Лосятина в мультиварке скороварке: Тушеная лосятина в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Рецепты жены охотника: Лосятина, тушенная в мультиварке

В этот раз мне попалось мясо взрослого лося, то есть самое жесткое мясо из всей дичи. Поскольку, как обычно, мариновать его не было времени, пришлось долго тушить. Мультиварка, как и скороварка, сильно уменьшает время тушения, но если у вас нет ни того, ни другого, ничего страшного, можно приготовить  и в обычном сотейнике.

Итак, исходные ингредиенты.

Лосятина – кусок около 1 кг

1 средняя луковица

1 средняя морковь

1 средний помидор

2 столовых ложки томатной пасты

Соль, перец по вкусу

Зелень (у меня замороженная с лета, можно взять и сушеную) по вкусу.

Если не нравится специфический привкус дичи, можно добавить пару зубчиков чеснока.

Мясо режем кусками примерно 3 х 3 см. Можно крупнее, если есть время потушить подольше, можно мельче. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Вообще, особо мелко резать никакие ингредиенты не нужно, потому что тушится все долго.

Помидор надрезаем, ошпариваем кипятком, опускаем в холодную воду, чистим и режем не очень мелко. Зелень в самом начале готовки я выкладываю в миску, чтобы она чуть-чуть разморозилась. 

Рецепт ну очень простой, привожу его здесь для того, чтобы все поняли, что дичь – это обычное мясо, просто более жесткое, и никаких особенностей при его тушении, кроме больших временных затрат, нет. Я для себя считаю так: лосятина – это почти как говядина; кабанятина – почти как свинина. Соответственно, рецепты примерно те же, что и для говядины и свинины, но с некоторыми особенностями.

Итак, на подсолнечном или оливковом масле обжариваем лук.

Добавляем морковь, тоже обжариваем.
Добавляем мясо, обжариваем все вместе, пока на мясе не образуется корочка, чтобы не выходил сок.

Добавляем соль, перец, помидор и томатную пасту, переключаем на режим тушения (уменьшаем огонь) и тушим, чем дольше, тем лучше. В мультиварке я тушу 2 часа, в скороварке моя мама тушит 1,5 часа, в сотейнике нужно тушить не меньше 3 часов.
Время тушения зависит от возраста убитого животного, от того, какая это часть туши и от того, парное изначально было мясо, или размороженное.
За несколько минут до готовности я добавляю размороженную зелень.
Готово. Мне нравится подавать с гарниром из смеси 4х видов риса и свежими овощами.

Приятного аппетита!

P.S.: Этот рецепт базовый, по тому же принципу мясо можно потушить с черносливом, разными овощами, ну вообще как угодно.


Что приготовить лосятины в мультиварке. Лосятина, рецепты в мультиварке для приготовления дичи

Прекрасным вариантом для обеда или ужина являются тушеные в мультиварке. Это очень простое, но вкусное и аппетитное блюдо с минимальным количеством ингредиентов готовится достаточно быстро, при этом сохраняет вкус продуктов и тушится в собственном соку.

С развитием кулинарного искусства хозяйки научились использовать для приготовления сытных и вкусных блюд не только , но и субпродукты. Как и большинство «отходов» туши, ребра нужно готовить долго, чтобы блюдо получилось сочным и аппетитным.

К счастью, такое полезное изобретение, как мультиварка, позволит значительно экономить время и готовить восхитительные вкусные кушанья.

Например, свиные в этой чудо-печке получаются на редкость сочными, нежными и мягкими, чего далеко не всегда можно добиться при тушении в утятнице или казане на плите.

Даже потушив мясо минут 40, вы получаете мягкое и сочное блюдо, а если готовить 2 часа, как положено, но оно буквально начинает таять во рту.

Станет надежным помощником для еще не совсем опытной хозяйки или очень занятой женщины. Ведь все, что требуется – положить все ингредиенты в чашу и ждать окончания процесса приготовления.

Не нужно постоянно помешивать, следить за тем, чтобы еда не пригорела, все это за вас сделает мультиварка.

Ребрышки с овощами

Ингредиенты:

  • Ребрышки – 1,5 кг
  • Соль – 1 ч. л
  • Лук – 4 шт
  • Морковь – 2-3 шт
  • Горчица – 3 ч. л
  • Масло для смазывания формы мультиварки
  • Специи для (перец, чеснок, сушеные травы)

Приготовление

Ребра нарезать на одинаковые порционные куски, поджарить на сковороде и сложить в мультиварку. Нарезать лук крупными кольцами, потереть на крупной терке морковь и также выложить в чашу.

Посолите, поперчите, обязательно добавьте горчицу. Именно этот ингредиент гарантирует, что ребрышки получатся мягкими и сочными. Но больше указанной дозировки класть в не нужно, иначе можно получить результат, противоположный желаемому.

Выбираем режим «Тушение», процесс приготовления займет 2 часа.

Вот, собственно и все. Пока ребрышки тушатся, можно заняться приготовлением гарнира. Отлично подойдут картофель пюре или рис.

Тушеные ребрышки в мультиварке, которых очень просты, получаются ароматными и сочными. Овощи прекрасно сочетаются со вкусом ребер.

Медовые

Хотите побаловать своих родных оригинальным и необыкновенно вкусным яством – побалуйте их медовыми тушеными ребрышками в мультиварке-скороварке.

Пикантное и оригинальное блюдо придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Готовить его несложно, никаких экзотических ингредиентов не требуется.

Ингредиенты:

  • Ребрышки – 1,5 кг
  • Соевый соус – четверть стакана
  • Оливковое или растительное масло для смазки дна чаши мультиварки и добавления в соус – 2-3 ст. л
  • Жидкий мед – 3 ст. л
  • Корень – 2 см
  • Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление

Сложить ребрышки в чашу мультиварки. Растопить мед в микроволновке или на водяной бане, смешать с соевым соусом и растительным маслом.

Натираем чеснок и имбирь на терке, добавляем к меду и соусу. Заливаем смесью ребра, закрываем крышку нашей чудо-печки, тушим 2 часа.

Что приготовить на гарнир, зависит от вашей фантазии, это может быть и , и рис, и салат из свежих овощей.

Пусть вас не смущает наличие меда в рецепте. Мясо не получится приторно сладким, вкус его будет пикантным и неповторимым. Медовые ребрышки будут уместны не только как повседневное блюдо, но и украсят своим присутствием праздничный стол.

Оригинальные ребрышки с фасолью и шпинатом

Ингредиенты:

  • Ребра — 1,2 кг
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литровая банка в собственном соку
  • Литр яблочного сока
  • Зелень, тимьян, лаврушка
  • Консервированная фасоль (желательно, белая) – 2 банки
  • Шпинат — 200 г
  • Перец, соль, другие приправы

Приготовление

Обжариваем в мультиварке ребрышки до золотистого цвета. Режим выбирается «Жарка», крышка при этом не закрывается. Ребра нужно посолить, поперчить со всех сторон. Процесс занимает примерно минут 15, после чего ребра вынимаем на тарелку.

Важно: при обжаривании ребрышек в мультиварке старайтесь переворачивать их аккуратно, чтобы острые ребра не повредили поверхность чаши.

Высыпаем в то же масло мелко порезанный лук и также обжариваем, в конце жарки добавляем , помидоры вместе с жидкостью и яблочный сок.

Выкладываем травы и доводим смесь до кипения.
Кладем в чашу обжаренные ребрышки. Закрываем мультиварку и тушим 2 часа.

После того, как блюдо готово, смешиваем с консервированной и тушим еще 30 минут. Подается блюдо со шпинатом.

Приготовив оригинальные ребрышки с томатом и фасолью, вы преподнесете родным приятный сюрприз и порадуете их вкусным и необычным блюдом.

С картошкой

Ну а это простейшее блюдо доступно в приготовлении любой хозяйке. Получается оно очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Ребра – 1 кг
  • Картофель – 0,6 кг
  • Лук, – по 3 шт
  • Масло (для смазки формы) – 2 ст. л
  • Горячая вода – 2 стакана

Приготовление

Обжариваем ребра в мультиварке в небольшом количестве масла. Не нужно лить его много, иначе ребра получатся чересчур жирными. По времени это займет не больше 20 минут, ребрышки должны быть поджаристыми.

Пока они жарятся, чистим морковь, лук и картофель.
Режем лук полукольцами, трем на терке морковь. Крупными кусочками – картофель. Добавляем и морковь, обжариваем. Кладем в чашу картофель, заливаем горячей водой, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим.

Важный момент: нужный нам режим на всех моделях мультиварок — 2 часа, но данный рецепт предусматривает уменьшение времени тушения в два раза.

По сравнению с вырезкой ребра стоят гораздо дешевле, а рецептов приготовления блюд с ними существует очень много. Не обязательно их , можно, например, приготовить наваристый ароматный суп, рецепт которого представлен на видео:

При покупке ребрышек попросите продавца порубить их, так вам будет гораздо удобнее их готовить.

Соколова Светлана

Время на чтение: 1 минута

А А

Лосятина – полезное нежирное мясо тёмно-красного цвета с большим количеством жил. Внешне похоже на говядину. Из лосятины получаются великолепные по вкусу кушанья, включая пельмени и котлеты, бульоны и супы. Как приготовить лосятину вкусно в домашних условиях? Правильная готовка – целая наука со множеством кулинарных тонкостей.

Для приготовления лучше брать мясо самок в возрасте 1-3 лет. Лосятина старших особей и самцов отличается жёсткостью и волокнистостью. Без предварительного вымачивания (в белом вине, соке от квашеной капусты, рассоле огуречном) приготовить сочное блюдо в домашних условиях не получится.

Калорийность мяса лося

В 100 граммах лосятины содержится 101 килокалория. Невысокий показатель калорийности объясняется минимальным содержанием жиров (1,7 г) при большом количестве ценного животного белка (21,4 г).

  1. В идеале лосятину предварительно маринуют в 3-процентном уксусе 6-10 часов или замачивают в воде 3-4 дня.
  2. Для придания нежного и пряного вкуса замочите мясо в травах и ягодах.
  3. Разделка туши похожа на процесс разделывания коровы. Наиболее ценные и вкусные части – губы и мясная вырезка.
  4. Блюда из лосятины подсаливают в конце приготовления.
  5. Для получения более сочных котлет в лосиный фарш добавьте небольшое количество бараньего жира или гусиного сала.

Перейдём к ответу на вопрос что можно приготовить из мяса лося и разнообразным пошаговым рецептам и технологиям готовки вкусных и питательных кушаний.

Суп из лосятины на кухонной плите

Ингредиенты

Порции: 16

  • лосиная кость с мякотью 600 г
  • вода 3 л
  • лук репчатый 2 шт
  • картофель 6 шт
  • морковь 2 шт
  • перец сладкий 2 шт
  • помидор 3 шт
  • сельдерей черешковый 2 корня
  • перец душистый горошек 7 зерен
  • лавровый лист 2 листа
  • соль, зелень по вкусу

На порцию

Калории: 50 ккал

Белки: 1. 5 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 4 г

3 час. 10 мин. Видео-рецепт Печать

    Тщательно мою мясо лося, кладу в большую кастрюлю. Наливаю холодную воду, ставлю на плиту. Довожу до кипения, убавляю огонь до среднего. Кладу очищенный лук (целиком), горошки душистого перца, лавровый лист. Варю в 2,5 часа.

    Бульон процеживаю, достав специи и мясо. Когда лосятина остынет, отделяю от кости и режу на мелкие кусочки.

    Чищу и режу морковь на кубики. Аналогично поступаю с картофелем. Нарезаю на кусочки перец, режу сельдерей. Добавляю овощи в бульон. Варю суп на среднем огне до размягчения продуктов. Скидываю порезанные помидоры и добавляю предварительно измельчённое мясо. Варю до готовности.

    Снимаю кастрюлю с плиты. Даю супу из лосятины настояться около 30 минут, плотно закрыв крышкой и прикрыв сверху полотенцем.

Приятного аппетита!

Лосятина с сухофруктами в мультиварке

Тушёная сохатина с курагой, черносливом и изюмом в мультиварке – изысканное горячее блюдо-деликатес. Хотите удивить гостей, спешащих к вам на праздничный обед или разнообразить повседневный рацион любимой семьи? Попробуйте приготовить, следуя рецепту.

Ингредиенты:

  • Готовый говяжий бульон – 100 г,
  • Мясо лося – 500 г,
  • Сухофрукты (чернослив, изюм, курага) – всего в сумме 200 г,
  • Лук – 2 головки,
  • Паста томатная – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 3 большие ложки,
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка,
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаю лосятину прямоугольниками. Из-за высокой плотности и жёсткости тщательно отбиваю каждый кусочек. Размягчённые прямоугольники закидываю на сковородку с растительным маслом и обжариваю. Цель – получить румяную корочку, а не довести до готовности. Перекладываю подрумяненное со всех сторон мясо на тарелку.
  2. Обжариваю на сковородке лук, доводя мелко нарезанные полуколечки до золотистого цвета.
  3. В мультиварку сначала кладу обжаренный лук, затем – лосятину. Сверху накладываю тщательно вымытые сухофрукты. Подбирайте состав и соотношение сушёных ягод и фруктов на вкус. Я предпочитаю классическое «трио» – изюм, курагу, чернослив. Беру одинаковые части.
  4. Черпаю несколько ложек заранее приготовленного бульона из говядины , развожу томатную пасту, добавляю муку и специи. Перекладываю смесь в мультиварку.
  5. Включаю программу «Тушение», устанавливаю таймер на 120 минут.

Мясо лося с шампиньонами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Мясо (мякоть без костей) – 1 кг,
  • Морковь – 2 штучки средних размеров,
  • Репчатый лук – 2 головки,
  • Шампиньоны – 400 г,
  • Растительное масло – 4 столовые ложки,
  • Перец, соль, базилик, укроп – по вкусу.

Приготовление:

  1. Замачиваю лосятину в воде на 2-4 часа. После удаляю прожилки и плёнку, нарезаю на небольшие кусочки.
  2. Наливаю растительное масло в мультиварку. Включаю программу «Жарка» и отправляю порезанную лосятину. Обжариваю кусочки до образования лёгкой золотистой корочки в течение 5-10 минут, в зависимости от установленной мощности.
  3. Переключаю на режим «Тушение». Устанавливаю программу на 180 минут. Закрываю крышкой.
  4. Пока лосятина готовится, занимаюсь овощами. Чищу и измельчаю. Морковь тру на крупной тёрке, головки лука мелко шинкую. Через 1,5 часа, после выключения программы «Тушение», перевожу на автоматический подогрев на 30 минут. Даю настояться. Затем скидываю подготовленные овощи и порезанные грибы. Добавляю специи и тушу 30 минут.
  5. Перед подачей украшаю блюдо свежей зеленью, тщательно перемешиваю. На гарнир использую отварной рис или картофельное пюре.

Готовим в скороварке

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 г,
  • Лук – 2 штуки среднего размера,
  • Горчица – 1 большая ложка,
  • Крахмал – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 1 большая ложечка,
  • Лавровый лист – 2 штуки,
  • Соль, перец горошком – по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаю сохатину на кусочки. Натираю горчицей. Оставляю пропитаться приправой на 30-60 минут.
  2. В скороварку наливаю подсолнечное масло. Ставлю на плиту разогреваться. Скидываю нарезанные кусочки для обжарки. Затем добавляю немного воды и оставляю лосятину тушиться на 120 минут на среднем огне.
  3. Чищу луковицу и разрезаю на крупные части. Кладу в скороварку, чтобы срезы были направлены к мясу. Кидаю лавровый лист и перец.
  4. Через полтора часа проверяю лосятину на вкус. Солю. В конце добавляю большую ложку крахмала для получения соуса.

Рецепт шашлыка из лося на углях

Для шашлыка подойдёт мясо молодых и здоровых особей, желательно – самок лося.

Ингредиенты:

  • Мясо (филейная часть) – 1 кг,
  • Лук – 3 головки,
  • Свиное сало – 100 г,
  • Белое вино – 300 г,
  • Зелёный лук, укроп, петрушка, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготавливаю мясо. Нарезаю на маленькие части по 40-50 г и перекладываю в кастрюлю. Наливаю белое вино для размягчения. При желании можно взять заранее подготовленный маринад . Оставляю в покое на 3-4 часа.
  2. Нанизываю лосятину на шампуры вместе с луковыми кольцами и салом , перчу и добавляю соль.
  3. Жарю на углях. Через 20-25 минут ароматные шашлычки готовы.
  4. Раскладываю по тарелкам, насыпаю сверху свежей зелени.

Полезный совет. Свежий шашлык из лосятины великолепно сочетается с соленьями (квашеной капустой и огурчиками).

Как приготовить мясо лося в духовке

Для получения сочного и аппетитного блюда из жёсткой и жилистой лосятины по данному рецепту придётся хорошенько постараться и потратить много времени.

Ингредиенты:

  • Сохатина – 1 кг,
  • Лук – 2 головки,
  • Уксус – 200 мл,
  • Чёрный перец – 8 горошин,
  • Сахар – 1 большая ложка,
  • Соль – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 1 столовая ложка,
  • Корень петрушки, лавровый лист, мясные специи – по вкусу.

Как готовить:

  1. Удаляю плёнку, тщательно промываю мясо водой. Аккуратно отбиваю деревянным молоточком.
  2. Готовлю маринад из сахарного песка, зелени, покрошенного лука, чёрного перца, соли и измельчённого лаврового листа. Массу заливаю литром воды и ставлю на плиту. Довожу до кипения. Убираю с плиты и ставлю остывать.
  3. В кастрюлю кладу мясо, устанавливаю сверху гнёт. На 2-3 дня ставлю в холодильник.
  4. Достаю лосятину из кастрюли. Обсушиваю с помощью бумажных полотенец. Присыпаю мясными специями.
  5. Ставлю сковородку на плиту. Наливаю масло. На разогретую поверхность кидаю замаринованный продукт животного происхождения. Обжариваю до полуготового состояния.
  6. Выкладываю лосятину на противень, укрыв пищевой фольгой. Перед отправкой в духовку наливаю стакан воды.
  7. Томлю долго, в течение 8 часов при минимальной температуре. Контролирую уровень воды. Подливаю по мере необходимости.
  8. Достаю из духовки, распечатываю фольгу и выкладываю в большое блюдо, украсив свежей измельчённой зеленью.

Видео приготовление

Бефстроганов из лосятины в домашних условиях

Бефстроганов – вкуснейшее блюдо, главным ингредиентом которого являются мелко порубленные кусочки мяса в сметанном соусе. Традиционной основой (главным ингредиентом) является говядина или свинина , но при желании хозяйки и наличии продуктов, можно попробовать приготовить вкуснейший «Беф а ля Строганов» из лосятины.

Ингредиенты:

  • Лосятина – 1 кг,
  • Лук – 2 штучки,
  • Сметана – 100 г,
  • Уксус – 1 большая ложка,
  • Сахар – 1 щепотка,
  • Укроп – 15 г,
  • Приправы и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Достаю мясо лося из морозилки, размораживаю естественным путём. Промываю обильным количеством воды, избавляясь от лишней крови. Режу на тонкие полоски (традиционные брусочки) удаляя плёнку и сухожилия.
  2. Для придания сочного и пикантного вкуса замачиваю лосятину в маринаде. Скидываю кусочки в большую чашку и насыпаю сахар, соль, перец. Наливаю столовую ложечку уксуса, накладываю порезанный колечками лук. Для качественного маринования отправляем мясную основу блюда в холодильник на 12 часов. Не забудьте накрыть тарелкой!
  3. Достаю чашку с утра. Отправляю кусочки на разогретую сковородку для обжарки. Подрумяниваю.
  4. Убавляю огонь, добавляю немного воды и мелко нарезанный укроп для пикантного аромата. Затем выкладываю сметану. Тщательно перемешиваю.
  5. Тушу на слабом огне. Из мяса начнёт выделяться большое количество сока. Тушу до выкипания, не забываю помешивать.

Видео рецепт

Подаю блюдо на стол с отварным рисом и свежими овощами.

Рецепт жаркого в горшочке

Ингредиенты:

  • Лосятина – 500 г,
  • Картошка – 3 клубня среднего размера,
  • Репчатый лук – 1 штука,
  • Томатная паста – 1 большая ложка,
  • Оливковое масло – 2 большие ложки,
  • Петрушка – 5 веточек,
  • Соль и сахар – по 2 столовые ложки,
  • 7-процентный уксус – 2 большие ложки,
  • Чёрный перец – 10 горошин,
  • Лаврушка – 2 листа.

Приготовление:

  1. Мясо мою в холодной воде, обсушиваю. Нарезаю на продолговатые и тонкие кусочки. Перекладываю в стеклянную посуду.
  2. Готовлю маринад, смешиваю уксус с 2 столовыми ложками воды, добавляю сахар, соль, горошки чёрного перца и лавровый лист. Выливаю в блюдо. Мелко нарезаю зелень (петрушку) добавляю к маринаду. Тщательно перемешиваю и ставлю в холодильник на ночь.
  3. Жарю мясо на оливковом масле. Добавляю к замаринованным кусочкам нарезанный лук. Слегка обжариваю и не забываю помешивать. Режу картошку и скидываю в сковородку. Кладу томатную пасту и наливаю 200-300 г воды. Увеличиваю огонь, довожу до кипения. Убавляю температуру приготовления. Тушу 15-20 минут с накрытой крышкой.
  4. Раскладываю полуготовую овощно-мясную смесь по горшочкам. Отправляю в духовку на 50 минут. Первые 20 минут готовлю на 180 градусах, затем убавляю до 160.

Попробуйте!

Польза и вред лосятины

Лосиное мясо – продукт полезный. Животное находится вдалеке от людей, питается в естественных условиях. Сельскохозяйственное производство лосятины в больших масштабах на территории РФ не организовано, поэтому мясо лося – скорее изысканный деликатес, подаваемый в ресторанах, излюбленное блюдо на столе удачливых и умелых охотников, чем повседневная пища в рационе среднестатистического человека.

В лосятине содержится огромное количество минеральных веществ (кальций, цинк, медь, железо) и витаминов B-группы (цианокобаламин, холин и др.). Сохатина способствует улучшению состояния костно-мышечной системы, оздоровлению сердца и сосудов, нормализации обмена веществ. Употребление лосятины благоприятно сказывается на деятельности головного мозга, восстанавливает силы после изнурительных физических нагрузок благодаря высокой питательности.

Вред и противопоказания

При правильном приготовлении и термической обработке возбудители и вредоносные микроорганизмы погибают, поэтому обращайте внимание на продолжительность варки, жарки или тушения, указанной в рецепте. Это избавит мясо от дополнительной жёсткости, сделает более сочным, станет гарантией безопасности употребления.

Мясо лося – богатый источник незаменимых аминокислот, полезных веществ и витаминов. Лосятина диетический продукт низкому содержанию жиров, полезный для работы сердечно-сосудистой системы и нормализации процессов кровообращения. Сохатина имеет специфический вкус, отдалённо напоминающий баранину . Из мяса получаются великолепные отбивные, супы, жаркое и другие блюда.

Обязательно попробуйте кушанья и угощения из лосятины, приготовьте для себя и близких!

Мультиварка готовит самые разные блюда. Завзятым гурманам будет интересно узнать, как приготовить мясо лося в мультиварке .

Тушеное мясо лося в мультиварке

Ингредиенты:

  • лосятина (0,5 кг)
  • картофель (6 шт.)
  • лук (2 шт.)
  • сметана (200 г)
  • бульон говяжий (100 г)
  • растительное масло (1 ст.л.)

Приготовление:

  1. Лук нарезаем колечками, мясо – небольшими кусочками 2х2 см.
  2. Масло выливаем на дно мультиварки, выкладываем нарезанные продукты.
  3. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 20 мин.
  4. Картофель нарезаем брусочками и после звукового сигнала добавляем его к мясу.
  5. Туда же выливаем бульон, в котором предварительно размешали сметану, затем все солим и перчим.
  6. В меню выбираем программу «Тушение» и время 2 часа.
  7. После звукового сигнала тушим лосятину в режиме «Выпечка» еще полчаса.
  8. Подавая к столу, не забудьте украсить блюдо зеленью. Лучшим гарниром для мяса лося, тушенного в мультиварке, будет картофель, который тушился вместе с мясом.

Существуют различные вариации тушения лосятины в мультиварке, которые, в основном, отличаются дополнительными ингредиентами в рецепте. Вот еще один способ приготовления мяса лося в мультиварке.

Мясо лося, тушенное в мультиварке с сухофруктами

Ингредиенты:

  • лосятина (0,5 кг)
  • лук (2 шт.)
  • курага, изюм, чернослив (все вместе 200 г)
  • бульон говяжий (100 г)
  • растительное масло (3 ст. л.)
  • томатная паста (1 ст.л.)
  • мука пшеничная (1 ст.л.)
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо режем небольшими прямоугольниками и отбиваем, как для отбивных.
  2. Приготовленный продукт немного обжариваем в растительном масле.
  3. Лук нарезаем полуколечками и тоже обжариваем (до золотистого цвета).
  4. Выкладываем на дно мультиварки поочередно лук, затем мясо и посыпаем хорошо промытыми и пропаренными сухофруктами.
  5. Томатную пасту, разведенную в бульоне, перемешиваем с мукой и выливаем все на мясо, затем солим, перчим и еще раз перемешиваем.
  6. В меню ставим режим «Тушение» и время 2 часа.

Мясо дичи, в том числе и лося, обычно довольно жесткое, перед приготовлением его желательно мариновать в течение нескольких часов. Потом лосятину в мультиварке, помимо тушения, можно запекать, варить или перекрутить на котлеты и приготовить их на пару. На гарнир к готовому блюду, кроме картофеля, можно подать и другие

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Лосятина относится к красному виду мяса, которое по своей консистенции напоминает говядину или телятину. Главное – выбирать его из более молодой дичи. Следует учитывать, что перед тем как приготовить мясо лося, его следует замариновать, а далее выбрать способ по рецептам с фото: жарить на сковороде, делать отбивные, буженину, солонину, в горшочках, оставлять на кости, запечь в духовке в фольге.

Как готовить лосятину

Чтобы блюда из лосятины получились нежными и сочными, словно замаринованная телятина, мясо следует замачивать предварительно не менее, чем на двое суток. Альтернативой служит маринад из уксуса и пряностей (не менее шести часов). До этого важно очистить мясо от верхних прожилок (если таковые имеются). Сохранить легкий природный аромат и вкус можно, если добавить зелень, ягоды или фрукты.

Кто-то вымачивает мясо во фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов – все это лишит лосиного мяса аромата дичи и придаст ему свежий вкус без сторонних запахов. Классические рецепты подразумевают крупный нарез кубиками или виде стейков. Процесс жарки занимает не менее двух часов на интенсивном огне до образования корочки. При домашних условиях после готовки на сковороде, лосятину нужно потушить более часа на кипятке с пряностями. Вареное или тушеное мясо получается быстро и вкусно.

Рецепты из лосятины

Классический рецепт приготовления лосятины в домашних условиях подразумевает разные вариации. Главным остается принцип замачивания и мариновки. Популярными остаются такие виды готовки лосиного мяса: в пиве, в рукаве, с помощью духовки с фольгой, на горшочках и другом. Жаркое – еще один вид вкусного и сытного блюда. Рецепт заключается в первоначальной прожарке до корочки в глубоком казане или сковороде.

Если хочется накормить большую семью или компанию друзей, то лучшим вариантом станет суп или шурпа: он получается наваристый и ароматный, варить необходимо не менее двух с половиной часов до готовности, параллельно подготавливая зажарку. Очень вкусными получаются плов, бастурма, бефстроганов, холодец.

Лосятина в мультиварке

  • Количество порций: 5 персон.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя

Нарезанное кубиками или приготовленное куском мясо лося в мультиварке получается мягким за счет постоянной поддержки высокой температуры в емкости. Процесс затягивается на несколько часов из-за природной структуры компонента. Лучше всего так готовить рагу (например, с картошкой). Однако можно это сделать с картошкой, овощами, специями, зеленью. Ребро приготавливается в мультиварке способом тушения.

Ингредиенты:

  • мясо лося – 1 кг;
  • лук репчатый – 200 г;
  • специи, зелень сушеная – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • морковь – 2 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • рис для гарнира – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Промываем или маринуем мясо несколько часов (можно оставлять на ночь).
  2. Обжарить его в мультиварке около 15 минут, придерживаясь соответствующего режима.
  3. Налить в емкость немного воды, тушить около получаса.
  4. После этого скомбинировать другие компоненты и тушить пол часа.
  5. Гарнир готовится отдельно или после тушеного мяса.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.

Перед тем как вкусно приготовить жаркое из лосятины с картошкой, каждый кусок дичи следует очистить от прожилок и замочить уже в нарезанном виде в воде, потом замариновать с лимонным соком. Это нужно, чтобы избавить мясо от специфического запаха дичи, альтернативой могут быть уксус или вино. Для добавления природного аромата и вкуса мяса можно туда добавить ягоды или фрукты, а также зелень.

Ингредиенты:

  • лосятина – 900 г;
  • картофель – 900 г;
  • томатная паста – 100 г;
  • лук – 300 г;
  • морковь – 150 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно прожарьте до корочки лосятину, затем перекладывайте ее в кастрюлю, где она будет тушиться.
  2. В это время готовьте на сковороде овощи.
  3. Сложите в одну емкость, наливайте немного воды, бросайте картофель и томатную пасту.
  4. Готовить еще около полу часа, пока свариться картофель.

Тушеная лосятина

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Блюдо готовится она по аналогии с классическим жаркое. Чтобы лосятина тушеная вышла наваристее, следует брать очищенную вырезку без жира, предварительно ее мариновать в уксусе с водой (1:1). Мясо режется на небольшие одинаковые куски, маринуется несколько часов, обжаривается, а затем тушится. Маринад для него следует подбирать не концентрированный. Часто за основу используют уксус, сахар и пряности.

Ингредиенты:

  • лосятина – 1 кг;
  • картофель – 400 г;
  • лук – 400 г;
  • морковь – 3 шт. ;
  • чеснок – 1 головка;
  • специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В разогретый казан выложите лук и морковь, доведите до частичной готовности.
  2. Далее в ход идет мясо, нарезанное квадратиками или ломтями.
  3. Через 40 минут кладите в казан оставшиеся овощи и накрывайте, готовить еще пол часа.

Как приготовить лосятину в духовке

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Мясо лося в духовке получается очень сочным, только так можно опробовать истинный вкус. При запекании используется стандартная алюминиевая фольга, куда добавляются специи для аромата. Предварительно нужно вымочить его в легком маринаде: фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов и засолить. Все это лишит мяса аромата дичи и придаст ему свежего мясного вкуса без сторонних запахов. Лосиное мясо следует завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до готовности.

Ингредиенты:

  • лосятина – 500 г;
  • кардамон или сушеный укроп – щепотка;
  • лавровый лист – несколько штук;
  • соль – по вкусу;
  • картофель (по желанию) – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить мясо, не нарезать (необходимы кусочки по 400-500 грамм).
  2. Мариновать по желанию до трех часов.
  3. В фольгу завернуть вместе с картофелем, специями и солью (натереть).
  4. Длительность – до двух часов.

Как пожарить лосятину на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Жареная лосятина по своей структуре не отличается от других видов блюд из такого ингредиента. Многие жарку совмещают с другими процессами, ведь на сковороде сложно добиться нежности структуры компонента из-за его природной жестковатости. Перед этим замочите его на ночь, нарезайте кубиками или продольными полосками, но не большими кусками. После жарки с каждой стороны лучше добавить овощи и протушить с ними некоторое время.

Ингредиенты:

  • лосятина – 700 г;
  • овощи – на выбор;
  • соль – щепотка;
  • специи (кардамон, горчичный порошок) – щепотка для втирания.

Способ приготовления:

  1. После вымачивания и нарезания натрите мясо горчичным порошком или другими специями с солью (подойдет сушеная зелень).
  2. Жарьте с каждой стороны до готовности на среднем огне.
  3. Добавьте овощи (помидоры, перец, морковь) и готовьте тушеное мясо еще около полу часа.

Котлеты из лосятины в духовке

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из мяса лося можно не только жарить на сковороде, но и запечь вкусно. В остальном рецептура не слишком отличается от классики готовки такого блюда. В ход идет привычный нам хлеб, чтобы сделать основу мягче. В качестве предварительного маринада майонез лучше не использовать, иначе можно перебить весь вкус. Для этого подойдет уксус или вода с лимонным соком. Фарш крутить можно, как в магазине (если приобретаете в фирменном магазине) или брать готовый, но не жирный, чтобы структура не разваливалась.

Ингредиенты:

  • фарш – 800 г;
  • хлеб – 2 кусочка, предварительно вымоченные в молоке;
  • желток яичный – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Все описанные компоненты перемешать в одной емкости до получения однородной массы.
  2. Сформировать шарики методом ощипывания.
  3. На сковороде прожарить лук, чтобы был заметен коричневый цвет.
  4. Фарш готовый готовить в духовке около полу часа, следить за готовностью (все зависит от структуры, температуры и типа сковороды) – установить положение на 180 градусов.

Колбаса из лосятины в домашних условиях

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Домашняя колбаса из лося получается сыровяленая – идеальное дополнение к пиву или другим спиртным напиткам. В финале не ощущается аромат дичи, вкус остается оригинальный, но приятный. Способ приготовления такой колбасы совпадает с рецептом сыровяленой колбасы из говядины или свинины. Еще можно приготовить вяленую или сырокопченую колбасу из красного мяса лося.

Ингредиенты:

  • лосятина – 500 г;
  • специи – по желанию;
  • соль – 2 ст. л.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сало – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Все компоненты смешать, пропустить через мясорубку.
  2. Подготовить кишки свиные для колбасы (можно купить отдельно).
  3. Забивать нужно очень туго, чтобы не образовалась плесень.
  4. Висеть в теплом месте до трех дней.

Шурпа из лосятины

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отварить шурпу из такого мяса лучше всего в казане – только так сохранится первичный вкус и аромат блюда. Суп из лосятины в домашних условиях готовится не так быстро, как простой бульон, но в остальном процесс отличается лишь подготовкой основного компонента. Блюдо получается очень сытным и наваристым, в основе состава лежит и картофель, и другие овощи. Пряности придают аромат. Аналогом такой шурпы выступает гуляш с подливкой.

Ингредиенты:

  • лосятина – 800 г;
  • картофель – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • специи, соль – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка.

Способ приготовления:

  1. Готовое нарезанное мясо класть в кастрюлю нужно еще на стадии подогревания воды.
  2. Овощи нарезаем мелкими кусочками.
  3. Изначально забрасывайте при кипении лук и морковь, а после того, как полчаса вода прокипит, добавляйте туда помидоры и яблоки.
  4. Еще через 20 минут закидывать необходимо картофель очищенный крупными кусочками.
  5. Для аромата мелко нарезается чеснок, кардамон и укроп, подается в каждую тарелку отдельно.

Отбивные из лосятины на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовление отбивных не настолько сложнее, чтобы отказывать себе в этом. Мясо получается насыщенное и ароматное. Отбивные из мяса лося получаются вкуснее, если заранее их замочить в маринаде или просто майонезе с черносливом на несколько часов. Важно резать вырезку по прожилкам, а не перерезать их. Жарить следует на раскаленной сковороде, внутри мясо получается средней прожарки, но не более.

Ингредиенты:

  • вырезка лося – 1 кг;
  • майонез – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вырезка, чтобы она была мягкой, замачивается в воде предварительно на несколько часов, затем нарезается под отбивные по прожилкам и отбивается.
  2. Маринуйте в луке и майонезе со специями еще несколько часов.
  3. Разогревается сковорода на масле, туда кидается зелень в виде кардамона или другое.
  4. Жарьте на сковороде до тех пор, пока кровь не перестанет проявляться на мясе, проверьте готовность ножом.

Шашлык из лосятины в домашних условиях

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы не знаете, что приготовить из лосятины, то этот рецепт подойдет лучше всего. Многие считают, что вкусный и ароматный шашлык из лося можно приготовить только на природе, на костре. В этом рецепте описывается, как сделать это, не выходя из дома. Если придерживаться всех условий, то в духовке на шпажках вкус получится не отличительным от готовки на огне. Основной компонент – вырезка очищенная и замаринованная. Комбинация с овощами придаст блюду новых ароматных красок.

Ингредиенты:

  • вырезка (лось) – 1 кг;
  • лук репчатый – 3 больших головки;
  • лимон – 1 шт.;
  • помидоры – 400 г;
  • специи и соль – по вкусу;
  • минеральная вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

  1. Очищаем вырезку от пленки, прожилок и другого, нарезать ровными кубиками на шашлык.
  2. Нарезаем кольцами лук, смешиваем с мясом долго, пока лук не пустит сок.
  3. Заливаем это минеральной водой газированной, добавив туда лимонного сока (он уберет лишние запахи дичи – болота или другого, если такое имеется).
  4. После двух часов подготовки, вырезку прожариваем на сковороде до румяной корки.
  5. Нанизаем на шампур с луком и помидорами (шпажки), запекаем в духовке 30 минут.

Маринад для лосятины

Для достижения мягкости предварительно мясо следует мариновать. Сложность того, как замариновать лосятину, не должна быть отпугивающим фактором для отказа готовить такое блюдо. Процесс отмачивания необходим для придания мягкой структуры и избавления от природного аромата дичи, который встречается у более старых особей животных. Маринованное мясо готовят быстро и вкусно.

Обязательным компонентом для любого вида маринада считается уксус. Многие предпочитают смешивать красное вино, уксус, пряности в виде кардамона, имбиря, сушеного укропа, тертого чеснока. Длительность мариновки – не менее шести часов для достижения желаемого эффекта. Альтернативой может выступить проваренный уксус с водой, сахаром и специями. Легкая сладость вкуса придаст особый аромат, а в процессе варки травы отдадут всю свою пряность маринаду. Важно знать, как вкусно приготовить мясо лося, чтобы оно было мягким.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях – пошаговые рецепты с фото

Как известно, лоси обитают в лесах, поэтому лосятина — экологически чистый продукт. Очень вкусна грамотно приготовленная лосятина, рецепты в мультиварке рассчитаны таким образом, чтобы максимально раскрыть вкус этого мяса.

Какие ? Приготовление лосятины в мультиварке практически такое же, что и говядины. Это жестковатое мясо желательно отваривать, тушить или вымачивать перед приготовлением в подкисленном маринаде.

Если вы предпочитаете русскую кухню, то в качестве маринада выбирайте сок квашеной капусты, огуречный рассол или молочную сыворотку. Любителям французской кухни следует обратить внимание на уксус и сухое вино.

Прекрасно сочетается лосятина с лесными травами и ягодами. Таким образом получается пикантное мясо. Для жарки и тушения, мясо лося желательно шпиговать, чтобы не пересушить его. А отварную лосятину выгодно дополнят острые и кислые соусы.

Жаркое из лося

Понадобится

  • лосятина 1 кг;
  • репчатый лук и морковь по 2 шт.;
  • шампиньоны 0,5 кг;
  • свежая зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Предварительно замоченное в маринаде мясо нарезать на порционные кусочки поперек волокон. Обжарить их на растительном масле в режиме «Жарка» до образования румяной корочки. Установить режим «Тушение» и продолжить готовить мясо еще 90 минут.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, шампиньоны порезать пополам. Добавить овощи к мясу и тушить все вместе 20 минут. За несколько минут до окончания добавить порубленную зелень.

Замечательный вариант – котлеты из лосятины в мультиварке с добавлением шпика, чеснока и лука. Неплохо получаются также бульоны и, естественно, жаркое с картофелем или овощами.

Лосятина тушеная в сметане

Понадобится

  • лосятина 700 г;
  • репчатый лук 1-2 шт. ;
  • картофель 4-5 шт.;
  • сметана 200 г;
  • соль, специи.

Приготовление

Мясо нарезать средними кусочками, лук – полукольцами, обжаривать на растительном масле в режиме «Выпечка» 20 минут под закрытой крышкой.

Картофель нарезать ломтиками, добавить к мясу вместе со сметаной, солью и специями. Установить режим «Тушение» на 2 часа. После окончания программы дать постоять в режиме подогрева некоторое время. Подавать с зеленью, приятного аппетита!

Лось в мультиварке со сметаной. Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях

Мультиварка готовит самые разные блюда. Завзятым гурманам будет интересно узнать, как приготовить мясо лося в мультиварке .

Тушеное мясо лося в мультиварке

Ингредиенты:

  • лосятина (0,5 кг)
  • картофель (6 шт.)
  • лук (2 шт.)
  • сметана (200 г)
  • бульон говяжий (100 г)
  • растительное масло (1 ст.л.)

Приготовление:

  1. Лук нарезаем колечками, мясо – небольшими кусочками 2х2 см.
  2. Масло выливаем на дно мультиварки, выкладываем нарезанные продукты.
  3. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 20 мин.
  4. Картофель нарезаем брусочками и после звукового сигнала добавляем его к мясу.
  5. Туда же выливаем бульон, в котором предварительно размешали сметану, затем все солим и перчим.
  6. В меню выбираем программу «Тушение» и время 2 часа.
  7. После звукового сигнала тушим лосятину в режиме «Выпечка» еще полчаса.
  8. Подавая к столу, не забудьте украсить блюдо зеленью. Лучшим гарниром для мяса лося, тушенного в мультиварке, будет картофель, который тушился вместе с мясом.

Существуют различные вариации тушения лосятины в мультиварке, которые, в основном, отличаются дополнительными ингредиентами в рецепте. Вот еще один способ приготовления мяса лося в мультиварке.

Мясо лося, тушенное в мультиварке с сухофруктами

Ингредиенты:

  • лосятина (0,5 кг)
  • лук (2 шт.)
  • курага, изюм, чернослив (все вместе 200 г)
  • бульон говяжий (100 г)
  • растительное масло (3 ст. л.)
  • томатная паста (1 ст.л.)
  • мука пшеничная (1 ст.л.)
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо режем небольшими прямоугольниками и отбиваем, как для отбивных.
  2. Приготовленный продукт немного обжариваем в растительном масле.
  3. Лук нарезаем полуколечками и тоже обжариваем (до золотистого цвета).
  4. Выкладываем на дно мультиварки поочередно лук, затем мясо и посыпаем хорошо промытыми и пропаренными сухофруктами.
  5. Томатную пасту, разведенную в бульоне, перемешиваем с мукой и выливаем все на мясо, затем солим, перчим и еще раз перемешиваем.
  6. В меню ставим режим «Тушение» и время 2 часа.

Мясо дичи, в том числе и лося, обычно довольно жесткое, перед приготовлением его желательно мариновать в течение нескольких часов. Потом лосятину в мультиварке, помимо тушения, можно запекать, варить или перекрутить на котлеты и приготовить их на пару. На гарнир к готовому блюду, кроме картофеля, можно подать и другие

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Лосятина относится к красному виду мяса, которое по своей консистенции напоминает говядину или телятину. Главное – выбирать его из более молодой дичи. Следует учитывать, что перед тем как приготовить мясо лося, его следует замариновать, а далее выбрать способ по рецептам с фото: жарить на сковороде, делать отбивные, буженину, солонину, в горшочках, оставлять на кости, запечь в духовке в фольге.

Как готовить лосятину

Чтобы блюда из лосятины получились нежными и сочными, словно замаринованная телятина, мясо следует замачивать предварительно не менее, чем на двое суток. Альтернативой служит маринад из уксуса и пряностей (не менее шести часов). До этого важно очистить мясо от верхних прожилок (если таковые имеются). Сохранить легкий природный аромат и вкус можно, если добавить зелень, ягоды или фрукты.

Кто-то вымачивает мясо во фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов – все это лишит лосиного мяса аромата дичи и придаст ему свежий вкус без сторонних запахов. Классические рецепты подразумевают крупный нарез кубиками или виде стейков. Процесс жарки занимает не менее двух часов на интенсивном огне до образования корочки. При домашних условиях после готовки на сковороде, лосятину нужно потушить более часа на кипятке с пряностями. Вареное или тушеное мясо получается быстро и вкусно.

Рецепты из лосятины

Классический рецепт приготовления лосятины в домашних условиях подразумевает разные вариации. Главным остается принцип замачивания и мариновки. Популярными остаются такие виды готовки лосиного мяса: в пиве, в рукаве, с помощью духовки с фольгой, на горшочках и другом. Жаркое – еще один вид вкусного и сытного блюда. Рецепт заключается в первоначальной прожарке до корочки в глубоком казане или сковороде.

Если хочется накормить большую семью или компанию друзей, то лучшим вариантом станет суп или шурпа: он получается наваристый и ароматный, варить необходимо не менее двух с половиной часов до готовности, параллельно подготавливая зажарку. Очень вкусными получаются плов, бастурма, бефстроганов, холодец.

Лосятина в мультиварке

  • Количество порций: 5 персон.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя

Нарезанное кубиками или приготовленное куском мясо лося в мультиварке получается мягким за счет постоянной поддержки высокой температуры в емкости. Процесс затягивается на несколько часов из-за природной структуры компонента. Лучше всего так готовить рагу (например, с картошкой). Однако можно это сделать с картошкой, овощами, специями, зеленью. Ребро приготавливается в мультиварке способом тушения.

Ингредиенты:

  • мясо лося – 1 кг;
  • лук репчатый – 200 г;
  • специи, зелень сушеная – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • морковь – 2 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • рис для гарнира – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Промываем или маринуем мясо несколько часов (можно оставлять на ночь).
  2. Обжарить его в мультиварке около 15 минут, придерживаясь соответствующего режима.
  3. Налить в емкость немного воды, тушить около получаса.
  4. После этого скомбинировать другие компоненты и тушить пол часа.
  5. Гарнир готовится отдельно или после тушеного мяса.

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.

Перед тем как вкусно приготовить жаркое из лосятины с картошкой, каждый кусок дичи следует очистить от прожилок и замочить уже в нарезанном виде в воде, потом замариновать с лимонным соком. Это нужно, чтобы избавить мясо от специфического запаха дичи, альтернативой могут быть уксус или вино. Для добавления природного аромата и вкуса мяса можно туда добавить ягоды или фрукты, а также зелень.

Ингредиенты:

  • лосятина – 900 г;
  • картофель – 900 г;
  • томатная паста – 100 г;
  • лук – 300 г;
  • морковь – 150 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно прожарьте до корочки лосятину, затем перекладывайте ее в кастрюлю, где она будет тушиться.
  2. В это время готовьте на сковороде овощи.
  3. Сложите в одну емкость, наливайте немного воды, бросайте картофель и томатную пасту.
  4. Готовить еще около полу часа, пока свариться картофель.

Тушеная лосятина

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Блюдо готовится она по аналогии с классическим жаркое. Чтобы лосятина тушеная вышла наваристее, следует брать очищенную вырезку без жира, предварительно ее мариновать в уксусе с водой (1:1). Мясо режется на небольшие одинаковые куски, маринуется несколько часов, обжаривается, а затем тушится. Маринад для него следует подбирать не концентрированный. Часто за основу используют уксус, сахар и пряности.

Ингредиенты:

  • лосятина – 1 кг;
  • картофель – 400 г;
  • лук – 400 г;
  • морковь – 3 шт. ;
  • чеснок – 1 головка;
  • специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В разогретый казан выложите лук и морковь, доведите до частичной готовности.
  2. Далее в ход идет мясо, нарезанное квадратиками или ломтями.
  3. Через 40 минут кладите в казан оставшиеся овощи и накрывайте, готовить еще пол часа.

Как приготовить лосятину в духовке

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Мясо лося в духовке получается очень сочным, только так можно опробовать истинный вкус. При запекании используется стандартная алюминиевая фольга, куда добавляются специи для аромата. Предварительно нужно вымочить его в легком маринаде: фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов и засолить. Все это лишит мяса аромата дичи и придаст ему свежего мясного вкуса без сторонних запахов. Лосиное мясо следует завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до готовности.

Ингредиенты:

  • лосятина – 500 г;
  • кардамон или сушеный укроп – щепотка;
  • лавровый лист – несколько штук;
  • соль – по вкусу;
  • картофель (по желанию) – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить мясо, не нарезать (необходимы кусочки по 400-500 грамм).
  2. Мариновать по желанию до трех часов.
  3. В фольгу завернуть вместе с картофелем, специями и солью (натереть).
  4. Длительность – до двух часов.

Как пожарить лосятину на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Жареная лосятина по своей структуре не отличается от других видов блюд из такого ингредиента. Многие жарку совмещают с другими процессами, ведь на сковороде сложно добиться нежности структуры компонента из-за его природной жестковатости. Перед этим замочите его на ночь, нарезайте кубиками или продольными полосками, но не большими кусками. После жарки с каждой стороны лучше добавить овощи и протушить с ними некоторое время.

Ингредиенты:

  • лосятина – 700 г;
  • овощи – на выбор;
  • соль – щепотка;
  • специи (кардамон, горчичный порошок) – щепотка для втирания.

Способ приготовления:

  1. После вымачивания и нарезания натрите мясо горчичным порошком или другими специями с солью (подойдет сушеная зелень).
  2. Жарьте с каждой стороны до готовности на среднем огне.
  3. Добавьте овощи (помидоры, перец, морковь) и готовьте тушеное мясо еще около полу часа.

Котлеты из лосятины в духовке

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из мяса лося можно не только жарить на сковороде, но и запечь вкусно. В остальном рецептура не слишком отличается от классики готовки такого блюда. В ход идет привычный нам хлеб, чтобы сделать основу мягче. В качестве предварительного маринада майонез лучше не использовать, иначе можно перебить весь вкус. Для этого подойдет уксус или вода с лимонным соком. Фарш крутить можно, как в магазине (если приобретаете в фирменном магазине) или брать готовый, но не жирный, чтобы структура не разваливалась.

Ингредиенты:

  • фарш – 800 г;
  • хлеб – 2 кусочка, предварительно вымоченные в молоке;
  • желток яичный – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Все описанные компоненты перемешать в одной емкости до получения однородной массы.
  2. Сформировать шарики методом ощипывания.
  3. На сковороде прожарить лук, чтобы был заметен коричневый цвет.
  4. Фарш готовый готовить в духовке около полу часа, следить за готовностью (все зависит от структуры, температуры и типа сковороды) – установить положение на 180 градусов.

Колбаса из лосятины в домашних условиях

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Домашняя колбаса из лося получается сыровяленая – идеальное дополнение к пиву или другим спиртным напиткам. В финале не ощущается аромат дичи, вкус остается оригинальный, но приятный. Способ приготовления такой колбасы совпадает с рецептом сыровяленой колбасы из говядины или свинины. Еще можно приготовить вяленую или сырокопченую колбасу из красного мяса лося.

Ингредиенты:

  • лосятина – 500 г;
  • специи – по желанию;
  • соль – 2 ст. л.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сало – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Все компоненты смешать, пропустить через мясорубку.
  2. Подготовить кишки свиные для колбасы (можно купить отдельно).
  3. Забивать нужно очень туго, чтобы не образовалась плесень.
  4. Висеть в теплом месте до трех дней.

Шурпа из лосятины

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отварить шурпу из такого мяса лучше всего в казане – только так сохранится первичный вкус и аромат блюда. Суп из лосятины в домашних условиях готовится не так быстро, как простой бульон, но в остальном процесс отличается лишь подготовкой основного компонента. Блюдо получается очень сытным и наваристым, в основе состава лежит и картофель, и другие овощи. Пряности придают аромат. Аналогом такой шурпы выступает гуляш с подливкой.

Ингредиенты:

  • лосятина – 800 г;
  • картофель – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • специи, соль – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка.

Способ приготовления:

  1. Готовое нарезанное мясо класть в кастрюлю нужно еще на стадии подогревания воды.
  2. Овощи нарезаем мелкими кусочками.
  3. Изначально забрасывайте при кипении лук и морковь, а после того, как полчаса вода прокипит, добавляйте туда помидоры и яблоки.
  4. Еще через 20 минут закидывать необходимо картофель очищенный крупными кусочками.
  5. Для аромата мелко нарезается чеснок, кардамон и укроп, подается в каждую тарелку отдельно.

Отбивные из лосятины на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовление отбивных не настолько сложнее, чтобы отказывать себе в этом. Мясо получается насыщенное и ароматное. Отбивные из мяса лося получаются вкуснее, если заранее их замочить в маринаде или просто майонезе с черносливом на несколько часов. Важно резать вырезку по прожилкам, а не перерезать их. Жарить следует на раскаленной сковороде, внутри мясо получается средней прожарки, но не более.

Ингредиенты:

  • вырезка лося – 1 кг;
  • майонез – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вырезка, чтобы она была мягкой, замачивается в воде предварительно на несколько часов, затем нарезается под отбивные по прожилкам и отбивается.
  2. Маринуйте в луке и майонезе со специями еще несколько часов.
  3. Разогревается сковорода на масле, туда кидается зелень в виде кардамона или другое.
  4. Жарьте на сковороде до тех пор, пока кровь не перестанет проявляться на мясе, проверьте готовность ножом.

Шашлык из лосятины в домашних условиях

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы не знаете, что приготовить из лосятины, то этот рецепт подойдет лучше всего. Многие считают, что вкусный и ароматный шашлык из лося можно приготовить только на природе, на костре. В этом рецепте описывается, как сделать это, не выходя из дома. Если придерживаться всех условий, то в духовке на шпажках вкус получится не отличительным от готовки на огне. Основной компонент – вырезка очищенная и замаринованная. Комбинация с овощами придаст блюду новых ароматных красок.

Ингредиенты:

  • вырезка (лось) – 1 кг;
  • лук репчатый – 3 больших головки;
  • лимон – 1 шт.;
  • помидоры – 400 г;
  • специи и соль – по вкусу;
  • минеральная вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

  1. Очищаем вырезку от пленки, прожилок и другого, нарезать ровными кубиками на шашлык.
  2. Нарезаем кольцами лук, смешиваем с мясом долго, пока лук не пустит сок.
  3. Заливаем это минеральной водой газированной, добавив туда лимонного сока (он уберет лишние запахи дичи – болота или другого, если такое имеется).
  4. После двух часов подготовки, вырезку прожариваем на сковороде до румяной корки.
  5. Нанизаем на шампур с луком и помидорами (шпажки), запекаем в духовке 30 минут.

Маринад для лосятины

Для достижения мягкости предварительно мясо следует мариновать. Сложность того, как замариновать лосятину, не должна быть отпугивающим фактором для отказа готовить такое блюдо. Процесс отмачивания необходим для придания мягкой структуры и избавления от природного аромата дичи, который встречается у более старых особей животных. Маринованное мясо готовят быстро и вкусно.

Обязательным компонентом для любого вида маринада считается уксус. Многие предпочитают смешивать красное вино, уксус, пряности в виде кардамона, имбиря, сушеного укропа, тертого чеснока. Длительность мариновки – не менее шести часов для достижения желаемого эффекта. Альтернативой может выступить проваренный уксус с водой, сахаром и специями. Легкая сладость вкуса придаст особый аромат, а в процессе варки травы отдадут всю свою пряность маринаду. Важно знать, как вкусно приготовить мясо лося, чтобы оно было мягким.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях – пошаговые рецепты с фото

Лосятина – не такой уж частый продукт на нашем столе. Однако зная несколько секретов, приготовить лосятину в мультиварке, чтобы она была вкусной и мягкой, довольно просто. Важно солить лосятину в конце приготовления, тогда она быстрее станет мягкой. Я предпочитаю использовать минимум ингредиентов при приготовлении этого блюда, для нас это самый любимый вариант.

Для приготовления блюда беру необходимые продукты.

Мясо тщательно мою, очищаю от пленок.

Для удаления специфического привкуса и придания итоговому блюду мягкости лосятину необходимо замочить на 1-2 часа в воде. Некоторые выдерживают мясо в различных маринадах, чаще с добавлением уксуса, но я выдерживаю в простой воде.

Важно правильно нарезать лосятину. Я нарезаю ее сначала ломтиками поперек волокон.

Затем ломтики нарезаю брусочками. Так блюдо быстрее приготовится.

Выкладываю кусочки мяса в дуршлаг, даю стечь лишней воде. После этого приступаю к приготовлению мяса в мультиварке.

В чашу мультиварки наливаю масло, включаю режим «Жарка» на 60 минут (возможно, потребуется меньше времени). Когда масло нагреется, выкладываю в чашу подготовленное мясо.

Мясо должно пустить сок. Время от времени помешивая лосятину, даю испариться жидкости (крышку мультиварки при этом не закрываю).

Затем даю брусочкам подрумяниться, теперь мясо помешиваю чаще. Добавляю в чашу воду, закрываю крышку, переключаю мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа.

Репчатый лук чищу, мою, нарезаю на четверть-кольца.

Очищенный чеснок мелко нарезаю с помощью ножа.

Примерно через час после начала программы “Тушение” проверяю, мягкое ли мясо. Если да, то добавляю в чашу нарезанный репчатый лук и чеснок. Если нет – готовлю лосятину в мультиварке под закрытой крышкой еще, затем добавляю лук и чеснок.

Блюдо солю, добавляю черный молотый перец и лавровый лист.

Помешивая, тушу лосятину до готовности репчатого лука.

Мягкая и вкусная лосятина для Вашего стола готова! Можно добавить к готовому блюду нарезанную свежую зелень.

Подаю лосятину с овощным салатом, рисом или картофелем.

Приятного Вам аппетита!

Прекрасным вариантом для обеда или ужина являются тушеные в мультиварке. Это очень простое, но вкусное и аппетитное блюдо с минимальным количеством ингредиентов готовится достаточно быстро, при этом сохраняет вкус продуктов и тушится в собственном соку.

С развитием кулинарного искусства хозяйки научились использовать для приготовления сытных и вкусных блюд не только , но и субпродукты. Как и большинство «отходов» туши, ребра нужно готовить долго, чтобы блюдо получилось сочным и аппетитным.

К счастью, такое полезное изобретение, как мультиварка, позволит значительно экономить время и готовить восхитительные вкусные кушанья.

Например, свиные в этой чудо-печке получаются на редкость сочными, нежными и мягкими, чего далеко не всегда можно добиться при тушении в утятнице или казане на плите.

Даже потушив мясо минут 40, вы получаете мягкое и сочное блюдо, а если готовить 2 часа, как положено, но оно буквально начинает таять во рту.

Станет надежным помощником для еще не совсем опытной хозяйки или очень занятой женщины. Ведь все, что требуется – положить все ингредиенты в чашу и ждать окончания процесса приготовления.

Не нужно постоянно помешивать, следить за тем, чтобы еда не пригорела, все это за вас сделает мультиварка.

Ребрышки с овощами

Ингредиенты:

  • Ребрышки – 1,5 кг
  • Соль – 1 ч. л
  • Лук – 4 шт
  • Морковь – 2-3 шт
  • Горчица – 3 ч. л
  • Масло для смазывания формы мультиварки
  • Специи для (перец, чеснок, сушеные травы)

Приготовление

Ребра нарезать на одинаковые порционные куски, поджарить на сковороде и сложить в мультиварку. Нарезать лук крупными кольцами, потереть на крупной терке морковь и также выложить в чашу.

Посолите, поперчите, обязательно добавьте горчицу. Именно этот ингредиент гарантирует, что ребрышки получатся мягкими и сочными. Но больше указанной дозировки класть в не нужно, иначе можно получить результат, противоположный желаемому.

Выбираем режим «Тушение», процесс приготовления займет 2 часа.
Вот, собственно и все. Пока ребрышки тушатся, можно заняться приготовлением гарнира. Отлично подойдут картофель пюре или рис.

Тушеные ребрышки в мультиварке, которых очень просты, получаются ароматными и сочными. Овощи прекрасно сочетаются со вкусом ребер.

Медовые

Хотите побаловать своих родных оригинальным и необыкновенно вкусным яством – побалуйте их медовыми тушеными ребрышками в мультиварке-скороварке.

Пикантное и оригинальное блюдо придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Готовить его несложно, никаких экзотических ингредиентов не требуется.

Ингредиенты:

  • Ребрышки – 1,5 кг
  • Соевый соус – четверть стакана
  • Оливковое или растительное масло для смазки дна чаши мультиварки и добавления в соус – 2-3 ст. л
  • Жидкий мед – 3 ст. л
  • Корень – 2 см
  • Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление

Сложить ребрышки в чашу мультиварки. Растопить мед в микроволновке или на водяной бане, смешать с соевым соусом и растительным маслом.

Натираем чеснок и имбирь на терке, добавляем к меду и соусу. Заливаем смесью ребра, закрываем крышку нашей чудо-печки, тушим 2 часа.

Что приготовить на гарнир, зависит от вашей фантазии, это может быть и , и рис, и салат из свежих овощей.

Пусть вас не смущает наличие меда в рецепте. Мясо не получится приторно сладким, вкус его будет пикантным и неповторимым. Медовые ребрышки будут уместны не только как повседневное блюдо, но и украсят своим присутствием праздничный стол.

Оригинальные ребрышки с фасолью и шпинатом

Ингредиенты:

  • Ребра — 1,2 кг
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литровая банка в собственном соку
  • Литр яблочного сока
  • Зелень, тимьян, лаврушка
  • Консервированная фасоль (желательно, белая) – 2 банки
  • Шпинат — 200 г
  • Перец, соль, другие приправы

Приготовление

Обжариваем в мультиварке ребрышки до золотистого цвета. Режим выбирается «Жарка», крышка при этом не закрывается. Ребра нужно посолить, поперчить со всех сторон. Процесс занимает примерно минут 15, после чего ребра вынимаем на тарелку.

Важно: при обжаривании ребрышек в мультиварке старайтесь переворачивать их аккуратно, чтобы острые ребра не повредили поверхность чаши.

Высыпаем в то же масло мелко порезанный лук и также обжариваем, в конце жарки добавляем , помидоры вместе с жидкостью и яблочный сок.

Выкладываем травы и доводим смесь до кипения.
Кладем в чашу обжаренные ребрышки. Закрываем мультиварку и тушим 2 часа.

После того, как блюдо готово, смешиваем с консервированной и тушим еще 30 минут. Подается блюдо со шпинатом.

Приготовив оригинальные ребрышки с томатом и фасолью, вы преподнесете родным приятный сюрприз и порадуете их вкусным и необычным блюдом.

С картошкой

Ну а это простейшее блюдо доступно в приготовлении любой хозяйке. Получается оно очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Ребра – 1 кг
  • Картофель – 0,6 кг
  • Лук, – по 3 шт
  • Масло (для смазки формы) – 2 ст. л
  • Горячая вода – 2 стакана

Приготовление

Обжариваем ребра в мультиварке в небольшом количестве масла. Не нужно лить его много, иначе ребра получатся чересчур жирными. По времени это займет не больше 20 минут, ребрышки должны быть поджаристыми.

Пока они жарятся, чистим морковь, лук и картофель.
Режем лук полукольцами, трем на терке морковь. Крупными кусочками – картофель. Добавляем и морковь, обжариваем. Кладем в чашу картофель, заливаем горячей водой, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим.

Важный момент: нужный нам режим на всех моделях мультиварок — 2 часа, но данный рецепт предусматривает уменьшение времени тушения в два раза.

По сравнению с вырезкой ребра стоят гораздо дешевле, а рецептов приготовления блюд с ними существует очень много. Не обязательно их , можно, например, приготовить наваристый ароматный суп, рецепт которого представлен на видео:

При покупке ребрышек попросите продавца порубить их, так вам будет гораздо удобнее их готовить.

Как известно, лоси обитают в лесах, поэтому лосятина — экологически чистый продукт. Очень вкусна грамотно приготовленная лосятина, рецепты в мультиварке рассчитаны таким образом, чтобы максимально раскрыть вкус этого мяса.

Какие ? Приготовление лосятины в мультиварке практически такое же, что и говядины. Это жестковатое мясо желательно отваривать, тушить или вымачивать перед приготовлением в подкисленном маринаде.

Если вы предпочитаете русскую кухню, то в качестве маринада выбирайте сок квашеной капусты, огуречный рассол или молочную сыворотку. Любителям французской кухни следует обратить внимание на уксус и сухое вино.

Прекрасно сочетается лосятина с лесными травами и ягодами. Таким образом получается пикантное мясо. Для жарки и тушения, мясо лося желательно шпиговать, чтобы не пересушить его. А отварную лосятину выгодно дополнят острые и кислые соусы.

Жаркое из лося

Понадобится

  • лосятина 1 кг;
  • репчатый лук и морковь по 2 шт.;
  • шампиньоны 0,5 кг;
  • свежая зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Предварительно замоченное в маринаде мясо нарезать на порционные кусочки поперек волокон. Обжарить их на растительном масле в режиме «Жарка» до образования румяной корочки. Установить режим «Тушение» и продолжить готовить мясо еще 90 минут.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, шампиньоны порезать пополам. Добавить овощи к мясу и тушить все вместе 20 минут. За несколько минут до окончания добавить порубленную зелень.

Замечательный вариант – котлеты из лосятины в мультиварке с добавлением шпика, чеснока и лука. Неплохо получаются также бульоны и, естественно, жаркое с картофелем или овощами.

Лосятина тушеная в сметане

Понадобится

  • лосятина 700 г;
  • репчатый лук 1-2 шт.;
  • картофель 4-5 шт.;
  • сметана 200 г;
  • соль, специи.

Приготовление

Мясо нарезать средними кусочками, лук – полукольцами, обжаривать на растительном масле в режиме «Выпечка» 20 минут под закрытой крышкой.

Картофель нарезать ломтиками, добавить к мясу вместе со сметаной, солью и специями. Установить режим «Тушение» на 2 часа. После окончания программы дать постоять в режиме подогрева некоторое время. Подавать с зеленью, приятного аппетита!

Тематические материалы:

Обновлено: 29.06.2020

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Тушенка в домашних условиях из лосятины


Тушенка из лосятины. Рецепт приготовления в духовке в банках, автоклаве, скороварке, мультиварке

(Проголосуй первым!) Загрузка…

Тушенка из лосятины, приготовленная дома, по проверенному рецепту – это вкусно и полезно. Домашняя тушенка, не сравнится с мясосодержащим продуктом, стоящим на прилавках магазинов.

Состав, польза, калорийность мяса лося

Лось – одно из самых крупных животных в средней полосе. Ареал обитания лося – леса и лесостепи умеренной полосы Северного полушария. Это животное сложно поддается одомашниванию, поэтому его мясо не часто встретишь на прилавке магазина. Зато на столе у профессиональных охотников мясо лося появляется часто.

Взрослый самец лося может достигать массы 500 кг, и при его поимке, возникает проблема заготовки впрок большого количества вкуснейшего мяса. Одним из вариантов решения станет приготовление тушенки из лосятины. Лосятина по внешнему виду и структуре схожа с говядиной. По вкусовым характеристикам она схожа с бараниной.

У этого мяса насыщенный темно-красный цвет и жилистость, выраженные волокна.

В составе лосятины присутствуют:

  • Белки – 21,4 г в 100 г;
  • жиры – 1,7 г на 100 г;
  • витамины группы В
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • пантотеновая кислота;
  • никотиновая кислота;
  • пиридоксин;
  • цианкобаламин;
  • микроэлементы:
  • калий;
  • натрий;
  • цинк;
  • селен;
  • кальций;
  • медь;
  • железо;
  • марганец.

Такой состав, а особенно низкое содержание жиров при большом количестве полноценного белка, делает лосятину незаменимым продуктом для спортсменов и людей, следящих за диетой. Энергетическая ценность мяса лося близка к 100 ккал на 100 г продукта и зависит от места отруба конкретного куска.

Лосятина — диетический продукт. За счет высокого содержания белка и низкой жирности это мясо подходит для составления диеты с пониженной калорийностью. В лосятине содержится комплекс соединений, укрепляющих нервную и сердечно-сосудистую систему.

Мясо лося является экологически чистым, так как, в большинстве случаев, лось добывается в естественной среде, а не выращивается человеком с применением антибиотиков и стимуляторов роста. Употребление этого мяса способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Что нужно учесть при приготовлении тушенки из мяса лося

Тушенка из лосятины — рецепт, который можно воспроизвести, не имея большого опыта в кулинарии. Лосятина схожа с говядиной, а значит, тушенка из неё будет хорошо сочетаться с крупами, картофелем, макаронными изделиями. Банка с тушенкой из мяса лося будет незаменима в туристическом походе и для приготовления быстрого ужина.

Чтобы приготовить нежные и вкусные консервы из мяса лося, нужно взять мякоть, предварительно убрав сухожилия, пленки, кости и порезать на кусочки 3*3*5 см (5-7 г). Можно мясо слегка отбить – оно будет сочнее. Жира в лосятине мало, поэтому для приготовления тушенки из нее, обязательно добавить свиное сало или любой другой животный жир.

На каждый килограмм лосятины берется 60 г сала. Без жира мясо будет сухим и жестким. Банки и крышки для консервации подвергают стерилизации в духовке либо над паром в течение 15-20 мин. Так же необходимо проверить емкости на герметичность. Если банки с винтовыми крышками, то можно протестировать их до закладки мяса.

Налить в банку воду и закрутить крышку. Затем нужно перевернуть банку и проследить, появится ли вода. Можно банку потрясти, постучать о сухую ладонь. Появление влаги из-под крышки говорит о том, что банка не закроется герметично и её нельзя применять для долговременного хранения тушенки из лосятины.

Если для консервирования тушенки используются крышки «под закатку» с резиновыми уплотнителями, то проверять герметичность нужно после закатывания банок, перед тем, как поместить их в автоклав или скороварку.

Как готовить тушенку классическим способом

Тушенка из лосятины, рецепт которой написан далее, является классической вариацией блюда.

Для его приготовления потребуется:

  • Мясо лося – 1 кг мякоти без костей.
  • Сало (свиное или кабанье) – 150 г (можно заменить внутренним жиром).
  • Перец черный горошком – 8-10 шт.
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Соль поваренная крупная – 1 ч. л. (йодированную соль использовать нельзя!).

Порядок приготовления:

  1. Мясо тщательно вымыть в проточной холодной воде, порезать. Размер ломтиков не должен превышать размеры спичечного коробка. Мясо взрослого животного может быть жестким. В таком случае его желательно вымочить в белом вине в течение 12 ч.
  2. Следующим этапом необходимо положить лосятину в кастрюлю с толстым дном и тушить его 3-4 ч. на медленном огне, изредка перемешивая.
  3. В процессе добавить специи, соль и порезанное на маленькие куски сало.
  4. Разложить мясо в банки, примерно до плечиков и залить получившимся бульоном.

Стерилизация готового продукта

Тушенка из лосятины подготовлена согласно рецепту и распределена по банкам. Теперь её необходимо простерилизовать. Согласно нормативным документам консервы следует стерилизовать не меньше 75 мин. при 1200С. Такие условия позволяют уничтожить бактерии и их споры в продукте, и он будет безопасен для потребления в течение долгого времени.

Для достижения необходимой температуры можно использовать бытовой автоклав, скороварку, духовку или мультиварку, поддерживающую режим высоких температур. Наилучшим вариантом будет стерилизация банок как минимум 3 ч. Нужно отметить, что мультиварки недорогих моделей не имеют возможности поддерживать требуемую температуру.

Несоблюдение температурного режима стерилизации приведет к тому, что тушенка из лосятины не может храниться длительное время с сохранением вкусовых качеств и безопасности. Несмотря на это, всегда можно приготовить полезное, вкусное и ароматное блюдо из лосятины, в холодном место оно сохранит свои качества в течение нескольких дней

Приготовление в духовке

Тушенка из лосятины, рецепт которой описан выше, может быть приготовлена с использованием  духовки.

Готовить нужно так:

  1. Подготовленную описанным ранее способом лосятину переложить в стерильные стеклянные банки, поставить их на противень или поддон. Эта мера необходима для защиты от брызгающего бульона.
  2. Банки накрыть крышками. Если крышки с резиновыми уплотнителями, нужно их обязательно достать.
  3. Банки на противне поставить в духовой шкаф и нагреть его до 2000С.
  4. Когда бульон в банках закипит, температуру убавить до 170-1600С.
  5. В таком режиме мясо готовится в течение 3 ч, затем консервы следует закатать.
  6. Укупоренные банки остудить в перевернутом виде.

Тушенка в скороварке

Порядок приготовления тушенки из лосятины в скороварке:

  1. Необходимо тщательно промыть и проверить на герметичность банки с винтовыми крышками.
  2. Понадобятся специи: соль крупная поваренная (йодированная соль не подойдет!), черный перец горошком, лавровый лист. На банку 0,7 л необходимо: 1 ч. л. с горкой соли; 2 лавровых листа; 8-10 горошин черного перца. Такие пропорции специй соответствуют ГОСТу. Тушенку не нужно бояться пересолить. У недосоленой тушенки портится вкус, а излишнюю соль компенсируют продукты, с которыми подают тушенку из лосятины на стол.
  3. Используемая скороварка должна быть большого объема (от 6 л). В такую скороварку поместится 3-4 банки. Желательно, чтобы у используемого агрегата был режим повышенной температуры и давления. Обычно такой режим обозначается цифрой 2 и при нём достигается температура в 1200С. При такой температуре, как уже писалось выше, погибают бактерии и споры ботулизма. Если скороварка с обычным режимом, то готовить тушенку придется дольше. Вместо 1,5 ч целых 3 ч.
  4. Мясо нарезается на куски 4*3 см.
  5. Свиное или кабанье сало рубится кубиками 1,5*1,5 см. Сало добавляется из расчета 60 г на килограмм лосятины. Мясо лося содержит мало жиров, без добавления сала тушенка из него получится сухой и между мясом и крышкой не образуется защитный слой жира.
  6. На дно стерилизованной банки кладется 4-5 горошин перца и 1 лавровый лист.
  7. Нужно плотно уложить куски лосятины и сала.
  8. После того, как мясо уложено примерно до половины объема, снова кладется 4-5 горошин перца, лавровый лист и половину нормы соли.
  9. Укладывать мясо и сало вплоть до плечиков банки. Наполнять банку мясом до самого верха не рекомендуется, так как при приготовлении тушенки выделяется большое количество сока, а увеличение объема может привести к повреждению банки.
  10. Засыпать оставшуюся соль.
  11. Плотно закрутить крышки на банках и еще раз проверить герметичность, перевернув их.
  12. Поместить банки в скороварку. Важно, чтобы банки с мясом не касались металлического дна скороварки, иначе стекло может лопнуть при нагреве. Для страховки можно использовать металлическую подставку по горячее. Установить подставку на дно скороварки, а на неё – укупоренные банки с мясом.
  13. Налить воду в скороварку так, чтобы её уровень не доходил до крышек 2-3 см.
  14. Закрыть скороварку, выставить режим «2», поставить её на сильный огонь.
  15. Когда в скороварке закипит вода, на ней сработает датчик. После закипания воды уменьшить газ до минимума и готовить тушенку 1,5 ч.
  16. Когда пройдет необходимое время, выключить газ и остудить скороварку до комнатной температуры. Когда скороварка остывает, процесс приготовления тушенки из лосятины продолжается. Согласно рецепту максимальный вкус мясо в тушенке приобретает, постояв три дня.

Рецепт для мультиварки (не для консервирования)

Если появилось желание приготовить тушенку из лосятины с помощью мультиварки:

  1. Необходимо подготовить мясо по классическому рецепту, описанному в начале статьи: вымыть, просушить, нарезать и замариновать мясо.

    Тушенка из лосятины. Рецепт приготовления в мультиварке.

  2. Заложить куски лосятины в чашу мультиварки.
  3. Добавить небольшое количество (2 ст. л.) растительного масла.
  4. Включить мультиварку в режим «Жарка».
  5. Когда мясо слегка обжарится и на нем зарумянится корочка, перевести мультиварку в режим «Тушение» на час-полтора.
  6. Программа тушения завершится, мультиварка автоматически переходит в режим поддержания температуры, в таком режиме мясо должно прогреваться дополнительно 2-3 ч.
  7. По прошествии нужного времени в тушенку из лосятины следует добавить специи и соль.

Можно разнообразить блюдо овощами: лук, морковь, сельдерей, пастернак, зелень прекрасно оттенят вкус мяса.

Рецепт домашней тушенки из лосятины со свиным салом

Сало, свиное или сало кабана, внутренний жир, в тушенку из лосятины, по рецептам, описанным выше, добавлять необходимо в любом случае.

На это имеются 2 причины:

  • Мясо лося содержит мало жиров: 1,7 г 100 г продукта. Для сравнения, в свинине: 7,1 г на 100 г. Вдобавок лосятина бывает достаточно жесткой и волокнистой, потому что лось животное подвижное. Добавление в процессе готовки сала или жира сделает тушенку из мяса лося сочной и нежной.
  • Вытопившийся в процессе нагревания жир, благодаря низкой плотности, всплывет на поверхность мяса и образует защитный слой, не позволяющий потемнеть или подсохнуть верхним кусочкам.

Выбор тары для консервирования лосятины

Продукт, разложенный в неправильно подобранные банки, может испортиться и нанести вред здоровью. Для консервирования в домашних условиях используют стеклянные банки емкостью 0,3-0,7 л.

Существует 3 вида банок для консервирования:

  • под прижимную крышку;
  • под стеклянную крышку с металлическим зажимом;
  • под винтовую крышку.

Стеклянные банки имеют ряд неоспоримых преимуществ:

  • Возможность многократного использования, нужно только отмыть и подвергнуть банку стерилизации.
  • Стекло не реагирует с содержимым, поэтому вкусовые качества продукта не меняются.
  • Стекло прозрачно, поэтому состояние мяса в такой таре легко контролировать.
  • Стеклянная тара позволяет сохранять тушенку длительное время.
  • Стекло это экологически чистый материал, его легко переработать и оно может использоваться многократно.

Рассмотрим основные виды банок для приготовления тушенки из лосятины:

Вид банкиХарактеристика
Банка для обкатной укупоркиДо недавнего времени единственная тара для консервирования в домашних условиях. Банка закатывается жестяной крышкой с резиновым уплотнительным кольцом с помощью специальной машинки для закатывания. Правильно закатанная банка герметична и долговечна. Среди минусов: неудобное открывание и возможность повредить банку при открывании.
Банка под винтовую крышкуВ последнее время стали популярны. Удобнее и быстрее закрываются и открываются. При этом винтовая крышка герметична, может использоваться многократно, если изготовлена из качественного металла.
Банка под прижимную крышкуВариант, который часто использовался нашими бабушками, а сейчас снова входит в моду. Банки под прижимную крышку продаются вместе со стеклянной или металлической крышкой и оборудованы металлическими зажимами. На крышке имеется резиновый уплотнитель. Такие банки не всегда герметичны и не подходят для тушеного мяса.

Как законсервировать тушенку в бытовом автоклаве

Наиболее оптимальный и безопасный рецепт тушенки из лосятины — рецепт приготовления её в автоклаве.

Есть несколько вариантов подготовки мяса лося перед отправкой банок с ним в автоклав:

  1. Приготовить тушенку из мяса лося по рецепту, описанному в начале статьи. Разложить мясо в банки. Банки с лосятиной закрыть. Проверить герметичность, погрузив банки их в горячую воду. Если банки закрыты герметично, то из них не будут выходить пузырьки воздуха. Для контроля герметичности можно перевернуть банки кверху донышком. Жидкость при этом появляться не должна. Если банки не герметичны, их в автоклав помещать нельзя!
  2. Нарезать и разложить кусочки мяса и сала в банки, посолить и добавить специи в соответствии со способом приготовления тушенки в скороварке.

Закатанные и проверенные на герметичность банки с мясом загрузить в автоклав. Последний, самый важный этап, при любом способе подготовки — непосредственно консервирование в автоклаве.

Порядок действий такой:

  1. Плотно закрытые банки с будущей тушенкой закладываются в автоклав. Если в нем предусмотрены прижимные кассеты, это повысит безопасность и удобство стерилизации. В автоклав залить воду, она должна покрывать тару с мясом.
  2. Тушенка из лосятины проходит стерилизацию в автоклаве 3 часа. Температура процесса 130-1400С.
  3. После постепенно автоклав остывает до 300С, в противном случае велик риск повреждения банок.
  4. После остывания медленно стравить давление.
  5. Кода давление в автоклаве сравняется с атмосферным давлением, можно открыть резервуар и достать банки с тушенкой.

Консервация в банках без автоклава

Тушенка из лосятины (рецепт приготовления без использования автоклава) получится и без специального оборудования:

  1. Промыть мясо.
  2. Промокнуть бумажным полотенцем.
  3. Нарезать на куски по 5-7 г.
  4. Жесткое мясо замариновать в вине.
  5. Потушить мясо вместе со специями и салом в кастрюле с толстым дном на протяжении 2-3 ч, слегка остудить.
  6. Разложить по банкам, не доходя до верха 2-3 см.
  7. Банки с тушенкой поместить на дно большой кастрюли. Для защиты банок от растрескивания на дно кастрюли нужно установить подставку под горячее или положить хлопчатобумажное полотенце.
  8. Баки накрыть крышками. Кастрюлю наполнить водой так, чтобы она не доходила до горловин банок 2-3 см.
  9. На сильном огне довести воду до кипения, затем огонь убавить и кипятить банки 3 ч.
  10. По истечении времени банки нужно достать и закатать крышками.
  11. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать.
  12. Остывать банки с тушенкой из лосятины будут под одеялом примерно 24 ч.
  13. Хранить такую тушенку нужно в холодильнике и не более 2-3 месяцев

Рецепт тушенки из лосятины может быть дополнен и усовершенствован в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Можно добавить к мясу овощи, зелень, коренья, специи. Оригинальным вариантом будет сочетание в одной банке мяса разных сортов. К лосятине можно добавить свинину, птицу, говядину. Консервы хранят при постоянной температуре до +150С. При заморозке или резких перепадах температур герметичность банок может нарушиться, что приведет к порче продукта.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Видео о приготовлении тушенки из лося

Как приготовить тушенку из лося:

Консервированная лосятина. Как сделать тушенку из лосятины своими руками.

Удачная охота на лося – это не только удовольствие, но и шикарный трофей. Мясо этого животного богато содержанием белка, что обеспечивает его высокую питательную ценность. Еще одним плюсом является низкое содержание жира.Благодаря таким качествам мясо диетическим и полезным для здоровья признано. Калорийность продукта составляет 100 ккал. Сохранить полезные свойства поможет правильное хранение. Но многие не знают, как сделать тушенку из лосятины в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления тушенки из лосятины.

Для ее приготовления тушенки из лося понадобится:

1 кг лосятины 150 гр свиного саланесколько лавровых листов 500 мл белого вина 1 чайная ложка каменной соли 10 шт. перца горошком.

Приготовление тушенки из лосятины в домашних условиях.

Приготовление самодельной тушенки из лосятины некоторой подготовки потребует. Для этого нужно тщательно промыть, обсушить и разделить лосятину на кусочки. Мясо взрослого животного жесткое, поэтому стоит предварительно его вымочить в белом вине. На это обычно уходит около 8 часов.

Далее, мясо выкладывается в подготовленную чугунную кастрюлю и варится на медленном огне. Воду при этом добавлять не нужно – в процессе варки лосятина выделяет собственный сок. Таким образом, лосятина томится на медленном огне в течение 4 часов. Во время варки мясо нужно периодически перемешивать.

Сало нужно порезать на мелкие кусочки и добавить в кастрюлю. Одновременно добавляются соль и специи. После этого мясо с приправами и салом варится еще 3 часа. Тушенка из лосятиныготовится без усилителей вкуса – они не позволят ей долго храниться.

Выбор тары для консервирования лосятины.

Следующим этапом будет подготовка стеклянной тары. Стеклянные банки и металлические крышки тщательно промывают и стерилизуют. Затем их нужно остудить. Готовность мяса определяется его мягкостью. Оно должно быть достаточно разваренным и легко прокалываться вилкой.

После этого готовое мясо раскладывается по банкам при помощи шумовки и заливается соком, оставшимся от варки. Банки закрываются крышками и хранятся в прохладном месте. Консервированная лосятина на зиму хранится 1 год. Несмотря на длительный срок хранения, такая заготовка не содержит вредных консервантов и изготавливается только из натуральных продуктов.

Консервирование тушенки своими руками – способ обеспечить всю семью не только вкусной едой, но и комплексом ценных витаминов и минералов. Лосей не пичкают химическими препаратами и гормонами, поэтому можно не беспокоиться за здоровье близких.

Наиболее распространенными способами употребления продуктаявляется его добавление в макароны или отварной картофель. Не менее вкусным блюдом станет перловая каша с тушенкой.

2 вариант.

Ингредиенты.

Мясо лучше с косточкой.

5 кг.

Сала.

0, 5 кг.

Лавровый лист душистый перец (горошком) черный молотый перец соль.

По вкусу.

Время приготовления:3-4 Часа.

Процесс приготовления.

Шаг 1.

Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол – литровых банках.Мясо промываем, мы режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.

Шаг 2.

На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.

Шаг 3.

Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3-4 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться.

Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

Шаг 4.

Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.

Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.

Тушенка готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.

Результат приготовления.

Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Я ее в кладовке на этаже храню. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Готовьте и вам понравится.

Тушенка в мультиварке из лосятины  – не для консервирования

Если вы готовите тушенку из лосятины в мультиварке, вам требуется выполнить первые шаги, отраженные в вышеуказанном рецепте (промыть, порезать и вымочить мясо, измельчить жир). Затем кусочки мяса выкладываются в мультиварку, наливается немного любого масла растительного. Лосятину требуется слегка обжарить, чтобы обеспечить румяную корочку, после чего следует включить режим тушения. Готовится тушенка из лосятины в домашних условиях (рецепт в мультиварке предполагает, что данное блюдо не будет предназначаться для длительного хранения) в данном режиме примерно полтора часа. Как только заданная программа закончится, устройство в автоматическом режиме перейдет к функции поддержания тепла. Следует в течение нескольких часов оставить мультиварку работающей, а затем мясо солится, перчится, в него добавляется желаемое количество порезанного лука. Можно также положить измельченную морковь и другие овощи или зелень.

Тушенка из лосятины в домашних условиях

На самом деле немногим приходилось пробовать мясо лося, а уж тем более тушенку из лосятины. Однако это блюдо просто великолепно и тот, кто хотя бы раз его пробовал, с этим непременно согласится!

Тушенку из лосятины вполне можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, даже если вы не отличаетесь особыми кулинарными знаниями. Все не так уж и сложно, просто соблюдайте технологию, и получится превосходное блюдо! Если все сделать как надо, то лосятина скорее будет напоминать говядину, станет мягкой и нежной.

Тушенка из лосятины в домашних условиях

Подготавливают лосятину, выбирают исключительно кусочки мяса, на которых нет косточек. На килограмм такого вот филе понадобится около 60 граммов свиного сала, если его нет, можно использовать какое-нибудь другое, несколько лавровых листочков (6-7), 90 граммов соли. Для придания блюду пикантного аромата добавляют в него перец (10 г) черный и совсем малость красного жгучего.

Лосятина сама по себе очень грубая и суховатая, поэтому мясо нужно нарезать тонкими кусочками и обязательно перед приготовлением блюда хорошо отбить. После отбивания нужно сразу же посолить, добавить перец и уложить в стеклянную банку. Банки для тушенки из лосятины обычно используют маленькие. На дно банки нужно положить лавровый лист, а после укладывать лосятину. В каждую банку сверху лосятины должно уместиться небольшое количество сала. Его нарезают кубиками и просто насыпают сверху.

Дальнейший процесс – пастеризация. Поверх горлышка каждой банки прикрепляют свернутую в несколько раз обычную пищевую фольгу. Прикрытые таким образом банки отправляют в духовку (холодную) на противне. Блюдо будет в таком положении тушиться. Температуру выбирают 180°С, процесс будет длительным, на него уйдет не менее трех часов.

Обратите внимание – жидкость в банке постоянно должна доходить практически до горлышка, если она выкипает, то обязательно ее нужно будет доливать. В этом плане используют кипяченую воду. После тушения банки закатывают и убирают на хранение после остывания. Такая тушенка из лосятины может храниться около двух лет.

Процесс тушения можно сократить, если использовать другой способ приготовления блюда. Лосятину до готовности сначала отваривают в кастрюле. Добавляют соль, специи, вообще все, что сочтет хозяйка нужным. После дают остыть и разбирают на тонкие волокна. Волокна укладывают в баночки и тушат не более 30 минут.

Рецепт тушенки из лосятины в автоклаве

Несмотря на то, что на столе рядовых граждан лосятина – редкий гость, рецепт приготовления тушенки из этого мяса в автоклаве будет полезен для охотников. Для приготовления необходимо:

  • килограмм мяса сохатого;
  • 150 грамм свиного сала или внутреннего жира добытого зверя;
  • 3 лавровых листа;
  • 10 шариков перца;
  • чайная ложка соли;
  • пол-литра белого вина.

Для начала мясо промывается под струей воды и нарезается кусочками, которые будет удобно укладывать в банки. Чтобы сделать мясо мягче, его стоит вымочить ночь в вине. Затем без добавления воды лось тушится на малом огне около 3-4 часов. Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить емкости для консервирования. Банки с крышками проверяются на наличие повреждений и промываются, после чего просушиваются. Теперь можно добавлять в мясо жир, а так же подготовленные специи. Не стоит использовать другие продукты в этом случае, так как они сократят срок хранения готовой тушенки. Разложив все по банкам, необходимо разлить по ним сок, образовавшийся при тушении основного ингредиента. Разместив в автоклаве заготовки, необходимо создать условия с температурой 120 градусов и выдержать ее в течение 75 минут. Длительное приготовление позволит уничтожить всех потенциально опасных возбудителей заболеваний, включая ботулизм или природные болезни лосей. В идеале выдержать при таких условиях тушенку 3 часа. Вуаля, неординарное и вкусное блюдо готово!

Видео тушенка из лосятины

Тушенка из лосятины

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник – манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Потрясающе вкусная и ароматная домашняя тушенка из экзотического мяса. Раньше думала, что готовить тушенку сложно. Но на деле это оказалось вовсе не так. В этом году пробовала ее готовить из разных сортов мяса, даже из лося! Тушенка получается настолько вкусной и ароматной, что, поверьте, надолго не задерживается. Даже жалею, что лосятины было всего 3 килограмма…)))

  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

1. Мясо лося залейте холодной водой. Пусть оно повымачивается в течение 1-1,5 часов. Воду слегка подсолите. 2. Лосятину и свинину нарежьте достаточно крупными кусочками. 3. Сало порежьте кубиками, вытопите на разогретой сковороде, но не зажаривайте, оставив небольшие целые кусочки. 4. В поллитровые банки (всего понадобится 7 штук) на дно насыпьте перец горошком, налейте в каждую столовую ложку растопленного свиного жира с кусочками сала. 5. Положите в банки слой лосиного мяса, присыпьте солью, затем выложите слой свинины, опять посолите. 6. Последним слоем положите снова лосятину. Необходимо положить мяса столько, чтобы оно было ниже края банки на пару сантиметров. 7. Залейте банки холодной водой так, чтобы она покрывала мясо. 8. Банки накройте крышками (закручивать их не нужно), выставьте их на противень в холодную духовку. 9. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Дождитесь, когда жидкость в банках закипит. Убавьте нагрев до 150 градусов. 10. Готовьте тушенку 4,5 часа. В течение первых трех часов готовки воду в банки можно по чуть-чуть подливать (если потребуется). 11. Положите в каждую банку 2 целых зубчика чеснока и 1 лавровый листик. Снова накройте банки крышками, готовьте тушенку еще полчаса.

12. Для длительного хранения закатайте банки горячими, дав остыть в тепле. Если вы не планируете хранить тушенку долго, позвольте ей постоять в выключенной духовке до почти полного остывания, затем закрутите крышками. Хранить в этом случае тушенку нужно в холодильнике не более 1 месяца.

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде…

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Окорок кабана – 113 ккал/100г
  • Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
  • Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
  • Свинина – плечо – 593 ккал/100г
  • Свинина – шницель – 352 ккал/100г
  • Свинина жирная – 333 ккал/100г
  • Свинина мясная – 357 ккал/100г
  • Жир свиной – 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый – 947 ккал/100г
  • Сало – 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки – 895 ккал/100г
  • Шпик – 658 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Лавровый лист – 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек – 255 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Лосятина – 100 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо лося, Свинина, Сало, Перец горошком, Соль, Вода, Чеснок, Лавровый лист

Домашняя тушенка из лосятины

Что может быть вкуснее, чем тушенка, приготовленная своими руками. Да еще из такого, довольно необычного мяса – лосятины. К тому же это мясо можно считать деликатесным и экзотическим.

Кстати, процесс приготовления тушенки совсем не сложен, как это кажется на первый взгляд.

И чтобы приготовить нам вкусную домашнюю тушенку, нам понадобится следующее:

  • Лосятина – 4 килограмма
  • Свинина – 2 килограмма
  • Свиной шпик – 300 граммов
  • Соль
  • Перец
  • Перец душистый
  • Листья лавра — 8 штук
  • Вода – 2 литра
  • Чеснок – 4 зубчика

Для начала нам нужно замочить на некоторое время лосятину. Это сделайте в холодной воде и оставьте его там часов на 6. Кстати, чтобы процесс замачивания пошел быстрее, в воду можно добавить соли.

Когда мясо хорошо вымочится – хорошо вымойте его в проточной воде. Теперь, все мясо, которое у нас имеется нам нужно порезать на не очень мелкие кусочки.

После чего порежьте и растопите на раскаленной сковороде свиной шпик. Но не высушивайте его слишком сильно. Нам хоть и нужен свиной жир, но сало нам еще пригодится.

Теперь подготовим и хорошо вымоем маленькие баночку, где и будет храниться наша тушенка. На дно баночки выкладываем специи. В каждую из баночек влейте по 2 – 3 столовые ложки растопленного свиного шпика и бросьте по несколько кусочков недосушенного сала.

В каждую баночку мясо выкладываем слоями. Первый слой – это свинина. Второй слой – это лосятина. Третий слой – это соль. И так чередуем до тех пор, пока баночка не заполнится мясом. Но не переусердствуйте. Пускай останется пространство между мясом и горлышком баночки.

Затем, заливаем будущую тушенку водой, практически по края баночки.

Подготовьте крышки, которые подходили бы к вашей баночке. Положите их сверху банки, но не закрывайте.

Баночки с мясом отправляем в духовой шкаф. Доводим температуру до 180 градусов. Как только заметите, что баночки стали подкипать – снижаем температуру в духовом шкафу до 150 градусов. Теперь наша тушенка должна будет тушиться в духовке 5 – 6 часов. Если в течение первых трех часов воды резко выкипает – ее можно подливать. Но по истечению этого времени – больше подливать воду нельзя.

Как только тушенка будет готова – в еще горячую баночку положите по несколько зубчиков чеснока и листочков лавра. Снова закрываем баночки крышкой и тушим 30 минут.

Если вы планируете хранить тушенку длительный срок – сразу же закатывайте крышку. Затем, дайте банке с тушенкой остыть в тепле естественным путем. И лучше всего, дайте есть остынуть вместе с духовым шкафом.

Если же срок хранения тушенки не долгий – банку можно доставать из духового шкафа, дать ей остыть до комнатной температуры, а затем закрыть банку обычной пластмассовой крышкой. Храните банку в холодильнике. Но помните, что теперь ее можно хранить не более месяца.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Источник: https://madhunter.ru/domashnyaya-tushenka-iz-losyatiny/

Тушенка из лосятины

Вкусная домашняя тушенка РёР· лосятины. Приготовление тушенки РёР· лося РІ домашних условиях РЅРµ требует никаких особенностей – достаточно хорошо простерилизовать банки Рё разварить лосятину РґРѕ мягкости, РЅР° это потребуется 5-6 часов.Так как РјСЏСЃРѕ лося нежирное, РІ кастрюлю СЃ РјСЏСЃРѕРј нужно добавить немного сала, которое даст необходимую жирную прослойку РІ уже готовой тушенке. Р�спользование домашней тушенки РІ рационе может быть разнообразным – ее используют РЅРµ только СЃ макаронами или СЃ картофельным РїСЋСЂРµ, РЅРѕ Рё РІ качестве начинки для блинчиков, РїРёСЂРѕРіРѕРІ, РЅР° ней варят СЃСѓРїС‹, добавляют РІ гречневую кашу, чечевицу Рё РґСЂСѓРіРёРµ блюда.

Состав: РјСЏСЃРѕ лося РЅР° костях- 3-4-5 РєРі, сало – 100-150 Рі, лавровый лист -3-4 шт, соль – 3-4 СЃС‚.Р»., перец черный горошком – 5-6 шт

Приготовление: РјСЏСЃРѕ лося  РІС‹РјС‹С‚СЊ, положить РІ глубокую кастрюлю РЅР° 7-8 Р», положить сало, залить чистой РІРѕРґРѕР№, довести РґРѕ кипения. Затем РѕРіРѕРЅСЊ убавить РґРѕ минимального Рё варить РїРѕРґ крышкой РїСЂРё очень слабом булькании около 5-6 часов, РїРѕРєР° РјСЏСЃРѕ РЅРµ станет РјСЏРіРєРёРј Рё будет сваливаться СЃ костей. Добавить соль Рё специи РїРѕ рецепту.

Готовое РјСЏСЃРѕ снять СЃ костей Рё порубить ножем РЅР° средние кусочки – РЅРµ мелко, РЅРѕ Рё РЅРµ РєСЂСѓРїРЅРѕ. Банки литровые или поллитровые подготовить Рё простерилизовать – РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ или РІ микроволновке, предварительно налив РІ РЅРёС… немного РІРѕРґС‹. (держать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ – 15-20 РјРёРЅ). Крышки металлические также хорошо промыть СЃ СЃРѕРґРѕР№ Рё прокипятить 5-7 РјРёРЅСѓС‚.

Сало (которое варилось вместе с лосятиной) нарезать очень мелко, перемешать с мясом

Выложить РјСЏСЃРѕ РІ банки, РЅРµ утрамбовывая, оставив место РѕС‚ края банки около 3-4 СЃРј, залить горячим бульоном, РІ котором варилось РјСЏСЃРѕ. Попробуйте бульон РЅР° соль – РѕРЅ должен быть хорошо просоленным. 

Закрутить банки металлическими крышками и поставить остывать. Затем убрать тушенку в прохладное место.

Также РёР· вареной лосятины можно приготовить вкусный холодец – разложив РјСЏСЃРѕ РїРѕ емкостям Рё залив его горячим бульоном. Чтобы холодец застыл, нужно  СЂР°Р·РІРµСЃС‚Рё желатин РІ стакане СЃ РІРѕРґРѕР№ (пропорции смотрите РЅР° упаковке) или второй вариант – варить РјСЏСЃРѕ лося СЃРѕ свиными ножками, РІ которых достаточно желирующих веществ Рё холодец застынет сам без добавки желатинового раствора.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю тушенку из лосятины: рецепт – Рецепты

Тушенка из лосятины очень питательна, так как содержит много белка и мало жира. Мясо можно подать к столу как основное блюдо или приготовить из него начинку для бутербродов.

Тушенка из лосятины хорошо сочетается с хлебом и вареным картофелем.

Фото: Getty

  • Количество порций: 10
  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 7 минут

Любители дичи рекомендуют не добавлять при готовке много специй, чтобы сохранить специфический вкус мяса. Но при желании вы можете включить в список ингредиентов чеснок или смесь перцев.

Приготовление:

  1. Нарежьте лосятину небольшими кусками, залейте их вином и оставьте на 8-10 ч.
  2. Слейте настой, переложите заготовки в кастрюлю с толстым дном и отправьте их на слабый огонь. Тушите мясо в собственном соку еще 4 ч, не забывая его периодически перемешивать.
  3. Нарежьте сало ломтиками, положите его к лосятине. Добавьте соль, перец горошком и любые специи. Готовьте продукты еще 3 ч.
  4. Разложите мясо в стерилизованные банки объемом 500 мл, залейте его выделившимся при готовке соком. Закатайте посуду прокипяченными крышками.

Переверните заготовки, закройте их одеялом и остудите. Затем отправьте угощение в погреб или кладовую. Консервированное мясо хранится от 9 мес до 1 года. Его можно подать к столу с вареным картофелем, гречневой или перловой кашей.

Как приготовить тушенку из лосятины в духовке

Мясо лося довольно сухое и жесткое, поэтому его часто готовят со свининой, а также жиром или смальцом. Благодаря этим добавкам готовое блюдо получается сочным и мягким.

Ингредиенты:

  • лосятина – 3 кг;
  • свинина – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • сало – 300 г;
  • соль – 90 г;
  • чеснок – 2 головки;
  • перец горошком – 12 шт.;
  • лавровый лист – 7 шт.

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте лосятину кусочками и замочите его в воде на 5-8 ч.
  2. Измельчите сало, растопите его на сковороде.
  3. Нарежьте свинину кусочками.
  4. Положите на дно 6 стерилизованных банок объемом 500 мл по 2 горошины перца и 1 ст. л. растопленного сала. Выложите мясо слоями, чередуя лосятину и свинину, не доходя до края 2-2,5 см.
  5. Влейте в банки воду.
  6. Поставьте заготовки на противень и отправьте их в холодную духовку. Разогрейте печь до 180 °С и доведите бульон до кипения. Уменьшите нагрев до 150 °С и готовьте тушенку 4,5 ч.
  7. Положите в каждую банку по 2 зубчика чеснока и 2 лавровых листа. Верните мясо в духовку еще на 30 мин.

Остудите заготовки и закрутите посуду винтовыми крышками. Угощение можно хранить в холодильнике 1 мес.

Тушенку из мяса лося можно добавлять в супы, готовить из нее горячие блюда и закуски.

Мясо лосятины польза и вред отзывы. Мясо лося: польза и вред

Мясо лося имеет специфический вкус и существенно отличается от говядины или свинины. Недаром сохатина считается деликатесом, впрочем, сегодня встретить мясо лося на столе становится проще. Лосиные фермы наращивают обороты, а интерес к лосятине все более увеличивается. Однако немногие догадываются, какой вкусной и питательной может быть лосятина, польза и вред которой будут рассмотрены далее.

Наибольшей ценностью отличатся мясо молодых самок, чей возраст не превышает 3 лет. Такая лосятина будет нежной, вкусной и ароматной. У самцов мясо волокнистое, нередко оно имеет более терпкий запах. Для устранения этих недостатков мясо сохатых длительно вымачивают.

Несмотря на процветание фермерства, именно мясо дикого лося считается более ценным. На свободе сохатые питаются правильно, в их мясе отсутствуют гормоны и вредные вещества, которые используются для ускорения роста и защиты от заболеваний в неволе. В мясе лося количество вредного холестерина минимально, а белок имеет легкоусвояемую форму и способствует быстрому насыщению. Именно поэтому продукт рекомендован для диетического питания. С его помощью можно не только похудеть, но и укрепить здоровье.

Польза лосятины для здоровья

Обычно лосиное мясо тушат или отваривают. Так удается сохранить максимальную пользу продукта и улучшить его вкусовые качества. Польза лосятины для здоровья во много раз выше возможного вреда, который может получить человек при переедании сохатины. Продукт богат необходимыми минералами, в частности, цинком, фосфором и железом. Лосятина обязательно должна появиться в рационе мужчин, имеющих проблемы с потенцией. Продукт улучшает кровоснабжение, восстанавливает репродуктивные функции, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Калорийность лосятины поистине мала, учитывая, что речь идет о мясе. В этом отношении сохатина превзошла даже популярную говядину, которая всегда считалась диетическим продуктом. Кроме того, мясо лося само по себе обладает солоноватым привкусом, а значит, добавлять соль в процессе приготовления практически не нужно. Именно поэтому мясо лося будет полезно есть тем, кто имеет мочекаменную болезнь.

Среди других достоинств продукта:

  • улучшает работу мозга,
  • нормализует пищеварение,
  • ускоряет обменные процессы,
  • препятствует развитию анемии,
  • улучшает работу нервной системы,
  • укрепляет костную ткань.
  • Особой популярностью пользуются котлеты и пельмени, приготовленные из лосятины. Мясо лося характеризуется повышенной волокнистостью, но в виде фарша оно легче усваивается и хорошо пережевывается. Отмечено, что те, кто употребляет лосятину, имеют более густые волосы, здоровый цвет лица, крепкие ногти. Лосятина может заменить привычное мясо, причем польза от такого продукта будет куда выше, ведь сохатина не приводит к повышению холестерина и не откладывается в виде жировых отложений.

    Мясо лося в горшочках сразит наповал даже самых искушенных гурманов. У хорошо приготовленной сохатины нежный вкус и особый, ни с чем несравнимый аромат. Продукт обязательно должны попробовать те, кто ведет борьбу с лишним весом. Мясо лося способствует быстрому насыщению, надолго избавляет от чувства голода, но при этом улучшает метаболизм и форсирует переработку жира. Набрать вес на мясе лося практически невозможно, а вот укрепить мышцы и улучшить здоровье данный продукт действительно поможет.

    В чем вред лосятины для здоровья

    Само по себе мясо безопасно и никакого вреда здоровью причинить не может. Однако употребление старого или инфицированного мяса может привести к серьезным последствиям. У старых особей во внутренних органах накапливаются соли тяжелых металлов и вредные соединения. Именно поэтому приобретать субпродукты стоит только у проверенных производителей. Непривитые лоси могут быть заражены фасциолезом, который легко передается человеку. Фасциолы локализуются в печени и легких, что еще раз подтверждает небезопасность приобретения лосиных субпродуктов.

    Даже если мясо приобретено в проверенном месте, необходимо проварить его не менее 3 часов перед употреблением. Лоси являются носителями многих заболеваний, которые опасны для человека. В процессе длительной термической обработки все патогенные микроорганизмы погибают.

    Вред лосятины для человека незначителен, а вот польза велика. Не стоит переедать лосиного мяса. Частое употребление сохатины в больших количествах может привести к увеличению мочевой кислоты в организме, что проявляется в виде остеохондроза, подагры, суставных недугов. Детям до трех лет мясо лося лучше не предлагать. Также стоит воздержаться от гастрономических экспериментов во время беременности и лактации. В умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний мясо лося принесет только пользу здоровью и увеличит энергетический потенциал.

    Как употреблять лосятину

    Обычно мясо вымачивают и маринуют. Это позволяет улучшить вкусовые качества лосятины и снизить ее жесткость. Вымачивают мясо с травами и кислыми ягодами, которые подчеркивают специфический привкус лосиного мяса. В процессе мариновки соль в мясо практически не добавляют. Лосятина отличается естественной солоноватостью и особым терпким вкусом. Мясо натирают смесью перцев, поливают уксусом или лимонным соком. Можно предварительно отварить лосятину вместе с лавровым листом, луком и душистым горошком. Маринование длится довольно долго и может доходить до 3 суток. Обычно мясо держат под гнетом в прохладном месте.

    Подготовленное таким образом мясо идет на тушение, жарку или варку. Перед тушением мясо нарезают кубиками и обжаривают со всех сторон до появления румяной корочки. После отправляют в казан или глубокую сковородку с толстыми стенками для томления. Поскольку мясо готовится долго, то овощи обычно добавляют за 60-40 минут до конца приготовления блюда. За несколько минут до завершения готовки добавляют лук, зелень и другие специи. Замаринованное мясо уже давно пропиталось всеми необходимыми ингредиентами, а финальная заправка позволяет улучшить вкус блюда и сделать его аромат более ярким.

    Лось – это парнокопытное животное, относящееся к семейству Оленевые. Естественная среда обитания представителей этого вида – лесная и лесостепная зона Северного полушария. Лоси имеют массивное тело, покрытое темно-бурой жесткой шерстью, высокую холку, длинные тонкие ноги и горбоносую голову с мясистой обвисающей верхней губой. Самцы носят крупные лопатоподобные рога, самки безрогие.

    Темно-красное мышечное мясо лосей, предназначенное для употребления в пищу, называют лосятиной. По своим органолептическим свойствам оно напоминает телятину или говядину, а по вкусу – баранину. Основное отличие лосятины от мяса домашнего скота заключается в повышенной жесткости и наличии характерного запаха дичи. По этой причине перед приготовлением ее маринуют или тщательно вымачивают в воде.

    Из прошедшей предварительную подготовку лосятины готовят множество питательных и вкусных блюд. Мясо обжаривают, варят, тушат, запекают на гриле и в духовке в фольге. Помимо этого, его используют для приготовления душистого наваристого бульона, шашлыка, рубленых котлет, пельменей, сырокопченых колбас и консервов.

    Пищевая ценность лосятины и витамины в ее составе

    Пищевая ценность лосятины (в 100 г):

    • 21,857 г белков;
    • 2,612 г жиров;
    • 73,209 г воды;
    • 1,276 г золы;
    • 0,021 г жирных омега-3 кислот;
    • 0,092 г жирных омега-6 кислот.

    Витамины в составе мяса лося (в 100 г):

    • тиамин, B1 – 0,173 мг;
    • токофероловый эквивалент, E – 0,538 мг;
    • пиридоксин, B6 – 0,459 мг;
    • кобаламин, B12 – 1,462 мкг;
    • ниациновый эквивалент, PP – 7,149 мг;
    • рибофлавин, B2 – 0,461 мг;
    • фолаты, B9 – 8,714 мкг;
    • пантотеновая кислота, B5 – 1,217 мг.

    Калорийность лосятины

    Калорийность лосятины зависит от того, с какой части туши животного было получено мясо. В среднем она составляет 112 ккал на 100 г. Более подробные данные об энергетической ценности блюд из мяса лося представлены в таблице.

    Калорийность блюд из лосятины, ккал в 100 г:

    • жареное мясо — 168,207;
    • отварная лосятина — 112,344;
    • мясо лося, запеченное в духовке или на гриле — 113,406;
    • бульон из лосятины — 37,892;
    • котлеты из лося — 144,218;
    • тушеная лосятина — 109,294;
    • пельмени из мяса лося — 264,112.

    Калорийность 100 г шашлыка из лосятины составляет 124,503 ккал.

    Полезные элементы в мясе лося

    Микроэлементы в 100 г лосятины:

    • железо – 4,073 мг;
    • марганец – 0,014 мг;
    • медь – 220,764 мкг;
    • йод – 6,921 мкг;
    • селен – 14,284 мкг;
    • цинк – 5,712 мг.

    Макроэлементы в составе 100 г мяса лося:

    • калий – 391,859 мг;
    • магний – 27,057 мг;
    • натрий – 50,414 мг;
    • фосфор – 266,701 мг;
    • кальций – 4,893 мг.

    Полезные свойства лосятины

    • Мясо лося относится к числу диетических продуктов с пониженным содержанием жиров. Лица, страдающие ожирением и стремящиеся избавиться от лишних килограммов, могут без опасений дополнять им свой рацион.
    • Лосятина – богатый источник белка. Блюда из нее полезны людям, регулярно испытывающим повышенные физические нагрузки.
    • Потребление мяса лося положительно сказывается на работе головного мозга, улучшает память.
    • Витамины группы B, которыми насыщается организм при употреблении в пищу блюд из лосятины, обеспечивают нормальное протекание обменных процессов, ускоряют метаболизм.
    • Мясо лося содержит комплекс соединений, положительно влияющих на работу нервной системы. Люди, включающие его в рацион раз в 8–10 дней, легче переносят стрессы, реже впадают в депрессивные состояния, хорошо спят.
    • В лосятине присутствуют вещества, укрепляющие миокард и стенки сосудов, препятствующие тромбообразованию, ускоряющие вывод избытков холестерина из организма. Регулярное включение в меню блюд, приготовленных на его основе, помогает снизить риск развития кардиологических заболеваний.
    • Витамин E и иные антиоксидантные соединения, содержащиеся в мясе лося, защищают клетки от повреждения свободными радикалами, замедляют старение организма, повышают эластичность кожи и препятствуют образованию морщин. Нутриенты, входящие в эту группу, снижают риск появления раковых новообразований.
    • Лосятина – богатый источник железа и других веществ, способствующих выработке гемоглобина, положительно влияющих на работу кроветворной системы. Люди, время от времени включающие в свой рацион блюда из этого мяса, реже сталкиваются с проявлениями анемии.
    • Доказано, что в составе мяса лося присутствуют соединения, способные регулировать уровень сахара в крови.
    • Мясо лося – природный источник кальция, фосфора и других веществ, укрепляющих костные ткани. Диетологи рекомендуют лицам, восстанавливающимся после переломов, страдающим стоматологическими заболеваниями, склонным к развитию остеопороза или других заболеваний костей, хотя бы раз в 6–8 дней включать его в рацион.
    • Соединения, присутствующие в составе мяса лося, положительно влияют на работу мочеполовой и репродуктивной систем. Регулярное потребление лосятины помогает мужчинам повысить потенцию, улучшить состав эякулята и снизить риск развития бесплодия, а женщинам – ослабить неприятную симптоматику климакса.
    • Витамины и другие нутриенты, содержащиеся в лосятине, помогают организму восстанавливаться после повышенных нагрузок, продолжительных болезней, перенесенных операций.
    • Полезные соединения, присутствующие в составе лосятины, улучшают состояние волос и ногтей, ускоряют их рост.

    Вред лосятины и противопоказания к ее потреблению

    • Мясо лося – это потенциальный аллерген. Людям, страдающим аллергией на мясные продукты, стоит отказаться от потребления приготовленных из него блюд.
    • Лоси – это дикие животные, растущие в природной среде без прививок и минимального санитарного ухода. Представители данного вида очень часто становятся переносчиками различных заболеваний: энцефалита, сальмонеллеза, гельминтозов и пр. Учитывая это, необходимо подвергать лосятину тщательной термической и кулинарной обработке, своевременно обеззараживать посуду, используемую при приготовлении мясных блюд.
    • Диетологи рекомендуют исключать лосятину из рациона беременных женщин, маленьких детей и кормящих грудью матерей.
    • В рационе диких лосей преобладают болотные и водные растения. Регулярное их потребление приводит к накоплению кадмия во внутренних органах животного. По этой причине употребление в пищу почек, сердца или печени старого лося (старше 5–7 лет) может нанести непоправимый вред организму человека.
    • Злоупотребление лосятиной приводит к увеличению концентрации мочевой кислоты в организме и, как следствие, к развитию подагры, остеохондроза и других суставных патологий.

    Лось животное свободное и благородное. Он живёт в экологически чистых лесах, поэтому его мясо является достаточно безопасным. Вкусовые особенности оценили ещё древние люди. У здоровой особи короткое и плотное тело и такая же шея. В пищу желательно употреблять мясо самок, считается, что оно вкуснее. Возраст лося, должен быть не более трёх лет, в противном случае мясо будет волокнистым и жёстким и его перед приготовлением придётся вымачивать в маринадах или вине. Мясо используют для приготовления наваристых бульонов и котлет, а также для рагу. Любая дичь, содержит много природной соли, поэтому блюдо лучше не сдабривать приправами. Все части тела находят применение, печень лося едят, как самостоятельное блюдо, почки имеют приятный сладковатый привкус, а истинным деликатесом для гурманов, считаются губы животного.

    Полезные свойства мяса лося:

    В мышечной ткани лося, находится ряд важных микроэлементов и витаминов: холин, В12, биотин. Также мясо содержит большое количество белка и малое содержание жиров, а также может похвастаться полным отсутствием углеводов. Белки хорошо усваиваются, если мясо правильно приготовлено. Если употреблять мясо лося на регулярной основе, можно улучшить регенерацию тканей головного мозга. Оно поможет нервной системе справляться с ежедневными нагрузками. Также лосятина содержит много железа, которое предотвратит развитие анемии и повысит уровень гемоглобина в крови. Кальций укрепит кости и будет способствовать развитию мышечной массы. Польза мяса заключается в богатом витаминном составе, который наладит работу сердца, а за счёт свойства выводить из организма вредный холестерин, очистит сосуды от атеросклеротических бляшек. Оно может считаться диетическим, из-за низкой калорийности, но только при тушении и варке, избегая специй и растительных масел. Оптимальное содержание кислот, нормализует пищеварительную систему. Химический состав мяса, с разнообразием полезных соединений, организует правильную работу всех систем в организме.

    Лосятина, как и любое другое мясо дичи, кажется нам, привыкшим к искусственно подкормленной и бройлерной живности, достаточно сухим и постным продуктом. Но мало кто знает, что при правильном приготовлении любое мясо дичи получается нежным, вкусным и ароматным. Не зря же в большинстве стран такой продукт считается настоящим деликатесом, мало того, многие запрашивают за такое блюдо довольно кругленькую сумму. Поэтому, если главным ингредиентом на сегодня у вас является лосятина, не переживайте, мы постараемся подробно рассказать, как приготовить это мясо так, чтобы оно получилось изысканным и утончённым на вкус. Итак, приступим!

    Котлетки из лосятины

    Первый рецепт лосятины подскажет, как приготовить нежные, вкусные и ароматные котлетки. Итак, для их приготовления нам нужны:

    Мякоть лосятины – 1 кг;

    Лучок – 3 шт.;

    Мякоть белого хлеба – половина буханки;

    Картофель – 1 большая картофелина;

    Свиное сало – 200 г;

    Яйцо – 3 шт.;

    Манная крупа или панировочные сухари;

    Молоко (как вариант, вода) – 1 стакан;

    Бульон мясной – 3 ст. л.;

    Жирная сметана или сливки – 300 мл;

    Перец, соль.

    Приготовление

    Мякоть лося, сало, картофель (он уберёт лишний жир), лук и предварительно замоченный в молоке хлеб перекручиваем на мясорубке. В полученный фарш вводим два яйца, перчим, солим, вливаем мясной бульон и хорошенько перемешиваем.

    В отдельной ёмкости взбиваем оставшееся яйцо и обмакиваем в нём сформированные котлеты из лосятины (рецепты приготовления рекомендуют сделать это для того, чтобы котлетки приобрели аппетитно-золотистый цвет при жарке). Затем обмакиваем их в манке и помещаем на раскалённую сковороду, смазанную растительным или сливочным маслом. Обжариваем с обеих сторон. Затем берём котелок или казанок, перекладываем наши котлетки, заливаем сливками и тушим в течение 30 минут. Всё, готовы наши котлеты из лосятины.

    Рецепты приготовления других не менее вкусных блюд из этого замечательного продукта будут подробно рассмотрены ниже.

    Приятного аппетита!

    Жаркое по-домашнему из лосятины

    Блюда из лосятины, рецепты, фото которых можно в большом количестве увидеть в сети, получаются просто неповторимыми на вкус, если их сочетать с различными овощами. Именно за счёт этого мясо становится нежным и ароматным. Итак, для приготовления жаркого нам понадобятся:

    Мякоть лосятины – 1 кг;

    Картошка – 8 шт.;

    Лучок – 3 шт.;

    Морковка – 2 шт.;

    Квашеные огурцы (как вариант, солёные) – 3 шт.;

    Паста из томатов – 50 г;

    Сало свиное топлёное (можно растопленное сливочное масло) – 3 ст. л.;

    Чеснок – 4 зубка;

    Масло постное;

    Перец, соль;

    Лавровый лист.

    Процесс приготовления

    Рецепт лосятины тушёной предполагает предварительное маринование мяса в течение нескольких часов. Для этого мякоть следует избавить от плёнки, нарезать небольшими кусочками, замариновать в смеси из растительного масла, чеснока, соли и перца. После этого лосятину обжариваем с обеих сторон на сковороде, смазанной постным маслом, до красивой золотистой корочки. Далее берём казанок, выкладываем на дно наше мясо и тушим до полуготовности в течение 60 минут. А пока займёмся подготовкой других ингредиентов. Лук, чеснок, зелень мелко порубим, морковь натрём на крупной тёрке. Огурцы нарежем кубиками. Лук, морковь, картофель обжарим, добавим к ним томатную пасту и поместим к мясу. Потушим всё вместе в течение 20-25 минут. Готовое жаркое подаём с чесноком, зеленью и солёными огурцами. Всё, наше блюдо из лосятины, рецепт которого не отнимет много сил, приготовлено.

    Приятного аппетита!

    Бефстроганов из лосятины

    Это просто изумительное блюдо, которое благодаря добавлению ароматных специй становится просто незабываемым на вкус. Итак, для его приготовления нам понадобятся:

    Мякоть лосятины – 1 кг;

    Лук – 4 шт.;

    Сметана или сливки – 300 г;

    Мука – 2 ст. л.;

    Уксус – 60 мл;

    Перец красный;

    Любимые пряности;

    Процесс приготовления

    Лосятина, рецепты приготовления которой просты во всех отношениях, будет просто превосходной на вкус, если её замариновать на ночь. Для этого смешиваем уксус, нарезанную кольцами луковицу, сахар, немного соли, перца и любимых пряностей. Режем мякоть на средние кусочки и кладём в наш ароматный маринад.

    Очищаем лук и режем его полукольцами. Мясо достаём из холодильника, кладём на раскалённую сковороду и обжариваем с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Сок, который образовывается в процессе жарки, сливаем в отдельную ёмкость. Добавляем лук, обжариваем в течение трёх минуток, вводим «мясной сок», закрываем крышкой и тушим, пока вся жидкость не выкипит, иногда помешивая. После этого кладём сметану, муку, перемешиваем и тушим в течение 45 минут. Перемешиваем, солим, перчим и оставляем ещё на 5 минут, посыпаем мелко порубленной зеленью. Всё, наше блюдо готово. Данный рецепт лосятины делает мясо нежным, мягким, ароматным и изумительным на вкус.

    Приятного аппетита!

    Рецепт лосятины в духовке

    Мясо лося в такой интерпретации приготовления получается очень сочным и нежным. Итак, для этого блюда нам необходимы:

    Мясо лосятины – 1 кг;

    Чесночок – 3 зубка;

    Горчичка – 2-3 ч. л.;

    Перец, соль;

    Любимые приправы и пряности.

    Масло оливковое.

    Процесс приготовления

    Удаляем плёнку и готовим заправку для маринования нашего мяса. Для этого смешаем мелко нарезанный чеснок, масло оливковое, соль, перец, горчицу и немного любимых пряностей.

    Прокалываем лосятину со всех сторон ножом и натираем нашей заправкой. Ставим в холодильник на ночь, периодически переворачивая и натирая.

    Наутро разогреваем духовку до 170-190 градусов. Противень обмазываем маслом, мясо плотно заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 2 часа. За 15-17 минут фольгу развернём, для того чтобы блюдо приобрело аппетитную корочку. Всё, наше мясо готово! Рецепт лосятины в данном случае не требует никаких сложных и дополнительных действий.

    Приятного аппетита!

    Шурпа из лосятины в мультиварке

    Думаете, что приготовить из лосятины? Рецепты изумительных охотничьих супчиков в данном случае – то, что нужно. Один из них – шурпа. Это вкуснейшее и ароматнейшее блюдо, которое понравится любому любителю дичи. Итак, для этого блюда необходимы:

    Мясо лося – 1 кг;

    Лучок – 2 шт.;

    Морковка – 2 шт.;

    Картошка – 1 кг;

    Перец болгарский красный – 1 шт.;

    Яблоко – 1 шт.;

    Помидоры – 3 шт.;

    Чеснок – 4 зубка;

    Перец, соль.

    Приготовление

    Для начала мясо вымоем и порежем его на небольшие кусочки. Отправляем в чашу мультиварки и устанавливаем режим «Жарка». Хорошенько обжариваем мясо до золотистой корочки, добавляем к нему мелко порубленный лук и нарезанную соломкой морковь. Устанавливаем режим «Тушение», посолим, поперчим, добавим немного воды и оставим на 30 минут. А тем временем займёмся подготовкой других ингредиентов.

    Перец чистим и режем соломкой. С помидоров снимаем кожицу, нарезаем их кубиками. Закладываем перечисленные ингредиенты в нашу будущую шурпу, устанавливаем режим “Суп” и варим ещё в течение 18-20 минут. Чистим картофель, нарезаем его крупными кубиками и бросаем в мультиварку. Оставляем в том же режиме ещё на 15-17 минут. А в это время готовим заправку для нашей шурпы. Для этого смешиваем мелко нарезанный чеснок, немного соли, перца, кинзы, зелени, нарезанное кубиками яблоко и высыпаем в наш супчик. Перемешиваем, готовим ещё 15 минут. Блюдо посыпаем зеленью, и всё, готово! Рецепт лосятины в данном случае немного напоминает обычный суп, но, поверьте, блюдо далеко на него не похоже по вкусовым качествам.

    Приятного аппетита!

    Острая паста из лосятины

    Блюда из лосятины, рецепты, фото которых можно в большом количестве найти в Интернете, в такой интерпретации получаются просто изумительными и потрясающими на вкус. Итак, для приготовления острой пасты нам понадобятся:

    Мякоть лосятины – 0,5 кг;

    Спагетти – 300 г;

    Шампиньоны – 200 г;

    Пармезан – 100 г;

    Перец чили – 1 шт.;

    Дижонская горчица;

    Сушеный базилик;

    Зелень укропа;

    Зелень петрушки;

    Чеснок – 2 зубка;

    Масло оливковое;

    Коньяк – 3 ст. л.;

    Сок лимона;

    Перец, соль.

    Приготовление

    Мясо лосятины нарезаем небольшими кусочками. Для маринада смешиваем дижонскую горчицу, сок лимона, сухой базилик, мелко порубленную зелень, масло оливковое, соль, перец и помещаем туда наш главный ингредиент. Отставляем в сторону для настаивания. Ставим на плиту кастрюлю с водой, ждём закипания, солим и закладываем наши спагетти. А тем временем мелко рубим петрушку и чеснок.

    Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и выкладываем их в отдельную ёмкость. Поливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

    На раскалённую сковороду, политую оливковым маслом, выкладываем предварительно порезанный перец чили, чеснок, петрушку и перемешиваем. По краям сковородки выкладываем лосятину (это нужно для того, чтобы мясо не пускало сок и не перебивало запах чеснока). Как только мясо нагрелось, а чеснок принял золотистый оттенок, можно всё тщательно перемешать. Нарезаем шампиньоны и добавляем к нашей лосятине. Жарим всё примерно полчаса. Добавляем к нашему мясу спагетти и всё тщательно перемешиваем. Вводим немного воды, чтобы лосятина пропарилась, а спагетти впитали весь сок мяса. А тем временем натираем пармезан на мелкой тёрке. Добавляем в сковороду коньяк и держим ещё несколько минут. Посыпаем пармезаном, перемешиваем. Готовим до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, посыпаем пармезаном и укропом! Всё, наше блюдо приготовлено!

    Приятного аппетита!

    Воспользуйтесь нашими замечательными рецептами, и вы убедитесь в изысканности и утончённости блюд из лосятины!

    Лосятина относится к красному виду мяса, которое по своей консистенции напоминает говядину или телятину. Главное – выбирать его из более молодой дичи. Следует учитывать, что перед тем как приготовить мясо лося, его следует замариновать, а далее выбрать способ по рецептам с фото: жарить на сковороде, делать отбивные, буженину, солонину, в горшочках, оставлять на кости, запечь в духовке в фольге.

    Как готовить лосятину

    Чтобы блюда из лосятины получились нежными и сочными, словно замаринованная телятина, мясо следует замачивать предварительно не менее, чем на двое суток. Альтернативой служит маринад из уксуса и пряностей (не менее шести часов). До этого важно очистить мясо от верхних прожилок (если таковые имеются). Сохранить легкий природный аромат и вкус можно, если добавить зелень, ягоды или фрукты.

    Кто-то вымачивает мясо во фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов – все это лишит лосиного мяса аромата дичи и придаст ему свежий вкус без сторонних запахов. Классические рецепты подразумевают крупный нарез кубиками или виде стейков. Процесс жарки занимает не менее двух часов на интенсивном огне до образования корочки. При домашних условиях после готовки на сковороде, лосятину нужно потушить более часа на кипятке с пряностями. Вареное или тушеное мясо получается быстро и вкусно.

    Рецепты из лосятины

    Классический рецепт приготовления лосятины в домашних условиях подразумевает разные вариации. Главным остается принцип замачивания и мариновки. Популярными остаются такие виды готовки лосиного мяса: в пиве, в рукаве, с помощью духовки с фольгой, на горшочках и другом. Жаркое – еще один вид вкусного и сытного блюда. Рецепт заключается в первоначальной прожарке до корочки в глубоком казане или сковороде.

    Если хочется накормить большую семью или компанию друзей, то лучшим вариантом станет суп или шурпа: он получается наваристый и ароматный, варить необходимо не менее двух с половиной часов до готовности, параллельно подготавливая зажарку. Очень вкусными получаются плов, бастурма, бефстроганов, холодец.

    Лосятина в мультиварке

    • Количество порций: 5 персон.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя

    Нарезанное кубиками или приготовленное куском мясо лося в мультиварке получается мягким за счет постоянной поддержки высокой температуры в емкости. Процесс затягивается на несколько часов из-за природной структуры компонента. Лучше всего так готовить рагу (например, с картошкой). Однако можно это сделать с картошкой, овощами, специями, зеленью. Ребро приготавливается в мультиварке способом тушения.

    Ингредиенты:

    • мясо лося – 1 кг;
    • лук репчатый – 200 г;
    • специи, зелень сушеная – 50 г;
    • соль – по вкусу;
    • морковь – 2 шт.;
    • грибы – 200 г;
    • рис для гарнира – 200 г.

    Способ приготовления:

    1. Промываем или маринуем мясо несколько часов (можно оставлять на ночь).
    2. Обжарить его в мультиварке около 15 минут, придерживаясь соответствующего режима.
    3. Налить в емкость немного воды, тушить около получаса.
    4. После этого скомбинировать другие компоненты и тушить пол часа.
    5. Гарнир готовится отдельно или после тушеного мяса.

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.

    Перед тем как вкусно приготовить жаркое из лосятины с картошкой, каждый кусок дичи следует очистить от прожилок и замочить уже в нарезанном виде в воде, потом замариновать с лимонным соком. Это нужно, чтобы избавить мясо от специфического запаха дичи, альтернативой могут быть уксус или вино. Для добавления природного аромата и вкуса мяса можно туда добавить ягоды или фрукты, а также зелень.

    Ингредиенты:

    • лосятина – 900 г;
    • картофель – 900 г;
    • томатная паста – 100 г;
    • лук – 300 г;
    • морковь – 150 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • соль и специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Предварительно прожарьте до корочки лосятину, затем перекладывайте ее в кастрюлю, где она будет тушиться.
    2. В это время готовьте на сковороде овощи.
    3. Сложите в одну емкость, наливайте немного воды, бросайте картофель и томатную пасту.
    4. Готовить еще около полу часа, пока свариться картофель.

    Тушеная лосятина

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Блюдо готовится она по аналогии с классическим жаркое. Чтобы лосятина тушеная вышла наваристее, следует брать очищенную вырезку без жира, предварительно ее мариновать в уксусе с водой (1:1). Мясо режется на небольшие одинаковые куски, маринуется несколько часов, обжаривается, а затем тушится. Маринад для него следует подбирать не концентрированный. Часто за основу используют уксус, сахар и пряности.

    Ингредиенты:

    • лосятина – 1 кг;
    • картофель – 400 г;
    • лук – 400 г;
    • морковь – 3 шт.;
    • чеснок – 1 головка;
    • специи и соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В разогретый казан выложите лук и морковь, доведите до частичной готовности.
    2. Далее в ход идет мясо, нарезанное квадратиками или ломтями.
    3. Через 40 минут кладите в казан оставшиеся овощи и накрывайте, готовить еще пол часа.

    Как приготовить лосятину в духовке

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Мясо лося в духовке получается очень сочным, только так можно опробовать истинный вкус. При запекании используется стандартная алюминиевая фольга, куда добавляются специи для аромата. Предварительно нужно вымочить его в легком маринаде: фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов и засолить. Все это лишит мяса аромата дичи и придаст ему свежего мясного вкуса без сторонних запахов. Лосиное мясо следует завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до готовности.

    Ингредиенты:

    • лосятина – 500 г;
    • кардамон или сушеный укроп – щепотка;
    • лавровый лист – несколько штук;
    • соль – по вкусу;
    • картофель (по желанию) – 300 г.

    Способ приготовления:

    1. Очистить мясо, не нарезать (необходимы кусочки по 400-500 грамм).
    2. Мариновать по желанию до трех часов.
    3. В фольгу завернуть вместе с картофелем, специями и солью (натереть).
    4. Длительность – до двух часов.

    Как пожарить лосятину на сковороде

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Жареная лосятина по своей структуре не отличается от других видов блюд из такого ингредиента. Многие жарку совмещают с другими процессами, ведь на сковороде сложно добиться нежности структуры компонента из-за его природной жестковатости. Перед этим замочите его на ночь, нарезайте кубиками или продольными полосками, но не большими кусками. После жарки с каждой стороны лучше добавить овощи и протушить с ними некоторое время.

    Ингредиенты:

    • лосятина – 700 г;
    • овощи – на выбор;
    • соль – щепотка;
    • специи (кардамон, горчичный порошок) – щепотка для втирания.

    Способ приготовления:

    1. После вымачивания и нарезания натрите мясо горчичным порошком или другими специями с солью (подойдет сушеная зелень).
    2. Жарьте с каждой стороны до готовности на среднем огне.
    3. Добавьте овощи (помидоры, перец, морковь) и готовьте тушеное мясо еще около полу часа.

    Котлеты из лосятины в духовке

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Котлеты из мяса лося можно не только жарить на сковороде, но и запечь вкусно. В остальном рецептура не слишком отличается от классики готовки такого блюда. В ход идет привычный нам хлеб, чтобы сделать основу мягче. В качестве предварительного маринада майонез лучше не использовать, иначе можно перебить весь вкус. Для этого подойдет уксус или вода с лимонным соком. Фарш крутить можно, как в магазине (если приобретаете в фирменном магазине) или брать готовый, но не жирный, чтобы структура не разваливалась.

    Ингредиенты:

    • фарш – 800 г;
    • хлеб – 2 кусочка, предварительно вымоченные в молоке;
    • желток яичный – 2 шт.;
    • луковица – 2 шт.;
    • соль и специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Все описанные компоненты перемешать в одной емкости до получения однородной массы.
    2. Сформировать шарики методом ощипывания.
    3. На сковороде прожарить лук, чтобы был заметен коричневый цвет.
    4. Фарш готовый готовить в духовке около полу часа, следить за готовностью (все зависит от структуры, температуры и типа сковороды) – установить положение на 180 градусов.

    Колбаса из лосятины в домашних условиях

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Домашняя колбаса из лося получается сыровяленая – идеальное дополнение к пиву или другим спиртным напиткам. В финале не ощущается аромат дичи, вкус остается оригинальный, но приятный. Способ приготовления такой колбасы совпадает с рецептом сыровяленой колбасы из говядины или свинины. Еще можно приготовить вяленую или сырокопченую колбасу из красного мяса лося.

    Ингредиенты:

    • лосятина – 500 г;
    • специи – по желанию;
    • соль – 2 ст. л.;
    • горчица – 2 ст. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • сало – 300 г.

    Способ приготовления:

    1. Все компоненты смешать, пропустить через мясорубку.
    2. Подготовить кишки свиные для колбасы (можно купить отдельно).
    3. Забивать нужно очень туго, чтобы не образовалась плесень.
    4. Висеть в теплом месте до трех дней.

    Шурпа из лосятины

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Отварить шурпу из такого мяса лучше всего в казане – только так сохранится первичный вкус и аромат блюда. Суп из лосятины в домашних условиях готовится не так быстро, как простой бульон, но в остальном процесс отличается лишь подготовкой основного компонента. Блюдо получается очень сытным и наваристым, в основе состава лежит и картофель, и другие овощи. Пряности придают аромат. Аналогом такой шурпы выступает гуляш с подливкой.

    Ингредиенты:

    • лосятина – 800 г;
    • картофель – 800 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 3 шт.;
    • яблоки – 2 шт.;
    • специи, соль – по вкусу;
    • чеснок – 1 головка.

    Способ приготовления:

    1. Готовое нарезанное мясо класть в кастрюлю нужно еще на стадии подогревания воды.
    2. Овощи нарезаем мелкими кусочками.
    3. Изначально забрасывайте при кипении лук и морковь, а после того, как полчаса вода прокипит, добавляйте туда помидоры и яблоки.
    4. Еще через 20 минут закидывать необходимо картофель очищенный крупными кусочками.
    5. Для аромата мелко нарезается чеснок, кардамон и укроп, подается в каждую тарелку отдельно.

    Отбивные из лосятины на сковороде

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Приготовление отбивных не настолько сложнее, чтобы отказывать себе в этом. Мясо получается насыщенное и ароматное. Отбивные из мяса лося получаются вкуснее, если заранее их замочить в маринаде или просто майонезе с черносливом на несколько часов. Важно резать вырезку по прожилкам, а не перерезать их. Жарить следует на раскаленной сковороде, внутри мясо получается средней прожарки, но не более.

    Ингредиенты:

    • вырезка лося – 1 кг;
    • майонез – 100 г;
    • лук – 2 шт.;
    • специи, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Вырезка, чтобы она была мягкой, замачивается в воде предварительно на несколько часов, затем нарезается под отбивные по прожилкам и отбивается.
    2. Маринуйте в луке и майонезе со специями еще несколько часов.
    3. Разогревается сковорода на масле, туда кидается зелень в виде кардамона или другое.
    4. Жарьте на сковороде до тех пор, пока кровь не перестанет проявляться на мясе, проверьте готовность ножом.

    Шашлык из лосятины в домашних условиях

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1500 ккал.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Если вы не знаете, что приготовить из лосятины, то этот рецепт подойдет лучше всего. Многие считают, что вкусный и ароматный шашлык из лося можно приготовить только на природе, на костре. В этом рецепте описывается, как сделать это, не выходя из дома. Если придерживаться всех условий, то в духовке на шпажках вкус получится не отличительным от готовки на огне. Основной компонент – вырезка очищенная и замаринованная. Комбинация с овощами придаст блюду новых ароматных красок.

    Ингредиенты:

    • вырезка (лось) – 1 кг;
    • лук репчатый – 3 больших головки;
    • лимон – 1 шт.;
    • помидоры – 400 г;
    • специи и соль – по вкусу;
    • минеральная вода – 1,5 л.

    Способ приготовления:

    1. Очищаем вырезку от пленки, прожилок и другого, нарезать ровными кубиками на шашлык.
    2. Нарезаем кольцами лук, смешиваем с мясом долго, пока лук не пустит сок.
    3. Заливаем это минеральной водой газированной, добавив туда лимонного сока (он уберет лишние запахи дичи – болота или другого, если такое имеется).
    4. После двух часов подготовки, вырезку прожариваем на сковороде до румяной корки.
    5. Нанизаем на шампур с луком и помидорами (шпажки), запекаем в духовке 30 минут.

    Маринад для лосятины

    Для достижения мягкости предварительно мясо следует мариновать. Сложность того, как замариновать лосятину, не должна быть отпугивающим фактором для отказа готовить такое блюдо. Процесс отмачивания необходим для придания мягкой структуры и избавления от природного аромата дичи, который встречается у более старых особей животных. Маринованное мясо готовят быстро и вкусно.

    Обязательным компонентом для любого вида маринада считается уксус. Многие предпочитают смешивать красное вино, уксус, пряности в виде кардамона, имбиря, сушеного укропа, тертого чеснока. Длительность мариновки – не менее шести часов для достижения желаемого эффекта. Альтернативой может выступить проваренный уксус с водой, сахаром и специями. Легкая сладость вкуса придаст особый аромат, а в процессе варки травы отдадут всю свою пряность маринаду. Важно знать, как вкусно приготовить мясо лося, чтобы оно было мягким.

    Видео

    Тушенка из курицы в мультиварке длительного хранения. Куриная тушенка в мультиварке. Тушенка из лосятины в домашних условиях

    Почему все люди без исключения любят тушенку? Потому что с ее помощью вкусно и сытно будет накормлена семья и гости. Используя тушеное мясо и все, что завалялось в холодильнике, находчивые хозяйки готовят прямо таки королевский обед. Но чтобы сделать тушенку действительно вкусной и полезной – ее нужно приготовить в домашних условиях. Тушенка в мультиварке – залог идеально приготовленного блюда впрок. И неважно, какое мясо будет использовано: свинина, курица, кролик, индейка или говядина – мультиварка сделает вкусным любое.

    Как приготовить тушенку в мультиварке

    Мультиварка приготовит нежнейшую домашнюю тушенку, а если аппарат еще и скороварка, то процесс будет быстрым. Мясо выбирайте любое, по вкусу: говядину, свинину с жилами или хрящами, добавляйте баранину, парочку куриных бедер с кожей и получится тушенка – пальчики оближешь! Если хотите аристократический вариант – нет проблем. Покупайте вырезку из свинины и мякоть говядины, но куски в этом случае лучше выбирать жирные: желе в тушенке достигается после выкипания жира. Обратите особое внимание на качество вырезки. Она не должна быть мороженной, а только свежей.

    Для нашего блюда возьмем 500 г жилистой говядины, баранины 300 г и 700 г жирного куска свинины. Все порежем средними кусками, поперчим, посолим по вкусу, добавим парочку лавровых листов. Тщательно перемешаем, дадим настояться около 40 минут. Воду добавлять не надо, ведь в процессе маринада вырезка отдаст сок, которого для блюда хватит. Через 40 минут на мультиварке включаем режим тушения 2 часа и все в нее загружаем. После звукового сигнала оставляем давление на тройке, продолжая «томить» нашу тушенку еще часа полтора, затем готовый продукт раскладываем по банкам.

    Тушенка из курицы

    Куриная тушенка в мультиварке готовится еще проще. Курица в такой чудо-технике выходит нежной и сочной. Для этого рецепта берем потрошеную незамороженную курицу 4,5 кг, разделываем ее на куски. Сначала разрезаем тушку вдоль напополам, а затем от каждой части отрезаем окорок, делим его на бедро и голень. С помощью острого разделочного ножа шею срезаем на бульон, а каждый кусок тщательно отмываем под проточной водой от грязи и запекшейся крови. Затем шкурку снимаем со всех кусков, протирая насухо с помощью бумажного полотенца.

    Срезаем мякоть с костей, а кости не выбрасываем, они тоже будут нужны для бульона. Емкость мультиварки имеет нужный объем для такого количества мяса, поэтому все обработанные куски выкладываем, добавляя небольшое количество воды (100 мл). Остальную жидкость курица отдаст во время готовки. Мультиварка устанавливается на режим тушения 4 часа, но до окончания программы добавляем черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, перемешиваем и оставляем готовиться до конца. После окончания режима стерилизуем банки, укладываем готовую курятину и плотно закрываем крышкой.

    Тушенка из лосятины в домашних условиях

    Не многим людям приходилось пробовать лосятину, а тот, кто пробовал тушеное мясо лося, обязательно подтвердит, что это блюдо великолепно. Обязательно попробуйте мясо лося, ведь лосятину впрок легко приготовить дома, даже если вы не отличаетесь выдающимися кулинарными способностями. Если соблюдать технологию приготовления правильно, то все самостоятельно приготовит мультиварка. По вкусу лосятина напоминает говядину, поэтому отлично сочетается с макаронами, картошкой, перловкой, гречкой.

    Подготовить для тушения нужно только кусочки мяса без костей, очищенные от пленок, мелко порезанные, как на бефстроганов. На один килограмм лосиного филе следует купить 60 г жирного сала без прорези, добавить 6 шт. лавровых листов и около 90 г соли. Для пикантности добавьте смесь острых перцев (10 г). Дальше режем лосятину тонкими кусками, отбиваем, ведь она суховата и грубовата. Если животному было более 3 лет, то мясо нужно вымачивать в белом вине около 8 часов.

    Потом лосятина выкладывается в емкость мультиварки, добавляется немного растительного масла, затем на режиме жарки несколько минут обжариваем ее, чтобы слегка покрылась корочкой, а затем переходим на режим тушения, выставляя мультиварку на полтора часа. После окончания заданной программы аппарат автоматически должен перейти на режим поддержания тепла, поэтому оставляем мультиварку работающей еще несколько часов, после чего по вкусу добавляется нарезанный репчатый лук, натертая на терке морковь и другие овощи. Лосятину солим, перчим, добавляем любую зелень по вкусу.

    Тушенка из говядины

    Говяжья тушенка готовится в мультиварке проще всего. Для этого следует запастись 2 кг говядины, после чего споласкиваем мясо, сушим кухонным полотенцем, нарезаем, выкладываем в чашу мультиварки. Говядина не жирная, поэтому лучше добавить сало, приблизительно 100 г на один килограмм говядины. Настраиваем мультиварку на режим тушения 4 часа, оставляем блюдо готовиться.

    Когда останется один час до окончания времени мясо следует заправить специями, посолить, добавить лавровый лист и зелень, если есть желание. После окончания готовки тушеная говядина с образовавшимся жирком раскладывается по банкам и ставится на сутки туда, где тепло, а затем хранится на холоде. Тушенка, приготовленная так, будет храниться в холодильнике без заморозки более полугода.

    Тушенка из свинины

    От свиной тушенки в мультиварке вряд ли кто-то сможет отказаться. Это изысканный деликатес и большое подспорье хозяйке, когда нет времени готовить. Свиная тушенка, приготовленная дома, намного полезнее любого магазинного консервированного мяса, где неизвестно какие ингредиенты. Без тушенки, запасенной впрок, иногда просто невозможно обойтись, особенно если нужно срочно накормить несколько человек и банка тушенки быстренько превращается в целую кастрюлю макарон по-флотски или вкуснейшего домашнего борща.

    Итак, рецепт классический свиной тушенки:

    1. Берем около трех килограммов мяса, ополаскиваем под проточной водой, очищаем от пленок, но не перемачиваем. Если вы хотите использовать свиную голову, то ее предварительно нужно вымочить от 6 до 8 часов. Перед готовкой мясо лучше высушить полотенцем, ведь чем меньше воды попадет в мультиварку, тем вкуснее будет готовая тушеная свинина.
    2. После всех подготовительных процедур свинину нарезаем небольшими кусками, не больше куриного яйца, соблюдая пропорции жирности. Если мясная смесь будет жирной, то она приобретет привкус сала, а когда жира будет недостаточно, то тушенка получится не очень вкусной.
    3. Выкладываем куски, добавляем специи, лавровый лист и включаем мультиварку на 4-6 часов (время зависит от плотности свинины). После приготовления тушеное блюдо лучше хранить в негерметичных емкостях на холоде. Герметично закупоренная свиная тушенка должна готовиться с применением автоклавирования, чтобы соблюсти ее пищевую безопасность. На фото применение автоклавирования:

    Мясо уваривается и расходится на отдельные волокна. Три килограмма свинины предположительно займет 3-литровых баночки тушенки. Мультиварка делает тушенку сочной и вкусной, тем более хозяйка всегда уверена, что кормит семью и гостей натуральными, качественными продуктами. Хранится свиная тушенка в негерметичной емкости до двух месяцев в условиях морозилки.

    Тушенка из кролика

    Тушенку в мультиварке мы хотим заготовить впрок, но для того, чтобы мясо хранилось долго, нужен смалец. Для жирной свинины дополнительный жир не требуется, а для диетического кролика нужно покупать сало, ведь крольчатина – это легкое мясо. Для того чтобы попробовать нежную кроличью тушенку, приготовленную в мультиварке, нам потребуется:

    • Тушку кролика промыть, мясную мякоть срезать.
    • Высушенная полотенцем крольчатина режется маленькими кусочками около 2 см и солится. Устанавливаем мультиварку на режим жарки, укладываем и обжариваем мясо несколько минут, пока оно не покроется румяной корочкой.
    • Предварительно варить сало не требуется. Чаша мультиварки закладывается нарезанными кусочками свежего сала (100 г на один килограмм крольчатины), выкладывается сверху несколько горошин черного перца и задается программа тушения на 4 часа. После окончания программы оставляем еще на несколько часов блюдо в режиме подогрева мультиварки, чтобы мясо окончательно приготовилось.
    • Выкладываем тушенку в заранее стерилизованные банки, закрываем обычными полиэтиленовыми крышками и храним в холодильнике до 2 месяцев.

    Видео рецепт: тушенка в мультиварке-скороварке на зиму

    Мультиварка приготовит нам вкуснейшую тушенку из говядины, а как это делается, можно посмотреть на видео:

    Тушенка – вещь вкусная, питательная и удобная. Ее принято брать с собой на пикники и в походы, потому что тушенное мясо не портится, а на вкус оно нежное и мягкое. Чтобы не рисковать, покупая консервы в магазине, попробуйте приготовить тушенку в домашних условиях.

    Существуют разнообразные вкусные рецепты, справиться с которыми по силам любой хозяйке. А если вы решили готовить в скороварке, то она сделает всю работу за вас.

    Свиная тушенка

    Тушенка в мультиварке – полезная и вкусная альтернатива купленным консервам, состав которых остается для покупателей тайной. Кусочки свинины и специи – вот все ингредиенты этого блюда. Поверьте, приготовленное в скороварке мясо превосходит магазинное не только по полезным свойствам, но и по вкусовым качествам. Обязательно испробуйте этот рецепт.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 2 кг;
    • Лавровый лист – 5 шт.;
    • Черный перец – 5 горошинок;
    • Соль.

    Способ приготовления:

    1. Возьмите большой кусок свежей свинины, удалите все кости и хрящи. Промойте его и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками.
    2. Выложите его на дно чаши, не смазывая ее жиром и не добавляя растительное масло. На 10 минут нужно установить программу «Выпечка» или «Жарка». Мясо в скороварке должно пустить сок, подрумяниться и покрыться золотистой корочкой.
    3. Спустя указанное время откройте крышку. Посолите мясо (точное количество соли рецепт не указывает, это дело вашего вкуса). Добавьте лавровый лист и горошинки перца. Можно бросать не только черный, но и душистый перчик. Установите программу «Тушение» не менее, чем на 5 часов. Некоторые хозяйки просто оставляют свинину тушиться в скороварке на ночь.
    4. После окончания режима мясо должно немного настояться. В результате длительной термической обработки оно станет настолько мягким, что легко распадется на маленькие кусочки, если вы просто потолчете его. Это можно сделать силиконовой или деревянной лопаточкой. Измельченные кусочки свинины прокипятите 5 минут в программе «Жарка» или «Выпечка».
    5. Если вы решили приготовить консервацию для долгого хранения, то подготовьте простерилизованные банки. Их нужно прокипятить на протяжении 15 минут.
    6. Выложите в них мясо почти до краев и сверху залейте мясным бульоном, которые выделился в процессе тушения. Такие закатанные баночки можно хранить в холодильнике до полугода. Если вы собираетесь съесть мясное блюдо в ближайшее время, то можете не стерилизовать банки. Тогда продукт нужно употребить в пищу не более чем за 2 недели.

    Такой рецепт – это удобное и вкусное решение расправиться с большим количеством мяса. По вкусу домашняя тушенка в сто раз лучше купленных консервов, ведь она приготовлена с любовью и без единой вредной пищевой добавки. Вы можете регулировать количество продуктов, рассчитывая по следующей формуле: из одного килограмма мяса, выходит две баночки по 0,5 л.

    Куриная тушенка

    Рецепт тушенки из курицы выбирают чаще те, кто боятся, что блюдо из свинины слишком жирное и калорийное. Действительно, куриная тушенка в мультиварке содержит меньше жиров, поэтому есть ее можно не с такими опасениями за фигуру. Технология приготовления остается неизменной – долгое тушение в скороварке в собственном соку.

    Ингредиенты:

    • Тушка курицы (крупная) – 1 шт.;
    • Лавровый лист – 3 шт.;
    • Перец душистый – 2 горошины;
    • Перец черный – 3 горошинки;
    • Соль.

    Способ приготовления:


    Такой простой рецепт радует своим результатом. Приготовить его сможет абсолютно любая хозяйка. Тушенка из курицы в мультиварке менее калорийна, но вкус она имеет нежный, а мясо выходит тающим во рту и очень ароматным.

    Реклама на телевидении и в журналах так расхваливает мультиварку, что только редкая хозяйка сейчас не имеет этот девайс на кухне. Честно скажу, мультиварка с ее сверх способностями как-то не заинтересовала. Но волей судьбы этот чудо-агрегат появился у меня, и после моего краткого ознакомления с ним долгое время стоял у меня на кухне без дела.

    Но вот вчера пришел день и час испытания, я решила приготовить тушенку из курицы в мультиварке. Может и не так плоха мультиварка, как я о ней первоначально думала?! Сказано – сделано! И в итоге – какое вкусное и ароматное блюдо! И хоть время приготовления долгое, но это того стоит. И Вам рекомендую. Вам только нужно подготовить куриное мясо, а все остальное за Вас сделает чудо-прибор.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления : в мультиварке Polaris РМС 0509 AD .

    Общее время приготовления : 6 ч

    Количество порций : две 400-граммовые баночки .

    Ингредиенты:

    • куриные окорочка – 3 штуки (около 1,2 кг)
    • лук репчатый небольшого размера – 1 штука (около 40 г)
    • лавровый лист – 2 листочка
    • черный перец – горошек – 7-10 штук
    • соль – около 11/4 чайной ложки.

    Рецепт приготовления

    1. Куриные окорочка помыть, освободить от кожицы, так как считается, что в ней очень много холестерина, а он нам ни к чему, и место скопления вредных веществ.
    2. Репчатый лук помыть, чистить не надо, только, если при необходимости удалить грязную или поврежденную шелуху, разрезать на две половинки.
    3. Очищенные куриные окорочка порубить на небольшие кусочки. Отделять мясо от костей не надо. Порубленные кусочки курицы и репчатый лук сложить в чистую мультиварочную кастрюлю. Воды доливать не нужно, так как при тушении образуется достаточное количество куриного сока.
    4. Мультиварочную кастрюлю с кусочками курицы и репчатым луком поставить в мультиварку. Закрыть крышку мультиварки, включить ее, выставить режим «Тушение», время – 4 часа.
    5. Через 2 часа тушения открыть крышку мультиварки. В мультиварочную кастрюлю с кусочками курицы добавить черный перец – горошком, лавровый лист и соль, осторожно перемешать ложкой для мультиварки. Количество соли рассчитывается следующим образом: одна чайная ложка соли на один килограмм мяса. Закрыть крышку мультиварки, которая продолжит тушение еще 2 часа.
    6. Когда мультиварка просигналит звуковым сигналом, что тушение закончилось, не спешить открывать крышку мультиварки. Пусть так постоит хотя бы еще 1 час.
    7. Вынуть куриное мясо из мультиварочной кастрюли. Отделить мясо от костей, сделать это будет очень просто. Отделенное мясо можно оставить как есть, а можно порезать на небольшие кусочки, как я и сделала.
    8. Кусочки куриного мяса плотно уложить в чистые стерилизованные банки, сверху залить через сеточку образовавшимся при тушении куриным соком. Закрыть банки с куриной тушенкой чистыми крышками. Банки поставить под одеяло до остывания содержимого.
    9. Несколько советов :
      • куриную тушенку в мультиварке можно приготовить из других частей курицы, или даже из целой курицы;
      • можно в тушенку добавить любые другие специи на Ваш вкус.


    Ингредиенты на 700 гр тушенки:

    • мясо домашней курицы – 1,5-2 кг
    • лавровый лист – 2 шт.
    • черный перец горошком – 5 шт.
    • луковица крупная – 1 шт.
    • соль по вкусу

    Последнее время на приготовление обедов для моей семьи катастрофически не хватает времени. Поэтому такая заготовка, как тушенка из курицы в мультиварке стала для меня потрясающим открытием. Нежное мясо настолько вкусное и, самое главное, натуральное, приготовленное в домашних условиях. К тому же, с помощью такой тушенки можно быстро и вкусно накормить всю семью, приготовив с ней любое блюдо – картошку, макароны, суп и т.д.

    Куриная тушенка в мультиварке у меня получилась сразу, создалось такое чувство, что этот агрегат просто предназначен для ее приготовления. Ведь настоящая тушенка должна очень долго томиться в собственном соку, тогда мясо получится нежным и вкусным. По вкусу она у меня получилась такой, какой мы все ее ели раньше в советские времена из стеклянных баночек. Сейчас такую тушенку купить практически невозможно.

    Если вы хотите экономить свое время и заинтересованы в том, чтобы кормить семью вкусными и натуральными продуктами, тогда опробованный мною способ, как приготовить тушенку в мультиварке для вас..

    У меня на кухне в помощницах мультиварка Поларис 0517AD мощностью 850Вт. Количество курицы следует выбирать в зависимости от того, сколько тушенки вы хотите приготовить. Так как у меня была закуплена домашняя курица, то в рецепте я предлагаю готовить из нее. Но также можно сделать тушенку в мультиварке на зиму из курицы, приобретенной в магазине.

    Способ приготовления


    1. Я отдала предпочтение домашней курице, которую заблаговременно приобрела на рынке. Делать заготовку из мяса сразу не стала, поэтому, разрезав тушку птицы на крупные куски, отправила в морозилку дожидаться своего времени. Перед тем, как начинаю готовить тушенку, мясо достаю из морозилки, складываю в кастрюлю и заливаю водой. В таком виде оно должно полностью растаять и вымокнуть от трех до пяти часов – чем больше времени будет вымачиваться мясо, тем лучше. Затем воду сливаю и тщательно промываю мясо чистой водой. Предварительно вымачивается мясо не только курицы, но и говядины, свинины и всей домашней птицы. Это делается для того, чтобы избыток крови в мышечных волокнах ушел в воду, и бульон у тушенки получился в итоге светлым. Точно также я делаю, когда готовлю .

      Итак, мясо вымочено, специи и лук подготовлены, можно начинать готовить.


    2. Теперь следует определиться, какую тушенку вы хотите получить в итоге. Из птицы ее можно готовить двух видов – с костями и без. Если вы захотите, чтобы в тушенке присутствовали кости, то мясо на костях следует порубить кусками длиною 5см. Дело в том, что у птиц трубчатые кости, в которых присутствует воздух. Если их не перерубить на несколько частей и впоследствии закатать целыми по банкам, такая тушенка очень быстро испортится и будет неприятно пахнуть. Для тушенки без костей мясо можно класть в мультиварку крупными кусками. Затем после приготовления отделить его от костей и разобрать на мелкие кусочки.

    3. Куски мяса кладу в чашу мультиварки и, не доливая воды, закрываю крышку. Устанавливаю режим тушение на 2 часа. Для приготовления тушенки дополнительной жидкости не требуется. Мясо очень хорошо пускает сок и в нем тушится.

    4. Через 2 часа открываю крышку. Добавляю перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и луковицу. Закрываю крышку и добавляю время приготовления в режиме тушение еще на 2 часа. Если вы будете готовить тушенку из птицы, купленной в магазине, то время ее тушения будет на час меньше.

    5. Через 4 часа превратилась в ароматное и очень нежное мясо. Большие кости я убираю, а мелкие оставляю. Перед тем как закатывать в банки, разобранную от костей тушенку отправляю в чашу и держу в режиме подогрев 15-20 минут.

    6. Раскладываю горячую тушенку по стерильным банкам и закатываю крышками. Теперь ее можно хранить до шести месяцев в прохладном помещении. Если вы предполагаете хранить тушенку не долго, в холодильнике, то закатывать ее в стерильные банки не обязательно. Достаточно разложить в чистые стеклянные баночки или другие емкости и закрыть капроновой крышкой.

    7. Из тушенки, заготовленной таким способом в мультиварке, можно варить супы, добавлять в каши или макаронные изделия, а тушенку без костей намазывать на

    Домашняя тушенка – это отличный полуфабрикат, который не трудно приготовить. Те, кто вырос в советские времена, или застал их хотя бы в детстве, наверняка помнят вкус тушенки. Она была вкусная, мясная. Не, то, что сейчас – непонятный продукт. Как-то и есть его не охота. Если вы задумываетесь над тем, что вы едите, то домашняя тушенка в мультиварке станет для вас открытием. Приготовить тушенку в мультиварке очень и очень просто. Вот, правда. Это самое простое блюдо, даже бульон из курицы сварить труднее.

    Мясо для тушенки может быть любое. Можно взять говядину, свинину, курицу, или все эти виды вместе. Еще тушенка хорошо тем, что вы можете взять не чистое мясо, а мясо на косточках. За время приготовления оно на столько становится мягким, что с лёгкостью отделяется от косточки.

    В этот раз мы будет готовить тушенку из куриных четвертушек. Это самые лучшие части для тушенки. Не стоит брать грудку для тушенки, она не даст такого навара. Еще, как вариант, взять целую куриную тушку. Желательно домашнюю. Вкус тушенки из домашней курицы, еще лучше, чем из магазинной.

    Ну, что мы вас заинтриговали? Давайте готовить тушенку в мультиварке.

    Ингредиенты для блюда «Тушенка из курицы в мультиварке»:

    • – курные четверти – не меньше 1 кг;
    • – лавровый лист – 1-2шт;
    • – душистый перец горошком – 2-3шт;
    • – соль – 1 чайная ложка на 1 кг курицы.


    Как приготовить тушенку из курицы в мультиварке:

    Курицу предварительно разморозьте, если она замороженная. Затем сними с курицы шкуру. Лишний жир нам не нужен. Тем более что в шкуре скапливаются все вредные вещества. А магазинные курицы явно не на одной пшенице выращенные. Жирок тоже можно убрать, но это не обязательно.

    Следующее, что вы можете сделать,срезать мясо с костей. Но как нам кажется, это лишняя работа, к тому же не благодарная. Сырое мясо срезать не так просто, а вот когда оно потушится, то отделится с легкостью.

    Сложите всю курицу в чашу мультиварки. Воды наливать не нужно! Ведь мы же не холодец делаем.

    Включаем режим тушение на 3 часа. За это время курица пустит сок и будет тушиться в нем. Через три часа добавьте специи – лаврушку, соль и душистый перец горошком. Уже через три часа курицы выглядит аппетитно и легко отделяется от косточек, но мы же хотим получить настоящую тушенку. После добавления специй, ставим тушиться курицу еще на один час.

    Через 4 часа, курица готова. Нужно немного остудить мясо, затем убрать кости и поерзать его. Можно разобрать мясо на более мелкие части руками.

    Чтобы хранить тушенку в холодильнике до трех месяцев, вам нужно подготовить стерильные банки. Пока вы их стерилизуете, тушенку подогрейте в течении 15 минут в режиме тушения. Лаврушку и душистый перец уже можно убрать.

    Разложите тушенку в стерильные банки и сразу закройте крышками. Можно закатать, а можно закрыть силиконовыми крышками. Укутайте банки в тепло и дайте остыть. После этого тушенку можно хранить в холодильнике до трех месяцев.

    Еще один вариант хранения – в морозилке – разложите тушенку в контейнеры, дайте остыть до комнатной температуры, а затем прячьте в морозилку. Такая я тушенка может храниться до 5 месяцев.

    Тушенку подавайте к картошке или макаронам. Приятного аппетита.

    Рецепт «Тушенка из курицы в мультиварке» подготовила miracle


    Овощи в мультиварке скороварке редмонд


    Овощное соте с кабачками в мультиварке скороварке Redmond RMC-M110

    Вкуснейшее овощное соте с кабачками, болгарским перцем, морковью, помидорами и зеленью, приготовленное в мультиварке, получается очень нежным, сочным, малокалорийным. Вкус этого блюда непременно порадует любителей овощей.

    Для приготовления нам понадобится:

    Ингредиенты:

    • Кабачки — 2 шт.
    • Морковь-1-2 шт.
    • Болгарский перец-2 шт.
    • Помидор- 2 шт.
    • Укроп, петрушка, зелёный лук.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль, специи по вкусу
    • Растительное масло 1-2 cт. ложки

    Приготовление:

    Овощи промыть, обсушить бумажным полотенцем.

    Кабачки, морковь очистить, с помидор снять кожицу. Нарезать кубиками кабачки, перец, помидор, морковь натереть на крупной тёрке. Укроп, петрушку, зелёный лук, чеснок измельчить.

    В чашу мультиварки налить растительное масло. Нажать кнопку ЖАРКА, выложить зелёный лук, чеснок, обжарить 1-2 минуты, добавить овощи, пассеровать минут 10-15 с открытой крышкой, не забывая перемешивать. Добавить соль, специи, зелень.

    Отключить режим ЖАРКА. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установить индикатор выбора продукта на ОВОЩИ. Кнопкой Время приготовления установить малое значение (15 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

    Нежное, сочное, вкусное овощное соте готово! Переложить в удобную посуду и охладить.

    В охлаждённом виде соте очень вкусное.

    Приятного аппетита!

     

     

    Ещё вкусненькое 😉

    Овощи под сыром запеченные слоями

    Куриные крылышки с тушеной капустой

    Мясо тушеное с овощами

    Тушеные овощи в мультиварке – скороварке

    Тушеные овощи отличный гарнир для основного блюда. Но, если честно признаться, меня устраивает и их одинокий вид на тарелке. Считаю, что овощи очень полезны даже после тушения. А, когда в процессе готовки добавляешь пряные травы,  аромат и вкус блюда превосходят все ожидания.

    Сегодня вместе с вами я хочу приготовить тушеные овощи в мультиварке- скороварке VIMARVMC- 163. Эта чудо- кастрюля поражает своими умениями. На её панели управления много различных программ, которые помогают человеку экономить своё время. Готовит электроприбор очень быстро, вкусно и качественно. Благодаря антипригарному покрытию внутренней чаши, продукты не пригорают и не пристают к стенкам ёмкости. Мультиварка- скороварка проста в использовании, легко моется и хорошо чистится. Вообще, отличная помощница на кухне.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Тушеные овощи в мультиварке»:

    – цветная капуста- 800 гр.;

    – кабачок-3 шт.;

    – баклажан- 2 шт.;

    – розовый помидор- 2 шт.;

    – морковь- 3 шт.;

    – репчатый лук- 1 шт.;

    – сладкий перец- 1 шт.;

    – подсолнечное масло- 100 мл.;

    – приправа из пряных трав- 1 чайная ложка;

    – чёрный молотый перец- 0,5 чайной ложки;

    – поваренная соль- 1 столовая ложка без горки.

    Рецепт приготовления тушеных овощей в мультиварке:

    Приступаем к приготовлению овощей в мультиварке- скороварке. Подсолнечное масло объёмом 100 мл. выливаем во внутреннюю ёмкость чудо- кастрюли. Репчатый лук чистим, моем и режем полукольцами. Кладём его в антипригарную чашу. Морковь очищаем от кожуры, моем и режем большими кружочками. Кружочки кладём в ёмкость к полукольцам лука.

    Цветную капусту хорошо промываем под проточной водой, так как часто она бывает в мелких песчинках песка. Разрезаем её на небольшие веточки. И добавляем к овощам в чашу.

    Баклажаны моем и режем крупными кольцами. Выкладываем их поверх веточек цветной капусты.

    Кабачки тоже, как и баклажаны режем крупными кольцами и выкладываем в чашу.

    Сладкий перец моем, вырезаем серединку и режем кольцами. Перец кладем в ту же ёмкость.

    Розовые помидоры моем и режем кубиками. Выкладываем их сверху овощей в антипригарную чашу.

    Все ингредиенты посыпаем солью, чёрным молотым перцем и пряными травами.

    Овощи аккуратно перемешиваем деревянной ложкой, которая не царапает антипригарное покрытие внутренней чаши мультиварки- скороварки VIMAR.

    Электроприбор подключаем к электрической сети и нажимаем на панели управления кнопку “Вкл”. Затем нажимаем кнопку “Овощи”. Закрываем чудо- кастрюлю герметично крышкой. Процесс тушения овощей будет длиться 40 минут.

    Когда процесс готовки закончился, мультиварка- скороварка издаёт громкий сигнал. Сразу после сигнала можно нажать кнопку “Выкл” и вытянуть шнур электроприбора из розетки, открыть крышку. Ароматные тушеные овощи готовы.

    Теперь вы можете насладиться кулинарным творением мультиварки- скороварки VIMAR. У блюда и вид шикарный, и вкус отменный!

    1

    Спасибо за внимание!

    Автор рецепта «Тушеные овощи в мультиварке»  Натали Кудрявцева.


    Рагу овощное в мультиварке (REDMOND RMC-M110, RMC-PM4507, RMC-M4515,…)

    RMC-M110

    Картофель, баклажаны, помидоры и капусту нарезать кубиками 2 х 2 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать соломкой. Чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сливочное масло, соль, специи, измельченный чеснок. Перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установить индикатор выбора типа продукта на Овощи. Кнопкой Время приготовления установить малое значение (15 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.
    Совет: к овощному рагу отлично подойдут прованские травы.

    RMC-M4500

    Картофель, баклажаны, помидоры и капусту нарезать кубиком 2х2 см, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой. Чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сливочное масло, соль, специи, измельченный чеснок и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 35 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

    RMC-M4515

    Картофель, баклажаны, помидоры, капусту нарезать кубиками по 2 см, лук и морковь нарезать соломкой 0,5х3см. Чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить масло, соль, специи, чеснок и перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ТУШЕНИЕ/Десерты», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.

    RMC-M4525, RMC-M4526

    Картофель, баклажаны, помидоры, капусту нарезать кубиками по 2 см, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой 0,5х3 см. Чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи, масло и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ/СУП». Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт/Отмена». Готовить до окончания программы.

    RMC-M60

    Картофель, капусту, баклажаны и помидоры нарезать кубиками по 2 см, морковь и лук нарезать кубиками по 1 см, чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сливочное масло, соль, специи, измельченный чеснок и перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 130°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы.

    RMC-PM4507

    Картофель, капусту, баклажаны и помидоры нарезать кубиками по 2 см, морковь и лук нарезать кубиком по 1 см, чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сливочное масло, соль, специи, измельченный чеснок и перемешать. Закрыть крышку, клапан установить в положение «Закрыт». Установить таймер на 30 минут, готовить до окончания времени приготовления. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.

    Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond – redmond.company

    Овощное рагу в мультиварке – 9 пошаговых рецептов с фото

    Содержание статьи:

    1. Как приготовить овощное рагу в мультиварке
    2. Овощное рагу
    3. Овощное рагу с мясом
    4. Овощное рагу с курицей
    5. Овощное рагу с кабачками
    6. Овощное рагу с фаршем
    7. Овощное рагу с баклажанами
    8. Овощное рагу с капустой
    9. Овощное рагу с тыквой
    10. Овощное рагу с грибами

    Тушеные овощи или рагу из овощей – это простое в приготовлении блюдо, которое не требует особых навыков и специального оборудования, достаточно будет сотейника или мультиварки. Так как блюдо больше чем на половину состоит из овощей и при приготовлении используется минимальное количество дополнительных жиров, его можно считать низкокалорийным. Овощное рагу легко усваивается и не создает ощущения тяжести в животе. Для рагу подойдут любые свежие овощи, идеальное время приготовления этого блюда – осень, сезон урожая. Потому что в это время овощи спелые, сочные и более доступные по цене.

    Как приготовить овощное рагу в мультиварке

    Для того, чтобы вкусно приготовить овощное рагу в мультиварке, сначала необходимо подготовить овощи. Помыть, тщательно почистить и нарезать. Затем все компоненты вместе или поочередно (зависит от рецепта) загрузить в чашу мультиварки и установить необходимую программу. Мультиварка все сделает сама, остается только ждать, а после наслаждаться вкусным и полезным блюдом.

    Овощное рагу в мультиварке

    Простое, вкусное и полезное блюдо, состоящее только из овощей. Подойдет для тех, кто следит за своим питанием и весом, а так же для тех, кто не употребляет в пищу мясо.

    Ингредиенты:

    • белый картофель – 300 г;
    • сочный помидор – 150 г;
    • болгарский перец красный – 100 г;
    • болгарский перец желтый – 100 г;
    • 1 большая морковь;
    • 1 лук репчатый;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • базилик;
    • петрушка;
    • черный перец;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Сначала нужно промыть зелень под проточной водой и нашинковать как можно мельче.
    2. Используя пресс, выдавить зубчики чеснока в зелень.
    3. Добавить черный перец, соль и перемешать.
    4. Нарезать луковицу, предварительно очистив от шелухи.
    5. Морковь, картофель очистить от кожуры и порезать на кубики среднего размера.
    6. Помидоры ошпарить кипятком и аккуратно снять кожицу, после нарезать на кубики.
    7. У болгарских перцев вырезать сердцевину и достать семечки, промыть под проточной водой и нарезать кубиками среднего размера.
    8. Оливковое масло налить в чашу.
    9. Включить функцию “Жарка” и заложить в нее лук и морковь, обжаривать на протяжении 5 минут, часто помешивая.
    10. После, положить картофель, перемешать и обжаривать еще 10 минут.
    11. Когда картофель будет доведен до полуготовности, присоединить остальные овощи, перцы и помидоры.
    12. Выбрать программу “Тушение” на 20 минут и готовить овощное рагу в мультиварке под закрытой крышкой.
    13. Когда прозвучит звуковой сигнал, аккуратно открыть крышку мультиварки и добавить заранее подготовленную зелень с чесноком.
    14. Все тщательно перемешать и закрыв крышку мультиварки, оставить на 5 минут в режиме “Подогрев”.
    15. Рагу разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

    Овощное рагу с мясом в мультиварке

    Курица с тушеными овощами в мультиварке-скороварке Redmond RMC-M110

    В сезон овощей всегда можно порадовать себя и своих близких множеством вкусных, полезных блюд. Сегодня мы с Вами быстро и непринуждённо приготовим курицу с тушеными овощами.

    Для приготовления нам понадобится:

    Ингредиенты:

    • Куриные бёдра (можно любую часть курицы)-400-500г
    • 1-2 болгарских перца
    • 2-3 помидора
    • Капуста белокочанная – четверть — пол вилка
    • Картофель – 3шт.
    • Морковь – 1шт.
    • Соль, специи, лавровый лист
    • Укроп, петрушка, чеснок – 2 зубчика
    • Растительное масло
    • Кетчуп острый – 1-2 cт. ложки
    • Приправа для курицы

    Любители лука, обжарьте и добавьте лучок. Подготовим продукты.

    Приготовление:

    Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем, посыпать приправой для курицы.

    В чашу мультиварки налить растительное масло. Выбрать режим ЖАРКА. Выложить куриные бёдра, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

    Пока наша курочка обжаривается, займёмся овощами. Естественно, промоем перед приготовлением. Очистить морковь, картофель, снять кожицу с помидор (не обязательно). Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Перец болгарский, помидоры, картофель нарезать кубиками. Зелень, чеснок измельчить.

    Когда курица обжарилась до золотистой корочки, отключить режим жарка. Выложить в чашу подготовленные овощи. Добавить соль, специи, кетчуп, часть зелени, чеснок. Перемешать и добавить лавровый лист.

    Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки Тушение установить индикатор выбора типа продукта на ПТИЦА. Кнопкой Время приготовления установить среднее значение (35 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар или дождаться пока мультиварка сама сбросит давление. Ароматная, вкусная курица с нежными тушеными овощами готова!

    Разложить по тарелкам и посыпать оставшейся зеленью.

    Приятного аппетита!

     

     

    Ещё вкусненькое 😉

                                    Капуста тушеная с копчёной колбаской  

    Куриные крылышки с тушеной капустой

    Мясо тушеное с овощами

    Жаркое в мультиварке – 8 пошаговых рецептов с фото

    Содержание статьи:

    1. Как приготовить жаркое в мультиварке
    2. Жаркое из свинины
    3. Жаркое из говядины
    4. Жаркое из курицы
    5. Жаркое по-домашнему
    6. Жаркое из индейки
    7. Жаркое из кролика
    8. Жаркое из лосятины
    9. Жаркое из баранины

    Жаркое – это традиционное блюдо русской кухни, в основе которого лежит мясо. А, чтобы разнообразить вкус, добавляют разные овощи и грибы. Ингредиенты для жаркого закладывали слоями в глиняный горшок и томили в русской печи по несколько часов, а после подавали к столу. В современном мире жаркое готовят в духовке, раскладывая продукты в порционные горшочки. Готовое жаркое подают прямо в этих же горшочках, с зеленью и свежими овощами.

    Жаркое можно назвать универсальным блюдом, ведь не существует одного, главного варианта приготовления. Продукты можно комбинировать в зависимости от вашего желания и предпочтения. А для тех, кто совсем не употребляет в пищу мяса, жаркое можно приготовить из одних овощей.

    Сейчас на кухне у современных хозяюшек появилось много помощников, которые значительно упростили и ускорили процесс приготовления блюд. Яркий пример подобного гаджета – это мультиварка, волшебный горшочек, в котором можно приготовить что угодно, в том числе и жаркое. Мультиварка с легкостью заменит духовку. В ней жаркое хорошо прожариться, а затем и протомиться. Мясо станет нежным и сочным, а овощи ароматными.

    Как приготовить жаркое в мультиварке

    Процесс приготовления жаркого в мультиварке не вызовет проблем. Подготовленные заранее продукты следует загрузить в чашу и установить подходящую программу. Мультиварка все сделает сама, остается только дождаться аппетитного и ароматного обеда или ужина. Пока помощница работает, можно накрыть на стол и сделать овощную нарезку. Ведь любое мясо отлично сочетается со свежими овощами и зеленью.

    Жаркое из свинины в мультиварке

    Жаркое из свинины, приготовленное в мультиварке – блюдо очень сытное и питательное. Подойдет, как для повседневного приема пищи, так и для праздничного стола. Сочное мясо и хорошо приготовленные овощи не ставят равнодушным никого. Необходимо подготовить продукты и загрузить в мультиварку, установить программу и дождаться звукового сигнала.

    Ингредиенты:

    • свинина без кости – 450 г;
    • картофель – 2 или 3 крупных клубня;
    • луковица – 75 г;
    • среднего размера морковь – 75 г;
    • помидор (крупный) – 155 г;
    • сметана – 50 г;
    • чеснок – 15 г или 2 зубчика;
    • перец черный;
    • масло растительное – 5 мл;
    • соль;
    • вода – 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Свинину тщательно помыть в проточной воде, после обсушить на бумажном полотенце и нарезать на куски среднего размера.
    2. Дно чаши, используя кисточку, промазать растительным маслом и уложить мясо.
    3. Выставить режим “Жарка” на 15 минут, не закрывая крышки мультиварки обжаривать кусочки мяса, периодически его перемешивая.
    4. Чеснок очистить от шелухи и измельчить, добавить к мясу.
    5. Лук избавить от шелухи, порезать полукольцами и положить в чашу.
    6. Очистить и нарезать морковь кубиками по крупнее. Добавить к остальным продуктам.
    7. Помидор порезать кусочками и поместить в чашу.
    8. Все посолить по вкусу и посыпать перцем.
    9. Картофель очистить от кожуры и порезать крупными кубиками, положить в чашу.
    10. В отдельной емкости смешать сметану и воду, залить все компоненты.
    11. Выставить режим “Тушение” на 1 час 30 минут и закрыть крышку.
    12. После того, как прозвучит звуковой сигнал, нужно очень аккуратно открыть крышку, иначе можно обжечься.
    13. Жаркое перемешать и разложить по порционным тарелкам. Посыпать свежей, мелко нарубленной зеленью.

    Выберите свою страну.

    Выберите вашу страну или регион

    • Африка
    • Южная Америка
    • Океания
    • Европа
    • Азия
    • Северная Америка

    Африка

    • Алжир
    • Ангола
    • Египет
    • Марокко
    • Южная Африка
    • Тунис

    Южная Америка

    • Аргентина
    • Бразилия
    • Чили
    • Эквадор
    • Венесуэла

    Океания

    • Австралия
    • Новая Зеландия

    Европа

    • Австрия
    • Беларусь
    • Бельгия
    • Босния и Герцеговина
    • Хорватия
    • Кипр
    • Дания
    • Эстония
    • Финляндия
    • Франция
    • Германия
    • Греция
    • Исландия
    • Ирландия
    • Италия
    • Латвия
    • Лихтенштейн
    • Литва
    • Люксембург
    • Македония
    • Мальта
    • Черногория
    • Нидерланды
    • Норвегия
    • Португалия
    • Россия
    • Сан-Марино
    • Сербия
    • Словения
    • Испания
    • Швеция
    • Швейцария
    • Соединенное Королевство

    Азия

    • Азербайджан
    • Китай
    • Гонконг
    • Япония
    • Казахстан
    • Сингапур
    • Вьетнам

    Северная Америка

    • Багамы
    • Канада
    • Куба
    • Доминиканская Республика
    • Мексика
    • Панама
    • США
    .

    Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выберите мультиварку!

    Производители предлагают широкий ассортимент бытовой техники с целью сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи. Приобретение нескольких устройств не только стоит дороже, но и занимает больше места. Итак, какую бытовую технику выбрать? Как ты решишь?

    ПЛИТКА

    Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково.Функция скороварки – готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и могут делать все это без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

    ПАРОВЫЕ

    Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка – очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой.Кроме того, они могут занимать много места и их нелегко хранить.

    ХЛЕБОПЕЧКИ

    Понятно, почему вас интересует хлебопечка. Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего хлеба! Хлебопечки упрощают процесс приготовления и чистки, занимая меньше времени и увеличивая подъем. Однако вам все равно придется покупать еще один прибор, который занимал бы больше места на вашей кухне.

    МУЛЬТОВАРЫ

    Мультиварка – универсальное решение, способное заменить все вышеперечисленные приборы.Каждая женщина мечтает иметь прибор, который сможет готовить за нее. К чему просто мечтать, если на рынке уже есть доступное решение? Вместо того, чтобы тратить время зря, размышляя и анализируя плюсы и минусы покупки отдельных приборов для вашей кухни (скороварки, пароварки, хлебопечки), почему бы просто не купить мультиварку и не избавиться от головной боли.

    Мультиварка – единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор.Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются для пароварки, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

    Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в ​​мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND оснащена паровым клапаном, который закрывается, как обычная скороварка, после того, как вы закрываете крышку. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем.Еще одно преимущество при покупке мультиварки – низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

    СУММАТЬ ВСЕГО

    Мультиварка – незаменимый бытовой прибор. Сэкономьте свое время, деньги, место на кухне и купите мультиварку, разработанную специально для вас, чтобы она соответствовала вашему образу жизни и облегчила вам жизнь.

    .

    Мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM380

    Обзор:

    Мультиварка под давлением RMC-PM380 – высокотехнологичное устройство, сочетающее в себе возможности мультиварки и скороварки. В режиме скороварки RMC-PM380 готовит блюда под давлением в два раза быстрее, чем обычная плита. Благодаря этому в продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

    RMC-PM380 имеет 14 автоматических программ. С их помощью можно приготовить самые разные блюда: супы и каши, рагу и гарниры, йогурты и пирожные, домашний хлеб и детское питание. Вместительная чаша объемом 6 литров отлично подойдет для семьи из нескольких человек. Благодаря качественному антипригарному покрытию чаши вы можете готовить в мультиварке с минимальным количеством масла. Блюда не только вкусные, но и очень калорийные!

    В мультиварке под давлением предусмотрена функция MASTERCHIEF LITE , которая позволяет настраивать работу всех автоматических программ, кроме программы EXPRESS.Таким образом, вы с легкостью сможете приготовить блюда именно так, как вам нравится.

    RMC-PM380 позволяет регулировать уровень давления перед запуском всех программ в режиме скороварки. Вы можете, например, уменьшить давление, чтобы варить приготовленный суп, или, наоборот, увеличить давление, чтобы быстро потушить курицу или фасоль.

    Оригинальная программа VACUUM позволяет легко приготовить блюд Sous-vide (под вакуумом). Продукты готовятся несколько часов при относительно невысокой температуре в отсутствие кислорода.Благодаря этому овощи, мясо, рыба и птица сохраняют естественную консистенцию и большую часть питательных веществ.

    В комплект мультиварки входят противень для пара и поваренная книга.

    Основные характеристики

    • Емкость чаши: 6 л
    • Потребляемая мощность: 1000 Вт
    • Напряжение: 220-240 В, 50 Гц
    • Дисплей: светодиод, цифровой
    • Съемный паровой клапан: да
    • Съемная внутренняя крышка: да
    • Гарантия:

      12 месяцев
    • Защита от поражения электрическим током класс I
    • Покрытие чаши Антипригарное Daikin® (Япония)
    • Совместимые чаши RB-A673
    • «MASTERCHIEF LITE» (регулировка температуры и времени во время приготовления) да
    • Сохранять тепло до 12 часов
    • Предварительное отключение Keep Warm да
    • Разогреть до 12 часов
    • Время задержки до 24 часов
    • Отключение звуковых сигналов да
    • Система защиты Клапан выпуска пара, запорный клапан, плавкая пробка, датчик избыточного давления
    • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

    ПРОГРАММЫ

    • СУП

    • ВЫПЕЧКА

    • РИС / ЗЕРНЫ

    • PILAF

    • ХЛЕБ

    • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    • ФРИ / ГЛУБОКАЯ ФРИ

    • ЙОГУРТ / ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

    • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

    • ЭКСПРЕСС

    • ПОРРИДЖ

    • ВАКУУМ

    • БОЙЛ / ПАРОВ

    • СТЬЮ / ЖЕЛЛИ

    .Электрическая мультиварка

    REDMOND RMC-PM190A

    Обзор:

    Электрическая мультиварка под давлением – отличный подарок для любого!

    Электрическая мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM190A – это пример высоких технологий и удачного сочетания функций мультиварки и скороварки. Это стильное устройство оснащено 23 автоматическими программами для приготовления различных блюд и напитков, таких как: ЙОГУРТ – для приготовления домашнего йогурта, ЧИЛИ – для приготовления блюд из фасоли, МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ – специальный режим для тушения и медленного приготовления.Также он оснащен 4-х уровневой системой защиты.

    REDMOND – PM190A – это прибор 2-в-1, сочетающий в себе преимущества электрической скороварки и мультиварки, который может варить на пару, варить, тушить, тушить, запекать и готовить во многих других режимах. Используйте СПЕЦИАЛЬНЫЕ предустановленные программы для приготовления мясного и вегетарианского перца чили, белого и ржаного хлеба, домашнего йогурта, овсяной и молочной каши и многого другого.

    Конструкция электрической мультиварки дополнена удобными и полезными ручками для удобной переноски.Инновационная модель RMC-PM190A заменяет ряд кухонных приборов. Этот удобный и универсальный прибор не только готовит полезные блюда, но и экономит ваши деньги и место на кухне.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ: СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗА ПОЛОВИНУ ВИТАМИНОВ, ЦВЕТА и ВКУСА!

    Основные характеристики

    • Емкость чаши: 5Qt / 4.8 л л
    • Потребляемая мощность: 900 Вт
    • Напряжение: 120 В, 60 Гц
    • Дисплей: светодиод
    • Съемный паровой клапан: да
    • Количество программ: 23 программы (23 автоматических)
    • Гарантия:

      2 года с ограничением в месяц
    • Функция выдержки времени Да, до 24 часов
    • Функция повторного нагрева Да, до 12 часов
    • Функция поддержания тепла Да, до 12 часов
    • Предварительное отключение поддержания тепла Да
    • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

    СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

    Держать тепло

    Эта функция автоматически активируется в конце программы приготовления и сохраняет блюдо теплым в течение 8 часов.Предварительное отключение функции Keep Warm необходимо, если блюдо готовится при низких температурах, не требует повторного нагрева, а также помогает снизить энергопотребление.

    0

    Попкорн

    Программа «ПОПКОРН» – уникальная особенность мультиварки.Благодаря ему вы можете быстро и легко приготовить хрустящий попкорн в домашних условиях за считанные минуты, будучи уверенными в его качестве.

    0

    Стерилизация

    Стерилизация – это термическая обработка посуды горячей водой или паром, в результате которой погибают все микроорганизмы.Детские бутылочки, соски-пустышки и посуду для хранения консервов домашнего приготовления следует стерилизовать.

    0

    ПРОГРАММЫ

    • ТУШЕНИЕ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • СУП (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • ВАРЕНЬ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • ПАР (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • PILAF

    • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    • СОУТ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)

    • ХЛЕБ

    • ЙОГУРТ

    • РИС

    • Овсянка

    • ВЫПЕЧКА

    • ЧИЛИ

    .

    Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выбирайте мультиварку!

    Производители предлагают широкий ассортимент бытовой техники с целью сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи. Приобретение нескольких устройств не только стоит дороже, но и занимает больше места. Итак, какую бытовую технику выбрать? Как ты решишь?

    ПЛИТКА

    Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково.Функция скороварки – готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и могут делать все это без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

    ПАРОВЫЕ

    Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка – очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой.Кроме того, они могут занимать много места и их нелегко хранить.

    ХЛЕБОПЕЧКИ

    Понятно, почему вас интересует хлебопечка. Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего хлеба! Хлебопечки упрощают процесс приготовления и чистки, занимая меньше времени и увеличивая подъем. Однако вам все равно придется покупать еще один прибор, который занимал бы больше места на вашей кухне.

    МУЛЬТОВАРЫ

    Мультиварка – универсальное решение, способное заменить все вышеперечисленные приборы.Каждая женщина мечтает иметь прибор, который сможет готовить за нее. К чему просто мечтать, если на рынке уже есть доступное решение? Вместо того, чтобы тратить время зря, размышляя и анализируя плюсы и минусы покупки отдельных приборов для вашей кухни (скороварки, пароварки, хлебопечки), почему бы просто не купить мультиварку и не избавиться от головной боли.

    Мультиварка – единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор.Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются для пароварки, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

    Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в ​​мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND оснащена паровым клапаном, который закрывается, как обычная скороварка, после того, как вы закрываете крышку. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем.Еще одно преимущество при покупке мультиварки – низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

    СУММАТЬ ВСЕГО

    Мультиварка – незаменимый бытовой прибор. Сэкономьте свое время, деньги, место на кухне и купите мультиварку, разработанную специально для вас, чтобы она соответствовала вашему образу жизни и облегчила вам жизнь.

    .

    Что такое мультиварка?


    ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ


    Мультиварка – универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. – мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

    Функции мультиварки
    ПАР

    Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда – незаменимые при приготовлении диетических блюд.

    STEW

    Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

    ВЫПЕЧКА

    Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

    ПОВАР

    Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

    SAUTE

    Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

    ЙОГУРТ

    Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

    ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

    Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка – идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в пище.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


    ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

    REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение – мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

    Характеристики мультиварки
    .

    Скороварка (быстрое приготовление) Рецепт рагу из оленины

    Главная »Рагу из оленины в скороварке

    Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Сегодняшний пост – гостевой пост от читателя «Скороварка сегодня». Андреа написала, что она любит поесть и свою скороварку, и часто она вытаскивает фотоаппарат во время готовки. К счастью для нас, она сделала пошаговые фотографии своего рецепта тушеного мяса из оленины, и сегодня она делится им с нами.Я попросил Андреа рассказать немного о себе вместе с рагу из оленины.

    Я люблю готовить, экспериментировать и делать вещи с нуля, насколько это возможно. Я занимаюсь консервированием в домашних условиях. Мой муж – охотник, который занимается разделкой мяса самостоятельно, мы вместе упаковываем мясо и делаем колбасы (итальянская, копченая колбаса, андуй и т. Д.). Консервирование заставило меня задуматься о приготовлении под давлением. В феврале 2011 года (легко запомнить, так как это был подарок на помолвку) я получил Cuisinart CPC-600 и с тех пор неукоснительно использую его.Я живу немного за пределами Буффало, штат Нью-Йорк.

    Приготовление тушеного мяса из оленины в горшочке быстрого приготовления

    Instant Pot – одна из самых популярных марок электрических скороварок. Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам приготовить это восхитительное тушеное мясо из оленины!

    Лаура из Hip Pressure Cooking взяла мой любимый рецепт тушеного мяса из оленины и превратила его для меня в рецепт скороварки. Самым большим для меня было наслоение овощей слоями (сверху картофель!) И сгущение их маслом / мукой ПОСЛЕ того, как они были приготовлены на ПК.И тогда я узнал, что алкоголь не готовится в ПК, поэтому, если вы используете пиво или вино, вам нужно сначала уменьшить его.

    Мой скептически настроенный муж перешел на скороварку после того, как попробовал это. Мини-лук по оригинальному рецепту, и Лаура хранила его, когда переделывала его, но у меня их никогда не было под рукой, поэтому я просто положила в кастрюлю лишний лук, нарезанный кубиками. Я также обнаружил, что по 2 столовые ложки муки и масла в достаточной степени загустевают. Я делаю это в своей электрической скороварке, и все получается идеально (мне просто нужно убедиться, что я выключил функцию «согреться» по истечении времени приготовления).

    Состав

    • 1-1 / 2 фунта Оленина или Лось, в кубиках
    • 1 столовая ложка оливкового или канолового масла
    • 2 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками
    • 1 средний лук, нарезанный кубиками
    • 1 чашка жемчужного лука
    • 1-2 средние моркови, нарезанные ломтиками
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка приправленной соли
    • 1 стакан сухого красного вина (пино нуар или каберне совиньон)
    • 1 стакан говяжьего бульона
    • 3 или 4 картофеля, большие кубики диаметром 1 дюйм
    • 1/2 т свежего измельченного розмарина или немного сухого крошки
    • 2 столовые ложки муки
    • 2 столовые ложки сливочного масла

    Инструкции

    1. Обрезать тушеную говядину и нарезать небольшими кусочками (не засыпать мукой).
    2. В предварительно разогретую скороварку без крышки на сильном огне добавить масло и обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон. Удалите и отложите.
    3. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, луковый порошок и приправленную солью и обжаривайте, пока лук не станет мягким (около 3-5 минут).
    4. Теперь деглазуйте ароматические вещества в вине и дайте им почти полностью испариться (не волнуйтесь, вы концентрируете аромат и удаляете жидкость).
    5. Добавьте мясо и говяжий бульон.Все перемешать, сверху добавить картофель (больше не перемешивать) и посыпать розмарином.
    6. Готовка под давлением в режиме ВЫСОКОГО 15-20 минут, используйте естественный сброс давления (если давление не снизилось само по себе в течение 10 минут, вы можете сбросить оставшееся давление с помощью быстрого сброса давления).
    7. Тем временем в небольшой сковороде растопите масло и добавьте муку. У вас получится густая паста, продолжайте готовить, пока она не станет светло-коричневой. Отложите и дождитесь окончания приготовления под давлением.
    8. Когда время приготовления истечет, откройте скороварку, добавьте масляную смесь, перемешайте и тушите все вместе в течение 5 минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    Более жесткие овощи: Я предпочитаю готовить картофель и морковь после приготовления оленины под давлением. Готовьте нарезанную кубиками оленину под давлением в течение 15 минут, используйте естественный выпуск в течение 5 минут и закончите быстрым выпуском. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. Добавьте картофель и морковь.Закройте крышку и готовьте при высоком давлении еще 2 минуты. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут и закончите быстрым сбросом.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 570 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 122 мг Натрий: 565 мг Углеводы: 53 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Белки: 48 г

    Я ел очень много оленины, потому что мои отец и братья – охотники.Я помню, как моя мама готовила оленину в своей скороварке. Скороварка – идеальный инструмент для размягчения оленины. Спасибо Андреа за то, что поделилась с нами рецептом!

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    изначально опубликовано 28 октября 2012 г. – последнее обновление 12 декабря 2018 г.

    Не пропустите рецепт

    Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Говяжьи ребрышки быстрого приготовления (скороварка)

    Говяжьи спинные ребрышки быстрого приготовления, натертые в горшочке и приготовленные в быстром приготовлении с использованием яблочного уксуса в качестве жидкости. Этот летний фаворит легкий от начала до конца и вкусный.

    Эти ребрышки готовятся в духовке для получения хрустящей текстуры и покрываются вашим любимым соусом барбекю.

    СВЯЗАННЫЙ: Instant Pot BBQ Beef Brisket

    Подготовка ребер

    Чтобы подготовить ребра, вам нужно будет удалить мембрану с тыльной стороны ребер.Это легко сделать, найдя самую толстую часть мембраны и оторвав ее от ребер.

    Использование бумажной салфетки для захвата мембраны облегчает ее удержание. После удаления мембраны натрите ребра сухими ингредиентами и поставьте в холодильник минимум на час. Это дает ребрам возможность впитать специи.

    Чем длиннее ребра с приправами, тем ароматнее они будут! После приготовления ребрышек в кастрюле быстрого приготовления выньте их и выложите на противень, застеленный фольгой.

    Смажьте ребра желаемым количеством соуса барбекю по вашему выбору и запекайте в духовке в течение 10-15 минут.

    СВЯЗАННЫЙ: Instant Pot Baby Back Ribs

    Необходимые аксессуары для ребер быстрого приготовления:

    Instant Pot – минимум 6 литров, чтобы ребра подошли.

    Подставка (или скомканная алюминиевая фольга, чтобы приподнять ребра от жидкости)

    Щетка для наметки

    Ингредиенты в говяжьих ребрышках

    • Решетка из говяжьих спинных ребер – без мембраны
    • Паприка
    • Луковый порошок
    • Чесночный порошок
    • Сахарный песок
    • Сухая горчица
    • Кайенский перец
    • Соль и перец
    • Яблочный уксус
    • Соус для барбекю – ваш выбор!

    Ребрышки быстрого приготовления

    Что мне нравится в моем Instant Pot, так это то, что он делает мясо очень нежным и за очень короткое время отпадает от костей.Эти ребрышки готовятся под давлением всего 25 минут, и они такие нежные!

    Чтобы ребра стали хрустящими, им действительно нужно время, необходимое для достижения желаемой хрусткости при употреблении ребер. Я использую яблочный уксус в качестве жидкости для ребер, а не воду по очень веской причине – вода делает мясо мягким при приготовлении под давлением.

    Добавление яблочного уксуса придает мясу аромат, а не убирает его. На самом деле, в большинстве своих рецептов я редко использую воду в качестве жидкости!

    В этом рецепте говяжьих ребрышек быстрого приготовления в качестве жидкости используется яблочный уксус.

    Если вам не нравится сильный вкус уксуса, замените яблочный уксус на говяжий бульон, воду или даже спирт. Убедитесь, что у вас есть одна чашка жидкости, чтобы кастрюля поднялась до давления. Вы можете выбрать комбинацию жидкостей для этого шага.

    СВЯЗАННЫЙ: Пиво быстрого приготовления из свинины

    Сделайте больше ребер

    Вам нужно сделать более 1 стойки с ребрами? Без проблем! Вы можете разместить более одной решетки с ребрышками в Instant Pot, и вам даже не придется регулировать время приготовления !!

    Конечно, вы захотите удвоить количество ингредиентов, чтобы сделать 2 решетки одновременно, чтобы максимизировать вкус, но без дополнительных действий! Однако вам не нужно вдвое увеличивать количество жидкости в кастрюле, это останется прежним! Так что удвойте все ингредиенты, кроме жидкостей, которые создают давление в Instant Pot.

    СВЯЗАННЫЙ: Instant Pot Beef Barbacoa Tacos

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Естественное высвобождение 15 минут

    Общее время 50 минут

    Состав

    • 1 полка из говяжьих ребрышек без мембраны
    • 2 ч.л. соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 2 ч.л. паприки
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/4 стакана сахара
    • 1 чайная ложка сухой горчицы
    • 1/2 чайной ложки cayenne
    • 1 стакан яблочного уксуса (или 1/4 стакана яблочного уксуса и 3/4 стакана воды для уменьшения вкуса уксуса)
    • Соус BBQ на выбор

    Инструкции

    1. Удалите мембрану с ребер говяжьей спинки.
    2. В небольшой миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
    3. Равномерно потрите сухие ингредиенты, чтобы покрыть ребра.
    4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час – даже дольше для большего аромата.
    5. Разогрейте духовку до 450 °.
    6. Поместите подставку во внутреннее покрытие емкости для приготовления растворимых напитков.
    7. Поместите решетку для ребер внутрь кастрюли, изогнув ребра по размеру.
    8. Налейте яблочный уксус в середину кастрюли.
    9. Закройте крышку и отдушину, готовьте в РУЧНОМ режиме 25 минут.
    10. Позвольте горшку выполнить ЕСТЕСТВЕННОЕ ВЫБРОСЫ в течение 15 минут.
    11. Выстелите противень алюминиевой фольгой и выложите ребра на фольгу.
    12. Полить желаемым количеством соуса BBQ и запекать в духовке 10-15 минут (в зависимости от желаемой степени хрусткости).

    Банкноты

    После получения отзывов в список ингредиентов была добавлена ​​возможность уменьшения вкуса уксуса путем добавления воды в яблочный уксус.

    Естественное выделение очень важно при приготовлении мяса под давлением. Если у вас ребра более толстые, чем обычно, приготовьте еще 3-5 минут под давлением.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    4

    Размер порции:

    1 грамм
    Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

    Домашний рецепт супа из говядины и ячменя

    Простой ячменный суп из говядины, приготовленный в кастрюле быстрого приготовления (или мультиварке.) Говядина нежная, а овощи и ячмень прекрасно приготовлены. Это действительно самый простой и ароматный суп!

    Ощутите всю уютную атмосферу с этим сытным говяжьим ячменным супом.

    Горячие супы вызывают у меня желание избавиться от пушистых носков, больших свитеров и в течение всего дня пить теплый латте с чаем Эрл Грей. Излишне говорить, что супы – одни из моих любимых блюд.

    И мой ячменный суп из говядины быстрого приготовления – это не просто какой-то старый скучный суп. Я говорю о супе, который сочетает в себе все идеальные теплые и уютные нотки ложками ароматного бульона, нежными кусками говядины, овощами и нежным ячменем.Он будет прилипать к ребрам, увеличивать внутренности и делать живот очень счастливым.

    Что мне нравится в ячменном говяжьем супе быстрого приготовления:

    В 1000 раз лучше этот рецепт супа тем, что мы готовим его от начала до конца в растворе. Таким образом, всего за 40 минут приготовления у вас будет суп, который на вкус так, как будто вы его варили на медленном огне весь день. И да, вы можете готовить по этому рецепту целый день и варить суп из ячменя с говядиной в мультиварке, если это вам больше подходит.

    Что нужно, чтобы приготовить ячменный суп из говядины в домашних условиях?
    • Говядина: Для этого рецепта вам понадобится тушеное мясо. В моем продуктовом магазине продаются изделия размером от 1 до 1 ½ дюйма. Имейте в виду, что чем меньше ваши кусочки, тем меньше времени потребуется для приготовления супа в растворе. Если они слишком большие, смело их порубите!
    • Грибы: Мне нравится использовать в этом рецепте молодые грибы Белла. Впрочем, шампиньоны здесь тоже подойдут.
    • Мирепуа: Мирепуа – основа супа. Это сочетание лука, сельдерея и моркови.
    • Чеснок: Для этого рецепта вы можете использовать столько чеснока, сколько хотите. Обычно я езжу немного тяжелее, и мы любим хороший ароматный бульон.
    • Говяжий бульон: Я предлагаю использовать для этого рецепта говяжий бульон с низким содержанием натрия. Если у вас нет под рукой говяжьего бульона, вы можете заменить его куриным бульоном (или бульоном) с низким содержанием натрия и добавить столовую ложку соевого соуса с низким содержанием натрия.Я делал это много раз и получал отличные результаты!
    • Приправы и соусы: Недавно я начал добавлять немного томатной пасты в свой суп, и мне нравится профиль вкуса, который она добавляет этому супу. Кроме того, вам понадобятся лавровый лист, сушеный тимьян и грибной порошок. Грибной порошок не является обязательным, но это бомба со вкусом умами, если она у вас под рукой! Всего ½ чайной ложки супа поднимает его на новый уровень!
    • Перловая крупа: – это зерно, с которого удалена жесткая волокнистая внешняя оболочка.
    • Картофель: Просто большой старый красновато-коричневый цвет – это то, что вам нужно здесь! Удалите кожуру и нашинкуйте картофель в кухонном комбайне.

    Как приготовить ячменный суп из говядины в горшочке быстрого приготовления:
    1. Начните с , щедро приправив тушеное мясо солью и перцем. Нагрейте немного масла в кастрюле для быстрого приготовления в режиме соте. Когда он горячий, добавьте порций мяса и равномерно подрумяните его со всех сторон. Не торопитесь здесь. Подрумянивание и нежность, появляющиеся на дне сковороды, придают этому супу насыщенный и насыщенный вкус.Когда мясо будет готово, уберите его на тарелку. Вы будете обращаться с грибами точно так же; обжарить их и переложить на ту же тарелку.
    2. Добавьте еще немного масла в кастрюлю для быстрого приготовления и обжарьте лук, морковь, как сельдерей. . Когда он станет мягким, добавьте чеснок и томатную пасту. Вы хотите дать томатной пасте время для цветения в масле , прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Затем добавьте все, кроме картофеля, накройте крышкой и готовьте.
    3. Когда таймер мгновенного горшочка срабатывает, разрешает естественный сброс давления .Затем поставьте быстрорастворимый горшок обратно в режим обжаривания, вмешайте измельченный картофель, накройте крышкой IP-крышкой (не закрытой, просто поставьте сверху) и дайте супу готовиться еще 10-15 минут или до тех пор, пока картофель прожарился. Попробуйте и добавьте дополнительные приправы. Если суп получился слишком густым, его можно разбавить бульоном.

    Почему вы изменили этот рецепт? Раньше я делал это по другим инструкциям.

    Честный ответ? Я был новичком с растворимым горшком, когда впервые поделился этим рецептом, и на самом деле не имел полного представления о сроках и тому подобном, поэтому я основывался на руководстве.После использования своего IP в течение последних нескольких лет я научился нескольким трюкам. У этого нового метода есть плюс (и минус)

    1. ПЛЮС: экономит время. В предыдущей версии перловая крупа не добавлялась до тех пор, пока не был добавлен картофель, и потребовался дополнительный час медленного приготовления (даже для IP!)
    2. МИНУС: Я обнаружил, что суп становится значительно гуще, когда вы добавляете ячмень и дайте ему приготовиться вместе с мясом. Однако я добавила в бульон дополнительную чашку для приготовления под давлением.И если он по-прежнему толстый, это легко исправить. В конце можно добавить бульона и разбавить суп по своему вкусу.

    Ярлыки, чтобы сделать суп из ячменя с говядиной еще быстрее:
    1. Используйте магазинный мирепуа. Если вы заглянете в раздел готовых продуктов, там часто продают тару на 3 стакана приготовленного мирпуа, так что он готов к приготовлению.
    2. Используйте купленный в магазине тертый картофель. Обычно их можно найти в отделении холодильников для завтраков в продуктовом магазине.Размороженные тертые картофельные оладьи также подойдут для этого рецепта.

    PS – До недавнего времени я всегда использовал нарезанный кубиками картофель в своем ячменном супе с говядиной, но тертый картофель – это небольшая уловка, которую я перенял из Food Charlatan, и это действительно лучшая вещь в этом супе!

    Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2016 года, а в январе 2021 года он был обновлен новыми изображениями, текстами и незначительными корректировками рецептов.

    Состав

    • 1,5 фунта тушеного мяса, нарезанного кусочками по 0,5 дюйма
    • 2 столовые ложки масла
    • 10 грибов бэби белла, разрезанные на четвертинки
    • 3 стакана мирепуа (просто сочетание нарезанного лука, сельдерея и моркови)
    • 6-8 зубчиков измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки томатной пасты
    • 7 стаканов говяжьего (или овощного) с низким содержанием натрия бульона
    • 1 стакан воды
    • 2 лавровых листа
    • ½ чайной ложки КАЖДОГО: сушеного тимьяна И грибного порошка (опт.)
    • ⅔ чашки перловой крупы, ополоснутой
    • 1 крупный картофель, очищенный + нашинкованный (с помощью кухонного комбайна или терки)

    Инструкции

    1. САУТ: Приправьте тушеное мясо щепоткой соли и перца. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или в кастрюле для быстрого приготовления на среднем или сильном огне. Добавьте ½ тушеного мяса и обжарьте со всех сторон примерно 2-3 минуты. Уберите мясо на тарелку и повторите со второй партией и второй столовой ложкой масла.Добавьте грибы в кастрюлю и поджарьте грибы 1-2 минуты или пока они не начнут собирать коричневые кусочки, оставленные мясом. Выложите грибы на одну тарелку с тушеным мясом.
    2. ОВОЩИ: При необходимости добавьте еще немного масла в кастрюлю и микстуру мирепуа. Готовьте овощи 4-5 минут или пока лук не станет прозрачным и не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, прежде чем добавить томатную пасту и дать ей подрумяниться еще 30 секунд.
    3. INSTANT POT: Добавьте тушеное мясо, грибы, лавровый лист, сушеный тимьян, грибной порошок, воду, говяжий бульон и ячмень в тушеные овощи в кастрюле быстрого приготовления, накройте крышкой и нажмите ручную кнопку (высокое давление) и варить 16 минут. Прежде чем снимать крышку, дайте спустить давление. Нажмите на соте в кастрюле быстрого приготовления, накрыв крышкой (используйте крышку IP и просто поместите ее сверху, не запирайте). Добавьте тертый картофель, дайте супу вариться в течение 10-15 минут или пока картофель не прожарится.Приправьте дополнительными приправами по вкусу и разбавьте суп водой или бульоном, если он станет слишком густым. Подавать в теплом виде с нарезанной сверху петрушкой и хрустящим хлебом или крекерами.
    4. МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА: для приготовления супа в мультиварке, добавьте размягченные овощи, тушеное мясо, грибы, лавровый лист, сушеный тимьян, грибной порошок, воду, говяжий бульон и ячмень в мультиварку и дайте супу готовить на высоком уровне в течение 3 часов или на низком уровне в течение 6 часов. Добавьте тертый картофель в мультиварку в течение последнего часа приготовления.Приправьте дополнительными приправами по вкусу и разбавьте суп водой или бульоном, если он станет слишком густым. По желанию приправить дополнительными приправами. Подавать теплым!

    Банкноты

    ОБНОВЛЕНИЕ: По состоянию на 01/2021 этот рецепт был обновлен, чтобы включить томатную пасту и грибной порошок, а также незначительные изменения рецепта, чтобы сделать этот суп быстрее. Эти ингредиенты не являются обязательными, однако я считаю, что суп с ними вкуснее.Если вы сделали ранее опубликованную версию IP и предпочитаете этот рецепт, вы можете сделать это, исключив грибной порошок и томатную пасту и добавив ячмень и тертый картофель в конце (после приготовления под давлением), используя функцию медленного приготовления в течение 1 часа. .

    • Иногда мне нравится приправлять блюда, добавляя щепотку хлопьев красного перца вместе с сушеным тимьяном, но это совершенно необязательно.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

    Другие супы быстрого приготовления, которые могут вам понравиться:

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Instant Pot Sloppy Joes (Sloppy Joes в скороварке)

    Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом. Один укус за другим, эти сладкие, пикантные, слегка пикантные домашние неаккуратные джо с умами так приятно и приятно поесть. Подходит для детей и очень просто в изготовлении!

    О, мальчик! В домашних неряшливых шутках есть что-то такое, что захватывает мое сердце и щекочет мои вкусовые рецепторы!

    Нежная мясная крошка в сладком пикантном соусе умами, сочная грязная вкуснятина, зажатая в булочке, навевают восхитительные детские воспоминания.

    Так просто, но вкусно.
    Так грязно, но приятно.

    Я могу серьезно есть этот Instant Pot Sloppy Joes в течение всего дня, как ребенок с ведром конфет на Хэллоуин.

    Вам понравятся небрежные шутки в мгновенном горшке, потому что:
    • Так легко приготовить и о ооочень вкусно !!
    • Подходит для детей и семей, ням
    • Можно сделать большую партию вперед и заморозить на потом
    • Отлично подходит для вечеринок, приготовления пищи для толпы, обедов, пикников, барбекю, отпуска, кемпинга…
    • Готовит простую, но сытную еду: на вкусный обед, легкий и быстрый ужин или потрясающую закуску…

    Пора делать грязные шутки в мгновенном горшке!

    Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂

    • Подготовьте скороварку: Нагрейте скороварку на среднем огне (Instant Pot: нажмите кнопку Sauté и кнопку Adjust один раз, чтобы включить функцию Sauté More). Убедитесь, что ваша кастрюля настолько горячая, насколько это возможно (Instant Pot: подождите, пока индикатор не покажет HOT).

    • Коричневый говяжий фарш: Обильно приправьте говяжий фарш кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в скороварку. Убедитесь, что масло покрыло все дно кастрюли.Добавьте говяжий фарш в скороварку. Говяжий фарш начнет выделять влагу. По истечении 5 минут слейте сок из говяжьего фарша и выбросьте его.
      Дайте говяжьему фаршу подрумяниться. Время от времени помешивайте, пока они не станут слегка хрустящими и подрумянятся (~ 5-7 минут).
    • Соте из овощей: Добавьте нарезанный кубиками лук к подрумяненной говядине и тушите в течение 2 минут. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и измельченный чеснок, затем обжарьте до появления аромата (примерно минуту).

    • Деглазурь: Добавьте 1 столовую ложку (12.5 г) коричневого сахара, 1 столовая ложка (15 мл) обычного соевого соуса, 1 столовая ложка (15 мл) Вустерширского соуса и ½ стакана (125 мл) воды, затем полностью удалите глазури со дна кастрюли, протерев все ароматные коричневые кусочки деревянной ложкой. Смешайте коричневые кусочки с жидкой смесью.
    • Скороварка Sloppy Joes: Слой 1 столовая ложка (15 мл) томатной пасты, 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы и ¾ чашки (188 мл) кетчупа сверху. Не смешивать. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут + 10 минут естественного высвобождения.Через 10 минут поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление. Осторожно откройте крышку.

    • Булочки с тостами для бургеров: Поджарьте булочки для гамбургеров на сковороде в течение нескольких минут на среднем огне.

    • Уменьшить и приправить: Если мясной соус Sloppy Joe слишком жидкий, быстро перемешайте его и готовьте еще несколько минут на среднем огне (Instant Pot: нажмите кнопку Sauté). Теперь самое время добавить по желанию жидкий дым и кайенский перец.Попробуйте и при необходимости добавьте еще кошерной соли и черного перца.

    • Порция: Создайте Sloppy Joes с поджаренными булочками для гамбургеров. Подавать с татер-тотс или вашими любимыми гарнирами.

    * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

    калорий: 244 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 25 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 576 мг | Калий: 651 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 320 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 32 мг | Утюг: 3.3 мг

    Пошаговое руководство: неаккуратные порции мгновенного горшка

    Ингредиенты для приготовления неаккуратных блюд быстрого приготовления

    • 1 ½ фунта (671 г) постного говяжьего фарша
    • 1 (200 г) луковица, нарезанная кубиками
    • 1 (200 г) зеленого или красного болгарского перца, нарезанного кубиками
    • 3 (10 г) измельченных зубчика чеснока
    • ¾ чашки (188 мл) кетчупа
    • 1 столовая ложка (15 мл) томатной пасты
    • 1 столовая ложка (15 мл) обычного соевого соуса
    • 1 столовая ложка (15 мл) Вустерширского соуса
    • 1 столовая ложка (12.5г) коричневый сахар
    • 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
    • ½ стакана (125 мл) воды
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Кошерная соль и черный молотый перец по вкусу
    • Дополнительно: 2–3 капли жидкого дыма
    • Пряный вариант: кайенский перец по вкусу
    • Подавать с: Поджаренные 4-8 булочек для бургеров

    Инструмент для быстрого приготовления Sloppy Joes Recipe

    1

    Приготовить растворимый горшок

    Нагрейте скороварку на среднем огне.

    • Instant Pot: нажмите кнопку Sauté и кнопку Adjust один раз, чтобы активировать функцию Sauté More

    Убедитесь, что ваша кастрюля максимально горячая.

    • Instant Pot: подождите, пока индикатор не покажет HOT

    2

    Коричневый говяжий фарш

    Обильно приправьте говяжий фарш кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

    Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в скороварку. Убедитесь, что масло покрыло все дно кастрюли.

    Добавьте говяжий фарш в скороварку.

    Разрыхлить и измельчить говяжий фарш деревянной ложкой на крошки.

    * Совет для профессионалов: Говяжий фарш начнет выделять влагу. По истечении 5 минут слейте сок из говяжьего фарша и выбросьте его.

    Дать говяжьему фаршу подрумяниться. Время от времени помешивайте, пока они не станут слегка хрустящими и подрумянятся (~ 5-7 минут).

    3

    Соте из овощей

    Добавьте нарезанный кубиками лук к подрумяненной говядине и тушите 2 минуты.

    Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и измельченный чеснок, затем обжарьте до появления аромата (примерно минуту).

    4

    Деглазурь


    Добавьте 1 столовую ложку (12,5 г) коричневого сахара, 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса, 1 столовую ложку (15 мл) Вустерширского соуса и ½ стакана (125 мл) воды, затем полностью удалите глазури со дна кастрюли, вычистив весь ароматный коричневый цвет. биты деревянной ложкой (как показано на фото ниже).

    Смешайте коричневые кусочки с жидкой смесью.

    5

    Скороварка Sloppy Joes


    Слой 1 столовая ложка (15 мл) томатной пасты, 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы и ¾ чашки (188 мл) кетчупа сверху (как показано на фото ниже). Не смешивать!

    Закройте крышку и приготовьте скороварку на

    .
    • Метод приготовления под давлением: Высокое давление в течение 5 минут, затем 10 минут Естественное высвобождение

    Через 10 минут поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление.

    Осторожно откройте крышку.

    6

    Булочки с тостами и бургерами


    Поджарьте булочки для гамбургеров на сковороде несколько минут на среднем огне.

    7

    Уменьшить и сезон


    Если мясной соус Sloppy Joe слишком жидкий, быстро перемешайте его и готовьте еще несколько минут на среднем огне (Instant Pot: нажмите кнопку Sauté).

    Сейчас хорошее время, чтобы добавить необязательный жидкий дым и, если хотите, кайенский перец.

    Попробуйте и при необходимости добавьте еще кошерной соли и черного перца.

    8

    Serve Instant Pot Sloppy Joes

    Подавать

    Оцените вкус домашних небрежных блюд! 😀

    Создайте Sloppy Joes с поджаренными булочками для гамбургеров.

    Подавать с татер-тошами или любимыми гарнирами.

    Наслаждайтесь свежими семейными любимыми домашними неаккуратными порциями быстрого приготовления !!

    Некоторые полезные советы и ресурсы

    50+ рецептов быстрого приготовления

    Все наши рецепты для скороварок

    * Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

    Рецепт Это | Замороженный стейк быстрого приготовления

    Instant Pot Frozen (Мгновенная заморозка) Стейк. Как быстро заморозить горшок стейк. Пора приготовить самый вкусный нежный стейк, который вы когда-либо пробовали в своем быстрорастворимый горшок. Прямо из морозильной камеры в скороварку быстрого приготовления, это действительно потрясающий рецепт быстрого приготовления, который необходимо попробовать.

    Замороженный стейк быстрого приготовления

    Instant Pot Frozen (Мгновенно замороженный) Стейк

    Это просто Так получилось, что это совпадение, что сегодня замороженный стейк быстрого приготовления рецепт, опубликован в день рождения моего дедушки.

    Мой в его честь назван младший сын Хорхе, он был для меня замечательным дедушкой и умер когда мне было 11 лет. Когда дело касалось еды, он оказал на меня первое влияние.

    В частности есть вкусную бережливую пищу. Он познакомил меня с кровяной колбасой, печенью и лук и многие другие продукты, которые ассоциируются у вас с дешевым здоровым ужином.

    Я бы предположил, что если бы он готовил сегодня, он был бы одержим горшком быстрого приготовления.

    Ему бы очень понравилось, как он мог класть дешевые куски мяса в электрическую скороварку и как она всегда выходила идеально.

    Сегодняшний замороженный стейк быстрого приготовления – яркий тому пример. Можно использовать дорогой стейк, можно дешевый стейк, можно использовать стейк, нарезанный кубиками, выбор за вами.

    Но вы можете достичь чего-то настолько восхитительного, что вы подумаете, что мечтаете.

    Зачем варить замороженный Стейк в скороварке?

    Пользователи Instant Pot, пользователи Mealthy, пользователи Ninja Foodi, Пользователи Pressure King Pro, приготовьтесь к лучшему стейку на вкус.

    Мой муж Доминик работал поваром более десяти лет. Затем он работал мясником.

    Он очень опытен и самоуверен, когда дело касается стейков и других кусков мяса. Одна вещь, которую он всегда ненавидел, – это мясо, приготовленное из замороженных продуктов.

    Дело в том, что замороженное мясо не такое нежное по сравнению со свежим мясо.Или этот стейк перед приготовлением нужно смягчить, чего не может быть. если он приготовлен из заморозки.

    Однако в тот день, когда я познакомил Доминика с замороженным стейком в горшочке быстрого приготовления, он изменил свое мнение.

    Он сказал, что нашел мясо в горшочке быстрого приготовления, которое было восхитительно, когда готовилось прямо из морозильной камеры.

    Если вы сомневаетесь в этом, подумайте об этом так. Когда вы едите нашу тушеную говядину в горшочке быстрого приготовления или тушеную говядину с клецками, тушеная говядина готовится идеально.

    Тушеное мясо предназначено для медленного приготовления и приготовления в скороварке, потому что оно становится нежным, но представьте себе кусок, который не предназначен для приготовления в скороварке?

    В результате получается очень нежное мясо, как если бы вы съели лучший стейк, который вы когда-либо пробовали.

    Plus, вы можете просто взять его из морозильной камеры и бросить в быстрорастворимый горшок. Что еще можно не любить в этом.

    Можете ли вы мгновенно Замороженный стейк в горшочке?

    Совершенно верно! Просто убедитесь, что упаковка полностью заполнена. от замороженного стейка, прежде чем вы его быстро приготовите, и все готово.

    Хотя я обнаружил, что лучшие результаты (не волнуйтесь, я подробнее об этом позже), когда вы готовите замороженный стейк в быстрорастворимый горшок в подливе, а затем подавайте подливку со стейком.

    Есть много разных нарезок замороженного быстрого приготовления стейк, который хорошо работает в том числе:

    • Instant Pot Стейк из фроузена
    • Instant Pot Round Steak From Frozen
    • Instant Pot Frozen Tri Tip Steak
    • Instant Pot Frozen T Bone Steak
    • Instant Pot Frozen Steak Tips
    • Instant Pot Frozen Skirt Steak
    • Instant Pot Frozen Ribeye Steak
    • Instant Pot Frozen New York Strip Steak
    • Instant Pot Frozen Minute Steak
    • Instant Pot Frozen Flank Steak
    • Instant Pot Frozen Cube Steak
    • Instant Pot Frozen Chuck Steak

    Хоть сегодня для быстрого приготовления замороженный стейк По рецепту мы будем использовать смесь замороженного стейка из филе быстрого приготовления, который мы купили у разных мясников.

    Таким образом, мы можем увидеть, как они сравниваются. Но, конечно, вы можете использовать любой замороженный стейк в кастрюле быстрого приготовления или другой скороварке.

    Который заморожен Стейк в горшочке быстрого приготовления?

    Наш личный фаворит для замороженных стейков в горшочке быстрого приготовления – Butcher Box. Мы рекомендуем вам сначала прочитать наш Обзор Butcher Box для получения дополнительной информации об этом.

    Короче говоря, это служба доставки мяса премиум-класса, и это как если бы мясник доставил к вам домой.

    Они делают ЛОТОВ вкусный стейк и другая говядина, которые вам доставляют замороженными, а затем вы можете возьмите его из морозилки и следуйте этому рецепту.

    В

    Butcher Box также есть специальные предложения, и вы часто можете получить бесплатное мясо в своей первой коробке в качестве специальной надстройки. Нажмите здесь, чтобы узнать, какова текущая сделка.

    Как приготовить замороженный Мясо в горшочке быстрого приготовления?

    В прошлом году мы написали фантастическое руководство с бесплатной загружаемой распечаткой, показывающее, как приготовить замороженное мясо в горшочке быстрого приготовления.

    Мы рекомендуем вам зайти и скачать его, поскольку он покажет вам, как приготовить больше, чем просто замороженный стейк в горшочке быстрого приготовления.

    Plus дает быструю заморозку время приготовления мяса, чтобы вы могли использовать его для быстрой справки каждый раз, когда готовите ваше замороженное мясо.

    Щелкните здесь, чтобы получить к нему доступ.

    Мгновенный горшок Время приготовления замороженного стейка

    Время приготовления нашего замороженного стейка из филе быстрого приготовления составляет ПРОСТО. 20 мин. . Некоторые из вас могут подумать, что это слишком коротко, а некоторые подумают это очень долго.

    • Ему нужно всего 20 минут, потому что его не нужно готовить так же, как тушить мясо, потому что это уже нежный кусок мяса.
    • Если требуется 20 минут, потому что даже если стейк приготовится за 0 минут, вы хотите, чтобы он был нежным и ароматным.

    Как мгновенно Горшок замороженный стейк

    Кулинария замороженный стейк довольно просто, и вот простые шаги, которые нужно выполнить:

    1. Обжарьте лук с горчицей в кастрюле для быстрого приготовления, пока он не станет мягким.
    2. Деглазируйте растворимый горшок белым вином.
    3. Добавьте замороженный стейк, жидкость и готовьте под давлением.
    4. После 20 минут готовки под давлением удалите стейк и жидкости.
    5. Сделайте соус, используя оставшуюся жидкость, лук, а также добавив мягкий сыр, белое вино и дополнительные приправы.
    6. Подавать с картофелем фри во фритюрнице.

    Замороженный стейк быстрого приготовления

    Замороженный стейк быстрого приготовления. Как приготовить замороженный стейк в горшочке быстрого приготовления. Пришло время приготовить самый вкусный нежный стейк, который вы когда-либо пробовали, в горшочке быстрого приготовления.Прямо из морозильной камеры в скороварку быстрого приготовления, это действительно потрясающий рецепт, который нужно попробовать.

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 25 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: фритюрница

    Порций: 4

    калорий: 412 ккал

    Замороженный стейк из филе быстрого приготовления в горшочке Ингредиенты:
    • Загрузите очищенный и нарезанный кубиками лук в кастрюлю для быстрого приготовления и обжарьте с оливковым маслом первого холодного отжима и горчицей.

    • Когда лук станет мягким, добавьте белое вино, чтобы удалить глазурь из быстрорастворимого котла, и нажмите «Отмена».

    • Добавьте говяжий бульон, перемешайте и загрузите замороженный стейк сверху. Приправить стейк солью и перцем.

    • Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой, установите клапан на закрытие и готовьте в течение 20 минут в ручном режиме / под давлением.

    • Когда он издает звуковой сигнал, вручную сбросьте давление и быстро сбросьте давление.

    • Выньте стейк и отложите в сторону вместе с бульона из быстрого приготовления.

    • Поставьте быстрорастворимый горшок на соте. Добавьте мягкий сыр и другие ингредиенты для подливки, помешивая, пока не получится сливочно-горчичный соус.

    Мы рекомендуем Butcher Box для лучшего замороженного стейка из вырезки для быстрого приготовления. Они также продают другие замороженные стейки. Для получения лучшего говяжьего бульона мы рекомендуем Kettle & Fire. Хотя вы можете использовать свой собственный оставшийся говяжий бульон или говяжий бульон. Если замороженный стейк погрузить в жидкость, он будет больше похож на тушеный стейк.Но если вы не погружаете стейк в воду, он будет похож на классический стейк, приготовленный на сковороде, и будет иметь более хрустящую текстуру. Вы можете увидеть изображение ниже и то, как один слева не был затоплен и хрустящий по сравнению с тем, который справа был затоплен.

    калорий: 412 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 52 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 150 мг | Натрий: 350 мг | Калий: 929 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 146 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 4 мг

    Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.

    Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

    Присоединяйтесь к RecipeThis.com Сообщество:

    Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

    Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, свежих бесплатных подарков, наших кулинарных историй, а также намного больше:

    .Или почему не

    Как приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления

    Сегодня я научу вас, как готовить жаркое в горшочке быстрого приготовления! Больше не нужно планировать на часы вперед, чтобы насладиться сочным, нежным жареным в кастрюле. Pot Roast может стать традицией по будням!

    Помните те воскресные обеды в доме вашей бабушки? Запах жареного, медленное приготовление в течение нескольких часов? Если у вас есть Instant Pot, вы можете приготовить это вкусное воскресное блюдо в любое время недели! Приготовление жаркого в горшочке традиционно означало планирование на несколько часов вперед, чтобы мясо можно было готовить либо в мультиварке, либо в духовке при низкой температуре.Низкое и медленное быстро уходит в прошлое…

    Почему моя Мультиварка сейчас отдыхает на складе

    Не поймите меня неправильно, моя любимая мультиварка все еще имеет свое место, но я влюблен в Instant Pot! Instant Pot позволяет приготовить такое же нежное и сочное мясо, которое мы все любим, зачастую менее чем за половину времени приготовления в мультиварке. В процессе высокой температуры и высокого давления получается жаркое, как бабушка готовила в своей старинной скороварке.Как только вы научитесь готовить жаркое в горшочке быстрого приготовления, вы никогда не вернетесь назад.

    5 причин, по которым вы хотите научиться готовить жаркое в мгновенном горшке:

    1-раз

    Ваше время ценно, и я знаю, что ужин – это дилемма, с которой мы все сталкиваемся. Мы хотим обеспечить наши семьи здоровой и вкусной едой, но у нас нет времени на приготовление. Часто я забываю до 4-5: 00 подумать о том, что на ужин. Раньше все закуски и медленное приготовление, которые нравились моей семье, были запрещены, если только я не был суперорганизован и не запоминал, что нужно положить еду в мультиварку не позднее полудня.Instant Pot приходит на помощь. Научиться готовить жаркое в мгновенном горшке – это деньги в банке. Обещаю, вы поблагодарите меня позже!

    2 вкуса

    Этот рецепт Instant Pot полон аромата в каждом кусочке. Я приправляю мясо простой смесью соли и перца. Настоящие создатели аромата – это Вустерширский соус, бальзамический уксус, свежий чеснок и лук. Сочетание этих ингредиентов делает блюдо более привлекательным по цвету и вкусу. Как я уже говорил в своем рецепте быстрого приготовления тушеной говядины, Вустершир – это соус, который я всегда держу на кухне.Он наполнен всевозможными вкусностями, которые добавляют дополнительный аромат мясу и соусам. Вустершир играет ключевую роль в изучении «Как приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления»!

    3-Не более сухого жаркого

    Когда вы научитесь готовить жаркое в горшочке быстрого приготовления, сухое жаркое уйдет в прошлое. Сушить жаркое в Instant Pot практически невозможно! Сочетание высокого давления и тепла удерживает влагу внутри мяса, а не позволяет ей испаряться в течение нескольких часов.Благодаря высокому давлению мясо за короткое время размягчается. Лук также будет выделять немного жидкости, которая способствует образованию жидкости, оставшейся в кастрюле после завершения приготовления под давлением.

    4-Всем понравится

    Если вам интересно, как ваш сосед готовит отличные блюда и почему ваш ребенок хочет обедать в их доме каждую ночь, у них, вероятно, есть Instant Pot! Хахаха. Ладно, может и нет, но просто говорю. Может, и есть. Теперь, чтобы заманить свою семью обратно к столу на ужин, даже если сейчас не воскресенье, удивите их, узнав, как приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления и подать его в среду вечером!

    Разве это не была бы фотография, достойная публикации? Семейная реакция на настоящую еду в середине недели! А если серьезно, то в любой день недели это блюдо понравится всем.Pot Roast всегда было для нас первым воскресеньем месяца.

    В нашей церкви есть практика поститься каждое первое воскресенье месяца. Мы молимся специально за нуждающихся, а затем жертвуем пожертвования от поста за пропущенную еду, чтобы помочь удовлетворить нужды других. К обеду в воскресенье все ГОЛОДНЫ! Отсюда и традиция Pot Roast. Я обычно подаю его с домашними булочками, зеленым салатом, свежими фруктами, кукурузой и, конечно же, очень вкусным десертом!

    5-так просто

    Нет более простого и сытного блюда, чем жаркое.Как только вы научитесь готовить жаркое в горшочке быстрого приготовления, вы будете чувствовать себя почти немного виноватым, когда все хлестнут за ужином! Этот рецепт разбит на три простых шага:

    1. Обжарьте мясо.
    2. Приготовьте мясо.
    3. Добавьте остальные овощи и готовьте еще несколько минут.

    Обед подан! Вы можете пропустить шаг, указанный в рецепте приготовления густой подливки, если вы просто хотите подавать жаркое с его натуральными соками.Да, и на второй ужин, если (это большой ЕСЛИ) у вас есть какие-то остатки, жаркое в горшочке сделает потрясающий бутерброд на ужин на следующий вечер с французским роллом!

    По этой причине я часто готовлю сразу два жаркого. Если вы готовите два жаркого, сохраните то же время приготовления, просто добавьте еще овощей и бульона.

    Я убедил вас приготовить следующее жаркое в Instant Pot ?? Я надеюсь, что это так! Я хотел бы знать, какие вариации вы используете для любимого семейного жаркого! Для получения базовой информации о Instant Pot ознакомьтесь с этим постом – Instant Pot Now What? который также содержит ссылки на несколько любимых рецептов ABK Instant Pot.

    Как приготовить жаркое в горшочке быстрого приготовления

    Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 30 минут Автор Си Фостер, Обильная кухня

    Состав

    • 1-2,5 к 3 фунт Горшок Чак или жаркое из лопатки
    • 2 столовые ложки Оливковое масло
    • морская соль и перец щедрая сумма
    • 3 столовые ложки Вустершир соус
    • 3 столовые ложки Бальзамический уксус
    • 1 большой лук сладкое, белое или желтое, нарезанное на кусочки, всего около 2 стаканов
    • 1-2 гвоздика чеснок нарезанный
    • 1/2 чашка говяжий бульон или вода Я использую говяжий бульон, но вода работает в крайнем случае
    • 2.5 фунты красный картофель промыть и разрезать пополам
    • 1 фунт мешок молодой моркови или 1 фунт моркови, вымытой и нарезанной кусочками
    • 1 туба Knorr концентрированный говяжий бульон или усилитель вкуса другого бренда около 1-2 столовых ложек

    Инструкции

    1. Переведите Instant Pot в режим Saute.

    2. Обильно приправьте жаркое солью и перцем с обеих сторон.

    3. Налейте оливковое масло в нагретую кастрюлю.

    4. Поместите жаркое в разогретую кастрюлю быстрого приготовления и поджарьте с обеих сторон примерно по 2 минуты с каждой стороны.

    5. После подрумянивания посыпьте верхнюю часть жаркого вустерширским соусом и бальзамическим уксусом.

    6. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, оставьте часть лука сбоку от жаркого, а часть оставьте сверху.

    7. Налейте 1/2 стакана говяжьего бульона или воды по бокам мяса и выключите режим соте.

    8. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и поверните ручку в положение закрытия. Убедитесь, что резиновое уплотнение на месте внутри крышки.

    9. Переведите Instant Pot в режим «Мясо» или «Вручную» на 45 минут с помощью кнопки +, пока отображаемое время не станет 45 минут. Нажмите старт. Мне нравится класть свой IP на плиту на противне, чтобы он выходил через вытяжку на моей плите.

    10. Пока мясо готовится, подготовьте картофель и морковь. Отложите в сторону.

    11. Смешайте половину стакана говяжьего бульона или холодной воды с 2 столовыми ложками муки венчиком до однородной массы.

    12. Когда Instant Pot закончится, включится таймер. Оставьте мясо в кастрюле еще на 30-45 минут, чтобы давление в кастрюле снизилось естественным образом.

    13. Через 30-45 минут большая часть давления должна быть естественным образом сброшена. Если давление остается, дайте ему выйти естественным образом. Лучше дать жареному блюду естественный выход пара для достижения наилучших результатов и получения максимально нежного мяса.

    14. Когда все давление будет сброшено, снимите крышку.Мясо должно быть нежным. В противном случае ручную настройку можно использовать еще раз в течение дополнительных 5-20 минут. Вы можете определить, насколько нежно мясо, потянув его на части. Опять же, всегда лучше позволить давлению спуститься естественным образом, а не вручную.

    15. Добавьте картофель и морковь в горшок быстрого приготовления.

    16. Установите для Instant Pot настройку вручную и отрегулируйте время с помощью кнопки + или -.

    17. Готовить 5 минут. Не забудьте снова установить шкалу на крышке в положение закрытия!

    18. Когда таймер сработает, осторожно сбросьте давление, используя положение вентиляции.

    19. Когда вы будете готовы к употреблению, переложите жаркое на блюдо или в миску, выложите овощи вокруг жаркого.

    20. Чтобы приготовить подливку, поверните кастрюлю быстрого приготовления в режим обжаривания.

    21. Подождите, пока бульон не закипит, и добавьте смесь муки и холодной воды в кастрюлю быстрого приготовления, взбивая при этом. Добавьте концентрированный бульон Knorr и взбейте. Готовьте примерно одну минуту, пока подливка не загустеет и не станет пузырящейся, или просто подавайте жаркое с соками из мяса и овощей. Добавьте соль и перец по вкусу.

    Стейк и соус быстрого приготовления на кубиках

    Прикрепите этот рецепт!

    Нет более удобной еды, чем этот Стейк быстрого приготовления с кубиками и соусом .Он разваливается нежно, очень сочно, а подливка от чего упадет в обморок. Подавайте его с картофельным пюре с чесноком и чесноком быстрого приготовления, и вы получите еду, достойную короля!

    Но я не могу останавливаться на достигнутом, это блюдо можно приготовить всего за 10 минут с помощью вашего волшебного горшка, я имею в виду растворимый горшок ! Правильно, еще раз горшок быстрого приготовления нападает, чтобы сделать ужин легким, приятного аппетита!

    Я вырос, ел нарезанный кубиками стейк, покрытый соусом, как жареный стейк из курицы, и просто обжаренный на сковороде.Единственное, что я помню, это то, что вы никогда не знали, насколько нежным будет мясо.

    В зависимости от того, как вы готовите нарезанный кубиками стейк или насколько он размягчается, вы можете изменить конечный результат. Но когда вы бросаете его в кастрюлю быстрого приготовления, он нагревает его паром, который помогает разрушить мясо и действительно делает его безумно мягким. Чтобы мясо можно было легко нарезать вилкой.

    Когда вы даете стейку с кубиками быстрого приготовления и подливке естественным образом высвобождаться в течение пяти минут, происходит волшебство.

    Это очень помогает в смягчении мяса. Этому трюку я научился рано. Я использую его для большинства своих блюд, которые могут иметь немного более жесткое мясо.

    После того, как вы сделаете Стейк быстрого приготовления с кубиками и соусом , я обещаю, что вы не будете возвращаться к методам использования плиты или духовки. Вы не получите такой же нежности и сочного вкуса без растворимого кофе. Кроме того, этот ужин очень доступен по цене, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, я рекомендую этот ужин. Я думаю, что у каждой семьи были тяжелые времена, и вам нужно творчески подходить к еде, чтобы вы могли себе это позволить.Это довольно доступно, особенно если вы покупаете кубический стейк на распродаже.

    Если я готовлю стейк на плите, я использую The Worlds Best Steak Marinate

    Вот мои любимые гарниры быстрого приготовления, которые можно сочетать с удивительным стейком и соусом быстрого приготовления на кубиках!

    Проверь мой месяц быстрого питания с ограниченным бюджетом

    Также, если вы ищете новые рецепты, чтобы попробовать их в своей посуде быстрого приготовления, или блюда, которые соответствуют бюджету, ознакомьтесь с моим месяцем блюд быстрого приготовления с ограниченным бюджетом.Вы найдете целый месяц рецептов горшков быстрого приготовления, которые доступны по цене, полезны и питательны.

    Я создал это, чтобы помочь каждому подобрать хорошее блюдо, которое можно приготовить для себя или семьи, и хорошее разнообразие. Иногда я застреваю в обеденной колее, и мне нужно переодеться, и возможность попробовать новые блюда всегда помогает всей семье волноваться о том, что будет подано в этот вечер.

    Состав

    • 1-2 фунта кубического стейка
    • 1 банка на 10 унций лукового супа по-французски
    • 1 пакет Au Jus Gravy Mix
    • 10 унций воды
    • 1 ст.л. соуса для стейка по желанию
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

    Инструкции

    1. Поместите стейк в свой IP, полейте соусом.
    2. Добавьте банку лукового супа.
    3. Наполните ту же банку водой и добавьте в кастрюлю растворимого кофе.
    4. Готовьте в ручном режиме под высоким давлением в течение 4 минут.
    5. Сделайте естественное расслабление в течение 5 минут, затем быстрое расслабление.
    6. Поставьте горшок быстрого приготовления обратно на соте.
    7. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал и 1/2 стакана сока в кастрюле.
    8. Доведите до кипения и добавьте суспензию кукурузного крахмала.
    9. Продолжайте готовить 3-5 минут до желаемой густоты.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *