Макарон пирожные: Пирожное макарон с тремя начинками рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

  • Home
  • Макарон пирожные: Пирожное макарон с тремя начинками рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Макарон пирожные: Пирожное макарон с тремя начинками рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Ванильные пирожные макарон Рецепт — Moulinex

Инструкции

Приготовьте тесто: Смешайте 200 г сахарной пудры с 200 г молотого миндаля в кухонном комбайне. Эта смесь называется «тан-пур-тан». Просейте смесь «тан-пур-тан» и отложите в сторону.

Доведите воду с сахаром до кипения в кастрюле, не перемешивая; проверьте с помощью кухонного термометра температуру сиропа, она не должна превышать 115°C. В чаше из нержавеющей стали с помощью сбивалки взбейте 80 г яичных белков до густой пены на скорости 3. Увеличьте скорость, когда температура сиропа превысит 105°C. Как только температура сиропа достигла 115°C, уберите его с огня и влейте тонкой струйкой во взбитые яичные белки в чаше из нержавеющей стали.

Продолжайте взбивать в течение 6 минут, чтобы сформированное таким образом безе немного остыло. Добавьте оставшиеся невзбитые яичные белки (80 г) в приготовленную смесь «тан-пур-тан» и размешайте до получения однородной массы.

Разрежьте стручок ванили на две части, соберите ложкой зерна одной половинки и добавьте их в эту смесь. Добавьте в миндальное тесто треть безе с помощью мягкой лопатки, чтобы развести немного смесь, затем добавьте оставшуюся часть безе, перемешивания тесто. Перемешивать тесто нужно лопаткой, поднимая его снизу вверх и с краев внутрь в течение 1 минуты.

Заполните этой смесью кондитерский мешок с насадкой примерно 8 мм. Накройте противень листом кулинарного пергамента. Возьмите кондитерский мешок и сформируйте небольшие равномерные шарики размером с грецкий орех, располагая их на расстоянии друг от друга. Слегка похлопайте снизу противня и оставьте в течение 30 минут при комнатной температуре для формирования корочки.

Разогрейте духовку до температуры 150°C. Выпекайте 14 минут, затем перенесите лист кулинарного пергамента для влажную столешницу, чтобы макароны было легче отрывать от листа.

Приготовьте ванильный заварной крем: Нагрейте молоко на медленном огне, добавив в него зерна половинки стручка ванили. В чаше из нержавеющей стали со сбивалкой взбейте яичные желтки с сахаром в течение 2 минут на скорости 6, затем добавьте пшеничную и кукурузную муку. Снова взбейте в течение 1 минуты на скорости 4. Добавьте в эту смесь горячее молоко, размешайте с помощью венчика и поместите всю эту смесь на медленный огонь на 3-4 минуты, не прекращая размешивать, до загустения крема.

Снимите смесь с огня и добавьте порезанное кусочками масло. Перелейте крем в герметичную емкость и поместите в холодильник по меньшей мере на полтора часа.

Сборка. Заправьте заварным кремом кондитерский мешок с насадкой 8 мм и нанесите на половину макарон. Соберите макароны, заполненные кремом, с оставшимися макаронами и поместите в герметичную емкость

Советы

Ваниль можно заменить малиновым желе, а в тесто для макарон добавить розовый желатиновый краситель.

Пирожное макарон — история и особенности приготовления. Отличие от печенья макаруны

Французское миндальное пирожное макарон (фр. macaron) – нежнейшее и весьма изысканное лакомство в виде двух тонких печений-безе и прослойки-начинки из шоколада, ганаша или сливочного крема. Существует печенье с похожим название — макарун (macaroon). Два десерта сильно отличаются по виду, но в силу похожих названий их легко перепутать.

Пирожные макарон и макарун. Неправда ли — совсем не похожи?

Разнообразие пирожных макарон

Цветовое и вкусовое разнообразие макарон поражают воображение и услаждают вкусовые рецепторы самых взыскательных сладкоежек. Эти пирожные просто обожают в Париже (да и во всей Европе), где они давно стали модным трендом, а потому подаются по любому случаю: на завтрак, обед и полдник, на дни рождения, свадьбы и корпоративные мероприятия. А ещё они особенно восхитительны утром с чашкой чая или кофе!

Пирожные макарон завоевали мир изысканным видом и великолепным вкусом

История макарон

История гласит, что макарон, несмотря на неимоверную популярность у французов, был впервые создан примерно в 1533 году в Италии шеф-поваром Екатерины Медичи, слывшей большой сластёной. Позднее, став женой французского короля, она перевезла свою маленькую «итальянскую» слабость во Францию.

Независимо от того, кто первым изобрёл эти печенья, во Франции они начали распространяться к концу 18 века благодаря двум бенедиктинским монахиням, которые пекли и продавали их исключительно с целью заработка на собственное пропитание. Воспользовавшись растущим спросом на макарон, вслед за монахинями их начали массово продавать и уличные парижские торговцы.

Современный же облик макарон приобрели только в начале 20-го века, когда Пьера Дефонтейна, внука основателя известнейшей кондитерской Ladurée, посетила кулинарная муза, и он соединил два печенья в одно с помощью крема ганаш. Печенье трансформировалось в пирожное, получившее название ‘le macaron parisien’ (парижский макарон). Это лакомство сразу же стало «бестселлером» кондитерской сети Ladurée.

Кондитеры создают пирожные макарон самых разных цветов и оттенков

Приготовление пирожного макарон

Изготовляют печенье макарон из небольшого количества ингредиентов — яичных белков, сахарной пудры, сахара и миндальной муки, однако их производство требует от кондитеров немалой сноровки и опыта. Существует даже специальное слово macaronage, означающее технику введения сухих ингредиентов в яичные белки, поскольку процесс этот не настолько уж и прост, как кажется. Достижение идеальной текстуры, выпуклости внешней части и пористо-гофрированной поверхности нижней (внутренней) части – занятие трудоёмкое и требует точного следования рецептуре. Даже если вы опытный кулинар и скрупулезно следуете инструкциям, не удивляйтесь, если с первого раза французский макарон вам не поддастся – пробуйте ещё раз, набивайте руку.

Казалось бы, добавить во взбитые белки сахарную пудру и миндальную крошку совершенно не сложно. Однако выверенная до грамма технология весьма строга и точна. Маленький перебор или недобор – и вместо нежного печеньица вы получите лишь вязкую массу. Вы будете удивлены, но истинных мастеров «макаронщиков», оказывается, десятки, если не единицы. Считается, что печенья весьма капризны, нежны, уязвимы и очень любят подводить шеф-повара в момент извлечения из духовки. Только посвящённые мастера знают все пошаговые секреты, инструменты и прочие мелкие детали для достижения идеального соответствия. А вот традиционная начинка-прослойка, крем ганаш, весьма прост и может быть приготовлен даже ребёнком.

Особенности пирожного макарон

Каковы же требования к идеальному пирожному макарон?

• Начинка должна быть однородной, плотной (как ганаш), лёгкой и не вязкой. Само пирожное не крошится во время его поедания, а также не пачкает рот и руки. Кроме того, начинка не должна вылезать из печенья и не должна прилипать к зубам. Исключение делается для начинок из карамели или варенья.

• Текстура и поверхность печенья очень гладкая. Любые выпуклости на поверхности свидетельствуют о том, что миндаль был недостаточно тщательно измельчён и просеян.

• Верхняя корочка печенья должна быть тоненькой и служить своеобразной «защитой» для мягкого внутреннего слоя. Кусать и жевать настоящий макарон может даже беззубый, настолько это пирожное нежное. Сухая, полутвёрдая корка плюс вязкая до прилипания масса внутри – это брак и полное несоответствие рецептуре.

• Текстура печенья под корочкой лёгкая и мягкая, допускается даже минимальная вязкость.

• Печенье не должно быть чересчур сладким, тем более приторным. Макарон выпускается в таком широком ассортименте, что вы вполне можете перепробовать их все и выбрать «свой» вкус.

Если же вы хотите наловчиться выпекать макарон не хуже настоящих французских профессионалов, попробуйте воспользоваться следующими секретами:

• Опытные «макаронщики» советуют выдержать отделённые от желтка белки в прохладном месте и в закрытом контейнере 1-2 дня.

• Белки необходимо взбивать 9-10 минут, не меньше. Чем крепче (жёстче, твёрже) они станут, тем лучше.

• Сухие ингредиенты нужно вводить во взбитые белки быстро, а также быстро, но тщательно их смешать. В идеале движений лопаткой при смешивании должно быть не больше 35. Вымешивайте вручную по кругу, двигаясь к центру.

• Используйте кондитерский мешок только с круглым наконечником, чтобы печенья макарон получились максимально идеальной круглой формы.

• Выложив печенья на противень с помощью кондитерского мешка, дайте им расстояться и слегка подсохнуть 15-20 минут перед включением духовки.

Многие производители предпочитают создавать пирожные пастельных оттенков

Макарон (macaron) или макарун (macaroon): общее и  отличительное

Путаница между пирожным макарон (macaron) и миндальным печеньем макарун (macaroon) – явление очень распространённое. Что же различает эти два произведения кондитерского искусства, помимо одной буквы в написании их названия?

Во-первых, их можно назвать дальними родственниками с одним общим прошлым, а во-вторых, они внешне совершенно не похожи.

Отличительные черты макарон и макарун.

Макарун – это кокосовое печенье, которое вполне можно приготовить на скорую руку для внезапно появившихся гостей из яичных белков, кокосовой стружки и сахара. У печенья макарун тоже слегка хрустящая корочка снаружи и они мягкие внутри, но их приготовление не требует исключительной ювелирной точности и аккуратности, как в случае с макарон. Готовое печенье макарун не производится в таком огромном ассортименте, а весь творческий подход к его облагораживанию заключается лишь в том, что макарун традиционно окунают в жидкий шоколад и охлаждают.

Что общего у макарон и макарун. Общее — это такие ингредиенты, как яичные белки и сахар. Некоторые рецепты могут варьироваться, но основа обоих лакомств – это фактически безе (или меренги). Для макарун в безе вводится кокосовая стружка, затем печенье запекается, в некоторых рецептах — дополнительно погружается в расплавленный шоколад.

Макарон же – это печенье-безе с выверенной рецептурой и точной пропорцией добавляемой миндальной муки и сахара, которое затем соединяется попарно кремом, причём палитра вкусов крема весьма разнообразна, а количество кремовых вариаций многочисленно.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

 

 

 

Французские сладости: как готовить пирожные макарон

  • Готовим муку, а именно: просеиваем ее как положено — 3 раза. Добавляем сахарную пудру, хорошо перемешиваем венчиком и снова просеиваем.

  • Отделяем белки от желтков. Проследи, чтобы в эту массу не попало ни грамма жира, воды или желтка. Это важно! Делим белок на 2 части — по 50 грамм.

  • Приготовь рабочее место для замешивания теста. Перелей 50 грамм белков в большую миску. На плиту поставь сотейник с сахаром и водой, рядом — чашку с белками, запасной стакан воды, миксер и термометр.
    *Внимание! Термометр крайне важен, чтобы следить за температурой сиропа. Градусом больше или меньше — и вся затея провалится!

  • Далее будем производить несколько действий одновременно.Включаем плиту и начинаем варить сироп, помешивая термометром. Держи его в середине смеси, чтобы температура была максимально точной. Внимательно следи за нагреванием. Как только термометр покажет 95 градусов, начинай взбивать белки на полной мощности миксера. Когда сироп нагреется до 110⁰, сними его с плиты и начинай медленно вливать в белки.

  • Взбитые белки должны быть почти твердыми, при переворачивании миски они не должны вытекать или капать из нее. Если сироп уже нагрелся до 110 градусов, а белки не взбиты до нужного состояния, можно остудить сироп водой и снова ждать нужную температуру. Вливая сироп, продолжай взбивать смесь миксером.
    *Внимание! Смесь должна получиться плотной и очень крепкой. Никаких текучих качеств у нее быть не должно. В процессе взбивания смесь охладится. Добавь еще 50 грамм белка, а сверху — готовую муку и пудру.

  • Тесто начинаем мешать спатулой и продолжаем процедуру до получения нужной текстуры. Тесто должно стекать со стенок спатулы, а не падать комками. Накрываем противень пергаментом для выпекания.

  • Переливаем тесто в кондитерский мешок и начинаем аккуратно формировать шляпки макарон. Старайcя располагать их в шахматном порядке. Не забудь про сушку! Поставь противень в духовку, нагретую до 140 градусов по Цельсию.

  • Время выпекания — 10-20 минут. Не расстраивайся, если твои «шляпки» начнут трескаться, рассыпаться или «подниматься». Сделать идеальные макароны с первого раза вряд ли удалось бы даже великому Ладуре.

  • Если все получилось, то у твоих макарон появятся «юбочки». Это случится минуты через 3-4. Через 10 минут можно попытаться поддеть их ножом. Если печенье легко отходит от пергамента, то макароны готовы. Крышечка над «юбкой» должна быть жесткой.

  • Начинку приготовь сама на свой вкус — это может быть заварной крем или ганаш. Важно помнить, что если начинка жидкая, она быстрее будет впитываться в тесто и скорее размягчит его. Поэтому такой начинкой можно заправлять печенье уже перед самой подачей.

  • Ганаш можно нанести сразу после духовки и оставить в холодильнике до потребления.

    • как сделать макарони, рецепт, состав, калорийность

    Воскресить в памяти воспоминания о поездке во Францию можно разными способами. Самый вкусный из них – отправиться в кондитерскую за коробочкой разноцветных пирожных макарони или даже приготовить этот незабываемый десерт самостоятельно. Чем знамениты эти маленькие пирожные и как же всё-таки произносить их название, попробуем разобраться.  


    Почему за право называться родиной этого десерта спорят сразу несколько регионов, вы поймёте, попробовав французские пирожные макароны. Два круглых печенья из миндальной пудры и воздушных белков соединены нежнейшей кремовой начинкой. Эти невероятно легкие, яркие по вкусу пирожные, тающие во рту – вершина искусства французских кулинаров.

    В зависимости от начинки калорийность пирожного макарона около 30-35 кКал. А так как обычно их едят по несколько штучек, опасаться за фигуру не стоит. Во Франции купить пирожное макарон можно на каждом шагу, даже в Макдональдсе. Причём существуют и несладкие разновидности: с начинкой из сыра, оливок, трюфелей и т.д. Но остановимся на базовом рецепте классических макарони. В Каннах на Лазурном берегу Франции есть кондитерские для гурманов, где вы можете попробовать десерт.

    Как сделать пирожное макарон

    Приготовление этого десерта – дело не самое простое. Французские пирожные макароны крайне капризны, и даже у опытных кондитеров случаются промахи. Главное в приготовлении макарони – правильно сделать основу для них, миндальное печенье. К его приготовлению следует готовиться аж за двое суток. Дело в том, что вам потребуются «состаренные» белки. Чтобы белки потеряли эластичность, отделите их от желтков и на два дня оставьте в холодильнике. Но не забудьте вынуть их за несколько часов до начала приготовления теста – холодные белки не годятся.  


    Состав пирожного макарони. Для приготовления основы, печенья, понадобятся:

    •  миндальная мука – 125 г. (можно перемолоть очищенные от кожуры миндальные орехи в кофемолке самостоятельно и просеять)
    •  белки – 90 г. (лучше ориентироваться на показатель домашних весов, а не на количество разбитых яиц, так как они могут иметь разный вес)
    •  сахар – 125 г.
    •  сахарная пудра – 125 г.
    1. Миндальную муку и сахарную пудру смешайте в миске, просейте через сито несколько раз.
    2. Теперь необходимо приготовить сироп: сахар залейте 35-ю мл. холодной воды и нагрейте до 115° С.
    3. Параллельно с этим взбейте миксером белки: сначала на медленной скорости, затем ускорьтесь: белки увеличатся в объёме и загустеют до консистенции мягких пиков.
      После этого тонкой струйкой залейте в них сироп.
    4. Соедините массу со смесью миндальной муки и сахарной пудры, тщательно перемешивая резиновым шпателем. Получившееся густое тесто можно подкрасить сухим пищевым красителем, чтобы получились разноцветные пирожные макароны – как во Франции.
    5. Противень застелите двойным слоем фольги или силиконовым ковриком для выпечки. Налейте тесто в кондитерский мешок и выдавливайте на противень маленькими кружочками (не забудьте оставить место вокруг них).
    6. Включите духовку. Пока она разогревается, будущие печенюшки уже начинают засыхать и покрываться тонкой корочкой. В таком состоянии их на 15 минут отправьте в духовку, когда та разогреется ровно до 160°.

    Когда миндальное печенье для макаронов готово, осталось лишь воссоединить то, что должно быть вместе. Для этого выдавите на половинку пирожного заранее приготовленный крем с помощью кондитерского мешка и придавите второй половинкой. Вариантов начинок для французских пирожных макаронов существует бесчисленное множество. Например, шоколадный ганаш. Для того чтобы приготовить этот универсальный, быстрый и очень вкусный крем, нагрейте в миске 150-180 гр. сливок и мелкими кусочками поломайте в них 100 гр. тёмного шоколада. Не доводя смесь до кипения дождитесь, пока шоколад растает и уберите крем в холодильник на несколько часов.  


    Если ваши макарони получились идеальной формы и без трещинок – вам повезло: можно похвастаться ими перед гостями. Если же они далеки от идеала, тоже неплохо: неудачную партию можно «уничтожить» самостоятельно с чаем. Но обязательно попытайтесь приготовить их ещё раз – однажды выйдет не хуже, чем на витрине французской кофейни.

    Как же правильно: макарОны или макарУны?

    Путаница происходит от того, что французы произносят название пирожных как «макарун» (фр. macaron). Но макаруны уже есть – это американское миндальное печенье. Хотя оба десерта и имеют между собой нечто общее, американский собрат макарона гораздо более прост и лишён того налёта «аристократизма». На вкус и вид они совершенно разные, поэтому чтобы избежать путаницы в названиях, французское миндальное пирожное всё же лучше именовать «макарон».  


    Макароны — Галерея десертов BonGenie

    Пирожные «Макарон»


    с начинкой фисташка

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и фисташковая начинка.

     

    4 шт. 68гр.

    Пирожные «Макарон»


    с начинкой маракуйя

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и начинка из маракуйя.

     

    4 шт. 68гр.

    Пирожные «Макарон»


    с начинкой соленая карамель

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и начинка с соленой карамелью.

     

    4 шт. 68гр.

    Пирожные «Макарон»


    с начинкой клубника

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и клубничная начинка.

     

    4 шт. 68гр.

    Пирожные «Макарон»


    с начинкой черная смородина

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и начинка с черной смородиной.

     

    4 шт. 68гр.

    Набор пирожных


    «Макарон» 8 вкусов

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и натуральная начинка на основе бельгийского шоколада. В набор входят пирожные макарон со вкусами: миндаль, крем-ситрон, соленая карамель, клубника, мята, черная смородина, фисташка, зеленый чай.

     

    8шт. 136гр.

    Набор пирожных «Макарон»


    BonGenie&Lillet 8 вкусов

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и натуральная начинка на основе бельгийского шоколада. В набор входят пирожные макарон со вкусами: мята, клубника, кофе, апельсин.

     

    8шт. 136гр.

    Набор пирожных


    «Макарон» 6 вкусов

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и натуральная начинка на основе бельгийского шоколада. В набор входят пирожные макарон со вкусами: черника, клюква, маракуйя, кокос, манго, дыня.

     

    6шт. 102гр.

    Набор пирожных


    «Макарон» 12 вкусов

    Легендарный французский десерт. Миндальное безе, тончайшая сахарная корочка и натуральная начинка на основе бельгийского шоколада. В набор входят пирожные макарон со вкусами: кокос, клубника, кофе, крем-ситрон, малина, манго, мята, фисташка, клюква, черника, ваниль, фундук.

     

    12шт. 200гр.

    Пирожное


    «Макарон» миндаль

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» баббл гам

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» маракуйя

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» имбирное печенье

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» клубника

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» лимон

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» малина

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» манго

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» нутелла

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» дыня

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» мята

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» роза

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» ваниль

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» шоколад-орех

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» тирамису

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» апельсин

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» карамель

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» фиалка

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное «Макарон»


    кремчиз с малиновым мармеладом

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» фисташка

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» черная смородина

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное


    «Макарон» черника

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

     

    17гр.

    Пирожное «Grand макарон» со


    вкусом клубника-кречиз

    Grand макарон- это новые вкусы. Такие вкусы вы навряд ли найдёте где-то ещё.  Сам макарон в 2 раза больше. Каждая начинка сделана исключительно из натуральных ингредиентов. Миндальная мука, натуральные пюре фруктов, свежая ягода, творожный сыр, белы шоколад и тд.

     

    17гр.

    Пирожное «Grand макарон»


    со вкусом чиа

    Grand макарон- это новые вкусы. Такие вкусы вы навряд ли найдёте где-то ещё.  Сам макарон в 2 раза больше. Каждая начинка сделана исключительно из натуральных ингредиентов. Миндальная мука, натуральные пюре фруктов, свежая ягода, творожный сыр, белы шоколад и тд.

     

    17гр.

    Пирожное «Grand макарон»


    со вкусом кофе с карамелью

    Grand макарон- это новые вкусы. Такие вкусы вы навряд ли найдёте где-то ещё.  Сам макарон в 2 раза больше. Каждая начинка сделана исключительно из натуральных ингредиентов. Миндальная мука, натуральные пюре фруктов, свежая ягода, творожный сыр, белы шоколад и тд.

     

    17гр.

    Пирожное «Grand макарон»


    со вкусом маракуйя с шоколадом

    Grand макарон- это новые вкусы. Такие вкусы вы навряд ли найдёте где-то ещё.  Сам макарон в 2 раза больше. Каждая начинка сделана исключительно из натуральных ингредиентов. Миндальная мука, натуральные пюре фруктов, свежая ягода, творожный сыр, белы шоколад и тд.

     

    17гр.

    Квадратный макаронс с логотипом

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

    Так же есть возможность нанесения вашего логотипа или фотографии.

    Набор из 3-х макаронс с логотипом

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

    Так же есть возможность нанесения вашего логотипа или фотографии.

    Набор из 9-ти макаронс с логотипом

    Самый популярный Парижский десерт на протяжении более 150 лет. Тончайшая сахарная корочка, под которой скрывается нежное миндальное безе, тающее во рту. Изготавливается вручную по уникальной технологии и является одним из самых изысканных кондитерских творений.

    Так же есть возможность нанесения вашего логотипа или фотографии.

    Как правильно приготовить пирожное макарон?

    Классическое пирожное макарон

    Сложность: Сложно

    Тип: Десерт

    Время: 2 часа

    Персон: 10

    Ингредиенты

    Для теста:

    • 250 г миндальной муки (или 250 г сырого миндаля без кожи)
    • 220 г сахарной пудры
    • 210 г мелкого сахара
    • 100 г яичного белка
    • 10 мл пищевого красителя (цвет по желанию)

    Для начинки:

    • 40 г сахарной пудры
    • 100 г горького шоколада
    • 110 мл сливок от 35% жирности
    • 100 г горького шоколада
    • 35 г сливочного масло

    Приготовление

    1. Если готовую миндальную муку найти не удалось, ее можно приготовить самим: помолоть орехи в кофемолке (практически «в пыль»). Просеять с 220 г сахарной пудры.

    2. Уделите особое внимание процессу приготовления яичных белков — это залог вкусного успеха. За ночь до готовки разбейте в миску белки — делайте это очень аккуратно, остатки желтков могут все испортить. Накройте их пищевой пленкой и оставьте на ночь, чтобы из них ушла излишняя влага. Поверхность пирожных будет образцовая — ровная и блестящая. Перед приготовлением белки должны обязательно согреться до комнатной температуры. Лучше всего выбрать для взбивания глубокую миску из нержавеющей стали. Взбейте яичные белки миксером в течение 9—10 минут до получения крепкой пены, которая не осядет.

    3. В небольшой кастрюле смешайте весь имеющийся сахар и 60 мл воды. Когда сахар полностью растворится, доведите сироп до температуры в 118 градусов.

    4. Красители и сироп смешивают со взбитыми белками первыми — в течение нескольких минут мешают от краев к центру. После этого — постепенно добавьте миндальную муку. Следуя классическим французским правилам, вам необходимо сделать 35-40 вращений. Не переборщите: с одной стороны масса должна быть крепкой, «до пиков», с другой — в ней должно остаться достаточно воздуха, чтобы пирожные были нежными.

    5. Небольшая хитрость для новичков, которые еще «не набили руку» на выпечке меренге — вмешать в получившуюся массу «винный камень». Он поможет сделать их плотнее.

    6. Покройте противень пергаментной бумагой. Выдавливайте тесто на пергамент с помощью кулинарного мешка. Если заметили на поверхности пузырьки — проколите их зубочисткой. Макароны должны быть абсолютно гладкими. Когда пирожные сформированы, оставьте их на 10-15 минут, пока их поверхность не затянется легкой корочкой.

    7. Выпекайте при температуре 150 градусов в течение двух минут, а затем на 140 — еще девять. После того, как пирожные испеклись, сразу снимите их с бумаги, чтобы не сохли.

    8. Ганаш — кремовая прослойка пирожных на основе шоколада, сливок и сливочного масла. Разломайте шоколад на мелкие кусочки в миску. В маленькую кастрюлю налейте сливки, добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте. Доведите сливки до кипения и тут же снемите с огня. Влейте горячие сливки в шоколад и оставьте на пару минут, не трогая. Затем перемешайте массу венчиком до однородности, добавьте сливочное масло кусочками и снова все перемешайте. Готовую массу остудить и убрать в холодильник.

    9. Охладите готовые половинки и склейте их ганашем. Ориентир для начинки: одно пирожное — одна чайная ложка. Следите за тем, чтобы при склеивании ганаш не вылез за пределы края половинок.

    10. Готовые пирожные уберите в холодильник на 24 часа. Перед подачей дайте им 15-20 минут, чтобы прогреться до комнатной температуры.

    Пирожные Макарон

    Пирожное Макарон «Ваниль»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из ванильного крема.

    АртикулДД 00101ДД 00101/1ЦБ 00000084
    Вес, г10 гр.10 гр.18 гр.
    Кол-во в кор72 шт.9 шт.20 шт.
    Страна пр-тельРоссияРоссияРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС4-5 часов10 минут25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Малина»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из малинового крема.

    АртикулЦБ-00000073
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон
    «Черная Смородина»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из крема из черной смородины.

    АртикулЦБ-00000074
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Банан»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из крема из бананового пюре.

    АртикулЦБ-00000081
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Маракуйя»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из молочного шоколада.

    АртикулЦБ-00000079
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Шоколад»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из молочного шоколада.

    АртикулЦБ-00000086
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Ананас/лайм»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из тропического крема.

    АртикулЦБ-00000085
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Вишня/фисташка»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из крема.

    АртикулЦБ-00000080
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Мандарин/брусника»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из фруктового крема.

    АртикулЦБ-00000082
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон
    «Соленая карамель»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из крема.

    АртикулЦБ-00000076
    Вес, кг18 гр.
    Кол-во порций20 шт.
    Страна пр-тельРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС25 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Клубничный»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из клубничного крема.

    АртикулДД 00102ДД 00102/2
    Вес, кг10 гр.10 гр.
    Кол-во порций72 шт.9 шт.
    Страна пр-тельРоссияРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС4-5 часов10 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Фисташковый»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из фисташкового крема.

    АртикулДД 00104ДД 00104/4
    Вес, кг10 гр.10 гр.
    Кол-во порций72 шт.9 шт.
    Страна пр-тельРоссияРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС4-5 часов10 минут

    Запрос позиции

    Пирожное Макарон «Кофейный»

    Нежное лакомство из измельченного миндаля и безе с прослойкой из кофейного крема.

    АртикулДД 00103ДД 00103/3
    Вес, кг10 гр.10 гр.
    Кол-во порций72 шт.9 шт.
    Страна пр-тельРоссияРоссия
    Время разморозки при tо +2, +4оС4-5 часов10 минут

    Запрос позиции

    7 лучших рецептов макаронных тортов

    Что такое макаронные изделия?

    Давайте посмотрим, как один из основных продуктов питания превращается в блюдо, которое можно поесть, просто изменив способ приготовления. Торт из макаронных изделий — это частично лазанья / частично блюдо из пасты, но в большинстве случаев его просто приготовить. С помощью следующих рецептов вы получите возможность увидеть различные методы приготовления из макаронных изделий «пирога».

    Разве это не то же самое, что и выпечка из макаронных изделий?

    «Макаронные изделия» похожи на «макаронные изделия», за исключением того, что они сохраняют свою форму так же, как торт.Таким образом, разница в том, что выпечка макаронных изделий — это когда ингредиенты макаронных изделий помещаются в духовку, обычно на противень. Они имеют тенденцию быть сочными, и их нужно подавать ложкой. Но макаронные изделия сохраняют свою форму, их можно разрезать на кусочки, и они запекаются и скрепляются разными способами: например, по форме того, в чем вы его запекаете, или по рецептам яиц.


    Торты из макаронных изделий ограничены только вашей фантазией. Опробовав эти рецепты, вы сможете по-своему отредактировать их и превратить практически любое из ваших любимых блюд из пасты в макаронный торт! Они являются прекрасным дополнением к нашей любимой пасте, а на остатки даже приятно смотреть! Практически любое ароматное блюдо из макарон можно превратить в макаронный пирог.Кормление больших групп иногда может быть проблемой, и эти рецепты делают пасту веселым и простым способом накормить голодную армию. Вот несколько из наших фаворитов, которыми мы хотели бы поделиться.

    1. Паста Марты Стюарт

    Наш первый рецепт — это постный, но насыщенный и вкусный вариант торта из макарон. Марта Стюарт исследует более яростную версию блюда, которая делает это блюдо более насыщенным и насыщенным. Благодаря своей основе из шпината и яиц, это тонкий намек на пирог с заварным кремом.Из-за того, что структура этого блюда должна быть твердой, это не будет пикантное блюдо, а скорее плотное и нарезанное с приятным вкусом.


    Пекорино и рикотта добавляют пикантности этому рецепту, что делает его вкусным блюдом из макаронных изделий. Красивое оформление, напоминающее торт, вместе со сливочной консистенцией рикотты и мускатного ореха делают этот рецепт достойным ужина на свидании. Но его простые ингредиенты и легкое приготовление делают этот рецепт приятным и для всей семьи.

    Получите полный рецепт и инструкции от Марты Стюарт

    2. Торт спагетти Фотография любезно предоставлена ​​ Tesco

    В нашем следующем рецепте любимое блюдо семьи меняет его форму и текстуру, чтобы создать чудесный и веселый вид спагетти. Спагетти — основной продукт питания во многих домах, и это отличный способ изменить их и превратить их в уникальную еду в будние дни или в особенное блюдо для мероприятий. Благодаря простым ингредиентам (включая всегда любимый толпой бекон) и портативности, это идеальное блюдо для обеда! Острый чеддер и дымность бекона делают это обычное повседневное блюдо особенным.Это было бы здорово подать на мероприятии из-за его презентации и возможности изготавливаться большими партиями.

    Получите полный рецепт и инструкции от Tesco

    3. Торт Карбонара Джейми Оливера Фото любезно предоставлено Джейми Оливером

    Рецепт торта карбонара (от Джейми Оливера) — это, пожалуй, самый декадентский рецепт. Это потому, что он сделан из трех наших любимых плавленых сыров (таких как грюйер, чеддер, пармезан) и жирных сливок, которые помогают сохранить форму.Хотя конкретный рецепт предусматривает приготовление ветчины, его действительно можно легко адаптировать, чтобы стать вегетарианцем или использовать сезонные овощи, которые могут быть у вас под рукой.


    Я также считаю, что эта может быть самой впечатляющей из когда-либо представленных, в зависимости от высоты посуды, которую вы используете. После того, как вы выскочили из формы, хрустящая снаружи становится кремовой внутри. Вы можете удивить своих гостей или семью красивой презентацией без особых дополнительных усилий.

    Получите полный рецепт и инструкции от Джейми Оливер

    4.Торты Капеллини (Capellini al Forno) Фото любезно предоставлено The Food Network

    Из всех наших любимых рецептов торт капеллини — самый многослойный! А со слоями прошутто и посыпкой панировочных сухарей, чтобы завершить это, это может быть больше всего похоже на то, что вы едите настоящий торт.


    Хотя это блюдо из макарон, количество мяса делает его сытным блюдом для самых голодных. Они не почувствуют, что из-за этого блюда пропустили белок.Что отличает это блюдо от других блюд, так это хрустящая начинка из хлебных крошек, которая придает великолепную текстуру. Этот пикантный, но визуально потрясающий вариант действительно приятно поесть!

    Получите полный рецепт и инструкции от The Food Network

    5. Севиче из гребешка на тортах из черной пасты с кинзой Фотография любезно предоставлена ​​ Epicurious

    Хотя это паста в виде маленьких пирожных, это, безусловно, самый разный рецепт не только потому, что это закуска, но и потому, что в нем есть севиче и сальса! Эти маленькие красавицы — супер-модный и очень элегантный способ подать севиче.

    В этом конкретном рецепте паста с чернилами кальмара (с ее темно-черным цветом) красиво контрастирует с белым севиче с зубчатыми краями. Это забавный холст для почти любой начинки в качестве забавной закуски на любом званом ужине. Ваши друзья подумают, что вы наняли частного повара!

    Получите полный рецепт и инструкции от Epicurious

    6. Кексы с брокколи и сыром Фотография любезно предоставлена ​​ Бетти Крокер

    Возможно, это самый игривый и удобный для детей рецепт, это может быть способ заставить вашего самого придирчивого едока съесть брокколи! Несмотря на то, что они подходят для семейного отдыха, они также могут стать милой закуской или дополнением к обеду или званому обеду.


    Ингредиенты — это те ингредиенты, которые могут быть в морозильной камере и холодильнике в любое время, поэтому они являются отличным способом оживить обед в будний день или принести с собой последнюю встречу, поскольку они портативны и идеально подходят для обслуживания. Это также отлично подходит для тех дней, когда у вас нет времени готовить обед, а вам просто нужно немного перекусить. Просто поставьте их в микроволновую печь на 30 секунд, и готово!

    Получите полный рецепт и инструкции от Бетти Крокер

    7.Торт Тальятелле с креветками Фото любезно предоставлено La Cucina Italiana

    Этот конкретный рецепт действительно можно было бы классифицировать как пирог, а не как торт только потому, что на нем есть корочка, но он все равно выглядит как нарезанные ломтики. Это немного более трудоемко, так как вам нужно замесить тесто, которое в конечном итоге станет приятным сырным и хрустящим внешним слоем этого блюда.


    Еще одна красивая презентация, эта более цветная, чем другие, с креветками и брокколи в качестве верхнего слоя, так что это будет блюдо типа «вау», которое можно подать на обед! Я думаю, что корочка на этом будет совершенно по-другому взглянуть на блюдо из макаронных изделий, и оно того стоит!

    Получите полный рецепт и инструкции от La Cucina Italiana

    Как бы весело ни было говорить о превращении макарон в пирожные, это завершает наш список.С разными стилями, которые подойдут для свиданий, вечеринок, развлечений или даже обеда в будний день, какой рецепт вы захотите попробовать в первую очередь и впервые попробуете эту тенденцию к макаронам?

    Если вам понравились эти рецепты, мы также рекомендуем проверить наши любимые блюда из пасты, опубликованную Элисон Роман Рецепт пасты с шалотом.

    Как приготовить макаронный торт, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

    Как приготовить макаронный торт —

    Очень инновационный макаронный торт пенне

    Санджив Капур

    Этот рецепт взят с телеканала FoodFood и был показан на Sanjeev Kapoor Kitchen.

    Основные ингредиенты: паста Пенне,
    Кухня: Fusion
    Курс: лапша и пасты

    Оценки пользователей:

    Оценка 3/5 на основании 246 отзывов клиентов

    यह रेसिपी हिंदी में पढ़ने के लिए Нажмите здесь


    Кухня фьюжн сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций.Кухни этого типа не классифицируются в соответствии с каким-либо конкретным стилем кухни и сыграли свою роль во многих нововведениях.
    Еда фьюжн — это общий термин, обозначающий сочетание различных форм кулинарии и бывает разных форм.

    Время приготовления: 16-20 минут

    Время приготовления: 41-50 минут

    Уровень приготовления: Сложно

    Ингредиенты для рецепта торта из макаронных изделий

    • Паста Пенне 1 пакет
    • Масло 3 столовые ложки
    • Лук, нарезанный кусочками дюйма, 2 средних
    • Зеленый колпачок
      • Соль по вкусу
      в дюймах 1
    • Порошок черного перца 1/2 чайной ложки
    • Томатный соус с базиликом 1 бутылка
    • Белый соус 1 1/2 чашки
    • Плавленый сыр тертый 2 чашки

    Метод

    Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180 ° C.Пенне отварить, процедить и освежить в холодной воде. Снова слейте воду и нанесите 1 столовую ложку масла. Форму для выпечки смазать маслом.

    Шаг 2

    Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук и обжарьте в течение минуты. Добавьте зеленый перец, соль и порошок черного перца и перемешайте. Добавить томатный соус с базиликом и перемешать. Добавьте пасту пенне и хорошо перемешайте. Добавьте ½ стакана белого соуса и хорошо перемешайте. Переложить в пружинную форму, слегка прижать и выровнять поверхность.

    Шаг 3

    Положите сверху оставшийся белый соус.Посыпьте сыром и слегка похлопайте. Поставить форму для торта в разогретую духовку и выпекать 10 минут. Уменьшите огонь до 150 ° C и запекайте 30 минут. Дать постоять несколько минут. Нарезать дольками и подавать.

    Понравился этот рецепт, Оцените нас:

    Stonska Torta: Шоколадный хорватский макаронный торт

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 10 порций

    • 3 стакана универсальной муки ( 375 г), плюс еще для присыпки
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • стакана оливкового масла (80 мл)
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 2 больших яйца
    • ¼ стакана холодной воды (60 мл), плюс еще необходимо
    • 2 чашки сырого миндаля (280 г)
    • 1 ½ чашки сырого грецкого ореха (150 г)
    • 1 чашка сахарного песка (200 г)
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 4 унции шоколада (115 г) , мелко натертый
    • 1 фунт пасты зити (455 г) или пасты пенне, приготовленной до состояния al dente и охлажденной
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 лимон, цедра
    • лимон, сок
    • 2 столовые ложки темного пряного рома
    • 6 больших яиц 9 0156
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного, нарезанного мелкими кусочками
    • 2 столовых ложки несоленого сливочного масла, топленого
    • антипригарный кулинарный спрей
    • 2 столовые ложки сахарной пудры
    • ½ стакана черники (75
    • ½ стакана малины (60 г)
    • ½ стакана клубники (75 г)

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Сделайте тесто: в большой миске смешайте муку и соль.
    2. В средней миске или мерной чашке для жидкости смешайте оливковое масло, яблочный уксус и яйца.
    3. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты вместе с стакана (60 мл) холодной воды. Смешайте ложкой или лопаткой до однородного состояния. При необходимости добавьте еще холодной воды, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться.
    4. Замесите тесто в миске руками до тех пор, пока не смешается большая часть мучных кусочков.Выложите тесто на чистую поверхность и месите 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. Вернитесь в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться 30 минут.
    5. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: добавьте миндаль и грецкие орехи в кухонный комбайн и перемешайте до мелкого помола. Переложите в большую миску.
    6. Добавьте сахарный песок, корицу и тертый шоколад в миску с молотыми орехами и хорошо перемешайте.
    7. В отдельной большой миске перемешайте приготовленные зити с оливковым маслом, цедрой лимона, лимонным соком и ромом до полного покрытия.
    8. В миске среднего размера взбейте яйца и ваниль до однородной массы.
    9. Разогрейте духовку до 180 ° C.
    10. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до 24-дюймового круга толщиной около ⁄₁₆ дюйма.
    11. Слегка смажьте 10-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем и присыпьте мукой.
    12. Выровняйте тесто по противню, следя за тем, чтобы выступы были одинаковыми со всех сторон. Прижмите тесто к дну и бокам формы, чтобы оно лежало на одном уровне, и аккуратно работайте, чтобы тесто не рвалось.
    13. Посыпьте тесто ровным слоем примерно на ⅓ ореховой смеси. Сверху выложите ½ пасты, затем еще ⅓ ореховой смеси. Добавьте 4 столовые ложки размягченного сливочного масла в ореховую смесь. Повторите то же самое, чтобы сделать еще один слой с оставшимися макаронами, орехами и маслом.
    14. Залейте все взбитой яичной смесью так, чтобы она просочилась сквозь слои макарон. Надавите шпателем, чтобы освободить воздушные карманы. Выложите выступающее тесто на начинку. Смажьте верх растопленным сливочным маслом.
    15. Выпекать 70 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 минут.
    16. Переверните стонскую торта на разделочную доску или сервировочное блюдо. Освободите пружинную форму, затем снимите кольцо и дно кастрюли.
    17. Присыпать сахарной пудрой сверху и украсить черникой, малиной и клубникой. Нарежьте и подавайте.
    18. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Рецепт пасты с сотами от TikTok с фотографиями

    Необязательно быть пчелиной маткой, чтобы оценить красоту сот, которые прямо сейчас взрывают TikTok.Удивительный торт с пастой в виде сот такой же восхитительный на вкус, как и внешний вид, с мягкой лапшой ригатони, теплым итальянским соусом и тремя видами сыра, которые тают во рту. Это забавный рецепт, который приятен на вид и полон аромата с каждым кусочком. Подавайте эту пасту с сотами с салатом и бокалом вина для идеального ужина! Все, что вам нужно знать, чтобы самому приготовить этот рецепт, можно найти ниже. Не забудьте сфотографировать красивый сотовый дизайн.

    Этот рецепт включает пасту ригатони, сырные шарики моцарелла, тертый сыр моцарелла, тертый пармезан, томатный соус, оливковое масло и, по желанию, листья базилика.

    Отварить макароны, просушив лапшу на две минуты раньше рекомендованного времени.

    Выровняйте края формы для выпечки маслом и намажьте дно томатного соуса тонким слоем.

    Смешайте ригатони с оливковым маслом.

    Плотно выровняйте ригатони на сковороде.

    Смажьте лапшу томатным соусом.

    Верх с измельченной моцареллой, шариками моцареллы и тертым пармезаном.

    Верх с базиликом по желанию.

    Накрыть фольгой, выложить на противень и выпекать при 400 градусах 15 минут.

    Открыть крышку и выпекать еще 15 минут.

    Снимите верхнюю часть кастрюли, подавайте и наслаждайтесь!

    Ингредиенты

    1. 1 фунт пасты ригатони
      3 стакана томатного соуса
      1 стакан тертого сыра моцарелла
      Свежие шарики моцарелла
      1/2 стакана тертого сыра пармезан
      Листья базилика (по желанию)
      1 столовая ложка оливкового масла

    Указания

      9015 Вскипятите воду, затем приготовьте пасту ригатони согласно инструкции на упаковке.Слейте воду за две минуты до рекомендованного времени.
    1. Слейте воду с лапши и добавьте в макароны половину оливкового масла. Слегка перемешайте лапшу, чтобы распределить по ней масло.
    2. Пока духовка разогревается до 400 градусов, смажьте маслом стороны вашей пружинной формы для выпечки (я использовал 9-дюймовую круглую форму). На дно сковороды добавить немного томатного соуса.
    3. Выровняйте макароны внутри сковороды так, чтобы лапша торчала прямо вверх. Убедитесь, что они плотно упакованы. Это составляет основу ваших сот!
    4. Полить макароны томатным соусом.Сверху посыпать тертым сыром моцарелла.
    5. Сверху выложите свежие шарики моцареллы (я использовал меньший жемчуг, но для работы можно также нарезать сырные шарики побольше). Добавьте сверху тертый пармезан.
    6. Если хотите, посыпьте сверху базиликом.
    7. Накройте сверху фольгой и выложите на форму для запекания, застеленную фольгой.
    8. Выпекать 15 минут.
    9. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Сыр должен быть пузырящимся и поджаренным.
    10. Снимите верхнюю часть сковороды и подавайте с салатом и вином.Приятного аппетита!

    Информация

    Урожай
    8 порций
    Время приготовления
    30 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Общее время
    59 минут, 59 секунд

    калорий 9044 317

    Источник изображения: Sydni Ellis

    Пирог с пастой в сотах станет вашим новым блюдом

    Наше новое блюдо (Изображение: @sweetporfolio TikTok)

    Есть две вещи, которые делают жизнь лучше, и это макароны и пирожные.

    Эти особые углеводы — жизнь, и теперь они собрались вместе, чтобы сделать блюдо эпических размеров.

    Представляем макаронный торт с сотами.

    Детище кулинарного гуру Валентины Мусси, она же @sweetportfolio, это торт в виде макарон.

    Слои с пастой ригатони, болоньезе, сыром чеддер и моцареллой, это мастер-класс по приготовлению комфортной еды.

    На удивление легко приготовить, это быстро станет одним из ваших любимых блюд на ротации.

    Идеально подходит для семей и тех, кто любит готовить порции.

    Просто поставьте в холодильник и разогрейте.

    Состав

    • 1 коробка сырых макаронных изделий ригатони
    • 1 столовая ложка несоленого масла
    • 3 стакана соуса Болоньезе
    • 4 чашки тертого сыра моцарелла
    • 2 чашки свежей моцареллы

    Подробнее: Еда

    1. Разогрейте духовку до 380 ° F.
    2. Приготовьте пасту ригатони al dente и процедите.
    3. Смажьте 9-дюймовую пружинную сковороду сливочным маслом и полейте соусом болоньезе.
    4. Поставьте ригатони встык, один рядом с другим, пока сковорода не наполнится.
    5. Сверху посыпьте измельченной моцареллой и посыпьте каждый кусок пасты ригатони небольшим кусочком свежей моцареллы.
    6. Добавьте сверху оставшийся соус и посыпьте сверху сыром моцарелла, чтобы ровным слоем заполнить дыры и зазоры. Накройте сковороду фольгой и запекайте 20 минут.
    7. Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут.

    Наслаждайтесь!

    У вас есть чем поделиться?

    Отправьте нам письмо по адресу [email protected]

    БОЛЬШЕ: Сделайте этот рецепт маргариты из арбуза своим любимым летним блюдом

    БОЛЬШЕ: рестораны Лондона, которые вам нужно посетить, согласно TikTok

    БОЛЬШЕ: Большой обед: накормите всю улицу этими летними рецептами

    Фила на кухне с последней тенденцией в области кулинарии от TikToks — Торт из макаронных изделий!

    По мере того, как рецепт становится последней тенденцией в сфере кулинарии TikTok, которая становится вирусной, Фил Викери на кухне со своим изюминкой блюда — и это действительно комфортная еда в лучшем виде.

    Рецепт пасты с сотами от Фила

    На 4-6 порций

    Ингредиенты

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 небольшая луковица, очищенная и очень мелко нарезанная

    2 небольшие палочки сельдерея, очень мелко нарезанные

    1 небольшая морковь, очищенная от кожуры очень мелко нарезанный

    2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока

    Щепотка сушеного орегано

    450 г нежирного говяжьего фарша

    2-3 столовые ложки муки

    1 столовая ложка томатного пюре

    1 банка по 400 г нарезанных помидоров в соке

    Соль и свежемолотый черный перец

    1 кубик говяжьего бульона

    300 мл воды

    250 г тертой моцареллы из буйволиного молока

    Макароны ригатони 600 г, бланшированные в течение 2 минут

    Для подачи

    Пригоршня

    и петрушка

    1.Нагрейте оливковое масло, добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и орегано и готовьте 3 минуты, чтобы они стали мягкими. Добавьте фарш и измельчите деревянной ложкой, затем муку, чтобы сок впитался, и хорошо перемешайте. Добавьте томатную пасту, консервированные помидоры, соль и перец и готовьте на медленном огне несколько минут. В конце добавьте бульонный кубик и воду и доведите до очень медленного кипения, затем готовьте 20 минут, пока он не станет однородным и густым.

    2. Смажьте маслом и выровняйте пружинную форму для торта глубиной 20 см x 8 см.Выложите ложкой половину соуса болоньезе и половину сыра. Тщательно разложите ригатони, поставив их концами и аккуратно и плотно уложив их вместе на соусе, хорошо запакуйте банку. Полить остатками соуса и посыпать сыром.

    3. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут до готовности и золотистого цвета.

    4. Вынуть из духовки, охладить в течение 15 минут, чтобы застыть, затем посыпать свежим базиликом и петрушкой. Удалите внешнюю банку и бумагу, затем нарежьте и подавайте.

    Торт из индейки и томатной пасты

    1. Разогрейте духовку до 190 ° C, вентилятор 170 ° C, 375 ° F, газ 5. Выстелите основу круглой пружинной формы для выпечки диаметром 23 см (9 дюймов) антипригарной бумагой для выпечки или фольгой и смажьте основание и стороны 1 / 2 столовые ложки оливкового масла.
    2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарьте лук и морковь на медленном или среднем огне в течение 8 минут, пока они не станут мягкими и слегка окрашенными. Увеличьте огонь и добавьте чеснок и индейку, разбивая их деревянной ложкой во время приготовления.Когда индейка перестанет быть розовой, добавьте пассату и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут, периодически помешивая, пока не загустеет.
    3. Тем временем варите макароны в большом количестве кипящей воды на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Это должно быть почти готово, но не совсем. Слить на дуршлаг, освежить под прохладным краном и снова процедить. Смешайте оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.
    4. Намажьте треть ригатони на дно формы и налейте треть соуса из индейки.Сверху добавьте еще треть ригатони, еще треть соуса и половину сыра моцарелла. В завершение добавьте остатки пасты, остатки соуса, оставшуюся моцареллу и весь пармезан. Выпекать около 20 минут, пока сверху не станет золотистого цвета. Отдохните 10 минут, прежде чем провести ножом по краям. Если макароны нужно есть теплыми, отпустите на этом этапе форму и разрежьте макароны на дольки острым ножом, как торт. Если его нужно есть холодным, дайте ему полностью остыть в жестяной банке перед тем, как нарезать его — так будет легче нарезать.

    Совет: Это чрезвычайно универсальная выпечка; его можно есть теплым на ужин, нарезать дольками и / или охлажденным и употреблять как часть пикника или упакованного ланча. Использование нежирного фарша из индейки вместо говядины означает, что выпечка остается действительно холодной, без неприятного застывшего жира в мясе.

    No related posts.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *