Печенье имбирное в домашних условиях: Домашнее имбирное печенье рецепт с фото пошагово готовим дома в домашних условиях

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Имбирное печенье — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов имбирного печенья)

Пряное новогоднее печенье 4.5

Самый теплый и семейный праздник — Новый год! К нему мы относимся с особым трепетом, ждем нового счастья, готовим подарки и разные вкусности для своих близких, наполняем дом добром, пряными ароматами… …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.12.2017

Пряное имбирное печенье 4.6

Рецепт приготовления печенья с коричневым сахаром, имбирем, корицей, черной патокой и глазурью. …далее

Добавил: Alteredego 30.12.2011

Классическое имбирное печенье 4.5

Для меня нет печенья вкуснее, чем классическое имбирное печенье. Именно имбирь придает печенью необычный, ни с чем не сравнимый и ни на что не похожий вкус. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Имбирное печенье «Традиционное» 4.6

Рецепт приготовления печенья с молотым имбирем, корицей, душистым перцем, белым перцем и патокой. …далее

Добавил: Dashunia 30.09.2012

Расписное новогоднее печенье 5.0

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который расскажет, как приготовить расписное новогоднее печенье. Считается, что такое печенье оберегает дом, приносят благополучие. Готовьте с детками. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.12.2017

Вкусное имбирное печенье 5.0

Это печенье у меня ассоциируется с новогодними и рождественскими праздниками, оно пахнет имбирем, корицей и другими специями. Тонкое, хрустящее, его легко можно покрыть глазурью или расписать. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.04.2019

Домашнее имбирное печенье 4.0

В канун новогодних праздников (и не только), когда в воздухе витают ароматы ванили и мандарин, лучшим угощением будет домашняя выпечка. Рассказываю, как приготовить домашнее имбирное печенье. …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Диетическое имбирное печенье 4.3

Выпечка может быть не только вкусной, но и действительно полезной. Для взрослых и детей хочу порекомендовать на заметку этот чудесный рецепт, который, я уверена, вы оцените. Запоминайте, все просто! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.12.2018

Рождественское печенье со специями 5.

Невероятное сочетание самых разнообразных специй делают это печенье оригинальным и очень вкусным. Конечно, дети вряд ли его оценят, а вот взрослым оно определенно придется по вкусу. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.01.2017

Имбирные пряничные человечки 5.0

Имбирное печенье можно смело назвать символом зимы. Без него уже и зима не зима, праздники не праздники. Поэтому расскажу, как приготовить имбирных человечков — ароматное и красивое печенье. …далее

Добавил: Леночка 26.01.2018

Шоколадное имбирное печенье 4.4

Имбирное печенье наряду с мандаринами и елкой, один из символов Нового года и Рождества. По-настоящему зимнее блюдо, которое навевает атмосферу сказки и ожидания чуда. …далее

Добавил: Саша Кружко 09.12.2010

Новогоднее пряное печенье с кардамоном 4.1

Невероятно вкусное пряное печенье, которое зачастую готовят к праздникам, например, на Новый Год, Рождество или День Рожденья. Аромат этого печенья так и манит к себе, приготовьте — это просто! …далее

Добавил: Саша Кружко 29.11.2012

Имбирное печенье с кремом 4.3

Рецепт приготовления печенья с имбирем, корицей, гвоздикой и начинкой из сливочного сыра, масла и апельсиновой цедры. Это печенье вкусное само по себе и без сливочной начинки. …далее

Добавил: Alteredego 06.10.2011

Имбирное печенье без глютена 5.

Имбирное печенье получается очень ароматным и вкусным. Готовить его быстро и очень просто. Подавать к столу печенье лучше всего с чаем или кофе. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Юлия М. 11.01.2021

Имбирное печенье на Рождество 1.0

Европейские Рождественские праздники сложно представить без запаха и вкуса знаменитого печенья с имбирём. Главная его фишка — это оформление. Купите подходящую форму для вырезания, а рецепт прочтите. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2017

Новогодние пряники 4.7

Новогодняя пора – время подарков и сладостей. Если еще не решили, что же такое вкусное приготовить, а также подарить в качестве сувенира, то посмотрите, как приготовить новогодние пряники. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2016

Имбирное печенье с клюквой 3.7

Рецепт приготовления печенья с овсяными хлопьями, корицей, имбирем, гвоздикой, цедрой лимона, сушеной клюквой и сахарной глазурью. …далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Рождественское имбирное печенье 4.8

Во многих семьях, особенно в Европе, перед новогодними праздниками принято печь рождественское имбирное печенье. Этим лакомством украшают не только стол, но и вешают на елку в качестве украшения. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.01.2017

Выпечка из толокна 5.0

Ароматное домашнее овсяное печенье в сто раз лучше покупного! Попробуйте приготовить сами вкусное, полезное печенье с легкой ноткой имбиря из толокна, вам обязательно понравится, это я обещаю! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 07.05.2017

Простое имбирное печенье 3.6

Простое имбирное печенье готовится настолько легко, что его сможет приготовить даже школьник. Всего несколько простейших кулинарных трюков — и очень вкусное печенье готово радовать вас! 🙂 …далее

Добавил: Montovini 09.11.2012

Рождественское печенье с имбирем 4.8

Рождественское печенье с имбирем можно подавать к чаю, а можно использовать в качестве подарка близким людям. Для этого просто запакуйте красивое и ароматное печенье в бумажные праздничные пакеты. …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.12.2016

Рождественское печенье с корицей 4.8

Рождественское печенье с корицей — любимое лакомство для многих не только в праздничные дни. В преддверии Нового года вы можете испечь эти сладости впрок, ведь они хорошо хранятся несколько недель. …далее

Добавил: Яна Горностаева 16.12.2016

Имбирное печенье 4.3

Рецепт приготовления праздничного имбирного печенья с корицей, гвоздикой и мускатным орехом. …далее

Добавил: Koch 03.01.2011

Имбирные печенья 5.0

Вы любите наполнять свой дом ароматами выпечки? Тогда непременно берите на заметку этот вариант, как приготовить имбирные печенья. Настолько вкусно, что просто пальчики оближешь, уж поверьте 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.10.2017

Имбирное печенье постное

Вкус имбирного печенья знаком всем. Оно долго хранится, его можно преподнести в подарок, а еще можно приготовить имбирное печенье постное. Без жира, без яиц, легкое и ароматное печенье, которое тает. …далее

Добавил: DianaV 13.03.2014

Имбирное рождественское печенье 5.0

Ароматное и очень красивое имбирное рождественское печенье поможет вам создать настоящее новогоднее настроение! Поэтому я поделюсь с вами этим простым рецептом. …далее

Добавил: Татьяна Перова 14.12.2017

Домашние пряники 5.0

Отличный десерт для всей семьи, для угощения друзей и даже подарка. Если вам интересно, как приготовить домашние пряники, то предлагаю простой и вкусный рецепт. Делаю пряники в форме человечков. …далее

Добавил: Наталья Польщак 15.05.2017

Печенье шведское 3.

Ароматное и хрустящее печенье с особым вкусом рекомендую печь в холодную погоду для поднятия настроения. В Швеции его специально пекут на Рождество и дарят друзьям. …далее

Добавил: Арина Вольская 02.02.2015

Печенье с имбирем и корицей 5.0

Вы любите ароматную домашнюю выпечку? Если да, то специально для вас хочу показать, как приготовить печенье с имбирем и корицей. Сладкоежкам точно придется по душе, попробуйте обязательно повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2017

Пасхальные печенья с глазурью 5.0

Хотите поразить гостей и близких? Тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления пасхальных печений с глазурью. Получается невероятно красиво, очень вкусно и ароматно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.04.2016

Печенье с имбирем 5.0

Я просто обожаю ароматную выпечку со специями, а также с имбирем. Здесь расскажу, как приготовить печенье с имбирем по самому быстрому и простому рецепту. Печеньки будут с цельными кусочками имбиря. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.06.2017

Имбирные человечки 5.0

Представить себе классическое католическое Рождество без имбирных пряников невозможно. Это классический атрибут зимнего праздника. Я думала, что сделать их сложно, но благодаря рецепту научилась. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2017

Печенье простое 5.0

Если вам, как и мне, нравятся несложные рецепты сладкой выпечки, то посмотрите рецепт, который расскажет, как приготовить печенье простое. Это будут имбирные печеньки на сливочном масле. …далее

Добавил: Юлия Резник 11.08.2017

Ирландское печенье 5.0

В Ирландии на Рождество традиционно пекут печенье, рецепт которого я вам даю. Впрочем, пекут его не только на Рождество, но и в обычные будние дни. С чаем или кофе это печенье идет превосходно. …далее

Добавил: Denys 26.01.2014

Имбирные пряники 4.6

Имбирные пряники всегда были и остаются самым главным сладким символом Рождества! Но нам необязательно ждать прихода этого светлого праздника, чтобы приготовить это вкуснейшее лакомство! …далее

Добавил: Dashuta 13.04.2014

Простой рецепт домашнего печенья 3.5

Покажу вам простой рецепт домашнего печенья. Это будут медовые печеньки из песочного теста. Готовятся очень просто, особых умений хозяйки не потребуется. Так что смело беритесь за приготовление. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.09.2017

Имбирное печенье со свежим имбирем 2.8

Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень ароматным, благодаря использованию не сушеного, а свежего имбиря. Предлагаю узнать, как приготовить имбирное печенье со свежим имбирем. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.09.2016

Детское печенье с формочками 5.0

Все помнят мультик о Шреке, где в числе главных персонажей был пряничный человечек. Как же обрадуются дети, если вы сделаете выпечку по рецепту, как приготовить детское печенье с формочками. Готовим! …далее

Добавил: Наталья Польщак 09. 05.2017

Имбирное печенье с глазурью 5.0

Для любителей домашней выпечки рецепт станет просто находкой, тем более, что печенье можно презентовать друзьям к зимним праздникам. Предлагаем узнать, как приготовить имбирное печенье с глазурью. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.12.2016

Новогоднее имбирное печенье 4.8

В нашей семье уже много лет есть традиция — новогоднюю елку обязательно украшаем имбирным печеньем. Новогоднее имбирное печенье — это красивый и вкусный атрибут новогодних праздников. …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Каждому стоит узнать, как приготовить имбирное печенье в домашних условиях. Это потребует наличия на вашей кухне муки, сливочного масла, а также имбиря, ароматных специй и некоторых других ингредиентов, которые всегда найдутся в доме.

Чтобы испечь вкусное имбирное печенье, нужно всего лишь замесить несложное тесто, перетереть все ароматные специи в порошок, раскатать тесто необходимой толщины и вырезать печенья специальными формочками или ножом. Выпекается печенье в духовке довольно быстро. Время зависит от толщины теста и вашей духовки.
В наших рецептах собраны подробные инструкции и секреты поваров о том, как лучше сделать домашнее имбирное печенье, чтобы оно обязательно порадовало вашу семью и гостей.

Как печь имбирные печенья в домашних условиях. Имбирное печенье — лучшие рецепты

Чтобы испечь классическое имбирное печенье, понадобятся следующие ингредиенты:

• Пшеничная мука — 0,25 кг;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Сахарная пудра — 0,1 кг;
• Сливочное масло — 100 г;
• Какао — 1 ч.л.;
• Молотый имбирь — 2 ч.л.;
• Молотый кардамон — 0,5 ч.л.;
• Молотая корица — 1 ч.л.;
• Молотая гвоздика — 0,5 ч.л.;
• Цветочный мед — 1 ст. л.;
• Молотый черный перец — 0,5 ч.л.;
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.;
• Соль по вкусу.

Кроме того, необходимо подготовить:

• формы для имбирного печенья;
• скалку;
• пищевую пленку;
• пергамент для выпечки.

Популярное

Пошаговый рецепт имбирного печенья с фото

1. Смешай в глубокой миске кардамон, корицу, имбирь, перец, пищевую соду и гвоздику.
2. Добавь соль — щепотки хватит, чтобы придать выпечке пикантный вкус.
3. Возьми сито и просей муку, а потом какао. Всыпь их к специям.
4. Сливочное масло необходимо размягчить — в микроволновой печи, либо выложив его заранее из холодильника.
5. Разотри масло с сахарной пудрой. Кстати, вместо нее можно взять тростниковый сахар, измельчив его в кофемолке. Тогда печенье выйдет более темным и обретет нежно-карамельный привкус.
6. Подогрей мед на водяной бане, чтобы довести его до жидкой консистенции.
7. Добавь мед, яйцо, масло, перетертое с сахаром, в миску со специями и мукой. Все это нужно тщательно взбить миксером, а затем домесить тесто руками.
8. Тесто выйдет липким и сначала будет сильно приставать к рукам. Чтобы избежать этого эффекта, необходимо завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1−2 часа. Оно станет очень пластичным и комфортным в работе.
9. Раскатай тесто на пергаменте. Если хочешь, чтобы печенье было тонким и хрустящим, то раскатывать нужно до толщины 3−4 мм. Ну, а если слой окажется более 5 мм, то получатся имбирные пряники — тоже прекрасный вариант, но выпекать их следует несколько дольше.
10. Выдави из теста фигурки при помощи заранее подготовленных формочек — например, в форме сердечек.
11. Выпекай печенье 5−6 минут при 180 градусах. Если ты решила делать пряники, то увеличь время до 8−10 минут.
12. Собери вместе все обрезки и вымеси из них однородный кусок теста. Из него ты сделаешь вторую партию угощения.

Запомни: по этому рецепту имбирное печенье после выпечки очень мягкое, и его нельзя снимать с ровной поверхности в течение получаса, пока оно окончательно не застынет и не примет стабильную форму.

Как украсить имбирное печенье

Обычно такую выпечку украшают с помощью специальной глазури на сахарно-белковой основе — айсинга. Ее несложно приготовить в домашних условиях:

1. Возьми 1 яичный белок, 150 граммов сахарной пудры, 20 мл лимонного сока и пищевые красители.
2. Взбей белок до упругой пены.
3. Добавь к нему пудру, предварительно просеянную через сито.
4. Влей в смесь лимонный сок.
5. Добавь краситель необходимого цвета.
6. Все хорошенько перемешай до однородного состояния.
7. Выложи массу в кондитерский шприц.
8. Теперь можно рисовать на готовом печенье любые узоры!

Совет: Прежде чем дарить, упакуй выпечку в картонные коробки, наполненные бумажной стружкой, и перевяжи их красивыми атласными лентами. Под бант можно положить фотографию адресата из твоего личного фотоархива.

выпечка , идеально подходящая для холодного времени года. Манящий аромат специй заботливо окутывает теплом и дарит ощущение уюта, несмотря на погоду за окном. Неудивительно, что имбирное печенье особенно популярно в период новогодних праздников — оно ассоциируется с душевными семейными и дружескими посиделками, а его совместное приготовление сближает и дарит хорошее настроение.

Главным компонентом этого пряного печенья, конечно же, является имбирь — его можно добавлять в молотом, свежем или кристаллизованном виде. Именно тонкий аромат имбиря делает выпечку такой уютной и согревающей. В то время как молотый имбирь, продающийся в пакетиках, доступен практически всегда и прост в использовании, считается, что только свеженатертый корень имбиря может придать выпечке тот самый яркий вкус и аромат. В данном случае следует обращать пристальное внимание на качество пряности — корень имбиря должен быть твердым, сочным и иметь светлый цвет. Имбирь следует натирать на мелкой терке непосредственно перед его добавлением в тесто.

Помимо имбиря в рецептах печенья часто используются и другие специи, которые позволяют придать выпечке неповторимый аромат и индивидуальность — к таким специям относятся корица , мускатный орех, кардамон, гвоздика, черный перец и розовый перец. Базовой в имбирном печенье является комбинация имбиря с корицей, в то время как остальные специи добавляются на усмотрение. В ходе многочисленных кулинарных экспериментов хозяйки обычно находят «свое» сочетание специй, которое служит основой фирменного печенья. В рецептуру имбирного печенья также могут входить мед, орехи, шоколад или апельсиновая цедра. Если вы хотите приготовить имбирное печенье по всем правилам, используйте коричневый сахар, какао или патоку — эти ингредиенты придадут печенью насыщенный темный цвет.

Классическое тесто для имбирного печенья состоит из муки, яиц, сливочного масла, сахара и специй, а его приготовление занимает не более 10 минут. После смешивания всех ингредиентов тесто лучше всего обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник для затвердения. Затем тесто раскатывается до толщины от 3 до 5 мм, и из него вырезается печенье. Лучше всего раскатывать тесто между двумя слоями пищевой пленки или пергаментной бумаги, а не на посыпанном мукой столе, так как имбирное тесто не терпит излишка муки. Также тесто можно не раскатывать, а отщипнуть от него маленькие шарики, обвалять их в сахаре, а затем расплющить с помощью стакана непосредственно на противне — это позволит получить печенье с хрустящим верхним слоем.

При желании готовое имбирное печенье можно украсить глазурью (айсингом), сделанной из сахарной пудры, взбитой с яичным белком и лимонным соком. Если добавить в такую глазурь пищевые красители, на имбирном печенье можно нарисовать все, что душа пожелает, превратив выпечку в яркий кулинарный шедевр. Воспользовавшись при этом фигурными формами для нарезания теста, можете не сомневаться, что ваше печенье произведет настоящий фурор. А уж как будут рады малыши! Такое красочное фигурное печенье можно преподнести в подарок близким и друзьям и даже повесить его на новогоднюю елку, предварительно проделав в печенье отверстие для веревочки. Проявите фантазию в украшении имбирного печенья, и оно превратит обычный день в самый настоящий праздник!

Простота приготовления, неповторимый аромат и великолепный пряный вкус делают имбирное печенье излюбленным лакомством взрослых и детей. Итак, хотите добавить в свою жизнь нотку тепла и уюта? Тогда обязательно приготовьте имбирное печенье по нашим рецептам!

Классическое имбирное печенье

Ингредиенты:
2,5 стакана муки,
1 стакан сахара,
200 г размягченного сливочного масла,
1 яйцо,

1/2 чайной ложки молотого черного перца или кардамона,
1/2 чайной ложки соды.

Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром и яйцом, используя блендер или миксер. В миске смешать просеянную муку со специями и содой, после чего добавить в масляную смесь и тщательно перемешать, чтобы получилось пластичное тесто. Поместить тесто в холодильник на 25-30 минут, обернув его полиэтиленовой пленкой. Охлажденное тесто тонко раскатать и вырезать печенье с помощью фигурных формочек. Выпекать печенье на выстеленном пергаментной бумагой противне в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Ингредиенты:
1 1/2 стакана муки,
120 г сливочного масла комнатной температуры,
1/2 стакана сахара плюс 1/2 стакана сахара для покрытия печенья,
200 г шоколада,
1/4 стакана жидкого меда,
2 столовые ложки свежего имбиря,
1 столовая ложка какао-порошка,
2 чайные ложки молотого имбиря,

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха,
1/2 чайной ложки соды.

Приготовление:
С помощью миксера взбить сливочное масло и сахар в течение 4-5 минут. Добавить мед и тертый на мелкой терке свежий имбирь, хорошо перемешать. В другой миске смешать муку, какао-порошок, соду, молотый имбирь, корицу и мускатный орех. Добавить сухие ингредиенты в масляную смесь вместе с мелко нарезанным шоколадом и перемешать миксером на низкой скорости. Накрыть тесто пищевой пленкой и охладить в холодильнике в течение 2 часов.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Сформировать из теста небольшие шарики не более 4 см в диаметре, обвалять их в сахаре, насыпанном в тарелку, и выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Расплющить шарики теста при помощи дна стакана и выпекать печенье около 15 минут, пока оно не станет твердым на ощупь. Дать печенью остыть на противне в течение 5 минут.

Имбирное печенье «Ароматное»

Ингредиенты:
250 г муки,
100 г сахара,
80 г размягченного сливочного масла,
1 яйцо,
1 кусочек корня имбиря размером с большой палец,
1 чайная ложка молотой корицы,
1 чайная ложка молотого имбиря,
1/2 чайной ложки молотой гвоздики,
1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя.

Приготовление:
Нарезанное кубиками сливочное масло взбить миксером с сахаром и яйцом до получения однородной массы. Перемешать с тертым на мелкой терке имбирем. В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и специи. Добавить муку в смесь масла и сахара и замесить эластичное тесто. Обернутое полиэтиленовой пленкой тесто поместить в холодильник на полчаса, после чего раскатать до толщины в несколько миллиметров. Вырезать печенье, используя стакан, формочки или специальный резак. Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить печенье на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут в зависимости от размера печенья.

Имбирное печенье с медом и орехами

Ингредиенты:
400 г муки,
170 г сливочного масла,
80 г сахара,
1 яйцо,
1/2 стакана жидкого меда,
1/2 стакана измельченных орехов (грецкие орехи, арахис, миндаль, фундук и т.д.),
2 чайные ложки тертого имбиря,
1/2 чайной ложки молотой корицы,
1/2 чайной ложки мускатного ореха,
1/2 чайной ложки черного перца,
1/2 чайной ложки соды,
1/4 чайной ложки соли.

Приготовление:
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, после чего добавить яйцо и мед и еще раз взбить. Перемешать смесь с орехами, специями, солью и содой. Постепенно добавить просеянную муку — ее может потребоваться больше или меньше указанного количества. В результате у вас должно получиться гладкое тесто, не липнущее к рукам. Из него нужно сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час. После этого охлажденное тесто раскатывается до толщины 5 мм, нарезается на фигурки и запекается около 10 минут при 180 градусах.

Имбирное печенье с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
170 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 столовая ложка кристаллизованного имбиря,
2 чайные ложки апельсиновой цедры,
2 чайные ложки молотого имбиря,
1 чайная ложка молотой корицы,
1 чайная ложка пищевой соды,
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха,
1/4 чайной ложки соли.

Приготовление:
В большой миске взбить вместе размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками, и сахар. Размешать с апельсиновой цедрой и измельченным кристаллизованным имбирем. В отдельной миске смешать просеянную муку, соду, корицу, мускатный орех и соль. Добавить сухие ингредиенты в сливочную смесь и перемешать до однородной консистенции. Поместить тесто в холодильник на 30 минут, сформировав из него шар и обернув его полиэтиленовой пленкой. Раскатать охлажденное тесто и вырезать печенье, выложив его на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекать печенье в течение 8-10 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Хранить печенье в герметичном контейнере.

Имбирное печенье с патокой

Ингредиенты:
4,5 стакана муки,
2 стакана сахара плюс 3/4 стакана сахара для посыпки печенья,
330 г сливочного масла комнатной температуры,
2 яйца,
1/2 стакана патоки,
4 чайные ложки молотого имбиря,
2 чайные ложки пищевой соды,
2 чайные ложки молотой корицы,
1 чайная ложка молотой гвоздики,
1/4 чайной ложки соли.

Приготовление:
В средней миске смешать муку, соду, специи и соль. Отставить в сторону. В другой миске взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и патоку, взбить. Размешать сливочную массу с мучной смесью, используя деревянную ложку. Отщипнуть от теста кусочки и сформировать из них шарики размером примерно 4-5 см. Оставшийся сахар насыпать в плоскую тарелку и обвалять в нем шарики теста, после чего выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, на расстоянии около 5 см друг от друга. Используя дно стакана, расплющить печенье, чтобы оно стало плоским. Дно стакана необходимо периодически погружать в сахар. Выпекать печенье при температуре 180 градусов в течение 12-14 минут. Готовое печенье остудить на противне в течение 5 минут, после чего снять с противня.

Если вы хотите придать имбирному печенью праздничный вид, украсьте его сахарной глазурью. Такая глазурь готовится очень просто, быстро сохнет, не липнет к рукам и позволяет рисовать на печенье самые разнообразные рисунки. Для приготовления цветной глазури ее нужно разделить на необходимое количество частей и размешать каждую часть с пищевым красителем. Печенье украшается глазурью, выложенной в кондитерский мешок, или с помощью кисточки. Помните, что покрывать глазурью следует только испеченное и остывшее печенье.

Сахарная глазурь для имбирного печенья

Ингредиенты:
200 г сахарной пудры,
1 яичный белок,
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:
В сухой миске взбить яичный белок с лимонным соком на высокой скорости до получения плотной пены. Уменьшить скорость миксера и медленно всыпать просеянную сахарную пудру, после чего взбивать смесь в течение 5 минут на максимально высокой скорости. Глазурь должна получиться довольно плотной и блестящей и сохранять след от ножа около 10 секунд. Если глазурь густеет слишком быстро при нанесении на печенье, добавьте в нее немного холодной воды. Когда глазурь нанесена, ей следует дать застыть в течение примерно 2-3 часов.

Имбирное печенье заряжает радостным настроением и наполняет дом ощущением праздника . Создайте это настроение уже сейчас, поспешив отправиться на кухню! Приятного аппетита!

Печенье с имбирем – классическое угощение, готовить которое принято на Рождество и Новый год. Это не только вкусный и ароматный десерт, но и украшение стола, а также популярный презент детям и взрослым. Его можно приготовить заранее, так как срок хранения печенек 1-2 недели. Зная несколько нюансов приготовления, можно иметь в арсенале беспроигрышный вариант ароматного и яркого десерта.

Классический рецепт печенья с имбирем

Приготовить печенье с имбирем просто и быстро. Больше времени требуется для его декора. Это разноцветные узоры из глазури, дополненные посыпками.Благодаря имбирю десерт приобретает пряный аромат, создает атмосферу праздника и повышает настроение, особенно детям.

Имбирное печенье с глазурью по классическому рецепту готовится из доступных компонентов:

• 100 г. натурального сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• 1 яйцо;
• полстакана сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• хорошая щепотка корицы;
• 3 ч. л. тертого имбиря.

На первом этапе готовят мучную смесь. Для нее муку перемешивают с разрыхлителем, корицей и имбирем. На втором этапе готовят основу теста. Дня нее вилкой хорошо разминают сливочное масло. Для удобства его выдерживают 1-2 часа при комнатной температуре. К маслу добавляют взбитое яйцо и сахар. Все взбивают венчиком до воздушной консистенции. Далее к основе постепенно добавляют мучную смесь.

После соединения всех ингредиентов тесто оставляют в холодильнике для того, чтобы оно схватилось и с ним проще было работать. Предварительно тесто делят на несколько частей. Далее тесто из холодильника достают по одному кусочку и раскатывают скалкой. Толщина пласта не более 0,5 см.

Такой разной может быть форма имбирного печенья

Далее начинается творчество. С помощью формочек или подручных средств из теста вырезают фигурки. Это елочки, звездочки, снежинки, человечки. Чем они меньше, тем интереснее и праздничнее получится печенье.С тестом необходимо работать быстро, так как сливочное масло размягчается, и основа может прилипать и разламываться. Если к тесту добавлять дополнительно муку, в результате печенье не будет хрустящим и тающим во рту.

Чтобы испечь хрустящее фигурное печенье, противень не смазывают маслом, а покрывают бумагой для выпечки и слегка посыпают мукой. На него выкладывают фигурки и выпекают 15 минут.

Дождавшись остывания, можно приступить к декору. Как новогоднее украшение всегда используется глазурь.

Рецепты идеальной глазури

Чтобы оригинально украсить десерт,можно использовать белую и цветную глазурь для имбирного печенья. Варианты ее приготовления сводятся к использованию или неиспользованию яичного белка.

Глазурь может быть разных цветов для воплощения любых кондитерский идей

Рецепт 1 : простое, не требующее усилий украшение готовится из сахарной пудры, яичного белка, лимонного сока, теплой воды. По желанию добавляют любой пищевой краситель. Пропорции следующие: на 1 1 белок стакан сахарной пудры, 1 ст. л. сока цитрусовых (апельсин, лимон), 2 ст. л. воды. Все соединяют и взбивают миксером до густой консистенции. Если глазурь кажется жидкой, добавляют еще пудру. Чем гуще и эластичнее сахарная глазурь, тем легче ею рисовать на печенье.

Рецепт 2 : глазурь без белка куриного яйца готовится на основе из воды и цитрусового сока с добавлением сахарной пудры. Соотношения: 1 ст. л.: 1 ч. л.: 150 граммов соответственно. Сначала соединяют сахарную пудру с лимонным соком, далее постепенно добавляют воду. Миксер для вымешивания глазури по данному рецепту не обязателен, ведь белка в нем нет. Глазурь готовится в миске и тщательно вымешивается ложкой до однородной массы и нужной консистенции. Чтобы проверить готовность глазури, каплю смеси наносят на блюдце, если она не растекается и не застывает в считаные секунды, праздничный декор готов. Теперь ею можно покрыть печенье.

Рецепт 3 : безбелковую заварную глазурь готовят на воде и сахарной пудре. Для нее в кастрюльке кипятят воду, далее огонь убавляют и постепенно всыпают сахарную пудру, регулярно интенсивно помешивая, далее добавляют лимон. Варить глазурь достаточно 5-7 минут. Пропорции ингредиентов зависят от количества печенья. Примерно это 350 граммов сахарной пудры на 50 мл воды плюс 1 ч. л. сока лимона.

Рецепт 4 : глазурь можно готовить на сухих белках, она получается интенсивного белого цвета. Пропорции: 50 мл остывшей кипяченой воды, щепотка лимонной кислоты, 360 граммов сахарной пудры, 4 ч. л. без верха сухого белка. Белки заливают частью воды, перемешивают, оставляют для набухания и растворения. Через пару минут добавляют оставшиеся ингредиенты и взбивают миксером до однородности.

Кондитерский шприц – идеальный инструмент для декора глазурью

Печенье декорируется с помощью кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета с отрезанным уголком. Делать это нужно быстро, так как глазурь стремительно застывает. Если такое произошло, в нее допустимо добавить воду и продолжать украшать печенье.

Сколько хранится имбирное печенье с декором из глазури? Минимальный срок хранения – 1 неделя. Это удобно, так как к празднику можно подготовиться заранее и не нагружать себя накануне Рождества или Нового года.

Маленькие, но важные секреты

1. Чтобы тесто для печенья при раскатывании не прилипало к скалке, столу и рукам, его кладут между двумя листами пергаментной бумаги, слегка присыпанной мукой.
2. Чтобы сделать правильную глазурь, воду в нее добавляют небольшими порциями, почти каплями.
3. После нанесения глазури украшенное печенье оставляют на 8-10 часов для ее засыхания. Позже его можно упаковать для презентов, не боясь того, что фигурки слипнутся между собой.
4. Для равномерности цвета глазури лучше использовать гелевые пищевые красители.

Печенье с пряным имбирем готовится быстро и просто. К его приготовлению и декору можно привлечь детей, так атмосфера грядущих праздников будет ощущаться ярче. Предложенный выше рецепт печенья очень доступен, с ним справится и начинающая хозяйка.

Традиция печь имбирное печенье в преддверии Нового года и Рождества пришла к нам из Европы. Ароматная выпечка, украшенная узорами разноцветной глазури, настраивает на праздничный лад, приносит атмосферу праздника и атмосферу сказки. В этом рецепте я расскажу, как испечь печенье с имбирём и расписать его сахарной глазурью. Не буду томить и сразу перейду к делу.

Чтобы приготовить имбирное печенье с глазурью, мы возьмём:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука — 2,5 стакана
• Крахмал — 0,5 стакана (картофельный или кукурузный — разницы нет)
• Масло сливочное — 0,5 пачки (100 г)
• Мёд натуральный — 3 ст. ложки
• Сахар — 0,5 стакана (лучше использовать коричневый для аромата и выразительного цвета печенья)
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
• Ароматные пряности: имбирь, корица, молотый мускатный орех — по 1 ч. ложке каждого
• Какао-порошок — 1 ч. ложка
• Шафран натуральный — несколько ниточек
• Гвоздика — 5 бутончиков
• Соль — 1 щепотка
• Для глазури : Сахарная пудра — 1 стакан
• Сок лимона — 2 ч. ложки
• Вода — 1 ст. ложка
• Пищевой краситель, если хотите сделать глазурь определенного цвета
• Бумага для выпечки
• Кулинарный конверт (можно использовать обычный пакет для пищевых продуктов)

Как приготовить имбирное печенье с глазурью

1. Для начала немного подготовительных действий. Бутоны гвоздики необходимо измельчить с ниточками шафрана в ступке или при помощи кофемолки. Масло комнатной температуры режем на небольшие кусочки и превращаем его при помощи блендера в пасту. Начиная со следующего шага, всё необходимо делать достаточно быстро, так как тесто будет таять, и мы его после замешивания отправим в холодильник.
   
2. Теперь в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем сухие ингредиенты: муку, крахмал (кстати, этот секретный ингредиент нужен, чтобы наше имбирное печенье быстро не сохло и внутри оставалось мягким продолжительное время), щепотку соли, разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех, какао, гвоздику и шафран. Тщательно перемешиваем сухой силиконовой или деревянной лопаткой, добавляем сливочное масло, которое мы превратили в пасту.
   
3. Далее добавляем яйца, сахар, мёд, и замешиваем тесто. Оно получается достаточно вязкое, но хорошо отходит от чашки. Цвет, как вы видите, насыщенный, ближе к коричневому.
   
4. Теперь уже руками скатываем тесто в шар, затем делим пополам. Каждую половинку теста нашего имбирного печенья, мы раскатываем в пласт толщиной примерно 1−1,5 см при помощи скалки и помещаем в полиэтиленовый пакет. Готовые пласты отправляем в морозильную камеру на 15−20 минут (температура -16.-18°С). Оно должно схватиться и быть твердым (но податливым, не переморозим), чтобы можно было вырезать фигурки наших новогодних печенюшек.
   
5. Достаем один пласт теста из холодильника, Раскатываем толщиной в полсантиметра или чуть меньше (печенье поднимется) и начинаем процесс творчества. С помощью фигурок вырезаем из теста красивые печенья. После разметки теста 2 варианта: можно вынимать фигурки из теста, а можно наоборот убирать лишнее тесто, которое вокруг фигурок, а печенье перекладывать на лист, который мы покрыли бумагой для выпечки. Остатки теста тщательно вымешиваем руками, снова скатываем в шарик, раскатываем в пласт, как в п. 4 и отправляем в морозилку. А пока достаем второй пласт и продолжаем вырезать фигурки. Повторяем до тих пор, пока не используем всё тесто.
   
6. У меня есть и металлические и пластмассовые формы для вырезки фигурок из теста. На мой взгляд, оба варианта хороши, хотя некоторые кулинары предпочитают только металлические. У меня таких предубеждений нет и поэтому я использовал разные формы для большего количества фигурок: ёлки, ёжики, белочки, мишки, сердечки, звёздочки и т. д. Всё пошло в ход!
   
7. Разогреваем духовку до 180 °C (верхний и нижний нагрев) и отправляем наше имбирное печенье в духовку на 8−10 минут. Печётся оно почти моментально. У меня получилось 2 с небольшим листа печенюшек из всего количества теста.
   
8. И вот наше имбирное печенье готово. Даём остыть 5−7 минут и снимаем с бумаги, перекладывая аккуратно печенье остывать. Не друг на друга, а непременно рядом. В принципе, если не планируете украшать глазурью, на этом можно остановиться. Печенье можно хранить в коробке 1,5−2 недели. Оно прекрасно сохраняет свои свойства. Если же решили продолжить и сделать глазурь, читайте дальше 😉
   
9. Для получения ровной, блестящей глазури мы смешаем в чашке сахарную пудру, сок лимона (3 ч. ложки) и 1 столовую ложку воды. Поначалу может показаться, что жидкости мало на такое количество пудры, но это отличное сочетание, полученное опытным путем. Сок лимона добавляет приятную кислинку и блеск. Смешивать глазурь лучше с помощью силиконовой или деревянной лопатки. В конце добавить краситель, согласно инструкции.
   
10. Теперь перекладываем глазурь для нашего имбирного печенья в кулинарный пакет. Я использую обычный пакет для пищевых продуктов. Делаю на верхней части округлый срез, а после наполнения пакета глазурью, на кончике, откуда будет выдавливаться глазурь, с помощью ножниц делаю надрез в 1,5−2 мм
    
11. А теперь начинаем творческий процесс — покрытие каждого имбирного печенья сахарной глазурью. Здесь открывается настоящий мир для полёта фантазии. Как расписывать печенье — решайте сами. Можно привлечь к этому процессу детей и всю семью. Получится и быстро, и разнообразно. У меня получилось вот так:
    

И вот наше имбирное печенье с сахарной глазурью готово!

Аромат пряностей, имбиря, гвоздики, корицы и муската, которым наполнился ваш дом при приготовлении этого печенья, поможет создать праздничную атмосферу и почувствовать приближение чего-то необычного, почти сказочного!

Уверена, каждый из вас ощутил этот пряный вкус во рту, едва прочитав заголовок. Классическое имбирное печенье (пряники) – то, что украсит ваш новогодний праздник без сомнения лучше любой магазинной выпечки или шоколада! Этот невероятный аромат — ….ммм… — вряд ли оставит кого-то равнодушным. А зимние вечера с ним станут поистине атмосферными:)

Для меня классическое имбирное печенье – безусловно, вкус детства. Возможно, некоторые из вас еще застали те времена, когда можно было купить его в отечественных бумажных пачках. В нашей семье почему-то особой популярностью оно пользовалось зимой.

Мой рецепт имбирного печенья ничуть не хуже того, что из детства. Даже наоборот – есть место для эксперимента. Про безумный аромат свежих специй и говорить не приходится: мимо коробки с печеньем пройти просто так не удастся:)

Также в этом рецепте мне безумно нравится еще и то, что, раскатав тесто тонко-тонко, вы получите хрустящее печенье (оно практически тает во рту:), а сделав его потолще – те самые имбирные пряники, они немного мягче печенья. Лично я люблю оба варианта.

Хранить классическое имбирное печенье можно в жестяной банке до нескольких месяцев. Поэтому данной заготовки хватит на всю зиму.

Приготовив партию, отложите несколько штук, чтобы повесить на новогоднюю елку: мелочь, а смотрится волшебно…и очень вкусно пахнет!

И, конечно же, самый приятный момент – это дарить имбирное печение, упаковав в пакетики или фольгу.

Классическое имбирное печенье: рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная* – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар тростниковый – 70 г;
• яйцо – 1 шт;
• мед – 3 ч. л;
• сода –почти полная 1 ч.л;
• корица – 1 ч.л;
• – 1 ч.л;
• имбирь сушеный молотый – 2 ч.л;
• гвоздика – ½ ч.л;
• какао** (опционно) – 1 ст.л.

* Если хотите, можете часть муки заменить на пшеничную цельнозерновую или ржаную (например, 120 г муки высшего сорта и 80 г цельнозерновой). Это не скажется негативно на вкусовых качествах:)

** Какао добавлять в классическое имбирное печенье не обязательно. Иногда я делю тесто на 2 части, в одну из которых добавляю какао. Ориентируйтесь по своему вкусу.

Приготовление:

Специи при необходимости измельчить в ступке или кофемолке до состояния порошка. Все сухие ингредиенты просеять (мука, специи, сода).

Масло (комнатной температуры) взбить с сахаром 1-2 минуты до пышности. Добавить к смеси яйцо и жидкий мед (если мед густой, то растопить его на водяной бане), снова взбить.

Добавить к масляной смеси сухие ингредиенты частями. С помощью миксера или лопатки замесить тесто (оно получится довольно липкое и мягкое – пусть это не пугает; больше муки я добавлять не советую, иначе печенье будет очень «тугое»).

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час (а лучше больше, можно на ночь). После холодильника с тестом будет легко работать.

По истечении указанного времени достать тесто, разделить на несколько частей: пока работаете с одной, остальные можно держать в холодильнике.

Пергамент немного присыпать мукой и раскатать тесто прямо на нем! Толщину регулируйте по своему усмотрению! Повторюсь: максимально(!) тонко раскатав, вы получите хрустящее печенье , раскатав потолще , — пряники .

Вырезать фигурки с помощью формочек или перевернутого стакана. Остатки теста убрать.

Пергамент перенести на противень и поставить в разогретую до 180-190 градусов.

Классическое имбирное печенье (тонкое) выпекайте 5-7 минут (не передержите!) до румяного цвета. Пряники потолще – минут 9-12.

Классическое имбирное печенье. P.S.

На заметку: сразу после выпечки печенье чуть мягковатое. Как только остынет, оно станет твердым и хрустящим.

Если хотите украсить имбирными пряниками новогоднюю елку, сделайте дырочку сверху (перед тем, как поставить в духовку) с помощью коктейльной трубочки .

Если приготовленное тесто вы не можете использовать за раз, просто положите его в морозилку. Там оно может храниться до нескольких месяцев. После достаточно будет его разморозить и — вуаля — новая партия классических имбирных пряников на подходе!

Классическое имбирное печенье (пряники) можно разукрасить, нанеся на основе сахарной пудры. Это не помешает печенью храниться долго!

Хотите удивить гостей и близких в преддверии Рождественских праздников — испеките немецкий по классическому рецепту. Уверяю, ничего подобного вы раньше не пробовали!

Согревайте друг друга, ведь совсем скоро холодная зима 🙂

Печенье «Имбирные смайлики» от С.Пудовъ

Имбирное печенье по любому поводу! Этих смешных эмоциональных ребят можно испечь, например, к октябрьскому дню смайлика. Или – порадовать детей в начале учебного года. На праздничном столе по случаю Хэллоуина она тоже будут кстати. Детский день рождения? Почему нет! А еще простое имбирное печенье «Смайлики» по этому рецепту – хорошая репетиция перед Новым годом и Рождеством. Ведь к зимним праздникам многие традиционно пекут имбирное печенье, украшают его глазурью, и на таких простых изделиях как раз можно тренироваться. Сделайте эту имбирную компанию своей новой семейной традицией!

1. Смешайте в сотейнике мёд, сахар, имбирь и корицу. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

2. Всыпьте соду и добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла, затем снимите с огня. Дайте массе остыть до 50-60°С.

3. Вбейте в медовую массу яйцо и хорошо вмешайте. Работайте быстро, чтобы яйцо не успело свернуться.

4. Всыпьте постепенно муку и замесите мягкое, однородное тесто. Если тесто кажется вам плотноватым, добавьте еще 1-2 ст. ложки воды. Когда тесто будет готово и нужной консистенции, уберите его на полчаса в холодильник.

5. Раскатайте в толщину 5 мм и вырежьте из теста кружочки (формочкой или стаканом). Пока работаете с тестом, включите духовку разогреваться до 180°С.

6. Выпекайте имбирное печенье в домашних условиях в духовке около 15 минут. А пока оно будет остывать после выпечки, приготовьте глазурь (айсинг).

7. Взбивайте белок на небольшой скорости миксера, постепенно добавляя сахарную пудру и сок лимона. Должна получиться слегка плотноватая масса. Чтобы проверить, нужная ли консистенция айсинга получилась, достаточно нанести небольшое количество на любую поверхность и посмотреть, насколько хорошо он держит форму. Если не растекается, то получилось то, что нужно.

Второй вариант – использовать готовый «Королевский айсинг» С.Пудовъ.

8. Заполните айсингом кондитерский мешок или пакет (срежьте кончик, чтобы образовалось маленькое отверстие) и нанесите глазурь на печенье, прорисовывая на нем «смайлики».

Попробуйте также «Новогоднее песочное печенье «Елочки», «Новогоднее печенье «Календарь», «Елку из имбирного печенья», «Домашние имбирные пряники с глазурью».

Совет: смайлики можно рисовать и на имбирном печенье из готовой смеси С.Пудовъ.

Старомодные пряники

Классические старинные пряники. Выбери формочку для печенья и приготовь это классическое рождественское угощение! Вы можете нарезать их пряничными человечками или использовать любую другую забавную форму.

Не поймаешь меня, я пряничный человечек! Дети любят делать пряничных человечков на Рождество. Они милые, вкусные, и их весело украшать. Это ремесло и десерт в одном флаконе! Это делает его веселым послеобеденным занятием для детей. Это печенье мягкое и ароматное, но при этом достаточно хорошо держит форму, чтобы его можно было украсить.

Почему мне нужно охлаждать тесто?

При охлаждении теста жир, указанный в рецепте, снова затвердеет, и с ним будет намного легче работать. Охлаждение теста — важный шаг, который нужно сделать, чтобы его можно было легко раскатать и нарезать по форме.

Какую глазурь использовать для украшения?

Купленную в магазине глазурь можно использовать для украшения пряников, которые продаются в тубах или пакетах. Другой вариант — сделать самодельную королевскую глазурь и покрасить ее в любой цвет.Убедитесь, что вы используете глазурь, а не глазурь, поскольку это разные вещи. Детальное декорирование лучше всего выполнять глазурью. Будьте осторожны при работе с глазурью, так как она довольно быстро сохнет.

Заменитель мелассы

Меласса, также известная как темная патока, представляет собой темную сиропообразную жидкость, являющуюся побочным продуктом очистки сахарного тростника. Нет патоки? Заменитель патоки можно приготовить из меда и коричневого сахара в соотношении 1: 1 или из темного кукурузного сиропа и кленового сиропа в соотношении 1: 1.Этот рецепт требует 1/3 стакана патоки. В качестве заменителя патоки вы можете использовать 5 столовых ложек меда + 5 столовых ложек коричневого сахара или 5 столовых ложек темного кукурузного сиропа + 5 столовых ложек кленового сиропа.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие восхитительные рождественские рецепты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Классические старомодные пряники. Выбери формочку для печенья и приготовь это классическое рождественское угощение! Вы можете нарезать их пряничными человечками или использовать любую другую забавную форму.

Время приготовления 1 час 35 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 1 час 47 минут

Ингредиенты

• 6 столовых ложек размягченного соленого масла
• 1/4 стакана коричневого сахара плотно упакованы
• 1/3 стакана темного меласса
• 1 большое яйцо
• 3/4 чайной ложки молотого корицы
• 3/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 / 4 чайные ложки соли
• 1 3/4 стакана универсальной муки

Инструкции

• Используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить сливочное масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Добавьте патоку, яйцо, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику, пищевую соду и соль до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок. Добавьте муку до однородного состояния.

• Достаньте тесто из чаши и заверните его в полиэтиленовую пленку. Охладите 1 час.

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности. Используйте формочку для печенья имбирного человечка (или другую форму), чтобы вырезать печенье.Выложите разрезанное печенье на подготовленный противень на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. При необходимости раскатайте тесто, чтобы вырезать печенье, пока тесто не исчезнет.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут.

• Дайте остыть на сковороде в течение 2 минут, прежде чем вынуть и остудить на решетке. Перед декорированием полностью остудите (около 30 минут).

Примечания

• 1 формочка для пряников (или другой формы)
• королевская глазурь для украшения

Порция: 1 печенье | Калории: 167 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 167 мг | Сахар: 11 г | Витамин А: 195 МЕ | Кальций: 31 мг | Утюг: 1.4mg

Пряники II Рецепт | Allrecipes

Это был вкусный рецепт !! Некоторые небольшие изменения, хотя чуть больше 3/4 патоки, а не 1 чашка 1 столовая ложка корицы (скажем, 1 чайная ложка) и 1 чайная ложка всех специй. Эти специи действительно усилили вкус. Также не забудьте использовать много муки, чтобы раскатать тесто, так как оно липкое.

Я насторожился, учитывая разнообразие отзывов, но этот рецепт оказался великолепным. Раньше я делал имбирные пряники; либо тесто было слишком жестким, чтобы работать с ним, либо после выпечки они были как картон (глазурь их компенсировала).Я сделал имбирь вдвое, как было предложено. Тесто было мягким, с ним легко было работать, и оно не становилось твердым и жестким, пока мы продолжали с ним работать. Тесто, с которым мы работали, очень хорошо перемешалось с тестом, которое мы добавили из холодильника. После выпечки печенье было мягким. Мне и детям понравился вкус. Я снова воспользуюсь этим рецептом.

Я увеличил количество корицы вдвое, оставил имбирь прежним (целой столовой ложки достаточно) и нарезал патоки до 34 стаканов. У них получился отличный вкус 🙂 Я также выбросил гвоздику, потому что мне не нравится этот вкус.С тестом было не так просто работать, но я не ждал полных трех часов, чтобы его раскатать, поэтому я не могу жаловаться. Печенье сохраняло форму в духовке и оставалось мягким в середине. Еще минута или две добавили бы немного хрусткости, и я, вероятно, попробую это в следующий раз. Отличное печенье, спасибо за рецепт 🙂

Рецепт было несложно. Тесто выглядело великолепно, но по сравнению с настоящим шведским рецептом это было не очень хорошо. Я не могу поверить, что кто-то когда-либо получал комплименты по поводу этих файлов cookie.Обычно тесто тоже отличное на вкус, но я не мог даже откусить крошечный кусочек. Я решил заставить их все равно подумать, может быть, когда они будут приготовлены, они станут вкуснее. В итоге я их всех выбросил! Завтра звоню маме за рецептом!

Отличные мягкие пряники. Получил много комплиментов !! Я, должно быть, использовал мощный порошок имбиря: в отличие от других рецензентов, я обнаружил, что у моего печенья вкус острого имбиря. Как предлагали другие, я увеличил количество корицы вдвое и добавил 1/2 чайной ложки душистого перца.В следующий раз я оставлю 1 чайную ложку корицы, чтобы имбирь оставался доминирующим. Я использовал 1/2 стакана жира (все, что у меня было под рукой) и 1/2 стакана маргарина. Я не заметил «привкуса патоки». Я рекомендую раскатывать тесто между 2 кусками полиэтиленовой пленки, а не использовать посыпанную мукой поверхность, чтобы снизить риск получения сухого печенья. Выпекайте только до тех пор, пока печенье не станет мокрым. Они будут прочными, но все же мягкими, когда они остынут.

Ненавижу давать плохие отзывы о любимом рецепте другого, но они были ужасны на вкус, и я был крайне разочарован.Вкус шортенинга более выраженный, чем должен быть, а вкус патоки и гвоздики подавляющий. Из-за стоимости специй и времени, необходимого для замеса теста, этот рецепт сильно разочаровал (мы с сыном планировали украсить пряничных человечков и у нас были все необходимые приспособления для этого — мы решили приготовить еще один десерт после пробуя печенье) Я бы выбрала рецепт с более «сладкой» основой. Они острые, но не так, чтобы понравиться детям, и я должен согласиться с другими отзывами, когда они сказали, что на вкус они похожи на собачье печенье.Извините!!

Восхитительно. Используйте только 3/4 стакана патоки, этого достаточно. Вы хотите эти сладкие и пряные, не слишком богатые патокой.

Читая другие обзоры, я почти решил не пробовать эти. Но я оооочень рад, что сделал. Я ничего не менял, и они были великолепны. Я запекала их только до тех пор, пока они не стали слегка твердыми на ощупь. Идеально. Спасибо, Ким.

Потрясающе! Мои дети, а также взрослые в семье любили это печенье. Если они выходят слишком сухими, попробуйте приготовить их примерно на минуту или меньше.Тесто было легко приготовить, в конце его стало немного сложно замесить, но после того, как все сухие ингредиенты были впитаны, это было мечтой! Перед тем, как разложить в холодильнике, попробуйте его на вкус. Это было действительно хорошее печенье, которое я буду делать каждый год! Спасибо, Ким!

Gingerbread Cookies — Hoosier Homemade

Если вы ищете развлечения после обеда на День Благодарения — или вкусного угощения для Санты — этот рецепт пряников идеально подходит для праздников.

Это наш восьмой год для нашей серии Homemade Holiday Inspiration . В этом году мы решили поделиться с вами некоторыми из наших любимых блоггеров, которые присоединяются к нам в этой популярной серии! Каждую неделю будет разная тема от десертов до пикантных рецептов, развлекательных идей, украшений и подарков с кухни.

Присоединяйтесь к нам каждый понедельник ноября, и мы поделимся с вами небольшим вдохновением!

Когда начинаешь думать о праздниках, что приходит на ум? На ужин индейка и ветчина? Может быть, это мерцающие огни и более прохладная погода. Для меня это пряники. Хрустящие снаружи и мягкие внутри — имбирные пряники любимы зимой.

И хотя Гринч, возможно, пытается украсть наши рождественские праздники, карантин во время праздников может быть таким неприятным. Он не может украсть радость, которую приносит украшение и съедание этого восхитительного печенья.

Если вы на самом деле пытаетесь проникнуться духом праздника, посмотрите этот праздничный плейлист, чтобы послушать его, пока вы готовите рецепт.

Рецепт пряников

Вам понадобятся эти ингредиенты для рецепта пряничного печенья, чтобы сделать этот рецепт…

• Масло сливочное несоленое, размягченное
• Сахарный песок
• Меласса — основной ингредиент для приготовления вкусных имбирных пряников
• Вода
• Мука — универсальная мука идеальная
• Молотый имбирь
• Молотая корица
• Молотый душистый перец
• Пищевая сода
• Соль

Как приготовить пряники

Ключ к этому рецепту имбирного печенья — охлаждение теста не менее два часа, , но мы вернемся к этому через минуту.

Нам нравятся наши пряники хрустящими снаружи и мягкими внутри. Итак, как именно сделать мягкие имбирные пряники?

Вот как:

1. 1. 1. Соберите все ингредиенты.
      2. Начните с взбивания сливочного масла в большой миске, пока оно не станет легким и пушистым.
      3. Добавьте патоку и воду.
      4. Взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается.
      5. В отдельной миске взбейте сухие ингредиенты.
      6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, пока все не смешается — не перемешивайте слишком много!
      7. Очистите чашу после каждого добавления.
      8. Когда смесь смешается, разделите тесто пополам, сформируйте из них диски и заверните в полиэтиленовую пленку. Форма диска облегчает раскатывание теста.
      9. Охладите тесто в холодильнике не менее двух часов, лучше всего на ночь.
         Важно правильно охладить тесто.Это позволяет жирам в масле затвердеть, уменьшая растекание печенья в духовке.
      10. Пора приступить к выпечке. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для печенья и отложите в сторону. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре десять минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для имбирного печенья до толщины дюйма. Используя свои любимые формочки для печенья, нарежьте тесто на формы и поместите их на противень, держа их на расстоянии двух дюймов друг от друга.

Выпекать 12-14 минут или пока края не станут слегка хрустящими.

Выньте форму из духовки, дайте немного остыть, затем переложите пряники с противня на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Как приготовить глазурь для пряников

Эта часть довольно проста, соберите ингредиенты для глазури и приступайте к работе:

1. Смешайте сахарную пудру , кукурузный сироп, чистый экстракт ванили, и две столовые ложки молока в средней миске.
2. Взбейте ингредиенты, добавляя при необходимости еще немного молока.
3. Возьмите декоративную сумку и наденьте на нее маленький круглый наконечник — вы не хотите, чтобы линии были слишком толстыми — и заполните его глазурью.
4. Украсьте пряники по своему желанию.

В то время, когда количество встреч ограничено и, возможно, вы просто не чувствуете праздничного настроения так сильно, как в предыдущие годы, попробуйте создать несколько карантинных файлов cookie, чтобы настроиться на сезон. Они замаскированы и готовы к работе!

Оцените эти восхитительные рождественские десерты от коллег-блоггеров —

Овсяное печенье с апельсином и белым шоколадом от Chipa by the Dozen

Олени олени в шоколаде от Design Dazzle

Брауни из Шварцвальда из Devour Dinner

Печенье с яичным могилом от Fresh Coast Eats

Пряники домашние Hoosier

Кексы с обожженным миндалем от House of Nash Eats

Сливочное печенье с пеканом из розовой выпечки

Nutella Fudge из пикантных экспериментов

Песочное лимонное печенье со вкусом домашнего приготовления

Чизкейк быстрого приготовления с соленой карамелью и пеканом от What’s Cookin ’Chicago

Состав

• 1 стакан размягченного несоленого масла
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чашка патоки
• ¼ стакана воды
• 5 стаканов универсальной муки
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• ¼ чайной ложки соли
• Обледенение
• 3 стакана сахарной пудры, просеянной
• 2-3 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
• Украшения — конфеты, посыпка

Инструкции

1. В большой миске взбейте сливочное масло до образования пышной пены.
2. Добавить мелассу и воду и взбивать до однородного состояния.
3. В средней миске взбейте муку и дополнительные сухие ингредиенты.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, пока они хорошо не смешаются, и соскребайте миску после каждого добавления.
5. Тесто разделить пополам и завернуть в полиэтилен.
6. Поместить в холодильник минимум на 2 часа до ночи.
7. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
8. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
9. Достаньте из холодильника и дайте ему нагреться примерно 10 минут.
10. Раскатайте тесто до толщины дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности.
11. Разрезать формочкой для печенья и выложить на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
12. Выпекайте 12-14 минут или до тех пор, пока не застынет по краям.
13. Вынуть и дать немного остыть на противне, затем убрать на решетку, чтобы полностью остыть.

Украшения

Глазурь

1. В миске среднего размера смешайте сахарную пудру, кукурузный сироп, чистый экстракт ванили (обычный подойдет, прозрачный делает глазурь действительно белой) и 2 столовые ложки молока.
2. Взбейте вместе, при необходимости добавляйте молоко понемногу.
3. Установите пакет для обледенения Decorator с маленьким круглым наконечником и заполните его глазурью. Украсить по желанию

пряников | Дом на дубе

Восхитительный рецепт пряников с мягкой серединой и хрустящими краями с легким оттенком королевской глазури.

С тех пор, как пару выходных назад построила пряничный домик, Грир спрашивает нас, может ли она его съесть.Конечно, мы не позволяем ей есть это твердое творение, поэтому вместо этого решили приготовить домашние имбирные пряники. Она была довольна этим компромиссом, и тем более, когда ей удалось вонзить зубы в одну из этих восхитительных милашек.

Когда я искал рецепт, я знал, что мне нужно что-то, что давало бы мягкое печенье с твердыми краями. Мы не хотели, чтобы наши пряничные человечки взорвались и потеряли форму во время готовки. Мы также хотели что-то с восхитительным вкусом, которое подошло бы к нашему рецепту глазури.И в этом рецепте были отмечены ВСЕ флажки. Мне так приятно, насколько вкусны эти пряники. Единственное, что нужно иметь в виду, перед выпечкой вам нужно будет охладить тесто не менее 3 часов. Так что, возможно, приготовьте тесто на ночь перед тем, как запечь. Тогда возьмите чашку кофе и расслабьтесь во время украшения!

• Что вам понадобится
• 10 TBSP сливочного несоленого размягченного
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 2/3 стакана мелассы
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 1/2 стакана универсальной муки
• 1 TSP пищевой соды
• 1/2 TSP соли
• 1 TBSP молотого имбиря
• 1 TBSP молотого корицы
• 1/2 TSP молотого душистого перца
• 1/2 TSP гвоздики

• Что вы будете делать
• С помощью ручного миксера взбейте сливочное масло до однородной массы.
• Добавьте коричневый сахар и патоку и взбивайте, пока смесь не станет кремообразной.
• Теперь добавьте яйцо и ваниль на высокой скорости в течение 2 минут.
• В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец и гвоздику.
• Добавить сухую смесь к влажной смеси и на низкой скорости взбивать, пока тесто не перемешается. Будет липко.
• Разделите тесто пополам и выложите на большой кусок полиэтиленовой пленки. Плотно заверните тесто и сформируйте диск.
• Охладите диски для теста не менее 3 часов.
• Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
• Достаньте один диск теста из холодильника и обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Во время работы вам нужно посыпать поверхность мукой, потому что тесто может стать липким.
• Раскатайте диск до толщины 1/4 дюйма. Используйте формочку для имбирного печенья (или любую другую форму), чтобы вырезать печенье.
• Выпекайте печенье в течение 8-9 минут и дайте ему остыть примерно на 5 минут, прежде чем переложить к стойке охлаждения.
• Вы можете украсить печенье, когда оно полностью остынет. Вы можете найти мой рецепт глазури ЗДЕСЬ . Рецепт я разрезал пополам!

** Я рекомендую хранить тесто в холодильнике между каждым циклом выпечки. Если тесто нагреется, печенье не будет держать форму. Так что не вырезайте фигуры раньше времени. Сделайте это непосредственно перед тем, как запекать в духовке.

Gingerbread Cookies — Homemade Hooplah

Ничто так не говорит о праздниках, как имбирное печенье! Эти классические имбирные пряники, которые легко приготовить и быстро испечь, являются незаменимым продуктом для обмена любого печенья.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О Gingerbread Cookies

Какой традиционный файл cookie присутствует в каждом списке обмена файлами cookie?

Пряники . Абсолютная классика.

Потому что, называете ли вы их пряничными человечками или просто пряниками, они сумели стать праздничным продуктом благодаря своему пряному вкусу и мягко-хрустящей текстуре.

Плюс, они абсолютно лучших для украшения, будь то украшение печенья или создание пряничного домика.

Что можно приготовить с пряниками?

Это тесто идеально подходит для изготовления рождественского печенья, и если вы испечете по рецепту, как указано, вы сразу же украсите имбирных человечков или снежинок. Я перепробовала много рецептов на протяжении многих лет, и это лучший рецепт, который я нашел!

Если вы хотите приготовить пряничный домик, воспользуйтесь тем же рецептом, но выпекайте его ближе к концу рекомендованного времени выпечки. Это гарантирует, что печенье будет очень сухим и твердым.Вы хотите, чтобы дом, который вы построили, сохранял свою форму, а стены или крыша не прогибались после того, как он был украшен, поэтому крепкое печенье имеет решающее значение.

И, наконец, по рецепту пряников можно делать украшения для пряников. Прочтите этот пост для получения инструкций!

Как украсить пряничные человечки?

Когда дело доходит до праздничного вида печенья, вы не ошибетесь с королевской глазурью. Это идеальный выбор для печенья, потому что его легко использовать, пока оно влажное, сильно сохнет и имеет восхитительный вкус.Из него получается вкусное печенье, которое легко складывать и хранить.

Вы можете отрегулировать консистенцию королевской глазури, добавив больше или меньше воды в любой рецепт.

Если вы украшаете классическое печенье (например, изображенное здесь), лучше всего использовать королевскую глазурь с консистенцией от твердости до смачивания . Используйте твердую консистенцию, чтобы очертить края и очертить свой дизайн, а затем используйте водянистую королевскую глазурь, чтобы заполнить большие области.

Если вы делаете пряничный домик, сделайте свой королевский с консистенцией твердой , чтобы он быстро склеил кусочки имбирного пряника.Как только у вас будет каркас пряничного домика и другие акценты, вы можете продолжить и заполнить большие области водянистой королевской глазурью.

Если у вас есть другие вопросы об использовании или приготовлении королевской глазури, обязательно ознакомьтесь с этим постом!

Вам нужно охладить тесто?

Этот рецепт предусматривает охлаждение теста для печенья в течение двух часов.

Я знаю, что откладывать выпечку может быть неприятно, но когда дело доходит до печенья, охлаждение теста полностью оправдывает то влияние, которое оно оказывает на вашу выпечку.

Краткое объяснение охлаждения связано с маслом. Чем тверже масло во время выпекания, тем медленнее оно будет таять, что снижает вероятность растекания печенья во время выпечки. Итак, как правило, охлаждение теста приведет к получению более плотного, пушистого печенья, а отсутствие охлаждения приведет к более плоскому и более жевательному печенью. Однако это не всегда так. Потребность в охлаждении во многом зависит от количества используемого масла И состава других ингредиентов.

Если вам нужно более подробное объяснение охлаждения теста (с примерами!), Ознакомьтесь с этой статьей: «Охладить или не охладить».

Как долго хранятся имбирные пряники?

Пряники довольно сухие и поэтому имеют исключительно долгий срок хранения для домашнего печенья.

После приготовления неукрашенных пряников должно храниться до двух-трех недель в запечатанном контейнере . Их не нужно хранить в холодильнике.

Срок службы декорированного печенья зависит от того, чем вы его украшаете. Ознакомьтесь с инструкциями к выбранным вами украшениям для руководства.

Можно ли заморозить пряники?

Да, конечно же, можете!

Однако для достижения наилучших результатов печенье следует заморозить перед декорированием .

Для замораживания храните выпеченные имбирные пряники одним слоем в пакете для заморозки или контейнере для хранения. Если вам нужно сложить печенье, отделите каждый слой листом вощеной бумаги.

Файлы cookie можно заморозить на срок до трех месяцев.

Можно ли приготовить пряничные домики по этому рецепту?

Мне лично не приходилось делать пряничный домик по этому рецепту, но я могу подтвердить, что рецепты приготовления обоих угощений одинаковы.

Единственная разница в приготовлении двух пряников — это продолжительность выпекания имбирных пряников. Для дома имбирные пряники выпекаются немного дольше. Это связано с тем, что кусочки имбирного пряника, как правило, больше, чем стандартное печенье и , поэтому необходимо убедиться, что имбирный пряник достаточно «крепкий», чтобы сохранять форму дома.

Поэтому, устанавливая таймер на духовке, обязательно наклоняйтесь к максимальному значению рекомендуемого времени приготовления. При необходимости выпекайте по одной дополнительной минуте, проверяя имбирный пряник после каждого увеличения. Пряник должен быть очень твердым, не гнуться, но при этом не слишком темнеть и не подгореть. Имбирный пряник также затвердеет, пока остынет. А если вы сомневаетесь, вы всегда можете оставить имбирный пряник на ночь, чтобы он стал еще более твердым, чтобы ваши пряничные домики были более прочными.

Примечания и советы для этих пряников

• Если вы много делаете праздничную выпечку, я настоятельно рекомендую иметь под рукой силиконовые коврики для выпечки. На выпечку печенья уходит достаточно времени, и вам не придется разрезать или измерять пергаментную бумагу.
• Плюс, некоторые качественные противни просто необходимы для феерии с выпечкой печенья!
• Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать стационарный или ручной миксер. Этот рецепт сложно приготовить вручную венчиком.

Более забавные рецепты печенья

Как приготовить пряничные человечки

Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 — Используя настольный миксер (или ручной миксер + большую миску), смешайте вместе муку, коричневый сахар, имбирь, корицу, пищевую соду, гвоздику и соль.

Шаг 2 — Добавьте в миску размягченное масло, перемешивая, пока ингредиенты не станут рассыпчатыми и рассыпчатыми.

Шаг 3 — Затем влейте мелассу и молоко, тщательно перемешивая. На этом этапе тесто должно выглядеть блестящим и немного пушистым.

Шаг 4 — Разложите два листа пергаментной бумаги. Разделите тесто пополам и выложите каждый кусок на отдельный лист пергаментной бумаги. Положите на тесто еще один кусок пергаментной бумаги, затем руками (или скалкой) разровняйте тесто.

Шаг 5 — Перенесите тесто в холодильник для охлаждения на два часа.

Шаг 6 — Посыпьте рабочую зону мукой перед тем, как достать первую половину пряничного теста (оставьте вторую половину в холодильнике, чтобы она остыла, пока вы работаете). Удалите пергамент, измельчите скалку и раскатайте имбирный пряник до толщины примерно 1/4 дюйма. Оттуда посыпьте мукой желаемые формочки для печенья и вырежьте формы в тесте для пряников. После разрезания переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Продолжайте обваливать, раскатывать и нарезать тесто для пряников, пока оно не будет использовано полностью.

Шаг 7 — Выпекать!

Step 8 — Подавайте или украшайте по своему желанию!

Пряники

Урожайность: 24 печенья

Ничто так не говорит о праздниках, как пряники! Эти классические имбирные пряники, которые легко приготовить и быстро испечь, являются незаменимым продуктом для обмена любого печенья.

• С помощью миксера (или ручного миксера + большая миска) добавьте муку, коричневый сахар, имбирь, корицу, пищевую соду, гвоздику и соль. Осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.

• Установите низкую скорость миксера и добавьте масло. Мешайте, пока масло не распадется и смесь не станет рассыпчатой, около 5-7 минут.

• Поддерживая низкую скорость, вливайте смесь в мелассу и молоко по одному, тщательно перемешивая между ними. Тесто готово, когда все ингредиенты полностью перемешаны, а тесто становится пушистым и блестящим.

• Тесто разделить пополам. Поместите каждый кусок теста на лист пергаментной бумаги, затем руками вылепите из теста овальную форму.Поместите еще один кусок пергаментной бумаги поверх теста, затем скалкой разровняйте тесто до толщины около 1/2 дюйма. См., Например, видео выше.

• Охладить тесто 2 часа в холодильнике (или 20 минут в морозильнике).

• Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 350 градусов F. Выложите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Чтобы разрезать печенье, подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Также смазать мукой руки, формочки для печенья и скалку и поставить рядом миску с мукой на случай, если тесто начнет приставать.Когда тесто будет готово, снимите один слой пергаментной бумаги и выложите тесто открытой стороной вниз на подготовленную рабочую поверхность. Снимите второй кусок пергаментной бумаги и присыпьте оголенное тесто мукой. Используйте скалку, чтобы раскатать тесто до толщины около 1/4 дюйма, затем нарежьте тесто присыпанной мукой формочками для печенья. Разложите нарезанное печенье на подготовленных противнях, расположив печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Когда вы нарежете все печенье, которое сможете, из рулона теста, соберите обрезки, присыпьте поверхность и инструменты мукой и снова раскатайте тесто.Если тесто когда-нибудь станет слишком мягким, повторите шаг, раскладывая его между пергаментной бумагой и снова поместите в холодильник для охлаждения на 20 минут. Повторяйте этот шаг, пока все тесто не будет использовано или противни не заполнятся.

• Выпекайте печенье 8-11 минут или пока печенье не станет темно-золотистым. Если вы выпекаете два противня одновременно, переверните противни по истечении половины времени приготовления.

• Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.

• После охлаждения украсить печенье по желанию. Печенье можно хранить в закрытой таре при комнатной температуре до 5 дней.

Обслуживание: 1 печенье | Калории: 167 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 90 мг | Калий: 188 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Криси

Рецепт пряников — сладкие рецепты Сандры, которые легко готовить

Пряники — самое популярное печенье в рождественский сезон у меня дома. Жалко, что я никогда не писал в своем блоге.

Дело в том, что я всегда думал, что в Интернете так много рецептов, зачем тебе вообще делать мой.

Тем не менее, я решил выложить все праздничные рецепты, а почему бы и нет.

Мне очень нравится делать их со своими детьми. Что ж, мне ужасно грустно, что они так быстро растут.

Я просто хочу повернуть время вспять и заново пережить те дни, когда они были маленькими.

Хотя я рад видеть, как они вырастают в этих удивительных личностей. Я как любая мать или родитель.

Как бы то ни было, мне очень понравилось делать их в этом году и делать это со своим младшим.

Ему скоро исполнится 13, так что я дорожу этим временем, пока он не нашел свою маму скучной. хахаха (всхлипывая).

Итак, один факт обо мне, который, возможно, не знал раньше. Я никогда не ел это печенье до приезда в Соединенные Штаты.

У нас так много печенья, которое подают в праздничный сезон, но имбирные пряники были совсем не традиционными.

При этом я люблю их. Мне нравится вкус, мягкая текстура внутри и хрустящая снаружи.

Из любой формочки для печенья можно делать разные формы и размеры. Конечно же, самое популярное пряничное печенье — это пряничный человечек.

На мой взгляд, я люблю делать их всех форм и размеров, поэтому я схожу с ума… может быть, даже слишком безумно.

В моем блоге мало файлов cookie. Однако я решил начать делать другие сейчас, когда мне удобнее делать выпечку, кроме хлеба.

Попутно шутки, я действительно становлюсь лучше в приготовлении сладостей, и я очень горжусь этим.

Эй, если я тебя вдохновил и приготовил эти вкусные пряники, отметьте меня в Instagram.

@sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking. Я хотел бы увидеть ваши творения. Спасибо!!!

Состав

• 6 унций, 170 г несоленого сливочного масла (полторы палочки)
• 3⁄4 стакана темно-коричневого сахара
• 1 большое яйцо, слегка перемешанное
• 1⁄2 стакана оригинальной патоки
• 3 стакана, 360 г универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка, 5.2 г молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1⁄4 чайной ложки душистого перца

Инструкции

1. В большой миске или стоячем миксере взбейте размягченное масло, коричневый сахар и яйцо на средней скорости до однородного состояния.
2. Взбейте разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи в отмеренную универсальную муку.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока они не станут однородными и однородными, но не добавляйте больше муки, потому что тесто станет твердым после охлаждения.
4. Разделите тесто пополам, так его будет легче раскатать, а затем скатайте каждую половину в толстый прямоугольник. Хорошо заверните и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
5. Тесто может быть липким и плохо раскатывающимся, если его не охладить, поэтому перед продолжением убедитесь, что оно остыло.
6. Разогрейте духовку до 375F (190C)
7. Приготовьте противни, выстелив их пергаментной бумагой.
8. Поместите одну порцию теста в обертку на слегка посыпанную мукой поверхность или используйте две полиэтиленовые пленки снизу и сверху, достаточно большие, чтобы раскатать тесто.Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.
9. Вырезать печенье ножом по желанию; пряничный человечек, мука, снежинки и т. д. Коснитесь печенья на расстоянии 2 дюймов, потому что они немного растекутся из-за добавления пищевой соды.
10. Выпекайте по 1 листу в течение 10 минут.
11. Выньте печенье из духовки и дайте ему немного остыть, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы переместить его на решетку для печенья. После того, как печенье остынет, вы можете украсить его традиционной королевской глазурью, как захотите.

Банкноты

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Противень для выпечки Wildone с силиконовым ковриком, набор из 4 (2 листа + 2 коврика), противень для выпечки из нержавеющей стали Wildone с силиконовым ковриком, размер 16 x 12 x 1 дюйм, нетоксичный, сверхмощный и простой в очистке

• Листы пергаментной бумаги Juvale — неотбеленная пергаментная бумага на 200 отсчетов для выпечки, противни на половину листа, антипригарная листовая бумага для выпечки, коричневая, 12 x 16 дюймов

• Скалки для комбинированной выпечки, набор кондитерских ковриков с измельчителем / скребком и щеткой для наметки, большой многоразовый силиконовый нескользящий коврик с антипригарным покрытием 19×23 дюймов с помадой / измерениями теста / набором для выпечки вальца

Пряники — Яркая тарелка

Gingerbread Cookies наполнят ваш дом запахом Рождества.Всего пара ингредиентов и пара минут на приготовление!

Итак, последние пару дней с нашей стороны было молчание. Я хочу сказать, что это произошло из-за рождественских каникул и встречи с семьей … потому что это было бы намного лучше, чем в реальности. На самом деле, в четверг вечером я закончил работу, разослал последнее письмо и с нетерпением ждал пятницы, потому что взял выходной на работе. И как только я разослал последнее электронное письмо … я внезапно почувствовал себя не так хорошо.По мере того, как вечер приближался к утру пятницы, стало очевидно, что я заболела. Не буду утомлять вас неприятными подробностями, но было много чихания и кашля, а также высокая температура и насморк. Суббота и воскресенье были еще хуже. В понедельник я почти не могла говорить, и мы обсуждали визит к врачу. Обычно я не хожу к врачу по поводу таких вещей, как сильная простуда или грипп, так как я твердо уверен, что выйти из дома в таком плачевном состоянии, поехать на час к врачу, а затем ждать в зале ожидания, будет для меня очень много. хуже, чем если бы я просто оставался на постельном режиме.Так что я выпил свою долю медового чая и съел куриный суп и лежал на полной кровати, ну, на диване. Было ужасно просыпаться каждые 2 часа ночью, кашлять, многократно чихать и тому подобное, но даже хуже… мы опасаемся, что теперь может быть очередь Мити.

Итак, мы держали дома и выращивали микробы в нашем доме в течение последних нескольких дней, и это было ужасно, особенно потому, что на улице дни просто великолепны с большим количеством солнечного света, что немного необычно для этого времени.Вот и все для приятных праздников.

К счастью для нас, к моменту инсульта мы уже испекли свою долю рождественского печенья, включая эти восхитительные, хотя и немного кривые пряники, чтобы составить нам компанию в наши несчастные времена.

Сегодня первый день, когда я чувствую себя немного лучше и нахожусь на пути к выздоровлению, и это также последний рождественский рецепт в этом году. Я думаю, мы можем с уверенностью сказать, что развлечений было более чем достаточно, и пора снова попробовать более здоровую и питательную еду

Состав

• 300 г универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 ст.ложки пряностей для пряников
• 1 ч.л. какао-порошка
• 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 г сахара
• 100 г меда
• 1 яйцо (в свободном выгуле)

Инструкции

1. Смешайте муку и пищевую соду, добавьте пряности для пряников и какао-порошок.Хорошо перемешать.
2. Масло комнатной температуры нарезать небольшими кусочками и поместить в большую миску. Добавьте сахар и мед и перемешайте миксером до однородной массы. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
3. Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и осторожно перемешайте, в конце концов замесите тесто руками в шарик. Накрыть пищевой бумагой и поставить в холодильник примерно на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 170 ° C / 340 ° F.
5. Через 30 минут достать тесто из холодильника и раскатать примерно до 0.Толщина 5 см. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать печенья желаемой формы (я использовала 10-сантиметровую формочку для печенья с пряниками). Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто для печенья.
6. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 170 ° C / 340 ° F около 10 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым. Достаньте из духовки и поставьте печенье на решетку, чтобы оно остыло.
7. Когда печенье остынет, украсить сахарной глазурью.

Информация о питании:

Нравится этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate.

Вы можете подписаться на нас в нашей учетной записи Instagram и Facebook или на Pinterest. Будьте в курсе наших последних рецептов и подпишитесь на нашу рассылку 🙂