Овощная мусака: Мусака овощная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Эта вегетарианская мусака состоит из слоев баклажанов с цуккини и грибным томатным соусом, запеченных с греческим йогуртом и сырной начинкой.

Мне нравится думать о мусаке как о греческой версии лазаньи. Слои овощей с томатным соусом, с той разницей, что сырная запеченная начинка.

Хотя это отличное основное блюдо, его нельзя быстро приготовить менее чем за 30 минут. Я буду печь это в выходные, когда я наслаждаюсь своим свободным временем на кухне.

Слои баклажанов необходимо посолить, затем приготовить, прежде чем мусаку можно будет собрать и запечь.Я солю слои баклажанов, чтобы убрать горечь.

Что касается приготовления ломтиков баклажанов, я приготовил их во фритюрнице. Таким образом, я использовал намного меньше масла, чем жарил их на сковороде. Их тоже можно запекать. В любом случае вы хотите приготовить их в порядке.

Для соуса я использовала смесь грибов и кабачков. Ключом к соусу являются приправы, так как они придадут мусаке отличный вкус. Если сомневаетесь, добавьте больше трав!

Для начинки я использовала сыр Чеддер и Фета. Это необязательно, но мне понравилось сочетание обоих вкусов, поскольку чеддер тает при приготовлении, а фета остается твердой.

Для этого рецепта баклажаны не обязательно разрезать вдоль. Их тоже можно нарезать кругами. Просто убедитесь, что они равномерно нарезаны и не слишком толстые.

Остатки можно заморозить, затем разморозить и разогреть для следующего приема пищи.

Добавление жареного красного перца, нарезанного ломтиками и выложенного слоями, является восхитительным дополнением.Я часто обманываю и использую жареный перец из банки!

Ключевым элементом этого блюда является приправа. Не стесняйтесь трав и добавляйте больше по своему вкусу.

Фаршированные баклажаны

Фрикадельки из баклажанов

Лазанья со шпинатом и баклажанами

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Вегетарианская мусака с низким содержанием углеводов

Сытная вегетарианская мусака с сырной запеченной йогуртовой начинкой — это сытный ужин.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 1 час

Соление баклажанов 30 минут

Курс Основное блюдо

Вегетарианская кухня

Порции 8 порций

Калорийность 174 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

US COUSHATIONMENTRIC

1x2x3x

Topping

• 2 средних яиц
• 1 чашка греческий йогурт
• ½ чашки сыра чеддер, тертого/натертого
• ¼ чайной ложки белого перца, можно заменить черным
• 2 унции сыра фета

Инструкции 

Приготовьте баклажаны

• Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1 см.

• Посыпать солью и откинуть на 30 минут в дуршлаг, чтобы удалить горький сок.

• Баклажаны промойте и обсушите.

• Приготовьте ломтики баклажанов, либо обжарив их на оливковом масле на сковороде, либо запеките в духовке при температуре 200C/400F градусов. Если у вас есть фритюрница, готовьте ломтики при 200F в течение 8-10 минут партиями. Каким бы способом вы ни готовили баклажаны, убедитесь, что они золотистого цвета.

Приготовить соус

• В большой кастрюле на среднем огне нагреть масло.

• Добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.

• Добавить нарезанные кабачки и грибы. Варить еще 5 минут до готовности овощей.

• Добавьте консервированные помидоры и приправы. Готовьте еще 3 минуты.

Соберите мусаку

• Положите один слой ломтиков баклажанов на дно формы для запекания (я использовала квадратную форму диаметром 8 дюймов).

• Выложите половину томатно-овощного соуса на баклажаны.

• Сверху положите оставшиеся ломтики баклажанов и полейте оставшимся соусом.

• В небольшой миске взбейте яйца и йогурт до получения однородной массы.

• Добавьте тертый сыр Чеддер и приправьте белым перцем.

• Вылить топпинг на слои баклажанов.

• Раскрошите сыр фета и посыпьте йогуртовой смесью.

• Выпекать 30 минут при 200C/400F, пока верх не станет твердым и золотистым.

• Достаньте мусаку из духовки и дайте постоять не менее 10 минут перед подачей на стол. Дайте ему отстояться, прежде чем резать.

Примечания

ВАШИ СОБСТВЕННЫЕ ЗАМЕТКИ

Питание

Порция: 1 порцияКалории: 174 ккалУглеводы: 13 гБелки: 9 гЖиры: 11 гКлетчатка: 5 г

Вам могут понравиться эти рецепты

Здоровый вегетарианский рецепт мусаки 🍆

Вегетарианская мусака с жареным баклажанами, приправленным молотым темпе и сливочным соусом бешамель – лучшее греческое блюдо для комфорта!

Я большой фанат средиземноморских и греческих блюд (на самом деле, цацики был первым рецептом, который я когда-либо размещал в блоге)! С ингредиентами, которые на вкус как солнечный свет, эта кухня всегда кажется наполненной ароматом.И эта вегетарианская мусака, без сомнения, одно из таких ультравкусных блюд.

Что такое мусака?

Но сначала, какого черта это мусака? Мусака — это блюдо в виде запеканки, обычно приготовленное из баклажанов или картофеля. Обычно он включает в себя своего рода мясной фарш (часто говядину или баранину) и готовится путем наслоения различных ингредиентов, как лазанья. Обычно его готовят с бешамелем (соусом из белого сыра).

Мусака происходит из Средиземноморья и часто приписывается Греции.Наше блюдо будет несколько отличаться от традиционного греческого стиля, так как мы будем готовить эту мусаку без баранины, а вместо нее будем использовать молотый темпе!

Вот что вам понадобится

Этот рецепт состоит из трех основных частей: баклажан, темпе и сырный соус. Каждая порция этого рецепта проста в приготовлении!

Баклажаны: Для баклажанной части этого рецепта нам понадобятся 3 средних баклажана, соль и оливковое масло. Баклажаны составляют три слоя этого блюда мусака.Соль используется для удаления влаги из баклажанов, а оливковое масло используется для смягчения баклажанов во время запекания.

Темпе «Баранина»: Хотя эта мусака используется в традиционном блюде, мы готовим эту мусаку без баранины. Темпе занимает свое место и готовится по вкусу, совершенно идентичному «аутентичному» рецепту. Для приготовления этой части мы будем использовать темпе, оливковое масло, белый лук, чеснок, томатную пасту, соль, орегано, черный перец, корицу и красное вино!

Сырный соус: Наконец, сырный соус используется для придания восхитительной текстуры и вкуса этой запеканке.Мы будем делать то, что по сути является соусом бешамель с яйцом. Нам понадобится молоко, несоленое сливочное масло, универсальная мука, тертый пекорино романо или пармезан, соль и перец, мускатный орех и яйца.

Как приготовить вегетарианскую мусаку

Приготовление этой мусаки включает в себя приготовление баклажанов, темпе и сырного соуса, а затем их складывание слоями, как у лазаньи. Каждый раздел разбит на удобоваримые этапы, и вы обнаружите, что приготовить это блюдо довольно просто! На подготовку уйдет всего полчаса.

Шаг 1: Потушить баклажан
Для начала нарежьте баклажан вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма (я люблю делать это с помощью терки-мандолины). Равномерно посыпьте ломтики солью с обеих сторон, затем положите на несколько слоев бумажных полотенец и оставьте на 16 минут. Когда закончите, промокните баклажаны как можно насухо бумажными полотенцами.

Соление баклажанов устраняет горечь и влагу, что помогает в итоге получить более плотную запеканку.

Шаг 2: Предварительно приготовьте баклажаны
Затем разогрейте духовку до 350°F (176°C).Смажьте ломтики баклажанов с обеих сторон маслом и запекайте в течение 30 минут. Переворачивайте в середине приготовления, пока баклажаны не станут мягкими и слегка не подрумянятся.

Когда закончите, достаньте баклажаны из духовки и увеличьте температуру до 400°F (204°C).

Шаг 3: Натереть темпе («баранину»)
Тем временем натереть темпе на мелкой терке. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, а затем добавьте темпе. Готовьте, периодически помешивая, пока темпе не станет золотистым, около 5 минут.Добавьте лук, чеснок, томатную пасту и специи, продолжая готовить еще 5 минут. Добавьте вино и готовьте, не накрывая крышкой, пока жидкость полностью не испарится, около 1 минуты.

Темпе используется вместо баранины, включенной в традиционный рецепт. Натирая на терке, мы придаем темпе текстуру мясного фарша (как и в случае с мясом темпе тако). Наконец, мы смешиваем его со специальной смесью специй и вина, чтобы придать ему классический вкус мусаки из баранины.

Шаг 4: Приготовьте сырный соус
Сначала нагрейте молоко в микроволновой печи.Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне, а затем вмешайте муку, чтобы получилась однородная паста.

Взбивая, медленно вливайте молоко в пасту, пока она полностью не смешается. Продолжайте взбивать и готовить, пока смесь не загустеет, примерно 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте ½ стакана сыра, соль, перец и мускатный орех. Дайте немного остыть (чтобы было тепло, но не горячо), а затем вмешайте яйца.

Добавление яйца в этот бешамель придает ему структуру при приготовлении!

Шаг 5: Сборка мусаки
Теперь пришло время подготовить блюдо к запеканию.Смажьте маслом форму для запекания размером 9 × 9 дюймов (или аналогичного размера). Слой баклажан и темпе. Ничего страшного, если баклажаны будут внахлест или будут щели! Наслаивать будем в таком порядке:

Начните с ⅓ баклажана, затем добавьте ½ темпе, затем добавьте еще ⅓ баклажана.

Выложите вторую половину темпе слоями.

Наконец, добавьте оставшуюся ⅓ баклажана.

Когда все слои будут готовы, полейте блюдо соусом бешамель, равномерно распределив его по поверхности.Посыпать блюдо оставшейся ¼ чашки сыра.

Шаг 6. Выпечка
Наконец, выпекайте мусаку в течение 30–45 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте немного остыть перед подачей на стол. Наслаждаться!

Вот как вы можете снова и снова наслаждаться дополнительной мусакой, а также как приготовить ее заранее, чтобы облегчить приготовление пищи в течение дня!

Как хранить мусаку
Храните остатки мусаки в хорошо закрытом контейнере и храните в холодильнике.Ешьте в течение 3-5 дней. Остатки можно разогревать в микроволновой печи через короткие промежутки времени. Вы также можете использовать духовку, чтобы разогреть его!

Как приготовить заранее
Если вы хотите приготовить вегетарианское блюдо заранее, подготовьте его, как описано в инструкции, но не запекайте. Вместо этого накройте многослойное блюдо и поместите его в холодильник на ночь. Затем, прямо перед тем, как вы будете готовы наслаждаться, испеките. Это отлично подходит для праздников или других встреч, когда нужно приготовить несколько блюд.

Рецепты, которые хорошо сочетаются с сервировкой

Вот несколько вкусных гарниров, которые хорошо сочетаются с вегетарианской мусакой! Салат из огурцов цацики — один из моих любимых. Попробуйте!

Вегетарианская мусака

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 30 минут

Всего: 1 час

калорий: 477 ккал

Порции: 6 больших порций

Этот вегетарианский рецепт мусаки с жареным баклажаном, приправленным молотым темпе и сливочным соусом бешамель — это лучшая греческая еда для комфорта!

Инструкции

• Баклажан : Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма.Равномерно посыпьте ломтики солью с обеих сторон, затем положите на несколько слоев бумажных полотенец и оставьте на 15 минут. Когда закончите, промокните баклажаны как можно насухо бумажными полотенцами.

• Приготовление баклажанов : Разогрейте духовку до 350°F (176°C). Смажьте ломтики баклажанов с обеих сторон маслом, затем запекайте в течение 30 минут, переворачивая в середине приготовления, пока баклажаны не станут мягкими и слегка подрумянятся. Когда закончите, достаньте баклажаны из духовки и увеличьте температуру до 400°F (204°C).

• Темпе «Ягненок» : Тем временем натрите темпе на мелкой терке. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте темпе. Готовьте, периодически помешивая, пока темпе не станет золотистым, около 5 минут. Добавьте лук, чеснок, томатную пасту и специи, продолжая готовить еще 5 минут. Добавьте вино и готовьте, не накрывая крышкой, пока жидкость полностью не испарится, около 1 минуты.

• Сырный соус : Нагрейте молоко в микроволновой печи до теплого состояния.Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне, затем добавьте муку, чтобы получилась однородная паста. Взбивая, медленно вливайте молоко в пасту, пока она полностью не смешается. Продолжайте взбивать и готовить, пока смесь не загустеет, от 2 до 3 минут. Снимите с огня и добавьте ½ стакана сыра, соль, перец и мускатный орех. Дайте остыть (чтобы он был теплым, но не горячим), затем вмешайте яйца.

• Сборка : Смажьте жиром форму для запекания размером 9×9 дюймов (или аналогичного размера). Затем слой – ⅓ баклажана > ½ темпе > ⅓ баклажана > ½ темпе > ⅓ баклажана.Сверху полейте соусом бешамель, равномерно распределив его по поверхности. Посыпать оставшейся ¼ чашки сыра.

• Выпекать : от 30 до 45 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Советы и рекомендации

Храните в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.

Информация о пищевой ценности

Порция: 1 порция Калорийность: 477 ккал (24 %) Углеводы: 34,6 г (12 %) Белки: 26.3 г (53 %) Жир: 27,3 г (42 %) Насыщенный жир: 9,6 г (60 %) Холестерин: 91 мг (30 %) Натрий: 878 мг (38 %) Калий: 1096 мг (31 %) Клетчатка: 9,4 г (39 %). ) Сахар: 13 г (14%) Кальций: 359 мг (36%) Железо: 4 мг (22%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Вегетарианская мусака — легкая сырная вегетарианская

Общее время: 1 час 50 минут

Количество порций: 5 человек

Вегетарианская мусака — классическое греческое блюдо, приготовленное из баклажанов и чечевицы в насыщенном томатном соусе.Идеальная здоровая вегетарианская еда для комфорта!

Это реклама. Узнайте больше здесь.

Всякий раз, когда я иду в греческий ресторан (что, правда, бывает не очень часто), я заказываю вегетарианскую мусаку. Греческая еда на самом деле довольно вегетарианская (спанакопита! хумус! бриам! халлуми!), но даже с кучей невероятных блюд без мяса я всегда чувствую искушение вернуться к вегетарианской мусаке. Мало что может сравниться с горячей, уютной запеканкой.

Что такое вегетарианская мусака?

Если вы никогда раньше не пробовали мусаку (бедняжка), это запеканка из баклажанов (баклажанов), картофеля и мяса, покрытая толстым слоем сливочного соуса бешамель.

В этой вегетарианской версии явно отсутствует мясо (держу пари, что вы на секунду подумали, что оказались не в том месте) — вместо этого я использовала чечевицу, чтобы приготовить сытное, успокаивающее вегетарианское блюдо.

Существуют различные способы приготовления мусаки, в зависимости от того, какую версию вы готовите — это не только греческое блюдо, но также его готовят в Египте, Турции и других близлежащих странах.Эта версия не претендует на 100% подлинность (для этого вам, вероятно, следует найти настоящего грека), но это моя легкая, сытная, вкусная версия.

Простой рецепт мусаки

Ингредиенты для мусаки не самые изысканные. Я считаю, что вся лучшая еда для комфорта очень проста, приготовлена ​​из сытных ингредиентов, приготовленных просто. Подумайте о тушеных блюдах, запеканках, пирогах — часто это просто классические сочетания овощей, приготовленные без каких-либо специальных техник. Не нужно ничего особенного, чтобы наполнить вас комфортом.

точно такая же — она состоит из 4 слоев простых ингредиентов.

Какие слои есть у мусаки?

Эта вегетарианская мусака имеет 4 разные полосы:

• нарезанный баклажан (баклажан), обжаренный в оливковом масле
• тонко нарезанный картофель
• насыщенная томатная чечевица
• сливочный, густой соус бешамель

На самом деле не имеет значения, каким слоем вы укладываете мусаку, главное, чтобы вы получаете все эти вкусные элементы где-то там.

Здоровая комфортная еда

Большая часть мусаки довольно полезная – в томатной чечевице, баклажанах с ломтиками отварного картофеля нет ничего даже отдаленно озорного.

Толстый слой соуса бешамель немного более снисходителен, но я твердо верю в умеренность, и если немного белого соуса делает здоровую запеканку абсолютно неотразимой, это может быть только хорошо.

Как подать мусаку?

Мусака — это основное блюдо, которое уже содержит довольно хороший баланс белков, углеводов и овощей, поэтому не стесняйтесь подавать его отдельно, если хотите.

Но если вам хочется чего-то большего, вот несколько идей:

• большой зеленый салат
• поднос с жареными овощами
• чесночный хлеб
• поджаренный хлеб питта
• рис
• чипсы (картофель фри) – хотя вы можете не добавлять картофель в мусаку, если хотите чипсы сторона!

Уютная домашняя еда

Эта вегетарианская мусака — просто моя любимая еда — в ней много полезного, но в то же время она кажется настоящим лакомством.Как раз та уютная еда, с которой я люблю свернуться калачиком в это время года (потому что вам лучше поверить, что я ем это на диване, завернувшись в одеяло!).

Как вам удобно в это время года? Если вы ищете еще немного зимнего вдохновения, ознакомьтесь с этим руководством по уюту на веб-сайте AO.com. В нем есть множество согревающих рецептов, советы по подготовке дома к зиме и даже уютный плейлист, который поможет вам настроиться на зиму.

Рецепт воскресного дня

Один из моих любимых способов уютно устроиться в помещении, когда на улице холодно, — это провести воскресный день на кухне. Хотя большинство рецептов, которыми я делюсь здесь, довольно быстро готовятся, эта вегетарианская мусака требует немного больше времени — около 50 минут плюс время на выпечку.

Если бы я пытался приготовить эту мусаку в загруженный будний вечер, меня бы раздражало, что мне приходится тратить столько времени на приготовление пищи, но если вам больше нечего делать, на самом деле может быть очень весело заняться собой в кухня (возможно, с бокалом вина и уютным плейлистом AO.com!).

Какой твой любимый способ устроиться поудобнее в это время года? Вы когда-нибудь готовили вегетарианскую мусаку?

Вегетарианская мусака

Вегетарианская мусака — классическое греческое блюдо, приготовленное из баклажанов и чечевицы в насыщенном томатном соусе.Идеальная здоровая вегетарианская еда для комфорта!

Курс: основные блюда

Кухня: греческая

Количество порций: 5 человек

калорий: 465 ккал

• 2 маленьких баклажана (баклажана) или 1 большой
• 3 ст. л. оливкового масла, разделенных
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 400 г банка (~ 1 1/3 чашки) нарезанных помидоров
• 1 ст.л. томатного пюре/пасты
• 200 г (~ 1 стакан) сушеной красной чечевицы
• 500 мл (~ 2 стакана) овощного бульона
• 2 ч. л. сушеной петрушки
• 1 ч. л. сушеной мяты
6 Черный картофель
• 45 г (~ 3 ст. л.) сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 400 мл (~ 1 1/2 стакана) молока
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль
крупный перец 1
• черный помидор , нарезанный

• У баклажанов удалите плодоножки и разрежьте пополам по ширине, чтобы с ними было легче обращаться.Каждую часть нарежьте тонкими ломтиками.

• В большую сковороду с плоским дном налейте немного оливкового масла и положите в один слой ломтики баклажанов. Обжаривайте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми, мягкими и податливыми. Вероятно, вам придется готовить баклажаны несколькими партиями, поэтому, когда первая партия будет приготовлена, переложите ломтики на тарелку и повторите со следующей партией, пока не используете все ломтики. Возможно, вам придется добавить свежую каплю оливкового масла для каждой порции.

• Пока готовятся баклажаны, можно приготовить чечевичную смесь. Нагрейте немного масла в кастрюле и добавьте нарезанный лук и чеснок. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре, красную чечевицу, овощной бульон, сушеные травы и хорошую щепотку черного перца. Хорошо перемешайте, чтобы объединить, и доведите до кипения. Готовьте около 15-20 минут, регулярно помешивая, пока чечевица не станет мягкой (при необходимости вы можете добавить немного воды).

• Картофель вымойте и нарежьте очень тонкими ломтиками – я использовала мандолину. Тонкие ломтики позволяют добавлять картофель в мусаку без предварительного приготовления, но если у вас нет мандолины или вы просто предпочитаете более толстые ломтики картофеля, проварите ломтики картофеля в течение 5 минут перед использованием.

• Чтобы начать сборку вегетарианской мусаки, положите половину ломтиков баклажанов на дно большой формы для запекания (у меня размер примерно 12 x 7 дюймов). Добавьте смесь чечевицы сверху, затем слой ломтиков картофеля и оставшийся баклажан.

• Чтобы приготовить соус бешамель, растопите сливочное масло в маленькой кастрюле и добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась ру (густая паста), и готовьте минуту или две на среднем огне. Добавляйте молоко понемногу, каждый раз перемешивая до получения однородной массы, прежде чем добавлять еще (более подробные инструкции о том, как приготовить белый соус, можно найти здесь). Приправьте солью и перцем и щепоткой мускатного ореха.

• Вылейте на блюдо белый соус и положите сверху несколько ломтиков помидора. Выпекать при температуре 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) около часа, пока ломтики картофеля полностью не приготовятся (вам нужно будет накрыть форму фольгой через 20-30 минут, когда верх подрумянится до желаемой степени готовности). нравится).Если вы используете пропаренные ломтики картофеля, вы можете запекать их меньше времени.

• Оставьте мусаку на 10 минут или около того после того, как вы достанете ее из духовки (это позволит нарезать ее на аккуратные ломтики), затем подавайте теплой.

Пищевая ценность

Вегетарианская мусака

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 465 Калории от жира 167

% Дневная стоимость*

Жир 18.6G 29%

Насыщенный жир 7.1G 36%

Choleaterol 26 мг 900MG натрия 246 мг 10% 9000 мг 10%

CATASSIUM 1358MG 39%

Углеводы 64,8 г 22%

клетчатка 20,3 г 81%

сахар 11,6 г 13%

белок 18,2 г 6

Кальций 187 мг 19%

Железо 5 мг 28%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Примечание. Данные о пищевой ценности являются приблизительными и будут зависеть от того, какие именно ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/5 части рецепта.

Любите греческую кухню, но хотите что-то менее затратное по времени? Попробуйте мои греческие кесадильи, вдохновленные моими любимыми греческими вкусами!

Вегетарианский Мусака — Кухня Фуфу

Кто не любит ароматную многослойную запеканку? В этой вегетарианской мусаке используются кабачки, баклажаны и картофель, обжаренные в оливковом масле, а затем заправленные вкусным томатным соусом и домашним бешамелем.Это просто фантастика. Идеальная еда для комфорта, но с использованием овощей, чтобы вы не чувствовали себя виноватыми!

На приготовление этой мусаки с овощами меня вдохновило, когда я решила включить в свой еженедельный рацион больше вегетарианских или овощных блюд. Мой муж большой любитель мяса, и большую часть времени он не считает блюдо полноценным, если в него не входит мясо. Скажем так, он любил это блюдо и не искал стейк! Он вернулся на несколько секунд и сказал мне, какой это ароматный и сливочный, и что ему это очень понравилось!

Этот рецепт приготовить проще, чем вы думаете.Это действительно 3 основных шага, а остальное зависит от духовки!

1. Подготовьте овощи, нарезав их тонкими ломтиками и замариновав в оливковом масле, соли и перце, а затем поджарив.
2. Приготовьте пикантный домашний томатный соус.
3. Приготовьте кремовый домашний бешамель.

Оба соуса можно приготовить во время запекания овощей, что сэкономит ваше время! Овощи предварительно запекают, чтобы они были красивыми и нежными, а также обладали прекрасным жареным ароматом перед сборкой запеканки.Это блюдо также является отличным остатком; Я наслаждался этим в течение 3 дней после этого.

Я бы не сказал, что это полезное блюдо, но это сытное блюдо с большим количеством овощей! Бешамель делает его более тяжелым и менее полезным, но это также делает его очень сливочным и в целом вкусным. Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете ниже!

Вот еще несколько блюд из запеканки, которые вам могут понравиться:

Запеканка из курицы и овощей

Запеканка из макарон Бечамаль

Вегетарианский мусака

Вкусное и комфортное блюдо с жареными овощами, томатным соусом и домашним бешамелем.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская, греческая, итальянская, ближневосточная

Ключевое слово: запеканка, мусака, вегетарианское блюдо, вегетарианская мусака

Порции: 10 ломтиков

Автор: Хейфа

• 1 Баклажаны, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1 дюйм
• 2 Цуккини, нарезанные ломтиками толщиной 1 дюйм
• 2 Очищенные и нарезанные ломтиками картофеля толщиной 1 дюйм
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 лук нарезан нарезан
• 4 зубчики чеснока Minced
• 1 ст.
• соли и перец на вкус

BECHAMEL

• 2 чашки тяжелые взбитыми сливками
• 2 чашки цельного молока
• 6 TBSP Unsalted масло
• 1/3 стакана универсальная мука
• щепотка мускат
• солью и Перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

• Сначала нам нужно обжарить овощи.Итак, разогрейте духовку до 400 F. Тщательно приправьте овощи оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте 20 минут до мягкости. Переверните наполовину. Приправьте щедро.

• Пока жарится, приготовьте томатный соус. Добавьте оливковое масло в сковороду с луком и чесноком, затем обжарьте до появления аромата.

• К этому добавьте томатный соус, томатную пасту и острый томатный соус песто, чтобы немного подогреть, а также соль, перец и сушеный орегано.Перемешайте и дайте покипеть вместе несколько минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень соли. Отложите.

• Для бешамеля в кастрюлю добавьте сливочное масло и растопите его, затем добавьте муку и перемешайте, пока не образуется ру, слегка не загустеет и не карамелизуется.

• К этому добавьте сливки и молоко по одной чашке за раз, постоянно помешивая на среднем огне. Добавьте сюда соль, перец и мускатный орех и перемешайте. Продолжайте помешивать, пока бешамель не начнет слегка густеть, затем добавьте сыр пармезан и продолжайте помешивать, пока смесь не станет густой и сливочной, но текучей.Отложите.

Сборка

• На дно формы для запекания налейте немного соуса. Затем выложите жареные баклажаны и цуккини, затем добавьте еще один слой оставшегося томатного соуса, затем выложите картофель и оставшиеся овощи, если они есть. Наконец, сверху добавьте сливочный бешамель. Выпекайте в течение 30-40 минут, пока верх не подрумянится при 400 F.

• Дайте ему остыть не менее 30 минут, прежде чем нарезать, чтобы бешамель застыл. Наслаждайтесь листовым салатом!

Овощная мусака — Анг Сарап

Мусака — популярная средиземноморская запеканка, которую обычно готовят из выложенных слоями овощей, мяса и соуса, запеченных до готовности. Есть также версии, в которые добавляется начинка из сыра бешамель, придающая более насыщенный и сливочный вкус.

Мусака — это популярная запеканка в Средиземноморье, которую обычно готовят из выложенных слоями овощей, мяса и соуса, запеченных до готовности.Есть также версии, в которые добавляется начинка из сыра бешамель, придающая более насыщенный и сливочный вкус.

Это блюдо является одним из самых популярных греческих блюд, и считается, что оно произошло от арабов, которые первоначально привезли баклажаны в этот регион в средние века. С другой стороны, арабы, особенно в Ливане, думают, что это блюдо имеет греческое происхождение, что противоречит первому мнению. Теперь усложним, что это блюдо также встречается и популярно в Турции.

До сих пор происхождение этого блюда неясно, так как не было письменного отчета о его создании, но один историк кулинарии предполагает, что оно произошло от блюда под названием левантийский мусаххан.Было сказано, что мусака, которую мы знаем сейчас, почти похожа на рецепт арабской кулинарной книги тринадцатого века, известной как Багдадская кулинарная книга, где овощи и мясо со специями выкладываются слоями, а затем готовятся на огне.

Мне все равно, откуда он пришел, нам просто повезло, что его придумали, потому что он очень вкусный. Сочетание вкусов просто фантастическое, представьте себе, что это вегетарианская лазанья, она насыщенная, сливочная и определенно вкусная!