Овощные котлеты в духовке: Овощные котлеты в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картофельные котлеты в духовке — рецепт с фото

Постные румяные картофельные котлеты, запеченные в духовке, – простое, вкусное и совсем недорогое блюдо! Не в пост особенно хорошо подавать со сметаной. Рецептом поделилась Elena D.

Картофельные котлеты, запеченные в духовке

Состав:

• 850 г очищенного картофеля
• 40 г очищенной моркови
• 40 г манки
• 4 ст. ложки муки
• специи: по 1/4 ч. л. черного молотого перца, асафетиды, щепотка шамбалы
• соль
• 2 ст. ложки растительного масла

Как приготовить картофельные котлеты в духовке:

1. Отварить в подсоленной воде 600 г картофеля, немного остудить.

   Отвариваем картофель

2. Потолочь, добавить манку, перемешать и оставить на 15 минут.

   Картофельное пюре с манкой

3. Натереть на крупной терке морковь и оставшийся сырой картофель, добавить в пюре.
   
   Добавляем морковь и сырую картошку

4. Положить около 1/3 ч. л. соли (или по вкусу), специи, муку, растительное масло, хорошо перемешать.

   Картофельный “фарш”

5. Сформировать котлеты толщиной около 2 см, выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху можно чуть смазать растительным маслом, чтобы получились румянее.

   Смазываем маслом сформированные котлетки
   

6. Запекать картофельные котлеты в духовке при температуре 190 градусов 35 минут на одной стороне, затем 10-15 минут на другой.

   Запекаем котлеты в духовке

Украсить сверху сметаной.

Картофельные котлеты

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Juliya автор рецепта

Котлеты в духовке под овощной шубкой

Увидела я как-то на сайте  рецепт вкуснейших куриных рублеников с овощами: рецепт с пошаговым фото, которые и приготовила к первому же семейному празднику. Больше всего мне они понравилась тем, что не нужно долго мучиться с приготовлением фарша, да и вообще блюда, которые в себе сочетают мясо и овощи, для меня самые вкусные и питательные.

Вот и сегодня, не отставая от других, предлагаю вам не менее вкусный рецепт котлеток, запеченных с овощами. Поверьте, в духовке они получаются еще вкуснее и насыщеннее. Так на словах и не объяснишь, поэтому другого выхода, кроме как приготовить такие котлетки и самим оценить их вкус, у вас не остается. Результат покорит и вас, и всех, кому повезет их попробовать. Желаю удачи вам в приготовлении!

Чтобы приготовить котлеты, запеченные с овощами, вам понадобится:

свиной фарш – 250 г
говяжий фарш – 250 г
яйца – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
лук– 1-2 шт.
чеснок – 2-3 зубка
белый хлеб – 2-3 куска
молоко – ½ ст.
сыр – 100 г
кетчуп
зелень
соль
перец
майонез

Как приготовить котлеты, запеченные с овощами:

1. Хлеб заливаем молоком, чтобы он размягчился, и после этого разминаем с помощью вилки или пропускаем через мясорубку.
2. Снимаем с чеснока шелуху, обмываем и пропускаем через чесночницу.
3. Зелень тщательно промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
4. Добавляем к мясному фаршу яйца, чеснок, хлеб и мелко нарезанную зелень. Солим по вкусу и перчим. Все хорошенько перемешиваем.
5. Моем помидоры с перцем. С перца срезаем плодоножку и удаляем сердцевину. Нарезаем овощи кружочками.
6. Сыр натираем на крупной терке. Очищенный лук так же, как и помидоры с перцем, режем на тонкие кружочки.
7. Из мясного фарша формируем котлеты и выкладываем на заранее смазанный маслом противень. Поверхность котлет смазываем кетчупом. И сверху выкладываем кольца перца.
8. Далее поверх перца выкладываем кружочки лука, а сверху по желанию можно смазать майонезом.
9. На лук выкладываем помидорные кружочки и посыпаем тертым сыром.
10. Ставим противень с котлетами в духовку и при температуре 180 градусов запекаем около 30-35 минут. На этом процесс приготовления окончен, и готовые горячие котлеты готовы к подаче.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт Овощные котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161. 5 кКал	1684 кКал	9.6%	5.9%	1043 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	9.8%	628 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	11%	566 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	1. 6%	3776 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.3%	1429 г
Вода	70.1 г	2273 г	3.1%	1.9%	3243 г
Зола	1.015 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	396. 5 мкг	900 мкг	44.1%	27.3%	227 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	2.11 мг	5 мг	42.2%	26.1%	237 г
Витамин В1, тиамин	0.207 мг	1.5 мг	13.8%	8. 5%	725 г
Витамин В2, рибофлавин	0.283 мг	1.8 мг	15.7%	9.7%	636 г
Витамин В4, холин	78.1 мг	500 мг	15.6%	9.7%	640 г
Витамин В5, пантотеновая	0.663 мг	5 мг	13.3%	8.2%	754 г
Витамин В6, пиридоксин	0. 379 мг	2 мг	19%	11.8%	528 г
Витамин В9, фолаты	7.37 мкг	400 мкг	1.8%	1.1%	5427 г
Витамин В12, кобаламин	0.451 мкг	3 мкг	15%	9.3%	665 г
Витамин C, аскорбиновая	15.68 мг	90 мг	17. 4%	10.8%	574 г
Витамин D, кальциферол	0.586 мкг	10 мкг	5.9%	3.7%	1706 г
Витамин D3, холекальциферол	0.194 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.673 мг	15 мг	4.5%	2.8%	2229 г
гамма Токоферол	0. 024 мг	~
Витамин Н, биотин	4.12 мкг	50 мкг	8.2%	5.1%	1214 г
Витамин К, филлохинон	20.9 мкг	120 мкг	17.4%	10.8%	574 г
Витамин РР, НЭ	4.1791 мг	20 мг	20.9%	12. 9%	479 г
Ниацин	0.351 мг	~
Бетаин	2.667 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.8 мг	2500 мг	9. 6%	5.9%	1047 г
Кальций, Ca	35.66 мг	1000 мг	3.6%	2.2%	2804 г
Кремний, Si	6.293 мг	30 мг	21%	13%	477 г
Магний, Mg	21.58 мг	400 мг	5.4%	3.3%	1854 г
Натрий, Na	63. 25 мг	1300 мг	4.9%	3%	2055 г
Сера, S	128.54 мг	1000 мг	12.9%	8%	778 г
Фосфор, P	138.5 мг	800 мг	17.3%	10.7%	578 г
Хлор, Cl	47.25 мг	2300 мг	2.1%	1. 3%	4868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	110 мкг	~
Бор, B	53.2 мкг	~
Ванадий, V	14.9 мкг	~
Железо, Fe	1. 388 мг	18 мг	7.7%	4.8%	1297 г
Йод, I	4.38 мкг	150 мкг	2.9%	1.8%	3425 г
Кобальт, Co	3.298 мкг	10 мкг	33%	20.4%	303 г
Литий, Li	10.553 мкг	~
Марганец, Mn	0. 1545 мг	2 мг	7.7%	4.8%	1294 г
Медь, Cu	77.62 мкг	1000 мкг	7.8%	4.8%	1288 г
Молибден, Mo	7.003 мкг	70 мкг	10%	6.2%	1000 г
Никель, Ni	1.601 мкг	~
Рубидий, Rb	52. 7 мкг	~
Селен, Se	21.03 мкг	55 мкг	38.2%	23.7%	262 г
Стронций, Sr	3.93 мкг	~
Фтор, F	28.84 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13870 г
Хром, Cr	2. 25 мкг	50 мкг	4.5%	2.8%	2222 г
Цинк, Zn	1.3521 мг	12 мг	11.3%	7%	888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.583 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0. 618 г	~
Сахароза	0.594 г	~
Фруктоза	0.436 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аргинин*	0. 756 г	~
Валин	0.631 г	~
Гистидин*	0.426 г	~
Изолейцин	0.549 г	~
Лейцин	0. 953 г	~
Лизин	0.957 г	~
Метионин	0.324 г	~
Метионин + Цистеин	0.161 г	~
Треонин	0. 514 г	~
Триптофан	0.16 г	~
Фенилаланин	0.538 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.282 г	~
Заменимые аминокислоты	0. 087 г	~
Аланин	0.684 г	~
Аспарагиновая кислота	1.085 г	~
Гидроксипролин	0.081 г	~
Глицин	0.6 г	~
Глутаминовая кислота	1.786 г	~
Пролин	0.544 г	~
Серин	0.561 г	~
Тирозин	0.485 г	~
Цистеин	0.169 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	134.67 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.06 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.046 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.098 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.902 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.925 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.135 г	min 16.8 г	24.6%	15.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.244 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.81 г	~
18:1 цис	2.961 г	~
18:1 транс	0.046 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.072 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.269 г	от 11.2 до 20.6 г	11.3%	7%
18:2 Линолевая	1.151 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.879 г	~
18:2 транс, транс	0.014 г	~
18:3 Линоленовая	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.043 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.042 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.057 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	18.5%

Запеченная овощная котлета или запеченные овощные котлеты

Я вырос на овощных котлетах из местной пекарни в моем родном городе. Моя мама никогда не делала дома котлет; она всегда предпочитала его покупать. Может, она просто подумала, зачем его делать, если его легко найти в местном магазине.

В Индии мы подаем их вместе с вечерним чаем, но для разнообразия я решил сделать его как альтернативу овощному бургеру, так как у меня были свежий хлеб и сыр Сардженто, которые можно было использовать.Когда я выхожу из дома, я заказываю вегетарианский бургер Burger King. Они мне нравятся, и я пытался воссоздать их дома, но безуспешно. Так что я пока отбросил идею готовить их дома, если я действительно не смогу найти хороший рецепт.

Для вегетарианской котлеты вам понадобится пюре из картофеля, лука, гороха, моркови и фасоли, кинзы и зеленого перца чили, а также немного смеси специй. Мне нравится использовать измельченные цельные семена тмина, семена кориандра и семена фенхеля вместе с небольшим количеством грамма масалы, порошка чили, куркумы и кулинарной масалы.Чтобы усилить вкус и сделать немного острым, я добавил половину небольшого лимона в виде сока. Как только овощная смесь приготовлена, ее превращают в котлеты, обмакивают в универсальной муке и воде и покрывают панко (японские панировочные сухари). Мне нравится использовать панко, если у вас нет к нему доступа, вы можете попробовать с обычными панировочными сухарями, которые обычно используются в оригинальном рецепте. Затем он запекается в духовке при 350 ° F в течение 30 минут. Вы можете употреблять их как таковые или как часть бутерброда и готовить целую еду.Вот рецепт.

Что вам понадобится

Картофель: 2 шт. / Вареный картофель примерно 2 чашки

Морковь: 1 н. / ½ стакана

Лук: 1 стакан

Зеленый перец чили: 1 шт.

Зеленый горошек: ½ стакана

Французская нарезанная фасоль: ½ стакана

Оливковое масло: ¼ стакана

Соль: 1 ½ чайной ложки или по вкусу

Порошок куркумы: ¼ чайной ложки

Порошок чили: ½ чайной ложки

Кухня короля Масала: ½ чайной ложки

Гарам масала: ½ чайной ложки

Семена тмина: 1 чайная ложка

Семена фенхеля: ¼ чайной ложки

Семена кориандра: ¼ чайной ложки

Лимонный сок: ½ одного лимона

Панко: ¾ стакана (Заменить панировочными сухарями)

Универсальная мука: ¼ стакана

Вода: 2 ½ стакана

Листья кориандра / кинза: 2 столовые ложки

Как я сделал

В скороварке сварить картофель с 2 стаканами воды, 4 свистка или 25 минут и отставить.

В средней кастрюле для соуса нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте измельченные семена тмина, семена кориандра и семена фенхеля, а когда они начнут лопаться, добавьте лук и зеленый перец чили и жарьте в течение 6 минут, пока они не станут полупрозрачными или не изменят цвет.

Добавьте морковь, французскую фасоль, горох и готовьте 3 минуты или до готовности моркови. К этому добавить куркуму, соль, гарам масала, порошок чили, кухонный король масала и жарить еще 2 минуты. К этому добавить картофельное пюре и все перемешать так, чтобы специи покрылись и картофель.Наконец выключите огонь, добавьте лимонный сок и листья кориандра и еще раз перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.

Разделите овощную смесь на 6 равных частей и отложите.

В миску всыпать универсальную муку и воду, все перемешать, чтобы получилось жидкое тесто, и отставить.

Разогреть духовку до 375 ° F

Сделайте 5-дюймовые котлеты из овощной смеси, обмакните в универсальное мучное тесто и со всех сторон посыпьте панировочными сухарями.

На противень, выстланный алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием, посыпьте 1 столовую ложку оливкового масла, затем выложите пирожки, покрытые панировочными сухарями, сбрызните оливковым маслом сверху и запекайте около 30 минут, примерно в середине выпечки заполните стороны так, чтобы оба стороны готовятся равномерно.

Время на подготовку: 96 минут

Урожайность: 6 пирожков

Вердикт: Вкусный

Я связываю эту запеченную овощную котлету с размещенным здесь хмелем Hearth and Soul # 65.

Erivum Puliyum: запеченные овощные котлеты

панировочных сухарей 1 стакан

Порций ~ 20 котлет

ПРИМЕЧАНИЯ
* Вы можете добавить любые овощи по вашему выбору.Количество может оставаться прежним.
* Жарить на гриле нельзя, иначе котлеты можно сжечь.
* Вы даже можете использовать зеленый перец чили вместо молотого перца.
* Если вы чистый вегетарианец, используйте универсальную муку, пасту из кукурузного крахмала, чтобы окунуть котлеты, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Также отправляем это в Spotlight: мероприятие по здоровой выпечке, организованное Indrani @ Recipe Junction, мероприятие по кулинарии Южной Индии, организованное Divya @ Divya’s Culinary Journey, мероприятие Bake Fest от Anu @ Anu’s Healthy, 60 дней Рождества, организованные Прией и Дивьей

Как приготовить котлету из запеченных овощей — рецепт от FirstCry Parenting

Последнее обновление 6 февраля 2019 г.

Овощная котлета микс — Что в ней нового? Рецепт запеченной котлеты немного нестандартен.Все овощи готовятся в микроволновке с небольшим количеством воды. Плюс крокеты раскатываются и запекаются. На самом деле, в их приготовлении не используется жир. Итак, все, кто любит котлеты, но не может их есть в жареном виде, вот постоянное решение вашего желания. Выбирайте низкокалорийные запеченные котлеты и будьте здоровы.

Состав

• 3 крупных картофеля, очищенных и нарезанных
• 1 очищенная и нарезанная морковь
• 1/2 стакана гороха
• 3-4 соцветия цветной капусты
• Панировочные сухари 3/4 стакана
• 1/2 стакана нарезанных свежих листьев кориандра
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка (чайная ложка) порошка чили
• 1 чайная ложка гарам масала
• 2 ч.л. порошка тмина
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 стакана соли по вкусу
• 1/2 стакана панировочных сухарей для покрытия

Метод

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Шаг 2

Смешайте все овощи и воду в кувшине, который можно использовать в микроволновой печи.

Шаг 3

Крышка с крышкой. Не забывайте держать выпускное отверстие для пара открытым.

Шаг 4

Микроволновая печь на высокой мощности в течение 8 минут.

Шаг 5

Выньте из микроволновой печи и добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме панировочных сухарей.

Шаг 6

Хорошо затереть.

Шаг 7

Если консистенция жидкая и жидкая, добавьте панировочные сухари.

Шаг 8

Формируют длинные, цилиндрические или круглые крокеты или крокеты в форме сердца.

Шаг 9

Обваляйте каждую форму в панировочных сухарях. Выстелите противень для печенья бумагой для выпечки.

Шаг 10

Поместите крокеты на противень для печенья.

Шаг 11

Выпекать 15 минут с одной стороны.

Шаг 12

Переверните, запекайте еще 15 минут до золотистой корочки.

Шаг 13

Подавать горячим с тертым салатом, луком и томатным кетчупом. Наслаждаться!!

Информация о пищевой ценности

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Совет: Можно также использовать традиционные методы, такие как неглубокое обжаривание на таве и обжаривание во фритюре партиями по 3 штуки, но они потребляют много масла и, следовательно, добавляют калорий.

рецепт овощных котлет | рецепт овощной котлеты

рецепт овощных котлет | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты с подробным фото и видео рецептом. популярная закуска во фритюре или пирожки, приготовленные из отварных или мягких овощей. это популярный рецепт закуски, особенно среди приверженцев вегетарианской или веганской диеты, и его в основном подают вечером с чашкой чая.

До сих пор я поделился несколькими рецептами котлет , которые, как правило, основаны либо на одном ключевом овоще, либо, возможно, на зернах или хлебе.но это один из таких рецептов, в котором я могу использовать различные овощи, такие как фасоль, морковь, горох, картофель, свекла и сладкая кукуруза. Таким образом, получается рецепт здоровой и питательной закуски. Более того, рецепт овощной котлеты — идеальный рецепт для тех упрямых детей, которые не решаются или не предпочитают есть овощи в еде. Цвет и текстура этой овощной котлеты делают ее привлекательной и неотразимой для детей. Я обычно готовлю овощную котлету либо с манной крупой / равой, либо с панировочными сухарями, что дает рецепт белесой или коричневой котлеты.но в этом рецепте я использовал измельченные кукурузные хлопья, которые придали ему ярко-золотисто-коричневый цвет.

рецепт овощной котлеты довольно прост и может быть приготовлен за считанные минуты, но я хотел бы поделиться некоторыми советами и предложениями во время приготовления. во-первых, как я уже упоминал ранее, рецепт неограничен с точки зрения добавления овощей. следовательно, вы можете поэкспериментировать и добавить другие овощи, такие как брокколи, снежный горох и листовые овощи, поверх овощей, используемых в этом рецепте.во-вторых, придать котлету форму можно по своему вкусу. Я придал ему полуцилиндрическую форму, но вы также можете использовать формирователь или простую форму пирожков. наконец, обжарьте эти овощные котлеты во фритюре в масле от слабого до среднего, небольшими порциями. в качестве альтернативы, вы также можете обжарить его на мелкой или сковороде, но жарка во фритюре — гораздо лучший вариант.

наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов закусок этим постом рецепта овощных котлет . включает такие рецепты, как кукурузная котлета, хлебная котлета, хара бхара кабаб, котлеты алоо, котлета алоо, котлета суджи рава, котлета поха, котлета панир и рецепт шабудана тикки.Кроме того, посетите мою коллекцию других рецептов, например,

овощная котлета видео рецепт:

карта рецептов овощных котлет рецепт:

рецепт овощной котлеты | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощных котлет

легкий рецепт овощной котлеты | рецепт овощных котлет | легкий рецепт овощной котлеты

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

• сначала полностью разомните приготовленные овощи.

• добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.

• дополнительно добавьте ½ чайной ложки порошка чили, чайной ложки порошка тмина, чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки амчура, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 2 столовые ложки кориандра и ¼ чайной ложки соли.

• хорошо сочетаются, формируя тесто.

• Теперь приготовьте тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды, чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.

• добавьте ¼ стакана воды и приготовьте гладкое тесто без комков.

• Теперь возьмите овощную смесь размером с шарик и раскатайте до цилиндрической формы, смазывая руки маслом.

• окунуться в тесто из кукурузной муки.

• Теперь посыпьте измельченными кукурузными хлопьями / панировочными сухарями.

• жарить во фритюре в горячем масле / запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут.

• Время от времени помешивайте и обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки на среднем огне.

• , наконец, подать овощную котлету с томатным соусом.

как приготовить рецепт овощной котлеты пошагово фото:

1. во-первых, в скороварку налейте 2 стакана воды и держите сосуд.
2. в емкость добавить 2 картофеля, ¼ стакана моркови, ¼ стакана фасоли, ¼ стакана сладкой кукурузы, ½ стакана гороха, ½ стакана свеклы и ¼ чайной ложки соли.
   
3. готовим под давлением на 5 свистков, не доливая воду в сосуд.пара достаточно, чтобы приготовить овощи.
   
4. слейте воду с овощей, чтобы удалить лишнюю воду. полностью остудить овощи.
   
5. Теперь полностью разомните овощи.
   
6. добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.
   
7. дополнительно добавьте ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки порошка тмина, чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки аамчура, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 2 столовые ложки кориандра и ¼ чайной ложки соли.
   
8. хорошо соедините, образуя тесто.добавьте больше панировочных сухарей, если в овощной смеси слишком много влаги.
   
9. приготовьте жидкое тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды, чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.
   
10. добавьте ¼ стакана воды и приготовьте гладкое тесто без комков.
    
11. теперь возьмите овощную смесь размером с шарик и скатайте до цилиндрической формы, смазав руки маслом.
    
12. окунуться в жидкое тесто из кукурузной муки.
    
13. теперь посыпьте измельченными кукурузными хлопьями / панировочными сухарями.
    
14. обжарить во фритюре в горячем масле / запечь в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию, в течение 15-20 минут.
    
15. время от времени помешивать и обжаривать до золотистой корочки на среднем огне.
    
16. , наконец, подать овощную котлету с томатным соусом.
    

примечания:

• во-первых, если в овощной смеси будет слишком много влаги, то в масле котлета сломается. не забудьте добавить панировочные сухари по мере необходимости.
• также можно добавить овощи по своему выбору, чтобы овощные котлеты были более питательными и полезными.
• кроме того, не добавляйте воду во время приготовления овощей, так как овощи впитают воду и станут мягкими.
• наконец, рецепт овощных котлет имеет прекрасный вкус, когда готовится с различными овощами и хрустящей корочкой.

Рецепт овощных котлет во фритюрнице (без панировочных сухарей) — Masalachilli

Пошаговый рецепт приготовления овощных котлет в домашних условиях Фритюрница.Рецепт включает инструкции по приготовлению еды и приготовлению этой вегетарианской и веганской закуски для детей, особенно в загруженные будние дни. Также включает идеи, как использовать оставшиеся котлеты и подавать их в течение недели. Мы настоятельно рекомендуем кетчуп и чатни с кинзой, мятой и кетчупом.

Рецепт овощной котлеты — это легкая вегетарианская закуска или закуска, самая популярная в Индии. Его можно легко приготовить из картофеля и смешанных овощей с несколькими основными индийскими специями. Рецепт, который я поделился ниже, использует без кукурузной муки и панировочных сухарей и готовится во фритюрнице, что делает его одной из лучших закусок для детей и взрослых.

В детстве овощные котлеты чаще всего готовили дома, так как это было любимым блюдом всей семьи. В Индии это обычно подается как закуска или закуска, особенно во время развлечений или вечеринок.

Традиционно в этих котлетах используются панировочные сухари, покрытые суспензией из кукурузного крахмала и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки и золотистой корочки. Мы не добавляем муку и панировочные сухари в нашей версии фритюрницы, что делает ее намного легче и не вызывает чувства вины.

Итак, если вы особенно ищете нежареные индийские вегетарианские закуски или хотите приготовить легкую веганскую закуску, гарнир или закуску на День благодарения, я настоятельно рекомендую попробовать их.В рецепте также нет орехов. Полный победитель, не так ли?

Основным ингредиентом овощных котлет является картофель, поэтому его также называют «картофельными котлетами». Однако для этого рецепта я использовал сладкий картофель. Делает его сытным, сытным и одним из лучших рецептов готовых закусок!

— это рецепт закуски без лука и чеснока .

О котлетах

Произведенные от французского слова «cotelette» , котлеты довольно популярны и любимы среди всех возрастных групп.Из них получаются отличные закуски на званых обедах, а также их можно подавать с коктейлями.

Овощные котлеты готовятся из смеси овощей, панира или индийского творога и специй. Эта смесь имеет форму круга, сердца или овала (как у меня), ее окунают в суспензию из кукурузного крахмала и воды, панировочных сухарей и обжаривают во фритюре.

Воздушная фритюрница стала отличным вложением средств, и если ваша семья любит закуски, такие же, как и наша, она станет для вас палочкой-выручалочкой.

Котлеты традиционно подаются с чатни с кинзой, мятой и томатным кетчупом.В Индии мы обычно подаем их с кусочком хлеба с маслом. Легкий освежающий салат также станет отличным дополнением к котлетам, особенно летом.

Ниже я перечислил некоторые идеи использования оставшихся котлет, поэтому, если вы планируете приготовить двойную партию, вам не о чем беспокоиться.

Состав

Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже

Сладкий картофель — Они заменяют картофель в традиционном рецепте, делая его более сытным и богатым клетчаткой.

Сладкий картофель был приготовлен под давлением (с кожурой), очищен и протерт.

Картофель можно приготовить либо в скороварке, либо в горшочке быстрого приготовления на день раньше, чтобы сэкономить время (особенно если вы готовите еду на неделю).

Морковь — В этом рецепте я предпочитаю натереть морковь на терке, а не нарезать ее мелко. Готовится легко.

Sweet Corn — Благодаря Instant Pot Corn on the Cob на складе всегда есть партия замороженной сладкой кукурузы.Просто размораживаю и использую, как положено по рецептам.

Болгарский перец — Можно использовать любой сорт (цвет).

Вареный зеленый горошек — Можно использовать замороженный вареный горошек. Полностью разморозьте.

Овес — Поскольку я не обещал панировочных сухарей, я использую Овес для рецепта. Я использовал овсяных хлопьев быстрого приготовления (точнее, Quaker Oats) , которые являются слегка обжаренными , чтобы избежать сырого вкуса.

Овес можно измельчить (в банке-измельчителе миксера) и использовать особенно привередливым едокам в домашних условиях.Я только что поджарил и добавил овес вместе с остальными ингредиентами.

Имбирная паста — Я настоятельно рекомендую заморозить партию имбирной пасты, поскольку ее можно использовать для приготовления в течение всей недели. Экономит массу времени.

Я замораживаю пасту в лотках для кубиков льда (измеряю и замораживаю для удобства использования), и ее можно сразу добавлять в рецепты. Нет необходимости в оттаивании.

Специи — порошок кашмирского красного перца чили (можно заменить перцем или кайенским перцем), порошок гарам масала, порошок куркумы, порошок чаат масала, порошок амчур (сухое манго).Эти специи можно купить в индийских продуктовых магазинах и / или в Интернете.

Кроме того, если вы не можете достать определенные ингредиенты, такие как Чаат Масала или Амчур, просто добавьте остальные специи, и все готово!

Травы — Я использовал листья кинзы + стебель (потому что у них так много аромата).

Так как это закуска для детей, мы можем дополнить котлеты овощами по нашему выбору. Ниже я предложил несколько вариантов, которые могут сделать вещи интересными.Если вы попробуете любую из этих комбинаций, дайте мне знать.

Кроме того, я хотел бы, чтобы вы знали, что все нижеприведенные варианты и замены опробованы и протестированы на моей кухне до того, как рецепт будет опубликован. Это дает мне представление о вкусе, ароматизаторах и комбинациях, которые могут сработать, а какие нет.

Варианты

Французская фасоль — Слегка приготовленная на пару, мелко нарезанная фасоль, чтобы избежать сырого вкуса (также легче переваривается).

Мелко нарезанные листа шпината

Свекла — Готовьте свеклу перед тем, как натереть ее на терке.Обратите внимание, цвет котлет изменится с добавлением свеклы.

Paneer (индийский творог) — Вы можете покрошить или натереть на терке (предпочтительно) и добавить в овощную смесь.

Брокколи или цветная капуста — Можно добавить приготовленные на пару и мелко нарезанные соцветия. Обязательно взгляните на Рецепт бутербродов с брокколи в воздушной фритюрнице, который подходит для детей, не содержит молочных продуктов и орехов.

Поэкспериментируйте с разными овощами в зависимости от их наличия.Эти котлеты — отличный способ накормить малышей разными овощами и сделать их вкусными.

Уровни специй можно регулировать, и они станут отличным вариантом в качестве закуски для малышей.

Если у ваших детей нет аллергии на орехи, добавьте кешью крупного помола, орехи пекан или миндаль для дополнительного питания и здоровья.

Для взрослых можно добавить семян льна, чиа, кунжута . Жареные семена кунжута также можно использовать для покрытия котлет перед жаркой на воздухе.

Эти котлеты могут стать отличным перекусом после школы, и их легко упаковать в коробку для ланча в школе.

По выходным их можно подавать со свежезаваренным масала-чаем (особенно зимой).

Это одна из лучших закусок, которую можно приготовить и заморозить в домашних условиях.

Инструкция по приготовлению овощных котлет во фритюрнице

В широкую миску добавьте вареный и протертый сладкий картофель, вареный горошек, тушеную сладкую кукурузу, тертую морковь и мелко нарезанный перец.

Добавьте все сухие специи, имбирную пасту, овсяные хлопья быстрого приготовления и соль по вкусу.

Теперь добавьте мелко нарезанные листья кориандра (я также использовал стебли).

Смешайте все вместе.

Разделите и возьмите равные части смеси для котлет и придайте им «овальную» форму. Когда котлеты придут в форму, разогрейте фритюрницу до 200 градусов Цельсия в течение 5 минут.

Поместите около 12 котлет, кисть или масло для опрыскивания и готовьте их в течение 15 минут при температуре 200 ° C.

Переверните их через 8–10 минут приготовления, повторите процесс распыления масла или кисточки и обжарьте на воздухе, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать с сопровождением по вашему выбору.

Примечания к рецепту

• Не переполняйте корзину и не кладите котлеты одна над другой, чтобы обеспечить равномерное приготовление и подрумянивание.
• Всегда предварительно нагревайте фритюрницу (аналогично духовке) не менее чем на 5 минут, прежде чем помещать предметы для жарки на воздухе.
• Я использовал кунжутное масло для жарки котлет на воздухе.При необходимости можно использовать растительное масло, оливковое масло, масло авокадо.
• Порошок кашмирского красного перца чили добавлен в основном для придания цвета, а не для приправы. Я не употребляла и зеленый перец чили, так как подавала котлеты с острым зеленым чатни.
• Отрегулируйте специи в соответствии со своими вкусовыми рецепторами и предпочтениями.

Инструкции и советы по приготовлению еды

По рецепту получается 20 котлет. Как вы можете видеть из пошаговых картинок, у меня всего 12 штук обжарены на воздухе.Остальные были упакованы в герметичный контейнер и заморожены для дальнейшего использования.

Если вы планируете удвоить партию (рекомендуется для семьи из 4 человек), вы можете придать котлетам форму, упаковать их в герметичный контейнер или пакеты с замком на молнии и хранить их в морозильной камере. В холодильнике он будет оставаться свежим в течение 2-3 дней в зависимости от климатических условий.

Полностью разморозьте замороженные котлеты перед жаркой на воздухе. Также рекомендую упаковывать их в небольшие пакеты или контейнеры, чтобы вы могли разморозить только то, что требуется (без ущерба для срока годности).

Жареную закуску можно разогреть (особенно, если вы торопитесь) до 150 градусов Цельсия в течение 5-7 минут или по мере необходимости. Перед жаркой на воздухе смажьте / распылите немного масла.

Идеи с использованием остатков

Всегда готовлю дома лишние котлеты! Это любимая закуска моего мужа, поэтому я всегда замораживаю партию.

Если вам интересно, как можно съесть это ежедневно в качестве закуски, ниже приведены некоторые из вариантов, которые помогут вам подать эти вкусные котлеты различными способами.

Гамбургеры — Это простая задача! Заправьте эти теплые котлеты в булочки для бургеров и заправьте их салатом, луком и помидорами. При необходимости можно добавить слой сыра. Подавайте его с картофелем фри во фритюрнице, и вы станете лучшей мамой для своих детей во всем мире.

Обертывания — Роти или Парата (предпочтительно) + намазанный творог и чатни + пара кусочков оставшихся котлет, немного порванного салата, несколько ломтиков стручкового перца и лука, обертка и прочее во рту!

Это отличный обед на двоих, особенно летом! Запивайте пахтой или супом, в зависимости от погоды.

Начинка для сэндвичей на гриле . Вы можете покрошить котлеты или слегка размять их и положить между кусочками хлеба, добавить сырые овощи и приготовить на гриле с небольшим количеством масла.

Поклонники чата? Попробуйте этот Quick Dahi Aloo tikki Chaat — просто покрошите несколько котлет, добавьте половники густого дахи или творога, немного тамариндового чатни, приготовленного нута или ростков, немного сев или папди (по желанию), порошка чат масала и порошка жареного джира. Вуаля! Вы успешно удовлетворили свою тягу к чату.

Эти советы особенно полезны, когда вы делаете их для вечеринки и / или оставляете остатки после званого обеда или обеда.

Часто задаваемые вопросы

Да. Их можно заморозить и обжарить на воздухе позже (после полного размораживания). Это особенно полезно, когда вы готовите еду на неделю и хотите, чтобы закуски были приготовлены заранее. Сформируйте котлеты, заморозьте в герметичном контейнере или пакетах с застежкой-молнией. Замороженные котлеты остаются свежими минимум неделю.

Я настоятельно рекомендую обжаривать оставшиеся котлеты на воздухе вместо нагрева в микроволновой печи, чтобы котлеты не стали мягкими. Разогрейте фритюрницу, при необходимости выкиньте несколько кусочков, смажьте щеткой или распылите немного масла, а затем жарьте на воздухе около 5 минут при 150 градусах.

Ответ: Нет. Жареный вариант имеет панировочные сухари, покрытые кукурузным крахмалом, что делает внешний вид хрустящим.Я не использовал ни один из ингредиентов. Для достижения наилучших результатов всегда подавайте закуски в воздушной фритюрнице горячими!

Другие рецепты закусок для фритюрницы

Фритюрница «Фалафель» — ближневосточная закуска из вымоченного и сушеного нута и специй.

Цветная капуста Тикка — сочетание цветной капусты с индийскими ароматами Тикка Масала, это отличный рецепт с основным блюдом.

Хара Бхара Кабаб — плита и фритюрница Доступна версия рецепта. В рецепте не используется кукурузный крахмал.

Сырые банановые котлеты для фритюрницы — Эти сырые котлеты из подорожника обычно едят в Индии в разгрузочные дни.

Кукуруза для фритюрницы «Пакода» — это одна из самых простых закусок во время чая, которую можно приготовить из ингредиентов прямо с кухонной полки, приготовленные из запаренной кукурузы. Подавать с масала-чаем или кофе.

Рецепт овощных котлет во фритюрнице (без панировочных сухарей)

Овощные котлеты — это легкая в приготовлении вегетарианская закуска или самая популярная в Индии закуска из картофеля, смешанных овощей и специй.Эта закуска, традиционно обжаренная во фритюре, становится намного полезнее и избавляет от чувства вины с помощью фритюрницы. Рецепт не содержит кукурузной муки, панировочных сухарей, веганский и не содержит орехов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Закуска, закуска

Индийская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

Ингредиенты для котлет

• 2 стакана сладкого картофеля (отварного, очищенного и протертого)
• ¾ стакана Морковь мелко натертая
• ½ стакана сладкой кукурузы
• ½ стакана стручкового перца
½ стакана мелко нарезанного перца ½ стакана Приготовление на пару
• ½ стакана овса быстрого приготовления или овса быстрого приготовления
• 1 столовая ложка имбирной пасты
• 1 ½ столовой ложки масла Для жарки котлет на воздухе или с помощью кулинарного спрея
• Соль по вкусу
• 2-3 столовые ложки кинзы или листьев кориандра (мелко нарезанные)

Специи

• 1 чайная ложка порошка кашмирского красного перца чили
• 1 ½ чайной ложки порошка Garam Masala
• ½ чайной ложки порошка куркумы
• ¼ чайной ложки порошка Chaat Masala Powder
• ½ ч. 250 мл, 1 столовая ложка 15 мл, 1 чайная ложка 5 мл

  Инструкции

  • В широкую миску добавьте вареный и протертый сладкий картофель, вареный горошек, тушеную сладкую кукурузу, тертую морковь и мелко нарезанный перец.

  • Добавьте все специи, имбирную пасту, овсяные хлопья быстрого приготовления и соль по вкусу.

  • Теперь добавьте мелко нарезанные листья кориандра (я также использовал стебли) и хорошо перемешайте.

  • Разделите и сделайте равные части смеси для котлет и придайте им «овальную» форму. На этом этапе вы можете заморозить котлеты или обжарить их на воздухе по мере необходимости.

  • Предварительно нагрейте фритюрницу в течение 5 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Слегка сбрызните / смажьте корзину небольшим количеством масла.

  • Поместите 12 котлет в корзину фритюрницы, кисть или масло для опрыскивания и готовьте их в течение 15 минут при 200 ° C.

  • Откройте корзину и переверните котлеты с помощью щипцов (через 8 с лишним минут) для равномерного приготовления. Обжарьте их на воздухе до золотистого цвета.

  • После приготовления переложите на тарелку и подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

  Примечания

  • Не переполняйте корзину и не кладите котлеты одна над другой, чтобы обеспечить равномерное приготовление и подрумянивание.
  • Всегда предварительно нагревайте фритюрницу (аналогично духовке) не менее чем на 5 минут, прежде чем помещать предметы для жарки на воздухе.
  • Я использовал кунжутное масло для жарки котлет на воздухе. При необходимости можно использовать растительное масло, оливковое масло, масло авокадо.
  • Порошок кашмирского красного перца чили добавлен в основном для придания цвета, а не для приправы. Я не употребляла и зеленый перец чили, так как подавала котлеты с острым зеленым чатни.
  • Отрегулируйте специи в соответствии со своими вкусовыми рецепторами и предпочтениями.
  Инструкции по замораживанию / приготовлению еды — По рецепту получается 20 котлет. Если вы планируете удвоить порцию (рекомендуется для семьи из 4 человек), вы можете придать котлетам форму, упаковать их в герметичный контейнер или пакеты на молнии и хранить в морозильной камере. В холодильнике он будет оставаться свежим в течение 2-3 дней в зависимости от климатических условий. Перед жаркой на воздухе замороженные котлеты полностью разморозьте. Также рекомендую упаковывать их в небольшие пакеты или контейнеры, чтобы вы могли разморозить только то, что требуется (без ущерба для срока годности). Жареную закуску можно разогреть (особенно если вы торопитесь) до 150 градусов Цельсия в течение 5-7 минут или по мере необходимости. Перед жаркой на воздухе смажьте / распылите немного масла. Примечание — Пожалуйста, прочтите весь пост для получения дополнительной информации о вариациях (ингредиентах) и использовании остатков.

  Ключевые слова Рецепты индийских закусок для фритюрницы, Рецепт овощных котлет, Рецепт овощных котлет

  Пробовали рецепт? Поделитесь с нами! Сделайте снимок и поделитесь им по электронной почте на [электронная почта защищена] или вы можете НАМЕТЬТЕ США на любой из наших социальных сетей — INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK PAGE AND PINTEREST.

  Если вас устраивает рецепт, пожалуйста, найдите время, чтобы ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ и ЗВЕЗДНЫЙ рейтинг в блоге. Это побудило бы других попробовать рецепт.

  Подпишитесь на наш сайт, чтобы получать все вкусные рецепты на свой почтовый ящик.

  Мы вернемся снова с еще одним захватывающим рецептом .. А пока оставайтесь здоровыми и счастливыми!

  Видья Нараян

  Рецепт овощных котлет {Рецепт видео прилагается}

  Простой и вкусный рецепт овощных котлет с картофельным пюре, овощами и ароматными индийскими специями.Эти овощные котлеты — идеальный рецепт закуски перед чаем, любимый в индийских домах.

  Овощная котлета — это легкая и вкусная индийская закуска, а также прекрасная закуска к чаю. Вы можете добавить в него все свои любимые овощи и подавать с острым и острым томатным кетчупом или мятным чатни. Рецепт надежный, если вы будете следовать рецепту по инструкции, то без труда получите классные котлеты.

  Прокрутите вниз, чтобы посмотреть видео рецепт овощных котлет.Сделать это очень легко и быстро, я обычно планирую приготовление котлет заранее и замораживаю их.

  Что вы подразумеваете под котлетой?

  Котлета — это слово, производное от французского, которое обозначает крокет или котлету, приготовленную из мяса или овощного пюре и панированную, чтобы сделать ее более хрустящей. Форма может варьироваться от круга, квадрата, сердца и т. Д., Формируйте котлету по своему усмотрению.

  Как заморозить овощные котлеты?

  Используйте пакет с замком на молнии, чтобы сложить сырые котлеты и заморозить их в морозильной камере.Перед жаркой во фритюре разморозьте в течение нескольких минут. Не обязательно всегда жарить котлеты во фритюре.

  Жарение во фритюре — единственный способ получить хрустящие овощные котлеты?

  Нет. Я предпочитаю жарить котлеты на сковороде иногда с двумя столовыми ложками масла. Также можно вместо этого запечь котлеты. Выпекайте овощные котлеты при температуре 350F в течение 30 минут, перевернув их наполовину, они все равно такие восхитительные на вкус, но время от времени жарка во фритюре не имеет значения, я думаю 😉

  Овощи, необходимые для приготовления идеальной овощной котлеты:

  Основным ингредиентом для приготовления идеальной овощной котлеты является картофель.Кроме того, вы можете добавить в картофельное пюре овощи, такие как морковь, сладкий перец, свеклу, горох, кукурузу, фасоль, чтобы приготовить пирожок.

  • 2 картофеля среднего размера
  • 2 зеленого чили
  • 1 дюйм имбиря
  • 2 чеснока
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/4 стакана тертой моркови
  • 1/4 стакана нарезанного болгарского перца
  • 2 столовые ложки гороха вареная
  • 2 столовые ложки вареной кукурузы
  • 1 чайная ложка порошка красного чили
  • 1 чайная ложка Гарам масала
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 2 столовые ложки листьев кориандра
  • 1/2 чашки хлебных крошек
  • 1 чайная ложка
  • лимонного сока
  • по вкусу Соль
  • 1/4 стакана Универсальной муки
  • 1/4 стакана Вода
  • 500 мл Масло для жарки

  • Возьмите кастрюлю, добавьте воды и сварите картофель.

  • Тем временем отварить или приготовить на пару кукурузу и зеленый горошек.

  • Когда картофель готов, дайте ему постоять 10 минут, а затем разомните картофель.

  • Нарезать зеленый перец чили, чеснок, лук, имбирь и держать наготове.

  • Морковь натереть на терке.

  • Теперь нагрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла.

  • Добавьте нарезанный зеленый перец чили, чеснок и имбирь.

  • Как только вкус сырого продукта исчезнет, ​​добавьте тертую морковь, отварной горох и кукурузные зерна.

  • Обжарить в течение 5 минут

  • Добавьте порошки специй (куркума, красный перец чили и гарам масала) и соль

  • После 2 минут тушения выключите огонь и дайте овощам остыть.

  • Возьмите широкую миску, добавьте пюре, приготовленные овощи, листья кориандра и 2 столовые ложки панировочных сухарей.

  • Хорошо перемешайте, пока все не смешается.

  • Теперь возьмите небольшую порцию смеси и придайте ей форму пирожка (см. Видео)

  • В небольшой миске смешайте воду и муку до образования жидкой водянистой пасты.(действует как клей для покрытия панировочных сухарей).

  • Сначала обмакните котлеты в мучной раствор, а затем посыпьте панировочными сухарями.

  • Таким же образом промажьте все котлеты.

  • Тем временем нагрейте немного масла для жарки котлет во фритюре.

  • Когда масло станет достаточно горячим, обжарьте котлеты до золотисто-коричневого цвета на среднем огне.

  • Перенесите котлеты на впитывающую ткань, чтобы удалить излишки масла.

  • Подавайте горячие овощные котлеты с томатным кетчупом или мятным чатни и наслаждайтесь

  Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

  В этот рецепт я добавил свои любимые овощи, но вы также можете поиграть со своими любимыми овощами.Вы можете следовать инструкциям по рецепту до step 16 и заморозить котлеты в холодильнике, и вы можете жарить их во фритюре, когда захотите (я обычно делаю это J).

  Из перечисленных ингредиентов получается 12 овощных котлет среднего размера. Вы также можете превратить эти котлеты в котлеты для бургеров на следующий день

  Посмотрите видео с рецептом овощных котлет ниже:

  ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Перед затиранием убедитесь, что картофель полностью остыл (если в картофеле есть влага, то котлетная смесь немного разрыхляется)
  • Вы также можете добавить овощи, такие как фасоль, свекла, брокколи и т. Д.,
  • Если ваши котлеты не держат форму, добавьте в смесь для котлет еще немного панировочных сухарей.
  • Котлеты во фритюре — это хрустящие котлеты. Но можно и мелко обжарить или запечь в духовке.
  • Вместо панировочных сухарей можно добавить 2 столовые ложки универсальной муки в котлетную смесь для связывания
  • Если вы обнаружите, что панировочные сухари разваливаются во время жарки котлет, вы можете заморозить котлеты на 5 минут, а затем обжарить их во фритюре.
  • Для покрытия котлет можно использовать кукурузную муку вместо панировочных сухарей.

  Хотите увидеть больше рецептов закусок? Проверьте ниже!

  Если вы попробовали какой-либо из моих рецептов, дайте мне знать, как это получилось, я хотел бы увидеть, что вы создаете. Отметьте меня в Instagram @ veg2nonveg_kitchen или используйте # veg2nonvegkitchen на своих фотографиях.

  Овощные котлеты / пирожки ~ The Tiffin Box

  
  
  Учитывая, что здесь, в Эдмонтоне, температура опускается до -20, я считаю, что абсолютно нормально, если я наедаюсь на легкую пищу.В конце концов, мне нужно поддерживать температуру тела … по крайней мере, это мое оправдание 🙂

  Овощные котлеты — еще одна из моих любимых продуктов. Они — повсеместная закуска в Индии, особенно в поездах. Проведя кучу времени в поездах, путешествуя домой и в университет и обратно, я особенно ностальгирую по еде в поезде. Их обычно подают просто с небольшим количеством чатни и кетчупа, и они сытные, довольно питательные и вкусные, с хрустящей жареной снаружи и вкусной, влажной, острой, овощной внутри!

  Я приготовила эти котлеты в качестве закуски к послеобеденному чаю, и они очень понравились семье.В этих котлетах можно использовать практически любые овощи, пригодные для пюре, вместе с картофелем. Я использовала морковь, горох, вареный нут и сладкий картофель. Откажитесь от зеленого перца чили для менее острой версии. Они также отлично подходят как альтернатива мясным бургерам.

  Котлеты очень хорошо замораживаются, жареные или нет. Если вы хотите заморозить их в сыром виде, просто положите их между квадратами жиронепроницаемой бумаги и тщательно разморозьте перед жаркой. Если вы замораживаете жареные котлеты, разморозьте их перед употреблением и разогрейте в духовке, чтобы они снова стали хрустящими.
  
  Рецепт:
  (Рецепт для печати)

  1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  1 большая или 2 мелкие моркови, нарезанные кубиками
  1 большой картофель, нарезанный кубиками
  1 средний сладкий картофель, нарезанный кубиками
  1/2 стакана свежего или замороженного зеленого горошка
  1/2 стакана консервированного или приготовленного нута
  2 стружки чеснока, измельченных или натертых на терке
  Кусок имбиря размером 1 дюйм, измельченный или натертый на терке
  1 или 2 зеленых чили, мелко нарезанных
  2 ч.л. молотого кориандра
  1 чайная ложка молотого тмина
  1 чайная ложка гарам масала
  1/4 чайной ложки порошка чили (увеличивайте для придания остроты)
  1/2 чайной ложки амчура (порошок сушеного манго) (по желанию)
  2-3 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра
  Несколько столовых ложек бесана или мука (или кукурузный крахмал)
  Соль и перец по вкусу
  1 стакан сушеных панировочных сухарей или крупной манной крупы (суджи), для покрытия
  Масло, достаточно для неглубокой жарки

  Метод:

  Отварить морковь, картофель, сладкий картофель и горох до готовности и готовности.

  Обжарьте лук на небольшой сковороде примерно 2–3 минуты. Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте минуту, затем добавьте зеленый (е) чили. Жарьте около 30 секунд, затем добавьте молотый кориандр, тмин, порошок чили, амчур и гарам масала. Обжаривайте вместе еще 2–3 минуты, добавляя немного воды, если смесь слишком сухая.

  В большой миске разомните вареные овощи и нут. Добавьте смесь обжаренного лука и специй и снова разомните. Добавьте свежий кориандр и хорошо перемешайте.Если эта смесь слишком влажная, добавьте пару столовых ложек безана или кукурузного крахмала, пока она хорошо не соединится. Приправить солью и перцем по вкусу.

  Сформируйте из смеси шарики, затем разровняйте до круглых котлет. Вы также можете придать им другие формы, такие как сердца, треугольники, квадраты и т. Д., В соответствии с вашими предпочтениями.

  Осторожно обваляйте сформированные котлеты в панировочных сухарях или манной крупе, хорошо покрывая их. Готовые котлеты убрать в холодильник примерно на 30 минут.

  No related posts.