Лук маринованный красный: Красный маринованный лук, пошаговый рецепт с фото

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 чашки

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 3 часы 10 минут

большая красная луковица, тонко нарезанная

яблочный уксус

сахарный песок

Щепотка измельченных хлопьев красного перца (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Поместите лук в большую банку с плотно закрывающейся крышкой.
2. В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения уксус, воду, сахар и соль. Перемешивать до растворения сахара и соли. Добавьте хлопья красного перца, если используете, затем полейте смесью лук.
3. Дайте остыть до комнатной температуры, затем закройте крышку и поставьте в холодильник до использования, по крайней мере, на 2 часа. Лук хранится в холодильнике до 1 месяца.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Шариковая стеклянная банка масона с крышкой и лентой, обычное горлышко, 12 банок

26,12 $

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Быстрый маринованный красный лук (плюс ВАРИАНТЫ, советы и рекомендации)

Маринованный красный лук мгновенно превратит салаты, тарелки, тако, бутерброды и т. Д. В самые лучшие салаты, и их легко приготовить за считанные минуты!

Маринованный красный лук — обязательная приправа! Они добавляют пикантный, острый хруст и всегда являются изюминкой любого блюда, которое я ем, AKA, вы будете жаждать их с каждым укусом! Лучше всего то, что этот рецепт быстрого маринованного красного лука невероятно легко приготовить из ингредиентов, подходящих для кладовой.Просто доведите до кипения уксус, соль и сахар, полейте им нарезанный лук и подождите 30 минут — готово! Вы можете сохранить свой маринованный красный лук великолепным своей яркой и острой простотой или добавить в него всевозможные добавки, такие как перец горошком, кориандр, лавровый лист, тимьян и т. Д. Ваш великолепный маринованный красный лук будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель. возвысить все, к чему они прикасаются. Что вы поднимете в первую очередь !?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт маринованного красного лука

Маринованный красный лук — мой язык любви, а я даже не люблю соленья! Совсем недавно я наслаждался этим рецептом маринованного красного лука в мисках для средиземноморского риса, которыми я делюсь позже на этой неделе, и буквально накапливал все больше и больше, потому что они были просто НАСТОЛЬКО ХОРОШИМИ.Они добавляют дополнительное измерение и баланс острого вкуса, которые оживляют все ваше блюдо! Итак, я, наконец, собираюсь действовать вместе и делюсь с вами этим быстрым рецептом маринованного красного лука, который, надеюсь (или должен) стать незаменимой приправой в вашем арсенале YUM.

Маринование сырого красного лука волшебным образом превращает его из сырого и острого в непреодолимо пикантный, острый, хрустящий с легкой сладостью. Они также прекрасные хамелеоны, потому что в них можно бросить что угодно.Хотите острого? Добавьте хлопья красного перца. Хотите перечного? Добавьте перец горошком. Хотите землистого? Добавьте веточки розмарина или тимьяна. НО не обязательно! Чаще всего я предпочитаю маринованный красный лук, состоящий всего из 5 ингредиентов. Тогда после всего лишь 10 минут подготовки и 30 минут маринования без помощи рук у вас получится быстрое волшебство маринованного красного лука!

И они такие, магия. Маринованный красный лук усиливает любые мексиканские блюда, от тако до буррито, начо, чилакилес и салатов, и волшебным образом преображает все остальное, от тарелок, бутербродов, салатов, гамбургеров, карри, пиццы, яиц и т. Д.от обычного до необычного. Они добавляют это дополнительное изобилие яркого, энергичного вкуса и хруста, о котором вы даже не подозревали, но теперь вы не можете жить без него. И нельзя жить без этого быстрого и легкого рецепта маринованного красного лука!

БЫСТРО СОБСТВЕННЫЙ КРАСНЫЙ ЛУК ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для этого рецепта быстрого маринованного красного лука требуется всего несколько основных ингредиентов:

• Красный лук: Используйте одну большую красную луковицу или две маленьких красных луковицы — достаточно, чтобы заполнить 1-литровую банку масона.
• Уксус: Вы можете использовать любой уксус или смесь уксусов для маринования лука в зависимости от ваших личных предпочтений. Мне нравится смешивать два уксуса для большей глубины вкуса, но вы можете использовать только один, если хотите. Моя любимая комбинация — это две части яблочного уксуса из-за его сладости и красного винного уксуса из-за его фруктовых ноток. Белый уксус также подойдет, но он будет немного острее. В тесте на вкус из ½ стакана яблочного уксуса + стакана красного винного уксуса (рецепт такой, как написано) и ½ стакана яблочного уксуса + стакана белого уксуса, мы с мужем предпочли тот, который содержит красный винный уксус, руки вниз.
• Сахар: Необходим для уравновешивания кислотности, остроты и соли в растворе уксуса. Я предпочитаю сахарный песок из-за его чистого вкуса, но вы также можете использовать мед или чистый кленовый сироп. Вы можете добавить больше или меньше сахара в зависимости от того, насколько сладким вам нравится маринованный красный лук. Вы даже можете добавить больше подсластителя после того, как лук постоял несколько часов, если решите, что хотите, чтобы он был более сладким / менее острым.
• Соль: Потому что всему нужна соль, чтобы усилить вкус.Я использую мелкую морскую соль, но вы также можете использовать поваренную соль.

ВОЗМОЖНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Красный лук, уксус, сахар и соль — все, что вам нужно для приготовления великолепного маринованного красного лука. Тем не менее, это весело и вкусно — настраивать свой собственный рецепт быстрого приготовления маринованного лука в зависимости от того, для чего вы его используете. Вы можете добавить перец горошком, зелень, латинские специи, азиатские специи и т. Д. Вот лишь несколько вариантов:

• Используйте другой уксус. Этот рецепт маринованного красного лука требует ½ стакана яблочного уксуса и стакана красного винного уксуса.Но вы можете использовать любую комбинацию белого уксуса, яблочного уксуса и красного винного уксуса. Вы даже можете заменить ¼ стакана уксуса на апельсиновый сок, сок лайма, грейпфрутовый сок, гранатовый сок и т. Д.
• Сделайте его острым. Добавьте ½ — 1 чайную ложку целых горошин перца в раствор уксуса после того, как доведите его до кипения. Если у вас нет целых горошин перца, можно добавить немного свежемолотого перца.
• Сделайте пикантным. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, нарезанный перец хабанеро или нарезанный перец халапеньо.
• Сделайте это чесночным. Добавьте 1-2 раздавленных зубчика очищенного чеснока в раствор уксуса после того, как он закипит.
• Сделайте это травой. Добавьте пару веточек свежего розмарина, свежего тимьяна, свежих листьев орегано, базилика, мяты, эстрагона или лаврового листа. Помните, что свежие травы хранятся в холодильнике только неделю, поэтому используйте сушеные травы, если хотите продлить срок хранения.
• Измените вкусовой профиль цельных семян. Я рекомендую 1 чайную ложку цельных семян любого из следующего: семян тмина, семян фенхеля, семян кориандра или тмина.Вы также можете добавить ½ чайной ложки ягод душистого перца или 1-2 звездочки аниса. Если у вас нет целых семян, можно использовать чайной ложки молотых приправ.
• Ароматизаторы прочие. Имбирь, корица, сычуаньский перец, мускатный орех, мускатный орех или хрен для веселого и кокетливого вкуса.
• В азиатском стиле. Используйте рисовый уксус, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку имбиря и приправы, например китайские 5 специй, звездчатый анис, корицу или сычуаньский перец.
• В мексиканском стиле. Используйте ½ стакана яблочного уксуса и ¼ стакана сока лайма ИЛИ ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока + ¼ стакана сока лайма вместе с 1 ½ столовой ложки сахара, 1 ½ чайной ложки морской соли, ½ чайной ложки. чайная ложка мексиканского орегано, 1/4 чайной ложки молотого тмина, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 лавровый лист.

КАК СОБРАТЬ КРАСНЫЙ ЛУК:

Если вы никогда не готовили маринованный красный лук, вы будете поражены его быстротой.Вот как:

Шаг 1. Как нарезать лук:

Красный лук можно нарезать где угодно, от тонкой бумаги до 1/4 дюйма толщиной, в зависимости от того, для чего вы планируете его использовать. Тонкая бумага будет вкусна в салатах, тогда как 1/4 дюйма будет вкусной для бутербродов, когда вы хотите немного больше хрустящей корочки. Однако я обнаружил, что & frac18; -дюймовая толщина идеальна для всего!

Также имейте в виду, что чем толще красный лук, тем дольше он будет мариноваться. Вам понадобится толщина 1/8 дюйма или тоньше, чтобы быстро приготовить маринованный красный лук.

Чтобы нарезать лук, разрежьте его пополам, чтобы получились полумесяцы. Отсюда вы можете использовать очень острый нож или мандолину, чтобы нарезать однородные тонкие ломтики. Переложите красный лук в банку на 1 пинту.

Шаг 2: Как приготовить раствор для травления

Этот рецепт быстрого маринования красного лука настолько быстр, потому что в нем не используются консервы под давлением или консервирование на водяной бане, которые предназначены для длительного хранения. Его также не следует путать с ферментированным травлением , при котором процесс отверждения занимает несколько недель.

Вместо этого, этот рецепт представляет собой маринование на основе уксуса, которое используется больше для вкуса, чем для хранения. Это так же просто, как кипятить уксусный раствор и поливать им лук. Для приготовления смешайте уксус, воду, сахар и соль в средней кастрюле и доведите до кипения. Варите на медленном огне всего 30 секунд, чтобы сахар растворился, затем снимите с огня и добавьте дополнительные добавки, если используете.

Шаг 3. Как долго вымачивать лук

Далее аккуратно вылейте уксусный раствор в банку с луком.Придавите лук ложкой, пока он не погрузится в смесь. Дайте луку остыть до комнатной температуры в течение 30 минут, пока он творит чудеса маринования!

Красный маринованный лук можно есть через 30 минут, и он будет иметь тонны аромата , но он даже лучше, если дать ему впитаться в течение нескольких часов.

КАК ДОЛГО ДЕЙСТВУЕТ маринованный красный лук?

Недолго у нас дома! После того, как лук постоит 30 минут при комнатной температуре, закройте его и перенесите в холодильник.Маринованный красный лук хранится в холодильнике до 3 недель, если хранить его в герметичном контейнере. Если вы используете свежие травы, их можно использовать только в течение 1 недели.

Советы по быстрому маринованному красному луку

• Лук нарезать тонкими ломтиками. Чтобы быстро замариновать красный лук за 30 минут, нужно нарезать его толщиной 1/8 дюйма, чтобы он быстро размягчился и замариновался. Проще всего это сделать с помощью мандолины, иначе будьте ОЧЕНЬ осторожны при нарезке острым ножом. Если нарезать вручную, я предлагаю выбросить последнюю часть лука, иначе вы рискуете порезать стабилизирующую руку.
• Равномерно нарежьте лук. Вы можете сделать это вручную, или мне нравится моя мандолина (овощерезка), потому что ее можно настроить на любую толщину. Это экономит время на подготовку и позволяет получать однородные и точные ломтики. Он также отлично подходит для тонкой нарезки картофеля, яблок, кабачков и т. Д. Или для жульена всех видов овощей, включая картофель фри! Убедитесь, что вы приобрели мандолину с защитным кожухом, закрывающим нарезанный овощ, чтобы защитить ваши пальцы.
• Для маринования более толстого лука потребуется больше времени. Вы можете нарезать лук толщиной до дюйма, но помните, что он будет более хрустящим. Для маринования более толстого лука потребуется несколько часов, вплоть до ночи.
• Не используйте чистящий уксус. Если вы решили использовать белый уксус, вы можете использовать дистиллированный уксус, но не используйте чистящий уксус, который часто бывает в больших контейнерах. Большая часть белого уксуса имеет 5-процентную кислотность, тогда как очищающий уксус имеет 6-процентную кислотность.Один процент может показаться не таким уж большим различием, но на самом деле он делает уксус намного жестче.
• Вы ДОЛЖНЫ использовать какой-нибудь подсластитель. Маринованный красный лук будет невероятно острым и острым без сбалансированного подсластителя. С сахаром они идеально сбалансированы, но при этом не имеют слишком сладкого вкуса.
• Используйте стеклянную банку или контейнер. Уксус с высокой кислотностью может вступать в реакцию с металлами или другими материалами, поэтому обязательно используйте стеклянную емкость. Кувшин для каменщика емкостью одну пинту идеален, потому что у нее плотно закрывающаяся крышка (обязательно!), А также идеальный размер и форма, подходящие для лука.Вы можете использовать другую стеклянную емкость, но убедитесь, что она больше, чем ширина, чтобы раствор покрыл весь лук.
• Налейте раствор уксуса в раковину. Поместите стеклянную банку в раковину, чтобы собрать пролитую жидкость, или, что еще лучше, используйте воронку! Этот набор воронок потрясающий. Вы можете быть шокированы, насколько часто они пригодятся!
• Приготовьте вентиляцию. Хотя уксус варится всего 30 секунд, он наполнит вашу кухню запахом уксуса.
• Рассол при комнатной температуре. Дайте луку постоять 30 минут при комнатной температуре, прежде чем накрыть его и поместить в холодильник.
• Как узнать, когда лук маринован. Ваш лук готов к употреблению, когда он станет ярко-розовым, податливым и нежным с легким хрустом.
• Двойной или тройной рецепт. Если вы попробуете маринованный красный лук, как мы, вы захотите удвоить или утроить рецепт. При увеличении масштаба менять соотношение ингредиентов не нужно.Вы можете разделить лук между несколькими банками или одной большой банкой.
• Повторно использовать рассол. Когда вы съели весь свой красный лук, вы можете повторно использовать рассол для других овощей (в течение трехнедельного периода хранения) — мой муж делает это постоянно! Попробуйте смешать и сочетать крепкие овощи, такие как морковь, цветная капуста, редис и т. Д. Вы также можете добавить немного рассола в домашние соусы или заправки для салатов.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАБОР КРАСНОГО ЛУКА:

Есть бесчисленное множество способов использовать маринованный красный лук! Вот некоторые из них, которые помогут вам в творчестве:

• Мексиканские белки: маринованный красный лук прекрасно сочетается с мексиканской кухней.Их яркая пикантность и тонкий хруст великолепно контрастируют с сочными карнитасами, насыщенным барбакоа, нежной мексиканской тертой курицей и острой куриной тингой, а также другими классическими мексиканскими блюдами, представленными ниже.
• Тако: Всегда нужен острый хруст! Маринованный красный лук восхитителен для тако аль-пастор, тако для стейков, тако с курицей, тако из говяжьего фарша, тако с карне асада, тако с индейкой, тако с креветками, тако с красным карри, тако из стейка моджо, тако из рыбы махи махи, тако из рыбы баджа и многого другого.
• Мексиканские фавориты: в дополнение к мексиканским протеинам и тако, быстро маринованный красный лук восхитителен на буррито, фахитас, кесадильи, энчиладас, тостадас, сопе, начо, флаутас, такитос, чимичанга и т. Д.
• Чаши: Чаши — это все, что связано с разными вкусами и текстурами — откройте для себя яркие капли маринованного красного лука! Попробуйте добавить быстро маринованный красный лук в миски для буррито, миски для креветок, миски для тако, миски для фахита, греческие миски, ближневосточные миски, миски для каджуна, корейские миски, миски для моджо , Азиатские миски или яичный рулет в миске.
• Продукты для завтрака: Продукты для завтрака могут упасть немного плоско, но маринованный красный лук сделает их ярче! Они великолепны на завтрак буррито, тако на завтрак, кесадилья на завтрак, энчилада на завтрак, уэвос ранчеро, чилакилес, мигас, яичница-болтунья, бутерброды на завтрак, запеканки для завтрака и т. Д. / бургер становится достойным слюни с маринованным красным луком! Попробуйте этот рецепт маринованного красного лука на своих повседневных сэндвичах с индейкой или итальянских сэндвичах , сэндвичах banh mi, кубинских сэндвичах, куриных сэндвичах, сэндвичах с грудинкой, гамбургерах, po boys и т. Д.. Они также идеально подходят для украшения бутербродов со сливочной начинкой, таких как бутерброды с куриным салатом, сэндвичи с тунцом и даже тосты с авокадо!
• Салат: быстро маринованный красный лук оживит любые сливочные салаты, такие как картофельный салат, и естественно усилит мексиканские салаты, такие как салат тако из говяжьего фарша, салат тако с курицей и салат Юго-Запад. Они также восхитительны в простых зеленых салатах, греческом салате с курицей, средиземноморском салате с курицей, салате с курицей барбекю, салате Цезарь с курицей, салате из стейка или салате из цветной капусты карри.
• Салат из пасты: маринованный красный лук станет изюминкой вашего салата из греческой пасты , греческого салата орзо, кубинского салата тортеллини, салата из пасты с креветками по-бой, юго-западного салата орзо или салата из итальянской пасты.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ из маринованного красного лука?

Прикрепите, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

• 1 большая красная луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная (1/8 дюйма)
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана воды
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 1 1/2 чайных ложки мелкой морской соли (или поваренной соли)

Дополнительные дополнения (полный список см. В сообщении):

• Добавьте нарезанный лук в банку на 1 пинту; отложить.

• Смешайте уксус, воду, сахар и соль в средней кастрюле и доведите до кипения. Варите на медленном огне всего 30 секунд, чтобы сахар растворился, затем снимите с огня и добавьте дополнительные добавки, если используете.

• Осторожно перелейте раствор в банку с луком (я делаю это в раковине с помощью воронки). Придавите лук ложкой, пока он не погрузится в раствор. Дайте маринованному луку остыть до комнатной температуры в течение 30 минут, затем закройте и поставьте в холодильник.

• Уксус: Вы можете использовать любой уксус или смесь уксусов для маринования лука в зависимости от ваших личных предпочтений. Мне нравится смешивать два уксуса для большей глубины вкуса, но вы можете использовать только один, если хотите. Если вы используете один, я рекомендую весь яблочный уксус. В тесте на вкус по рецепту, как написано, и ½ стакана яблочного уксуса + ¼ стакана белого уксуса, и мой муж, и я предпочли тот, что с красным винным уксусом, рука вниз.
• Нарежьте лук тонкими и однородными ломтиками. Чтобы быстро замариновать красный лук за 30 минут, нужно нарезать его толщиной 1/8 дюйма, чтобы он быстро размягчился и замариновался. Проще всего это сделать с помощью мандолины, иначе будьте ОЧЕНЬ осторожны при нарезке острым ножом. Если нарезать вручную, я предлагаю выбросить последнюю часть лука, иначе вы рискуете порезать стабилизирующую руку.
• Для маринования более толстого лука потребуется больше времени. Вы можете нарезать лук толщиной до дюйма, но помните, что он будет более хрустящим.Для маринования более толстого лука потребуется несколько часов, вплоть до ночи.
• Используйте стеклянную банку или контейнер. Уксус с высокой кислотностью может вступать в реакцию с металлами или другими материалами, поэтому обязательно используйте стеклянную емкость. Кувшин для каменщика емкостью одну пинту идеален, потому что у нее плотно закрывающаяся крышка (обязательно!), А также идеальный размер и форма, подходящие для лука. Вы можете использовать другую стеклянную емкость, но убедитесь, что она больше, чем ширина, чтобы раствор покрыл весь лук.
• Двойной или тройной рецепт. Если вы попробуете маринованный красный лук, как мы, вы захотите удвоить или утроить рецепт. При увеличении масштаба менять соотношение ингредиентов не нужно. Вы можете разделить лук между несколькими банками или одной большой банкой.
• Варианты рецептов. См. Сообщение о всевозможных вариациях рецептов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Маринованный красный лук — Girl With The Iron Cast

Этот маринованный красный лук такой же ароматный, как и легкий! Этот рецепт простого маринованного красного лука с яблочным уксусом, красным винным уксусом и несколькими ингредиентами, усиливающими аромат.Этот маринованный красный лук является идеальной добавкой ко многим блюдам и даже вкусен прямо из банки. У вас всегда должна быть банка этого легко маринованного красного лука в холодильнике!

Почему этот рецепт работает

Маринование красного лука — это простой способ усилить аромат лука и сделать его восхитительным дополнением к вашим блюдам. Создавая рассол из уксуса, специй и ароматических веществ, лук впитывает эти ингредиенты и приобретает красивый цвет и упругость.

Нарезка красного лука

Чтобы приготовить красный лук, отрежьте стебель и корень. Снимите кожицу и внешний слой, если он поврежден. Положите красный лук на отрезанный плоский конец и равномерно нарежьте посередине.

При приготовлении маринованного красного лука вам нужны тонкие однородные ломтики полумесяца. Проще всего это сделать с помощью мандолины, но вы также можете использовать поварской нож и аккуратно подбирать кусочки. При использовании мандолины используйте защитный кожух или режущую перчатку для обеспечения безопасности и защиты.

Дополнения

В дополнение к красному луку я люблю добавлять чеснок и острый перец (халапеньо или серрано). Это придаст маринованному красному луку дополнительную глубину аромата и немного тепла. Если у вас нет свежего перца, можно использовать измельченные хлопья красного перца.

Рассол для травления

В качестве жидкости для маринования красного лука я использую смесь красного винного уксуса и яблочного уксуса. Яблочный уксус придает ему приятный пикантный вкус.Кроме уксусов, я использую фильтрованную воду, кошерную соль, кленовый сироп (вместо сахарного песка) и черный перец горошком.

Нагрейте рассол в кастрюле. Точка нагрева травильной жидкости на плите состоит в том, чтобы растопить соль / сахар в одну связную жидкость. Если у вас мало времени, вы также можете сделать это в микроволновой печи. Осторожно: с полным уксусом ваша кухня может немного пахнуть уксусом (зажгите свечу) .

Маринование лука

Когда рассол будет готов, ВНИМАТЕЛЬНО налейте в банку с красным луком внутри.Закройте банку, хорошенько встряхните и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы она замариновалась и остыла. Примечание: жидкость не может полностью покрыть лук, он осядет и погрузится в жидкость по мере маринования. Если есть большое несоответствие, можно добавить яблочный уксус.

Когда красный лук будет маринован, у вас останется восхитительный, острый, хрустящий маринованный красный лук! Они отлично сочетаются с множеством блюд, на сырной доске или даже сами по себе!

Рецепты использования маринованного красного лука:

Хранение маринованных овощей

Вы хотите хранить маринованный лук в плотно закрытой емкости или в чем-то подобном.Если жидкость доходит до самого верха, поместите вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку, а затем металлический колпачок, чтобы металл не ржавел. Чем дольше мариноваться в холодильнике, тем лучше становится лук! Держать до 2-3 недель. Если они больше не хрустящие и не имеют запаха, выбросьте их.

Чтобы просмотреть веб-версию этого рецепта, щелкните здесь!

Сделали по этому рецепту, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 2 стакана.

Этот маринованный красный лук такой же ароматный, как и легкий! Этот рецепт простого маринованного красного лука с яблочным уксусом, красным винным уксусом и несколькими ингредиентами, усиливающими аромат.Идеальная добавка ко многим блюдам и даже вкусная прямо из банки. У вас всегда должна быть банка этого легко маринованного красного лука в холодильнике!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время бездействия 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Инструкции

1. Отрежьте стебель и корни красного лука.Снимите внешнюю оболочку и все поврежденные слои. Положите лук на разрезанную ровную сторону и разрежьте красный лук пополам. Тонко нарежьте половинки луны ножом или осторожно мандолиной (см. Примечание №1).
2. В маленькой кастрюле на среднем огне добавьте красный винный уксус, яблочный уксус, воду, кленовый сироп, кошерную соль, все специи и перец горошком. Перемешайте и дайте нагреться, пока соль не растворится, примерно 8-10 минут. Если вы спешите, можно приготовить жидкость в жаропрочном контейнере в течение 3-4 минут, помешивая, пока соль не растворится.
3. Когда рассол будет готов, аккуратно вылейте его в банку с красным луком внутри. Закройте банку, хорошенько встряхните и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы она замариновалась и остыла. Примечание: жидкость не может полностью покрыть лук, он осядет и погрузится в жидкость во время маринования. Если есть большое несоответствие, можно добавить яблочный уксус.
4. Вы хотите хранить маринованный лук в плотно закрытой емкости или в чем-то подобном.Если жидкость доходит до самого верха, поместите вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку, а затем металлический колпачок, чтобы металл не ржавел. Чем дольше мариноваться в холодильнике, тем лучше становится лук! Держать до 2-3 недель. Если они больше не хрустящие и не имеют запаха, выбросьте их.

Банкноты

1. Будьте очень осторожны при использовании мандолины, используйте прилагаемую защиту или перчатки, устойчивые к порезам (см. Ниже в рекомендуемых продуктах).
2. Кленовый сироп — заменитель сахара, при желании можно использовать сахарный песок.
3. Внимание: со всеми уксус, ваша кухня может немного пахнуть уксусом (зажгите свечу)

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

* Примечание. Информация о питании является приблизительной. Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

Маринованный красный лук — SBCanning.com

Просто небольшой пост, чтобы дать вам рецепт, который, как мне показалось, был восхитителен от Хизер. Это отличная банка маринованного красного лука, который, по ее словам, отлично сочетается со свежей буханкой хлеба и фантастическим сыром.

Большое спасибо, Хизер, за рецепт и фотографию, которыми вы поделились с сайтом. Наслаждаться!

Маринованный красный лук

Я думаю, это было бы здорово для гамбургеров, колбасы и даже сэндвича с сыром на гриле!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 д 2 часа

Общее время 1 д 2 часа 10 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Ингредиенты

• 3 стакана белого уксуса
• 1 стакан белого сахара
• 3 т маринованной соли
• 4 фунта тонко нарезанного красного лука
• 2 т цельного душистого перца
• 2 т семян горчицы
• 8 шт.лавровый лист
• 8 веточек тимьян

Инструкции

Приготовление:

• Приготовьте 7–8 полубаночек, крышек и колец. Стерилизуйте банки и держите их в горячей воде до обработки. Обязательно наполните консервную баню с водой и доведите воду до кипения. Нарежьте лук тонкими ломтиками и отложите.

Приготовление:

• В большом стакане из нержавеющей стали смешайте уксус, сахар и соль, доведите до кипения, тушите до растворения сахара и соли.

• Добавить в смесь нарезанный лук и убавить огонь, тушить без крышки в течение 5 минут. Не позволяйте луку стать мягким. Снимаем с огня.

Заполнение банок:

• Поместите горячие банки в посуду и используйте воронку в каждой банке с помощью ковша, затем заполните каждую банку: 1/4 т ягод душистого перца, 1/4 т горчичных семян, 1 залив лист и 1 веточка тимьяна.

• Переложите лук в каждую банку и залейте горячим уксусом, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.Удалите пузырьки воздуха и при необходимости долейте смесь до необходимого свободного пространства.

• Возьмите чистое бумажное полотенце, смочите его теплой водой и протрите края банок, удаляя любые частицы пищи, которые могут помешать хорошей герметичности.

• Используя волшебную палочку, извлеките крышки из горячей воды и поместите их на очищенные края. Добавьте кольца на верхнюю часть каждой из банок и поверните, чтобы плотно закрыть их.

Обработка:

• Убедитесь, что ваша стойка находится на дне консервного устройства, и поместите банки в водяную баню, убедившись, что вода покрывает каждую из банок на 1-2 дюйма.Если не хватает горячей воды, налейте в аппарат горячую воду.

• Накройте кастрюлю, включите огонь под каналом и подождите, пока вода не закипит. Как только вода дойдет до кипения, запустите таймер на 15 минут.

• По завершении выключите огонь, снимите крышку и дайте банкам постоять еще несколько минут.

• Снимите банки и поставьте их обратно на полотенце в таком месте, где они будут остывать на ночь. Не трогайте и не перемещайте их до следующего утра.

Маркировка:

• Обязательно пометьте банки после того, как они остынут, с названием рецепта и датой сканирования. Если вы хотите использовать термоусадочные этикетки на картинке, вы можете заказать их здесь!

Ключевое слово маринованный красный лук

Как сделать быстрый маринованный красный лук — рецепт | Продукты питания

Чтобы продлить жизнь лука, выньте его из любой пластиковой упаковки, поместите в воздухопроницаемый контейнер, например корзину или сетчатый мешок, и храните в прохладном сухом месте, например, в уборной или на веранде.Если у вас нет прохладного места, следующий лучший вариант — холодильник, где они должны храниться пару недель. Даже если ваш лук прорастет, еще не все потеряно: очистите его до проростков внутри, посадите в саду или в горшках, и из него вырастет свежий лук.

Если у вас есть много лука, который нужно израсходовать, попробуйте нарезать и заморозить его сырым для дальнейшего использования или приготовьте что-нибудь очень вкусное с помощью этого быстрого рецепта рассола. Он работает как с красным, так и с белым луком, хотя из первого получается великолепный ярко-розовый гарнир.

Быстрый маринованный красный лук

Всякий раз, когда у меня есть лук, который нужно израсходовать, это мой рецепт «не тратьте зря». Он не только сохраняет их, но и превращает в восхитительный гарнир, который можно использовать для тушеных блюд, салатов и жаркого. Если подумать, их ярко-розовый цвет и кисловатый привкус заставят петь практически любое пикантное блюдо.

Чтобы стерилизовать банку, промойте ее в очень горячей воде, затем поставьте на бок в холодную духовку (в идеале стерилизуйте партию, чтобы максимально использовать энергию духовки).Включите духовку на 150C, затем, когда она нагреется, выключите. Оставьте банки внутри до тех пор, пока они не понадобятся. Чтобы простерилизовать крышки, положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, затем выключите огонь и оставьте в воде до тех пор, пока не понадобится.

Для изготовления 1 банка по 500 мл

2 больших красных лука (около 400 г), очищенных и тонко нарезанных
275 мл воды
100 мл уксуса
10 г соли
1 чайная ложка сахара (по желанию)
¼ чайная ложка семена кориандра
1 лавровый лист
¼ чайная ложка хлопья чили (по желанию)

Положите лук в стерилизованную банку на 500 мл.В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар, если вам нравятся кисло-сладкие соленья. Добавьте семена кориандра, лавровый лист и хлопья чили, если используете, затем доведите до кипения, периодически помешивая, пока соль и сахар не растворится. Осторожно полейте лук горячим маринадом, понемногу, так, чтобы банка не раскололась, пока она не накрылась, затем слегка накройте крышкой. Дайте остыть, затем закройте крышкой и храните в холодильнике. Соленые огурцы сразу готовы к употреблению; после открытия они хранятся две-три недели.

Самый острый маринованный красный лук

Ищете невероятно вкусную начинку для тостов с авокадо или тако? Рецепт лучшего острого маринованного красного лука здесь, он готовится за считанные минуты с минимальными усилиями. С горсткой ингредиентов у вас будет острый, терпкий ароматный маринованный красный лук за считанные минуты!

Любите маринованный красный лук, как я? Попробуйте мои тако с грибами Карне Асада с маринованным красным луком, каджунский сом с сырной крупой и маринованным красным луком или копченые куриные макароны и сыр BBQ с маринованным красным луком!

Маринованный красный лук — моя новая любимая начинка! На самом деле, если вы подписаны на меня в Instagram или Facebook, вы просто устали видеть, как я их использую, вот как мне нравится маринованный красный лук!

У меня есть рецепт лучшего острого маринованного красного лука, и я так рада поделиться им с вами сегодня.Это простой рецепт без суеты, включая обучающее видео, если вы такой же визуальный ученик, как я! Если вы настроены скептически или никогда не пробовали маринованный красный лук, важно понимать, что вам стоит задержаться и прочитать этот пост!

Маринованный красный лук имеет ярко выраженный вкус и текстуру. Во-первых, они сохраняют хрустящий и легкий вкус сырого или вареного лука. После маринования они становятся сладкими, острыми и слегка ароматными, что делает их вкусным дополнением к целому ряду блюд.Если вы любите соленые огурцы или маринованные продукты, я уверен, что вам понравится маринованный красный лук!

Их обычно подают с тостами на завтрак, такими как тосты с авокадо или яйцами на тостах, и в основном они известны тем, что являются уникальной начинкой для тако! На самом деле, я не встречал тако, для которого маринованный красный лук не был бы отличным дополнением, он просто так хорош!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ?

Самое удивительное в этом рецепте — это то, что необходимы только предметы домашней кладовой и холодильника.Есть несколько способов составить этот рецепт, конечно, начните с основы рецепта, вот что вам понадобится.

• Красный лук
• Горячая вода
• Зубчик чеснока
• Яблочный уксус
• Сахар
• Соль
• Черный перец (по желанию)

ЛЮБЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОБАВЛЕНИЯ В РЕЦЕПТ?

Что восхищает в этом рецепте и мариновании красного лука, так это бесконечное количество добавлений и вкусов! Опять же, вы не ошибетесь, добавив свои любимые травы и специи.Это действительно зависит от вкусового профиля, который вы ищете: чем дольше лук мариновать, тем глубже становится вкус.

Вот несколько способов добавить дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса.

• Чеснок в моем рецепте не обязателен. Опустите его, и вы получите более традиционный вкус маринованного красного лука. Точно так же, если оставить его внутри, он дает легкий ароматный вкус чеснока, который восхитителен.
• Черный перец — тоже необязательный ингредиент.Это просто придает луку легкую перечную нотку, если вы ищете нотку пряностей. На самом деле, измельченный красный перец отлично подойдет!
• Сушеные травы , такие как розмарин, семена укропа, базилик, кинза, лавровый лист, семена горчицы и практически большинство сушеных трав, подходят для этого рецепта. Он действительно обеспечивает сильный маринованный аромат, к которому привыкли ваши вкусовые рецепторы.
• Добавить свежий лимон или сок лайма ! Хотя я еще не пробовал этот вариант, несколько друзей были в восторге от добавления сока лайма.Это добавление более традиционное для маринованного красного лука в мексиканском стиле, но я уверен, что у него восхитительный вкус!
• Различные виды уксуса ! Приготовьтесь к празднику и попробуйте разные варианты уксуса. Хотя этот рецепт требует яблочного уксуса, попробуйте рисовый винный уксус, красный винный уксус или дистиллированный белый уксус. Я уверен, что все они обладают отличным вкусовым профилем!

КАК ХРАНИТЬ СОБСТВЕННЫЙ КРАСНЫЙ ЛУК

Маринованный красный лук лучше всего хранить в герметичной таре.Например, предлагаемые ниже элементы.

• Банка Мейсона с прикрепленной крышкой.
• Емкость для каменщика с крышкой для травления и навинчивающейся крышкой.
• Старые стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками.
• Стеклянная или керамическая посуда с плотной крышкой.

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ ПАРКОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ЛУК

Сначала начнем с красного лука. Для этого рецепта я использовала небольшой красный лук, по размеру соответствующий моей каменной кувшине. В то же время нарежьте лук тонкими кружочками или , разрезанными пополам, в зависимости от размера вашей банки.Затем отложите нарезанный лук в сторону и начните готовить горячую воду.

В этот момент определите, будете ли вы нагревать воду, кипятя ее на плите или ставя в микроволновую печь. В любом случае вода должна быть горячей (почти кипящей). После того, как вода нагреется, добавьте сахар и соль и перемешайте до полного растворения.

Как только раствор уксуса растворится, поместите красный лук в желаемую емкость по вашему выбору. Чтобы отметить, я использовал небольшую стеклянную банку с прикрепленной крышкой.Затем залейте уксусным раствором сырой красный лук, пока он полностью не выйдет из раствора.

Затем посыпьте свежими ломтиками чеснока и черным перцем, плотно закрыв крышку. В этот момент осторожно встряхните банку каменщика, чтобы ингредиенты равномерно распределились по банке.

Наконец, дайте красному луку мариноваться (и дайте ему нагреться до комнатной температуры) не менее 20-30 минут, а для достижения наилучших результатов дайте мариноваться на ночь. Важно отметить, что маринованный красный лук со временем становится лучше.

СКОЛЬКО МОЖНО ХРАНИТЬ СОБСТВЕННЫЙ КРАСНЫЙ ЛУК?

Важно отметить, что перед хранением в холодильнике необходимо дать маринованному красному луку остыть до комнатной температуры. Помните об этих важных примечаниях, когда они остынут и будут готовы к охлаждению!

• Маринованный красный лук хранится (в холодильнике) 2-3 недели.
• Лучше всего подавать в первую неделю, когда они свежие. Обещаю, они в любом случае продержатся около недели!
• Если лук начинает иметь «неприятный» запах или становится пузырящимся, выбросьте его и приготовьте новую партию.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже! Мне нравится общаться с вами, не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Самый острый маринованный красный лук

Ищете невероятно вкусную начинку для тостов с авокадо или тако? Рецепт лучшего острого маринованного красного лука здесь, он готовится за считанные минуты с минимальными усилиями. С горсткой ингредиентов у вас будет острый, терпкий ароматный маринованный красный лук за считанные минуты!

• 1 маленький красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 стакан горячей воды
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1 зубчик свежего чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка сахара
• 1.5 чайных ложек соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

• Сначала начнем с красного лука. Нарежьте лук тонкими кружочками или , разреженными пополам, в зависимости от размера вашей банки.

• В этот момент определите, будете ли вы нагревать воду, кипятя ее на плите или ставя в микроволновую печь. В любом случае доведите воду до медленного кипения.

• После того, как вода нагреется, добавьте уксус, сахар и соль и перемешайте до полного растворения.

• Как только раствор уксуса растворится, поместите красный лук в желаемую емкость по вашему выбору.

• Затем залейте уксусный раствор сырой красный лук, пока он полностью не появится в растворе.

• Затем посыпьте свежими ломтиками чеснока и черным перцем, плотно закрыв крышку.

• Осторожно встряхните емкость для каменщика, чтобы ингредиенты равномерно распределились по емкости.

• Наконец, дайте красному луку замариноваться (и дайте ему нагреться до комнатной температуры) не менее 20–30 минут, а для достижения наилучших результатов оставьте мариноваться на ночь.

  No related posts.