от огурцов или помидор, ни в коем случае не выливайте его. Добавив минимум продуктов, по этому рецепту с фото вы всегда сможете приготовить в домашних условиях очень вкусное и экономное печенье на огуречном или помидорном рассоле.
Второй рецепт — печенье на рассоле — восхищает своей простотой и быстрым приготовлением. Для теста нужно брать жидкость именно из-под соленых огурцов или кабачков, капусты. Маринад тут не подойдет. Если рассола в доме нет, а очень хочется испечь к чаю такое печенье, то…
Печенье из рассола. Интернетом я в то время не пользовалась, так как не было финансовой возможности. И рецептами женщины делились между собой, передавая их друг другу по большому секрету. Когда я стряпала это печенье, вся семья была довольна, да и гости тоже.

Тесто Без Сахара Рецепт

Рецепт Ржаного Хлеба Без Дрожжей

Рецепт Теста Для Пельменей Видео

Тесто На Тонкий Хинкал Рецепт

Рецепт Тонких Сырников

Постное томатное печенье (на томатном соке), рецепт с фото

Вспомнила недавно хороший рецепт постного печенья на томатном соке (томатной пасте). Готовится оно очень просто из продуктов, которые всегда есть дома. Получается вкусное, хрустящее оранжевое печеньице.

Постное томатное печенье

Состав:

12 ст. ложек томатного сока (или 10 ст. ложек воды + 2 ст. ложки томатной пасты)
10 ст. ложек растительного масла (без запаха)
1 ч. ложка соды
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара (не обязательно)
4 стакана муки

Приготовление томатного печенья:

Смешать вместе сок (или пасту с водой), растительное масло, соду (гасить не нужно), сахар и ванильный сахар (можно и без него) и перемешать.
Томатный сок, подсолнечное масло, сахар и сода
Добавить 3 стакана муки и замесить тесто. В процессе замеса постепенно добавить еще около 1 стакана муки, чтобы получилось мягкое тесто, немного липнущее к рукам.
Постное тесто для приготовления печенья
Посыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 6 мм. Вырезать печенюшки формочками или стаканом (как творожное), или просто разрезать пласт ножом на прямоугольники (как кокосовое).
Вырезание печенья
Противень немного посыпать мукой или смазать растительным маслом и переложить на него вырезанное печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
Томатное печенье на противне до выпечки
Поставить в предварительно разогретую до 180-200 ºС духовку и выпекать 10 минут.
Снять печенье с противня и дать остыть.
Печенье на томатном соке готово

Вот и все! Готовится это постное томатное печенье очень быстро и на выходе получается достаточно много. Если вы соблюдаете пост или веганскую диету, возьмите обязательно этот рецепт на заметку.

P. S. А чтобы узнавать о новых рецептах по почте, подпишитесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных блюд, в том числе и постных.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Как засолить индейку — плюс пропорции рецептуры рассола для птицы любого размера

Если вы никогда не солили индейку перед жаркой, сейчас самое время начать. Нет, нет, не в следующем году, сейчас — или, по крайней мере, в следующий раз, когда вы будете готовить что-нибудь отдаленно связанное с индейкой.

Потому что однажды вы никогда не вернетесь назад, серьезно.

Хорошо, хорошо, как я могу быть так уверен? Ну, всего несколько недель назад я был вами, ну не совсем вами, это было бы невозможно и немного неловко, но та часть вас, которая не занимается рассолом, подвергает сомнению мою вопиющую уверенность.

Видите ли, в течение многих лет я собирался попробовать все это засаливание, но — до недавнего времени — прошло много лет с тех пор, как я жарил индейку. Затем RJ предложил провести День Благодарения, и, поскольку День Благодарения означает индейку, не было никакого оправдания, чтобы не принести и не посмотреть, о чем идет речь.

Приготовление индейки в рассоле делает две очень важные вещи: она наполняет мясо влагой и придает аромат. Это тот вид влаги и аромата, которого не может достичь никакое количество масла под кожей или соли в полости, и все, что для этого требуется, — это небольшое предварительное планирование.

Так как же рассолить индейку?

сделать рассол — рассол — это не что иное, как смесь соли / сахара / воды с добавлением некоторых специй для хорошей меры
Покройте индейку указанным рассолом и поставьте в холодильник примерно на 18 часов.
индейку промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть небольшим количеством масла или сливочного масла перед запеканием

Вот и все.

Конечно, после этого вам придется приготовить птицу — запекать в духовке, коптить барбекю или даже жарить во фритюре прямо посреди лужайки, — но независимо от последнего метода применения тепла, процесс рассола приведет к получению лучшей индейки, которую вы можете когда-либо ел.

Почему, моли-телл, из соления получается эта мифическая «лучшая индейка на свете»?

Замачивание индейки (или любого другого мяса) в растворе с высоким содержанием соли приводит к выравниванию влажности и соли (осмоса, если необходимо) между мясом и жидкостью.

В конечном счете, ваша индейка впитывает влагу — а вместе с ней и аромат рассола — так что, когда она теряет влагу во время приготовления, остается больше остатков вместе с большим количеством концентрированного аромата.

Теперь, когда я решил посолить индюшачьи ножки, которые я курил для нашего австралийского праздника Благодарения, я знал, что такое рассол, но мне нужно было выяснить, сколько соли к сахару и воде, чтобы использовать в базовой смеси.

Я проконсультировался с мастерами — Алтоном и Мартой соответственно — но поскольку американские индейки примерно размером с маленького ребенка, бегают 15-20 фунтов или около того в медленный день, и я работал только с 3,5 фунтами индюшачьих ножек в качестве испытания. , нужно было немного поработать.

Прежде всего, разработайте идеальный рецепт рассола на фунт индейки. Во-вторых, сделайте это и посмотрите, стоит ли это делать в будущем (короче, ДА, да, это так).

Хорошо, хорошо, этого более чем достаточно, так что давайте приступим к делу.

Распечатать рецепт

Единственный рецепт рассола для индейки, который вам когда-либо понадобится

Из-за отсутствия индейки, даже близкой к размеру, предусмотренному в каждом рецепте, который я просматривал, я разбил ингредиенты в соотношении на фунт, таким образом, независимо от того, какой размер птицы вы используете, вы можете быстро решить что вам нужно. Как ужасно удобно.

Также проще преобразовать килограммы в фунты (кг x 2,2 = фунт, т. Е. 3 кг индейки x 2.2 = 6,6 фунта), чем конвертировать рассол в килограммы — да, действительно. Кроме того, всегда округляйте до ближайшего фунта.

ИНГРЕДИЕНТЫ

За фунт индейки:

2 c холодная или ледяная вода
1 столовая ложка кошерной или каменной соли
½ столовой ложки (или 1 ½ чайной ложки) сахара, я использую кокосовый сахар

Базовые приправы для рассола на фунт индейки:

¼ ч.л. черного перца
¼ ч.л. семян кориандра
¼ ягод можжевельника
½ лавровый лист
½ зубчика чеснока, помятого

МЕТОД

Приготовьте рассол накануне или вечером перед жаркой индейки.

Pace индейка в большой кастрюле / полиэтиленовом пакете / контейнере. Емкость должна поместиться в вашем холодильнике и оставаться там хотя бы на ночь.

Добавьте горошины перца, семена кориандра и ягоды можжевельника в большую кастрюлю. Подсушите тосты на среднем огне в течение одной-двух минут, пока они не станут ароматными. Добавьте лавровый лист, чеснок, соль, сахар и четверть всего воды и доведите до кипения. Варить на медленном огне 2 минуты, затем снять с огня.

Добавьте смесь в оставшуюся холодную воду, чтобы быстро остудить рассол, прежде чем заливать индейку.Замочите мясо в рассоле на 1–1,5 часа на фунт индейки, перевернув индейку один раз.

После рассола индейку промыть, чтобы удалить излишки соли, промокнуть кожу насухо перед приготовлением.

ОБЩИЕ ПРАВИЛА И СЛУЧАЙНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ

OMG JUST DO THE MATH FOR ME

3,5 кг индейки x 2,2 = 7,7 фунта, округлить вверх = 8 фунтов индейки:

16 куб. Воды (1 галлон)
½ стакана соли
¼ c сахаром
2 ч.л. горошка перца, семена кориандра, ягоды можжевельника
4 лавровых листа
4 бухты чеснока

7.25 кг индейки x 2,2 = 16 фунтов индейки:

32 куб. Воды (2 галлона)
1 к. Соль
½ стакана сахара
По 4 ч.л. горошка перца, семян кориандра, ягод можжевельника
8 лавровых листов
8 бухт чеснока

9 кг индейки x 2,2 = 20 фунтов индейки:

40 куб. Воды (2,5 галлона)
1 ¼ с солью
2/3 ц сахара
По 5 чайных ложек горошка перца, семян кориандра, ягод можжевельника
10 лавровых листов
10 бухт чеснока

Лучший рецепт рассола с индейкой | Allrecipes

Я тоже включила 1 ст.орегано и 3 зубчика чеснока. Идеальная индейка.

Это моя вторая попытка засолить. Как только вы освоите это (как и большинство вещей) …. это так просто! Моя дочь обычно не любит индейку, потому что она обычно сушеная. Но после первой индейки … она сказала: «Ммм! Ты должен делать это НАВСЕГДА», это было так хорошо. Не могу дождаться, чтобы увидеть, как это выйдет. Спасибо и за идею с чесноком!

Хорошая штука. Мы замочили в нем нашу птицу примерно на 24 часа. Я натер индейку оливковым маслом и посыпал ее черным перцем, прежде чем пожарить ее на гриле Weber.Абсолютно фантастично!

ЛУЧШИЙ рассол, который я когда-либо использовал. Все мои гости сказали, что индейка была лучшей, которую они когда-либо ели (8 гостей) !! После рассола я дала индейке постоять 2 часа. Нанесла масло под кожу оливковым маслом, посолила и поперчила. Взял яблоко и положил 1/2 в шею, а половину внутрь птицы вместе с 1/2 лука, свежего шалфея, розмарина и тимьяна и запекал 20-фунтовую индейку в течение 4 1/2 часов. Еще я беру все потроха и шейку и кладу их в небольшую кастрюлю с солью, перцем и водой.Я использую это, чтобы поливать индейку каждые 30 минут или около того, и продолжаю добавлять воду, когда снова использую ее для приготовления потрохов и шеи. Из него также получится лучший сок из подливки.

Все думали, что это лучшая индейка, которую они когда-либо ели. Я также закопчил индейку после 10-часового рассола. Коптили при слабом огне (160F в течение 3 часов), затем подняли температуру до 300F, термометр показывал 170F. Было идеально.

, так что я использовал этот рассол в этом году, и он был ИДЕАЛЬНЫМ. У меня была 23-фунтовая индейка, и мне нужно было компенсировать ее размер.количество здесь, я думаю, идеально подходит для меньшего размера индейки, но для большего вам нужно удвоить. вот что я сделал и заменил второй галлон воды яблочным соком, и это было лучшее решение в моей жизни !!!

Сделано для отличной индейки, приготовленной на гриле. Семья любила это. Отличный вкус и влажность.

Я использовал это примерно 5 раз, и это здорово, мне нравится добавлять две коробки куриного бульона и меньше воды. Итак, всего один галлон жидкости

16 лучших заменителей яиц — как заменить яйца в выпечке

Заканчиваются яйца — кошмар каждого домашнего пекаря, но вам не обязательно паниковать: у вас, вероятно, есть куча этих яиц заменители прямо на вашей кухне.Независимо от того, пытаетесь ли вы приготовить веганский рецепт или у вас на выходных «Идеальные блины и шоколадный торт» Ри Драммонда, эти заменители яиц означают, что ничто не помешает вам и вашему следующему рецепту.

Хотя вы не сможете поменять эти ингредиенты на яичницу-болтунью, эти альтернативы подойдут для рецептов выпечки и других продуктов для завтрака, таких как блины, вафли и блины, где яйца действуют как связующее. Решение о том, какой заменитель яиц использовать, зависит от того, использовалось ли яйцо в рецепте в качестве связующего вещества, закваски или просто ингредиента для добавления влаги.Если в рецепте уже есть разрыхлитель, например пищевая сода или разрыхлитель, яйцо может служить связующим веществом или влагой — и в этом случае обычные заменители яиц, такие как масло и яблочное пюре, могут помочь. Если рецепт не требует разрыхлителя, яйцо может стать ключом к получению легкого, воздушного и пушистого готового продукта, и именно здесь некоторые из этих замен могут спасти положение.

1 Заменитель яиц: 3 столовые ложки аквафабы = 1 яйцо

Aquafaba, жидкость из консервированной фасоли или вареной фасоли, представляет собой сочетание латинских слов, обозначающих воду и фасоль, и, возможно, является самым удивительным из веганских заменителей яиц.Консервированный нут, черная фасоль, фасоль, чечевица, вы называете это — жидкость в банке или остатки процесса регидратации сушеных бобов — это жидкое золото для заменителей яиц.

2 Заменитель яиц: ¼ чашки пюре из авокадо = 1 яйцо

Любой авокадо, избавленный от участи тостов, может использоваться в качестве заменителя яиц в выпечке, где яйцо добавляет влагу, как пирожные. Просто убедитесь, что оно размято до однородной массы.

3 Заменитель яиц: 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса или яблочного уксуса + 1 чайная ложка пищевой соды = 1 яйцо.

Добавьте эту комбинацию к тестам, где яйца являются основной закваской, так как она будет пузыриться так же, как те, что были в научных проектах извергающихся вулканов.

4 Заменитель яиц: 3 столовые ложки теплой воды + 1 столовая ложка тонко измельченных семян льна + 10 минут выдержки = 1 яйцо.

Известный как «флегг» в веганских кругах по выпечке, комбинация измельченных семян льна и воды (плюс время, необходимое для того, чтобы «флегг» превратился в гель), дает вязкость, аналогичную яичным белкам. Если вы используете прохладную воду, для загустения смеси может потребоваться больше времени, но смешивание комбинации также даст консистенцию, похожую на яйцо.«Флэгг», однако, лучше всего работает в качестве связующего, и, как правило, получается плотная пресная выпечка.

5 Заменитель яиц: ¼ стакана пахты = 1 яйцо

Идеально подходит для выпечки, где работает другой разрыхлитель, этот заменитель яиц больше используется для связывания и увлажнения.

6 Заменитель яиц: 1 ½ столовой ложки растительного масла + 1 чайная ложка разрыхлителя + 1 ½ столовой ложки воды = 1 яйцо.

Этот простой заменитель, приготовленный из кухонных продуктов, идеально подходит для рецептов, в которых только яйца являются разрыхлителем, например быстрого хлеба, такого как кексы и булочки.

7 Заменитель яиц: ¼ стакана йогурта = 1 яйцо

8 Заменитель яиц: 3 столовые ложки сливочно-ореховой пасты = 1 яйцо.

Ваша выпечка приобретет ореховый привкус, но кремовая текстура орехового масла выполняет роль связующего вещества.

9 Заменитель яиц: ¼ стакана газированной воды = 1 яйцо.

Это удивительно эффективная замена выпечки, особенно когда используется другой разрыхлитель.

10 Заменитель яиц: ¼ чашки яблочного пюре = 1 яйцо

Идеально подходит для выпечки, где работает другой разрыхлитель, этот заменитель яиц больше используется для связывания и увлажнения. Несладкое обычное яблочное пюре лучше всего подходит для замены, но если оно у вас подслащенное и / или ароматизированное, не переживайте.Уменьшите количество подсластителей, используемых в рецепте, или сэкономьте на обмене на выпечку, которая выиграет от дополнительного количества специй.

11 Заменитель яиц: ¼ чашки бананового пюре = 1 яйцо

Банановое пюре придаст собственный аромат и сладость любому рецепту выпечки. Эта яичная субстанция не поможет вашей выпечке подняться, но обеспечит много влаги.

12 Заменитель яиц: 1 столовая ложка порошка соевого протеина + 3 столовые ложки воды = 1 яйцо.

Идеально подходит для выпечки, где требуется другой разрыхлитель, этот заменитель яиц больше используется для связывания и увлажнения.

13 Заменитель яиц: 1 столовая ложка семян чиа + ⅓ стакана воды + 15 минут выдержки = 1 яйцо.

Подобно «флегг», этот заменитель лучше всего подходит в качестве связующего для быстрого приготовления хлеба и пирожных. Выпечка, скорее всего, получится немного плотнее, так как «чегг» не может задерживать воздушные карманы, как классическое яйцо.

14 Заменитель яиц: ¼ чашки пюре из шелкового тофу = 1 яйцо

Лучше всего использовать в качестве связующего или для добавления влаги, шелковый тофу отлично подходит для выпечки, в которой уже есть разрыхлитель, например пищевая сода или разрыхлитель, или для использования в плотных десертах, таких как пирожные или пирожные.

15 Заменитель яиц: 3 столовые ложки воды + 2 столовые ложки порошка аррорута = 1 яйцо.

Этот заменитель яиц больше используется для связывания и увлажнения, идеально подходит для выпечки, для которой требуется другой разрыхлитель.

16 Заменитель яиц: ¼ стакана консервированного чистого тыквенного пюре = 1 яйцо

Консервированное тыквенное пюре пригодится круглый год, а не только тогда, когда пришло время готовить осенние угощения! Он используется в качестве связующего и заменителя влаги, в идеале вместе с другим разрыхлителем.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как сделать аквафабу | Минималистские рецепты пекаря

Если вы нашли эту страницу, вам, вероятно, интересно узнать об аквафабе!

Что это?

Это жидкие остатки вареного нута .Вы можете получить его двумя способами:
- 1) Слейте воду из банки нута и оставьте жидкость. Или
- 2) Приготовьте нут самостоятельно, оставив оставшуюся жидкость для приготовления. Второй способ, на мой взгляд, менее надежен, потому что аквафаба может быть слишком тонкой и вам, возможно, придется ее приготовить, что займет больше времени.
Новичкам стоит положиться на аквафабу из консервированного нута!

Как вы его взбиваете?

Чтобы взбить аквафабу, нужно использовать ручной или настольный миксер ! Взбивание вручную занимает довольно много времени и, по моему опыту, не дает таких хороших результатов.Я использую этот ручной миксер, и он работает как мечта.
Взбивание аквафабы обычно занимает 3-6 минут , чтобы добраться до полужестких пиков, в зависимости от вашего оборудования и толщины вашей аквафабы с самого начала. Так что не торопитесь и не расстраивайтесь, если для достижения жестких пиков требуется время! Это может потребовать немного практики и терпения.

Советы + хитрости?

Мой главный совет? Купите консервированный нут вместо того, чтобы готовить его самостоятельно.Мой любимый бренд — это органический нут от Trader Joe’s.
Мой следующий совет — добавить немного винного камня , который заставляет аквафабу взбиваться намного легче, быстрее и делает пики более твердыми. Посмотрите, как это работает в этом ВИДЕО!

Как им пользоваться?

Aquafaba можно использовать разными способами:

Рецептов!

Веганский майо
Лучшее веганское сахарное печенье без глютена
Имбирное печенье на 1 чашку
Чашечное печенье с арахисовым маслом (V / GF)
Лучшие веганские вафли без глютена
Лучший веганский кукурузный хлеб без глютена
Веганский рулет из тыквы на 1 чашку (GF )
Тыквенный торт на 1 чашку (V / GF)
Лучшее миндальное печенье с шоколадной крошкой (V / GF)
Запеченные веганские шоколадные пончики за 30 минут (GF)

Поскольку аквафаба — это такое недавнее открытие — только в последние несколько лет — существует множество применений, которые еще предстоит изучить! Так что будьте изобретательны, используйте эти методы и рецепты в качестве руководства для начинающих и приступайте к делу!

Если вы обнаружите новые творения, поделитесь ими в комментариях! И обязательно отметьте свои творения из аквафабы #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть.Ура, друзья!

Время на подготовку 6 минут

Общее время 6 минут

Порции 1 (~ 2 стакана взбитых)

Course Egg Replacer

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

1 банка нута объемом 15 унций (слитый жидкий зарезервированный — это аквафаба // фасоль, отложенная для другого использования)
1/8 чайной ложки винного камня ( опционально // Уловка для лучшего взбивания!)

Слейте нут и оставьте жидкость — тогда у вас есть аквафаба! Поместите в большую миску для взбивания!
Чтобы взбить аквафабу, нужно использовать ручной или настольный миксер! Взбивание вручную занимает довольно много времени и не дает столь хороших результатов.Еще одна хитрость — добавить 1 / 8–1 / 4 чайной ложки винного камня, в результате чего аквафаба взбивается намного легче, быстрее и делает пики более твердыми.
Взбейте аквафабу до желаемой толщины. Обычно для достижения полужестких пиков требуется 3-6 минут, в зависимости от вашего оборудования и толщины вашей аквафабы. Так что не торопитесь и не расстраивайтесь, если для достижения жестких пиков требуется некоторое время.
Aquafaba можно использовать по-разному: 1) Ее можно добавлять в рецепты НЕПЕРЕРЫВНО в качестве связующего для яиц, например, в веганское сахарное печенье без глютена.2) Его можно взбивать до полумягких пиков и добавлять в рецепты в качестве заменителя взбитого яичного белка, например, в эти веганские вафли без глютена! 3) Его можно взбить до жестких пиков и превратить в такие вещи, как легкие веганские макароны и безе (рецепт появится!). Его также можно использовать для приготовления веганского майонеза!
Поскольку аквафаба — это такое недавнее открытие — только в последние несколько лет — существует множество применений, которые еще предстоит изучить! Так что будьте изобретательны, используйте эти методы и рецепты в качестве руководства для начинающих и приступайте к делу! Если вы обнаружите новые творения, поделитесь ими в комментариях!

* Аквафаба, конечно же, не была моим открытием, она была единственной, о которой я узнал, и мне очень понравилось исследовать ее самостоятельно.Для получения дополнительной информации существует целый веб-сайт, посвященный происхождению аквафабы и ее использованию!
* 1 банка нута объемом 15 унций (425 г) обычно дает около 1/2 стакана (120 мл) аквафабы, из которой обычно получается ~ 2-3 чашки аквафабы.
* Пищевая ценность представляет собой банку аквафабы на 15 унций, которая содержит минимум калорий.

Порция: 1 порция Калорийность: 15 Углеводы: 3 г Белки: 0,8 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2.7 мг Калий: 59 мг Клетчатка: 0 г Сахар: 1 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 5,87 мг Железо: 0,41 мг

Легкий рассол для индейки — What’s Gaby Cooking

Вот в чем дело: если вы никогда не использовали соленую индейку на праздник Благодарения … вы упускаете шанс. Вот пошаговое руководство по рецепту легкого рассола для индейки, чтобы получить самую вкусную сочную индейку, которую вы когда-либо ели! Мы также разделяем влажный рассол по сравнению с сухим.

Кто здесь раньше индейку засолил ?! Если нет, приготовьтесь к переменам в вашей жизни.Это все, и рецепт этого года выходит за рамки. Он наполнен всевозможными ароматическими веществами, которые придадут птице еще больше аромата.

Зачем нужно солить индейку и стоит ли это того?

Хороший вопрос. Рассол — ключевой шаг к тому, чтобы она оставалась влажной после приготовления. Мясо индейки в основном нежирное, а это значит, что в нем не так много жира, чтобы оно не высыхало. И действительно, нет ничего более разочаровывающего, чем кусок сушеной индейки на столе в День Благодарения.

Как приготовить влажный рассол для индейки?

Во время процесса засолки вы замачиваете индейку в смеси соли и воды (с другими ароматическими веществами, если вы хотите получить джаз), и индейка впитывает лишнюю влагу из жидкости. (примечание: вам понадобится большая емкость для хранения индейки и жидкости). Этот процесс помогает ей оставаться влажной и сочной во время приготовления! А это значит, что он останется влажным и сочным после того, как вы нарежете его и подадите к столу.

Рассол также помогает приправить индейку изнутри, поэтому, какой бы кусок вы ни выбрали, он будет восхитительным!

Как приготовить рассол для индейки?

Как вариант, вы можете приготовить сухой рассол, представляющий собой смесь соли и специй, которую намазывают на птицу, а затем вытирают перед жаркой.Если у вас нет места для большой емкости, как упоминалось выше, сухой рассол — лучший способ. Смесь намазывается на птицу, а затем пропитывает индейку примерно на 24 часа. Затем промокните его насухо и приступайте к моему любимому рецепту из индейки!

Что такое рассол для индейки и что он делает с индейкой?

В основном это просто соль, разные ароматические вещества и, может быть, немного воды. Я люблю добавлять коричневый сахар, чтобы придать сладость, немного красного перца, шалфей и много чеснока.Вся смесь просто придаст птице тонкий вкус, который все ищут в День Благодарения. И это помогает птице делать невероятные капли для подливки.

Какую индейку лучше рассолить?

Это супер важно !! По сути, вам просто нужна старая добрая индейка. Не используйте его с другими «расширенными» или «самонастраивающимися» дескрипторами в пакете. Это означает, что индейка уже была обработана или обработана в рассоле, и я предпочел бы сделать это сам, чтобы иметь полный контроль над тем, что попадает в мою птицу и рассол.

Как долго нужно мариновать индейку?

Намочите индейку в рассоле примерно 24-72 часа. Поверьте, оно того стоит.

Можно ли рассолить замороженную индейку / следует ли рассолить индейку перед жаркой?

Совершенно верно! Я делаю это почти каждый год. Этот процесс также поможет разморозить птицу перед приготовлением.

Можно ли рассолить индейку?

На мой взгляд, нельзя солить птицу более трех дней. 72 часа — это как раз то время, когда индейка впитывает эти ароматы, не становясь слишком солеными.

Что вы делаете после того, как посолите индейку?

Относитесь к нему как к обычной птице. Промокните его насухо, приправьте соответствующим образом, а затем запекайте! Это мой любимый рецепт вареной птицы! Из масла с травами получаются лучшие капли, которые делают подливку из этого мира!

Нужно ли ополаскивать засоленную индейку перед приготовлением?

Нет. На самом деле, не стоит промывать мясо перед приготовлением. По данным Центра по контролю за заболеваниями, ни в коем случае нельзя мыть сырое мясо или птицу перед приготовлением! Мытье его может привести к распространению бактерий на такие поверхности, как кухонная столешница, раковина, посуда и близлежащие продукты.USDA соглашается.

Итак, все, что вам осталось, это решить, будете ли вы использовать рассол: влажный или сухой. Если влажный: возьмите большой сосуд, который поместится 1: жидкая смесь рассола 2: и птица и 3: поместятся в ваш холодильник. Если у вас в гараже есть дополнительный холодильник, это идеальное место для его хранения, так как он не будет мешать вам, когда вы заполните свой холодильник остальными ингредиентами на День Благодарения.

Если сухо: смешать все приправы и намазать птицу зеленью. Затем дайте ему остыть в холодильнике на 24-72 часа.

Приготовьтесь, ребята… В этом году БЛАГОДАРНОСТЬ будет мега восхитительной.

PS — неужели вы думаете о том, чтобы включить это в свое меню на День Благодарения? Ознакомьтесь с полным меню What’s Gaby Cooking здесь, а также с основным графиком подготовки, чтобы все было организовано и не сбивалось с толку!

И если вам нужно больше идей на День Благодарения, ознакомьтесь с этим обзором 80+ рецептов и идей на День Благодарения

Рассол для индейки Easy

Габи

Вот в чем дело: если вы никогда не использовали соленую индейку на пиршестве в День Благодарения … вы упускаете шанс.Вот пошаговое руководство по приготовлению рассола для легкой индейки, чтобы получить самую вкусную сочную индейку, которую вы когда-либо ели!

Время подготовки 5 минут

2 дня

Общее время 2 дня 5 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Для влажного рассола

16 чашек разделенной воды
1/2 стакана кошерной соли
1/2 стакана темно-коричневого сахара
1 столовая ложка сухих хлопьев красного перца
1 столовая ложка сушеного шалфея
1 пучок свежего тимьяна
2 головки чеснока, нарезанные пополам
Индейка весом от 14 до 18 фунтов очищена, внутренности удалены

Для сухого рассола

8 столовых ложек кошерной соли
4-8 столовых ложек свежемолотого черного перца
4 столовые ложки сушеного орегано
4 столовые ложки чесночного порошка
3 столовые ложки сушеного базилика
2 столовые ложки сушеного тимьяна
2 столовые ложки паприки

Для влажного рассола

Смешайте 8 стаканов воды, соль, темно-коричневый сахар, хлопья красного перца, шалфей, тимьян и чеснок в большой кастрюле и поставьте на средний или сильный огонь.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут, пока все не смешается равномерно и сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть. Вмешайте оставшуюся воду и полностью остудите.
Перелейте рассол в емкость, достаточно большую, чтобы удобно было держать индейку. Добавьте индейку; если нужно, добавьте больше воды, чтобы полностью покрыть птицу. Несколько раз переверните птицу и оставьте в воде грудкой вниз. Охлаждайте от 8 до 72 часов. Вытащите птицу из рассола, выбросьте рассол и зажарьте по мере необходимости.

Для сухого рассола

Смешайте все приправы вместе. Установите решетку для охлаждения на противень и поместите на нее индейку. Натрите ½ стакана рассола на тыльной стороне индейки, ½ стакана на ножки и 1 стакан на грудку. Переложите индейку без крышки в холодильник и поставьте в холодильник на срок от 24 до 72 часов.
После периода рассола промокните птицу насухо и приступайте к моему рецепту жареной индейки с травами.Удалите излишки сухого рассола с дна жаровни

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Адама Пирсона / Рецепт от What’s Gaby Cooking

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Как сушить индейку в рассоле, шаг за шагом

Ищете более изысканный и ароматный опыт? Некоторые рецепты из индейки требуют добавления в сухой рассол сахара (белого или коричневого).В этом нет необходимости, но он придаст мясу немного сладости и поможет кожуре стать золотистой в духовке. Используйте до четверти того количества соли, которое вы использовали. Вы также можете добавить в смесь ароматические вещества, такие как мелко натертую цедру цитрусовых или специи (например, черный перец, измельченный фенхель, горчицу или семена кориандра, сумах, ягоды можжевельника, хлопья красного перца).

Сухой рассол для цитрусовых и перца

Получите этот рецепт

Сухой рассол из фенхеля, чили и клена

Получите этот рецепт

Не сбрасывайте со счетов и травы.Избегайте более мягких трав (петрушки, кинзы или базилика), которые могут добавить слишком много влаги, но не стесняйтесь добавлять более жесткие свежие травы, такие как мелко нарезанный розмарин или тимьян, или любые сушеные травы, которые вам нравятся. Взбейте сахар, ароматические вещества и отмеренное количество соли в небольшой миске, затем посыпьте соляной смесью всю вашу индейку, которая скоро станет загорелой и красивой. Обязательно втирайте сухой рассол во все щели и внутреннюю часть полости. Не пропустите ни дюйма.

3. Охладите индейку без крышки

Поставьте соленую птицу на решетку на противне с бортиком (чтобы улавливать стекающую жидкость) или на любой другой сковороде, на которой вы планируете готовить ее.Поместите его в холодильник (заранее освободите место!) И оставьте там без крышки, чтобы он растворялся в рассоле , по крайней мере, на 1 час на фунт (это означает, что 14-фунтовой индейке нужно как минимум 14 часов). С сухим рассолом вы не можете переполнить рассол, но мы говорим о домашней птице, поэтому вы, вероятно, захотите максимально использовать соленый остаток за три полных дня, прежде чем запекать индейку.

Если мысль о сырой непокрытой птице в вашем холодильнике на пару дней пугает вас, вы можете слегка накрыть птицу полиэтиленовой пленкой или положить ее в пакет для рассола индейки.Однако, чтобы кожица была самой хрустящей, вам нужно обязательно открывать ее на не менее за последние 6 часов перед приготовлением.

4. Не смывать

Через несколько дней соль сделает свое дело. Промывать птицу не нужно, потому что на внешней стороне кожи не должно быть остатков соли (хотя могут остаться остатки специй или трав, если вы их использовали — не стесняйтесь оставлять их или смахивать щеткой). Еще один недостаток полоскания: вы испортите свои шансы на получение идеальной хрустящей кожи! Не делай этого!

Дайте дайте вашей индейке постоять в рассоле при комнатной температуре до часа, прежде чем приступить к приготовлению.Просто поставьте его на решетку для жарения, пока вы занимаетесь другими приготовлениями, которые вам нужно сделать, и пока вы доводите температуру духовки до рекомендуемой в рецепте индейки. (Можем ли мы предложить время приготовления 13 минут на фунт при 350 ° F?)

5. Жарьте индейку (или готовьте ее, как вам нравится)

Все, что вам осталось сделать, это решить, как приготовить вашу птицу. Это День Благодарения, когда вы смеете жарить индейку во фритюре? Или, может быть, вам стоит бросить его на решетку, или, черт возьми, рассыпать по частям.Конечно, нет ничего лучше классической жареной индейки на День Благодарения — это классика не зря. Что бы вы ни выбрали, не стесняйтесь покрывать индейку размягченным несоленым маслом или добавлять аромат с помощью сложного масла с травами. Еще один отличный трюк: натрите индейку майонезом вместо масла, чтобы индейка подрумянилась более равномерно и добавила еще один слой пикантности.

Вы также можете наполнить полость несколькими дольками лука или цитрусовых, веточками тимьяна или розмарина или любыми ароматическими веществами, которые вам нравятся.Или бросьте похожие ингредиенты на дно жаровни. Просто помните — в отличие от индеек, обработанных в рассоле, птицы в сухом рассоле не впитывают жидкость во время процесса засола — сухой рассол просто помогает индейке удерживать влагу, которую она имеет. Так что вы можете добавить в жаровню еще одну-две чашки воды или другой жидкости, чтобы капли не пригорели. Потому что каждый опытный повар дома для отпуска знает, что без капель невозможно приготовить самый лучший соус — и даже самую сочную, сочную индейку, приготовленную в сухом рассоле, следует обильно полить.

Веганское шоколадное печенье — Lazy Cat Kitchen

Хотя в этом году я безмерно наслаждался летом (я знаю, формально все еще лето, но в Великобритании случился приступ шипения, и температура резко упала в начале августа), я скучал по возможности запекать с азартом … Так что, как только стало холоднее, я включил духовку, и она в значительной степени осталась включенной.

На этой неделе я работала над двумя рецептами сладостей. Тот, которым я еще не готов поделиться, является важным, поскольку традиционно в его основе лежат масло, молоко и яйца, и я сомневался, смогу ли я успешно его веганить.Однако после 4 почти готовых попыток я действительно доволен результатами, и мне нужно сделать еще одну настройку, прежде чем я буду готов поделиться рецептом с вами. Будьте на связи!!

Мой сосед был в восторге от тестовых версий, не могу дождаться, чтобы подарить ему финальный продукт. Забавно, поскольку он думает, что я делаю ему одолжение, принося ему все эти торты, печенье и пирожные. Конечно, я очень рад видеть, что ему нравятся мои веганские товары, несмотря на то, что он не может осознать тот факт, что ни одна из этих вещей не содержит яиц или молочных продуктов (он все время спрашивает меня об этом), но я также действительно ценю его помощь в их поедании.Я безнадежен, когда остаюсь с горой сладких угощений. Во вторник, поскольку буквально каждый час что-то выходило из духовки, удалось съесть всего 3 печенья и 2 мини-торта. Мне нужно пройти пробу вкуса, чтобы узнать, близок ли я к желаемому результату, но почему я не могу остановиться на одном укусе. Я иногда расстраиваюсь…

Так что я не готов поделиться своим большим рецептом, но у меня есть кое-что, чтобы подсластить ваше время ожидания — популярное угощение публики — печенье с шоколадной крошкой — сделано веганским и ничуть не хуже.Это вкусное, мягкое и жевательное печенье с лужами темного шоколада и небольшим количеством соли (если вы так хотите).

Их очень просто сделать. Одна миска, никаких уловок или сложных ингредиентов, поэтому я не хочу слышать никаких оправданий! Наденьте шляпы для выпечки. А если вы хотите сохранить тень своего достоинства, приобретите форму для печенья с замком и передайте партнеру / соседу ключ на хранение. Поверьте, я знаю, о чем говорю 😛.

МЕТОД

Поместите масло, ванильную эссенцию и 4 чайные ложки аквафабы (за исключением оставшихся 2 чайных ложек) в большую миску в таком точном порядке.Добавьте сахар и взбивайте венчиком в течение одной или двух минут, пока не получите густую карамельную смесь.
Поместите сито над миской и просейте муку, кукурузный крахмал и пищевую соду.
Аккуратно сложите сухие ингредиенты во влажные с помощью лопатки, а затем, когда тесто станет густым, руками. Если смесь слишком сухая (она должна быть мягкой и податливой, но не липкой), добавьте чайную ложку сохраненной вами аквафабы — я считаю, что в зависимости от используемой муки иногда требуется дополнительная чайная ложка.
Добавьте веганские шоколадные чипсы, оставив немного для украшения.
Разделите тесто на 6 порций равного размера (около 40 г каждая), скатайте их в шарики и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F (или 170 ° C / 340 ° F) и выстелите противень куском бумаги для выпечки.
Поместите шарики для печенья на подготовленный противень, оставив вокруг каждого достаточно места. Прижмите их ладонью и посыпьте поверхность сохраненными шоколадными чипсами.Если вы хотите, чтобы печенье было хрустящим, а не мягким и жевательным, сделайте его более гладким и увеличьте время выпекания.
Выпекать 8-10 минут. 8 минут делают их мягкими и жевательными в середине, 10 минут делают их более хрустящими. Дайте печенье полностью остыть и при желании посыпьте его морской солью (она усиливает вкус шоколада). Хранить в закрытом 😛 контейнере.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Я использовал рассол из нута / аквафабу из собственного нута, но вы также можете использовать его прямо из консервной банки с нутом.

Печенье на рассоле рецепт 16 ложек: Кулинарные рецепты: Печенье на рассоле

Печенье на рассоле рецепт 16 ложек: Кулинарные рецепты: Печенье на рассоле

Печенье на огуречном рассоле -пошаговый рецепт с фото

Описание

Ингредиенты:

Как приготовить:Постное печенье на рассоле

Коржики на рассоле из помидор. Печенье на рассоле из разных продуктов

Приготовление постного печенья на помидорном рассоле

Как приготовить печенье на помидорном рассоле

Как приготовить печенье на рассоле?

Печенье на рассоле от огурцов – рецепт

Постное печенье на рассоле с овсяными хлопьями

Необходимые продукты

Процесс приготовления

Формирование печенья

Духовка, сковородка, мультиварка

Как подавать

Секреты приготовления

особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы. Печенье на рассоле из разных продуктов Как испечь печенье на рассоле помидорном

Печенье на огуречном рассоле: 6 вариантов приготовления

Классический рецепт

На растительном масле

«Хризантемы» на маргарине

С манкой

С овсяными хлопьями

Со сгущенкой и миндалем

Отзывы: «Моей семье очень нравится»

Как приготовить печенье на рассоле?

Печенье на рассоле от огурцов – рецепт

Постное печенье на рассоле с овсяными хлопьями

Приготовление постного печенья на помидорном рассоле

Печенье «Диетическое»

Набор продуктов для приготовления

Способ приготовления

Печенье с начинкой

Набор продуктов для приготовления теста

Набор продуктов для приготовления начинки

Способ приготовления

Постное печенье на помидорном рассоле. Рецепт с фото

Приготовление постного печенья на помидорном рассоле

Печенье на рассоле ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Печенье На Рассоле Рецепт С Фото – Telegraph

Постное томатное печенье (на томатном соке), рецепт с фото

Состав:

Приготовление томатного печенья:

Как засолить индейку — плюс пропорции рецептуры рассола для птицы любого размера

Лучший рецепт рассола с индейкой | Allrecipes

16 лучших заменителей яиц — как заменить яйца в выпечке

Как сделать аквафабу | Минималистские рецепты пекаря

Что это?

Как вы его взбиваете?

Советы + хитрости?

Как им пользоваться?

Рецептов!

Легкий рассол для индейки — What’s Gaby Cooking

Зачем нужно солить индейку и стоит ли это того?

Как приготовить влажный рассол для индейки?

Как приготовить рассол для индейки?

Что такое рассол для индейки и что он делает с индейкой?

Какую индейку лучше рассолить?

Как долго нужно мариновать индейку?

Можно ли рассолить замороженную индейку / следует ли рассолить индейку перед жаркой?

Можно ли рассолить индейку?

Что вы делаете после того, как посолите индейку?

Нужно ли ополаскивать засоленную индейку перед приготовлением?

И если вам нужно больше идей на День Благодарения, ознакомьтесь с этим обзором 80+ рецептов и идей на День Благодарения

Рассол для индейки Easy

Для влажного рассола

Для сухого рассола

Для влажного рассола

Для сухого рассола

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Как сушить индейку в рассоле, шаг за шагом

Сухой рассол для цитрусовых и перца

Сухой рассол из фенхеля, чили и клена

3. Охладите индейку без крышки

4. Не смывать

5. Жарьте индейку (или готовьте ее, как вам нравится)

Веганское шоколадное печенье — Lazy Cat Kitchen

Leave a comment Отменить ответ

Leave a comment
Отменить ответ