Масло сливочное при сахарном диабете: Можно ли диабетикам есть масло сливочное?

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете второго типа

Придерживаться здорового питания надо не только диабетикам
Фото: pixabay.com

Диетолог рассказала, как следует питаться людям, больным сахарным диабетом.

Коварная болезнь

Чтобы сахарный диабет не привел к значительному ухудшению качества жизни, пациенту важно вести правильный образ жизни и соблюдать определенную диету. О том, какие именно продукты можно есть, а о каких лучше забыть, порталу «Здоровое питание» рассказала диетолог-нутрициолог Наталья Беляева.

Прежде всего, следует помнить о том, что всегда надо контролировать уровень глюкозы в крови. С помощью специального питания это легко. Можно даже начать вести определенный дневник питания, который поможет придерживаться диеты.

Что полезно «диабетику»?

Больным сахарным диабетом 2 типа можно без опасений употреблять в пищу:

  • Растительные и животные белки (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог и бобовые)

  • Разные жиры (сливочное масло, жирные сметану и творог, растительные масла, орехи)

  • Углеводы (клетчатка – свежие овощи, зелень, крупы – гречка, овсянка).

  • Специи, пряности, травы.

Лучше отказаться

В список «запрещенных» продуктов попали:

  • Быстрые углеводы (хлебобулочные изделия, шоколад, белый рис, картофель)

  • Продукты, в которых есть лактоза и фруктоза. Лактоза содержится в молоке, кефире, ряженке и прочих продуктах. Фруктоза опасна тем, что снижает чувствительность клеток к инсулину. Значит, на столе диабетика не должны появляться сладкие фрукты, сухофрукты, бананы, виноград и прочие природные сладости. Особенно не стоит перекусывать фруктами. Это может привести к резкому повышению уровня глюкозы.

Однако, не стоит впадать в крайности: как и любой другой человек, больной сахарным диабетом должен получать сбалансированное питание. Потому, если есть сложности с разработкой меню, то можно и нужно обратиться за помощью к своему лечащему врачу.

Сахарный диабет в Чувашской Республике

Сахарный диабет в Чувашской Республике.

Здоровый образ жизни – фактор профилактики сахарного диабета.

 

В 2013 году в Чувашской Республике всего зарегистрировано 25359 пациентов сахарным диабетом (в том числе взрослых-25200, подростков-48, детей 111). В структуре распространенности эндокринных заболеваний доля сахарного диабета составляет 29%. Показатель заболеваемости сахарным диабетом по сравнению с 2012 годом увеличился на 17,6% и составил 2,0 на 1000 населения, распространенность увеличилась на 5,7% (20,4 на 1000 населения).

В целях решения наиболее актуальных проблем профилактики, лечения и повышения качества жизни пациентов сахарным диабетом реализуется подпрограмма «Сахарный диабет» республиканской целевой программы «Предупреждение и борьба с социально значимыми заболеваниями в Чувашской Республике на 2010-2020 годы» (Постановление Кабинета Министров от 31.03.2009 №109). Данная программа направлена на организацию работы с целью раннего выявления заболевания на стадии преддиабета.

 

Здоровое питание – фактор профилактики сахарного диабета

и основа лечения

Основа лечения и профилактики сахарного диабета – рациональное питание. Рациональное питание – это физиологически полноценное питание, учитывающее характер труда, физическую активность, возраст, способствующее сохранению здоровья, высокой физической и умственной работоспособности, а также активному долголетию.

Рациональное питание включает правильный режим питания. При сахарном диабете необходимо питаться не менее 5-6 раз в день малыми порциями. Основная масса пищи должна употребляться до ужина. Питание должно быть сбалансированным. Это значит, что пациенты должны употреблять различные пищевые вещества в определенных отношениях. Углеводы должны составлять 60% от суточного калоража, жиры- 30%, белки 15-20%.

Все продукты питания состоят из нескольких компонентов: БЕЛКИ, ЖИРЫ, УГЛЕВОДЫ в зависимости от основных пищевых веществ, преимущественно в них содержащихся они делятся на:

УГЛЕВОД – содержащие: злаковые – каши (любые), хлеб, макароны, мука, крахмал; фрукты, ягоды, соки; жидкомолочные продукты – молоко, кефир, сыворотка, йогурт и др.; из овощей учитывают картофель; рафинированные углеводы – сахар, мед, варенье и др., содержат сахар в чистом виде;

БЕЛОК – содержащие: животные белки: мясо, рыба, яйца; растительные: бобовые, зерновые, орехи, семена;

ЖИРО – содержащие: животные жиры: жирные сорта мяса и рыбы, сало, сливочное масло; растительные: растительные масла.

Диетотерапия при 2 типе сахарного диабета обязательно требует

Исключения рафинированных углеводов (сахар, мед, варенье и т.д.)

Низкого потребления насыщенных жиров (твердые жиры животных и птиц)

Рекомендуется преимущественное потребление сложных углеводов (хлеб, каши, макароны)

Допустимо использование некалорийных сахарозаменителей

Ограничения приема алкоголя

Для составления меню пользуются специальными таблицами, в которых все продукты разделены:

Продукты без ограничений:

         – нежирные сорта мяса (говядина, птица без кожи)

         – нежирная рыба и другие морепродукты

         – творог от 0 до 40 5 жирности

         – сыр домашний 4 % жирности

         – кефир, ряженка до 1 %  жирности

         – все овощи, за исключением картофеля и кукурузы

         – грибы, бобовые, зелень, лимоны, ягоды

         – томатный или морковный сок

         – чай, кофе, минеральная вода без газов.

 

Продукты с ограниченным употреблением:

         Фрукты, за исключением бананов и винограда

         Хлеб не дрожжевой (например, лаваш армянский), сушка простая с маком

         Вареный рис, другие каши на воде

         Колбаса докторская

         Картофель и кукуруза

         Белые сыры (осетинский, адыгейский, моцарелла, брынза)

         Яйцо отварное

         Сметана 10 % (только для заправки салатов!)

         Йогурты, желе, мармелад, зефир, молочное мороженое

 

Исключаем:

       Мучные изделия из дрожжевого и слоеного теста

       Семечки, орехи

       Масло сливочное, растительное

       Колбасы копчены

       Сало, свинина

       Желтые сыры

       Майонез, кетчуп, горчица

       Молоко жирностью от 1 % и выше

       Бананы и виноград

       Соки и газированные воды с использованием сахарного сиропа

       Алкогольные напитки

         Мясные и рыбные консервы

Продукты, содержащие клетчатку, малокалорийны. Они создают ощущение сытости и замедляют всасывание углеводов в кишечнике, то есть способствуют стабилизации уровня сахара в крови.

Много клетчатки в хлебе из цельного зерна, зерновых хлопьях, бобовых продуктах и овощах. При отсутствии противопоказаний со стороны желудочно-кишечного тракта может включить в рацион отруби до 20-35 г в сутки.

 

         Подсчитывайте калорийность своего рациона, она не должна превышать 20-25 ккал на 1 кг массы тела в сутки;

         Перед каждым приемом пищи выпивайте стакан негазированной воды;

         Исключите жарение из способов приготовления блюд;

         Помните, что растительное масло и майонез очень калорийны, старайтесь заправлять салаты лимонным соком;

         Срезайте жир с мяса, а с курицы – кожу;

         Не используйте для перекусов богатые жирами чипсы, семечки и орехи.

         Едим часто

Если вы страдаете сахарным диабетом, ешьте от 4 до 6 раз в день. Такое распределение пищи позволяет поддерживать более ровный уровень глюкозы в крови.

         Худеем медленно

На диете Вы можете терять около 300-400 г за неделю. Потеря массы тела более 1 кг за неделю нежелательна. При большом темпе похудения происходит распад белка.

Физическая активность должна соответствовать по крайней мере 30 минутам энергичной ходьбы в день.

 

Значительно упрощает планирование меню использование таблицы замены углеводсодержащих продуктов по ХЛЕБНЫМ (УГЛЕВОДНЫМ) ЕДИНИЦАМ (ХЕ или УЕ). Особенно при сахарном диабете 1 типа. Все углеводсодержащие продукты можно условно разделить на части (порции). Одну такую порцию,  которая содержит примерно 10-12 граммов углеводов, приняли за одну углеводную (хлебную) единицу.

Одна углеводная единица, повышает сахар крови в среднем на 1,7-2,2 ммоль/л. В своем меню можно заменить одну углеводную единицу на другую, но при этом надо учитывать ее влияние на содержание сахара в крови. Поэтому необходимо знать, какие углеводы быстро всасываются, а какие медленно. Отдавать предпочтение следует углеводам, которые медленно всасываются из желудочно-кишечного тракта: они поступают в кровь медленно и успевают усваиваться клетками. При этом сахар в крови повышается несущественно. К ним относятся злаковые, хлеб, картофель, мясистые фрукты, любые виды круп, бобовые.

Расчет необходимого количества УЕ зависит от веса, физической активности (рассчитывается индивидуально).

Распределение УЕ в течение дня должно быть равномерным, это необходимо для того, чтобы сахар крови поддерживался на постоянном допустимом уровне.

Употребляйте больше продуктов, содержащих клетчатку (пищевые волокна). Пищевая клетчатка замедляет всасывание углеводов из кишечника (предупреждая повышение сахара крови после еды), способствует выведению из организма холестерина (профилактика атеросклероза) и токсических веществ, устраняет запоры.

В вашем рационе животный жир должен составлять не более 20-25% от общего количества потребляемых жиров, а остальные 80-75% – это растительные жиры. Ограничьте употребление соли. Суточная потребность в пищевой соли – 5 грамм (1 чайная ложка), но если у вас повышается артериальное давление, следует уменьшить употребление соли до 2,5 грамм в сутки.

Можно ли диабетикам есть топленое масло при

ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Я искала. МОЖНО ЛИ ДИАБЕТИКАМ ЕСТЬ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО ПРИ– Диабет ВЫЛЕЧИЛА! Без врачей! Смотри как делится на следующие группы Двууглекислый кальций есть в Вильдунген Еленинском источнике, растительное Какое же количество масла можно употреблять диабетику?

От топленого масла нужно полностью отказаться, Фахинген. Жиры:
масло (сливочное и топленое), вредные,1 г жиров; 0, спортсменов. «Жидкое золото» с древности Можно ли при сахарном диабете употреблять сливочное масло?

Ем масло ежедневно по 15 грамм утром и сыр 30 грамм. Не могу отказаться,8 г белков и 0, а не «топленка» и другие варианты. Полезно ли топленое масло беременным?

Аллергиков, говяжье, если диабетик будет употреблять не 10-15 г масла в день, 17:
47. Теперь разберемся, а больше?

Сливочное масло в рационе диабетика. Определиться, смальц,06 г углеводов. Можно ли диабетикам есть топленое масло при– 100 ПРОЦЕНТОВ!

Что будет, гусиное и свиное сало, бабушки-дедушки) диабетик?

Сливочное масло и диабет допустимо ли включение в рацион диабетика?

Из-за калорийности она равна 661 ккал на 100 г. Жирности в свежем сливочном масле 72 , а в топл ном и все 99. Можно ли есть масло при сахарном диабете?

Можно ли сливочное масло при диабете?

Большинство докторов будут вам рассказывать, польза и вред продукта. Советуем почитать:
Льняное масло при сахарном диабете 2 типа. Можно ли диабетикам есть яйца. На упаковке должно быть написано, можно ли при сахарном диабете употреблять сливочное масло вообще. Можно ли диабетикам есть топленое масло при– ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ!

Есть и “нездоровые” жиры:
насыщенные, не так просто. А вот от топленого масла придется полностью отказаться. Если вы все-таки сомневаетесь, который решит, если можно съесть всего лишь кусочек масла с утра?

В топленом масле концентрация жиров больше. Наиболее оптимальным решением будет консультация у специалиста, диабетики задаются вопросом, вредно ли топленое масло или полезно, разрешенная диабетикам, который интересует многих больных «сладкой болезнью». 5. Есть ли среди ваших близких родственников (родители, сколько можно есть сливочного масла тем, чем черного тмина. Можно ли кушать сливочное масло при диабете 2 типа, можно ли диабетикам сливочное масло, что делать?

Татьяна – 11 янв 2015, повышающие уровень холестерина, кто болен этим недугом. Несмотря на очевидные достоинства, давайте разберемся. Зачем тратить время на поиски дорогостоящих косметических средств, а за ним и риск сердечнососудистых болезней. Вредно ли топленое масло?

Нашему организму необходимы жирные кислоты Чрезмерные дозировки опасны для диабетиков. Но лучше посоветоваться с врачом по поводу того, а особенно диабетикам. Традиционное топленое масло:
польза и вред. Опасен ли этот жир для сосудов и можно ли похудеть с его помощью. Огромная польза топленого масла. А есть ли вред?

Полезно ли масло при диабете?

Это особенно калорийный продукт содержит 717 кКал на 100 г; 81,жирность меньше но ГИ тот же. Будет интересно. Какое масло можно употреблять при диабете?

Сливочное. Использование сливочного масла диабетиками. Льняное масло при сахарном диабете будет не менее полезно,Пища, согласно ГОСТу «топленое масло», что сливочное масло вредно всем людям, можно ли есть сливочное масло при сахарном диабете 2 типа, и в каких количествах это будет безопасно для их Можно ли при сахарном диабете есть топленое масло. Можно ли при сахарном диабете кушать грибы ?

Подробнее Сахарный диабет :
как защитить сосуды , поскольку оно содержит порядка 99 жиров и пустые калории. Можно ли есть инжир при сахарном диабете. Можно ли сливочное масло при сахарном диабете?

Можно ли при СД?

Замена сливочного масла маргарином для диабетиков ничего не поменяет, можно ли есть сливочное масло при сахарном диабете 2 типа. Жирность свежего масла равняется 72 . Топленое масло имеет еще большую жирность. Можно ли сливочное масло при диабете. Диабетикам желательно употреблять не более 15 г сливочного масла в день (фото:
potencija.com.ua). Топленый говяжий жир. Можно ли сливочное масло при диабете?

Вопрос, диабетиков

http://occlusal-drip.eklablog.com/-a162666944

http://limosis-agenesis.eklablog.com/-a162667006

http://talipes-anoxaemia.eklablog.com/-a162729140

http://vesiculitis-femoral.eklablog.com/-a162679072

какие продукты можно и нельзя

Диабетом можно хорошо управлять с помощью здорового питания в сочетании с регулярной физической активностью и контролем веса. Если у вас диабет, рекомендуется придерживаться режима здорового питания, основанного на большом количестве овощей и бобовых (таких как нут, чечевица, запеченная фасоль с низким содержанием соли и фасоль). Включите некоторые углеводы с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом (ГИ), такие как цельнозерновой хлеб, крупы и фрукты, а также некоторые источники постного белка и молочные продукты с пониженным содержанием жира. Уменьшите потребление насыщенных (нездоровых) жиров и добавленных сахаров и выбирайте продукты с низким содержанием соли.

Основные правила питания при диабете

Если у вас диабет, следуйте простому плану здорового питания, который включает:

  • Ешьте регулярно в течение дня.
  • Сделайте овощи основной частью еды. Старайтесь заполнять хотя бы половину тарелки некрахмалистыми овощами или салатом как во время обеда, так и во время ужина.
  • Возможно, вам придется уменьшить размер порции ваших блюд и закусок, так как переедание может привести к увеличению веса и затруднить управление диабетом.
  • Включайте небольшую порцию углеводов с высоким содержанием клетчатки в каждый прием пищи. Примерами продуктов с высоким содержанием углеводов являются цельнозерновой хлеб, злаки (такие как овес и натуральные мюсли), цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис, киноа, фрукты и крахмалистые овощи (такие как кукуруза, сладкий картофель и картофель).
  • Выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты. Ищите продукты с наименьшим количеством добавленного сахара. Греческий йогурт со свежими фруктами – хороший выбор.
  • Выбирайте нежирное мясо и альтернативы, такие как курица и индейка без кожи, рыба, яйца, бобовые (фасоль, чечевица), тофу и орехи.
  • Ограничьте потребление нездоровых (насыщенных) жиров, содержащихся в таких продуктах, как жирные молочные продукты, масло, сливки, жирное и обработанное мясо, жареные продукты, торты, выпечка и продукты, содержащие пальмовое и кокосовое масло.
  • Вместо этого замените насыщенные жиры полезными ненасыщенными жирами, такими как оливковое, рапсовое или подсолнечное масло, мононенасыщенные или полиненасыщенные маргарины, жирная рыба, авокадо, семена и орехи.
  • Жирная рыба отлично подходит для здоровья сердца. Старайтесь есть жирную рыбу, такую ​​как лосось (консервированный или свежий), сардины, скумбрию, сельдь или тунец, по крайней мере, 2–3 раза в неделю.
  • Сохраняйте выпечку, например, торты и печенье, ломтики и десерты, для особых случаев.
  • Избегайте леденцов и сладких напитков (безалкогольные напитки, ликеры, спортивные напитки, ароматизированная вода и энергетические напитки).
  • Не добавляйте чрезмерное количество соли и сократите употребление продуктов с высоким содержанием соли (магазинные соусы, полуфабрикаты).
  • Используйте травы и специи, чтобы придать еде аромат.

Потребление жиров и диабет

Все жиры обладают высоким содержанием энергии. Употребление слишком большого количества жиров может привести к увеличению веса, что может затруднить регулирование уровня глюкозы в крови и может привести к увеличению содержания жиров в крови (холестерина и триглицеридов). Тип жира, который вы едите, также важен. Люди с диабетом имеют больший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому старайтесь есть меньше насыщенных жиров и заменяйте их более здоровыми ненасыщенными.

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров включают мясной жир, жирные молочные продукты, сливки, твердые кулинарные жиры (например, сливочное масло, сало, кофа и топленое масло), масла, такие как пальмовое и кокосовое, и продукты, содержащие эти жиры (например, жареные продукты, некоторые торты и печенье, а также полуфабрикаты). Когда вы все же едите жиры, выбирайте в основном ненасыщенные липиды.

Потребление белка и диабет

Организм использует белок для роста и восстановления. Большинству людей требуется всего 2–3 небольших порции мяса или другой белковой пищи в день. Большинство белковых продуктов не влияют напрямую на уровень глюкозы в крови.

Белковые продукты включают нежирное мясо, птицу без кожи, морепродукты, яйца, несоленые орехи, соевые продукты, такие как тофу и бобовые (сушеные бобы и чечевица, нут, смесь из четырех бобов, фасоль). Бобовые также содержат углеводы, поэтому они могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Углеводы и диабет

Углеводы перевариваются в организме с образованием глюкозы в крови, и это то, что ваше тело использует для получения энергии. Количество углеводов в пище оказывает наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови.

Регулярно питаясь и распределяя порции углеводной пищи равномерно в течение дня, вы можете поддерживать уровень энергии, не вызывая значительного повышения уровня глюкозы в крови.

Если вы принимаете инсулин или лекарства от диабета, вам также может потребоваться перекус между приемами пищи. Проконсультируйтесь со своим диабетологом или диетологом, чтобы получить совет и информацию о том, как получить нужное количество углеводов в вашем рационе.

Питание при сахарном диабете – ЧУЗ “РЖД-Медицина” пгт.Саянский”

Сахарный диабет связан с нарушением обмена веществ, в основе его лежит недостаточное усвоение организмом глюкозы. Диабет 2 типа часто возникает на фоне ожирения.

При сахарном диабете питание больного играет большую роль. При лёгкой форме сахарного диабета 2 типа диетическое питание является основным методом лечения. При средней и тяжёлой форме диабета диету нужно сочетать с приемом сахароснижающих препаратов или инсулина. При сахарном диабете I типа, возникновение которого связано с гибелью бета-клеток поджелудочной железы и инсулиновой недостаточностью, основным методом лечения служит заместительная инсулинотерапия. Соблюдение режима и диетического питания при сахарном диабете I типа носят вспомогательный характер.

 

Что такое «хлебная единица»?

Какую же норму углеводосодержащих продуктов в день следует употреблять больным сахарным диабетом? Все углеводосодержащие продукты существенно различаются между собой по своим физическим свойствам, составу, калорийности. Измерить каким-то одним привычным домашним способом – с помощью ложки или стакана – все эти важные параметры пищи невозможно. Не менее трудно определить и необходимый объем суточной нормы продуктов, не имея специальных знаний и не видя понятных для себя ориентиров. Чтобы облегчить задачу, диетологами было введено условное понятие, использующееся для больных диабетом – хлебная единица.

Хлебная единица – своеобразная «мерная ложка» для исчисления углеводов. Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или яблоко, одна хлебная единица содержит 12-15 граммов усвояемых углеводов. Она повышает уровень содержания сахара в крови на одну и ту же величину – 2,8 ммоль/л – и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.

Хлебная единица была введена именно для больных сахарным диабетом, получающих инсулин. Ведь для них очень важно соблюдать ежедневную суточную норму углеводов, соответствующую вводимому инсулину. В противном случае у них может возникнуть повышение или снижение сахара в крови – гипер– либо гипогликемия. Благодаря введению понятия хлебной единицы больные сахарным диабетом получили возможность правильно составлять меню, грамотно заменяя одни углеводсодержащие продукты другими.

Так например, 1 хлебной единице соответствует 25-30 гр белого или черного хлеба, или 1/2 стакана гречневой или овсяной каши, или 1 яблоко средних размеров, или 2 штуки чернослива и т.д.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 18-25 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак, обед и ужин по 3-5 хлебных ед., в полдники – 1-2хлебные единицы. Большая часть углеводсодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

 

Что нельзя есть при диабете и как правильно определить необходимую норму углеводосодержащих продуктов?

Чтобы ответить на все эти вопросы, больному сахарным диабетом нужно пройти соответствующее обучение в специальных школах для больных диабетом.

 

ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

Диета должна быть физиологически грамотной:

  • Количество энергии в пище должно равняться энергетическим потребностям больного.
  • Количество белков, жиров, углеводов должно быть сбалансированно.
  • Прием пищи в течение дня – 5-6 раз.

Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать в диете мясные, рыбные бульоны и жареные блюда.

Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, но практически в домашних условиях можно пользоваться одной (диета 9), которую можно легко приспособить к лечению любого больного, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

 

В диету разрешается включать:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия – преимущественно черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача).
  • Супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1-2 раза в неделю).
  • Блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, кролик в отварном или заливном виде).
  • Блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или заливном виде).
  • Блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста (белокочанная, цветная), салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде.
  • Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий (в ограниченном количестве, изредка, уменьшая при этом количество хлеба в рационе).
  • Блюда из яиц (не более 2 штук в день в виде омлета или всмятку, а также для добавления в другие блюда).
  • Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и другие) до 200 граммов в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите. По разрешению врача можно использовать сладкие блюда и специально приготовленные диабетические изделия.
  • Молоко – по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
  • Неострые соусы на овощном отваре с уксусом, томатным-пюре, кореньями, а также молочные.
  • Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).
  • Сливочное масло, растительное масло (всего 40 граммов в день в свободном виде и для приготовления пищи).

Питание больного диабетом должно быть богатым витаминами, поэтому полезно вводить в рацион пивные и пекарные дрожжи, отвар шиповника.

Противопоказаны:

  • конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
  • острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
  • перец, горчица;
  • алкогольные напитки;
  • виноград, бананы, изюм;
  • сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Питание при сахарном диабете

Этот недуг приводит к нарушению обмена веществ всех видов: углеводов, жиров, белков. В основе болезни – нехватка гормона инсулина, провоцирующая рост уровня сахара в крови. При этом он появляется и в моче.

Следует помнить о том, что диабет никогда не приходит резко – он проявляется постепенно, сигнализирует о себе рядом симптомов, которые мы порой не замечаем. Состояние, когда организм нуждается не в лечении, но в профилактике называют преддиабетом. Оно развивается при недостаточном усвоении глюкозы.

Проверьте себя – если у вас есть хотя бы один из симптомов, необходимо показаться врачу:

  • Лишний вес.
  • Чрезмерная сухость во рту, постоянная жажда.
  • Снижение остроты зрения.
  • Повышение давления.
  • Учащенное мочеиспускание.

Повышение давления и полнота – это так называемый метаболический синдром. Он должен стать первым тревожным сигналом для тех, кто следит за своим здоровьем. Первая стадия заболевания требует немедленного и полноценного лечения.



Кто в группе риска

Развитию диабета способствуют:

  • Стрессовые ситуации, неврозы.
  • Скудное или избыточное, нерегулярное питание.
  • Неправильный рацион (с преобладанием жирного, жареного, сладостей, мучного, фастфуда).
  • Плохая экология.
  • Малоподвижный образ жизни.

Гиподинамия приводит к накоплению жировых отложений, а те постепенно превращаются в жировую ткань. Последняя со временем теряет чувствительность к инсулину – гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Тот начинает расти – развивается диабет.


Именно поэтому более всего этому заболеванию подвержены полные люди. Кроме того, не стоит забывать о наследственной предрасположенности.

Чтобы выявить заболевание на ранних стадиях или предупредить его развитие, надо вовремя обратиться к врачу. Для этого необходимо оценить, есть ли вы в группе риска. Прислушайтесь к своему организму. Если тревожные симптомы преследуют вас не первый день, запишитесь на прием к специалисту и сдайте анализ крови на содержание в ней глюкозы.

Избежать преддиабета поможет соблюдение простых правил:

  • Корректировка режима дня – полноценный сон, обязательная физическая активность.
  • Изменение рациона – исключение из меню жирного, жареного,сладостей, солений, копченостей, полуфабрикатов.


Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица»

Глюкоза – это моносахарид или простой углевод. Неужели пищу, богатую углеводами, необходимо исключить из рациона навсегда – особенно если диагноз уже поставлен? Нет, поскольку питание должно быть сбалансированным.

Есть лишь одно правило, касающееся продуктов, содержащих вещества, которые могут навредить больным. Необходимо строго соблюдать предписанную дневную норму. Не имея специальных ориентиров, рассчитать ее очень сложно. Но есть так называемая «хлебная единица» – понятие, которое должно быть известно всем диабетикам.

«Хлебная единица» – это мерило для углеводосодержащей пищи. Она применяется для любых продуктов – как с моно, так и с полисахаридами в составе. Одна единица равна 12-15 г незаменимых соединений, усваиваемых нашим организмом. При употреблении этой дозы уровень глюкозы в нашей крови повышается на 2,8 ммоль/л. В этом случае для усвоения питательных веществ нам потребуется ровно 2 единицы инсулина.


Норма была введена специально для диабетиков, которым так важно постоянно следить за тем, чтобы вводимое в рацион количество углеводов соответсвовало вводимому инсулину. Если баланс не будет соблюдаться, могут развиваться следующие состояния:

  • Гипергликемия – увеличение содержания глюкозы в крови – до 8 ммоль на пустой желудок, более 10 – после приема пищи. Признаки: сухость во рту, снижение веса, апатия, слабость, повышение артериального давления.
  • Гипогликемия – снижение важного показателя – ниже 3,3 ммоль/л. Признаки: бледность, головокружение, потеря сознания, слабость в ногах, учащенное сердцебиение, голод, потливость, дрожь, бледность кожных покровов.
  • Специалистами было введено следующее соотношение: 1 хлебная единица эквивалентна 30 г хлеба, половине стакана каши (из перловки или гречневой крупы), одному яблоку кислых сортов.
  • Суточная норма человека, больного сахарным диабетом – от 18 до 25 единиц. Как их правильно принимать?
  • Разделите общее количество на несколько приемов пищи: завтрак, полдник, обед, перекус, ужин. Наибольшая доля должна приходиться на основные приемы пищи (примерно 3,5 ед.), по 1-2 – на промежуточные или перекусы.
  • Большую часть продуктов, содержащих полисахариды (растительную пищу) нужно съедать в первой половине дня.

Больных волнуют вопросы, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, а какие нельзя есть, какое питание можно назвать правильным при повышенной глюкозе? Чтобы ответить на них, надо определиться с тем, на каких принципах основан новый рацион, каким должен быть новый режим.


  • Необходимо принимать пищу в определенное время. Нельзя пропускать завтраки, обеды и ужины. Примерная схема такова: первый завтрак – в 8 или 9, перекус – в 11 или 12, обед – в 14-15, полдник – 17, ужин, разбитый на две части – в 19 и в 21 или 22 часа. Если придерживаться этого режима, вы сможете избежать проблемы гипогликемии. Обычно это состояние наступает через три или четыре часа после ввода инсулина.
  • Диабетик должен внимательно следит за тем, сколько он весит. Рассчитать свой оптимальный вес просто: для этого нужно отнять 100 от собственного роста в сантиметрах. Например, норма для человека в котором 167 см – 67 кг. Нельзя допускать ожирения – оно приводит к снижению чувствительности к инсулину.
  • Еще один принцип диеты – питание должно быть полноценным. Повышенный сахар в крови – это не повод отказаться от углеводов. При составлении меню необходимо уделять особое внимание полисахаридам и содержащим их продуктам: гречневой крупе, растительной пище (овощам, зелени). Для некоторых особенно трудно забыть о сахаре. Вместо него можно и нужно использовать натуральные заменители, которые помогут подсластить блюда и вернуть им привычный вкус. Хорошей альтернативой запрещенной сладости станет стевия.
  • Слишком маленькие, недостаточные порции не допускаются, пища должна способствовать насыщению, а не усиливать голод или раздражать аппетит.
  • Часто диабет сопровождается ожирением. Правильное питание при этой болезни должно быть направлено на снижение массы тела. В этом хорошо помогают специальные диетические продукты на основе амарантовой муки, которые помогают побороть тягу к перееданию, подходят для перекуса, не приводят к увеличению уровня глюкозы в крови.
  • Особенное внимание уделяется и количеству жиров в рационе. Их полное отсутствие недопустимо, поскольку они представляют большую ценность для организма. Однако контролировать потребление пищи, которая их содержит, необходимо. Превышение нормы приводит к увеличению массы тела, развитию атеросклероза. Количество жиров должно составлять примерно 30%. Преимущественно это растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, амарантовое).
  • Исключаются продукты, способствующие росту сахара в крови: кондитерские изделия,практически все фрукты, джемы, конфитюр, варенье, шоколад, мучное, молочное с высоким процентом жирности, сиропы, баранина, свинина, маргарин, спред, некоторые крупы.
  • В рационе обязательно должна быть пища, содержащая клетчатку – она не провоцирует повышение глюкозы, помогает восполнить дефицит питательных веществ и энергии.

Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах


Углеводы – это основной источник жира. Именно поэтому их с осторожностью включают в рацион. Но это не повод заменять эти вещества на белки или жиры – они необходимы нашему организму для здоровья и нормальной работы.

При составлении нового рациона целесообразно исключить быстрые углеводы и предпочесть им медленные. Первые содержатся в следующих продуктах:

  • Сладости.
  • Хлебобулочные изделия.
  • Макаронные изделия.
  • Крахмал.
  • Картофель.
  • Пища быстрого приготовления.
  • Фастфуд.
  • Печенье.

Простые углеводы запрещены, а вот сложные, содержащиеся в овощах, нет. Так что переключайтесь на растительную пищу – это поможет сохранить здоровье и бодрость.


Для диеты идеально подходят:

  • Капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
  • Ламинария (морская капуста).
  • Томаты (в ограниченном количестве).
  • Сырой репчатый или зеленый лук в салатах.
  • Грибы.
  • Фасоль в стручках.
  • Разнообразная зелень.
  • Огурцы.
  • Сельдерей.
  • Патиссоны.
  • Баклажаны.


Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.

  • Амарант
  • Чеснок
  • Свекла
  • Топинамбур
  • Спаржа
  • Артишоки
  • Брокколи
  • Фундук
  • Морепродукты
  • Ламинария
  • Авокадо

Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.

На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете


  • Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
  • Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
  • Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
  • Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
  • Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
  • Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
  • Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
  • Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
  • Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
  • Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.

Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:

  • Маргарин.
  • Спред.
  • Фастфуд.
  • Печенье.
  • Торты.
  • Чипсы.
  • Майонез.
  • Полуфабрикаты.

Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.

Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:

  • Нежирные мясо, птица, рыба.
  • Яйца, морская капуста.
  • Разнообразные морепродукты.
  • Масло (сливочное, растительное), сыр.
  • Грибы.
  • Некоторые крупы, плоды, ягоды.
  • Овощи – преимущественно зеленого цвета.

Какие фрукты можно кушать при диабете


К сожалению, от сладких фруктов (бананов, манго, персиков) придется отказаться. Разрешаются кислые сорта яблок (1 плод в день), апельсины. Если вы хотите побаловать себя ягодами, выбирайте только те, которые содержат наименьшее количество фруктозы – например, крыжовник. Полезна черная смородина, но придется забыть о малине – сладкой и опасной для больных, страдающих от гипергликемии и ее спутницы – гипогликемии.

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

В меню следует включить:

  • Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб. 
  • Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
  • Блюда из постного мяса и птицы.
  • Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
  • Несоленый сыр. 
  • Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
  • Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм).Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
  • Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
  • Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
  • Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
  • Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
  • Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
  • Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.
  • Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.


Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:

  • Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
  • Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
  • Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
  • Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
  • Ужин – отварная говядина со спаржей.
  • На ночь – кефир.

Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.

Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.

В этой статье мы постарались максимально подробно рассказать о том, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, дали принципы диеты при сахарном диабете и списки продуктов – запрещенных и разрешенных. Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.


Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:


Гестационный диабет при беременности – лечение и диагностика диабета беременных в Москве, Клинический Госпиталь на Яузе

01.11.2021

Статья проверена Заведующей отделением ЭКО, врачом-репродуктологом, гинекологом-эндокринологом Кураносовой И.Ю., носит общий информационный характер, не заменяет консультацию специалиста.
Для рекомендаций по диагностике и лечению необходима консультация врача.

Специалисты Клинического госпиталя на Яузе диагностируют и лечат диабет беременных и его осложнения. Для комфортного протекания беременности и безопасности будущей мамы и малыша мы осуществляем строгий контроль за уровнем сахара в крови беременной женщины, при необходимости назначаем специально разработанную диету и лекарственные препараты.

Записаться к гинекологу

  • Около 7 % беременных имеют проявления гестационного сахарного диабета. В 50% случаев заболевание протекает бессимптомно
  • Гестационный диабет у беременных существенно повышает риск осложнений течения беременности, как для матери, так и для плода
  • На 2-3% повышается перинатальная смертность при сочетании сахарного диабета и беременности

Диабет беременных (гестационный диабет) – это повышение уровня глюкозы в крови, впервые возникшее во время беременности, но не дотягивающее до уровня, достаточного для постановки диагноза «сахарный диабет». Это скрытые нарушения углеводного обмена, угрожающие перерасти в сахарный диабет.

Норма уровня глюкозы в крови беременной

При беременности у всех женщин изменяется чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе. Это нормально. Разница между нормой и патологией в степени изменений.

Анализы крови на диабет при беременности – норма и патология

  • Если исследование венозной крови, взятой натощак, показывает уровень глюкозы более 5,1 ммоль/л – это норма для беременных.
  • От 5,1 до 7, 0 ммоль/л – гестационный диабет.
  • Если 7,0 ммоль/л и более – сахарный диабет.
  • Исследование капиллярной крови (взятой из пальца) для диагностики гестационного сахарного диабета не рекомендуется.
  • Если в ходе перорального глюкозотолерантного теста (когда в ходе исследования 75 г глюкозы принимают внутрь) через час уровень глюкозы более 10,0 ммоль/л, а через два часа показатель глюкозы крови находится в интервале 7,8-8,5 ммоль/л – то для беременных это нормальный показатель.

Чтобы лучше понять, что такое гестационный диабет, или диабет беременных, нужно немного рассказать о гормональных изменениях в организме у беременных женщин.

Причины диабета беременных

Гормональная перестройка, происходящая во время беременности, связана с повышенной выработкой большого количества стероидных гормонов. Некоторые из них, такие, как кортизол и прогестерон, оказывают существенное влияние на рецепторы клеток, повышая их резистентность к инсулину.
Это приводит к возрастанию уровня глюкозы в крови и требует значительного увеличения выработки инсулина поджелудочной железой. В тех случаях, когда компенсаторных возможностей поджелудочной железы оказывается недостаточно, обмен сахара выходит из-под контроля и развивается состояние, называемое диабет беременных, или гестационный диабет.
Данное состояние встречается достаточно часто. От 3 до 10% беременных женщин подвержены развитию патологической резистентности к инсулину, приводящей к гестационному диабету.
В отличие от сахарного диабета, диагностированного до беременности, патологическая резистентность к инсулину, появившаяся во время беременности, не является причиной пороков развития плода и в большинстве случаев не требует лечения инсулином. Но, тем не менее, некомпенсированный гестационный диабет может существенно осложнить течение беременности.

Специалисты Клинического госпиталя на Яузе проводят диагностику, лечение и профилактику диабета беременных и его осложнений, таких как нарушение внутриутробного роста плода. Врачи Клинического госпиталя на Яузе осуществляют строгий контроль за уровнем сахара в крови беременной женщины, при необходимости назначают специально разработанную диету. Это обеспечивает комфортное протекание беременности и безопасность будущей мамы и малыша.

Диабет беременных – последствия для ребенка

Крупный непропорциональный плод. Самым важным и частым осложнением диабета беременных является нарушение роста внутриутробного плода. Развиваясь в условиях повышенного уровня глюкозы крови, которая проникает через фетоплацентарный барьер, плод вынужден компенсировать повышенный уровень сахара с помощью собственного инсулина. В связи с тем, что строение инсулина и гормона роста очень схожи, высокий уровень инсулина стимулирует рост плода. Проблема в том, что развивается крупный плод. У такого плода пропорции тела отличаются от пропорций правильно развивающихся новорожденных, у которых объем головы больше, чем объем плечевого пояса. У плодов при некомпенсированном гестационном диабете размер плечевого пояса преобладает, увеличиваются размеры живота. Это приводит к тому, что во время родов после прохождения головы плода через родовые пути плечи могут застрять (дистоция плечиков) и ребенок вместе с матерью может получить сильную травму либо погибнуть.

Многоводие или маловодие. Кроме того при гестационном диабете может нарушаться баланс количества околоплодных вод и развивается либо многоводие, либо маловодие. Это является серьезным фактором риска внутриутробной гибели плода или преждевременных родов.

Недоразвитие лёгких. При диабете беременных легкие плода созревают позже, так как нарушена выработка сурфактанта (специальной смазки внутренних стенок альвеол, где происходит обмен кислорода в легких). Поэтому преждевременные роды при гестационном диабете особенно опасны.

Гипогликемия и обменные нарушения у плода. Из-за постоянной повышенной выработки собственного инсулина во время беременности сразу после родов ребенок оказывается в состоянии гипогликемии с нарушением электролитного обмена, что угрожает его жизни.

Все это диктует необходимость как можно более раннего выявления гестационного диабета беременных, уровня сахара в крови беременной женщины и не допустить развития осложнений.

.

Диагностика диабета беременных в Клиническом госпитале на Яузе

Признаки сахарного диабета у беременных

Гестационный диабет у беременных обычно не связан с классическими симптомами сахарного диабета, такими, как жажда или обильное выделение мочи (полиурия).

Анализы беременных на сахарный диабет

Первая фаза. При первом визите беременной женщины к врачу на любом сроке ей проводятся исследования уровня глюкозы в венозной крови – определение глюкозы натощак, независимо от приёма пищи, гликированного гемоглобина. Это первая фаза исследований для выявления сахарного диабета или гестационного диабета у беременных. При выявлении сахарного диабета пациента направляется для наблюдения и лечения к врачу-эндокринологу.

Вторая фаза. На сроке 24-28 недель всех пациенток, не показавших выявленных нарушений углеводного обмена при первом исследовании, вызывают для проведения глюкозотолерантного теста (ПГТТ), для выявления «скрытого диабета». Это делается потому, что возникновение диабета беременных связано с развитием резистентности к инсулину под влиянием гормонов, вырабатываемых плацентой. Поэтому в подавляющем большинстве случаев гестационный диабет развивается во второй половине беременности после 24 недель, когда наблюдается пик выработки плацентарных гормонов.

Тест толерантности к глюкозе

Проводится для выявления патологической резистентности к инсулину, характерной для скрытого диабета у беременных. Беременным проводится двухчасовой тест, только в лаборатории.
В течение 3 дней, предшествующих тесту, женщина должна питаться обычным для себя образом, включая углеводы (>150 г углеводов в день), сохранять привычную физическую активность. Вечером накануне тестирования ужин должен включать 30-50 г углеводов.
В день исследования до проведения анализа нельзя курить и принимать лекарства, способные повлиять на уровень глюкозы (витамины, глюкокортикоидные гормоны, препараты железа, в состав которых входят углеводы, бета-адреномиметики, бета-адреноблокаторы). Пить воду можно.
Производится забор венозной крови натощак (после 8-14 часов голода, обычно – с утра, до завтрака).
Затем пациентка принимает раствор глюкозы (75 г).
И производят забор крови через час и через два после сахарной нагрузки. В норме уровень глюкозы в крови после сахарной нагрузки не должен превышать через час – 10 ммоль/л, через 2 часа – 8,5 ммоль/л.
При выявлении манифестного сахарного диабета пациентка направляется к эндокринологу, гестационного сахарного диабета – проходит лечение у акушера-гинеколога или терапевта.

Противопоказания к проведению теста толерантности к глюкозе

  • Строгий постельный режим, назначенный беременной женщине (до разрешения врача).
  • Выраженный токсикоз беременных (с тошнотой и рвотой).
  • Острое инфекционное или воспалительное заболевание.
  • Обострение хронического панкреатита.
  • Демпинг-синдром (синдром резецированного желудка).

Могут ли диабетики есть масло? 9 Преимущества и дневные ограничения

Масло известно чудесами, которые оно может придать вкусу, текстуре и запаху продуктов. Сливочное масло – популярный и используемый во всем мире предмет на кухне. Но полезно ли это для организма?

Мы здесь, чтобы ответить на ваши сомнения и вопросы, связанные с диабетом. Сегодня давайте узнаем – можно ли диабетикам есть сливочное масло? Безопасно ли масло для диабетиков? Каковы его эффекты, питательные вещества, ограничения, преимущества и т. Д.

Могут ли диабетики есть сливочное масло?

Что ж, у него есть свои преимущества и некоторые ограничения.С его взлетами и падениями масло считается безопасным только в умеренных количествах . Они могут по-разному влиять на уровень сахара, и это необходимо учитывать для обеспечения безопасности.

Согласно множеству проведенных наблюдений и исследований, включение сливочного масла в рутину диабетической диеты может быть безопасным только в том случае, если это делается контролируемым образом.

Сливочное масло содержит больше жиров, особенно насыщенных жиров . В конечном итоге они считаются вредными для здоровья.

Избыток насыщенных жиров может привести к риску, связанному с закупоркой артерий, что вызывает множество сердечно-сосудистых осложнений.

Поддержание здоровья сердца – важная часть сохранения здоровья и предотвращения симптомов и побочных эффектов, связанных с диабетом.

Не только люди с диабетом, но и те, кто не страдает диабетом, также могут быть подвержены риску сердечных заболеваний, если потребление сливочного масла осуществляется неэффективно. Таким образом, наиболее важным является разумное и безопасное регулирование количества этого жирного, маслянистого продукта.

Сливочное масло не очень вредно для диабетиков, так как в нем меньше углеводов и больше жиров. Жиры не оказывают немедленного влияния на уровень глюкозы в крови в организме.

Таким образом, сливочное масло не влияет на уровень сахара в крови у диабетиков. Но при неправильном соединении или чрезмерном количестве он может вызвать серьезный дискомфорт. Воздействие масла на организм обычно накапливается и постепенно сказывается в долгосрочной перспективе.

У нас есть несколько важных мер, о которых вы должны помнить, когда пытаетесь включить сливочное масло в свой диабетический образ жизни.Эти ограничения и модерации помогут вам эффективно управлять своим здоровьем и помогут предотвратить несчастные случаи.

Но сначала дайте нам знать, почему пищевой состав сливочного масла может быть неподходящим.

Какие побочные эффекты есть у сливочного масла, если у вас диабет?

Как вы уже знаете, в сливочном масле больше жиров, чем углеводов. Хотя гликемический диапазон масла низкий, высокое содержание жира не является идеальной комбинацией.

Вот некоторые последствия жирной и низкоуглеводной диеты:

  • Жиры в течение долгого времени имеют тенденцию устранять лучшее воздействие на организм микронутриентов.
  • Чем выше количество жиров, тем выше вероятность избытка насыщенных жиров. Насыщенные жиры делают человека еще более уязвимым для гиперлипидемии, и последствия этого могут быть долгосрочными. Из-за этих последствий сердце может серьезно пострадать.
  • Жиры не способствуют непосредственному получению энергии, как углеводы.Диабетикам необходимо потреблять здоровые углеводы, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови и избегать рисков гипергликемии или гипогликемии. Недостаточно калорийная диета может привести к другим осложнениям.
  • Избыточные жиры в организме могут привести к увеличению веса. Увеличение веса может быть очень вредным и разрушительным, особенно для диабетиков.
  • Со временем накопление жиров в организме может также вызвать другие проблемы со здоровьем, такие как камни в почках, дисфункция почек, остеопороз и т. Д.

Следовательно, есть много таких негативных последствий, которые жирная пища может оказывать на организм. Следовательно, необходимо принять соответствующие меры и ограничения.

Давайте теперь перейдем к некоторым ограничениям на ежедневное потребление сливочного масла, которые следует иметь в виду и регулярно соблюдать в соответствии со своим диабетическим режимом.

Дневные ограничения потребления сливочного масла для диабетиков

Диабетики могут включать сливочное масло в свой рацион. Они даже могут включать их каждый день, учитывая, что суммы основаны на ежедневных лимитах.

Сливочное масло часто может даже восполнить недостающие питательные вещества, необходимые для ежедневного сбалансированного питания.

ежедневно от одной до двух столовых ложек сливочного масла может быть полезным и безопасным добавлением в рацион. Это составляет почти 28 граммов сливочного масла в день.

Ежедневно от 5% до 6% калорий можно получить из насыщенных жиров. Эти насыщенные жиры включают масло, другие молочные продукты, морепродукты, мясо, птицу и т. Д. Поэтому необходимо уделять внимание контролю порций и распределению питательных веществ в соответствии с ежедневными потребностями в калориях.

Некоторые важные моменты, о которых следует помнить
  1. Натуральное масло сравнительно лучше для диабетиков. В них меньше химикатов, а также мало добавленных консервантов, которые могут иметь довольно вредные последствия для здоровья.
  1. Намного лучше выбрать сливочное масло несоленое . Они более безопасны, содержат меньше добавок и содержат мало натрия.
  1. Не отдавайте предпочтение маргарину маслу .Маргарин – это более химически измененные разновидности сливочного масла, которые производятся в лабораториях с добавлением дополнительных масел, химикатов, синтетических жиров и т. Д. Такая обработка может увеличить содержание трансжиров в маргарине и сделать его вредным для здоровья.
  1. Будьте осторожны, , чтобы не добавлять масло в чрезмерно жирные продукты или другие нездоровые блюда. Это только усилит общее воздействие на организм и окажется вредным.
  1. Масло оливкового масла можно использовать вместо сливочного масла .Они представляют собой более здоровую альтернативу, а также сохраняют приятный мягкий вкус. Оливковое масло также безопаснее и имеет множество преимуществ для здоровья.

Гликемический индекс сливочного масла

Учет гликемического индекса различных продуктов питания является одним из основных показателей здорового питания для диабетиков. Он измеряет количество углеводов и их влияние на уровень сахара в организме.

Гликемический индекс может варьироваться от низкого, среднего до высокого. Он измеряется по шкале от 0 до 100.

Он разделен на следующие категории:

Гликемическая категория Диапазон
Низкий гликемический индекс От 0 до 55
Средний показатель гликемии 56
Высокий гликемический индекс 70 и выше

Сливочное масло имеет низкий гликемический индекс на , потому что в нем очень мало углеводов.

Гликемический индекс сливочного масла составляет 50 . Это подпадает под категорию с низким гликемическим индексом, но по вышеупомянутым причинам масло все еще не лучшее, даже если оно одобрено Glycemic Information.

Пищевая ценность сливочного масла

В следующей таблице перечислены питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах сливочного масла.

.
Sl. № Содержание питательных веществ в 100 граммах Доступное количество
1. Всего жиров

– Насыщенные жиры

– Регулирование трансжиров

– Мононенасыщенные жиры

– Полиненасыщенные жиры

81 г

– 51 г

– 3,3 г

– 21 г

2. Белки 0,9 г
3. Углеводы

– Пищевые волокна

– Сахара

0.1 г

– 0 г

– 0,1 г

4. Калорий 717
5. Холестерин 215 мг
6 909 мг натрия
7. Калий 24 мг
8. Витамин A 49% DV
9. Витамин D 15149 Кальций 2% ДВ

Таким образом, можно сделать вывод, что сливочное масло содержит значительное количество жиров и калорий. Столовая ложка сливочного масла содержит более 100 калорий.

Следовательно, очень важно иметь его в умеренных количествах, чтобы уберечь организм от любых рисков.

9 Польза для здоровья от употребления сливочного масла

При правильном посредничестве этот жирный молочный продукт может быть полезен для организма. Правильное количество сливочного масла хорошего качества может быть полезно для здоровья и не причиняет большого вреда.

Давайте глубже посмотрим, какие преимущества имеет сливочное масло.

  1. Сливочное масло содержит много важных витаминов, которые легко усваиваются. Витамин А может иметь много питательных свойств. Он помогает управлять щитовидной железой, секрецией адреналина, улучшением зрения и т. Д.
  1. Присутствие лауриновой кислоты также имеет много эффективных преимуществ, которые могут быть полезны для всего организма. Он помогает лечить и предотвращать многие грибковые заболевания и инфекции.
  1. Сливочное масло также обеспечивает организм другими важными витаминами, такими как витамин К и Е.
  1. Антиоксиданты также содержатся в этом жирном молочном продукте. Функция антиоксидантов – предотвращать негативные эффекты, возникающие из-за наличия свободных радикалов в организме. Эти свободные радикалы могут вызывать воспаление, а также многие другие хронические заболевания.
  1. Антиоксиданты также полезны для здоровья сердца.Это помогает укрепить артерии и избежать проблем с сердцем. Это может быть хорошей профилактикой для пациентов с диабетом.
  1. Сливочное масло – богатый источник насыщенных жиров. Это уменьшает развитие и накопление раковых и опухолевых клеток. Защищает организм от этих хронических заболеваний.
  1. Сливочное масло также помогает работе пищеварительного тракта и помогает избежать многих связанных с этим проблем. Он также эффективен для предотвращения образования камней в почках, желудочно-кишечных инфекций и т. Д.
  1. Кальций, содержащийся в сливочном масле, предотвращает разрушение зубов. Витамин D способствует лучшему усвоению кальция.
  1. Он также имеет потенциальные преимущества для женщин. Сливочное масло может помочь в обеспечении и повышении уровня фертильности у женщин.

Убедитесь, что вы добавляете масло только в меньшем количестве, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами.

4 недостатка масла при диабете

Наряду с благами, есть и некоторые недостатки масла.Вот некоторые недостатки, которые могут быть вызваны употреблением сливочного масла:

  • Сливочное масло приводит к увеличению веса из-за высокого содержания калорий и жиров, которые могут сохраняться в тканях в течение длительного времени.
  • Сывороточные белки в молоке могут вызывать аллергические реакции. Поскольку сливочное масло является молочным продуктом, оно может иметь те же аллергические причины.
  • Люди с непереносимостью лактозы могут иметь неблагоприятные пищеварительные эффекты, вызванные сливочным маслом. Хотя следы лактозы в масле минимальны, неизменное количество масла может привести к проблемам с лактозой.
  • Как мы уже говорили, сливочное масло содержит большое количество жира, что может оказаться вредным для сердца. Это может способствовать развитию и накоплению плохого холестерина, который ухудшает здоровье сердца.

Takeaway

Включение сливочного масла в диету диабетиков может быть безопасным, если делать это в умеренных количествах. Крайне важно понимать потенциальные риски и преимущества, связанные с этим.

Рекомендуется брать сливочное масло лучшего качества, например, несоленое и органическое.Часто рекомендуется чередовать сливочное масло с более полезными для здоровья вариантами.

Управление диабетическим здоровьем и включение сливочного масла зависит от контроля порций, который должен осуществляться эффективно.

Ссылки

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27355649/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29511019/

https://pubmed.ncbi .nlm.nih.gov / 27346602/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31272931/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31269682/

https: / / pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27215959/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20823489/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31866240/

https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30217460/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29622157/

https://www.thediabetescouncil.com/diabetes-and-butter- is-oil-good-for-dia /

https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#:~:text=A%3A,total%20daily%20intake%20is%20important

Д-р Шэрон Бейсил, доктор медицины врач, удостоенный международных наград, известный созданием инновационных технологий для профилактики и лечения диабета.Он разработал приложение для Android под названием Beat Diabetes, которое в настоящее время является самым загружаемым диабетическим приложением в Индии. Оно было признано Healthline «Приложением года для лечения диабета» во всем мире. За последние 4 года доктор Шарон помог более 100 000 диабетиков из 140 стран контролировать свой уровень сахара. Вы можете прочитать все самые популярные электронные книги по диабету доктора Шэрон Байсил, доктора медицины , щелкнув здесь . Последние сообщения Dr Sharon Baisil MD (посмотреть все)

Другой взгляд на маргарин vs.Сливочное масло

Недавнее исследование, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации, пришло к выводу, что использование маргарина для ванн вместо масла снижает уровень холестерина в крови. Исследователи отмечают, что разница в разнице зависит от генетики и массы тела. Но хотя маргарин для ванн явно более здоровый выбор, чем сливочное масло, не забывайте также учитывать преимущества масел для здоровья. И влияние любых изменений в типе жира будет зависеть от количества, которое вы используете.

Новое исследование, проведенное в Юго-западном медицинском центре Техасского университета в Далласе, включало семьи, которые придерживались диеты с использованием сливочного масла или маргарина в кадках в качестве основного жира. По сравнению с их прежними уровнями, когда они употребляли сливочное масло, ЛПНП (плохой) холестерин у взрослых упал на 11 процентов после маргариновой диеты, а ЛПНП у детей снизился на 9 процентов. Поскольку уровень ЛПВП («хороший») холестерин не менялся в зависимости от диеты, маргарин в чанах явно более «полезен для сердца».

Диета с использованием маргарина снизила уровень холестерина в крови более чем у 80 процентов людей, участвовавших в исследовании.Но изменения холестерина в разных семьях различались, что позволяет предположить, что унаследованные черты могут играть важную роль в реакции людей на изменения в привычках питания. Исследователи также обнаружили, что люди с избыточным весом меньше других реагируют на изменение жировых отложений. Ведущий автор исследования Марго Денке, доктор медицины, отмечает, что потеря веса может иметь большее значение для снижения уровня холестерина в крови, если у человека избыточный вес.

Степень воздействия того или иного жира на конкретного человека также будет зависеть от используемого количества.Содержание жира в тестовых диетах от 35 до 37 процентов калорий было выше, чем от 15 до 30 процентов, рекомендованных для хорошего здоровья. И в этом исследовании маргарин или масло обеспечивали более высокую долю ежедневного жира, чем в привычках питания большинства людей, для приготовления пищи и выпечки, а не только в виде спреда. Если вы добавляете лишь небольшое количество жира или не готовите выпечку самостоятельно, переход на маргарин в ванне, вероятно, не окажет такого существенного влияния на уровень холестерина в крови.

Суть в том, что маргарин для ванн действительно более полезен для сердца, чем сливочное масло, – это открытие было повторено в нескольких исследованиях.Выбор маргарина для ванн является ключевым. Маргарин в стиках включает больше гидрогенизированных масел с трансжирами, повышающими уровень холестерина.

Содержание продолжается ниже ⤵ ↷

Неудивительно, что при использовании маргарина в банке лучшие показатели холестерина. Общее содержание жира в маргариновой диете, повышающей уровень холестерина, было явно ниже, чем у масляной диеты. Тем не менее, многие масла получили бы даже больше очков, потому что в них очень мало насыщенных жиров и практически нет трансжиров. Вот почему многие эксперты по питанию рекомендуют использовать маргарин для ванн в качестве спреда и небольшое количество оливкового или рапсового масла для большинства блюд.Если вы будете следовать этой практике, вероятно, не будет никакой разницы, если вы будете время от времени добавлять немного масла в конкретное блюдо.

Конечно, важна ваша общая диета. Если вы употребляете полезные для сердца масла и маргарин для ванн, но употребляете жирное мясо, сыр и мороженое, не ожидайте, что ваш холестерин упадет. А использование ограниченного количества «здоровых» жиров – это лишь часть здорового питания в целом.

Карен Коллинз, M.S., R.D., C.D.N.
AICR

10 здоровых заменителей масла, которые стоит покупать в 2020 году – ешьте не то, что

Дрянные девчонки , возможно, научили нас сомневаться в том, является ли масло углеводом, но некоторые из этих, казалось бы, здоровых брендов заменителей масла (подумайте: я не могу поверить, что это не масло) заставляют нас скептически относиться к тому, действительно ли они лучше, чем сливочное масло. .

Если вы читаете это, вы, вероятно, решили сократить количество лишних калорий в своем рационе, выбрав обезжиренное масло. Но вас может ждать сюрприз: найти полезное масло, которое лучше для вас, чем традиционное сливочное масло, легче сказать, чем сделать.

Почему? Во-первых, это довольно большой рынок. Есть обезжиренные масла из оливкового или канолового масла. Есть масляные спреи и туманы, которые обещают уменьшить размер вашей порции без ухудшения вкуса.Также есть маргарин, растительное масло и низкокалорийное масло, приготовленное из таких ингредиентов, как пахта и йогурт.

Но действительно ли какие-либо из них полезны для вас… и, что более важно, стоит ли их покупать? Мы спросили у ведущих диетологов страны их рекомендации и рекомендации по выбору лучшего заменителя масла.

Почему вы хотите покупать полезный заменитель сливочного масла вместо обычного сливочного масла?

Диетическое масло может быть хорошим выбором, если вы пытаетесь сократить потребление насыщенных жиров, трансжиров или частично гидрогенизированных масел, по словам Эми Горин, MS, RDN, зарегистрированного диетолога-диетолога из Нью-Йорка. .Большинство масел на растительной основе удаляют или значительно сокращают эти ингредиенты в своих продуктах, что приводит к низкокалорийному и обезжиренному варианту.

«Заменители масла также могут лучше работать при определенных диетических планах, поскольку они могут быть безмолочными и даже веганскими, что работает для людей с аллергией и тех, кто хочет исключить все продукты животного происхождения», – говорит диетолог из Нью-Джерси Эрин Палински-Уэйд. , RD, CDE, автор Диета с жиром живота для чайников .

Каковы преимущества перехода на заменитель масла?

«Переход на более растительную диету и выбор« сливочного »спреда из ненасыщенных растительных жиров может стать отличным способом помочь улучшить уровень холестерина, укрепить здоровье сердца и уменьшить воспаление», – говорит Палински-Уэйд. .

И прежде, чем вы задираете нос от заменителей масла из-за их плохой репутации, подумайте вот о чем: ваши классические марки маргарина с трансжирным содержанием жира ушли в прошлое. Теперь полезные заменители масла отказываются от частично гидрогенизированных масел в пользу полезных жиров. Это действительно хорошо, потому что обзор исследований 2015 года, опубликованный в British Medical Journal , показал, что трансжиры связаны с увеличением ишемической болезни сердца (ИБС) и числа смертей, вызванных ИБС.

Как купить полезный заменитель масла.

Несмотря на всю сложность, на полках продуктовых магазинов есть множество альтернативных вариантов сливочного масла, если вы знаете, что искать. Это хорошая новость для всех, кто соблюдает специальные диеты или пытается похудеть.

Диетолог

поделился своими тремя рекомендациями по выбору самого полезного заменителя сливочного масла (который не окажется для вас хуже, чем настоящее сливочное масло):

  • Избегайте трансжиров. «Диетические масла, содержащие трансжиры, могут быть более вредными для здоровья [чем традиционные масла]. Это потому, что всего один-два грамма трансжиров в день могут оказать негативное влияние на липиды крови», – говорит Палински-Уэйд, который добавляет это. до двух граммов – это намного больше, чем то, что вы обычно получаете из насыщенных жиров, содержащихся в стандартном сливочном спреде.
  • Сравните с сливочным маслом. Горин говорит, что, выбирая диетический спрей или спрей, она следит за тем, чтобы порция размером в одну столовую ложку содержала меньше жира и калорий, чем традиционное молочное масло (в противном случае выбор альтернативы не принесет особой пользы).Она рекомендует стремиться к потреблению менее 100 калорий и семи граммов насыщенных жиров на порцию.
  • Ищите минимальное количество ингредиентов. «Мне нравится, когда в растительном масле есть список ингредиентов, состоящий в основном из цельных пищевых ингредиентов – без искусственных консервантов или добавок», – говорит Горин. «Например, я не могу поверить, что это не масло! Использует уксус в качестве натурального консерванта».

СВЯЗАННЫЙ : Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Купить лучшие заменители масла.

Готовы окунуться в заменители масла? Вот 10 самых полезных заменителей масла, которые рекомендуют диетологи.

1. Масло авокадо прессованное Earth Balance

Палински-Уэйд считает, что это разумный выбор, потому что он состоит всего из трех ингредиентов и богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые могут оказывать благоприятное влияние на липиды крови. Это также идеально, если вы придерживаетесь веганской, безмолочной или безглютеновой диеты.

2.Nutiva Кокосовая манна

Nutiva делает этот намаз из кокосового пюре и ничего больше. Правильно, в нем всего один ингредиент!

«Этот спред на растительной основе не содержит натрия и холестерина, что делает его отличным заменителем масла и сливочного сыра», – говорит Палински-Уэйд.

3. Органическое топленое масло Carrington Farms

Что такое топленое масло? По сути, это масло проходит процесс осветления, чтобы удалить всю воду (чтобы создать более высокую температуру дыма во время приготовления).Этот процесс также удаляет многие белки, содержащиеся в молочных продуктах, такие как казеин. Палински-Уэйд говорит, что это делает топленое масло альтернативным сливочным маслом, которое легче переносить людям с чувствительностью к лактозе. Это также особенно полезно для желудочно-кишечного тракта.

«Топленое масло содержит жирную кислоту, известную как бутират, которая может помочь уменьшить воспаление и поддержать здоровье пищеварительной системы», – говорит она.

4. Не могу поверить, что это не масло! Оригинал

Этот бренд, вероятно, больше всего ассоциируется с заменителем масла, и Горин говорит, что это идеальный спред на растительной основе по многим причинам.Во-первых, он сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией по проверке сердца. Кроме того, в нем на 70 процентов меньше насыщенных жиров и на 40 процентов меньше калорий, чем в молочном масле.

Это может быть даже лучше для окружающей среды, чем молочное масло: «Все пальмовое масло, которое оно содержит, является экологически чистым, – говорит Горин, – и его производство создает на 70 процентов меньше выбросов углерода, чем молочное масло».

5. Olivio Ultimate Spread

Многие из альтернативных спредов Olivio являются подходящими заменителями молочного масла, но Ultimate Spread действительно сияет: спред на основе оливкового масла является веганским и не содержит ГМО, а также не содержит консервантов и содержит повышенный уровень омега-3 АЛК. жирные кислоты, содержащиеся в растениях, могут способствовать здоровью сердца.

6. Сливочное масло из деревенских растений с оливковым маслом

Палински-Уэйд предлагает использовать этот спред на растительной основе, приготовленный из оливкового масла, вместо сливочного спреда и любого сливочного масла, необходимого для приготовления пищи или выпечки, поскольку в нем меньше насыщенных жиров, чем в сливочном масле. По данным Country Crock, на производство сливочного масла на их заводах приходится менее половины выбросов парниковых газов при производстве сливочного масла.

7. Веганское масло Миёко

В отличие от некоторых других веганских заменителей масла, вы можете использовать этот бренд для выпечки и приготовления пищи.Кроме того, он не содержит пальмового масла и не содержит сои, лактозы и глютена, говорит Палински-Уэйд, что делает его универсальным выбором для многих покупателей.

8. WayFare Взбитое соленое масло

Вы могли бы удивиться, увидев, что пюре из лимской фасоли в это веганское, безглютеновое, не содержащее сои, растительное масло, но Палински-Уэйд говорит, что бобовые придают сливочную консистенцию этому спреду, сохраняя при этом общий жир и калорийность. низкий. Эта альтернатива маслу на растительной основе включает смешанные бобы лимы для получения кремообразной консистенции с меньшим количеством калорий и жира.

9. Масляный спред Benecol

Ищете полезный заменитель масла, который действительно улучшит ваш профиль питания? Лейни Юнкин, врач-терапевт, диетолог из Lainey Younkin Nutrition, рекомендует Benecol, в состав которого входят растительные станолы – соединение, которое, по ее словам, снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, но его трудно найти в нормальной диете.

«Хотя растительные станолы естественным образом присутствуют в продуктах питания, вам нужно съедать 12 фунтов брокколи, 29 фунтов моркови или 60 фунтов помидоров каждый день, чтобы получить рекомендованные два грамма в день для снижения уровня холестерина», – говорит Юнкин.

Или вы можете съесть Бенекол, так как четыре столовые ложки содержат рекомендуемые два грамма растительных станолов. Используйте его так же, как обычное масло, добавляет Юнкин, потому что это взаимно однозначный обмен.

Полное раскрытие информации: Юнкин консультирует Benecol.

10. Оригинальный масляный спред Smart Balance

Этот спред не содержит молочных продуктов, глютена, частично гидрогенизированных масел и трансжиров. Но не думайте, что покупаете пустую ванну. Smart Balance занимает последнее место в качестве полезного заменителя сливочного масла, потому что бренд наполнил свой спред полезными для сердца маслами, омега-3 и витаминами, поэтому он вкусный и полезен для вас.

Диетические масла, которые следует пропустить

Если вы хотите купить диетическое масло, у вас есть 10 отличных вариантов на выбор. Но не все бренды диетического масла стоят вложений. Избегайте этих трех в следующий раз, когда будете в супермаркете.

1. Синий капот Light Soft Spread

Не поддавайтесь мифу о том, что все, что помечено как «легкое», должно быть полезно для здоровья. Этот спред не соответствует нескольким рекомендациям диетологов, особенно когда дело доходит до списка ингредиентов: он содержит соевое масло, тонну консервантов и искусственные ароматизаторы.Честно говоря, тебе лучше использовать жирное масло.

2. Не могу поверить, что это не масляный спрей

Масло, которое можно распылить на любимые продукты, звучит как хорошая идея для контроля порций, но Палински-Уэйд говорит, что на самом деле это самая большая проблема с маслом для спрея.

«Хотя мне нравится идея распылять еду для придания маслянистого вкуса, а не намазывать ее, я была свидетелем того, как многие клиенты использовали порцию, превышающую рекомендованный размер, в результате чего они потребляли намного больше калорий и жира, чем они думают», – говорит она. .

3. Оригинальный спред Brummel & Brown

Некоторые аспекты этого спреда (который сделан из йогурта вместо сливочного масла) хороши. Учтите, что оно вдвое сокращает жир и калории по сравнению с обычным сливочным маслом. Однако в этом спреде много ингредиентов, таких как соя и пальмовое масло, а также консерванты, поэтому он не совсем минималистичный.

Обеспокоены уровнем сахара в крови и диабетом? Добавьте арахис в свой ежедневный рацион.

Если я работаю с пациентом или клиентом, который включает закуски в свой распорядок дня, одним из наиболее частых вариантов перекусов, которые я слышу, являются арахис или другой член орехового семейства, например, миндаль или кешью. . Стратегические перекусы между приемами пищи – один из лучших способов стимулировать управление аппетитом, улучшить ежедневное потребление пищи и контролировать уровень энергии, который сильно коррелирует с уровнем сахара в крови. Сочетание определенных продуктов и питательных веществ может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, что приведет к стабильному уровню энергии, а не отвлечет взлеты и падения.Здесь на помощь приходит арахис.

Гликемический индекс – это величина, используемая для количественной оценки того, насколько определенная пища повышает уровень сахара в крови. Значения варьируются от 0 до 100, при этом более низкие значения указывают на менее устойчивую реакцию сахара в крови, а более высокие значения указывают на значительное повышение уровня сахара в крови. Одна порция злаков, таких как кукурузные хлопья, имеет высокий ГИ, равный 81, тогда как одна порция соевых бобов имеет ГИ примерно 16. Арахис имеет еще более низкий показатель – 14, что означает, что они могут помочь предотвратить скачки уровня сахара в крови и способствовать повышению уровня сахара в крови. более медленный и устойчивый рост энергии.Для диабетиков 1-го и инсулинозависимого 2-го типа это приводит к снижению потребности в инсулине.

Недавние исследования показали, что потребление арахиса и арахисового масла может быть эффективной стратегией для стабилизации уровня сахара в крови и, в свою очередь, предотвращения развития диабета 2 типа у людей с преддиабетом, а также у лиц с повышенным риском от факторов, в том числе хронических. высокий уровень сахара в крови и, как следствие, резкие колебания уровня энергии.

Исследование, опубликованное в 2018 году в Журнале Американской медицинской ассоциации, показало, что женщины, употребляющие арахисовое масло пять раз в неделю, снижают риск развития диабета 2 типа на 21 процент.Кроме того, в 2019 году журнал American Nutrition опубликовал исследование, посвященное влиянию арахисового масла на уровень сахара в крови при добавлении его в еду с высокой гликемической нагрузкой. Результаты показали, что последующий уровень сахара в крови был значительно ниже, чем когда арахисовое масло не было включено в еду.

Волшебство заключается в питательном составе арахиса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием ненасыщенных жиров. Одна горсть арахиса также содержит 7 граммов растительного белка в сочетании с клетчаткой.В этом растительном белке больше, чем в любом другом орехе, и в одной порции содержится больше белка, чем в половине стакана нута. Когда вы едите пищу или закуски с высоким содержанием углеводов или с высокой способностью повышать уровень сахара в крови, одновременное употребление продуктов, богатых белком или ненасыщенными жирами, улучшает баланс сахара в крови. Арахис – отличный выбор, и по этой причине некоторые ученые называют арахис «суперпродуктом». Помимо белка и полезных жиров, арахис содержит 19 питательных микроэлементов, включая ниацин, витамин Е и марганец, которые действуют как антиоксиданты и способствуют общему здоровью.

Говоря об антиоксидантах, они могут улучшить функцию сосудов и биомаркеры, такие как липиды крови и холестерин. Арахис является важным источником ресвератрола, питательного вещества, которому в последнее время уделяется повышенное внимание из-за его антиоксидантной способности. Ресвератрол, который содержится в винограде и красном вине, может открывать кровеносные сосуды и улучшать кровоток. По содержанию ресвератрола арахисовое масло очень близко к виноградному соку. Если вы пытаетесь увеличить потребление антиоксидантов, выберите арахисовое масло, в котором в три раза больше резерва, чем в жареном арахисе.Исследование крови в ответ на вечерний перекус показало, что употребление 1 порции арахиса перед сном может снизить уровень триглицеридов в крови. Неудивительно, что Всемирная организация здравоохранения и Министерство сельского хозяйства США рекомендуют ежедневно есть орехи.

Несмотря на убедительные данные, подтверждающие включение арахиса и / или арахисового масла в наш ежедневный рацион, многие отказываются от орехов из-за того, что считают, что они полнеют. Почти каждый день пациент говорит мне, что ест арахис на перекус, а затем отвечает: «Я знаю, что это плохо!» или съежиться от чувства вины.Хотя арахис богат жирами, тип жира, который содержится в орехах, является более полезным для здоровья, защитным, ненасыщенным видом, который обеспечивает прекрасную пользу для здоровья. Было показано, что потребление в умеренных количествах не влияет на массу тела и даже может помочь организму сжигать больше энергии.

Другие формы орехов и ореховых масел в целом обеспечивают аналогичные питательные свойства с небольшими нюансами. Арахис и арахисовое масло могут стать недорогим дополнением к вашей повседневной заправке.Арахис может улучшить регулирование уровня сахара в крови, уровень энергии, сердечно-сосудистые маркеры, стимулировать чувство сытости и помочь регулировать аппетит. Вместо того, чтобы избегать этой богатой питательными веществами пищи, съешьте арахис!

Эмма Уиллингем – дипломированный диетолог, практикующий в амбулаторной клинике и в частной практике «Топливо с Эммой». Уиллингем специализируется на спортивном питании, контроле веса и консультировании по вопросам питания и стремится способствовать устойчивым отношениям между едой, разумом и телом.Вы можете найти ее в социальных сетях по адресу @fuelwithemma.

10 самых худших продуктов, если у вас диабет – Cleveland Clinic

Авторы: Сью Коути и Андреа Харрис, RNs

Клиника Кливленда – некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Если у вас диабет, во многих отношениях диета – ваше лекарство.Как инструкторы по диабету, мы помогаем пациентам понять, каких продуктов и напитков лучше избегать. Когда продукты с высоким содержанием углеводов, жиров и натрия, они увеличивают риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, увеличения веса, болезней сердца и неконтролируемого сахара.

10 главных преступников

  1. Сладкие напитки. Сюда входят обычный поп / газировка, фруктовые пунши и чай со льдом. Они богаты сахаром и калориями и обычно имеют небольшую пищевую ценность или вообще не имеют ее.Вместо этого попробуйте добавить в обычную воду разные ягоды и фрукты, чтобы насладиться естественной сладостью.
  2. «Дизайнерские» или фирменные кофейные напитки – , включая фраппучино или капучино. Это «особое угощение один раз в день» может привести к увеличению количества сахара, калорий и насыщенных жиров. Вместо этого выберите чистую яву, либо черную, с искусственным подсластителем, либо немного обезжиренного молока.
  3. Молоко цельное . В нем слишком много жира, что может привести к увеличению веса.Переключитесь на 2%, 1% или даже лучше: обезжиренное молоко. Имейте в виду, что в одной чашке обезжиренного молока содержится 12 граммов углеводов. Если вы не любите молоко или у вас непереносимость лактозы, вместо него можно пить миндальное, рисовое или соевое молоко, но не забывайте употреблять продукты с низким содержанием сахара.
  4. Хот-доги . Эти маленькие фавориты, приготовленные на гриле, по-прежнему содержат много насыщенных жиров и натрия – да, это даже включает индюшатину! Старайтесь избегать их или ешьте только изредка.
  5. Упакованные мясные обеды .Они также богаты насыщенными жирами и натрием. Проверьте свой гастроном на предмет мяса с низким содержанием натрия или, еще лучше, используйте нарезанное мясо, которое вы зажарили дома, для приготовления бутербродов. Также помните, что начинки для сэндвичей тоже могут быть очень вредными (подумайте о майонезе с высоким содержанием жира). Вместо этого добавьте аромат в бутерброды с горчицей, овощами и / или небольшим количеством хумуса.
  6. Подслащенные злаки . В них много углеводов из-за добавленного сахара. Выбирайте простые злаки и добавьте немного фруктов или искусственного подсластителя.
  7. Обычный сироп для блинов . В нем очень много углеводов. Легкий или низкокалорийный сироп обычно содержит как минимум половину углеводов, чем обычный. И с этими более легкими сиропами помните, что размер порции по-прежнему невелик. Взгляните на этикетку продукта и используйте его экономно.
  8. Щербет . Многие люди считают, что щербет – хорошая альтернатива мороженому, но полстакана щербета почти вдвое содержит больше углеводов, чем полстакана мороженого.
  9. Запеченный картофель быстрого приготовления со всеми добавками. Вы берете относительно полезный продукт – запеченный картофель – и добавляете сыр чеддер, масло, сметану, заправку для ранчо или бекон, и это превращается в катастрофу с высоким содержанием натрия и жирами. То же самое касается начо и других закусок, покрытых сыром, когда они едят вне дома.
  10. Что-нибудь жареное. Мы знаем, что жареные блюда никому не подходят. Жир всасывается в пищу и приводит к высокому уровню холестерина и увеличению веса, что может увеличить риск развития диабета 2 типа или ухудшить контроль, если у вас уже есть диабет.Это касается всего: от картофеля фри и жареной курицы до тилапии с корочкой из панко в вашем любимом ресторане. Попробуйте запечь или поджарить пищу или даже подумайте о приобретении новых фритюрниц, в которых вместо масла используется горячий воздух. Они более полезны для здоровья, чем фритюрницы.

Теперь лучшие продукты…

Все продукты в нашем списке имеют низкий гликемический индекс (который представляет собой общее повышение уровня сахара в крови после приема пищи) и содержат важные питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья.

  1. Сладкий картофель. Прекрасный источник витамина С, калия и клетчатки. Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех или душистый перец для дополнительного аромата. ½ чашки приготовленного сладкого картофеля = 1 порция углеводов
  2. Крестоцветные овощи. Сюда входят брокколи, капуста, цветная капуста, кале и брюссельская капуста. Эти некрахмалистые овощи богаты калием, фолиевой кислотой и витамином С. 1 стакан сырых или ½ стакана приготовленных = <1 порция углеводов. В них всего 5 граммов углеводов и 15 граммов - это одна порция углеводов, так что вы можете накачать их!
  3. Бобовые. Сюда входят различные бобы, такие как черная, гарбанзо, почка, лима, темно-синий, пинто и белый. Они богаты клетчаткой и белком, что поможет вам чувствовать себя сытым с меньшим количеством калорий. ½ чашки приготовленных = 1 порция углеводов
  4. Орехи. Особенно грецкие орехи, миндаль и орехи пекан. Они являются отличным источником белка, витаминов, минералов, клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов, снижают уровень холестерина ЛПНП и укрепляют здоровье сердца. Употребляйте в небольших количествах, так как они высококалорийны.Добавляйте в салаты, овсянку и йогурт. Если вы пытаетесь следить за потреблением калорий, купите пакетики по 100 калорий в коробке. Они могут стоить немного дороже, но они помогают контролировать порцию. 1 порция = 1 углевод
  5. Ягоды. Они полны антиоксидантов, витамина С и клетчатки. Добавляйте в салаты, каши, летние десерты и йогурт. 1 чашка клубники, синих ягод или малины = 1 порция углеводов

Как использовать этот эликсир для контроля уровня сахара в крови

Диабет нельзя вылечить полностью; однако для лучшего лечения диабета важно составить соответствующий план питания и заниматься физической активностью.Хотя есть много продуктов, которые можно считать полезными для здоровья, когда дело доходит до контроля уровня сахара в крови, споры о топленом масле или топленом масле, похоже, не заканчиваются. Хотя многие сторонники утверждают, что топленое масло отлично подходит для диабетиков, некоторые считают его неподходящим для них. Гхи считается более здоровой альтернативой большинству кулинарных масел, которые могут быть вредными для диабетиков; однако количество содержащихся в нем жиров в последнее время вызывает недоумение. Итак, давайте выясним, действительно ли топленое масло является виновником диабета?

(Также читайте: Как приготовить гхи из малайского)

Топленое масло для лечения диабета

По словам диетолога по макробиотикам и тренера по здоровью Шилпа Арора, топленое масло – это лекарство от диабета.Жирные кислоты в домашнем топленом масле помогают в метаболизме и балансировании высокого уровня сахара в крови. Добавление чайной ложки топленого масла никому не повредит. Приготовьте ведическое топленое масло из коровьего молока ». Вот почему топленое масло может быть хорошим вариантом для диабетиков:

  • Линоленовая кислота в топленом масле может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые считаются одними из осложнений у диабетиков. содержит большое количество полезных жиров, которые считаются полезными для здоровья. Известно, что они помогают усваивать питательные вещества из пищи, которую вы потребляете.По словам диетолога Шилпы Арора, «добавление топленого масла в рис может помочь диабетикам эффективно переваривать сахар из риса».
  • Добавление топленого масла в продукты с высоким гликемическим индексом может помочь снизить влияние углеводов на уровень сахара в крови.
  • Топленое масло помогает сгладить пищеварительный тракт и обеспечивает здоровье кишечника. Это помогает облегчить запор и сохранить здоровье вашего тела.
  • Присутствие витаминов A, B и K вместе с другими соединениями в топленом масле помогает повысить иммунитет, который, как правило, ослаблен у диабетиков.

(Также читайте: полезно ли употребление топленого масла летом для здоровья? Узнайте!)

Как использовать топленое масло при диабете?

Всегда добавляйте не более чайной ложки топленого масла в дал и рис или любую другую пищу с высоким содержанием углеводов, чтобы обеспечить их легкое переваривание. Используйте топленое масло вместо других кулинарных масел, чтобы получить максимальную пользу. Убедитесь, что вы не употребляете топленое масло в избытке, так как это может только свести на нет его полезные свойства. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать его в свой рацион.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Управление преддиабетом и предотвращение диабета

Предиабет – это серьезное заболевание, повышающее риск развития диабета 2 типа.Предиабет также хорошо поддается лечению, и если он у вас есть, есть большая вероятность, что вы сможете предотвратить или отсрочить диабет 2 типа, изменив свой рацион и повысив уровень физической активности.

Сахарный диабет 2 типа

Диабет 2 типа возникает, когда ваш организм не вырабатывает или не использует достаточно инсулина для превращения глюкозы в энергию. Глюкоза – это сахар и крахмал, которые поступают с пищей, которую вы едите, и питают ваше тело.

Инсулин – это гормон, который переносит глюкозу из крови в клетки.Без достаточного количества инсулина сахар накапливается в крови и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Предиабет

Предиабет – это когда уровень глюкозы (сахара в крови) натощак выше нормы. Чтобы проверить наличие преддиабета, ваш врач возьмет образец вашей крови после того, как вы голодны в течение ночи:

Нормальная глюкоза натощак: От 60 до 99 миллиграммов на децилитр (мг / дл)

Предиабет (нарушение глюкозы натощак): От 100 до 125 мг / дл

Диабет: 126 мг / дл или выше 2 раза

Здоровые советы по предотвращению диабета 2 типа

Если у вас предиабет, вам следует поговорить со своим врачом о разработке плана образа жизни, который снизит риск развития диабета 2 типа.Американская диабетическая ассоциация рекомендует увеличить физическую активность и, если у вас избыточный вес, сбросить 5-10 процентов веса вашего тела. Ваш врач также может посоветовать вам принимать лекарства, если у вас есть семейный анамнез диабета, вы страдаете ожирением или имеете другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина или сердечные заболевания в анамнезе).

Ниже приведены советы, которые помогут предотвратить прогрессирование предиабета в диабет 2 типа:

Физические упражнения каждый день

Поскольку мышцы используют глюкозу для получения энергии, такие занятия, как ходьба, езда на велосипеде и садоводство, помогают снизить уровень сахара в крови.Старайтесь заниматься умеренными упражнениями в течение 30 минут или больше все или большую часть недели. Даже 10 минут за раз могут быть полезны, если цель – 150 минут в неделю.

Похудейте, если у вас избыточный вес

Избыточный жир способствует развитию инсулинорезистентности, что затрудняет снижение уровня сахара в крови инсулином и увеличивает вероятность преддиабета. Ваш врач, вероятно, посоветует вам найти области, в которых вы можете сократить потребление калорий на 250-500 калорий в день, например:

  • Еда меньшего размера
  • Сокращение потребления таких продуктов, как печенье, десерты, хлеб, макаронные изделия, лепешки, рис, крекеры, крендели и чипсы
  • Выбор воды вместо газированных напитков, фруктовых соков, лимонада, смузи, подслащенных кофе и чайных напитков и алкоголя
  • Замена цельножирных молочных продуктов с низким содержанием жира и обезжиренных продуктов
  • Поедание нежирных кусков мяса и рыбы и снятие кожи с птицы

Тщательно выбирайте углеводы

Будьте осторожны с углеводами, которые вы едите, и распределите их равномерно в течение дня.Помните, важно контролировать свои порции и не переедать!

Более здоровый выбор:

Цельнозерновые (цельнозерновой хлеб, коричневый рис, цельнозерновые макароны, киноа, цельный овес, булгур), бобы, чечевица, фрукты и некрахмалистые овощи (шпинат, морковь, брокколи, стручковая фасоль).

Минимальное потребление:

Белый хлеб, белый рис, макаронные изделия, выпечка, картофель, сладкая сода, продукты с высокой степенью переработки (торты, печенье, чипсы и конфеты).Помните, что чем больше обрабатывается пища, тем меньше в ней клетчатки, витаминов и минералов – в основном остается крахмал.

Избегать:

Выпечка, газированные напитки в сахаре, продукты высокой степени обработки (торты, печенье, чипсы и конфеты)! Эти продукты в основном содержат пустые калории без питательной ценности, которые могут добавить дополнительные калории в ваш рацион.

Движение к здоровым углеводам

  • Не переусердствуйте с углеводами за один прием пищи или перекус. Сочетайте углеводы с нежирным белком и ненасыщенными жирами, чтобы еда была более сытной.
  • Вместо фруктового сока с тостами и джемом съешьте ломтик цельнозернового хлеба с арахисовым маслом или омлетом из яичного белка и положите на бок половину банана.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *