Лепешки слоеные с луком: Катлама с луком. узбекские слоеные лепешки на сковороде

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Лепёшка из слоёного теста с луком и черемшой

Готовим слоёные лепёшки с черемшой и с зеленью

Рецепт таких удивительно вкусных лепёшек рассказала мне моя мама. Когда в детстве она жила в средней Азии, то такие лепёшки готовились практически каждый день. Лепёшки готовятся очень быстро, вкус потрясающий, а самое главное, что они очень сытные! Неповторимый хруст и нежная начинка лепёшки делают блюдо незабываемо вкусным. Это простое блюдо может стать вашим любимым изыском! Лепёшки подаются в горячем виде, по желанию лепёшку можно смазать сливочным маслом.

Как приготовить «Лепёшка из слоёного теста с луком и черемшой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам необходима черемша, слоёное тесто, петрушка, зелёный лук, укроп, масло подсолнечное, майонез, соль.

Шаг 2 Ссылка

Петрушку и укроп измельчить.

Также измельчаем черемшу и зелёный лук.

Шаг 4 Ссылка

Соединяем зелень в глубокой чашке. Добавляем соль.

Шаг 5 Ссылка

Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

Шаг 6 Ссылка

Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую часть теста в прямоугольник толщиной 5 мм. Тесто смазываем майонезом. Посыпаем всю поверхность теста зеленью.

Шаг 8 Ссылка

Тщательно защипываем края. Сворачиваем каждый рулет спиралью, прокалываем в нескольких местах.

Шаг 9 Ссылка

Осторожно раскатываем каждую порцию в лепёшку толщиной 1-1,5 см.

Шаг 10 Ссылка

Луковые лепешки — 7 рецептов на сковороде, в духовке, в домашних условиях

Рецепт 1: луковые лепешки (пошаговые фото)

Предлагаем вам испечь лепешки с луком на сковороде. Рецепт с фото покажет вам, как нужно замесить тесто и приготовить вкусную луковую начинку для лепешек. Их можно взять с собой на природу, в дорогу или на работу. Выпечка отлично подойдет к первым и вторым блюдам, кружке молока или кефира, да и просто так. Для приготовления можно использовать простоквашу, домашний кисляк, ряженку, жидкую сметану. Если у вас на обед нет хлеба, приготовьте лепешки с луком и угостите своих родных.

• кефир — 500 г,
• сахар — 0,5 ст.л.,
• соль — 0,5 ст.л.,
• сода — 1 ч.л.,
• лук репчатый — 250 г,
• масло подсолнечное для жарки,
• лук сушеный — 1 ст.л.,
• мука пшеничная — 800 г.

Первым делом подготовим лук. Очистите луковицу и промойте, обсушите салфеткой. Нарежьте маленькими кусочками. В сковородке разогрейте небольшое количество подсолнечного масла, добавьте лук. Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Обжаренный лук остудите до комнатной температуры.

Теперь готовим тесто для лепешек. В удобную глубокую миску налейте кефир любой жирности. Если он несколько дней лежит в холодильнике и кислый, это даже лучше. К кефиру насыпьте соду. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Сода должна прореагировать с кефиром и на поверхности будут заметны пузырьки.

Насыпьте соль и сахарный песок. Перемешайте.

Добавьте остывший жареный лук и сушеный. Если сушеного лука нет, можно не добавлять. Перемешайте.

Добавьте частями просеянную пшеничную муку. Начните замешивать тесто ложкой до загустения. После, подмесите на доске. Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Укройте тестовой клубок полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

Отдохнувшее тесто обомните, сформируйте колбаску. Нарежьте ровными кусочками. Из данного количества теста получилось 10 кусочков, соответственно, будет столько же лепешек. Каждый кусочек обомните в красивый шар.

Раскатайте в пласт. Если хотите пышные лепешки, раскатывайте не так тонко. Наколите вилочкой с двух сторон.

Разогрейте масло в сковороде. Уложите заготовку. Обжарьте на умеренном огне до зарумянивания с обеих сторон. Лепешки по данному рецепту можно запечь в духовке. Для красивой корочки изделие смажьте взбитым желтком.

Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Лепешки с луком готовы. Остудите и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: луковые лепешки на сковороде

Для тех, кто любит пампушки на кефире и хочет как-то разнообразить это вкусное, но уже надоевшее блюдо, отлично подойдет мой пошаговый рецепт с фото луковых лепешек. Это простое и незамысловатое блюдо очень придется по вкусу всем тем, кто его хотя бы раз попробует. Однажды я столкнулась с тем, что в доме не было хлеба, и подача первого блюда к столу могла быть испорчена, но я немного поэкспериментировала и пожарила лепешки, так сказать, из того, что было.

В дальнейшем, я разнообразила этот рецепт тем, что добавила к тесту обжаренный лук. Он добавил оригинальности, и пикантности такому простому блюду, как лепешки.

Их можно подавать к супам, или употреблять как самостоятельное блюдо, добавив к ним на тарелку немного сметаны. Если вы включите фантазию, то можете добавить к тесту свои любимые специи и продукты, которые также могут сделать такие лепешки очень выигрышными и вкусными.

• мука – 350 грамм;
• лук – 1 средняя луковица;
• кефир – 250 миллилитров;
• сода – 3-4 грамма;
• соль – 2-3 грамма;
• сахар – 2-3 грамма;
• растительное масло – для обжаривания.

Вылейте кефир в удобную для замешивания миску и добавьте к нему соль и сахар.

Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до состояния золотистости, только следите очень внимательно, не передержите. Лук должен просто стать мягким и чуть румяным.

Добавьте лук в тесто.

В отдельной посудине соедините муку и пищевую соду, хорошенько перемешайте. Муку лучше всего просеять через очень мелкое сито.

В кефирную смесь потихоньку добавьте муку, постоянно перемешивая. Когда вся мука будет высыпана, замесите тесто. Оно должно быть достаточно мягким (как на оладьи), не забитым мукой.

После этого накройте миску пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. В таком виде оставьте при комнатной температуре всего лишь на пятнадцать минут.

Теперь ложкой выложите лепешки на сковороду.

Обжаривайте их на умеренном огне до красивого и золотистого цвета.

Рецепт 3: слоеные лепешки с жареным луком

Очень простой рецепт суперслоёных лепёшек с жареным луком! Жареный лук внутри прямо растворяется, получается невероятно вкусно! И возьмите лука для начинки побольше, а то на пробу много уходит. Готовьте на здоровье и с хорошим настроением!

Для теста:

• Мука — 500 г + для работы с тестом
• Вода — 340 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 2-4 ст.
  ложки

Для начинки:

• Лук репчатый — 4-5 небольших
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу

Продуктов понадобится минимум. Но лучше взять побольше, потому что будет вкусно!

Мне лука хватило только на 3 лепешки.

В первую очередь займемся тестом.

Муку пересыпаем в чашку побольше, добавляем соль. Хорошо перемешиваем.

Понемногу вливаем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Растительное масло вливаем в процессе замешивания, когда часть воды уже добавили.

Вымешиваем тесто минут 5. После чего накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть 20 минут.

За это время приготовим начинку.

Лук очищаем, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до золотистости. Жареный лук хорошо остужаем.

Тесто разделяем на четыре части (вы можете поделить на кусочки поменьше).

Поверхность стола слегка припыляем мукой. Каждую заготовку теста раскатываем в лепешку толщиной 2 мм.

Сверху распределяем жареный лук, слегка присаливаем (можно солить лук во время обжаривания).

Делаем один надрез от края до центра лепешки и аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в одну сторону. Должен получиться конус.

Прижимаем заготовку из теста с начинкой и даём немного отлежаться, минут 10, пока занимаемся остальными лепешками.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Лепешки с луком раскатываем до величины вашей сковородки и обжариваем под крышкой. Нагрев минимальный.

Лепешка получается классной — тысяча слоев! Приятного аппетита!

Рецепт 4: китайские луковые слоеные лепешки

Приготовить луковые лепешки совсем не сложно. А мука, соль и вода для приготовления теста найдется в доме у каждой хозяйки. Жарить, конечно, лучше на растительном масле, чтобы получилась румяная корочка, но если не хотите получить жирную масляную лепешку, то можно использовать сухую сковороду или запечь в духовке. Это один из самых простых рецептов домашних лепешек, которые с легкостью заменят хлеб. Даже если не сезон зеленого лука, и у вас его нет, просто замените его сушеной зеленью или приправой.

• Мука 300 г
• Вода 180 мл
• Лук зеленый 1 пучок
• Растительное масло 3 – 4 ст. л.
• Соль по вкусу

В глубокую миску просеиваем 300 г муки.

Делаем в муке углубление, наливаем 180 мл теплой воды.

Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно быть тягучее, липкое.

Тщательно вымешиваем до однородного состояния, примерно 10 минут. После такого вымешивания тесто становится однородным и эластичным, перестает липнуть к рукам.

Из готового теста формируем шар, кладем его в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую пленку.

Оставляем отдыхать на 20 минут.

Берем 1 небольшой пучок зеленого лука, отрезаем верхнюю зеленую часть. Белая часть нам не понадобится.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.

Раскатываем тесто в тонкий пласт.

Смазываем поверхность теста растительным маслом. Для того, чтобы лепешки получились более ароматными, при смазывании можно добавить несколько капель кунжутного масла.

Сверху посыпаем нарезанным луком. Лук и тесто присаливаем по вкусу.

Сворачиваем тесто в рулет.

Рулет разрезаем на 10 одинаковых частей.

Каждый кусочек теста переворачиваем срезом вниз, защипываем верхушку.

Переворачиваем кусочек, защипываем другую сторону. Заготовкам из теста даем немного отдохнуть, примерно 10 минут.

После указанного времени приминаем лепешки, чтобы получился круг диаметром 12 – 15 см.

На средний огонь ставим сковороду разогреваться. Наливаем немного растительного масла, распределяем его по поверхности.

На разогретую сковороду выкладываем лепешку. Когда лепешка сверху поменяет свой цвет, ее можно переворачивать.

Обжариваем до золотистой, румяной корочки с обеих сторон.

Готовую лепешку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Таким образом жарим все лепешки. Складываем стопочкой на тарелке. Употреблять их лучше в горячем виде, так как в холодном они теряют вкусовое обаяние.

Рецепт 5: жареные луковые лепешки узбекские

Лепешки очень и очень вкусные!!! Думаю, что готовить их будете очень часто. Рецепт знаю уже много лет и хотела бы с вами поделиться.

• молоко — 0,5 литра;
• мука пшеничная — 500 гр;
• соль — 1 ч. л;
• сода пищевая — щепотка;
• сахар-песок — 1 ч. л;
• масло подсолнечное — 2 ст. л;
• лук репчатый — 1-2 шт;
• масло сливочное — 100-150 гр

Замесить тесто:

0,5 литра молока

+ 1 ч. л. соли + щепотка сахара + 2 ст. л. масла подсолнечного + чуток соды + мука.

Не замешивайте крутое тесто, тесто должно быть мягкое, иначе будет трудно раскатать. Скатать тесто в шарик и отставить отдохнуть на 20-30 мин.

Берем тесто и делим его на 2 половины (одну накроем и отставим пока в сторону).

Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт 3-5мм.

Смазываем растопленным сливочным или растительным маслом.

Режим репчатый лук, тонкими полу-кольцами.

Выкладываем лук на наше тесто. Количество зависит от того, как вам больше понравится, дело вкуса как говориться.

Долее режим наш пласт теста на тонкие полоски, шириной примерно в 5см.

Скручиваем тесто в рулетик

Обсыпаем мукой и сверху прижимаем

И расскатывваем в небольшую лепешку

Жарить их нужно на сковороде, на подсолнечном или сливочном масле, с двух сторон. До красивой золотой корочки.

Получаются очень нежные и в то же время хрустящие, сытные, слоеные лепешки. Приятного аппетита, просто очень вкусно!

Рецепт 6: луковые дрожжевые лепешки в духовке

Рецепт домашних лепешек без яиц. Готовить лепешки в духовке несложно, тесто для лепешек на дрожжах нежное, мягкое и очень вкусное. Такие лепешки даже не успевают остыть, съедаются сразу. Главную изюминку лепешкам придает жареный лучок, который добавляется в тесто.

• Мука – 420-450 г
• Дрожжи сухие – 5 г
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Масло сливочное (маргарин) – 60 г
• Лук репчатый – 250 г
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Куркума (по желанию)

Как приготовить дрожжевые лепешки в духовке: смешиваем дрожжи с сахаром и частью молока, оставляем на 10 минут. Остальное молоко соединяем с солью и растопленным маслом (маргарином), добавляем дрожжи.

Замешиваем дрожжевое тесто для лепешек, подсыпая муку. Тесто мягкое и слегка липкое. Ставим в тепло на 40 минут для подъема.

Тем временем обжариваем лук с солью и куркумой (по желанию). Даем остыть.

Вмешиваем обжаренный лук в тесто, при необходимости подсыпая немного муки.

Даем отдохнуть тесту 20 минут. Делим на кусочки.

Обминаем тесто и формируем лепешки.

Кладем на противень, протыкаем вилкой или деревянной палочкой. Выпекаем лепешки в духовке 15 минут при 180 градусах.

Домашние лепешки «Луковые» готовы. Лепешки отлично заменяют хлеб, можно есть их с супом или даже чаем. Вкуснятина!

Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: лепешки с луком и сыром

Лепёшки с луком-пореем и сыром не только хороши сами по себе с пылу с жару, но и составят прекрасную компанию тарелке супа или второму блюду. Главное – тонко раскатать тесто и не жалеть начинки, её должно быть много.

Приготовить такие лепёшки можно с любым тестом: дрожжевым, на кефире, слоёном. Но я больше предпочитаю именно дрожжевое тесто, с ним лепешки получаются особенно вкусными и мягкими.

тесто

• мука 500 г
• дрожжи свежие 21 г
• вода 220 г
• йогурт натуральный 150 г
• масло оливковое 2 ст. ложки
• соль 1 ч. ложка

начинка

• лук-порей 400 г
• сыр адыгейский 200 г
• масло оливковое 1 ст. ложка
• соль 1/2 ч. ложка
• мята 3-4 веточки

Адыгейский сыр можно заменить на халуми, брынзу или сулугуни. Но если сыр очень соленый, то отрегулируйте количество соли в начинке по собственному вкусу.

При отсутствии свежих дрожжей заменяем их 7 граммами сухих дрожжей, добавляя в тесто в той последовательности, что указана на упаковке.

Оливковое масло можно заменить на подсолнечное.

Подготавливаем ингредиенты для лепёшек с луком-пореем и сыром.

Подогреваем воду (220 мл), чтобы она была тёплая, но не горячая, иначе это убьёт дрожжи. Крошим в миску дрожжи (21 г), заливаем водой и оставляем на 5-7 минут до появления на поверхности пузырьков.

В миску с подошедшими дрожжами добавляем натуральный йогурт (150 г), 1 ч. ложку соли и всыпаем всю муку (500 г). Замешиваем тесто руками или в чаше миксера. В середине замеса добавляем в тесто оливковое масло (2 ст. ложки) и продолжаем вымешивать тесто еще 5-7 минут. Тесто должно получиться эластичным, не липнуть к рукам.

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убираем в тёплое, но не горячее место, без сквозняков на 1-1,5 часа. За это время тесто значительно увеличиться в размере.

Подготавливаем начинку для лепёшек. Для этого у двух больших стеблей лука-порея отрезаем зелёную часть, затем разрезаем каждый стебель пополам и тщательно промываем под проточной водой от грязи и песка. Тонко нарезаем каждую половинку полукольцами. Разогреваем сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла и выкладываем лук-порей. Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты до прозрачности лука. Солим, перемешиваем и снимаем с плиты. Адыгейский сыр (200 г) крошим руками, листики мяты снимаем с веточек и мелко рубим. Смешиваем мяту с остывшим луком-пореем.

Подошедшее тесто делим на 9 частей, каждая весом 90-100 грамм, и подкатываем в шарики.

Присыпаем слегка рабочую поверхность мукой, берем один шарик теста и раскатываем его в тонкую лепёшку. На серединку выкладываем 1 столовую ложку лука-порея с мятой, потом адыгейский сыр.

Поднимаем края теста вверх и делаем складочки, собирая их в мешочек (принцип лепки похож на тот, как делают хинкали).

Переворачиваем шарик швом вниз и снова раскатываем скалкой в тонкую лепёшку высотой примерно 1 см. Таким образом поступаем со всем тестом и начинкой.

Хорошо разогреваем сковороду без добавления масла. Выкладываем по одной лепешке и жарим до появления коричневых подпалин на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые лепешки перекладываем на тарелку и накрываем их полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

Лепёшки с луком-пореем и сыром готовы. Подаем такие лепешки тёплыми, при желании перед подачей промазав каждую небольшим кусочком сливочного масла. Остывшие лепёшки лучше разогревать на сухой сковороде, а не в микроволновке, так они будут хрустящими, а не резиновыми. Приятного аппетита!

Источники: https://namenu.ru, https://ej-ka.net, https://www.russianfood.com, https://www.svoimirykami.club, http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, https://art-lunch.ru

Слоёные лепёшки с зелёным луком

Где-то в недрах моей головы хранятся сотни — нет, даже не рецептов, а просто идей блюд, о которых я когда-то где-то слышал, и которые обязательно вспомнятся, если настанет подходящий момент. Так случилось и в этот раз, когда в холодильнике обнаружилась большущий пучок раздобытого «где-то за городом, очень недорого» зелёного лука.

Слоёные лепёшки — блюдо гениальное не только для утилизации зелёного лука, но и для того, чтобы взглянуть на эту травку совсем с другой стороны. Внезапно оказывается, что зелёный лук после лёгкой термообработки отчаянно хорош, что условно слоёная выпечка ничуть не так сложна, как кажется поначалу, и вот уже в следующий раз ты сам идёшь за луком, чтобы приготовить эти лепёшки. Главное — один раз попробовать.

Китайские слоёные лепёшки с зелёным луком

Ингредиенты

4 лепёшки

200 г пшеничной муки высшего сорта

50 г пшеничной цельнозерновой муки

5 г соли

180 г воды

1 пучок зелёного лука

Рецепт очень вкусных китайских слоёных лепёшек с зелёным луком, которые замешиваются на пресном тесте без дрожжей и просто обжариваются на сковороде.
Алексей Онегин

Доведите воду до кипения. Смешайте муку (я готовил лепёшки с зелёным луком с цельнозерновой мукой, но если у вас её нет, можно взять только муку высшего сорта) с солью, влейте кипяток и интенсивно размешайте ложкой. Когда мука и вода соединятся в более-менее однородное тесто, месите его несколько минут до однородности, затем скатайте в тугой шар, смажьте растительным маслом, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 30-40 минут.

Разрежьте тесто на 4 равных части. Тонко раскатайте каждую часть, чтобы получился условно прямоугольный блин, смажьте его маслом с помощью кисточки, посыпьте тонко нарезанным зелёным луком и скатайте в рулет. Сверните рулет «улиткой» и раскатайте улитку в плоскую лепёшку: края у неё могут порваться, зелёный лук, спрятанный внутри, выглянет наружу, но пусть это вас не пугает.

Повторите эти манипуляции с оставшимся тестом и зелёным луком, и укладывайте лепёшки в тарелку, прослаивая их бумагой для выпечки. Нагрейте небольшое количество масла в сковороде с толстым дном на среднем огне и обжаривайте лепёшки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистости.

Подавайте лепёшки с зелёным луком горячими, снабдив их сметаной или, к примеру, соусом из соевого соуса, мёда, кунжутного масла и кунжута, и вопрос «куда девать зелёный лук» больше никогда не придёт вам в голову.

Кто это такой?..

Слоеные лепешки с луком на сковороде

Самое время приготовить лепешки с луком на сковороде, вокруг много зелени и срочно нужно готовить вкусности! Рецепт лепешек с зеленью довольно простой: требуются всего пять компонентов, но мы сделаем непростые лепешки, а с начинкой и слоеными! Лепешки готовим на воде и муке, можно еще добавить в тесто немного соли. Начинка будет с зеленым луком и укропом, а жарить тонкие лепешки можно двумя способами. Как приготовить вкусные лепешки и сделать их слоеными, чтобы они были тонкие и вкусные? Давайте разберемся подробнее…

Ингредиенты:

• мука – 200 грамм;
• кипяток – 140 миллилитров;
• соль – 0,25 чайной ложки;
• зеленый лук и укроп – 1 пучок;
• растительное масло для прослойки – 50 миллилитров;
• растительное масло — для жарки.

Подробный рецепт приготовления простых лепешек с луком на сковороде, можно посмотреть на видео:

Тонкие лепешки с луком на сковороде. Пошаговый рецепт

1. Готовить луковые лепешки, начинаем по традиции с теста, так как начинка готовиться еще быстрее. В миску просеиваем муку и быстро вливаем кипяток.

2. Размешиваем деревянной лопаткой, пока тесто не станет собираться в ком. Присыпаем стол мукой, и продолжим замес до полного вхождения муки и однородной консистенции.

3. Готовое тесто не липнет к рукам, теплое и очень мягкое. Заворачиваем его в пленку, оправляем в холодильник на двадцать минут.

4. Для начинки мелко порубим зеленый лук и укроп, по желанию допускается добавить еще другую зелень. Зеленую начинку посолим и она готова. Кстати, рубить зелень следует мелко, чтобы она не прорывала тесто во время раскатки.

5. Достаем немного остывшее тесто, делим на шесть равных частей. Каждый кусочек обваливаем в муку.

Берем кусочек теста и тонко раскатываем. При необходимости подсыпаем муку.

6. Стряхиваем лишнюю муку с поверхности теста, смазываем растительным маслом и распределяем около одной столовой ложки начинки.

7. Сворачиваем как можно плотнее в рулет, а затем улиткой.

8. Немного надавим на тесто пальцами, затем тонко, не спеша, раскатываем скалкой.

9. Обжаривать такие лепешки можно двумя способами. На разогретом растительном масле до румяных пятен, обжариваем с каждой стороны около 1-2 минут. Затем выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

10. А можно сковороду слегка смазать маслом, и почти на сухой сковороде, обжарить с двух сторон — до красивого цвета. Такие лепешки не нужно раскладывать на салфетки.

Каким способом приготовить, выбирайте сами. Лепешки жареные в масле, получаются хрустящими, а вторые мягкие и тоже вкусные! Попробуйте два варианта! Кулинарных Вам побед, и прекрасного настроения! Готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой Вкус»! На моем канале много вкусных, простых и проверенных рецептов! И если понравился рецепт: не забудь поделиться с друзьями!

Слоёные лепёшки с луком. — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Рецепт кусочков грибов и карамелизованного лука грюйер

Карамелизированные луковые кусочки с обжаренными грибами кримини, бальзамическим карамелизованным луком и копченым сыром грюйер с яблочным копчением. Тебе прекрасные закуски! Они сделаны из слоеного теста, и на их взбивание нужно совсем немного времени! Это идеальные закуски для ваших гостей в этот праздничный сезон.

Бум! Слоеное слоеное тесто с бальзамическим карамелизованным луком, обжаренными грибами, добавлением чеснока и копченого сыра грюйер.<- Это моя жизнь. Мне нравится. Будь то карамелизированный луковый тарт / тарталетка, кусочек из слоеного теста или карамелизованный луковый панини, я готов ко всему.

Эти кусочки карамелизованного лука меняют правила игры. Они идеально подходят для сервировки гостей перед большим праздничным ужином. Кроме того, они выглядят необычно, но никому не нужно знать, что начинку из карамелизированного лука и обжаренных грибов можно приготовить за 48 часов. Быстро. Snappetizers. Этот термин уже был придуман? Потому что я придумываю это, если нет.Закуски в мгновение ока. Это одна из моих лучших мыслей перед тем, как выпить чашку кофе в 9 утра * похлопать по спине * (и это заслужено).

Я давно хотел получить эти кусочки из слоеного теста для А. ЛОНГ. ВРЕМЯ. Они идеально подходят для праздничных вечеринок и выглядят так элегантно. Настолько элегантно, что гости могут обмануть, сколько времени на самом деле потребовалось, чтобы сделать этих плохих парней. Когда у вас праздничная часть, последнее, что вам нужно, — это тратить слишком много времени на какое-то одно блюдо. Не собираюсь этого делать. Вам нужно упростить и проделать определенную работу.И эти кусочки карамелизованного лука идеально вписываются в эту повестку дня.

Давайте поговорим о рецепте. Я использую 2 средних желтых лука и около 5-6 унций грибов кримини. Немного сахара, немного бальзамического уксуса и 1/4 чайной ложки тимьяна.

Начнем с обжаривания грибов в нескольких столовых ложках масла в течение 4-5 минут. Как только они начнут подрумяниваться, уберите их в миску. Добавьте оставшееся масло и лук. Дайте им поваляться в кастрюле 5 минут. Не забудьте использовать сковороду из чугуна или нержавеющей стали.Не используйте сковороду с антипригарным покрытием, потому что лук тоже не карамелизируется. Через 5 минут добавьте сахар и тимьян. Теперь уменьшите огонь примерно до средне-слабого и готовьте в общей сложности 25 минут и продолжайте проверять их каждые 5 минут или около того, чтобы убедиться, что они не карамелизируются слишком быстро. Добавьте бальзамик, чтобы очистить сковороду от глазури, и когда все впитается, готово. Добавьте лук к грибам и приправьте небольшим количеством чесночного порошка + солью и перцем. Дайте начинке нагреться до комнатной температуры, храните ее в герметичном контейнере до 48 часов в холодильнике.Если вы решите приготовить начинку заранее, поставьте ее в микроволновую печь, чтобы вернуть к комнатной температуре, прежде чем продолжить выполнение инструкций по рецепту. Добавьте сыр грюйер и хорошо перемешайте.

Не забудьте разморозить слоеное тесто в холодильнике на ночь. Так вы не получите трещин, пытаясь открыть листы слоеного теста. Лист слоеного теста нарезать квадратиками или прямоугольниками. Я разрезал свой на 2-дюймовые квадраты. Смажьте их взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти.На каждый квадрат слоеного теста капните примерно по столовой ложке смеси карамелизованного лука.

Выпекайте их 20-25 минут и не забудьте повернуть форму наполовину, чтобы выпекание было равномерным. Сверху посыпьте рубленой петрушкой и подавайте в теплом виде. По словам Ины Гартен, насколько это просто?

Посмотрите на каждый из этих слоев слоеного теста и как прекрасно они отделяются друг от друга. Это все равно что откусить одновременно 10 картофельных чипсов, только менее хрустящие и более маслянистые. Ладно, это совсем не похоже на картофельные чипсы.

Кусочки карамелизованного лука сделают ваш отдых еще более незабываемым. Чеснок, грибы, карамелизированный лук и дымный грюйер. <- это то, из чего сделаны мечты!

Состав

• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенного на кусочки
• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные
• 5-6 унций кримини или шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 2 средних желтых луковицы, тонко нарезанных
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сахара
• 1 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• соль и перец по вкусу
• 4 унции тертого сыра грюйер (я использовала грюйер, копченый на яблочном дереве)
• 1 упаковка (1 фунт) замороженного слоеного теста, размороженного
• 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

1. В большой чугунной сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла вместе с 1 столовой ложкой сливочного масла.Добавьте грибы и тушите около 5 минут до готовности. Вынуть и отложить в миску среднего размера.
2. Нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки масла вместе с 1 столовой ложкой масла и обжарьте лук в течение 5 минут. Добавьте сушеный тимьян и сахар и продолжайте готовить 25 минут на среднем огне. Обязательно перемешивайте смесь каждые 5 минут или около того. Если лук карамелизируется слишком быстро, немного уменьшите огонь. Добавьте бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури, дайте луку пропитаться.Выключите огонь. Добавьте в грибную смесь лук. Приправить чесночным порошком, солью и перцем по вкусу, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. Смесь можно хранить в герметичном контейнере и охлаждать до 48 часов. Перед продолжением дайте нагреться до комнатной температуры. Добавьте сыр грюйер и хорошо перемешайте.
3. Установите две решетки в верхней и нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
4. Ножом или ножом для пиццы разрежьте слоеное тесто на 2-дюймовые квадраты и выложите их на выстланный противень. Перед продолжением убедитесь, что слоеное тесто остыло. Если нет, дайте ему постоять в холодильнике на 10-15 минут, прежде чем продолжить. С помощью кондитерской кисти смажьте квадраты взбитым яйцом. В центр положите столовую ложку карамелизованной луковой смеси. Выпекать 20-25 минут, вращая противень на полпути, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Банкноты

• Проследите, чтобы слоеное тесто было холодным, когда оно отправляется в духовку. Если в какой-то момент он станет мягким, оставьте его в холодильнике на 15-20 минут или пока он снова не затвердеет. Не открывайте дверцу духовки в течение первых 10 минут выпечки. Если вы часто открываете духовку, слоеное тесто может не «вздуваться».
• Моцарелла или сыр гауда можно использовать вместо грюйера. Мне очень нравится дымный вкус грюйера, копченого на яблочном дереве.
• Если вы заранее приготовили карамелизованную луковую смесь, вы можете поставить ее в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы быстро нагреть ее до комнатной температуры.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Простое сырное слоеное тесто из спаржи

Это сырное слоеное тесто из спаржи с карамелизованным луковым джемом одновременно красиво и вкусно! Это идеальное весеннее блюдо, которое отлично подходит для завтрака, позднего завтрака или обеда. И хотя варенье из карамелизованного лука придает столько аромата, вы также можете заменить его обычным карамелизованным луком!

Неужели Интернету действительно нужно еще одно сырное слоеное тесто со спаржей?

Наверное, нет… но это так хорошо и так красиво, так что я пропущу это!

Это сырное слоеное тесто из спаржи наполнено медовым дижоном, карамелизованным луковым джемом, свежей спаржей, ореховым сыром и слоеным тестом, купленным в магазине.

Всё готово за 30 минут! Кроме того, он офигительно великолепен и сделает любой завтрак еще красивее!

Я уже говорил, что это вкусно ??

Ингредиенты и заменители

• Размороженное слоеное тесто — В этом рецепте я рекомендую использовать замороженное слоеное тесто, купленное в магазине.Вы можете сделать это самостоятельно, если хотите, но морозильная камера работает отлично!
• Мед Дижон — Я думаю, что дижонская горчица с медом придает этому блюду идеальное количество сладости. Но вы можете использовать любую горчицу, какую захотите. Если вы попробуете его и считаете, что для баланса нужно немного сладости, можно сбрызнуть все это медом после выпечки.
• Карамелизированный луковый джем — Jammy Yummy — это мое любимое карамелизированное луковое варенье, и нет ничего лучше! Он сладкий, пикантный и идеально подходит к любым видам сыра.Если у вас нет вкуснятины с вареньем, определенно можно использовать карамелизованный лук. Продолжайте читать, чтобы узнать, как их приготовить.
• Гран Крю — Гран Крю — это, по сути, американский грюйер, сделанный в Висконсине компанией Roth Cheese. Если вы не можете найти grand cru, грюйер подойдет идеально! Вы также можете поменять его на гауда, белый чеддер, хаварти или фонтину.
• Спаржа — Это звезда шоу, но если вам не нравится спаржа, вы можете либо высушить некоторые помидоры из семейной реликвии (посолив и оставив на бумажном полотенце в течение 20 минут), либо просто приклеить карамелизованный лук. .и посыпать сыром.
• Соль — Кошерное всегда лучше!
• Необязательно — Если вы хотите перейти на новый уровень, попробуйте добавить сверху немного лимонного сока, горячего меда или трюфельного масла перед подачей на стол.

Как приготовить сырное слоеное тесто из спаржи

Чтобы приготовить это сырное слоеное тесто из спаржи, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Затем посыпьте лист пергаментной бумаги небольшим количеством муки и положите сверху размороженное слоеное тесто.

Используйте валик, чтобы расплющить и удлинить. Теперь переложите слоеное тесто из пергаментной бумаги на противень.

Смажьте слоеное тесто медом, оставив около ½ дюйма по краю для корочки.

Теперь добавьте карамелизованное луковое варенье. Мне нравится делать это маленькими мазками, чтобы в каждом кусочке была порция сладкого пикантного лукового джема.

Затем натереть сыр и посыпать им горчично-луковое варенье.

На этом этапе вам нужно обрезать твердый древесный стебель спаржи, чтобы осталась только нежная часть стебля.

Положите сверху на сыр спаржу и посыпьте все сыром.

Поместите противень в духовку и выпекайте 20-23 минуты, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся.

Что делать, если у меня нет карамелизированного лукового джема

Если у вас нет карамелизированного лукового джема Jammy Yummy, не переживайте — карамелизованный лук вам подойдет!

Чтобы приготовить карамельный лук, начните с мелкого нарезания 2 больших сладких луковиц.

Затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне.

Когда масло закипит, добавьте лук и большую щепотку кошерной соли.

Готовьте эту смесь, часто помешивая, от 45 минут до часа или до тех пор, пока лук не станет темно-коричневым и золотистым. Если он начинает выглядеть сухим, добавьте немного воды и продолжайте, пока он не испарится.

Если вы хотите сделать их более короткими, добавьте 2 столовые ложки бальзамического уксуса в лук после того, как он готовится в течение 5 минут.Когда они станут мягкими и сладкими, вы сможете их использовать!

С чем его сочетать

Это восхитительное сырное слоеное тесто из спаржи так хорошо сочетается с ветчиной в горшочках с коричневым сахаром и ананасами, японскими бутербродами с яичным салатом в стиле конби или сэндвичем с яичной тушкой!

Если у вас осталось слоеное тесто, попробуйте сделать эти простые английские рулетики с сосисками, эти слоеные фолловеры со спаржей или галет из ветчины из бурбона и сыра.

Сохранить на потом

Если вы хотите вспомнить это сырное слоеное тесто из спаржи в другой раз, не стесняйтесь прикрепить любое из изображений ниже (или в публикации в целом!) На свою страницу интереса.

А если вы хотите, чтобы каждый день делились вкусным вдохновением, обязательно подпишитесь на pinterest!

Видео

Рецепт

Сырное слоеное тесто из спаржи с карамелизированным луковым джемом

Это сырное слоеное тесто из спаржи с карамелизованным луковым джемом одновременно красиво и вкусно! Это идеальное весеннее блюдо, которое отлично подходит для завтрака, позднего завтрака или обеда. И хотя варенье из карамелизованного лука придает столько аромата, вы также можете заменить его обычным карамелизованным луком!

Время приготовления 7 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: поздний завтрак

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: спаржа, поздний завтрак, копировать рецепт кошки, пасха, весна

Порций: 6 человек

Ингредиенты

• 1 лист размороженного слоеного теста
• 2 столовые ложки меда дижонской горчицы
• 3 столовые ложки карамелизированного лукового джема от Jammy Yummy
• 1 кусочек гранд Гру или тертого грюйера объемом 6 унций
• 1 пучок спаржи, обрезанный до ножек
• кошерная соль
• 1 ст.л. муки для присыпки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Насыпьте немного муки на лист пергаментной бумаги и положите сверху размороженное слоеное тесто.

• С помощью валика расплющите его и вытяните в прямоугольник. Теперь переложите покрытое пергаментной бумагой слоеное тесто на противень.

• Смажьте слоеное тесто медовым дижоном, оставив около ½ дюйма по краю для корочки.

• Добавьте сверху карамелизированное луковое варенье. Я люблю делать это небольшими мазками, чтобы каждый кусочек был взрыв сладко-соленого лукового джема.

• Добавьте тертый сыр поверх горчичного и лукового джема.

• Обрежьте твердый древесный стебель спаржи так, чтобы осталась только нежная часть стебля. Добавьте спаржу и все посыпьте сыром.

• Поместите противень в духовку и выпекайте 20-23 минуты, перевернув наполовину, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся.

• Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут.Нарежьте квадратики и наслаждайтесь! Это может быть подано при комнатной температуре или горячим из духовки.

Notes

Если вы хотите перейти на новый уровень, попробуйте добавить сверху немного лимонного сока, горячего меда или трюфельного масла перед подачей на стол.

Сырно-луковые пирожки с слоеным тестом

Поделиться — это забота!

Слоеные пирожки с сыром и луком из слоеного теста. Нежное маслянистое тесто с пикантной сырной начинкой из этих ломтиков станет прекрасной закуской или легким ужином.Идеальная еда для вечеринок.

Мы любим все, что сделано из слоеного теста, и эти сырно-луковые пирожки не исключение, это на самом деле один из наших любимых рецептов пикантных пирожных.

Всего несколько ингредиентов (всего 3 основных), но столько вкуса, комфорта и удовольствия. Я считаю, что есть слоеное тесто с начинкой — это всегда весело. Легкая еда, которую все любят. Вы кусаете его, наслаждаетесь звуком, который он издает, покрываете свою одежду кусочками слоеного теста, возможно, немного обжигаете себе язык, если вы были слишком жадными и не могли ждать, а затем стонете от удовольствия.

Не забудьте, например, проверить это шоколадное слоеное тесто или эти яблочные пироги из слоеного теста. Так же вкусно, но сладко.

Что такое пирожки?

Оригинальные корнуоллские пирожки — одно из самых известных и любимых британских блюд. Они происходят из Корнуолла и представляют собой карманы из песочного теста, заполненные говядиной, луком, картофелем и брюквой / брюквой.

Современные версии наполнены чем угодно, например, курицей, рыбой, яйцами и другими овощами, они могут быть вегетарианскими или веганскими, в них может быть индийское колорите (некоторые из лучших, которые у меня были, были наполнены горохом, картофелем и много индийских специй), а также их можно приготовить из слоеного теста вместо корочки.

Ингредиенты для пирожков с сыром и луком

Слоеное тесто, лук и сыр . Всего три основных ингредиента, но выпечка по-прежнему наполнена ароматом.

Почему для приготовления пирожков используют слоеное тесто?

Кондитерские изделия:

• Большую часть времени я использую уже свернутые листы из холодильного отделения супермаркета. Замороженный тоже подойдет, разморозьте его, сверните (при необходимости) в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Это оооочень просто! Намного проще и быстрее, чем самому делать пирог. Не то чтобы нам тоже не нравились такие блюда, взгляните на тыквенные пирожки Гарри Поттера или эти восхитительные эмпанада из говядины.
• Но с купленным тестом гораздо проще иметь дело, оно действительно дешевое и всегда готово к наполнению.
• А если вы купите охлажденный и уже закатанный сорт, вам даже не придется заморачиваться с разморозкой и раскатыванием. Откройте пачку и разверните тесто. Нарезать, заполнить, закрыть, запечь.Вот и все!
• Вам понадобятся два пакета теста, каждый, весом более или менее 275 г / 10 унций. Катушка длиной около 25 см / 10 дюймов. Если вы используете замороженное тесто, раскатайте его до этих размеров.

Сыр:

• Я использовал острый ароматный чеддер .
• Можно использовать и другие сорта сыра, только убедитесь, что это что-то крепкое. Я бы не стал покупать здесь моцареллу, я считаю ее слишком простой для этого рецепта.

Другие ингредиенты: один яичный желток и немного молока для мытья яиц. Немного масла для приготовления лука соль и перец .

Как приготовить пирожки из слоеного теста?

• Приготовьте лук:
  • Очистите лук и разрежьте пополам. Половинки нарезать полукольцами.
  • Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном или антипригарным покрытием. Обжарьте лук со щепоткой соли до золотистого цвета, это займет около 10 минут.
  • Часто помешивайте и не позволяйте луку слишком подрумяниться. Если они угрожают заразиться, немного уменьшите огонь и добавьте немного воды.
  • Перелейте в миску и дайте немного остыть.

• Начинка смеси:
  • Натереть сыр. Смешать с луком, посолить и поперчить по вкусу.

• Начинка из слоеного теста:
  • Раскатать оба листа теста на рабочей поверхности.
  • Вырежьте прямоугольники размером примерно 12 × 15 см / 4,5 — 6 дюймов. Эти размеры подойдут, если листы теста будут такими же большими, как у меня. Если они больше или меньше, это не имеет большого значения. Просто нарежьте их ровными прямоугольниками. (1)
  • Положите половину прямоугольников на противень, выстланный бумагой для выпечки.
  • Выложите смесь сыра и лука ложкой на прямоугольники, оставив немного места вокруг начинки. (2)
  • Смешайте яичный желток и молоко в небольшой миске. Используйте, чтобы смазать тесто вокруг начинки.(3)
  • Накройте оставшиеся прямоугольники теста. Осторожно нажмите, чтобы закрыть края, и обжать вилкой. (4)
  • Смажьте каждое тесто яичной жидкостью.
  • Сделайте в середине прорезь, чтобы во время выпекания выходил горячий воздух. Используйте небольшой острый нож. (4)

• Выпекать:
  • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта, прежде чем начинать заливку сыра и ломтиков лука.
  • Выпекайте их примерно 30-35 минут, пока они не станут воздушными и золотистыми.
  • Дайте остыть на 5-10 минут перед подачей на стол, внутри они будут очень горячими.

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да, вы можете подготовить их на один день вперед. Не чистите их кисточкой для яиц. Храните в холодильнике на противне с облицовкой или на больших разделочных досках или тарелках с облицовкой, чтобы они не прилипали друг к другу. Неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой. Когда они будут готовы к выпечке, разогрейте духовку, переложите их на противень, смажьте кисточкой для яиц и запекайте.

Можно ли заморозить сырные пирожки?

Их можно приготовить и заморозить без выпечки . Выложите на противень, но не смажьте их кисточкой для яиц. Заморозить до твердого состояния, затем переложить в пакеты для заморозки. Таким образом, при желании вы сможете достать из пакета только несколько штук.

Когда будете готовы запекать, достаньте их из морозильной камеры, но не размораживайте. Смажьте их кисточкой для яиц и запекайте в предварительно разогретой духовке (200 градусов по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту) в течение 30-40 минут, пока они не станут готовыми и не станут темно-золотистыми.

Можете ли вы их разогреть?

Вы можете разогреть их примерно 10 минут в духовке при 180 градусах Цельсия / 350 градусах Фаренгейта.

подсказок

1. Сырные пирожки можно приготовить и из песочного теста, покупного или домашнего.
2. У них могут быть и другие формы, их можно разрезать на кружочки, положить начинку на одну сторону и перевернуть другой стороной над начинкой.

Еще рецепты слоеного теста:

Состав

• 550 г / л.2 фунта слоеного теста (Примечание)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 большие луковицы, общий вес около 350 г
• 200 г / 7 унций / щедрое ¾ чашки тертого чеддера
• ½ чайной ложки мелкой морской соли, по вкусу
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

1. Приготовьте лук: Очистите лук и разрежьте пополам.Нарезать полукольцами. Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном или с антипригарным покрытием. Готовьте со щепоткой соли до золотистого цвета и мягкости около 10 минут. Часто помешивайте и не позволяйте им стать слишком коричневыми. Если они угрожают заразиться, немного уменьшите огонь и добавьте немного воды. Переложите в миску и дайте немного остыть.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
3. Начинка смеси: Натереть сыр. Смешать с луком, посолить и поперчить по вкусу.
4. Кисть для яиц: Смешайте яичный желток и молоко в небольшой миске. Используйте, чтобы смазать тесто вокруг начинки.
5. Нарезанное слоеное тесто: Оба листа теста раскатать на рабочей поверхности. Вырежьте прямоугольники примерно 12×15 см / 4,5–6 дюймов (Примечание 2). Выложите половину прямоугольников на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Заливка, закрыть: Равномерно разложить начинку по кусочкам, оставляя пространство вокруг начинки. Накройте оставшиеся прямоугольники теста.Нажмите, чтобы скрепить края, и обжать вилкой. Смажьте яичной водой. Сделайте небольшой разрез посередине, чтобы во время выпекания выходил горячий воздух.
7. Выпекать: около 30-35 минут, пока не станет воздушным и золотистым. Перед подачей дайте остыть на 5-10 минут.
   

Банкноты

Я использовал два листа готового охлажденного слоеного теста. Каждый рулон весит 275 г / 10 унций и имеет длину около 25 см / 10 дюймов.
Вместо этого можно использовать замороженное слоеное тесто, уже раскатанное или в блоке.Разморозьте и закатайте (при необходимости) в соответствии с инструкциями на упаковке.
Эти размеры подойдут, если тестовые листы будут такими же большими, как у меня. Если они больше или меньше, это не имеет большого значения. Просто нарежьте их ровными прямоугольниками.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Тарт из слоеного теста с луком и луком

Поделиться — это забота!

Пирог из слоеного теста с луком и пореем — прекрасный, тонкий рецепт, в котором подчеркивается сложный вкус лука-порея и сыра камамбер.

Почему вам понравится это слоеное тесто с луком и пореем

Пирог из слоеного теста с луком и луком — прекрасный способ продемонстрировать нежный лук-порей. Мне нужно сделать здесь запись и сказать, что я не делаю собственное слоеное тесто (Джейми Оливер тоже не делает, так что для меня этого достаточно).

Этот рецепт действительно совсем не требует времени, чтобы выбить его — единственное утомительное дело — это дождаться, когда это восхитительное блюдо выйдет из духовки. Этот рецепт — отличная закуска для 4-8 человек или хороший ужин для 2-3 человек.

Ингредиенты для слоеного теста с луком и пореем

• 1 (14 унций) лист слоеного теста (желательно Dufour)
• 8 унций (227 г) очень тонко нарезанного камамбера
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 лука-порея, разрезанных пополам и тонко нарезанных (используйте только белые и светло-зеленые части)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• свежемолотый перец по вкусу

Как приготовить слоеное тесто из лука и порея

Этот пирог легко приготовить! Следуйте этим простым инструкциям и ознакомьтесь с фотографиями ниже (особенно для приготовления слоеного теста)

• Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).
• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку масла и, когда оно станет горячим, добавьте лук и чеснок.
• Готовьте лук 3 минуты.
• Добавьте лук-порей и соль и готовьте еще 5 минут, часто помешивая.
• Выложите лист слоеного теста на лист пергаментной бумаги на противне. Обрежьте края. Отрежьте кайму на 1/2 дюйма от края по всему периметру, а затем несколько раз проколите тесто вилкой.
• Положите полоски камамбера на тесто.
• Сверху выложите приготовленный лук-порей и лук.
• Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистой корочки.
• Выньте из духовки и дайте остыть в течение 2–5 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол.

Другие рецепты с луком-пореем, которые вам обязательно понравятся

Лук-порей придает блюдам прекрасный аромат лука — он мягкий и невероятно универсальный. Если вам нравится лук-порей, обратите внимание на эти рецепты:

Советы по этому рецепту

• Если вам не нравится камамбер, вы также можете использовать бри.Камамбер немного сильнее бри, но они очень похожи. Так что какой бы из них ни был у вас под рукой (или какой бы легче найти), не стесняйтесь использовать.
• Обязательно разморозьте слоеное тесто в соответствии с указаниями на упаковке. Я часто размораживаю его в холодильнике на день перед тем, как использовать. Слоеное тесто Dufour — безусловно, лучшее слоеное тесто для этого рецепта.
• Обязательно вымойте лук-порей. Иногда они бывают песчаными, поэтому обязательно промойте их внутренности.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 (14 унций) лист слоеного теста (желательно Dufour)
• 8 унций (227 г) очень тонко нарезанного камамбера
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 зубчика мелко измельченного чеснока
• 1 красная луковица, тонко нарезанная
• 2 лука-порея, разрезанных пополам и тонко нарезанных (используйте только белые и светло-зеленые части)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).
2. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку масла и, когда оно станет горячим, добавьте лук и чеснок.
3. Готовьте лук 3 минуты.
4. Добавьте лук-порей и соль и готовьте еще 5 минут, часто помешивая.
5. Выложите лист слоеного теста на лист пергаментной бумаги на противне. Обрежьте края. Отрежьте кайму на 1/2 дюйма от края по всему периметру, а затем несколько раз проколите тесто вилкой.
6. Положите полоски камамбера на тесто.
7. Сверху выложите приготовленный лук-порей и лук.
8. Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистой корочки.
9. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 2–5 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Пирог из слоеного теста с карамелизированным луком и оливками

Этот пирог такой легкий, по-декадентски маслянистый и насыщенный!

Обслуживает 4

1 лист слоеного теста

мука без примесей

4 столовые ложки оливкового масла

5 больших луковиц, очищенных и тонко нарезанных

4 столовых ложки воды

1 чашка оливок Каламата

свежий тимьян

соль и перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 400F, 220C.
2. Раскатайте слоеное тесто так, чтобы оно поместилось на противне, застеленном пергаментной бумагой.
3. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук на среднем огне около 20 минут.
4. Добавьте воды и перемешивайте, пока лук не станет золотистым и мягким.
5. Выложить поверх слоеного теста.
6. Добавьте оливки и тимьян.
7. Посыпать солью и перцем.
8. Выпекать до золотистого и пышного цвета около 12 минут.

Эти пироги можно подавать как теплыми, так и холодными.

Сделал это? Расскажите об этом —

Зеленый лук и бекон придадут импульс этому легкому и свежему пирогу

Некоторые рецепты, которые я делаю, требуют некоторой жесткой продажи, некоторые — ослепляющей. Возможно, мне придется убедить читателей добавить анчоусы («Я обещаю, что у них не будет рыбного вкуса!») Или сладко уговорить моих детей попробовать новую пасту («В ней есть пармезан! Ты любишь пармезан!»).Этот пикантный рецепт пирога, с другой стороны, этого не требует. Все, что вам нужно знать, это то, что есть хрустящее слоеное тесто, запеченное до состояния GBD (золотистое, коричневое, вкусное), жирное сало из бекона и ореховый сыр. А если вам нужно еще больше убедительности, то в основе пирога — крем-фреш и клубок зеленого лука.

Вы, вероятно, уже разогреваете духовку.

Вы можете приготовить слоеное тесто или его сокращенную версию, известную как грубое слоеное тесто, в домашних условиях, но вы также можете сделать это , а не .Купленное в магазине слоеное тесто — это хитрость на века, и если вы храните коробку в морозильной камере, этот пирог — или его разновидности, которых много, — всегда под рукой. Только не забудьте купить слоеное тесто из сливочного масла, так как коммерческие сорта, приготовленные с использованием масла, не особенно вкусны.

Пирог выглядит особенным, но его можно склеить за 20 минут, не вспотев. Я приготовил одно из них, когда в последний момент к нам подходили гости, чтобы быстро выпить, и позвольте мне сказать вам, каким героем вы станете, когда протянете это чудо вместо оливок и арахиса.Он также идеально подходит для ужина или обеда без излишеств.

Поскольку в это время года их много и я обожаю их тонкий аромат и нежную сладость, я ищу зеленый лук, но когда у меня не получается его достать, я использую зеленый или даже обычный белый лук. Что касается бекона, я ищу мясной сорт с толстой нарезкой, который не засохнет на сковороде. Если вам удастся найти кусок бекона без нарезки и нарезать его самостоятельно, тем лучше. Если у вас не получается крем-фреш, можно использовать рикотту.А в качестве сыра используйте грюйер, конте или любой другой ореховый сыр в альпийском стиле.

Надеюсь, вам не нужно больше убеждать, поэтому еще один совет: вы можете удвоить рецепт и приготовить два торта, потому что это происходит быстро.

Джессика Баттилана — писатель-фрилансер и автор книги «Репертуар: все рецепты, которые вам нужны». Instagram: электронная почта: [email protected] Twitter: @jbattilana

Пирог с беконом и зеленым луком

На 4 порции

В этом пироге используются как луковица, так и верхушка зеленого лука, но вы можете использовать зеленый или белый лук.Если хотите, замените крем-фреш рикоттой, а грюйер — другим твердым сыром. Лучше всего пирог в день его приготовления.

1 листовое слоеное тесто (примерно 9¾ дюйма на 10½ дюймов), размороженное

2 желтки большие

8 унций нарезанного толстого бекона, нарезанного крест-накрест на-дюймовые куски

2 чашек, нарезанных тонкими ломтиками зеленого лука, луковиц, нарезанных тонкими ломтиками, зеленых ботинок, тонко нарезанных по диагонали

1 чайная ложка свежих листьев тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

⅓ чашек Creme Fraiche

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего чеснока

1 чашек тертого сыра Грюйер или Конте

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов.Разверните размороженный лист слоеного теста на лист пергаментной бумаги или силиконовую прокладку для формования, установленную на противне с бортиком. Кончиком острого ножа надрежьте полдюймовой каймы по краю теста, стараясь не прорезать его полностью. Взбейте в небольшой миске один яичный желток и 1 чайную ложку воды. Смажьте краю яичной водой, затем переложите тесто (все еще на сковороде) в морозильную камеру.

Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне. Выстелите тарелку бумажными полотенцами и поставьте рядом.Добавьте бекон в сковороду и готовьте, помешивая, 3-5 минут, пока жир не станет жидким и бекон не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Вылейте беконный жир в жаропрочную миску, затем отмерьте 3 столовые ложки жира и верните его в сковороду (если у вас недостаточно беконного жира, добавьте оливковое масло, чтобы компенсировать разницу). Верните сковороду в средний уровень и добавьте лук и щепотку жирной соли. Готовьте, помешивая, пока лук не начнет вянуть, 2 минуты, затем добавьте бекон и тимьян и продолжайте варить, пока лук не станет мягким, еще 2 минуты.Отложите, чтобы остыть.

В небольшой миске смешайте сливочный фреш, чеснок и оставшийся яичный желток; приправить ½ чайной ложки соли и немного перца. Достаньте тесто из морозильной камеры. Нанесите крем-фреш на тесто, избегая края. Сверху выложите тертый сыр, затем смесь бекона и лука. Перенесите в духовку и запекайте, повернув противень один раз, пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим (используйте лопатку, чтобы приподнять пирог и проверить нижнюю часть), от 22 до 25 минут.Переложите на решетку и дайте остыть 10 минут, затем переложите на разделочную доску и разрежьте на 8 ровных квадратов.

Пирог из слоеного теста с ветчиной, сыром и луком — The Bossy Kitchen

Это Пирог из слоеного теста с ветчиной и сыром и луком — пикантное блюдо, которое обычно подают в качестве основного блюда. Он готовится из слоеного теста и начинки из слегка карамелизированного лука, ветчины и сыра.

Пирог из слоеного теста с ветчиной, сыром и луком

Легко приготовить и вкусно, вы можете подавать этот пирог в любой день недели, но вы также можете приготовить его в любое время, когда вы развлекаетесь, поскольку он также работает как закуска.

Достаточно элегантный, но в то же время непринужденный, пирог хорошо сочетается с освежающим летним салатом и овощным / зимним салатом, а также с бокалом легкого белого вина. Если вы ищете вариант классического ужина «мясо с картошкой», этот рецепт для вас.

Можно использовать листы слоеного теста, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Я рекомендую хранить в морозильной камере несколько дополнительных листов для других вкусных пирогов. (см. здесь Пирог с фаршем).

Что такое плоский пирог? Я никогда раньше не слышал этого термина:

Плоский пирог — это неглубокий пирог, сделанный на прямоугольном противне с бортиками.Он больше по размеру и идеально подходит, чтобы накормить толпу, он станет прекрасным вариантом для вашего праздничного стола, обеда или ужина.

Пироги в виде плиток обычно начинаются с охлажденных корок для пирогов или слоеного теста и могут быть пикантными или сладкими. Вы точно не ошибетесь с этими пирогами, потому что они хорошо сочетаются со многими вещами. Иногда такие несладкие пироги, когда они несладкие, также могут служить закуской.

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто или паштет feuillete или feuilletage по-французски — это насыщенное и нежное тесто, состоящее из очень тонких слоев теста и масла.

Сделать слоеное тесто с нуля — процедура длительная и сложная. Сливочное масло добавляется в раскатанное тесто из муки и воды. Затем тесто складывают, переворачивают под прямым углом, раскатывают и снова складывают.

Эту процедуру повторяют несколько раз, и тесто оставляют стоять и охлаждаться между каждым поворотом. Чем больше витков вверх (обычно до восьми, согласно энциклопедии Ларусса), тем больше слоев в готовом тесте.

Из-за долгого процесса почти никто больше не готовит это печенье с нуля, поэтому не расстраивайтесь, если купите его в магазине.Даже знаменитые повара не тратят время на то, чтобы создать его с нуля.

Примечание: Слоеное тесто обычно не подслащивают, его используют для пирогов, пирогов, выпечки и многих других блюд. Обычно его выпекают при высоких температурах, поэтому воздух, попавший во время прокатки, расширяется.

Благодаря плавлению жира и высокой температуре слои застывают и придают тесту характерную хрустящую текстуру.

Как приготовить слоеный пирог из слоеного теста с ветчиной и сыром:

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 400F / 200C.

Шаг 2.

Слоеное тесто разморозить не более 40 минут при комнатной температуре; в противном случае с ней будет просто тяжело работать.

Шаг 3.

Тонко нарезать лук и нарезать кубиками ветчину.

В большой сковороде нагрейте сливочное масло или масло и добавьте лук и ветчину.

Шаг 4.

Готовьте лук, пока он не станет мягким и слегка карамелизируется, около 7-10 минут. Часто помешивайте, чтобы лук не подгорел.

Шаг 5.

Добавьте соль, мускатный орех и перец. Попробуйте и убедитесь, что соли достаточно. Если нет, добавьте еще немного.

Шаг 6.

Снимите с огня и дайте смеси остыть в течение нескольких минут.

Шаг 7.

Взбить 3 яйца и добавить их в смесь.

Также добавьте тертый сыр.

Примечание: Сыр Чеддер работает идеально, но нет правила добавлять любой тертый сыр, который у вас есть.

Может быть, вы хотите смешать сыр чеддер с небольшим количеством грюйера, или, может быть, у вас есть пакет мексиканского сыра или даже сыра фета.Хорошо подходит!

Перемешайте.

Шаг 8.

В форме для выпечки размером 9 × 13 дюймов поместите лист слоеного теста на дно формы.

Шаг 9.

Добавьте смесь лука и ветчины и равномерно распределите по листу слоеного теста.

Шаг 10.

Накройте смесь вторым листом слоеного теста и заправьте края слоеного теста внутрь противня.

Шаг 11.

Взбить яйцо и смазать им всю поверхность пирога.

Также возьмите вилку и ткните повсюду верхом из слоеного теста.

Шаг 12.

Выпекать при 200 ° C около 35 минут или до золотистого цвета.

Нарежьте его квадратами и подавайте в теплом виде.

Если вы хотите приготовить этот рецепт заранее, вы можете сложить его вместе, а затем заморозить. В день подачи разогрейте духовку и запекайте.

Можно разогреть в микроволновой печи или духовке несколько минут.Я не рекомендую замораживать остатки, так как тесто станет мокрым.

Остатки пирога должны храниться в холодильнике максимум 3-4 дня.

Да, можно. Однако текстура слоеного теста сильно отличается от текстуры пирога, но если вам это больше нравится или у вас нет доступа к слоеному тесту, используйте то, что у вас есть. Имейте в виду, что это не одно и то же, поэтому результаты будут совершенно разными.

Хорошо, если у вас нет ветчины, купите. Однако вы можете заменить ветчину сосисками, например, по-кильбасе, или приготовленным стейком.

Вы можете быть удивлены, сколько людей задают этот вопрос. Если вы ненавидите лук, лук-порей будет хорошим вариантом, но имейте в виду, что он из того же семейства овощей. Лук-порей также слаще и имеет немного другую консистенцию.

Приятного аппетита!

Предложение для сладкого торта:

Плитки для яблочного пирога Easy

Рекомендации по другим рецептам с использованием слоеного теста:

Румынский пирог со шпинатом и сыром фета

Карманы для слоеного теста с ветчиной и сыром

Треугольники слоеного теста с капустой

Легкие рецепты из слоеного теста

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 17.25 унций слоеного теста (одна упаковка с 2 листами слоеного теста)
• 3 большие луковицы (2 белых и 1 красный), тонко нарезанные
• 4 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 16 унций вареной ветчины, нарезанной кубиками
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 3 больших яйца для начинки
• 1 большое яйцо для смазывания теста
• 8 унций тертого сыра (чеддер, моцарелла, монтерей джек, измельченный фета и т. Д.)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.
2. Слоеное тесто разморозить согласно упаковке. (Не оставляйте его при комнатной температуре более 40 минут. Более 40 минут сидения при комнатной температуре, и с слоеным тестом будет трудно работать.)
3. Пока слоеное тесто размораживается, нарежьте лук тонкими ломтиками и нарезать ветчину кубиками.
4. В большой сковороде разогрейте сливочное масло или масло и добавьте лук и ветчину. Готовьте их, пока лук не станет мягким и слегка карамелизированным, около 7-10 минут. Часто помешивайте, чтобы лук не подгорел.
5. Добавьте соль, мускатный орех и перец. Попробуйте и убедитесь, что соли достаточно. Если нет, добавьте еще немного.
6. Снимите с огня и дайте смеси остыть.
7. Взбить 3 яйца и добавить их в смесь. Также добавьте тертый сыр. Перемешайте.
8. В форме для выпечки размером 9×13 дюймов поместите лист слоеного теста на дно формы.
9. Добавьте смесь лука и ветчины и равномерно распределите по листу слоеного теста.
10. Накройте смесь вторым листом слоеного теста и заправьте края теста внутрь противня.
11. Взбейте яйцо и смажьте им всю поверхность пирога. Также возьмите вилку и потыкайте повсюду верх слоеного теста.
12. Выпекать при 400F / 200C около 35 минут или до золотистого цвета.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».