Маффины картинки: D0 bc d0 b0 d1 84 d1 84 d0 b8 d0 bd d1 8b d0 ba d0 b5 d0 ba d1 81: стоковые фото, изображения

10 рецептов вкуснейших маффинов - Лайфхакер

Маффины готовят в предварительно разогретой духовке при 180 °С. Заранее выложите в форму для кексов бумажные корзиночки или пекарскую бумагу.

Готовность проверяйте зубочисткой: вставьте её в центр маффина, вынутая палочка должна остаться чистой и сухой.

1. Ванильные маффины

Ингредиенты

  • 240 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 120 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 120 мл молока;
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта или 1½ г ванилина.

Приготовление

Просейте муку, разрыхлитель и соль в глубокую миску.

Миксером пробейте размягчённое масло 30 секунд. Постепенно добавьте сахар и взбивайте 3–4 минуты до растворения. Введите яйца по одному. Пробивайте, пока масса не станет светлой.

Смешайте молоко и ваниль, соедините с яичной смесью. Добавьте просеянную муку в четыре приёма. Перемешайте до однородности.

Распределите тесто по углублениям, заполнив каждое на три четверти. Выпекайте 20–25 минут. Дайте маффинам остыть 5–10 минут.

Если возникнут проблемы с извлечением из формы, проведите лезвием ножа по краям каждого кекса. Затем накройте чистым полотенцем и переверните. Маффины выскочат на ткань.

Попробуйте 🥧

2. Маффины «Двойной шоколад»

Ингредиенты

  • 240 г муки;
  • 150 г какао-порошка;
  • 150 г сахара;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 30 г сливочного масла;
  • 300 мл молока;
  • 80 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 160 г рубленого шоколада.

Приготовление

В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините растопленное сливочное масло, молоко и растительное масло. Слегка взбейте яйца с ванилью и добавьте к жидкой смеси.

Влейте получившуюся массу к мучной и быстро перемешайте. Будут заметны комочки, это нормально. Важно не вымешивать долго, иначе масса получится тугой, а кексы плотными. Аккуратно введите почти весь рубленый шоколад.

Осторожно выложите тесто в форму для маффинов, заполняя на три четверти. Это удобно делать ложкой для мороженого. Сверху украсьте кексы шоколадной крошкой.

Выпекайте 18–20 минут. Достаньте форму из духовки и дайте маффинам остыть в течение 5 минут.

Приготовьте 🍫

3. Шоколадные маффины с арахисовой пастой

lilcookie.com

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 200 мл сметаны;
  • 125 мл молока;
  • 75 мл растительного масла;
  • 200 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 210 г муки;
  • 70 г какао-порошка;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 100 г рубленого тёмного шоколада;
  • 5–6 столовых ложек арахисовой пасты.

Приготовление

В большой миске смешайте яйца, сметану, молоко, масло, сахар, соль до однородности. Отдельно соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просейте в жидкую массу. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте шоколад и аккуратно распределите его в тесте.

Вылейте смесь в форму для выпечки, заполняя углубления на три четверти. Сверху каждого маффина положите чайную ложку арахисовой пасты, ножом или зубочисткой нарисуйте волны.

Выпекайте в течение 15–20 минут. Охладите при комнатной температуре.

Полакомитесь 🥜

4. Маффины с черникой

Ингредиенты

  • 120 г сливочного масла;
  • 240 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 120 мл молока;
  • 240 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • ¹⁄₄ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 200 г свежей или замороженной черники.

Приготовление

Соедините миксером сливочное масло и сахар до однородности. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному, влейте молоко.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пряности. Высыпьте сухую смесь в жидкую и аккуратно перемешайте до однородности. Киньте в тесто чернику, равномерно распределите.

Замороженные ягоды оттаивать не нужно. Если не хотите, чтобы черника опустилась на дно кекса, то присыпьте её ложкой муки и слегка перемешайте. После этого добавьте в тесто.

Заполните формы для маффинов на две трети. Выпекайте 20 минут. Охладите кексы, затем аккуратно достаньте.

Удивите родных 🍰

5. Маффины с малиной и орехами

thegraciouswife.com

Ингредиенты

  • 150 г свежей или замороженной малины;
  • 70 г пекана или грецких орехов;
  • 240 г муки;
  • 170 г сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 180 мл молока;
  • 60 г сливочного масла.

Приготовление

Замороженную малину не оттаивайте, чтобы не было лишней влаги. Орехи порубите.

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйцо с молоком, добавьте растопленное сливочное масло.

Влейте жидкую смесь к сухой. Смешайте слегка, пока ингредиенты не объединятся, но останутся комочки. Важно готовить тесто быстро — так маффины получатся воздушными. Добавьте малину и орехи, равномерно распределите. Разложите тесто по формам, заполняя на две трети.

Выпекайте 18–20 минут. Охладите маффины, затем аккуратно достаньте.

Порадуйте себя 🥧

6. Маффины с бананом

belchonock/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3 больших спелых банана;
  • 150 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 80 мл растительного масла;
  • 180 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли.

Приготовление

В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре с маленькими кусочками. Добавьте сахар, яйцо и масло и перемешайте до однородности. Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль.

Высыпьте сухие ингредиенты в яичную массу и смешайте тщательно, но быстро. Долгое перемешивание делает тесто тугим, и выпечка плохо поднимется.

Разложите массу в формы для кексов, заполняя на две трети. Старайтесь использовать углубления равномерно, чтобы маффины одинаково пропеклись.

Готовьте в духовке 20 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть 5 минут, а затем выньте из формы.

Сделайте без повода 🍌

7. Лимонные маффины на сметане

31daily.com

Ингредиенты

Для маффинов:

  • 230 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ¾ чайной ложки пищевой соды;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 230 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 90 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки лимонной цедры;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Для глазури:

  • 80 мл лимонного сока;
  • 80 г сахарного песка.

Приготовление

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль.

Отдельно соедините сметану, яйцо, растопленное сливочное масло. Добавьте цедру и лимонный сок. Взбейте до однородности.

Высыпьте мучную смесь в сметанную и перемешайте.

Заполните формы для маффинов тестом на две трети. Выпекайте 18–20 минут, пока кексы не подрумянятся. Охладите в формах 5 минут.

Тем временем приготовьте глазурь. Доведите лимонный сок и сахар до кипения в маленькой кастрюле. Готовьте, помешивая, пока песок не растворится.

Несколько раз проткните каждый маффин зубочисткой. Это нужно, чтобы глазурь попала внутрь. Полейте верхушки кексов и дайте остыть.

Приготовьте 🍰

8. Сытные маффины с сыром и чесноком

recipetineats.com

Ингредиенты

  • 200 г сыра чеддер;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 300 г муки;
  • 1¹⁄₂ чайной ложки разрыхлителя;
  • ¹⁄₂ чайной ложки пищевой соды;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 1 яйцо;
  • 240 мл молока;
  • 60 г сметаны или натурального йогурта;
  • 85 мл растительного масла;
  • пучок свежей петрушки.

Приготовление

Натрите сыр на крупной тёрке.

Чеснок измельчите. Соедините его со сливочным маслом и растопите в микроволновке за 30 секунд.

Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль. В отдельной миске венчиком или миксером взбейте яйцо, молоко, сметану и растительное масло. Введите сливочное масло, киньте рубленую петрушку и перемешайте.

Вылейте молочную смесь к мучной, бросьте туда же сыр и размешайте.

Разложите массу по формочкам до верха. Выпекайте в течение 22–25 минут, пока кексы не станут золотистыми. Выньте из духовки и охладите 5 минут.

Сохраните рецепты 🧀

9. Яичные маффины с перцем, морковью и брокколи

Ингредиенты

  • 1 красный сладкий перец;
  • ¹⁄₂ луковицы;
  • 150 г брокколи;
  • 1 средняя морковь;
  • 8 яиц;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 70 г сыра.

Приготовление

Перец и лук почистите и нарежьте кубиками. Брокколи разделите на соцветия и порежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Смешайте овощи. Заполните каждую формочку для маффина овощной смесью на три четверти.

Слегка взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте по 3 столовые ложки в углубления. Сверху посыпьте крупно натёртым сыром — по 1 столовой ложке.

Выпекайте 20 минут, пока маффины не станут слегка золотистыми. Они поднимутся в духовке, но опадут при охлаждении. Дайте остыть в форме 5 минут, прежде чем вынимать.

Возьмите на заметку 🍳

10. Яблочно-овсяные маффины со штрейзелем

Ингредиенты

Для маффинов:

  • 180 г муки;
  • 90 г овсянки быстрого приготовления;
  • 150 г сахара;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 1¹⁄₂ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ¹⁄₂ чайной ложки соли;
  • 2 яйца;
  • 120 мл молока;
  • 75 г яблочного пюре;
  • 60 мл растительного масла;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1 г ванильного сахара;
  • 1 крупное яблоко.

Для штрейзеля (хрустящей крошки):

  • 30 г сливочного масла;
  • 25 г овсянки быстрого приготовления;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ¹⁄₄ чайной ложки корицы.

Приготовление

Смешайте муку, овсянку, сахар, корицу, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно соедините яйца, молоко, яблочное пюре, масло и ваниль.

Влейте яичную смесь к мучной, перемешайте до однородности. Киньте крупно натёртое яблоко, равномерно распределите. Выложите тесто в формочки для кексов до верха.

Для штрейзеля растопите масло. Смешайте с овсянкой, мукой, сахаром и корицей. Затем выложите понемногу сверху на каждый кекс.

Выпекайте 15–20 минут. Выньте форму, дайте маффинам остыть.

Читайте также 🍎🍪🍩

Кексы с изюмом, рецепт с фото

Готовим кексы с изюмом - лакомство от которого сложно отказаться. В моей семье их любят все - взрослые с удовольствием кушают их с кофе или чаем, а дети с молоком или компотом. Приготовить такую выпечку можно за 35 минут, при этом на приготовление теста у вас уйдет не более 15 минут, а остальную задачу возьмет на себя духовка.

Готовьте вместе с детьми

Дети с удовольствием участвуют в процессе приготовления, а точнее в украшении будущих кексов.

Для таких целей у меня под рукой всегда есть разные запасы с сахарным декором, изюмом, сухофруктами и семечками. Так что, при желании, процесс приготовления можно превратить в маленький мастер-класс по творчеству и кулинарному искусству.

Пару слов о хранении

Кексы прекрасно себя чувствуют на протяжении 2-3 дней после приготовления, хотя обычно их съедают намного раньше 😉 Для того чтобы они не подсыхали и не черствели их лучше всего поместить в емкость для хранения с крышкой или специальную стеклянную банку для печенья. В закрытой емкости они становятся более сочными и нежными, и при этом не черствеют.

Ингредиенты для кексов с изюмом


  • Яйца - 3 шт.
  • Сливочное масло - 150 г
  • Сахар - 140 г
  • Мука пшеничная - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • Изюм - 100 г

Как приготовить кексы с изюмом

  1. Изюм залить кипятком на 5-15 минут. Промыть и хорошо отжать, можно откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

    Пока изюм будет настаиваться можно заняться тестом.

  2. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром.

    Если вы не успели заранее достать масло из холодильника, его можно размягчить в микроволновке. Делать это нужно осторожно - масло быстро плавится.

    Я делаю это одним из двух способов, либо ставлю масло в микроволновку на 10-15 секунд, при этом постоянно контролирую процесс, либо ставлю его в режим разморозки, и так же постоянно проверяю его состояние.

  3. Масло с сахаром растереть в однородную массу, в идеале, пока масло не побелеет.

    Для удобства и более быстрого эффекта можно воспользоватся миксером.

  4. По одному вводим в масляную массу яйца.

    Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем или взбиваем миксером до однородного состояния.

  5. Добавляем следующие яйцо и снова перемешиваем до однородного состояния.

    Прежде чем вводить яйца в основную емкость, его лучше разбить в отдельную посуду. Так мы страхуем себя на тот случай, если нам попадется тухлое яйцо.

  6. Добавляем последнее яйцо и снова взбиваем массу.

    На этом этапе масло может начать расслаиваться, но это не страшно.

  7. Добавляем ванильный экстракт и снова перемешиваем массу.

    Если вы используете ванилин или ванильный сахар, его можно добавлять на первом этапе вместе с сахаром.

  8. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

    Для более равномерного распределения разрыхлителя в тесте, его лучше предварительно соединить с мукой и хорошо перемешать, а уже потом просеять эту смесь в тесто.

  9. Все хорошо перемешиваем.

    Лучше всего это делать силиконовой лопаткой или вилкой.

  10. Последним добавляем в тесто изюм.

    Его предварительно нужно промыть и слегка просушить или хорошо отжать.

    Для того чтобы изюм равномерно распределялся в тесте и не оседал на дно формочек, его можно слегка обвалять в муке.

  11. Перемешиваем тесто до тех пор, пока равномерно не распределится весь изюм.

  12. При помощи двух чайных ложек или кондитерского мешка раскладываем тесто в порционные формочки. Тесто должно занимать 2/3-3/4 объема формочек - в процессе выпекания кексы увеличатся в размере.

    Для приготовления кексов я обычно использую форму для кексов и бумажные вкладыши для нее. Такие вкладыши не нужно смазывать маслом или использовать другие ухищрения. Готовые кексы равномерно выпекаются, не прилипают и форму после использования отмывать нет нужды - достаточно слегка ополоснуть водой.

  13. Отправляем кексы в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 20-25 минут. Я использую режим "верх-низ" без конвекции.

    Готовность можно проверить при помощи зубочистки - она должны выходить сухой. Готовые кексы нужно вынуть из формы и дать им остыть, идеально - поставить на решетку.

    В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления или температурный режим могут быть другими.

  14. Кексы с изюмом прекрасное дополнение к кофе или чаю. Сами по себе они тоже очень хороши 🙂

    Мы любим их брать с собой на пикник, на работу и в школу, а еще угощать гостей 😉

    Из заявленного количества продуктов получается 12 кексов.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Шоколадные кексы с орехами пошаговый рецепт с фото

Всем любителям шоколада обязательно придутся по вкусу самые-самые шоколадные кексы с орехами. Они очень просто готовятся и обязательно порадуют вас или ваших гостей своей шоколадностью, прекрасно сочетающейся с грецкими орехами. А пошаговый рецепт с фото поможет вам в приготовлении поистине самых шоколадных кексиков.

Я очень люблю это рецепт, он у меня в списке десертов «гости на пороге», т.е., когда нужно очень быстро приготовить что-то вкусное к чаю. Да и список ингредиентов довольно прост, обычно всё это имеется у меня, ничего докупать не нужно. Пока не встречала человека, которому эти шоколадные кексики не понравились (разве что человек совсем не любит шоколад). В приготовлении кексы также очень просты, довольно сложно что-то сделать не так. Надеюсь и у вас всё получится.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 шоколадных кексов.

Ингредиенты
  • шоколад тёмный 120 г
  • орехи грецкие (очищенные) 100 г
  • яйца 2 шт
  • масло сливочное 120 г
  • мука 60 г
  • сахар 100 г
  • ванильный сахар 10 г
  • соль 1/4 чайной ложки

Приготовление

Грецкие орехи немного измельчаем. Это можно сделать следующим способом: положите орехи в полиэтиленовый пакет, разложите пакет на столе и прокатайте его скалкой, или используйте другой удобный вам способ (кухонный измельчитель, комбайн или просто можно порезать ножом).

Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Будьте аккуратны, не перегрейте шоколад, иначе он может свернуться. Если растапливаете в микроволновой печи, не ставьте сразу длительное время, доставайте посуду с шоколадом из микроволновки каждые 10-20 секунд и хорошо перемешивайте.

Растапливаем сливочное масло, также используйте для этого водяную баню или микроволновку.

В ёмкость для взбивания насыпаем муку, сахар, соль и выбиваем яйца. Тщательно всё перемешиваем венчиком или миксером.

Добавляем ванильный сахар (если используете ванилин, уменьшите его количество до 2-3 г., иначе кексы могут горчить. Вообще я не люблю ванилин, конечно лучше использовать семена натуральной ванили или ванильный сахар с натуральной ванилью, аромат будет совсем другой). Туда же добавляем растопленное масло и снова перемешиваем, важно, чтобы масло не было очень горячим, иначе яйца могут свернуться.

Выкладываем в ёмкость измельчённые орехи и выливаем растопленный шоколад (он тоже не должен быть горячим).

Ещё раз очень хорошо перемешиваем получившееся тесто. Только не вымешивайте очень долго, т.к. может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, поэтому просто размешиваем до однородности.

Формочки для выпекания смазываем маслом или вкладываем в них одноразовые бумажные формы. Тесто раскладываем по формочкам (я использовала силиконовые формы высотой 35 мм, диаметр верха — 65 мм, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 кексов). Формы расставляем на решётке или противне и ставим в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

По истечении указанного времени достаём кексы из духовки и даём им немного остыть, затем вынимаем из формочек.

Самые шоколадные кексы с грецкими орехами готовы и порадуют любого сладкоежку и любителя шоколада!

Вкусные домашние маффины: рецепт с фото

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История возникновения маффинов4 Как приготовить шоколадные маффины в домашних условиях: пошаговый рецепт5 Как красиво...

Легкие в приготовлении, очень разнообразные и неизменно вкусные маленькие кексы – это отличный вариант для домашней выпечки. Простота их приготовления позволяет даже приобщить детей к процессу, а впоследствии поручить им готовить маффины в качестве десерта на домашние праздники.

Инвентарь и кухонная техника: две миски, небольшая емкость для яиц, венчик или вилка, ложка, формочки для маффинов силиконовые и бумажные, духовка.

Необходимые продукты

Чтоб приготовить шоколадные маффины потребуются следующие продукты:

Мука200 г
Сливочное масло100 г
Сахар100 г
Яйца3 шт.
Разрыхлитель2 ч. л.
Ванилин0,75 ч. л.
Какао2 ст. л.
Шоколад100 г

Особенности выбора продуктов

Лучше остановить выбор на качественном сливочном масле: это вкуснее, полезнее, кроме того, оно гарантированно не возьмется хлопьями при растирании с сахаром и предаст тесту нужную структуру.

Шоколад лучше купить специальный, предназначенный для выпечки: он более тугоплавкий, это качество позволит сформировать «шоколадные капли» в тесте.

Следует обратить внимание на качество какао-порошка, дешевые варианты могут хрустеть на зубах, к тому же вкус тоже может быть не очень приятный. Лучше не жадничать и получить вкусную качественную выпечку.

История возникновения маффинов

Есть мнение, что традиция приготовления маффинов восходит к IX-XI векам, а родиной их является Англия. Однако само слово «маффин» имеет то ли французские, то ли немецкие корни, сейчас утверждать что-либо с уверенностью затруднительно.

Древние английские маффины были совсем непохожи на современные. Это была выпечка для слуг, которая готовилась из остатков теста. Она представляла собой печеную или жареную лепешку, которую ели с джемом, орехами или фруктами на завтрак.

Тесто для английских маффинов готовилось дрожжевое на опаре.

По мере улучшения качества кондитерского изделия расширялся и становился благороднее круг ее потребителей, и вот уже не только домашняя прислуга, но и хозяева лакомятся на завтрак ароматной выпечкой.

Для благородной публики был изобретен «маффин ринг» – кольцо, позволяющее выпекать изделия с ровными краями, отвечающее эстетическим представлениям английской аристократии.

Из старой доброй Англии маффины вместе с переселенцами отправились в Америку, и там их рецепт изменился до неузнаваемости, как и сами колонизаторы, вынужденные подстраивать свой быт и привычки под местные условия.

Под влиянием обстоятельств маффины перестали быть дрожжевой выпечкой, для разрыхления теста стала использоваться сода, а сами изделия стали готовиться не в виде лепешки, а в форме кекса, только маленького, на один-два укуса. Если английские маффины выпекали или жарили, то американские только выпекают в духовке. Часто дополнительно используются бумажные формы, вкладываемые в металлические.

Именно из Америки маффины в виде кексов, для приготовления которых применяется более простой рецепт, получили мировое распространение. Их готовят, используя различные добавки:

  • шоколад;
  • сиропы;
  • крем;
  • ягоды;
  • фрукты;
  • орехи и семечки;
  • ароматизаторы;
  • сыры;
  • пряные травы;
  • ветчину или бекон.

Современные маффины далеко не всегда сладкие, они очень вкусны в закусочном варианте, например, с сыром, укропом и чесноком, или с ветчиной и пряными травами.

Как приготовить шоколадные маффины в домашних условиях: пошаговый рецепт

Хочу показать вам, как просто приготовить маффины в домашних условиях, без усилий получить вкусную выпечку и репутацию отличной хозяйки. Мы будем печь шоколадные маффины, используя несколько модифицированный рецепт, иллюстрированный с помощью фото, где пошагово показана технология и описаны ее тонкости.

За несколько часов до того как вы планируете сделать тесто, из которого испечете вкусные маффины, достаньте масло из холодильника: к началу работы оно должно быть комнатной температуры и мягкой консистенции.

Всегда, начиная заводить тесто, включайте духовку для прогревания. Существует очень немного рецептов, когда начинать выпечку следует в холодной духовке.

Готовим тесто

Классический рецепт современных маффинов выглядит до смешного элементарно: в одной емкости смешать сухие составляющие, в другой – жидкие, жидкие добавить в сухие (не наоборот!) и перемешать ложкой до однородности, совершив около десяти круговых движений, выпекать небольшими порциями в маленьких формочках.

В этом случае я решила немного отклониться от технологии и не растапливать масло на водяной бане, а растереть его с сахаром. Такой прием должен улучшить структуру теста, сделать его более пышным и нежным.

Если добавлять муку в жидкость, она возьмется комьями, которые будет сложно растворить.

  1. Итак, растираем (не взбиваем!) размягченное масло с сахаром ложкой или вилкой до состояния, когда оно станет светлее, изменит структуру и сделается более пышным, а сахар растворится.
  2. Яйца следует разбить в отдельную емкость для того, чтоб исключить вероятность попадания в тесто несвежего яйца или фрагмента яичной скорлупы. В этой же емкости желтки размешиваем с белками.

    Яичная скорлупа несет в себе скрытую угрозу, она может стать источником опасного заболевания – сальмонеллеза. Чтобы от него защититься, рекомендуется перед использованием помыть сырые яйца мыльным раствором. Если вы не считаете нужным возиться с помывкой, хотя бы вымойте руки теплой водой с мылом непосредственно после того, как они контактировали со скорлупой, а саму скорлупу выбрасывайте сразу, не складывая ее на столе или разделочной доске.

  3. Добавляем яичную массу в масляно-сахарную, перемешиваем с помощью вилки. На этом этапе комья специально разбивать не требуется, они разойдутся позже.
  4. В другой миске смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и ванилин. Аккуратно размешиваем смесь.

  5. Любители более шоколадной выпечки могут увеличить количество какао, входящего в состав теста.

    Просеивая муку, мы, помимо отбраковки спрессованных комочков, обогащаем ее кислородом, чтобы реакция соды была более активной, это сделает тесто пышнее.

  6. Соединяем содержимое обеих мисок, вливая жидкое в сыпучее, перемешиваем с помощью ложки, выполняя не слишком интенсивные движения, которых должно быть немного, около 10. Тесто должно стать однородным, консистенции густой сметаны. Если густота вас не устраивает, можно для разжижения теста добавить немного молока.

  7. После того как тесто разошлось, добавляем в него кусочки шоколада и аккуратно вмешиваем их.

    Приготовив тесто, нужно оставить его на 20 минут в покое, чтобы тесто «дошло».

  8. Раскладываем тесто по формочкам. Я использую силиконовые формочки, вложив в них бумажные. Мне нравится, как выглядят маффины в бумажных «юбочках», так их значительно легче извлекать из силиконовых форм, которые не нужно будет к тому же отмывать.
  9. Вы можете использовать те формы, какие у вас имеются: силиконовые, керамические, металлические. А если нет никаких, можно выпекать просто в бумажных. Металлические формы следует смазать сливочным маслом. Заполняем тестом бумажную форму на ¾ объема и отправляем в духовку, разогретую до 200°.
  10. Выпекаем около 20 минут. После извлечения из духовки даем маффинам немного остыть перед тем, как подавать.

Как красиво оформить и подать маффины

В принципе, извлеченные из духовки и немного поостывшие, маффины уже готовы, но если они назначены десертом или закуской для праздничной трапезы, будет уместно их немного украсить перед подачей. В зависимости от наполнителя, украшения могут быть разными. Несколько примеров, как украсить маффины:

  • Шоколадная глазурь, паста или ганаш будет уместен для оформления всех десертных маффинов.
  • Можно использовать айсинг, а накануне Пасхи еще украсить присыпкой для куличей.
  • Красиво и вкусно получится, если присыпать сверху сахарной пудрой или тертым шоколадом.
  • Аэрозольные взбитые сливки будут смотреться весьма эффектно.
  • Украшают ягодами, кусочками фруктов, листьями пряных трав.
  • В некоторых случаях используется масляный или белковый крем.
  • Несладкие закусочные маффины будет уместно оформить тертым сыром или яичным желтком, рубленой зеленью, а выложить их можно на блюдо поверх листьев салата.

Советы и рекомендации по приготовлению

Хоть технология приготовления этого кондитерского изделия проста до невозможности, следует выполнять некоторые правила, чтоб не испортить чрезмерным усердием простую, как все гениальное, гармонию:

  • Тесто для маффинов следует не вымешивать и не взбивать, а именно смешать, не делая лишних движений. Это тот случай, когда излишним усердием можно навредить и испортить тесто, сделав его жестким и твердым.
  • Нельзя переборщить с разрыхлителем, эффект может быть противоположным нужному, тесто не поднимется, а осядет.
  • Если вы хотите добавить в тесто ягоды, их следует предварительно обвалять в муке для равномерного распределения.
  • Если ягодные маффины перед выпеканием посыпать сахаром, на них образуется вкусная карамельная корочка.

Видеорецепт приготовления шоколадных маффинов

Автор видео предлагает рецепт шоколадных маффинов, демонстрируя каждый этап в подробностях. Описана технология, указаны возможные нюансы рецептуры. Автор рассказывает версию возникновения такого вида выпечки. Видео демонстрирует процесс приготовления шоколадных маффинов от самого начала и до финальной стадии – готового результата.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Маффины – настоящая палочка-выручалочка, когда хочется быстро приготовить вкусное кондитерское блюдо. Я больше всего люблю готовить шоколадный, ягодный и закусочный несладкий варианты. Какие предпочитаете готовить вы? Делитесь любимыми рецептами, хитростями и тонкостями приготовления.

Новогодние маффины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Новогодние шоколадные капкейки без яиц

Эти маффины-капкейки станут настоящим украшением новогоднего стола. А процесс их создания дарит минуты радости и настраивает на праздничное настроение. Ведь это действительно волшебный процесс, когда из набора ничем не примечательных ингредиентов мы создаём что-то, что радует глаз и удовлетворяет вкусу окружающих.

В качестве украшения можно использовать корицу молотую и палочки, бадьян, различные топинги, шоколад растопленный или стружку, ягоды, веточки ели и барбариса и многое другое. Желаю удачи в Новом году и радости в приготовлении маффинов.

Как приготовить "Новогодние маффины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления маффинов понадобится мука, сметана, сахар, какао, клюквенный сироп (который приготовим сами), сливочное масло, сода и крахмал.

Шаг 2 Ссылка

Для засахаренной клюквы и сиропа понадобится клюква, сахар, сахарная пудра, лимон и вода.

Шаг 4 Ссылка

Для начала засахарим клюкву. Для этого сахар смешать с водой и довести до кипения.

Шаг 5 Ссылка

Затем убрать с огня и добавить клюкву. Отставить на 30 минут.

Шаг 6 Ссылка

Далее клюкву держать на медленном огне, довести до кипения и оставить на 5-10 минут. Затем убрать с огня и оставить на 10 минут. После этого повторить ту же процедуру снова.

Шаг 7 Ссылка

Добавить лимонный сок.

Шаг 8 Ссылка

Откинуть на дуршлаг. Жидкость, которая стечёт это и есть клюквенный сироп, который понадобится для маффинов, а клюкву продолжаем засахаривать дальше.

Шаг 9 Ссылка

Высыпать клюкву на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять лопаточкой и подсушить в духовке около 20 минут.

Шаг 10 Ссылка

Достать клюкву и присыпать обильно сахарной пудрой.

Шаг 11 Ссылка

Теперь сделаем крем. Сыр смешать в миксере с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой. Убрать в холодильник для того, чтобы масса загустела.

Шаг 12 Ссылка

Теперь приступаем к приготовлению маффинов. Смешать в миске все сухие ингредиенты (кроме какао) и перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Добавить сметану, перемешать, а затем влить частями клюквенный сироп. Постепенно перемешивать и смотреть на консистенцию, тесто должно быть как на оладьи.

Шаг 14 Ссылка

Добавить какао и взбить миксером.

Шаг 15 Ссылка

Добавить клюкву и перемешать.

Шаг 16 Ссылка

Подготовить формы для маффинов. Заполнить их с учётом, что на 1/3 часть тесто поднимется и отправить в разогретую духовку до 200°C на 15-20 минут.

Шаг 17 Ссылка

Достать из духовки и оставить до полного остывания.

Шаг 18 Ссылка

Теперь приступаем к самому интересному. Крем достаем из холодильника и если он не достаточно густой, то можно добавить ещё сахарную пудру или крахмал, муку, сухое молоко (в небольших количествах в качестве загустителя). Но если сыр качественный он должен сам по себе загустеть. Заполняем кондитерский мешок и делаем красивые башенки на маффинах.

Шаг 19 Ссылка

Теперь берём всё самое красивое, что есть в доме и украшаем маффины. Для украшения я использовала сахарную пудру, шоколад растопленный, палочки корицы, бадьян, веточки барбариса, клюкву и еловые веточки.

Вкусная история про маффины

В начале своего появления, маффины были едой для рабочих и слуг. Повара их пекли из остатков еды и теста. И позже маффины, перешли на стол к хозяевам. Самые первые рецепты маффинов были распространены в кулинарных книгах 19 века. Стоит сказать, что в то время они не были такими сладкими, как в современном мире. И их в основном подавали, как быструю «булочку» к завтраку. В 60-х годах, маффины получили свою популярность настолько, что в Америке стали открывать сети ресторанов с большим выбором маффинов. На данный момент маффины популярны в Европе и на территории Америки.

Есть несколько версий о происхождении названия маффин. Одна из них гласит, что слово «маффин» произошло от французского слова «moufflet» - мягкий хлеб, а другая говорит, что название маффин произошло от немецкого «muffe» - означающий определенный вид хлеба.

ВИДЫ МАФФИНОВ

Традиционно маффины делятся на два вида: английский и американский. Принципиальная разница между английским и американским маффином лишь в тесте. При изготовлении английского маффина используют дрожжевое тесто, а вот при изготовлении американского маффина могут использовать как гашеную соду, так и разрыхлитель для теста. Сами понимаете, английский маффин по своему составу и вкусу больше похож на булочную выпечку, а вот американский «родственник» кекса.

Так же маффины стоит разделить на сладкие и не сладкие. В сладкие добавляют: изюм, черника, банан, морковь, орехи, шоколад, апельсин и т.д.

Сладкие маффины естественно нравятся всем, и к чаю в полдник являются идеальным дополнением.

Не сладкие маффины так же богаты обилием выбора: тыквенные семечки, кукурузная мука, бекон, сыр, крабовые палочки, либо вообще без начинки. Эти маффины идеально подходят как вкусное дополнение в обед, например, к свежеприготовленному горячему супу.

Традиционно маффины пекут к какому - нибудь празднику - день рождение, новый год, свадьба, корпоратив, стилизованная вечеринка. И чтобы маффины выглядели оригинально и напоминали гостям, на какой праздник они пришли, их можно украсить съедобными кондитерскими украшениями.

В ход идет все что есть – мастика, глазурь, кондитерская посыпка, взбитые сливки, орехи, сухофрукты, джем.

МАФФИНЫ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

Если Вы готовите угощение на День Рождение, детский или взрослый оригинально будут смотреться маффины с надписью: «С Днем Рождения!» и с цифрой, сколько лет имениннику. Соответственно одна буква и цифра наносится на один кекс, итого получится как минимум 15-16 штук.

Помимо самой надписи, другие маффины можно украсить мастичными шариками (плоскими, они раскатываются в несколько мм. и кладутся сверху), цветными колпаками. До надписи маффин можно покрыть глазурью, сахарной помадкой или жидким джемом. Цифры и надпись можно выполнить из мастики или засахаренных фруктов (если Вы сторонник всего натурального). И сверху или по краям маффина дополнительно украсить кондитерской посыпкой.

СВАДЕБНЫЕ МАФФИНЫ

Что же касается маффинов на свадебном торжестве, то они завоевывают расположение молодоженов и все чаще заказывают сладкие маффины на свадьбу взамен традиционного свадебного торта. Маффины на свадьбе – это необычно, ярко и креативно.

Судите сами, кексы это новшество, которое набирает популярность. Плюс если их украсить должным образом, то получается яркое оригинальное сладкое лакомство.

Просто восхитительно смотрятся маффины полностью «завернутые» в мастику, с контрастной лентой из мастики по низу кекса, цвет может быть выбран в тон свадебного букета невесты, или общий цвет свадебного торжества. Маффин полностью «завернутый» в мастику выглядит, однородно, но ему можно добавить пару штрихов, например, вырезанные сердечки из мастики контрастного цвета, украшенный сверху блестящими звездочками, бусинками (естественно кондитерскими).

Еще один беспроигрышный вариант для свадебного торжества, если сделать маффины сразу в индивидуальных бумажных корзиночках, под цвет свадебного торжества, например, если основной цвет прослеживается нежно фиолетовый (цветы, банты на стульях, цвет платьев на подружках невесты, букет невесты и т.д.), то цвет корзиночек можно взять соответственно нежно фиолетовый.

Сверху на маффин нанести тонкий слой крема (на основе масла и джема, например) и придавить это великолепие, так же можно мастичным медальоном, соответственно задекорированным под свадебную тематику.

Вообще, с помощью мастики, можно придумать и претворить в жизнь все что угодно, на что готово Ваше воображение: объемные бантики, полоски, сложные конструкции, например, летящая бабочка.

Мастика является отличным декором для любого торжества.

ЦВЕТНЫЕ МАФФИНЫ

Но помимо кондитерских украшений, маффин можно сделать оригинальным и изнутри. Это означает, что при приготовлении теста нужно добавить пищевой краситель. Маффин можно сделать как полностью цветным одним цветом, а можно пофантазировать и в формочку для выпекания добавить разные цветные гаммы. Получается оригинальный и ни на кого не похожий маффин.


%d0%ba%d0%b5%d0%ba%d1%81 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

  • ма дурга лицо индуистский праздник карта

    5000*5000

  • дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

    1200*1200

  • набор векторных иконок реалистичные погоды изолированных на прозрачной ба

    800*800

  • ценю хорошо как плоская цвет значок векторная icon замечания

    5556*5556

  • чат комментарий образование синий значок на абстрактных облако сообщение

    5556*5556

  • сердце сердцебиение любовь свадьба в квартире цвет значок векторная icon

    5556*5556

  • вектор поп арт иллюстрацией черная женщина шопинг

    800*800

  • happy singing mai ba sing self indulgence happy singing

    2000*2000

  • Ручная роспись борода ба zihu большая борода

    1200*1200

  • в первоначальном письме ба логотипа

    1200*1200

  • малыш парень им значок на прозрачных ба новорожденного весы вес

    5556*5556

  • деньги долг финансы помочь кредит им значок на прозрачных ба

    5556*5556

  • 99 имен аллаха вектор al baith асма husna

    2500*2500

  • индийский фестиваль счастливого карва чаут каллиграфия хинди текст ба

    5041*5041

  • чат пузыри комментарии разговоры переговоры аннотация круг ба

    5556*5556

  • Векторная иллюстрация мультфильм различных овощей на деревянном ба

    800*800

  • аркада консоли игры машина играть в соответствие значок на прозрачных ба

    5556*5556

  • новые facebook покрытия с red lion и черный и синий полигональной ба

    5556*5556

  • 81 год лента годовщина

    5000*3000

  • Счастливого Дивали традиционного индийского фестиваля карта с акварелью ба

    5041*5041

  • простой ба дизайн логотипа вектор

    8542*8542

  • 81 год вектор дизайн шаблона примером передового опыта

    4083*4083

  • в первоначальном письме шаблон векторный дизайн логотипа

    1200*1200

  • Крутая музыка вечеринка певца креативный постер музыка Я Май Ба концерт вечер К

    3240*4320

  • вектор абстрактный баннер дизайн веб шаблон коллекции веб ба

    1200*1200

  • Закир навид ашик ба урду каллиграфия бесплатные eps и png

    5000*5000

  • ба конфеты шоколад

    800*800

  • ветер торнадо катушка дизайн логотипа вдохновение изолирован на белом ба

    1200*1200

  • коробка и объектив камеры значок дизайн вдохновение изолирован на белом ба

    1200*1200

  • instagram наборы акций бизнес плоская линия заполнена значок вектора ба

    5556*5556

  • женский символ гендерного бизнес плоская линия заполнена значок вектора ба

    5556*5556

  • концепция образования в выпускном вечере баннер с цоколем и золотой ба

    6250*6250

  • студент отмечает что примечание образования плоский цветной значок вектора значок ба

    5556*5556

  • фитотерапия натуральная чаша плоский цветной значок вектор икона ба

    5556*5556

  • шестеренка и пальмовое дерево логотип дизайн вдохновения изолированные на белом ба

    1200*1200

  • классическая винтажная зеленая рок гитара логотип с деревом и полутоновым ба

    5000*5000

  • головоломки наука решение синий значок на абстрактное облако ба

    5556*5556

  • Шань Хай Цзин Ба змея свинья Луан птиц

    3508*2480

  • рисованной свинины логотип кабана вдохновение изолирован на белом ба

    1200*1200

  • университет банк кампус корт плоский цветной значок вектор значок ба

    5556*5556

  • asmaul husna 81

    2020*2020

  • ba угол звезда голографическая радуга лазерная наклейка

    1200*1200

  • Шань Хай Цзин Ба змея Отличный зверь монстр

    2000*2000

  • буква l дантист логотип дизайн вдохновения изолированные на белом ба

    1200*1200

  • пузыри чат замечания разговоры переговоры резюме круга ба

    5556*5556

  • кормить галерея instagram устанавливает линию и символ твердого значок голубой ба

    5556*5556

  • определить местоположение gps навигация синий значок на абстрактном облаке ба

    5556*5556

  • цифровой маркетинг ремаркетинга квартиру цвет значок векторная icon

    5556*5556

  • письмо логотип шаблон с волной элементы

    8000*8000

  • декабрь 2019 год календарь шаблон штрих заголовок ба

    5556*5556

  • лучших рецептов маффинов | Все рецепты

    Эти кексы были действительно вкусными. Я их испекла так, как сказано в рецепте. Я добавила в тесто 1 стакан измельченного кокоса. Затем я посыпал их нарезанными орехами пекан и еще кокосовой стружкой. Вкусный! СОВЕТ - Чтобы тесто превратилось в купол, предварительно нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Как только вы поместите тесто для кексов в духовку, уменьшите огонь до того, как указано в рецепте.Первоначальный сильный нагрев приводит к тому, что тесто имеет большую упругость в духовке или быстрый подъем в течение первых нескольких минут выпечки.

    БОЛЬШОЙ!!! Я немного изменил его, я использовал 1/2 стакана молока и 3/4 стакана яблочного пюре вместо масла. Также я добавила в тесто небольшое банановое пюре. Наполните чашки для кексов наполовину и добавьте немного нарезанной клубники к некоторым, нарезанных яблок к некоторым и сушеной черники, чтобы было немного разнообразия. Отличный завтрак в дороге для моего мужа, который весь день в дороге.

    Отличный базовый рецепт для всех видов маффинов. Он очень хорошо адаптировался, поэтому несколько замен: я использовал ванильное соевое молоко вместо молока и мед вместо сахара. Я также добавил два банана, корицу и посыпал сверху овсянкой. Получились потрясающие! Спасибо за отличный рецепт!

    Это самый вкусный рецепт кексов !! Пришлось печь для распродажи выпечки.Я сделал их, и они продались очень БЫСТРО! Так просто и так универсально! Наш фаворит - это добавление примерно 1 стакана измельченного банана и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, корицы и ванили. Я опрыскиваю формы для кексов Пэм вместо прокладок. Вы можете проявить изобретательность с этим ... с различными фруктами / джемами / вареньями и / или овощами / мясом и / или сырами и специями! Огромное спасибо Лори за публикацию этого рецепта! Это хранитель, и это стало семейным рецептом! Мы даем вам 12 лайков от всех 6 из нас! ЭТО СКАЛИ !!!! Мммммм !! Ой... Запекаю их при 350 в течение 30 минут.

    ЭТО БЫЛО ТАКОЕ ХОРОШО! Я ЗАМЕНИЛ 4 унции яблочного соуса на взбиватели для яиц и использованное обезжиренное молоко. ДЛЯ ПАРТИИ, которую я приготовил прошлой ночью, я использовал немного сушеных персиков, оставшихся после консервированных персиков, и немного сока, измельченного в ПРОЦЕССОРЕ. Я ДОБАВИЛ НЕМНОГО ЦИННАМОНА В СМЕСЬ И ПОПРОСИЛ ВЕРХ ЦИННАМОННЫМ САХАРОМ ПЕРЕД ЗАПЕЧЕНИЕМ! Дегустировал ПРОСТО КАК ПЕРСИКОВЫЙ КОББЛЕР !! Я ДУМАЮ, ЧТО В СЛЕДУЮЩЕЙ ПАРТИИ БУДУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИХ ДОМАШНИХ КОНСЕРВОВ ЕЖЕВИНЫ!

    Очень легкий рецепт! Сначала я попробовал пикантный кекс с чеддером, беконом и чесноком и определенно сократил потребление сахара. 3/4 чашки - это слишком много для пикантного маффина. В качестве черники или шоколадной крошки они идеальны!

    Отличный рецепт. Для тех, кто следит за потреблением жира, я использовала не жирную сметану вместо масло, и это делает их очень влажными. Я также добавляю немного замороженной черники для антиоксидантного эффекта, и, эй, они тоже великолепны на вкус! Рецепт хранителя.

    Действительно, это лучшие кексы !! И так универсален !! Я сделал одну партию с яблоком, очищенным и натертым, добавив чайную ложку корицы и чайную ложку ванили. Я сделал еще одну партию замороженной черники. Оооочень хорошо! Любите этого, ребята! А так как они такие простые, буду делать снова и снова (и продолжайте экспериментировать)! A +++ Спасибо, Лори!

    Так быстро и просто! Двое моих детей просто обожают их, все равно мы их смешиваем. Эти кексы такие универсальные! Мы сделали шоколад. чипсы и 1 банановое пюре. Настоящая влажная и хорошая! Мы также сделали 1/2 гр. нарезанное яблоко 1/2 гр. тертая морковь и 1/4 гр. изюм с оттенком корицы. Поговорим о вкусняшке!

    Это были далеко не «самые лучшие», это были простые кексы. Я добавил 1/2 чашки шоколадной крошки и увеличил количество экстракта ванили, и они были в порядке.В следующий раз попробую еще меньше перемешать и запекать всего 20 минут, может, так они мне больше понравятся. P.S .: если хотите отличных маффинов, попробуйте рецепт «лучших из лучших черничных маффинов» на этом сайте; даже простые (без черники), они имеют прекрасный вкус.

    50+ самых вкусных кексов

    Паркер Файербах

    Домашние кексы намного лучше, чем что-либо в вашем кафе на углу. От классических блюд, таких как черника, до более сложных, таких как французские тосты, есть из чего выбрать. Если вам нужна еще более вкусная выпечка для завтрака, обратите внимание на наш банановый хлеб.

    Просмотр галереи 52 Фото

    1 из 52

    Банановые кексы с орехами

    Это отличный способ начать утро.

    Получите рецепт в Делише.

    2 из 52

    Здоровые тыквенные маффины

    Поскольку они «здоровые», мы можем съесть всю партию за один присест...верно?

    Получите рецепт в Делише.

    3 из 52

    Шоколадные кексы

    Кексы, от которых мы хотим просыпаться каждое утро.

    Получите рецепт в Делише.

    4 из 52

    Маффины с тыквенными специями

    Штрейзель - это пик падения.

    Получите рецепт в Делише.

    5 из 52

    Классические кексы с черникой

    Встречайте ваш новый рецепт черничных маффинов.

    Получите рецепт в Делише.

    6 из 52

    Кексы с пеканом

    ИДЕАЛЬНЫЙ осенний завтрак.

    Получите рецепт в Делише.

    7 из 52

    Кето двойные шоколадные маффины

    Больше похоже на кексы!

    Получите рецепт в Делише.

    8 из 52

    Французские тосты кексы

    Намного проще, чем поджарить отдельные кусочки хлеба.

    Получите рецепт в Делише.

    9 из 52

    Кексы на завтрак с цветной капустой

    Вы не пропустите углеводы, когда есть ветчина и сыр.

    Получите рецепт в Делише.

    10 из 52

    Тыквенные кексы с ириской

    Нет ничего лучше, чем тыква и ириски - поверьте нам.

    Получите рецепт в Делише.

    11 из 52

    Кукурузные кексы с кленовым беконом

    Когда вы подумали, что кленовый бекон не станет лучше, мы пошли и добавили кукурузный хлеб.

    Получите рецепт в Делише.

    12 из 52

    Мини-кексы Churro

    Прекрасный повод съесть десерт на завтрак.

    Получите рецепт в Делише.

    13 из 52

    Булочки с яблоком и корицей

    Булочки с корицей навсегда вытеснят верхушки кексов.

    Получите рецепт в Cooking Classy.

    14 из 52

    Соленые карамельные кексы

    BRB, будем топиться в соленом карамельном соусе.

    Получите рецепт в Averie Cooks.

    15 из 52

    Шоколадные кексы для любителей шоколада

    16 из 52

    PB&J Маффины

    Это как завтрак и обед вместе взятые.

    Получите рецепт в Делише.

    17 из 52

    Овсяные кексы Nutella с бананом

    Когда вы действительно видите водоворот Nutella, вы теряете , все озноб.

    Получите рецепт от шеф-повара.

    18 из 52

    Персики и сливочные маффины

    Фруктовые десерты можно использовать в качестве завтраков.

    Получите рецепт у Пекаря от природы.

    19 из 52

    Клубничные маффины в шоколаде

    20 из 52

    Мини-кексы с шоколадной крошкой и тыквой

    Предупреждение: вы будете выскакивать их небольшими порциями.

    Получите рецепт в Делише.

    21 из 52

    Маффин на завтрак с беконом и яйцом

    22 из 52

    Сахарные кексы, фаршированные корицей, Nutella

    Так это как чурро с нутеллой внутри? ВНИЗ.

    Получите рецепт от Damn Delicious.

    23 из 52

    Чернично-миндальный кофейный торт маффины

    24 из 52

    Овсяные кексы с коричневым сахаром

    25 из 52

    Малиновые кексы Streusel

    26 из 52

    Тыквенные кексы с пончиком

    Единственное, что лучше кексов, - это кексы с пончиками.

    Получите рецепт в Cooking Classy.

    27 из 52

    Кофейный Торт Маффины

    Если вы (читай: я) не можете управлять собой над всей чашей кофейного торта, эти отдельные кексы - вот ответ.

    Получите рецепт от Damn Delicious.

    28 из 52

    Кексы с арахисовым маслом, бананом и шоколадной стружкой

    По сути, это повод съесть шоколад и чипсы с арахисовым маслом.

    Получите рецепт у мамы по тайм-ауту.

    29 из 52

    Тыквенные кексы с чизкейком

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор - коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Free Muffins Cliparts, Скачать бесплатные Muffins Cliparts PNG изображения, Free ClipArts on Clipart Library

    blueberry muffin клипарт

    клипарт булочки

    кекс картинки

    кексы клипарт png

    картинки кекс

    кексы с шоколадной крошкой клипарт

    кексы клипарт png

    черно-белый кекс клип арт бесплатно

    кекс картинки

    маффин картинки

    кекс картинки

    кексы и мамы клипарт

    продукты для завтрака картинки

    бесплатный клипарт кексы

    анимированных картинки кексов

    маффин картинки

    маффин картинки

    кофе и кексы картинки

    картинки

    кексы для мам клипарт

    иллюстрация

    большой кекс картинки

    кексы черно-белые

    кексы для мамы клипарт

    cute cartoon blueberry клипарт

    маффин картинки

    маффин клипарт черно-белый

    сделать бумажный торт оригами

    рисовый пирог клипарт черно-белый

    кекс клипарт розовый

    маффин

    детские стишки кекс мужчина клипарт

    Colomba di Pasqua

    маффин картинки

    кексов скрапбукинг

    сковорода для кексов картинки

    кекс картинки

    чашка торт картинки

    тыквенные специи рисунок легко

    картинки кекс простой

    черно-белый клипарт кексов

    кексы клипарт png

    католическая церковь святого семейства

    кекс прозрачный фон клипарт

    клип арт кекс

    маффин клипарт

    католическая церковь святого семейства

    Лучшие рецепты кексов без глютена

    Опубликовано: · Изменено: , автор: Sandi Gaertner · 4 комментария · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

    Я собрал свои самых популярных рецепта влажных кексов без глютена , чтобы у вас было много вкусных вариантов для вашей семьи и гостей. Эти кексы сделаны из того самого хорошего, что понравится вам и вашей семье.

    Многие из этих легких и пушистых кексов также не содержат молочных продуктов. Если вы искали лучшие кексы без глютена и молочных продуктов, у вас будет много вариантов!

    Иногда люди не понимают, что можно испечь вкусную выпечку, если есть без глютена. Самое приятное то, что по этим рецептам можно приготовить еще лучшее лакомство, потому что они такие влажные и ароматные. Вы можете проверить все мои вкусные рецепты маффинов без глютена в блоге, чтобы получить еще больше вдохновения!

    Маффины - это то, что мы часто готовим на кухне Fearless Dining.Они легкие, пушистые и могут быть заполнены полезными ингредиентами. Вы даже можете спрятать в них овощи ... и ваши дети никогда не узнают !!

    Вы найдете эти рецепты домашних маффинов смесью:

    • Без глютена
    • Paleo
    • Без молочных продуктов
    • Рафинированный без сахара

    Не знаете, с чего начать выпечку без глютена? Пожалуйста, ознакомьтесь с моим руководством по кладовой без глютена, чтобы узнать, какая мука без глютена лучше всего подходит для выпечки. Я думаю, вы найдете массу полезной информации для начала!

    Советы экспертов по созданию идеальных маффинов:

    Есть много вещей, которые могут пойти не так, если вы выпекаете без глютена. Не расстраивайтесь, просто следуйте этим простым советам, и вы сразу почувствуете себя профессиональным пекарем!

    • Перемешивание - Не перемешивайте тесто слишком сильно. Вам нужно, чтобы в тесте были легкие пузырьки. Если слишком сильно размешать, то получится плотный маффин.
    • Закваска - Если вы добавите слишком много закваски, кексы станут более плотными, чем пушистые.Не добавляйте слишком много разрыхлителя или пищевой соды, и ваши результаты будут намного лучше.
    • Температура духовки - Периодически проверяйте температуру духовки, чтобы убедиться, что она точная. Если запечь слишком горячую, это может существенно повлиять на результат приготовления кексов без глютена.
    • Чтобы получить куполообразные верхушки кексов, выпекайте при 425 ° F в течение первых 5 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F.

    Способы подачи кексов:

    Конечно, вы можете приготовить кексы на завтрак, но знаете ли вы, что есть много других причин для их приготовления? Вот несколько идей:

    • Закуски - Как только вы впервые попробуете кексы без глютена, вы будете зацеплены, и никто не сможет сказать, что они без глютена! Это идеальный полдник, чтобы перекусить до ужина.
    • Еда для путешествий - Если вы планируете поездку и вам нужны идеи о еде, которая подходит для путешествий, то эти кексы для вас! Поместите их в герметичный контейнер и отправляйтесь в путь.
    • Детский душ - Как можно отказаться от изумительных мини-кексов во время следующего детского душа? Поверьте мне; все будут в восторге от них.
    • Бранч - Заполните свое бранч-меню несколькими из этих простых рецептов маффинов, и каждый с радостью их проглотит!

    Можно ли заморозить кексы?

    Да, вы можете заморозить кексы без глютена.Для достижения наилучших результатов я рекомендую индивидуально обернуть каждую муфту полиэтиленовой пленкой или в небольшой пакет с застежкой-молнией.

    Затем вы можете поместить их все в большой пакет с застежкой-молнией или пластиковый контейнер. Это поможет защитить их от воздуха и предотвратить ожог при заморозке, сохранив при этом аромат.

    Что я могу смешать с маффинами?

    Каждый из этих кексов без глютена очень вкусный и очень влажный! Я люблю время от времени корректировать свои рецепты и добавлять дополнительные ингредиенты в зависимости от того, чего я хочу.Вот несколько вариантов ингредиентов, которые можно добавить:

    • Орехи - Мои любимые орехи пекан, грецкие орехи и миндаль. Они добавляют немного хрусткости и усиливают вкус.
    • Шоколад - Все вкуснее с небольшим количеством шоколада. Используйте свой любимый сорт шоколадной крошки. Белый шоколад, темный шоколад или молочный шоколад - все на вкус невероятно!
    • Craisins - Мне нравится дополнительная сладость, которую они придают, и они хорошо сочетаются с маффинами, в которых еще нет фруктов.

    Как хранить кексы без глютена?

    Лучший способ хранить кексы без глютена - в герметичном контейнере на прилавке или в кладовой. (Вы также можете заморозить их!) Не допускайте попадания в них слишком большого количества влаги. Держите их подальше от тепла. Они не постареют, если станут слишком горячими.

    Как разморозить кексы без глютена:

    Чтобы разморозить кексы, просто положите их на прилавок, пока они не разморозятся. Если вы спешите, вы также можете бросить их в микроволновую печь на несколько секунд.Следите за тем, чтобы не перегреть их, иначе они высохнут.

    Почему мои кексы без глютена рассыпчатые?

    Кексы без глютена могут получиться рассыпчатыми по двум причинам. Во-первых, если тесто для кексов слишком сухое, из-за недостатка влаги они станут рассыпчатыми.

    Во-вторых, при выпечке важно использовать связующее, такое как ксантановая камедь или гуаровая камедь. Это поможет лучше скрепить ингредиенты.

    Почему мои кексы без глютена слишком густые?

    Плотные кексы - настоящий облом.Это часто случается, если вы слишком перемешаете тесто для кексов. Другая причина - если вы используете слишком много пищевой соды или разрыхлителя. Обязательно следуйте рецептам, чтобы знать, сколько добавить.

    Какой рецепт кексов без глютена вы сделаете в первую очередь? Если вам нравится иметь под рукой кексы в любое время, вы можете приготовить мою легкую смесь для маффинов без глютена и хранить ее в кладовой, чтобы вы могли печь в любое время.

    Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий . Я ЛЮБЛЮ услышать от вас !! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на ME на Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов!

    Лучшие быстрые и простые рецепты маффинов без глютена

    Лучшие рецепты маффинов без глютена. Все эти кексы без глютена легко приготовить, и я использую как сладкие, так и соленые кексы.

    Легкие банановые кексы без глютена

    Сладкие перезрелые бананы - главная роль в этих банановых маффинах без глютена. В них тоже нет молочных продуктов! Сделайте двойную партию и заморозьте дополнительные продукты, чтобы эти полезные кексы на завтрак всегда были под рукой.

    Получить рецепт

    Черничные кексы без глютена

    Эти легкие и пушистые кексы с черникой, не содержащие глютена, станут отличным завтраком или закуской. С начинкой из большой сочной черники, она понравится всем!

    Получить рецепт

    Кексы Streusel без глютена, кровяного апельсина и корицы

    У этих кексов со стрейзелем и корицей без глютена такая сладкая рассыпчатая начинка.Трудно устоять. В этих маффинах много кровяных апельсинов для дополнительного вкуса. Без сахара-рафинада с добавлением коричневого сахара, если хотите.

    Получить рецепт

    Овсяные кексы без глютена на выбор

    Это один из наших любимых семейных блюд. Я включил короткое видео об этих овсяных маффинах без глютена, чтобы вы могли увидеть, насколько легко их приготовить! Их тоже можно заморозить, так что вы можете сделать двойную партию и получить их, когда вам нужно.

    Получить рецепт

    Легкие палео-грушевые маффины

    Палео-грушевые маффины идеальны, так как груши свежие в сезон и продаются на всех фермерских рынках.Эти палео-кексы сделаны из кокосовой муки, чтобы в них не было зерна

    Получить рецепт

    Палео-кексы на завтрак

    Палео-завтрак «Маффины» - мой любимый завтрак на ходу, когда я работаю утром. Эти кексы без зерна также можно замораживать.

    Получить рецепт

    Легкие пушистые черничные маффины без глютена

    Кексы без глютена и молочных продуктов с черникой и кокосом сделаны из кукурузной муки без глютена, что придает им красивый желтый цвет.Эти маленькие кексы можно заморозить, так что приготовьте двойную партию!

    Получить рецепт

    Легкие и пушистые пикантные кексы без глютена + ВИДЕО

    И наконец, как насчет рецепта пикантных маффинов? Эти кексы с травами и чеддером без глютена так хороши сами по себе, или их можно окунуть в горячий суп или тушеное мясо! Есть видео, которое покажет вам, как приготовить эти пушистые кексы!

    Получить рецепт

    Легкие и пушистые тыквенные маффины без глютена

    Тыква популярна осенью, но почему бы не наслаждаться этими тыквенными маффинами без глютена в течение всего года? Они легкие и пушистые, что делает их любимыми в семье! Тыква добавляет столько питательных веществ, что вы можете использовать консервированную тыкву или испечь ее самостоятельно!

    Получить рецепт

    Быстрые и простые кексы из цуккини без глютена

    Если этим летом у вас будет сад, то кабачков может получиться много.Попробуйте этот простой рецепт маффина из цуккини без глютена, чтобы использовать его. Ваши дети никогда не узнают, что эти кексы скрывают овощи!

    Получить рецепт

    Если вам нравятся рецепты, которые вы найдете в моем блоге, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по шоколаду!)

    Сохранить

    Банановые кексы Quick & Easy

    Эти банановые маффины мягкие, маслянистые и приправленные корицей. Они чудесные, простые, с измельченными грецкими орехами или даже с шоколадной стружкой.Для начала вам понадобятся 3 спелых банана и несколько основных кухонных ингредиентов.

    Банановый хлеб прекрасен, но кексы быстрее, удобнее, легко переносятся и имеют такой же приятный вкус. Я искала идеальный рецепт ЛЕГКОГО бананового маффина с тех пор, как моя дочь Ноэль начала есть твердую пищу. У нас в доме всегда есть бананы, а это значит, что в конечном итоге у нас есть пятнистые бананы, готовые к выпечке!

    Эти быстрые и легкие банановые кексы выпекаются за 30 минут, поэтому, если вам нужно БЫСТРО приходить на кухню и выходить из нее (ну, не так ли?), Этот рецепт - ваш спаситель.

    Банановый маффин Ингредиенты - каждый важен!

    Для этого рецепта бананового маффина требуется несколько основных ингредиентов, таких как мука, сахар и молоко. Вот что мне нравится в выпечке - это одни и те же ингредиенты практически для всего.

    1. Мука: Я тестировал рецепт как с универсальной, так и с цельнозерновой мукой, и мне понравились оба варианта. Используйте то, что вам больше нравится.
    2. Топленое масло: Мы будем использовать топленое масло в качестве жира, хотя топленое кокосовое масло тоже работает.Я люблю использовать топленое масло в выпечке, и хотя я боялся, что эти банановые кексы будут слишком плотными без сливок с размягченным маслом (которое содержит воздух), это совсем не так.
    3. Бананы, ваниль, соль, корица, и мускатный орех: Эти парни придают большую часть аромата.
    4. Яйцо: 1 яйцо придает кексам структуру.
    5. Молоко: Обеспечивает необходимую влажность. Сухие кексы… худшие.
    6. Сахар: Подсластители.Когда я делаю их для своей дочери, я использую половину коричневого сахара и половину кокосового сахара. Вы можете использовать весь коричневый сахар, весь кокосовый сахар или их смесь. Имейте в виду, что кокосовый сахар не такой сладкий, как коричневый сахар, поэтому его вкус изменится. См. Мою заметку о рецепте. 🙂

    Эти банановые кексы на вкус похожи на банановый хлеб? Да, конечно! Но у них более легкая, мягкая и маслянистая текстура. Тебе это понравится.

    Как сделать банановые маффины влажными

    Есть тонкая грань между влажным банановым маффином и сухим банановым маффином, также известным как наждачная бумага в обертке от кекса.Чтобы банановые маффины стали влажными, убедитесь, что вы используете твердое соотношение сухих и влажных ингредиентов. Я обнаружил, что кексы сухие без добавления жидкости, но пара столовых ложек молока решила проблему. Используйте немного жира (сливочного масла), коричневого сахара и много бананов, чтобы было много влаги и аромата.

    Как размять бананы

    Итак, я начал делать это в прошлом году, и это полностью меняет правила игры, когда я делаю банановый торт, это печенье для завтрака или банановый хлеб. Просто используйте миксер, чтобы размять бананы! Очистите и разломите их на куски, поместите в миксер и взбивайте до образования пюре.Вбейте остальные влажные ингредиенты прямо в эту миску, а затем всыпьте сухие. Так просто.

    Этот рецепт бананового маффина идеален, если вы:

    • имеют 3 пятнистых банана
    • любовь банановый хлеб
    • нужен быстрый домашний завтрак, перекус и т. Д.
    • не хочется сливать масло и сахар вместе
    • Не хочется пачкать 100 кастрюль

    Другие рецепты маффинов

    Эти простые банановые маффины были моим по умолчанию в течение некоторого времени, хотя я обычно переключаюсь между ними и парой других рецептов маффинов, ранее размещенных на моем сайте.Я считаю эти кексы более полезными для здоровья, и они одобрены как детьми, так и взрослыми. 🙂

    Хотел бы знать, попробуете ли вы что-нибудь из них!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Эти банановые маффины мягкие, маслянистые и приправлены корицей. Они замечательные, простые, но на вкус фантастические с 1 стаканом нарезанных грецких орехов или шоколадной стружкой.Вам понадобятся 3 спелых банана и несколько основных кухонных ингредиентов.


    • 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки или цельнозерновой муки (ложкой и разровненной)
    • 1 чайная ложка разрыхлитель
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1 чайная ложка молотая корица
    • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
    • 3 больших спелых банана (примерно 1 и 1/2 стакана пюре) *
    • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , топленого (или топленого кокосового масла)
    • 2/3 стакана (135 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар (или кокосовый сахар) *
    • 1 большое яйцо , комнатной температуры
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 2 столовые ложки (30 мл) молока *
    • по желанию: 1 чашка нарезанных грецких орехов, орехов пекан или шоколадной стружки

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладку для кексов.
    2. Взбейте в средней миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону. В большой миске или в чаше миксера разомните бананы. На средней скорости взбейте или взбейте растопленное масло, коричневый сахар, яйцо, ванильный экстракт и молоко. Вылейте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, затем взбейте или взбивайте до однородности. Если вы добавляете орехи или шоколадную стружку, сложите их сейчас.Тесто будет густым.
    3. Выложите тесто на лайнеры, наполнив их до верха. Выпекайте 5 минут при 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 16-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 21-23 минут, плюс-минус. (Для мини-кексов выпекайте 12–14 минут при температуре 350 ° F (177 ° C).) Дайте кексам остыть в течение 5 минут в противне для кексов, затем переложите их на решетку, чтобы продолжить охлаждение.
    4. Кексы остаются свежими в закрытом виде при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до 1 недели.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению: Для более длительного хранения замораживайте кексы на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем довести до комнатной температуры или при желании разогреть в микроволновой печи.
    2. Почему начальная высокая температура? Горячий поток воздуха быстро поднимет верхнюю часть кекса, после чего внутренняя часть кекса может запекаться до конца.Благодаря этому кексы станут красивыми и высокими.
    3. Замороженные бананы: В этом рецепте маффинов вы можете использовать размороженные замороженные бананы. Размороженные замороженные бананы очень влажные, поэтому промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.
    4. Сахар: Вы можете использовать 2/3 стакана упакованного коричневого сахара или кокосового сахара. Или их смесь, чтобы получить 2/3 стакана. Если вы используете 2/3 стакана кокосового сахара, кексы не будут такими сладкими. Я считаю, что они вкуснее всего с 2/3 стакана коричневого сахара или 1/3 стакана каждого.2/3 стакана меда или чистого кленового сиропа тоже подойдут, хотя кексы будут немного более влажными в центре. Я не уверен насчет заменителей сахара, но дайте мне знать, если вы попробуете их.
    5. Молоко: Используйте свой любимый сорт молочного или немолочного молока.
    6. Банановый хлеб: Вот мой любимый рецепт бананового хлеба. 🙂

    Овсяные кексы с черникой | Пристрастие Салли к выпечке

    Эти чернично-овсяные кексы простые, полезные и сытные.Сделанный из черники, овса и нулевого количества рафинированного сахара, вы можете почувствовать себя хорошо, съев один, два или три! Здесь вы найдете легкий рецепт маффинов.

    Введите маффины с черникой в ​​поисковую систему, и через несколько секунд вы получите миллионы результатов, включая мои любимые кексы с черникой! Неужели миру нужен еще 1 рецепт? Когда результаты настолько хороши, мой ответ - ЧЕРТ, ДА! Вся партия ушла за 48 часов, и вскоре я приготовил их снова.🙂

    Сердечная текстура. Не плоская. Не мягкий.

    Эти овсяные кексы с черникой имеют сытную и полезную текстуру, потому что они сделаны из овсянки. Овсяные кексы и кексы овсяные - это две совершенно разные вещи. Овес - сухой ингредиент; овсянка - влажный ингредиент. Сегодня мы делаем овсяные кексы.

    Вот эти овсяные кексы:

    • удовлетворительно
    • просто сделать
    • теплый + масляный
    • овсяные
    • подслащенные медом
    • взорвался черникой

    Было очень интересно проверить этот рецепт.Если вы посмотрите на следующую фотографию, вы увидите разницу. Приземистый кекс слева был влажным и губчатым. Высокий кекс справа был сытным, восхитительным, всем тем восхитительным, что я перечислил выше. Интересно то, что между ними есть только одна небольшая разница, и эта разница составляет 20 минут времени!

    Как приготовить овсяные кексы

    Перед выпечкой кексов нужно выполнить всего 2 основных этапа.

    1. Замочите овес в молоке на 20 минут: При этом овес впитает много молока.В результате получается более густое и сливочное тесто для кексов. Замоченный овес на самом деле не будет по консистенции овсянки, потому что мы не готовим их вместе. Скорее, овес поднимется наверх.
    2. Смешайте жидкое тесто: Смешайте сухие ингредиенты в одной миске и влажные ингредиенты в другой миске. Смешайте вместе, затем добавьте замоченные овсяные хлопья и молоко. Вот и все, готово.

    Тогда пора испечь овсяные кексы с черникой!

    Ингредиенты для кексов с черникой и овсянкой

    Здесь только основы! Помимо овса и молока вам понадобятся мука, масло, мед, яйца и немного экстракта корицы и ванили для аромата.Я рекомендую вам использовать топленое сливочное масло вместо масла или ингредиентов с низким содержанием жира. Кексы потеряли много вкуса без масла, и когда я тестировал их с яблочным пюре, они казались эластичными и сухими.

    Если вы предпочитаете шоколадные кексы, замените ягоды чашкой шоколадной крошки. Считайте этот рецепт своим главным рецептом кексов из овсянки и меда и поэкспериментируйте с разными вкусами и надстройками!

    Знаете ли вы? Чем толще тесто для маффинов, тем выше и пышнее будет маффин.Густое тесто в сочетании с моим первоначальным трюком с высокой температурой в рецепте ниже гарантирует высокие вершины кексов.

    Другие рецепты маффинов

    Они не могут быть проще, и я хотел бы знать, попробуете ли вы их!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Эти овсяные кексы с черникой простые, полезные и сытные.Сделанный из черники, овса и нулевого количества рафинированного сахара, вы можете почувствовать себя хорошо, съев один, два или три!


    • 1 стакан (240 мл) молока
    • 1 чашка (80 г) старомодных цельнозерновых овсяных хлопьев овсяных хлопьев
    • 1 и 1/4 стакана (156 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
    • 1 чайная ложка разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , растопленного и слегка охлажденного
    • 1/2 стакана (120 мл) меда
    • 1 большое яйцо , комнатной температуры
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 1 стакан (190 г) свежей или замороженной черники (см. Примечание при использовании замороженных ягод)

    1. Смешайте молоко и овес.Отложите на 20 минут, чтобы овес вздулся и впитал немного влаги. Это очень важно для рецепта! (Обычно я растапливаю масло сейчас, чтобы у него было несколько минут, чтобы остыть.) Не делайте этого накануне вечером, так как это слишком долго для замачивания. Если вы обнаружите, что через 20 минут овес не впитал влагу, перемешайте его и подождите еще 10 минут.
    2. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладку для кексов.
    3. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль до однородного состояния.Отложите в сторону. Взбейте растопленное масло, мед, яйца и ванильный экстракт в средней миске до однородности. Влейте влажные ингредиенты в сухие, несколько раз перемешайте, затем добавьте замоченные овсяные хлопья (включая молоко, не сливать) и чернику. Осторожно сложите все вместе, пока не объедините.
    4. Выложите тесто на лайнеры, наполнив их до верха. Сверху посыпьте овсяными хлопьями и при желании немного посыпьте кокосовым сахаром. Выпекайте 5 минут при 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C).Выпекайте еще 16-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 22-23 минут, плюс-минус. (Для мини-кексов выпекать 11–13 минут при 350 ° F (177 ° C).) Дайте маффинам остыть в течение 5 минут в противне для кексов, затем переложите их на решетку, чтобы продолжить охлаждение.
    5. Кексы остаются свежими в закрытом виде при комнатной температуре в течение нескольких дней, а затем помещают в холодильник на срок до 1 недели.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению: Для более длительного хранения замораживайте кексы на срок до 3 месяцев.Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, затем доведите до комнатной температуры или, если хотите, разогрейте в микроволновой печи.
    2. Молоко: Я тестировал кексы с черникой с несладким миндальным молоком, но подойдет любое молоко, молочное или немолочное. Если вы используете замороженные ягоды, см. Примечание ниже.
    3. Овес: Я рекомендую цельный овес. Избегайте овсяных хлопьев быстрого приготовления, овсяных хлопьев быстрого приготовления и овсяных хлопьев быстрого приготовления. Овсяные хлопья быстрого приготовления не впитывают молоко, а овсяные хлопья быстрого приготовления слишком жидкие и растворяются в кляре по мере приготовления.
    4. Мука: Для лучшего вкуса и текстуры я рекомендую универсальную муку. Если вы попробуете цельнозерновую муку, дайте мне знать, как они получаются!
    5. Масло: Вместо масла можно использовать рапсовое, растительное или топленое кокосовое масло, но вкус изменится. Настоятельно рекомендую топленое масло.
    6. Сахар: Вместо меда можно использовать 1/2 стакана кленового сиропа, кокосовый сахар или фасованный светлый или темно-коричневый сахар.
    7. Ягоды: При использовании замороженных ягод не размораживайте и уменьшите количество молока до 3/4 стакана (180 мл).Замороженные ягоды выделяют много влаги, а кексы кажутся слишком влажными. Уменьшение количества молока помогает. Никаких других изменений ингредиентов рецепта или инструкций.
    8. Почему начальная высокая температура? Горячий поток воздуха быстро поднимет верхнюю часть кекса, после чего внутренняя часть кекса может запекаться до конца. Благодаря этому кексы станут красивыми и высокими.
    9. Nutrition: Используя калькулятор SparkRecipes и рассчитав с использованием несладкого миндального молока, эти кексы содержат 205 калорий, 9 г жира, 28 г углеводов, 2 г клетчатки и 4 г белка каждый.

    Кексы с черничным йогуртом в лимонной глазури | Представьте себе рецепт

    Начните свой день с этих тающих во рту черничных маффинов с терпкой лимонной глазурью! нямммм….

    Мне больше нечего сказать… но ПОПРОБУЙТЕ ИХ!

    Кексы с черничным йогуртом в лимонной глазури

    2014-11-30 21:01:42

    Черничные кексы с терпкой лимонной глазурью тают во рту!

    Ингредиенты

    1. 1 1/2 стакана + 1 столовая ложка универсальной муки
    2. 2 чайных ложки разрыхлителя
    3. 1/2 чайной ложки соли
    4. 1 стакан простого греческого йогурта
    5. 1/2 стакана растительного масла
    6. 1 стакан сахар
    7. 3 больших яйца
    8. Цедра 1 лимона
    9. 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
    10. 1 1/4 стакана черники (если используется замороженная, размороженная)

    Для лимонной глазури

    1. 1 стакан кондитерских изделий просеянный сахар
    2. 2-3 столовые ложки свежего лимонного сока

    Инструкции

    1. - Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в миску и отложите на потом.
    2. - В чаше миксера или другой большой чаше отмерьте йогурт, масло, сахар, яйца, ванильный экстракт и цедру лимона.
    3. - Взбивайте все вместе в течение 3-4 минут, пока все не смешается.
    4. - Затем постепенно добавляйте муку во влажные ингредиенты, пока вся мука не будет израсходована, время от времени соскабливая стороны.
    5. - В отдельной миске посыпьте чернику примерно одной столовой ложкой муки и перемешайте, пока все они не будут покрыты мукой.
    6. - Затем осторожно добавьте половину черники в смесь для маффинов, оставив другую половину для добавления в отдельные кексы.
    7. - Выложите тесто ложкой в ​​хорошо смазанный маслом и посыпанный мукой противень для кексов или используйте бумагу для кексов, чтобы выровнять форму и заполнить каждую примерно на 3/4.
    8. - Добавьте черники в каждый булочку, чтобы убедиться, что их всем достаточно. Осторожно вдавите их в тесто.
    9. - Выпекайте кексы при 350F в течение примерно 30-35 минут, пока они не станут светло-золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой.
    10. - Дайте маффинам полностью остыть.
    11. - Пока кексы остывают, вы можете приготовить глазурь, просто взбив 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока примерно с чашкой просеянного кондитерского сахара. Постепенно добавляйте лимонный сок, чтобы получить нужную консистенцию. Глазурь не должна быть жидкой, вам нужна густая, но текучая консистенция.
    12. - Как только кексы остынут, просто окуните их в глазурь или полейте глазурью каждый кекс и дайте лимонной глазури затвердеть в течение как минимум 15 минут перед подачей на стол.

    Норин Хиски

    Взято из PictureTheRecipe.com

    Адаптировано с PictureTheRecipe.com

    Представьте себе рецепт http://picturetherecipe.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *