Наполеон вегетарианский: Вегетарианский "Наполеон" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт: Торт Наполеон и 3 варианта крема

Классический рецепт торта Наполеон предполагает использовать слоеное тесто, приготовленное в домашних условиях, и заварной крем. Поэтому, конечно, приготовление этого торта растягивается на целый день. Но совсем необязательно готовить его именно так. Можно сделать и более быстрый вариант этого торта, например, из магазинного теста и со сгущенкой. В этом рецепте мы

Ингредиенты для домашнего торта Наполеон без яиц (для небольшого)

Крем для торта Наполеон (1 на выбор)

• Заварной крем с орехами – тут как его приготовить, или
• Сгущенка + сливочное масло – 300 мл и 200 г, или
• Взбитые сливки – 500 мл сливок (взбить с 1,5 стаканами сахара).

Ягодная прослойка (по желанию, но очень рекомендуем, это очень вкусно)

• Замороженные ягоды (клубника, малина, клюква, черника) — 1 ст.
• Сахар – 1 ст. ложка

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Как испечь коржи для торта Наполеон

Какой крем использовать для торта Наполеон

1. В классическом варианте для торта Наполеон используется заварной крем или крем-шарлотт. Если вы решите делать Наполеон с заварным кремом, приготовьте ореховый крем с фундуком или арахисом — подробный рецепт такого крема тут. Такой ореховый крем придаст изюминку торту!
   
2. Есть другие варианты крема. Один из них – использовать сгущенку в качестве прослойки. Выбирайте ту сгущенку, которую делают по ГОСТу, а не по ТУ, она гораздо вкуснее. Для крема размягчите сливочное масло вилкой, и начните в него вводить сгущенку, перемешивая каждый раз до однородного состояния. Получится очень вкусный, но и очень жирный крем.
3. Еще один вариант крема для Наполеона – использовать сливки. Для этого соедините жирные сливки (30% жирности) с сахаром и взбивайте до густого кремообразного состояния. Можно добавить еще ваниль. Важно тут не переусердствовать со взбиванием. Если сливки вы взобьете до пиков, тогда ими будет сложно пропитать коржи.
4. Подготовка любого из кремов не должна занять у Вас более 20-ти минут. Поэтому крем можно готовить, пока выпекаются слоеные коржи.

Как приготовить ягодную прослойку для торта Наполеон и зачем она нужна

1. Ягодная прослойка (по желанию, конечно, в классическом варианте делают без неё)– это еще одна невероятная изюминка торта Наполеон. Она придаст этому приторно-сладкому и достаточно жирно-калорийному торту легкость, свежесть и небольшую кислинку, что будет ему очень к лицу и сделает тортик на безумное количество раз вкуснее.
2. Для того, чтобы сделать ягодную прослойку, необходимо ягоды разморозить (или если есть свежие, то отлично) и протереть через сито. Можно использовать клубнику, малину, чернику, смородину, клюкву — по вашему предпочтению. Клубнику, кстати, достаточно просто перемолоть блендером.
3. Добавить к получившемуся после протирания ягодному пюре сахар и хорошо перемешать. Ягодная прослойка готова.
4. Мы готовили Наполеон с заварным ореховым кремом и с прослойкой из клубники — божественно вкусно!

Формируем торт Наполеон из слоеных коржей и крема

1. Как только вы поставили выпекаться последний корж, можно начать «складывать» торт. Для этого на подносе положите первый корж и промажьте его кремом. Крема не скупитесь, но рассчитайте так, чтобы хватило промазать все коржи. Ведь настоящий вкусный торт Наполеон должен хорошенько пропитаться кремом!
   
2. Сверху на промазанный корж положите второй корж, промажьте кремом и его. И так далее.
   
3. Четвертый корж промажьте вместо крема ягодным пюре (или кремом, если вы решили обойтись без ягодной прослойки)
   
4. Положите последний корж. Теперь торт надо как бы утрамбовать: так как коржи очень воздушные и бугристые, им в таком виде будет сложно пропитаться кремом. Просто ладонями мягко нажимайте на корж сверху, и торт примет более плоскую форму. Верхний корж при этом потрескается, но его тоже необходимо аккуратно промазать кремом.
   
5. Если ваши коржи очень хорошо подошли (или может быть вы их не очень тонко раскатали), настолько, что корж на корже не держится, то «утрамбовывать» торт можно после каждого коржа, начиная со второго. Единственное «но» – промазывать кремом потресканный корж немного сложнее чем целый.
6. Торт сформирован, но пока выглядит не очень красиво, так как края у него неровные. Поэтому дайте торту немного постоять, пропитаться, после чего аккуратно придайте торту нужную форму, обрезав неровности ножом. Проще всего, конечно, делать форму квадрата или прямоугольника. Торт сразу же приобретет аккуратный вид.
   
7. В классическом варианте торт Наполеон украшают сверху остатками поломанных или неудачных коржей в виде крошек. Но у нас таких не было, поэтому украсили сливками и вареньем. Получилось живописно.
8. Если вы хотите приготовить высокий Наполеон (как на нашем фото), то берите двойную пропорцию всех ингредиентов, и пеките 12 коржей торта.
9. Торту после приготовления лучше постоять ночь в холодильнике, чтобы крем хорошо пропитал все коржи. А наутро – ваш вкуснейший домашний торт Наполеон из слоеного теста готов!
   

Приятного!

Наполеон торт вегетарианский рецепт

Самое точное и полное описание: наполеон торт вегетарианский рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

подходит веганам

Наш сегодняшний торт…как бы помягче выразиться…возомнил себя Наполеоном. Только не надо ему сразу смирительную рубашку и в одну палату с Гитлером и Лениным! Он славный. Он простой, он постный, он веганский, он почти без масла. А то, что притворяется знаменитым слоеным тортом, хотя не слишком на него похож… давайте простим ему эту причуду, а? Все-таки довольно трудно быть Наполеоном без треуголки совсем без яиц и без молока.

А всех тех, кому интересно попробовать необычного постного Наполеона, прошу следовать за мной.

Для постного торта Наполеон нам потребуется:

Ингредиенты теста для постного торта Наполеон:

• 3 стакана муки;
• 3 ст.л. отрубей;
• 1-1,5 стакана холодной воды;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1/2 ч.л. соли.

Ингредиенты крема для постного торта Наполеон:

• 700 мл. кунжутного молока;
• 15 ч.л. манной крупы;
• 2 ст.л. муки;
• 1 стакан сахара;
• щепотка ванилина.

Полетаем немного над гнездом кукушки? От винта! Для начала займемся тестом. Смешиваем в блюде все сухие компоненты теста, а затем вливаем масло…

Вымешиваем упругое плотное тесто, которое поддается раскатке.

Ну и следим, чтобы ни один от зайца не ушел:))

Если все коржи выпечены, пора приниматься за крем. Для начала берем стакан кунжутного молока и растворяем в нем муку.

Коржи трещат и ломаются? Без паники, так и должно быть.

В 100 гр. блюда:

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Вегетарианский “Наполеон”

Видео отсутствует

Коржи:

• Мука – 3,5 ст.
• Сливочное масло – 250 г
• Вода – 1/3 ст.
• Лимонный сок – 1 ст. л.

Крем:

• Молоко – 1,2 л
• Мука – 5 ст. л.
• Масло – 300-350 г
• Сахар – 1,5 ст.
• Ванилин 

Вегетарианский “Наполеон”: приготовление     

Порубить на столе ножом муку с размягченным маслом, затем перетереть руками в мелкую крошку.
Смешать 1/3 стакана воды с лимонным соком и добавить в муку. Замесить эластичное тесто. Разделить на 6-7 одинаковых шаров. Шары теста положить в холодильник на 1,5-2 часа, накрыв тканью или крышкой.
Вскипятить молоко и заварить в нем 5 ложек муки (сначала отдельно смешать муку с частью молока, потом аккуратно влить в горячее молоко). Крем остудить. Растереть масло с сахаром, добавить ванилин. Соединить всё вместе, взбив в однородный крем. Из охлажденного теста раскатать коржи очень тонко – как лист бумаги. Перенести на скалке их на противень и выпекать при 180 градусах. Обрезки коржей испечь и измельчить в крошку, которой присыпать верх и бока.

Славной трапезы!

Ом

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Ирина, Lana P

Просмотров: 2139

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

   смешать масло с мукой

3. Шаг 3:

   замесить тесто

4. Шаг 4:

   разделить на части

5. Шаг 5:

   раскатать и печь

6. Шаг 6:

   заварить крем

7. Шаг 7:

   добавить масло

8. Шаг 8:

   подсушыть орехи

9. Шаг 9:

   немного измельчить

10. Шаг 10:

    перемастить коржы, посыпая орехами

11. Шаг 11:

Размягченный маргарин или масло перетереть с мукой.
Соду погасить лимонным соком или уксусом, вылить в стакан и налить до верха молоко.
Добавить молоко с содой к тесту и хорошо и вымесить.
Разделить тесто на 6 кусочков.
Пережить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
В это время займемся приготовлением заварного крема. Сначала нужно насыпать сахар в молоко (0,5 л) и поставить на огонь.
Отдельно размешать муку и 160 мл молока (можно миксером).
Когда закипит молоко с сахаром, тонкой струйкой влить получившуюся смесь, постоянно помешивая.

Приготовление заварного крема без яиц.

Варить на небольшом огне до загустения, не забывая постоянно помешивать. В конце добавить ванильный сахар.
Когда остынет, добавить размягченное сливочное масло и хорошо размешать.
Грецкие орехи необходимо обжарить и немного измельчить.
Достать из холодильника один кусочек теста и тонко раскатать.
Получившейся тонкий пласт накрутить на скалку и перенести на противень.
Растянуть пальцами тесто по форме противня (у меня он размером 35х25 см). Можно еще проколоть корж в нескольких местах, чтобы он сильно не подымался во время выпечки.
Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 200 ºС примерно в течение 10 минут, пока корж полностью не пропечется и не станет золотистого цвета.
У остывших коржей аккуратно обрезать края по периметру.
Обрезки сложить в миску, они понадобятся нам для обсыпки торта.
Намазать корж кремом и посыпать 1/5 частью орехов.
Положить сверху следующий корж и точно также намазать и посыпать. Тоже самое проделать еще с тремя.
Последний корж и бока только намазать кремом.
Обрезки коржей немного потолочь скалкой или толкушкой.
Посыпать верх и бока торта получившейся крошкой.
Оставить вегетарианский торт на кухне для пропитки на несколько часов или на ночь, а затем поставить в холодильник.

Похожие рецепты

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

• Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

• Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

• Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

• Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

• Читать полностью

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
• Орехи грецкие – 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Сода пищевая – 0 ккал/100г
• Ванильный сахар – 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мука, Молоко, Сода пищевая, Сахар, Ванильный сахар, Грецкие орехи

Классический рецепт торта Наполеон предполагает использовать слоеное тесто, приготовленное в домашних условиях, и заварной крем. Поэтому, конечно, приготовление этого торта растягивается на целый день. Но совсем необязательно готовить его именно так. Можно сделать и более быстрый вариант этого торта, например, из магазинного теста и со сгущенкой. В этом рецепте мы расскажем о главных принципах приготовления торта Наполеон и дадим несколько вариантов его приготовления. А уж как его готовить – быстро или следуя классическому рецепту – решать вам.

Ингредиенты для домашнего торта Наполеон без яиц (для небольшого)

• Слоеное бездрожжевое тесто магазинное (или приготовить по нашему рецепту) – 1 упаковка
• Мука – несколько ст. ложек для раскатки теста в коржи

Крем для торта Наполеон (1 на выбор)

• Заварной крем с орехами – тут как его приготовить, или
• Сгущенка + сливочное масло – 300 мл и 200 г, или
• Взбитые сливки – 500 мл сливок (взбить с 1,5 стаканами сахара).

Ягодная прослойка (по желанию, но очень рекомендуем, это очень вкусно)

• Замороженные ягоды (клубника, малина, клюква, черника) — 1 ст.
• Сахар – 1 ст. ложка

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Как испечь коржи для торта Наполеон

Какой крем использовать для торта Наполеон

1. В классическом варианте для торта Наполеон используется заварной крем или крем-шарлотт. Если вы решите делать Наполеон с заварным кремом, приготовьте ореховый крем с фундуком или арахисом — подробный рецепт такого крема тут. Такой ореховый крем придаст изюминку торту!
2. Есть другие варианты крема. Один из них – использовать сгущенку в качестве прослойки. Выбирайте ту сгущенку, которую делают по ГОСТу, а не по ТУ, она гораздо вкуснее. Для крема размягчите сливочное масло вилкой, и начните в него вводить сгущенку, перемешивая каждый раз до однородного состояния. Получится очень вкусный, но и очень жирный крем.
3. Еще один вариант крема для Наполеона – использовать сливки. Для этого соедините жирные сливки (30% жирности) с сахаром и взбивайте до густого кремообразного состояния. Можно добавить еще ваниль. Важно тут не переусердствовать со взбиванием. Если сливки вы взобьете до пиков, тогда ими будет сложно пропитать коржи.
4. Подготовка любого из кремов не должна занять у Вас более 20-ти минут. Поэтому крем можно готовить, пока выпекаются слоеные коржи.

Как приготовить ягодную прослойку для торта Наполеон и зачем она нужна

1. Ягодная прослойка (по желанию, конечно, в классическом варианте делают без неё)– это еще одна невероятная изюминка торта Наполеон. Она придаст этому приторно-сладкому и достаточно жирно-калорийному торту легкость, свежесть и небольшую кислинку, что будет ему очень к лицу и сделает тортик на безумное количество раз вкуснее.
2. Для того, чтобы сделать ягодную прослойку, необходимо ягоды разморозить (или если есть свежие, то отлично) и протереть через сито. Можно использовать клубнику, малину, чернику, смородину, клюкву — по вашему предпочтению. Клубнику, кстати, достаточно просто перемолоть блендером.
3. Добавить к получившемуся после протирания ягодному пюре сахар и хорошо перемешать. Ягодная прослойка готова.
4. Мы готовили Наполеон с заварным ореховым кремом и с прослойкой из клубники — божественно вкусно!

Формируем торт Наполеон из слоеных коржей и крема

1. Как только вы поставили выпекаться последний корж, можно начать «складывать» торт. Для этого на подносе положите первый корж и промажьте его кремом. Крема не скупитесь, но рассчитайте так, чтобы хватило промазать все коржи. Ведь настоящий вкусный торт Наполеон должен хорошенько пропитаться кремом!
2. Сверху на промазанный корж положите второй корж, промажьте кремом и его. И так далее.
3. Четвертый корж промажьте вместо крема ягодным пюре (или кремом, если вы решили обойтись без ягодной прослойки)
4. Положите последний корж. Теперь торт надо как бы утрамбовать: так как коржи очень воздушные и бугристые, им в таком виде будет сложно пропитаться кремом. Просто ладонями мягко нажимайте на корж сверху, и торт примет более плоскую форму. Верхний корж при этом потрескается, но его тоже необходимо аккуратно промазать кремом.
5. Если ваши коржи очень хорошо подошли (или может быть вы их не очень тонко раскатали), настолько, что корж на корже не держится, то «утрамбовывать» торт можно после каждого коржа, начиная со второго. Единственное «но» – промазывать кремом потресканный корж немного сложнее чем целый.
6. Торт сформирован, но пока выглядит не очень красиво, так как края у него неровные. Поэтому дайте торту немного постоять, пропитаться, после чего аккуратно придайте торту нужную форму, обрезав неровности ножом. Проще всего, конечно, делать форму квадрата или прямоугольника. Торт сразу же приобретет аккуратный вид.
7. В классическом варианте торт Наполеон украшают сверху остатками поломанных или неудачных коржей в виде крошек. Но у нас таких не было, поэтому украсили сливками и вареньем. Получилось живописно.
8. Если вы хотите приготовить высокий Наполеон (как на нашем фото), то берите двойную пропорцию всех ингредиентов, и пеките 12 коржей торта.
9. Торту после приготовления лучше постоять ночь в холодильнике, чтобы крем хорошо пропитал все коржи. А наутро – ваш вкуснейший домашний торт Наполеон из слоеного теста готов!

Приятного!

Уже проголосовало читателей:

, средний балл:

.

Loading…

Самое точное и полное описание: торт наполеон рецепт вегетарианский – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

подходит веганам

Наш сегодняшний торт…как бы помягче выразиться…возомнил себя Наполеоном. Только не надо ему сразу смирительную рубашку и в одну палату с Гитлером и Лениным! Он славный. Он простой, он постный, он веганский, он почти без масла. А то, что притворяется знаменитым слоеным тортом, хотя не слишком на него похож… давайте простим ему эту причуду, а? Все-таки довольно трудно быть Наполеоном без треуголки совсем без яиц и без молока.

А всех тех, кому интересно попробовать необычного постного Наполеона, прошу следовать за мной.

Для постного торта Наполеон нам потребуется:

Ингредиенты теста для постного торта Наполеон:

• 3 стакана муки;
• 3 ст.л. отрубей;
• 1-1,5 стакана холодной воды;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1/2 ч.л. соли.

Ингредиенты крема для постного торта Наполеон:

• 700 мл. кунжутного молока;
• 15 ч.л. манной крупы;
• 2 ст.л. муки;
• 1 стакан сахара;
• щепотка ванилина.

Полетаем немного над гнездом кукушки? От винта! Для начала займемся тестом. Смешиваем в блюде все сухие компоненты теста, а затем вливаем масло…

…и воду. Сразу всю воду вливать не надо, в зависимости от клейкости муки ее может потребоваться больше или меньше. У меня ушел один стакан и столовая ложка.

Вымешиваем упругое плотное тесто, которое поддается раскатке.

Делим тесто на двенадцать примерно равных колобков, накрываем всех их полотенцем и оставляем в таком виде на 15 минут.

Ну и следим, чтобы ни один от зайца не ушел:))

Каждый из двенадцати кругляшков раскатываем как можно тоньше. И придаем ему желаемую форму. Можно вырезать круг с помощью тарелки. Я пыталась сделать прямоугольник, но получилось не совсем то…

Теперь наши прямоугольники, круги или неведомые геометрии формы выпекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180°С. Готовые коржи должны быть очень хрупкими и хрусткими.

Кстати, из обрезков тоже делаем коржик – он послужит нам на этапе украшения.

Если все коржи выпечены, пора приниматься за крем. Для начала берем стакан кунжутного молока и растворяем в нем муку.

Остальное молоко смешиваем с манкой, сахаром и ванилином и отправляем на плиту.

Дожидаемся кипения и тонкой струйкой вливаем молочно-мучную смесь. При этом не забываем мешать, мешать и мешать, пока не выльем весь стакан.

Получившаяся манная каша и есть наш крем. Осталось только полностью остудить его, а затем еще немного “пробить” блендером для пущей однородности.

Время собирать камни наш постный торт. Каждый корж смазываем кремом и складываем их стопкой друг на друга, хорошенько придавливая.

Коржи трещат и ломаются? Без паники, так и должно быть.

Корж из обрезков и самый неудачный корж (а такой всегда бывает) измельчаем в крошку. Этой самой крошкой обсыпаем наш торт со всех сторон. Можно смешать крошку с орехами или с кокосовой стружкой, чтобы еще вкуснее было.

Вот, собственно, и финал! Ничего сверхсложного, правда? Остается последний шаг: поставить готовый торт в холодильник на восемь часов. А потом попробовать и оценить… Похож? Не похож? Классический случай, коллега, палата номер шесть по такому плачет? Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Всего:

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Ирина, Lana P

Просмотров: 86

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

   смешать масло с мукой

3. Шаг 3:

   замесить тесто

4. Шаг 4:

   разделить на части

5. Шаг 5:

   раскатать и печь

6. Шаг 6:

   заварить крем

7. Шаг 7:

   добавить масло

8. Шаг 8:

   подсушыть орехи

9. Шаг 9:

   немного измельчить

10. Шаг 10:

    перемастить коржы, посыпая орехами

11. Шаг 11:

12. Шаг 12:

Размягченный маргарин или масло перетереть с мукой.
Соду погасить лимонным соком или уксусом, вылить в стакан и налить до верха молоко.
Добавить молоко с содой к тесту и хорошо и вымесить.
Разделить тесто на 6 кусочков.
Пережить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
В это время займемся приготовлением заварного крема. Сначала нужно насыпать сахар в молоко (0,5 л) и поставить на огонь.
Отдельно размешать муку и 160 мл молока (можно миксером).
Когда закипит молоко с сахаром, тонкой струйкой влить получившуюся смесь, постоянно помешивая.

Приготовление заварного крема без яиц.

Варить на небольшом огне до загустения, не забывая постоянно помешивать. В конце добавить ванильный сахар.
Когда остынет, добавить размягченное сливочное масло и хорошо размешать.
Грецкие орехи необходимо обжарить и немного измельчить.
Достать из холодильника один кусочек теста и тонко раскатать.
Получившейся тонкий пласт накрутить на скалку и перенести на противень.
Растянуть пальцами тесто по форме противня (у меня он размером 35х25 см). Можно еще проколоть корж в нескольких местах, чтобы он сильно не подымался во время выпечки.
Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 200 ºС примерно в течение 10 минут, пока корж полностью не пропечется и не станет золотистого цвета.
У остывших коржей аккуратно обрезать края по периметру.
Обрезки сложить в миску, они понадобятся нам для обсыпки торта.
Намазать корж кремом и посыпать 1/5 частью орехов.
Положить сверху следующий корж и точно также намазать и посыпать. Тоже самое проделать еще с тремя.
Последний корж и бока только намазать кремом.
Обрезки коржей немного потолочь скалкой или толкушкой.
Посыпать верх и бока торта получившейся крошкой.
Оставить вегетарианский торт на кухне для пропитки на несколько часов или на ночь, а затем поставить в холодильник.

Похожие рецепты

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

• Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

• Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

• Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

• Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

• Читать полностью

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
• Орехи грецкие – 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Сода пищевая – 0 ккал/100г
• Ванильный сахар – 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мука, Молоко, Сода пищевая, Сахар, Ванильный сахар, Грецкие орехи

Торт Наполеон, рецепт которого сегодня я Вам расскажу очень вкусный и эксклюзивный. Он долгими годами вырабатывался моей свекровью и она нашла идеальный рецепт торта Наполеон. Он будет содержать в себе не один вид крема, а два. В нем будет масляный и заварной крема. Если оставить только масляный крем, торт будет очень тяжелый. А если Наполеон готовить с заварным кремом, он никогда не будет таким вкусным как с масляным кремом. Так вот, сейчас я расскажу Вам секретный рецепт Наполеона.

Торт Наполеон

Состав теста:

• 1,5 пачки маргарина или сливочного масла
• 3 стакана муки
• 2/3 стакана воды

Состав масляного крема:

• 1 банка сгущенного молока
• 250 грамм сливочного масла

Состав заварного крема:

• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. с горкой муки

Рецепт приготовления Торта Наполеон:

1. В самом начале мы с Вами приготовим тесто. Для этого возьмем замороженный маргарин или сливочное масло и 3 стакана муки.
2. И примерно в течении 20 минут будем все это рубить, чтобы получилась однородная крошка. У меня на фото не совсем однородно, я честно уже устала рубить. Мне предстояло испечь два больших торта Наполеона без яиц. В данном рецепте состав на один торт
3. Затем мы добавляем понемногу воды в сделанную нами крошку и начинаем замешивать тесто. Воды должно быть не более 2/3 стакана. Вот так вы замесите тесто и его желательно минут на 30-40 убрать в пакет и холодильник.
4. Нагреваем духовку на максимум и начинаем раскатывать наши коржи. Примерно из данного количества теста получится 17 больших коржей. Либо штук 25 меньшего диаметра. Тут Вам уже самим надо решить какого размера будет у Вас торт. Я бы сделала 25 но поменьше, чтобы торт был повыше. Как Вы видите коржи я раскатываю очень тонко, что они аж просвечивают. У Вас возникнет вопрос как перенести их на противень, а очень просто. Нужно накрутить тесто на скалку и аккуратно переложить на противень. Выпекать примерно по 2-4 минуты, это будет зависеть от Вашей духовки. Можно даже на двух противнях выпекать.
5. Пока Вы печете все коржи, а их будет много. Вам нужно заранее вытащить пачку сливочного масла, чтобы оно растаяло. Вот такая стопка коржей у нас с Вами получится, когда Вы все испечете.
6. Теперь нужно сделать два крема. Масляный крем для Наполеона делается, очень легко. Берем мягкое масло и сгущенное молоко и тщательно перемешиваем до однородной массы. Заварной крем будем готовить следующим образом. Берем стакан молока, стакан сахара и сливочное масло, ставим на огонь и разогреваем почти до кипения. Тем временем в отдельной кружке смешиваем муку и 1/4 стакана молока, тут очень важно перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Когда в кастрюле основная масса почти закипела, добавляем понемногу смесь из муки с молоком и замешиваем. Мешаем еще примерно 2 минуты до небольшого загустения и выключаем. Затем даем крему остыть. Можно заварной крем приготовить в то время пока тесто охлаждается в холодильнике, чтобы у него было время остыть. Затем берем оба крема и перемешиваем до однородной массы, можно взбить блендером. И начинаем смазывать наши коржи. Важное условие, чтобы коржи пропитались не только в центре, но и по бокам, нужно размазывать крем кондитерской кисточкой. На один корж нужно не более 2-3 столовых ложек крема, это будет зависеть от диаметра коржей.
7. Так смазываем всю стопку, но обязательно оставляем 2 коржа, один на верх, его мы смазывать пока не будет и один на крошку. Обязательно оставляем крема для смазывания верхнего коржа и боков.
8. Следующим важным моментом в приготовлении вегетарианского Торта Наполеон является пресс. Когда мы сложили и смазали огромную гору коржей, нам нужно взять что-то плоское, либо поднос, либо большую тарелку, накрыть сверху и хорошо прижать до того пока будет прижиматься. И сверху обязательно поставить большую кастрюлю с водой и можно еще сверху несколько толстых книг и оставить все это на ночь.
9. Утром мы снимаем пресс, затем обрезаем по кругу все неровные края, чтобы наш Торт приобрел ровные формы и смазываем верхний корж.
10. А затем смазываем весь торт Наполеон со всех сторон, в этом Вам тоже может помочь кисточка.
11. Теперь берем оставшийся корж и измельчаем его в крошку.
12. И посыпаем весь Торт крошкой со всех сторон. Бока можно посыпать с помощью ножа.

Торт Наполеон с заварным и масляным кремами готов. Я Вам рассказала несколько секретов, которые очень важны и сейчас я их повторю:

• Нужно убрать тесто в холодильник на 30-40 минут.
• Раскатанный корж нужно переносить на противень с помощью скалки.
• При приготовлении заварного крема, тщательно перемешайте муку с молоком, чтобы не осталось комочков.
• Смешивать крема можно только после остывания.
• Смазывать коржи нужно кондитерской кисточкой.
• Верхний корж сразу смазывать ненужно.
• Обязательно оставьте один корж на крошку и часть крема для смазывания торта.

Вот такими секретами приготовления вкусного вегетарианского Наполеона я с Вами поделилась. Это будет замечательный Торт для любого праздника.

Желаю Вам приятного аппетита

и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!

Вегетарианский “Наполеон”

Коржи:

• Мука – 3,5 ст.
• Сливочное масло – 250 г
• Вода – 1/3 ст.
• Лимонный сок – 1 ст. л.

Крем:

• Молоко – 1,2 л
• Мука – 5 ст. л.
• Масло – 300-350 г
• Сахар – 1,5 ст.
• Ванилин 

Вегетарианский “Наполеон”: приготовление     

Порубить на столе ножом муку с размягченным маслом, затем перетереть руками в мелкую крошку.
Смешать 1/3 стакана воды с лимонным соком и добавить в муку. Замесить эластичное тесто. Разделить на 6-7 одинаковых шаров. Шары теста положить в холодильник на 1,5-2 часа, накрыв тканью или крышкой.
Вскипятить молоко и заварить в нем 5 ложек муки (сначала отдельно смешать муку с частью молока, потом аккуратно влить в горячее молоко). Крем остудить. Растереть масло с сахаром, добавить ванилин. Соединить всё вместе, взбив в однородный крем. Из охлажденного теста раскатать коржи очень тонко – как лист бумаги. Перенести на скалке их на противень и выпекать при 180 градусах. Обрезки коржей испечь и измельчить в крошку, которой присыпать верх и бока.

Славной трапезы!

Ом

Классический рецепт торта Наполеон предполагает использовать слоеное тесто, приготовленное в домашних условиях, и заварной крем. Поэтому, конечно, приготовление этого торта растягивается на целый день. Но совсем необязательно готовить его именно так. Можно сделать и более быстрый вариант этого торта, например, из магазинного теста и со сгущенкой. В этом рецепте мы расскажем о главных принципах приготовления торта Наполеон и дадим несколько вариантов его приготовления. А уж как его готовить – быстро или следуя классическому рецепту – решать вам.

Ингредиенты для домашнего торта Наполеон без яиц (для небольшого)

• Слоеное бездрожжевое тесто магазинное (или приготовить по нашему рецепту) – 1 упаковка
• Мука – несколько ст. ложек для раскатки теста в коржи

Крем для торта Наполеон (1 на выбор)

• Заварной крем с орехами – тут как его приготовить, или
• Сгущенка + сливочное масло – 300 мл и 200 г, или
• Взбитые сливки – 500 мл сливок (взбить с 1,5 стаканами сахара).

Ягодная прослойка (по желанию, но очень рекомендуем, это очень вкусно)

• Замороженные ягоды (клубника, малина, клюква, черника) — 1 ст.
• Сахар – 1 ст. ложка

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Как испечь коржи для торта Наполеон

Какой крем использовать для торта Наполеон

1. В классическом варианте для торта Наполеон используется заварной крем или крем-шарлотт. Если вы решите делать Наполеон с заварным кремом, приготовьте ореховый крем с фундуком или арахисом — подробный рецепт такого крема тут. Такой ореховый крем придаст изюминку торту!
2. Есть другие варианты крема. Один из них – использовать сгущенку в качестве прослойки. Выбирайте ту сгущенку, которую делают по ГОСТу, а не по ТУ, она гораздо вкуснее. Для крема размягчите сливочное масло вилкой, и начните в него вводить сгущенку, перемешивая каждый раз до однородного состояния. Получится очень вкусный, но и очень жирный крем.
3. Еще один вариант крема для Наполеона – использовать сливки. Для этого соедините жирные сливки (30% жирности) с сахаром и взбивайте до густого кремообразного состояния. Можно добавить еще ваниль. Важно тут не переусердствовать со взбиванием. Если сливки вы взобьете до пиков, тогда ими будет сложно пропитать коржи.
4. Подготовка любого из кремов не должна занять у Вас более 20-ти минут. Поэтому крем можно готовить, пока выпекаются слоеные коржи.

Как приготовить ягодную прослойку для торта Наполеон и зачем она нужна

1. Ягодная прослойка (по желанию, конечно, в классическом варианте делают без неё)– это еще одна невероятная изюминка торта Наполеон. Она придаст этому приторно-сладкому и достаточно жирно-калорийному торту легкость, свежесть и небольшую кислинку, что будет ему очень к лицу и сделает тортик на безумное количество раз вкуснее.
2. Для того, чтобы сделать ягодную прослойку, необходимо ягоды разморозить (или если есть свежие, то отлично) и протереть через сито. Можно использовать клубнику, малину, чернику, смородину, клюкву — по вашему предпочтению. Клубнику, кстати, достаточно просто перемолоть блендером.
3. Добавить к получившемуся после протирания ягодному пюре сахар и хорошо перемешать. Ягодная прослойка готова.
4. Мы готовили Наполеон с заварным ореховым кремом и с прослойкой из клубники — божественно вкусно!

Формируем торт Наполеон из слоеных коржей и крема

1. Как только вы поставили выпекаться последний корж, можно начать «складывать» торт. Для этого на подносе положите первый корж и промажьте его кремом. Крема не скупитесь, но рассчитайте так, чтобы хватило промазать все коржи. Ведь настоящий вкусный торт Наполеон должен хорошенько пропитаться кремом!
2. Сверху на промазанный корж положите второй корж, промажьте кремом и его. И так далее.
3. Четвертый корж промажьте вместо крема ягодным пюре (или кремом, если вы решили обойтись без ягодной прослойки)
4. Положите последний корж. Теперь торт надо как бы утрамбовать: так как коржи очень воздушные и бугристые, им в таком виде будет сложно пропитаться кремом. Просто ладонями мягко нажимайте на корж сверху, и торт примет более плоскую форму. Верхний корж при этом потрескается, но его тоже необходимо аккуратно промазать кремом.
5. Если ваши коржи очень хорошо подошли (или может быть вы их не очень тонко раскатали), настолько, что корж на корже не держится, то «утрамбовывать» торт можно после каждого коржа, начиная со второго. Единственное «но» – промазывать кремом потресканный корж немного сложнее чем целый.
6. Торт сформирован, но пока выглядит не очень красиво, так как края у него неровные. Поэтому дайте торту немного постоять, пропитаться, после чего аккуратно придайте торту нужную форму, обрезав неровности ножом. Проще всего, конечно, делать форму квадрата или прямоугольника. Торт сразу же приобретет аккуратный вид.
7. В классическом варианте торт Наполеон украшают сверху остатками поломанных или неудачных коржей в виде крошек. Но у нас таких не было, поэтому украсили сливками и вареньем. Получилось живописно.
8. Если вы хотите приготовить высокий Наполеон (как на нашем фото), то берите двойную пропорцию всех ингредиентов, и пеките 12 коржей торта.
9. Торту после приготовления лучше постоять ночь в холодильнике, чтобы крем хорошо пропитал все коржи. А наутро – ваш вкуснейший домашний торт Наполеон из слоеного теста готов!

Приятного!

Уже проголосовало читателей:

, средний балл:

.

Loading…

А почему бы и нам, веганцам,  не побаловаться вкусным тортом Наполеоном!

Ведь Наполеон из веганских продуктов ничем не хуже обычного Наполеона. И готовится веганский Наполеон примерно тем же способом, что и самый обычный молочный Наполеон.

Веганский Наполеон тоже состоит из коржей и крема.

Начните с приготовления коржей для торта Наполеона, а их у вас получится 7 +1.

Для коржей вам понадобится:

– 4 стакана муки (можно любую, со спельтой тоже неплохо получается),

– 1/3 стакана растительного масло,

– 1 стакан воды,

–  4 столовые ложки отрубей (я беру пшеничные),

– 1 чайная ложка разрыхлителя (или 1 чайная ложка соды, погашенной лимонным соком),

– 1 чайная ложка соли,

– сахар по вкусу (лучше тростниковый).

Как приготовить коржи

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты (муку, отруби, разрыхлитель, сахар и соль).

2. Влейте в сухие ингредиенты растительное масло и разотрите до образования комочков.

3.Туда же влейте пол стакана воды и замесите упругое тесто (оставшиеся пол стакана воды доливайте по необходимости).

4. Готовое тесто выложите на смазанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его как можно тоньше. Теперь щедро смажьте получившийся пласт растительным маслом. Разрежьте пласт на две части, и положите одну часть на другую. 

Сверните двухслойный пласт в рулет и отправьте его на пол часа в холодильник или, если вы спешите, то на 15 минут в морозилку. Включите духовку на 180 градусов. После достаньте рулет из холодильника/морозилки и разрежьте на 8 частей. 

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт по форме противня или любой формы для выпекания, и выпекайте около 20-25.

5. Получившиеся коржи (из тонкого пласта) остудите.

А пока коржи остывают приготовьте крем для нашего веганского Наполеона.

Для крема вам понадобится:

– 1 стакан муки

– 1 стакан воды

– 2 чайные ложки экстракта ванили

– 2 стакана сахара (тростникового)

1. В кастрюле для варки смешайте соевое молоко, сахар и экстракт ванили.

2. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения, периодически помешивая.3. В 1 стакане воды разведите 1 стакан муки и тонкой струйкой влейте в кипящую смесь из соевого молока, ванили и сахара.4. Хорошенько перемешайте. Варите 3-5 минут до загустения.

У вас получилось 8 коржей и крем. 7 из них смажьте кремом, а восьмой поломайте для присыпки торта Наполеона сверху (удобней в блендере).

Итак из 7 коржей и крема у вас получился торт Наполеон. Присыпьте торт Наполеон присыпкой из 8 коржа. По желанию можете добавить орехи.

Лучше всего оставить торт Наполеон на ночь для пропитки.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔

Обо мне

✉

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

А почему бы и нам, веганцам,  не побаловаться вкусным тортом Наполеоном!

Ведь Наполеон из веганских продуктов ничем не хуже обычного Наполеона. И готовится веганский Наполеон примерно тем же способом, что и самый обычный молочный Наполеон.

Веганский Наполеон тоже состоит из коржей и крема.

Начните с приготовления коржей для торта Наполеона, а их у вас получится 7 +1.

Для коржей вам понадобится:

– 4 стакана муки (можно любую, со спельтой тоже неплохо получается),

– 1/3 стакана растительного масло,

– 1 стакан воды,

–  4 столовые ложки отрубей (я беру пшеничные),

– 1 чайная ложка разрыхлителя (или 1 чайная ложка соды, погашенной лимонным соком),

– 1 чайная ложка соли,

– сахар по вкусу (лучше тростниковый).

Как приготовить коржи

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты (муку, отруби, разрыхлитель, сахар и соль).

2. Влейте в сухие ингредиенты растительное масло и разотрите до образования комочков.

3.Туда же влейте пол стакана воды и замесите упругое тесто (оставшиеся пол стакана воды доливайте по необходимости).

4. Готовое тесто выложите на смазанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его как можно тоньше. Теперь щедро смажьте получившийся пласт растительным маслом. Разрежьте пласт на две части, и положите одну часть на другую. 

Сверните двухслойный пласт в рулет и отправьте его на пол часа в холодильник или, если вы спешите, то на 15 минут в морозилку. Включите духовку на 180 градусов. После достаньте рулет из холодильника/морозилки и разрежьте на 8 частей. 

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт по форме противня или любой формы для выпекания, и выпекайте около 20-25.

5. Получившиеся коржи (из тонкого пласта) остудите.

А пока коржи остывают приготовьте крем для нашего веганского Наполеона.

Для крема вам понадобится:

– 1 стакан муки

– 1 стакан воды

– 2 чайные ложки экстракта ванили

– 2 стакана сахара (тростникового)

1. В кастрюле для варки смешайте соевое молоко, сахар и экстракт ванили.

2. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения, периодически помешивая.3. В 1 стакане воды разведите 1 стакан муки и тонкой струйкой влейте в кипящую смесь из соевого молока, ванили и сахара.4. Хорошенько перемешайте. Варите 3-5 минут до загустения.

У вас получилось 8 коржей и крем. 7 из них смажьте кремом, а восьмой поломайте для присыпки торта Наполеона сверху (удобней в блендере).

Итак из 7 коржей и крема у вас получился торт Наполеон. Присыпьте торт Наполеон присыпкой из 8 коржа. По желанию можете добавить орехи.

Лучше всего оставить торт Наполеон на ночь для пропитки.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Торт «Наполеон»

 Торт  «Наполеон» без яиц

Рецепт от Ирины Булыгиной

Как и все наши рецепты, эта выпечка — также без яиц, исключительно вегетарианская. 

Всем известный и всеми любимый тортик — рецепт для вегетарианцев.

Немного усилий и терпения — и ваш пирог станет великолепным украшением праздничного пира. 

Получается такой же вкусный, как и классический «Наполеон».

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3,5 стакана муки
• 250 г сливочного масла
• 1/3 стакана воды
• 1 ст.л. лимонного сока 

Крем

• 1,2 литра молока
• 5 ст. л. муки
• 300-350 г масла
• 1,5 стакана сахара
• ванилин 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Порубить на столе ножом муку с размягченным маслом, затем перетереть руками в мелкую крошку.
• Смешать 1/3 стакана воды с лимонным соком и добавить в муку.
• Замесить эластичное тесто без яиц. Разделить на 6-7 одинаковых шаров.
• Шары теста положить в холодильник на 1,5-2 часа, накрыв тканью или крышкой.

Готовим крем:

• Вскипятить молоко и заварить в нем 5 ложек муки (сначала отдельно смешать муку с частью молока, потом аккуратно влить в горячее молоко).
• Крем остудить. Растереть масло с сахаром, добавить ванилин. Соединить всё вместе, взбив в однородный крем.
• Из охлажденного теста раскатать коржи очень тонко — как лист бумаги.
• Перенести на скалке их на противень и выпекать при 180 градусах.
• Обрезки коржей испечь и измельчить в крошку, которой присыпать верх и бока. 

ВАРИАЦИИ

Торт можно посыпать измельченными орехами или смесью крошки с орехами.

Как видите, тесто без яиц, но торт получается замечательный!

И помните, что настоящая красота женщины выражается в красоте её кулинарного искусства.

Теперь предложите этот вегетарианский торт со специальными мантрами на алтаре, и ваше изысканное домашнее угощение готово.

Приятного аппетита!

Рекомендуем еще интересные рецепты вегетарианской выпечки без яиц :

наполеон, для вегетарианцев, без яиц, приготовление, крем, выпечка, без яиц, вегетарианские рецепты. вегетарианский торт. рецепт. 

Вегетарианский торт «Наполеон»

Предлагаю попробовать приготовить крем для торта «Наполеон» из сгущенного молока, апельсиновой цедры, ванилина и сливочного масла. Апельсиновая цедра придает торту праздничный, тонкий и нежный цитрусовый вкус. Итак, если вы не знаете как приготовить вегетарианский торт в домашних условиях быстро, и желаете порадовать себя и гостей, то предлагаю простой рецепт приготовления торта «Наполеон».

Необходимые продукты для приготовления вегетарианского торта:

Продукты для теста: сливочное масло — 200 гр., мука — 500 гр., кефир или вода — 250 гр., лимонная кислота — 1 щепотка.

Продукты для крема: сливочное масло — 200 гр., сгущенное молоко — 1 банка, ванилин, апельсиновая цедра.

Рецепт приготовления торта «Наполеон»:

• Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте в миску с просеянной через сито мукой и перемешайте.
• Кефир или воду смешайте с лимонной кислотой и влейте в миску с мукой. Перемешайте.
• Быстро замесите тесто, так как масло должно быть твердым и не должно растаять.
• Тесто разделите на несколько равных частей, затем заверните пергаментной бумагой и положите в холодильник на 1 час.
• В это время приготовим крем для торта. Рецепт крема для торта «Наполеон» очень простой. Снимите цедру с двух апельсинов, затем смешайте в блендере с сгущенным молоком, сливочным маслом и ванилином. Крем со сгущенкой и апельсиновой цедрой получается очень вкусный, который необходимо поставить в холодильник на 30 — 40 минут. Часть крема можете оставить для смазывания торта.
• Тесто раскатайте на тонкие круглые пласты. Для того чтобы коржики получились ровными, на них можно положить крышку от кастрюли, затем вырезать круг. У вас получится примерно 5 — 6 коржей.
• Каждый корж смажьте кремом при помощи кондитерской кисточки и выложите один корж на другой, затем переложите на противень с пергаментной бумагой, с предварительно смазанным растительным маслом.
• Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте противень с коржами выпекаться до образования коричневато — желтой корочки.
• Украсить торт можете измельченными орехами, фруктами или ягодами и смазать оставшимся кремом, все зависит от вашей фантазии. Для того чтобы торт пропитался и крем застыл, его необходимо поставить в холодильник как минимум на 2 — 3 часа.
• Пропитавшийся торт нарежьте на куски и можете подавать к чаю. Кстати торт съедается очень быстро и .

Если вам понравился рецепт, то вы можете подписаться на обновления, чтобы получать новые рецепты вкусных вегетарианских блюд на почту.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Наполеоны из овощей на гриле с базиликовым маслом

Мой муж Джек впервые приготовил эти итальянские овощные наполеоны на гриле с базиликовым маслом несколько лет назад, когда он работал в сфере общественного питания. Он организовал большое мероприятие на открытом воздухе для 120 японских высокопоставленных лиц, которые посещали район Бостона, и на ужин были включены эти замечательные наполеоны, а также стейки из вырезки на гриле и рыба-меч!

Для мероприятия команда Джека арендовала восемь шести футов грилей, чтобы приготовить еду.Поскольку арендованные грили были открытыми без крышек, план заключался в том, чтобы сначала приготовить овощи на гриле, а затем собрать и доделать их в духовке на корпоративной кухне, пока стейки и рыба готовятся на гриле.

Если вы когда-нибудь работали в сфере общественного питания, то знайте — вы должны быть готовы к неожиданностям!

За пять минут до того, как овощные наполеоны должны были пойти в духовку, чтобы сыр можно было расплавить, в электрической системе произошел сбой, и в здании отключилось электричество! И печи, которые должны были использовать для плавления сыра на овощных наполеонах, выключились!

Но ужин должен был продолжаться, поэтому, чтобы заставить сыр расплавиться, Джек и его команда выстроили овощные наполеоны на гриле, накрыв их тентами из фольги, чтобы сыр плавился! И — что еще лучше — наполеоны тоже уловили чудесный дымный аромат, который действительно улучшил готовое блюдо!

Это мероприятие на открытом воздухе проходило в здании Национальной ассоциации противопожарной защиты в Куинси, штат Массачусетс, и когда приехала пожарная часть, чтобы устранить отключение электричества, высокопоставленные лица сфотографировали подъезжающие пожарные машины и аплодировали, когда был подан ужин — думая, что это все были частью шоу за ужином!

Итак, теперь, когда Джек готовит эти итальянские овощные наполеоны на гриле с базиликовым маслом, он всегда использует гриль, чтобы растопить сыр, в качестве последнего шага для этого блюда! В дополнение к чудесным дымным ароматам, создаваемым грилем, он также использует копченую моцареллу в качестве предпочтительного сыра — хотя обычная свежая моцарелла также восхитительна.Готовые наполеоны обладают интенсивным овощным вкусом с добавлением небольшого количества базиликового масла в качестве восхитительного дополнительного вкуса!

Описание

Секрет приготовления этого блюда заключается в том, чтобы обжарить овощи в сухом виде и добавить ароматное масло после того, как они будут готовы. (Мы видим так много рецептов, по которым овощи покрываются маслом перед приготовлением на гриле, но мы чувствуем, что покрытие маслом портит текстуру и вкус этого блюда!) Сначала мы солим овощи, а затем оставляем их на час, чтобы стечь излишки. жидкость перед приготовлением на гриле и сборкой.Кроме того, базиликовое масло можно приготовить в любое время перед приготовлением на гриле и выдержать до тех пор, пока оно не будет готово к подаче. Пока овощи стекают, можно сделать этот шаг. Метод, который мы включили в этот рецепт, необходим для того, чтобы базилик сохранил свой ярко-зеленый цвет.

• 1–2 больших баклажана, отрезанные стебли, оставленная кожица и нарезанные ломтиками толщиной в один дюйм или больше (требуется 8 больших или 16 средних ломтиков)
• 2–3 больших кабачка, стебли отрезать, кожица оставить и нарезать толстыми ломтиками по диагонали (нужно 16, по два на порцию)
• 2–3 очень больших красных спелых помидора с оставленной кожицей и нарезать толстыми ломтиками в один дюйм или больше (требуется 8 больших ломтиков)
• 2 больших сладких перца (красный, оранжевый или желтый)
• Растительное масло для гриля
• 16 ломтиков копченого сыра моцарелла (около ½ фунта).Каждый ломтик должен быть примерно ½ унции.

Для базиликового масла

• 1 стакан свежих листьев базилика, плотно упакованных
• 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
• 1/8 чайной ложки соли

1. Выровняйте две противни с решетками и выложите ломтики баклажанов, цукини и помидоров. Обильно посолите обе стороны и дайте стечь в течение 30 минут. Переверните и дайте стечь еще 30 минут. Тщательно промойте и высушите бумажными полотенцами.
2. Для приготовления базиликового масла: Нагрейте небольшую кастрюлю с водой до кипения.В небольшой миске приготовьте ледяную воду. Выложите несколько бумажных полотенец. Приготовьте паук или ситечко. Опустите свежий базилик в кипящую воду и сосчитайте до трех, затем перенесите в ледяную баню с ситечком. Снимите с ледяной ванны и отожмите бумажными полотенцами. Перелейте в небольшой кухонный комбайн вместе с чашкой оливкового масла и 1/8 чайной ложки соли и обработайте ровно столько, чтобы базилик разбили, но не протереть. Отложите в сторону.
3. Нагрейте гриль до горячего состояния.
4. С одной стороны, выложите весь болгарский перец прямо на решетку.
5. С помощью щипцов и бумажных полотенец нанесите немного растительного масла на решетку гриля.
6. Поместите каждый овощной ломтик на смазанный маслом гриль и запекайте на гриле 1 минуту для помидоров, 2-3 минуты для баклажанов и 3-4 минуты для кабачков. Вы хотите, чтобы с обеих сторон были хорошие отметины от гриля, а овощи были слегка прожарены. Время зависит от того, насколько сильно нагревается ваш гриль. Помидоры нужно удалить до того, как они развалятся, поэтому не более 30 секунд с каждой стороны.
7. Переверните перец так, чтобы он почернел со всех сторон.Держите под рукой пластиковый пакет с замком на молнии.
8. По мере того, как каждый овощ готов, переложите его на противень, пока все не снимут с гриля. Как только перец полностью обуглится, извлеките его щипцами в пакет с застежкой-молнией. Оставьте их застегнутыми в пакете на пять-десять минут, чтобы кожа отпарилась. Через пять-десять минут переложите на разделочную доску. Удалите кожуру, стебель и семена и разрежьте каждый перец на четыре равных части.
9. Оставьте гриль горячим и сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем.На подготовленную сковороду выложите восемь стопок, начиная с баклажанов, затем помидоров, затем половину сыра, затем двух ломтиков цуккини. Сверху выложите кусочки приготовленного болгарского перца и добавьте оставшийся сыр. Если они скользят и не остаются на месте, вы можете вставить зубочистку через центр, только не забудьте удалить перед подачей на стол.
10. Поставьте противень обратно на решетку и накройте решетку, пока сыр не растает. (3-5 минут)
11. Подайте одно блюдо в качестве гарнира или два в качестве основного блюда, сбрызнув зарезервированным базиликовым маслом.

Вам также может понравиться:

Летний овощной салат на гриле

Террин из козьего сыра, песто и вяленых помидоров

Песто

Баклажан Граффитти на гриле

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Вегетарианский Наполеон — VirginiaLiving.com

Сложите эти овощи высоко!

The Boot в Норфолке, сейчас закрытый, специализируется на свежих местных ингредиентах. Этот рецепт овощного Наполеона почти полностью можно приготовить из продуктов, собранных на вашем местном фермерском рынке.

VEGGIE NAPOLEON , от шеф-повара Давида Хаусманна

4 красных болгарских перца — обжаренные на гриле до обугливания, очищенные от кожуры и семян — (можно купить консервированный жареный красный перец)

2 черных красивых баклажана или любого сорта (только держитесь подальше от гигантских с огромными семенными карманами)

4 кабачка

4 желтых кабачка

1 ч. сушеный тимьян

4 зубчика чеснока (измельченного)

1 чашка поджаренных фисташек (растертых до порошка)

12 больших листьев базилика

соль и черный перец

Оливковое масло первого холодного отжима

Стремитесь к старту с одинаковым весом четырех основных овощей.Из этого получится 4 Наполеона приличного размера, что в данном случае похоже на приготовление отдельных кусочков овощной лазаньи, но без пасты или сыра, и вы действительно можете приготовить сыр, и это будет так же хорошо.

Наполеонский десерт совсем другой, и создатели его, наверное, передергиваются, когда я использую здесь слово. То, как вы нарезаете и готовите овощи, зависит от того, как вы собираете блюдо, поэтому во время работы вы хотите видеть готовый Наполеон в своей голове. Нарежьте овощи размером от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма так, чтобы каждый ломтик составлял один слой вашего Наполеона, возможно, для создания слоя потребуется два ломтика кабачка или кабачка на длинном уклоне.Здесь действительно не так много правильного или неправильного, только то, что вам нравится.

ИНСТРУКЦИЯ

Включите гриль или начните нагревать сковороду, если используете. Также нагрейте духовку до 175 ° C. (если нарезать овощи вовремя, включите гриль и духовку)

Нарежьте сырые овощи на 1/8 толщины (уклоняйтесь, если требуется длина) и бросьте в миску с дешевым растительным маслом, чесноком, солью, перцем и сушеным тимьяном.

Положить ломтики на решетку и тушить овощи до появления следов, примерно 1-2 мин.Не позволяйте овощам готовиться слишком долго и становиться мягкими.

Снимите решетку и дайте ей остыть на ощупь. Мы хотим начать складывать слои, чтобы построить наших Наполеонов, и мы будем делать это на промасленной противне или стеклянной форме для выпечки.

Здесь вы можете делать все, что вам нравится, но просто повторите порядок слоев 3 раза. Баклажаны -> Фисташки -> Сквош -> Цукини -> Красный перец -> Лист базилика (так сложите все это друг на друга, а затем повторяйте это снова и снова, пока у вас не получится невозможная башня из 18 слоев овощей.Помните, что сыр может быть желанным слоем — моцарелла, рикотта, шевр, грюйер и т. Д.)

Когда ваша стопка будет готова, мы поместим ее в духовку, чтобы она запеклась и стала горячей. В основном он готовится, поэтому этот этап занимает около 10–12 минут. Если вы выбрали сырные слои, вам может понадобиться зубочистка, чтобы все оставалось целым.

Вытягивая для подачи, положите каждый на тарелку и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима. В качестве гарнира я люблю поджарить вешенки, шиитаке или простые пуговицы.Не кладите грибы в «Наполеон», если вы не заменяете баклажан портобелло. Портобелло и баклажаны вместе могут быть более или менее сложной ситуацией.

—Первок 4

Вернуться к Дымные ароматы и аппетитные ароматы для получения дополнительных рецептов.

Овощной Наполеон с жареными грибами Портобелло и томатным базиликом Рецепт бисквита | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

Для Соуса Томатный Биск:

2 столовые ложки сливочного масла

1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками

3 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками

1 маленький красный болгарский перец, нарезанный кубиками

450 г свежих помидоров

1 столовая ложка томатной пасты

1 банка нарезанных кубиками помидоров

1 стакан куриного бульона

1 стакан жирных сливок

1/2 стакана свежего базилика

Поваренная соль

Свежемолотый черный перец

Для овощного Наполеона:

12 очищенных грибов портобелло и удаленных жабр

Поваренная соль

Свежемолотый черный перец

1/4 стакана оливкового масла

12 ломтиков свежего сыра моцарелла

12 больших ломтиков свежих помидоров

6 веточек свежего базилика

Веганский баклажан Моцарелла Наполеон | Макияж без мяса

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы решите покупать у них, мы получим небольшую комиссию. Спасибо за поддержку!

Нежный и сытный рецепт на растительной основе, приготовленный во фритюрнице и украшенный пикантной моцареллой из кешью. Этот веганский баклажан с моцареллой «Наполеон» хрустящий, мясистый и ароматный. Другими словами, просто потрясающе!

Любовь баклажана

Мы никогда не забудем, как впервые попробовали наполеон из баклажанов. В нашем районе Бэй Ридж в Бруклине есть удивительный ресторан под названием Танорин.Мы пошли туда на специальный праздничный ужин, и мальчик запомнился… Мы заказали закуску под названием «Наполеон из баклажанов».

Баклажан — один из тех овощей, которые я никогда не выращивал в Монтане. Фактически, я никогда не пробовал этого, пока не жил и не работал в Нью-Йорке. Но я помирился то раз, то еще немного! Мы любим баклажаны и часто используем их в кулинарии.

Мы приготовили грибов в глазури мисо с баклажанами , баклажанов и мускатной тыквы Marsala , и даже средиземноморского картофеля фри из баклажанов вместе со многими другими рецептами.Это действительно универсальный овощ, особенно для приготовления блюд на растительной основе из-за его натуральной «мясистой» текстуры.

Обновленная классика

Однако почему-то баклажанный наполеон всегда выигрывает. Он покрыт тонкой хрустящей панировкой, которая красиво контрастирует с маслянистым и мягким интерьером из баклажанов. Это то, что больше всего выделялось все те годы назад, когда мы впервые попробовали это сытное блюдо.

Но мы просто знали, что можем добавить вкус на растительной основе… да, со свежей веганской моцареллой! Соленость «сыра» идеально сочетается с пикантными и хрустящими баклажанами.Фактически, это брак, заключенный на небесах.

Наконец, нам пришлось попробовать сделать его чуть более здоровым, поэтому мы решили обжарить баклажаны на воздухе. Этот метод по-прежнему оставляет его восхитительно хрустящим, но для этого требуется всего лишь чайная ложка масла. Победить!

ЧТО ВАМ НУЖНО:

• Баклажан — Подойдет любой вид баклажана, но нам больше всего нравятся более крупные ломтики традиционного. Кроме того, не стесняйтесь чистить баклажаны, если хотите, потому что иногда кожица может быть немного жесткой.
• Панировочные сухари — Это придает баклажанам приятный хруст и приятно контрастирует со сливочной моцареллой.
• Яйца льна — Это связующее, которое позволяет панировочной крошке прилипать к баклажанам. Кроме того, подойдет любой веганский заменитель яиц.
• Веганская Моцарелла — Соленый и острый «сыр» идеально сочетается с хрустящими баклажанами.Попробуйте этот домашний рецепт Vegan Fresh Mozzarella . Его легко сделать, и он намного дешевле, чем все, что вы можете купить.
• Хумус или Баба Гануш — Домашнее Баба Гануш традиционно используется, однако хумус также является вкусной альтернативой. Этот рецепт Kalamata Olive Hummus тоже отлично подойдет или просто купите в магазине.
• Свежая средиземноморская сальса — Нарезанные помидоры, огурцы, лук, жареный красный перец и оливки придают хрустящий вкус и аромат.

FAQ & Vegan Mozzarella Eggplant Napoleon Советы:

• Это рецепт без глютена?

  • Ага! Для приготовления баклажанов мы использовали панировочные сухари без глютена, и они имеют такой же вкус, как и настоящие.Честно!

• Вы должны очистить баклажаны от кожуры?

  • № Кожура баклажана вполне съедобна. Однако некоторые люди предпочитают чистить его, особенно при приготовлении пармезана из баклажанов, потому что иногда он может быть жестким. Но, к счастью, с этим рецептом фритюрницы Napoleon вы почти не заметите кожицу, поэтому мы предпочитаем оставить ее.

• Почему его называют баклажаном?

  • Название возникло в Европе в середине 18 века, потому что наиболее распространенная разновидность была бело-желтой по цвету и была похожа на гусиное яйцо.Однако сегодня самые распространенные баклажаны намного крупнее и фиолетового цвета.

• Баклажаны экстра хрустящие

  • Благодаря фритюрнице панировочные сухари станут идеально хрустящими без дополнительных калорий. Но его также можно приготовить, запекая в духовке при температуре 400 ° F по 15-20 минут с каждой стороны. Просто не забывайте следить за ним, готовите ли вы его во фритюрнице или в духовке, чтобы не прижечь.

• Разнообразные остатки

  • Хотя жареный на воздухе баклажан восхитителен сложен, как в этом рецепте Napoleon , его также можно подавать в бутерброде, лаваше или за салатом.То же самое касается свежей сальсы Средиземноморья и свежей веганской моцареллы.

Причудливый, но достижимый!

Это одно веганское блюдо, которое неотразимо для плотоядных и травоядных, и эту изысканную закуску или основное блюдо можно легко приготовить дома. Нет ничего лучше этого. Наслаждаться!

Наконец, если вы приготовили рецепт «Наполеон из баклажанов», мы будем рады услышать ваше мнение! Прокомментируйте, пожалуйста, ниже и обязательно оцените рецепт.⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Большое спасибо!

Дополнительно вы также можете сделать фото и отметить нас в инстаграмм. Мы будем рады получить ваши отзывы! Удачного приготовления! 😊

Описание

Ароматный баклажан «Наполеон», приготовленный во фритюрнице и украшенный пикантной веганской моцареллой.Это чистая комфортная пища на растительной основе в лучшем виде!

Баклажаны:

• 3 столовые ложки молотых семян льна
• 9 столовых ложек теплой воды
• 1 средний баклажан (нарезанный кружками толщиной 1/2 дюйма)
• Хлебные крошки, 2 чашки (при необходимости, без глютена)
• 2 столовые ложки муки

Свежая средиземноморская сальса:

• 1 средний красный лук (нарезанный кубиками)
• 1 маленький помидор (нарезанный кубиками)
• 1 персидский огурец (нарезанный кубиками)
• 1/2 стакана жареного красного перца (нарезанного кубиками)
• 12 оливок Каламата (нарезанные)
• 3 зубчика чеснока (измельченный)
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 2 ч.л. сушеной петрушки
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца

Стек

• 1/2 стакана хумуса или баба Гануш
• 1 маленький помидор (нарезанный кружочками)
• 1 чашка веганской моцареллы (Попробуйте этот рецепт для веганской свежей моцареллы !)
• 1/4 стакана свежего базилика (нарезанного для украшения)

1. Приготовьте вегетарианскую моцареллу, если нужно, или используйте купленную в магазине.
2. В широкой миске смешайте молотую льняную муку и теплую воду. Перемешайте и дайте настояться 10 минут.
3. Пока смесь льна настаивается, приготовьте продукт, как указано выше. Смешайте ингредиенты для сальсы и отложите.
4. В другой широкой миске смешайте муку и панировочные сухари. Обмакните каждый кусочек баклажана в льняную смесь, а затем в панировочные сухари.
5. Как только все кусочки будут покрыты, готовьте их порциями во фритюрнице в течение прибл.20 минут при 400 ° F. В зависимости от размера вашей машины это может занять несколько партий.
6. Положите ложку хумуса или бабагануша и немного сальсы в центр тарелки. Сверху посыпьте жареными баклажанами, моцареллой, помидорами, еще сальсой и хумусом в любом порядке. Вы можете сделать одинарную или двойную стопку, как показано на рисунке.
7. Подавайте сразу же горячим и наслаждайтесь!
8. Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Мы рекомендуем хранить их в отдельных контейнерах, если они еще не были объединены в стопку.Так баклажаны останутся хрустящими.

Банкноты

• Перечисленное выше оборудование содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы лично используем, любим и рекомендуем!

Ключевые слова: Рецепт баклажанов для фритюрницы, веганские баклажаны Napoleon

Нравится:

Нравится Загрузка…

Бальзамические глазированные овощи Наполеон — Блюдо от шеф-повара B

Медовая горчица на 4 унции (+ $ 1,95 ) 4 унции Keto BBQ (+ $ 1,95 ) 4 унции Sweet & Tangy BBQ (+ $ 1,95 ) 4 унции соуса Buffalo (+ $ 1,95 ) 4 унции соуса Терияки (+ $ 1,95 GF ) Соус (+ $ 1,95 ) {«sku»: «», «label»: «Медовая горчица на 4 унции», «price»: «1,95», «image»: «», «price_type»: «amount_based», «checked»: null, «аллергены» : «», «калории»: 0, «белок»: 0, «углеводы»: 0, «жир»: 0, «клетчатка»: 0, «сахар»: 0, «натрий»: 0, «ингредиенты»: «», «ingamounts»: «», «ingramounts»: «», «ingshows»: «», «inventory_desc»: «»} {«sku»: «», «label»: «4oz Keto BBQ», «price»: «1.95 «,» image «:» «,» price_type «:» amount_based «,» checked «: null,» аллергены «:» «,» калории «: 0,» белок «: 0,» углеводы «: 0,» жир «: 0,» клетчатка «: 0,» сахар «: 0,» натрий «: 0,» ингредиенты «:» «,» ingamounts «:» «,» ingramounts «:» «,» ingshows «:» » , «ингридиенты_desc»: «»} {«sku»: «», «label»: «Сладкое и пикантное барбекю на 4 унции», «price»: «1,95», «image»: «», «price_type»: «amount_based», «checked»: null, » аллергены: «», «калорий»: 0, «белок»: 0, «углеводы»: 0, «жир»: 0, «клетчатка»: 0, «сахар»: 0, «натрий»: 0, «ингредиенты» «:» «,» ingamounts «:» «,» ingramounts «:» «,» ingshows «:» «,» inventory_desc «:» «} {«sku»: «», «label»: «4oz Buffalo Sauce», «price»: «1.95 «,» image «:» «,» price_type «:» amount_based «,» checked «: null,» аллергены «:» «,» калории «: 0,» белок «: 0,» углеводы «: 0,» жир «: 0,» клетчатка «: 0,» сахар «: 0,» натрий «: 0,» ингредиенты «:» «,» ingamounts «:» «,» ingramounts «:» «,» ingshows «:» » , «ингридиенты_desc»: «»} {«sku»: «», «label»: «4 унции соуса терияки», «price»: «1.95», «image»: «», «price_type»: «amount_based», «checked»: null, «аллергены» : «», «калории»: 0, «белок»: 0, «углеводы»: 0, «жир»: 0, «клетчатка»: 0, «сахар»: 0, «натрий»: 0, «ингредиенты»: «», «ingamounts»: «», «ingramounts»: «», «ingshows»: «», «inventory_desc»: «»} {«sku»: «», «label»: «4oz GF Teriyaki Sauce», «price»: «1.95 «,» image «:» «,» price_type «:» amount_based «,» checked «: null,» аллергены «:» «,» калории «: 0,» белок «: 0,» углеводы «: 0,» жир «: 0,» клетчатка «: 0,» сахар «: 0,» натрий «: 0,» ингредиенты «:» «,» ingamounts «:» «,» ingramounts «:» «,» ingshows «:» » , «ингридиенты_desc»: «»}

Факты о еде Наполеона: Обеденные привычки Наполеона Бонапарта

Говорить о Наполеоне Бонапарте за обеденным столом даже труднее, чем говорить о его битвах. Он не любил обедать и ел быстро, не более 15 минут на прием.Он часто пропускал приемы пищи или опаздывал на ужин, заставляя всех за столом есть в быстром темпе. Он был быстрым и помогал себе руками. Он любил замачивать хлеб на тарелке. Наполеон предпочитал простые и необходимые блюда, такие как картофельный суп, бобы и лук (даже его последний ужин был таким). Поварам платили совсем немного, и за десять лет их стало одиннадцать. Говорят, Наполеон страдал гастритом, из-за чего ему приходилось есть более легкие и частые приемы пищи.

Есть рецепт, связанный с Наполеоном: курица маренго.На поле битвы при Маренго, сопровождаемый своим поваром, Наполеон весь день не прикасался к еде, ожидая окончания битвы, из-за чего он очень проголодался. Повар послал свою помощь, чтобы собрать еду из домов, возможно, все жители ушли после начала битвы не без своих вещей. Мальчики возвращаются почти ни с чем: цыпленок, речные креветки, яйца, чеснок и помидоры. Повар начинает готовить курицу в чесноке, добавляет помидоры и украшает тарелку яичницей и вареными креветками.Он добавляет в нее коньяка. Наполеон это любит.

В другой раз повар Дюнан, зная, что креветки и коньяк действительно не подходят к блюду, меняет рецепт, добавляя белое вино вместо коньяка и грибы вместо креветок. Наполеон очень сердится и отправляет блюдо обратно, говоря, что креветки пропали, и это принесет ему неудачу. Мы не уверены, что этот эпизод на сто процентов соответствует действительности, но это блюдо стало традиционным в Пьемонте.

Узнайте, как приготовить куриный маренго по рецепту

Этот рассказ взят из книги Tacuinum dè Eccellentissimi, ali & no publisher .

Веганский тофу Наполеон

Веганский тофу Наполеон

• Дата публикации 2019-07-10
• Выход рецепта 3 Наполеона

Элегантный, пикантный и удивительно простой способ приготовить веганский ужин с тофу. Мне подали подобное блюдо в очень дорогом ресторане, и я решил создать свою версию.Украсить дополнительными помидорами и петрушкой и сбрызнуть сверху бальзамическим соком (см. Сноску).

• Время приготовления 0 часов 20 минут
• Время приготовления 0 часов 15 минут
• Общее время 0 часов 35 минут

Состав

• оливковое масло
• 1 упаковка (12 унций) очень твердого тофу, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 6 небольших морковок, очищенных и нарезанных вдоль
• ½ желтого лука, нарезанного кольцами
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 банка нута
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ¼ чайная ложка морской соли
• ¼ чайная ложка молотого тмина
• 1 большой кабачок, нарезанный продольно
• 12 виноградных помидора , разрезанные пополам
• 2 столовые ложки свежих листьев базилика

Проезд

• Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Противень смазать оливковым маслом.
• Обсушите ломтики тофу бумажным полотенцем и выложите на подготовленный противень. Положите морковь рядом с тофу и добавьте лук. Посыпьте тофу солью и перцем. Полить морковь кленовым сиропом.
• Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
• Слейте 1/2 жидкости из нута. Разомните нут в большой миске с оставшейся жидкостью, лимонным соком, морской солью и тмином, чтобы получилась начинка.
• Переверните запеченный тофу, морковь и лук.Добавьте кабачки и помидоры. Продолжайте запекать, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими, еще 5-10 минут.
• Разложите 1/3 тофу на сервировочной тарелке. Сверху выложите немного цуккини и ложку начинки из нута. Добавьте морковь и лук. Повторить слои, заканчивая тофу сверху. Сверху посыпать базиликом. Повторите то же самое с оставшимся тофу, овощами, начинкой и базиликом.

Информация о пищевой ценности

• Калорий: 352.

  No related posts.