Лимонные маффины рецепт: Лимонные маффины рецепт с фото пошагово

Мы и наши партнеры собираем куки и применяем другие подобные технологии, чтобы понять, как вы пользуетесь нашим сайтом. Это помогает нам лучше понимать вас, как пользователя, и адаптировать под это сайт. Также нам хотелось бы опираться на информацию из сохраненных cookie-файлов при разработке персонализированных приложений. Нажмите «Согласен», если не возражаете. Чтобы узнать больше о сборе данных на сайте, посмотрите нашу  политику конфиденциальности. В любой момент вы сможете отказаться от дальнейшего сохранения куков.

Принять все Подтвердить выбор отвергать

Эти куки нужны для работы основных функций нашего сайта — например, для сохранения настроек. Пользователи не могут отключить это, иначе сайт будет работать некорректно.

Нам интересно знать, как вы пользуетесь нашим сайтом, чтобы адаптировать его под вас и других посетителей. Мы собираем куки и пользуемся другими подобными технологиями для наблюдения за поведением пользователей. Затем анализируем его и улучшаем функционал сайта.

Мы разрабатываем маркетинговые кампании с учетом того, как пользователи попадают на сайт, а также на основании рекламы, которой они интересуются чаще всего. Такой подход улучшает качество основного контента и, собственно, рекламы. Маркетологи, с которыми мы сотрудничаем, тоже пользуются собранной информации о пользователей — например, персонализируют учетные записи посетителей на своих сайтах.

Рецепт чернично-лимонных маффинов | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 1/2 стакана небеленой универсальной муки

3/4 стакана сахара (белого или светло-коричневого) плюс еще для посыпания кексов

1 столовая ложка разрыхлителя

1/8 чайной ложки мелкой соли

Свежий тертый мускатный орех

1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла

1 стакан цельного молока

2 больших яйца комнатной температуры

1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1 1/2 стакана свежей черники, промытой и сушеной

Пекарня Лимонно-маковые кексы

25 января 2017 г. Джессика @ Кухонная зависимость

Эти кексы с лимонным маком и лимонным маком идеально подслащены и нежны с терпкой лимонной глазурью и посыпкой грубым сахаром!

* Заявление об ограничении ответственности: я получил поваренную книгу от America’s Test Kitchen только для ознакомления.Все мнения полностью мои.

Прошло немного времени, но у меня есть еще одна замечательная кулинарная книга, которой я хочу с вами поделиться! Благодаря последней кулинарной книге « What Good Cooks Know » компании America’s Test Kitchen, мы с радостью ели эти восхитительные кексы с лимонным маком и лимоном для выпечки!

Мы с мужем договорились, что эти кексы обязательно снова появятся в нашем доме!

Вы только посмотрите на них. Не слишком плотный. Не слишком сладкий (на самом деле, у них сверху аппетитная терпкая лимонная глазурь! Не пропускайте глазурь, иначе у вас не будет особого вкуса лимона!).Не слишком жирные (на самом деле в них нет масла!). Вы можете сказать, что мне не нравится в большом количестве кексов ?! Ой, и они большие!

Благодаря работе американских экспертов Test Kitchen рецепт надежен. Как и остальные рецепты в этом справочнике.

Эта поваренная книга действительно является важным справочником. В этом справочнике впервые собрана и организована совокупная мудрость тестовой кухни для создания практического справочника по кухне для домашних поваров.

Идеально подходит как для новичков, так и для опытных поваров, эта книга содержит тестирование оборудования, дегустацию ингредиентов, науку о продуктах питания, технические инструкции, исследования и разработки. И, конечно же, рецепты, в которых собрана вся эта информация!

А эти рецепты? Они содержат пошаговое руководство и полезные советы, которые помогут добиться правильного результата! Как и следовало ожидать от America’s Test Kitchen, каждый шаг также содержит «почему». Это, как я уверен, вы уже поняли, моя любимая часть. Мне нравится знать, почему для получения результата необходим определенный метод, ингредиент, посуда и т. Д.

Эти кексы были лишь одним из рецептов, содержащихся в этом справочнике. На самом деле у него есть базовый рецепт, который состоит из 4 вариаций, которые вы можете приготовить из него! Думаю, всем нужен рецепт маффинов. Маффины настолько универсальны, что их очень легко приготовить!

Эти лимонные маффины с маком и лимоном не исключение. Всего несколько шагов, прежде чем вы откусите свой новый любимый кекс! Вы можете насладиться им на завтрак, полдник или даже на десерт!

Хотите шанс выиграть эту кулинарную книгу для себя? Просто оставьте комментарий ниже и сообщите мне название рецепта, который, по вашему мнению, должны знать «хорошие повара»! Вот и все.Удачи! (РАЗДАЧА ЗАКРЫТА)

Если вам не терпится узнать, выиграете ли вы, вы можете купить копию здесь!

Больше любимых рецептов маффинов:

Урожайность: 12 кексов

Время готовки: 25 минут

Общее время: 25 минут

Эти кексы с лимонным маком и лимонным маком идеально подслащены и нежны с терпкой лимонной глазурью и посыпкой грубым сахаром!

Состав

Для маффинов

• Универсальная мука 3 C
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки мака
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана простого йогурта из цельного молока или нежирного йогурта
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока, по желанию
• 1 1/2 столовой ложки тертой лимонной цедры
• 2 больших яйца
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

Для глазури

• 1/4 градуса сахара
• 1/4 стакана лимонного сока
• крупный сахар для посыпки, по желанию

Инструкции

Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 375 градусов F. Смажьте жиром форму для кексов на 12 чашек.

Взбейте в большой миске муку, сахар, мак, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

В отдельной миске взбейте йогурт, цедру лимона и яйца до однородной массы. Аккуратно добавьте смесь йогурта в мучную смесь, пока она не станет однородной. Добавьте топленое масло. Не перемешивайте слишком много. Если перемешать слишком много, кексы получатся плотными.

Равномерно распределите тесто по приготовленным формам для маффинов. (Мне нравится использовать эту мерную ложку для мороженого, чтобы это было проще) Выпекайте, пока не станет золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 20 до 25 минут.Переверните форму для кексов на полпути.

Пока булочки запекаются, варите сахар и лимонный сок вместе в небольшой кастрюле на среднем огне, пока он не превратится в легкий сироп, примерно 3-5 минут.

Выложите форму для маффинов на решетку. Смажьте лимонным сиропом. Посыпать крупным сахаром. Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть еще 10 минут перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

Заявление об ограничении ответственности: я получил эту поваренную книгу только для ознакомления. Все мнения полностью мои. Бесплатная раздача проводится при поддержке America’s Test Kitchen, открыта для жителей США от 18 лет и старше и проводится с 25.01.17-02.08.17. (РАЗДАЧА ЗАКРЫТА)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Базовый рецепт лимонного торта (семена мака по желанию!)

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Рецепт лимонного торта, из которого готовятся кексы, быстрый хлеб или булочка.Идея сладкого десерта, в котором используются основные ингредиенты кладовой и цедра лимона. Мака необязательны!

Я знаю, что вы можете быть сбиты с толку названием этого поста «лимонный пирог» после того, как вы увидели вышеупомянутое изображение лимонных кексов … но сегодня есть простой и универсальный рецепт, который можно использовать для булочки, кексов, мини кексы или быстрый хлеб.

Одно из моих любимых высказываний: «Лучше простое». Это особенно верно в отношении этого базового рецепта лимонного торта.Нет никаких необычных ингредиентов, и у вас должно быть все правильно в вашей кладовой, кроме, может быть, лимонов.

Как всегда, когда я использую цитрусовые в рецепте, самая лучшая часть — это настоящая цедра. Цедра и сок лимона придают этому кляру такой яркий и свежий вкус, что время, потраченное на это, определенно того стоит.

Советы по рецептам лимонного торта

• Если вы делаете кексы, не поддавайтесь желанию наполнить сосуды слишком полными. Если вы положите слишком много теста в сосуды, кексы выйдут за край, и в результате получится не очень красивый плоский кекс.Одна щедрая совок отлично подойдет.
• Не переедайте. Помните, что время выпечки — это всего лишь ориентир, и что каждая духовка индивидуальна.
• Быстро достаньте кексы из формы, потому что они будут продолжать выпекаться, если вы оставите их на сковороде для охлаждения.
• По этому рецепту лимонного торта получается изрядное количество жидкого теста. Если вы хотите меньшие партии кексов или быстрого хлеба, сократите рецепт вдвое.
• Семена мака не являются обязательными, но они придают приятную текстуру и прекрасно сочетаются с цедрой лимона.Не стесняйтесь добавлять больше семян мака, чем требует рецепт лимонного торта, так как это относительно небольшое количество.
• Глазурь — очень легкая посыпка, но если вы хотите ее оставить, просто посыпать сахарной пудрой было бы восхитительно.

Варианты рецептов

• Лимонные мини-кексы: Выпекать в мини-кексах. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15 минут. На приготовление 48 мини-кексов.
• Пирог с лимоном : Выпекайте на подготовленной сковороде при температуре 350 градусов F в течение 45-55 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.
• Лимонный быстрый хлеб : Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в небольших формах для выпечки хлеба в течение 25-30 минут. В конце внимательно следите, чтобы хлеб не стал слишком коричневым. Мои маленькие формы для выпечки хлеба имеют размеры 5,5 x 3 x 2,25 дюйма.

Для теста:

• 1 стакан сливочного масла (2 размягченных палочки)
• 2 стакана сахара
• 4 яйца
• 2 чайные ложки ванили
• 1/2 стакана свежего лимонного сока
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки цедра лимона
• 5 чашек универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 2 чайных ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка мака (по желанию)

Для глазури:

• 1 1/2 чашки Сахарная пудра
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• Цедра и сок трех больших лимонов. Отложите в сторону.

• В большую миску или чашу миксера добавьте масло, сахар, яйца и ваниль.

• Взбивать на средней скорости в течение двух минут.

• Добавьте молоко, цедру лимона и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

• Взбейте в отдельной миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мак.

• Добавьте смесь муки к смеси масла / сахара в три приема, очень хорошо перемешивая между ними.Обязательно очистите стенки миски.

• Приготовьте форму для кексов на 12 сосудов с бумажными вкладышами или вкладышами Baker’s Joy.

• Используя двухдюймовую ложку, добавьте большую ложку жидкого теста в каждую емкость.

• Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 5 минут. Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 10 минут.

• По завершении верхняя часть кексов не должна быть коричневой, но должна быть слегка твердой на ощупь.

• Охладите пять минут в кастрюле и уберите на решетку.

• Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, 1 столовую ложку лимонной цедры и 3 столовые ложки свежего лимонного сока.

• Оставив кексы на решетке для охлаждения, поставьте решетку на противень. Полить глазурью охлажденные кексы.

Кексы остаются свежими до двух дней при комнатной температуре в неплотно накрытом виде.

* Включены партнерские ссылки. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть мое заявление о раскрытии информации.

Мои любимые формы для выпечки:

Чтобы получить полу-домашнюю версию лимонного торта, нажмите здесь: Lemon 7 Up Bundt Cake.

Подпишитесь на OSP в Pinterest!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Лимонно-черничные кексы в стиле пекарни — Mama Needs Cake®

Лимонно-черничные кексы с начинкой из восхитительно сливочной черники и свежих лимонов.

Глазурь для этих кексов представляет собой быструю и легкую двухкомпонентную сладкую лимонную глазурь.

Будь то на завтрак, в качестве закуски или десерта, эти кексы восхитительны с черникой и вкусом лимона в каждом кусочке.

Кексы в стиле пекарни

Пекарские маффины имеют большие красивые верхушки, и эти лимонно-черничные маффины доставят вам удовольствие!

Добиться пухлых и вкусных верхних частей кексов легко, увеличив температуру духовки до 425˚ в течение первых пяти минут выпечки.

Повышение температуры в течение первых пяти минут, а затем снижение температуры в течение оставшегося времени выпечки приведет к получению округлой хрустящей верхушки кексов с мягкой и пушистой серединой.

СВЯЗАННЫЙ: Сметанные кофейные кексы

Ингредиенты в лимонно-черничных маффинах

Свежие ингредиенты всегда обладают наибольшим ароматом, но вы можете заменить чернику в этом рецепте на замороженную. Держите их замороженными, пока не придет время добавить их в тесто для кексов перед выпечкой.

Чтобы увидеть полный список ингредиентов с их размерами, проверьте внизу этого поста карту рецептов.

• Масло — несоленое и размягченное
• Универсальная мука — ложка и разравнивание
• Яйцо
• Сахарный песок
• Соль
• Лимоны — для цедры и свежевыжатого лимонного сока
• Ванильный экстракт
• Молоко
• Черника — свежий или замороженный
• Сахар кондитерский — для глазури

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ: Карамельные банановые маффины

Как приготовить кексы с черникой и лимоном

Я большой поклонник ручного или стационарного миксера и использую его при каждой возможности, чтобы упростить работу на кухне, но некоторые вещи лучше делать вручную, если это возможно.

Если начать с размягченного сливочного масла, это тесто для маффинов приготовится легко и гладко. Не забудьте выложить яйцо и масло перед запеканием, чтобы у вас были ингредиенты комнатной температуры.

Приготовьте цедру лимона с помощью цедры. Вам понадобится цедра одного лимона, чтобы добавить в тесто. Вам также понадобится сок лимона, так что не выбрасывайте его! Чтобы выжать из лимонов как можно больше сока, используйте соковыжималку для лимонов!

Добавьте цедру лимона в размягченное масло и взбивайте до однородной массы.Добавьте сахарный песок и перемешайте, пока он не станет однородным.

Затем в жидкое тесто добавляют яйцо, лимонный сок и ванильный экстракт.

Смешайте насыпанную ложкой и разровненную универсальную муку, соль и разрыхлитель до однородного состояния.

Добавьте в миску половину сухих ингредиентов и половину молока. После того, как ингредиенты смешаны (это займет всего несколько оборотов), добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и молоко.

Добавление понемногу предотвращает смешивание ингредиентов.

Черника складывается с другими ингредиентами после приготовления теста. Важно аккуратно добавить чернику в тесто, чтобы оно не сломало чернику и не стало фиолетовым.

Затем тесто делится поровну между 12 чашками для маффинов. Вы можете покрыть чашки для кексов вкладышами для кексов или использовать спрей для выпечки, чтобы кексы не прилипали.

Кексы затем добавляются в предварительно разогретую духовку на 5 минут при 425 ° С, а затем оставшееся время выпекания при 375 ° С.

Этим лимонно-черничным маффинам дайте полностью остыть перед тем, как покрыть их сладкой лимонной глазурью.

Сладкая лимонная глазурь

В этой лимонной глазури всего два ингредиента, и она прекрасно сбалансирует эти лимонно-черничные маффины.

Лимонный сок добавляют к четверти стакана кондитерского сахара и перемешивают до однородного состояния. Если глазурь слишком густая, добавьте в смесь еще немного лимонного сока.

Или же, если глазурь слишком тонкая, добавьте немного больше кондитерского сахара, чтобы сделать глазурь более густой.

Чтобы глазурь не просочилась в кексы, налейте глазурь на полностью остывшие кексы.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 17 минут

Общее время 27 минут

Состав

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан сахарного песка плюс 2 ст.л. для посыпки
• 1 яйцо, комнатной температуры
• Цедра 1 лимона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана молока
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана черники (свежей или замороженной)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 стакана кондитерского сахара

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425˚
2. Приготовьте форму для кексов на 12 чашек, выстелив их вкладышами для кексов или используя аэрозоль для выпечки.
3. Добавьте цедру одного лимона в размягченное масло и сливки до получения однородной массы.
4. Добавьте сахарный песок, лимонный сок и ванильный экстракт.
5. Добавьте яйцо комнатной температуры и хорошо перемешайте.
6. В отдельной миске смешайте универсальную муку, соль и разрыхлитель.
7. Добавьте половину сухих ингредиентов к основным ингредиентам.
8. Добавьте половину молока.
9. Перемешивайте до смешивания ингредиентов.
10. Добавьте оставшуюся смесь муки и молока.
11. Смешайте до однородности.
12. Осторожно и осторожно всыпать чернику.
13. Разделите тесто поровну на 12 форм для маффинов.
14. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 435˚ в течение 5 минут.
15. Через 5 минут убавьте огонь до 375˚ и выпекайте еще 10-13 минут.
16. Проверьте готовность кексов в центре перед тем, как вынуть их зубочисткой.
17. Дайте маффинам полностью остыть перед тем, как сбрызнуть их лимонной глазурью.

Для приготовления глазури

1. Смешайте лимонный сок с сахаром кондитера и перемешайте до однородной массы.
2. Полить охлажденные кексы.
3. Храните кексы в герметичном контейнере.

Банкноты

Уменьшение тепла придает маффинам куполообразную форму. Не выпекайте кексы при температуре 425˚ в течение всего времени выпекания.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Расчет питания является приблизительным и может варьироваться в зависимости от техники приготовления и используемых ингредиентов. Только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Здоровые лимонные кексы — Сделаны из СВЕЖЕГО лимонного сока

Полезные лимонные кексы. Эта небольшая партия более полезных лимонных кексов определенно скрасит ваш утренний завтрак. Приготовлен из кокосового масла, греческого йогурта и свежевыжатого лимонного сока.

Более полезные лимонные кексы.Начните день прямо с этих ЛЕГКИХ тонких кексов с лимоном.

• Просто приготовить: Для этого рецепта нужна только одна миска и обычные кладовые!
• Маленькая партия: идеальное количество для меня и моих детей на завтрак без остатков. Но при необходимости так легко сделать большую партию.

1. Влажные ингредиенты: объединить влажные ингредиенты. Убедитесь, что кокосовое масло растопленное, но не горячее при перемешивании. Перед смешиванием дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. Сухие ингредиенты : добавьте сухие ингредиенты к смешанным влажным ингредиентам и перемешайте до однородного состояния.
3. Лопатка: Добавьте тесто для кексов в форму для кексов.
4. Выпечка: Обязательно проверьте кексы зубочисткой, чтобы убедиться, что они пропеклись.

• Белая цельнозерновая мука: отличается от цельнозерновой муки, поскольку ее собирают из другой пшеницы.Цельнозерновая мука — это молотая красная пшеница, которая придает цвет и текстуру, которые вы знаете как цельнозерновую муку. Белая Цельнозерновая мука — это молотая белая пшеница, это НЕ отбеленная. Это легкая мука, которая по выпечке похожа на муку любого назначения. И он содержит те же питательные вещества, что и обычная цельнозерновая мука.
• Кокосовое масло: добавляет влагу и придает кексам чудесный кокосовый аромат.
• Кленовый сироп: для подслащивания.Также можно заменить медом.
• Греческий йогурт: дополнительная влажность. Кроме того, если вы используете йогурт со вкусом ванили или лимона, он придаст дополнительный импульс вкусу.
• Разрыхлитель и пищевая сода: из-за большого количества кислотных ингредиентов оба используются для получения нужной силы.
• Лимон: свежевыжатый лимонный сок и цедра придают маффину яркий вкус.
• Яйцо
• Соль
• Ванильный экстракт

• Цедра: Сначала снимите цедру с лимонов, затем выдавите из них сок.Это облегчает получение цедры и приводит к меньшему расходу лимонов.
• Еще вкус лимона: Не стесняйтесь добавлять немного лимонного экстракта поверх свежевыжатого лимонного сока, если вы хотите, чтобы ваши кексы были более ароматными.
• Текстура: Тесто для этих кексов может выглядеть густым, это пушистое, а не гладкое кремообразное тесто. Так что не волнуйтесь! Эти кексы станут влажными и нежными.
• Глазурь перед подачей на стол: не храните глазированные кексы, так как глазурь может намокнуть.Храните глазурь отдельно и сбрызните ее прямо перед подачей на стол. Но имейте в виду, что глазурь НЕ нужна. Если вы хотите полностью сократить сахар, откажитесь от этого.

Еще рецепты маффинов:

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните форму для кексов спреем для выпечки или выстелите бумажную подкладку и отложите в сторону.

• В миску среднего размера добавьте растопленное и охлажденное кокосовое масло, кленовый сироп, яйцо, греческий йогурт, лимонный сок и ванильный экстракт.Перемешайте.

• Добавьте в миску муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и цедру лимона. Перемешайте до однородности.

• Выложите тесто ложкой в ​​форму для маффинов на 3/4, теста хватит на 6 маффинов.

• Выпекайте в течение 16 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет пухлой, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

• Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 5 минут, затем выньте из формы для маффинов на решетку, чтобы продолжить охлаждение.

• Для приготовления глазури смешайте все ингредиенты в небольшой миске и перемешайте. Полить кексы.

калорий: 208 ккал, углеводы: 36 г, белок: 4 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 28 мг, натрий: 257 мг, калий: 51 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 22 г, витамин A: 40 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 49 мг, железо: 1 мг

СохранитьСохранить

впервые опубликован 1 апреля 2016 г.Обновлено 28 мая 2020 г. с новыми изображениями и изменениями в рецепте большего количества кокосового масла и йогурта для дополнительной влажности.

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Кето-лимонные маффины (кокосовая мука)

Кето-лимонные маффины изготавливаются из кокосовой муки.Усыпанные маком, они чудесно пушистые и такие очень ароматные!

Я люблю кексы на завтрак. По выходным я делаю большую партию, замораживаю и размораживаю в микроволновой печи каждое утро. Они идеально подходят к моему утреннему кофе! ☕

Эти кексы особенно хороши. Они невероятно пушистые и обладают чудесным лимонным ароматом. Они, конечно, идеально подходят для завтрака, но из них также можно отлично перекусить после полудня.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить эти вкусные кето-лимонные кексы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Яйца : Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.

Цельное молоко : Или вы можете использовать жирные сливки, если хотите.

Лимонный сок и цедра лимона : Свежевыжатый вкус лучше, чем бутилированный.

Топленое несоленое масло : Европейское масло особенно хорошо, но любое масло подойдет.

Подсластитель : Я использую стевию. Вы, вероятно, можете использовать гранулированный подсластитель, если хотите.

Морская соль : в этом рецепте я использую ¼ чайной ложки.

Кокосовая мука : Если можете, измерьте ее по весу, так как она очень абсорбирующая.

Пищевая сода : она должна храниться в течение длительного времени, но все же рекомендуется проверить дату и убедиться, что срок ее годности не истек.

Семена мака : Вы можете найти их в проходе со специями рядом с другими специями.Они не являются обязательными — кексы очень хороши без них, но они добавляют чудесный аромат.

Как приготовить кето-лимонные кексы

Это простой рецепт. Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Смешайте ингредиенты . Ваш первый шаг — просто смешайте все ингредиенты в одной миске в указанном порядке. Одна из лучших особенностей выпечки с низким содержанием углеводов заключается в том, что вам не нужно беспокоиться о чрезмерном смешивании глютена.

Перелейте смесь в противень . Когда у вас получится однородное тесто, переложите его в смазанные маслом чашки для кексов.

Выпекать кексы . Выпекайте их до полной готовности. Это должно занять около 15 минут в духовке с температурой 350 ° F.

Вы даже можете приготовить тесто накануне вечером и поставить его в холодильник. Я часто так делаю, поэтому утром все, что мне нужно сделать, это испечь кексы примерно 15 минут.

Выпечка с кокосовой мукой

Кокосовая мука — отличная альтернатива муке.Однако выпекать с ним сложно, поэтому я беспокоился, что эти кето-лимонные кексы будут яичными или сухими.

Но это не так! Никакого яичного вкуса нет, они нежные и влажные. Но поскольку кокосовая мука очень впитывает влагу, важно использовать ее в нужном количестве. Лучше измерять его по весу, а не по объему.

Используйте подложки из фольги.

Моя единственная жалоба заключается в том, что эти кексы имеют тенденцию прилипать к бумажной подложке, даже если они хорошо смазаны. Наибольший успех у меня был с этим рецептом, когда я использовал смазанные маслом лайнеры из фольги.

В другом моем рецепте, маффинов из кокосовой муки, я сталкиваюсь с той же проблемой. Так что, возможно, кексы из кокосовой муки просто склонны прилипать к бумажной подложке.

Как хранить остатки

По этому рецепту можно приготовить только пять кето-лимонных кексов, но вы можете легко удвоить их и приготовить десять. Я часто так делаю. Что касается остатков, то после того, как они полностью остынут, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

Слегка разогрейте их в микроволновой печи перед тем, как подавать им блюдо, просто чтобы остыть — 5 секунд на маффин.Вы также можете успешно заморозить эти кексы в пакетах для заморозки.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Кето-лимонные маффины

Кето-лимонные маффины изготавливаются из кокосовой муки. Усыпанные маком, они чудесно пушистые и очень ароматные!

Время приготовления10 минут

Время приготовления15 минут

Время отдыха 15 минут

Общее время40 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Порции: 5 кексов

0

калорий

0

калорийность: 162ккал. духовке до 350 градусов F.Сбрызните 5 фольгированных вкладышей маслом и поместите их в форму для кексов.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Кокосовую муку лучше измерять по весу, а не по объему. Он чрезвычайно абсорбирующий, поэтому даже 5-граммовая вариация повлияет на результат рецепта.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 1 маффин | Калории: 162 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 5 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 238 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г

Другие рецепты, чтобы попробовать

Quick & Easy Лимонные кексы

Мода старше 40: повседневный стиль для мам 18.03.15

Добро пожаловать в мой еженедельный пост «Мода старше 40: Ежедневный стиль для мам», где я делюсь тем, что носила на этой неделе, и связываюсь с другими потрясающими модными блогерами в Интернете! Я просто мама, которая пытается оставаться великолепной после 40 и делится тем, как перевожу современные тенденции на работу для типичной мамы из пригорода.Я надеюсь ты …

Декоративные деревянные буквы своими руками

Прогуливаясь по проходам ремесленных магазинов, вы обязательно встретите проход, посвященный изделиям из дерева. Здесь вы найдете деревянные буквы самых разных шрифтов и размеров, некоторые из которых выполнены в белом и черном цвете, а некоторые — незаконченными. Затем, если мы отважимся перейти к нашей любимой доске с практическими рекомендациями…

Карибское вяленое мясо с курицей и рисом, перемешивание

В моей семье мы большие поклонники риса, особенно с тех пор, как несколько лет назад я начал есть безглютеновый. Мы любим все виды риса — белый, коричневый, басмати, жасмин. . . Вы называете это, мы едим. Мы подаем рис как минимум два раза в неделю. Недавно я познакомился с новым рисом марки Della…

Обсуждение кофе в субботу утром

Я бы сказал «доброе утро», но всю ночь шел дождь, а сегодня должно быть умывание. Холодно и мрачно, и это типичный мартовский день. Ненавижу март. Я когда-нибудь говорил тебе об этом? Я знаю, ненависть — сильное слово, но, честно говоря, есть месяц более ужасный…