Лучший рецепт хлеба для хлебопечки: Самый лучший хлеб из хлебопечки, пошаговый рецепт на 505 ккал, фото, ингредиенты

Идеальный хлеб в хлебопечке - Good things — LiveJournal

Я уже немного рассказывала вам про свою новую хлебопечку. Сейчас, чем больше пеку, тем больше удивляюсь. Не хлебопечке... а себе. И почему я была раньше такой упертой? Не надо мне – и все тут! Теперь я просто не понимаю, как жить без нее.

Здорово, когда в двух шагах есть хорошая пекарня и ты уверен в том, что она реально хорошая. А когда ее нет? В такой ситуации хлебопечка просто обязана быть! Помните пословицу?  Худ обед, коли хлеба нет. Я могу ограничивать употребление хлеба, но совсем без него как-то сложно представить свою жизнь. К хлебу я отношусь очень трепетно, и какой бы разнообразной на моем столе еда ни была, каких бы строгих правил в питании я бы ни придерживалась, хороший хлеб  должен быть всегда!

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из самых удачных рецептов, которые мне за все это время довелось опробовать.

А началось все с хлеба, который показала у себя в журнале Юля. Он меня так впечатлил, что после тестирования рецептов из книжечки к хлебопечке и книжки Китаевой, я не раздумывая испекла и его. Он был просто супер! Причем, пекла его как на свежих дрожжах, так и с сухими. Моя хлебопечка печет хлеб 2 размеров – 750 г  и 1000 г. Я всегда пеку меньший объем. Большой пока ни разу не пробовала. Так вот: этот хлеб на 750 г поднялся так, что большой буханке подниматься  было бы просто некуда, – то есть по максимуму! Мякиш воздушный и пористый! Корочка – хрустящая. После него никакой другой хлеб даже не хотелось пробовать печь. Поэтому я начала с ним экспериментировать и вывела свой идеальный рецепт.

Первое, что меня интересовало: почему хлеб так нереально круто поднимается?  Я стала  спрашивать обладателей других  хлебопечек про режимы, и выяснилось, что хлебопечка Philips HD 9046 вместо 2 обминок и 2 подъемов теста, делает 3. По времени весь процесс занимает вроде бы столько же – 4 часа, выпечка около 1 часа (может, чуть меньше,  честно говоря, не помню уже). Но вот это многократное вымешивание, судя по всему, позволяет тесту лучше и быстрее подходить. Возможно, немного температура выше при вымешивании и подъема теста. Это тоже влияет. Отсюда, видимо, и проблемы с хлебом из некоторых смесей: они "перевыбраживаются", и во время выпечки у них опадает верх.

Я стала наблюдать за процессом выпечки. После второй обминки и второго подъема его форма идеальна! Кажется: ну зачем третий раз? После третьей обминки теста нарушается "гладкость", поверхность становится рыхлой, но зато появляется отличный подъем, который, что удивительно, не опадает.

Мне хотелось понять, как количество ингредиентов влияет на подъем. Чтобы это выяснить, я стала экспериментировать. Один раз увеличила количество муки на 10 г – подъем практически тот же, может, чуть поменьше. В другой раз я уменьшила количество дрожжей и чуть убавила жидкостной составляющей – подъем тоже изменился незначительно. В общем, мне очень понравилось, что в итоге можно обойтись меньшим количеством дрожжей.

Был и другой опыт. В хлебопечке Philips всего 3 режима выпечки белого хлеба: обычный (4 часа), быстрый (2.50) и экспресс-выпечка (около часа). Я решила, что раз хлеб так хорошо поднимается, ему наверняка и быстрого режима будет достаточно. и не ошиблась. В итоге получился идеальный по форме хлеб. Оба хлеба бесспорно хороши, но... тот, что был выпечен в стандартном режиме, мне понравился больше, несмотря на некрасивость (рыхлость) верха – очень воздушный, оттого и еще вкуснее.

Ну а теперь и сам рецепт. Я его постаралась подогнать состав таким образом, чтобы тем, у кого нет весов, можно было пользоваться только теми емкостями, которые прилагаются к хлебопечке (мерной чашкой и мерной двухсторонней ложкой – столовая и чайная). Хотя мне гораздо удобнее пользоваться весами.

2 ст.л. растительного масла (20 г)
1,5 ч.л. сухих инстантных дрожжей (в своей ХП я пробовала ограничиваться и одной с верхом, получается не хуже, но для других ХП все-таки рекомендую стандартное количество)
2 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. соли
2 полных+1/3 чашки пшеничной муки (360 г)
1/3 чашки цельнозерновой муки (50 г)
5 ст.л. пшеничных отрубей (30 г)
2 ст.л. сибирской клетчатки (10 г)
5 ст.л. льняного семени (30 г, люблю смешивать с белым)
горсть  семян тыквы (по желанию)
260 г воды

Ингредиенты загрузить в соответствии с инструкцией: в ХП Philips сначала закладываются влажные ингредиенты, вода и растительное масло, затем – сухие, причем так, чтобы дрожжи НЕ соприкасались с водой и солью (я в одну сторону поверх муки всыпаю соль, в другую – сахар и дрожжи). В самую последнюю очередь добавить семена льна, промытые горячей водой. Включить режим выпечки белого хлеба и наслаждаться свободным временем!

Ну а теперь подробности в деталях  и фотографиях.

Мне удобнее муку просеять на гибкий разделочный лист (просеиваю с помощью кухонной машины Kenwood) и затем пересыпать в ведерко хлебопечки. Из мисок вечно все мимо просыпаю.

В начале вымешивания тесто может показаться суховатым, но как только машинка его вымесит до конца и оно прогреется, станет заметно влажнее.

Вот так выглядит клетчатка. Семена льна храню в контейнерах – очень удобно)

Хлеб на 2-й стадии подъема основной программы (ровный верх) и после третьей обминки, последний подъем перед выпечкой.  Видеале уже после второй можно выпекать. Можно попытаться настроить свой режим индвидуальный с двумя подъемами-обминками.

 Еще хлеб во время третьего подъема. И уже перед самой выпечкой.

Так выглядит готовый 750-граммовый хлеб, выпеченный в стандартном четырехчасовом (1-м) режиме. Т.е. килограммовый просто уперся бы в крышку. У меня хорошие дрожжи из больой упковки, купленные когда-то в хлебной лавке на ВДНХ.

Хлеб в быстром (2-м) режиме. Гладкий верх и немного пониже. Первое фото в разрезе – именно он.

Используйте не активные сухие дрожжи, а инстантные (они же быстрорастворимые или мгновенные).

Свежих я брала 8 г, в следующий раз попробую еще меньше, 6. Свежие дрожжи нужно развести в части воды и влить к остальной воде с маслом в ведерко в начале.

И еще один совет: дайте хлебу постоять немного в режиме прогрева, тогда снизу корочка слегка станет мягче и при вынимании хлеба из ведерка ножичек останется на месте. Если все же он остался в хлебе (это обычно бывает, когда корочка плотная), для его извлечения есть спецприспособление – вот такой крюк.

Последняя буханка, кстати, сделана в основном режиме с 1 мерной ч.л. дрожжей (с верхом, весы колебались между 2-3 граммами).

Тосты с этим хлебом какие-то безумно вкусные получаются!   В первый день мы всегда хлеб едим так, а со второго дня - пускаем в тосты.

Рецепты выпечка хлеба без дрожжей, батонов, багетов, чиабатта в хлебопечке — рецепт теста для выпечки хлеба

Как подобрать рецепт для хлебопечки или выпечка хлеба в домашних условиях
Первый способ
подобрать рецепт для хлебопечки, это использовать инструкцию, прилагающуюся к хлебопечке. К сожалению, способ этот не самый лучший. Рецепты хлеба для хлебопечки, приведенные в инструкции, как правило, универсальны, т.е. ориентированы для всех сразу и ни для кого конкретно. Они не учитывают качества ингредиентов, а главное вкусовых предпочтений наших близких. Поэтому часто не «срабатывают», то есть вкус выпекаемого хлеба оставляет желать лучшего. Несколько неудачных попыток домашнего хлебопечения отбивают охоту у начинающих хлебопеков к домашней выпечке.
Второй способ
подобрать рецепт для хлебопечки – это метод «проб и ошибок», то есть стараться самому составить оригинальный рецепт для домашнего хлеба. Это способ, однако, можно рекомендовать лишь «продвинутым» кулинарам, которые не переживают по поводу испорченных продуктов и потраченного времени, а также владеют не только теорией, но и многолетней практикой домашнего хлебопечения.

Третий способ подобрать рецепт для хлебопечки – это обратиться к всемирной паутине, где в огромном количестве представлены различные кулинарные странички. На них выложено немало рецептов домашнего хлеба. Тем не менее, часто случается, что эти рецепты не учитывают специфику хлебопечек определенных модификаций, бывает, что авторы рецепта элементарно забывают упомянуть в рецепте какой-нибудь важный ингредиент, либо просто вкус автора может слишком отличаться от вкуса читателя. В любом случае используя подобные рецепты нужно, с одной стороны запастись временем, а с другой терпением (не расстраиваться, если хлеб не получиться с первого раза).

Лучший способ подобрать рецепт для хлебопечки – это использовать готовое решение в виде хлебных смесей. Данный способ идеально подойдет тем, чей опыт хлебопечения ограничен, либо если вы ограничены в свободном времени и хотите получить гарантированный результат. Доставить себе истинное гастрономическое удовольствие можно только лишь употребляя блюда из экологически чистых натуральных продуктов. Весь секрет – в правильном сбалансированном рецепте.
Хлебные смеси процесс хлебопечения сделали доступным любому человеку, желающему приобщиться к модному, восходящему тренду здорового и вкусного питания. Своей популярностью они обязаны: во-первых, возможности испечь натуральный домашний хлеб человеку, не имеющему кулинарного опыта; во-вторых, качестве продукта во многом превосходящем аналогичные изделия. Эта продукция открывает новые возможности для любителей хлебобулочных изделий.

Технология приготовления хлеба с помощью смеси проста. Покупая в магазине готовую хлебную смесь, высыпав в контейнер хлебопечки, необходимо добавить воды, согласно рекомендаций производителя. Далее, выбирается программа для выпекания, и больше никаких действий не требуется. Хлебопечка перемешает компоненты, подогреет опару, даст тесту настоятся, замесит его, выпечет домашний хлеб (корочку сделает румяной или не очень зажаренной, т.е. такой, как пользователь укажете в программе). Когда домашний хлеб готов, хлебопечка просто просигнализирует.

Лидером российского рынка готовых хлебных и мучных смесей является Группа компаний Pudoff. Кроме традиционных хлебов, таких как «Бородинский», «Дарницкий» и «Сливочный», в линейке продукции представлены такие экзотические виды хлеба, как, например, «Пшенично-ржаной с 5 видами семян» или «Средиземноморский хлеб с базиликом, оригано и красным перцем».
Для здорового питания подходят такие виды хлеба, как «Фитнес-хлеб», «Хлеб из цельносмолотой муки», «Хлеб 5 злаков», «Ржаной из 100% муки грубого помола». Гурманы получат настоящее удовольствие от «Польского макового хлеба» или «Овсяного хлеба с черникой». Ассортимент хлебных смесей «С.Пудовь» включает более ста наименований выпечки!

Готовые хлебные смеси «С.Пудовъ» - настоящий подарок всем поклонникам домашнего хлебопечения!

хлеб батон

Самый распространённый продукт питания – это хлеб. У каждого народа он свой: в России и на Украине – каравай, в Германии – брецель, во Франции — бриошь, на Кавказе – лаваш, в Армении – матнакаш, в Израиле – маца, в Италии – чиабатта. Каждый хлеб вкусен по-своему. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт вкусного, воздушного хлеба, который по вкусу напоминает обычный батон. Думаю, у этого хлеба найдутся свои почитатели и кто-то возьмёт его рецепт на вооружение.


Потребуется:

• Вода – 260 мл.
• Масло сливочное (мягкое) – 40 гр.
• Мука – 520 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Дрожжи быстродействующие (я использую Воронежские) – 1,5 ч.л.

Как испечь вкусный домашний хлеб со вкусом батона в хлебопечке:

Для приготовления и выпечки хлеба я давно использую хлебопечку LG НВ1001-СJ. Эта современная кухонная помощница очень облегчает жизнь хозяйкам. Но, если у вас нет ещё этой чудо печки, не расстраивайтесь, домашний хлеб Вы сможете с лёгкостью приготовить сами – в духовке.
И так, приступим:
В чашу хлебопечки начинаем закладывать ингредиенты в той последовательности, которая указана именно для вашей модели. Наливаем тёплую воду, добавляем сливочное масло, всыпаем просеянную муку, сахар, соль и сверху добавляем дрожжи. Не перемешивая, устанавливаем форму в печь, выбираем нужный режим, я использую для выпечки хлеба режим РУССКИЙ ПОВАР, ОСНОВНОЙ или СПЕЦИАЛЬНЫЙ.
Время приготовления и выпечки хлеба на данных программах – 3 часа 30 минут. Выбираем цвет корочки – у меня средний, вес буханки у меня не выставляется, но буханка получается примерно на 700-800 гр. Нажимаем ПУСК.

Время пошло. Сейчас мы смело можем заниматься своими домашними делами. Печка нас оповестит сразу о готовности хлеба.

Когда время выпечки подошло к концу, хлебопечка издаёт биб-бы. Хлеб можно оставить в форме для небольшого остывания. Но я сразу вынимаю буханочку из формы, ставлю её на деревянную доску или кухонное полотенце до полного остывания.

  Хлеб со вкусом батона получился очень красивым, румяным, высоким – ну просто шикарным.

Хлеб в духовке:

Если вы готовите хлеб вручную с помощью духовки, также смешиваем все ингредиенты: тёплую воду соединяем с сахаром, солью, сливочным маслом, добавляем дрожжи – и даём немного постоять, чтобы дрожжи слегка набухли. После 10-15 минут выдержки, добавляем порциями муки и вымешиваем тесто. Даём ему подойти в тёплом месте около 1 -2 часов. Когда тесто поднялось – его нужно обмять, переложить в форму для выпечки хлеба, смазанную маслом и дать снова подойти. Второй раз этот процесс должен занять примерно 45-60 минут. Далее, наш поднявшийся хлеб ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40-45 минут. Хлеб отлично выпекается, хорошо поднимается и становится немного румяным.

Приятного аппетита желает всем Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить домашний хлеб с добавлением чеснока — Вы найдете в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Читать "Лучшие рецепты для хлебопечки" - Забирова Анна Викторовна - Страница 1

ДОМАШНЯЯ ХЛЕБОПЕЧКА

Хлебопечка — это малогабаритный электромеханический бытовой прибор, основной функцией которого является автоматизированное изготовление формового хлеба, начиная от замеса теста и заканчивая выпеканием готового хлебобулочного изделия. В это устройство всыпаются ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба, и оно замешивает и выпекает хлеб автоматически. Машина состоит из антипригарной формы с лопастью-мешалкой, закрепленной в середине, которая находится в специальной духовке, снаружи расположена панель управления с кнопками.

Все хлебопечки работают по одной технологии. Для приготовления хлеба необходимые ингредиенты (мука, соль, сахар, вода, дрожжи, масло или сухое или свежее молоко) измеряются, а затем добавляются в форму. После чего форма помещается в хлебопечку и закрывается крышка. Затем нужно поставить хлебопечку на нужный режим (белый хлеб, французский, зерновой или тесто), выбрать правильную корочку (светлую, среднюю или темную) и включить, требуется несколько часов. Чтобы испечь буханку хлеба в этом устройстве, включая замешивание теста и выпечку хлеба. Когда слегка остывший готовый хлеб достается из формы, лопасть для замеса теста оставляет небольшое отверстие.

В хлебопечку встроен таймер, чтобы её можно было включить ночью, и она автоматически включилась рано утром. Хлебопечку можно настроить на замес теста, а не на выпечку, и тогда хлеб можно печь в духовке. Таким образом, хлебопечка может делать тесто. Некоторые хлебопечки могут использоваться и для других целей, например, для приготовления джема.

Освоив приготовление основной буханки, в которую входит всего лишь мука, вода, сахар, дрожжи, соль и сухое молоко, вы можете начать печь свои хлеба из разной муки и жидкости (из молока, сока, пива, сидра или ликера), хлеба с добавлением зерен, специй, душистых трав, орехов и семечек, свежих и сушеных овощей. Хлебопечка легко испечет хлеб с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, запеченными перцами, хрустящим беконом, с копченым мясом или тертым сыром и душистыми травами. Также в хлебопечке можно приготовить сладкие кексы с шоколадом, цукатами, орехами, фруктами или ягодами.

Для лучшего результата необходимо использовать специальную «хлебную» муку и дрожжи быстрого действия. Важно знать, что открытый пакетик с дрожжами не может долго храниться. В магазинах можно купить сухие смеси для выпечки хлеба в хлебопечке. Ингредиенты в них заранее отмерены, и нужно добавить только воды.

Первая хлебопечка появилась в Японии в 1986 году. С тех пор они постепенно набирали популярность и получили распространение в Европе и США в конце 1990-х.

КАКУЮ ХЛЕБОПЕЧКУ ВЫБРАТЬ

Перед покупкой хлебопечки заранее стоит подумать о том, какого размера прибор вам нужен. Так как, в зависимости от размера хлебопечки, будет выпекаться буханка от 500 г до 1,5 кг, поэтому если вы едите много хлеба выбирать нужно машину побольше. К тому же большие хлебопечки обычно могут печь и большие и маленькие буханки.

Хлебопечка занимает довольно много места, поэтому необходимо заранее подумать, где вы будете её хранить. Прежде всего, хорошо обдумайте все плюсы и минусы приобретения хлебопечки.

ПЛЮСЫ

• В любое время у вас дома будет свежий и вкусный хлеб.

• Вы сможете есть натуральный хлеб без искусственных консервантов и других «производственных» добавок.

• Вы всегда сможете есть тот хлеб, который вам хочется, а не тот, что продается сегодня в магазине.

• Хлебопечки значительно облегчают процесс выпечки из дрожжевого теста, которое вручную делать достаточно сложно.

МИНУСЫ

Большинство хлебопечек имеют большой размер и занимают много места, поэтому вам нужно найти место, где хранить её.

• Практически во всех хлебопечках в готовом хлебе остается отверстие от лопасти-мешалки. Лопасть либо выходит вместе с ним, либо застревает в форме.

• Самодельный хлеб иногда выходит дороже покупного.

• При покупке хлебопечки все члены вашей семьи рискуют потолстеть на несколько килограммов.

При выпечке хлеба вам не нужно мыть большое количество грязной посуды — нужно всего лишь прополоскать форму для хлеба и все готово к выпечке новой буханки.

При покупке хлебопечки проверьте, прилагаются ли к ней подробные инструкции на русском языке, обладает ли она дополнительными функциями, например, приготовление теста. Если вы хотите печь хлеб с добавлением добавок, то вам нужна будет хлебопечка, у которой есть «опция для добавления изюма». Дорогие хлебопечки также умеют варить варенье и рис.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

1. Поставить хлебопечку на ровную огнеупорную поверхность. Убедитесь, что она находится вдали от источников тепла, таких как плита или солнечный свет, а также не на сквозняке, так как все эти факторы могут повлиять на температуру внутри хлебопечки. Не включайте хлебопечку в розетку на этом этапе. Откройте крышку. Достаньте форму за ручку, слегка поворачивая в сторону или вытягивая вверх, в зависимости от модели вашей машины.

2. Убедитесь, что на лопасти-мешалке для теста не застряли крошки хлеба, оставшиеся от предыдущей выпечки. Наденьте лопасть на стержень, расположенный на дне формы.

3. Влить воду, молоко и/или другие жидкости, за исключением тех случаев, когда в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что сначала надо добавлять сухие ингредиенты. Если это так, то нужно изменить порядок загрузки ингредиентов в хлебопечку, начав с дрожжей.

4. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала жидкость, добавить все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, например, сухое молоко. Соль, сахар и масло уложите в разные углы формы, чтобы они не касались друг друга.

5. Сделать небольшое отверстие в середине муки так, чтобы оно не доходило до жидкости, и добавить в него дрожжи. Если отверстие соприкоснется с жидкостью, то дрожжи промокнут и начнут быстро работать.

6. Поставить форму в хлебопечку, плотно закрепив на месте. В зависимости от модели, в хлебопечке могут быть специальные крепления, которые удерживают форму в хлебопечке, или форму нужно слегка вкрутить в дно хлебопечки. Опустить ручку и закрыть крышку. Затем включить хлебопечку в розетку.

7. Выбрать программу, цвет корки и размер буханки, если возможно. Нажать кнопку «Старт». Сразу же начнется процесс замешивания, если в вашей машине нет специального периода «отдыха», чтобы установить температуру и вы не установили таймер на хлебопечке, чтобы хлеб был испечен к утру.

8. Когда тесто будет замешано, хлебопечка даст несколько звуковых сигналов, и вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, сухофрукты или орехи. Откройте крышку, всыпьте продукты и закройте крышку.

9. В конце цикла хлебопечка даст ещё несколько звуковых сигналов, чтобы сообщить о том, что тесто или хлеб готовы (в зависимости от выбранной программы). Нажмите кнопку «Стоп». Откройте крышку. При извлечении хлеба не забудьте надеть кухонные рукавицы-ухватки, чтобы не обжечься. Не наклоняйтесь и не облокачивайтесь на открытую хлебопечку, так как вы можете обжечься выходящим горячим воздухом.

10. Все ещё в кухонных рукавицах-ухватках переверните форму вверх дном и потрясите несколько раз. При необходимости, постучите дном формы о деревянную доску.

11. Если лопасть-мешалка застряла в хлебе, используйте деревянную лопатку или другой огнеупорный инструмент, чтобы достать её. Она легко выйдет.

12. Положить хлеб на решетку и дать остыть. Выключить хлебопечку из сети и дать остыть перед тем, как использовать снова. Слишком горячая машина не сможет испечь нормальный хлеб. Промойте форму и лопасть-мешалку и протрите хлебопечку. Все части хлебопечки должны быть холодными и сухими, когда вы убираете их внутрь.

ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ

ПРОГРАММЫ

Во всех хлебопечках существует несколько программ, в некоторых их больше, в некоторых меньше. В предложенных рецептах используются программы, которые есть в большинстве моделей хлебопечек, даже в самых простых. Многие хлебопечки также дают возможность выбрать цвет корочки на буханке. Если в рецепте не указано иначе, эта настройка может использоваться по усмотрению.

Хлеб домашний в хлебопечке - Вкусные рецепты

Нам понадобится:

  • Дрожжи сухие – 1.5 чайной ложки;
  • Мука пшеничная – 500 грамм;
  • Соль – 1.5 чайной ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки;
  • Молоко – 350 миллилитров.

Кухня: Авторская. Время приготовления: 200 мин. Количество порций: 10

Что может быть лучше, чем домашний хлеб? С появлением хлебопечек многие перестали покупать хлеб в магазине.

Хлеб домашний в хлебопечке – это просто, ведь весь трудоемкий процесс приготовления теста устройство берет на себя. Вам только нужно засыпать ингредиенты в нужных пропорциях, соблюдая последовательность, и  подождать, пока хлеб испечется.

Итак, приступаем к приготовлению хлеба. Рецепт рассчитан на 900 граммовую буханку. Помещаем ингредиенты в чашку хлебопечки в таком порядке, в каком они перечислены.

Рецепт домашнего хлеба в хлебопеке с пошаговым фото

Сначала засыпаем сухие дрожжи.

Потом добавляем муку, соль и сахар.

Последними вливаем рафинированное подсолнечное масло и молоко.

Очень важно использовать молоко комнатной температуры или слегка теплое. В противном случае тесто вымешивается и подходит плохо, получается липковатым, а верхушка хлеба, по окончании выпекания, растрескивается. Также существенную роль играет качество муки. Обычно я использую муку «Макфа» — в этом случае мне достаточно 500 грамм, однако как-то готовила на другой муке, увидела, что тесто плохо вымешивается, пришлось добавить еще пару столовых ложек муки.

Включаем хлебопечку и устанавливаем базовый режим выпечки, вес 900 грамм, темную корочку и время 3 часа 10 минут.

По завершении цикла автоматического приготовления, хлеб перекладываем на решетку остывать.

Хлеб домашний в хлебопечке получается вкусным, долго храниться, не утрачивая свои вкусовые качества. С буханкой такого хлеба не стыдно прийти в гости.

Заметки на полях:

Оказывается, простой пшеничный хлеб раньше назывался ситным, что означало хлеб из просеянной сквозь сито пшеничной муки.

Совет дня:

Хлеб зачерствел. Что делать?

  1. Освежить черствый хлеб. Для этого оберните хлеб влажной тканью на 5 минут, разверните и поставьте в умеренно разогретую духовку на 25 минут.
  2. Приготовить сухарики. Зачерствевший хлеб нарезаем небольшими брусочками или кубиками и подсушиваем в духовке. Из черствого хлеба получаются на удивление вкусные сухарики, которые можно подать к бульону.

Приятного Вам аппетита!

Авторские материалы В Мире Рецептов.ру ©


Видео приготовления домашнего хлеба в хлебопечке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

httpss://www.youtube.com/watch?v=WBc7M6PLl3Y

 

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

 

 

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Как правильно и легко испечь вкусный хлеб в хлебопечке

Приготовление хлеба в хлебопечке не занимает много времени и не требует особых навыков и умений. Важно только соблюдать правильные пропорции, чтобы получился вкусный и мягкий хлеб с хрустящей корочкой.

Сложно выбрать один рецепт из всего многообразия, но если вы печете хлеб впервые, начните с обычного белого хлеба. Лучше всего приготовить небольшую буханку. Если вы что-то сделаете неправильно, и хлеб не получится, вы израсходуете меньше ингредиентов, чем при приготовлении большой буханки.

Также существуют некоторые секреты, которые помогают сделать даже простой пшеничный хлеб по-особенному вкусным.

Подготовка формы для выпечки и приготовление хлеба

Хлеб получится только в том случае, если вы правильно подготовите форму для выпечки хлеба и положите все ингредиенты в нужном количестве.

Прежде чем сложить ингредиенты в чашу, тщательно промойте чашу и насухо вытрите. Возьмите лопатку для выпечки белого хлеба и прикрепите ко дну формы. Лопаточка необходима для замешивания теста. Если её не поставить, ничего не получится.

Самый популярный и востребованный рецепт. Калорийность – 264 ккал/ 100 г. Количество порций – 25-30. Время приготовление – 4 часа (обычный режим), 2 часа (экспресс-режим).

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 600 г
  • соль – 2 столовые ложки
  • сахар – 2 столовые ложки
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • вода – 370 мл
  • дрожжи – 2 чайные ложки

Белый хлеб очень прост в приготовлении. Ингредиентов не так уж и много, но каждый из них важен. Однако можно заменить подсолнечное масло на оливковое для более насыщенного вкуса. Итак, с чего стоит начать готовку нашего блюда:

  • Подготовка основных ингредиентов. Количество ингредиентов должно быть предельно
    точным. Мука, соль, сахар, масло и вода помещаются в форму для выпечки.

    Порядок не важен, но будет лучше, если сначала вы положите муку, а потом воду и другие ингредиенты. Мука может немного пылить, если сложить все в обратном порядке.Чаша с заготовками для теста устанавливается в хлебопечку и закрывается крышкой.

  • Дрожжи. Дрожжи должны находиться в отдельном месте – диспенсере. Нельзя класть их в форму. Если вы готовите хлеб в обычном режиме, понадобится 2 чайные ложки дрожжей. Для выпечки в экспресс-режиме необходимо 3 чайные ложки дрожжей. Количество других ингредиентов увеличивать не нужно.

    Прежде чем насыпать дрожжи в диспенсер, проверьте, чтобы он был сухим. Аккуратно протрите его сухой салфеткой, чтобы убрать излишки влаги. Без необходимости этого делать не нужно.

    Старайтесь сильно не тереть диспенсер, чтобы не образовался электрический заряд. Он может воспрепятствовать сбрасыванию дрожжей в форму.

  • Установка программы. Когда подготовка ингредиентов будет закончена, нужно включить хлебопечку и установить размер буханки, степень поджаристости корочки и выбрать программу для приготовления белого хлеба (4 часа) либо экспресс-режим (2 часа). Если вы хотите, чтобы хлеб начал готовиться позже, установите таймер. Нажмите кнопку пуск и ждите готовки.
  • Что делать, когда хлеб приготовится? Когда хлебопечка дала сигнал, что завершила свою работу, нужно незамедлительно извлечь хлеб. Возьмите рукавицы либо три плотных полотенца и подставку под хлебушек. Расстелите полотенце на столе, откройте крышку хлебопечки и рукавицами вытащите форму. Аккуратно «вытряхните» хлеб из чаши на расстеленное полотенце.

Не убирайте горячий хлеб в пакет, чтобы из него могла выйти влага, иначе он осядет. Можно накрыть вафельным полотенцем. Примерно через 1-2 часа, когда буханка полностью остынет, можете упаковать её.

Очень простой рецепт домашнего хлеба от Светланы Тим

Рецепт пышного домашнего хлеба на кефире

Хлеб на кефире – один из вариантов белого хлеба. Его можно готовить как для разнообразия, так и на постоянной основе. Калорийность – 200 ккал/ 100 г. Количество порций – 25. Время приготовления – 4 часа.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 550 г
  • соль – 1,5 столовые ложки
  • сахар – 1 столовая ложка
  • растительное масло – 1,5 столовые ложки
  • кефир – 335 мл
  • 1 яйцо
  • дрожжи – 2 столовые ложки

Способ приготовления кефирного хлеба идентичен обычному белому. Однако есть несколько существенных различий, которые необходимо знать. Пошаговый рецепт приготовления:

  • Подготовка основных ингредиентов. Муку, соль, сахар, растительное масло, кефир и яйцо сложите в форму для приготовления хлеба. Можно использовать подкисший кефир, а подсолнечное масло заменить на оливковое.
  • Дрожжи. Насыпьте 2 столовые ложки дрожжей в диспенсер.
  • Установка программы. Выберите нужный размер, цвет корочки и режим. Кефирный хлеб готовится на стандартном режиме приготовления белого хлеба. Использовать таймер нельзя. Когда закончите подготовку, нажмите кнопку пуск.
  • Что делать, когда хлеб приготовится. Извлеките буханку из хлебопечки после звукового сигнала, поставьте на подставку и накройте легким полотенцем. Когда он полностью остынет, можно убирать в пакет.

Видео-рецепт белого французского хлеба в хлебопечке

Выпечка хлеба без дрожжей — что для этого нужно?

Бездрожжевой хлеб считается более полезным. Однако это не значит, что он уступает обычному хлебу. Если знать, как правильно приготовить, он получится не менее вкусным.

Калорийность – 200 ккал/ 100 г. Количество порций – 20. Время приготовления – 5 часов.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 450 г
  • соль – 1,5 чайные ложки
  • сахар – 1 столовая ложка
  • растительное масло – 2 столовые ложки
  • вода (молоко) – 280 мл
  • закваска – 200 г
  • сухофрукты/отруби – 80

Бездрожжевой хлеб готовить немного сложнее, чем обычный. Главное, не ошибиться в выборе режима. Пошаговый рецепт приготовления:

  • Подготовка основных ингредиентов. Мука, соль, сахар, масло, вода, закваска выкладываются в форму для выпечки хлеба.
  • Отруби и сухофрукты. Отруби и сухофрукты закладываются в диспенсер для дополнительных ингредиентов. Не путайте с диспенсером для дрожжей.
  • Установка программы. Выберите размер хлеба. Включите режим приготовления диетического хлеба с изюмом.
  • Что делать, когда хлеб приготовится. Через 4 часа вытащите хлеб, поставьте на подставку, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Варианты подачи хлебной выпечки к столу

  • Порежьте горячий хлеб и разложите кусочки. Положите на ломтики тоненькие ломтики сыра и подождите, пока он немного расплавится. Дополнительно можно добавить помидоры и зелень.
  • Возьмите два горячих кусочка хлеба. Посыпьте один тертым пармезаном или любым другим сыром, который есть в холодильнике. Сверху положите салат айсберг, помидоры, тонко нарезанные огурцы и несколько кусочков жареной курицы, индейки либо ветчины. Также подойдут наггетсы. Накройте несколькими листами салата и вторым ломтиком хлеба.
  • Кусочек хлеба намажьте сметаной и выложите фрукты или ягоды. Больше всего подойдут яблоки, груши и бананы.
  • Нарежьте хлеб ломтиками и поместите в тостер. Отрегулируйте уровень жара. Сразу после приготовления извлеките тосты и положите на них несколько тоненьких кусочков сыра. Подождите, когда сыр расплавится, и накройте несколькими тонкими ломтиками ветчины или колбасы. Тосты с сыром и ветчиной готовы.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Ржаной хлеб в хлебопечке (простой, норвежский): рецепты пошагово

23 июля 2017 44582 просмотров

Хлеб – один из самых популярных продуктов на планете. Он стоит рядом с куриными яйцами. Каждый из нас когда-то ел его, любит его, а особенно в свежем, еще горячем виде. Когда корочка хрустит, а внутри мягкий, воздушный и невероятно ароматный мякиш!

Сегодня мы будем готовить хлеб дома, и вы точно сможете успеть к нему в тот момент, когда корочка будет такой хрустящей, а серединка еще настолько горячей, что к ней нельзя будет прикоснуться. Чаще всего в магазине такие экземпляры разбираются сразу.

Сегодня мы расскажем вам целых пять рецептов различных вариантов хлеба. Это будет простой хлеб, «Бородинский», из закваски без дрожжей, норвежский и с добавлением изюма. Все они отличаются и по вкусу, и по внешнему виду, и по аромату. Все пять вариантов обязательно нужно попробовать. Тем более, что приготовить такой хлеб проще простого. Достаточно лишь иметь на кухне хлебопечку и хоть немного уметь пользоваться ею. Далее компоненты всыпаются в ведерко, и настраивается специальная программа. При наличии хлебопечки даже ингредиенты смешивать не придется.

Простой ржаной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты Количество
сухие дрожжи - 5 г
муки - 230 г
сахар - 15 г
вода - 220 мл
соли - 5 г
ржаной муки - 130 г
растительное масло - 30 мл

Время приготовления

250 минут

калорийность на 100 грамм

381 Ккал


Рецепт подходит для тех, кто не любит заморачиваться с разнообразием рецептов. Если у вас мало времени или желания, рецепт вам подойдет.

Как приготовить:

  1. Воду налить в сотейник, подогреть ее до теплого, не горячего (!) состояния;
  2. В чашу хлебопечки влить воду, добавить соль и сахар;
  3. Оба вида муки смешать, пустить через сито;
  4. В чашу добавить муку и влить масло;
  5. В последнюю очередь добавить к компонентам дрожжи;
  6. Установить среднюю корочку, вес хлеба – 750 грамм и программу на французский хлеб;
  7. Закрыть крышку хлебопечки и ждать завершающего сигнала.

Совет: чтобы хлеб ровно поднимался, лучше подровнять его руками, когда тесто замесилось и уже готово подниматься.

Дрожжевой ржаной хлеб с изюмом в хлебопечке

Если вы любитель сухофруктов, то хлеб с добавлением изюма хороший вариант для вас. К нему вы можете добавит чернослива или немного орешков.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
ржаная мука 240 г
сухое молоко 30 г
сахар 20 г
изюм 30 г
сухие дрожжи 10 г
соли 8 г
воды 420 мл
мука 260 г

Сколько по времени – 3 часа и 40 минут.

Какова калорийность – 341 калория.

Как приготовить:

  1. Воду подогреть и влить в чашу хлебопечки;
  2. Добавить соль и сахар, перемешать до растворения;
  3. Туда же сухое молоко и муку, пропущенные через сито;
  4. Добавить и изюм, и дрожжи;
  5. Включить режим для выпечки хлеба и заниматься своими делами еще три с половиной часа.

Совет: чтобы изюм равномерно распределился по тесту, его можно предварительно обвалять в муке или крахмале.

“Норвежский” ржаной хлеб

Норвежский хлеб будет готовиться с добавлением меда вместо сахара. Это будет не сладко, переживать не стоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
мед 30 г
муки 280 г
сухое молоко 30 г
воды 330 мл
сухие дрожжи 11 г
ржаная мука 160 г
тмин 20 г
жидкого солода 15 мл
сливочного масла 20 г
соли 8 г

Сколько по времени – 3 часа и 50 минут.

Какова калорийность – 350 калорий.

Как приготовить:

  1. Воду подогреть, влить ее в ведерко хлебопечки;
  2. Добавить сахар и соль, перемешать;
  3. Пшеничную и ржаную муку соединить, пустить через сито;
  4. Добавить оба вида муки в ведерко;
  5. Туда же мед, сухое молоко, дрожжи, тмин, солод и мягкое масло;
  6. Установить программу для выпечки ржаного хлеба и выждать его на протяжении трех с половиной часов.

Совет: вместе с тмином можно добавить лен, и даже семена кунжута.

“Бородинский” ржаной хлеб

 

Тот самый черный хлеб, который мы все любим и к которому вы все привыкли. Попробуйте приготовить его дома и возможно, вам даже больше понравится, чем магазинный.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соли 5 г
кориандр молотый 10 г
ржаная мука 235 г
меда 20 г
сухой солод 30 г
тмин 5 г
растительное масло 15 мл
паприки 5 г
дрожжи 5 г
кориандр горошком 5 г
яблочный уксус 15 мл
вода 165 + 40 мл
мука 40 г

Сколько по времени – 3 часа и 45 минут.

Какова калорийность – 293 калория.

Как приготовить:

  1. В кружку насыпать солод, залить его 40 мл кипящей воды;
  2. Перемешать и дать смеси настояться хотя бы десять минут;
  3. Остатки воды подогреть, залить в ведерко;
  4. Отправить туда же масло, мед, уксус, соль, молотый кориандр, тмин и паприку;
  5. Далее добавить муку, затем ржаную муку и дрожжи;
  6. Поставить самую долгую программу;
  7. По окончанию программы вытащить хлеб, смазать его белком и поспать кориандром.

Совет:  вместо яблочного уксуса можно добавить столовый, винный, виноградный и так далее.

Хлеб ржаной на бездрожжевой закваске

Попробуйте приготовить хлеб без дрожжей на основе самодельной закваски. Это немного дольше, чем на дрожжах, но и вкус значительно отличается. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
растительное масло 15 мл
семена льна 5 г
ржаная мука 440 г
зародыши пшеницы 15 г
соли 5 г
вода 450 мл
отруби 10 г

Сколько по времени – 3 часа и 15 минут + 3 суток.

Какова калорийность – 332 калория.

Как приготовить:

  1. Муку для начала пропустить через сито;
  2. Воду обязательно подогреть, чтобы была теплой;
  3. Тогда 80 грамм муки поместит в миску, добавить 50 мл воды;
  4. Массу довести до состояния сметаны;
  5. Убрать массу в тепло на сутки, накрыть ее;
  6. После этого добавить в массу столько же теплой воды и столько же муки;
  7. Снова перемешать компоненты, накрыть и убрать еще на сутки;
  8. Через сутки добавить столько же муки и теплой воды снова;
  9. На этот раз массу накрыть до появления пузырьков;
  10. После этого влить остатки теплой воды, добавить остатки муки и перемешать до консистенции теста для оладий;
  11. Убрать массу на шесть часов в тепло;
  12. По истечению времени из масс убрать 100 грамм, из которых можно будет приготовить еще один хлеб в течение двух недель. Если хлеб не будет приготовлен, добавить муки и воды до состояния сметаны и можно не готовить хлеб еще две недели. Важно помнить, что хотя б за десять часов до приготовления хлеба, закваску нужно вытащить из холодильника;
  13. Итак, остатки закваски поместить в хлебопечку, добавит масло, отруби, семена льна, соль и зародыши пшеницы;
  14. Включить режим, который длится хотя бы три часа.

Совет: такой хлеб может быть приготовлен и из пшеничной муки.

Полезные советы

Когда дело связано с дрожжевым тестом, то нюансов, как и секретов, всегда огромный список. И главный секрет в том, что если придерживаться этих рекомендаций, то тесто получится божественным! А впоследствии и будущая выпечка.

Первое и, пожалуй, самое важное правило гласит о том, что во время замеса и подъема в помещении должно быть тепло. Это способствует быстрейшей и лучшей активности дрожжей. То есть, если на кухне или в другом помещении холодно, то тесто будет очень медленно подниматься или не поднимется вообще. Когда тесто растет, оно тоже должно быт в тепле. Никаких сквозняков, подоконников и даже летом тесто на улицу выставлять нельзя.

Так как мы готовим хлеб в хлебопечке, то и тесто будет подниматься в ней. Крышку в это время лучше не поднимать, так как резкий переход температуры может плохо повлиять на дрожжевую массу и в итоге она упадет.

Еще один важный пункт при работе с тестом – хорошее настроение. Возможно, для кого-то это звучит смешно, но это действительно так. Чем лучше ваше настроение, тем лучше вы справитесь с тестом, и тем лучше оно получится в итоге.

В дрожжевом тесте часто есть вода или молоко (в списке составляющих). Помните, что молоко всегда может быть заменено водой, и наоборот. Но эксперты считают, что лучшая пропорция для этих двух продуктов 50/50. Именно тогда тесто получится идеальным.

Если вы хотите более сладкий хлеб, добавляйте умеренное количество сахара. Если добавите слишком много, он может начать гореть и хлеб в итоге получится уж слишком румяным.

Продукты для приготовления такого теста лучше всегда доводить до одной температуры. То есть, нужно всего лишь вытащить все из холодильника. Исключением будет лишь тот случай, если в приготовлении указано, что тот или иной продукт нужно дополнительно подогреть или, наоборот, остудить. К примеру, часто нужно нагревать молоко или воду, чтобы дрожжи хорошо себя чувствовали и быстрее поднимали тесто.

Многие считают, что свежие, то есть спрессованные дрожжи работают активнее, чем сухие. Но чтобы в этом убедиться, нужно попробовать приготовить хлеб с ними. Если брать свежие дрожжи, то их понадобится в два раза больше. То есть, если сухих нужно 5-10 грамм, то свежих понадобится 10-20 грамм.

Мука всегда обязательно должна быть просеяна. Это насыщает ее кислородом, а она этой кислород передает другим ингредиентам, которые затем смешиваются. Кислород при этом остается внутри и медленно, но уверенно поднимают всю массу, делая ее выше, воздушнее и пышнее.

Покупая дрожжи, обязательно смотрите срок годности. Если дрожжи есть дома, то обратите внимание на даты. Срок хранения закрытого продукта – 30 дней. То есть, если прошло боле месяца и дрожжи еще не открыты, то они все равно испорчены. Закрытая упаковка – это не гарантия свежести. Если же дрожжи были открыты, то использовать их нужно в течение двенадцати дней. На тринадцатый день их уже следует выбросить.

Лучше покупать муку высшего сорта. Именно этот сорт используется большей частью кондитерских, так как эта мука гарантирует максимальную пышность выпечки.

По своему вкусу можно добавить в состав теста различные сухофрукты, орехи или пряности. Это может быть изюм, кешью, корица, чернослив, орехи кедровые, анис, орехи бразильские, макадамия, мускатный орех и так далее.

В одном из рецептов вам понадобится сливочное масло. Если вы вдруг забыли предварительно вытащить его из холодильника, то просто нарежьте его кубиками и так оно быстрее станет мягким. Ну, или если вам совсем срочно нужно добавить его в тесто, то можно измельчить его с помощью терки и в таком виде сразу же добавлять в тесто.

Если в вашем доме есть хлебопечка, обязательно приготовьте домашний хлеб по рекомендованным рецептам. Это очень вкусно и вы точно знаете, что в состав хлеба входят хорошие (вами же подобранные) и правильные продукты, а не только вода с мукой и солью. К тому же, из-за своего состава хлеб получается намного сытнее магазинного. Одного кусочка хватит, что наесться, не нужно есть сразу половину буханки. Попробуйте!

Рецепт бананового хлеба для хлебопечки

Пищевая ценность (на порцию)
241 калорий
11 г Жир
33 г Углеводы
4 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8 на 10
Сумма на порцию
калорий 241
% Дневная стоимость *
11 г 14%
Насыщенные жиры 4 г 22%
35 мг 12%
166 мг 7%
33 г 12%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 16 г
4 г
Витамин С 2 мг 11%
Кальций 52 мг 4%
Железо 1 мг 3%
Калий 143 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Выпечка бананового хлеба в хлебопечке становится проще, чем когда-либо. Хлебопечка помогает приготовить мягкий вкусный банановый хлеб и позволяет ему оставаться идеально влажным на протяжении всего процесса. Это также отличный способ израсходовать спелые бананы, не включая духовку, идеально, если вы хотите домашний банановый хлеб в летнюю жару.

Использование хлебопечки делает процесс почти полностью автоматизированным с очень небольшим беспорядком: почти все смешивается прямо в форме, в которой вы ее запекаете. Но важно помнить, что все хлебопечки разные, поэтому следуйте инструкциям производителя для модель, которой вы владеете, чтобы обеспечить успех. Также убедитесь, что хлебопечка готова к работе, прежде чем начинать перемешивание; Как только влажные и сухие ингредиенты смешаны в сковороде, их нужно сразу же перемешать и выпекать.Многие машины имеют настройку для быстрого приготовления хлеба; в противном случае вы можете использовать программу быстрого приготовления хлеба или ручные настройки. В конце цикла используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности хлеба, и выпекайте его еще немного, если это еще не сделано.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту мягкую хлебопечку Banana Bread Come Together

«Простой и быстрый банановый хлеб, который можно испечь в своей хлебопечке». —Дайана Эндрюс

  • 2 крупных яйца, комнатная температура

  • 1/3 стакана несоленого масла, комнатной температуры

  • 2 столовые ложки молока, комнатной температуры

  • 2 средних спелых банана, протертые в пюре

  • 1 1/3 стакана хлебной муки

  • Сахарный песок 2/3 стакана

  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

  • 1/2 чайной ложки пищевой соды

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • 1/2 стакана слегка поджаренных нарезанных орехов, таких как грецкие орехи, орехи пекан или миндаль

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель
  2. Добавьте яйца, масло, молоко и бананы в форму для хлеба и отставьте.

    Ель
  3. В средней миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (муку через соль).

    Ель
  4. Хорошо перемешайте и добавьте в форму для хлеба.

    Ель
  5. Используйте настройку для быстрого приготовления хлеба (или аналога).

    Ель
  6. Когда выпечка закончится, снимите форму с машины.Дайте хлебу постоять около 10 минут, затем снимите его со сковороды и поставьте буханку на решетку, чтобы она остыла.

Можно ли использовать универсальную муку в хлебопечке вместо хлебной муки?

Вы можете заменить хлебную муку на универсальную, если в рецепте не указано иное. В этом рецепте у вашего хлеба может быть не такой рост, потому что в хлебной муке больше глютена, но вы можете сделать замену, и рецепт все равно будет работать.

Подсказки

  • Поскольку тесто для быстрого приготовления хлеба не требует замешивания и лучше всего его смешивать с минимальным перемешиванием, вам может потребоваться отрегулировать настройку перемешивания на вашей машине.Это особенно актуально, если в вашей хлебопечке нет программы для быстрого приготовления хлеба. Например, некоторые машины имеют настройку «тесто» для смешивания и отдельную настройку «выпечки». Для перемешивания потребуется всего 3-5 минут.
  • Проверьте хлеб, воткнув в него деревянную зубочистку или тонкую шпажку. Если он выходит чистым, хлеб готов. Если тесто прилипло к зубочистке, запекайте хлеб еще 10 минут или около того, прежде чем снова проверить его.
  • Когда вы обнаружите идеальные настройки и время, которые подходят вашей хлебопечке, запишите их, чтобы повторить в следующий раз.Скорее всего, это сработает и для других видов быстрого приготовления.

Что делает его быстрым хлебом?

Банановый хлеб - это рецепт быстрого приготовления хлеба, при котором в него не добавляют дрожжи. Вместо этого разрыхлитель и пищевая сода - это разрыхлители, которые вызывают более быстрый рост, чем требуется для дрожжевого хлеба.

Идеальный источник домашнего хлеба

Хлебопечка - это удобный прибор на кухне, который имеет множество преимуществ, включая экономию времени, денег и тяжелой работы.(Чтобы узнать, подойдет ли хлебопечка для ваших нужд, ознакомьтесь с этой статьей здесь).

Лучшие книги по хлебопечке, которые вы должны быть в своей библиотеке как владелец хлебопечки, перечислены ниже

  • Поваренная книга хлебопечки для любителей хлеба - Автор Бете Хенспергер
  • Поваренная книга хлебопечки без суеты - Автор Мишель Андерсон
  • Лучшая поваренная книга машины для хлеба - Автор: Бетти Крокер
  • Поваренная книга Хлебная машина Донна Ратмелл Герман
  • Совершенно новая поваренная книга Ultimate хлебопечки - Том Лакаламита
  • Хлебная машина Artisan - Джудит Фертиг
  • Деревенский европейский хлеб из вашей хлебопечки Линда Вест Эквуд и Баттсвуд
  • Поваренная книга для хлебопечки без глютена Авторы Джейн Боначчи и Шенон Кинселла

Книга, рассмотренная и представленная в этой статье, поможет вам разнообразить типы хлеба, которые вы готовите в своей хлебопечке.

Независимо от того, используете ли вы свою хлебопечку для части процесса выпечки хлеба или для всего процесса, вы найдете здесь книгу, которая подходит именно вам.

Мы рассмотрим лучшие книги от хлеба на закваске, цельнозернового и цельнозернового хлеба до хлеба без глютена.

Сегодняшние машины умнее и эффективнее, чем когда-либо, и могут давать отличные результаты, но все же многие домашние пекари разочаровываются и разочаровываются из-за того, что их хлеб терпит неудачу в нем, может он слишком плотный, имеет огромные дыры, чтобы их нравится, а что нет.

Эти книги написаны экспертами и подробно объясняют каждый аспект выпечки хлеба в этих машинах.

Важное замечание, которое вы должны принять во внимание: многие домашние пекари, кажется, думают, что хлебопечка означает, что вы кладете ингредиенты, нажимаете кнопку и продолжаете свой веселый путь. По моему опыту, это не так. Да, может быть несколько рецептов, которые применимы к такому поведению, но в большинстве случаев рекомендуется оставаться рядом и наблюдать за формированием теста, особенно когда вы пробуете рецепт в первый раз.Не говори, что я тебя не предупреждал!

Поваренная книга хлебопечки для любителей хлеба Бете Хенспергер

Эта книга является фаворитом многих домашних пекарей и не зря.

На более чем 600 страницах он дает хорошо продуманное объяснение выпечки хлеба и науки, лежащей в основе этого, делая его легким и увлекательным чтением. Он дает реальное представление обо всех основах, таких как ингредиенты, методы, стартеры, устранение неполадок и машины для приготовления корса 🙂

Рецепты в этой книге одним словом: вкусно.Они разделены на такие категории, как хлеб насущный, цельнозерновой, цельнозерновой, особый мучной хлеб, традиционный хлеб и т. Д., Поэтому сориентироваться очень легко.

Одна вещь, которую следует учитывать: некоторые ингредиенты, необходимые для рецептов, могут быть немного сложными для поиска, а не то, что обычно хранится в каждом местном магазине, так что примите это во внимание.

Все рецепты представлены в версиях для хлеба на 1,5 и 2 фунта, поэтому, если вы хотите приготовить меньший или больший хлеб, в соответствии с вашими потребностями и мощностью вашей хлебопекарной машины, вам не нужно изменять рецепт для вашего управления: это дает вам ответ на блюдечке с голубой каемочкой.

Ознакомьтесь с последней ценой на Amazon

Поваренная книга для хлебопечки без суеты Мишель Андерсон

Классическая книга рецептов для выпечки.

Здесь вы найдете основные рецепты, такие как белый хлеб, цельнозерновой, пумперникель, французский и многие другие. Все очень хорошо организовано, поэтому очень легко ориентироваться в книге.

У каждого рецепта есть от трех до четырех различных версий, соответствующих разным размерам: 1 фунт, 1,5 фунта и 2 фунта хлеба, поэтому независимо от того, одинок вы или большая семья, вы сможете удовлетворить свои потребности здесь.В этой книге вы не найдете подробных объяснений науки, лежащей в основе выпечки хлеба. В этом смысле это не учебник.

Ингредиенты, как и рецепты, просты, их можно найти в любом местном продуктовом магазине, не нужно искать особую муку и экзотические ингредиенты любого рода. Вы найдете большинство ингредиентов в домашней кладовой.

Книга содержит множество захватывающих фотографий, которые пробуждают аппетит и вызывают желание приступить к работе.

Примечание: измерения даны по объему, а не по весу.

Ознакомьтесь с последней ценой на Amazon прямо здесь

Лучшая поваренная книга для хлебопечки Бетти Крокер

Эта книга сочетает в себе лучшее из обоих миров: в ней есть рецепты для хлебопеков и рецепты замеса теста в хлебопечке, а затем его формования и выпекания в домашней духовке.

Рецепты в основном представлены в 3-х вариантах: хлебцы весом 1,1 / 2 и 2 фунта, и они также приятны для глаз (хороший размер шрифта).

В книге даются разъяснения терминов, которые вам следует знать, функций, которые вы можете найти в различных хлебопекарных машинах, техник, ингредиентов, с которыми вам следует ознакомиться, и их значения в рецепте. Также, как должно выглядеть тесто на сковороде, и даже руководство по устранению неполадок.

По всем этим причинам - отличная книга для начинающих пекарей , которые только начинают (она отлично подходит и для пекарей среднего уровня, но начинающие пекари оценят то особое внимание, которое она уделяет всем этим темам).

Он может похвастаться простыми иллюстрациями (красивыми художественными фотографиями) о том, как формировать хлеб и как он должен выглядеть.

Что я могу сказать? отличная книга в целом и одна из моих личных фаворитов.

Ознакомьтесь с последней ценой на Amazon прямо здесь

Поваренная книга для хлебопечки, написанная Донной Ратмелл Германом

В этой книге представлены простые и легкие для чтения рецепты. В нем также есть инструкции и советы по использованию хлебопечки, в том числе по поиску и устранению неисправностей, поэтому, если вы новичок в выпечке в хлебопечке, эта книга может стать хорошим выбором.

Формат прост: каждый рецепт доступен в трех версиях разных размеров, а ингредиенты написаны в порядке загрузки в хлебопечку, поэтому очень сложно ошибиться.

Здесь вы также найдете рецепты, специально разработанные для использования хлебопечки в качестве инструмента для замеса и расстойки теста, а также для завершения выпечки в домашней духовке.

Виды хлеба разнообразны, в том числе булочки, такие как круассаны, булочки с корицей, булочки для гамбургеров и многое другое, а также советы о том, как проявить творческий подход и добавить различные специи в хлеб и приготовить его самостоятельно.

Примечание. В книге нет фотографий, чтобы вы знали, как должен выглядеть конечный результат, а общий дизайн выдержан в относительно простом формате.

Это компенсирует книга , обновленная версия здесь имеет раздел, в котором автор комментирует отзывы, полученные от читателей, включая советы, уловки и корректировки , которые ей прислали читатели, попробовавшие рецепты в первое издание, так что вы знаете, что мудрость толпы работает на вас!

Ознакомьтесь с последней ценой на Amazon прямо здесь

Совершенно новая поваренная книга для хлебопечки - Том Лакаламита

Многие люди используют хлебопечки в качестве сокращения для замеса по разным причинам, будь то здоровье, экономия времени или еще много чего. Эта книга предназначена для этой группы людей, которые любят печь хлеб в духовке, но хотят избежать более физических аспектов процесса. .

Что касается рецептов, то эта книга предлагает множество вкусных, но очень разумных (с точки зрения ингредиентов) рецептов. Ничего такого, что ты не найдешь в ближайшем продуктовом магазине. Приветствуем цельнозерновые рецепты .

Формат прост, а рецепты очень просты в использовании - очень хороши для начинающих.В нем также содержится дополнительная информация о типах муки и предложения о том, как улучшить качество хлеба.

Ознакомьтесь с последней ценой на Amazon прямо здесь

Хлебопечка ручной работы Джудит Фертиг

Эта книга очень разносторонняя. Половина из них касается выпечки хлеба: вы можете найти более простой хлеб, такой как цельнозерновой, ржаной и другие, а также более экзотические.

Другая половина книги посвящена лепешкам, пицце, различным булочкам и многому другому, так что в целом она охватывает очень многое.(Примечание: некоторые рецепты требуют запекания в домашней духовке).

Большинство рецептов имеют разные размеры: 1,1,5, 2 и 3 фунта хлеба. Это касается большинства производителей хлеба, представленных на рынке, поэтому, какой бы у вас ни была эта книга, эта книга вам пригодится. Он также имеет простой макет с советами и предложениями, написанными помимо рецептов, которые приятны и удобны.

Узнайте о последних скидках на эту книгу на Amazon прямо здесь

Деревенский европейский хлеб из вашей хлебопечки. Автор

Линда Вест Экхардт и Дайана Коллингвуд Баттс

Производство «деревенского» хлеба может быть проблемой для большинства хлебопечных машин, но эта книга дает вам пошаговое руководство о том, как это сделать, и охватывает широкий спектр сортов европейского хлеба.

Однако это не метод «нажми кнопку и работай».
Большинство рецептов очень подробны и информативны, но иногда требуется немного усилий, чтобы им следовать.

Иногда подготовка к закваске или сложному тесту выполняется накануне. Это не так сложно, как кажется. Вы просто кладете ингредиенты на ночь, а к утру готовите.

Некоторые буханки готовятся в хлебопечке, а другие - в домашней духовке, при этом хлебопечка используется только для замешивания и подъема, поэтому вы можете выбирать и выбирать.

Тем, кто ищет рецепт «поставил и забыл», вы тоже можете найти их - не о чем беспокоиться 🙂

Книга охватывает не только рецепты, но и дает много информации, идей и историй об искусстве выпечки хлеба в хлебопечке и различных ингредиентах: муке, яйцах, дрожжах, закваске и т. Д.

Отличная книга для креативных пекарей, которые хотят создавать свои собственные фирменные хлебцы.

Ознакомьтесь с последней ценой на Amazon прямо здесь

Поваренная книга для хлебопечки без глютена Джейн Боначчи и Шанон Кинселла

Эта книга дает полное введение в хлеб без глютена: наука, лежащая в основе ингредиентов, их влияние на хлеб и процесс выпечки, устранение неисправностей и способы их решения, даже если в вашей машине нет настройки без глютена. .В этом смысле книга - это гораздо больше, чем собрание рецептов.

Размер буханки составляет всего 1,5 фунта, поэтому убедитесь, что ваша хлебопечка имеет этот размер, прежде чем покупать эту книгу.

Если вы хотите приготовить собственную смесь из муки без глютена, вы можете положиться на эту книгу, которая поможет вам в этом, и это приятно. Вы также можете найти в этой книге много рецептов без молочных продуктов, так что, если у вас есть и ограничение в диете в этом отношении, это определенно полезно.

В этой книге вы узнаете, как самостоятельно приготовить безглютеновые мучные смеси без жевательной резинки.

Ознакомьтесь с последней ценой на Amazon прямо здесь

Заключение

Как видите, мы отобрали лучшие книги, в которых рассказывается о самых разных видах хлеба и методах приготовления.

Я оставлю вам пару последних советов.

  1. Когда вы впервые начинаете печь хлеб в хлебопечке, вы всегда должны начинать с поваренной книги, которая идет в комплекте. Эти поваренные книги созданы специально для этой хлебопечки.Вы должны сначала поэкспериментировать с ними, а затем перейти к другому хлебу из этих книг.
  2. Если вы когда-нибудь захотите увеличить выход рецепта (если у вас есть рецепт на 1,5 фунта и вы хотите увеличить его до 2 фунтов), вам нужно будет преобразовать ингредиенты в проценты по отношению к муке, а затем увеличить его. . Есть весы, в которые встроена эта функция, и они могут значительно облегчить вашу жизнь. Эта функция называется «процентной функцией пекаря». Вот обзор таких весов, которыми я лично владею и которые считаю лучшими на рынке по лучшей цене - Bakers Math Kitchen Scale - KD8000 by My Weight

13 лучших хлебопечок для покупки в 2021 году

Советы по покупке хлебопечки

Если вы все еще в затруднении или не можете выбрать модель, вот несколько ключевых моментов, которые следует учитывать при покупке машины для выпечки хлеба:

1.Размер машины

Учтите свободное место для хранения и прилавок. В то время как более крупные машины обычно имеют массу настроек и дополнительных возможностей, они также громоздки, и их сложно хранить, когда они не используются. Если вам нравится хлеб меньшего размера или вы не планируете часто пользоваться хлебопечкой, вам, вероятно, лучше подойдет более компактная машина.

2. Вместимость буханки

Многие машины выпекают до двух фунтов хлеба, но если вы собираетесь кормить только одного или двух человек, подойдет и машина меньшего размера.(Вы же не хотите делать целую буханку только для того, чтобы половина из нее просохла, верно?) Вы также должны учитывать мощность, которую может поддерживать ваша кухня, поскольку машины большей емкости обычно требуют большей мощности.

Также следует учитывать форму и конструкцию машины. Вертикальные хлебопечки обычно занимают меньше места и более доступны, но вам может потребоваться нарезать буханки необычным способом, чтобы они подходили по размеру для бутербродов или тостера. Горизонтальные хлебопечки действительно не имеют этой проблемы, так как они обычно содержат внутри стандартную форму для хлеба.Они также имеют тенденцию выпекать хлеб более равномерно, чем вертикальные машины, у которых обычно нет нагревательного элемента сверху.

3. Предварительно запрограммированные настройки

Спросите себя, для чего вы будете чаще всего использовать хлебопечку. Безглютеновый хлеб? Французский хлеб? Быстрый хлеб? Цельнозерновой хлеб? Вы также должны выбрать тот, который имеет различные настройки корочки, которые позволят вам выбрать, насколько темной должна быть корочка вашего хлеба. Если вы хотите испечь хлеб за минимальное время, найдите хлебопечку с настройкой быстрого выпекания.Если вы хотите испечь хлеб на ночь и проснуться со свежеиспеченным хлебом, выберите один с таймером отсрочки старта.

4. Принадлежности

Самая важная из них - это лопасти для замешивания теста, которые используются для замешивания теста перед выпечкой. Идеально подходят две лопасти, но некоторые более дешевые машины включают только одну. Некоторые машины удерживают лопатки на месте во время выпечки хлеба, а это означает, что, как только это будет сделано, лопатка оставит отверстие в буханке. Если вас это беспокоит, остановитесь на хлебопечке со съемными или складными лопастями.

СВЯЗАННЫЕ: 41 лучший рецепт хлеба, для которых не требуется закваска

5 лучших поваренных книг для хлебопечки на 2021 год

Мне нравится искать поваренные книги для хлебопечки, они очень полезны и полезны для изучения возможностей хлебопечки.

Скажу так:

Что может быть интереснее хорошей хлебопечки?

Использование всего потенциала одного с помощью поваренных книг хлебопечки.

Более того, если вы хотите расширить свой кругозор в приготовлении хлеба вручную, вы также можете почитать эти книги о хлебе.

Мои 5 лучших выборов

1. Лучший в целом: Поваренная книга для хлебопечки «Любитель хлеба» от Бет Хенспергер

Для тех, у кого хватит терпения следовать множеству подробных инструкций, это не простая книга для хлебопеков, в ней довольно сложные рецепты, но она также одна из самых интересных.

2.Лучшее для начинающих: Поваренная книга для хлебопечки без суеты Мишель Андерсон

Идеальный выбор для тех, кому нужны простые рецепты с очень простыми инструкциями. Это также одна из самых дешевых книг по хлебопечам.

3. Лучшая поваренная книга без глютена: Поваренная книга для хлебопечки без глютена от Джейн Боначчи

Если вы ищете рецепты без глютена, которые можно приготовить с помощью хлебопечки, то эту книгу стоит купить.

4. The Classic: Бетти Крокер Лучшая поваренная книга для хлебопечки

Классическая кулинарная книга с замечательными фотографиями, которые действительно побуждают вас найти время для приготовления замечательных рецептов, хотя их не так много.

5. Для определенной ниши: Поваренная книга для хлебопечки Keto

Название говорит само за себя, оно позволяет вам знать все, что вам нужно знать об этой поваренной книге, плюс совсем неплохая цена.

Зачем нужна поваренная книга для хлебопечки?

В Интернете есть множество рецептов для хлебопечей, и это замечательный вариант, который вам следует изучить, но иметь книгу рецептов для хлебопечки - это довольно здорово.

  • инструкции идеально подходят как для новичка, так и для опытного пользователя
  • шаги легко выполнить, иначе какой смысл использовать хлебопечку
  • замечательный рецепт вкусных блюд легко просматривать, так как они собраны в книге рецептов хлебопечки, которая находится в вашем распоряжении
  • , поскольку существует так много рецептов, вы не можете найти что-то по своему вкусу, в каком бы настроении вы ни находились.
  • они могут удовлетворить любой вкус
  • они вполне доступны по цене, поэтому вы не потеряете слишком много, если купите один и потеряете к нему интерес.
  • Мне также нравится тот факт, что существуют кулинарные книги для хлебопечки без глютена, потому что в книге рецептов, поставляемой с хлебопечками с настройкой без глютена, есть 2 или 3 рецепта для этой настройки, что далеко не достаточно

5 потрясающих поваренных книг для хлебопечки

Я должен признать, что первая книга рецептов хлебопечки просто потрясающая, и я определенно не единственный, кто считает ее отличным выбором.

Моим вторым выбором, вероятно, является кулинарная книга для самой дешевой хлебопечки, но то, как она организована, и рецепты, представленные в ней, делают ее отличным выбором для новичков, которые хотят вкусные буханки без лишних хлопот.

А еще есть рецепты только без глютена, идеально подходящие как для начинающих, так и для опытных пекарей.

Идеально для тех, кто хочет вкусных блюд без глютена.

1. Поваренная книга Хлебопечки для любителей хлеба. Автор: Бет Хенспергер.

Бет Хенспергер проделала феноменальную работу по созданию одной из лучших поваренных книг для хлебопечки.

Это такой отличный продукт.

Есть 300 рецептов, которых хватит на несколько лет, и вам не будет скучно.

Необязательно делать их все, но есть над чем поэкспериментировать.

Рецепты настолько просты в использовании, что я больше всего ценю в Поваренной книге Хлебной машины для любителей хлеба Бет Хенспергер.

Нам говорят, какой цикл мы должны выбрать, какой тип корочки, все.

Просто запомните:

Добавьте ингредиенты в порядке, указанном в руководстве пользователя машины.

В основном

Дрожжи не должны контактировать с жидкостями.

Еще кое-что:

Есть также несколько рецептов без глютена, но их немного.

Кроме этого, в нем есть все, что вы, возможно, ищете, включая несколько рецептов джема и чатни.

Я всегда забываю, что из этих кухонных приборов тоже можно варить варенье. Не хватает только масла.


Где купить?

Проверьте цену и отзывы пользователей здесь


2.Поваренная книга для хлебопечки без суеты от Мишель Андерсон,

Эта поваренная книга для хлебопеков от Мишель Андерсон, вероятно, самый дешевый вариант, но все же впечатляет.

Это также моя любимая и главная рекомендация.

Введение в эту книгу научит вас всему, что вам нужно знать о приготовлении хлеба с помощью хлебопечки.

Рецепты фантастические, их около 150.

Рецепты хлеба без глютена не включены, но, кроме этого, это замечательная книга рецептов хлебопечки для тех, кто хочет наслаждаться вкусными буханками без особых усилий.

Рецепты охватывают все основные циклы, которые идут с любым прибором, и каждый рецепт содержит необходимые ингредиенты для размеров 1, 1,5 и 2 фунта.

Я думаю, что сюда включен и размер в 1 фунт, потому что это совсем недавняя книга.

Прошло всего несколько лет с тех пор, как он был опубликован, но он сумел стать фаворитом для многих пользователей хлебопеков.

Он хорошо организован, и я настоятельно рекомендую его новичкам, которые хотят большего от своей хлебопечки.

Есть только одно, на что можно жаловаться:

Даже сухие ингредиенты измеряются в чашках, и большинство людей, включая меня, привыкли измерять вес, а не объем.

Вы можете преобразовать их и сделать аннотации в книге в следующий раз.


Где купить?

Проверьте цену и отзывы пользователей здесь


3. Поваренная книга для хлебопечки без глютена от Джейн Боначчи

Я так рада, что есть книга рецептов для хлебопечки, в которой есть только рецепты без глютена.

Введение в эту книгу очень информативно. Если вы новичок, вы узнаете все, что вам нужно, от ингредиентов до методов.

Все основные советы собраны в этой книге с 175 рецептами.

Его также могут использовать те, у кого нет безглютенового цикла, но это звучит немного сложно.

Если это так, лучше всего попробовать рецепты в Интернете и посмотреть, как они идут, в Интернете есть много хороших.

«Поваренная книга для безглютеновой выпечки для хлебопечки» от Джейн Боначчи не самая привлекательная, там совсем нет картинок, и все написано черным по белому.

Кому не нравится смотреть на картинки, чтобы сравнить конечный результат?

Цена немного выше, чем в приведенных выше кулинарных книгах, но в целом это отличный сборник безглютеновых рецептов с лучшими советами.


Где купить?

Проверьте цену и отзывы пользователей здесь


4.Поваренная книга Best Bread Machine

Betty Crocker

Это действительно одна из лучших кулинарных книг по хлебопечке.

Тем не менее, количество рецептов, их более 100, не так уж и впечатляюще по цене.

Но все они вкусные и, что самое главное, их легко приготовить, благодаря четким и подробным инструкциям.

Они для размеров 1,5 и 2 фунта.

И фотографии потрясающие, они действительно покоряют и заставляют мгновенно пускать слюни.


Где купить?

Проверьте цену и отзывы пользователей здесь


5. Поваренная книга для хлебопечки Keto

Этот был недавно опубликован, поэтому, когда мы говорим о новейшей кулинарной книге для хлебопечки, это она: книга для тех, кто придерживается кето-диеты.

Должен признаться, что слышал о кето-диете, хотя не слышал, но не соблюдаю ее.

Я уверен, что есть немало желающих, хотя цена в мягкой обложке на мой вкус немного высока.

колодец,

Благодаря этому я узнал, что в кето-хлебе мало глютена, сахара и углеводов. Это определенно не заставляет меня становиться последователем.


Где купить?

Проверьте цену и отзывы пользователей здесь


Есть только 50 рецептов по цене, теперь я могу сказать, что это определенно дорого, но, поскольку это что-то другое, я хотел добавить его в свой список кулинарных книг для хлебопечек.

9 лучших производителей хлеба 2021 года

Персонал, любезно предоставлен Hoepaid

Если вы один из многих американцев, которые пробовали выпечку хлеба на закваске в 2020 году, не позволяйте своему новому хобби отойти на второй план только потому, что рестораны снова открываются.Приготовление собственного хлеба - это увлекательное занятие наукой, терпением и изысканностью. И хорошая новость в том, что выпечка хлеба не должна быть интенсивным, практическим или ежедневным делом. Вместо того, чтобы смотреть, как ваша закуска пузырится и расширяется на прилавке, почему бы не позволить хлебопечке делать всю тяжелую работу? Когда вы покупаете одну из лучших хлебопечек 2021 года, которые мы собрали ниже, вы можете оставить машину делать свое дело и вернуться как раз вовремя, чтобы насладиться свежеиспеченными результатами.

На что обратить внимание

При покупке хлебопечки следует учитывать несколько ключевых особенностей.Во-первых, посмотрите на размер. Место для хранения и кухни должно зависеть от вместимости хлеба и общего размера прибора, который вы выберете. Если у вас большая кухня с достаточным пространством, большая хлебопечка позволит вам делать большие буханки. Ищите хлеб объемом 2,25 фунта или больше. С другой стороны, вы можете найти отличные компактные хлебопечки для небольших кухонь. Компактная машина, такая как модель Cuisinart ниже, имеет размеры чуть более 13 дюймов по самой длинной стороне и более вертикальна, чем горизонтальна, поэтому она занимает меньше места на вашем прилавке.

Далее рассмотрим особенности. Многие хлебопечки из нашего списка имеют заранее запрограммированные настройки, позволяющие выпекать определенные виды хлеба, а в некоторых случаях и другие продукты. Если вы очень хотите воссоздать хрустящий французский хлеб, который у вас был во время поездки в Париж, вы можете обнаружить, что машина с настройкой «французский» перенесет вас немного ближе к Городу Любви, не выходя из кухни. Или, если вам нужна хлебопечка, которая может больше, чем просто хлеб, поищите машину с такими функциями, как приготовление йогурта и джема.

Еще одна особенность, которую следует учитывать, - это цвет корочки. Многие хлебопечки позволяют выбирать разные оттенки «прожарки» на корочке. Если вам нужен больший контроль над выпечкой или вам просто нравятся различные уровни корочки, более функциональная модель предоставит вам эти варианты.

Наконец, подумайте о форме ваших хлебов. Большинство горизонтальных машин выпекают батоны классической прямоугольной формы. Однако в некоторых машинах есть квадратная или вертикальная форма для хлеба, на которой получаются более высокие буханки с квадратным дном.Если вам не нравятся эти чуть менее элегантные формы, остановите свой выбор на модели с прямоугольной сковородой.

Как мы выбрали

Как человек, который годами занимается выпечкой хлеба, от быстрого хлеба до хрустящих булей на закваске и яичных булочек, я глубоко ценю удобство и простоту использования хлебопечки. Как частный повар и автор публикаций, включая Chicago Tribune , Munchery и Simply Recipes, я ожидаю, что мои приборы будут точными, простыми в использовании и надежными в течение многих лет регулярного использования.Приведенный ниже список лучших производителей хлеба отражает тщательные исследования и опыт, в том числе изучение отзывов клиентов, чтобы помочь вам принять наиболее обоснованное решение.


Лучшая универсальная хлебопечка

Cuisinart CBK-100 Хлебопечка

Cuisinart amazon.com

• Вес: 17,3 фунта
• Грузоподъемность:
2 фунта
• Размер:
18 x 12,25 x 15 дюймов.

Эта хлебопечка из нержавеющей стали от Cuisinart хорошо спроектирована и очень функциональна. Он имеет 12 предварительно запрограммированных настроек хлеба, три уровня корочки и 13-часовой таймер задержки для получения идеально свежего хлеба каждый раз. Корзина для хлеба имеет антипригарное покрытие, ее легко чистить, а большое окно позволяет вам внимательно следить за каждым этапом процесса приготовления хлеба.

  • Простой в использовании цифровой интерфейс
  • Пользователи отмечают, что машина издает частые и громкие звуковые сигналы

Лучшая недорогая хлебопечка

Хлебопекарная машина с антипригарным покрытием Amazon Basics Основы Amazon амазонка.ком

59,99 долл. США

• Вес: 8 фунтов
• Грузоподъемность:
2 фунта
• Размер:
11,7 x 5,6 x 11,5 дюймов

Это отличная первая хлебопечка для начинающего домашнего пекаря. Он имеет компактный дизайн, удобный для небольших помещений. И, несмотря на разумную цену, эта машина не экономит на функциях. Он имеет 14 встроенных настроек и может даже испечь свежий буханку хлеба менее чем за 90 минут, используя настройку ExpressBake (вы пожертвуете острым привкусом закваски, который возникает в результате более длительного брожения, но буханка будет воздушной и легкой) .

  • Компактный размер для двухфунтового хлеба

Самая компактная хлебопечка

Компактная хлебопечка Cuisinart Cuisinart amazon.com

128,95 долл. США

• Вес: 10.8 фунтов
• Грузоподъемность:
2 фунта
• Размер:
10,25 x 13,25 x 11,25 дюйма

Если у вас мало места на прилавке и вы хотите максимизировать свои хлебопекарные способности, этот прибор - небольшой, но отличный вариант. Он включает 12 предварительно запрограммированных настроек, включая сладкий хлеб, безглютеновый и французский. Вы также можете использовать эту машину для взбивания выпечки из расфасованной смеси. Элегантный дизайн из нержавеющей стали позволяет хлебопечке вписаться в любую кухню.

  • Поставляется с полезной книгой рецептов
  • Машина может двигаться во время цикла замеса, поэтому не оставляйте ее возле края прилавка

Лучшая машина для производства не только хлеба

Хлебопечка Hoepaid Hoepaid амазонка.ком

179,98 долл. США

• Вес: 17,24 фунта
• Грузоподъемность:
2 фунта
• Размер:
18,03 x 16,38 x 12,95 дюйма

Домашний пекарь, который любит больше, чем хлеб, по достоинству оценит широкий спектр возможностей этого полностью оборудованного прибора. Он имеет 25 настроек, включая маринованные овощи, тесто для пиццы и различные виды нежных тортов. Для дополнительного вдохновения машина поставляется с цифровой книгой рецептов.

  • 25 настроек для выпекания, варки на пару и брожения
  • Тяжелее, чем у большинства других производителей хлеба

Самая портативная хлебопечка

Zojirushi Maestro Хлебопечка Зоджируши амазонка.ком 329,99 долл. США

$ 255.98 (22% скидка)

• Вес: 1 фунт
• Грузоподъемность:
2 фунта
• Размер:
12 x 13 x 8 дюймов

Если вам нужно путешествовать с хлебопечкой, эта компактная машина - лучший вариант. Он имеет удобную ручку для переноски для удобной транспортировки и вертикальную конструкцию, которую легко поместить в автомобиль, кемпер или жилой дом. Выбирайте из 15 встроенных настроек выпечки и 13-часового таймера задержки - и даже сохраняйте свои предпочтения, используя три слота памяти.

  • Включает настройки для веганской выпечки, выпечки без глютена и без сахара
  • Дороже других моделей

Лучшая хлебопечка большой емкости

Сакская большая хлебопечка

• Вес: 3.3 фунта
• Грузоподъемность:
3,3 фунта
• Размер:
18 x 12 x 11 дюймов

Эта сверхбольшая хлебопечка из Саки может удовлетворить большие домашние потребности лучше, чем ее конкуренты. Он может приготовить до 3,3 фунта хлеба и также включает варианты для хлеба весом 2,2 и 2,7 фунта. Двенадцать предварительно запрограммированных настроек дают вам множество вариантов, а 15-часовая отсрочка запуска означает, что вы можете позволить этой машине выпекать всю ночь и просыпаться от большого и пушистого свежеиспеченного хлеба по утрам.

  • Выпекает буханку большего размера, чем другие модели
  • Антипригарная сковорода все еще нуждается в смазке, чтобы предотвратить прилипание

Самая универсальная хлебопечка

Большая хлебопечка KBS 17-в-1

• Вес: 14.7 фунтов
• Грузоподъемность:
2 фунта
• Размер:
13,7 x 8,6 x 11,8 дюйма

Это одна из самых функциональных хлебопечек. Он включает 17 предварительно запрограммированных настроек, таких как закваска, мягкий хлеб и без сахара. Помимо хлеба, эта машина делает кислый йогурт и даже ферментированные продукты. И одна из лучших особенностей - дозатор фруктов и орехов, который вносит в тесто хрустящие и сладкие добавки в нужное время и идеально перемешивает их.

  • Включает аксессуары, такие как мерный стакан, ложка, палочка для перемешивания и рукавица для духовки
  • Руководство пользователя и книга рецептов написаны не на идеальном английском языке, и им может быть трудно следовать

Самая стильная хлебопечка

Неретванская Хлебопечка Неретва амазонка.ком

129,99 долл. США

• Вес: 11,88 фунта
• Грузоподъемность: 2 фунта
• Размер:
11,02 x 7,87 x 9,25 дюйма

Эта изящная хлебопечка из нержавеющей стали произведет фурор на вашей кухне. Он имеет чистый, минималистский дизайн и ретро-зеленый (или белый) цвет, что делает его одновременно акцентом и полезным инструментом. Помимо внешнего вида, эта машина предлагает 20 предварительно запрограммированных настроек и три цвета корочки, а также имеет таймер отсрочки пуска на 15 часов.

  • Простые рецепты и руководство пользователя

Самая умная хлебопечка

Хлебопечка Breville Custom Loaf Бревиль williams-sonoma.com

299,95 долл. США

• Вес: 16.8 фунтов
• Грузоподъемность: 2,25 фунта
• Размер: 15,75 x 9,75 x 14 дюймов

Хлебопечка

Breville построена так, чтобы при выпечке не нужно было гадать. Он оснащен технологией интеллектуального обнаружения и понятным интерфейсом, который понимает, что вы хотите, и всегда выполняет ваши задачи. Внешний вид из нержавеющей стали и противень для хлеба с антипригарным покрытием также упрощают очистку.

  • Внутренняя подсветка для проверки выпечки
  • Корпус из нержавеющей стали может легко вмятиться

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Bread Machine Italian Bread - Легкий рецепт домашнего хлеба

Хлебопечка Итальянский рецепт хлеба. Эти простые пошаговые инструкции показывают, как приготовить хрустящий итальянский хлеб в вашей машине. Еженедельно я готовлю этот домашний хлеб для семьи!

Итальянский рецепт хлеба для хлебопечки

Одной из основных причин, по которой я купил хлебопечку, было то, что я дважды в неделю останавливался в местном универсальном магазине, чтобы купить итальянскую буханку.Одна из моих первых целей рецептов заключалась в том, чтобы приготовить итальянский хлеб, который моей семье понравится подавать к обеду. Теперь этот хлеб на моей кухне пекут еженедельно!

Нам нравится этот хлеб, который подают вместе с лазаньей, сливочно-томатным супом и запеканками в медленном огне!

Рецепты для хлебопечки

Если вы новичок в мире хлебопечных машин, вам следует сначала прочитать прилагаемое к ним руководство. В руководстве вы найдете не только основные рецепты, но и порядок добавления ингредиентов в сковороду.

Это важный шаг, который нельзя упускать из виду, поэтому следите за своими хлебопечками, заказывая хлеб наилучшего качества. Скорее всего, заказ будет выглядеть примерно так:

  1. Вода (жидкости)
  2. Мука
  3. Сахар
  4. Сухое молоко (примечание: для этого рецепта молоко не требуется)
  5. Соль
  6. Масло / масла
  7. Дрожжи

Важно добавлять их в правильный порядок, так как это повлияет на качество хлеба при замешивании.

У меня есть хлебопечка Zojirushi BB-SSC10 , которая делает буханку 1 фунт, идеально подходящую для моей семьи.

Если вы ищете что-то побольше, обратите внимание на Cuisinart 2-фунтовая хлебопечка . Если вы не знаете, какую хлебопечку вам купить, ознакомьтесь с моим руководством по хлебопечке .

Ингредиенты для итальянского хлеба

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления итальянского хлеба. Ингредиенты настолько простые, что у вас, вероятно, уже есть все в кладовой.

  • вода
  • хлебная мука
  • сахар
  • соль
  • оливковое масло
  • активные сухие дрожжи

Как приготовить домашний хлеб

Время готовить итальянский хлеб! Возьмите свою хлебопечку и подключите ее к электросети. Хлебопечке в среднем требуется 3 часа, чтобы испечь хлеб от начала до конца. Единственная работа, которую вы сделаете, - это первые 5 минут!

Добавьте холодную воду в форму для хлеба. Для этого хлеба очень важна холодная вода, поэтому не используйте теплую воду.

Теперь добавьте хлебную муку.

У каждого есть своя любимая хлебная мука, но, на мой взгляд, не все они созданы одинаково. Я предпочитаю King Arthur или Bob’s Red Mill, куплю то, что продается в продуктовом магазине.

Затем добавьте сахар. Вам понадобится всего 1 столовая ложка.

А теперь твоя соль ..

А теперь 1 столовая ложка оливкового масла.

Наконец, добавьте сверху сухие активные дрожжи.

Теперь поместите форму для хлеба в машину и закройте крышку.Если в вашей машине есть настройка для итальянского хлеба, выберите это.

Если это не так, просто выберите основной вариант хлеба. Теперь жмем старт.

Теперь хлеб начнет подниматься, замешивать, еще немного подниматься и, наконец, выпекаться.
Вот как это выглядит в самом начале процесса замеса.

И это после того, как он поднялся.

А вот как это выглядит, когда оно полностью запеклось. Красиво, не правда ли?

Когда все будет готово, ваша машина, вероятно, издаст веселый легкий звон.Сделайте небольшой танец, потому что вы только что испекли вкусный итальянский хлеб! (Хотите узнать что-то действительно безумное? Пока я набирал последнюю строчку, моя буханка хлеба закончилась, и она начала заигрывать! Как вам идеальное время? Теперь я беспокоюсь, что моя хлебопечка наблюдает за мной!).

После того, как выпечка закончится, ваша машина, скорее всего, включит теплый режим, чтобы она оставалась теплой. Вы можете оставить его в таком виде, или, если вы нетерпеливы, как я, выньте его из машины (осторожно: он горячий!), А затем выньте хлеб из формы.Сколько бы раз я ни пек хлеб, меня всегда поражает, насколько легко он выскальзывает из формы!

А теперь пора нарезать кусок хлеба и наслаждаться! Я люблю свой итальянский хлеб с небольшим количеством масла или малиновое варенье, если я ищу угощение!

Еще рецепты хлеба

Если вам нужны другие рецепты хлеба, попробуйте некоторые из моих любимых ниже.

Если вы ищете рецепты хлебопечки для начинающих, ознакомьтесь с этим легким хлебом с использованием универсальной муки и этим надежным рецептом хлеба для сэндвичей.

Пин для более поздних версий:

Хлебопечка Italian Bread

Распечатать

Рецепт итальянского хлеба для хлебопечки. Эти простые пошаговые инструкции показывают, как приготовить хрустящий итальянский хлеб в вашей машине. Еженедельно я готовлю этот домашний хлеб для семьи!

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время 3 часа 5 минут

Инструкции

  • Добавьте воду, хлебную муку, сахар, соль, оливковое масло и активные сухие дрожжи в форму хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем.

  • Если у вас есть цикл «Итальянский хлеб», нажмите его. Если вы этого не сделаете, выберите «Базовый цикл хлеба». Нажмите старт.

  • Теперь машина будет выпекать хлеб. Как только это будет готово, выньте из машины и подавайте.

Информация о питании:

Калорий: 135 ккал (7%)

Курс: гарнир

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: хлебопечка итальянский хлеб

10 крутых рецептов хлебопечки [2021]

Сегодня мы углубимся в наши хлебопечки, чтобы составить список из 10 лучших рецептов хлебопечки.По сути, рецепт - это набор рекомендаций по приготовлению определенной пищи или блюда, включающий в себя список ингредиентов, смешивание и время для достижения наилучших результатов.

Приготовление рецептов - это кулинарное искусство, которое каждый пекарь совершенствует со временем и опытом. C Лучшие из них адаптировали старые рецепты хлеба для машинного использования. Машины во многом упрощают процесс выпечки.

Хлебопечка перемешивает, месит и выпекает. Однако это также означает, что ваши ингредиенты должны быть в самом начале.Вы не можете «почувствовать» тесто и внести коррективы в середине блюда.

Хлебопечка имеет тенденцию постоянно смешивать и замешивать, делая хлеб, возможно, более тонким, чем хлеб, приготовленный вручную. Для тех, кто любит и ценит продукты пекарей, у вас есть повод для радости, потому что теперь вы можете печь высококачественный свежий хлеб, не выходя из дома, экономя деньги и время.

Благодаря профессионалам, опробовавшим несколько рецептов хлебопечки и руководств по эксплуатации от производителей хлебопекарных машин, мы можем составить список из 10 классных рецептов хлебопечки, чтобы вы могли их опробовать.Кроме того, мы предоставляем цены на материалы и подсказки по поиску некоторых ингредиентов, которые труднее найти.

Рецепты хлебопечки: сравнительная таблица

Чтобы придумать наши десять лучших рецептов хлебопечки, мы глубоко погрузились в многочисленные книги, посвященные машинам для выпечки. Мы рисковали серьезной перегрузкой углеводов, изучая более 100 рецептов, в конечном итоге сузив наш список до 20. Затем мы спорили, спорили и доедали до 10 лучших из представленных здесь.

Общий диапазон цен

Мы сравнили стоимость семи наименований рецептов для хлебопечей от ведущих продавцов, таких как Amazon и Walmart.Цена на бумажные копии колеблется от самой доступной до премиальной.

Руководство для мужчин по выпечке хлеба: приготовление пиццы, рогаликов, пивного хлеба, кренделей, закваски и более 100 других отличных сортов хлеба с помощью хлебопечки можно купить по доступной цене , в то время как вам придется выложить немного больше денег на более подробные книги, такие как Выпечка и кондитерские изделия: Освоение искусства и ремесел Кулинарный институт Америки (CIA) .

Оба можно найти на Amazon.Кроме того, у них есть рецепты хлебопечки в приложениях для электронного копирования, которые вы можете скачать с их веб-сайтов по очень низкой цене, что является плюсом. В самом дешевом бумажном справочнике есть простые рецепты для новичков и людей, которые хотят упростить выпечку.

Справочник рецептов самой дорогой хлебопечки содержит самые сложные рецепты сложной выпечки для лучших поваров и пекарей. Он содержит инструкции и методы для всех видов выпечки, включая кондитерские изделия и кондитерские изделия.

Обзор 10 лучших рецептов хлебопечки

  • Кукурузный хлеб
  • Булочки с корицей
  • Бублики
  • Горячие булочки с крестом
  • Булочки на ужин
  • Хлеб с оливками
  • Французский багу Хлеб из пахты с медом

Кукурузный хлеб

Это отличный дрожжевой хлеб, который используется для поджаривания и приготовления вкусных бутербродов.Обычно его готовят из кукурузной муки и цельнозерновой муки, которые придают текстуру хлебу. Добавление небольшого количества коричневого сахара идеально его подсластит.

  • 3/4 стакана кукурузной муки
  • 3/4 стакана муки (цельнозерновой)
  • 2 3/4 стакана муки (хлеба)
  • 2 столовые ложки сахара (темного или светло-коричневого)
  • 2 1/2 чайных ложки дрожжей ( активное сухое)
  • 1 большое яйцо (взбитое)
  • 2 столовые ложки сливочного масла (размягченное)
  • 1 1/3 стакана воды (комнатной температуры)
  • 1 1/2 чайной ложки соли

Этот рецепт и многие другие не менее вкусные доступно в Оригинальная поваренная книга кукурузной муки: Кукурузная мука в лучшем виде на Amazon.

Булочки с корицей

Этот рецепт во многом зависит от вашей хлебопечки, чтобы замесить, замесить и приготовить тесто. После этого придайте тесто форму и нарежьте рулетами, поместите в форму для выпечки и поставьте в духовку. На последнем этапе вы сбрызните сахарную глазурь, которая придаст рулетам характерный вид и текстуру.

Ингредиенты для булочек

  • 1 стакан молока
  • 1 большое яйцо
  • 4 столовые ложки сливочного масла (или маргарина)
  • 3 1/3 стакана хлебной муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей (или 1 1/2 чайных ложки быстрорастущих дрожжей)

Ингредиенты для начинки

  • 1/4 стакана сливочного масла (топленого)
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 чайных ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/3 стакана орехов (нарезанных и слегка поджаренных)

Найдено в 300 лучших рецептов для хлебопечки с Amazon.

300 лучших рецептов для хлебопечки
  • Уошберн, Донна (автор)
  • Английский (язык публикации)
  • 448 страниц - 04.02.2010 (дата публикации) - Роберт Роуз (издатель)

Бублики

Бублик - это круглая дрожжевая булочка с отверстием посередине. Его название в переводе с немецкого означает «браслет».Мы не используем яйца в тесте и используем солод вместо сахара.

  • 1 стакан воды
  • 1 ½ чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 стакана хлебной муки
  • 1 чайная ложка дрожжей для хлебопечки

Руководство для мужчин по выпечке хлеба (бывшие в употреблении и новые предложения) доступно по адресу Amazon.

Булочки Hot Cross

Горячие булочки с крестиком - это традиционные булочки, которые едят в Страстную пятницу в некоторых частях Америки и других странах.В наши дни люди наслаждаются ими круглый год. Традиционная презентация помещает крест на каждой булочке с глазурью, представляющей Христа.

Ингредиенты для хлеба

  • 3/4 стакана молока (нежирного, теплого)
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо (комнатная температура)
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 1 небольшая чайная ложка соли (немного)
  • 3 чайные ложки активных сухих дрожжей
  • 1/4 стакана размягченного сливочного масла (разрезать на 4-6 частей)
  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 3 / От 4 до 1 стакана смородины (или мелко нарезанных сушеных персиков)
  • 1 большой яичный желток
  • 2 столовые ложки воды

Ингредиенты для глазури

  • 1 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 столовые ложки молока
  • 1/2 чайной ложки ванили (или пасты из ванильных бобов)

Серия рецептов: горячие булочки с крестом можно найти на Amazon.

Обеденные булочки

Обеденный рулет - это крошечный круглый буханка хлеба, которую подают в качестве сопровождения. Мы можем съесть булочку целиком или разрезать и заправить начинкой между двумя половинками. Нарезанный пополам рулет станет отличной основой для сэндвича.

  • 1/2 стакана теплой воды (110 ° F / 45 ° C)
  • 1/2 стакана теплого молока
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана размягченного масла
  • 1/3 стакана белого сахара
  • 1 чайная ложка соль
  • 3 3/4 стакана универсальной муки
  • 1 (.25 унций) упаковка активных сухих дрожжей
  • 1/4 стакана размягченного масла

Поваренная книга для хлебопечки: простое руководство по выпечке вкусного домашнего хлеба для здорового питания, доступно на Amazon.

Olive Bread

По этому рецепту оливкового хлеба большой кусок хлеба готовится в хлебопечке. требует простого приготовления, а из оливок получается великолепный хлеб, который можно подавать к ужину из спагетти. Сушеный базилик придает хлебу травяной привкус.

Обязательно достаньте рассол из оливок. Аромат базилика и оливок наполняет вашу кухню чудесным запахом во время выпечки. Это прекрасная альтернатива чесночному хлебу к любому блюду в итальянском стиле. На этот хлеб масло не нужно, он достаточно ароматный. Также отлично подходит к супам.

  • От 1/3 до 1/2 стакана рассола из оливок
  • 1 стакан теплой воды (достаточно, чтобы приготовить 1 1/2 стакана в сочетании с рассолом)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 стакана хлебной муки
  • 1 2 / 3 стакана цельнозерновой муки
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 1/2 чайной ложки базилика (сушеный лист)
  • 2 чайных ложки активных сухих дрожжей
  • От 1/2 до 2/3 стакана оливок

Полное руководство по выпечке хлеба - рецепты для 1 1/2 и 2 фунта.Буханки доступны на Амазонке .

Французские багеты

Изображение предоставлено freepic.diller через Freepik

Французский багет - это длинный тонкий буханка хлеба из простого нежирного теста. Отличить его по длине и хрустящей корочке. Он имеет диаметр около двух дюймов и обычную длину от 25 до 63 дюймов.

  • 1 стакан воды
  • 2 1/2 стакана хлебной муки
  • 1 столовая ложка белого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 1/2 чайной ложки дрожжей для хлебопечки
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка воды

Французский пекарь: аутентичные рецепты традиционного хлеба, десертов и ужинов доступен на Amazon.

Французский пекарь
  • Книга в твердом переплете
  • Рейно, Жан Мишель (Автор)
  • Английский (Язык публикации)

Pumpkin Quick Bread

Это простой быстрый хлеб из тыквы со вкусом тыквы.

  • 1/3 стакана растительного масла
  • 3 больших яйца
  • 1 1/2 стакана тыквенного пюре
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 / 4 чайных ложки соли
  • 3/4 чайной ложки молотого корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан, по желанию

Искусство выпечки хлеба: что вам действительно нужно знать, чтобы приготовить отличный хлеб доступен на Amazon.

Итальянский хлеб

Это итальянский белый хлеб , приготовленный из пшеничной муки, воды, оливкового масла, соли и дрожжей. Впервые он был создан в 1982 году пекарем из Вероны, Венето, Италия, в ответ на популярность французских багетов. Он длинный, широкий и плоский, и имеет множество вариаций.

  • 4 стакана небеленой универсальной муки
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
  • 1 1/3 стакана теплой воды (110 градусов F / 45 градусов C)
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки оливковое масло
  • 1 (.25 унций) пакет активных сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • 2 столовые ложки кукурузной муки

Руководство по выпечке вкусного домашнего хлеба: рецепты вкусного домашнего хлеба для начинающих на Amazon .

Медовый хлеб из пахты

Это восхитительный домашний дрожжевой хлеб, и хлебопечка готовит блюда без помощи рук.Это фантастический хлеб для бутербродов и тостов, с легкой сладостью и разнообразием вкусов.

  • 1 чашка плюс 1 столовая ложка молока
  • 3 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки сливочного масла (топленого)
  • 3 чашки хлебной муки
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

Хлеб от Mother Earth News: на Amazon доступны наши любимые рецепты ремесленного хлеба, быстрого хлеба, булочек, булочек и лепешек.

Часто задаваемые вопросы о рецептах для хлебопечки

Что такое рецепт хлебопечки?

Рецепт хлебопечки - это список ингредиентов и инструкции по выпечке хлеба в хлебопечке.

Хотя рецепты хлебопечки похожи на хлеб, выпекаемый вручную, есть некоторые нюансы, которые требуют небольших изменений в рецепте, ориентированном на машину.

В чем важность рецепта хлебопечки?

Рецепт хлебопечки поможет вам правильно приготовить хлеб и различные закуски и приготовить лучший хлеб, даже если у вас нет предварительных знаний о хлебопечении.

Это почти волшебный способ получить опыт выпечки (запах хлеба в духовке; действительно свежий хлеб) с минимальными затратами времени.

Как работает рецепт хлебопечки?

Поскольку хлебопечка является механической, рецепты хлебопечки адаптированы к процессу выпечки «без рук».

Они также регулируют ингредиенты для работы с машиной в соответствии с установленным графиком (от смешивания до подъема / штамповки и времени выпечки).

Где можно получить / купить рецепты для хлебопечки?

Хотя вы можете купить рецепты фасованных хлебопечей в большинстве продуктовых магазинов, есть несколько веб-сайтов с рецептами хлебопечки, включая The Spruce Eats и The Huffington Post.

Вы также можете получить кулинарные книги от ведущих продавцов, например, T he No-Fuss Machine Cook Book на Amazon.

Заключение

Одна вещь, которую вы заметите, - это то, что мы делаем упор на кулинарные книги, даже несмотря на то, что мы предоставили отдельные ссылки на каждый рецепт.Причина в том, что в книге содержится полный контекст рецепта, в том числе рекомендации для конкретных хлебопечек.

Интернет отлично подходит для быстрого (и бесплатного) поиска информации. Однако эти рецепты часто представлены без особых примечаний, которые помогут вам добиться успеха с вашей конкретной хлебопечкой.

Уже пройдя через каждый из этих 10 рецептов хлебопечки, было бы невозможно выбрать хотя бы один из множества для «лучшей» короны. Однако из перечисленных нами книг мы нашли « Delicious Homemade Bread Baking Guide: Tasty Homemade Hread Recipes For Beginners» () Кристин Руни, чтобы стать лучшим руководством для новичков.

В нем есть отличные инструкции, которые помогут вам добиться успеха с самого начала. В нем также есть отличная коллекция рецептов, которые помогут вам изучить различные виды хлеба в вашей машине . Доступная стоимость издания Kindle - это бонус.

Что касается затрат на рецептурные ингредиенты, потребуются некоторые авансовые инвестиции. Однако во многих рецептах снова и снова используются одни и те же ингредиенты. Если вы покупаете оптом, это значительно снизит ваши долгосрочные затраты (даже сделает его конкурентоспособным с магазинным хлебом).Сохраните рецепт хлебопечки Hot Cross Buns, у которого более длинный список. Однако, учитывая, что они предназначены в основном для случаев Страстной пятницы, стоимость приемлемая.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *