Пастила из дыни в сушилке: Пастила из дыни, сушеная дыня (+видео)

как сделать пастилу в домашних условиях » Сусеки

BellaRussa – Янв 17th, 2017 Категории: Пастила

Любой десерт в котором присутствует дыня автоматически становится королём десертов. Лёгкий и невероятно нежный аромат дыни облагораживает любое блюдо. Чтобы не потерять этот аромат, нужно с крайней осторожностью подбирать ингредиенты-соседи к дыне.

Ингредиенты: дыня
Время для закладки: Весь год

С дыней хорошо сочетаются мёд, лимон, киви, яблоки кислых сортов, то есть те продукты, которые не перебивают, а подчёркивают и разнообразят сладкий  вкус дыни. Из дыни получается великолепная пастила.

Выбирайте для приготовления пастилы зрелую дыню. Вымойте её хорошенько под струёй холодной проточной воды, обсушите полотенцем и разрежьте пополам. Очистите от семян и срежьте всю кожуру.

Нарежьте дыню на небольшие кусочки и сложите их в кастрюлю.

На 1 килограмм порезанной дыни нужно 2 стакана воды, 1 стакан сахара, или мёда. Поставьте кастрюлю на тихий огонь и варите дыню до мягкости.

В конце варки можно добавить цедру лимона.

Остудите «варенье» из дыни и блендером взбейте до получения однородного пюре. Пюре должно быть достаточно густое, иначе сушка затянется надолго.

Смажьте лоток электросушилки растительным рафинированным маслом, выложите ложкой пюре слоем не толще 0,5 сантиметров, и аккуратно всё разровняйте.

В среднем режиме электросушилки (Medium ) сушите пастилу в течении первых четырёх часов, затем на самом слабом режиме (Low )  досушите ещё 4 часа.

Доставать пастилу из лотков следует когда она ещё тёплая. Скрутите пастилу в рулон и нарежьте на ломтики.

Хранить пастилу нужно в холодильнике, упаковав рулоны в пищевую плёнку, которая предохранит пастилу от пересыхания.

Как приготовить пастилу, или чипсы из дыни в электосушилке, смотрите на видео:

Tweet

Домашняя пастила, 5 проверенных рецептов

Пастила — полезное сладкое лакомство из ягод и фруктов, которое с легкостью станет полезной альтернативой всем магазинным сладостям.

Рецептов пастилы огромное количество, каждая хозяйка имеет свои хитрости приготовления этого замечательного лакомства. Предлагаем вашему вниманию 5 проверенных рецептов приготовления пастилы в домашних условиях.

Белевская яблочная пастила

  • Яблоки – 2 кг
  • Белок яичный – 2 шт
  • Сахар – 1 стакан

Приготовление:

Яблоки моем, чистим и запекаем в духовке при 170-180 С около 15 минут. Взбиваем блендером в однородную массу. Взбиваем белки в густую пену до появления крепких пиков.

В яблочное пюре добавляем сахар и еще раз тщательно взбиваем до его растворения. Смешиваем яблочную массу с белковой. Отправляем получившуюся массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, тонко распределяем ее и выпекаем при температуре 100 градусов 5-7 часов (дверцу духовки лучше держать приоткрытой). Готовность пастилы проверяйте зубочисткой.

Источник: instagram @pasti_life

Яблочная пастила с орехами

  • Яблоки – 2 кг
  • Вода – 2 стакан
  • Орехи грецкие – 200 гр

Приготовление:

Яблоки очистить и нарезать, сложить в кастрюлю с толстым дном и добавить воды. Варить на медленном огне пока яблоки не превратятся в пюре. Сделать массу однородной с помощью толкушки или блендера.

Грецкие орехи измельчить и добавить в конце варки. При желании можно добавить немного сахара. Готовое пюре распределите тонким слоем по пергаментной бумаге и дайте высохнуть в течении 2-3 дней. Переверните пастилу и подсушите ее еще немного.

Хранить пастилу можно либо на бумаге, либо нарезав ее пластинками и слегка присыпав сахарной пудрой в герметичной стеклянной банке.

Источник: instagram @sunnyfreshstore

Пастила из груш

  • Груши – 1 кг
  • Кунжут и мед по желанию

Приготовление:

Груши очищаем от кожуры и натираем на терке или взбиваем в блендере. Добавляем немного меда и кунжута. Выкладываем смесь на специальный лист для сушилки, слегка смазанный растительным маслом. Сушим примерно 12-14 часов. Готовую пастилу аккуратно скручиваем трубочкой.

Источник: instagram @volga_pastila

Пастила из граната

  • Сок гранатовый – 1 литр
  • Сахар – 200 гр

Приготовление:

Влейте сок в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и уваривайте на медленном огне до получения очень густого сиропа. Проверьте готовность сиропа: капля должна либо медленно стекать по тарелке, либо стоять на месте.

Смазываем лоток  для пастилы электросушилки растительным маслом, выливаем гранатовый сироп тонким слоем (не более 0,5 см).

Сушим гранатовую пастилу при температуре 55 градусов в течении 8 часов. Время от времени проверяем степень высыхания пастилы зубочисткой.

Пастила из дыни

  • Дыня – 1 кг
  • Сахар – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном поставьте уваривать дыню с сахаром и водой. В конце варки можно добавить цедру лимона или апельсина для аромата. Взбейте получившуюся массу блендером до однородного состояния.

Смажьте лоток электросушилки растительным рафинированным маслом, выложите ложкой пюре слоем не толще 0,5 сантиметров, и аккуратно всё разровняйте. Сушим при температуре 65-70 градусов 10-12 часов.

 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ “Об авторских и смежных правах – “Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.”

Как сделать пастилу и фрипсы

Один из принципов “полезного питания” – сочетание основных приемов пищи с перекусами. А что пожевать в ожидании обеда и не навредить фигуре? Фруктовые снеки, пастила и фрипсы, отлично насытят организм необходимыми энергокомпонентами. А еще они идеальны для детей!

О пользе экоснеков

Согласно рекомендаций Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), ежедневная норма потребления фруктов и ягод взрослым человеком составляет не менее 400 г. Пастила из перемолотого сырья, приготовленная методом низкотемпературной сушки, на 97% сохраняет полезность исходных плодов. Кусочек натуральной яблочной пастилы весом 50 г, свернутый в виде трубочки, способен удовлетворить суточную потребность человека в клетчатке, пектине, витаминах и минералах.

Фруктовые чипсы или фрипсы, представляют собой слайсы фруктов, высушенные без добавления сахара и консервантов. Маленькая горсточка фруктов, начисто лишенных влаги, обладает полезностью 4-х полноценных плодов. Готовые снеки удобно взять с собой на работу, прогулку, поездку, да просто правильно хранить и употреблять в зимнее время.

Из чего можно приготовить

Для получения идеального вкуса и вязкости пастилы, обычно используют зеленоватые сорта яблок, с небольшой кислинкой. Спелые плоды с плотной, здоровой мякотью содержат больше пектина, что гарантирует цельность натуральной пастилы. Если же яблоки и  груши сыпятся на голову в собственном саду, то речь о сорте не идет: их просто нужно как можно скорее переработать. И лучший способ сохранить полезные компоненты – изготовить пастилу и фрипсы. Если хочется пастилы из слив, клубники, смородины, малины, то придется сбалансировать вкус сахаром или медом. Для усиления вязкости и цельности будущего лакомства, может добавляться желатиновый сироп. В качестве сырья для пастилы используют мякоть дыни, уваренную до состояния густого пюре, но лучше просто нарезать слайсами и подсушить.

Кроме фруктов и ягод из собственного сада, для приготовления фрипсов берутся “экзоты” – инжир, ананас, апельсин, киви, грейпфрут, банан, манго, лимон и др. Лучшим способом приготовления экоснеков считается постепенная сушка без добавления сахара и других подсластителей.

Что такое дегидратор и как работает

Если для приготовления пастилы можно воспользоваться домашней духовкой или печью, то идеальной кондиции фрипсы достигают именно в сушилке для фруктов. Усовершенствованной моделью сушки является приспособление – дегидратор. Поскольку для качественного высушивания фруктов с максимальным сохранением витаминов, не стоит поднимать температуру выше 38 градусов, сушильный шкаф оборудован специальным термостатом. Это позволяет постепенно удалять влагу из овощей, грибов, фруктов, плавно высушивая не только поверхность, но и середину слайсов. На полках дегидратора, выходит идеальная пастила из свежего фруктового пюре, без предварительной варки. Более приемлемо для изготовления фруктовых чипсов устройство горизонтального типа: благодаря стеклянной дверце, процесс удобно контролировать визуально, вкусы и запахи ингредиентов не смешиваются.

Классическая яблочная пастила

  • Для приготовления берется пара килограммов кисло-сладких яблок. Яблоки нужно нарезать на несколько долек и удалить середину. Проварить минут 15 в сотейнике и перебить блендером. Еще раз проварить до получения густого однородного пюре.
  • Накрыть противень пергаментной бумагой и выложить яблочную массу слоем не более 5 мм.
  • Духовка нагревается до 100 градусов, противень устанавливается на среднюю полку и масса подсушивается до готовности (примерно 6 часов) с приоткрытой дверцей. Можно использовать режим конвекции в сочетании с интервальным методом (периодическое отключение), постепенно снижая температуру до 50 градусов.
  • В электросушилке масса выкладывается на плоскости, задается максимальная температура нагрева и пастила высушивается до готовности. Важный момент: лотки периодически меняются местами. Процесс может занять до 9 часов.
  • Признаки готовой пастилы: пюре приобретает темный цвет и поверхность становится плотной и блестящей. Продукт, достигший кондиции, не ломается, не рвется, остается достаточно мягким, эластичным, не липнет к рукам.
  • Достаем пастилу из духовки, режем кухонными ножницами вместе с пергаментом на 3-4 равные части, аккуратно сворачиваем в рулоны прямо с бумагой (так она дольше сохраняется) и храним на полке холодильника или холодном погребе.

Оригинальные рецепты домашней пастилы

Яблоки с персиками (вариант – грушами)

Ингредиенты:

  •  1000 г яблок;
  •  1000 г персиков;
  •  100 г сахара.

Очищаем подготовленные фрукты от семян, нарезаем кубиками, перебиваем блендером, добавляем сахар и отправляем на сушку. Пастила из яблок с персиками или грушами выходит особенно ароматной, мягкой и отлично высыхает.

Яблоки с бананами

Ингредиенты:

  •  500 г яблок;
  •   2 банана;
  •  3 ст. ложки сахара.

Разминаем вилкой мякоть банана. Вымытые яблоки нарезаем дольками, тщательно вычищаем середину и перебиваем блендером с бананом и сахаром. Выкладываем на противень и дальше действуем по инструкции.

Яблоки с грецким орехом и семенами подсолнуха

Ингредиенты:

  •  5 крупных яблок;
  •  2 ст. ложки измельченных орехов;
  •  1 ст. ложка очищенных семечек подсолнуха;
  •  1 ст. ложка сахарного песка;
  •  щепотка корицы.

Срезаем с яблок плотную шкурку, нарезаем мякоть произвольными кусочками и взбиваем в пышную массу блендером. Добавляем ложку сахара, щепотку корицы и размешиваем до растворения. Добавляем орехи, семечки, перемешиваем. Выкладываем в емкость для просушивания.

Яблоки, груши и вишни

Ингредиенты:

  • 500 г яблок;
  • 300 г груш;
  • 300 г вишен;
  • 3 ст. ложки сахарного песка.

Фрукты измельчаем блендером и выкладываем в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Добавляем к пюре норму сахара и раскладываем массу на высушивание.

Голубика с малиной и кунжутом

Ингредиенты:

  • 1500 г голубики;
  • 1000 г малины;
  • 40 г кунжута;
  • 300 г сахара;

Приготовление:

Измельчаем ягоды на электромясорубке и перетираем через сито для устранения косточек от малины. Это даст возможность получить более равномерный и тонкий слой на противне. В процеженное пюре вводится сахар и помешивается до полного растворения. Массу выкладываем  на противень, присыпаем сверху обжаренными семенами кунжута и отправляется на высушивание в естественных условиях, в духовке или на печи.

Хранение домашней пастилы

Заготовленная пастила отлично хранится несколько месяцев в холодильнике. Свернутое рулетом лакомство можно разместить в поддоне для овощей и фруктов. Если количество продукта рассчитано на длительное хранение, можно его заморозить в целлофановом пакете, вложив в пакет записку с датой заморозки.

Дегустируем лакомство, делимся впечатлениями и не забываем, что счастье в мелочах и радости близких людей!

Выбрать сушилку для фруктов, а также сравнить цены удобно на Price.ua.

Пастила. Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр

Пастила

Пастила (от лат. pastillus – «лепешка») – исконно русское лакомство, которое готовится из фруктово-ягодного пюре с сахаром путем уваривания и последующей сушки. До начала XX века это слово писали как «постила», то есть нечто постланное, расстеленное, что было связано с технологией изготовления лакомства.

Предположительно пастила была изобретена жителями Коломны, а первые упоминания о ней относятся к XIV веку. Первоначально ее готовили только из яблок, причем отбирали исключительно кислые сорта – «антоновку», «титовку», «зеленку». Это сделало пастилу уникальным продуктом, потому что такие яблоки выращивались только в России, нигде в Европе их не было.

Вторым обязательным компонентом пастилы был мед, который в XIX веке заменили сахаром. В XV веке в пастилу стали добавлять еще один ингредиент, который, кстати, так и не стал обязательным, – яичный белок. Он нужен был для того, чтобы придать пастиле белый цвет.

Неотъемлемой частью технологического процесса производства пастилы была русская печь. Она обеспечивала постепенно снижающееся тепло, которое необходимо для равномерного подсыхания сладкой массы. Перед тем как поместить в печь, ее наносили тонким слоем на ткань, натянутую на деревянные рамы. После предварительной сушки слои накладывались друг на друга, помещались в деревянные ящики из ольхи и вновь отправлялись в печь для окончательной просушки.

До 1917 года самая вкусная пастила изготавливалась в Коломне, Ржеве и Белеве. Каждая из них была особенной и готовилась по оригинальным рецептам. Коломенская пастила была однородной, а в ржевской слои яблочной пастилы чередовались с 2–3 более темными и тонкими слоями рябиновой и брусничной пастилы.

С XIX века коломенскую и ржевскую пастилу экспортировали в европейские страны, где она быстро нашла своих поклонников. Вместе с ней за границей оказался и секрет ее изготовления. Французские кондитеры быстро догадались, что белок в пастиле – это не только краситель, но и хороший стабилизатор студенисто-пористых образований. Вскоре, немного изменив технологию, они стали выпускать свой собственный продукт, который за его цвет и воздушность был назван «зефир».

Американцы тоже придумали похожее лакомство – маршмеллоу. Оно тоже готовилось из яблочного пюре и сахара, но вместо яичного белка в него добавляли воду, кукурузный крахмал и вываренный виноградный сок. Это придавало ему такую же воздушность, белый цвет и похожий вкус.

В советское время пастилу стали изготавливать по упрощенной технологии. Она выпускалась в виде небольших белых брусков, которые по вкусу напоминали французский зефир.

Интересно, что в разных странах сложились свои традиции употребления пастилы. В России, например, ее принято есть с теплым или холодным молоком или чаем (с молоком или медом). По праздникам ее подают к медовухе, сладким настойкам, десертным винам, со сметаной и брусникой. Дети же обожают пастилу с мороженым.

Во Франции вас непременно угостят пастилой, подав ее с белым вином, шампанским или молочным коктейлем.

Англичане предпочитают есть пастилу на завтрак: ее режут тонкими ломтиками, сверху кладут слой взбитых сливок такой же величины и посыпают мелко нарезанной мятой. Лучшим дополнением к такому утреннему «бутерброду» считается кофе (черный или с молоком).

В Испании на пастилу намазывают сливочное масло, которое иногда дополняют мандариновым желе и едят с козьим молоком или черным кофе. А в Голландии в некоторых ресторанах клиентам предлагают пастилу в сочетании в 2–3 видами мягкого сыра.

Приготовление пастилы в домашних условиях – это очень сложный и трудоемкий процесс. А с исчезновением русской печи, которая обеспечивала равномерное высыхание массы в течение 2 суток, он стал практически невозможным. Поэтому то, что сейчас делается на домашней кухне, лишь отдаленно напоминает ту пастилу, которая производилась более 100 лет назад в Коломне и Ржеве.

Пюре для классической пастилы готовится из тушеных, вареных или печеных яблок. Его надо хорошо взбить, пока оно не станет светлым. Для этого лучше воспользоваться миксером. Затем в полученную массу нужно добавить сахарную пудру (200–500 г на 1 кг плодов в зависимости от их кислоты) и взбивать еще как минимум 20 минут. Потом массу выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой или фольгой, смазанной растительным маслом, либо в специальные жестяные формочки и поставить в духовку, нагретую до 40 °C.

После того как пастила просушится (перестанет прилипать к рукам), ее следует остудить, обсыпать сахарной пудрой, завернуть в пергаментную бумагу, положить (желательно) в картонный ящик и хранить в сухом прохладном месте.

Пастилу можно приготовить и из повидла. Для этого надо взять еще горячее повидло, слегка охладить его и выложить тонким (1–2 см) слоем на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Последнюю надо предварительно смазать оливковым или прокипяченным (чтобы не было запаха) подсолнечным маслом. Пастилу можно подсушить в духовке или на солнце. Время от времени пласты надо переворачивать, чтобы процесс обработки был равномерным.

Высушенную пастилу надо несколько раз прокатать деревянным валиком. Это делается для того, чтобы выровнять толщину пласта и придать лакомству красивый глянец.

Чтобы создать свой оригинальный рецепт пастилы, можно воспользоваться одним из приведенных ниже советов:

– вкус и аромат лакомства можно разнообразить, добавив измельченные ядра грецких орехов или цукаты из апельсиновых корок;

– готовую пастилу можно свернуть рулетом, предварительно посыпав рублеными орехами;

– можно приготовить многослойную пастилу, положив друг на друга яблочный, сливовый и айвовый пласты;

– очень вкусная пастила получается из жмыха, оставшегося после приготовления фруктового или ягодного сока в соковарке, его нужно горячим протереть сквозь сито и варить на водяной бане без сахара по рецепту.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

МК + Фруктово-ягодная пастила и электросушилка Вольтера-1000 Люкс

Хочу с вами поделиться и если хотите попиарить свою электро-сушилку )

Людмила, если читаешь мой пост, хочу тебе еще раз сказать спасибо за то, что посоветовала мне это чудо !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Урожаи с каждым годом все больше и больше, варить тонны варенья – в общем у нас они не съедаются в таком количестве, для себя мы нашли способ упаковки ягод и фруктов ,кроме заморозки – это сушка и изготовление пастилы.

Пастила – натуральная сладость, можно использовать любые ягоды, фрукты, с добавлением специй (корицы и пр), орешков., меда, деткам полезно и нашим фигурам тоже)

Как приятно зимой заварить травяной чай и *отрезать кусочек лета*.

Покажу вам несколько листов пастилы:

– клубника


– тыква с медом, корицей , антоновкой, соком облепихи

( Женечка Незабудкова, спасибо за облепиху!!! )


– пастила из боярышника с корицей


– из антоновки


Теперь о технологии пастилы:

– ягоды: малины, ежевики, виноград, клубника, земляника – в них практически нет пектина, поэтому ягоды нужно увариварить до густоты и затем превратив их в пюре, высушиваются листы пастилы

– яблоки, крыжовник, смородина, ирга, боярышник – в них максимальное кол-во пектина, их нужно просто распарить ( я это делаю в мультиварке на режиме тушения) и протереть через сито, отделив от косточек и мезги

Сахар можно заменять натуральным медом, который добавляется в готовое ягодное пюре,перед сушкой.

Идеальная пастила получается если миксовать пектиновые ягоды и фрукты с *сочными*( (для сокращения термической обработки) , добавлять для густоты бананы.

Густота ягодного пюре нужна для быстрейшего высыхания листов пастилы.

Пастила делается абсолютно из всех ягод и фруктов которые только существуют!

Хранится пастила в стеклянных банках при комнатной температуре или в холодильнике в виде рулонов.

Завтра добавлю фото сушеных ягод.

Яблочные чипсы из сладких сортов яблок – это просто песня души!

Для меня было великим окрытием – сушка дыни!

В общем сушить можно то же буквально все фрукты.

Термо-обработки не происходит, лишь испаряется влага, все макро и микро элементы, сахара и пр.сохраняются!!!

__________________________________________________________________

МК по изготовлению пастилы из ТЫКВЫ

Тыква

яблоки / яблочное пюре

курага

мед / сахар

сок лимона , немного цедры лимона

корица, мускат, кардамон

Режем тыкву на средние кубики / брусочки


-Курагу промываем и режем на несколько частей.

-Тыкву и курагу закладываем в чашу мультиварки


– Добавляем стакан воды ( у меня тыква мускатная, очень сочная и плотная), и отправляем на режим тушения – 1,5часа ! Важно, режим тушения – это эффект пропаривания – томления, а не варки с сильным бульканьем.

Для тех у кого нет мультиварке, вариантов несколько:

1) запечь тыкву в рукаве

2) отварить до готовности, в небольшом количестве

3) курагу тогда следует отваривать отдельно в небольшом кол-ве воды

Если ваша тыква рыхлая, то можно 1,5 стакана воды

– Далее пропаренную тыкву с курагой превращаем в однородное пюре

У меня скучали на кухне банан и хурма ( ее нужно очистить от кожуры), они тоже ушли в пюре к тыкве + сок лимона и цедра


Далее добавляем яблочное пюре готовое или пропаренные / запеченные яблоки, протертые через сито, около 2-3 полных стаканов ( яблочное пюре придаст эластичность и не даст пастиле растрескаться при сушке).

Затем мед и специи.


– Все как следует перемешиваем


– Полностью охлаждаем

Получилось очень густое пюре


– Поддоны для пастилы я маслом никогда не смазываю



– Отправляем на сушку



Девочки, у кого большие урожаи ягод, яблок и т.д., вот от всей души рекомендую обзавестись сушилкой!

У меня теперь 2 электросушилки ( одной мало, она реально не справляется с объемами), Вольтера-1000 Люкс и Дива Люкс.

Скажу, что Вольтера в разы мощнее, можно выставлять сразу до 15 поддонов, есть специальные поддоны для пастилы и сетки для сушки мелких ягод и травы.

В инете есть видео по Вольтере, посмотрите!

Электросушилки – очень энерго-экономные!!!!! Что тоже очень важно


Яблочная пастила

  1. Форум
  2. Архив
  3. Рецепты

Открыть тему в окнах

  • Задумала впервые приготовить пастилу, прочитала рецепты в интернете. Собираюсь яблоки потушить и измельчить блендером. А дальше как лучше сушить, на балконе или все-таки в духовке? Хочу получить совет от тех, кто готовил ее. На чем лучше всего сушить: на бумаге для выпечки, фольге или пленке? Надо ли смазывать предварительно? Поделитесь опытом и маленькими хитростями, пожалуйста.

  • В духовке, обязательно приоткрытой, часов шесть на самом маленьком огне. Сушу на бумаге, ничем не смазываю.

  • Я сушила на ровных поверхностях и в помещении, не в духовке (была газовая плита и сушить таким образом было неприемлемо). Бумагу покупала фрекен+бок, только этой фирмы бумага оказалась эластичной и удобной, не порвалась и не прилипла. Белая. Наносила пальцами маленькое количество сливочного масла, 1/2 ч ложки на большой пласт. Сушилось все при теплой погоде около трех суток. Яблочная пастила сохнет некапризно, можно слои потолще сливовых или абрикосовых. Яблоки увариваются хорошо, имеют много пектина.
    Бумагу получалось использовать повторно, т.к хорошо отходили пласты.
    Сделала пастилу из черной смородины, вишни, малины, терна, яблок, слив, абрикос, кизила.

  • Anonymous

    26.09 14:01

    #90650233

    Сушила в духовке. Есть коврик для выпечки – с него снимается отлично. Но так как коврик один – использовала бумагу для выпечки. Измучалась((. Приходится смачивать обратную сторону бумаги и отшкребать. Снимается не целиком, а кусками. Бррр.

  • Вот такого мучения и не хотелось бы… Я заметила, что к белой бумаге пироги сильнее прилипают. Стараюсь покупать коричневую, к ней так не прилипает тесто. Там выше порекомендовали “Фрекен Бок”, надо попробовать, возможно, что дело не в цвете. а в фирме.

  • Anonymous

    26.09 14:24

    #90650376

    Интресно – а можно в качестве подложки использовать рукав для выпечки? Лежит у меня остаток, как раз бы подошел…

  • Можно. Но промаслить всё равно стоит.

  • Уже тут как то жаловалась. Вот не засыхает она у меня!!! Уже несколько раз делала. И слой тонкий выкладываю. Всё равно, по краям сухая, а в центре жидкая, зараза! Может с плитой что то не то? Скажите, вы с какой температурой сушите?

  • Я сушу в сушилке для овощей и фруктов Ветерок 5
  • Дверцу духовки не забываете приоткрывать?

  • Яблоки лучше не тушить, а запекать до состояния пюре ( с кислыми это минут 20 ). Быстрее получается, если заранее их почистить, но можно запечь целиком, а потом протереть через сито.
    К пол кило пюре добавляем 1 белок, сахар и взбиваем миксером минут 10.
    Я сушу на бумаге, думаю, это лучше, т.к. бумага впитывает часть влаги и дышит. Духовку ставлю на 75 град. ( электро, дверца закрыта) и оставляю на ночь. Потом режу на 4 части, складываю слоями, промазав отложенной массой, и ещё часа на 2 в духовку.

  • подскажите, по времени примерно сколько?

  • Часов в 10 вечера примерно ставлю в сушку, а с утра отведу детей по садам и школам, прихожу и выключаю, хотя если очень тонким слоем налила как встаю с утра ( 7-00) выключаю.
    Да и сушу я не на бумаге для выпечки а на одноразовых пластиковых тарелочках, так легче снимаются.

  • Спасибо за рекомендации, пастила получилась! Сушила в духовке и на балконе – чередовала. Нарезала пластами, свернула в рулончики, убрала их в банку. А как дальше хранить? В прохладном месте или при комнатной температуре?

  • Anonymous

    11.10 12:54

    #90782906

    Хочу сделать пастилу, нигде не могу найти ответ на вопрос – яблоки чистить от кожи?

  • Вам надо получить абсолютно однородную массу. Если будете запеченые яблоки блендерить, то кожура тоже проблендерится, если протирать через сито, останется. Я не чищу яблоки, запекаю их целиком в микроволновке, протираю через сито. Соответственно, косточки и кожура выбрасываются.

  • Муж купил сушилку Изидри для овощей и фруктов и экспериментировал с ней. В комплект входят поддоны для изготовления пастилы. Он делал яблочную и сливовую с разными добавками: медом, кунжутом. Я попробовала только и мне очень понравилась пастила из дыни с брусникой – пока не доела, не остановилась))
    Рецепты к сушилке прилагались. Фрукты мельчил в блендере. Думаю, с этим не заморачивался

  • Тоже решилась на покупку изидри и делала в ней.
    У меня газовая духовка и дежурить около неё нет времени. Пока сидела дома, пыталась делать в газовой духовке, но блин, не выходил у меня каменный цветок.
    В итоге в электросушилке яблочно-сливовая получилась отменная!
    Яблочно-банановая вышла не очень эластичной – судя по всему бананов мало добавила.
    С другими продуктами пока не пробовала
    Яблоки и сливу не чистила, перерабатывала с кожурой.

Рецепт домашней пастилы из яблок и слив

Всем привет! Я рада снова видеть вас на этом лучшем кулинарном блоге рунета! И сегодня я хочу рассказать, рецепт пастилы из яблок и слив в домашних условиях. К сожалению, покупные сладости не только вредны для нашего организма и дорого стоят, они еще и далеко не всегда вкусные.

Поэтому наилучший выход из ситуации – приготовление домашних десертов. Чтобы вам было удобнее, я оформила рецепт с фото и пошагово.

Этот рецепт я нашла уже давно, и он поразил меня своей простотой и легкостью, а также превосходным результатом! Продукты нужны самые обычные, которые есть всегда. Нежная фруктовая пастила (ее еще называют «белёвская») без добавления сахара одинаково понравится и сладкоежкам, и тем, кто соблюдает пост или диету. Это отличный вариант и для вегетарианцев. Поэтому непременно попробуйте сделать ее, не пожалеете!

Ингредиенты:

1. Яблоки – 3 шт.

2. Сливы – 1 ст.

Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и размера самих фруктов. Я предпочитаю соотношение 3 частей слив к 4 частям яблок. Может быть, вы больше любите ягоды? Тогда увеличьте их содержание. В любом случае, нежный и полезный десерт с замечательным ароматом вам гарантирован!

Способ приготовления:

1. Сначала моем яблоки, аккуратно удаляем сердцевину с косточками. Что касается кожицы, то ее нужно снять, если фрукты покупные. А если вы уверены в качестве и безопасности яблок, то оставьте. Это не принципиально.

Также нам нужно вымыть сливы и осторожно вынуть косточки.

2. Теперь слегка измельчаем яблоки ножом.

3. Далее превращаем их вместо со сливами в пюре, прибегнув к помощи блендера.

4. Если у вас нет блендера – не беда, ведь можно воспользоваться мясорубкой. Только будьте осторожны и берегите свои пальцы, они вам еще пригодятся!

5. Поддон сушилки или противень (если вы будете готовить пастилу в духовке) застилаем специальной бумагой для выпечки (ее еще называют пекарской). Можно использовать силиконовый коврик для выпечки, но на мой взгляд, лучше все-таки брать бумагу).

Осталось выложить ровным слоем толщиной 0,5-1 см (не больше, но и слишком тонко тоже не нужно!) фруктово-ягодную массу.

Ставим противень в духовку, установив минимальную температуру (обычно это 150 градусов) и оставив с открытой дверцей.

6. Либо готовим пастилу в сушилке 18-20 часов при температуре 37-40 градусов. Пастила, приготовленная в сушилке, намного полезнее для организма и получается «та самая» и настоящая, как ее делали много веков назад наши далекие предки.

7. Когда наша сладость приготовится и будет хорошо отделяться от бумаги.

8. Убираем остатки бумаги и нарезаем полосками, пока она гибкая и пластичная.

9. Сворачиваем ее в рулетики и подаем к столу! Приятного аппетита!

Советы:

Хранить такую пастилу нужно в стеклянных банках, куда нужно помещать только абсолютно сухие рулетики. Чтобы увеличить срок годности десерта, следует сворачивать его в рулеты прямо с бумагой, это будет препятствовать склеиванию каждого из них между собой и внутренний слоев.

Кроме сливы и яблок в состав можно добавить малину, клюкву, вишню, крыжовник, смородину или даже клубнику. Интересны рецепты с грушей, небольшим количеством дыни.

Подавать пастилу можно к чаю, дополнительно неплохо поставить вазочку с рублеными орешками, будет очень вкусно!

Готовьте с любовью и только из качественных продуктов! Не бойтесь экспериментировать и делать что-то новое и интересное, ведь только в опытах рождаются истинные шедевры. На нашем сайте предостаточно хороших и понятных рецептов, как приготовить все, что угодно – от легких десертов до сытных супов.

Поделитесь этим рецептом с друзьями, подпишитесь на блог и выигрывайте денежные призы от Александра Афанасьева! До новых встреч!

Персиковая пастила в сушилке. Как приготовить персиковый зефир на зиму: рецепт, советы, хитрости

) Про персиковый зефир вроде бы успел намекнуть. Да, действительно, этим летом мы добавили в меню персиковые «кофенты» (так говорит моя младшая дочь). Готовить их очень просто, главное условие – электрическая сушилка и, конечно же, персики …


Чтобы приготовить персиковый зефир, вам понадобятся очень спелые персики любого сорта и очень разные по внешнему виду.Например, это:


Их нужно тщательно промыть, отделить семенами, нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Далее нам нужно приготовить фруктовое пюре – в этом мне помогает блендер:


Пробуем при необходимости сахар по вкусу:


Ставим на газ, доводим до кипения и кипятим не более 5 минут. Готовую массу выложить на поддоны сушки, застеленные пергаментной бумагой. Слой фруктового пюре не должен быть ни слишком тонким (бумага не должна блестеть), ни слишком толстым (я делаю не более 2-3 мм).Фруктовую массу следует равномерно распределить по поверхности поддона – это можно сделать обычной столовой ложкой.
Первые пару часов зефир сушится на режиме №2. Периодически пробуйте поверхность зефира – если он не проваливается и уже держит форму, то, возможно, он уже готов.


Переворачиваем зефир вместе с пергаментом, смачиваем поверхность бумаги влажным полотенцем или любым другим способом (но немного, только чтобы намочить бумагу) и через пару минут снимаем с поверхности зефира то, что несъедобен (пергамент).


Если есть необходимость (зефир еще влажный, липнет к рукам) немного просушиваем в сушилке и получаем такой прозрачный блинчик:

Теперь либо скатываем в рулет, складываем в пакет и ставим в холодильник, либо нарезаем соломкой и готовим улиток:



Так как персик сам по себе очень водянистый фрукт, зефир получается немного суховатым и имеет не столько персиковый вкус, сколько послевкусие (вы понимаете, что это был персик в самом конце).Поэтому вместе с персиковым зефиром (девушкам он очень нравится сам по себе) готовлю микс из зефира. Например, персиково-клубничный зефир получился очень вкусным и ароматным:


Персик – абрикосовый зефир:

Все-таки остановилась на «сыром» зефире, и в целом решила, что не буду ничего без надобности сушить при высоких температурах, было бы интереснее и полезнее. Поэтому этот зефир сушили при 40 градусах, не добавляли сахар, не кипятили перед сушкой.Получилось вкусно и сбалансировано, если не нравится, чтобы он был очень сладким, он вам понравится, ведь вкус у этого зефира полностью натуральный и натуральный – кисло-сладкий, ярко выраженный фруктовый, с жгучими нотками имбиря. Если вы любите сладкое, ни в коем случае не кладите сахар, добавьте мед, сироп агавы или рожкового дерева, если вы также планируете сушить при температуре не выше 40 градусов.

Пастилки достались мне всего на два силиконовых листа, я взяла в равных пропорциях спелые херсонские персики и сладкие лиловые сливы (примерно по 450-500 грамм) и два кусочка корня имбиря примерно по 5 см.имбирь размером с большой палец », извините, у всех пальцы разные, но где-то было))))

Помыл плоды, достал косточки, положил в чашу комбайна.

Она очистила имбирь и натерла его на терке.

Тщательно выдавила натертый имбирь прямо в фрукты и натерла все это в пюре.

Сушат в швейцарском дегидраторе Stockli Dorrex Pro T , за которым гоняюсь и в хвост, и в гриву все лето, а не первый год.Нравится: сохнет равномерно и качественно, решетки в лотках из нержавеющей стали маленькие и прочные, плюс есть таймер. Он довольно мощный – 600 Вт, для фена может показаться много, но, судя по моему опыту, лучше быть мощным, потому что сохнет стабильно хорошо, чем слабый и якобы экономичный с точки зрения энергопотребления, но который сушить не может абрикосы нормально или помидоры.

Я накрыл поддоны дегидратора, налил фруктовое пюре и равномерно распределил по листам.Слишком тонко намазывать не стоит, ведь в процессе сушки масса сильно потеряет в объеме, и тогда пастила получится с большими трещинами, словно рваная.

Я накрыл его крышкой, установил температуру 40 градусов, выставил таймер на 12 часов, но в общей сложности на высыхание ушло около 18-20 часов.

Готовый зефир был очень темным и покрытым трещинами, но был достаточно прочным, легко и без разрывов снимался с листа.

Она свернула лист зефира и разрезала его на части.

Для зефира у меня стеклянный кувшин, там весь зефир: абрикос, слива, ежевика (Господи, как кисло!))) А этот из персика, сливы и имбиря. Имбирь, кстати, подходит, но если он вам не нравится, не добавляйте его. Он всегда актуален для меня, потому что я его люблю, к тому же у меня простуда, и в таких случаях он лучший целитель.Надо было тимьяна еще добавить)))

А вот видео, кстати

Удачи и до скорой встречи!

Изготовление самогона и спирта для личного пользования
абсолютно легально!

После окончания существования СССР новое правительство прекратило борьбу с самогоном. Отменены уголовная ответственность и штрафы, а из Уголовного кодекса РФ исключена статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях.По сей день нет ни одного закона, запрещающего нам с вами заниматься нашим любимым хобби – изготовлением алкоголя дома. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8 июля 1999 г. № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». (Собрание законодательства РФ, 1999 г., N 28, ст. 3476).

Выдержка из Федерального закона Российской Федерации:

«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих продукцию, содержащую этиловый спирт, не в маркетинговых целях.«

Домашнее пивоварение в других странах:

В Казахстане в соответствии с Кодексом Республики Казахстан об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Производство и реализация алкогольных напитков домашнего производства» незаконное производство самогона, чачи, тутовой водки, самогона и других алкогольных напитков, а также реализация этих алкогольных напитков влечет наложение штрафа в размере сумма тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их производства, а также полученных от их продажи денег и иных ценностей.Однако закон не запрещает приготовление алкоголя для личного употребления.

В Украине и Беларуси дела обстоят иначе. Статьями 176 и 177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрено наложение штрафов в размере от трех до десяти необлагаемых налогом минимальных размеров оплаты труда за изготовление и хранение самогона без цели продажи, за хранение без с целью продажи устройств * для его производства.

Статья 12.43 повторяет эту информацию почти дословно. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогон), полуфабрикатов для их производства (сусло), хранение аппаратуры для их производства» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт № 1 гласит: «Производство крепких алкогольных напитков (самогона) физическими лицами, полуфабрикатов для их изготовления (сусла), а также хранение приспособлений *, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или штраф. до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов ».

* Приобрести самогонный аппарат для домашнего использования еще можно, так как второе их предназначение – это дистилляция воды и получение компонентов для натуральной косметики и парфюмерии.

Если вы уже купили сушилку, то эти советы для вас: пастилу можно приготовить из сахарной, вареной или сырой фруктовой пасты или овощного пюре … Из крупно потертых фруктов получается более плотная пастила, чем из картофельного пюре. . Фрукты, которые гораздо более подвержены окислению, чем другие абрикосы, яблоки, груши и т. Д.), рекомендуется отварить, остудить и только после этого приступать к приготовлению зефира.

  • Чтобы пастила не прилипала к поддону, рекомендуется смазать ее подсолнечным маслом.
  • Приготовьте густое пюре (для этого лучше всего подойдут перезрелые фрукты)
  • Выкладываем пюре ложкой на поднос, лучший вариант – когда пюре располагаются по краям пюре более тонким слоем, чем в центре.
  • В среднем на один поддон нужно полстакана пюре
  • Осторожно поместите поддон на основание сушилки
  • Не допускайте падения пюре на основание сушилки, так как это может привести к загрязнению механизмов и нарушению ее работы.
  • Во время сушки сушилку Ezidri лучше не перемещать.
  • Пастилу можно считать сушеной, если она перестала быть липкой в ​​центре.
  • Следует учитывать, что для некоторых продуктов (бананы, клубника) этот способ не применим, так как они все равно остаются липкими конфетами.
  • Во избежание высокого содержания семян и ломкости зефира рекомендуется смешивать ягоды с другими фруктами.
  • Сушилка Ezidri Classic справится с приготовлением зефира примерно за 12-16 часов.
  • Пастила, приготовленная миксером, более гладкая, чем измельченные фрукты. Пастилу из некоторых фруктов (бананы, киви) рекомендуется готовить исключительно миксером.
  • Выньте пастилу, не давая ей остыть, сверните ее и храните в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы она прослужила дольше.

Приложение

Пастила – хорошая закуска, поэтому, разбавив ее водой 1: 1, можно приготовить соус или пюре. С помощью зефира можно приготовить отличные десерты для детей.Из зефира можно приготовить чудесное варенье, для этого нужно 3 части фруктового зефира залить одной частью кипятка.

Зефир фруктовый очень полезный

Крыжовник

Очень популярная ягода на просторах бывшего СНГ, она содержит много витаминов и минералов, таких как: C, B1, PP, микроэлементы и пектины, каротин.

Черника

Черника славится высоким содержанием вещества миртиллинн, которое может снизить уровень сахара, поэтому рекомендуется для людей с высоким уровнем сахара в крови.

Смородина

Помимо аскорбфина, пектинов и каротина, смородина содержит довольно редкий витамин К, некоторые исследователи считают, что этот витамин помогает замедлить старение организма.

Внимание, условия высокой влажности требуют более высокой температуры сушки:
Snackmaker – высокая, Ultra 1000 – 60 ° C

Стол для приготовления зефира

Продукты Комбинации Добавки и гарниры
дыня бананы, ананасы, папайя апельсиновый сок
Абрикос яблоки, бананы мед, бренди
Брусника яблоки, бананы, клубника мед
Черника яблоки, бананы мед
Йогурт все фрукты кроме киви орехи и семена
Виноград яблоки, бананы мед, апельсиновый сок
Киви яблоки, бананы апельсиновый сок
Манго яблоки, бананы, ананасы
Ананас бананы, папайя, гуава кокос, кунжут
Банан ананасы, папайя, апельсиновый сок, арахисовое масло орехи, кокосы
Яблоки бананы, любые ягоды, виноград корица, мед, апельсиновый сок, семечки
Персиковый нектарин яблоки, сливы, клубника миндаль, корица, мед
Папайя яблоки, бананы, ананасы, дыня кокос
Груша яблоки, бананы, виноград корица, апельсиновый сок, миндаль, кокос
Хурма яблок мед
Слива яблоки, бананы, персики, клубника мед, бренди
Тыква темный сахар, мед
Ревень яблоки, бананы, клубника сахар, мед
Клубника яблоки, бананы, ревень мед
Вишня яблоки, ревень орехи мед

Рецепт пастилы с орехами

Просушите зефир в сушилке.

Состав:

Зефир фруктовый (у меня кизил и чернослив)
грецкие орехи
мед

Приготовление:
Измельчить орехи до крошки.

Распределить пастилу по ровной поверхности, тонко намазать медом и посыпать орехами. Прижмите орехи рукой к пастилке.

Тонкой струйкой налейте мед в виде сетки на слой орехов, это необходимо для того, чтобы рулет хорошо держался.Плотно скручиваем рулет, лучше воспользоваться чьей-то помощью. Каждый виток рулона нужно сильно прижимать рукой.

Положите рулон на ровную поверхность, положите сверху лоток или разделочную доску и загрузите сверху. Выдержите 6 часов. Затем отрежьте концы рулета по диагонали.

Грушевая пастила в сушилке для фруктов. Паштет из груш в духовке

Если вы уже купили сушилку, то эти советы для вас: пастилу можно приготовить из сахарной, вареной или сырой фруктовой пасты или овощного пюре… Из крупно протертых плодов получается более плотная пастила, чем из пюре. Фрукты, которые гораздо более подвержены окислению, чем другие абрикосы, яблоки, груши и т. Д.), Рекомендуется отварить, остудить и только после этого приступать к приготовлению зефира.

  • Чтобы пастила не прилипала к поддону, рекомендуется ее смазать. подсолнечное масло.
  • Приготовить густое пюре (лучше всего для этого подойдут переспелые плоды)
  • Выкладываем пюре ложкой на поднос, лучший вариант – когда пюре располагаются по краям пюре более тонким слоем, чем в центре.
  • В среднем на один поддон нужно полстакана пюре
  • Осторожно поместите поддон на основание сушилки
  • Не допускайте падения пюре на основание сушилки, так как это может привести к загрязнению механизмов и нарушению ее работы.
  • Во время сушки сушилку Ezidri лучше не перемещать.
  • Пастилу можно считать засохшей, если она перестает липнуть в центре.
  • Следует учитывать, что для некоторых продуктов (бананы, клубника) этот способ не применим, так как они все равно остаются липкими конфетами.
  • Во избежание высокого содержания семян и ломкости зефира рекомендуется смешивать ягоды с другими фруктами.
  • Сушилка Ezidri Classic справится с приготовлением зефира примерно за 12-16 часов.
  • Пастила, приготовленная миксером, более гладкая, чем измельченные фрукты. Готовить пастилу из некоторых фруктов (бананов, киви) рекомендуется только миксером.
  • Выньте пастилу, не давая ей остыть, сверните ее и храните в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы она прослужила дольше.

Приложение

Пастила – хорошая закуска, поэтому, разбавив ее водой 1: 1, можно приготовить соус или пюре. С помощью зефира можно приготовить отличные десерты для детей. Из зефира можно приготовить чудесное варенье, для этого нужно 3 части фруктового зефира залить одной частью кипятка.

Зефир фруктовый очень полезный

Крыжовник

Очень популярная ягода на просторах бывшего СНГ, она содержит много витаминов и минералов, таких как: C, B1, PP, микроэлементы и пектины, каротин.

Черника

Черника славится высоким содержанием вещества миртиллинн, которое может снизить уровень сахара, поэтому рекомендуется для людей с высоким уровнем сахара в крови.

Смородина

Помимо аскорбфина, пектинов и каротина, смородина содержит довольно редкий витамин К, некоторые исследователи считают, что этот витамин способствует замедлению старения организма.

Внимание, условия высокой влажности требуют более высокой температуры сушки:
Snackmaker – высокая, Ultra 1000 – 60 ° C

Стол для приготовления зефира

Продукты Комбинации Добавки и гарниры
дыня бананы, ананасы, папайя апельсиновый сок
Абрикос яблоки, бананы мед, бренди
Брусника яблоки, бананы, клубника мед
Черника яблоки, бананы мед
Йогурт все фрукты кроме киви орехи и семена
Виноград яблоки, бананы мед, апельсиновый сок
Киви яблоки, бананы апельсиновый сок
Манго яблоки, бананы, ананасы
Ананас бананы, папайя, гуава кокос, кунжут
Банан ананасы, папайя, апельсиновый сок, арахисовое масло орехи, кокосы
Яблоки бананы, любые ягоды, виноград корица, мед, апельсиновый сок, семечки
Персиковый нектарин яблоки, сливы, клубника миндаль, корица, мед
Папайя яблоки, бананы, ананасы, дыня кокос
Груша яблоки, бананы, виноград корица, апельсиновый сок, миндаль, кокос
Хурма яблок мед
Слива яблоки, бананы, персики, клубника мед, бренди
Тыква темный сахар, мед
Ревень яблоки, бананы, клубника сахар, мед
Клубника яблоки, бананы, ревень мед
Вишня яблоки, ревень орехи мед

Рецепт пастилы с орехами

Просушите зефир в сушилке.

Состав:

Зефир фруктовый (у меня из кизила и чернослива)
грецкие орехи
мед

Приготовление:
Орехи измельчить до крошки.

Распределить пастилу по ровной поверхности, тонко намазать медом и посыпать орехами. Прижмите орехи рукой к пастилке.

Тонкой струйкой налейте мед в виде сетки на слой орехов, это необходимо для того, чтобы рулет хорошо держался.Плотно скручиваем рулет, лучше воспользоваться чьей-то помощью. Каждый виток рулона нужно сильно прижимать рукой.

Положите рулон на ровную поверхность, положите сверху лоток или разделочную доску и загрузите сверху. Выдержите 6 часов. Затем отрежьте концы рулета по диагонали.

Пастила – лакомство, знакомое каждому с детства. Более вкусной и в то же время полезной сладости придумать просто невозможно. Особенно, если он приготовлен совсем без сахара.Из груши приготовить очень легко.

Рецепт зефира из груши

Состав:

  • груш – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 ст .;
  • вода – 250 мл.

Препарат

Давайте рассмотрим простой вариант приготовления грушевого зефира. Итак, плоды тщательно вымойте и нарежьте небольшими дольками. В кастрюлю налейте немного воды и насыпьте туда нарезанные груши. Отварите их на слабом огне до мягкости, тщательно протрите через сито и снова прокипятите, пока не испарится лишняя жидкость.Затем добавить сахарный песок и снова варить, но уже до полного загустения массы. Горячее фруктовое пюре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Горячую массу размазать по бумаге и поставить сушиться в духовку. Готовый зефир хорошенько закатывают и хранят в герметично закрытых стеклянных банках … Вот и все, зефир грушевый готов!

Грушевая пастила в сушилке

Пастилу можно приготовить не только из свежих плодов груши, но и из плодов. Давайте вместе с вами разберёмся, как приготовить такое лакомство в сушилке.

Состав:

Препарат

Чтобы зефир не прилипал к поддону во время варки, его предварительно слегка смазать растительным маслом … Затем из груш готовим густое пюре, которое потом аккуратно выкладываем ровным слоем на поддон так, чтобы посередине слой пюре немного тоньше, чем по краям. Затем осторожно поместите поддон на основание. Во время сушки лучше не трогать и не перемещать сушилку.Обычно пастилу следует считать засохшей, когда она перестает прилипать к центру поддона. Чтобы лакомство не получилось хрупким, можно смешивать грушевое пюре с различными ягодами и другими фруктами – это добавит пастиле прочности. Среднее время высыхания обычно составляет около 16 часов. Готовый зефир снимаем, пока он еще теплый, аккуратно скатываем в трубочку, остужаем и складываем в герметичную емкость. Вот и все, грушевый зефир к зиме готов!

Пастила из груши и яблок

Состав:

  • груши – 500 г;
  • яблок – 500 г;
  • сахар по вкусу;
  • корица – по вкусу;
  • лимон – 1 шт.

Препарат

Итак, для начала хорошо промываем груши и яблоки и сушим полотенцем. Затем разрезаем плод на равные половинки или четвертинки. Тщательно вырежьте середину с костями. В кастрюлю кладем яблоки и груши, накрываем крышкой и ставим на слабый огонь тушиться в собственном соку … Далее аккуратно сливаем весь получившийся сок и измельчаем плоды в блендере, добавляя по вкусу лимонный сок и гранулированный сахар. Вы также можете добавить свои любимые добавки, такие как корица или ванилин, по вкусу, хотя без них он также будет приятным на вкус.Все тщательно перемешать, а получившееся пюре варить на плите около часа. Затем выкладываем массу на противень, выкладываем тонким слоем и сушим в духовке при температуре 170 градусов.

Эти сладости – самое вкусное и нежное лакомство. К тому же грушевые конфеты в домашних условиях – это блюдо, которое даже неопытная хозяйка может сделать своими руками на обычной кухне. А еще: в этом блюде очень мало сахара, поэтому оно имеет неоспоримые преимущества перед другими вариантами заготовок из полезных фруктов на зиму.Сегодня мы поговорим о том, как приготовить грушевый зефир в домашних условиях. Вот несколько простых рецептов.

Подготовка фруктов

Для приготовления подходят груши любого вида. Однако мы отдаем предпочтение фруктам с зыбучей мякотью – это облегчит работу с ними. Груши следует предварительно тщательно промыть, а затем насухо вытереть кухонным полотенцем. Затем разрежьте плод на четвертинки и удалите плодоножки и стручки. Кожуру можно снять овощным ножом, но опытные кулинары советуют делать грушевый зефир в домашних условиях прямо с кожурой: в нем есть пектин и полезные для человеческого организма минералы.Если плоды повреждены частично, вырежьте гнилые или сморщенные места.

Пастила из груши в домашних условиях: рецепт в духовке

Кстати, пикантный вариант этого блюда подойдет тем, кто страдает сахарным диабетом, а также всем любителям здорового образа жизни, следящим за своей фигурой, вегетарианцам.

Нам понадобится:


Процесс приготовления

Как приготовить грушевый зефир в домашних условиях?


Грушевые конфеты «Белевская» в домашних условиях

Обычно (по классическому рецепту, изобретенному в городе Белев Тульской области) еда готовится на основе яблок.Вот и вариант груши, который тоже заслуживает пристального внимания. Этот зефир имеет нежнейший фруктовый вкус и консистенцию суфле, и остается сочным, несмотря на то, что сохнет долго.

Готовить просто!

Сначала приготовьте грушевое пюре (взять один килограмм) в блендере. Но перед этим до мягкого состояния.

Затем добавить в массу полстакана сахара и взбивать, пока пюре не увеличится в объеме и не посветлеет.

Белковые сырые яйца (2 штуки) взбить с половиной стакана сахара, добавляя постепенно.

Смешайте грушевое пюре со взбитыми яичными белками и тщательно перемешайте (можно использовать блендер или миксер, а можно сделать это по старинке вручную). Несколько столовых ложек смеси складываем в отдельную посуду, чтобы смазать готовое блюдо.

Выложите взбитое пюре тонким слоем (2 см) на противень, застеленный пергаментом. Сверху немного присыпать сахарной пудрой, разглаживая слой лопаткой.

Сушить в духовке при 90 градусах 3-5 часов. Затем вынимаем и разрезаем пласт на несколько частей – кладем одну на другую, промазывая между ними консервированным пюре с белками.Подавать к столу можно – просто пальчики оближешь!

Зефир фруктово-ягодный – традиционное славянское лакомство, приготовленное путем постепенной сушки пюре из ягод и фруктов до пластичного состояния. Такой домашний зефир станет отличным заменителем покупных сладостей, а полезные свойства продукта сделают вас красивее и здоровее. В этом вам поможет созданная специально для облегчения кухонных процессов приготовления еды на зиму.

Зефир груша-виноград-яблоко с другими продуктами без подсластителя

Традиционно в картофельное пюре в процессе приготовления зефира добавляют сахар или мед.Это делает его более сладким и ароматным. Но в сочетании груша-виноград-яблоко можно обойтись без этих подсластителей, ведь сами продукты получаются довольно сладкими и нежными. Если не добавлять сахар или мед, то пастила сохнет быстрее. Также стоит отметить экономию средств, особенно если вы делаете большие объемы заготовок.

Используя грушу, виноград и яблоко в качестве основы, вы можете выбрать в качестве дополнительных ингредиентов любые сезонные или экзотические ягоды и фрукты, которые есть у вас дома, например, банан, вишню, киви, манго, персик, клубнику.Каждый продукт в большей или меньшей степени придаст лакомству свою изюминку, благодаря чему настоящий ассортимент пастилок самых разных видов.

Нельзя не упомянуть маленькие хитрости, с помощью которых пастилки без сахара приобретают невероятный аромат и прекрасный вкус – это правильные добавки. Например, яблоко хорошо сочетается с корицей, поэтому можете смело добавлять его небольшое количество в пюре. Также можно добавить бренди. За время сушки спирт испарится, но послевкусие напитка останется.Апельсиновый сок придаст легкую кислинку и удачно победит вкус винограда, только не добавляйте его слишком много, ведь сушилка для пастил Isidri дольше сушит пищу из-за избытка влаги.

Полезные свойства лакомств из груши, винограда и яблока для детей и взрослых

Один продукт сочетает в себе свойства трех компонентов, богатых витаминами и минералами. Яблоко – источник железа. Этот полезный фрукт полон витаминов C, групп B, P и E. Регулярное употребление яблок может предотвратить дефицит марганца и калия в организме.Благодаря этому стабилизируется артериальное давление, укрепляются зубная эмаль и костная ткань. Яблоки в редких случаях вызывают аллергию, что позволяет употреблять их практически каждому.

Яблочная пастила – диетический продукт, а яблоки надолго сохраняют чувство сытости. Поэтому такое лакомство рекомендуется всем, кто соблюдает диету или хочет похудеть. Кроме того, свойства яблок улучшают цвет лица и свежесть кожи. Детям младшего возраста особенно рекомендуется употреблять свежий и термически обработанный продукт, поскольку клетчатка благотворно влияет на формирование и функционирование желудочно-кишечного тракта.
Виноград, в свою очередь, содержит витамины А и В6. Из минеральных веществ он богат магнием, селеном, фосфором, калием, кальцием. Глюкоза и фруктоза, которых много в винограде, способствуют выработке инсулина в крови.

Его состав богат фолатами – продуцентами фолиевой кислоты, поэтому крайне важно использовать его в любой форме для молодых людей, решивших зачать ребенка, а также для беременных женщин, тем самым обеспечивая протекание беременности без осложнения.Антиоксиданты, эфирные масла замедляют процессы старения организма. Виноград благотворно влияет на работу сердца, почек и дыхательных путей.

Груша – это продукт, насыщающий организм сахарами, она богата ферментами, органическими кислотами, дубильными и азотными веществами, пектинами, витамином C и группами B, P, провитамином A. Также она содержит флавоноиды и фитонциды. Но главная ценность груши – это пищевые волокна. Из микро- и макроэлементов стоит выделить йод, калий.В то же время груша – фрукт низкокалорийный, ее можно употреблять в больших количествах.
Груши рекомендуются тем, кто страдает несварением желудка, слабым желудочно-кишечным трактом. Его компоненты играют важную роль в кроветворном процессе, укрепляют иммунную систему.

Если ваша пастила состоит из этих продуктов, то не страшны никакие сезонные болезни, проблемы с работой внутренних органов, авитаминоз. А если добавить еще несколько дополнительных компонентов, то польза от зефира только возрастет.Главное, чтобы на кухне всегда была сушилка для овощей и фруктов Ezidri, иначе ожидаемого эффекта не добиться.

Выбор продуктов к маршмеллоу

В наш вариант входят яблоки, груши и виноград. Мы расскажем, как правильно выбрать продукты, чтобы зефир в домашних условиях был очень сладким и полезным.

Выбирая яблоки, обращайте внимание на их сорт. Должны получиться сладкие, крупные, сочные, спелые плоды. Внешне плод не должен иметь повреждений, мест от ударов, пятен, гнили, ведь это признак неправильного сбора урожая, транспортировки с нарушением норм или неправильного хранения продуктов.Бородавки, темные пятна – признак болезненности плода. Сушеные и сморщенные яблоки на вкус не будут похожи на спелые и свежие, поэтому тщательно выбирайте фрукты.

Груши, как и яблоки, должны быть спелыми. Выбирайте фрукты крупных, шатких сортов с медовым запахом и вкусом. Лучше, если плод будет выращен вами или где-нибудь в деревне. По большому количеству витаминов они преобладают над тепличными, а еще у вас есть шанс купить груши необработанные химикатами, чтобы ускорить процесс их созревания или улучшить их сохранность.

Есть темный и белый виноград, но по составу питательных веществ и калорий они мало различаются. В любом случае гроздь винограда должна быть сухой, с плодами одинаковой формы и размера. Капнувшие и гнилые ягоды – признак несвежего или неправильного хранения. Выбирая между большим парниковым виноградом и маленьким «диким» виноградом, выберите тот, который вам больше всего нравится, потому что вы можете использовать оба варианта в пастилке. В «диком» винограде уровень кислоты значительно выше, чем в тепличном.

Рецепт домашнего зефира с фото по нашей методике

Для приготовления зефира нам понадобилось 2,5 кг яблок, 3,1 кг груш и 2,2 кг винограда Кишмиш. Из этого количества продукции 1,6 кг было принято в отходы. Полученное фруктово-ягодное пюре просушили на 12 противнях и получили 1,1 кг готового продукта. На подготовку сырья ушло около 2 часов. Сушилка для зефира Isidri проработала 18 часов при температуре + 55˚C.

Плоды и ягоды предварительно промывают и сушат.Подготовили поддоны электросушилки, смазав их подсолнечным маслом без запаха. Затем яблоки, груши очистили от кожуры и нарезали кубиками. В чашу блендера было добавлено чуть более 150 г всех заготовок, так что всего было получено 500 г продукта. Затем все измельчили в блендере и полученное фруктово-ягодное пюре равномерно распределили по подносу с помощью ложки. Учтите, что продукты легко измельчаются за счет сочности винограда. Так делаем до тех пор, пока не будут израсходованы все заготовки и не заняты лотки.Пастила готова к сушке! Через 18 часов результат был ожидаемым: мягкие, но прочные слои, легко снимающиеся с поддона, приятно пахнут и восхитительны. Теперь вы знаете, как приготовить зефир самостоятельно.

Как правильно организовать хранение пастилок?

Чтобы зефир не потерял своих свойств, его необходимо правильно хранить; Для этого подойдут трехлитровые сухие банки. Каждый кусочек зефира заверните в полиэтиленовую пленку и положите все в банку, закройте крышкой.В таком виде он будет храниться целый год. Если вы планируете хранить зефир подольше, то используйте не простую капроновую крышку, а вакуумную, тогда зефир не потеряет своих свойств в течение 2 лет. Вы также можете использовать полиэтиленовые пакеты с системой застежки-молнии. Самое главное, чтобы место хранения было темным и со стабильно низкой температурой: подвал, холодильник, продуктовый шкаф. В противном случае из-за тепла зефир может расплавиться и потерять форму. Также моли не брезгуют зефиром, поэтому никогда не оставляйте емкость открытой.

Использование зефира – разные варианты

Пастила – это не только вкусные домашние конфеты. Его можно брать с собой на работу или давать детям в школу в качестве перекуса, так как он хорошо утоляет чувство голода. Но если поэкспериментировать, то зефир может стать изюминкой любимых блюд. Например, эта сладость хорошо сочетается с кисломолочными продуктами: йогуртом, молоком, сметаной. Таким образом, вы можете приготовить отличные коктейли для своей семьи или сладкие соусы на десерт.

В выпечке особенно популярно использование зефира. Его используют как начинку для булочек и завитушек, им украшают печенье и крендели. Особенность зефира в том, что он не дает лишней влаги, поэтому ваша выпечка не осядет и останется влажной.

Из зефира получается чудесное варенье. Его просто нужно немного разбавить водой, и все будет вкусно. свежий продукт готов! Если добавить больше воды, можно порадовать близких отличным компотом, а с добавлением горячей воды получится полезный фруктовый и ягодный чай.
Если вы любитель кремовых сладостей: тортов, пирожных, то с зефиром вы откроете для себя новые способы их украсить и украсить. Легкая кислинка разбавит приторный однообразный вкус крема и внесет столь востребованную кислинку.

Пастила из фруктов и ягод – еще одно доказательство того, что вкусно и полезно есть. Главное – правильно выбрать продукты, придерживаться рецепта, постараться, чтобы сушилка Isidri постоянно была занята своими новыми творениями, и тогда ваш стол наполнится новыми яркими вкусами, а вы будете наслаждаться возможностью вкусно поесть летом. изделия, не утратившие своих чудесных свойств за целый год.

************************************************ ********************

Яблоки, груши, виноград мыли, очищали и скручивали в блендере. Фрукт отлично сочетается с ягодами. Сами яблоки довольно сухие, а в винограде много влаги, поэтому они легко скручиваются.

Поддоны смазываем рафинированным подсолнечным маслом и равномерно заливаем пюре.

Был использован:

Яблоки – 2 шт.57 кг;
груш – 3,1 кг;
изюм винограда – 2,2 кг.

Итого 8 кг продукции. Из них 1,6 кг – отходы.

Пастила сушилась 18 часов при температуре + 55 ° C на 12 противнях.

Из 6,4 кг рафинированных продуктов было получено 1,1 кг зефира. Усадка в 6 раз.

Зефир из тимьяна, сделанный из агар-агара – Scratchin ‘It

Сладкое и соленое!

На самом деле, это может быть зефир с любым вкусом.Мы выбрали тимьян, потому что у нас есть планы, над которыми мы работаем. Да, мы сообщим вам, как только наши планы осуществятся, но пока давайте сконцентрируемся на том, чтобы выцарапать партию зефира.

Мы давно хотели делать зефир. Да, годы, но до сих пор мы не пробовали их делать. Почему? Ну, мы не знали, для чего их использовать, и, как правило, из партии маршмеллоу получается довольно много. Во-вторых, нас как бы пугает желатин. Да, желатин. (Если вы готовы, узнайте, как производится желатин, и узнайте, что вы думаете.Итак, мы искали рецепты, в которых вместо этого использовался агар-агар. Кроме того, у нас в шкафу лежал агар-агар, оставшийся после того, как мы в последний раз готовили кленовый калуа тирамису. Наконец мы решили протестировать рецепт, который нашли на Be Miam.

Зефир тимьяновый, приготовленный с агар-агаром

Порций: 100 мини-зефир

Автор: Шон

  • 100 г воды (1/3 стакана + 1 столовая ложка)
  • 5 г агар-агара (1 чайная ложка)
  • 250 г сахарного песка (1 1/4 стакана)
  • 21 г меда (1 столовая ложка)
  • 100 г яичных белков (из 3 крупных яиц)
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/3 стакана кондитерского сахара (1/3 стакана)
  • Выстелите противень пергаментом.

  • В небольшой кастрюле смешайте воду и агар-агар. Дать постоять 30 минут.

  • Поместите яичные белки в чашу миксера, оборудованного венчиком.

  • Положите тимьян в небольшую миску и растереть пальцами в мелкий порошок. Отложите в сторону.

  • Добавьте сахар и мед, поставьте на средний или сильный огонь и готовьте, помешивая, пока сахар не растворится и температура не достигнет 250 ° F.

  • Когда сироп нагреется примерно до 235 ° F, взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут жесткими, но не сухими.При необходимости вы можете уменьшить скорость миксера до минимума, чтобы яичные белки удерживались, пока сироп завершает приготовление.

  • Включите миксер на большую мощность и медленно влейте сироп в яичные белки, направляя его в сторону чаши, чтобы предотвратить разбрызгивание.

  • Дайте миксеру поработать на высокой скорости, пока зефир не начнет немного остывать, примерно 2–3 минуты. Добавьте тимьян и перемешайте.

  • Выложите зефир слоем толщиной около 1/2 дюйма на подготовленную сковороду и дайте высохнуть в течение ночи.

  • Положите кондитерский сахар в большую миску.

  • Обильно посыпьте верхнюю часть зефира кондитерским сахаром, снимите пергамент и переверните на кусок вощеной бумаги, обильно посыпав нижнюю часть зефира кондитерским сахаром.

  • С помощью кухонных ножниц или острого ножа, присыпанного кондитерским сахаром, нарежьте зефир на квадраты размером 0,5 дюйма, затем обваляйте квадраты зефира в сахаре кондитеров.

  • Хранить в герметичной жестяной банке.

Обсуждение ингредиентов:

Чаще всего зефир делают из желатина, и, если вы хотите это сделать, вам не понадобятся яичные белки, поэтому мы предлагаем поискать другой рецепт (мы не будем рекомендовать рецепт, которого у нас нет. протестировано на Scratchin ‘It Kitchens, так что вы сами по себе). Если вы не хотите зефир с тимьяном, используйте около 1/2 чайной ложки другого ароматизатора. Подойдет перечная мята, и, конечно же, классика – ваниль.Наконец, мы говорим это здесь (и вы тоже должны это говорить), и мы повторим это ниже: «Когда я нарезаю зефир, кондитерский сахар – мой лучший друг». Повторите это еще раз: «Когда я нарезаю зефир, кондитерский сахар – мой лучший друг».

Подробное описание процедуры:

Проверить влажность. Вы будете сушить зефир, который не подойдет, если он влажный, поэтому перед тем, как пытаться использовать этот рецепт, дождитесь сухого дня. Зачем устраивать неприятную катастрофу?

Линия панорамирования. Хорошо, зефир будет липким. Очень липкая, поэтому застелите форму пергаментом для запекания или попробуйте вощеную бумагу, которая некоторым может помочь, но лучше подойдет пергамент.

Раздавить тимьян. Поместите тимьян в небольшую миску, потрите и раздавите его пальцами, пока он не станет пылью из тимьяна. Вы же не хотите, чтобы эти маленькие острые листочки ткнули кого-то в жевательную резинку, когда они едят зефир. Конечно, если вы делаете другой аромат, вы можете пропустить этот шаг.

Мы не уверены, нужно ли, чтобы агар-агар цвел, как желатин, но мы все равно это сделали.

Блум-агар-агар. Мы не уверены, нужно ли это, но мы все равно сделали это. Отмерьте воду в небольшой кастрюле и полейте водой агар-агаром. Дайте постоять около 30 минут, затем дайте смеси раствориться.

Приготовить яичные белки. Пока агар-агар цветет, поместите яичные белки в чашу миксера, оборудованного венчиком. Мы предлагаем сделать это сейчас, чтобы потом можно было легко начать взбивать белки, когда сироп почти готов.

Мед поможет предотвратить кристаллизацию, чего вы определенно не хотите в зефире.

Добавьте сахар и мед. Добавьте сахар и мед в смесь агар-агар. Мед предотвращает кристаллизацию во время и после приготовления сиропа, поэтому не отказывайтесь от него. Если у вас нет меда, используйте вместо него немного кукурузного сиропа.

Внимательно следите за температурой. Точная температура является обязательной при приготовлении любых кондитерских изделий.

Готовьте сироп. Поставьте смесь на средний или сильный огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.При кипении вставьте термометр и готовьте, часто помешивая, пока сироп не достигнет 250 ° F. Пока это происходит, вам придется взбивать яичные белки. Не ждите, пока сироп готов, иначе он либо остынет, либо переваривается, прежде чем взбивать яичные белки. Вместо этого, когда сироп достигнет температуры около 235 ° F, запустите миксер.

Да, вам нужно взбивать и смотреть яичные белки одновременно с приготовлением сиропа. Ты можешь это сделать. Мы сделали.

Яичные белки взбить. Хорошо, сироп пузырится; одной рукой вы держите ручку кастрюли, другой – термометр, а третьей рукой помешиваете.Четвертой рукой протяните руку и начните взбивать яичные белки. Включите миксер на максимальную мощность и взбивайте яичные белки, пока они не станут жесткими, но блестящими. В идеале яичные белки будут готовы примерно в то же время, когда температура сиропа достигнет 250 ° F, но, скорее всего, в первую очередь будут приготовлены яичные белки. В этом случае уменьшите миксер до минимума, чтобы удержать яичные белки.

Смесь практически сразу будет иметь вид зефирного пуха. После того, как немного остынет, добавьте ароматизатор; в данном случае тимьян.

Добавьте сироп. Сироп имеет температуру 250 ° F, поэтому снова включите миксер на максимальную мощность и медленно влейте сироп. Дайте сиропу стечь по стенке миски в яичные белки, чтобы он не задел насадку для венчика и не пролил повсюду липкий горячий сироп. Приготовление кондитерских изделий не для невнимательных (они в конечном итоге отправляются в скорую помощь), поэтому будьте внимательны. После того, как вы добавили сироп, продолжайте взбивать на высокой скорости, пока зефир не остынет, примерно 2–3 минуты.

Добавьте тимьян. Остановите миксер (мы этого не сделали, поэтому мы потеряли немного тимьяна), посыпьте тимьян зефиром, затем используйте миксер, чтобы смешать его, взбивая на среде примерно в течение минуты.

В следующий раз мы могли бы положить сверху еще один кусок пергамента, чтобы попытаться получить гладкую поверхность, но резиновый шпатель сработал довольно хорошо.

Зефир намазанный. Соскребите зефир из миксера и положите на сковороду, устланную пергаментом. Используйте лопатку, чтобы распределить ее слоем толщиной около 1/2 дюйма для мини-зефира. Или, если вам нужен зефир большего размера, намажьте его примерно на дюйм толщиной.

Зефир сухой. Дайте зефиру высохнуть в течение 10–12 часов.

Сахар кондитерский приготовить. Положите около 1/3 стакана кондитерского сахара в большую неглубокую миску. Держите пакет с кондитерским сахаром под рукой на тот случай, если вам понадобится больше, когда вы работаете, и приготовьтесь к тому, что кондитерский сахар будет рассыпан вокруг вашего рабочего места. Когда придет время, примите беспорядок. Для нас это было достаточно беспорядочно, поэтому мы не стали фотографировать процесс.

Зефир нарезанный. Помните, что мы говорили выше? «Когда я нарезаю зефир, кондитерский сахар – мой лучший друг». Хороший. Посыпьте верхнюю часть зефира кондитерским сахаром.Распространяйте его, пока зефир не станет липким. Снимите зефир с пергамента и переверните его на кусок вощеной бумаги или пергамента и помните нашу поговорку: «Когда режете зефир, кондитерский сахар – мой лучший друг», пока вы покрываете заднюю часть зефира. Теперь посыпьте кондитерским сахаром и острый нож или кухонные ножницы. Отрежьте полоску зефира шириной около 1/2 дюйма, затем нарежьте ее на кусочки длиной 1/2 дюйма, бросив их в миску с сахарной пудрой.

Земснаряд. Пальцами перемешайте зефир в сахаре, затем выньте его и стряхните излишки, выплескивая повсюду немного сахара. (Помните: «При нарезке зефира сахар кондитеров – мой лучший друг». И примите беспорядок.) Когда они покрыты, поместите их в герметичную банку и обработайте оставшийся зефир.

Сделали зефир! Настоящий зефир! Это потрясающе, но да, вы можете приготовить зефир на кухне, и он отличный.Мы упомянули, что сделали их для чего-то предстоящего, но мы съели несколько, и они были восхитительны, с таким вкусом тимьяна, что вы могли его попробовать, но не настолько, чтобы это казалось странным. Четыре звезды, потому что вымыть противень для сиропа проблематично, а зефир липкий, когда вы пытаетесь их разрезать.

Как вырастить мальву болотную

Домой> Руководства> Травы> Мальва болотная

Обзор

Хотя зефир больше известен кондитерским зефиром, который получил тезку этого классического ботанического растения, зефирный зефир широко использовался в качестве лекарственного средства греками, римлянами и другими средиземноморскими культурами древнего мира.Ботаническое название мальвы болотной, Althea officinalis, происходит от греческого «altho», что означает «лечить», что подчеркивает важность этого прекрасного растения для греческих целителей. Традиционно болотная мальва используется для успокоения кашля, боли в горле, несварения желудка, а в качестве местного средства считается противовоспалительным, противомикробным и ранозаживляющим.

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О РАЗВИТИИ
Болотная мальва вырастет до высоты 36 дюймов и более, а в середине-конце лета на ее травянистом стебле появятся широкие светло-розовые цветы.

Мальва болотная предпочитает частичное солнце, но может хорошо расти в тени или на открытом солнце. Предпочитает богатую почву, которая будет удерживать влагу.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для достижения наилучших результатов прямой посев следует проводить в конце лета или в начале осени. Если начинать весной, рекомендуется трех- или четырехнедельный период стратификации. Семена можно сеять в квартирах и помещать в холодильник. Держите влажным и регулярно проверяйте. Если семена начнут прорастать, немедленно пересадите.Если у вас недостаточно места для охлаждения всей квартиры, смешайте семена с влажной, но хорошо дренированной исходной средой в большом пакете с застежкой-молнией и поместите в холодильник.

После стратификации семена лучше всего высаживать в помещении в течение нескольких недель, а затем высадить на улицу в середине или конце весны. Держите прорастающие семена во влажном состоянии и пересаживайте в контейнеры большего размера, постепенно приспосабливаясь к внешним условиям. Пересаживать в открытый грунт в середине-конце весны.

Семена семейных реликвий – выбор садоводов для сохранения семян из года в год. С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая входили растения, выбранные для сбережения семян.Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, доступными сейчас в Heirloom Organics. Super Food Garden – это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Сад Бытия – очень популярная коллекция Библейского сада. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев. Ознакомьтесь со всеми нашими новейшими предложениями по упаковке семян в нашем магазине.

Руководство для уборки
УБОРКА
Зефир зацветет на второй год, и может потребоваться несколько лет, чтобы дать корни достаточно большие, чтобы их можно было собирать для изготовления лекарств.Цветы и листья можно собирать с середины лета ножницей или вручную, в то время как крупные корни лучше всего собирать осенью или ранней весной. Чтобы попасть под корни, вам понадобится большая лопата или вилы. Поднимите корень на поверхность, проталкивая лопату или вилку под растение и прижимая корень к поверхности с нескольких сторон.

ЭКОНОМИЯ СЕМЯН

Вы можете найти этот сорт в следующих пакетах семян:
Щелкните пакеты ниже, чтобы увидеть некоторые из наших других замечательных продуктов

Как сделать смор с помощью фена… И познакомьтесь с женщиной, которая первой изобрела кулинарию с феном

Около 1978 года, Марселла Хазан, WYSKy, гастрономический гуру, который считается покровителем итальянской кухни в Америке, впервые применила безумную кулинарную технику в своем классическом рецепте жареной утки. . Чтобы получить ИДЕАЛЬНУЮ кожу, «сочную» и «восхитительно свежую», но не жирную, она использовала … ФЕН!

Вдохновленные этой идеей, ребята из NPR попытались использовать метод Хазана, чтобы придать изысканный вкус классическому сладкому, липкому, плавленому угощению, состоящему всего из трех ингредиентов: шоколада, зефира и крекеров из грейема.Чтобы сделать фен для волос s’mores, что они делали в своем офисе, они использовали темный, 70-процентный шоколад, и результаты были просто поражены.

Вот почему это сработало: «Большинство фенов производят воздух с температурой около 200 градусов по Фаренгейту, когда сопло находится на расстоянии около 2 дюймов от поверхности. Это идеальная температура для плавления шоколада (или масла), не сжигая его ».

Производители s’mores объясняют: «Через несколько секунд после того, как горячий воздух попадает на поверхность конфеты, темный шоколад начинает блестеть.Затем он быстро превращается в шоколадный фонтан, текущий по крекеру Грэма. (Примечание: вы должны удерживать шоколад вилкой или палочкой для еды, чтобы он не сорвался с тарелки) ».

Но приготовление еды с помощью фена оказалось не идеальной наукой в ​​усилиях NPR. «Сушилка также растопит зефир. Но воздух из прибора слишком холодный, чтобы поджарить зефир и придать ему коричневый цвет. Карамелизация сахара и другие реакции потемнения происходят только при температуре выше 350 градусов по Фаренгейту.«По-прежнему неплохой способ приготовить закуски, когда нет под рукой костра.

По словам ученых-кулинаров из America’s Test Kitchen, есть еще три причины хранить фен в кладовой:

  • размягчение плитки шоколада, чтобы было легче сбрить щепки
  • перезапуск угля гриль на костре… безопасно и аккуратно
  • нанесение шелковисто-гладкого, блестящего блеска на глазурь для торта

Кто знал?


Возвращаясь к женщине, которую вы должны знать, которая начала этот вид кулинарного стиля, если вы хотите узнать, как получить идеальную кожу «Марселлы Хазан» на утке или курице с помощью фена, NPR дает вам шанс дуть.Посмотрите здесь.

Фотография предоставлена ​​(изображение и гифки): Morgan Walker / NPR

УФ светодиодная лампа для ногтей 120 Вт Faster Gel Nail Dryer Professional Curing Lamp Automati …

Состояние: Новый: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый, неповрежденный товар в оригинальной упаковке (если упаковка применимый). Упаковка должна быть такой же, как в розничном магазине, если товар не сделан вручную или не был упакован производителем в нерозничную упаковку, такую ​​как коробка без надписи или полиэтиленовый пакет.См. Список продавца для получения полной информации. … Подробнее о состоянии Цвет: чернить
Модель: Не применяется Тип: Не применяется
Торговая марка: Зора MPN: Не применяется
UPC: Не применяется EAN: Не применяется
Classic Custom Dream Построенная металлическая модель Концепт Hot Rod Race Sports Promo Car & nbsp Последний из испанских мустангов – DVD – Цвет Ntsc – ** СОВЕРШЕННО НОВАЯ / НЕ ЗАПЕЧАТАННАЯ ** – РЕДКАЯ 891640001171 & nbsp Haurex Италия Женские 7K374DM1 Ink Lady Luminous Brown Алюминиевые наручные часы с датой 846341058634 & nbsp Джейн Остин Эмма Журнал для написания романа Синяя обложка Новая неиспользованная эластичная застежка & nbsp Логотип команды Washington Wizards Коричневый чехол с рамкой на стену – Fanatics & nbsp 2 X Крем для рук с маслом ши L’Occitane для сухой кожи 10 мл, мини / дорожный размер Новый & nbsp Azone Ex Internationl Bonito Фигурка куклы Familia Marshmallow Conejo Minami 1/6 Кисть Alessandro Fiber UV / LED – на стекловолоконном геле 10 мл Supreme X Fox Racing Moto Top Rojo Blanco Color 2018SS Nuevo Talla L & nbsp Stars 30-Puck Black Display Case – Fanatics & nbsp Boyds Bears T .F. Wuzzies высотой 3 3/4 дюйма – New & nbsp Gluta Lipo Gold Series Signature Milky Melon & Signature Dark Chocolate & nbsp Vintage Sharp MD – MS702H Мини-проигрыватель дисков Прочтите описание & nbsp Saponificio Varesino Cosmo Beta 4.2 Special Edition Мужское мыло для бритья 150g & nbsp HAWAIIAN tropic Protective Сухой спрей Oil SPF 10 Лосьон, 200 мл Упаковка 3 шт. Nike Kid’s Air Jordan 11 Белый / Красный Sz 6.5y 378038-016 Баскетбольные кроссовки 1918888 & nbsp 3 VICTORIA’S SECRET TROPIC HEAT FOR WOMEN FRAGRANCE MIST BODY SPRAY 8.4 FL OZ 667548482592 & nbsp Термометр для лба – Бесконтактный инфракрасный – НА СКЛАДЕ ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, БЫСТРАЯ ДОСТАВКА, БЫСТРО! & nbsp Juniors Nike Air Jordan 1 Mid (GS) “USA Olympic” – BQ6931 104 – Белый Universit & nbsp Vintage Lesney Matchbox BP Станция технического обслуживания с передним двором MG-1 Сделано в АНГЛИИ

УФ светодиодная лампа для ногтей 120 Вт Быстрая сушилка для ногтей Профессиональная автоматическая лампа для отверждения …

УФ светодиодная лампа для ногтей 120 Вт Быстрая сушилка для ногтей Профессиональная лампа для отверждения …

Здоровье и красота

Фаршированный синоним

Другой способ сказать «Фаршированный»? Синонимы к слову Stuffed Up (другие слова и фразы к слову Stuffed Up).Войти в систему. Синонимы к слову Раздраженный. 43 других термина для набивных слов и фраз с аналогичным значением. Списки. синонимы. антонимы. определения. Примеры. тезаурус. слова. фразы. Части речи. прилагательные. душно. прил. заблокирован. прил. перегружен … Исходный рецепт рассчитан на 4 порции. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Контрольный список ингредиентов. 4 больших запеченных картофелины. 2 стакана тертого сыра Чеддер. 1 емкость (16 унций) со сметаной и луковым соусом. Добавьте все ингредиенты в список покупок.Просмотреть свой список. Морской: 1 прил., Относящийся к судам, судоходству, навигации или морякам или “морское право” Синонимы: морские, морские прил., Граничащие с морем, живущие или характерные для тех, кто находится у моря “морская провинция” “морские фермеры” морские культуры »Синонимы: прибрежный, расположенный на побережье, рядом с ним или граничащий с ним. В большой миске смешайте говяжий фарш, рис, чесночный порошок, душистый перец, соль, перец и корицу и отложите. Виноградные листья промыть несколько раз.Если листья … Разложите фаршированные листья рядом друг с другом поверх обжаренных бараньих отбивных. Поместите тарелку примерно на 1-2 дюйма меньше в диаметре, чем горшок, поверх фаршированных листьев. * Добавьте немного веса тарелке, добавив консервную банку. Это сохранит виноградные листья в безопасности. Наполните горшок водой, чтобы покрыть все листья до тарелки. 22 февраля 2011 г. в Швейные проекты | Теги: algue, amy butler, птица, хлопок, ремесло, поделки, голубь, ручная работа, подвесной мобиль, мягкая игрушка, vitra.Да у меня наконец-то появилось время шить! У меня осталось больше остатков ткани Эми Батлер, и я хотел сделать больше штуковин, и остановился на этом.
  • Определение и синонимы чучела животных из английского онлайн-словаря от Macmillan Education .. Это британское определение чучела животных. Посмотрите определение чучела животных в американском английском .. Измените словарь по умолчанию на американский английский.
  • набивной – тезаурус WordReference: синонимы, обсуждение и многое другое.Все бесплатно.
  • Вот уже почти четыре десятилетия реалистичные мягкие игрушки и мягкие игрушки Wild Republic помогают детям исследовать красоту природы. Наша миссия – создавать игрушки, которые пробуждают интерес к дикой природе и знакомят детей с чудесами природы. Wild Republic – естественный выбор для молодых исследователей во всем мире.
  • У мягких игрушек часто есть аксессуары, такие как одежда или украшения. В некоторых случаях это часть установленного характера. Например, игрушки Медведя Паддингтона носят фирменную спортивную куртку персонажа и су-западную шляпу.Эти аксессуары часто делают из фетра или другой прочной ткани. Среди других распространенных аксессуаров – банты или ленты …
  • Get Stuffed уже давно является любимым предметом всей семьи, и с каждым посещением он становится только лучше. Отель Get Stuffed расположен в викторианском доме 19 века на Дакворт-стрит, 190, в самом центре города, с прекрасным видом на Военный мемориал и гавань Святого Иоанна. Интерьер обеспечивает теплую, расслабляющую атмосферу для фантастического ужина.
  • 5 августа 2010 г. · Листья капусты, фаршированные мясным фаршем и рисовой начинкой, подаются с яйцом и лимонным соусом (авголемоно).Это неизменный фаворит Северной Греции на Рождество. Традиционный вариант готовится из квашеной капусты (туси) и свинины. «Блины» наложены друг на друга, каждый намазан медом и покрыт измельченными орехами.
  • 5 августа 2010 г. · Листья капусты, фаршированные мясным фаршем и рисовой начинкой, подаются с яйцом и лимонным соусом (авголемоно). Это неизменный фаворит Северной Греции на Рождество. Традиционный вариант готовится из квашеной капусты (туси) и свинины. «Блины» наложены друг на друга, каждый намазан медом и покрыт измельченными орехами.

Semne ca doar te foloseste

Nordkurier traueranzeigen archiv

Определение слова с начинкой в ​​Словаре идиом. фаршированные фразой. Что значит “набить выражением”? Определения крупнейшего словаря идиом. … Весь контент на этом веб-сайте, включая словарь, тезаурус, литературу, географию и другие справочные данные, предназначен только для информационных целей. В этой информации не должно быть … Перемешайте их, как вкусные хлебцы с начинкой! Вы просто делаете домашнюю пиццу, как обычно, за исключением того, что вы кладете начинку только на одну сторону.После этого сложите его пополам и нарежьте 5-8 разрезов сверху, чтобы влага выходила во время запекания. Откажитесь от томатного соуса, вместо этого вы можете окунуть в него фаршированные ломтики хлеба. Найдите самые симпатичные мягкие игрушки из коллекции плюшевых игрушек Target. Выбирайте из друзей-животных, таких как кошки, собаки и слоны, мягких единорогов и обнимающихся плюшевых мишек, для идеальной игрушки для вашего ребенка. Будь то большой уютный медведь или милые маленькие щенки и кролики, у Target есть все. Коллекция плюшевых игрушек включает в себя любимые игрушки вашего малыша от… 01 октября 2013 г. · Назовите это ересью, но я предпочитаю есть свои летние помидоры вареными, чем сырыми. Это один из моих любимых летних гарниров, адаптированный из колонки «Временные вегетарианцы» New York Times: половинки помидоров, начиненные зелеными клубками кабачков, лука, фисташек и петрушки. Не пропускайте посыпку петрушки в конце – блюдо придает контраст между приготовленной и свежей петрушкой.

Официальный сайт

Наполнитесь! Официальный веб-сайт. Самый популярный. Выиграть. В Джерси * ТЕКУЩЕЕ ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ: * Получение от 45 до 60 минут * Доставка от 60 до 75 минут.НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ ПОЛНОЕ МЕНЮ И ЗАКАЗАТЬ ОНЛАЙН. Вопросов? Текст 862-400-0505. Альтернативная ссылка для заказа от UberEats: Замечательные говяжьи рулетики с сыром, тушеные в соусе для макарон. Отличная воскресная дневная еда. Я служу с макаронами и свежими овощами, приготовленными на пару.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *