Маффины из творога рецепты: Творожные маффины в духовке в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово и видео

Творожные маффины с ветчиной и оливками

Если сладкие маффины – всего лишь скромный десерт к чаю, то соленые маффины с ветчиной и оливками обеспечат полноценный ужин. Мука и творог представлены в тесте примерно в равном количестве.

Поэтому маффины не будут разрастаться в духовке до гигантских размеров. Но текстура будет воздушной: пропеченной и пористой. Корочка – хрустящая, мякиш – пахнет ветчиной. Нужно не торопиться и выдержать положенное время, маффины из творожного теста пекутся дольше обычных. Вы получите вкусное блюдо для ужина, запеченные кусочки зернистого творога становятся похожими по вкусу на плавленый сыр. Молотые прованские травы – самая подходящая пряная смесь для блюда, состоящего из творога и ветчины.

Продукты

• мука – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• творог зернистый – 200 г;
• ветчина – 100 г;
• оливки – 80 г;
• молоко 3,2% – 50 мл;
• подсолнечное масло – 60 мл;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ½ ч. л.;
• прованские травы – 1 ч л.

 

Рецепт приготовления

Предпочтительно использовать зернистый творог. Его жирность не имеет значения, главное – свежесть продукта.

1. Творог высыпают в миску. Разминание вилкой не применяют, творожная зернистость должна присутствовать в замешанном тесте.

2. Разбивают крупное яйцо, выливают его в миску с творогом.

3. Ветчину берут нежирную, нарезают ее мелко. Желательно, чтобы соленость ветчины была средней.

4. Добавляют пшеничную муку. Просеивание через сито никогда не бывает лишним.

5. Кладут разрыхлитель, пряные травы и соль.

6. Наливают молоко и рафинированное масло. Если используют оливковое масло, оно может быть нерафинированным.

7. Тесто для творожных маффинов не требуется вымешивать, достаточно только соединить ингредиенты.

8. Отрывают кусочек теста, вдавливают в него целую оливку, скатывают шарик. Слишком давить не стоит, комочек бережно прокатывают между ладонями.

9. Творожные шарики раскладывают по силиконовым формам.

10. Формочки ставят в духовку. Устанавливают 180 градусов, конвекция – нижняя. Творожные маффины с ветчиной выпекают 35-40 минут.

Маффины не черствеют, их можно подавать сразу после выпечки или на следующий день.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Творожные маффины

Маффины — это маленькие кексы, которые удобно готовить на неделе, так как весь процесс занимает не так уж много времени. Маффины с черникой мы с вами уже пекли, а у этих творожных маффинов за вкус отвечает трио творог-лимон-ваниль. Получается, надо сказать, довольно неплохо. А если у вас нет уверенности в качестве творога, приготовьте рикотту, и ваши творожные маффины превратятся в настоящее лакомство.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!

Творожные маффины

12-16 маффинов

2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
250 г. творога или рикотты
1 ст. сахара
1 ст. молока
2 куриных яйца
50 г. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
цедра 1 лимона
1 стручок ванили или ванильный сахар
по желанию — 50 г. темного шоколада

Добавьте в чашу блендера, который поможет нам все измельчить и перемешать, сахар и творог, и измельчите до однородности. Добавьте молоко, яйца, размягченное масло, соль, тертую цедру и семена из ванильного стручка, после чего снова как следует измельчите в блендере.

Плохая новость: ваниль у нас стоит столько, что ее использование удорожает это недорогое, в сущности, блюдо, раза в два. Хорошая новость: в отсутствие ванили можно обойтись ванильным сахаром.

Вот они какие!

В отдельной миске перемешайте муку и разрыхлитель, влейте в миску содержимое блендера и нарубленный некрупным кубиком шоколад, если вы его используете (я обычно делаю половину маффинов с шоколадом, а половину — без). Размешайте все несколькими энергичными движениями — полная однородность нам не нужна, пусть останутся комочки.

Смажьте формы для маффинов маслом или вставьте в них бумажные розетки (их тоже можно умаслить, чтобы легче снимались с готовых маффинов). Заполните формы на 3/4 и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут, до тех пор, пока макушки маффинов не зарумянятся. Выньте готовые маффины из формы и дайте немного остыть. Подавайте с молоком, кефиром или кофе, желательно — еще теплыми.

7 меню быстрых ужинов Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Творожные маффины с вишней — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Мягкие и воздушные маффины, в меру сладкие, с легкой вишневой кислинкой.

Творожные маффины с вишней (этап 1)

Мука пшеничная	200 г
Разрыхлитель теста	5 г

Соль	½ ч. л.
Сахар (песок)	80 г

---

---

Муку нужно просеять, добавить разрыхлитель, соль и сахар.

---

Творожные маффины с вишней (этап 2)

---

Разомните творог.

---

Творожные маффины с вишней (этап 3)

---

К творогу добавьте молоко, яйца и масло.

---

Творожные маффины с вишней (этап 4)

---

---

Размешайте. Небольшие творожные комочки в тесте это нормально.

---

Творожные маффины с вишней (этап 5)

---

---

Соедините жидкую и мучную смеси и хорошо перемешайте.

---

Творожные маффины с вишней (этап 6)

---

В тесто добавьте свежую или предварительно размороженную вишню.

---

Творожные маффины с вишней (этап 7)

---

---

Разложите тесто по формочкам. Силиконовые формы можно не смазывать.

---

Творожные маффины с вишней (этап 8)

---

---

Пеките маффины в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

---

---

Маффины с творогом и черной смородиной

Маффины – это очень быстрая выпечка. Всего полчаса, и можно угощать семью или неожиданно нагрянувших друзей. Сегодня мы испечем вкусные маффины с творогом и черной смородиной. Причем неважно, лето нынче или зима. Эти маффины получаются одинаково вкусными и со свежими, и с замороженными ягодами. Творог сделает структуру теста кремовой, а сами маффины получатся нежными, похожими на суфле со смородиновой кислинкой.

Традиционно тесто для маффинов готовят особым методом: в одной посуде смешивают все сухие компоненты, а в другой – жидкие. Затем все соединяют и замешивают тесто. Причем делают это очень быстро, допускается даже некоторая комковатость, неоднородность теста. Именно такой способ замеса и позволяет добиться неповторимой структуры у готовых маффинов – пористой, легкой, воздушной.

Ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

• 125 г муки,
• 100 г сахара,
• 1 ч.
  ложка разрыхлителя,
• щепотка соли,
• щепотка ванилина

Жидкие ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 50 мл растительного масла без запаха,
• 100 мл молока

Добавки:

• 3/4 стакана черной смородины,
• 200 грамм нежирного творога,
• горсть сахара для посыпки.

Способ приготовления творожных маффинов со смородиной

В миске смешайте сухие муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин. Для равномерного смешивания воспользуйтесь венчиком.

В другой миске смешайте молоко, яйцо и растительное масло. Хорошенько смешайте компоненты венчиком.

Теперь соедините содержимое двух мисок. Быстро перемешайте тесто. Не старайтесь довести его до идеальной гладкости, вам необходимо лишь вмешать муку.

Добавьте творог и также быстро его вмешайте, не заботясь о том, чтобы масса получилась однородной — этого не требуется. В самом конце добавьте черную смородину. Двумя-тремя движениями распределите ее по тесту.

Формы для маффинов заполните тестом практически доверху – благодаря этому получится округлая шапочка. Я использовала для выпечки бумажные формочки, но это совсем не обязательно.

Присыпьте верхушку сахаром и отправляйте изделия выпекаться в духовку. Пеките маффины при 200 градусах 15-20 минут до образования румяного верха.

Мне больше всего нравятся такие маффины, пока они еще горячие – творог мягкий и нежный, а смородиновый сок напоминает густой соус.

Кстати, если у вас останется немного маффинов, их можно заморозить, а перед подачей разогреть в микроволновой печи – пять минут и готов отличный завтрак.

Творожные маффины кремом -пошаговый рецепт с фото

творог — 400 гр.,

маргарин — 130 гр.,

сахар — 200 гр.,

мука — 1,5 стакана,

разрыхлитель — 1,5 ч. ложки,

пачка ванильного сахара,

яйца — 3 шт.

Действуем как всегда. Маргарин комнатной температуры взбиваем с сахаром. Лучше этот процесс выполнять миксером.

После чего добавляем в миску творог, продолжая работать миксером. И затем присоединяем по одному яйцу, после каждого взбивая массу. Творог я использовала домашний и желательно, чтоб он не был сухим.

Практически все ингредиенты ввели, остались только сыпучие. В отдельной ёмкости смешиваем муку с разрыхлителем, можно и чуток соли добавить. И подсыпаем по немногу в общую миску. Если вы помните, в этой статье я тоже вам рассказывала как приготовить творожные кексы, но там процесс отличается от сегодняшних творожных кексов. Сегодня мы по максимуму экономим своё время, потому что до конца приготовления теста для маффинов работаем миксером. Думаю, это очень удобно и особенно одобрят мамочки, у которых времени на готовку такой вкуснятины просто не хватает.

Очень вас понимаю, поэтому то и предлагаю этот быстрый, очень вкусный и полезный десерт.

Замешанное творожное тесто для маффин получается густоватой консистенции.

Дальше нужно заполнить формочки тестом на 1/3 объёма. Если формочки силиконовые, их смазывать маслом не нужно. Чего не скажешь про металлические — их нужно смазывать и очень хорошо.

На днях делала покупки и между полок в глаза бросились очень красивые бумажные формочки для выпечки. Купила не раздумывая. Тем более, что скоро именины старшего сына. Они то мне точно пригодятся. Но ждать до праздника так долго, что я решила испечь в них эти самые творожные маффины. Если честно, хоть эти формочки и одноразовые, но экономят и время и деньги. Ведь после выпечки обычные формочки нужно отмывать, а с бумажными всё намного проще.

Заполненные формочки тестом отправляем в разогретую до 180ºС духовку, на 40-45 минут. У кого то духовка справится быстрее, а у кого-то будет выпекать дольше. В общем о готовности вы узнаете сразу. Во-первых, аромат разнесётся по квартире неповторимый, ну и во-вторых, это румяная корочка маффин.

Творожные маффины я выпекала в два захода. И получилось всего 22 маффины. Если же вы хотите опробовать рецепт, но количество готовых изделий для вас многовато — просто уменьшите порцию продуктов в два раза. Даже если у вас нет маленьких формочек, можно испечь такой десерт в одной большой форме. И не важно какой она у формы.

Вот мои творожные маффины и теперь самое моё любимое — украшение кремом. Но перед украшением их нужно как следует остудить.

Крем можно приготовить простой белковый заварной на водяной бане. Рецепт этого чудесного крема я рассказывала в этой статье. Эти маффины я украшала тоже белковым кремом, но приготовленный немного иначе. А то есть, на основе горячего сахарного сиропа. Процесс приготовления этого крема несложный, просто всё нужно делать так быстро, а третьей руки на фотоаппарат, к сожалению, нет.  Другое дело, если у вас миксер не ручной, как у меня, а стационарный. Вот это тоже, кстати, моя мечта, которая должна в скором времени осуществиться. Вот тогда то я вам и покажу весь процесс приготовления этого классного крема.

А пока вооружаемся кондитерским мешком с белковым кремом и украшаем наши творожные маффины, как душе угодно. После нанесения крема, кексы я посыпала какао порошком, а можно и жареными измельченными орешками. Тоже очень вкусно получится.

А вот и творожные маффины в разрезе. По моему, вышли красивые. На вкус даже не спрашивайте, просто посудите сами. Я эти кексы пекла после обеда буднего дня. А к вечеру ни осталось ни одного. Вот такие мои домашние — любители вкусной и пышной выпечки. Так же мои родные любят сдобную выпечку. И скоро я поделюсь с Вами обалденным рецептом воздушных булочек с начинкой и посыпкой. Заходите в гости на чай, будет вкусно!

Всем приятного чаепития и до новых рецептов!

Творожные маффины с ягодами рецепт

Фото: Kashevarnya. com

Причин любить творожную выпечку много. Во-первых это вкусно, во-вторых мы уменьшаем количество муки, заменяя её творогом, а это еще и польза для нашей фигуры.

На 6 штук понадобится:

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Мука — 70 г
• Сахар — 100 г
• Ягоды — 80 г
• Сливочное масло 82% — 50 г
• Лимонная цедра — 0,5 лимона
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Корица — по вкусу

Рецепты выпечки из творога любимы большинством. Например, такие творожные кексы легки в приготовлении, их можно хранить до 5 дней, и они становятся еще вкуснее со временем, они никогда не бывают сухими, их не хочется запить. Выпечка из творога хорошо сохраняет свою форму, её удобно транспортировать не повредив. И конечно, творожная выпечка никогда не бывает слишком сладкой или приторной, поэтому она будет по вкусу и тем, кто не сильно любит сладкое.

Другими словами, творожные маффины понравятся и взрослым и детям.

Фото: Kashevarnya.com

Процесс приготовления

Любая выпечка начинается с работы по отдельности с жидкими и сухими ингредиентами.

Для начала, масло комнатной температуры взбить пару минут миксером, чтобы оно насытилось кислородом, стало более воздушным и легким.

К маслу добавить яйцо, сахар и ванильный сахар. Взбивать смесь до однородного состояния. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры, тогда легче добиться однородности.

Творог для маффинов я беру обычный магазинный на подобие творожной массы, не сухой и с жирностью не меньше 5%.

Творог добавить к яично-маслянной смеси и перемешать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить соль.

Ягоды можно брать свежие или замороженные. Если используете замороженные ягоды для приготовления маффинов, их нужно предварительно разморозить и дать стечь лишней жидкости.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить цедру. Тесто получится густое.

Аккуратно добавить ягоды и распределить равномерно в тесто.

Фото: Kashevarnya.com

Тесто распределить по формочкам.

Творожная выпечка не сильно увеличивается в размерах во время выпекания, так что формы тестом заполняйте почти до края.

Фото: Kashevarnya.com

Духовку разогреть до 170 °C и выпекать маффины 25 минут.

И самый важный момент в этом рецепте: творожные маффины должны остыть полностью в закрытой духовке! Духовку не открывать после того, как отправили туда формы.

Творожная выпечка содержит много влаги, которая должна испариться во время выпекания. Вам может показаться что маффины уже хорошо держат форму, но это не так. Тесто тяжелое, если оно упадет, то больше не поднимется, а чтобы сохранить свою форму, изделиям из творожного теста нужно медленно охлаждаться. Наверняка вы замечали, какая творожная запеканка мягкая и рыхлая сразу после выпечки, и только после полного остывания твердеет.

Кексы готовы, ничего сложного)

Фото: Kashevarnya. com

По желанию кексы посыпать корицей.

Фото: Kashevarnya.com

Хранить в холодильнике упакованым в посуду с крышкой или пакет.

Читайте также

Творожные кексы в силиконовых формочках рецепт

Практичная и удобная выпечка – творожные кексы в силиконовых формочках, рецепт с фото однозначно достойный вашего внимания. Миниатюрные кексики удобно готовить, пекутся они быстро, из формочек буквально выскакивают. А практичность заключается в том, что творога в тесто нужно совсем немного. Осталась начатая пачка – ей самое место в этой выпечке. Вкус у творожных кексов очень приятный, с легкой сливочной ноткой и каким-то особым привкусом, присущим всем изделиям из теста с добавлением творога.

Рецепт творожных кексов в формочках выручит вас в любой момент. Вкусный завтрак, офисный перекус, идеальный десерт к чаю и аппетитная ссобойка в школу.

Для приготовления творожных кексов понадобится:

Масло достаю из холодильника заранее, оставляю при комнатной температуре размягчаться. Когда времени нет, прогреваю в микроволновке до пластичного состояния (не растапливаю). Всыпаю к маслу половину сахара.

Растираю до соединения продуктов или слегка взбиваю миксером. Масса будет мягкой, но не жидкой.

В другой посуде соединяю одно яйцо и оставшийся сахар. Миску лучше взять глубокую, чтобы при взбивании брызги не разлетались по кухне.

Понемногу увеличивая обороты, довожу яично-сахарную массу до консистенции пышного крема.

Добавляю масло с сахаром и творог. Если творог крупками, желательно растереть. Я этого не сделал, тесто получилось неоднородным. Но в конечном итоге вкус творожных кексов хуже не стал, наоборот – мелкие комочки творога придают свою «изюминку» выпечке.

Снова подключаю миксер и взбиваю тесто до густой, вязкой консистенции. Если остались комочки творога, попробуйте размять ложкой. Блендер не стоит использовать – тесто станет жидким, возьмет много муки и творожные кексы получатся плотными, тяжелыми.

Всыпаю просеянную муку. Частями, чтобы легче контролировать густоту мучной массы.

Вместе с последней порцией муки всыпаю ванильный сахар и разрыхлитель.

Совет. На этом этапе в тесто можно добавить изюм, курагу, кусочки шоколада, цукаты, тертую цедру лимона, апельсина, корицу или другие ароматизаторы.

Перемешиваю до густой вязкой массы. К этому времени должна быть разогрета духовка и подготовлены формочки. После добавления разрыхлителя тесто нельзя надолго оставлять, творожные кексы в духовке могут плохо подняться.

Даже если творожные кексы в силиконовых формочках выпекать на несильном огне, случается что сладкое тесто прилипает к стенкам. Чтобы выпечка вынималась легко, смазываю стенки маслом и заполняю тестом на две трети.

Ставлю на поддон, затем помещаю в духовку с температурой 180 градусов. Поднимаются кексы хорошо, тесто хоть и вязкое, но легкое и пышное. Через 25-30 минут верх зарумянится и можно доставать.

Достав из духовки, оставляю на некоторое время в формах. Затем отгибаю края, вынимаю и оставляю на тарелке, положив на бочок или перевернув донышком вверх.

Можно испечь творожные кексы в силиконовых формочках с запасом, тогда не придется раздумывать чем перекусить или что подать к чаю. Не черствеют несколько дней, хотя вряд ли выпечка залежится – кексы очень вкусные, мягкие и съедаются с удовольствием. Ваш Плюшкин.

Кексы с творогом (по вкусу Солли)

Solly’s — пекарня/гастроном, которую мы часто посещали, когда жили в Ванкувере (я до сих пор заглядываю, когда выпадает шанс). Они делают невероятно вкусные рогалики и книши, и шоколадная булка бабка является. умри. за.

Одно из наших любимых блюд Солли также является одним из самых простых. Их кексы с творогом легкие, сытные и такие сытные; Я подозреваю, что именно поэтому они часто распродаются к тому времени, когда я туда добираюсь.Всякий раз, когда мне приходилось возвращаться домой с пустыми руками, я пытался смягчить свое разочарование, ища в Интернете похожий рецепт.

К сожалению, ни один из них не казался совершенно правильным, и они были либо кусками с низким содержанием углеводов (без муки), либо были наполнены нежелательными украшениями.

Я продолжал свои исследования (я съел много-много булочек; такие трудности), немного повозился, и после нескольких лет и многих неудачных попыток, я думаю, у меня получилось!!

Кексы богаты белком благодаря яйцам и сырам, поэтому они станут отличным началом дня и идеальной закуской для голодных подростков.Всякий раз, когда я их готовлю, мои дети съедают не менее двух за раз, а один из друзей моего сына съедает четыре за один раз.

В некоторых других версиях в качестве жидкости использовалась сметана, но я остановился на пахте. Я думаю, что это помогает им оставаться воздушными, а также несколько снижает содержание жира (я не поклонник приготовления пищи с низким содержанием жира, но зачем перебарщивать с другим способом, если вам это не нужно?).

Маффины с творогом (по вкусу Солли)

Восхитительный пикантный маффин, наполненный белком и оттенком сладкого хруста кукурузной муки.

Шерил (Ешь, что посеешь) Шерил (Ешь, что посеешь)

• 1/2 чашка масло сливочное (расплавленный)
• 1 чашка творог
• 1/2 чашка пахта (или разбавленный йогурт)
• 3 яйца (крупный, битый)
• 1 чашка тертый сыр чеддер (я предпочитаю старый)
• 1 3/4 чашки порошок
• 1/4 чашка мелкая кукурузная мука (я предпочитаю белый)
• 3 столовая ложка сахар
• 1 столовая ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка соль

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом форму для кексов на 12 чашек (включая верхнюю часть).

   Растопить сливочное масло и дать немного остыть. Смешайте следующие четыре ингредиента в большой миске. Вмешайте масло.

   Просейте сухие ингредиенты в небольшую миску, затем добавьте к сырно-яичной смеси. Перемешивайте до однородности (тесто будет довольно густым). Равномерно распределите между 12 стандартными формочками для маффинов.

   Выпекать до золотистого цвета, 25–30 минут.

   Оставьте кексы в форме примерно на 3 минуты (пар поможет им отделиться от формы).
   

Я считаю, что они вкуснее, когда они теплые, а не дымящиеся из духовки, поэтому дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. На следующий день их можно немного подогреть в духовке (или в микроволновой печи), чтобы освежить.

Готовые маффины получаются легкими и маслянистыми, с легкой ноткой хруста и сладости кукурузной муки. Тем не менее, они определенно вкусные и идеально подходят к тарелке супа (хотя они достаточно особенные, чтобы есть их сами по себе, что мы обычно и делаем).

Если у вас была версия Солли, я хотел бы услышать ваше мнение. Являются ли они точной копией или нет, их определенно стоит испечь.

Надеюсь, вы попробуете!

 

Родственные

Рецепт маффинов с творогом — 101 кулинарная книга

Я всегда ищу кулинарные книги Роуз Эллиот. Их не всегда легко найти, особенно если вы, как и я, живете в Соединенных Штатах. Для тех из вас, кто не слышал о ней, Роуз — опытный автор кулинарных книг из Великобритании, специализирующийся на вегетарианских рецептах. Ее книги напечатаны тиражом в три миллиона экземпляров.Мне понравилась идея ее золотых, пухлых, вяленых томатных кексов, которые я нашла в Vegetarian Supercook. Мало того, что их творожная основа и молотый миндаль делают их более разумным способом начать день, сочетание томатов, сыра и базилика, запеченных в горячей духовке, наполнит вашу кухню запахом пиццерии.

Поддерживая немного, одна из замечательных особенностей рецептов Роуз (вообще говоря) заключается в том, что многие из них обеспечивают сильный баланс питательных веществ. Они, как правило, сочетают белки, сложные углеводы, овощи и полезные жиры интересным (и вкусным) образом.Это то, что на самом деле сделать сложнее, чем кажется — определенно то, с чем я борюсь в своей собственной кулинарии и создании рецептов.

Несколько других рецептов от Vegetarian Supercook, которые я хотел бы когда-нибудь попробовать: паштет из чечевицы и оливок с жареным фенхелем, рулет из лесных грибов, котлеты из сладкого картофеля и дикого риса с сальсой из лайма, хрустящие крокеты из фундука с мармеладом из красного лука и ее пряный веганский морковный торт.

Я рекомендую вам попробовать эти маффины, но помните о нескольких вещах.Текстура здесь не пытается имитировать традиционные кексы на основе муки. Они намного влажнее, менее хлебные и больше похожи на пирог с заварным кремом. Что ж, может быть, лучше думать о них как о суфле, более сытном, плотном и портативном родственнике. Кроме того, я обычно не пеку базилик, но это сработало хорошо. Кексы можно сделать без глютена. Если вы сделаете кексы небольшого размера, они станут идеальным блюдом для вечеринки, а вместо вяленых помидоров вы можете придумать бесчисленное множество других способов ароматизировать сырно-ореховое тесто.

— нарезанные оливки, лимонная цедра и рубленая зелень
— обжаренные, нарезанные грибы и свежий тимьян
— нарезанные чипотлы и соус адобо
— жареный чеснок, соус песто и поджаренные кедровые орехи
— обжаренный нарезанный картофель с розмарином

Дайте мне знать, что вы о них думаете, мне они очень понравились как в горячем виде, так и при комнатной температуре в качестве быстрого перекуса.

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
— Weeknight Express PDF
— Неожиданные бонусы в течение года

В этом рецепте вы можете использовать муку по вашему выбору.Оригинальный рецепт требует соевой муки (отлично подходит для тех, кто ищет вариант без глютена), я использую белую цельнозерновую муку — подойдет и небеленая универсальная мука. Чтобы смолоть миндаль, я прокрутила его в кухонном комбайне. Вы ищете консистенцию, похожую на муку — не превращайте их в миндальную пасту.

1 стакан простого творога (нежирный подойдет)
3/4 стакана сыра пармезан, свеженатертого
1/4 стакана муки (см. заголовки)
1 стакан миндаля, очень мелкого помола
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чашка вяленых помидоров (в масле), мелко нарезанных
1/4 чашки базилика, мелко нарезанного
1/4 чашки воды
4 яйца, слегка взбитых
1/2 чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Застелите форму для маффинов бумажными формочками среднего размера для выпечки, вам понадобится девять из них.

Поместите творог в миску со всем, кроме 1/4 стакана сыра пармезан, мукой, молотым миндалем, разрыхлителем, вялеными помидорами, базиликом, водой и яйцами, приправьте солью, затем смешайте все вместе .

№

Выложите смесь ложкой в ​​формы для маффинга, наполнив их на 3/4, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте в течение 30–35 минут или до тех пор, пока тесто не застынет, не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Подавать горячим или комнатной температуры.

На 9 кексов.

Маффины с творогом | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала сделайте партию лимонной заправки тахини, затем добавьте нут и вуаля, хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread сочетает в себе замороженное тесто для рулетов, сыр чеддер, гауда, перец халапеньо и идеальную смесь трав, превращая его в изумительную аппетитную буханку, которую можно разделить на части. Так сложно не съесть все это.

от Krystle

Что может не понравиться в этом пироге с обильным ароматом корицы и невероятной посыпкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурчики с чесноком и свежим укропом добавят пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классически приготовленном легком и пенящемся французском муссе — красиво!

Эшли

Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает потрясающим вкусом и пользой для здоровья. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь холодным или теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без рафинированного сахара.

Гейл | Тыква и специи

Этот пирог с мороженым и сахарным печеньем с мятой — легкий десерт, наполненный праздничным вкусом!

Патриция @ ButterYum

Эта уникальная технология приготовления теста для пирога нарушает все традиционные правила приготовления теста для пирога, но при этом получается самое слоеное тесто для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

от Блондиша. ком

Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, включает в себя пухлые обжаренные креветки в насыщенном и расплавленном соусе из пармезана со свежим базиликом.

Кэти Клак

Этот салат из пасты песто с жареным красным перцем наполнен средиземноморскими ароматами и отличается восхитительным веганским вкусом песто!

Лори Кемф | Матт и отбивные

Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что вы будете делать это гораздо чаще

Линнетт

Суп из дикого риса быстрого приготовления содержит белок и овощи, и его очень легко приготовить. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для приготовления пищи!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики няма на растительной основе являются кето-дружественными, не содержат глютена и имеют идеальную текстуру, заменяющую мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

Творожные маффины с ягодами, шоколадом и орехами

Нежная и вкусная творожная выпечка, которая всегда получается.

Шоколадные кексы с творогом

Вот вариант маффинов, которые очень хотят выглядеть как настоящий брауни! :))) Нежный ванильный творог прекрасно вписался в шоколадную компанию! Ингредиенты Шоколад горький – 200 г Масло сливочное несоленое – 150 г Какао-порошок – 1 столовая ложка Сахар – 200 г…

Шоколадно-ореховые кексы

Идеальный рецепт шоколадно-ореховых маффинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадная манна с ягодами и орехами

Основные ингредиенты манника всем знакомы: масло сливочное, манка, мука, сахарный песок. Но, если часть муки заменить какао, добавить немного кофе, сочные ягоды с выразительным вкусом, любимые сухофрукты, оливковое масло и щепотку…

Кексы с творогом в микроволновке

Творожные маффины — отличное блюдо для завтрака или полезный десерт, на приготовление которого у вас уйдет несколько минут! Готовятся такие вареники с творогом в микроволновке, а по вкусу они напоминают классические сырники Приготовление: 8 минут Порции: 2 Ингредиенты Коттедж. ..

Маффины с творогом и изюмом

Достаточно добавить в тесто всего пачку творога, и обычные маффины превращаются в воздушные десерты с легким творожным послевкусием.Сырники с изюмом получаются нежными и вкусными. Жаль, быстро съедаются. На следующий день они были даже вкусны…

Маффины с творогом и смородиной

Маффины из творожного теста получаются сочными и нежными. А ток дает приятный аромат и легкую кислинку. Готовить: 50 минут Порций: 4 Ингредиенты Творог – 300 г Смородина (свежая или размороженная) – 100-200 г (по вкусу) Яйца – 2-3 шт.(в зависимости от размера) Сахар…

Ягоды – Маффины

Идеальные ягоды – рецепт маффинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ягодные кексы

Рецепт идеальных ягодных маффинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадно-апельсиновый кекс с орехами

Торт слегка эластичный, плотный и одновременно мягкий, тающий во рту, с насыщенным, но нежным апельсиновым вкусом и ароматом.Вся моя семья была просто в восторге от этого кекса. Приготовление: 70 минут Количество порций: 10 Ингредиенты Мука – 200 г Сливочное масло – 200 г Су…

Шоколадно-апельсиновые кексы с орехами

Классическое сочетание вкусов апельсина и шоколада часто используется в кулинарии. Добавьте в тесто цедру и какао, в начинку используйте очищенный апельсин и грецкие орехи – и вы получите оригинальные, сочные, в меру сладкие и ароматные маффины. Шоколадно-апельсиновый маффин…

Творожная запеканка с яблоками и ягодами

Отличный рецепт творожной запеканки с яблоками, смородиной и клубникой.Готовить: 25 минут Порций: 3 Ингредиенты Творог – 300 г Сладкое яблоко – 1 шт. Клубника – 100 г (по вкусу) Черная смородина – 100 г (по вкусу) Яйцо – 1 шт. Манная крупа…

Рогалики с творогом и ягодами

Шикарные творожные рулетики. Творог с маслом придает рогаликам очень нежный мягкий сливочный вкус. В качестве начинки очень удачна небольшая порция ярких сезонных ягод! Порций: 5 Приготовление: 2 часа 20 минут Ингредиенты Черника – 25-30 шт…

кексов, которые радуют весь день | Vancouver Sun

Breadcrumb Trail Links

1. Рецепты
2. Еда

Рецепт Жизель Курто сочетает в себе традиционный еврейский творожный кекс с суфле, а также кекс со сливочным маслом, который был одним из самых популярных кексов журнала Chatelaine.

Дата публикации:

12 ноября 2019 г.  •  12 ноября 2019 г.  •  4 минуты на чтение  •  Присоединяйтесь к беседе Маффины для завтрака в течение всего дня от Жизель Курто получают свою пикантную пользу от сочетания ветчины, трав, творога и сыра. Sarah Hervieux

Обзоры и рекомендации непредвзяты, а продукты выбираются независимо друг от друга. Postmedia может получать партнерскую комиссию от покупок, сделанных по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

У моей мамы всегда был план, когда дело касалось рождественской выпечки. За неделю до этого она проверила срок годности своей муки и разрыхлителя. Она позаботилась о том, чтобы у нее был запас полиэтиленовых пакетов, контейнеров для заморозки, пергаментной бумаги и плотной фольги.После того, как каждое блюдо было выпечено, она маркировала и ставила даты на упаковках, иногда с указаниями по повторному нагреву.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Наша праздничная выпечка включала партии кексов, которые мы заморозили, чтобы они были готовы к рождественскому утру, а также к тому времени, когда заходили друзья и родственники. Сегодня я поделюсь двумя рецептами, которые идеально подходят для этой цели: пикантное угощение от Жизель Курто, соучредительницы эдмонтонской Duchess Bake Shop, в котором традиционная еврейская творожная булочка сочетается с суфле, а также масляная кислая булочка, которая была один из самых востребованных рецептов маффинов журнала Chatelaine.

Вот рекомендации для достижения успеха:

• Самое важное правило приготовления маффинов – воздерживаться от чрезмерного перемешивания теста, чтобы оно не стало густым. Просто увлажните ингредиенты и дайте смеси стать комковатой, густой и мучнистой.

• Наполните формочки на 3/4, чтобы кексы имели красивые круглые верхушки и чтобы они не высыпались за пределы формы.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание артикула

• Если тесто не заполнило все формочки для маффинов, наполните пустые формочки водой наполовину, чтобы обеспечить равномерное пропекание.

• Дайте маффинам остыть в форме в течение пяти минут, чтобы они не развалились. Затем проведите тупым ножом по краям, чтобы ослабить кексы, и переложите их на решетку для охлаждения, чтобы дно не промокло.

• В случае замораживания дайте маффинам полностью остыть, прежде чем завернуть их по отдельности в полиэтиленовую пленку и поместить в пакет или контейнер для морозильной камеры. Чтобы разогреть маффин прямо из морозилки, поставьте его в микроволновую печь на максимальную мощность примерно на 20 секунд.

Кексы для завтрака в течение всего дня

Если вы не можете найти творог, увеличьте количество творога до 2 чашек. Для вегетарианского варианта исключите ветчину и добавьте еще ½ чайной ложки соли. Вы можете использовать любую комбинацию трав или вяленого мяса. Эти кексы лучше всего есть теплыми из духовки, но они могут храниться до пяти дней в холодильнике и могут быть разогреты. (Адаптировано из книги «Герцогиня дома: сладкие и соленые рецепты от моего дома к вашему», Жизель Курто, Appetite от Random House.)

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

1 чашка (250) MULE-TORE MULE

1½ TSP (7 мл) Выпечки

½ TSP (2 мл) соль

¼ TSP (1 мл) молотый перец

4 больших яйца

2 больших яичных белка

1 чашка (250 мл) творога

1 чашка Grightage)

½ чашки (125 мл) нарезанный нарезанный нарезанный нарезанный кубик

1 ст. до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для кексов на 12 чашек растительным маслом.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец. В отдельной миске взбейте яйца и яичные белки, пока они хорошо не смешаются. Сложить творог, творог, ветчину и зелень. Используя резиновый шпатель, аккуратно смешайте влажные ингредиенты с сухими.

С помощью ложки или ложки для мороженого равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока кексы не станут светло-золотисто-коричневыми и не станут упругими на ощупь. Получается 1 дюжина.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Маффины Bonnie Deane’s Butter Tart

Этот рецепт занял первое место в рейтинге Great Canadian Muffin Bake-Off журнала Chatelaine.

1½ чашек (375) Raisins

¾ Кубок (175 мл) сахар

½ чашки (125 мл) масло, нарезанные в кусочки

2 яйца, Beaten

½ стакана ( 125 мл) Молоко

1 TSP (5 мл) Ваниль, ром или пересекающиеся вкусы

1½ чашек (375 мл) Мука

2 TSP (10 мл) Выпечка

1 TSP ( 5 мл) пищевая сода

щепотка соли

½ чашки (125 мл) грецкие орехи, нарезанные

⅓ чашка (75 мл) клен сироп

место изюма, сахар, масло, яйца, молоко и ванили в большой кастрюле с толстым дном. Поставьте на средний огонь и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет горячей, слегка загустеет и начнет пузыриться, 4–5 минут. Слегка остудить, не накрывая крышкой, в холодильнике, продолжая рецепт.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержимое артикула

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте 12 формочек для маффинов жиром или сбрызните кулинарным спреем.

Смешайте муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью в большой миске.Сделайте углубление в центре и влейте теплую смесь изюма, помешивая, пока она не смешается. Вмешать орехи.

Выложите тесто ложкой в ​​подготовленные формочки для кексов и выпекайте в центре духовки до золотистого цвета и пока тестер для кексов, вставленный в центр кексов, не будет выходить чистым, от 15 до 17 минут. Достаньте из духовки и сразу же полейте примерно 1 чайной ложкой сиропа поверх каждого маффина. Остудите в чашках в течение 10 минут, затем переложите на решетку. Подавать теплым. Получается 1 дюжина.

Совет: самодельные формы для выпечки

Если у вас закончились формы для выпечки маффинов или кексов, вырежьте 5-дюймовые квадраты из пергаментной бумаги, переверните форму для маффинов и плотно прижмите каждый квадрат к основанию формы для маффинов, придав ей форму. Это.Переверните кастрюлю правой стороной вверх, вставьте бумаги на место и продолжайте.

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Подпишитесь на получение ежедневных новостей от Vancouver Sun, подразделения Postmedia Network Inc.Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку отказа от подписки в нижней части наших электронных писем. Постмедиа Сеть Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже в пути. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск Vancouver Sun Headline News скоро будет в вашем почтовом ящике.

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но вежливый форум для обсуждения и призывает всех читателей поделиться своим мнением о наших статьях.Комментарии могут пройти модерацию в течение часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными. Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы будете получать электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, появится обновление ветки комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, прокомментирует. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Healthy Blender Маффины с творогом и йогуртом и черникой

Все любят влажные маффины.Некоторым людям нравятся легкие и пряные кексы, и, конечно же, для них есть время и место. Но в последнее время мне захотелось кексов, которые жевательные. Совсем не сухой. Но кексы с некоторым ooomph. Текстурированный, влажный и да, жевательный. Эти здоровые кексы с творогом и йогуртом из творога и черники эффективны. Нет ничего лучше, чем смешать все вместе в одной емкости (без мисок, которые нужно мыть!) И смешивать, пока тесто не станет однородным.

Кексы БЛЕНДЕРА ДЕЛАЮТ ЗАВТРАК БЫСТРО И ЛЕГКО

Эти маффины готовы менее чем за 5 минут.Не могу победить это. Они чудесно оранжево-лимонные с хрустящей верхушкой в ​​результате того, что их посыпали небольшим количеством сахара перед тем, как поставить в духовку. Сначала они готовятся при довольно высокой температуре (400 градусов) всего 6 минут, гарантируя, что их хрустящие верхушки будут именно такими. В остальное время они становятся жевательными и вкусными при 350 градусах.

БЕЛКОВАЯ СИЛА

Поскольку кексы содержат и творог, и йогурт, они являются хорошим белковым началом дня.Они также были бы хороши в детской коробке для завтрака (спасибо, мама!) или в качестве перекуса после школы.

Я не защищаю сахар в кексах. Я знаю, что все пытаются урезать, но в моем возрасте трудно избегать того, что делает меня счастливым. А учитывая 12 унций сахара во всем рецепте и выход 18 кексов, представьте себе, что в одном кексе всего 0,66666 унций сахара. Я не силен в математике (почему я и стал юристом), так что простите меня, если я это выдумываю.

ЕСТЬ ТАКЖЕ ВАРИАНТ КОФЕЙНОГО ТОРТА!

Если вам не нравится идея делать кексы в этих маленьких бумажных вкладышах, из этого теста получится текстурированная, глубокая, жевательная подушечка кофейного торта.Просто взгляните на эти фотографии, если хотите увидеть идеальный квадрат вкусной черники. Выпечка теста в продолговатой форме занимает немного больше времени, но ожидание того стоит. В кофейном торте больше коричневой хрустящей корочки, чем в маффинах, поэтому, если хрустящая корочка снаружи и густая и жевательная внутри звучит для вас как завтрак, во что бы то ни стало, испеките это тесто в торт!

 

В любом случае, если вы хотите получить цитрусовый фон в жевательном, вкусном ягодном кексе или кофейном торте, вы должны попробовать этот рецепт.И съешьте немного капусты и киноа, чтобы сбалансировать утреннее удовольствие от сахара. В моем возрасте нет никаких извинений за то, что я хочу наслаждаться каждой минутой своей жизни…..

Healthy Blender Кексы с творогом и йогуртом и черникой

Это одна «миска», по сути одношаговый рецепт, в котором вы бросаете все в Vitamix или блендер, взбиваете и получаете вкусные жевательные маффины или кофейный пирог. Покрытый черничным джемом, это завтрак, который вам нужен в вашей жизни.

Ингредиенты

• ½ чашка обезжиренный творог
• ½ чашка обезжиренный простой греческий йогурт
• 1 ½ чашки сахар разделенный
• цедра и сок одного лимона
• цедра и сок одного апельсина
• 1/4 чашка оливковое или растительное масло
• 1 яйцо
• 2 яичные белки
• 2 чайные ложки ваниль
• 2 чашки порошок
• 1 столовая ложка порошок для выпечки
• 1 пинта черники вымытый и высушенный
• кулинарный спрей для покрытия бумажных формочек для маффинов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Вы снизите температуру через 6 минут.

2. №

   В контейнере Vitamix или блендера (см. примечания) смешайте творог и йогурт, пока они не станут очень однородными, около 1 минуты. Добавьте все оставшиеся ингредиенты (оставив 2 столовые ложки сахара) и взбивайте в течение 1 минуты, дважды останавливаясь, чтобы очистить стенки контейнера.

3. Вмешайте чернику и разделите тесто на 18 формочек для маффинов, смазанных кулинарным спреем.Посыпьте кексы отложенным сахаром, чтобы придать им красивую хрустящую, жевательную поверхность.

4. Выпекать при 400 градусах в течение 6 минут и снизить температуру до 350 градусов. Выпекайте кексы в течение 20 минут, пока они не подрумянятся и не поднимутся.

5. Подавать теплыми с черничным джемом или сливочным сыром и черничным джемом!

Примечания к рецепту

Я сделал их для модели Vitamix Professional 750 емкостью 64 унции.Если ваш блендер не такой большой, смешайте все ингредиенты, кроме муки (не забудьте добавить разрыхлитель!) и разделите тесто на две части. Смешайте одну часть с 1 стаканом муки, а оставшуюся часть с оставшимся 1 стаканом муки. Затем вылейте все это в миску и добавьте чернику.

Если вы хотите сделать из теста кофейный пирог, вылейте тесто в форму для выпечки 9 x 13, которую вы обильно сбрызнули кулинарным спреем. Сверху равномерно посыпать 3 столовыми ложками сахара.Поместите сковороду в разогретую до 400 градусов духовку на 10 минут, затем уменьшите температуру до 375 градусов. Выпекать 35 минут, пока нож не будет выходить чистым. Дайте пирогу остыть, прежде чем разрезать.

 

 

Рецепты кексов с творогом и черникой

Вы сейчас сидите на диете или просто хотите контролировать состав пищи и ингредиенты? Поможем подобрать рецепты по способу приготовления, пищевой ценности, ингредиентам…

Проверьте это »

# 30 минут или меньше #время делать #курс #главный ингридиент #кухня #подготовка #случай #североамериканский #здоровый #хлеб #завтрак #молочные яйца #фрукты #американский #легкий #европейский #начинающий повар #диабетик #кошерный #с низким содержанием жира #вегетарианец #сыр #диетический #с низким содержанием насыщенных жиров #мало чего-то #ягоды #черника #бранч #вкус-настроение #сладкий #идти #3 шага или меньше

Часто задаваемые вопросы

Как испечь черничные кексы с черникой?

В отдельной миске смешайте яйца, творог, масло, лимонную цедру, лимонный сок и ваниль. Перемешайте яичную смесь с мучной, пока она не станет влажной; положить чернику. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для маффинов. Выпекайте от 20 до 22 минут или пока кексы не станут золотисто-коричневыми, а верхушки не будут пружинить при легком нажатии.

Как запечь чернику и творог на завтрак?

НА ПОРЦИЮ % ДНЕВНОЙ НОРМЫ Используйте вилку, чтобы смешать творог и яйцо. Добавьте муку, соль, разрыхлитель и сахар; перемешайте, чтобы объединить. Добавьте молоко и слегка перемешайте, затем аккуратно добавьте чернику.Разложить по 10 формочкам для маффинов и выпекать в разогретой до 425 градусов духовке 15-18 минут.

Как испечь творожные кексы?

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Добавьте вкладыши для маффинов на 12 листов для маффинов. Смешайте творог и сахар в блендере. Добавьте яйца, экстракт ванили и пищевую соду и перемешайте до однородности. Добавьте муку в творожную смесь и перемешайте до однородности.

Кексы с черничным чизкейком не содержат глютена?

Эти маффины с черничным чизкейком и начинкой из овсяных хлопьев, наполненные белком, творогом и свежей черникой, делают черничный кекс без глютена более полезным для вас! Я планировал поделиться с вами этим рецептом маффинов с черничным чизкейком ранее на этой неделе, но эта неделя, честно говоря, меня утомила.

No related posts.