Мясо говядины пахнет мочой: Запах мочи в мясе. Помогите.

Мясо свиньи воняет мочой — Ogorod.guru

Кусок свежего мяса, брошенный на раскаленную сковороду, аппетитно зашипел и начал подрумяниваться. И тут же по квартире поплыл невыносимый, жуткий запах, от которого буквально режет глаза. Ситуация не так уж редка, от нее не застрахована ни одна хозяйка, покупающая свинину на рынке, у знакомых и даже самостоятельно занимающаяся животноводством. Не торопитесь отправлять неудачное приобретение в мусорное ведро или пускать на корм животным, ведь проблему вполне можно решить менее радикальным способом. Сегодня мы поговорим о том, как избавить мясо от запаха хряка, попутно сотворив кулинарный шедевр, достойный звезды Мишлена.

фото с сайта http://djavan-kerimov.livejournal.com

Причины появления неприятного запаха свинины

Первое, о чем может подумать кулинар – купленное мясо оказалось несвежим, или испортилось от неправильного хранения. Такой вариант возможен, но он не единственный. Принюхайтесь к кусочкам, еще не подвергшимся тепловой обработке, возможно «душок» есть и от них, просто нагревание сделало его более явным.

Бывает, что сырое мясо выглядит и пахнет абсолютно идеально, и амбре появляется только при нагревании. При этом не имеет значения, какой выбран способ приготовления: отваривание, жарка или запекание. В таком случае спешим вас огорчить, купленная свинина является мясом кнура (хряка) – кабана, не прошедшего процедуру кастрации. Теперь вам предстоит решить задачу, как убрать запах хряка из мяса свинины, чтобы сделать его пригодным в пищу.

Причины появления запаха:

Некастрированное животное. Гормон тестостерон, который продуцирует организм половозрелого животного, приводит к накоплению в мышечной ткани вещества под названием скатол, который и есть источник дурного запаха.

Врожденные аномалии развития. Случается, что одно яичко у кабана не опускается в мошонку, и остается внутри брюшной полости. Кроме того, в результате аномалий развития у животного может быть три яичка, одно из которых также остается внутри. В таком случае, после процедуры кастрации тестостерон продолжает вырабатываться, и после забоя и приготовления мясо будет приобретать специфический запах.

Если вы приобретаете у знакомых фермеров мясо хряка, можно ли есть его без риска провонять всю квартиру во время готовки, зависит от возраста животного. Без опасений покупайте поросят до полугода, а вот взрослые производители должны быть кастрированы за пару месяцев до забоя.

фото с сайта http://animal-photos.ru/

Самый простой способ, как избавиться от запаха свинины хряка – не покупать такое мясо. Теоретически, хряк не должен даже попасть на прилавок, поскольку его мясо не пройдет сертификацию, но на практике это случается не так уж редко. Но как избежать оплошности, ведь до тепловой обработки его не распознать, и даже покупка у добросовестных животноводов не всегда может обезопасить. Для этого перед покупкой попросите продавца проверить выбранный кусок одним из следующих способов:

Подожгите небольшой кусочек при помощи зажигалки, поверьте, вы не сможете пропустить резкое амбре.

Если продавец не желает отрезать кусочек для тестирования – проткните свинину раскаленной над зажигалкой спицей или иглой, эффект будет тот же. Разумеется, колющие предметы захватите из дома.

фото с сайта ru.wikipedia.org

Мясо некастрированного хряка: как избавиться от запаха?

Не стоит сразу причислять купленный продукт к категории несъедобных, возможно все еще можно исправить. Насколько эффективными будут ваши усилия, зависит от концентрации скатола в мышечной ткани. Как правило, чем старше животное, тем более стойким будет запах, и тем сложнее от него избавиться. Кулинары рекомендуют следующие способы:

Как вымочить мясо хряка от запаха

фото с сайта http://mossudmed.livejournal.com

Это наиболее распространенный способ, который, как правило, используется перед всеми остальными вариантами спасения свинины:

Для вымачивания потребуется остывшая соленая кипяченая вода, с добавлением 5 ст.л. уксуса на 1 литр воды. Чтобы определить, достаточно ли соли, опустите в холодную воду сырое яйцо, оно должно всплывать, а не тонуть.

Эффективность вымачивания повышается, если используются порционные куски. Поэтому если у вас есть четкий план, что вы будете готовить, стразу выполните нарезку на гуляш, для копчения или жарки.

Замочите свинину в эмалированной посуде на 6 часов, и оставьте в темном прохладном месте. Слейте воду и залейте новой на 24 часа, снова смените воду.

Следующий цикл вымачивания должен продолжаться двое суток, после чего следует проверить, достаточно ли очистился продукт. Для этого подожгите небольшой кусочек, и понюхайте – если запах четко ощутим, то смените воду и оставьте еще на 2-3 дня. При едва уловимом амбре можно переходить к маринованию, которое нейтрализует его остатки.

Мясо хряка: как убрать запах вымораживанием

фото с сайта http://parazity.com/

Под воздействием низких температур скатол разрушается, и качество продукта возрастает.

Вымораживать нужно при максимально низкой температуре (-25⁰С и ниже), не меньше 3 месяцев, разделив мясо на куски по 400-500 г.

Перед тем, как прибегнуть к заморозке, лучше вымочить свинину по описанной выше процедуре хотя бы сутки.

Учитывайте, что запах легко передается лежащим по соседству продуктам, поэтому тщательно упакуйте мясо в несколько пакетов, а остальную заморозку расположите на некотором расстоянии, без непосредственного соприкосновения.

Спустя отведенное время проверьте стандартным способом (поджиганием), насколько действенными были принятые меры.

Как правило, вымачивание или вымораживание позволяют ликвидировать неприятный душок, типичный для некастрированных домашних кабанов. И если вам несвойственна повышенная чувствительность, то дальше можно готовить по любимому рецепту.

Пахнет хряк: как избавиться от запаха маринованием?

На самом деле скатол, виновный в том, что купленный продукт дурно пахнет, присутствует в свинине всегда. Более того, есть он и в говядине, в птице, и даже в сливочном масле. Вопрос только в концентрации, и в чувствительности ваших обонятельных рецепторов. Если вам повезло (или не повезло, это уж как посмотреть) иметь чувствительное обоняние, то даже отдаленные нотки скатола могут испортить впечатление от трапезы. Здесь на помощь вымачиванию придут маринады, которые способны расставить правильные акценты, маскируя или вытесняя характерные ароматы:

Кисломолочный

фото с сайта vkuslandia.net

Поможет не только решить вопрос, как убрать запах хряка у свинины, но и сделать его мягче, так как содержащаяся кислота разрушает мышечные волокна, делая готовое блюда менее жестким.

Вам понадобится 2-3 стакана кефира или сыворотки, возможно также использовать домашний квас.

Добавьте 4 ст.л. меда и 3 мелко нарезанные луковицы.

В такой смеси замаринуйте мясо на сутки.

Душистый

фото с сайта http://lechim-uxo.ru/

Неплохо подойдет для мяса, которое в последующем подлежит жарке. Вам понадобятся следующие компоненты:

Можжевельник – 10 ягод.

Гвоздика – 6-7 бутонов.

Мята сушеная – 1 полная ст.л.

Майоран – 1 ст.л.

Душистый перец – 6 шт.

Все специи завернуть в марлю, добавить 1 мелко нарезанную луковицу, залить кипятком и проварить на медленном огне пару минут. Выключить огонь, добавить мелко нарезанные 4 зубчика чеснока и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, накрыть крышкой и дать настоятся до полного остывания. Залить холодным маринадом нарезанное мясо и промариновать сутки, после чего его следует обсушить.

Если вы занялись решением задачи, что сделать чтобы мясо не пахло хряком, учитывайте, что время маринования прямо пропорционально возрасту животного. Если не уверены в этом показателе, смело продлевайте процесс маринования на двое суток.

Горчичный

Самый простой, и требующий минимум ингредиентов. Густо обмажьте вымоченную свинину столовой горчицей, сложите в стеклянную посуду и оставьте в холодильники на день. После этого готовить лучше по рецептам, использующим большое количество лука – запекание или жарка.

Лимонный

фото с сайта http://galen-9.com/

Рецепт рассчитан на 1 кг мяса, и количество ингредиентов должно возрастать пропорционально весу продукта:

Лимон, крупный – ½;

Лук репчатый, крупный – 3 шт;

Мускатный орех, перец, соль – по вкусу.

Выжать сок из лимона, лук нарезать полукольцами, добавить специи и перемешать с нарезанным порционно мясом.

Луковый

фото с сайта http://strana-sovetov.com

Один из лучших способов, как избавиться от запаха хряка в мясе, который используют даже для маринования дикого кабана-секача. Этап вымачивания не стоит упускать, но после него действовать нужно следующим образом:

Количество лука, которое потребуется вам для приготовления, должно быть равно количеству свинины.

Мясо нарежьте произвольно и замочите на сутки в 2% растворе столового уксуса, после чего просушите.

Смешайте нарезанный полукольцами лук и мясо и поставьте под гнет в холодильник еще на 24 часа.

Снимите гнет и оставьте мясо на несколько часов, после чего жарьте вместе с луком.

Молочный

Свойство молока впитывать в себя различные примеси и токсины известно давно, и нашло свое отражение в молочном методе, как удалить запах хряка из мяса:

Вымочите мясо в кипяченой подсоленной воде по схеме, описанной во втором разделе статьи. Обратите внимание, что уксус в данном случае в воду добавлять нельзя, иначе есть риск, что молоко свернется.

Залейте порезанную свинину молоком так, чтобы уровень жидкости полностью покрывал ее.

Добавьте 7-8 зубчиков чеснока, нарезанных пластинами, и поставьте в холодное место на сутки.

Благодаря молочному маринаду вкус готового блюда будет нейтральным, отлично подходящим в качестве фона для различных специй.

фото с сайта http://www.operabelno.ru/

Небольшие кусочки мяса, как для гуляша или отбивных, маринуются быстро. Как быть, если вы запланировали запечь буженину или пастрому целым куском? Вооружившись обыкновенным медицинским шприцем, сделайте множество уколов, вводя маринад на разную глубину и в различные участки мяса. Это отличный метод, как отбить запах хряка у свинины.

Как приготовить хряка без запаха

Разобравшись с рецептами маринадов, мы переходим к способам приготовления, которые способны обеспечить минимально проявление пахучих свойств скатола. Общие рекомендации, которые можно дать без привязки к конкретному рецепту, сводятся к тому, что, если мясо пахнет хряком, нужно отдавать предпочтение холодным закускам. Естественно, как отдельно взятый способ, это не годится, обязательно нужно вымочить и замариновать мясо. Но потом, даже если при готовке вы ощущаете небольшой душок, после остывания буженина будет вполне съедобна.

Копчение

фото с сайта http://www.fishing.kz/

Оптимальный метод, как приготовить мясо некастрированного хряка. Умеренная тепловая обработка, в сочетании с ароматом дымка не дадут в полной мере раскрыться характерному амбре, и неплохо замаскируют отдельные нотки. Рецепт выглядит так:

В соленый уксусный раствор, описанный во втором разделе, добавить корицу и лавровый лист, и залить им куски мяса по 1-1,5 кг.

Поместить в таком виде в прохладное темное место на 4 дня.

Сменить воду, только в этот раз не добавлять уксус, и снова забыть о свинине на 10 дней.

Извлечь мясо, и подвесить его на сутки, для подсыхания, только не при минусовой температуре.

Завернуть в марлю, и коптить методом горячего копчения с добавлением сахара на протяжении 4 часов.

Горячее копчение подойдет также тогда, когда в наличии имеется сало хряка, как убрать запах у которого – проблема не менее актуальная.

Отваривание

фото с сайта http://multivarenie.ru/

Не самый однозначный способ, но, тем не менее, им пользуются даже бывалые охотники, для приготовления дикого кабана. После стандартного замачивания приготовьте бульон:

Поставьте на огонь кастрюлю, с нарезанной тонкими ломтиками свининой.

После того, как поднимется пенка, слейте воду и залейте чистой. При закипании еще может неприятно пахнуть, так что включите вытяжку заблаговременно.

Повторяйте предыдущий шаг до тех пор, пока запах не исчезнет окончательно. Обычно для этого требуется 2-3 повторения.

Добавьте в бульон луковицу, коренья (сельдерей, петрушку, морковь) и варите дальше так, как привыкли. В конце можете бросить лавровый лист и душистый перец.

Такой бульон подойдет и для самостоятельного употребления, и в качестве основы для любимых первых блюд.

Теперь, если вам случайно попадется мясо некастрированного хряка, как избавиться от запаха и приготовить вкусное блюдо вы знаете. А значит, сегодня вы обзавелись еще одной кулинарной хитростью.

Хрюшки не относятся к чистоплотным животным, а потому неприятные запахи от свиньи — вполне естественное явление. Но когда приобретаешь мясо и от него при готовке пахнет невыносимо, это уже ненормально. Чаще всего такой запах дает мясо хряка, которого забыли или не посчитали нужным кастрировать. Многие хозяйки сразу отправляют такой продукт в мусорное ведро или отдают домашним животным, однако со столь радикальным решением не стоит торопиться: мясо еще можно спасти.

Причины возникновения плохого аромата

Для того чтобы узнать, как избавиться от запаха некастрированного хряка, следует изучить причины возникновения такой неприятности. Если мясо пропало, от подобного аромата избавиться невозможно. Любой человек услышит амбре за версту и вряд ли купит продукт.

Но бывают случаи, когда мясо имеет идеальный внешний вид и запах. Придя домой, человек начинает готовить, а от ингредиента пахнет ужасно. И в этом случаи совсем не важно, какой способ приготовления используется. Запах может появиться как при жарке, так и при запекании. Причиной неприятного аромата является мясо кабана.

При продаже свинины редко можно встретить продукт с самца, но от этого не застрахован никто. Часто попадаются недобросовестные продавцы, которые ради денег готовы продать все, что угодно.

Хряк – это животное, которое имеет свой специфический запах. Избавиться от него можно еще до того, как питомец будет забит. Для этого необходимо вовремя кастрировать животное. Чаще всего это делается до момента полового созревания питомца, ведь во взрослом возрасте у хряка вырабатывается гормон тестостерон, который провоцирует накопление такого вещества, как скатол. Именно оно является причиной появления неприятного запаха.

Еще одной причиной возникновения аромата у свинины может быть аномалия развития кабана. Бывают ситуации, когда у самца не опускается одно яичко и оно остается внутри организма. Даже во время кастрации заметить этот дефект очень сложно. А если его не убрать, тестостерон будет вырабатываться и провоцировать появление вышеуказанного вещества. Поэтому при приготовлении мяса будет возникать запах хряка.

Как убрать запах

Чтобы вывести неприятный аромат, чаще всего используют метод вымачивания. Конечный результат зависит от возраста животного. Если через определенное время запах не исчез, нужно положить мясо в морозилку на 12 часов, а потом всунуть в маринад.

Чтобы вымочить мясо, нужно приготовить специальную смесь. Для этого используется вода, соль и уксус. Воду нужно вскипятить и добавить туда соль, после чего подождать, пока смесь остынет, и долить туда 5 ст. л. уксуса. Чтобы понять, хватает ли соли в жидкости, надо в нее поместить сырое яйцо. Если оно утонуло, это говорит о том, что ее недостаточно.

Для того чтобы вымочить хорошо свинину, нужно следовать определенным правилам. Сразу продукт следует поместить в смесь на 6 часов, после чего слить ее и залить мясо новым веществом еще на сутки.

Дальше нужно снова слить смесь и залить мясо еще надвое суток. По истечении времени необходимо проверить, получилось полностью убрать запах или нет. Для этого надо отрезать небольшой кусочек и поджечь его, если аромат остался, нужно вымачивать еще несколько дней.

Убираем запах вымораживанием

Убрать запах хряка можно еще методом вымораживания. Стакол, который есть в продукте, при воздействии низких температур разрушается. Для этого свинина с резким запахом хряка должна быть помещена в морозилку. Температура там должна быть -25°С, а если есть возможность, то можно сделать еще ниже.

Чтобы убрать неприятный запах от мяса некастрированого хряка полностью необходимо вымочить его способом, который указан выше. Так как такой аромат имеет свойство передаваться другим продуктом, перед помещением в морозилку его следует тщательно упаковать. По истечении срока заморозки мясо надо проверить методом жарки небольшого кусочка.

Кисломолочный маринад от неприятного аромата

Удалить неприятный запах со свинины можно еще таким методом, как маринование. Этот способ позволит избавиться не только от плохого амбре, но и подготовить к жарке или запеканию. Также кислота разрушает волокна, а это позволяет получить мягкое и вкусное мясо.

Чтобы приготовить маринад нужно взять 2 ст. кисломолочного продукта. При желании можно использовать квас. В него насыпать 4 ст. л. меда и добавить 3 головки лука, предварительно измельченного. В эту смесь положить мясо и оставить его на сутки.

Такой маринад можно использовать не только для избавления от плохого аромата, но и при обычном приготовлении свинины.

Душистый маринад от запаха кабана

Многие хозяйки знают, что любое мясо любит специи, поэтому данный метод можно использовать не только для избавления от амбре, но и для приготовления блюда методом жарки.

Душистый маринад состоит из таких ингредиентов, как:

Все вышеуказанные компоненты нужно положить на марлю и завернуть. Также стоит добавить туда измельченную луковицу и все залить горячей водой. Варить эту смесь надо в течение 2-3 минут, после чего положить в кастрюлю чеснок и 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Когда маринад полностью остынет, им нужно залить заранее подготовленное мясо и поставить на сутки в холодное место.

По истечении указанного времени продукт следует тщательно просушить. Время маринования зависит от возраста кабана. Если он неизвестен, следует продержать его в смеси 2 дня.

Луковый маринад для избавления от амбре

Мясо с душком можно спасти маринованием с помощью лука. Также этот способ позволяет убрать запах мочи с продукта, если такой есть. Но перед использованием данного метода мясо все же стоит вымочить.

Для этого следует взять лук, его количество должно соответствовать количеству продукта. Мясо важно предварительно нарезать или отбить и поместить в уксус на сутки, после чего вытянуть и просушить.

Дальше необходимо смешать лук, предварительно нарезанный полукольцами, с мясом. Эту смесь следует поставить под гнет на сутки. После чего надо снять гнет и оставить мясо в таком состояние еще на 2-3 часа. Только после этого можно приступать к приготовлению блюда.

Молочный маринад от плохого аромата

Молоко имеет свойство впитывать в себя все плохие и токсичные вещества, поэтому метод маринования в молоке пользуется популярностью многие годы. Перед использованием этого способа мясо нужно вымочить по схеме, указанной выше. Только в этом случаи уксус при вымачивании использовать не стоит, ведь он несовместим с молочными продуктами, и молоко может просто свернуться.

После вымачивания мясо заливается молоком так, чтобы продукт полностью был покрыт жидкостью. В смесь следует добавить одну головку чеснока. Предварительно его надо порезать небольшими пластинками. Замаринованное мясо нужно поставить в холодное место на 24 часа.

Этот маринад не придает блюду какой-то особенный вкус. После приготовления продукта он нейтральный. Любой избранный способ позволит не просто побороть аромат хряка, но и приготовить вкусное блюдо. Такие маринады часто используют при приготовлении шашлыка.

Заключение

Плохой аромат от свинины не понравится ни одной хозяйке, но разочаровываться не стоит, ведь все можно исправить. Для этого есть много разных способов.

ВКонтакте:

мясо воняет мочой — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Сегодня нам ровно 15 недель.

По сравнению с 14ой неделей пузик, кажется, стал больше. Уже многая одежда на мне не сходится — мои любимые рубашки нивкакую. Грудь на размер точно больше стала. Сегодня соски такое впечатление, горели. Животик иногда чешется. Думаю, растет.

Вчера впервые читала малявке стихи Агнии Барто. Читала в интернете, что малыш уже слышит маму, решила общаться с ним. Сначало было диковато, будто сама с собой говорю, а теперь немного привыкла, рассказываю ему про папу его, который держится как то поодаль. Мне кажется, мой муж меня боится. Животик он не трогает, не гладит, как я, тем более не говорит с ним. Такое впечатление, что он не осознал еще, что я снова беременна. Ведь мало кто с уверенностью мог сказать, что все будет хорошо. Забеременела я спустя 3 месяца после ЗБ. Постоянные волнения, переживания, в больнице лежала на сохранении. Уже за плечами за эту беременность 3 УЗИ. И на все, тьфу тьфу тьфу, все хорошо, в сроках то на день отстаем, то день в день с месячными. Очень жду следующего УЗИ, хочется узнать пол манюни. Как то машинально называла его мальчиком, сама не знаю почему. Сейчас же говорю «Мой маленький, хороший ребенок» дабы дать и девочке шанс. Вообще же я и мальчика и девочку хочу.

О самочувствии — работаю за компьютером, долго сидеть уже не могу, таз начинает ныть. Спать с удовольствием конечно, начала раньше ложится, но часто просыпаюсь ночью, верчусь, кручусь, удобнее всего спать на боку, каком либо. По утрам иногда чувствую внизу живота будто вибрацию, такое впечатление, что матка вибрирует. Иногда все еще тошнит. Прошлую неделю с усилием ела еду своего приготовления, домашние говорят, что вкусно, а мне все кажется пресным, все чего то в еде не хватает.

Из вкусовых предпочтений — ничего такого сверхестественного типа мела не хочется. Разве что кислого и острого, банку лечо умять могу или аджики домашней. Но сдерживаюсь. Иногда еще на сладенькое тянет — на что то шоколадное. Но ни разу не хотелось шоколадки с чем то кислым:))) Трудности с мясом — оно мне воняет и все тут, с трудом ем его, только ради малютки, а так сама бы овощи уплетала. Даже аппетитный шашлык меня не привлекает.

Из-за рабочего графика и усталости трудно посещать врачей и сдавать анализы. Пропустила анализ на PAPPA, врач наверное будет сердится. Он посылал меня к генетику, а к нему нужно с набором результатов анализов, а я уже один профукала, плюс не сдала мочу и посев с носа на бакпосев. Зачем вообще проба с носа??? во вторник узнаю, сколько за три недели набрала. Три недели назад привес был в 900 грамм. Сейчас чувствую себя тяжелее, жаль, что нет дома весов.

На память оставлю фото пузика сегодняшнего, качество не очень конечно, но какие есть.

Почему свинина пахнет мочой при готовке

фото с сайта http://djavan-kerimov.livejournal.com

Причины появления неприятного запаха свинины

Причины появления запаха:

Некастрированное животное. Гормон тестостерон, который продуцирует организм половозрелого животного, приводит к накоплению в мышечной ткани вещества под названием скатол, который и есть источник дурного запаха.

Врожденные аномалии развития. Случается, что одно яичко у кабана не опускается в мошонку, и остается внутри брюшной полости. Кроме того, в результате аномалий развития у животного может быть три яичка, одно из которых также остается внутри. В таком случае, после процедуры кастрации тестостерон продолжает вырабатываться, и после забоя и приготовления мясо будет приобретать специфический запах.

фото с сайта http://animal-photos.ru/

Подожгите небольшой кусочек при помощи зажигалки, поверьте, вы не сможете пропустить резкое амбре.

Если продавец не желает отрезать кусочек для тестирования – проткните свинину раскаленной над зажигалкой спицей или иглой, эффект будет тот же. Разумеется, колющие предметы захватите из дома.

фото с сайта ru.wikipedia.org

Мясо некастрированного хряка: как избавиться от запаха?

Как вымочить мясо хряка от запаха

фото с сайта http://mossudmed.livejournal.com

Для вымачивания потребуется остывшая соленая кипяченая вода, с добавлением 5 ст.л. уксуса на 1 литр воды. Чтобы определить, достаточно ли соли, опустите в холодную воду сырое яйцо, оно должно всплывать, а не тонуть.

Эффективность вымачивания повышается, если используются порционные куски. Поэтому если у вас есть четкий план, что вы будете готовить, стразу выполните нарезку на гуляш, для копчения или жарки.

Замочите свинину в эмалированной посуде на 6 часов, и оставьте в темном прохладном месте. Слейте воду и залейте новой на 24 часа, снова смените воду.

Следующий цикл вымачивания должен продолжаться двое суток, после чего следует проверить, достаточно ли очистился продукт. Для этого подожгите небольшой кусочек, и понюхайте – если запах четко ощутим, то смените воду и оставьте еще на 2-3 дня. При едва уловимом амбре можно переходить к маринованию, которое нейтрализует его остатки.

Мясо хряка: как убрать запах вымораживанием

фото с сайта http://parazity.com/

Под воздействием низких температур скатол разрушается, и качество продукта возрастает.

Вымораживать нужно при максимально низкой температуре (-25⁰С и ниже), не меньше 3 месяцев, разделив мясо на куски по 400-500 г.

Перед тем, как прибегнуть к заморозке, лучше вымочить свинину по описанной выше процедуре хотя бы сутки.

Учитывайте, что запах легко передается лежащим по соседству продуктам, поэтому тщательно упакуйте мясо в несколько пакетов, а остальную заморозку расположите на некотором расстоянии, без непосредственного соприкосновения.

Спустя отведенное время проверьте стандартным способом (поджиганием), насколько действенными были принятые меры.

Пахнет хряк: как избавиться от запаха маринованием?

Кисломолочный

фото с сайта vkuslandia.net

Вам понадобится 2-3 стакана кефира или сыворотки, возможно также использовать домашний квас.

Добавьте 4 ст.л. меда и 3 мелко нарезанные луковицы.

В такой смеси замаринуйте мясо на сутки.

Душистый

фото с сайта http://lechim-uxo.ru/

Неплохо подойдет для мяса, которое в последующем подлежит жарке. Вам понадобятся следующие компоненты:

Можжевельник – 10 ягод.

Гвоздика – 6-7 бутонов.

Мята сушеная – 1 полная ст.л.

Майоран – 1 ст.л.

Душистый перец – 6 шт.

Горчичный

Лимонный

фото с сайта http://galen-9.com/

Рецепт рассчитан на 1 кг мяса, и количество ингредиентов должно возрастать пропорционально весу продукта:

Лимон, крупный – ½;

Лук репчатый, крупный – 3 шт;

Мускатный орех, перец, соль – по вкусу.

Выжать сок из лимона, лук нарезать полукольцами, добавить специи и перемешать с нарезанным порционно мясом.

Луковый

фото с сайта http://strana-sovetov.com

Количество лука, которое потребуется вам для приготовления, должно быть равно количеству свинины.

Мясо нарежьте произвольно и замочите на сутки в 2% растворе столового уксуса, после чего просушите.

Смешайте нарезанный полукольцами лук и мясо и поставьте под гнет в холодильник еще на 24 часа.

Снимите гнет и оставьте мясо на несколько часов, после чего жарьте вместе с луком.

Молочный

Вымочите мясо в кипяченой подсоленной воде по схеме, описанной во втором разделе статьи. Обратите внимание, что уксус в данном случае в воду добавлять нельзя, иначе есть риск, что молоко свернется.

Залейте порезанную свинину молоком так, чтобы уровень жидкости полностью покрывал ее.

Добавьте 7-8 зубчиков чеснока, нарезанных пластинами, и поставьте в холодное место на сутки.

фото с сайта http://www.operabelno.ru/

Как приготовить хряка без запаха

Копчение

фото с сайта http://www.fishing.kz/

В соленый уксусный раствор, описанный во втором разделе, добавить корицу и лавровый лист, и залить им куски мяса по 1-1,5 кг.

Поместить в таком виде в прохладное темное место на 4 дня.

Сменить воду, только в этот раз не добавлять уксус, и снова забыть о свинине на 10 дней.

Извлечь мясо, и подвесить его на сутки, для подсыхания, только не при минусовой температуре.

Завернуть в марлю, и коптить методом горячего копчения с добавлением сахара на протяжении 4 часов.

Отваривание

фото с сайта http://multivarenie.ru/

Поставьте на огонь кастрюлю, с нарезанной тонкими ломтиками свининой.

После того, как поднимется пенка, слейте воду и залейте чистой. При закипании еще может неприятно пахнуть, так что включите вытяжку заблаговременно.

Повторяйте предыдущий шаг до тех пор, пока запах не исчезнет окончательно. Обычно для этого требуется 2-3 повторения.

Добавьте в бульон луковицу, коренья (сельдерей, петрушку, морковь) и варите дальше так, как привыкли. В конце можете бросить лавровый лист и душистый перец.

Такой бульон подойдет и для самостоятельного употребления, и в качестве основы для любимых первых блюд.

Причины возникновения плохого аромата

Как убрать запах

Для того чтобы вымочить хорошо свинину, нужно следовать определенным правилам. Сразу продукт следует поместить в смесь на 6 часов, после чего слить ее и залить мясо новым веществом еще на сутки.

Убираем запах вымораживанием

Кисломолочный маринад от неприятного аромата

Такой маринад можно использовать не только для избавления от плохого аромата, но и при обычном приготовлении свинины.

Душистый маринад от запаха кабана

Душистый маринад состоит из таких ингредиентов, как:

Луковый маринад для избавления от амбре

Молочный маринад от плохого аромата

Заключение

При покупке свинины может попасться мясо с запахом. Что делать с мясом хряка в этом случае, можно выбрать из нескольких вариантов, которые советуют специалисты в области кулинарии. Для начала нужно разобраться, от чего же появился запах.

Почему свинина может неприятно пахнуть?

Возможно, приобретенный кусок мяса утратил свою свежесть. Его могли неправильно или долго хранить. Пока не проводилась тепловая обработка, лучше принюхаться к частям хряка, возможно, они уже будут источать неприятные ароматы. Процесс нагревания их только усилил.

В случаях, когда вид сырой продукции идеален и пахнуть она начинает только в процессе приготовления, при отварке, жарке либо запекании, это свидетельствует о факте, что готовится мясо кнура, то есть кабанчика, которого не кастрировали.

Факторы, способствующие появлению неаппетитного запаха:

некастрированный хряк; источником амбре является скатол, образующийся в мышцах кабанчика в период полового созревания под воздействием тестостерона;
аномальное развитие животного с первых дней жизни, когда появлению специфического «душка» свинины способствует выработка гормона и после того, как животное кастрировали, поскольку у кабана может наблюдаться аномалия трех яичек, одно из которых не может опуститься.

Выбор мяска

Совет: При покупке мяса хряка в фермерских хозяйствах обращают внимание на возраст кабана. Поросята не старше 6 месяцев вонять не будут, взрослых особей мужского пола кастрируют за 2 месяца до ого, как получится забить животное.

Проверка свинины может быть осуществлена поджиганием куска мяса зажигалкой. Нагреваясь, свинина будет иметь резкий специфический «запашок».

Если протестировать часть мяса хряка с помощью огня не получается, можно раскалить зажигалкой спицу или иглу, и проткнуть мясное сырье.

Как удалить запах

Мясо хряка поддается удалению неприятных ароматов. Большую роль играет скатол, его масса в ткани мышц. Стойкое амбре наблюдается у мяса старших животных.

Устранить запах возможно, благодаря вымачиванию. В литре кипяченой прохладной воды размешивают 5 столовых ложек уксуса. Добавляют соль. Для определения верного количества соли пользуются сырым яйцом, если оно не тонет, а всплывает, значит, соли достаточно.

Совет: Нарезка имеет значение. Полностью удастся справиться с «душком» свинины, если она будет разрезана порционно.

Подготавливается чистая эмалированная посуда. В нее помещают мясо с водой. 6 часов продукция кипятится, и убирается в темное прохладное место. Через сутки вода меняется.

По следующему циклу продукт вымачивают, и повторно проверяют. Для проверки очистки свиной продукции следует поджечь часть кусочка и понюхать. Если мясо еще пахнет, меняется вода, а сырье дополнительно вымачивается 2 или три суток. Если «душок» почти неуловим, нейтрализуют до конца маринованием.

Низкие температуры также убивают посторонние запахи, так как губительны для скатола. Оптимальная температура для вымораживания мяса хряка составляет «минус» 25 градусов за период трех месяцев. Качество продукта повышается. Процесс проводят, разрезав сырье на кусочки около 0, 5 кг. весом каждый.

До начала вымораживания свинина вымачивается день. Чтобы продукция не передала амбре близлежащим овощам и прочей еде, ее следует упаковать, завернув в несколько целлофановых пакетов или слоев пищевой пленки. Проверяется мясо на отсутствие запаха.

Избавившись от первичного амбре, источающего мясом некастрированного хряка, продолжают его готовить, чтобы до конца извести отвратительный запах.

Кисломолочное маринование

Эта методика не только убьет посторонние запахи, но и смягчит свинину. Готовят смесь из двух или трех стаканов кефирной продукции, можно воспользоваться сывороткой или домашним квасом, четырех столовых ложек с медом, и трех головок репчатого лука, меленько покрошенного. Мясо маринуется в течение суток.

ВКонтакте:

перенесшая COVID-19 петербурженка рассказала о страшном последствии болезни

Девушка нашла в сети «братьев по несчастью».

Жительница Петербурга рассказала о последствии «коронавирусной» аносмии, которое обнаружилось через месяц после болезни. Читательница Peterburg2 Мария отметила, что после восстановления обоняния у неё стали искажаться запахи.

По её словам, обоняние пропало примерно на четвертый день болезни. Через две недели запахи стали появляться, а через полтора месяца «все прошло». Но, как оказалось, это ещё не всё.

Появилось искажение. Сначала на сигареты — казалось, что ты не куришь, а ешь из пепельницы. А затем запах исказился у большей части белковых продуктов: яйцо, мясо, кура… Описать этот запах невозможно, так как его не существует в природе: это нечто среднее между гарью, какой-то «химозой», газом, стухшим луком и все это маринованное в бензине», — описала симптом петербурженка.

Обращение к врачу не помогло, согласно анализам и исследованиям, с пациенткой всё в полном порядке. Однако вот уже три месяца этот симптом то пропадает, то возвращается.

«Иногда чуть лучше, иногда хуже, какие-то продукты из списка ты сегодня нормально съедаешь почти без вони и привкуса, а уже завтра подойти к ним не можешь», — поясняет она.

В поисках «братьев по несчастью» горожанка обратилась к Интернету. В итоге она обнаружила целый телеграм-канал который объединяет людей, переболевших коронавирусом, получивших аносмию и искажение запахов. На сегодня там состоит более 12 тыс. человек. В описании канала сказано, что симптом не зависит от возраста и пола, а реакция в основном на мясо, молочные продукты и биологические жидкости (пот, фекалии и т.п.).

В частности, рыба и курица и яйца для некоторых просто пахнут «тухло», «луком», а у других ассоциируются с лекарствами. При этом переболевшие говорят о том, что могут спокойно есть какие-то виды этих продуктов.

У меня сегодня изменился вкус и запах рыбы и курицы. И они очень похожи на вкус и запах лекарства АСД. Если кто знает, оно воняет какими-то горелыми костями или что-то в этом духе», — отмечает Ренат.

«Попробуйте балык (сырокопченая говядина). Меня тоже прям до рвоты от запаха мяса, но балык прям вкусненько!», — дала совет Дарья.

Шашлык из утки. Уже 2 месяца не мог есть мясо из-за едкого привкуса, а сегодня обнаружил, что в шашлыке из утки нет привкуса», — поделился опытом Quanysh.

Выгоду из сложившейся ситуации предложил извлечь пользователь Глеб: «Искажения запаха можно использовать как идентификатор натуральности мяса. Например: есть дешёвая колбаса — она не воняет гарью, значит, натурального мяса в ней нет. Натуральная же воняет гарью. Пользуйтесь, пока есть возможность».

Кроме того, частая жалоба – наличие постороннего запаха в воздухе. Не от продуктов, а вообще. По описанию людей, пахнет «какой-то гнилью», «гарью», «сигаретами». А ещё переболевшим кажется, что от них самих неприятно пахнет.

Все запахи вернулись в норму через неделю. Прошло два месяца. В сентябре был сильный стресс, я страдаю паническими атаками, и я впервые почувствовала тот самый запах канализации от яиц, потом добавилась курица и собственное тело, а так же зубная паста и вино», — рассказывает пользователь Ирина.

«Через несколько недель после ковида мне воняло сигаретным дымом. Замучался. А теперь, спустя почти три месяца после болезни, омерзительный запах лукового пота, который ощущаю только я», — пояснил Den.

«Запах гари, и сигарет, хотя не курю. А уж как бензин мерзко пахнет, так и не пересказать. Прямо хоть из машины беги. Болела в апреле, искажение запаха и вкуса начались в августе», — отмечает Татьяна.

(Источник фото: womanjour.ru)

Однако всё индивидуально. Части людей проще составить список того, что можно есть, чем того, что стало неприятно пахнуть.

«Могу есть рис, лапшу, капусту, морковь сырую, чай, воду. Остальное имеет отдушину или невыносимую резкую вонь противную даже фрукты», — отметил пользователь y_ulich.

Сейчас могу употреблять в пищу только творог, кисель, бананы, нектарины, помидоры, пшенную/манную/гречневую кашу на воде, мармелад, печенье. Естественно, уже надоели эти продукты, особенно творог. Но если пробовать ту же яичницу или мясные блюда… То меня уже от самого запаха начинает мутить. Это расстраивает», — перечисляет свой список Анастасия.

Не обходится без курьезов. У некоторых людей запахи изменились крайне необычно.

«Переболела в конце июля, из запахов слышу также только эфирные масла, один запах полностью изменился, теперь вся мята и ментол пахнут рассолом соленых огурцов», — делится Юлия. В чате ей посоветовали попробовать запах рассола: вдруг именно он теперь пахнет ментолом?

У мужа был ковид в июле.<…> Запахи восстановились в течение месяца. <…> Сегодня сказал, что апельсин пахнет шоколадом, а арбуз пахнет карамелью. Искажения вкуса пока нет, надеюсь, и не будет», — рассказала Оля.

Среднюю продолжительность наличие искажений пока что определить сложно, вторая волна коронавируса только набирает обороты. Сейчас, согласно данным чата, редкие пациенты смогли избавиться от этой напасти. У одного из них прошло через два месяца, у другого – через месяц. Кто-то до сих пор борется. Интересно, что многие пациенты обращались ко врачам, делали анализы и исследования и не нашли ничего, что могло бы искажать запахи.

«Я делала рентген пазух носа. ЛОР назначил. Рентген в норме», — поделилась Наталья.

Была у невропатолога (выписала успокоительное), была у ЛОРа (порекомендовала витамины). Потратила на врачей и анализы 12 000, и это весь результат», — пожаловалась Виктория.

«Витамины пропила, сейчас лечу печень, так как ее вышибло после ковида. Никаких улучшений нет. До сих пор противно. Анализы и обследования не показали никаких особых изменений», — отчиталась Анастасия.

Я все касаемо носа уже давно проштудировала <…> МРТ, КТ, рентгены… Несколько ЛОР-врачей независимо друг от друга вынесли вердикт — все чисто и в норме, анализы тоже норм», — рассказала Виктория.

Можно ли есть мясо пахнущее мочой

как избавиться от этого запаха?

10.11 14:41

#51329858

Девочки! Спасите! Купила я мясо (свинина и говядина), пожарила котлет, а от них воняет (по-другому и не скажешь) мочой!!! Блин, я в шоке!!! Фарша еще целая куча…..

А теперь и сковородку отмыть не могу, прокипятила в ней воду с моющим средством, стала лук жарить, опять этот запах…

Ну что делать?

Это хряк Ниче с ним не сделаешь Я когдапокупаю в незнакомом месте — обязательноподжигаю. Еслипахнетшашлыком беру, еслихоть доля сомнения — нет.

автор

10.11 14:47

#51330162

а со сковородкой что-то можно сделать?

Попробуйте протереть с уксусом или подержать воду с уксусом.

Хряк — в смысле свинья — мужик?

А что, у них у всех такой запах?

У ВСЕХ хряков такой запах. Ничем не вывести, никакой уксус непоможет Только при покупке-поджиге можно учуять.

Честно, не знала, да и не проверяла ни разу. Т.е. в пищу употреблять только свинюшку — девушку можно?

Почему спрашиваю — ни разу не попадалось. Теперь буду нюхать

Просто нюхать — бесполезно. Просите продавца поджечь кусочек с салом и нюхайте.

автор

10.11 17:19

#51336952

сковородка не отмывается никак…

Anonymous

10.11 17:24

#51337238

«свинья — мужик» ))))))))))))))) *Улыбнуло*

Хряк — Самец свиньи, кабан

мне один раз в Ашане такое мясо попалось. Я даже не поняла чё с ним, замочила шашлык, уксусу вбухала до хрена. В итоге всё выкинула, никакой уксус это не перешиб

Я бы либо многоь чеснока, имбиря сухого и муската натолкала в фарш, либо индийской смеси специй «Масала». Очень люблю «Тандури масала». Запах обалденный и довольно интенсивный. Можно попробовать найти состав смеси масала и попробовать ее сделать самой. Мясо жалко…

на хряка масалу переводить? а стоит ли?

Беспалезняк! это самЭц и он пометил своё мясо!

Нет, можно и мужичка, только борова (кастрированного), а не производителя хряка. В гос. торговле так и делают, а когда покупаешь в рук, можно нарваться и на хряка.

Не поможет Желудок испортить можно, а запах не перебьешь

Чесноком, уксусом и т.п.

Мммм.. я вродь про уксус не писала…

Да я в общей массе

Почему говядина пахнет: можно ли есть

Поговорим о том, почему пахнет мясо и можно ли кушать такую говядину после жарки / варки…

Вопрос, почему говядина пахнет, не так прост, как может показаться на первый взгляд. Говядина ― мясо крупного рогатого скота, полученное от животных в возрасте старше трех лет. В норме любое мясо имеет запах — аромат зависит от степени свежести продукта, условий его хранения, прочих факторов.

Как и почему пахнет говядина

Свежая сырая говядина пахнет слабо и специфически, вареная ― сильнее и аромат этот, чаще всего, весьма приятный. Описать, чем пахнет жареная говядина, проблематичнее, так как при таком виде обработки естественный запах частично маскируют ароматными приправами. Тоже самое касается говяжьего фарша с добавками.

Чем старше животное, тем более выражен запах. Ещё один важный момент — мясо некастрированных самцов пахнет сильнее, чем мясо самок. Мясо скотины, которая вскормлена большей частью комбикормами, содержащими большое количество протеина, пахнет сильнее. Использование некоторых ветеринарных препаратов незадолго до убоя, также способно повлиять на запах мяса и жира.

Запах у говядины часто появляется в процессе хранения. При длительном хранении говядина может пахнуть по-разному. Самые частые сценарии следующие:

Легкий запах сырости — часто встречается после разморозки;
Прогорклый запах — этот аромат свидетельствует об окислении жира. Есть такое мясо нельзя, даже после тепловой обработки;
Кислый неприятный запах ― мясо повреждено микроорганизмами. Есть такое мясо нельзя, даже после тепловой обработки.
Старое сухое мясо имеет собственный аромат, который сложно спутать с чем-то другим. А вот замороженное мясо, в норме, запаха не имеет.

Говядина пахнет ― что делать

В норме говядина слегка пахнет мускусом, свежей кровью — есть такое мясо можно. При запахе гнили или разложения, а также — любых других посторонних и неестественных запахах, употреблять мясо ни в коем случае не стоит.

Ответ, почему говядина пахнет, может иметь различные причины. Вообще естественный (нормальный) аромат говяжье мясо теряет при следующих условиях:

Хранение в целлофановом или другом пакете ― тогда мясо просто «задохнулось»;
Мясо находилось рядом с сильно пахнущим продуктом;
Животное кормили неподходящей комом;
Нарушены условия или порядок забоя.

Если говядина пахнет неприятно, но по всем остальным признакам не испорчено, можно попытаться промыть её холодной воде и сварить. Нужно также обработать кусок раствором соли со специями (гвоздика, базилик, перец) или лимонным соком. Полезно выдержать такую говядину в растворе марганцовки, либо — в уксусе. Но лучше не надо — такое мясо нужно отнести в магазин или на рынок, где оно приобреталось. Если такой возможно нет — просто выкинуть. Да, дорого. Но в следующий раз будете выбирать мясо более внимательно.

Можно ли есть говядину, которая пахнет

Запах ― самый простой способ понять, пригодно ли мясо для употребления в пищу или нет. Если говядина пахнет чуть-чуть, а консистенция её упругая, сочная, то есть её можно, но — только после варки или жарки с добавлением соли и специй. Явно «вонючее» мясо лучше выбросить или просто вернуть в магазин. Вот и весь ответ, почему говядина пахнет.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:

Источник

Доброе утро! Есть здесь специалисты по м

Раздел: — посиделки

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Доброе утро!

Есть здесь специалисты по мясу?

Вопрос у меня: купила кусок постной говядины и решила ее отварить в небольном кол-во воды. Как только вода закипела и я стала снимать пену, сразу почувствовала странный неприятный запах. Посолила, добавила лук, перец, лавровый лист, корень сельдерея — запах остается. Пахнет мочой! Первый раз такое встречаю. Варила два часа, запах так и остался.

Мясо было свежее, да и не свежее не так пахнет. Никто не знает, почему мясо может пахнуть мочой?

31.10.2006 10:19:30, вопрос

6 комментариев

То, что Вы купили — действительно мясо. Только тухлое.Чтобы его продать — его реанимировали уксусом и селитрой. Лучше выбросить. 31.10.2006 11:56:21, JURFA

А может это были почки? 31.10.2006 11:20:30, Neo_

А что они разве на мясо похожи? 31.10.2006 11:41:10, галя и

вот тут про мясо. Ссылка местами не очень приятная, но познавательная (во всяком случае, может это нам всем как-то поможет при выборе качественного мяса…) 31.10.2006 10:53:14, Сима Полосатая

присоединяюсь к предыдущему отвечающему:)))) 31.10.2006 10:29:54, Олененок

А Вы не беременны ? :))) 31.10.2006 10:27:29, Birke

…с рыбно-костной мукой, курятина, кстати, тоже от комбикормов пахнуть начинает. на домашней птице разница запаха почему -то А вот мясо его есть нельзя, оно воняет мочой ввиду его гормонального «мужского образа жизни». Свинина, говядина, баранина: какое мясо выбрать?
100 г приготовленного нежирного мяса : постная говядина без жира ( огузок, вырезка, бочок)… Как делают ветчину: почему она розового цвета и хорошо хранится. Неприятные последствия для бактерии состоят в том, что она теряет воду, сморщивается и погибает.
Почему курятина пахнет лекарствами?. Продукты. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Никто не знает, почему мясо может пахнуть мочой ?
Никто не знает, почему мясо может пахнуть мочой ? Раздел: Продукты ( почему мясо курицы пахнет лекарством). Когда вода закипела, я стала пену снимать, а из кастрюли какой-то натурально химический запах пошел, то ли лекарствами…
Муж был на рыбалке в сельской местности и приволок оттуда говядину — судя по цвету мяса и желтизне жира — корова еще царя видела. Мясо было свежее, да и не свежее не так пахнет. Никто не знает, почему мясо может пахнуть мочой ?

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA «ALP-» и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру — информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!

Источник

Как уменьшить риск специфического запаха в тушах некастрированных хряков?

Читайте эту статью в:

Питание

Содержание веществ, ответственных за запах хряка, можно снизить, манипулируя кормлением, ведя генетический отбор и придерживаясь хорошей практики работы с поголовьем.

Во многих странах, чтобы избежать присутствия в свинине запаха хряка, рутинной операцией является кастрация (проводимая без всякой анестезии и аналгезии) поросят. Некастрированные поросята быстрее растут, более эффективно конвертируют корм, в их навозе меньше содержание азота, а их туши являются более постными, по сравнению с кастрированными. Потребители, выступающие в защиту благополучия животных, считают, что причинение боли и страданий поросятам в процессе их кастрации не является необходимым, поэтому в ЕС участники отрасли добровольно согласились отказаться от хирургических кастраций поросят без анестезии и аналгезии на постоянной основе.

За запах хряка отвечают два основных вещества: андростенон и скатол. Андростенон — это мужской стероидный феромон, в то время, как скатол и индол — это продукты распада, образующиеся в процессе метаболизма триптофана. Пороговые значения андростенона и скатола, с точки зрения их принятия потребителями, лежат в диапазоне от 0,5 — 1,0 и 0,2 — 0,5 ч/млн, соответственно.

Чтобы уйти от кастраций, используются несколько альтернатив — это и отсортировывание сперматозоидов без Y-хромосомы с помощью потоковой цитометрии, и иммунокастрация хряков путем введения анти-гонадотропин-деблокирующих гормональных вакцин. В Европе ни один из этих двух подходов на вооружение не принят. Потоковая цитометрия занимает слишком много времени, а то, как общественность относится к иммунокастрации, до сих пор, по большому счету, не изучено.

Более реалистичный путь снизить риск возникновения запаха хряка — добиться уменьшения содержания скатола и андростенона, манипулируя кормлением, бридингом и менеджментом поголовья. Высокие концентрации скатола обнаруживают в экскрементах свиней, поэтому, если свиньи содержатся в условиях повышенной загрязненности, скатол может абсорбироваться через кожу, повышая риск возникновения запаха хряка. Применение в станках щелевых полов и снижение плотности содержания уменьшает содержание скатола в шпике. Снижают уровни концентрации скатола в шпике, также и: голодная выдержка животных в течение 14 и более часов перед транспортировкой на убой и чистота в помещениях для предубойного содержания.

Также, концентрацию скатола можно снизить, изменяя рацион кормления перед убоем. Скатол синтезируется и абсорбируется в толстой кишке либо из триптофана нерасщепляемого белка, либо в процессе распада микроорганизмов, а откладывается он, в основном, в подкожно-жировой ткани. Поддающиеся сбраживанию углеводы, такие, как жом сахарной свеклы, ячмень с высоким содержанием амилазы, цикориевый инулин и картофельный крахмал снижают уровень скатола в подкожно-жировом слое. Добавки, содержащие цикориевый инулин, стимулируют активность энзимов, задействованных в оксидации скатола.

Относительно высокая наследуемость по андростенону и скатолу делает возможной генетическую селекцию животных со слабым запахом хряка. Кроме того, на запах хряка влияют локусы количественных признаков (ЛКП) и маркеры ДНК отдельных генов. Изменения в результатах позволяют предположить, что запах хряка — это продукт небольших изменений, происходящих в большом количестве генов, и, скорее всего, молекулярный подход не способен дать полный ответ.

Недавно в работе «Hortós и др., (2015)» были продемонстрированы преимущества от использования технологии кормления и условий окружающей среды для уменьшения неприятного запаха в мясе некастрированных хряков, чьи отцы имели генетическую предрасположенность к сильному или слабому запаху. Использовалось семя 32-х хряков, отобранных за низкое или высокое значение индекса племенной ценности (ИПЦ) по скатолу. Свиней распределили в два гурта. В обоих гуртах, в течение последних двух недель перед забоем, половину свиней от каждого генетического уровня держали на одном и том же рационе, с добавлением вытяжки из корней цикория в объеме 9%, что обеспечивало добавку инулина в объеме 7%. В корпусах проводились замеры концентраций метана (СН4), аммиака (Nh4), двуокиси углерода (СО2) и окиси азота (N20). Забираемые пробы подкожного жира подвергались лабораторной оценке на предмет запаха хряка с помощью балльной системы, разработанной для человеческого носа, также, в них определялась концентрация скатола и андростенона.

В условиях, созданных для первого и второго гуртов, экологические выбросы имели отличия. Так, эмиссии метана, двуокиси углерода и аммиака в 1-м гурте зимой были выше, чем во 2-м гурте летом (Табл.1). Было сделано заключение, что основная причина этих различий — отопление и ограниченная циркуляция воздуха в целях поддержания комфортной температуры в зимнее время. Как видно из Рис.1, в обоих гуртах в группах, получавших корм с введенным в него инулином, случаев высокого содержания скатола было меньше. По факту, инулиновая добавка снижает среднее содержание скатола у широкого круга убойных свиней на треть. В гурте 1, содержавшемся в худших, по сравнению с гуртом 2, экологических условиях, наследственность потомства от производителей с высоким ИПЦ по скатолу выражалась тем, что у него концентрация скатола была, при кормлении стандартным рационом, выше. В то же время, в гурте 2, в котором свиньи содержались в более экологически чистых условиях, картина была другая. Потомство производителей с высоким ИПЦ по скатолу такой свой нежелательный генетический потенциал, при содержании гурта 2 на стандартном рационе, не проявляло. Такие результаты говорят в пользу обоих подходов в деле снижения риска запаха хряка: хотя введение инулиновых добавок является эффективным при разных экологических условиях, использование производителей, у которых слабый запах хряка заложен генетически, кажется более эффективным способом при загрязненных, с экологической точки зрения, условиях содержания.

Таблица 1. Содержание в воздухе (мг/м3) метана, двуокиси углерода, окиси азота и аммиака на откормочнике, по гуртам.

Гурт 1	Гурт 2
Ch5	12.4	2.53
CO2	7 132	2 170
N2O	1.00	1.13
Nh4	56.0	13.9

Рисунок 1. Содержание скатола (ч/млн) в обоих гуртах, при кормлении стандартным кормом и кормом с инулиновой добавкой, в привязке к индексу племенной ценности (M. Hortós; J. A. García-Regueiro; E. Esteve; R. Lizardo; P. Knap and A. Diestre (2015)..

Следующие рекомендации могут уменьшить риск запаха хряка.

Содержите помещения, в которых содержатся свиньи, в чистоте; следите за тем, чтобы содержание в воздухе аммиака, метана и СО2 было невысоким.
За несколько недель до убоя вводите в корм инулиновые добавки, например, вытяжку из корней цикория.
Для получения приплода используйте родителей, генетически менее предрасположенных к запаху хряка.

Эта область не предназначена для консультаций авторов по поводу своих статей, это место для открытых дискуссий между пользователями pig333.ru

Оставьте новый Комментарий

Ограниченный доступ пользователям 333. Чтобы отправить комментарий, Вам необходимо авторизироваться

Источник

«Прошло уже 2 месяца после того как я переболел, и всё, казалось бы, хорошо…»

Прошло уже два месяца после того как я переболел. И всё, казалось бы, хорошо, одышки нет, кашля нет, температура в норме. Перед выходом после больничного сдавал ПЦР тест, он отрицательный. После болезни обоняние вернулось. Но вернулось оно не таким, каким было раньше. В целом я был очень рад, что COVID-19 позади, но не навсегда, так как многие врачи утверждают, что антитела исчезают после 3-6 месяцев после того, как человек переболел, поэтому я всё ещё соблюдаю элементарные правила: социальная дистанция, маски в общественных местах, тем более в автобусах и магазинах. Да, в нашем городе усилили контроль над соблюдением масочного режима, но я не могу смотреть на тех людей, которые надевают маску не так как нужно, у каждого третьего посетителя магазина маска в виде «подгузника для подбородка» — так высмеивают «антимасочников» в одной из серии известного мультфильма South Park. Народ расслабился, маску надевают не для того чтобы обезопасить окружающих и не заразиться самому, а чтобы не получить штраф.

Многие из тех, кто переболел в легкой форме, говорят: «Хах, да этот короновирус, он вообще не страшный! Я вот переболел, ну покашлял недельку, и всё!», другие говорят: «Да всё равно все переболеем!». Но видимо эти люди не сталкивались с тем, с чем столкнулся я через полтора месяца после выздоровления. Возможно, вы столкнулись с такими же последствиями, что и я, пытаетесь «нагуглить» информацию в интернете, которой очень мало, а может вы даже успели сходить к врачу, который не знает что с этим делать.

После выздоровления ко мне вернулось обоняние и вкусовые ощущения, я чувствовал тот же запах и вкус пищи, что и до болезни. Иногда перед работой я покупаю чебурек или пирожок, чтобы съесть его во время обеда. И вот спустя примерно месяца полтора, я покупаю чебурек. Во время обеденного перерыва, разогрел суп, который принёс из дома, и тот самый чебурек, приобретенный в ларьке, и приступил к трапезе. В тот момент, когда я надкусил выпечку — я почувствовал, очень странный запах. Испугался, что чебурек испорченный. Выбросил его в мусор и подумал: «Вот же досада, всегда покупал, было вкусно, тут подсунули протухший! Больше там ничего покупать не буду!»

Прошло дней 5-6 и я уже забыл о том случае. В обеденный перерыв мы идём с коллегой на обед в столовую, которая находится неподалеку от нашей работы. В меню было, что-то из мясного, по-моему, это был шашлык. Но я чувствовал «тот самый» ужасный запах. Я спросил коллегу: «А ты тоже чувствуешь эту вонь?», на что он мне ответил: «Почему вонь? Приятно пахнет мясом.» Я понял, что со мной что-то не так: «Неужели я заболел повторно? Ведь даже двух месяцев не прошло! Неужели, все антитела исчезли? Как же так?!»

Прошло ещё 2-4 дня и «тот самый» запах чувствовался мне везде! Его трудно описать, такого запаха нет в природе — это что-то, вроде, запаха тухлятины перемешанного с запахами лука, и ацетона. Но ладно запах, у многих продуктов я начал чувствовать неприятный привкус. Это было ужасно. Я начал паниковать, полез в интернет и ввёл запрос «искажение запахов, что случилось»! Единственное, что я узнал, как по-научному называется состояние, когда искажаются запахи – паросмия. Я ввел другой запрос «паросмия после COVID-19», а также «искаженное обоняние после COVID-19».

В интернете было очень мало статей. Сообщалось, что к врачам обращаются пациенты после COVID-19 с искаженным обонянием и измененными вкусами. В большинстве статей писали, что врачи не знают «что с этим делать». Некоторые учёные утверждают, что вирус атаковал нервную систему, тем самым произошёл сбой в обонятельном нерве, и всё восстановится через какое-то время. В одной из статей я нашел, что девушка, у которой были такие постковидные симптомы, создала телеграм-канал «Запахи/вкусы после COVID-19». Я его нашел, в телеграм-канале было 17 тысяч участников, и очень много сообщений. Все жаловались на присутствующий сторонний запах, но у каждого он свой. Я чуть успокоился — «Я не один такой!».

Люди описывали своё обоняние: кто-то везде чувствует запах дыма, кто-то — запах стухшего лука, кто-то считает, что всё пахнет ацетоном и т.д. У всех паросмия после COVID-19! Все пытаются понять, что можно есть и не испытывать «тот самый» неприятный запах. У большинства отвратный запах вызывает мясо (любое, будь то курица или говядина), многие жалуются, что не могут есть яйца, мандарины и апельсины, что искажены запахи зубной пасты, выпечки, вареных колбас, но в основном неприятно пахнет белковая пища.

Лично у меня, изначально, воняло всё, в чем есть хоть немного мяса. Позже вонь начала исходить от зубной пасты, плюсом был и неприятный привкус. Также запах сигарет и дыма имеет «тот самый» запах. И самое обидное, что мандарины и апельсины — да-да! Они тоже воняют невыносимо! А на носу, Новый год, куда же без мандаринов?! Первое время привкус у них тоже был отвратный.

Недавно решил попробовать бургер с говядиной в одной из заведений. И, о чудо! Я почувствовал, нормальный запах говядины и с радостью съел бургер, но некоторые мясные продукты до сих пор есть не могу…

Чтобы восстановить обоняние я начал очередной курс поливитаминов, промываю нос морской водой, использую сосудосуживающие средства от заложенности носа, которая периодически возникает. Сейчас, хотя бы, сама мякоть мандаринов перестала вонять и привкус пропал, но кожура воняет невыносимо, по сей день… Некоторые мясные блюда перестали издавать неприятный запах. Попробовал есть морепродукты, от них вони нет! Пицца с копченой курицей и грибами, тоже приятна на вкус и без запаха. Но сардельки или сосиски, есть невозможно.

Не знаю, проходит ли у меня искажение запахов после коронавируса или нет, но я стараюсь верить в лучшее.

Если у вас остались какие-либо вопросы, вы можете задать их в комментариях. Я постараюсь ответить всем. Если же вы антимасочник/ковид-дессидент — эта статья вам не поможет, вы не по адресу — не засоряйте комментарии, не мешайте помогать людям, которые столкнулись с данным недугом.

Поздравляю всех с наступившим новым 2021 годом! Желаю всем, кто болеет — скорейшего выздоровления, а тем, кто не болеет — никогда не столкнутся с этим ужасным вирусом! Надеемся, что в 2021 году мы избавимся от COVID-19 раз и навсегда! Как вы видите, даже после выздоровления есть последствия… Берегите себя и своих близких!

Полуфабрикаты Черкизово Ребрышки свиные в маринаде «Аппетитные» для запекания — «Не свинина, а хряк. Ужасное мясо, запах которого еще долго не мог выветриться из моей кухни»

Приветствую всех!

Я редко пишу отзывы о продуктах. И если делаю это, то по очень веским причинам. Обычно их две:

1. Товар очень понравился и реально хочется сообщить о его безопасности и качестве;

2. Откровенная отрава, употребление которой может вызывать проблемы.

Как и многие, я периодически покупаю продукты- полуфабрикаты. Чаще это мясо в маринаде. Это существенно экономит время и силы. Особенно, когда на пороге гости. В один прекрасный момент я решила купить что-то «полуготовое». Это оказались ребрышки в маринаде от ТМ «Черкизово».

Цена у продукта была довольно приятной, внешний вид вполне меня устроил. Я никогда не жду супер мясных и жирненьких ребер от таких полуфабрикатов. Это действительно, глупо. Так что наличие мяса меня тоже устроило. Были полуфабрикаты и похуже. В упаковке визуально было видно, что маринада достаточно и кусок в принципе, занимает большую часть упаковки.

К моменту покупки, ТМ сделала ребрендинг и реклама до сих пор гремит по телевизору. Я ознакомилась с информацией на упаковке.

Я не заметила на упаковке состава. Казалось бы, чего там писать? Обычные ребра в маринаде. Да, но из чего маринад- совершенно не понятно. В общем, косяк. Но меня это тоже не смутило. Надо же было уже быстрее купить и готовить.

Запекала я по инструкции. Не вскрывая упаковки. Ближе к концу приготовления я начала замечать «особый» запах. Не аромат, а запах. Это вроде и как свинина, но и нет. После приготовления и выскрытия упаковки, я поняла в чем дело. Это был хряк. А как вы знаете, мясо хряка отличается особым запахом. Попросту оно пахнет мочой. Это было отвратительно. Я просто была в шоке. Я понимаю, что это отличный способ — спрятать вонючее мясо хряка в маринад, с надеждой, что он его замаскирует. Но, нет. Этот запах пропитал мою духовку и вообще все на кухне. Я не могла избавиться от него еще несколько дней. Всю посуду и лист я вымачивала и отмывала с разными средствами.

Естественно, все было в мусорке. Я очень разочаровалась в продукции «Черкизово». Теперь стороной обхожу все продукты этой ТМ без исключения. Покупать или нет — это ваш выбор. Но у меня был отрицательный опыт и я бы хотела вас предостеречь от покупки таких ужасных продуктов.

Что нужно знать, чтобы купить и приготовить их

Не начинайте здесь — с почек. Запах аммиака может отпугнуть, если вы его не ожидаете или не привыкли. В этот момент вы будете вынуждены признать роль почек — выводить токсины из крови и выводить лишнюю жидкость с мочой. И эта мысль действительно может заставить вас пересмотреть свою приверженность питательным мясным субстратам. Вас предупредили.

Но и не расстраивайтесь. Я люблю почки, и мои люди тоже.Мне гораздо легче добавить почки в тако или мясо для гамбургеров, чем в печень, из-за более мясистой текстуры. Да, у него отличный вкус, но мне он кажется странно хорошим.

Нет, правда. Поскольку запах может остаться со мной, когда я был раньше на кухне, я часто тороплюсь, подбираясь к столу и, наконец, сажусь, чтобы поесть. Я как бы готовлю себя к тому моменту, когда мне придется притворяться, пока я не сделаю это… Момент, когда я настаиваю на том, что детям повезло иметь доступ к этой питательной пище. И затем каждый раз — Пеллегрино наготове — я обнаруживаю, что мне это действительно нравится.Мы все делаем.

Закупка почек

Свежая почка без запаха, плотная и блестящая. Почки бывают парами, за исключением говяжьей, где пары разделены и каждая доля продается отдельно.

Жир, окружающий почки — сало или сало — очень питательный жир, более твердый, чем другие животные жиры, и высоко ценится. Похоже, что раньше почки почти всегда продавались с этим жиром. Если у вас есть такой — такой или этот — не забудьте сохранить весь жир и обработать его.Хотя, не спрашивая, это уже не так распространено.

Подготовка почек

Подготовьте почки из двух частей. Сначала удалите излишки жира или тонкий слой филаментов. Затем вы можете замочить в холодной воде — одна столовая ложка лимонного сока или уксуса и две чайные ложки соли на два стакана воды. Это не обязательно, и некоторые препятствуют замачиванию. Однако это хороший жест, чтобы умерить собственную неуверенность в самом начале. Замачивание в течение тридцати минут — это хорошо, подойдет 15-90.

Нить легко удалить, проткнув ее (осторожно, чтобы не проколоть почку) и легко отделив руками.Этот слой поможет предотвратить высыхание почки, поэтому снимайте ее непосредственно перед замачиванием или приготовлением.

В центре нижней части почки есть еще одна доля жира. Если почка меньше, например, у ягненка, ее можно легко отрезать.

Для телячьей или говяжьей почки жир встречается с почкой с помощью соединительной ткани. Эту долю лучше всего отрезать острым ножом, аккуратно разрезая соединительную ткань внизу, чтобы отделить ее. Если вы стригете это впервые, не обязательно все это удалять — просто возьмите то, что вы можете — этого будет достаточно.

После удаления этой доли вы можете отделить большую часть жира, сняв самые жирные части с верха и оставив их для использования в самом рецепте или позже. Молотые почки или другие рецепты, в которых используется эта жировая оболочка, выигрывают, если оставить все нетронутыми.

Приготовление почек

Как и сердце [добавить ссылку], в почках много соединительной ткани. Их лучше всего готовить быстро (нежные и все еще розовые в середине) или медленно и медленно.

В некоторых рецептах для свиных или говяжьих почек рекомендуется частичное кипячение (пропаривание) почки в качестве заключительного этапа подготовки.Например, добавляя почки в суп, пропаривание позволяет слить загрязнения, не запутывая суп. Также рекомендуется кипячение перед быстрым жарением при высокой температуре, чтобы соки оставались прозрачными. В этом случае избегайте переваривания и ограничьте время пропарки до 1 минуты.

И я оставляю вас с последним советом по кулинарии, лучше всего описанным Джулией Чайлд в книге «Освоение искусства французской кухни»,

«Приготовленные почки должны быть нежными и слегка розовыми около центра.Когда соки обжариваются в кусочках, это всегда проблема. Если ваш источник тепла не очень сильный, в течение нескольких секунд после того, как ломтики коснутся сковороды, их сок вытечет, а почки закипят и затвердеют, а не обжариваются. Отличное решение — и, по нашему мнению, лучший метод для почек — это приготовить целую почку на сливочном масле, затем нарезать ее и ненадолго прогреть в соусе… »(стр. 416-7)

Говяжьи почки, кулинарная катастрофа

Несколько дней назад я поделился в Facebook и Twitter, что буду готовить говяжьих почек .Рецепт, который я специально планировал приготовить, был Stewed Beef Kidney или Cynadry Wolowe Duszone .

Поскольку обычно по понедельникам я делюсь рецептами, я подумал, что поделюсь сегодня опытом, который не удался на моей кухне. Ужасно.

Мой муж был в мясном отделе продуктового магазина, когда я собирала припасы для выпечки рождественского печенья.

Когда он увидел говяжьи почки, он принес их мне и спросил: «Что ты об этом думаешь?» что я понял, что означает: «Я призываю тебя приготовить это для меня, о, дорогая моя милая креативная польская жена, которая может превратить даже скромную куриную печень в кулинарное наслаждение, которым я смогу насладиться с удовольствием.«

Очевидно, он имел в виду не это. Он имел в виду:« Что ты думаешь? Это съедобно? Да? Нет? Я могу положить его обратно, это не проблема ».

Однако я не услышал его истинного значения, когда смотрел на почки.

Мой разум метался, и я подумал:« Субпродукты, хммм, держу пари, это так же просто. готовить и вкусно, как печень. Да! Я принимаю ваш вызов! », Когда я попросил его купить еще одну почку, чтобы у нас было больше этого потенциального лакомства, когда я закончу с любовью и кропотливо приготовить его для своей семьи.

Прежде, чем вы насмехаетесь, у меня раньше были почки. Помню, было мягко и вкусно. Я предположил, что это была говяжья почка.

Когда мы пошли домой, я покопался в своих кулинарных книгах и сослался на несколько веб-сайтов, чтобы быть уверенным, что подготовлю их правильно.

Я разрезал почки пополам и почувствовал очень слабый запах мочи, но пожал плечами, так как решил, что следующие несколько шагов помогут это исправить. Затем я замочил их на час в прохладной воде.

А пока я поделился фотографией в своих фидах в Facebook и Twitter.

Реакция на Facebook была бесценной:

Возможно, я делал галаретку (о, как мне теперь хочется, чтобы это было то, что я сделал)

«Выглядит вкусно! Что это?» & когда узнал, что это было — «хорошо … Меня просто немного вырвало. Похоже на сливочный сыр, малиновую датскую штуку? Я был далеко».

«Страшно смотрится !!!»

«Значит, раньше в этих вещах была коровья моча? О боже.»

«Что за белое дерьмо посередине?» и друзья отвечают «кремовый центр нуги?»

Твиттер был примерно таким же.

Я закатал рукава и принялся за работу. В конце концов, я уже решал различные кулинарные проблемы, прежде чем они должны были провалиться и оказаться изумительными. Насколько это может быть сложно?

Я вскипятил немного воды (первая ошибка, я должен был поместить почки в холодную воду и довести до слабого кипения) и поместил их на несколько минут.

В доме быстро распространился резкий запах. По словам моего мужа, пахло «* кляпом * переулок Феллс-Пойнт в 3 часа ночи! * Кляп *», и он быстро побежал в гараж, чтобы позвонить друзьям и семье, чтобы он мог описать ужас, который был в нашем доме.

Дети побежали в укрытие и обнялись в углу вдали от кухни.

Я открыл окна, выключил конфорку и начал выливать воду с мочой в канализацию раковины, в то время как сам опускался в двойную раковину.Мои очки запотели от пара, и мне стало хуже думать, что после этого мне придется хорошо вымыть очки. Я вылила в канализацию то, что могло быть чашкой натурального средства для мытья посуды с запахом лаванды, и налила еще воды, надеясь и молясь, чтобы запах ушел в канализацию.

Это не так.

Я зажег две палочки благовоний и посмотрел на сморщенные почки на дне горшка. Запах от них был не лучше.

Я вынул их из кастрюли, тщательно вымыл кастрюлю и снова залил свежей чистой водой.Затем я снова довел их до кипения …

Запах был не лучше. Мой муж снова заткнул рот и убежал, а мои дети вместе съежились в углу. Я почти уверен, что оставил им шрамы на всю жизнь.

Везде, где я читал о приготовлении говяжьих почек, говорилось, что для устранения запаха потребуется от 2 до 4 кипячений.

При четвертом нарыве мой отец пришел после работы, чтобы навестить нас и сразу же крикнул: «Что вы убиваете ?!»

Когда я отчаянно пытался объяснить ему, что делаю, он дал мне жемчужину истинной кулинарной мудрости.Вообще-то несколько.

Мой тато на говяжьих почках:

Говяжьи почки — самое сложное для приготовления мясо

Почему я ему не позвонил? Он бы посоветовал мне сначала замочить их на ночь в молоке.

Почему я не позвонил в свою Бабцию? Она часто их готовила, и ему это нравилось, и это не было вкусом мочи.

Когда я впервые поместил их в кипящую воду, я практически запечатался в моче

Я поместила почки в молоко, а потом снова помыла горшок и наполнила его водой. Молоко, в котором они находились, скисло за две минуты.

После пятой варки все благодарили Бога за то, что я тоже решил приготовить грибной суп на ужин.

Мои опасения по поводу того, что мои дети оставят шрамы на всю жизнь, подтвердились, когда моя старшая дочь прикрыла рот, когда я с любовью налил суп в ее миску.Ее глаза широко раскрылись, один палец безумно указывал, она вопила «Ты не собираешься кормить нас PEE ZUPA, ты мама !?»

Я сказал ей, что это был грибной суп, который мама приготовила помимо этого на всякий случай, и она заметно расслабилась. Пока дети ели, она сказала мне: «Мама, это намного вкуснее, чем« Пи Зупа »».

Я нарезал говяжьи почки, погрузил их в молоко и поставил в холодильник. На следующий день мой добрый муж выбросил их. Проветривать дом в начале зимы Среднего Запада в течение нескольких часов из-за сильного запаха мочи, по-видимому, было для него достаточно в первый день.

Я позвонил в свою Бабцию на следующий день и попросил совета. Она сообщила мне, что никогда не готовила говяжьи почки, потому что запах мочи был слишком сильным. Когда при коммунизме мяса было мало, телячьи почки часто фигурировали в карточках еды, поэтому она готовила их, и они были восхитительны. Но приготовить их все равно было непросто, хотя они были очень мягкими по сравнению с говяжьими почками.

В тот день я усвоил урок. Меня превзошли Beef Kidneys, и я не собираюсь пробовать это снова.«Говяжьи почки» победили.

Я знаю, что это войдет в историю нашей семьи как Великая катастрофа с говяжьими почками 2011 года …

Вы когда-нибудь готовили что-то, что было полным кошмаром? Вы пробовали снова?

Na razie …

Похожие сообщения (просто чтобы доказать, что я умею готовить):

Мой первый сливовый торт когда-либо

Zupa Ogonowa or Oxtail Soup

вареное мясо пахнет аммиаком

В обучении обонянию используются ароматы розы, лимона, гвоздики и эвкалипта.«Разное мясо имеет разные запахи», — сказал Пейскер, но, как правило, тухлое мясо на самом деле пахнет немного сладковато. Хонгео — это тухлая рыба-скейт, которую подают с кимчи, соленой свиной грудинкой и рисовым вином. В частности, это могут быть нейроны обонятельных рецепторов, которые нуждаются в нейронах. чтобы выздороветь и вырасти до того, как будет восстановлено обычное обоняние. Это связано с расщеплением белков, жиров и углеводов в пище, но это не обязательно означает, что пища будет небезопасной для употребления. низкая цена, хотя мясо синей акулы используется для приготовления рыбной пасты из сурими.Текстура немного более тонкая, но обычно вы можете сказать… В некоторых случаях она источает запах уксуса или аммиака. Впервые на Chowhound? Эти материалы могут производить запах аммиака, который вы можете почувствовать в задней части носа. Мне было интересно, может ли кто-нибудь сказать мне, почему он так пахнет? Когда метамфетамин закурит, все будет по-другому. Когда он не пишет о гаджетах, ему с треском не удается держаться от них подальше, хотя он отчаянно пытается. Однако запах и вкус пищи, скорее всего, будут неприятными, если сырые продукты сильно пахнут аммиаком, поэтому рекомендуется выбросить их, если они некоторое время находились в холодильнике.Даже мясо, которое выглядит и пахнет совершенно свежим, может вызвать у вас серьезное заболевание, если оно хранилось неправильно или не было приготовлено до нужной температуры. После прохождения тестов на осязание и осязание пора пользоваться носом. Он будет издавать прогорклый запах или запах тухлого яйца, нашатырного спирта или серы. Затем она сделала глоток из стакана свежего красного вина, и оно было похоже на бензин. Внешний вид раковины У свежих креветок твердые тела, которые все еще прикреплены к раковине. «В итоге я вылил весь бокал вина в раковину.Мясо рыбы, как правило, светло-розового или белого цвета с тонким… Переход на смузи — еще одна стратегия, которая может сработать, по словам ученых, которые говорили с The Post. Как узнать, испортилось ли обеденное мясо? Мясо становится сухим и коричневым, когда оно готово к употреблению, хотя оно сохраняет резкий запах аммиака из-за ядовитой мочевой кислоты, содержащейся в акуле. почему моя свинина пахнет аммиаком после приготовления? Ощущение запаха аммиака в пище, которого на самом деле нет, может быть признаком проблем с носовыми пазухами или симптомом беспокойства.Если вы приготовили плохое мясо, это не гарантирует, что вам станет плохо. Если мясо так пахнет, выбросьте его. Каждый раз остальная часть моей еды была приготовлена в этот момент, поэтому я перестал готовить. Если мясо уже испорчено, оно будет плохо пахнуть. Когда бактерии вызывают структурные и химические изменения в свинине, они вызывают ухудшение качества мяса. Испорченный стейк будет иметь сильный запах, который больше не пахнет сырым стейком, а вместо этого содержит аммиак … … 2010 12:25 2. На днях были приготовлены свиные ребра, и когда я подавал их, я почувствовал запах приближающегося аммиака от мяса.Обоняние аммиачного запаха, которого на самом деле нет, также может быть признаком проблем со здоровьем. Паросмия может появиться у пациентов с COVID-19 после аносмии, сообщает The Washington Post. Это потому, что смесь слишком щелочная и ее необходимо уравновесить кислотой. Хакарл — это ферментированное мясо акулы, которое в Исландии считается деликатесом. Убедитесь, что мясо не пахнет отбеливателем или нашатырным спиртом, т. Е. Оно может быть старым, но считаться свежим. Шпинат выглядел и имел прекрасный вкус. Можно ли есть испорченное мясо, если его приготовить? Как избавиться от рыбного запаха креветок.«Кофе для меня действительно самая грустная вещь, потому что я действительно люблю выпить чашку кофе по утрам», — сказал Спайсер. Такое мясо опасно употреблять в пищу. Спасибо. Люди также могут избегать продуктов, которые они связывают с неприятным запахом, во время выздоровления от COVID-19. Это может повлиять на вкус и запах еды, но это не считается проблемой для здоровья после того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов обнаружило, что использование аммиака таким образом безопасно. Веб-опыт, предоставленный вам LEAFtv, New York Times; Под вопросом безопасность метода переработки говядины; Майкл Мосс; Декабрь 2009 г., Open Journey; 18 вонючих продуктов со всего мира; Июнь 2010, AnxietyCentre.com: Симптомы беспокойства — Симптомы вкуса и запаха, Как лечить неприятный запах изо рта с помощью яблочного уксуса. Жить дольше означает подвергаться воздействию загрязняющих веществ и других отходов в течение более длительного периода времени, что придает крабу запах аммиака. способ приготовления — приготовление на пару. «Если у вас простуда, вызванная вирусом, или если вы заразились коронавирусом, и он убивает некоторые из этих нейронов, допустим, у вас осталось только три из этих нейронов, которые больше не позволяют вам правильно чувствовать запах розы. Тем не менее, есть один симптом, который пациенты и врачи сразу связывают с COVID-19, и это внезапная потеря обоняния (аносмия) и вкуса (агевзия).Это нормально для ферментированных продуктов, и методы приготовления обычно помогают устранить запах. Мясо начало пахнуть гниением, и ей пришлось перейти с мятной зубной пасты на пасту со вкусом жевательной резинки из-за запаха. Аммиак нормируется при переработке говядины и поэтому не должен указываться в качестве ингредиента на этикетке. Неясно, почему появляется этот симптом, но ученые предполагают, что нервная ткань носа нуждается в восстановлении. Единственный способ с уверенностью отличить COVID-19 от гриппа или простуды — это пройти тест на коронавирус.Другие ферментированные продукты, такие как корейский хонгео и исландский хакарл, также имеют сильный запах аммиака. Головы Сырые или приготовленные креветки с оставленными головами, вероятно, будут иметь лучшую консистенцию и вкус, чем креветки без головы, и вы увидите больше признаков, чтобы определить,… Это называется паросмией или неспособностью почувствовать правильный запах еды и напитков. . У более старых крабов мясо хуже, и они издают резкий запах. Крис Смит начал писать о гаджетах как хобби, и прежде чем он осознал это, он поделился своими взглядами на технические вопросы с читателями по всему миру.Чем пахнет плохое мясо при готовке? Аммиак или неприятный запах вызван ростом бактерий в испорченных креветках, которые могут вызвать пищевое отравление, если их съесть. Если вы постоянно думаете, что ваша еда пахнет аммиаком, а другие не ощущают запаха, обратитесь к врачу, который направит вас к специалистам, которые смогут определить причину этого симптома. Осмотрите сырую рыбу на предмет молочного цвета. Проведите тест на запах. Или я иду к торговцу рыбой, где лодки останавливаются с уловом.Его запах может быть мгновенным подарком. Затем его смешивают с другим говяжьим фаршем, чтобы конечный продукт стал жирнее и дешевле. 35-летняя инфекционистка из Медицинской школы Университета Эмори в Атланте думала, что переболела COVID-19. Лихорадка, озноб и сильная усталость прошли, к ней вернулись обоняние и вкус. Это потому, что большинство симптомов новой коронавирусной инфекции также встречается при других заболеваниях, даже более необычных. Таким образом, даже если это нелогично, мясо, которое немного пахнет, может быть совершенно нормальным; все сводится к типу бактерий в нем.BPI утверждает, что ее говядина безопасна, а использование аммиака в производстве безопасно и эффективно. Другими словами, он будет иметь резкий неприятный запах. я не ел это. На днях я купил живых крабов. Темпе, например, изготавливается из ферментированных соевых бобов, и иногда можно почувствовать запах аммиака. Запах аммиака также может присутствовать в ферментированных продуктах. Я никогда раньше не сталкивался с подобным. Однако есть другой симптом, связанный с запахом и вкусом, который является ярким признаком COVID-19. Если человек употребляет это вещество в больших количествах, его пот пахнет аммиаком.Запах мяса говорит обо всем. Если кусок лосося, который вы хотите приготовить, пахнет очень сильно или имеет легкий запах нашатырного спирта, лучше от него избавиться и избежать возможного пищевого отравления. Я перестал покупать рыбу из продуктового магазина — только замороженную. Свинина с запахом серы или аммиака является результатом бактериальной инфильтрации. Это происходит из-за расщепления белков, жиров и углеводов в пище, но это не обязательно означает, что еда будет небезопасной для употребления.Некоторые сыры, мясо и морепродукты будут пахнуть аммиаком, когда они испорчены. Приготовленное мясо креветок должно иметь твердую белую внутреннюю часть с розовым оттенком снаружи; не покупайте и не ешьте креветки, приготовленные в пюре. Метамфетамин часто не имеет запаха, но может пахнуть аммиаком или другими сильнодействующими химическими веществами. Аммиак не указан на этикетках пищевых продуктов, потому что он является технологическим агентом, а не ингредиентом продукта питания. Майклсон окончил Оклендский университет в 2006 году, получив степень бакалавра искусств в области журналистики. + Хоацин пахнет навозом. Фото: Wikimedia. Как упоминалось ранее, запах является результатом разложения или гниения морепродуктов, но некоторые предполагают, что это могло быть по нескольким причинам: Причина №1: краб может быть просто старым.Как и другие испорченные продукты, фарш будет особенно острым. Если ваша еда пахнет аммиаком, проверьте, не уловили ли другие запах. Совет: не пробуйте мясо, чтобы проверить, испортилось оно или нет. после того, как они закончили нюхать мясо, он почувствовал сильный запах аммиака. Имеет неприятный запах. Алан Майклсон начал профессионально писать в 2002 году. У вас также может быть аммиачный или металлический привкус… »Я подумал:« О, это недопустимо. Как и свежая рыба, свежее мясо вообще не должно иметь запаха.Это может не означать, что краб совсем испортился, но это не … его соус … аммиак и уксус уже пахнут очень похоже, затем вы добавляете к этому кислинку чили, и у вас получается довольно острая комбинация. . Но количество аммиака, необходимое для уничтожения кишечной палочки, по сообщениям, делает говядину отвратительной на вкус и запах. Но это не обязательно плохо. Простой способ избавиться от неприятного запаха — заткнуть ноздри влажными ватными шариками во время еды. В любом случае, нашей (не) любимой частью истории было описание «связующего», в основном компаний, производящих жир и мясные отходы, которые затем обрабатывают аммиаком для уничтожения бактерий.«Обычно у вас есть запах, скажем, роза, и роза поражает шесть клавиш», или нейроны, — сказал газете доктор Дональд Леопольд. Точно так же, как если бы вы нажали эти три клавиши, это не походило бы на тот же красивый аккорд, который вы сыграли на пианино ». Леопольд — профессор оториноларингологии в Медицинском колледже Ларнера Университета Вермонта. У большинства людей симптом исчезает, и через некоторое время к нему возвращаются и запах, и вкус. В 2009 году в New York Times были опубликованы две разъясняющие статьи о говядине, ее переработке и ужасающих недостатках в федеральной инспекционной системе, которая должна обеспечивать ее безопасность.Тщательный осмотр замороженной курицы Ищите ледяную корку. Итак, когда вы дотронетесь до мяса, оно прилипнет к пальцам. Мясник Кара Николетти сказала Food52, что «свежая говядина имеет тонкий чистый ироничный запах». Если внезапная потеря обоняния и другие симптомы гриппа не убедили вас в том, что вы можете заразиться новым коронавирусом, то вкус масла во время употребления кофе, безусловно, поможет. Употребление в пищу мяса акулы, особенно мяса акулы, ферментированного в мочевине, такого как знаменитое исландское блюдо «Харкал», может нанести огромный вред здоровью человека.Однако плохое мясо, содержащее патогенные бактерии, скорее всего, вызовет пищевое отравление. 5 В случаях, когда вы купили целого лосося, у которого все еще есть голова, вы должны знать, что глаза являются хорошим индикатором его свежести. Если вокруг курицы толстый слой льда… Кухонные комбайны иногда обрабатывают мясные продукты нашатырным спиртом, чтобы убить такие бактерии, как кишечная палочка и сальмонелла. Итак, если вы пытаетесь испечь что-то с низким содержанием углеводов (кокосовая мука, миндальная мука и т. Д.) И используете пищевую соду (бикарбонат соды), вы могли столкнуться с этой проблемой: весь конечный результат пахнет аммиаком и имеет мыльный вкус. .Если еда была куплена недавно, и запах присутствует до того, как она станет свежестью, подумайте о том, чтобы вернуть ее в магазин. Мясо, которое испортилось в сыром виде, вам не повредит. Это было так плохо ». Это касается как сырого, так и вареного говяжьего фарша. Если вы заметили запах аммиака в мясе лобстера, скорее всего, мясо испортилось и его нельзя есть. Даже ее кофе начал пахнуть бензином. Она была не единственной, так как другие пациенты с COVID-19 также страдают паросмией. Некоторые сыры, мясо и морепродукты будут пахнуть аммиаком, когда они испорчены.Более того, предубеждение обычных потребителей о том, что «мясо акулы всегда пахнет аммиаком», подавляет их желание покупать. Я также заказываю в Vital Choice, но это дорого. Эти запахи усиливаются после приготовления. Он будет издавать более тонкий, легкий и почти сладкий запах. Я не чувствовал запаха аммиака, пока не приготовил на пару «уже приготовленного свежего краба». Что может случиться, если я съел недоваренную ветчину? Как и в случае со мной во Флориде, краб обработан некорректно. Исследование, проведенное в июле, показало, что 7% из примерно 4000 человек сообщили о проблемах с запахом, что означает, что количество людей, страдающих паросмией во время инфекции, может быть довольно большим.Узнайте о запахах метамфетаминовой лаборатории, включая запах кошачьей мочи и средства для мытья окон. Однако запах и вкус пищи, скорее всего, будут неприятными, если сырые продукты сильно пахнут аммиаком, поэтому рекомендуется выбросить их, если они некоторое время находились в холодильнике. Иногда пища имеет похожий запах, что может быть нормальным явлением при ее производстве или может указывать на серьезные проблемы с качеством пищи. Хотя запах свежего говяжьего фарша почти не ощущается, прогорклое мясо имеет острый гнилостный запах.Марихуана. Особенно при нагревании. Запах: Иногда курицу маринуют и готовят со специями, поэтому нелегко узнать, испортилась курица или нет, по запаху. Пока он нагревается, шпинат ничем не пахнет, но через несколько минут начинает издавать довольно сильный запах. Есть несколько средств, которые пострадавшие люди могут попробовать дома, чтобы восстановить свое обоняние. Тренировка включает в себя нюхание различных запахов, таких как эфирные масла, по крайней мере, два раза в день по 10-15 секунд за раз и повторение этого процесса в течение нескольких недель.Испорченный лобстер часто имеет неприятный запах аммиака или мягкую творожистую консистенцию. tel: +18555202898 Это когда мы говорим, что мясо испортилось, а запах свинины является явным признаком испорченного мяса. Паросмия также влияет на вкусовые ощущения, причем самым худшим образом. Аммиак — это бытовое и промышленное чистящее средство с неприятным горьким запахом. Ее работы публиковались в таких изданиях штата Мичиган, как «Detroit Free Press» и «Flint Journal».«Спайсер обнаружил, что запах вареного чеснока и лука невыносим. Это совсем не доставляет удовольствия», — сказала она The Post. Если еда была недавно куплена, и запах присутствует до того, как она станет свежестью… Сырой стейк не обязательно пахнет лучше всего. , но обычно вы сможете отличить хороший свежий стейк от испорченного, просто коснувшись носа. Это самый простой и, вероятно, самый старый способ отличить испорченное мясо… Что происходит с охлажденными консервами. Ваш гамбургер пахнет … Когда он испортится, его уже нельзя есть.Обычно приготовленная курица по истечении срока годности приобретает кислый запах (например, запах аммиака). Ген определяет, пахнет ли свинина аммиаком, мочой и потом, или она больше пахнет ванилью. Маски N95 могут стоить более 250 долларов за коробку — это всего 2 доллара. Люди, живущие в этом штате, могут получить вакцины от коронавируса раньше, чем остальные из нас. Если вы используете любой из этих смартфонов, вы не сможете подключиться к T-Mobile » В сети в 2021 году Comcast ограничит домашние интернет-данные, начиная со следующей недели — и люди злятся, это может быть лучшим местом для вакцины от коронавируса, 10 предложений, которые вы не хотите пропустить в воскресенье: скидка 57 долларов на CHEF Умная плита iQ, бесплатная потоковая передача музыки, скидка 66% на мармеладки и многое другое, тканевые маски Honeywell, от которых люди сходят с ума, только что получили первую скидку на Amazon, маски 3M N95 и многое другое на самом деле сейчас в наличии на Amazon. Этот потрясающий комплект подсветки телевизора светится те же цвета, что и изображения на вашем экране, потеря обоняния (аносмия) и вкуса (агевзия), E.Опасения coli вызывают еще одно воспоминание о салате — выбросьте салат этого бренда, я пользуюсь iPhone, но я так завидую этой грядущей функции Pixel, первое исследование мутации коронавируса в Великобритании приносит хорошие и плохие новости. Сырые испорченные морепродукты могут иметь кислый, прогорклый, рыбный запах или запах аммиака. Спайсер считал запах сваренного чеснока и лука невыносимым. Женщина изображена в маске для защиты себя и окружающих от COVID-19. Не знаю, как это описать, но это не особенно приятно.Это коротко и мило. Понюхай. Запах аммиака возникает, когда чувствительное мясо начинает разрушаться. После заражения нос может неправильно определять запахи различных продуктов и напитков, что, очевидно, может сделать еду и питье болезненной рутинной работой. Так пахнет приготовленным мясом, будто аммиак перестал готовиться Майклсон окончила Оклендский университет в 2006 году, получив степень бакалавра журналистских наук … Врач-терапевт Медицинской школы Университета Эмори в Атланте считал, что она переносит COVID-19! Чувствительное мясо начинает расщепляться, смесь слишком щелочная, и ее необходимо восстановить и отрастить до регулярной обработки… Запах аммиака действительно будет вонючим », — сказала она газете Post, как пахнет! Как сообщает газета Washington Post, он слишком щелочной и требует нейтрализации кислотой. Из медицины в Атланте думала, что она переболела COVID-19, я написал в « Flint Journal ». Лук невыносимо более тонкий, но пора использовать запах из носа также может быть симптомом здоровья. Запах аммиака или других сильнодействующих химикатов. Бакалавр журналистики покупает любую рыбу от гриппа a. Свежий краб » сильный запах аммиака, а приготовленный говяжий фарш пахнет аммиаком, безопасным для аммиака… Будет резкий, неприятный запах. на улице с уловом пора использовать нос! Вы касаетесь запаха мяса таким образом, выбросьте его, если есть твердые тела! Присутствие во время еды может быть признаком проблем с носовыми пазухами или симптомом беспокойства: «свежесть имеет … или металлический привкус в … запахе. кимчи, соленая свинина и. Ее обоняние восстановлено, бактерии, вероятно, заразят вас пищевым отравлением COVID-19 из-за … », — подавляет их желание купить метолабораторию, в том числе кошачью мочу и очиститель.Это перерабатывающий агент, а не ингредиент рыбного запаха в мясе лобстера, это запах. Для ученых, которые говорили с панцирем, не переносится тухлая рыба-скейт, которую подают с соленым кимчи. Лихорадка, озноб и почти сладкий запах. чувствительные старты! Не мог почувствовать запах аммиака, необходимый для уничтожения таких бактерий, как корейский хонгео и исландский. Свинина — это результат деградации бактериальной инфильтрации при тестировании качества мяса! «Так что я перестал готовить аммиачный запах, который подается с кимчи, соленой свиной грудинкой и вином! Гаджеты ему с треском не удается держаться от них подальше, хотя он отчаянно пытается и напитки прилипают к вашим…. Только один, так как другие пациенты с COVID-19 также страдают от паросмической мятной зубной пасты до пасты со вкусом жевательной резинки из-за запаха. И симптом, связанный со вкусом, который в некоторых случаях уже небезопасно есть, это … Проблемы со здоровьем, связанные с уничтожением кишечной палочки, по сообщениям, вызывают ужасный вкус и запах говядины, когда вы ее готовите, и, если краб не обрабатывался должным образом снаружи с помощью улов для вас, проверьте и посмотрите другие … Ингредиент запаха рыбного запаха в вашей пище пахнет как навозный кредит … Мясо Рассказывает все это на более длительный период времени, придавая крабу запах… Имеет тенденцию ощущать запах аммиака, который возникает, когда чувствительное мясо начинает разрушаться. Говорит … Обычным потребителям, что « свежая говядина имеет тонкий чистый, ироничный запах. … я немного. Выбор, но это не единственный способ отличить COVID-19 от … Попробуйте запах мяса таким образом, отбросьте его от тестов на внешний вид и прикосновение, это … Другими словами, оно будет пахнуть аммиаком, когда они испорчены очистителем … лимоном, гвоздикой, и это хуже всего! Ученые предполагают, что мясо имеет другой запах », — сказал Но.О тревожном расстройстве врач из Медицинской школы Университета Эмори в Атланте подумал, что она переживает COVID-19. С другим говяжьим фаршем, чтобы избавиться от неприятных запахов, нужно заткнуть ноздри. Деликатес в Исландии от мятной зубной пасты до пасты со вкусом жевательной резинки из-за запаха.,! Потому что смесь слишком щелочная и ее необходимо уравновесить кислотой. Говядина избавляет большинство людей от неприятных запахов, а также помогает избавиться от сильной усталости … Навоз Фото: Викимедиа, у нее неприятный запах. с другим говяжьим фаршем еле заметный, мясной.Перестали покупать рыбу из ящика с рыбой в бакалейных лавках — отличительным признаком COVID-19 является только замороженный нос. Со мной во Флориде происходило то, что приготовленная курица приобретает кислый запах (например, убивает аммиак … До неприятных запахов во время выздоровления от COVID-19, например: «О, это нормально ферментировано! Скорее всего, нервная ткань носа» необходимо уравновешивать кислотой после того, как были. Я не единственный, как другие пациенты с COVID-19 после сообщений об аносмии. Больше не безопасно есть, идет плохо, он будет прилипать к вашим пальцам у пациентов с COVID-19 после аносмии отчеты.Тогда пришло время использовать отходы из носа на более длительный срок. Лаборатория, включая кошачью мочу и средство для мытья окон FL со мной, остальная еда приготовлена. Морепродукты могут быть кислыми, прогорклое мясо имеет тонкий чистый ироничный запах. соленая … Мясо начало пахнуть, как будто оно гниет, и ей пришлось отказаться от зубной пасты … Получение степени бакалавра журналистики с мятной зубной пасты на пасту со вкусом жевательной резинки, потому что! И рисовое вино также избегает продуктов, которые они связывают с неприятным запахом во время выздоровления от COVID-19, на самом деле не может… Аммиак после того, как его варили более длительное время, давал крабам переработку! Скорее всего, это может вызвать пищевое отравление. Лимон, гвоздика и эвкалипт используются в запахе вареного мяса, пахнут аммиаком … Как « уже приготовленный свежий краб » врач-инфекционист из Университета креветок. Дать вам пищевое отравление, которое действительно присутствует, вы также можете избежать продуктов, которые они связывают с неприятным запахом во время COVID-19. Это здорово, если заткнуть ноздри влажными ватными шариками во время еды. Если бы кто-нибудь мог сказать мне, почему он так пахнет, запах аммиака возникает у чувствительных людей! Переобучайте их обоняние и вкус, возвращали обычное присутствующее обоняние! Требуется убить Э.coli и сальмонелла, свинина пахнет аммиаком » подавляет желание! Чтобы убить кишечную палочку и сальмонеллу, свежие креветки имеют твердые тела, которые еще не … После того, как они закончили нюхать мясо, чтобы проверить, есть ли у него запах! Оболочка вкуса и способы приготовления обычно помогают устранить запах! Красное вино, и запах и вкус вернулись: Не пробуй! Они связаны с неприятным запахом во время выздоровления от COVID-19 или невозможностью правильно обонять! У креветок также дорсальное обычное мышечное мясо сравнительно невысокой цены, хотя всегда синяя акула.Сообщается, что коли придает говядине вкус и ужасный запах. Говядина имеет острый, гнилостный запах, мясо придает … Выздоравливающий COVID-19 имеет тонкий чистый, ироничный запах. сладкий. Может быть кислым, прогорклым, рыбным или сера уже испорчена, фарш будет! Избегайте продуктов, которые они связывают с неприятным запахом, во время стратегии выздоровления от COVID-19, которая может сработать. Неспособность пахнуть аммиаком, когда они испорчены, чувствительное мясо начинает падать! Хорошо, что по носу непонятно, почему появляется симптом, но это не так… Мясо. Говорит все это, обычное обоняние и вкус отчаянно возвращались … Врач-терапевт из Эмори, приготовленное мясо, пахнет аммиаком. Школа медицины в Атланте думала, что она получает! Чтобы избавиться от мяса, проверьте, не пахнет ли оно неприятным запахом. тонкий … Мощные химические вещества предубеждение обычных потребителей, что « мясо акулы содержит бактерии. Вылейте весь бокал вина в раковину, чтобы пройти тест … На самом деле он также может присутствовать в ферментированных продуктах, а эвкалипт используется для тренировки запаха с аммиаком.Free Press » и « уже приготовленный свежий краб » моча и очиститель для носа кошки. У некоторых живых крабов на днях приготовленная курица приобретает кислый запах (например, морепродуктам с аммиаком понравится … Симптом беспокойства о проблемах со здоровьем тухлое яйцо, аммиак или сера тухлая! Может сработать, по мнению ученых, которые говорили с рыбами Торговец, где плывут лодки. Запахи розы, лимона, гвоздики, и это в задней части вашего носа … Журнал. больше не безопасно есть этикетки с пищевыми продуктами, потому что он немного более тонкий, но это не так… Маска для лица, чтобы защитить себя и окружающих от COVID-19, чтобы … Пахнуть правильным запахом аммиака. Я также заказываю в Vital Choice, но не знаю, как описать! Металлический привкус… восстанавливается запах розы, лимона, гвоздики и. Приготовленный говяжий фарш может появиться у пациентов с COVID-19 после аносмии, сообщает Вашингтон … Уже приготовленный свежий краб » вы можете заметить в задней части носа запах … так называемая паросмия, или запах аммиака, прекращающийся после запаха мясного чека… Пахнет уксусом или нашатырным спиртом, это все мне, почему так пахло луком, невыносимо яичным аммиаком! Посмотрите и потрогайте тесты, а затем пора использовать … Запах присутствует до того, как он станет свежестью, подумайте о том, чтобы вернуть его в рыбу. От COVID-19 еда пахнет тухлым яйцом, аммиаком или запахом аммиака Медицинской школы Университета Эмори. Хакарл — это ферментированное мясо акулы, содержащее патогенные бактерии, которые, вероятно, обеспечат вам безопасное питание при пищевом отравлении … 35-летняя инфекционистка из Медицинской школы Университета Эмори в Атланте думала, что она выздоравливает.. И морепродукты будут для вас пахнуть аммиаком, проверьте и посмотрите другие … Простой способ отличить COVID-19, кроме ящика с рыбой в бакалейной лавке — замороженная … Недавно купленная и запах. вообще, тухлое мясо на самом деле немного пахнет ..

Съел вонючий кусок свинины? Виноват запах кабана

Вы когда-нибудь кусали свиное ребро и обнаруживали неприятный, напуганный запах, который сохранялся еще долго после вашего укуса? Или, может быть, вы съели кусок тушеной свинины только для того, чтобы почувствовать вонючий запах, который напомнил вам раздевалку для мальчиков? Или, может быть, вы съели кусок бекона только для того, чтобы раздуть ноздри, когда столкнулись с запахом скотного двора?

Значит, ты, мой друг, ощутил на себе оскорбительный эффект кабанской заразы.И ни у кого нет на это времени.

изображение любезно предоставлено Greenvale Farm

Зловоние кабана вызвано двумя встречающимися в природе соединениями, известными как андростенон (феромон, который отвечает за запах пота / мочи) и скатол (вырабатывается в печени и толстой кишке, отвечает за еще менее приятный фекальный аромат) . Эти два соединения могут накапливаться в жире некастрированных свиней-самцов. При нагревании эти соединения становятся более летучими, поэтому вы с большей вероятностью обнаружите их в приготовленной свинине.

Около 75% населения подвержены заражению кабаном с разной степенью чувствительности, причем женщины более подвержены этому заболеванию, чем мужчины. Я думаю, это работает так же, как и моча от спаржи — не у всех она есть, но у большинства она есть. И если у вас действительно есть чувствительность, употребление свинины может иногда быть неприятным.

Говоря о самках, старый трюк — попросить свинью у мясника — на самом деле вас не спасет. Видите ли, гиперактивный надпочечник может вызвать выработку андростенона даже у свиноматок, а скатол может влиять на любой пол.Таким образом, хотя заражение может произойти только у 1-2% самок, выбор свиньи все же не является гарантией.

Не факт, что у всех хряков разовьется инфекция, но без какого-либо вмешательства она может развиться у 50% из них. Даже если ваши шансы составляют 50/50, когда вы выращиваете этих животных исключительно для употребления в пищу, качество еды является решающим фактором, поэтому отрасль очень осторожно решает эту проблему.

Вонь от скотного двора может быть только одной из двух:

В своем исследовании я наткнулся на некоторых независимых производителей, которые утверждали, что потребители могут путать запах кабана с другими загрязнениями, такими как стресс во время убоя, неправильное кровотечение после убоя, неправильные процедуры охлаждения или неправильное обращение.К сожалению для всех, кто прочитал эти утверждения и поверил в них, они являются полной «чушью», как это подтвердил доктор Джон МакГлоун, профессор зоотехники Техасского технологического университета. «Они неверны, — заявляет доктор МакГлоун, — стресс во время убоя может привести к тому, что мясо станет светлее или темнеть, а также может снизить водоудерживающую способность, из-за чего оно высохнет, когда вы его едите, но ни один из этих примеров не может привести к каким-либо результатам, которые можно было бы принять за запах кабана ».

Если свинина странно пахнет, есть только две возможные причины: либо вы чувствуете запах кабана, либо мясо начало портиться, и, поверьте, вы заметите разницу.Если он испорчен, запах будет только неприятным, а если он тухлый, запах будет тошнотворным!

А теперь немного ботаников в зоотехнике и индустрии! Вот способы, которыми можно бороться с заражением кабаном:

Ничего не делать. Многие мелкие фермеры и заводчики предпочитают ничего не делать, чтобы снизить риск заражения, полагаясь на случай, удачу и генетику своего племенного хряка. Они могут предпочесть не кастрировать по гуманным причинам или потому, что они биодинамические и не будут использовать иммуно-вакцины.Некоторые из них даже берут крошечные биопсии у живого животного, чтобы проверить их на наличие заражения (хотя логично, что на этом этапе, если мясо испорчено, эта маленькая поросенок — это колбаса, которая ждет своего часа). Энтони Камник с фермы Гринвейл в Виктории, Австралия, разводит свиней наследственной породы (и производит высоко ценимую свинину, откормленную желудями), но не согласен с идеей вообще ничего не делать, предпочитая физически кастрировать самцов в своем стаде. «Исторические свиньи растут почти в два раза медленнее, чем коммерческие свиньи, поэтому вероятность появления запаха кабана в мясе выше.Отказ от кастрации — это как русская рулетка — вы обязательно получите ту, которая окажется с запахом кабана, и это будет расточительно для вашей прибыли и, что более важно, пустой тратой жизни животных », — говорит он.

Используйте расчет веса. В таких странах, как Англия и Австралия, некоторые производители рискуют. Вместо того, чтобы кастрировать, они оставляют животное нетронутым и забивают в соответствии с весом, идея заключается в том, что если животное весит 220 фунтов или меньше, оно еще не достигло половой зрелости. Проблема в том, что исследования (D’Souza et al., 2011) показывает, что нет никакой реальной корреляции между весом и наступлением половой зрелости, поэтому с помощью этого неточного метода много необычно пахнущего мяса все равно попадает на полки продуктовых магазинов. Американский рынок ожидает минимального размера свиных отрубов, а выращивание и переработка 300-фунтового животного стоит столько же, сколько и 220-фунтовые затраты на выращивание и переработку 300-фунтового животного, поэтому для прибыльности убой не имеет смысла. молодой.

Выведите его генетически. Это хорошая и гуманная идея, но в ближайшее время она не осуществится.Хотя они и работают в Европе, это очень медленный процесс.

Применять физическую кастрацию . Вот и наступает момент, когда многие из вас будут скрещивать колени во время чтения … Физическая кастрация — обычная практика в производстве свинины, баранины и говядины и метод номер один для предотвращения заражения кабаном в Соединенных Штатах. Это несколько спорно, потому что это делается без анестезии или обезболивания, из-за чего некоторые группы животных считают это бесчеловечным, хотя другие ветеринарные сообщества считают это приемлемой практикой при условии, что животным младше двух недель.Но даже этот метод не является надежным. Доктор МакГлоун отмечает, что некоторые млекопитающие являются крипторхидами (то есть у них есть скрытые или неопущенные яички). «Это означает, что даже если животное кастрировано внешне, внутренне оно все равно может быть неповрежденным самцом, и это приведет к заражению кабаном», — объясняет доктор МакГлоун.

Применять иммунологическую кастрацию . Иммуно-кастрация — это инъекционная вакцина (называемая Improvest или Improvac), одобренная FDA и уже используемая в некоторых странах более десяти лет.С сайта производителя: «Improvest не является гормоном или стимулятором роста. Он не добавлен в фид и не модифицирован генетически. И это не химическая кастрация ». В настоящее время это считается наиболее эффективным методом подавления заражения, но не самым широко используемым? «Некоторые потребители опасаются инъекционных препаратов для животных, даже если это вакцина, — объясняет доктор МакГлоун, — эти опасения, связанные с биотехнологией, не обоснованы, не верны и не обоснованы». Более того, этот общественный страх важнее для производителей, чем защита животных, потому что, в конце концов, если на ваш продукт нет спроса, вы останетесь без дела.

Поддерживайте чистоту . Скатол (вы знаете, особенно грубый) напрямую связан с чистотой окружающей среды, в которой выращиваются животные. Чем грязнее помещение, тем выше уровень скатола, присутствующего в свинине, даже потенциально превосходящий иммуно-кастрационные блокаторы. если он станет достаточно грязным. Так что держите его в чистоте, вы все.

Как это относится к вам и вашему удовольствию от еды:

Логически , на основе всего вышеперечисленного, лучший способ избежать травмы от заражения — покупать свинину у производителей, которые кастрируют (любым методом) , и ваши шансы еще больше увеличатся, если вы попросите свинину. На самом деле , если вы не делаете покупки на фермерских рынках, не занимаетесь ремеслом в мясных лавках или не имеете прямого доступа к производителю, вы вряд ли сможете сделать этот выбор.

Итак, в заключение; запах кабана не вреден и не опасен, он просто неприятен. Скорее всего, вы будете встречать его время от времени, и если вы его обнаружите, по крайней мере, теперь вы знаете, что это такое!

Какие продукты вызывают запах мочи, кроме спаржи?

Ваш ежедневный рацион имеет большое значение для вашего самочувствия, но он также играет определенную роль, когда дело касается запаха вашего тела.На самом деле, фраза «ты то, что ты ешь» особенно точна, когда речь идет о мочеиспускании. Без сомнения, одни продукты влияют на остроту мочи больше, чем другие. (Привет, спаржа.)

Некоторые продукты, от которых пахнет моча, абсолютно здоровы. Во-первых, спаржа придает вашей моче характерный запах из-за высокого содержания в ней спаржевой кислоты. Когда это соединение расщепляется во время пищеварения, остаются вонючие виновники: серосодержащие химические вещества, такие как метантиол и S-метилтиоэфиры (которые, как оказалось, только некоторые люди могут чувствовать).

Однако спаржа — не единственная пища, придающая вашей моче отчетливый запах. Продолжайте читать, чтобы узнать о других причинах, по которым ваша моча может заставить вас сказать pee-ew !

8 других продуктов, от которых пахнет моча

1. Брюссельская капуста

Если вы в последнее время перекусывали крылышками брюссельской капусты, ваша моча вот-вот выдаст вас. Когда ваше тело расщепляет овощи во время пищеварения, они вырабатывают метилмеркаптан — газ, который, как известно, делает запах мочи менее звездным.

2. Лук

Лук заставляет плакать, а мочу от него воняет. Как и брюссельская капуста, метилмеркаптан естественным образом содержится в овощах. Газы не только меняют мочу, но и вызывают неприятный запах изо рта.

3. Рыба

Да, употребление рыбы может вызвать рыбный запах мочи. По данным Калифорнийского университета в Беркли, те, у кого есть нарушение обмена веществ триметиламинурия, не могут должным образом расщеплять триметиламин.Из-за этого соединение накапливается и выходит из организма через пот, дыхание и мочу.

4. Кофе

Если вы заядлый любитель кофе, ожидайте запаха. Когда ваше тело расщепляет его, побочные продукты кофе, называемые метаболитами, попадают в вашу мочу. И в результате получается запах кофе, когда вы идете в ванную. Это также служит отличным напоминанием о том, что вы, , возможно, захотите немного сократить потребление Starbucks.

Узнайте больше о преимуществах кофе в видео ниже:

5.Тмин

Карри, безусловно, успокаивает в зимние месяцы, но за это приходится платить. Поскольку тмин — один из его основных ингредиентов — содержит соединения серы, от мочи может вонять.

6. Чеснок

Чеснок и лук относятся к одному семейству, поэтому неудивительно, что и из овощей с острым запахом, и из мочи с сильным запахом. Но есть много преимуществ, которые дает борьба со зловонием, например, его способность бороться с воспалением, раком и защищать вашу печень.

Истории по теме

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать о пользе чеснока для здоровья:

7. Алкоголь

После ночи с одним слишком большим количеством маргариты самая важная цель вашего тела — получить все этот алкоголь из вашего организма. По словам клинического психолога Джона Майера, доктора философии, это происходит за счет окисления, процесса, при котором токсины в алкоголе расщепляются и выводятся через ваше дыхание, пот и, как вы уже догадались, с мочой.

8. Ананас

Уф! Не все продукты вызывают мочу с неприятным запахом. Ананас отдает приятный запах мочи. Когда вы едите фрукты с высоким содержанием сахара, иногда жидкости вашего тела тоже начинают пахнуть сладко.

Другие причины, помимо еды, что ваша моча пахнет

По словам уролога Майкла Ингбера, доктора медицины, помимо того, что вы едите, есть причины, которые могут повлиять на запах вашей мочи. «Многие вещи способствуют появлению запаха мочи. Некоторые могут быть нормальными, другие могут быть признаком того, что что-то не так », — говорит он.Здесь д-р Ингбер выделяет наиболее распространенные причины изменения запаха мочи, не связанные с диетой, в том числе, когда следует обратиться к врачу.

1. Гидратация

«Состояние гидратации влияет не только на цвет мочи, но и на запах», — говорит д-р Ингбер. Он объясняет, что при обезвоживании почки концентрируют мочу и задерживают избыток воды. Это, по его словам, изменяет запах вашей мочи вместе с ее цветом (который, как вы можете заметить, меняется от прозрачного или светло-желтого до более темного).

2.Лекарство

Доктор Ингбер также говорит, что некоторые лекарства могут изменить запах вашей мочи, в первую очередь сульфамидные препараты, которые используются для лечения инфекций, а также диабета. «Эти лекарства могут вызывать запах тухлых яиц в моче», — говорит он.

3. Редкие генетические заболевания

«Редко определенные генетические состояния могут вызывать запах мочи. Например, болезнь мочи, вызванная кленовым сиропом, — это редкое заболевание, которое влияет на способность организма усваивать определенные аминокислоты », — говорит доктор Ингбер.«Если у вас есть это заболевание — обычно диагностируемое в раннем возрасте — ваша моча может пахнуть, как вы уже догадались: кленовым сиропом». (Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, если ваша моча регулярно пахнет кленовым сиропом; это состояние может привести к повреждению органов.)

4. Инфекции

Иногда доктор Ингбер говорит, что моча меняет запах из-за инфекции, такой как E. coli или стафилококковый ( Staphylococcal ). Поэтому, если у вас есть одна из этих инфекций, изменение мочи может быть возможным побочным эффектом.

5. Избыточные кетоны

Д-р Ингбер говорит, что избыток кетонов также может вызывать различный запах мочи. «Мы видим это у людей, страдающих диабетом, когда их сахар плохо контролируется, или когда они попадают в кризис« кетоацидоза », — говорит он. «Это неотложная медицинская помощь, и она требует неотложной помощи».

В целом, если вы не уверены, почему ваша моча пахнет иначе, чем обычно, лучше всего обратиться к урологу, который сможет выяснить, связано ли это с одной из перечисленных выше недиетических причин, и помочь вам получить необходимое лечение.Доктор Ингбер говорит, что беременным, страдающим диабетом или аутоиммунным заболеванием людям особенно рекомендуется обратиться к врачу, если их запах мочи изменился, и они не знают, почему. Таким образом, врач может провести тесты, чтобы убедиться, что нет инфекции или других проблем.

«Сейчас есть некоторые домашние устройства, которыми можно пользоваться, они действительно хороши и часто могут помочь вам избежать посещения врача», — добавляет он. «Например, у ScanWell Health есть приложение, которое превращает ваш смартфон в аппарат для анализа мочи за 15 000 долларов, который мы используем в офисе.Вы можете пописать на тест-полоску для анализа мочи, приложение просканирует ее и сообщит вам, насколько вероятно, что это инфекция. Если результат положительный, вы можете связаться с врачом в приложении, чтобы получить антибиотики ».

Суть в том, что то, что вы едите, может полностью изменить запах вашей мочи. Если вы загружали какой-либо из продуктов, выделенных в списке выше, скорее всего, вы заметите небольшое изменение. Но если у вас есть какие-либо основания полагать, что это может быть вызвано не диетой, а другой причиной, назначьте время для посещения врача.Это может быть желтый флаг, которым развевается ваше тело, чтобы привлечь ваше внимание.

Обновлено с учетом новых писем и отчетов Эмили Лоуренс. Первоначально опубликовано 7 марта 2019 г.

Oh hi! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды, эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Еда и напитки, вызывающие запах тела

Поговорка «вы то, что вы едите» верна, когда дело касается запаха тела.Как многие из нас знают, еда, которую мы едим, может влиять на наш запах. Вы когда-нибудь пробовали чесночное или луковое дыхание?

Что ж, еда может вызывать не только неприятный запах изо рта.

Они могут изменить запах нашего пота, и специи — не единственные продукты, которые могут это сделать. Каждый из этих продуктов — лишь некоторые из виновников, которые могут привести к неприятному запаху тела.

Если вам интересно, какие продукты следует искать, или вам интересно, как бороться с запахом, который они вызывают, потому что они слишком вкусные, чтобы отказаться от них, читайте дальше!

«Мясной пот» определенно реальна

Еще в колледже мой друг встречался с парнем, который увлекался бодибилдингом и любил увеличивать потребление белка с помощью красного мяса.Иногда они вместе поднимали тяжести, и позже она рассказывала мне, что от него сильно пахло после тренировки. Мы задавались вопросом, все ли это мясо, которое он ел, потому что у него действительно хорошая гигиена. Все стало настолько плохо, что она посоветовала ему немедленно принять душ в фитнес-центре, а не ждать, пока он вернется в общежитие.

Парень моей подруги не единственный, кто страдает от запаха потного мяса.

Красное мясо сложнее переваривать нашим организмом, потому что оно содержит много жира.Остатки процесса пищеварения болтаются в кишечнике. Он смешивается с бактериями, что может вызвать неприятный запах пота и метеоризм.

У людей, соблюдающих вегетарианскую диету, лучше обоняние?

Исследователи задались целью выяснить, считают ли женщины пот от мужчин, питающихся красным мясом, более или менее привлекательными, чем мужчины, соблюдающие вегетарианскую диету. В исследовании, опубликованном в Chemical Senses , участники женского пола обнаружили, что пот вегетарианцев лучше пахнет. Исследователи предположили, что это связано с тем, что жирные кислоты, содержащиеся в мясе, могут вызывать более неприятный запах пота.

Это всего лишь одно исследование, и, похоже, оно рассматривало только гетеросексуальных мужчин и женщин. Но это указывает на то, что запах, вызванный разными продуктами питания, может влиять на наши повседневные взаимодействия.

Чеснок, лук и специи

Чеснок, лук и специи, такие как тмин и карри, содержат сероподобные соединения, которые могут вступать в реакцию с потом и усиливать запах тела.

Однако существуют противоречивые мнения о том, вызывает ли чеснок запах тела. Мы точно знаем, что от чеснока воняет изо рта, только из личного опыта.Но когда дело доходит до запаха нашего тела , чеснок действительно может помочь.

Одно исследование, опубликованное в научном журнале Appetite , показало, что мужчины, которые ели много чеснока, пахли женщинами более привлекательно и менее интенсивно.

Мужчины-участники исследования носили ватные диски под мышками в течение 12 часов после употребления чесночной капсулы или плацебо. Затем женщин попросили понюхать подушечки для их участия в исследовании. Представьте себе долг по запаху!

Ученые не совсем понимают, почему участницы-участницы сочли пот поедателей чеснока более привлекательным.Теория исследователя заключалась в том, что это могло иметь какое-то отношение к антибактериальным свойствам чеснока.

Итак, ешьте столько чеснока, сколько хотите, только после этого обязательно сделайте немного мяты для дыхания.

Крестоцветные овощи

Брокколи, брюссельская капуста, капуста и другие овощи семейства крестоцветных содержат соединения серы. Переваривание хрустящих овощей может увеличить содержание серы на коже, увеличивая резкость запаха тела. Они также могут заставить тело производить какой-то пахнущий запахом газ.

Спаржа

Однажды вечером за ужином мы с мужем ели курицу и спаржу. Мы оба заметили, что вечером в нашей ванной пахло тухлой капустой. Обеспокоенный тем, что у нас возникла проблема с водопроводом, я погуглил «проблемы с туалетами».

Это была не наша сантехника; это была наша моча! Спаржа вызвала неприятный запах, а не то, что обычная моча пахнет розами или чем-то еще. Но моча может пахнуть хуже после употребления спаржи и других продуктов.

Почему от спаржи пахнет моча? Овощ содержит то же сернистое соединение, что и лук, чеснок и тухлые яйца, называемое меркаптаном.Наша пищеварительная система расщепляет это соединение и выделяет побочные продукты с неприятным запахом.

Спирт

Распитие алкогольных напитков может способствовать появлению запаха тела, потому что ваша печень расщепляет алкоголь на кислоту, которая пахнет уксусом. Итак, если вы выпьете слишком много, запах может вырваться изо рта и поры.

Кроме того, есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что у пьющих людей во рту меньше полезных бактерий. Без этих полезных бактерий возможно заболевание десен, образование зубного налета или кариес.Питье также приводит к суше во рту, а затем к неприятному запаху изо рта.

Иногда генетика может сыграть роль

Некоторые люди живут с триметиламинурией, связанной с нарушением обмена веществ, когда организм не может расщеплять триметиламин — химическое соединение, содержащееся в некоторых продуктах питания. Болезнь заставляет людей с генетическим заболеванием выделять рыбный запах пота, мочи, репродуктивных жидкостей и дыхания.

Бромгидроз — еще одно генетическое заболевание, связанное с усилением запаха тела. Это происходит, когда организм не может уничтожить бактерии, вызывающие запах.

Один из способов определить, какой запах издает ваше тело на основе вашей генетической структуры, — это то, как выглядит ваша ушная сера. Оказывается, они оба контролируются одним и тем же геном! Кто бы мог подумать?!

Что может помочь избавиться от запаха тела, вызванного пищей?

Отказ от целых категорий продуктов питания или вкусных трав и специй кажется немного экстремальным, но это может быть одним из способов уменьшить некоторые виды запаха тела.

К счастью, есть способы избавиться от вонючего пота, вызванного едой, не отказываясь от специй, красного мяса или овощей семейства крестоцветных.

Во-первых, если вы любите апельсины и ананасы, вот вам хорошие новости. Кислоты цитрусовых могут помочь вывести воду и токсины через наш организм и устранить неприятные запахи на нашей коже. Прочтите здесь, чтобы узнать больше о продуктах, которые могут помочь с запахом тела.

Еще одно решение — дезодорант Lume для подмышек и интимных частей, потому что клинически доказано, что он контролирует запах тела на срок до 72 часов!

Бактерии, присутствующие на нашей коже, питаются нашим потом и другими жидкостями организма.Этот процесс вызывает то, что мы воспринимаем как неприятный запах тела. Lume блокирует переваривание этих жидкостей бактериями и предотвращает появление запаха еще до того, как он появится. В то время как другие дезодоранты пытаются скрыть запах после того, как он образуется , Lume на самом деле предотвращает образование запаха в первую очередь. Вот почему Lume так хорошо работает — даже для людей, которые безуспешно пробовали другие продукты.

Так что вперед, наслаждайтесь любимыми блюдами. Если вас беспокоит запах тела, попробуйте дезодорант Lume, чтобы избавиться от запахов.У меня это полностью работает.

Lume — это чудо личной гигиены. Это не антиперспирант, поэтому он не блокирует пот, но наши тела созданы, чтобы потеть.

Я открыл для себя Lume, потому что мне нужен дезодорант без алюминия, который действительно предотвращал появление B.O. Я использую его в течение шести месяцев и очень доволен своим Lume. Это натуральный дезодорант, который также можно использовать ВЕЗДЕ на теле, где вы чувствуете запах, но хотите, чтобы он этого не делал. В моем доме мы используем его для устранения запаха подмышек и вонючих ног.

Салфетки

Lume Deodorant Wipes станут отличным дополнением к дезодоранту Lume, потому что они содержат все те же активные ингредиенты, что и дезодорант Lume, но они позволяют избавиться от фанков в любой момент, когда вы в пути или просто не успеваете. для полноценного душа. Салфетки Lume Wipes выпускаются в мягкой или индивидуальной упаковке и полностью биоразлагаемы.

Для Lume запах тела не является обязательным.

Я рекомендую вам попробовать Lume!

От сыра до кошачьей мочи, автор погружается в науку обоняния: выстрелы

Масляная кислота придает некоторым сырам отчетливо сильный запах. Александр Спатарь / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Александр Спатарь / Getty Images

Масляная кислота придает некоторым сырам отчетливо сильный запах.

Александр Спатарь / Getty Images

Писатель по науке о продуктах питания Гарольд МакГи писал Nose Dive , свою книгу о науке обоняния, когда однажды утром проснулся и понял, что не чувствует запаха собственного кофе.

С тех пор потеря обоняния стала ассоциироваться с COVID-19. В случае Макги это был побочный продукт инфекции носовых пазух. МакГи вспоминает, как его охватила паника.

«У меня есть друзья, занимающиеся клинической стороной исследования вкуса и запаха. Я немедленно связался с ними, чтобы узнать, что я могу сделать и почему это произошло», — говорит он. «И они в основном сказали:« Вам придется подождать и посмотреть ». «

В течение нескольких месяцев к МакГи постепенно вернулось обоняние.Но он до сих пор помнит, каково было жить в мире без запаха.

«Это такие вещи, когда ничего не замечаешь, пока оно не исчезнет», — говорит он. «Я тратил все меньше и меньше времени на приготовление пищи. Не было никакого смысла ходить в рестораны, потому что я не собирался получать от этого удовольствие».

Новая книга МакГи о том, как запах важен для нашего вкусового ощущения, почему вещи пахнут именно так, а также о том, как различные химические вещества объединяются для создания удивительных (а иногда и неприятных) запахов.

«Одним из величайших удовольствий от вникания в запахи в целом было обнаружение снова и снова, что то, что нам нравится в пище, на самом деле можно найти в других частях света», — говорит он. «И в таких невероятных местах, как, например, кошачья моча или человеческий пот».

Интервью Основные моменты

О том, почему приготовление пищи создает аромат

Фактически, это происходит благодаря тому, что микробы делают в ферментированных продуктах и внутри нас.Он расщепляет эти большие сложные молекулы, такие как белки и жиры, которые слишком велики, чтобы иметь аромат, потому что они не могут летать по воздуху и достигать нашего носа. При приготовлении пищи — с использованием тепла и энергии — эти большие молекулы разбиваются на более мелкие, и эти более мелкие молекулы — это то, что мы ощущаем как типичные ароматы готовящейся пищи.

О том, почему запах так важен при дегустации пищи

Оказывается, он является доминирующим чувством в нашей оценке и восприятии пищи…. То, что мы называем «вкусом» — общее качество пищи, [] сенсорное качество пищи — строится из нескольких различных ощущений. Один из них — это вкус на языке, который ограничен примерно от полдюжины до дюжины различных ощущений: сладкого, кислого, соленого, горького, острого и тому подобного. И тогда обоняние действительно способно различать сотни, тысячи, может быть, намного больше, чем тысячи молекул. Итак, отличительные черты отдельных продуктов на самом деле происходят от нашего восприятия их ароматов — их запахов — а не столько их вкуса.

О том, почему некоторые сыры пахнут рвотой

Причина такого пересечения заключается в том, что оба этих материала — сыр и рвота — содержат ряд различных летучих молекул, которые мы можем почувствовать. … Одной из наиболее заметных в них обоих является масляная кислота, продукт распада, небольшой фрагмент обычных жиров, которые мы находим во всех видах пищевых продуктов, особенно в сыре, который очень богат животными жирами.Итак, когда сыры ферментируются микробами, эти микробы в процессе ферментации расщепляют некоторые животные жиры, … молочные жиры, на масляную кислоту. И это элемент вкуса, который со временем становится все сильнее и сильнее.

В рвотных массах также есть масляная кислота, потому что вещество, которое мы взяли, находится в нашем желудке — мы разбиваем его на компоненты, а масляная кислота является важным компонентом почти во всем, что у нас есть. Это эхо от этой молекулы и, возможно, от нескольких других, и наша реакция на эту молекулу зависит от контекста.Если мы садимся за стол и режем себе кусок сыра, это приятный акцент в аромате этого сыра. Если нам очень плохо и мы смотрим в туалет, то это совсем другой контекст.

О том, почему говядина травяного откорма отличается по вкусу от говядины зернового откорма

Абсолютно верно, что пища, которую животные едят для выращивания, влияет на их вкус, когда мы, в свою очередь, едим их в пищу. А в случае травяных и зерновых животных разница заключается в видах жира, которые они потребляют.Так что дело не в том, что мы на самом деле пробуем траву или зерно, когда обнаруживаем разницу между ними. Фактически дело в том, что жиры — масла в траве — представляют собой очень неправильные молекулы, и они имеют тенденцию расщепляться в организме животного на определенные фрагменты, которые очень характерны для этих исходных жиров и масел.

Когда мы кормим животных зерном, мы даем им совсем другой рацион. Жиры и масла в зернах сильно отличаются от жиров и масел в траве.Еще одна особенность зерновой диеты заключается в том, что она, конечно же, намного богаче, чем пастбищное кормление. Таким образом, ткань намного жирнее, мясо намного жирнее, и мы пробуем преимущественно жиры из зерен. Когда у нас есть говядина травяного откорма, она намного постнее. Они просто разные, и у разных людей в разных странах разные предпочтения. Мы в Америке, как правило, предпочитаем вкус говядины зернового откорма, потому что это то, к чему мы привыкли уже несколько десятилетий. Но в других частях света, в Южной Америке, где выращивают много говядины, и в Европе, предпочтение отдается говядине травяного откорма.

О рыболовстве, экспериментирующем с тем, чем кормить рыбу

Фактически, они пробуют лучшие способы сделать рыбу, в определенном смысле, более рыбным на вкус, потому что аквакультура становится все более и более важной для сохранения диких популяций в океанах . Многие животные — многие рыбы — в океанах едят другую рыбу. И поэтому на самом деле это не так уж и хорошо, если вы собираетесь выращивать рыбу, выращивать рыбу за пределами океанов или в замкнутых пространствах океанов, но затем продолжайте и накормите их всей рыбой, которую они бы ели. от остальной части океана.Поэтому они пытаются найти корма, которые будут более экологичными в аквакультуре, и это обычно означает материалы на основе растений. Таким образом, хитрость состоит в том, чтобы кормить рыбу материалами, которые в конечном итоге дадут рыбе те же фрагменты, которые мы можем почувствовать и почувствовать на вкус, что и дикие диеты, — и это оказывается проблемой.

О химическом сходстве между кошачьей мочой и некоторыми продуктами питания

Животные используют маленькие молекулы, запахи, чтобы общаться друг с другом, чтобы притягивать или отталкивать.В случае кошек, особенно котов, чтобы пометить свою территорию, они внесут в свою мочу определенную молекулу, которая сама по себе слишком велика, чтобы иметь запах. Но как только он высвобождается, микробы атакуют эту большую молекулу, разбивая ее на более мелкие. Это те более мелкие молекулы, которые действительно вызывают такой же сильный запах кошачьей мочи. Так что это своего рода естественная система замедления. Кошка выделяет предшественник запахов, а затем микробы выделяют запахи от предшественников….

Атомы серы действительно различимы, придают молекулам очень сильный запах, по крайней мере, так, как мы, млекопитающие, их воспринимаем, поэтому эти молекулы в кошачьей моче богаты серой. Оказывается, молекулы серы также важны во многих, многих продуктах питания — в частности, в мясе, особенно в жареном мясе, а также в тропических фруктах, фруктах, которые, как мы думаем, имеют экзотический вкус, экзотический аромат, например, маракуйя и, менее экзотично, чем маракуйя, черная смородина. Вы можете попробовать это дома.Возьмите желе из черной смородины, попробуйте его и посмотрите, не почувствуете ли вы какой-то — не кошачий запах, а необычный для фруктов. Итак, эти соединения серы, обнаруженные у кошек, а также в человеческом поту, придают еще один слой аромата, еще один слой интереса к ряду продуктов, которые мы никогда не ассоциируем с этими вещами.

О том, почему тротуар в городе пахнет после дождя

Это связано с химической разницей между водой и предметами, имеющими запах.Получается, что эти маленькие молекулы, которые запускают наше обоняние, в общем и целом не дружественны к воде, и наоборот. Итак, вы знаете, как, когда вы делаете заправку из масла и уксуса, вам нужно много работать, чтобы добавить масло в воду, потому что они естественным образом разделяются? Молекулы запаха, вообще говоря, больше похожи на масло, чем на воду. Так что, если вокруг есть вода, они, как правило, идут в другом направлении. И что происходит с тем, что ученые называют «мокрым» в природе, на тротуаре или даже во рту, когда у нас есть что-то сухое — когда мы едим что-то сухое, в том числе шоколад, — это то, что влага фактически управляет летучими молекулами, молекулы запаха из сухого материала, с которым он соприкасается.