Палочки рисовые: Рисовые палочки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

  • Home
  • Палочки рисовые: Рисовые палочки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Палочки рисовые: Рисовые палочки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рисовые палочки по корейски рецепт с фото пошагово

2 чашки рисовой муки
½ ч.л. кашерной соли
¾ чашки кипятка при использовании микроволновой печи, 1 чашки кипятка при использовании пароварки (вам может понадобиться больше или меньше в зависимости от того, сколько влаги содержится в вашей муке)
1 ч.л. кунжутного масла

1. Если вы купили замороженную рисовую муку в корейском продуктовом магазине, положите ее в холодильник на ночь, пока она не разморозится и мука не превратится в порошок. Если вы сделали собственную рисовую муку, вам не нужно это делать. Смешайте рисовую муку, кошерную соль и кипяток в миске. Накройте его полиэтиленовой пленкой, оставив небольшой зазор для выпуска пара.

2. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Перемешайте рисовое тесто столовой ложкой или деревянной ложкой. Снова закройте полиэтиленовой пленкой и готовьте еще 2 минуты.

3. Распределите ½ ч.л. кунжутного масла на разделочной доске. Положите горячий рисовый пирог в маслянистое место на разделочной доске.
Разотрите его толкушкой в течение 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Разрежьте его на 8 равных кусочков, затем раскатайте каждый кусочек в рисовый пирог цилиндрической формы длиной 10 см. Положите на руки ½ ч.л. кунжутного масла и осторожно смажьте рисовые лепешки, чтобы они покрылись тонким слоем масла. Это придаст им приятный вкус и не даст им прилипать друг к другу. 4. Дайте рисовым палочкам остыть при комнатной температуре в течение нескольких часов, затем порежьте по диагонали на тонкие диски. Используйте сразу или положите в пластиковый пакет и заморозьте для дальнейшего использования. Это количество рассчитано на 1 порцию ддеокгука, поэтому, если вы хотите приготовить две тарелки супа, сделайте две партии.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Гарэток или рисовые палочки для токпокки


Переведено с данного сайта. Гарэток вы можете использовать для приготовления таких известных блюд, как токпокки и ттоккук.

Ингредиенты

  • рис (2 стакана)
  • кунжутное масло (1 чайная ложка)
  • соль (1/2 чайной ложки)
  • кипящая вода

Пошаговая инструкция

  1. Добавьте в глубокую миску рис, вылейте холодную воду и помешайте рис рукой в течение 30 с. Промойте рис в сите под холодной водой и снова верните его в чистую миску со свежей водой. Повторяйте этот цикл, пока сливаемая вода не перестанет иметь беловатый оттенок. Когда вы добились прозрачности сливаемой воды, поместите рис в тарелку с новой водой и оставьте на ночь.
  2. Измельчите отмокнувший рис в кухонном комбайне. После этого вы получите рисовую муку, которую необходимо пропустить через сито с маленькими отверстиями. Мука должна вся пройти через него, а крупные комки повторно измельчены.
  3. Добавьте в большую тарелку два стакана рисовой муки, соль и 180 мл кипятка. Не забывайте наливать воду крайне маленькими порциями, в противном случае, у вас не получится тесто нужной рыхлой консистенции. Натяните на миску пищевую пленку с небольшим отверстием, проделанным кончиком ножа. Поставьте тесто в микроволновую печь на две минуты. Выньте тарелку и аккуратно перемешайте тесто. Далее вновь натяните пленку и включите микроволновку еще на две минуты.
  4. Промажьте разделочную доску ½ ложки масла. Взбивайте рисовое тесто скалкой на разделочной доске в течение пяти минут. Ваше тесто будет гладким и хорошо растягивающимся. Поделите тесто на восемь частей и скатайте каждую в «колбаску» длиной 10 см. Рекомендуем смазать руки маслом и втереть его в «колбаски» или гарэток, который теперь готов. В таком виде его никто не использует, поэтому для приготовления токпокки и ттоккука вы разрежете каждый гарэток на более мелкие кусочки.

Сладенькие рисовые палочки

Поделиться на Facebook

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Pinterest

Поделиться в Telegram

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного десерта из риса, который придётся по душе каждому.

Он доступный, лёгкий и мега аппетитный. Такое хрустящее лакомство – божественное наслаждение. В Италии эти рисовые палочки называют «Криспель».

Их часто раскупают на традиционных фестивалях еды. Приготовить совсем не сложно, поэтому справится любая хозяйка.

Разбавляйте свое меню такой вкуснятиной и радуйтес домочадцев новыми обалденными вкусами.

Нужные ингредиенты

  • 300-350 гр муки
  • 730 мл молока
  • 300 гр риса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры
  • 70 гр сахарного песка
  • 15 гр дрожжей
  • 4 столовые ложки меда
  • сахарная пудра по вкусу
  • оливковое масло по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь  700 мл молока наливаем в сотейник и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем соль. Отправляем сюда рис и варим 20 минут.

По истечении нужного времени добавляем к нему апельсиновую цедру, хорошо перемешиваем и даем остыть.

Затем сыпем сюда муку и добавляем дрожжи, предварительно растворённые в оставшемся тёплом молоке. Хорошо все перемешиваем и оставляем на пару часов, накрыв емкость пищевой плёнкой.

После чего делим тесто на 12 – 15 частей. Из каждой формируем небольшие колбаски.

Берём глубокую сковороду и разогреваем в ней масло. Затем отправляем сюда заготовки обжариваться с обеих сторон до золотистого цвета.

Теперь перекладываем их на бумажные полотенца для того, чтобы удалить лишнее масло.

После чего подаём к столу, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Палочки из риса и субпродуктов: рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусное горячее блюдо в виде палочек, обжаренных на сковороде в панировке из манной крупы. В состав данного блюда входят куриные субпродукты: печень, желудочки и сердечки, а так же отварной рис.

Такой вариант приготовления горячего в виде палочек может заменить обычные котлеты и биточки. Для панировки понадобится манная крупа и молотый мускатный орех – получится ароматная обсыпка. Создавать изделия нужной формы помогает пшеничная мука. С помощью яичного кляра хорошо укрепляется панировка. Для обжаривания изделий подготовьте подсолнечное или оливковое масло. Зеленью для рецепта выступает замороженная петрушка. Если располагаете свежим вариантом, то добавляйте его. Куриные субпродукты – печень, сердечки и желудочки необходимо проварить в воде с солью и лавровым листом примерно 1,5 ч. Извлеките их из бульона, дайте остыть.

В ковш вылейте воду, добавьте соли – на кончике столовой ложки. Доведите до кипения. Рис промойте несколько раз, затем поместите в горячую жидкость. Готовится данный ингредиент ориентировочно 15-20 мин. до мягкого состояния. Крупа в круглых зернах лучше всего разваривается. В конце выключите ее, и накройте крышкой.

Морковь почистите от кожицы с помощью ножа – ополосните.

Затем измельчите на крупной терке и поместите в большую керамическую миску.

Отварные и остывшие куриные субпродукты необходимо натереть. По желанию пропустите через мясорубку. А вот в блендере получится из них однородная масса в виде паштета. Если такое состояние устраивает, то можно добавлять и так.

Оба ингредиента соедините в общей посуде и хорошо перемешайте. Добавьте небольшое количество поваренной соли.

От шелухи почистите головку лука, а затем порежьте его на мелкие кубики. Для жарки возьмите 1-1,5 ст.л. масла из семян подсолнечника. Томите его на небольшом огне до румяных краев. Оставляем для охлаждения на тарелке. Если не убирать со сковороды, то он подсушится.

Почищенные зубцы чеснока пропустите через пресс. Добавьте в основную смесь – размешайте.

Насыпьте необходимое количество молотого кориандра и душистого перца. Порежьте мелко петрушку – высыпьте в миску. Зелень можете класть в сушеном состоянии.

Остывший рис откиньте на специальный ковш с отверстиями. Сполосните под водой и подержите в нем примерно 3 мин. Затем положите ко всем ингредиентам — размешайте до однородности.

Теперь можно добавлять поджаренный репчатый лук.

Одно сырое яйцо возьмите и разбейте в общую массу. Тщательно перемешивайте.

Приготовьте панировку из манной крупы и небольшого количества мускатного ореха. Смешивайте сразу на плоской посуде, чтобы было проще обкатывать изделия.

Фарш получился хорошей консистенции. Сделайте из него палочки удлиненной формы. Обваляйте их с каждой стороны в муке и придайте соответствующий вид.

В небольшую миску разбейте второе куриное яйцо – разболтайте его венчиком или с помощью вилки. Изделие опустите в полученный кляр, а затем в пряную панировку – хорошо обкатайте.

Сковороду наполните подсолнечным маслом – разогревайте. На раскаленную поверхность выложите заготовки. Во время переноса их форма слегка меняется, поэтому поправьте ее во время жарки.

Палочки необходимо довести до золотистого цвета с каждой стороны. Они не впитывают в себя много жира, поэтому выкладывайте сразу на тарелку. Подавайте их к столу горячими или теплыми. Блюдо получается сытным, мягким и ароматным. Что касается панировки, то готовить такие палочки следует под крышкой. За счет этого у манной крупы будет возможность хорошо распариться. Эти палочки сами по себе очень питательные, поэтому в качестве дополнения к ним сделайте салат из сезонных овощей и зелени. Приятного аппетита!

Палочки и рис — melon_panda — LiveJournal

Вот точно блогосфера — это сфера коллективного бессознательного 😀 Недавно в комментариях мне предложили написать о том, как правильно держать палочки для еды. Тут же вижу у сакура_чан пост про то, что многие люди держат их неправильно, и еще пост Сашитокио о том, как он купил японскую рисоварку 😀 Поэтому я сегодня прямо с утра, съев свой неяпонский завтрак, стала писать про то, как есть палочками, и еще немного про японский рис.

Палочками я научилась есть где-то за неделю ежедневной практики. С первого раза — не получилось, и вообще способ есть палочками казался совершенно не простым и не очевидным 😀 Поэтому, когда мы учим родителей или еще кого-нибудь, и они злятся, что не получается, я всегда успокаиваю всех — ну на самом деле, поначалу это тяжело и очень бесит! Можно показать способ на своем примере, поставить человеку пальцы правильно и объяснить теоретическую часть про баланс и параллельность, но все равно, пока не почувствуешь сам этот момент удобства — не получается.

Главный момент, конечно, очевиден всем, но все-таки — еду хватают более тонкими концами. При этом нельзя сказать, что держат палочки за толстые концы — по сути да, пальцы как правило располагаются ближе к ним, хотя многие азиаты сами держат палочки посередине, и вот попробуй пойми — это ошибка или просто такой способ. Одноразовые деревянные палочки, которые разъединяешь перед едой, равномерны по всей длине, хотя слегка утолщены в месте соединения — соответственно, еду надо хватать противоположными концами, даже если они практически такие же — будет удобнее.
Второй момент — пальцы держат палочки легко и расслабленно, не плотнее чем вы держите вилку. Использование палочек не требует мощной хватки.

Я наверное не буду объяснять, что каким пальцем держать, на фотках и так видно, да? Важный принцип — верхняя палочка лежит вдоль среднего пальца и свободно ходит, а нижняя лежит вдоль безымянного (на котором носим обручальное кольцо) и зафиксирована. Прошу прощения у всех ранних комментаторов, которых я облапошила 😀 написав ровно наоборот. Бес попутал меня.
Есть два принципа, которые если не соблюсти, вы ничего не удержите:
При правильном захвате палочки должны сходиться в одну точку.
Палочки двигаются исключительно в одной плоскости относительно друг друга.

«Одну точку» проверить легко: возьмите палочки как полагается, поверните их перпендикулярно столу и выровняйте. Многие так делают в процессе еды, ведь палочки не забетонированы и могут смещаться, поэтому этот жест совершенно нормален.
Тут кстати я держу палочки не совсем правильно, они не сходятся концами в одной точке. Но при еде мне это не мешает, я не замечаю. А поначалу следила за правильным соединением.

Что касается плоскости движения — если палочки пойдут вразброд, то даже вроде бы успешно взяв кусочек, вы наверняка его некрасиво выроните через две секунды. И получится вот так.

На мой взгляд, палочки из пластика — самые неудобные. Они слишком легкие, и у них такая не очень приятная поверхность. Металлические корейские палочки — тоже на любителя. Я также не люблю палочки с круглым сечением. Для меня лучшие — деревянные, с не слишком большим перепадом толщины, с гранями, а еще лучше — с насечкой на тех концах, которыми берешь еду. Дорогие палочки не просто более красивые, зачастую они удобнее, их приятно держать.

Теперь что касается риса 🙂 Когда спрашивают насчет определенного сорта, продающегося в России, мол, хороший ли — ответить трудно, потому что в Японии выращивают 50 основных сортов риса — в среднем по два-три в каждой префектуре. Некоторые сорта выращиваются только в одном месте, а есть и популярные по всей стране, причем какие-то из них очень старые, другие появились в 2000-х годах. Вот тут отличная схема — наводишь мышку на префектуру, и внизу из списка высвечиваются сорта, которые выращивают в этой местности, а если кликнуть на сорт, то выпадает справочная информация о названии, «дате выпуска» и краткая характеристика http://www.komenet.jp/_qa/kome_hinshu/index. html. У сортов риса есть свои рейтинги и оценки, которые выставляют на основании анализа вкусовых качеств, консистенции, свойств хранения. Каждый год рейтинг меняется, но в целом самыми лучшими считаются сорта, которые выращивают в регионах с холодной зимой. Хороший рис начинается с региона Хокурику и до Хоккайдо, славится косихикари, который выращивают в Ниигате. Мы покупаем в основном наш местный косихикари, вообще это один из самых распространенных сортов в Японии. В нашей префектуре еще выращивают сорт тентакаку, но его выбор в магазине значительно меньше, чем косихикари. При этом, хочу заметить, рис неотшелушенный, а также рис для изготовления моти — это вообще отдельная тема, не относящаяся к основной классификации сортов риса. Думаю, не будучи знатоком, даже нет смысла узнавать, что за сорт вы купили 🙂 единственное — можно предположить, что северный будет вкуснее южного, но и то не факт, что поймете разницу с непривычки 🙂

Даже не знаю, стоит ли упоминать, что рис варят без соли, выпариванием воды, не перемешивая 🙂 Вот инструкция из книги «Основы японской кухни» (увеличивается по клику). Сварить рис в рисоварке проще простого, главное — хорошенько его промыть, потерев в ладонях, и залить нужным количеством воды. По себе знаю, чуть-чуть перельешь — получается каша, поэтому я даже стараюсь налить капельку меньше нормы, люблю плотный рис. Он получается весьма липким, хотя при этом все рисинки вроде как по отдельности. В общем, ничего общего с рисом в европейской традиции.

До изобретения рисоварок рис варили (да и сейчас конечно варят) в керамической посуде.

Как же есть рис без соли?! Это один из последних вопросов, от которых я теряю терпение 😀 Рис без соли естся отлично, особенно если положить на него символ японского флага — маринованную солено-кислую терпкую душистую сливу умебоси. А уж если закусить мясом!

Гриссини — хлебные палочки — Zira.uz

Ингредиенты

  • 300 граммов муки

  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

  • щепотка сахара

  • 170 миллилитров теплой воды

  • 5 столовых оливкового масла

  • щепотка соли

  • Для начинки:

  • 50 граммов пикантного твердого сыра

  • 15 граммов семян кунжута

Руководство

Гриссини — это итальянские хлебные палочки. Они тонкие, хрустящие и могут быть посыпаны различными семенами или сыром.

Готовятся такие хлебные палочки достаточно легко и быстро. Их очень любят дети. Едят такие палочки с чем угодно — с различными супами, чаем, кофе, да и просто в качестве небольшого перекуса.

Взяв за основу рецепт этого теста, можно готовить гриссини с кунжутом, маком, сушеным розмарином, тмином, семенами льна, кусочками вяленых томатов.

Приблизительная стоимость готового блюда — 6 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

25 518

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В глубокую миску просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль, теплую воду, 2 столовые ложки оливкового масла и замесить тесто.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Собрать тесто в шар и полить 2 столовыми ложками оливкового масла, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Подошедшее тесто разделить на 2 части.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Через пергамент раскатать каждую часть в пласт толщиной 2-3 мм и посыпать натертым сыром.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Свернуть в рулет и накрыв пергаментом, раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 5 мм.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Пласт нарезать на полосы шириной 1 см.

Получившиеся полосы перекрутить так, чтобы получилась спираль.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Выложить заготовки на противень и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Второй пласт теста раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, посыпать кунжутом, разрезать на полосы шириной 1 см и свернуть в форме спирали.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Выложить на противень, смазать яйцом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

Суп харчо классический из свинины с рисом

  • Шаг 1:

    Для приготовления супа харчо из свинины с рисом возьмите продукты по списку: свинину, рис, морковь, репчатый лук, чеснок, помидоры, томатную пасту, подсолнечное масло, грецкие орехи, приправу, кинзу, соль.

  • Шаг 2:

    Свинину залейте водой (количество указано приблизительно и будет зависеть от того, густой или более жидкий суп вы хотите), доведите до кипения, снимите пену и добавьте крупно нарезанную морковь, кусок лука, стебли зелени. Варите бульон с кореньями около получаса на медленном огне. Выньте корешки и удалите, мясо порежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 3:

    Круглый рис залейте водой, хорошо промойте в нескольких водах, чтобы смылся крахмалистый порошок и рис был рассыпчатым. Через 30 минут введите рис в бульон. Варите при небольшом кипении, в конце посолите по вкусу.

  • Шаг 4:

    Нарежьте кубиком репчатый лук и морковь.

  • Шаг 5:

    Разогрейте масло и сделайте заправку для супа: сначала обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте морковь, припустите с небольшим количеством бульона.

  • Шаг 6:

    Добавьте томатную пасту, пусть она немного потомится вместе с овощами.

  • Шаг 7:

    Помидор погрузите в кипяток и снимите шкурку. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте их в заправку и потомите, пока помидоры не разварятся.

  • Шаг 8:

    Грецкие орехи промойте, переберите от перегородок и измельчите любым способом. Я люблю, чтоб орехи чувствовались, поэтому мелко нарезаю их ножом, не превращая в порошок. Отправьте орехи в харчо.

  • Шаг 9:

    Введите в харчо томатную заправку, хмели-сунели. Томите еще минут 10 на маленьком огне.

  • Шаг 10:

    Очистите чеснок и раздавите его чеснокодавилкой, мелко нарежьте зелень кинзы, зеленого лука. Введите в суп и отключите плиту. Настаивайте харчо минут 10 под крышкой.

  • Шаг 11:

    Подавайте горячим с мелко нарезанной зеленью кинзы.

    • Рисовые палочки по-сингапурски от Professional Cooking by Wayne Gisslen

    США Метрическая система Ингредиенты
    1 унция 30 г Сушеные китайские черные грибы
    1 столовая ложка 15 мл Соевый соус
    4 жидких унции 120 мл Вода или куриный бульон
    5 столовых ложек 75 мл Порошок карри Мадрас
    1 фунт 450 г Тонкая рисовая лапша (рисовые палочки)
    1 столовая ложка 15 мл Масло растительное
    3 3 Яйца , взбитые
    2 жидких унции 60 мл Масло растительное
    4 4 Зеленый лук , нарезанный по диагонали тонкими ломтиками
    1 столовая ложка 15 мл Мелко нарезанный чеснок
    1 столовая ложка 15 мл Мелко нарезанный свежий корень имбиря
    1 чайная ложка 5 мл Соль
    8 унций 225 г Маленькие креветки , очищенные и очищенные
    8 унций 225 г Ростки фасоли мунг
    4 унции 110 г Красный сладкий перец , нарезанный соломкой
    4 унции 110 г Приготовленная свинина или курица , нарезанная соломкой

    Метод

    Процедура

    1. Замочите сушеные грибы в теплой воде до мягкости.
    2. Достаньте грибы из воды и выжмите их насухо. Отрежьте и выбросьте стебли.
    3. Шляпки шампиньонов нарезать соломкой.
    4. Смешайте соевый соус, воду или бульон и порошок карри.
    5. Замочите лапшу в теплой, но не горячей воде, пока она не станет мягкой, примерно на 20 минут. Осушать.
    6. Нагрейте масло в воке или большой сковороде. Добавьте яйцо и перемешайте, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким слоем.
    7. Как только яйцо схватится, переложите его на разделочную доску.Нарезать тонкими ломтиками.
    8. Нагрейте оставшееся масло в том же воке или сковороде, пока оно не станет очень горячим.
    9. Добавьте зеленый лук, чеснок, имбирь и соль. Жарить 1 минуту.
    10. Добавьте креветки и жарьте, помешивая, пока креветки не приготовятся примерно наполовину.
    11. Добавьте ростки фасоли, перец, грибы и мясо. Продолжайте жарить, пока ростки и перец не будут приготовлены, но все еще будут немного хрустящими.
    12. Добавьте лапшу и продолжайте обжаривать, пока продукты хорошо не перемешаются и не станут горячими.
    13. Добавьте смесь карри. Быстро перемешайте и перемешайте смесь, чтобы распределить ее равномерно. Продолжайте жарить, пока жидкость не впитается.
    14. Верните нарезанный омлет в сковороду и перемешайте.
    15. Подавать немедленно.

    Рисовая лапша, обжаренная во фритюре

    Простая лапша с курицей и китайским рисом, обжаренная с овощами.

    С точки зрения рисовой лапши, в Китае действительно большая группа. Например, у нас есть холодная рисовая лапша Шаньси, широкая рисовая лапша Гуандун и эта лапша из рисовых палочек (иногда ее также называют лапшой с рисовой вермишелью).Во время моего последнего визита в прекрасную провинцию Юньань, где рисовая лапша считается одним из самых популярных блюд, мы попробовали много рисовой лапши, включая жареную рисовую лапшу, салат из рисовой лапши, суп из рисовой лапши и т. д. Ранее , в моем родном городе у нас есть только рисовый суп с лапшой, такой как рисовый суп с лапшой «Три сокровища» с помидорами, огурцами и ветчиной.

    Вернувшись домой из той поездки, у меня всегда есть один пакет рисовой лапши в кухонном шкафу.А китайская версия на самом деле выглядит так. Красиво, правда?

    Я использую сушеную рисовую лапшу. У нас есть свежая рисовая лапша, но ее довольно трудно найти за пределами Китая. Обычно я повторно замачиваю их накануне вечером. После замачивания отварите рисовую лапшу в горячей воде в течение 3-5 минут. Он станет мягким, но жевательным. Полностью слейте воду и обжарьте с белком, овощами или грибами. Действительно быстро и легко.

    И мой личный соус к этому жаркому — соус чили доу-чи от Laoganma.Если у вас дома нет одной бутылки, я бы рекомендовал заменить ее другими соусами чили. Легкий пикантный вкус может подчеркнуть все блюдо.

    Рисовая лапша на палочках Stir Fry

    Очень простая и полезная рисовая лапша, обжаренная с курицей, сельдереем и национальным китайским соусом чили — соусом Douchi chili.

    Курс: основной продукт питания

    Кухня: китайский язык

    Ключевое слово: лапша, обжарить

    Порций: 2

    Калорийность: 597 ккал

    Автор: Элейн

    Ингредиенты

    • 1 пучок рисовой лапши около 200 г , сушеная версия, если вы не можете найти ее в местном магазине, вы можете использовать эту версию с Amazon.
    • 1 чашка измельченной курицы , или грудь или нога
    • 1 чашка сельдерея
    • 1 красный перец , разрезать на кусочки
    • 2 гвоздика чеснок , нарезанный
    • 1 зеленый лук
    • ущипнуть соли
    • 1/2 столовая ложка легкий соевый соус
    • 1/2 столовая ложка Соус чили Лаоганма Доу-чи , или другие соусы чили
    • 1 столовая ложка растительное масло
    • жареные семена кунжута по желанию

    Маринование для курицы

    • 1/2 столовая ложка легкий соевый соус
    • 1/2 столовая ложка устричный соус
    • ущипнуть молотого перца
    • 1 столовая ложка кукурузный крахмал
    • 1 столовая ложка приготовление вина

    Инструкции

    1. Предварительно замочите рисовую лапшу в воде комнатной температуры не менее чем на 2 часа.Я обычно замачиваю их на ночь. Если вы используете сушеную рисовую лапшу, замочите ее примерно на 10 минут.

    2. Замариновать куриное мясо со всеми приправами.

    Для приготовления рисовой лапши

    1. Вскипятить воду в глубокой кастрюле, добавить замоченную рисовую лапшу, варить 3-5 минут. Переложить и полностью слить.

    Для обжаривания блюда

    1. Нагрейте примерно 1 столовую ложку растительного масла в сковороде или воке, обжарьте чеснок и зеленый лук до появления аромата.Добавьте нарезанную курицу и жарьте на сильном огне около 30 секунд или пока курица не будет почти готова.

    2. Добавить сельдерей и красный перец, обжаривать еще минуту до легкой мягкости.

    3. Добавьте вареную рисовую лапшу и все остальные приправы и хорошо обжарьте, чтобы все хорошо перемешалось.

    4. Подавайте с нарезанным зеленым луком.

    Примечания к рецепту

    В это блюдо можно добавить морковь или другие овощи или грибы.
    Курицу можно заменить другими белками, такими как говядина и свинина.

    Пищевая ценность

    Рисовая лапша на палочках Stir Fry

    Количество на порцию

    Калорий 597 Калории от жира 135

    % Дневная стоимость*

    FAT 15G 23%

    Насыщенные жиры 2G 13%

    6%

    натрий 2435 мг 106%

    Калий 225 мг 6%

    углеводов 100G 33% 903G

    волокна 3G 13%

    сахар 2 г 2%

    белок 8 г 16%

    Витамин А 825 МЕ 17%

    Витамин С 21. 2 мг 26 %

    Кальций 89 мг 9 %

    Железо 1,9 мг 11 %

    * Дневное значение основано на дневной норме калорий.

    Спасибо, что заглянули и наслаждайтесь! И этот легкий чау-мейн с нашинкованной капустой настоятельно рекомендуется вам.

    Китайские сладкие рисовые палочки, обжаренные во фритюре

    Подготовка 15 минут

    Всего 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    Для смеси

    • 150 г Воды

    • 50 г Сахар

    • 50 г Мальтоза

    Для теста

    • 100 г Сладкая рисовая мука

    • 85 г Сладкая рисовая мука

    Для соуса

    1. Смешайте в кастрюле воду, сахар и солодовый сахар, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с огня
    2. Влить смесь в 100 г сладкого риса, перемешать, хорошо перемешать и добавить дополнительную муку из сладкого риса (85 г), чтобы замесить гладкое и мягкое тесто
    3. Раскатать тесто в плоский и квадратный блин с помощью скалки; нарежьте блин на несколько длинных и тонких полосок. Каждую длинную полоску раскатайте в круглую полоску и нарежьте на маленькие палочки длиной 3-5 см
    4. Налейте достаточное количество растительного масла в кастрюлю и поместите палочки сладкого риса одну за другой в масло (пожалуйста, работайте с небольшими партиями чтобы палочки не прилипали).Просто включите слабый огонь и медленно обжаривайте рисовые палочки на медленном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми
    5. Чтобы приготовить сладкий соус, налейте в кастрюлю воду и сахар, перемешайте и доведите до кипения. Просто выключите огонь, как только сахар полностью растает и начнет пузыриться. Смешайте обжаренные во фритюре сладкие рисовые палочки со сладким соусом, пока расплавленный сахар не станет твердым и все рисовые палочки не будут покрыты твердым сахаром
    6. Ешьте теплыми или дайте им остыть и подавайте холодными

    China Bowl Rice Sticks 7 Oz Bag

    Китай Bowl Rice Sticks 7 Oz Bag | Нассау Кэнди

    Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

    Вероятно, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

    • Домой
    • КИТАЙСКАЯ ЧАШКА РИСОВЫХ ПАЛОЧЕК 7 УНЦ. СУМКА

    КИТАЙСКАЯ ЧАШКА РИСОВЫХ ПАЛОЧЕК 7 УНЦ. СУМКА

    • Тонкая лапша из рисовой муки
    • Вариант без глютена
    • Импортировано из Тайваня

    Рисовые палочки China Bowl Select — отличная альтернатива лапше для клиентов, соблюдающих безглютеновую или другую специализированную диету, а также традиционный ингредиент многих китайских и других азиатских блюд. Изготовленная из полностью натуральных ингредиентов, эта лапша не содержит каких-либо искусственных добавок или консервантов. Простые в приготовлении, рисовые палочки обычно используются в жарком или жареном во фритюре блюде.

    В связи с постоянными проблемами с цепочками поставок по всему миру, мы ценим ваше терпение, поскольку мы прилагаем все усилия, чтобы ориентироваться в наличии продуктов и выполнять ваши заказы.

    Дополнительная информация
    Кошерный №
    Торговая марка КИТАЙСКАЯ ЧАША
    Ящиков на поддоне 9
    УПК 076188001030

    Эти заявления не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

    Контент на этом сайте предназначен только для справочных целей. Нассау Кэнди не заявляют или гарантируют, что питание, ингредиент, аллерген и другие информация о продукте на наших веб-сайтах или мобильных сайтах является точной или полной, поскольку эта информация исходит от производителей продукции. По случаю, производители могут улучшать или изменять формулы своих продуктов и обновлять свои этикетки.Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию на наших веб-сайтах или сайтах для мобильных устройств, а также ознакомиться с этикеткой продукта или контактной информацией. напрямую производителю, если у вас есть вопросы или проблемы с конкретным продуктом. Если у вас есть конкретные проблемы со здоровьем или вопросы о продуктах отображается, обратитесь к лицензированному медицинскому работнику за консультацией или ответы.

    Тайская рисовая лапша — Simply Suwanee

    Опубликовано: · Изменено: Автор: Suwanee · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Выяснение различных видов тайской рисовой лапши для приготовления может заставить вас чувствовать себя подавленным. Не будь. Я составил этот пост, чтобы помочь вам быстро разобраться в различных видах тайской рисовой лапши. В основном тайская рисовая лапша готовится из рисовой муки и воды. Разница в толщине нитей лапши. (Кроме яичной лапши, упомянутой последней.)

    Различные виды тайской рисовой лапши:

    Широкая рисовая лапша (Sen Yai = Large Strand.)

    Эта лапша обычно нарезается широко и плоско. Чаще всего используется в блюдах для жарки, таких как Rad Na и Pad See Ew. Есть 3 разных типа широкой лапши , которые я упомяну здесь.

    Широкая рисовая лапша: (лапша Gway Teow)

    Если вы столкнетесь с большими листами свежей лапши (на фото ниже), их лучше всего использовать свежими в течение нескольких дней после приготовления. Там, где я живу, у меня нет доступа к свежеприготовленной рисовой лапше.Я обычно нахожу их в холодильнике или в замороженном отделе азиатского магазина. Лучше всего дать замороженной лапше оттаять, а затем быстро пропарить, чтобы смягчить и разделить нити перед приготовлением.

    Широкая и треугольная рисовая лапша.

    Некоторые виды широкой тайской рисовой лапши имеют треугольную или квадратную форму шириной около 3 дюймов. (Изображение ниже). Обычно их упаковывают сухими и перед приготовлением необходимо замочить в горячей воде на 20-30 минут. Эту лапшу иногда бывает трудно найти, но я вижу все больше и больше ее в сушеной упаковке в отделе лапши на азиатских рынках.

    Широкая рисовая лапша:

    Другая широкая рисовая лапша длинная, но плоская (см. рисунки). Они также требуют замачивания в горячей воде на 10-15 минут до мягкости перед приготовлением. Они также имеют маркировку «Rice Stick». Обычно через упаковку можно увидеть более широкую лапшу по сравнению с меньшей лапшой «Pad Thai».

    Эта широкая лапша, упомянутая выше, входит в тройку лучших широких лапш, которые я часто использую в своей тайской кухне. Теперь перейдем к остальной части тайской рисовой лапши.

    Тонкая рисовая лапша. (Сен Лек = средняя прядь)

    Буквально означает «Маленькая линия». Это самая популярная тайская рисовая лапша за пределами Таиланда. Также называется «Рисовые палочки» или «Тайская лапша». Ширина лапши может незначительно отличаться, но она не должна быть больше ¼ дюйма. Их можно найти в большинстве продуктовых магазинов в азиатском отделе. Вы также можете купить их полусвежими в герметичной пластиковой упаковке, которую можно найти в отделе холодильников на большинстве азиатских рынков. Оба вида лапши требуют предварительного замачивания перед приготовлением в теплой воде.Высушенной лапше требуется больше времени для замачивания, чем полусвежей лапше. Замочите сушеную лапшу на 20–40 минут, в зависимости от ширины лапши, в то время как свежей лапше требуется всего 15–20 минут в теплой воде. Не используйте горячую кипящую воду, так как тепло слишком сильно сморщит лапшу, и лапша развалится при варке.

    Рисовые палочки (Sen Mee = Маленькая прядь).

    Самая маленькая из рисовых лапш. Очень тонкие и круглые нити лапши можно сравнить с макаронами из волос ангела.Часто их называют «рисовой лапшой с вермишелью». Обычно вы можете найти их в сухом отделе прохода с лапшой в большинстве американских продуктовых магазинов. Как и вся сушеная тайская рисовая лапша, замачивание перед приготовлением является обязательным. Поскольку лапша Sen Mee тонкая, достаточно замочить ее в воде комнатной температуры на 5-8 минут. Эта лапша популярна во многих суповых блюдах, а также для жарки с перемешиванием.

    Стеклянная лапша (Вонсен)

    Также называется целлофановой лапшой, бобовыми нитями или просто лапшой из прозрачного стекла.Вы можете легко найти их в разделе сухой лапши. Их также легко найти в нескольких американских продуктовых магазинах в международном отделе. Но если вы решите пойти в азиатский магазин, ищите для них упаковку с розовой сеткой. Это просто конкретный бренд, которым я пользуюсь годами.

    Лапша с рисовой вермишелью (Kanom Jeen Noodles).

    В Таиланде свежую лапшу каном джин можно найти на большинстве рынков. Лапша готовится из ферментированного риса и обычно подается комнатной температуры.Однако на Западе почти невозможно найти такую ​​лапшу, если только вы не сделаете ее дома. Лучшая замена, которую я придумал, — это вьетнамская вермишель или японская лапша вермишель. Просто отварите лапшу в воде, как указано на упаковке. Я обычно добавляю 1 столовую ложку соли в воду в кастрюле перед включением огня, чтобы придать лапше немного аромата. Когда закончите, слейте воду, промойте лапшу в холодной воде и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.Я иногда добавляю крошечную каплю масла в лапшу после полоскания, чтобы лапша не слипалась друг с другом.

    Яичная лапша (Бах Ми)

    Хотя яичная лапша не сделана из рисовой муки, она используется во многих тайских блюдах. Толстая и желтая длинная лапша, используемая во многих блюдах под влиянием китайской кухни. Вы можете найти их в холодильном отделе большинства азиатских продуктовых магазинов. Большинство западных продуктовых магазинов также продают их. Ищите Lo Mein или яичную лапшу в холодильном отделе.

    К счастью, в тайской кухне я использую только шесть видов тайской рисовой лапши. Большинство из них относительно легко найти на азиатских рынках.

    Я бы порекомендовал вам найти ближайший азиатский рынок и взять по одной сушеной лапше каждого типа. Они хранятся очень и очень долго. Экспериментируйте и готовьте с ними немного. Я обычно запасаюсь ими в своей кладовой как часть основных ингредиентов тайской кухни.

    Вот и все, тайская рисовая лапша.Если вы сомневаетесь, какую лапшу купить, отправляясь на местный азиатский рынок, не стесняйтесь сфотографировать эту лапшу и попросить помощи в магазине. Как только вы познакомитесь с каждым видом лапши, приготовление тайской еды станет для вас пустяком. Наслаждайтесь охотой на лапшу!

    Пожалуйста, прикрепите, поделитесь, лайкните и прокомментируйте этот пост, если вы считаете эту информацию полезной. Я что-то упустил? Пожалуйста, дайте мне знать, я хотел бы услышать!

    Как приготовить рисовые палочки? – Кухня

    В чем разница между рисовой лапшой и рисовыми палочками?

    Как выглядят палочки из рисовой лапши? Палочки лапши Rick выглядят как лапша в форме феттучини.Палочки из рисовой лапши изготавливаются путем разрезания гибких белых листов обработанного риса на узкие полоски.

    Как долго замачивать рисовые палочки?

    Замочите сушеную рисовую лапшу в прохладной или чуть теплой воде на 30 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой, но все еще твердой на ощупь; позднее приготовление в воке сделает их более мягкими. Тщательно откиньте лапшу на дуршлаг и отложите в сторону, пока готовите другие ингредиенты.

    Для чего используются рисовые палочки?

    Тонкая рисовая лапша используется для спринг-роллов, супов и салатов. Лапша среднего размера является самой популярной и используется для жаркого, супов, салатов и в качестве подушки для рыбы или мяса, на которой подают. Широкая рисовая лапша используется для приготовления жаркого, супов и тушеных блюд.

    Как приготовить рисовую лапшу для пад тай?

    Инструкции ПОСТАВЬТЕ вскипятить большую кастрюлю с водой. Добавьте рисовую лапшу; варить от 3 до 5 минут или пока лапша не станет мягкой, но твердой. НАГРЕВАТЬ масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне. Добавьте чеснок; обжаривать 30 секунд или до появления аромата.ПЕРЕМЕШАТЬ смесь рисовой лапши и тамаринда; обжаривать 1 минуту или пока не прогреется.

    Рисовая лапша полезнее риса?

    В основном они оба являются источниками углеводов. Для сравнения, 100 граммов белого риса содержат 175 калорий. Столько же калорий содержится в 50 граммах лапши (сухой, сырой). Таким образом, в том же количестве (например, в 100 граммах) лапша будет содержать больше калорий.

    Полезна ли рисовая лапша для похудения?

    Рисовая лапша — отличное низкокалорийное основное блюдо, которое можно включить в свой рацион. Но, как и все остальное, они настолько полезны, насколько полезны то, в чем вы их готовите.

    Что будет, если не замочить рисовую лапшу?

    Дайте им пропитаться не более 30 минут. Важно, чтобы вы не позволяли им замачиваться в течение длительного времени. Чем больше времени эта лапша остается погруженной в воду, тем более мягкой она становится.

    Нужно ли замачивать рис перед приготовлением?

    Приготовление риса — это процесс гидратации, и замачивание позволяет сделать это без агрессии тепла, делая пушистые, однородные, приготовленные зерна.По сути, независимо от того, промывали ли вы рис или замачивали его в большом количестве воды, вам всегда нужно тщательно слить его, прежде чем добавлять воду для варки.

    Как не переварить рисовую лапшу?

    Редактор: Эшли, наш главный совет для вас: убедитесь, что вы не перевариваете лапшу. Как вы заметили выше, лучший способ приготовить тонкую рисовую лапшу — просто ненадолго погрузить ее в горячую воду. Слейте воду и промойте холодной водой. Они доготовятся во фритюре или в остром соусе.

    Как приготовить вермишель, чтобы она не слипалась?

    Холодная вода удалит поверхностный крахмал и охладит лапшу, не позволяя ей дольше готовиться. После того, как лапша будет промыта, бросьте ее в миску с небольшим количеством масла, что обеспечит дополнительную защиту от прилипания. Подбрасывайте их каждые пять или десять минут, пока вы не будете готовы их использовать.

    Откуда вы знаете, что рисовая лапша готова?

    Вскипятите большое количество воды. Залейте рисовую лапшу кипятком, пока она полностью не погрузится в воду.Каждую минуту или две помешивайте лапшу, чтобы она стала рыхлой. Когда они полностью размягчатся, попробуйте их на вкус, чтобы увидеть, готовы ли они.

    Какая лапша самая полезная?

    Попробуйте один из этих полезных вариантов лапши, чтобы добавить больше разнообразия и питательных веществ в свой следующий прием пищи! Тыквенная лапша. Вы можете сделать свою собственную лапшу из тыквы в качестве здоровой и питательной альтернативы сушеной лапше из магазина. Лапша из черной фасоли. Цельнозерновая лапша.Лапша с киноа. Гречневая лапша.

    Сколько времени варится рисовая лапша?

    В 6-8-литровой кастрюле на сильном огне доведите до кипения 3-4 литра воды. Добавьте рисовую лапшу и перемешайте; варить до тех пор, пока они едва станут мягкими, чтобы их можно было укусить, от 2 до 3 минут. Осушать. Если не используете сразу, хорошо промойте, чтобы лапша не слиплась, и снова слейте воду.

    Сколько времени варить вермишель?

    Как приготовить: Рисовую вермишель нужно только замочить в горячей воде, а не варить, прежде чем ее можно будет использовать для жарки или других блюд.Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой, снимите кастрюлю с огня и добавьте лапшу. Дайте лапше пропитаться, пока она не станет мягкой, около 5 минут.

    Как предотвратить слипание жареного картофеля?

    Чтобы лапша не слипалась, а также чтобы ее было легче размешивать, обжарьте, верните лапшу в кастрюлю после слива и смешайте с кунжутным маслом или маслом для жарки.

    Лапша с рисовой вермишелью — Ингредиент

    АКА

    рисовые палочки, рисовая лапша

    Что это?

    Рисовая вермишель — это тонкая лапша из рисовой муки, распространенная в китайской, тайской, вьетнамской и других кухнях Юго-Восточной Азии, где она часто используется в жарком, супах, блинчиках с начинкой и салатах.Не путайте рисовую вермишель с целлофановой лапшой, еще одной тонкой азиатской лапшой, приготовленной из крахмала бобов мунг.

    Как приготовить:

    Рисовую вермишель нужно только замочить в горячей воде, а не варить, прежде чем ее можно будет использовать для жарки или других блюд. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой, снимите кастрюлю с огня и добавьте лапшу. Дайте лапше пропитаться, пока она не станет мягкой, около 5 минут. Слейте воду и промокните насухо.

    Нажмите здесь, чтобы купить

      Рецепты

    • Рецепт блюда

      Это слегка острое жаркое в тайском стиле представляет собой сытное блюдо из одного блюда, но оно также прекрасно сочетается с салатом из тертых огурцов.

    • Рецепт блюда

      Аутентичная версия этого ароматного вьетнамского супа с лапшой начинается с бульона, приготовленного с нуля. Здесь покупной бульон томится с обугленным имбирем и луком и множеством специй…

    • Рецепт блюда

      Напоминающий о летнем ролле с креветками, этот обертывание освежает и охлаждает с легким теплым оттенком Шрирачи.Подавайте с другими тайскими соусами, такими как наш соус для макания с арахисом,…

    • Рецепт блюда

      Этот рецепт требует сушеной рисовой вермишели, версии классической тонкой итальянской пасты из рисовой муки. Здесь приготовленная вермишель превращается в лепешки, обжаривается до хрустящей корочки и покрывается…

    • Рецепт блюда

      Настоящий праздник для публики, это интересный салат, потому что заправка используется для регидратации вермишели, делая ее мягкой и в то же время наполняя ее ароматом…

    • Рецепт блюда

      Этот рецепт рассчитан на одну порцию, но ее легко увеличить вдвое или вчетверо, в зависимости от того, сколько порций вы подаете. В большинстве супермаркетов есть рисовая вермишель, но если у вас возникли проблемы с ее поиском, вы можете…

    • Рецепт блюда

      Хотя эта жареная лапша носит название Сингапура, на самом деле она была изобретена кантонскими поварами, которые хотели почтить яркое культурное разнообразие страны. Чтобы превратить это блюдо в будний день, попробуйте заменить его медовым соусом…

    • Рецепт блюда

      Хотя этот рецепт предназначен только для одного человека, его можно легко удвоить или утроить, чтобы накормить больше.Приготовленные креветки делают этот вариант простым и не требующим варки, но этот вьетнамский салат…

    .

    No related posts.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *