Лепешки сметанные рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Сметанные лепешки с сыром и зеленью рецепт – европейская кухня: завтраки. «Еда»

Пшеничная мука 2 стакана

Творог 500 г

Сметана 7,5 столовые ложки

Сахар ¾ стакана

Молоко 3 стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Панировочные сухари 3 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Сметанные лепешки - рецепт в духовке без дрожжей

Сметанные лепешки без дрожжей, приготовленные по этому рецепту в духовке, получаются такими вкусными, что хочется приготовить их еще и еще раз. Тем более, продуктов для их приготовления требуется совсем немного, выпекаются лепешки очень быстро, а получаются рассыпчатыми, вкусными. Сметанные лепешки можно есть вместо хлеба, так как они не сладкие или со сладким чаем, кофе.

Пошаговый рецепт бездрожжевых сметанных лепешек

Ингредиенты:

  • Сметана – половина стакана;
  • Одно куриное яйцо;
  • Мука пшеничная высший сорт – 300-350 г;
  • Сахар – 1-2 большие ложки;
  • Разрыхлитель теста – 8 г;
  • Масло постное – 50 мл.;
  • Кунжут – 1 маленькая ложка;
  • Мак пищевой кондитерской – 1 маленькая ложка.

Как приготовить сметанные лепешки в духовке

В миску для теста положить сметану и вбить одно куриное яйцо. Венчиком взбить до однородной массы.

Всыпать просеянную пшеничную муку. Количество муки, указанное в рецепте, приблизительное и будет зависеть от густоты и жирности сметаны. Всыпать разрыхлитель теста, сахар и соль.

Перемешать ложкой все ингредиенты и влить растительное масло. Вместо растительного можно использовать мягкое сливочное или топленое масло.

Замесить мягкое, но упругое тесто. Прикрыть и дать ему “отдохнуть” некоторое время.

Отдохнувшее тесто нарезать на небольшие порционные кусочки.

Каждый кусочек раскатать в лепешку. Толщина лепешки не больше половины сантиметра.

Уложить лепешки на силиконовый коврик или на смазанный противень.

Наколоть вилкой узор.

Посыпать маком, кунжутом каждую лепешку.

Духовку заранее разогреть до 180*С и поставить в нее противень со сметанными лепешками. Выпекать лепешки без дрожжей до готовности.

Снять испеченные лепешки с противня, дать им немного остыть и можно подавать к сладкому чаю, крепкому кофе или стаканчику холодного молока.

Легкие, рассыпчатые сметанные лепешки придутся по вкусу всем. Их удобно брать с собой в дорогу в качестве перекуса. Лепешки совершенно не жирные – не испачкают руки.

Сметанная лепешка рецепт.

Сметанные лепешки в духовке без дрожжей

Лепешки на сметане – отличная альтернатива хлебу, добавка к супу, горячему основному блюду или соусу, аппетитный перекус для быстрого утоления голода. Изделия легко и просто приготовить своими руками в домашних условиях, потратив минимум продуктов.

Как приготовить лепешки на сметане?

Тесто на сметане для лепешек на сковороде или в духовке может быть замешено по элементарным рецептам, не требующим от повара особых кулинарных умений.

  1. Для разрыхления основы используются дрожжи, сода или разрыхлитель, который добавляют вместе с мукой.
  2. Муку перед использованием обязательно просеивают, насыщая кислородом.
  3. Соединяют подсоленную и подслащенную сметану с другими компонентами и замешивают тесто, не липнущее к рукам, мягкое и эластичное.
  4. Основу оставляют для расстойки определенное рецептом время.
  5. Лепешки на сметане могут быть приготовлены только из пшеничной муки высшего сорта или из теста, замешенного с добавлением кукурузной, ржаной, гречневой муки.

Лепешки на сметане на сковороде


Из теста на сметане удастся испечь на сковороде, как на масле, так и в сухой емкости без жира. Если заменить маргарин таким же количеством сливочного масла, изделия будут еще нежнее и мягче. Подкорректировать можно и сладость теста, добавив больше или меньше сахара, или заменив его медом.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2,5 стакана;
  • сметана – 1 стакан;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • маргарин – 50 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром, солью.
  2. Добавляют сметану с содой, растопленный маргарин, муку, замешивают мягкое и пластичное тесто.
  3. Оставляют ком под пленкой на 20 минут.
  4. Разделяют тесто на порции, раскатывают каждую до толщины 5 мм.
  5. Готовят жареные лепешки на сметане прогретой промасленной сковороде, подрумянивая на умеренном огне с двух сторон.

Деревенские лепешки на сметане в духовке


Приготовленные лепешки на сметане в духовке по следующем рецепту у многих вызовут ностальгические воспоминания о беззаботном детстве и угощениях, которыми потчевали бабушки в деревне. Пышные и румяные лепешки хороши к чаю с медом или вареньем, великолепно дополнят чашку молока, какао или компота.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • деревенская сметана – 100 г;
  • сахарный песок – 75 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • дрожжи сухие – 5 г;
  • вода – 140 мл;
  • желток.

Приготовление

  1. Смешивают дрожжи, чайную ложку сахара и 5 ч. ложек муки с водой до консистенции сметаны, оставляют на 20 минут.
  2. Просеивают муку, добавляют сахар, соль, масло и сметану, растирают до крошки.
  3. Выкладывают в основу опару, доливают остаток воды, замешивают тесто, дают ему расстояться.
  4. Делят ком на 8 порций, формируют заготовки, выкладывают на пергамент.
  5. Прокалывают лепешки на деревенской сметане по периметру, смазывают желтком и выпекают при 180 градусах до румянца.

Ржаные лепешки на сметане


Приготовленные лепешки на сметане без дрожжей в духовке из ржаной муки на порядок полезней изделий из пшеничной основы и имеют характерный вкус и аромат. Подобные изделия – находка для здорового и диетического питания, а также тех, кто не желает долго возиться с подготовкой и ждать расстойки дрожжевого теста.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • мука ржаная – 500 г;
  • сметана – 1 стакан;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • соль – 0,25 ч. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром и солью.
  2. Добавляют сметану с содой.
  3. Всыпают муку и замешивают мягкое и пластичное тесто.
  4. Разделяют основу на порции, раскатывают до толщины 1 см.
  5. Выпекают на сметане в духовке в течение 25 минут при 180 градусах.

Сырные лепешки на сметане


На сметане готовятся с минимальным количеством муки, получаются нежными, мягкими и вкусными как в горячем, так и в уже остывшем виде. В качестве определяющей вкус добавки в тесто можно использовать совершенно любое ассорти из зелени: укропа, петрушки, кинзы, всех сортов базилика, шпината.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, масло для жарки.

Приготовление

  1. Взбивают яйца со щепоткой соли.
  2. Добавляют сметану, перетертый сыр, измельченную зелень, муку, перемешивают тщательно массу миксером.
  3. Выливают полученную основу на прогретую сковороду с маслом, обжаривают с двух сторон, перевернув лепешку при помощи крышки.

Лепешки со сметаной и сахаром


Приготовленные лепешки со сметаной и сахаром на сковороде особенно вкусны с молоком или какао. Их готовят из дрожжевого теста, благодаря чему они всегда удаются пышными и мягкими. Сметану для смазывания следует выбирать жирностью не менее 20% и наносить ее еще на горячие пышки, посыпая тут же обычным или коричневым сахаром.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3,5 стакана;
  • молоко и сметана – по 0,5 стакана;
  • сахар – 75 г;
  • соль – щепотка;
  • сметана для смазывания – 100 г;
  • дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки и для жарки.

Приготовление

  1. В теплом молоке распускают дрожжи и ложку сахара.
  2. Через 15 минут добавляют яйцо, сметану, соль, 2 ложки масла и муку.
  3. Замешивают тесто, дают ему подняться в тепле.
  4. Делят основу на 12 порций, придают каждой форму лепешки.
  5. Жарят заготовки в разогретом масле с двух сторон.
  6. Смазывают готовые лепешки жирной сметаной, посыпают сахаром и подают.

Лепешки на кефире и сметане


Пышными и пористыми удаются бездрожжевые лепешки на сметане и кефире, в котором качественно гасится добавленная в состав пищевая сода, разрыхляя структуру теста. Для сладкой версии можно добавить в тесто немного сахара и дополнительно ароматизировать основу ванилином, корицей, другими пряными компонентами.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5-3 стакана;
  • кефир и сметана – по 0,5 стакана;
  • соль и сода – по 2/3 ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. В кефир добавляют соду, размешивают, оставляют на 15 минут.
  2. Вмешивают в кефирную основу сметану, соль и муку, замешивают тесто.
  3. Разделяют основу на равные порции, формируют из них плоские заготовки.
  4. Жарят лепешки бездрожжевые на сметане и кефире в разогретом масле, подрумянивая с двух сторон.

Мордовские лепешки на сметане


Мордовский на сметане отличается от других подобных аналогов большим количеством входящей в тесто сдобы. Для разрыхления здесь используется сода, которая гасится кислинкой сметаны и майонеза. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, а вот растительное масло ничем заменять не стоит, оно придаст тесту эластичности.

Ингредиенты:

  • мука;
  • сметана – 500 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль и сода – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешивают мягкое масло со сметаной, яйцами, майонезом, солью и сахаром.
  2. Добавляют растительное масло и муку, замешивают тесто по текстуре как на пирожки.
  3. Разделяют ком на порции, придают им форму плоских лепешек, выкладывают их на противень с пергаментом и прокалывают по периметру.
  4. Смазывают заготовки желтком и пекут при 180 градусах до румянца.

Кукурузные лепешки на сметане


Полезными и оригинальными на вкус получаются домашние лепешки на сметане из кукурузной муки. Подобная выпечка характерна для грузинской кухни и готовится в оригинале на воде и без соли. Но для улучшения вкусовых свойств изделий рецепт получил массу интерпретаций, где вода заменяется сметаной или другими молочными продуктами, приправляется по вкусу солью и по желанию сахаром.

Ингредиенты:

  • мука кукурузная – 3 стакана;
  • вода – 0,5 стакана;
  • сметана – 1 стакан;
  • соль, растительное масло.

Приготовление

  1. В кукурузную муку добавляют соль, вливают горячую воду, добавляют сметану.
  2. Замешивают тесто, оставляют его на 15 минут.
  3. Разделяют основу на порции, формируют круглые лепешки кукурузные на сметане толщиной примерно 7 мм, обжаривают их в разогретом масле с двух сторон.

Толстые лепешки на сметане и ряженке


Приятный привкус топленого молока приобретают приготовленные сдобные лепешки на сметане с добавлением ряженки. Если молочные продукты не кислые, то соду можно дополнительно погасить лимонным соком или яблочным уксусом. По готовности каждую лепешку можно промазать дополнительно растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • мука – 550 г;
  • ряженка и сметана – по 1 стакану;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • масло растительное и сливочное – по 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешивают ряженку и сметану добавляют соду, яйцо, растительное и сливочное масло.
  2. Подсыпают понемногу муку и замешивают мягкое, но не липкое тесто.
  3. Оставляют ком под пленкой на 15 минут.
  4. Разделяют основу на порции, придают каждой форму лепешки, выпекают в духовке на пергаменте или готовят на промасленной сковороде под крышкой.

Лепешки из творога и сметаны


Пресные лепешки на сметане с творогом – идеальный вариант для сытного и питательного завтрака. Пышные изделия можно намазать маслом, дополнить вареньем, медом или джемом и подать с чашкой горячего кофе, чая или молока. По готовности каждую румяную лепешку можно дополнительно сдобрить сметаной и посыпать сахаром.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • творог – 200 г;
  • сметана – 50 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт. ;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Смешивают творог, сметану, яйца, добавив ваниль, соль и сахар.
  2. Растирают массу блендером или толкушкой.
  3. Добавляют муку с разрыхлителем, замешивают тесто.
  4. Разделяют ком на порции, раскатывают каждую, обжаривают в промасленной сковороде с двух сторон.

Лепешки на маргарине и сметане


Рецепт лепешек на сметане и маргарине позволит получить долго не черствеющие, удивительно мягкие и слегка рассыпчатые изделия, которые вкусны сами по себе или в сочетании с различными блюдами, соусами, сладкими добавками. Маргарин перед использованием следует хорошо охладить, а в идеале немного подморозить.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Для домашней выпечки подходят самые простые ингредиенты, поэтому стоит только найти свободную минутку и у вас получатся замечательные, незабываемые блюда. Из выпечки я люблю конечно же десерты, но даже обычный хлеб в любой семье вызывает самые положительные эмоции. Хлеб – хлебом, но день за днем надоедает кушать один и тот же на вкус хлеб. Его можно заменить на сметанные лепёшки без дрожжей, которые я предлагаю вам испечь. По рецепту пекутся они именно в духовке, температура там максимальная, так что лепешки пекутся быстро, и вы глазом не успеете моргнуть, как на столе появится высокая стопочка сметанных лепешек. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Их можно есть с любым блюдом. Мои домочадцы намазывают их маслом, вареньем. Также муж мой любит их есть с . С таким сметанными лепешками и в пир, и в мир. Если вы запланируете выехать на природу, на шашлычки, то можно такие лепешечки напечь заранее и побольше, взять с собой и подать к мясу. Эти лепешки заменяют лаваш и вам не придется его покупать в магазине. Сметанные лепёшки прекрасно сохранятся в обычном полиэтиленовом пакетике и на следующий день они останутся такими же вкуснейшими, мягонькими и приятными на вкус.

- жирная сметана – 200 грамм;
- яйцо куриное – 1 шт;
- пшеничная мука – 550-600 грамм;
- сахарный песок – 1,5 чайн. л.;
- соль – 1 чайн. л.;
- пищевая сода – 1 чайн. л.;
- сливочное масло – 40 грамм.

Рецепт с фото пошагово:


Сметану взбиваем с яйцом. Венчиком это удобно делать.


Сливочное масло растапливаем и остужаем. После этого вливаем в тесто.


Всыпаем сахар для сладости, соль. Лепешки будут вкуснее если им придать насыщенный вкус.


Сыпем муку, медленно перемешиваем пресное тесто.


Замешиваем такое тесто, которое будет отлипать от поверхности рук.


Тесто разделяем на части и скатываем из них небольшие шарики.


Раскатываем теперь каждый шарик толщиной 0,5-0,7 см.


Лепёшки выкладываем на сухой, негорячий противень и ставим в духовочку, которая уже нагрета до 200 градусов. Выпекаем сметанные лепешки 7-8 минут. Они быстро пропекутся и станут чуть пышнее, более воздушными. Даём готовым лепёшкам остыть.


Потом подаем блюдо к столу, такие сметанные лепешки мгновенно вызывают аппетит и хочется их скушать.


Bon Appetite!
Попробуйте еще приготовить очень вкусные

Что может быть вкуснее, чем сметанные лепешки со вкусом из детства?

Приготовить лепешки на сметане можно очень легко и достаточно быстро по этому бабушкиному рецепту. Лепешки на дрожжевом тесте без яиц сохраняют свой вкус и мягкость даже на второй день. Выпечка очень напоминает коржики: нежные, пышные, с ароматом детства. Чтобы правильно приготовить вкусные лепешки, смотрите рецепт ниже.

Состав продуктов

  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 5 грамм сухих дрожжей;
  • 75 грамм сахарного песка;
  • 140 миллилитров теплой воды;
  • 100 грамм сметаны любой жирности;
  • 75 грамм сливочного масла;
  • половина чайной ложки соли;
  • желток - для смазывания.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В небольшую миску высыпаем одну чайную ложку сахарного песка (из общего количества), добавляем 5 грамм сухих дрожжей, 5 чайных ложек муки из общего количества.
  2. Понемногу, ложкой, вливаем в сухую смесь теплую воду, доводим до консистенции густой сметаны. Оставшуюся воду не выливаем, убираем на время в сторону.
  3. Все хорошо перемешиваем (если останутся комочки, ничего страшного, они потом разойдутся), накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут. Дрожжи должны активироваться, а масса увеличиться в объеме.
  4. Тем временем просеиваем в глубокую миску оставшуюся пшеничную муку, всыпаем в нее оставшийся сахарный песок и половину чайной ложки соли. Перемешиваем.
  5. В миску с мукой отправляем 75 грамм мягкого сливочного масла (его необходимо заранее достать из холодильника), сметану (жирность может быть любая, но чем жирнее сметана, тем вкуснее выпечка).
  6. Совет. Сливочное масло в этом рецепте можно заменить на маргарин или спред.
  7. Перетираем все руками до образования крошки.
  8. Вливаем в муку подошедшие дрожжи и оставшуюся теплую воду.
  9. Замешиваем достаточно плотное тесто, которое не прилипаем ни к рукам, ни к столу: так лепешки будут лучше держать форму.
  10. Тесто округляем и оставляем на 20 минут на столе, накрыв чашкой.
  11. Затем тесто обминаем, перекладываем в миску, накрываем ее пленкой и оставляем в тепле на 30 минут.
  12. Через 30 минут тесто обминаем, разрезаем на 8 частей, округляем каждый кусочек, накрываем все пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
  13. Руками или скалкой формируем круглую лепешку толщиной 1 один сантиметр.
  14. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него лепешки, на достаточном расстоянии друг от друга.
  15. Совет. Если смазать форму которой есть на нашем сайте, то можно будет обойтись без бумаги.
  16. Накрываем лепешки на противне кухонным чистым полотенцем, накрываем и оставляем для расстойки на 30 минут.
  17. С помощью деревянной палочки делаем проколы на всей поверхности лепешки.
  18. Смазываем коржики сверху взбитым желтком.
  19. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
  20. Выпекаем до красивого румяного цвета, а затем остужаем на решетке.
  21. Мягкие, нежные и пышные лепешки - это именно то, что нужно к чаю.

Приятного чаепития.

Наверняка каждая хозяйка вспоминает вкусные радости своего детства, многие из которых уже подзабыты. А зря. Вкусная ароматная выпечка родом из детства обязательно придется по вкусу всем членам семьи.

Одним из таких блюд являются сметанные лепешки, которые можно было встретить в школьных столовых. Как оказалось, существует большое количество рецептов такой выпечки, многие из которых уже видоизменены, но по-своему вкусны. Для тех, кто хочет окунуться в воспоминания и узнать, как сделать сметанные лепешки, приведено несколько рецептов.

Достаточно несложный рецепт, простые продукты и великолепное блюдо готово. В одном можно быть уверенным: в нем известны все компоненты, чего нельзя сказать о магазинной продукции.

КЛАССИЧЕСКИЕ СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ

Эта выпечка имеет все стандарты ГОСТа, поэтому в результате можно быть уверенным на сто процентов. Как уже понятно из названия, главной изюминкой этих лепешек есть сметана. Именно она придает выпечке неповторимой аромат и вкус.

Итак, для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Сметана 0,5 стакана;
0,5 кг муки;
сахар 0,5 стакана;
вода теплая 150 мл;
сливочное масло 75 грамм;
сухие дрожжи 1,5 чайных ложки с горкой;
яйцо;
щепотка соли для вкуса.

Приготовление:

Залогом успеха любой выпечки становится мука. Какого бы ни была она сорта, ее лучше всего просеять для воздушности. Так необходимо поступить и в данном случае. Дрожжи необходимо растворить в теплой воде, положить туда 2 столовых ложки муки, тщательно перемешать;

Дать опаре немного подойти. В это время смешать муку с солью, сахаром и сметаной. Влить в полученную смесь опару;

В конце нужно добавить растопленное сливочное масло. Всю муку сразу не стоит использовать, если ее будет мало, то всегда можно добавить еще, а когда много, то считайте, что тесто испорчено;

Что касается сливочного масла, то при растопке надо следить, чтобы оно не кипело. Это также влияет на качество выпечки;

Тесто необходимо замесить и дать подойти в теплом месте. Для этого его лучше укрыть чистым полотенцем и оставить на час;

Спустя это время его необходимо вымесить еще раз, а через минут 10 раскатать толщиной приблизительно в один сантиметр. Стоит отметить, что тесто получается очень мягкое и эластичное, работать с такой ароматной массой одно удовольствие;

Чтобы лепешки получились красивыми и аккуратными, целесообразней использовать форму. Широкий стакан или чашка отлично подойдет для этих целей;

Выдавить при помощи формы лепешки и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень не составит труда. При помощи вилки сделать несколько наколов;

Подождать еще минут десять, чтобы лепешки поднялись, после чего смазать их поверхность взбитым заранее яйцом и отправить в разогретую духовку;

Как только лепешки приобретут насыщенный золотистый оттенок, их можно вынимать из духовки. На выпекание уходит приблизительно полчаса.

РЕЦЕПТ СМЕТАННЫХ ЛЕПЕШЕК В ДУХОВКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Не все люди любят дрожжевое тесто, поэтому этот рецепт предназначен именно для них. Роль дрожжей здесь выполняет обычный разрыхлитель теста.

Итак, для таких лепешек понадобятся ингредиенты:

Сметана 250 мл;
мука 400 грамм;
2 яйца;
разрыхлитель теста около 2 чайных ложек;
сахар 2 столовых ложки;
соль на кончике ножа;
1 столовая ложка любого масла.

Приготовление:

Бездрожжевое тесто хорошо еще тем, что не надо ждать, пока оно подойдет, работать с ним можно сразу же после вымески;

Так же, как и в первом варианте, вначале необходимо тесто приготовить, потом раскатать и выдавить круглые заготовки. Уложить их на противень. Чтобы готовые лепешки хорошо снимались лучше использовать пергамент для выпечки;

Духовку необходимо заранее включить, чтобы она прогрелась до 200 градусов. Если этого не сделать, то лепешки не подойдут и превратятся в сухие коржики;

Выпекать их необходимо 30 минут до образования коричневой корочки.

Мягкие вкусные оладьи хорошо подойдут к чаю, их можно подавать с вареньем, со сгущенным молоком или же без ничего. Хранить их лучше в полиэтиленовом пакете или же прикрытыми чистым полотенцем, так они не будут высыхать.

Мы продолжаем публиковать работы для конкурса . Сегодняшний рецепт прислала Ольга Жидилёва , автор блога Время пения . Поварят в Олиной семье много, а один — ещё только будущий поварёнок! Но бабушкиных пышек, наверняка, всем хватило. 🙂 А мы напомним, что все рецепты сразу после публикации попадают в рубрику .

Есть среди вас такие счастливые люди, которые пробовали кушанья приготовленные родными бабушкиными руками в настоящей русской печи ? Я отношусь к таким счастливицам, кто со мной?!! Представьте только, ведь для наших потомков русская печка будет таким же архаизмом как керосиновая лампа или прялка или коромысло, а я успела застать то время, когда эта печка топилась, и на ней можно было поспать.

Наш папа Дима тоже относится к таким счастливцам, и он-то и подал мне идею (сам того не подозревая:)) для этого рецепта, предложив нам испечь пресные пышки на сметане, какие пекла его бабушка Настя в русской печке.

Лучшие детские книжки

С бабой Настей мне тоже посчастливилось познакомиться до того, как её не стало.

Анастасия Киреевна родила пять дочерей, а когда они выросли, у неё в деревне всегда гостили в среднем семеро внуков. 🙂 Вот и баловала она их пресными сметанными пышками, благо сметана и яички в доме имелись даже в трудные времена, ведь баба Настя лениться не привыкла, всегда держала корову и курочек.

Вот и мы в с малышами взялись за приготовление бабушкиных пышек. Папа рецепта, естественно, не знал, но мы спросили его у бабушки, которая тоже иногда их печёт, только в электропечке.

Любителей точной рецептуры разочарую: бабушкины пышки готовятся почти «на глазок». Мы взяли стакан муки, высыпали в чашку горкой, разбили туда 2 яичка, вылили стакан сметаны, полстакана сахара, порубили треть пачки сливочного масла (можно и маргарин). Баба Настя, как оказалось, вместо сливочного масла добавляла даже свиное сало (!) или топленое масло. Можно обойтись совсем без жиров, но с ними пышки более рассыпчатые.

Всё это хорошенько вымешиваем, а потом добавляем муки, смешанной с содой (соды нужно «на кончике ножа») — столько, чтобы получилось крутое тесто. Можно на этом этапе добавить и сахара, если недостаточно сладко.

Это тесто можно раскатать и вырезать кружки стаканом, но мы сделали по бабушкиному методу – из кусочков теста делали колобки и расплющивали их.

Потом каждую лепешку нужно потыкать вилкой или надрезать ножом.

Поставим пышки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. А пока они готовятся — ещё несколько фактов о русской печке, которых лично я не знала.

Русская печка

  • Печка топилась даже летом.
  • Печка топилась кизяками – сухими коровьими лепешками.
  • Блинчики, приготовленные в печке, не надо было переворачивать – они пропекались насквозь!

Кстати, название — пресные пышки — меня сначала удивило, но просто оказалось, что это синоним бездрожжевых пышек .

А вот и наши пышечки!

Лучшие книги для родителей

Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть , а все конкурсные рецепты находятся в рубрике . Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса .

Рецепт: Сметанные лепешки-пышки | без яиц, с зеленым луком

Ингредиенты:
сметана - 400 грамм;
мука рисовая - 100 грамм;
цельнозерновая пшеничная мука - 100 грамм;
соль - по вкусу;
растительное масло для замеса теста - 4 ст.л.;
растительное масло для жарки - 1 ч.л.;
лук зеленый - по вкусу

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня готовлю для домашних сметанные лепешки-пышки с добавлением зеленого лука, очень нравятся эти лепешки и не успевают остыть, как их уже и нет).

Для приготовления лепешек-пышек понадобится: мука (рисовая и цельнозерновая пшеничная), рафинированное растительное масло, сметана, зеленый лук, соль и разрыхлитель теста.

Отмеряем необходимое количество ингредиентов, муки понадобится 200 грамм и она может быть любая по вкусу и наличию. Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и нарезаем.

Берем большую миску и начинаем замешивать тесто.

Отправляем сметану в миску, на фото в стакане сметаны 300 грамм, буду еще добавлять из другой упаковки. К сметане добавляем соль 2-3 щепотки, по вкусу.

Далее нарезанный зелёный лук и всё перемешиваем.

Очередь муки, всыпаем рисовую и цельнозерновую муку.

Не забываем добавить разрыхлитель теста, от нас же ждут лепешки - пышки).

Замешиваем тесто.

Осталось добавить четыре столовых ложек рафинированного растительного масла, хорошо перемешиваем и тесто готово.

На плиту ставим сковороду, наливаем перед первой лепешкой чайную ложку растительного масла, распределяем по дну сковороды, далее на сковороду отправляю две столовые ложки теста и формирую лепешку.


Сковороду накрываю крышкой и жарю пышку до золотистого цвета.

Лепешку переворачиваю, накрываю крышкой и жарю дальше.

Первая готова,


продолжаем жарить далее ...


Из этого количества ингредиентов получается три сметанные лепешки - пышки, одна уже сбежала.

В разрезе. Посыпаем ещё зеленым луком. Пышные, ароматные и очень вкусные. Рекомендую эти весенние сметанные лепешки пышки.

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и прекрасного весеннего настроения!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Лепешки на сметане на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как пожарить лепешки на сметане на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Сметану лучше используйте не очень водянистую, жирностью 20-25%. Муку используйте высшего сорта. Яйцо берите крупное отборное. Сливочное масло предварительно растопите и охладите.

  • Шаг 2:

    В миске соедините сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Все перемешайте венчиком до однородности и до растворения сахара.

  • Шаг 3:

    Муку просейте с содой и частями всыпьте в тесто. Замесите мягкое слегка липкое тесто. Поначалу можно замешивать венчиком, а потом руками. Тесто получается очень нежное, податливое.

  • Шаг 4:

    В зависимости от размера яйца, влажности и жирности сметаны муки может понадобиться больше или меньше. Но лучше не забивать тесто дополнительной мукой - пропадет воздушность готовых изделий. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок миски. Мне дополнительной муки подсыпать совсем не понадобилось. Лучше пусть тесто останется слегка липковатым, потом при раскатке это можно будет поправить.

  • Шаг 5:

    Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.

  • Шаг 6:

    Тесто разделите на 10-12 одинаковых кусочков. У меня теста получилось 930 г, поэтому я разделила его на 10 кусочков по 93 г каждый. Я выпекала на сковороде с диаметром дна 20 см, если у вас сковорода меньшего диаметра, то кусочки должны быть поменьше, а их количество, соответственно, больше.

  • Шаг 7:

    Каждый кусочек раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкую круглую лепешку диаметром не больше диаметра дна вашей сковороды.

  • Шаг 8:

    Обжарьте лепешки на разогретой сковороде (у меня режим 7 из 9) на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, буквально по 30-40 секунд с каждой стороны. Даже быстрее чем блины. В процессе увеличиваются в объеме, приобретают воздушность.

  • Шаг 9:

    Можно обжаривать и на сухой сковороде без масла, но такие лепешки практически не поднимаются, нет воздушных пузырьков, они более плотные. Попробуйте оба варианта, чтобы выбрать, какой больше нравится. Мне понравился с маслом. Готовые лепешки сложите друг на друга и подайте к столу. Приятного аппетита!

  • Готовим сметанные лепешки у себя на кухне

    liloun

    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

    alla70

    Вальдман, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
    С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
    Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
    Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
    Вы умница!!!

    Анастасия Осинцева

    Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
    Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
    Делала сметанные лепешки для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
    Ему очень понравилось!

    eremail1988

    Вы там знаете толк в еде 🙂

    othofotor

    Попробую это блюдо. Спасибо!

    liliya

    Спс)
    оч понравилось)

    Ника Чаплынская

    Спасибо, Вальдман, за помощь!
    Мой муж очень любит сметанные лепешки.

    arint1970

    Мама сделала сметанные лепешки!!!
    Просто изумительно!!!
    Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

    shalagina_80

    Делала сметанные лепешки уже пару раз.
    Очень вкусно и очень красиво.
    Буду делать еще.
    Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

    ederite1979

    Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

    zinka

    Я приготовила сметанные лепешки на мамин день рождение
    ей очень понравилось!
    спасибо за рецепт!:-*:))))

    itoung

    Это очень - очень вкусный рецепт!

    Лиля Ананич

    Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
    Спасибо!!!

    Бершадская Ольга

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))

    ade70

    Очень рада что нашла этот сайт!!!
    Все понятно)
    Вальдман, спасибо большое!!!)

    anidranti2002

    Вальдман, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить сметанные лепешки по этому простому рецептику.

    seladl1974

    Доброго!
    Сегодня приготовила сметанные лепешки по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.

    latenko_76

    Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

    tidadya

    Обалденный рецепт!!!
    Самый лучший кулинарный сайт!

    Долинина Ариша

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

    Сметанные лепешки. Помните их? Вот он, рецепт! | Рецепты от Светланы Печенкиной

    Эти лепешки забыть невозможно! При всей простоте приготовления, вкус действительно незабываемый. Впервые я их попробовала лет сорок назад, с тех пор, узнав рецепт, частенько их делала сама. Это действительно просто. И действительно вкусно. Попробуйте сделать, убедитесь сами.

    Ингредиенты:

    Для опары:

    Вода - 150 мл.
    Дрожжи прессованные - 20 г
    Мука - 3 ст.л
    Сахар - 1 ст.л.

    Для полного замеса теста:

    Сахар - 3 ст.л.
    Соль - 1 ч.л.
    Сливочное масло - 75 г
    Сметана - 100 г
    Мука - 450 г

    Процесс:

    1. Делаем опару. В подогретой воде растворяем дрожжи, сахар и муку, размешиваем, накрываем полотенцем или крышкой и оставляем минут на 20, чтобы дрожжи заработали.

    2. После того, как опара поднялась и покрылась пузырьками, добавляем в нее соль, оставшийся сахар, сметану и мягкое сливочное масло. Перемешиваем.

    3. Просеиваем муку и добавляем ее к тесту. Замешиваем, закрываем крышкой или полотенцем и оставляем подходить минут 15.

    4. Вымешиваем еще раз тесто. Даем ему постоять еще минут 15 под полотенцем.

    5. Подошедшее тесто делим на 6 частей, формируем из каждого кусочка теста колобок.

    6. Раскатываем каждый колобок в лепешку, укладываем их на противень, застеленный бумагой, закрываем пленкой или полотенцем и даем постоять минут 10.

    7. Лепешки увеличатся в размерах. Возьмем деревянную зубочистку или шпажку и делаем точечные проколы по кругу, по всей поверхности лепешек.

    8. Смазываем лепешки смесью желтка и молока и выпекаем в заранее разогретой до 180*С духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

    Все, готово! Шесть красивых золотистых солнышек перед вами! Мягкие, вкусные, пахнущие детством и воспоминаниями из него.

    Старомодный торт с крошкой из сметаны

    Не ходите в пекарню и приготовьте в эти выходные у себя дома вкусный и маслянистый торт из сметанной крошки!

    Давай поговорим о завтраке. Точнее, завтрак выходного дня. Это невероятно ленивое утро на больших удобных кроватях с пушистыми одеялами, завтрак с доставкой в ​​постель… о, извините. Это мечта.

    Re-al-it-y check.

    Утро выходного дня = лихорадочная беготня по дому, стирка, может быть, тренировка, выполнение поручений, «я забыл снять макияж вчера вечером?» И оплата счетов.По сути, противоположность расслабляющему и приятному. Привет, жизнь! Замедлять.

    Хорошо. Мне нужно расслабляющее утро, и что-то мне подсказывает, что ты тоже. Давайте уберемся по утрам в эти выходные, сядем за великолепный домашний завтрак и просто расслабимся. У тебя на столе апельсиновый сок? Добавьте шампанского. Потому что ты это заслужил.

    Я испекла сегодняшний торт из крошек из сметаны специально для этих особых весенних выходных. Я не думаю, что кто-то когда-либо сможет отказаться от классического торта с крошками, особенно с заманчивым завитком корицы, спрятанным внутри.

    Это рецепт, который должен быть в репертуаре каждого пекаря. Он меньше и немного мягче (более торт), чем мой традиционный рецепт торта из крошки. В нем также есть этот водоворот! Мне потребовалось несколько попыток, чтобы по-настоящему довести этот рецепт до совершенства, но все, что вам нужно знать, это то, что это легко и блаженно хорошо.

    Кляр жирный и густой. У меня возникло соблазн использовать в рецепте муку для выпечки, чтобы получить сверхмягкую крошку, но я обнаружил, что универсальность дает более идеальную текстуру для торта на завтрак.Пушистые, но плотные крошки повсюду. Сливочное масло и яйца делают торт нежным и насыщенным. Вы будете взбивать сливочное масло, чтобы получилась чудесная лепешка. Сметана - это создатель влаги. В результате торт получается невероятно влажным и пышным. Помните, что для всех этих ингредиентов комнатная температура.

    Для простоты есть только один рецепт штрейзеля. Половина уйдет в центр крошки, а другая половина уйдет сверху. Штрейзель готовится из коричневого сахара, муки, корицы и холодного масла.Это масло должно быть охлажденным и абсолютно не мягким. Почему упор на холод? Штрейзель должен поддерживать часть своей структуры в духовке, иначе он полностью опустится на дно торта. Нарезая холодное масло, убедитесь, что штрейзель находится в крошках размером с горошину. Вот так:

    Разве уместно сначала съесть все крошки?

    Торт на самом деле даже не НУЖДАЕТСЯ в глазури, но, опять же, завтрак даже не НУЖДАЕТСЯ в таком большом количестве маслянистых крошек с корицей, так что давайте добавим глазурь.И он утонет в каждом укромном уголке неровной штрейзельной вершины.

    То есть, правда. Посмотрите на этот нелепый завтрак, чтобы сочетаться с ленивым утром выходного дня и мимозой.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Пропустите пекарню и приготовьте в эти выходные у себя дома вкусный и маслянистый торт из сметанной крошки.


    Штрейзель
    • 1/3 стакана (67 г) в упаковке темного или светлого коричневого сахара
    • 1/2 (63 г) стакана универсальная мука (выровненная ложка)
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 3 столовые ложки (43 г) несоленое масло , холодное и нарезанное кубиками
    Торт
    • 1 и 1/3 стакана (166 г) универсальная мука (выровненная ложка)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевая сода
    • 1/4 чайной ложки соль
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана (120 мл) жирной сметаны , комнатной температуры *
    Ванильная глазурь
    • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара , просеянный
    • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
    • 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или молока

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой круглую или квадратную 8-дюймовую сковороду. Или просто выровняйте пергаментной бумагой.
    2. Сделайте штрейзель: Смешайте коричневый сахар, муку и корицу в средней миске. Добавьте охлажденное масло с помощью блендера или двух вилок (или даже руками), пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину. Отложите в сторону.
    3. Сделайте торт: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния - около 1 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут, пока смесь не смешается достаточно хорошо. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. На средней или высокой скорости добавляйте по 1 яйцу за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и сметану. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.
    4. Включите миксер на низкой скорости и всыпьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не перемешивайте это тесто слишком сильно. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Тесто будет гладким и густым. Половину теста аккуратно выложить на сковороду. Посыпать половиной штрейзеля. Осторожно распределите сверху оставшуюся половину теста, затем оставшуюся штрейзель. Чтобы заполнить эту сковороду, вам нужно до последней капли жидкого теста. Постарайтесь распределить его ровными слоями. Я использую тыльную сторону ложки, чтобы аккуратно распределить тесто.
    5. Выпекать около 30 минут или пока пирог не пропечется. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта.Если он выходит чистым, значит, готово. Дать пирогу остыть в сковороде, поставленной на решетку, в течение 20 минут.
    6. Приготовьте глазурь: Взбейте все ингредиенты глазури в средней миске. Полить торт сверху. Нарежьте и подавайте. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Пирог можно выпекать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Сделайте глазурь на следующее утро и полейте торт перед подачей на стол. Торт можно заморозить до 2 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
    2. Сметана: Густой греческий йогурт работает вместо сметаны.
    3. Пирог большего размера: Этот рецепт можно легко удвоить и выпекать на сковороде 9 × 13 около 45 минут.
    4. Форма для выпечки хлеба: Этот рецепт легко приготовить на противне 9 × 5 и выпекать около 40 минут.
    5. Адаптировано из супер крошечного кофейного торта и бананового шоколадного крошки.

    Ключевые слова: торт с крошкой из сметаны, торт по старинке

    Больше любимых ленивых выходных:

    Домашний обезьяний хлеб с карамельным соусом

    Кексы с клубничным чизкейком

    Невероятная запеканка из французских тостов с черникой

    Булочки с шоколадной крошкой

    Рецепт пирога с сметанным фунтом

    Я использую этот базовый рецепт пару лет.Это четыре звезды с изменениями, которые я сделал. Я добавил чайную ложку ванили и уменьшил количество сахара до 3/4 стакана. Я не люблю сладкий пирог с фунтом. Я добавила еще полстакана сметаны с горкой. В первый раз, когда я это сделал, оно начало гореть. Теперь я запекаю его при температуре 350. Если кто-то новичок в выпечке и не уверен, что такое щепотка, просто используйте 1/8 чайной ложки для соли и пищевой соды, и все будет в порядке.

    Это отлично! Вот что я сделал, чтобы все получилось именно так.Я добавила в тесто 1 чайную ложку ванили и 1 чайную ложку миндального экстракта. Я запекала при 350 градусах 75 минут. Внутри было влажно и нежно. Снаружи было твердым и насыщенным. Я посыпал его взбитыми сливками и нарезал кусочками засахаренную свежую клубнику. Было вкусно!

    Отличный рецепт! Я удвоил рецепт, использовал муку для выпечки, трубочный противень и снизил температуру до 350.Торт был идеальным! Помните ... яйца и масло комнатной температуры и не взбивайте. Этот рецепт хранитель! http://www.film-guy.com

    У меня уже был этот базовый рецепт в моем файле, но мне нужно было внести несколько изменений. Для начала я удвоил рецепт, чтобы использовать противень на 10 чашек вместо формы для выпечки хлеба. Я всегда проверяю, чтобы мои ингредиенты были комнатной температуры, прежде чем начать.Это очень важно при выпечке торта. Я взбил сливочное масло и сахар, но я использовал несоленое масло и вместо этого использовал палочки 2 1/2. Я держал сахар на уровне трех чашек и использовал семь больших яиц, разделяя желтки, добавляя их по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Я кладу яичные белки в стеклянную миску и отставляю. Затем я добавил экстракты в смесь, но сделал что-то другое. Мне нравится очень ароматный торт, поэтому я использовал по одной чайной ложке апельсина, лимона и экстракта миндаля и две чайные ложки ванильного экстракта и никогда не использовал имитацию.Я просто не могу представить выпечку торта без какого-либо экстракта или другого ароматизатора. Я использовала муку для торта вместо универсальной и просеивала ее три раза. Поскольку мне нравится использовать несоленое масло, мне пришлось добавить в муку 1/2 чайной ложки соли плюс 1/4 чайной ложки пищевой соды. Я разделил муку на три части и добавлял ее попеременно со сметаной. Затем я взбиваю яичные белки до образования жестких пиков и складываю их в тесто, выливаю тесто в трубчатый противень и запекаю около 90 минут при 350 градусах.Этот торт был идеальным, и это был красивый большой торт. Я просто обожаю его, и он тоже влажный.

    Красивый классический пирог с фунтом, хотя я добавляю щепотку соли и ароматизатор - ваниль, миндаль, лимон - возможности безграничны. Я также использую традиционный метод приготовления: очень хорошо взбить сливочное масло и сахар в течение нескольких минут, пока они не станут легкими и воздушными.Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавляйте муку и сметану на трети, начиная и заканчивая мукой. Установите таймер на меньшее, чем указанное время выпекания, чтобы гарантировать получение влажного пирога без перегорания. Очень вкусно. В этом случае я использовал это тесто для кексов - по одному рецепту получается 12. Сделайте двойной рецепт для бандта или трубчатого сковороды.

    Я добавила в этот рецепт цедру лимона и мак.Цедра одного лимона сока лимона и 1/4 стакана мака. Затем добавила лимонную глазурь из лимонного сока, сахарной пудры и молока.

    Мой муж отличный повар, но следовать подробным рецептам - не в его стиле. Это простой рецепт с огромной отдачей! Корочка хрустящая, а в середине нежный и сочный корж! Следите за временем, как наша духовка приготовит его за 45 минут.Также удвойте рецепт, если используете сковороду для бандта!

    Отличный пирог с фунтом - очень влажный, идеально сочетается со свежей клубникой и домашними взбитыми сливками. Я все же добавил 2 ч. экстракта ванили и 1/4 ч. экстракта лимона.

    Очень хорошо с небольшими изменениями.Я добавил ванильный экстракт, запеченный при температуре 350, но через 40 минут пришлось накрыть фольгой, чтобы не стало слишком коричневым. В следующий раз я могу немного уменьшить сахар.

    Лично я думаю, что вкус был в порядке (в любом случае, это основано на тесте). Однако пирог получился сухим, и я был очень осторожен, чтобы не перемешать и не перепечь. Не удовлетворенный; больше не буду использовать.

    Рецепт трехслойного сметанного торта со сливочно-сырной глазурью | Энн Баррелл

    Убрать выделение со всего

    Сметанный торт:

    Антипригарный кулинарный спрей для смазывания сковород

    2 стакана универсальной муки

    2 чайные ложки разрыхлителя

    Щепотка соли

    1 1/2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры

    1 1/2 стакана сахарного песка

    3 больших яйца

    1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    1/2 стакана молока

    3/4 стакана сметаны

    Глазурь из сливочного сыра:

    Одна упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

    1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    1 стакан сахарной пудры

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1/2 лимона, сок

    Сметанный шоколадный торт с пошаговыми фото

    Этот шоколадный торт со сметаной - единственный рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится на дни рождения и торжества.Рецепт с пошаговыми фотографиями , плюс советы по приготовлению шоколадных кексов .

    Торт шоколадно-сметанный

    Это рецепт шоколадного торта, к которому я обращаюсь на каждые празднование дня рождения в нашей семье. И даже если не предвидится день рождения, если у меня просто есть тяга к шоколадному торту, это очень просто: лучший шоколадный торт .

    И как только вы попробуете этот влажный шоколадный торт с глазурью из шоколадной сметаны , вы поймете, почему это самый восхитительный и совершенный шоколадный торт, который вы когда-либо пробовали.

    Почему этот рецепт работает

    • Сметана придает пирогу легкий привкус, который перебивает сладость.
    • Сметана также помогает сохранить влажность торта.
    • Этот торт хранится несколько дней, поэтому его можно приготовить заранее на день рождения.

    Шоколадный торт на день рождения

    Это торт, который я делаю дома для своей семьи. Мне нравится, чтобы все было просто, как на фотографиях, но в последние годы мне пришлось отказаться от некоторого творческого контроля и теперь позволить детям украшать свои торты набором из брызг , Smarties , мармеладных мишек и всего остального. их фантазии.

    Нам также нравится просматривать проходы по украшению тортов в супермаркете, где дети выбирают для торта около сахарных украшений .

    Рецепт торта ко дню рождения

    Если вам нужно накормить много людей, особенно маленьких детей, иногда удобнее использовать большой однослойный торт.

    Для таких случаев я рекомендую свой рецепт «Легкий шоколадный торт», такой же, как и ниже, но запеченный на одной большой форме для выпечки вместо двух.

    Рецепт шоколадного торта

    Этот рецепт шоколадного торта со сметаной взят из книги Найджеллы Лоусон «Как стать домашней богиней». Я совершенно уверен, что этот рецепт был предшественником старомодного шоколадного торта в более поздней книге Найджеллы Лоусон «Пир»; оба рецепта очень похожи по составу, хотя последний может похвастаться более быстрым методом с использованием кухонного комбайна.

    Я большой поклонник старомодного шоколадного торта (который я приготовил здесь на день рождения дочери друга), но я делаю этот сметанный шоколадный торт так же часто, и по какой-то необъяснимой причине мне кажется, предпочитать это.

    Как приготовить шоколадный торт

    Шаг 1

    Сделать шоколадный торт с нуля настолько просто, если вы поймете основы приготовления торта.

    Сначала приготовьте влажные ингредиенты, взбивая сметану, яйца и ванильный экстракт.

    Шаг 2

    Затем отмерьте все сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль) в чашу электрического миксера. Добавьте размягченное масло.

    Используя насадку с плоской лопастью, взбейте все вместе, пока смесь не станет напоминать (шоколадно) влажный песок.

    Шаг 3

    Включите электрический стационарный миксер на низкой скорости и медленно добавьте влажные ингредиенты. Взбивайте, пока все не смешается и не получится густое и гладкое шоколадное тесто.

    Шаг 4

    Вылейте тесто в две формы для выпечки, которые выстланы бумагой для выпечки на дне и смазаны маслом по бокам.

    Выпекайте лепешки от 25 до 30 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    Дайте пирогам полностью остыть на решетке.

    Шаг 5

    Чтобы заморозить торт, вырежьте четыре толстых полоски бумаги для выпечки и положите их на большой противень или подставку для торта. Выложите один торт поверх полосок бумаги для выпечки.

    Намажьте торт примерно одной третью глазури из шоколадной сметаны.

    Выложите второй торт сверху и положите сверху еще треть глазури.Равномерно распределите глазурь и покройте края торта оставшейся глазурью.

    Как приготовить шоколадные кексы

    Чтобы использовать этот рецепт для приготовления шоколадных кексов , просто выстелите форму для кексов с 12 отверстиями формами для кексов / обертками для кексов.

    Равномерно разделите тесто по формам для кексов - я считаю, что проще всего сделать это с помощью ложки для мороженого.

    Используйте небольшую лопатку со смещением, чтобы аккуратно распределить и разровнять тесто по формам для кексов.

    Выпекайте кексы 15-20 минут при 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    Выньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть на решетке.

    Чтобы заморозить шоколадные кексы, приготовьте половину количества шоколадной глазури в рецепте ниже.

    Еще рецепты шоколадного торта

    Вот еще несколько рецептов шоколадного торта, которые могут вам понравиться:

    Шоколадный торт Easy

    Шоколадно-кокосовый торт

    Шоколадный торт

    Мраморный торт

    Торт Царицы Савской (Reine de Saba)

    Шоколадный торт с соленым маслом

    Торт Амаретто с затонувшим шоколадом

    Шоколадный торт Ultimate

    Распечатать

    Торт шоколадно-сметанный

    ★★★★★

    4.8 из 10 отзывов

    • Автор: Thanh | Ешь, птичка
    • Время на подготовку: 20 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 50 минут
    • Урожайность: На 10-12 порций
    • Категория: Торты
    • Метод: Духовка
    • Кухня: Международная

    Этот шоколадный торт со сметаной - единственный рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится на дни рождения и торжества.

    Состав

    Для шоколадного торта

    Для сметанной шоколадной глазури

    Инструкции

    Для шоколадного торта

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора).
    2. Линия и смажьте 2 x 20 см ( 8 дюймов ) круглые формы для выпечки.
    3. В небольшой миске или кувшине слегка взбейте сметану, яйца и ванильный экстракт.
    4. Поместите муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и масло в чашу миксера с плоской лопастью .
    5. Взбивайте на низкой скорости, пока масло не смешается с сухими ингредиентами. Смесь должна напоминать рассыпчатый мокрый песок.
    6. Медленно добавить яичную смесь и взбивать, пока тесто не будет полностью перемешано.
    7. Равномерно вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки.
    8. Выпекайте примерно от 25 до 30 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
    9. Поместите формы для выпечки на решетку и дайте пирогам остыть в формах примерно 10 минут , а затем переверните их на решетку, чтобы они полностью остыли.
    10. Я часто готовлю пирожные на ночь перед подачей на стол и оставляю их остывать на ночь.

    Для сметанной шоколадной глазури

    1. Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад и масло на водяной бане или в миске над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы миска не соприкасалась с водой.
    2. Как только шоколад растает, снимите миску с огня.
    3. Добавьте сметану, экстракт ванили и золотистый сироп.
    4. Отмерьте сахарную пудру (сахарную пудру) в чашу электрического миксера.
    5. Используя насадку с плоской лопастью , медленно взбейте шоколадную смесь с сахарной пудрой (сахарной пудрой).
    6. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы покрыть торт, но достаточно мягкой, чтобы легко намазаться.

    Для сборки торта

    1. Вырежьте четыре толстых полоски бумаги для выпечки и положите их на большую тарелку или подставку для торта в форме квадрата.Бумага для выпечки помогает поддерживать чистоту сервировочной тарелки, пока вы глазируете торт.
    2. Выложите один торт на бумагу для выпечки.
    3. Нанесите примерно 1/3 глазури на торт толстым слоем.
    4. Выложите второй торт сверху и намажьте его еще 1/3 глазури.
    5. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть стороны торта.
    6. После того, как вы закончите замораживать торт, осторожно удалите куски бумаги для выпечки.
    7. Дайте пирогу застыть не менее 1 час перед подачей на стол.

    Кухонные ноты

    Поскольку это один из моих популярных рецептов тортов на день рождения, я подумал, что было бы полезно указать время выпечки при использовании форм для тортов разного размера.

    Круглая форма для выпечки, 12 см (5 дюймов)
    Заполните форму жидким тестом примерно на 2 см от верха. Выпекать 20-25 минут, или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    Круглая форма для выпечки, 16 см (6 дюймов)
    Заполните форму жидким тестом примерно на 2 см от верха.Выпекать 25-35 минут , или пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

    Круглая форма для выпечки, 23 см (9 дюймов)
    Вышеупомянутый рецепт можно использовать для заполнения одной формы для выпечки такого размера. Чтобы приготовить двухслойный торт, удвойте рецепт, указанный выше, и используйте две формы такого размера. Заполните сковороду жидким тестом примерно на 2 см от верха. Выпекать 35-40 минут , или пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

    Круглая форма для выпечки, 26 см (10 дюймов)
    Вышеупомянутый рецепт можно использовать для заполнения одной формы для выпечки такого размера.Чтобы приготовить двухслойный торт, удвойте рецепт, указанный выше, и используйте две формы такого размера. Наполните сковороду жидким тестом. Выпекать 35-40 минут , или пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ
    * Выровняйте форму для кексов с 12 отверстиями формами для кексов / обертками для кексов.
    * Равномерно разделите тесто по формам для кексов.
    * Используйте небольшую лопатку со смещением, чтобы аккуратно распределить и разровнять тесто по формам для кексов.
    * Выпекайте кексы 15–20 минут при 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
    * Выньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть на решетке.
    * Чтобы заморозить шоколадные кексы, приготовьте половину количества шоколадной глазури .

    ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    Информация о пищевой ценности выше, чем должна быть, потому что не вся глазурь требуется для того, чтобы заморозить этот торт.

    ХРАНЕНИЕ
    Пирог хранится несколько дней на закрытой подставке для торта.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВОГО ПРОЦЕССОРА
    Если у вас нет электрического настольного миксера или электрических взбивателей, или если вы хотите приготовить этот торт более быстрым методом, просто поместите все ингредиенты для торта в миску большой кухонный комбайн и блиц, пока не получится густое и гладкое тесто для торта.Затем приступайте к остальной части рецепта.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
    Пироги можно выпекать на ночь перед подачей на стол, но глазурь должна быть сделана в последнюю минуту.

    КРЕДИТ НА РЕЦЕПТ
    Этот рецепт адаптирован из книги Найджеллы Лоусон «Как стать домашней богиней».

    ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
    Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (то есть для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

    ПРЕОБРАЗОВАНИЯ
    Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

    Питание

    • Размер порции: 12
    • Калорий: 529
    • Сахар: 43,5 г
    • Натрий: 312,1 мг
    • Жиры: 30,5 г
    • Углеводы: 61,1 г
    • Волокно: 2.3g
    • Белки: 5,6 г
    • Холестерин: 94,8 мг

    Обновление

    Этот рецепт был впервые опубликован 23 ноября 2015 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    Торт со сметаной и корицей - Меня зовут Snickerdoodle

    Я получил много рецептов от членов моей семьи, которые мне очень нравятся. Этот торт принадлежит моей свекрови, и когда я впервые попробовала его много лет назад, я помню, как раньше у меня не было ничего подобного.Было просто вкусно!
    Лишь годы спустя, когда я получил в руки рецепт, я начал готовить его для наших семейных торжеств. Мой шурин съел кусок и спросил, что это такое. Я сказал ему, что это тот самый торт, который приготовила наша свекровь. Он усмехнулся и сказал: «Ну, не говори ей, но ты сделаешь это намного лучше!»

    Я смеялся про себя, потому что у меня был маленький секрет. Я немного изменил ее рецепт, чтобы сделать его немного более влажным, и практически удвоил соотношение корицы и коричневого сахара по сравнению с оригиналом.Это стало одним из моих самых любимых тортов из овсянки.

    Этот торт со сметаной и корицей имеет сладкую плотность, как у пирожного за фунт.
    Сердцевина корицы - приятный сюрприз, если нарезать ее. Плюс
    - это дополнительный бонус в виде крошки коричневого сахара на дне, если вы относитесь к типу сладких крошек
    (а я такой!). Вот где было приятно
    , что я удвоил оригинальный рецепт.

    А если и этого было недостаточно, то этот торт стал бы прекрасным дополнением к вашему бранч-меню на выходных! То есть торт на завтрак? Да, пожалуйста!!

    Торт со сметаной с корицей
    Версия для печати

    Ингредиенты
    2 стакана сахарного песка
    1 стакан сливочного масла (размягченного)
    2 больших яйца
    1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    1 стакан сметаны
    2 стакана
    универсальной муки разрыхлителя
    1 TBSP корицы
    1 чашка коричневого сахара

    Указания
    1.Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. В большой миске смешайте сахар и масло.
    3. Добавить яйца и ваниль и взбить.
    4. Осторожно всыпать сметану.
    5. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель
    .
    6. Взбить тесто вручную. Тесто будет густым.
    7. В маленькой миске
    смешайте корицу и коричневый сахар.
    8. Вылейте половину жидкого теста
    в хорошо смазанную маслом и мучную форму.
    9. Посыпьте 3/4 смесью корицы
    жидкое тесто.
    10. Выложите оставшееся тесто на начинку.
    11. Сверху выложите
    оставшуюся смесь корицы.
    12. Выпекать 45-60 минут (пока вы вставите зубочистку, центр
    станет чистым).
    13. После извлечения из духовки немедленно проведите ножом по внешнему и внутреннему краям.
    14. Охладите 15 минут в кастрюле, затем переверните на тарелку
    , чтобы полностью остыть.

    Ранее была представлена ​​на сайте Lolly Jane!

    Ссылка на этот пост находится - Link Party Palooza, Lovely Little Link Party,

    Торт-фунт сметаны с завитком из грецких орехов и корицы

    Этот торт фунт сметаны с завитком грецких орехов корицы - вкусный (и простой) рецепт, который можно подавать на десерт или завтрак… или и то, и другое!

    Пирожные - один из тех десертов, которые часто сталкиваются с кризисом идентичности.Они должны быть десертом? Или их следует подавать на завтрак? Они подходят для обоих случаев, поэтому я говорю: пусть у них будет раздвоение личности! Подавайте с этим пирогом со сметаной на десерт однажды вечером, а затем подавайте еще на завтрак на следующее утро. Не думаю, что это кому-то будет грустно!

    Когда я рос, кексы всегда были одним из моих любимых десертов. Положить ломтик в тостер, чтобы он стал немного теплым и хрустящим по краям? Ах, да! Это стало отличным перекусом после школы!

    Как бы мне ни нравился рецепт торта моей мамы, я немного обновил его за эти годы.Я добавил немного сметаны в ее проверенный рецепт. Сметана добавляет влагу, не разжижая тесто, а также помогает активировать пищевую соду. Один кусочек этого пирога с сметанным фунтом и завитушкой из грецких орехов с корицей, и вы поймете, почему я обновил рецепт торта, который любит моя мама. Это восхитительно, ребята!

    Торт-фунт сметаны с завитком из грецких орехов и корицы

    Говоря о восхитительном, я сделал еще один шаг и добавил в середину этого фунтового торта кружочку грецких орехов с корицей.Это забавное (и неожиданное) удовольствие, когда вы нарезаете его на кусочки! Не любите грецкие орехи? Это круто. Я понял. Грецкие орехи могут вызывать поляризацию. Лично я люблю грецкие орехи, но и орехи пекан будут здесь еще одним хорошим дополнением. А если вы не любите орехи? Оставьте их полностью! Я обещаю, что вкус этого торта с сметаной в фунтах будет по-прежнему восхитительным!

    В этом рецепте вы заметите, что выпечка занимает много времени. Пирог остается в духовке ~ 90 минут при относительно низкой температуре.Мне нравится использовать медленный и медленный метод для этого торта с фунтом сметаны, поскольку он гарантирует, что центр полностью запечен, не беспокоясь о подгорании верха (эээ, дна?) Торта. (Я говорю «низ», потому что, когда торт переворачивается, верх становится низом.) Не волнуйтесь - сметана гарантирует, что торт вообще не высохнет!

    В целом это классический торт с фунтом сметаны, и результаты просто фантастические. Это хороший рецепт, чтобы держать его под рукой, когда навещают друзья или родственники.Этот вкусный торт может служить десертом, завтраком или и тем, и другим! Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как и нам. Это в нашем коротком списке любимых пирожных! Удачной выпечки!

    Вы приготовили этот пирог из сметаны и грецких орехов дома? Оставьте комментарий, а еще лучше сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Я бы хотел увидеть вашу версию!

    Для завитка грецких орехов с корицей
    • 1 стакан нарезанных грецких орехов
    • ½ стакана коричневого сахара
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
    Для торта
    • 3 стакана универсальной муки
    • ½ пищевая сода
    • ¼ чайная ложка соли
    • 1½ стакана размягченного несоленого масла
    • 3 стакана сахарного песка
    • 6 больших яиц
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 8 унций.сметана
    • {опционально} сахарная пудра для присыпки верха
    Для завитка грецких орехов с корицей
    • В небольшой миске смешайте грецкие орехи, коричневый сахар, корицу и топленое масло; перемешайте, пока хорошо не смешано. Отложите миску в сторону.

    Для торта
    • Разогрейте духовку до 325 ° F.

    • Используя миску среднего размера, добавьте муку, пищевую соду и соль; перемешайте, пока хорошо не смешано. Отложите миску в сторону.

    • С помощью электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар до получения легкой пышной массы (3-4 минуты на средней скорости).

    • Добавляйте яйца по два за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления.

    • Добавить ваниль; перемешайте, пока хорошо не смешано.

    • Добавьте мучную смесь в чашу двумя порциями, тщательно перемешивая после каждого добавления.

    • Добавьте сметану; перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.

    • Очистите стенки и дно чаши, чтобы тесто хорошо перемешалось.

    • Смажьте маслом и мукой форму Bundt на 10–12 стаканов (или обильно сбрызните спреем для выпечки, а затем слегка присыпьте мукой).

    • Налейте ½ теста в подготовленную форму. Выровняйте тесто ложкой.

    • Посыпьте тесто ореховой смесью. Вылейте оставшееся тесто сверху и разровняйте его ложкой.

    • Выпекать 90-95 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

    • Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на решетку для выпечки. Дайте полностью остыть перед нарезкой.

    • {Необязательно} Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

    Ищете еще более вкусные рецепты пирожных? Посмотрите и на этих других фаворитов:

    Пирог с печеньем и маслом

    Лимонно-черничный пирог 7UP

    Шоколадный торт с глазурью Nutella

    Рецепт пирога с сметанным фунтом

    Если вам нужен старомодный десерт, который легко приготовить, этот торт с сметанным фунтом - отличный выбор.Этот рецепт настолько хорош, что пирог с фунтом можно съесть сам по себе или использовать в качестве основного рецепта для других вариантов торта с фунтом. Этот суп сметанный пирог с меньшим количеством ингредиентов, чем ожидалось, станет фаворитом на долгие годы.

    Рецепт пирога с сметанным фунтом

    Я готовлю этот пирог с фунтом около 30 лет. Он всегда выходит идеально, имеет прекрасный вкус и достаточно влажный, чтобы его можно было есть само по себе. Он отлично сочетается с фруктами и взбитыми сливками. Настоящее кулинарное наслаждение!

    Многие люди не знают, что название «фунтовый пирог» на самом деле происходит от того, как изначально был приготовлен десерт.Название относится к ингредиентам, использованным в рецепте. По фунту каждого ингредиента (сахара, муки, масла и яиц) было потрачено на приготовление торта. Готовый торт весил минимум четыре фунта (или больше). А теперь вы знаете, как он получил название «фунтовый пирог». Я никогда особо не задумывался о названии торта, пока не наткнулся на его историю. Я был очень удивлен и знал, что должен поделиться этим. Я не могу себе представить, чтобы использовать столько каждого из этих ингредиентов только для одного торта. Однажды мне нужно будет найти и изготовить оригинал и посмотреть, насколько он большой на самом деле.

    В наши дни рецепт был немного уменьшен, чтобы сделать торт более подходящего размера. Есть несколько историй о том, как давно был обнаружен фунтовый пирог, но никто не знает точной даты. Где-то в 18 веке (1700-е годы) он был создан в Европе и стал фаворитом. Настолько, что его разносили по всему миру и стали обычным домашним пирогом в бесчисленных странах. Мне нравится видеть различные комбинации вкусов, которые люди придумывают для пирога с фунтом. Мне нравится этот вариант торта с сметанным фунтом, так как он получается настолько идеальным, что вам не нужно добавлять фрукты, глазурь или мороженое, чтобы насладиться им.

    Как приготовить пирог из сметаны

    1. Подготовка и начало. Разогрейте духовку до 325 градусов, затем взбейте масло и сахар в большой миске.
    2. Сделайте это пушистым - добавьте в миску яйца, ваниль и экстракт. Взбивайте смесь, пока она не станет красивой и пушистой.
    3. Добавьте больше ингредиентов - Смешайте муку и пищевую соду в отдельной миске. Добавляйте в масляную смесь муку и сметану, понемногу. Чередуйте муку и сметану, пока все не смешается.
    4. Выпекать и подавать. Выпекайте пирог из сметаны около часа или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте настояться несколько минут, прежде чем вынуть его из сковороды. Подавайте и наслаждайтесь!

    Советы по приготовлению этого торта с сметанным фунтом Рецепт:

    ● Не перепекайте - пирог станет жестким и сухим, если готовить его слишком долго. Лучший пирог с фунтами стерлингов - это тот, который больше влажен.
    Сверху с фруктами. Один из лучших способов подать по этому рецепту - посыпать его любимыми фруктами.Начинка из свежих фруктов или даже консервированных фруктов - тоже отличная идея.

    ● 8 столовых ложек сливочного масла = 1 кусок сливочного масла в США.

    ● Клубничное песочное печенье - Этот торт отлично подходит в качестве клубничного песочного пирога. Просто посыпьте клубникой и взбитыми сливками. Один из моих любимых способов его съесть.

    ● Пирог с сахаром и корицей - Если вы хотите сделать его немного по-другому, вы можете добавить немного корицы в тесто, а затем посыпать корицей и сахаром сверху перед выпечкой.Вы можете даже сделать крошку типа кофейного торта.

    ● Используйте настольный миксер. Если вы хотите сделать этот рецепт еще быстрее, используйте настольный миксер, и он также даст вашим рукам возможность передохнуть при смешивании всех этих ингредиентов.

    ● Хранение. Этот торт лучше всего хранить в сухом прохладном месте в герметичном контейнере. Если вы хотите его заморозить, это возможно. Только не забудьте разогреть его сверху влажным полотенцем, так как замораживание немного подсушит.

    ● Узнайте, как сделать собственный экстракт ванили.Прошло много лет с тех пор, как я купил ванильный экстракт! Я всегда делаю свое.

    ● Если вы предпочитаете торт с лимонным фунтом, попробуйте этот рецепт.

    Общие вопросы о сметанном пироге

    Что делает сметана для торта?

    Сметана широко используется в выпечке или пирогах. В этом случае используется сметана, чтобы добавить влаги, не делая тесто слишком жидким. Сметана также содержит кислоту в составе своих ингредиентов, которая помогает активировать разрыхлитель, используемый в рецепте, и действует как своего рода аналог.Он также отлично подходит для придания блюду кремовой консистенции, а так как блюдо нужно готовить в течение длительного периода времени, он помогает контролировать потемнение.

    Почему мой пирог с фунтом трескается сверху?

    Пирог имеет плотное тесто, поэтому его готовят дольше. Это также означает, что снаружи будет готовиться раньше, чем внутри. Таким образом, когда внутренняя часть готовится, она начинает расширяться, оказывая давление на уже запеченную внешнюю поверхность. Это давление заставляет весь пирог подниматься, но также вызывает растрескивание.От верха не уйти, если вы не приготовите его в тюбике или сковороде.

    Это восхитительный рецепт, который вы захотите сохранить или даже выучить наизусть. Не только потому, что это вкусно, но и потому, что это простой и отличный базовый рецепт для многих других десертов. Если вы решите приготовить этот торт с сметанным фунтом, пожалуйста, дайте мне знать, как он вам понравился, в комментариях ниже!

    Рецепт пирога с сметаной и фунтом. Состав:

    ● 1 1/3 стакана сахара
    ● 8 TBSP сливочного масла
    ● 2 яйца
    ● 1 чайная ложка ванильного экстракта
    ● ½ чайной ложки миндального экстракта
    ● 2 стакана муки
    ● ½ чайной ложки разрыхлителя
    ● 8 унций сметаны

    Рецепт пирога с сметанным фунтом Mise en Place:

    ● Мерный стакан
    ● Мерные ложки
    ● Настольный миксер
    ● Противень
    ● Шпатель
    ● Тестер для выпечки или деревянная зубочистка
    ● Решетка
    ● Тестер для выпечки или деревянная зубочистка

    Рецепт пирога с сметаной и фунтом Указания:

    1.Смазать маслом и растереть мукой форму. Отложите в сторону.
    2. Разогрейте духовку до 325 °.
    3. Взбить сахар и масло.

    4. Добавьте яйца, экстракт ванили и экстракт миндаля; взбивать, пока смесь не станет воздушной.

    5. Смешайте муку и разрыхлитель.
    6. Добавить мучную смесь и сметану к масляной смеси, поочередно ингредиенты. Хорошо смешать.

    7. Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки хлеба.

    8. Выпекайте 1 час или до тех пор, пока вставленная деревянная зубочистка не выйдет чистой.

    9. Охладите сковороду на решетке 10–15 минут и соскребите ножом по краю формы, прежде чем снимать хлеб с формы.

    10. После снятия сметанного пирога дайте ему полностью остыть на решетке.

    Выход: 1

    Рецепт пирога с сметанным фунтом. Если вы хотите старомодный десерт, который легко приготовить, этот торт с сметанным фунтом - отличный выбор. Этот рецепт настолько хорош, что пирог с фунтом можно съесть сам по себе или использовать в качестве основного рецепта для других вариантов торта с фунтом.Этот суп сметанный пирог с меньшим количеством ингредиентов, чем ожидалось, станет фаворитом на долгие годы.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Дополнительное время 15 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Состав

    • 1 1/3 стакана сахара
    • 8 TBSP Масло
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ½ чайной ложки миндального экстракта
    • 2 стакана муки
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 8 унций сметаны

    Инструкции

      1.Смазать маслом и растереть мукой форму. Отложите в сторону.
      2. Разогрейте духовку до 325 °.
      3. Взбить сахар и масло.
      4. Добавьте яйца, экстракт ванили и экстракт миндаля; взбивать, пока смесь не станет воздушной.
      5. Смешайте муку и разрыхлитель.
      6. Добавить мучную смесь и сметану к масляной смеси, поочередно ингредиенты. Хорошо смешать.
      7. Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки хлеба.
      8. Выпекайте 1 час или пока вставленная деревянная зубочистка не выйдет чистой.
      9. Охладите сковороду на решетке 10–15 минут и соскребите ножом по краю формы перед тем, как вынуть буханку из формы.
      10. После извлечения пирог из сметаны дайте ему полностью остыть на решетке.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    10

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорий: 337 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 75 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 28 г Белки: 4 г

    Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся представленная информация о питании является всего лишь руководством.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *