Наполеон с рыбной консервой фото рецепт: Рыбный пирог из коржей "Наполеон"

Слоеный пирог с рыбой «Наполеон» без выпечки, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовим сначала начинку. Первая начинка — это сыр тертый с майонезом. Вторая начинка — это рыбные консервы (размять вилкой). И третья начинка — это сваренные вкрутую и мелконарезанные яйца.

Шаг 2

Начинаем собирать наш торт. Всего нам понадобится 5 коржей. Укладываем первый корж, промазываем его майонезом и выкладываем начинку из сыра.

Шаг 3

Укладываем второй корж, промазывая его майонезом с двух сторон.

На него выкладываем начинку из рыбных консервов.

Шаг 4

Третий корж также промазываем майонезом с двух сторон. На него мы выкладываем яйца, натертые на мелкой терке.

Шаг 5

Четвертый корж и края торта промазываем майонезом и посыпаем крошкой из 5 коржа. Наш пирог-торт с рыбой готов. Для пропитки нужно поставить его в холодильник на некоторое время.

Закусочный торт наполеон с консервой

Слоеный торт с рыбной консервой и сленым тестом: пошаговый рецепт с фото

В последнее время все чаще мы сталкиваемся за праздничным столом и в повседневной жизни не только с нежными, сладкими десертами, но и оригинальными закусочными, солеными тортами. Приготовить такую закуску очень просто. Для этого необходимы общедоступные, простые ингредиенты, немного времени и терпения, а так же точное выполнение каждого из этапов рецепта. Рассмотрим, как приготовить вкусный слоеный торт с рыбными консервами в домашних условиях.

Вкусовые качества

Вкус готового закусочного торта приятно удивит и порадует даже самого искушенного гурмана. Внешне такое блюдо выглядит очень оригинально. В качестве основы для приготовления такой закуски используется слоеное тесто. Его можно приобрести в готовом виде в магазине либо испечь своими руками.

Компоненты

Состав закусочного торта:

• Четыре коржа;
• Рыбные консервы;
• Одна большая луковица;
• Одна крупная морковь;
• Три средних, куриных яйца;
• 150 грамм майонеза;
• 100 грамм твердого сыра;
• Немного подсолнечного масла;
• Соль, перец.

Основные правила приготовления

Пошаговое описание рецепта:

1. Изначально следует тщательно почистить луковицу от кожуры и при помощи острого ножа порезать ее на мелкие кусочки.
2. Тщательно вымыть и почистить морковь, натереть ее на крупной терке.

1. Далее нужно взять небольшую сковороду, добавить немного подсолнечного масла и поставить ее на средний огонь. Как только сковорода прогреется, нужно положить в масло лук и морковку. Периодически помешивая, поджарить овощи до готовности.
2. Банку с рыбными консервами нужно открыть, содержимое емкости выложить в миску, извлечь косточки и тщательно измельчить. Для этого можно воспользоваться обычной вилкой.
3. Куриные яйца следует тщательно промыть под проточной водой, сварить вкрутую и остудить. Остывшие яйца нужно измельчить при помощи острого ножа, либо терки. Измельченные яйца необходимо положить в емкость с рыбой и перемешать.
4. Затем в полученную смесь нужно положить обжаренные овощи и снова все хорошенько перемешать.

Все компоненты подготовлены, можно комплектовать торт. На специальное блюдо выкладывается первый корж. Его нужно тщательно смазать майонезом, поверх которого выложить слой готовой начинки. Далее, необходимо все манипуляции повторить в той же последовательности. Завершающий, верхний корж следует так же тщательно смазать майонезом и посыпать натертым на крупной терке сыром.

Закусочный торт готов. Чтобы он хорошо настоялся и пропитался, его нужно поставить в холодильник на 12 часов.

Оригинальный торт с домашнего теста

Хотите побаловать своих родных и гостей вкуснейшим, изысканным блюдом? Тогда оригинальный закусочный торт из домашнего слоеного теста с нежной начинкой — отличное решение. Для его приготовления нам понадобится немного простых ингредиентов.

Компоненты

Ингредиенты для первого теста:

• Около 200 г маргарина;
• 2/3 стакана муки.

Второй вариант теста:

• Одно куриное яйцо;
• Немного холодной воды;
• Два стакана муки;
• 1/4 ст. ложки лимонного сока;
• Щепотка соли.

Состав вкусной и сочной начинки:

• Консервы;
• Четыре средних луковицы;
• Три больших морковки;
• 80 грамм твердого сыра;
• Любая зелень по вашим предпочтениям;
• Майонез.

Технология приготовления

Тесто можно приготовить двумя способами. Первый вариант теста:

2. Сливочный маргарин нужно порубить с мукой при помощи ножа в мелкую крошку.
3. Затем сформировать из полученной смеси плотный шар и положить его в холодильник примерно на полчаса.
4. Второй вариант теста:
5. Берем глубокую емкость, высыпаем в нее муку, добавляем немного соли и лимонного сока.
6. В небольшой стакан разбиваем одно яйцо, добавляем немного холодной воды и перемешиваем смесь.
7. Полученную массу аккуратно наливаем в емкость с мукой и начинаем вымешивать тесто.
8. Массу изначально вымешиваем с помощью столовой ложки, затем можно просто своими руками.
9. Готовый состав раскатываем в пласт, кладем на него тесто из холодильника, аккуратно заворачиваем в виде конверта и помещаем его в холодильник на полчаса.

По истечении данного промежутка времени тесто достаем из холодильника, раскатываем, складываем в виде конверта и снова убираем в холодильник. Все манипуляции с тестом нужно повторить в такой последовательности не менее трех раз.

Пока готовое тесто «отдыхает» в холодильнике, можно приготовить начинку для закусочного торта. Для этого нужно взять глубокую емкость, выложить в нее из банки рыбные консервы вместе с жидкостью. Рыбу измельчить при помощи вилки, если необходимо, нужно извлечь косточки. Лук тщательно очищаем от кожуры и режем при помощи острого ножа на мелкие кусочки.

Морковку хорошенько промываем под проточной водой и натираем на крупной терке. Твердый сыр (можно использовать любой, полностью на усмотрение хозяйки) натираем на крупной терке. Берем небольшую сковороду, ставим на средний огонь, добавляем немного подсолнечного масла, разогреваем его и кладем туда измельченный лук. Лучок слегка обжариваем до прозрачного состояния и добавляем к нему потертую морковку. Сковородку накрываем крышкой и тушим овощи до полной готовности.

Немного подсаливаем, снимаем сковороду с огня, даем овощам остыть.

Подошло время опять заняться тестом. Достаем его из холодильника и делим на шесть равных частей. Одну часть теста раскатываем в небольшой прямоугольный пласт, в процессе раскатывания периодически слегка припудриваем тесто мукой. Таким образом, готовим два одинаковых коржа, укладываем их на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. За это время коржи приобретут красивый золотистый оттенок.

Готовые коржи достаем из духовки и отправляем туда следующие. Так нужно испечь все 6 коржей.

Когда все коржи будут готовы, можно собирать закусочный торт:

2. Возьмем большой поднос, кладем на него первый корж, выкладываем на него немного тушеных овощей, сверху их слегка смазываем майонезом.
3. Сверху кладем еще один корж, слегка прижимаем, выкладываем половину рыбной начинки, смазываем слегка майонезом.
4. Кладем третий корж, по его поверхности равномерным слоем распределяем натертый сыр, тщательно смазываем майонезом.
5. Сверху кладем 4-й корж и выкладываем поверх него рыбную начинку, смешанную с тушеными овощами, снова используем немного майонеза для пропитки торта.
6. Выкладываем пятый корж на наш торт, по его поверхности распределяем рыбную начинку, смешанную с тушеными овощами, (обязательно нужно использовать всю оставшуюся смесь). Смазываем все майонезом.
7. Кладем последний шестой корж.

Вкуснейший, оригинальный закусочный торт готов. Осталось лишь красиво его украсить.

Очень важно дать торту хорошенько пропитаться, для этого его нужно поставить на некоторое время в холодильник. Лучше всего на всю ночь. После этого он станет мягче, сочнее и гораздо вкуснее. Достаем торт из холодильника, разрезаем при помощи острого ножа на небольшие порционные кусочки и подаем к столу.

Торт Наполеон, закуска We Heart It

Наполеон Торт Снэк
Как приготовить торт Наполеон закуска?
Итак, начнем, как все-таки приготовить закусочную «Наполеон» самым простым и вкусным способом.
Вот эти товары нам нужны:

Готовое слоеное тесто или готовые торты
Морковь 2шт.
1 зубчик чеснока, только большой, можно использовать как зимой, так и летом
Яйцо 3 штуки, чистое промытое первого сорта.
Консервы рыбные с с / с (розовые, тунец, сайра) 250 г
Творожный сыр «Карат» с креветками 140 г

И так учимся готовить:

Я сделала торт из готовых слоеных коржей, которые продаются практически в любом магазине.

Консервы разминайте вилкой или другой посудой, игрушечной толкушкой.

Далее яйца отварить, остудить, натереть на крупной терке.
Морковь отварить, охладить, натереть на терке, смешать с майонезом и чесноком.

Теперь набраемся терпения и собираем «торт». Первое слоеное тесто намазывают майонезом (символически) и покрывают половиной рыбных консервов.

Второй корж предварительно не покрываем морковно-чесночной массой.

Третий слой намазывают майонезом и посыпают яичной начинкой.

Четвертый слой — это вторая половина рыбных консервов.

Покрываем верх и бока торта творожным сыром.
Один пирог измельчают в крошку и кладут на верх и боковые стороны торта.

Накрываем наш торт пищевой пленкой и придавливаем сверху доску или противень. Можно положить небольшой груз.

Наполеон поставить в прохладное место на 2 часа.

.

Торт Наполеон Торт — оригинальные рецепты

Торт Наполеон известен во многих странах как очень вкусный десерт. Но наши хозяйки, не привыкшие останавливаться на достигнутом, давно использовали идею слоеных коржей с начинкой не по назначению: они готовят совершенно чудесный закусочный торт, который для наглядности еще называют Наполеон. Вся прелесть блюда заключается в его разнообразии, отменном вкусе, красивом внешнем виде, простоте доставки и не в последнюю очередь потому, что его можно приготовить заранее — закусочный торт Наполеон, простоявший несколько часов в холодильнике, намного вкуснее торт, который приготовили только что. Что касается начинки, то все зависит от фантазии повара: слоеные лепешки можно переложить на все, что приходит по душе. Причем каждый слой может быть разным, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Торт закусочный Наполеон с лососем

Ингредиентов для теста:

• 2-2,5 стакана муки
• Маргарин для запекания
• 1 яйцо
• полстакана воды
• щепотка соли

Рецепт приготовления теста: Муку просеять в миску.Яйцо, соль и воду взбить, высыпать в миску с мукой и замесить эластичное гладкое тесто. Обвалять тонким слоем, нанести размягченный маргарин и скатать в рулет. Отправьте полученную заготовку в холодильник примерно на час. Рулет нарезать небольшими кусочками, каждый раскатать тонким слоем и выпекать коржи при температуре 180-190 градусов. Они должны стать золотыми. Ингредиенты для начинки:

• 200-250 г сыра Филадельфия (можно заменить любым другим сливочным сыром)
• 200 грамм малосольной семги (можно и копченой)
• 3 яйца вкрутую
• 2 столовые ложки светлого майонеза
• Пучок зеленого лука
• Пучок укропа
• горсть салата фризов

Рецепт приготовления торта: Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом. Очистить сливки от сливочного сыра и выложить начинку: один слой — лосось с укропом, второй — яйца с луком и майонезом. Сделайте столько слоев, сколько хотите. Верхний корж засыпать сыром и посыпать крошкой. Закусочный торт «Наполеон» поставить на несколько часов, в идеале на всю ночь. Подавать торт на плоском блюде, выложенном листьями салата фризе. Заметка. Приведенный выше рецепт десертного торта достаточно прост в приготовлении и, можно сказать, идеален как для слоеных десертов, так и для слоеного теста.Если нет возможности приготовить торты самостоятельно, можно использовать уже готовые, которые в большом ассортименте представлены в супермаркетах.

Закусочный торт Наполеон с паштетом из куриной печени и копченой курицей

Ингредиентов для теста:

• Мука 250 грамм
• 100 г сливочного масла
• 4 столовые ложки сметаны
• 1 яйцо
• чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Рецепт приготовления теста: Муку просеять, всыпать разрыхлитель, масло, сметану, яйцо, соль и замесить гладкое тесто. Поставить холодильник на час. Тесто разделить на несколько частей, раскатать каждую тонким кругом и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон (коржи предварительно наколоть, чтобы не пузырились). Запечь в духовке можно, но на сковороде получается намного быстрее. Ингредиенты для начинки:

• 300 г куриной печени
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• столовая ложка оливкового масла
• 2 копченые грудки
• 1 свежий огурец
• горсть чернослива
• несколько грецких орехов
• 4 столовые ложки светлого майонеза
• соль, перец по вкусу

Рецепт начинки: Подготовленную куриную печень обжарить на оливковом масле вместе с луком и тертой морковью, посолить и поперчить по вкусу.Остудить и измельчить в блендере. Куриную грудку, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать. Орехи обсушить на сухой сковороде и слегка измельчить. Собираем торт: На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т. Д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько хотим. Готовый закусочный торт Наполеон нужно оставить в холодильнике на несколько часов.

Торт закусочный Наполеон с рыбными консервами

Ингредиентов для теста:

• 3 стакана муки
• Маргарин для запекания
• 200 г сметаны
• 1 яйцо
• чайная ложка разрыхлителя

Рецепт приготовления теста: Маргарин подержать в морозильной камере, натереть на терке, смешать с просеянной мукой, разрыхлителем, сметаной и яйцом и замесить тесто.Разделить на пять частей, раскатать тонким слоем и запечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Ингредиенты для начинки:

• горбуша в собственном соку
• банка тунца в оливковом масле
• 2 яйца вкрутую
• 2 плавленых сыра
• Пучок зеленого лука
• 100 грамм светлого майонеза
• Зубчик чеснока

Рецепт приготовления торта: Растянуть рыбу. Яйца и творог, добавить мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и 50 г майонеза. Смажьте каждый корж тонким слоем майонеза. На первый корж выложить розовый салат, накрыть следующим коржом, выложить салат из яиц и плавленого сыра, затем снова корж и слой тунца. Снова повторите все слои в той же последовательности. Последний слой залейте майонезом и посыпьте крошкой. Для замачивания оставьте закуску Наполеон на несколько часов в холодном месте. Тесто для торта каждая хозяйка выбирает по своему вкусу, а что касается начинки, то здесь есть неограниченное поле для импровизации.В качестве слоя можно использовать все свои любимые салаты. Подчеркну, что если вы используете несколько видов начинок, то постарайтесь, чтобы все продукты, которые в них содержатся, гармонировали друг с другом. Приятного аппетита! Советуем прочитать:

Комментарии

комментария

.

Russian Oven: Торт Наполеон — Russia Beyond

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный ломтик, вероятно, самый любимый десерт в России.

Изобретенный в XVIII веке во Франции торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в ​​России. Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, станет лучшим выбором для праздничного застолья.

Торт, первоначально названный mille-feuille (что в переводе с французского означает «тысяча слоев»), был привезен в Россию в начале 19 века и широко готовился во время торжеств после победы над французской армией Наполеона Бонапарта в 1812 году. .Торт так понравился россиянам, что спустя два столетия многие из них считают его частью своего национального кулинарного наследия.

Не говоря уже о его великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), неизменную привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.

Итак, приступим!

Для теста понадобится:

• 460 г (3,7 стакана) пшеничной муки
• 260 г (1.15 стаканов) сливочного масла
• 160 г (0,6 стакана) ледяной воды
• 15 г (3 чайных ложки) уксуса (6%)
• 1,5 г (1/3 чайной ложки) соли

Поехали!

• Холодное масло нарезать кубиками, всыпать просеянную муку и соль. Разотрите все в крошке.
• Добавьте уксус в ледяную воду, затем смешайте с тестом.
• Разрежьте тесто на 12 частей и переложите их в закрытый пластиковый контейнер. Поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем уберите в холодильник.
• Выньте кусочки теста по одному из холодильника и сразу же раскатайте их на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой.Нарежьте слои по желаемому размеру. Соберите разрезы и отложите их в сторону (они понадобятся вам для украшения). Выложите каждый отдельный слой на бумагу для выпечки и много раз проколите вилкой. Выпекать при температуре 200 ° C (392 ° F) 7-9 минут до цвета кукурузы. Повторить еще 11 раз.

Теперь о сливках. Это ингредиенты:

• 700 г (2,9 стакана) молока
• 200 г (0,9 стакана) сахара
• 3 яйца
• 160 г (0,7 стакана) сливочного масла
• 30 г (0.2 стакана) крахмала
• 10 г (2 чайных ложки) ванильного сахара

Поехали!

• Смешать яйца с сахаром, взбить смесь
• Добавить крахмал, тщательно перемешать
• В кастрюле вскипятить молоко и влить в смесь яиц. Поставьте смесь на средний огонь, перемешайте до загустения.
• Вылейте смесь в миску, дайте ей остыть до 30 ° C (86 ° F). Продолжайте помешивать. Добавить масло и снова перемешать

Теперь собираем торт.

• Смажьте тарелку кремом, нанесите на нее первый слой.Сверху выложить остальные слои (по 3-4 столовых ложки крема на слой). Придавите каждый слой.
• Смажьте верх и стороны торта оставшимся кремом.
• Возьмите отрезы из теста и выложите их на форму для выпечки. Выпекать 7-9 минут, затем измельчить в крошке. Добавьте их на верх и боковые стороны торта.

Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.

Наслаждайтесь!

«Русская духовка» — это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, с традиционными старинными пирогами и пирогами, оригинальными печеньем и тортами последних лет, а также советской классикой и многим другим. Быть в курсе!

Все права принадлежат Российской газете.

.

Торт Наполеон. Образ закуски, фреш, выпечка

Похожие изображения

Торт Наполеон

Наполеон торт на тарелке

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Торт Наполеон и чай

Торт Наполеон

Торт Наполеон ломтик

Торт Наполеон

Торт Наполеон из слоеного теста со сметаной

Торт Наполеон

Порция классического торта Наполеон крупным планом

Кусок торта Наполеон

Торт Наполеон

Торт Наполеон из слоеного теста

.

Рыбный торт: 10 сытных рецептов — Ваши любимые рецепты — 3 мая — 43744421043

Сытная и красивая закуска для праздничного стола и быстрого перекуса — рыбный торт! В домашних условиях просто приготовить из консервов.

Рецепт 1: рыбный торт (пошаговые фото)

Для этого рецепта идеально подойдет малосольная красная рыба. Из нее получится вкусный закусочный торт, который украсит ваш праздничный стол. Закуска относится к блюдам «на скорую руку».

• 400 г малосольной красной рыбки;
• 400 г крабовых палочек;
• белый хлеб для тостов.

Для соуса-пропитки:

• 400 мл майонеза;
• 400 г мягкого плавленого сыра;
• 2 вареных яйца.

Смешайте в глубокой миске сыр с майонезом.

Добавьте яйца, размятые вилкой, снова смешайте.

Срежьте с булки корочки. Уложите первый слой хлеба в форму. Смажьте получившимся соусом.

Сверху выложите крабовые палочки, порезанные на ваше усмотрение.

На крабовые палочки уложите хлеб еще одним слоем, промажьте соусом, выложите порезанную семгу.

Положите хлеб еще одним слоем, смажьте майонезным соусом. Остатки соуса смешайте с крабовыми палочками и кусочками рыбы, выложите сверху на торт, разровняйте. На пару часов оставьте рыбный торт пропитываться при комнатной температуре.

Рецепт 2: быстрый рыбный торт Наполеон

• Корж (Готовые, слоеные) — 1 пач.
• Консервы рыбные (Сайра) — 1 бан.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр полутвердый — 100 г
• Майонез

Коржи слоеные для торта «Наполеон» промазываем майонезом. Сайру разминаем вилкой, слив жидкость. Морковь и лук (большие или по 2 средних) пассеруем. Яйца отвариваем.

Собираем торт. Первый корж — консерва, второй — овощи, третий — яйцо. Повторяем слои. Слегка приминаем руками. Смазываем майонезом и даем протитаться 3-4 часа, в идеале — делать на ночь.

Перед подачей присыпаем тертым на мелкую терку сыром. В этот раз не присыпала сыром. Но вкусовые качества не пострадали.

Рецепт 3: торт с рыбными консервами

Закусочный торт «Наполеон» с консервами, рецепт с фото которого хочу вам показать сегодня, возможно, многих удивит. Все знают, как выглядит классический торт «Наполеон» с заварным кремом, но мало кто знает о существовании закусочных тортов «Наполеон». Приготовить закусочный торт можно как из готовых коржей для торта «Наполеон», так из готового слоеного теста или же испечь их с нуля.

В первом случае, на приготовления закусочного торта «Наполеон» уйдет совсем немного времени. Имея в запасе пачку коржей для «Наполеона» можно сделать закусочный торт на скорую руку. А с начинками закусочного торта «Наполеон» можно поэкспериментировать. Чаще всего для этих целей используют рыбные консервы, отварную курицу, разные виды сыров, грибы.

Сегодня мы будем готовить закусочный торт «Наполеон» с рыбными консервами сардинами.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 1 пачка,
• Яйца — 1 шт.,
• Вода — 150 мл.,
• Сода — 1 ч. ложка,
• Уксус — 1 ч. ложка,
• Мука пшеничная — 2,5 стакана.

Ингредиенты для начинки:

• Консервированная сардина — 1 банка,
• Плавленый сыр — 2 шт.,
• Морковь — 2 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Майонез — 3 ст. ложки,
• Соль по вкусу,
• Растительное масло.

Для украшения закусочного торта:

• Твердый сыр — 200 гр.,
• Оливки — 100 гр.,
• Огурцы — 1 шт.,
• Петрушка — пару веточек.

Для приготовления теста подготовьте мягкое сливочное масло. Нарежьте его кубиками. Выложите в миску.

К маслу через сито просейте пшеничную муку.

Муку с маслом разомните руками до получения крошки.

Вбейте яйцо.

Влейте холодную воду.

Добавьте соль.

Соду погасите уксусом.

Вымесите тесто руками до того момента, пока оно не станет однородной консистенции.

Готовое слоеное тесто выложите в пакет и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто будет охлаждаться, можно заняться приготовлением рыбной начинки для закусочного торта «Наполеон». Кусочки консервированной рыбы переложите в миску.

Сардины разомните вилкой.

Вареные яйца натрите на средней терке.

На крупной терке натрите плавленые сырки.

Очистите морковь, после этого потрите ее на средней терке. Обжарьте на растительном масле около 5-7 минут. Спассерованная морковь должна получиться мягкой.

Сардину, морковь, плавленый сыр, вареные яйца соедините в одной миске.

Перемешайте все ингредиенты.

Добавьте майонез и соль по вкусу.

Еще раз перемешайте рыбную начинку. По желанию можно добавить щепотку черного перца.

Все, начинка из рыбных консервов для закусочного торта «Наполеон» полностью готова. Поставьте ее в холодильник. Теперь можно заняться выпечкой коржей для торта «Наполеон».

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте слоеное тесто. Теперь из него необходимо вырезать круг или прямоугольник. Круглые коржи можно вырезать крышкой от кастрюли или сковороды. Для получения ровных прямоугольных коржей можно воспользоваться шаблоном из картона необходимого размера или перевернутой прямоугольной формой для запекания.

Духовку нагрейте до 180С. Противень присыпьте мукой. Осторожно переложите на него корж. Во время выпечки слоеное тесто неравномерно вздувается, из-за чего коржи получаются сильно деформированными. Чтобы избежать этого тесто прокалывают вилкой по всей площади коржа.

Выпекайте корж на протяжении 10-15 минут. Готовые коржи должны получиться золотистого цвета.

Смажьте коржи рыбной начинкой.

Для украшения закусочного торта «Наполеон» с сардиной натрите на средней терке твердый сыр. Помойте огурец и петрушку. Полукружками нарежьте огурец. Оливки разрежьте вдоль, получатся колечки. Бока и верх закусочного торта «Наполеон» присыпьте тертым сыром. Сверху выложите колечки оливок и огуречные дольки. В завершение украсьте торт листьями петрушки.

Закусочный торт «Наполеон» с сардиной поставьте в холодильник для пропитки. Через 3-5 часов он будет полностью готов.

В городе паника: эта маленькая хитрость сделала миллионерами 75 человек!

Подробнее…

Рецепт 4: рыбный торт с коржами (с фото)

Слоеные коржи — универсальное изобретение, из них можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Такой закусочный торт послужит украшением праздничного стола. Начинку мы с вами будем делать из рыбных консервов, вареных яиц и обжаренной моркови с луком.

Кстати, совсем не обязательно использовать для такого торта готовые коржи, слоеное тесто, особенно бездрожжевое, сможет легко приготовить любая хозяйка.

• 2 моркови,
• упаковка готовых слоеных коржей,
• 2 луковицы,
• 3 яйца,
• 0,5 банки консервов «Сардина в масле»,
• 150 г майонеза (можно использовать домашний),
• для украшения — пучок зеленого лука,
• 2-3 ст.л. масла подсолнечного.

Морковь почистить и натереть на терке, выложить на разогретую сковороду с маслом, немного обжарить.

Затем добавить нарезанный репчатый лук и жарить все вместе до готовности.

Банку с рыбными консервами открыть, извлечь кусочки сардин из жидкости и убрать крупные кости.

Размять кусочки рыбы вилкой, добавив немного жидкости из консервной банки.

Яйца сварить, почистить и порезать кубиками.

Итак, все составляющие начинки для будущего торта подготовлены: рыбные консервы, морковь с луком, вареные яйца и майонез.

На ровную тарелку положить слоеный корж, смазать майонезом, выложить половину обжаренных овощей.

Положить второй корж, смазать майонезом и распределить по его поверхности половину вареных яиц.

Начинкой для следующего коржа послужат рыбные консервы. Лучше всего делать один слой из сардин и по два слоя яиц и овощей, так как чрезмерное количество консервов может перебить все вкусы.

На остальные коржи разложить оставшуюся начинку, не забывая промазывать каждый из них майонезом. Самый верхний корж и боковины торта чуть покрыть майонезом и посыпать все крошками от коржей (они часто идут в упаковке с готовыми слоеными коржами, если же крошек нет, то нужно измельчить руками один слоеный корж).

Дать закусочному слоеному торту пропитаться в холодильнике около 12 часов, перед подачей украсить нарезанным свежим зеленым луком.

Рецепт 5, пошаговый: слоеный рыбный торт

Праздничная закуска из слоеных коржей, с консервированной рыбой, морковью, плавленым сыром. Классическое сочетание продуктов для начинки встречается во многих салатах.

• Коржи из слоеного теста — 4 шт.
• Рыба консервированная (сайра) — 1 банка (240 г)
• Лук репчатый, салатный — 1 шт.
• Морковь — 250 г
• Яйца (крупные) — 3 шт.
• Орехи грецкие (рубленые) — 4 ст. ложки
• Сыр плавленый — 200 г
• Майонез — 4 ст. ложки
• Лук зеленый — 0,5 пучка
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый — по вкусу

Для приготовления закусочного торта с консервами подготовьте продукты по списку.

Коржи из слоеного теста испеките заранее. Для этого слоеное тесто (размороженное) раскатайте до толщины 0,5 см или чуть меньше, наколите вилкой и выпекайте при 180-200 градусах 20-25 минут (следите за румяностью коржей). Если тесто во время выпечки все же поднимется, в остывшем виде просто придавите корж ладонью. На это количество начинки вам хватит 450 г слоеного замороженного теста.

Морковь отварите до готовности, остудите, очистите.

Яйца отварите, остудите, очистите.

На крупной терке натрите морковь, один плавленый сырок, два яйца, сложите в глубокую тарелку.

Орехи подсушите на сковороде.

Нарубите орехи острым ножом.

Добавьте орехи и майонез к сырно-морковной массе.

Чуть посолите, поперчите, перемешайте начинку до однородного состояния.

Очень мелко нарежьте сладкий салатный лук.

Добавьте лук к рыбе консервированной. Добавьте оставшийся натертый плавленый сырок, яйцо.

Добавить майонез. Посолите и поперчите.

Перемешайте рыбную начинку до однородности.

Нижний корж смажьте морковной массой.

Накройте вторым коржом, его смажьте рыбной начинкой.

Дальше опять идет корж с морковной начинкой.

Последний корж смажьте оставшейся рыбной начинкой.

Закусочный торт с консервированной рыбой, морковью, яйцами и плавленым сыром накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов пропитаться. Лучше на ночь.

Перед подачей закусочного торта нарежьте мелко зеленый лук.

Посыпьте закусочный торт зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт 6: рыбный вафельный торт (с фото)

• 7 вафельных коржей (подойдут коржи любой формы),
• 1 банка консервированной рыбы, я взяла скумбрию,
• 4 моркови (примерно 350 грамм),
• 4 яйца,
• лук по вкусу и желанию (я положила четверть головки, но можно было и больше),
• 100 грамм твердого сыра,
• зелень по вкусу и желанию,
• майонез.

Займемся подготовкой продуктов. Морковь вымоем и сварим в подсоленной воде до готовности. У меня на это ушло примерно 30 минут.

Яйца сварим, почистим, отделим белки от желтков.

С рыбной консервы сольем жидкость, удалим крупные кости и разомнем рыбу вилкой.

Лук почистим и очень меленько порежем. Я брала красный салатный лук, но можно взять обычный репчатый.

Положим на блюдо или разделочную доску первый вафельный корж. Нанесем на него сеточку из майонеза. Можно майонез просто намазать ложкой, но слой должен быть очень тоненький.

Выложим на первый корж половину рыбной консервы и половину лука, равномерно распределим.

Накроем рыбу вторым вафельным коржом, смажем его майонезом. Натрем на крупной терке половину нормы моркови, равномерно распределим ее по коржу.

Далее третий корж, майонез. Выложим на третий корж белки, тертые на крупной терке.

Четвертый корж, майонез. Снова кладем рыбу и лук.

Пятый корж, майонез, морковь.

Шестой вафельный корж, майонез. Выложим на него тертый на крупной терке сыр.

Положим седьмой корж и руками надавим на его поверхность. Уплотнив тем самым предыдущие слои. Смажем последний слой майонезом и сверху натрем желток на мелкой терке. Желток у нас будет служить и неким украшением торта. Также торт можно украсить любой зеленью.

Уберем торт из вафельных коржей в холодильник для пропитки на несколько часов, а лучше на ночь.

Пропитавшийся торт достанем из холодильника и острым ножом нарежем на порционные куски. Можно подавать к столу.

Рецепт 7: закусочный торт с рыбной консервой

Всё делается просто и элементарно, главное помните, что такой торт быстро съедается, так что можете сразу готовить две порции, чтобы наверняка каждому из гостей достался самый лакомый и вкусный кусочек. С удовольствием поделюсь с вами своим проверенным рецептом закусочного торта из вафельных коржей.

• вафельные коржи – 1 упаковка;
• сырок плавленый – 100 грамм;
• рыбные консервы – 200 грамм;
• морковка – 1 шт;
• лук белый, репчатый – 1 шт;
• куриное яйцо – 1 шт;
• майонез – 150 грамм;
• укроп свежий – 1 пучок.

Выкладываю вафельный корж на блюдо, поливаю данный корж майонезом.

Сверху распределяю овощной слой: сваренную заранее и уже остывшую, очищенную морковку и репчатый лук, нарезанный длинными полосочками. Морковку тру через тёрочку, а лук заранее ошпариваю кипятком, чтобы горечь ушла.

Следующий вид начинки будет рыбным. Смешиваю рыбные консервы с вареным яйцом и майонезом.

На следующий вафельный слой выкладываю рыбную начинку. Она сочная, поэтому корж быстро пропитается.

Кладу дальше опять вафли, поливаю их немножко майонезом и натираю срок на тёрке. Сыр можно использовать любого вида: плавленый или твердый.

Повторяю заново все коржи, все начинки в той же последовательности. Складывается красивый и привлекательный закусочный тортик.

Для придания большей декоративности измельчаю весь укроп и присыпаю им боковые стороны торта. Делаю красивый зелены заборчик.

Декорирую торт цветами из вареной морковки. Вышла красивая презентация.

Даю торту пропитаться 15 минут в холодильнике, а потом поскорее подаю к столу гостям. Дольше пропитывать не надо, ведь вафельные коржи тонкие сами по себе и майонез их очень быстро пропитывает.

Рецепт 8: слоеный торт с рыбой (пошагово)

Удивите своих гостей вкусным закусочным тортом, готовить который очень просто.

• 3 вареных яйца
• 1-2 головки репчатого лука
• 200 мл. воды
• 3 ст.л. уксуса 9%
• 1 б. рыбной консервы в масле
• 2 плавленных сырка
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• слоеное бездрожжевое тесто

Испечь слоеные коржи.

Лук почистить и порезать четверть кольцами. Залить лук водой, добавив уксус. Дать настояться 30 минут. Затем слить с лука всю жидкость.
Первый корж положить на блюдо. Сверху сделать сеточку из майонеза.

Выложить вареные яйца, натертые на крупной терке. Сверху добавить промаринованный лук.

Обильно покрыть сверху майонезом. Далее укладываем второй корж и также делаем майонезную сеточку. На корж выложить рыбные консервы, размятые вилкой (если в консервах много жидкости, лишнюю лучше слить).

Обильно покрыть майонезом. Далее уложить третий корж и сделать майонезную сеточку. Плавленные сырки натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешать. Выложить сырную смесь поверх третьего коржа.

Покрыть сверху майонезом. Далее положить четвертый корж, покрыв его сверху майонезом. Последний пятый корж, который выпекался в последнюю очередь и имеет неровную форму, измельчить до состояний крупной крошки. Бока торта также смазать майонезом и присыпать крошкой, полученной с пятого коржа. Поставить торт в холодильник на ночь.

Рецепт 9: сытный торт из рыбы и сыра

Очень нежный, приятный на вкус закусочный тортик.

• сельдь: 1 шт
• грибы: 300 г (шампиньоны)
• лук: 2 шт
• морковь: 300 г
• майонез: 300 г
• сыр твердый: 60 г
• зелень: пучок
• соль: щепотка
• перец черный молотый: щепотка
• коржи вафельные: 7 шт

Грибы помыть, порезать кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком (1шт) до готовности. Посолить и поперчить.

Отварить и очистить морковь.

Селедку очистить от кожи и костей.

Селедку и 1 луковицу измельчить на блендере. Добавить 2ст.л. майонеза. Перемешать.

Так же измельчить морковку. Смешать с 1,5ст.л. майонеза.

Готовые грибы точно так же измельчить на блендере и смешать с 1ст.л. майонеза.

Собрать тортик равномерно распределяя начинку.

• 1-й корж — половина селедочной массы.
• 2-й корж — половина грибов.
• 3-й корж — половина моркови.
• 4-й корж — селедка.
• 5-й корж — грибы.
• 6-й корж — морковка.

Верхний корж смазать майонезом (1-1,5ст.л.) и посыпать тертым твердым сыром и резанной зеленью. Дать закусочному тортику настояться (лучше всего не менее суток).

Рецепт 10: закусочный торт из рыбных консервов

По этому рецепту можно быстро приготовить вкусную закуску на праздничный стол. Торт получается слоеным не только потому, что начинка там располагается в соответствующем порядке, но и потому, что его основу составляют коржи из слоеного теста. Вам даже не нужно тратить лишнее время на их выпекание (хотя, если есть желание сделать это самостоятельно, то почему бы нет?). Но вряд ли кому-нибудь захочется возиться с выпечкой, если готовые коржи можно просто купить в продовольственном магазине. Для работающих хозяек, да и не только для них полуфабрикаты из слоеного теста давно стали надежной палочкой-выручалочкой. И делать с ними закусочные торты – одно удовольствие.

• 6 готовых слоеных коржей;
• 2 моркови;
• 1 банка консервы «Сардина в масле»;
• 3 яйца;
• 2 луковицы;
• 200 г майонеза;
• 100 г сыра.

Взять слоеные коржи (они обычно продаются в упаковке по 6 штук). Выложить один корж на поднос или большую плоскую тарелку, хорошо промазать майонезом.

Морковь с луком поджарить в подсолнечном масле, остудить и распределить половину обжаренных овощей ровным слоем по поверхности коржа.

Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками. Следующий корж также хорошо смазать майонезом и выложить кубики яиц.

Кусочки рыбы достать из масла, убрать крупные косточки и размять вилкой. Выложить рыбную массу на следующий смазанный майонезом корж.

На четвертый корж выложить оставшиеся обжаренные морковку с луком. Накрыть следующим коржом, верх его смазать майонезом и посыпать натертым сыром.

Последний, шестой корж измельчить руками, чтобы образовалась крупная крошка.

Бока торта смазать майонезом. Посыпать торт крошкой сверху и со всех сторон.

Украсить поверхность закусочного торта на свое усмотрение, можно зернами граната или зеленью. Поместить слоеный торт с консервой в холодильник на пару часов (желательно оставить на ночь, чтобы он лучше пропитался). Если хотите уменьшить время, необходимое для пропитывания такого торта, нужно каждый из коржей подержать над паром несколько секунд перед тем, как выкладывать на него начинку, — это несколько размягчит суховатые слоеные коржи.

Закусочный торт наполеон рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим закусочный торт наполеон

Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка. Можно приготовить и сладкую, и не сладкую выпечку. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного закусочного торта с прослойкой из сыра и рыбных консервов. Я приготовила с сайрой, можно в качестве начинки взять любую консервированную или малосолёную рыбу. Слоёные коржи можно купить готовые или испечь самим, мне больше нравится бездрожжевое слоёное тесто.

Как приготовить «Закусочный торт наполеон» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся тесто слоёное, сыр сливочный, яйца куриные, сайра в масле, для украшения маслины без косточек и петрушка.

Шаг 2 Ссылка

Размораживаем слоёное тесто. Раскатываем каждый пласт в длину до толщины 0.5 см. Делаем вилкой проколы, чтобы при выпечке корж не вздувался.

Шаг 3 Ссылка

Выпекаем каждый лист теста при 180°С до золотистого цвета.

Шаг 4 Ссылка

От каждого коржа отрезаем, поперёк, 1/3 часть, получается 2 квадрата и 1 квадрат из 2 половинок.

Шаг 5 Ссылка

Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их, затем очищаем от скорлупы, измельчаем.

Шаг 6 Ссылка

Рыбу отцеживаем от масла, разминаем вилкой.

Шаг 7 Ссылка

Намазываем 1 корж сыром.

Шаг 8 Ссылка

Посыпаем измельчёнными яйцами.

Шаг 9 Ссылка

Корж накрываем половинками.

Шаг 10 Ссылка

Половинки смазываем сыром и выкладываем сайру.

Шаг 11 Ссылка

Сверху укладываем 3 корж слоёного теста, слегка прижимаем, обмазываем сыром. Убираем в холодильник для пропитки.

Шаг 12 Ссылка

Со всех сторон обсыпаем крошкой из теста. Наш закусочный Наполеон готов. Перед подачей на стол украшаем по желанию, например пчёлками из маслин и листьев петрушки. Приятного аппетита!

Закусочный торт «Наполеон» с консервами. Пошаговый рецепт с фото

Закусочный торт «Наполеон» с консервами, рецепт с фото которого хочу вам показать сегодня, возможно, многих удивит. Все знают, как выглядит классический торт «Наполеон» с заварным кремом, но мало кто знает о существовании закусочных тортов «Наполеон». Приготовить закусочный торт можно как из готовых коржей для торта «Наполеон», так из готового слоеного теста или же испечь их с нуля.

В первом случае, на приготовления закусочного торта «Наполеон» уйдет совсем немного времени. Имея в запасе пачку коржей для «Наполеона» можно сделать закусочный торт на скорую руку. А с начинками закусочного торта «Наполеон» можно поэкспериментировать. Чаще всего для этих целей используют рыбные консервы, отварную курицу, разные виды сыров, грибы.

Сегодня мы будем готовить закусочный торт «Наполеон» с рыбными консервами сардинами.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 1 пачка, 
• Яйца — 1 шт., 
• Вода — 150 мл., 
• Сода — 1 ч. ложка, 
• Уксус — 1 ч. ложка, 
• Мука пшеничная — 2,5 стакана. 

Ингредиенты для начинки:

• Консервированная сардина — 1 банка, 
• Плавленый сыр — 2 шт., 
• Морковь — 2 шт., 
• Яйца — 2 шт., 
• Майонез — 3 ст. ложки, 
• Соль по вкусу,
• Растительное масло.

Для украшения закусочного торта:

• Твердый сыр — 200 гр., 
• Оливки — 100 гр., 
• Огурцы — 1 шт., 
• Петрушка  — пару веточек. 

Закусочный торт «Наполеон» с консервами – рецепт

Приготовление закусочного торта «Наполеон» с консервами будет состоять из четырех этапов. На первом этапе необходимо приготовить слоеное тесто, на втором — начинку для торта, на третьем выпечь коржи. Последний заключительный этап будет состоять из сборки торта и его украшения.

Для приготовления теста подготовьте мягкое сливочное масло. Нарежьте его кубиками. Выложите в миску.

К маслу через сито просейте пшеничную муку.

Муку с маслом разомните руками до получения крошки.

Вбейте яйцо.

Влейте холодную воду.

Добавьте соль.

Соду погасите уксусом.

Вымесите тесто руками до того момента, пока оно не станет однородной консистенции.

Готовое слоеное тесто выложите в пакет и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто будет охлаждаться, можно заняться приготовлением рыбной начинки для закусочного торта «Наполеон». Кусочки консервированной рыбы переложите в миску.

Сардины разомните вилкой.

Вареные яйца натрите на средней терке.

На крупной терке натрите плавленые сырки.

Очистите морковь, после этого потрите ее на средней терке. Обжарьте на растительном масле около 5-7 минут. Спассерованная морковь должна получиться мягкой.

Сардину, морковь, плавленый сыр, вареные яйца соедините в одной миске.

Перемешайте все ингредиенты.

Добавьте майонез и соль по вкусу.

Еще раз перемешайте рыбную начинку. По желанию можно добавить щепотку черного перца.

Все, начинка из рыбных консервов для закусочного торта «Наполеон» полностью готова. Поставьте ее в холодильник. Теперь можно заняться выпечкой коржей для торта «Наполеон».

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте слоеное тесто. Теперь из него необходимо вырезать круг или прямоугольник. Круглые коржи можно вырезать крышкой от кастрюли или сковороды. Для получения ровных прямоугольных коржей можно воспользоваться шаблоном из картона необходимого размера или перевернутой прямоугольной формой для запекания.

Духовку нагрейте до 180С. Противень присыпьте мукой. Осторожно переложите на него корж. Во время выпечки слоеное тесто неравномерно вздувается, из-за чего коржи получаются сильно деформированными. Чтобы избежать этого тесто прокалывают вилкой по всей площади коржа.

Выпекайте корж на протяжении 10-15 минут. Готовые коржи должны получиться золотистого цвета.

Смажьте коржи рыбной начинкой.

Для украшения закусочного торта «Наполеон» с сардиной натрите на средней терке твердый сыр. Помойте огурец и петрушку. Полукружками нарежьте огурец. Оливки разрежьте вдоль, получатся колечки. Бока и верх закусочного торта «Наполеон» присыпьте тертым сыром. Сверху выложите колечки оливок и огуречные дольки. В завершение украсьте торт листьями петрушки.

Закусочный торт «Наполеон» с сардиной поставьте в холодильник для пропитки. Через 3-5 часов он будет полностью готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт закусочного торта вам понравился. Рекомендую приготовить также и вкусные котлеты  из сардины.

Закусочный торт «Наполеон» с консервами. Фото

Наполеон с консервами рыбой. Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Пошаговые рецепты приготовления закусочного торта «Наполеон» с курицей, красной рыбой, ветчиной и овощами

2018-04-04 Екатерина Лыфарь

Оценка
рецепта

6854

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

19 гр.

18 гр.

Углеводов

16 гр.

272 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Рецепт закусочного торта «Наполеон» превосходно подходит для праздничного стола. Это блюдо является чем-то средним между выпечкой и салатом. Чтобы не тратить время на приготовление коржей, используйте заготовки из магазина.

Ингредиенты :

• Слоеные коржи — 500 г;
• Сметана — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Сыр плавленый — 120 г;
• 4 яйца;
• Консервированная рыба — 220 г;
• Лук — 120 г;
• Уксус — 10 мл;
• Твердый сыр — 100 г.

Пошаговый рецепт закусочного торта «Наполеон»

Откройте банку с консервами. Часть жидкости слейте, разомните рыбу вилочкой вместе с оставшимся соком. Лучше не использовать консерву в масле, из-за него может появиться неприятный привкус.

Натрите обычный и плавленый сыр на терку. Луковицу нарежьте полукольцами, предварительно очистив ее от шелухи. Залейте лук смесью из уксуса и теплой воды, пусть маринуется.

Отварите яйца вкрутую. Залейте их прохладной водой, затем очистите от скорлупы. Мелко натрите белки и желтки.

Соедините сметану с майонезом, хорошо перемешайте. Выложите готовые коржи на рабочую поверхность.

Первый корж положите на плоское блюдо. Смажьте его кремом, сверху распределите консервированную рыбу. Накройте его вторым коржом, смазанным сметаной и майонезом. Слейте жидкость с лука, высыпьте его следующим слоем.

Третий корж также нужно смазать кремом. Сверху высыпьте тертый плавленый сыр и примерно половину твердого. Часть нужно оставить для украшения готового блюда.

Следующий корж нужно будет покрыть слоем из тертых отварных яиц. По желанию можно добавить немного рубленого зеленого лука. Накройте этот слой последним коржом, обильно смажьте торт со всех сторон сметаной и майонезом.

Пусть торт пропитается хотя бы в течение двух часов. Незадолго до подачи на стол посыпьте его оставшимся тертым сыром.

Для этого рецепта идеально подходят обыкновенные сардины или сайра, но на праздничный стол лучше поставить торт с тунцом или лососем. Вместо готовых коржей из слоеного теста можно использовать лаваш, мацу или крекеры.

Вариант 2: Быстрый рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Преимущество этого рецепта в том, что блюдо получается не только быстрым, а еще и вегетарианским. Разумеется, по желанию вы можете добавить к овощам ветчину, колбасу или отварную куриную грудку. Все ингредиенты для начинки смешиваются сразу же, поэтому торт готовится за считанные минуты.

Ингредиенты :

• Коржи — 450 г;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Сыр сливочный — 300 г;
• Капуста молодая — 300 г;
• Красный лук — 75 г;
• Масло растительное — 40 мл;
• Разнообразная зелень (черемша, шпинат, щавель, укроп, петрушка) — 400 г.

Как быстро приготовить закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Помойте все овощи и зелень, очистите луковицу и чеснок. Срежьте поврежденные капустные листья, удалите твердую часть укропа и петрушки.

Покрошите лук, нашинкуйте капусту. Всю подготовленную зелень мелко порубите.

Раскалите на сковородке растительное масло. Для аромата можно добавить немного оливкового или сливочного. Обжарьте на нем лук до мягкости, затем добавьте к нему зелень и капусту. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите полученную смесь до готовности.

Смешайте сыр с чесноком, выдавленным через пресс. Когда овощи с зеленью немного остынут, добавьте и их к полученной смеси.

Выкладывайте коржи стопкой, обильно смазывая каждый из них начинкой из овощей и сыра. Накройте торт пленкой, пусть пропитается. В идеале нужно оставить его в холоде на всю ночь.

Существуют и другие рецепты вегетарианского «Наполеона». К примеру, вы можете использовать в качестве начинки обжаренные баклажаны, помидоры и сыр с чесноком. На приготовление блюдо уйдет чуть больше времени, но результат обязательно вас порадует.

Вариант 3: Закусочный торт «Наполеон» с ветчиной и ананасами

Это пикантное блюдо нравится не всем, поскольку в нем присутствует непривычное сочетание сыра с плесенью, ветчины и ананаса. Но если вы любите такие вкусовые комбинации, обязательно попробуйте приготовить тортик.

Ингредиенты :

• Сыр с голубой плесенью — 150 г;
• Ветчина — 100 г;
• Коржи — 500 г;
• Орехи — 40 г;
• Зубчик чеснока;
• Ананасы консервированные — 80 г;
• Сливки — 50 мл.

Пошаговый рецепт

Раскрошите сыр с плесенью. Вылейте к нему сливки, выдавите через пресс чеснок. Перемешайте все до однородности.

Мелко порубите ветчину. Грецкие орехи отделите от скорлупы. Их также нужно нарезать или растолочь.

Вылейте сироп из банки с ананасами. Если кусочки слишком большие, нарежьте их.

Перемешайте ананасы, орешки и ветчину.

Выкладывайте коржи поочередно друг на друга. Каждый из них смазывайте сыром, сверху распределяйте начинку.

Если у вас нет возможности использовать сыр с голубой плесенью, замените его сливочным или сыром бри. Также можно приобрести в магазине специальный сырный соус и использовать его вместо крема для коржей.

Вариант 4: Закусочный торт «Наполеон» с курицей из готовых коржей

Очень сытным получается тортик с копченой курицей. Особенность этого рецепта еще и в том, что яйца не варят, а взбивают и обжаривают на сковороде.

Ингредиенты :

• Слоеные коржи — 400 г;
• Сыр — 180 г;
• Крупное зеленое яблоко;
• 3 яйца;
• Морковь — 75 г;
• Копченая курочка — 300 г;
• Луковица;
• Нежирный майонез, масло для жарки.

Как приготовить

Очистите яблоко, морковь и лук. Очень мелко нарежьте овощи, обжарьте на растительном масле. Яблочко нужно натереть.

Отделите курицу от костей, нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Натрите твердый сыр.

Ополосните яйца, разбейте их в мисочку. Добавьте соль и перец, можно высыпать туда же немного карри. Взболтайте смесь с помощью венчика.

На маленькой сковороде разогрейте масло. Поджарьте на нем 3 яичных блинчика. Пусть они немного остынут, затем нужно будет порвать их руками или нарезать.

Выкладывайте коржи стопкой, смазывая каждый из них майонезом и выкладывая по одному виду начинки. Первым слоем будет курица, на следующий корж нужно выложить лук с морковью. Далее распределите тертый сыр, яблоки и яйца. Накройте последним коржом, смажьте и его майонезом.

Готовое блюдо украсьте зеленью или маслинами. Вместо этого можно аккуратно обрезать коржи по бокам, измельчить обрезки ножом и посыпать «Наполеон» полученной крошкой.

Вариант 5: Закусочный праздничный торт «Наполеон» с семгой и красной икрой

Времени на приготовление этого блюда требуется совсем немного, а результат нравится всем без исключения. А если останутся какие-либо ингредиенты, из них запросто можно сделать суши-роллы.

Ингредиенты :

• Коржи готовые — 1 упаковка;
• Креветки — 200 г;
• Сыр сливочный — 300 г;
• Икра красная — 100 г;
• Соленая семга — 300 г;
• Огурцы свежие — 150 г;
• Зелень — 20 г.

Пошаговый рецепт

Для этого рецепта лучше самостоятельно засолить рыбу заранее. Если у вас нет семги, можно заменить ее горбушей. Нарежьте рыбу продолговатыми кусочками.

Помойте зелень, мелко порубите ее. Смешайте со сливочным сыром, можно добавить каплю майонеза для получения нужной консистенции. Эта масса будет использоваться в качестве крема.

Креветки очистите и отварите в подсоленной воде. Замороженные морепродукты можно просто залить кипятком на 10-15 минут.

Огурцы нарежьте тонкими пластинками.

Смажьте сливочным сыром первый корж. Выровняйте крем ножом, сверху выложите красную рыбу. Кусочки должны лежать близко друг к другу, чтобы максимально покрыть всю поверхность теста.

Положите второй корж на рыбу, смажьте и его сырной смесью. Сверху распределите пластинки огурца, накройте следующим куском теста.

Традиционно смазываем корж кремом, сверху нужно будет положить креветки.

Накройте креветки последним коржом, щедро смажьте его сливочным сыром. Украсьте «Наполеон» красной икрой. Пусть он настаивается в холоде 2-3 часа. К приходу гостей торт будет полностью готовым, мягким и вкусным.

Такой торт чаще всего готовят на праздники. Он поможет вам удивить гостей, отлично подходит для подачи в качестве закуски.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и простой в приготовлении закусочный торт «Наполеон» с консервой из готовых коржей. Готовлю я его очень часто, моим домашним он очень нравится. Очень вкусным получается и такой .

Ингредиенты:

— коржи для наполеона — 1 пачка,
— майонез — 200 гр.,
— рыбная консерва — 1 банка,
— яйца — 6 шт.,
— сыр — 150 гр.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала рыбные консервы (в нашем случае это «Сардины») нужно размять в миске с помощью вилки.

Берем готовые коржи для наполеона из слоеного теста. Каждый слой будем обильно мазать майонезом. Можно использовать сметану, для получения менее жирного варианта, тоже получится вкусно.

Первым слоем выкладываем половину рыбной консервы.

Накрываем следующим коржом. Мажем его майонезом.

Яйца нужно предварительно отварить. Натираем их на крупной терке. Опять выкладываем только половину.

Накрываем следующим коржом. Смазываем его майонезом и выкладываем вторую половину имеющейся рыбы.

Выкладываем следующий корж. Смазываем майонезом и выкладываем еще один слой яиц.

Накрываем следующим коржом, смазываем его майонезом. Натираем предварительно сыр на мелкой терке. Выкладываем следующим слоем.

Накрываем последним коржом. Смазываем майонезом. Обрезаем края. Один из коржей перетираем в крошку и украшаем торт. Думаю, вам понравится и этот .

Оставляем пропитываться на 6 часов.

Приятного аппетита!

Всем знаком на вкус торт «Наполеон», многими он любим, но не многим хватает терпения на его приготовление! Я расскажу, как приготовить . Не прикладывая много сил, не затрачивая много времени Вы в результате получите великолепный вкусный ароматный торт. Начинающие кулинары, возьмите себе на заметку торт «Наполеон» из готовых коржей , потому что этот торт не может не получиться!

Ингредиенты

Коржи для торта (Наполеон-Черока) — 1 упаковка

Масло сливочное — 200 г

Яйца — 2 шт.

Сахар-песок — 1,5 стакан

Молоко — 1 стакан

Мука — 2 столовые ложки

Приготовление

1. Приготовим крем. Яйца разбить в миску, смешать с сахаром. Хорошо растереть яйца с сахаром. Затем влить молоко, добавить муку. Всё тщательно перемешать. Поставить на медленный огонь, варить до загустения (обычно это 15-20 минут). Следите за тем, чтобы крем не пригорел.

Дайте крему остыть, затем добавьте сливочное масло комнатной температуры, взбейте миксером или тщательно перемешайте ложкой. Крем готов, можно приступать к промазыванию коржей.

2. Аккуратно промазываем все коржи (5 штук), 6-ой корж раскрошить руками — его будем использовать для обсыпки торта.

Закусочный Наполеон из готовых коржей – вафельных, слоеных и т.д. – это то, что просто готовить и вкусно есть. Сегодня мы пройдемся по начинкам для закусочных тортиков, ну а что делать с коржами, мы и так разберёмся!

Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.
Начинка с рыбными консервами
Этот тортик состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж промазывается своей начинкой).
сыр – 100 гр.
консервы рыбные в масле -1 банка
яйца-4 шт.
майонез.
Начинка 1: Сыр натереть на крупной тёрке, добавить майонез3 ст. ложки и хорошо перемешать.
Начинка 2: Консервы выложить в миску и размять вилкой. Лишнюю жидкость надо слить.
Начинка 3: Яйца мелко нарубить, посолить и добавив майонез- перемешать.

Теперь начинаем собирать торт. На корж выкладываем начинку 1. Хорошо разровнять ложкой.

Сверху накрываем вторым коржом. На него выкладываем начинку 2. Разровнять ложкой по поверхности.

Сверху накрываем третьим кожом. На него выкладываем начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвёртым коржом.

Сверху и с боков торт обмазать майонезом.

Пятый корж нужно раскрошить в отдельную миску. Полученной крошкой обсыпать торт с боков и с верху. Торт должен пропитаться. Лучше его готовить накануне торжества. А перед подачей на стол украсить его зеленью.
Вегетарианская начинка
лук красный салатный 1 шт
чеснок 2-4 зубка
сливочный сыр 300 гр
зелень: черемша, шпинат, щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр
яйцо куриное 1 шт
1/2 кочана молодой капусты
зелень: укроп, петрушка по 1 пучку
растительное масло
соль, перец молотый по вкусу
Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок – пикантность.
Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (за 1-2 минуты) добавьте измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закусочного торта.
Смажьте все коржи богатой начинкой и уложите друг на друга. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-14 часов для пропитки коржей. Перед подачей на стол смажьте, если осталась, начинкой и посыпьте крошкой от коржей.
Начинка с грибами
Шампиньоны — 500 г
Лук белый — 400 г
Масло подсолнечное — 80 г
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Порезать соломкой лук.
Порезать грибы.
Обжарить лук на масле.
Добавить грибы, премешать. Жарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу.
Грибы пропустить через мясорубку.
Смазать коржи грибами.
Смазать верхний лаваш и края сметаной.
Натереть сыр на мелкой терке, распределить равномерно по поверхности и краям.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов только чтоб сыр растаял, запекать не нужно.
Начинка с баклажанами
баклажаны 5 шт.
сыр 250 г
майонез 200 г
зелень 100 г
чеснок 3 шт.
помидоры 5 шт.

Баклажаны нарезать кольцами по 1 см. толщиной, посолить, и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Выложить на салфетку для удаления излишков масла.
Зелень и чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом. Помидоры порезать колечками по 0,5 – 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.
Приступаем к сборке торта. Первым укладываем корж, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, помидоры тоже смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика.
Наполеон с курицей
½ отварной куриной грудки
200 г замороженных шампиньонов
1 большая морковь
1 большая луковица
0,5 стакана куриного бульона
10 г сливочного масла
растительное масло для пассеровки
40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
200 г майонеза
Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее.

Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.


Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.

Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.

Почистите и вымойте морковь, натрите на крупную терку. Спассеруйте вместе со второй половиной лука.
Натрите на мелкой терке сыр.
Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную (с помощью картофелемялки) или в блендере.




Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.


Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке:
1 корж – половина куриного фарша с грибами;
2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи;
3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами.
Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.




Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Рецепт 6: закусочный Наполеон с рыбой “пчёлки”
2. Морковь средняя – 3шт.
3. Лук – 3шт.
4. Яйца – 5шт.
5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый “Чеддер”)
6. Консервы рыбные в масле «Тунец» – 250-300гр
7. Майонез
8. соль
9. растительное масло
10. немного петрушки для украшения
11. оливки и маслины без косточек для украшения
Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза.
В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук.
В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом.
Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.

Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт»)
1 корж: тунец
2: морковь
3: лук
4: желток
5: белок
6: сверху последнего коржа выложить сыр.
Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки – из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.
Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях:
Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования “Торта” и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).
Рецепт 7: Закусочный торт наполеон с семгой
200-250 граммов сыра
200 граммов малосоленой семги (можно использовать также прикопченную)
3 яйца, сваренных вкрутую
2 столовые ложки легкого майонеза
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа
Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.
Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом.
Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.
Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей
300 граммов куриной печенки
1 луковица
1 небольшая морковь
столовая ложка оливкового масла
2 копченые грудки
1 свежий огурец
горсть чернослива
несколько грецких орехов
4 столовые ложки легкого майонеза
соль, перец по вкусу
Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере.
Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.
Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить.
На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным.
Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.
И еще начинки для закусочного торта Наполеон
Начинка с рыбой
Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).
Начинка из авокадо
Мякоть спелого авокадо разомнем вилкой, смешаем с творогом + соус тобаско + сок лимона + мелко порезанная зелень (зеленый лук, укроп).
Начинка из яиц
Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.
Начинка из моркови и шампиньонов
Шампиньоны порезать тонкими пластинками, обжарить с мелко порезанным луком. Морковь притушить, смешать с грибами, добавить сметану и потушить на медленном огне 3 минуты. Если будет густо – добавить ещё сметаны или водички.
А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса:
1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
2. Любой салат – крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров…
3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
6. Красная рыба с долькой лимона.
7. Печеночный паштет классический или с грибами.
8. Любые рыбные консервы – шпроты, сардины, сайра, лосось.
9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
12. Креветки с яйцом и майонезом.
13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
14. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
15. Ветчина с хреном и петрушкой.
16. Селедочное масло.
17. Форшмак или хумус…

Сытная и красивая закуска для праздничного стола и быстрого перекуса — рыбный торт! В домашних условиях просто приготовить из консервов.

Для этого рецепта идеально подойдет малосольная красная рыба. Из нее получится вкусный закусочный торт, который украсит ваш праздничный стол. Закуска относится к блюдам «на скорую руку».

• 400 г малосольной красной рыбки;
• 400 г крабовых палочек;
• белый хлеб для тостов.

Для соуса-пропитки:

• 400 мл майонеза;
• 400 г мягкого плавленого сыра;
• 2 вареных яйца.

Смешайте в глубокой миске сыр с майонезом.

Добавьте яйца, размятые вилкой, снова смешайте.

Срежьте с булки корочки. Уложите первый слой хлеба в форму. Смажьте получившимся соусом.

Сверху выложите крабовые палочки, порезанные на ваше усмотрение.

На крабовые палочки уложите хлеб еще одним слоем, промажьте соусом, выложите порезанную семгу.

Положите хлеб еще одним слоем, смажьте майонезным соусом. Остатки соуса смешайте с крабовыми палочками и кусочками рыбы, выложите сверху на торт, разровняйте. На пару часов оставьте рыбный торт пропитываться при комнатной температуре.

Рецепт 2: быстрый рыбный торт Наполеон

• Корж (Готовые, слоеные) — 1 пач.
• Консервы рыбные (Сайра) — 1 бан.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр полутвердый — 100 г
• Майонез

Коржи слоеные для торта «Наполеон» промазываем майонезом. Сайру разминаем вилкой, слив жидкость. Морковь и лук (большие или по 2 средних) пассеруем. Яйца отвариваем.

Собираем торт. Первый корж — консерва, второй — овощи, третий — яйцо. Повторяем слои. Слегка приминаем руками. Смазываем майонезом и даем протитаться 3-4 часа, в идеале — делать на ночь.

Перед подачей присыпаем тертым на мелкую терку сыром. В этот раз не присыпала сыром. Но вкусовые качества не пострадали.

Рецепт 3: торт с рыбными консервами

Закусочный торт «Наполеон» с консервами, рецепт с фото которого хочу вам показать сегодня, возможно, многих удивит. Все знают, как выглядит классический торт «Наполеон» с заварным кремом, но мало кто знает о существовании закусочных тортов «Наполеон». Приготовить закусочный торт можно как из готовых коржей для торта «Наполеон», так из готового слоеного теста или же испечь их с нуля.

В первом случае, на приготовления закусочного торта «Наполеон» уйдет совсем немного времени. Имея в запасе пачку коржей для «Наполеона» можно сделать закусочный торт на скорую руку. А с начинками закусочного торта «Наполеон» можно поэкспериментировать. Чаще всего для этих целей используют рыбные консервы, отварную курицу, разные виды сыров, грибы.

Сегодня мы будем готовить закусочный торт «Наполеон» с рыбными консервами сардинами.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 1 пачка,
• Яйца — 1 шт.,
• Вода — 150 мл.,
• Сода — 1 ч. ложка,
• Уксус — 1 ч. ложка,
• Мука пшеничная — 2,5 стакана.

Ингредиенты для начинки:

• Консервированная сардина — 1 банка,
• Плавленый сыр — 2 шт.,
• Морковь — 2 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Майонез — 3 ст. ложки,
• Соль по вкусу,
• Растительное масло.

Для украшения закусочного торта:

• Твердый сыр — 200 гр.,
• Оливки — 100 гр.,
• Огурцы — 1 шт.,
• Петрушка — пару веточек.

Для приготовления теста подготовьте мягкое сливочное масло. Нарежьте его кубиками. Выложите в миску.

К маслу через сито просейте пшеничную муку.

Муку с маслом разомните руками до получения крошки.

Вбейте яйцо.

Влейте холодную воду.

Добавьте соль.

Соду погасите уксусом.

Вымесите тесто руками до того момента, пока оно не станет однородной консистенции.

Готовое слоеное тесто выложите в пакет и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто будет охлаждаться, можно заняться приготовлением рыбной начинки для закусочного торта «Наполеон». Кусочки консервированной рыбы переложите в миску.

Сардины разомните вилкой.

Вареные яйца натрите на средней терке.

На крупной терке натрите плавленые сырки.

Очистите морковь, после этого потрите ее на средней терке. Обжарьте на растительном масле около 5-7 минут. Спассерованная морковь должна получиться мягкой.

Сардину, морковь, плавленый сыр, вареные яйца соедините в одной миске.

Перемешайте все ингредиенты.

Добавьте майонез и соль по вкусу.

Еще раз перемешайте рыбную начинку. По желанию можно добавить щепотку черного перца.

Все, начинка из рыбных консервов для закусочного торта «Наполеон» полностью готова. Поставьте ее в холодильник. Теперь можно заняться выпечкой коржей для торта «Наполеон».

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте слоеное тесто. Теперь из него необходимо вырезать круг или прямоугольник. Круглые коржи можно вырезать крышкой от кастрюли или сковороды. Для получения ровных прямоугольных коржей можно воспользоваться шаблоном из картона необходимого размера или перевернутой прямоугольной формой для запекания.

Духовку нагрейте до 180С. Противень присыпьте мукой. Осторожно переложите на него корж. Во время выпечки слоеное тесто неравномерно вздувается, из-за чего коржи получаются сильно деформированными. Чтобы избежать этого тесто прокалывают вилкой по всей площади коржа.

Выпекайте корж на протяжении 10-15 минут. Готовые коржи должны получиться золотистого цвета.

Смажьте коржи рыбной начинкой.

Для украшения закусочного торта «Наполеон» с сардиной натрите на средней терке твердый сыр. Помойте огурец и петрушку. Полукружками нарежьте огурец. Оливки разрежьте вдоль, получатся колечки. Бока и верх закусочного торта «Наполеон» присыпьте тертым сыром. Сверху выложите колечки оливок и огуречные дольки. В завершение украсьте торт листьями петрушки.

Закусочный торт «Наполеон» с сардинойпоставьте в холодильник для пропитки. Через 3-5 часов он будет полностью готов.

Рецепт 4: рыбный торт с коржами (с фото)

Слоеные коржи — универсальное изобретение, из них можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Такой закусочный торт послужит украшением праздничного стола. Начинку мы с вами будем делать из рыбных консервов, вареных яиц и обжаренной моркови с луком.

Кстати, совсем не обязательно использовать для такого торта готовые коржи, слоеное тесто, особенно бездрожжевое, сможет легко приготовить любая хозяйка.

• 2 моркови,
• упаковка готовых слоеных коржей,
• 2 луковицы,
• 3 яйца,
• 0,5 банки консервов «Сардина в масле»,
• 150 г майонеза (можно использовать домашний),
• для украшения — пучок зеленого лука,
• 2-3 ст.л. масла подсолнечного.

Морковь почистить и натереть на терке, выложить на разогретую сковороду с маслом, немного обжарить.

Затем добавить нарезанный репчатый лук и жарить все вместе до готовности.

Банку с рыбными консервами открыть, извлечь кусочки сардин из жидкости и убрать крупные кости.

Размять кусочки рыбы вилкой, добавив немного жидкости из консервной банки.

Яйца сварить, почистить и порезать кубиками.

Итак, все составляющие начинки для будущего торта подготовлены: рыбные консервы, морковь с луком, вареные яйца и майонез.

На ровную тарелку положить слоеный корж, смазать майонезом, выложить половину обжаренных овощей.

Положить второй корж, смазать майонезом и распределить по его поверхности половину вареных яиц.

Начинкой для следующего коржа послужат рыбные консервы. Лучше всего делать один слой из сардин и по два слоя яиц и овощей, так как чрезмерное количество консервов может перебить все вкусы.

На остальные коржи разложить оставшуюся начинку, не забывая промазывать каждый из них майонезом. Самый верхний корж и боковины торта чуть покрыть майонезом и посыпать все крошками от коржей (они часто идут в упаковке с готовыми слоеными коржами, если же крошек нет, то нужно измельчить руками один слоеный корж).

Дать закусочному слоеному торту пропитаться в холодильнике около 12 часов, перед подачей украсить нарезанным свежим зеленым луком.

Рецепт 5, пошаговый: слоеный рыбный торт

Праздничная закуска из слоеных коржей, с консервированной рыбой, морковью, плавленым сыром. Классическое сочетание продуктов для начинки встречается во многих салатах.

• Коржи из слоеного теста — 4 шт.
• Рыба консервированная (сайра) — 1 банка (240 г)
• Лук репчатый, салатный — 1 шт.
• Морковь — 250 г
• Яйца (крупные) — 3 шт.
• Орехи грецкие (рубленые) — 4 ст. ложки
• Сыр плавленый — 200 г
• Майонез — 4 ст. ложки
• Лук зеленый — 0,5 пучка
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый — по вкусу

Для приготовления закусочного торта с консервами подготовьте продукты по списку.

Коржи из слоеного теста испеките заранее. Для этого слоеное тесто (размороженное) раскатайте до толщины 0,5 см или чуть меньше, наколите вилкой и выпекайте при 180-200 градусах 20-25 минут (следите за румяностью коржей). Если тесто во время выпечки все же поднимется, в остывшем виде просто придавите корж ладонью. На это количество начинки вам хватит 450 г слоеного замороженного теста.

Морковь отварите до готовности, остудите, очистите.

Яйца отварите, остудите, очистите.

На крупной терке натрите морковь, один плавленый сырок, два яйца, сложите в глубокую тарелку.

Орехи подсушите на сковороде.

Нарубите орехи острым ножом.

Добавьте орехи и майонез к сырно-морковной массе.

Чуть посолите, поперчите, перемешайте начинку до однородного состояния.

Очень мелко нарежьте сладкий салатный лук.

Добавьте лук к рыбе консервированной. Добавьте оставшийся натертый плавленый сырок, яйцо.

Добавить майонез. Посолите и поперчите.

Перемешайте рыбную начинку до однородности.

Нижний корж смажьте морковной массой.

Накройте вторым коржом, его смажьте рыбной начинкой.

Последний корж смажьте оставшейся рыбной начинкой.

Закусочный торт с консервированной рыбой, морковью, яйцами и плавленым сыром накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов пропитаться. Лучше на ночь.

Перед подачей закусочного торта нарежьте мелко зеленый лук.

Посыпьте закусочный торт зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт 6: рыбный вафельный торт (с фото)

• 7 вафельных коржей (подойдут коржи любой формы),
• 1 банка консервированной рыбы, я взяла скумбрию,
• 4 моркови (примерно 350 грамм),
• 4 яйца,
• лук по вкусу и желанию (я положила четверть головки, но можно было и больше),
• 100 грамм твердого сыра,
• зелень по вкусу и желанию,
• майонез.

Займемся подготовкой продуктов. Морковь вымоем и сварим в подсоленной воде до готовности. У меня на это ушло примерно 30 минут.

Яйца сварим, почистим, отделим белки от желтков.

С рыбной консервы сольем жидкость, удалим крупные кости и разомнем рыбу вилкой.

Лук почистим и очень меленько порежем. Я брала красный салатный лук, но можно взять обычный репчатый.

Положим на блюдо или разделочную доску первый вафельный корж. Нанесем на него сеточку из майонеза. Можно майонез просто намазать ложкой, но слой должен быть очень тоненький.

Выложим на первый корж половину рыбной консервы и половину лука, равномерно распределим.

Накроем рыбу вторым вафельным коржом, смажем его майонезом. Натрем на крупной терке половину нормы моркови, равномерно распределим ее по коржу.

Четвертый корж, майонез. Снова кладем рыбу и лук.

Пятый корж, майонез, морковь.

Шестой вафельный корж, майонез. Выложим на него тертый на крупной терке сыр.

Положим седьмой корж и руками надавим на его поверхность. Уплотнив тем самым предыдущие слои. Смажем последний слой майонезом и сверху натрем желток на мелкой терке. Желток у нас будет служить и неким украшением торта. Также торт можно украсить любой зеленью.

Уберем торт из вафельных коржей в холодильник для пропитки на несколько часов, а лучше на ночь.

Пропитавшийся торт достанем из холодильника и острым ножом нарежем на порционные куски. Можно подавать к столу.

Рецепт 7: закусочный торт с рыбной консервой

Всё делается просто и элементарно, главное помните, что такой торт быстро съедается, так что можете сразу готовить две порции, чтобы наверняка каждому из гостей достался самый лакомый и вкусный кусочек. С удовольствием поделюсь с вами своим проверенным рецептом закусочного торта из вафельных коржей.

• вафельные коржи – 1 упаковка;
• сырок плавленый – 100 грамм;
• рыбные консервы – 200 грамм;
• морковка – 1 шт;
• лук белый, репчатый – 1 шт;
• куриное яйцо – 1 шт;
• майонез – 150 грамм;
• укроп свежий – 1 пучок.

Выкладываю вафельный корж на блюдо, поливаю данный корж майонезом.

Сверху распределяю овощной слой: сваренную заранее и уже остывшую, очищенную морковку и репчатый лук, нарезанный длинными полосочками. Морковку тру через тёрочку, а лук заранее ошпариваю кипятком, чтобы горечь ушла.

Следующий вид начинки будет рыбным. Смешиваю рыбные консервы с вареным яйцом и майонезом.

На следующий вафельный слой выкладываю рыбную начинку. Она сочная, поэтому корж быстро пропитается.

Повторяю заново все коржи, все начинки в той же последовательности. Складывается красивый и привлекательный закусочный тортик.

Для придания большей декоративности измельчаю весь укроп и присыпаю им боковые стороны торта. Делаю красивый зелены заборчик.

Декорирую торт цветами из вареной морковки. Вышла красивая презентация.

Даю торту пропитаться 15 минут в холодильнике, а потом поскорее подаю к столу гостям. Дольше пропитывать не надо, ведь вафельные коржи тонкие сами по себе и майонез их очень быстро пропитывает.

Рецепт 8: слоеный торт с рыбой (пошагово)

Удивите своих гостей вкусным закусочным тортом, готовить который очень просто.

• 3 вареных яйца
• 1-2 головки репчатого лука
• 200 мл. воды
• 3 ст.л. уксуса 9%
• 1 б. рыбной консервы в масле
• 2 плавленных сырка
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• слоеное бездрожжевое тесто

Испечь слоеные коржи.

Лук почистить и порезать четверть кольцами. Залить лук водой, добавив уксус. Дать настояться 30 минут. Затем слить с лука всю жидкость.
Первый корж положить на блюдо. Сверху сделать сеточку из майонеза.

Выложить вареные яйца, натертые на крупной терке. Сверху добавить промаринованный лук.

Обильно покрыть майонезом. Далее уложить третий корж и сделать майонезную сеточку. Плавленные сырки натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешать. Выложить сырную смесь поверх третьего коржа.

Покрыть сверху майонезом. Далее положить четвертый корж, покрыв его сверху майонезом. Последний пятый корж, который выпекался в последнюю очередь и имеет неровную форму, измельчить до состояний крупной крошки. Бока торта также смазать майонезом и присыпать крошкой, полученной с пятого коржа. Поставить торт в холодильник на ночь.

Рецепт 9: сытный торт из рыбы и сыра

Очень нежный, приятный на вкус закусочный тортик.

• сельдь: 1 шт
• грибы: 300 г (шампиньоны)
• лук: 2 шт
• морковь: 300 г
• майонез: 300 г
• сыр твердый: 60 г
• зелень: пучок
• соль: щепотка
• перец черный молотый: щепотка
• коржи вафельные: 7 шт

Грибы помыть, порезать кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком (1шт) до готовности. Посолить и поперчить.

Отварить и очистить морковь.

Селедку очистить от кожи и костей.

Селедку и 1 луковицу измельчить на блендере. Добавить 2ст.л. майонеза. Перемешать.

Так же измельчить морковку. Смешать с 1,5ст.л. майонеза.

Готовые грибы точно так же измельчить на блендере и смешать с 1ст.л. майонеза.

Собрать тортик равномерно распределяя начинку.

• 1-й корж — половина селедочной массы.
• 2-й корж — половина грибов.
• 3-й корж — половина моркови.
• 4-й корж — селедка.
• 5-й корж — грибы.
• 6-й корж — морковка.

Верхний корж смазать майонезом (1-1,5ст.л.) и посыпать тертым твердым сыром и резанной зеленью. Дать закусочному тортику настояться (лучше всего не менее суток).

Рецепт 10: закусочный торт из рыбных консервов

По этому рецепту можно быстро приготовить вкусную закуску на праздничный стол. Торт получается слоеным не только потому, что начинка там располагается в соответствующем порядке, но и потому, что его основу составляют коржи из слоеного теста. Вам даже не нужно тратить лишнее время на их выпекание (хотя, если есть желание сделать это самостоятельно, то почему бы нет?). Но вряд ли кому-нибудь захочется возиться с выпечкой, если готовые коржи можно просто купить в продовольственном магазине. Для работающих хозяек, да и не только для них полуфабрикаты из слоеного теста давно стали надежной палочкой-выручалочкой. И делать с ними закусочные торты – одно удовольствие.

• 6 готовых слоеных коржей;
• 2 моркови;
• 1 банка консервы «Сардина в масле»;
• 3 яйца;
• 2 луковицы;
• 200 г майонеза;
• 100 г сыра.

Взять слоеные коржи (они обычно продаются в упаковке по 6 штук). Выложить один корж на поднос или большую плоскую тарелку, хорошо промазать майонезом.

Морковь с луком поджарить в подсолнечном масле, остудить и распределить половину обжаренных овощей ровным слоем по поверхности коржа.

Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками. Следующий корж также хорошо смазать майонезом и выложить кубики яиц.

Кусочки рыбы достать из масла, убрать крупные косточки и размять вилкой. Выложить рыбную массу на следующий смазанный майонезом корж.

На четвертый корж выложить оставшиеся обжаренные морковку с луком. Накрыть следующим коржом, верх его смазать майонезом и посыпать натертым сыром.

Последний, шестой корж измельчить руками, чтобы образовалась крупная крошка.

Бока торта смазать майонезом. Посыпать торт крошкой сверху и со всех сторон.

Украсить поверхность закусочного торта на свое усмотрение, можно зернами граната или зеленью. Поместить слоеный торт с консервой в холодильник на пару часов (желательно оставить на ночь, чтобы он лучше пропитался). Если хотите уменьшить время, необходимое для пропитывания такого торта, нужно каждый из коржей подержать над паром несколько секунд перед тем, как выкладывать на него начинку, — это несколько размягчит суховатые слоеные коржи.

Закусочный Торт «Наполеон». Самый Вкусный Торт-Салат на Новогодний Праздничный стол 2022

Пошаговый рецепт с фото:
Изумительно вкусный, сытный и в меру влажный закусочный #торт «Наполеон».
Такой торт #закуска с рыбной консервой пользуется огромным успехом на праздничном столе и обязательно обязательно понравится всем вашим гостям.
Приготовьте такой обалденный салат торт «Наполеон» на Новогодний праздничный стол.

Инструменты, которые можно купить на АлиЭкспресс:
— Тефлоновая бумага

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто слоеное (бездрожжевое) — 1 кг
лук зеленый — 1 небольшой пучок
яйца вареные — 4 шт.
морковь вареная — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль
сыр сливочный — 200г
майонез — 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) — 1 банка (250 г)

Ссылки на видео по теме:
✧ Новогоднее Меню из 12 блюд всего за 4 часа
✧ Рецепт майонеза
✧ ПЛЕЙЛИСТ Рецепты к Новому Году 2020
✧ ПЛЕЙЛИСТ Выпечка
✧ ПЛЕЙЛИСТ Десерты
✧ ПЛЕЙЛИСТ «Салаты»
✧ ПЛЕЙЛИСТ «Закуски»

✔ Подпишись —
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!

ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко — это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. ГОТОВИМ ДОМА — это видео рецепты: коктейлей, тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов.
С кулинарным каналом ГОТОВИМ ДОМА вы разнообразите своё домашнее меню. Ну а если Вы не знаете что приготовить, то вы попали по назначению 😉 На моем канале вы всегда сможете найти какой нибудь новый рецепт или идею.

❤ Инстаграм —
❤ Группа ВКонтакте —
❤ Группа в Одноклассники —
❤ Страница в Facebook —

★ Возвращайте до 15% с покупок на Алиэкспресс и других интернет магазинах —

Хэштеги: #ОксанаПашко #ГотовимДома
_
Music: www.bensound.com

Огромное СПАСИБО за просмотр. Я Вас Люблю!

Наполеон сашими | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Томом Экерли

.

Примечания В кастрюле растопите 1 фунт несоленого сливочного масла на умеренном огне. Снимите сковороду с огня и отставьте на 30 минут. Снимите пену с топленого масла. Медленно перелейте прозрачную жидкость в чистую емкость, осторожно останавливаясь, пока не вылился молочно-белый осадок.Выбросьте твердые вещества молочного цвета. Осветленное сливочное масло будет храниться бесконечно долго, так как твердые частицы молока удалены. Получится примерно 1 3/4 стакана.

Обслуживает4

Общее время менее 30 минут

Повод Случайный ужин

Рецепт закуски Курсекольд

Вкус и текстура хрустящие, пряные, пикантные, умами

Состав

• ¼ целого дайкона (японского белого редиса), очищенного от кожуры, нарезанного соломкой толщиной с иголки и смоченной в ледяной воде.
• 1 пучок проростков редиса, обрезанные от корней
• 4 листа шисо (иногда их называют «бифштекс»)
• 8 длинных свежих луковиц
• 3 столовые ложки хересного уксуса
• 1/8 чайной ложки хрена васаби или по вкусу
• 1 столовая ложка сои соус
• 1/3 стакана мягкого оливкового масла
• 1/2 фунта свежего тунца
• 1/2 фунта копченого лосося
• 1/2 фунта филе палтуса с неповрежденной кожей
• 8 шкур вонтон, квадрат около 5 дюймов
• 1/2 стакана топленого масла (см. Примечания)

Инструкции

2. В небольшой миске взбейте уксус, васаби и соевый соус до полного растворения.Постепенно добавьте оливковое масло. Бронировать.

4. Очень острым ножом с тонким лезвием нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками.

5. Разрезая палтус, разрежьте его по коже, как при копчении лосося. Бронировать.

7. Шкуры вонтона разрежьте пополам, получив 15 частей.

8. В сковороде нагрейте ¼ стакана топленого масла на умеренном огне. Обжарьте шкурку вонтона до золотистого цвета с каждой стороны, при необходимости добавляя сливочного масла.

9. Удалите и высушите бумажными полотенцами.

11. Поместите кожу вонтона на каждую из четырех пластин.Выложите рыбу слоями по размеру кожи вонтона, разделив рыбу листьями вонтона и завершив слоем слоев рыбы (4 слоя на тарелку, создавая эффект Наполеона).

12. Подложите по листу шисо под углом каждого Наполеона. Слейте воду и обсушите редис и посыпьте сверху дайконом, ростками и чесноком.

13. Посыпать заправкой и подавать.

Кристофер Идон

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Краб и авокадо Наполеон строит башню вкуса.

В наши дни я все чаще и чаще вижу традиционные рестораны Южной Луизианы, где подают блюда каджунской и креольской кухни с впечатляющей техникой подачи тарелок.Прошли дни веточки петрушки и дольки лимона. Простые вещи: полоскание соуса, рыба с кедровой доской, выдолбленная миска для хлеба или даже косточка, обнаженная на толстой свиной отбивной, могут изменить впечатление от обеда. Пока качество еды высокое, а цены приемлемые, я приветствую творчество. Для меня все ломается, когда некачественная еда и здоровенный чек следует за модной презентацией. Это могло бы сработать в других ресторанных культурах, но не в Акадиане.

Краб и авокадо Наполеон: Сладкое мясо луизианского краба и спелый авокадо возвышаются над миской сальсы с шипами халапеньо в этом впечатляющем наполеоновском блюде.(Все фотографии предоставлены Джорджем Грэмом)

Вот пример: всякий раз, когда я вижу термин «Наполеон» в меню ресторана, он захватывает мое кулинарное воображение. Вертикальное штабелирование контрастных ингредиентов играет на визуальном элементе презентации еды почти всегда впечатляющим образом. И если верна старая поговорка «мы едим глазами», то эти блюда редко разочаровывают. Но для меня свежие ингредиенты и умелое приготовление всегда важнее презентации, поэтому я решил создать своего Наполеона из краба и авокадо — вариант рецепта Наполеона, который приносит мне удовольствие.

Во-первых, небольшое предостережение: в этом возвышающемся крабе и авокадо Наполеон есть сюрприз, который погрузит это спокойное сочетание двух классических ингредиентов — крабового мяса и авокадо — в котел с тропическими фруктами с шипами халапеньо. Обещаю: вы будете восхищены контрастом текстуры, будете очарованы свежим вкусом и будете испытывать головокружение от прихоти того, как этот рецепт Cajun складывает аромат.

Конструктивно в этом крабе и авокадо «Наполеон» три ключевых элемента: формы для колец, круглые стаканы или миски и обертки для яичных рулетов.Обертки для яичных рулетов можно найти в любом супермаркете, и стеклянные емкости должно быть легко найти (я даже использовал стаканы для мартини), но я признаю, что формы для колец — проблема.

С помощью простого консервного ножа сделайте свой собственный набор форм для колец различных размеров.

Набор форм для колец от профессионального шеф-повара может стоить целую пачку, к тому же я все равно не знаю, где их найти. Но ммм, давай подумаем об этом. Формы для металлических колец? Металлические банки с овощами? Открывалка для консервных банок. Так просто: найдите подходящий размер и, может быть, по доллару за штуку, у вас есть набор форм для колец.Откройте банки с обоих концов и снимите этикетки — вуаля! И овощи тоже можно есть. Так что эти формы для колец на самом деле вам ничего не стоили.

Хорошо, теперь, когда вы готовы, давайте создадим этого краба и авокадо «Наполеон», который поразит и ваши глаза, и вкусовые рецепторы.

Пробейтесь сквозь хрустящую основу и погрузитесь в пряную глубину свежей цитрусовой сальсы.

Краб и авокадо Наполеон с пикантной цитрусовой сальсой и креольской зеленой богиней

Общее время

1 час 15 минут

Рецепт: Джордж Грэм — AcadianaTable.com

Порций: 4

Ингредиенты

Заправка

• 2 стакана майонеза
• ½ стакана простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• 2 зубчика чеснока
• Мякоть 1 среднего спелого авокадо
• Немного острого соуса
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Сальса

• 1 стакан нарезанного кубиками спелого манго, очищенного от кожуры
• ½ стакана нарезанного кубиками ананаса
• ½ стакана нарезанного кубиками арбуз, без семян
• 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки мелко нарезанного перца халапеньо, без семян
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы, стебли удалены
• 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка уксус сахарного тростника
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка креольской горчицы или крупнозернистой горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Щепотка соли

Наполеон

• Мякоть двух твердых
спелых авокадо 1 чайная ложка лимонного сока
• 8 унций белого джамбо-кускового мяса крабов, собранных для ракушек и хрящей
• 4 стакана растительного масла, для жарки
• 4 больших обертки для яичных рулетов
• 4 веточки кинзы

Инструкции

Заправка

В емкость блендера добавьте майонез, йогурт, лимонный сок, кинзу и зубчики чеснока.Откройте анчоусы и вылейте филе в блендер вместе с маслом в жестяной банке. Добавьте мякоть авокадо в блендер и немного острого соуса, посолите и поперчите. Накрыть крышкой и взбить на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы. Отрегулируйте приправу по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до охлаждения.

Сальса

1. В миске добавьте манго, ананас, арбуз, лук, перец халапеньо и кинзу. Перемешайте.
2. В отдельной миске добавьте сок, уксус, мед и горчицу.Во время взбивания медленно сбрызните оливковым маслом до образования эмульсии. Добавьте смесь к фруктам и перемешайте. Добавьте щепотку соли. Накройте и охладите.

Наполеон

1. В миске добавьте мякоть авокадо и лимонный сок. Перемешайте, чтобы смешать.
2. Добавьте крабовое мясо в миску.
3. Поместите 4 кольцевые формы на чистое блюдо. Добавьте порцию мякоти авокадо, а затем слой кускового крабового мяса. Повторите, накройте крышкой и остудите в холодильнике.
4. В чугунной сковороде на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и доведите до температуры 375ºF. По очереди добавьте обертки для яичных рулетов и наблюдайте, как они вздуваются и становятся золотисто-коричневыми, примерно через 2 минуты. Переверните и готовьте с другой стороны до хрустящей корочки. Убрать на решетку. Повторить со всеми и согреться.
5. Для подачи возьмите 4 маленькие стеклянные миски и положите ложку на порцию сальсы. Сверху выложите обертку для рулетов из жареных яиц. С помощью тонкого металлического шпателя снимите формы для колец с тарелки и поместите их поверх обертки.Осторожно снимите кольцевую форму.
6. Ложка 1 (большая) столовая ложка заправки поверх крабового мяса и украсить веточкой свежей кинзы.
7. Попросите гостей расколоть хрустящую обертку, чтобы все ингредиенты смешались. Подавайте дополнительную заправку на стороне.

Примечания

Это блюдо требует некоторой структурной изобретательности: хотя у большинства домашних поваров нет набора дорогих кольцевых форм, я обнаружил, что простая банка кукурузы — дешевый заменитель.Купите 4 маленькие приземистые банки с овощами и снимите крышку с помощью консервного ножа. Вылейте содержимое для другого использования и удалите дно. Снимите этикетку, постирайте, и у вас не будет набора форм для металлических колец. Они найдут себе применение на кухне по-разному. Вместо стеклянных чаш в качестве основы я использовал бокалы для мартини или винные бокалы без ножки. Ключ к этому блюду — все приготовить заранее и обжарить обертки яичного рулета в последний момент. По этому рецепту вы получите больше креольской заправки «Зеленая богиня», чем вам понадобится на 4 порции, но могу заверить вас, что, попробовав ее, вы найдете дополнительные способы ее использования (с айсбергом, спаржей на пару, охлажденными вареными креветками).Плотно запечатанный в банке Мейсона и охлажденный, его можно использовать до 2 недель. Если вы предпочитаете меньшее количество, разрежьте рецепт заправки пополам.

3.4.3177

ВАШЕ МЕСТО ЗА СТОЛОМ: Если вам нравится эта история приготовления каджунских блюд и рецепт каджунских блюд, примите мое личное приглашение подписаться, указав свой адрес электронной почты внизу или вверху справа на этой странице. Это быстро и безболезненно. Вы получите уведомление по электронной почте и будете первым, кто узнает, когда будут добавлены новые истории приготовления каджунских блюд и рецепты каджунских рецептов.Спасибо, Джордж.

рецептов консервов Хью Фернли-Уиттингстолла | Британская еда и напитки

Еда в жестяных банках не вызывает опасений. Мы прячем их в шкаф, как многие ярко помеченные кладовые. Не для них декоративный статус на кухонном прилавке банок с модными бобовыми, макаронных изделий и бутылок с шикарным маслом. Но иногда консервы спасают наш ужин, особенно когда мы оказываемся посреди жалкой голодной пропасти, когда корни, клубни и капуста зимой истощаются, и кажется, что вечность до весенних листьев, сочных, бодрых щедрот будет появиться.

Вещи в банках существуют уже более 200 лет, и мы должны благодарить Наполеона за них. Он понял, что почти столько же его солдат умерло от цинги и недоедания, сколько от рук врага. Наполеон (он действительно сказал: «Армия марширует на животе», помните?) Предложил приз в размере 12 000 франков каждому, кто сможет придумать способ сохранения пищи, чтобы прокормить своих людей. Некий Николас Апперт, кондитер и пивовар, был полон решимости собрать добычу, поэтому он изобрел метод хранения еды в стеклянных банках, запечатывания их пробками и нагревания в воде.Он не знал, почему это сработало (Луи Пастер не обнаружил, что вредные микроорганизмы могут быть уничтожены теплом до 1864 года), но это произошло, и он получил приз.

В 1810 году англичанин Питер Дюранс запатентовал метод запечатывания продуктов в луженых контейнерах, а в 1812 году Великобритания открыла свою первую коммерческую консервную фабрику. В конце концов, солдаты, победившие войска Наполеона в битве при Ватерлоо в 1815 году, были в хорошей форме отчасти из-за отличного запаса консервов. С тех пор наши армии маршируют с обширными запасами этого материала, от говядины для хулиганов до спама и печеных бобов.А в скудные годы нормирования домохозяйки действительно были очень рады заполучить консервированные помидоры и фрукты.

Они видели нас в тяжелые времена, так что не так уж сложно ожидать, что несколько банок проведут нас через вкусовую скуку поздней зимы. Возможно, я не тороплюсь запастись консервированным картофелем, дряблой зеленой фасолью, жирной солониной и суперсладким сгущенным молоком, но есть некоторые герои складских шкафов, без которых я бы никогда не хотел остаться.

Конечно, у меня в шкафу всегда много консервированных помидоров.У них намного больше вкуса, чем у водянистых импортных зимних образцов, хотя вы можете добавить щепотку или две сахара в супы и соусы, в которых вы их используете, чтобы немного снизить кислотность. Я запасаюсь всевозможными консервированными бобами и бобовыми — 57 практически моих собственных сортов. Хотя я люблю использовать сушеные, когда у меня есть время, вы не можете превзойти мгновенное удовольствие от возможности приготовить быстрый суп или салат в любой момент.

Консервированные бобовые отлично подходят для придания твердости тушеному блюду или для создания ароматных соусов.У нас всегда есть много консервированной рыбы, которую можно размешать, положить ложкой на тосты и растолочь в спреды. Мне нравится марка Fish-4-Ever за экологически чистую скумбрию, анчоусы и сардины.

Оказывается, эти блестящие металлические ящики с едой, как оловянный человечек из Волшебника страны Оз, не только имеют долгую жизнь. У них тоже большое сердце.

Риболлита

Этот сытный зимний суп станет еще лучше, если вы его приготовите за день до того, как вы захотите его съесть. Обслуживает от шести до восьми человек.

4 столовые ложки оливкового масла плюс дополнительно для хлеба
2 луковицы, нарезанные кубиками
1-2 моркови, нарезанные кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 лук-порей, только белая и бледно-зеленая часть, обрезанные и мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
100 мл красного вина
400 г нарезанных в жестяной банке помидоров (или 5-6 свежих помидоров, очищенных от кожицы, очищенных от семян и нарезанных)
400 г жестяной фасоли каннеллини
1 литр овощного (или куриного) бульона
1 небольшая веточка розмарина и 2-3 небольших веточки тимьяна, связанные вместе
200 г капусты кале, каволо неро или савойской капусты, жесткие стебли удалены, листья измельчены
Соль и свежее черный молотый перец
6 ломтиков слегка несвежего белого хлеба по-деревенски
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам

Для подачи
3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима 9026 6 Пармезан (по желанию)

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем-слабом огне до размягчения, около 15 минут.Добавьте морковь, сельдерей и лук-порей и тушите еще пять минут, помешивая. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту. Влить вино и тушить минуту. Добавьте помидоры, фасоль, бульон, розмарин и тимьян, приправьте и тушите на медленном огне, при частичном накрытии, около часа.

Добавьте зелень и готовьте еще 10 минут. Снимите пучок зелени и отрегулируйте приправу.

Натрите хлеб чесноком, смажьте маслом и тосты до золотистого цвета. Положите по одному ломтику в основание каждой миски, облейте суп и полейте сверху маслом.Если хотите, побрейтесь и немного пармезана.

Искушение сардины

Искушение Янссона, успокаивающее шведское блюдо из картофеля со шпротами или анчоусами, — одно из моих любимых, но я тоже люблю эту версию с консервированными сардинами (на фото на обороте). Обслуживает один-два.

20 г сливочного масла, плюс еще для смазки
1 маленькая луковица или ½ средней луковицы, очищенная и мелко нарезанная
2-3 восковых картофеля среднего размера (около 400 г), очищенных и нарезанных спичками
Соль и свежемолотый черный перец
120 г консервированных сардин в масле, без жидкости
Несколько стаканов молока

Нагрейте духовку до отметки 190C / 375F / газа 5.На небольшой сковороде растопите масло на среднем или медленном огне и осторожно обжарьте лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 10 минут. Добавьте картофель, обжарьте несколько минут, помешивая, и приправьте.

Смажьте небольшую форму для запекания или жаропрочную форму небольшим количеством масла, затем добавьте половину смеси картофеля и лука. Сверху выложите сардины, затем переверните оставшуюся картофельную смесь. Полить небольшим количеством молока, накрыть фольгой и запекать 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Откройте крышку и запекайте еще 5-10 минут, пока сверху не станет золотистого цвета.

Суп из черной фасоли

Этот потрясающе выглядящий суп прост в приготовлении и обладает большой глубиной вкуса. Обслуживает четыре человека.

2 столовые ложки оливкового масла
2 очищенных и мелко нарезанных луковицы
1 маленький красный перец чили, разрезанный пополам, с мембраной и семенами, выброшенными, затем нарезанными кубиками
4 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка молотого тмин
1 чайная ложка молотого кориандра
400 г жестяной черной фасоли, высушенной и ополоснутой
400 г нарезанных помидоров в жестяной банке
500 мл курицы, ветчины или овощного бульона
Соль и свежемолотый черный перец

Сметана
Листья кориандра
Немного мелко нарезанного красного лука или мелко нарезанного зеленого лука

Нагрейте масло в кастрюле на среднем или слабом огне.Обжарьте лук до мягкости и прозрачности около 15 минут, затем добавьте перец чили, чеснок, молотый тмин и молотый кориандр и перемешайте пару минут. Добавьте фасоль, помидоры и бульон, приправьте и тушите без крышки 20 минут. Перелейте половину супа в кухонный комбайн или блендер и сделайте пюре, верните его в кастрюлю и прогрейте. Приправить по вкусу и подавать с ложкой сметаны, кориандра и нарезанного лука.

Теплый салат из бобов борлотти

Это отличный вариант для быстрого обеда.Он также хорошо сочетается с консервированными бобами каннеллини. Обслуживает два.

4 столовые ложки оливкового масла
1 небольшая красная луковица, очищенная, разрезанная пополам и мелко нарезанная
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
1 небольшой зубчик чеснока, очищенный, разрезанный пополам и мелко нарезанный
400 г бобов борлот , слить и ополоснуть
Несколько горстей свежей рукколы (или молодых листьев шпината)
Сок ½ лимона
Соль и свежемолотый черный перец

Нагрейте половину масла на сковороде до среднего-низкого нагревать.Обжарьте лук с тимьяном примерно пять минут, пока он не станет немного мягче. Добавьте чеснок, перемешайте в течение минуты, затем всыпьте фасоль. Перемешайте, пока не прогреется, снимите с огня и добавьте рукколу. Разложите ложкой по тарелкам, выжмите лимон, полейте оставшимся маслом и приправьте

Изучите новые навыки на четырехдневном кулинарном курсе River Cottage; rivercottage.net для подробностей.

Рыбные котлеты, любимые Наполеоном | Повар со смешной стороны

Сегодняшний рецепт: Рыбные котлеты Наполеона

Хорошо, может быть, они не совсем исторически были его фаворитами, но если бы он был сегодня в изгнании, они бы им были.Для уверенности. Я имею ввиду, как они могли не быть ?? (Вздох) Кажется, я снова забегаю вперед, поэтому попытаюсь начать с самого начала. Видите ли, вчера вечером я приготовил на ужин рыбные котлеты «Наполеон», и они заставили меня вспомнить ……….

апреля 1994 года, мы с Джоргом отправились в плавание из Порт-Оуэна (на западном побережье Южной Африки), направляясь к острову Св. Елены, находящемуся в 1300 морских милях от нас, буквально посреди океана. Только мы вдвоем на красивом катамаране и в открытом океане. Первое письмо, которое пришло нашим друзьям на яхте «ДОСТОИНСТВО», рассказывает несколько иную историю.Сокращенная версия выглядит примерно так:
«На 13-й день, когда нас поразила мать всех фронтов — ветер 43 узла, проливной дождь и волны высотой 10 метров — я был готов продать лодку и вернуть домой большой корабль. . Вообще-то нет, я был готов отдать лодку и отплыть обратно! Однако на следующий день выглянуло солнце, и я считаю, что круиз может стать моей постоянной профессией ».

Мы плыли 2 года, и это было потрясающее время. Однажды ночью нас окружила стая дельфинов, и хотя было темно как смоль, их можно было хорошо увидеть, потому что в воде было так много фосфора.Это самое фантастическое зрелище. Вы можете увидеть их далеко под поверхностью воды, поскольку виден весь их контур — когда они соприкасаются с люминофором, они, так сказать, «загораются». Мы не могли видеть своих рук перед лицом, но мы могли видеть дельфинов НИЖЕ воды!

Нам потребовалось намного больше времени, чтобы добраться до острова Св. Елены , чем планировалось, так как у нас либо не было ветра, либо было слишком много, и когда мы в конце концов прибыли, береговая охрана, к нашему большому удивлению, сказала: «О, нам было интересно где ты был».Хм? Кажется, оба наших родителя были немного обеспокоены и предупредили береговую охрану примерно в 20 разных странах в обоих полушариях! Небольшое преувеличение, но мы, наконец, сделали это и в течение следующих нескольких месяцев отправились в Средиземное море.

Мы хорошо поели на лодке, но были взволнованы, когда наткнулись на твердую землю и по прибытии вышли перекусить. Но жизнь может быть интересной, и нам пришлось преодолеть несколько препятствий, чтобы получить удовольствие от домашней еды, приготовленной не дома.(Да, я объясню, просто дайте мне время.) Во-первых, у нас не было местной валюты, мы прибыли в нерабочее время, а на следующий день был выходной / государственный праздник, но, похоже, это не беспокоило таможню. и специалист по иммиграции, который сказал, что мы должны пойти в ресторан Anne’s Place , и она одолжит нам денег. Хм? Совершенно незнакомые люди, и она одалживала нам деньги … Мы были немного обеспокоены тем, что у него могут быть галлюцинации, но все равно решили уйти.

Тогда вам нужно собственноручно добраться до ресторана.Вам это кажется простым? Хорошо представьте себе это. Св. Елены — это остров, который когда-то был вулканом МНОГО миллионов лет назад, поэтому он круто и круто поднимается со дна океана. Волны накатываются с океана и при посадке образуют волну высотой около 2 метров. Все, что вам нужно сделать, это «грести, грести, грести на лодке, плавно подниматься по зыби» и ждать, пока волна не понесет вас к ступеням. Затем тот, у кого нет весел, хватает мешки, хватает за свисающие веревки и, надеюсь, прыгает по ступенькам, не промокнув полностью.Другой человек вытаскивается обратно, когда волна отступает, и возвращается на следующей волне. Затем он хватает веревку И лодку и прыгает по ступенькам, также надеясь добиться такого же безводного успеха, как и первый человек. Многие местные жители стоят и наслаждаются видом промокших до нитки моряков (иногда мы к ним присоединялись… хи-хи). И СЕЙЧАС ты можешь пойти и поесть.

Anne’s Place — единственный ресторан на острове, но есть несколько отелей, где тоже подают еду.НО ничто не сравнится с рыбными котлетами Анны. Эти младенцы кусаются. Я не знаю, каково это сейчас, но предполагалось, что в тот же день на ужин можно было сделать предварительный заказ (мы говорим о темных веках 1994…), но Энн была достаточно любезна, чтобы подать нам ужин «без» заранее. порядок. И она действительно одолжила нам деньги !!!!!!! У нас была пара холодного пива и рыбные пирожки, которые я никогда не забуду, пока жив. Может быть, это были 23 дня в море, но они были просто хороши. Сделанные из свежей рыбы и перца чили, они просто незаменимы.Я придумал свой собственный рецепт, но надеюсь когда-нибудь снова посетить остров Святой Елены и получить оригинальный рецепт Анны. Во время ужина остров потерял энергию, поэтому мы ели при свечах, а Энн сидела и вязала за столом, а вся семья болтала — незабываемый вечер, спасибо, Энн!

Для справки, Наполеон был сослан на остров Св. Елены и умер там в 1821 году. Мы посетили его могилу и его резиденцию — неплохое место для ссылки, если вам придется быть в ссылке! У них также были самка и самец мадагаскарской гигантской черепахи, которым было 90 и 150 лет соответственно, и они все еще были сексуально активны — невероятно для некоторых самцов.Есть лестница с 699 ступенями (их было 700, но дорогу заново засыпали смолой) или есть туристическое такси, которое доставит вас наверх (гораздо более разумно). Также есть особняк губернатора с 52 спальнями на случай, если королева приедет … .. Св. Елены стоит посетить, и не забудьте про рыбные котлеты !!!!

Итак, добро пожаловать в мир пряных рыбных котлеток Наполеона!

РЫБНЫЕ ТОРТЫ НАПОЛЕОНА
На 4-6 порций

Я использовал приготовленного лосося, так как у нас были остатки, но вы можете использовать свою любимую рыбу или даже банку тунца.
Что касается чили, вы можете удалить семена, если хотите меньше кусаться — это полностью зависит от вас! Я добавляю пару семечек…
Я жарю свои рыбные котлеты в очень небольшом количестве масла — с ними нужно быть осторожнее, но я не люблю слишком много жира. Масло должно быть горячим, но не прижигающим, чтобы оно могло хорошо подрумяниться, не впитывая слишком много жира — если масло слишком горячее, оно слишком быстро подрумянится снаружи и станет сырым в середине.
Мы ели наш со сладким соусом чили (я дам домашний рецепт как можно скорее), но некоторым нравится соус типа майонез, например, соус тартар (майонез с каперсами и солеными огурцами) — решать вам.

4 картофеля (около 400 г / 500 мл / 2 стакана)
1 столовая ложка масла
200 г рыбы, белой рыбы или лосося
1 мелко нарезанный перец чили
½ мелко нарезанного лука или 1 пучок нарезанного чеснока
Соль, перец, перец заправить
Выжимка лимонного сока
1 взбитое яйцо
250 мл / 1 чашка сушеных панировочных сухарей
Масло для жарки
Сладкий соус чили или соус тартар для подачи, по желанию

1. Очистите картофель и отварите, пока он не станет мягким, затем процедите и растолочь с маслом.Добавьте лук и перец чили, приправьте солью, перцем, болгарским перцем и лимонным соком.

2. Сформируйте 6 котлет, обмакнув их сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарить в горячем масле до коричневого цвета, перевернуть и подрумянить другую сторону и наслаждаться!

Что Наполеон и его люди ели на марше: Соль: NPR

Планируете битву? Наполеон твой человек. Планируете завтрак? Не так много. Наполеон пересекает перевал Сен-Бернар, 20 мая 1800 г. / Musee de l’Histoire de France / Corbis скрыть подпись

переключить подпись Наполеон пересекает перевал Сен-Бернар, 20 мая 1800 г. / Musee de l’Histoire de France / Corbis

Планируете битву? Наполеон твой человек.Планируете завтрак? Не так много.

Наполеон пересекает перевал Сен-Бернар, 20 мая 1800 г. / Musee de l’Histoire de France / Corbis

В двухсотлетие битвы при Ватерлоо стоит вспомнить самое знаменитое высказывание Наполеона Бонапарта о еде и войне — «Армия идет на животе».

За исключением того, что он это говорил. Точно так же, как нет записи о том, как Мария-Антуанетта говорила: «Пусть едят торт.»

Если бы он сказал это, слова были бы такими же пустыми, как животы его солдат. Наполеон, хотя и был одним из величайших военных генералов всех времен, на удивление небрежно относился к кормлению своей армии.

Его приказы для Рацион Grande Armée был достаточно обильным: «Суп, отварная говядина, жареный косяк и некоторые овощи; без десерта ». Но плохие дороги и плохая погода часто не позволяли фургонам с припасами вовремя добраться до кемпингов.

Во время итальянской кампании, в которой 27-летний Наполеон прославился как генерал, разгромив гораздо более многочисленную австрийскую армию и его союзники, его люди просто грабили землю или грабили близлежащие деревни — обычная военная практика тогда.

Даже во время борьбы с русскими в такой бедной стране, как Польша, условия, хотя и сложные, все же позволяли юмор. Как писал в своих мемуарах камердинер Луи Констан Уэйри, французские солдаты выучили то, что он назвал польскими словами: Kleba ? Nie ma . «Что означает» Хлеб? » Его нет ». Однажды, когда Наполеон проходил мимо колонны пехоты, голодный солдат закричал: « Папа, клеба ».« Nie ma », он отстрелился.« Вся колонна разразилась хохотом », — сказал Уэйри. написал «, и никаких дальнейших запросов не поступало.»(Как отмечали некоторые комментаторы, польское и польское написание Wairy могло быть неправильным.)

Но страдающая армия Наполеона в самых горячих и холодных кампаниях — в Египте и России — было не до смеха.

Египетское злоключение 1798 года было начато с такой скоростью и секретностью, пишет историк Филип Дуайер в Наполеон, Путь к власти , не было времени даже выпускать фляги с водой. В результате 55-тысячной армии пришлось выдержать трехдневный марш из Александрии в Каир через раскаленные пески, в толстой европейской форме и с тяжелой броней.Думая, что они смогут собирать корм, как в Италии, многие выбросили твердое печенье. Многие умерли от жары и жажды, в то время как другие, обезумевшие от голода, жажды, песчаных бурь и нападений бедуинов, просто пустили пулю себе в мозг. Когда армия достигла Нила, там были вода и еда, но разъяренные и озлобленные люди продолжили неистовство убийств и грабежей.

Последняя грандиозная атака Наполеона при Ватерлоо. Жизнь Наполеона Бонапарта — Уильям М. Слоан скрыть подпись

переключить подпись Жизнь Наполеона Бонапарта — Уильям М. Слоан

Последняя крупная атака Наполеона при Ватерлоо.

Жизнь Наполеона Бонапарта Уильям М.Sloane

Несмотря на это мучительное обучение жажде, Наполеон в следующем году предпринял еще более безрассудный 10-дневный марш из Каира в Сирию. Опять не хватало еды. Вода, которую носили в козьих шкурах на верблюжьей спине, была, по словам одного сержанта, «горячей, неприятной и грязной, как вода из башмака сапожника». И солдаты начали кончать жизнь самоубийством. В результате давки у одинокого колодца погибло 30 человек. Отчаявшиеся люди выкопали морской щавель, съели его и заболели дизентерией.

И все впустую. В Сирии их ждала чума, и в небольшой, но устойчивой крепости Акко (ныне в Израиле) коалиция османов и англичан впервые дала Наполеону вкус поражения, заставив его отступить.

Не менее гротескной была и русская кампания 1812 года. Гранд-армия была уничтожена скорее голодом и холодом, чем казаками. При полном отсутствии еды и температуре 20 градусов ниже нуля хищные люди ели конину, приправленную порохом, часто дрались из-за бока упавшей лошади, чтобы вырвать ей печень, иногда даже до того, как выяснить, умерло ли животное.Во время кампании стаи канюков лакомились трупами солдат на дорогах и полях сражений.

Канюки были не единственными, кто хорошо ел.

Покойный французский историк Андре Кастело писал в «Наполеоне», что во время голода Наполеон продолжал свой ежедневный обед «белым хлебом, шамбертеном, говядиной или бараниной и своим любимым рисом с фасолью или чечевицей». Но камердинер Уэйри утверждал, что его обезумевший хозяин, который ругал своих офицеров за то, что они не получали достаточно пайков, ел как обычный солдат.

Да, Наполеон был равнодушным к еде (хотя к хлебу требовал). Он часто пропускал приемы пищи, ел только тогда, когда был голоден — обычно требовал жареного цыпленка, блюдо, которое он, кажется, наслаждался. На кухнях его дворца Тюильри в Париже цыплят постоянно жарили на вертеле, чтобы удовлетворить его беспорядочные голодные муки. Когда он выехал из Каира в канун Рождества, чтобы осмотреть Суэцкий перешеек, он взял с собой только трех жареных цыплят, завернутых в бумагу.

У него было солдатское нетерпение к суетливым обеденным ритуалам, и, как пишет его камердинер, «ему не хватало приличной еды; он всегда предпочитал свои пальцы вилке или ложке».Не питал он нюансов и хорошего вина, так как был совершенно доволен тем, что пил Шамбертен, разбавленный водой. В лагере в Булони он спросил сидящего за своим столом маршала, что он думает о подаваемом вине. Маршал тактично и откровенно ответил: «Есть лучше», заставив императора и других гостей улыбнуться.

Только после своего поражения при Ватерлоо, когда он был навсегда лишен власти, Наполеон, казалось, упивался его атрибутами обеда. На острове Св. Елены, будучи пленником британцев, ему каждую ночь подавал ужин дворецкий в форме, который объявлял: «Его Величество обслуживается.»Пока лакеи подавали супы, закуски, жаркое, гарниры и сладости на редких фарфоровых и серебряных тарелках, Наполеон, окруженный небольшой группой офицеров в парадных мундирах, с их женами в платьях с декольте, играл роль императора.

Какая разница по сравнению с человеком, который завтракал за восемь минут, а обедал за 12. Обычно он ел свой завтрак в одиночестве, но в то роковое, пропитанное дождем утро 18 июня 1815 года он назвал то, что стал известен как его конференция за завтраком.

Пока красные мундиры герцога Веллингтона ждали у деревни Ватерлоо, на территории современной Бельгии, Наполеон вызвал своих генералов на ферму, где он провел бессонную ночь. Веллингтон, сказал он им с фирменной бравадой, был «плохим генералом». Англичане были «бедными войсками». Его офицеры были не убеждены. Но император заверил их, что к обеду все будет кончено.

Нина Мартирис — внештатный журналист из Ноксвилля, штат Теннеси.

пошаговый рецепт с фото

Торт Наполеон известен в разных уголках мира.Благодаря кулинарным экспериментам сливки заменили соленой начинкой, что позволило получить сытный и вкусный закусочный салат. Важно отметить, что каждый человек может экспериментировать независимо, добавляя или удаляя ингредиенты, чтобы получить новый вариант. Подобно сладкому пирогу, закуску следует несколько часов выдержать в холодильнике.

Рецепт салатного торта

Можно купить в магазине готовые листы и сразу приступить к приготовлению салата. Также существуют заготовки из слоеного теста, которые нужно просто раскатать и запечь в духовке.Многие хозяйки не доверяют магазинным вариантам и предпочитают все готовить своими руками. Рецептов много, рассмотрим один из самых простых.

Используемых продуктов:

• Мука — 2 ст .;
• Маргарин — 1 упаковка;
• Яйцо — 1 шт .;
• Вода — 125 г;
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Яйцо взбить с солью, затем смешать с мукой и заменить жидкое тесто;
2. раскатать, смазать мягким маргарином, сложить в несколько слоев и поставить в холодильник на 60 минут;
3. нарезать тесто небольшими порциями, раскатать в пласты нужного размера и выпекать при температуре 180 градусов.

Лосось Наполеон Рецепт с лососем

Многие любят красную рыбу, потому что этот ингредиент придает блюду оригинальный соленый вкус. Это отличный вариант для праздничного стола.

Используемых продуктов:

• Торты — 4-5 шт .;
• Сыр сливочный — 250 г;
• Семга малосольная — 220 г;
• Яйца — 3 шт .;
• Майонез нежирный — 2 ст. ложки;
• Зеленый лук, укроп.

Процесс приготовления:

1. при желании можно взять копченую семгу, что только улучшит ее вкусовые качества;
2. Яйца вкрутую очистить, очистить и натереть на терке;
3. соединить их с измельченным луком и соусом;
4. каждую лепешку нужно смазать сыром, а начинку выложить по очереди: мелко нарезанный лосось, смешанный с укропом, и яйца с луком;
5. посыпать верхний слой сыром и крошкой;
6. отправить торт на сутки в холодильник или хотя бы на пару часов.

Рецепт салата Наполеон с копченой курицей

Еще один очень популярный вариант. Копченая курица придает блюду пикантности и оригинальности.

Используемых продуктов:

• Сухарик — 10 шт .;
• Куриная грудка — 2 шт .;
• Яйца — 3 шт .;
• Сыр — 180 г;
• Яблоко зеленое — 1 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Майонез обезжиренный.

Процесс приготовления:

1. Этот салат готовится без коржей.Измельчите грудку в небольшой куб и выложите на тарелку в форме круга. Сверху полить майонезом;
2. Следующий слой — нарезанный лук. Если вкус не нравится, можно замариновать. Снова полить соусом;
3. Берем сыр, натираем на терке и кладем в салат. Не забываем про соус;
4. затем идет очищенное яблоко, тертое яблоко и майонез;
5. Последний слой — яйца толченые. Соус брать не только сверху, но и сбоку от торта;
6. ломать крекеры, чтобы получились крошки.Можно сложить их в пакет и несколько раз взбить скалкой;
7. посыпать салат со всех сторон крошкой. Оставьте на некоторое время полежать в холодильнике.

Салат-закуска Наполеон рецепт с грибами и курицей

Вкусное блюдо довольно сытное, его можно приготовить на любом праздничном столе и к обычному ужину.

Используемых продуктов:

• Торты — 5 шт .;
• Опята — 1 кг;
• Луковица — 4 шт.;
• Филе — 2 шт .;
• Морковь — 2 шт .;
• Яйцо — 2 шт .;
• Майонез — 400 г.

Процесс приготовления:

1. Лучше всего использовать майонез средней жирности. Выбирайте блюдо по форме коржей;
2. филе отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками. Грибы можно употреблять как маринованные, так и сырые;
3. во втором случае их следует обжарить, а затем нарезать небольшими кусочками;
4. нарезать лук кубиками и обжарить до золотистого цвета.Такую же готовку стоит проделать и с морковью;
5. яйца отварить и натереть на крупной терке;
6. выложить корж, смазать майонезом, выложить грибы, выложить следующий корж и смазать соусом;
7. настало время луку положить следующий пирог. Тщательно смазать соусом и выложить филе, следующий слой — морковь;
8. осталось выложить последний корж, смазать соусом и посыпать яйцом;
9. торт нужно поставить на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Как приготовить салат «Наполеон» с консервами?

Более экономичный вариант, так как рыбные консервы недорогие. По вкусовым качествам блюдо ничем не уступает предыдущим вариантам.

Используемых продуктов:

• Торты — 5 шт .;
• Консервы сардины — 400 г;
• Морковь — 120 г;
• Лук репчатый — 120 г;
• Яйца — 3 шт .;
• Майонез — 350 г.

Процесс приготовления:

1. лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на масле до золотистой корочки;
2. натереть яйца на терке, отделить сардины от масла и хорошо вымесить вилкой;
3. выложить корж, хорошо смазать соусом и выложить половину рыбы.Накрываем следующим слоем, снова майонезом и луком с морковью, только немного оставим;
4. следующий слой, соус с большей частью яиц. Опять пирог, соус и рыба;
№
5. последний слой смазать майонезом и выложить на него оставшуюся начинку: лук с морковью, грибами и яйцом;
6. минимальный объем пропитки 8 часов

Вегетарианский закусочный торт

Людям, ограничивающим себя в еде, очень сложно выбрать посуду для себя.Вы можете приготовить вегетарианский Наполеон, который удовлетворит вкусовые запросы.

Используемых продуктов:

• Торты — 5 шт .;
• Лук красный — 1 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сыр сливочный — 350 г;
• Яйцо — 1 шт .;
• Зелень разная — 350 г;
• Молодая капуста — 0,5 кочана.

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить этот торт, измельчите лук и обжарьте его до золотистого цвета, а затем добавьте нарезанную капусту и зелень, которые вы можете выбрать в зависимости от ваших предпочтений.Кстати, чем больше зелени, тем вкуснее и ароматнее будет блюдо;
2. добавить соль, перец и варить на медленном огне;
3. за пару минут до окончания варки отправить туда измельченный чеснок и тертый сыр;
4. все хорошо перемешать, все слои смазать начинкой и уложить друг на друга;
5. оставить торт на 14 часов пропитывания.

Как приготовить Наполеон с баклажанами?

Рецепт салата Наполеон подойдет не только вегетарианцам, но и любителям овощей.Торт получился очень вкусным и сытным.

Снэк-салат «Наполеон»

Снек-салат «Наполеон» из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что легко приготовить и очень вкусно!

Все зависит от фантазии повара: слоеные лепешки можно переложить на все, что приходит на ум. Причем каждый слой может быть разным, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Рецепт 1: Начинка для торта-закуски Наполеон с рыбными консервами

Этот торт состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж покрыт своей начинкой).

• сыр — 100 гр.


• рыбные консервы в масле -1 банка (у меня сайра)


• 4 яйца


• майонез.

Начинка 1: Натереть сыр на крупной терке, добавить майонез 3 ст. ложкой и хорошо перемешайте.

Фарш 2: Положить консервы в миску и вымесить вилкой. Лишнюю жидкость необходимо слить.

Фарш 3: Яйца мелко нарезать, посолить, добавить майонез — перемешать.

Теперь начинаем собирать торт.Выложить начинку на торт 1. Хорошо разгладить ложкой.

Верх со вторым коржом. Выкладываем на него начинку 2. Расправляем ложкой по поверхности.

Верх с третьим коржом. Выложить начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвертым коржом.

Сверху и по бокам обмазать торт майонезом.

Пятую лепешку измельчить в отдельной посуде. Получившейся крошкой посыпать корж с боков и сверху. Торт должен быть пропитанным.Лучше приготовить его накануне торжества. А перед подачей украсить зеленью.

Рецепт 2: Начинка для слоеного торта «Наполеон» — вегетарианская

• салат из красного лука 1 шт.


• чеснок 2-4 зубчика


• сливочный сыр 300 гр


• зелень: дикий чеснок, шпинат, щавель, молодая свекла ботвы) 300-400 гр


• куриное яйцо 1 шт


• ½ кочана молодой капусты


• зелень: укроп, петрушка, 1 пучок


• масло растительное


• соль, перец молотый по вкусу

Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.

Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолить и поперчить по вкусу, тушить на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (через 1-2 минуты) добавить измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закуски.

Смазать все коржи густой начинкой и уложить друг на друга. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12-14 часов, чтобы коржи пропитались. Перед подачей на стол смазать начинку, если осталась, и посыпать корочкой из крошки.

Рецепт 3: Начинка грибного торта

• Шампиньоны — 500 г


• Белый лук — 400 г


• Подсолнечное масло — 80 г


• Сметана — 4 ст. л


• Сыр твердый — 100 г


• Соль (по вкусу) — 0,5 ч.


• Перец душистый (по вкусу) — 0,25 ч.

Лук соломкой.

Грибы нарезанные.

Обжарить лук на масле.

Добавить грибы, перемешать. Обжарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу.

Грибы пропустить через мясорубку.

Коржи смазать грибами.

Смажьте верхний лаваш и края сметаной.

Сыр натереть на мелкой терке, равномерно распределить по поверхности и краям.

Ставить в разогретую до 180 градусов духовку только для того, чтобы сыр растаял, запекать не нужно.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Начинка из баклажанов Наполеона с баклажанами

• баклажаны 5 шт.


• сыр 250 г


• майонез 200 г


• зелень 100 г


• чеснок 3 шт.


• помидоры 5 шт.

Баклажаны нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Положите на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с майонезом. Помидоры нарезать кольцами 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.

Приступаем к сборке торта. Первым уложить корж, смазать майонезом, затем смазать баклажаны, майонезом, также смазать майонезом помидоры, посыпать тертым сыром, затем все повторяется.Последним должен быть корж, который смазывают майонезом, посыпают сыром и украшают веточками базилика.

Рецепт 5: Куриный закусочный пирог «Наполеон»: начинка

• ½ вареной куриной грудки


• 200 г замороженных шампиньонов


• 1 большая морковь


• 1 большая луковица


• 0,5 стакана куриного бульона


• 10 г масло сливочное


• масло растительное для прохожего


• 40 г твердого сыра Пошехонского или Голландского


• 200 г майонеза

Лук очистить и вымыть.Четвертую часть мелко нарезать, остаток нарезать более крупными кусочками. Обвалять куриную мякоть через мясорубку. Лук мелко нарезать на растительном масле до румяной корочки.

Добавьте в сковороду масло, соль и фарш. Перемешать ингредиенты, добавить к ним бульон и довести начинку до кипения. Тушить на слабом огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.

Шампиньоны разморозить, откинуть на дуршлаг и хорошо отжать воду.Нарезать небольшими дольками и обжарить на растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Комбинируйте куриную начинку с жареными грибами.

Морковь очистить и вымыть, натереть на крупной терке. Прохожий вместе со второй половинкой лука.

Натереть сыр.

Измельчить один слоеный пирог в крошку: вручную скалкой, картофелесодержащей машиной) или в блендере.

Перед тем, как положить начинку на коржи, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза.После этого можно приступать к сбору пирога, распределяя начинку по кучкам на каждый слой.

Соберите закуску, прослоив коржи начинками в следующем порядке: 1 корж — половина куриного фарша с грибами; 2 коржа — слой тертого сыра, тушеные овощи; 3 коржа — вторая половина куриного фарша с грибами.

Накройте торт последней лепешкой и посыпьте сверху крошкой.

Оставить блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа — чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарезать порциями и подавать к столу.

Рецепт 6: Закусочная «Наполеон» с пчелиной рыбой

2. Средняя морковь — 3 шт.

3. Репчатый лук — 3шт.

4. Яйца — 5шт.

5. Сыр — 150-200гр. (Взяла апельсин «Чеддер»)

6. Рыбные консервы в тунцовом масле — 250-300гр

9. Масло растительное

10. Немного петрушки для украшения

11. Оливки без косточек и оливки для украшения

Слегка коржи смазываем майонезом. Вынуть тунец из масла и вымесить вилкой, добавить немного майонеза.

В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук.

Добавьте немного майонеза к моркови и луку. Желток растереть с майонезом.

Измельчить белок с майонезом. Сыр натереть соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунца и сыра, немного посолить.

Положите начинку на лепешки в следующем порядке: (сформировать «лепешку»)

1 пирог: тунец

2: морковь

4: желток

6: положить сыр поверх последнего пирога .

Оливки и оливки нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Из небольших кусочков оливок сделайте усики пчелам. Крылышки — из листьев петрушки. Дайте пирогу пропитаться.

Примечание для домашней выпечки:

Края коржей могут быть неровными, поэтому после формирования коржа и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края (выровнять).

Рецепт 7: Снэк-торт Наполеон с лососем

200-250 граммов сыра

200 граммов малосольного лосося (можно также копченого)

3 яйца вкрутую

2 столовые ложки светлого майонеза

Небольшой пучок зеленый лук

Пучок укропа

Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.

Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой — лосось с укропом, второй — яйца с луком и майонезом.

Сделайте столько слоев, сколько считаете нужным. Верхний корж засыпать сыром и посыпать крошкой. Поместите закуску Наполеона в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.

Рецепт 8: Начинка для закусочной «Наполеон» с куриной печенью и копченым цыпленком

300 граммов куриной печени

1 луковица

1 маленькая морковь

Столовая ложка оливкового масла

2 копченые грудки

1 свежий огурец

Горсть чернослива

Несколько грецких орехов

4 столовые ложки светлого майонеза

Соль, перец по вкусу

Обжарить приготовленную куриную печень на оливковом масле вместе с луком и тертой морковью, солью и перцем по вкусу.Остудить и измельчить в блендере.

Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.

Высушите орехи на сухой сковороде и мелко нарежьте.

Выкладываем печеночный паштет на нижнюю корочку, накрываем другой корочкой, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т. Д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько сочтем нужным.

Готовый закусочный торт «Наполеон» нужно оставить в холодильнике на несколько часов.

И еще начинка для торта Наполеон

Начинка рыбой

Рыба может быть любой, но желательно в собственном соку (натуральной).Разомните рыбу вилкой. Смешать с творогом (если он очень сухой, смешать с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко нарезанные оливки (необязательно).

Фарш из авокадо

Спелый авокадо размять вилкой, смешать с творогом + соусом тобаско + лимонным соком + мелко нарезанной зеленью (чеснок, укроп).

Яичная начинка

Яйца хорошо взбить с карри. Жарить на сливочном масле как яичницу. Соль перец. Снять с огня, смешать с тертым сыром и зеленью.

Начинка из моркови и шампиньонов

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, обжарить с мелко нарезанным луком. Морковь потушить, смешать с грибами, всыпать сметану и тушить 3 минуты на медленном огне. Если он густой — добавьте еще сметаны или немного воды.

В целом вариантов начинок для снэка «Наполеон» масса:

1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.

2. Салат любой — краб, оливье, мясо, кальмар …

3.Селедка с тертой вареной свеклой и майонезом.

4. Брынза с творогом, чесноком, укропом и маслом.

5. Рыба копченая с тертым яблоком и укропом.

6. Красная рыба с долькой лимона.

7. Печеночная паста классическая или с грибами.

8. Рыбные консервы любые — шпроты, сардины, сайра, семга.

9. Обжаренная на терке морковь с майонезом и чесноком.

10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.

11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.

12. Креветки с яйцом и майонезом.

13. Грибы жареные с луком, тертое в них яйцо.

14. Картофель с пюре из лука, петрушки, растительного масла.

15. Ветчина с хреном и петрушкой.

16. Селедочное масло.

17. Форшмак или хумус …

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: 50 мин

Салат «Наполеон» с курицей и грибами не только сытный, вкусный и красивый, его можно подавать как на большом блюде, так и порционно.Салат выглядит как торт. И мужчинам, и женщинам нравится салат по вкусу; он всегда в центре внимания любого праздничного застолья. По возможности обязательно приготовьте такой салат и удивите гостей как домашним вкусом, так и внешним видом. Мой подробный рецепт с фото поможет вам приготовить этот салат. Посмотрите, как готовится не менее вкусно.

— куриная ножка большая — 1 шт.,
— сыр твердый — 100-150 гр.,
— яйцо — 2 шт.,
— лук репчатый — 1 шт.,
— огурцы маринованные — 2 шт.,
— шампиньоны — 300 гр.,
— майонез — 4-5 столовых ложек,
— соль — по вкусу,
— перец ч.м. — вкус,
— сухарики соленые — 200 гр.,
— масло растительное — 1 ст.

Время приготовления 50 минут \\ Количество порций в упаковке 2.

Рецепт с фото пошагово:

Почистите грибы, очистите лук, промойте курицу под проточной водой. Куриную ножку отварить в подсоленной воде до готовности, яйца варить не более 10 минут, охладить в ледяной воде и вынуть из скорлупы.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить нарезанный лук и грибы до готовности, остудить.

Готовую курицу охладить, очистить от костей, мелко нарезать. Установить на блюдо сервировочное кольцо, первым слоем выложить отварную курицу, посолить, поперчить, залить тонкой сеткой майонеза.

Вторым слоем для нас будут маринованные огурцы, нарезанные мелкими кубиками. Они сделают свежую курицу сочной и придадут ей кислинку.

Выкладываем слой натертой на мелкой терке курицы на огурцы.Смажьте яйцо майонезом.

На слой вареных яиц выложить обжаренные грибы с луком. Этот слой нельзя смазывать майонезом, но обязательно посолить и поперчить.

Последним слоем кладем натертый на мелкой терке твердый сыр. Слой сыра также смазываем тонким слоем майонеза.

Сложите сухарики в блендере, измельчите их в крошку.

Бока салата смазать майонезом и сбрызнуть со всех сторон крекером.

Накройте салат пищевой пленкой, дайте ему постоять и впитайте. Вот такая красота и аппетитность получится. Украсить

Какие салаты носят название знаменитого торта? Салат «Наполеон» — блюдо, состоящее из нескольких слоев, похоже на него, отсюда и название. И как это звучит! Это сразу привлекает внимание. Продукты для этого блюда могут быть самыми разнообразными: овощи, грибы, мясо любого вида и любой обработки, сухофрукты и многое другое, что найдется в вашем холодильнике и не только.В этой статье мы разберем несколько рецептов, предложим фото таких блюд.

и свинина

Добавляя чернослив в салат «Наполеон», приправляем его пряностями. А изюминка в том, что блюдо готовится очень быстро и легко. Нам понадобятся следующие продукты: 200 грамм отварной свинины, стакан чернослива, 200 грамм свежих шампиньонов, четыре картофелины, одна луковица, две столовые ложки подсолнечного масла, 100 грамм твердого сыра, столько же грецких орехов, шесть столовых ложек. майонеза, соль.Теперь предлагаем освоить салат «Наполеон». Рецепт для вас. Промытые грибы мелко нарезать, вылить на сковороду, предварительно разогрев в ней масло. Добавить мелко нарезанный лук, перемешать, затем посолить и обжарить до готовности. стирка, а не чистка.

Дать остыть, удалить кожуру. Мой чернослив, удалить косточки и мякоть нарезать кусочками. На отдельную посуду для салата выкладываем половину сухофруктов и поливаем немного майонезом. Картофель натереть на крупной терке, также залить майонезом. Следующие слои: лук с грибами, мясо, оставшийся чернослив, каждый из которых заливается майонезом, в том числе сверху.Украшаем блюдо половинками сухофруктов и орехами. Отправляем в прохладное место на три часа.

Салат «Наполеон» с копченой курицей

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, по внешнему виду и приготовлению очень похоже на одноименный торт. Но получается, несмотря на калорийность, очень сбалансированным. Для его приготовления нам потребуются: две куриные копченые ножки, три куриных яйца, 150 граммов твердого сыра, 100 граммов соленых сухарей, одно яблоко, одна луковица, 100 граммов майонеза, перец и соль.Рецепт такой. В первую очередь подготовьте посуду или форму, в которой мы будем выкладывать слои.

Отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кубиками и сделайте из него первый слой, заливая майонезом. Каждый следующий слой также будет покрыт соусом, поэтому мы больше не указываем это. Очищенный и промытый лук мелко нарезать — наш следующий слой. Далее кладем тертый твердый сыр, на него тщательно натертое яблоко. Верхний слой состоит из тертых вареных яиц. Бока, придающая вид торта, тоже смазывается майонезом.Готовое блюдо посыпать толченой толченой крошкой, можно вместе с тертым сыром, придав ему неповторимый и особенный вкус. А затем отправляем салат в холодильник. Салат «Наполеон» готов. Подавать холодным.

Салат из свеклы и козьего сыра

Состав: четыре вареных свеклы, 150 г козьего сыра, горсть очищенных жареных семян, один зубчик мелко нарезанного чеснока, еще один мелко нарезанный. Для заправки: две столовые ложки растительного масла, половина лимона, щепотка красного перца, щепотка тмина и соли, три чайные ложки Приготовление салата Наполеон.Рецепт с фото поможет сделать это правильно. Свеклу нарезать кружками.

Размесить вилкой и добавить семена, мелко нарезанный чеснок и сельдерей. Все тщательно перемешать. Собираем салат: кусочек свеклы, сырная начинка и так еще пару раз. Сверху — кусочек свеклы. Берем заправку и поливаем посуду.

Салат с тунцом

Перечень товаров: тунец банка, два яблока, четыре яйца, 100 грамм сыра, майонез. Делаем салатный торт Наполеон. Начинаем процесс приготовления с нарезания рыбы небольшими кусочками, очищая яблоко от кожуры.Затем натираем желток яиц, белок, твердый сыр. Подготовительный этап завершен, приступаем к укладке слоев на плоское блюдо. Первый слой — это половина рыбы, вторая половина — яблоки, третья половина — яйца, четвертая — тертый сыр.

Смажьте каждый слой майонезом и повторите эту операцию еще раз. Перед подачей на стол ставим наше блюдо в холодильник примерно на час. По желанию украсить салатом и зеленью.

Рецепт очень легкого салата из горбуши

Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: из горбуши, кислое яблоко, которое три на терке, куриное яйцо и сыр, который натираем на средне- размерная терка.Слои промазывают смесью из одной трети сметаны и двух третей майонеза. Готовим салат Наполеон (рецепт с фото прилагается). Порядок слоев такой: горбуша, яблоко, тертый сыр, яйцо. Вы можете повторить это снова. В процессе приготовления не рекомендуется утрамбовывать слои; достаточно легкого давления.

Выдавить тонкой струйкой смесь сметаны с майонезом для равномерного покрытия. В этом случае мазать не нужно.Салат получится воздушным и легким. Приятного аппетита!

• Коржи готовые (слоёные) для Наполеона — 5 шт.
• Сардина консервированная — 400 г.
• Яйца — 3 шт.
• Майонез — 300 г.
• Репчатый лук — 100 г.
• Морковь — 100 г.
• Грибы — 70 г.
• Масло растительное — 2-3 ст.

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Обжарить овощи на подсолнечном масле.
• Шаг 2 Яйца отварить и натереть на мелкой терке.
• Шаг 3 Откройте консервы и вымесите сардину вилкой.
• Шаг 4 Первый корж смазать майонезом. Сверху выложить половину сардины.
• Шаг 5 На первую лепешку выложить вторую. Смазать майонезом и выложить жарку.
• Шаг 6 Снова смажьте следующий пирог майонезом и посыпьте большей частью тертого яйца.
• Шаг 7 Четвертую корочку смазать майонезом, выложить на нее оставшуюся рыбу и накрыть последней корочкой.
• Шаг 8 Последний корж смазать майонезом, выложить оставшуюся жаренку, сверху натереть яйцо и украсить кусочками жареных грибов.
• Шаг 9 Чтобы торт хорошо пропитался, положите его на 8 часов в холодильник.
• Step 10 Самое замечательное в этом блюде то, что вы можете экспериментировать с начинкой и выбирать продукты по своему желанию.Например, можно заменить рыбные консервы отварной скумбрией или куриным мясом или добавить тертый твердый сыр в качестве одного из слоев. Слоеный салатный корж рекомендуется посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Курица Маренго Рецепт для Наполеона

Многие из вас, должно быть, слышали о Наполеоне Бонапарте и, возможно, также о его победе над австрийской армией в Италии около деревни Маренго 14 июня 1800 года.Но знаете ли вы, что рецепт под названием Poulet Marengo (курица маренго) на самом деле был создан как праздничное блюдо для Наполеона в конце той битвы? Рецепт был приготовлен из очень небольшого количества ингредиентов прямо на поле битвы, где еще курились военные каноны.

Сразу после окончания битвы Наполеон очень проголодался и приказал своим офицерам (поварам) приготовить ему сытных и жирных цыплят. К сожалению, тележка со всей батареей посуды и продуктов была перехвачена австрийцами, и тогдашний шеф-повар французской армии по имени Дюнан не имел в своем распоряжении ничего, чтобы приготовить запрошенную еду.

История гласит, что в то время шеф-повар послал нескольких мужчин собирать товары на соседней ферме и добывать все, что они могли. Спустя короткое время мужчины вернулись с несколькими помидорами и оливковым маслом, чесноком, несколькими цыплятами, яйцами, небольшим количеством хлеба и даже ситкой на болоте, чтобы собрать немного пресноводных раков (экревисов) на старой большой сковороде. После этого Дюнан решил позаимствовать коньяк из тайника Наполеона и начать что-то импровизировать с этими ингредиентами.

Дананд приготовил курицу и нарезал ее на куски, обжарил туши и кости в масле, добавил немного воды и создал базовый бульон, который оставил на потом. Затем он начал частичное приготовление куриных кусочков на сковороде (которую он приправил солью и перцем) удалил их, добавил чеснок, а затем удалил глазурь из сковороды с коньяком и своим самодельным куриным бульоном, вливал нарезанные помидоры. Наконец, он добавил обратно кусочки курицы и оставил все готовиться. В качестве дополнения он отдельно зажарил яйца, хлеб и раков.Когда курица была приготовлена, он подавал ее на большой тарелке с начинкой из жареного хлеба (гренок), яичницы и украшал раками. Так родился Пуле Маренго.

Наполеону это так понравилось, что он сказал ему: «Ты приготовишь мне одну из них в конце каждого сражения»

С тех пор рецепт был повторно использован и изменен, чтобы включить гораздо больше ингредиентов и вина вместо коньяка. Однако важно отметить, что Дананд упомянул, что раков действительно следует выбросить, поскольку они ничего не добавляли в блюдо.Позже он заменил раков грибами.

Имея это в виду, сегодня я хотел воссоздать сырую версию рецепта без использования всех современных ингредиентов. Поэтому я попытаюсь имитировать то, что они имели в то время, и я добавлю грибы вместо раков, и я также даю ингредиенты, которые использовал здесь 4 человека, но вы заметили, что я сделал рецепт для 2 в видео, поскольку я просто пытался из рецепта.

Посуда, которую я использовал:

Ингредиентов на 2 персоны:

• 1 целая курица, разрезанная на части (кости и тушки оставить для бульона)
• 1 банка нарезанных помидоров хорошего качества (400 г)
• 2 стакана воды (400 мл)
• 4 зубчика чеснока
• 100 мл коньяка (Курвуазье)
• 4 ломтика белого хлеба (без корочки)
• 4 яйца
• 200 грамм шампиньона или лесных грибов
• Соль и перец заправить
• 150 мл оливкового масла
• петрушка для украшения

Приготовление пищи (Mise en place)

Как всегда, сначала приготовление пищи: курицу порезать на части, а тушку нарезать небольшими кусочками.Порежьте грибы пополам, срежьте корку с ломтиков хлеба, очистите чеснок и надавите на него, отмерьте коньяк и перелейте нарезанные помидоры в готовую емкость.

Инструкция:

Приготовьте куриный бульон:

В большой сковороде на среднем или сильном огне влейте 2 столовые ложки оливкового масла и вылейте все измельченные куриные кости (из тушки). Подождите 10 минут, чтобы кости подрумянились, перемещая кости по сковороде примерно каждые 3 минуты.Один цветной убавьте огонь до среднего и добавьте 2 стакана воды. Очистите дно сковороды, чтобы отделить карамелизированный мясной сок, и через 2 минуты выключите огонь и перелейте бульон в небольшую миску или другую емкость.

Начало приготовления курицы:

Когда бульон будет готов, снова поставьте сковороду на плиту на средний огонь, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и дайте ему немного нагреться. Тем временем приправьте куриные кусочки солью и перцем.Выложите кусочки курицы в сковороду и подрумяните по 5 минут с каждой стороны. После этого удалите мясо и отложите на тарелке.

Приготовьте соус Маренго:

Используя сковороду, в которой была курица, добавьте весь чеснок и хорошо перемешайте с маслом, которое находится в сковороде (примерно 30 секунд). Выключите огонь под кастрюлей. (это просто в целях безопасности, так как нам нужно добавить значительное количество коньяка. Если пламя соприкоснется с коньяком, он воспламенится).Добавьте 100 мл коньяка, дайте ему пузыриться и немного уменьшите, затем добавьте куриный бульон, который вы ранее приготовили. Снова включите огонь до среднего и дайте бульону превратиться в полусиропную консистенцию (как показано на видео). Когда уменьшите количество, добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте с бульоном.

Завершение приготовления курицы:

Добавьте кусочки курицы поверх соуса, уменьшите огонь до минимума и оставьте курицу кипеть еще на 15 минут или больше (в зависимости от размера курицы), только убедитесь, что вы переворачиваете кусочки курицы каждые 5 минут)

Приготовить гарнир:

Теперь, когда у вас есть немного свободного времени, пока курица готовится, пора приготовить гарнир.Это довольно просто, вам нужно только обжарить четверть гриба в небольшом количестве оливкового масла с солью и перцем до золотистого цвета. Обжарьте кусочки хлеба (гренки) на сковороде в большом количестве оливкового масла. А когда все будет готово, пора жарить яйца.

Обслуживание Poulet Marengo:

Как только вы закончите с гарниром, курица должна быть готова и пора подавать. Вы можете подавать его на отдельной тарелке или в большом блюде. В любом случае порции следующие:

Один или два куска курицы на человека, покрытые томатным соусом и обжаренными грибами, с одной или двумя кусочками гренок сбоку, покрытыми небольшим количеством соуса и покрытыми жареным яйцом.При желании можно украсить кусочком петрушки.

И VOILA, вы только что приготовили знаменитого цыпленка Маренго точно так же, как когда-то на поле боя.

Ps: Картинка в этой статье дает вам одно предложение по сервировке, показывающее, как я покрыл этот простой Poulet Marengo.