Надписи из шоколада: Доступ к этой странице запрещен.

Как сделать шоколадные надписи на торте

Каждый торт, в который вкладывается определенный дизайн и замысел становится признанием кому-то в чем-то. Это может дружба, преданность или другие чувства, и они есть всегда. Сегодня мы расскажем, как украсить торт таким образом, чтобы послать самое нежное и чувственное признание дорогому человеку.

Материалы:

Белый шоколад
¾ чайной ложки растительного масла
Пищевой краситель
Кондитерский мешок
Противень
Вощеная бумага
Лента
Ножницы

Совет: Убедитесь, что основа торта хорошо остыла, иначе ожидаемый результат может не получится.

Как сделать шоколадные слова

Шаг 1:

Придумайте шаблон слова, которое будет передавать послание на торте. Распечатайте этот шаблон и положите на противень.

Возьмите кусок вощеной бумаги для выпечки и накройте ею противень сверху шаблона.

Закрепите все в таком положении липкой лентой. Если у вас на кухне очень жарко, поместите противень на 10 минут в холодильник, прежде чем приступать к следующему шагу.

Шаг 2:

Растопите белый шоколад (100 гр) с 0,5 ложки растительного масла, добавьте в смесь 10 капель пищевого красителя. Например, для оранжевых слов нужно взять 2 капли красного пищевого красителя и 8 капель желтого.

Вылейте цветной шоколад в кондитерский мешок и отрежьте угол, получился своеобразный карандаш.

Шаг 3:

Напишите слово шоколадом по готовому шаблону, старайтесь не прерывать буквы, чтобы они не распались через время. Если через момент вы почувствуете, что шоколад начинает густеть, это очень просто исправить, поместив его в микроволновую печь буквально на 10 секунд.

Шаг 4:

После написания всего послания поместите лист в холодильник не дольше, чем на 10 минут, чтобы они затвердели, после удалите лист из холодильника и отделите слова от бумаги.

Шаг 5:

Теперь с помощью нового кондитерского мешка с тем же шоколадом нарисуйте окантовку на спинке каждой буквы, чтобы они выглядели как можно объемнее.

Как сделать шоколадные фигурки

Шаг 1:

Создайте шаблон и закрепите его под вощеной бумагой так же, как и для приготовления слов.

Шаг 2:

Растопите около 50 гр белого шоколада, закрасьте его в желанный цвет и поместите в кондитерский мешок.

Шаг 3:

Нарисуйте желанные фигуры по шаблону.

Шаг 4:

После того, как все фигуры будут нарисованы, поместите лист в холодильник не дольше, чем на 10 минут, чтобы они затвердели, после удалите лист из холодильника и отделите все от бумаги.

Шаг 5:

Вы можете прикрепить фигурки на боковой стенке торта или поставить во главе торта, на самой вершине. Если больше по душе второй вариант, это очень просто сделать с помощью зубочисток и нескольких граммов растопленного шоколада.

Совет: Вы можете подготовить шоколадные фигурки и слова за несколько недель до приготовления торта и хранить их в герметичном контейнере в прохладном, темном шкафу.

Шоколадные таблички с надписями на торт

Как сделать надпись на торте шоколадом

Милый тортик с заветными словами – хорошая идея для подарка. Приятное съедобное поздравление многим из нас окажется по душе. Надпись из шоколада сделает любой десерт красивее и душевнее. Но изучение этой техники позволит передать не только сладкие поздравления, она поможет научиться создавать красивые витые украшения для тортов и пирожных из шоколадной массы.

Для того чтобы получить идеальную надпись, весь процесс лучше разложить по полочкам, потренироваться и подобрать оптимальные шоколадные «чернила». Но все по порядку.

Теоретическая подготовка

Первый и самый очевидный вопрос – что написать на торте. У профессиональных кондитеров существует целый ряд правил, которые позволяют создать правильную надпись, которая будет гармонично смотреться в общем антураже.

Первое, что нужно рассмотреть – сам текст. Сядьте и продумайте его на листочке, рассмотрите варианты, представьте, как он будет выглядеть.

На некоторые нюансы стоит обратить особое внимание, а именно:

Объем текста. Так много приятных и красивых слов, которые не помещаются на поверхности торта? Тогда стоит приложить к нему открытку с наилучшими пожеланиями, а на самой сладости лучше всего будет смотреться простое «С Днем рождения!» или «С юбилеем!». Крупно и четко, чтобы любой смог прочитать, и на праздничных фотографиях десерт выглядел неотразимо.
Схема поздравления. Подписывать торт, словно открытку – дурной тон. Чем меньше букв, тем четче и красивее будет смотреться текст. Так что лучше забыть о пресловутых «от мужа и детей», «от коллектива» и прочие подобные выражения.
Тавтологии. «Любимой мамочке в День матери!» или «Дорогому учителю с Днем учителя!» – смотрится не слишком приятно и аляповато, лучше перефразировать во что-нибудь более благозвучное.
Лаконичность. Длинные и сложно читаемые слова лучше оставить в стороне, они могут поставить именинника в неловкое положение или занять практически весь торт. Сложное «С шестнадцатилетием!» лучше заменить на «С 16-летием!» или возле крупной цифры «16» написать лаконичное «С Днем рождения!».
Орфография. При подписи именного торта не забываем про запятые. «С Днем рожденья, Сашенька!» или «С повышением, Лидия Степановна!» – вроде бы мелочь, но читается куда приятнее.

Правильно составленное поздравление идеально впишется в композицию и станет изюминкой всего праздника.

Следующий момент, который стоит рассмотреть до самого процесса – особенности нанесения. Их четыре:

Поверхность. Текст никогда не наносится на ребристую или капельную поверхность. Искривленные рельефом буквы потеряют свой привлекательный внешний вид и будут смотреться как нежданные гости. Поверхность под роспись должна быть идеально ровной. При нанесении растопленного шоколада под основу выбирается тугоплавкий декор –мастика или глазурь.
Кремы нередко могут подтаять под шоколадом, и этот момент надо заранее продумать. Хорошо, что есть другие способы нанесения.
Очередность. Золотое правило хорошего торта – сначала цифры(если есть), потом текст, а следом идет весь сопутствующий декор, который ни в коем случае не должен перекрывать надпись.
Контраст. Для «чернил» нужно выбирать контрастные с покрытием торта цвета. Для бежевых тортиков отлично подойдет обычный шоколад, для темной глазури – белый. Ну, а если захотелось сделать яркую надпись, снежно-белый крем отлично оттенит искрометное поздравление.
Перенос. Одно из самых важных правил – не переносить слова. Проведите все необходимые расчеты, вымеряйте каждую букву, но постарайтесь не делить слово, даже напополам.

Где расположить надпись – решать вам. Это будет зависеть от общей задумки и будущего декора. Не стесняйтесь нанести зубочисткой под линейку линию, по которой вы будете писать. Даже если вы уверены в своих силах, может случиться так, что из-за напряжения в руках вы не уследите за процессом, и надпись получится кривой.

Готовим шоколадные чернила

Самый простой вариант – сделать надпись на торте шоколадом без каких-либо добавок. Для этого обычно берут черный горький шоколад, так как его консистенция идеально подходит для написания поздравления.

Растопить шоколад можно в микроволновой печи или на водяной бане. Рассмотрим последний вариант, так как для новичков он самый подходящий и позволяет легко добавлять красители к белому шоколаду.

Для плавления нужно:

Поставить кастрюльку с водой на огонь.

Найти емкость, которая легко поместится в этой кастрюльке, не доставая до воды.
Когда вода закипела, ставим на медленный огонь и в подготовленную емкость складываем ломаный или тертый шоколад.
Для равномерного нагревания постоянно помешиваем массу.
Смесь готова, когда все твердые кусочки растаяли.
В этот момент к белому шоколаду добавляются необходимые пищевые красители.

«Чернила» готовы. Такой смесью можно не только рисовать на торте, но и создавать отдельные шоколадные слова и фигурки, которые после застывания будут отлично смотреться.

Горячая смесь отлично подходит для тортов, покрытых плотной глазурью или мастикой. Горячий шоколад может немного подплавить нежный крем и испортить внешний вид. Для этого, конечно же, существует решение – холодные чернила.

Для их приготовления используется мягкое сливочное масло и какао-порошок. Все предельно просто:

2 столовые ложки какао-порошка тщательно просеиваются;
сверху просеивается ½ ст.л. сахарной пудры;
к смеси добавляется 2 ст. ложки сливочного масла, все тщательно перемешивается.

Важно, чтобы масса стала однородной, и масло вобрало в себя весь порошок без комочков. Такие «чернила» можно наносить даже на самый нежный крем.

Тренировка с жидким шоколадом

Как и в обычной каллиграфии, работа с жидким шоколадом требует практики. Не жалейте «чернил», ведь для идеального результата нужно будет хорошо поработать.

Для начала стоит подобрать правильный диаметр отверстия. В таких случаях профессионалы выбирают одноразовые кондитерские мешки – обрезая кончик на нужной высоте, они регулируют диаметр выходного отверстия.

Но поскольку это дорогое удовольствие, многие мастерицы придумали парочку простых альтернатив – полиэтиленовые пакеты и мягкие упаковки из-под молока, кефира или другой подобной продукции. В чистые или вымытые пакеты помещается растопленный шоколад и срезается уголок. Стоит начать с минимального диаметра и увеличивать его по мере надобности.

Нужно взять чистую тарелку и попробовать воспроизвести задуманную надпись. Если линия слишком тонкая – можно отрезать еще. Если слишком широкая – нужно организовывать новый пакет. После нескольких воспроизведений надписи руки привыкнут, и у вас легко получится красивая шоколадная надпись на торте.

6 популярных способов создания надписи из шоколада

Очевидно, что мир кондитерских изысков не остановился на шоколадной каллиграфии, и на свет появилось огромное множество вкусных поздравлений.

Большую популярность в мире имеют следующие методы:

Рисование жидкими смесями на торте. Отлично подходит для тортов, покрытых мастикой или глазурью – они более устойчивы к температуре, чем крем. Толщину букв и их размер выбирают исходя из общего антуража торта. Если в процессе вы совершили ошибку – не беспокойтесь, это легко исправить. Дописывайте текст до конца и поместите торт в холодильник на полчаса. Испорченная буква застынет, и ее можно будет легко снять.
Рисование жидкими смесями по лекалу. Кондитеры часто используют маленький фокус – на обычном листе распечатывается текст поздравления с нужным шрифтом. Бумага помещается в файлик, и можно «копировать» буквы. Сверху ровно по буквам выливается шоколад и отправляется в холодильник. Застывшие буковки легко переносить на торт. Однако их нельзя брать руками – шоколад быстро плавится. Подойдет нож или полоска тонкой фольги.
Объемные буквы. Метод практически идентичный, только сверху на полученные буквы несколько раз наливается слой шоколада. После каждого слоя буквы охлаждаются до застывания, а во второй слой можно вложить зубочистку, благодаря которой буквы можно будет поставить вертикально.
Использование силиконовых формочек. Если у вас есть возможность использовать формочки в виде букв – это отличная идея. Самое главное здесь – проследить, чтобы в каждой емкости был одинаковый уровень шоколада, иначе буквы получатся разной высоты.
Использование металлических формочек. У многих из нас были алюминиевые формы для печенья – елочки, звездочки и многое другое. Помимо этого продаются и формы с алфавитом. Для того чтобы получить такие буковки, нужно растопленный шоколад вылить на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в холодильник. Здесь важно проследить, чтобы шоколад полностью не застыл, а просто перестал прилипать к пальцам. После этого пласт накрывается еще одной полоской бумаги и аккуратно переворачивается. Бывший нижний слой бумаги теперь сверху, и его нужно снять. Формочками хорошо выдавливаются и разделяются все буквы, но вынимать их не нужно. Пласт с буквами помещается назад в холодильник до полного застывания и потом уже элементы спокойно можно достать из общей массы.
Текст из мастики. Замешивание шоколадной мастики происходит согласно рецепту. Все просто – нужно вырезать из раскатанного пласта мастики нужные буквы. Предварительно стоит зубочисткой отрисовать на мастике все линии.

Благодаря этим методам можно создать сотни уникальных надписей для любого торжества. Самый подходящий способ, как сделать торт с буквами из шоколада своими руками – выбирать вам. С чем проще работать, что лучше выходит и какой способ окажется гармоничнее – покажет практика. Удачных творческих свершений!

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking. com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

Шоколадный торт без муки — лучший рецепт из какао-порошка и шоколада

Шоколадный торт без муки — один из тех десертов в ресторанном стиле, которые, кажется, слишком сложно приготовить дома. В нем нет глютена, и его легко приготовить дома в любое время.

Как приготовить шоколадный торт без муки ?

Хотя в приведенном ниже рецепте я, конечно, точно расскажу, как приготовить шоколадный торт без муки, основная идея состоит в том, чтобы растопить шоколад и масло вместе, а затем отставить их в сторону, чтобы они остыли.

Взбейте яичные белки до образования пиков. Взбить несколько цельных яиц с сахаром и какао-порошком, затем смешать с топленым маслом и сахаром. Наконец, добавьте взбитые яичные белки.

Не содержит ли глютен шоколадный торт без муки ?

Да! Если один или несколько основных ингредиентов для кладовой, которые вы поставляете, не содержат глютен, он, естественно, не будет содержать глютен.

Как вы храните шоколадный торт без муки и охлаждаете ли вы его ?

Можно подавать при комнатной температуре или охлажденным в холодильнике.Его можно заморозить для более длительного хранения. Замерзает очень хорошо — просто плотно заверните! Затем разморозить в холодильнике и подавать слегка охлажденным.

Это правда без муки?

В отличие от некоторых других десертов, которые некоторые любят называть «без муки», это декадентское шоколадное творение — это на самом деле без какой-либо муки. При приготовлении этого торта нет зерен или чего-либо, измельченного в мукообразный порошок.

Если требуется миндальная мука, это не без муки.Овес или овсяная мука? Опять же, не без муки. Если у вас есть шоколад, масло, яйца, сахар и какао-порошок, вы можете получить шоколадный торт без муки.

Поскольку в этом рецепте очень мало ингредиентов, качество шоколада и какао-порошка имеет большое значение. Используйте лучшее, что вы можете найти.

Использование какао-порошка голландской обработки позволит получить более гладкий и менее кислый пирог. И помните, что плавленый шоколад — звезда шоу, поэтому его качество также прославится.

Какая сковорода, каким методом?

Этот рецепт не требует водяной бани или каких-либо других изысков. Это не чизкейк, но после запекания он немного упадет и потрескается. Это предназначено. Обещаю.

Вы, , можете сделать пирог, не взбивая отдельно яичные белки и не добавляя их в жидкое тесто. Просто энергично взбейте сахарные яичные белки и яйца до бледно-желтого цвета, а затем добавьте какао-порошок, растопленное масло и шоколад.Ваш торт будет более плотным и похожим на помадку.

По правде говоря, для шоколадного торта без муки, для чизкейка или чего-нибудь еще я ненавижу использовать пружинных форм . Я сделаю почти все, чтобы их избежать.

Они имеют тенденцию протекать, их сложно собрать, если вы на самом деле не в своей игре (что верхнее, а что нижнее, для громкого крика?), И их просто безумно трудно чистить. Но для этого торта лучше всего использовать один.

Если у вас нет формы для выпечки, используйте круглую форму для выпечки.Я действительно рекомендую вам охладить торт в течение как минимум часа в холодильнике, прежде чем аккуратно переложить его на сервировочное блюдо.

Это верно независимо от того, используете ли вы пружинную форму или нет. Когда пирог остынет, он станет более твердым и устойчивым.

Взлет и падение

Если вы никогда раньше не готовили шоколадный торт без муки, вы можете обнаружить, что его тенденция подниматься, как обычный торт, а затем резко опускаться после того, как вытащили его из духовки, весьма настораживает.Не беспокойся. Вот для чего он предназначен.

Если вы используете темную чашу с пружинной формой, внимательно следите за ней через 20 минут, так как она будет более склонной к подгоранию. Вы менее чем в часе езды от того, чтобы приготовить шоколадный торт без муки высшего качества ресторанного качества без содержания глютена на собственной кухне.

Состав и заменители

Молочная

Если вы хотите приготовить этот торт без молочных продуктов, относительно легко найти темный шоколад без молочных продуктов.Единственный другой ингредиент, содержащий молочные продукты, — это масло в этом пироге, и его можно легко заменить масляными палочками Earth Balance. Пирог может немного приподняться и немного опасть из-за повышенной влажности, но он все равно будет насыщенным и нежным.

Яйца

Если в этом пироге нет молочных продуктов, вы сделаете его вегетарианским, заменив яйца. Однако это сложная задача.

В рецепте не только три яйца, но и два яичных белка. Два яичных белка можно заменить аквафабой, хотя я не экспериментировал с этой заменой.

Как правило, моя любимая замена цельным яйцам — одно «яйцо чиа» (1 столовая ложка молотых семян чиа, смешанная с 1 столовой ложкой теплой воды до образования геля). Но обычно я рекомендую заменять до 2 яиц в рецепте яйцами чиа.

Шоколад

Ха-ха, шучу, это насыщенный шоколадный торт. Без шоколада не обойтись, глупый! Если вы делаете шоколадный торт без глютена , в нем будет шоколад!

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: > 30 минут Выход: 1 9-дюймовый торт.

Состав

6 унций темного шоколада, нарезанного

8 столовых ложек (112 г) нарезанного несоленого масла (плюс еще для смазки)

2 яичных белка (50 г) + 3 яйца (150 г, взвешенные без скорлупы)

3/4 стакана (150 г) сахарного песка

1/2 стакана (40 г) просеянного несладкого какао-порошка (лучше всего, обработанного по-голландски)

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1/2 чайной ложки кошерной соли

Проезд

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 8-дюймовую или 9-дюймовую круглую форму с пружинными формами, выровняйте только дно небеленой пергаментной бумагой, затем смажьте ее маслом. Отложите сковороду в сторону.
Растопите шоколад и масло. В пароварке или миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколад и 8 столовых ложек масла, пока они не растают и не станут однородными. Если вы используете метод микроволн, включайте микроволновую печь с шагом 30 секунд при мощности 70%, помешивая между интервалами, стараясь не поджечь шоколад.Отложите смесь, чтобы ненадолго остыть.
Взбить яичные белки. В стационарном миксере с насадкой для венчика (или в большой миске с помощью ручного миксера) взбейте 2 яичных белка на средней или высокой скорости до образования мягких пиков. (Чтобы торт получился немного более воздушным, отделите одно из 3 целых яиц и добавьте сюда белок.) Медленно добавьте примерно половину сахара и примерно половину какао-порошка, взбивая на средней скорости, пока не начнут формироваться блестящие пики. Добавление какао-порошка к яичным белкам облегчает их последующее добавление в остальную смесь без сдува белков.
Соберите тесто. В большой миске взбейте 3 целых яйца (или 2 целых яйца и оставшийся яичный желток), оставшийся сахар, оставшийся какао-порошок, ваниль и соль до однородного состояния. Медленно, постоянно взбивая, добавить смесь растопленного шоколада и масла, пока она полностью не смешается. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и глянцевой. Осторожно, но полностью добавьте смесь яичных белков в тесто. Смесь будет густо текучей.Вылейте тесто в подготовленную форму и тщательно разровняйте поверхность. Осторожно постучите сковородой по столешнице, чтобы разбить очень большие пузырьки воздуха.
Выпечка. Поставьте противень в центр разогретой духовки. Выпекайте около 25 минут (примерно 30 минут для 8-дюймового торта) или до тех пор, пока пирог не окажется в центре. Если вы используете пружинную форму темного цвета, начните проверку через 20 минут, чтобы убедиться, что пирог не подгорает. Выньте противень из духовки и положите пирог на решетку, все еще в сковороде, чтобы он полностью остыл.Охладите пирог в холодильнике в течение нескольких минут, прежде чем вынимать его из формы. Нарежьте острым влажным ножом и подавайте.
Этот рецепт изначально был размещен в блоге в 2013 году. Методика рецепта была немного обновлена, а фотографии переделаны в 2016 году, видео добавлено в 2017 году.

Рецепт шоколадного торта с двумя ингредиентами на один

Этот рецепт шоколадного торта из двух ингредиентов действительно потрясающий! Просто яйцо и растопленный шоколад — единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого декадентского лакомства без глютена. Этот шоколадный торт без муки на одну порцию удовлетворит вашу самую сильную тягу к шоколаду, и его так легко приготовить!

Ищете легкие десерты с небольшим количеством ингредиентов? Какой рецепт десерта может быть проще, чем шоколадный торт из двух ингредиентов?

Правильно, вам нужно всего два ингредиента, чтобы приготовить этот рецепт шоколадного торта без муки на одну порцию; яйцо и шоколад.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Я знаю, это кажется удивительным, что вам не нужны другие ингредиенты, чтобы сделать легкий рецепт торта, но это чистая правда! Это такой простой десерт без глютена.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десерта на разовую порцию для одного

Два метода приготовления

Как вы могли догадаться, десерт из двух ингредиентов приготовить очень просто. Я много раз тестировал этот рецепт и пробовал два разных метода приготовления шоколадного торта.

Первый метод:

Шоколадный торт с двумя ингредиентами, приготовленный из яичного желтка и яичного белка — мой предпочтительный метод

Отделите яичный желток от яичного белка и взбивайте яичный белок около 2 минут, пока он не станет пенистым.
В отдельной миске взбейте растопленный шоколад и яичный желток. Аккуратно добавьте взбитые яичные белки в смесь яичных желтков.
Вылейте тесто для выпечки в смазанную маслом формочку на 8 унций и запекайте в духовке, нагретой до 350 ° (177 ° C), в течение 20 минут.

При выпекании торта этим способом торт получился более пушистым.

Второй метод:

Шоколадный торт из двух ингредиентов, сделанный из яичного желтка и белка вместе

Второй метод, который я тестировал, заключался в том, чтобы просто взбивать яйцо (желток и белок вместе) около минуты, пока оно не станет пенистым.
Затем добавьте растопленный шоколад и вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте в духовке при температуре 177 ° C в течение 20 минут.

В результате этого метода торт был более воздушным и крутым.

Оба варианта доставили декадентский шоколадный десерт.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты печенья для одного

Этот шоколадный торт без муки — идеальное количество для одного человека. Это отличный десерт, чтобы удовлетворить тягу к сладкому, и он может быть десертом без глютена, если вы используете чистый шоколад.

Для этого вкусного шоколадного торта из 2 ингредиентов я использую формочку на 8,5 унций.Для достижения наилучшего результата используйте форму для запекания аналогичного размера.

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Другие рецепты шоколада

Если вам нравится этот рецепт шоколадного торта из двух ингредиентов, вы также можете попробовать следующие рецепты шоколада на одну порцию:

Другие простые рецепты тортов

Рецепт

Рецепт шоколадного торта из 2 ингредиентов для одного человека

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Охлаждение: 10 минут

Общее время: 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Десерт

Ключевое слово: торт

Порций: 1 порция

калорий: 353 ккал

Шоколадный торт с двумя ингредиентами на одного

Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).
Отделите яичный желток от яичного белка. Используя ручной миксер, взбейте яичный белок до образования мягких пиков, примерно 2 минуты.
В отдельной миске взбейте яичный желток и растопленный шоколад.
Осторожно добавьте взбитый яичный белок в смесь яичного желтка и шоколада.
Вылейте тесто в слегка смазанную маслом формочку на 7 или 8 унций (или форму для выпечки аналогичного размера).
Выпекайте 20 минут.
Достаньте из духовки и дайте остыть перед едой.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки. Использование партнерской ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы купите что-то по моей партнерской ссылке. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы подписаться на получение новых рецептов на разовую порцию на свой почтовый ящик!

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Давайте сегодня отпразднуем тортом! > Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Я решил отпраздновать это, испек торт — тот, который мне порекомендовала Линдси в блоге, Love & Olive Oil . Ей полезно знать … у нее восхитительный блог, и она является одним из самых талантливых веб-дизайнеров.Линдси порекомендовала шоколадный слоеный торт с малиновой начинкой. Для меня это звучало хорошо.

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой:

Как великолепно выглядит этот шоколадный слой глазури? То есть … я хочу с головой окунуться в этот торт!

О, и это хороший торт для празднования … например, дней рождения или юбилеев, или просто потому, что сегодня вторник, среда или четверг!

Пирог получается сочный, вкусный и насыщенный.Он очень шоколадный, с толстым слоем глазури из шоколадного ганаша и неожиданным слоем малиновой начинки, заправленной внутрь. Этот торт непременно понравится любителям шоколада. Я знаю это, потому что на самом деле я не очень люблю шоколад… но я обнаружила, что краду кусочки ломтика моего мужа после того, как снесла свой собственный.

В моей коллекции рецептов тортов этот двойной шоколадный торт с малиновой начинкой — один из моих любимых. Это идеальное сочетание вкусов, и оно получается лучше, чем в стиле пекарни.Наслаждайтесь!

Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы могли бы попробовать:

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Идеальный торт для особого случая!

ТОРТ:

3 унции нарезанного полусладкого шоколада (или используйте шоколадную стружку)
1½ чашки горячего кофе
3 чашки гранулированного белого сахара
2½ чашки универсальной муки
1½ чашки несладкого какао-порошка
2 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1¼ чайной ложки соли
3 больших яйца при комнатной температуре
1,5 стакана пахты
3/4 стакана растительного или канолового масла
3/4 чайной ложки ванильного экстракта

FROSTING:

1 стакан жирных сливок
2 столовые ложки гранулированного белого сахара
2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
16 унций нарезанного полусладкого шоколада (или используйте шоколадную стружку)
1/4 стакана (1/2 палочку) несоленое масло, нарезанное мелкими кусочками

НАПОЛНЕНИЕ:

Один пакет емкостью 10 унций замороженной, размороженной малины
1/4 стакана белого сахара-песка
1 столовая ложка кукурузного крахмала

ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:

Разогрейте духовку до 300 градусов F.и смажьте маслом две 10-дюймовые формы для выпечки или три 8-дюймовые формы для выпечки. Сбрызните сковороды антипригарным спреем, затем выстелите дно кружочками пергаментной бумаги, а затем распылите и бумагу.
В средней миске смешайте шоколад с горячим кофе. Дайте смеси постоять, периодически помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
В большой миске просейте сахар, муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В другой большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца, пока они не загустеют и не станут лимонного цвета (около 3 минут с помощью стационарного миксера или 5 минут с помощью ручного миксера).Медленно добавьте к яйцам пахту, масло, ваниль и растопленный шоколад, взбивая, пока они хорошо не смешаются. Добавьте сухую смесь и взбивайте на средней скорости до однородного состояния.
Разделите тесто по формам и выпекайте в середине духовки от 50 до 65 минут или пока тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.
Полностью охладите слои в кастрюлях на решетках. Проведите тонким ножом по краям кастрюль и переверните слои на решетки.Осторожно удалите пергаментную бумагу и полностью остудите слои. Коржи можно приготовить за 1 день и хранить, хорошо завернутые в полиэтиленовую пленку, при комнатной температуре.

ПРИГОТОВЬТЕ МОРОЗИЛЬНИК ДЛЯ ГАНАЧА:

В кастрюле емкостью от 1/2 до 2 литров доведите сливки, сахар и кукурузный сироп до кипения на умеренно слабом огне, взбивая, пока сахар не растворится. Снимите сковороду с огня и добавьте шоколад, взбивая, пока шоколад не растает. Добавьте кусочки масла и взбивайте до однородной массы.
Перелейте глазурь в миску и охладите, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет растекаться (может потребоваться охладить глазурь для достижения желаемой консистенции).

ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ:

Измельчите малину в кухонном комбайне или блендере. Выдавите пюре через мелкое сито тыльной стороной ложки, удаляя семена. Разогрейте пюре в небольшой кастрюле с сахаром и кукурузным крахмалом, пока смесь не закипит, постоянно помешивая.По мере закипания он должен быстро загустеть. Дайте остыть.

СОБЕРИТЕ ТОРТ:

Нанесите тонкий слой глазури из ганаша на 1-й слой торта, а затем слой малиновой начинки. Сверху выложите 2-й слой торта и повторите (если используете 3-й слой). Если вы используете только два коржа, покройте верх и стороны оставшейся глазурью из шоколадного ганаша. Этот торт хранится, накрытый и охлажденный, до 3 дней. Перед подачей довести торт до комнатной температуры.

* Если вы используете замороженную малину, уже подслащенную сахаром, просто не добавляйте сахар при приготовлении начинки.
* Если у вас есть только две 9-дюймовые круглые формы или две 8-дюймовые круглые формы, вы можете просто приготовить двухслойный торт, а затем использовать оставшееся тесто для приготовления кексов. Заполняйте противни не более чем на 2/3 жидким тестом — вы не хотите, чтобы они переполнялись, когда они поднимаются во время выпечки!

Вы сделали этот рецепт?

Еще рецепты двойного шоколада…

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда в 2006 году основала блог RecipeGirl.com, в котором хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Лори теперь проводит свои дни, создавая семейные рецепты для развлечений и каждый день.Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и публикаций. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.

Курица с сидром и соусом из бекона

Красивую надпись на торте можно сделать и дома. Шоколадные буквы своими руками — оригинальное решение для любого подарка

Красивый праздничный торт, испеченный своими руками, обязательно удивит и порадует именинника. Огромный выбор начинок дает возможность угодить даже самому капризному гурману. Но постаравшись, и сделав выпечку по-настоящему вкусной, многие хотят довершить общую картину оригинальной надписью-поздравлением.

Профессиональных кондитеров такое задание не испугает, ведь в их арсенале всегда есть целый набор инструментов, которые помогут решить эту задачу. А вот если вы собираетесь сделать это в домашних условиях, придется немного потрудиться. Но результат вас обязательно порадует.

Поздравляем и желаем

Перед тем как приступить к кропотливой работе, стоит определиться с текстом надписи. Для этого следуйте нескольким важным правилам:

Торт – не поздравительная открытка, и писать много не нужно. Фраза должна быть емкой, но лаконичной.
Избегайте текстов типа «Марии Ивановне от благодарных учеников». Они очень похожи на те, что пишут на траурных венках. Поэтому придумайте что-то более подходящее.
Не используйте длинные и трудночитаемые слова. Вместо «пятидесятилетия» лучше написать «50-летие».
И, конечно же, не забывайте о правилах орфографии, чтобы не прослыть безграмотным. Если после поздравления «С днем рождения» идет обращение, не забывайте перед ним ставить запятую.

Теперь пришло время разобраться с тем, как сделать выбранную надпись.

Если вы делаете это впервые, не лишним будет потренироваться на листе бумаги, а после аккуратно провести одну-две тонких линии на поверхности торта, чтобы слова находились на одном уровне.

Для работы вам понадобится кондитерский шприц с тонкой насадкой или мешок.

Чем же можно сделать надпись? Вот несколько простых вариантов:

Крем. Вам не нужны будут дополнительные ингредиенты кроме пищевых красителей. В обычный масляный крем добавляем желаемый цвет, и можно приступать к работе.

Шоколадные чернила . Это еще один стандартный вариант украшения тортов. Если любите чистый шоколад, то будет нужно просто растопить 1-2 плитки на водяной бане. Но работать с ним нужно максимально быстро, чтобы он не успел застыть. Также можно приготовить более простой вариант шоколадной помадки. Для нее возьмите:

какао – 2 ст.л.;
сливочное масло – 30-50 г

Масло растопить, смешать с какао-порошком, сделать надпись и отправить торт в холодильник для застывания.

Буквы из шоколада . Этот способ вовсе несложный, просто требует внимательности и аккуратности, а в результате вы получите красиво выведенные слова, еще и шрифтом, который вам понравится.

Секрет прост. Сначала напишите в текстовом редакторе на компьютере нужную фразу, выберите нужный шрифт и размер, распечатайте.

С помощью шприца, в который надо налить растопленный на водяной бане шоколад, рисуйте прямо по буквам на бумаге. Когда работа будет окончена, положите лист с буквами в морозилку на несколько минут. После чего достаньте и переложите на поверхность торта.

Глазурь . На темной основе будет красиво выглядеть светлая надпись. Сделать ее можно из глазури. Для этого возьмите:

молоко – 200 мл;
сахар – 400 г

В емкости смешайте ингредиенты, и на маленьком огне доведите до кипения, а далее продолжайте варить, пока смесь не загустеет. Писать пожелания можно с помощью шприца или даже обычного целлофанового пакета, в уголке которого нужно сделать небольшое отверстие.

Надпись на торте – это особенное дополнение, которое придает подарку индивидуального характера. Реализовать свои задумки и идеи на деле вовсе не сложно, главное – набраться терпения и подготовить нужные материалы.

Человек настолько привыкает к серым будням, что перестает замечать их скоротечность. Год быстро пролетает и только очередной день рождения вносит бурю эмоций в эту рутину. А особую торжественность этому дню придает торт. Существует множество способов его украшения, но индивидуальность создаст только душевная надпись! Как сделать надпись на торте в домашних условиях? Существуют маленькие секреты этого мастерства.

Как сделать надпись на торте, чтобы получилось красиво?

Надписи следует наносить на поверхность торта в первую очередь. Именно она является акцентом торжества и должна притягивать взгляд. Это не значит, что ею должна быть заполнена половина торта. Просто украшения имеют объемные формы и при нанесении надписи могут смазаться, потерять объем.

Ничего сложного в нанесении надписи на торт нет, но из этого правила существуют некоторые исключения. Например, перед тем, как сделать надпись на торте с неровной поверхностью, подумайте, будет ли она читаема. Ведь неровные поверхности деформируют надпись, превращая красивые пожелания в нечто бесформенное, по виду больше напоминающее кляксу, чем добрые слова. Также такие поверхности не позволяют исправить мелкие недочеты при нанесении текста.

Отступление от этого правила — только крошковая поверхность. При необходимости ее можно снять и посыпать новый слой.

Какую сделать надпись на торте, чтобы именинник был в восторге?

1. Не нужно делать надпись очень длинной. Если вся поверхность торта будет пестрить только буквами, то это окутает его мрачностью. Даже если это будет стихотворная форма выражения любви к имениннику.

2. Избегать употребления в надписи слова «от». Это обязательный признак траурной, похоронной формулировки.

3. Исключить повторения слов. «Учителю в День учителя!» Согласитесь: слух напрягает.

4. Орфографические ошибки в коротких предложениях просто недопустимы. При возникновении сомнений лучше довериться словарю, чем интуиции.

5. Написание длинных слов тоже не способствует возникновению праздничного настроения. При использовании витиеватого шрифта имениннику придется потрудиться, чтоб прочитать надпись. «Двадцатилетие» лучше заменить на «20 лет».

6. Стараться размещать слова равномерно, на одном уровне, без переноса слогов. Пляшущие буквы, да еще и по слогам – зрелище не из приятных.

Чем делать надпись?

При нанесении текстов на торты опытными кондитерами используются шприцы со специальными насадками. Это уникальная технология и, чтоб овладеть ею, нужен опыт. Использование шприца раз в год превратит надпись в мазню. Как сделать надпись на торте без шприца?
Можно прикупить специальные корнетик или трафарет, сделать уголок – кулек из плотной бумаги или целлофанового пакета и поместить туда «чернила». Чтобы надпись получилась ровной, можно нацарапать буковки зубочисткой или «сахарными карандашами», а потом их обвести кремом, глазурью или шоколадом.

В современном мире даже существуют специальные принтеры, которые пищевыми красками наносят текст на вафельное полотно, поэтому вы вполне можете заказать такую надпись и просто уложить вафельный лист на торт.

Что использовать в качестве «чернил»?

Каждая мастерица использует свой состав для нанесения надписей. Крем, глазурь, растопленное масло с какао, шоколад.

Все зависит от покрытия торта. На мягкой поверхности, такой как у , например, текст легко выложится орехами, сухофруктами, цветным драже. Он даже может быть выцарапан или сформирован легкими надавливаниями. Твердые поверхности не потерпят такой простоты.

А как сделать надпись на торте из мастики? Проще всего использовать готовые трафареты или силиконовые штампы.

Также можно изготовить трафарет в домашних условиях. Для этого нужно распечатать необходимый текст, приложить его к нужному месту на поверхности торта, покрытого мастикой, и обвести контуры иглой. На торте останется отпечаток надписи, который можно обвести пищевыми красками или прочими «чернилами».

Сделать штампы тоже можно в домашних условиях. Для этого используются слова в зеркальном отражении (например, перевести через стекло окна) и айсинг. Слова заливаются айсингом и сушатся. Затем трафарет прикладывается к поверхности и продавливает текст. Затем отпечаток можно смело обводить.

Тем, кто хочет сделать надпись на торте шоколадом, нужно помнить следующие правила :

1. Шоколад имеет свойство таять и растекаться.

2. Поверхность торта перед нанесением надписи должна быть немного подмороженной.

Чтоб перехитрить коварный шоколад, можно нанести заветные слова на стекло и остудить в холодильнике. Помещенные на торт уже готовые буквы меньше подвержены нагреванию.

Но лучше заменить его смесью масла и какао, соединенных в равных пропорциях при комнатной температуре. Вкус идентичен, смесь эластична.

Кстати, если вы пока не определились с тем, какой торт будете печь, рекомендуем вам ознакомиться с нашими

Торт – это именно тот десерт, который подается к столу на различные торжества и праздники, этот десерт принято украшать различными фигурками, розочками из крема и надписями. Именно о том, как сделать надпись на торте в домашних условиях, будет рассказано в данной статье. Если профессиональные кондитеры не видят в этом вопрос никакой проблемы, то обычные хозяйки начинают искать более простые методы, как оформить поверхность готового десерта с помощью интересной надписи. Есть несколько простых методов, которые дадут возможность быстро и оригинально украсить тортик, используя для этого крема, глазурь и другие продукты.

На самом деле, нанести на поверхность торта рисунок, картинку или надпись, не самое легкое дело. Здесь необходимо быть аккуратным, и делать все с большой осторожностью, чтобы не испортить весь десерт. Но если потренироваться, то очень скоро надписи будут получаться красивыми и ровными. Ниже будут описаны советы, которые рассказали опытные кулинары. Они помогут хозяйке правильно оформить лакомство для праздничного стола.

Чтобы красиво нанести текст, лучше всего купить в магазине специальный фломастер, он специально разработан для нанесения тонких и ровных штрихов. Также в продаже можно найти различные тюбики, в которых имеется гелевый краситель. Кончик таких приборов специально сделан узким, чтобы кондитер мог нанести тонкую полосу крема или глазури.
Перед тем как нанести надпись, можно на готовом изделии сделать строчки, а уже по ним писать, чтобы буквы шли ровно, это сделает рисунок более привлекательным. Для нанесения используется обычная зубочистка или игла. Готовые строчки не будут заметны после того, как на поверхность торта будут нанесены штрихи, поэтому беспокоиться об этом нет смысла.
Лучше всего использовать минимальное количество букв и символов, особенно это касается тортов небольшого размера. Если хозяйка допустила ошибку, то исправлять ее сразу не стоит, чтобы не испортить десерт. Торт просто убирают в камеру холодильника, а после застывания рисунка, можно удалить лишнее и исправить надпись.
Для яркости, стоит добавить в белый крем немного красителя, это касается того случая, когда и торт имеет светлый тон. Текст должен быть хорошо виден на готовом изделии. В качестве материала используют различные орешки и сухофрукты. Можно создавать надписи, используя мастику. Любые элементы надписей наносятся до того, как торт будет украшаться другими декоративными фигурами или продуктами. Ниже мы рассмотрим варианты, как сделать надпись на торте различными составами.

Фотогалерея: как сделать надпись на торте?

Применяем для оформления шоколад

Плитки шоколада являются достаточно популярным продуктом, с помощью которого часто украшают готовые десерты, из него будет очень просто создать красивую надпись. Используется как натуральный шоколад, который растапливают на паровой бане, так и приготовленный своими руками состав. Мы расскажем именно о том, как сделать шоколадную массу самостоятельно.

Готовка:

Для начала стоит взять пару ложек сливочного масла в размягченном виде, а также две ложечки качественного какао. Порошок какао можно предварительно просеять через сито, это поможет избавиться от мелких комочков, если они будут в массе. Затем два этих ингредиента перемешивают между собой.

Таким образом, у нас получается готовая шоколадная смесь, которую можно использовать для украшения тортика.

Но тут есть одна сложность, очень важно правильно нанести этот состав, лучше всего использовать для этих целей кондитерский мешок, тогда линии будут получаться одинаковой толщины и будут ровными. Если же такого приспособления дома нет, его может заменить обычный целлофановый пакетик. В него укладывают полученную смесь, а затем отрезают очень маленький уголок пакета.

От величины получившегося отверстия, будет зависеть толщина линии рисунка. Лучше не пробовать наносить рисунок сразу на десерт, начать можно с кондитерской бумаги для пробы. Таким образом, мы узнали, как сделать надпись на торте шоколадом.

Надписи с помощью крема

Можно найти несколько сотен вариантов, как приготовить крем для торта, сам состав может быть совершенно любой, но мы предложим классический вариант масляного крема. Для начинающих кулинаров будет удобнее работать с более густой основой, по этой причине можно сделать кремовую массу. Для этого берется банка сгущенки и одна пачка мягкого сливочного масла. Данные продукты взбивают до однородного пышного состояния. Если есть желание, то в готовый крем укладывают пачку ванильного порошка.

Как только крем будет готов, можно сделать с его помощью надпись, проще всего нанести рисунок с помощью кондитерского шприца. Здесь достаточно взять подходящую насадку, а затем заполнить емкость кремом и нанести буквы на готовое изделие. Так как здесь кремовая масса имеет светлый оттенок, ее можно окрасить в любой необходимый оттенок с помощью красителей. Также для подкрашивания можно применить немного топленого шоколада или какао.

Какие еще продукты используют для создания надписей?

Если хозяйке необходимо знать, как сделать надпись на торте в домашних условиях, видео даст возможность понять данный процесс. Мы же расскажем здесь о том, какие еще составы можно использовать для создания рисунков и узоров на торте. Крем и шоколад являются классическим вариантом, но хозяйка может применить и другие ингредиенты. Например, надпись получается привлекательной, если для ее приготовления использовать помадку.

Для помадки понадобится пара стаканов сахара и один стакан молока. Эти ингредиенты перемешивают, а затем уваривают до того момента, пока масса не станет достаточно густой. Наносят помадку на торт с помощью целлофанового пакета или кондитерского шприца.

Также торт может быть красиво оформлен мастикой, для этого пласт материала раскатывают как можно тоньше, и из сладкой основы осторожно вырезают буквы. Можно даже из мастики сделать объемную надпись, достаточно эти буковки слепить и закрепить на десерте.

На некоторые нюансы стоит обратить особое внимание, а именно:

Объем текста. Так много приятных и красивых слов, которые не помещаются на поверхности торта? Тогда стоит приложить к нему открытку с наилучшими пожеланиями, а на самой сладости лучше всего будет смотреться простое «С Днем рождения!» или «С юбилеем!». Крупно и четко, чтобы любой смог прочитать, и на праздничных фотографиях десерт выглядел неотразимо.
Схема поздравления. Подписывать торт, словно открытку – дурной тон. Чем меньше букв, тем четче и красивее будет смотреться текст. Так что лучше забыть о пресловутых «от мужа и детей», «от коллектива» и прочие подобные выражения.
Тавтологии. «Любимой мамочке в День матери!» или «Дорогому учителю с Днем учителя!» – смотрится не слишком приятно и аляповато, лучше перефразировать во что-нибудь более благозвучное.
Лаконичность. Длинные и сложно читаемые слова лучше оставить в стороне, они могут поставить именинника в неловкое положение или занять практически весь торт. Сложное «С шестнадцатилетием!» лучше заменить на «С 16-летием!» или возле крупной цифры «16» написать лаконичное «С Днем рождения!».
Орфография. При подписи именного торта не забываем про запятые. «С Днем рожденья, Сашенька!» или «С повышением, Лидия Степановна!» – вроде бы мелочь, но читается куда приятнее.

Правильно составленное поздравление идеально впишется в композицию и станет изюминкой всего праздника.

Следующий момент, который стоит рассмотреть до самого процесса – особенности нанесения. Их четыре:

Поверхность. Текст никогда не наносится на ребристую или капельную поверхность. Искривленные рельефом буквы потеряют свой привлекательный внешний вид и будут смотреться как нежданные гости. Поверхность под роспись должна быть идеально ровной. При нанесении растопленного шоколада под основу выбирается тугоплавкий декор –мастика или глазурь. Кремы нередко могут подтаять под шоколадом, и этот момент надо заранее продумать. Хорошо, что есть другие способы нанесения.
Очередность. Золотое правило хорошего торта – сначала цифры(если есть), потом текст, а следом идет весь сопутствующий декор, который ни в коем случае не должен перекрывать надпись.
Контраст. Для «чернил» нужно выбирать контрастные с покрытием торта цвета. Для бежевых тортиков отлично подойдет обычный шоколад, для темной глазури – белый. Ну, а если захотелось сделать яркую надпись, снежно-белый крем отлично оттенит искрометное поздравление.
Перенос. Одно из самых важных правил – не переносить слова. Проведите все необходимые расчеты, вымеряйте каждую букву, но постарайтесь не делить слово, даже напополам.

Для плавления нужно:

Поставить кастрюльку с водой на огонь.
Найти емкость, которая легко поместится в этой кастрюльке, не доставая до воды.
Когда вода закипела, ставим на медленный огонь и в подготовленную емкость складываем ломаный или тертый шоколад.
Для равномерного нагревания постоянно помешиваем массу.
Смесь готова, когда все твердые кусочки растаяли.
В этот момент к белому шоколаду добавляются необходимые пищевые красители.

Для их приготовления используется мягкое сливочное масло и какао-порошок. Все предельно просто:

2 столовые ложки какао-порошка тщательно просеиваются;
сверху просеивается ½ ст.л. сахарной пудры;
к смеси добавляется 2 ст. ложки сливочного масла, все тщательно перемешивается.

Важно, чтобы масса стала однородной, и масло вобрало в себя весь порошок без комочков. Такие «чернила» можно наносить даже на самый нежный крем.

6 популярных способов создания надписи из шоколада

Большую популярность в мире имеют следующие методы:

Рисование жидкими смесями на торте. Отлично подходит для тортов, покрытых мастикой или глазурью – они более устойчивы к температуре, чем крем. Толщину букв и их размер выбирают исходя из общего антуража торта. Если в процессе вы совершили ошибку – не беспокойтесь, это легко исправить. Дописывайте текст до конца и поместите торт в холодильник на полчаса. Испорченная буква застынет, и ее можно будет легко снять.
Рисование жидкими смесями по лекалу. Кондитеры часто используют маленький фокус – на обычном листе распечатывается текст поздравления с нужным шрифтом. Бумага помещается в файлик, и можно «копировать» буквы. Сверху ровно по буквам выливается шоколад и отправляется в холодильник. Застывшие буковки легко переносить на торт. Однако их нельзя брать руками – шоколад быстро плавится. Подойдет нож или полоска тонкой фольги.
Объемные буквы. Метод практически идентичный, только сверху на полученные буквы несколько раз наливается слой шоколада. После каждого слоя буквы охлаждаются до застывания, а во второй слой можно вложить зубочистку, благодаря которой буквы можно будет поставить вертикально.
Использование силиконовых формочек. Если у вас есть возможность использовать формочки в виде букв – это отличная идея. Самое главное здесь – проследить, чтобы в каждой емкости был одинаковый уровень шоколада, иначе буквы получатся разной высоты.
Использование металлических формочек. У многих из нас были алюминиевые формы для печенья – елочки, звездочки и многое другое. Помимо этого продаются и формы с алфавитом. Для того чтобы получить такие буковки, нужно растопленный шоколад вылить на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в холодильник. Здесь важно проследить, чтобы шоколад полностью не застыл, а просто перестал прилипать к пальцам. После этого пласт накрывается еще одной полоской бумаги и аккуратно переворачивается. Бывший нижний слой бумаги теперь сверху, и его нужно снять. Формочками хорошо выдавливаются и разделяются все буквы, но вынимать их не нужно. Пласт с буквами помещается назад в холодильник до полного застывания и потом уже элементы спокойно можно достать из общей массы.
Текст из мастики. Замешивание шоколадной мастики происходит согласно рецепту. Все просто – нужно вырезать из раскатанного пласта мастики нужные буквы. Предварительно стоит зубочисткой отрисовать на мастике все линии.

Итак, давайте научимся красиво и правильно делать надпись на торт.

Сначала, конечно, теоретическая часть, а уж потом перейдём к практике.

Теория.

1.Не путаем торт и поздравительную открытку. Частая ошибка-слишком много хочется написать.Не советую. Не останется места на остальные украшения. Если оставить торт только с одной надписью, он будет выглядеть мрачным. Всё-таки торт-это кулинарное блюдо, красиво оформленное, а не место для излития ваших дефирамбов. Продумывая надпись, постарайтесь сделать ее максимально ёмкой по содержанию и минимальной по количесву слов. Исключение составляют большие по площади «корпоративные » торты. где нужно занять чем-то пустое место.

2. Никогде не пишем надписи по схеме «Любимой тёщеньке ОТ зятя», «Любимой учительнице Мариванне ОТ 10А», «Дорогой Леночке ОТ Сережи». Такие надписи делают на ленте траурного венка. и одаряемый тортом обязательно это заметит. И ему. конечно, будет неприятно. Поэтому формулируем своё поздравление как угодно, только не в таком «траурном» виде. В конце концов если торт для тёщи, значит дарит зять, верно?

3.Не допускаем тавтологии. «Любимой учительнице в День Учителя!»,»Дорогому директору Дирекции железной дороги»…

4. Стараемся не использовать слова «некрасивые». Некрасивые, потому что они длинные (вдруг не упишутся в строку?) и не легко читаемые. «С шестидесятилетием!»-смотрится ужастно, и на фото будет значительно менее эффектно, чем большая цифра 60 и надпись «С юбилеем!». Поэтому, продумывая надпись, обязательно учитываем длину слов.

5. Не забываем орфографические правила! Как известно, обращение выделяется запятой. Не игнорируем это правило при надписываниии торта! «С Днем Рождения, Леночка!» «Будь счастлива, подруга!» «Моя любовь, выздоравливай!» Особое уважение подчеркиваем большой буквой: «Только для Вас!»

Ну вот, ЧТО писать -определились. Теперь будем учиться КАК писать.

ПРАКТИКА.

1. Надпись обязательно должна быть контрастной фону. Даже если торт в нежнейших пастельных тонах, надпись должна быть чётко видна даже издалека. Как правило, торт обязательно фотографирует и именниник на память. и гости. Надпись должна быть легко читаемой.

2. Располагаться надпись может где угодно: с правого или с левого боку, сверху, снизу, посередине… Всё зависит от замысла. Если торт строго симметричный, то и надпись должна быть симметричная.

3.На месте надписи торт должен быть абсолютно ровным-никогда не пишите на «точечках» «Полосочках» «загогулинках» и прочих фоновых украшательствах.Ваше поздравление выйдет корявым и некрасивым.

4.Всегда, даже когда будете абсолютно уверены в своих возможностях, зубочисткой прочерчивайте себе «строчку» для надписи. Если каждая буковка хоть на миллиметр будет выше-ниже соседок, или от напряжения рука поведет слово вниз или в верх, вы просто испортите свою работу. Поэтому возьмите за правило- ДАЖЕ ДЛЯ ПАРЫ СЛОВ ЧЕРТИТЕ ЛИНЕЙКУ! После того как напишете. ее практически не будет видно.

5.Иногда нужно расположить фразу или слово строго симметрично по центру. Используем следующий прием. Например, слово «Поздравляю!» Считаем количество букв, включая и восклицательный знак -11. Ищем на торте середину, отмечаем зубочисткой. Чертим «линейку». На центре симметрии пишем букву А (она-центр нашей надписи). Дальше дописываем вторую половину слова («-вляю!»). Теперь с тем же интервалом между буквами пишем от буквы А влево Р, Д, З, О, П. Всё, ваша абсолютно симметричная надпись готова. Если нужно написать фразу, то все буквы делим пополам.,включая пробелы между словами (тоже как одна буква считаем).

6. Самая большая ошибка, которая ужасно испортит внешний вид торта и уж никак не явится его украшением-это ПЕРЕНОС СЛОВА. Делайте что хотите, считайте как хотите! Вплоть до полного уничтожения верха торта, но надпись нужно переделать. На первых порах тарайтесь не подписывать торт в правой части, ведь у вас не будет ни малейшего запаса, 1-2 буквы просто «провалятся» за край. Если писать слева, то резерв ширины торта значительнее, и положение «некуда дописать 1 букву» поправить легче.

7. Не ленитесь делать побуквенную разметку(той же зубочисткой по «строчке»-пара потраченных минут обернется чёткой надписью без заваливаний и дописываний снизу.

А теперь самое главное правило подписывания торта, поэтому выделю его красными буквами:

НАДПИСЬ НА ТОРТЕ-САМАЯ БРОСКАЯ, ПРИТЯГИВАЮЩАЯ ВЗГЛЯД ДЕТАЛЬ ТОРТА, ПОЭТОМУ ОНА РАСПОЛАГАЕТСЯ ОНА НА НЕМ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ

ВАЖНЕЕ НАДПИСИ-ТОЛЬКО ЦИФРА ДАТЫ.

Именно поэтому мы в первую очередь выравниваем торт, оформляем бок и наносим цифру даты.

Затем располагаем надпись.

А уж потом свободное место заполняем цветами. Но так, чтобы они ни в коем случае не загораживали основные акценты-цифру и надпись.

Теперь МАТЕРИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Чтобы сделать «шоколадные чернила», я беру 2 столовые ложки мягкого сливочного масла и 2 столовые ложки какао-порошка. Какао обязательно, ну просто ОЧЕНЬ обязательно нужно просеять.

Теперь растираем эту смесь до тех пор, пока масло не возьмет всё какао в себя и станет однородной массой без комочков (это важно!). На вкус эти чернила, конечно, горькие, но на сладком торте это совершенно не чувствуется-ничтожно малое количество идет на надпись. Если,всё-таки, вы хотите, чтобы было вкуснее. то добавьте в смесь полложки сахарной пудры (Тоже ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять!!!).

Свойство какао таково, что оно дает свой интенсивно-шоколадный цвет только в двух субстанциях: жире и кипятке. В других-только серый малосъедобный цвет. Именно по этой причине ваш бисквит с добавлением какао-как с землёй замешали, а кекс- черный как негр.Наличие жира «сыграло на руку «кексу.

Нам варить некогда, дa и хлопотно. Поэтому воспользуемся этим замечательным свойством какао и сделаем «чернила» холодным способом, без кипения.

При написании НЕ пользуемся насадкой «трубочка»-какой бы тоненькой она вам не казалась.

Перекладываем нашу шоколадную кашу в одноразовый мешок или в самодельный кулёчек из пергамента или просто плотной бумаги. Срязаем прямо, а не наискосок кончик. Ооооочень маленький. Пробуем толщину на тарелочке. Если слишком тонко-подрезаем еще чуточку.

Смесь эта хороша тем, что вся жидкость в масле связана какао-порошком. И в руке эти «чернила» становятся мягкими,но не текут. Именно поэтому столько какао кладу много. Цвет бы дало и меньшее количество. но мне нужна КОНСИСТЕНЦИЯ нетекучая.

После написания кулёчек заворачиваем в полиэтилен и кладём в морозилку. За пару часов до окончания работы над следующим тортом вынимаем из морозилки-пусть просто в комнате «отойдет» и пишем дальше. Если замесили правильно, чернила ваши не расслоятся и поведут себя хорошо даже после многочисленных размораживаний-замораживаний. Но это не повод замесить сразу много. Руке и так тяжело выводить буквы и давить одновременно. А тут еще и вес добавите… так что месите на 2-3 столовые ложки масла, не больше!

КАК ПИСАТЬ?

В нашем обажаемом Интернете набиваем в поисковике «Шрифты на русском языке». Вываливается куча вариантов. Выбираем, что понравится, скачиваем. Рисовать умеют единицы, а вот срисовывать-абсолютное большинство. Распечатываем себе интересный и не очень сложный шрифт. Берем ручку и листок, пишем этим шрифтом интересующую надпись. Считаем буквы, промеряем слова… Короче. максимально прикидываем ее к будущему торту.

Размечаем поверхность торта, берем кулёк с чернилами в правую руку. Левой рукой держим кисть правой руки, чтобы она не дрожала от усилия. Как бы переносим вес правой руки на левую.

Начинаем выводить линии. Старайтесь разбить каждую букву на несколько фрагментов. Написать будет значительно легче, чем одной линией безотрывно. Кончик вашей кондитерской ручки должен быть на 1-2 мм выше поверхности тора-вот это самое сложное при письме. Чуть выше-и линия не ляжет на нужное место, а будет тянуться за рукой. Чуть ниже-и вы уже «пашете» фон.

КАК НИ СТАРАЛАСЬ-ВСЁ РАВНО НАКОСЯЧИЛА!

Ничего страшного! Если не получилась какая-то буква, не спешите ее переписывать. начнете убирать-размажете еще сильнее. Дописываем всё остальное и ставим в холодильник на полчаса. Вынимаем-буквы основательно подмерзли и стали твёрденькими. Подцепляем зубочисткой нашу каракулю и убираем ее с глаз долой.Осталась небольшая канавка, но не шоколадные разводы. На место уродицы вставляем красавицу и всё.

Если категорически запороли всю надпись, то тоже ничего страшного. Снимаем ножом верхний слой крема с буквами и ровняем заново. Если плохо, то просто переворачиваем торт на 180* и пишем на ровном месте, а «шрамы» от прошлых опытов заваливаем букетом.

Но елси вы пренебрегли моим советом и украсили весь торт, оставив для надписи уголочек, в который ничего толком не вписалось, топомочь мне вам нечем. Вместо 5-минутной переделки(вернее переписки) вам придется разваливать полторта. УВЫ!

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Надеяться на то, что с первого раза получится то, что задумывалось, нельзя. Здесь, как когда-то в 1 классе, тоже нужно вырабатывать почерк. Но это стоит того, ибо именной торт во много раз приятнее и ценнее для дорогого человека, чем «безликий» «безадресный». Поэтому приложите усилие, терпение и старание, и у вас всё получится. Со временем.

Безусловно, надписи можно делать и другими составами — кремами, глазурями, растопленным шоколадом, готовыми «сахарными карандашами» и пр. Но принципы и правила остаются общими для всех.

Поэтому надеюсь, что мой многословный труд будет полезен.

Как сделать надпись на торте из шоколада. Надпись на торте белым шоколадом

Красивые и оригинальные шрифты можно найти в интернете или напечатать надпись в Word в натуральную величину и распечатать ее на принтере

Если это ваш первый опыт, следует заранее потренироваться на листе бумаги. Вырежьте шаблон равнозначный форме торта, в месте, где будет располагаться надпись, проведите две параллельные линии, чтобы буквы не получились кривыми и разнокалиберными. Найдите центр линии. Посчитайте количество букв и пробелов и напишите среднюю букву в центре линии, остальные по бокам от нее. Этот прием позволит сделать надпись симметричной, кроме того, она вся войдет на торт.

Кондитерские секреты оформления торта с помощью кондитерского шприца

Разноцветные чернила для торта

Сделайте крем. Для его приготовления дома вам понадобится:

200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
пищевые красители

Взбейте размягченное масло, постепенно добавляя в него сгущенное молоко. Чтобы получилась разноцветная масса, положите пищевой краситель. Заменить его можно натуральным, например, ягодным сиропом или несколькими каплями свекольного сока. Готовую массу поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

Возьмите кондитерский шприц или мешок. Положите в него крем. Возьмите его правой рукой у кончика, а левой сверху. Ведите правой рукой по предварительно нанесенной на листок надписи, одновременно выдавливайте крем левой рукой. Когда у вас все получится идеально, можно выполнить надпись и на торте.

В этом случае поступайте в таком же порядке, как и при тренировке на листе бумаги. Возьмите зубочистку и нанесите две параллельные прямые в месте, где будет расположена надпись. Затем отметьте зубочисткой расположение букв и нанесите надпись кремом. Теперь можно приступить к украшательству вашего шедевра!

Шоколадные буквы

Есть еще один достаточно простой способ сделать надпись на торте. Если вы не уверены, что сможете красиво написать на его поверхности, сделайте буквы, а затем перенесите их на торт.

Для этого вам понадобится:

плитка шоколада
лист бумаги
карандаш
ножницы
2 прозрачных канцелярских файла

Из одного канцелярского файла вырежьте фигуру, равнозначную форме торта. Такую же фигуру вырежьте из листа бумаги. Карандашом сделайте надпись. На лист положите пленку.

Шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. Во второй файл (он будет служить импровизированным кондитерским мешком) положите растопленный шоколад. Срежьте уголок пакета. Выдавите шоколад по контурам букв.

Осторожно перенесите конструкцию в холодильник и подождите, когда шоколад застынет. Затем отрежьте лишнюю пленку вокруг надписи и приложите ее к поверхности торта файлом наружу. Буквы слегка прижмите. Теперь отделите пленку, делайте это очень аккуратно, стараясь не сломать буквы и не повредить поверхность торта. Шоколадные буквы можно также снять с пленки при помощи ножа и переложить на торт, но делать это нужно очень осторожно, поскольку они хрупкие.

Украшения на торт с помощью кондитерского шприца

Поздравляем и желаем

Торт – не поздравительная открытка, и писать много не нужно. Фраза должна быть емкой, но лаконичной.
Избегайте текстов типа «Марии Ивановне от благодарных учеников». Они очень похожи на те, что пишут на траурных венках. Поэтому придумайте что-то более подходящее.
Не используйте длинные и трудночитаемые слова. Вместо «пятидесятилетия» лучше написать «50-летие».
И, конечно же, не забывайте о правилах орфографии, чтобы не прослыть безграмотным. Если после поздравления «С днем рождения» идет обращение, не забывайте перед ним ставить запятую.

Теперь пришло время разобраться с тем, как сделать выбранную надпись.

Для работы вам понадобится кондитерский шприц с тонкой насадкой или мешок.

Чем же можно сделать надпись? Вот несколько простых вариантов:

какао – 2 ст.л.;
сливочное масло – 30-50 г

Масло растопить, смешать с какао-порошком, сделать надпись и отправить торт в холодильник для застывания.

молоко – 200 мл;
сахар – 400 г

Никакое торжество не проходит без десерта. В большинстве случаев венцом любого праздника становиться торт. Какой именно торт появится на столе, становится известно только уже в момент подачи. Разнообразие вкуса сводит с ума.

Вкусовая гамма колеблется от фруктовых вкусов до оттенков разных пряностей. И это только речь идет о коржах. А что говорить про начинки? Их существует просто огромное количество. Но как и людей, так и торты: встречают «по одежке». Давно установилось мнение, что чем красивее торт, тем он вкуснее.

Современные тенденции не стоят на месте. Кондитеры разрабатывают и создают все новые и новые шедевры. Но для любого именинника или любого иного виновника торжества самое важное – это поздравительная скромная надпись, которая будет красоваться среди букетов кремовых роз.

Создать такую надпись совсем не трудно. Это занимает совсем немного времени, но может потребовать немного тренировки. Другими словами – нужно выработать почерк. В основном надписи рисуют помадкой, глазурью или шоколадом.

Существуют некоторые особенности по нанесению надписи на поверхность торта. Для того чтоб надпись была красивая и аккуратная стоит учесть эти факты.

Для лучшего результата рекомендуется наносить надпись на ровный участок торта. Этот участок должен быть слегла липковатым. Поверхность торта может быть покрыта: глазурью, шоколадом, мастикой или каким-то кремом. Стоит обратить внимание, участок не должен быть влажным. На влаге надпись может потерять форму, краска растечься по всей поверхности.

Если использовать шоколад для создания надписи, то по завершению торт нужно срочно поставить в холодное место для того, чтобы оно хорошо застыло. Чтоб почерк был красивее нужно использовать специальное оборудование.

Самыми распространенными считаются: кондитерский шприц и мешок с узкими насадками. Можно найти еще специальные рисовальные карандаши, глазурь в тюбиках, готовые буквы из мастики и прочие.

Перед написанием текста необходимо четко определиться с содержанием надписи. Она должна быть краткая, но содержательная. На длинные стихотворения может не хватить места или буквы сольются водно пятно и прочесть будет невозможно.

Самый важный факт о почерке: буквы нужно писать крупно, разборчиво и максимально уменьшить количество «загагулин». Желательно сыграть на контрасте основного тона поверхности, чтоб надпись эффектно и выразительно смотрелась.

Лучше всего поместить текст в центральной части выбранного участка, чтоб надпись гармонично вписывалась в общую картину кондитерского шедевра.

Очень желательно делать надпись без ошибок и поправок. Но все можно поправить, если только сразу. Все декорации торта делают уже после написания поздравительного текста и полного его застывания, если надпись сделана глазурью.

Самыми популярными являются кремы и помадка. Создать крем любого цвета очень просто и легко: добавив в него пищевой краситель желаемого цвета и очень тщательно перемешать.

Итак, приготовление масляного крема, самого популярного крема в мире.

Составляющее:

½ стакана молока;
½ стакана сахара;
250 грамм сливочного масла;
щепотка ванили.

В антипригарную ёмкость или алюминиевую кастрюльку вылить молоко. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Ставим на огонь кастрюльку и греем. Взбиваем яйцо до образования пены и постепенно вливаем в молоко.

При этом постоянно мешая будущий крем. Варить необходимо до консистенции густой сметаны. После остудить до комнатной температуры. Добавляется мягкое сливочное масло и хорошо взбивается миксером до получения однородного крема. Краситель и ваниль по желанию.

Таким кремом можно сделать не только надпись, но и украсить весь торт. Используя разные краски, можно сделать цветы бортики и прочие элементы декора. По завершению украшения торт необходимо поставить в прохладное место для застывания. Продолжительность приготовления составляет 30 минут.

Иные способы украшения торта:

присыпка – ее можно приготовить из краешков коржей. Которые стоить очень тщательно измельчить. Приготовить трафарет с нужным текстом. Уложить его на поверхность и присыпать присыпкой. Минута дела и надпись готова.
надпись из целых орехов – для приготовления необходимо поджарить орехи в духовке и очистить х от кожуры. Нарезать тоненькими ломтиками и украсить торт, так же как и присыпкой.
шоколадная плитка – берется шоколадная плитка, растапливается на водяной бане, добавляем немного сливочного масла и все готово. Стоит быть осторожными, так как работать придется с горячим шоколадом.
семена мака, кунжута, кокосовая стружка и сахарная пудра – это все прекрасные украшатели и создатели надписей. Для того чтоб получился шедевр необходим просто трафарет.

Вот так просто, быстро, качественно, недорого и красиво можно написать надпись на торте.

Полет фантазии всем в помощь!

Многие из нас не задумываются о том, что красиво подписанный торт смотрится намного приятнее и праздничнее, чем просто украшенные торты без надписи (я бы даже сказала «безликие» торты).

Мастера создают потрясающие шедевры, оформляют необычайно красивые торты. НО есть одно НО — вся эта красота не подписана. А ведь намного приятнее получить именной торт.
Красиво подписанный торт становится поистине праздничным!

Сегодня я хочу обратить ваше внимание на подпись тортов, так как есть определенные правила при подписи тортов, особенно если вы новичок и еще не умеете красиво подписывать торты (признаться, я тоже еще не профи и, мне есть куда стремится и расти).

10 основных правил как подписать торт

1. Чтобы ваша надпись на торте была красивой и выделялась на общем фоне , для «шоколадных чернил» лучше всего использовать – сливочное масло с какао-порошком (какао должно быть просеяно через ситечко, чтобы не было комочков). Смесь получится не сладкой я бы даже сказала горькой, НО она будет лежать на вашем шедевре в минимальном количестве (торт ведь и так сладкий). Соотношение примерно 1:5 – 1 часть масла сливочного, 5 частей какао (если смесь плохо размешивается, то можно немного разогреть масло в микроволновке).

2. Рисовальную массу нужно поместить в кондитерский мешок (я люблю пользоваться одноразовыми), свободный край мешка завязать, а кончик отрезать, так что бы линия не была слишком толстой и не была слишком тонкой, а среднего размера. И еще не кладите слишком много рисовальной массы в мешок, ее нужно ровно столько, чтобы вам было удобно делать надпись. Если у Вас нет одноразовых кондитерских мешков, не беда из бумаги для выпечки можно сделать корнетик.

3. Подписывать торт нужно до того момента как вы его украсите. Я объясню почему: для надписи вы должны выбрать самое лучшее, самое ровное место на поверхности вашего торта, продумать, как ее разместить, сколько места для нее нужно оставить. И еще не размещайте надпись сразу где то в углу (оставив слишком мало места для надписи), так как очень некрасиво смотрятся торты на которых видно, что окончание слова не вместилось или того хуже перенесли его на другую строку.

4. Для того, чтобы ваша надпись на торте была ровной и красивой, я рекомендую при помощи иголки и линейки сделать разметку. Для того, чтобы ваши буквы были одинакового размера по высоте можно также сделать разметку верха, ее не будет все равно видно, буквы ее закроют.

5. Соблюдайте знаки препинания и все правила правописания , т.е где нужно ставим запятую или восклицательный знак.

6. Если хотите, чтобы надпись имела определенный стиль, нужно предварительно подобрать стиль шрифта в компьютере, распечатать на листике и поверх готовой надписи потренироваться, чтобы рука привыкла и писала красивый шрифт.

7. Еще один способ нанесения на торт , читала где то на одном из форумов, – распечатали на компьютере надпись положили на торт лист с распечаткой и иголочкой наметили слова, сняли лист и уже по намеченному сделали надпись. Такой стиль надписей годится только для тортов покрытых мастикой.

8. Итак, приступили к надписи на торте и вдруг у вас рука дрогнула и «накосячили», не беда ставим торт в холодильник , минут через 10-15 крем застывает и хорошо снимается не оставляя следов на покрытии.

9. Если у Вас торт имеет темное покрытие, то можно сделать масляный крем (его также удобно покрасить пищевыми красителями – только краситель должен быть жирорастворимый не на водной основе).

Состав : масло сливочное с сахарной пудрой мелкого помола (только пудру нужно предварительно просеять через самое мелкое сито). Если нет пудры, можно воспользоваться сгущенкой. НО все-таки с рисовальной массой (на основе какао) удобнее работать, особенно если вы новичок или решили просто для домашних приготовить красивый тортик на свой семейный праздник. Если вам не удалось сделать надпись, то вы можете развернуть торт с другой стороны, и у вас есть попытка номер 2. Вот поэтому я рекомендую делать сначала надпись, а уж потом только ставить украшения и украшать торт дальше.

10. тяжело сходу подписать вот такими рисовальными массами, так как глазурь гладкая и крем не ложится хорошо, а просто тянется за вашим корнетиком. Поэтому я рекомендую вырезать из мастики ленточку, красиво уложить ее на ваш торт и только тогда делать надпись, смочив кисточку в пищевой краситель.
По поводу кистей – не гонитесь за дешевизной, лучше всего купить кисточки натуральные с хорошего ворса, они вам прослужат очень долгое время и будут послушными в работе.

Многие хозяйки — как начинающие, так и опытные — наверняка задумывались о том, как оригинально и вместе с тем просто для выполнения в домашних условиях сделать надпись на торте. Поводов порадовать близких и друзей в течение жизни бывает очень много — приближающийся день рождения, годовщина свадьбы, окончание учебного заведения и многие другие события.

Надпись на торте вполне по силам сделать самостоятельно любой хозяйке. Чтобы поставленная цель казалась проще, трудности можно преодолеть, поделив их на два вида: касающиеся текста надписи и практического способа ее выполнения. Самое главное правило — надпись на торт наносится в первую очередь, то есть до других элементов декора и украшений. Неплохо продумать и иметь под рукой эскиз, чтобы точно знать, где и что должно находиться.

Самая распространенная ошибка, которую допускают начинающие кондитеры, когда чувств и эмоций много, хочется многое сказать, а пространство для творчества, как правило, ограничено в размерах. Давайте условимся — все, что хочется сказать, пусть будет в открытке, а надпись на торте должна быть короткой. Много слов не нужно, достаточно двух или трех, но при этом лучше избегать официального стиля, типа «Маше от Лены». Это наводит на не совсем приятные аналогии.

Для надписи на торте нужно подобрать короткие, простые и всем понятные слова, которые легко уместятся на предлагаемой площади сладкого угощения. Адресация «Дирекции департамента образования и науки» больше подойдет официальному письму, чем торту.

Еще одна стоящая упоминания вещь: тавтология — дурной тон. Написать «Юбиляру в день юбилея», «Мамочке в день мамы» означит то же самое, что и дважды поздороваться. Допускать ошибки в поздравительной надписи недопустимо. Если сомневаетесь в написании какого-нибудь слова — лучше замените его на другое.

Техника выполнения надписи на торте

Чтобы надпись было хорошо видно и удобно читать, ее цвет должен отличаться от основного фона. Контрастную надпись легко прочитают все, включая и самого виновника торжества, а разве не этого мы добивались?

Продумайте, как и где будет располагаться надпись на торте. С какими украшениями она будет соседствовать. В зависимости от этого слова могут быть размещены по прямой линии, по диагонали, по кругу. Выписывать буквы следует на ровной поверхности, так как выводимые поверх узоров и кремовых цветочков буквы рискуют измениться до неузнаваемости.

Для того чтобы надпись выглядела аккуратной, попробуйте наметить линии на поверхности торта. Для этого можно воспользоваться зубочисткой. Разного размера буквы оставят впечатление небрежности. Рассчитайте их число и место, которое придется на каждую из них, старательно избегая переноса слов. Все-таки торт — не школьная доска.

Поищите подходящий шрифт, буквы могут быть печатными или письменными, потренируйтесь в его написании сначала на бумаге, сделайте образец для себя, да и просто «набейте руку». Не стоит пренебрегать возможностью «репетиции» нанесения надписи, так как если вы и в жизни пишете как курица лапой, то откуда же взяться элегантности при нанесении надписи на торте, где это еще более неудобно?

Когда продумываете надпись и украшения на торте, то помните: надпись и цифры должны занимать центральное место. Если в украшении будут присутствовать цифры, то они главнее, чем надпись, их пишем первыми. Оставшееся место заполняем цветами и любыми фигурками.

Чем сделать

Существует несколько способов сделать надпись на торте в домашних условиях без использования специального кондитерского шприца. Самый распространенный метод — свернуть кулечек из пергаментной, любой другой плотной бумаги, отрезать уголок, чтобы помадка или кондитерская масса свободно выходили. Если увеличивать высоту отреза, можно корректировать толщину букв. Второй способ — полиэтиленовый пакетик с проделанной в нем дырочкой. Не забудьте проверить его на целостность — наполните воздухом и понаблюдайте, не выходит ли он. Затем следует плотно набить массой один из углов пакета, завязать узлом оставшиеся края, чтобы масса не вываливалась обратно и осторожно отрезать край.

Обычно хватает отрезать один или два миллиметра. Подойдет даже обычный медицинский шприц без иглы. В любом случае необходимо немного попрактиковаться на любой ровной поверхности, чтобы приноровиться и понять, с какой скоростью водить кулечком или пакетиком, чтобы получаемые линии выходили не прерывистыми и с одинаковой толщиной.

Состав для сладких надписей

Рецептов для «сладких чернил» придумано великое множество. Сделать надпись на торте можно разными способами. Для этого используйте мастику, глазурь, белковый или масляный крем, помадку. Допустимо сделать надпись на торте шоколадом, растопив его предварительно. Используйте шоколадную массу как обычный крем. Можно также натереть шоколад на терке, посыпать им торт через трафарет, с подготовленными заранее прорезями для букв.

Приготовление крема

Для самого простого крема для надписи на торте понадобится:

одна пачка сливочного масла;
банка сгущенного молока.

Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. В размягченное масло небольшими порциями добавлять сгущенное молоко, тщательно перемешивая получившуюся массу. Следите за тем, чтобы она не стала водянистой. В такой крем можно добавить любой пищевой краситель, чтобы получить надпись нужного цвета.

Помадка

Для приготовления помадки смешайте молоко и сахар в соотношении 1:2, держите на сильном огне до закипания, а затем уже на медленном огне уварите до получения густой массы. За состоянием помадки можно следить, капая небольшое количество на бумагу или тарелку. Если масса растекается — она не готова. Помадка нужной консистенции не должна растекаться. Перед использованием ее необходимо остудить. В массу добавляют красители, ваниль или шоколад.

Шоколадная масса

Для ее приготовления понадобится 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки какао-порошка. По желанию можно добавить сахарную пудру. Какао-порошок и пудру лучше просеять, чтобы не было комочков. Консистенция должна получиться достаточно густая. Такие буквы легко формировать, они не будут растекаться лужицей.

Массу помещают в кулек, который можно изготовить самостоятельно из пергаментной или другой плотной бумаги, срезают кончик ножницами. В домашних условиях можно использовать даже пакет из-под молока. Они прочные и вместительные. Для начала попробуйте писать не на торте, увеличивая при необходимости угол среза.

Кулек удобнее держать обеими руками, одной выдавливая буквы, а другой — придерживая ведущую руку, обеспечивая плавность движений и предотвращая дрожания и рывки.

Самый простой способ для получения шоколадной надписи — просто растопить плитку шоколада в микроволновой печи или на водяной бане до полного размягчения, переложить в кулек и написать желаемый текст. Такая масса быстро застывает, поэтому писать нужно быстро. Конечно, можно повторно растопить шоколад и продолжить наносить надпись. Есть еще один способ получить красивые и ровные буквы — подготовить трафарет надписи в натуральную величину, поместить сверху что-то чистое и прозрачное, например, файл для документов, вывести буквы на нем, обводя все линии по трафарету. Дождавшись, когда буквы затвердеют, аккуратно снять и перенести их на торт.

Исправление неудачной надписи

Сразу добиться идеального результата будет сложно, какая-нибудь буква или ее элемент будут отличаться от задуманного. Не стремитесь сразу все стереть — так только больше размажется. Торт вместе с неудавшейся надписью необходимо на некоторое время поставить в холодильник и дать надписи застыть. Твердая буква гораздо легче снимется. На этом месте, возможно, останется бороздка, но она станет незаметной при написании новой буквы.

Если вдруг случилось так, что пострадало целое слово, а не только одна буква — его, подморозив, можно снять ножом или вилкой. Поле под ним разровнять, а слово написать еще раз.

В случае если вся надпись вышла некрасивой, ее следует написать повторно на второй половине торта, а сторону с некрасивой надписью украсить цветами или узорами, посыпать кондитерскими украшениями, орехами, спрятать еще каким-либо способом.

Рецепт: Шоколадный торт | по-домашнему, вкусно, семейный праздник, в духовке

Ингредиенты:
яйца куриные — 12 штук;
сахар — 3 стакана;
мука пшеничная — 1,5 стакана;
какао-порошок — 0,5 стакана;
ванилин — на кончике ножа;
шоколадная глазурь — 0,5 стакана;
шоколадные конфеты — на усмотрение;
сливки жирные — 1 литр

Торт бисквитный.
Но… на этот раз шоколадный!
Это очень вкусно!
Отделить белки от желтков.

Желтки пока убираем в сторону, накрыв пленкой.

Начинаем взбивать белки миксером, добавляя сахар.
Продолжаем взбивать.

Взбивать до крепких пиков.

Затем по одному, два желтка, продолжая взбивать.

Взбивать с желтками минут 2-3.
Выключить миксер.

В муку, заранее приготовленную,

Просеять какао-порошок.
Чтобы не было комочков какао.

Перемешать какао-порошок с мукой.

И всыпать аккуратно в яично-сахарную массу.

Бисквитное тесто готово.
Выложить его в форму, простеленную пергаментом.
Выпекать при температуре 190°. Около часа.

Когда бисквит готов, ножом освободить от формы бока бисквита. И перевернуть на полотенце.
Дать остыть.

Бисквит получается достаточно высоким.
Так что можно спокойно его разделить на два коржа.

Что мы и делаем.
Стараться, чтоб коржи были равными.

Крем: выложить сливки в чашку.

Добавить сахар.

Добавить ванилин.

Все взбить миксером до загустения.

Пропитать сиропом бисквит, смазать нижний корж кремом.

Можно в прослойке торта использовать шоколадную глазурь, просто распределить по крему. Шоколадная глазурь — рецепт приготовления

Верх торта и бока смазываем кремом.

Бока можно обсыпать орехами или крошкой.
На этот раз я просто ножом нанесла полоски.
По краю торта сделать подтёки той же глазурью шоколадной.

Остается только украсить верх торта.
В ход идут конфеты, шоколадки, безешки)))

Можно использовать белые минибезешки, окуная их в шоколад Минибезешки — рецепт приготовления

Вот как то так!

Делаем надпись. И торт готов! Поздравляем именниника!

Приятного чаепития!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

Chocolate Letters — Кухня Fountain Avenue

Мой дорогой друг и невероятный пекарь, Лиза, недавно подарила мне эту идею, и я подумал, что это было очень умно! Когда я подавал этот торт, все улыбались на лицах, и все дети заявляли, что хотят, чтобы их имя было в шоколаде на своем следующем праздничном торте. Шоколадные числа тоже были бы забавными. Белый шоколад будет очень красиво смотреться на многих тортах и его можно раскрасить пищевым красителем, чтобы он сочетался с любой цветовой схемой. Вы также можете использовать цветные брызги.Только не забудьте посыпать буквы до того, как шоколад застынет!

Шоколадные буквы

шоколад хорошего плавления (темный, молочный или белый), около 1/4 фунта — более или менее в зависимости от того, сколько букв вы хотите сделать

Положите кусок вощеной или пергаментной бумаги на большую разделочную доску или прилавок. Нагрейте шоколад в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока он полностью не растает.Перелить в сумку на молнии. Дайте шоколаду постоять несколько минут, чтобы он загустел, или поместите на минуту в холодильник. Вы не хотите, чтобы он был слишком жидким.
Отрежьте небольшой кусок от одного из нижних углов пакета. Вы всегда можете вырезать отверстие побольше, поэтому начните с малого. Сделайте трубку из шоколада в виде любых букв или цифр. Я пару раз перемотал буквы, чтобы сделать их достаточно толстыми, чтобы они не ломались слишком легко. Дать застыть на прилавке или в холодильнике.

Я положил свой в холодильник на несколько минут перед тем, как положить его на торт, чтобы шоколад был совсем не мягким. Так их было легче вставить в торт. Имейте в виду, что свечи, горящие слишком близко к буквам, заставят их таять. Просто держитесь на небольшом расстоянии, и все будет в порядке!

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Мы думаем, что это идеальный шоколадный торт, и буквы на нем отлично смотрятся! Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы узнать рецепт какао-торта Hershey’s, и ЗДЕСЬ, чтобы узнать о домашней карамельной глазури.

Положите свои чувства на стол с шоколадными буквами

Сезон святого Валентина — трудное время для людей, страдающих сентиментальностью (читайте: гении, охваченные социальной тревогой). У нас есть все чувства, но их произнесение вслух иногда получается как сценарий малобюджетного фильма, и мы просто не о той жизни, созданной для телевидения. Ничего страшного — есть новый способ сказать это, и это выражается в одной из величайших вещей на Земле… ШОКОЛАД. Не волнуйтесь, все вы, ненавистники почерка; у нас есть для вас ресурсы.Один из них — это удобный шаблон фраз для печати, который вы можете отследить, а второй — это целый каталог классов букв, которые вы можете пройти онлайн, дома или в своей пижаме. Так что ты скажешь? Возьмите пакет шоколадных чипсов (вы знаете, что он у вас есть) и приступим.

Ингредиенты:

1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
ИЛИ 1/2 стакана цветных леденцов (мы смешали 1/2 красного и 1/2 белого)

Расходные материалы:

Инструкции:

1.В микроволновой печи шоколадные чипсы или конфеты тают в стеклянной миске в течение одной минуты, а затем перемешивают до однородного состояния.

2. Выложите растопленный шоколад или леденцы в кондитерский мешок и отрежьте его кончик, чтобы получилось отверстие на 1/8 дюйма.

3. Положите лист пергаментной бумаги поверх шаблона фразы для печати и аккуратно обведите буквы шоколадом, сжимая кондитерский мешок.

4. Обведя лист фраз, осторожно положите пергаментную бумагу в морозильную камеру как минимум на один час (или сделайте день вперед и оставьте на ночь замерзнуть).

5. Приготовьте любое блюдо, которое хотите украсить шоколадными буквами, и добавьте взбитые сливки или глазурь, полученную при температуре холодильника, чтобы шоколад оставался на поверхности прохладно.

6. Осторожно вынимайте из морозильной камеры по одной затвердевшей шоколадной фразе с помощью холодной вилки, аккуратно кладите на взбитые сливки или глазурь и подавайте. Пока взбитые сливки остынут, надпись должна длиться 10-15 минут, прежде чем она растает.

Получите этот удобный шаблон ЗДЕСЬ или начните мозговой штурм над некоторыми своими фразами из того, что ВЫ хотите сказать своим любимым людям.

Разогрейте шоколадную стружку или тающие конфеты в стеклянной миске в течение одной минуты, а затем перемешайте до однородной массы. Выложите растопленный шоколад или леденцы в кондитерский мешок и отрежьте его кончик, чтобы получилось отверстие на 1/8 дюйма. Если вы хотите, чтобы надпись была толще, просто отрежьте больше кончика окантовки.

Теперь эта часть сложная и АБСОЛЮТНО требует пары тренировочных раундов. Положите лист пергаментной бумаги поверх шаблона фразы для печати и аккуратно обведите буквы шоколадом, сжимая кондитерский мешок.Поэкспериментируйте с разным давлением, потому что чем сильнее вы сжимаете кондитерский мешок, тем быстрее он выйдет. Также лучше всего, чтобы кончик кондитерского мешка парил над пергаментной бумагой все время, когда вы пишете (никогда не касаясь бумаги напрямую), чтобы ваши буквы органично соединялись, а их округлая форма оставалась нетронутой.

Те же правила применяются к таянию конфет, за исключением того, что этот материал затвердевает быстрее, чем обычный шоколад. Если он затвердеет в кондитерском пакете, снова бросьте его в микроволновую печь на 30 секунд, а затем дайте ему остыть в течение минуты, прежде чем снова поднять его, чтобы продолжить писать.

ВАЖНЫЙ ШАГ: ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ЭТИХ ПЛОХИХ МАЛЬЧИКОВ! Осторожно положите лист пергаментной бумаги в морозилку хотя бы на один час (или сделайте день вперед и заморозьте на ночь), чтобы они застыли.

Приготовьте любое блюдо, которое хотите украсить шоколадными буквами, и добавьте взбитые сливки или глазурь, чтобы шоколад оставался прохладным. Мы сделали вафли (ага!) Для бранча в честь Дня святого Валентина, которым Лесли Ноуп могла бы гордиться.

Осторожно извлеките из морозильника по одной затвердевшей шоколадной фразе с помощью холодной вилки, аккуратно выложите поверх взбитых сливок или глазури и подавайте.Пока взбитые сливки холодные, ваши надписи должны длиться 10-15 минут, прежде чем они начнут таять.

Сделав стол с вафлями, вы станете профессионалом в этой технике вилки! Леденцы тают дольше, поэтому у вас будет дополнительное время, прежде чем вы отправите их к волкам, чтобы они их съели!

Сделайте лишнюю милю для своих boos and baes с повседневным (но СУПЕР ДОВОЛЬНО) столом с некоторыми свежими цветами и фруктами, и вы успешно создали шикарный бранч, приложив лишь немного дополнительных усилий.

Вафли 4ever !!

Чтобы увидеть больше тематических угощений ко Дню святого Валентина и праздничную вечеринку в честь Дня святого Валентина, подписывайтесь на нас на Pinterest !

Brit + Co может иногда использовать партнерские ссылки для продвижения продуктов, продаваемых другими, но всегда предлагает настоящие редакционные рекомендации.

Легкая шоколадная клубника с шоколадными буквами

Для достижения наилучших результатов убедитесь, что клубника полностью высохла, прежде чем обмакивать ее в шоколад.

Чтобы растопить шоколад в микроволновой печи, нагрейте в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, с 20-секундными интервалами, хорошо помешивая между каждым интервалом.

Шоколадные комбинации. В этом рецепте мы использовали полусладкий и молочный шоколад, но вы можете использовать любую смесь шоколада, которая вам нравится! Используйте один вид шоколада или смешайте и сочетайте темные, белые, молочные и полусладкие шоколадные чипсы (см. Некоторые из наших любимых комбинаций в сообщении выше!)

Чтобы получить дополнительный аромат в шоколадной струе, добавьте 1/2 чайной ложки вашего любимого экстракта мяты , когда вы растопите шоколад.

Используйте сливочное масло вместо кокосового, если хотите, или вообще исключите этот ингредиент. Нам нравится добавлять немного кокосового масла в наш растопленный шоколад, потому что оно делает его немного более гладким и легким для погружения, а также слегка смягчает шоколад, чтобы шоколадная оболочка не раскололась на миллион кусочков и не упала с клубники. как только вы откусите. Если вы используете кондитерский мешок для моросящего шоколада, вам не понадобится дополнительное кокосовое масло, когда вы растопите этот шоколад.Если вы предпочитаете использовать ложку, чтобы сбрызнуть шоколад, мы рекомендуем добавить 1 чайную ложку кокосового масла, чтобы его было немного легче сбрызнуть.

Хранение клубники. Шоколадная клубника лучше всего, когда ее едят в свежем виде. Если возможно, съешьте их в течение нескольких часов после сборки. При охлаждении клубника в шоколаде может выделять излишнюю влагу или образовывать белый меловой слой на шоколаде. Если вы обнаружите, что у вас остались остатки клубники, вы можете хранить их в холодильнике в течение 2-3 дней — просто помните, что чем быстрее вы их съедите, тем лучше они будут на вкус!

Дополнительные идеи украшения. Клубника в шоколаде — отличный чистый холст! Если у вас нет времени на шоколадные буквы, посыпьте клубнику толчеными орехами, измельченными или тертыми кусочками шоколада, хлопьевидной морской солью или побольше шоколада контрастного цвета.

Ингредиенты и оборудование. Мы используем шоколадные чипсы Ghiradelli, потому что они, как правило, всегда есть под рукой, но при желании вы можете использовать шоколадную плитку для выпечки! Мы используем силиконовый коврик для выпечки Silpat с антипригарным покрытием, чтобы выстилать наши противни и силиконовые пакеты Stasher, которые помогают нам отслеживать шоколадные буквы.Мы используем многоразовые пакеты Wilton Piping, оснащенные наконечником Wilton # 3 для формирования букв и нанесения дождя.

Любите этот легкий рецепт? Не забудьте заглянуть в нашу полную коллекцию десертов!

Руководство по шоколадным буквам для кексов и печенья

Я не думаю, что это может быть намного симпатичнее крошечных шоколадных букв. Они так неотразимо очаровательны, и с этим уроком о шоколадных буквах их легко сделать!

Эти маленькие шоколадные буквы идеально подходят для украшения печенья, кексов, пирожных и многого другого! Вы можете составить по буквам любимые слова, имена, возраст и многое другое.

Многие из принадлежностей, которыми я пользовался, были получены от моих друзей из магазина The Baker’s Party Shop . У них есть ТОННА достойных слюни принадлежностей для выпечки и конфет, которых я просто не могу насытиться!

Если вы, как и я, любите разноцветные брызги, то обязательно обратите внимание на их удивительные запасы!

Руководство по шоколадным буквам для печенья и кексов

Принадлежности:

Направление:

ШАГ 1. Растопите шоколад в соответствии с инструкциями на упаковке.

Вы можете использовать микроволновую печь, но я предпочитаю использовать плавильную печь для шоколада, которая по сути представляет собой небольшую электрическую кастрюлю, которая сохраняет ваш шоколад в тепле, так что вам не нужно постоянно его нагревать.

Если вы хотите раскрасить шоколад, вам нужно использовать пищевой краситель, который безопасен для использования в шоколаде (обычный пищевой краситель заставит шоколад схватиться, и он станет твердым, и его нельзя будет использовать).

Чтобы сделать мой белый шоколад пурпурным, я использовала цвет конфеты Элейн из Baker’s Party Shop.Он изготовлен на масляной основе, поэтому шоколад не заедает. Он представлен во множестве веселых ярких цветов. Немного имеет большое значение!

ШАГ 2. Используйте ложку, чтобы заполнить буквы, которые вы хотите сделать в силиконовой форме для букв , или просто заполните всю форму шоколадом, если вы хотите весь алфавит. Некоторые буквы могут сломаться, поэтому всегда безопаснее сделать больше, чем вы думаете, что вам нужно.

Обязательно заполните шоколадом всю полость для письма.Вы можете использовать зубочистку, чтобы заглядывать в углы, если хотите, потому что легко пропустить крошечное пятно, заполняя его ложкой.

ШАГ 3. Разгладьте шоколад и удалите излишки сверху, проведя плоским лезвием ножа по верху формы. Добавьте дополнительный шоколад к растопленному шоколаду, чтобы можно было его использовать.

ШАГ 4. Вы можете терпеливо подождать или поставить заполненную форму в холодильник примерно на 5 минут, пока шоколад не затвердеет (не оставляйте его намного дольше этого).Извлекайте буквы по одной из формы, осторожно нажимая на буквы снизу и осторожно выталкивая их.

Если вы случайно сломаете один, не беспокойтесь. Просто снова растопите его с другим шоколадом, и вы можете использовать его снова.

В этой маленькой форме для шоколада используется такое небольшое количество шоколада, и это здорово. Немного действительно имеет большое значение!

Теперь ваши маленькие буквы готовы к печеньям, кексам, тортам и всем остальным, чего вы желаете.Мне нравится, как легко персонализировать эти маленькие милашки.

Надеюсь, вам понравился этот урок о шоколадных буквах! Обязательно зайдите в Baker’s Party Shop и проверьте все замечательные принадлежности, которые у них есть. Вы захотите их всех!

Если вам это понравилось, то вам понравится мой любимый Chocolate No Bake Cookies , один из моих самых популярных постов!

Эти Mini Rainbow Cakes , запеченные в баночках для детского питания, такие яркие и красочные, что их легко приготовить!

Если вы любите кофейные пирожные, то этот Лимонно-черничный кофейный торт станет одним из ваших новых фаворитов!

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Четыре разных способа сделать помадную надпись

Методы нанесения помадных надписей
1.Печать, трассировка, вырезание: подходит для логотипов, таких как ниндзяго, с определенными стилями букв. Распечатайте его на компьютере нужного вам размера и вырежьте. Раскатайте помадку на бумаге для выпечки, положите сверху вырезанные бумажные буквы и обрежьте их ножом и ножом для пиццы. Оставьте их на бумаге для выпечки, чтобы они застыли, а затем выложите на торт. Смотрите видео для демонстрации.

2. Раскатайте и поместите: Раскатайте тонкую змейку из помады и поместите ее над буквами.Если положить распечатку под бумагу для выпечки, буквы все равно будут видны. Если вы хотите обвести свои буквы контуром, вы можете скатать помадную мастику другого цвета и окружить буквы ею.

3. Инструмент для резки формы: Используйте нож для фигурной резки букв, чтобы вырезать слова и цифры. Это один из самых простых способов. Если резак заедает, сначала окуните его в сахарную пудру. Большинство ножниц для резки букв для украшения торта дороги, но ножницы для резки букв для playdoh относительно дешевы, поэтому загляните в детский проход, чтобы узнать, есть ли что-то, что подойдет вашим потребностям.

4. Print, Trace, Pipe: подходит для тонких букв. Распечатайте свой текст на компьютере до нужного размера. Раскатайте основу из помады в виде прямоугольника или круга — любой формы, которая подойдет вашему торту. Поместите распечатку помадной массы и карандашом обведите надпись, довольно сильно прижав ее. Когда вы снимаете бумагу, должен оставаться светлый отпечаток слов. Используйте это как руководство и трубку с королевской глазурью.

БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах.В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз. Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook

Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

DIY Надписи на торт

Один из самых простых способов украсить торт — использовать стилизованные буквы и текст, но купленные в магазине сахарные буквы могут быть липкими, а текст с обледенением может выглядеть неаккуратно.Простое решение — создать собственные съедобные буквы!

Материалы

— кусочки шоколада (белый, молочный или полусладкий)

— тара стеклянная для плавления шоколада

— сумка на молнии

— вощеная бумага

— дополнительно : компьютер, бумага и принтер

— десерт

Я использовал буквы из белого шоколада на этой кастрюле шоколадных малиновых пирожных, которые я приготовил в эти выходные — комбинация была потрясающей!

Этот проект можно выполнить от руки, но если вы нервничаете по поводу создания букв одинакового размера, вы можете создать свой собственный трафарет.

Изготовление трафарета

Распечатайте желаемый текст из текстового документа. Убедитесь, что вы используете достаточно крупный шрифт, который легко вырезать и обводить, и который выглядит пропорционально на вашем десерте. Я напечатал свой шрифт Arial Black, 80 пунктов.

Затем вырежьте буквы ремесленным ножом. Положите трафарет на вощеную бумагу на ровную твердую поверхность. Когда ваш трафарет будет готов, вы можете начать плавить шоколад.

Растапливание шоколада

Я поместил около 1/4 стакана белого шоколада в стеклянную мерную чашку и нагрел его в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока он не растопился.

Выложите растопленный шоколад в пакет с застежкой-молнией и выдавите из пакета весь воздух, прежде чем застегнуть молнию. Дайте остыть пару минут, иначе растопленный шоколад может обжечь вам руки через пакет. Когда он не пригорит от прикосновения к сумке, отрежьте небольшой уголок с одной стороны сумки.

Обведите трафареты для букв по бокам непрерывной струей растопленного шоколада и осторожно выдавите их, чтобы заполнить буквы. В случае любых ошибок можно использовать зубочистку, чтобы придать шоколаду желаемую форму. он затвердевает.

В трафарете нет необходимости — вы можете рисовать текст на вощеной бумаге или даже рисовать фигуры шоколадом.

Ваши буквы должны быть достаточно твердыми, чтобы их можно было перенести на замороженный десерт в течение 20 минут. Осторожно — и я имею в виду очень осторожно — снимите буквы с вощеной бумаги. Если вы использовали трафарет, буквы должны легко выскочить из бумаги, если она вообще касается ее краев. Далее аккуратно расположите буквы на глазури.

Если у вас остались письма, вы можете поместить их в запечатанные контейнеры, отделенные вощеной бумагой, в морозильную камеру на месяц или больше.

Стремясь найти способы упростить жизнь, Эшли занимается жизнью по одному проекту за раз. Учась по ходу дела, она также тратит свои дни на написание Indie Pretty Projects и создание для своего магазина Etsy.

писем | Ресторан животных вики

В настоящее время имеется 122 письма, в том числе 22 письма с разрешением на повышение цен.Некоторые письма привязаны ко времени и не могут быть получены через Хедвиг.
Тип почтового ящика, порядок предметов и уровень цветов НЕ улучшают и не уменьшают шанс получения письма.

Для каждой буквы доступно несколько комбинаций.

Некоторые буквы имеют очень низкую вероятность появления и требуют множества попыток даже с правильной комбинацией для получения, например: Кокосовое вино кассии, Тайяки или Письмо щенка Шибы. Некоторым игрокам нужно до 50 попыток, чтобы получить эти буквы.

Примечание, пожалуйста, прочтите перед добавлением новой комбинации:

Лунный Новый год 2021 эксклюзивное письмо на мероприятие. В настоящее время его нельзя получить.

Сборники рассказов Алисы []

Рассказы Алисы 1 []

Рассказы Алисы 2 []

Годовщина

[]

Празднование годовщины

1 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Любая комбинация

Бонус	+10
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Юбилейное письмо о событии.

Отступление персонала []

Юбилейное письмо о событии.

Отступление персонала в 2021 году []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Бонус	+20
Разблокирует	—
Необходимое условие	Более высокая вероятность во время юбилейного события

Юбилейное письмо о событии.

Письма бобра []

Письмо бобра 1 []

Письмо бобра 2 []

Письма бордер-колли []

Письмо бордер-колли []

Открытка бордер-колли []

Почетная грамота []

Письмо из Министерства образования []

Письмо шоколадного бордер-колли []

Письмо 1 шоколадного бордер-колли []

Письмо шоколадного бордер-колли 2 []

Собачий дневник []

Собачий дневник 1 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+60
Разблокирует	Дневник собаки 2
Необходимое условие	—

Собачий дневник 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+25
Разблокирует	—
Необходимое условие	Дневник собаки 1

Дневник Эгги []

Дневник Эгги 1 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+180
Разблокирует	—
Необходимое условие	Abi

Дневник Эгги 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+200
Разблокирует	Дикая утка
Необходимое условие	Cici, Abi

Дневник Эгги 3 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Продано Таинственным торговцем.
Добывается случайным образом во время Хэллоуина 2019 года.
Получено через Gachapon.
Бонус	+20
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Хэллоуин письмо о событии.

Дневник Эгги 4 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Продано Таинственным торговцем.
Добывается случайным образом во время Хэллоуина 2019 года.
Получено через Gachapon.
Бонус	+35
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Хэллоуин письмо о событии.

Дневник Эгги 5 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Продано Таинственным торговцем.
Добывается случайным образом во время Хэллоуина 2019 года.
Получено через Gachapon.
Бонус	+50
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Хэллоуин письмо о событии.

Дневник Эгги 6 []

Дневник Эгги 7 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+260
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Дневник Эгги 8 []

Лунный Новый год письмо о событии.

Дневник Эгги 9 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Любая комбинация с 1 по 7 мая
Бонус	+51
Разблокирует	—
Необходимое условие	Письмо к Международному дню трудящихся: с 1 по 7 мая

Примечание : Это письмо в настоящее время недоступно.

Дневник Эгги 10 []

Хэллоуин письмо о событии.

Дневник Эгги 11 []

Хэллоуин письмо о событии.

Дневник Эгги 12 []

Хэллоуин письмо о событии.

Дневник Эгги 13 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Бонус	+38
Разблокирует	—
Необходимое условие	Мистер Тибетский лис

Дневник Эгги 14 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Можно получить с любой комбинацией после еды в канун Лунного Нового года 2021-02-12

Бонус	—
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Лунный Новый год эксклюзивное письмо на мероприятие.В настоящее время его нельзя получить.

Дневник Эгги 15 []

Женский день письмо о событии.

Дневник Эгги 17 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Правильно ответьте на викторину Гуми.
После мероприятия или викторины 3 раза ответили неправильно: Получено через Гачапон.

Бонус	+37
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Праздник середины осени письмо.

Выпускной Фокса []

Выпускной 1 Фокса []

Выпускной 2 Фокса []

Дневник хомяка []

Дневник хомяка 1 []

Дневник хомяка 2 []

Дневник хомяка 3 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Бонус	+28
Разблокирует	—
Необходимое условие	Дневник хомяка 2

День защиты детей эксклюзивное письмо о мероприятии.В настоящее время не может быть получено

Письмо от Insta-Pup []

Письмо от Insta-Pup 2 []

Письмо 3 от Insta-Pup []

Письмо от Insta-Pup 4 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Можно получить, собрав все сувениры из слепых ящиков в событии «Слепые ящики».
Получено через Гачапон после события.

Бонус	+10
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Слепой ящик Memento Письмо о событии

Сухопутный гусь []

Сухопутный гусь 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+25
Разблокирует	—
Необходимое условие	Сухопутный гусь

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+210
Разблокирует	—
Необходимое условие	Glamourous Lady

Письма лисички []

Письмо лисички []

Дневник Лисочки 2 []

Дневник Лисочки 3 []

Письма черепахи []

Письмо черепахи []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+12
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Lucky’s Letter []

Дневник Рыси []

Дневник Рыси 1 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+25
Разблокирует	—
Необходимое условие	Рысь

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
	*	*

Бонус	+30
Разблокирует	—
Необходимое условие	Более высокий шанс получить с 13 августа по 16 августа 2021 года

Письмо о событии Qixi.

New Zealand Journal []

Журнал Новой Зеландии, страница 1 []

Журнал Новой Зеландии Страница 2 []

Последняя страница дневника []

Газеты []

Газета 1 []

Газета 2 []

Газета 3 []

Газета 4 []

Газета 5 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+60
Разблокирует	Газета 6
Необходимое условие	—

Газета 6 []

Журнал мод []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Любая комбинация

Бонус	—
Разблокирует	—
Необходимое условие	Jiji (Уровень повышения 14)

Газета 7 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+35
Разблокирует	—
Необходимое условие	Дневник хомяка 1

Идол Оук-Бэй []

Плакат 3HUA []

Поздравить с желтком []

Старый журнал []

Старая страница журнала 1 []

Старая страница журнала 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+220
Разблокирует	Дикая утка
Необходимое условие	Cici

Письмо Орки []

Лунный Новый год письмо о событии.

Письмо Орки 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Любая комбинация
Добывается во время Лунного Нового 2021 года.
Бонус	—
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Лунный Новый год письмо о событии.В настоящее время его нельзя получить.

Письма Призраков []

Письмо, покрытое каракулями []

Письмо фантома 2 []

Письмо призрака 3 []

День защиты детей эксклюзивное письмо на мероприятие.

Лунный Новый год эксклюзивное письмо на мероприятие.

Письмо Санта-Клауса []

Рождественская открытка 2019 []

Рождество 2019 эксклюзивное письмо на мероприятие.

Рождественская открытка 2020 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Продано Таинственным торговцем.

Бонус	—
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Рождество 2020 эксклюзивное письмо на мероприятие.

Письма Шибы []

Письмо Шибы []

Фотография щенка Шиба []

Письмо Шибы 3 []

Письмо щенка Шибы []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+88
Разблокирует	—
Необходимое условие	Увеличен шанс получения в День отца.

Письмо щенка Шибы 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
	*	*

Бонус	—
Разблокирует	—
Необходимое условие	Более высокий шанс получить с 1 июня по 10 июня

День защиты детей эксклюзивное письмо на мероприятие.

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Получается случайным образом с пустыми ячейками.

Бонус	+50
Разблокирует	—
Необходимое условие	Granny Wolf

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	—
Разблокирует	—
Необходимое условие	900

Память раненого медведя []

Воспоминания раненого медведя 1 []

Воспоминания раненого медведя 2 []

Воспоминания раненого медведя 3 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
Получается случайным образом с пустыми ячейками.

Бонус	+60
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
—	—
*	*

Бонус	—
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Обучающее письмо.

Бродяги Ёлки []

Бродяги Ёлки 1 []

Бродяги Ёлки 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Бонус	+28
Разблокирует	—
Необходимое условие	Более высокая вероятность во время юбилейного события

Юбилейное письмо о событии.

Письмо щенка Йорки []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Бонус	+280
Разблокирует	—
Необходимое условие	—

Письмо щенка Йорки 2 []

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	26 400

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	20 400

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	15 200

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	15800

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	18 800

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
	*	*

Необходимое условие	23 000

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	25 200

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	11,600

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	36 200

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	6,800

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	13 600

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
	*	*

Необходимое условие	18 200

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	23 600

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	12 800

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	29 000

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	7 400

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	5,600

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3


Необходимое условие	30 000

Комбинации
Слот 1	Слот 2	Слот 3
		*

Необходимое условие	12 000

Надписи из шоколада: Доступ к этой странице запрещен.

Надписи из шоколада: Доступ к этой странице запрещен.

Как сделать шоколадные надписи на торте

Как сделать шоколадные слова

Как сделать шоколадные фигурки

Шоколадные таблички с надписями на торт

Как сделать надпись на торте шоколадом

Теоретическая подготовка

Готовим шоколадные чернила

Рекомендации по ровному нанесению

Тренировка с жидким шоколадом

6 популярных способов создания надписи из шоколада

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Шоколадный торт без муки — лучший рецепт из какао-порошка и шоколада

Это правда без муки?

Какая сковорода, каким методом?

Взлет и падение

Состав и заменители

Состав

Проезд

Рецепт шоколадного торта с двумя ингредиентами на один

Два метода приготовления

Первый метод:

Шоколадный торт с двумя ингредиентами, приготовленный из яичного желтка и яичного белка — мой предпочтительный метод

Второй метод:

Шоколадный торт из двух ингредиентов, сделанный из яичного желтка и белка вместе

Другие рецепты шоколада

Другие простые рецепты тортов

Рецепт

Рецепт шоколадного торта из 2 ингредиентов для одного человека

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой:

Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы могли бы попробовать:

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

ТОРТ:

FROSTING:

НАПОЛНЕНИЕ:

ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:

ПРИГОТОВЬТЕ МОРОЗИЛЬНИК ДЛЯ ГАНАЧА:

ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ:

СОБЕРИТЕ ТОРТ:

Вы сделали этот рецепт?

Еще рецепты двойного шоколада…

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Курица с сидром и соусом из бекона

Красивую надпись на торте можно сделать и дома. Шоколадные буквы своими руками — оригинальное решение для любого подарка

Поздравляем и желаем

Применяем для оформления шоколад

Надписи с помощью крема

Какие еще продукты используют для создания надписей?

6 популярных способов создания надписи из шоколада

Читайте также…

Как сделать надпись на торте из шоколада. Надпись на торте белым шоколадом

Разноцветные чернила для торта

Шоколадные буквы

Поздравляем и желаем

Техника выполнения надписи на торте

Чем сделать

Состав для сладких надписей

Приготовление крема

Помадка

Шоколадная масса

Исправление неудачной надписи

Рецепт: Шоколадный торт | по-домашнему, вкусно, семейный праздник, в духовке

Chocolate Letters — Кухня Fountain Avenue

Положите свои чувства на стол с шоколадными буквами

Легкая шоколадная клубника с шоколадными буквами

Руководство по шоколадным буквам для кексов и печенья

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Четыре разных способа сделать помадную надпись

БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

DIY Надписи на торт

писем | Ресторан животных вики

Сборники рассказов Алисы []

Рассказы Алисы 1 []

Рассказы Алисы 2 []

[]

1 []

Отступление персонала []

Отступление персонала в 2021 году []

Письма бобра []