Листья перца горького – Маринованные листья перца рецепт - konservazia.me

Как отличить рассаду перца горького от сладкого: секреты и советы

Для получения отменных вкусовых качеств сортовых перцев, важно выращивать их по отдельности. Если семена случайно спутались и нет точной уверенности, что все сеянцы являются одного сорта, высока вероятность перекрестного переопыления. Результатом будут мелкие плоды перцев, вкусовые качества которых оставляют желать лучшего.

Особенности посадки и суть проблемы переопыления культур

Сладкий и горький перец рекомендовано выращивать на расстоянии не менее 20 м между грядками. Это необходимо для того, чтобы предотвратить переопыление, результатом которого является жгучая горечь по виду сладкого перца. Иногда такие сочлененные посадки практикуют, когда есть необходимость придания салатному перцу пикантности.

Полученные с переопыленного перца семена унаследуют горечь. Вторичная посадка такого перца не увенчается успехом, что потребует дополнительных расходов на посадочный материал.

Как отличить горький перец от сладкого

Есть несколько характеристик, позволяющих отличить сладкий и горький перец на стадии сеянца и уже взрослого растения в период цветения.

Вешний вид куста

Горький перец формирует длинный стебель по сравнению со сладким. Последний имеет мощное основание и достаточно утолщенный стебель с мягкими и нежными листами светло-зеленого цвета. Листы у горького перца продолговатые и овальные, тогда как для сладкого характерны кругловатые листовые пластины.

Отличить рассаду перца горького от сладкого можно при помощи стебля

Если визуально сравнивать два растения, то отличия по форме листа и стебля будут заметны. При получении переопыленных гибридов внешние отличия могут быть практически незаметными.

Вкус семян

Отобранные после калибровки семена аккуратно укладывают на язык. Горький перец выделяет горечь в семенах. Такую же манипуляцию можно произвести и с оболочкой семени после прорастания. Аккуратно из грунта достают сеянец, а отброшенную оболочку промывают под проточной водой и разжевывают. Горечь указывает на то, что рассада однозначно будет горького перца.

Вкус листьев

Листья перцев имеют специфический вкус, однако наличие острой горечи явно дает понять, какой плод получится. Для этого необходимо аккуратно отщипнуть минимальное количество листочка (лучше всего нижнего), разжевать его. Появление острого привкуса во рту свидетельствует о том, что рассада принесет горькие плоды.

У сладкого перца вкус листьев специфический, но отсутствует явная горечь, характерная для горького перца. Поэтому важно обращать внимание на послевкусие, которое остается во рту после разжевывания части листочка.

Время цветения

Горький перец формирует бутон через 25-30 дней после высадки в открытый грунт. Период вегетации протекает быстрее, нежели у сладкого перца. Даже самые раннеспелые гибриды созревают позже, чем плоды горького перца.

Опытные огородники подмечают, что в период опыления пчелы активно посещают цветки горького перца, после чего переходят к бутонам сладкого.

Вид завязи

Цветок горького перца после удачного опыления формирует мелкий и продолговатый плод, который со временем превратится в удлиненный плод. Сладкий перец формирует шарообразную завязь, которая равномерно увеличивается в размерах, образуя плод.

Этот метод является самым сомнительным, поскольку горький перец по форме плода бывает квадратным и плоским, тогда как сладкого перца есть гибриды, образующие плоды удлиненной формы.

Самым удачным и высокоэффективным методом определения является вкус семян и листьев перца. После того, как «диверсанты» найдены, важно их как можно раньше удалить с грядки, где произрастает сладкий перец. В противном случае в период опыления высока вероятность получения «горького» урожая.

Профилактика переопыления при выращивании рассады

Горький перец является родоначальником сладкого, поэтому при появлении на грядке даже одного экземпляра есть вероятность получения всего урожая горького перца. Чтобы этого не допустить, следует:

1. Выбирать только те семена, в которых есть уверенность.
2. Сладкий и горький перец высаживать на рассаду в разные емкости.
3. Подписывать каждый сорт перцев.
4. Высаживать сладкий и горький перец в открытый грунт на расстоянии не менее 15 м друг от друга.

Сладкий и горький перец необходимо высаживать в разные емкости

Если нет точной уверенности, что перец соответствует выбранному сорту, рекомендуется не высаживать его в открытый грунт, так как это может навредить остальным посадкам, что в общей сложности приведет к отсутствию желаемого урожая.

Что делать, если ошибка уже допущена?

Когда огородник понял, что имеется угроза со стороны нескольких экземпляров перцев, поступить можно следующим образом:

1. Удалить с участка все подозрительные растения перцев, которые могут быть горькими (на что указывают все признаки).
2. Постараться предотвратить процесс переопыления.

В первом случае все достаточно просто: ненужные растения удаляют вместе с корнем. Во втором случае можно попытаться спасти урожай, если процесс цветения еще не наступил. Сделать это можно несколькими способами:

1. Оградить грядку от насекомых – именно пчелы являются виновниками переопыления. Поэтому можно из досок построить ограждение по форме как мини-теплица, обтянув ее марлей. На качестве и количестве такая мера никак не скажется.
2. Повязать на верхушки подозрительных кустов марлевые повязки – берут отрез марли и хорошо завязывают область вокруг цветка перца. Это предотвратит процесс проникновения пчел к цветку и не позволит переопылить разные сорта перца.
3. Опрыскивать сладкий перец медовой водой – для этого берут 1 стакан теплой воды и растворяют в нем 1 чайную ложку меда. С помощью пульверизатора проходятся по кустам сладкого перца, что привлечет насекомых. Горький же перец оборачивают марлей.

Если процесс цветения еще не наступил можно попытаться спасти урожай

Переопыляться могут не только горький перец со сладким, но и разные их сорта. Полученные в результате гибриды отличаются отсутствием тех качеств, которыми славится выбранный сорт. Поэтому на одном дачном участке рекомендуется выращивать перец одного сорта, либо выбирать гибриды, которым не страшны переопыления.

stroypomochnik.ru

Маринованные листья перца рецепт — ochenvkusno.com

Маринованные листья перца — популярное и оригинальное угощение в корейской кухне. С солеными листьями перца делаются множество салатов и соусов. Листья перца принято заготавливать летом, или осенью для зимнего хранения. Рекомендую вам сделать это блюдо, ведь его стоимость будет минимальной, в отличие от покупки таких листьев в специализированных магазинах.

Ингредиенты:

• Листья горького стручкового перца;
• соль — 100 грамм.

Пошаговый рецепт маринованных листьев перца

1. Переберите листья, промойте в воде несколько раз, вымочите. Можете добавить очень мелкие стручки перца, оставив их на листьях.
2. Немного просушите листья и положите их в кастрюлю с холодной водой. Варите, пока листья не станут совсем мягкими.
3. Снимите листья с огня, откиньте их на дуршлаг и хорошо промойте, чтобы вода стала полностью чистой.
4. Выложите в подготовленную емкость и хорошо перемешать с солью, немного уминая листья.
5. Утрамбовать в банку и закрыть крышкой.

Маринованные листья перца — это действительно дорогостоящий деликатес и невероятно вкусная заготовка. Если вы еще до сих пор смущаетесь от такого рецепта, предлагаю вам интересный рецепт салата с солеными листьями перца. http://for-children.ru/kulinarochka/salat/1047-koreyskiy-salat-iz-listev-perca-kochuip.html

Вкуснейших вам заготовок!

Загрузка…

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ochenvkusno.com

Цахтон из листьев горького перца на зиму – мясо по осетински

Вариаций этой приправы много. Надо сделать заготовку, а перед подачей на стол смешать одинаковое количество цахтона и сметаны и подавать отдельно или заправлять салаты. Если вы не мололи в массу жгучий перец, можете немножко добавить остроты молотым. Чеснок чистится и продавливается через пресс. Зелени берется побольше, в оригинале это должна быть кинза, но если для вас ее запах слишком выражен, возьмите петрушку. Пучок рубится, все заготовки соединяются и заливаются сметаной. Уже готовый цахтон рецепт рекомендует приправить уцхо-сунели и солью, хорошо вымешать и оставить на четверть часа в тепле для насыщения ароматами. Перемешать. Высыпать в миску мясо и оставить пропитаться соусом в течение нескольких часов. Промаринуете в холодильнике всю ночь – только вкуснее станет.

Соус «Цахтон»

Воде дать стечь, все мелко порезать и выложить в большую чашку, чтобы легче было мешать с солью( на 1 килограмм листьев 200 грамм мелкого горького перца, 15 грамм соли, немного уксуса).

Маринованные листья перца — популярное и оригинальное угощение в корейской кухне. С солеными листьями перца делаются множество салатов и соусов. Листья перца принято заготавливать летом, или осенью для зимнего хранения. Рекомендую вам сделать это блюдо, ведь его стоимость будет минимальной, в отличие от покупки таких листьев в специализированных магазинах. Вы лучше потратьте немного больше времени на кинзу, чем обычно, но порежьте её как можно мельче – зелень отдаст свой сок и аромат в мацони или сметану, что сразу же будет оценено вашими гостями.

Следует позаботиться об остром качественном ноже – в противном случае зелень будет порезана не самым лучшим образом. Вы лучше потратьте немного больше времени на кинзу, чем обычно, но порежьте её как можно мельче – зелень отдаст свой сок и аромат в мацони или сметану, что сразу же будет оценено вашими гостями. Только разводить цахтон для маринада лучше таном или простоквашей тогда мясо будет готово к приготовлению быстрее.

Попробовав соус цахтон, многие хозяйки задумаются о том, чтобы запастись такой вкусной добавкой к блюдам впрок. Сразу оговоримся, что зимняя заготовка в классическом виде невозможна. Рецепт, изложенный ниже, поможет вам избежать неприятностей и полакомиться кавказским соусом. И еще одно: по правилам, заправлять соус цахтон рецепт требует мацони, катыком, на крайний случай – простоквашей. Но кислый привкус далеко не всем по нраву, поэтому в рецептах вместо этих жидкостей указана сметана.

Видео на тему: мясо по осетински

Мясо по-осетински/ Иристон/ Кухня Кавказа
Очень вкусное блюдо Кавказской кухни!
РЕЦЕПТ Говядина по-осетински !

Говядина по-осетински ! Видео-рецепт !!! Индивидуальные SKYPE-КОНСУЛЬТАЦИИ! Экскурсии «МИСТИЧЕСКИЕ МЕСТА» Теле…
Острый соус-осетинский
Для приготовления соуса Вам понадобится: 700 гр. говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 1 кг. картофеля, 2 ст. л. томатн…
Осетинский суп лывжа
Осетинский суп лывжа Ведущая рубрики «Осетия на вкус» отправилась в кафе «Очаг», чтобы узнать рецепт осетинс…
Осетинский соус Цахтон Пошаговый рецепт
О рецепте осетинского соуса Потрясающий, ароматный соус. Прекрасно подходит для мяса, овощей и рыбы. Абхазс…
Лывже осетинское блюдо

Дальневосточный рецепт. Осетинское национальное блюдо
Толон, или как на курицу по-осетински повлиял приход Советской власти. В рубрике «Дальневосточный рецепт»…
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем
Три вкусных Осетинских Пирога с сыром и картофелем! Однажды попробовав их, уже не сможете остаться равнодуш…
Шашлык по осетински
Мой друг Олег делает шашлык. Алагирское ущелье. Август, 2014 Здесь подробно и с картинками о нашем визите к…

Мясо по Кавказски(мясо по абхазски)
Мясо по Кавказски(мясо по абхазски) Мясные блюда на Кавказе являются национальным достоянием. Они вкусные,…
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С МЯСОМ
Три вкуснейших Осетинских пирога с мясом! Они точно никого не оставят равнодушными;) Подписаться на мой…
Гречка на углях по осетински

Когда не понимаешь по осетински

Ограбление по осетински
Ограбление по осетински.
Мясо по Абхазки с овощами.
Мясо по Абхазки с овощами. Кавказская кухня.
Читаем по-осетински
Он предполагает чтение литературы на родном языке вслух. Кроме того, идея направлена на развитие осетинско…
Осетинский пирог с мясом/Ossetian meat pie
Вкусный нежный пирог на тонком слое дрожжевого теста с большим количеством начинки! Tasty gentle pie on a thin layer of…
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ — ну, оОчень вкусные!
Вкусные Осетинские Пироги Картофджын по рецепту Семейной кухни. Три пирога с сыром и картофелем. Картофель…

Осетинский пирог с мясом
Моя группа — Мой канал про гаджеты — Мой канал про всякое…
Рецепт Осетинской приправы Цахтон
Цахтон приправа аджика.
Мясо Кавказ по-китайски
Готовим мясо «Кавказ» — по-китайски. Простой рецепт вкусной китайской кухни. Рецепт китайской кухни, как…
Осетинские пироги
2 самых популярных варианта ароматных осетинских пирогов по традиционному рецепту солнечной Осетии.

Маринованный горький перец — рецепт без стерилизации, по-грузински, армянски, корейски, с медом

Вкус…
ШАШЛЫК Традиционный Кавказский. ENG SUB.
Шашлык сочный, традиционный Кавказский. Сочные шашлыки на мангале. Видео на YouTube. Самый вкусный, сочный,…
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С МЯСОМ. Рецепт приготовления. КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С МЯСОМ. Рецепт приготовления. КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ. 600 гр. говяжей мякоти, 1300 кг чищеног…
Хачапури по-осетински
Тесто и сыр — это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционно…
Мясо по-японски
Мясо по-японски.

Осетинский пирог с мясом/ Кухня Кавказа!
Фарш — Говядина 600 г, одна луковица, три зубчика чеснока, соль, перец, свежая кинза, 70 гр воды. Тесто — вода -…
Niam Niam.Северная Осетия.Домашнее пиво-самое вкусное пиво!!! Осетинские пироги в Даргавсе Gotravel
Niam Niam. Пиво! Пиво! Пиво! Осетинское пиво. Кавказская кухня. Северная Осетия. Здесь готовят настоящее пиво….
Мясо по-гусарски
Придумать новое блюдо на ужин всегда непросто. Для тех, кто устал ломать голову — легкое, интересное и вкусно…
Как приготовить осетинский пирог
приготовление пирогов, осетинские пироги, как приготовить осетинский пирог, осетинский пирог с мясом, осет…
Говядина в цахтоне Осетинская кухня ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА Рецепт от друга Султана
Говядина в цахтоне-Осетинская кухня ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА Рецепт от друга Султана ГОВЯДИНА В ЦАХТОНЕ …
Вкус России 21. Самые вкусные кавказские блюда.
Американец Глен Куцовски, мечтающий открыть в Майами ресторан русской кухни, решил отправиться в кулинарно…
Как сесть по-осетински
Тонкости безгрешной посадки на стулья и прочие поверхности. Правила от РПК.
Хачапури по-осетински -нереально вкусные пироги!
Мука — 500 Грамм Сулугуни — 600 Грамм(Я заменила на сыр фета+моцарелла) Сливочное масло — 30 Грамм Вода…
Готовим с Ервандом: Бурятские национальные блюда

Хычин с мясом! Такого Вы еще не ели!!! \ Кухня Кавказа!
Карачаевский хычин с мясом, очень легкое в приготовлении блюдо. Рецепт: тесто — 3 стакана муки, пол чайной…
Осетинские пироги
Осетинские пироги приготовят Джульетта Джиоева и актриса Настасья Самбурская.
Очень трогательная песня по осетински
Видео от giorgiv23.
О дагестанском сушеном мясе расскажут на одном из федеральных каналов
Телеканал РГВК Дагестан, сюжет Р.Юсуповой Съемочная бригада программы «Такие странные» побывала…

Вариаций этой приправы много. Надо сделать заготовку, а перед подачей на стол смешать одинаковое количество цахтона и сметаны и подавать отдельно или заправлять салаты. Если вы не мололи в массу жгучий перец, можете немножко добавить остроты молотым. Чеснок чистится и продавливается через пресс. Зелени берется побольше, в оригинале это должна быть кинза, но если для вас ее запах слишком выражен, возьмите петрушку. Пучок рубится, все заготовки соединяются и заливаются сметаной. Уже готовый цахтон рецепт рекомендует приправить уцхо-сунели и солью, хорошо вымешать и оставить на четверть часа в тепле для насыщения ароматами. Перемешать. Высыпать в миску мясо и оставить пропитаться соусом в течение нескольких часов. Промаринуете в холодильнике всю ночь – только вкуснее станет. Воде дать стечь, все мелко порезать и выложить в большую чашку, чтобы легче было мешать с солью( на 1 килограмм листьев 200 грамм мелкого горького перца, 15 грамм соли, немного уксуса).

Маринованные листья перца — популярное и оригинальное угощение в корейской кухне. С солеными листьями перца делаются множество салатов и соусов. Листья перца принято заготавливать летом, или осенью для зимнего хранения. Рекомендую вам сделать это блюдо, ведь его стоимость будет минимальной, в отличие от покупки таких листьев в специализированных магазинах. Вы лучше потратьте немного больше времени на кинзу, чем обычно, но порежьте её как можно мельче – зелень отдаст свой сок и аромат в мацони или сметану, что сразу же будет оценено вашими гостями.

Следует позаботиться об остром качественном ноже – в противном случае зелень будет порезана не самым лучшим образом. Вы лучше потратьте немного больше времени на кинзу, чем обычно, но порежьте её как можно мельче – зелень отдаст свой сок и аромат в мацони или сметану, что сразу же будет оценено вашими гостями. Только разводить цахтон для маринада лучше таном или простоквашей тогда мясо будет готово к приготовлению быстрее.

Попробовав соус цахтон, многие хозяйки задумаются о том, чтобы запастись такой вкусной добавкой к блюдам впрок.

Варианты консервации горького перца на зиму, рецепты

Сразу оговоримся, что зимняя заготовка в классическом виде невозможна. Рецепт, изложенный ниже, поможет вам избежать неприятностей и полакомиться кавказским соусом. И еще одно: по правилам, заправлять соус цахтон рецепт требует мацони, катыком, на крайний случай – простоквашей. Но кислый привкус далеко не всем по нраву, поэтому в рецептах вместо этих жидкостей указана сметана.

Еда и напитки

Соус цахтон: рецепт и рекомендации

12 октября 2016

Все кулинары мира сходятся во мнении, что почти любое второе блюдо делает особым, вкусным и запоминающимся именно соус. Их придумано великое множество: к мясу, к рыбе, к птице. Есть пряные, есть кисло-сладкие – на любой вкус и предпочтение. Но если вы любите острое, вы обязательно должны попробовать соус цахтон. Рецепт его принадлежит кавказцам. Соус готовят и в Грузии, и в Осетии. Вариантов его несколько, и каждая хозяйка считает правильным именно свой. Так что если вы склонны к кулинарному творчеству, выбирайте любой цахтон – рецепт приготовления станет базовым, а вы дополните его по своему вкусу и получите уникальный соус, который может стать вашей визитной карточкой.

Отдельно заметим, что кавказское «сопровождение» к мясу традиционно делается острым. Однако имеются некоторые версии цахтона, которые можно назвать скорее пряными. И если ваш желудок не принимает острого, вы можете остановиться на более мягком варианте. И еще одно: по правилам, заправлять соус цахтон рецепт требует мацони, катыком, на крайний случай – простоквашей. Но кислый привкус далеко не всем по нраву, поэтому в рецептах вместо этих жидкостей указана сметана.

Первичная база

Все продукты берутся на глазок: соус должен соответствовать вашим представлениям о вкусе. Острый перец рубится как можно мельче. Если вы любите очень жгучие соусы, оставьте семена. Только, чтобы они не попадались на зуб, разотрите их в ступке. Чеснок чистится и продавливается через пресс. Зелени берется побольше, в оригинале это должна быть кинза, но если для вас ее запах слишком выражен, возьмите петрушку. Пучок рубится, все заготовки соединяются и заливаются сметаной. Уже готовый цахтон рецепт рекомендует приправить уцхо-сунели и солью, хорошо вымешать и оставить на четверть часа в тепле для насыщения ароматами.

Некоторые люди обходятся только сухими специями и сметаной, называя соус цахтоном. На наш взгляд, это не очень правильно: в соусе обязательно должна присутствовать хотя бы зелень.

Цахтон по-грузински

Главное отличие от осетинского варианта – присутствие в соусе орехов. В некоторых версиях даже горький перец отсутствует, так что такой цатхон подойдет и язвенникам. Орехи и чеснок берутся в равных пропорциях, пряная зелень – в двойном количестве. Все это пропускается через блендер до однородности и разбавляется сметаной до желаемой консистенции. Из специй в цахтон рецепт советует класть тмин, соль и кориандр, но не запрещает сдобрить соус и другими подходящими, на ваш взгляд, приправами. Если вы не мололи в массу жгучий перец, можете немножко добавить остроты молотым. Сюда более гармонично впишется красный.

Видео по теме

Еще одна версия

Не все любят возиться со свежим горьким перцем – руки после него щиплет долго, бывают и раздражения, если кожа нежная. Однако это не повод отказываться от идеи приготовить цахтон. Рецепт, изложенный ниже, поможет вам избежать неприятностей и полакомиться кавказским соусом. Сходите на рынок и купите «у бабушек» соленый жгучий перец. Только перед тем, как отдать деньги, попробуйте продукцию (если разрешат): иногда у таких перчиков появляется затхлый привкус, а этого нам не нужно.

Маринованные перцы либо рубятся, либо пропускаются через мясорубку/блендер/кухонный комбайн. Если вам нравятся особо острые соусы, можете даже не вычищать семена, только хвостики срезать. Сюда же крошится (или мелется) большое количество свежей зелени, вливается сметана – и минут через 15 можно поливать цахтоном мясо. Или же просто мазать на хлеб.

Цахтон: рецепт на зиму

Если вам понравится соус, можно его заготовить и на холодные времена. Тут вариантов два: либо замариновать перцы, либо сделать из свежих основу, которая носит название цывзы-цахтон или чивдзоса. Для нее берутся молодые стручки очень жгучего перца – того, который в зрелом виде красный. Вы должны найти их зелеными, желательно – с листиками. Стебельки здесь не нужны. Перчики с листочками бланшируются не дольше одной минуты. Затем они хорошо отжимаются, пока не перестанет капать вода, складываются в кастрюльку, куда наливается свежая холодная вода. Перцы варятся минут пять, снова промываются, отжимаются (на этот раз не очень тщательно) и солятся. Заготовка очень плотно складывается в банку с завинчивающейся крышкой и ставится в холодильник. В нужный момент цывзы-цахтон заливается сметаной, куда накрошена зелень и подмешаны приправы.

Уточнения напоследок

Готовый соус, то есть уже с добавленной сметаной, нужно есть сразу же. Максимум – на следующий день. Если его хранить дольше, он становится менее вкусным и ароматным. Между прочим, в нем еще очень вкусно замачивать мясо. Шашлык после такого маринования получается особенно нежным и ароматным. Только разводить цахтон для маринада лучше таном или простоквашей — тогда мясо будет готово к приготовлению быстрее. Приобщайтесь к кавказским кулинарным традициям — гурманы рекомендуют!

Еда и напитки
Классический соус «Тартар»: рецепт приготовления, рекомендации и отзывы

Как делается знаменитый соус «Тартар» классический? Рецепт с пошаговым описанием этой заправки будет представлен вашему вниманию чуть ниже.

Еда и напитки
Соус к куриным котлетам: рецепты и рекомендации

Многие хозяйки в один голос утверждают, что котлеты ничем не испортишь: ни гарниром, ни тем более соусом, который, наоборот, может исправить ситуацию, если вдруг мясное блюдо не удалось. В этой статье подробно описано…

Еда и напитки
Бисквит без муки: особенности приготовления, рецепты и рекомендации

Изначально по определению бисквитом называется кондитерское изделие, приготовленное из муки с добавлением яиц и сахара. Из него делают различные пирожные, торты и всякие десерты. Но на практике оказывается, что перечи…

Еда и напитки
Как приготовить свежемороженую сельдь: пошаговый рецепт и рекомендации

Что можно приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба пригодна лишь для пряного посола, и кушать ее можно с отварным картофелем или использовать для салата селедка под шубой. На этом фантазия мног…

Еда и напитки
Грибы шампиньоны: с чем приготовить, вкусные рецепты и рекомендации

Практически в любом современном супермаркете можно купить шампиньоны. С чем приготовить эти грибы, знает любая опытная хозяйка. Но в кулинарии существует такое разнообразие рецептов с использованием данного продукта, …

Еда и напитки
Из чего делают хлеб: особенности приготовления, лучшие рецепты и рекомендации

Посмотрите. Вот именно так выглядит пшеничное поле. Зрелые колосья собирают, зерно перемалывают в муку, из которой пекут всеми любимый хлеб. Но чтобы из зернышек получился румяный батон с хрустящей корочкой, нужно пот…

Еда и напитки
Закуска из авокадо: особенности приготовления, лучшие рецепты и рекомендации

К авокадо уже давно перестали относиться как к некой экзотике. Сегодня этот плод активно используют для приготовления различных блюд. Его употребляют не только в сыром, но и в термически обработанном виде. Ознакомивши…

Еда и напитки
Как приготовить сырники без муки и без манки: рецепты и рекомендации

Не все знают, что можно приготовить сырники без муки и без манки. Особенно эти рецепты актуальны для тех, кто сидит на диете, согласно которой необходимо избегать углеводов. Или в доме может просто закончиться мука. Н…

Еда и напитки
Арбузный сорбет.

Корейский салат из листьев перца «Кочуип»

Рецепт и рекомендации кулинаров

Сорбет – это холодный десерт, который чем-то напоминает мороженое, но отличается консистенцией. Он не только очень вкусный, но и освежает в знойную погоду. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить арбузный сор…

Еда и напитки
Мясо сублимированное: особенности приготовления, лучшие рецепты и рекомендации

Если вы ходили в поход, то наверняка знаете, насколько сложно нести тяжелый рюкзак много километров подряд. Поэтому при комплектации поклажи все имеет значение. Хлеб, тушенка и крупы – это основной рацион турист…

c-univermag21.ru

Как различить сладкий и горький перец

При посадке рассады опытные огородники делают пометки на емкости – указывают вид культуры, сорт, срок посева. Это позволяет впоследствии определить, какие сорта отличаются большой урожайностью, изысканным вкусом, решить, использовать ли их для дальнейшего выращивания.

Если забыть пометить или перепутать сорта растений одного вида, ничего страшного не произойдет, кроме того что наблюдать за ними сложнее, хотя разные сорта огурцов, томатов можно будет различить по форме, размеру, цвету, вкусу плодов.

Другое дело – перец. Высевая рассаду сладких и горьких сортов одновременно, у неопытного дачника есть вероятность перепутать их. Опасно ли на грядке подобное соседство?

Будет ли весь перец горьким?

Многие садоводы рекомендуют немедленно выбросить перепутанную рассаду, высеять новую, иначе существует опасность переопыления растений, тогда сладкий перец сладким уже не назвать. Он приобретет горький вкус.

Оптимистично настроенные огородники говорят, что крайние меры стоит принимать только в том случае, если вся рассада оказалась в одном горшке. Если нет, то желательно сомнительные растения посадить подальше от идентифицированных, чтобы не произошло переопыления.

Так ли все критично? Если вы не планировали выращивать горькие перцы, лучше посадить новую рассаду сладких сортов, а эту высадить в огороде отдельно. Определить жгучие сорта и выбросить их можно позднее.

3 способа различить сладкий и горький перец

Определить растения можно по цветению: горький перец зацветает гораздо раньше, уже на стадии рассады. Другие способы, позволяющие различить виды перца:

• по листьям – жгучий перец имеет листья более длинные, узкие, у сочного болгарского они широкие, темнее по цвету;

• по ножке – горький перец имеет вытянутую тонкую ножку, сладкий – короткий и толстый ствол;

 

сладкий перец

• по вкусу – не только плоды, но и листья горького перца имеют жгучий вкус, причем чем старше становится растение, тем острее становится вкус.

Если есть подозрение, что к сладким перцам проник горький «шпион», и его не удалось выявить на ранней стадии, есть риск, что он может опылить растения. Попробуйте укрыть кусты жгучего перца лутрасилом: пчелы и бабочки не смогут перелететь на сладкие перцы. Можно разделить растения, посадив между ними кусты томатов.

Изменение вкуса происходит не всегда – часто плоды растений-гибридов не меняют вкуса.

Что делать с перцем «с горчинкой»

Если по недосмотру, по незнанию произошло переопыление жгучих и сладких сортов перца, не спешите выбрасывать плоды. Перцы с легкой горчинкой идеально подходят для консервирования. Вкус солений получается пикантный, необычный. В некоторых азиатских странах нарочно высаживают вместе горькие и сладкие сорта перца, чтобы плоды получили пикантную жгучесть.

Жгучие сорта перца содержат капсаицин, алкалоид, изменяющий вкус плодов. Горький перец можно высушить на зиму, потом добавлять в блюда для придания им острого вкуса. Хранится перец отлично, так что горевать не стоит.

AdminАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

tepliepol.ru

фото, описание и признаки, профилактика и лечение

Болезни перцев способны нанести существенный урон урожаю. Рассмотрим характерные признаки заболеваний перца, чтобы вовремя научиться распознавать начало болезни и минимизировать возможные риски снижения урожайности этой культуры.

Фитоплазмоз (столбур) перца

Болезнь вызывается микроорганизмами – микоплазмами и начинает проявлять себя, как правило, с верхушек побегов. Листья по краям загибаются вверх и скручиваются, затем усыхают. Постепенно болезнь переходит на все растение, куст желтеет, плоды вырастают мелкие, неправильной формы, начинают краснеть раньше срока. При поражении перца в ранней стадии роста, растение приобретает в дальнейшем карликовую форму. Столбур передается не с посадочным материалом (семенами), а разносится насекомыми-вредителями (тли, трипсы, клещи). Сортов, устойчивых к столбуру у перцев нет.

Профилактика и лечение фитоплазмоза:

• Выращивание гибридов из семян, устойчивых к фитоплазмозу.
• Борьба с насекомыми, переносчиками болезни.
• Заболевшие растения необходимо уничтожить.
• После уборки урожая проводить дезинфицирующую обработку внутренних частей теплиц и садового инвентаря.
• Удаление остатков растений после сбора урожая.
• Удаление сорняков на участке.

Фитофтороз

Фитофтороз (фитофтора) – заболевание, вызываемое грибком Phytophthora infestans и способное причинить значительный урон урожаю перцев. При фитофторозе на листьях перцев появляются коричневые пятна, которые расползаются по всему растению. При последующем развитии болезни происходит поражение плодов, с образованием темных мокнущих пятен.

Меры профилактики связаны с выбором устойчивых к данной болезни сортов, соблюдением севооборота и выполнение мероприятий по дезинфекции.

Подробнее про фитофтороз.

Черная ножка

Черная ножка – грибковое заболевание вызывают патогены различных видов, развивается на начальной стадии роста и больше всего поражающее рассаду и сеянцы перцев, хотя заболеть могут и взрослые растения в теплицах.

Заражение и распространение болезни происходит c семенами, через почву или остатки урожая. Способствует развитию болезни слишком густая посадка рассады, плохая аэрация в теплицах.

Характерным признаком болезни является потемнение нижней части стебля, который затем загнивает и усыхает, что приводит к гибели всего растения.

Профилактика и лечение Черной ножки:

• Необходимо делать ежедневный осмотр рассады с целью своевременного обнаружения болезни.
• В самом начале болезни рассаду поливают слабым раствором марганцовокислого калия. В случае загущенности посадок, рассаду необходимо проредить.
• Почву, используемую для посадки, следует пролить слабым раствором марганцовокислого калия непосредственно перед посадкой семян иди дезинфицировать высокими температурами (пропарить в духовке, пролить кипятком, пролить фитоспорином).
• Следить за влажностью верхнего слоя почвы – постоянная сырость способствует развитию болезни. Поэтому лучше поливать рассаду перцев обильнее, но реже.
• Не допускать высокой влажности в помещении с сеянцами. Для этого необходимо периодическое проветривание, с защитой перчиков от сквозняка.

Фузариоз

Фузариозное увядание перцев или фузариоз вызывает грибок рода Fusarium. Он поражает сосуды в стебле растения, вызывая их закупорку. Вследствие этого, нарушается питание всего растения и происходит его отравление токсинами. Листья начинают скручиваться и желтеть при нормальном поливе растений, устойчивые сорта успевают начать плодоносить. У сортов восприимчивых к фузариозу, как правило, первые признаки проявляются с началом образования бутонов, через 10-20 дней (в зависимости от сорта) растение погибает.

Фузариоз не лечится. Заболевшие растения уничтожают.

Профилактика фузариоза:

• Сажать сорта, устойчивые к данной болезни.
• Перед посадкой семена обрабатывают фундазолом из расчета 100 миллиграмм препарата на 10 грамм семян.
• Убирать органические остатки после сбора урожая.
• Топсин-М 0,2% и Фундазол помогают сдерживать развитие фузариоза, хотя не гарантируют полного излечения.

Вертицилез перцев или Вилт

Заболевание вызывают бактерии. Развитие болезни вначале бессимптомно, постепенно начинают бледнеть листья, как при серьезном недостатке азота. Затем листья приобретают гофрированность, резко снижается образование плодов, сами перчинки мелкие, деформированные, семян в них практически нет. У сортов перцев устойчивых к увяданию болезнь протекает медленно, у многих импортных сортов – скоротечно, в начале массового цветения резко начинается увядание перцев, и за 3-10 дней кусты полностью усыхают, не успев завязать плоды.

Вертицилёз перцев не лечиться. Заболевшие растения нужно сжигать. Как профилактика: соблюдение севооборота (ВИЛТу подвержены все пасленовые), а после обнаружения вилта тщательно обеззараживать почву в теплице.

Пятнистое увядание (бронзовость)

Бронзовость перцев вызывает вирус Tomato spotted wilt virus, распространяемый трипсами.

Характерным признаком пятнистого увядания перца является окрашивание молодых листьев в бронзовый или серо-фиолетовый цвет. При дальнейшем прогрессировании болезни на листьях и молодых стеблях появляются коричневые пятна, иногда в виде полосок. Эти пятна начинают образовываться у основания листа и затем распространяются вдоль листа. На плодах появляются пятна в виде колец зеленого, коричневого или желтого цветов. Плоды покрываются светло-желтыми, зелеными и коричневыми кольцевидными пятнами. У основания плода формируются коричневые полосы.

Прежде чем диагностировать бронзовость перцев, стоит исключить ожоги на листьях рассады от солнца (с непривычки листья могут принимать бронзовый оттенок).

Профилактика и лечение бронзовости перцев:

• Обеззараживавать семяна
• Проводить профилактическую обработку растений и теплиц против переносчиков болезни трипсов, тлей цикадок.
• Не высаживать рассаду перцев рядом с цветниками (это верный источник трипсов, особенно махровые — пионы, астры).
• Во время пропалывать сорняки.
• Пораженные ветки обрезать и сжечь. Садовый инвентарь дезинфицируют в 1% растворе марганцовки
• Для лечения используется фундазол, но предварительно нужно снять плоды, которые достаточно созрели.

Кладоспориоз (листовая плесень, бурая пятнистость)

Кладоспориоз вызывает грибок Fulvia fulva. Чаще всего болеют растения в теплице в условиях высокой влажности воздуха. Грибок переносится спорами, которые попадают на землю, одежду, садовый инвентарь, стены теплицы.

Характерным симптомом является появление на листьях бурых пятен с внешней стороны листа и серого бархатистого налета с внутренней стороны. В дальнейшем распространение болезни приводит к отмиранию листьев и гибели растения.

Профилактика и лечение кладоспориоза:

• Обработка почвы, инвентаря и теплиц осенью раствором медного купороса, который приготавливают из расчета 1 стакан на 10 литров воды.
• Обработка весной теплиц сжиганием серной шашки.
• Соблюдение севооборота – нельзя сажать перцы каждый год на одном и том же месте.
• Использовать для выращивания сортов, устойчивых к кладоспориозу.
• При возникновении болезни необходимо сократить полив и снизить влажность воздуха в теплице.
• При возникновении болезни обработать растения фунгицидами: Барьер, Заслон.

Черная бактериальная пятнистость

Болезнь бактериальной природы. Характеризуется появлением на листьях небольших пятен оливкового цвета. В дальнейшем пятна чернеют, затрагивая все части растения.

Подробнее про чёрную бактериальную пятнистость.

Мозаика перцев

Серьезная болезнь, вызываемая вирусом Tobacco mosaic tobamovirus вирус табачной мозаики. Способна уменьшить урожай перцев на треть.

Характерным симптомом является мозаичная (пестрая) окраска листьев – чередование желтого, темно-зеленого и светло-зеленого цветов. При дальнейшем развитии болезни листья деформируются, растения отстают в росте, плоды формируются мелкие и неправильной формы, покрытые коричневатыми пятнами.

Профилактика и лечение:

• Семена перед посадкой обработать протравителем (например, препарат Максим).
• Соблюдение севооборота.
• Рассаду опрыскивают еженедельно раствором молока с водой в соотношении 1:10, добавив 3-4 капли йода.

Вершинная гниль перца

Физиологическое заболевание вызванное недостатком кальция в плодах. Симптомы этой болезни, как и на томатах проявляются в виде темно-зеленых, а затем коричневых мокнущих пятен, локализованных в области вершины плодов. Больше всего вершинной гнили подвержены растения, у которых нарушен баланс минеральных веществ – избыток азота и недостаток кальция.

Профилактика и лечение:

• Правильная агротехника: соблюдение влажности температур, подготовки грунта к посадке рассады, периодическое рыхление почвы, своевременный полив. Хороший эффект может дать мульчирование. Недостаток влаги в почве усугубляет болезнь.
• За сезон нужно сделать 3-4 корневых подкормки кальцинитом или кальциевой селитрой и дополнительно раз в две недели опрыскиванием по листу. Например, Вуксал суспензия Кальций в период роста и созревания плодов 2-3 раза.

Белая гниль (склеротиниоз) перца

Грибковое заболевание, при котором чаще страдает стебель вблизи корня. Участок стебля покрывается белым грибковым налетом. При развитии болезни внутри стебля образуются склероции (черные уплотнения), из которых в дальнейшем формируется гриб, отравляющий все растение. Белая гниль чаще всего развивается при высокой влажности воздуха и низкой температуре (около 15°С).

Профилактика и лечение:

• Необходимо поливать перцы только теплой водой.
• При выращивании в теплице, обеспечить хорошую вентиляцию, особенно, при понижении температуры воздуха.
• Заболевшие растения уничтожать.

Серая гниль перца

Грибковое заболевание, возбудителем которого является Botrytis cinerea. Заболеванию способствует повышенная влажность воздуха при температуре не выше 20°С. Болезнь характерна развитием на плодах водянистой пятнистости, которая может появляться в т. ч. на стеблях, листьях и цветках. При развитии болезни, растение покрывается серой плесенью.

Профилактика и лечение:

• Необходимо поддерживать оптимальный микроклимат в теплице, особенно во время затяжных дождей. Вентиляция теплицы должна быть такой, чтобы не допустить высокую влажность воздуха в ней.
• Посадка перца не должна быть слишком густой.
• После обнаружения болезни обработать растения фунгицидом.
• Пораженные плоды и части растения необходимо уничтожить.
• Отличные результаты дает опрыскивание фитоспорином.

Профилактика болезней перцев такая же как и у томатов (болезни пасленовых типичны для всех овощей этого семейства).

Похожие записи

iplants.ru

Об авторе

Уважаемый гость моего блога Вы не зря заглянули на эту страницу. Давайте знакомиться.

Зовут меня Наталья Александровна, мне 58 лет.  Живу я в очень красивом горном крае, а именно на Северном Кавказе в столице Северной Осетии. Мой родной город Владикавказ, что означает владей Кавказом.

Владикавказ по словам нашего президента является форпостом России на Северном Кавказе. Граничит моя республика на юге с Грузией. Мою республики со всех сторон окружают такие соседи как: Кабардино-Балкария, Ингушетия, Ставропольский край.

Во Владикавказ моя семья переехала в 1975 году. Здесь я закончила 10 класс общеобразовательной школы и  далее горно-металлургический институт, факультет промышленной электроники. Обучаясь на вечернем отделении института я долгие годы работала в отделе связи МВД РСО-А, в дальнейшем на должности начальника связи в полку ППСМ.

Теперь я на заслуженном отдыхе и веду блог о живой природе, вот его адрес http://bytrina11.ru. Я также занимаюсь своим самообразованием,  так как считаю, что каждый человек пока есть здоровье и силы просто обязан трудиться и приносить пользу и радость себе и окружающим. В любом возрасте нельзя замыкаться в себе и сидеть уставившись в телевизор,  надо познавать окружающий нас живой мир до тех пор, пока ты в состоянии это  делать. А ведь он такой интересный и загадочный, в нем столько еще неизведанного и поэтому разгадать все их наша главная задача.

Поэтому я несмотря на свой возраст, стараюсь жить интересно. У меня  много любимых занятий, это игра в большой теннис, которым я уже занимаюсь более 40 лет, даже несколько раз становилась чемпионкой республики. Люблю вязать и плету спортивные сетки. Люблю готовить и  занимаюсь заготовками. Но больше всего на свете я люблю путешествовать: знакомиться с новыми интересными людьми, общаться с природой и ее симпатичными обитателями.

Вот уже несколько лет кряду, мы с супругом на все лето уезжаем из дома и путешествуем по всей нашей необъятной стране. Навещаем наших друзей и знакомых. Отдыхаем в палатках на берегу Волги, где ловим рыбку, знакомимся с обитателями местной фауны, фотографируем окружающую природу. Эту любовь к окружающей природе мне привили еще с детства, когда мне было всего 4 года.

На протяжении многих лет в нашем доме жили различные животные, с которыми я любила общаться. И они мне всегда отвечали взаимностью. Кого только у нас не было — кот, поросенок, собака, обыкновенный еж, голубь, куры, утки, а теперь я держу песчаных ушастых ежей.

За ними очень интересно наблюдать, симпатичные животные. А какие у них  очаровательные глазки,  две черные бусинки. Смотрят на тебя таким доверчивым взглядом, что невольно начинаешь с ними разговаривать. Живая душа братьев наших меньших, которые так тебе доверяют. Видимо поэтому и тянуться к человеку, ища рядом с ним защиту и внимание.

А вот и моя фотография на фоне русла реки Терек, что протекает через весь город Владикавказ. Наша река Терек берет свои истоки с ледников горных вершин и выходит на равнину,  довольна длинная и чистая река, в которой водится даже форель.

Город Владикавказ в последние несколько лет преобразился и стал очень красивым и уютным, он небольшой, но компактный. В чем вы сами можете убедиться, если приедете к нам в Северную Осетию.

Приезжайте. В Осетии народ гостеприимный, мы любим принимать гостей, приглашаем  всех. Пишите мне на почту [email protected],  буду рада нашему знакомству.

 Мои ушастые ежата

Когда-то в детстве поздней осенью мы поехали в лес за грибами. Это было когда мы жили в Ульяновске. За грибами мы ездили регулярно и запасали их  очень много, так что на зиму засаливали целую бочку. Как приятно зимою с вареной картошечкой поесть вдоволь соленых грибочков, как сейчас помню их вкус и аромат.

После сбора грибов мы присели на полянке перекусить. Вдруг откуда не возьмись мы увидели ежика, который видимо почуяв запах съестного решил приблизится к нам.

Ежик не испугался нас, наверное очень был голоден  и мы решили его угостить. Ежик не отказался от нашего угощения, но ел настороженно. Нам он очень понравился своей смелостью поэтому мы не долго думая решили взять его к себе домой.

Как я уже писала, была поздняя осень и через несколько дней пошел снег. Теперь ежика нельзя было выпускать, так как он мог погибнуть и вот наш Яша стал жить с нами. Я очень подробно помню, несмотря на мои детские годы как он у нас зимовал  и что кушал, где спал и как  бегал. По весне мы его конечно же увезли в лес и там выпустили.

Прошли годы, я повзрослела, но мои детские воспоминания о том, что у меня когда-то жил ежик меня так и не отпускали.

И вот, отдыхая в Астраханской области, я увидела очень маленькое круглое существо, которое свернувшись в клубок шипело и старалось меня отпугнуть. Это существо оказалось песчаным ушастым ежом. Ушастый ежик был таким очаровательным и симпатичным, что я решила взять его с собою. И вот оно у меня дома.

Каждый день я наблюдала за ним, точнее за нею,  потому что как оказалось, это была девочка. Я назвала ее Машей. Питалась она хорошо, ела все подряд и много спала, но каждый вечер просыпалась и бегала по комнате, изучая свои новые владения. Постепенно она привыкла к моему обществу и даже стала залезать по ногам ко мне на руки, ведь любое живое существо любит ласку.

Со временем мы стали с нею друзьями. Я брала ее с собою в поездки и путешествия. На следующий год, чтобы Маше не было скучно, я привезла с Астрахани ежа Яшу. И теперь они каждый вечер играли друг с другом, а когда уставали, то наперегонки залезали ко мне на руки.

Вот так я стала держать ушастых ежей. Это прелестное животное, забавное и очень ласковое. Советую и вам его завести.

Мои отчеты по итогам путешествий 

Мы с супругом очень любим путешествовать и поэтому  каждый год, как правило летом, едим на нашей машине в очередной  наш круиз.  В этом году  мы совершили очередное свое путешествие по России. Посетили  такие города как – Минеральные Воды, Ставрополь, село Никольское Астраханской области, город-герой Волгоград, Вольск Саратовской области, Ульяновск и конечная точка нашего путешествия — Нижний Новгород.

Расскажу немного об Ульяновске,  городе Родине — Ленина. В этом городе прошло мое детство, я давно хотела там побывать и пройти по тем местам, где в детстве бывала.  Поэтому мы остановились  в Ульяновске у моего одноклассника, предварительно созвонившись.  А еще в этом году у нас годовщина.  Прошло ровно 35 лет как мы закончили нашу 49 среднюю школу, что находится в Засвияжском районе.  У меня об этой школе,  моих одноклассниках и наших любимых учителях остались на всю жизнь  самые светлые и теплые воспоминания.

Как всегда  в роли заводилы пришлось выступить мне. Я через своих одноклассников обзвонила всех и мы собрались возле нашей любимой  49 школы,  где и сделали фотографии на память. Всех кто откликнулся на мою просьбу и пришел  я сразу же  узнала и считаю, что мы все на этой нашей встречи  помолодели, хотя за плечами у нас  всех уже шестой десяток лет, но в душе мы  все те же вчерашние школьники.

Вся наша дружная компания решила пообщаться в неформальной обстановке,  а также  отметить нашу встречу, а заодно и юбилей по окончании  нашей школы.   Для этого всей нашей дружной компанией мы пошли в парк, где когда-то  зимой на уроках физкультуры бегали на лыжах и сдавали спортивные нормативы.

На аллее парка сделали очередную фотографию. Затем заказали себе столик в кафе, где посидели  и каждый рассказал о себе,  где он учился после школы,  где работал и чем занимался,  что делает  сейчас.  Есть ли семья и дети, чем  они занимаются.  Вообщем все было очень здорово и интересно.

Глядя на нашу дружную компанию, к нам присоединились соседи с соседних столиков и выразили свой восторг и удивление,  что мы такие молодцы, а с годами наша дружба только становится крепче.  Несмотря на такой солидный возраст,   мы все-таки не забываем друг друга и хоть изредка, но все-таки обзваниваем друг друга, общаемся и конечно же регулярно встречаемся.

Как всегда такие встречи не обходятся без песен и музыки, вот и мы немного попели, вспомнили те песни, что когда-то пели в школе на уроках пения и конечно же заказали музыку, под которую все танцевали с огромным удовольствием.

Все кто был на нашей встрече остались в восторге и  благодарили меня  за проявленную инициативу. Теперь мы все переписываемся и обзваниваем друг друга. Не забываем также поздравлять  друг друга со всеми праздниками и днями рождения. Всем кто откликнулся на мою просьбу о встрече огромное спасибо и самые наилучшие мои пожелания, ну а тем, кто не смог прийти мои пожелания не забывать нас  и ждать следующей встречи.

За эти несколько дней, что мы были в Ульяновске, мы прошли по городу и посетили знаменитые места – такие как:  Ленинский Мемориал, увидели высокое здание гостиницы Венец, побывали на экскурсии в краеведческом музее, куда водили нас детьми, когда мы учились в 5 классе, а также прошли по центральной улице Гончаровой, начиная от стеллы с вечным огнем и до Центрального универмага.

По ходу нашего движения останавливались, покупали сувениры и все что нам нравилось фотографировали.

Прошли по главной площади, где установлен памятник В. И. Ленину и находится здание Администрации, куда мы на Новый Год  детьми ходили на елку. Прошли мимо гостиницы Советская до здания бывшего танкового училища, которое заканчивал наш хороший знакомый, живущий у нас во Владикавказе. По его просьбе сделали фотографии его училища.

Затем прошли мимо здания драматического театра, где увидели очень красивую афишу с портретами всех актеров данного театра. Зашли на аллею учителей, прошли к зданию гимназии, где учился Володя Ульянов, затем прошли мимо новой школы №1 имени Ульянова(Ленина). Очень красивое здание, построенное в стиле Ленинского Мемориала.

С друзьями проехали по новому мосту в заволжский район, посмотрели авиационный комплекс, где выпускают новые самолеты и затем вернулись обратно, но уже по самому старому Императорскому мосту. С этого моста открывается очень красивый вид на комплекс Ленинского Мемориала.

С погодой нам повезло так как все эти дни светило солнце, правда с Волги как всегда дул холодный ветер и было немного прохладно. Вообщем отдых в Ульяновске нам очень понравился.

Огромное спасибо всем моим одноклассникам особенно тем, кто принял нас и кто откликнулся на мою просьбу о встрече, надеюсь что мы еще увидимся и наши встречи приобретут характер регулярности.

А всем я советую обязательно побывайте в Ульяновске, это прекрасный уютный городок на берегу Волги.

 Поездка в горы

Мы очень часто ездим отдыхать в горы, так как в душе мы с супругом непоседы и не любим сидеть дома, тем более когда за окном хорошая погода, а рядом такая красота как Кавказские горы. У нас в горах очень много красивых мест, куда мы регулярно ездим отдыхать  на шашлыки и просто на природу, а особенно когда к нам приезжают гости или наши хорошие друзья.

Так в этом году к нам в город Владикавказ приехали наши давние знакомые с которыми мы когда-то познакомились на черном море, отдыхая в палатках в станице Благовещенская, что находится в 35 километрах от Анапы.  Они из далекого от нас города на Волге, что носит название Нижний Новгород. Конечно, путь к нам для них был не легким, ведь нас разделяют две с лишним тысячи километров, но они несмотря на это все таки решились приехать и погостить у нас, молодцы.

Наши Нижегородцы  у нас  в санатории Осетия ежедневно принимали процедуры: лечебные горячие ванны, массаж, прогревание и многие другие, которые сами выбрали для  поддержания своего здоровья. Все процедуры они принимали с утра, а после обеда мы уезжали в горы, где отдыхали и делали шашлыки, фотографировали виды гор и  водопадов, и конечно же ослепительные по красоте снежные вершины гор.

Поездки наши им очень понравились, ведь красота гор неописуема и  завораживает. Поэтому не зря говориться, что лучше гор могут быть только горы. Понравилась особенно наша богатая природа,  дары леса,  где произрастает много разнообразной растительности. В некоторых местах нам пришлось даже останавливаться и собирать ягоды шиповника, барбариса, фундук, грецкий орех . Ну а кусты облепихи просто облеплены ягодами, не зря же она так называется.

В следующую нашу поездку в горы мы поднимались по серпантину горной дороги  на машине, проходя красивые тоннели, где расположена горнолыжная база Цей. Побывали в Фиагдонском ущелье возле старинных сторожевых башен,  в небольшом горном поселке Даргавс  и видели экскурсию в Городок мертвых. В конце нашей поездки мы накрыли столик в очень живописном месте на фоне гор  Солнечной долины  и отметили нашу очередную  вылазку в горы  на свежем воздухе.

С погодой нам повезло, так как в горах было тепло и постоянно светило солнце. Ведь горы Осетии очень высокие, их высота составляет более  5 тысяч метров над уровнем моря, а значит все облака находятся ниже нас. Правда в ущелье всегда дует ветер, иногда  теплый, иногда холодный, но особенно по весне, да и по ранней осени  так приятно постоять в потоке теплого ласкающего ветерка фиона.

А еще мы с нашими гостями как и обещали,  посетили соседнюю республику Кабардино-Балкарию, куда съездили покупаться на горячие минеральные источники, от которых они были в неописуемом восторге.  После этого  заехали  на голубые озера, где также сделали фотографии на память и посмотрели выставку-продажу вязанных в ручную изделий из шерсти и пуха местных мастериц-умельцев.

На обратной дороге остановились на небольшой отдых, где видели как собирают яблоки в садах. Вдоль дорог у нас везде растут  деревья грецкого ореха, вот и мы пока отдыхали набрали себе грецких орехов. Домой в город Владикавказ мы добрались к вечеру, немного под устали, но все таки остались довольными нашей поездкой, которая нам запомниться на всю жизнь.

Вот так мы ездим отдыхать за город и стараемся это делать регулярно. После таких поездок у нас остается масса впечатлений и куча фотографий, которые мы вечерами обязательно просматриваем и отсылаем своим друзьям.

Советую и вам чаще бывать на свежем воздухе, а если есть возможность, то выезжать отдыхать  за город со своими друзьями.

Вязание и плетение

Когда то давно в детстве, а точнее в школе на уроках труда в школе нас учили вязать и шить. Мы вязали небольшие носочки и варежки, шарфики и шапочки.

Прошли годы и мне уже много лет, но все это время я не прекращала заниматься любимым делом вязанием. По журналам я освоила такие сложные и большие вещи как свитера и старалась по мере необходимости связать кому-нибудь из своих домочадцев к очередному празднику новый свитер или платье.

Меня могут понять только те, кто также  как и я занимаются вязанием.

Однажды в одном журнале я нашла статью о том как плетется спортивная сетка.

Спортом я занимаюсь с самого детства и по сей день, играю в большой теннис со своими друзьями теннисистами.  Сетку для тенниса у нас достать было проблематично и вот я решила попробовать сплести ее самой. Как говорится: Дело мастера боится, вот с того момента  я и начала плести разные сетки. Работа эта не сложная и даже порой увлекательная, а еще как выяснилось очень полезная и нужная.

С тех пор  многие мои друзья и знакомые просят сплести им такую же сетку. Я делаю это с большим удовольствием. Ведь заниматься любимым делом всегда приятно.

Отдых на Черном море

Каждый свой отпуск в течение многих лет мы с супругом отдыхали на Черном море рядом с небольшим поселком под названием  станица Благовещенская, что расположена на побережье в 35 километрах от знаменитого детского курорта Анапы.

В  Благовещенке как мы ее ласково называем,  имеется большой частный сектор с маленькими и уютными магазинчиками и небольшими базарчиками.  На окраине поселка расположены дома отдыха и небольшие турбазы  от   разных  предприятий и организаций.

В домиках  отдыхать нам не с руки, а вот палатка  — совсем  другое дело.  Ты все время находишься на свежем воздухе и даже когда спишь, то ощущаешь запах и вкус морской воды и воздуха. Ведь как советуют врачи, морская вода содержит много йода и соли,  которые очень полезны для нашего организма.

Как известно, нам всем не хватает в организме йода, вот поэтому мы и стали регулярно ездить отдыхать на море, тем более что оно от нас не так уж и далеко.  Нас разделяют с ним какие то 625 километров, а ведь другие люди едут сюда издалека, за несколько тысяч километров, летят самолетами и едут поездами.

Мы приезжаем на море на своей машине, разгружаемся и сразу же ставим палатки, одна спальня, другая кухня. Каждый следующий день нашего отдыха мы благоустраиваем наш небольшой палаточный городок.  Устанавливаем  стойки с флажками, натягиваем веревку для сушки белья. Между палатками натягиваем легкий тент из тюля для тени. Под этот тент мы ставим нашу машинку, так как солнце палит беспощадно  и нет нигде тени, где можно укрыться от палящих солнечных лучей.  Так каждый раз начинается наш отдых, а он у нас долгий, как правило по 35-50 дней.

Это место мы нашли после того, как проехали почти все побережье Черного моря. Везде, где мы проезжали было столпотворение от людского потока. Вода в море просто кишела людьми, даже ее цвет говорил о том, что останавливаться и купаться здесь нежелательно.

В этом месте куда мы приехали людей было мало, песчаный пляж, а вода в море просто прозрачная.  Я нигде на всем побережье, не встречала такую чистую и прозрачную воду, в ней плавают два раза в день стаи дельфинов, видимо когда выходят на очередную охоту за рыбой.

Песок пляжа очень чистый и теплый, ну а днем по нему невозможно пройти босиком. От солнца он так нагревается, что приходится одевать сланцы. Мне очень нравится полежать возле воды на горячем песочке и прогреться на нем, ну а когда ты чувствуешь, что уже твое тело начинает подгорать —  вбежать со всего размаху в прохладную морскую воду и там остудиться.

А какая прелесть когда море штормит. Такой шанс упускать нельзя, ведь в это время море очень опасно и может затянуть и  унести на глубину. Мне  нравится  прыгать на волнах, очень увлекательное  и интересное занятие, особенно когда идет большая волна, ты понимаешь, что тебе ее не перепрыгнуть и тогда приходится нырять прямо под нее.

А еще нам нравится после шторма ходить по берегу и собирать большие разноцветные ракушки. Когда море успокаивается на его прозрачном дне можно  увидеть рапаны. Это морские моллюски, живущие в красивых раковинах.

Также на море мы видели огромных медуз и маленьких крабиков, которые питаются этими медузами. Поймали маленького  морского конька и  наблюдали за огромным косяком маленьких рыбок вдоль берега плывших несколько дней.

Мне на море скучать было некогда. Многие удивляются как мы можем столько дней отдыхать и не надоедает ли море нам. Море каждый день меняется и поэтому как оно может надоесть. Для человека, который любит природу и каждый день наблюдает за тем как она изменяется, не может быть скучно. Наоборот интересно.

Мои рецепты заготовок

А еще я люблю готовить и поэтому предлагаю вашему вниманию некоторые мои домашние рецепты заготовок, которые очень просты и не требуют особых временных затрат, берите и пользуйтесь на здоровье.

Аджика острая без томата и варки

2,5 килограмма красного болгарского перца очистить от семян и помыть, также очистить и промыть 0,5 килограмм красного горького перца, почистить 0,5 килограмм чеснока и помыть, все это перекрутить на мясорубке, добавить 2 столовые ложки соли с горкой и уложить в чистые пол литровые банки, закрыть их пластиковой крышкой и поместить в прохладное место.

Вот так готовится моя аджика острая.

Перец горький стручковый(зеленый)

Стручковый зеленый острый перец наколоть вилкой и опустить в кипящую воду на 2-3 минуты. Вынуть перец горький шумовкой, посыпать побольше солью, положить сверху тяжесть и оставить на ночь.

Утром промыть перец проточной водой, сложить в баллон, чередуя слой перца и слой пряностей(10 грамм сельдерея, 10 грамм чеснока) и все залить рассолом.

Приготовление рассола: на 3 литровый баллон – 2 килограмма зеленого горького перца, 1,5 литра воды, 50 грамм соли, 100 грамм уксуса. Воду довести до кипения, добавить соль, уксус, лавровый лист. Вот и весь рецепт.

Натуральные соки из яблок и груш

Яблоки и груши хорошо промыть в большом количестве холодной воды, выложить в таз и дать воде стечь.

3-литровые баллоны промыть и простерилизовать, крышки прокипятить. Яблоки и груши пропустить через соковыжималку.

Полученный сок в кастрюле процедить 3 раза через один слой марли, поставить на огонь. Перед закипанием сока снять аккуратно верхний слой шумовкой, довести до кипения и залить в баллоны.

Закатать крышку и поместить в теплое место до полного остывания. Вот так я готовлю свои натуральные соки из яблок и груш.

 Компот из алычи и ежевики 

Два ведра желтой алычи промыть в большом количестве холодной воды, также промыть и ежевику, дать воде стечь. 20 баллонов промыть и простерилизовать одновременно с крышками.

Ягоды засыпать в баллоны равномерно на 1/3 объема, насыпать сахара из расчета 7 столовых  ложек на баллон. В двух 20 литровых кастрюлях воду довести до кипения и половником залить в баллоны до верха.

В течение 10 минут дать жидкости в баллоне остыть, затем слить снова жидкость в кастрюли и вновь закипятить. После этого уже окончательно залить ягоды сиропом и закрутить крышкой. Баллон затем поместить в теплое место до окончательного остывания. Вот так готовится мною алычовый компот с добавлением ежевики.

Цахтон из листьев перца

Цахтон

 Листья горького стручкового перца оборвать от стеблей, перебрать, обмыть в проточной воде или в нескольких водах. Мелкие стручки перца оставить с листьями. Отжать от воды, положить на сито. В кастрюлю  залить холодную воду и поставить на огонь. После того как вода закипит поместить в нее отжатые листья со стручками перца и варить до мягкости(после закипания 10 минут).

Затем снять их с огня, откинуть на сито или дуршлаг и вновь промывать холодной водой до тех пор, пока горечь не уйдет, а вода не станет прозрачной. Воде дать стечь, все мелко порезать и выложить в большую чашку, чтобы легче было мешать с солью( на 1 килограмм листьев 200 грамм  мелкого горького перца, 15 грамм  соли, немного уксуса). Всю массу поместить в большую посуду под пресс и оставить так  для закваски на 2-3 дня.

Подготовленные  банки промыть и простерилизовать. Столовой ложкой уложить цахтон в банки и залить небольшим остатком рассола,  закрыть пластиковой крышкой. Через 2-3 дня поместить в прохладное место.

Спасибо за внимание драгоценный мой читатель. Вы можете получать мои статьи на свою почту, если оформите подписку. Заходите на блог и приводите друзей. Я всегда рада видеть Вас и уверена, что Вы обязательно найдете здесь много полезного и интересного для себя.

С уважением Наталья Александровна.

Все статьи

Была ли моя страница Об авторе интересна Вам? Выскажите ваше мнение в комментариях ниже. Ну и конечно же, если Вы расскажите о ней своим друзьям, нажав на кнопки соц.сетей, я буду Вам очень признательна.

bytrina11.ru

Болезни и вредители перца — описание, меры борьбы, профилактика

Болезни и вредители перца

Сладкий перец является достаточно устойчивой культурой, во всяком случае, он не так подвержен заболеваниям, как томат, и его не так сильно повреждают вредители, как баклажан. Однако это растение в определённых условиях может страдать и от инфекций, и от насекомых. Поэтому каждый человек, занимающийся выращиванием сладкого перца, должен быть готов к встрече с проблемами и уметь оперативно их решать. А теперь поговорим подробнее о вредоносных агентах, с которыми, возможно придётся бороться огороднику на своём участке.

Заболевания перца

Из болезней перец чаще всего страдает от табачной мозаики, бактериальной пятнистости и фитофтороза, немного реже – от ложной мучнистой росы и инфекционного увядания, а в теплицах – еще и от серой гнили (от нее защищает проветривание).

Но в определённых условиях сладкий перец может страдать и от других видов инфекционных и обменных заболеваний. Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Известны следующие заболевания перца:

1. Солнечные ожоги
2. Чёрная ножка
3. Табачная мозаика
4. Стрик
5. Белая пятнистость
6. Фитофтороз
7. Бурая пятнистость
8. Бактериальный рак
9. Чёрная пятнистость
10. Ложная мучнистая роса
11. Альтернариоз
12. Серая гниль
13. Белая гниль
14. Вершинная гниль
15. Вертициллёзное и фузариозное увядание
16. Литракноз

Итак, разберём эти заболевания подробнее.

Солнечные ожоги

Жарким летом перец может получить солнечные ожоги, если находится прямо на солнцепеке или если на его листья в жару попала вода.

Симптомы

Ожоги на плодах выглядят вначале как просто побледневший участок, а потом это место совсем белеет и становится немного похожим на бумагу.

Профилактика

Защитить плоды от этого можно, подвесив пленку для затенения.

Чёрная ножка

Черная ножка

Грибковое заболевание, которое может поразить перец в фазе сеянцев. Инфицирование происходит через заражённую почву и инструментарий.

Провоцирующие факторы

1. Загущенность посадок.
2. Переувлажнение почвы.

Симптомы

Почернение и загнивание прикорневого участка стволика.

Профилактика

1. Соблюдение схемы посадки растений во избежание густоты посадок и правильный режим полива.
2. Предпосевное протравливание семян на протяжении 10 минут в растворе перманганата калия, с концентрацией действующего вещества 0,05% и последующим промыванием семян.
3. Двукратная обработка почвы раствором Превикура, согласно инструкции.

Лечение

1. Удаление поражённых растений.
2. Обработка почвы медным купоросом в 3 % концентрации.

О других методах борьбы с черной ножкой читайте здесь.

Альтернариоз

Данное грибковое заболевание может развиться в период сухой погоды на растениях, выращиваемых в открытом грунте либо в теплицах. Подробнее читайте здесь.

Провоцирующий фактор

Резкий перепад температуры.

Симптомы

1. В начале наблюдается появление тёмно-бурых пятен на листьях.
2. Позже на плодах образуются водянистые пятна, покрывающиеся после дождя пушком, преобразующимся в налёт тёмного цвета.

Профилактика

1. Соблюдение севооборота.
2. Дополнительно на защищённом грунте – стабилизация температуры воздуха внутри теплиц.

Лечение

Обработка инфицированных особей 4% раствором хлорокиси меди либо 10% бордоской жидкостью.

Серая гниль

Это заболевание грибковой природы поражает чаще всего плоды, при этом совершенно не затрагивается корневая система растения. В течение нескольких дней перец сгнивает полностью. Подробнее читайте здесь.

Провоцирующие факторы

1. Высокая влажность, особенно в условиях защищённого грунта.
2. Загущенность посадок перца.

Симптомы

Серые пятна на плодах, постепенно приобретающие тёмно-серую окраску.

Профилактика

Высадка перцев по утверждённой схеме.

Лечение

1. Удаление поражённых плодов.
2. В случае локализации процесса на стеблях, обмазывание поражённых участков смесью извести с фунгицидом Ровралем в равных пропорциях (состав можно заменить золой либо толчённым древесным углем).

Белая гниль

Белая гниль на перце

Опасное грибковое заболевание, которое сначала поражает стебли и листья перца, постепенно захватывая и его плоды.

Провоцирующие факторы

1. Повышенная влажность воздуха.
2. Кислая реакция почвенного раствора.
3. Загущенность посадок.
4. Избыточное внесение азотных удобрений.

Симптомы

1. Растение постепенно увядает, желтеет и засыхает.
2. При высокой влажности воздуха, на стеблях и листьях появляются пятна, покрытые белой грибницей.

Профилактика

1. Соблюдение севооборота.
2. Высадка перцев по оптимальной схеме.
3. Известкование кислых почв.
4. Удаление с поля растительных остатков.

Лечение

Обработка инфицированных растений препаратами меди.

О других методах борьбы с белой гнилью читайте здесь.

Вершинная гниль

Вершинная гниль на перце

Эту патологию можно отнести к обменным заболеваниям, поскольку в её основе лежит дефицит ионов кальция.

Провоцирующие факторы

1. Недостаточное снабжение вегетирующих растений кальцием.
2. Избыточное внесение азотных удобрений.
3. Неравномерные поливы.
4. Перепады влажности атмосферного воздуха.

Симптомы

1. На верхушках молодых побегов развиваются водянистые пятна.
2. Затем верхушки постепенно усыхают.

Профилактика

1. Регулярный полив.
2. Рыхление почвы.
3. Мульчирование почвы.
4. Предпосевное барботирование семян на протяжении 18 часов с последующим подсушиванием.
5. Подкормки растений по стакану раствора на каждый куст. Раствор состоит: две столовые ложки углекислого калия, две столовые ложки кальциевой селитры на 10 литров воды.

Лечение

1. Удаление поражённых плодов.
2. Опрыскивание растений раствором известкового молока либо 0,3–0,4% хлористого кальция.

Подробнее про вершинную гниль вы можете найти здесь.

Вертициллёзное и фузариозное увядание

Это две сходные между собой грибковые патологии, ведущие к увяданию растения. Единственным наглядным отличием между ними является локализация процесса в самом начале развития заболевания.

Симптомы

1. Увядание растений начинается с их нижних листьев (вертициллёзное увядание).
2. Первым симптомом является пожелтение верхушки и листьев растения (фузариозное увядание).
3. Далее буреют сосудистые пучки в нижнем отделе стебля (вертициллёзное увядание).
4. Увядает всё растение.

Профилактика

1. Соблюдение правил севооборота.
2. Выращивание сортов, устойчивых к данным патологиям.
3. Протравливание семян перца за полмесяца до их посева в Фундазоле (0,1 г лекарственного вещества на 10 г семян) либо опудривание в таком же соотношении, непосредственно перед высевом, Триходермином.

Лечение

Отсутствует.

О фузариозе более подробно вы можете прочитать здесь. О вертициллезном увядании вы найдете информацию здесь.

Литракноз

Данное заболевание поражает основание стебля и корень растения.

Симптомы

1. На корнях перца появляются бурые пятна.
2. Рост плодов замедлен.
3. Позже плоды покрываются водянистыми пятнами, скукоживаются и отваливаются.

Профилактика

1. Севооборот.
2. Здоровый посевной материал.

Лечение

Проводится обработка хлорокисью меди (водяной раствор 0,4%) либо бордоской жидкостью с концентрацией действующего вещества – 1%.

Фитофтороз

Фитофтороз на перце

Распространённая в наших широтах грибковая патология, способная поразить все органы растения.

Провоцирующие факторы

1. Низкая температура воздуха.
2. Избыточная влажность.

Симптомы

Появление пятен коричневого цвета, которые окружены тканями бледно-зелёного цвета.

Профилактика

1. Предпосевная обработка посевного материала раствором калия перманганата.
2. Опрыскивание растений настоями лука или чеснока.

Лечение

Обработка растений бордоской жидкостью. Подробнее читайте здесь.

Белая пятнистость

Это грибковая болезнь, способная за короткое время уничтожить до 50% урожая, она развивается и в парниках, и на открытом грунте.

Симптомы

1. На листьях растения появляются мутно-белые пятна, окружённые тёмной каймой.
2. Далее на поверхности пятен появляются более тёмные точки, в которых содержатся споры.
3. Пятна сливаются в одно целое.
4. Листья сохнут.
5. Инфекция переходит на ствол и плоды.

Профилактика

1. Предпосевная обработка семян.
2. Соблюдение севооборота.

Лечение

1. В начальной фазе заболевания эффективны обработки Триходермином и Фитоспорином.
2. В поздней стадии рекомендовано удаление повреждённых растений с грядки.

Подробнее о белой пятнистости (септориозе) вы найдете информацию здесь.

Стрик

Вирусная патология, поражающая плоды и верхнюю часть растений.

Провоцирующие факторы

1. Механическое повреждение растений заражённым инструментарием.
2. Наличие большого количества насекомых переносчиков – тли, клещей, трипсов.
3. Посев инфицированных семян.

Симптомы

1. На листве, стеблях, плодах полоски красно-коричневого цвета.
2. Поражённые части растений становятся ломкими.
3. Листья деформируются.
4. Растения медленнее растут и развиваются.

Профилактика

1. Посев здоровых семян.
2. Соблюдение севооборота.

Лечение

Отсутствует. О мерах профилактики от стрика и не только читайте здесь.

Бактериальный рак

Бактериальная патология преимущественно поражающая растения перца, которые выращиваются в теплицах из плёнки.

Провоцирующие факторы

1. Постоянная повышенная влажность воздуха.
2. Стабильно высокая температура.
3. Загущенные посадки.
4. Применение в качестве полива дождевания.

Симптомы

1. На побегах, листьях и плодах перца появляются тёмно-коричневые пятна, окантованные тканями с более светлой окраской.
2. Пятна сливаются друг с другом в постоянно удлиняющееся пятно.
3. Это пятно постепенно покрывается коркой.

Профилактика

1. Двукратная дезинфекция теплиц бромистым метилом: осенью и весной.
2. Использование здорового посевного материала.
3. Использование капельного полива.
4. Соблюдение температурного и влажностного режима в процессе выращивания перца.
5. Во время вспышки – обработка здоровых растений препаратами меди – оксихлоридом меди либо медным купоросом.

Лечение

Отсутствует, заражённые растения удаляются из теплиц.

Чёрная бактериальная пятнистость

Бактериальная инфекция, вызывающая данное заболевание способна поразить и стебли, и черешки, и плоды, и листья перцев.

Провоцирующие факторы

1. Резкое снижение температуры.
2. Повышенная влажность воздуха.

Симптомы

1. Пятна тёмного цвета на черешках и стеблях растения.
2. Многочисленные водянистые пятна на листве, постепенно увеличивающиеся в размере, со светлым центральным участком и более тёмной периферией.
3. Тёмные точки небольшого размера на плодах, немного выпуклые, маслянистые, постепенно увеличивающиеся в размерах, которые со временем становятся язвами, с зеленоватыми тканями по периферии.

Профилактика

1. Здоровый посевной материал.
2. Севооборот.
3. Контроль вредителей.

Лечение

Отсутствует.

Ложная мучнистая роса

Опасное грибковое заболевание, второе название которого пероноспороз. Патология отличается повсеместным, вне зависимости от климатического пояса, распространением.

Провоцирующие факторы

1. Высокая влажность воздуха.
2. Высокая температура.

Симптомы

1. На листьях в самом начале появляются многочисленные точки.
2. Позже они переходят в пятна светло-жёлтого цвета угловатой формы с ограничением по жилкам листа.
3. Далее пятна сливаются, цвет меняется вплоть до коричневого.
4. На нижней поверхности листовой пластины появляется тонкоопушенный налет.
5. Листья засыхают и в тяжёлых случаях опадают.
6. Растения задерживаются в росте, плоды недоразвиты.

Профилактика

1. Соблюдение правил севооборота.
2. Выращивание устойчивых к инфекции гибридов.
3. Удаление заражённых растений.

Лечение

Обработка Купроксатом либо Оксихомом в начальной фазе заболевания.

Табачная мозаика

Патологию вызывает вирус табачной мозаики достаточно широко распространённый в природе.

Провоцирующие факторы

1. Недостаточная освещённость перцев.
2. Высокая влажность окружающего воздуха.
3. Механические повреждения растений.

Симптомы

1. На листве появляется пёстрая, мозаичная окраска.
2. Далее листья чернеют и опадают.
3. Рост растений замедляется.
4. Плоды деформированы, маленького размера и покрыты пятнами желтого и коричневого цвета.

Профилактика

1. Здоровый посевной материал.
2. Замачивание семян перед высевом в растворе перманганата калия на 30 минут.
3. Правильный севооборот.
4. Полив рассады через каждый 21 день раствором перманганата калия светло-розового цвета.
5. Подкормка растений микроэлементами.
6. Опрыскивание вегетирующих растений раствором молока в воде соотношение1:10, плюс 3–4 капли раствора йода. После чего укрыть перцы плёнкой.

Лечение

Отсутствует.

Бурая пятнистость

Опасное грибковое заболевание, второе название которого – кладоспориоз, поражающее листву, черешки, плодоножки и завязь сладкого перца.

Симптомы

1. Светлые пятна на нижних сторонах листьев нижней части растения, постепенно буреющие и покрывающиеся налётом.
2. Далее эти патологические образования переходят и на верхние стороны листьев.
3. Заболевание распространяется на верхнюю часть растения.
4. Наступает гибель поражённого растения.

Профилактика

1. Своевременное прореживание всходов перца.
2. Соблюдение схемы посадки.

Лечение

Обработка заражённых растений настоем чеснока либо раствором медного купороса в концентрации 0,2%. Подробнее об этой болезни вы найдете здесь.

Вредители перца

Помимо человека в природе имеется ещё целый ряд существ, которые ценят вкус перца, причём, не только плодов, но и других частей этого растения. Из вредителей и в теплицах, и в открытом грунте перец чаще всего повреждает тля, в теплицах – белокрылка, а в открытом грунте – совки, трипсы, колорадский жук и медведки.

Итак, наиболее распространены следующие вредители перца:

1. Совка
2. Тля
3. Белокрылка
4. Трипсы
5. Колорадский жук
6. Медведка
7. Паутинный клещ
8. Слизни
9. Проволочник
10. Майский жук и его личинки

Рассмотрим каждого вредителя перца подробнее.

Тля

Тля на перце

Насекомые этого вида вредят как рассаде, так и взрослым растениям. Тли гнездятся на побегах, листьях, цветках перца, высасывая из них сок, приводя тем самым к скручиванию листвы, усыханию цветков, недоразвитости плодов.

Меры борьбы

Агротехника: проветривание теплиц для нормализации температурного и влажностного баланса.

Биопрепараты: опрыскивание поражённых растений настоями полыни или тысячелистника.

Пестициды: Использование препарата Фосбецид.

Подробнее читайте здесь.

Паутинный клещ

Паутинный клещ

Чаще всего от этого насекомого страдают перцы, выращиваемые в парниках и теплицах. Живут клещи под листьями, затягивая их нижнюю сторону тонкой паутиной. Листва, поражённая насекомыми, покрывается светлыми точками, переходящими в пятна, позже желтеет и сохнет. Также клещ приводит к опаданию цветов, завязи и плодов перца, а иногда – к гибели всего растения.

Меры борьбы

Агротехника:

1. Уборка растительных остатков.
2. Обработка парников и теплиц 2% раствором хлорной извести.

Биопрепараты: Фитоверм.

Пестициды: Актеллик.

Подробнее читайте здесь.

Белокрылка оранжерейная

Очень опасный вредитель, наносящий огромный вред овощным культурам закрытого грунта. Урон перцам наносят личинки насекомого, которые высасывают сок из листвы, приводя к её скручиванию и засыханию.

Меры борьбы

Пестициды: Фосбецид.

Подробнее читайте здесь.

Проволочник

Это личинки жука-щелкуна, которые обитают в почве и подъедают корни растений перца, приводя к их отставанию в росте.

Меры борьбы

Агротехника:

1. Уничтожение личинок при перекопке.
2. Не высаживать перец рядом с многолетними травами.

Биопрепараты: В междурядьях устанавливать приманочные кучки из травы диаметр до 35 см и уничтожать скопившихся там жуков.

Пестициды: Замачивание корней рассады перца в препарате Актара

Совка

Это ночная бабочка покровительственной окраски, с размахом крыльев до 5 см. Перцам наносят вред её гусеницы, имеющие ротовой аппарат грызущего типа и наносящие грубые травмы растениям: скелетируют листву, отгрызают цветы, выедают изнутри плоды. Бабочка может за сезон сделать две кладки яиц.

Меры борьбы

Агротехника: Установка ловушек со светом либо феромонами.

Биологические методы: Подселение на участки клопа падизуса, паразитирующего на гусеницах совки.

Пестициды: Каратэ Зеон.

Трипсы

Трипсы на цветках перца

Очень мелкие вытянутые стройные насекомые, чьи размеры редко доходят до 5 мм. Ротовой аппарат колющий. Как личинки, так и взрослые трипсы питаются, высасывая клеточный сок из тканей растений. По этой причине листья и стебли желтеют, обесцвечиваются и отмирают. Кроме того, трипсы переносят множество разнообразных инфекционных заболеваний.

Меры борьбы

Агротехника: Применение клейких ловушек на участках.

Биопрепараты: Фитоверм.

Пестициды: Актеллик.

Слизни

Слизни

Питаются листьями перцев, а также их плодами. Проедают в них отверстия, оставляя за собой дорожки подсохшей белой слизи. Плоды, повреждённые этими насекомыми, впоследствии загнивают.

Меры борьбы

Агротехника: Своевременное удаление сорняков.

Биологические методы: Засыпание почвы вокруг растений негашёной известью.

Пестициды: Гранулированный метальдегид.

Колорадский жук

И сам жук, и его личинка активно питаются всеми частями растения. Объедать перец они начинают с его верхней части и могут уничтожить полностью, за исключением ствола и самых тонких ветвей, с которых всё же объедают кожицу.

Меры борьбы

Пестициды:

1. Замачивание корневой системы рассады в препарате «Актара».
2. Обработка растений «Командор».

Медведка

Это большие, устрашающего вида, насекомые, достигающие 50 мм в длину и любящие сырость. Корни растения медведки уничтожают в двух случаях, – для еды и для того, чтобы расчистить площадь вокруг кладки их яиц. Растения, корни которых подгрызло данное насекомое, чахнут и погибают.

Меры борьбы

Агротехника:

1. Глубокая вспашка весной и осенью.
2. Регулярные рыхления междурядий.

Биологические методы: Обустройство ловчих гнёзд глубиной до 40 см, с уложенным на дно навозом. Туда сползутся медведки на зиму, а весной насекомых извлекают оттуда и уничтожают.

Пестициды: Медветокс.

Личинки хруща (майского жука)

Эти толстые белые червяки любят подъедать корни рассады перцев, да и взрослых растений тоже, приводя их к гибели. Личинки живут в почве 3–4 года, а наиболее ощутимый вред приносят те, которые достигли II-III года развития.

Меры борьбы

Агротехника: Глубокая вспашка поздно осенью и весной.

Биопрепараты: Внесение на огород нематод (однако, следует помнить, что нематоды тоже способны приносить вред некоторым культурным растениям).

Пестициды: Замачивание корней рассады в Престиже или Актаре.

Выращивание полноценного и качественного урожая сладкого перца, дело, довольно хлопотное, однако благодарное. И вкусные заготовки для себя, и достаточно высокие цены на рынке, по которым можно продать перец, понравятся любому огороднику.

sad6sotok.ru