Можно ли тесто для оладьев оставить на ночь в холодильнике: Страница не найдена – Все о кроватях, о том какие они бывают и как в них разбираться

Как и сколько можно хранить тесто в домашних условиях

Приготовление теста, это скорее творческий процесс, который требует времени, труда и продуктов. Но как поступить, когда необходимое количество выпечки уже готово, а сырая смесь еще осталась? Как нужно хранить тесто, чтобы не потерять его качественные характеристики?

Где хранить тесто

У готового продукта есть свои требования к условиям хранения. На кухне срок годности смеси истекает через 1-2 часа. Есть два места, где можно хранить продукт длительное время. Это холодильник, и морозилка. Каждый вид полуфабриката требует особых условий, времени и температуры хранения.

В холодильнике

Согласно государственному стандарту сырое тесто можно держать на полке холодильника от 9 до 36 часов. Точное время зависит от вида продукта, или его составляющих. Прежде, чем положить полуфабрикат на полку, следует узнать, как правильно хранить тесто в холодильнике.

  1. На полке холодильника можно сохранять только небольшое количество сырого продукта.
  2. Массу необходимо тщательно вымешать, собрать в один комок, смазать по верху растительным маслом.
  3. Полуфабрикат необходимо обернуть пищевой пленкой, пергаментом, или положить в пакет. В случае с дрожжевой смесью очень важно оставить маленькое отверстие, для доступа кислорода.
  4. Массу размещают на полке, где самая низкая температура.

В морозилке

Хранить сырой продукт при низких температурах можно от 1 месяца до полугода. Для того, чтобы замороженное тесто сохранило свои вкусовые качества, необходимо соблюдать следующие условия.

  1. Полуфабрикат нельзя размораживать и подвергать повторной заморозке. Лучше массу разделить на части для одноразового использования.
  2. Из массы необходимо сформировать плотный ком, или рулон. Тонкий пласт быстро потеряет качество, а изделия из такого продукта не будут вкусными.
  3. Все виды полуфабриката необходимо держать в герметической таре, или в пакетах. Чтобы избежать прилипания, стенки тары стоит обработать рафинированным растительным маслом.

Особенности хранения

Есть очень большое количество разновидностей теста, и каждое из них требует особых условий. В холодильнике сырой продукт сохраняется при температуре от 3 до 7 градусов. Предпочтительнее держать полуфабрикат на полке с нулевой температурой.

Морозильная камера требует подготовки для хранения. Массу нужно хорошо вымесить, скатать комком, смазать маслом или посыпать мукой. Хранится сырая смесь в пакетах, или закрытых контейнерах. Глубокая заморозка предполагает температуру от -5 до -15 градусов. Дольше, чем 6 месяцев любой продукт хранить в морозильной камере нежелательно.

Каждая хозяйка должна иметь привычку лепить стикеры с датой изготовления на упаковку. Это поможет точно определить, сколько еще можно хранить нужный продукт.

Готовое

Иногда тесто удобно хранить в виде полуфабрикатов.

Для этой цели нужно слепить изделия, положить начинку, поставить в духовку. Довести изделие до состояния полуготовности, и охладить. Обернуть каждый пирожок пленкой, и заморозить.

Срок хранения таких полуфабрикатов до 3-х месяцев.

Приготовленные изделия из заварного теста хранятся при температуре от 0 до 6 градусов около 3-х суток, а в морозилке – 1 месяц.

Бисквит замораживают, обернув пергаментом. Перед употреблением продукт подогревают в духовке.

Коржи для медовика или наполеона накрывают фольгой, и держат в холодильнике 3 суток.

Дрожжевое

Главным компонентом данного теста являются дрожжи. Это уменьшает сроки его хранения, масса скисает, становится липкой, непригодной для использования. При температуре 18-20 градусов, готовый продукт можно сохранять 3 часа.

В холодильнике полуфабрикат держат не больше суток. Перед отправкой его необходимо тщательно вымешать, присыпать мукой, поместить в пакет или контейнер. Необходимо учесть, что дрожжевая масса требует кислорода и пространства. Если полуфабрикат провел больше суток при температуре 2 — 6 градусов, то качество изделий, приготовленных из него снизится.

В морозилке готовое дрожжевое тесто хранится дольше – от 2-х до 3-х месяцев. Важно учесть, что лучше всего хранить свежий продукт, приготовленный на кефире. Массу нужно хорошо вымешать, поместить в пакет, оставив место для поднятия, чтобы избежать разрывов.

Бездрожжевое

Если полуфабрикат готовится без дрожжей, то сохранять его значительно проще.

Массу стоит разделить на порции, завернуть в пакет или пленку, а потом хранить охлажденным до 48 часов, или замороженным около 30 суток.

Песочное

Тесто, которое называют песочным, бывает двух видов: обычное, и рубленное. Последний вариант необходимо использовать непосредственно после приготовления.

Песочное тесто отлично сохраняется охлажденным до 36 часов, или замороженным до 3-х месяцев. Изделия из замороженного или охлажденного полуфабриката имеют более рассыпчатую и хрустящую структуру, чем из свежего продукта.

Слоеное

Приготовление слоеного теста требует от хозяйки большого количества усилий и времени. Возникает естественное желание заготовить такой полуфабрикат впрок. Его структура обеспечивается наличием жиров. Для сохранения качественных характеристик очень важно соблюдать все требования.

Охлажденные листы пригодны для использования 2-3 суток.

Срок хранения этого продукта при минусовых температурах зависит от ингредиентов в составе. Если для приготовления полуфабриката использовалось сливочное масло, его можно сохранять от 30 до 50 суток.

Тесто, в состав которого входит только растительное масло или маргарин, допускается держать в морозилке до 6 месяцев.

Особое внимание следует уделить защите продукта от влаги. Для лучшего результата стоит свернуть лист рулетом, и обернуть пленкой.

Заварное

Поскольку этот продукт не имеет плотной структуры, то для его хранения стоит выбрать контейнер с плотной крышкой. Прежде, чем поместить массу в посуду, стоит переложить ее в пакет. Это позволит лучше сохранить влагу.

В холодильнике контейнер может стоять до 3-х суток. На первый и второй день тесто будет иметь хорошие показатели, к третьему дню оно не испортится, но будет несвежим.

Замороженное заварное тесто сохраняет свои качества до 30 суток.

Пресное для пельменей, вареников и лапши

Вымешанное пресное тесто в кухне быстро приходит в негодность. Массу стоит скатать плотным комом, присыпать мукой, или покрыть рафинированным маслом и положить в пакет, или герметично закрытый контейнер.

Продукт, который хранится при нулевой температуре, можно использовать первые трое суток. На четвертый день его уже нельзя готовить.

Замороженное тесто для вареников или пельменей сохраняет свои качества до 180 суток.

Пельменное тесто можно использовать для приготовления лепешек, хлеба, или обжарить на сковороде.

Пряничное

Технология приготовления пряничного теста предусматривает обязательное настаивание продукта в холодильнике на протяжении суток. Хранить в холодильнике сырую массу можно 20 — 30 дней. Замороженная смесь может лежать до полугода.

Поскольку в пряничную смесь добавляют много специй, посуда для хранения должна обладать герметичностью, иначе другие продукты обретут запах пряностей.

Сдобное

Срок хранения сдобного теста не более 48 часов, но значительно лучше приготовить изделия в первые сутки, поскольку масса может скиснуть.

Замороженный продукт может хранится не более 90 суток.

Бисквитное

Заготовка для бисквита, или шарлотки пригодна к использованию после 6-7 суток в холодильнике, а в замороженном виде полгода.

Условия хранения – герметично закрытый контейнер.

На кефире

Жидкое тесто на кефире и соде хранится только в холодильнике не дольше 48 часов. При низких температурах оно расслаивается.

Дрожжевая масса на кефире пригодна для использования до 2-х суток при нулевой температуре, а в замороженном виде около 3-х месяцев.

Медовое

Если смесь для приготовления медового торта или пряников содержит яйца, то ее стоит держать в закрытом контейнере при нулевой температуре не больше 24 часов, а при минусовой температуре до 60 суток.

Мед сам по себе является отличным консервантом, и тесто для пряников или коврижек, без яиц или молока в составе может лежать на полке холодильника при нулевой температуре до двух недель, и до 6 месяцев в замороженном состоянии. При этом не стоит забывать о герметичной посуде.

Имбирное

Базовый рецепт приготовления имбирных пряников включает добавления яиц. Это значит, что больше суток в холодильнике такую смесь сохранять нельзя. Сырой имбирь в измельченном состоянии быстро приходит в негодность.

Если в состав не входят яйца, или молоко, вместо свежего корня использовался сухой имбирь, то масса пригодна к использованию до 2-х недель.

Замороженный продукт хранится в закрытой таре 2 месяца.

Творожное

Тесто, в которое добавляют творог, пригодно к использованию 3-е суток если лежит на полке холодильника.

Если возникла необходимость хранить полуфабрикат дольше, то массу можно заморозить. Так ее можно хранить от 3 до 6 месяцев.

Смесь скатывается плотным шаром, оборачивается пищевой пленкой. Другой вариант хранения предполагает сделать заготовки из теста, заморозить по отдельности, а потом сложить в пакет.

Филло

Тонкое листовое тесто можно хранить в холодильнике на самой холодной полке до 3-х суток. Замороженный полуфабрикат без доступа воздуха готов к употреблению до 6 месяцев.

Лагманное

Приготовленную лапшу для лагмана можно положить в пакет, перекрыть доступ воздуха, и держать при нулевой температуре до 3-х дней. Перед употреблением его достаточно обдать кипятком.

Условия хранения сырого лагманного теста ничем не отличается от пресного.

Для блинов

Массу для блинов можно держать при нуле градусов не дольше 24 часов, поскольку она содержит яйца, молоко, и другие скоропортящиеся ингредиенты. При этом следует периодически открывать емкость с тестом, перемешивая его, чтобы избежать расслоения.

В морозилке такой продукт хранят не более 60 суток в закрытом контейнере. Гораздо удобней испечь блины, и заморозить.

Для оладий

Оладьи, это блюдо, которое готовят на завтрак. Для экономии сырое тесто замешивают впрок. Готовую смесь для оладушек можно спокойно хранить на полке холодильника 2 суток.

Замороженный продукт пригоден к употреблению около двух месяцев.

Для наполеона

Лучший вариант хранения теста для наполеона – испечь коржи, завернуть в пергамент и держать на полке холодильника 3-4 суток, а в морозилке 90 дней.

Для пиццы

Заготовки для пиццы может храниться при нуле градусов 2-3 суток, а в замороженном виде до полугода.

Массу делят на порции, замораживают в герметической таре.

Для пирожков

Смесь для пирожков хорошо сохраняется в замороженном виде. Ее хорошо вымешивают, помещают в герметичную емкость, оставляя пространство для роста, наклеивают стикер с датой, и хранят до 3-х месяцев.

Охлажденная масса для пирожков пригодна к использованию до двух суток.

Для чебуреков

Если в состав чебуречного теста не входят яйца или молоко, то на полке холодильника контейнер с массой может стоять 2 суток. С продуктами, которые быстро приходят в негодность, держать массу больше суток нельзя.

Замороженный полуфабрикат для чебуреков хранится до 1 месяца в закрытой таре.

Для вафель

Смесь, из которой пекут вафли имеет пену. Она очень быстро садится, по этой причине долго держать такой продукт нежелательно. В закрытой таре масса хранится до 48 часов.

Раскатанное

Тесто, которое уже раскатанное тонким слоем можно присыпать мукой, и хранить в холодильнике без доступа воздуха.

Для хранения при минусовых температурах каждую отдельную лепешку следует заморозить по отдельности и присыпать мукой.

Для лепки (соленое)

При изготовлении необычного пластилина для лепки берут муку, соль, воду. Эта масса хорошо сохраняется в холодильнике двое суток, или морозилке до 6 месяцев. Обязательным условием хранения является герметичная тара.

Полезные советы

Тесто длительного хранения

Отдельные виды теста могут лежать на полке холодильника или морозилки очень долго. Это относится к пресному, слоеному бездрожжевому, заварному, медовому, имбирному и пряничному продукту. Обязательным условием для такого полуфабриката является отсутствие скоропортящихся продуктов в составе.

В замороженном виде такая смесь может сохранять свои качества на протяжении полугода.

Как правильно размораживать тесто

Для сохранения вкусовых качеств и количества полезных веществ, любые продукты, в том числе и тесто стоит быстро замораживать, а также медленно размораживать.

Самый оптимальный способ:

  • вечером из морозилки вынимают порцию теста, и помещают в холодильник;
  • держат несколько часов при комнатной температуре;
  • вымешивают, и приступают к готовке.

Полуфабрикаты, такие как пирожки, пельмени, вареники, лапша — сразу ставят в духовку, или бросают в кипяток.

Для быстрой разморозки можно использовать микроволновку.

Емкость с мерзлым продуктом ставят в посуду, заполненную горячей водой, или возле батареи.

Замороженное тесто можно разогревать только один раз. При повторном замораживании оно потеряет качество.

Размороженная масса может храниться короткий промежуток времени. После разморозки его стоит использовать сразу.

При хранении теста очень важно выполнять все условия. Необходимо следить за сроками, температурой, и герметичностью тары. Любая хозяйка сможет замесить, или купить готовое тесто, хранить его на полке холодильника или морозилки, и радовать семью вкусной выпечкой на протяжении длительного времени.

Мне нравится5Не нравится

Хранение теста: сроки и условия

Что бы мы делали, если бы не было теста? Как обходились бы без выпечки и любимых блюд, без хлеба, клёцек в супе и различных пирожков? Тесто – это отличный продукт, при помощи которого можно приготовить множество блюд разной сложности. Оно спасает нас в праздники, помогает накрыть торжественный стол и побаловать себя сладеньким. Мы получаем тесто путем смешивания продуктов – обязательными ингредиентами является мука и вода, остальные же добавляются в зависимости от того, какой вид теста мы готовим.

Существует так много видов теста:

  • песочное,
  • бисквитное,
  • дрожжевое,
  • пресное,
  • слоеное.

Каждое предназначено для разного рода изделия – для хлеба и сдобы, для печенья, тортов, рулетов. Все эти виды теста сочетаются с разными начинками – каким-то подходят идеально, а каким-то совсем не подходят.

Ссылка по теме: Как хранить хлеб

У теста есть свои сроки хранения и своя среда. Нельзя держать его долгое время в комнатной температуре, особенно, если оно приготовлено на дрожжах. Испорченное тесто нельзя замешивать и использовать. Чтобы определить, что тесто непригодно для использования, необходимо обратить внимание на его запах – несвежее тесто пахнет кислым, дрожжевое – дрожжами. Оно становится липким, даже после пребывания в холодильнике.

Срок хранения теста по Государственному стандарту – от 9 до 36 часов. Для изделий из теста существуют свои сроки хранения – от 24 до 72 часов при комнатной температуре или в холодильнике. Более подробную информацию вынесем в таблицу.

Тесто/Условие Комнатная температура Холодильник Морозилка Рекомендуемая посуда
Дрожжевое (кислое) 1 час 1-2 дня 2-3 месяца Полиэтиленовый пакет
Пресное (бездрожжевое) 1 час 2-3 дня 6 месяцев Пищевая пленка
Слоеное 1 час 1-2 дня 1-2 недели Пищевая пленка, контейнер
Слоеное бездрожжевое 2 часа 2-3 дня 1 месяц Пищевая пленка, контейнер
Заварное 1 час 3 дня 1 месяц Пищевая пленка
Песочное 3-4 часа 2-3 дня 2-3 месяца Пищевая пленка, пакет
Бисквитное 1 час 3 дня 6 месяцев Контейнер с крышкой
Блинное 2-3 часа 01 день 1 месяц Кастрюля, контейнер

Дрожжевое тесто

 

Дрожжевое тесто за счет главного ингредиента – дрожжей, портится очень быстро. Происходит процесс брожения, тесто киснет, и использовать его в кулинарии уже невозможно.

Срок хранения дрожжевого теста при комнатной температуре – 1-2 часа.

Быстрое дрожжевое тесто должно иметь возможность подниматься, иначе оно прокиснет за счет углекислого газа. В комнатной температуре оно не хранится, а для хранения в холодильнике его следует хорошенько перемесить и поместить в пакет, оставив свободное пространства для поднятия на ночь. В таком виде оно сохранится на один-два дня (в зависимости от количества дрожжей). Не рекомендуется хранить его в холодильнике более одних суток, потому что его качество заметно ухудшается. Такое тесто подойдет не для каждой выпечки. Дрожжевое тесто для ленивых – это тесто, которое сохранилось, а не то, которое пришлось заново готовить.

Для более длительного хранения (на 2-3 месяца), дрожжевое тесто можно поместить в морозилку. Тщательно вымесив, помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и помогаем ему достичь плоской формы.

Важно! Для заморозки используйте свежее дрожжевое тесто на кефире, которое было сделано только что. Также важен рецепт.

Если вы помещаете готовое тесто в морозилку до его поднятия, то проследите за тем, чтобы оставалось место для этого. Пакет должен быть большим, свободного пространства должно хватать, иначе, когда тесто начнет подниматься, оно порвет пакет.

Срок реализации дрожжевого теста – 24 часа, а изделий из него – 72 часа. Но с выпечкой нужно быть осторожнее, ведь многое зависит от начинки. Простые булочки хранятся 72 часа даже при комнатной температуре. Если постное дрожжевое тесто используется для приготовления пирожков, то срок реализации будет не более 36 часов, а если из него готовится пицца или самса, для которой используются майонез и другие кислые продукты, то реализовать такую продукцию необходимо не позднее, чем через 24 часа.

Филло

Экзотическое тесто филло, которое используется не только для приготовления блюд, но и в пищу в виде хлеба, хранится в герметичной посуде – контейнере, который плотно закрыт. В морозильной камере такое тесто может храниться до 3 месяцев. Продукция же из него не хранится вообще, поскольку она очень хрупкая и легко крошится.

Слоеное тесто

Слоеное тесто требует для хранения тех же условий, что и тесто для пиццы – то есть, дрожжевое. Если его правильно упаковать в пищевую пленку, а потом надежно завернуть в пакет, то процесс хранения не составит проблем. Лучше разделить тесто на порции – приготавливать шарики, рассчитав порции, и каждый из них отдельно упаковать.

Если вы хранили тесто в морозильнике, а потом разморозили его, то хранить его можно не более суток – после длительной заморозки процесс брожения продуктов в составе теста ускоряется, и оно быстро портится и киснет.

Важно следить и за хранением продукции из слоеного теста. Например, волованы без начинки могут храниться от 7 до 10 дней в холодильнике. Если же начинка все же присутствует, то срок хранения сокращается до 2-3 суток.

Срок хранения изделий из слоеного теста, как, например, слойка, можно увеличить, если не класть начинку заранее. Например, если вы готовите пирог, но не планируете подавать его к столу сегодня, а желаете отложить на день, то просто испеките саму форму, а начинку можно приготовить и выложить позже.

Сроки реализации слоеного теста зависят от многих критериев и варьируются от 2 суток до одной недели.

Опытные хозяйки научились хранить не только тесто, но и готовые изделия из него. Так, например, тарталетки из слоеного теста могут оставаться пригодными к употреблению на протяжении 3 месяцев, если хранить их при температуре в холодильнике от +5’C до + 25’С.

Песочное тесто

Для приготовления песочного теста обычно используется много сахара и масла, поэтому оно такое рыхлое, а в руках рассыпается.

Чтобы сохранить такое тесто, нужно разделить его на комочки, скатать их и каждый завернуть в пленку. На полке в холодильнике благодаря большому количеству сахара и масла песочное тесто может храниться несколько дней. Также его можно замораживать, разделив на порции. Между прочим, это единственные тип теста, который после заморозки не теряет свои полезные свойства, а наоборот – становится более пригодным для запекания. Попробуйте приготовить из такого теста пирог – вы даже не почувствуете разницу.

Бисквитное тесто

Бисквитное тесто более жидкое, чем остальные, хранить его в пакете практически невозможно. Лучшая посуда для хранения – это контейнеры.

Желательно использовать его сразу после приготовления – большое количество яиц в рецептуре делает его достаточно быстропортящимся, не позволяет хранить долго. Но если все же нет возможности использовать тесто сразу, то поместите его в холодильник. Поместите тесто в миску и накройте пленкой, чтобы она не пропускала воздух. Или же используйте контейнер, который герметично скроет тесто от ненужных запахов.

В морозилке такое тесто может храниться полгода, но, чтобы использовать его, нужно уметь правильно разморозить – сначала поместить в холодильник, пока оно не станет достаточно мягким, а уж потом разминать и готовить торт.

Тесто для лепки

Тесто для лепки должно быть одного цвета, ведь иначе вылепленные изделия не будут выглядеть достойно. Можно разделить его на части и убрать в холодильник, но хранить дольше двух-трех дней нельзя – такое тесто потемнеет и станет непригодным для использования.

Замораживать тесто для лепки не имеет смысла – после разморозки оно теряет все необходимые качества, а если размораживать несколько раз, то может образоваться плесень.

Детям и взрослым хранить тесто для лепки нужно в полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке – можно использовать для хранения контейнер, но, отрезая части для лепки, старайтесь, чтобы в контейнер не попадало слишком много воздуха.

Блинное тесто

Тесто на блины содержит молоко и яйца, к тому же, из-за жидкой консистенции, долго хранить его нельзя. Самый большой срок хранения в камере холодильника – сутки. При этом необходимо периодически открывать крышку кастрюли, в которой хранится тесто, и помешивать его, чтобы оно не застоялось.

Лучше не хранить тесто для блинов вообще – если при приготовлении используется кислое молоко, то, чем дольше такое тесто хранится, тем кислее будет привкус у блинов.

В морозилке хранят сами блины как полуфабрикаты около 2 месяцев.

Тесто для вареников

Готовое тесто для вареников хранят в герметичной упаковке (в контейнере с крышкой или в миске, закрытой пищевой пленкой) несколько дней. Все зависит от температуры, установленной в холодильнике. Три дня хранения – максимальный срок, на четвертый тесто уже лучше не применять в готовке. При комнатной температуре не хранить – оно не выдерживает тепло.

Если хотите сохранить его на более долгий срок, то поместите в морозилку. Замороженное тесто для вареников сохранится в течение 30 дней.

Пельменное тесто

Так как структура и консистенция у него почти такая же, как и у теста для вареников, то и методы хранения такие же. Кстати, тесто для пельменей можно использовать иначе – не только в приготовлении этого блюда. Оно почти универсально, и, если вдруг залежалось в холодильнике чуть дольше необходимого срока, то можно сделать из него лепешки или хлеб – обжаривание поможет избавиться от кислинки, которые могут появиться в подкисшем тесте.

Тесто для чебуреков

Если чебуречное тесто делается на дрожжах, то хранить его нужно по правилам хранения любого дрожжевого теста. Об этом писалось выше. Если же тесто не содержит дрожжей, то в холодильнике его можно держать два-три дня под пленкой, а в морозилке месяц.

Правильно приготовленное чебуречное тесто ничуть не хуже после разморозки – главное, не вынимать его сразу в тепло, нужно подержать какое-то время в холодильнике на нижней полке.

Соленое тесто

Соленое тесто используют для лепки изделий. Как уже говорилось выше, такое тесто не желательно хранить долго, ведь из-за холода оно теряет цвет, который необходим для изготовления фигурок, да и по консистенции становится не таким упругим. Не храните такое тесто более двух дней.

Поделки из соленого теста, правильно сделанные и обогретые в духовке, могут храниться годами – так почти в каждом доме можно найти куколку из теста или свистульку, слепленную еще в школьные годы. Главное, чтобы место было прохладным – не держите фигурки рядом с печью или батареей – они расклеятся.

Заварное тесто

У заварного теста очень необычный состав и способ приготовления, поэтому, перед тем, как задуматься о его хранении, нужно правильно его приготовить.

По консистенции оно не плотное и не жидкое – что-то среднее, поэтому лучше всего для хранения подойдет контейнер с крышкой. Можно сначала поместить тесто в пищевую пленку, а уж потом в контейнер – так оно сохранится еще дольше. В холодильнике тесто хранится несколько дней, а в морозилке – 1 месяц.

Если вы собираетесь сохранить в холодильнике или морозилке изделия из заварного теста, то постарайтесь не класть в него заранее начинку. Пусть это будет только «каркас» пирожного, к примеру. Готовые изделия, как эклер хранятся до трех дней в холодильнике, и до месяца в морозилке в качестве полуфабрикатов.

Сроки реализации совпадают со сроками хранения – если хранить его в холодильнике, то реализовать необходимо в первый и второй дни, на третий тесто уже несвежее, хоть и пригодное к употреблению.

Тесто для пиццы

Вид теста для пиццы – дрожжевое, поэтому долго в холодильнике не хранится. В зависимости от количества дрожжей и остальных ингредиентов, тесто хранится на полках 2-3 дня. Если замораживать его, то можно использовать достаточно долго – от 3 месяцев до полугода.

Срок хранения теста для пиццы средний, да и сама пицца хранится в зависимости от того, какова температура хранения и какие ингредиенты содержатся в самой пицце.

Тесто на оладьи

Тесто для оладий по консистенции достаточно жидкое, поэтому его нельзя хранить в морозилке – после разморозки вода отделится, и получится жижа, которую невозможно выпарить. В холодильнике тесто хранится в течение двух дней, а если добавить в него разрыхлитель или соду в необходимых пропорциях, то этот срок увеличится до четырех или пяти дней.

Тесто на кефире хранится сутки, так как сам по себе кефир делает его кисловатым, если хранить дольше, то потом и оладьи получатся кислыми, что по душе далеко не каждому.

Разные виды теста

  • Протеиновое тесто используют рыбаки для приманки рыбы. Оно продается в специализированных магазинах и хранится в морозилке около года обычным способом.
  • Диетическое тесто обычно любят дамы, которые постоянно следят за своим весом. Из него делают печение, которое позже хорошо подходит для перекусов и вместо ужина. Диетическое тесто хранится 1-2 дня в холодильнике, и до 1 месяца в морозилке.
  • Постное тесто делается на воде, без лишних добавок, поэтому хранится оно достаточно долго – около 3-4 дней в холодильнике, а в морозилке – от 3 до 6 месяцев.
  • Тесто для вафель хранится в холодильнике – срок хранения 2-3 дня. Контейнер должен быть плотным и закрытым, в пакете сохранить его невозможно, ведь такое тесто является жидким, по пакету он просто растечется, нужна плотная глубокая тара с крышкой.
  • Лагманное тесто – тягучее и упругое, оно, как и лапша из этого теста, хранится в холодильнике. Срок – 2-3 дня, далее оно становится кислым и вялым, приготовить что-то из такого теста возможно, но вкус у блюд будет уже не тот, поскольку для лагмана необходимо свежее тесто. Пищевая пленка – лучший способ хранения лагманного теста.
  • Тесто для рыбалки (протеиновое) создано таким образом, что долгое время остается пригодным к использованию, но даже его не стоит оставлять при комнатной температуре надолго. Если вы берете его на рыбалку, то набирайте в банку холодной воды и опускайте в нее комочки с тестом, предварительно запакованные в плотные пакетики. Это охладит тесто и позволит ему не испортиться.

Как сэкономить время на кухне

Если что-нибудь возможно для человека и свойственно ему, то считай, что оно доступно и тебе. Марк Аврелий Чем ворочать до изнеможения железки в спортивном зале (чтобы похудеть), лучше с той же энергией поработать дома. И дешевле будет и полезно. Стройность достигается только сочетанием правильного режима труда отдыха и рационального питания. Главное – на кухне должны быть все необходимые приборы – холодильник, морозильник, микроволновка, эл.мясорубка, блендер, миксер, кофемолка и т.д. На них нельзя экономить и лучше их приобрести. В четверг и пятницу закупить все необходимые продукт, можно делать это во время обеденного перерыва. В четверг до работы и после сделать уборку квартиры (убраться, пропылесосить, протереть полы, стереть пыль и т.д.), поменять постельное белье (стирка в понедельник). В ванной можно убраться во время чистки зубов (намазать пасту и оставить на 3 минуты ее на зубах), за это время протереть ванну, унитаз, раковину чистящим порошком, оставить на 3-5 минут. Прополаскать зубы, расчесать волосы, умыться и промыть ванну и прочие, протереть зеркало. После работы, вечером обжарить много лука на 2-3 сковородках (пассеровать до размягчения, добавив щепотку сахарного песка): в одну из сковородок добавить тертую морковь, свеклу, сладкий перчик, капусту, зелень -это заготовка для борща; в другую морковь и перчик, зелень (можно добавить зеленый горошек) – как гарнир, для каш или салатов; в третьей – просто обжарить один лук. Разложить в банки и неделю можно не заниматься луком. Сейчас пошел молодой чеснок – пропустите его через блендер или мясорубку, заполните им не большую баночку, залейте сверху немного масла, закройте крышкой и в холодильник (не солить) – на кабачки, баклажаны, в суп. Сделайте заправку для салатов 1 ст. растительного масла, 1ст. яблочного уксуса, 1 ст. л. сахара, перец на кончике ножа, 1/2 ч. л. соли. Все тщательно перемешать, залить в бутылку, закрыть пробкой и в холодильник. Перед употреблением заправку надо взболтать и добавить тертый чеснок и нарезанную зелень. Пропорции ингредиентов можно изменить на свой вкус. Приготовьте капусту впрок капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, можно добавить в нее немного кислой капусты, перемешать, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, и помешивая, обжарить в течении 5 минут на сильном огне. Затем присолить, добавить пару ложек сметаны и тушить под крышкой еще 5 минут, за 2 минуты до готовности добавить измельченную зелень. Такую капусту можно использовать в салатах, как гарнир, в качестве начинки для пирогов, пирожков. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, тщательно промыть, нарезать на куски, сложить в пакеты и в морозилку. В пароварке можно приготовить овощи для салатов и винегретов, томаты для пюре, если надо, то и яблоки для повидла. Быстро приготовить овощи можно не только в пароварке, но и в микроволновой печи. Морковь, свеклу, картофель очистить и нарезать кубиками, разложить по пакетам и выложить на блюдо, подвернув края пакета. Готовить 5-6 минут при мощности 800 ватт. Пока овощи готовятся можно нарезать зелень и остальные свежие продукты (заправить перед подачей). При таком способе овощи готовятся быстро и сохраняют все витамины, и свой цвет. Кроме того в печке можно сушить зелень и цедру, подсушить гренки, орехи, семечки, растопить сл. масло и шоколад, приготовить желатин, ускорить замачивание бобовых, запарить сухофрукты, расстаивать тесто, печь бисквит, тушить морковку Однако следует знать, что: плохо хранятся макароны по флотски и не только: мясные изделия (котлеты, обжаренный фарш и т.п.) лучше хранить отдельно от гарнира; если салат готовится заранее – теплые продукты не смешивать с холодными; картофель лучше готовить непосредственно перед едой (закладывать в суп, отваривать или пюре). Очень удобно и выгодно сделать тесто впрок и хранить его в морозилке. По мере надобности, заранее, переложить из морозилки на нижнюю полку холодильника, утром можно печь пирожки, хлеб (Хлеб домашний) Тесто на лапшу замесить вечером, утром раскатать, нарезать и оставить сушиться до вечера на полотенце или старой чистой простыне, приспособленной для этого дела. Подсушенную лапшу, через сито встряхнуть от муки и уложить в банку, хранится долго. Также с вечера можно приготовить тесто для блинов и оладий (занимает минут 5–10), а утром нажарить блинчики или оладьи с припеком. Или утром сделать тесто для блинов, а вечером нажарить (за час 25-30 штук) и нафаршировать: тушенным фаршем с большим количеством пассерованного лука; творогом с изюмом и цедрой лимона; отварной рис, слегка пассированный зеленый лук, тертые отварные яички; тушеными овощами. Сложить готовые блины в эмалированную кастрюлю с крышкой и убрать в холодильник (3-4 дня хорошо сохраняются) или в морозилку, доставать по мере надобности. Пельмени можно долго хранить в морозилке. За 2-3 часа можно налепить их впрок. (Как делать пельмени) Маленькие секреты Если муку для блинов разводить в подсоленной воде -то комочков не будет Клецки будут более нежными, если в тесто добавить 1-2 ч.л. некислой сметаны Морковь хорошо подрумянится и окрасит суп, если при пассеровании добавить в масло щепотку сахарного песка. Свежую рыбу для начинки пирогов отваривать не стоит, достаточно обдать ее кипятком. Деревянная бельевая прищепка – удобная прихватка для пакетов, салфеток и др. мелочей (можно приклеить на внутреннюю сторону дверки кухонного шкафа). Сточную трубу кухонной раковины нужно промывать не реже 1 раза в неделю кипящим раствором каустической соды. Смесь (50 г зубного порошка и 25 г нашатырного спирта) – придаст первоначальный блеск поверхности холодильника. От накипи в чайнике – прокипятить воду с кусочком лимона. Неприятные запахи в прихожей – сжечь корку лимона или апельсина. Чтобы стеклянная посуда (стаканы, вазы, банки) после мытья приобрела блеск, добавить в воду 1-2 ст.л. уксуса и 1 ложку соли. Хрусталь почистить тряпкой смоченной в спирте и протереть до блеска мягкой тканью. Глянец на мебели – нанести на ее поверхность тонкий слой жидкого минерального масла, растворяет жировые пятна. Грязные, запыленные стекла задерживают почти половину солнечного света, поэтому нужно постоянно их чистить. Оконные стекла хорошо протирать мягкой шерстяной тканью, слегка смоченной льняным маслом, а затем насухо -сухой шерстяной или хлопчатобумажной тканью. Не сильно грязные окна протирать смоченной в воде шелковой тряпкой (старая шелковая майка или комбинация), не оставляет следов. Белье, лучше предварительно замочить в теплой воде с мылом и содой, так оно не заваривается, если его стирать в горячей воде. Цветное белье замачивается также, но использовать пищевую соду. Продолжение следует. Если у вас есть свои хитрости, прошу вас поделиться с нами. Будем очень благодарны.

Сколько можно и как хранить тесто для блинов в холодильнике


Тесто для блинов можно оставлять на ночь в холодильнике, если вы приготовили его в большом количестве и уже не успеваете израсходовать. При этом его вкус нисколько не изменяется, а на завтра или послезавтра вы можете вновь из него готовить. У такого способа хранения есть свои нюансы, которые необходимо соблюдать, в противном случае масса может расслоиться, прокиснуть и стать негодной к применению.

Все способы хранения арбуза до Нового года в домашних условиях

Когда и как правильно собирать сыроежки в средней полосе России

Как загустить жидкое варенье для начинки пирогов

Новый способ, как красиво завернуть голубцы в капусту

Факторы, влияющие на сроки хранения теста

Длительность хранения продукта зависит от:

  1. Состава (используемых ингредиентов)
  2. Температуры хранения.
  3. Емкости для хранения.

Существуют различные рецепты блинчиков. Каждая хозяйка выбирает свой вариант основы для теста:

  • На воде или газированной воде.
  • На опаре.
  • На молоке.
  • На дрожжах (в составе также будет вода или молоко)
  • На кефире.
  • На сыворотке.

Вода и бездрожжевая опара обеспечивают самое долгое хранение. Если в составе есть молоко или дрожжи, то это снижает срок его использования. Минимальные сроки хранения у теста, замешанного на кисломолочных продуктах.

Оставлять полуфабрикат при комнатной температуре возможно лишь на несколько часов (от 3 до 12) в зависимости от времени года и состава теста. Лучше использовать холодильник или морозильную камеру (морозильник). Чтобы сохранить качество продукта, необходимо использовать закрывающуюся тару.

Можно ли хранить тесто в холодильнике

Температура в холодильнике находится в пределах от 4 до 10 градусов тепла, поэтому бактерии и прочая патогенная микрофлора развивается в продукте очень медленно, а сами ингредиенты не портятся. Хранить смесь для блинов в холодильнике можно, а вот сколько это может быть по времени зависит от составляющих:

  • тесто, заведенное на кефире или сыворотке, портится быстрее всего, поэтому срок его хранения составляет 24 часа. По истечении времени из такого теста лучше не готовить, можно получить расстройство желудка;
  • тесто, заведенное на молоке, можно хранить в прохладных условиях до 2 суток. Затем его вкус портится, появляется кислинка. Однако многих хозяек это не останавливает: они добавляют побольше муки и выпекают вкусные оладьи;
  • тесто на воде обладает самым длительным сроком хранения. Оно способно не портиться в течение 5-7 дней. Перед тем, как жарить блинчики, его нужно хорошо размешать, чтобы консистенция стала однородной;
  • дрожжевое тесто простоит в холодильнике не более 48 часов.

Однако кулинары не рекомендуют держать массу даже в прохладных условиях более 2 суток. Если вовсе оставить тесто на ночь при комнатной температуре, оно быстро испортится и к утру будет кислым.

Условия хранения теста

Итак, для сохранения вкусовых качеств и обеспечения безопасности здоровья требуются следующие условия хранения блинного полуфабриката. Эти правила подойдут и для теста на оладьи, так как их состав и структура почти одинаковые.

Где хранить?

Если не всё тесто использовано сразу, нужно поместить его в холодильник. Важный момент – температура, настроенная в холодильной установке. Потребители устанавливают от +2 до + 10 °C. Чем ниже температура, тем дольше можно хранить тесто.

Когда в ближайшее время использовать полуфабрикат не удастся, можно его заморозить. Срок хранения в этом случае – 3-4 месяца. Однако, дрожжевое тесто, а также с применением гашеной соды, после заморозки теряет свою структуру. Для восстановления качества теста, нужно вновь добавить тот разрыхлитель, который использовался при приготовлении. Опытные хозяйки утверждают, что добавление дрожжей может спасти ситуацию. А повторное гашение соды, хоть и поднимет тесто, но может дать соответствующий нежелательный привкус.

Как долго хранить?

используемый ингредиентсрок хранения при комнатной температуресрок хранения в холодильникесрок хранения в морозильной камере (морозильнике)
вода,
газированная вода,

бездрожжевая опара

до 12 часовдо 7 днейдо 4 месяцев
молокодо 6 часовдо 2 днейдо 4 месяцев
дрожжидо 6 часовдо 2 днейне рекомендуется
кефир,
сыворотка
до 3 часовне более 1 сутокне рекомендуется

Указанные сроки хранения идентичны для теста на оладьи. Самыми изысканными считаются тонкие блины. А вот на сколько аппетитны оладушки судят по их пышности. Поэтому в тесто на оладьи обязательно кладут дрожжи или кефир, который гасит соду. Однако, именно поэтому тесто на оладьи не морозят.

В чем хранить?

Настоятельно рекомендуется использовать закрытую емкость. Это может быть кастрюля с крышкой, закрывающаяся банка или контейнер. Материал посуды не имеет значение. Главное – ограничить попадание воздуха. Если используется открытая миска, то её можно затянуть пищевой пленкой.

Закрытая емкость исключает:

  • Проникновение бактерий в тесто при взаимодействии с воздухом.
  • Подсушивание (образование сверху на тесте корочки)
  • Впитывание тестом запахов.
  • Распространение запаха в холодильнике, особенно с системой вентиляции No Frost.

Можно хранить продукт в пластиковой бутылке. Лучше взять бутылку из-под молока, так как у неё шире горлышко. Для вливания можно воспользоваться воронкой. Бутылку удобно использовать при хранении и в холодильнике, и в морозильнике. В ней легко встряхивать-перемешивать «блинуху» и наливать на сковородку. Для заморозки жидкость в бутылку нужно наливать не полностью, оставив некоторый объем для расширения воды.

Правила заморозки блинов – с начинкой и без

Заморозка блинов не редкость в современном мире. Заморозить можно и блюдо домашнего приготовления. А можно ли заморозить домашние блины с начинкой? Ответ утвердительный. Заморозить блинчики с начинкой несложно и недолго. Технология, при которой можно без проблем заморозить мучной полуфабрикат уже давно разработана и пользуется успехом не только у бизнесменов, но и у опытных домохозяек.

Для того чтобы качественно заморозить домашний и производственный полуфабрикат требуется температура в минус 18 градусов.

А как заморозить тонкие блины без начинки в домашних условиях? Заморозить можно так же как и с начинкой. Различие лишь в таре, в которой будете хранить. Фаршированный полуфабрикат, после того как заморозить, нужно хранить в закрытых контейнерах. А без начинки блины можно заморозить на деревянной дощечке, при этом продукт оборачивают пищевой пленкой или фольгой.

О том сколько хранятся замороженные блины с мясом и не только можно увидеть в таблице:

Блинные начинкиСрок, на который можно заморозить
Творожная2 месяца
Ветчина и сыр60 суток
Вареная сгущенка, вишня, изюм4 месяцев
Мясная и рыбная2 месяца
Картофель и грибы4 месяцев

Срок годности домашних изделий отличается от магазинных полуфабрикатов потому что при массовом производстве в них добавляют специальные химические вещества, затрудняющие жизнедеятельность микроорганизмов – консерванты.

Обратите внимание, если произошло непредвиденное размораживание продукта, то заморозить повторно не рекомендуют. Гастрономические и пищевые характеристики теряются, повышается риск отравления. Хранить их не советуют.

Размораживают блины в духовом шкафу или микроволновке. Для этого емкость смазывают маслом.

Как проверить, что тесто испортилось?

Из-за неправильного хранения, тесто закисает. Чтобы проверить, не испортилось ли оно, ни в коем случае не стоит его пробовать. Учитывая, что доза для пробы небольшая, опасность представляет не столько результат брожения, сколько наличие сырых яиц в рецептуре. Риск заражения сальмонеллёзом велик даже при незначительных объемах продукта.

Лучше понюхать полуфабрикат. Кислого запаха быть не должно. Если этот способ не развеял сомнения, можно испечь блин на пробу. Получилось вкусно, без кислинки, значит всё в порядке.

Хранение в замороженном виде

Хранить блинное тесто в морозилке можно в течение 3 — 4 месяцев. При этом замораживать заготовку на дрожжах, гашеной соде и других разрыхлителях не желательно. Вкус продукта после разморозки станет другим, а его первоначальную структуру вернуть уже не получится. Но в качестве эксперимента всегда можно попробовать это сделать.

Срок хранения теста для блинов в морозилке будет зависеть от условий, в которых оно будет находиться. При -18°С и ниже продукт сохранит пищевую ценность до 4 месяцев.

Когда масса начинает бродить (пузыриться), для приготовления блинов использовать ее будет уже нельзя. Но небольшое количество муки, добавленное в заготовку, сделает ее пригодной для выпекания оладий. Также в массу можно добавить измельченный банан, натертые яблоки, сухофрукты и орешки, чтобы получить более приятный вкус выпечки.

У хозяек, которые точно знают, сколько можно хранить тесто для блинов, никогда и ничего не пропадает. Если подойти к делу творчески и с фантазией, даже из заготовки, которая стала прокисать, можно приготовить вкусное и сытное блюдо, способное порадовать всю семью.

Хранение вне холодильника

Хранение блинов должно происходить при пониженной температуре. Лучшим местом является холодильник. Но такая возможность есть не всегда. Чтобы блюдо не испортилось, и не стало причиной пищевого отравления, нужно знать сколько времени можно обходитсья без холодильника.

Хранить блины без холодильника можно не более суток. Скоропортящиеся начинки сокращают этот срок до 12 часов.

Блинчики размещают на тарелке стопочкой и закрывают полиэтиленом для предотвращения высыхания краев.

Такие начинки как грибы, творог или мясо не позволяют полуфабрикату находиться в условиях комнатной температуры дольше нескольких часов. Такой продукт употребляют максимально быстро, чтобы не подвергать себя опасности кишечного расстройства.

В зимний период хранить блины без холодильника разрешается на неотапливаемой лоджии до двух суток.

Как восстановить засохшие блины

Если выпечки получилось слишком много и съесть ее за один день не получается, то лакомство остается на утро. Но на завтра десерт уже не такой ароматный. Чтобы их освежить, одну сторону посыпают сахаром и сворачивают внутрь треугольником. Форму для выпечки смазывают маслом и выкладывают треугольники на нее рядами. Затем емкость ставят в разогретую духовку приблизительно на пару минут. Так десерт становится вновь вкусным и румяным.

Хранение мясных блинов

Срок хранения может зависеть также и от начинки. Мясные блинчики хранятся 12 часов при температуре — 8 °С. Если блюдо было приготовлено вечером, то утром его лучше полностью употребить. Также можно после фаршировки их сразу заморозить. В таком виде их держат в морозильной камере 4 месяца. Для заморозки используют герметичный пакет, складывают туда продукт и замораживают. После их можно будет довести до готовности в духовом шкафу либо в микроволновой печи.

«Блины в бутылке»

Прекрасный вариант приготовления. С первого взгляда способ кажется необычным, но он работает!

Набор продуктов:

  • яйца – 2 шт;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • сахарный песок и соль – 2 и 1 маленьких ложки соответственно;
  • сода пищевая – щепотка;
  • молоко – 0,6 л;
  • масло растительного происхождения – 20 мл.

Начинаем готовить:

  1. Подберите полуторалитровую тару из пластикового материала. Рекомендуется применять тару после минеральной воды – она не даст никаких запахов.
  2. Через вставленную в бутылочное горло лейку подаем яйца, сахар, соду и соль. Далее необходимо завинтить пробку и хорошо разболтать содержимое.
  3. Осторожно засыпаем муку, доливаем масло, снова перемешиваем, энергично тряся бутылку.
  4. Заливается молоко. Теперь бутылку трясти необходимо особо старательно, чтобы не появились комки.

Рецепт удобен тем, что не нужно пользоваться венчиком либо миксером. На столе и плите не остается следов приготовления – из горлышка бутылки тесто подается прямо на раскаленную сковородку! Хранить можно сутки прямо в пластиковой таре, поместив ее в холодильник. Пару дней вы будете наслаждаться свежими блинами. Кстати, такой рецепт возможен на воде, которой многие заменяют молоко. Но блины в таком случае не будут столь нежными.

Как сберечь покупные блины

При нехватке времени сложно выкроить часок на приготовление кулинарных изысков. Несмотря на это в любом супермаркете можно выбрать уже готовые фаршированные или обычные блины по вкусу. Если продукт был куплен в замороженном виде, то дома его также замораживают. Полуфабрикаты не портятся около 4 месяцев при температуре -19 °С. Однако сроки могут варьироваться, и каждый производитель устанавливает их самостоятельно. А вот охлажденные лакомства держатся лишь на протяжении 72 часов.

Перед покупкой осмотрите в магазине упаковку и ее целостность. Товары, приобретенные на развес, перекладывают в емкость, покрывают пищевой пленкой и хранят в холодильнике.

Блинчики с творожной начинкой

Хранить блины с творогом можно в течение того же времени, что и блюдо с мясом. Творог относят к скоропортящимся продуктам, в результате чего блинчики, имеющие такую начинку, хранятся меньше, чем без нее.

Чтобы продлить срок хранения блинов с творогом, их можно заморозить по тому же принципу, что и остальные виды этой выпечки. В герметично закрытом пакете они сохранят потребительское качество до 1 месяца.

Итак, на вопрос – где хранить блины, существует определенный ответ: в холодильнике. Только тогда они сохранятся в течение максимально возможного времени.

Как вернуть свежесть подсохшим блинчикам

Основной проблемой блинчиков является то, что у них очень быстро засыхают края. При этом продукт теряет не только внешний вид, но и вкус. Этого не произойдет при правильном хранении. Но если такое все — таки случилось, придать выпечке свежий вид поможет следующий способ.

  • В эмалированную емкость наливают кипяток;
  • сверху на нее ставят тарелку с блинчиками;
  • накрывают их крышкой и оставляют на несколько минут.

«Освежить» блины получится и в микроволновой печи, если поместить их туда вместе с емкостью с водой на 2 минуты.

Тонкие блинчики высыхают в первую очередь. Поэтому до того, как хранить блины несколько часов, их оборачивают пленкой, чтобы не дать им подсохнуть.

Еще один способ — воспользоваться духовкой. Для этого каждый блин посыпают сахаром с одной стороны, затем складывают их в 4 раза, после чего раскладывают на противне, предварительно смазанном маслом (застеленном пергаментом). Для возвращения аппетитного вида и отличного вкуса будет достаточно 5 минут.

Сколько можно и как хранить тесто для блинов в холодильнике

Тесто, из которого делают блины, может храниться на полке холодильника некоторое время. Но большинство хозяек предпочитают изготавливать его в необходимых количествах и использовать без остатка. Но бывают ситуации, когда готовую смесь все — таки приходится оставить на какое — то время, не используя по назначению. Современные морозильные камеры, оснащенные функцией быстрой заморозки, способны сохранить в первозданном виде любую заготовку. Но можно ли хранить тесто для блинов в холодильнике, точного ответа нет, потому что оставлять его там надолго пробовали немногие. Эта статья поможет разобраться, как хранить тесто для блинов, и какой у него срок годности.

Хранение в холодильнике

Срок хранения теста для блинов будет зависеть от того, из каких ингредиентов оно состоит. Такие заготовки бывают:

  • дрожжевыми,
  • на молоке,
  • кефире,
  • сыворотке,
  • на газированной и обыкновенной воде.

Общее у них только то, что храниться при комнатной температуре они не могут.

  • Заготовка на кефире или сыворотке останется свежей всего 24 часа с момента изготовления, при условии хранения в холодильнике.
  • Тесто на основе молока сохранит исходное качество в течение 48 часов, после чего станет кислым. Многие хозяйки после этого добавляют в него муку, и пекут пышные оладьи.
  • Заготовку на основе воды можно без опасения оставлять в холодильнике на неделю. Если она будет находиться в пластиковой бутылке, из нее будет удобно выливать готовую массу прямо на сковородку, не пачкая при этом другую посуду. Главное — взбалтывать тесто перед употреблением, чтобы оно становилось однородным.
  • Заготовку с добавлением дрожжей держат при +2°С -+5°С в течение 48 часов.

Хранение теста для блинов должно происходить в посуде, которую можно закрыть (кастрюля, миска, пластиковый контейнер). Если нет крышки, емкость закрывают пищевой пленкой.

Размешивать тесто нужно как можно чаще. А если оно стало густым, придать ему более жидкую консистенцию можно при помощи молока или минеральной воды.

Хранение в замороженном виде

Хранить блинное тесто в морозилке можно в течение 3 — 4 месяцев. При этом замораживать заготовку на дрожжах, гашеной соде и других разрыхлителях не желательно. Вкус продукта после разморозки станет другим, а его первоначальную структуру вернуть уже не получится. Но в качестве эксперимента всегда можно попробовать это сделать.

Срок хранения теста для блинов в морозилке будет зависеть от условий, в которых оно будет находиться. При -18°С и ниже продукт сохранит пищевую ценность до 4 месяцев.

Когда масса начинает бродить (пузыриться), для приготовления блинов использовать ее будет уже нельзя. Но небольшое количество муки, добавленное в заготовку, сделает ее пригодной для выпекания оладий. Также в массу можно добавить измельченный банан, натертые яблоки, сухофрукты и орешки, чтобы получить более приятный вкус выпечки.

У хозяек, которые точно знают, сколько можно хранить тесто для блинов, никогда и ничего не пропадает. Если подойти к делу творчески и с фантазией, даже из заготовки, которая стала прокисать, можно приготовить вкусное и сытное блюдо, способное порадовать всю семью.

Поделиться в социальных сетях

Куриные оладьи – Пошаговый рецепт с фото

Если вы считаете, что оладьи – это исключительно сладкое блюдо, предлагаемое в качестве десерта, то вы сильно ошибаетесь. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам вместе с нами приготовить вкусные и сытные куриные оладьи, которые прекрасно впишутся в повседневное меню любой семьи, ведь готовятся они быстро и легко, рецепт не требует никаких экзотических ингредиентов и финансовых затрат, а результат впечатляет своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты для приготовления куриных оладий:

  • куриное филе – 2 шт./500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная – 4 ст.л.
  • сметана – 100 мл
  • свежая зелень (укроп, зеленый лук) – небольшой пучок
  • растительное масло – для жарки
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления куриных оладий:

Куриное филе промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусочками, уложить их в чашу блендера и измельчить в фарш.

Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, промыть водой и также измельчить в блендере.

Соединить куриный фарш и чесночно-луковую кашицу в миске, также вбить туда яйца и добавить мелко нарезанную свежую зелень. Тщательно перемешать массу.

Добавить в миску сметану и пшеничную муку.

Еще раз тщательно вымешать «тесто» для куриных оладий. Затем закрыть миску пищевой пленкой и оставить в холодильнике на полчаса (такое «тесто» можно оставить и на ночь, подготовив его накануне вечером, а поджарить оладьи уже утром).

Через указанное время разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать куриные оладьи при помощи столовой ложки. Для удобства можно подготовить и поставить рядом мисочку с водой и окунать туда ложку после каждой оладушки, так «тесто» не будет прилипать.

Жарить куриные оладьи на умеренном огне до золотистого цвета примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Подавать блюдо к столу горячим, с любым гарниром на ваш вкус. Куриные оладьи готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Как хранить тесто для блинов?

Сколько по времени допустимо хранить тесто для блинов, зависит от его состава и свежести использованных ингредиентов. Важно знать, что без холодильника тесто рекомендуется держать не более 1-2 часов. Удобнее всего хранить блинное тесто не в миске или кастрюле (емкость обязательно должна быть закрыта от доступа воздуха), а в бутылке: занимает мало места и практична при выпекании блинов. Если тесто в холодильнике сильно загустело, его следует разбавить до нужной консистенции молоком или водой.

Тип теста

Сколько хранить в холодильнике

Если забыли на плите на сутки

Примечание

Дрожжевое

1 сутки

Скорей всего, такое тесто придется вылить. Зависит также и от температуры воздуха на кухне. Состояние теста вы легко определите по его внешнему виду и запаху.

И дрожжевое тесто, и на кисломолочной закваске может простоять при комнатной температуре не больше 3-4 часов, после чего скиснет и станет непригодным в пищу.

На кефире

1 сутки

На молоке

2 суток, а в морозильной камере – от 1 до 4 месяцев (максимально при -18 град.)

Если тесто начало пузыриться, то блины уже не получатся, будут прилипать и плохо переворачиваться. Как вариант, можно пожарить вкусные оладушки, добавив соду и муку.

На третьи сутки становится кислым, но можно добавить муки и сделать не блины, а пышные оладьи.

На минералке

До 7 дней в холодильнике и до 4 месяцев в морозилке (при -18 град.)

За несколько часов с таким тестом ничего не случится. Перемешайте и смело выпекайте блинчики.

Не забывать хорошо перемешивать перед началом выпечки блинов. Если тесто в бутылке, то достаточно хорошо встряхнуть ее.

Можно ли заморозить тесто для блинов на ночь?

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Блинчики обожают почти повсюду, и многие люди с удовольствием ели бы их каждый день на завтрак, если бы на их приготовление не уходило так много времени. Для прекрасного воскресного бранча может быть не проблема потратить 30 минут на приготовление завтрака, но если вы пытаетесь преодолеть пробки по дороге на работу или отвозить детей в школу, важна каждая минута.

Логичным решением было бы просто заранее приготовить тесто для блинов, чтобы оно было готово сразу же ударить по сковороде утром, но получатся ли из него легкие и воздушные блины, если они будут приготовлены заранее?

Можно ли охлаждать тесто для блинов? Да, вы можете охладить тесто для блинов на ночь или до четырех дней. Для достижения наилучших результатов обязательно храните тесто для блинов в герметичном контейнере, прежде чем помещать его в холодильник. Вы также можете поместить тесто для блинов в герметичный пакет Ziploc или герметичный кондитерский мешок.

В этой статье мы подробно рассмотрим все виды теста для блинов, которые вы можете приготовить, и лучшие способы его хранения на ночь.

Что происходит, если на ночь заморозить тесто для блинов?

Существует удивительное количество рецептов для создания идеальных блинов, и каждый из них включает ингредиенты, которые хранятся уникальным образом и могут в конечном итоге изменить консистенцию вашего конечного продукта.

Наибольшую озабоченность вызывает рост теста.

Если вы любите воздушные блины в американском стиле, прежде чем решить, можно ли эффективно хранить тесто в течение ночи, проверьте свой рецепт на наличие следующих ингредиентов, которые мы обсудим в следующем разделе.

Кроме того, картинка здесь, потому что это мои самые любимые блины, и вы можете купить их на Amazon!

Кроме того, независимо от того, какой тип блинов вы пытаетесь заморозить, вам понадобятся качественные, безопасные для пищевых продуктов, герметичные банки (мне нравятся эти от Amazon), или вы даже можете хранить их в диспенсере для жидкого теста с крышкой. как этот от Amazon.

Охлаждение жидкого теста для блинов: тонкие блины или блины

Если вы хотите приготовить по утрам тонкие плоские блины или блины, то приготовление теста заранее идеально подойдет.

Когда вы смешиваете сухие и влажные ингредиенты жидкого теста, оно аэрируется и образует пузырьки. Пузырьки воздуха – это то, что помогает блинам вздуваться и подниматься, а это совсем не то, что вам нужно от крепа. Чтобы блины получались по-настоящему плоскими, нужно, чтобы все пузыри лопались.

Эти пирожные идеально подходят для скручивания на ходу с арахисовым маслом и джемом или другой начинкой внутри или для заправки ложкой взбитых сливок для необычного застолья всего за несколько минут.

Охлаждающее тесто для блинов, содержащее пищевую соду

Пищевая сода – это разрыхлитель, а это значит, что она помогает поднять тесто, чтобы блины получались красивыми, воздушными и легкими.

К сожалению, пищевая сода начинает работать, как только она будет добавлена ​​в тесто, и упадет, если ее не приготовить относительно быстро. Если в вашем рецепте используется пищевая сода в качестве единственного средства, чтобы улучшить тесто, это не лучший рецепт, чтобы делать это заранее.

Охлаждающее тесто для блинов, содержащее разрыхлитель

Разрыхлитель, с другой стороны, обычно хранится достаточно хорошо. Большинство разрыхлителей имеют «двойное действие», что означает, что они активируются, как только соприкасаются с влажными ингредиентами, но снова активируются при контакте с теплом.

Ваши блины могут быть не такой большой, как если бы вы их сразу приготовили, но если вы заметили, что первый приготовленный блин выглядит слишком плоским на ваш вкус, вы можете добавить немного пищевой соды в тесто утром. чтобы освежить его.

Старайтесь оставаться в пределах примерно 25% – 50% от первоначального требуемого количества.

Охлаждающее тесто для блинов, содержащее дрожжи

Приготовление блинов на дрожжах обычно является отличным вариантом для заблаговременного приготовления. Дрожжи остаются активными, а это значит, что ваши блины будут иметь желаемый объем, даже если они будут приготовлены на следующее утро. Некоторые люди даже думают, что оставление дрожжей на ночь для улучшения вкуса.

Можно даже приготовить блины или вафли, используя закваску на закваске, которую часто готовят за несколько недель до выпечки.

В обоих случаях лучше вынуть тесто из холодильника примерно за час до приготовления, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

Охлаждение масляного теста для блинов на ночь

Если для вас raison dêtre – блинчики из пахты, приготовление блинов раньше времени может оказаться немного сложным, но определенно возможным.

Пахта сдувается, если оставить ее слишком долго. , поэтому в этом случае решение состоит в том, чтобы заранее перемешать все сухие ингредиенты и добавить влажные ингредиенты непосредственно перед тем, как вы будете готовы жарить тесто.

Сухие ингредиенты даже не нужно хранить в холодильнике, а влажные ингредиенты можно объединить в одной миске и хранить в герметичном контейнере на ночь, но лучше всего взбивать их вместе непосредственно перед добавлением к сухим ингредиентам утром. .

Это не самый лучший способ сэкономить время, но и не худший вариант развития событий. В большинстве случаев смешивание ингредиентов не займет у вас больше времени, чем нужно для разогрева сковороды или сковороды.

Если вы решили перемешать все тесто и поставить в холодильник на ночь, просто найдите рецепт, в котором также используются дрожжи, и вы сможете все перемешать заранее.

Если вам интересно, как долго хранится сухая смесь для блинов, ознакомьтесь с этой статьей, которую мы написали.

Охлаждающее тесто для блинов, содержащее яичные белки

Некоторые рецепты требуют использования взбитых яичных белков в качестве разрыхлителя вместо дрожжей или пищевой соды.

Если это звучит как ваш любимый рецепт, лучшее решение – приготовить тесто для блинов накануне вечером, но сохранить яичные белки, чтобы взбить и добавить в смесь непосредственно перед приготовлением.

Это даст вам возможность приготовить ночные блины с легким, пушистым эффектом, как если бы они были приготовлены в одно и то же утро.

Как хранить тесто для блинов на ночь

Если вы собираетесь хранить тесто для блинов на ночь, самое главное, на что следует обратить внимание, – это полное отсутствие воздействия воздуха.

Для достижения наилучших результатов, вот как заморозить тесто для блинов на ночь:

Другой способ охлаждения теста для блинов на ночь:

  • Перелейте тесто в безопасный для жидкостей пакет Ziploc
  • Выдавите как можно больше воздуха, прежде чем закрыть его
  • Когда вы будете готовы использовать его, вы можете просто отрезать угол пакета и сжать это вне, аналогично использованию кондитерского мешка

Или вы даже можете хранить его в диспенсере для блинов, например, от Amazon.

Некоторым людям нравится есть блины каждый день, и я говорю им: «Почему бы и нет?»

Если это похоже на вас, возможно, вам будет проще приготовить большое количество теста для блинов в выходной день и хранить его для использования в течение недели.

Я нашел самый удобный способ хранить большие партии теста для блинов внутри большой пустой старой бутылки из-под кетчупа или другого типа отжимной бутылки с хорошей герметизацией.

Это позволит легко и просто выдавить тесто прямо на сковороду или сковороду для получения блинов практически мгновенного приготовления по запросу.

Если вы хотите хранить тесто для блинов в течение длительного времени, лучше всего использовать тесто для блинов с дрожжами, а не пищевую соду или яйца.

Вкус и рост со временем будут только улучшаться, и вам не придется беспокоиться о дополнительном перемешивании, когда вы остро нуждаетесь в завтраке.

За исключением из этого, конечно, если вы предпочитаете плоские блины или блины в скандинавском стиле , и в этом случае не имеет значения, теряет ли ваша пищевая сода или порошок со временем свою подъемную силу.

Последний ингредиент, на который стоит обратить внимание, – это молоко . Если в вашем рецепте используется молоко, вам не следует хранить тесто для блинов дольше 1 неделю за , чтобы убедиться, что оно не прокиснет на вас.

Связанные вопросы

Почему мой рецепт блинов требует отдыха?

Это необычно, хотя и не является чем-то необычным, когда рецепт блинов требует периода отдыха.Когда вы работаете с мукой, частое перемешивание может сделать глютен жестким, а отдых теста или теста снова ослабит глютен, предотвращая образование резинового блина.

При этом секрет хороших блинов заключается в том, чтобы не перемешивать тесто. Комки – это нормально, но смешанное тесто будет плоским и, как показывает этот вопрос, потенциально эластичным.

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Да, можно. Помня все вышеперечисленные советы по охлаждению жидкого теста, вы можете перелить тесто в безопасный для замораживания пакет Ziploc, чтобы заморозить его на до 3 месяцев .

Убедитесь, что вы удалили как можно больше воздуха, прежде чем положить его в морозильную камеру.

Чтобы разморозить тесто, просто достаньте его из морозильной камеры и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке. Вы также можете поместить его в таз с теплой (не горячей!) Водой, чтобы он быстрее разморозился.

Можно ли заморозить ранее приготовленные блины?

Да, можно! На самом деле, многим легче приготовить большую партию блинов и заморозить их для быстрого употребления позже, чем приготовить тесто заранее.Когда блины приготовятся, дайте им полностью остыть, прежде чем завернуть их по отдельности в полиэтиленовую пленку.

Чтобы обеспечить им дополнительную защиту , вы можете поместить все торты в индивидуальной упаковке в один безопасный для замораживания пакет Ziploc или контейнер Tupperware. Наклейте на контейнер финик «замороженный» и постарайтесь съесть блины в течение 3 месяцев.

Чтобы поесть, вы можете положить замороженные блины в тостер или тостер, либо дать им оттаять на столе и разогреть на сковороде или в духовке большими партиями.

Как долго можно хранить тесто для блинов в холодильнике?

Кто не любит блины? Сладкие или соленые, они отлично подходят в качестве закуски, закуски или десерта. Есть несколько фантастических рецептов, но проблема возникает только тогда, когда вы слишком сильно увлекаетесь и делаете слишком много теста, чтобы использовать его за один присест. Теперь, если вы задаетесь вопросом о , как долго вы можете хранить тесто для блинов , вы находитесь в нужном месте.

Положить оставшееся тесто в холодильник или морозильную камеру достаточно просто, и вы можете мгновенно приготовить из него горячие блины.Вы даже можете заморозить его, чтобы использовать в походе.

Перейти к:

Посмотреть видео


Продли жизнь моей блинной смеси

Прежде чем мы перейдем к основному содержанию, позвольте нам выделить немного времени, чтобы выяснить, почему может быть полезно хранить оставшееся тесто для блинов.

  • Во-первых, зачем выбрасывать еду, если нет необходимости?
  • Во-вторых, если вы спешите и где-то храните остатки теста для блинов, вы уже на пути к быстрому приготовлению блинов.

Если у вас плотный график, вы можете обнаружить, что утром у вас нет времени на взвешивание ингредиентов и приготовление теста для блинов. Но, учитывая то, что я собираюсь вам сказать, вы сможете взбивать тесто для блинов, когда у вас будет свободное время, и хранить его в течение недель или даже месяцев, когда вам это нужно.

Это также означает, что если у вас недостаточно большой аппетит, чтобы съесть 12 или более блинов за один раз, вы можете распределить пиршество с блинами на несколько дней.Вы убьете двух зайцев одним выстрелом – в ближайшие дни вы избавитесь от своих вкусовых рецепторов и одновременно сведете к минимуму потери пищи.

Если вы не уверены, правильно ли храните смесь для блинов, вы можете не только получить печально выглядящие блины, но и заболеть. С другой стороны, если вы прислушаетесь к тому, что я собираюсь вам сказать, почти каждый день может быть днем ​​блинов – блин!


Как долго сохраняется тесто для блинов?

К сожалению, свежая смесь для блинов не похожа на другие продукты, которые никуда не годятся.Он испортится и, в конце концов, испортится – тоже довольно быстро.


Насколько быстро это произойдет – непростой вопрос. Все зависит от ингредиентов, которые вы используете, и от того, где вы можете хранить смесь после ее приготовления.


Как долго выдерживается тесто для блинов при комнатной температуре?

Согласно FDA, вы не должны оставлять охлажденные продукты вне холодильника при комнатной температуре более чем на 2 часа.

  • Тесто для блинов содержит молоко и яйца, поэтому я рекомендую не хранить его при комнатной температуре максимум на пару часов.Если больше, то вы сильно рискуете.
  • Вы можете задаться вопросом, имеет ли значение, когда тесто для блинов готовится с использованием безмолочного или ультрапастерированного молока. Вам необходимо проверить упаковку ингредиентов на предмет стабильности при хранении и срока годности.

Как и обычное молоко, большинство других видов молока следует охлаждать сразу после открытия. Тот же совет относится и к смеси для теста для блинов.


Как долго тесто для блинов хранится в холодильнике?

Обычное тесто для блинов, приготовленное из муки, молока и яиц, можно хранить в холодильнике от 2 до 5 дней.Однако это зависит от срока годности, указанного на упаковке продукта.

Если срок годности яиц и молока превышает установленный срок, я бы порекомендовал вам использовать жидкое тесто с соблюдением сроков годности продуктов.


Можно ли заморозить тесто для блинов?

В самом деле, вы можете! Чтобы получить наилучшие результаты при замораживании теста для блинов, я рекомендую перелить его в пакет Ziploc. Вы должны убедиться, что вы удалили из пакета как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать его.

  • Хорошая идея – разгладить упакованную смесь, потому что чем она тоньше, тем быстрее она разморозится, когда вы снова воспользуетесь ею.
  • Если у вас мало свободного времени, лучший способ разморозить замороженное тесто для блинов – погрузить его в миску с теплой водой. Если время не проблема, я рекомендую поместить замороженную смесь в холодильник, чтобы дать ей разморозиться в течение ночи.

Пакеты Ziploc не только удобны в использовании с точки зрения удаления воздуха перед их запечатыванием, но и после того, как тесто для блинов полностью разморозится, вы можете отрезать уголок пакета Ziploc и выдавить смесь прямо в сковороду.Не суетись. Просто, легко и удобно.


Как хранить тесто для блинов на ночь

Если вы планируете хранить тесто для блинов на ночь, самое главное – удалить как можно больше воздуха.

Для достижения оптимальных результатов следуйте этим рекомендациям по охлаждению тесто для блинов на ночь:

  • Вылейте тесто для блинов в контейнер Tupperware с герметичной крышкой.
  • Перед тем, как закрыть крышку, положите пластиковую пленку на поверхность жидкого теста, чтобы максимально защитить его от воздуха.

Альтернативный вариант:

  • Перелейте смесь для блинов в пакет Ziploc, безопасный для жидкостей.
  • Вытяните как можно больше воздуха, запечатайте и храните в холодильнике.
  • Когда придет время использовать охлажденное тесто для блинов, отрежьте угол пакета Ziploc и выдавите содержимое прямо в сковороду. Это немного похоже на кондитерский мешок. Что может быть проще?

Еще один вариант – хранить смесь в диспенсере для блинов.

Многие люди любят есть блины каждый день, а почему бы и нет?

Если вам это нравится, возможно, стоит приготовить большую партию теста для блинов, когда у вас есть время, и хранить ее, чтобы вы могли использовать в течение недели.

  • Один из моих любимых приемов – хранить большую партию теста для блинов в чем-то вроде большой пустой старой бутылки из-под кетчупа после того, как вымыты остатки кетчупа.
  • Подойдет любая старая бутылка сжимаемого типа, если она имеет хорошее уплотнение.Это превращает выдавливание смеси для блинов прямо на сковороду или сковороду на полную. Это идеальный способ приготовления блинов по запросу.

Если вы хранили тесто для блинов более длительное время, я бы порекомендовал приготовить тесто с дрожжами, а не с пищевой содой.

Я обнаружил, что вкус и рост смеси со временем развиваются, поэтому вам не придется возиться со всем этим взбиванием, когда у вас мало свободного времени и вы отчаянно нуждаетесь в быстром завтраке.

Единственное исключение из использования дрожжей – это если вы собираетесь делать блины или блины скандинавского типа. Им не нужен подъем.

Последний ингредиент, о котором стоит подумать, – это молоко. Если вы используете молоко, лучше не хранить тесто, которое вы приготовили с ним дольше одной недели. Подольше и тесто станет кислым.


Руководство по охлаждению теста для блинов на ночь

Есть много разных рецептов приготовления идеальных блинов.В каждом из них используются ингредиенты с уникальными характеристиками хранения, которые в конечном итоге могут изменить консистенцию теста для блинов, поэтому будьте осторожны.

Все дело в подъеме тесто.

Предположим, вы обожаете пушистые блины в американском стиле; подумайте, можно ли заморозить тесто на ночь. Лучше всего проверить рецепт, чтобы найти ингредиенты, которые мы обсудим чуть позже.

Но, независимо от того, какой тип смеси для блинов вы будете охлаждать, вам потребуются подходящие, безопасные для пищевых продуктов, герметичные банки хорошего качества или диспенсер для жидкого теста с крышкой.

1 Тесто для тонких блинов или блинов

Если вы хотите приготовить по утрам тонкие плоские блины в виде крепа, приготовление теста заранее – идеальное решение.

  • Когда вы взбиваете влажные и сухие ингредиенты теста для блинов, образуются пузырьки, которые аэрируют смесь, именно эти маленькие пузырьки заставляют блины подниматься и надуваться, но это не то, что вам нужно, если вы собираетесь делать блины . Для этих французских блинов желательно, чтобы пузыри лопались.
  • Блинчики в стиле блинов идеально подходят для скручивания с арахисовым маслом и начинкой из желе или других начинок по вашему выбору и подачи с ложкой взбитых сливок для супер-десерта, который можно быстро приготовить.

2 Тесто, содержащее пищевую соду
  • Пищевая сода – это разрыхлитель, который помогает поднять тесто, чтобы ваши блины стали невероятно легкими и воздушными.
  • К сожалению, пищевая сода начинает свою работу сразу после того, как ее замешали в жидком тесте, и, если ее не приготовить быстро, она упадет.
  • Если в следующем рецепте в качестве разрыхлителя требуется пищевая сода, это не тот рецепт, который следует готовить заранее.

3 Тесто, содержащее разрыхлитель

Разрыхлитель, однако, хранится хорошо. Большинство разрыхлителей «двойного действия», что означает, что они начинают работать, как только вступают в контакт с влажными ингредиентами, и снова активируются при нагревании.

Примечания:

  • Блины, приготовленные из жидкого теста, содержащего разрыхлитель, которые затем охлаждаются, не поднимутся так сильно, как если бы вы готовили их сразу после завершения теста; другими словами, если тесто было комнатной температуры.
  • Однако, если вы думаете, что первый блин выглядит немного грустным и плоским, вы всегда можете добавить в смесь немного больше пищевой соды, прежде чем готовить ее, чтобы освежить. Кроме того, важно соблюдать от 25% до 50% количества, указанного в рецепте.

4 Дрожжевое тесто

Если вы собираетесь готовить тесто для блинов заранее, лучше всего использовать дрожжи.

Дрожжи остаются активными, а это значит, что ваши блины будут иметь такой прекрасный пушистый объем, даже если вы не приготовите их до следующего утра.Многие люди считают, что если дрожжи успокоятся и проявятся в течение ночи, вкус улучшится.

Совершенно возможно приготовить блины или вафли на закваске за несколько недель до выпечки.

Каким бы способом вы не пошли, желательно вынуть тесто для блинов из холодильника примерно за час до начала приготовления, чтобы дать ему время нагреться до комнатной температуры.


5 Тесто для блинов из пахты на ночь

Если вам нравятся оладьи из пахты и вы планируете приготовить их заранее, вы можете это сделать, но вам нужно знать следующее:

  • Пахта сдувается, если слишком долго сидеть, поэтому приготовить тесто для блинов заранее может быть довольно сложно; однако это все еще вполне возможно.
  • Что касается сухих ингредиентов, их не нужно охлаждать. Только влажные ингредиенты можно смешать в миске, а затем поместить в герметичный контейнер и оставить на ночь. Затем вы можете добавить влажный и сухой компоненты и слегка взбить их вместе непосредственно перед приготовлением.
  • Хотя это не самое главное с точки зрения методов экономии времени, это не самое худшее. Смешивание ингредиентов не займет много времени, и, в конце концов, вы можете сделать это за то время, которое требуется для предварительного разогрева сковороды или сковороды.

Если ваш ум настроен на смешивание всех ингредиентов и охлаждение на ночь, все, что вам нужно сделать, это найти рецепт, который требует дрожжей, и все будет хорошо, если вы заранее перемешаете тесто.


6 Тесто, содержащее яичные белки

В некоторых рецептах вместо пищевой соды или дрожжей в качестве разрыхлителя используются взбитые яичные белки.

Если вам нравится этот тип рецепта, лучше всего приготовить тесто для блинов накануне вечером.Однако оставьте взбивание и сворачивание яичных белков до начала приготовления.

Это означает, что у вас будет все удобство предварительного приготовления и охлаждения смеси для блинов на ночь, но с великолепной воздушностью, которую вы желаете, когда готовите блины во время завтрака.


Интересные рецепты блинов


Часто задаваемые вопросы

Почему тесто для блинов нужно отдыхать?

Во многих рецептах рекомендуется дать тесту для блинов отдохнуть.Вы можете спросить, почему это так. Причина в том, что отдых позволяет глютену расслабиться, а это означает, что в конечном итоге вы получите гладкие блинчики, которые будут настолько пушистыми, насколько вы могли бы пожелать.

Ладно, а что происходит, когда вы не даете блинному тесту отдыхать?

Это не большая проблема, если вы не дадите своему тесту для блинов отдохнуть. Результат всегда будет съедобным. Настоящая потребность дать отдых вашему тесту возникает тогда, когда оно было слишком усердно работать, чтобы выбить любые комочки. Что происходит, так это то, что вы активируете глютен муки, что делает блины немного более жевательными.

Можно ли использовать тесто для блинов на следующий день?

Если все сделано правильно, можно использовать предварительно приготовленное тесто для блинов, хотя блины могут быть не такими пушистыми, как при первоначальном приготовлении. Это потому, что пищевая сода теряет около 50% своей мощности. Однако тепла сковороды будет достаточно, чтобы активировать оставшиеся 50%.

Можно ли заморозить ранее приготовленные блины?

Действительно, можете. Многие люди любят готовить большую партию блинов, а затем замораживать их, чтобы потом есть, а не готовить тесто для блинов заранее.Чтобы заморозить блины после того, как они были приготовлены, вам нужно дать им полностью остыть, а затем по отдельности завернуть в полиэтиленовую пленку.

Чтобы дать вашим блинам дополнительную защиту, вы можете сгруппировать все индивидуально завернутые блины и поместить их в контейнер Tupperware или безопасный для замораживания пакет Ziploc. Все, что остается сделать, это промаркировать пакет или контейнер, поставить дату и заморозить. Вы должны съесть их в течение трех месяцев.

Люди часто разогревают замороженные блины в тостерах или тостерах.Кроме того, вы можете дать им разморозиться на вашей столешнице, а затем разогревать их порциями в духовке или по одному на сковороде.

Можно ли оставить смесь для блинов в холодильнике на ночь? – AnswersToAll

Можно ли оставить смесь для блинов в холодильнике на ночь?

Некоторое тесто для блинов можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике, а другое – нет. Тесто для блинов и вафель, приготовленное из разрыхлителя, можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь.Поскольку разрыхлитель может потерять часть своей активности за ночь, добавьте немного больше.

Почему мои блины Bisquick плоские?

Сколько жидкости вы добавили? Плоский блин может получиться из-за слишком влажного теста. Добавьте еще немного муки и посмотрите, имеет ли это значение. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оно стекало с ложки, а не стекало – и помните, что в нем должны оставаться комочки.

Можно заранее приготовить смесь для блинов?

Тесто для блинов и вафель, приготовленное из разрыхлителя, можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь.Если первый блин недостаточно поднялся, просейте еще немного по тесту и осторожно перемешайте его. Кроме того, вы можете добавить еще от 25 до 50% при приготовлении теста.

Какая смесь для блинов самая лучшая?

Bisquick – это универсальная порошкообразная смесь для выпечки и блинов. Приготовление смеси Bisquick с водой вместо молока не изменит вкус ваших блинов или печенья, но может сделать их немного суше.

Можно ли заранее приготовить печенье Bisquick?

Примечание. Только в целях тестирования мы использовали универсальную смесь для выпечки Bisquick.Для начала: заморозьте невыпеченное печенье на слегка смазанном маслом противне на 30 минут или до тех пор, пока оно не станет замороженным. Хранить в пластиковом пакете для заморозки с застежкой-молнией до 3 месяцев. Выпекайте, как указано, 8-10 минут.

За сколько заранее можно приготовить тесто для блинов?

Да, можно. Помня все вышеперечисленные советы по охлаждению вашего теста, вы можете перелить его в жидкий и безопасный для замораживания пакет Ziploc, чтобы заморозить его на срок до 3 месяцев. Убедитесь, что вы удалили как можно больше воздуха, прежде чем положить его в морозильную камеру.

Как долго вы можете хранить коробку Bisquick?

При правильном хранении упаковка с бисквитной смесью обычно сохраняет наилучшее качество в течение примерно одного года при комнатной температуре. Чтобы максимально продлить срок хранения смеси для печенья после открытия упаковки, перенесите смесь для печенья в закрытый герметичный контейнер или поместите оригинальный пакет для смеси для печенья в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки.

Можно ли заморозить тесто для блинов Bisquick?

Замораживание теста для блинов не требует каких-либо специальных действий или инструментов – просто смешайте партию своего любимого теста и налейте его в пакет на молнии размером галлон (меньше, если вы регулярно готовите блины менее чем за армию).Положите горизонтально, затем закройте и заморозьте! Вы можете хранить тесто в морозильной камере до месяца.

Следует ли дать тесту для блинов отдохнуть?

Отдых не менее пяти минут позволяет равномерно увлажнить жидкое тесто, а также позволяет созданной вами клейковине, которая будет развиваться даже при осторожном, минимальном перемешивании, расслабиться. Дайте тесту постоять не менее 5 минут. Вы увидите разницу в тесте после того, как оно остынет.

Как долго сохраняется тесто для блинов Bisquick?

5 ответов.Тесто для блинов и вафель, приготовленное из бисквита, хватает на день, максимум два. Данные: в колледже я готовил блины или вафли каждый день в течение полутора лет, делая тесто в первый день, а затем готовя его в дни 1, 2 и 3.

Почему тесто для блинов чернеет?

Это нормально. Тесто неплохое и идет химическая реакция. Просто размешайте это. Я ел блины уже много лет и всегда хранил дополнительное тесто в холодильнике.

Как вы измеряете Бисквик?

Как лучше всего измерить Бисквик? Для достижения наилучших результатов переложите Bisquick, не просеивая, в мерную чашку для сухих ингредиентов и выровняйте верхнюю часть с помощью посуды с прямыми краями или лезвия ножа.Не упаковывайте и не бросайте Bisquick в чашку.

Есть ли в Бисквике сахар?

Натрий-алюминийфосфат и монокальцийфосфат представляют собой химические разрыхлители кислоты, обычно содержащиеся в разрыхлителях, а декстроза – это простой сахар, синоним глюкозы. Интересно, что в ингредиентах Bisquick Heart Smart указан сахар (3 грамма на порцию), а в оригинальном Bisquick – нет.

Можно ли использовать Bisquick по истечении срока годности?

Продукт по-прежнему безопасен для употребления после даты, но вкус или текстура могли ухудшиться, или продукт мог не иметь полного содержания витаминов, указанного на упаковке.

Можно ли приготовить бисквитное тесто на день вперед?

Хотя вы можете охлаждать печенье из разрыхлителя в течение нескольких часов, другие варианты могут работать лучше. Выложите печенье на противень и заморозьте, пока оно не затвердеет. Затем поместите их в пластиковый пакет для заморозки или контейнер и заморозьте при температуре 0 градусов по Фаренгейту на срок до трех месяцев.

Можно ли использовать Bisquick для загущения подливки?

Смешайте Bisquick с жиром на сковороде. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая и соскребая подрумяненные кусочки, пока смесь не станет однородной и пузырящейся; снять с огня.Постепенно добавляйте зарезервированный сок и бульон или воду в количестве, равном 1 чашке.

Как долго годится смесь для блинов?

При хранении в кладовой запечатанные неоткрытые упаковки смеси для блинов хранятся в течение 12 месяцев, а при идеальных условиях хранения может и дольше. С другой стороны, открытые коробки со смесью для блинов могут храниться в холодильнике не более шести месяцев. Домашнее тесто для блинов (жидкое) держится всего неделю или меньше.

Как долго тесто для блинов может храниться в холодильнике?

Как долго тесто для блинов хранится в холодильнике? Стандартное тесто для блинов (из муки, молока и яиц) должно храниться от двух до четырех дней при хранении в холодильнике, в зависимости от срока годности, указанного на молоке и яйцах.

Могу я приготовить блины накануне вечером?

Нет! Вы не можете приготовить тесто накануне вечером или даже за час до приготовления блинов. Все это восходит к этим разрыхлителям: они начинают выполнять свою работу, как только вступают в контакт с влажными ингредиентами, и будут становиться все менее и менее эффективными, чем дольше вы ждете, чтобы перелить тесто в сковороду.

Как приготовить воздушные блины с нуля?

Ингредиенты Bisquick Original состоят из беленой пшеничной муки (обогащенной ниацином, железом, мононитратом тиамина, рибофлавином и фолиевой кислотой), кукурузным крахмалом, декстрозой, пальмовым маслом, разрыхлителем (пищевая сода, натрия фосфат алюминия, монокальций фосфат), масло канолы. , соль, сахар, DATEM и дистиллированные моноглицериды.

Что можно сделать с оставшимся тестом для блинов?

Всегда храните продукт в прохладном сухом месте вдали от источников влаги. Что касается открытых коробок со смесью для блинов, то лучше всего переложить продукт в герметичный контейнер, а затем хранить в кладовой. Если вы приготовили тесто для блинов с нуля, его можно хранить в холодильнике.

Можете ли вы приготовить блины раньше времени?

Тесто следует оставить в холодильнике не менее часа. Он хранится до 2 дней, так что вы можете приготовить его заранее (хотя приготовленные блины также можно приготовить заранее).

Можно ли замораживать печенье Bisquick?

Примечание. Только в целях тестирования мы использовали универсальную смесь для выпечки Bisquick. Для начала: заморозьте невыпеченное печенье на слегка смазанном маслом противне на 30 минут или до тех пор, пока оно не станет замороженным. Хранить в пластиковом пакете для заморозки с застежкой-молнией до 3 месяцев. Не используйте 1 столовую ложку масла для чистки печенья после выпечки.

А блины можно сэкономить?

Храните оставшиеся блины и вафли в герметичном контейнере. Они хорошо хранятся в холодильнике 2-3 дня, а можно заморозить до 3 месяцев.

Можно ли хранить блины в холодильнике?

Поместите блины в холодильник или морозильную камеру. Тесто для блинов содержит скоропортящиеся ингредиенты, такие как молочные продукты и яйца, поэтому съешьте их в течение пяти дней, если храните их в холодильнике. Держите блины в морозилке не менее двух месяцев.

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Замораживание теста для блинов не требует каких-либо специальных действий или инструментов – просто смешайте партию своего любимого теста и налейте его в пакет на молнии размером галлон (меньше, если вы регулярно готовите блины менее чем за армию).Положите горизонтально, затем закройте и заморозьте! Вы можете хранить тесто в морозильной камере до месяца.

Могу ли я оставить блинное тесто на ночь?

Тесто следует оставить в холодильнике не менее одного часа. Вы даже можете приготовить блинное тесто накануне вечером и оставить на ночь в холодильнике. Когда вы будете готовы сделать блины, хорошенько перемешайте тесто, так как мука осядет на дно миски.

Как исправить излишне смешанный микс для блинов?

“Толстый – это хорошо.Чтобы сделать тесто для блинов гуще, возьмите сито и добавьте по столовой ложке муки, чтобы оно стало гуще, если оно слишком жидкое. Я вижу, как многие люди перемешивают тесто, пока оно не станет полностью однородным. Но нужно обладать некоторой утонченностью и не переусердствовать.

Можно ли охладить тесто для банановых блинов?

Остатки блинов: эти банановые блины можно хранить в холодильнике несколько дней, и их можно разогреть в микроволновой печи 30-секундными порциями, пока они не станут горячими. Они не такие вкусные, как свежие, но из них можно хорошо перекусить.

Как долго сохраняется тесто для блинов? (ПЛЮС еще больше советов по приготовлению блинов!)


Рецепты блинов прекрасны – пока у вас не останется достаточно теста для блинов, чтобы накормить армию!

К счастью, его не нужно выбрасывать. Если вы когда-нибудь задумывались, как долго остается тесто для блинов, вы попали в нужное место.

Сегодня мы собираемся рассказать вам, как лучше всего хранить тесто для блинов, чтобы продлить срок его хранения, в зависимости от того, какие ингредиенты вы использовали.

Мы даже добавили несколько дополнительных приемов и полезных советов, которые помогут вам провести лучший блиновый день!

Приступим …

Почему мне нужно продлевать жизнь моей смеси для блинов?

Идеальные блины каждый раз!

Во-первых, давайте коснемся того, почему может быть полезно хранить лишнее тесто для блинов.

Если у вас нет времени взвесить ингредиенты и приготовить смесь для блинов утром, вы можете легко опередить игру и заранее приготовить тесто для блинов.Это идеально подходит для утреннего блинного дня, когда вы спешите выбраться из дома. У вас также будет намного меньше проблем. Какой отличный способ сэкономить время!

Для большинства людей, однако, это полезно знать в тех случаях, когда вы делаете слишком много теста для блинов. Мы знаем – есть ли слишком много теста для блинов ? Если вам не хочется есть 12 блинов за один присест, вы можете распределить любовь к блинам за пару дней. Вы сделаете одолжение своим вкусовым рецепторам и сократите количество пищевых отходов за один раз.

Если вы не знаете, как правильно хранить смесь для блинов, вы можете почувствовать недомогание или, что еще хуже, в конечном итоге получить несколько ужасно выглядящих блинов! Ни один из этих результатов не делает блинного дня хорошим, поэтому мы здесь, чтобы помочь …

Как долго сохраняется тесто для блинов?

В отличие от некоторых продуктов, которые никогда не исчезают, у свежей смеси для блинов срок годности истекает! Однако ответ на вопрос, как долго это продлится, не однозначен. Основными факторами, которые определят, как долго продержится ваше тесто для блинов, являются ингредиенты и , в которых вы храните тесто .

Как долго сохраняется тесто для блинов при комнатной температуре?

FDA заявляет, что вы должны использовать «правило двух часов», когда дело касается хранения охлажденных продуктов вне холодильника при комнатной температуре.

Поскольку в тесте для блинов обычно есть молоко и яйца, мы рекомендуем выдерживать его при комнатной температуре не более двух часов. После этого тесто может попасть в «опасную зону».

Относится ли это к блинам, приготовленным из ультрапастеризованного или безмолочного молока? Вам следует проверять упаковку, когда речь идет об ингредиентах, пригодных для длительного хранения – для большинства из них потребуется охлаждение после открытия, как и для обычного молока.Даже веганское тесто для блинов нужно хранить в холодильнике.

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: откройте для себя эти удивительные продукты, которые НЕ следует хранить в холодильнике.

Как долго тесто для блинов хранится в холодильнике?

Стандартное тесто для блинов (из муки, молока и яиц) должно храниться от двух до четырех дней при хранении в холодильнике, в зависимости от срока годности, указанного на молоке и яйцах.

Если срок годности ваших яиц и молока истекает раньше этого периода, мы рекомендуем использовать жидкое тесто в соответствии с датами годности, указанными на упаковке, в зависимости от того, какая дата наступит раньше.

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Знаете ли вы, что в холодильнике тоже стоит хранить множество несъедобных вещей? Посмотрите их прямо сейчас!

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Совершенно верно! Для достижения наилучших результатов переложите тесто для блинов в пакет с застежкой-молнией. Убедитесь, что удалили как можно больше воздуха, а затем тщательно запечатайте и расплющите пакет. Чем ровнее и тоньше вы сделаете жидкость, тем быстрее она растает, когда вы будете готовы снова ее использовать.

Чтобы разморозить, поместите смесь в таз с теплой водой или, если вы не против подождать, поместите замороженный пакет в чистую миску и оставьте в холодильнике разморозить на ночь.Что лучше всего в сумке с замком на молнии? Вы можете отрезать угол пакета и использовать его, чтобы выложить блины прямо в сковороду. Это довольно изящный хакер для морозильной камеры!

Как хранить тесто для блинов

Все в контейнере.

Мы рассмотрели, как хранить тесто для блинов в морозильной камере (на помощь приходят пакеты с замком на молнии!), Но как насчет холодильника? Важно правильно хранить смесь для блинов, чтобы она была как можно более свежей. Вы должны всегда переливать тесто для блинов в герметичный контейнер, чтобы оно оставалось свежим.Если у вас его нет, вы можете накрыть миску кусочком пищевой пленки – просто убедитесь, что у вас есть хорошее уплотнение на миске.

Если вы не запечатаете смесь правильно, вам будет трудно не только сохранить ее свежей, но и бактерии в вашем холодильнике (такие как мясо и овощи) также смогут распространиться на тесто для блинов. Не забудьте также маркировать смесь для блинов с указанием даты ее приготовления и срока годности. Организованный холодильник необходим!

Если вы храните тесто для блинов при комнатной температуре в течение длительного периода времени, вам также следует хранить его в герметичном контейнере.Мы также рекомендуем поместить контейнер в миску со льдом, чтобы он оставался как можно более прохладным.

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Сохраните мягкую бутылку с кетчупом и используйте ее для хранения смеси для блинов. Он сохранит свежесть и вкус, и его будет легко перелить в кастрюлю. Какой отличный способ выпечки!


Вопросы и ответы

Почему тесто для блинов нужно отдыхать?

Когда вы готовите блины, вы могли заметить, что в вашем рецепте указано, что тесто для блинов нужно оставить на покой.Это почему? Если дать смеси остыть, глютен расслабится, и вы получите пушистые блинчики с равномерной текстурой.

Тогда вам может быть интересно, что произойдет, если вы не оставите тесто для блинов отдыхать? Если вы не оставите смесь для отдыха, не волнуйтесь. Ваши блины останутся съедобными. Вам действительно нужно дать тесту отдохнуть, только если вы много перемешали его, пытаясь удалить комки из смеси. Это может активировать глютен в муке и сделать блины более жесткими.

Чтобы узнать о еще более распространенных ошибках при приготовлении пищи, ознакомьтесь с нашей статьей.

Будет ли тесто для блинов таким же хорошим на следующий день?

Хотя хранить и использовать тесто для блинов совершенно безопасно (если все сделано правильно), вы можете обнаружить, что результаты не такие воздушные, как в день приготовления смеси. Пищевая сода в тесте для блинов потеряет примерно половину своей мощности. Другая половина будет активирована жаром от сковороды.

Сколько теста для блинов вы обычно съедаете? У нас редко есть что хранить! Свяжитесь с нами, используя раздел комментариев ниже.

Можно ли охладить тесто для блинов?

Обычное тесто для блинов, приготовленное из муки, молока и яиц, можно хранить в холодильнике от 2 до 5 дней. Однако это зависит от срока годности, указанного на упаковке продукта. Если срок годности яиц и молока превышает установленный срок, я бы порекомендовал вам использовать жидкое тесто с соблюдением сроков годности продуктов.

Можно ли охлаждать тесто для блинов? Да, вы можете охладить тесто для блинов на ночь или до четырех дней.Для достижения наилучших результатов обязательно храните тесто для блинов в герметичном контейнере, прежде чем помещать его в холодильник. Вы также можете поместить тесто для блинов в герметичный пакет Ziploc или герметичный кондитерский мешок.

Как долго можно хранить тесто для блинов в холодильнике?

К счастью, да. Хотя есть некоторые исключения из этого правила, большую часть теста для блинов можно оставить в холодильнике на ночь! В этой статье мы расскажем вам обо всех типах теста для блинов и о том, какие из них лучше всего подходят для охлаждения.

Так как тесто представляет собой смесь яиц, муки и молока, вы можете охладить смесь для блинов, а также заморозить ее по запросу. Предположим, вы хотите хранить препарат в холодильнике. При наличии скоропортящихся ингредиентов он остается пригодным для употребления не более двух дней. Рекомендуется хранить препарат в герметичной таре.

Готовите ли вы блины на пустом месте или добавляли воду в коробочную смесь, кажется, что остатки теста неизбежны. Если у вас есть значительное количество, которое вы не хотите или у вас есть время правильно приготовить, не нужно выливать его в канализацию.Вы можете охладить или заморозить большинство тесто для блинов, в которых в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель или дрожжи, без особых проблем.

Если вы хотите разогреть их, поместите до трех замороженных блинов на тарелку и поставьте в микроволновую печь на одну минуту каждый. Переверните их и поставьте в микроволновую печь с шагом в 1 минуту, пока середина не перестанет остывать. Я беспокоюсь, что разрыхлители в сыром тесте не будут сохранять активность очень долго в холодильнике

.

Это похоже на ритуал с ними. Я делаю полную партию теста, складываю лишние блины в пакет с застежкой-молнией и кладу их в холодильник.Кажется, это работает лучше, чем сохранение жидкого теста, и намного быстрее в микроволновой печи. CharlieD’s отлично подходят для хранения в холодильнике и превосходны в еде.

Можно ли заморозить тесто для блинов на ночь?

Что касается открытых коробок со смесью для блинов, то лучше всего переложить продукт в герметичный контейнер, а затем хранить в кладовой. Если вы приготовили тесто для блинов с нуля, его можно хранить в холодильнике. Перелейте продукт в герметичную емкость или миску для смешивания. Закройте емкость, напишите дату хранения и вставьте в холодильник.

Тесто для блинов и вафель, приготовленное из разрыхлителя, можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь. Поскольку разрыхлитель может потерять часть своей активности за ночь, добавьте еще 25-50%. Если первый блин недостаточно поднялся, просейте еще немного пищевой соды и аккуратно перемешайте.

Тесто для блинов можно охлаждать или замораживать, но только те, в которых вместо соды используются разрыхлители дрожжей или разрыхлитель. Это потому, что сода израсходуется при размораживании теста.Текстура блинов из замороженного теста будет менее легкой и пушистой, чем у обычного.

Ознакомьтесь с инструкциями по хранению теста для торта в холодильнике ниже: Для хранения теста вы можете использовать герметичный контейнер или закрывающийся пакет с застежкой-молнией. Вылейте тесто в емкость и убедитесь, что между крышкой и тестом осталось полдюйма.

Лично я держу тесто для блинов в холодильнике 3-4 дня, потому что утром перед занятиями делаю себе только 1-2 блина за раз.У меня никогда не было проблем с этим, кроме потери подъема. Если вас беспокоит сальмонелла, я бы сказал, просто убедитесь, что блины приготовлены полностью.

Вы можете охлаждать тесто для торта в холодильнике на несколько часов или около того. (Производители фактически сделали это в своих испытательных лабораториях.) С сухарями это не рекомендуется, так как разрыхлители начинают действовать почти сразу. bafishr Отправлено 2 мая 2008 г., 3:13. сообщение №15 из 32

Наш ответ Тесто для вафель похоже на тесто для блинов и состоит из яиц, муки и молока.Тесто можно хранить в холодильнике, а яйца являются наиболее скоропортящимся ингредиентом, поэтому они, как правило, устанавливают время хранения. Мы бы предпочли хранить тесто до 2 дней после его приготовления, и его следует постоянно хранить в холодильнике.

Нет времени для смешивания и измерения утром? Заранее приготовьте блины, чтобы получить легкий завтрак в середине недели. Смесь сухих ингредиентов может храниться герметично до 1 месяца; тесто можно хранить в холодильнике до 1 дня; приготовленные блины можно заморозить в герметичном одном слое на срок до 3 месяцев.Разогрейте в микроволновке или духовке.

После того, как вы приготовили эту смесь для блинов, вы хотите хранить ее в холодильнике. Его хватит на 2 дня. Вы также можете заморозить тесто для блинов. в морозилке он хранится около месяца. Любимые начинки для блинов. Есть так много вещей, которыми можно украшать эти блины.

Q: Можно ли приготовить смесь для блинов и вафель Bisquick заранее? О: Да, но не слишком далеко. Приготовьте тесто, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник не более чем на 1 час.Если тесто стоит дольше часа, ваши блины или вафли могут быть не такими легкими и воздушными. В: Могу ли я заменить смесь Bisquick в рецептах, если у меня закончилась мука?

Как хранить оставшееся тесто для блинов

В среднем взбитые яйца могут оставаться свежими в холодильнике примерно 3-4 дня. Однако лучше не выходить за рамки этого срока. Таким образом, лучший срок хранения вафельного теста в холодильнике – 2 дня. Это сохранит свежесть яиц.

Домашнюю смесь для блинов приготовить очень легко, и вы можете хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы к одним из самых восхитительных домашних блинов из пахты, которые вы когда-либо ели! Я плохо готовлю завтрак – в основном потому, что трудно просыпаться.

Разогрейте духовку до 350ºF. Вы можете поместить желаемое количество замороженных блинов в пакет из фольги или выложить блины ровным слоем на противень и плотно накрыть сковороду фольгой. В любом случае блины нужно завернуть в фольгу, иначе они будут сухими. Выпекать около 10 минут, пока оладьи не станут теплыми и мягкими.

Способ растекания теста зависит от его консистенции, которая может варьироваться от партии к партии. Очень жидкое тесто распределится неравномерно и в результате получатся плоские блины, а слишком толстое тесто не растекется очень сильно.Пока вы не сможете оценить, как будет действовать тесто, лучше приготовить один тестовый блин.

Вылейте ганаш поверх блинов. (Проще всего это сделать, когда ганаш еще теплый, так как по мере застывания он загустеет.) Посыпьте верх каждой стопки блинов радужными чипсами и звездчатыми брызгами. Копайся! Остатки блинов и шоколадного ганаша можно накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Как долго сохраняется тесто для блинов?

Разогрейте духовку до 225 °. Нагрейте сковороду, затем слегка смазать маслом.На сковороду налейте 1/4 стакана теста для каждого блина; обязательно оставляйте достаточно места между блинами.

2 дня назадяблоко-сырники Смешать все вместе, кроме яиц … в жидкое тесто. Обжарить оладьи на сливочном масле с двух сторон … в сметане или йогурте, свежих фруктах или сахаре с корицей.

Связанные

Можно ли хранить тесто для блинов в холодильнике?

Обычное тесто для блинов, приготовленное из муки, молока и яиц, можно хранить в холодильнике от 2 до 5 дней.Однако это зависит от срока годности, указанного на упаковке продукта. Если срок годности яиц и молока превышает установленный срок, я бы порекомендовал вам использовать жидкое тесто с соблюдением сроков годности продуктов.

Представьте, что вы просыпаетесь и готовите свежую партию восхитительно хороших блинов, не беспокоясь о приготовлении теста. Поскольку тесто является самой трудоемкой частью приготовления блинов, вы, возможно, задавались вопросом, можно ли поместить тесто в холодильник на ночь.

Как долго можно хранить тесто для блинов в холодильнике?

Хранение теста для блинов в холодильнике не позволяет хранить тесто более трех или четырех дней. Просто накройте тесто для блинов в миске плотно полиэтиленовой пленкой. Чтобы хранить готовое тесто для блинов в морозильной камере, вылейте тесто из миксерной чаши и соскребите его ложкой в ​​самоуплотняющийся пластиковый пакет размером галлон или кварту, в зависимости от того, сколько теста осталось.

Готовите ли вы блины на пустом месте или добавляли воду в коробочную смесь, кажется, что остатки теста неизбежны.Если у вас есть значительное количество, которое вы не хотите или у вас есть время правильно приготовить, не нужно выливать его в канализацию. Вы можете охладить или заморозить большинство тесто для блинов, в которых в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель или дрожжи, без особых проблем.

Так как тесто представляет собой смесь яиц, муки и молока, вы можете охладить смесь для блинов, а также заморозить ее по запросу. Предположим, вы хотите хранить препарат в холодильнике. При наличии скоропортящихся ингредиентов он остается пригодным для употребления не более двух дней.Рекомендуется хранить препарат в герметичной таре.

Вы правы, но стоит еще раз заявить, что если смесь предназначена для блинов в стиле «креп», тогда смесь будет хорошо (возможно, лучше) в холодильнике хотя бы на день – nixy 19 мар. комментарий |

Так как вы хотите избежать чрезмерного перемешивания теста для блинов – это ключ к предотвращению образования жевательных блинов – вы можете прекратить перемешивание, когда останется несколько небольших комков муки. Оставление жидкого теста дает молоку (или воде, или пахте) время, чтобы размягчить муку и растворить оставшиеся комки.

Можно ли заморозить тесто для блинов на ночь?

Зачем солят блины. Добавление соли в тесто для блинов усиливает вкус блинов. Соль усиливает сладость рецептов и уменьшает горький привкус. Соль действует как консервант для теста для блинов. Тесто для блинов хранится в холодильнике 2-3 дня. Почему у меня блины всегда плоские. Если тесто для блинов густое или жидкое

Чтобы сэкономить время и деньги, готовьте блины партиями и храните их в морозильной камере для последующего использования.Это избавляет от необходимости часто готовить свежее тесто для блинов и избавляет вас от покупки дорогих замороженных продуктов. Разогрейте замороженные блины и добавьте начинку, например, ягоды, бананы, взбитые сливки или сироп.

В целом, если вы используете свежие ингредиенты без каких-либо заменителей, вы можете рассчитывать, что ваше тесто для блинов прослужит день или два в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере, хотя это сокращается до месяца, если вы все еще хотите оптимального дегустация блинов. Если вы используете альтернативные молочные продукты, но по-прежнему используете яйца, эти времена на самом деле не меняются.

Мы предполагаем, что на складе хранится «сухая» смесь, которая еще не была превращена в жидкое тесто. Разрыхлители активируются жидкостью, поэтому смесь следует хранить плотно закрытой в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. Его следует хранить до 3 месяцев при условии, что разрыхлители достаточно свежие.

Ответ – да, можно. Но это также зависит от типа смеси, которую вы делаете. Часто мы делаем больше теста для торта, чем нам действительно нужно.В таких случаях вы можете положить лишнее тесто в холодильник для дальнейшего использования.

Готовьте эти блины при немного более низкой температуре и немного дольше, чем обычные блины. Тесто можно хранить в холодильнике около недели. Обязательно храните его в миске или контейнере, чтобы тесто увеличилось в размерах. Поскольку в нем есть дрожжи, он будет пузыриться и расти. Каждый раз перед использованием перемешивайте.

Вы можете хранить тесто в морозильной камере до месяца.Когда будете готовы приготовить блины, просто разморозьте в теплой воде или на ночь в холодильнике. Отрежьте угол пакета, чтобы выложить блины прямо на горячую сковороду.

Конечно, банановое тесто для блинов можно хранить в холодильнике около 1 дня, но оно изменится на темно-коричневый или даже черный. Вкус также может относительно колебаться, но, тем не менее, отличный.

Замечание по размораживанию: я не нашел причин размораживать блины в холодильнике накануне вечером, так как это все еще требует от вас разогрева блинов в микроволновой печи или духовке, а замороженные блины уже так красиво разогреваются.

Хотя этот рецепт не дает лучших блинов, вы МОЖЕТЕ использовать смесь для блинов, чтобы приготовить тесто для торта. Можно ли поставить тесто для торта в холодильник? Да!

Как хранить оставшееся тесто для блинов

Приготовьте тесто для блинов – приготовьте тесто для блинов и храните его в холодильнике. Проснувшись, можно сразу начинать печь блины; Как заморозить блины. Эти блины можно легко заморозить. Сделайте двойную порцию на выходных и ешьте их, когда захотите.

Вы не можете заморозить это тесто, так как вы будете сдувать яйца. Не пытайтесь – я уже тестировал, и ничего не вышло. Теперь для замораживания теста для блинов требуется только одна вещь – пластиковый пакет для пищевых продуктов, пригодный для замораживания. Легко, правда? Просто положите туда тесто, закройте его почти полностью, вытолкните воздух вверх и наружу, а затем полностью закройте.

Freeze: Готовые кексы для блинов храните в морозильной камере до 3 месяцев. Для наилучшего результата храните кексы в пакете для заморозки, разделив слои пергаментной бумагой, чтобы они не замерзли.Поместите их в холодильник, чтобы они разморозились. Вы можете есть их холодными или положить в микроволновую печь или духовку, чтобы разогреть.

Тесто для вафель можно хранить аналогично, но до 2 дней. Это потому, что вафельное тесто содержит больше яиц и масла, поэтому оно быстрее испортится. Заключительные слова. В конце концов, как вы решите приготовить тесто, полностью зависит от вас. Есть множество способов приготовить тесто для блинов и вафель.

Если вы приготовили тесто для блинов с нуля, его можно хранить в холодильнике.Перелейте продукт в герметичную емкость или миску для смешивания. Закройте емкость, напишите дату хранения и вставьте в холодильник. Если вы использовали миску для смешивания, просто накройте ее пищевой пленкой и храните в холодильнике.

Секрет пышных блинов

Когда я готовлю тесто для блинов, частью метода является раздельное взбивание яичных белков и желтков, а затем складывание белков в последнюю очередь. Отличное тесто, но оно теряет свою легкость, если оставить его на ночь. Для приготовления готовой смеси с добавлением воды я покупаю «Смесь для блинов Snoqualmie Lodge» производства Krusteaz.

Я по-прежнему рекомендую есть пищу, которую вы готовите сами, насколько это возможно, чтобы избежать скрытых ингредиентов. В яичницу они тоже кладут тесто для блинов. В некоторых есть сахар или

Связанные

Как долго сохраняется тесто для блинов?

Что уж говорить о блинах, тех мягких и пушистых закусках, которые все любят. Они могут быть сладкими или солеными с разными начинками.

Плохо только то, что вам нужно время, чтобы приготовить эти вкусные блины.Сначала приготовьте тесто и дайте ему постоять 15 минут. Затем позвольте вечеринке начаться и начните с приготовления ваших любимых блинов.

Если по какой-то причине вы не можете использовать приготовленное тесто сразу, не волнуйтесь, вы можете оставить его в холодильнике и использовать позже. Тесто для блинов может храниться 2-4 дня в холодильнике и 2 часа при комнатной температуре.

Однако время, в течение которого тесто будет хорошего качества и пригодным для использования, зависит от того, насколько свежими ингредиенты, использованные для его приготовления.

Например, если яйца и молоко, которые вы используете для приготовления теста, свежие, тесто может дольше оставаться свежим. Однако, если они плохого качества или срок их годности близок, тесто испортится через короткое время.

Как долго сохраняется смесь для блинов?

Смесь для блинов может храниться от 6 до 12 месяцев при правильном хранении. Смешанную смесь для блинов необходимо хранить в холодном и сухом месте, вдали от источников влаги.

Смесь для блинов выпускается в виде порошка, и вы должны хранить ее закрытой, чтобы избежать контакта с воздухом.Если вы заметили в смеси для блинов признаки плесени или странный запах, ее лучше выбросить, даже если срок ее годности не истек.

Можно ли хранить тесто для блинов в холодильнике?

Тесто для блинов можно хранить в холодильнике в пластиковом пакете на молнии или герметичном контейнере. Он может длиться 2–4 дня, если хранить его в холодильнике при температуре ниже 40 ° F.

Лучше всего хранить его в самой холодной части холодильника, например, на самой нижней полке, защищенной от запаха других ингредиентов, которые вы храните в холодильнике.

Вы также можете хранить тесто для блинов в морозильной камере. Просто перелейте в пакет с вакуумным уплотнением. Или герметичный контейнер и поместите его в морозильную камеру.

Замороженное таким образом тесто хранится до 3 месяцев.

Согласно FDA, вы можете оставить смесь для блинов при комнатной температуре на 2 часа. По истечении этого времени смесь для блинов может быть заражена вредными бактериями и испортиться.

Вы не можете хранить все тесто в холодильнике без ущерба для его качества.Например, жидкое тесто, содержащее пищевую соду, разрыхлитель, пахту или взбитые яичные белки, хранящиеся в холодильнике, может иметь немного более низкое качество.

FDA рекомендует поддерживать температуру вашего холодильника на уровне 40 ° F или ниже, в то время как температура морозильной камеры должна быть 0 ° F, чтобы ингредиенты были безопасными для употребления.

Давайте посмотрим, как хранение в холодильнике теста, приготовленного из этих ингредиентов, влияет на качество блинов.

Тесто для блинов с пищевой содой

Пищевая сода используется для придания блинам пышности, легкости и мягкости.Он вступает в реакцию, как только его добавляют в тесто. Поэтому, если тесто оставить на ночь в холодильнике, на следующий день оно станет плоским, а блины не будут иметь привычной нам мягкой и пушистой текстуры.

Тесто для блинов с разрыхлителем

Разрыхлитель также используется в качестве разрыхлителя теста. Блины, приготовленные из теста с разрыхлителем, будут менее плоскими, чем те, в тесте которых есть пищевая сода. Но лучше использовать кляр с разрыхлителем, который не хранился в холодильнике.

Тесто для блинов на дрожжах

Когда в тесто входят дрожжи, оно не перестает работать даже в холодильнике. Таким образом, дрожжевые блины, которые хранились в холодильнике, будут иметь ту же текстуру, что и блины, приготовленные из теста, который не хранился в холодильнике.

Тесто для блинов из пахты или взбитых яичных белков

Непосредственно перед приготовлением блинов в тесто следует добавить пахту или взбитые яичные белки. Если вы добавите их в тесто, а затем оставите тесто в холодильнике на ночь, оладьи будут плоскими и чуть более твердой консистенцией.

Таким образом, лучше, если вы добавите пахту или взбитые яичные белки непосредственно перед тем, как начать готовить блины.

Можно ли заморозить тесто для блинов на ночь?

Есть разные способы охлаждения теста для блинов на ночь, например, герметичный контейнер, пакет с замком на молнии, диспенсер для блинов или мягкая бутылка.

Вы можете охладить тесто для блинов на ночь в герметичном контейнере. Просто вылейте тесто в емкость и положите на него кусок полиэтиленовой пленки, чтобы защитить его от воздуха.Закройте емкость и уберите в холодильник.

Если у вас есть сумка на молнии, вы также можете использовать ее для охлаждения тесто для блинов на ночь. Поместите тесто для блинов в пакет с застежкой-молнией, выдавите воздух и запечатайте пакет. Поместите сумку с замком на молнию в холодильник до следующего дня. Вы можете упростить задачу и отрезать угол пакета и использовать его, чтобы выдавить тесто в сковороду.

Диспенсер для блинов – полезный инструмент. Если у вас есть дома, вы можете хранить в нем тесто для блинов.Однако, если у вас его нет, не волнуйтесь, у всех нас дома есть пустая бутылка для отжима.

Вылейте тесто для блинов в бутылку, закройте ее и храните в холодильнике. Если вы хотите приготовить блины, просто выдавите тесто в сковороду, и вы быстро приготовите дюжину блинов.

Как узнать, плохое ли тесто для блинов?

Вы можете определить, испортилось ли тесто для блинов, если оно изменило свой цвет, текстуру и вкус. Плохое тесто для блинов будет выделять запах плесени вместе с зелеными или синими пятнами плесени.

Это означает, что вы не можете использовать его для приготовления блинов, потому что тесто для блинов испортилось, поэтому его лучше выбросить.

Всегда проверяйте запах и цвет теста для блинов, прежде чем использовать его для приготовления блинов. Иначе можно легко заболеть, если съесть испорченные блины.

Кто любит блины?

Блины – обычное блюдо на завтрак. Вы можете приготовить тесто для блинов дома или купить смесь для блинов в ближайшем магазине.

Смесь для блинов продается в виде порошка. Порошкообразная форма хранится дольше, чем домашняя. Однако, если вы храните их правильно, срок их хранения увеличится, так что вы сможете использовать их дольше.

Храните купленную в магазине смесь для блинов в сухом и холодном месте вдали от источников влаги. Однако, если вы решите приготовить тесто для блинов дома, убедитесь, что ингредиенты, которые вы используете, свежие, чтобы тесто можно было использовать дольше.

Храните тесто для блинов в герметичном контейнере в холодильнике вдали от других продуктов с сильным запахом.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *