Панчо десерт: Ассортимент десертов

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами рецепт – Испанская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами рецепт – Испанская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами

АВТОР: Елена Титаренко

порций:  10ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов5239

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

11/2стакана

Куриное яйцо

6 штук

Пшеничная мука

11/2стакана

Разрыхлитель

11/2чайной ложки

Какао

4 столовые ложки

Сметана 35%-ная

800 г

Консервированный ананас

1 банка

Сахарная пудра

11/2стакана

Инструкция приготовления

7 часов 30 минут

Распечатать

1Для бисквита яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара.

2Муку смешать с разрыхлителем, просеять, постепенно ввести в яичную массу и хорошо перемешать.

3Треть теста вылить в смазанную маслом форму, выпекать при температуре 180 градусов 12–15 минут, извлечь из формы и остудить.

4В оставшееся тесто добавить какао, перемешать, вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30–35 минут.

5Для крема сметану перемешать с сахарной пудрой, ¼ отложить.

6К оставшейся части крема добавить кусочки ананаса. Грецкие орехи крупно порубить, добавить к сметане с ананасами, перемешать.

7Светлый бисквит уложить на блюдо, пропитать ананасовым сиропом.

8Шоколадный бисквит разрезать на небольшие квадратики, чуть сбрызнуть пропиткой — ананасовым сиропом из банки, и тщательно перемешать со сметанно-ананасовым кремом.

9Затем получившуюся массу горкой уложить на светлый бисквит, придав форму перевернутой чашки.

10Верх торта оформить оставленным сметанным кремом.

11Для глазури шоколад растопить на водяной бане, добавить размягченное сливочное масло и теплое молоко, перемешать. От макушки торта вниз провести вертикальные полосы из шоколадной глазури. Можно просто посыпать торт тертым шоколадом.

12Поставить торт в холодильник минимум на 6 часов.

Совет к рецептуЯ пеку бисквит с гашеной содой, ее нужно 0,3 чайной ложки. При варианте с содой, она гасится и добавляется во взбитые с сахаром яйца, а потом вводится мука.

Популярные запросы:

Комментарии (112):Показать все комментарии

0

Пеку уже раз пятый. В восторге. И рецепт не сложный. Готовила для друзей и в подарок — всем пришёлся по вкусу.

ОтветитьПожаловаться

0

Первый корж не получился. 12 минут прошло, а он липнет, 20 мин. — липнет. Еще 5, и выключила. Получился упавший, тонкий, как блин, корж… Жду со страхом второй корж…

ОтветитьПожаловаться

0

Второй тоже упал?

ОтветитьПожаловаться

0

Сделала всё по рецепту, первый корж получился, а вот второй высох, получился как песочное тесто, 35 минуто много для теста, второй корж с какао можно ставить так же как и первый и тогда получится норм, а не на 35 мин, тесто одно и тоже, а разница по времени почему-то большая

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Торт «Панчо» Рецепт | Dr. Oetker

назад Первый уровень

Мы и наши партнеры собираем куки и применяем другие подобные технологии, чтобы понять, как вы пользуетесь нашим сайтом. Это помогает нам лучше понимать вас, как пользователя, и адаптировать под это сайт. Также нам хотелось бы опираться на информацию из сохраненных cookie-файлов при разработке персонализированных приложений. Нажмите «Согласен», если не возражаете. Чтобы узнать больше о сборе данных на сайте, посмотрите нашу  политику конфиденциальности. В любой момент вы сможете отказаться от дальнейшего сохранения куков.

Принять все Подтвердить выбор отвергать

Необходимые функции

Эти куки нужны для работы основных функций нашего сайта — например, для сохранения настроек. Пользователи не могут отключить это, иначе сайт будет работать некорректно.

Включены всегда Аналитика и персональные данные

Нам интересно знать, как вы пользуетесь нашим сайтом, чтобы адаптировать его под вас и других посетителей. Мы собираем куки и пользуемся другими подобными технологиями для наблюдения за поведением пользователей. Затем анализируем его и улучшаем функционал сайта.

Маркетинг и обмен информацией с третьими лицами

Мы разрабатываем маркетинговые кампании с учетом того, как пользователи попадают на сайт, а также на основании рекламы, которой они интересуются чаще всего. Такой подход улучшает качество основного контента и, собственно, рекламы.

Маркетологи, с которыми мы сотрудничаем, тоже пользуются собранной информации о пользователей — например, персонализируют учетные записи посетителей на своих сайтах.

Торт «Панчо» рецепт приготовления с фото

Думаю, что рецепт, что будет представлен ниже, известен многим домашним хозяюшкам. Более того, редкий сладкоежка не испробовал хотя бы однажды этот десерт.

Торт «Панчо» (многим знаком под названием «Санчо Панчо») станет не простым украшением стола и придется по вкусу фактически всем любителям сладенького… и не только им!

Готовый торт «Панчо» при подаче

История происхождения десерта

Десерт в виде торта под названием «Панчо» (или «Санчо Панчо», «Кучерявый мальчик» и прочие подобные) создавались и выпускались московской кондитерской фабрикой «Фили-Бейкер». Торт, как ни крути, получился уникальным, что позволяет поставить его в один ряд с популярными десертами, как «Птичье молоко», тортом «Прага». При этом, рецептура компанией строго скрывалась, и является коммерческой тайной фабрики.

Но, как ни странно, компании «Фили-Бейкер» не принадлежит оригинальная идея обсуждаемого кондитерского изделия, поскольку эксперты фабрики разработали рецептуру на основе отысканных и испробованных бабушкиных, маминых и прочих рецептов. Пусть «Фили-Бейкер» и не создала уникальный кондитерский шедевр, но продвинула идею, которую наши хозяюшки, относительно узнаваемым вкусам в торте, «одомашнили» десерт.

Торт «Панчо» в упаковке и производства компании Фили-Бейкер

На самом деле рецептов торта «Панчо» много, но отличаются они друг от друга всего лишь наполнителем (ананас, вишня, банан). Итак, принимаемся готовить десерт с ананасом. Ведь, как обойти такую смакоту, где сочетается влажный мягкий бисквит, ананасовая прослойка с вкусовым вкраплением грецких орехов, и все изобилует в сливочно-сметанной кремовой «подушке».

Внешне многие могут сравнить «Панчо» с весьма популярным излюбленным тортом «Хлопчик Кучерявый». Оба рецепта схожи относительно технологии создания и содержимого: сметанный крем и бисквитные коржи. Однако, меня на данный момент заинтересовало именно это кулинарное произведение.

Ингредиенты на 12 порций

Для бисквитного теста подготовим:

6 штук куриных яиц

200 грамм муки

4 ст.л. какао-порошка (того, что заваривается, а не растворяется в молоке)

240-250 грамм песка сахарного

1 ч.л. кулинарного порошка (разрыхлителя)

Для крема нам понадобится:

400 грамм свежей сметаны (примерно 20% жирности)

200 мл сливок (жирности до 35%)

150 грамм песка сахарного

В качестве наполнителя станем использовать:

1 банку ананасов (консервированных в сладком сиропе)

1 стакан очищенных грецких орехов

Для украшения и глазури возьмем:

50 грамм черного (или просто темного) шоколада

30 грамм масла сливочного

Инвентарь

духовой шкаф

миксер

форма для выпекания

миски

пергамент

столовая ложка

нож

блюдо для сборки торта

разделочная доска

холодильник

Как приготовить торт Панчо в домашних условиях

В глубокой посудине взбиваем куриные яйца (они должны быть комнатной температуры) пока не образуется пышная пена. Обычно на это уходит около 5 минут старательной деятельности миксера.

В получившуюся массу всыпаем песок сахарный, не выключая миксер. Работаем «помощником» пока последняя крупинка не растворится в яичной массе.

Взбиваем яйца с сахаром

В отдельной сухой и чистой емкости смешаем все наши подготовленные сухие ингредиенты, предназначенные для бисквитного теста: мука, кулинарный порошок, какао. Постепенно вводим мучной состав к взбитой массе с использованием ложки – аккуратно снизу-вверх поднимая взбитую пышноту. Как итог, получим однородное вязкое тесто.

Добавляем в яично-сахарную массу сухие ингредиенты

Подготавливаем форму для выпекания бисквитных коржей, смазав ее сливочным маслом (можно дополнительно присыпать стенки мукой, а дно устелить пергаментом). Форма должна быть небольшого диаметра, а для красоты выхода продукта – округлой. Процесс выпекания производится при общей температуре заранее нагретого духового шкафа в 180° длительностью примерно до 30-40 минут.

Для выпекания удобнее использовать разъемную форму

Как сделать крем для торта «Панчо»

Пока наше бисквитное основание мирно выпекается в духовке, займемся приготовлением кремообразной массы для пропитки вкуснятины.

Охлажденные до температуры в холодильнике сливки выливаем в удобную для взбивания емкость. Беремся взбивать молочный продукт, начиная с маленькой скорости миксера с постепенным увеличением оборотов, до загустения сливок.

Взбиваем сливки

К загустевшим сливкам сразу добавим весь подготовленный объем сметаны и сахара. Путем взбивания добиваемся полного растворения сахарного песка в кремовой массе.

Добавляем сметану с сахаром

В это время наш бисквитик уже должен был подойти и испечься. Вынимаем его и даем время на остывание.

Испекшийся бисквит

Пышный корж разделим вдоль пополам с использованием острого и длинного ножа. Делим части таким образом, чтобы нижняя половина получилась высотой не более 1-1,5 см – это и будет основа торта.

Остывший бисквит разрезаем на две части вдоль

Верхнюю часть разделим на крупные бисквитные кубики примерно размером до 3 см.

Измельчим одну часть кубиками

Уложим корж-основание на тарелку либо чистую доску, где будет происходить сборка сладости. Основание желательно пропитать. Для этого используем сладко-кисловатый сироп (8-10 ст.л.), который мы сливаем с ананасов. После чего промажем корж сливочно-сметанной кремовой массой.

Основание промазываем подготовленным кремом

Стакан грецких орехов нужно немного измельчить. Для этого может подойти простой нож и разделочная доска.

Измельчаем грецкие орехи

На уже пропитанное сиропом и промазанное кремовой массой основание выложим половину подготовленной порции орехов и ананасов.

Выкладываем на основание наполнитель из орехов и ананасов

Далее нам потребуется уложить кубики бисквита в форме горочки. Для этого окунаем их в крем, стараясь распределить все равномерным слоем, прикрывая полностью орехи с ананасами. Если нам нужна горка, то стараемся последующие слои уменьшать в диаметре.

Формируем десерт из крема, бисквитных кубиков

Часть ананасов и орехов (½), что остались после того, как мы уложили половину на основание, выкладываем на кусочки бисквита в креме.

На горку из бисквита с кремом выкладываем наполнитель

Прикрываем наполнитель кубиками кремового бисквита.

Закрываем горку бисквитом в креме

И снова выложим ананасы с орехами на кремово-бисквитную прослойку. Теперь уж используем весь оставшийся наполнитель.

Добавляем наполнитель

Со всех сторон промазываем торт кремом, формируя практически правильную горку.

Смазываем горку кремом, прикрывая бисквиты и наполнитель из ананаса и орехов

Пока «горка» настаивается и застывает крем, примемся за приготовление глазури. Шоколад (измельченный на дольки) смешаем с маслом сливочным, и растопим массу на водяной бане. Всего лишь остудив слегка, станем украшать тортик. Для этого используем кулинарный пакетик.

Покрываем торт Панчо шоколадной глазурью в качестве украшения

Для того, чтобы в полной мере насладиться нашим произведением кулинарии, уберем торт для пропитки в холодильник на несколько часов (2-3 часа).

Кусочек готового торта «Панчо» для подачи

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами спустя время, проведенное в холодильнике, полностью готов к употреблению в качестве вкуснейшего десерта к ароматному кофе или душистому чаю.

Приятного и благоухающего аппетита всем! И буду очень и очень довольна, если в комментариях увижу ваши тортики по рецепту «Панчо» с ананасами и другими наполнителями.



Загрузка…

Торт «Санчо Панчо» — пошаговый рецепт с фото от «Простоквашино»

Один взгляд на сложную конструкцию «Санчо-Панчо» – и кулинар-любитель может засомневаться в своих кондитерских способностях. Но просмотрите пошаговый рецепт приготовления торта «Санчо Панчо» с ананасами – он, действительно, простой. Готовить такой десерт всегда интересно, а получать комплименты от попробовавших его сладкоежек безумно приятно.

Инструкция по приготовлению

1. Выбираем форму для выпечки с высокими снимающимися бортами, потому что бисквитный корж который мы будем выпекать, значительно поднимется. Дно формы надо застелить бумагой для выпечки, а борта смазываем маслом. Сначала приготовим корж. Основной принцип – все ингредиенты вводятся постепенно и небольшими порциями. Белки нужно отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену (так, чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать ввести постепенно 1 стакан сахара, а затем яичные желтки по одному. Все эти действия лучше делать миксером или блендером на первой скорости. Теперь миксер откладываем и вооружаемся деревянной лопаткой (ложкой) и осторожно вмешиваем в тесто какао (4 ст.л.), муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Не допускайте возникновения комочков. Тесто переливаем в форму и ставим в духовку разогретую духовку до 180 градусов до готовности.

2. Выпекать надо около 40 минут. Точнее сказать трудно, т. к это зависит от духовки, и формы для выпекания. Готовность проверяем спичкой, проткнув корж спичкой поглубже, вынув спичку — она должна быть сухой и чистой. Тогда наш корж точно пропекся внутри. По структуре корж пористый, пышный и легкий.

3. Когда готовый корж остыл, его надо разрезать на две части. Нижняя часть должна быть толщиной не более 2 см , это будущая основа торта. Вторую часть надо нарезать на небольшие кубики около 3 см. Готовим крем. Он готовится очень просто: сметана взбивается минуты 4, затем постепенно всыпаем сахар 1/2 стакана. Теперь все взбиваем до полного растворения сахара. Попробуйте получившийся крем – если он на ваш вкус не сладкий, то добавьте еще сахара. Крем не обязательно должен быть густым.

4. Теперь собираем торт Санчо Панчо. Собирать будем на блюде для подачи, и если Вы хотите, чтоб края блюда были чистыми их надо обложить фольгой. Перед подачей к столу Вы уберете фольгу и Ваш тортик окажется на чистом блюде.

5. Основной корж выкладываем на блюдо, заливаем кремом и раскладываем на нем часть фруктов и орехов.

6. Следующий слой выкладываем горочкой, из бисквитных кубиков предварительно смоченных в креме.

7. Каждый ярус вашей горочки из бисквитных кубиков посыпаем орехами и кусочками фруктов. Таким образом мы формируем башню из бисквитных кусочков, и не забывайте обмакивать их кремом. Последний штрих это глазурь. Достаньте сливочное масло, пусть подтает и размягчиться. Для приготовления глазури : берем 6 ст.л. какао и смешиваем их с 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока и, непрерывно помешивая, варить на маленьком огне до растворения сахара. Добавить 100 г. сливочного масла оно должно уже быть размягченным, все перемешиваем, и сразу выключаем огонь. Полить торт Санчо Панчо глазурью.

8. Если не хотите готовить глазурь сами, то можно растопить на горячей бане, две плитки шоколада, добавить в него молока, столько сколько потребуется для разжижения шоколада. И полить шоколадом торт. Теперь торту Санчо Панчо надо дать пропитаться, убираем его холодильник на ночь. На утро тортик уже готов.

Торт «Панчо» с желатином — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Торт «Панчо» с желатином готовится просто, но требует времени. Уверяю, ваши старания не пройдут даром. Семья и гости оценят торт по достоинству. Все нюансы приготовления очень подробно описаны в рецепте. Вместо вишни можно взять персики, абрикосы, манго. Торт в меру влажный, с легкой кислинкой сметанного крема.

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта «Панчо».

Приготовьте тесто для торта. В миску разбейте яйца и насыпьте сахар.

Хорошо перемешайте венчиком или миксером.

Влейте молоко.

Насыпьте муку и крахмал. Перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте разрыхлитель.

Влейте рафинированное подсолнечное масло. И снова хорошо перемешайте.

Разделите тесто на две части. Одну часть выложите в форму с пекарской бумагой. Отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Пеките светлый корж 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании коржа она должна выходить сухой.

Две столовые ложки какао-порошка разбавьте 3-4 столовыми ложками воды и хорошо перемешайте. Комочков не должно быть. Добавьте во вторую часть теста.

И перемешайте.

Выложите в форму для выпечки. Пеките также 30-35 минут при температуре 175-180 градусов.

Охладите темный корж. Отрежьте вдоль примерно третью часть коржа, чтобы получился круг. Остальной корж нарежьте кубиками.

Светлый корж весь нарежьте кубиками.

Приготовьте крем для торта. Сметану выложите в миску, добавьте сахарную пудру.

Перемешайте.

Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте ему набухнуть. После растопите на водяной бане или в микроволновке.

Дайте желатину остыть до комнатной температуры и влейте в крем. Аккуратно перемешайте. Если образуются комочки желатина, то поставьте миску с кремом на водяную баню или в микроволновку. Немного подогрейте и перемешайте. Сильно нагревать не нужно. Крем станет жидким, но это не страшно. Поставьте его в холод и он сразу загустеет. Отложите 150-200 грамм крема в отдельную посуду.

В высокую миску выложите пищевую пленку так, чтобы концы пленки свисали. На дно налейте немного сметанного крема.

Добавьте несколько кубиков светлого и темного коржа.

Налейте крем и добавьте немного вишни.

Снова выложите кубики светлого и темного коржа.

Таким образом, чередуя коржи, крем и вишню, заполните миску до верха.

Накройте темным коржом, который вырезали.

Поднимите края пленки и накройте торт. Отправьте в холод на час-полтора.

После разверните пленку и переверните миску с тортом на блюдо. Снимите миску и пленку.

Смажьте торт отложенным сметанным кремом. Шоколад соедините со сливочным маслом и растопите на водяной бане или в микроволновке, перемешайте. Полейте торт.

Дайте торту пропитаться 6-7 часов и подавайте к столу.

Торт панчо со сгущенкой рецепт с фото

Самое точное и полное описание: торт панчо со сгущенкой рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт Панчо — рецепт бисквитного торта со специальным сметанным кремом. Несмотря на то, что торт Панчо — рецепт запатентованный и засекреченный, как приготовить его, приблизительно знают многие кондитеры.

В состав торта Панчо входят яйца, сметана, мука, пищевая сода, лимонный сок, какао, грецкие орехи, шоколад, фрукты. Популярностью пользуется рецепт торта Панчо с ананасами. Но готовят и торт Панчо с вишней, с бананами…

Рецепт 1: Торт Панчо с ананасами

  • сметана  (два стакана для коржей + 500-600 грамм для крема)  – 1 кг;
  • яйца – 2 шт;
  • сахар  (2 стакана в тесто + 1 стакан в крем)  – 3 стак.;
  • мука – 2 стак. ;
  • сода – 1 ч.л.;
  • ананас  (кубиками)  – 1 бан.;
  • грецкий орех – 50 г;
  • ванилин  (по желанию в крем)  ;
  • какао – 2 ст.л.;
  • растительное масло  (для смазывания форм)  ;

Сначала делаем тесто. Взбиваем сметану, сахар, яйца.

Постепенно венчиком вводим муку и чайную ложку соды.

Получаем вот такое тесто.

Половину теста отправляем в форму, выстланную пергаментом и смазанную маслом.

Во вторую половину теста добавляем какао.

Перемешиваем и получаем вот такое коричневое тесто.

Отправляем в форму, как и в первом варианте.

Вот готовый белый корж.

Вот готовый шоколадный корж.

Вот они оба, красавцы мои)))…

Дальше выкладываем на блюдо первый корж, срезаем с него верхнюю половину – это будет основа.

Берем тарелку с диаметром поменьше (у меня просто форма была 26 см, если у вас меньше, эта процедура исключается…), обрезаем корж по тарелке.

Вот такая основа получается.

Рвем или режем все оставшиеся бисквиты на небольшие кусочки.

Взбиваем крем из сметаны с сахаром венчиком вручную минут 7, пока он начнет густеть, по желанию ванилин туда…

Вот такие разводы должны оставаться – крем готов.

Основу смазываем кремом, выкладываем кусочки бисквитов, немного ананаса и грецкие орешки.

Покрываем кремом.

Следующий слой.

Снова крем, бисквиты, орешки, ананасики и т.д. (руками помогаем тортику организоваться в форме конуса).

Так действуем до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты – я люблю верхний слой выкладывать белым бисквитом, потому что темный имеет свойство просвечиваться через финальный слой сметаны…

Покрываем кремом (оставьте пару ложек крема на «довести до ума») — уберите торт в холодильник вместе с оставленным кремом, пусть постоит часик.

Затем нужно как следует «пройтись» кремом по «незатонированным местам»…

Дальше топим полплитки шоколада с куском сливочного масла на водяной бане.

Получаем однородную массу Дальше на ваше усмотрение – можно ложкой капать…

Я, например, набираю массу в пакет, прокалываю дырочку и…… Панчо должен настояться 12 часов!

Готовый тортик аккуратно перекладываем на чистое блюдо.

Вот наш красавец в разрезе.

А вот вам кусочек… приятного аппетита!

Рецепт 2: Торт Панчо с вишней и орехами

Вкусный нежный торт со сметанным кремом, вишней и орехами.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 6 яиц
  • 250 г сахара
  • 200 г муки
  • 4 ст.л.без горки какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Крем:

  • 400 г сметаны 20%
  • 200 г сливок 33%-38%
  • 150 г сахара

Также:

  • 200 г замороженной вишни
  • 80 г грецких орехов
  • 1 ст. л. сахарной пудры

Глазурь-украшение:

  • 50 г темного шоколада
  • 30 г сливочного масла

Торт Панчо состоит из бисквита с добавлением какао, нежного сметанного крема, кисленькой вишни и орехов. Складывается такой торт в виде горки, и сверху полностью покрывается кремом, дополнительно украшается глазурью.

Готовим бисквит.
Яйца хорошо взбить не менее 5 минут, до пышной пены.
Не прекращая взбивать, в конце постепенно всыпать сахар.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Муку, какао, разрыхлитель вместе просеять.
Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, и аккуратно вымешивать ложкой снизу вверх.

Вылить тесто в форму, смазанную маслом (я использовала форму диаметром 22 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-35 минут.
Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый бисквит полностью остудить на решетке в течение 1-2 часов.

Вишню разморозить, слить жидкость (жидкость сохранить).
Посыпать вишню сахарной пудрой.

Орехи порезать крупными кусочками.

Готовим крем.
Сливки взбить до плотности.

Добавить сахар, сметану, взбить до однородности и полного растворения сахара.

Бисквит разрезать на 2 неравные части (нижняя часть должна быть высотой примерно 1-1,5 см).

Верхнюю часть бисквита порезать кубиками или кусочками со стороной 2-3 см.

Собираем торт.
Нижнюю часть бисквита положить на большую тарелку.
Пропитать жидкостью, слитой с размороженной вишни (примерно 6-7 ст.л.).
Хорошо смазать корж кремом.

Выложить на крем ½ часть вишни и ½ часть орехов.

Кусочки бисквита обильно обмакивать со всех сторон в крем и выложить в один слой на корж.
Крайние кусочки должны лежать чуть-чуть под наклоном, чтобы формировалась горка.
Крем не экономим, при формировании торта должно уйти примерно 2/3 крема.

Сверху выложить половину оставшейся вишни и половину оставшихся орехов.

Сверху выложить еще ярус кусочков бисквита, окунутых в крем, но уже меньшим диаметром.

Выложить оставшуюся вишню и оставшиеся орехи.

Выложить последний ярус кусочков бисквита, окунутых в крем.

Обмазать торт оставшимся кремом со всех сторон с помощью ложки.

Примерно так.
Если крем стекает на тарелку, собирать его ложкой и отправлять наверх.

Готовим глазурь для украшения.
Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку, туда же положить сливочное масло.
Сделать водяную баню — поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).
Растопить шоколад и масло, перемешивать до гладкости.

Положить глазурь в кондитерский шприц (если шприца нет — положить в плотный пакетик, завязать, и отрезать маленький уголок).
Сделать узор на торте (просто выливать полосы глазури на торт, проходя каждый раз через верхушку).
Как вариант, можно шоколад не растапливать, а просто натереть его на мелкой терке и посыпать торт.
Поставить торт в холодильник на 3-4 часа для полной пропитки.

Рецепт 3: торт Панчо с ананасами и бананами

Для торта нужно испечь два коржа — белый и темный.
Для белого коржа смешать

  • 1стакан сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • половину чайной ложки соды.

Выпечь

Для темного коржа смешать

  • 1стакан сметаны
  • 1 яйцо
  • 1стакан сахара
  • 1стакан муки
  • половину чайной ложки соды+2 столовых ложки какао.

Выпечь

Один из коржей ( белый или темный) разрезать по горизонтали пополам (надрезать ножом, а потом ниткой),низ оставить для основы торта,

а верх и другой целый корж поломать на кусочки,чуть меньше грецкого ореха.

Для крема взбить

  • 500-600 г сметаны ( не меньше 20-процентной)
  • 1 стакан сахара

Я взбиваю венчиком вручную, потому что в комбайне у меня сметана греется и не густеет. Венчиком взбивается легко и достаточно быстро, сметана должна слегка держаться на венчике. Ну минут 5-7, не больше.

Наломанные кусочки полить кремом, перемешать. Оформлять торт слоями — кусочки теста- консервированные ананасы(1 банка) — кружочки 2-х бананов и т.д. в несколько слоев. Каждый слой слегка промазывать кремом. Укладывать горкой,

немного прижимая руками под конус.

Готовую горку полить кремом

Сметана будет слегка стекать на блюдо. Ничего страшного. Собирайте ее ложкой и кладите на макушку торта, постепенно она вся впитается в торт. Готовый торт посыпать шоколадной стружкой или крошкой.
Дать пропитаться часов 8, а в идеале до следующего дня.

А вот так торт выглядит в разрезе

МОИ ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ

Размер формы

Форму удобней взять 22 см. Если ваша форма больше, то советую обрезать лишнее, при помощи какой-нибудь тарелки или крышки.

« Ну вот как я делаю. Беру миску в нее насыпаю неполный стакан сахара(не люблю сильно сладкий), разбиваю 1 яйцо и ложкой растираю в пышную массу. Недолго, не больше минуты. Беру 200 граммов сметаны в пластиковом стаканчике или просто накладываю неполный обычный 250 граммовый стакан. Часть сметаны сразу выкладываю в сахарно-яичную смесь, а в оставшуюся сметану кладу половину чайной ложки соды. Размешав соду в этой сметане, добавляю ее в тесто. Все хорошо перемешиваю. Насыпаю туда 1 стакан муки. Опять все тщательно перемешиваю до однородности. Все. Если форма силиконовая, то не смазываю, а если обычная, то слегка смазываю маслом или маргарином. Дно и стенки. Тесто выливаю в форму и ставлю в духовку. Если духовка разогретая, то пеку 15-20 минут. Если холодная, то больше. Температура средняя, нежаркая. Как запахнет пирогом, начнет румянится, можно нагрев еще уменьшить. Печь до темно-бежевого цвета. В середину коржа, поглубже воткнуть деревянную зубочистку, она должна быть сухой. Значит корж готов. Вынуть из духовки. Дать немного остыть и выложить на блюдо или тарелку. Как видишь, особо я с этим тестом не церемонюсь. Муку не сею, ничего не взбиваю в миксере, могу поставить в холодную духовку и тому подобное. Могу увеличить количество сметаны до полного стакана и муки до стакана с четвертью, жирность и густота сметаны любая. Немного тогда отличается вкус и плотность теста. Но всегда получается отлично.»

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

О сборке торта

mayday82 писал(а):
в чем Вы его готовите? Чем накрываете?
Собираю его на большом плоском блюде. Чтобы были свободны края, когда крем стекает и его нужно подобрать. Накрываю большой кастрюлей, но это не обязательно, только нужно проследить, чтобы в холодильнике на полке рядом не было ничего такого нежелательного Smile Перед подачей на стол ОБЯЗАТЕЛЬНО заранее достаю из холодильника, посыпаю тертым шоколадом и перекладываю (аккуратно !!! Wink ) на большую плоскую тарелку. Если не перекладывать, то обязательно нужно бумажным полотенцем тщательно обтереть края блюда или тарелки от засохшего крема и шоколадных крошек. НУ вот как-то так !

Любимый отзыв

Это замечательный торт и абсолютно самодостаточный рецепт. Если строго следовать ему, ничего не изменять и не добавлять «отсебятины», то результат превзойдет все ожидания.

Рецепт 4. Торт Панчо со сгущенкой

Для теста:

  • 4 яйца
  • 2 б. сгущенки
  • 2ст. муки
  • 2ст.л. какао
  • 2ч.л. разрыхлителя

Для крема:

  • 900гр. сметаны (20-30%)
  • сгущенное молоко (по вкусу!!)
  • консерированные персики
  • и ананасы.

* Коржи на сгущенке, но они совсем не сладкие я замешиваю всегда тесто отдельно для светлого и темного коржа,но можно приготовить тесто и поделить его на 2 части,в одну добавив какао.

Для светлого коржа: взбиваем до пышной пены (минут 5 ) 2 яйца,затем добавляем банку сгущенки,хорошенько взбиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто в форму и выпекаем ~25 минут при температуре 180С. Для темного коржа всё также, только с добавлением какао.

Готовые коржи полностью остужаем.

Готовим крем: добавляем в сметану сгущенку по вкусу (я не взбиваю сметану,а просто перемешиваю до однородности-так она остается густой), ставлю крем в холодильник пока остывают коржи.

Сборка торта: на тарелку выкладываю поочередно небольшие кусочки темного и светлого коржа (заранее не измельчаю,всё в процессе),чередуя с фруктами и промазывая сметаной. Изредка руками слегка сжимаю торт. Покрываю оставшейся сметаной и шоколадной глазурью. Желательно дать торту пропитаться 3-5 часов.

©

Приветствую всех заглянувших! Ну что, друзья и подруги, ваш звездный час настал! Я его сделала! Мягкий, нежный, вкусный (само собой), возникший на наших прилавках не так давно, но уже ставший поистине народным… торт ПАНЧО.

Вы очень давно его у меня просите. Рецептов Панчо, конечно, в интернете завались, но все с ними что-то не так. И поскольку рецепты все разные, человеку не знающему очень сложно на первый взгляд разобраться и понять какой рецепт будет успешным, а какой нет.

И я решила помочь вам в этом деле, отыскав и приготовив настоящий торт Панчо по классическому рецепту с фото, да еще и пошагово.

Хоть сама я не очень люблю готовить такие торты, которые представляют из себя месиво)) из крема и теста, но после некоторой ломки себя я все же решила пойти вам навстречу. И не пожалела. Употреблять внутрь такие торты, как оказалось, очень даже приятно. Даже оооочень!

Мое знакомство со сметанным кремом

Но самый большой кайф я получила от работы со сметанным кремом. Здесь, в Греции, это слегка деликатес, который можно найти только в нечастых русских магазинах, поэтому я его использую крайне редко. Да и особо не нравился мне никогда такой крем. К тому же форму он никогда не держит. Но так я думала де тех пор, пока не купила 30% сметану. И тут мой мир перевернулся.

Теперь я считаю сметанный крем одним из самых деликатных, нежных и приятных в работе. К тому же, как оказалось, жирная сметана прекрасно держит форму.

Но давайте все-таки вернемся к классическому торту Панчо.

В то время, когда вы начали просить меня написать рецепт этого торта, я имела о нем весьма смутное представление. Поэтому здесь сыграло еще и врожденное кондитерское любопытство, и я провела небольшое расследование. Вот, что я получила.

Говорят, классический торт Панчо воскресили из прошлого сотрудники московской кондитерской компании «Фили Бейкер», которые раскололи бабушек и выведали у них секреты приготовления этого домашнего торта, который они делали еще с 1860 года.

Когда «Фили Бейкер» ввел этот торт в производство, он мгновенно приобрел дикую популярность и стал народным любимцем.

Сама я никогда не пробовала покупной Панчо, но говорят, что в последнее время он изрядно подпортился, и есть его стало невозможно.

Давайте же разберемся что из себя представляет настоящий торт Панчо?

Для классического Панчо используется самый обыкновенный шоколадный бисквит, простой сметанный крем из сметаны, сгущенки и ванилина, консервированные ананасы и персики, грецкие орехи и шоколадная глазурь. Всё!

Никаких желатинов и никаких загустителей. Белый бисквит здесь тоже ни к чему. Ничего здесь не нужно. Все продумано нашими прабабушками до мелочей.

НО! У меня есть одно важное замечание-претензия к классическому Панчо. Вот ананасы мне совсем в нем не идут. Ну, никак.

Поэтому моя личная вам большая рекомендация — вместо ананасов, положите вишню!

Что еще?

Ах, да! РЕЦЕПТ!

Классический рецепт торта Панчо с ананасами

Нам понадобится:

для шоколадного бисквита
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 120 гр.
  • мука — 100 гр.
  • какао-порошок — 20 гр.
для начинки
  • консервированный ананас и/или персик — 250 гр. + немного сока для пропитки
  • грецкие орехи — 100 гр.
для сметанного крема
  • сметана, 20−30% – 750 гр.
  • сгущенное молоко — 400 гр. (1 банка)
  • ванильный сахар — 10 гр.
для покрытия
  • жирные сливки, 33−35% – 100 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр. (желательно с натуральной ванилью)
для шоколадной глазури
  • черный шоколад — 45 гр.
  • растворимый кофе — 1/3 ч.л.
  • жирные сливки, 33−35% – 35 гр. (отличного качества вот эти)
  • сахар — ½ ст.л.
  • мед — ½ ст.л.

Начинаем…

Бисквит

По приготовлению бисквита я сняла показательное видео:

  1. Духовку разогреваем до 200º. Дно формы диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой.
  2. В чаше миксера взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, до светлой пышной массы.
  3. Отдельно смешиваем муку с какао и просеиваем во взбитые яйца.
  4. Перемешиваем шумовкой аккуратными движениями снизу вверх до объединения муки с яйцами и до исчезновения непромесов.
  5. Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 200º духовке в течение 30 минут.

    Если при нажатии пальцем в центре бисквита образовавшаяся ямка восстанавливается, значит бисквит готов.

  6. Вынимаем бисквит и остужаем на решетке прямо в форме.

Крем
  1. Если сметана жирная, то взбиваем ее со сгущенкой и ванильным сахаром до мягких пиков. Если нежирная, то взбиваем до однородного состояния.
  2. По большому счету жирность сметаны большой роли, кроме вкуса, не играет. Бисквит все равно впитает в себя всю лишнюю жидкость.
Сборка торта

Мне не очень нравится вариант Панчо из наваленной «кучи» бисквита с кремом, поэтому я делаю его в форме полусферы, собирая торт верх ногами.

  1. Глубокую круглую емкость объемом около 2 л выстилаем пищевой пленкой.
  2. Остывший бисквит нарезаем на кубики 2−3 см.
  3. С помощью вилки или ложки обмакиваем по одному кубику в сметанный крем так, чтобы кубик был полностью покрыт густым слоем крема.
  4. Выкладываем кубики бисквита в форму, перекладывая дольками ананаса и орехами.
  5. Сверху покрываем оставшимся кремом и выкладываем слой кубиков бисквита, кисточкой пропитываем соком ананаса.

    Можно предварительно вырезать тонкий круг из бисквита и накрыть им торт.

  6. Накрываем торт выступающей пленкой и хорошенько прижимаем. Ставим торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шоколадная глазурь
  1. Мелко нарезаем шоколад и кладем в глубокую емкость.
  2. Кофе растворяем в 1 ст.л. кипятка и соединяем вместе со сливками и сахаром в небольшом сотейнике.
  3. Хорошо нагреваем сливки с кофе на умеренном огне (не кипятим!).
  4. Снимаем сотейник с огня, добавляем измельченный шоколад и оставляем на 3 минуты.
  5. Затем добавляем мед и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой до получения однородной глянцевой глазури.
  6. Процеживаем глазурь в высокий стакан и оставляем остывать.
Покрытие
  1. Холодные жирные сливки взбиваем с ванильным сахаром до стойких пиков.
  2. Настоявшийся торт вынимаем из холодильника и переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и покрываем взбитыми сливками с помощью спатулы.
  3. Поливаем из ложки остывшей глазурью и посыпаем измельченными орешками.

Очень советую вам приготовить именно такую глазурь. Она неповторимо вкусная!

Ну, на этом как бы все. И только попробуйте не приготовить этот народный торт у себя дома! Вы очень пожалеете 🙂 Магазинный и рядом не стоял.

До новых встреч!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.

Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 6 шт.;
  • мука — 200 г;
  • какао-порошок — 4 ст. ложки;
  • сахар — 250 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • сметана 20% — 400 г;
  • сливки 33-35% — 200 мл;
  • сахар — 150 г.

Для начинки:

  • консервированные ананасы — 1 банка;
  • грецкие орехи — 1 стакан.

Для глазури:

  • темный шоколад — 50 г;
  • сливочное масло — 30 г.

Торт Панчо домашний рецепт

Как сделать «Панчо» в домашних условиях

  1. Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Далее всыпаем сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения крупинок сахара в яичной массе.
  2. В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Просеяв, постепенно пересыпаем мучной состав к яичной массе. Бережно вымешиваем ложкой, движениями снизу вверх. В результате получаем вязкое и однородное тесто без комков.
  3. Круглую разъемную форму диаметром 22 см смазываем изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Переливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем бисквит при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

    Как сделать крем для «Панчо»

  4. Тем временем подготовим сливочно-сметанный крем. Для этого охлажденные сливки переливаем в удобную глубокую посуду. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
  5. Когда сливки загустеют, добавляем сразу всю норму сметаны, одновременно всыпаем сахар. Взбиваем до полного растворения сахарного песка.
  6. Возвращаемся к бисквиту. Свежеиспеченную заготовку для торта полностью остужаем, снимаем разъемный борт.
  7. Острым ножом разрезаем пышный бисквит на две части. Нижний корж должен получиться тонким (высотой примерно 1 см) — он послужит основой нашего торта.
  8. Верхний корж нарезаем крупными кубиками/кусочками размером примерно 2-3 см.
  9. Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки поливаем основу торта сиропом от консервированных ананасов (примерно 7-8 ст. ложек). Далее промазываем корж слоем сливочно-сметанного крема.
  10. Грецкие орехи рубим ножом. В итоге необходимо получить кусочки среднего размера.
  11. На промазанный кремом корж выкладываем половину орехов и половину порции кусочков ананаса.
  12. Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, пряча ананасы и орехи. Не забываем, что торт будет собираться в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
  13. Далее выкладываем половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
  14. Вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, предварительно окунув их в крем.
  15. Следом выкладываем остатки орехов и ананасов.
  16. Формируем последний слой бисквитных кубиков. Полученную в итоге «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
  17. Для глазури шоколад разламываем на мелкие кусочки, смешиваем со сливочным маслом и растапливаем на водяной бане. Слегка остудив, перекладываем глазурь в кулинарный пакет и поливаем поверхность торта.
  18. Убираем «Панчо» в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Подаем к чаю/кофе, нарезав порционно.

Торт «Панчо» с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Торт «Санчо Панчо» – находка для любой хозяйки не признающей излишней возни с декором десертов. В рамках этого блюда бисквит просто нарезается, смешивается с кремом и заливается шоколадным ганашем, все предельно просто и быстро, при том лакомство сохраняет аппетитный и аккуратный внешний вид.

Торт «Санчо Панчо» со сметанным кремом – рецепт

Как правило, кроме коржей и крема в рецепте торта присутствует какой-нибудь фрукт. В каждом из нижеследующих вариантов будет свой фрукт, здесь же мы используем вишни. В сезон можно брать свежие ягоды, а в холода заменять их замороженными или консервированными аналогами.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 165 г;
  • сметана – 230 мл;
  • сгущенное молоко – 230 мл;
  • мука – 175 г;
  • какао – 45 г;
  • сода – 5 г;
  • уксус – 15 мл.

Для начинки:

  • сметана – 365 г;
  • сгущенное молоко – 265 мл;
  • вишни – 2 ст.;
  • грецкие орехи – 1 ст.

Для шоколадного ганаша:

  • шоколадная крошка – 55 г;
  • сливочное масло – 15 г;
  • сливки – 15 мл.

Приготовление

Начинают приготовление торта с коржей. Их выпекают из взбитых с сахаром яиц, которые затем смешивают с мукой, сгущенкой и дополняют гашеной содой, придающей готовому продукту пышность. Тесто делят пополам и добавляют в одну из половинок какао. Каждый из коржей выпекают отдельно при 180 градусах полчаса, а затем охлаждают.

Остывший шоколадный корж разрезают пополам: одна из половин станет основой десерта, а вторую шоколадную половинку и целый бисквит без какао нарезают кубиками равного размера.

Смешайте сметану со сгущенкой, добавьте орехи и вишни следом, а затем соедините готовый крем с кубиками коржей. Выложите все поверх коржа-основы горкой.

Теперь к ганашу. Для него кусочки шоколада растапливают с маслом и сливками и произвольно поливают шоколадной смесью поверхность десерта. Готовый торт «Санчо Панчо» со сгущенкой по этому рецепту перед подачей должен провести в холодильнике не менее часа.

Рецепт торта «Санчо Панчо» с ананасами в домашних условиях

Если вы хотите придать торту чуть более аккуратную форму, то используйте круглую миску подходящей глубины.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • мука – 175 г;
  • сметана – 240 г;
  • сахар – 145 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • какао – 25 г.

Для крема:

  • сливочное масло – 390 г;
  • орехи – 190 г;
  • сахар – 155 г;
  • творог – 470 г;
  • ананас – 180 г.

Для ганаша:

  • шоколад – 85 г;
  • молоко – 45 мл.

Приготовление

Для коржей соедините разрыхлитель вместе с мукой. Отдельно взбейте сахар и яйца в белесый крем. Добавьте к крему сметану и перелейте все к мучной смеси. Готовое тесто разделите на равные половины и добавьте какао в одну из них. Выпекайте коржи 15 минут при 200 градусах, а затем охладите. Шоколадный корж разделите пополам и нарежьте одну из половин вместе с белым коржом.

Мягкое масло для крема взбейте вместе с сахаром и мягким творогом. Добавьте в крем кусочки орехов и ананаса, затем кусочки бисквита. Наполните выбранную емкость полученной смесью, а поверх выложите оставшийся шоколадный корж. Оставьте торт застыть.

Шоколад растопите с молоком и вылейте все на поверхность застывшего торта.

Рецепт торта «Санчо Панчо» с бананами в мультиварке

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • мука – 125 г;
  • кипяток – 45 мл;
  • сахар – 165 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • яйца – 4 шт.

Для крема:

  • банан – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 85 г;
  • сметана – 640 г;
  • сгущенка – 115 мл;
  • сахарная пудра – 115 г.

Приготовление

Все компоненты теста взбейте вместе и перелейте в мультиварочную чашу, предварительно промаслив последнюю. Готовьте бисквит около часа на «Выпечке», а затем охладите и отрежьте треть. Оставшиеся 2/3 разделите на кубики и соедините с кусочками бананов, орехов и незамысловатым кремом, сделанным из смеси сметаны, сгущенки и сахарной пудры. Готовый торт можно декорировать на свой вкус, но самая популярная вариация предполагает заливание поверхности растопленным шоколадом.

Содержание:

  • Вишневый торт «Панчо» с орехами
  • Вишневый торт «Панчо» с ананасами
  • Торт «Панчо» бананово-вишневый
  • Торт «Панчо» со сгущенкой
  • Торт «Панчо» маковый
  • Торт «Панчо» в мультиварке

Рады вам предложить рецепт этого всем известного бисквитного торта с воздушным сметанным или сливочным кремом. Точный рецепт приготовления этого торта держится в секрете, но, несмотря на это, многие кондитеры и умелые хозяйки знают, как его делать. В этой статье мы рассмотрим основные варианты приготовления известного десерта. В составе торта «Панчо» вы встретите: шоколадный или белый бисквит, нежный сливочный крем и фрукты. Зачастую в классический рецепт вносятся вишни, но также можно выбирать бананы, клубнику, консервированные ананасы и персики, разнообразные ягоды. Кроме того, не лишним будет дополнить рецепт торта «Панчо» орехами, лучше всего по вкусу подойдет жареный фундук или грецкий орех, отличным образом проявит себя и миндаль.

Вишневый торт «Панчо» с орехами

Практически классический вариант известного десерта. Делается торт быстро: довольно несложен в исполнения, времени потребует лишь оригинальная сборка торта. Кусочки бисквитов будут обмакиваться в крем и выкладываться на торт горкой, а сверху их нужно будет покрыть шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 6 яиц
  • 3 столовых ложки какао-порошка
  • 200 граммов муки
  • 250 граммов сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема:

  • 200 миллилитров сливок 33 % жирности
  • 400 миллилитров сметаны 20 % жирности
  • 150 граммов сахара

А также:

  • 80 граммов грецких орехов
  • 200 граммов замороженной вишни
  • 1 столовая ложка сахарной пудры

Для глазури:

  • 30 граммов масла сливочного
  • 50 граммов темного шоколада

Способ приготовления:

Для начала выделите время, чтобы заняться бисквитом. Это довольно ответственный шаг, потому что ваш корж должен быть пышным, воздушным и мягким. Важно, чтобы он не осел при выпекании. Итак, рецепт бисквита: сначала взбейте миксером на большой скорости только одни яйца, минимум 5 минут. Когда масса станет пышной и загустеет, начинайте постепенно всыпать сахар, взбивайте до тех пор, пока он полностью не растворится.

Отдельно просейте сыпучий компоненты: муку, разрыхлитель и какао. Миксер на этом этапе можно выключить и убрать в сторону. По технологии приготовления бисквита мука всегда добавляется только ложкой. Неторопливо и осторожно перемешивайте нежное тесто, вращая его по кругу, осторожно разминая комочки ложкой. Тесто должно быть воздушным и как бы «дышать». Круглую форму застелите пергаментом, стенки смажьте маслом. В нее выложите тесто, разровняйте по поверхности и отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов). Около 35 минут проведет ваш корж для торта «Панчо» в духовом шкафу. Готовый бисквит переверните на решетку и остудите в течение часа.

Разморозьте вишню, еще лучше, если сезон и можно купить свежую. Выньте косточки, отцедите лишнюю жидкость (не выливайте). Обваляйте вишню в сахарной пудре. Грецкие орехи подробите при помощи скалки или порежьте кусочками. Теперь самое время заняться кремом: в сухой посуде взбейте сливки до плотного состояния. Отдельно смешайте с сахаром сметану и также взбейте для придания последней пышности. Когда сахар растает, смешайте сливки и сметанный крем в единую массу.

Теперь вам нужно собрать торт «Панчо», этот шаг один из самых важных, входящих в данный рецепт. Бисквит нужно разделить на две неравные части, одна из которых будет основой торта. Высота основы будет примерно 1 сантиметр — этого окажется вполне достаточно. Остальной бисквит порежьте кубиками размером примерно в 2 сантиметра. На плоское блюдо положите корж-основу торта, пропитайте его вишневым соком, оставшимся после процеживания вишен. Затем корж смазывается сметанным кремом, далее выложите на крем половину порции вишен и часть орехов.

В миску со сметанным кремом опустите порезанные кусочки коржа, обваляйте их хорошенько, чтобы каждый пропитался. Затем укладывайте эти кусочки горкой, бисквитные слои перекладывайте вишней и орехами. Торт украсьте шоколадной глазурью, рецепт которой очень прост: поломайте кусочками шоколадку, сложите в кастрюльку вместе со сливочным маслом и поставьте ее на водяную баню. Когда компоненты растают, перемешайте до гладкого однородного состояния. Эту глазурь слейте в кондитерский шприц, если такого у вас нет, то сгодится плотный целлофановый пакет с отрезанным кончиком. Украсьте торт на свое усмотрение и отправьте часа на 3 в холодильник, чтобы он полностью пропитался.

Вишневый торт «Панчо» с ананасами

Ингредиенты:

  • сметана (400 миллилитров для коржей и 600 — для крема)
  • яйца — 2 штуки
  • сахар (1 стакан в крем и 2 — в тесто)
  • мука — 320 граммов
  • сода — 1 чайная ложка
  • ананас (кубиками) — 1 банка
  • грецкий орех — 50 граммов
  • горсть свежих вишен
  • ванилин (в крем)
  • какао — 2 столовых ложки
  • шоколад — 50 граммов
  • растительное масло — 10 миллилитров
  • масло сливочное — 50 граммов

Способ приготовления:

Всегда удобнее начинать осваивать рецепт торта с подготовки теста для бисквита. Этот раз не исключение. Бисквитный корж будет не таким, как обычно, а выпеченным на основе сметаны. Такие пироги еще называют «сметанниками». Так вот, взбейте сметану с сахаром, добавьте яйца по 1 штуке. Размешивая венчиком, введите в тесто муку и одну чайную ложку соды. Кислоты от сметаны будет достаточно, чтобы возникла реакция с содовым порошком.

Форму застелите бумагой, слегка смажьте маслом и выложите половину порции полученного теста. В другую часть теста добавьте порошок какао, перемешайте все и также выложите в подготовленную форму. Оба коржа держите в духовом шкафу около 30-40 минут. Затем, проверив готовности при помощи деревянной палочки, выньте из духовки и переверните на решетку, дайте остыть. Один корж (любой по цвету) разрежьте так, чтобы получилась основа под торт не менее 1 сантиметра в высоту. Остальную часть бисквита, а также второй корж порежьте или порвите кусочками. Рецепт сметанного крема вам уже знаком: это взбитая смесь сметаны и сахара с ванилью. Крем должен загустеть во время взбивания и как следует окрепнуть.

Теперь подошел этап сборки: на плоскую тарелку положите отложенный корж — это будет основа под торт «Панчо». Смажьте ее сметанным кремом. Тем временем откройте баночку с консервированными ананасами и выложите кусочки в дуршлаг, когда вода стечет, слейте ее, а часть фруктов положите слоем на крем. Из вишен достаньте косточки и часть их, вместе с орехами, разложите рядом с ананасами. Сверху выкладывайте горкой обмоченные в креме кусочки бисквитов, после каждого слоя не забывайте добавлять фрукты и орехи. Старайтесь выдерживать форму конуса, потому что это главная особенность торта «Панчо». Сверху обмажьте кремом и украсьте ананасами и вишней. Торт уберите в холодильник, пусть побудет там несколько часов.

Советуем украшать его непосредственно перед подачей. Универсальным вариантом для этого послужит шоколадная глазурь. Напомним ее рецепт: половину плитки шоколада поломайте и вместе с кусочком масла отправьте плавиться на паровую баню. Когда ингредиенты подтают их нужно размешать ложкой до однородного состояния. Это глазурь удобнее всего наносить на торт при помощи обычного полиэтиленового пакета, сложив в него и отрезав уголок. Таким образом вы без особых приспособлений получаете возможность украсить торт красивыми шоколадными рисунками. Можно даже делать надписи. После этого торт считается полностью готовым — зовите гостей, накрывайте на стол, угощайте.

Торт «Панчо» бананово-вишневый

Здесь бисквиты будут двух разных цветов — белого и коричневого — и, как вы уже догадались, один будет иметь ванильный вкус, другой — шоколадный. В качестве начинки попробуйте использовать бананы, ну и, конечно, вишни!

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 450 миллилитров сметаны
  • 2 яйца
  • 350 граммов сахара
  • 320 граммов муки
  • чайная ложка соды (можно заменить разрыхлителем)

Для крема:

  • 500 миллилитров сметаны (средней жирности, лучше всего 20 % )
  • 1 плитка черного шоколада
  • 150 граммов сахара
  • бананы — 2 штуки
  • вишня — пол-литровая баночка

Способ приготовления:

Рецепт бисквитного торта: взбить венчиком сметану, добавить сахар и по одному ввести яйца, постоянно помешивая. Отдельно просеять муку с содой (или разрыхлителем) и добавить в тесто, перемешать, чтобы не было комочков. Готовое тесто разделите на две одинаковые части, в одну добавив ванилин, в другую — какао-порошок. Выпекайте коржи каждый в отдельной форме при температуре 180 градусов в духовке. Это займет примерно около получаса.. Когда коржи остынут, выньте их из форм и каждый разрежьте пополам. Удобнее всего это делать так: по бокам в горизонтальной плоскости ножом выполняются надрезы, а потом при помощи нитки корж рассекается пополам. Используя этот метод, вы всегда ровно разделите ваш пирог. Половинку одного коржа оставьте для основы, другую — поломайте на кусочки.

Для приготовления используйте такой рецепт: вручную при помощи венчика взбейте сметану, добавляя понемногу сахар. Смесь должна хорошо загустеть и держаться на венчике. Бисквитные кусочки залейте сметанным кремом и перемешайте (оставьте немного чистой подливы для верха торта). Основу десерта пропитайте кремом, затем выложите кусочки бананов и вишни без косточек, далее слоями размещайте бисквиты, чередуя их с фруктами. Укладывать этот торт нужно горкой, поэтому внимательно следите, чтобы получилась нужная форма. Готовый торт смажьте ровным слоем крема. Плитку шоколада натрите на крупной терке и щедро обсыпьте получившейся стружкой свой кондитерский шедевр под названием «Панчо». Теперь ему нужно побыть в холодильнике минимум 8 часов.

Торт «Панчо» со сгущенкой

Рады представить вам замечательный торт и абсолютно самостоятельный рецепт. Если следовать ему строго, ничего не менять и не добавлять лишнего, то результат превзойдет ваши ожидания. Не пугайтесь, что торт содержит много сгущенного молока, он получается не очень сладким и совершенно не приторным.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 4 яйца
  • 2 столовых ложки какао
  • 2 стакана муки
  • 1 банка сгущенки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ванилин

Для крема и начинки:

  • 900 миллилитров сметаны (20% жирности)
  • сгущенное молоко — по вкусу
  • консервированные персики
  • консервированные ананасы
  • вишни — 300 граммов
  • шоколадный топинг для украшения

Способ приготовления:

Этот торт будет состоять из двух разных бисквитов — шоколадного и ванильного. Рецепт теста рассчитан сразу на все количество ингредиентов, поэтому делайте общий замес, а затем в одну половину добавите какао, а в другую — ванилин. Взбейте на протяжении минут пяти яйца, потом влейте к ним содержимое одной банки сгущенки. Отдельно просейте муку и разрыхлитель и добавьте к тесту. Разделите последнее, сделайте так, чтобы каждая часть была своего вкуса. Испеките каждый корж отдельно в духовке (температура 180 градусов, время — 30 минут). В конце процесса коржи достаньте и охладите на решетке. Каждый разрежьте вдоль на две части, чтобы в общем у вас было 4 бисквита. Один из них будет основой торта, другие нужно поломать на кусочки.

Рецепт крема: сгущенное молоко (количество выбирайте произвольно, ориентировочно — половину банки) смешайте со сметаной и поставьте в холод — нужно, чтобы все это немного застыло. Сборку торта начинайте с основы: положите ее на большую плоскую тарелку, покройте слоем крема. Банки с консервированными фруктами откройте, слейте лишнюю жидкость, порежьте кусочками. Сверху на крем выложите дольки ананасов и персиков. Дальше окунайте каждый бисквитный кусочек в белый крем и укладывайте конусом на торт таким образом: «этаж» коржа — слой фруктов. И так, пока не закончатся все компоненты. Верх торта украсьте вишней, полейте шоколадным топпингом и отправьте в холод. Этому торту нужно минимум 3 часа, чтобы как следует пропитаться. Приятного аппетита!

Торт «Панчо» маковый

Предлагаем вам рецепт еще одного «Панчо», только на этот раз торт будет маковым. Он получается очень ароматным, вкусным и нежным с вишневой прослойкой и кусочками бананов. А воздушный маковый бисквит делает его просто неповторимым. Пробуйте!

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • сметана — 200 миллилитров
  • яйца — 3 штуки
  • сахар — 200 граммов
  • мука — 320 граммов
  • 1 стакан мака
  • сок половины лимона
  • цедра с 1 лимона
  • сода — 1чайная ложка (погасить в соке лимона)

Для крема:

  • сахарная пудра — 200 граммов
  • 500 миллилитров сметаны
  • масло сливочное — 50 граммов

Для глазури:

  • какао-порошок — 2 столовых ложки
  • молоко — 50 миллилитров
  • масло сливочное — 50 граммов
  • сахар — 4 столовых ложки

Для начинки:

  • 2 банана
  • стакан свежей или мороженой вишни

Способ приготовления:

Начните работу над тортом с создания макового бисквита. С сахаром взбейте яйца, когда масса немного увеличится в размерах и станет однородной, добавьте сметану и гашеную в соке лимона соду. Взбейте все еще раз. К этой смеси добавьте цедру лимонную и стакан мака, а затем только вводите муку. Форму для выпечки застелите бумагой, переложите в нее маковое тесто и на 45 минут оставьте в духовке (температура 180 градусов).

Когда бисквит полностью пропечется, выньте его из духовки и остудите. Затем разделите на 3 равных коржа. Нарежьте кубиками только верхнюю часть, то есть 1 корж. Чтобы приготовить крем, взбейте с сахарной пудрой сметану, добавьте мягкого сливочного масла. Из вишен выберите косточки, бананы очистите от кожуры и разомните мякоть вилкой. Теперь можно собирать торт: На плоское блюдо положите маковый корж, пропитайте немного соком от вишен, разложите ягоды, далее следует слой сметанного крема и второй корж. На него выложите размятые бананы и снова слой крема. Порезанные кусочки бисквита обмакните в сметане и уложите поверх бананового слоя.

Торт должен несколько часов побыть при комнатной температуре — так он лучше пропитается, — а остальное время — в холодильнике. Если останется немного крема, сохраните его, затем покроете свежим слоем сметаны торт перед самым употреблением. Но и это еще не все. Чуть не забыли про шоколадную глазурь. В этот раз будем ее варить, напомним рецепт: смешайте порошок какао с сахаром, добавьте теплое молоко и поставьте греться на огонь. Когда сахар растает, положите кусочек масла, перемешайте и снимите с огня. Теплую глазурь нанесите на торт и подождите немного, пока она застынет. Приятного чаепития!

Торт «Панчо» в мультиварке

Специально для счастливых обладательниц такой чудо-техники, как мультиварка, мы приготовили отдельный рецепт торта «Панчо», взяв на заметку который, можно без труда приготовить всем известный десерт.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • мука пшеничная — 180 граммов
  • сахар — 180 граммов
  • яйцо — 6 штук
  • лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
  • ванилин — 1 чайной ложки
  • крахмал — 1/4 стакана

Для крема и начинки:

  • 800 миллилитров сметаны (15  % )
  • 170 граммов сахара
  • загуститель сливок — 2 пакетика
  • вишня — 0,5 килограмма
  • коньяк — 20 миллилитров
  • шоколад темный — 100 граммов

Способ приготовления:

Добавив лимонной кислоты, взбейте белки в сухой глубокой посуде до крепкой пены. Не останавливая миксер, понемногу вводите сахар (половину указанной нормы). Желтки разотрите с остальным сахаром, добавьте ванилин. Масса должна посветлеть, а сахар полностью разойтись. В отдельную емкость просейте муку вместе с крахмалом, размешайте с желтками, а затем понемногу вводите в тесто взбитые белки, каждый раз аккуратно перемешивая.

Кастрюлю мультиварки смажьте сливочным маслом, переложите в нее тесто и включите режим «Выпечка» на 60 минут. Когда время закончится, крышку не открывайте, пусть пирог еще побудет в печке 15 минут на режиме «Подогрев». Затем выньте будущий торт из кастрюли, переложите на тарелку. Бисквит в мультиварке получается довольно высоким.

Отделите для основы торта корж высотой около 1-2 сантиметров, а остальное тесто порежьте кусочками. Теперь вам потребуется приготовить крем. Для этого просто взбейте сметану с сахарным песком, добавьте загустителя для сливок. Из вишен достаньте косточки и положите ягоды на дуршлаг, соберите стекший с них сок. Вишневый сок смешайте с коньяком — это будет сироп для пропитки бисквита.

Самое время собирать торт «Панчо»: корж-основу положите на плоскую тарелку, пропитайте коньячным сиропом (если планируете давать этот десерт детям, алкоголь добавлять не нужно), выложите слой крема, а на него — вишни. Порезанные бисквиты окуните в сметанный крем и выложите разместите следующим «этажом», чередуя с вишнями. Делайте так, пока у вас не закончатся все компоненты торта. Помните, что форма «Панчо» должна быть конусообразной и напоминать горку. Поверхность торта украсьте растопленным черным шоколадом. Спрячьте десерт в холодильник на несколько часов — ему обязательно нужно пропитаться и застыть.

В завершение хотелось бы сказать, что торт под оригинальным названием «Панчо» знают и любят готовить многие хозяйки. Он еще известен под другими названиями, например, «Пинчер», или встречающимся в Украине — «Кучерявый хлопчик». Имена хоть и разные, но принцип приготовления, компоненты и технология — одинаковы.

Этот торт часто можно приобрести в различных кондитерских, кафе и супермаркетах. Но теперь вы знаете, что его также можно — причем без особого труда — приготовить у себя дома. И, уж поверьте, ваш торт будет намного вкуснее магазинного, натуральнее и свежее. Представленные в этой статье рецепты достаточно просты в приготовлении, и даже если вы начинающая хозяйка, вы легко справитесь с вишневым «Панчо».

Торт Панчо — удивительный десерт, который привлекает своим необычным внешним видом, нежным вкусом и низкой калорийностью. Благодаря особому способу сборки и пропитки это лакомство никогда не получается сухим.

История появления десерта

Несмотря на необычное для России название, десерт Панчо (или Санчо Панчо) придумали представители московской компании «Фили-Бейкер». Его создали, взяв за основу народные рецепты домашних тортов и лучшие кулинарные идеи.

С начала XXI века популярность этого десерта постоянно растет. Технология его приготовления хранится в строжайшей тайне, поэтому домашние кулинары, экспериментируя с ингредиентами, создали свои способы приготовления этого торта, очень близкие к оригиналу.

Классический рецепт торта Панчо с ананасами

В этом десерте идеально сочетаются легкий бисквит, нежный крем, кусочки сладкого ананаса и шоколадная глазурь.

Список продуктов:
  • 5 яиц;
  • 600 г сахарного песка;
  • 10 г пекарского разрыхлителя;
  • 250 г просеянной муки;
  • 10 г какао в порошке;
  • 800 г сметаны пожирнее;
  • 1 г ванилина;
  • 100 г темного шоколада;
  • 50 г масла;
  • несколько колец ананаса.
Пошаговый рецепт.
  1. Желтки отнимают из белков и взбивают с половиной сладкого песка.
  2. Отдельно взбивают охлажденные белки и смешивают какао, муку и разрыхлитель.
  3. Все 3 массы соединяют, аккуратно размешивая ложкой снизу вверх.
  4. Тесто выливают в круглую высокую форму и ставят в разогретую до 190°С духовку примерно на 45 минут (готовность изделия проверяют деревянной шпажкой).
  5. Для крема ложкой перемешивают сметану, остатки сахара и ванилин. Массу убирают охлаждаться.
  6. Из банки с ананасами сливают жидкость, кольца нарезают небольшими кусочками.
  7. Когда бисквит остынет, его делят на 2 коржа. Нижнюю часть обильно промазывают сметанным кремом. Сверху раскладывают часть ананасов.
  8. Второй корж нарезают кубиками. Каждый обмакивают в крем и выкладывают на первый корж горкой. Кусочки бисквита перекладывают ананасами.
  9. Шоколад соединяют с маслом и растапливают на паровой бане.
  10. Торт поливают получившейся глазурью и убирают в холодильник для пропитки на 2 часа.

Как приготовить с вишней?

Панчо с вишней удастся приготовить даже начинающей хозяйке. В десерте удачно сочетается ягодная кислинка и нежный шоколадный вкус.

Потребуется:
  • 4 яйца;
  • 200 г муки;
  • 20 г какао;
  • 550 г сахара;
  • 3 г соли;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 750 г сметаны высокой жирности;
  • 15 г ванильного сахара;
  • 150 г консервированной вишни;
  • 60 мл вишневого сиропа.
Шаги приготовления.
  1. Смешивают сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель.
  2. В другой посуде с помощью миксера яйца взбивают с солью и 250 г сахара.
  3. В яичный состав просевают мучную массу и аккуратно перемешивают, двигая ложку в одном направлении.
  4. Шоколадное тесто выкладывают в форму, застеленную пергаментом. Бисквит выпекают примерно 50 минут при 180°С.
  5. Готовой основе дают остыть и «отдохнуть» в течение 6 часов.
  6. От бисквита отрезают нижнюю часть и откладывают в сторону. Верхнюю разрезают на кубики.
  7. Сметану соединяют с двумя видами сахара и взбивают миксером на большой скорости до получения густого крема. Отделяют 300 г сметанной массы и убирают в холодильник.
  8. Нижний корж пропитывают вишневым сиропом и промазывают оставшимся кремом. Нарезанный бисквит кладут в крем и перемешивают.
  9. Собирают торт: на нижний корж горкой укладывают кубики и часть вишни. Десерт отправляют в холодильник на 5 часов.
  10. Охлажденный торт покрывают остатками сметанного крема из холодильника произвольным образом. Оставшиеся ягоды обсушивают и украшают ими готовый десерт.

Торт Панчо без выпечки на скорую руку

Тем, кто не может осилить классический рецепт Панчо, понравится вариант быстрого приготовления десерта.

Требуемые компоненты:
  • 3 готовых бисквитных коржа;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • 100 г шоколада;
  • 800 г сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 200 г грецких орехов.
Процесс приготовления.
  1. Сметану взбивают с сахаром, пока кристаллики полностью не растворятся.
  2. Орехи измельчают в крошку. Ананасы нарезают произвольно.
  3. 2 бисквита ломают на небольшие кусочки, каждый из которых обмакивают в крем.
  4. Дно круглой формы застилают пищевой пленкой, сверху насыпают слой орехов, а затем ананасов. Далее распределяют кусочки бисквита. Процесс повторяют, пока ингредиенты не закончатся.
  5. Сверху помещают цельный бисквитный корж.
  6. Пленку поднимают и закрепляют сверху. Торт придавливают плоской тарелкой и ставят в холодильник.
  7. Через 2 часа десерт переворачивают, убирают пленку. Торт поливают растопленным шоколадом.

Десерт в мультиварке

Данный вариант приготовления десерта вместо консервированных фруктов предполагает добавление изюма и орехов.

Понадобится:
  • 100 г муки;
  • 4 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 8 г ванильного сахара;
  • 450 г сметаны;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 70 г изюма;
  • 70 г фундука;
  • 50 г горького шоколада;
  • 40 мл жидких сливок;
  • 10 мл растительного масла.
Этапы готовки.
  1. Яйца и оба вида сахара взбивают до получения густой плотной массы.
  2. В яйца просеивают муку, перемешивают ложкой.
  3. Тесто переливают в чашу мультиварки, смазанную маслом.
  4. Бисквит готовят на программе «Выпечка» 1 час.
  5. Готовую основу вынимают из мультиварки и оставляют «отлежаться» на ночь. Доставать корж сразу нельзя — он может разломаться.
  6. Острым широким ножом с бисквита срезают нижнюю часть, а оставшийся корж нарезают кубиками.
  7. Изюм распаривают в кипятке 15 минут. Часть орехов мелко рубят ножом. Сметану смешивают с пудрой.
  8. Бисквитную основу смазывают сметанным кремом. Кусочки коржа так же смачивают кремом и укладывают сверху друг на друга.
  9. Добавляют изюм и рубленые орехи.
  10. Дольки шоколада кладут в сливки и нагревают на водяной бане.
  11. Торт поливают получившейся глазурью и украшают цельным фундуком.

До подачи десерт Панчо помещают в холодильник на пару часов.

Кучерявый торт Панчо с бананами

Панчо по этому рецепту готовится из теста двух оттенков, благодаря чему в разрезе выглядит он очень эффектно.

Состав:
  • 4 яйца;
  • 300 г муки;
  • 40 г порошка какао;
  • 400 г сахарного песка;
  • 5 г пекарского разрыхлителя;
  • 200 мл молока;
  • 200 мл кукурузного масла;
  • 100 мл питьевой воды;
  • 20 г желатина;
  • 1 г ванилина;
  • полплитки шоколада;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 средних банана.
Пошаговый рецепт.
  1. Венчиком взбивают яйца с 250 г сахара, молоком и растительным маслом.
  2. Добавляют 250 г муки с разрыхлителем и продолжают мешать ложкой.
  3. Тесто делят пополам. В одну часть вводят какао, в другую — остатки муки.
  4. В форму выливают часть светлого теста, затем темного, снова светлого и вновь темного. Выпекают при 180°С 50 минут.
  5. Приготовленный бисквит полностью остужают.
  6. Для крема сметану смешивают с ванилином и 150 г сахара. Добавляют разведенный в горячей воде желатин.
  7. Бисквит делят на 2 части, нижнюю нарезают кубиками.
  8. Основание поливают сметанным кремом, сверху кладут порезанные кружочками бананы, затем бисквитные кубики, вновь крем и так далее, пока не кончатся ингредиенты.
  9. Торт поливают шоколадом, растопленным со сливочным маслом.

Лакомство с добавлением чернослива

Этот рецепт имеет свою изюминку: тесто готовится на кефире, а вместо фруктов кладутся чернослив и орехи.

Необходимые компоненты:
  • 1 яйцо;
  • 160 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 1 г ванили;
  • 3 г соды;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 200 г чернослива без косточек;
  • 400 г сметаны 25% жирности;
  • 100 г грецких орехов;
  • 50 г шоколада.
Порядок действий.
  1. В теплом кефире растворяют соду.
  2. Отдельно взбивают яйцо с ванилью и сахаром.
  3. Обе массы соединяют, добавляют муку и оставляют на 20 минут.
  4. Форму застилают пекарской бумагой и переливают в нее тесто.
  5. Бисквит выпекают около 45 минут при 180°С.
  6. Готовую и остывшую основу делят пополам. Верхнюю часть произвольно нарезают.
  7. Чернослив на 15 минут заливают кипятком, а затем обсушивают на полотенце.
  8. Сметану взбивают с пудрой, добавляют размокший чернослив.
  9. В крем окунают кусочки коржа и кладут их в миску, застеленную пищевой пленкой. Сверху выливают остатки крема с черносливом.
  10. Содержимое миски закрывают целым коржом, упаковывают в пленку и убирают в холодильник на 4 часа.
  11. Спустя это время торт переворачивают на блюдо и украшают дроблеными орехами и шоколадной стружкой.

Клубничный торт Панчо

Это лакомство получается очень нежным, ароматным и необычайно вкусным. Оно станет настоящим украшением праздничного стола.

Понадобится:
  • 6 яиц;
  • 250 г муки;
  • 80 г какао;
  • 350 г сахара;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 0,5 кг клубники;
  • 250 г сахарной пудры;
  • 850 г сметаны;
  • 100 г черного шоколада;
  • 25 г сладко-сливочного масла.
Шаги приготовления.
  1. Белки взбивают с сахаром с помощью миксера, постепенно вводя по одному желтку.
  2. Муку, какао, разрыхлитель соединяют. Добавляют в яичную смесь, тщательно перемешивая.
  3. Тесто в форме с пергаментом ставят в духовку и готовят 40 минут при 180°С.
  4. Остывший бисквит делят пополам. Верхний корж измельчают.
  5. Сметану взбивают с пудрой до густоты.
  6. Этим кремом промазывают нижний корж.
  7. На основание по кругу выкладывают нарезанную пластинками клубнику и кусочки коржа в креме. Компоненты размещают в виде горки.
  8. Торт покрывают оставшимся кремом и украшают глазурью из шоколада и масла.
  9. Перед употреблением десерт охлаждают не менее 3 часов.

Простой вариант с вареной сгущенкой

Для приготовления торта требуется много сгущенного молока, однако он не получается приторно сладким. Его нежный вкус обязательно понравится и запомнится всем.

Список продуктов.
  • 4 яйца;
  • 40 г какао;
  • 320 г муки;
  • 800 г сгущенки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 1 г ванилина;
  • 900 г сметаны 20% жирности;
  • по 100 г консервированных персиков, ананасов, вишни;
  • плитка шоколада.
Пошаговый рецепт.
  1. Яйца взбивают с половиной приготовленной сгущенки.
  2. Добавляют муку и разрыхлитель.
  3. Тесто делят на 2 части. В одну добавляют какао-порошок, в другую — ванилин.
  4. Каждый корж выпекают отдельно при 180°С по 30 минут.
  5. Охлажденные бисквиты разрезают вдоль на 2 половины. Верхние части ломают на куски.
  6. Остатки сгущенки соединяют со сметаной и убирают в холодное место на полчаса.
  7. На большое блюдо кладут основу из светлого теста, сверху — из темного. Далее размещают нарезанные фрукты и кусочки бисквита, смоченные кремом. Фрукты и бисквит постоянно чередуют, укладывая горкой.
  8. Десерт заливают остатками крема, украшают натертым шоколадом и отправляют настаиваться в холодильник на 3 часа.

Бисквитный со сливочным кремом

Торт Санчо Панчо, сделанный по этому рецепту, просто тает во рту.

Понадобится:
  • 5 яиц;
  • 180 г сахара;
  • 20 г какао;
  • 100 г муки;
  • 600 мл густых сливок;
  • 90 г сахарной пудры;
  • 1 г ванилина;
  • 120 г разных консервированных фруктов;
  • 40 г халвы;
  • 50 г темного шоколада.
Этапы готовки.
  1. Из яиц, сахара, муки, какао и ванилина замешивают тесто.
  2. Выпекают бисквит при 180°С ориентировочно 40 минут.
  3. Сливки взбивают с пудрой.
  4. Бисквит режут на 2 коржа. Нижнюю часть пропитывают кремом.
  5. Сверху выкладывают нарезанный кусочками второй корж, раскрошенную халву и нарезанные фрукты. Все смазывают кремом.
  6. Торт держат в холодильнике 2 часа и посыпают тертым шоколадом.

Аппетитный десерт Панчо придется по вкусу любителям сладкого всех возрастов!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт панчо рецепт с фото с вишней — Кушать подано

Существует масса вариантов приготовления десертов. Одним из самый вкусных считается торт «Панчо». Бисквитный десерт можно приготовить в домашних условиях. Существуют самые разные варианты этого сладкого чуда. В нашей статье мы хотим привести самые удачные на наш взгляд рецепты торта «Панчо» с вишней.

Вишневый торт с орехами: ингредиенты

Современные хозяйки – мастерицы на все руки. С их подачи появились многочисленные рецепты торта «Панчо» с вишней. Десерт готовят с белым и шоколадным бисквитом, с фруктами и нежным сливочным кремом. Классический вариант основан на использовании вишен. Но вполне можно взять клубнику, бананы, персики, консервированные ананасы и прочие ягоды. Не менее прекрасен торт с использованием орехов, особенно хорошо сочетается с десертом миндаль.

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт торта «Панчо» с вишней. Данный вариант можно назвать практически классическим. Готовится торт достаточно быстро, он несложен в исполнении. Достаточного времени требует лишь процесс сборки десерта. Ведь кусочки бисквита необходимо обмакивать в крем и выкладывать на блюдо в виде горки. Сверху торт непременно покрывается шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

  1. Шесть яиц.
  2. Мука – 210 г.
  3. Какао в порошке – три ст. л.
  4. Сахар – 240 г.
  5. Разрыхлитель – ч. л.

Для крема:

  1. Жирная сметана (лучше использовать домашний продукт жирностью не менее 20%) – 390 мл.
  2. Сливки жирностью не менее 33% — стакан.
  3. Сахар – 160 г.

Дополнительные ингредиенты:

  1. Вишня мороженая – 220 г.
  2. Орехи – 90 г.
  3. Ст. л. сахарной пудры.

Для глазури:

  1. Масло слив. – 40 г.
  2. Темный шоколад – ½ плитки.

Рецепт вишневого торта с орехами

Рецепт торта «Панчо» с вишней достаточно прост, но требует постепенного выполнения шагов. Вначале стоит заняться приготовлением бисквита. Это очень важный и ответственный шаг, поскольку основа для десерта должна быть пышной и легкой. Очень важно, чтобы корж не осел в процессе приготовления.

Итак, как приготовить торт «Панчо» с вишней? Пошаговый рецепт поможет справиться с процессом:

  1. На большой скорости взбиваем яйца с помощью миксера в течение пяти минут.

  2. После сгущения массы в нее постепенно засыпаем сахар. Взбиваем ее до полного растворения крупинок.
  3. Какао, разрыхлитель и муку просеиваем перед началом приготовления.
  4. Муку постепенно всыпаем в яичную массу — по одной ложке, не прекращая перемешивать нежное тесто миксером. Оно должно быть легким и воздушным.
  5. Подготавливаем круглую форму, застелив ее дно пергаментом. Стенки можно смазать маслом.
  6. Тесто выкладываем в форму, выровняв его поверхность.
  7. Противень отправляем в духовку. Корж выпекается примерно 35 минут.
  8. Готовый бисквит переворачиваем на решетку и оставляем на час остывать.
  9. Размораживаем вишню. В сезон очень хорошо использовать свежие плоды. Из вишенок необходимо извлечь косточки и отцедить лишнюю жидкость.
  10. Плоды обваливаем в сахарной пудре.
  11. Орехи измельчаем при помощью острого ножа.
  12. Далее приступаем к изготовлению крема. В чистой емкости взбиваем сливки до плотной консистенции.
  13. В отдельной посуде смешиваем сметану с сахаром, после чего взбиваем до пышности. После полного растворения кристалликов смешиваем сметанный крем и взбитые сливки в единое целое.

Сборка торта

После того как подготовлены все ингредиенты, осталось собрать торт «Панчо» с вишней и орехами.

Вначале необходимо разделить бисквит на две части. Одна из них станет основой для торта. Высота коржа должна составлять не более одного сантиметра. На плоское блюдо выкладываем основу и пропитываем ее подготовленным вишневым соком (он остается после процеживания плодов). Далее корж смазываем сметанным кремом и выкладываем на него половину вишен и орешков.

Вторую часть бисквита нарезаем на кусочки. Каждый из них обмакиваем в миске с кремовой массой. Все ломтики, пропитанные кремом, выкладываем горкой на основу, чередуя их с орехами и вишней.

Сверху торт украшаем шоколадной глазурью. Приготовить украшение для торта «Панчо» с вишней и сметанным кремом очень просто. Черный шоколад разламываем на кусочки и складываем его в кастрюлю вместе со сливочным маслом. Емкость ставим на водяную баню. После того как ингредиенты полностью растают, перемешайте массу до однородного состояния. Готовую глазурь переливаем в кондитерский пакет или шприц. Далее украшаем тортик по желанию. Готовое изделие отправляем минимум на три часа в холодильник. Бисквит должен хорошо пропитаться.

«Панчо» с ананасами: ингредиенты

Классический рецепт торта «Панчо» с вишней — далеко не единственный. Современные кулинары предлагают самые разные вариации на данную тему. Предлагаем вам приготовить десерт с добавлением ананасов.

Ингредиенты:

  1. Два яйца.
  2. Мука – 330 г.
  3. Литр сметаны (для крема понадобится 600 г и 400 – для коржей).
  4. Три стак. сахара (два – для теста и один – для крема).
  5. Ч. л. соды.
  6. Орехи – 70 г.
  7. Вишни свежие (при их отсутствии можно использовать консервированные).
  8. Банка ананасов.
  9. Ванилин.
  10. Масло раст.
  11. Масло слив – ¼ пачки.
  12. Шоколад – ½ плитки.
  13. Две ст. л. какао.

Рецепт «Панчо» с ананасами

Предлагаем вашему вниманию рецепт торта «Панчо» с вишней и ананасами. Отличие данного варианта состоит в том, что бисквит мы будем готовить на сметане. Очень часто такую выпечку величают сметанником. Для приготовления теста взбиваем сахар со сметаной и вводим по одному яйцу. Массу хорошо перемешиваем венчиком и постепенно вводим муку. Также не забываем добавить ложечку соды. Гасить ее предварительно не стоит, поскольку в массе присутствует сметана, кислоты которой будет вполне достаточно.

Подготавливаем форму, застелив ее пергаментом и смазав немного маслом. В нее выливаем половину теста. В оставшуюся часть засыпаем порошок какао и хорошо перемешиваем массу. Тесто выкладываем в другую форму. Оба бисквита выпекаем от 30 до 40 минут. Готовность коржей можно проверять при помощи деревянной лучинки.

Один из бисквитов необходимо разрезать таким образом, чтобы получить основу для торта. Ее толщина не должна превышать один сантиметр. Все остальные части бисквита нарезаем кусочками.

Далее готовим сметанный крем. Для этого взбиваем до однородности сахар со сметаной и ванилью. Крем должен получиться густым.

Собираем ананасовый торт

Теперь приступаем к сборке десерта. На плоское блюдо выкладываем основу, смазав ее сметанным кремом. Вскрываем банку консервированных ананасов. Фруктовые ломтики перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Часть ананасов выкладываем на основу. На корж также насыпаем измельченные орехи и вишенки без косточек.

Ломтики бисквита хорошо обмакиваем в кремовой массе и выкладываем их на корж, чередуя с фруктами и ореховой крошкой. Торт следует формировать в виде конуса. Сверху его можно украшать кремом и смесью ананасов с вишней. Готовый десерт отправляем в холодильник на три часа.

Торт выглядит гораздо красивее, если украсить его шоколадной глазурью. Ее готовим точно так же, как описано в предыдущем рецепте. Шоколадной массой обливаем десерт и подаем его на стол.

Бананово-вишневый торт: ингредиенты

Предлагаем вашему вниманию рецепт торта «Санчо Панчо» с вишней и бананом. Такое фруктовое сочетание дает поистине потрясающий результат.

Для приготовления десерта будем использовать коржи разных цветов. Один из них будет иметь ванильный аромат, а второй – шоколадный вкус.

Ингредиенты:

  1. Сметана – 430 г.
  2. Мука – 330 г.
  3. Столько же сахара.
  4. Два яйца.
  5. Ч. л. соды.

Для крема:

  1. Сметана – 480 г.
  2. Черный шоколад – упаковка.
  3. Два банана.
  4. Сахар – 170 г.
  5. Вишня – 280 г.

Рецепт бананово-вишневого торта

Взбиваем венчиком сметану с сахаром и постепенно, по одному, вводим яйца. В отдельной посуде просеиваем муку с содой, после чего всыпаем массу в тесто. Перемешиваем ингредиенты до получения однородного состояния. Готовое тесто делим на две части. В одну кладем ванилин, а в другую вмешиваем порошок какао. Для удобства приготовления нам понадобится две формы. В одну выливаем светлое тесто, а во вторую – шоколадное. Формы отправляем в духовку. Выпекаем бисквиты до 30 минут. Однако их готовность можно проверить деревянной лучинкой. Остывшие коржи вынимаем и каждый разрезаем на две половинки. Половинку одного бисквита будем использовать в качестве основы для десерта. А вторую разломаем на кусочки.

Сборка бананово-вишневого десерта

В кастрюле взбиваем густой сметанный крем с добавлением сахара. Часть кремовой массы переливаем в чистую посуду. Бисквитные ломтики заливаем кремом и оставляем их на некоторое время. Основу торта пропитываем сметанной массой. Сверху на нее выкладываем кружочки бананов и вишни без косточек.

Далее слоями выкладываем куски бисквита, чередуя их с бананом и вишнями. Торт формируем горкой. Сверху его украшаем кремом и поливаем топленым шоколадом.

Немного о десерте

В нашей статье мы привели основные рецепты с фото торта «Панчо» с вишней. Надеемся, это поможет разобраться в нюансах приготовления замечательного десерта. Стоит отметить, что сделать такой десерт не составит труда. Кроме того, именно данный рецепт позволяет хозяйкам проявить свою фантазию. На основе классического рецепта можно создавать свои собственные кулинарные шедевры. Торт может быть черным, светлым или цветным. Кроме того, можно экспериментировать с фруктовой начинкой. Неизменным компонентом остаются свежие или мороженые вишни.

В торт можно добавлять чернослив, курагу и другие фрукты. Но при этом компоненты должны непременно сочетаться.

Для приготовления десерта используют бисквиты. Их можно выпекать любым удобным для вас способом. Мы привели лишь некоторые из них. Хорошие коржи получаются на основе сгущенного молока. А вот в качестве крема неизменно используется сметана, которая прекрасно пропитывает бисквиты.

Приятным дополнением десерта являются орехи. Чаще всего хозяйки используют грецкие орехи, которые перед применением следует немного прокалить в духовке. Однако наиболее вкусным получается торт с миндалем. Такой десерт имеет более утонченный вкус и аромат. Попробуйте разные рецепты и сделайте свой выбор сами.

Источник: fb.ru

Источник: www.iamcook.ru

Торт готов! Прекрасное решение для праздничного десерта или тихого семейного чаепития!

 

Поделимся с Вами вариантами приготовления такого вкусного тортика:

  • Вместо вишен и орехов можно использовать и другие продукты, например, бананы, ананасы. Можно добавлять только вишню.
  • Для пропитки подойдет даже обычный пакетированный вишневый сок.

  • Можно собрать торт иначе, для этого нужно взять сферическую форму, застелить ее пищевой пленкой. Смазать пленку не толстым слоем сметанного крема, затем перемешать бисквит с вишнями и орешками с кремом и выложить в форму. Сверху эту массу накрыть коржом-основой и хорошенько прижать, если диаметр коржа больше, то обрезать лишнее. Затем перевернуть форму и оставить в холодильнике на несколько часов. Когда торт застынет, можно снять форму и пищевую пленку, таким образом, у Вас получится сметанная сфера на бисквите. Сверху украсить можно как Вам захочется, но классический вариант предусматривает использование того же сметанного крема, который в хаотическом порядке можно распределить по поверхности нашей сферы. Присыпьте такой тортик тертым шоколадом, выглядит просто замечательно!
  • Также можно комбинировать два вида коржей – обычный белый и шоколадный. Тогда в разрезе тортик получится еще более интересным, и шоколадный вкус будет не таким насыщенным. Чтобы узнать, как выглядит такой торт дон панчо с вишней, посмотрите рецепт с фото.
  • В приготовлении крема вы можете использовать только сметану и сахар. Таким образом, крем получится менее жирным.
  • Вместо грецких орехов можно использовать любые другие доступные орешки.
  • Перед тем, как начать замешивать бисквитное тесто, необходимо тщательно просеять муку с разрыхлителем и какао (в данном случае). Таким образом, сыпучие ингредиенты бисквита насыщаются кислородом и потом, когда вы смешаете их с яйцами, тесто будет «дышать» и бисквит по итогу выйдет высокий и красивый.

  • Для этого торта не подходят другие виды теста. Только бисквит может полностью пропитаться вишневым соком (или другой жидкой пропиткой), что делает основание торта нежным, сочным и тающим во рту. Поэтому здесь лучше не экспериментировать.
  • В начинку торта кладут также помимо вишен бананы (торт получается более сладким), клубнику, малину, другие ягоды. Но классически используется именно вишня. Лучше выбирать сочные полу-сладкие ягодки, отлично подходит сорт Шпанка.

 

Вы наверняка слышали об этом тортике, но никогда не задумывались о том, почему его назвали Дон Панчо? Иногда этот торт называют Пинчер, или Кучерявый Пинчер. Многие путают происхождение названия торта и думают, что он как-то связан с героем книги Сервантеса – Санчо Панса. Однако истинное происхождение названия этого кулинарного произведения, к сожалению, неизвестно.

Источник: shefcook.ru

Хотите сделать праздничный стол шикарным и запоминающимся? Тогда готовьте торт Санчо Панчо с вишней. Получите море удовольствия и комплименты от своих домашних и гостей!

Торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото

Я обожаю этот торт с первого дня, как его попробовала. Сначала это был магазинный продукт, потом я стала изучать рецепты, готовить, пробовать различные варианты приготовления.


как бы то ни было, а пару раз в год я пеку Панчо на какой-либо из праздников! Я вас уже знакомила с классическим вариантом этого торта — с консервированными ананасами и грецкими орехами. А сегодня, как вы уже поняли, торт Панчо с вишней. Благо сейчас сезон и можно использовать эту замечательную ягоду в свежем виде. Однако и с замороженной вишней получится не хуже. Главное — разморозить ягоды перед использованием, потому что лишний сок при сборке и пропитке торту не нужен, с ним торт поплывёт.

Кстати, можно скомбинировать вишню опять же с ананасом или с орехами, например, миндалём. Но мне хотелось чисто вишнёвого вкуса. Сделать эдакую вишню в шоколаде! Поэтому я воздержалась от подобных добавок. Переживала и за то, как бы вишня не дала слишком много сока при пропитке Санчо. Но я всё же хорошо её просушила, поэтому всё получилось замечательно!

Торт Панчо с вишней может быть как с шоколадными коржами, так и со светлыми или же комбинированными. Мне больше нравится первый вариант, потому что я обожаю всё, в чём содержится какао. Бисквит по этому рецепту всегда получается очень вкусным. Главное здесь — взбить белки в хорошую пену, до пиков, как для безе. А потом, уже после соединения жидких компонентов с сухими, аккуратно размешивать тесто лопаткой. Пропитать торт Панчо с вишней можно водочной смесью — соединив водку просто с водой или же кофе. В этот раз я использовала коньяк. Получилось ещё вкуснее и ароматнее, чем с водкой! Если не хотите использовать спиртной напиток, пропитывайте просто крепким кофе. Но это при условии шоколадных коржей, ведь светлые закрасятся.

Санчо Панчо с вишней готовят со сметанным кремом, самым обычным — сметана просто взбивается с сахаром. Сметану лучше брать более жирную, но не домашнюю, так как она при взбивании просто станет маслом. 25-35% подойдёт как нельзя лучше. В этот раз я смела всё, что было на полках магазина. А было каждой сметаны по одной упаковке. В итоге мой крем состоит из 350 мл 30-процентной сметаны, 300 мл 25%-й и 150 мл 15%-й.

Глазурь же для Санчо Панчо с вишней можно взять магазинную пакетированную или сделать самостоятельно. В классическом варианте с ананасами и орехами я готовила её из какао, масла, молока и сахара. А в этот раз использовала тандем любимого шоколада «Кофе с молоком» со сметаной. Вы же выбирайте тот вариант, который вам больше подходит в плане ингредиентов.

Итак, готовим торт Панчо с вишней пошаговый рецепт с фото перед вами!

Источник: vypechka-online.ru

Торт «Панчо» — один из вкуснейших тортов в кулинарии и один из любимейших в нашей семье. Готовится очень просто, быстро. Чтобы «Панчо» не получился, нужно очень постараться. Делали раньше и без вишни, в этот раз решили с вишней. Вкусно — нереально! Можно также добавлять орехи или вместо вишни — нарезать чернослив. Но попробовать стоит. Как говорится –пальчики оближите! Торт получается совсем не жирный, в нем нет ни грамма жира, но зато довольно сладкий, хотя этот момент легко решается с помощью элементарного уменьшения количества сахара. Подбирайте степень сладости под свои предпочтения. Процесс приготовления — очень прост и быстр. Справится даже кулинар — любитель. Обязательно готовлю этот торт в разгар вишневой поры. Балую домочадцев… Очень похожий на «Панчо» — торт «Пьяная вишня», «Кучерявый пинчер«, а также мои дети обожают торт «Дамские пальчики».

1 стакан сметаны

1 стакан сахара

1,5 стакана муки

800 мл сметаны 21%

1,5 стакана сахара

Вишни (у меня были консервированные)

По 3 ст. л. какао, сахара и молока (какао можно 2 ложки)

30 г масла сливочного

1.Для бисквита необходимо взбить яйца с сахаром в крепкую густую пену, а это от 5 до 10 минут. Не меньше.

2.В отдельной посуде смешать сметану с содой, расколотить и вылить к взбитым яйцам.

3.Смешать какао с мукой и просеять в тесто, размешивая медленно и очень аккуратно.

Выпекать корж в предварительно разогретой духовке 50 минут: сначала 30 минут при 180 градусах, в конце убавить до 165.

4. Крем для торта «Панчо» можно приготовить несколькими способами. Можно просто смешать сметану с сахаром и подождать полчаса, когда сахар полностью растает в сметане. Можете взбить, если только вы уверены в сметане, в том, что она не разжижиться, ка у нас. Поэтому я всегда ее отвешиваю заранее на 6-7 часов. Для этого вылить сметану в дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Это делается для того, чтобы стекла лишняя жидкость из сметаны. Такую отвешенную сметану можно затем смело взбивать миксером.

5.Сборка торта. Остывший бисквитный корж разрезаем на две части, отрезаем дно – это основа торта.

Теперь пропитываем корж, это очень просто и быстро. Готовим сладкую водичку (то ли медовую, то ли просто вода с сахаром) и ложкой поливаем по разрезанному коржу, и верхнюю, и нижнюю часть.

Большую часть коржа режим или ломаем на произвольные небольшие кусочки.

Их мы будем окунать в сметану и складывать на основу.

Сверху посыпаем вишней без косточки. И снова слой кусочков.

Выкладываем торт горкой или куполом. Верх торта смазать остатками сметаны, поставить в холодильник, чтобы она немного застыла. А тем временем сварим глазурь.

6.Глазурь: смешать какао, сахар и молоко, поставить на водяную баню. Когда хорошо все растворится, добавить масло, снять с огня. И сразу полить с обычной ложки нитями на торт движениями от низа к верху.

Дать торту «Панчо» пропитаться в холодильнике хотя бы пару часов.

Торт «Панчо» с вишней готов!

Приятного всем чаепития!

Напоследок хочу предложить подборку 7 лучших кремов для тортов и десертов, а также рецепт шоколадная блестящая глазурь без варки. Не пройдите также мимо торта «Тирамису» (2 варианта)

Готовьте с удовольствием! Кулинарных вам успехов!

 

Источник: lubimierecepti.ru

Меню | Ресторан мексиканской кухни Pancho’s

Закуски

Замена сырного соуса $ 1,00

Начос:

Сыр 4,50 долл.
с фасолью 5,50 долл.
с говядиной или курицей 7,99 долл. США
Цыпленок с белым мясом 7,99 долл. США

Super Pancho’s 8,99 $
Поставляется с говядиной, фасолью, салатом, помидорами, сыром и сметаной)

Mexicanos 9,99 $
Поставляется с фасолью, помидорами, листьями салата, сыром, сметаной и гуакамоле, а также стейком, жареным цыпленком или чоризо на ваш выбор.

Fajitas Nachos 9,25 $
Стейк на гриле или курица на ваш выбор с луком, помидорами, болгарским перцем, фасолью и сыром.

Мексиканская пицца 9,99 $
Две запеченные лепешки с начинкой из сыра, фасоли, говядины или курицы на гриле, подаются с л. эттус, гуакамоле, сметана, пико де галло и халапеньо.

Vallarta Nachos 10,99 $
Поставляется с салатом из креветок на гриле, помидорами, сметаной, гуакамоле и тертым сыром

Папас Дон Панчо 8 долларов.25
Картофель фри, покрытый сырным соусом, чоризо или тертой говядиной, сметаной и кинзой

Куриные крылышки (8) $ 10,99

Кесадилья

Запеченные кесадилья

Запеченная фасоль, говядина, курица или сыр $ 7,99
три муки, покрытые сырным соусом, покрытые салатом и помидорами

Запеченный стейк или курица-гриль $ 9,99
3 запеченных кесадильи, покрытых сырным соусом и покрытых листьями салата и помидорами

Кесадилья на гриле

Жареный со шпинатом $ 7.50
На гриле с грибами 7,50 долл.
На гриле с чоризо 7,50 долл. США
На гриле со стейком или курицей 8,50 долл. США
* Все кесадильи на гриле включают салат, гуакамоле и сметану. курицы или стейка фахита, подается с салатом, гуакамоле и кислым кремом.

* Наши специальные соусы *

Cheese Dip 4,50 $
Guacamole 6,99
Pancho’s Dip 5,99 $
Шпинат 5 $.50
Чоризо $ 5,50
Гриб $ 4,99
Лук на гриле $ 4,99
Дип из фасоли $ 4,99

Такитос- $ 7,00

Кукурузная лепешка, обжаренная во фритюре, фаршированная говядиной или курицей, подается с салатом, помидорами, сыром, сметаной и гуакамоле

Flautas- 8,00 долл. США

Мука, ​​обжаренная во фритюре, фаршированная говядиной или курицей, подается с салатом, помидорами, сыром, сметаной и гуакамоле

Супы и салаты

Супы
Куриные $ 7.00
Креветки 8,50 $
Суп из морепродуктов 12,50 $ ** Новинка **

* Ensaladas * ** NEW **
Terra’s Salad- 8,99 $ Цыпленок-гриль на подушке из салата, помидоров, тертого сыра и авокадо. Подается с сырным соусом на ваш выбор или с нашим фирменным винегретом.

Салат с тако $ 7,99 -Хрустящая мучная лепешка с начинкой из говядины или курицы и салатом, покрытая гуакамоле, сыром и сметаной

Салат Фахита с курицей или стейком — 8,50 долларов Хрустящая мучная лепешка с начинкой из курицы или стейка, жареным луком, помидорами, болгарским перцем, покрытая листьями салата, тертым сыром помидорами, сметаной, гуакамоле, рисом и фасолью или
Выберите курицу, стейк и креветки за 9 долларов.50

Салат малый гарнир $ 3,00 — листья салата, помидоры, сметана и сыр.

A La Carta

Сырный соус 1,00 $ дополнительно

Буррито
Стейк, курица на гриле или карнитас 7,50 $
Фасоль 3,25 $
Говяжий фарш 4,99 $
Курица 4,99 $

Тако

Кукурузные лепешки
Говядина 2,75 $
Цыпленок 1,99 $
Креветки 2,99 $
Рыбные тако 2,99 $
Стейк на гриле / Курица на гриле 3 $.00
Тако в уличном стиле * подается на кукурузной лепешке со свежим луком, кинзой и лаймом
Стейк 2,99 долларов США
Carnitas 2,50 доллара США
Цыпленок на гриле 2,99 доллара США
Al Pastor 2,50 доллара США
Ленгуа 2,99 доллара США
Tripa 2,99 доллара США
Chorizo ​​2,50 долларов США
Tripa

Тортилья из муки

Говядина 2,50 доллара
Курица 2,25 доллара
Креветка 3,25 доллара
Тако из рыбы 3,25 доллара
Стейк на гриле / курица на гриле 3,25 доллара
Тако по-стрит-стайл * подается на кукурузной лепешке со свежим луком, кинзой и лаймом
Стейк 3 доллара.25
Lengua $ 3,25
Carnitas $ 2,99
Цыпленок на гриле $ 3,25
Al Pastor $ 2,99
Tripa $ 3,25
Buche $ 2,99
Chorizo ​​$ 2,99

Тамале 3,00 $

Tostadas

Фасоль $ 2,99
Говядина $ 3,99
Креветка $ 6,99
Чалупа $ 3,99
Курица $ 3,99

Энчиладас

Говяжий фарш 2,50 $
Курица 2,50 $
Сыр 2,50 $

Чили Реллено $
3,50
Торта $ 8.25

Сэндвич в мексиканском стиле: курица-гриль, стейк или тилапия с салатом, помидорами и луком.

Дополнительные заказы

Рис или фасоль 1,99 долл.
Пико де Галло 1,99 долл.
Заказ сыра 1,99 долл.
Сметана 1,50 долл.
Тортильи (каждая) 0,35 долл. США
Халапеньо 0,99 долл. США
Салат и помидоры 1,99 долл. Цена MKT
Чили Тореадо $ 2,50

Напитки

Безалкогольные напитки (бесплатная добавка) 2,25 $
Coco-Cola, Diet Coke, Sprite, Dr. Pepper,
Lemonade, Mellow Yellow
Сладкий или несладкий чай (бесплатная добавка) 1 доллар.99
Шоколадное молоко: 2,50 доллара США (без доливки)
Молоко: 1,99 доллара США (без доливки )
Кофе 1,99 доллара США
Апельсиновый сок 12 унций 2,50 доллара США (без доливки)
Смузи 3,50 доллара США — клубника, манго, пинья-колада (без доливки)
Джаррито $ 2,25 — Тамариндо, Мандарина

Из бара Панчо

Бутылочное пиво
Домашнее пиво 3,25 долл. (Bud Light, Coors Light, Michelob Ultra)
Мексиканское пиво 3,99 долл. США (Corona, Corona Light, Modelo Especial, Pacifico, Negra Modelo, Tecate, Sol, Victoria, XX Amber, XX Лагер)

Разливное пиво
Домашнее разливное — Бутон светлое
12 унций — 1 доллар.99
16 унций — 2,75 доллара
26 унций — 5,50 доллара
Кувшин — 8,99 доллара

Dos Equis Draft — Янтарь и лагер
12 унций — 2,25 доллара
16 унций — 2,99 доллара
26 унций — 6,99 долларов
Кувшин — 11,99 долларов

Micheladas- 7,99 долл. США

Маргарона- 10,99 долл. США

Входы

Все первые блюда подаются с рисом, фасолью и лепешками
Замена сырного соуса $ 1,00

Стейки

Стейк Тореадо из говядины 10,99 $
Стейк Рибай с красным или зеленым острым соусом, обжаренным луком и перцем.

Стейк из говядины Тампикенья $ 11,50
Стейк из рибай и одна сырная энчилада, покрытая соусом моле, подается с салатом, гуакамоле и пико де галло.

Carne Asada 10,50 $
Тонко нарезанный стейк на гриле с листьями салата, гуакамоле и пико де галло

Tacos Al Carbon 10,99 $
Три тако из мягких кукурузных стейков с пико де галло и соусом томатилло

Чили Колорадо 10,50 $
Говяжий кончик с красным соусом чили.

Миланеса (Стейк по-деревенски) 10,50 $
Тонко нарезанный стейк, панированный и обжаренный до совершенства. Подается с рисом, картофелем фри и салатом .

Стейк и креветки $ 14,99 * НОВИНКА *
Маринованный стейк Рибай на гриле с креветками на ваш выбор (al mojo de ajo, стиль а ля диабла или ранчеро), подается с рисом, гуакамоле и салатом.

Тако «Барбакоа» 9,99 $
2 тако барбекю в мексиканском стиле с кинзой, луком, рисом и фасолью

Цыпленок

Pollo a la Plancha $ 9.99
Куриная грудка на гриле, маринованная в красном мексиканском соусе, подается с листьями салата, гуакамоле и пико де галло.

Mole Poblano 10,50 $
Куриная грудка, маринованная в специальном соусе Poblano, приготовленном из пяти разных мягких перцев, арахиса, семян кунжута и других специальных смесей специй

Chicken Toreado $ 9,99
Куриная грудка на гриле с красным или зеленым острым соусом, обжаренным луком и перцем.

Миланеза (Курица по-деревенски) 10 долларов.99
Тонко нарезанная куриная грудка в панировке и идеально обжаренная, подается с рисом, картофелем фри и салатом.

Цыпленок Сабана $ 12,50
Куриная грудка на гриле, фаршированная овощами гриль, креветками и обжаренным луком, покрытая специальной подливкой и сыром.

Свинина

Carnitas $ 10,50
Вкусные свиные палочки с салатом гуакамоле, пико де галло и лепешками

Chile Verde $ 9,99
Свиные кончики с острым зеленым соусом и приготовленным луком.

Carne con Chile $ 9,99
Измельченная свинина, приготовленная с красным соусом и лепешками

Tacos al Pastor $ 9,50
Два тако из мягкой кукурузы, наполненные маринованной свининой на гриле, кинзой, луком и сальсой из томатилло.

Mama’s Pork Chops $ 9,99
Две свиные отбивные, покрытые нашей специальной сальсой с чипотле .. подаются с нашим особым белым рисом, нопалес и салатом.

Морепродукты

Тилапия, креветки или лосось на ваш выбор, приготовленные любым из следующих способов

А ля Диабла 10 долларов.99
Приготовлено с нашим специальным острым соусом и украшено листьями салата и пико де галло

Al Mojo de Ajo 10,99 $
Маринованный в нашем особом чесночном соусе и украшенный салатом и пико де галло

Rancheros $ 10,99
Приготовлено со сладким перцем, луком, помидорами и перцем халапеньо

A la Plancha (на гриле) 10,99 $
Подается с овощами гриль, салатом и пико де галло.

Коктейль с креветками $ 9.99
Коктейль в мексиканском стиле со свежим луком, кинзой, перцем халапеньо и авокадо.

Erin’s Special Camarones Empanizados $ 11,99
10 креветок-бабочек в легкой панировке, подается с рисом, манго, соусом чипотле и салатом.

Molcajete del Mar $ 21,99
Для 2 человек! Тилапия на гриле, сваи, креветки, гребешки и нопалес, покрытые специальным томатным соусом и сыром.

Энчиладас

Enchiladas Mexicanas 9 долларов.99
Три кукурузные лепешки с начинкой из куриного сыра или говядины, покрытые специальным соусом мол, или соусом Колорадо, покрытые листьями салата и сметаной

Green Enchiladas 9,50 $
Две кукурузные лепешки с начинкой из белого мяса цыпленка, покрытые нашим специальным соусом томатилло, салатом и сметаной

Enchiladas Tapatías $ 9,50
Две кукурузные лепешки с начинкой из белого мяса цыпленка, покрытые сливочным соусом из томатилло, салатом и сметаной.

Энчиладас с креветками $ 10,50
Две кукурузные лепешки, начиненные креветками, обжаренным луком и заправленные нашим специальным соусом энчилада, с сыром и сметаной.

Энчилада из шпината $ 8,99
Две энчилада с сырным соусом, начинкой из шпината, помидора и лука.

Vallarta Enchiladas 10,50 $
2 энчильдада с особым соусом из томатилло, начинкой из краба, креветок и грибов. Подается с рисом, салатом и авокадо.

Фахитас

Лучшие маринованные полоски на гриле с болгарским перцем, луком и помидорами, подаются с гуакамоле, сметаной и лепешками.

Цыпленок или стейк 10,50 $
Креветки 12,50 $
Вегетарианские 9,50 $
Цыпленок, стейк и креветки 11,99 $
Цыпленок, стейк, креветки и свинина 12,99 $
Pancho’s Fajitas На ваш выбор стейк, курица, тилапия или креветки с креветками цукини, кабачки, лук, помидоры, болгарский перец, бекон, подается с рисовыми бобами и салатом из ананасов.
Цыпленок или стейк — 11,99 $
Комбо, стейк, креветки и курица 13,99 $
Rebel Fajitas 12,99 $ — стейк на ваш выбор, курица или стейк, смешанный с красным, желтым и оранжевым болгарским перцем, покрытый плавленым сыром.

Буррито

Super Burro $ 10,99
Наш большой буррито с начинкой из измельченной говядины и фасоли, покрытый соусом моле или соусом Колорадо и сыром, подается с салатом и сметаной
*** Соус Моле содержит арахис ***

Буррито Панчо 9 долларов.99
Две мучные лепешки из говядины или курицы, покрытые салатом, помидорами, сыром и сметаной

Burrito Mojado 8,99 $
Два тертых буррито из говядины, покрытые соусом Колорадо и сыром, подаются с рисом, фасолью, салатом и сметаной

Panchón Burrito 11,99 $
Буррито в калифорнийском стиле, добавьте любое из следующего: рис, гуакамоле, сметану, жареные бобы, сыр, салат, пико де галло, халапеньо, стейк, говяжий фарш, тертую или жареную курицу.

Буррито по-мексикански $ 11,99
Большой буррито, начиненный стейком, креветками, рисом и бобами, с соусами из колорадо, зеленью и сыром. Подается с листьями салата, гуакамоле и сметаной.

Буррито губернатора 9,99 $ — С начинкой из пастора, фасоли и сыра. Заправлен сырным соусом, листьями салата, помидорами и сметаной.

Буррито Торнадо 10,99 $ — С начинкой из стейка или куриного фахитас. С сырным соусом, подается с листьями салата, помидорами, сметаной, рисом или фасолью

Fiesta Burrito 11 долларов.99- Большой буррито с жареными креветками, приготовленными с чесноком, перцем чипотле и овощами фахита. Подается со сливочным соусом чипотле, рисом, листьями салата, сметаной и помидорами.

Carnitas Burrito 9,99 $ — Буррито Carnitas с зеленой сальсой и сырным соусом, подается с рисом и фасолью. (Любимый Панчо!)

Чимичангас

Жареный во фритюре буррито с сыром и соусом энчиладас, подается с рисом, фасолью, гуакамоле и сметаной
Цыпленок $ 9.99
Измельченная говядина 9,99 $
Говяжий фарш 9,50 $
Вегетарианский 8,99 $
Креветки 10,50 $
Стейк или жареный цыпленок 10,50 $
Cherokee Chimi 9,99 $ — с начинкой из чоризо и сыра.

Специальные предложения Панчо

Carpintero 10,99 $
Курица или стейк на гриле в соусе чипотле с чили, подается с рисом и фасолью

Roberto’s Special $ 10,99
Куриная грудка на гриле с чоризо, жареным луком и сырным соусом. Подается с рисом и фасолью

Техас Кесадилья 10 долларов.99
Жареные креветки и бекон в двух мучных лепешках, обжаренных в сырном соусе, подаются с рисом и фасолью

Стейк Сабана $ 10,99
Тонко нарезанный стейк, фаршированный овощами гриль, креветками и обжаренным луком, или тонко нарезанный стейк, фаршированный беконом и обжаренным луком, покрытые специальным соусом и сыром.

Arroz con Pollo 8,99 $
Цыпленок-гриль на рисовой подушке, покрытый сырным соусом, с луком-гриль на ваш выбор

Чилорио 10 долларов.99
Нежный стейк на гриле, украшенный особой томатной сальсой, перцем поблано, халапеньо и кинзой

Mazatlán Enchiladas 9,99 $
2 кукурузные лепешки, начиненные крабом и грибами, покрытые специальным сливочным соусом из томатилло и поданные с рисом, салатом и сметаной

Традиционные блюда

Tortas $ 8,99
Сабвуфер в мексиканском стиле. Выберите Карнитас, Чоризо, Асада, Аль Пастор или курицу

Тортас Ахогадас 8 долларов.99
Суббота в мексиканском стиле с карнитасом и очень острым соусом. Более мягкий соус доступен по запросу

Molcajete * Для 2 человек * 21,99 $
Сочетание стейка из филе, куриной грудки, карнитаса и чоризо. Подается с жареным луком и нопалесом (кактусом). Специальный томатный соус и сыр.

Menudo 9,99 $
Тушеный рубец по-мексикански. Сытная смесь рубца, орегано и сушеного перца чили, приготовленная в говяжьем бульоне. Очень традиционный (отлично от похмелья!)

Эмпанада $ 11.99
3 жареные во фритюре эмпанада с любой из следующих начинок: курица-гриль, стейк, креветки, пастор или говяжий фарш. Внутри всех сыр, посыпанный салатом, сливками, помидорами и сбрызнутый сырным соусом

Mixteka $ 12,99
Это сочное сочетание креветок, курицы, стейка и карнитаса в нашем особом сыре, томатилло и винном соусе. Идеально приготовленный на гриле и поданный к столу на раскаленной сковороде.

Sopes 10 долларов США.99
Мексиканские коржики из кукурузной муки с карнитасом, асада или говяжьим фаршем на ваш выбор, покрытые салатом, помидорами и сыром

Мохарра 10,99 $
Цельная тилапия, обжаренная во фритюре, подается на рисовой подушке с салатом и пико де галло

Carne en su Jugo $ 10,99
Нарезанный стейк, обжаренный в нашем особом рецепте бульона из копченого бекона, подается с фасолью и лепешками (очень традиционное гвадалахарское блюдо!)

Milanesa Тилапия в стиле кантри $ 11.99
Филе тилапии в панировке, подается с тушеными овощами, салатом, помидорами и рисом

Parrillada Dip $ 11,99
Дип подается с чоризо, пастором, креветками, курицей и стейком и покрыт плавленым сыром

Комбо Панчо

Чалупа, Тако, Энчилада, Чили Реллено, говяжий буррито, рис и фасоль $ 12,99

Комбинированные ужины

Para los Niños

Меню обеда

Заменитель курицы или сыра, доп.50 центов
Замена сырного соуса $ 1,00
Подается с 11:00 до 15:00 Ежедневно

1) Один тако, энчилада, рис или фасоль 4,50 $

2) Тамале, энчилада или тако, рис или фасоль 4,75 $

3) Huevos Rancheros, рис или фасоль 4,50 $

4) Два тако, рис или фасоль $ 4,99

5) Две энчилада, рис или фасоль $ 4,99

6) Один буррито, рис и фасоль $ 4,99
С начинкой из тертой говядины, курицы
или овощей

7) Одна чимичанга, рис или фасоль 5 долларов.50
С начинкой из говяжьего, куриного или овощного фарша

8) Tostada Compuesta, рис или фасоль $ 5,50
Тортилья из хрустящей муки, с начинкой из говядины или говядины
Курица, фасоль, салат, помидоры, сыр
И сметана.

9) Один буррито Панчо, рис или фасоль 5,50 долл. США
Говяжий или куриный фарш, заправленный листьями салата, помидорами и сметаной

10) Чили Реллено, рис и фасоль Энчилада $ 5,99

11) Особый буррито, рис и фасоль $ 6.25
Один буррито с начинкой карнитас, асада или
Измельченная говядина с красным или зеленым соусом

12) Салат Тако Фахитас 6,75 $
Стейк на ваш выбор или курица-гриль

13) Стейк или куриный фахитас 7,50 $

14) Кесадилья Реллена, рис или фасоль $ 6,50
С начинкой из измельченной курицы

15) Тилапия на гриле $ 6,99
Подается с рисом, салатом и пико де галло

16) Миланеса Тилапия в стиле кантри $ 6.99
Рыба в панировке с овощами на пару,
Салат-латук, помидоры и рис.

17) Полло Халиско $ 6,99
Куриная грудка на гриле, покрытая специальным соусом чипотле, подается с рисом и салатом.

18) Два стейка или тако с курицей на гриле 7,25 $
Рис и бобы с кукурузными или мучными лепешками на выбор

19) Два тако с рыбой или креветками 8,25 $
Подаются в кукурузных лепешках, покрытых белой и красной капустой с нашим соусом чипотле и гарниром из риса

20) Arroz con Camaron $ 8.25
8 креветок на гриле на рисовой подушке, заправленные сырным соусом с луком-гриль на ваш выбор.

21) Буррито по-калифорнийски $ 6,99
С начинкой из яичницы, чоризо, фасоли и сыра, подается с восхитительным домашним картофелем фри.

22) Arroz con Pollo- 7,25 $ добавить овощи 1,00 $ дополнительно

23) Буррито Панчито 6,99 $ — Буррито в калифорнийском стиле с начинкой из карнитаса, фасоли, гуакамоле, лука, кинзы и сальсы из томатилло, добавьте сыр за 1 доллар.00 подробнее

Десерты

Sopapilla $ 1,99 с мороженым $ 3,99
Мука, ​​обжаренная во фритюре, с медом, маслом и корицей

Мороженое 3,50 $
Ванильное мороженое в мучной маисовой лепешке, покрытое шоколадом и взбитыми сливками

Flan $ 4,99
Традиционный мексиканский заварной крем с карамельным соусом

Шоколадный чимичанга $ 4,99
Жареная во фритюре мучная лепешка с начинкой из шоколада, покрытая мороженым и взбитыми сливками.

Чизкейк Чимичанга $ 4,99
Вкусный чизкейк, завернутый в кондитерскую оболочку, обжаренный во фритюре и сбрызнутый корицей.

Яблочный пирог 4,99 $
Подается с мороженым и карамельным соусом

Churros 4,99 $ подается с мороженым

Жареное мороженое 3,99 $

Muchas Gracias Amigos!

Вы все вернетесь, слышите !?

French Aptos Dining — десерты


Открыто для домашнего ужина

с 17:00 до 19:45, с понедельника по четверг, с 17:00 до 20:15, пятница и суббота, воскресенье — выходной

Последнее бронирование 7:45

Crème Caramel кремовый крем с глазурью из обожженной карамели — 11.00

Профитроли маленькое слоеное тесто с начинкой из заварного крема или ванильного мороженого, покрытое шоколадным соусом ghirardelli — 13.00

Шоколадный трюфельный торт слой шоколадного бисквита, густого шоколадного мусса и какао, сбрызнутых малиновым соусом. — 12,00

Горшочки для темного шоколада и эспрессо De Crème шелковый прилив шоколада. — 12,00

Хлебный пудинг домашнее, ежедневно.- 10,25

Лимонный пудинг подается с фруктовым компотом и английским кремом. — 10,25

Brownie Sundae Брауни с орехами пекан, ванильное мороженое и карамельный соус. — 11,00

Ice Cream Sundae ванильное мороженое с шоколадным или карамельным соусом ghirardelli или их комбинацией, взбитыми сливками и жареным миндалем. — 10,00

Чизкейк Панчо Чизкейк в сливочном стиле с корочкой из крекера.- 12,00

Имбирный торт подается теплым с лимонным кремом и карамельным соусом. — 11,00

Пробник десертов маленькие порции трюфельного торта, лимонного пудинга и профитроли. — 17,50


Petits Desserts — AQ

Creme Brulee кремовый крем с обожженной карамельной оболочкой

Темный шоколад и эспрессо Pots de Creme немного шелкового шоколада

Хлебный пудинг домашний

Brownie Sundae Брауни с орехами пекан, ванильное мороженое и карамельный соус

Chocolate Raspberry Bombe шоколадный мусс, наполненный свежей малиной, подается на фисташках с малиновым соусом

Creme Caramel кремовый крем с подожженной карамелью

Мексиканский ресторан Panchos

Мексиканский ресторан Panchos .Если вы не полностью удовлетворены своим визитом в Панчос, сообщите нам. Посмотреть меню Panchos Mexican Foods ниже 3700 CY Ave Casper WY 82604 307 237-0907. Пожалуйста, загляните в наш ресторан по адресу 8598 Colerain Ave сегодня. 552 лайка 1 говорю об этом 176 были здесь. 936 ELMWOOD RD LANSING MI 48917. Обед и ужин с 11.00. Открыт Круглосуточно мексиканская закусочная. Он — дотошный шеф-повар, который ежедневно готовит свежее каждое блюдо в соответствии со строгими стандартами. Ресторан мексиканской кухни Panchos 4925 E, шоссе Тихоокеанского побережья, Лонг-Бич, Калифорния,

Вторник — воскресенье 11:00 — 20:00 Понедельник выходной.В ресторане Los Panchos Authentic Mexican Cuisine подают традиционные и современные блюда мексиканской кухни.

Мексиканский ресторан Panchos Сан-Антонио. Индио работает шеф-поваром в ресторане Panchos Southwestern Grille с 1983 года. Мы используем только свежие и натуральные ингредиенты для приготовления ваших блюд. Не получая классического образования в кулинарной школе, Индио изучил свое дело на многолетнем опыте. Посмотреть меню Panchos Mexican Foods ниже 3700 CY Ave Casper WY 82604 307 237-0907. Обед и ужин с 11.00.В Panchos Mexican Restaurants мы стремимся предоставить вам высококачественное обслуживание и атмосферу. Приходите поужинать с нами и понежиться летом вместе со своими близкими. Наша еда ежедневно готовится из свежих продуктов. В Los Panchos мы подали лучшую аутентичную мексиканскую кухню в Рокпорте, Индиана.

Для приготовления еды мы используем только свежие и натуральные ингредиенты.

Индио работает шеф-поваром в ресторане Panchos Southwestern Grille с 1983 года. 936 ELMWOOD RD LANSING MI 48917. Ознакомьтесь с нашими последними специальными предложениями.Приходите поужинать с нами и понежиться летом вместе со своими близкими. ПАНЧО МЕКСИКАНСКИЙ РЕСТОРАН ВИНТОН. Gefällt 625 Mal 8 Personen sprechen darüber 2723 waren hier. Если вы не полностью удовлетворены своим визитом в Панчос, сообщите нам. Panchos — небольшой мексиканский ресторан в западной части города, где вы можете найти свой. Для приготовления еды мы используем только свежие и натуральные ингредиенты. Ресторан мексиканской кухни Panchos 4925 E, шоссе Тихоокеанского побережья, Лонг-Бич, Калифорния,

Вторник — воскресенье 11:00 — 20:00 Понедельник выходной. Panchos Mexican Restaurant — это семейный ресторан, основанный в 2004 году.

Рецепт настоящей Sopapillas | Allrecipes

Этот рецепт был фантастическим, спасибо! Для тех, у кого есть проблемы с получением хорошей «затяжки» из сопапилл, вот несколько советов, все из которых связаны с поддержанием правильной температуры масла: 1. Используйте подходящее масло. Вы хотите, чтобы масло было по крайней мере на дюйм глубиной для жарки. Вопреки мнению некоторых, больше масла в кастрюле означает меньше масла в вашей пище, потому что температура остается более постоянной, и еда заканчивает приготовление, прежде чем начинает всасывать масло.2. Вам понадобится термометр для жарки и конфет. Не доверяйте странным методам вуду, таким как время приготовления кубиков хлеба. Не доверяйте контроллеру температуры вашей электрической сковороды (у меня температура около 75 градусов!) Потратьте 10 долларов и купите термометр. Нет повода гадать о температуре, когда ее так дешево и легко измерить. 3. Не перегружайте масло. Когда я их делал, я жарил не более двух сопапилл за раз. Помещать пищу в горячее масло — это все равно, что бросать кубик льда в теплый напиток — пища охлаждает масло вокруг него.Если положить много еды, температура масла резко снизится. Это особенно плохо, если вы также нарушаете пункт №1 и не используете достаточно масла.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ РАБОТАЮТ ДЛЯ МЕНЯ КАЖДЫЙ ВРЕМЯ: Совершенно верно, что для того, чтобы сделать это пухлым, вы должны сделать тесто как можно более тонким. Я просто убеждаюсь, что масло имеет такую ​​температуру, что если вы во что-то войдете, оно начнет шипеть. Никогда не нужен градусник 🙂 Мои очень пухлые, если я оставлю одну сторону готовить в течение 2 минут, переворачиваю … затем еще 2 минуты. На вкус они точно такие же, как в ресторанах, и внутри достаточно кармана, чтобы положить теплый мед.А зачем придерживаться квадратов? Я нашел формочку для печенья в форме звезды и использовал ее. Думал, что они симпатичнее. Не перегружайте фритюрницу, потому что у вас есть время, чтобы поторопиться и перевернуть. Также не забудьте вытереть лишнее масло бумажными полотенцами !!! У меня ВООБЩЕ не было жирного на вкус. 🙂

Я искал рецепт этого добра более пяти лет, и это ТОЛЬКО. Посыпьте сахаром, корицей и медом, которые они рекомендуют, и подавайте с шариком ванильного мороженого Брейера.Это действительно лучшее.

Замечательный рецепт !! Легкое и нежное … хрустящее и легкое в приготовлении. Я немного поработал в мексиканском ресторане, и мы брали шарики из свежего теста тортильи и просто слегка растягивали / растягивали их до нужной толщины и круглой формы перед фритюрницей. Вместо того, чтобы раскатывать и портить свой счетчик, я дал тесту отдохнуть 20 минут … скатал его в 2-дюймовые шарики, а затем дал им отдохнуть около 10 минут и вытащил их, как раньше.Получилось лучше, чем в ресторане! У последних были дополнительные 15 минут отдыха, и они были даже лучше. Это будет мой единственный рецепт сопапиллы, и я тоже использую его для свежих лепешек! Спасибо за рецепт!! ** ОБНОВЛЕНИЕ ** Я засунул несколько оставшихся шариков теста в морозильную камеру .. просто посмотреть, что произойдет. Через несколько дней … СВЯТАЯ КОРОВА! Они поднимались, когда размораживались, а когда жарились, они были настолько пухлыми, что становились почти круглыми и полностью пустыми. Я заметил небольшую корочку на сыром тесте только от контакта с воздухом, но после обжарки это было совершенно незаметно.Насколько опасно это может быть с удивительными сопапиллами в нескольких минутах ходьбы практически без подготовки ??? Еще раз спасибо ….. Я думаю: o)

Я латиноамериканец, и это обычный десерт в моем доме. Одна вещь, которую я узнала от моей матери, — это не раскатывать все тесто. Сделайте небольшие порции фрикадельки и раскатайте по одной. Они получаются тонкими, пышными и очень хрустящими.

рецепт получился неплохим. и на самом деле сопапиллы из Нью-Мексико.

Я сделал это, чтобы пойти со своим мексиканским буфетом на воскресенье Суперкубка.Их все любили. Их было быстро и легко сделать. Я использовал смесь сахара и корицы, чтобы покрыть их, пока они были еще теплыми.

НАДУШЕНИЕ СОПАПИЛЛ: Я понимаю, что это довольно часто обсуждаемый вопрос, поэтому я расскажу вам все, что нужно сделать, чтобы надуть ваши сопапиллы. Когда вы опускаете тесто в масло, вам следует нанести масло на тесто. Да, начни это немедленно. После того, как сопапилла надулась, обязательно запомните и переверните ее так, чтобы она равномерно подрумянилась с обеих сторон.Не забывайте, что тесто не должно быть толстым, так как сопапилла должна быть полой изнутри. Это произойдет, если вы будете использовать тонкие кусочки теста. Надеюсь, это всем поможет. Удачи!

Sopapillas с медовым бокалом

Sopapillas для меня полный декаданс. После того, как вы закончили обед из нескольких блюд из нескольких блюд, состоящих из чипсов и сальсы, кесо, гуакамоле, тамале, риса, бобов и энчиладас, вы подумали бы, что невозможно найти место для еще одного блюда.Но я никогда не откажусь от теплой, насыщенной паром корзины этого сладкого жареного хлеба, присыпанного сахаром с корицей и утопленного в меде.

Когда я был маленьким, сопапиллы означали особые случаи. Поскольку у моей мамы всегда дома были восхитительные пирожные и печенье, мы редко заказывали десерт, когда обедали в ресторанах. Но если бы это был мой день рождения, я бы настояла на сопапильях. Это всегда была грандиозная презентация: официант держал в руках сопапиллу, начиненную зажженной свечой, в то время как мариачи ресторана пели «Feliz Cumpleanos» во все горло.Не говоря уже о шоколадном торте, который ждал меня дома, это был способ отпраздновать!

В последний День Благодарения вся моя большая семья покинула ферму и поехала в город, чтобы отведать отличную техасско-мексиканскую еду в San Miguel’s в МакКинни, штат Техас. Прошло много времени с тех пор, как я ел сопапиллы, тем более что их нет в меню здесь, в Нью-Йорке. Однако с фермерским домом, заполненным пирогами, я с грустью предположил, что сопапиллы не подходят для этой прогулки. Но, поскольку официант склонен к тому, чтобы продавать с намеком, нас не удивило, когда наш спросил, не хотим ли мы заказать это восхитительное угощение.

После его запроса таблица замолчала. Как я уже сказал, моя семья просто не заказывает десерты. Меня убило то, что я не кричала: «Да, да, мне нужна сопапилла!» но я держал рот на замке, так как не хотел показаться неуважительным по отношению к выпечке моей бабушки. К счастью, мой дядя не был таким застенчивым и избавил меня от моей восхитительной дилеммы, сказав: «Конечно! Нам бы очень понравились сопапильи! » Итак, моя семья разделила небольшой заказ, и после того первого липкого укуса мягкого, пропитанного медом теста мы все согласились: сопапиллы — это действительно сладкий рай.

Если у вас никогда не было такого, то сопапиллы — это большой слой легкого, хрустящего и слегка жевательного жареного теста, идеально подходящий для сбора луж меда. Раньше я никогда не пробовал их готовить, но после того, как я нашел рецепт, я понял, что он находится в пределах моей досягаемости. Вы делаете сладкое дрожжевое тесто, даете ему подняться, затем раскатываете, разрезаете на треугольники и обжариваете их пару минут. Когда я бросил первый в горшок, это было похоже на волшебство, наблюдая, как оно надувается и быстро превращается из плоского теста в воздушное золотое наслаждение.

Не думаю, что буду делать их каждый день, но я очень рад, что обнаружил, насколько это просто. Тесто получилось очень податливым и податливым. И я не решался жарить их в большой кастрюле с кипящим маслом, но они готовились быстро, без шипения или брызг. По рецепту получается около 18, в зависимости от размера треугольников. И они действительно понравятся публике, они обязательно произведут впечатление на всех своим мастерством жарки во фритюре. Если вы не любите сладости, подайте их несладко, как в Нью-Мексико, с начинкой из фасоли и зеленого перца чили.Но я не имею к этому никакого отношения — я предпочитаю свои сопапиллы с корицей, сахаром и медом. Для меня это настоящий техасско-мексиканский десертный декаданс. И мне просто приятно, что мне больше не нужно ехать в Техас, чтобы попробовать это липкое, мягкое, сладкое лакомство.

Sopapillas

  • 1 пакет активных сухих дрожжей
  • 1 1/2 чашки теплая вода
  • 4 чашки мука общего назначения
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1 столовая ложка сливочное масло несоленое, топленое
  • 1 столовая ложка сахар
  • Масло для жарки
  • Сахар для присыпки
  • Корица, для присыпки
  • Мед, для сервировки
  1. Смешайте дрожжи с теплой водой и оставьте на 5 минут.
  2. Смешайте муку и соль. Добавьте масло и сахар в смесь дрожжей и воды, а затем медленно добавьте муку и соль.
  3. Месить 2 минуты, пока тесто не станет гладким и эластичным.
  4. Поднимите в покрытой маслом миске в течение 1 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
  5. После того, как тесто поднялось, раскатайте его и раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 1/4 дюйма. Используя нож или нож для пиццы, вырежьте 3-дюймовые квадраты, а затем разрежьте квадраты по диагонали на треугольники.
  6. Нагрейте 3 дюйма масла в большой кастрюле до 375 ° F. Обжарьте 2 треугольника теста в масле по одной минуте с каждой стороны. Тесто должно взлететь, когда оно попадет в масло.
  7. Удалите sopapillas из масла с помощью лопатки с прорезями и поместите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, посыпьте корицей и сахаром, затем подавайте горячим с медом.

Домашние Sopapillas | Выберите Fresh Foods

Мягкое сладкое пышное мексиканское печенье является обязательным элементом любой фиесты.Этот восхитительный десертный хлеб посыпан сахаром с корицей и сбрызнут медом.

В детстве моя семья редко выходила на ужин. Так что, когда мы это делали, это всегда было особенным удовольствием. Я с любовью вспоминаю, как впервые увидел сопапиллу. Мы пошли ужинать в местный ресторан Panchos. После еды официант принес тарелку с огромным слоеным хлебом, посыпанным сахаром с корицей. Это была любовь с первого взгляда!

Можно подумать, что после большого мексиканского ужина у вас не останется места для десерта.Но я говорю вам, что как только вы его выпили, неважно, насколько вы наполнены, вы все равно освобождаете место для сопапиллы.

Сопапилла — это вкусная воздушная подушка из жареного теста. Он мягкий, сладкий и слегка жевательный. Эти теплые подушечки необыкновенно сделаны из сахарной посыпки с корицей и моросящего меда.

Любой Fiesta нужны домашние сопапильи. Обычно я не люблю жарить продукты, но они вздуваются так быстро, что почти не впитывают масло. В конце концов, это праздник, так что пожить надо немножко, правда?

Вы можете сделать их настолько большими или маленькими, насколько захотите.Мне нравится форма треугольника, но я также сделал их квадратами.

Я думаю, что они идеальны, посыпанные корицей, сахаром и медом. Вы также можете подавать их со свежими взбитыми сливками и клубникой.

Эти небесные создания очень легко сделать. Вы начинаете с универсальной муки, разрыхлителя, небольшого количества жира, сахара, соли и немного теплой воды.

Осторожно замесите все вместе, чтобы получилось красивое мягкое эластичное тесто.Я даю тесту остыть под крышкой примерно на 1 час.

Когда тесто остынет, я делю его пополам. Держите неиспользованное тесто слегка накрытым полотенцем. Теперь просто скатайте каждую часть в большой круг толщиной около 1/4 дюйма. Я использую нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на равные треугольники.

По одному, я окунаю каждый треугольник в горячее масло на 10 секунд с каждой стороны и наблюдаю, как они волшебным образом надуваются и превращаются в слегка хрустящий и жевательный хлеб.

Вот вкусная часть … посыпьте их корицей, пока они теплые!

Мой сын видел сопапиллу только в ресторане.С чем-то приготовленным, он спускается вниз, нюхает воздух, широко раскрыв глаза, в поисках источника этого чудесного аромата.

Он увидел эту тарелку, полную свежих домашних сопапиль, и его лицо загорелось. Он смотрит на меня и спрашивает: «Это мыльные подушки?» Мыльные подушки ??? Ха-ха

Больше похоже на самодельный so · pa · pil·las! Я смеюсь … зачем кому-то есть мыльную подушку ?! Глупый ребенок … он знает, что их называют сопапиллами, но говорит, что это имя звучит как мыльные подушки.

Называйте их как хотите, но я гарантирую, что один укус этих восхитительных угощений вас зацепит!

Хотите больше свежих продуктов? Заходите в Facebook и подписывайтесь на меня в Twitter и Pinterest.


Домашние Sopapillas

Раздан: PickFreshFoods

Количество порций: 16 sopapillas

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайных ложки 1061074 1 столовая ложка соли 9956 9956 сахарной пудры 2 столовые ложки овощного жира
  • ¾ стакана теплой воды (110 градусов)
  • растительного масла
  • коричного сахара
  • меда

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль с деревянным ложка.
  2. Добавьте масло, размешайте его пальцами в муке, чтобы получились мелкие крошки.
  3. Медленно добавьте теплую воду в муку, помешивая деревянной ложкой до образования теста.
  4. Выложите тесто на присыпанный мукой стол.
  5. Замешивайте тесто около 5 минут или пока оно не станет мягким и эластичным.
  6. Накройте и дайте постоять 1 час.
  7. Налейте 1,5 дюйма растительного масла в кастрюлю среднего размера. Нагрейте на среднем огне до 375 ° F.
  8. Разделите тесто пополам.Держите неиспользованное тесто накрытым полотенцем.
  9. Раскатайте тесто в большой круг толщиной ¼ дюйма.
  10. С помощью ножа или ножа для пиццы разделите тесто на 8 треугольников. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Держите треугольники закрытыми, пока они не будут готовы к жарке.
  11. Медленно окуните треугольник в масло, через 10 секунд осторожно переверните шумовкой. Еще через 10 секунд осторожно снимите с масла и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите с каждым треугольником.
  12. В теплом состоянии посыпать коричным сахаром.
  13. Подавать теплым с медом.

3.5.3208

Торт «Панчо» в мультиварке

Предлагаю приготовить бисквитный торт «Санчо Панчо» в мультиварке, со сметаной, изюмом и орехами.

Процесс приготовления

Как и многие другие торты, бисквит «Панчо» все чаще выпекается в мультиварке. Больше прижился способ запекания в форме из фольги, которая по диаметру совпадает с дном чаши.

Сметана для сливок подходит практически любой жирности и даже жидкой, т.к. кусочки бисквита она прекрасно впитывает. Считается, что в традиционный или классический торт Панчо добавляют консервированный ананас, но в домашнем варианте начинка может быть из самых разных фруктов, а также сухофруктов, например из изюма.

Гайки по желанию. Я беру разные грецкие орехи, фундук, миндаль и кешью.

В качестве ингредиента шоколада растопленный, тертый и измельченный шоколад или шоколадная глазурь подходят для любого рецепта.

Обычная форма торта Панчо — горка: идеально гладкая или произвольная… В моем многовариантном бисквите во время вылеживания была попытка! Причем его укусили не дети, а его супруга, которая на автопилоте или в состоянии «вместо шляпы на ходу надел сковороду» завтракала не приготовленным и разложенным на видном месте творогом, а спрятанным. в глубине кладовой бисквитного… Без проблем можно было придать пирог из кусочков бисквита в традиционном виде, но я решил исправить этот исторический косяк.Торт иногда называют «Санчо Панчо», просто у меня это название ассоциируется с сегодняшней версией, оно не лишено приключений, так сказать.

Чтобы приготовить блинный торт в многомерном варианте, подготовьте ингредиенты из списка для рецепта.

Для бисквитного теста сначала взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Взбивать, пока масса не увеличится в объеме, не загустеет и не станет плотной.

Ввести в пышную яичную массу просеянную муку.Делайте это без взбивания, аккуратно помешивая.

Вылейте тесто в смазанную маслом чашку мультиварка или форму.

Установите режим выпечки на 1 час.

После звукового сигнала выньте печенье и дайте ему постоять несколько часов, например, на ночь. Надеюсь, ты не оставишь его равнодушным, а не то, что есть у меня.

Ножом или ниткой отрежьте нижнюю часть печенья. Эта заготовка толщиной около 1 см будет нижней частью торта, на которую будут выложены все остальные кусочки.

Остальной бисквит нарезать небольшими кусочками — кубиками.

Изюм следует мыть.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *