Лимонная глазурь рецепт: Лимонная глазурь рецепт с фото пошагово

Описание

Лимонная кремовая глазурь острая, сладкая и сливочная.Он вкусен во всем, и его так легко приготовить!

• 1 стакан (2 палочки; 230 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерского сахара
• 2 и 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 2 чайные ложки цедры лимона
• щепотка соль по вкусу

1. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастью или венчиком, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут.Добавьте кондитерский сахар, лимонный сок, жирные сливки и цедру, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Дегустируйте и при необходимости добавляйте соль. Добавьте еще до 1/2 стакана кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще одну столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая.
2. Плотно накройте и храните до 1 недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере. После замораживания или охлаждения разморозьте в холодильнике, доведите до комнатной температуры, затем взбивайте глазурь в течение нескольких секунд, чтобы она снова стала кремообразной.Возможно, вам придется добавить немного молока или сливок, если они все еще слишком густые.

Банкноты

1. Количество: Этого рецепта хватит, чтобы заморозить 12-16 кексов или один торт размером 9 × 13 четвертинок.

Рецепт лимонной глазури | Allrecipes

ЗАБЫЛ УКАЗАТЬ: СВЕЖИЙ ЛИМОННЫЙ СОК — АБСОЛЮТНО ДОЛЖНО !! Это абсолютно фантастический рецепт. Фактически, он стал моей основной глазурью для многих разных вещей… 1. Опустите лимон и замените его клубничным соком — и у вас получится клубничная глазурь. 2. Убедитесь, что масло все еще достаточно твердое, и добавьте немного растопленного шоколада, полученного при температуре тела, и у вас есть шоколадная глазурь (опять же, исключите лимон!) 3. Добавьте немного спелого бананового пюре (всего лишь столовую ложку!), И у вас получится восхитительный банановый лимон. обледенение. 4. Вместо лимона используйте пару столовых ложек ирландского крема Bailey’s, и у вас получится фантастическая взбитая глазурь для взрослых (очень вкусная на шоколадном торте) . .. У меня есть пара советов относительно оригинального рецепта.Если вы обнаружите, что консистенция слишком жесткая (что, скорее всего, произойдет), я бы не стал добавлять больше лимона, если вам действительно не нравится очень сильный лимонный аромат. Вместо этого добавьте несколько капель молока или сливок (они не свернутся, если вы добавите их после того, как все ингредиенты уже взбиты). Еще один способ избавиться от слишком твердой глазури — убедиться, что ваше масло абсолютно комнатной температуры. Наконец, для тех, у кого ограниченный бюджет — маржерин отлично подойдет!

оооочень хорошо и так легко !! Я попробовал оригинальный рецепт, и он мне очень понравился, потом я немного подправил его, и теперь он мне очень нравится.:) Я использовал 2 палочки сливочного масла, 2-фунтовый пакет сахарной пудры, 1 чайную ложку. ваниль, 5-6 столовых ложек лимонного сока и действуйте, как указано. Я выбил из него дневной свет, и он получился очень легким и пушистым! действительно потрясающе! идеальная лимонная кремовая глазурь!

Я разделил это вдвое, чтобы использовать с тортами из лимонной коробки. Это было действительно мило! Я имею ввиду ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мило! Он тоже не растекался, так как был очень густым.

Очень красивая глазурь. Использовал его, чтобы заморозить лимонный торт.Если вам нужен действительно лимонный вкус, используйте лимонный экстракт вместо ванили или сделайте половину ванили и половину лимона.

Это хранитель. Конечно, вам, возможно, придется добавить немного дополнительного лимонного сока или, как я, немного молока … такая глазурь … эта глазурь лимонная и не слишком сладкая.

Я сделал лимонный торт из смеси коробок, и эта глазурь / глазурь придавала приятный «домашний» оттенок. Очень просто и очень вкусно!

Я использовал 2 1/2 стакана сахара и 3 столовые ложки лимонного сока, чтобы добавить больше аромата лимона и сделать его более жидким, поскольку люди жаловались, что его слишком трудно намазать.В конце концов, вкус отличный, очень лимонный, но слишком жидкий. Немного больше кондитерского сахара помогло бы, поэтому, возможно, используйте 3 чашки, как указано в рецепте, но добавьте 3 столовые ложки лимонного сока.

Я добавил еще лимонного сока, чем требовал, и это было божественно! Я использовал его поверх великолепного бисквитного торта также на этом сайте. снова воспользуюсь этой глазурью, спасибо!

Это действительно хорошая глазурь. Я добавляю еще лимонного сока, это дает ему толчок.

Дегустировал нормально… мы следовали рецепту до буквы добавили еще немного лимонного сока. На вкус маслянистый, но не той консистенции, которой казалось. Требуется больше ванили и чего-нибудь, чтобы сделать его более похожим на глазурь, если это то, что вы ищете …

Лимонная глазурь

Простая кремовая глазурь из 4 ингредиентов — это основной десерт, который можно сочетать с лимонным пирогом, белыми кексами, клубничным пирогом или домашними батончиками из сахарного печенья! Сделайте лимонную глазурь в одной миске менее чем за 10 минут.

Я шоколадная девочка насквозь.Но как только согревается, душа жаждет лимона.

Сегодня мы делимся еще одним основным продуктом десерта!

Лимонная глазурь со свежим лимонным соком — незаменимый рецепт для пекаря! Он хорошо сочетается с таким большим количеством тортов и кексов — далее в этом посте я поделюсь своими рекомендациями.

Масло сливочного крема невероятно легко приготовить, и, скорее всего, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.

Что такое сливочный крем?

Масло сливочное — это тип глазури, который требует смешивания сливочного масла и сахарной пудры для получения пышной глазури.

Масло сливочное — это типичная глазурь, которую вы видите в паре с тортами и кексами.

Как приготовить глазурь из лимонного сливочного крема

1. Налейте в миску несоленое масло комнатной температуры.
2. Используйте электрический миксер на среднем уровне и взбивайте сливочное масло в течение 1-2 минут, пока оно не станет взбитым и воздушным.
3. Добавьте сахарную пудру и свежий лимонный сок, снова взбивайте на медленном огне 1-2 минуты, соскребая со стенок миски, пока все не смешается.

Если глазурь слишком густая, добавьте немного лимонного сока и взбейте до кремообразной консистенции.

Что сочетать с лимонной глазурью

Моя глазурь выглядит свернувшейся, Помогите!

Лимонная глазурь может выглядеть простоквашей, если вы добавите слишком много лимонного сока или если ингредиенты слишком холодные.

Чтобы закрепить творожную лимонную глазурь, сначала добавьте в глазурь 1/4 стакана сахарной пудры и взбейте миксером. Если глазурь все еще выглядит свернувшейся, добавьте еще 1/4 стакана сахарной пудры.

Также можно поставить глазурь в теплое место (возле окна) на 10 минут, затем снова перемешать миксером.

подсказок

• Используйте сливочное масло комнатной температуры, потому что оно легче взбивается и дает более пушистую глазурь
• Используйте свежий лимонный сок
• Этот рецепт делает достаточно глазури, чтобы заморозить торт размером 9 × 13 дюймов, двухслойный торт диаметром 8 дюймов или 24 кекса
• Добавить капля желтого пищевого красителя для ярко-лимонной глазури

Нужно ли охлаждать лимонную глазурь? Как долго держится лимонная глазурь?

Глазурь можно хранить в закрытой посуде на прилавке до 2 дней.

Однако вы можете хранить глазурь в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели. Перед использованием положите глазурь на прилавок и дайте ей остыть до комнатной температуры. Перед использованием быстро взбейте миксером.

Почему в глазури появляются пузырьки воздуха и как от них избавиться?

При взбивании глазури образуются пузырьки воздуха, что является необходимым этапом приготовления сливочного крема! Но вы можете уменьшить количество пузырьков воздуха, взбивая глазурь на низкой скорости в течение минуты или вручную перемешивая глазурь.По сути, вы выталкиваете пузырьки воздуха.

Состав

• 3 палочки сливочного несоленого, размягченного
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• От 3 и 1/2 до 4 и 1/2 стакана сахарной пудры
• по желанию: цедра 1 лимона

Инструкции

1. Налейте в миску несоленое масло комнатной температуры. Используйте электрический миксер на средне-низком уровне и взбивайте сливочное масло в течение 1-2 минут, пока оно не станет взбитым и воздушным.
2. Добавьте сахарную пудру и свежий лимонный сок (и лимонную цедру, если хотите), снова взбивайте на медленном огне в течение 1-2 минут, соскребая со стенок миски, пока все не смешается.
3. Если глазурь слишком густая, добавьте немного лимонного сока и взбейте до кремообразной консистенции.
4. Намазать на торт или трубку на кексы.

Банкноты

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Лимонная глазурь (небольшая партия)

Вам нужен лучший рецепт лимонной глазури для небольшого торта? Этой небольшой партии глазури с лимонным маслом достаточно, чтобы заморозить небольшой торт или 6 кексов.

Когда я думаю о весне, я думаю о лимоне. Почему? Я не знаю.

Думаю, потому что я считаю лимон ярким и воздушным ароматом, очень похожим на весну, когда на улице солнечно. Кто-нибудь еще так думает?

Когда стало теплее, я понял, что хочу испечь небольшой рецепт лимонного торта.

Я отправляю свою небольшую партию глазури с лимонным маслом отдельно, потому что мои домашние рецепты глазури обычно затмеваются пирогом.

Что делает мою кремовую глазурь с лимоном особенной? Вы делаете только то, что вам нужно.

Люди смеются, когда я говорю, что не хочу остатков глазури, но я специализируюсь на рецептах небольших пирожных.

Мне надоело хранить остатки глазури в холодильнике, оставлять там на 2+ недели, а затем выбрасывать, потому что я так и не испек ни одного торта.

Все это масло и сахарная пудра потрачены зря.

Вот почему я решил приготовить небольшую партию лимонной кремовой глазури. Достаточное количество глазури для небольших тортов и кексов, не выбрасывая ее.

Что такое сливочный крем?

Сливочный крем — это глазурь, приготовленная путем взбивания сливочного масла и сахарной пудры до получения однородной массы.

Оттуда вы можете добавлять разные вкусы, в зависимости от вашего десерта.

В рецепте лимонной глазури вы добавляете цедру лимона и лимонный сок. Не нужен лимонный экстракт!

Как приготовить лимонную глазурь из сливочного крема

Чтобы приготовить лимонную глазурь с нуля, я настоятельно рекомендую использовать электрический миксер, чтобы взбивать ингредиенты вместе, а не взбивать вручную.

Использование миксера делает его очень гладким и добавляет воздух, что является ключевым моментом для получения воздушной глазури.

Лично я использую стационарный миксер на 5 литров. Однако вы также можете использовать ручной миксер.

Сначала начните с масла комнатной температуры.

Если масло слишком холодное, глазурь не будет гладкой и может образоваться комковатая глазурь. Если масло слишком теплое, глазурь станет слишком мягкой для застывания.

Так как я всегда использую несоленое масло, я добавляю в глазурь щепотку соли.Это помогает усилить другие ароматы. Если вы используете соленое масло, можете пропустить эту часть.

Затем взбейте масло, сахар и цедру лимона до однородной кремообразной массы, примерно 1-2 минуты в зависимости от мощности вашего миксера. При необходимости вы также можете очистить миску.

Я люблю просеивать сахарную пудру перед взбиванием, чтобы она не стала комковатой. Это также помогает сделать глазурь гладкой.

После того, как глазурь станет легкой и пушистой, добавьте лимонный сок и ваниль для аромата.

Можно ли добавить экстракт лимона в кремовую глазурь?

У большинства людей нет экстракта лимона, поэтому я не использовал его. Однако, если у вас есть немного в кладовой, вы можете использовать его вместо экстракта ванили и лимонного сока.

Добавьте лимонный экстракт с шагом 1/4 чайной ложки, пока он не станет для вас достаточно лимонным.

Затем замените лимонный сок молоком, чтобы он стал намазываться.

Можно ли смешать лимонный творог с кремовой глазурью?

Добавление лимонного творога в глазурь аналогично приготовлению глазури из клубничного сливочного сыра и клубничного сливочного крема.

Добавьте 1 столовую ложку лимонного творога вместо лимонного сока, затем отрегулируйте по своему вкусу.

Можно ли использовать лимонный сок в бутылках для глазирования сливочного крема?

Хотя свежий лимонный сок всегда лучше, вы, безусловно, можете использовать лимонный сок в бутылках для лимонного сливочного крема.

Как исправить жидкую глазурь?

На этом этапе вам нужно решить, подходит ли ваша глазурь по консистенции. Это зависит от того, распределяете ли вы растения или проводите разводку, а также от погоды в вашем районе.

Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры. Если у вас слишком густая глазурь, добавьте несколько капель молока.

Иногда, если у вас глазурь подходящей толщины, но слишком теплая для труб, холодильник — ваш друг! Охладите глазурь с шагом 15 минут, пока она не станет достаточно твердой.

Сколько глазури получается из небольшой партии лимонного сливочного крема?

Выход для этого рецепта глазури с лимонным сливочным кремом будет варьироваться в зависимости от вашего десерта:

• Для кексов: Вы можете выдать 6-8 кексов.Если использовать офсетный шпатель, можно заморозить до 1 десятка.
• Для однослойных 6-дюймовых и 8-дюймовых тортов: Вы можете полностью заморозить внешнюю поверхность без остатков.
• Для двухслойных 6-дюймовых и 8-дюймовых тортов: Вы можете заморозить середину и верх. Обледенение краев будет зависеть от того, сколько вы уже использовали. Вы всегда можете оставить его в виде голого торта с открытыми краями.

Можно ли приготовить сливочный крем заранее?

Да, кремовую глазурь можно приготовить заранее! Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Вам нужно будет довести глазурь до комнатной температуры, если она слишком трудно намазывается.

Нужно ли охлаждать торт с кремовой глазурью?

Нет, вам не нужно замораживать глазурь с лимонным маслом. Поскольку в нем используется большое количество сахарной пудры, его можно безопасно оставить при комнатной температуре на 2-3 дня.

Это означает, что вы можете оставить небольшой пирог, покрытый сливочным кремом, на ночь при комнатной температуре на срок до 2 дней.

После этого храните торт в холодильнике.

Однако сливочная глазурь имеет тенденцию таять, если она слишком теплая из-за точки плавления сливочного масла. Зимой я могу оставить свой пирог, но летом я охлаждаю его.

Как охладить торт с масляной глазурью

Чтобы заморозить торт с масляной глазурью, сначала положите его в холодильник без крышки примерно на 15 минут. Это сделает глазурь более твердой, поэтому она не размазывается при случайном прикосновении.

Затем накройте торт крышкой, чтобы он не засох в холодильнике.

Можно либо свободно обернуть полиэтиленовой пленкой (используйте зубочистки, если не хотите, чтобы она касалась глазури), либо хранить в герметичном контейнере для торта (партнерская ссылка).

Я настоятельно рекомендую использовать контейнер для торта, потому что он фактически не будет касаться вашего торта, а другие предметы можно хранить сверху в холодильнике.

Рецепты маленьких пирожных для глазури с лимонным маслом

Как бы весело ни было есть глазурь ложкой, скорее всего, вам тоже понадобятся рецепты маленьких пирожных.Вот почему я написал свои руководства по рецептам торта на 6 дюймов и рецептам кексов небольшими партиями.

Сочетайте лимонный масляный крем с небольшим ванильным пирогом и маленьким клубничным пирогом.

Вы также можете сочетать их с кексами, включая лимонные кексы и небольшие партии ванильных кексов.

Другие рецепты глазури небольшими партиями

Вам понравился рецепт лимонного сливочного крема? Вот еще несколько рецептов глазури небольшими партиями:

Выход: 1 стакан

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Нужен лучший рецепт лимонной глазури? Этой небольшой партии глазури с лимонным маслом достаточно, чтобы заморозить небольшой торт или 6 кексов.

Ингредиенты

• 1 стакан просеянной сахарной пудры
• 1/2 стакана (4 унции или 8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• Щепотка соли
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 / 4 чайных ложки ванильного экстракта

Для сервировки

Инструкции

1. В большой миске (с лопастной насадкой, если используется стационарный миксер) взбейте сахар, масло, цедру лимона и соль до однородной кремообразной массы. около 1-2 минут.
2. Очистите дежу резиновым шпателем. Добавьте лимонный сок и ваниль. Взбивайте еще 1-2 минуты или пока он не станет легким и пушистым.

   Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного лимонного сока или молока. Если глазурь слишком жидкая, добавьте еще немного сахара.

3. Украсить торт по желанию или поставить в холодильник в герметичном контейнере на срок до 2 дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с ингредиентами из США на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Лимонная глазурь (Lemon Buttercream) — CakeWhiz

Лучший быстрый и легкий рецепт лимонной глазури, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов. С добавлением острого сливочного сыра, лимонного сока, цедры и экстракта.Мягкий, пушистый, кремовый! Идеально подходит для летних тортов, кексов, печенья. Он прочный, устойчивый, держит форму и идеально подходит для украшения тортов.

Я люблю глазурь, и у меня есть архив рецептов глазури на все случаи жизни и времена года. Сегодня я добавляю эту пикантную, пушистую лимонную крем-сырную глазурь в эту растущую коллекцию. Его можно использовать как глазурь для лимонного торта, глазурь для лимонного кекса и даже использовать для приготовления замороженного лимонного печенья. Кроме того, это НЕ лимонная глазурь, которая обычно используется для тортов.

Еще лимонные десерты

Это, наверное, один из самых популярных летних ароматов. Вот множество десертов, которые очень популярны среди семей и друзей, которые являются большими любителями лимона!

Как приготовить лимонную глазурь (глазурь из лимонного крема или лимонная глазурь)?

1. Смешать сливочный сыр, масло, лимонный сок, цедру и экстракт.
2. Постепенно всыпать сахарную пудру.
3. Смесь желтого гелевого цвета.
4. Наслаждайтесь!

Можно ли добавить лимонный сок в глазурь, купленную в магазине?

Да, вы можете добавить лимонный экстракт, цедру и сок для хранения ванильной глазури.Однако сок разбавит глазурь, и вам нужно будет добавить еще немного сахарной пудры, чтобы она загустела.

Нужно ли охлаждать сливочный крем с лимоном?

Да, его нужно хранить в холодильнике, потому что он сделан из сливочного сыра и может испортиться и испортиться, если будет храниться при комнатной температуре слишком долго.

Какие ароматы подходят к лимонному пирогу и кексам?

Все, что на основе фруктов, обычно очень хорошо сочетается с лимоном. Ягоды, такие как ежевика, клубника, малина, феноменальны и очень популярны.Другие цитрусовые, такие как апельсины, лаймы, грейпфрут, также прекрасно гармонируют с лимоном. Манго и персики также имеют легкий привкус, который хорошо сочетается со вкусом лимона.

Вы также можете использовать специи и травы, такие как имбирь, ваниль, кардамон, лаванда, мята, чтобы создать более экзотическое сочетание вкуса.

Сколько глазури нужно для тортов и кексов?

Это сильно зависит от того, как вы их замораживаете. Если вы делаете высокие завитки на кексах, вы сможете заморозить около 15 кексов с помощью этого рецепта.Если вы просто лопаткой намазываете глазурь на кексы, этого рецепта хватит на 24 кекса. Что касается тортов, если вы делаете тонкую начинку и тонкое покрытие, вы можете легко заморозить 8-дюймовый круглый торт с двумя слоями, но если вы хотите более толстое покрытие и начинку, я предлагаю удвоить этот рецепт (вы получите немного остатки).

Советы и методы

• Используйте полножирные ингредиенты — Потому что это делает глазурь очень насыщенной и кремообразной.Не используйте обезжиренные или нежирные ингредиенты!
• Используйте несоленое масло — Потому что это предотвращает слишком соленую глазурь.
• Можно ли использовать масло или маргарин? Я не рекомендую маргарин, потому что он не такой вкусный, но вы можете комбинировать половину жира и половину масла. Укорочение помогает сделать глазурь более стабильной, особенно при более высоких температурах.
• Используйте гель-краситель — Я рекомендую использовать гель вместо жидкого пищевого красителя, потому что он более густой и концентрированный и не влияет на консистенцию глазури.Слишком большое количество жидкого пищевого красителя может сделать глазурь более жидкой, и вам потребуется добавить в нее больше сахарной пудры. Вы также можете полностью опустить цвет. Это будет просто белая глазурь со вкусом лимона.
• Нужно ли мне использовать лимонный экстракт? Я очень рекомендую его, потому что он действительно усиливает общий пикантный вкус.
• Дайте глазури остыть — Даже если вы можете использовать глазурь сразу после ее приготовления, я предлагаю оставить ее на ночь в холодильнике, потому что вкус со временем усиливается и усиливается.
• Консистенция глазури — Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры, чтобы она загустела. Если глазурь слишком густая, добавьте еще лимонного сока, чтобы она стала жидкой до желаемой консистенции.

Рецепт лимонной глазури

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Быстрый и легкий рецепт лимонной глазури в домашних условиях из простых ингредиентов. С добавлением острого сливочного сыра, лимонного сока, цедры и экстракта. Мягкий, пушистый, кремовый!

Выход: 3 чашки

• 1/2 стакана сливочного масла, несоленого, комнатной температуры
• 1 коробка сливочного сыра, полножирного, 8 унций.пакет
• 1 чайная ложка лимонного экстракта
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 5 стаканов сахарной пудры
• Желтый гель-краситель

• В большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.

• Добавьте лимонный экстракт, лимонный сок, цедру лимона и перемешайте до однородного состояния.

• Постепенно добавляйте сахарную пудру (по 1/2 стакана за раз), пока глазурь не станет гладкой и кремовой.

• Добавьте немного желтого гелевого красителя (количество зависит от того, насколько интенсивный желтый оттенок вы хотите) и перемешайте, пока цвет не распределится равномерно.

• Накройте чашу и охладите в холодильнике в течение 20-30 минут, чтобы она стала немного тверже, что облегчит получение идеальных завихрений. Это необязательный шаг, но я делаю это с большей частью своей глазури. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.

калорий: 1056 ккал, углеводы: 201 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 19 г, холестерин: 81 мг, натрий: 275 мг, калий: 20 мг, сахар: 196 г, витамин A: 945 МЕ, витамин C: 10.5 мг, кальций: 9 мг, железо: 0,1 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 1056

Автор: Abeer

До следующего раза, тата мои любимые!

Vegan Lemon Buttercream Frosting (Quick & Easy)

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Нажмите, чтобы узнать больше. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПОДЕЛИТЬСЯ:

Сливочная, мечтательная, легкая и воздушная веганская глазурь с лимонным маслом для тортов, кексов, макарон и многого другого.

Этот домашний рецепт сливочного крема прост в приготовлении. В нем не используется лимонный экстракт, а только 100% свежий лимонный сок и цедра, чтобы добиться наилучшего и свежего вкуса. Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать, чтобы приготовить самую свежую лимонную глазурь без молочных продуктов, которую вы когда-либо пробовали!

Если вы любите лимоны и десерты со вкусом лимона, то вам НУЖНО иметь в своей коллекции рецепт веганской лимонной глазури!

Вкус яркий, свежий, яркий и идеально подходит для дополнения ваших любимых лимонных десертов, таких как пирожные, кексы и многое другое.

Это отличная начинка для десертов на весну, Пасху или День матери, но не оставляйте ее только для таких случаев, ее можно использовать в любое время года.

Если вы ищете больше веганских рецептов масляного крема (также известного как «американский масляный крем!»), Вам нужно проверить мои другие рецепты:

А теперь давайте поговорим обо всем, что вам нужно знать, чтобы ВЫ тоже могли приготовить этот рецепт!

Ингредиентов, которые вам понадобятся

Все, что вам нужно, это ШЕСТЬ простых ингредиентов, и вы будете в 10 минутах от самой вкусной лимонной глазури, которую вы когда-либо пробовали!

Примечания к ингредиентам

• Веганский сахар-пудра — Не весь сахар является веганским, некоторые обрабатываются с использованием костного угля животных, поэтому, чтобы быть уверенным, что ваш, покупайте органический бренд (органический сахар не обрабатывается с использованием костного угля).Есть также некоторые бренды, которые не являются органическими, а являются веганскими, что может сбивать с толку, поэтому см. Ниже некоторые рекомендации по брендам. Сахарную пудру нельзя заменить жидкими подсластителями или сахарным песком, и я не пробовал никаких альтернативных сахаров.
• Экстракт ванили — Для придания сливочному крему идеального вкуса необходимо немного ванили.
• Лимонный сок — Для НАИЛУЧШЕГО возможного вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок, а не лимонный сок в бутылках.
• Цедра лимона — Тот же самый лимон, который вы собираетесь использовать для отжима сока, очистите цедру лимона с помощью цедры или мелкой терки (и цедру ПРЕЖДЕ, чем вы выдавите сок из лимона!). Не пропустите этот ингредиент, он придает сливочному крему дополнительный вкус и усиливает вкус еще больше.
• Соль — Это необходимо для баланса сладости. Если вы используете соленое масло, вы можете не использовать этот ингредиент.
• Несоленое веганское масло — Вам нужно использовать палочки, а не те, которые вы получаете в контейнерах / кадках, они сделают вашу глазурь слишком мягкой, что повлияет на конечную консистенцию.См. Ниже рекомендации по брендам.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Перед началом работы убедитесь, что масло слегка размягчено, НЕ растоплено или НЕ СЛИШКОМ мягкое. Чтобы масло получилось идеально мягким, слегка надавите на него пальцем. Если остается неглубокая вмятина, ваше масло имеет идеальную температуру. Если ваш палец без особых усилий погрузился в масло, масло слишком мягкое. Охладите его, пока он не затвердеет, а затем проверьте еще раз.

Как это сделать

( Примечание: я изложил пошаговые инструкции по приготовлению этого рецепта здесь, а также в этом посте есть видео, чтобы вы могли ВИДЕТЬ, как это делается, но найти полный рецепт, ингредиенты и инструкции. в конце этого поста.)

ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения наилучшей текстуры и консистенции лучше всего приготовить сливочное масло с помощью настольного миксера или ручного электрического миксера. Если у вас нет ни того, ни другого, вы все равно можете приготовить его вручную, просто используйте деревянную ложку и помните, что вам нужно будет взбивать ее дольше, чтобы получить нужную текстуру и консистенцию.

Если в сахарной пудре есть большие комки, просейте ее перед началом.

Начните со взбивания масла и соли в течение нескольких минут, пока масло не станет мягким и кремообразным.

Затем добавьте половину сахарной пудры и перемешайте на малой скорости.

Когда все смешано, добавьте вторую половину сахарной пудры. Время от времени останавливайте миксер, чтобы очистить чашу от стенок.

Добавьте ваниль, лимонный сок, цедру лимона и снова перемешайте в течение нескольких минут, пока не получите желаемую консистенцию.

Продолжительное перемешивание даст вам пушистую глазурь, потому что чем больше она перемешана, тем больше воздуха вы добавите в нее.Если вы будете перемешивать немного времени, глазурь будет менее пушистой.

Добавление цвета

Готовая глазурь имеет очень нежный желтый оттенок, но если вы хотите сделать ее темнее, я предлагаю сделать это одним из следующих способов:

Молотая куркума — это естественный способ придать глазури легкий желтый цвет, но вы должны быть осторожны, чтобы не использовать слишком много, чтобы не проникал аромат куркумы. Начните с 1/8 чайной ложки, а если она вам не кажется желтой, добавьте еще 1/8 чайной ложки, всего 1/4 чайной ложки.

Food Color Gel — Придаст вам самый смелый и яркий цвет. Два бренда, на которые стоит обратить внимание, — это AmeriColor и Chefmaster. Они оба веганские И без глютена.

С гелями цвета становятся более яркими, поэтому для достижения того же результата вы будете использовать их меньше, чем если бы вы использовали пищевой краситель на водной основе. Использование гелей вместо пищевых красителей на водной основе также предотвратит истончение масляного крема.

Какой бы вариант вы ни выбрали, добавьте его в конце после того, как все ингредиенты смешаны с масляным кремом.

Поиск и устранение неисправностей

Во время перемешивания, если вы заметили, что глазурь раскололась (она выглядит комковатой и немного расслоенной), либо масло было слишком теплым, масло было слишком холодным, либо вы неправильно отмерили лимонный сок и добавили слишком много.

• Для закрепления сливочного крема, сделанного из слишком теплого масла: Поставьте миску в холодильник на 10-15 минут, чтобы все остыло. Достаньте его из холодильника и снова начните перемешивать.
• Для закрепления сливочного крема, сделанного из слишком холодного масла: Дайте миске постоять при комнатной температуре, чтобы она немного нагрелась, прежде чем двигаться вперед.
• Чтобы исправить масляный крем, в котором слишком много лимонного сока: Добавьте больше сахарной пудры, по несколько столовых ложек за раз, пока она не затвердеет и не перестанет выглядеть разделенной.

Если вы предпочитаете более жидкий или более густой сливочный крем, это тоже легко исправить:

• Для закрепления слишком густого сливочного крема: Добавляйте больше лимонного сока понемногу, пока не получите желаемую консистенцию.
• Для закрепления слишком жидкого сливочного крема: Добавьте больше сахарной пудры, по несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой густоты.

На что надеть

Один из лучших способов использовать его — конечно же, в качестве веганской глазури для лимонного торта! Либо однослойный, либо двухслойный, либо трехслойный торт (см. Примечания к рецепту по удвоению и утроению рецепта). Он также хорошо подойдет для черничных или клубничных тортов.

Его также можно использовать для макарон, пирогов с коклюшем, сахарного печенья, сэндвич-печенья и т. Д.

Он также идеально подходит для украшения веганских лимонных кексов без глютена, как на моих фотографиях. Следите за этим рецептом, он скоро появится!

Если вы украшаете десерт, добавляйте его сразу после нанесения глазури на десерт, так как сливочный крем немного покроет корочку после того, как он будет нанесен, и посыпка не прилипнет.

СОВЕТ: Если вы новичок в украшении кексов, я настоятельно рекомендую этот недорогой набор для украшения кексов (Amazon Link), который поставляется с четырьмя самыми популярными советами по украшению, а также с восемью одноразовыми пакетами для украшения.Я также рекомендую добавить в вашу коллекцию 12-дюймовый многоразовый кондитерский мешок.

Хранилище

• Если для последующего охлаждения используйте , храните его в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до одной недели. Когда он будет готов к использованию, доведите его до комнатной температуры, добавьте в миску и перемешайте электрическим миксером или настольным миксером в течение нескольких минут, чтобы взбить его перед использованием.
• При замораживании для дальнейшего использования хранить в герметичном, безопасном для замораживания контейнере и замораживать до 3 месяцев.Готовые к употреблению оттаять в холодильнике на ночь. После размораживания доведите его до комнатной температуры, добавьте в миску и перемешайте электрическим миксером или настольным миксером в течение нескольких минут, чтобы взбить, прежде чем использовать.

Заморозив торт или кексы, вы можете оставить их при комнатной температуре на день или два, а затем поставить в холодильник.

Советы экспертов для успеха

• Перед началом работы убедитесь, что масло слегка размягчено. Чтобы масло нагрелось до нужной температуры, слегка надавите на него пальцем. Если остается неглубокая вмятина, ваше масло имеет идеальную температуру. Если ваш палец без особых усилий погрузился в масло, масло слишком мягкое. Охладите, пока он не затвердеет.
• Не пропустите лимонную цедру, она придает сливочному крему дополнительный аромат и еще больше усиливает вкус. Используйте цедру или мелкую терку, чтобы натереть лимонную цедру, и натирайте только желтую часть, а не белую часть (сердцевину), потому что она горькая!
• Вы можете просеять сахарную пудру, если хотите, , но я обычно этого не делаю, я считаю, что если есть небольшие комочки, о них позаботятся в процессе смешивания.Однако, если вы обнаружите, что ваша сахарная пудра очень сухая и комковатая, просейте ее перед началом для достижения наилучших результатов.
• Если вы предпочитаете более легкую и пушистую глазурь, после добавления ванили, лимонного сока и цедры продолжайте перемешивать в течение 5-6 минут.
• Если вы обнаружите, что взбивали слишком долго, а глазурь получилась СЛИШКОМ пышной, хорошенько перемешайте ее деревянной ложкой, чтобы выбить немного воздуха и сделать немного менее пушистой.
• Прочтите этот пост от начала до конца, прежде чем делать рецепт, он содержит множество советов и приемов, как сделать идеальную глазурь из лимонного масла каждый раз!
• Не бойтесь использовать кондитерский мешок и наконечники для украшения десерта. Они могут показаться устрашающими, но их несложно использовать. Я использовал насадку Wilton 2A, чтобы украсить кексы, которые вы видите на изображениях на этой странице. Я рекомендую приобрести этот недорогой набор для украшения кексов (ссылка на Amazon).
• Охладите сливочный крем в течение 15-20 минут. , если вы собираетесь украсить десерт, чтобы облегчить его.
• Для достижения наилучших результатов следуйте рецепту в точности так, как написано , и не уменьшайте требуемое количество сахарной пудры или масла.Рецепт можно уменьшить вдвое, если вам нужно совсем небольшое количество, или удвоить (даже утроить!), Если вам нужно больше.

FAQ

Используйте ваше любимое твердое веганское масло, но убедитесь, что вы покупаете палочки, а не масло в емкости, так как из этого типа сливочный крем будет слишком мягким. По возможности купите несоленое сливочное масло, чтобы контролировать уровень соли. Если вы не можете найти несоленое масло, просто не добавляйте соль, которую требует рецепт.Мне нравятся стики для плавления и стики на растительной основе Becel, но подойдут и другие бренды, такие как Earth Balance и Miyokos.

Некоторые бренды используют костяной уголь для обработки сахара, что делает их не веганскими, но, к счастью, некоторые не используют этот процесс, например Wholesome Sweeteners, Trader Joe’s brand, Whole Foods ’365 и Redpath (канадский бренд). Если вы не можете найти ни одного из них, лучше всего поищите органическую сахарную пудру, поскольку органический сахар всегда веганский.И обратите внимание, что «сахарная пудра», «кондитерский сахар» и «сахарная пудра» — это одно и то же.

Если у вас нет свежих лимонов, можно использовать эти ингредиенты, но для достижения наилучшего вкуса и аромата используйте свежевыжатый лимонный сок и тертую цедру лимона.

Если у вас нет электрического или настольного миксера, вы все равно можете приготовить этот рецепт вручную, но вам нужно будет долго взбивать глазурь, особенно после того, как все ингредиенты были добавлены, чтобы получить кремообразную консистенцию. , пушистая текстура и консистенция.

Этот рецепт был разработан с использованием сливочного масла, поэтому для достижения наилучших результатов придерживайтесь рецепта в том виде, в котором оно написано. Кокосовое масло или шортенинг могут работать с , но я тоже не пробовал и не могу дать конкретных указаний, как изменить рецепт.

Сахарная пудра необходима в этом рецепте для обеспечения структуры и твердости, необходимых для легкого замораживания десертов, поэтому жидкие подсластители не подойдут.Что касается альтернатив сахарной пудре, я не экспериментировал с ними, поэтому не уверен, будут ли они работать так же.

Это может быть вызвано несколькими причинами. Во-первых, всегда используйте сахарную пудру. Использование любого типа сахарного песка приведет к получению зернистого сливочного крема. Другая причина может заключаться в том, что вам нужно добавить немного больше влаги, поэтому вы можете добавить немного немолочного молока или больше лимонного сока, чтобы осветлить его и сделать мягче.Последней причиной может быть излишне комковатая сахарная пудра. Когда сахарная пудра сидит, она может высохнуть и комковаться, она все равно будет работать, чтобы сделать вашу глазурь, ее просто нужно сначала просеять.

Да! Храните его в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, и заморозьте до 3 месяцев. Готовые к употреблению оттаять в холодильнике на ночь. После размораживания доведите его до комнатной температуры, добавьте в миску и перемешайте электрическим миксером или настольным миксером в течение нескольких минут, чтобы взбить, прежде чем использовать.

Если вы сделаете этот рецепт…

Сообщите мне, как все прошло, оставив комментарий и рейтинг ниже. Если вы в Instagram, я бы хотел посмотреть, как вы использовали глазурь! Поделитесь фото и отметьте меня (@delightfuladventures).

И если вам нравится этот рецепт…

Вам также могут понравиться другие острые и сладкие веганские лимонные десерты:

Вы можете помочь другим найти этот рецепт, прикрепив его к одной из своих кулинарных досок в Pinterest.Нажмите здесь, чтобы закрепить сейчас!

Веганская глазурь с лимонным маслом

Сливочная, мечтательная, легкая и пушистая веганская глазурь с лимонным маслом для тортов, кексов, макарон и многого другого! Этот домашний рецепт прост в приготовлении, в нем нет экстракта, только 100% свежий лимонный сок и цедра, чтобы добиться наилучшего и свежего вкуса. Как только вы научитесь его готовить, вы захотите дополнить им все, потому что этот американский лимонный масляный крем — лучший!

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Автор: Гвен Лерон

Курс: десерт

Кухня: безглютеновая

Диета: веганская

Порций: 12

Инструкции:

• Добавьте масло и соль в миксерную чашу и перемешивайте в течение 1-2 минут до мягкости и кремовой консистенции.

• Добавьте 1 стакан сахарной пудры и перемешайте на низкой скорости. Как только не останется пятен от сухой сахарной пудры, добавьте вторую чашку и снова перемешайте на низкой скорости. Время от времени останавливайтесь, чтобы соскрести стенки миски.

• Добавьте лимонный сок, ваниль и цедру лимона и перемешайте на низкой скорости. При необходимости снова соскребите стенки миски резиновым шпателем.

• Включите миксер на среднюю скорость и перемешивайте, пока он не станет легким и пушистым, примерно 2-3 минуты.Время от времени останавливайтесь, чтобы соскрести края миски резиновым шпателем. Перемешивайте еще пару минут, если хотите более кремовую и пушистую глазурь.

• Используйте немедленно или охладите / заморозьте до тех пор, пока не понадобится. (Инструкции по охлаждению и замораживанию можно найти выше и ниже)

Примечания к рецепту:

• Пожалуйста, прочтите всю информацию, советы и часто задаваемые вопросы выше, а также примечания ниже, прежде чем готовить этот рецепт.
• По этому рецепту достаточно, чтобы заморозить 12-16 кексов (в зависимости от того, сколько или мало вы добавляете в каждый), ИЛИ одного торта 9 x 13, ИЛИ однослойного 8- или 9-дюймового круглого торта, ИЛИ двойного слоя 8 ″ Или 9 ″ торт, используя очень тонкий слой глазури.Рецепт можно увеличить вдвое, если вы хотите нанести более толстый слой сливочного крема на двухслойный торт или для двойной партии кексов. Вы также можете утроить рецепт трехслойного торта или тройной партии кексов.
• Перед началом работы убедитесь, что масло слегка размягчено, НЕ растоплено и НЕ СЛИШКОМ мягкое. Чтобы масло получилось идеально мягким, слегка надавите на него пальцем. Если остается неглубокая вмятина, ваше масло имеет идеальную температуру. Если ваш палец без особых усилий погрузился в масло, масло слишком мягкое.Охладите его, пока он не затвердеет, а затем проверьте еще раз.
• Просейте сахарную пудру перед началом, если она комковатая.
• Если у вас есть весы, я рекомендую взвесить сахарную пудру для точности. Это моя шкала.
• Используйте свежевыжатый лимонный сок и свежую цедру лимона для лучшего вкуса.
• Если добавляете краситель, добавляйте его в конце после того, как все ингредиенты были добавлены и смешаны с масляным кремом.
• Убедитесь, что вы используете веганское масло в стиках, а не в контейнерах / кадках, поскольку оно будет слишком мягким и в результате получится очень мягкая глазурь.См. Рекомендации по брендам выше.
• Охладите сливочный крем в течение 15-20 минут, если вы собираетесь украсить десерт украшениями, чтобы облегчить его.
• При использовании стационарного миксера я предпочитаю использовать лопастную насадку. Следуйте тем же инструкциям выше.
• При охлаждении для дальнейшего использования храните в герметичном контейнере и ставьте в холодильник на срок до одной недели. Когда он будет готов к использованию, доведите его до комнатной температуры, добавьте в миску и перемешайте электрическим миксером или настольным миксером, чтобы освежить его перед использованием.
• При замораживании для дальнейшего использования хранить в герметичном, безопасном для замораживания контейнере и замораживать до 3 месяцев. Когда будете готовы к использованию, разморозьте замороженную глазурь в холодильнике на ночь. После размораживания доведите его до комнатной температуры, добавьте в миску и перемешайте электрическим миксером или настольным миксером, чтобы освежить его перед использованием.
• После того, как вы заморозили торт или кексы , вы можете оставить их при комнатной температуре на день или два, а затем поставить в холодильник.
• Информация о питании основана на 1/12 этого рецепта, приготовленного, как написано, без торта или кексов.Информация о питании должна использоваться только в качестве приблизительного ориентира. Нажмите, чтобы узнать, как рассчитывается информация о питании на этом веб-сайте.

Пищевая ценность:

Порция: 31 г | Калории: 146 ккал | Углеводы: 20 г | Жиры: 7,5 г | Насыщенные жиры: 3,8 г | Натрий: 49 мг | Калий: 1,1 мг | Сахар: 20 г | Витамин А: 0,1 МЕ | Витамин С: 0,5 мг | Кальций: 0,4 мг

Свежая лимонная глазурь | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

Терпкая, но свежая, эта лимонная глазурь заставит вздрогнуть любого любителя цитрусовых!

Примечания Заморозку можно хранить накрытой при комнатной температуре до 48 часов. Если вы охлаждаете глазурь, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.Снова взбейте в миксере, пока он не станет легким и воздушным.

Общее время менее 30 минут

Диета без яиц, без глютена, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура крем, пирог

Состав

• 1/3 стакана размягченного несоленого масла (75 мл)
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры (10 мл)
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (50 мл)
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (7 мл)
• 4 1/2 стакана просеянного кондитерского сахара (пудры) (1.125 л)

Инструкции

1. В чаше миксера, снабженной лопастной насадкой, взбейте сливочное масло до легкого и пушистого состояния в течение примерно 4 минут.

2. Добавить цедру лимона, сок и ваниль и перемешивать на низкой скорости до однородного состояния примерно 2 минуты.Постепенно добавляйте кондитерский сахар, перемешивая на низкой скорости, пока он не начнет смешиваться с маслом, около 2 минут. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования пышной и легкой смеси, примерно 4 минуты.

2007 Джордж Гири

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

No related posts.