Мясной рулет праздничный: Мясной рулет "Праздничный" - 10 пошаговых фото в рецепте

Тамара Новакович — страстный повар-самоучка, кулинарный блогер, писатель-фрилансер и фотограф, создавшая сайт bite-my-cake.blogspot.com. Ее жизненный путь привел ее через гуманитарный факультет в Загреб, Хорватия, к открытию страсти к приготовлению тортов. В настоящее время она работает еженедельным обозревателем кулинарии в хорватской газете V magazine и кулинарном журнале Repete.

Рождественский рецепт мясного рулета — Cuisinart.com

Украсить мясной рулет, обернутый картофельным пюре, чтобы приготовить его на Рождество (Ноэль).

Урожайность

4

Состав

Для мучного пуха -1 фунт Молотой индейки -2 маленькие моркови -1/2 стакана листьев шпината -1 отварных яиц -1/2 лука (около фунта) -1 зубчик чеснока -4 столовые ложки хлебных крошек -4 столовые ложки молока -1 чайная ложка мускатного ореха -1 яйцо -1 столовая ложка оливкового масла-соль-перец для картофельного пюре -2-3 красновато-коричневого картофеля (около 1 фунта) -¼ чашки молока -1 унция сливочного масла -1 яичный желток -соль-перец -1 яичный желток

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 430 градусов F.
2. Нарежьте лук, 1 морковь и зубчик чеснока. На сковороде разогрейте оливковое масло и тушите 4-6 минут. Пусть стоит.
3. Замочить панировочные сухари в молоке. Нарезать вареные яйца ломтиками по полдюйма.
4. Нарежьте морковь на 4-5 ломтиков толщиной в полдюйма по горизонтали. Вдавите посыпанную мукой форму для печенья в форме звезды в морковь, снимите ее, оставив контур звезды. Нагрейте в микроволновке 2-3 минуты до готовности.
5. В миске смешайте фарш из индейки, соль, перец и мускатный орех.Хорошо перемешать.
6. Затем добавить в миску яйцо, обжаренный лук, морковь и чеснок, замоченные панко. Хорошо перемешать.
7. Поместите смесь на алюминиевую фольгу площадью 10 дюймов. Раскатайте один раз, чтобы запечатать мясо с обеих сторон. Закрепите фигуру (придав ей длинный цилиндр). Выпекать 25-30 минут.
8. Сделайте картофельное пюре. Очистите картофель, заверните в полиэтиленовую пленку и нагрейте в микроволновой печи около 10 минут или до размягчения. Размять, добавить яичные желтки, молоко и масло. Приправить солью и перцем.
9. Когда мясной рулет готов, снимите алюминиевую фольгу и оберните мясной рулет картофельным пюре.Затем отрежьте 1 дюйм по диагонали с одной стороны края.
10. Нанесите яичный желток на поверхность и прикоснитесь к ней, чтобы получить рисунок, похожий на дерево.
11. Выпекайте при температуре 430 градусов F в течение 5 минут.
12. Положите морковь в форме звезды на мясной рулет и положите несколько листьев шпината вокруг мясного рулета.

шагов, чтобы приготовить лучший рождественский мясной рулет

Рождественский мясной рулет

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на мою страницу рецептов.Сегодня мы приготовим особое блюдо — рождественский мясной рулет. Один из моих любимых. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Запрошенный рецепт — Легко приготовьте соус для глазури и запеките мясной рулет с помощью этого простого пошагового видео-рецепта Рецепт глазурованного мясного рулета Рождественское специальное предложение ►Это влажное. Простой, экономичный и простой рождественский рецепт, который можно подавать горячим или холодным с черносливовым соусом.

Рождественский мясной рулет — один из самых популярных блюд в мире.Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они в порядке и выглядят фантастически. Рождественский мясной рулет — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить рождественский мясной рулет, используя 14 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рождественского мясного рулета:

1. Приготовить мясной рулет
2. Получите 250 грамм Смесь говяжьего и свиного фарша
3. Взять 50 г свиной фарш
4. Готово 1/2, 1 столовая ложка Луковый фарш, мука
5. Взять 1/2 стакана, 1/4 стакана Панко, молоко
6. Приготовьте 1 яйцо
7. Подготовить 1 соль, черный перец, мускатный орех, сахар
8. По 1 столовой ложке кетчупа, соуса тонкацу
9. Приготовить 1 ◎ Овощной смеси
10. Приготовить соус
11. Возьмите 2 ст.л. саке
12. Приготовьте 3 столовые ложки, 2 столовые ложки кетчупа, соус тонкацу
13. Возьмите 5 ст. Л. Соков от варки
14. Взять 1 каплю сахара, зерновой горчицы

Этот сочный мясной рулет идеально подходит для рождественских свиданий.Берется изюм и смесь лака. Покройте мясной рулет томатным соусом и украсьте луком и веточками петрушки. Эти популярные сетевые рестораны будут открыты на Рождество в случае чрезвычайной ситуации или если вы просто хотите избежать встречи с семьей. Из фруктовых батонов получаются отвратительные рождественские подарки, но с помощью Гарта Брукса и Ребы Макинтайр Митлоф надеется, что он сделает лучше.

Шаги по приготовлению рождественского мясного рулета:

1. Соедините в миске все для мясной смеси: говяжий фарш, лук, муку.Добавьте панко, молоко и перемешайте.
2. На Рождество я использовала разноцветные овощи. Обычно я использую грибы шиитаке, сыр и т. Д.
3. Хорошо перемешать. Сделайте большой ком. Перемешайте его в миске, чтобы избавиться от воздуха. Сделайте это несколько раз.
4. Выложите пергаментную бумагу в прямоугольный противень. Влейте смесь, стараясь хорошо ее набить. Оставьте верх листа открытым. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 230 ° C или 20 минут при 180 ° C.
5. Как только он закончится, дайте ему немного постоять.Для соуса используйте соки от выпечки.
6. Соус: приготовленные соки сложно смешать, поэтому обязательно хорошо перемешайте.
7. Это вариант с шиитаке и сыром.

Philly Cheesesteak Мясной рулет с зеленым болгарским перцем, луком и грибами, начиненный сыром Проволоне. Идеально подходит и для бутербродов, и это просто! Этот простой рецепт шведского мясного рулета — идеальная зимняя еда. Он полон вкуса и обязательно станет любимым блюдом для семейного ужина! Запеченный мясной рулет с начинкой из яблок и слив, украшенный мандариновым конфитюром.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт рождественского мясного рулета. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Праздничный мясной рулет — рецепт

Бег 0,6 км — — —

Какой праздничный стол без мяса? Согласен, нет)) Готовим рулет заранее, можно в нескольких вариантах, и покупную колбасу тратить не придется.И вряд ли кто-то посмотрит на нее, если будет здесь такой красавец.)))

Ингредиенты для праздничного мясного рулета

Пошаговая инструкция приготовления Праздничный рулет

Шаг 1

Куриное филе (с кожей) и филе свинины дважды пропустить через мелкую терку, добавить в фарш каждую соль и сушеный чеснок.В свинине — 1 ч. Л. Перца, для цвета. Влейте каждую говядину по 25 мл бульона. Тщательно вымесите каждую говядину, пока она не впитает всю влагу и не загустеет. Закрываем начинку фольгой и ставим мариноваться на холод на 4-6 часов.
Для фарша возьмем куриную грудку или говяжью, в этом случае бульона может понадобиться чуть больше, около 70 мл на оба фарша готовые рулетики не получились сухими.

Шаг 2

Для сбора специй.Я взяла горчицу, перец, куркуму, сушеный орегано и майоран. Приправы должны быть яркими и ароматными, чтобы рулет был не только вкусным, но и в разрезе и снаружи смотрелся красиво. Можете выбрать специи на свой вкус, например, положить измельченный перец чили, сушеную морковь или зеленый лук, крупинки красного и зеленого перца, зеленый хмель-сунели, пастернак, корень петрушки, лук-порей …

Шаг 3

Для этих роллов я использую съедобную коллагеновую пленку, это натуральный продукт, изготовленный из коллагена говяжьей шкуры, съедобный, при нагревании, плавлении и желировании, склеивании между катушками фарша со специями.Естественно, чем больше витков, тем эффектнее рулет смотрится в разрезе. Очень удобная штука, продается в интернет-магазинах.
Вырезать два прямоугольника коллагеновой пленки размером 30х45 см, смочить один из них чистой губкой, залить 1/2 всех специй

Шаг 4

Распределить свиной фарш толщиной 1,5-2 см, отступив от края гладким шпателем.

Шаг 5

Уложить второй лист пленки, повторить все операции — намочить, посыпать специями, положить куриный фарш.Для пленки со свиным фаршем положить ленту и с курицей. С конца будущего свернуть оба свободных конца пленки, завернутых.

Шаг 6

Свернуть в плотный рулон.

Шаг 7

Когда буханка подрумянится, уберите ее, чтобы она остыла, и храните в холоде 5-6 часов. Сетка чистая, когда буханка остыла.

Мясной рулет с начинкой из яиц; простое, полезное праздничное блюдо

Этот влажный и нежный мясной рулет — не просто мясной рулет. Этот мясной рулет с начинкой из яиц восхитителен, из него получится отличный семейный обед или ужин, а внутри вас ждет прекрасный сюрприз в виде сваренных вкрутую яиц. Несмотря на то, что рецепт действительно прост, внешний вид мясного рулета с начинкой из яиц сделает ваш стол еще более праздничным.

Наверное, вы все знаете, что такое мясной рулет.Мясной рулет — это просто фарш (любое мясо, которое вам нравится больше всего), сформированное в виде буханки и запеченное. Когда я слышу мясной рулет, я думаю о США или певце. Подмигивание. Однако мясной рулет известен во всем мире. Наверное, в каждой стране есть свой вариант и свое название.

Например, мясной рулет с начинкой из яиц в Словении называется «Stefanie Meatloaf» (Štefani pecenka), в Италии его называют «полпеттоне», а мое любимое — немецкое название; они называют его «фальшивым кроликом» (Фальшер Хасе).Подмигивание. Итак, разные страны называют одно и то же блюдо в честь разных вещей, людей или легенд.

Мясной рулет с начинкой из яиц — это блюдо в деревенском стиле, которое можно подавать во многих случаях. Например, вы можете приготовить его к Дню Святого Мартина, Дню благодарения, Пасхальным праздникам, Рождеству, Новому году или просто потому, что этого хотите. Подмигивание. Этот мясной рулет, фаршированный яйцами, всегда будет изюминкой вашего обеда или ужина.

Может показаться скучным блюдом, но это все, кроме этого.Да, он простой, сделан из нескольких ингредиентов, но при этом наполнен ароматами и производит вау-эффект. Кроме того, чтобы получить действительно нежный и сочный рулет, добавьте в него крошки панко и кабачки.

«Ой, но это много работы», — скажете вы. Нет, это не так. Сделать мясной рулет с начинкой из яиц действительно легко и быстро. Единственный недостаток заключается в том, что вам нужно подождать час, чтобы он запекся. Он он он. Но да ладно, оно того стоит!

Результат Вам понравится! Обожаю яичный сюрприз, завернутый в мясо.По этой причине я тоже люблю яйца виски. И мясной рулет, и яйца виски очень весело готовить и есть. Кроме того, я предлагаю сделать это на день вперед. В результате мясной рулет с начинкой из яиц будет более стабильным, а нарезка будет легкой и гладкой.

• 4 вареных яйца
• немного уксуса
• 500 г говяжьего фарша (подойдет любое другое мясо)
• 120 г панировочных сухарей панко или старый хлеб
• 50-70 мл молока
• 1 красный лук (нарезанный)
• 2 зубчика чеснока (нарезанные)
• 1 столовая ложка сладкого перца
• половина цуккини (натертых)
• половина пучка кинзы
• соль и перец
• 200 мл овощного бульона (также говяжий или куриный)
• оливковое масло
• 4 маленьких картофелины (по желанию)

Начните с варки яиц.В в кастрюлю поменьше поместите яйца, добавьте немного уксуса и влейте холодной воды, ровно столько, чтобы покрыть яйца. Когда начинается вода закипания, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить яйца посидеть в воде на 10 минут. Затем очистите яйца и дайте им остыть.

Тем временем быстро обжарьте нарезанный лук и чеснок с одной ложкой оливкового масла. Когда лук станет глянцевым, а чеснок станет мягким, отложите, чтобы он остыл. Одновременно смешайте крошки панко с молоком (холодным или теплым).

Затем в большей миске смешайте мясо, соль, перец, мелко нарезанную кинзу, тертые кабачки, перец, крошки панко, обжаренный лук и чеснок. Теперь руками перемешайте до однородной массы. Продолжайте выдавливать мясную смесь пальцами, пока не увидите, что текстура мяса изменится. Он превратится в пастообразную консистенцию.

Перед тем, как приступить к формированию мясного рулета, предварительно разогрейте духовку до 180º C. Затем сформируйте буханку (или переложите мясную смесь прямо в форму для выпечки) и переложите ее в форму для запекания.Руками сделайте продольный разрез посередине батона и поместите в него вареные яйца.

Кроме того, постарайтесь протолкнуть первое и последнее яйцо как можно дальше к концу буханки. Следовательно, каждый кусочек будет идеальным. Даже тот, кто получит первый и последний ломтик, тоже получит удовольствие от яйца в середине. На этом этапе снова сдвиньте мясо, стараясь покрыть все яйца.

Когда форма хлеба вас устроит, полейте его овощным бульоном и поставьте запекаться на среднюю решетку примерно на 1 час. Между тем, вы можете приготовить любую сторону, какую захотите. Например, вы можете приготовить картофель, картофельное пюре, свежий зеленый салат, стручковую фасоль или овощи на гриле.

Когда мясной рулет с начинкой из яиц будет готов, включите функцию гриля на последнюю минуту. Хрустящая корочка гарантирована. Подмигивание. Чтобы сделать буханку более устойчивой (если вы не делаете ее на день вперед), заверните ее в алюминиевую фольгу и дайте постоять 15 минут.

Наконец, подайте мясной рулет с начинкой из яиц на декабрьские праздники. Удивите своих близких и друзей этим замечательным, простым, деревенским и действительно вкусным блюдом. Подавайте один-два ломтика с картофелем, зелеными овощами или соусом из хрена.

Наслаждайтесь!

PS

Если вам нравится рецепт, если вы делаете рецепт или у вас есть какие-либо новые идеи, как его улучшить или изменить, дайте мне знать в разделе комментариев ниже или, альтернативно, поделитесь со мной своими фотографиями и реакциями на Instagram (@ PassionSpoon), Facebook или Twitter (@ PassionSpoon1).Просто используйте хэштег #passionspoonrecipes в своих сообщениях. Я бы с удовольствием их увидел! (подмигивает)

Нравится:

Нравится Загрузка …

Говяжий рулет с яйцом | Jernej Kitchen

Мясной рулет из говядины с яйцами

Подобно яблочному пирогу, жареной свинине и восхитительному гуляшу из говядины, этот говяжий рулет с яйцами в середине — еще один рецепт, который остается в нашей семье на протяжении многих поколений. Это такой традиционный, классический рецепт мясного рулета, который идеально подходит для праздничных дней.Это не оставит вас равнодушным, особенно с яйцами, сваренными вкрутую в середине. Он должен быть сочным, иметь красивую форму, а яйца внутри не должны быть зелеными (а это значит, что они пережарены). Этот рецепт мясного рулета был протестирован трижды, и мы очень довольны результатом:

• из говяжьего фарша (100% говяжий фарш)
• сочный, мягкий и невероятно ароматный
• идеально подходит для воскресного жаркого и другие праздничные обеды
• классический деревенский рецепт мясного рулета с яйцами вкрутую
• подается с ароматным шелковистым соусом для мясного рулета

Как приготовить мясной рулет с начинкой из яиц?

Приготовление мясного рулета с начинкой из яиц требует особого внимания и внимания, как и приготовление любого другого классического блюда в домашних условиях. Не волнуйтесь, это несложно сделать, и с небольшой практикой и вниманием вы добьетесь этого. Вы будете так гордиться собой, даже я рад за вас. Вот как это сделать:

1. Замочить хлеб в молоке и жирных сливках
2. Обжарить на сковороде лук, чеснок и специи
3. Смешать говяжий фарш с пропитанным хлебом, луком, чесноком и специями
4. Сформировать мясо в мясной рулет и проделайте в середине длинное отверстие для яиц
5. Разложите яйца вкрутую
6. Накройте яйца мясом, плотно закройте мясной рулет и перевяжите кухонной нитью
7. Вылейте говяжий бульон в форму для запекания и накрыть фольгой
8. Переложить в духовку и запекать
9. Глазировать мясной рулет
10. Жарить пару минут
11. Оставить фаршированный яйцом мясной рулет на 10 минут, затем подавать с соусом

Как приготовить приготовить соус для мясного рулета

Подача соуса с этим мясным рулетом настолько важна, что вы не должны забывать об этом. Если вы подаете мясной рулет с соусом, который он делает соковыжималкой и в целом более ароматным, то его стоит приготовить. Приготовить соус для мясного рулета просто и довольно быстро. Вам понадобится говяжий бульон, соус барбекю, белое вино, уорчестерширский соус, немного муки и масла. Вы делаете соус для мясного рулета следующим образом:

1. Добавьте масло в кастрюлю и дайте ему растаять
2. Добавьте муку и готовьте несколько минут
3. Добавьте соус барбекю и, взбивая, влейте говяжий бульон
4. Влейте белое вино. смесь.Добавить Вустерширский соус и оставшуюся жидкость для жарки
5. Приправить солью, перцем и зеленью
6. Подавать с домашним мясным рулетом и съесть

Как приготовить яйца вкрутую для мясного рулета?

Для этого мясного рулета яйца должны быть сварены вкрутую, но не пережарены, иначе на них будет не так приятно смотреть. Они станут зеленоватыми, что не самый красивый вид для яиц. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте яйца комнатной температуры и варите их (на слабом кипении) 10 минут.Затем остудите под холодной проточной водой.

Совет : Если вы только что достали яйца из холодильника, окуните их 2–3 раза в кипящую воду. Это предотвратит их растрескивание во время готовки.

Совет: Самый простой способ очистить яйца — это начать чистить их снизу вверх, то есть с самой толстой части вверх.

Как уберечь мясной рулет от развала и трещин?

Четыре вещи могут помочь предотвратить разрушение мясного рулета или растрескивание его поверхности .Во-первых, убедитесь, что хорошо вымесили смесь мясного рулета. перед тем, как превратить ее в буханку.

Затем убедитесь, что отверстие достаточно глубокое для яиц. Когда мы накрываем яйца остальным мясом, нам нужно его плотно запечатать. Яйца должны быть покрыты слоем мяса толщиной не менее 3 см или 1 1/4 дюйма. Вымойте руки под холодной проточной водой и проведите ими по мясному рулету, чтобы сгладить верхнюю поверхность говяжьего рулета.

Обвяжите мясной рулет кухонной нитью с интервалом в несколько сантиметров / дюймов. Это поможет сохранить мясной рулет в целости и сохранности своей красивой формы.

Выбирайте жирные части говядины, например, цыпленок . Чем нежнее мясо, тем выше вероятность того, что мясной рулет развалится и потрескается. Вы можете также использовать смесь из свинины или телячьего фарша, но не заменяйте более половины говяжьего фарша.

Что подавать с мясным рулетом с яйцами вкрутую?

Подавайте этот вкусный мясной рулет с простым соусом для мясного рулета и выберите гарнир, которые вам нравятся.Мы обожаем эти:

Сколько варить рулет?

Этот мясной рулет с яйцом готовится в три этапа. Сначала поместите говяжий рулет, покрытый алюминиевой фольгой и пергаментной бумагой, в предварительно разогретую духовку на средней решетке. Запекать 45 минут при 170 ° C / 340 ° F . Затем удалите пергаментную бумагу и алюминиевую фольгу. и продолжайте обжаривать в течение 30-35 минут при 170 ° C / 340 ° F. . К этому моменту рулет уже готов. Однако мы хотим сделать его более праздничным и ароматным.Смажьте мясной рулет смесью соуса барбекю и устричного соуса. Поместите снова в духовку и запекайте еще 10-15 минут при 210 ° C / 410 ° F.

Внутренняя температура говяжьего рулета после запекания должна быть около 65 ° C / 150 ° F.

Достаньте мясной рулет, фаршированный жареными яйцами, из духовки и дайте ему постоять 10-15 минут, чтобы его было легче нарезать.

Как хранить мясной рулет с яйцами?

Храните остатки в герметичном контейнере, в холодильнике до трех дней. Разогрейте перед подачей на стол, поместив в предварительно разогретую духовку примерно на 5–10 минут.

Попробуйте и это вкусное воскресное жаркое