Меню октоберфест: 7 классических рецептов Октоберфеста | Passion.ru
7 классических рецептов Октоберфеста | Passion.ru
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- Свиное плечо с кожей – 1,5 кг,
- Кости (голяшки свиные) – 750 г,
- Лук (крупный) – 2 шт.,
- Морковь – 3 шт.,
- Сельдерей (корень) – 2-3 ломтика,
- Корень петрушки – 1 шт.,
- Помидор – 4 шт.,
- Чеснок – 1 средняя головка,
- Майоран (сушеный) – 1 ч. ложка,
- Тмин (зерна) – 1 ч. ложка,
- Соль, перец – по вкусу,
- Растительное масло – для жарки,
- Пиво темное – 0,5 л.
Приготовление:
Кусок свинины тщательно натереть измельченным чесноком (1-2 зубчика), тмином, солью, перцем и майораном. Дать постоять 10-15 минут. В противень налить немного растительного масла, выложить порубленные на средние куски кости, на них – свиное плечо кожей вниз. Поставить в духовку, разогретую до 150 градусов, на 1 час. Достать свинину, перевернуть, положить в противень крупно нарезанные овощи: морковь, сельдерей, лук, чеснок, помидоры.
Еще раз поставить в духовку, увеличив температуру до 160 градусов, и готовить полчаса, через каждые 7 минут поливая свинину пивом. Снова достать, извлечь овощи и кости, повысить температуру до 230 градусов, вернуть противень в духовку и держать там мясо 15 минут. Потом выключить огонь и оставить свиное плечо в духовом шкафу еще на четверть часа.
Нарезать мясо против волокон, полить образовавшимся в противне соусом. Подавать с вареным картофелем или с кнедлями и кислой капустой.
Рекомендации: в классическом варианте лук и корнеплоды не чистятся, а только тщательно моются. Считается, что кожура и луковая шелуха придают блюду особый вкус.
4. Салат картофельный с килькой
Этот салат прекрасно дополнит основные блюда октоберфестовской трапезы. Готовится он очень быстро и отлично смотрится на тарелке.
Ингредиенты (на 2-4 порции):
- Картофель (отварной, в «мундире») – 6 шт.,
- Лук красный сладкий – 2 шт.,
- Килька пряного посола – 100 г,
- Петрушка (свежая) – 0,5 пучка,
- Перец черный молотый – по вкусу,
- Уксус винный – 2 ч.
ложки.
ложки.Приготовление:
Теплый картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками. Кильку разделать – удалить голову, хребет и мелкие кости, каждую разделить на 2 филе. Лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку порубить. В салатнике смешать картофель, лук, черный молотый перец, выложить смесь на порционные тарелки. Сверху положить кильку, посыпать петрушкой и полить уксусом. Дать постоять 5-7 минут.
Вариант рецепта: винный уксус можно заменить оливковым маслом с добавлением нескольких капель лимонного сока. В этом случае сначала смешайте в миске масло, сок и черный перец, выложите в заправку картофель и лук, перемешайте, потом разложите по тарелкам и добавьте остальные ингредиенты.
5. Салат «Мюнхенский»
Этот салат подается теплым, поэтому отлично заменяет полноценный гарнир.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель (отварной, в «мундире») – 5-6 шт.,
- Грудинка варено-копченая или бекон – 150 г,
- Лук красный сладкий – 1 шт. ,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Петрушка – 1/4 пучка,
- Укроп – 1/4 пучка,
- Перец черный молотый – по вкусу,
- Помидоры черри – 8 шт.,
- Огурцы свежие (некрупные) – 4 шт.,
- Растительное масло – для жарки.
,Для заправки:
- Растительное масло (подсолнечное рафинированное или оливковое первого отжима) – 6 ст. ложек,
- Дижонская горчица – 2 ч. ложки,
- Цветочный мед – 1 ч. ложка,
- Яблочный уксус – 1 ст. ложка.
Приготовление:
Почти горячий картофель очистить, нарезать ломтиками. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, огурцы – кружочками, грудинку или бекон – соломкой, а помидоры разрезать на половинки. Петрушку и укроп порубить. В соуснике смешать масло, горчицу, мед и уксус.
На растительном масле быстро обжарить бекон или грудинку. В миске смешать картофель, лук, черный перец, давленый чеснок и зелень. Выложить на порционные тарелки. Сверху положить мясо, рядом – помидоры и огурцы, все полить заправкой.
Вариант рецепта: можно обойтись и без меда, а для пикантности посыпать салат и овощи мелкодроблеными леснымиорехами (фундуком).
6. Брецель (немецкий крендель)
Брецель – традиционный немецкий крендель. «Трижды увидеть небо» – таково было желание короля, по велению которого он был изобретен. Повара «поломали голову», но выполнили прихоть венценосной особы. С тех пор большие и маленькие крендельки стали любимым лакомством и монархов, и обычных баварцев. Предлагаем вам приготовить брецели с кунжутом и крупной солью, именно их подают на Октоберфесте в качестве классической закуски к пиву.
Октоберфест — праздник пива: традиции, история, рецепты
Пивной праздник в Баварии ждёт настоящих гурманов!
Любители пива с нетерпением ждут знаменитого праздника пива, который проводится ежегодно в Баварии. Особенность праздника такова, что он начинается в третью субботу сентября, а заканчивается в первое воскресенье октября, т. е.
каждый год дата и время проведения праздника меняется. В этом году он продлится с 16 сентября по 4 октября. Мюнхенцы хорошо знают, что такое это торжество, ведь шесть самых изысканных торговых марок будут представлять различные сорта пива, которые имеют отменный и насыщенный вкус.Это пенистое вкусное и прохладное пиво…
Недаром говорят, что немецкое пиво – самое лучшее. И это подтвердили знатоки, постоянные посетители Октоберфеста. Множество турфирм предлагают своим клиентам, любителям пива, подобный пивной тур. Следует отметить, что поехать в Мюнхен на Октоберфест можно и самостоятельно, ведь вход в шатры и палатки бесплатный, платить надо только за пиво.
По традиции, пиво подаётся только в стеклянных огромных бокалах, которые вмещают в себя от 1 до 5 л. Меньших, чем 1 л, объёмов не бывает. Трудно не удивиться розовощёким тёткам, лихо мотающимся по шатру с подносами, на которых стоят 6-8 подобных бокальчиков. И каждая за день обслуживает 500-600 человек.
Цена бокала составляет около 10 евро. За несколько дней праздника такая дама сможет заработать квартальную или полугодовую зарплату.
Многие посетители стараются незаметно увести такой бокал как символ праздника, сувенир. Впрочем, устроители праздника об этом знают, поэтому закладывают заранее в стоимость порции пива и цену бокала.
Для тех, кто первый раз попадает или планирует посетить Октоберфест, следует знать, что в шатёр может зайти любой посетитель. А вот пиво пить может только тот, кто занял место за столиком. Так что тем, кто хочет отведать бокал пивка, стоит приходить сюда пораньше. Для тех, кто не очень любит празднества, шум и гам, но хочет отведать пива, стоит посетить Октоберфест в будние дни, когда там намного меньше людей.Закуски к пиву
К пиву подаются различные колбаски и сосиски. Самыми известными из них являются варено-жареные колбаски, в которые добавлена особенная сладковатая горчица. Она придаёт неповторимый вкус и аромат колбаске.
К услугам посетителей шатров не только колбаски, но и копчёные сосиски, различной рецептуры свиные колбасы и кусочки ароматного, прокопчённого с травами окорока.
Но самыми знаменитыми являются белые баварские или венские колбаски, которые готовят на гриле. Их основой соответственно являются свинина с салом и свинина с говядиной. В фарш добавляют ледовую крошку для придания сочности и однородности начинке.
На Октоберфесте богатое и сытное меню, включающее в себя свиные рульки, курицу, колбаски гриль и сосиски, картофельные салаты. Так, одним из популярных блюд является зауэкраут, представляющий собой тушеную квашеную капусту, куда добавлены копчёности в виде охотничьих сосисок или баварских колбасок, бекон, а порой – салями или любая сырокопчёная колбаса.
Нельзя не соблазниться варено-запечённой свиной рулькой, которая приобретает особенно хороший аромат в духовке от мёда и пива, смешанных со специями. Для этой цели на Октоберфесте используют насыщенное тёмное пиво.
Похожий рецепт делают в Чехии. Невозможно не попробовать свинины по-баварски, которую делают из свиного плеча, голяшек, множества специй и, конечно же, тёмного пива. С этим блюдом немало хлопот, но вкус у него восхитительный. Помимо различных мясных лакомств, к пиву часто покупают вкусный бретцель – специальный крендель.
История и церемонии фестиваля
Начало Октоберфесту было положено в далеком 1810 году, когда на окраине Мюнхена в качестве подарка от будущего короля Людвига будущим подданным преподносили бокалы пенящегося пива. Мюнхенцам это настолько понравилось, что потом праздник стал ежегодным, а сейчас его посещают миллионы ценителей пива.
Октоберфест открывает праздничное шествие, во главе которого едет юная девушка в черно-желтом наряде и верхом на лошади. За нею плавно текут всевозможные кареты, стрелки, инсценированные исторические персонажи и всевозможные гости торжества. Непосредственное открытие праздника – откупоривание бочки мэром Мюнхена, завершающееся возгласом «Откупорено!».
После этого продажа пива разрешена. Все с интересом смотрят, за сколько ударов откроет бочку бургомистр: максимальное количество ударов было 19, минимальное – один. Начало праздника также оглашают альпийские рога длиной до 5 м.
Октоберфест проводится на лугу, названном так в честь жены принца. Пиво, которое готовят исключительно лучшие мюнхенские пивоварни, отличается особым вкусом и варится согласно закону о его чистоте (изданном в 1487 году), крепостью не более 6,3%.
В какой шатёр податься?
На Терезином лугу перед фестивалем сооружают 14 огромных шатров, каждый из которых вмещает 10 тыс. человек, и 15 малых, в которых размещается по тысяче человек. В шатрах часто проводятся своеобразные соревнования, когда мужчины сравнивают скорость опорожнения пивного бокала. Иногда за тем или иным столом поднимается гость фестиваля и под аплодисменты опустошает литровую кружку пива. Чтобы определить наполненность шатров, на лугу есть так называемый «барометр», который показывает, насколько заполнены шатры.
Каждый из шатров имеет свои особенности, и меню в них также очень сильно разнится. К примеру, в шатре Schützenfestzelt подают свиную рульку по-францискански, с солодовым пивом, картофельные кнёдели и тёплый капустный салат. Пивной шатёр «Ипподром» отмечает изысканность кулинарных шедевров – так, здесь подают говяжий ростбиф, изготовленный из сорта «Wagyu» и королевские креветки.
В шатре Ochsenbraterei удивят зажаристой говядиной – там на глазах у всех жарится огромная туша молодого бычка. Также посетителям шатра предложат гуляш, жаркое ассорти и заливное к пиву «Шпатен». В старейшем пивном шатре Шоттенхамель ежегодно традиционно бургомистр открывает бочку с пивом и дегустирует её. Он также известен тем, что в 1901 году при монтировании электрического освещения тут работал Альберт Эйнштейн.
Шатёр Лёвенброй, помимо фирменного пива, удивит разнообразной и сытной закуской – жареной уткой по-крестьянски, стейками с изумительными соусами, свиными ножками, и запечённым филе молочного поросёнка и утки.
В Fischer-Vroni подают блюда из зажаренных или копчёных лосося, макрели, форели и гольца. Только в пивном шатре «Аугустинер» можно попробовать пиво в деревянных бочках ёмкостью 200 л.
Вот такой восхитительный праздник ждет в сентябре любителей пива в Мюнхене! Кстати, по вторникам здесь традиционный семейный день – в шатры приходят семьи с детьми, ведь можно купить много интересных сувениров, да и скидки привлекают посетителей.
Меню Октоберфеста — nagelview — LiveJournal
Хофбройхаус (нем. Hofbräuhaus, «Придворная пивоварня») — известный во всём мире большой пивной ресторан с пивным садом, расположенный в Мюнхене на площади Плацль (Platzl), недалеко от центральной площади города Мариенплац.Открылся в качестве придворной пивоварни баварских герцогов в 1607 году. С 1828 года пивоварня открыта для свободного посещения. В 1897 году здание было перестроено под ресторан, а в 1958 году проведена его полная реконструкция. 3 ноября 1997 года в центре Мюнхена состоялся большой праздник, посвящённый 100-летию знаменитого «Хофбройхауса».
В разные годы Хофбройхаус посещали известные политические и культурные деятели Вольфганг Амадей Моцарт, Елизавета Баварская, Владимир Ленин с супругой Надеждой Крупской, Адольф Гитлер. Сегодня Хофбройхаус пользуется популярностью у многочисленных иностранных туристов и среди местных жителей как одна из достопримечательностей Мюнхена.Хофбройхаус (нем. Hofbräuhaus, «Придворная пивоварня») — известный во всём мире большой пивной ресторан с пивным садом, расположенный в Мюнхене на площади Плацль (Platzl), недалеко от центральной площади города Мариенплац.
Открылся в качестве придворной пивоварни баварских герцогов в 1607 году. С 1828 года пивоварня открыта для свободного посещения. В 1897 году здание было перестроено под ресторан, а в 1958 году проведена его полная реконструкция. 3 ноября 1997 года в центре Мюнхена состоялся большой праздник, посвящённый 100-летию знаменитого «Хофбройхауса».
В разные годы Хофбройхаус посещали известные политические и культурные деятели Вольфганг Амадей Моцарт, Елизавета Баварская, Владимир Ленин с супругой Надеждой Крупской, Адольф Гитлер.
Сегодня Хофбройхаус пользуется популярностью у многочисленных иностранных туристов и среди местных жителей как одна из достопримечательностей Мюнхена.Наконец-то, в 2012 году я реализовал одну из основных своих туристических целей: я посетил Октоберфест! И если предположить, что в 2012 действительно наступит конец света, то, как раз, вовремя!
Как оказалось, Октоберфест – это бурлящий коктейль из атракционов, сувенирных лавок, закусочных, ну и, конечно, больших и малых шатров с пивом! На довольно большой территории есть всё, чтобы заставить человека не покидать Октоберфест, чередуя возлияние хмельным напитком с разнообразными развлечениями! Праздник проходит на лугу Терезы (нем. Theresienwiese) – открытой площадке в центе Мюнхена, рядом с которой находится Главный вокзал и станция метро, … это позволяет легко добраться как из любого района Мюнхена, так и из-за пределов города. (Хотелось бы отметить, что в Мюнхенском метро турникетов нет …, что оставляет решение о покупке билета целиком на вашей совести.
)
Всего на Октоберфесте представлено пиво шести Мюнхенских пивоварен: Hacker-Pschorr, Spaten-Franziskaner-Bräu, Hofbräu, Августинер, Paulaner и Löwenbräu. Каждая из них варит продукт, который строго соответствует специальным немецким законам о чистоте пива, которым уже не одна сотня лет. Всего пивных палаток, малых (вместимостью до 1000 человек) и больших (вместимостью до 10000 человек), на празднике около тридцати. Я бы рекомендовал посетить шатры, в которых разливается пиво Августинер. Оно является единственным сортом, которое поставляется на праздник в полностью деревянных (дубовых) бочках. Вкус отменный.
Даже если прийти в шатёр часов в десять утра, то большинство мест будет уже занято. Некоторые столы будут пусты, но зарезервированы заранее. Плюс в том, что на Октоберфесте принято подсаживать людей к другим компаниям, заполняя каждый стол до положенной нормы. Так что с большой вероятностью можно через минут пять после прихода пить пиво с какими-нибудь немцами, японцами либо итальянцами.
Как правило, чтобы вы не заказали, официант доставит это к вашему столу буквально через минуту. И это не удивительно, ведь еда готовится, пиво разливается, как на конвейере. Да и любой официант (как правило, это женщина) способен за один раз принести от десяти до двадцати кружок пива.
Следует отметить, что всё пиво на фестивале с повышенной крепостью, так что настроение будет повышаться с повышенной скоростью. Чтобы понять, что и за какие деньги можно отведать в пивных шатрах, предлагаю посмотреть на меню с фестиваля:
— меню из шатра пива Шпатен
— меню из шатра пива Августинер
К сожалению, на русском языке меню на Октоберфесте не попадалось (может такого и нет). Но есть меню на русском из легендарного Мюнхенского пивного ресторана Хофбройхаус, который расположен на площади Плацль (Platzl). Может оно поможет понять, что же едят в Мюнхене под пиво. В разные годы Хофбройхаус посещали Елизавета Баварская, Вольфганг Амадей Моцарт, Владимир Ленин с супругой Надеждой Крупской, Адольф Гитлер.
Очень популярное место.
В следующем 2013 году Октоберфест будет проходить с 21 сентября по 6 октября! Пейти качественное пиво!
Пивной ресторан Линдерхоф-немецкий пивной ресторан в Москве
О РЕСТОРАНЕ
Пивной ресторан Линдерхоф открывает свои двери для всех, кто хочет окунуться в неповторимую атмосферу предгорья баварских Альп, где варят самое лучшее пиво во всем мире!Линдерхоф – это не просто место, где можно утолить голод, но и отдохнуть всей душой, как в лучших немецких пивных заведениях. Знаменитые сорта пива, вкуснейшие мясные рульки, ароматные шнапсы, потрясающие колбаски от RomanovChef, а также веселая и уютная атмосфера – лучшего места Вы не найдете!
Меню ресторана
В традиционной пивной Вы сможете не только отведать национальные напитки, но и насладится сытными блюдами домашней кухни. Настоящий баварский обед следует начинать с пива и закусок, холодных или горячих, но не увлекайтесь слишком салатами, сырами и соленьями – впереди «богатырский» обед!Swine Hakse – свиная нога, запеченная в ароматных травах, является излюбленным кушаньем баварцев.
И все же, в первую очередь, пивной паб славится своими напитками. «Линдерхоф» предлагает своим гостям эксклюзивное домашнее пиво, которое готовится по особому рецепту исключительно для нашего пивного ресторана. Так же пивная карта «Линдерхоф» богата такими знаменитыми сортами, как: Кромбахер, Радебергер, Пауланер, Кестрицер Шварцбир, Байройтер, Эрдингер, Майзельс, Бургунь де Фландер, Хугарден, Белль-Вью Крик, Магнерс, Лефф. А еще мы готовим фирменные домашние шнапсы на вишне, клюкве, лесных ягодах, и напитки по старинным австрийским рецептам.
Самый разгар шумных дружеских посиделок, когда пиво льется рекой – самое время заказать домашние колбаски. Мы предлагаем фирменные колбаски Линдерхоф, Вайсвурст, Дебрецинер, Бескиден, Колбаски охотничьи, Нюрнбергские колбаски, они же подкопченные говяжьи Бескиден.
А в пятницу, после сложной рабочей недели, мы балуем наших гостей подарком: заказывая рульки, Вы получаете рюмочку шнапса и пинту пива в подарок.
На нашем сайте вы можете найти меню, расписание спортивных трансляций, а также информацию о различных акциях. Отдыхайте вместе с нами!
Для вашего удобства мы разместили на сайте меню и информацию о новых акциях – смотрите, выбирайте и приходите! Приятного аппетита, или, как говорят в Баварии, Prosit Mahlzeit!
Регламент получения дисконтной карты в пивном ресторане «Линдерхоф»
Город Скидок 48 – большие скидки на услуги и развлечения в Липецке
Условия
- Акция действует с 6 октября по 16 октября 2011г.
- Купоном можно воспользоваться с 6 октября по 16 октября 2011г. ежедневно с 11:00 до 23:00, в пятницу и субботу с 11:00 до 02:00.
- Купон дает скидку 50% на специальное меню от шеф-повара в трактире РЦ «Солярис» в период проведения праздника «Октоберфест».
- Один купон действует на одного человека. Если идете компанией, необходимо приобретать купоны на каждого.
- Можно приобретать любое количество купонов для себя или в подарок.
- Скидка по купону не суммируется с другими действующими скидками и акциями трактира РЦ «Солярис».
- Обязателен предварительный заказ столиков по тел. 238-391.
- Обязательно предъявление распечатанного купона.
Адрес: г. Липецк, ул. Тельмана, д. 19 (Быханов
сад, ост. «пл. Героев»)
Контакты: 23-83-91.
Особенности
- Уютная атмосфера.
- Русский колорит.
- Два зала, один из них для некурящих.
- Вежливый персонал.
- Меню.
Приглашаем настоящих ценителей хорошего пива! В трактире РЦ «Солярис» стартует ОКТОБЕРФЕСТ! Отметим баварский праздник с русским размахом!
Скучно не будет! Приглашайте друзей и бронируйте места! Сколько сортов пива вы знаете? Какой пивной фестиваль вошел в книгу рекордов Гиннесcа? И кто быстрее всех почистит гору раков? Для вас приготовлена развлекательная шоу-программа с задорным ведущим, множество тематических конкурсов с соответствующими призами и, конечно, живая музыка!
В трактире богатый ассортимент разливного и бутылочного пива от липецких производителей: авторитетный «Пилзнер» и популярное «Живое», есть и пиво из Белорусии. Кроме того, разнообразные блюда европейской и домашней кухни: холодные закуски, нежные блюда из рыбы, изысканные блюда из сочной свинины и говядины, великолепные десерты и,
конечно, итальянская пицца — здесь есть из чего выбрать!
Главный сюрприз к празднику — специально разработанное меню от шеф-повара.
Просторный зал трактира разделен на 2 сектора: с зоной для курящих (до 35 человек) и основным залом с вместимостью до 80 человек.
Внутренний интерьер оформлен в колоритном русском стиле, создающим ощущение внутреннего комфорта и теплоты. Каждый гость трактира окружен заботой и вниманием в лучших традициях национального гостеприимства. Добротная деревянная мебель в сочетании с дизайном в стиле русского деревенского подворья поддерживают соответствующий антураж.
Немного из истории Октоберфеста
Oktoberfest — это, вероятно, самый демократичный и самый народный праздник Германии. В книгу рекордов Гиннесса он занесен как самый большой праздник в мире. История праздника началась 12 октября 1810 года. Именно в этот день кронпринц Людвиг, коронованный впоследствии на баварский престол, праздновал бракосочетание с принцессой Терезой фон Заксен-Хильдбургхаузен.
Торжества, на которые пригласили мюнхенских горожан, состоялись перед городскими воротами на лугу, который в честь невесты назвали Терезиным. Праздник отмечала вся Бавария, и было принято решение на следующий год повторить мероприятие. Так возникла традиция фестиваля в октябре. Первым днём праздника традиционно является суббота, из-за чего продолжительность может немного варьироваться (в среднем 15 дней). Праздник заканчивается в первое воскресенье октября. Если же оно приходится на 1 или 2 октября, то праздник продлевается до 3 октября (день объединения Германии).
Адрес: г. Липецк, ул. Тельмана, д. 19
(Быханов сад, ост. «пл. Героев»)
Контакты: 23-83-91.
Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью
Паб Октоберфест в Москве: бронирование, меню, адрес, фото, отзывы
Пивной ресторан «Октоберфест» — это место для людей, которые знают цену успеха, уверенно шествуют по жизни и умеют отдыхать.
Здесь, за кружкой по-настоящему качественного пива, можно спокойно обсудить деловые планы, просто отдохнуть в одиночестве или в компании старых друзей под негромкий, расслабляющий музыкальный фон.
Четыре уютных зала: бельгийский, ирландский, чешский и баварский, изобилующие интересными интерьерными деталями. Теплое освещение и уют в сочетании с современным стилевым звучанием экранов и плазменных панелей, на которых транслируются все значимые спортивные события, превращают «Октоберфест» в идеальное место, где можно приятно расслабиться.
Добротная кухня «Октоберфеста» — находка для ценителей основательного подхода к еде. Фирменный теплый салат «Октоберфест» с куриной печенью, изумительный салат с беконом и яйцом, секрет удивительного вкуса которого знает только шеф-повар ресторана, нежная телятина в пикантном винном соусе и молодым картофелем; ирландское рагу… Впрочем, дамы могут выбрать в меню ресторана и легкие диетические блюда для себя, а домашние воздушные десерты несомненно порадуют прекрасную половину.
В Москве найдется, пожалуй, немного мест, куда хочется вернуться из-за особой атмосферы и гармоничного сочетания цен и уровня сервиса. Пивной ресторан «Октоберфест» — именно такое место.
Новые акции ресторана Октоберфест!
Пятый ланч теперь бесплатно! Приди четыре раза на бизнес-ланч в ресторан Октоберфест, получи персональный купон и пятым ланчем мы угощаем!Новое сезонное меню ‘Октоберфест’! | Wedding.ua
Шеф-повар гостинично-ресторанного комплекса ‘Софиевский Посад’ приготовил для Вас тематическое меню ‘Октоберфест’!Меню ‘Октоберфест’
Название блюда | Выход, гр. | Цена, грн. |
| Салаты: | ||
| Теплый салат ‘Ганновер’ | 300 | 94,00 |
| Салат ‘Кельнский’ с теплой телятиной | 260 | 122,00 |
| Немецкий картофельный салат | 300 | 74,00 |
| Горячие закуски: | ||
| Ассорти немецких колбасок | 500/50/50 | 399,00 |
| Колбаски нюрнбергские с пюре и капустой зауеркраут | 180/100/100 | 148,00 |
| Колбаски тирольские с пюре и капустой зауеркраут | 180/100/100 | 148,00 |
| Колбаски мюнхенские с пюре и капустой зауеркраут | 180/100/100 | 148,00 |
| Колбаски вайсвурст с пюре и капустой зауеркраут | 180/100/100 | 148,00 |
| ‘Швайнебратен’ свинина с капустой роткраут | 150/100/100 | 157,00 |
| Бифштекс по-немецки с картофельным пюре | 120/40/100 | 145,00 |
| Пиво в бутылках | ||
| Корона Экстра | 330 | 65,00 |
| Хугарден Белое | 330 | 62,00 |
| Леф Светлое | 330 | 65,00 |
| Леф Темное | 330 | 65,00 |
| Стелла Артуа | 500 | 62,00 |
| Варштайнер б/а | 330 | 79,00 |
| Пиво разливное: | ||
| Старопрамен Светлое | 500 | 54,00 |
| Старопрамен Светлое | 330 | 46,00 |
Еда Октоберфест — традиционные немецкие рецепты блюд
Еда Октоберфест так же важна для всемирно известного фестиваля, как пиво Октоберфест. В этот баварский праздник традиционной кухни Октоберфест мы включили ссылки на рецепты некоторых из лучших немецких блюд, чтобы вы могли приготовить их дома для своей вечеринки на Октоберфесте.
На Октоберфесте представлены одни из самых популярных немецких блюд
Октоберфест — это не только пиво, пение, танцы и ярмарочные аттракционы.Многие из самых известных и любимых блюд немецкой кухни можно отведать во время фестиваля.
Блюда, которые подают в пивных палатках и ларьках вокруг Терезиенвизе, пользуются заслуженным уважением. Туземцы часто говорят, что чтобы пить пиво, как немец, нужно есть, как немец. Конечно, в этом есть доля правды!
Ниже приведены некоторые из самых популярных блюд в меню Октоберфест, организованные по курсам.
Узнать больше о Пиво Октоберфест .
Октоберфест Закуски и гарниры
Kartoffelpuffer — эти хрустящие немецкие картофельные оладьи известны в Баварии как Reiberdatschi . Традиционно подаются с яблочным соусом, а еще они вкусны со сметаной и посыпкой. Рецепт здесь.
Flammkuchen — «белая немецкая пицца», популярная в меню пивного сада . Он происходит из земли Баден-Вюртемберг в Германии.Тонкая корочка, посыпанная крем-фрешом, тонко нарезанным луком, копченым салом из бекона и тмином. Рецепт здесь .
Obatzda — знаменитый баварский пивной сырный соус сделан с камамбером и вайсбиром или темным лагером, таким как Dunkel. Подается с ржаным хлебом, редисом и другими овощами или мягкими кренделями. Это классическая закуска на Октоберфесте. Рецепт здесь.
Шарики из квашеной капусты и колбасных изделий — два самых известных немецких продукта питания, свернутые в маленькие шарики, в панировке и жареные (или запеченные).Подавать с баварской горчицей и большим количеством пива! Рецепт здесь.
Небольшой Frikadellen — По немецким рецептам, этими жареными мясными котлетами пользуются в той или иной форме по всей стране. Обычно их готовят из фарша из свинины и говядины, их часто подают вместе с редисом и Schnittltauchbrot (бутерброды с открытым чесноком). Рецепт здесь.
Bratkartoffeln — эту декадентскую сторону восхитительно приправленного жареного немецкого картофеля с беконом нужно отметить хрустящими лагерами! Рецепт здесь.
Wurstsalat — будь то с простой заправкой из масла и уксуса или сливочно-майонезно-горчичной заправкой, этот салат восхитителен сам по себе или подается с булочками с кренделями. Классический немецкий рецепт.
Маринованный сыр Лимбургер — «салат» из маринованного сыра Лимбургер (очень любимого в Баварии) и тонких колец лука, обмакнутых в сладкий перец.Абсолютно вкусно с кренделями. Рецепт здесь.
German Meat and Cheese Board — соберите свою собственную версию, выбирая, конечно, традиционные сыры, мясо и леберсвурст. Более подробная информация здесь.
Brotzeit Platter — в комплекте с легендарным Butterbrot — ломтик фермерского хлеба, щедро намазанный маслом и посыпанный пикантными или сладкими ингредиентами. Вот как составить традиционный.
German Beer Bread — обычно готовится из ржаной муки, но абсолютно законно из универсальной муки. Сделайте тонкую буханку, которую можно нарезать ломтиками и использовать для лепешки или булочек для сопровождения различных тушеных блюд и супов. Рецепт здесь .
Штрудель с квашеной капустой — разновидность знаменитого баварского десерта, это пикантное лакомство включает квашеную капусту и колбасы, приправленные традиционными немецкими специями в качестве начинки. Рецепт здесь.
Zwiebelkuchen — луковый пирог, сочетающий в себе концепции глубокой пиццы и пирога с заварным кремом. Прекрасно сочетается с марзенским лагером. Рецепт здесь.
Штрудель с грибами и козьим сыром — это Pilzstrudel mit Ziegenkase — популярное вегетарианское блюдо на Висне. Его можно использовать как закуску или основное блюдо с салатом. Рецепт здесь.
Картофельные клецки (Kartoffelknödel, Kartoffelklösse) — Ни одно баварское застолье не обходится без этого блюда. Эти мягкие картофельные кнедлики часто фаршируются начинкой из гренок. Обязательно к немецкому жареному и подливу, тушеным блюдам, тушеным блюдам и супам. Рецепт здесь.
Bayerischer Kartoffelsalat — символичный картофельный салат Баварии, который подается в горячем или холодном виде и легко настраивается. Рецепт здесь.
Krautsalat — этот немецкий салат из капусты часто включает в себя бекон и является традиционным гарниром для жаркого и блюд из курицы. Семена тмина придают ему чудесную пикантность. Рецепт здесь.
Schinkennudeln — классическое немецкое блюдо, которое часто подают во время Октоберфеста (оно обязательно в меню пивного сада в целом). Паста Al dente обжарена на сковороде с ветчиной, маслом, яйцами и сыром… Комфортная еда, которую не могут игнорировать немногие, сочетается с лагером. Рецепт здесь.
Квашеная капуста — Немецкий суп из квашеной капусты особенно вкусен, когда его готовят с копченой колбасой, такой как сосиски или колбасы. Обязательно попробуйте! Рецепт здесь .
Основные блюда Октоберфест
Основные блюда, как правило, сытные, простые, с тонким вкусом и невероятной любовью к янтарным лагерам. Ниже приведены некоторые из самых знаковых вариантов, но ни один мюнхенский Октоберфест не обходится без множества вариантов игры, таких как оленина и утка.Фаршированный жареный молочный поросенок также является популярным деликатесом.
Половина жареного цыпленка — известный как Oktoberfest Brathendl или Wiesnhendl. Обычно цыплят целиком (около 482 000 на один праздник) жарят на вертеле, затем разделяют пополам и подают на стол. Все стороны приобретаются отдельно. Рецепт здесь.
Beer Brats — Немецкие колбасы, тушеные в солодовом пиве и луковом соусе.Подавать с картофельным пюре как блюдо с тарелкой или на мягкой булочке с кренделями. Рецепт здесь.
Schweinshaxe — нежная баварская жареная свинина с хрустящей корочкой и пивной подливкой. Часто готовят со всей жирной шапкой. Достаточно сказано. Рецепт здесь.
Käsespätzle — spätzle, брошенный в масло или задушенный в густой подливке, — это очень традиционная немецкая легкая еда.Его подают как гарнир ко многим блюдам Октоберфеста. Käsespätzle (сырный шпатцле), однако, сам по себе является основным блюдом. Свежий шпетцле задушен региональными сырами и маслом, запечен и покрыт карамелизованным жареным луком и чесноком. Рецепт здесь .
Пиво, тушеная колбаса и квашеная капуста — квашеная капуста естественного брожения и подрумяненные кочерыжки тушатся в восхитительном бульоне со специями и немецким пивом. Подавать на тарелке или на булочке со сладкой баварской горчицей.К рецепту !
Немецкое жаркое из свинины, также известное как Schweinebraten — это блюдо обычно готовится со свиной лопаткой и пивом Октоберфест. Вкус невероятный, но его удивительно легко приготовить. Если вы купите свиную лопатку в кожуре, вы сможете насладиться потрясающим хрустящим лакомством. Рецепт здесь.
Bierfleisch — сытное тушеное мясо из говядины с луком и грибами, подается с кнедликами (см. Ниже) и гуркеном.Лучше всего употреблять с темными немецкими лагерами. Рецепт здесь.
Хлебные пельмени с Сливочно-грибное рагу — самостоятельное блюдо для комфортной еды. Известный в Баварии как Semmelknödel mit Pilzrahm , это отличное вегетарианское блюдо для празднования Октоберфеста. В таких регионах, как Шварцвальд, также почитают множество лесных грибов, готовя тушеное мясо. Сами по себе клецки являются прекрасным гарниром к жареному мясу или тушеным блюдам с подливкой. Рецепт здесь.
Тушеные голени ягненка — Также давнее классическое блюдо подается на Wiesn. Эти нежные, сочные бараньи рульки часто заказывают как более легкий вариант к более богатым свиным рулькам. Наш рецепт прост в использовании. В нем используются прекрасные ароматы лагера Märzen в жидкости для тушения, которая затем превращается в сочный соус, похожий на соус, с добавлением горчицы. Красное вино — еще один вариант.
Currywurst — Знаменитая немецкая уличная еда возникла в Северной Германии и идеально подходит для празднования Октоберфеста. Этот рецепт даст вам советы о том, какой тип колбасок следует использовать, а — как приготовить кетчуп карри .
Веселый и вкусный вариант классического карривурста — это Aromatic Currywurst от What to Cook Today .
Гуляш из говядины с баварским лагером — основной продукт во многих меню пивного сада на юге Германии. Также известный как Риндергулас, это густое тушеное мясо из говядины, приправленное баварским лагером. Обычно подается с ржаным хлебом. Рецепт здесь .
Форель на сковороде — это блюдо очень популярно в пивных по всей Баварии, особенно в районах, ближайших к горам.Иногда используют цельный гольц, доставленный из холодных вод Северного моря. Это очень простой рецепт из Burrata and Bubbles .
Шницель — Немецкий шницель из свинины так же узнаваем, как квашеная капуста. Вы также можете приготовить его с курицей — оба они восхитительны! Потому что это не так сложно сделать, вы можете легко приготовить целое блюдо, чтобы накормить небольшую толпу. Рецепт здесь.
Pork Cordon Bleu — это знаменитое немецкое блюдо представляет собой шницель с начинкой из ветчины и сыра в стиле Cordon Bleu. Этот из Seasons and Suppers залит восхитительным лимонно-масляным соусом. Рецепт здесь.
Steckerlfisch — рыба на гриле на палочке (часто скумбрия) — одно из таких блюд, которые вызывают сильные воспоминания.Обязательно попробуйте Wiesn, и его легко воссоздать на гриле на заднем дворе. Рецепт здесь.
Сливочное тушеное мясо из трески — несмотря на то, что это блюдо северной Германии, этот сытный рыбный суп имеет свое место на Висне. Он подается с ржаной закваской и является более легкой альтернативой многим блюдам из красного мяса. Рецепт здесь .
BBQ Pork Spare Ribs — классика пивного сада, занимающая видное место на столе Октоберфеста. Рецепт здесь (с соусом Марзен BBQ).
Тушеная оленина с ежевикой — сезон охоты на оленей в Баварии совпадает с Октоберфестом, и на Wiesn предлагается множество вкусных блюд из оленины. С по этому рецепту вы можете тушить различные куски оленины для получения сытного блюда из дичи с тонкими фруктовыми нотками.
Другие ключевые закуски включают в себя множество разновидностей колбас, покрытых тарелками или заправленных в свежие булочки (но вы уже знали , что :), говяжий руладен, зауэрбратен, жареная утка с яблоками и луком, тушеная оленина, фаршированная телячья грудка, варианты свиных отбивных и так много больше.
Возвращайтесь, потому что мы постоянно добавляем в наше меню Beer Garden рецептов здесь, в Craft Beering, и более традиционные блюда Октоберфеста уже в пути.
Десерты Октоберфест
Баварские пончики (Bayerische Ausgezogen Krapfen) — эти жареные лакомства из теста, посыпанные сахаром, являются фаворитом на Висне. Рецепт здесь.
Баварские сливки — Десерт высокой кухни немецкой кухни французского происхождения.На удивление легко сделать. Можно подавать как самостоятельный заварной крем или добавлять в различные пирожные, торты или пироги. Рецепт здесь.
Strauben — этот баварский фаворит является предшественником торта-воронки. Обычно посыпают кондитерским сахаром, но восхитительно добавляют ложку Nutella. Рецепт здесь.
Apfelküchle (яблочные оладьи) — — это ломтики яблока, пропитанные ромом, затем погруженные в воздушное тесто и обжаренные до совершенства.Часто подается с мороженым. Рецепт здесь.
Яблочный штрудель — традиционный или приготовленный в виде выпечки. Это действительно классический десерт, который подается теплым с ванильным соусом или шариком ванильного мороженого. Рецепт здесь.
Изображение предоставлено: Taste of Travel
Zwetschgenkuchen — оригинальный баварский рецепт, посвященный летнему сезону сливы, часть которого совпадает с Октоберфестом.Этот сливовый торт стал популярным в Северной Италии, Австрии и Швейцарии. Рецепт здесь.
Donauwellen Kuchen — он же Danube Waves Cake имеет удивительные ароматы. Пирог с вишней, ванилью, шоколадом… The Itsy Bitsy Kitchen отлично. Выглядит красиво, не правда ли? Рецепт здесь .
Цукаты из яблок — Неотразимый фаворит посетителей Октоберфеста, молодых и старых.Некоторые из них станут отличным украшением любого праздничного стола на Октоберфесте, прежде чем они легко позаботятся о десерте.
Изображение предоставлено: Все, что вам нужно
Цукаты из жареного миндаля — Неотразимый фаворит посетителей Октоберфеста, молодых и старых. Некоторые из них станут отличным украшением любого стола для вечеринок на Октоберфесте, прежде чем они без проблем переместятся в машину, чтобы подать десерт. Рецепт здесь .
Изображение предоставлено: Filizity
Другие варианты десертов Октоберфеста включают Buchteln, торт Шварцвальд (Schwarzwälder Kirschtorte), миндальные и фисташковые нуги, пончики с творогом, немецкий чизкейк… Их так много, мы включили самые популярные.Вам также может понравиться этот обзор традиционных рецептов немецких десертов со всей страны.
Для получения дополнительных идей меню Октоберфест обязательно посетите нашу кураторскую доску в Pinterest — Рецепты Октоберфеста и идеи для вечеринок. Также посетите наш Oktoberfest Party Tablescape , чтобы найти идеи для стилизации.
Еще блюда немецкой кухни
Белая спаржа с Quick Hollandaise
Petersilienkartoffeln (Картофель с петрушкой и маслом)
Капустный суп с копченой колбасой из говядины
Идеи еды Октоберфест (традиционные немецкие рецепты для баварского застолья)
Лучшие блюда немецкой кухни подаются во время Октоберфеста.Составьте подлинное меню блюд Октоберфеста для вашей вечеринки за считанные минуты. В наш список простых немецких рецептов включены самые популярные блюда ресторана Wiesn.
Состав
- Немецкий пивно-сырный суп (баварский)
- Bierfleisch
- Немецкий пивной хлеб на дрожжах
Инструкции
- Ссылки на немецкие рецепты блюд для:
- Obatzda, Frikadellen, Wurstsalat, немецкий картофельный салат, немецкие картофельные клецки, тушеная красная капуста по-баварски, Schweinshaxe, Schnitzel, Pork Cordon Bleu, Oktoberfest, жареный цыпленок, Strawenchäcke, жареный цыпленок, Stecker , Яблочный штрудель, баварский крем и многое другое.
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.
Путеводитель по Октоберфесту — Germanfoods.org
Приглашайте кого хотите и когда хотите. Не ложиться спать допоздна. или вечеринка до рассвета. Это ваш взгляд на самую большую вечеринку в мире. Но чтобы сделать его великолепным, сохраните его аутентичным с помощью тематических украшений и настоящих немецких блюд и напитков: баварского сыра, шварцвальской ветчины, вестфальского хлеба, дюссельдорфской горячей горчицы, мюнхенской сладкой горчицы и швабских солений, квашеной и красной капусты.Конечно, не забудьте легендарное пиво Германии, хрустящие вина Рислинг и освежающие минеральные воды. Немецкие ингредиенты высочайшего качества сделают ваш Октоберфест праздником октября. Читайте руководство по организации вечеринки на Октоберфесте. Украшения:Создайте нужную атмосферу с крышкой стола в цветах баварского флага (синие и белые ромбы) или цвета немецкого флага (черный, красный и золотой). Плинтус стола и овсянка баварского / немецкого цветов вокруг плинтуса добавят изюминки.Украсьте стены изображениями Октоберфеста или изображениями немецкого флага, а стулья (или фуршет) — тройными воздушными шарами черного, красного и золотого цветов. Подавайте еду в тарелках, чашках, салфетках и зубочистках, оформленных в стиле Октоберфест, или с ними.
Колбасы:Предложите своим гостям попробовать как можно больше немецких сосисок, которые вы можете найти в магазинах или в Интернете. Мы предлагаем жарить или готовить на гриле братвурст, пивной братвурст, сырный братвурст (австрийский Кезе Крайнер), Бауэрнвурст (фермерская колбаса), Ноквурст, Карривурст, Франкфуртер и Дебрезинер (венгерская колбаса из паприки).Добавьте запеченный хлеб Leberkäse (баварская колбаса болонского типа), а также Weisswurst, Deutschländer и Bockwurst, нагретые в горячей воде. Более подробная информация в нашем путеводителе по немецким колбасам
.кренделей:
Посетители мюнхенского Октоберфест запомнят, как они жевали большие мягкие соленые крендели с хрустящей корочкой. Баварские крендели являются прекрасным праймером для баварского пива в литровых кружках. Продавцы кренделей переходят от стола к столу и предлагают крупногабаритные образцы.Мягкие крендельки — это веселая и легкая закуска, которую легко приготовить, если вы научитесь этому двойному повороту. Сделайте свои собственные крендели или закажите свежеиспеченные онлайн.
Кетчуп с горчицей и карри
Хотя горчица — обычная приправа, которую можно найти во многих странах. Germanz предлагает два очень разных сорта: сладкая, темно-коричневая, слегка острая баварская горчица, которая хорошо сочетается с вайсвурстом, леберкезе и кезе Крайнер; и резко острая, едкая, светло-желтая дюссельдорфская горчица. Между ними — горчица средней температуры, предпочитаемая в Юго-Западной Германии, и цельнозерновая горчица.Подавайте эту приправу с сосисками или в качестве соуса для твердого кренделя. Мы рекомендуем слегка подогреть кетчуп карри, который подают вместе со знаменитым карривурстом.
Kraut und Radieschen (капуста и редис):
Нарезанный редис, соленый сырой кольраби, а также маринованные фрицы (например, квашеная и краснокочанная капуста) и маринованные огурцы (например, корнишоны, корнишоны или соленые огурцы) идеально подходят к кренделям, горчице, колбасам или свиным ножкам и пиву. Эти хрустящие, острые или терпкие овощи лучше всего подавать в качестве холодной закуски.Соленые огурцы различаются по размеру, консистенции и рассолу, например очень хрустящие корнишоны, большие огурцы в бочках, горчичные огурцы, польские или венгерские соленья или маленькие корнишоны.
Пельмени и шпецле:
Не упустите возможность попробовать сытные гарниры из картофеля и макарон, которые прекрасно дополнят свиные ножки, сосиски и всевозможные подливы. Картофельные кнедлики halb и halb (половина тертого картофеля, половина картофельного пюре) и пельмени (картофель и кубики хлеба) являются основными продуктами питания Баварии.Яичная лапша Spätzle также способна впитать много подливки или мясного сока.
Пиво:
Для простого празднования начните с основ. Немецкое мюнхенское пиво Октоберфест (Paulaner, Hacker Pschorr, Franziskaner, Augustiner и т. Д.) И Weissbier (Schneider, Weihenstephan) является неотъемлемой частью любого настоящего празднования Октоберфеста. В США импортируется более 100 настоящих немецких брендов. Прочтите наш Путеводитель по немецкому пиву, чтобы убедиться, что вы покупаете правильное.
Собираем все вместе: Атмосфера:
Убедитесь, что атмосфера такая же аутентичная, как и еда. Чтобы ваша вечеринка была по-настоящему баварской, украсьте ее в традиционных цветах Октоберфеста. Официальные цвета штата Бавария — синий и белый кобальт, поэтому выбирайте салфетки, ленты, скатерти, бумажные тарелки и пластмассовое серебро этих цветов. Проверьте наши обширные принадлежности для вечеринок Октоберфест, а также коробки для вечеринок Октоберфест. Создайте атмосферу с помощью маленьких бело-голубых свечей на столе, поместите декоративные гирлянды в окно или подвесьте их к потолку.Если вы живете в штате, где осенью еще тепло, подумайте об установке палатки в своем саду с длинными столами и скамейками. Если ваш бюджет (и место!) Позволяет, наймите оркестр Oompah или аккордеониста, чтобы развлечь своих гостей. Недорогая альтернатива — проигрывать компакт-диски с традиционной немецкой музыкой (которые продаются на Amazon) или транслировать немецкие песни для питья с онлайн-платформ. Для более современного подхода загрузите некоторые песни современных немецких рок-групп, таких как Xavier Naidoo, Nena, Silbermond, Wir sind Helden, Fettes Brot, Die Ärzte, Die Toten Hosen, Freundeskreis, Die Fantastischen Vier (Fanta4) и Rammstein.
Закуски:
Если вы планируете устроить более высококлассную вечеринку на тему Октоберфеста, подайте широкий выбор горячих и холодных канапе (Häppchen) и попробуйте наши рецепты, например леденцы с вестфальской ветчиной, немецкий тильзит с хрустящей корочкой с томатным кулисом и порслином или Перец Бри и салат Радиккио.
Другими простыми закусками и закусками, которые вы можете предложить своим гостям, являются маринованные в пиве колбаски Bratwurst, горячие и хрустящие булочки с колбасой или квашеная капуста и пицца с прошутто.Все эти рецепты быстро и просто приготовить, и вы найдете их на нашей странице рецептов для вечеринки на Октоберфесте. Вы также можете собрать выбор немецких сыров, цельнозернового хлеба, горчицы и солений, разложить тарелки с твердыми кренделями и Erdnussflips (закуски из арахисовой кукурузы) и приготовить поднос с немецким печеньем и конфетами в качестве десерта. Взгляните на эти комплексные наборы сэмплеров Октоберфеста.
Меню Октоберфест
Если вы предпочитаете подавать горячий ужин из 3 блюд на праздновании Октоберфеста, попробуйте одно из следующих предложений меню:
Октоберфест Меню ужина 1
Немецкий инжир, завернутый в ветчину, с салатом из маринованной фасоли и фундуком
Свиная вырезка с корочкой из сладкой горчицы, картофельными оладьями, листьями брюссельской капусты с шварцвальдской ветчиной и соусом из темного пива
Сливочная квашеная капуста
Заварной крем из ванильной фасоли с немецким вишневым соусом
Октоберфест Меню ужина 2
Салат с перцем бри и радиккио
Октоберфест Штрудель
Салат из молодого картофеля и пивоварни
Мелочь с вишней, творогом и пумперникелем
Октоберфест Меню ужина 3
Суп из квашеной капусты
Шницель в сливочно-грибном соусе с пивной лапшой
Немецкая квашеная капуста или квашеная краснокочанная капуста в качестве идеального гарнира для разогрева и подачи
Немецкие брауни с помадкой из темного шоколада с вареньем из черной вишни
Какой бы тип празднования Октоберфест вы ни выбрали, настоящие импортные немецкие блюда и напитки — ключ к организации настоящего мероприятия!
Просит!
СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ:
Справочник ресурсов по Октоберфесту
Рецепты настоящего немецкого Октоберфеста
Пиво Октоберфест
Пиво на любой вкус может дать только Германия
Официальный сайт Октоберфеста
20 аутентичных рецептов Октоберфеста — безумно хорошо
Почувствуйте вкус Германии с аутентичными рецептами Октоберфест !
Хотя те из нас, кто празднует Октоберфест, могут наслаждаться пивными мероприятиями во время празднования, еда, как всегда, играет важную роль в праздновании.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.И хотя эти 20 рецептов Октоберфеста — это лишь небольшая часть многих немецких рецептов, которые использовались на мероприятии, они являются одними из самых популярных и любимых блюд.
В списке вы увидите несколько сладких угощений, но в основном я сосредоточился на более пикантных рецептах.
Если вы ищете завершающий штрих, ознакомьтесь с этим обзором десертов Октоберфеста!
Я постарался включить все, что может предложить Октоберфест, — от оладий и шницелей до мягких кренделей и торта Шварцвальд.
Для чего бы вы ни были настроены, здесь обязательно найдется что-то на свой вкус.
Немецкие мягкие крендели, более известные как лаугенбрезель, являются одним из основных продуктов Октоберфеста (и почти каждого немецкого праздника).
У них слегка хрустящая внешняя сторона, мягкая и теплая внутренняя часть, а также достаточно соли для кренделя и коричневого сахара, чтобы обеспечить вам идеально сбалансированное сладкое и соленое лакомство.
Едите ли вы их сами по себе или обмакиваете в горчицу, пивной сыр или что-нибудь еще, они обязательно понравятся каждому из ваших вкусовых рецепторов.
Говоря о пивном сыре, этот рецепт Obatzda — один из лучших, которые я когда-либо видел.
Смешайте свой любимый пастообразный сыр с сыром бри (или камамбер), маслом и пшеничным пивом.
Затем добавьте тмин, перец, соль и перец и взбейте смесь, пока она не станет густой и бархатистой.
Дайте ему остыть на ночь перед добавлением чеснока и лука.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.В результате получается прохладный сливочный соус со вкусом эля и сыра, который отлично подходит практически для чего угодно.
Это практически мягкие крендели, только в миниатюре. Настоящая звезда этого рецепта — острый горчичный соус. Он острый, слегка сладкий и полный тепла.
Вы можете приготовить восемь таких тонких супер хрустящих картофельных оладий чуть менее чем за 30 минут.
У них относительно мягкий вкус, что позволяет подавать их с различными начинками, чтобы сделать их сладкими или пикантными.
Ищете слегка сладкий завтрак? Сверху полейте сиропом, яблочным пюре или сахаром.
Хотите более пикантный вариант? Вместо этого сочетайте их с йогуртом, сливочным сыром или соусом.
Все, что вам понадобится, чтобы сделать мальчики, это … ну … мальчики! А если вы не в настроении много работать, вам также понадобится фритюрница.
Приготовление окорочков во фритюрнице придает им такой же чудесный дымный вкус, как и гриль, но избавляет вас от большей части повседневной работы, и они будут готовы через 15 минут.
Если капуста не для вас, то это не гарнир для вас.
Но, как вам скажет почти любой, кто празднует Октоберфест: нет ничего лучше сочного парня, чем кисло-сладкая капуста.
На приготовление уходит всего 15 минут, но вы будете готовить примерно 2 часа.
Она кислая и горьковатая, как и большинство капусты, но в ней есть легкая сладость, от которой трудно устоять.
Несмотря на свою популярность на Октоберфесте, этот освежающий, терпкий и кислый салат — известное летнее угощение.
В него входят невероятно тонкие огурцы, сметана, белый уксус, укроп, соль, перец и чайная ложка сахара, которые помогают немного снизить кислинку.
На приготовление уходит всего 15 минут, но перед подачей на стол вам нужно дать ему остыть не менее 4 часов.
Имейте в виду, что его неповторимый вкус подходит не всем, но он также особенно хорошо сочетается с сосисками и шницелем.
В нем нет ничего более подлинно немецкого, чем жирные, сочные колбасы, лежащие на квашеной капусте.
Сардельки коричневые и маслянистые; квашеная капуста кислая, а добавление яблочного сока, яблок, лука и картофеля придает легкую сладость и терпкость.
Ваш желудок не будет урчать в ближайшее время после того, как вы съедите эту сытную еду.
Если вы действительно любите колбасу и квашеную капусту, но ищете новый способ оценить традиционное блюдо, попробуйте эти шарики с квашеной капустой и квашеной капустой.
В них есть все, что вам нравится в двух немецких основных продуктах, только начиненные хрустящим, идеально золотисто-коричневым шаром аппетита.
После долгой ночи за пивом на Октоберфесте вам понадобится что-нибудь жирное, сытное и успокаивающее, чтобы избавиться от похмелья.
Баварская яблочно-колбасная каша идеально для этого подходит.
Вы сделаете это со всем, кроме кухонной мойки — луком, яблочно-куриными сосисками, брюссельской капустой, яблоками, тмином, грецкими орехами, коричневым сахаром, горчицей и многим другим!
Если что-то может помочь вам пропитать все это пиво в желудке, так это баварский гашиш.
Я немного разбираюсь в картофельном салате, поэтому, когда я говорю, что картофельный салат — один из лучших, которые я когда-либо ел, можете взять это в банк.
А этот рецепт немецкого картофельного салата — вполне приемлемый.
С нежным картофелем — красным и золотистым — хрустящим беконом, луком, чесноком и многим другим — это просто невероятно.
Вы можете съесть его отдельно, ничего не оставив на тарелке, и не будете разочарованы.
Однако он безупречно сочетается практически с любым мясом.
Люди описывают фламмкухен, используя множество причудливых слов — tarte flambée, лепешки с кремом фреш и т. Д. Проще говоря, это пицца.
Восхитительная пицца на тонком тесте с луком, копченым беконом, крем-фреш и многим другим. (Вы можете изменить начинки по своему усмотрению.)
Его не покрыть томатной пастой и сыром, как в большинстве американских пицц, но, тем не менее, он очень вкусный.
Bratkartoffeln буквально переводится как «жареный картофель», но большинство людей просто называют это блюдо немецким котлетом фри.
Они невероятно просты в приготовлении, занимают всего 35 минут и требуют шести простых ингредиентов: картофеля, лука, бекона, растительного масла, соли и перца.
Вы также можете добавить любые свежие травы, которые больше всего подходят вашему вкусу. (Я неравнодушен к чесноку и розмарину.)
По вкусу они очень похожи на жареный картофель по-американски, но у них более дымный аромат, что делает их еще лучше.
Если у вас их никогда не было, то свиные шницели — это просто свиные отбивные в панировке, приправленные чесноком, паприкой и перцем.
Панировка хрустящая и отлично приправленная, а отбивные получаются нежными и сочными. Подавайте их с дольками лимона, чтобы добавить немного цедры.
Эта запеканка с одной чашей — это все, что вам нравится в Октоберфесте, в одном восхитительном блюде.
Здесь много сыра и картофельных оладий, немного колбас и квашеной капусты, немного куриного бульона и щедрая посыпка кренделями и пивным сыром.
Он хрустящий, сливочный и в высшей степени сырный, его можно приготовить всего за 15 минут.
Когда большинство людей представляют себе немецкое мясо, они думают о колбасах, оладьях, печени и других белках на основе говядины и свинины.
Однако жареный цыпленок также пользуется огромной популярностью по всей стране.
Известный в Германии как wiesn hendl, жареный цыпленок часто встречается в домах и ресторанах во время празднования Октоберфеста.
А блюдо, состоящее всего из пяти ингредиентов — курицы, итальянской петрушки, масла, соли и перца, — невероятно восхитительно.
Он маслянистый, сочный и такой нежный, и каждый кусочек хорошо приправлен солью, перцем и петрушкой.
И вот совет: меня не волнует, насколько здоровым вы пытаетесь быть, не тратить восхитительную кожуру на эту курицу. Это слишком вкусно, чтобы не есть.
Этот 15-минутный гарнир — настоящая немецкая кухня в лучшем виде.
Этот слегка хрустящий, в высшей степени маслянистый шпецле не так известен, как шницель или шницель, но любой житель Германии может сказать вам, что это такое.
Для приготовления требуется всего четыре ингредиента — мука, соль, яйца и молоко — и он напомнит вам липкие макароны с сыром без сыра.
Я бы ни за что не закрыл статью о рецептах Октоберфеста и не включил хотя бы один напиток на основе пива. Войдите, Радлер.
Этот напиток, получивший известность в Баварии, представляет собой наполовину светлый лагер, наполовину игристый лимонад. Он легкий, освежающий и отличается максимальным ароматом цитрусового эля.
В Интернете можно найти несколько рецептов Радлера, но я предпочитаю придерживаться этого, потому что он довольно близок к совершенству.
Для напитка понадобится только охлажденный немецкий лагер и газированный лимонад.
Однако вы также можете добавить несколько кубиков льда и украсить стакан дольками лимона и розмарином.
Это прекрасный напиток, на вкус не менее приятный, чем на вид.
Хотя вишня и шоколад не так широко известны, как такие сочетания, как арахисовое масло и желе или клубника и взбитые сливки, они являются фантастической парой.
Если вы тоже так думаете, то вы подумаете, что умерли и попали в рай после одного укуса этого пушистого, влажного и полностью декадентского торта Шварцвальд.
Он состоит из двух слоев шоколадного торта, сладко-терпкой вишневой начинки, взбитой кремовой глазури, шоколадной стружки (или посыпки), шоколадного сиропа и вишни (или 12 штук) сверху!
С этими восхитительными десертами «пивная кружка» Jell-O вы можете превратить вечеринку Октоберфест даже в десерт!
Просто смешайте ваш любимый желтый Jell-O с желатином, лимонным соком и сахаром; затем залейте каждый стакан смесью йогурта и взбитых сливок.
В результате получаются терпкие шоты Jell-O (без алкоголя!) Со сладкой сливочной начинкой, которые идентичны пенистому бокалу хорошего немецкого пива.
Октоберфест Zinzinnati® | Еда и напитки
Загрузить полное руководство по событию
АЛЬПИЙСКИЙ МИНДАЛЬ
Жареный миндаль по-немецки — 5 долларов, 10 долларов
БАВАРСКАЯ ОРЕХОВАЯ КОМПАНИЯ
Орехи в глазури с корицей — 7/1, 12/2, 18/3, 20/4
Пряные орехи — 7/1, 12/2, 18/3, 20/4
Кешью, глазированные медом — 7/1, 12/2, 18/3, 20/4
Соленые орехи — 7/1, 12/2, 18/3, 20/4
БЕКХАРТ НЕМЕЦКАЯ АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ
Goetta Bier Cheese Slammer — $ 7
Терминатор Хот Метт / Брат / Майлд Метт — $ 7
Бекон Bier Cheese Tater Tots — 7 907 долларов 16
Супер крендель Weenie — $ 7
Мягкий крендель с домашним пивным сыром — $ 3
Свежеприготовленная свиная шкура обычная / барбекю / горячее — 7 долларов
ДОМАШНЯЯ ЛАПША БЕССИ
Куриная лапша — 8 $
Лапша с говядиной — 8
долларов
Капустная лапша и колбаса — 8 907 долл. США 16
Картофельное пюре — 5
долларов
Закуска с картофельным пюре — 10 907 $ 16
Кварты на дом — 15 долларов
BUZZED BULL CREAMERY
Немецкое шоколадное мороженое — $ 7
Мороженое со специями из тыквы — $ 7
Клубничный сорбет — 7
долларов
Смерть от шоколадного мороженого — $ 7
Ванильное мороженое — 4 доллара
ЧИСКЕЙКИ
Классический чизкейк на палочке — Ванильный чизкейк, обмакнутый в темный шоколад — 5 долларов
CHICAGO GYROS
Gyro «Дёнер кебаб» — $ 8
Рубен Джайро — 8
долларов
Bier Cheese / Kraut Dog — 6 907 долларов США 16
Gyro Dog — 5
долларов
Фалафель Пита — 7
долларов
Пахлава — 2 доллара.
THE CINCINNATI GRILL
Свежий жареный братец или Mett / Loaded — $ 5/6
Сэндвич с куриным шницелем — $ 7
Маринованные чипсы — 5
долларов
Картофельные оладьи / загружено — $ 3/5
Крендель Октоберфест — $ 5
Немецкий яичный рулет — 3 доллара
ELI’S BBQ
Рваная свинина — 11 907 долл. США 16
Копченые хот-доги — $ 8/1, $ 12/2
Копченая квашеная капуста — $ 11
Запеченная фасоль — 4
долларов.
Mac n Cheese — 4 доллара
FLYING PIG TILS
Рубен на гриле — $ 7
Копченая Кильбаса — $ 5
Goetta Bun Link — 5
долларов
Лимбургер с луком — $ 7
Джамбо крендель — 4 доллара
GOETTA & SWEETS
Royal Grill Goetta Sandwich — $ 9
Сэндвич с пончиком на гриле — $ 7
Гетта Кесадилья — 7
долларов
Giant Cream Puff — клубника, шоколадная крошка или простой — 7 907 $ 16
Торт Черный Форрест — 6
долларов
Яблочный штрудель — 4 доллара
HEY HEY
Шарики из квашеной капусты — 2 доллара за шт.
Немецкие картофельные оладьи — 8
долларов
Капуста и лапша — 8
долларов
Курица и лапша — 8
долларов
Лимбургер сэндвич — $ 9
Hot Slaw — 5 долларов
KEYSTONE BAR & GRILL
Пиво, сыр и крендели — $ 6
Bratwurst Mac & Cheese — 6 долларов
KINDERHAUS
Цыпленок Ocktoberfest — полдоллара 12 долларов / целиком 20 долларов
Ягерский шницель — 10
долларов
Меттвурст / Братвурст — 8 907 долл. США 16
Грибы с чесноком — $ 7
Картофель фри из перьев — $ 8/10
Гуляш Mitt Spaetzels — 8 долларов
MECKLENBURG GARDENS
Жареные соленья — $ 5
Пробоотборник колбасы Zinzinnati — $ 6
Карривурст — 6
долларов
Немецкая колбаса на булочке с кренделем — 6 907 $ 16
Крендель в палочке с горчицей — $ 3
Cream Puff — 5 долларов.
MICK NOLL’S COVINGTON HAUS
Super Bratwurst — 6
долларов США
Меттвурст — 5
долларов
Карривурст — 6
долларов
Хот-дог — 2
долларов
Goetta Balls — 5
долларов
Картофельные оладьи — 2 доллара
THE ORIGINAL STRUDEL FACTORY
признан лучшим яблочным штруделем — половина $ 7 / полная $ 12
Признан лучшим вишневым штруделем — половина $ 7 / полная $ 12
Сыр, абрикос, тыквенный штрудель — половина $ 7 / целая $ 12
Закуски: шпинат, брокколи — 7 907 $ 16
Говядина Веллингтон, Братвурст — $ 7
Палочки корицы — пакет из 4 шт. / 5 долларов США
ПЕНСИЛЬВАНИЯ DUTCH HAUS
Pierogies — 7/8 долларов
Пернатый картофель фри — 7 долларов / 8 долларов / загружено 10 долларов
Brats — 8 $ / блюдо 12 $
Меттс — 8 долларов за блюдо 12 долларов
Торты-воронки — Sm $ 6 Lg / $ 8/9
Рувим — 8 долларов / блюдо 12 долларов
PHILLY PRETZEL FACTORY
Крендель Twist, 11 дюймов — $ 5
Дип на 2 унции — 1
долларов
4 мини-кренделя-собачки — 6 долларов
POMPILIOS RESTAURANT
Ризотто с квашеной капустой — $ 5
Sauerbraten — 6
долларов.
Нюрнбергский сэндвич — 6
долларов
Карамельное яблоко — 5 долларов
ROYAL BERLIN CHEF
Goetta Mac & Cheese / Немецкая колбаса с пастой из 4 сыров — $ 5/7
Куриный шницель на палочке — $ 6
Немецкие сосиски — 5 $ / 7 $
Пирожные премиум-класса (4 вкуса) Немецкий шоколад, Красный бархат, Яблочный штрудель, оригинальный — $ 8
Сосиски — 4
долларов
Жареный картофель — 4 доллара / 5 долларов / 7 долларов
SCHMIDT’S OF GERMAN VILLAGE
Bratwurst or Bahama Mama — 8
долларов
Джамбо Франкфуртер — $ 4
Немецкий картофельный салат — $ 4
Квашеная капуста — 2
долларов
Тарелки добавляют 4 доллара.00 к цене сэндвича
Jumbo Cream Puff — 7 долларов
СЕРВАТИЯ КОНДИТЕРСКАЯ
Мягкий крендель — $ 5
Пивной сыр — 1
долларов
Cream Puff — 5
долларов
Шоколадный соус — $ 1
Deco Cookie — 3 доллара
WOODSTOCK PRETZEL COMPANY
Горячий крендель — $ 6
Pretzel Dog — $ 7
;
Крендель Brat — 8 долларов
ZOOMER
Zoomer (чеддер метт) — $ 7
Братвурст — 6
долларов.
Картофель фри с перьями — $ 7
Торт-воронка — 8
долларов
Жареный pb & j — $ 7
Жареный сыр Гетта — 7 долларов
Food Menu — Октоберфест в КливлендеCleveland Oktoberfest
| Официальная пекарня фестиваля | Официальный Bratwurst Кливлендского Октоберфеста |
Что касается еды, то на Октоберфесте в Кливленде каждый найдет что-то для себя.Ищете аутентичную национальную кухню? У нас есть рестораны Schmidt’s of Columbus, Der Braumeister, Seven Roses, Das Schnitzel Haus, Frank’s Bratwurst, German Corner и собственные кафе-рестораны Oktoberfest.
Для детей у нас также есть множество праздничных продуктов — от пиццы до картофеля фри, корн-догов, гироскопов, замороженного заварного крема и тортов-воронок.
Шмидта КолумбаРаботающий с 1886 года и расположенный в самом сердце Колумбуса, исторической немецкой деревни Огайо, Schmidt’s Restaurant and Sausage Haus является одним из лучших немецких ресторанов в Соединенных Штатах.Если у вас не было одного из их ребят, вы не испытали того, что делает Октоберфест Октоберфестом (кроме пива, конечно).
- Bratwurst
- Багама Мамас
- Джамбо хот-доги
- Кремовые пуховки Jumbo
- Немецкий картофельный салат
- Квашеная капуста
Основанный в 1983 году ресторан Der Braumeister (по-немецки « Brewmaster », он же Der Brau) — это семейный ресторан в Кливленде, где подают субботний бранч, ужин, «счастливый час» и предлагают индивидуальное питание.Мы предлагаем обширную и зачастую эксклюзивную пивную карту. Der Brau предлагает эти сорта пива в клубе «Пиво месяца» и на ужинах с пивом. В нашей современной немецкой кухне используются местные и сезонные продукты. Дженн Виртц стала владельцем ресторана в третьем поколении в 2020 году и упростила работу и обновила интерьер и экстерьер 100-летнего здания. Признанный лучшим немецким рестораном Кливленда, ресторан может похвастаться многими традициями, любимыми местным сообществом, такими как их 12 сортов пива Рождества и мероприятие и ужин с пивом на Октоберфесте Paulaner.
Семь роз КливлендаРасположенный в самом центре Славянской деревни на Флит-авеню, Seven Roses (Siedem Ró) — это яркий свет в районе, который давно известен прекрасной национальной кухней. К счастью, этот польский магазин деликатесов не только сохранился, но и процветает, во многом благодаря сочетанию исключительной еды и прекрасной атмосферы. Это классическое Кливлендское здание — потрясающий интерьер, высокие лепные потолки, 15-футовые библиотечные полки с раздвижными лестницами и т. Д. И, как и многие подобные архитектурные жемчужины, если бы не Славянская деревня, оно могло бы разрушиться и разрушиться.К счастью, Seven Roses взяли на себя управление зданием, отполировали его, заполнили полки этническими товарами и специями, создали гастроном, переполненный экзотическим мясом и деликатесами, создали уютную зону отдыха, и внезапно вы стали беспокоиться о очередях в обеденное время. . Это просто говорит о том, что исключительные результаты достигаются благодаря поставке исключительной продукции. И мы очень рады, что Seven Roses поделится с нами этими продуктами в выходные дни Дня Труда!
- Картофельные оладьи
- Квашеная капуста
- Кильбаса
- Капуста и лапша
- Pierogis
- Голубцы
- Кукуруза
- Кондитерские изделия
Кливлендский Октоберфест рад объявить об открытии нового места для еды… Колбасного автобана! На Sausage Autobahn, расположенном прямо напротив Glockenspiel в кондиционированном здании, будут представлены одни из лучших колбас Баварии от Five Star Brand Meats.
- Традиционные белые бюстгальтеры Five Star Jumbo
- Пять звезд пряных немецких франков
- Sue’s Pierogis
- Капуста и лапша
- Свежие тертые картофельные оладьи
Октоберфест будет иметь собственный стенд, предлагающий широкий выбор любимых немецких блюд. Джон Роберто, владелец ресторана Roberto’s, будет готовить множество блюд, чтобы у участников Октоберфестера слюнки текли слюнки.
- Венский шницель в панировке
- Bratwurst Dinner
- Комбо шницель и паприкаш
- Поднос для пробоотборника
- Куриный паприкаш с лапшой
- Сэндвич Bratwurst
- Шницель Сэндвич
- Сэндвич с шницелем Deluxe
- Квашеная капуста
- Картофельные оладьи
- Немецкий картофельный салат
Отель Frank’s Bratwurst был основан в 1970 году на историческом рынке Вест-Сайд в Кливленде.С тех пор они заработали репутацию ресторана, обслуживающего одни из лучших ребятишек в районе Кливленда. Их парни настолько хороши, что журнал Scene назвал их лучшими детками в районе Кливленда.
- Бутерброды Bratwurst с квашеной капустой или без нее
- Картофельные оладьи
- Пикантные чипсы
Одной из причин, по которой я открыл The Pierogi Lady, было то, что я просто не мог найти хорошие замороженные вареники. Я делал свои по семейным рецептам для своих друзей, и они поощряли меня начать свой бизнес, чтобы я мог поделиться ими со всеми.
Когда она росла в маленьком городке, воскресенье означало, что Грэмс проводит день, делясь хорошей едой с семьей, что всегда включало в себя порцию вареников. Я продолжил традицию готовить идеальные вареники по ее рецептам для вас и вашей семьи.
Наши вареники, как и Grams, изготавливаются вручную, и мы всегда пробуем разные начинки. Чем больше мы экспериментируем, тем больше осознаем, что возможности безграничны.
Так что будьте готовы к приключениям и ищите своего фаворита.Я знаю, что вам понравятся наши вареники!
- Вареники
- Куриный паприкаш
- Халуски (капуста и лапша)
- Бюстгальтеры, завернутые в булочку с вареньем
Таверна Gunselman’s уже 83 года является пабом в парке Фэйрвью.
- Brat Burger с квашеной капустой
- Сырные бургеры
- Картофель фри
- Квашеная капуста
River Ranch специализируется на выращивании лосей и буйволов, выращенных в Огайо.
- Пряный бургер из лося
- Бизон Чизбургер
- Обожженные гигантские морские гребешки
- Шашлык из кожи аллигатора
Old World Foods была основана в 1994 году, имея всего лишь одну сковороду и ручную кофемолку, чтобы создавать наши восхитительные картофельные оладьи. Мир продолжал просить все больше и больше этих угощений, поэтому мы перенесли производство на фабрику в районе Славик-Виллидж в Кливленде, штат Огайо.
На протяжении многих лет Old World Foods совершенствовала и добавляла дополнительные продукты, в том числе вареники и пельмени.В 2013 году мы решили привлечь дополнительных членов семьи, чтобы способствовать росту компании. Мы продолжаем успешный брендинг нашей существующей продуктовой линейки и запуск дополнительных продуктовых линеек, гарантируя, что Old World Foods продолжит превосходить ожидания клиентов в ближайшие годы.
- Картофельные оладьи
- Картофельные укусы халапеньо
- Вареники
- Пироги, обжаренные во фритюре с беконом
- Капуста и лапша
- Куриный паприкаш с клецками
Das Schnitzel Haus — это уютный семейный ресторан, расположенный в Парме.
Das Schnitzel Haus предлагает блюда новой американской кухни в европейском стиле, приготовленные из лучших сезонных продуктов. Настоящая немецкая кухня прямо в вашем районе! Домашние шницели, гуляш, картофельные оладьи, братвурст, зауэрбратен, шпецель, ребрышки, вареники, утка и многое, многое другое! Находясь в Кливленде, штат Огайо, если вы хотите попробовать самые лучшие блюда настоящей немецкой кухни, загляните в наш ресторан Parma Ohio.
Das Schnitzel Haus был открыт семьей Джурин, давним жителем Пармы, штат Огайо.
Ресторан и открытый отапливаемый пивной сад (biergarten) предлагает клиентам немецкую кухню и напитки в сочетании с исключительно дружелюбным обслуживанием опытного персонала в уютной, теплой атмосфере.
Посетите наш немецкий ресторан в Парме, Огайо, чтобы насладиться расслабляющей и приятной трапезой.
- Сэндвич Bratwurst с немецким картофельным салатом
- Шницель из свинины или ягера
- Sauer Braten с Spatzele
- Свиные ребрышки
Более 30 лет в ресторане Sue’s Pierogi подают одни из лучших блюд польской кухни в районе Кливленда.Мы очень рады, что Сью управляет нашим колбасным автобаном.
- Капуста и лапша
- Вареники
- Свежие тертые картофельные оладьи
- Голубцы
- Кильбаси
- Оладьи из свежего картофеля
- Сэндвич с Рубеном Ржаной
- Красная капуста
- Домашний немецкий картофельный салат
- Brats & Bier Wurst (красный)
- Баварский кремовый слой
- Немецкий сырный торт
- Яблочный штрудель
Наша пицца готовится в специально построенной дровяной печи при температуре от 700 до 900 градусов.Вся пицца готовится на месте с использованием всех свежих, натуральных, местных ингредиентов, когда это возможно.
Как и наша пицца, итальянское мороженое и шербет готовятся из самых свежих ингредиентов. Эта клубника в клубнично-банановом джелато вполне могла созреть в поле всего несколькими днями ранее.
Кроме того, наше мороженое содержит меньше жира, чем мороженое, поэтому оно не так покрывает ротовую полость, что обеспечивает более интенсивный вкус.
Джелато также взбивается медленнее, чем мороженое, что позволяет получить более плотный и ароматный продукт.Некоторое мороженое содержит до 50% воздуха, а мороженое — примерно вдвое.
Джелато и сорбеты также подаются при немного более высокой температуре, чем мороженое. Вы могли заметить тот же эффект с пивом и вином. Пиво и вино, поданные при немного более высокой температуре, чем ледяная из холодильника, обеспечивают более интенсивный вкус.
Ресторан МоцартаЛоис Майерхофер (Lois Maierhofer) — шеф-повар по концепции и развитию компании Giant Eagle, штаб-квартира которой находится в Питтсбурге, штат Пенсильвания.
Он осознал в очень юном возрасте свою страсть к кулинарии вместе со своей матерью из Австрии. Алоис внимательно наблюдал за своей матерью и запомнил ее кулинарные навыки, пока она готовила семейные обеды. Его отец был мясником, который много раз оказывался бесценным опытом в мире кулинарии, зная, как правильно резать, нарезать и нарезать мясо.
Назначенный на эту должность в 2010 году его разнообразный кулинарный опыт и новаторское мышление идеально сочетаются с современным видением Giant Eagle готовых блюд и концепцией «кухни на вынос».Он отвечает за разработку новых концепций и демонстрацию своих идей меню во всех 175 магазинах Giant Eagle по всей стране. Часть его должности, связанная с разработкой концепции, предполагает его умелое применение анализа пищевых продуктов и процессов наряду с обеспечением качества продуктов питания до того, как они поступят на рынок, где ожидания потребителя должны быть превышены, с прибыльным результатом для Giant Eagle Corporation.
Алоис — высококлассный кулинар во всех аспектах профессиональной кухни и менеджмента, разработки меню, управления прибылями и убытками, дизайна кухни и спецификации оборудования.До прихода в Giant Eagle он работал в кулинарии на различных должностях. Алоис работал в Германии с отелями Кемпински в Гамбурге и Франкфурте в качестве их шеф-повара, и оттуда его мечта стала реальностью, когда компания Celebrity Cruise Lines назначила его су-шефом, работающим под руководством трехзвездочного шеф-повара Мишлен Мишлен Ру. Позже компания Celebrity Cruises Line назначила его своим шеф-поваром.
Он нашел роман на океанском лайнере и женился на своей прекрасной жене двадцати лет Кара.Это принесло еще одно изменение в его карьере, когда он открыл новый бизнес в качестве владельца и владельца ресторана Mozart’s с меню, ориентированным на европейскую и средиземноморскую кухню. Алоис, всегда ищущий возможности поделиться своей страстью к еде, провел кулинарное шоу в Food Network под названием «Симфония вкуса — давайте поедим», где он продемонстрировал широкий выбор стилей питания, включающих европейскую и американскую кухню.
Он родился и вырос в Вораве, STMK, Австрия, который находится между Грацем и Веной, к западу от Венгрии.Он окончил школу кулинарного искусства в Бад-Гляйхенберге, Австрия, и получил степень в сфере гостиничного и ресторанного менеджмента в Германии.
Он проживает в Кантоне, штат Огайо, со своей женой Карой и их тремя детьми.
- Пиво Bratwurst, отмеченное наградами
- Колбаса польская
- Шарики из квашеной капусты
- Венский шницель из аутентичной свинины
- Капуста и лапша
- Картофельные оладьи
- Вареники
- Лента Фри
Бар и гриль Hey Hey был построен в 1900 году.
Во времена сухого закона это был ресторан-подпитка, один из немногих, хорошо задокументированных в Колумбусе. Окна были закрыты ставнями, и посетители говорили, что играют в карты. Джентльмены, которые приносили бутлег, всегда говорили: «Эй! Привет! Пиво здесь! » и они стали известны как Hey Hey Boys. Название прижилось.
Сьюзан и Тимоти Галл сейчас владеют аппаратом Hey Hey и основали его в 1981 году.
Они путешествуют и проводят фестивали — Ирландский фестиваль в Дублине, Октоберфест Колумбуса, Октоберфест в Дейтоне, Октоберфест в Цинциннати, Фестиваль тыкв в Серклвилле, а иногда и многое другое! Обычно они продают картофельные оладьи, свои знаменитые шарики из квашеной капусты, капусту и лапшу, курицу и лапшу, а также бутерброды с лимбургером и сыром!
Знаменитые шарики из квашеной капусты были представлены в журнале «MidWest Living Magazine» и всегда доступны в Hey Hey! Обычный, Халапеньо, Вегетарианский или Веганский!
The Hey Hey открыт 7 дней в неделю с 3 часов.м.-02:30
«Счастливый час» работает по будням с 3 до 7 и включает в себя скидку в размере 1 доллара на все пиво и спиртные напитки.
В Hey Hey отличный выбор пива! Тонны ремесел!
- Немецкие картофельные оладьи
- Шарики из квашеной капусты
- Курица и лапша
- Гуляш
- Лимбургские бутерброды с сыром
- Капуста и лапша
Woodstock Pretzel Company — семейный бизнес.
- Картофельные оладьи
- Колбаса Сэйгис (Туклса) Гриль
- Квашеная капуста
- Яблочное пюре
- Баварские крендели
- Бретельки
- Крендель хот-доги
JJ’s Concessions была образована в конце 2014 года.Джейсон, владелец, ранее был менеджером Big Sky Concessions и участвует в концессионном бизнесе более семи лет.
- Колбаса польская
- Шницель
- Jager Fires
- Карри Вурст
- Картоффельпуфер
- Торты в форме воронки
- Копченые ножки индейки
- Копченая курица
- Капуста и лапша
- Куриный паприкаш
- Шницель
- Вареники
- Bratwurst
- Колбаса польская
- Квашеная капуста
- Жаркое из свинины
- Свиные окурки
- Куриный паприкаш
- Капуста и лапша
- Гамбургеры
- Картофель фри
- Корн-доги
- Сыр на палочке
- Жареный швейцарский сыр
- Итальянская колбаса
- Филли Чизстейк
- Бюстгальтеры
- Хот-доги
- Корн-доги
- Гамбургеры
- Картофель фри
- Торты в форме воронки
- Слойки с кремом и другие десерты (без штруделя)
На Октоберфесте также будут представлены сторонние продавцы, продающие нишевые традиционные продукты, а также нетрадиционные продукты.Традиционно вы найдете штрудель Гельмута и немецкую выпечку от Michael’s Bakery. Из нетрадиционных блюд — это Honey Gourmet Frozen Custard и фермерский рынок Maple Side Farms, где можно купить свежие фрукты и овощи. См. Полный список ниже.
- Штрудель Хайди
- Heini’s Cheese Chalet
- Пекарня Рито
- Бритый лед
- Пончики Becker’s
- Баварские орехи
- Капуста и лапша
- Сахарная вата
- Евклид Бич Заварной крем
- Хот-доги
- Корн-доги
- Marco’s Pizza
- Торты в форме воронки
- Картофель фри
- Тарелка сыра / колбасы
- Конфеты Яблоки
- Крендели Вудстока
- Штрудель
- Клубника в шоколаде
- Гироскопы
- Жареные овощи
Если эта чудесная еда вызывает у вас жажду, мы можем об этом позаботиться.Со-спонсоры мероприятия Paulaner и Hacker-Pschorr предложат пиво разных вкусов, а для трезвенников / водителей среди вас у нас также есть изысканный кофе, свежий сидр, лимонад, газированные напитки и другие напитки. См. Подробный список ниже.
- Paulaner (Просмотр списка пива)
- Paulaner Fest Tent Full Bar (Просмотр списка напитков бара)
- Bitburger Drive Безалкогольное пиво
- Jagermeister
- Ред Булл
- Подпись Slush
- Октоберфест Соревнование по пивоварению (Просмотр пивоваров)
- Пиво Wild Bill’s Root Beer
- Кофе для гурманов
- Schloss Zell Немецкое вино
- Сливки из яблочного сидра от Splendid Beverages
- Лимонад
- Кокс
- Кока-кола диетическая
- Спрайт
- Вода
Меню Октоберфест | Музей поселения Напер
Food Menus
Belgio’s
Сэндвич с куриным шницелем с чипсами 7 долларов.00
Бретели с луком и чипсами $ 6,00
Бретели с квашеной капустой и чипсами $ 6,00
Немецкий картофельный салат $ 3,00
Мягкий крендель в немецком стиле $ 4,00
Яблочный пирог $ 3,00
Торт с вишней в бутылке $ 3,00
$
Шоколадный торт с вишней
$
Вода $ 2,00
Газировка $ 1.00
Декадентский вкус
Мини-пончики Пакет с пончиками 8 $ Ведро пончиков $ 15 Сахарная начинка: корица, кленовая корица, пудра из тыквы7000, соленая карамель, яблочная корица 9000 Oreo Madness $ 12 Turtle Mania $ 12 Salted Caramel Delight $ 12 Pumpkin Spice $ 12 | Торт «Воронка» $ 8 Торт «Воронка» со свежей клубникой 9000 $ 12 Торт «Воронка» 2 $ 12 Жареные орео Напитки Кофе (12 унций) 3 $ Карамельный латте (12 унций) 5 долларов Горячий шоколад (12 унций) 5 долларов Вода 2 доллара |
Holy Pierogi
(только суббота, 2 октября)
Поднос на 4 6 долларов.00
Лоток из 6 $ 8,00
- Фермерские сыры и картофель
- Картофель и сыр чеддер
- Краут, картофель и бекон
- Свинина
- Краут, грибы
со сливками, заправки из шампиньона с беконом
Поп $ 1,00
% PDF-1.7 % 486 0 объект > эндобдж xref 486 90 0000000016 00000 н. 0000002781 00000 н. 0000003030 00000 н. 0000003081 00000 н. 0000003118 00000 п. 0000003154 00000 п. 0000125074 00000 н. 0000125133 00000 н. 0000230171 00000 п. 0000334115 00000 п. 0000434144 00000 п. 0000519608 00000 н. 0000612535 00000 н. 0000712792 00000 н. 0000713017 00000 н. 0000713736 00000 н. 0000714448 00000 н. 0000715195 00000 н. 0000715472 00000 н. 0000715826 00000 н. 0000716001 00000 н. 0000716214 00000 н. 0000716914 00000 н. 0000717260 00000 н. 0000717385 00000 н. 0000717940 00000 н. 0000718207 00000 н. 0000718295 00000 н. 0000718544 00000 н. 0000719061 00000 н. 0000719687 00000 н. 0000719962 00000 н. 0000720420 00000 н. 0000720948 00000 н. 0000721038 00000 н. 0000721306 00000 н. 0000721855 00000 н. 0000722506 00000 н. 0000722781 00000 н. 0000817462 00000 н. 0000
3 00000 п. 0000