Манты в мультиварке поларис: Манты в мультиварке Редмонд и Поларис

Мультиварка «Поларис»: фото

Как правильно варить манты в мультиварке

Восточная кухня богата на сытные, вкусные блюда, имеющие многовековую историю. Манты – одно из таких. Они похожи на традиционные русские пельмени, только большего размера и собраны в форме мешочка.

Фарш в них преимущественно бараний, а тесто – всегда очень тонкое, без яиц, максимально простое по составу. Но главная отличительная черта этого продукта – манты варят на пару, а не в воде. И здесь у хозяек, которые впервые пробуют данное блюдо, возникает вопрос: а как варить манты без мантоварки и даже без пароварки? Можно ли обойтись только плитой?

Особенности работы с мантами

Первоочередно нужно отметить, что вне зависимости от прибора, которым решает воспользоваться хозяйка, чтобы отварить манты, ей нужно провести пару простых манипуляций до этого. Одна из базовых – смазывание каждого изделия растительным маслом или размягченным сливочным. Преимущественно затрагивается только нижняя часть полуфабриката. Замороженный перед этим разморозке не подвергается, хотя профессионалы советуют все же провести и эту процедуру, т.к. она поможет сделать манты сочными.

Вторая манипуляция, которая является опциональной, т.к. это характерная черта лишь нескольких восточных регионов –предварительная обжарка каждого манта до корочки. Именно так, не после варки, а перед ней.

Классический способ приготовления мантов – при помощи специального прибора, который называется «мантоварка». Выглядит как пара установленных друг на друга кастрюль, из которых нижнюю заполняют водой, а верхнюю – полуфабрикатами.

Однако хозяйкам, которые впервые готовят это блюдо и не уверены, будут ли повторять данную процедуру, хочется знать, как варить манты в мультиварке – Поларис, Редмонд и т.д., чтобы не покупать мантоварку на 1 раз. Это легко сделать, если у Вашей мультиварки есть режим «на пару»: в таком случае Вы просто наливаете в чашу воду, корзинку для парового приготовления смазываете маслом, раскладываете по ней манты, и размещаете её над кипящей водой. Та же схема для обычной пароварки.

Сколько варить манты в мультиварке на пару, зависит и от их размера, и от мощности Вашего прибора. При работе с мультиваркой, где есть режим «на пару» время составляет 50 мин, или, если точнее, 40 мин после закипания воды. У некоторых хозяек время работы сокращается до 20 мин. Для пароварки профессионалы советуют выставить таймер на 45 мин, если техника самостоятельно не может подобрать режим для конкретного блюда. А в скороварке манты можно приготовить за 30 мин.

Альтернативные способы, как варить манты

Если случилось так, что у Вас нет специальных приборов для приготовления такого полуфабриката, вполне можно справиться с задачей и более простыми методами. Самые удачные из них, со слов хозяек, которые часто готовят манты, перечислены ниже.

• Дуршлаг. Классический безотказный способ, для которого нужна высокая и широкая (!) кастрюля. Её заполняют водой так, чтобы так отняла 8 см высоты. Выбрать дуршлаг, который сможет удержаться над кастрюлей и не коснется воды. Смазать его дно маслом, разложить по нему манты (не забывайте о расстоянии). После закипания воды варить манты 25–30 мин.
• Марля. Альтернатива предыдущей схеме. Над широкой кастрюлей растянуть сложенную трижды марлю, позволяя ей слегка (!) провисать. Обязательно хорошо закрепить при этом. Разместить на ней манты, накрыть крышкой, которая не будет их касаться. Варить аналогично около получаса.
• Сковорода. Вариант не самый популярный, но удобный. Заполнить дно растительным маслом, чтобы высота слоя составила 1 см. Прогреть его, разложить манты, сохраняя между ними пару сантиметров дистанции. Через 4 мин подлить кипяченой воды, которая полностью их укроет, и готовить полчаса под крышкой. Мощность средняя, чтобы жидкость слабо кипела.

Некоторые хозяйки умудряются варить манты в воде. С позиции традиционной рецептуры это грубая ошибка, которая негативно скажется на состоянии продукта. Однако если Вас этот момент не тревожит, и возиться с ситом или дуршлагом Вы не желаете, можно попробовать использовать схему, которая обычно применяется по отношению к пельменям. Дать закипеть большому количеству воды (используйте кастрюлю на 3–4 л, не меньше), бросить немного соли и положить туда манты. Примерное время ожидания готовности продукта составит 12 мин. Если Вы привыкли ориентироваться по моменту всплытия, отсчитайте от него 4 мин.

Главный недостаток большинства способов, которые позволяют обойтись без мантоварки, заключается в небольших порциях: на том же дуршлаге Вы не сможете сварить больше 4–5 мантов, поэтому придется работать в несколько заходов. Если Вы уверены, что такой продукт будет часто появляться на Вашем столе, лучше купите специальный прибор или пароварку.

Бухарские манты в мультиварке | Мультиповаренок

Благодаря таким вот кулинарным интернет-страничкам у меня появилась прекрасная возможность научить всех желающих готовить настоящие узбекские манты в мультиварке. Попробовав это великолепное, вкусное и сытное блюдо однажды, мне так и не удалось самостоятельно раскрыть секрет его приготовления. Ароматный фарш, оформленный в нежнейшее тесто, своими вкусовыми красками полностью отключает от реальности. Одна маленькая случайность и рецепт правильных мантов из баранины, которой начиняют кулечки из теста повара, как в Бухаре (древнейший центр Центральной Азии), так и в других районах Узбекистана, оказался в списке моего кулинарного блокнотика. Трудно хранить такую вкуснятину в тайне, даже не имея своей собственной кастрюли-мантоварки. Все современные хозяйки давно уже пользуются для приготовления полезной еды мультиварками, и я в том числе, а значит – одно из любимых блюд из теста можно готовить практически в любом месте, где есть электричество.

Небольшой списочек продуктов:

• Мука пшеничная – 500- 700 г;
• Вода негазированная – 150-200 мл
• Майонез – 2 ч.л. или яйца – 2 шт.;
• Свежая баранья вырезка – 500 г;
• Курдючное сало – по вкусу;
• Тыква – 300 г;
• Лук белый репчатый – 2 головки;
• Зира (кумин) – щепотка;
• Черный молотый перец – щепотка;
• Соль – 0,5-1 ч. ложка;
• Масло подсолнечное – 25 г.

Секрет приготовления бухарских мантов с помощью мультиварки:

1. В емкость с высокими бортиками всыпаю муку, которую, при наличии свободного времени, просеиваю. Сразу солю ее и добавляю майонез, если хочу более нежное тесто. Иногда добавляю яйца. Разминая руками мучную смесь, постепенно вливаю хорошо охлажденную воду. Замешиваю мягкий шар из теста и чтобы не высох убираю в целлофан – пакет или пищевая пленка на выбор.

2. Нарезаю малюсенькими кусочками баранинку и курдюк – удобнее всего это сделать с подмороженным мяском. Шинкую сначала на длинные брусочки, а потом мельчу. Во время резки все ингредиенты размещаю в разные салатники.

3. Белый лук натираю на крупной терке, а чтобы слезы не текли при резке лука, набираю в рот холодной воды. Отварную тыкву также тру на терочке либо разминаю вилкой.

4. Далее соединяю курдючный жир с основным мясом и хорошо солю, разминая руками. Добавляю молотый перчик и зиру, и только потом присоединяю свой лучок и тыковку, перемешивая все в фарш.

5. Из теста формирую диаметром 3 см длинные и тонкие жгуты, раскатывая их на разделочном столе, посыпанном мукой. Отрываю небольшие 10-грамовые кусочки, каждый из которых обмакиваю в муку и раскатываю в тонкую у края и плотную посредине лепешечку.

6. Удерживая лепешку на пальцах руки, согнутой в форме полуоткрытого кулака, определяю небольшое количество начинки в центр. Продавливая фарш вниз в углубление, формирую мант, подобие старинному конверту – два противоположных края лепешки подтягиваются к центру, также и две другие стороны. Придаю более округлую форму, слепляя открытые уголки между собой – двазащипа.

7. Крупную мультиварочную чашу наполовину заполняю водой. Закрыв мультиварку крышкой и установив 40-минутный режим «варка на пару» запускаю в работу. Донышко каждого конвертика опускаю в подсолнечное масло, а затем расставляю на сеточку, предназначенную для паровых блюд. Как только закипит вода, определяю емкость с заготовками и в мультиварку.

8. Бухарские манты, приготовленные по всем законам узбекской национальной кухни подаю к столу со сметаной — по три штучки на порцию. Особо проголодавшимся, увеличиваю до 5 фаршированных конвертиков.

Этот чудный рецепт мне помогла осуществить моя кухонная «подружка» — мультиварка REDMOND RMC-M45031.

Как приготовить манты в мультиварке? Манты в мультиварке на пару.

Ингредиенты

Пельменное тесто – 0,5 порции

Фарш свиной – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Тыква сырая – 50 г

Вода холодная – 50 мл

Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления мантов я замесила тесто в хлебопечке по этому рецепту. Его нужно замесить достаточно плотным, чтобы манты хорошо держали форму и сочную начинку. Добавление тыквы в фарш делает манты вкусными и ароматными. В данном рецепте для приготовления самих мантов я использовала мультиварку фирмы Филипс HD 3039, мощностью 960 Вт.

Для того чтобы приготовить манты в мультиварке на пару, подготовим продукты по списку.

К фаршу добавляем перекрученный на мясорубке лук, мелко порезанную тыкву, соль и перец черный молотый.

Вымешиваем фарш с добавлением холодной воды.

Из теста раскатываем колбаску, нарезаем небольшие шайбочки, обваливаем их в муке и затем тонко раскатываем в круг. Выкладываем начинку.

Сначала защипываем тесто как показано на фото.

Затем соединяем концы и получаем вот такую форму мантов. Или формируем манты по своему предпочтению.

Дно поддона мультиварки для варки на пару смазываем растительным маслом. Выкладываем на поддон манты, сколько поместиться, это зависит от их размера.

В чашу мультиварки наливаем воду до нижней отметки, устанавливаем сверху поддон с мантами и закрываем крышку.

Готовим в режиме “Суп/Кипячение”, время выбираем 30 минут.

Готовые манты, приготовленные в мультиварке, смазываем сливочным маслом.

И подаем горячими к столу.

Манты в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Манты в мультиварке
Проверенный рецепт приготовления мантов в мультиварке на пару, шаг за шагом с фотографиями.

Манты в мультиварке на пару. Расскажу, как приготовить…

В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзинки не особо велика, то получается примерно 3 порции. Смазываем поддон маслом, чтобы тесто не прилипало при варке и ставим в него манты на расстоянии 1 см друг от друга. Включаем режим » варка на пару», с остальным она справится автоматически. Варим 40 минут.

Совет: не забудьте перед включением налить воду для парения.

В пароварке сильно процедура не отличается, но мантов входит гораздо больше, чем в мультиварку. Наливаем воду, смазываем корзинки и варим 35 – 4о минут.

Если у вас нет пароварке или мультиварке, то приготовить блюдо можно в обычной мантоварке, к тому же в в эту кастрюлю войдут больше мантов.

Читатели спрашивают, если остались позы и мы их заморозили, сколько время варить замороженные?

Совет: если манты замороженные, то повремени они готовятся чуть – чуть больше, примерно 50 минут и размораживать их не нужно.

Пошаговый рецепт приготовления:

Обычно мы со своей семьёй, когда делаем в мультиварке, то готовим не из баранины, как по традиционаму рецепту, а по простому с курицей, получается очень вкусно и дешевле.

Нам потребуется:

• Мука – 2,5 ст.
• Вода – 1 ст.
• Соль – небольшая щепотка.

• Куриные грудки – 2 шт. (500 – 600 гр.)
• Лук – 5 шт.
• Соль – 1 ч. ложка соли.
• Перец – по вкусу.
• Зира – 0,5 ч. ложки.

1. Для начала просеем муку, чтобы убрать мелкие не хорошие частицы и для питания её кислородом.

2. В тёплой воде разводим соль и вливаем в муку.

Совет: Воду добавлять лучше подсоленную, так теста будет намного вкуснее, чем солить сразу муку.

3. Начинаем замес, сначала ложкой, затем когда тесто загустеет продолжаем руками, пока оно не станет достаточно плотным. Накрываем его пакетам и даём настояться 30 минут, а пока готовим фарш.

4. Готовить его будем из рубленного мяса, то есть не изменять традициям востока. Нарезаем на мелкие кубики.

Совет: фарш лучше делать из рубленного (резанного) мяса, при перекручивании на мясорубки из него выбежит сок, а это нам ни к чему.

5. Лук тоже режем мелко. Он даёт в мантам сочность.

6. Все ингредиенты для фарша смешиваем и оставляем на 20 минут мариноваться.

7. По истечению времени начинаем лепить манты. Раскатываем теста колбаской нарезаем на мелкие кусочки.

8. Раскатываем на сочни, примерно 10 на 10 см. Накладываем на него фарш и начинаем заворачивать.

8.Поддон мультиварке смазываем растительным маслом и складываем туда манты. Варим 40 минут на пару.

Приятного аппетита! Не забываем, что манты подают горячими.

Как приготовить манты в пароварке на пару + время приготовления:

Такое блюдо можно готовить как на праздник, так и на семейный ужин.

Время приготовления в районе 40 — 45 минут.

Нам потребуется:

Свиная шейка – 700 гр.

Лук репчатый – 600 – 700 гр.

Приправы (перец черный, красный, кинза, укроп, хмели – сунели и петрушка) – по вкусу.

1. Как приготовить теста смотрите в этой статье. Теста для мантов, просто не хочеться отвлекаться и перейти к самому рецепту.

2. Шейку нарезаем небольшими кусочками и начинаем рубить. Мясо должно быть чуть подмороженное, чтобы легче резалось. С салом проделываем тоже самое.

3.Укроп, петрушку и лук тоже нарезаем очень мелко и добавляем в наше порубленное мясо. Туда же отправим приправы и соль.

4. Всё хорошенько перемешаем и даём постоять 20 минут. Затем начинаем лепить манты. Как их лепить и способы лепки можно посмотреть в этой статье, а сейчас покажу, как делать простым и быстрым способом.

5. Раскатываем теста большим пластом и нарезаем на квадраты примерно 12 на 12 см., Кладём на сочни фарш и лепим сначала по углам, в виде конверта, затем зажимаем сначала правые края, потом левые.

6. Вот что у нас получилась.

7. Каждый поддон пароварке смазываем маслом и кладём манты. Варим 45 минут.

8. Подаём на стол, можно положить не много зелени.

Манты в мультиварке на пару
Манты в мультиварке на пару. Расскажу, как приготовить… В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзинки не особо велика, то получается примерно 3

Манты в мультиварке — 6 рецептов вкусного приготовления

При слове манты приходит воспоминание о сочном, ароматном, мясном блюде в тоненьком тесте. Этот азиатский вариант пельменей знаком практически каждому, вызывает аппетит и желание попробовать. С помощью мультиварки можно приготовить манты просто и быстро.

Как приготовить классические манты в мультиварке на пару

Процесс изготовления кажется длительным и трудоемким.

Делится на несколько этапов:

• замес теста,
• приготовление мясной начинки,
• отваривание на пару.

Мультиварка — хороший помощник в приготовлении сочных мантов. А любой из этапов приготовления простой, если правильно подготовиться и найти идеальный рецепт.

Приготовление теста — важный этап. Тесто для вкусных мантов особенное: эластичное и прочное. Оно должно держать сок, не порваться в процессе изготовления.

Чтобы приготовить такое тесто понадобятся:

• просеянная мука — 4 ст. без горки,
• кипяченая вода — 1 полный ст.,
• сырое яйцо — 1 шт.,
• соль — 2 ч. л.

Последовательность действий при замесе теста важна не меньше, чем пропорции продуктов. Сначала приготовить яичную смесь, посолить.

Высыпать горкой 2 ст. муки, в центр влить подготовленную смесь. Аккуратно вмешивать муку от краев к центру. Муку добавлять порциями, хорошо вмешивая в тесто. Когда оно станет однородным, податливым, перестанет прилипать, можно хорошенько его промять.

Скатать в шар, завернуть его в пленку и оставить отдохнуть на 40 минут.

Различные модели мультиварок отлично справляются с приготовлением вкусных мантов.

Redmond (Редмонд)

Для приготовления мантов с помощью мультиварки Редмонд понадобится два вида мясного фарша (говяжий и свиной), луковица, тесто.

Лук нарезать и перемешать с фаршем. Хорошенько присолить, добавить перца и пряных трав. Сформировать манты.

В мультиварку вылить 1 л горячей воды. Смазать форму маслом. Включить мультиварку на режим пар/суп/паста на 40 минут.

Через положенное время из мультиварки можно доставать ароматные манты.

Polaris (Поларис)

Способ приготовления мантов из баранины в мультиварке Поларис очень простой. Кроме самих мантов в Поларисе получается замечательный соус к ним.

Ингредиенты для мантов:

• баранина — 500 г,
• курдючный жир — 100 г (можно заменить салом),
• лук — 2 крупные головки,
• специи.

Сначала мясо, жир (или сало), лук мелко нарезать. Перемешать, добавить соль, специи.

Для того чтобы получились манты среднего размера желательно раскатывать изделия размером 8 — 10 см.

В мультиварку налить горячую воду, бросить лавровый лист и горошины перца.

В Поларисе есть программа «Варка на пару». Время приготовления одной порции — 25 минут.

Соус для мантов в 3 шага:

1. Мелко нарезанный репчатый лук готовить в масле в режиме «Жарка» 3-5 минут.
2. Добавить дольки помидоров, соль, перец, укроп и включить на режим «Тушение» на 15 минут.
3. Переложить в блендер и взбить с добавлением базилика.

Соус будет готов через 20 минут. Он очень дополняет вкус мантов.

Philips (Филипс)

В мультиварке Филипс можно сделать манты по вегетарианскому рецепту. Основой будет картофель.

Понадобится несколько ингредиентов:

• картофель — 500 г,
• лук — 3 крупные головки,
• крестьянское масло — 50 г,
• специи.

Почистить картофель и немного подержать в воде. Мелко нарезать картошку и лук. Добавить соль и специи. В сочень, кроме картофельной начинки положить по кусочку масла.

В мультиварке Филипс есть режим «Варка на пару», и он больше всего подходит для приготовления. Через 30 минут получатся манты с картошкой. Вкуснее всего их есть с соусом из сметаны и укропа.

Moulinex (Мулинекс)

Манты с беконом и картофелем можно сделать в мультиварке Мулинекс буквально за 15 минут. Для начинки понадобятся бекон (копченый в полосках), свежий картофель, лук. Нашинковать картофель, смешать с беконом и луком. Выложить начинку и прочно скрепить.

Налить горячую воду, манты поместить в корзину-пароварку и выбрать режим «Быстрая готовка» — на 15 минут.

Для подачи смешать сметану и соевый соус.

Panasonic (Панасоник)

Классические манты в мультиварке Панасоник будут вкусными и сочными, если при подаче добавить секретный ингредиент.

Для приготовления понадобится:

• свинина — половина килограмма (мясо с прослойками сала),
• лук — столько же сколько мяса,
• специи.

Кусок мяса положить в морозилку на 20 минут. Такое мясо легче мелко нарезать, чем просто охлажденное. К мясу добавить нашинкованный лук, специи и соль.

Манты на пару приготовятся за 40 минут.

Секретным ингредиентом будет ветчина с жареным луком. Манты переложить на блюдо и подать со сметаной и секретным ингредиентом.

Ленивые манты

Если на приготовление обеда совсем мало времени, можно воспользоваться интересной модификацией обычного рецепта и сделать манты ленивые.

Тесто готовится как обычно. Начинка так же готовится из жирного мяса, лука и специй.

Возможно, стоит мельче резать лук и мясо. А может и воспользоваться мясорубкой.

Тесто раскатывается в пласт как на пиццу. Начинка раскладывается тонким слоем на всю поверхность теста.

Всю это красоту надо завернуть в аккуратный рулет, смазать маслом и поместить в корзину для приготовления на пару.

Время приготовления зависит от модели мультиварки и займет в среднем 30 минут.

После сигнала об окончании приготовления, достать готовый рулет и снова смазать его растительным маслом.

Перед подачей нарезать на порции и подавать со сметаной и зеленью.

Поскольку в этом рецепте не нужно лепить много отдельных изделий, общее время приготовления уменьшается вдвое.

Как готовить замороженные манты

Бывают ситуации, когда времени на готовку крайне мало. В таком случае выручают замороженные изделия.

Замороженные манты в мультиварке готовить очень просто. Достаточно добавить воду и выставить режим пароварки.

Поместить замороженные манты на решетку и поставить на 40 минут.

В итоге получается очень вкусное блюдо без затрат сил и времени.

Приготовление классических мантов процесс интересный и не сложный. В зависимости от желания и возможностей можно использовать любой способ приготовления. Важно, что какой бы вариант не был выбран, мультиварка поможет получить идеальный результат.

А именно: вкусные, сочные, ароматные манты.

Манты в мультиварке – 6 рецептов вкусного приготовления
При слове манты приходит воспоминание о сочном, ароматном, мясном блюде в тоненьком тесте. Этот азиатский вариант пельменей знаком практически каждому, вызывает

Некоторые хозяйки наивно полагают, что в мультиварке можно готовить только овощи и мясо. К счастью, это не так. Замечательная чудо-кастрюлька поможет в приготовлении любых блюд. Например, попробуем сделать манты в мультиварке. Рецепт приготовления довольно прост и немного похож на привычные для русского человека пельмени. Манты – блюдо, позволяющее повару раскрыть весь свой талант. Связано это с тем, что неизменным остается лишь основа (тесто) кушанья, а состав начинки может быть любым в зависимости от времени года, настроения, вкусовых предпочтений и, конечно же, финансового положения. Несомненно, многих заинтересует, как варить манты в мультиварке. Поверьте, ничего сложного в этом нет. Но обо всем по порядку.

Готовим тесто на манты

Как правило, тесто на манты в мультиварке берут бездрожжевое. По принципу приготовления оно схоже с пельменным, только раскатывать его придется более тонко.

Ингредиенты для теста:

• мука высшего сорта – 0,5 кг,
• холодная вода – 120 мл,
• яйцо – 1 шт.,
• соль – щепотка.

Тесто на манты в мультиварке должно быть плотным и однородным, поэтому для его вымешивания понадобится время. Некоторые хозяйки готовят основу с вечера, чтобы утром порадовать родных вкуснейшим блюдом. Берем глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и просеиваем в нее муку. В отдельной емкости слегка взбиваем яйцо с солью, добавляем воду, размешиваем и выливаем в миску с мукой. Аккуратно замешиваем крутое тесто. Если после замеса тесто “плывет”, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто заворачивают пленкой или накрывают полотенцем и дают немного отдохнуть. А чтобы не терять время, приготовим начинку.

Классическая начинка для мантов

Итак, как говорилось ранее, манты в мультиварке, рецепт приготовления которых будет описан чуть ниже, могут иметь различную начинку. Однако классикой являются манты с бараниной и луком.

• мякоть баранины – 700 г,
• думба (курдючный жир) – 200 г,
• лук-репка – 700 г,
• растительное масло,
• зира, черный перец, соль.

Берут острый нож и нарезают баранину небольшими кусочками, примерно по 1 см, думбу режут немного крупнее. Репчатый лук также измельчают. Для этого очищенную и вымытую луковицу разрезают напополам. Затем каждую половинку нарезают на 4-5 частей, переворачивают и нарезают аккуратными кубиками примерно по сантиметру в длину. Как видите, чтобы получились настоящие узбекские манты в мультиварке, даже лук должен быть правильной величины. Измельченный лук добавляют к фаршу, туда же кладут специи и тщательно вымешивают. Если бралось постное мясо, то можно добавить полстаканчика воды или кефира, только перед приготовлением фарш необходимо будет вымесить еще раз.

Начинка для постных мантов с чечевицей

Разнообразить меню можно, приготовив постные манты в мультиварке “Поларис”. Овощная начинка может быть самой разной. Как вариант, рекомендуем приготовить манты с чечевицей. Понадобятся:

• чечевица – 100 г,
• лук-репка – 1 головка,
• чеснок – 2 зубка,
• соль, специи.

Чечевицу отваривают до готовности. Репчатый лук измельчают и пассеруют до прозрачности, добавляют мелко нарезанный чеснок. Соединяют смесь лука и чеснока с чечевицей. Добавляют соль и перец, хорошенько размешивают. По желанию к такой начинке можно добавить немного поджаренных шампиньонов.

Начинка для мантов с картофелем и грибами

Среди овощных начинок особо ценится картофельная с грибами. Манты в мультиварке с этой начинкой можно приготовить буквально за полчаса. Необходимые продукты:

• картофель – 5 шт.,
• шампиньоны – 300-400 г,
• лук-репка – 1 шт.,
• соль, специи.

Грибы, лук и картофель очищают, моют и нарезают мелкими кусочками. Все перемешивают, добавляют специи. По желанию можно добавить пару ложек растительного масла. Термическую обработку такой начинки проводить не нужно.

Как правильно лепить манты?

Перед тем как варить манты в мультиварке их следует научиться правильно лепить. Отдохнувшее тесто достают из холодильника и раскатывают в пласт толщиной не более 2 мм. Разделяют тесто на квадраты. На серединку каждого квадрата накладывают начинку и начинают защипывать. Сначала собирают квадрат в конвертик, но защипывают не все стороны, а только края. Далее защипывают уголки противоположных сторон, а после соединяют попарно. Все, манты практически готовы, осталось только сварить.

Манты в мультиварке: сколько варить

В чашу мульльтиварки наливают 5 мультистаканов воды. Корзину для приготовления блюд на пару (входит в комплект мультиварки) смазывают растительным маслом и выкладывают подготовленные полуфабрикаты. Не следует закладывать сразу много изделий, поскольку манты в процессе приготовления увеличатся в объеме и склеятся. Лучше приготовить их за 2-3 приема. Чашу ставят в кастрюлю, закрывают плотно крышку и ставят на таймере режим “Варка на пару” примерно на 40 минут. Когда время истечет, манты с помощью широкого ножа или лопатки выкладывают на сервировочное блюдо и подают с растопленным маслом, соусом, сметаной или майонезом.

Как подавать манты?

Теперь вы знаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько варить и какую можно использовать начинку. Однако чтобы попробовать настоящие манты, следует знать и правила их подачи к столу. Большое блюдо с ароматным кушаньем ставят в центр стола. В отдельную пиалу накладывается сюзьма с чесноком для поливки. Можно также поставить отдельную пиалу с рубленой зеленью. Ну и, конечно, пиалы с чаем, ведь какой может быть узбекский обед без горячего ароматного чая? Еще одно очень важное правило – манты следует есть только руками. Именно это, по мнению узбекских поваров, помогает ощутить не только вкус блюда, но и понять настроение приготовившего их человека.

Как приготовить манты в мультиварке?
Как приготовить манты в мультиварке. Правила приготовления классических блюд по-новому методу. Варианты приготовления начинки для мантов.

Замесить крутое тесто: воду смешать с мукой, яйцами, маслом и солью. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль и специи. Раскатать тесто толщиной 0,3 см и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду. Контейнер-пароварку смазать растительным маслом, выложить в него манты. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой Время приготовления установить 40 минут. Нажать кнопку Старт

RMC-M4505

Замесить крутое тесто: воду смешать с мукой, яйцами, растительным маслом и солью. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль и специи. Раскатать тесто толщиной 0,3 см и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить на нее смазанный растительным маслом контейнер-пароварку, выложить манты. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой Время приготовления установить 50 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

RMC-M4502

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, воду, соль и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку. Установить программу ПАР, вид продукта «Мясо» , время приготовления 35 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы.

RMC-M45021

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, воду, соль и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ПАР, кнопкой Вид продукта выбрать Мясо. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 35 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы.

RMC-P350

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 10 см. В середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить подставку и контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «НА ПАРУ» , время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
манты получатся более сочными, если в фарш добавить измельченный шпик.

RMC-PM4507

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 8 см, в середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, на дно установить решетку, на нее установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку, клапан установить в положение «Закрыт» . Установить таймер на 25 минут, готовить до окончания времени приготовления. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.
Совет: чтобы манты получились более сочными, можно добавить в начинку шпик

RMC-250

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 10 см, в середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки залить воду, установить подставку для приготовления на пару и выложить на нее манты. Нажать кнопку «Меню» , нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «ПАР» . Дважды нажать кнопку «ОК» , нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 25 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев» . Готовить до окончания программы.
Совет: манты получатся более сочными, если в фарш добавить измельченный шпик.

RMC-M4504

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого кружочка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу скороварки налить воду, на дно установить решетку для приготовления на пару, выложить на нее манты. Закрыть крышку, клапан установить в положение Закрыт. Кнопкой Меню установить программу ОВОЩИ. Нажатием кнопки Время установить время приготовления на 15 минут. Готовить до окончания программы. После окончания программы установить клапан в положение Открыт и выпустить пар.

RMC-M4525, RMC-M4526

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно выбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и вымесить до однородной массы. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого кружка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки залить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ПАР/МАКАРОНЫ» . Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 25 минут. Нажать кнопку «Старт/Отмена» . Готовить до окончания программы.

RMC-M4515

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно выбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнерпароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку, нажать кнопку «ПАР/СУП/ПАСТА» . Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 35 минут. Готовить до окончания программы.

RMC-M4500

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно разбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду, перемешать и вымешивать тесто до однородной консистенции. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить с луком и чесноком через мясорубку, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем, вырезать из него кружки. В середину каждого кружка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару и выложить в него манты. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу НА ПАРУ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 35 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы.

Время приготовления — 50 минут.

Манты — это национальное блюдо Узбекистана, которое сегодня популярно во многих других странах мира. Особенно его любят в России.

Манты являются очень вкусными и сытными. Они хорошо подходят как на обед, так и на ужин. При этом сделать их не очень сложно. Один из интересных рецептов мы хотим представить вам в нашей статье. Мы рассмотрим, как сделать манты в мультиварке Редмонд.

Что касается конкретного прибора, вы можете использовать, например, мультиварку Redmond RMC-M60. Она будет идеальным вариантом, так как имеет программу «Пар».

Ингредиенты для приготовления мантов в мультиварке Редмонд

• Мука пшеничная высшего сорта — 500 грамм.
• Яйцо куриное — 4 штуки.
• Вода — 700 миллилитров.
• Филе свинины — 300 грамм.
• Филе говядины — 300 грамм.
• Лук репчатый — 100 грамм.
• Чеснок — 5 грамм.
• Соль, специи — по вкусу.
• Масло растительное — 15 грамм.

Способ приготовления мантов в мультиварке Редмонд

1) Сначала заготавливаем тесто. Делаем в муке небольшое углубление, выбиваем в него два яйца, добавляем растительное масло, 200 миллилитров воды, после чего все перемешиваем. Тесто должно в итоге получиться однородным.

2) Следом заготавливаем фарш. Промываем мясо, пропускаем его через мясорубку вместе с чесноком и луком, добавляем два яйца, соль, специи. Затем фарш перемешиваем.

3) Тесто раскатываем тонким слоем. Вырезаем из него круги. Оптимальный диаметр кружков — 8 сантиметров.

4) В середину каждого кружка теста выкладываем фарш, потом защипляем края.

5) В чашу мультиварки Редмонд заливаем 500 миллилитров воды, устанавливаем в устройство контейнер для приготовления на пару, после чего выкладываем в него заготовленные манты.

Восточно–азиатская кухня представляет несколько вариантов блюд, которые объединяются общим названием «манты» и особенностями приготовления исключительно на пару. Именно это позволяет сохранить сочность, вкус, полезные качества их начинки.

Сколько времени варить манты зависит от того где, как их будут готовить. А также продолжительность меняется от начинки, размера, заморожены они или нет:

Чем и как варить

Можно приготовить манты в мультиварке, а также скороваркой, пароваркой, мантоваркой, кастрюлей на плите и т. п.

Приготовление на плите

Тут есть несколько вариантов того, как варить:

1. Готовят в специальных кастрюлях–мантоварках, имеющих несколько ярусов. Варить манты в мантоварке, распределив их на ярусах — «касканах», нужно после того, как вода (1 л) уже сильно закипела, чтобы было много пара. Мантоварку надо накрыть крышкой. Верхние ряды варятся быстрее нижних, поэтому через полчаса стоит проверить готовность мантов ближнего ряда. Преимущество этого варианта такое: за один раз можно приготовить больше порций.
2. При отсутствии «мантышницы» можно сварить порционно (примерно 5 шт.) на водяной бане дуршлагом, смазанным маслом и поставленным на кастрюлю с кипящей водой. После закипания нужно накрыть его крышкой подходящего диаметра — через 40–50 мин. будут готовы.
3. Если нет дуршлага, то кастрюля большого объёма заливается водой, доводится до кипения. В маленькую кастрюлю складываются неплотно одним рядом манты. Меньшая ёмкость ставится на дно большой. Варить, учитывая размер полуфабриката, степень замороженности от 35 до 45 мин.
4. Если есть металлическая подставка под горячее на ножках, ею можно воспользоваться как решёткой для того, чтобы варить на пару. Только чтобы манты не порвались, лучше застелить подставку бумагой для выпечки или пищевой плёнкой, смазанной маслом. После этого поместить решётку на дно кастрюли с кипятком и варить около 40 мин. Таким же образом можно использовать способ с застиланием контейнеров, ёмкостей во всех других вариантах готовки. Удобнее вытаскивать вместе с покрытием, чтобы избежать повреждения при снятии.

Совет: если не делать покрытия, то перед тем как разложить на решётке, их низ обмакивают в постное масло, налитое на плоскую тарелку. Так они не присохнут к решётке, не будут повреждены при снятии. Важно чтобы сок остался внутри. Как вариант, можно смазать маргарином прутья ёмкости для приготовления продукта на пару. Сами полуфабрикаты тоже нужно сбрызнуть водой с добавленным в неё постным маслом, это защитит их от пересыхания. Раскладывать нужно неплотно, чтобы не слиплись боками, т. к. они несколько увеличатся. Обязательно должно оставаться свободное место, чтобы пар равномерно обдавал каждый полуфабрикат со всех сторон.

Кухонные гаджеты

Современная кухонная техника — отличная помощь для приготовления мантов и не только. Особой разницы между тем будут ли приготовлены манты в мультиварке или пароварке нет. Однако нюансы всё–таки существуют.

Как варить пароваркой

Сколько варить манты в пароварке зависит всё так же от размера, толщины теста, объёма и состава начинки. На нижнюю часть пароварки наливается вода, доводится до момента закипания. Сеточка пароварки смазывается сливочным или постным маслом, выкладываются манты на 2 см друг от друга. Варить надо около 45 мин.

Совет: чтобы блюдо не показалось пресным, перед тем, как варить, в отсек для специй добавить любимые приправы, а сами полуфабрикаты слегка присыпать солью. Есть ещё такой вариант: сначала обжарить на любимом масле на сковороде до лёгкого румянца. Потом положить в пароварку, дождаться готовности — 25 мин. Есть рецепты азиатской кухни, где всё делается с точностью до наоборот: сначала надо варить манты пароваркой, а потом обжарить на масле, пользуясь сковородой или погружая во фритюр.

Приготовление мультиваркой

Манты в мультиварке программой «на пару» готовить нужно так: чаша заполняется водой (⅓ ёмкости или 5 мультистаканов). В комплекте практически любой мультиварки есть специальная корзина или подставка для приготовления на пару. Её надо смазать растительным маслом. Продукты уложить в один ряд так, чтобы между ними было свободное место. Варить манты в мультиварке надо 40–50 мин.

Совет: готовя манты в мультиварке, не нужно закладывать сразу большое их количество. Лучше сделать это порционно за два–три раза. После того как они будут готовы, с помощью широкой лопатки следует выложить на блюдо и подать к столу, полив маслом, сметаной, кетчупом или соусом. Иногда соус подают на отдельной посуде.

Сколько времени сократит скороварка

Готовить манты в скороварке быстрее по времени. Правда, стоит ещё учесть, что скороварка до нужного режима доходит в течение небольшого периода. После того как манты выложены на специальную ёмкость или подставку–решётку, смазанную маслом, закрывается крышка скороварки. Затем клапан поворачивается до конца в сторону «закрыто» и выставляется режим «мясо». Варить придётся по таймеру ¼ часа, что как минимум наполовину сокращает обычное время варки. После того как сварились, нужно потихоньку повернуть с помощью лопаточки клапан, чтобы вышел пар и было снижено давление. Именно тогда можно открывать крышку и вынимать готовый продукт.

Манты — блюдо, имеющее древние семейные традиции. Их лучше есть без столовых приборов, прямо руками, стараясь надкусить так, чтобы не вытек бульон изнутри. Блюдо удобно тем, что сытное, быстро, легко готовится, можно всегда иметь под рукой — в морозилке, подойдёт для любого случая. Поэтому соблюдая правила: сколько варить манты — можно порадовать их вкусом себя и окружающих в любое время и любом месте.

Навигация по записям

vdomeeda.ru

Сколько и как варить манты?

Манты очень похожи на стандартные, всеми любимые пельмени и хинкали, но традиционное изделие отличается тем, что для начинки используется мясо баранины (многие хозяйки делают с другим мясом), а также отличается и способ их приготовления, поэтому в данной статье подробнее рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить манты в мантоварке, мультиварке (пароварке) и даже кастрюле, чтобы они остались цельными, были сочными и вкусными.

Сколько варить манты?

В зависимости от того, какой выбран способ приготовления, покупные магазинные замороженные и домашние только слепленные манты можно варить от 15 до 40 минут, поэтому рассмотрим подробнее, сколько времени варить манты различными способами:

• Сколько варить манты в мантоварке? В мантоварке манты варят 35-40 минут до готовности.
• Сколько варить манты в мультиварке на пару? В мультиварке в режиме «Варка на пару» манту нужно готовить в среднем 40 минут.
• Сколько варить манты в пароварке? В пароварке покупные замороженные манты варят в среднем 45 минут, домашние 40 минут.
• Сколько варить манты в кастрюле в воде? Если варить манты, как пельмени в воде, то их можно сварить за 12-15 минут (замороженные варятся дольше – 15 минут).

Узнав, сколько по времени варить манты, рассмотрим далее более подробно сам процесс варки в кастрюле, мантоварке и мультиварке.

Как варить манты в мантоварке?

Традиционно манты необходимо готовить в мантоварке (специальная двойная кастрюля с крышкой, в которой в нижний отдел заливается вода, а в верхний кладут манты и готовят их на пару). Рассмотрим подробнее, как варить манты в мантоварке:

• Заливаем воду в мантоварку (примерно 1 литр), на верхний ярус с отверстиями выкладываем манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, предварительно смазав данный ярус сливочным маслом.
• На большом огне доводим воду в мантоварке до кипения, убавляем огонь так, чтобы вода продолжала кипеть и активно выделялся горячий пар и под крышкой варим манты 35-40 минут до готовности.
• Сваренные манты перекладываем на тарелку и подаем к столу со сметаной и мелко порезанной зеленью или с приготовленным соусом.

На заметку: замороженные манты необходимо готовить на 5 минут дольше, чем домашние только слепленные.

Как варить манты в мультиварке?

Если у Вас нет дома мантоварки, мультиварка или пароварка также отлично подойдут для приготовления мантов. Рассмотрим пошагово, как сварить манты в мультиварке на пару:

• В мультиварку заливаем воду.
• Специальную подставку для приготовления на пару смазываем сливочным маслом и выкладываем на нее манты одним слоем на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
• Включаем мультиварку в режим «Варка на пару» и готовим манты в течении 40 минут, если они только слеплены, или 45 минут, если они были замороженные (предварительно размораживать не нужно).
• После звукового сигнала достаем из мультиварки приготовленные манты и подаем к столу.

На заметку: в такой же последовательности необходимо варить на пару манты в пароварке.

Манты также можно быстро сварить в воде в кастрюле (если важно быстро их приготовить и нет специальной мантоварки, мультиварки или пароварки). Процесс варки мантов похож на обычную варку пельменей в кастрюле:

• Заливаем в кастрюлю с широким дном воду (не менее половины объема, чтобы в итоге все манты полностью были покрыты водой) и на большом огне доводим до кипения.
• В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и перец горошком (душистый и черный), после чего аккуратно кладем манты поочередно.
• Аккуратно несколько раз перемешивая деревянной ложкой, чтобы манты не прилипали к стенками и днищу кастрюли, а также не слипались между собой, дожидаемся повторного закипания воды в кастрюле, после чего убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела.
• После закладки в кастрюлю варим манты 12 минут до готовности, если они только слеплены, или 15 минут, если это замороженные покупные полуфабрикаты.
• По окончанию варки аккуратно достаем сваренные манты на тарелку и подаем к столу.

На заметку: в кастрюле также можно сварить манты и на пару, для этих целей можно использовать металлический дуршлаг, который устанавливают на кастрюле после закипания воды в ней и на него выкладывают манты, закрыв крышкой. При такой варке на пару манты необходимо готовить в среднем 40 минут.

Ответы на популярные вопросы по теме, как сварить манты в домашних условиях?

• Как сварить манты если нет мантоварки и пароварки? Манты можно сварить без мантоварки (пароварки, мультиварки) в обычной кастрюле, при этом лучший вариант будет варка на пару с использованием дуршлага, но также можно их быстро отварить, как пельмени в воде.
• Можно ли варить манты в воде как пельмени? Да, можно, но лучше все же их готовить на пару (например, поместив дуршлаг на кастрюлю и накрыв крышкой).
• На каком огне варить манты в кастрюле? Манты варят на среднем огне (вода в кастрюле должна кипеть, но не сильно).

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить манты (замороженные и только приготовленные домашние), Вы сможете быстро приготовить вкусное восточное блюдо, которое очень понравится Вам, Вашей семье и всем гостям. Свои отзывы и полезные советы, как варить манты в кастрюле, мультиварке или мантоварке, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

infoeda.com

Манты в мультиварке

Манты – это тесто с мясной начинкой внутри. Традиционное блюдо в Азиатских странах. Но их очень просто можно слепить и дома, а если ещё воспользоваться мультиваркой, то процесс приготовления будет только в радость!

Манты в мультиварке по традиционному рецепту

Процесс приготовления включает несколько этапов:

• первый – замес теста;
• второй – подготовка фарша;
• третий – изготовление непосредственно мантов;
• заключительный этап – варка.

Чтобы приготовить тесно нужно взять 1,5 стакана муки, ¼ стакана воды, яйцо, 0,5 ч.л. соли.

Большую емкость просеиваем муку, вбиваем яйцо, добавляем воду и соль. Вымешиваем тесто, накрываем и оставляем «отдохнуть» на полчаса.

Для начинки необходимо взять 0,5 кг фарша (подойдет баранина, свинина и говядина или их смесь в различных пропорциях). Измельчаем, используя мясорубку или нож мясо и 4 луковицы. Добавляем соль, перец, зелень.

В чашу мультиварки наливаем воду, помещаем смазанный растительным маслом резервуар для варки на пару. Затем на него выкладываем полуфабрикаты. Включаем режим «Варка на пару» и спустя 50 минут можно наслаждаться вкуснейшим блюдом азиатской кухни.

Манты в мультиварке готовим быстро

Для теста возьмем 3 стакана муки, 0,5 стакана воды, 2 яйца, 1 ч.л. соли. Важно, чтобы оно получилось эластичным. После замешивания накрываем и оставляем тесто на 30 минут.

Чтобы приготовить начинку понадобится 400 г картофеля (измельчаем кубиками), 600 г фарша, 3 луковицы (мелко нарезаем), соль и перец. В отдельной емкости перемешиваем ингредиенты.

Тесто делим на 4 части. Затем тонко раскатываем их. После этого на лепешки выкладываем начинку, сворачиваем рулетом и хорошо защипываем края. Готовим каждую часть отдельно при помощи паровой тарелки, смазанной маслом, в режиме «Варка на пару». Таймер устанавливаем на 50 минут.

Перед подачей ленивые манты желательно смазать сливочным маслом и посыпать измельченой зеленью.

Рецепт мантов с тыквой в мультиварке

Благодаря добавлению тыквы, манты получатся боле сочными. Чтобы приготовить тесто, в 180 мл теплой (около 40 градусов) воды растворяем 50 г сливочного масла и 0,5 ч. л. соли, постепенно вводим муку и вымешиваем.

Для начинки нужны следующие ингредиенты:

• 450 г мяса;
• 30 г сала;
• 400 г лука;
• 250-300 г тыквы;
• 1 ч.л. соли;
• остальные специи по желанию.

Нарезаем мелкими кубиками мясо и сало (ингредиенты можно предварительно приморозить, чтобы лучше резалось). Лук и тыкву также измельчаем (можно натереть на терке). Смешиваем мясо, овощи и специи.

Из теста раскатываем лепешки, выкладываем начинку и формируем манты. Готовим, используя режим «Пар»/«Приготовление на пару» 30-50 минут (зависит от толщин теста).

Подавать манты можно с соусом. Для его приготовления измельчаем в блендере 100 г грецких орехов, 6 зубков чеснока, стручок острого перца. Затем добавляем туда же 300 мл томатного сока, 3 щепотки соли, черный и молотый перцы по 2-3 щепотки. Все перемешиваем. Готово!

cafe-poisk.ru

Манты в мультиварке на пару

Рецепт для поклонников узбекской кухни и счастливых обладателей мультиварок.

Манты давно уже стали любимым блюдом многих людей, к Востоку отношения не имеющих. Но до недавнего времени всенародную любовь сдерживала необходимость покупать мантышницу – специальное приспособление для варки мантов.

Сегодня, с приходом мультиварки в каждый (или почти в каждый) дом приготовить эту вкуснятину из мяса и теста стало значительно проще. Правда, из-за небольшого размера корзины для варки на пару процесс приготовления мантов в мультиварке может затянуться. Но если вы готовите ужин для одного-двух человек, то это как раз то, что надо!

Рецепт: «Манты в мультиварке на пару»

Ингредиенты:

• 1 мульти стакан питьевой воды
• 2 мульти стакана муки
• 1 яйцо
• 1-2 щепотки соли.

• 500 г баранины (можно заменить свининой)
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла для смазывания мантов и корзины
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Просейте в глубокую миску 2 мульти стакана пшеничной муки. Сделайте углубление, влейте воду и добавьте взбитое вилкой яйцо. Присолите и замесите крутое тесто, которое сразу же скатайте в шар, накройте полотенцем и поставьте «отдыхать» при комнатной температуре.

2. Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку. Будьте внимательны: начинка для мантов готовится не из молотого, а из рубленого теста.

3. Вымойте мясо, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте его острым ножом.

4. Очистите лук и чеснок от шелухи, мелко нарубите. Смешайте с мясом, добавьте соль и специи (можно молотый черный перец, а можно приправу «смесь перцев»).

5. Вымесите тесто еще раз, раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, разрежьте на квадраты среднего размера.

6. В центр каждого квадрата чайной ложкой выложите начинку, затем залепите края «конвертиком», края каждого конвертика соедините между собой. Так у вас получатся классические манты.

7. Сливочное масло, заранее размягченное при комнатной температуре, разделите на 2 неравные части. Меньший кусочек используйте для того, чтобы обильно смазать корзину для варки на пару. Затем выложите в нее манты – не слишком плотно – и установите корзину над чашей. В чашу нужно заранее налить 4-5 стаканов воды (стаканы обычные, не мульти). Закройте крышку мультиварки.

8. Включите режим «Варка на пару», установите время 35 минут и начинайте готовить манты.

9. Периодически смазывайте поверхность мантов оставшимся сливочным маслом.

10. После сигнала об окончании варки вытащите 1 мант и попробуйте. Если начинка или тесто сыроваты – закрывайте крышку и продолжайте приготовление. Только следите, чтобы манты не расползлись.

Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать со сметаной, майонезом или просто с измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

multiwarki-redmond.ru

Для того, чтобы приготовить правильные манты , нам понадобятся мантоварка (мантышница) и курдючий жир. Мантоварка представляет собой специальную кастрюльку для варки мант на пару. У меня мантоварки нет, поэтому манты я готовила в мультиварке . В ней есть режим «варка на пару», который для этого прекрасно подходит.

Манты чем-то похожи на большие пельмени, но лепят их по-другому. Согласно классическому рецепту, пришедшему к нам из Средней Азии, манты готовятся из баранины с добавлением курдюка.

Вместо баранины я использовала фарш из свинины и говядины, курдючий жир я не брала. Поэтому манты получились менее калорийными, можно сказать более диетическими.

Что необходимо взять для теста:

• муки — три стакана
• вода — один стакан
• соль — 1 ч. л.

Ингредиенты для фарша:

• пятьсот граммов мяса (свинина + говядина 50/50)
• три головки репчатого лука
• соль, перец
• молоко нужное количество

Как приготовить манты в мультиварке:

Готовим фарш для мант. Смешиваем мясной фарш с порезанным луком, солим перчим, добавляем молоко до нужной консистенции.

Замешиваем . В я уже рассказывала как это сделать. Раскатываем из него тоненькие колбаски и разрезаем на одинаковые кусочки, также как на пельмени, только большего размера. Раскатываем из них лепешки. И кладем на них фарш.

Соединяем один конец так, как на фото.

И другой конец таким же образом.

Наливаем в кастрюльку воды до нижней метки. Чтоб вода быстрее закипела, лучше налить сразу горячую воду. Смазываем корзинку для «варки на пару» растительным маслом и выкладываем туда наши манты.

Включаем мультиварку в режим «варка на пару» и готовим в течение 50 минут.

Раскладываем по тарелкам.

Добавляем кетчуп или подаем любой другой соус. Приятного аппетита!

Как приготовить манты в мультиварке? Манты в мультиварке.

Восточноазиатская кухня представлена ​​несколькими вариантами блюд, которые объединяет общее название «манты» и особенности приготовления исключительно на пару. Именно это позволяет сохранить сочность, вкус и полезные качества их начинки.

Сколько варить манты зависит от того, где и как они будут готовиться. А также продолжительность зависит от начинки, размера, заморожены они или нет:

Как и как приготовить

Готовить манты можно в мультиварке, а также скороварке, пароварке, мантоварке, мультиварке. кастрюля на плиту и т. д.

Приготовление на плите

Вариантов приготовления несколько:

1. Готовится в специальных горшочках-мантоваркерах, которые имеют несколько ярусов. Готовить манты в мантийной посуде, распределяя их по ярусам — «касканам», необходимо после того, как вода (1 литр) уже сильно закипела, чтобы было много пара. Накройте кастрюлю крышкой. Верхние ряды готовятся быстрее нижних, поэтому через полчаса стоит проверить готовность мантов следующего ряда.Преимущество этого варианта в том, что вы можете готовить больше порций за раз.
2. При отсутствии «мантии» можно готовить порциями (около 5 штук) на водяной бане с дуршлагом, смазывая маслом и ставя на кастрюлю с кипятком. После закипания нужно накрыть крышкой подходящего диаметра — через 40-50 минут. будь готов.
3. Если нет дуршлага, то большую кастрюлю наполняют водой и доводят до кипения. Манты неплотно складывают в небольшую кастрюлю в один ряд.Меньший контейнер ставится на дно большего. Варить, учитывая размер полуфабриката, степень замораживания от 35 до 45 минут.
4. Если есть металлическая конфорка на ножках, ее можно использовать как решетку для пропаривания. Чтобы манты не сломались, подставку лучше застелить пекарской бумагой или пищевой пленкой, смазанной маслом. После этого поставьте решетку на дно кастрюли с кипятком и варите около 40 минут.Таким же образом можно использовать метод накрывания емкостей, емкостей во всех других вариантах приготовления. Вытаскивать вместе с крышкой удобнее, чтобы не повредить при снятии.

Совет: если покрытия не делаете, то перед тем, как выкладывать на решетку, окуните их дно в растительное масло, налитое на плоскую тарелку. Это предотвратит их прилипание к решетке и не повредит их при снятии. Важно, чтобы сок оставался внутри. Как вариант, можно смазать батончики маргарином для пропаривания продукта.Сами полуфабрикаты также нужно сбрызнуть водой с добавлением в нее растительного масла, это убережет их от высыхания. Разворачивать нужно неплотно, чтобы не слипались по бокам, так как они немного увеличатся. Обязательно наличие свободного места, чтобы пар равномерно орошал каждый полуфабрикат со всех сторон.

Кухонные гаджеты

Современная кухонная техника — отличный помощник для приготовления мантов и прочего. Особой разницы между тем, будут ли готовиться манты в мультиварке или пароварке, нет.Однако нюансы все же есть.

Как приготовить пароварку

Сколько варить манты в пароварке все равно зависит от размера, толщины теста, объема и состава начинки. На нижнюю часть пароварки наливают воду и доводят до кипения. Сетка пароварки смазывается сливочным или растительным маслом, манты раскладываются на 2 см друг от друга. Варить нужно около 45 минут.

Совет: чтобы блюдо не казалось пресным, перед приготовлением добавьте в отделение для специй любимые приправы, а сами полуфабрикаты слегка посыпьте солью.Есть и такой вариант: сначала обжарить на любимом масле на сковороде до легкого румянца. Затем поставить в пароварку, дождаться готовности — 25 минут. Есть рецепты азиатской кухни, где все делается с точностью до наоборот: сначала манты нужно приготовить на пароварке, а затем обжарить на масле на сковороде или погрузить во фритюр.

Приготовление в мультиварке

Манты в мультиварке с программой «пар» нужно готовить следующим образом: чаша наполняется водой (емкости или 5 мультистаканов).Практически в любой мультиварке есть специальная корзина или подставка для варки на пару. Его необходимо смазать растительным маслом. Разместите продукты в один ряд, чтобы между ними оставалось свободное пространство. На приготовление мантов в мультиварке уходит 40-50 минут.

Совет: готовя манты в мультиварке, не нужно закладывать сразу их большое количество. Лучше делать это порциями по два-три раза. После того, как они будут готовы, с помощью широкой лопатки выложите блюдо и подайте к столу, сбрызнув маслом, сметаной, кетчупом или соусом.Иногда соус подают в отдельной посуде.

Сколько времени будет резать скороварка

Приготовление мантов в скороварке происходит быстрее по времени. Правда, также стоит учесть, что скороварка выходит на нужный режим за небольшой промежуток времени. После того, как манты выложены на специальную емкость или стойку, смазанную маслом, крышка скороварки закрывается. Затем вентиль поворачивают до упора в сторону «закрыто» и устанавливается режим «мясо». Вам придется готовить с таймером на часа, что сокращает обычное время приготовления как минимум наполовину.После закипания нужно медленно повернуть вентиль лопаткой, чтобы вышел пар и снизилось давление. Именно тогда вы можете открыть крышку и вынуть готовый продукт.

Манты — блюдо с древними семейными традициями. Их лучше есть без столовых приборов, прямо руками, стараясь откусить, чтобы бульон не вытек изнутри. Блюдо удобное тем, что оно сытное, быстрое, легкое в приготовлении, оно всегда может быть под рукой — в морозильной камере, подходящее для любого случая.Поэтому соблюдая правила: сколько варить манты — ими можно порадовать вкусом себя и окружающих в любое время и в любом месте.

Навигация по сообщениям

vdomeeda.ru

Сколько и как приготовить манты?

Манты очень похожи на стандартные, всеми любимые пельмени и хинкали, но традиционный продукт отличается тем, что для начинки используется мясо ягненка (многие хозяйки делают это с другим мясом), а также отличается способ их приготовления. , поэтому в этой статье мы подробнее рассмотрим, сколько времени и как правильно варить манты в мантоварке, мультиварке (пароварке) и даже кастрюле, чтобы они оставались целыми, сочными и вкусными.

Сколько варить манты?

В зависимости от того, какой метод приготовления выбран, купленные в магазине замороженные и только домашние брусчатые манты можно приготовить от 15 до 40 минут, поэтому давайте подробнее рассмотрим, сколько времени занимает приготовление мантов разными способами:

• Как сколько приготовить манты в мантийном горшочке? Манты варят в мантоварке 35-40 минут до готовности.
• Сколько варить манты в мультиварке? В мультиварке в режиме «Приготовление на пару» манту нужно готовить в среднем 40 минут.
• Сколько мантов приготовить в пароварке? В пароварке покупные замороженные манты варятся в среднем 45 минут, домашние 40 минут.
• Сколько мантов варить в кастрюле на воде? Если готовить манты на воде, как пельмени, то их можно приготовить за 12-15 минут (замороженные дольше — 15 минут).

Узнав, сколько времени нужно на приготовление мантов, рассмотрим более подробно сам процесс приготовления в кастрюле, мантоварке и мультиварке.

Как приготовить манты в мантоварке?

Традиционно манты готовят в мантоварке (специальная двойная кастрюля с крышкой, в которую наливают воду в нижнюю часть, а манты кладут в верхнюю и готовят на пару). Разберем подробнее, как готовить манты в мантоварке:

• В кастрюлю налить воды (около 1 литра), на верхний ярус поставить манты с отверстиями, чтобы они не соприкасались друг с другом, предварительно смазав этот слой сливочным маслом.
• На сильном огне доведите воду до кипения в мантии, убавьте огонь, чтобы вода продолжала кипеть и активно выделялся горячий пар, и варите манты под крышкой 35-40 минут до готовности.
• Переложим приготовленные манты на тарелку и подаем со сметаной и мелко нарезанной зеленью или с приготовленным соусом.

Примечание: замороженные манты нужно готовить на 5 минут дольше, чем домашние, только склеенные.

Как приготовить манты в мультиварке?

Если у вас дома нет мантийной плиты, мультиварка или пароварка также отлично подходят для приготовления мантов.Рассмотрим пошагово, как готовить манты в мультиварке:

• Залейте воду в мультиварку.
• Смажьте специальную подставку для пропаривания сливочным маслом и разложите на ней манты в один слой на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
• Включаем мультиварку в режим «Приготовление на пару» и готовим манты 40 минут, если они только слиплись, или 45 минут, если они были заморожены (размораживать заранее не нужно).
• После звукового сигнала достаем приготовленные манты из мультиварки и подаем к столу.

Примечание: в такой же последовательности необходимо запарить манты в пароварке.

Манты также можно быстро приготовить на воде в кастрюле (если важно их быстро приготовить и нет специальной мультиварки, мультиварки или пароварки). Процесс приготовления мантов аналогичен обычному приготовлению пельменей в кастрюле:

• Налить воду в кастрюлю с широким дном (не менее половины объема, чтобы в итоге все манты полностью покрылись водой) и довести до кипения на сильном огне.
• Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком (душистый и черный) в кипящую воду, затем осторожно выложите манты по очереди.
• Аккуратно перемешивая несколько раз деревянной ложкой, чтобы манты не прилипали к стенкам и дну кастрюли, а также не слипались, ждем, пока вода в кастрюле снова закипит, после чего убавляем нагрейте, чтобы вода не закипела.
• Поместив манты в кастрюлю, готовьте манты в течение 12 минут до готовности, если они только брусчатые, или 15 минут, если они представляют собой замороженные полуфабрикаты, купленные в магазине.
• По окончании приготовления аккуратно вынуть приготовленные манты на тарелку и подавать к столу.

Примечание: манты также можно варить в кастрюле и готовить на пару; для этих целей можно использовать металлический дуршлаг, который после закипания в нем воды устанавливают на поддон и выкладывают на него манты, накрыв крышкой. С такими мантами на пару нужно готовить в среднем 40 минут.

Ответы на популярные вопросы на тему, как приготовить манты в домашних условиях?

• Как приготовить манты, если у вас нет пароварки и пароварки? Манты можно приготовить без мантовера (пароварки, мультиварки) в обычной кастрюле, тогда как приготовление на пару на дуршлаге — лучший вариант, но вы также можете быстро отварить их, как пельмени, в воде.
• Можно ли варить манты на воде как пельмени? Да, можно, но все же лучше их запарить (например, поставив дуршлаг на кастрюлю и накрыв крышкой).
• На каком огне варить манты в кастрюле? Варят манты на среднем огне (вода в кастрюле должна закипеть, но не слишком сильно).

В заключение статьи можно отметить, что зная, как и сколько готовить манты (замороженные и только домашние), вы сможете быстро приготовить вкусное восточное блюдо, которое очень понравится вам, вашей семье и всем гостям.Наши отзывы и полезные советы о том, как приготовить манты в кастрюле, мультиварке или мантоварке, мы оставляем в комментариях к статье и делимся в социальных сетях, если она была вам полезна.

infoeda.com

Манты в мультиварке

Манты — это тесто с мясной начинкой внутри. Традиционное блюдо азиатских стран. Но вылепить их в домашних условиях очень просто, а если еще и использовать мультиварку, то процесс приготовления будет только в радость!

Традиционный рецепт мантов в мультиварке

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

• первый — замес теста;
• второй — приготовление фарша;
• третий — изготовление мантов напрямую;
• Завершающий этап — приготовление.

Для плотного приготовления необходимо взять 1,5 стакана муки, ¼ стакана воды, яйцо, 0,5 ч. поваренная соль.

Муку просеять в большую емкость, вбить яйцо, всыпать воду и соль. Замесить тесто, накрыть крышкой и оставить «отдыхать» на полчаса.

Для начинки нужно взять 0,5 кг фарша (подойдет баранина, свинина и говядина или их смесь в различных пропорциях). Измельчить мясо и 4 луковицы с помощью мясорубки или ножа. Добавьте соль, перец, зелень.

В чашу мультиварки налить воды, поставить для запаривания емкость, смазанную растительным маслом.Затем выкладываем на него полуфабрикаты. Включаем режим «Приготовление на пару» и через 50 минут можно наслаждаться вкусным азиатским блюдом.

Готовим манты быстро в мультиварке

Для теста берем 3 стакана муки, 0,5 стакана воды, 2 яйца, 1 ч. поваренная соль. Важно, чтобы она была эластичной. После замеса накрыть тесто и оставить на 30 минут.

Для приготовления начинки понадобится 400 г картофеля (нарезать кубиками), 600 г фарша, 3 луковицы (мелко нарезать), соль и перец.Смешайте ингредиенты в отдельной емкости.

Разделить тесто на 4 части. Затем их тонко раскатываем. После этого выложите на коржи начинку, скатайте их и хорошо защипните края. Готовим каждую часть отдельно, используя смазанную маслом паровую тарелку в режиме «Варка на пару». Ставим таймер на 50 минут.

Ленивые манты перед подачей желательно смазать сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью.

Рецепт мантов с тыквой в мультиварке

Благодаря добавлению тыквы манты будут более сочными.Для приготовления теста растворите 50 г сливочного масла и 0,5 ч. Ложки в 180 мл теплой (около 40 градусов) воды. соль, постепенно вводить муку и вымешивать.

Для начинки необходимы следующие ингредиенты:

• 450 г мяса;
• 30 г сала;
• 400 г репчатого лука;
• 250-300 г тыквы;
• 1 ч. Ложка соли;
• остальные специи необязательны.

Нарезать мясо и сало небольшими кубиками (ингредиенты можно предварительно заморозить, чтобы лучше нарезать).Лук и тыкву нашинковать (можно натереть). Смешиваем мясо, овощи и специи.

Раскатать коржи из теста, выложить начинку и сформировать манты. Готовить в режиме «Пар» / «Пар» 30-50 минут (в зависимости от толщины теста).

Можно подавать манты с соусом. Для его приготовления измельчите в блендере 100 г грецких орехов, 6 зубчиков чеснока, стручок острого перца. Затем добавьте туда 300 мл томатного сока, 3 щепотки соли, черный и молотый перец по 2–3 щепотки.Все перемешиваем. Готовый!

cafe-poisk.ru

Манты в мультиварке на пару

Рецепт для любителей узбекской кухни и счастливых обладателей мультиварки.

Манты давно стали любимым блюдом многих людей, не имеющих ничего общего с Востоком. Но до недавнего времени народная любовь сдерживалась необходимостью купить мантию — специальный прибор для приготовления мантов.

Сегодня, с появлением мультиварки в каждом (или почти каждом) доме, приготовить эту вкусняшку из мяса и теста стало намного проще.Правда, из-за небольшого размера корзины для варки процесс приготовления мантов в мультиварке может затянуться надолго. Но если вы готовите ужин на одного-двух человек, то это как раз то, что вам нужно!

Рецепт: «Манты в мультиварке на пару»

Состав:

• 1 стакан питьевой воды
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1-2 щепотки соли.

• 500 г баранины (можно заменить свининой)
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла для смазывания мантов и корзины
• соль и специи по вкусу

Подготовка:

1.Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску. Сделайте лунку, добавьте воды и добавьте взбитое вилкой яйцо. Посолить и замесить крутое тесто, которое тут же скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить «отдыхать» при комнатной температуре.

2. Пока тесто нагревается, приготовьте начинку. Будьте внимательны: начинка для мантов готовится не из молотого, а из измельченного теста.

3. Вымойте мясо, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте острым ножом.

4.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с мясом, добавить соль и специи (можно использовать молотый черный перец, а можно приправу «смесь перца»).

5. Еще раз замесить тесто, раскатать в тонкий прямоугольный пласт, нарезать квадратами среднего размера.

6. Положите начинку в центр каждого квадрата с помощью чайной ложки, затем закройте края «конвертом», края каждого конверта соедините вместе. Так получились классические манты.

7. Масло, размягченное при комнатной температуре, разделить на 2 неравные части.Обильно смажьте паровую корзину меньшим кусочком. Затем положите в него манты — не слишком плотно — и поставьте корзину над миской. Заранее налейте в миску 4-5 стаканов воды (обычные стаканы, а не мульти). Закройте мультиварку крышкой.

8. Включите режим «Приготовление на пару», установите время 35 минут и приступайте к приготовлению мантов.

9. Периодически смазывайте поверхность мантов оставшимся сливочным маслом.

10. После сигнала об окончании варки достать 1 мантию и попробовать.Если начинка или тесто влажные, закройте крышку и продолжайте готовить. Только следите, чтобы манты не расползлись.

Манти, приготовленные в мультиварке, можно подавать со сметаной, майонезом или просто с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

multiwarki-redmond.ru

Некоторые хозяйки наивно полагают, что в мультиварке можно приготовить только овощи и мясо. К счастью, это не так. Замечательная чудесная кастрюля поможет в приготовлении любого блюда.Например, попробуем приготовить манты в мультиварке. Рецепт приготовления довольно прост и немного похож на знакомые русскому человеку пельмени. Манти — блюдо, которое позволяет повару раскрыть весь свой талант. Это связано с тем, что неизменной остается только основа (тесто) еды, а состав начинки может быть любым в зависимости от сезона, настроения, вкусовых предпочтений и, конечно же, финансового положения. Несомненно, многим будет интересно, как приготовить манты в мультиварке.Поверьте, ничего сложного в этом нет. Но обо всем по порядку …

Тесто для мантов

Тесто для мантов в мультиварке, как правило, бездрожжевое. По принципу приготовления он похож на пельмени, только раскатать придется более тонко.

Состав для теста:

• мука высшего сорта — 0,5 кг;
• холодная вода — 120 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• соль — щепотка.

Приготовление теста:

Тесто для мантов в мультиварке должно быть плотным и однородным, поэтому на его замес потребуется время.Некоторые хозяйки готовят основу вечером, чтобы утром порадовать близких вкусным блюдом. Берем глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и просеиваем в нее муку. В отдельной емкости слегка взбить яйцо и соль, залить водой, размешать и высыпать в миску с мукой. Осторожно замесите крутое тесто. Если после замеса тесто «всплывает», можно добавить еще немного муки. Готовое тесто заворачивают в фольгу или накрывают полотенцем и дают немного постоять.А чтобы не терять время зря, приготовим начинку.

Классическая начинка для мантов

Итак, как было сказано ранее, манты в мультиварке, рецепт которых будет описан ниже, могут иметь разные начинки. Однако классикой являются манты с бараниной и луком.

• мякоть баранины — 700 г;
• думба (курдючный жир) — 200 г;
• репка репчатая — 700 г;
• масло растительное;
• тмин, перец черный, соль.

Берут острый нож и разрезают барашка на мелкие кусочки, примерно по 1 см каждый, дуумбу режут чуть крупнее.Лук тоже мелко нарезать. Для этого очищенный и промытый лук разрежьте пополам. Затем каждую половинку разрезают на 4-5 частей, переворачивают и нарезают аккуратными кубиками длиной около сантиметра. Как видите, чтобы получить настоящие узбекские манты в мультиварке, даже лук должен быть правильного размера. В фарш добавляют измельченный лук, добавляют туда специи и тщательно вымешивают. Если было взято нежирное мясо, то можно добавить полстакана воды или кефира, только перед приготовлением фарш нужно будет снова замесить.

Начинка для постных мантов с чечевицей

Вы можете разнообразить меню, приготовив постные манты в мультиварке Polaris. Овощная начинка может быть самой разной. Как вариант, рекомендуем приготовить манты с чечевицей. Вам понадобится:

• чечевицы — 100 г;
• репка репка — 1 головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, специи.

Чечевицу варят до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить до добавления прозрачного мелко нарезанного чеснока.Соедините смесь лука и чеснока с чечевицей. Посолить и поперчить, хорошо размешать. При желании в такую ​​начинку можно добавить немного жареных шампиньонов.

Начинка для мантов с картофелем и грибами

Среди овощных начинок особенно ценится картофель с грибами. Манты в мультиварке с этой начинкой можно приготовить буквально за полчаса. Необходимая продукция:

• картофель — 5 шт .;
• шампиньоны — 300-400 г;
• репка репчатая — 1 шт.;
• соль, специи.

Грибы, лук и картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить специи. При желании можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Термическая обработка такой начинки не требуется.

Как правильно лепить манты?

Прежде чем готовить манты в мультиварке, стоит научиться правильно их лепить. Отстоявшееся тесто достают из холодильника и раскатывают пластом толщиной не более 2 мм.Разделите тесто на квадраты. Поместите начинку в середину каждого квадрата и начинайте защипывать. Сначала собирают квадрат в конверт, но защемляют не все стороны, а только края. Далее защипываем углы противоположных сторон, после чего соединяем попарно. Все, манты почти готовы, осталось только приготовить.

Манты в мультиварке: сколько приготовить

В чашу мультиварки наливают 5 мультиварок. Корзину для приготовления блюд на пару (входит в комплект мультиварки) смазывают растительным маслом и выкладывают приготовленные полуфабрикаты.Не стоит класть сразу много продуктов, так как в процессе приготовления манты будут увеличиваться в объеме и слипаться. Их лучше варить в 2-3 приема. Поставьте таз в кастрюлю, плотно закройте крышку и установите на таймере режим «Приготовление на пару» примерно на 40 минут. Когда время истекло, с помощью широкого ножа или лопатки разложите манты на сервировочном блюде и подавайте с топленым маслом, соусом, сметаной или майонезом.

Как подавать манты?

Теперь вы знаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько приготовить и какую начинку можно использовать.Однако, чтобы попробовать настоящие манты, следует также знать правила подачи их к столу. В центре стола ставится большая тарелка с ароматным блюдом. Сузиму с чесноком для полива кладут в отдельную посуду. Также можно поставить отдельную миску с измельченной зеленью. И, конечно же, чашки с чаем, ведь какой же узбекский обед без горячего ароматного чая? Еще одно очень важное правило — манты нужно есть только руками. Именно это, по мнению узбекских поваров, помогает прочувствовать не только вкус блюда, но и понять настроение человека, который их готовил.

Рецепт для любителей узбекской кухни и счастливых обладателей мультиварок.

Манты давно стали любимым блюдом многих людей, не имеющих ничего общего с Востоком. Но до недавнего времени народная любовь сдерживалась необходимостью купить мантию — специальный прибор для приготовления мантов.

Сегодня, когда мультиварка появилась в каждом (или почти в каждом) доме, приготовить эту вкусняшку из мяса и теста стало намного проще. Правда, из-за небольшого размера корзины для варки процесс приготовления мантов в мультиварке может затянуться надолго.Но если вы готовите ужин на одного-двух человек, то это как раз то, что вам нужно!

Рецепт: «Манты в мультиварке на двоих»

Состав:

Тесто

• 1 стакан питьевой воды
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1-2 щепотки соли.

Наполнение

• Баранина 500 г (можно заменить свининой)
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла для смазывания мантов и корзины
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1.Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску. Сделайте лунку, добавьте воды и добавьте взбитое вилкой яйцо. Посолить и замесить крутое тесто, которое тут же скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить «отдыхать» при комнатной температуре.

2. Пока тесто нагревается, приготовить начинку. Будьте внимательны: начинка для мантов готовится не из молотого, а из измельченного теста.

3. Мясо вымыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порезать острым ножом.

4.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с мясом, добавить соль и специи (можно использовать молотый черный перец, а можно приправу «смесь перца»).

5. Еще раз замесить тесто, раскатать в тонкий прямоугольный пласт, нарезать квадратами среднего размера.

6. Положите начинку в центр каждого квадрата с помощью чайной ложки, затем закройте края «конвертом», края каждого конверта соедините вместе. Так получились классические манты.

7. Масло, размягченное при комнатной температуре, разделить на 2 неравные части.Обильно смажьте паровую корзину меньшим кусочком. Затем положите в него манты — не слишком плотно — и поставьте корзину над миской. Заранее налейте в миску 4-5 стаканов воды (обычные стаканы, а не мульти). Закройте мультиварку крышкой.

8. Включите режим «Приготовление на пару» , установите время 35 минут и приступайте к приготовлению мантов.

9. Периодически смазывайте поверхность мантов оставшимся сливочным маслом.

10. После сигнала об окончании варки достать 1 мантию и попробовать.Если начинка или тесто влажные, закройте крышку и продолжайте готовить. Только следите, чтобы манты не расползлись.

Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать со сметаной, майонезом или просто с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Состав

Тесто для пельменей — 0,5 порции

Фарш свиной — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сырая тыква — 50 г

Холодная вода — 50 мл

Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления мантов я замесила тесто в хлебопечке по этому рецепту.Его нужно замесить достаточно плотно, чтобы манты хорошо держали форму, а начинка была сочной. Добавление тыквы в фарш делает манты вкусными и ароматными. В этом рецепте для приготовления самих мантов я использовал мультиварку Philips HD 3039, мощностью 960 Вт.

Для того, чтобы приготовить манты в мультиварке на пару, мы подготовим продукты согласно списку.

Добавить к фаршу лук, перекрученный на мясорубке, мелко нарезанную тыкву, соль и черный молотый перец.

Мясной фарш вымесить с добавлением холодной воды.

Раскатать из теста колбасу, нарезать небольшими шайбами, обвалять в муке и затем тонко скатать в круг. Выкладываем начинку.

Сначала зажмите тесто, как показано на фото.

Затем соединяем концы и получаем именно такую ​​форму мантии. Или формируем манты по своему усмотрению.

Смажьте дно противня мультиварки для пропаривания растительным маслом. Выкладываем манты на поддон, сколько влезет, зависит от их размера.

Налейте воду в чашу мультиварки до нижней отметки, установите поддон с мантами сверху и закройте крышку.

Приготовление в режиме «Суп / Варка», выберите время 30 минут.

Готовые манты, приготовленные в мультиварке, смазать сливочным маслом.

И подавать к столу горячим.

Манты в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Манты в мультиварке
Проверенный рецепт приготовления мантов в мультиварке пошагово с фото.

Манты в мультиварке на двоих. Я расскажу, как готовить …

В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзины не очень большая, получается примерно 3 порции. Смажьте сковороду маслом, чтобы тесто не прилипало при варке, и выложите в нее манты на расстоянии 1 см друг от друга. Включаем режим «приготовление на пару», остальное он сделает автоматически. Варить 40 минут.

Совет: не забудьте перед включением налить воду для вейпинга.

В пароварке процедура не сильно отличается, но манты намного больше, чем в мультиварке. Залить водой, смазать корзины и варить 35 — 40 минут.

Если у вас нет пароварки или мультиварки, то вы можете приготовить блюдо на обычном мануфактуре, к тому же в эту сковороду будет добавлено больше мантов.

Читатели спрашивают, если остались позы и мы их заморозили, сколько времени нужно, чтобы приготовить замороженные?

Совет: если манты замороженные, то готовятся еще немного, минут 50 и размораживать не нужно.

Пошаговый рецепт приготовления:

Обычно мы с семьей, когда делаем это в мультиварке, готовим не из баранины, как по традиционному рецепту, а по простому с курицей, получается очень вкусно и дешевле.

Нам понадобится:

• Мука — 2,5 ст.
• Вода — 1 ст.
• Маленькая щепотка соли.

• Куриные грудки — 2 шт. (500 — 600 гр.)
• Репчатый лук — 5 шт.
• Соль — 1 чайная ложка соли.
• Перец по вкусу.
• Зира — 0,5 ч.

1. Сначала просейте муку, чтобы удалить мелкие, вредные частицы и снабдить ее кислородом.

2. Соль развести в теплой воде и всыпать в муку.

Совет: Лучше добавить подсоленную воду, так тесто будет намного вкуснее, чем сразу посолить муку.

3. Начните замешивать сначала ложкой, затем, когда тесто загустеет, продолжайте руками, пока оно не станет достаточно густым.Накрываем пакетами и даем настояться 30 минут, а пока готовим фарш.

4. Будем готовить его из фарша, то есть не меняем традиций Востока. Нарезать небольшими кубиками.

Совет: фарш лучше делать из рубленого (рубленого) мяса, при скручивании в мясорубке из него потечет сок, а это нам бесполезно.

5. Лук тоже мелко нарезать. Придает сочность мантам.

6. Смешайте все ингредиенты для фарша и оставьте мариноваться на 20 минут.

7. По истечении времени приступаем к лепке мантов. Раскатать тесто с колбасой и нарезать небольшими кусочками.

8. Раскатать в сок, примерно 10 на 10 см. Выложите на него фарш и начинайте заворачивать.

8. Смажьте сковороду мультиварки растительным маслом и выложите туда манты. Готовьте на пару 40 минут.

Приятного аппетита! Не забывайте, что манты подаются горячими.

Как приготовить манты в пароварке + время приготовления:

Такое блюдо можно приготовить как на праздник, так и на семейный ужин.

Время приготовления в районе 40 — 45 минут.

Нам понадобится:

Шея свиная — 700 гр.

Репчатый лук — 600-700 гр.

Приправы (черный перец, красный перец, кинза, укроп, хмель — сунели и петрушка) — по вкусу.

1. Как приготовить тесто смотрите в этой статье. Тесто для мантов, просто не хочется отвлекаться и перейти к самому рецепту.

2. Шею разрезать на мелкие кусочки и начать рубить. Мясо следует слегка заморозить, чтобы его было легче резать.То же поступаем и с беконом.

3. Нарезать очень мелко укроп, петрушку и лук и добавить к рубленому мясу. Туда же отправим специи и соль.

4. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут. Затем приступаем к лепке мантов. Вы можете увидеть, как лепить их и методы лепки в этой статье, а теперь я покажу вам, как это сделать простым и быстрым способом.

5. Раскатать тесто в большой пласт и нарезать квадратами примерно 12 на 12 см. Выложите фарш на соки и лепите сначала по углам, в виде конверта, затем зажимайте сначала правые края, потом левые.

6. Вот что у нас получилось.

7. Смазать маслом каждый поддон в пароварке и положить манты. Варить 45 минут.

8. Подавать на стол, зелени можно не много класть.

Манты в мультиварке на пару
Манты в мультиварке на двоих. Расскажу, как его приготовить … В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзины не очень большая, получается около 3

Манты в мультиварке — 6 вкусных рецептов

При слове мантов приходит память о сочном, ароматном, мясном блюде в тонком тесте.Этот азиатский вариант пельменей знаком практически всем, вызывает аппетит и желание попробовать. С помощью мультиварки можно просто и быстро приготовить манты.

Как приготовить классические манты в мультиварке

Процесс изготовления кажется долгим и трудоемким.

Делится на несколько этапов:

• Замес теста,
• приготовление мясной начинки,
• пропаривание.

Мультиварка — хороший помощник в приготовлении сочных мантов. И любой из этапов приготовления прост, если правильно приготовить и найти идеальный рецепт.

Подготовка теста — важный этап. Тесто для вкусных мантов особенное: эластичное и прочное. Он должен удерживать сок, а не ломаться в процессе изготовления.

Для приготовления такого теста вам понадобится:

• мука просеянная — 4 ст. без горки,
• вода кипяченая — 1 полная ст.,
• яйцо сырое — 1 шт.,
• соль — 2 ч. Л.

Последовательность действий при замесе теста так же важна, как и пропорции продуктов.Сначала приготовим яичную смесь, посолим.

налить 2 ст. муки, в центр всыпать подготовленную смесь. Осторожно всыпьте муку от краев к центру. Порциями всыпать муку, хорошо перемешивая с тестом. Когда он станет однородным, податливым, перестанет прилипать, можно его тщательно промыть.

Сверните в шар, заверните в полиэтилен и оставьте на 40 минут.

Различные модели мультиварок отлично справятся с приготовлением вкусных мантов.

Редмонд (Redmond)

Для приготовления мантов в мультиварке Redmond вам понадобятся два вида фарша (говяжий и свиной), лук и тесто.

Лук нашинковать и смешать с фаршем. Хорошо посолить, добавить перец и зелень. Форма манты.

Залейте в мультиварку 1 литр горячей воды. Смажьте форму маслом. Включите мультиварку в режиме пара / супа / макарон на 40 минут.

По истечении отведенного времени вы можете готовить ароматные манты из мультиварки.

Polaris

Методика приготовления мантов из баранины в мультиварке Polaris очень проста. Помимо самих мантов, Polaris производит для них замечательный соус.

Ингредиентов для мантов:

• баранина — 500 г
• сало курдючное — 100 г (можно заменить сало),
• лук репчатый — 2 большие головки,
• специй.

Сначала нарезать мясо, жир (или сало), мелко нарезать лук. Перемешать, добавить соль, специи.

Для получения мантов среднего размера желательно раскатывать изделия размером 8 — 10 см.

Налить в мультиварку горячую воду, бросить лавровый лист и перец горошком.

Polaris имеет программу приготовления на пару.Время приготовления одной порции — 25 минут.

Соус манты в 3 этапа:

1. Мелко нарезанный лук варить на масле в режиме «Жарка» 3-5 минут.
2. Добавьте кружочки помидора, соль, перец, укроп и включите режим «Тушение» на 15 минут.
3. Переложить в блендер и взбить с добавлением базилика.

Соус будет готов через 20 минут. Он отлично дополняет вкус мантов.

Philips (Филипс)

В мультиварке Philips можно приготовить манты по вегетарианскому рецепту.Основой станет картофель.

Требуется несколько ингредиентов:

• картофель — 500 г,
• лук репчатый — 3 большие головки,
• масло крестьянское — 50 г,
• специй.

Очистите картофель и подержите некоторое время в воде. Картофель и лук мелко нарезать. Добавьте соль и специи. В соки, кроме картофельной начинки, кладем по кусочку сливочного масла.

В мультиварке Philips есть режим «Приготовление на пару», и он больше всего подходит для приготовления пищи.Через 30 минут получатся манты с картошкой. Их лучше всего есть со сметаной и укропным соусом.

Moulinex (Мулинекс)

Манты с беконом и картофелем можно приготовить в мультиварке Moulinex всего за 15 минут. Для начинки вам понадобится бекон (копченый соломкой), свежий картофель и лук. Картофель нашинковать, смешать с беконом и луком. Выложите начинку и крепко закрепите.

Залейте горячей водой, поместите манты в корзину-пароварку и выберите режим «Быстрое приготовление» — на 15 минут.

Для подачи смешать сметану и соевый соус.

Panasonic

Классические манты в мультиварке Panasonic будут вкусными и сочными, если при подаче добавить секретный ингредиент.

Для приготовления вам понадобится:

• свинина — полкилограмма (мясо с прослойкой сала),
• репчатый лук — столько же, сколько мясо,
• специй.

Положите кусок мяса в морозильную камеру на 20 минут. Такое мясо легче нарезать небольшими кусочками, чем просто охлажденным.Добавить к мясу нарезанный лук, специи и соль.

Манты на пару приготовятся за 40 минут.

Секретный ингредиент — ветчина и жареный лук. Переложите манты в блюдо и подавайте со сметаной и секретным ингредиентом.

Ленивые манты

Если времени на приготовление обеда совсем мало, можно воспользоваться интересной модификацией обычного рецепта и сделать манты ленивыми.

Тесто готовится как обычно. Начинка также сделана из жирного мяса, лука и специй.

Возможно, стоит нарезать лук и мясо на более мелкие кусочки. А может использовать мясорубку.

Тесто раскатывается в пласт, как на пицце. Начинка выкладывается тонким слоем по всей поверхности теста.

Всю эту красоту нужно завернуть в аккуратный рулет, смазать маслом и поместить в корзину для запаривания.

Время приготовления зависит от модели мультиварки и составляет в среднем 30 минут.

После сигнала об окончании варки вынимаем готовый рулет и снова смазываем растительным маслом.

Перед подачей нарезать порциями и подавать со сметаной и зеленью.

Поскольку по этому рецепту не требуется лепить много отдельных предметов, общее время приготовления сокращается вдвое.

Как приготовить замороженные манты

Бывают ситуации, когда на готовку остается совсем немного времени. В этом случае на помощь приходят замороженные продукты.

Замороженные манты в мультиварке приготовить очень просто. Достаточно долить воды и установить режим пароварки.

Поместите замороженные манты на решетку и настаивайте 40 минут.

В результате получается очень вкусное блюдо без затрат времени и сил.

Приготовление классических мантов — процесс интересный и несложный. Любой способ приготовления можно использовать в зависимости от желания и возможностей. Важно, что какой бы вариант ни был выбран, мультиварка поможет получить идеальный результат.

А именно: вкусные, сочные, ароматные манты.

Манты в мультиварке — 6 вкусных рецептов
При слове мантов приходит память о сочном, ароматном, мясном блюде в тонком тесте.Этот азиатский вариант пельменей знаком практически всем, вызывает

Некоторые хозяйки наивно полагают, что в мультиварке можно готовить только овощи и мясо. К счастью, это не так. Замечательная чудесная кастрюля поможет в приготовлении любого блюда. Например, попробуем приготовить манты в мультиварке. Рецепт приготовления довольно прост и немного похож на знакомые русскому человеку пельмени. Манти — блюдо, которое позволяет повару раскрыть весь свой талант.Это связано с тем, что неизменной остается только основа (тесто) еды, а состав начинки может быть любым в зависимости от сезона, настроения, вкусовых предпочтений и, конечно же, финансового положения. Несомненно, многим будет интересно, как приготовить манты в мультиварке. Поверьте, ничего сложного в этом нет. Но обо всем по порядку.

Тесто для мантов

Тесто для мантов в мультиварке, как правило, бездрожжевое. По принципу приготовления он похож на пельмени, только раскатать придется более тонко.

Ингредиентов для теста:

• мука высшего сорта — 0,5 кг,
• холодная вода — 120 мл,
• яйцо — 1 шт.,
• соль — щепотка.

Тесто для мантов в мультиварке должно быть плотным и однородным, поэтому на его замес потребуется время. Некоторые хозяйки готовят основу вечером, чтобы утром порадовать близких вкусным блюдом. Берем глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и просеиваем в нее муку.В отдельной емкости слегка взбить яйцо и соль, залить водой, размешать и высыпать в миску с мукой. Осторожно замесите крутое тесто. Если тесто после замеса «всплывает», можно добавить еще немного муки. Готовое тесто заворачивают в фольгу или накрывают полотенцем и дают немного постоять. А чтобы не терять время зря, приготовим начинку.

Классическая начинка для мантов

Итак, как было сказано ранее, манты в мультиварке, рецепт которых будет описан ниже, могут иметь разные начинки.Однако классикой являются манты с бараниной и луком.

• Мякоть баранины — 700 г,
• думба (курдючный жир) — 200 г,
• лук репа — 700 г,
• масло растительное,
• тмин, черный перец, соль.

Берут острый нож и разрезают барашка на мелкие кусочки, примерно по 1 см каждый, дуумбу режут чуть крупнее. Лук тоже мелко нарезать. Для этого очищенный и промытый лук разрежьте пополам. Затем каждую половинку разрезают на 4-5 частей, переворачивают и нарезают аккуратными кубиками длиной около сантиметра.Как видите, чтобы получить настоящие узбекские манты в мультиварке, даже лук должен быть правильного размера. В фарш добавляют измельченный лук, добавляют туда специи и тщательно вымешивают. Если было взято нежирное мясо, то можно добавить полстакана воды или кефира, только перед приготовлением фарш нужно будет снова замесить.

Начинка для постных мантов с чечевицей

Вы можете разнообразить меню, приготовив постные манты в мультиварке Polaris. Овощная начинка может быть самой разной.Как вариант, рекомендуем приготовить манты с чечевицей. Вам понадобится:

• чечевица — 100 г,
• репка репка — 1 головка,
• чеснок — 2 зубчика,
• соль, специи.

Чечевицу варят до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить до добавления прозрачного мелко нарезанного чеснока. Соедините смесь лука и чеснока с чечевицей. Посолить и поперчить, хорошо размешать. При желании в такую ​​начинку можно добавить немного жареных шампиньонов.

Начинка для мантов с картофелем и грибами

Среди овощных начинок особенно ценится картофель с грибами. Манты в мультиварке с этой начинкой можно приготовить буквально за полчаса. Необходимые продукты:

• картофель — 5 шт.,
• шампиньонов — 300-400 г,
• репка репка — 1 шт.,
• соль, специи.

Грибы, лук и картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить специи.При желании можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Термическая обработка такой начинки не требуется.

Как правильно лепить манты?

Прежде чем готовить манты в мультиварке, стоит научиться правильно их лепить. Отстоявшееся тесто достают из холодильника и раскатывают пластом толщиной не более 2 мм. Разделите тесто на квадраты. Поместите начинку в середину каждого квадрата и начинайте защипывать. Сначала собирают квадрат в конверт, но защемляют не все стороны, а только края.Далее защипываем углы противоположных сторон, после чего соединяем попарно. Все, манты почти готовы, осталось только приготовить.

Манты в мультиварке: сколько приготовить

В чашу мультиварки налито 5 мультиварок. Корзину для приготовления блюд на пару (входит в комплект мультиварки) смазывают растительным маслом и выкладывают приготовленные полуфабрикаты. Не стоит класть сразу много продуктов, так как в процессе приготовления манты будут увеличиваться в объеме и слипаться.Их лучше варить в 2-3 приема. Поставьте миску в кастрюлю, плотно закройте крышку и установите на таймере режим «Приготовление на пару» примерно на 40 минут. Когда время истекло, с помощью широкого ножа или лопатки разложите манты на сервировочном блюде и подавайте с топленым маслом, соусом, сметаной или майонезом.

Как подать манты?

Теперь вы знаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько приготовить и какую начинку можно использовать. Однако, чтобы попробовать настоящие манты, следует также знать правила подачи их к столу.В центре стола ставится большая тарелка с ароматным блюдом. Сузиму с чесноком для полива кладут в отдельную посуду. Также можно поставить отдельную миску с измельченной зеленью. И, конечно же, чашки с чаем, ведь какой же узбекский обед без горячего ароматного чая? Еще одно очень важное правило — манты нужно есть только руками. Именно это, по мнению узбекских поваров, помогает прочувствовать не только вкус блюда, но и понять настроение человека, который их готовил.

Как приготовить манты в мультиварке?
Как приготовить манты в мультиварке. Правила приготовления классических блюд по-новому. Варианты приготовления начинки для мантов.

Манты — традиционное азиатское блюдо, представляющее собой мясную начинку на тонкой корочке. Каждый народ готовит это блюдо по-своему: кто-то добавляет в манты овощи, кто-то кладет картофель. Традиционное блюдо многим напоминает пельмени — и это неудивительно, ведь рецепт у них очень похож.Единственное отличие этих блюд — форма и более сочная начинка. Наверняка многие хозяйки задавались вопросом: как приготовить манты в мультиварке? Ведь в наше время существует множество рецептов этого блюда, и каждой женщине хочется приготовить вкусный и полезный ужин, который поразит всю семью.

Манты на пару в мультиварке довольно просто. Традиционно в качестве начинки используют баранину, но сейчас ее можно заменить говядиной или свининой. Правда, в этом случае вам нужно будет добавить в начинку немного жира, так как фарш из баранины намного жирнее и нежнее других видов.

Приготовить этот рецепт на пару в мультиварке Редмонд довольно просто — главное знать технологию приготовления. Не прошло и часа, как на столе уже будет ароматное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится домочадцам.

Приготовить манты в скороварке под силу любой хозяйке, тем более, что способ приготовления мало чем отличается от классических русских пельменей. Чтобы приготовить манты вкусно и быстро, стоит учесть советы опытных поваров, знающих тонкости и нюансы приготовления:

• Чтобы скрепить края надежнее и быстрее, смажьте их растительным маслом.
• Азиатские пельмени можно приготовить на пару или в кастрюле с водой.
• Если у вас нет мультиварки, вы можете приготовить блюдо в водонагревателе или пароварке. Манты получатся не хуже, хотя процесс приготовления немного затянется.
• Тесто получится вкуснее и приобретет желтоватый оттенок, если в него добавить пару яиц.
• Сколько варить манты — в среднем блюдо готовится за 40-50 минут. Важно: время приготовления зависит от мощности мультиварки и размера азиатских пельменей.Мощные модели этого кухонного прибора, такие как Redmond, Polaris, способны приготовить ужин всего за 35-40 минут.

Преимущества приготовления в мультиварке

Большинство домохозяек сегодня отдают предпочтение мультиварке (скороварке), поскольку такое кухонное оборудование способно в короткие сроки приготовить любое блюдо. Можно ли приготовить вкусные манты в мультиварке Redmond и чем отличается такой процесс приготовления?

√ Благодаря оптимальной температуре можно приготовить это блюдо в мультиварке или скороварке, при этом оно получится не только вкусно, но и полезно.

√ Кухонный прибор Redmond имеет большую чашу, поэтому вы можете приготовить большую порцию за один присест.

√ Благодаря этой технике вам не придется стоять у плиты и смотреть на сковороду — мультиварка все сделает сама.

√ Чаша скороварки, предназначенная для приготовления на пару, сделана из пластика, поэтому манты, как и другие продукты, не разваливаются и не прилипают к стенкам в процессе приготовления.

Как приготовить манты в мультиварке? Рецепт такого блюда подает вам вкус, легкость и скорость.

Состав:

Способ приготовления:

Справка по рецепту:

Как видите, рецепт приготовления в скороварке занимает немного времени, но в результате получается вкусный, питательный и сытный ужин, который понравится любому, кто его попробует.

В чем варить манты, если нет мантоварки. Как правильно приготовить манты

Манты оборачиваются обилием сочной мясной начинки, обычно из рубленой свинины или баранины с луком.Из-за своих размеров и хитрости моделирования приготовление мантов — дело довольно тонкое, требующее определенного опыта и знаний. Если до этого вы понятия не имели, как это сделать правильно, то в инструкции ниже мы расскажем об этом подробно.

Как приготовить манты на пару?

Идеальным приспособлением для приготовления мантисов являются специальные плиты богомолов или богомолов, которых на родине называют касканами. Каскан — это, по сути, пароварка. Как и у знакомого пароварочного аппарата, у каскана есть основание — обычная кастрюля, в которой кипит вода, и ярусы — емкости с отверстиями для выхода пара.Чем больше ярусов, тем больше мантов можно приготовить за раз.

Чтобы приготовить манты в мантии, в основную кастрюлю наливают воду и ставят на огонь. Как только вода закипит, смажьте дно паровых решеток маслом, поместите в них манты на расстоянии 2-3 см друг от друга и поставьте над паром. Верхний ярус закрывается крышкой, чтобы пар циркулировал, а не выходил.

Сколько мантов приготовить, зависит от их непосредственного размера. Как правило, манты стандартного размера варят не более 40-45 минут, после чего все ярусы снимаются со сковороды, и манты раскладываются на тарелке.

Если под рукой нет каскана, то замените его на обычную пароварку, а если его нет, то наденьте дуршлаг на кипящую кастрюлю и на дно уложите манты. Накройте дуршлаг подходящей крышкой и рассчитайте время приготовления.

Если у вас есть мультиварка, то вопрос, как приготовить манты без мантии, возникнуть не может вообще. Смажьте паровую корзину, идущую в комплекте с устройством, установите соответствующий режим и время — 50 минут.

Как приготовить манты на воде?

Если приготовление на пару по каким-то причинам недоступно, то есть только один, очень рискованный, но единственно возможный способ приготовления манты — отваривание в воде.Самый безопасный, то есть без ущерба для формы мантов и с минимальным риском варки, приготовление происходит на сковороде. Налейте в кастрюлю один сантиметр воды, добавьте столовую ложку растительного масла и выложите на дно мантов. Варить как обычно 35-40 минут, при необходимости доливая воду. Чтобы тесто не «закипело» на дно сковороды, периодически поднимайте манты вилкой или деревянной лопаткой и перед подачей на стол кладите их на дуршлаг, чтобы стечь лишней жидкости.

Как приготовить манты в кастрюле?

В кастрюле с большим количеством воды манты варить не принято, как знакомые всем нам хинкали или пельмени, так как нежное тесто легко лопнет, а сочный фарш может засохнуть. Благодаря стационарному положению мантийной плиты под струями пара манты не подвергаются риску деформации, но в большом количестве жидкости, находящейся в свободном плавании, качественные блюда могут пострадать. Чтобы этого не произошло, можно готовить манты в кастрюле так же, как и на сковороде, то есть с небольшим количеством воды.

Сначала налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Отложите закипевшую жидкость и осторожно лопаткой или ложкой нанесите ее на дно мантов. Жидкость не должна покрывать их полностью, а покрывать только 2/3 размера. На этом же этапе можно бросить в воду немного душистого перца, лавра или лука для аромата. Накройте манты крышкой и тушите 25-30 минут. Подавать горячим, предварительно откинув на дуршлаг, чтобы оставшаяся вода стекала.

Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя считаются национальным блюдом некоторых сибирских народов. Манты часто называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но, несмотря на некоторое сходство, готовятся они по-разному. Главная отличительная особенность — фарш для них делают из баранины, тесто раскатывается очень тонко, а «мантоу» (как их называют китайцы) варят только на пару. С китайского языка это слово переводится как «фаршированная голова», поскольку манты по размеру намного больше, чем пельмени.Если вы научитесь правильно готовить манты — как в Азии, у вас не возникнет проблемы, что приготовить к праздничному столу, поэтому воспользуйтесь рецептами с нашего сайта. Создавайте собственные кулинарные шедевры, радуя близких и дорогих гостей восточными блюдами.

Секреты приготовления теста для мантов

Пресное тесто готовят из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц. Для получения мягкого и эластичного теста, которое не рвется, даже если раскатать слишком тонко, воду и муку берут в пропорции 1: 2.На 500 г муки достаточно 1 яйца, а если вы хотите, чтобы тесто было особенно нежным, можно воду заменить молоком. Некоторые хозяйки сначала доводят молоко до кипения, а затем добавляют его в тесто, так как заварное тесто хорошо удерживает жидкость внутри мантов в процессе приготовления. В Туркестане манты готовят зимой из дрожжевого теста.

Важным моментом при приготовлении теста является его идеальное вымешивание в течение 20 минут, а так как самостоятельно это сделать сложно, лучше использовать хлебопечку.Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. В это время можно начинать начинку.

Вкусная и сочная начинка

В классическом варианте начинка для мантов изготавливается из баранины с добавлением курдючного или нутряного жира, хотя в кухнях разных стран есть свои традиции. Китайцы в основном используют свинину для фарша, монголы замешивают фарш из козлятины, говядины, верблюда и конины, а в прибрежных районах Китая в фарш добавляют креветки.Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса — говядину, свинину, баранину и курицу. Жирный хвост и внутренний жир часто заменяют соленым или копченым свиным салом, хотя это не приветствуется в азиатской кухне. Кусочки сала делают манты нежными, вкусными и сочными, главное не переборщить: на 1 кг мяса обычно берут 150 г жира. Иногда при лепке мантов в фарш добавляют жир по частям.

Главное при приготовлении начинки — не использовать мясорубку или блендер.Мясо мелко режется ножом на кубики размером не более 0,5 см, также режется жир и лук, который берется в соотношении 1: 2. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Основная приправа для мантов — тмин, без него не обойтись, а по вкусу добавляют соль и другие специи (тмин, черный и красный перец, чеснок). Майоран, кориандр и базилик делают фарш особенно вкусным и ароматным.

Фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает лишнюю влагу и не дает тесту рваться.Многим нравятся манты с тыквой, которые по тому же рецепту готовят без мяса — с луком и салом. Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Популярны манты с фруктами — яблоками, айвой и виноградом, манты с творогом и сыром, рыба и соевый фарш.

Лепим правые манты

Осевшее тесто раскатывается слоем 1-2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, поскольку искусство приготовления мантов оценивается в первую очередь по толщине теста.Важно не переборщить, иначе тесто лопнет. Его нарезают квадратами 15х15 см и в середину каждого квадрата выкладывают по 1 ст. л. пломбы. Острые углы на противоположных сторонах квадратного коржа соединяются сверху, а образовавшиеся внизу новые углы сжимаются по бокам.

Некоторые хозяйки формируют связки теста, разрезают их на части, скатывают каждый кусок в шар и тонко раскатывают его скалкой. Диаметр получившегося блина должен быть не менее 10 см.В середину выложить начинку, за края с противоположных сторон приподнять кружок теста и соединить, точно так же, как и с остальными краями блина. Углы защипываем по диагонали, и манты готовы. В азиатской кухне используется еще один метод лепки мантов — в середину блина кладется начинка, затем тесто поднимается с трех сторон и красиво соединяется. Узбекские манты делают крест-накрест, скрепляя концы, как в почтовом конверте.

Форм мантов много — выбирайте те, которые кажутся вам самыми простыми и симпатичными.Перед приготовлением манты иногда оставляют на 10 минут, накрывая полотенцем, и только потом приступают к приготовлению.

Приготовление мантов в пароварке и мантоварке

Не варить в воде, как пельмени. Их готовят только на пару, и чаще всего для этого используют специальную посуду. Он состоит из двух кастрюль с крышкой, установленных друг на друга. В нижнюю кастрюлю наливают воду, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, через который проникает пар.Если у вас нет мантии, вы можете заменить ее на обычную пароварку или мультиварку, так как в ней есть программа «Приготовление на пару».

Как приготовить свежие или замороженные манты в мультиварке, пароварке и мультиварке? Пока в нижней части посуды кипит вода, манты раскладывают на решетке, предварительно окунув их дном в растительное или топленое масло. То же самое и с замороженными мантами, размораживать их перед приготовлением не нужно. Как узнать, сколько мантов готовят в пароварке или мантоварке? Все зависит от размера предметов, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут.

Иногда манты сначала обжаривают на масле до золотистой корочки, а затем перекладывают в пароварку и доводят до готовности на 25 минут. А в дунганской кухне все наоборот — манты варят, а потом жарят или жарят во фритюре.

Азиатские манты с мясом и тыквой

Замесить тесто из 500 г муки и стакана теплой воды со щепоткой соли, завернуть в полиэтилен или накрыть полотенцем, оставив на столе на 20 минут.

500 г баранины, 150 г курдючного сала, 300 г тыквы и 3 луковицы нарезать кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу.Тонко раскатать тесто, стаканчиком вырезать кружки, положить начинку в середину каждой и соединить края блинов сверху. Варить в скороварке 40 минут.

Аппетитные манты перед подачей поливают топленым маслом, посыпают черным перцем и душистым перцем. Подают это блюдо со сметаной, майонезом, хреном, горчицей, острым томатным или йогуртовым соусом, йогуртом, овощным салатом или мясным бульоном. Манты лучше всего есть горячими, наслаждаясь их ярким восточным вкусом и ароматом.Это настоящий восторг для любителей азиатской кухни. Приятного аппетита!

Все мы умеем готовить позы в мантовере или пароварке. Но вопрос в том, что если человек живет один и у него нет этих паровых котлов, что тогда делать? Конечно, тот, кто хорошо задумывается над этим вопросом, всегда найдет выход. Итак, чтобы не думать об этом, я постараюсь подробно описать, как и в чем можно приготовить это чудесное блюдо азиатских стран.

Для того, чтобы приступить к приготовлению мантов по-разному, необходимо сначала их приготовить.Как и из чего их лепить, смотрите в этом, а теперь не будем на это отвлекаться, посмотрим дальше.

Готовить манты на сковороде без пароварки?

Один из хороших рецептов приготовления манты. Дело в том, что это блюдо можно сказать двойное и манты будут готовиться на пару, как жареный картофель в пароварке, но получается очень вкусно.

Состав:

• Картофель — 3-4 шт.
• Манты — 12 шт.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Щепотка соли.

1. В глубокой сковороде нарезать масло небольшими кусочками.

Масло кладут так, чтобы потом, когда вода выкипит, картошка не пригорела, а зажарилась.

2. Картофель очистить и нарезать кружочками. Отправляем на дно кастрюли.

3. Залейте воду.

Совет: залить водой так, чтобы манты лежали на сухой картошке.

4. Затем ложитесь поверх позы.

5. Ставим на плиту, закрываем крышкой и дожидаемся закипания, делаем слабый огонь. Не забывайте следить за водой, когда она выкипит, картофель начнет поджариваться из-за масла.

6. Варить 30 минут.

7. Пробуем манты и сразу жареный картофель.

Рецепт приготовления позы без пароварки:

Во-первых, я хочу написать, чем манты отличаются от поз.Дело в том, что манты запечатываются тестом круглой формы, а позы всегда делаются с отверстием и в них кладется меньше лука. А вместо баранины кладут говядину. Готовят оба блюда на пару.

Состав:

• Говядина — 350 гр.
• Репчатый лук — 1-2 головки.
• Соль и перец по вкусу.
• Чеснок — 1 головка.
• Сало — 150 гр.
• Масло растительное для смазки — 30 гр.

2.Мясо порубить ножом.

Для поз говядину рубят ножом, а не перекручивают в мясорубке, чтобы сок не вытек из мяса.

3. Нарежьте лук кубиками и выложите на тарелку, где будете замешивать фарш.

4. Чеснок мелко нарезать, отправить после лука и положить туда мясо, посолив и поперчив.

5. Три сала на терке и добавляем к нашему фаршу. Влить 50 гр. теплой воды и все хорошо перемешать.

6. Начинаем лепить позы. Раскатайте тесто кружочками, тонко по краю и погуще посередине, чтобы при снятии позы они не ломались.

7. Выложить начинку и начать заворачивать, залив тесто внахлест.

8. Налейте воду в кастрюлю и, пока она закипит, проделайте следующее. Смажьте дуршлаг и позы подсолнечным маслом.

9. Отложить все в дуршлаг и закрыть крышкой.Варить 35 минут.

Это уловки, которым вы научились. Теперь манты или позы можно приготовить где угодно, даже в отпуске. Главное, чтобы аппетит был хорошим! А теперь я прощаюсь с вами, до новых встреч!

Восточная кухня богата сытными, вкусными блюдами, имеющими долгую историю. Манти — один из таких. Они похожи на традиционные русские пельмени, только больше по размеру и собраны в виде мешочка.

Фарш в них в основном бараний, а тесто всегда очень тонкое, без яиц, максимально простое по составу.Но главная отличительная черта этого продукта в том, что манты готовятся на пару, а не в воде. И тут у хозяек, впервые пробующих это блюдо, возникает вопрос: как приготовить манты без мантоварки и даже без пароварки? Можно ли обойтись только печкой?

Прежде всего, следует отметить, что вне зависимости от того, какое приспособление решит использовать хозяйка, чтобы сварить манты, ей необходимо перед этим провести пару несложных манипуляций.Один из основных — смазывать каждое изделие растительным маслом или размягченным сливочным маслом. В основном страдает только нижняя часть полуфабриката. Замороженные до этого не размораживать, хотя профессионалы все же советуют проводить эту процедуру, ведь она поможет сделать манты сочными.

Вторая манипуляция, необязательная, так как это характерная особенность лишь нескольких восточных регионов — предварительное обжаривание каждого ската манты до корки. Правильно, не после приготовления, а до него.

Классический способ приготовления мантов — это специальное устройство, называемое «манто-плита». Это похоже на пару горшков, поставленных друг на друга, из которых нижняя наполняется водой, а верхняя — полуфабрикатами.

Однако хозяйки, которые готовят это блюдо впервые и не уверены, будут ли повторять эту процедуру, хочется узнать, как приготовить манты в мультиварке — Полярис, Редмонд и т. купить мантоварку на 1 раз.Это легко сделать, если у вашей мультиварки есть «паровой» режим: в этом случае вы просто наливаете воду в чашу, смазываете корзину для пароварки маслом, выкладываете на нее манты и ставите над кипящей водой. Такая же схема для обычной пароварки.

Сколько варить манты в мультиварке на пару, зависит от их размера и мощности вашего прибора. При работе с мультиваркой, где есть режим «пар», время составляет 50 минут, а точнее 40 минут после закипания воды.У некоторых хозяйок время работы сокращается до 20 минут. Для пароварки профессионалы советуют установить таймер на 45 минут, если техник не может самостоятельно выбрать режим для того или иного блюда. А в скороварке манты можно приготовить за 30 минут.

Альтернативные способы приготовления мантов

Если так случилось, что у вас нет специальных приспособлений для приготовления такого полуфабриката, вполне возможно справиться с задачей более простыми методами.Самые удачные из них, по мнению хозяек, часто готовящих манты, перечислены ниже.

• Дуршлаг. Классический, беспроблемный способ, требующий высокой и широкой (!) Сковороды. Он наполнен водой так, что забирает 8 см высоты. Выберите дуршлаг, который будет надевать на кастрюлю и не соприкасаться с водой. Смазываем его дно маслом, выкладываем на него манты (не забываем про расстояние). После закипания воды варить манты 25-30 минут.
• Марля. Альтернатива предыдущей схеме.Над широкой кастрюлей натяните трижды сложенную марлю, чтобы она немного провисла (!). Обязательно при этом хорошо закрепите. Поместите на нее манты, накройте крышкой, чтобы они не касались. Готовить таким же образом около получаса.
• Кастрюля. Вариант не самый популярный, но удобный. Заливаем дно растительным маслом так, чтобы высота слоя была 1 см. Разогрейте, разложите манты, соблюдая расстояние в пару сантиметров между ними. Через 4 минуты влейте кипяченую воду, которая полностью покроет их, и варите полчаса под крышкой.Мощность средняя, ​​чтобы жидкость слегка вскипела.

Некоторым хозяйкам удается приготовить манты на воде. С точки зрения традиционных рецептов это грубая ошибка, которая негативно скажется на состоянии продукта. Однако, если этот момент вас не смущает, и вы не хотите возиться с ситом или дуршлагом, можно попробовать воспользоваться схемой, которая обычно применяется для вареников. Довести до кипения много воды (использовать кастрюлю не менее 3-4 литров), всыпать немного соли и положить туда манты.Примерное время ожидания готовности продукта — 12 минут. Если вы привыкли ориентироваться на момент подъема, отсчитайте от него 4 минуты.

Главный недостаток большинства методов, позволяющих обойтись без мантоварки, заключается в небольших порциях: на одном дуршлаге нельзя приготовить более 4–5 мантов, поэтому приходится работать за несколько проходов. Если вы уверены, что такое изделие будет часто появляться на вашем столе, лучше купить специальный прибор или пароварку.

Как приготовить манты в мультиварке Polaris. Как приготовить манты в мультиварке? Сколько воды налить? Овощные манты на пару в мультиварке

Как правильно приготовить манты без мантоварки, в мультиварке? Восточная кухня богата сытными, вкусными блюдами, имеющими долгую историю. Манти — один из таких. Они похожи на традиционные русские пельмени, только больше по размеру и собраны в виде мешочка.

Фарш в них в основном бараний, а тесто всегда очень тонкое, без яиц, максимально простое по составу. Но главная отличительная черта этого продукта в том, что манты готовятся на пару, а не в воде. И тут у хозяек, впервые пробующих это блюдо, возникает вопрос: как приготовить манты без мантоварки и даже без пароварки? Можно ли обойтись только печкой?

Особенности работы с мантами

Приоритет Следует отметить, что вне зависимости от того, какое приспособление решит использовать хозяйка, чтобы сварить манты, ей необходимо перед этим провести пару несложных манипуляций.Один из основных — смазывать каждое изделие растительным маслом или размягченным сливочным маслом. В основном страдает только нижняя часть полуфабриката. Замороженные до этого не размораживать, хотя профессионалы все же советуют проводить эту процедуру, ведь она поможет сделать манты сочными.

Вторая манипуляция , что не является обязательным, так как это характерная особенность лишь нескольких восточных регионов — предварительное обжаривание каждого ската манта до корки.Правильно, не после приготовления, а до него.

Классический способ приготовления мантов — это специальное устройство, называемое «манто-плита». Это похоже на пару горшков, поставленных друг на друга, из которых нижняя наполняется водой, а верхняя — полуфабрикатами.

Однако хозяйки, которые готовят это блюдо впервые и не уверены, будут ли повторять эту процедуру, хочется узнать, как приготовить манты в мультиварке — Полярис, Редмонд и т. Д., чтобы не покупать мантоварку на 1 раз. Это легко сделать, если у вашей мультиварки есть режим «готовка на пару»: в этом случае вы просто наливаете воду в чашу, смазываете корзину для пароварки маслом, выкладываете на нее манты и ставите над кипящей водой. Такая же схема для обычной пароварки.

Сколько варить манты в мультиварке на пару , зависит как от их размера, так и от мощности вашего устройства. При работе с мультиваркой, где есть режим «пар», время составляет 50 минут, а точнее 40 минут после закипания воды.У некоторых хозяйок время работы сокращается до 20 минут. Для пароварки профессионалы советуют установить таймер на 45 минут, если техник не может самостоятельно выбрать режим для того или иного блюда. А в скороварке манты можно приготовить за 30 минут.

Альтернативные способы приготовления мантов

Если так получилось, что у вас нет специальных приспособлений для приготовления такого полуфабриката, вполне возможно справиться с задачей более простыми методами.Самые удачные из них, по мнению хозяек, часто готовящих манты, перечислены ниже.

Дуршлаг. Классический серьезный метод, требующий высокой и широкой сковороды. Он наполнен водой так, что забирает 8 см в высоту. Выберите дуршлаг, который будет надевать на кастрюлю и не соприкасаться с водой. Смазываем его дно маслом, выкладываем на него манты (не забываем про расстояние). После закипания воды варить манты 25-30 минут.

Марля. Альтернатива предыдущей схеме. Над широкой кастрюлей натяните трижды сложенную марлю, чтобы она немного провисла. Обязательно при этом хорошо закрепите. Поместите на нее манты, накройте крышкой, чтобы они не касались. Готовить таким же образом около получаса.

Поддон. Вариант не самый популярный, но удобный. Заливаем дно растительным маслом так, чтобы высота слоя была 1 см. Разогрейте, разложите манты, соблюдая расстояние в пару сантиметров между ними.Через 4 минуты влейте кипяченую воду, которая полностью покроет их, и варите полчаса под крышкой. Мощность средняя, ​​чтобы жидкость слегка вскипела.

Некоторым хозяйкам удается варить манты на воде. С точки зрения традиционных рецептов это грубая ошибка, которая негативно скажется на состоянии продукта. Однако, если этот момент вас не смущает, и вы не хотите возиться с ситом или дуршлагом, можно попробовать воспользоваться схемой, которая обычно применяется для вареников.Довести до кипения много воды (использовать кастрюлю не менее 3-4 литров), всыпать немного соли и положить туда манты. Примерное время ожидания готовности продукта — 12 минут. Если вы привыкли ориентироваться на момент подъема, отсчитайте от него 4 минуты.

Главный недостаток большинства методов, позволяющих обойтись без мантоварки, заключается в небольших порциях: на одном дуршлаге нельзя приготовить более 4-5 мантов, поэтому приходится работать за несколько проходов.Если вы уверены, что такое изделие будет часто появляться на вашем столе, лучше купить специальный прибор или пароварку.

Рецепт для любителей узбекской кухни и счастливых обладателей мультиварок.

Манты давно стали любимым блюдом многих людей, не имеющих ничего общего с Востоком. Но до недавнего времени народная любовь сдерживалась необходимостью купить мантию — специальный прибор для приготовления мантов.

Сегодня, когда мультиварка появилась в каждом (или почти в каждом) доме, приготовить эту вкусняшку из мяса и теста стало намного проще.Правда, из-за небольшого размера корзины для варки процесс приготовления мантов в мультиварке может затянуться надолго. Но если вы готовите ужин на одного-двух человек, то это как раз то, что вам нужно!

Рецепт: «Манты в мультиварке на двоих»

Состав:

Тесто

• 1 стакан питьевой воды
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1-2 щепотки соли.

Наполнение

• Баранина 500 г (можно заменить свининой)
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла для смазывания мантов и корзины
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1.Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску. Сделайте лунку, добавьте воды и добавьте взбитое вилкой яйцо. Посолить и замесить крутое тесто, которое тут же скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить «отдыхать» при комнатной температуре.

2. Пока тесто нагревается, приготовить начинку. Будьте внимательны: начинка для мантов готовится не из молотого, а из измельченного теста.

3. Мясо вымыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порезать острым ножом.

4.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с мясом, добавить соль и специи (можно использовать молотый черный перец, а можно приправу «смесь перца»).

5. Еще раз замесить тесто, раскатать в тонкий прямоугольный пласт, нарезать квадратами среднего размера.

6. Положите начинку в центр каждого квадрата с помощью чайной ложки, затем закройте края «конвертом», края каждого конверта соедините вместе. Так получились классические манты.

7. Масло, размягченное при комнатной температуре, разделить на 2 неравные части.Обильно смажьте паровую корзину меньшим кусочком. Затем положите в него манты — не слишком плотно — и поставьте корзину над миской. Заранее налейте в миску 4-5 стаканов воды (обычные стаканы, а не мульти). Закройте мультиварку крышкой.

8. Включите режим «Приготовление на пару» , установите время 35 минут и приступайте к приготовлению мантов.

9. Периодически смазывайте поверхность мантов оставшимся сливочным маслом.

10. После сигнала об окончании варки достать 1 мантию и попробовать.Если начинка или тесто влажные, закройте крышку и продолжайте готовить. Только следите, чтобы манты не расползлись.

Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать со сметаной, майонезом или просто с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

!!

Заворачивать мясо в тесто любят во многих странах. И в каждой стране это блюдо называется по-разному: у нас пельмени, в Грузии — хинкали, в Узбекистане — манты. Многие ошибочно полагают, что все эти блюда готовятся одинаково.Нисколько.

А сегодня хочу предложить вам приготовить манты в мультиварке Polaris. И я вам скажу, что это за блюдо.

Во-первых, манты готовят только на пару и больше ничего. А во-вторых, едят их руками: никаких вилок и ножей, иначе рискуете потерять весь ценный мясной сок, а готовое блюдо потеряет вкус и привлекательность.

Манты в мультиварке: рецепт

Состав:

куриное яйцо 1 шт.

свинины — 0.5 кг.

луковица — 3 шт.

лавровый лист — 2 шт.

чеснок — 1 головка (6-7 зубчиков)

перец — по вкусу

соль по вкусу

майонез по вкусу

Приготовление теста:

Делаем тесто как пельмени.

В воду, 2 стакана, добавить 1 яйцо, перемешать, посолить по вкусу, всыпать муку и замесить крутое тесто.

Добавьте муки ровно настолько, чтобы получился плотный однородный ком. Оставляем тесто постоять 15-20 минут, пока занимаемся начинкой.

Приготовление начинки.

Свинина, желательно жирная, небольшими кусочками. Чтобы мясо можно было легко нарезать небольшими кусочками, его необходимо заморозить.

Добавить к рубленой свинине мелко нарезанный лук, раздавить чеснок, посолить, приправить перцем. Смешав ингредиенты начинки со специями, добавьте в начинку майонез (по вкусу), чтобы манты были сочнее.

Из теста, раскатывая коржи необходимого размера, кладя необходимое количество начинки, лепим манты традиционной формы.

Залейте мультиварку Polaris PMC 0517 АD кипятком до отметки 4.

Готовые полуфабрикаты мантов выложить на решетку, предназначенную для варки на пару, предварительно смазав решетку маслом.

Опускаем решетку с продуктом на кастрюлю.

Закрыв крышку, включить режим «Приготовление на пару». На световом табло автоматически появится время 5 минут. Блюдо готовится не менее 30 минут.Устанавливаем время приготовления на пару нажатием кнопки «Минуты», выставляем время — 30 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем сигнала о том, что блюдо готово.

Готовые манты выложить на блюдо, добавить соус, майонез, горчицу, кетчуп (по желанию).

Вкусное, сытное, сочное, аппетитное блюдо из мантов, приготовленных в мультиварке Polaris, готово к употреблению.

В мультиварке в домашних условиях приготовить манты очень просто и быстро! Воспользуйтесь нашими рецептами!

В мультиварке манты готовятся очень просто, а кладут их очень мало.Так как площадь корзины не очень большая, получается примерно 3 порции. Смажьте поддон маслом, чтобы манты не прилипали, и положите в него манты на расстоянии 1 см друг от друга. Включаем режим «приготовление на пару», остальное он сделает автоматически.

Сколько варить манты в мультиварке на пару? Варить 40 минут.

Для теста:

• Мука — 2,5 ст.
• Вода — 1 ст.
• Маленькая щепотка соли.

Для фарша:

• Куриные грудки — 2 шт. (500 — 600 гр.)
• Репчатый лук — 5 шт.
• Соль — 1 чайная ложка соли.
• Перец по вкусу.
• Зира — 0,5 ч.

Сначала просеиваем муку, чтобы удалить мелкие, вредные частицы и снабдить ее кислородом.

Развести соль в теплой воде и всыпать муку. Лучше добавить подсоленную воду, так тесто будет намного вкуснее, чем сразу посолить муку.

Начинаем месить сначала ложкой, потом, когда тесто загустеет, продолжаем руками, пока оно не станет достаточно плотным. Накрываем пакетами и даем настояться 30 минут, а пока готовим фарш.

Мы будем готовить его из фарша, то есть не будем менять традиции Востока. Нарезать небольшими кубиками.

Из рубленого (рубленого) мяса лучше делать фарш, при скручивании в мясорубке из него потечет сок, а это нам ни к чему.

Еще лук мелко нарезаем. Придает сочность мантам.

Смешайте все ингредиенты для фарша и оставьте мариноваться на 20 минут.

По истечении времени приступаем к лепке мантов. Раскатать тесто с колбасой и нарезать небольшими кусочками.

Раскатать в сок, примерно 10 на 10 см. Выложите на него фарш и начинайте заворачивать.

Смазываем сковороду мультиварки растительным маслом и кладем туда манты.Готовьте на пару 40 минут.

Приятного аппетита! Не забывайте, что манты подаются горячими.

Рецепт 2: рыбные манты на пару в мультиварке (с фото)

Заварное тесто:

• пшеничная мука — 300 гр
• вода — 150 мл
• яйцо — 1 шт
• масло растительное — 1 столовая ложка
• соль — 1 щепотка

• минтай — 700 гр
• репчатый лук — 2 шт.
• зеленый лук — 5 веток
• Укроп — 1 пучок
• масло сливочное — 30 гр
• куркума — ¼ ч. Л.
• соль — ½ чайной ложки
• перец черный молотый — 1 щепотка

Сначала приготовим заварное тесто для мантов.Для этого просейте пшеничную муку высшего сорта (около 250 грамм) в подходящую по объему посуду или прямо на рабочую поверхность.

Делаем углубление и вливаем в него столовую ложку рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла. Смешайте все ложкой или вилкой (или руками, если хотите).

Теперь влейте к муке 150 миллилитров кипятка и активно все перемешайте. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, улучшает качество готового теста — оно становится более послушным и эластичным.Затем дайте заваренной муке остыть до слегка теплого состояния.

Добавьте одно маленькое (или половину большого) куриное яйцо (35-40 грамм) и щепотку мелкой соли в заварной крем. Все очень тщательно перемешать ложкой или руками.

Постепенно всыпать оставшуюся муку (около 50 грамм) и замесить плотное, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости добавьте больше муки, так как она может быть разной влажности. Накройте миску салфеткой или оберните пищевой пленкой и оставьте заварное тесто для ханум на час.

Пока заварное тесто отдыхает, приступим к приготовлению начинки для будущих мантов. Филе минтая (можно взять мясо любой морской рыбы) нарезать небольшими кубиками. Лично я покупаю тушки целиком и сам режу их. Убедитесь, что не осталось костей!

Очистите пару луковиц среднего размера и нарежьте очень маленькими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

Положите все ингредиенты для начинки в миску, добавьте немного куркумы для цвета (по желанию), соль и перец по вкусу.

Все тщательно перемешать — начинка готова.

Когда заварное тесто остынет, оно станет очень эластичным и податливым. Посыпать рабочую поверхность пшеничной мукой (мне достаточно столовой ложки), выложить тесто и немного его вымесить ладонью.

После этого раскатать заварное тесто скалкой как можно тоньше (толщиной не более 1 миллиметра). Если при раскатывании тесто прилипает к столу или скалке, слегка присыпьте его мукой.

Ножом разрезать пласт теста на квадраты одинакового размера (у меня 9х9 сантиметров). Собираем обрезки, еще раз месим, раскатываем и нарезаем такими же квадратами. Всего из указанного количества изделий у меня получилось 20 заготовок.

Рыбную начинку разделим на 20 одинаковых частей и для удобства скатываем шариками. На квадратики теста выкладываем начинку.

Лепка мантов может быть самой разной, и я предлагаю вам сделать цветы.Для этого соединяем два противоположных угла теста, крепко зажимая его пальцами.

Далее таким же образом скрепляем два других конца теста. Получается квадратная заготовка с 4 своеобразными лепестками.

Поджимаем два конца теста, где начинка открыта, и защипываем — так заготовка получается округлой.

Так же повторяем с верхними лепестками, не забывая подтягивать и защипывать нижние части заготовки, закругляя ее.Таким же образом лепим остальное тесто с рыбной начинкой. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 20 довольно больших заготовок для мантов. Совсем не обязательно готовить все сразу (некоторые можно заморозить, например, домашние пельмени или пельмени).

Пора приготовить рыбные манты. В чашу мультиварки налить воду (если использовать кипяток, время приготовления мантов сократится, так как электроприбор не нужно будет долго греть воду), при желании положить лавровый лист и душистый перец.В чашу для пропаривания продуктов кладем специальную вставку, которую смазываем столовой ложкой рафинированного растительного масла, чтобы тесто не прилипало (в ингредиентах я это не указала). Кладем в него манты (у меня их 6 штук) на расстоянии друг от друга, так как в процессе приготовления они заметно увеличатся в объеме.

Положите на начинку небольшой кусочек сливочного масла, оно растает и сделает начинку еще сочнее.

Закрываем крышку мультиварки и готовим манты с рыбой в режиме «Пароход» 15 минут (одна порция).Обратный отсчет начнется только тогда, когда вода в чаше закипит! Готовые манты аккуратно достаем из вкладыша и сразу подаем.

Нежное тонкое тесто и много сочной ароматной рыбной начинки — домашние манты, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными. Готовьте на здоровье, друзья и приятного аппетита!

Рецепт 3: как приготовить манты в мультиварке на пару

Манты — традиционное азиатское блюдо, которое представляет собой тесто с начинкой из мяса.У каждого народа свои варианты приготовления этого аппетитного лакомства. Традиционные манты напоминают знакомые всем пельмени, но они больше по размеру, имеют немного другую форму и более сочную начинку. В Узбекистане для приготовления фарша используют баранину, но в нашей стране хозяйки предпочитают в качестве начинки положить свинину, говядину или картофель. Приготовить манты с мясом в мультиварке на пару не составит труда, главное знать технологию. Не прошло и часа, как на столе появится аппетитное и ароматное блюдо, которое порадует и гостей, и близких.

Для приготовления теста:

• 400-450 г муки
• 200-220 мл теплой воды
• 10 г соли

Для приготовления начинки:

• 200 г фарша свиной
• 200 г говяжьего фарша
• 2 большие луковицы
• соль,
• перец черный молотый,
• приправ к мясу — по вкусу.

Для начала приготовим начинку. Для этого смешайте фарш из говядины и свинины с мелко нарезанным луком.Затем в фарш добавить к мясу соль, молотый перец, специи. Все тщательно перемешать. Ставим на пару минут в холодильник. Если у вас нет мяса, не расстраивайтесь. В мультиварке можно приготовить чудесные манты с картофелем, луком и специями, которые будут не менее вкусными. В этом случае сырой картофель необходимо очень мелко нарезать, либо натереть на крупной терке. Есть еще один отличный вариант: в качестве начинки положить 50% фарша и 50% картофеля.

Затем приступаем к замешиванию крутого теста.Для этого просейте муку на доске или в большой миске, сделайте в ней небольшое углубление и влейте небольшое количество воды, а затем добавьте необходимое количество соли.

Замесить тесто для мантов, постепенно добавляя в него воду. Затем скатываем тесто в небольшой шар, кладем в глубокую посуду, накрываем полотенцем, желательно влажным. Дать тесту постоять полчаса. После этого тесто станет более послушным, податливым, податливым.

Делим тесто на маленькие кусочки, которые раскатываем в большой тонкий круг.С помощью стакана вырежьте кружочки поменьше, диаметром около 7 см.

Выложите на лепешки необходимое количество фарша (примерно по 2 чайные ложки) и закройте тесто конвертом, а затем соедините края. Это нужно делать определенным образом. Сначала возьмите две противоположные стороны теста и сожмите его края в центре друг с другом большим и указательным пальцами.

Затем также действуем с двумя оставшимися сторонами, приподнимая их вверх и соединяя в центре.Получается что-то вроде конверта.

Зажимаем все дырочки по бокам, чтобы конверт оказался закрытым.

В результате получаются такие красивые пухлые пакетики, наполненные сочной начинкой. Если описанный выше процесс лепки кажется вам очень сложным, его можно максимально упростить: приподнять края теста сразу со всех сторон и слепить балкой наверху. У вас получится форма, похожая на узелок.Выглядит, конечно, менее эстетично, но выполняется легко и быстро, а ловкости рук совершенно не требуется.

Налейте в чашу мультиварки 250-350 мл горячей воды. Если вы добавите холодную воду, вам придется дольше ждать, пока она закипит. Смажьте емкость для приготовления блюд на пару небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, аккуратно разложите манты по ее поверхности.

Плотно закройте крышку мультиварки.Включаем на панели мультиварки функцию «Приготовление на пару» на 40-50 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо хорошо приготовилось. Приготовленные в мультиварке манты можно подавать к столу!

Готовые манты нужно разложить на порционных тарелках или на большом блюде. Украсить их можно мелко нарезанной зеленью, тертым сыром; желательно смазать топленым маслом. К мантам рекомендуется подавать томатный или сливочный соус; они хорошо сочетаются со сметаной и горчицей.

Рецепт 4: замороженные манты в мультиварке Редмонд

• Манты, готовые (замороженные) — 8-10 штук
• Вода — 500 мл
• Масло растительное — 10 гр.

Как приготовить манты в мультиварке? В этом нет ничего сложного, и с этой задачей может справиться любой желающий. Главное, чтобы были манты, вода и мультиварка.

В чашу мультиварки налейте воды, сверху поставьте запаренный гриль, смажьте решетку маслом.

Поставьте манты на решетку, закройте крышку и включите режим «Приготовление на пару» на 30 минут .

После звукового сигнала манты готовы к работе.

Рецепт 5: как готовить манты в мультиварке

Для теста:

• 1 неполный стакан воды
• 1 куриное яйцо
• 2,5 стакана пшеничной муки для теста
• Добавить 0,5 стакана муки
• 1 чайная ложка соли (без верха)

Для наполнения:

• 6 средних клубней картофеля
• 2 маленькие луковицы
• 0.По 5 чайных ложек соли и черного перца
• 75 гр. сливочное масло
• сметана, зелень для сервировки

Беру сито и просеиваю муку (2,5 стакана) в глубокую миску.

Добавляю соль. Делаю рукой в ​​муке воронку и наливаю в нее тёплую воду, а также вбиваю одно яйцо.

Сразу же приступайте к замешиванию теста ложкой. Когда ложкой это сделать уже сложно, продолжаю месить руками.

После этого посыпаю стол мукой, кладу на него тесто и продолжаю месить, это занимает минут 10 — в результате должно получиться эластичное гладкое тесто.При работе с тестом добавляйте муку по мере необходимости. Готовое тесто накрываю пищевой пленкой и даю настояться 20-25 минут.

А пока делаю начинку. Для этого картофель и лук нарезаю как можно мельче, добавляю соль и перец, перемешиваю. Предварительно очищенный картофель нужно оставить в воде, чтобы удалить излишки крахмала. Чтобы начинка была сочной, в ней должно быть достаточно лука — на 3 картофелины беру 1 луковицу. Все, начинка готова.

Деляю отлежавшееся тесто на две части и раскатываю каждую в пласт толщиной не более 2–3 мм, не забывая присыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало к ее поверхности при раскатывании.Я разрезаю тесто на квадраты 8х8 см.

Выкладываю на каждую заготовку по 2 чайные ложки начинки, а сверху кусочек сливочного масла.

Начинаю лепить. Для начала соединяю противоположные концы попеременно крест-накрест.

Теперь соединяю сформированные уголки между собой так, чтобы начинка запечаталась в тесте.

То же проделываю и с остальными заготовками.

Смазываю чашу для варки растительным маслом и кладу в нее манты, оставляя между ними небольшие расстояния, так как в процессе приготовления они увеличиваются в размерах.

Наполняю кастрюлю мультиварки водой (примерно 1 литр, чтобы вода не выкипала), ставлю чашу с заготовками и готовлю в режиме «пар». Опытным путем выяснила, сколько варить манты в мультиварке на пару — после звукового сигнала достаточно 30 минут, чтобы и тесто, и начинка правильно приготовились. Как только время истекло, выключаю мультиварку, осторожно открываю крышку и вынимаю таз с готовыми продуктами.

Ставлю их на тарелки и сразу же подаю к столу, заправляя черным перцем.

Для манты с картофельной начинкой хороши свежие овощи и сметана. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: как приготовить манты в мультиварке

Готовить манты в мультиварке очень просто. Эта чудесная кастрюля легко заменяет сразу несколько отдельных приборов, а готовить в ней одно удовольствие. Вам просто нужно внимательно следовать всем рекомендациям, которые описаны ниже, и вы получите вкусный ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты для теста:

• 3 стакана пшеничной муки;
• 1 стакан питьевой воды;
• 1 чайная ложка соли.

Ингредиенты для начинки:

• ½ килограмма фарша;
• 2-3 луковицы;
• 100 миллилитров воды;
• перец черный молотый по вкусу;
• специй по вкусу;
• 5 грамм соли.

Замесим тесто. Возьмите глубокую емкость и просейте в нее без горки три стакана муки, посолите.Залить стаканом холодной воды и замесить тесто. Его нужно очень хорошо вымесить.

В результате получается идеальное тесто для мантов — не очень мягкое и не очень крутое. Теперь возьмите кусок пищевой пленки и заверните шарик из теста. Убрать в холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто не достигнет желаемого состояния, у вас будет время приготовить начинку. Перекрутите фарш на мясорубке, если у вас кусок мяса, или используйте уже готовый.Лук очистить, промыть и очень мелко нарезать острым ножом. Добавьте в фарш лук, любимые специи, черный перец, соль и сто миллилитров воды. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Тем временем тесто уже созрело, и с ним можно работать. Снимите пленку и разрежьте ее на две равные части, каждую из которых необходимо свернуть в длинную веревку, толщиной не более трех сантиметров. Возьмите острый нож и разрежьте тесто на маленькие равные кусочки.

Приступаем к формированию мантов. В середину каждой лепешки выложите небольшое количество фарша.

Теперь нужно аккуратно защипнуть края. В общем, способов закрыть манты несколько, один из них хорошо видно на фото. Сначала сделайте конверт, а затем потяните за края, чтобы получился круглый мантик.

Осталось приготовить манты. Это блюдо готовится только на пару, поэтому вам понадобится специальный противень для мультиварки.Подготовьте его заранее и смажьте растительным маслом, затем выложите манты.

Перед тем, как поставить сковороду в мультиварку, необходимо налить в кастрюлю три мультистакана воды. Сверху выложите подготовленные манты и закройте мультиварку крышкой. Выберите «Пар» и готовьте блюдо тридцать пять минут. Не открывайте крышку в это время.

Манты готовы. Их следует подавать горячими, сбрызнув сметаной или кетчупом по вкусу.Приятного аппетита!

Рецепт 7: как запарить манты в мультиварке

Манты считаются национальным блюдом Азии, по внешнему виду напоминают пельмени, однако изделия из азиатского теста несколько крупнее и дольше готовятся.

Но что делать, если хочется отведать это вкусное лакомство, а дома нет ни мясорубки, ни мантоварки — все верно, манты готовить нужно в мультиварке. Рецепт с фото поможет не упустить ни малейшей детали при приготовлении, благодаря чему азиатское блюдо получится просто восхитительным.

• Мука пшеничная — 1,5 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Вода — ¼ ул.
• Соль — 1 ч. Ложка (без горки) для теста + соль для начинки (по вкусу)
• Свинина — 300 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Черный перец — по вкусу

Тесто для мантов должно быть приготовлено по той же рецептуре, что и тесто для пельменей. Для этого в глубокую миску насыпьте муку и ложку соли.Разбиваем там пару яиц и разводим все теплой водой.

Замесить тесто. Скатываем тесто для мантов в шар, накрываем пищевой пленкой и даем постоять час.

А теперь перейдем к начинке. Лучше брать мясо с жиром, чтобы начинка не была сухой. Свинину нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и также мелко нарезать.

Положите мясо, лук и чеснок в глубокую миску.

Как я уже писал выше, начинку мы сделаем без использования мясорубки. Можно просто оставить все как есть, мелко нарезать, но я решила воспользоваться ручным блендером. После его использования фарш становится очень и очень нежным и воздушным.

Это консистенция (однородная), которой должен быть фарш.

Но это еще не вся начинка будущих мантов.Добавьте к нему мелко нарезанный картофель.

Все хорошо перемешать. Не забудьте добавить в начинку соль и перец по вкусу.

Тесто только что подошло. Раскатываем в тонкий пласт: чем тоньше рулет, тем вкуснее и сочнее будут ваши манты.

Режем пласт теста на квадраты, размером примерно 10 × 10 см.

Поместите заполнение в центр каждого квадрата.

Теперь нам нужно придать форму манту.Для этого противоположные углы квадрата необходимо слепить вместе.

Причем это нужно делать с обеих сторон.

Получившиеся новые уголки тоже нужно сшить, как показано на фото.

У меня нет мантии, поэтому я воспользуюсь мультиваркой. Обычно в мультиварку входит решетка для варки посуды, и мы ею воспользуемся. Но сначала эту решетку нужно смазать подсолнечным маслом.

Налейте воду в емкость мультиварки так, чтобы она доходила до самой решетки.На эту решетку выкладываем манты. Следите, чтобы манты не соприкасались друг с другом.

Закрываем крышку, затем устанавливаем режим «Пароход» и выставляем время на 1 час.

Сколько готовить манты в мультиварке? Готовятся манты на пару 45-50 минут, поэтому по истечении указанного времени мультиварку можно выключить.

Подавать манты можно с любым соусом или сметаной. Как видите, без мясорубки и мантии можно приготовить незабываемо вкусные манты.Приятного аппетита!

Рецепт 8: манты с кальмарами в мультиварке (пошагово)

Сегодня приготовим второе блюдо «Манты с кальмарами» в мультиварке на двоих. Приготовление не займет у вас много времени. Манты очень вкусные. С начинкой из кальмаров такое блюдо на вкус просто восхитительно. Готовить их можно не только на пару, но и на воде. Но наш рецепт разработан специально для приготовления по программе «ПАР».

Этот рецепт можно назвать «особенным», ведь тесто, которое мы готовим, необычайно эластичное и тонкое, а в сочетании с начинкой из кальмаров и сочного лука с морковью — получаются необычные манты.Вы таких мантов еще не видели.

• 100 гр Мука
• 50 мл кипятка
• 2 ст. л. Масло растительное
• 2 тушки Кальмара
• 0,5 шт Морковь мелкая
• 0,5 шт Мелкая луковица
• 50 гр Твердый сыр
• По вкусу Перец черный и соль

Взять тушки кальмаров, разморозить их. Очистите и вымойте их. Тушки лучше брать неочищенные, в готовом блюде они получатся мягче и сочнее.Затем тушки нужно мелко порезать ножом. Перед нарезкой постарайтесь удалить всю лишнюю жидкость. Ведь при разморозке тушек воды получается довольно много. В начинке мантов он нам не нужен. Если при нарезке кальмаров после того, как они легли, у вас осталась жидкость, ее тоже нужно слить. Также можно переложить кубики кальмаров на сито или дуршлаг.

Теперь приступайте к приготовлению овощей. Очистите морковь и лук, мелко натрите морковь и мелко нарежьте лук.В чашу мультиварки налить (немного) растительного масла, обжарить овощи на режиме «ЖАРЕНИЕ» или «ВЫПЕЧКА» до мягкости.

Теперь начните замешивать тесто. Кипяток смешать с солью, растительным маслом и мукой. Замесить легкое эластичное тесто. Оставьте тесто на столе на 15 минут, чтобы оно настоялось и настоялось. Тесто можно положить в пакет или оставить в миске, накрыть пищевой пленкой. А пока ваш лук и морковь поджарится, кальмары «освободятся» от воды.Выложите овощи из мультиварки и дайте им остыть. После подрумянивания овощей вымойте миску. Твердый сыр натереть на терке, отправить в миску с жареными овощами, которая должна остыть, чтобы сыр не начал плавиться. Добавьте туда кубики кальмаров.

Все ингредиенты нужно немного подсолить и добавить к ним черный перец. Размешиваем нашу начинку. Тем временем тесто будет отдыхать. Его следует вынуть из миски / пакета. Снова перемешайте. Затем раскатайте в тонкий пласт.С помощью стакана сделайте такие же круги. Положите немного начинки в центр каждого круга из теста. Сформируйте манту. Проделайте это со всем тестом и начинкой.

Установите устройство пропаривания в мультиварку сверху, не забудьте налить необходимое количество воды на дно чаши. Дно корзины пароварки прикрываем фольгой и смазываем маслом. Это предотвратит прилипание мантов. Расстелим мантии по всей площади парохода, оставляя между ними пространство, чтобы мантии не слипались.Теперь закройте крышку и выберите нужную программу. У нас это «ПАРОМ». Установите время на 20 минут, если в вашей модели отсчет времени начинается с момента запуска программы. А если время в вашей мультиварке начинает отсчет с момента закипания воды, то установите таймер на 10 — 12 минут.

Как вы могли заметить, наши манты компактны. Поэтому готовятся быстро. Кушать такие манты очень удобно. В приготовлении манты и их начинка выглядят так.Они получаются очень вкусными. И тесто, и начинка получаются просто восхитительными, поэтому само готовое блюдо отличается отменными вкусовыми и визуальными качествами.

Манты — традиционное азиатское блюдо, которое представляет собой тесто с начинкой из мяса. У каждого народа свои варианты приготовления этого аппетитного лакомства. Традиционные манты напоминают знакомые всем пельмени, но они больше по размеру, имеют немного другую форму и более сочную начинку.В Узбекистане для приготовления фарша используют баранину, но в нашей стране хозяйки предпочитают в качестве начинки положить свинину, говядину или картофель. Приготовить манты с мясом в мультиварке на пару не составит труда, главное знать технологию. Не прошло и часа, как на столе появится аппетитное и ароматное блюдо, которое порадует и гостей, и близких.

Информация о рецепте

Кухня: Узбекистан, Средняя Азия, Турция, Монголия.

Способ приготовления: на пару, в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Общее время приготовления: 40 минут

Порций: 4 .

Состав:

Для приготовления теста:

• 400-450 г муки
• 200-220 мл теплой воды
• 10 г соли

Для подготовки пломбы:

• 200 г фарша из свинины
• 200 г говяжьего фарша
• 2 большие луковицы
• соль, перец черный, специи к мясу — по вкусу.

Способ приготовления

1. 
   Для начала приготовим начинку.Для этого смешайте фарш из говядины и свинины с мелко нарезанным луком. Затем в фарш добавить к мясу соль, молотый перец, специи. Все тщательно перемешать. Ставим на пару минут в холодильник. Если у вас нет мяса, не расстраивайтесь. В мультиварке можно приготовить чудесные манты с картофелем, луком и специями, которые будут не менее вкусными. В этом случае сырой картофель необходимо очень мелко нарезать, либо натереть на крупной терке. Есть еще один отличный вариант: в качестве начинки положить 50% фарша и 50% картофеля.
2. Затем приступаем к замешиванию крутого теста. Для этого просейте муку на доске или в большой миске, сделайте в ней небольшое углубление и влейте небольшое количество воды, а затем добавьте необходимое количество соли.
3. Замесить тесто для мантов, постепенно добавляя в него воду. Затем скатываем тесто в небольшой шар, кладем в глубокую посуду, накрываем полотенцем, желательно влажным. Дать тесту постоять полчаса. После этого тесто станет более послушным, податливым, податливым.
4. 
   Тесто разделим на маленькие кусочки, которые раскатываем в большой тонкий круг. С помощью стакана вырежьте кружочки поменьше, диаметром около 7 см.
5. 
   Выложите на лепешки необходимое количество фарша (примерно по 2 чайные ложки) и закройте тесто конвертом, а затем соедините края. Это нужно делать определенным образом. Сначала возьмите две противоположные стороны теста и сожмите его края в центре друг с другом большим и указательным пальцами.
6. 
   Затем также действуем с двумя оставшимися сторонами, приподнимая их вверх и соединяя по центру. Получается что-то вроде конверта.
7. 
   Зажимаем все дырочки по бокам, чтобы конверт получился закрытым.
8. 
   Далее нужно соединить концы нашего узла-конверта снизу и сверху, как показано на фото.
9. 
   В итоге получаются такие симпатичные пухлые пакетики, наполненные сочной начинкой. Если описанный выше процесс лепки кажется вам очень сложным, его можно максимально упростить: приподнять края теста сразу со всех сторон и слепить балкой наверху.У вас получится форма, похожая на узелок. Выглядит, конечно, менее эстетично, но выполняется легко и быстро, а ловкости рук совершенно не требуется. Посмотрите способы лепки в рецепте приготовления, возможно, обратите внимание на некоторые тонкости там.
10. 
    Налейте в чашу мультиварки 250-350 мл горячей воды. Если вы добавите холодную воду, вам придется дольше ждать, пока она закипит. Смажьте емкость для приготовления блюд на пару небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, аккуратно разложите манты по ее поверхности.
11. 
    Плотно закройте крышку мультиварки. Включаем на панели мультиварки функцию «Приготовление на пару» на 40-50 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо хорошо приготовилось.
    Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать к столу!
12. Готовые манты нужно выложить на порционные тарелки или на большое блюдо. Украсить их можно мелко нарезанной зеленью, тертым сыром; желательно смазать топленым маслом. К мантам рекомендуется подавать томатный или сливочный соус; они хорошо сочетаются со сметаной и горчицей.

13. Если у вас нет мультиварки, вы можете приготовить еду с помощью пароварки. Если на кухне не было пароварки, есть самый простой способ, которым пользовались наши бабушки. В большую кастрюлю налейте 2–3 литра воды и доведите до кипения. Положите дуршлаг на воду по краям кастрюли, с помощью которой вы выбрасываете макароны. Смажьте внутреннюю часть дуршлага растительным маслом и выложите манты. Накройте его крышкой. Варим на горячем пару минут 45-50, время от времени добавляя в кастрюлю воду, если она закипит.

Записка хозяйке:

• Тесто будет вкуснее и эластичнее, если в него добавить 1 яйцо.
• Края теста легче склеить, если их слегка смазать растительным маслом.
• В Армении не используют пароварку или «мантышницу» (каскан), там манты принято просто варить в кипящем бульоне 20 минут. Манты считаются готовыми. Когда они всплыли.

Курица с овощами в мультиварке Polaris — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот рецепт хорош тем, что вы можете экспериментировать с ингредиентами, используя абсолютно все овощи, которые есть под рукой.Разнообразить блюдо помогут и специи. Каждый раз ваша курица с овощами в мультиварке Polaris может быть новой и удивительно вкусной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: овощи / птица / курица

Состав:

• Курица — 600-800 грамм
• Капуста — 500 грамм
• Кабачки — 1 шт.
• Луковица — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 3-5 штук
• Томатный соус — 2 ст.ложки
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Порций: 4

Как приготовить «Цыпленок с овощами в мультиварке Поларис»

1. Вот набор ингредиентов, которые будут использоваться по этому рецепту для приготовления курицы с овощами в мультиварке «Polaris». Вы можете заменить одни овощи чем-то другим, если хотите.

2. Налейте немного масла на дно чаши, включите в мультиварке режим «Жарка». Тем временем очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Вымытую и очищенную морковь можно нарезать тонкими кубиками или натереть на терке. Выложить овощи в миску, немного обжарить до мягкости.

3. Сегодня у меня будут голени, но вы можете взять другую часть курицы. Вымойте, обсушите и добавьте мясо в миску.Жарить еще минут 5-7.

4. Пора заняться овощами. Картофель очистить и нарезать кубиками. Кабачки вымыть, обсушить и тоже порезать. Капусту можно нашинковать или нарезать кубиками.

5. Посолить, поперчить по вкусу и другие специи. В этом варианте используются перец, кориандр, перец, куркума и молотый чеснок. Добавьте картофель, кабачки, капусту. Сверху — немного томатного соуса, влить воду.Накрыть крышкой и оставить в режиме «Тушение» на 1 час.

6. Если у вас есть мультиварка-скороварка, то вам достаточно получаса, чтобы приготовить блюдо. Перед подачей на стол можно, например, посыпать свежей зеленью или свежемолотым перцем.

Манты в мультиварке: традиционные и ленивые

Вряд ли найдется человек, который хотя бы раз не пробовал манты.

Это мясное блюдо очень похоже на вареники, однако имеет свои отличия: необходимо варить вареники, манты — готовить на пару; для пельменей фарш пропускают через мясорубку, для мантов — мясо рубят; пельмени не такие сочные, как манты, и, честно говоря, с пельменями велик риск съесть отдельное тесто и начинку.

История блюда

Манты — традиционное блюдо у азиатов, пакистанцев, татар, хотя считается, что настоящая историческая родина — Китай, где уйгуры называли их «мантиу».

Это дословно переводится на русский язык как «тушеный хлеб».

И только от них пошло распространение блюда ..

Вероятно, благодаря этому утвердилось мнение, что уйгурские повара готовят исключительно настоящие традиционные манты.

Традиционно используется говяжий фарш, но на самом деле подойдет любое мясо..

Также в лук добавляют лук, дикий чеснок и тыкву, для сочности — верблюжье вымя или горб, или жирнохвостый жир.

Подаются с салатом из помидоров, чеснока, перца, заправленного растительным маслом.

Но это опять же традиционный рецепт ..

В России принято добавлять свиной жир.

Для приготовления этого блюда вам понадобится специальный гриль — каскана, который устанавливается на дно пароварки.

Хотя сегодня заменить мантоварку вполне возможно.

Воспользуемся еще одной чудо-машиной и подробно расскажем ниже, как приготовить манты в мультиварке.

Кстати, продукты берут на еду руками, держа их за хвост, чтобы сок не вытекает, а пельмени вилкой ..

Традиционный рецепт

Приготовить манты в мультиварке очень просто, главное выбрать рецепт, а если абсолютно точно — начинку, так как тесто везде практически одинаковое.

Итак, приготовим классические манты — с луком и тыквой.

Собственно смешать все ингредиенты и замесить тесто до эластичности.

Оставив «отдохнуть» около получаса, накрыть салфеткой или полотенцем.

Дополнительные ингредиенты для сервировки:

• 100 миллилитров подсолнечного рафинированного масла;
• 100 грамм сметаны;
• 1 пучок кинзы, петрушки, зеленого лука;
• 10 грамм черного перца с солью.

А теперь пошагово объясним, как приготовить манты в мультиварке.

Лук очистить и мелко нарезать.

Тыкву нарезаем кубиками, свинину также нарезаем кубиками.

Все тщательно перемешайте.

При приготовлении начинки — тесто «подходит».

Возьмите и разделите на необходимое количество частей.

Из них сформируйте шарики диаметром около трех сантиметров.

Теперь берем скалку и раскатываем шарики до необходимой толщины — дело вкуса и умения.

Осталось сформировать будущего манту.

Для чего по центру получившихся мини-лепешек выкладываем начинку, а сверху для дополнительной сочности — кусочек бекона.

Опять же, какая будет мантия — это тоже вопрос каждого.

Можно сделать его квадратным, слегка вытянув края и соединив их крест-накрест, можно сделать круглым, скручивая все тесто в жгутик и так далее.

Хозяйки часто спрашивают: как приготовить манты в мультиварке?

Нет ничего сложного!

Налейте в мультиварку немного воды, посолите по вкусу, поставьте паровую тарелку, смазанную маслом, и разложите продукты.

Закройте крышку и, установив режим приготовления на пару, подождите от 40 до 50 минут.

Вот и вся мудрость, как приготовить традиционные манты в мультиварке.

Когда блюдо будет готово — вынуть, посыпать зеленью и специями, залить сметаной.

Прилагаем видео с подробным пошаговым описанием всего процесса приготовления этого рецепта:

Ленивые манты в мультиварке

Возможно они так названы потому, что рецепт начинки там очень простой, а он Их готовить проще, потому что нет необходимости формировать каждую маску отдельно — тесто с начинкой скатывается в рулет..

Собственно тесто готовим так же, как и в предыдущем рецепте приготовления манты в мультиварке, из:

• 1 куриное яйцо;
• 400 грамм муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 130 грамм теплой воды.

И оставить на полчаса.

Приготовить начинку следующим образом: 2 луковицы среднего размера нарезать совсем мелко, 400 г картофеля очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить в миску 600 г фарша и добавить лук с картофелем.

Дополнительно посолить и поперчить по вкусу.

Собственно хорошенько перемешать и начинка готова ..

Полученного объема теста хватит на четыре рулета.

То есть тесто делим на 4 части и каждую часть раскатываем в тонкий квадрат.

Выкладываем на него начинку, естественно, не доходя до краев буквально 5 миллиметров, переворачиваем.

Готовим в режиме «пар» по одному ролику, предварительно смазав чашу маслом и налив водой.

Как приготовить манты в мультиварке?

Так же займет от 40 до 50 минут ..

Подается такой рулет нарезанный кусочками, политый сметаной и посыпанный зеленью.

Если плащей получилось больше, чем планировалось — можно положить их в морозилку, положив на доску или поднос, посыпав мукой, а сверху положив пищевую пленку.

Стоит отметить еще один момент, который понравится любителям этого блюда: соус только улучшит вкус мантов, но главная проблема — как правильно его использовать, чтобы сок не вытек и не испортился вкус. ..

А вот в чем дело: манту нужно укусить и залить соусом внутрь чайной ложкой.

Таким образом, сочный и интересный вкус — в зависимости от соуса — будет гарантирован.

Традиционным считается соус из сметаны с зеленью и толченым чесноком — буквально пара зубчиков.

Вот так может получиться наш ленивый рулет:

Особенности приготовления мантов в мультиварке

Конечно, можно приобрести специальный человечек-плиту ..

Но к чему такие сложности, если сегодня практически каждая хозяйка в на кухне есть помощник — мультиварка ?!

Каждый производитель добавляет свои особенности и функции, однако приготовление манты в мультиварке практически ничем не отличается, будь то Полярис или Редмонд, или любой другой.

Собственно, вот несколько советов, как приготовить манты в мультиварке:

• муку для теста нужно просеять;
• зелень можно добавлять прямо в начинку, а не присыпать приготовленное блюдо сверху;
• ленивые манты можно не свернуть в рулет, а просто закрепить тесто по краям;
• В мультистакан наливается ровно пять мультиварок.

Хотя вареная сгущенка давно продается в магазинах, некоторые хозяйки все же готовят ее дома самостоятельно в силу привычки или личных предпочтений.Их всегда интересовал один вопрос: сколько времени нужно варить сгущенку? Узнай это обстоятельство!

Подарите детям Сникерс! Нет, не батончик в красивой обертке, а настоящий домашний торт с таким же названием. А вот его рецепт.

В начале лета созревают вишни и нужно поторопиться, чтобы успеть приготовить вишневое варенье на зиму. Полное описание рецепта здесь.

Перед тем, как опустить манты в мультиварку, корзину для варки необходимо тщательно смазать маслом (овощным или сливочным) и, не помещая в мультиварку, сложить продукты.

В противном случае тесто прилипнет к слою, весь сок вытечет, и блюдо потеряет товарный вид.

Дополнительно надо смазать сами манты ..

Как видите, приготовить действительно вкусные манты на пару в мультиварке сможет даже непонятный в кулинарных тонкостях человек.