Мороженные огурцы: Замороженные огурцы рецепт | Кашевар

Как заморозить огурцы | Меню недели

Огурцы – не самые популярные овощи для заморозки и часто хозяйки даже не подозревают, что их можно заморозить, а ведь это так, и даже несколькими способами! Огурцы можно купить круглый год, но такие летние, ароматные огурчики с пупырышками зимой днём со гнём не сыщешь. Свежий огуречный запах никуда при заморозке не исчезает, а значит, замороженные огурцы можно использовать. Надо только знать как и в каких блюдах.

Какие же на вкус размороженные огурцы? На этот вопрос следует ответить честно: огурцы после разморозки перестают быть хрустящими, но они сохраняют свой огуречный вкус и аромат, держат форму, просто становятся слегка мягкими. Представьте себе вкус свежего салата из огурцов, который простоял в холодильнике сутки – вот примерно такие огурцы и получаются после разморозки – чуть вялые.

Замороженные огурцы можно добавлять в салат с капустой или смешивать их в салатах с солёными огурчиками, луком и зеленью – получится вкусно и ароматно! Также использовать для приготовления соусов, окрошки, гаспачо, смузи, масок для лица и т.

д.

Заморозить огурцы можно несколькими способами:

– нарезанные кружками, кубиками и соломкой;

– тертые на терке;

– пюре из огурцов;

– целые огурцы.

Для начала нужно отобрать самые красивые экземпляры. Огурцы должны быть свежими, упругими, не переросшими, ярко-зелеными, с плотной кожурой без пятен, повреждений и признаков другой порчи.

Тщательно вымыть огурцы под проточной холодной (!) водой, чтобы удалить остатки грунта или песка. Насухо вытереть огурцы от влаги, чтобы при замерзании они не покрылись инеем.

Заморозка огурцов, нарезанных кружками, кубиками и соломкой

Высушенные огурцы нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. Если слишком тонко нарезать огурцы они могут повредиться в морозильной камере и пустить слишком много сока. Ни в коем случае

не счищайте кожуру! Именно она поддерживает целостность кружков (да и другой нарезки тоже) и даже после разморозки они будут ровными и аккуратными.

Нарезанные огурцы нужно немедленно отправить в морозильную камеру, чтобы они не пустили сок.

Разделочную доску или поддон затянуть пищевой пленкой и разместить огурцы так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Оставить их в морозильной камере на 3-4 часа при -18 градусах.

Когда огурцы хорошо замерзнут аккуратно отделить их от пленки и переложить в полиэтиленовый пакет. Выпустить воздух с помощью трубочки для напитков, плотно закрыть, подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение.

Замороженные кружки огурцов можно использовать для приготовления салата, использовать как украшение на бутерброды, а также для косметических процедур, например – как маску для лица.

Огурцы также можно нарезать соломкой желаемой длины и толщины, смотря в какие блюда они будут использоваться в будущем. Соломку, как и кружки, тоже нужно приморозить на плоской поверхности, а потом ссыпать в пакет.

Еще огурцы можно нарезать кубиками – заготовка отлично подойдёт для приготовления салатов (из свежих овощей, винегрета, оливье и т. д.), окрошки, гаспачо и т.д. Кстати, кубики огурцов можно смешать с измельченной зеленью (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) и заморозить в виде смеси – такая заготовка будет отличной основой для салата.

Нарезанные огурцы рассыпать на плоском поддоне, затянутым пищевой пленкой и приморозить 3-4 часа при температуре -18 градусов.

Кстати, чтобы огурцы разной нарезки не смешивались между собой, их можно разграничить скалкой, ложкой или рулоном пергамента и на одном поддоне заморозить 3 разные виды нарезки.

Замороженные кубики ссыпать в пакет, удалить воздух, закрыть и подписать этикетку.

Размораживать нарезанные огурцы нужно только в холодильнике, чтобы они не пустили слишком много сока, не стали чересчур вялыми и водянистыми.

Заморозка огурцов, тертых на терке

Огурцы натереть на крупной терке, если они пустили много сока, то слить его, не сжимая тертые огурцы руками.

Переложить тертые огурцы в пакет и распределить в виде плоской заготовки – так они быстрее замерзнут. Отправить в морозильную камеру на плоскую поверхность на хранение.

Тертые огурцы можно добавлять в салаты, использовать как маску для лица.

Для того, чтобы добавить тертые огурцы в салат не обязательно размораживать целый пакет. Достаточно отломить часть такой заготовки, переложить в миску и дать им разморозиться в холодильнике (часть сока можно слить, не отжимая огурцы руками).

Заморозка пюре из огурцов

Замороженное пюре из огурцов подойдёт тем, кто делает витаминные смузи, коктейли, лосьоны или маски для лица.

Вымытые огурцы нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до однородного состояния.

Переложить пюре в формочки для заморозки кубиков льда и отправить в морозильную камеру на 4-5 часов при температуре -18 градусов.

Когда кубики хорошо замерзнут их нужно извлечь из формочек, переложить в пакет, выпустить воздух, закрыть и подписать этикетку. Отправить в морозильную камеру на хранение.

Кстати, такое замороженное огуречное пюре можно использовать и в качестве прикорма малышам. Огурцы замороженные летом намного полезнее тех, что продаются зимой!

Размораживать кубики пюре нужно в холодильнике, переложив их в пиалу или чашку.

Заморозка целых огурцов

Целый огурец тоже можно заморозить. Его можно натереть на терке даже не размораживая, получив при этом ароматную стружку, которая украсит любой салат из свежих овощей, а также сделает сметанный соус с зеленью более ароматным.

Свежие вымытые и просушенные огурцы тщательно завернуть в пищевую пленку, переложить в пакет, закрыть, подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение. Всё, готово!

Попробуйте заморозить 1-2 целых огурца и оценить такую заготовку.

Срок хранения огурцов будет зависеть от способа их измельчения и нарезки.

Тертые огурцы и пюре можно хранить до 4 месяцев в морозильной камере при температуре -18 градусов.

Нарезанные огурцы – 5-6 месяцев при температуре -18 градусов.

Целые огурцы – до 9 месяцев при температуре -18 градусов.

Повторно замораживать огурцы нельзя!

Замороженные огурцы — Рамблер/женский

Часто зимой хочется купить зеленый хрустящий огурчик и, наслаждаясь освежающим ароматом, вспомнить о лете. Вот только найти такой довольно трудно, ведь в это время на прилавках если и есть огурцы, то тепличные — водянистые и безвкусные.

Поэтому предлагаем «приготовить сани летом» и в сезон сделать заготовку из замороженных огурцов. Использовать такую можно в салатах, холодных супах и соусах, рецепты которых мы представим немного ниже, а пока расскажем, как правильно замораживать огурцы.

Заморозка огурцов

Для того чтобы с заготовкой было удобно работать дальше, огурцы следует перед заморозкой очистить и нарезать тонкой соломкой, лучше это сделать при помощи терки для моркови по-корейски.

Распределите огурцы по пластиковым стаканчикам, накройте пленкой и отправьте в морозильную камеру. После заморозки для удобства можно выложить их в порционные пакеты, выпустив лишний воздух: так ваша заготовка будет занимать гораздо меньше места в морозилке.

Перед приготовлением блюд с замороженными огурцами, достаньте необходимую порцию ароматных овощей, при необходимости измельчите и отправьте в холодильник до полной разморозки.

Появившуюся жидкость лучше отжать.

Соусы из замороженных огурцов

Как и обещали, дарим несколько комбинаций для соусов из нашей заготовки. Готовить такие проще простого: следует измельчить предложенные ингредиенты в блендере или мелко нарезать, добавив несколько жидких компонентов.

1. Майонез с огурцами

Смешайте 200 г майонеза или подсоленной сметаны и 50 г замороженных огурцов, добавьте 20 мл лимонного сока, 1 ч. л. сахара. Готово!

2. Яблочный соус

В 200 мл жидкой сметаны добавьте 50 г огурцов, 20 мл лимонного сока, четвертинку яблока, измельченного на терке, и 1 ст. л. пастообразной или зерновой горчицы.

3. Зеленый соус

Измельчите 30 г зеленого лука, любую другую зелень по вкусу и смешайте с 70 г огурцов. Добавьте столовую ложку горчицы, столько же винного уксуса, 70 мл оливкового масла, соль, сахар и молотый перец по вкусу.

4. Соус с отварным яйцом

Яичный желток разотрите с щепоткой соли и сахара, добавьте 1 ст. л. винного или яблочного уксуса. Затем добавьте 30 г огурцов, мелко нарезанный белок, измельченную зелень по вкусу и 50 мл оливкового масла.

Кроме предложенных вариантов, с замороженными огурцами получится ароматный тартар и неповторимый сливочный дзадзики. Такие соусы выгодно подчеркнут вкус рыбы или мяса, особенно если блюда приготовлены на гриле. Советуем запастись баночкой огуречного соуса перед походом на пикник!

Читайте НАС ВКонтакте

Замороженные огурцы на зиму отзывы

Известно, что заморозка является одним из лучших способов заготовки продуктов на зиму, который позволяет по максимуму сохранить их полезные вещества на протяжении всего зимнего авитаминозного периода. К тому же это отличный способ для тех хозяек, у которых немного места в кладовке для банок с консервацией, либо коим не хочется возиться с консервированием в жаркую погоду. В нашей статье речь пойдет о том, как заморозить огурцы на зиму свежими в морозилке. Ведь, как известно, в свежем виде они способны храниться очень недолго.

Можно ли замораживать огурцы на зиму

Многие хозяйки пробуют замораживать различные овощи и впоследствии делятся результатами. В Сети есть множество советов и рекомендаций о том, какие овощи для этой процедуры подходят, а какие — нет. Огурцы записывают в список тех продуктов, которые могут храниться в морозилке. Однако очень важно правильно подготовить их к процедуре, а также правильно подобрать сорт и отобрать подходящие экземпляры.

Какие огурцы подойдут

Для заморозки необходимо отбирать молодые, хорошо спелые, но не мягкие огурцы. Мякоть у них должна быть упругой. Они должны быть целыми, без пятен, признаков гнили либо другой порчи.

Поэтому, скорее всего, придется отбирать их методом собственных проб и ошибок, начиная с универсальных сортов либо с перечисленных выше. Именно они сохраняют упругость и вкусовые качества после хранения методом консервации. Можно надеяться, что они не изменят свои характеристики и после заморозки. Замораживания гибридов лучше избегать. Также не подойдут для заморозки салатные овощи, поскольку обладают более мягкой мякотью.

Как подготовить

Свежесобранные овощи необходимо хорошо вымыть и просушить. Если они покупные, то желательно замочить их на час в воде. Для просушивания подойдет бумажное либо хлопчатобумажное полотенце. Если позволяет время, то на просушивание должно уйти от 30 до 60 минут. Затем огурцы нужно будет избавить от обоих концов и предварительно проверить на присутствие горечи. Далее потребуется привести овощи в то состояние, в каком вы планируете их замораживать: порезать, выжать сок и т. п.

Способы заморозки

Предлагаем вам рассмотреть четыре способа заморозки огурцов:

• в целом виде;
• порезанными ломтиками;
• порубленными кубиками;
• в виде огуречного сока.

Также можно попробовать заморозить соленые огурцы.

Способы заморозки следует выбирать в зависимости от того, какое применение вы потом хотите найти замороженным овощам.

Целиком

Целые овощи замораживать можно, но не рекомендуется, поскольку их потом слишком трудно разморозить и порезать. Многим также не нравится этот способ из-за того, что кожица овоща после размораживания не сохраняет свой вид — она сдирается, становится вялой.

Вот способ, как заморозить огурцы на зиму свежими целиком:

1. Вымыть и высушить овощи.
2. Произвести обрезку обоих концов.
3. Очистить от кожуры.
4. Овощи поместить в полиэтиленовый кулек либо специальный пакет для заморозки с застежкой.
5. Кулек положить в морозильную камеру.

Кружочками

Кружками замораживают овощи, которые в дальнейшем планируется добавлять на бутерброды либо в салаты, использовать для украшения блюд. Кроме того, замороженные таким способом огурцы отлично подходят для косметических процедур на лице.

1. Хорошо высушенные овощи нарезать тонкими ломтиками по 2–3 мм толщиной.
2. Ломтики просушить от выступившего сока. Для этого понадобится около 30 минут.
3. После этого кружки поместить в один слой на лоток, поднос, противень, картон, разделочную доску и т. п.
4. Накрыть пищевой пленкой.
5. Подготовленные к заморозке овощи поставить в морозилку на ночь.
6. После полной заморозки колечки поместить в пластиковые контейнеры, либо в пакеты.

Кубиками

Добавлять замороженные огурцы в окрошку, оливье, винегрет либо другие салаты — вот, что еще с ними можно делать. Однако в этом случае овощи нужно будет заморозить кубиками.

1. Для этого у просушенных от влаги овощей необходимо удалить концы и очистить кожуру.
2. Огурцы нарезать мелкими кубиками и разложить на лоток, противень либо просто тарелку.
3. Просушить в течение 30 минут.
4. Как и в предыдущем случае, кубики нужно будет прикрыть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру на ночь.
5. Утром их извлечь и ссыпать в пакет, либо поместить в контейнер. Воздух из пакета можно удалить с помощью соломинки для коктейлей.

Огуречный сок

Огуречный сок — отличный способ заморозки овощей, которые планируется использовать для масок, лосьонов, либо просто для протирания лица.

1. Вымытые и просушенные огурцы натереть на терке.
2. Выжать из смеси сок с помощью марли.
3. Сок разлить в форму для льда.
4. Форму для льда поставить в морозильную камеру на ночь.
5. Утром кубики для экономии места в морозилке нужно будет ссыпать в пакет и поместить назад в морозилку на хранение.

Соленые

Наверняка практически каждая хозяюшка сталкивалась с ситуацией, когда бутыль с маринованными либо солеными огурцами открывалась, а употребить их все не получалось. Именно в такие периоды многие начинают задаваться вопросом, можно ли замораживать соленые огурцы. Наш ответ — можно, и даже без потери вида, вкуса и запаха. Их легко можно будет потом добавлять в винегрет, оливье и рассольник.

1. Огурцы просушить от влаги.
2. Порезать кубиками.
3. Поместить на разделочную доску.
4. Накрыть пищевой пленкой.
5. Поставить в морозилку.
6. Выждав четыре и более часа, соленые овощи извлечь и поместить в вакуумный пакет.
7. Пакет вернуть обратно в морозилку.

Срок хранения

Срок хранения замороженных огурцов составляет от пяти до восьми месяцев, если была осуществлена предварительная быстрая заморозка. Без предварительной заморозки овощи пригодны к употреблению в течение шести месяцев.

Как правильно размораживать

Огурцы, замороженные кубиками либо кружочками, предварительно размораживать не нужно. В замороженном виде их добавляют в блюда — там они самостоятельно размораживаются.

Если огурцы специально разморозить до помещения в блюдо, то они стекут и поменяют свой вид, превратятся в кашицу. Если вы добавляете овощи в салат, то размораживать их необходимо, поместив на некоторое время в холодную воду, которую в дальнейшем нужно будет слить. При замораживании целых овощей перед нарезкой и добавлением в блюдо их нужно поместить для размораживания на нижнюю полку холодильника.

Кубики из огуречного сока нужно также сразу, без размораживания, поместить в лосьон либо маску.

Как утверждают опытные хозяйки, после размораживания огурцы становятся несколько водянистыми, однако вкус и запах у них не меняется. При добавлении их в блюда разница между свежим продуктом и замороженным практически не ощущается. Хрустящие качества после заморозки также сохраняются.

Хозяйки также отмечают существенную разницу между купленными в зимний период огурцами, которые зачастую не имеют вкуса и запаха, и ароматными овощами, заготовленными в летний период.

Что можно сделать

Свежие замороженные огурцы кубиками можно добавлять в:

• салат винегрет;
• салат оливье;
• окрошку;
• соте.

Замороженные кружочками овощи подходят для приготовления:

• бутербродов;
• украшения салатов или гарниров;
• салата по типу летний.

Также из них делают маску под глаза.

Маринованные огурцы добавляют в:

Замороженные кубики с соком либо кашицу, натертую на терке, добавляют в соусы, например в греческий цацики.

Кубиками с соком также протирают лицо, делают из них лосьоны, маски, коктейли для похудения.

Полезные советы

• Чтобы получилась уже готовая часть супа, так называемый суповой набор, огурцы после заморозки можно расфасовать по небольшим пакетам вместе с замороженным укропом, петрушкой, зеленым горошком, зеленым луком.
• Огурцы для окрошки рекомендуют замораживать в пакетах порезанными на кусочки вместе с сывороткой. В сыворотке они лучше сохраняются.
• В пакеты желательно помещать овощи, предназначенные для одного блюда, чтобы продукт не подвергался повторному замораживанию. Повторное замораживание — категорически запрещено.
• Если вы замораживаете овощи в пакетах, то перед помещением их в морозилку нужно полностью выпустить из них воздух. Поможет в этом соломинка для коктейля, которую вставляют в небольшое отверстие, где кулек закрывается либо завязывается.
• При заморозке овощей в целом виде нужно выбирать небольшие экземпляры.
• В морозильной камере овощи необходимо держать отдельно от мяса.

Заморозка огурцов — это несложный способ их заготовки на зиму в домашних условиях. Таким образом можно обеспечить себя свежими овощами на весь авитаминозный период. Их можно использовать в салатах, окрошке, бутербродах. Вкусные замороженные огурцы получаются в случае правильной их подготовки и подбора подходящего сорта.

Летом мы делаем много заготовок к зиме из того, что вырастили в своём огороде. В частности, это касается огурцов, которых обычно бывает очень много. Из них можно сделать массу разносолов. Но зимой так хочется почувствовать запах свежего огурчика, съесть его… конечно, можно купить овощи в магазине, но зимние цены кусаются не меньше зимних морозов. Поэтому хозяйки нашли интересный способ сохранить летний урожай свежих огурцов — заморозить их разными способами.

Можно ли заморозить огурцы, как это на них скажется?

Как известно, огурец — очень водянистый овощ. Такие продукты в замороженном виде хранятся долго, но при разморозке могут потерять товарный вид и даже полезные свойства. Что касается огурцов, они не лишаются витаминов и микроэлементов, и вкус остаётся тот же, как и аромат. Внешне они могут быть неприглядными — теряют упругость, становятся мягкими и полупрозрачными. Но у меня это, скорее, происходило из-за неправильной технологии заморозки. Я складывала кусочки в один пакет большими порциями, и размораживать приходилось подолгу.

Вряд ли замороженные огурцы будут на вид и вкус лучше свежих магазинных, но это всё-таки хороший способ сохранить их для салатов и окрошки. В этих блюдах будет даже незаметно, что они выглядят немного хуже, чем только что сорванные с грядки.

Правила заморозки огурцов

Чаще всего неудачи постигают нас, когда мы не придерживаемся рекомендаций. То же касается и заморозки продуктов. Так что перед заморозкой огурцов нужно узнать, как это делать.

Какие выбрать огурцы

Старайтесь отбирать созревшие плоды с плотной упругой мякотью и ещё мягкими семечками. Помните, что огурцы должны быть без внешних признаков порчи, таких, как гниль, пятна, ожоги.

Для заморозки выбирайте крепкие, здоровые огурчики

Есть также рекомендации насчёт сортов, подходящих для заморозки. Например, универсальные сорта, а также такие, как:

• Муромский;
• Нежинский;
• Этап;
• Носовский;
• Капелька;
• Дальневосточный;
• Феликс 640;
• Великолепный.

Во время консервации у них хорошо сохраняются вкус и упругость, не изменятся эти характеристики и при заморозке. А вот гибриды и салатные сорта подвергать этой процедуре не стоит: их мякоть мягкая.

Подготовка овощей

Как следует вымойте огурцы и высушите на хлопчатобумажном полотенце. Просушка должна занять от получаса до 60 минут. Излишки влаги огурцам при заморозке не нужны. Покупные огурцы желательно выдержать в холодной воде около часа.

Тщательно вымойте огурцы под проточной водой перед заморозкой

Обрежьте с плодов оба кончика и проверьте, не горькие ли они. Если они будут горчить, то замораживать их не стоит. Вреда от них не будет, но зачем нам зимой горькие огурцы, если есть сладкие?

Способы заморозки огурцов на зиму

Проще и удобнее всего заморозить огурцы четырьмя способами:

• в целом виде;
• порезанными ломтиками;
• порубленными кубиками;
• в виде огуречного сока.

Какой из них подойдёт вам, зависит от того, как вы собираетесь применять огурцы впоследствии, после разморозки.

Заморозка целых плодов

Хозяйки не очень любят морозить огурцы целиком. Плоды долго размораживаются и их трудно резать. В придачу кожица у них становится вялой и отстаёт от мякоти. Но в принципе, можно применить такие огурцы в приготовлении огуречного соуса, натерев их тёркой в неразмороженном виде.

Замораживать огурцы целиком — не самая популярная идея, но и их можно потом успешно использовать

Вымойте плоды и просушите их.

1. Обрежьте оба кончика.
2. При необходимости срежьте кожуру, если она кажется слишком плотной.
3. Сложите овощи в ряд в пакет, выдавите из него воздух, плотно завяжите.
4. Отправьте пакет в морозилку.

Видео: что станет с замороженным целым огурцом после его разморозки

Заморозка нарезки кружочками

Если огурцы потребуются вам для бутербродов, или чтобы украсить салаты и другие блюда, этот способ вам подойдёт.

1. Подготовленные плоды порежьте на ломтики толщиной до 3 мм.
2. В течение получаса ломтики должны полежать, чтобы обсохнуть от выступившей влаги.
3. Разложите нарезанные огурцы по противню или разделочной доске одним слоем и накройте плёнкой. Всю ночь продержите в морозилке.
4. Утром разложите замёрзшие кружочки в подходящие ёмкости: пакеты или контейнеры, и опять уберите в морозилку, уже до зимы.

Чтобы дольки огурцов не смёрзлись друг с другом, сначала заморозьте их, разложив равномерным слоем

Такая долгая процедура нужно, чтобы нарезанные огурцы не смёрзлись, если вы положите их сразу все в пакет ещё свежими и влажными.

Заморозка кубиками

Тем, кто любит окрошку, оливье и многие другие салаты придётся по вкусу этот способ.

1. С подготовленных плодов при необходимости снимите кожуру (это не обязательно), удалите кончики. Нарежьте маленькими кусочками, разложите на ровной поверхности и дайте 30 минут подсохнуть.
2. Как и в прошлом способе, выложите кубики ровным слоем, чтобы они не соприкасались между собой, на большую плоскую тарелку или блюдо, и накройте плёнкой. Отправьте в морозилку на ночь.
3. На следующий день замороженные огурчики высыпьте в пакет, выжмите из него воздух (это можно сделать, воспользовавшись соломинкой для коктейлей), спрячьте в морозильную камеру.

Кубики огурцов нужно замораживать по такому же принципу, что и кружочки

Видео: способ заморозки огурцов кубиками

Огуречный сок

Этот способ отлично подойдёт тем, кто использует огурцы в качестве масок или лосьонов для ухода за кожей.

1. Подготовленные огурцы натрите на тёрке. Сложите массу в марлю и выдавите сок.
2. Разлейте сок в формы для льда и оставьте на ночь в морозилке.
3. Утром кубики льда ссыпьте в пакет и отправьте в морозилку для долгого хранения.

Замороженный огуречный сок можно использовать для ухода за лицом

Для этого способа подойдут и огурцы с горчинкой. А ещё сок можно не выжимать, а просто разложить натёртую огуречную массу по формам. Я часто так делаю для экономии времени. Я не заметила никакой разницы, протирая лицо соком или гущей.

Отзывы пользователей интернета о заморозке свежих огурцов

я натираю их на тёрке .раскладываю по порциям- ровно столько ,сколько нужно на кастрюльку окрошки!! а зимой этот комок просто кладу в готовую окрошку!! запах исключительный!!

Ирина Васильева

http://sebe-na-zametku.ru/85–4-sposoba-kak-zamorozit-ogurtsy.html

сегодня разморозила на пробу замороженный тонкими кольцами огурец и добавила в салат — отлично получилось.
Пойду еще делать — бороться с урожаем:)

Nady

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/406056/

Зимой пробовала в гостях окрошку с морожеными огурцами. Вполне съедобно, но их туды всыпали перед подачей прямо, поэтому они там даже толком не успели разморозиться (были заморожены уже кубиками). Нормальная окрошка, а в другом салате… даже не знаю….

Джоконда_лю

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/406056/

Я на терке натираю в окрошку. Важно- размораживать нельзя, а сразу кидать в воду-квас-минералку кто из чего готовит. Огурцы как настоящие. Также делаю и редис. А вот насчет в салат я не знаю, думаю раскиснут

Аришкина мамочка

https://www.stranamam.ru/post/7976486/

Я морожу целые небольшие огурчики, а зимой их на терке и в окрошку. А резанные мне не понравились и запаха почти нет, и сами какието не очень стали по внешнему виду.

Алена

https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/vnimenie_zamorozhennye_ogurcy/?page=2

Теперь вы знаете несколько простых и надёжных способов сохранить летние огурцы в свежем виде на зиму. Надеемся, с помощью наших советов вы получите хороший результат. А как вы замораживаете овощи? Поделитесь с нашими читателями своими секретами. Удачи!

Вчера от двух посторонних людей в городе услышала про огурцы с морозилки.Значит, одна их в оливье добавляет,другая-окрошку делала,говорит,вкусно,пахнет весной.И покупать их по 70 грн ради окрошки точно не будет.Вот и стал вопрос.Может и себе морозить.Только не представляю какие они потом после разморозки.

Замороженные огурцы — Супер шеф

Часто зимой хочется купить зеленый хрустящий огурчик и, наслаждаясь освежающим ароматом, вспомнить о лете. Вот только найти такой довольно трудно, ведь в это время на прилавках если и есть огурцы, то тепличные — водянистые и безвкусные.
Поэтому предлагаем «приготовить сани летом» и в сезон сделать заготовку из замороженных огурцов. Использовать такую можно в салатах, холодных супах и соусах, рецепты которых мы представим немного ниже, а пока расскажем, как правильно замораживать огурцы.
Заморозка огурцов
Для того чтобы с заготовкой было удобно работать дальше, огурцы следует перед заморозкой очистить и нарезать тонкой соломкой, лучше это сделать при помощи терки для моркови по-корейски.

Распределите огурцы по пластиковым стаканчикам, накройте пленкой и отправьте в морозильную камеру. После заморозки для удобства можно выложить их в порционные пакеты, выпустив лишний воздух: так ваша заготовка будет занимать гораздо меньше места в морозилке.

Перед приготовлением блюд с замороженными огурцами, достаньте необходимую порцию ароматных овощей, при необходимости измельчите и отправьте в холодильник до полной разморозки.

Появившуюся жидкость лучше отжать.

Огурцы перед заморозкой можно нарезать кольцами для добавления в салаты и бутерброды.
Соусы из замороженных огурцов
Как и обещали, дарим несколько комбинаций для соусов из нашей заготовки. Готовить такие проще простого: следует измельчить предложенные ингредиенты в блендере или мелко нарезать, добавив несколько жидких компонентов.
Майонез с огурцами
Смешайте 200 г майонеза или подсоленной сметаны и 50 г замороженных огурцов, добавьте 20 мл лимонного сока, 1 ч. л. сахара. Готово!

Яблочный соус
В 200 мл жидкой сметаны добавьте 50 г огурцов, 20 мл лимонного сока, четвертинку яблока, измельченного на терке, и 1 ст. л. пастообразной или зерновой горчицы.

Зеленый соус
Измельчите 30 г зеленого лука, любую другую зелень по вкусу и смешайте с 70 г огурцов. Добавьте столовую ложку горчицы, столько же винного уксуса, 70 мл оливкового масла, соль, сахар и молотый перец по вкусу.

Соус с отварным яйцом

Яичный желток разотрите с щепоткой соли и сахара, добавьте 1 ст. л. винного или яблочного уксуса. Затем добавьте 30 г огурцов, мелко нарезанный белок, измельченную зелень по вкусу и 50 мл оливкового масла.

Кроме предложенных вариантов, с замороженными огурцами получится ароматный тартар и неповторимый сливочный дзадзики. Такие соусы выгодно подчеркнут вкус рыбы или мяса, особенно если блюда приготовлены на гриле. Советуем запастись баночкой огуречного соуса перед походом на пикник!
Если идея с замороженными огурцами вам понравилась, поделитесь полезными рецептами с друзьями, пусть и они сделают запас ароматных огурчиков на зиму!

Источник

Похожие статьи

Куда можно использовать замороженные огурцы оставшиеся зимы. Самые простые способы заморозки огурцов на зиму в морозилке. Прочитала, что огурцы можно замораживать. Кто-нибудь пробовал

На протяжении всего зимнего авитаминозного периода. К тому же это отличный способ для тех хозяек, у которых немного места в кладовке для банок с консервацией, либо коим не хочется возиться с консервированием в жаркую погоду. В нашей статье речь пойдет о том, как заморозить на зиму свежими в морозилке. Ведь, как известно, в свежем виде они способны храниться очень недолго.

Можно ли замораживать огурцы на зиму

Многие хозяйки пробуют замораживать различные и впоследствии делятся результатами. В Сети есть множество советов и рекомендаций о том, какие овощи для этой процедуры подходят, а какие — нет. записывают в список тех продуктов, которые могут храниться в морозилке. Однако очень важно правильно подготовить их к процедуре, а также правильно подобрать и отобрать подходящие экземпляры.

Какие огурцы подойдут

Для заморозки необходимо отбирать молодые, хорошо спелые, но не мягкие огурцы . Мякоть у них должна быть упругой. Они должны быть целыми, без пятен, признаков гнили либо другой порчи.

К сожалению, есть ряд рекомендаций касательно того, какой выбрать для и маринования («Муромский», «Этап», «Носовский», «Капелька», «Дальневосточный», «Феликс 640», «Великолепный»), однако пока еще не выписан перечень тех, которые остаются вкусными в размороженном виде.

Поэтому, скорее всего, придется отбирать их методом собственных проб и ошибок, начиная с универсальных либо с перечисленных выше. Именно они сохраняют упругость и вкусовые качества после методом консервации. Можно надеяться, что они не изменят свои характеристики и после заморозки. Замораживания гибридов лучше избегать. Также не подойдут для заморозки салатные овощи, поскольку обладают более мягкой мякотью.

Как подготовить

Свежесобранные овощи необходимо хорошо вымыть и просушить . Если они покупные, то желательно замочить их на час в воде. Для просушивания подойдет бумажное либо хлопчатобумажное полотенце. Если позволяет время, то на просушивание должно уйти от 30 до 60 минут.
Затем огурцы нужно будет избавить от обоих концов и предварительно проверить на присутствие горечи. Далее потребуется привести овощи в то состояние, в каком вы планируете их замораживать: порезать, выжать сок и т. п.

Способы заморозки

Предлагаем вам рассмотреть четыре способа заморозки огурцов :

• в целом виде;
• порезанными ломтиками;
• порубленными кубиками;
• в виде огуречного сока.

Также можно попробовать заморозить .

Способы заморозки следует выбирать в зависимости от того, какое применение вы потом хотите найти замороженным овощам.

Целиком

Целые овощи замораживать можно, но не рекомендуется, поскольку их потом слишком трудно разморозить и порезать. Многим также не нравится этот способ из-за того, что кожица овоща после размораживания не сохраняет свой вид — она сдирается, становится вялой.

Вот способ, как заморозить огурцы на зиму свежими целиком:

1. Вымыть и высушить овощи.
2. Произвести обрезку обоих концов.
3. Очистить от кожуры.
4. Овощи поместить в полиэтиленовый кулек либо специальный пакет для заморозки с застежкой.
5. Кулек положить в морозильную камеру.

Кружочками

Кружками замораживают овощи, которые в дальнейшем планируется добавлять на бутерброды либо в салаты, использовать для украшения блюд .
Кроме того, замороженные таким способом огурцы отлично подходят для косметических процедур на лице.

1. Хорошо высушенные овощи нарезать тонкими ломтиками по 2–3 мм толщиной.
2. Ломтики просушить от выступившего сока. Для этого понадобится около 30 минут.
3. После этого кружки поместить в один слой на лоток, поднос, противень, картон, разделочную доску и т. п.
4. Накрыть пищевой пленкой.
5. Подготовленные к заморозке овощи поставить в морозилку на ночь.
6. После полной заморозки колечки поместить в пластиковые контейнеры, либо в пакеты.

Важно! Если нарезанные кружками огурцы сразу поместить в пакеты для дальнейшей заморозки, то их будет труднее разъединить и отделить ото льда.

Кубиками

Добавлять замороженные огурцы в окрошку, оливье, винегрет либо другие салаты — вот, что еще с ними можно делать. Однако в этом случае овощи нужно будет заморозить кубиками.

1. Для этого у просушенных от влаги овощей необходимо удалить концы и очистить кожуру.
2. Огурцы нарезать мелкими кубиками и разложить на лоток, противень либо просто тарелку.
3. Просушить в течение 30 минут.
4. Как и в предыдущем случае, кубики нужно будет прикрыть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру на ночь.
5. Утром их извлечь и ссыпать в пакет, либо поместить в контейнер. Воздух из пакета можно удалить с помощью соломинки для коктейлей.

Огуречный сок

Огуречный сок — отличный способ заморозки овощей, которые планируется использовать для масок, лосьонов, либо просто для протирания лица .

1. Вымытые и просушенные огурцы натереть на терке.
2. Выжать из смеси сок с помощью марли.
3. Сок разлить в форму для льда.
4. Форму для льда поставить в морозильную камеру на ночь.
5. Утром кубики для экономии места в морозилке нужно будет ссыпать в пакет и поместить назад в морозилку на хранение.

Важно! Огуречный сок также можно добыть с помощью соковыжималки, блендера либо мясорубки. При таком способе овощи нужно будет предварительно очистить от кожуры .

Соленые

Наверняка практически каждая хозяюшка сталкивалась с ситуацией, когда бутыль с маринованными либо солеными огурцами открывалась, а употребить их все не получалось. Именно в такие периоды многие начинают задаваться вопросом, можно ли замораживать соленые огурцы. Наш ответ — можно, и даже без потери вида, вкуса и запаха. Их легко можно будет потом добавлять в винегрет, оливье и рассольник .

1. Огурцы просушить от влаги.
2. Порезать кубиками.
3. Поместить на разделочную доску.
4. Накрыть пищевой пленкой.
5. Поставить в морозилку.
6. Выждав четыре и более часа, соленые овощи извлечь и поместить в вакуумный пакет.
7. Пакет вернуть обратно в морозилку.

Срок хранения

Срок хранения замороженных огурцов составляет от пяти до восьми месяцев , если была осуществлена предварительная быстрая заморозка. Без предварительной заморозки овощи пригодны к употреблению в течение шести месяцев.

Как правильно размораживать

Огурцы, замороженные кубиками либо кружочками, предварительно размораживать не нужно. В замороженном виде их добавляют в блюда — там они самостоятельно размораживаются.

Если огурцы специально разморозить до помещения в блюдо, то они стекут и поменяют свой вид, превратятся в кашицу. Если вы добавляете овощи в салат, то размораживать их необходимо, поместив на некоторое время в холодную воду, которую в дальнейшем нужно будет слить.
При замораживании целых овощей перед нарезкой и добавлением в блюдо их нужно поместить для размораживания на нижнюю полку холодильника.

Кубики из огуречного сока нужно также сразу, без размораживания, поместить в лосьон либо маску.

Как утверждают опытные хозяйки, после размораживания огурцы становятся несколько водянистыми, однако вкус и запах у них не меняется. При добавлении их в блюда разница между свежим продуктом и замороженным практически не ощущается. Хрустящие качества после заморозки также сохраняются.

Хозяйки также отмечают существенную разницу между купленными в зимний период огурцами, которые зачастую не имеют вкуса и запаха, и ароматными овощами, заготовленными в летний период.

Что можно сделать

Свежие замороженные огурцы кубиками можно добавлять в:

• салат винегрет;
• салат оливье;
• окрошку;
• соте.

Замороженные кружочками овощи подходят для приготовления:

• бутербродов;
• украшения салатов или гарниров;
• салата по типу летний.

Также из них делают маску под глаза.

Маринованные огурцы добавляют в:

• винегрет;
• оливье;
• солянку;
• соус типа тар-тар.

Замороженные кубики с соком либо кашицу, натертую на терке, добавляют в соусы, например в греческий цацики.

Часто зимой хочется купить зеленый хрустящий огурчик и, наслаждаясь освежающим ароматом, вспомнить о лете. Вот только найти такой довольно трудно, ведь в это время на прилавках если и есть огурцы, то тепличные — водянистые и безвкусные.

Поэтому предлагаем «приготовить сани летом» и в сезон сделать заготовку из замороженных огурцов . Использовать такую можно в салатах, холодных супах и соусах, рецепты которых мы представим немного ниже, а пока расскажем, как правильно замораживать огурцы.

Заморозка огурцов

Для того чтобы с заготовкой было удобно работать дальше, огурцы следует перед заморозкой очистить и нарезать тонкой соломкой, лучше это сделать при помощи терки для моркови по-корейски.

Распределите огурцы по пластиковым стаканчикам, накройте пленкой и отправьте в морозильную камеру. После заморозки для удобства можно выложить их в порционные пакеты , выпустив лишний воздух: так ваша заготовка будет занимать гораздо меньше места в морозилке.

Перед приготовлением блюд с замороженными огурцами , достаньте необходимую порцию ароматных овощей, при необходимости измельчите и отправьте в холодильник до полной разморозки.

Появившуюся жидкость лучше отжать.

Огурцы перед заморозкой можно нарезать кольцами для добавления в салаты и бутерброды .

Соусы из замороженных огурцов

Как и обещали, дарим несколько комбинаций для соусов из нашей заготовки. Готовить такие проще простого: следует измельчить предложенные ингредиенты в блендере или мелко нарезать, добавив несколько жидких компонентов.

Кроме предложенных вариантов, с замороженными огурцами получится и неповторимый сливочный . Такие соусы выгодно подчеркнут вкус рыбы или мяса , особенно если блюда приготовлены на гриле. Советуем запастись баночкой огуречного соуса перед походом на пикник!

Если идея с замороженными огурцами вам понравилась, поделитесь полезными рецептами с друзьями, пусть и они сделают запас ароматных огурчиков на зиму!

В этом году у нас на даче как никогда очень много огурцов. Во-первых, этому способствовало то, что муж построил теплицу из оконных рам — описано в статье . А во-вторых, потому что вся весна и лето выдались очень теплым. Вот и встал вопрос — а не заморозить ли нам огурцы?

Итак, замораживать огурцы можно четырьмя разными способами по типу их последующего применения после разморозки:

1) Способ первый: кубиками.

Этот способ мы используем для того, чтобы зимой нам сделать окрошку или салат оливье, или любой другой салат с огурцами.
Берем огурец, отрезаем от него кончики, разрезаем его на четыре части повдоль, а затем поворачиваем и нарезаем поперек. Таким образом, у нас получаются ломтики неправильной формы (см. на фото), точь-в-точь для окрошки или салата оливье. Хотя кто-то любит, чтобы огурец был порезан точно кубиками – может порезать именно так. Я не заморачиваюсь – главное зимой вытаскиваешь свой, выращенный на своей даче огурец, а от него аромат по всей квартире, не то, что от заморских длинных огурцов – ни вкуса, ни аромата.

Затем распределяем кубики огурца по тарелке, обертываем тарелку полиэтиленовой пленкой пищевой, и ставим в морозильную камеру.

Ну а можно сразу насыпать нарезанные огурцы в пакет, удалить из него воздух соломинкой и завязать пакет – как показано на фото ниже.

2) Способ второй: кружочками.

Этот способ применим, когда нам надо воспользоваться огурцами как украшением к тем или иным блюдам, гарниру и т.д., то есть когда летом мы огурцы нарезаем кольцами – для этих целей и замораживаем таким образом. Ну или когда мы делаем маски с кружочками огурцов.
Итак, берем огурец, отрезаем от него кончики и нарезаем его кружочками (как на фото).

Затем распределяем кружочки по тарелке, обертываем тарелку полиэтиленовой пленкой пищевой, и ставим все это дело в морозильную камеру.

Через шесть часов достаем замороженные огурцы и пересыпаем их в пакет, удаляя из него воздух соломинкой.

А вот так выглядят наши замороженные огурцы, когда мы их достали из морозильной камеры. Вполне съедобный вид, тем более что они будут использоваться только для приготовления салатов или окрошки.

3) Способ третий. Огуречный сок.

Этот способ для тех, кто любит делать огуречные маски с соком огурца.
Берем соковыжималку и делаем огуречный сок, который затем разливаем в форму для льда. Ставим в морозилку. Затем эти кубики рассыпаем в пакет и закладываем их на постоянное хранение в морозилку.

4) Способ четвертый. На терке.

Этот способ весьма сомнителен, так как в итоге получается ни то, ни се. То есть когда мы замораживаем натертую массу огурца, он вроде выглядит неплохо. Но когда размораживаем… Можете попробовать сами. Я попробовала в прошлом году и больше не хочу.

Огурец в морозилке — это необычно. А еще очень спорно. Многие хозяюшки, которые хотя бы раз замораживали этот овощ, знают, что после разморозки огурец выглядит достаточно непрезентабельно. Что же делать — отказаться от заморозки? Ни в коем случае.

Если у вас в этом в году на даче созрел хороший урожай огурцов, обязательно попробуйте их и заморозить, и приготовить блюда, которые собрала для вас кулинарная редакция сайта .

Способ первый — в стаканчике. Можно овощ измельчить на терке, выложить в одноразовый стаканчик, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозилку.

Где использовать: огурцы, замороженные таким образом, можно разморозить и добавлять в окрошку, таратор, соус.

Соус «Вкус лета»: 200 мл натурального йогурта смешиваем с 50 г огурца, добавляем 20 мл лимонного сока, соль и сахар по вкусу. Все перешиваем и заправляем полученным соусом овощной салатик.

Способ второй — кубиками. Огурец нарезаем кубиками. Блюдо или доску застилаем пищевой пленкой, выкладываем огуречные кубики и отправляем в морозилку на 3 ч. Затем огурцы достаем, ссыпаем в пакет, завязываем и отправляем на хранение в морозильную камеру до зимы.

Где использовать: в салатах (в том числе, и «Оливье»), супах.

Салат из огурцов «Изумрудный». Размораживаем огурцы, воду сливаем. К овощам добавляем 1-2 ст. л. сметаны, 50 г тонко нарезанной слабосоленой семги, соль по вкусу. Перемешиваем. Салат готов.

Способ третий — огуречный сок. Для заморозки так же можно использовать и огуречный сок. Для этого овощи пропускаем через соковыжималку. Если ее нет, можно натереть огурец на терке и отжить сок с помощью марли. Затем сок разлить по формочкам для льда.

Где использовать: из огуречного сока получаются умопомрачительные маски, которые подтягивают кожу, формируют овал лица, уменьшают количество морщин. То есть, эффект после такой маски схож с лимфодренажным массажем.

Маска «Супер-омоложение». Размораживаем огуречный сок (потребуется 1 ст. л.), добавляем 2 таблетки аспирина и 1 ст. л. отвара ромашки. Полученная масса втирается в кожу лица мягкими движениями. Через 1 минут маску смываем теплой водой, используя ватные диски или косметический спонж.

Замораживают ли огурцы? Этот вопрос в последнее время волнует все большее количество людей. Ответ однозначный – можно и нужно! В этой статье представлены 6 способов правильной заморозки свежих и соленых огурцов.

Для заморозки подойдут крепкие экземпляры, с плотной, неповрежденной шкуркой, без гнили и желтизны.

Огурцы моем под проточной водой и протираем полотенцами.

Способы заморозки огурцов на зиму

Огурцы, замороженные на зиму целиком

Чистые, сухие огурцы раскладывают по полиэтиленовым пакетам и отправляют в морозильный шкаф. Зимой такие огурцы можно измельчить на терке, и использовать для приготовления огуречного соуса. Важно, перед использованием огурец не размораживать!

Вкус и аромат овоща остается неизменным, но если вы его разморозите целиком, то он будет очень жидкий и водянистый.

См. видео от Ирины Даниловой – Замороженный огурец

Можно заморозить огурцы колечками

Этот способ более часто используется в практике заморозки. Огурцы нарезают колечками и замораживают. Чтобы дольки огурца не слиплись друг с другом, их предварительно промораживают в один слой на разделочной доске, а затем ссыпают в одну емкость.

Очень удобный способ заморозки свежих огурцов колечками, в фольге и пакетах, предлагает Валентина Прокудина в своем видео — Заморозка овощей. Огурцы

Как заморозить огурцы на зиму для окрошки

Наиболее популярный способ заморозки огурцов – кубиками для окрошки. Огурчики измельчаются небольшими кусочками, раскладываются по пакетам или контейнерам, и отправляются на хранение в морозилку.

Здесь существует правило: в фасовочную емкость следует помещать количество овощей, необходимое для разового использования.

См. видео Канал «Всплеск идей» — Как правильно на длительное время заморозить огурцы для окрошки

Как заморозить свежие огурцы, натертые через терку

Этот способ заморозки придется по душе женщинам, использующим огурцы в домашней косметологии для приготовления масок для лица.

Чистые огурцы натирают через крупную терку и, вместе с выделившимся соком, помещают в пакеты для замораживания или в формочки для льда. Второй вариант предпочтительнее, так как не придется доставать целый пакет, чтобы отделить от него необходимую часть.

См. видео от канала «Ольга и Мама» — Заморозка огурцов отличный проверенный способ на зиму

Как заморозить огуречный сок

Чистые огурцы измельчают через мясорубку или трут через терку, а затем отжимают через марлю. Образовавшийся огуречный сок разливают в формы для льда и отправляют в морозилку. Через сутки, кубики огуречного льда перекладывают в отдельный пакет или контейнер.

Очень полезно такие кубики использовать для протирания лица вместо тонизирующего и увлажняющего лосьона.

Как заморозить соленые огурцы

Кроме свежих, можно заморозить и соленые огурцы. В этом возникает необходимость, когда вы открыли большую банку соленых овощей, а употребить ее всю не смогли. Чтобы избежать порчи продукта, огурцы можно заморозить.

Несомненно, хрусткость соленого огурца потеряется, но использовать такую заморозку для приготовления рассольника или винегрета очень даже уместно. При этом огурцы предварительно можно измельчить кубиком или заморозить не целиком.

Как правильно размораживать огурцы

Целые замороженные огурцы натирают через терку, не размораживая.

Огурцы, замороженные кубиком, помещают в окрошку также без предварительной разморозки.

Соленые огурцы и свежие, предназначенные для масок, размораживают в течение нескольких часов на нижней полке основного отсека холодильника, а затем при комнатной температуре.

Салат из жареных огурцов с морковью

Очень необычный рецепт прислала Елена Лебедь на наш конкурс – салат из жареных огурцов и моркови. Но, как заверяет Елена, этот салатик Вас не разочарует и обязательно понравится гостям!

Предлагаю пользующийся неизменным вниманием гостей простой, оригинальный и, конечно, вкусный салат. А если вы не знакомы со вкусом жареных огурцов, то пора исправлять кулинарный пробел…

Салат из жареных огурцов с морковью

Состав:

• один большой огурец
• 2 шт средней моркови
• соль (по вкусу)
• специи: асафетида
• 0,5 ч. ложки яблочного уксуса
• 0,5 ч. ложки соевого соуса (не обязательно)
• масло кукурузное или другое для жарки

Приготовление салата из жареных огурцов:

1. Огурцы порезать брусочками, слегка обвалять в муке и присолить.
2. Морковь нашинковать на крупной терке.
3. Огурцы пожарить на масле минут 5 (я использовала замороженные с лета, поэтому жарила 7 – 10 минут).

   Жареные огурцы

4. Отдельно слегка обжарить морковь.

   Обжаренная морковь

5. Смешать морковь и огурцы, добавить на кончике ножа асафетиду и совсем немного соевого соуса и уксуса (можно и не добавлять). И обязательно оставить настояться часа на 4 (или ночь).

   Салат с жареными огурцами

Салат из жареных огурцов готов! Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых блюдах на нашем сайте.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Замороженные

Вместо поднадоевших банок с соленьями – свежие овощи и фрукты на зиму

Если холодильники позволили человеку открыть новую страницу в питании, то морозильные камеры сделали эту страницу цветной. Все чаще хозяйки, делая запасы овощей и фруктов на зиму, останавливают свой выбор на заморозке. В морозилке можно хранить также и множество других продуктов, которые не теряют своих вкусовых качеств.

ДЛЯ ЦАРСКОЙ ЯИЧНИЦЫ

Во многих интернет-источниках мне встречалось утверждение, что помидоры морозить нельзя – в них много воды, и они теряют свои вкусовые качества после заморозки. Конечно, размороженный томат не будет тем свеженьким летним помидорчиком, но все равно окажется куда интереснее «пластмассового» иноземного при кулинарной обработке.

Помидоры обладают антираковыми свойствами, но только после прохождения термической обработки, а потому яичница или горячий бутерброд с помидорами зимой будут не только вкусны, но еще и полезны.

Помидоры нужно нарезать толстыми колечками, разместить на плоскости (можно взять картон и обернуть его целлофаном) и отправить на заморозку. Когда колечки замерзнут, их можно собрать в пакет и положить на хранение.

Болгарский перец, нарезанный некрупными кусочками, можно сразу отправлять в морозилку на хранение. Можно заморозить перец целиком, вынув из него семена. Овощи складываются один в один и отправляются в морозильную камеру. Зимой же из них вы сможете приготовить фаршированный перец.

При заморозке баклажанов есть одна хитрость – их нельзя морозить сырыми, иначе потом при кулинарной обработке «синенькие» будут больше напоминать кусок вареного сала. Баклажаны нарезают «язычками» и слегка обжаривают в минимальном количестве масла. Баклажан должен приготовиться не полностью – остаться полусырым.

МОРОЖЕННЫЙ ТОРТ

Как мы писали выше, в морозильную камеру можно помещать не только овощи и фрукты, но и совершенно неожиданные продукты.

Остался торт после праздника? Нарезайте его на куски и смело отправляйте в камеру! Такой торт может храниться в морозилке месяц-два, а кушать его можно, даже не размораживая. Также можно морозить и пироги (их нужно размораживать в микроволновке).

Хорошо сохраняется в морозилке сыр. Причем его можно сразу нарезать ломтиками и пересыпать мукой или крахмалом, что позволит легко доставать по несколько кусочков. Замороженный сыр хранится в морозилке месяцами.

В выходной можно напечь целую гору блинов или оладий, заморозить их, а потом в течение всей недели лакомиться вкусным домашним блюдом, разогрев его в микроволновке.

Прекрасно проведет пару недель в морозилке соленая селедка. Практически без изменения вкуса там же хранится соленая икра. А вот салу рекомендуется проходить стадию заморозки в течение 4-5 дней после соления – только там оно «дозревает» и становится по-настоящему вкусным.

ДЫНЯ ВО ЛЬДУ

Замороженные фрукты, к сожалению, при разморозке не будут такими же свежими, как летом, и станут чересчур мягкими – «компотными». Фрукты лучше замораживать на пергаментной бумаге и только после этого помещать в пакеты. Замороженные фрукты лучше всего использовать в коктейлях.

Имейте в виду, что клубника, вишня и слива, побывав в морозильной камере, становятся кислее.

Неплохой результат при заморозке дает дыня. Я пробовала замораживать «торпеду» в состоянии средней жесткости. Дыня прекрасно перенесла морозильную камеру, после разморозки была ароматной и сладкой, стала мягче, но не распалась.

Хорошо переносят заморозку «сухие» ягоды – черноплодная рябина, смородина.

ОСТОРОЖНЕЕ С УКРОПОМ

Укроп нужно морозить только в плотно закрывающемся контейнере. Если вы заморозите его в обычном целлофановом пакете, он пропитает другие продукты своим запахом (не всегда удачным!).

Кукурузу можно морозить как сырую, так и вареную – в початке или отдельными зернышками. Вкусовых качеств после испытания холодом она практически не меняет.

А вот стручковую фасоль предпочтительнее все же морозить сырой.

ЗИМОЙ – ПО ГРИБЫ

Грибы отваривают без соли минуты 2-3, чтобы они уменьшились в объеме. Затем их нужно порезать до желаемого размера, потому что с замороженными это будет делать весьма неудобно.

Морозить можно не только слегка отваренные грибы, но и жареные. Например, зонтичные грибы («попы») вкусны именно жареными, поэтому их сразу помещают на сковороду и обжаривают минут 10. Когда вы будете готовить замороженные жареные «попы» зимой, не забудьте, что им требуется еще время до полного приготовления. Жареную заморозку теперь можно просто потушить.

ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА

Чтобы сэкономить время при приготовлении первых и вторых блюд, хозяйкам можно посоветовать заморозить натертую на терке морковь и свеклу. Чтобы овощи затем было удобно резать, морковь замораживают пластом или трубочкой, свеклу – пластом.

Можно сразу наморозить заготовки для борща или супа: морковь, свеклу, помидор, болгарский перец. Вам с такой заготовкой останется бросить в кастрюлю лук, томатную пасту и картофель.

Огурцы морозят только целыми! Использовать замороженные огурцы можно лишь для окрошки. Их натирают замороженными – если дадите огурцу оттаять, он размякнет, и сделать с ним ничего уже будет нельзя.

Кабачки морозят натертыми на крупной терке, причем в морозильную камеру помещают не сразу, а сначала отжимают сок. Из замороженных кабачков зимой можно печь оладьи, по вкусу они будут точно такими же, как в летнее время.

ЧЕГО МОРОЗИТЬ НЕ СТОИТ

Вряд ли удастся правильно заморозить картофель. Картофель для фри, продаваемый в магазинах, проходит специальную обработку теп­лом и замораживается при более высоких температурах.

Не пытайтесь морозить лук, чеснок (а вот чесночные стрелки морозить можно!).

Ничего хорошего не выйдет и из замороженных макарон, хотя в киосках фастфуда это практикуется – вторые блюда, включающие в себя макаронные изделия, хранятся у них замороженными и размораживаются в микроволновках.

Как разморозить замороженные огурцы

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Некоторым людям идея заморозить огурцы кажется неправильной. Разве эти насыщенные водой фрукты не превратятся в мокрый беспорядок после оттаивания? Хотя замороженные огурцы могут не иметь такой «хрусткости», как свежие, есть много интересных способов найти им хорошее применение. Однако если вы собираетесь замораживать огурцы, вы должны знать, как правильно их размораживать.Продолжайте читать, чтобы узнать обо всех наших исследованиях по размораживанию замороженных огурцов.

Лучший способ разморозить замороженные огурцы — это поместить их в холодильник примерно на восемь часов перед тем, как использовать. По истечении восьми часов — или если вы почувствуете, что огурцы достаточно мягкие — оставьте их на столе на несколько минут. Обязательно слейте всю лишнюю воду перед использованием огурцов.

С партией замороженных огурцов можно сделать много творческих работ, но есть несколько приемов, о которых стоит помнить.Ниже мы рассмотрим все, что вам нужно знать, чтобы заморозить, разморозить и использовать огурцы как профессионалы.

Как разморозить замороженные огурцы?

Размораживание замороженных огурцов несложно. Все, что вам нужно сделать, это положить их в холодильник на шесть-восемь часов, прежде чем они вам понадобятся, слить лишнюю воду и, что ж, использовать их! Эта рекомендация от шести до восьми часов исходит непосредственно от Национального центра консервирования домашней еды.

Хотя некоторые люди любят размораживать огурцы на прилавке, это не лучший метод. Вероятность образования вредных бактерий на замороженных продуктах в холодильнике ниже, чем при комнатной температуре. Это особенно актуально, если вы живете в районе с жаркой и влажной погодой.

Чтобы узнать больше о замораживании и размораживании огурцов, обязательно посмотрите это видео:

Можно ли разморозить огурцы в микроволновке?

Может показаться заманчивым взорвать ваши замороженные ракушки ядерной бомбой, но это не самая лучшая идея.Помните, что огурцы на 96 процентов состоят из воды. Итак, когда вы включите кнопку размораживания микроволновой печи, на ваших руках будет грязь.

Замороженные огурцы, запеченные в микроволновой печи, сделают их очень мягкими и просто неприятными. Для лучшего вкуса огурцы обязательно поставьте их в холодильник и наберитесь терпения!

Как долго хранятся замороженные огурцы?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, большинство продуктов могут храниться в морозильной камере неограниченное время.Таким образом, технически замороженные огурцы могут оставаться в холодильнике годами, не испортившись.

Однако со временем вкус и текстура замороженных огурцов уменьшатся. По мнению большинства домашних поваров, оптимальное время, чтобы полакомиться огурцами, — от шести до восьми месяцев после их замораживания.

Как узнать, плохой ли огурец?

Критические предупреждающие знаки о том, что огурец испортился, связаны с его внешним видом и текстурой. Свежие огурцы должны быть твердыми при комнатной температуре, без вмятин, синяков и морщин на коже.Мягкие или липкие огурцы на поверхности уже прошли. Если вы заметили какие-либо признаки заражения плесенью, обязательно избавьтесь от огурца как можно скорее.

Может быть сложно определить здоровье замороженных огурцов, потому что все они кажутся мягкими после размораживания. Вот почему так важно внимательно осматривать огурцы перед тем, как положить их в морозильную камеру. Обязательно замораживайте огурцы со здоровой кожей, твердыми на ощупь и без следов слизи.

Как использовать замороженные огурцы?

Обратной стороной замораживания огурцов является то, что они станут мягкими после того, как вы их разморозите. Однако есть множество хитрых способов добавить замороженные огурцы в свой рацион. Вот некоторые из самых популярных способов употребления замороженных огурцов.

Суньте несколько огурцов в свои смузи

Пожалуй, самый простой способ использовать замороженные огурцы — добавить несколько штук в свой любимый рецепт смузи.Поскольку в смузи все равно смешивается, вам не нужно беспокоиться о мягкой текстуре огурца. Это освежающий и простой способ добавить питание в свой утренний распорядок.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Нет блендера? Не волнуйся! На KitchenSeer есть целая статья о том, что делать, если у вас нет блендера.

Сделать увлажняющие кубики льда из огурца

Еще один забавный способ использовать замороженные ломтики огурца — использовать их вместо кубиков льда.Некоторые люди даже протирают свои огурцы пюре и кладут их в забавные формы для кубиков льда. Это отличная идея для домашних артистов, которые хотят добавить красивые узоры в свои напитки.

Узнайте больше по этой ссылке Amazon.

Если вы используете кусочки или формы, добавление замороженных огурцов в напитки — отличный способ придать напиткам аромат, питательность и увлажнение. Учитывая, что около 70 процентов американцев обезвожены, мы все, вероятно, могли бы использовать этот хитрость для здоровья!

Приготовить освежающий йогуртовый суп из огурцов

Что может быть лучше холодного огуречного йогуртового супа в теплый день? Этот острый рецепт, как и смузи из огурца, нужно пропустить через блендер, поэтому не нужно беспокоиться о сырых ломтиках огурца.Хотя укроп — самая традиционная трава в этом рецепте, не стесняйтесь экспериментировать со всем, что есть свежим в ваших местных магазинах или на личном огороде.

К вашему сведению: Рэйчел Рэй и Клинтон Келли приготовили восхитительный йогуртовый суп из огурцов, который вы могли полностью скопировать:

Удалить опухшие глаза ломтиками огурца

Кто сказал, что вы должны есть огурцы, чтобы получить пользу для здоровья? Приложите несколько ломтиков размороженного огурца к глазам для домашнего сеанса спа.Некоторые люди даже смешивают размороженные огурцы с такими ингредиентами, как безопасные для кожи масла, желатин, коллагеновый порошок и лимонный сок, чтобы создать увлажняющую маску для лица своими руками.

Если вы хотите использовать огурцы для ухода за кожей, обязательно посмотрите это видео:

Можно ли есть замороженный огурец?

Замороженные огурцы прекрасно съедобны. Если хотите, можете есть эти огурцы в том виде, в каком они есть, после того, как они разморозили.

К сожалению, размороженные огурцы не будут иметь такой хрустящей текстуры, как свежие фрукты. Поскольку в огурцах очень много воды, они неизбежно станут мокрыми после размораживания.

Интересно, что замороженные огурцы имеют много общих черт с замороженными помидорами. Мало того, что эти фрукты часто ошибочно называют овощами, они оба становятся мягкими после того, как их кладут в морозилку. Однако это не значит, что вы не можете использовать эти фрукты для многих фантастических целей на кухне.

Кстати, вы можете узнать больше о замораживании помидоров в этой публикации KitchenSeer «Хорошо ли замораживаются ли помидоры?»

Что мне делать с замороженными ломтиками огурца?

Самый простой способ использовать замороженные ломтики огурца — добавить несколько кусочков в свои любимые напитки.Замороженные огурцы не только сохранят прохладу в напитке, но и придадут ему освежающий аромат. Это фантастический прием для людей, которым трудно пить достаточно «простой старой воды» каждый день.

Еще один простой способ использовать замороженные ломтики огурца — добавить их прямо в утренний смузи. С помощью этого метода вы сможете насладиться всеми питательными свойствами огурцов, не беспокоясь об их сырой текстуре.

Чтобы узнать больше о том, как использовать замороженные ломтики огурца, обязательно посмотрите это видео на YouTube:

Как собрать замороженный огурец?

Если вы случайно положили огурцы в морозильную камеру, вам может быть интересно, как вы могли бы спасти этот мягкий беспорядок из мусорного ведра.Что ж, есть много возможных вариантов, и все они имеют одну общую особенность: они маскируют некачественную текстуру размороженного огурца. Вместо того, чтобы демонстрировать хрустящий кусочек огурца, вы должны найти способ оставить этот фрукт на заднем плане.

Вот несколько интересных советов, как извлечь замороженные огурцы из мягкого гарнира:

• Смешайте замороженные огурцы с фруктами, овощами, молоком и льдом, чтобы сделать зеленый смузи.
• Пюре из замороженных огурцов с добавлением фруктов, сливок и щепотки сахара, заморозьте повторно и ешьте как шербет.
• Смешайте размороженные огурцы с греческим йогуртом, лимонным соком и укропом, чтобы получить вкусную закуску.
• Смешайте огурцы со сливочным сыром, луковым порошком и травами на ваш выбор, чтобы получить освежающий соус с чипсами.
• Вы можете приготовить огурцы в интернациональном блюде, таком как корейский Ой Боккеум.

Готовьте с удовольствием замороженные оладьи!

Хотя многие люди избегают замораживания огурцов, есть много новаторских способов использовать этот освежающий фрукт.Просто не забудьте разморозить огурцы в холодильнике для оптимального результата. Что бы вы ни выбрали для замороженных огурцов, постарайтесь найти рецепты, не основанные на характерном хрусте огурца.

Кстати, а вы знали, что домашние соленья можно заморозить? Чтобы получить советы экспертов по маринованию огурцов, прочитайте нашу недавнюю публикацию «Как засолить огурцы в рассоле».

Можно ли заморозить огурцы — шаги для улучшения здоровья

Можно ли заморозить огурцы?

Свежие огурцы — отличное дополнение к салатам, закускам или освежающий напиток, придающий воде новый вкус.В течение вегетационного периода они производят в изобилии, что садоводы часто получают слишком много. Могли бы вы заморозить огурцы? Что ты делаешь с дополнительными услугами?

Вот быстрый ответ

Огурцы можно замораживать около года. Ломтики или куски огурца можно заморозить в пакетах для заморозки, либо огурцы можно заморозить целиком в воде.

Вот пошаговое руководство по замораживанию огурцов

Заморозить огурцы легко двумя способами, оба из которых являются быстрыми и не требуют слишком много времени на подготовку.Вам нужно будет выбрать способ заморозки овощей в зависимости от того, что вы будете делать, когда будете их размораживать.

Вот как можно заморозить ломтики огурцов

Лучший способ использовать замороженные огурцы в рецептах — это заморозить их кусочками или ломтиками, чтобы добавить их в супы, соки, смузи, холодные супы или другие блюда. Если нарезать огурец слишком тонкими ломтиками, текстура быстро разрушится:

• Огурцы необходимо тщательно промыть и высушить.

• Вы можете нарезать огурцы по своему усмотрению — небольшими кусочками, ломтиками или целыми кусочками.

• Затем положите их на противень и быстро заморозьте на несколько часов. Вам нужно только заморозить их снаружи. Вам не нужно сильно замораживать как камень, достаточно, чтобы снаружи не прилипло.

• Как только они заморозятся, положите их в пакет для заморозки.

• Сделайте пометку о пакете и датируйте его, и у вас будет запас огурцов каждый раз, когда они вам понадобятся.

Вот как заморозить огурец в воде

Замороженные огурцы можно использовать еще и в напитках. Попробуйте охлажденные ломтики в воде или смешайте их с соком или слаши с вашими любимыми ингредиентами, чтобы получить отличный бокал, полный добра.

Таким образом, лучший способ заморозить огурец — это кубики льда, наполненные огурцом, которые можно добавлять непосредственно в воду.

• Огурец следует вымыть и высушить.

• Нарезав мелкие кусочки.

• В лоток для кубиков льда поместите нарезанные огурцы и залейте их водой.

• Поместите в морозильную камеру на несколько часов.

• После того, как кубики льда замерзнут, вы можете вынуть их из лотка для кубиков льда и положить в пакет для морозильной камеры.

• Напишите имя и дату на сумке, и все готово.

Лучшие советы по замораживанию огурцов

Когда дело доходит до замораживания огурцов, вот три главных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при их замораживании:

1. Мгновенное замораживание каждый раз

Убедитесь, что ломтики огурца остаются отдельными во время быстрой заморозки, прежде чем хранить их на более длительный срок. Таким образом вы предотвратите слипание кусочков в один большой комок.

2. Не использовать в салатах

Поскольку замороженный огурец имеет высокое содержание воды, он теряет текстуру при использовании в салатах. Вместо этого используйте его только для ароматизации.

3. Приготовьте кубики огурца

Поскольку вкус огурца не ухудшается при замораживании, он идеально подходит для использования кубиков льда в летнюю жару, чтобы добавить свежести стакану воды.

Как долго можно замораживать огурцы?

Замороженные огурцы могут храниться десять месяцев в воде или отдельно.Лучший способ обеспечить постоянный запас летних овощей на зиму — заморозить их сразу после сбора; Таким образом, они сохранят свой вкус и вкус всю зиму.

Подробнее Как заморозить:

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Веганские рецепты с любовью .

Действительно ли замороженные огурцы снимают пухлость с лица?

За последний год TikTok стал главным источником всего прекрасного. И последний тренд по уходу за кожей, который набирает обороты на платформе, включает в себя то, что мы легко можем найти на наших кухнях: замороженный огурец (ну, по крайней мере, огурец комнатной температуры, который можно бросить в морозильную камеру.)

Но прежде чем вы запаститесь тушеной на местном фермерском рынке, вот все, что вам нужно знать о повальном увлечении уходом за кожей. В свою очередь Джессика Хьюстон, вице-президент по операциям и ведущий косметолог BEAUTYBEEZ, говорит о том, стоит ли опробовать вирусную тенденцию дома.

В чем суть тренда?

«Замороженный огурец» довольно прост. Для этого нужно положить огурец в морозилку, отрезать один конец и обработать плоскую поверхность фрукта по лицу круговыми движениями.Это как самодельный ледяной ролик или гуа-ша. Подобно тому, как вы используете эти средства для лица, этот прием обещает удалить пух и увлажнить ваше лицо, сдуть круги под глазами и уменьшить воспаленные прыщи.

Он стал популярным после того, как TikToker @alexaraeloebel была замечена в нескольких видеороликах, покрывающих ее лицо фруктами. С тех пор еще больше пользователей, таких как @emmafreece и @faith_kiger, ухватились за эту тенденцию, а хэштеги #frozencucumber и #frozencucumberhack собрали 25 миллионов просмотров и рассчитывают на платформу.

Звучит круто, но работает ли?

«Вообще-то да! Огурец в сочетании с замороженными продуктами действительно помогает увлажнять и тонизировать кожу », — говорит Хьюстон. «Кожа становится гладкой, гладкой и увлажненной», — добавляет она.

Серьезно, помимо того, что огурцы являются отличным дополнением к вашим салатам и напиткам, они также обладают массой полезных свойств по уходу за кожей. По словам Хьюстон, вот четыре основных фактора, которые фрукт (независимо от того, заморожен он или нет) может сделать для вашей кожи:

• Может уменьшить отечность и отечность. Огурцы содержат витамин С и фолиевую кислоту, которые борются с опухолью и вздутием живота. Их замораживание усиливает это преимущество.
• Может уменьшить появление тонких линий и морщин. Ключевые компоненты фруктов (например, витамин К) стимулируют рост клеток и повышают эластичность кожи.
• Успокаивает раздраженную или склонную к акне кожу. Исследования показывают, что благодаря своим противовоспалительным свойствам огурцы могут питать и успокаивать любые раздраженные участки (т.э., солнечные ожоги).
• Может усилить гидратацию. «Огурец наполнен большим количеством воды, которая естественным образом увлажняет сухую кожу», — объясняет Хьюстон. И она не шутит, этот фрукт на 95 процентов состоит из воды. Поговорим о усилителе влажности.

Рецепт салата из замороженных огурцов | Винтажная кулинария

Рецепт салата из замороженных огурцов , приготовленный из нарезанных ломтиками огурцов и лука, замаринованных в сахарно-уксусной заправке. Подавать на поздний завтрак, пикник или ужин.

Каждый раз, когда я решаю приготовить эти ломтики огурца в морозильной камере летом, моя семья не может ждать, пока они будут готовы. Это рецепт, который готовили мои мама и бабушка, а возможно, и все бабушки.

В свежем виде мягкие ломтики огурца впитывают легкий сахар и уксусную заправку. Поскольку по этому рецепту получается довольно большая партия, вы определенно можете заморозить оставшуюся часть. В нашем доме первая порция лета обычно уходит через несколько дней.Мне пришлось сделать вторую партию для заморозки.

* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас). Спасибо за поддержку работы, которую я вложил в этот сайт!

Я думаю, что одна из вещей, которые мне больше всего нравятся, — это их замораживание. Когда вы вынимаете одну из емкостей из морозильной камеры в очень холодные зимние месяцы, эти огурцы на вкус настолько хороши, что вы чувствуете, что переноситесь обратно в летнее время.Итак, я бы посоветовал вам приготовить достаточно, чтобы заморозить часть рецепта, чтобы насладиться позже.

Вы можете приготовить этот рецепт накануне вечером, чтобы подать его на обед, упаковать его как прекрасный овощной салат для пикника или подать в качестве гарнира к более легкому ужину.

Рецепт салата из огурцов

Рецепт салата из огурцов

Автор: Лаура Варнке — VintageCooking.com

Тип рецепта: овощной

Кухня: американская

• 2 литра очищенных огурцов (около 8 чашек)
• 1 небольшая луковица 9014, нарезанная или нарезанная 904 1 столовая ложка соли
• Вода
• ——————————-
• Заправка:
• 1-1 / 2 чашки сахара
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• ½ стакана белого уксуса

1. Вымойте, очистите и нарежьте около 6-8 огурцов среднего размера, чтобы получилось 2 литра (около 8 чашек).Поместите их в большую глубокую миску для смешивания из стекла или керамики.
2. Нарежьте или нарежьте 1 небольшую луковицу и добавьте к огурцам.
3. Посыпьте огурцы 1 столовой ложкой соли. Добавьте столько воды, чтобы покрыть огурцы, и поставьте сверху тарелку, чтобы они не были утяжелены. Дайте настояться от двух до четырех часов.
4. Сушите огурцы и лук на дуршлаге и хорошо промойте, чтобы удалить излишки соли.
5. Положите огурцы обратно в ту же миску и добавьте сахар, семена сельдерея и уксус.Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
6. Для замораживания: Вы можете заморозить этот салат из огурцов прямо сейчас в контейнере, безопасном для замораживания.
7. Для еды на следующий день: Накройте миску и поместите в холодильник на ночь, и они будут готовы к обеду или ужину или взять с собой на пикник.

3.2.2708

Еще рецепты летних салатов

Салат из спагетти и пасты
Салат из тако для толпы
Классический салат из пасты с песто
Свежий летний салат из кукурузы
Сливочный салат из огурцов
Рецепт домашнего картофельного салата
Рецепт кукурузного салата
Рецепт салата из курицы
Рецепт салата из свежей брокколи
Рецепт салата из свежей брокколи
Рецепт салата
Рецепт маринованных помидоров
Салат из свежей летней кукурузы
Рецепт домашнего морозильника Cole Slaw

Что такое тренд на замороженные огурцы на TikTok?

@alexaraeloebel

Ответить @marissaablairr @dermdoctor

♬ Woah (feat.D3Mstreet) — КРИПТО9095

• Взлом замороженного огурца захватил TikTok за последний месяц.
• Тенденция заключается в том, чтобы заморозить огурец и приложить его к коже, чтобы уменьшить покраснение и отечность.
• Хотя этот метод небезопасен, лучше использовать кубик льда, чтобы избежать обледенения кожи.

Я могу придумать множество вещей, которые я могу сделать с огурцом, включая, помимо прочего, очевидный акт порезки огурца и бросания его в греческий салат, хотя об одной вещи, которую я никогда не думал, бросая этот овощ В моей корзине после просмотра продуктового ряда замораживает упомянутый огурец и сразу кладет его мне на лицо.Это, конечно, то, чем я и многие пользователи TikTok различаемся, поскольку новая тенденция красоты, которая захватила платформу в последние месяцы, предполагает именно это.

Хакерство с замороженным огурцом началось этим летом после того, как одна из пользователей, Алекса Рэй Лобель, поделилась с приложением видео, в котором утверждала, что нанесение на кожу замороженного огурца «уменьшает покраснение и поры, а также помогает от прыщей, темных кругов и гидратации. «оставляя вас с» росистым сиянием «. По сути, это просто еще одна версия тенденции к обледенению кожи, которая была повсюду в TikTok еще в январе, которая, как оказалось, имеет свои преимущества.

«Некоторые из моих любимых — это уменьшение воспаления, уменьшение кистозных и воспаленных прыщей, а также уменьшение отечности и помощь с лимфатическим дренажом», — сказала POPSUGAR косметолог Николь Кэролайн о преимуществах обледенения кожи. «Сразу после нанесения льда на лицо вы, вероятно, заметите уменьшение отечности и стягивание кожи».

Имея это в виду, сможет ли человек увидеть те же преимущества глазури, сделав это с огурцом? Хорошо . . .вроде, как бы, что-то вроде. Любое изображение санаторно-курортного лечения в средствах массовой информации скажет вам, что использование огурцов для ухода за кожей вовсе не является чем-то новым и революционным. «Погуглите слово« лицо », и на 90 процентах изображений на глазах будут видны полоски холодных огурцов», — сказала Кэролайн. «Огурцы содержат много воды и витамина К, а также делают их холодными, и это абсолютно может помочь уменьшить появление темных кругов и отечности».

Хотя вышеупомянутый прием не считается вредным или небезопасным, вам, вероятно, будет намного лучше использовать кубик льда или инструмент, сделанный специально для обледенения, если вы хотите увидеть реальное улучшение состояния вашей кожи.Кэролайн добавила: «Огурец отличается от льда тем, что не сохраняет холод, как настоящий лед, и вы можете полностью потерять пользу примерно через 30 секунд».

Хотя другие разновидности этой тенденции включают использование кубиков льда для выполнения работы, этот прямой контакт иногда может быть слишком жестким для людей с чувствительной кожей. Если вы попадаете в эту категорию, есть несколько других вариантов, которые лучше соответствуют вашим потребностям.

«Мне нравятся катки, потому что они, на мой взгляд, наиболее удобны для использования на себе», — сказала POPSUGAR в январе знаменитый косметолог Кэндис Марино.«Ледяные шары и криогенные палочки тоже отличные, но я предпочитаю те, которые находятся в процедурном кабинете у клиента».

TL; DR? Может, просто съешь огурец.

Можно ли заморозить огурцы после сбора урожая? Как долго они будут придерживаться?

Задумывались ли вы, «можно ли заморозить огурцы после сбора урожая?» Короткий ответ: да, огурцы можно заморозить абсолютно!

Огурцы растут в вашем саду все лето, и они не из тех культур, которые легко теряются вредителями.Это означает, что их часто бывает в изобилии, а никто не хочет, чтобы их огурцы гнили после всей тяжелой работы, которая потребовалась для их выращивания.

Однако огурцы имеют высокую концентрацию воды, , и здесь обычно возникает множество вопросов. Можно ли заморозить огурцы после сбора урожая? Эта статья научит вас всему, а также как долго они продержатся.

Солевой раствор вместо бланширования

Сначала посолите огурцы в рассоле для достижения наилучших результатов.

Если вы хотите, чтобы огурцы не превратились в кашицу, тогда вам, , нельзя использовать обычную ледяную воду и метод бланширования в кипящей воде. Вместо этого вы будете использовать рассол во время процесса замораживания.

При подготовке к заморозке огурцов помните, что легче использовать меньшие огурцы . Найдите несколько огурцов размером около пяти-шести дюймов и используйте их для этой цели. Сорт огурца на самом деле не имеет значения, так как большинство из них точно так же замерзнет.

Большинство огурцов, купленных в магазине, покрываются воском. Смойте их небольшим количеством моющего средства, чтобы избавиться от воска. эффективнее использовать огурцы из вашего сада или даже из огорода местного сообщества. Просто вымойте огурцы, выращенные в домашних условиях, водой, прежде чем приступить к процессу засолки.

Заморозка огурцов

Если у вас большой урожай огурцов, вы можете заморозить их, чтобы использовать позже.

Если после сбора урожая в этом сезоне у вас будет много хорошо удобренных огурцов, вам понадобится несколько продуктов , прежде чем вы начнете их замораживать.Вот что вам понадобится для выполнения работы:

• Одна большая пластиковая чаша
• Одна маленькая чаша
• Нож
• Пластиковая пленка
• Дуршлаг
• Морозильные банки, пакеты или контейнеры для заморозки
• Соль
• Лук
• Сахар
• 9014 Белый уксус Не
• 9014 Белый уксус забудьте про главный ингредиент!

Начало работы

Подготовить огурцы к заморозке несложно.

Огурцы нарезать ровными кусочками. Вам понадобится одна луковица на каждые два литра нарезанных огурцов . Затем нарежьте лук. В миску выложите лук и огурец. Равномерно посыпьте огурцы и лук одной-двумя столовыми ложками соли по мере того, как вы будете складывать слои в миске.

Дайте миске постоять не менее двух часов после того, как накроете ее полиэтиленовой пленкой. Теперь промойте огурцы и лук холодной водой в дуршлаге . Ваша цель — избавиться от соли. Снова переложите смесь в миску.

Отмерьте полторы чашки сахара и полстакана белого уксуса. Смешайте уксус и сахар в меньшей миске. Затем перемешайте, поливая огурцы сахаром и уксусом.

Используйте контейнеры для заморозки, банки или пакеты, когда вы черпаете огурцы. Оставьте немного места наверху, потому что огурцов будут расширяться при замораживании. Поместите контейнеры в морозильную камеру и дождитесь, пока время сделает свое дело.

Два дополнительных способа заморозки

Существуют два других способа заморозить огурцы, и это простые методы.Давайте посмотрим на оба и посмотрим, какой из них лучше, в зависимости от того, какие кухонные инструменты есть в вашем распоряжении.

Используйте лотки для льда

Замораживание огурцов в лотках для льда — простой в использовании метод.

Выращивание огурцов — отличное занятие, когда ваши дети будут заниматься садоводством, но приготовление замороженных огурцов из лотков для кубиков льда может быть таким же увлекательным занятием ! Да, вы также можете использовать противни для кубиков льда, чтобы заморозить огурцы.

Для начала нарежьте огурцы кубиками .Убедитесь, что каждый кубик достаточно мал, чтобы вместить по два кубика в каждую камеру лотка для кубиков льда.

Добавьте воды в поддон для кубиков льда, как при приготовлении обычных кубиков льда. Убедитесь, что каждый огурец полностью погружен в воду , поместите противни в морозильную камеру и подождите, пока все не замерзнет.

Достаньте замороженные огурцы и воду из морозильной камеры, достаньте замороженные огурцы и поместите их в морозильный контейнер или пакет с застежкой-молнией .Промаркируйте огурцы и положите их обратно в морозильную камеру для дальнейшего использования.

Используйте противень

Нарежьте огурцы ломтиками, а затем положите их на противень, чтобы они заморозили.

Вместо того, чтобы нарезать огурцы кубиками, на этот раз нарежьте их как обычно. Достаньте пергаментную бумагу и поместите ее на противень . Положите ломтики огурца на пергаментную бумагу и положите противень в морозильную камеру.

Недостатком хранения противней в морозильной камере является то, сколько места они занимают.Еще одна идея, которая поможет вам сэкономить это пространство, — это вынуть противень из морозильной камеры после того, как огурцы заморозятся. Поместите замороженные огурцы в пакет или контейнер для заморозки. Наклейте этикетку на емкость или пакет и снова положите огурцы в морозильную камеру.

Нужно ли чистить огурцы перед замораживанием?

Чистить огурцы перед заморозкой — это полностью зависит от вас!

Вы можете сделать это в любом случае. Если вы предпочитаете есть огурцы без кожуры, тогда можно заморозить с неповрежденной кожицей. .Очистите огурцы, прежде чем замораживать их, если вы этого хотите.

Можно ли заморозить огурцы после сбора урожая ? Вы, конечно, можете, и теперь вы знаете, как это сделать.

Как разморозить замороженные огурцы

Поместите огурцы в холодильник минимум на 24 часа, чтобы они разморозились.

Если вы выполнили первый способ, описанный выше, с процессом засолки, не нужно слишком беспокоиться о высоком содержании воды в огурцах, когда вы достаете их из морозильной камеры для размораживания.

Вынуть из морозильной камеры емкость или банку с рассоленными огурцами и переложить в холодильник. При такой разморозке огурцов дать выдержать не менее 24 часов. . Рекомендуется поместить огурцы за дверцу холодильника или в любую другую зону холодильника, в которой поддерживается температура около 40 градусов по Фаренгейту.

Убедитесь, что огурцы в рассоле остаются замороженными в течение примерно двух недель перед тем, как вынуть их из морозильной камеры для размораживания.

С другой стороны, вы должны подумать о жидкости, которая разморозила огурцов, может высвободить , если вы использовали противни для кубиков льда или противень, чтобы заморозить огурцы,

Это зависит от того, для чего вы используете огурцы при их размораживании на противне или в форме для льда. Разморозьте замороженные огурцы в миске в холодильнике или на прилавке, если вы планируете использовать их, например, для гаспачо. Однако, если вы добавляете ароматизатор в питьевую воду, вы можете просто положить замороженные огурцы прямо в воду для размораживания.

Как использовать замороженные огурцы

Огурцы прекрасны в качестве масок для лица, но их также можно смешивать с коктейлями.

Замороженные нарезанные кубиками огурцы хорошо подходят для смешивания их с пастами для сэндвичей , такими как сливочный сыр, и соусами . Вы также можете добавить огурец в:

• Вода
• Зеленый сок
• Смузи
• Супы

Выньте замороженные ломтики и съешьте, чтобы быстро перекусить. Как и в случае с нарезанным кубиками, вы также можете смешать ломтики с огурцом с водой, зеленым соком, охлажденными супами, смузи и выложить на бутерброды на обед.

Ломтики — это простой способ заморозить огурцы, потому что их легко вынуть, разморозить и использовать.

Как насчет использования замороженных огурцов для создания красивой освежающей маски для лица ? Конечно, подождите, пока они сначала оттают! Затем измельчите их в блендере или кухонном комбайне.

Или вы можете сделать из них пюре перед замораживанием, вынуть их, подождать, пока они растают, а затем использовать их в качестве маски для лица. В любом случае, это — быстрый и простой способ найти качественную маску для лица.Единственная проблема с ним — это очистка, необходимая после загрязнения блендера или кухонного комбайна.

Часто задаваемые вопросы

Конечно! Вы можете сделать из них пюре или сок, прежде чем замораживать. Вместо того, чтобы замораживать кубики в лотках для кубиков льда, вылейте протертую или выжатую смесь в лотки для кубиков льда. Поместите противни в морозильную камеру и дайте им застыть.

Замораживать свежий сок — не лучшая идея.Лучше хранить сок в холодильнике и использовать его вскоре после того, как поместили туда. Соки должны оставаться свежими, чтобы уменьшить окисление.

Да, это так. Выше мы объяснили три различных способа заморозки огурцов, одним из которых является метод засолки.

Да конечно! Это вся причина, по которой вы вообще замораживаете огурцы.Когда ваш сад дает вам слишком много во время сбора урожая, а вы отдаете как можно больше, тогда вам нужен способ сохранить дополнительные принадлежности на более поздний срок. Заморозка — идеальный способ достичь своей цели.

Оставить их замороженными на восемь-двенадцать месяцев — хорошее практическое правило. Выньте их и съешьте в течение указанного времени, чтобы обеспечить свежесть.В любом случае у вас будет еще один урожай в следующем году, так что ешьте их, пока у вас есть время.

Последние мысли

Ну что ты думаешь? Теперь вы знаете ответ на вопрос: «Можно ли заморозить огурцы после сбора урожая?» Вы также знаете, что замороженные огурцы могут храниться в морозильной камере до года.

Это позволит вам чувствовать себя намного лучше, занимаясь садоводством каждую весну и лето. Не нужно беспокоиться о том, что вы можете посадить слишком много огурцов и в конечном итоге потерять урожай.Единственная проблема может возникнуть, когда вы поймете, что вам нужно купить себе дополнительную морозильную камеру для хранения урожая.

Frozen cucumber — это последняя разработка TikTok для сияющей, увлажненной кожи.

С маслом корицы для губ, средствами для лечения шрамов от прыщей в соленой воде и ботоксом за 9 фунтов стерлингов в бутылке, заполняющей наши страницы For You. для домашнего недорогого ухода за кожей. Последняя версия приложения, вероятно, лежит на полке наших холодильников.

Хак «замороженный огурец», который, по утверждениям пользователей, заставляет тусклую кожу светиться, видит, как пользователи кладут в морозилку целый огурец, а затем используют его, чтобы покрыть лицо льдом в течение 10–15 минут, как если бы вы использовали массажер для лица гуаша. Обычно это делается утром после очищения и сопровождается увлажняющим кремом и SPF, как обычно, хотя некоторым пользователям нравится проводить лечение и ночью.

По словам Алексы Лобель, TikToker, положившего начало этой тенденции, глазурь с замороженным огурцом придает коже «сияние росы, уменьшает покраснение и поры, помогает от прыщей, темных кругов под глазами и увлажнения».TikToks Лебель видят, как она использует средство для самостоятельной работы, когда у нее похмелье или высыпания.

Теперь хэштег TikTok #FrozenCucumberHack набрал более 12 миллионов просмотров в приложении, и пользователи делятся своим опытом. Одна из пользователей этого хэштега, Эмма Фрис, утверждала, что этот взлом сделал ее морщинки менее заметными после обледенения в течение 17 дней подряд. Она также поделилась, что каждый день отрезает конец огурца, чтобы предотвратить появление бактерий.

В интервью Refinery29 доктор и директор клиники Joyful Skin доктор Кеми Фабусива объясняет, что огурец всегда был популярным ингредиентом для ухода за кожей из-за его охлаждающего эффекта и высокого уровня аскорбиновой кислоты (витамина С).При постоянном использовании это может осветлить кожу, повысить уровень коллагена и помочь коже бороться с агрессорами окружающей среды, такими как загрязнения.

Далее доктор предполагает, что употребление в пищу огурцов было бы более безопасным способом увидеть эти преимущества.