Наполеон на кефире видео: Слойки на кефире Наполеон рецепт с фото пошагово

Отметить как Завершенное

Готовый торт отправить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Официальная страница в Instagram: artel_official

Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt

на правах рекламы

ВИДЕО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ: Инструкции по приготовлению водного кефира

Инструкции по приготовлению водного кефира

1. Насыпьте 1/4 стакана сахара в банку.
2. Добавить 1/2 стакана горячей воды.
3. Вращайте , чтобы растворить сахар.
4. Добавить 3 чашки комнатной температуры или прохладной воды.
5. Проверьте температуру жидкости, чтобы убедиться, что она комнатная (68–85 °F.)
6. Добавьте воду кефирных грибков
7. Накройте банку и поместите в теплое место при 68–85°F для культивирования на 24–48 часов.
8. После завершения культивирования приготовьте новую партию сахарной воды (шаги 1-4 выше).
9. Отделить кефирных грибков от готового водяного кефира.
10. Поместите кефирных грибков в новую порцию сахарной воды.
11. Готовый водный кефир теперь готов к употреблению, ароматизации, бутылке или хранению в холодильнике.

Изготовление больших партий

Чтобы приготовить большие партии, используйте до 8 чашек воды и ¼ чашки тростникового сахара на литр воды.

Удаление зерен водного кефира из готового водного кефира

Вариант №1: пластиковый фильтр

Лучший способ удаления зерен водного кефира из готового водяного кефира — использование пластикового сетчатого фильтра. Просто установите ситечко на чистую банку и вылейте всю партию готового водного кефира через ситечко в банку, улавливая крупинки. Немедленно перенесите зерна в новую партию сахарной воды.

Вариант № 2: сетчатый фильтр из нержавеющей стали

Ситечко из нержавеющей стали можно использовать для удаления кефирных зерен из готового водного кефира.Избегайте сетчатых фильтров из других металлов, которые могут вступить в реакцию с зернами и повредить их.

Вариант №3: марля или муслин с маслом

Хотя это и не самый простой метод, использование марли или муслина для разделения зерен также возможно. Если вы используете марлю, используйте как минимум двойной слой, чтобы зерна не просачивались через отверстия в ткани.

Как дать отдых кефирным грибкам

Если вам когда-нибудь понадобится сделать перерыв в приготовлении водного кефира, есть несколько способов поставить хлопья на паузу.В зависимости от продолжительности перерыва, который вы хотите, вы можете либо охладить их, либо высушить. Просто убедитесь, что ваше зерно активно культивировалось в течение 3-4 недель, прежде чем вы это сделаете.

СМОТРИТЕ ИНСТРУКЦИЮ:  Как сделать перерыв в приготовлении водного кефира

Как приготовить настоящее кефирное молоко

ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО КЕФИРА

Для начала соберите все необходимое и выберите сорт молока для использования.

Принадлежности для приготовления молочного кефира

Для приготовления молочного кефира вам понадобятся следующие материалы, большинство из которых можно найти в стартовом наборе для молочного кефира.Для получения дополнительной информации о том, какие расходные материалы работают лучше всего (и чего следует избегать), ознакомьтесь с нашим руководством: Выбор лучшего оборудования для приготовления молочного кефира.

• • Стеклянная банка
  • Неметаллическая посуда для перемешивания
  • Дышащая крышка для банки, например, полотенце из плотной ткани, муслиновое масло, бумажное полотенце или бумажный кофейный фильтр
  • Лента для крепления крышки к банке, например, резиновая лента или кольцо для консервирования
  • Мелкоячеистое пластиковое сито для удаления кефирных грибков из готового кефира

УДАЛЕНИЕ ЗЕРНА ИЗ ГОТОВОГО МОЛОЧНОГО КЕФИРА

Используйте свои (чистые!) пальцы

По мере того, как ваши кефирные зерна увеличиваются в размерах, вы можете удалить их вручную. Убедитесь, что ваши руки очень чистые и хорошо вымыты, но не используйте антибактериальное мыло, чтобы не загрязнить культуру.

Используйте пластиковый сетчатый фильтр

Иногда молочный кефир может быть немного густым. При необходимости вы можете использовать силиконовую лопаточку или пластиковую ложку (вращательными движениями), чтобы помочь кефиру пройти через сито. При необходимости можно использовать нержавеющую сталь; просто убедитесь, что это нержавеющая сталь, а не химически активный металл.

Налейте кефир в неглубокую миску

Это сделает зерна более заметными.Используя пластиковую или деревянную ложку, выкопайте зерна. Как только крупинки будут удалены, перелейте готовый кефир в емкость.

КЕФИР ПЕРЕГУСТЫЙ

Хотя кефир иногда получается жидким, он также может загустеть или превратиться в творог и сыворотку. Если это произойдет, вам, возможно, придется процедить кефирные грибки с особой осторожностью. Советы можно найти в нашем руководстве по процеживанию перегущенного кефира.

Что дальше?

Следуя описанному выше процессу, вы можете регулярно делать молочный кефир в домашних условиях.Если после приготовления молочного кефира вы решили, что вам не нужно 4 стакана каждый день, можно делать меньшие порции. Просто выберите метод в нашем руководстве «Как замедлить приготовление молочного кефира + делать меньшие партии».

Молочные кефирные зерна для отдыха

Если вам когда-нибудь понадобится сделать перерыв в приготовлении молочного кефира, есть несколько способов приостановить приготовление кефирных зерен. Это включает их охлаждение для более коротких перерывов или сушку для более длительных перерывов.

В любом случае важно, чтобы ваши зерна были активированы и регулярно культивировались в кефире в течение 3-4 недель , прежде чем вы попытаетесь использовать любой из этих методов отдыха.

СМ. ИНСТРУКЦИЮ : Как сделать перерыв в приготовлении молочного кефира

Начните делать кефирное молоко с культурами для здоровья

Лучшее место, где можно найти все необходимое для молочного кефира, — это Cultures for Health. У нас самый большой выбор продуктов ферментации и культур в мире, а также лучшее обслуживание клиентов по любому из ваших вопросов.

Лучше всего начать с нашего удивительного стартового набора Milk Kefir. В этот комплект входит все необходимое, включая:

• 1 ​​- Коробка молочных кефирных зерен (многоразовые зерна семейной реликвии)
• 1–2,5-дюймовый нейлоновый сетчатый фильтр
• 1 ​​- Приклеиваемый термометр
• 1 ​​- Муслиновая крышка для банки с маслом (1 кв. ярд)

Вы также получите подробные инструкции в дополнение к тем, которые вы только что прочитали, чтобы максимально упростить процесс.

Нажмите здесь, чтобы ознакомиться со стартовым набором Milk Kefi прямо сейчас!

Острый йогуртовый напиток отлично подходит для вашего желудка

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Мы все стремимся к тому, чтобы есть пищу, максимально приближенную к «живой». И не зря: спелое, только что сорванное яблоко, например, питательнее, чем яблоко, сорванное на прошлой неделе.

Введите кефир. Это примерно так же живо и здорово, как еда. Этот острый, терпкий, похожий на йогурт напиток кишит полезными бактериями и дрожжами — он содержит больше полезных пробиотиков, чем обычный йогурт.Кефир получают, добавляя кефирную культуру (также известную как зерно) в молоко коровы, овцы или козы, а затем оставляя смесь бродить в течение примерно 24 часов. Как только он напрягся, можно идти.

The Dirty Deets

Чашка простого кефира с низким содержанием жира содержит 110 калорий и содержит целых 11 граммов белка, 12 граммов углеводов и всего два грамма жира. Как вам такое богатое питание?

• Эти дружественные бактерии уменьшают метеоризм, способствуют перистальтике кишечника (ах, регулярность!) и облегчают расстройство желудка.И преимущества продолжаются и после того, как вы выпили порцию. Бактерии и дрожжи в кефире, в отличие от йогурта, могут колонизировать желудочно-кишечный тракт и оставаться там в течение длительного периода времени.
• Исследования показали, что кефир содержит кефиран, полисахарид, связанный с более низким кровяным давлением и уровнем холестерина в исследованиях на животных. Он также богат витаминами группы В и триптофаном, которые снимают стресс и оказывают успокаивающее действие. Кому это не нужно?
• Если вы относитесь к 30-50 миллионам американцев, которые борются с непереносимостью лактозы, кефир может быть для вас хорошим вариантом.В процессе ферментации из молока удаляется большая часть раздражающей лактозы.

Как правильно питаться

Я рекомендую кефир многим своим клиентам, в том числе вегетарианцам, тем, кто избегает завтрака, привередливым детям, частым путешественникам и тем, кто борется с повышенной чувствительностью желудка. Большинство супермаркетов предлагают как одноразовые, так и 32-унциевые бутылки (посмотрите в разделе йогуртов), поэтому добавление кефира в свой рацион не требует особых усилий.

• Чтобы компенсировать естественный привкус напитка, многие производители упаковывают готовый кефир с добавлением сахара. Чтобы избежать лишних калорий, купите обычный или оригинальный кефир и добавьте свои ароматизаторы: какао-порошок, ванильный экстракт, корицу, немного апельсинового сока, маленькую ложку меда. При приготовлении смузи используйте кефир вместо обычной жидкости.
• Водяной кефир — темная лошадка, ожидающая своего часа в центре внимания. Эта восхитительно игристая альтернатива газировке производится путем ферментации кефирных зерен в воде. Он предлагает все пробиотические преимущества кефира на основе молока, за исключением белка.

В курсе

Вы когда-нибудь замечали, что когда вы находитесь в дороге, телесные побуждения бьют как по маслу, когда вы, наконец, приближаетесь к дому? Ваше тело приспособлено к тому, чтобы лучше всего работать в знакомой обстановке.Точно так же кефир может кондиционировать и регулировать вашу систему, когда вы путешествуете. Это также может помочь предотвратить «желудок путешественника», связанный с незнакомой едой и водой. Вместо того, чтобы полагаться на противодиарейный препарат или средство для смягчения стула из своего арсенала путешествий, попробуйте кефир.