Молоко топленое в мультиварке панасоник: Топленое молоко в мультиварке панасоник 18. Приготовление в духовке. Топленое козье молоко в мультиварке

Топленое молоко в мультиварке панасоник 18. Приготовление в духовке. Топленое козье молоко в мультиварке


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 180 мин


Топлёное молоко в мультиварке приготовить не сложно, но по времени затратно. Ну и что! зато каким вкусным и ароматным оно получается!
Все мы привыкли пить обычное коровье молоко, ну некоторые предпочитают козье, я например. Оно очень полезное для организма человека, кальция много и так далее, но в старину на Руси было популярно совсем не обычное молоко, а топлёное. Топили его в русской печи, целый день, до вечера, потому что вечером сходилась вся семья, прорезала золотистую корочку и пила ароматное, полезное топлёное молоко. Сейчас, конечно, ни у кого печи нет, разве что в сёлах далёких, зато есть мультиварки, которые выручают нас всегда! Для этого блюда нужно покупать молоко домашнее, из магазинного не будет того аромата и консистенции. Времени приготовление занимает много, но результат превзойдёт все ожидания.

Особенно оно полезно детям, беременным женщинам, старикам, так как содержит более 100 витамин, так что готовьте и чувствуйте себя прекрасно!
Итак, готовим молоко топленое в мультиварке.

Ингредиенты:
– коровье домашнее молоко – 1,2 литра;
– сливочное масло – 10 грамм.

Молоко – удивительный продукт и из него можно приготовить много вкусных блюд. Предлагаем вам

Рецепт с фото пошагово:

Как приготовить топленое молоко в мультиварке. Если у вас молока коровьего больше, то можете в чашу налить 2 литра, не больше, а то будет скипать, это если учесть что в моей мультиварке чаша на 4 литра.
Наливаем домашнее молочко в чашу мультиварки.


Смазываем чашу на палец от молока сливочным масло, чтоб когда оно кипело, пена не так быстро поднималась.


А самое главное, ставим чашу для пароварки, по той же причине, молоко скипает, и от этого никуда не денешься.


Включаем мультиварку на режим «Выпечка», время приготовления – 3 часа.


Первые пол часа нужно следить за молоком, оно будет кипеть, и подниматься, нужно просто открывать крышку, тогда пена садиться, а так оно будет выбегать, это нам не нужно. Через пол часа всё пройдёт, и вы сможете заниматься своими делами, а топлёное молоко будет готовиться в мультиварке.


Время прошло, слышим сигнал окончания приготовления, открываем крышку. Аромат превосходный, цвет молока тоже.


Разливаем его по кружкам и всё, топлёное молоко в мультиварке готово! Оно прекрасно хранится в стеклянной банке, в холодильнике.


Никаких проблем нам приготовление не составило! Так зато это домашнее топлёное молоко, по вкусу ничем не хуже, как из русской печи. Детки рады, мамы довольны, всем всё нравится, что ещё нам нужно. Угощайтесь!
А для пущего удовольствия предлагаем вам сварить

Описание

Топленое молоко в мультиварке

– этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас в приятные воспоминания о детстве. С этим сладким и приятным молочным привкусом не сравнится ничто другое.

Получение топленого молока заключается в его медленном варении до тех пор, пока оно не приобретёт характерный кремовый цвет. Наши бабушки готовили его в глубоких глиняных емкостях и томили молоко в печи в течение суток.

Сделать топленое молоко в современных домашних условиях можно. Его необходимо предварительно вскипятить, после чего залить в термос на 5-6 часов. Можно также нагревать молоко в закрытой емкости в течение нескольких часов. Но при таком методе приготовления топленого молока есть вероятность того, что оно просто «убежит» вследствие неравномерного нагрева. Поэтому молоко рекомендуется нагревать на водяной бане, дабы такого не произошло.

Ну, а самым идеальным вариантом является приготовление топленого молока в мультиварке. Сложного в этом ничего нет, да и вкус молока из мультиварки будет очень близок по вкусу к молоку из бабушкиной печи. За счет того, что в мультиварке тепло равномерно распределяется и сохраняется еще долгое время, молоко получится действительно топленым, с необыкновенным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы приготовите топленое молоко в мультиварке, то подарите себе и своей семье не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот. Кальций, содержащийся в молоке, предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, которые являются антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин В – это «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

К тому же топленое молоко из мультиварки очень долго хранится, его состав идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, для беременных женщин и, безусловно, для детей. Молоко, которое проходит термическую обработку, теряет большинство своих целебных свойств, однако о топленом молоке из мультиварки этого сказать нельзя.

Если вы любитель топленого молока и частенько прихватываете заветный пакет в супермаркете, то приготовленное дома топленое молоко в мультиварке точно вам понравится! Нужно только определить, есть ли в вашей мультиварке возможность топить молоко. Варианта здесь два, либо в вашей модели есть режим мультиповара с возможностью регулировать постоянную температуру приготовления содержимого мультиварки, либо есть иной, подходящий по температуре режим.

Приготовить топленое молоко в мультиварке REDMOND RMC 4502 очень просто, потому что в этой модели есть как раз функция «МУЛЬТИПОВАР» и возможность задать нужную температуру. К слову, об этой самой температуре. В свое время я опытным путем выясняла температуру, при которой молоко будет не кипеть, а именно топиться. Кипит молоко в мультиварке при температуре 120 градусов, соответственно, температура, при которой оно будет томиться и топиться, должна быть ниже. Режим приготовления при 100ºС будет идеальным. Вдобавок, сама конструкция мультиварки с температурным воздействием снизу, с боков и сверху как нельзя лучше создает эффект приготовления в русской печи. А большего и не требуется для отличного результата..

Итак, для приготовления топленого молока в мультиварке я беру сырое разливное молоко. Его можно регулярно покупать на рынке, у фермеров. Заодно я интересуюсь о жирности, это важно, вкус топленого молока напрямую от этого зависит. У меня 5 литровая чаша в мультиварке, соответственно, рабочий объем для приготовления составляет 3 литра. Именно столько и имеет смысл топить. И в целях экономии затрачиваемой электроэнергии, и с точки зрения потребления. Часть топленого молока можно будет заквасить в ряженку, поскольку, если в доме есть любители топленого молока, найдутся и ценители густой ряженки! А теперь приступим.

Способ приготовления


Дома топленое молоко мы добавляем в чай или в кофе. И еще я люблю добавлять его в соус Бешамель. И да,

Ни в одной кухне мира не встречается топленое молоко. Такой напиток пьют только у нас еще со времен Древней Руси, когда готовили его в горячей печи. Сегодня такие сложности уже не актуальны и можно сварить топленое молоко в мультиварке. Конечно, «умной» помощнице далеко до дровяной печки, но благодаря ей и сегодня можно насладиться домашним карамельным напитком.

Польза, вред и калорийность молочного продукта

Топленое молоко – исконно русский напиток. Наверное, многие помнят, как наши бабушки наливали напиток в глинные горшки, отправляли их в печь, а затем доставали ароматное густое топленое молоко с жирной хрустящей корочкой. В отличие от свежего молока, томленое долго не скисает, его можно не только пить, но и использовать, как основу для приготовления ряженки, варенца и теста.

Многие не догадываются, что томленое молоко наделено уникальными свойствами.

В нем присутствует более сотни питательных веществ.

Несмотря на то, что процесс томления влияет на состав напитка, и в нем понижается содержание некоторых витаминов, диетологи настаивают на том, что полезность томленого молока во много раз выше, чем у свежего.

  • Благотворно такой продукт воздействует на пищеварительный тракт.
  • В нем меньше витаминов В1 и С, но содержание витаминов А и D, а также кальция, железа и фосфора существенно выше, что делает такую «молочку» необычайно актуальной для детского организма, диабетиков и женщин, ожидающих ребенка.
  • В отличие от свежего, топленое молоко легче принимает человеческий организм, его употребление положительно сказывается на нервной системе, зрении, сердце и сосудах.
  • Стакан такого напитка может заменить таблетку от мигрени, а также снимет усталость.

Несмотря на всю пользу, к такому продукту стоит относиться с осторожностью, и особенно тем, у кого есть аллергия на лактозу (когда в организме недостаточно белка, который расщепляет молочный сахар). Поэтому прежде, чем давать такой напиток ребенку, стоит проконсультироваться с детским врачом.

В старину топленое молоко считали не просто напитком, а полноценной едой. И им на самом деле можно утолить голод, ведь на сто грамм продукта приходиться 68 ккал.

Классическое топленое молоко в мультиварке

Топленое молоко – это исключительный продукт. Несмотря на то, что его легко купить в любом супермаркете, вопрос, как сделать топленое молоко в домашних условиях не утратил актуальности. Конечно, в квартире печку не выложишь, то для мультиварки место найдется. В ней мы и будем готовить полезный продукт.

  • Рецепт 1. Для приготовления напитка нужно только молоко. Желательно пожирнее, лучше, домашнее. Чтобы во время варки оно не сбежало, по всей чаше отчертите линию маслом и закрепите контейнер, предназначенный для блюд на пару.

В чашу льем молоко, опускаем крышку, устанавливаем режим «Тушение» («Томление») и таймер на шесть часов. В принципе, это и все. Правда, первые полчаса все-таки стоит поглядывать, не убежал ли строптивый продукт. По прошествии шести часов количество молока уменьшится где-то на 120 мл, также поменяется его оттенок – с белого на светло-коричневый.

  • Рецепт 2. Второй способ потребует больше времени, но и результат будет лучше предыдущего, так как напиток будет томиться при очень низкой температуре. Так же вливаем молоко, осуществляем все манипуляции, чтобы напиток не убежал. Включаем опцию «Молочная каша» на 15 минут. За это время напиток закипит. Как только время закончится, электроприбор автоматически перейдет на «Подогрев»… И больше ничего нажимать не надо. Осталось просто выждать 12 – 14 часов. Время будет зависеть от того, насколько насыщенным и ароматным вы желаете получить готовый продукт.https://www.youtube.com/watch?v=QrnzICFXQfE

В мультиварке-скороварке

Если у вас есть мультиварка-скороварка, то это большой плюс, так как в ней процесс томления происходит намного быстрее.

Процедура ничем не отличается от варки молочного напитка в мультиварке:
  1. Мы так же вливаем молоко, закрываем, выбираем режим «Суп» и устанавливаем таймер минут на 50. И все.
  2. Меньше, чем через час, вы сможете снимать пробу.

Сладкий молочный продукт

В отличие от свежего молока, топленое более сладкое на вкус. Но если добавить немного сахара, то он придаст напитку еще большую сладость и красивый карамельный цвет.

  1. В чашу электроприбора выливаем молоко и засыпаем сахар. На два литра молочного напитка понадобится чайная ложка сладкого песка с горкой.
  2. Чтобы молоко закипело, вначале выбираем программу «Молочная каша» и время – 20 минут.
  3. Далее переходим в режим «Тушение» и томим молоко четыре часа.

Рецепт с малиной

С помощью мультиварки из молока можно получить настоящий кулинарный шедевр, если в конце приготовления добавить в напиток ягоды. Например, малину. Ведь, как известно, эти ароматные плоды богаты витаминами, микроэлементами и другими ценными веществами.

  1. Итак, первым делом готовим топленое молоко в режиме «Тушение».
  2. Для витаминного коктейля понадобится малина и немного сахара. На литр молока уйдет 1,5 стакана ягод и 50 г сладкого песка. Малину засыпаем подсластителем и просто разминаем вилкой.
  3. За 10 минут до готовности в молоко засыпаем ягодную смесь и взбиваем полученный состав блендером.
  4. Закрываем коктейль крышкой и ждем окончания процесса приготовления.
  5. Топленое молоко с малиной остужаем и наслаждаемся невероятным вкусом.

Топленое козье молоко в мультиварке

Топленое молоко можно получить не только из коровьего, но и из козьего. Напиток выходит таким же приятным на вкус и при этом более полезным. Козий продукт содержит больше кальция, но главное, в нем нет особого белка, являющегося мощным аллергеном.

Поэтому козье молоко можно пить всем без риска, даже аллергикам. Такой напиток особенно советуют при бронхите и простуде.

  1. В чашу вливаем козье молоко, устанавливаем поддон с дырочками, чтобы во время закипания пенка не вышла за край чаши.
  2. Выбираем режим «Томление» («Тушение”), устанавливаем время на 6 часов.
  3. Как только прозвучит сигнал, переливаем готовый напиток в удобную для хранения посуду.

Как сделать без режима «Топленое молоко»

Чтобы приготовить топленое молоко, важно обеспечить его медленную тепловую обработку в пределах 80 – 90 градусов.

На плите жидкость закипает при ста градусах, что уже не подходит, поэтому только мультиварка может стать верным помощником в приготовлении молочного напитка.

В некоторых моделях кухонных приборов предусмотрена программа «Томление», при помощи которой и готовится напиток. Правда такой режим есть не во всех моделях. А вот программы «Тушение» и «Молочная каша» есть во всех мультиварках. Именно такие опции способы представить необходимую температуру.

  • Если молоко будет томиться по программе «Тушение», то потребуется от 6 до 10 часов, чтобы оно стало густым, ароматным и поменяло цвет.
  • Если говорить о программе «Молочная каша», то здесь важно изучить инструкцию и узнать, какую температуру обеспечивает такой режим. Если 90 градусов, то при такой программе можно смело готовить ароматное топленое молоко.https://www.youtube.com/watch?v=9heJS_WLr_c&t=45s

Применение топленого молока в кулинарии

Несмотря на всю пользу топленого молока, иногда просто надоедает пить один и тот же напиток. Но есть рецепты разных блюд, в которых такой продукт придется как нельзя кстати.

  • Например, из него можно сварить обычное какао, которое особенно будет полезным для мужчин, ведь такой напиток является эффективным афродизиаком.
  • Томленое молоко превосходно сочетается с сахаром, медом, с ним можно пить чай или кофе.
  • Особенно вкусным на томленом молоке получается овсяная, гречневая и манная каши.
  • Из томленого напитка выходят аппетитные блинчики, отменная выпечка и десерты.
  • Также его использует в приготовлении молочных и кремовых супов.

Если жирность молока не превышает 5%, то такой напиток поможет похудеть. Благодаря минералам, которые входят в состав напитка, запускаются обменные процессы, а значит, расщепление жиров происходит намного быстрее. Главное, не переборщить с дозировкой, стакана молочного напитка перед завтраком вполне достаточно.

Кстати, на основе топленого молока можно приготовить еще один полезный кисломолочный продукт – варенец. В нем более двух сотен питательных элементов, в которых нуждается человеческий организм. Для этого, в пол-литра исходного продукта положите 100 г сметаны, плотно закройте смесь и поставьте в теплое место на несколько часов.

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем. Я раньше считала, что раз молоко долгое время подвергается термообработке, то из него улетучивается вся польза. Оказалось, что была не права. Давайте рассмотрим пользу топленого молока и способ его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

  1. Топленое молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. Никаких вздутий, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
  2. Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, то оно содержит в себе и большую концентрацию витамина А, железа и кальция, нежели молоко пастеризованное;
  3. То есть калорий можно употребить меньше, выпив меньшее количество топленого молока, а пользы получим больше, нежели выпили бы молоко пастеризованное.
  4. Это уже не про пользу топленого молока, а про его вкусовые качества — но ведь вкусное же это топленое молоко! И потому не отказывайтесь от него, а готовьте такое топленое молоко в мультиварке.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр. Но если будет и 2, и 3 . и 4 литра молока, то время топления молока не увеличится, а будет всегда одно и то же.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварки Панасоник 10 и 18, в них так удачно работает программа Тушение, что за указанное время молоко не выпаривается совершенно, только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко до топления в мультиварке Панасоник:

Молоко после 6 часов топления в мультиварке Панасоник:

Мультиварка Панасоник отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно готовить , в баночках на Активии, и

Тематические материалы:

Обновлено: 09. 05.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Как приготовить топленое молоко в мультиварке панасоник. Домашнее спряженое молоко: готовим без печи

Если вы любитель топленого молока и частенько прихватываете заветный пакет в супермаркете, то приготовленное дома топленое молоко в мультиварке точно вам понравится! Нужно только определить, есть ли в вашей мультиварке возможность топить молоко. Варианта здесь два, либо в вашей модели есть режим мультиповара с возможностью регулировать постоянную температуру приготовления содержимого мультиварки, либо есть иной, подходящий по температуре режим.

Приготовить топленое молоко в мультиварке REDMOND RMC 4502 очень просто, потому что в этой модели есть как раз функция «МУЛЬТИПОВАР» и возможность задать нужную температуру. К слову, об этой самой температуре. В свое время я опытным путем выясняла температуру, при которой молоко будет не кипеть, а именно топиться. Кипит молоко в мультиварке при температуре 120 градусов, соответственно, температура, при которой оно будет томиться и топиться, должна быть ниже. Режим приготовления при 100ºС будет идеальным. Вдобавок, сама конструкция мультиварки с температурным воздействием снизу, с боков и сверху как нельзя лучше создает эффект приготовления в русской печи. А большего и не требуется для отличного результата..

Итак, для приготовления топленого молока в мультиварке я беру сырое разливное молоко. Его можно регулярно покупать на рынке, у фермеров. Заодно я интересуюсь о жирности, это важно, вкус топленого молока напрямую от этого зависит. У меня 5 литровая чаша в мультиварке, соответственно, рабочий объем для приготовления составляет 3 литра. Именно столько и имеет смысл топить. И в целях экономии затрачиваемой электроэнергии, и с точки зрения потребления. Часть топленого молока можно будет заквасить в ряженку, поскольку, если в доме есть любители топленого молока, найдутся и ценители густой ряженки! А теперь приступим.

Способ приготовления


Дома топленое молоко мы добавляем в чай или в кофе. И еще я люблю добавлять его в соус Бешамель. И да,

В мультиварке можно приготовить множество блюд, в которые как ингредиент входит молоко. Но и просто молоко можно приготовить в мультиварке, сделав прекрасное сытное блюдо – топленое молоко. Чтобы сделать его как можно быстрее и вкуснее, стоит познакомиться с некоторыми секретами использования мультиварки для приготовления топленого молока.

Мультиварка относится к очень удобным предметам обихода, которые облегчают женский труд, но она требует к себе внимательного отношения, чтобы любые продукты, приготовленные в ней, не испортились и получались очень вкусными.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке?

Чтобы приготовить топленое молоко дома, которое ничуть не отличается от домашнего, Вам понадобится 2 л простого молока и мультиварка любой модели. Готовить его достаточно просто, главное, чтобы в модели присутствовал режим «Тушение».

  • Теперь молоко нужно прокипятить и сделать это также в мультиварке. Молоко, которое относится к ультрапастеризованным, и было приобретено в тетрапаке, кипятить не нужно. Такой вид молока полностью готов к использованию, будучи очищен от всего.
  • Откройте мультиварку, налейте в ёмкость молоко и выставьте режим «Выпечка» на 30 мин, оставив открытым клапан. Можно воспользоваться режимом и «Варка на пару», но обязательно выставьте временный режим 15 мин.
  • Если Вы кипятите, молоко в первый раз, проводите эту важную процедуру обязательно под присмотром.
  • Через 15 мин, если Вы решили воспользоваться первым режимом, то посмотрите, что происходит с молоком. Если выбрали второй вариант, посмотрите за молоком через 5 мин. Так Вы сможете проконтролировать полученный результат и убедиться, что молоко не свернулось. Это необходимо, потому что молоко может использоваться в разном количестве и быть разной жирности, что непосредственно влияет на процесс приготовления топленого молока и количество затрачиваемого на это времени.
  • После того, как молоко закончит кипеть, оставьте его в мультиварке. Теперь обратите своё внимание на цифровое меню мультиварки. В каждой модели у разных фирм оно отличается, но обычно в любой мультиварке присутствует около 6 режимов, которые позволяют готовить самые разные блюда от каш до кипячёного молока. Для приготовления топленого молока выставьте на мультиварке на 6 часов режим «Тушение», и добавьте ещё 2 часа на режим «Подогрев».


  • Через 4 часа молоко должно приобрести оранжевый оттенок, а через 6 приобрести насыщенный оттенок домашнего топленого молока. Дайте ему слегка остыть и можете наслаждаться вкусом приготовленного самостоятельно без особых усилий такого полезного напитка.
  • Чтобы не тратить лишнее время в ожидании, когда молоко приготовится и постоянно не смотреть на часы, поставьте молоко томиться на ночь. Когда оно будет готово, мультиварка автоматически перейдёт в режим подогрева. Налив в чашу мультиварки один или два литра молока, закройте крышку, выставьте на 6 ч режим «Тушение» и идите отдыхать. Утром тёплое полезное топленое молоко будет готово.

Преимущества приготовления топленого молока в мультиварке

Приготовление топленого молока в мультиварке отличается несомненными преимуществами перед простым кипячением молока в духовке.

Мультиваркой называется кастрюлька, которая помещена в мини-духовку, оснащённую электронным управлением. Кастрюля закрывается очень плотно крышкой, в которой имеются отверстия для пара. Через них выходят излишки пара, что позволяет поддерживать внутри необходимую температуру, влажность и давление. Такой идеальный микроклимат внутри позволяет приготовить превосходное топленое молоко.

После того, как Вы сольёте готовое молоко, мультиварку нужно помыть и высушить. Её внутренняя поверхность напоминает тефлоновое покрытие. Поэтому его очень важно беречь от царапин. Запомните, если кастрюльку мыть мягкой губкой, не использовать металлические ложки, она сохранит свои антипригарные свойства, и молоко не будет прикипать к поверхности мультиварки.

Режим «Тушение» относится к самым нужным из всех 6 на мультиварке. Он представляет собой аналог низкотемпературного приготовления блюда в печи и идеален для любого вида томления, бульонов, холодцов, каш и, конечно же, топленого молока. Блюда получаются очень цельными и ароматными, потому при низкой температуре ингредиенты не перемешиваются.


Если воспользоваться достижениями современной науки и техники, к которым принадлежит такой замечательный прибор, как мультиварка, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, как например, топленое молоко. Такое молоко, приготовленное в мультиварке, обладает неповторимым вкусом и запахом.

Сладкое, сытное и вкусное топленое молоко, приготовленное в мультиварке, – как раз то, что нужно для завтрака, чтобы набраться сил всей семье на предстоящий рабочий день.

Приятного аппетита!

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем. Я раньше считала, что раз молоко долгое время подвергается термообработке, то из него улетучивается вся польза. Оказалось, что была не права. Давайте рассмотрим пользу топленого молока и способ его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

  1. Топленое молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. Никаких вздутий, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
  2. Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, то оно содержит в себе и большую концентрацию витамина А, железа и кальция, нежели молоко пастеризованное;
  3. То есть калорий можно употребить меньше, выпив меньшее количество топленого молока, а пользы получим больше, нежели выпили бы молоко пастеризованное.
  4. Это уже не про пользу топленого молока, а про его вкусовые качества — но ведь вкусное же это топленое молоко! И потому не отказывайтесь от него, а готовьте такое топленое молоко в мультиварке.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр. Но если будет и 2, и 3 . и 4 литра молока, то время топления молока не увеличится, а будет всегда одно и то же.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварки Панасоник 10 и 18, в них так удачно работает программа Тушение, что за указанное время молоко не выпаривается совершенно, только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко до топления в мультиварке Панасоник:

Молоко после 6 часов топления в мультиварке Панасоник:

Мультиварка Панасоник отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно готовить , в баночках на Активии, и

Описание

Топленое молоко в мультиварке – этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас в приятные воспоминания о детстве. С этим сладким и приятным молочным привкусом не сравнится ничто другое.

Получение топленого молока заключается в его медленном варении до тех пор, пока оно не приобретёт характерный кремовый цвет. Наши бабушки готовили его в глубоких глиняных емкостях и томили молоко в печи в течение суток.

Сделать топленое молоко в современных домашних условиях можно. Его необходимо предварительно вскипятить, после чего залить в термос на 5-6 часов. Можно также нагревать молоко в закрытой емкости в течение нескольких часов. Но при таком методе приготовления топленого молока есть вероятность того, что оно просто «убежит» вследствие неравномерного нагрева. Поэтому молоко рекомендуется нагревать на водяной бане, дабы такого не произошло.

Ну, а самым идеальным вариантом является приготовление топленого молока в мультиварке. Сложного в этом ничего нет, да и вкус молока из мультиварки будет очень близок по вкусу к молоку из бабушкиной печи. За счет того, что в мультиварке тепло равномерно распределяется и сохраняется еще долгое время, молоко получится действительно топленым, с необыкновенным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы приготовите топленое молоко в мультиварке, то подарите себе и своей семье не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот. Кальций, содержащийся в молоке, предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, которые являются антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин В – это «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

К тому же топленое молоко из мультиварки очень долго хранится, его состав идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, для беременных женщин и, безусловно, для детей. Молоко, которое проходит термическую обработку, теряет большинство своих целебных свойств, однако о топленом молоке из мультиварки этого сказать нельзя.

Простой, быстрый и недорогой способ угостить своих деток и мужа полезным и вкусным напитком. Топленое молоко – один из самых аппетитных молочных продуктов, который поможет утолить жажду, насытить организм полезными веществами, улучшить общее состояние.
Его можно добавлять в кофе или чай, делать на его основе крем, ряженку и конфеты.
Нежный напиток карамельного цвета можно подавать со сдобной выпечкой, круасанами, куском домашнего свежеиспеченного хлеба, а также употреблять «соло».
Благодаря тому, что процесс создания топленого молока происходит в мультиварке, вы можете сэкономить время и посвятить его детям или родителям.

Вкус Инфо Напитки

Ингредиенты

Главное, соблюдать некоторые нюансы: обязательно накрывать емкость специальной чашей (используемой для создания продукции на пару), первые 15 минут не закрывать крышку мультиварки. Так молоко не сможет «сбежать» из тары и вам не придется мыть технику.
Чтобы сделать ароматное молоко, в него можно добавить зерна кардамона, палочку корицы или гвоздику.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке Redmond

Выбираем хорошее и свежее молоко, ведь от этого зависит качество приготовленного топленого напитка. Если вы не уверены в свежести вашего молока, то возьмите одну столовую ложку молока и прогрейте на плите до кипения, если молоко не свернулось, то значит оно свежее. Также топленое молоко можно готовить из перекипяченного молока. Очень часто мы по покупаем домашнее молоко больших объемов 3-4 литра, кипятим, храним в холодильнике в чистой кастрюльке, а потом варим из него кашу, делаем топленое молоко и используем по необходимости.


Наливаем рекомендованное количество молочной массы в емкость мультиварки. Некоторые говорят, что чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом, но можете не смазывать, при нужном температурном режиме молоко никуда не сбежит и не пригорит.


Чтобы избежать образования пены, накрываем чашу емкостью для создания блюд на пару.
Молоко не должно выходить за максимальную отметку, указанную на внутренней поверхности мультичаши.
Топленое молоко должно томится при температуре 85-95 градусов, температура кипения молока составляет 100,2 градуса Цельсия, т. е. при температуре свыше 100 градусов оно сбежит.
Производитель мультиварки REDMOND рекомендует для приготовления топленого молока использовать режим «Томление», некоторые также используют режим «Тушение» и «Мультиповар».

В режиме «Мультиповар» выставляйте температурный режим 95 градусов, время 4-5 часов.
В режиме «Томление» ждем 5 часов, разливаем топленое молоко по стеклянным баночкам, охлаждаем и подаем с выпечкой, черным чаем или как самостоятельное блюдо.
В режиме «Тушение» топленое молоко готовится 3-4 часа, но этот режим для приготовления топленого молока я не использовала.


Готовое топленое молоко должно стать кремового цвета, может быть покрыто корочкой.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке редмонд. Как сделать топленое молоко в мультиварке и не только

Если вы любитель топленого молока и частенько прихватываете заветный пакет в супермаркете, то приготовленное дома топленое молоко в мультиварке точно вам понравится! Нужно только определить, есть ли в вашей мультиварке возможность топить молоко. Варианта здесь два, либо в вашей модели есть режим мультиповара с возможностью регулировать постоянную температуру приготовления содержимого мультиварки, либо есть иной, подходящий по температуре режим.

Приготовить топленое молоко в мультиварке REDMOND RMC 4502 очень просто, потому что в этой модели есть как раз функция «МУЛЬТИПОВАР» и возможность задать нужную температуру. К слову, об этой самой температуре. В свое время я опытным путем выясняла температуру, при которой молоко будет не кипеть, а именно топиться. Кипит молоко в мультиварке при температуре 120 градусов, соответственно, температура, при которой оно будет томиться и топиться, должна быть ниже. Режим приготовления при 100ºС будет идеальным. Вдобавок, сама конструкция мультиварки с температурным воздействием снизу, с боков и сверху как нельзя лучше создает эффект приготовления в русской печи. А большего и не требуется для отличного результата..

Итак, для приготовления топленого молока в мультиварке я беру сырое разливное молоко. Его можно регулярно покупать на рынке, у фермеров. Заодно я интересуюсь о жирности, это важно, вкус топленого молока напрямую от этого зависит. У меня 5 литровая чаша в мультиварке, соответственно, рабочий объем для приготовления составляет 3 литра. Именно столько и имеет смысл топить. И в целях экономии затрачиваемой электроэнергии, и с точки зрения потребления. Часть топленого молока можно будет заквасить в ряженку, поскольку, если в доме есть любители топленого молока, найдутся и ценители густой ряженки! А теперь приступим.

Способ приготовления


Дома топленое молоко мы добавляем в чай или в кофе. И еще я люблю добавлять его в соус Бешамель. И да,

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем. Я раньше считала, что раз молоко долгое время подвергается термообработке, то из него улетучивается вся польза. Оказалось, что была не права. Давайте рассмотрим пользу топленого молока и способ его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

  1. Топленое молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. Никаких вздутий, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
  2. Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, то оно содержит в себе и большую концентрацию витамина А, железа и кальция, нежели молоко пастеризованное;
  3. То есть калорий можно употребить меньше, выпив меньшее количество топленого молока, а пользы получим больше, нежели выпили бы молоко пастеризованное.
  4. Это уже не про пользу топленого молока, а про его вкусовые качества — но ведь вкусное же это топленое молоко! И потому не отказывайтесь от него, а готовьте такое топленое молоко в мультиварке.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр. Но если будет и 2, и 3 . и 4 литра молока, то время топления молока не увеличится, а будет всегда одно и то же.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварки Панасоник 10 и 18, в них так удачно работает программа Тушение, что за указанное время молоко не выпаривается совершенно, только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко до топления в мультиварке Панасоник:

Молоко после 6 часов топления в мультиварке Панасоник:

Мультиварка Панасоник отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно готовить , в баночках на Активии, и

Топленое молоко, удивительно полезный и вкусный продукт, на сегодняшний день можно без проблем приобрести почти в любом магазине. Раньше молоко всегда топили в деревнях – оно довольно долго томилось в печи, а в результате получался напиток божественный на вкус.

Хочу предложить вам, любители и ценители этого замечательного продукта, приготовить топленое молоко в мультиварке у себя дома. В действительности сам процесс незамысловат и очень прост, а результат вас приятно удивит. У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л.

Кстати, топленое молоко, приготовленное в мультиварке, вы можете не только употреблять в чистом виде, но и использовать его в рецептах каш для детей, ароматной домашней выпечки (например, тонких блинчиков) и других вкусных блюд. А еще из топленого молока можно запросто сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях .

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:


Итак, в рецепт этого вкусного напитка входит всего 1 ингредиент – молоко коровье. По праву можно утверждать, что чем выше процент жирности исходного продукта, тем вкусное и ароматнее получится молоко топленое в мультиварке. Обычно я покупаю магазинное молоко, жирность которого составляет 3,7%.


Наливаем молоко в чашу мультиварки. Конечно, можно использовать и 2 литра (я так нередко делаю), но лучше приготовить еще порцию свежего.


Накрываем кастрюльку вставкой для приготовления пищи на пару. Это нужно, чтобы при кипении молоко не смогло убежать. При термической обработке жидкость с пеной будет подниматься именно до этой вставки, а не выше. Если хотите еще обезопасить себя от выкипания молока, можете дополнительно смазать внутреннюю часть чаши полоской сливочного масла (чуть выше уровня молока).


Вставляем кастрюльку с молоком в мультиварку и выбираем режим Тушение. Время я установила на 5 часов, но в реальности для 1 литра вполне хватает и 4 часов. Если будете готовить 2 литра топленого молока в мультиварке, ставьте на 5 часов.


Первые полчаса нужно следить за молоком, периодически открывая крышку, чтобы избежать его выкипания. Затем закрываем крышку и готовим молоко на режиме Тушение. Посмотрите, как оно ведет себя спустя час томления – можно увидеть не очень сильное кипение.

Топленое молоко – лакомство, которое практически не известно за пределами славянской культуры. и цвет, жирное и очень ароматное, молоко, которое равномерно прогревалось на протяжении нескольких часов можно спокойно купить уже готовым и упакованным на прилавках любых маркетов. Однако если вы поклонник домашней продукции и используете в основе натуральное не пастеризованное молоко, то наверняка вам не один раз доводилось размышлять о том, как можно приготовить топленое молоко в домашних условиях. И если в древности «топить» молоко доводилось в печи, то теперь с этой целью используются современных технологии, вроде мультиварки.

Топленое молоко в мультиварке – рецепт 1

Для приготовления топленого молока ничего кроме самого молока нам не понадобится. Правда, чтобы уберечь молоко от «побега» во время варки, на стенках чаши устройства можно провести линию по всей окружности с помощью кусочка сливочного масла. Также, чтобы приготовление топленого молока в мультиварке доставило еще меньше хлопот, можно установить сверху контейнер для варки на пару, благодаря ему шансы на то, что молоко «убежит» сводятся к нулю.

Выливаем в чашу устройства жирное домашнее молоко, на пару сантиметров выше линии молока проводим линию сливочным маслом, устанавливаем корзинку для варки на пару и закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Тушение» на 6 часов и идем заниматься своими делами. Правда, первые минут 30 лучше периодически приходить и проверять не «сбежало» ли все-таки молоко во время закипания.

По прошествии времени вы увидите, что количество молока уменьшилось приблизительно на 100-150 мл, а цвет сменился с белоснежного на карамельный.

Топленое молоко в мультиварке – рецепт 2

Второй способ приготовления топленого молока занимает больше времени, так как проходит при более низкой температуре, но и результат в лучшую сторону отличается от того, что готовится по более быстрой методике.

В рамках этого рецепта молоко следует налить в чашу и выставить режим либо «Тушение» на 15 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы молоко закипело. По окончании времени, мультиварка без вашего вмешательства должна переключится в режим «Подогрев». Как только это произойдет, можете смело оставлять работу на современные технологии, поскольку топиться молоку придется долго, часов 12-14, в зависимости от того, насколько густым и ароматным вы хотите его получить.

Рецепт сладкого топленого молока в мультиварке

После вытапливания, молоко и так становится слаще, но сделать вкус и цвет более карамельным поможет лишняя порция сахара.

Наливаем молоко в чашу мультиварки и всыпаем десертную ложку с горкой сахарного песка (на 2 литра молока). Выставляем режим «Молочная каша» на 15-20 минут – этого времени будет достаточно для того, чтобы молоко закипело. Далее, нам остается лишь протомить молоко в самой чаше, воспользовавшись режимом «Тушение» на протяжении всего 4 часов. Готовое молоко следует предварительно слегка остудить и можно подавать!

Топленое молоко в мультиварке-скороварке

Плюсом приготовления топленого молока в мультиварке-скороварке является скорость. За счет высокого давления пара внутри контейнера, молоко будет «топится» в 4-12 раз быстрее. Звучит заманчиво, не так ли?

Процедура приготовления мало чем отличается от описанной ранее. Молоко выливается в чашу устройства, крышка закрывается и начинается технологическая магия. Выставляем режим «Суп» и время – 51 минута, нажимаем «Пуск» и все! Меньше чем через час настоящее топленое молоко уже можно будет пробовать.

Вы когда-нибудь готовили молоко топлёное в мультиварке «Редмонд»? Как это делается? На эти и другие вопросы мы ответим в статье. Наши бабушки стряпали варенец (топлёное молоко) в печи в глиняных горшках. Молоко томилось долго, зато получалось ароматным, вкусным с аппетитной пенкой коричневого цвета. Многие из нас помнят этот продукт с детства, некоторые пытались его на плите приготовить, но у молока вкус был не тот. Если у вас есть мультиварка, вы с лёгкостью состряпаете топлёное молоко: вам нужно лишь залить молоко в прибор, выбрать программу и установить таймер.

Топлёное домашнее молоко: продукты

Итак, выясняем, как готовить молоко топлёное в мультиварке «Редмонд». Конечно, это блюдо можно состряпать в духовке или на плите, но тогда вам придётся беспрестанно помешивать содержимое и не отходить от него. Если использовать мультиварку «Редмонд», готовый продукт будет иметь нежный аромат и насыщенный карамельный оттенок.

Итак, вам необходимо иметь 1 ч. л. масла сливочного и 2 л цельного домашнего молока.

Как приготовить?

Молоко топлёное в мультиварке «Редмонд» состряпать очень легко. Если вы хотите получить натуральный варенец, то обязательно купите свежее домашнее молоко. Его не нужно кипятить заранее. Если вы планируете приготовить большое количество топлёного молока, которое у вас будет долго храниться, то лучше закипятите его.

Итак, вылейте в чашу мультиварки молоко. Чтобы оно не «сбежало» в процессе приготовления, смажьте стенки ёмкости по окружности сливочным маслом. У вас получится масляное кольцо, выше которого молоко не сможет подняться.

Молоко топлёное в мультиварке «Редмонд» готовится с применением программы «Томление» – этой функцией оснащены многие модели мультиварок. Она не позволяет «убежать» продукту. Если же вы в этом случае используете программу «Тушение», стенки чаши смажьте маслом сливочным.

Далее закройте крышку прибора и запустите программу «Томление». Молоко таким образом должно готовиться шесть часов. Продукт будет готов тогда, когда электроприбор вас оповестит звуковым сигналом. Когда молоко немного остынет, жидкость процедите через сито в стеклянную ёмкость. Полностью остудите и поставьте в холодильник. Любителям коричневой пенки последние советы можно не выполнять.

Необходимо отметить, что если вы топлёное молоко стряпаете из 3-х и более литров продукта, то иногда кольцо из сливочного масла может оказаться бесполезным. Лучше постараться не пропустить момент закипания молока и поднимающуюся пенку «осадить» вовремя.

Топлёное молоко ореховое: продукты

Топлёное молоко в мультиварке-скороварке «Редмонд» готовить нравится многим хозяйкам. Можно различными способами обогатить вкус этого продукта. Самым удачным считается добавление в молоко орехов. Этим блюдом можно лечить разные недуги. К примеру, чтобы увеличить объём грудного молока, кормящим мамочкам нужно выпивать по половине стакана орехового топлёного молока ежедневно.

Для его приготовления вам нужно иметь 2 л коровьего молока, 2 ст. л. сахара, 8 шт. грецкого ореха.

Как приготовить топлёное ореховое молоко?

Топлёное молоко в мультиварке «Редмонд 380» сможет состряпать даже мужчина. Этот аппарат является новейшей разработкой с колоссальной мощностью 1000 Вт, вместительной чашей ёмкостью 6 л и универсальными ресурсами прибора “2 в 1” – практичной скороварки и высокотехнологичной мультиварки, позволяющей сохранять в продуктах все полезные вещества и витамины. Итак, пропустите ядра орехов через мясорубку или измельчите вместе с сахаром в блендере. Таким образом вы изготовите однородную массу, похожую на пудру.

Налейте молоко в ёмкость мультиварки, орехи добавьте и перемешайте. Включите режим «Томление». Топлёное молоко должно готовиться шесть часов, но уже через пару часов вы услышите тонкий орехово-сливочный аромат. Дегустировать молоко не спешите, оно ещё должно томиться.

После того как электроприбор издаст оповещающий сигнал, открывайте крышку и пробуйте блюдо на вкус. Молоко получится карамельного цвета, его вкус будет орехово-сливочным, а пенка – коричневой. Это блюдо очень калорийно и богато витаминами.

Топлёное молоко: продукты

Как состряпать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд М90»? Этот аппарат имеет мощность 860 Вт и оснащён пятилитровой чашей. В нём предусмотрено всё для того, чтобы ваши гости думали, что блюдо приготовлено в русской печи. Если у вас нет возможности приобрести домашнее молоко, купите магазинное. Вам нужно иметь 1 л молока, из которого получится 800 г прекрасного топлёного молока.

Процесс приготовления

Продолжаем выяснять, как сделать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд». Вылейте в чистую и сухую чашу молоко. Так как молоко во время готовки может «сбежать», установите сверху контейнер для стряпанья блюд на пару, а затем закройте крышку аппарата. Выберите режим «Тушение», установите таймер на шесть часов.

После того как программа завершится, откройте крышку электроприбора – вы увидите на поверхности молока коричневую пенку. Вы её можете аккуратно переложить на блюдце или оставить. Далее топлёное молоко процедите через ситечко.

Многие знают, что топлёное молоко – это вкусный и полезный продукт. Он хорошо сочетается с кукурузными палочками или мягкими пряниками.

Ряженка: продукты

Немногим хозяйкам известно, как готовится ряженка из топлёного молока в мультиварке «Редмонд». Воспользуйтесь нашим рецептом – ваш продукт получится таким же красивым и ароматным, как и из печи. Для приготовления ряженки вам нужно иметь 2 л домашнего коровьего молока, 4 ст. л. домашней сметаны, 1 ч. л. масла сливочного.

Как состряпать ряженку?

Как приготовить топлёное молоко в мультиварке «Редмонд», вы уже знаете. Процесс создания ряженки вам может показаться очень долгим, но если молоко поставить томиться на ночь, то уже к обеду можно получить вкусное блюдо с нежной пенкой.

Сперва вам нужно налить молоко в кастрюлю мультиварки. Затем отступите на 5 см от края ёмкости и «нарисуйте» кольцо сливочным маслом. Оно удержит жидкость в момент закипания. Установите режим «Томление» и готовьте продукт в течение шести часов. После того как электроприбор издаст звук, приступайте к следующему шагу приготовления ряженки.

За один час до готовки молока топлёного достаньте из холодильника необходимое количество сметаны и оставьте на столе. За это время она нагреется, и вы сможете её смешать с тёплым топлёным молоком.

Не забудьте сметану хорошо перемешать, чтобы она в молоке полностью растворилась. Теперь выберите режим «Йогурт» и надавите на кнопку «Старт». Теперь вам нужно дождаться, когда ряженка будет готова.

Тёплый продукт перелейте в стеклянную ёмкость, закройте крышкой и поставьте в прохладное место. Он станет густым через 20 минут. Ряженку подают к столу с хлебцами, свежей выпечкой или печеньем.

Какао: продукты

Попробуйте состряпать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд 4502». Процесс приготовления с помощью этого аппарата ничем не отличается от вышеописанных. Многие спрашивают, как приготовить на топлёном молоке какао. Представляем вам рецепт создания этого удивительного продукта. Известно, что самый ароматный и вкусный напиток получается именно на топлёном молоке. Каждый человек желает начать новый день с чашки освежающего какао. Итак, вам необходимо иметь под рукой 180 мл топлёного молока, щепотку соли, 1 ч. л. пудры сахарной, 2 ч. л. какао, треть чайной ложки молотой корицы, 0,5 ч. л. крахмала кукурузного.

Готовим какао на топлёном молоке

Смешайте в отдельной посуде сухие ингредиенты: корицу, какао, сахарную пудру, крахмал и соль. В чашу мультиварки налейте молоко топлёное, включите режим «Жарка» на пять минут и дождитесь его закипания.

Вылейте две столовые ложки горячего молока в смесь и перемешайте. У вас получится вязкая густая масса. Соедините её с горячим молоком и, беспрестанно помешивайте продукт. Дождитесь, когда закипит какао и варите его ещё три минуты. Готовый напиток налейте в тёплые чашки и подайте горячим со свежей выпечкой.

Манная каша: ингредиенты

Вы когда-нибудь варили в мультиварке «Редмонд» на топлёном молоке манную кашу? Она получается такой же, как та, которую долго томили в глиняном горшочке в печи. Для её приготовления вам нужно иметь 2 стакана молока топлёного, 1 ст. л. сахара тростникового, 2 ст. л. крупы манной, сливки (жирность 35%) – по вкусу, щепотку соли.

Стряпаем манную кашу

В чашке или миске перемешайте манную крупу с солью и сахаром. В чашу электроприбора налейте топлёное горячее молоко, включите режим «Жарка» и дождитесь закипания продукта. Тонкой струйкой высыпьте в горячее молоко сухую смесь, одновременно помешивая его лопаточкой, чтобы не появились комочки. Переключите мультиварку в режим «Молочная каша» или «Каша».

После звукового оповещения манную кашу, состряпанную на топлёном молоке, разложите по тарелкам, добавив сливочное масло.

Читайте также.
..

так же вкусно, как из русской печи. Как приготовить топленое молоко в мультиварке редмонд

Топленое молоко – лакомство, которое практически не известно за пределами славянской культуры. и цвет, жирное и очень ароматное, молоко, которое равномерно прогревалось на протяжении нескольких часов можно спокойно купить уже готовым и упакованным на прилавках любых маркетов. Однако если вы поклонник домашней продукции и используете в основе натуральное не пастеризованное молоко, то наверняка вам не один раз доводилось размышлять о том, как можно приготовить топленое молоко в домашних условиях. И если в древности «топить» молоко доводилось в печи, то теперь с этой целью используются современных технологии, вроде мультиварки.

Топленое молоко в мультиварке – рецепт 1

Для приготовления топленого молока ничего кроме самого молока нам не понадобится. Правда, чтобы уберечь молоко от «побега» во время варки, на стенках чаши устройства можно провести линию по всей окружности с помощью кусочка сливочного масла. Также, чтобы приготовление топленого молока в мультиварке доставило еще меньше хлопот, можно установить сверху контейнер для варки на пару, благодаря ему шансы на то, что молоко «убежит» сводятся к нулю.

Выливаем в чашу устройства жирное домашнее молоко, на пару сантиметров выше линии молока проводим линию сливочным маслом, устанавливаем корзинку для варки на пару и закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Тушение» на 6 часов и идем заниматься своими делами. Правда, первые минут 30 лучше периодически приходить и проверять не «сбежало» ли все-таки молоко во время закипания.

По прошествии времени вы увидите, что количество молока уменьшилось приблизительно на 100-150 мл, а цвет сменился с белоснежного на карамельный.

Топленое молоко в мультиварке – рецепт 2

Второй способ приготовления топленого молока занимает больше времени, так как проходит при более низкой температуре, но и результат в лучшую сторону отличается от того, что готовится по более быстрой методике.

В рамках этого рецепта молоко следует налить в чашу и выставить режим либо «Тушение» на 15 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы молоко закипело. По окончании времени, мультиварка без вашего вмешательства должна переключится в режим «Подогрев». Как только это произойдет, можете смело оставлять работу на современные технологии, поскольку топиться молоку придется долго, часов 12-14, в зависимости от того, насколько густым и ароматным вы хотите его получить.

Рецепт сладкого топленого молока в мультиварке

После вытапливания, молоко и так становится слаще, но сделать вкус и цвет более карамельным поможет лишняя порция сахара.

Наливаем молоко в чашу мультиварки и всыпаем десертную ложку с горкой сахарного песка (на 2 литра молока). Выставляем режим «Молочная каша» на 15-20 минут – этого времени будет достаточно для того, чтобы молоко закипело. Далее, нам остается лишь протомить молоко в самой чаше, воспользовавшись режимом «Тушение» на протяжении всего 4 часов. Готовое молоко следует предварительно слегка остудить и можно подавать!

Топленое молоко в мультиварке-скороварке

Плюсом приготовления топленого молока в мультиварке-скороварке является скорость. За счет высокого давления пара внутри контейнера, молоко будет «топится» в 4-12 раз быстрее. Звучит заманчиво, не так ли?

Процедура приготовления мало чем отличается от описанной ранее. Молоко выливается в чашу устройства, крышка закрывается и начинается технологическая магия. Выставляем режим «Суп» и время – 51 минута, нажимаем «Пуск» и все! Меньше чем через час настоящее топленое молоко уже можно будет пробовать.

Очень простой и полезный напиток, который можно приготовить дома без особых усилий — это топленое молоко. Есть несколько способов его приготовления в домашних условиях: в духовке, на плите, термосе. Но самый простой и легкий из них — приготовить его в современном чуде техники: мультиварке. Как сделать топленое молоко в мультиварке Поларис, Редмонд и других марок, вы узнаете из этой статьи. Но вначале немножко информации о полезных свойствах этого замечательного напитка.

Всем известно, что топленое молоко очень полезно. Польза напитка обусловлена его составом. Содержащиеся в нем жиры повышают его питательные свойства, что незаменимо для детей в период их активного роста, и женщин, вынашивающих ребенка. Также напиток богат антиоксидантами, органическими кислотами, различными витаминами, аминокислотами и микроэлементами, среди которых – железо, кальций и другие.

Какими же полезными свойствами обладает этот натуральный напиток? Их масса. Основные из них:

  • благодаря наличию витамина А, а также фосфора, топленое молоко имеет положительное влияние на состояние нервной системы человека, а также зрение;
  • содержащиеся в напитке витамины Д и С способствуют укреплению костной системы;
  • входящие в состав топленого молока витамины С и Е обеспечивают крепкий иммунитет и укрепляют общее состояние организма, а также стабилизируют гормональный фон.

А может ли такой полезный натуральный продукт принести вред организму человека? Это может случиться лишь в нескольких случаях: если у человека имеется индивидуальная непереносимость молочных продуктов или лактазная недостаточность, что может выражаться такими симптомами: диарея, боли в животе, вздутие, запор и даже рвота. Если после употребления напитка у вас обнаружился хоть один из этих признаков, от приема топленого молока следует отказаться.

Напиток хорош как при непосредственном приеме, так и в качестве основы для таких кисломолочных продуктов, как . Полученная из топленого молока простокваша более сладкая, густая и отлично подойдет как в виде десерта, так и в виде легкого завтрака. Также продукт можно использовать при приготовлении различного рода выпечки и различных кремов. Он придаст готовым блюдам изумительный вкус и аромат.

Как сделать топленое молоко в мультиварке: рецепт в домашних условиях

Приготовить топленое молоко в домашних условиях можно, используя любую мультиварку (марок Поларис, Редмонд, Делфа, Панасоник и другие), имеющую режим «тушение».

Если в вашей мультиварке нет режима «тушение», используйте режим «мультиповар».

Для приготовления это вкусного и полезного напитка в домашних условиях нам понадобится только один продукт — молоко. Его можно брать в любом количестве. Но оно не должно превышать половины объема чаши мультиварки.

Например: если мультиварка объемом 5 литров, допустимое количество молока, которое можно залить первоначально и приготовить за один раз, — это 2,5 литра, максимум 3.

Не важно, какое вы будете брать молоко магазинное или домашнее, топленое молоко получится. Единственное, чем оно будет отличаться, это полезными свойствами и вкусовыми качествами. Как вы понимаете, в домашнем продукте витаминов и полезных микроэлементов намного больше, чем в магазинном пастеризованном.

Наливаем молоко в чашу мультиварки.

На 2 пальца выше, проводим по кругу чаши сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы во время кипения молоко не выбежало из чаши мультиварки.

Но доверять границе с масла не будем, и ставим в чашу мультиварки решетку для варки на пару. Если будет данная решетка, то молоко с емкости точно не убежит.

Ставим в режим «тушение» на 2,5-3 часа. А затем оставляем в режиме подогрев еще на 1 час.

Обычно на выходе получается топленого молока в 2 раза меньше того количества, которое вы заливали в чашу изначально.

Все, напиток изумительно красивого кремового цвета готов. Можно подавать к столу! Мы уверены, что ваши старания оценят как взрослые, так и детки. Ведь приготовленный продукт полезный и вкусный, а главное, приготовленный дома с любовью.

Еще один рецепт с видео:

Зная, как сделать топленое молоко в мультиварке в домашних условиях, вы сможете регулярно радовать своих близких натуральным питательным напитком с замечательным вкусом, не тратя при этом много своего времени и усилий.

Описание

Топленое молоко в мультиварке – этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас в приятные воспоминания о детстве. С этим сладким и приятным молочным привкусом не сравнится ничто другое.

Получение топленого молока заключается в его медленном варении до тех пор, пока оно не приобретёт характерный кремовый цвет. Наши бабушки готовили его в глубоких глиняных емкостях и томили молоко в печи в течение суток.

Сделать топленое молоко в современных домашних условиях можно. Его необходимо предварительно вскипятить, после чего залить в термос на 5-6 часов. Можно также нагревать молоко в закрытой емкости в течение нескольких часов. Но при таком методе приготовления топленого молока есть вероятность того, что оно просто «убежит» вследствие неравномерного нагрева. Поэтому молоко рекомендуется нагревать на водяной бане, дабы такого не произошло.

Ну, а самым идеальным вариантом является приготовление топленого молока в мультиварке. Сложного в этом ничего нет, да и вкус молока из мультиварки будет очень близок по вкусу к молоку из бабушкиной печи. За счет того, что в мультиварке тепло равномерно распределяется и сохраняется еще долгое время, молоко получится действительно топленым, с необыкновенным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы приготовите топленое молоко в мультиварке, то подарите себе и своей семье не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот. Кальций, содержащийся в молоке, предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, которые являются антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин В – это «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

К тому же топленое молоко из мультиварки очень долго хранится, его состав идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, для беременных женщин и, безусловно, для детей. Молоко, которое проходит термическую обработку, теряет большинство своих целебных свойств, однако о топленом молоке из мультиварки этого сказать нельзя.

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем. Я раньше считала, что раз молоко долгое время подвергается термообработке, то из него улетучивается вся польза. Оказалось, что была не права. Давайте рассмотрим пользу топленого молока и способ его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

  1. Топленое молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. Никаких вздутий, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
  2. Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, то оно содержит в себе и большую концентрацию витамина А, железа и кальция, нежели молоко пастеризованное;
  3. То есть калорий можно употребить меньше, выпив меньшее количество топленого молока, а пользы получим больше, нежели выпили бы молоко пастеризованное.
  4. Это уже не про пользу топленого молока, а про его вкусовые качества — но ведь вкусное же это топленое молоко! И потому не отказывайтесь от него, а готовьте такое топленое молоко в мультиварке.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр. Но если будет и 2, и 3 . и 4 литра молока, то время топления молока не увеличится, а будет всегда одно и то же.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварки Панасоник 10 и 18, в них так удачно работает программа Тушение, что за указанное время молоко не выпаривается совершенно, только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко до топления в мультиварке Панасоник:

Молоко после 6 часов топления в мультиварке Панасоник:

Мультиварка Панасоник отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно готовить , в баночках на Активии, и

Ни в одной кухне мира не встречается топленое молоко. Такой напиток пьют только у нас еще со времен Древней Руси, когда готовили его в горячей печи. Сегодня такие сложности уже не актуальны и можно сварить топленое молоко в мультиварке. Конечно, «умной» помощнице далеко до дровяной печки, но благодаря ей и сегодня можно насладиться домашним карамельным напитком.

Польза, вред и калорийность молочного продукта

Топленое молоко – исконно русский напиток. Наверное, многие помнят, как наши бабушки наливали напиток в глинные горшки, отправляли их в печь, а затем доставали ароматное густое топленое молоко с жирной хрустящей корочкой. В отличие от свежего молока, томленое долго не скисает, его можно не только пить, но и использовать, как основу для приготовления ряженки, варенца и теста.

Многие не догадываются, что томленое молоко наделено уникальными свойствами.

В нем присутствует более сотни питательных веществ.

Несмотря на то, что процесс томления влияет на состав напитка, и в нем понижается содержание некоторых витаминов, диетологи настаивают на том, что полезность томленого молока во много раз выше, чем у свежего.

  • Благотворно такой продукт воздействует на пищеварительный тракт.
  • В нем меньше витаминов В1 и С, но содержание витаминов А и D, а также кальция, железа и фосфора существенно выше, что делает такую «молочку» необычайно актуальной для детского организма, диабетиков и женщин, ожидающих ребенка.
  • В отличие от свежего, топленое молоко легче принимает человеческий организм, его употребление положительно сказывается на нервной системе, зрении, сердце и сосудах.
  • Стакан такого напитка может заменить таблетку от мигрени, а также снимет усталость.

Несмотря на всю пользу, к такому продукту стоит относиться с осторожностью, и особенно тем, у кого есть аллергия на лактозу (когда в организме недостаточно белка, который расщепляет молочный сахар). Поэтому прежде, чем давать такой напиток ребенку, стоит проконсультироваться с детским врачом.

В старину топленое молоко считали не просто напитком, а полноценной едой. И им на самом деле можно утолить голод, ведь на сто грамм продукта приходиться 68 ккал.

Классическое топленое молоко в мультиварке

Топленое молоко – это исключительный продукт. Несмотря на то, что его легко купить в любом супермаркете, вопрос, как сделать топленое молоко в домашних условиях не утратил актуальности. Конечно, в квартире печку не выложишь, то для мультиварки место найдется. В ней мы и будем готовить полезный продукт.

  • Рецепт 1. Для приготовления напитка нужно только молоко. Желательно пожирнее, лучше, домашнее. Чтобы во время варки оно не сбежало, по всей чаше отчертите линию маслом и закрепите контейнер, предназначенный для блюд на пару.

В чашу льем молоко, опускаем крышку, устанавливаем режим «Тушение» («Томление») и таймер на шесть часов. В принципе, это и все. Правда, первые полчаса все-таки стоит поглядывать, не убежал ли строптивый продукт. По прошествии шести часов количество молока уменьшится где-то на 120 мл, также поменяется его оттенок – с белого на светло-коричневый.

  • Рецепт 2. Второй способ потребует больше времени, но и результат будет лучше предыдущего, так как напиток будет томиться при очень низкой температуре. Так же вливаем молоко, осуществляем все манипуляции, чтобы напиток не убежал. Включаем опцию «Молочная каша» на 15 минут. За это время напиток закипит. Как только время закончится, электроприбор автоматически перейдет на «Подогрев»… И больше ничего нажимать не надо. Осталось просто выждать 12 – 14 часов. Время будет зависеть от того, насколько насыщенным и ароматным вы желаете получить готовый продукт.https://www.youtube.com/watch?v=QrnzICFXQfE

В мультиварке-скороварке

Если у вас есть мультиварка-скороварка, то это большой плюс, так как в ней процесс томления происходит намного быстрее.

Процедура ничем не отличается от варки молочного напитка в мультиварке:
  1. Мы так же вливаем молоко, закрываем, выбираем режим «Суп» и устанавливаем таймер минут на 50. И все.
  2. Меньше, чем через час, вы сможете снимать пробу.

Сладкий молочный продукт

В отличие от свежего молока, топленое более сладкое на вкус. Но если добавить немного сахара, то он придаст напитку еще большую сладость и красивый карамельный цвет.

  1. В чашу электроприбора выливаем молоко и засыпаем сахар. На два литра молочного напитка понадобится чайная ложка сладкого песка с горкой.
  2. Чтобы молоко закипело, вначале выбираем программу «Молочная каша» и время – 20 минут.
  3. Далее переходим в режим «Тушение» и томим молоко четыре часа.

Рецепт с малиной

С помощью мультиварки из молока можно получить настоящий кулинарный шедевр, если в конце приготовления добавить в напиток ягоды. Например, малину. Ведь, как известно, эти ароматные плоды богаты витаминами, микроэлементами и другими ценными веществами.

  1. Итак, первым делом готовим топленое молоко в режиме «Тушение».
  2. Для витаминного коктейля понадобится малина и немного сахара. На литр молока уйдет 1,5 стакана ягод и 50 г сладкого песка. Малину засыпаем подсластителем и просто разминаем вилкой.
  3. За 10 минут до готовности в молоко засыпаем ягодную смесь и взбиваем полученный состав блендером.
  4. Закрываем коктейль крышкой и ждем окончания процесса приготовления.
  5. Топленое молоко с малиной остужаем и наслаждаемся невероятным вкусом.

Топленое козье молоко в мультиварке

Топленое молоко можно получить не только из коровьего, но и из козьего. Напиток выходит таким же приятным на вкус и при этом более полезным. Козий продукт содержит больше кальция, но главное, в нем нет особого белка, являющегося мощным аллергеном.

Поэтому козье молоко можно пить всем без риска, даже аллергикам. Такой напиток особенно советуют при бронхите и простуде.

  1. В чашу вливаем козье молоко, устанавливаем поддон с дырочками, чтобы во время закипания пенка не вышла за край чаши.
  2. Выбираем режим «Томление» («Тушение”), устанавливаем время на 6 часов.
  3. Как только прозвучит сигнал, переливаем готовый напиток в удобную для хранения посуду.

Как сделать без режима «Топленое молоко»

Чтобы приготовить топленое молоко, важно обеспечить его медленную тепловую обработку в пределах 80 – 90 градусов.

На плите жидкость закипает при ста градусах, что уже не подходит, поэтому только мультиварка может стать верным помощником в приготовлении молочного напитка.

В некоторых моделях кухонных приборов предусмотрена программа «Томление», при помощи которой и готовится напиток. Правда такой режим есть не во всех моделях. А вот программы «Тушение» и «Молочная каша» есть во всех мультиварках. Именно такие опции способы представить необходимую температуру.

  • Если молоко будет томиться по программе «Тушение», то потребуется от 6 до 10 часов, чтобы оно стало густым, ароматным и поменяло цвет.
  • Если говорить о программе «Молочная каша», то здесь важно изучить инструкцию и узнать, какую температуру обеспечивает такой режим. Если 90 градусов, то при такой программе можно смело готовить ароматное топленое молоко.https://www.youtube.com/watch?v=9heJS_WLr_c&t=45s

Применение топленого молока в кулинарии

Несмотря на всю пользу топленого молока, иногда просто надоедает пить один и тот же напиток. Но есть рецепты разных блюд, в которых такой продукт придется как нельзя кстати.

  • Например, из него можно сварить обычное какао, которое особенно будет полезным для мужчин, ведь такой напиток является эффективным афродизиаком.
  • Томленое молоко превосходно сочетается с сахаром, медом, с ним можно пить чай или кофе.
  • Особенно вкусным на томленом молоке получается овсяная, гречневая и манная каши.
  • Из томленого напитка выходят аппетитные блинчики, отменная выпечка и десерты.
  • Также его использует в приготовлении молочных и кремовых супов.

Если жирность молока не превышает 5%, то такой напиток поможет похудеть. Благодаря минералам, которые входят в состав напитка, запускаются обменные процессы, а значит, расщепление жиров происходит намного быстрее. Главное, не переборщить с дозировкой, стакана молочного напитка перед завтраком вполне достаточно.

Кстати, на основе топленого молока можно приготовить еще один полезный кисломолочный продукт – варенец. В нем более двух сотен питательных элементов, в которых нуждается человеческий организм. Для этого, в пол-литра исходного продукта положите 100 г сметаны, плотно закройте смесь и поставьте в теплое место на несколько часов.

Топленое козье молоко в мультиварке. Как сделать топленое молоко в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем. Я раньше считала, что раз молоко долгое время подвергается термообработке, то из него улетучивается вся польза. Оказалось, что была не права. Давайте рассмотрим пользу топленого молока и способ его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

  1. Топленое молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. Никаких вздутий, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
  2. Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, то оно содержит в себе и большую концентрацию витамина А, железа и кальция, нежели молоко пастеризованное;
  3. То есть калорий можно употребить меньше, выпив меньшее количество топленого молока, а пользы получим больше, нежели выпили бы молоко пастеризованное.
  4. Это уже не про пользу топленого молока, а про его вкусовые качества — но ведь вкусное же это топленое молоко! И потому не отказывайтесь от него, а готовьте такое топленое молоко в мультиварке.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр. Но если будет и 2, и 3 . и 4 литра молока, то время топления молока не увеличится, а будет всегда одно и то же.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварки Панасоник 10 и 18, в них так удачно работает программа Тушение, что за указанное время молоко не выпаривается совершенно, только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко до топления в мультиварке Панасоник:

Молоко после 6 часов топления в мультиварке Панасоник:

Мультиварка Панасоник отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно готовить , в баночках на Активии, и

Рецепт для мультиварки Redmond (редмонд )

Кто-то с детства любит бабушкино лакомство – топленое молоко из печки. Густое, красивого светло-коричневого цвета, и даже с толстой румяной пенкой сверху! А кто-то, совсем наоборот… Может не было таких замечательных бабушек? А магазинное топленое молоко оно и есть магазинное, сделанное для всех, а не лично для нас, для самых дорогих и любимых? Русские печки активно уходят небытие, их место на наших кухнях занимают современные агрегаты, чудо-машины, которые вполне могут продолжать творить чудеса на наших кухнях! Например, мультиварка. Современные модели могут все больше и больше, и как-то уже никто не спрашивает, может ли мультиварка сварить идеальный рис или испечь шарлотку, всем уже хочется чего-то волшебного, чего-то, чего больше нигде и никак не приготовить. Ничего подобного, скажете вы. Молоко можно и в духовке топить! Можно. Но есть нюанс, как говориться. Главное отличие топленого молока в мультиварке от его собрата в духовке в сохранении объема. В духовке все равно объем потеряется, в мультиварке же вы получите столько же, сколько влили. Ну потом, жарким летом топить несколько часов молоко в духовке – это не для каждого, а отказывать себе в любимом кофе с топленым молоком по утрам или домашнюю ряженку из холодильника достать к творогу или фруктам зачем же, когда мультиварка в кухне есть!

Справедливости ради стоит отметить, что не в каждой мультиварке можно топить молоко. Молоко топить лучше всего при температуре 100 градусов по Цельсию. При 120 оно кипит, и вы рискуете залить и мультиварку, и кухню. И никакого молока не захочется. Поэтому, или у вашей мультиварки должна быть функция регулирования температуры приготовления (мультиповар, мультишеф), или к процессу приготовления можно приспособить аналогичный по температуре режим в 100 градусов по Цельсию, согласно приложенной инструкции. Обратите внимание на, скажем, режим «Тушение», там вполне сносный режим может оказаться. Молоко достаточно топить часа 3. Если хочется более яркого цветового решения, то можно и дольше, но без фанатизма.

Теперь о молоке. Чем молоко жирнее, тем оно насыщеннее по вкусу, тем пенка получается толще. Для разного использования, для кофе, ряженки и использования в выпечке вполне достаточно молока 2,5- 3,2 %.

Ингредиенты для блюда «Топленое молоко в мультиварке редмонд»:

1 л молока жирностью 3,2%.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке редмонд:

Молоко комнатной температуры (тогда содержимое мультиварки нагреется быстрее и быстрее, соответственно, начнется программа) вылить в чашу мультиварки. Закрыть мультиварку.

Выбрать программу «мультиповар», 100 градусов, установить время приготовления – 3 часа.

Если молоко топится впрок в большой по объему мультиварке, то приготовить нужное количество бутылок с плотной крышкой за время приготовления молока.

После окончания программы (около 3,5 часов) открыть мультиварку. Если требуется молоко более интенсивного цвета, то поставить программу еще на 30 минут – 1 час, больше навряд ли стоит.

Горячее молоко разлить по бутылкам и сразу закрыть плотно крышками. Хранить в холодильнике. Хранится молоко достаточно долго. Приготовить из него тоже можно много разных вкусных блюд.

Вкуснейшее топленое молоко в мультиварке или еще один шедевр, который с легкостью можно приготовить в этой волшебной кастрюльке. Топленое молоко в детстве мне часто готовила бабушка. Обязательно в русской печке и непременно в толстом глиняном горшочке.

Какая же это вкуснятина! Карамельное молоко с роскошной пенкой и сводящим с ума ароматом! Вкус этого молока из детства преследовал меня много лет. Вот только приготовить его уже некому, да и настоящих русских печей уже почти не осталось даже в селах. Как же много раз я пыталась приготовить хоть что-то отдаленно напоминающее топленое молоко. Рецепты молока, адаптированные под условия городской квартиры, моментально меня разочаровали. А то, что продается в магазинах под названием «топленое молоко», даже отдаленно на него не похоже.

Что может быть вкуснее натурального домашнего топленого молока? Только натуральное топленое молоко. Кроме того, что оно очень вкусное, оно еще и очень полезное. С домашним хлебушком, намазанным вареньем или просто с булочкой – это даже читать вкусно!

С появлением в моем доме мультиварке, первым блюдом, приготовленным в ней, было топленое молоко. Его вкус и аромат максимально похож на бабушкино молоко из печки. А готовится нереально просто. Из такого молока можно приготовить домашнюю ряженку, которая очень будет отличаться от магазинной.

Приготовит нам топленое молоко моя мультиварка Redmond M90. Объем чаши пять литров, мощность 860 Вт. В ней все предусмотрено, чтобы приготовление блюд было максимально схожим с приготовлением в русской печи. Вам не нужно неотрывно наблюдать за приготовлением, потому что мультиварка сделает это за вас. Все что необходимо, так это налить молоко, выставить температуру и режим и спокойно заниматься своими делами. Как же это важно при нашем вечном дефиците времени!

Топленое молоко в мультиварке, необходимые продукты

  • Молоко (лучше домашнее) – 2 литра;
  • Немного сливочного масла;
  • Мультиварка и ваше желание приготовить топленое молоко или ряженку.

Топленое молоко в мультиварке, процесс приготовления:


Топленое молоко в мультиварке готово. Приятного аппетита!

Присылайте нам свои комментарии и делитесь нашим вкусным рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Самые вкусные рецепты для мультиварки Редмонд еще впереди.

Топленое молоко в мультиварке – вкус, полезность и комфортное приготовление в одном наборе!

Топленое молоко, удивительно полезный и вкусный продукт, на сегодняшний день можно без проблем приобрести почти в любом магазине. Раньше молоко всегда топили в деревнях – оно довольно долго томилось в печи, а в результате получался напиток божественный на вкус.

Хочу предложить вам, любители и ценители этого замечательного продукта, приготовить топленое молоко в мультиварке у себя дома. В действительности сам процесс незамысловат и очень прост, а результат вас приятно удивит. У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л.

Кстати, топленое молоко, приготовленное в мультиварке, вы можете не только употреблять в чистом виде, но и использовать его в рецептах каш для детей, ароматной домашней выпечки (например, тонких блинчиков) и других вкусных блюд. А еще из топленого молока можно запросто сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях .

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:


Итак, в рецепт этого вкусного напитка входит всего 1 ингредиент – молоко коровье. По праву можно утверждать, что чем выше процент жирности исходного продукта, тем вкусное и ароматнее получится молоко топленое в мультиварке. Обычно я покупаю магазинное молоко, жирность которого составляет 3,7%.


Наливаем молоко в чашу мультиварки. Конечно, можно использовать и 2 литра (я так нередко делаю), но лучше приготовить еще порцию свежего.


Накрываем кастрюльку вставкой для приготовления пищи на пару. Это нужно, чтобы при кипении молоко не смогло убежать. При термической обработке жидкость с пеной будет подниматься именно до этой вставки, а не выше. Если хотите еще обезопасить себя от выкипания молока, можете дополнительно смазать внутреннюю часть чаши полоской сливочного масла (чуть выше уровня молока).


Вставляем кастрюльку с молоком в мультиварку и выбираем режим Тушение. Время я установила на 5 часов, но в реальности для 1 литра вполне хватает и 4 часов. Если будете готовить 2 литра топленого молока в мультиварке, ставьте на 5 часов.


Первые полчаса нужно следить за молоком, периодически открывая крышку, чтобы избежать его выкипания. Затем закрываем крышку и готовим молоко на режиме Тушение. Посмотрите, как оно ведет себя спустя час томления – можно увидеть не очень сильное кипение.

Наши бабушки готовили топленое молоко (варенец) в печи в глиняных горшочках с толстыми стенками. Молоко долго томилось, зато получалось очень вкусным, ароматным и с вкусной коричневой пенкой. Многие из нас помнят топленое молоко с детства, большинство хозяек пробовали приготовить его на плите, но вкус у молока был не тот. Когда на кухне имеется мультиварка, то процесс приготовления топленого молока значительно упрощается – ничего делать не нужно, только залить молоко, выбрать программу и установить таймер.

Конечно, можно приготовить топленое молоко на плите или в духовке, но тогда придется не отходить и постоянно помешивать содержимое. Если использовать кухонных помощников, то топленое молоко в мультиварке Редмонд получится с насыщенным карамельным оттенком и нежным ароматом.

Используемые продукты:

  • домашнее цельное молоко – 2 л.;
  • сливочное масло – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Если желаете получить настоящий варенец, то обязательно возьмите свежее домашнее молоко. Кипятить его заранее не нужно. Если планируется приготовить много топленого молока и долго хранить, тогда его лучше закипятить.
  2. Выльем молоко в чашу мультиварки.
  3. Чтобы в процессе приготовления молоко не «сбежало», стенки емкости по окружности смажьте сливочным маслом. Должно получиться масляное кольцо, которое не даст молоку подниматься выше этой отметки.
  4. Топленое молоко в мультиварке Редмонд готовится с использованием программы «Томление» — многие модели мультиварок имеют эту функцию. Программа не позволяет молоку «убежать».
  5. При готовке топленого молока в мультиварке Редмонд в программе «Тушение», лучше подстраховаться и смазать стенки чаши сливочным маслом.
  6. Закройте крышку мультиварки, включите программу «Томление». Готовиться топленое молоко в мультиварке Редмонд будет 6 часов.
  7. Ожидайте, когда мультиварка оповестит вас звуковым сигналом – это означает, что топленое молоко готово. Когда оно немного остынет – жидкость можно процедить через ситечко в стеклянную емкость, полностью остудить и поставить в холодильник. Для любителей коричневой пенки эти рекомендации можно не выполнять.

Ореховое топленое молоко в мультиварке Редмонд

Обогатить вкус обычного коровьего молока можно разными способами, но наиболее удачным считается рецепт приготовления топленого молока в мультиварке Редмонд с добавлением орехов. Такое молоко можно употреблять с лечебной целью, например, чтобы увеличить количество грудного молока, молодым мамочкам нужно каждый день выпивать по половине стакана топленого орехового молока.

Используемые продукты:

  • коровье молоко – 2 л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • грецкий орех – 8 шт.
  1. Ядра орехов пропустите через мясорубку или измельчите в блендере вместе с сахаром. Должна получиться однородная масса, похожая на пудру.
  2. Налейте в емкость мультиварки молоко, добавьте орехи, перемешайте.
  3. Установите программу «Томление». Время готовки топленого молока в мультиварке Редмонд – 6 часов, но уже через 2 часа вы услышите тонкий сливочно-ореховый аромат. Не спешите дегустировать молоко, оно должно томиться еще несколько часов.
  4. После оповещающего сигнала можно открыть крышку мультиварки и попробовать топленое молоко в мультиварке Редмонд на вкус. Оттенок у молока получится карамельный, пенка – коричневая, а вкус – сливочно-ореховый. Такое молоко будет калорийным и богатым на витамины.

Топленое молоко в мультиварке Редмонд

Если нет возможности купить домашний продукт, то приготовить топленое молоко в мультиварке Редмонд можно из магазинного. Из 1 л молока получится 800 г топленого молока.

Ингредиенты:

  • пастеризованное молоко высокой жирности – 1 л.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке Редмонд:

  1. Выльем в сухую и чистую чашу мультиварки молоко.
  2. Поскольку во время готовки молоко может «сбежать», то сверху установим контейнер для приготовления блюд на пару, а затем закроем крышку мультиварки.
  3. Выберем режим «Тушение», установим таймер на 6 часов.
  4. После завершения программы крышку мультиварки можно открыть – сверху на молоке образуется коричневая пенка. Ее можно оставить или аккуратно отодвинуть и переложить на блюдце.
  5. Процедите через ситечко топленое молоко.

Топленое молоко – это полезный и вкусный продукт. Хорошо сочетается топленое молоко с мягкими пряниками или кукурузными палочками.

Совет: если вы готовите топленое молоко из 3-х и более литров молока, то иногда даже смазывание стенок емкости мультиварки сливочным маслом не спасает. Во время закипания молока лучше не пропустить этот момент и вовремя «осадить» поднимающуюся пенку.

Ряженка из топленого молока в мультиварке Редмонд

Из топленого молока можно сделать очень вкусную ряженку – она будет такой же ароматной и красивой, как из печи. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить ряженку из топленого молока в мультиварке Редмонд.

Используемые продукты:

  • домашнее коровье молоко – 2 л.;
  • домашняя сметана – 4 ст.л.;
  • сливочное масло – 1 ч.л.

Как приготовить ряженку из топленого молока в мультиварке Редмонд:

  1. Процесс приготовления ряженки вам покажется очень долгим, но если поставить томиться молоко на ночь, то уже к середине дня можно получить вкусную ряженку с нежной пенкой.
  2. Налейте в кастрюлю мультиварки молоко.
  3. Отступите от края емкости 5 см и «нарисуйте» сливочным маслом кольцо. Такой метод позволит вам не караулить молоко во время закипания – масляное кольцо удержит жидкость.
  4. Установите режим «Томление», готовиться топленое молоко в мультиварке Редмонд будет 6 часов.
  5. Когда вы услышите звуковой сигнал – пора приступать к следующему шагу – приготовлению ряженки.
  6. За 1 час до готовки топленого молока необходимо достать из холодильника нужное количество сметаны и оставить ее на столе. За это время сметана нагреется и ее можно будет ввести в теплое топленое молоко.
  7. Не забудьте хорошо перемешать сметану, чтобы она полностью растворилась в молоке. Теперь выберите программу «Йогурт», нажмите кнопку «Старт». Дождитесь, когда ряженка на топленом молоке в мультиварке Редмонд будет готова.
  8. Теплую ряженку нужно перелить в стеклянную емкость, закрыть крышкой и поставить в холодное место. Через 20 минут она загустеет.

Ряженку, приготовленную на топленом молоке в мультиварке Редмонд, подают к столу вместе со свежей выпечкой, печеньем или хлебцами. Приятного аппетита!

Манная каша на топленом молоке в мультиварке Редмонд

Попробуйте сварить манную кашу на топленом молоке – она будет очень вкусной и ароматной, как-будто ее долго томили в печи в глиняном горшочке. Предлагаем простой рецепт приготовления манной каши на топленом молоке в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

  • топленое молоко – 2 стакана;
  • тростниковый сахар – 1 ст.л.;
  • манная крупа – 2 ст.л;
  • сливки (жирность 35%) – по вкусу;
  • соль – на кончике ножа.

Особенности приготовления манной каши на топленом молоке в мультиварке Редмонд:

  1. Если вы не приготовили топленое молоко заранее, то сделайте это прямо сейчас. В емкость мультиварки налейте 1 л. молока, включите программу «Томление» на 6 часов.
  2. Когда прозвучит звуковой сигнал – топленое молоко в мультиварке Редмонд можно перелить в стеклянную банку. А кастрюлю мультиварки подготовить для следующего шага.
  3. В миске или чашке перемешайте манную крупу с сахаром и солью.
  4. Налейте в чашу мультиварки горячее топленое молоко, включите программу «Жарка», дождитесь, когда оно начнет закипать.
  5. Высыпьте в горячее молоко тонкой струйкой сухую смесь, постоянно помешивайте смесь лопаточкой, чтобы крупа не схватилась комочками. Переключите мультиварку в режим «Каша» или «Молочная каша».
  6. Существует множество рецептов приготовления какао. На топленом молоке получается самый вкусный и ароматный напиток. Начните новый день с чашечки бодрящего какао, приготовленного на топленом молоке в мультиварке Редмонд.

    Что необходимо подготовить:

  • топленое молоко – 180 мл;
  • порошок какао – 2 ч.л.;
  • кукурузный крахмал – 0.5 ч.л.;
  • сахарную пудру – 1 ч.л.;
  • молотую корицу – 1/3 ч.л.;
  • соль – на кончике ножа.

Пошаговое приготовление какао на топленом молоке в мультиварке Редмонд:

  1. В отдельной посуде смешайте сухие ингредиенты: какао, сахарную пудру, корицу, соль и крахмал.
  2. Налейте в чашу мультиварки топленое молоко, включите программу «Жарка» на 5 минут, подождите, когда оно начнет закипать.
  3. Возьмите 2 ст.л. горячего молока и залейте сухую смесь, перемешайте. У вас должна получиться густая вязкая масса, влейте ее в горячее молоко и, не переставая, помешивайте содержимое.
  4. Дождитесь, когда какао закипит. Продолжайте варить еще 3 минуты.

Готовый напиток наливают в теплые чашки и подают горячим со свежей выпечкой.

В мультиварке филипс топленое молоко


Топленое молоко в мультиварке

Приготовленное топленое молоко в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) отличается невероятным вкусом и ароматом. Особенно, если в его основе будет настоящее деревенское молоко. Мультиварка создает идеальные условия, как в русской печи, для приготовления изумительного напитка. Молоко томится достаточно долго в режиме тушения, поэтому совершенно не стоит опасаться того, что оно может убежать из мультиварки. Можно ставить молоко томиться на ночь.

Ингредиенты для топленого молока в мультиварке:

молоко – 1 литр.

Топленое молоко в мультиварке: рецепт приготовления

Как приготовить топленое молоко в домашних условиях в мультиварке? В совершенно чистую и сухую мультиварочную чашу налейте предложенную норму молока. Закройте крышку.

Какой режим (программа, функция) и сколько готовить по времени в мультиварке топленое молоко

Далее кнопкой выбора программ поставьте курсор напротив режима Тушение или Томление. Время приготовления, которое необходимо для того чтобы получилось топленое молоко в МВ, установите на 4 часа.

Теперь внимание! После звукового сигнала ваша мультиварка с топленым молоком перейдет в режим подогрева. Вот в этом режиме молоко должно простоять еще 6 часов под закрытой крышкой.

Готовое топленое молоко в мультиварке можете использовать для приготовления разнообразных молочных десертов, всевозможных каш (например, гречневая или тыквенная каша) или просто как напиток. Приятного аппетита!

Топленое молоко в мультиварке видео

Мультиварка | Philips

Мультиварка | Philips

0

Корзина

В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

{{/ if}} {{#if totalPrice.formattedValue}}

{{totalPrice.formattedValue}}

{{/ if}}

При удалении этого товара из корзины покупок возникла проблема. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/ each}} {{#iff cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.value ‘gt’ 0}}

Скидка по акции: – {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

{{/ iff}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes.pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing.totalDelivery.formattedValue }} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/ iff}}

Промежуточный итог: {{cart.attributes.pricing.total.formattedValue}}

Добро пожаловать в мир более простого приготовления пищи!


Мультиварка Philips скоро станет вашим личным поваром благодаря своей способности готовить самые разные блюда на одной универсальной машине.Используйте одну из 10 автоматических предустановленных программ, чтобы приготовить что угодно, от йогурта до киноа и ребрышек.

В мультиварке используется керамический горшок, интеллектуальная технология нагрева и контроль температуры для достижения оптимальных и равномерно приготовленных результатов каждый раз. Теперь вы можете готовить полезные домашние блюда каждый день одним нажатием кнопки.

Рекомендованная розничная цена: $ 229,95

Наслаждайтесь разнообразными полезными домашними блюдами.


Лимонный куриный суп с ячменем
Овес и запеченные яйца
.

Philips Универсальная плита | Оригинальная мультиварка

Philips All in One Cooker | Оригинальная мультиварка | Philips

0

Корзина

В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

{{/ if}} {{#if totalPrice.formattedValue}}

{{totalPrice.formattedValue}}

{{/ if}}

При удалении этого товара из корзины покупок возникла проблема. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/ each}} {{#iff cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.value ‘gt’ 0}}

Скидка по акции: – {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

{{/ iff}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes. pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing. totalDelivery.formattedValue}} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/ iff}}

Промежуточный итог: {{cart.attributes.pricing.total. formattedValue}}

Медленное приготовление, скороварка и мульти-готовка – все в одной машине


С интеллектуальной системой готовки Philips вы можете медленное приготовление, скороварку и мульти-готовку в одной машине. Сделано для Австралии и Новой Зеландии, с различными программами прямого меню, он достаточно умен, чтобы позаботиться о приготовлении пищи за вас или позволить вам больше контролировать, чтобы удовлетворить ваши личные вкусы и потребности.

Рекомендованная розничная цена: 239 долларов США.00

.

плита “все в одном” | Philips Premium Multicooker

All in One Cooker | Мультиварка Philips Premium | Philips

0

Корзина

В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

{{/ if}} {{#if totalPrice.formattedValue}}

{{totalPrice.formattedValue}}

{{/ if}}

При удалении этого товара из корзины покупок возникла проблема. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/ each}} {{#iff cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.value ‘gt’ 0}}

Скидка по акции: – {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

{{/ iff}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes. pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing.totalDelivery.formattedValue}} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/ iff}}

Промежуточный итог: {{cart.attributes.pricing.total. formattedValue}}

Медленное приготовление, скороварка и мульти-готовка – все в одной машине


С интеллектуальной системой готовки Philips вы можете медленное приготовление, скороварку и мульти-готовку в одной машине. Сделано для Австралии и Новой Зеландии, с различными программами прямого меню, он достаточно умен, чтобы позаботиться о приготовлении пищи за вас или позволить вам больше контролировать, чтобы удовлетворить ваши личные вкусы и потребности.

Рекомендованная розничная цена: 349 долларов США.00

.

Мультиварка | Philips Универсальная плита – Мультиварка Deluxe

| Плита «все в одном» Philips – Deluxe | Philips

0

Корзина

В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

{{/ if}} {{#if totalPrice.formattedValue}}

{{totalPrice.formattedValue}}

{{/ if}}

При удалении этого товара из корзины покупок возникла проблема. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/ each}} {{#iff cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.value ‘gt’ 0}}

Скидка по акции: – {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

{{/ iff}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes. pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing.totalDelivery.formattedValue}} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/ iff}}

Промежуточный итог: {{cart.attributes.pricing.total. formattedValue}}

.

так же вкусно, как из русской печи

Сегодня я с вами поделюсь советами о том, как сделать топленое молоко в мультиварке, а также рецептами приготовления топленого молока в термосе, скороварке, духовке и просто на плите. Наверняка все, кто любит молочные продукты, знакомы со вкусом топленого молока.

А некоторые люди отдают предпочтение именно такому молоку. Например, моя дочь жить без него не может! Поэтому, чтобы не покупать постоянно в магазине такое молоко и побаловать своего ребенка натуральным продуктом, изготовленным своими руками, мне пришлось освоить его изготовление в домашних условиях.

Это самый простой и мой теперь любимый способ приготовления такого вида молока. Если у вас есть мультиварка, то вам тоже наверняка понравится этот процесс. Все, что необходимо для этого – это само молоко (я готовлю из 2-х литров натурального домашнего молока, которое покупаю у бабулек на рынке).

Итак, берем молоко и заливаем его в кастрюльку мультиварки. Затем выставляем режим «мультиповар» (если такого режима нет, то «тушение»), нажимаем кнопочку «старт», закрываем крышку и забываем о нем на 5-6 часов. По истечению этого времени я еще оставляю молоко в режиме «подогрев» на пару часов.

Если у вашей мультиварки нет режима «мультиповар», то пользуясь режимом «тушение» обязательно наблюдайте за молоком: в мультиварках некоторых производителей на этом режиме продукт сначала доводится до кипения и на этом этапе может сбежать (например, так происходило в моей старенькой мультиварке DEX, а с новой мультиваркой Panasonik такой проблемы, к счастью, нет).

Вот и все, что от нас требуется! В результате получаем молочко с удивительным вкусом и ароматом, красивого светло-шоколадного цвета и с золотистой корочкой. Попробуйте, и вам обязательно понравится и сам процесс его приготовления с помощью «умного горшочка», и, конечно же, вкус получившегося молока.

Моя дочь обожает приготовленное таким способом молоко. Помимо этого, я при приготовлении дрожжевой выпечки (булочек и пирожков) добавляю его в тесто, и вкус готовых продуктов становится просто изумительным!

Топленое молоко в термосе: рецепт приготовления

Если у вас нет мультиварки, вы можете попробовать приготовить такое молоко в обычном термосе, который хорошо держит тепло. Этот способ тоже не заберет у вас много времени и не потребует больших трудозатрат, а в результате вы получите вкусное молочко. Конечно, оно может быть не такой густоты и цвета, как приготовленное в мультиварке, но по вкусу сделанное таким способом молоко мало будет отличаться от приготовленного в мультиварке или кастрюльке.

Для того чтобы приготовить молоко в термосе, нам нужно прежде всего хорошо ополоснуть термос кипятком, затем закипятить молоко и сразу же вылить его в термос, который закрыть плотно крышкой. Оставляем термос с молоком в покое на целый день или ночь (не меньше, чем на восемь часов). После этого открываем термос и наслаждаемся вкусом топленого молочка нежнейшего розового цвета.

Рецепт топленого молока в духовке

Таким рецептом приготовления молока пользовались еще наши бабушки, и он является наиболее приближенным к классическому. Лучше всего для этого процесса подойдет горшок из глины, но если у вас нет такой посуды, не огорчайтесь: подойдет любая толстостенная кастрюлька.

Итак:

  1. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
  2. Поставьте посуду с молоком в духовку.
  3. Дождитесь его закипания и снизьте температуру до 80-ти градусов (можно и до ста, смотрите по поведению молока).
  4. Где-то через час на молоке образуется золотистая корочка, после чего еще немножко снизьте температуру (до 70-80-ти градусов).
  5. Оставьте молочко томиться в духовке приблизительно на семь часов.

В процессе приготовления молока постоянно наблюдайте за ним: если видите, что оно может сбежать, снизьте температуру.

Совет: если вы хотите, чтобы корочка на молоке была хрустящей, не накрывайте посуду с молоком крышкой. А если наоборот, вам нравиться мягкая корочка, то накройте кастрюльку крышкой.

Топленое молоко в скороварке

Для приготовления молока таким способом, на протяжении 20-ти минут кипятите молоко в скороварке и оставьте его до полного остывания. Крышку при этом открывать не нужно.

Как видите, это самый быстрый из всех способов приготовления такого вида молока в домашних условиях. При приготовлении молока этим способом в нем могут попадаться пенки. Поэтому кто не любит пенок, молоко можно процедить.

Готовим такое молоко на плите

Этот способ приготовления молока моя бабушка также использовала время от времени. Этот метод тоже довольно прост, но требует постоянного наблюдения за поведением молока.

Итак, берем в кастрюлю, наливаем в нее молоко и ставим на огонь. Как только оно начнет закипать, убавляем огонь до минимума и оставляем молоко томиться в течение 3-4-х часов, периодически снимая с него пенку. Крышкой кастрюлю накрывать не обязательно. Молоко будет готовым, когда приобретет красивый темно-кремовый цвет.

И напоследок посмотрите видео с наглядными примерами приготовления топленого молока в домашних условиях:

P.S. Если эта статья была вам полезной, поделитесь, пожалуйста, ею в социальных сетях. Спасибо.

Идея сделать в мультиварке топлёное молоко мне поначалу казалась баловством. Сейчас ведь в каждом магазине или на базаре можно встретить любое молоко любой жирности, в том числе и топлёное. Но, как с большинством блюд из мультиварки, — раз попробуешь сделанное своими руками, и магазинного уже не так сильно хочется. Я теперь собираюсь сварить небольшой запас топлёного молока в мультиварке и потом понемногу добавлять его в свой утренний кофе. Очень приятный вкус у кофе получается.

Ингредиенты:

Можете положить в молоко сахар – так оно будет ещё «топлёнее».

Рецепт домашнего топлёного молока в мультиварке

Этот рецепт требует минимум усилий, но времени, в течение которого мультиварка будет сама готовить, понадобится достаточно много. Первым делом нужно налить молоко в чашу мультиварки, потом обмакнуть силиконовую кисточку в подтаявшее сливочное масло и провести им линию по бортику чаши на 1 см выше уровня молока. Это нужно для того, чтобы молоко не сбежало.


Сверху для надёжности я ещё устанавливаю решётку для приготовления на пару. Теперь молоко точно никуда не денется.


И, наконец, нужно выбрать подходящий мультиварочный режим. Лучше всего подойдёт «Томление» или, если его нет, «Молочная каша». В общем, это должна быть «медленная» программа, которая не кипятит, а томит молоко при невысокой температуре. Моя мультиварка такой, «самой-самой», программой не обладает – это я выяснила методом проб и ошибок. Поэтому я сделала так: довела молоко до кипения в режиме «Тушение», а потом мультиварка переключилась на «Подогрев», и я забыла о молоке на 3 часа. За это время молоко приобрело кремовый цвет, а на его поверхности образовалась коричневая пенка.


Правда, я видела в интернете много разных рецептов, где молоко нужно топить 6 часов. А кто-то держит молоко в мультиварке и 8, и 12 часов. Это, видимо,зависит и от модели мультиварки, и от молока. Например, пастеризованное молоко из пакета, которое я купила в магазине, у меня быстро сворачивалось и пыталось зажариться на дне и стенках мультиварки, пока я не додумалась варить его не больше 3-х часов. Мне теперь интересно, как поведёт себя молоко от настоящей коровы, в котором нет всяких добавок, и действительно ли оно после томления в мультиварке совсем такое же, как из деревенской печки. Постараюсь при случае сообщить вам о том, как всё пройдёт.

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем. Я раньше считала, что раз молоко долгое время подвергается термообработке, то из него улетучивается вся польза. Оказалось, что была не права. Давайте рассмотрим пользу топленого молока и способ его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

  1. Топленое молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. Никаких вздутий, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
  2. Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, то оно содержит в себе и большую концентрацию витамина А, железа и кальция, нежели молоко пастеризованное;
  3. То есть калорий можно употребить меньше, выпив меньшее количество топленого молока, а пользы получим больше, нежели выпили бы молоко пастеризованное.
  4. Это уже не про пользу топленого молока, а про его вкусовые качества — но ведь вкусное же это топленое молоко! И потому не отказывайтесь от него, а готовьте такое топленое молоко в мультиварке.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр. Но если будет и 2, и 3 . и 4 литра молока, то время топления молока не увеличится, а будет всегда одно и то же.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварки Панасоник 10 и 18, в них так удачно работает программа Тушение, что за указанное время молоко не выпаривается совершенно, только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко до топления в мультиварке Панасоник:

Молоко после 6 часов топления в мультиварке Панасоник:

Мультиварка Панасоник отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно готовить , в баночках на Активии, и

Топленое молоко, удивительно полезный и вкусный продукт, на сегодняшний день можно без проблем приобрести почти в любом магазине. Раньше молоко всегда топили в деревнях – оно довольно долго томилось в печи, а в результате получался напиток божественный на вкус.

Хочу предложить вам, любители и ценители этого замечательного продукта, приготовить топленое молоко в мультиварке у себя дома. В действительности сам процесс незамысловат и очень прост, а результат вас приятно удивит. У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л.

Кстати, топленое молоко, приготовленное в мультиварке, вы можете не только употреблять в чистом виде, но и использовать его в рецептах каш для детей, ароматной домашней выпечки (например, тонких блинчиков) и других вкусных блюд. А еще из топленого молока можно запросто сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях .

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:


Итак, в рецепт этого вкусного напитка входит всего 1 ингредиент – молоко коровье. По праву можно утверждать, что чем выше процент жирности исходного продукта, тем вкусное и ароматнее получится молоко топленое в мультиварке. Обычно я покупаю магазинное молоко, жирность которого составляет 3,7%.


Наливаем молоко в чашу мультиварки. Конечно, можно использовать и 2 литра (я так нередко делаю), но лучше приготовить еще порцию свежего.


Накрываем кастрюльку вставкой для приготовления пищи на пару. Это нужно, чтобы при кипении молоко не смогло убежать. При термической обработке жидкость с пеной будет подниматься именно до этой вставки, а не выше. Если хотите еще обезопасить себя от выкипания молока, можете дополнительно смазать внутреннюю часть чаши полоской сливочного масла (чуть выше уровня молока).


Вставляем кастрюльку с молоком в мультиварку и выбираем режим Тушение. Время я установила на 5 часов, но в реальности для 1 литра вполне хватает и 4 часов. Если будете готовить 2 литра топленого молока в мультиварке, ставьте на 5 часов.


Первые полчаса нужно следить за молоком, периодически открывая крышку, чтобы избежать его выкипания. Затем закрываем крышку и готовим молоко на режиме Тушение. Посмотрите, как оно ведет себя спустя час томления – можно увидеть не очень сильное кипение.

Описание

Топленое молоко в мультиварке – этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас в приятные воспоминания о детстве. С этим сладким и приятным молочным привкусом не сравнится ничто другое.

Получение топленого молока заключается в его медленном варении до тех пор, пока оно не приобретёт характерный кремовый цвет. Наши бабушки готовили его в глубоких глиняных емкостях и томили молоко в печи в течение суток.

Сделать топленое молоко в современных домашних условиях можно. Его необходимо предварительно вскипятить, после чего залить в термос на 5-6 часов. Можно также нагревать молоко в закрытой емкости в течение нескольких часов. Но при таком методе приготовления топленого молока есть вероятность того, что оно просто «убежит» вследствие неравномерного нагрева. Поэтому молоко рекомендуется нагревать на водяной бане, дабы такого не произошло.

Ну, а самым идеальным вариантом является приготовление топленого молока в мультиварке. Сложного в этом ничего нет, да и вкус молока из мультиварки будет очень близок по вкусу к молоку из бабушкиной печи. За счет того, что в мультиварке тепло равномерно распределяется и сохраняется еще долгое время, молоко получится действительно топленым, с необыкновенным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы приготовите топленое молоко в мультиварке, то подарите себе и своей семье не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот. Кальций, содержащийся в молоке, предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, которые являются антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин В – это «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

К тому же топленое молоко из мультиварки очень долго хранится, его состав идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, для беременных женщин и, безусловно, для детей. Молоко, которое проходит термическую обработку, теряет большинство своих целебных свойств, однако о топленом молоке из мультиварки этого сказать нельзя.

Топленое молоко в домашних условиях – всевозможные рецепты. Рецепты домашнего топленого молока

Топленое молоко – традиционное блюдо славянской кухни, которое издавна готовят в русских, белорусских и украинских печах. Имеет бежевый цвет с красноватым оттенком и характерным вкусом и запахом. Он не киснет дольше, чем цельный или вареный. Напиток не канет в лету вместе с исчезающими духовками – продукт можно купить в магазине или приготовить дома.

Калорийность, пищевая ценность и разница топленого молока и обычного

В процессе приготовления цельное молоко нагревают почти до кипения и выдерживают 4-6 часов. В это время меняется структура напитка – при длительном нагревании между белками и молочным сахаром происходят реакции, придающие молоку кремовый цвет, при этом появляется характерный солоноватый привкус.

Аллергию вызывают белки молока с низкой термостойкостью.Таким образом, топленое молоко, которое подвергается длительному нагреванию, разрушающему такие белки, может быть употреблено людьми с аллергией на молоко.

Влага при тушении частично испаряется, и это сказывается на процентном соотношении компонентов: увеличивается содержание жира, витамина А, железа и кальция, но становится меньше витаминов С (в 4 раза) и В1 (в 2 раза). Продукт содержит холин, биотин, витамины D, E и PP, минералы и насыщенные жирные кислоты. Топленое молоко усваивается лучше, чем пастеризованное или сырое.

Изначально молоко называлось тушеным, но когда в 1930 году было организовано промышленное производство продукта, типографии удалось сделать опечатку на этикетках первой партии. Наклейки переделывать не было времени. Продукт появился на рынке и запомнился покупателям как «топленое масло».

Молоко на 90% состоит из воды. Остальное – это белок, витамины, углеводы и жиры. Калорийность и соотношение компонентов топленого молока зависит от исходного продукта, времени и способа нагрева.Вот примерные цифры для продуктов 4 и 6 процентов жирности:

Рецепты домашних напитков

Топленое молоко одинаково хорошо и в выпечке, и в чашке кофе, и в стакане чая

Домохозяйки привыкли это делать. Замечательный продукт самостоятельно, используя электрические и газовые плиты, термосы, мультиварки и микроволновые печи. А если готовить из купленного на рынке молока, домашняя выпечка получается намного жирнее и вкуснее магазинной.

Домашнее молоко испаряется через шесть часов, пастеризуется с жирностью 3.2% – через 4 часа, а обезжиренное молоко – через 3 часа.

Как приготовить в духовке

Изначально топленое молоко томилось всю ночь в глиняных горшочках в духовке. Электрические и газовые духовки давно пришли на смену плитам, но и в них можно приготовить «дыню» отменного вкуса. Лучше всего использовать электрическую духовку с контролем температуры, но подойдет и обычная газовая духовка, если в ней есть термометр, поскольку поддержание теплового баланса является основным фактором при приготовлении качественного напитка.

Доведите молоко до кипения в кастрюле на плите, а затем переложите в духовку в той же посуде или перелейте в керамический горшок. Удобно использовать стеклянные банки или порционные формы для запекания на противне или решетке. Их можно накрыть крышками и варить 3 часа. Крышки любители пены не используют, мучают угощение 3-6 часов и время от времени ложкой осаждают образовавшуюся коричневую пену на дне блюда.

Если кастрюли оставить открытыми, на поверхности молока образуется густая ароматная пена.

Керамическая посуда отлично держит и равномерно распределяет тепло, в ней не горит молоко. При температуре около 95 градусов (чуть ниже точки кипения) продукт не пригорит, не убежит, и вам не нужно будет мыть противень или духовку.

После 3-х часового кипячения напиток приобретает нежный кремовый цвет и легкий аромат. По мере того, как вы продолжаете нагревать, цвет и запах станут более интенсивными. Но не стоит прогревать блюдо более 7 часов – в нем не останется полезных веществ.По окончании времени приготовления выключите духовку, и, если молоко было приготовлено вечером, вы можете оставить его остывать до утра.

Топленое молоко усваивается лучше, чем цельное коровье, поэтому врачи рекомендуют его для диетического питания при проблемах с пищеварением.

В мультиварке + видео приготовления в «Редмонде»

Мультиварка стала отличной альтернативой духовке, удобной тем, что не нужно постоянно следить за процессом.В нем довольно легко приготовить топленое молоко. Принцип приготовления в чудо-кастрюлях разных моделей одинаковый: довести молоко до кипения и выдержать несколько часов. Вот как это сделать в мультиварке Redmond (торговое название Redmond).

В мультиварке Panasonic приготовление пищи осуществляется следующим образом: в чашу наливаем литр молока жирностью 3,2%, выбираем режим «Тушение». Время приготовления – 4 часа. По окончании режима блюдо оставить на разогреве на 1-2 часа.

Преимущества приготовления в мультиварке – сохранение объема и температуры продукта на кухне. В духовке молоко выпаривается, а сколько налить в мультиварку, столько и осталось. А какая в комплекте духовка в жаркие летние месяцы никому объяснять не нужно.

Чтобы получить пенистый десерт, добавьте одну столовую ложку сахара и масла в 3 литра молока. Приготовление начинается с настройки «Молочная каша». По окончании программы включите режим «Тушение» на 4-5 часов, а затем программу «Нагрев» на 1 час.

Можно ли готовить в микроволновке??????? , уменьшите мощность до закипания (например, в режиме размораживания) и оставьте на 2-3 часа. Но микроволны при нагревании активно разрушают молекулы пищи, и последствия употребления такой пищи неизвестны. Поэтому, если очень хочется приготовить «дыню» с участием бытового волнового генератора, лучше в ней молоко довести до кипения, а затем перелить в термос по методике следующего рецепта.

Как делается в термосе

Сразу влейте кипяченое молоко в чистый термос, ополоснутый горячей водой, плотно закройте и оставьте на 6–7 часов.

Свежекипяченое молоко, налитое в термос, нагретый изнутри, к утру тает

На плите

Довести молоко до кипения, снять пену и, убавив огонь до минимума, тушить 3-4 раза. часов, периодически снимая пену. Если делать это с открытой крышкой, то лакомство получится концентрированным на топленом масле, так как оно сильно испарится.При томлении тепло по плите распределяется плохо и жидкость нужно чаще помешивать. В эмалированной кастрюле молоко сильно пригорает; лучше использовать посуду из нержавеющей стали или алюминия.

Топленое молоко, приготовленное на плите, необходимо часто перемешивать

Способ приготовления в скороварке

На приготовление уйдет чуть больше получаса. Молоко налить в скороварку, плотно закрыть и поставить на огонь. Подождите, пока не сработает клапан давления.После этого прогреть полчаса, остудить и перелить в емкость для хранения. При необходимости его можно использовать сразу после приготовления, не дожидаясь остывания.

Топленое молоко в домашних условиях готовят несколькими способами. Этот полезный для здоровья продукт, подходящий для аллергиков и людей, сидящих на диете, содержит множество витаминов и микроэлементов, повышающих иммунитет, поддерживающих хорошее зрение и благотворно влияющих на нервную систему. Выпитый перед сном стакан теплой топленого молока позволит быстрее заснуть и лучше выспаться.

Топленое молоко – это блюдо исконной русской кухни, приготовленное кипячением, а затем долго томление, из-за способа приготовления его еще называют тушенкой. Раньше топленое молоко варили в русской печи, сегодня его можно приготовить дома на плите, в духовке или в мультиварке. Топленое молоко можно употреблять как напиток, а можно приготовить из него ряженку или кислое (кислое) топленое молоко путем ферментации. Спасибо Светлане Буровой за рецепт и фото топленого молока в духовке:

Топка домашняя

кислый

для рецепта топленого молока из квашеной капусты вам понадобится:

  • Молоко – 1.5 литров (целиком),
  • Кефир натуральный – 200 гр.

Как сделать топленое молоко

Молоко, я всегда использую цельное молоко, наливаю его в кастрюлю, ставлю на огонь – доводим до кипения. Затем разводим на самом маленьком огне и начинаем кипятить наше молоко. Время варки топленого молока составляет около 2 – 3 часов, за это время молоко приобретет красивый цвет.

Топленое молоко тоже можно варить в мультиварке, кстати, это очень удобно. Правда, на приготовление уйдет больше времени.Топленое молоко в мультиварке варится по программе «тушение» 6 часов, можно оставить томиться на ночь. Даже если вы наденете его в 10-11 часов вечера, вам не придется вскакивать с кровати и бегать, чтобы его выключить. Мультиварка сама перейдет в режим ожидания и будет работать на нагрев. На завтрак вас будет ждать чудесный молочный напиток.

Также можно варить топленое молоко в духовке: молоко сразу поставить в духовку в кастрюле и тушить на медленном огне.

Когда молоко приобрело красивый мягкий кофейный цвет топленого молока, оно готово.

Как сделать ряженку

Теперь в готовую домашнюю топку нужно добавить кефир,

тщательно перемешать и отправить в духовку, разогретую до 150 градусов.

Когда молоко начнет немного закипать, убавьте температуру до 100-120 градусов и оставьте кастрюлю на 25 минут.

Потом готовую топленку достаем из духовки и остужаем.

Квашеная капуста готова.

Домашнее топленое молоко по этому рецепту прекрасно подходит для детского и диетического питания, можно есть с небольшим количеством сахара или с печеньем.

Приятного аппетита!

Топленое молоко – уникальный продукт, который получают из цельного молока при нагревании и длительном кипячении.

Как появился этот напиток?

Среди множества продуктов питания есть особый, знакомый каждому с раннего детства продукт – топленое молоко. Этот термин существует только в русской кухне. На другие языки он не переведен. Это традиционное крестьянское блюдо, которое готовили в русской печи. Это лакомство практически не известно в мусульманских странах.Появление топленого молока восходит к глубокой древности. Крестьяне томились в русской печи, в глиняных горшочках с молоком. В результате кипячения образовалась густая пена. А сам напиток приобрел сливочный оттенок и удивительно приятный аромат. В современном мире найти настоящую русскую печь практически невозможно, во всяком случае, довольно сложно, поэтому и технология приготовления этого напитка тоже немного изменилась.

Принцип приготовления

В настоящее время многие задаются вопросом, как сделать топленое молоко, чтобы оно получалось ароматным, вкусным и при этом сохраняло все свои полезные свойства.На самом деле приготовить такой продукт совсем не сложно. Изюминка в том, что молоко нужно только доводить до кипения, а не кипятить. Затем 6-8 часов его нужно варить в фаянсе при температуре 100 градусов. Именно в этом режиме содержащийся в нем сахар начинает взаимодействовать с аминокислотами белков. В результате образуются особые соединения. Они придают напитку карамельный вкус и светло-коричневый оттенок. Во время приготовления топленого молока влага испаряется, и ее состав сильно меняется.Содержание витаминов С и В1 снижено почти вдвое. Но при этом его состав обогащен железом, фосфором, кальцием и витаминами А и D. По мнению диетологов, топленое молоко намного полезнее парного. Специально для детей, беременных и диабетиков.

Польза и вред топленого молока

Топленое мясо уникально по своему составу, не имеет аналогов. В этом молоке содержится более сотни полезных компонентов. Это белки, жиры, углеводы, многие витамины и аминокислоты.Его просто необходимо включать в рацион маленьких детей, а также беременных и кормящих женщин. Топленое молоко предотвращает развитие рахита у грудничков. Этот чудесный напиток легко усваивается организмом. Рекомендуется пить людям с проблемами кишечника, а также аллергикам и диабетикам. Такое молоко положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы. Стакан напитка из топленого молока отлично снимет усталость и головную боль. Из него получаются очень вкусные каши, супы, кисели.Из топленого мяса быстро готовится ряженка. Вам просто нужно положить кусок черного хлеба в стакан с рассматриваемым нами продуктом и оставить в теплом месте на несколько часов. Несмотря на массу полезных свойств, топленое молоко имеет одно большое противопоказание. Категорически запрещено употреблять при аллергии на лактозу. Это заболевание, при котором в организме не хватает ферментов, ответственных за расщепление лактозы.

Калорийность и ценность топленого молока

Этот молочный продукт считается высококалорийным и не относится к напиткам для похудения.Топленое молоко незаменимо для поддержания баланса жизненно важных веществ в организме. В этом случае человек может совсем не чувствовать голода. Стандартная жирность покупного продукта составляет 4-6%, а пахта из домашнего коровьего молока намного жирнее. Да, на его приготовление уходит гораздо больше времени. Но по питательной ценности и вкусу такое молоко во многом превосходит пастеризованное магазинное молоко. Можно добавить в него сливки, перемешать и только после этого тушить на огне. В результате получается очень сытный и питательный продукт.Это вовсе не означает, что от молока с повышенной жирностью стоит отказаться. Вы можете полностью заменить стакан топленого масла на завтрак или ужин. Сытость сохранится надолго, а нагрузка на желудок будет минимальной.

Как приготовить топленое молоко в домашних условиях

Приготовить этот напиток в домашних условиях очень просто. Нужно взять большую эмалированную посуду, налить в нее молоко и довести до кипения. Как только молочная пена начнет подниматься, перемешайте содержимое посуды деревянной ложкой и убавьте огонь.Обязательно снимите пену. Через 4-5 часов вся лишняя влага испарится. Готовность молока определяется его цветом, который должен быть темно-кремовым. Кому-то интересен еще один рецепт топленого молока – приготовление его в термосе. Этот способ отлично подходит для тех, кто не хочет подолгу находиться у плиты. Вкус такого продукта мало отличается от того, что готовится в кастрюле. При таком способе молоко после закипания переливается в термос, закрывается и томится там 10-12 часов.Предварительно термос необходимо облить кипятком. Следует использовать небольшую емкость, иначе желаемого результата не будет. Конечно, при таком способе молоко не достигнет желаемой консистенции, но для употребления оно будет вполне пригодным.

Способ приготовления в духовке

Для приготовления топленого молока в духовке вам потребуется 2 литра обычного молока и 1 литр воды. Что касается выбора посуды, то лучше всего подойдет чугунная кастрюля. Необходимо перемешать ингредиенты, довести до кипения и оставить на время.Поставить кастрюлю в разогретую духовку на 3-4 часа. Пену снимать не нужно. Следует помнить, что молоко в духовке должно просто томиться, а не кипеть. Когда продукт станет кремообразным, можно вынуть его и наслаждаться любимым напитком.

Рецепт мультиварки

Для приготовления топленого молока в мультиварке необходимо 2 литра молока желаемой жирности. В этом случае лучше всего использовать целиком рустик, если такой возможности нет, то можно брать пастеризованные.Для начала нужно перелить его в чашу мультиварки и отварить. Сделать это можно в режиме «запекание» (30 минут) или «приготовление на пару» (в этом случае время приготовления займет 15 минут, и клапан закрывать не нужно). Обязательно понаблюдайте за тем, что происходит с молоком, потому что содержание жира другое, и время кипячения может быть меньше. После закипания нужно изменить режим на «Тушение» и держать огонь 6 часов.

По истечении заданного времени режим снова меняется на «нагрев», время приготовления составляет 2 часа.Все, угощение готово. В принципе, таявшее послевкусие появляется через 2 часа, но для достижения более насыщенного вкуса и аромата лучше сделать все, как описано выше. Кстати, приготовленное таким образом топленое молоко (в мультиварке / скороварке) будет еще вкуснее, если его съесть на следующий день, когда оно полностью остынет и настаивается.

Мы используем аэрогриль

Этот оздоровительный напиток можно легко приготовить в аэрогриле. Для этого нужно взять 1 литр молока и 50 г сливочного масла.Как видите, совсем не дорого. Молоко разливают в глиняные горшочки, которые устанавливают в аэрогриль. И готовится продукт 20 минут на максимальной скорости и максимальной температуре. Нужно дождаться закипания молока. Затем температура падает до 150 градусов, а скорость снижается до средней. В таком режиме жара томится час. Образовавшиеся пенки нужно опустить на дно, чтобы молоко приобрело специфический аромат, вкус и бежевый цвет. Если не получается размешать продукт, можно просто добавить сливочное масло, чтобы пена не пригорела.

Как приготовить ряженку и варенец

Для приготовления ряженки вам понадобится ряженка и сметана в соотношении 3: 1. Рецепт очень простой и быстрый. Сметану вливают в нагретое до 45 градусов молоко (лучше всего 15-20% жирности). После этого полученная масса варится на медленном огне полчаса, ее необходимо перемешать деревянной ложкой. Затем, сняв с огня, продукт необходимо охладить и поставить в холодильник на 7 часов. Все, угощение готово.Здесь уже не требуется такого длительного томления, как в описанном чуть выше рецепте (топленое молоко в мультиварке).

А из такого кисломолочного продукта получается очень вкусный домашний варенец. Готовится он следующим образом. В остывший талый напиток положить сливки и сметану. На литр молока требуется 1,5 стакана сливок и три столовых ложки сметаны. Все это тщательно перемешивают до получения однородного состава. Лучше всего пить варенец через 4 часа после его приготовления.

Ценность топленого молока для организма

Ценность этого напитка в том, что он содержит большое количество белка, микроэлементов и аминокислот.К ним относятся: кальций, магний, калий, фосфор, натрий, сера, а также минеральные вещества и органические кислоты – аскорбиновая и холин. Изюминка такого продукта – легкоусвояемые жиры, в составе которых есть лецитин, способствующий быстрому перевариванию пищи. Кстати, топленое молоко усваивается организмом намного быстрее и легче, чем цельное. Его можно давать даже самым маленьким детям, беременным, ослабленным после тяжелой болезни людям. Витамины A и D, содержащиеся в расплаве, способствуют правильному развитию нервной системы и помогают поддерживать зрение.Витамин Е и аскорбиновая кислота помогают повысить иммунитет. Регулярное употребление этого уникального напитка полностью снижает уровень гормонов.

Топленое молоко – продукт необычный; он широко используется в кухне славянских народов, но практически неизвестен за ее пределами. Его главное преимущество – способность выдерживать длительный срок хранения в темном прохладном месте без потери вкусовых качеств. В то же время его полезные качества для питания человека сегодня ставятся под сомнение.

Частичное испарение влаги в процессе приготовления продукта способствует увеличению концентрации некоторых полезных веществ в составе по сравнению с обычным молоком.Это свойство делает его незаменимым в рационе женщин, вынашивающих ребенка, так как помогает решить проблему железодефицитной анемии у беременных, сохранить зубы, скелет и волосы, а также предотвратить развитие рахита у ребенка.

Топленое молоко способствует сохранению зрения, поддерживает иммунитет в состоянии «боевой готовности», гармонизирует работу желез внутренней секреции. Он улучшает работу нервной системы, способствует ее восстановлению, благотворно влияет на состояние сердца и сосудов, снимает головные боли.

Дети любят этот напиток за необычный приятный вкус, его можно запивать медом или заливать в чай. Допустимо добавлять продукт немного в рацион годовалого малыша, но полностью заменять им обычное молоко не стоит. Простокваша из топленого молока получается слаще и плотнее, поэтому может стать отличным дополнением к завтраку или десерту.

Для пожилых людей и тех, кто борется с лишним весом, предпочтительнее выбирать напиток с пониженным содержанием жира или готовить его самостоятельно из обезжиренного продукта.Достаточно натуральному парному молоку из личного двора на несколько часов отстояться в емкости с широким горлышком, после чего верхний слой – сливки будет легко снять ложкой.

Отмечена более высокая усвояемость топленого молока по сравнению с пастеризованным и сырым молоком, в некоторых случаях оно перерабатывается организмом человека даже лучше, чем йогурт и кефир. Это качество позволяет рекомендовать его к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом, аллергией, хроническими патологиями кишечника.

Предупреждение: Самостоятельно принимать решение о включении топленого молока в рацион людям с перечисленными заболеваниями невозможно; для этого необходима консультация лечащего врача.

Польза топленого молока для косметических целей

Топленое молоко широко востребовано в косметологии и медицине. Маски на его основе позволяют сделать кожу мягкой и эластичной, снять раздражение и вылечить воспаление. Натирание лица ватным тампоном, смоченным в теплом напитке, может заменить нанесение питательного крема.

Полезен также для ухода за волосами. Домашняя маска на основе топленого молока и куриных яиц особенно хороша для жирных прядей. Для его приготовления напиток нужно немного подогреть, по очереди взбить желток и белок, добавить каплю масла. Для отличного результата просто нанесите маску на волосы и кожу головы на 30 минут, затем смойте прохладной водой.

Приготовление напитка

Коммерческое топленое молоко получают из предварительно пастеризованного и стандартизованного молока.Его выдерживают при высокой температуре (около 90 ° C) в течение 3 часов при постоянном перемешивании, после чего дают остыть до 40 ° C и охлаждают.

Раньше этот уникальный продукт готовили в русской печи, выдерживая в тепле сырое цельное молоко в течение дня в глиняных горшочках. Приготовить его в современной квартире тоже несложно.

Основное правило – длительный равномерный нагрев молока в герметичной емкости. При этом молочный сахар вступает в химическую реакцию с аминокислотами, в результате чего продукт приобретает кремовый цвет, особый запах и карамельный вкус.

Для топленого молока лучше всего использовать противень из нержавеющей стали с толстым дном. Молоко необходимо довести до кипения и, как только пена начнет подниматься, мощность нагрева необходимо уменьшить до минимума. Он должен томиться на плите несколько часов, при этом его нужно периодически помешивать, чтобы предотвратить прилипание и удалить пену.

Приобретение продуктом кремового цвета и специфического запаха будет означать, что процесс завершен, и плиту можно выключить.Есть и другие способы легко приготовить топленое молоко.

Рецепт приготовления топленого молока в термосе

Термос хорошо вымыть, ополоснуть кипятком, влить в него свежекипяченое молоко. Плотно укупорить и оставить на 8-12 часов, после чего продукт будет готов.

Рецепт приготовления топленого молока в мультиварке

Налить молоко в емкость мультиварки, выбрать режим «Тушение» на 6 часов, после окончания программы установить опцию «Нагрев» еще на 2-4 часа.Устройство позволяет получить продукт, как из русской духовки, при этом перемешивание и снятие сливок в процессе приготовления не требуется.

Рецепт топленого молока в духовке

Духовку разогрейте до 180 ° C, поставьте в нее глиняные горшки со свежим молоком. Дождитесь закипания, снизьте температуру до 80-100 ° С, оставьте на час до появления румяной пены. Уменьшите мощность до 70 ° C и тушите до готовности еще 7 часов. Для получения хрустящей корочки посуду можно оставить открытой; в закрытых горшках пена останется мягкой.

Противопоказания к употреблению топленого молока

Перечень противопоказаний для включения топленого молока в рацион аналогичен таковому для обычного:

  • лактазная недостаточность;
  • аллергия на компоненты молока, особенно на казеин;
  • индивидуальная непереносимость молочных продуктов;
  • нарушение обмена галактозы.

Топленое молоко также может нанести вред здоровью людей с ожирением, в том числе по гормональным причинам.

Видео: Программа «Здоровый образ жизни!»: Все о топленом молоке в разделе «О продуктах питания»

Состав изделия

Топленое молоко из-за особого способа приготовления имеет много отличий по своему составу от обычного. В нем повышено количество жира (6%), также в нем больше кальция, железа и витаминов А, Е. Аскорбиновая кислота и тиамин практически полностью разрушаются при длительной термической обработке.

Калорийность продукта составляет не менее 32 ккал для его обезжиренного сорта и достигает 67 ккал для молока с жирностью 4%.

Пищевая ценность топленого молока жирностью 4% (в 100 г продукта)


Многие с детства знакомы с топленым молоком, его еще называют пряжей. Такой напиток встречается только в русской национальной кухне; другие народы знают это понаслышке. Иностранцу сложно объяснить, что такое топленое молоко и как его приготовить. Так как в Европе, Америке, Азии все используют домашнее молоко коровы или козы, а также покупают пастеризованное молоко. Раньше продукт готовили в духовке, сегодня для этого подходят микроволновая печь, плита, мультиварка и даже термос.

Особенности топленого молока

Изначально пряжка готовилась долго. Сырье, а именно цельное молоко, переливали в глиняный горшок, а затем отправляли в расплавленную печь. Там состав защищался сутки.

По прошествии определенного времени молоко приобрело вкус и аромат, а также стало коричневым. Вышедшие на поверхность сливки образовали восхитительную корочку.

В основном топленое молоко использовалось для утоления жажды в знойную жару. Также из напитка готовили ряженку и варенец, изредка состав использовался в качестве основного ингредиента для теста.

Этот метод переработки молока популярен, потому что конечный продукт лучше выдерживает хранение. Оно не скисает так быстро, как кипяченое или сырое молоко.

Также интересно знать, что после нагревания останется только 25% витамина С. Тиамин (витамин B1) уменьшится вдвое. Однако эти аспекты не делают молоко менее вкусным и полезным.

Напротив, нагревание позволило удалить все лишнее, оставив только необходимые вещества. Сохраненные жиры, кальций, железо, фосфор, магний улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Продукт рекомендуется употреблять для устранения проблем с пищеварением. Благодаря накоплению витамина D и ретинола молоко подходит для всех категорий людей (диабетиков, беременных, пожилых людей, детей и др.).

Калорийность топленого молока

Топленое молоко калорийно, его пищевая ценность не подходит для диетического употребления. Пряжка восполняет недостаток ценных минералов и витаминов, но не помогает похудеть.

Как правило, цельное молоко имеет среднюю жирность 5-6%.Вы удивитесь, но у дыни показатель намного выше. На 100 мл. состав рассчитан на 85 Ккал. Из общего объема 7-8 гр. жир удаляется, 3 гр. белок, 5 гр. углеводы.

Польза топленого молока

Напиток богат сотнями полезных биологически активных ферментов. Эти вещества несут в себе ценность и вред нашему организму.

  1. Молоко показано беременным. Это предохраняет ребенка от рахита. Укрепляет кости, зубы, ногти и волосы женщины.
  2. Человеческий организм усваивает выпечку намного быстрее, чем свежее молоко. Это значит, что состав ценен для людей с заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом, аллергией (кроме непереносимости лактозы).
  3. Интересный тандем калия, фосфора, магния, ретинола, витаминов группы B обеспечивает поддержание работы центральной нервной системы. Также он облегчает работу сердца, улучшает зрение и память.
  4. Витамин Е улучшает состояние кожи и волос, очищает печень от токсичных веществ.Топленое молоко помогает преодолеть усталость и справиться со стрессом.
  5. К противопоказаниям для питья относится категория граждан (особенно детей) с лактозной недостаточностью. Молоко не переваривается, потому что в организме нет веществ, способных его переработать.

  1. Используйте эмалированную кастрюлю, поставьте ее на плиту и залейте 3 литрами домашнего молока. Установите среднюю мощность конфорки. Прогревайте животный состав до появления первых пузырьков.При этом кипятить молоко запрещено.
  2. Духовку разогреть до 95 градусов, поставить приготовленное молоко в духовку. Тушить в таком режиме около 3,5 часов. За отведенное время молоко наберет концентрацию, вкус станет более выраженным.
  3. По истечении срока на поверхности образуется румяная корочка, молоко приобретет бежевый оттенок. Достаньте емкость из духовки, охладите состав естественным путем до 40 градусов. С молока снять корочку, нарезать небольшими порциями.
  4. Смешайте 500 гр в отдельной емкости. домашняя сметана и небольшое количество молока. У вас должна получиться однородная вязкая масса. Готовый состав перелить в общую кастрюлю и перемешать.
  5. Разложите теплое молоко по маленьким баночкам, поместив в каждую по кусочку измельченной цедры. Изолируйте емкость плотной тканью. Через 4 часа молоко скиснет. Если состав не стекает, значит, все готово. Банки накрыть крышками, поставить на холод.

Топленое молоко на плите

  1. Налейте необходимое количество пропаренного молока в эмалированную кастрюлю.Подожгите емкость. С момента закипания горелку нужно убавить до минимума.
  2. Варить продукт в таком режиме не менее 3 часов. Накройте сковороду крышкой и время от времени снимайте образовавшуюся пену.
  3. Готовность продукта определяется кремовым оттенком. Если результат достигнут, снимите состав с плиты. Подождите, пока он полностью естественным образом остынет. Держите молоко холодным.

Топленое молоко в духовке

  1. Довести до кипения 3 литра домашнего молока классическим способом.Вмешайте 200 гр в горячую смесь. натуральный крем. Дать продукту немного остыть, тем временем разогреть духовку до 90 градусов.
  2. Налить горячее молоко в глиняные горшки. Поместите посуду с содержимым в духовку; вам не нужно закрывать молоко. Тушить животный состав до образования коричневатой корочки. Чтобы улучшить его толщину и аромат, прижмите пленку ко дну.
  3. Повторить манипуляцию 3 раза. После этого через 1,5 часа вынуть посуду с молоком из духовки. Кастрюли накрыть крышками, снизить температуру до 80 градусов.Верните емкости в духовку. Финальный этап приготовления длится 6 часов.

Топленое молоко в микроволновке

  1. Налейте необходимое количество жидкости для животных в керамическую емкость. Поставьте емкость в микроволновую печь. Включите бытовой прибор, дождитесь закипания.
  2. После появления первых пузырьков выключите питание и поддерживайте приблизительную температуру. Кипятите молоко в таком режиме около 3 часов. Завершите манипуляцию, дождитесь, пока он остынет.

  1. Залейте в мультиварку 3 литра цельного молока, если возможно, закройте крышку бытового прибора.Выберите на мультиварке функцию «Мультиварка». Установите температуру на 100 градусов.
  2. Запустите программу. Время манипуляции займет около 3-4 часов. Спустя первые 50-60 минут будет ощущаться приятный аромат состава. В это время начинают проходить все необходимые процессы. Запах усилится.
  3. По окончании программы разлейте приготовленное молоко в подходящие емкости. Дополнительные манипуляции здесь не нужны. Дайте молоку остыть естественным путем и храните в холодильнике.

Топленое молоко в термосе

  1. Довести свежее молоко до первых пузырьков. Емкость предпочтительно использовать с эмалевым покрытием. Выбирайте количество сырья исходя из ваших потребностей.
  2. Термос заранее подогрейте кипятком, влейте горячее молоко. Плотно закройте емкость, дождитесь настоя. Через 7 часов топленое молоко будет готово. Важно не открывать термос во время готовки.
  1. При томлении необходимо учитывать несколько факторов.Если вы хотите, чтобы поверхность была хрустящей, накрывать горшки не нужно.
  2. При приготовлении топленого молока отдавайте предпочтение керамической посуде. Такой материал равномерно распределяет тепло. Возможность возгорания сведена к нулю.
  3. Если вы решили варить топленое молоко в мультиварке, не пытайтесь наполнить мультишарку до краев. Для закипания молока необходимо свободное место.
  4. Чтобы не дать животному составу ускользнуть, воспользуйтесь небольшой хитростью. Нанесите масло на внутреннюю часть емкости чуть выше объема молока.

Сделать топленое молоко в домашних условиях несложно. Важно придерживаться правил приготовления композиции. Выбирайте подходящую посуду, следите за процессом и используйте только натуральное сырье. Выберите для себя самый удобный способ приготовления топленого молока и побалуйте своих домочадцев.

Видео: как варить топленое молоко в мультиварке

Можно ли сделать молочную пенку в йогурте. Густой домашний йогурт из корицы

Раньше я уже готовила йогурт на мозгу из молока в мультиварке.Оно очень вкусное, рассыпчатое с нежным вкусом фольгированного молока. Пробовала добавить темный сироп, фрукты, ягоды и просто сахар … но идеала не было! Хочу сказать Огромное спасибо Ане lifetasteSgreat. За идею с корицей! Молоко и корица с сахаром очень вкусные! В саму Закваску я его не добавляла, а просто присыпала сахарной корицей толстым слоем на готовый йогурт. На мой взгляд, получилось отлично. И как всегда «все гениальное – просто!»

Состав:
Сырое молоко из 3.2% 1 л.
Йогурт без добавок 150 гр.
Сахар с корицей – по вкусу

1 этап
Для начала готовим баночки для кефира. Тщательно обдуваем их кипятком, оставляем сохнуть.
2 этап
Нагрейте молоко до температуры 40 градусов.
3 этапа
Добавляем йогурт в молоко (желательно комнатной температуры) и тщательно размешиваем, чтобы йогурт полностью растворился.
4 ступени
Разлить полученной смесью чистые и сухие банки.
5 этап
На дно чаш мультиварки силиконовый коврик или х / б салфетка ставим баночки с йогуртом и накрываем их крышками. Не нужно крутить! Налить воду комнатной температуры, примерно на уровне молока в банках.
Закрываем крышку и включаем режим Multiproductor, выставляем температуру 40 градусов на 8 часов. Не открывайте крышку мультиварки во время готовки!
По окончании программы сразу же положить йогурт на несколько часов в холодильник.
Перед подачей на стол сберегаем йогурт с корицей и сахаром.

Подробный рецепт В. Пошаговые фото На сайте

Если вместо обычного молока приготовить кефир на молоке с пеной, то вкус знаменитого лакомства получится совсем другим. Он будет иметь кремовый оттенок, нежную консистенцию и колоссальную пользу для организма, ведь готовить.

Читал, что топленое молоко жирное и калорийное, потому что из него испаряется жидкость. Но это не касается молока, которое обрабатывалось в мультиварке «Панасоник», потому что его пробуют настолько осторожно, чтобы его масса оставалась неизменной от начала до конца Томного процесса.Напомню, что мы уже обработали молоко

Однако йогурты готовили неоднократно, например, закладывали на Evitalia.

Так что в этом рецепте все еще сделают, ничего нового, как говорится.

Йогурт на молочном мозге в мультиварке

Нам понадобится:

1 литр топленого молока

0,5 пузырька «Эвиталия»

2 литра топленого молока

1 пузырь «Эвиталия».

Молоко нагрейте до 40 градусов (или остудите, если вы его только что приготовили), в пузырек «Эвиталия» наливаем немного молока, перемешиваем, чтобы порошок раскололся и вливаем в зернистое молоко:

В сухие и чистые банки, заливаем молоком из фольги завской, закрываем чистыми крышками.

На дно кастрюли от мультиварки силиконовым ковриком или салфеткой ставим баночки. Залить горлышко банок теплой водой.

Греется 15 минут – выключено.

Ждал 1 час.

Снова нагревается в течение 15 минут. Выключено.

И ушло на 6 часов.

После положить в холодильник для охлаждения. И хранить в холодильнике тоже.

Для владельцев других моделей мульти-часов, а не «Панасоник»:

– Если у вас мультиплазер, то йогурт можно приготовить на этой программе.Пенку или обычное молоко с оквая по описанной выше технологии выложить в кастрюлю или разложить по банкам, залить водой и включить температуру 35-40 градусов на 6 часов.

Попробуйте приготовить йогурт из вехи! Я влюблена в него! Да и вообще домашний йогурт – это отличная площадка для кулинарного творчества! Ведь можно контролировать нежность, консистенцию, вкус … ну и качество, конечно!

Я делаю это в мультиварке, у меня есть BORK, поэтому я пишу для нее метод, но вы можете приготовить этот йогурт любым способом.К тому же, я люблю очень густой йогурт, поэтому всегда отказываюсь от него дополнительно в льняном мешочке или марле, чтобы стакан был сывороткой.


Состав:
2 литра зернового молока 3,5-4% со сроком хранения 5 дней (жирное молоко, точка и более йогурт будет больше
200 мл йогурта без добавок (также с коротким сроком хранения, у меня, правда, 14 суток, но работает нормально)
корица

Метод:
1. Молоко вместе с палочками корицы вскипятить (если добавить порошок, то тогда можно.Варю в мультиварке (режим Multisheff 100с 25 минут). Процедить молоко от пены и т. Д., Чтобы вымыть чашу и вернуть в нее молоко. Добавьте корицу, если она в порошке.
2. Охладить до 55С, добавить кефир, перемешать. Закройте крышку, поверните ручку так, чтобы крышка плотно закрылась. Необязательно проверять нагрев, просто оставьте на ночь, ну или часы на 8. В этой модели мультиварки крышка очень герметичная, поэтому тепло всю ночь сохраняется спокойно. №
3. Готовый йогурт разложить в льняной мешочек или марлю в несколько слоев и повесить несколько часов, чтобы он полностью загустел.Примерно через час в 4. Если он станет полностью густым, можно немного разбавить сывороткой или йогуртом, который вышел, если он остался.
4. Йогурт переложить из пакета в таз, взбить блендером до полной однородности и разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

Я люблю молочные продукты, в частности, это касается различных йогуртов, но я бы не сказал, что я большой поклонник фанатского молока, поэтому очень долго ходил вокруг греческий йогурт из топочного молока который видел некоторое время назад В сети магазинов “Авивка / Долвилла”.

Но «воровская» голая поразила меня своим «греческим» йогуртом «гуще / выбор», поэтому я все же решился на покупку греческого йогурта из топочного молока, о чем ни разу не пожалел.

Вот что такое упаковка с греческим йогуртом из топочного молока весом 125 грамм.

Где купить?

  • Греческий йогурт из топочного молока от «Аволюшн» можно купить только в сети фирменных магазинов «Дворвиль / Авиф».

Сколько стоит?

  • Греческий йогурт весом 125 грамм мне обошелся в 46 рублей.

Упаковка очень простая, а сверху пластиковая банка приклепана фольгой.



Сверху на фольге находится вся необходимая информация о продукте. Стоит отметить, что одни и те же товары в магазинах здорового питания «Дворвилль / Авифинг» могут быть произведены разными поставщиками. Соответственно, вкус и состав могут отличаться. В данном случае мой греческий йогурт был произведен на «Подольском молочном комбинате» по рецептам магазинов.


  • Производит такой греческий йогурт «Подольский молочный комбинат» по заказу сети магазинов «Дворвилль / Авифка» Продукцию этого завода также можно приобрести в интернет-магазине под собственным именем.
  • Состав йогурта просто замечательный! Без сахара! Без добавок и консервантов!
  • Таким образом, срок хранения такого йогурта минимальный и составляет всего 7 суток. Идеально подходит тем, кто придерживается правильного питания.

Открытие «Греческий йогурт», Я почувствовал запах горючего молока.


По консистенции йогурт однородный, без выделения всяких сывороток и комочков.


Йогурт довольно толстый, но ложка в нем не выдерживает))


Но во второй моей покупке, я кефир уже прошел, под конец его срока годности, и консистенция у него была очень густой. Вот в ней действительно ложка стояла! Возможно, это связано с действием сыворотки на протяжении всего срока годности продукта.


Вкус греческого йогурта из топочного молока просто нереальный! Невозможно передать словами! Приятный! Молочный! Никаких кислотных капель в нем не почувствовал, в отличие от греческого йогурта ТЕОС Савушкин продукт.

Мои впечатления:

  • От вкуса греческого йогурта из топочного молока я обрадовалась, я была готова прыгнуть от счастья, и бежать за еще одним таким йогуртом.
  • Невозможно передать этот вкус! Не люблю вкус ряженки, а вот простокваша мне безумно понравилась!
  • Никогда бы не подумал, что продукт, в котором нет сахара и различных добавок, вызовет у меня столько положительных эмоций!

Помимо отличных вкусовых качеств, этот йогурт обладает великолепным составом, идеально подходит для правильного питания и диеты.

НО! Цена, безусловно, высокая, 46 рублей за 125 граммов По сравнению с греческим йогуртом «Савушкин», который в среднем стоит 25 рублей за 150 граммов – разница колоссальная. Но все же таким йогуртом стоит баловать себя любимому человеку хотя бы раз в неделю. Я сделаю это сейчас!

Если вы все еще думаете, что правильное питание – это не вкусно, то глубоко ошибаетесь! Ореховый такой же вкусный !!!

Читайте так же мои отзывы о других товарах “Дворвилль / Авиф.«

йогурт для настоящего сладкого тек – греческий йогурт« Дворвилль / Авифинг »« с соленой карамелью »

очень вкусные и необычные буханки, которые можно есть во время диеты (производится без использования дрожжей, муки и сахара) – Хлеб «Йолвиль» из нежного пшеничного зерна с арахисом

ряженка с очень насыщенным поминальным вкусом – Ряженка «Дворвиль / Авифинг» 4%

И молочных продуктов немного:

достойный элитный «греческий» йогурт, который очень похож на термостат йогурт – «Греческий» йогурт 6% «Братья Чебурашкины»

мегановинка от «Домик в деревне» Термостат йогуртов – термостат йогурт «Домик в деревне» с вишней

Скроггинг для йогурта предназначен для приготовления живого йогурта в домашних условиях.Такой йогурт содержит большое количество живых и полезных бактерий. Не содержит вредных добавок и сахаров. Йогурт из льняной муки можно употреблять каждый день взрослым и детям.

Возможно приложение
без поломки

Возможно использование без заваривания

Этот старт можно принимать в чистом виде, как пробиотик, для восстановления микрофлоры кишечника и нормализации пищеварения.

Развести содержимое пакета в небольшом количестве кипяченой воды той же температуры.Принимать по 1 пакетику 1-2 раза в день сразу после еды в течение 1-3 недель.

детальная информация

Йогурт vivo – Закваска для приготовления домашнего йогурта своими руками.

Йогурт – пожалуй, один из самых известных равноправных молочных продуктов, обладающий очень нежным и приятным молочным вкусом. Домашний йогурт рекомендуется для ежедневного питания, так как он обладает рядом полезных и питательных свойств, особенно если в препарате используется сухой бактериальный разрыв Vivo.

Vivo yoghhhhhtovaska не просто превращает молоко в йогурт, но придает ему очень полезные свойства, поскольку в состав входит большое количество живых пробиотических бактерий.Такой йогурт способствует нормализации микрофлоры кишечника и улучшению пищеварения, укреплению иммунитета, восстановлению сил и нормализации веса. Регулярное употребление помогает восполнить недостаток белка, кальция, витаминов, аминокислот, минералов и микроэлементов.

Натуральный йогурт не содержит вредных добавок, таких как сахар, консерванты, красители, ароматизаторы и т. Д. Он гарантированно свежий и безопасный, так как идеально подходит для людей разного возраста, детей, спортсменов, беременных и кормящих, пожилых людей и т. Д. всем, кто придерживается здорового питания.

Йогурт от Vivo’s Swax – отличная и естественная альтернатива покупным йогуртам, которые придется продегустировать всей семье.

Кулинария

Домашний йогурт приготовить очень просто. Для этой подготовки вам понадобится совсем немного вашего личного времени, бактериальные разрывы Vivo, кастрюля или банка, плед или большое полотенце.

Добавлять в молоко при температуре +37 .. + 40 ° С (чуть более высокая температура тела) и хорошо перемешать. После этого молочную емкость нужно завернуть в плед или большое полотенце для сохранения температуры и оставить на 6-8 часов подряд.После приготовления йогурта его нужно убрать в холодильник для охлаждения. Но есть можно сразу после приготовления.

А если у вас есть йогуртница или мультиварка с режимом приготовления йогурта, процесс брожения будет еще проще.

Инструкции по приготовлению на сковороде
Инструкции по приготовлению в йогурте
Инструкции по приготовлению в мультиварке

Бактериальный состав

Структура
Лактоза,
Streptococcus Thermophilus,
Lactobacillus Delbrueckii SSP.Булгарикус,
Lactobacillus Acidophilus,
Bifidobacterium lactis

Количество бактерий в пакете достаточно для гарантированного брожения 3 литров молока (по истечении срока годности джемпера).

Условия хранения и срок годности

В холодильнике (при температуре +2 .. + 8) – 12 мес.

Оплата на расчетный счет: Оплатить заказ на наш счет можно в интернет-банке, через кассу любого банка России, а также через платежный терминал.

Топленый молочный йогурт. Польза топленого молока для организма

Если вместо обычного молока приготовить кефир из топленого молока, вкус знаменитого лакомства будет совсем другим. Он будет иметь кремовый оттенок, нежную текстуру и полезен для организма благодаря тому, как готовить.

Я читал, что топленое молоко более жирное и калорийное, потому что из него испаряется жидкость. Но это не касается молока, которое нагревали в мультиварке Panasonic, потому что оно нагревается настолько тщательно, что его масса остается неизменной от начала до конца процесса томления.Напомню, что молоко мы уже подогрели

Однако йогурты готовили неоднократно, например, заквашивали на Evitalia.

Так что в этом рецепте мы сделаем все как раньше, ничего нового, как говорится.

Йогурт топленый в мультиварке

Нам понадобится:

1 литр топленого молока

0,5 флакон Evitalia

2 литра топленого молока

1 флакон Evitalia.

Нагрейте топленое молоко до 40 градусов (или охладите, если вы только что приготовили), налейте немного молока в бутылку Evitalia, размешайте, чтобы порошок разошелся, и влейте в топленое молоко:

Залейте топленое молоко на закваске в сухие и чистые банки, накрыть чистыми крышками.

На дно кастрюли от мультиварки кладем силиконовый коврик или салфетку, ставим банки. Залейте горлышко банок теплой водой.

Обогрев 15 минут – выключен.

Подождите 1 час.

Еще раз прогрейте 15 минут. Выключено.

И ушло на 6 часов.

Затем положить в холодильник для охлаждения. И держать в холодильнике тоже.

Для владельцев других моделей мультиварок, кроме Panasonic:

– если у вас есть мультиварка, то с помощью этой программы можно приготовить йогурт.Топленое или обычное молоко на закваске по описанной выше технологии залейте в кастрюлю или разложите по банкам, залейте водой и включите температуру 35-40 градусов на 6 часов.

Однажды мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный йогурт взвешивается, как творог. Стекает много сыворотки, но остается густой и вкусный продукт. Попытайся!
Чтобы было еще вкуснее, сделайте его на топленом молоке. Чем больше ароматизатора будет в этом молоке, тем лучше! Стерилизованные и пастеризованные (магазинные) тоже подойдут.
Я сам делаю йогурт в йогуртнице. Я смешиваю пару хороших ложек с литром молока (а мне просто очень нравится топленое масло), разливаю по банкам и оставляю на ночь. Если у вас нет йогуртницы, запомните правило – температура брожения должна быть около 40С, обычно достаточно 6-8 часов. Столь стабильной температуры можно добиться, налив в кастрюлю теплое молоко (и достаточно, чтобы оно не остывало быстро) и, завернув его в одеяло, поставили в очень теплое место. Вариант второй – попробуйте сделать это в термосе с широким горлышком.
Также важно помнить правило номер два – йогурт не любит движения, иначе сгусток разрушится. Ставьте кастрюлю и не трогайте ее. Но как бы то ни было, когда вы перенесете куда-то готовый йогурт, творог распадется, и йогурт потеряет густоту.
Чтобы он в любом случае получился густым, его нужно положить в плотный пакет (желательно треугольный, течет быстрее) и повесить над тазом. На несколько часов. Из литра молока получится 400-500 граммов густого (греческого) йогурта.

Если вы делаете это в йогуртнице, вам не нужно нагревать молоко. Просто положите в миску 2 столовые ложки йогурта и залейте молоком.

Хорошо перемешайте.

Передача в удобный кувшин.

И разлить по банкам.

Накройте их крышками, установите на них номер, включите йогуртницу и оставьте на 6-8 часов.

Готовый йогурт поставить на несколько часов в холодильник.
Поместите в мешок для взвешивания или просто на сито, выстланное толстой тканью.

Оставьте в прохладном месте еще на несколько часов. Взглянем.

И переложить в таз. Выполнено!

Домашний йогурт из топленого молока

Однажды мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный йогурт взвесить, как творог. Стекает много сыворотки, но остается густой и вкусный продукт. Попытайся!


Чтобы было еще вкуснее, сделайте его на топленом молоке. Чем больше ароматизатора будет в этом молоке, тем лучше! Стерилизованные и пастеризованные (магазинные) тоже подойдут.
Я сам делаю йогурт в йогуртнице. Я смешиваю пару хороших ложек с литром молока (а мне просто очень нравится топленое масло), разливаю по банкам и оставляю на ночь. Если у вас нет йогуртницы, запомните правило – температура брожения должна быть около 40С, обычно достаточно 6-8 часов. Столь стабильной температуры можно добиться, налив в кастрюлю теплое молоко (и достаточно, чтобы оно не остывало быстро) и, завернув его в одеяло, поставили в очень теплое место. Вариант второй – попробуйте сделать это в термосе с широким горлышком.
Также важно помнить правило номер два – йогурт не любит движения, иначе сгусток разрушится. Ставьте кастрюлю и не трогайте ее. Но как бы то ни было, когда вы перенесете куда-то готовый йогурт, творог распадется, и йогурт потеряет густоту.

Чтобы он в любом случае был густым, его нужно положить в плотный пакет (желательно треугольный, течет быстрее) и повесить над тазом. На несколько часов. Из литра молока получится 400-500 граммов густого (греческого) йогурта.

Если вы делаете это в йогуртнице, вам не нужно нагревать молоко. Просто положите в миску 2 столовые ложки йогурта и залейте молоком.

Хорошо перемешайте.

Трансфер в удобный кувшин.

И разлить по банкам.

Накройте их крышками, установите на них номер, включите йогуртницу и оставьте на 6-8 часов.


Готовый йогурт поставить на несколько часов в холодильник.
Поместите в мешок для взвешивания или просто на сито, выстланное толстой тканью.

Попробуйте йогурт из топленого молока! Я влюблена в него! А вообще домашний йогурт – отличная площадка для кулинарного творчества! В конце концов, вы можете контролировать плотность, консистенцию, вкус … и, конечно же, качество!

Я готовлю его в мультиварке, у меня есть Борк, поэтому я пишу для него метод, но вы можете приготовить этот йогурт любым способом. Кроме того, мне нравится очень густой йогурт, поэтому я всегда кладу его в дополнительный льняной мешок или марлю, чтобы застеклить сыворотку.


Состав:
2 литра топленого молока 3.5-4% при сроке хранения 5 дней (чем жирнее молоко, тем гуще и больше будет йогурт)
200 мл йогурта без добавок (тоже с коротким сроком хранения, у меня действительно 14 дней, но работает нормально )
корица

Метод:
1. Молоко вскипятить вместе с палочками корицы (если добавить порошок, то можно позже. Я варю в мультиварке (режим мультишефа 100C в течение 25 минут). Процедите молоко от пены и т. Д. ., вымыть таз и вернуть в него молоко, добавить корицу, если она в порошке.
2. Охладить до 55С, добавить йогурт, перемешать. Закройте крышку, поверните ручку так, чтобы крышка плотно закрылась. Нагревание включать не нужно, просто оставьте на ночь или на 8 часов. В этой модели мультиварки крышка очень герметично закрывается, поэтому тепло всю ночь остается спокойным.
3. Готовый йогурт выложите в льняной мешок или марлю в несколько слоев и повесьте несколько часов, чтобы он стал очень густым. Около 4 часов. Если он станет очень густым, то можно немного разбавить его сывороткой или йогуртом, который был сброжен, если он остался.
4. Перелейте йогурт из пакета в миску, взбейте блендером до однородной массы и разложите по банкам. Хранить в холодильнике.

Этот секретный ингредиент сделает ваши блюда вкуснее! Топленое молоко – польза и уникальные рецепты сладостей на каждый день.

Содержание

Топленое молоко считается вкусным и полезным молочным продуктом. Важно использовать его как самостоятельно, так и добавлять при приготовлении различных блюд. В отличие от цельного молока топленое молоко имеет гораздо более длительный срок хранения.Из продукта делают ряженку, а также используют для выпечки. Более подробно ознакомившись с пользой топленого молока, вам будет легче понять, стоит ли употреблять тот или иной ингредиент ежедневно.

Топленое молоко: состав и калорийность

Несмотря на термический способ обработки молока, в нем сохраняются полезные свойства. Топленое молоко содержит большое количество аминокислот и витаминов. Диетологи считают, что продукт усваивается организмом намного лучше, чем пастеризованное и свежее молоко.6% топленого молока содержит около 84 калорий. 4% – около 67 ккал и 1% – 40 ккал.
Продукт основан на таких элементах как:
  • витамины A, D, C, E
  • фосфор
  • железо
  • кальций

Чем отличается топленое молоко от обычного

В процессе производства топленого молока технология его производства более сложная, чем в случае с пастеризованным молоком. Важно помнить, чем он отличается от обычного, поскольку разница колоссальная.По вкусу и консистенции продукт абсолютно отличается от пастеризованного. В течение многих часов молоко томится при температуре, близкой к кипению. Срок годности хлебобулочных изделий намного больше, чем у обычных.
По консистенции топленое молоко намного жирнее цельного. Молоко имеет ярко выраженный сладковатый вкус. Калорийность выше, чем у обычного. Пастеризованное молоко белого цвета, топленое – светло-коричневого цвета. Топленое молоко содержит меньше витаминов C и B.Он основан на меньшем количестве воды.

Технология производства топленого молока

После получения коровье молоко дополнительно пастеризуется. Затем в течение 3 часов жидкость выдерживают в закрытой емкости при температуре 99 градусов. В процессе тушения важно не забывать периодически помешивать жидкость, чтобы она стала более однородной. Производство топленого молока занимает много времени. Ведь после томления следует дождаться, пока консистенция остынет до 40 градусов. Важно не забывать в этот период помешивать молоко.На завершающем этапе, когда молоко остынет, его разливают по пакетам.
Внимание! Сделать топленое молоко в домашних условиях довольно просто. Нужно дождаться закипания молока, а затем вылить его в термос на 6 часов. Предварительно ополосните термос кипятком.

Чем полезно топленое молоко? Есть ли противопоказания?



Включать кисломолочный продукт в рацион стоит по ряду причин. Поняв пользу топленого молока, вы сможете правильно разнообразить свой рацион.
Молоко обладает следующими эффектами:
  • благотворно влияет на нервную систему и оказывает успокаивающее действие (снимает стресс)
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы
  • улучшает состояние волос и ногтей
  • предотвращает рахит у детей
  • укрепляет иммунную систему и стабилизирует гормоны
Людям с ожирением следует отказаться от топленого молока, так как продукт калорийный. При лактозной недостаточности, а также при непереносимости лактозы продукт тоже нужно исключить.Аллергия на молоко – еще одна причина не включать этот ингредиент в свой рацион.

Что можно сделать из топленого молока



Опытные хозяйки давно знают, что можно сделать из топленого молока. Изделие придает выпечке особый вкус. Так же из компонента получится приготовить ароматные каши, вкусный йогурт и кофе.

Воздушные блины

Приготовить блюдо из кисломолочного продукта сможет каждый. На десерт потребуется взять следующие компоненты:
    яйца,
  • – 2 шт.
  • молоко – 250 мл
  • мука – 1 ст.
  • сахар – 25 г
  • масло сливочное – 40 г
  • масло растительное
  • содовая – пол чайной ложки
Пышные оладьи на топленом молоке готовим по следующей схеме:
  • Вбить яйца в емкость. Взбить их с солью и сахаром
  • Добавьте молоко в емкость
  • Добавьте соду и уже растопленное масло
  • Добавьте муку и хорошо перемешайте
  • Поставьте тесто в теплое место на 15 минут
  • Смажьте форму растительным маслом по мере необходимости и запекать
  • В конце полить сладость медом

Йогурты

Очень вкусный и полезный йогурт получается из топленого молока.
Перед приготовлением необходимо взять:
  • молоко 4% – 2 л
  • йогурт простой – 200 мл
  • корица
Этап приготовления угощения включает следующие этапы:
  • Молоко вскипятить в мультиварке 25 минут. Добавьте в жидкость палочки корицы. После этого процедить от пены и ополоснуть чашу мультиварки
  • Подождать, пока жидкость не остынет до 55 градусов. Вылейте йогурт в середину и перемешайте.
  • Плотно закройте крышку в мультиварке и оставьте миску на ночь (8 часов).
  • Разложите йогурт по пакетам (из марли).Повесить 4 часа, пока вся жидкость не сойдет.
  • Взбить блендером и хранить в холодильнике

Ароматизированный кофе

Необычайно ароматный кофе Cortado из топленого молока может приготовить дома каждый.
Для этого нужно взять:
  • эспрессо (готовый) – 50 мл
  • молоко – 50 мл
  • сахар – 1 ч.
Процесс приготовления кофе включает следующие манипуляции:
  • В приготовленный горячий стакан налить эспрессо, добавить сахар и размешать.
  • В другой емкости молоко взбивается до образования пены.
  • Осторожно влейте молоко в кофе и ложкой оставшуюся пену
  • Размешивать напиток не нужно

Каша

Рисовая каша на топленом молоке получается довольно сладкой и вкусной. Для его приготовления сначала нужно будет приготовить рис (не полностью). Затем добавить молоко и варить кашу еще 15 минут, постоянно помешивая. В конце добавить кусочек сливочного масла и блюдо готово!

Рецепт куличей на топленом молоке: видео

Любители экспериментов оценят торт на топленом молоке.Понять, как приготовить лакомство, получится из видео. Топленое молоко придает выпечке особый вкус.

Сладких булочек в хлебопечке Panasonic. Булочки сдобные (тесто в хлебопечке)

Сливочная булочка в хлебопечке готовится легко и естественно, что очень нравится современной хозяйке, ведь принцип «заброшенная и теперь самая свежая выпечка» нравится всем без исключения.

А сладкая сладкая теплая булочка утром, намазанная маслом под кофе – это просто песня какая-то.Так что если вам нравится такой завтрак, попробуйте выпекать выпечку в хлебопечке.

Еще один приятный момент. В масляное тесто можно добавить цукаты, сухофрукты в виде чернослива, изюма или кураги, мак и орехи. Для аромата можно добавить корицу, ванилин или кардамон вместе или по отдельности. И каждый раз вкус булочки будет разным.

Сливочная булочка в хлебопечке: пошаговый рецепт

Состав:

  • Молоко – 170 мл;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Мука пшеничная – 600 г;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Дрожжи сухие – 1-1,5 ч.
  • Мак кондитерский – 3,5-4 ст. л .;
  • Сахар – 60 г;
  • Корица – 1 щепотка;
  • Соль.

Как сделать булочку с маком в хлебопечке

Молоко нужно нагреть до 40 градусов, масляное тесто любит теплые продукты при замешивании.

Яйца не нужно встряхивать отдельно, в идеале они должны быть комнатной температуры.

Налейте подогретое молоко в ведро и добавьте яйца.

Масло растапливать не нужно, оно должно быть мягким, просто измельчите его ножом и добавьте в ведро к молоку и яйцам.

Добавьте сахар к остальным ингредиентам вместе с солью.

Теперь нужно добавить мак из теста и щепотку корицы.

Осталось всыпать муку (нужно просеять, тесто любит оксигенированную муку) и положить дрожжи на верхнюю часть горки для муки.

Все ингредиенты упакованы в ведро, теперь нужно вставить его в пекарню, щелкнуть замком, закрыть крышку.

Установите соответствующий режим или программу «Хлеб», при его отсутствии можно использовать «Базовый». В этих программах время замеса и расстойки одинаковое, фактически одинаковое.

После запуска продукты размять, получится довольно тугая булочка.

Теперь не открывайте крышку, а, дождавшись сигнала таймера, достаньте ведро, снимите булочку и поставьте ее на решетку, чтобы она остыла со всех сторон.

Подавайте булочки нарезанными тонкими ломтиками и смажьте маслом.Джем будет очень кстати.

Здравствуйте! Я человек, который любит готовить восхитительно простые рецепты в хлебопечке! Совсем недавно в мире кулинарии появились интересные хлебопечки!

Когда я впервые увидел такое устройство, я не очень серьезно отнесся к нему, к тому же цена на них обычно не дешевая!

Опытные повара пошли хитрым путем и стали готовить рецепты не в духовке, а в удобной хлебопечке, она не занимает много места, да и на кухне от нее не жарко как из духовки, а сладкую выпечку и хлеб в хлебопечке готовит практически сама!)

А главное она готовит не хуже, а то и лучше покупного хлеба, да и сладкая выпечка в хлебопечке тоже необычная с хрустящей корочкой! Согласитесь, это очень практично и удобно! Давайте изучим наши первые рецепты!

№1. Сладкая выпечка с изюмом в хлебопечке

Полкг муки высшего сорта, дрожжи сухие 2 ч. ложки, половина чайной ложки соли, 3 яйца, половина ст. молоко, 100 грамм сливочного масла. Начинка: Можно класть изюм, орехи, курагу и даже ягоды! Совсем немного, импровизируйте с начинкой, как хотите, и 5-6 столов. ложки сахара.


Приступим к приготовлению:

  1. Необходимо промыть изюм и курагу в воде, залить кипятком для набухания, если набухания нет, то в запекании они будут жесткими.
  2. Пока все это набухает, приготовим тесто. В миску налить молоко, добавить сахар, яйца, соль и хорошо перемешать или взбить до однородной массы, предварительно подержав масло в комнате, чтобы оно стало мягким. Добавьте и перемешайте.
  3. В кураге сливаю воду, всю эту массу мелко нарезаю и добавляю в нашу жидкость.
  4. Просейте муку и замесите тесто, но теоретически этот процесс замешивания можно проводить в хлебопечке, но мы можем помочь ей в этом процессе!
  5. Смазываем в хлебопечке дно и стенки сливочным маслом, если не сливочным, то овощным.Кладем в него наше тесто и выставляем желаемую функцию, например, выпечка сладкой выпечки. Если вы не хотите париться при ручном замесе, вы можете добавить все в пекарню, и она сама все вымесит.

После приготовления получается очень ароматный и воздушный хлеб! Такая выпечка к чаю, очень даже ничего! Дайте этой выпечке остыть в течение 15-20 минут, а затем предложите всей семье выпить чаю!

Выпечка выкладывается на доску, разрезается на порционные части и красиво подается к столу.Этот рецепт выпечки напоминает большой кекс.

Кстати, туда можно класть не только изюм и курагу, молотые орехи, ягоды и даже кусочки шоколада – это здорово! Всем приятного аппетита, изучаем следующие рецепты!

№ 2. Булочки в хлебопечке


Эти сладкие пирожные в хлебопечке тоже очень простые и элементарные! Готовить в нем одно удовольствие! Нам необходимо купить следующий набор продуктов:

Полстакана изюма, теплое молоко 80 мл, сливочное масло 150 грамм, 2 яйца, полтора стакана муки, 4 столовые ложки.ложки сахара, щепотка соли, 2 чайные ложки дрожжей.

Приступим к приготовлению:

  1. Необходимо перебрать изюм, промыть и замочить на 10-15 минут в кипятке.
  2. В хлебопечке есть емкость, в нее нужно налить молоко, добавить мягкое масло, сахар по углам, дрожжи, яйца, щепотку соли и просеянную муку в центре.
  3. Включаем хлебопечку и устанавливаем функцию замеса теста.
  4. Когда первый этап замеса теста будет завершен, можно добавить изюм и продолжить замешивание.
  5. На этом этапе вы уже можете закончить замес и включить функцию выпечки.

Но посоветую сделать классную форму, которую будет приятно есть!

В хлебопечке нужно вытащить форму с тестом, разделить тесто на две части, каждую часть скатать в колбасу, эти две части перемотать вместе, как веревку, смазать желтком и положить в печь в виде кольца. Теперь запекать можно 15-20 минут.

Получится очень круто! Давайте изучим следующие рецепты!

№3. Маковые булочки в духовке или хлебопечке


В результате получаются очень мягкие и нежные булочки, которые можно приготовить в духовке или в специальной хлебопечке.

Если честно, многие покупают дома мультиварку, я бы на их месте, лучше бы хлебопечку купить, потому что она полезнее. Готовить еду можно и на плите! В хлебопечке сладость лучше, она хрустящая и процедура замешивания происходит сама по себе! Какие продукты нам нужно купить:

Тесто: Один стакан молока (250 мл, если нет молока, то можно поливать), 2 цыпленка.яйца, 400 грамм муки высшего сорта, 2 чайные ложки сахара, щепотка соли, пол чайной ложки дрожжей.
Для начинки: Полпачки сливочного масла (100 г), 70 г сахара и столько же мака, но если честно, можно положить в 2 раза больше мака.

Приступаем к приготовлению:

Если вы будете готовить выпечку в духовке, то мы будем замешивать тесто вручную, а если в хлебопечке, то она все сделает за вас. Иногда ей все же нужна помощь, потому что бывает, что на стенках остается тесто.

  1. Налейте в емкость теплое молоко, дрожжи, соль, сахар, яйца и муку, включите функцию замеса и через некоторое время тесто будет готово.
  2. Дайте тесту подняться, дайте ему постоять около полутора часов.
  3. После подъема тесто нужно раскатать в пласт толщиной около 5 мм, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и маком.
  4. Все сворачиваем в рулет.
  5. Вынимаем форму в хлебопечке, и аккуратно кладем в нее рулет, а можно нарезать булочки и выложить булочками.
  6. Также можно запечь в духовке, разрезать рулет на порционные булочки и выпекать около 15-20 минут (температура духовки должна быть 180 градусов)

Для таких булочек можно использовать любую начинку. Например, можно положить грецкие орехи, только их нужно заранее измельчить, различные ягоды, яблоки и многое другое.

Рад, что вы дочитали до конца мою страницу по теме «рецепты в хлебопечке», обязательно изучите другие разделы моего сайта!

Идя в ногу со временем, всегда можно сэкономить.Особенно при варке! Вкус кексов машинного смешивания практически такой же, как и у приготовленных вручную. Но так проще и быстрее. Пока тесто поднимается, вы можете начинать набивать или даже уделить время себе и своей семье.

Рецепт дрожжевого теста для булочек в хлебопечке

Подготовка:


Тесто сливочное

  • 540 г пшеничной муки;
  • 85 г сахарного песка;
  • 2 щепотки соли;
  • 115 г сливочного масла;
  • 360 мл молока;
  • 1 уп.дрожжи;
  • 4 желтка.

Время – 1 час 10 минут.

Калорий – 276.

Подготовка:

  1. Молоко нагрейте, чтобы оно стало теплым, не нужно доводить до горячего состояния, перелейте в чашу хлебопечки;
  2. Масло нарезать кубиками, добавить в молоко;
  3. В небольшой миске взбить вилкой два яйца, посолить, добавить к остатку;
  4. В другой миске просейте муку и осторожно высыпьте ее в миску;
  5. Добавьте сверху сахар и дрожжи;
  6. Выберите режим замеса и, как только прибор издаст звуковой сигнал, вы сразу сможете использовать его для дальнейшего приготовления.

Кефирное тесто

  • 350 мл кефира;
  • 125 г сливочного масла;
  • 5 г ванилина;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 уп. сухих дрожжей;
  • 700 г муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 80 г сахарного песка.

Время – 1 час 45 минут.

Калорий – 286.

Подготовка:

  1. Выньте заранее все продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры;
  2. Яйца смешать в миске с кефиром и вылить в ведро хлебопечки;
  3. Маргарин растопить в микроволновке или на медленном огне в кастрюле, добавить к кефирно-яичной смеси;
  4. Муку просеять в отдельную миску, а затем осторожно влить в жидкие продукты;
  5. Разлить ведро по разным углам ванильный сахар, сахар и соль;
  6. Сделайте небольшое отверстие в центре и добавьте в него дрожжи;
  7. Поставьте ведро в хлебопечку и выберите программу замеса дрожжевого теста;
  8. Через полтора часа достать и варить дальше по рецепту.

Тесто дрожжевое соленое для булочек

  • молока 340 мл;
  • 2 куриных яйца;
  • 15 г сухих дрожжей;
  • 10 г соли;
  • 570 г пшеничной муки;
  • 60 г кукурузной муки;
  • 100 г сливочного масла.

Время – 1 час 35 минут.

Калорий – 254.

Подготовка:

  1. Яйцо вилкой перемешать в миске с молоком. Оба ингредиента должны быть комнатной температуры;
  2. Вылейте смесь в емкость устройства;
  3. Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в миску;
  4. Просейте всю муку в большую миску и порциями влейте ее в молочно-сливочную смесь;
  5. Добавьте сверху соль в один угол, а дрожжи должны быть добавлены в центр;
  6. Выберите программу замеса и дождитесь звукового сигнала хлебопечки;
  7. Выложите его на поверхность, смазанную подсолнечным маслом, и используйте для приготовления пикантных пирогов.Например, с яйцом и луком.

Рецепт маффинов с корицей

  • 250 мл сыворотки;
  • 120 г сахарного песка;
  • 5 мл масла;
  • 12 г ванильного сахара;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • сливочное масло 130 г;
  • 15 г молотой корицы;
  • 530 г муки;
  • 2 яйца;
  • 5 г мускатного ореха.

Время – 1 час 40 минут.

Калорий – 320.

Подготовка:

  1. Сыворотку немного нагреть на плите (но не кипятить!) И перелить в ведро прибора;
  2. Сливочное масло, обязательно мягкое, добавить в сыворотку, разрезая ее на кусочки;
  3. Вбить яйца в миску, немного взбить вилкой и добавить в сыворотку;
  4. Просейте муку в большую миску, а затем вылейте ее в ведро;
  5. Сверху насыпать корицу, мускатный орех, сахар и ванильный сахар в разные уголки;
  6. Сделайте небольшое углубление в центре и всыпьте в него дрожжи;
  7. В программе «Тесто» дать смеси замеситься и приблизиться;
  8. По прошествии времени смажьте руки подсолнечным маслом и вытащите на поверхность, также слегка смазанную маслом.

Рецепт выпечки

Булочки не только чудесно пахнут и выглядят, но и быстро готовятся, если воспользоваться хлебопечкой. Все представленные рецепты подходят для приготовления булочек с бургером или без него.

Например, булочки без начинки могут выглядеть как маленькие шарики. Сверху перед запеканием их нужно смазать яйцом и можно посыпать кунжутом или тмином. Такой вариант подходит как для супа, так и для чая.

Не нужно класть начинку внутрь.Есть вариант, который намного проще и в то же время необычнее. Необходимо разделить массу на равные шарики и расставить их по форме в шахматном порядке. Когда они поднимутся (а вы должны оставить их на десять минут перед запеканием), вам нужно взять стакан и сделать небольшое углубление дном в центре. Как вариант, можно взять из-под киндера желтую коробку и сделать из нее ямочки.

В эти отверстия можно положить варенье, свежие ягоды и шоколадную глазурь – какая вам больше нравится.Если положить творог, получатся мини-сырники. Можно положить и несладкую начинку, например сыр с нарезанной кубиками ветчины или кружку колбасы. Быстрый перекус, который легко взять с собой.

Если бережно обращаться с тестом, то булочки получатся воздушными. Ни в коем случае нельзя бить по столу, иначе вся работа дрожжей будет потеряна. Соблюдая такие простые хитрости, вы сможете приготовить самую вкусную в мире выпечку! А есть начинка или нет – это не так важно, если само тесто очень мягкое.Приятного аппетита!

В последнее время на современных кухнях многих хозяек появилось такое удивительное устройство, как хлебопечка.

Надо признать, что это действительно чудо-прибор, позволяющий готовить вкусную выпечку, не прикладывая усилий к ручному замешиванию.

Пирог, замешиваемый устройством, практически такой же, как и тесто, которое мы замешиваем вручную. Теперь вам даже не нужно ждать, пока масса поднимется, ведь все это сделает хлебопечка.

В это время вы можете сделать начинку или посвятить свободную минуту себе.

Каждый владелец хлебопечки прекрасно знает, насколько удобно с ней работать. Домашние булочки в хлебопечке превратились в простое блюдо, выпекать – одно удовольствие.

Еще советую приготовить тесто для булочек в хлебопечке дома, чтобы на вашем столе появилась вкусная выпечка, которая понравится всем членам семьи!

Не сомневаюсь, что прочитав рецепты в моей статье, вы убедитесь, что выпечь булочки в домашних условиях совсем не сложно.

Такой способ понравится, и иначе и быть не может, ведь с хлебопечкой может работать даже начинающий повар, а результат порадует даже гурманов.

На вашем столе появятся вкуснейшие булочки с золотистой корочкой, а внутри них будет мягкий центр. От такого угощения не откажется ни один член семьи.

Что ж, давайте перестанем петь оду хлебопечке, а лучше почитайте рецепты вкусных булочек в моей статье.

Простые булочки для всей семьи в хлебопечке


Эти булочки можно приготовить на завтрак или в качестве закуски. Основными ингредиентами, которые указывает рецепт, будут мука и дрожжи.

Состав: 600 гр. мука; поваренная соль; 0,5 ст. Сахара; 1 ч. Л. Сухих дрожжей; специи для запекания; 50 гр. сл. масла; 2 шт. куры. яйца; изюм; 300 мл молока.

Из пряностей можно взять мускатный орех, ваниль, корицу, кардамон и др. Положитесь на свой вкус, и тогда булочки получатся ароматными и вкусными.

Если дома нет молока, можно взять такое же количество сыворотки или воды. Этот рецепт рассчитан на 5-8 штук сладких булочек.

Алгоритм приготовления:

  1. В чашу хлебопечки нужно переместить соль, сахар, состав из сухих дрожжей.Только потом добавляю сл. масло и лично подобранные специи. Тепло сл. масло в этом случае даже не нужно, эту задачу берет на себя пекарня.
  2. Загоняю цыплят в контейнер. яйца.
  3. Я добавляю молоко или воду. Если использовать воду, выпечка будет больше похожа на хлеб, а вот с молоком выпечка получится насыщенной и плотной. Если для замешивания используется сыворотка, булочки получаются очень вкусными, поэтому я предпочитаю добавлять этот компонент в замешивание.
  4. Включаю устройство в режим “Тесто” и запускаю устройство.Замешивание и обработка теста продлится около 2 часов. Через 5 минут осталось до конца режима, нужно добавить изюм. Конечно, обязательно стираю горячей водой и даю высохнуть.
  5. Хлебопечка сообщит, что партия подошла к концу. Теперь нужно дать тесту 30 минут, чтобы его масса стала больше в 2 раза.
  6. Достаю тесто и делаю из него маленькие шарики, кладу на противень. Обязательно смазать раст. масло. Оставляю тесто на 15 минут для расстойки, и только потом мажу булочки желтком или водой с сахаром.
  7. Выпекаю булочки по 200 гр. в духовке на 20 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому, как только появится золотистая корочка, булочки можно будет вынимать.
  8. Готовые булочки посыпаю сах. припудрите или сделайте домашнюю глазурь, накрыв их сверху. Последний пункт оставляем на ваше личное усмотрение.

Сливочное тесто для булочек в хлебопечке

Состав: 540 гр. мука; 85 гр. Сахара; пара щепоток соли; 360 мл молока; 115 гр.сл. масла; 1 упаковка. дрожжи; 4 вещи. куры. желтки.

Рецепт не займет много времени, тесто будет готово примерно через 1 час.

Алгоритм приготовления:

  1. Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому я его немного подогреваю и переливаю в чашу прибора.
  2. Я разрезал сл. масло на мелкие кубики и тоже туда же добавляем.
  3. Бей цыплят. яйца посолить с помощью кухонной вилки и добавить в смесь.
  4. Засеваю муку и добавляю в объем.
  5. Вношу дрожжи и сахар.
  6. Я установил режим «Микс». Когда тесто будет готово, прибор подаст звуковой сигнал. Не ждите, сразу же приступайте к формированию и выпеканию булочек, как указано в вашем рецепте.

Сливочное тесто на кефире

Многим нравится масляное тесто, оно будет нежным и воздушным на кефире, рецепт его приготовления представлен ниже.

Состав: кефир 350 мл; 5 гр. ванилин; 125 гр. сл. масла; 3 шт. куры.яйца; 700 гр. мука; 1 упаковка. сухих дрожжей; поваренная соль; 80 гр. сах. песок.

По рецепту приготовления теста в хлебопечке требуется 1,45 минуты.

Алгоритм приготовления:

  1. Все продукты следует использовать при комнатной температуре. Их следует заранее достать из холодильника и положить на стол. Это позволит им лучше соединиться друг с другом и образовать единую массу. Курица. Смешиваю яйца и кефир. Выливаю массу в хлебопечку.
  2. Разогреваю маргарин в микроволновке, просто накрываю тарелку крышкой, чтобы жир не повредил прибор. Также можно растопить его на водяной бане. Готовый состав влить в основную смесь.
  3. Севаю муку. Смешиваю с жидкими продуктами.
  4. По углам миски насыпаю сахар, соль, ваниль. В центре проделываю отверстие и добавляю указанное количество дрожжей.
  5. Рецепт предусматривает использование хлебопечки, поэтому выбираю программу и замешиваю в ней дрожжевое тесто.

Это займет около полутора часов. После того, как прозвучит сигнал о том, что замес окончен, смело используйте тесто и делайте все, как указано в рецепте вкусных булочек на ваш выбор.

Соленое дрожжевое тесто для булочек на закуску

Рецепт совсем не сложный, попробуйте на практике.

Состав: молоко 340 мл; 10 гр. поваренная соль; 15 гр. сухих дрожжей; 2 шт. куры. яйца; 570 гр. мука; 60 гр. кукурузная мука; 100 г сл. масла.

Тесто будет готово примерно через 1 час.30 часов. На самом деле рецепты теста в хлебопечке очень удобны, ведь устройство все делает самостоятельно, как только вы включаете режим.

Алгоритм приготовления:

  1. Я перемешиваю молоко и цыплят вилкой. яйца. Компоненты необходимо брать при комнатной температуре.
  2. Заливаю массу в чашу прибора, доливаю сл. кубики масла.
  3. Засеваю муку и добавляю в объем.
  4. Я добавляю соль в угол миски, а сухие дрожжи в центр.Выбираю программу, чтобы аппарат начал микширование. Жду, когда хлебопечка подаст звуковой сигнал о том, что дрожжевое тесто готово для дальнейшей выпечки.
  5. Когда замес будет готов, смазать противень маслом. сливочного масла и сформируйте булочки, которые можно приготовить с луковой и куриной начинкой. яйца. Вот и все, рецепты подошли к концу.

Благодаря использованию хлебопечки можно будет не только испечь вкусные булочки с ароматным запахом, но и очень быстро их приготовить.

Все собранные в статье рецепты позволят вам испечь булочки в домашних условиях, как без начинки, так и с ней:

  1. Булочки можно делать небольшими шариками.Перед запеканием советую намазать цыплят. яйцо, а затем посыпать тмином и кунжутом. Такие булочки можно есть не только с чаем, но и с первыми блюдами.
  2. Не нужно набивать начинку внутрь. Можно разделить массу на равные шарики, расположить их на форме в шахматном порядке, а затем, когда до конца выпекания булочек останется 10 минут, следует взять обычный стакан и сделать в центре углубление.

В эти ямочки можно положить набивку.Это может быть как варенье, так и летом свежие фрукты и ягоды. Не исключен вариант шоколадной глазури … На самом деле с булочками можно экспериментировать в свое удовольствие!

Больше рецептов читайте на моем сайте. Приятного аппетита!

Мой видео рецепт

Нагрейте молоко, добавьте дрожжи, перемешайте до растворения. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Добавьте 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Все перемешать и оставить тесто в теплом месте на 15 минут.

Добавить желтки, топленый и охлажденный маргарин, всыпать просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар.

Установить хлебопечку режим “Тесто” (у меня 1 час 30 минут). Вам нужно следить за булочкой из теста; вам может понадобиться еще немного муки. Тесто должно быть мягким, но не липким.

Выдавить тесто, приготовленное в хлебопечке, разделить на 12 частей (каждая примерно по 100 грамм), скатать шарики. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать булочки в духовке, разогретой до 190-200 градусов, в течение 20-25 минут до румяной корочки.

Невероятно ароматные и вкусные булочки, тесто для которых готовится в хлебопечке, охладить и подавать с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

Рецепт торта в рисоварке – Kidspot

  • Обслуживает 6
  • Подготовка 0:10
  • Повар 0:30

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

.

Это рецепт:

Этот пирог готовится в рисоварке.Да, именно так – рисоварка! Он выглядит как золотой маслянистый торт, в нем используется тесто для блинов, и он настолько прост, что вы можете попросить детей помочь вам его взбить. Что не любить?

Состав

  • 2 стакана самоподнимающейся муки
  • 2 столовые ложки белого сахара
  • 2 яйца (слегка взбитые)
  • 375 мл молока

Метод

  • 1

    Поместите муку, сахар и яйца в миску и взбивайте, постепенно добавляя молоко, пока все ингредиенты не смешаются.

  • 2

    Вылейте смесь для выпечки в миску рисоварки и поставьте рисоварку готовиться. Если у вас есть автоматическая рисоварка, вам, возможно, придется нажать кнопку вниз 2–3 раза, пока пирог не приготовится.

  • 3

    Готовьте до тех пор, пока шпажка, вставленная в торт, не выйдет чистой или пока торт не станет гладкой и сухой.Это займет около 20-25 минут.

  • 4

    Нарежьте и подавайте с ягодами и мороженым или кленовым сиропом.

Оборудование

Банкноты

  • Не открывайте крышку рисоварки во время приготовления.Это похоже на открытие духовки, когда вы готовите торт. Он выводит все тепло наружу.
  • Большинство рисоварок имеют антипригарное покрытие, но если у вас его нет, то перед заливкой жидкого теста вам необходимо сбрызнуть его растительным маслом.
  • Я использовал очень простую рисоварку, и мне пришлось настроить ее на приготовление дважды, что заняло около 20-25 минут.
  • Я готовлю блины с тех пор, как был по колено, но могу ли я когда-нибудь вспомнить правильное количество ингредиентов? Неа. Вот почему у меня есть этот базовый рецепт блинов в закладках, так что я получаю легкие и воздушные блины.
  • В этом рисоварке используется тесто для блинов, но если вы хотите более традиционные блины, то рецепт блинов с лимоном и сахаром – то, что вам нужно. Это моя любимая песня, которая навевает воспоминания о Масленице, когда я был ребенком.
  • Дети всегда любят еду, которая выглядит немного иначе, поэтому этот рецепт пурпурных блинов – победитель у нас на выходных. Добавление пюре из черники в жидкое тесто придает блинам оттенок и указывает на питательность!
  • Еще одна полезная изюминка блинов – это добавление смешанных ягод в этот рецепт блинов с пятнами.Дети их любят, и в придачу они получают порцию фруктов.
  • Шоколад и блины – это союз, заключенный на небесах, поэтому этот рецепт блинов с чипсами Choc стал таким хитом. Шоколадные чипсы слегка тают, поэтому становятся липкими и липкими, и за них стоит умереть.
  • Если вы действительно хотите увеличить вкус шоколада, тогда вам нужно выбрать этот рецепт шоколадных блинов. Не то, что я бы выбрал в качестве рецепта завтрака, а как особый десерт с ванильным мороженым и клубникой? О, да.
  • Еще один рецепт блинов на десерт – это рецепт блинов с яблоком и корицей. Достаточно особенный, чтобы быть десертом, и достаточно легкий, чтобы потом не пришлось ложиться. Приносить. Это. На.
  • Всегда есть один изворотливый банан, который выскакивает из коробки для завтрака в синяках и помятом. К счастью, есть рецепт банановых блинов из двух ингредиентов, в котором они используются. Yummo.
  • Если вы делаете много блинов, рассмотрите этот рецепт смеси для блинов. Храните его в герметичном контейнере, и вы можете взять его с собой, когда вам захочется.
  • Я люблю ретро-десерт, а в этом тоже есть блины. Попробуйте этот рецепт оладий с персиками и заварным кремом, чтобы получить незабываемые впечатления от прошлого.
  • Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Автор рецепта: Дженнифер Чунг

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Рисоварка банановый хлеб | Рецепт

Рисоварка банановый хлеб

Как сделать Linguine con Vongole из новой книги Рэч, это обязательно…

Как приготовить классический мартини | Джон Кузимано

Эти милые собачки помогали детям, у которых было тяжелое…

Реакция Рэйчел на бывшего NY Jet Ника Мангольда, сказавшего, что он …

Как приготовить сэндвич с курицей и жареной курицей | Ник Мангольд

Как приготовить пюре из сладкого картофеля с поджаренным безе | Аманда…

Как приготовить чили с топами тортильи | Рэйчел Рэй

Как приготовить зеленую фасоль с обжаренным миндалем и хрустящим луком-шалотом…

У собаки Лу самые длинные уши среди всех ныне живущих щенков + We Can’t Ge…

Фермера Ли Джонса не поколебать – Брюссельская капуста и шпинат…

Давид Духовны готовит блюда на память об учителе в 1-м классе + что он сделал в…

Как приготовить шницель из баклажанов со взбитым медом и лимонником | Ra…

После того, как он спустился по «темной тропе», «этот человек создал» хорошие новости Танка…

Рэйчел делает Дрю Бэрримор сладчайший комплимент о докторе…

Как приготовить спагетти с хариссой Дрю | Дрю Бэрримор

Как сделать замену героям футбола Рэча | Рэйчел Рэй

Мы подарили жениху и невесте COVID переделку свадьбы в пандемии – и это…

Загляните за кулисы нашей свадьбы, связанной с COVID, + посмотрите, что мы дарим…

Как приготовить начос из рваной свинины на гриле | Давид Буртка

Топленый молочный йогурт в мультиварке.Густой домашний йогурт из печеного молока с корицей Рецепт йогурта из запеченного молока с корицей

Если вам нравится вкус топленого молока и вы любите йогурт, вам обязательно понравится этот рецепт. Сегодня делаю йогурт из топленого молока. Его удобно готовить в специальном аппарате – в йогуртнице. Это чудо современной техники позволит без лишних хлопот приготовить йогурт. Однако у нас есть свое чудо – мультиварка, которая так же хорошо справляется с приготовлением кефира в домашних условиях. Топленый молочный йогурт в мультиварке получается густой, со сладковатым вкусом топленого молока и нежным сливочным ароматом. Попробуйте этот изысканный десерт, и вы надолго станете его поклонником. При желании в йогурт можно добавить ягоды, фрукты, варенье, но и без добавок он на удивление хорош.

Состав:

  • 1 литр топленого молока
  • 1 йогурт активиа (у меня клубника)
  • 1 ст. л. сахар (по желанию)
  • чистые маленькие баночки (чем меньше банка, тем толще будет йогурт)

Приготовление:

Приготовьте топленое молоко.Подготовленную топленку охладить до 40 – 41 ° С. Добавить сахар, размешать. Влейте активность (закваска должна быть комнатной температуры). Смешивание.

Банки подготовьте заранее, они должны быть чистыми и сухими (!) Налить молоко в банки. Сверху накрыть крышками (не перекручивать) или каждую баночку обернуть пищевой пленкой.

Положите салфетку или силиконовый коврик на дно емкости. Выложите банки с молоком.
Наполните чашу теплой водой до уровня молока (температура воды также должна быть 40-41 ° C).

В мультиварке Panasonic кнопкой «выключить» включаем режим «нагрев» на 15-20 минут (засекаем по часам). Затем выключите «нагрев» и оставьте йогурт в выключенной мультиварке на 1 час.

Через час снова включить “нагрев” на 15-20 минут. Выключите и снова оставьте на 1 час.

Йогурт к этому времени должен загустеть, по консистенции будет похож на густой кефир. Банки поставить на несколько часов в холодильник.В холодильнике йогурт загустеет еще больше.

Совет: если йогурт еще не загустел после разогрева, снова включите нагрев на 15-20 минут. И оставим еще на час в выключенной мультиварке.

Стартер для йогурта предназначен для приготовления живого йогурта в домашних условиях. Этот йогурт содержит большое количество живых и полезных бактерий. Не содержит вредных добавок и сахара. Йогурт на закваске можно употреблять каждый день взрослыми и детьми.

Возможно применение
без ферментации

Можно использовать без ферментации

Эту закваску можно принимать в чистом виде в качестве пробиотика для восстановления микрофлоры кишечника и нормализации пищеварения.

Разведите содержимое пакетика в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры. Принимать по 1 пакетику 1-2 раза в день сразу после еды в течение 1-3 недель.

детальная информация

Йогурт VIVO – закваска для приготовления домашнего йогурта своими руками.

Йогурт, пожалуй, один из самых известных кисломолочных продуктов, обладающий очень нежным и приятным кисломолочным вкусом. Домашний йогурт рекомендуется для ежедневного питания, так как он обладает рядом полезных и питательных свойств, особенно если для приготовления используется сухая бактериальная закваска VIVO.

Закваска для йогурта VIVO не просто превращает молоко в йогурт, но и наделяет его очень полезными свойствами, поскольку содержит большое количество живых пробиотических бактерий.Этот йогурт способствует нормализации микрофлоры кишечника и улучшению пищеварения, укреплению иммунитета, восстановлению сил и нормализации веса. Регулярное употребление помогает восполнить недостаток в организме белка, кальция, витаминов, аминокислот, минералов и микроэлементов.

Натуральный йогурт на закваске не содержит вредных добавок, таких как сахар, консерванты, красители, ароматизаторы и т. Д. Он гарантированно свежий и безопасный, поэтому идеально подходит для людей всех возрастов, детей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, пожилых людей и людей. всем, кто следит за здоровым питанием.

Йогурт на закваске VIVO – отличная и естественная альтернатива магазинным йогуртам, которая понравится всей семье.

Препарат

Домашний йогурт легко приготовить. Для этого потребуется совсем немного вашего личного времени, бактериальной закваски VIVO, кастрюли или банки, одеяла или большого полотенца.

Закваску добавляют в молоко при температуре +37 .. + 40 ° С (немного теплее температуры тела) и хорошо перемешивают.После этого емкость с молоком необходимо завернуть в одеяло или большое полотенце, чтобы поддерживать температуру, и оставить для брожения на 6-8 часов. После того, как йогурт будет приготовлен, его нужно поставить в холодильник для охлаждения. Но есть можно сразу после приготовления.

А если у вас есть йогуртница или мультиварка с режимом приготовления йогурта, то процесс брожения будет еще проще.

Инструкции по приготовлению на сковороде
Инструкции по приготовлению в йогуртнице
Инструкции по приготовлению в мультиварке

Бактериальный состав

Состав
Лактоза,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus,
Lactobacillus acidophilus,
Bifidobacterium lactis

Количество бактерий в пакете достаточно, чтобы гарантировать ферментацию 3 литров молока (в конце срока хранения закваски).

Условия хранения и срок годности

В холодильнике (при температуре +2 .. + 8) – 12 мес.

Оплата на расчетный счет: Оплатить заказ на наш счет можно в интернет-банке, через кассу любого банка России, а также через платежный терминал.

Домашний йогурт из топленого молока

Однажды мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный йогурт взвесить, как творог. Вытекает много сыворотки, но остается густой и вкусный продукт. Попытайся!


Чтобы было еще вкуснее, сделайте его на топленом молоке. Чем больше ароматизатора будет в этом молоке, тем лучше! Стерилизованные и пастеризованные (магазинные) тоже подойдут.
Я сам делаю йогурт в йогуртнице. Я смешиваю пару хороших ложек с литром молока (а я просто очень люблю топленое масло), разливаю по банкам и оставляю на ночь.Если у вас нет йогуртницы, запомните правило – температура брожения должна быть около 40С, при этом обычно достаточно 6-8 часов. Столь стабильной температуры можно добиться, налив в кастрюлю теплое молоко (и достаточно, чтобы оно не остывало быстро) и, завернув его в одеяло, поставили в очень теплое место. Вариант второй – попробуйте сделать это в термосе с широким горлышком.
Также важно помнить правило номер два – йогурт не любит движения, иначе сгусток разрушится.Поставьте горшок – и не трогайте его. Но как бы то ни было, когда вы перенесете куда-то готовый йогурт, творог распадется, и йогурт потеряет густоту.

Чтобы он в любом случае был густым, его нужно положить в плотный пакет (лучше треугольный, он быстрее стекает) и повесить над тазом. На несколько часов. Из литра молока получится 400-500 грамм густого (греческого) йогурта.

Если вы готовите его в йогуртнице, нагревать молоко не нужно.Просто положите в миску 2 столовые ложки йогурта и залейте молоком.

Хорошо перемешайте.

Трансфер в удобный кувшин.

И разлить по банкам.

Накройте их крышками, установите на них номер, включите йогуртницу и оставьте на 6-8 часов.


Готовый йогурт поставить на несколько часов в холодильник.
Поместите в мешок для взвешивания или просто на сито, выстланное толстой тканью.

Если вместо обычного молока приготовить кефир из топленого молока, вкус знаменитого лакомства будет совсем другим.Он будет иметь кремовый оттенок, нежную текстуру и полезен для организма благодаря тому, как готовить.

Я читал, что топленое молоко более жирное и калорийное, потому что из него испаряется жидкость. Но это не касается молока, которое нагревали в мультиварке Panasonic, потому что оно нагревается настолько тщательно, что его масса остается неизменной от начала до конца процесса томления. Напомню, что молоко мы уже подогрели

Однако йогурты готовили неоднократно, например, заквашивали на Evitalia.

Так что в этом рецепте мы сделаем все как раньше, ничего нового, как говорится.

Йогурт топленый в мультиварке

Нам понадобится:

1 литр топленого молока

0,5 флакон Evitalia

2 литра топленого молока

1 флакон Evitalia.

Нагрейте топленое молоко до 40 градусов (или охладите, если вы только что приготовили), налейте немного молока в бутылку Evitalia, размешайте, чтобы порошок разошелся, и влейте в топленое молоко:

Залейте топленое молоко на закваске в сухие и чистые банки, накрыть чистыми крышками.

На дно кастрюли от мультиварки кладем силиконовый коврик или салфетку, ставим банки. Залейте горлышко банок теплой водой.

Обогрев 15 минут – выключен.

Ждали 1 час.

Еще раз прогрейте 15 минут. Выключено.

И ушло на 6 часов.

Затем положить в холодильник для охлаждения. И держать в холодильнике тоже.

Для владельцев других моделей мультиварок, кроме Panasonic:

– если у вас есть мультиварка, то йогурт можно приготовить и с помощью этой программы.Топленое или обычное молоко на закваске по описанной выше технологии залейте в кастрюлю или разложите по банкам, залейте водой и включите температуру 35-40 градусов на 6 часов.

Однажды мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный йогурт взвешивается, как творог. Вытекает много сыворотки, но остается густой и вкусный продукт. Попытайся!
Чтобы было еще вкуснее, сделайте его на топленом молоке. Чем больше ароматизатора будет в этом молоке, тем лучше! Стерилизованные и пастеризованные (магазинные) тоже подойдут.
Я сам делаю йогурт в йогуртнице. Я смешиваю пару хороших ложек с литром молока (а я просто очень люблю топленое масло), разливаю по банкам и оставляю на ночь. Если у вас нет йогуртницы, запомните правило – температура брожения должна быть около 40С, при этом обычно достаточно 6-8 часов. Столь стабильной температуры можно добиться, налив в кастрюлю теплое молоко (и достаточно, чтобы оно не остывало быстро) и, завернув его в одеяло, поставили в очень теплое место.Вариант второй – попробуйте сделать это в термосе с широким горлышком.
Также важно помнить правило номер два – йогурт не любит движения, иначе сгусток разрушится. Поставьте горшок – и не трогайте его. Но как бы то ни было, когда вы перенесете куда-то готовый йогурт, творог распадется, и йогурт потеряет густоту.
Чтобы он в любом случае получился густым, его нужно положить в плотный пакет (лучше треугольный, он быстрее стекает) и повесить над миской. На несколько часов.Из литра молока получится 400-500 грамм густого (греческого) йогурта.

Если вы готовите его в йогуртнице, нагревать молоко не нужно. Просто положите в миску 2 столовые ложки йогурта и залейте молоком.

Хорошо перемешайте.

Передача в удобный кувшин.

И разлить по банкам.

Накройте их крышками, установите на них номер, включите йогуртницу и оставьте на 6-8 часов.

Готовый йогурт поставить на несколько часов в холодильник.
Поместите в мешок для взвешивания или просто на сито, выстланное толстой тканью.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *