Панкейки из тыквы рецепт: Тыквенные панкейки на молоке - пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пряные панкейки из тыквы с медом рецепт с фото пошагово

Панкейки из тыквы — Со Вкусом

В английском языке блинчик дословно переводится как панкейк, что и дает повод ошибочно предполагать, будто это одно и то же. Дело в том, что

Приготовление панкейков может показаться сложным только на первый взгляд. Есть парочка правил, которые помогут вам добиться идеально ровной поверхности и пышности.

Во-первых, никогда не используйте много масла. Лучше всего обойтись совсем без него или смазать поверхность сковороды каплей, после чего протереть насухо. Ваши американские блинчики должны быть ровными и румяными, но не зажаристыми. Это убивает нежность.

Во-вторых, огромную роль играет тесто. Оно должно быть только что приготовленным, не охлажденным, а также не слишком гладким. Это значит, что мешать до абсолютно однородного состояния его не стоит.

Теперь, когда вы знаете некоторые тонкости, редакция «Со Вкусом» ознакомит вас с одним из оригинальных рецептов панкейков.

Приготовление

1. 1Нарежьте тыкву крупными кубиками и запеките в духовке до полной готовности при 200 градусах. Поместите приготовленную мякоть в блендер и сделайте тыквенное пюре. В пюре добавьте растопленное сливочное масло и соль.
2. 2Взбейте яйца с сахаром, добавьте пюре из тыквы и молоко. Затем начинайте понемногу вмешивать муку с разрыхлителем, пока не получите жидкое тесто. Не мешайте слишком долго.
3. 3Нарежьте мелким кубиком сухофрукты без косточек.
4. 4Жарьте панкейки по одному на сухой сковороде.
   Перед тем, как перевернуть панкейк на другую сторону, присыпьте его измельченными сухофруктами. Переворачивайте осторожно, только после того, как пузырьки на поверхности теста полопаются.

Тыквенные панкейки — НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

✔ тыква — 250 г
✔ мука овсяная — 140 г
✔ мука рисовая — 150 г
✔ молоко — 200 мл
✔ яйца — 2 шт.
✔ масло — 40 г
✔ мед — 40 г
✔ изюм — 30 г
✔ разрыхлитель — 2 ч.л.
✔ соль — щепотка
✔ корица — 1/3 ч.л.
✔ ванилин — щепотка

🕜 1 час 20 минут
👥 4 порции
БЖУ*: 6/7/31
Калорийность*: 202 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

1. Подготовить тыкву. Запечь в духовке до готовности.
2. Взбить тесто из муки, молока, яиц и тыквенного пюре.
3. Жарить блинчики на сковороде.
4. Восторгаться необычными и невероятно вкусными тыквенными панкейками.

Полный рецепт

Недавно мы показывали рецепт тыквенного пирога, и в нем обещали делиться другими вкусными рецептами с тыквы. Сегодня будет еще один десерт, который не такой низкокалорийный, как пирог, но также очень вкусный и точно удивит вас и вашу семью. Это будут тыквенные панкейки. Они очень похожи по процессу приготовления на классические панкейки, но их состав более разнообразный и заманчивый.

Первым делом нам необходимо подготовить тыкву. Ее нужно помыть, порезать, очистить от внутренних волокон и семечек. Далее чистим тыкву от кожуры и измельчаем на кусочки 3*3 см.

Теперь тыкву (250 г) нужно приготовить, чтобы при замесе теста для панкейков она была мягкая. Я рекомендую запечь куски в духовке, завернув их в фольгу. Для этого потребуется около 40 минут в духовке, при температуре 180-200°.

Готовность тыквы проверяйте вилкой. Если протыкается легко и распадается на волокна — значит готово. Запеченную тыкву необходимо пюрировать с помощью блендера.

Переходим к приготовлению теста для тыквенных панкейков. Сначала взбиваем в миске яйца (2 шт.). Добавляем к ним мед (40 г) и растопленное сливочное масло (40 г), и еще раз взбиваем.

Теперь домешиваем к массе пюрированную тыкву, разрыхлитель (2 ч.л.) и специи. В качестве специй рекомендую использовать корицу (1/3 ч.л.), которая идеально сочетается с тыквой, а также по щепотке ванилина и соли. Также можно использовать мускатный орех и молотый имбирь.

На этом же этапе добавляем муку. Я использую микс овсяной (140 г) и рисовой (150 г), чтобы обогатить вкус панкейков из тыквы, но можно использовать и пшеничную.

Взбиваем все с помощью блендера с венчиком и по чуть-чуть начинаем подливать молоко.

Когда масса станет однородной, без комочков, бросаем в нее изюм.

Если ваш изюм жесткий, рекомендую предварительно залить его водой на 5-10 минут.

Жарить панкейки лучше всего на антипригарной сковороде с небольшим количество растительного масла. Чтобы наносить масло более равномерно, рекомендую пользоваться кухонным распылителем.

Сковороду прогреваем и начинаем жарить панкейки на среднем огне. На большой сковородке у меня получается готовить одновременно 3 штуки. Для одного панкейка использую примерно половину половника теста.

Панкейки из тыквы жарятся столько же, как и классический вариант,- около 2-х минут с каждой стороны. Момент, когда стоит переворачивать, определяем по появлению пузырей с воздухом на поверхности блинчика.

Из указанных ингредиентов, у меня получилось 10 панкейков. Готовые тыквенные панкейки лучше есть сразу, пока они еще теплые. Они получаются ароматными и невероятно вкусными.

Сочетания теста из тыквы, меда и изюма приводит меня в восторг. По плотности панкейки получаются чем-то средним между блинами и оладьями.

Если есть желание использовать к десерту топпинг, то стоит попробовать обычную сметану или шоколадный сироп. Для тех, кто придерживается ПП рациона, данный рецепт также будет палочкой выручалочкой, поскольку мы не использовали сахар, пшеничную муку высшего сорта и другие не диетические продукты.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Панкейки из тыквы — фото-рецепт

12.01.2020

Если вы считаете, что вкусное должно быть еще и полезным, то наш рецепт панкейков из тыквы вам однозначно понравятся. Приступим?

Мягенькие, пышные, ароматные и безумно вкусные тыквенные панкейки. Это, по истине, простое в приготовлении блюдо долгое время подается на завтраки в Америке, их готовят на мастер-классах и в лучших ресторанах мира. Они же становятся доброй традицией совместного завтрака в дружных семьях.

Панкейки можно подать как самостоятельное блюдо на завтрак или во время чаепития.

Универсальность рецепта панкейков в его начинке. В зависимости от сезона, готовить можно как из тыквы, так и из любого другого блюда.

Рецепт прост и легок. Да, и несмотря на состав, в одном ароматном тыквенном панкейке всего 163 калорий, поэтому готовьте для себя и своих любимых.

В данном рецепте тыквенные панкейки украшены сахарной пудрой словно снежок зимним утром. Шоколадной глазурью и фруктами.

Калории: 163 ккал

Белки: 4.05 г

Жиры: 6.32 г

Углеводы: 23.8 г

• Очищаем тыкву от семечек, мягких волокон и кожуры. Нарезаем её кубиками.

• Тыкву складываем в сотейник и ставим на средний огонь, варим до состояния пюре.

• Тем временем готовим тесто. В отдельную ёмкость разбиваем яйца и высыпаем соль.

• Яйца взбиваем сахаром и ванилином, добавляем щепотку соли.

• Тыкву снимаем с огня, остужаем.

• Взбиваем блендером или переминаем вилкой до состояния пюре, лишнюю воду сливаем.

• Растапливаем сливочное масло.

• Тыквенное пюре добавляем к взбитым яйцам. Сюда же выливаем предварительно растопленное сливочное масло на водяной бане. Все хорошенько перемешиваем.

• Добавляем молоко. Перемешиваем венчиком.

• Просеиваем муку и разрыхлитель и добавляем к ингредиентам. Перемешиваем, дабы убрать комочки.

• Тесто получается гуще чем на блинчики и жиже чем на оладьи.

• Предварительно на среднем огне разогреваем блинную сковороду и выкладываем тесто.

• Пока жарятся панкейки, можно приготовить шоколадную глазурь и полить ею блюдо. Для этого нужно смешать сахар, какао и воду. Все перетереть до однородного состояния и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая дабы не пригорело. В кипящую смесь добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем. Панкейки можно посыпать сахарной пудрой, по вашему желанию.

Советы и рекомендации:

• В зависимости от сладости тыквы – варьируйте количество сахара.
• Разрыхлитель по желанию можно заменить на 0.5 ч. л. + 1. ч. л. лимонного сока.
• Если вы не обладаете временем, тогда помойте тыкву и порежьте слайсами. Выложите на пергамент и в разогретую духовку на 200 градусов на 15 минут.
• Жарим тыквенные панкейки на сухой сковороде до образования пупырышек. Как только сторона пошла полностью пупырышками, переворачиваем и жарим еще 2 – 3 минутки.
• Дабы процесс был быстрым, совмещайте несколько процессов готовки одновременно.
• Хотите, чтобы тыквенные панкейки получились пышными и ароматными – готовьте всегда с хорошим настроением.

( Пока оценок нет )

рецепты с творогом, на кефире, без выпечки

Тыквенные панкейки с корицей

Тыквенные панкейки — простая выпечка, которая отлично подходит для завтрака или полдника. Тыквенное пюре можно приготовить заранее

Ингредиенты

Тыква — 200 г

Молоко — 1 стакан

Мука пшеничная — 160 г

Разрыхлитель — 1.5 ч.л.

Корица молотая — 0.5 ч.л.

Яйца — 3 шт.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — щепотка

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Способ приготовления

Когда начинается сезон тыквы, я обязательно готовлю тыквенные панкейки. Такая простая и вкусная выпечка замечательно подходит для завтрака или полдника. Тыквенное пюре можно приготовить заранее, тем самым экономя время выпечки панкейков. Из указанных ингредиентов у меня получилось 18 чудесных панкейков.

Для приготовления панкейков из тыквы подготовить необходимые продукты.

Отделить желтки от белков. Белки на время отложить, а желтки взбить с половиной молока.

Затем добавить муку, корицу и разрыхлитель, тесто аккуратно перемешать.

Влить подсолнечное масло, оставшееся молоко и готовое тыквенное пюре. Для тыквенного пюре я тыкву предварительно нарезала кусочками и запекла в духовке при 200 градусах. Время запекания зависит от размера кусочков. Я нарезала крупно и запекала 25 минут. После этого тыкву нужно пробить блендером в пюре.

Белки взбить с сахаром в стойкую пену.

Взбитые белки добавить в тесто и перемешать.

Тесто получится как для блинов.

Разогреть хорошо сковороду и в центр наливать по 3 ст. л. теста. Смотрим как на поверхности теста начнут появляться дырочки и тесто будет затягиваться.

Перевернуть панкейк на другую сторону.

Вот так будет выглядеть нижняя сторона панкейка.

Сложить тыквенные панкейки горочкой на тарелку и подать к столу с мёдом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Тыквенные панкейки с кардамоном

Ингредиенты

• 200 гр.тыква
• 2 шт.яйцо
• 60 мл.молоко
• 70 гр.сахар
• 1/8 ч.л.ванилин
• 1/4 ч.л.корица молотая
• 1/4 ч.л.кардамон молотый
• 1/8 ч.л.соль
• 100 гр.мука пшеничная
• 1 ч.л.разрыхлитель теста

Способ приготовления

Тыквенные панкейки на кефире

Американские блинчики панкейки в диаметре меньше традиционных тонких блинов и больше оладушек. Мягкие, бархатные, гибкие, они пекутся обязательно без масла. Сегодня приготовим тыквенные.

С одной стороны панкейков образуются дырочки-отверстия, с другой — гладкая, равномерно окрашенная поверхность. Как и в случае с вафлями из электровафельницы, тесто для панкейков подталкивает к экспериментам. Пряности, сухофрукты, овощные пюре, острые смеси вносят разнообразие и преображают даже простую пищу.

Я покажу рецепт тыквенных панкейков — никакой строгости и точности в расчетах до грамма. Месите, пока не образуется стандартная густая консистенции, пробуйте на вкус. Настоятельно рекомендую ароматизировать: мускатным орехом, кардамоном, имбирем или, минимум, корицей. Блинчики не должны быть унылыми и только овощными, пряность необходима! Чем слаще мякоть тыквы, тем меньше понадобится сахара или меда.

За счет того, что тыквенные панкейки не рвутся, не ломаются, их можно складывать пополам. Или, промазывая, собирать подобие торта, разрезать через центр многослойными треугольниками. «Коржи» с тыквой делают как сладкими, так и закусочными. Для этого понадобятся сметана, варенье, заварной крем или майонез, тартар, бешамель и т. п.

Ингредиенты

• тыква 200 г
• мука примерно 200 г
• кефир или молоко 200 мл
• растительное или сливочное масло 30 г
• разрыхлитель 5 г
• яйцо 1 шт.
• соль, молотая корица по вкусу

Способ приготовления

1. Для теста нужно тыквенное пюре. Самый простой способ — чистый фрагмент (без семечек) опустить в кипящую воду и проварить без соли до размягчения. На это уходит около 10-15 минут. Потом ложкой выскабливаем мякоть. Она моментально отделяется от плотной кожуры. Безо всяких усилий разминаем вилкой или другим средством. Кроме варки, часто запекают в духовке или томят на сковороде. Найдите удобный для вас способ.

2. Заливаем кефиром или молоком — пробуя разные варианты, особой разницы не нахожу. Если жидкость холодная, только из холодильника, горячее пюре из тыквы быстрее остужается и яичный белок, мука не сворачиваются. Быстро размешиваем. В тыквенных панкейках легко менять концентрацию, насыщенность. Важна, жидкая составляющая (кефир/молоко, овощное пюре, яйцо) плюс загуститель-мука. Любители тыквы больше вводят тыквы и меньше молока. Тем, кому важен легкий привкус, желтый оттенок, уменьшают порцию тыквенной мякоти, остальное дополняют молочным напитком. Я беру примерно в равных пропорциях — такие не похожи на жареные драники/деруны, это полноценные мягкие оладьи, с приятной тыквенной сладостью.

3. Вбиваем яйцо. Иногда увеличивают до двух. Практика показывает, что для склейки всех компонентов, мягкости панкейков на один стакан кефира или молока достаточно одного яйца. Взбалтываем, чтобы образовалась однородность и не осталось следа от желтка и белка.

4. Усиливаем аромат-вкус. Немного солим, бросаем пряную корицу и мед. Взбиваем, чтобы равномерно распределить нашу приправу. Не употребляете мед, замените сахарным песком. Если печете несладкие, вместо корицы возьмите тимьян, гвоздику, мускатный орех, прибавьте соль, острый перец. Такие хороши, как основа под бутерброды с ветчиной, сыром, зеленью, свежими овощами.

5. Смешиваем разрыхлитель с мукой — всыпаем в жидкий состав. Замешиваем тесто для панкейков из тыквы. Убираем комки, сгустки, при надобности увеличиваем норму пшеничной муки. масса должна быть густой, липкой.

6. В самом конце вливаем растительное масло (рафинированное подсолнечное, кукурузное, оливковое или растопленной и охлажденное сливочное). Интенсивно месим и переходим к выпеканию.

7. Поддеваем половником или добавляем по две столовые ложки тыквенного теста на сухую раскаленную сковороду — размазываем по кругу диаметром около 12 см и подсушиваем при умеренной температуре до появления на поверхности частых отверстий. Переворачиваем лопаткой и печем еще секунд 30. Снимаем, и так один за другим.

Подаем домашние тыквенные панкейки, например, со сметаной и творогом.

Просто необыкновенный тыквенный чизкейк

Мы воспринимаем чизкейк как американское блюдо. На самом деле, этот десерт знали еще в Древней Греции. Конечно, рецепт блюда, которое готовили жившие в те времена эллины, отличался от привычного нам. Среди ингредиентов не было основы из теста, овечий либо козий мягкий сыр смешивали с мукой, медом, яйцами и запекали. Неизвестно, был этот пирог у древних греков повседневным кушаньем или ритуальным, но зафиксирован факт награждения им победителя Олимпийских игр.

Сегодня существует множество вариаций чизкейка. Его готовят с разными добавками, покрывают глазурями фантастических цветов, а иногда даже обходятся без выпечки.

Осень — самое подходящее время для того, чтобы полакомиться чизкейком с тыквой. Этот диетический и целебный плод отлично уравновесит калорийные ингредиенты пирога, подарив ему экзотический цвет и необычный вкус.

Коричный чизкейк из тыквы

Дополнив творожно-тыквенный чизкейк корицей, вы порадуете близких не только пряным, ароматным, но и эстетичным десертом. Мы откроем секрет, как сделать так, чтобы на поверхности пирога не образовались трещины.

Ингредиенты

Для основы:

• печенье песочное — 300 г;
• масло сливочное — 150 г;
• орехи грецкие — 50 г.

Для начинки:

• творожный сыр/творог — 600 г;
• тыкву (уже очищенную) — 500 г;
• корицу — 1 ч. л.;
• сахар — 300 г;
• сметану — 100 г;
• яйца — 4 шт.;
• муку — 2 ст. л.

Выпекание тыквенного чизкейка займет около часа. На подготовительные работы уйдет немного времени. Но если вы дополнительно дадите чизкейку настояться в холодильнике 5–6 часов, то пирог получится невероятно вкусным.

Количество продуктов рассчитано на заполнение круглой формы диаметром 22 см. В итоге у вас выйдет 6–8 порций превосходного десерта.

Пошаговая инструкция:

1. Нарезаем тыкву кусочками, запекаем в микроволновке, даем остыть до комнатной температуры.
2. Включаем духовку. Она должна разогреться до 160 ºС.
3. Готовим основу. В блендере измельчаем орехи и печенье. Масло растапливаем. Соединяем с измельченными орехами и печеньем, перемешиваем.
4. В разъемную форму выкладываем основу, равномерно распределяем по дну, утрамбовываем. Делаем бортики 4–5 см и ставим в холодильник.
5. Предварительно форму можно слегка смазать маслом, но не сильно — в тесте достаточно жира.
6. Тыкву измельчаем до однородной консистенции. Добавляем в образовавшееся пюре творожный сыр, сахар, корицу, муку, сметану. Все хорошо вымешиваем миксером (на небольшой скорости).
7. Вводим яйца по одному, медленно перемешивая миксером. Если не уверены в своем аппарате, лучше сделать это вилкой, поскольку вследствие интенсивного взбивания поверхность чизкейка потрескается.
8. Аккуратно выливаем творожно-тыквенную массу на основу. Разравниваем и отправляем в духовку. Если творожный пирог выпекать на водяной бане, он получится вкуснее. Поэтому поставьте на нижний уровень духового шкафа емкость с водой. Выпекаться десерт будет около часа. О готовности блюда свидетельствуют плотные края. При этом серединка будет «живая».
9. Остужаем пирог в приоткрытой выключенной духовке. Отправляем десерт в холодильник на 12 часов.

Тыквенный чизкейк с творогом и апельсином

Если ребенок наотрез отказывается есть блюда из тыквы, можно немного схитрить, сказав, что чизкейк приготовлен только с апельсином. Благо, цвет этих плодов практически не отличается, а во вкусе десерта будут явственно улавливаться цитрусовые нотки.

Ингредиенты

Для основы:

• печенье песочное — 250 г;
• масло сливочное — 80 г;
• кунжут — 2 ст. л. (либо 50–70 г любых орехов).

Для начинки:

• творог мелкозернистый — 400 г;
• тыква — 400 г;
• апельсин — цедра половины плода;
• сахарный песок — 1 ст.;
• сметана — 0,5 ст.;
• яйцо — 2 шт.

Из приведенного выше количества ингредиентов получится 8–10 порций блюда. Активные действия займут не более часа:

20 минут уйдет на подготовку продуктов;
10 — на то, чтобы подпечь корж;
30 — на выпекание чизкейка.

Пошаговая инструкция:

1. Включаем духовку. Ее необходимо разогреть до 160–170 ºС.
2. Печенье перетираем в крошку. Смешиваем его с хорошо размягченным маслом. Добавляем кунжут. Вымешиваем, застилаем круглую форму пергаментом, выкладываем основу, утрамбовывая по дну и делая высокие бортики.
3. Отправляем на 10 минут в горячую духовку и переходим к начинке.
4. Кусочки тыквы отвариваем, перетираем блендером в пюре. Масса должна быть однородной.
5. Творог отправляем в комбайн. Измельчаем. Чтобы консистенция творога была максимально нежной, желательно пропустить его через сито.
6. В творог добавляем сахар, тыкву, сметану, яйца, цедру, все тщательно вымешиваем, затем взбиваем. Масса должна быть пышной и однородной (вкрапления цедры не в счет).
7. Выливаем начинку на подготовленную основу, отправляем в духовой шкаф на полчаса. Когда края блюда станут плотными, выключаем огонь.
8. Приоткрываем дверцу духовки, оставляем чизкейк в ней до остывания.
9. Затем отправляем десерт в холодильник хотя бы на пять часов. Украсить пирог можно дольками апельсина.

Тыквенный чизкейк с соленой карамелью

Еще один необычный рецепт, в котором сладкую тыкву и маскарпоне оттеняет соленая карамель.

Приятного аппетита!

Тыквенный чизкейк с сыром без выпечки

Готовим тыквенный чизкейк — невероятно нежное, вкусное и сытное лакомство. Одного маленького кусочка вполне достаточно, чтобы не только насладиться этим десертом, но и насытиться. Тыквенное пюре в составе начинки подарит ей нежность и цвет, а вот аромат у чизкейка все-таки будет апельсиново-ванильным — так мы схитрим и замаскируем не всеми любимый привкус тыквы.

Для песочной основы нужно всего три ингредиента: любое песочное печенье или сладкий крекер, сливочное масло и несладкий какао-порошок. Про маргарин и спред забудьте! База начинки — сливочный сыр. В оригинале это сыр Филадельфия, но в последнее время он попросту пропал с прилавков белорусских магазинов. Именно поэтому я использую продукт под названием Крем-Чиз (Cream Cheese) местного производства — он ничем не уступает зарубежным аналогам, да и цена вполне приемлемая.

Также в составе начинки для чизкейка используются сырые куриные яйца среднего размера, сахар (можно заменить сахарной пудрой), ванильный сахар и цедра апельсина для аромата, жирная сметана (очень вкусно получается с жирными сливками, но мне было лень их делать). Как приготовить тыквенное пюре, можно подробно почитать тут и тут. От его цвета зависит насыщенность оттенка готовой начинки!

Ингредиенты:

Для основы

Печенье песочное
(100граммов)

Масло сливочное
(50граммов)

Какао-порошок
(15граммов)

Для начинки

Сыр сливочный
(500граммов)

Тыквенное пюре
(250граммов)

Сахар
(150граммов)

Яйца куриные
(2штуки)

Сметана
(50граммов)

Кукурузный крахмал
(25граммов)

Сахар ванильный
(1столовая ложка)

Апельсиновая цедра
(1столовая ложка)

Способ приготовления

Шаг 1

В рецепт ароматного, вкусного и сытного чизкейка входят следующие ингредиенты: песочное печенье, сливочный сыр, сахарный песок, ванильный сахар, кукурузный крахмал, сливочное масло, какао-порошок, сметана, куриные яйца и апельсиновая цедра. Все продукты должны быть обязательно (!) комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника и оставьте на кухонном столе.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. Тем временем подготовим основу для чизкейка. Берем 100 граммов любого песочного печенья и удобным способом превращаем его в мелкую крошку вместе с 15 граммами несладкого порошка какао. При желании вы можете смело заменить простое песочное печенье с какао готовым шоколадным печеньем — получится то же самое.

Шаг 3

Мне больше всего нравится готовить основу для чизкейков в блендере (насадка — металлический нож): поломал печеньки, буквально 20 секунд и крошка готова. Если у вас такого блендера нет, можно поломать печенье, положить в пакет и прокатать скалкой. Итак, когда печенье и какао-порошок превратятся в крошку (степень измельчения регулируйте по собственному вкусу), добавляем 50 граммов сливочного масла. Его можно заранее растопить (на плите или в микроволновке), дать остыть до комнатной температуры или использовать мягкое (предварительно дать отлежаться при комнатной температуре). Соединяем песочную крошку со сливочным маслом и все тщательно перемешиваем руками (ложкой/вилкой), если готовите просто в миске. В блендере пробиваем все очень быстро, чтобы масса не получилась тугой и плотной.

Шаг 4

В результате мелкая крошка впитает в себя масло и получится вот такие комочки. Долго не мешайте, это ни к чему.

Шаг 5

Берем разъемную форму (диаметром 16-20 см — у меня 18 см), дно которой застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем в нее шоколадную крошку и пальцами аккуратно ее разравниваем. Можно помочь себе обычным стаканом — донышком проходимся по основе будущего тыквенного чизкейка, слегка уплотняя и ровняя ее. Ставим форму с заготовкой в прогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и печем около 10-15 минут. За это время песочная основа должна схватиться. Если этого не сделать, влага с начинки просто впитается в шоколадный слой и тот размякнет.

Шаг 6

Тем временем займемся начинкой для чизкейка. В отдельной посуде соединяем тыквенное пюре (250 граммов), сахарный песок (150 граммов) и ванильный сахар (1 столовая ложка). Кроме того, настоятельно рекомендую также использовать апельсиновую цедру, которая поможет замаскировать хоть и несильный, но все же тыквенный привкус. Цедру снимаем с апельсина с помощью мелкой терки (только аккуратно, чтобы не затронуть белый слой — он горький).

Шаг 7

Все тщательно перемешиваем, чтобы сладкие кристаллики полностью растворились.

Шаг 8

Добавляем 500 граммов сливочного сыра комнатной температуры.

Шаг 9

На этом этапе можно (и даже нужно) воспользоваться погружным блендером, если он у вас есть. Благодаря такому помощнику начинка в готовом чизкейке получится идеально гладкой и однородной. Пробиваем сладкое тыквенное пюре со сливочным сыром, пока все не превратится в единое целое.

Шаг 10

Затем по одному вводим сырые куриные яйца (2 штуки) комнатной температуры. Вмешиваем (ложкой или вилкой) первое в начинку, добиваясь однородности массы, только после этого добавляем второе яйцо. Взбивать нельзя, так как в этом случае в массе появятся пузырьки воздуха, а в чизкейке они ни к чему.

Шаг 11

Добавляем 50 граммов сметаны и 25 граммов кукурузного крахмала (можно заменить 20 граммами картофельного крахмала). Перетираем все до однородности, чтобы не осталось комочков.

Шаг 12

В результате получается абсолютно гладкая и шелковистая сырно-тыквенная начинка, котороя по текстуре и консистенции напоминает очень-очень мягкое сливочное масло.

Шаг 13

За это время успела запечься и шоколадная песочная основа для нашего будущего десерта. Достаем форму из духовки и даем остыть коржу до комнатной температуры. Сейчас на улице очень холодно, поэтому для ускорения процесса можно вынести форму на балкон минут на 5-10. Затем оборачиваем форму пищевой фольгой в 3-4 слоя так, чтобы получится водонепроницаемый панцырь. Дело в том, что готовить чизкейк мы будем на водяной бане, поэтому важно, чтобы вода не смогла проникнуть внутрь формы. Саму духовку не выключаем, а лишь снижаем температуру до 160 градусов.

Шаг 14

Сооружаем водяную баню, которая необходима для выпечки чизкейка (в этом случае он будет равномерно пропекаться, не поднимется и не треснет). Для этого форму с будущим чизкейком помещаем в глубокую посуду (форму или противень) большего размера.

Шаг 15

Перекладываем сырно-тыквенную начинку на песочную основу. Видите, какая у нее консистенция — масса не растекается, сохраняет форму, при этом она гладкая и невероятно нежная.

Шаг 16

Разравниваем сливочную массу ложкой или лопаткой. Наливаем в большую форму кипяток так, чтобы уровень воды доходил до середины высоты формы с десертом.

Шаг 17

Ставим конструкцию в горячую духовку на средний уровень и готовим при 160 градусах 60-75 минут. Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки и может отличаться. Проверяем готовность тыквенного чизкейка: если слегка толкнуть форму с десертом, его серединка будет немного подрагивать (как у желе). Выключаем духовку, вынимаем форму с чизкейком из водяной бани и оставляем его в уже выключенной духовке с приоткрытой дверцей на час-полтора.

Шаг 18

После этого даем десерту полностью остыть на столе до комнатной температуры. По сути, тыквенный чизкейк готов, но ему еще нужно время созреть. Для этого затягиваем верх формы пищевой пленкой и ставим десерт в холодильник на 6-8 часов, а еще лучше на ночь.

Шаг 19

За это время сырная начинка уплотнится и десерт можно будет подавать. Чтобы аккуратно извлечь его из формы, берем длинный тонкий нож, греем его в горячей воде, быстро обсушиваем полотенцем и проводим вдоль бортика. Таким образом мы отделяем чизкейк от стенок формы. Снимаем разъемное кольцо. Чтобы переложить сам чизкейк на плоское блюдо или тарелку можно воспользоваться двумя лопатками. Либо, как вариант, поступить следующим образом: накрываем чизкейк чем-нибудь плоским (у меня это пластиковая разделочная доска), аккуратно, но быстро переворачиваем на нее десерт. Снимаем дно формы с бумагой для выпечки и накрываем тарелкой, на которой будем подавать десерт. Еще раз переворачиваем конструкцию — наш аппетитный домашний чизкейк готов к подаче!

Шаг 20

Разрезать это десерт, как и все чизкейки, нужно острым горячим ножом. После каждого разреза лезвие моем, нагреваем в кипятке и быстро обсушиваем. Это если вам не все равно, насколько ровным, гладким и аккуратным получится срез. Тыквенный чизкейк — это невероятно нежное, вкусное и сытное лакомство. Одного маленького кусочка вполне достаточно, чтобы не только насладиться этим десертом, но и насытиться. Кстати, если вы любите подобные десерты, очень советую заглянуть в рецепт классического чизкейка Нью-Йорк — там я поделилась многими тонкостями и нюансами приготовления. Приятного аппетита, мои дорогие сладкоежки!

Тыквенный чизкейк с имбирем

Тыквенный чизкейк — это не только вкусная, но и очень полезная выпечка! Тыква прекрасно сочетается с печеньем «Топленое молоко» и грецкими орехами. Получается очень хороший десерт на радость детям!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления тыквенного чизкейка. Для приготовления основы чизкейка измельчаем в кухонном комбайне печенье, сливочное масло и орехи. Начинка готовится путем измельчения тыквенного пюре, сахара, творога, с добавлением яиц, имбиря, ванильного сахара, корицы и крахмала. В форму выкладывается основа из печенья, сверху тыквенная начинка. Чизкейк запекается в духовке 50 минут. Удачи!

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре  — 250 Грамм
• Имбирь сухой  — 0,3 Чайных ложки
• Крахмал  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 120 Грамм
• Творог  — 350 Грамм
• Масло сливочное  — 120 Грамм
• Орехи  — 1 Стакан
• Печенье песочное  — 120 Грамм
• Корица молотая  — 1 Чайная ложка
• Сахар ванильный  — 10 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки

Количество порций: 12

Способ приготовления

В чаше кухонного комбайна соединяем: печенье, грецкие орехи и размягченное сливочное масло. Измельчаем все в мелкую крошку.
Полученную массу перекладываем в форму для выпечки диаметром 17 см. Разравниваем массу по краям и бортикам формы. Ставим в холодильник на 20 минут.

Готовим начинку. Соеденяем в чаше кухонного комбайна: тыквенное пюре, сахар, творог и яйца. Измельчаем до однородной массы.
Также добавляем ванильный сахар, корицу, имбирь, крахмал. Перемешиваем.

Выкладываем начинку в форму прямо на основу из печенья. Выпекаем чизкейк в духовке 50 минут, температура 190 градусов. Затем оставляем остывать и аккуратно извлекаем выпечку из формы.

Приятного аппетита!

Тыквенный чизкейк со сгущенкой без выпечки

Тыквенный чизкейк без выпечки на основе из овсяного печенья — это изысканный десерт для настоящих гурманов, который легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты

Основа для чизкейка без выпечки:

• 150 гр овсяного печенья
• 2 ст. л. молока
• 1 ст.л. меда

Тыквенная начинка для чизкейка без выпечки:

• 350 гр творожно-сливочного сыра
• 200 гр сливок 30-35%
• 150 гр тыквенного пюре
• 100 гр вареного сгущенного молока
• 15 гр желатина
• 1 ч.л. молотой корицы

Способ приготовления

1. 
   Приготовить все ингредиенты к тесту для чизкейка без выпечки.
2. 
   Овсяное печенье измельчить с помощью блендера, скалки или мясорубки до состояния мелкой крошки (без крупных кусочков).
3. 
   Пересыпать крошку печенья в миску и постепенно влить мед с молоком. Поначалу не добавлять лишней жидкости, вымешивать около 2-3 минут лопаткой, пока масса не станет липкой и однородной. Если тесто не собирается в шар и остается слишком рассыпчатым — можно влить еще 1-2 ч.л. молока и меда.
4. 
   Скатать полученное песочное тесто в шар.
5. 
   На дно разъемной формы с диаметром около 16-18 см положить круг пергаментной бумаги по диаметру формы. Утрамбовать по дну тесто слоем в 1 см. Бока формы тоже желательно простелить пергаментной бумагой, чтобы начинка не прилипла. Убрать форму с тестом в холодильник на время приготовления тыквенной начинки.
6. 
   Для начинки нам понадобятся: творожный крем-сыр, жирные сливки для взбивания, вареное сгущенное молоко, листовой или порошковый желатин, тыквенное пюре и молотая корица.
7. 
   Замочить листовой желатин в ледяной воде (16 гр порошковогожелатина нужно разбавить 100 мл холодной воды и размешать до его почти полного растворения).
8. 
   Соединить в кастрюле тыквенное пюре с вареной сгущенкой и поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести до кипения и снять с огня. Добавить в горячую тыквенную массу отжатый от воды листовой или разбавленный порошковый желатин (вместе с водой), тщательно и быстро перемешать.
9. 
   Переложить творожно-сливочный сыр в миску, на этом этапе по желанию можно добавить несколько капель пищевого оранжевого красителя.
10. 
    Взбить сливки миксером до того состояния, когда они будут хорошо держать форму (но не до устойчивых пиков).
11. 
    Соединить тыквенное пюре с желатином с творожно-сливочным сыром и хорошенько перемешать.
12. 
    Можно вымешать тыквенный крем лопаткой, либо взбить на невысокой скорости миксером.
13. 
    Добавить к тыквенному пюре взбитые сливки и осторожно перемешать лопаткой, чтобы крем не потерял воздушность.
14. 
    Всыпать корицу (также можно добавить немного молотой гвоздики, имбиря и мускатного ореха по вкусу), перемешать.
15. 
    Аккуратно перелить начинку сверху на песочную основу и убрать форму обратно в холодильник как минимум на полчаса.
16. 
    После этого можно нанести шоколадное украшение из растопленного шоколада (заранее сделать детали по трафарету на пищевой пленке или пергаменте). Также можно посыпать молотой корицей или тертым шоколадом по трафарету. Убрать форму в холодильник. Тыквенный чизкейк без выпечки должен настояться 8-12 часов в холодильнике и застыть. После этого можно снять разъемное кольцо вместе с пергаметной бумагой, нарезать чизкейк на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!

Чизкейк из тыквы с желатином

Представляю вашему вниманию чизкейк из тыквы с желатином. Вкусный и нежный десерт из тыквы. Тыква содержит множество витаминов, аминокислот, клетчатки, минералов и других полезных веществ.

Порций: 7

Ингредиенты:
✔️ Молоко 210 мл.
✔️ Овсяная мука 80 гр.
✔️ Яйцо 1 шт.
✔️ Тыква 360 гр.
✔️ Сливочный сыр 145 гр.
✔️ Желатин 5 гр.
✔️ Мед 4 ч.л.

На порцию
▶️Калории: 113 ккал
▶️Белки: 3.69 г
▶️Жиры: 5.56 г
▶️Углеводы: 14.79 г

Время приготовления — 50 мин.

Как приготовить:

1. Для чизкейка из тыквы нам понадобятся следующие ингредиенты: очищенная тыква, овсяная мука, яйцо, молоко, сливочный сыр, желатин или агар агар.

2. Нарежьте тыкву на средние кусочки и поставьте варится.

3. Соедините овсяную муку с 60 мл молока, добавьте одно яйцо и ложечку меда или любого другого подсластителя. Всё тщательно перемешайте.

4. Влейте тесто в форму и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности, у меня ушло 12 минут.

5. Слейте воду с тыквы и измельчите в блендере до однородной консистенции.

6. Добавьте к пюре из тыквы сливочный сыр, мед и разведенный в 150 мл молока желатин (согласно инструкции).

7. Перемешайте тщательно все ингредиенты.

8. Достаньте остывшую основу для чизкейка.

9. Влейте сливочно-тыквенную смесь на основу и отправьте в холодильник до затвердения.

10. Достаньте чизкейк из холодильника и выложите из формы, украсьте любимыми ягодами. У меня украшено черной смородиной которая отлично сочетается с тыквенным чизкейком.

11. Порежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

[spoiler title=»Источники»]

• https://www. iamcook.ru/showrecipe/9978
• https://nehudeem.ru/recipe/tykvennye-pankejki/
• https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-blinov/tykvennye-pankejki/
• https://likemi.ru/prosto-neobyknovennyj-tykvennyj-chizkejk-3-retsepta/
• https://finecooking.ru/recipe/tykvennyj-chizkejk
• https://povar.ru/recipes/tykvennyi_chizkeik-2357.html
• https://foodideas.info/recepti-chizkeyki/tykvennyy-chizkeyk-bez-vypechki
• https://zen.yandex.ru/media/ppprozozh/chizkeik-iz-tykvy-s-jelatinom-5bfba178f66ec500aa5c0fbe

[/spoiler]

Тыквенные блины — Once Upon a Chef

Легкие и пушистые с хрустящими краями, эти тыквенные оладьи обладают прекрасным осенним ароматом — они идеально подходят к чашке горячего кофе прохладным утром!

Листья начинают переворачиваться, ночи становятся свежими — поднимите руку, кто готов к рецептам из тыквы? 🙋🏻 Легкие и пушистые с хрустящими краями, эти пряные тыквенные оладьи с приятным осенним ароматом идеально подходят к чашке горячего кофе холодным утром. Это также отличный способ использовать остатки тыквенного пюре из тех надоедливых рецептов выпечки, которые не требуют целой банки.

Поскольку блины хорошо замерзают, я обычно делаю двойную порцию по выходным, чтобы дети могли просто положить их в тостер по утрам в течение недели. Если вы хотите пофантазировать, посыпьте блины поджаренными орехами пекан (или, что еще лучше, засахаренными орехами пекан), но я люблю их только с небольшим количеством кленового сиропа и, возможно, немного пряного кленового засахаренного бекона.

Что понадобится для приготовления тыквенных блинов

Как приготовить тыквенные оладьи

Начните с смешивания муки, разрыхлителя, пищевой соды, корицы, душистого перца, имбиря и соли в средней миске. Я всегда добавляю ингредиенты аккуратными небольшими стопками на тот случай, если я не пойму, что делаю.

Взбейте венчиком и отставьте.

В другой миске взбейте тыкву и топленое масло.

Взбейте молоко.

Затем добавьте яйца и кленовый сироп.

Добавьте мучную смесь в жидкую смесь.

И взбивайте до однородной массы.

Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смазать растительным маслом. Вылейте тесто из большой ложки и готовьте примерно 2 минуты, пока сверху не станет пухлым и пузырящимся, а снизу — золотистым и хрустящим.

Переверните и готовьте тыквенные оладьи, пока дно не станет золотистым, примерно 30 секунд.

Подавайте сразу с кленовым сиропом или держите в духовке в тепле, пока готовите оставшиеся блины. Наслаждаться!

YOu может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Тыквенные оладьи

Легкие и пушистые с хрустящими краями, эти тыквенные оладьи обладают прекрасным осенним ароматом — они идеально подходят к чашке горячего кофе прохладным утром!

Состав

• 1-1 / 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1-1 / 2 чайных ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана чистой тыквы (например, у Либби)
• 3 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
• 1 стакан молока
• 2 крупных яйца
• 3 столовые ложки кленового сиропа плюс еще для сервировки
• Масло растительное для приготовления пищи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 ° F и установите решетку в среднее положение. Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, душистый перец, имбирь и соль. Отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте тыкву и топленое масло. Вмешайте молоко, затем яйца и кленовый сироп. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородной массы. Если тесто кажется слишком густым, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока. Не перемешивайте слишком много.
4. Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смазать растительным маслом.Вылейте из небольшого черпака или большой ложки около 1/4 стакана жидкого теста и готовьте примерно 2 минуты, пока сверху не станет пухлым и пузырящимся, а снизу — золотистым и хрустящим. Переверните и готовьте, пока дно не станет золотистым, около 30 секунд. Подавайте сразу с кленовым сиропом или выложите на подготовленный противень, чтобы он оставался теплым в духовке, пока все блины не будут готовы.
5. Инструкции для морозильной камеры: Блины можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как они полностью остынут, поместите лист пергамента или вощеной бумаги между каждым блинчиком и сложите вместе.Плотно заверните стопку блинов в алюминиевую фольгу или поместите в прочный пакет для заморозки. Чтобы разогреть, выложите их в один слой на противень и накройте фольгой. Выпекайте в духовке при 375 ° F примерно 8-10 минут или пока она не станет горячей.

Пара с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (12 порций)
• Размер порции: 1 блин
• Калорий: 143
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 3 г
• Углеводы: 17 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 3 г
• Натрий: 143 мг
• Холестерин: 41 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть еще рецепты:

Лучший рецепт тыквенных блинов — Как приготовить тыквенные блины

Тыквенные блины — наш самый популярный завтрак осенью и зимой.Они такие высокие и пушистые, со всеми любимыми нами осенними специями. Их лучше всего подавать с латте с тыквенными специями, большим количеством масла и поджаренными орехами пекан.

Перемешайте.

Нам нравится добавлять дополнительные смеси в наши блины. Наши любимые тыквенные оладьи — это чипсы из темного шоколада, но мы даже думаем, что черника в них тоже великолепна!

Служить толпе.

Если вы планируете приготовить много блинов, этот рецепт легко удвоится! Если ваше тесто начинает слишком густеть после некоторого сидения, вы можете снова разбавить его небольшим количеством молока, пока оно не вернется к желаемой консистенции.Держите приготовленные блины в тепле в духовке с температурой 200 ° на противне с решеткой для охлаждения.

Заморозить их.

Если у вас остались блины или вы просто хотите приготовить завтрак заранее, они идеально подходят для заморозки! Приготовьте блины и дайте им остыть, а затем храните их в закрывающемся пакете, пригодном для заморозки. Вытащите их и разморозьте в тостере!

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 180

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

мука универсальная

сахар светло-коричневый фасованный

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, коричневый сахар, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.
2. В отдельной миске взбейте молоко и тыквенное пюре, затем добавьте яйца и добавьте ваниль.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.
4. Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Когда масло станет пенистым, уменьшите огонь до средне-слабого и переложите тесто для блинов в сковороду. Готовьте, пока в кляре не начнут образовываться пузырьки, а под ними блин не станет золотистым, около 3 минут, затем переверните и готовьте другую сторону до золотистого цвета, еще 3 минуты.
5. Повторить с оставшимся тестом.

Питание (на порцию): 180 калорий, 5 г белка, 27 г углеводов, 2 г клетчатки, 6 г сахара, 5 г жира, 3 г насыщенных жиров, 503 мг натрия

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Паркер Файербах

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тыквенные оладьи с кленовым сиропом и взбитыми сливками с мускатным орехом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 1/2 стакана универсальной муки

1/4 стакана сахара

1 столовая ложка разрыхлителя

2 чайные ложки молотой корицы

1 чайная ложка кошерной соли

3/4 чайной ложки молотой гвоздики

3/4 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

2 стакана молока

3 больших яйца

Одна банка тыквенного пюре на 15 унций

1 стакан жирных сливок, охлажденных

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

2 столовые ложки обжаренных тыквенных семечек

Кленовый сироп для сервировки

Палео-тыквенные оладьи с кленовым имбирным сиропом

P Алео-тыквенные оладьи — восхитительный рецепт осеннего завтрака. Они безглютеновые, без молочных продуктов, пушистые, мягкие и очень приправленные. Полить моим домашним кленово-имбирным сиропом на завтрак, который понравится всей семье.

Сейчас, когда сезон тыкв в самом разгаре, на моей кухне много выпечки. От тыквенного пирога до тыквенного хлеба — рецепты бесконечны. Но когда у вас остались последние кусочки тыквенного пюре, нетрудно приготовить на скорую руку версию любимого мной рецепта палео-блинов со специями.

Этот классический рецепт блинов был доведен до совершенства с тех пор, как появился Дауншифтология, но я думаю, что добавление щедрой дозы осеннего аромата преподнесет вашим вкусовым рецепторам восхитительный сюрприз.

Палео-тыквенные оладьи, ингредиенты

Хотя список ингредиентов может показаться длинным, рецепт на самом деле довольно прост, чтобы приготовить его с помощью нескольких основных продуктов для кладовой.

Сухие ингредиенты

• Смесь муки — тот же триумвират муки, который я использую в большинстве своих рецептов выпечки, включая миндальную муку, муку тапиоки и кокосовую муку.
• Pumpkin Spice — тыквенные оладьи без тыквенной специи не могут быть!
• Пищевая сода + соль — помогает сделать блины воздушными и вкусными.

Влажные ингредиенты

• Яйца — В тесте для блинов должны быть яйца, чтобы все было скреплено.
• Миндальное молоко — вы также можете использовать молоко из кешью, овсяное молоко, конопляное молоко, банановое молоко или любое другое молоко без молока.
• Тыквенное пюре — убедитесь, что вы используете простое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.
• Уксус — реагирует с пищевой содой, образуя легкие и воздушные блины.
• Экстракт ванили + мед — чуть-чуть натуральной сладости в самих блинах.

Топпинг

• Кленовый сироп — Я люблю темный кленовый сироп, но подойдет любой вариант.
• Имбирь — свежий тертый имбирь придает невероятный аромат кленовому сиропу, поверьте мне!

Для получения самых пушистых блинов лучше всего смешать сухих ингредиентов в одной миске и влажных ингредиента в другой.Затем вылейте влажное в сухое и перемешайте все вместе , пока не получите однородное тесто.

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и смажьте ее сливочным маслом, топленым маслом или кокосовым маслом. Лично я предпочитаю использовать топленое масло, так как оно не горит, но имеет восхитительный вкус. Вылейте смесь для блинов на сковороду , используя ручку для блинов или половник. Я рекомендую держать блины шириной 3–4 дюйма, чтобы их было легче переворачивать. Дайте блинам приготовиться 2-3 минуты с одной стороны и переверните, чтобы приготовить еще 1-2 минуты.

Давайте поговорим об этом удивительном кленово-имбирном сиропе . Несмотря на то, что это простая настройка, она определенно поднимет ваш сироп на ступеньку выше.

Сначала нагрейте кленовый сироп в небольшой кастрюле на слабом огне. Используя мелкую терку (лучше всего подходит для супертонкого, почти мульчированного имбиря), натрите имбирь и добавьте к кленовому сиропу. Оставьте смесь на 15 минут, и вы получите восхитительный кленовый сироп, настоянный на имбире.

Я люблю украшать стопку блинов нарезанными орехами пекан, но грецкие орехи тоже прекрасны. И немного повеселитесь, играя со специями. Немного корицы, имбиря, мускатного ореха, кардамона или душистого перца — все это прекрасно сочетается с этим рецептом!

Хотите версию без орехов? Просто используйте мой рецепт палео-блинов без орехов в качестве основы. Конечно, если вы используете версию без орехов, просто откажитесь от посыпанных сверху орехов пекан и потратитесь на немного дополнительного кленово-имбирного сиропа.

Для другого сезонного рецепта… не забудьте проверить мои палео-яблочные блины с корицей.

Блины так легко готовить на будущее. Вот что вы делаете:

• Охладить и заморозить: После того, как вы сделаете блины, дайте им остыть. Затем заморозьте их одним слоем на тарелке, выстланной пергаментом, или на противне. Когда они полностью заморозятся, вы можете сложить их в пластиковый пакет или другой контейнер для хранения.
• Разогрев: Чтобы разогреть замороженные блины, просто поставьте их в микроволновую печь на минуту или две.
• Хранение: Замороженные блины хранятся в морозильной камере несколько месяцев. А это значит, что вы можете наслаждаться этими палео-тыквенными оладьями круглый год!

Не пропустите остатки тыквенных специй и пюре. Приготовьте эти восхитительные десерты!

Палео-тыквенные блины Рецепт видео

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите краткое пошаговое видео ниже!

Палео-тыквенные оладьи с кленово-имбирным сиропом

Эти оладьи из палео-тыквы очень легкие и воздушные.А кленовый сироп с добавлением тертого имбиря станет идеальным осенним завтраком.

• Если вы готовите много блинов, настоятельно рекомендую электрическую сковороду. Он отлично подходит для быстрого изготовления больших партий.
• Я одержим своей ручкой для блинов, чтобы делать блины. Блины идеального размера, и повсюду больше нет капель.

калорий: 462 ккал, углеводы: 79 г, белок: 10 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 164 мг, натрий: 418 мг, калий: 315 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 55 г, витамин A: 5004 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 185 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Первоначально опубликовано в октябре 2016 г., но обновлено новыми фотографиями и информацией.

Рецепт тыквенных блинов

Джонни Миллер

Теплые, пушистые домашние блины из тыквы идеально подходят для холодного осеннего утра или напряженного завтрака перед школой, который должен быть быстрым и легким.Это идеальный способ начать субботу, посвященную резьбе по тыкве и изготовлению поделок на Хэллоуин, и их легко смешать вместе, чтобы получить восхитительный рецепт позднего завтрака. Еще лучше: в этом легком рецепте тыквенных блинов используется половина цельнозерновой муки для восхитительного увеличения количества питательных веществ и восхитительного орехового вкуса. Дети даже не заметят цельнозерновые — полезные тыквенные оладьи, приготовленные с нуля, такие же легкие и воздушные, как и упаковка в коробках. Мы любим дополнять их ложкой сливочного масла и сбрызнуть кленовым сиропом, но обязательно попробуйте привидение из взбитых сливок на Хэллоуин; для глаз можно использовать шоколадную стружку!

Как приготовить тыквенные оладьи:

Не ждите вкусного и сытного завтрака, этот быстрый и легкий рецепт приготовится всего за 15 минут! Вот как это делается:

— Взбейте все сухие ингредиенты в одной миске и все влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не смешаются. Переусердствуйте с тестом, и вы рискуете потерять часть этого эпического пуха.

— Используя мерную чашки для каждого блина, переложите тесто в горячую сковороду и готовьте 2–3 минуты с каждой стороны. Затем просто поставьте тарелку высоко, полейте кленовым сиропом и полейте взбитыми сливками.

Этот рецепт рассчитан на 4 человек, так что удвойте его для толпы или если вы хотите что-нибудь съесть. Совет: заморозьте любые дополнительные продукты в закрывающемся пластиковом пакете, чтобы пользоваться ими в течение недели.Просто поставьте одну в тостер или разогрейте в духовке, пока она не прогреется, и наслаждайтесь!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 415

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 15 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске взбейте универсальную муку и цельнозерновую муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль.
2. В маленькой миске взбейте цельное молоко, тыквенное пюре, коричневый сахар, яйца и растительное масло; вмешайте в мучную смесь почти до однородной массы.
3. Слегка смажьте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием; нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Порциями переложите тесто на 1/4 стакана теста в сковороду, намазывая на 3 1/2 дюйма каждая.Готовьте 2–3 минуты или пока не станут пузырящимися, а края не станут сухими. Перемена; варить 2 минуты или до золотистого цвета.
4. Сбрызнуть сиропом. Создавать «призраков» взбитой начинкой; добавить шоколадную стружку «глазки».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкие тыквенные оладьи — последние

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Простой рецепт Тыквенных блинов ! Основываясь на моем оригинальном рецепте блинов, они приправлены тыквой и большим количеством теплых специй, а затем обжарены на сливочном масле. Сверху полейте сливочным маслом и кленовым сиропом, чтобы позавтракать, понравившийся публике. Ознакомьтесь с другими моими рецептами блинов <- здесь!

Простые замены для тыквенных блинов

Хотя для этого простого рецепта блинов требуется много обычных ингредиентов для кладовой (мука hiiii, разрыхлитель, пищевая сода и соль), у вас может не быть полного списка под рукой.Вот список распространенных замен, которые вы можете использовать:

• Пахта — Если у вас нет пахты (которая используется для увлажнения), вы можете использовать вместо нее простоквашу. Просто смешайте 1 1/2 стакана молока и 1 1/2 столовой ложки белого уксуса или лимонного сока. Подождите пару минут и вуаля!
• Специи — при желании замените все специи в рецепте на 2 1/4 чайных ложки специи для тыквенного пирога. Или не стесняйтесь добавлять или опускать специи, которые, по вашему мнению, лучше всего сочетаются с тыквой.
• Масло — Мне нравится использовать топленое масло в кляре и для жарки. Это добавляет тонны отличного вкуса, но, если хотите, вы также можете использовать вместо него растительное или рапсовое масло.

100% чистая тыква против начинки для тыквенного пирога

В этом рецепте тыквенных блинов (и вообще во всех моих рецептах с тыквой) требуется 100% чистая консервированная тыква. Это просто приготовленная и протертая тыква в консервированном виде. Начинка для тыквенного пирога также консервируется, но с добавлением специй и подсластителей.Их обычно принимают за одно и то же. Они не!

Как приготовить тыквенные оладьи

Это относительно простой рецепт. Вам понадобится всего одна миска, 20 минут и электрическая сковорода или сковорода с антипригарным покрытием. Сделаем домашние блины из тыквы:

Сделать тесто

Взбейте пахту, тыкву, яйцо, топленое масло и ваниль до однородной массы.

Медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные, чтобы получить густое тесто без комков.(Можно несколько небольших комочков.)

Какой толщины должно быть тесто для блинов?

В зависимости от техники измерения вы можете получить более густое тесто для блинов или более тонкое тесто для блинов. Это совершенно нормально! Вариации случаются. Это тесто для блинов должно быть такой же густой, как школьный клей; Тот, который ненадолго скользит по поверхности, прежде чем снова впасть в себя. Если он слишком густой, добавьте еще немного пахты. Если он слишком жидкий, всыпьте еще немного муки. Если вы поджарили несколько блинов и заметили, что они слишком плоские на ваш вкус, добавьте еще немного муки, чтобы получилось более густое тесто.Как правило, действует правило: чем гуще тесто, тем пышнее блин.

Дополнительные миксеры

На этом этапе вы можете вручную смешать такие ингредиенты, как орехи, шоколадную стружку или даже сухофрукты! Не смешивайте их слишком много с жидким тестом, просто перемешайте до однородного состояния.

Жареные блины

Обжарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом, при температуре 300 градусов или на сковороде с антипригарным покрытием на плите на среднем или слабом огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Вы поймете, что они готовы переворачивать, когда стороны и центр станут пузырящимися, а под них можно будет легко вставить шпатель.

Подавать с начинкой!

Традиционный способ полакомиться блинами — теплые с маслом и настоящим кленовым сиропом! Классический и вкусный выбор. Если вам хочется, попробуйте домашний сироп для булочки с корицей, медовое масло и / или взбитые сливки.

Цукаты из пепита могут быть хрустящим и вкусным дополнением. Ням!

Любимые стороны для завтрака

Хотя блины сами по себе являются вполне приемлемым завтраком, вот несколько других вариантов, которые вы, возможно, захотите подать вместе с ними для более полного завтрака или позднего завтрака.

Хранение и разогрев тыквенных блинов

Любые оставшиеся тыквенные оладьи можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Они лучше свежие, но их можно разогреть в микроволновке или тостере!

Могу я их заморозить?

Да, тыквенные оладьи можно хранить в морозилке! Полностью остудите, затем при укладке отделите каждый слой пергаментной бумагой. Хранить в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновой печи или тостере до полного прогрева.

Еще больше рецептов тыквенного завтрака!

Карточка с рецептами для печати внизу! Сделайте эти тыквенные оладьи до окончания сезона. Вы не пожалеете

Тыквенные оладьи

Инструкции

• Взбейте пахту, тыкву, яйцо, топленое масло и ваниль до однородного состояния.

• Медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные, чтобы получилось густое тесто без комков. (Несколько маленьких комков — это нормально.)

• Жарьте блины на сковороде с антипригарным маслом и маслом при температуре 325 градусов или на сковороде с антипригарным покрытием на плите на среднем или слабом огне.

• Подавать теплым с кленовым сиропом.

Nutrition

Калорийность: 130 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 198 мг | Калий: 175 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 954 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг

Тыквенно-кленовые оладьи — Joy Bauer

Начните свой день со стопки этих особых лепешек, сладких, сытных и несложных для приготовления.Кроме того, они предлагают это тыквенное преимущество: каждый укус обеспечивает порцию бета-каротина, антиоксиданта, который повышает иммунитет и способствует здоровью кожи. Мне нравится моя стопка со сливочной, тыквенной начинкой и обжаренными орехами пекан, но они также восхитительны, когда их подают без добавок с небольшим количеством кленового сиропа.

• Время подготовки 5 минут
• Общее время 15 минут

По этому рецепту получается 12 блинов среднего и большого размера

• • ½ стакана цельнозерновой муки
• • Универсальная мука ½ стакана
• • 1 столовая ложка молотой корицы
• • ¾ чайной ложки пищевой соды
• • ¼ чайной ложки мускатного ореха
• • ¼ чайной ложки кошерной соли
• • 1 стакан тыквенного пюре
• • 3 яичных белка
• • ¾ стакана нежирного ванильного йогурта (традиционный, но не греческий)
• • 1 столовая ложка кленового сиропа
• • 1 чайная ложка ванильного экстракта
• • ½ чайной ложки кленового экстракта

Дополнительные покрытия:

• • ½ стакана ванильного нежирного йогурта (традиционный, но не греческий)
• • ½ стакана тыквенного пюре
• • ¼ чайной ложки корицы
• • 1 столовая ложка кленового сиропа
• • ½ стакана поджаренных нарезанных орехов пекан

Блинчики
Смешайте все сухие ингредиенты (цельнозерновую муку через кошерную соль) в миске.

В отдельной миске добавьте влажные ингредиенты (тыквенное пюре через кленовый экстракт) и перемешайте, пока они не станут однородными.

Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и перемешивайте, пока все не превратится в пушистое и гладкое тесто (не должно быть видно сухой муки). Оставьте тесто в миске примерно на десять минут и, пока оно будет, приготовьте начинку.

Топпинг
В небольшой миске смешайте йогурт, тыквенное пюре, корицу и кленовый сироп.Отложите в сторону.

Обильно смазать сковороду масляным спреем и нагреть на среднем огне. Вылейте примерно стакана теста на блин на горячую сковороду и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны. Тесто будет густым; если вы хотите немного разбавить его, добавьте немного воды и хорошо перемешайте. Выложив тесто на сковороду, разгладьте вершины тыльной стороной ложки. Кроме того, когда вы переворачиваете их, осторожно надавливайте лопаткой, чтобы слегка расплющить их и увеличить диаметр.