Необычные рецепты конфет: Что приготовить из конфет: рецепты от Шефмаркет

Оригинальные конфеты своими руками

Порой все вкусы настолько приедаются, и тогда ищешь что-нибудь новое и необычное. Поэтому, специально для Вас, мы подобрали рецепты оригинальных конфет своими руками. Их легко сделать в домашних условиях, а спектр вкусов настолько разный! Вы обязательно найдете среди них, то, что придется Вам по душе. Здесь Вы найдете и соленые конфеты, и с перцем, и с вишней, с тыквой, и даже со свеклой! Трудностей с приготовлением у Вас не возникнет, все рецепты просты, а самое главное оригинальны!

Итак, вот наш список конфет:

Конфеты с соленой карамелью

Простые в приготовлении с очень необычным вкусом, эти конфеты понравятся всем, безусловно! Их необычность в сочетании сладкой начинки с соленой арахисовой карамелью и хрустящим шоколадом, что придает им изысканность и пикантность.  Эти конфеты по достоинству оценят все!

Ингредиенты:

  • 1 1/2 чашки  фиников без косточек,
  • 1/2 чайной ложки морской соли,
  • 1/4 чашки соленого арахисового масла,
  • 1 чашка безмолочного горького или темного шоколада, наколоть,
  • 1 столовая ложка размягченного кокосового масла.

Способ приготовления:

1. Если финики суховаты, опустите их на 15-20 минут в горячую воду, отожмите и положите в блендер. Если же они мягкие, то положите в блендер без замачивания. Взбейте до тех пор, пока не получится однородная, рыхлая масса. Она должна получиться такой, чтобы можно было лепить шарики.

2. Если смесь получается очень сухой, то добавьте немного воды и ещё раз взбейте. Но воды старайтесь добавлять по чуть-чуть, иначе смесь может получиться жидкой и конфеты будут разваливаться.

3. Добавьте соль и хорошо перемешайте.

4. Теперь сформируйте небольшие шарики, выложите их на разделочную доску, застеленную пергаментом и, поставьте в морозилку на 20-30 минут.

5. Арахисовое масло смешайте с половиной столовой ложки кокосового масла и растопите в микроволновой печи или на водяной бане. После чего нанесите на наши конфеты сверху, чтобы получилось как бы 2 слоя. Поставьте в морозилку на 15-20 минут. Арахисовое масло должно быть полумягким.

6. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте кокосовое масло и перемешайте.

7. Выньте конфеты из морозилки и аккуратно, при помощи вилки опустите в шоколад, немного стряхните и выложите опять на пергамент. Охладите. Теперь Вы можете нанести украшения из шоколада, для этого вилку окуните в шоколад и полейте сверху на конфеты, чтобы получились «полосочки».

8. Поставьте конфеты в морозилку примерно на 30 минут. После чего доставайте и угощайтесь вкусными и необычными конфетами.

Хранить конфеты нужно в холодильнике в закрытом контейнере.

Банан с клубникой в шоколаде

Это летние, легкие, вкусные фруктовые конфеты! В каждой всего 40 килокалорий, поэтому их можно есть даже тем, кто следит за фигурой. Они очень свежие и ароматные. Подайте их как дополнение к основному десерту или к десертному вину, в любом случае эти конфеты понравятся всем. Они прекрасно подойдут для теплых летних вечеров в кругу семьи и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 2 средних банана, очистите и нарежьте каждый банан на 10 ломтиков,
  • 2-3 большие клубники, разрежьте пополам и нарежьте, чтобы в итоге получилось 20 ломтиков,
  • 6 столовых ложки стружки темного шоколада,
  • 1 столовая ложка кокосового масла,
  • ореховая паста (по желанию),
  • 1.5 стакана тертого кокосового ореха (кокосовой стружки),
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов.

Способ приготовления:

1. Расставьте на противне бумажные формочки для кексов. 

2. На паровой бане или в микроволновке растопите шоколад с кокосовым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы масса была без комочков.

3. Подготовьте кокосовую стружку, орехи и ореховую пасту (по желанию).

4. Подготовьте фрукты и разложите по формочкам следующим образом: кладете ломтик банана, сверху ломтик клубники. Полейте каждую конфету растопленным шоколадом. Поливать нужно осторожно, стараться не испачкать бумажные формочки. Теперь посыпьте каждую конфету по желанию орехами, кокосом или полейте ореховой пастой.


 

5. Поставьте конфеты замораживаться примерно на 15 минут. По истечении времени достаньте конфеты из холодильника, дайте им немного постоять при комнатной температуре и можете пробовать.

Конфеты из арахиса с миндалем

Оригинальные конфеты из миндаля с арахисовой начинкой станут прекрасным украшением стола. Нежные, сладко-соленые с шоколадным вкусом, они не только вкусные, но и красивые. Эти конфеты прекрасно дополнят вкус кофе и раскроют все грани вкуса хорошего вина. Не сомневаемся, что они станут Вашим любимым десертом!

Ингредиенты:

Начинка:

  • 1/4 чашки геркулеса,
  • 2 финика без косточек,
  • 1/2 чашки сырого миндаля,
  • 1/2 чашки жареного соленого арахиса,
  • 1/2 чашки жареного арахиса без соли.

Оболочка:

  • 18 фиников без косточек,
  • 3 столовые ложки арахисового масла,
  • 1/2 стакана стружки из темного шоколада,
  • 1/2 стакана геркулеса.

Способ приготовления:

Начинка:

1. Овсяные хлопья измельчите в блендере, чтобы получилась однородная, без комочков, масса. Добавьте финики и ещё раз все перемешайте. Выложите в миску и отставьте в сторону.

2. Арахис и миндаль сложите в блендер и хорошенько измельчите. Добавьте арахисовое масло, перемешайте.

3. Выложите массу из геркулеса и фиников в ореховую смесь и перемешивайте, пока не получится рыхлая, однородная смесь. Если смесь кажется сухой, добавьте еще немного фиников, если же наоборот, добавьте немного геркулеса.

4. Скатайте маленькие шарики, берите смеси примерно 1 чайную ложку. Выложите на застеленную пергаментом разделочную доску и поставьте в морозильник для застывания на 15 минут.

Оболочка:

1. Измельчите финики в блендере. Добавьте геркулес, шоколадную стружку и арахисовое масло. И смешайте. Сильно измельчать не нужно. Должны остаться крупинки геркулеса и шоколада.

2. Достаньте шарики для начинки из морозилки. Из смеси для оболочки сформируйте лепешечки, возьмите для этого примерно 1 столовую ложку смеси.

3. Теперь формируем конфеты, для этого кладем на ладонь лепешечку, сверху в центр кладем шарик начинки и формируем конфету. Для удобства слегка смочите руки в воде. Таким образом сделайте все конфеты.


 

4. Выложите конфеты обратно на пергамент и поместите в морозилку для застывания примерно на 15 минут.

Хранить конфеты можно при комнатной температуре не больше недели, в холодильнике, конфеты будут храниться дольше.

Миндальные трюфели с шоколадом и перцем

Легкий аромат корицы, жгучесть перца и вкус миндаля подарят Вам незабываемые ощущения, когда Вы попробуете эти трюфели. Удивите гостей! Подайте эти конфеты к бокалу сухого вина и гости ещё долго будут гадать, что же такого в составе этих конфет, что дарит им такой пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 чашки миндаля,
  • 2 столовые ложки какао-порошка,
  • 2 столовые ложки шоколадной стружки,
  • 12-13 фиников без косточек вымоченных 15 минут в воде,
  • 1 столовая ложка крепкого кофе или кофейного ликера,
  • 1 столовая ложка воды от фиников,
  • 1/2 чайной ложки корицы,
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца,
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Миндаль положите в блендер и очень хорошо измельчите.

2. Добавьте какао-порошок, шоколадную стружку, отжатые финики и специи. Все хорошо перемешайте.

3. Добавьте кофе перемешайте. Налейте 1 столовую ложку воды от фиников, в том случае если смесь сухая.

4. Переложите в миску и поставьте в морозилку на 15 минут.

5. Через назначенное время, выньте массу из морозилки и скатайте шарики примерно 2 сантиметра в диаметре.

6. Обваляйте конфеты в какао-порошке и поставьте ненадолго опять в морозилку.

Конфеты можно есть как охлажденными, так и при комнатной температуре. В конфетах при комнатной температуре раскрывается больше вкусов и ароматов.

Конфеты с арахисовым маслом

Эти конфеты станут украшением любого праздника. Мягкая арахисовая начинка гармонично сочетается с хрустящей шоколадной оболочкой, что дает незабываемый вкус. Вы обязательно захотите приготовить их снова.

Ингредиенты:

  • 1 чашка арахисового масла,
  • 3,5-4 столовые ложки кленового сиропа,
  • 2-3 столовые ложки кокосовой муки,
  • морская соль по вкусу
  • 6 столовых ложек рисовых хлопьев,
  • 3/4 чашки шоколадной стружки,
  • 1/2 столовой ложки кокосового масла.

Способ приготовления:

1. В большой миске быстро смешайте арахисовое масло и кленовый в течение 30-60 секунд. Масса должна загустеть.

2. Добавьте кокосовую муку. Следите за консистенцией, она должна быть не довольно утойчивой и не сухой. Если смесь суховата, добавьте немного сиропа.

3. Посолите и добавьте рисовые хлопья. Перемешайте.

4. Скатайте шарики-конфеты.


 

5. В небольшую кастрюлю положите шоколадную стружку и кокосовое масло, нагревайте на медленном огне, часто помешивая. Когда половина стружки растает, уберите кастрюлю с огня и подождите когда растает все. Помешивайте массу, чтобы она имела однородную, гладкую текстуру.

6. Аккуратно, на вилке опустите конфеты по одной в шоколад, стряхните лишнее и выложите на разделочную доску застеленную пергаментом. Остатки шоколада сохраните.

7. Поместите шарики в морозилку на 6-8 минут.

8. Опустите вилку в оставшийся расплавленный шоколад и накапайте на верхушки шаров шоколадом с вилки, чтобы сделать интересное и необычное украшение.

9. Поставьте конфеты в морозилку ещё на 15-20 минут.

Шоколадные конфеты с вишней

Если грядет у кого-то день рождения, и Вы задумались над подарком, а может просто хотите сделать приятное близкому человеку, приготовьте оригинальные конфеты своими руками с вишней. Эти шоколадные конфеты имеют вкус вишневого пирога, тонкий аромат миндаля и грецкого ореха. Они никого не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

  • 1 чашка грецких орехов, жаренных и измельченных,
  • 1 чашка сушенной вишни,
  • 2 столовые ложки нектара агавы (или другой жидкий подсластитель),
  • 1,5 стакана шоколадной стружки,
  • 3/4 чашки цельного кокосового молока,
  • 1/4-1/2 чайной ложки соли,
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта,
  • 1/2 чашки + 2 столовые ложки  тертого кокосового ореха,
  • 12 капель красного пищевого красителя.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов, выложите орехи на противень и поставьте жариться на 12 минут. Отставьте.

2. Замочите вишню в воде на 10 минут. Слейте воду. Выложите вишни в блендер, добавьте сироп и все измельчите.

3. В средней кастрюле растопите шоколадную стружку, добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Добавьте орехи, смесь из вишни и миндальный экстракт. Хорошо все смешайте. Немного посолите.

  
 

4. Переложите смесь в миску и поставьте в морозильную камеру на 90 минут. Каждые пол часа помешивайте смесь. Через 90 минут ещё раз помешайте и переставьте чашку в холодильник ещё на 20 минут.

5. В небольшой миске смешайте кокосовую стружку с красителем, должна получиться розовая кокосовая стружка.

6. Скатайте шарики из конфетной смеси и обваляйте их в стружке.

Конфеты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильнике в течении недели.

Конфеты из тыквы

Этот необычный рецепт конфет из тыквы Вам очень понравится. Скоро осень – пора сбора урожая, в том числе и тыквы. Обязательно попробуйте приготовить эти конфеты, потому что они не только вкусные, но и полезные. Это тот самый редкий случай, когда вы не будете запрещать детям, есть много конфет!

Ингредиенты:

Конфеты:

  • 1/2 стакана пюре из тыквы,
  • 1/2 стакана кленового сиропа,
  • 2 чайные ложки кокосового масла или вегетарианского масла,
  • 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога или 1/2 чайной ложки корицы,
  • щепотка соли,
  • 1-1,5 стакана муки.

Посыпка:

  • 2 столовые ложки сахарного песка,
  • 2 чайные ложки молотой корицы.

Способ приготовления:

1. Тыквенное пюре, кленовый сироп, масло, специи положите в кастрюльку и поставьте на средний огонь. Прогрейте и варите 3-4 минуты, пока масса не начнет сгущаться.

2. Охладите смесь и добавьте 1 стакан муки, перемешайте. Замесите тесто, оно должно быть мягким и гладким. Если тесто жидковато, подбавьте немного муки.

3. Сделайте конфеты из смеси. Отдельно в миске смешайте корицу и сахар в полученной массе обваляйте конфеты со всех сторон.

Храните конфеты в холодильнике до 5 дней.

Конфеты из свеклы

Еще один интересный рецепт. На этот раз предлагаем приготовить конфеты из свеклы своими руками. Не смотря на то, что они сделаны из свеклы, они очень вкусные имеют тонкий аромат специй и апельсина. Вам и Вашим детям эти конфеты точно придутся по вкусу.

Ингредиенты:

  • 7,5 столовых ложек  сахара-сырца или пальмового сахара,
  • 3,5 столовые ложки воды,
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры,
  • 1 столовая ложка тертой свеклы,
  • 1/4 чайной ложки кардамона,
  • 1 стакан с лишним тертого свежего кокосового ореха, не подсушивайте
  • 2 столовые ложки кокосовой стружки .

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду и доведите до кипения, добавьте цедру, свеклу и специи и варите на низком мягкой консистенции ( капля сиропа в холодной воде образует мягкий шарик, а не смешивается с водой). Добавьте тертый кокос и перемешайте.

2. Варите на слабом огне 15-20 минут, пока смесь не станет достаточно густой.

3. Выложите смесь в лоток застеленный пергаментом и дайте остыть в течение 10 минут, затем разрежьте на квадраты, или вырежьте сердечки или скатайте шарики.


 

4. Обваляйте готовые конфеты в стружке.

Приятного аппетита!

Необычные конфеты своими руками. Домашние шоколадные конфеты из какао. Варим нежнейшее «Птичье молоко»

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях станут великолепной натуральной альтернативой покупным Чупа-Чупсам, не содержащей вредных примесей и добавок. Взрослые смогут вспомнить давно позабытый вкус детства, а детвора полакомиться сластью без вреда для здоровья.

Как сделать леденцы из сахара?

Сделать леденцы в домашних условиях не составит особого труда даже начинающему кулинару, а весь процесс при наличии нужных компонентов займет всего несколько минут.

  1. Необходимые составляющие для создания сласти: сахар, вода, сок, компот или другая жидкая основа. Во избежание засахаривания в карамель добавляют уксус или лимонную кислоту. По желанию смесь подкрашивают или наполняют вкусом путем добавления красителей и ароматизаторов.
  2. Из составляющих варят сироп, который впоследствии разливают по формочкам, на силиконовый коврик или промасленный пергамент.
  3. По желанию самодельные леденцы из сахара дополняют деревянными шпажками.

Леденцы из жженого сахара


Следующий рецепт поможет узнать, как сделать леденцы из жженого сахара. Отличие данного способа от классической технологии в минимальном количестве используемой жидкости. Сахарный песок должен только немного увлажниться. Если нет форм, сироп можно разлить по промасленным столовым или чайным ложкам.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 1,5-2 ст. ложки;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. В сотейник с толстым дном насыпают сахар, добавляют воду и располагают емкость на плите.
  2. Нагревают содержимое до растворения всех кристаллов и проваривают, непрерывно размешивая, до приобретения насыщенного карамельного цвета.
  3. Разливают сироп по промасленным формочкам.
  4. Уже через 20-30 минут леденцы из жженого сахара в домашних условиях будут готовы к дегустации.

Как сделать леденцы на палочке?


Сделать леденцы своими руками можно без всяческих добавок или наполнить лакомство цветом и вкусом, сдобрив основу ароматизатором, заменив воду соком. Палочками могут быть зубочистки, шпажки для шашлыка, спички без серы или специальные пластиковые тростинки, созданные для приготовления подобной сласти.

Ингредиенты:

  • сахар – 250 г;
  • вода – 100 г;
  • кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
  • краситель и ароматизатор – по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Соединяют в сотейнике сахар и воду, нагревают при помешивании до растворения кристаллов.
  2. Продолжают нагрев основы до температуры 130 градусов или до пробы на мягкий шарик.
  3. Добавляют по желанию ароматизатор и краситель, готовят до температуры 160 градусов или мгновенной карамелизации капли сиропа в воде.
  4. Вмешивают лимонную кислоту, размешав ее с половиной чайной ложки кипятка.
  5. Разливают смесь по формам или на силиконовый коврик.
  6. Вставляют шпажки, проворачивают их в карамели на 360 градусов, и оставляют леденцы на палочке до застывания.

Леденцы в домашних условиях без формочек


Даже если в наличии не оказалось специальных формочек, сделать леденцы из сахара в домашних условиях можно используя другую кухонную утварь. Вместо формочек можно взять промазанные маслом чайные, столовые ложки или же воспользоваться силиконовым ковриком, капая на него порции карамели и дожидаясь их быстрого застывания.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • вода – 7 ст. ложек;
  • сок лимонный – 1 ч. ложка;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Воду с сахаром нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного насыщенного цвета.
  2. Проверяют готовность карамели по твердеющей в воде капле, после чего разливают по промасленным ложкам или капают на силиконовый коврик.
  3. По желанию дополняют круглые леденцы или изделия другой формы шпажками и дают им застыть.

Цветные леденцы


Далее о том, как сделать из сахара в домашних условиях. Порции карамели, приготовленные в отдельных емкостях, подкрашивают гелевыми красителями. Гораздо приоритетней натуральное окрашивание сиропа на начальной стадии варки путем добавления фруктовых, ягодных или овощных соков.

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • вода – 200 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • красители разных цветов;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Поочередно кипятят порции сахара и воды до карамельного цвета.
  2. Добавляют краситель и уксус, проваривают еще немного и после пробы на твердую каплю разливают основу по промасленным формам.
  3. Дополняют разноцветные леденцы палочками и дают лакомству застыть.

Имбирные леденцы


Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях по следующему рецепту позволят не только насладиться их отменным изысканным вкусом и ароматом, но и помогут облегчить течение простудного заболевания, сопровождаемого болью в горле или кашлем. Кроме того ценный состав сласти укрепит иммунитет.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 0,5 стакана;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • молотый имбирь – ½ ч. ложки;
  • молотая гвоздика – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное, сахарная пудра.

Приготовление

  1. Соединяют в сотейнике воду и сахар.
  2. Добавляют мед, лимонный сок, имбирь и гвоздику.
  3. Прогревают смесь при помешивании до кипения и уваривают до цвета крепкого чая или положительной пробы на твердый шарик в холодной воде.
  4. Чайной ложкой наливают порции пряной карамели на промасленный пергамент.
  5. После застывания посыпают сахарной пудрой.

Полосатый леденец


Если хочется сделать эффектные на вид полосатые леденцы из сахара, нужно будет одновременно сварить карамель разных цветов. Разливать два или три вида основы разных цветов по формам нужно будет в данном случае поочередно, получая в итоге желаемое полосатое лакомство. Если карамель начала застывать в посудине раньше времени ее снова нагревают до разжижения.

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • вода – 200 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • красители двух цветов;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Разделяют компоненты на две порции и в разных посудинах уваривают до желаемого загустения и положительной пробы на твердую каплю.
  2. Добавляют красители, еще немного нагревают смесь и разливают поочередно по промасленным формам.

Мелкие леденцы


Чтобы приготовить , которые называются «Монпасье», не нужны формы или шпажки. Капли карамели наносят на промасленный пергамент или силиконовый коврик, а после застывания присыпают сахарной пудрой. Сласть по желанию ароматизируют эссенцией и наполняют цветом, добавляя красители.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • вода – 50 мл;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • ароматизаторы и красители (по желанию) – по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Воду с сахаром нагревают, помешивая, до растворения кристаллов и загустения.
  2. Добавляют по желанию красители и ароматизаторы, уваривают до карамелизации капли в холодной воде.
  3. Вливают уксус, размешивают и выкладывают ложкой капли карамели на пергамент или силиконовый коврик.

Леденец-петушок


В свое время готовились без всяческих добавок в виде ароматизаторов и красителей и без того получались вкусными и аппетитными. Если среди кухонной утвари имеется специальная формочка в виде птицы или других зверюшек, сделать подобную сласть не составит труда, а нужные продукты всегда под рукой.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • вода – 2,5 ст. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Смешивают воду с сахаром, нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного цвета.
  2. Проверяют готовность карамели на твердую каплю, добавляют уксус.
  3. Разливают массу по промасленным формам, вставляют палочки, дают застыть.

Новогодние леденцы «Тросточки»


Чтобы исполнить следующий рецепт леденцов из сахара понадобится кулинарный термометр, силиконовый коврик или в идеале форма. Кроме того нужно будет позаботиться о наличии патоки, гелевого красителя красного или любого другого цвета. На первых порах технология может показаться сложной, но на самом деле исполнить ее легко.

Шоколад является одним из самых любимых лакомств многих людей. Его любят и взрослые, и дети. Так приятно побаловать себя шоколадной конфеткой к чаю или кофе. На сегодняшний день в магазинах полки ломятся от изобилия конфет.

Но ведь и все люди знают или же догадываются, что в магазинных конфетах содержится много разных консервантов и вредных веществ. А вот то, что шоколадные конфеты можно сделать своими руками в домашних условиях из простых продуктов, знают немногие. Предлагаем это исправить и попробовать данный рецепт домашних шоколадных конфет из какао.

Представьте себя настоящим шоколатье. Пусть этот рецепт станет первым базовым, а потом пробуйте разные варианты и пропорции. Найдите любимые вкусы свои и ваших близких. Творите и экспериментируйте.

Готовить домашние шоколадные конфеты одно удовольствие! Во-первых, вы сами способны выбирать форму конфеток. Они могут быть круглыми, прямоугольными, квадратными или залиты в формочки. Во-вторых, начинку можно выбрать любую по своему вкусу. Это могут быть орехи, сухофрукты, джемы и повидло, кокосовая стружка, цитрусовая цедра, сгущёнка. Всё зависит от вашей фантазии и наличия ингредиентов.

Таким образом можно наделать разных конфет по этому рецепту для ваших домашних и гостей. Только обязательно купите качественные продукты. Чем лучше они будут, тем вкуснее получатся конфеты.

Можно предложить поучаствовать в процессе приготовления детям. Им точно понравится такое занятие вместе на кухне. А потом так приятно вкушать шоколадные конфеты собственного приготовления всем вместе.

Процесс не отнимет у вас много сил и времени. Рецепт с фото очень прост, но и невероятно вкусный. Итак, готовим дома вкусные шоколадные конфеты с какао. Приступайте скорее!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 60 г
  • Вода — 90 мл
  • Какао-порошок — 60 г
  • Сахар — 300 г
  • Сухое молоко — 150 г
  • Орехи любые — 1,5 стакана
  • Кокосовая стружка — 0,5 стакана

Читайте также:

Процесс приготовления шоколадных конфет из какао

1. Сахар засыпаем в кастрюлю. Обычный белый можно заменить на тростниковый коричневый. Тогда конфеты станут ещё более полезными и вкусными.

2. Заливаем воду и отправляем на медленный огонь. Варим сахарный сироп после закипания 1 минуту.

Совет. Воду вливайте строго по рецепту. Если её будет больше, то лишняя жидкость может не дать сформировать конфету, а когда достанете их из холодильника, они быстро растают и покроются испариной.

3. Пока сироп варится, отмеряем сливочное масло.

4. Теперь нужно отмерить порошок какао. Если вы любите горький шоколад, то добавьте больше какао и меньше сахара.

Чем больше какао в шоколадных конфетах, тем он будет более твёрдым и насыщенным.

5. И ещё сухое молоко.

6. Когда сироп станет готов, он будет выглядеть так.

7. Теперь можно добавлять по очереди сухое молоко, сливочное масло и порошок какао. Вымешиваем и доводим до кипения. Оставляем остывать, лучше на 10-12 часов.

9. Добавляем в них шоколад.

10. Перемешиваем шоколадную массу.

11. Кокосовую стружку высыпаем в тарелку, где будем обваливать конфеты.

12. Из шоколадной массы с орехами делаем шарики, которые нужно обвалять в кокосовой стружке. Перед тем как приступить к формированию конфет, смажьте руки сливочным маслом. Так конфеты не будут приставать к рукам.

Вы также можете использовать силиконовую форму для конфет, форму для льда или даже подставку из под коробки шоколадных конфет. В таком случае массу нужно накладывать ложкой.

13. Готовые конфеты отправляем в холодильник на несколько часов. Достаём перед подачей, чтобы они были охлаждёнными.

Зовите гостей или домочадцев к чаю. Им точно придутся по душе такие шоколадные лакомства. Приятного аппетита!

Некоторые психологи связывают любовь к сладкому с неустроенностью, стрессами и отсутствием любви. Мы, сладкоежки, не будет вступать в дискуссии с озлобленными людьми, а просто улыбнемся и развернем вкусную шоколадную конфетку. Пусть неромантичные любители соленых огурцов знают — мы готовы отдать любимому человеку последний кусочек шоколадки. Иногда мы настолько переполняемся теплыми чувствами к близким и себе, что можем своими руками приготовить шоколадные конфеты в домашних условиях.

Шоколадная психотерапия

Новозеландский психотерапевт Мюррей Лэнгхэм много лет изучает шоколадный вопрос и даже написал об этом несколько книг. По утверждению автора, можно определить характер человека по его любимому сорту шоколада.

Шоколадотерапевт Murray Langham — дипломированный врач, но долгие годы он работал шеф-поваром и его выводы имеют практическую подоплеку. Сейчас у Лэндхэма собственная кондитерская компания. Вот несколько секретов от гипнолога-шоколадотерапевта.

Форма конфет:
  • Если вам нравятся конфеты круглой формы, вы общительный экстраверт.
  • Уравновешенные, честные и надежные люди выбирают квадраты.
  • Предпочитающие овальные конфеты легко сходятся с людьми, прекрасно чувствуют себя в новом обществе и часто становятся душой компании.
    • Любители прямоугольников умеют слушать собеседника и всегда сохраняют спокойствие.
    • Вы не можете оторвать глаз от странных конфеток, закрученных в спирали? Это выдает в вас личность очень энергичную, но неорганизованную.
    • Ромбы привлекают мечтающих о богатстве.
    • Люди треугольников мало интересуются чувствами окружающих, но они легки на подъем.

Вид шоколада:
  • Молочный шоколад создан для сентиментальных романтиков.
  • Любители черного шоколада стремятся к новаторству во всех областях жизни.
  • Те, кто предпочитает шоколад белого цвета, наделены обостренным чувством справедливости, но при этом им не хватает смелости.
  • Гурманы и ценители комфорта не могут устоять перед горьким шоколадом.
  • Если вы не слишком переживаете о сорте шоколада, значит, вы человек гибкий и всегда готовы к компромиссам.

Начинка конфет:
  • Орехи в начинке нравятся тактичным людям с развитым чувством стиля.
  • Страстные и мечтательные натуры не откажутся от кокосовой стружки.
  • Живым воображением отличаются любители мятного вкуса.
  • Кофейная начинка для нетерпеливых.
  • Надежные и верные любят конфеты с апельсиновым джемом.
  • Духовность проявляется в любви к начинке из рахат-лукума или желе.
  • Шоколадной помадке будут рады чувствительные личности.

Домашние шоколадные конфеты хороши тем, что вы сами можете выбирать цвет, форму и начинку. Сладость , приготовленная своими руками, позволит вам выразить себя и проявить кулинарные способности.

Секреты приготовления домашних шоколадных конфет

Приготовление шоколадных конфет — несложная задача, нужно только знать несколько правил:

Шоколад не любит жары и перепада температур

Температура в помещении не должна превышать 20 о С. Также необходимо соблюдать температурный режим при плавлении шоколада, иначе конфеты будут тусклыми и «седыми». Идеальная температура для черного шоколада составляет 32 о С, для молочного — 30 о С, для белого — 28 о С. Когда конфеты будут готовы, оставьте их застывать при температуре не выше 20 о С. Если в помещении теплее, поставьте в холодильник на 10 минут, но не в морозильную камеру.

Ни капли воды

Формочки должны быть совершенно сухими. Вода в растопленной массе спровоцирует кристаллизацию, и конфеты будут испорчены.

Правильное плавление

Шоколадные конфеты домашнего приготовления можно делать из какао, дропсов или плиточного шоколада без наполнителей. Дропсы растопить легче, плитку следует измельчить руками или натереть на крупной терке. Расплавить шоколад можно в микроволновке или на водяной бане, но в первом случае сложно проконтролировать температуру. Нагревать массу в кастрюльке на огне не рекомендуется, так как шоколад подгорит и все будет испорчено. Нагрейте шоколад на бане примерно до 45 о С и сбивайте температуру, подсыпая холодные дропсы или крошку.

Используйте формочки

Сухие силикатные или поликарбонатные формочки — идеальный вариант. Конфеты будут привлекательными и глянцевыми. Можно залить шоколад в упаковку, оставшуюся от готовых конфет, но эффектного глянца не получится. Придать форму можно и без формочек, а блеск обеспечить глазурью.

Выбор начинки

Шоколад прекрасно сочетается с черносливом, курагой, орехами, нугой, ганашем, марципанами. Ганаш готовят из шоколада, сливок, рома или коньяка. Нугу перед наполнением нужно разогреть до 25 о С. Слишком горячая начинка испортит шоколад.

Также можно положить внутрь свежие ягоды, но лучше все-таки использовать джем. В сочетании с ганашем начинка будет очень вкусной. Ганаш не застывает как шоколад, он всегда сохраняет пластичную консистенцию.

Условия хранения

Срок хранения домашних конфет зависит от начинки. Если вы использовали сухофрукты, готовые конфеты можно хранить в холодильнике не дольше месяца. Начинка из ганаша может испортиться быстрее. Если в конфетах орехи, срок хранения увеличивается, а начинка из свежих фруктов не может храниться даже пару дней.

Рецепты домашних шоколадных конфет

Сделать конфеты своими руками несложно, все зависит от выбранного рецепта и вашего кондитерского опыта. Начните с самых простых рецептов, и довольно скоро вы сможете готовить шоколадные шедевры.

Конфеты из какао «Шарики»

Состав:

Приготовление:

  1. Какао смешайте с сахаром.
  2. Залейте теплым молоком, размешайте и варите до полного растворения сахара.
  3. Печенье измельчите в мясорубке, кофемолке или вручную.
  4. Залейте крошку печенья горячим какао. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте остывать.
  5. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите однородную массу.
  6. Сформируйте шарики и обваляйте их в дробленых грецких орехах. Присыпьте сахарной пудрой.
  7. Охладите в холодильнике в течение часа.

Эти простые конфеты похожи на пирожное «Картошка». Приготовить их в состоянии даже ребенок, а любят это лакомство взрослые и дети.

Конфеты из какао с миндалем

Состав:

  • 100 порошка какао
  • 100 г сливочного масла
  • Половина стакана сахарной пудры
  • 50 г очищенного и обжаренного миндаля

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло.
  2. Добавьте сахарную пудру. Аккуратно всыпьте какао, не переставая размешивать.
  3. Дайте массе остыть и сформируйте конфеты.
  4. В середину каждой поместите орешек.
  5. Посыпьте сахарной пудрой
  6. Когда конфеты остынут, отправьте их на пару часов в холодильник.

Конфеты со сгущенкой и сухим молоком

Состав:

  • Сухое молоко — 150 г
  • Сгущенка вареная — 200 мл
  • Какая-порошок — 100 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Грецкие орехи — 150 г
  • Банан — 1 шт.

Приготовьте конфеты из сухого молока в домашних условиях, чтобы порадовать себя и детей. Из этого количества продуктов получается примерно 30 конфет.

Приготовление:

  1. Нагрейте масло на водяной бане и растворите в нем сахарную пудру.
  2. Смешайте с вареной сгущенкой.
  3. Добавьте сухое молоко и какао. Смешайте массу миксером в емкости с высокими краями. Поставьте в холодильник.
  4. Орехи обжарьте на сухой сковороде. Грецкие орехи можно заменить любыми другими. Часть орехов выберите для начинки, из остальных сделайте крошку, чтобы обвалять конфеты.
  5. Банан порежьте кружочками толщиной около 2 см и разделите каждый на три части.
  6. Смажьте ладони сливочным маслом, чтобы шоколадная масса не прилипала к рукам.
  7. Наберите смесь чайной ложкой и ладонями скатайте шарики. Расплющите шарик лепешкой, вложите кусочек банана и орешек. Залепите и скатайте шарик.
  8. Обваляйте конфетки в дробленых орехах и отправьте в прохладное место на несколько часов.

Конфеты из сухого молока с бананом в домашних условиях будут вкусными, но долго хранить и готовить впрок их не нужно. В холодильнике конфеты со свежими фруктами могут сохраняться не больше 2 дней.

Чернослив в шоколаде

Любимый всеми чернослив в шоколаде в домашнем исполнении будет еще вкуснее. Заранее приготовьте чернослив: промойте, залейте на 20 минут кипятком, выньте косточки, разложите на доске, чтобы плоды высохли.

Состав:

  • 200 г чернослива без косточек
  • 100-граммовая плитка черного шоколада
  • Жареный миндаль, арахис, грецкие или любые другие орехи — примерно 150 г

Приготовление:

  1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
  2. В каждый разбухший и обсохший чернослив вложите орех.
  3. Измельченный шоколад растопите на водяной бане.
  4. Наколите чернослив на вилку и макайте в шоколад.
  5. Выложите конфеты на пергамент.
  6. Когда первый слой шоколада застынет, повторите процедуру.

Конфеты трюфель с «пьяной» вишней в домашних условиях

Состав:

  • Черный шоколад (не меньше 75% какао) — 250 г + 150 г для глазури
  • Жирные сливки — 250 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Вяленые вишни — 35-40 штук
  • Коньяк – 75 мл
  • Миндаль или грецкие орехи для украшения
  • Какао — 4 ложки

Приготовление:

  1. За 12 часов до приготовления конфет залейте вишни коньяком, накройте крышкой или пленкой.
  2. Шоколад измельчите.
  3. Вскипятите сливки, добавьте шоколад и размешивайте, пока он не растворится.
  4. Добавьте сливочное масло, остудите и поставьте в холодильник на несколько часов.
  5. Достаньте вишни из коньяка и обсушите их бумажными салфетками.
  6. Из холодной шоколадной массы скатывайте шарики, размером с грецкий орех. В середину вкладывайте вишню.
  7. Готовые конфеты уложите на тарелку и отправьте в холодильник на 10-15 минут.
  8. Очищенные и поджаренные орехи измельчите. Мелко порубите оставшиеся вишни.
  9. Шоколад для глазури растопите на водяной бане, дайте ему остыть.
  10. Трюфель наколите на вилку или шпажку, опустите в холодную глазурь, уложите на решетку и украсьте орехами и вишнями.
  11. Глазури не хватит на все конфеты, оставшиеся обваляйте в какао. На одном блюде или в коробке конфеты с разными поверхностями будут выглядеть интересно.
  12. Готовые трюфели должны остывать в холодильнике не меньше часа.

Трюфели из какао и сухого молока

Состав:

  • Стакан сахара
  • 100 мл сливок
  • 100 г сливочного масла
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Какао — 100 г + 25 г для обсыпки
  • Сухое молоко — 100 г
  • По столовой ложке сахарной пудры и толченых орехов для обсыпки

Приготовление:

  • Добавьте в сливки сахар, нагрейте на слабом огне и варите три минуты.
  • Снимите с огня, добавьте масло, сухое молоко и какао. Размешайте до однородной массы.
  • Охлажденные белки взбейте в густую пену.
  • Смешайте с шоколадной массой и оставьте в тепле на 30 минут. За это время масса должна загустеть. После этого отправьте ее в холодильник.
  • Смешайте присыпку из дробленых орехов, сахарной пудры и какао.
  • Сформируйте конфеты традиционными для трюфелей горками или шариками. Чтобы шоколад не прилипал к ладоням, смажьте их сливочным маслом. По желанию, в середину каждой конфеты можно положить начинку.
  • Трюфели должны постоять в прохладном месте несколько часов.

Конфеты «Птичье молоко» в домашних условиях

Вкусные конфетки каждый знает с детства. «Птичье молоко», приготовленное своими руками, будет еще лучше, хотя придется повозиться.

Состав:

  • 180 г сахара
  • 150 г сгущенного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яичных белка
  • 15 г желатина
  • 100 мл воды
  • 300 г темного шоколада

Приготовление:

  1. Сахар и желатин залейте водой и поставьте на небольшой огонь. Размешивайте, пока все не растворится. Не доводите до кипения.
  2. Взбейте теплое масло миксером, постепенно вливая сгущенное молоко.
  3. Белки взбейте в густую пену.
  4. Тонкой струйкой влейте в белки желатин, продолжайте взбивать.
  5. Добавьте сгущенку с маслом. Взбейте до однородной консистенции.
  6. Разлейте массу в формочки и поставьте на 3 часа в холодильник.
  7. Измельченный шоколад растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры.
  8. Застывшее суфле накалывайте на вилку и макайте в шоколад. Укладывайте конфеты на блюдо.
  9. «Птичье молоко» будет готово, когда шоколад застынет и станет твердым.

Идея готовить конфеты трюфель или «Птичье молоко» в домашних условиях может показаться странной — выбор шоколада в магазинах огромный. У каждой шоколадницы свои аргументы — одним нравится придумывать собственные рецепты и находить новые вкусы, другие хотят быть уверены в составе продуктов, третьих не устраивает традиционное оформление конфет. Экспериментируйте и радуйте себя и любимых!

Добрый день, мои дорогие читатели!

В этом рецепте вы узнаете как готовить мои любимые шоколадные конфеты , приготовленные в домашних условиях. На этот раз я приготовила их из урбеча какао бобов и масла какао. Готовила десерт по настроению и с любовью к тем, для кого они были предназначены.

Рецепты множества моих домашних конфет и десертов вы найдёте .

А сейчас время рецепта, которым я с удовольствием делюсь с вами, друзья! Эти конфеты из молочного шоколада получаются не твёрдыми, как шоколад, а мягкими, как начинка для шоколадных конфет, только в разы вкуснее и полезнее, чем бесполезность и даже вредность промышленных конфет с начинками и без них.

Если вы хотите сделать конфеты твёрдыми, то добавьте ещё какао порошок вместе с урбечем.

Кстати, урбеч из какао бобов можно заменить качественным какао порошком или . Масло какао – обычным сливочным маслом. Рецепт . Будет вкусно, но совсем по-другому.

Готовим дома конфеты из молочного натурального шоколада

Ингредиенты:

  • Урбеч из какао бобов – 100г
  • Масло какао – 50г
  • Сахар тростниковый – 5 ст. л.
  • Молоко – ¼ — 1/3 стакана
  • Натуральный экстакт ванили (жидкий) – 1 ч.л.

Выход готовых конфет: 30 – 31 шт. по 8-9г

Мой способ приготовления:

3. После того, как все ингредиенты растворятся и образуют однородную массу, убавляем огонь и нагреваем массу до загустения, при постоянном помешивании, 10 – 12 минут

4. Снимаем с огня и добавляем масло какао, помешивая до полного его расплавления

5. Масса чуточку остыла, значит, пора вводить экстракт ванили, который нельзя кипятить или нагревать. Что мы и делаем

6. Перемешиваем и разливаем шоколад по формочкам для конфет (можно использовать формочки для льда)

7. Отправляем в морозильную камеру на часок — другой и освобождаем конфеты из формочек

Готовы к чаю или кофе с близкими и дорогими для вас людьми!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам

Полезные handmade сладости – хит последних лет. Их подают в модных кафе, дарят друг другу на праздники, ими лакомятся поборники самых строгих диет. Приготовленные своими руками конфеты из сухофруктов и орехов отлично впишутся в систему ПП (правильного питания), разнообразят диетическое или вегетарианское меню.

Для приготовления полезных конфет используют самые разнообразные ингредиенты: сухофрукты, вяленые фрукты, орехи, семечки, цукаты, мед. Рецептура предоставляет огромные возможности для фантазии.

Несколько вариантов:

  • инжир, курага, арахис;
  • чернослив, семя подсолнечника, цукаты из папайи и манго;
  • изюм, курага, миндаль, ванильный экстракт;
  • курага, чернослив, фундук;
  • вяленый апельсин, миндаль, кизил.
  • Ингредиенты добавляются примерно в равных количествах, возможны варианты в соответствии со вкусовыми предпочтениями.
  • Для гармоничного вкуса один из ингредиентов должен быть с легкой кислинкой: сушеные яблоки, вишня или клюква и прочее. Цитрусы можно добавлять вяленые или свежие, вместе с кожурой.
  • Орехи и семечки обязательно просушиваются в духовке или на сковороде. Жарить не нужно, просто прогреть до первого запаха и остудить.

Грецкие орехи лучше покупать в скорлупе и очищать перед приготовлением, так как они быстро окисляются под действием света и начинают горчить.

  • Очень жесткие или пересушенные сухофрукты замочить в теплой воде, слить ее и обсушить продукты на полотенце.
  • Все компоненты измельчаются в мясорубке или блендере в плотную, липкую массу.
  • Заготовку нужно попробовать, чтобы проверить насколько гармоничной получилась смесь. Вкус всегда можно сбалансировать, добавив щепотку соли в жирную пасту, лимонный сок – в приторную, мед – в густую и так далее.
  • Слегка смоченными руками из полученной пасты формируются конфеты в форме трюфеля или шара.
  • Конфеты обваливают в маке, какао, кунжуте, молотых орехах или кокосовой стружке, чтобы они не слипались между собой и не пачкали руки. Кроме того, после оформления десерт приобретает более привлекательный вид.
  • Сверху конфету можно украсить, вдавив в нее орешек. Из цельного ореха можно сделать и начинку-сюрприз.
  • Готовые конфеты следует охладить перед подачей до твердого состояния. Можно сделать это в морозилке, если в рецепте нет свежих фруктов или творога. Десерт без жидкости не перемерзнет.
  • Срок годности при температуре от 0 ºС до 4 ºС обычно не более недели.https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

С добавлением фиников

Особый ингредиент – финики. Их богатый и слегка приторный смак позволяет создавать изысканные дуэты вкусов и не требует разнообразия в составе десерта.

Удачные ингредиенты-компаньоны:

  • банан (вяленый или свежий), добавляется 1:1;
  • семя подсолнечника;
  • арахис;
  • апельсин и миндаль.

Домашние конфеты с финиками получатся очень липкими. Их лучше обвалять в измельченных орехах, кунжуте или кокосовой стружке. Какао-порошок очень быстро впитается, и десерт потеряет вид. Шоколадную нотку можно придать, добавив какао внутрь или обваляв конфеты в тертом горьком шоколаде.

Как сделать лакомство в шоколаде

Конфеты, покрытые шоколадной глазурью, имеют совершенно профессиональный вид.

Для приготовления потребуется качественный шоколад, не важно, белый, темный или молочный.

  1. Каждую конфету наколоть на зубочистку.
  2. Охладить 30 минут в холодильнике.
  3. Шоколад растопить на водяной бане в глубокой миске. Можно добавить немного сливочного масла, чтобы глазурь была мягче.
  4. Опустить каждую заготовку в шоколад.
  5. Подождать, когда стекут излишки.
  6. Воткнуть зубочистку в основу из пенопласта, чтобы глазурь застывала на весу.
  7. Еще раз охладить конфеты в холодильнике.
  8. Перед подачей зубочистки удалить.https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

Готовим с медом

Мед не только придает конфетам сладость и аромат, но и служит связующим компонентом в рецептах с большим количеством орехов и семян.

Если есть аллергия на мед, смягчить консистенцию пасты можно кленовым или шиповниковым сиропом вместо жидкого меда.

Слишком мягкую смесь легко загустить, добавив любых сухофруктов или орехов, если мед недостаточно густой.

Пример рецепта с медом:

  • грецкие орехи – 150 г;
  • кокосовая стружка – 50 г;
  • финики – 50 г;
  • густой мед – 100 г;
  • какао-порошок – 50 г;
  • соль – 5 г.

Для оформления лучше использовать кокосовую стружку.

ПП-конфеты из сухофруктов и орехов

Приверженцы правильного питания предпочтут сделать натуральные конфеты менее сладкими и жирными. Для этого в смесь добавляется связующий компонент с нейтральным вкусом, богатый белком и аминокислотами – отварной нут. Это разновидность гороха, популярная на Востоке и уже оцененная по достоинству нашей кухней.

На 250 г отварного нута:

  • арахиса — 50 г;
  • фундука – 100 г;
  • горького шоколада – 200 г;
  • ванильного экстракта.

В качестве подсластителя в этом рецепте предлагается использовать стевию в порошке. Это еще один полезный продукт, с практически нулевой калорийностью и богатым фитохимическим составом.

С овсяными хлопьями

Как ни странно, один из самых нежных и вкусных видов конфет получается из простой овсянки. Ее даже не нужно варить.

На 200 г сухого «Геркулеса»:

  • 200 г грецких орехов;
  • 200 г любых сладких сухофруктов: изюма, фиников, кураги;
  • 100 г меда;
  • 10 г корицы;
  • 30 г растительного масла без запаха.

Для украшения можно использовать еще немного корицы.

  1. Овсянку перемолоть в грубую муку.
  2. Остальные компоненты тоже перебить блендером и тщательно перемешать заготовку.
  3. Сформировать конфеты и обвалять их в корице.

Как вариант, можно сделать прямоугольные конфетки: разровнять сладкую массу на дне смазанной формы, охладить в морозилке и нарезать на порционные ромбики.

Рецепт для детей

Конфеты с творогом мягкие, совершенно не приторные, а внутри приятный сюрприз – цельный орех или виноградинка. Это идеальное угощение для маленьких сладкоежек.

Понадобится:

  • 100 г творога;
  • 50 г грецких орехов;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г инжира;
  • 100 г изюма;
  • половинка лимона с кожурой.

Кроме того, надо приготовить цельные обжаренные орехи или виноградины без косточек по количеству конфет.

  1. Все компоненты, кроме творога, измельчаются и соединяются в густую липкую массу. Из нее вылепляются широкие лепешки, по размеру в 1,5 раз шире конфеты.
  2. Творог тоже должен быть густым и липким, в слишком сухой можно добавить немного йогурта или свежий банан.
  3. При помощи двух чайных ложечек сформировать шарик из творога.
  4. Внутрь вдавить орешек.
  5. Положить творожную начинку на лепешку из сухофруктов, осторожно свернуть ее и оформить шарик.
  6. Обвалять в кунжуте, молотых кукурузных хлопьях или какао.
  7. Охладить до полного затвердевания и подавать к столу. Хранить конфеты с творогом не рекомендуется.

Полезные свойства и противопоказания десерта

О пользе сухофруктов и орехов написано немало научной и популярной литературы. Подробно разбирать содержание витаминов, полезных жиров и кислот в кулинарной статье нет смысла, тем более, что содержание того или иного продукта в каждой конфетке не велико.

Однако на ум приходит витаминная паста академика Амосова, разработанная им для восстановления пациентов в послеоперационный период. Она до сих пор используется в таком качестве, а также рекомендована здоровым людям для поддержания иммунитета.

Состав:

  • черный и белый изюм;
  • курага;
  • инжир;
  • чернослив;
  • грецкие орехи;
  • натуральный мед;
  • лимон с кожурой.

Все ингредиенты берут в пропорциях 1:1 (свежий лимон – один на три килограмма пасты), измельчают и применяют ежедневно по одной ложке три раза в день перед едой. Кстати, из нее тоже можно сформировать круглые конфетки.

Эта орехово-фруктовая смесь активизирует общий и местный иммунитет, имеет антиоксидантное действие, восстанавливает нервную и пищеварительные системы, благотворно влияет на работу сердца и остальных органов.

Несмотря на то, что фрукты используются в сушеном и вяленом виде, в них остается достаточно полезных веществ для создания терапевтического эффекта при регулярном применении.

Еще одним несомненным плюсом натуральных конфет является отсутствие в них усилителей вкуса и прочей пищевой химии. Никогда не возникнет эйфорическое желание съесть сразу килограмм таких сладостей, даже самые большие сладкоежки смогут удержать себя в руках.

При всех положительных качествах, конфеты из сухофруктов и орехов имеют ряд противопоказаний к употреблению:
  • Калорийность одной конфетки, в среднем, более 30 кКал, поэтому людям, страдающим от лишнего веса, этот десерт, как и любой другой, стоит есть в ограниченных количествах.
  • Большое содержание глюкозы может быть опасно для людей, страдающих сахарным диабетом.
  • Орехи, сухофрукты и мед могут быть сильными аллергенами, поэтому аллергикам, беременным, кормящим и детям до трех лет эти продукты можно есть, соблюдая разумную суточную норму.
  • Самое серьезное противопоказание относится к различным заболеваниям пищеварительной системы: различные язвы, гастрит, желчнокаменная и мочекаменная болезни.

Остается добавить, что сам процесс приготовления домашних конфет доставляет немало удовольствия. Он может стать прекрасной предпраздничной традицией или веселым аттракционом для семейного, детского или взрослого праздника.

Легко, вкусно и полезно — рецепты домашних конфет на любой вкус

Стоит только задуматься, с чего на самом деле состоят магазинные конфеты: глюкозный сироп, частично или полностью гидрогенизированное пальмовое масло (очень опасное для здоровья, провоцирует заболевания сердечно-сосудистой системы), консерванты, стабилизаторы и эмульгаторы, пищевые красители, львиная доля достается сахару, или — что хуже— его заменителям, таким как аспартам, цикламат и сахарин, которые буквально убивают нашу печень … Этот список можно продолжать очень долго.

Какими бы вкусными и желанными ни были сладости из супермаркетов — они лежат на полках месяц, не портясь, красиво выглядят, но не несут никакой ценности для нашего организма. Именно поэтому, домашние конфеты, в составе которых только натуральные и полезные ингредиенты — это лучшее лакомство, которым вы можете, и должны себя баловать!

Читайте также: Вкусно и полезно — как приготовить фитнес-батончики в домашних условиях

Самыми популярными ингредиентами для приготовления любых домашних конфет являются: орехи, сухофрукты, бананы и творог.

Орехи являются неисчерпаемым источником белка, полезных растительных жиров, витаминов, микро и макроэлементов! Они возобновляют клетки, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляют ногти и волосы, улучшают память, внимание, хорошо и надолго насыщают организм, нейтрализуют свободные радикалы.

Самыми популярными сухофруктами для конфет являются: чернослив, курага, клюква, изюм, финики. Их основная ценность в том, что при сушке они не теряют своих полезных свойств. Все сухофрукты очень богаты витаминами (А, Е, группы В, С, РР и др), микро- и макроэлементами (фосфор, магний, кальций, цинк, железо, калий и тд) и аминокислотами. Они помогают предупредить онкологические заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, подавляют стрессы, улучшают иммунитет и работу нервной системы, также прекрасно насыщают и являются отличными заменителями обычных сладостей!

Бананы благодаря своему полезному составу нормализуют сон, улучшают нервную систему, настроение, и способствуют выведению лишней жидкости из организма.

Творог является белком в чистом виде, важнейшим для восстановления мышечной ткани. Он в большом количестве содержит: кальций, фосфор и витамин Д, чем автоматически становится палочкой-выручалочкой для костей, зубов, желудка, печени, легких и сердечной мышцы.

А добавив ко всему вышеперечисленному еще и мед, кленовый сироп или шоколад — вы вообще влюбитесь в «хендмейд» — сладости!

Вот самые интересные конфетные сочетания, которые вы обязательно должны попробовать:

  • миндаль 100г
  • кешью 80г
  • — кокосовая стружка 80г (20 из них на обсыпку)
  • 2 небольших банана, или 1 средний
  • 10г какао

***

  • творог мягкий 200 г
  • рикотта 100 г
  • чернослив без косточки по вкусу
  • кокосовая стружка по вкусу (и для обсыпки)
  • ***
    творог 200г
  • фундук по вкусу
  • курага мягкая по вкусу
  • мед / стевия / кокосовый сахар или др. подсластитель по вкусу
  • шоколад (для глазури)
  • ***
    1 спелое авокадо
  • кероб / какао 6 ст.л (и для обсыпки)
  • мед / стевия / кокосовый сахар или др.подсластитель по вкусу
  • экстракт ванили
  • 40г расплавленного кокосового масла

***

  • обжаренный арахис 150г
  • сухое молоко 4 ст.л (обжарить на сковороде и измельчить блендером)
  • 2 ст.л меда
  • плитка темного шоколада (для глазури)
  • ***
    чернослив 100г
  • финики без косточки 50г
  • 100г фисташек или любых других орехов
  • 2ст. л меда
  • плитка любимого шоколада (глазурь)
  • сухое молоко 3 ст.л (обжарить на сковороде и измельчить блендером)

Приготовление у всех этих рецептов одинаковое: все ингредиенты перебить блендером и смешать (или в другом порядке, кому как удобно), налепить из полученной массы шарики, или распределить её равномерно по маленьким силиконовым формам, и поместить в холодильник на 1-2 часа.

Читайте также: Что приготовить на выходных — 7 вкусных и полезных блюд с творогом

Украшать все конфеты можно по собственным вкусу и фантазии: обваливать в какао, кэробе, кунжуте, кокосовой стружке, дробленых орешках, даже сушеных цветах (из серии «я художник, я так вижу!»), или же просто поливать любимым растопленным шоколадом, как в некоторых рецептах и ​​советуют. Для этого шоколад стоит растопить на водяной бане, и полить им налепленные шарики перед отправкой в ​​холодильник. Если же вы используете силиконовые формочки — шаг с глазировкой будет первым: смазываем форму шоколадом и ставим замерзать, потом уже заполняем емкости конфетной массой.

В общем, для творчества здесь есть где разогнаться! Вкусно будет в любом случае, проверено!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Конфеты, бисквит и желе. Необычные рецепты пасхальных яиц | Рецепты | Кухня

Крашеные яйца – одно из главных пасхальных блюд наряду с куличами и творожными пасхами. Попробуйте удивить гостей и домашних, приготовив этот символ праздника необычными способами. Рецепты бисквитных, заливных и расписных яиц – в материале «АиФ-Челябинск».

Яркие конфеты

  • 100 г сгущённого молока
  • 25 г сливочного масла
  • 400 г сахарной пудры

Из такого количества продуктов получится довольно много массы для конфет. Пудру лучше брать с запасом.

Фото: Алёны Талыповой / Аиф
  1. Растопить масло, не позволяя ему закипеть, дать слегка остыть.
  2. Соединить в чашке растопленное масло и сгущённое молоко, понемногу вмешивать сахарную пудру. Когда масса станет очень густой, чашку накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
  3. Остывшая масса пригодна для лепки несложных фигурок. Если она не держит форму, нужно добавить ещё сахарной пудры. Можно оставить конфеты белыми или добавить в массу краситель. Лепим яйца: кусочек массы размером с небольшой грецкий орех скатываем в шарик, слегка вытягиваем и заостряем одну сторону.
  4. Готовые конфеты нужно оставить на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы на поверхности образовалась корочка. После этого их при желании можно покрыть глазурью.

Лёгкий бисквит

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Теста получается больше, чем нужно для фигурок, поэтому остатки можно испечь в обычной форме.

Фото: Алёны Талыповой/Аиф
  • Сначала приготовить формы для бисквитов: тонким острым предметом (иглой, шилом) сделать на тупой стороне яйца несколько проколов по кругу и убрать часть скорлупы, вылить содержимое в чашку, скорлупу промыть в горячей воде с содой, ополоснуть в холодной и дать высохнуть.
  • Приготовить тесто: яйца (белки от желтков отделять не нужно) взбить с сахаром до плотной светлой пены – это займёт около 5 минут. В муку добавить разрыхлитель и просеять её в яичную смесь, аккуратно перемешать.
  • Подготовленные скорлупки установить на противне отверстиями вверх: для этого удобно использовать специальную форму для кексов, а свободное пространство заполнить фольгой.
  • Тесто поместить в кондитерский мешок и аккуратно залить в формы, заполняя их на две трети. Поставить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, это займёт 15-20 минут. Тесто при выпечке сильно поднимается и может немного вытечь из форм.
  • Остудить готовые бисквиты и очистить скорлупу.

Заливное

  • 1 стакан бульона
  • 1,5 ст. л. желатина
  • Для наполнения: кукуруза, горошек, нарезанные мелкими кубиками мясо или овощи.

Для этого рецепта понадобятся такие же скорлупки-формы, как и для бисквитных яиц.

 Фото: Алёны Талыповой/Аиф
  1. Бульон разогреть в небольшой кастрюле, растворить в нём желатин. Пропорции рассчитать таким образом, чтобы желе получилось плотным: с мягкого нежного заливного потом будет трудно снять скорлупу.
  2. Формы установить отверстиями вверх: чтобы зафиксировать скорлупки в таком положении, можно поместить их в рюмки. Залить немного бульона (поможет обычная воронка), добавить кукурузу, мясо и овощи, долить бульоном до верха. Отправить формы в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
  3. Застывшее желе можно подать прямо в скорлупе или очистить заранее.

Печенье с глазурью

Для теста:

  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • 5 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Ванилин или ванильный сахар

Для глазури:

  • Белок одного яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. лимонного сока

Чтобы белок хорошо взбивался, его нужно остудить.

Фото: Алёны Талыповой/Аиф
  1. Охлаждённое масло нарезать небольшими кусочками и перетереть с мукой, в которую добавлен разрыхлитель. Яйца взбить с сахаром, для аромата можно добавить немного ванильного сахара. Соединить мучную смесь с яичной, вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 20 минут.
  2. Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной в полсантиметра. Сделать трафарет в форме яйца: его можно вырезать из бумаги или плотного картона. По трафарету ножом вырезать печенье, выложить на покрытый пекарской бумагой (калькой) противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
  3. Пока печенье остывает, приготовить глазурь: добавить в белок лимонный сок и половину сахарной пудры, в процессе взбивания всыпать остальную пудру. Глазурь должна получиться плотной. Можно разложить её в несколько ёмкостей и добавить разные красители.
  4. Глазурь поместить в кондитерский шприц с очень тонкой насадкой или в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Украсить печенье различными узорами на свой вкус. Глазурь застывает в течение 20-30 минут, в это время печенье должно лежать на ровной поверхности.

Смотрите также:

Как приготовить шоколадные конфеты на Новый год Важные условия и простые рецепты

Польза и вред шоколада

Считается, что шоколад — один из самых вредных продуктов, который вызывает проблемы с кожей. Врач-диетолог Марина Макиша считает, что вреден не шоколад, а чрезмерное употребление сахара.

Самым полезным считается темный или горький шоколад, в составе которого не менее 70% какао. В какао-бобах много флавоноидов. Они препятствуют клеточному старению и снимают воспаление.

Шоколад содержит полезную для пищеварения клетчатку и больше половины дневной нормы железа, магния, меди и марганца, цинка, фосфора, селена и натрия.

Злоупотребление шоколадом опасно: ударная доза сахара резко повышает уровень глюкозы в крови, что может привести к нарушению углеводного обмена.

В день можно съедать от 20 до 30 г шоколада, но с одним условием: шоколад обязательно должен быть темным. Тогда к удовольствию добавится польза.

Интересный факт

Горький шоколад притупляет чувство голода: достаточно съесть 10 г или около двух кусочков, чтобы ненадолго перестать хотеть есть.

Польза и вред какао

В натуральном какао содержатся белки, жиры, антиоксиданты, витамины А, E и группы В. В какао почти нет кофеина, оно улучшает кровообращение, нормализует состояние сосудов, укрепляет сердечно-сосудистую систему и благоприятно влияет на работу мозга.

В нем есть триптофан. Эта аминокислота повышает настроение, а витамины группы В помогают улучшить работу нервной системы, сохранить энергию и продуктивность.

Какао противопоказано гипертоникам и не рекомендовано детям до 3 лет, так как возбуждающе действует на нервную систему.

Идеальные условия для создания шоколадных конфет

Чтобы домашние конфеты получились такими же красивыми, как в магазине, нужно соблюдать определенные условия приготовления.

Условие 1. Выбор шоколада

Домашние шоколадные конфеты можно приготовить из шоколадных дропсов, какао, шоколадных плиток без дополнительных ингредиентов.

Условие 2. Температура плавления шоколада

Чтобы шоколад плавился быстрее и равномернее, разломите плитку на маленькие кусочки или натрите на терке. Для плавления можно использовать микроволновку или водяную баню. Следите, чтобы в шоколад не попала вода.

Идеальные условия для плавления черного шоколада — 32°C, для молочного — 30°C, для белого — 28°C.

Интересный факт

Белый шоколад только называется «шоколадом». Продукт не содержит тертого какао или какао-порошка. Его делают из масла какао, сахара, сухого молока и ванилина. Поэтому белый шоколад имеет цвет слоновой кости, а также содержит минимум антиоксидантов: теобромина и кофеина.

Условие 3. Температура в помещении

Идеальная комнатная температура при приготовлении шоколадных конфет — 20°C, так как шоколад должен застывать и не растекаться. Если температура в помещении выше, конфеты лучше сразу убрать в холодильник.

Условие 4. Выбор начинки

Шоколад хорошо сочетается с курагой, черносливом, сушеной клюквой и вишней. А сладкие сухофрукты подходят к более нейтральным по вкусу орехам: пекану, грецкому, кешью, кокосу. Домашние шоколадные конфеты также можно приготовить с марципановой, творожной, карамельной, фруктовой или ягодной начинкой. Попробуйте использовать урбеч — пасту из сырых семян и орехов.

Условие 5. Настаивание в холодильнике

Шоколадные конфеты обязательно должны застыть. В рецептах рекомендовано хранить конфеты в холодильнике от 10 минут до 4 часов. Иногда допустимо убирать шоколадные конфеты в морозилку на 10 минут.

Условие 6. Хранение домашних шоколадных конфет

Срок хранения домашних шоколадных конфет зависит от начинки. Если готовите из орехов и сухофруктов, хранить сладости можно в холодильнике до месяца. Если предпочитаете конфеты из свежих фруктов, их также нужно хранить в холодильнике, но съесть лучше в течение нескольких дней.

Условие 7. Формы для приготовления шоколадных конфет

Выбирайте силиконовые формочки, из них будет легче извлекать конфеты. Формочки должны быть полностью сухими, иначе вода спровоцирует кристаллизацию, и конфеты будут испорчены.

Условие 8. Кухонный инвентарь

Для приготовления домашних шоколадных конфет не потребуется особенного оборудования. Достаточно иметь в хозяйстве измельчитель или блендер.

Рецепты домашних конфет

Конфеты в шоколадной глазури любят и взрослые, и дети. Домашние сладости всегда полезнее магазинных. Рассказываем о рецептах конфет в шоколадной глазури, которые легко приготовить всей семьей.

1. Кокосовые конфеты

Сочетание кокоса и шоколада ассоциируется с белоснежными пляжами из рекламы популярного батончика. Если создать атмосферу отдыха на райских островах не так просто, то приготовить домашние шоколадные конфеты «Баунти» реально. Для приготовления понадобится кокосовая стружка, сгущенка и шоколад. Конфеты готовятся за 10 минут, еще 15 минут им нужно, чтобы застыть в морозилке.

Совет

Чтобы сделать постный вариант шоколадных конфет, используйте вместо сгущенки густые кокосовые сливки.

2. Конфеты для маленьких сладкоежек

Дети любят конфеты, шоколадки в ярких упаковках и редко выбирают сухофрукты. Покупные сладости содержат много искусственных красителей, поэтому лучше приготовить домашние шоколадные конфеты. Их делают из кураги, изюма, сушеного чернослива, также хорошо сочетаются между собой финики и грецкие орехи. Выбирайте целые сухофрукты. Они не должны быть морщинистыми и слишком яркими. Приготовить конфеты можно за 30 минут, но настаиваться в холодильнике они должны в общей сложности 3,5 часа.

Совет

Чтобы сделать сухофрукты мягче и удалить посторонний мусор, замочите их на час в фильтрованной воде комнатной температуры.

3. Сырные конфеты

Чизкейк — один из самых популярных десертов. Лакомство любят за нежный вкус. Предлагаем приготовить любимый десерт в виде порционных шоколадных конфет. Приготовить конфеты можно за 25 минут, но настаиваться в холодильнике они должны от 1 до 6 часов.

Совет

Используйте в приготовлении безглютеновое печенье.

4. Домашние трюфели

Ароматные кокосовые трюфели получаются нежными и с шоколадным вкусом. Такие домашние конфеты легко приготовить всего из нескольких ингредиентов. Для приготовления потребуются: кокосовая стружка, какао, сливочное масло, сгущенное молоко. При желании можно добавить сухофрукты и ликер. Приготовить конфеты можно за 15 минут.

Совет

Чтобы сделать шоколадные конфеты полезнее, замените сливочное масло на пищевое кокосовое.

5. Конфеты с какао

Вместо сахарной пудры можно обвалять конфеты в какао. Чтобы разнообразить десерт, добавьте в него соленый арахис. Этот продукт отлично сочетается с шоколадом. Приготовить домашние конфеты можно за 20 минут, но 2 часа они должны застывать в холодильнике.

Интересный факт

Арахис — питательный продукт, богатый белком. В нем есть витамины А, B, D, E, PP. При этом в орехе почти нет холестерина. Однако нужно учитывать, что арахис — сильный аллерген.

6. Конфеты с медом и арахисовой пастой

Арахисовую пасту просто приготовить самостоятельно: достаточно обжарить арахис и перемолоть в блендере. Чтобы получить шоколадный вкус, добавьте в смесь какао и мед для сладости. Для приготовления конфет нужно 15 минут.

7. Необычные конфеты с цедрой лимона

Манная крупа — необычная основа для шоколадных конфет. Она служит связующим элементом для всех ингредиентов и не затмевает шоколадный вкус какао. Особый ингредиент конфеток — лимонная цедра. Шоколад хорошо сочетается с цитрусовыми. При желании можно заменить лимонную цедру на апельсиновую. Чтобы приготовить конфеты, нужно иметь в запасе полчаса.

8. Конфеты с бананом

Такие конфеты понравятся даже тем, кто не любит сладости. Они получаются в меру сладкими за счет сочетания творога и банана. Приготовить можно за 15 минут.

Интересный факт

Вкус банана зависит от его цвета. Самый сладкие и спелые — желтые. Бананы с зеленоватой кожурой более нейтральные по вкусу.

Что можно сделать?

Посмотреть, как делают конфеты блогеры, и вдохновиться их примером. Кстати, самодельные конфеты станут отличным подарком на любой праздник.

Узнайте больше о десертах, которые можно приготовить дома:

Мясо в шоколаде и конфеты со свеклой: Армения удивляет туристов лакомствами

Шоколадные конфеты со свеклой и вяленое мясо в глазури. В Армении начали производить необычные лакомства. Их попробовала корреспондент телеканала «МИР 24» Луиза Симонян. 

Эти невзрачные на вид зерна элитные сорта доминиканских какао-бобов. Чтобы не повредить уникальные плоды, их вручную очищают от примесей, обжаривают в печи и размельчают скалкой.

Готовую смесь перетирают с помощью специального устройства. Валики в нем не металлические, как на фабриках, а гранитные. Прибор своими руками сделал Мгер Тадевосян. Он ждет, когда зерна становятся не больше 20 микронов. После этого начинает охлаждать шоколад.

«Шоколад нужно обязательно закалить, то есть на языке шоколатье — это называется темперировать. Сейчас определенную часть шоколада начинаю охлаждать, быстро и резко до температуры 28 градусов, остальная часть осталась вон в той чашке, потом я ее перелью вон в ту чашку, и они уже вместе перемешавшись, станут темперированным каленым шоколадом, который при поломке дает звонкий щелчок. В противном случае он просто крошится во рту и в руках», – пояснил шоколатье Мгер Тадевосян.

Ремесленный шоколад делают с сестрой Дианой. Вместе придумывают рецепты конфет с самыми необычными сочетаниями. Например, добавляют тутовый дошаб – сироп из шелковицы. Или помадку из популярной в Армении специи – эстрагона. Мастера уверены: такое угощение не только поднимет настроение, но и укрепляет иммунитет, а так же улучшает работу сердца.

«Не использовать красителей, стабилизаторов – это основной наш принцип работы. И плюс есть желание создавать конфеты из наших армянских продуктов. У нас есть очень интересная конфетка со свекольной помадкой с черным тмином (черный тмин обычно очень редко используется в кулинарии), с черным изюмом. Вся цветовая гамма, которая видна на срезе наших конфет она, на натуральной основе», – рассказал шоколатье Диана Хопшаносова.

Еще одно ноу-хау армянских кондитеров – бастурма в шоколаде. Глазированное мясо с острыми ароматными специями стало любимым угощением туристов.

Берем ломтик мяса за кончик. Теперь окунаем его в молочный шоколад. Теперь мясо нужно вот так хорошенько встряхнуть. Готово, осталось выложить на пленку.

Всего в ассортименте около ста видов конфет, плиток, шоколадных драже и паст. Пока необычные армянские сладости можно попробовать только в Ереване. Но уже очень скоро они появятся в магазинах Москвы и Владивостока, обещают кондитеры.

Конфеты из сухофруктов рецепт — Кулинарния

Кулинарния » Десерты » Фруктовые десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Многообразие видов домашних конфет — повод осваивать новые кулинарные мастер-классы, экспериментировать с формой, составом, текстурой, вкусом и, конечно, баловать близких собственноручно приготовленными сладостями без консервантов, искусственных красителей и разных сомнительных добавок. Сегодня готовим натуральные конфеты из сухофруктов в виде порционных шариков из пюрированной фруктовой массы. Эти полезные, сытные и вкусные экземпляры полноценно утоляют потребность в сладком. Они прекрасно дополнят утренний кофе, быстрый перекус и окажутся кстати для дружеского чаепития.

В десерте не используется сахар, сиропы, мед или шоколад — изделиям хватает сладости за счет обильной порции фиников. Для баланса вкуса в состав включены и другие компоненты. Чернослив, клюква и курага разбавляют общую сладость, благодаря чему вкус получается гармоничным и сбалансированным. Какао-порошок придает легкую «ноту» шоколада, а вкрапления орехов, семечек, кокосовой стружки и кунжута создают интересную разницу текстур. Используя незатейливую технологию, применяемую в рецепте, можно готовить конфеты и с другим набором. Для сладкого вкуса оставляем в основе финиковую пасту, а остальные компоненты подбираем по личному усмотрению.


Ингредиенты:

  • финики — 150 г;
  • чернослив — 70 г;
  • курага — 70 г;
  • изюм — 30 г;
  • клюква сушеная — 30 г;
  • миндаль — 60 г;
  • кокосовая стружка — 40 г;
  • кунжут — 20 г;
  • тыквенные семечки (очищенные) — 40 г;
  • семечки подсолнечника (очищенные) — 40 г;
  • какао-порошок — 25 г;
  • корица молотая — 1 ч. ложка;
  • соль — щепоть.

Для обсыпки (по желанию):

  • фисташки — 25 г;
  • кокосовая стружка — 10 г;
  • какао-порошок — 10 г;
  • кунжут — 10 г.

Конфеты из сухофруктов рецепт

  1. Чернослив, курагу, клюкву, изюм и финики промываем, заливаем теплой водой из чайника. Оставляем на время подготовки остальных компонентов.
  2. Миндаль высыпаем в чашу блендера, измельчаем до кусочков среднего размера, не в пыль. Частицы орехов должны ощущаться в готовом десерте.
  3. Пересыпаем миндальные «осколки» в рабочую миску. В чашу блендера загружаем все семечки. Измельчаем до небольших частиц, добавляем к миндалю.
  4. Финики извлекаем из жидкости. Удаляем косточки, а затем загружаем плоды в освободившийся блендер.
  5. Включаем агрегат и измельчаем массу до получения липкой пасты. Если финики слишком сухие и блендер справляется с трудом, добавляем немного теплой воды — делаем это постепенно, буквально по одной чайной ложке, чтобы не переборщить с жидкостью!
  6. Перекладываем финиковую пасту в миску с остальными компонентами и загружаем в чашу блендера все остальные сухофрукты, предварительно слив с них всю жидкость. Добиваемся получения вязкой массы.
  7. Добавляем перемолотые сухофрукты в посуду с финиками, семечками и орехами. Добавляем кокосовую стружку, кунжут и какао-порошок. Для аромата бросаем корицу, а для баланса сладости мелкую щепотку соли.
  8. Тщательно вымешиваем смесь вручную. Сухие компоненты должны соединиться с влажными, чтобы образовался единый липкий ком. Если смесь получается слишком рассыпчатой и не склеивается воедино, подливаем чуть-чуть теплой воды.
  9. Делим массу на 16 равных частей (можно воспользоваться весами для точного результата). Скатываем шарики.
  10. Готовим компоненты для панировки. Высыпаем в разные тарелки кокосовую стружку, кунжут, какао-порошок и фисташки, измельченные в крошку блендером. Можно выбрать для обсыпки конфет только один-два компонента из перечисленных, либо вовсе оставить изделия без оболочки. Обкатываем конфеты в выбранных добавках. Если необходимо, смачиваем ладони водой, чтобы панировка лучше закрепилась на десертных шариках.
  11. Убираем готовые конфеты из сухофруктов в холодильник, либо сразу преступаем к дегустации.

Приятного аппетита!

  • Калорийность: 406 кКал на 100 г
  • Белки: 10,43 г
  • Жиры: 22,74 г
  • Углеводы: 42,34 г
  • Общее время: 20 мин.
  • Количество порций: 16
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 625 г
Похожие записи

20 лучших рецептов рождественских конфет | Рождественские конфеты, которые можно приготовить дома | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Мармелад и фисташковая нуга

Думал, Рождество — это выпечка печенья? Уже нет! Домашние конфеты — идеальный способ подсластить праздничный сезон и поднять настроение! Кроме того, они могут стать прекрасным съедобным подарком или недорогой начинкой для чулок. От домашних трюфелей и помадки для любителей шоколада до липкой карамели и фруктовых конфет, которые удовлетворят любого сладкоежка, здесь каждый найдет что-то для себя. Мы не можем устоять перед этой нугой в мармеладных точках. Они жевательные, фруктовые, ореховые и хрустящие — все в одном. Лучшее сладко-соленое праздничное угощение!

Получите рецепт: Мармелад и фисташковая нуга

Шарики с арахисовым маслом

Арахисовое масло и шоколад — идеальное сочетание — и эти сладкие и соленые шарики из арахисового масла, покрытые сладко-горьким шоколадом, обязательно удовлетворят ваше желание. Перед тем, как обвалять шарики в шоколаде, убедитесь, что шарики остыли и стали твердыми. Это гарантирует, что они не развалятся. И это помогает шоколаду быстрее застыть.

Получите рецепт: Шарики с арахисовым маслом

Арахис Хрупкий

У вас в кладовой есть банка арахиса? Вы на пути к созданию этого классического сладко-соленого праздничного угощения с нуля.

Получите рецепт: Арахис Хрупкий

Сказочная выдумка

Что делает эту помадку достойной Рождества? Обжаренные грецкие орехи, разбросанные по каждому кусочку, придают ностальгическое ощущение, точно так же, как бабушка из конфет делала.

Яичный трюфель

Трюфели из яичного молока станут отличным подарком хозяйке или празднику.Поместите трюфели в декоративную банку между вощеной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.

Получите рецепт: Яичный трюфель

Плитки из печенья и карамельного шоколада

Если вы любите Twix, вы должны добавить эти угощения к своей праздничной линейке. Этот рецепт открывает новый код для нежного печенья, покрытого тягучей карамелью. Приготовление их дома действительно выводит это любимое лакомство на новый, восхитительный уровень.

Получите рецепт: Плитки из печенья и карамельного шоколада

Крендель с шоколадно-карамельным и ореховым пеканом

Если вы беспокоитесь, что не готовы к домашним конфетам, этот рецепт для вас. Ри использует 4 простых ингредиента (крендели, орехи пекан, кубики карамельных конфет и шоколад) для создания сладко-соленого угощения, которое так же хорошо (если не лучше!), Чем все, что вы можете купить в коробке в магазине.

Получите рецепт: Крендель с шоколадно-карамельным и ореховым пеканом

Кора белого шоколада

«Я мечтаю о белом Рождестве. .. «и праздничная плитка белого шоколада Ины! Она сохраняет сбалансированный вкус солеными фисташками, сладкой сушеной клюквой и абрикосами.

Получите рецепт: Кора белого шоколада

Фадж с молоком и печеньем

Подари Санте апгрейд в этом году! В восхитительной помадке Триши молочное печенье и превратилось в одно восхитительное лакомство размером с укус.

Получите рецепт: Фадж с молоком и печеньем

Бурбонские шоколадные трюфели с пеканом

Шоколадные трюфели приправлены бурбоном, а затем обвалены в нарезанных орехах пекан, что станет праздничным угощением, которое понравится всем.

Получите рецепт: Бурбонские шоколадные трюфели с пеканом

Конфетная помадка с белым шоколадом

Белый шоколад и мята — идеальная пара — так почему бы не добавить леденцы в сливочную помадку из белого шоколада?

Получите рецепт: Конфетная помадка с белым шоколадом

Украшенная драгоценностями божественность

Праздничные конфеты

Ree’s на удивление легко приготовить! В рецепте всего 6 ингредиентов, один из которых — красочные мармеладные конфеты, которые придают готовому угощению забавный вид.

Получите рецепт: Украшенная драгоценностями божественность

Шоколадно-миндальный хрупкий

Чтобы приготовить это сладкое и хрустящее лакомство, вам нужно всего 6 ингредиентов — и мы держим пари, что они все прямо сейчас у вас на кухне!

Получите рецепт: Шоколадно-миндальный хрупкий

Солодовые шоколадные трюфели

Эти леденцы, тающие во рту, могут быть греховно декадентскими, но они настолько восхитительны, что обязательно принесут вам место в прекрасном списке!

Получите рецепт: Солодовые шоколадные трюфели

Конфеты Crunchy Peanut Caramel Nougat Candy Bar

Это хрустящее ореховое лакомство из зефира собирают в форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов, а затем нарезают прямоугольным шоколадным батончиком. После разрезания просто окуните в растопленный шоколад и поместите в холодильник, чтобы он остыл и застыл.

Получите рецепт: Конфеты Crunchy Peanut Caramel Nougat Candy Bar

Леденцы с безе перечной мятой

Эти простые в приготовлении безе хрустящие кусочки с мягкой жевательной серединкой. Сахар кондитеров придает им атласный блеск, а легкий аромат перечной мяты делает их идеальным сияющим угощением на праздничных вечеринках.

Получите рецепт: Леденцы с безе перечной мятой

Шоколадные трюфели с миндалем и амаретти

Добавьте миндальное масло и миндальный экстракт в шоколадный ганаш, а затем покройте готовый трюфель измельченным печеньем амаретти.

Получите рецепт: Шоколадные трюфели с миндалем и амаретти

Покрытые шоколадом головные уборы из зефира

Воссоздайте цилиндр снеговика Фрости — на ваш праздничный десерт! Эти наполнены своим волшебством: зефиром и шоколадным вкусом!

Получите рецепт: Покрытые шоколадом головные уборы из зефира

Карамельная Конфета

Не забудьте приготовить дополнительные домашние карамели, потому что они станут прекрасным подарком. Упакованные в праздничную банку, ваши друзья и семья будут рады получить свою партию!

Получите рецепт: Карамельная Конфета

Домашние леденцы из граната и лайма

Сладко-терпкий гранатовый сок — идеальный способ оживить домашние леденцы на палочке. Кроме того, вы можете подавать их после праздничного ужина в качестве десерта без тарелок и посуды!

Получите рецепт: Домашние леденцы из граната и лайма

DIY Candy Land: 20 домашних рецептов конфет

«Вокруг этих частей мы очень любим конфеты. Сахарная вата, конфеты на Хеллоуин, леденцы, сахарная кукуруза. Все конфеты. Мы собрали 20 лучших советов по изготовлению конфет своими руками, которые вы можете сделать дома.Добро пожаловать в Candy Land.


2. Mini Almond Joy: The Almond Joy — искушенная старшая сестра Маундса. Этот рецепт позволит вам приложить руку к изысканности. Кроме того, разве кокосовый орех сейчас не является здоровой пищей? Лучше сделать двойную партию. Знаете, на здоровье;) (через Miss Renaissance)

3. Цукаты из цедры цитрусовых: Эти сладкие кусочки цукатов из цедры цитрусовых станут отличным подарком к празднику или хозяйке дома. Вы также можете использовать эти аппетитные кожуры в качестве обрезков сахарного печенья, начинки для кексов или добавок для утренней мюсли.(через Хизер Буллард)

7. Плавучие трюфели с корневым пивом. Одна из лучших особенностей изготовления ваших собственных конфет — отсутствие ограничений. Вот то, что вы не можете найти в магазинах, — флаконы для корневого пива, аккуратно упакованные в маленькие сладкие трюфели. (через Food Fanatic)

8. Трехэтапные чашки шоколадного зефира. Домашний зефир сейчас в моде, но этот рецепт превосходит их. Потому что единственное, что вы можете сделать с зефиром, чтобы он стал еще лучше, — это залить его шоколадом.(через Тонкий Revlery)

10. Чашки с арахисовым маслом: Чашка с арахисовым маслом Риз — верховная жрица конфет на Хэллоуин. Воспользуйтесь его мощью, не выходя из собственной кухни, с помощью этой хитрости «сделай сам». (через The Kitchn)

11. Карамель с яблочным сидром: Эти маленькие парни — традиционные карамели, которые лишь немного приправили яблочным сидром и морской солью. Приготовьте термометр для конфет по этому рецепту! (через Smitten Kitchen)

12.Батончики No Bake Snickers: сочетание шоколада, арахиса, нуги и карамели никогда не выходит из моды. Откажитесь от Snickers King Size и получите большой кусок этого многослойного домашнего угощения. (через Sweet Society)

13. Candy Canes своими руками: чувствуете себя достаточно способным в этот праздничный сезон? Воспользуйтесь этим рецептом домашних леденцов, но будьте осторожны! Этот рецепт не для слабонервных. (через The Knead for Speed)

15. Зефир в виде соленой карамели: эти маленькие кусочки — отличное праздничное угощение.А с их сладкими завитками соленой карамели они действительно могут взбодрить ваше следующее горячее какао или партию рисовых сладостей Krispies. (через Эрику Ракс)

17. Палео-Тутси-роллы: Тутси-роллы могут быть противоречивыми конфетами — люди склонны к твердому мнению о них. Здесь мы — команда Тутси, и нам нравится этот безаллергенный палео-прием на наших старых любимых жевательных шоколадных конфетах. (через Бретани Энджелл)

18. Виски Sriracha Candy: Смотрите! Все ваши любимые пищевые пороки, упакованные в крошечные сладкие сердечки.Что может пойти не так? Эти необычные угощения обязательно понравятся тем, кто любит приключения. (через оливки на ужин)

Какая ваша любимая конфета? А как вы относитесь к дебатам о Великом Тутси Ролле? Поговорите с нами в комментариях или передайте привет в Твиттере.

необычных продуктов для конфет | Кейтеринг по дизайну

3 декабря

Опубликовано в: Кейтеринговая компания

Мы в полном отпуске! Сегодня мы продолжим разговор о засахарении продуктов.В нашем последнем посте мы сосредоточились на распространенных среди людей продуктах питания, в основном, на конфетах. Они состоят из фруктов, кожуры цитрусовых и корня имбиря. Обязательно сделайте прыжок, чтобы попробовать действительно вкусные рецепты. Сегодня мы рассмотрим несколько уникальных вещей, которые вы, возможно, захотите попробовать засахарять в этот праздничный сезон. Вам нужно доступное праздничное питание в 2019 году в Кэри, штат Северная Каролина? Позвоните в Catering by Design, чтобы узнать лучшие цены в городе.

Цукаты с беконом

Цукаты из бекона просто невероятны.Вы должны это попробовать. Это отличная закуска сама по себе, и она хорошо сочетается с выпечкой из шоколада. Засахаренный бекон тоже очень легко приготовить. Вы кладете сладкую сухую салфетку на каждый ломтик и запекаете. Вот быстрый рецепт.

Цукаты из халапеньо

Вы можете подумать, что я сошел с ума, но засахаренный перец халапеньо — это здорово. Есть что-то, что мне нравится в сочетании горячего и сладкого. Это отличное дополнение к бутербродам всех видов, а также к тако. Вы даже можете выложить их на противень для сыра и крекеров.Я знаю, что это не очень похоже на праздник, но вам действительно стоит попробовать. Ознакомьтесь с этим рецептом.

Цукаты из картофеля

Мы не говорим о батате. В результате у вас получится что-то вроде старомодных конфет без печенья без выпечки. Я лично еще не пробовал это, но буду стараться. Идея звучит довольно вкусно. Этому рецепту очень легко следовать, и я думаю, вам и вашим детям понравятся эти удовольствия.

Чтобы получить лучший праздничный кейтеринг в районе Треугольника, продолжайте читать, чтобы узнать, как Catering By Design может сэкономить ваше время и деньги.

Кейтеринг на лучших праздниках в Кэри, штат Северная Каролина

Лучший праздничный кейтеринг в Кэри, штат Северная Каролина, — это всего лишь один телефонный звонок, когда вы обратитесь к профессионалам Catering by Design. У нас есть лучшее праздничное меню для всех ваших нужд. От праздничных вечеринок до свадеб, обновлений, юбилеев и даже корпоративных мероприятий, банкетов с наградами и многого другого — Catering by Design может гарантировать, что ваша еда и развлечения будут на высоте. Мы предоставляем полный комплекс услуг в сфере общественного питания и обслуживаем населенные пункты Пайнхерст, Роки-Маунт, Питтсборо, Фуки-Варина, Уэйк-Форест, Каррборо, а также весь Треугольник и все районы между ними.

Catering By Design может гарантировать, что ваш курортный сезон станет лучше, если вы будете работать с нашими профессиональными сотрудниками! Позвоните нам сегодня и узнайте, почему мы выбираем номер один среди поставщиков праздничного питания в Кэри!

The News Journal Необычный ингредиент в конфетах — The News Journal

Вы любитель окорочки? Кусочки, картофель или, как я люблю их называть, картошка, наверное, самый любимый овощ Америки.

Картофель, который на 80% состоит из воды и на 20% твердого вещества, является одним из самых универсальных овощей, которые вы можете найти в саду. В Соединенных Штатах существует более 200 различных сортов картофеля, но наиболее распространенным является картофель красновато-коричневого цвета.

Одна из причин, по которой этот распространенный овощ так популярен, заключается в том, что его можно приготовить разными способами, например, в пюре, жареном по-французски, запекать, картофельные оладьи, сливочные запеканки, гребешки, суп, чипсы, пирожные или пирожные в запеканках. , и т.д.

Но один способ, о котором вы, возможно, не слышали, — это изготовление конфет. Честный. Я не тащу тебя за ногу. Конфеты с арахисовым маслом в виде вертушки, которые нравятся большинству людей, могут быть приготовлены из картофельного пюре.

Когда я была маленькой девочкой, я помню, как моя мама делала конфеты «Картофельная вертушка» из картофельного пюре, сахарной пудры и арахисового масла. Я рассказывал своей подруге об использовании картофельного пюре в конфетах с вертушками, и она подумала, что я сошел с ума.

Чтобы доказать ей, что меня нет, я погуглил и нашел рецепт.Я решил поделиться этим со всеми вами, чтобы вы тоже смогли это сделать. Это довольно просто.

Картофель делает леденцы кремообразными, но не слишком сладкими на вкус, как в некоторых рецептах конфет с вертушками. (Эти конфеты по-прежнему не подходят для диабетиков. Хотя они не такие сладкие на вкус, как другие рецепты конфет Вертушка, в них все же много сахара, а картофель — крахмалистая пища, что плохо для диабетиков. )

Компоненты конфет «Вертушка» из картофеля

½ стакана пюре

1 палочка сливочного масла размягченного

2 чайные ложки ванильного экстракта

От 6 до 7 стаканов просеянной сахарной пудры

½ стакана сливочного арахисового масла

Проезд

Перед тем, как переходить к следующему шагу, убедитесь, что картофельное пюре полностью остыло до комнатной температуры.(Это важно. Если картофель все еще теплый, сахар растает, и ваши конфеты станут жидкими, липкими. Также не пытайтесь охлаждать картофель в холодильнике на этом этапе, так как появится конденсат и также испортит вашу конфету.)

Когда картофель остынет, с помощью электрического миксера смешайте простое картофельное пюре с размягченным маслом, ванильным экстрактом и одной чашкой просеянной сахарной пудры. Добавляйте оставшуюся сахарную пудру по одной чашке за раз, пока смесь не станет твердой, а ингредиенты хорошо смешаются и не станут легко формовать.

Теперь вы можете поместить смесь в холодильник на час, чтобы помочь ей застыть. После охлаждения разделите смесь на два равных шара.

Разложите вощеную бумагу на прилавке или столе, посыпьте сахарной пудрой. Раскатайте конфету в форме двух прямоугольников (из двух шариков) толщиной около ¼ дюйма на вощеной бумаге. Намазать каждый прямоугольник арахисовым маслом по всей поверхности.

Затем, начиная с длинной стороны прямоугольника, скатайте конфету в спираль, как рулет из желе, а затем заверните в вощеную бумагу.Поставьте в холодильник на два часа, пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать. Нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма и подавайте.

СОВЕТЫ. Чтобы срезы оставались достаточно круглыми, поворачивайте бревно во время резки, чтобы дно не получилось сдавленным. Также храните леденцы в холодильнике в герметичном контейнере.

Надеюсь, вам понравятся эти конфеты из картофеля.

История изготовления шоколада и конфет в Чикаго — Sweet Home Chicago

Процветающая сладкая промышленность Чикаго стала результатом кульминации экономические, политические, социальные и культурные события, которые помогли сформировать бизнес конфет.

Великий пожар в Чикаго в 1871 году уничтожил многие предприятия, но некоторые из них вернуться с неистовой решимостью. Чарльзу Ф. Гюнтеру приписывают введение карамели в Америку; он продал их со своей Кларк-стрит конфетный бизнес, который полностью сгорел дотла в огне. После этого события он построил впечатляющее здание фабрики на 212 State Street. Весь нижний этаж занимала его богато украшенная кондитерская. Этот новое дело сделало его богатым, и на свои деньги он собрал исторические и необычные артефакты, выставленные в его кондитерской.Вскоре его коллекция переросла его магазин конфет; он открыл музей гражданской войны и позже пожертвовал свою коллекцию Чикагскому историческому обществу.

В 1893 году в Чикаго прошла Колумбийская выставка, которая влияет на имидж города и индустриальный оптимизм. Ярмарка приблизилась 26 миллионов посетителей. В сельскохозяйственном здании посетители могли найти кондитерское изделие от Ruckheim and Eckstein, одна из первых конфет Чикаго оптовики. Популярная смесь из попкорна, арахис и патока позже были названы Cracker Jack.Конфеты были на показ и в воздухе, в буквальном смысле. Были под рукой образцы сочной фруктовой жевательной резинки, наряду с шоколадом от таких компаний, как Walter Baker & Company и Штольверк, построивший статую высотой 38 футов, полностью сделанную из шоколад. Многие были приятно вдохновлены одним из величайших мировых Ярмарки зарегистрированы. 36-летний Милтон Херши посетил ярмарку и увидел оборудование для производства шоколада от J.M. Lehmann на выставке; он купил сам фабрику на месте и пойдет на создание шоколада наследие.

Во время запрещения (1920-1933 гг.) Продажа, производство и провоз алкоголя был запрещен на национальном уровне. В Чикаго запрет дала толчок бандитам, подпольным заведениям, джазу и конфетам. Пивоварня Шлитц владели десятками местных таверн Чикаго, которые были быстро преобразованы в магазины сладостей или содовой. Поскольку бары закрываются, магазины мороженого и кондитерских изделий салоны открывались как места, где можно пообщаться и попробовать сладости. Пивные компании, не имея возможности производить лагер, обратился к производству шоколада и конфет. Такие ингредиенты, как солод, используются в мороженом и конфетах. популяризация шариков из солодового молока.Американцы отказались от спиртного и получили вместо этого их исправляют кондитерскими изделиями.

К началу 1900-х годов Чикаго называли конфетной столицей мир. Чикаго был домом для более тысячи поставщиков конфет и также ассоциации и публикации, поддерживающие кондитерские изделия. В 1884 г. Национальная кондитерская ассоциация началась в Чикаго и, представляя 69 кондитерских компаний, они помогли продвинуть производство конфет стандарты и продвигаемые кондитерские изделия. Кондитер-производитель журнал был ресурсом для кондитеров.Со статьями о человеке ресурсы, производство, производство и эффективность, книга предлагает серьезно взглянуть на конфетный бизнес. Журнал был доступен для доставка по всему миру, но офисы располагались в городе, где большая часть кондитерских мероприятий имела место — Чикаго.

Angelus Marshmallows и Cracker Jacks Candy Advertising

Confectioners Journal, сентябрь 1919 г., стр.68. Crerar 641.O51 C76

Sponge Candy — Wyse Guide

Содержание
  1. Посмотрите, как приготовить эту бисквитную конфету:
  2. Рецепт бисквитной конфеты

Это странная, странная и даже необычная — но ох, такая восхитительная — старинная конфета.Звук и внешний вид могут вас отпугнуть, но как только вы попробуете это, я думаю, вы будете зацеплены. Эти конфеты не слишком сладкие, но обладают уникальным вкусом, который так захватывает. Я надеюсь, вы попробуете это и сделаете его рождественским продуктом, как в моей семье.

Как и в случае с любыми другими конфетами, приготовьте все ингредиенты и сковороду перед тем, как начать, так как процесс может быть быстрым ближе к концу, а наличие всего готового обеспечивает гладкий результат!

Да, другая конфета, но она понравится людям с первого укуса.Я люблю делать разные старинные рецепты, возвращая эти потерянные конфеты. Наслаждайтесь этим сезоном с новыми вкусами!

Разве форма и текстура бисквитного леденца не такие классные? Это похоже на лунную поверхность, заполненную кратерами.

Посмотрите, как сделать эту бисквитную конфету:

Бисквитные конфеты

Это не традиционные рождественские конфеты. Нет, эти бисквитные конфеты, также называемые сотами, — это уникальное лакомство, которое можно подавать отдельно или обмакивать в шоколаде!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 6 часов 25 минут

Порций 60 порций

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан темного кукурузного сиропа
  • ½ чайной ложки патоки
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 столовая ложка темной соды

  • шоколад (по желанию) плавленый
  • Подготовьте сковороду, которая понадобится в конце, чтобы вылить в нее леденец.Обильно смажьте противень размером 9 × 13 или желейный рулон (на сковороде с мармеладом получаются более плоские конфеты, а на сковороде 9 × 13 — более толстые).

  • Доведите до кипения сахар, кукурузный сироп, патоку и уксус в большой кастрюле с толстым дном (не менее 4 литров). Продолжайте кипятить, постоянно помешивая, пока ледяной термометр не зарегистрирует твердую трещину или 300 ° F.

  • После образования твердой трещины снимите с огня и добавьте одну столовую ложку пищевой соды до полного растворения. Смесь будет вспениваться и пузыриться.Вот почему нужна большая кастрюля.

  • Вылить в подготовленную сковороду и дать полностью остыть, 4-6 часов. Не выкладывайте и не прикасайтесь к конфетам, которые вылили на сковороду. Вы хотите, чтобы воздух и легкая текстура остались нетронутыми.

  • «Расколите» или расколите на крупные куски и при желании сбрызните растопленным шоколадом. Или полностью окуните кусочки в шоколад и дайте высохнуть.

Порция: 1 штукаКалорийность: 29 ккалУглеводы: 7,6 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 71.5 мг Калий: 3,3 мг Волокно: 0 г Сахар: 7,6 г Витамин A: 0 IU Витамин C: 0 мг Кальций: 1,1 мг Железо: 0 мг

Конечно конфеты

Кухня Американская

Уровень сложности

Методика приготовления

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и отметьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Рецептов изысканных сладостей для творчества

Рецепты изысканных сладостей для творчества

Сахарная вата уже много лет является фаворитом публики на карнавалах, ярмарках, играх с мячом и других мероприятиях.Однако в последнее время он становится популярным на свадьбах, в барах и кафе, а также в местах для гурманов. Вот немного сладкой ваты для вашего бизнеса.

Необычный вкус сахарной ваты

Стать гурманом так же просто, как отказаться от традиционных вкусов. Используя материалы с золотой медалью, вы можете расширить свою линейку от розовой ванили и голубой малины до некоторых декадентских вкусов, таких как шоколадная клубника, карамельное яблоко или даже бекон! Следуйте ароматам времен года с радостью весны, летними цитрусовыми, осенними специями и зимним морозом.

Десерты из леденцов

Сахарная вата — прекрасное дополнение практически к любому десерту! От печенья до пирожных и т. Д. — не так много сладостей, которые нельзя было бы улучшить с добавлением небольшого количества пушистого сахара.

Кредит: Sprinkle Cakes / sprinklebakes.com

Используйте его, чтобы накрыть и без того красивый торт, как этот из Sprinkle Bakes:

https: // www.sprinklebakes.com/2014/01/lemony-rainbow-checkerboard-cake.html


Кредит: Nectar & Stone / nectarandstone.com

Сделайте вафли еще более восхитительными с великолепным декором, как эти из @nectarandstone:

https://www.instagram.com/p/Bd0r6SFnwHF/?utm_source=ig_web_button_share_sheet


Кредит: Блестки на юге / Laci Carlson / sequinsinthesouth.ком

Наслаждайтесь красивыми пастельными сладостями из сахарной ваты , как эти угощения от Sequins in the South:

http://sequinsinthesouth. com/cotton-candy-smores/


Кредит: DIY Candy / Amy / diycandy.com

Взбейте сливочный порционный десертный шот , как этот из DIY Candy:

Cotton Candy Dessert Shots Remind Me of the State Fair


Следуйте рецепту золотой медали для сладкого буррито из сахарной ваты :

https: // www.gmpopcorn.com/resources/recipes/cotton-candy-burrito


Напитки из сахарной ваты

Необычный кофе и коктейли чрезвычайно популярны, и современные потребители ищут впечатлений, когда дело касается их еды и напитков. Подарите им шоу веселых и вкусных рецептов напитков из сахарной ваты!

Кредит: Tastemade / Jerrelle Guy / tastemade.ком

Сделайте их мокко слаще как Tastemade:

https://www.tastemade.com/videos/cotton-candy-mocha


Кредит: Столешница / Тина / theworktop. com

Просыпаться легче с сахарной ватой , кофе от The Worktop:

Cotton Candy Coffee


Кредит: The Cookie Rookie / Бекки / thecookierookie.ком

Для тех, кто после пятерки, есть Cookie Rookie’s Magic Cotton Candy Martini :

.

Magic Cotton Candy Martini (Plus Kid Friendly Version)


Кредит: Такое место / Darcie / suchthespot.com

Добавьте немного розовой ванили в маргариту Taco Tuesday с этим угощением от «Такого пятна»:

COTTON CANDY MARGARITAS


Кредит: Кухня Китчи / Клэр / thekitchykitchen.ком

Получите удовольствие от коктейля с шампанским из сахарной ваты от Kitchy Kitchen:

https://www.thekitchykitchen.com/?recipes=/fun-cotton-candy/


Какие креативные рецепты сладкой ваты вы приготовили? Посетите нас на Facebook и поделитесь своими любимыми!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.