Куриный рулет в мультиварке с желатином: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Куриный рулет в мультиварке с желатином: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Куриный рулет в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рулет из курицы с грибами

Куриное мясо — очень доступный продукт питания, поэтому он пользуется огромной популярностью у большинства хозяек. Из курицы готовят первые и вторые блюда, закуски, салаты и несладкую выпечку.

Блюда из куриного мяса получаются вкусными, сытными, их несложно приготовить. Особенного легко готовятся блюда, если готовить их в мультиварке. Сегодня приготовим яркое, ароматное и вкусное блюдо — куриный рулет в мультиварке. Такой рулет сможет разнообразить ваше повседневное меню. Также вы можете подать рулет и на праздничный стол.

Как приготовить «Куриный рулет в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе (2 штучки) разрезать «книжкой», сформировав 1 тонкий пласт. Отбить пласт между 2 слоями пищевой плёнки до толщины 2-3 миллиметра.

Шаг 3 Ссылка

Приправить с обеих сторон солью (0,5 ч.

л.), чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.), натереть очищенным и пропущенным через пресс чесноком (2 зубчика). Свернуть в рулет и отправить в холодильник на 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

Соединить 3 яйца, грибы, соль (0,25 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Перемешать. Разделить на 2 части.

Шаг 6 Ссылка

Из каждой части, на сковороде с подсолнечным маслом (2 ст. л.), приготовить корж, обжаривая его с обеих сторон до готовности.

Шаг 7 Ссылка

Выложить корж на середину подготовленного филе.

Шаг 9 Ссылка

Завернуть рулеты в пищевую фольгу, формируя из неё конфетку. Выложить в чашу мультиварки. Готовить на программе «Варка на пару» 35 минут.

Шаг 10 Ссылка

Куриный рулет в мультиварке готов.

Куриный рулет в пакете с желатином

Куриный рулет в пакете (вариант) – пошаговый рецепт с фотографиями

Итак:

1)Мне самой было интересно, что получится.

2)Этот рецепт от Дарьи Донцовой-так называемый антикризисный совет (из какой-то газеты)

__________________________________________________________________

1)Взяла пакет из -под молока (чтобы внутри он был серебристый-типа фольги).

Предварительно, когда он был еще с молоком :), надо поднять у него уголки и срезать самую верхушку, т.е. верхний шов. Молоко можно перелить или дождаться пока оно закончится и пакет освободится. Вымыть пакет без привлечения средств для мытья посуды.

2)Размороженную курочку (сколько она весила-не могу сказать, не заострила на этом внимание) отделила от костей, убрала кожу и порезала мяско на кусочки.

3)Косточки с крыльями отправились на бульон вариться.

4)В миску (достаточно большую) сложить кусочки мяса, порезанный лук полукольцами (а можно и без него), морковь (я порезала на терке тонкими кружочками), перец болгарский (у меня был и желтый и красный), малек чесночку выдавила.

Поперчила слегка, посолила, затем вспомнила про завалявшиеся специи: «Галина Бланка»-15 трав и специй-универсальная приправа».

5)И добавила 2столовые ложки СУХОГО желатина.

6)Все перемешала и отправила в пакет из-под молока, утрамбовав все это слегка. Получилось, что до самого верха оставалось сантиметра два.

7)Толстой иголкой с ниткой (степлером не стала во избежании окисления) зашила пакет туда и обратно.

Дальше начались небольшие проблемы. Еле-еле разыскала кастрюлю, чтоб была выше этого пакета. Ставим пакет в кастрюлю с холодной водой и на огонь. От закипания — 1 час на маленьком огне (если в курице 1кило) и 1час 20мин, если кило двести. Но, поскольку я не уследила, сколько же точно весит моя курочка, я решила подольше ее подержать-1час 30 мин. Была еще сложность-кастрюльку я нашла достаточно большую, я в ней лечо делаю. Воды там много было, чтобы уровень воды был чуть выше уровня мяса в пакете. И, конечно, пакет пытался свалиться на бок, хотел всплыть :))))). Но попридержав его некоторое время, он вполне нормально стоял, прислонившись к боку кастрюли, и томился, а я сидела в инете и выискивала что-нибудь интересненькое.

Кстати нашла и этот рецепт, но там желатином надо заниматься как положено, разводить его по всем правилам :(. Я доверилась Донцовой и не прогадала.

Выключив газ, слила половником воду из кастрюли, под пакет подложила лопаточку(я боялась, что дно пакета может расклеиться, но наши пакеты-лучшие в мире пакеты!!!-все было нормально) и поставив его на тарелку, отправила остывать на подоконник, затем в холодильник и даже минут на 20 в морозилку. К вечеру я, разрезав пакет, получила ароматный куриный рулет. ВКУСНЫЙ!

www.koolinar.ru

Куриный рулет в пакете с желатином

Опубликовано 25.10.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня я вам предлагаю простой, но невероятно вкусный рецепт, который для наглядности представлен с фото пошагово. Будем готовить куриный рулет в пакете с желатином. Для яркости и аромата добавим в рулет помимо курицы морковь и сладкий болгарский перец – сочетание простое, но очень вкусное.

Подавать такой рулет к столу можно с разными гарнирами – овощи, каши, запеченный картофель и т.д. Рулет можно нарезать довольно тонко и использовать для бутербродов. Также вы можете такой рулет подать на праздничный стол, гостям понравится разнообразие и яркий вкус такой закуски. Непременно попробуйте приготовить рулет в пакете, думаю, вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:
— куриное филе – 3300 г;
— морковь – 1 шт.;
— болгарский перец – 1 шт.;
— соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
— вода – 250 мл;
— желатин – 25 г;
— специи для курицы – 1 ч.л.

Подготовить все продукты по списку. Вместо куриного филе можно использовать любую часть курицы. Ополоснуть филе и просушить.

Нарезать куриное филе небольшими по размеру кусочками.

Болгарский перец очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать перец кубиками и добавить к курице.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь мелкими кубиками. Добавить морковь в миску к курице.

Всыпать в миску с курицей соль, перец, добавить специи и сухой чеснок.

В стакане теплой воды растворить желатин.

Перелить желатин в миску с курицей, перемешать хорошо все.

Подготовить пакет из-под сока или молока – разрезать и хорошо вымыть. Переложить
курицу в пакет.

После пакет нужно запечатать фольгой и пищевой пленкой. Поставить пакет в кастрюлю водой, варить 35-40 минут. Спустя время достать пакет из кастрюли, дать время остыть и убрать в холодильник на ночь. Теперь шикарный ароматный рулет готов к подаче.

Приятного аппетита!
Можно также приготовить вареный куриный рулет в бутылке с желатином.

every-holiday. ru

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке и не только: пп-рецепты

На портале ПП Вкусно! уже есть один рецепт куриных рулетиков, где в составе присутствует и желатин. А ведь такой набор продуктов самый что ни на есть пп-шный! Да и можно так по-разному приготовить домашний куриный рулет с желатином — в пищевой пленке, в бутылке, в рукаве и даже в пакете из-под молока, в духовке, мультиварке, просто в кастрюле.

Наши авторы подобрали самые вкусные и диетические варианты!

Рулет из куриного филе с желатином — пп чистой виды!

Вообще рецепты этих рулетов не зря очень популярны — продукты для них нужны самые обычные и недорогие, готовится всё просто, а результат реально крутой! Лучше любых покупных колбас и сосисок и по вкусу, и с точки зрения полезности. Диетичность при “правильном” наборе ингредиентов всегда на высоте!

Главный продукт — куриное мясо. Если нужно меньше калорий, то брать лучше белую мякоть грудки. Если же с контролем КБЖУ не так всё строго, то лучше взять мясо с бедер, только кожу и лишний жир всё же стоит удалить.

Ещё один неизменный компонент — желатин. Для любых рецептов этих куриных рулетов желатин брать только тот, где есть надпись “быстрорастворимый”. Листовой не подойдёт!

Кроме этих двух ингредиентов, в составе также обязательны специи — травки, пряности и ароматные любые добавки, главное, чтобы они были натуральными.

Овощи, орехи, зелень — это всё тоже отлично смотрится в рулетах.

Как видим — абсолютно все составляющие соответствуют на 100% принципам и понятиям правильного питания!

Рулет в пищевой пленке в духовке

Этот способ готовки можно назвать классическим. Варят куриный рулет с желатином в пищевой пленке в обычной воде, в кастрюле.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 131
Белки: 18
Жиры 7
Углеводы: 1

Ингредиенты:

500 г куриного мяса
желатин — 2 ст. л.
вода — 100 мл
паприка, сушеные травы, молотый черный перец, соль — по вкусу

Способ приготовления:

С мяса срезает кожу, жир, если они есть. Ополаскиваем в прохладной воде и режем очень мелко.
В глубокой миске смешиваем мясо, специи и соль.
Посыпаем всё сухим желатином и ещё раз перемешиваем.
Теперь вливаем воду. Она нам нужна для сочности рулета и чтобы желатин крепко соединил всё в единое целое. Вода должна быть холодной!
Пищевую пленку в 2-3 слоя расстилаем на столе.
Всё мясо выкладываем длинной колбаской, заворачиваем плёнку и хорошо завязываем края. Для надёжности оборачиваем рулет ещё 5-6 раз.
Ставим на огонь большую кастрюлю с водой, отправляем туда пп-деликатес и варим после закипания 40 минут.
Остужаем до комнатной температуры прямо в этой же воде (так медленнее остынет и получится вкуснее).
Перекладываем “колбаску” на тарелку и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Потом пленку снимаем и нарезаем порционно.

Рецепт приготовления в бутылке

Это необычный рулет готовится иначе, но тоже получается вкусная мясная закуска, которую легко можно подать даже к праздничному столу. К тому же наш рулет будет настоящим подарком для гурманов — не просто мясной, а с ярким ореховым привкусом.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 153
Белки: 16
Жиры 10
Углеводы: 1

Продукты:

целая курица
150 г очищенных грецких орехов
3 ст.обычной воды
лавровый лист — 3 шт.
перец горошком — 10 шт.
желатин — 4 ст. л.

Как готовить:

Курицу нужно промыть, нарубить крупно, срезая любой возможный жир и кожу.
Прямо с костями, залив водой, ставим вариться.
Через час после закипания солим всё, добавляем специи и варим ещё 10 минут.
Выключаем и сразу сливаем, процеживая через сито бульон.
В бульон тут же добавим желатин. Периодически его надо будет размешивать, пока совсем не растворится.
Мясо пусть остынет до комфортной для рук температуры. После его нужно отделить от костей, разобрав на мелкие кусочки.
Грецкие орехи подсушиваем на сковороде с ап-покрытием, очищаем от шелухи и рубим ножом.
А теперь самое интересное — собираем будущий рулет. В обычную пластиковую бутылку с широким горлом (для наших продуктов понадобится пара, объемом по 1 л) закладываем мясо, орехи и заливаем желатиновый бульон.
Чуть встряхиваем и ставим куриный рулет в бутылке с желатином в холодильник, лучше на ночь.
С утра аккуратно разрезаем пластик и достаём рулет. Сверху обязательно соберётся жир, его убираем, а остальное нарезаем или перекладываем в контейнер для хранения.

«Мраморный рулет» в рукаве

Если вы подадите “Мраморный” рулет просто в качестве мясной нарезки, никто не поверит, что на тарелке пп-блюдо! Хотя готовится оно исключительно из куриной грудки, так как именно белое мясо даёт необходимый визуальный эффект — белые кусочки с яркими из-за специй прожилками, как настоящий мрамор!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 132
Белки: 19
Жиры 6
Углеводы: 0,5

Нам понадобится:

куриная грудка — 500-700 г
паприка молотая — 2 ч.л.
куркума — 0,5 ч.л.
чеснок — 4-5 зубчиков
соевый соус — 2 ст.л.
желатин — 2 ст.л.
квашеный огурец — 1 шт.

Готовим в 5 этапов:

Мясо нарезаем кубиками где-то 2х2 см, они не должны быть мелкими. Поливаем соевым соусом, посыпаем измельчённым чесноком и перемешиваем.
В миске смешиваем все специи и желатин, добавляем мясо и измельченный огурчик и тщательно ещё раз перемешиваем.
Выкладываем всё в рукав, формируя толстую “колбаску. Завязываем, уплотняя, так, чтобы внутри не было воздуха.
Запекаем час при температуре 180-200 градусов в духовке, положив рулет в любую огнеупорную форму. Там же оставляем остывать.
Охлаждаем рулет из куриной грудки с желатином окончательно в холодильнике и подаём.

Готовим в пакете из-под молока

А можно сделать замечательный куриный рулет в пакете из-под молока! Но не торопитесь брать обычный полиэтиленовый пакет — нужна только упаковка тетра-пак, которая держит форму и как бы выстлана внутри фольгой. Кстати, есть такие же пакеты из-под сока.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 128
Белки: 17
Жиры 6
Углеводы: 2

Будет нужно:

любое куриное мясо без костей — 300-400 г
2 ст. л. желатина
1 крупная морковь
1 луковица
1 крупный мясистый болгарский перец (подойдет и заморозка)
молотый черный перец — 1\4 ч.л.
соль — по вкусу

Как приготовить:

Всё мясо режем небольшими кубиками, солим, посыпаем специями.
К этой же массе добавляем мелко нашинкованную морковь и лук, посыпаем сухим желатином.
Теперь подготовим пакет. Подымаем уголки и срезаем вдоль. Сразу скажу — лучше срезать только половину — меньше потом зашивать.
Внутрь трамбуем мясную смесь. До верха должно остаться 2-3 см!
Теперь нужно зашить отверстие или скрепить степлером.
В большую кастрюлю ставим наш пакет и наливаем воду так, чтобы она был чуть ниже уровня мяса в пакет.
Момент закипания и первые 2-3 минуты следует внимательно следить за кастрюлькой и пакетом, который будет норовить упасть. Лучше прислонить его к стенке и сделать огонь потише, чтобы вода не бурлила чересчур интенсивно.
Всего 1 час кипения и полезная пп-ветчина из крицы готова. Осталось охладить и убрать пакет. Сперва пусть остынет прямо в кастрюльке, а после поместите на 3-4 часа в холодильник.

Рулет с начинкой в мультиварке

Паровой сочный рулетик из куриной грудки с начинкой из овощей — вкусно, легко и диетично. Приготовить в обычных домашних условиях “поможет” мультиварка или пароварка.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 92
Белки: 20
Жиры 1
Углеводы: 1,5

Что понадобится:

куриная грудка — 300-400 г
брокколи, цветная капуста — 100 г
чеснок — 2 зубка
соль и любые специи — по вкусу
желатин — 2 ст. л.

Готовить не сложно:

Филе очищаем от жира, кожицы, косточек.
Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. Можно измельчить и в блендере.
Добавляем в фарш соль, специи, желатин и хорошо его вымешиваем.
Кулинарный рукав или фольгу расстилаем на столе.
Слоем, толщиной 2 см, выкладываем фарш.
Соцветия брокколи и цветной капусты размещаем хаотично по всему мясу, сворачиваем всё рулетом так, чтобы фольга или пленка были только снаружи.
Всё хорошо завязываем, обматываем ещё 3-4 слоями пленки (фольги)
Готовим 40 минут на пару при закрытой крышке. После окончания программы крышку не открываем ещё час.
Дальше остужаем, охлаждаем и подаём к столу.

Запеченный куриный рулет в фольге “Мозаика”

Рекомендую такой рулет готовить к праздникам — он и выглядит вполне торжественно, и вкус имеет нетривиальный. Оригинальное сочетание грибов и фисташек делают такой рулет из куриного мяса с желатином по-ресторанному изысканным!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 124,1
Белки: 20
Жиры 5
Углеводы: 0,5

Ингредиенты:

грудка куриная — 500-600 г
шампиньоны — 200-300 г
фисташки — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
морковка — 1 небольшая
специи, соль — по вкусу
сухой желатин — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Грибы режем крупно, подрумяниваем на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Точно так же поступаем с луком и морковкой. Жир использовать не нужно!
Фисташки рубим крупно.
Мясо режем кусочками.
В глубокой миске соединяем остывшие грибы и овощи, мясо, специи, желатин и орешки, не забываем посолить. Всё перемешиваем и отставляем в сторону на час промариноваться.
После формируем длинный рулетик, заворачивая в несколько слоёв фольги.
Запекаем его в духовке около часа, температура — 200 градусов. Там же и оставляем после запекания и выключения духовки ещё на 3 часа.
Перекладываем на тарелку и ставим в холодильник.
Через 3 часа можно снимать фольгу.

Рецепт для микроволновки

Желатиновый рулет из курицы можно сделать и в микроволновке. Точнее не рулет, а рулеты, так как запекать мы их будем в керамических чашках (кружках). Чем-то напоминает куриное суфле.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 130
Белки: 19
Жиры 4
Углеводы: 1

Продукты:

куриное мясо — 300 г
желатин — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
пряности — по вкусу
соевый соус — 1 ст.л.
зелень — по желанию .

Как сделать:

Мясо режем крупно, чеснок чистим и абсолютно все ингредиенты сгружаем в блендер. Измельчаем до пастообразного состояния.
Раскладываем массу по кружкам, заполняя на 2\3.
Готовим каждую порцию 5 минут на максимальной мощности.
Остужаем просто на столе, потом ставим в холодильник для полного охлаждения.
Через 2 час можно пробовать достать. Легко это сделать, опустив сперва чашку в горячую воду на 15 секунд.

Оригинальный вариант с омлетом

Этот случай единственный, когда для рецепта подойдёт листовой желатин. Дело в том, что здесь нам нужен растворенный желатин, он будет выступать как связующее между слоями.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 131
Белки: 17
Жиры 6
Углеводы: 3

Ингредиенты:

куриное филе — 2-3 шт.
желатин 2 ст.л. или такая же порция в листах
вода — 100 мл
яйца — 2 шт.
молоко — 2 ст.л.
любая цз мука — 1 ст. л.
чернослив — 10-15 шт. без косточек
соль, специи, зелень — по вкусу и по желанию.

Как готовить:

Филешки разрезаем вдоль пополам и хорошо отбиваем с обеих сторон. Солим, посыпаем приправвами и откладываем, чтобы мясо чуть промариновалось.
В это время из яиц, молока и муки (можно тоже посолить) готовим омлет, выливаем целым блинчиком на сковороду с антипригарным покрытием. Если сковорода небольшого диаметра, жарим 2 блинчика — они должны быть тонкими. Так как перевернуть их у вас вряд ли получится, жарьте на небольшом огне под крышкой.
Желатин заливаем горячей водой и, помешивая, ждём полного растворения.
Чернослив заливаем кипятком на 5 минут, потом моем под прохладной проточной водой.
Когда все компоненты подготовлены, расстилаем в 2-3 слоя фольгу. Сверху в один слой выкладываем мясо. а него — омлет. По центру вдоль всего будущего рулета размещаем черносливины. Каждый слой хорошо смазываем растворенным желатином. Удобно делать это при помощи кисточки. То, что осталось просто выливаем равномерно на всё сверху.
Сворачиваем рулет, плотно оборачиваем фольгой и запекаем в духовке 1 час.
Остужаем, охлаждаем на холоде и можно снимать фольгу и нарезать.

Советы и секреты диетологов

Практически все эти мясные рулеты — отличная белковая пища. То есть для ужинов и обедов — самое то. Но и утром или для перекусов они тоже подойдут. Учитывайте только общий баланс КБЖУ.

Если рулет будет ужином, то можно добавить любой салат из свежих овощей или овощной сок, например, томатный.

На завтрак или перекус ломтик рулета можно даже положить на хлеб из цз муки и подать такой бутерброд с бульоном или чашкой чая, кофе.

pp-vkusno.ru

Куриный рулет «в пакете» — вариант от Дарьи Донцовой — БУДЕТ ВКУСНО!

Этот рецепт от Дарьи Донцовой-так называемый антикризисный совет (из какой-то газеты).

Ингредиенты:

Пакет из-под молока-1л

Курица -(приблизительно у меня была)1,4 кг

Перец желтый, красный-болгарский-по 0,5 шт.

Специи «Галина Бланка»-15 трав и специй

Лук репчатый-1 шт.

Морковь-1шт.

Желатин 2 ст л.

Соль, перец, чеснок-по вкусу

Итак:

Мне самой было интересно, что получится.

1)Взяла пакет из -под молока (чтобы внутри он был серебристый-типа фольги).

Предварительно, когда он был еще с молоком :), надо поднять у него уголки и срезать самую верхушку, т.

е. верхний шов. Молоко можно перелить или дождаться пока оно закончится и пакет освободится. Вымыть пакет без привлечения средств для мытья посуды.

3)Косточки с крыльями отправились на бульон вариться.

5)И добавила 2столовые ложки СУХОГО желатина.

7)Толстой иголкой с ниткой (степлером не стала во избежании окисления) зашила пакет туда и обратно.

Дальше начались небольшие проблемы. Еле-еле разыскала кастрюлю, чтоб была выше этого пакета. Ставим пакет в кастрюлю с холодной водой и на огонь. От закипания — 1 час на маленьком огне (если в курице 1кило) и 1час 20мин, если кило двести. Но, поскольку я не уследила, сколько же точно весит моя курочка, я решила подольше ее подержать-1час 30 мин. Была еще сложность-кастрюльку я нашла достаточно большую, я в ней лечо делаю. Воды там много было, чтобы уровень воды был чуть выше уровня мяса в пакете. И, конечно, пакет пытался свалиться на бок, хотел всплыть. Но попридержав его некоторое время, он вполне нормально стоял, прислонившись к боку кастрюли, и томился, а я сидела в инете и выискивала что-нибудь интересненькое. Кстати нашла и этот рецепт, но там желатином надо заниматься как положено, разводить его по всем правилам. Я доверилась Донцовой и не прогадала.

vkusno.mirtesen.ru

Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Опубликовано 04.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Заливное из курицы — очень вкусное блюдо.

Но очень красивым и эффектным получается такой куриный рулет с желатином, если сформировать его в пакете из-под молока или сока. Важно помнить, что желирующие свойства желатина разрушаются при температуре выше 85 градусов Цельсия, поэтому добавлять его в блюдо нужно в конце готовки.
На подготовку и приготовление понадобится 6-8 часов. Из указанных ингредиентов получится 6 порций. По такому же принципу можно приготовить заливное из рыбы.

Ингредиенты:

— курица – 1,5 кг;
— сельдерей стеблевой – 200 г;
— морковь – 200 г;
— лук порей – 80 г;
— чеснок – 4 зуб.;
— желатин – 40 г;
— петрушка – 40 г;
— лавровый лист – 4 шт.;
— черный перец, соль;
— картонный пакет Tetra Pak (из-под молока или сока).

Небольшую куриную тушку моем холодной водой. Разделываем курицу, снимаем кожу. Куриная кожа жирная, при варке жир вытопится, скопится на поверхности бульона, потом попадёт в готовое блюдо, рулет получится невкусным.

Для этого блюда берем голени, бёдра, крылья, скелет и примерно половину филе грудки. Оставшуюся куриную грудку лучше оставить для приготовления котлет.

Кладём разделанную курицу в суповую кастрюлю, добавляем стебли сельдерея, лавровый лист, лук порей, раздавленные дольки чеснока черный перец горошек. Всё солим по вкусу, ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену шумовкой. Варим 1 час на умеренном огне.

За 15 минут до готовности кладём в кастрюлю очищенную морковь. Достаём варёную курицу и овощи из бульона, снимаем мясо с костей, бульон процеживаем.

Нарезаем мясо, морковь и стебли сельдерея мелкими кубиками, перемешиваем.

Отмеряем 350-400 мл горячего бульона, замачиваем желатин, размешиваем до полного растворения крупинок, процеживаем.

В пакет Tetra Pak кладём курицу с овощами, затем наливаем бульон с желатином.

Убираем пакет в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь.

Достаём застывший рулет, обрываем пакет – надрываем край упаковки, тянем обрывок вниз, стык упаковки подрезаем ножницами.

Готовый рулет нарезаем порционно, украшаем свежей зеленью, подаём к столу холодным с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!
Еще один интересный рецепт, который вам должен понравиться — куриный рулет в бутылке.

namenu.ru

Куриный рулет в тетрапаке мастер-класс с фото

Это вкусный деликатес и прессованного мяса курицы, который можно легко приготовить в тетрапакете из-под сока или молока.

Сделать куриный рулет с желатином удивительно просто и быстро.

Это праздничный рецепт приготовления холодной закуски из курицы, которая понравится всем. Выглядит красиво и невероятно вкусна!

А самое главное, ваши гости подумают, что вы провозились с приготовлением этого рулета много времени.

Ингредиенты:

целая курица
маслины/оливки
аджика
2 пакетика желатина
пакет из под сока

Ингредиенты для наполнения могут быть различными — очень хорош такой рулет с добавлением грецких орехов, паприки, вяленых помидор. Экспериментируйте!

Рецепт рулета из курицы в тетрапаке:

1. Мясо курицы нужно отделить от костей. Нарежьте его крупными кусками, смешайте с оливками, посолите, добавьте аджику, специи на свой вкус и высыпьте прямо в мясо сухой желатин.

2. Затем возьмите пустой пакет из под сока (вытянутый), оберните для надежности пищевой пленкой дно, либо лучше полностью оберните фольгой. Пленку тогда не нужно.

3. Максимально плотно утрамбуйте туда куриное мясо. Долейте немного воды, чтобы она была чуть выше уровня мяса.

4. Поставьте пакет, обернутый фольгой, в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Можно отварить в кастрюле с водой, если у вас нет духовки. Сверху положите груз, чтобы пакет не всплывал.

5. Выньте, остудите и уберите на ночь в холодильник (стоя!).

С утра достаньте куриный рулет, разрежьте пакет с помощью ножниц и кушайте вот такой вкусный деликатес в изумительной желейной оболочке.

Приятного аппетита!

kolbasadoma.ru

Рулет из курицы с желатином в пакете для запекания

Хотите удивить своих родных и близких вкусной закуской? Приготовьте им рулет из курицы с желатином в пакете для запекания. Рулет получится вкусный, пикантный от множества специй, а как смотрится в разрезе! Я даю девиз таким блюдам – “Рецепты проще простого, а результат сногшибательный!”. Такой рулет прекрасно подходит для завтрака, Вы сможете им отлично перекусить в течение дня, да и на праздничном столе эта закуска прекрасно будет смотреться. Это своеобразный ответ – полезный, сытный и не вредный – магазинной колбасе.

Категория: рулет из курицы.

Способ приготовления: в духовке в пакете для запекания.

Время приготовления:

подготовка – 20 минут
запекание – 50 минут
остывание – 8-10 часов.

Ингредиенты на 5 порций:

куриная грудка – 800 г
соль – 2/3 чайной ложки
черный перец – 1/2 чайной ложки
смесь перцев – 1/3 чайной ложки
сухой желатин – 20 г
паприка молотая – 1 столовая ложка
аджика сухая – 1 столовая ложка

а также:

пакет для запекания – 1 штука

Рецепт приготовления:

Куриную грудку помыть, обсушить и порезать длинными полосками шириной около 1 – 1,5 сантиметра.
Нарезанные полоски из куриного филе нарезать небольшими кусочками. Для этой цели очень удобно использовать ножницы для кухни. Нарезанные кусочки из куриного филе сложить в чашку.
К нарезанным кусочкам из куриного филе добавить черный перец, соль и смесь перцев, в которую входят перец белый молотый, перец душистый молотый и перец красный молотый.
Далее в мясную массу добавить необходимое количество красной молотой паприки и аджику сухую, состоящую из молотого кориандра, хмели-сунели, красного молотого перца, укропа и чеснока. Если Вы посчитаете, что остроты многовато, то замените аджику сухую на аналогичное количество красной молотой паприки.
Затем добавить в мясную массу сухой желатин.
Хорошо вымешать ложкой мясную массу, чтобы все специи и желатин равномерно распределились на кусочках из куриного филе.
Кусочки из куриного филе со специями и желатином выложить в пакет для запекания. Хорошо утрамбовать, придавая вид продолговатой толстой колбасы.
Пакет плотно свернуть, продолжая утрамбовывать при необходимости, и скрепить с двух сторон завязками, прилагаемыми к пакету для запекания, или просто завязать нитками.
Сформированный куриный рулет в пакете для запекания положить в форму для запекания и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут, но ориентируйтесь на работоспособность свой духовки. Можно рулет несколько раз во время запекания перевернуть.
Готовый рулет вытащить из духовки и остудить его прямо в пакете для запекания. Когда рулет остынет полностью, поставить его на холод часов на 8-10.
После охлаждения куриный рулет освободить от пакета для запекания.
Нарезать рулет острым ножом на порционные кружки.

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий.

Спасибо! Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

Куриный рулет с желатином — оригинальные способы заменить покупную колбасу

Домашний куриный рулет с желатином — альтернатива магазинным копченостям. В отличие от последних, он имеет натуральный состав, аппетитный «мраморный» вид, превосходный вкус и прост в приготовлении, в ходе которого такими вспомогательными средствами, как пленка, коробка тетра пака и пластиковая бутылка, можно превзойти фабричные изделия.

Как приготовить куриный рулет с желатином?

Рулет из курицы с желатином имеет несколько вариантов приготовления. В первом — желатин перемешивается с сырыми кусочками курицы, формуется в рулет при помощи пищевой пленки и проваривается или запекается до готовности. Во втором — сваренные кусочки курицы перемешивают с желейным бульоном и выкладывают в бутылку до полного остывания.

Мясной рулет с желатином получится намного сочней из кусочков курицы с жиром и кожицей. В процессе варки они выделят сок, который, при смешивании с желатином, даст большое количество желе.
Для ароматности можно добавить в куриный рулет с желатином свежие укроп, болгарский перец, чеснок, зеленый лук или базилик.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке

Есть масса причин сделать вареный куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Она помогает свернуть мясо в рулет и прекрасно сохраняет его форму в течение всего процесса приготовления. То, что она прозрачна, позволяет контролировать равномерное распределение соков и желатина по все поверхности рулета во время его охлаждения.

Ингредиенты:

филе и окорочка — 950 г;
желатин — 20 г;
зубок чеснока — 3 шт.;
прованские травы — 5 г;
черный молотый перец — 5 г;
кефир — 250 мл;
соль — 10 г.

Ингредиенты:

Нарежьте мясо кусочками и замаринуйте в кефире на 30 минут.
Разложите ровным слоем на пленке, посыпьте специями и желатином.
Сверните в рулет.
Оберните рулет еще в несколько слоев пленки и варите 50 минут.
Охлаждайте куриный вареный рулет с желатином 12 часов.

Мраморный рулет из курицы с желатином

Мраморный рулет из курицы с желатином — торжественная закуска. Благодаря паприке, желатин приобретает выразительный цвет и ярко обрамляет мясо, из-за чего блюдо приобретает схожесть с благородным камнем. Для такого рулета лучше использовать филе. Его проще нарезать равными кубиками, тем самым, придать блюду аккуратный и изысканные внешний вид.

Ингредиенты:

филе — 750 г;
желатин — 30 г;
паприка — 20 г;
зубок чеснока — 5 шт.

Приготовление

Нарежьте филе кубиками.
Пересыпьте специями и желатином и дайте настояться 15 минут.
Переложите в рукав, поместите в форму и выпекайте рулет из куриного филе с желатином при 180 градусах 60 минут.
Охлаждайте 10 часов.

Куриный рулет с желатином в духовке

Куриный рулет в фольге с желатином, запеченный в духовке, — один из популярных способов приготовления блюда. В этом случае, рулет даже не приходится фиксировать кулинарным шпагатом: двойной слой фольги обеспечивает ему форму на протяжении запекания и охлаждения, защищает мясо от пересыхания и гарантирует полное сохранение соков.

Ингредиенты:

бедра — 850 г;
желатин — 40 г;
зубок чеснока — 3 шт.;
брокколи — 100 г;
цветная капуста — 150 г.

Приготовление

Проварите капусту 3 минуты и мелко нарежьте.
Срежьте мякоть с костей.
Перемешайте мясо с чесноком, капустой и желатином.
Придайте массе округлую форму и заверните в два слоя фольги.
Выпекайте при 180 градусах 50 минут.
Охлаждайте куриный запеченный рулет с желатином в фольге 8 часов.

Куриный рулет в бутылке с желатином

Рулет из курицы с желатином в бутылке готовится по принципу холодца из отварного мяса птицы. Кусочки выкладываются в бутылку, заливаются желейным бульоном и помещаются в холодильник до полного застывания. Особый плюс — даже при использовании жирных частей, блюдо можно сделать менее калорийным, удалив с бульона верхний слой жира.

Ингредиенты:

окорочка — 1 кг;
душистый перец горошком — 6 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
вода — 2,5 л;
соль — 15 г;
желатин — 30 г.

Приготовление

Проварите окорочка вместе со специями 60 минут.
Остудите, нарежьте и положите в пластиковую бутылку.
Процедите бульон через сито, добавьте желатин.
Влейте бульон в бутылку.
Охлаждайте куриный рулет с желатином 8 часов.

Рулет с желатином и укропом

Многие хозяйки боятся делать рулет из куриной грудки с желатином, сетуя на ее суховатое мясо. Выход — не нарезать мясо кусочками, а свернуть в рулет целое филе. Это помогает положить в него начинку. Особенно сочным получается рулет с укропом и чесноком. Учитывая нежность грудки, время его приготовления составляет всего 30 минут.

Ингредиенты:

филе — 250 г;
желатин — 15 г;
укроп — 40 г;
зубок чеснока — 3 шт.;
соль — 5 г;
черный молотый перец.

Приготовление

Надрежьте филе вдоль, разверните «книжкой» и отбейте.
Переложите на пищевую пленку, посыпьте укропом, желатином и чесноком.
Сверните в рулет, оберните слоем фольги и варите 30 минут.
Охлаждайте куриный рулет с желатином 8 часов.

Рулет из курицы и свинины с желатином

Домашний куриный рулет с желатином не ограничивается только этими компонентами. Куриное мясо прекрасно сочетается с овощами, фруктами и, особенно, со свининой. Лучше выбирать свинину с прослойками сала — тогда рулет получится сочнее и сытнее. Мясо лучше нарезать не кусочками, а пластами: они удержат соки и желирующие вещества.

Ингредиенты:

свинина — 550 г;
филе — 350 г;
горчица — 40 г;
желатин — 40 г;
курага — 80 г;
лук — 1 шт. ;
орехи — 100 г;
масло — 40 мл;
зелень — 20 г.

Приготовление

Нарежьте свинину и филе пластами, отбейте и замаринуйте в горчице на 30 минут.
Обжарьте лук.
Перемешайте его с орехами, курагой и зеленью.
Уложите пласты свинины внахлест и посыпьте желатином.
Накройте пластами курицы, положите начинку и желатин.
Сверните в рулет и варите в рукаве 2 часа.

Куриный рулет с желатином в ветчиннице

Каким бы трудоемким не был рецепт куриного рулета с желатином, ветчинница всегда гарантирует качественный результат. Принцип работы агрегата в том, что в процессе длительного томления мясо прессуется пружинами и приобретает упругую форму. Вложенный в ветчинницу пакет не дает сокам выйти, поэтому рулет получается сочным и мягким.

Ингредиенты:

куриные бедра — 1,2 кг;
желатин — 20 г;
вода — 500 мл;
черный молотый перец — 5 г;
нитритная соль — 15 г.

Приготовление

Соедините кусочки мяса со специями и желатином.
Плотно уложите в ветчинницу, выложенную пищевым пакетом.
Выпекайте в емкости с водой при 180 градусах 1,5 часа.
Охлаждайте 7 часов.

Куриный рулет с желатином в микроволновке

Совсем не обязательно, чтобы куриный рулет в домашних условиях отнимал много времени. В микроволновке на весь процесс приготовления уйдет всего 10 минут, а рулет порадует сочностью и нежностью. Все, что потребуется: куриный фарш, желатин и сопутствующие компоненты, которые нужно распределить по кружкам и отправить в СВЧ на 10 минут.

Ингредиенты:

филе — 550 г;
лук — 1 шт.;
зубок чеснока — 3 шт.;
соль — 15 г;
манка — 40 г;
желатин — 40 г;
молоко — 60 мл.

Приготовление

Перебейте филе, лук и чеснок в блендере.
Перемешайте с желатином и манкой и отставьте на 20 минут.
Распределите по кружкам, влейте молоко и выпекайте в СВЧ при 1000 Вт 10 минут.

Куриный рулет в мультиварке с желатином

Варить куриный рулет в пакете в чаше мультиварке сплошное удовольствие. Можно быть уверенным, что вода не зальет содержимое пакета, не выкипит, как в кастрюле, и ее уровень будет соответствовать заданной отметке. Чтобы убедиться в сказанном, нужно поместить пакет в чашу c водой, включить «Тушение» на 120 минут и покинуть кухню.

Ингредиенты:

филе — 550 г;
бедра — 450 г;
желатин — 30 г;
вода — 1 л;
специи по вкусу.

Приготовление

Перемешайте филе со специями и желатином и отставьте на 30 минут.
Утрамбуйте в картонный молочный пакет.
Поставьте в чашу, влейте воду до сгиба пакета, и готовьте в «Тушении» 120 минут.

womanadvice.ru

МРАМОРНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ С ЖЕЛАТИНОМ

Мраморный рулет из курицы с желатином — праздничное блюдо. Оно красиво смотрится на столе и получается очень вкусным. Главным ингредиентом данного блюда являются куриные грудки. Это идеальный диетический продукт. В 100 граммах куриного мяса содержится огромное количество белка (23,6 грамма), который легко усваивается. Куриные грудки полезны при болезнях сердца и подходят для питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты для приготовления рецепта рулета из куриных грудок в духовке:

1 кг куриных грудок
25 г желатина
5-6 зубчиков чеснока
соль, перец, паприка по вкусу
зелень петрушки и укропа

Как приготовить вкусный рулет из куриных грудок с желатином:

Куриные грудки нарезать кубиками. Мелко нарезать укроп и петрушку.

Чеснок мелко нарезать. Смешать куриное филе, зелень, чеснок, специи и желатин. Тщательно перемешать, чтобы желатин равномерно распределился.

Поместить подготовленную смесь в рукав для запекания и сформировать рулет. Запекать рулет из куриной грудки будем в рукаве. Рукав для запекания — универсальное средство на кухне. При приготовлении в нем пищи в блюде сохраняются витамины и микроэлементы. Кроме того, он поможет сэкономить Вам время, так как после использования рукава противень и духовка остаются чистыми.

Рукав с рулетом из курицы поместить так, чтобы специальный шов с перфорацией оставался сверху. Это необходимо для того, чтобы сок, выделяющийся в процессе готовки, не вытекал, а лишний пар мог свободно выходить из рукава. Запекать куриный рулет в духовке, разогретой до 180°С в течение 50 минут. Для получения блюда с аппетитной румяной корочкой, за 15-20 минут до завершения приготовления необходимо раскрыть шов по линии перфорации. Подавайте рулет из курицы с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

tastydish. net

👌 Куриный рулет в желе, рецепты с фото

Приходят же иногда людям интересные идеи! Как делать куриный рулет в желе мне рассказали года четыре назад, с тех пор я достаточно часто его готовлю. Мне кажется такой способ приготовления – достойная альтернатива колбасе: и бутерброд вкусный можно сделать, и как холодную закуску подать. Про натуральность продукта я даже не говорю.

Ингредиенты: 2 куриные грудки (1 кг), 2-3 зубчика чеснока, 2 пакета желатина (всего 30 г), соль, перец, приправы, пакет Tetra Pak.

Я делаю обычно из куриных грудок, они проще разделываются на филе, но можно вообще любую часть курицы брать, причем с мясом окорочков рулет будет сочнее и жирнее. Отделенное от костей мясо режем мелкими кусочками.

Приправляем курицу любыми специями, выдавливаем чеснок, солим. Я посыпала карри, паприкой, черным перцем и французскми травами. Если взято мясо с грудки, то надо добавить 3-4 ложки воды для сочности и перемешать.

Советую первый раз попробовать приготовить по этому рецепту, а потом можно экспериментировать с добавками. Можно сделать яркий рулет, добавив к мясу кукурузу или зеленый горошек, кубики морковки или сладкого перца, конечно, не все добавки сразу, а что-то одно или два.

Высыпаем желатин, сухой, без всякого предварительного замачивания, перемешиваем с мясом.

Пустой пакет Tetra Pak из-под молока или сока с металлизированной пленкой внутри раскрываем вверху. Можно разъединить место склейки ножом или просто срезать (пробку не трогаем). Лучше выбирать упаковку не широкую, а высокую, квадратной или скругленной формы. Плотненько набиваем мясом коробку.

Сверху скрепляем с помощью степлера или, на крайний случай, прищепками. Коробки бывают не всегда надежные, поэтому для подстраховки можно дополнительно поместить ее в пакет для запекания, который закрыть зажимом.

Ставим коробку вертикально в высокую кастрюлю. Уровень воды должен быть наравне с мясом. Ждем, когда вода закипит. После этого прижимаем сверху пакет крышкой или миской, чтобы не завалился, и варим на небольшом огне 1,5 часа.

Остужаем при комнатной температуре, поставив на тарелку также вертикально, а потом убираем в этом же положении в холодильник. Я обычно варю с вечера, а на следующий день уже можно пробовать.

Аккуратно надрезаем упаковку и обрываем по спирали, стараясь не повредить оболочку из желе. Рулет можно хранить в холодильнике, завернув в фольгу.

Перед подачей нарезаем острым ножом нетолстыми ломтиками. Замечательная закуска – и ребенку можно дать без опаски, если специями не увлекались сильно, и мужчинам по вкусу придется с горчичкой или хреном, да и женщины от диетического бутерброда не откажутся.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке — 5 рецептов

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке – блюдо, которое можно поставить как на праздничный, так и на повседневный стол. Всевозможные пикантные добавки помогут превратить его в настоящий кулинарный шедевр.

Запеченное в духовке праздничное блюдо

Глядя на готовые мясные блюда, красиво разложенные на прилавках в супермаркете, хозяйки невольно задумываются, как сделать нечто подобное своими руками. Можно ли приготовить куриный рулет в духовке дома так, чтобы он по внешнему виду ничем не отличался от магазинного? На первый взгляд кажется, что создать подобное кушанье собственноручно сложно. Но если следовать заданной рецептуре и точно соблюдать технологию, то результат будет превосходным.

Для рецепта потребуются:

мясо куриное – 900 г;
желатин – 25 г;
оливки – 1 банка;
сыр твердый – 115 г;
приправы и специи по желанию.

Приготовление:

В данном случае можно использовать любую часть тушки. С костей срезают мясо, моют его, дают стечь воде и измельчают. Должны получиться небольшие кусочки одинакового размера.
Их выкладывают на пищевую пленку, расстеленную на столе.
Специями и сухим желатином посыпают сверху.
Поверх укладывают нарезанные кружочками оливки и натертый сыр.
Приподнимая край, сворачивают рулет.
Затем его кладут на фольгу, заворачивают, выкладывают в глубокую форму.
На дно наливают воду (приблизительно на 1/3 от объема).
Запекают блюдо в течение 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Очевидно, что ответ на вопрос, как приготовить куриный рулет в духовке, не такой уж сложный. Достаточно несколько раз приготовить блюдо, чтобы убедиться, что сделать это под силу каждому.

Куриный рулет с грибами и желатином в пищевой пленке

Грибы позволяют в значительной степени обогатить вкус рулета из птицы. Особенно удачным будет сочетание шампиньонов или вешенок с куриным филе. Эти ингредиенты хорошо гармонируют друг с другом и позволяют сделать повседневное блюдо нескучным и оригинальным.

Потребуются продукты:

куриное филе – 800 г;
желатин – 35 г;
шампиньоны или вешенки – 300 г;
соль, специи – по вкусу.

Порядок работ:

Мясо подготавливают таким же образом, как и в базовом рецепте.
Посоленную и посыпанную специями и желатином курятину, распределенную по пленке, покрывают слоем измельченных грибов.
Пласт сворачивают рулетом, завязывают бечевкой или упаковывают в фольгу.
Запекают блюдо в течение 50-60 минут в разогретой духовке.

Важно! Чтобы рулет получился вкуснее, грибы можно предварительно обжарить. Куриное филе в сочетании с обжаренными шампиньонами становится менее сухим.

Готовим в мультиварке

Наиболее быстрым и простым способом является приготовление рулета в мультиварке. Этот прибор позволяет точно задать время и температуру тушения, поэтому блюдо получается вкусным и ароматным.

Обратите внимание! Чтобы предотвратить разворачивание рулета в процессе готовки, его целесообразно перевязать бечевкой или дополнительно плотно обернуть фольгой.

Ингредиенты:

куриное мясо – 900 г;
желатин – 25-30 г;
соль, специи.

Порядок приготовления:

Плотно упакованное мясо, пересыпанное желатином и специями, укладывают на дно мультиварки.
Воды наливают столько, чтобы она полностью покрывала продукт либо была на 1 см ниже его верхнего края.
Устанавливают режим «Тушение». Время приготовления 60-90 минут для обычного прибора и 50-60 минут для мультиварки с функцией скороварки.

Готовый рулет извлекают из чаши, выкладывают на широкое блюдо. Когда остынет, его отправляют в холодильник для «схватывания» желатина. Обертку снимают только тогда, когда блюдо полностью застыло (на ощупь оно должно быть твердым).

Как сварить в кастрюле

Варка в кастрюле на плите – более трудоемкий и ответственный процесс, чем приготовление в мультиварке или запекание в духовке. Он требует от хозяйки больше внимания и сил, поскольку требуется постоянно следить за силой кипения воды. Если бурление будет недостаточным, мясо может остаться сырым. Когда же оно чрезмерно, блюдо получится переваренным и сухим.

Ингредиенты:

куриное мясо — 500 г;
желатин – 25 г;
специи, соль.

Приготовление:

Мясо нарезают небольшими кусочками, обваливают его в смеси желатина, соли и специй.
Выкладывают на пищевую пленку.
Формируют подобие колбаски, заворачивают.
Концы пленки плотно перевязывают. Чтобы пакет не развернулся, его обматывают нитками.
Укладывают в кастрюлю, варят на медленном огне 45-50 минут.
Вареный куриный рулет с желатином по окончании процесса остужают, выдерживают в холодильнике 3-4 часа.

Куриный рулет с желатином и овощами

Овощи позволяют сделать блюдо более полезным и легким для усваивания. Можно использовать те овощи, которые нравятся. Куриное мясо прекрасно гармонирует со сладким и острым перцем, зеленым горошком, кукурузой, спаржевой фасолью, морковью и брокколи.

Потребуются:

куриное мясо – 800 г;
набор овощей – 300 г;
желатин – 35 г;
соль, специи.

Порядок работ:

Мясо измельчают, раскладывают на пленке ровным слоем.
Посыпают желатином, солью и специями.
Сверху помещают нарезанные мелко овощи.
Сворачивают рулетом, перевязывают.
Запекают или варят до готовности.

Чтобы блюдо гарантированно хорошо застыло и не таяло при комнатной температуре, можно положить в него не только мясо, но и кусочки шкуры птицы. Мясо, срезанное с костей, застывает лучше, чем филе, поэтому если используется грудка, количество желатина в рецепте можно слегка увеличить.

Куриный рулет – несложное в приготовлении блюдо, которое позволяет украсить и разнообразить привычное меню. Достаточно сделать его всего несколько раз, чтобы понять, насколько вкусным и эффектным оно получается.

izkuricy.ru

Куриный рулет с желатином и сыром. Куриный рулет с желатином в пищевой пленке, запеченный в духовке

Способ приготовления : в духовке в пакете для запекания .

Время приготовления:

подготовка – 20 минут
запекание – 50 минут
остывание – 8-10 часов.

Ингредиенты на 5 порций :

куриная грудка – 800 г
соль – 2/3 чайной ложки
черный перец – 1/2 чайной ложки
смесь перцев – 1/3 чайной ложки
сухой желатин – 20 г
паприка молотая – 1 столовая ложка
аджика сухая – 1 столовая ложка

а также:

пакет для запекания – 1 штука

Рецепт приготовления:

Куриную грудку помыть, обсушить и порезать длинными полосками шириной около 1 – 1,5 сантиметра.
Нарезанные полоски из куриного филе нарезать небольшими кусочками. Для этой цели очень удобно использовать ножницы для кухни. Нарезанные кусочки из куриного филе сложить в чашку.
К нарезанным кусочкам из куриного филе добавить черный перец, соль и смесь перцев, в которую входят перец белый молотый, перец душистый молотый и перец красный молотый.
Далее в мясную массу добавить необходимое количество красной молотой паприки и аджику сухую, состоящую из молотого кориандра, хмели-сунели, красного молотого перца, укропа и чеснока. Если Вы посчитаете, что остроты многовато, то замените аджику сухую на аналогичное количество красной молотой паприки.
Затем добавить в мясную массу сухой желатин.
Хорошо вымешать ложкой мясную массу, чтобы все специи и желатин равномерно распределились на кусочках из куриного филе.
Кусочки из куриного филе со специями и желатином выложить в пакет для запекания. Хорошо утрамбовать, придавая вид продолговатой толстой колбасы.
Пакет плотно свернуть, продолжая утрамбовывать при необходимости, и скрепить с двух сторон завязками, прилагаемыми к пакету для запекания, или просто завязать нитками.
Сформированный куриный рулет в пакете для запекания положить в форму для запекания и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут, но ориентируйтесь на работоспособность свой духовки. Можно рулет несколько раз во время запекания перевернуть.
Готовый рулет вытащить из духовки и остудить его прямо в пакете для запекания. Когда рулет остынет полностью, поставить его на холод часов на 8-10.
После охлаждения куриный рулет освободить от пакета для запекания.
Нарезать рулет острым ножом на порционные кружки.

Рулет из курицы с желатином смело можно отнести к праздничным блюдам , которые не стыдно выставить на стол, когда приходят гости. Но, если большинство таких блюд имеет сложную рецептуру, то куриный рулет очень прост в изготовлении, и, самое главное, имеет минимум ингредиентов. Зато такой рулет очень вкусен и выглядит весьма аппетитно.

Важно также, что его можно отнести к диетическим блюдам; куриное мясо не перенасыщено жирами, оно сравнительно дешево и хорошо сочетается с другими продуктами.

Так что кусочек рулета из курицы можно позволить себе гораздо чаще, чем другие блюда из мяса, тем более, что предлагаемый рецепт практически не содержит других ингредиентов.

Итак, приготовления рулета потребуется:

1,5 кг куриного филе;
пара зубчиков чеснока;
мускатный орех;
молотый черный перец;
соль;
10 г желатина.

Если нет мускатного ореха, то можно заменить его другими пряностями или вообще обойтись без них. Если куриное филе состоит только из грудок, результат будет отличным, но предпочтительней, если в рулете окажется немного красного мяса с бедер или ножек курицы.

Для приготовления рулета, курицу нужно порезать на небольшие кусочки, 1,5 – 2 см длиной, раздавить 2-3 зубчика чеснока, посолить. Очень хорошо посыпать кусочки курицы мускатным орехом. Для остроты добавить черного перца.

Этот рецепт хорош тем, что желатин не нужно предварительно растворять для получения желе. Желатином можно просто посыпать куриное филе, вместе с солью и специями. Мясо в процессе приготовления рулета будет давать сок, который и станет основой желе. Еще одно замечание: количество желатина в 10 г указано для того случая, если рулет из курицы готовится в ветчиннице, под давлением пружин.

В этом случае много желатина не требуется, так как он все равно лишь помогает связать кусочки мяса в одно целое. Если готовить рулет без ветчинницы, то лучше брать 20 г желатина, чтобы желе заполнило остающееся пространство между мясом. В этом случае куриный рулет получится не таким плотным, но более нежным.

После добавления всех ингредиентов, мясо для рулета нужно хорошенько перемешать, чтобы оно равномерно пропиталось специями. Укладывать готовое куриное филе лучше в рукав для запекания, независимо от того, будет использоваться ветчинница или нет.

Для получения достаточной плотности будущего рулета, мясо нужно хорошо утрамбовать, после чего завязать пакет для запекания, не оставляя пространства для воздуха. Затем нужно установить крышку ветчинницы и закрепить пружинами.

Затем ветчинницу следует установить или положить набок в кастрюлю или, еще лучше, в мультиварку. Чтобы не повредить покрытие чаши кастрюли, можно проложить ветчинницу марлей или использовать специальный силиконовый коврик.

Если рулет с куриным филе готовится без ветчинницы, можно укладывать пакет с мясом прямо в чашу. В качестве варианта можно запекать рулет в духовке, но в воде легче выдержать температурный режим.

В мультиварке для приготовления куриного рулета лучше установить режим Мультиповар, 90 градусов, 2 часа. В кастрюле нужно дать воде закипеть, после чего уменьшить огонь, чтобы вода едва кипела. Готовый рулет нужно аккуратно достать из чаши и остудить до комнатной температуры.

Из ветчинницы вынимать пакет не следует. После остывания рулет из куриного мяса нужно положить еще на несколько часов в холодильник, не вынимая из ветчинницы. За это время, образовавшееся желе, надежно скрепит частицы мяса между собой, в одно целое.

Готовый рулет из курицы с желатином не только выглядит аппетитно, он еще и очень вкусен. Курица в желе вообще вкусное блюдо, но в рулете она становится еще и удобной для сервировки. Чистое мясо в собственном соку легко режется на ломтики, отлично сочетается с овощами и гарнирами, может служить самостоятельной закуской.

Как приготовить куриный рулет с желатином?

Мясной рулет с желатином получится намного сочней из кусочков курицы с жиром и кожицей. В процессе варки они выделят сок, который, при смешивании с желатином, даст большое количество желе.
Для ароматности можно добавить в куриный рулет с желатином свежие укроп, болгарский перец, чеснок, зеленый лук или базилик.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке

Ингредиенты:

филе и окорочка — 950 г;
желатин — 20 г;
зубок чеснока — 3 шт.;
прованские травы — 5 г;
черный молотый перец — 5 г;
кефир — 250 мл;
соль — 10 г.

Ингредиенты:

Нарежьте мясо кусочками и замаринуйте в кефире на 30 минут.
Разложите ровным слоем на пленке, посыпьте специями и желатином.
Сверните в рулет.
Оберните рулет еще в несколько слоев пленки и варите 50 минут.
Охлаждайте куриный вареный рулет с желатином 12 часов.

Ингредиенты:

филе — 750 г;
желатин — 30 г;
паприка — 20 г;
зубок чеснока — 5 шт.

Приготовление

Нарежьте филе кубиками.
Пересыпьте специями и желатином и дайте настояться 15 минут.
Переложите в рукав, поместите в форму и выпекайте рулет из куриного филе с желатином при 180 градусах 60 минут.
Охлаждайте 10 часов.

Куриный рулет с желатином в духовке

Ингредиенты:

бедра — 850 г;
желатин — 40 г;
зубок чеснока — 3 шт.;
брокколи — 100 г;
цветная капуста — 150 г.

Приготовление

Проварите капусту 3 минуты и мелко нарежьте.
Срежьте мякоть с костей.
Перемешайте мясо с чесноком, капустой и желатином.
Придайте массе округлую форму и заверните в два слоя фольги.
Выпекайте при 180 градусах 50 минут.
Охлаждайте с желатином в фольге 8 часов.

Ингредиенты:

окорочка — 1 кг;
душистый перец горошком — 6 шт.;
лавровый лист — 2 шт. ;
вода — 2,5 л;
соль — 15 г;
желатин — 30 г.

Приготовление

Проварите окорочка вместе со специями 60 минут.
Остудите, нарежьте и положите в пластиковую бутылку.
Процедите бульон через сито, добавьте желатин.
Влейте бульон в бутылку.

Многие хозяйки боятся делать с желатином, сетуя на ее суховатое мясо. Выход — не нарезать мясо кусочками, а свернуть в рулет целое филе. Это помогает положить в него начинку. Особенно сочным получается рулет с укропом и чесноком. Учитывая нежность грудки, время его приготовления составляет всего 30 минут.

Ингредиенты:

филе — 250 г;
желатин — 15 г;
укроп — 40 г;
зубок чеснока — 3 шт.;
соль — 5 г;
черный молотый перец.

Приготовление

Надрежьте филе вдоль, разверните «книжкой» и отбейте.
Переложите на пищевую пленку, посыпьте укропом, желатином и чесноком.
Сверните в рулет, оберните слоем фольги и варите 30 минут.
Охлаждайте куриный рулет с желатином 8 часов.

Ингредиенты:

свинина — 550 г;
филе — 350 г;
горчица — 40 г;
желатин — 40 г;
курага — 80 г;
лук — 1 шт.;
орехи — 100 г;
масло — 40 мл;
зелень — 20 г.

Приготовление

Нарежьте свинину и филе пластами, отбейте и замаринуйте в горчице на 30 минут.
Обжарьте лук.
Перемешайте его с орехами, курагой и зеленью.
Уложите пласты свинины внахлест и посыпьте желатином.
Накройте пластами курицы, положите начинку и желатин.
Сверните в рулет и варите в рукаве 2 часа.

Куриный рулет с желатином в ветчиннице

Ингредиенты:

куриные бедра — 1,2 кг;
желатин — 20 г;
вода — 500 мл;
черный молотый перец — 5 г;
нитритная соль — 15 г.

Приготовление

Соедините кусочки мяса со специями и желатином.
Плотно уложите в ветчинницу, выложенную пищевым пакетом.
Выпекайте в емкости с водой при 180 градусах 1,5 часа.
Охлаждайте 7 часов.

Куриный рулет с желатином в микроволновке

Совсем не обязательно, чтобы в домашних условиях отнимал много времени. В микроволновке на весь процесс приготовления уйдет всего 10 минут, а рулет порадует сочностью и нежностью. Все, что потребуется: куриный фарш, желатин и сопутствующие компоненты, которые нужно распределить по кружкам и отправить в СВЧ на 10 минут.

Ингредиенты:

филе — 550 г;
лук — 1 шт.;
зубок чеснока — 3 шт.;
соль — 15 г;
манка — 40 г;
желатин — 40 г;
молоко — 60 мл.

Приготовление

Перебейте филе, лук и чеснок в блендере.
Перемешайте с желатином и манкой и отставьте на 20 минут.
Распределите по кружкам, влейте молоко и выпекайте в СВЧ при 1000 Вт 10 минут.

Варить в чаше мультиварке сплошное удовольствие. Можно быть уверенным, что вода не зальет содержимое пакета, не выкипит, как в кастрюле, и ее уровень будет соответствовать заданной отметке. Чтобы убедиться в сказанном, нужно поместить пакет в чашу c водой, включить «Тушение» на 120 минут и покинуть кухню.

Куриный рулет с желатином — очень вкусное и питательное блюдо. Его готовят по разным рецептам. К мясу часто добавляют сыр, овощи и прочие ингредиенты. Поэтому такая закуска может стать отличной заменой обычной колбасы.

Базовый вариант

Блюдо, приготовленное по нижеописанной технологии, мало чем отличается от покупного продукта. Оно имеет такой же аппетитный вид и отменный вкус. При этом его себестоимость будет гораздо ниже, чем цена на магазинный куриный рулет с желатином. Чтобы сделать такую закуску, вам понадобятся немного терпения и определенный набор продуктов. На этот раз у вас в арсенале должны быть:

Килограмм куриного мяса.
По столовой ложке соли и яблочного уксуса.
6 долек чеснока.
30 граммов желатина.
100 миллилитров воды.

Кроме всего прочего, вам придется запастись любыми специями и ароматными травами.

Описание процесса

Вымытое куриное мясо насухо вытирают бумажными полотенцами так, чтобы на нем не сталось ни капли лишней влаги. В противном случае приготовленный из него рулет будет разваливаться при нарезке. После этого мясо режут на тонкие пласты и легонько отбивают.

Теперь пришла пора заняться маринадом. Для его приготовления в одной глубокой мисочке соединяют соль, специи и яблочный уксус. Туда же помещают нарезанный тонкими пластинками чеснок и отбитое мясо. Все это оставляют при комнатной температуре минимум на три часа.

Промариновавшуюся курицу заливают желатином, растворенным в холодной воде, и осторожно перемешивают. Рабочую поверхность выстилают пищевой пленкой и выкладывают на нее мясо. Сверху равномерно распределяют желатиновую массу, аккуратно скручивают и переносят на сложенную в три слоя фольгу. Все это заворачивают и закрепляют по краям. Готовят куриный рулет с желатином в пищевой пленке в духовке при ста восьмидесяти градусах. Через час огонь выключают и оставляют продукт в печи до полного остывания. Затем его отправляют в холодильник, где он пробудет не меньше десяти часов.

Вариант с морковью

Данная закуска получается не только вкусной, но и очень красивой. Поэтому ее можно смело поставить на праздничный стол. Этот рецепт куриного рулета с желатином подразумевает использование простых и недорогих продуктов, которые продаются в любом магазине. В данном случае вам понадобятся:

Куриная тушка весом 1,2 килограмма.
Чайная ложка готовой горчицы.
Половинка крупной моркови.
Чайная ложка сушеного чеснока.
15 граммов желатина.
По половинке чайной ложки молотого кориандра и сушеного базилика.
50 миллилитров холодной питьевой воды.
Соль.

Последовательность действий

На начальном этапе следует заняться разделкой курицы. Вымытую тушку режут на части и отделяют мясо от костей и кожи. Затем его слегка отбивают кухонным молоточком. Более крупные кусочки мяса режут на несколько частей и складывают в глубокую посудину. Туда же отправляют сушеный чеснок, кориандр, базилик, соль и горчицу. Затем к курице насыпают желатин и наливают воду. Все это осторожно перемешивают и соединяют с порезанной кубиками морковкой.

Получившийся фарш заворачивают в несколько слоев пищевой пленки, плотно завязывают края и помещают в фольгу. Все это отправляют в духовку и запекают около часа при двухстах градусах. Затем готовый рулет куриный в пленке с желатином остужают до комнатной температуры и убирают в холодильник. Через четыре часа его освобождают от фольги и полиэтилена, режут тоненькими кусочками и подают на стол.

Вариант с яйцами

Данный рецепт интересен тем, что предполагает использование мультиварки. По нему можно сравнительно быстро и без лишних хлопот приготовить ароматную и питательную закуску. Чтобы у вас получился нежный куриный рулет с желатином, заранее закупите все требуемые компоненты. Позаботьтесь, чтобы в нужный момент у вас на кухне нашлись:

1,2 килограмма куриной грудки (без кожи).
Столовая ложка горчицы.
15 граммов желатина.
Пара вареных яиц.

В качестве дополнительных ингредиентов обычно используют перья зеленого лука и белый молотый перец.

Куриный рулет: рецепт с фото (с желатином)

Прежде всего, нужно заняться мясом. Его моют, слегка отбивают и измельчают при помощи блендера. Получившуюся массу соединяют с горчицей и перцем. Все хорошо перемешивают и убирают в сторонку.

Пока курица маринуется, можно уделить внимание подготовке начинки. Для этого в одной пиале соединяют рубленые отварные яйца, измельченный зеленый лук и сухой желатин. На рабочей поверхности расстилают пищевую пленку, сверху выкладывают настоявшийся фарш и покрывают его слоем начинки. Все это скручивают в рулет, помещают в пакет и отправляют в мультиварку. Готовят закуску в режиме “Выпечка” в течение часа. Чтобы внутри продукта появилось желе, его вначале охлаждают и только потом подают на стол.

Вариант с твердым сыром

Этот рецепт немного отличается от предыдущих. Но приготовленный по нему куриный рулет с желатиномполучается не менее вкусным и ароматным. В данном случае вам понадобятся такие продукты:

100 граммов легкоплавкого твердого сыра.
Пара куриных грудок.
10 граммов сухого желатина.
3 дольки чеснока.
Пара веточек укропа.
Соль и специи по вкусу.

На этот раз начинать нужно с приготовления начинки. В одной пиале соединяют натертый сыр, рубленый чеснок и измельченный укроп. Все хорошо перемешивают и убирают в сторонку.

Вымытые куриные грудки разделывают так, чтобы филе осталось на шкурке, и выкладывают его на пищевую пленку внахлест кожицей вниз. Затем мясо легонько отбивают кухонным молоточком, натирают солью и специями и посыпают сухим желатином. Сверху выкладывают сырную массу так, чтобы она сместилась ближе к нижнему краю образовавшегося прямоугольника. Все аккуратно сворачивают в рулет, начиная с того конца, где расположена начинка, обматывают его кулинарной нитью и пергаментом.

Полученный полуфабрикат погружают в кастрюлю с подсоленным кипятком и варят около сорока минут. Готовый рулет вынимают из посуды, остужают до комнатной температуры и помещают в холодильник. Через пару часов изделие освобождают от пергамента, ниток и пищевой пленки, режут порционными кусками, выкладывают на плоское блюдо, выстланное свежими салатными листьями, и подают на стол.

Чтобы побаловать гостей деликатесными мясными закусками, не обязательно бежать в магазин, ведь вы запросто можете приготовить их сами. Например, предлагаем вам сделать вкусный куриный рулет в пищевой пленке с желатином.

Рецепт рулета из куриной грудки с желатином

Ингредиенты:

куриная грудка – 755 г;
сухой быстрорастворимый желатин – 35 г;
вода фильтрованная – 220 мл;

Приготовление

С грудки срезаем все мясо и измельчаем его небольшими кусочками. Перекладываем куриную массу в миску и подсаливаем по вкусу. Пищевую пленку расстилаем на столе и выкладываем подготовленную мякоть одним слоем. Слегка отбиваем мясо молоточком и посыпаем равномерно сухим желатином и специями. Сворачиваем все в плотный рулет и оборачиваем его в несколько слоев пленки, а потом упаковываем в фольгу. Выкладываем заготовку в форму, наливаем немного воды и запекаем рулет 55 минут при температуре 195 градусов. Затем готовый рулет остужаем и убираем для застывания на 2 часа в холодильник. После этого аккуратно освобождаем блюдо из фольги и пленки, нарезаем порционными кусочками и выкладываем на красивую сервировочную тарелку.

Рецепт куриного рулета с желатином

Ингредиенты:

куриное филе – 715 г;
быстрорастворимый – 35 г;
чеснок – по вкусу;
паприка красная молотая – щепотка;
средиземноморские сухие травы – 1 ч. ложка;
специи.

Приготовление

Для приготовления нежного куриного рулета в домашних условиях с желатином, филе обрабатываем, промываем, обсушиваем на полотенце и нарезаем одинаковыми небольшими кубиками. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем ножом. В отдельной мисочке смешиваем все сухие ингредиенты: быстрорастворимый желатин, молотую красную паприку, специи по вкусу и смесь средиземноморских сухих трав. К куриному мясу бросаем измельченный чесночок и высыпаем ароматную сухую смесь. Тщательно перемешиваем все чистыми руками и выкладываем на пищевую пленку, заранее расстеленную на столе. Формируем аккуратный плотный рулет, плотно утрамбовывая и закрепляя его с двух сторон. Выкладываем заготовку в удобную форму и отправляем в разогретый духовой шкаф на 45 минут, установив температуру на 180 градусов. После этого куриный рулет с желатином остужаем, убираем на 5 часов в холодильник, а потом разворачиваем, нарезаем тоненькими ломтиками и подаем с кусочками черного хлеба.

Куриный рулет в желе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	700 г		1 пуч.
	1 шт.		1 ч. л.
	по вкусу		по вкусу
	1 шт.

Описание рецепта — Куриный рулет в желе:

Мало, что безумно вкусно, так еще и способ приготовления приведет в восторг гостей и домочадцев!

Куриный рулет в желе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

152

килокалории

Шаг 1:

Вам понадобится коробка сока без крышки, как показано на фото.

Шаг 2:

Аккуратно, не отрывая края, вскройте коробку, перелейте сок (он не пригодится).

Шаг 3:

Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Посолить.

Шаг 4:

Кусочки куриного мяса поместить в коробку из под сока.

Шаг 5:

К куриному мясу в коробку добавить зелень и нарезуную мелкими кубиками морковь.

Шаг 6:

	1 ч. л.
	по вкусу
	по вкусу
	1 шт.

Всыпать молотый чеснок, добавить лавровый лист, любимые специи.
И самое главное, всыпать упаковку желатина.
(Важно! ВОДЫ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!)

Шаг 7:

Закрыть коробку, зашить нитками по шву и завернуть, чтобы в коробке образовался вакуум (Повреждения коробки не допускаются).

Шаг 8:

Поместить коробку с водой в кастрюлю, так, чтобы шов остался над водой. Закрыть крышкой и варить примерно 40 минут.

Шаг 9:

Когда “коробка” сварится, нужно достать ее из воды и дать остудиться, чтобы желе застыло (лично я оставила на ночь в холодильнике).

Шаг 10:

Когда “коробка” станет плотной, значит можно ее вскрывать. Делать это нужно осторожно: я сначала срезала верхний шов и аккуратно разоравала остальную часть.
Вот и всё: быстро и вкусно! Нарезать рулет дольками и к столу!

Шаг 11:

Можете готовить такое блюдо с детьми или друзьями — восторг превращения в волшебной коробке Вам обеспечен!

P.S. Любителям пикантных вкусов могу посоветовать добавить перец, лук и др. Лично я добавлю чернослив и орехи.
Приятного аппетита!

Рецепт куриного рулета в пищевой пленке с желатином Кулинарный блог Александра Афанасьева

Здравствуйте повара — любители! Сегодня мы хотим представить вашему вниманию рецепт куриного рулета в пищевой пленке с желатином. Это блюдо может быть прекрасным украшением праздничного стола и не добавит лишних килограмм вашей фигуре, так как куриное мясо является диетическим.

Однако мы с вами будем готовить классический куриный рулет, запеченный в духовом шкафу. Приготовление данного блюда займет достаточно много времени, но когда вы попробуете свой шедевр, то не пожалеете о затраченной минутке.

Для приготовления блюда подберем все необходимые ингредиенты. Продукты можно купить в ближайшем магазине, поэтому вам не составит труда их приобрести.

Куриный рулет по вкусу похож на домашнюю куриную колбасу. Пошаговый рецепт вы сможете прочитать в нашей статье.

Способ приготовления:

1. Используйте свежее, охлажденное куриное мясо. Помойте, обсушите.

Вам необходимо разделать курицу. Отделив от нее крылья, булдыжки, грудку (шкурку с курицы не снимать). Освободить тушку от костей. Процедура эта не сложная, но требует определенной сноровки. В конце должен получится квадратный куриный пласт.

2. Филе нарезать брусочками, приблизительно 2*2 сантиметра, а булдыжки кубиками.

Посолить курицу с расчетом, что на 1 килограмма куриного мяса вам понадобится 14 грамм соли (нитритной соли – 10 грамм и поваренной соли – 4 грамма).

3. Почистите 2 зубчика чеснока, мелко нарежьте.

4. Семена кориандра и черный перец горошком, растолочь в ступке.

5. Чеснок и специи добавить в мясо и хорошо перемешать.

6. Добавить к мясу птице сухой порошковый желатин и 50 грамм воды. Все тщательно перемешать.

Накрыть емкость пищевой пленкой, и поставить в холодильник мариноваться не менее двенадцати часов.

7. Достаньте курицу из холодильника, разверните птицу шкуркой вниз. Мякоть отбиваем молоточком и укладываю сверху начинку.

Куриный рулет может быть с черносливом, с грибами. Однако мы готовим его, где используется классическая начинка из мяса.

Свернуть мясо в рулет.

8. Положить его в пекарский рукав.

9. Перевязать шпагатом (так же вы можете использовать вместо шпагата формовочную сетку).

10. Уделите большее внимание перевязыванию концов рулета.

И оставить его на столе еще на 3 часа.

11. Разогреть печь до температуры 180 градусов. Положите рулет в духовку и запекайте его в течение 45 минут.

12. После приготовления достать куриный рулет с духовки и дать ему остыть, не вынимая из пекарского рукава.

Периодически рулет нужно переворачивать, иначе он может с одной стороны не держаться и при нарезании будет рассыпаться.

После в таком же виде положить в холодильник на 8 — 10 часов.

13. На стол этот рулет должен подаваться нарезанным и украшенный зеленью. Приятного аппетита.

За счет долгого приготовления мясо курицы получается насыщенным с копченым ароматом, и с изысканно нежным вкусом.

Если вы хотите, чтобы мясо при отбивании не разлезалось по сторонам, тогда его следует отбивать через пищевую пленку.

Для начинающих кулинаров предлагаем выбрать пошаговый рецепт с фото.

Рулет из куриного филе с желатином в духовке

Как приготовить рулет из куриного филе с желатином в духовке

В данном рецепте используется готовое филе куриной грудки, однако для приготовления домашнего рулета вы можете взять и целую курицу, удалив кожу и обрезав мясо с ее костей. Такой рулет обойдется вам дешевле и получится даже вкуснее, поскольку мясо грудки несколько суховато. Но если для вас на первом месте стоит удобство и скорость приготовления, покупайте для вашего рулета куриную грудку без кости.

Подготовленное и вымытое филе нарежьте на небольшие кусочки, а затем положите их в глубокую миску.

Очищенные дольки свежего чеснока мелко порежьте и киньте к курице. Затем посолите и поперчите блюдо, приправьте сушеным чесноком или другими приправами по своему вкусу.

Высыпьте к продуктам сухой желатин из пакетика.

Хорошо перемешайте руками содержимое миски. Основа для вашего куриного рулета готова.

Положите курицу с приправами в вымытый сухой пакет от сока или молока, плотно утрамбовывая птицу руками. Как показывает практика, в стандартный литровый пакет помещается как раз 1 кг мелко порезанного куриного филе.

Затем пакет с курицей следует закрыть – можно зашить его нитками, скрепить при помощи степлера или просто одеть сверху второй такой же обрезанный пакет.

Готовить рулет из курицы можно двумя способами – либо на плите в кастрюле, либо в духовке.

Рулет из куриного филе вареный в пакете

Если вам удобнее использовать плиту, возьмите глубокую кастрюлю, налейте в нее горячей воды и поставьте пакет так, чтобы он находился в воде практически полностью. Дождитесь кипения и затем варите рулет на небольшом огне в течение полутора часов. Главные недостатки этого способа приготовления состоят в том, что далеко не у всех найдется такая высокая кастрюля, да и не каждый картонный пакет способен выдержать столь длительное кипячение. Чтобы избежать подобных сложностей, многие хозяйки предпочитают делать куриный рулет в духовке.

Куриный рулет с желатином запеченный в духовке

Для этого просто выложите пакет с курицей на противень, а если позволяет размер духовки, лучше поместите его вертикально, чтобы в процессе запекания вытекло как можно меньше жидкости. При температуре 200 градусов готовиться рулет будет около часа. Затем пакет нужно достать из духовки и, не раскрывая его, дать остыть. А потом, опять-таки не вынимая из пакета, отправить в холодильник на 5 часов, а лучше всего на целую ночь. Утром положите пакет горизонтально, осторожно разрежьте его сверху ножницами и выньте готовый домашний рулет из курицы. Нарежьте блюдо на кусочки и предложите домашним.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с желатином в пакете из под молока от дарьи донцовой

Главная » Разное » Куриный рулет с желатином в пакете из под молока от дарьи донцовой

Куриный рулет «в пакете» — вариант от Дарьи Донцовой — БУДЕТ ВКУСНО!

Этот рецепт от Дарьи Донцовой-так называемый антикризисный совет (из какой-то газеты).

Ингредиенты:

Пакет из-под молока-1л

Курица -(приблизительно у меня была)1,4 кг

Перец желтый, красный-болгарский-по 0,5 шт.

Специи «Галина Бланка»-15 трав и специй

Лук репчатый-1 шт.

Морковь-1шт.

Желатин 2 ст л.

Соль, перец, чеснок-по вкусу

Итак:

Мне самой было интересно, что получится.

1)Взяла пакет из -под молока (чтобы внутри он был серебристый-типа фольги).

Предварительно, когда он был еще с молоком :), надо поднять у него уголки и срезать самую верхушку, т.

3)Косточки с крыльями отправились на бульон вариться.

5)И добавила 2столовые ложки СУХОГО желатина.

7)Толстой иголкой с ниткой (степлером не стала во избежании окисления) зашила пакет туда и обратно.

Дальше начались небольшие проблемы. Еле-еле разыскала кастрюлю, чтоб была выше этого пакета. Ставим пакет в кастрюлю с холодной водой и на огонь. От закипания — 1 час на маленьком огне (если в курице 1кило) и 1час 20мин, если кило двести. Но, поскольку я не уследила, сколько же точно весит моя курочка, я решила подольше ее подержать-1час 30 мин. Была еще сложность-кастрюльку я нашла достаточно большую, я в ней лечо делаю. Воды там много было, чтобы уровень воды был чуть выше уровня мяса в пакете. И, конечно, пакет пытался свалиться на бок, хотел всплыть. Но попридержав его некоторое время, он вполне нормально стоял, прислонившись к боку кастрюли, и томился, а я сидела в инете и выискивала что-нибудь интересненькое. Кстати нашла и этот рецепт, но там желатином надо заниматься как положено, разводить его по всем правилам. Я доверилась Донцовой и не прогадала.

Куриный рулет в пакете (вариант) – пошаговый рецепт с фотографиями

Итак:

1)Мне самой было интересно, что получится.

2)Этот рецепт от Дарьи Донцовой-так называемый антикризисный совет (из какой-то газеты)

__________________________________________________________________

1)Взяла пакет из -под молока (чтобы внутри он был серебристый-типа фольги).

3)Косточки с крыльями отправились на бульон вариться.

5)И добавила 2столовые ложки СУХОГО желатина.

7)Толстой иголкой с ниткой (степлером не стала во избежании окисления) зашила пакет туда и обратно.

Рецепты от Дарьи Донцовой — Рамблер/женский

Дарья Донцова успела создать не только почти две сотни детективных романов, но еще и четыре кулинарные книги.

«Добрый день, мои дорогие! У меня, как у каждой бывшей советской женщины, хранится гора тетрадей с рецептами. Раньше не было множества красивых журналов, в которых хозяйкам рассказывали о том, как приготовить разные блюда. Да и с продуктами было не очень. Но мы хотели порадовать своих домашних, поэтому расспрашивали соседок, подружек, коллег по работе и записывали все в тетрадку. В ходу тогда были отрывные календари. Один, как помню, назывался «Все для трудящейся женщины», вот там были странички о вкусной еде.

Сейчас же рецептов море, но возникла новая проблема. Не знаю, как вас, а меня приводят в ужас повседневные блюда, содержащие десятки ингредиентов, да таких, о которых никто не знает. К примеру: «Добавьте порезанную мучату». Это что или кто? Мучата — трава? А может, оно овощ, который поедает неведомое животное мучата? Еще умиляют фразы типа: «Вырезка — самое лучшее мясо, готовьте только из него». Кто станет спорить? Только что делать тому, кому высший сорт говядины или свинины не по карману? И скажите, кто способен выполнить такое указание: «Снимите у курицы кожу целиком — чулком, не порвав ее, потом нафаршируйте мясом. Которое предварительно тушили 10 часов».

Мало того что на приготовление блюда следует затратить массу времени, так еще и стянуть кожу с несчастной птички так, как велено, невозможно. Поверьте, я пробовала! Вот с окорочка сдергиваю запросто, а с целой курицы — нет. Хотя, может, Господь дал мне две левых руки? Лично я хочу готовить быстро, вкусно и из не слишком дорогих продуктов. А большую часть свободного времени желаю потратить на себя любимую.

Приготовление пищи — процесс крайне неблагодарный. Один из законов домашнего хозяйства гласит: чем дольше готовишь, тем быстрее съедят, и шагай опять к плите. Впрочем, есть другое правило: количество домашней работы возрастает пропорционально времени, выделенному на нее.

Для тех, кто не силен в математике, поясню. Имеете час — стираете. Два часа — стираете, гладите, убираете квартиру… И так до бесконечности. Бедные российские женщины не умеют баловать себя. Да любая француженка купит коробочку замороженных полуфабрикатов, сунет в СВЧ-печку, а потом спокойно отправится принимать ванну. А наша женщина начинает испытывать угрызения совести, собираясь отдохнуть.

Мы, бывшие советские, а ныне российские гражданки, как правило, не ложимся понежиться в пене, а быстро принимаем душ и несемся делать с ребенком уроки. Я внимательно просмотрела все тетрадки с рецептами, которые до сих пор пополняю. Конечно, теперь готовлю и блюда из таких продуктов, о которых раньше не слышала.

Но основной принцип остался прежним: я не особо люблю дорогие ингредиенты и предпочитаю тратить на повседневную готовку минимум времени. Вот ради праздничного стола я могу простоять у плиты сутки и потратить хорошие деньги. А варить ежедневно «крем оноре» из перепелок, крабов, мяса акулы в сочетании с ягодами годжи и семенами чи не стану.

Я с удовольствием поделюсь с вами всеми своими любимыми рецептами. Вероятно, кое-какие вам будут знакомы — вы их знали, но забыли, а кое о чем даже и не слышали. Итак, начнем!»

Скумбрия в банке

(4—6 порций)

Ингредиенты:

Замороженная скумбрия 2 шт.

Репчатый лук 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Сахар 1 ст. л.

Соль 2 ст. л.

9%-ный уксус 6 ч. л.

Подсолнечное масло 5 ст. л.

Черный молотый перец по вкусу

Душистый перец горошком 7—8 шт.

Лавровый лист 4 шт.

Способ приготовления:

Скумбрию (обязательно замороженную!) вынимаем из морозилки, даем полежать при комнатной температуре, моем, чистим и режем на куски толщиной в два пальца. Лук и чеснок мелко нарезаем. Складываем в миску: рыбу, лук, чеснок, сахар, соль, черный молотый перец и душистый перец горошком, наливаем уксус, растительное масло, добавляем лавровый лист. Берем банку и перекладываем в нее рыбку. Оставляем на холоде на 24 часа. Скумбрия пустит сок и будет в маринаде.

Куриный рулет в пакете из-под молока

(6 порций)

Ингредиенты:

Целая курица (1,2 кг)

или филе (1 кг) 1 шт.

Желатин 3 ст. л. с верхом

Соль 1 щепотка

Черный свежемолотый перец 1 щепотка

Любимые специи по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте пустой пакет из-под молока прямоугольной формы. Курицу помойте, срежьте мясо с костей, разрежьте на кусочки размером с фалангу среднего пальца. Если хотите, чтобы ваш рулет был диетическим, снимите кожу. Не выбрасывайте ни куриные кости, ни кожу — из них получится великолепный бульон.

Кусочки курицы посолите, поперчите, высыпьте на них 2—3 ст. л. сухого желатина и тщательно перемешайте. Желатин замачивать не надо, он должен быть сухим! Совет: желатин не высыпайте весь сразу, одним махом, кладите его небольшими порциями, тщательно перемешивая. В курицу можно добавить все что угодно: чернослив, орехи, зеленый горошек.

Возьмите пустой вымытый пакет из-под молока, набейте его куриным мясом, закройте верх при помощи степлера или канцелярских скрепок. Затем поставьте пакет в кастрюлю, налейте туда воду (на 2 пальца ниже верха пакета) и кипятите на малом огне примерно час. Внимание: именно поставьте пакет, а не положите.

Потом осторожно выньте его из кипятка, остудите в стоячем положении и отправьте в холодильник на ночь. Утром положите пакет на бок, осторожно откройте и разрежьте ножницами. Получается куриный рулет в желе.

Мясные кексы

(4 порции)

Ингредиенты:

Любой фарш 400 г

Луковицы 2 шт.

Соль, тмин, молотый черный перец, кориандр по вкусу

Яйца 2 шт.

Сметана 2 ч. л.

Натертый твердый сыр 5 ч. л.

Способ приготовления:

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на любом растительном масле без запаха. Смешайте фарш с луком, солью и специями. Вымешайте руками минут пять. Приготовление начинки: взбейте яйца миксером, добавьте сметану, натертый сыр, перец и соль, опять взбейте.

В бумажные или жестяные формочки для кексов положите одинаковое количество фарша. Сделайте пальцем углубление и влейте в него немного начинки. Поставьте запекаться ваши кексы на 30 минут при температуре 200 °С. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Возможно, оно будет чуть больше или меньше.

Совет: так как кексы не очень хорошо вынимаются из жестяных формочек, я обычно кладу бумажные внутрь металлических, а потом вынимаю готовое изделие прямо в бумаге и так подаю к столу.

Рецепт: Курица в желе | приготовлена в коробке из под сока

Ингредиенты:
куриные окорочка 5-6 шт, желатин -50 гр, соль. перец

Когда то давно вычитала в кулинарном журнале это блюдо. называлась «Курица в коробке», но мне больше нравиться название «Курица в желе»

Это блюдо готовлю достаточно часто, особенно на праздники, готовить не так долго как кажеться, больше писать наверное буду.

Это блюдо всегда выглядит и празднично и каждодневно). Очень вкусно, нежно и сочно.

И так приступим. Нам потребуются окорочка, можно использовать голени куриные, Куриные окорочка (в данном случае) моем, немного промокаем полотенцем, и начинаем разделывать, надо срезать все мясо с кости окорочка

(озадачила один окорочок маму разделать что бы сфотографировать, но дальше все сама делала)

мясо с курицы складываем в миску

Так проделываем со всеми окорочками. Скажу сразу, жир можно не весь срезать, немного оставлять с мясом, кожу тоже можно не всю срезать, Она чувствоваться особо не будет

Когда все обрезали, вот что у нас получилось

Солим и перчим. и перемешиваем

Теперь посыпаем желатином, просто пересыпаем, нам понадобиться гр 50

все хорошо перемешиваем, и теперь заполняем пакет из под сока. Когда сок будет выпит или вылит в графин, пакет моем, и высушиваем. Разрезать пакет надо сверху «по шву» (Пакеты я всегда оставляю после праздников. поэтому за ранее они у меня готовы, можно использовать пакеты из под кефира или молока)

и заполняем нашим мяском пакет

когда мясо заполнено надо закрыть пакет, вот тут моя смекалка как же сделать-проще закрыть и пере завязать бинтом (ну или что вы там придумаете)

еще мой личный опыт. положите все в два пакета и завяжите хорошо (на всякий случай что бы при варке вода не попала туда)

Ставим кастрюлю, наливаем воду и ставим наш пакет, доливаем если не хватает воды до верха нашего пакета

накрываем крышкой, и на крышку что нибудь положите. т. к. курица будет «стараться упасть», а нам надо вертикально что бы было, я поставила вот так, ну а вы можете по своему усмотрению

Ждем закипания, удаляем газ. до среднего и варим час полтора. Я про него немного забыла, поэтому варился час сорок (но бывает и через час я выключаю).

Все время вышло, вынимаем, коробку и на балкон, остыла и в холодильник. как правило я делаю на ночь, что бы утром, опробывать вкусную курицу

утром все достаю и распаковываю и выкладываю на тарелку

вот такая курица,

а вот так она выглядит в нарезке

Очень вкусно, люблю это блюдо. Когда праздники добавляю туда зелень, или зеленый горошек. всегда интересно и вкусно по разному получается.

Надеюсь вам приглянется это блюдо и ближайшие праздники вы его приготовите.

Приятного аппетита!

Это хороший рецепт?

Закуски к праздничному столу – в мультиварке: 2 рецепта. Закусочный кекс с ветчиной и куриный рулет в молочном пакете

Куриный рулет и несладкий кекс: как их приготовить в мультиварке

(58 оценок)

Содержание:

С одной стороны, длинные выходные совсем не хочется проводить у плиты, с другой — всегда приятно порадовать близких новыми блюдами. А если еще и гости намечаются… Поможет мультиварка! Например, Дарья Донцова готовит в ней не только супы, вторые блюда и запеканки, но и закуски. Вот два рецепта для мультиварки — куриный рулет и несладкий кекс.

Куриный рулет в молочном пакете

Вам понадобится:

курица весом 1–1,2 кг
2–3 столовые ложки желатина
соль, черный свежемолотый перец, любимые специи по вкусу
пустой картонный пакет из-под молока прямоугольной формы

Курицу промойте, срежьте мясо с костей, разрежьте на кусочки размером с фалангу среднего пальца. Если хотите, чтобы ваш рулет был диетическим, снимите кожу. (Не выбрасывайте куриные кости и кожу, из них получится великолепный бульон.)
Кусочки курицы посолите, поперчите, высыпьте на них 2–3 столовые ложки сухого желатина и тщательно перемешайте. Желатин замачивать не надо, он нужен сухой!
Возьмите пустой вымытый пакет из-под молока, набейте его куриным фаршем, закройте верх при помощи степлера или канцелярских скрепок. Затем поставьте пакет (внимание: не кладите, а ставьте!) в чашу мультиварки и залейте до сгиба пакета воды (примерно по отметку «максимум»). Готовьте 2 часа в режиме «Тушение».
После того как рулет готов, осторожно выньте его из кипятка, остудите в стоячем положении и отправьте в холодильник на ночь.
Утром положите пакет на бок, осторожно откройте и разрежьте ножницами. Получается куриный рулет в желе.

Кекс «Мечта тигра»

Вам понадобится:

3 яйца
150 г сметаны 20%-ной жирности
150 г пшеничной муки
1 пакетик разрыхлителя
200 г вареной ветчины без жира
50 г зеленых оливок без косточек
горстка консервированных шампиньонов в собственном соку
сыр по вкусу
соль
черный молотый перец по вкусу
зелень для подачи

Яйца слегка взбейте миксером, добавьте к ним сметану. Муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в яично-сметанную смесь, туда же отправьте соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Ветчину, оливки и шампиньоны мелко нарежьте, добавьте сыр, натертый на самой мелкой терке. Полученную смесь присоедините к тесту, хорошо перемешайте и выложите в чашу мультиварки.
Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут, затем немного остудите перед подачей.
При сервировке украсьте любой зеленью.

Рецепты

Дарья Донцова

Статья предоставлена издательством «ЭКСМО»

Вам понравилась статья?

Оцените статью
кекс у меня получился!!! делала в своей Редмонд м90, хорошо, что чаша керамическая и 3D нагрев — все отлично пропеклось и ничего не пригорело. спасибо за рецепт!
12.02.2015 02:00:39, Nettie
Ничего не получилось прилично…
14.11.2014 21:37:29, Svetik_anik
Всего 2 сообщения Прочитать обсуждение полностью.
Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]
Еще по теме «Закусочный кекс с ветчиной и куриный рулет в молочном пакете — рецепты»:
Помогите. Салаты…
Закуски и салаты к праздничному столу. 2 рецепта из кабачков: праздничный и домашний. Праздничные рецепты : новогодний салат без майонеза, полезные закуски и десерты для Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием…
Помогите с горячим
Закуски к праздничному столу – в мультиварке : 2 рецепта. Данное блюдо несложно готовить как в обыкновенной кастрюле, так и в мультиварке. Сборник советов подготовил рецепт рагу с мясом в мультиварке. Вынимаю и горячий обматываю фольгой и в горячую духовку минут на…
Что заказать на ДР в офис?
Закуски. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор Праздничный стол : новогодние рецепты для фуршета. Колбаса в домашних условиях Кого Новогоднее угощение в стиле минимализм.
Мидии (без раковин) — посоветуйте рецепт
Закуски. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Грибы в духовке: 2 рецепта с белыми и шампиньонами. Как приготовить грибы на завтрак и к праздничному столу.
Праздничный стол для диеты № 5? хелп!
У мужа нарисовался холецестит с реактивным панкреатитом до кучи… Сидит на диете уже почти месяц, и до НГ с нее точно не слезет… что готовить на НГ стол, чтобы он тоже мог поесть и было бы вкусно? Жирное-острое-соленое-кислое-копченое-жареное низя… хелп ми!
Помогите собрать закусочный стол
Помогите собрать закусочный стол. Закуски. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное Срочные гости грядут на выходных. С горячим вроде определились, надо собрать закусочный стол. С закусками у меня всегда затык(( Уже…
Праздничный стол без готовки
Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием А что можно посоветовать человеку, желающему сделать праздничный закусочный стол, но при этом Да уж, задачка. .. без мяса, хлеба и без готовки, и при этом это закуска под выпивку для…
Не получается выпечка в мультиварке
Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор При этом мультиваркой пользуюсь постоянно для всех блюд. Плиту уже несколько месяцев не включала, использую как дополнительный стол.
Домашняя ветчина!
Домашняя ветчина !. Мой рецепт !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по Домашняя ветчина ! Девочки!Кому надоело платить за химсостав,сделайте более-менее По верхнему краю её надо аккуратно разрезать, по шву. 2. Куриное мясо освободить от костей…
Прошу идей бюджетных блюд==================
Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Сюда же относятся закуски типа паштетов — котрые вроде как мясные, но сколько вы туда Вкусные рецепты : суп в мультиварке и паста с курицей.
Куриные грудки в пакете
Закуски к праздничному столу – в мультиварке : 2 рецепта. Куриный рулет и несладкий кекс: как их приготовить в мультиварке. Версия для печати. 3,7 5 (57 оценок) Оценить статью.
Праздничный стол, хелп, плз
Рецепты закусок — для праздничного стола и отдыха на природе. Готовим за 10 минут — сэндвич, брускетта с авокадо и кесадилья с креветками. Ужин за 15 минут например мультиварка У вас огромная семья человек 10 ?
Что подать вместе с пловом?
Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Что подать вместе с пловом ? Будем отмечать день рождения,хочу приготовить плов .Какие закуски можно приготовить,ну и какие алкогольные напитки идут с…
Что у вас бывает обычно на праздничном столе?
Закуски для праздничного стола. Корзиночки с икрой, праздничный рецепт. Овощной суп для похудания. Моя диета никогда не бывает на грани голодания и плохого настроения. Все равно будешь вводить обычные продукты в рацион, только в 2 ,3,4 раза меньше, чем раньше.
Просроченная куриная ветчина
Просроченная куриная ветчина. Продукты. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению В морозилке есть несколько пакетов замороженного молока. Теперь на очереди домашняя ветчина, угощайтесь! Для справки рецепт и полезные советы брала тут…
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_09
Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Посмотрите другие обсуждения: Как готовить печень??? Потрясающие рецепты. Закуски к праздничному столу – в мультиварке : 2 рецепта.
Посоветуйте меню на свадьбу
Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Работники кафе только накрыли на столы, убрали потом и сперли мой самый удачный торт – его даже не ЗАКУСКА 1. Бутерброды с икрой 2. Салат из капусты.
01.11.2014
Обновлено 20.04.2018
рецепт куриного рулета в коробке с пошаговыми фото
Невероятное в своей простоте и вместе с тем потрясающе красивое и вкусное мясное блюдо. Единственный минус — для получения готового блюда потребуется время, зато результат….. Никакой колбасы не нужно…
Состав
1 курица
20-30 г желатина
соль
приправа для курицы или черный молотый перец
коробка из под сока
Приготовление
Коробку из под сока или молока аккуратно разрежьте по верхнему шву, вымойте. Мясо курицы обрежьте с костей (можно вместе с кожей и жиром), нарежьте на кусочки примерно в пол пальца размером.
Мясо посолите, посыпьте приправами, перемешайте. Теперь мясо пересыпается СУХИМ желатином и вновь хорошо перемешивается.
Заполните мясом с желатином коробку примерно на 3/4. запакуйте верх при помощи обычного канцелярского степлера или зашейте ниткой.

Выберите кастрюлю в которую коробка будет помещаться стоймя, не мешая закрыть крышку. Поставьте коробку с курицей в кастрюлю, налейте холодной воды, не доходя 3-4 см до верха коробки, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой. Литровая коробка варится 40 минут, двухлитровая — час. Дайте остыть прямо в воде, выньте и поместите на 5-6 часов в холодильник.

Теперь можно извлекать. Аккуратно разрежьте верх и бок коробки. Извлеките куриный рулет в желатиновой корочке, нарежьте тонкими ломтиками.

Изумительная, ароматная и красивая холодная мясная закуска готова!
Примечание
Постарайтесь заранее подобрать кастрюлю и коробку так, чтобы коробка почти доставала до крышки, тогда крышкой ее прижмет и она не будет пытаться всплыть или свалиться на бок.
Кроме сухих приправ можно добавить к курице несколько зубчиков чеснока, кусочки вареной морковки, красиво смотрятся вареные перепелиные яйца, очищенные ми помещенные внутри мясной массы.
Обратите внимание: блюдо абсолютно диетическое, количество приправ и соли вы регулируете сами. наличие желатина, а это натуральный коллаген полезно для кожи, суставов и связок.
Приятного аппетита!
читайте также
Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.
Куриный рулет «квадратный» в пакете из под сока ·
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг окорочков(7-8 штучек)
1-2 штучеи куриных грудки
5-6 зубчиков чеснока
Чесночная соль, перец по вкусу
Желатин 20 г.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Дорогие друзья, я просто обожаю куриный рулет, который продается в магазинах или на рынках, Очень давно хотела найти рецепт домашнего рулета,и о ЧУДО! Нашла очень интересный вариант с пакетом тетра пак!!! меня заинтересовала эта идея, ярешила воплотить ее в жизнь! Читала комменты, боялась, что пакет расклеется, но у меня все прошло удачно, и я от всей души советую тем. кто еще такой вкуснятины не готовил, быстренько втянуться в процесс, тем более, что он совершенно не сложный!!!)))
Приступим: взять окорочка, грудку, или просто целую курицу, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки.
Чесночок так же порезать на 4-5 частей, добавить его к курице.
В мисочке перемешать курицу, чеснок, перец, я так же добавила чесночную соль, получилочь очень ароматно.
Так же в мисочку добавляем сухой(!) желатин, тщательно перемешать.
Пакет из под сока(у меня 1,5 литра, так же можно использовать пакеты из под молока, главное, что бы внутри был блестящий слой из фольги) так вот, у пакета отрезаем верх, и загибаем.
В чистый подготовленный пакет, складываем курочку, пакет заполняется примерно на половину.
И на этом этапе мне потребовалась помощь мужа)))))))) потому что обычным степлером, я пакет закрыть не смогла…. тут появился мой герой и принес строительный степлер))))))) им мы края и защипнули)))
Далее я набрала кастрюлю с водой, по высоте, как раз закрывающей уровень курятины.
Поставила пакет в кастрюлю и отправила на плиту.
Когда вода закипела, убавила огонь до половины, и ушла на 1 час заниматься домашними делами))
По истечении часа, вытащила пакет, поставила на тарелочку и отправила на балкон остывать.
Через часок, можно рулет положить в морозильник, я оставила на 40 минут, он прекрасно застыл.
Достала, нарезала, обалдела!!! И не я одна!!!;)
Куриный рулет в тетрапаке мастер-класс с фото
Это вкусный деликатес и прессованного мяса курицы, который можно легко приготовить в тетрапакете из-под сока или молока.
Сделать куриный рулет с желатином удивительно просто и быстро.
Это праздничный рецепт приготовления холодной закуски из курицы, которая понравится всем. Выглядит красиво и невероятно вкусна!
А самое главное, ваши гости подумают, что вы провозились с приготовлением этого рулета много времени.
Ингредиенты:
целая курица
маслины/оливки
аджика
2 пакетика желатина
пакет из под сока
Ингредиенты для наполнения могут быть различными — очень хорош такой рулет с добавлением грецких орехов, паприки, вяленых помидор. Экспериментируйте!
Рецепт рулета из курицы в тетрапаке:
1. Мясо курицы нужно отделить от костей. Нарежьте его крупными кусками, смешайте с оливками, посолите, добавьте аджику, специи на свой вкус и высыпьте прямо в мясо сухой желатин.
2. Затем возьмите пустой пакет из под сока (вытянутый), оберните для надежности пищевой пленкой дно, либо лучше полностью оберните фольгой. Пленку тогда не нужно.
3. Максимально плотно утрамбуйте туда куриное мясо. Долейте немного воды, чтобы она была чуть выше уровня мяса.
4. Поставьте пакет, обернутый фольгой, в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Можно отварить в кастрюле с водой, если у вас нет духовки. Сверху положите груз, чтобы пакет не всплывал.
5. Выньте, остудите и уберите на ночь в холодильник (стоя!).
С утра достаньте куриный рулет, разрежьте пакет с помощью ножниц и кушайте вот такой вкусный деликатес в изумительной желейной оболочке.
Приятного аппетита!
Куриный рулет в пакете с желатином

Опубликовано 25.10.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня я вам предлагаю простой, но невероятно вкусный рецепт, который для наглядности представлен с фото пошагово. Будем готовить куриный рулет в пакете с желатином. Для яркости и аромата добавим в рулет помимо курицы морковь и сладкий болгарский перец – сочетание простое, но очень вкусное. Подавать такой рулет к столу можно с разными гарнирами – овощи, каши, запеченный картофель и т.д. Рулет можно нарезать довольно тонко и использовать для бутербродов. Также вы можете такой рулет подать на праздничный стол, гостям понравится разнообразие и яркий вкус такой закуски. Непременно попробуйте приготовить рулет в пакете, думаю, вы останетесь довольны результатом.
Ингредиенты:
— куриное филе – 3300 г;
— морковь – 1 шт.;
— болгарский перец – 1 шт.;
— соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
— вода – 250 мл;
— желатин – 25 г;
— специи для курицы – 1 ч.л.

Подготовить все продукты по списку. Вместо куриного филе можно использовать любую часть курицы. Ополоснуть филе и просушить.

Нарезать куриное филе небольшими по размеру кусочками.

Болгарский перец очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать перец кубиками и добавить к курице.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь мелкими кубиками. Добавить морковь в миску к курице.

Всыпать в миску с курицей соль, перец, добавить специи и сухой чеснок.

В стакане теплой воды растворить желатин.

Перелить желатин в миску с курицей, перемешать хорошо все.

Подготовить пакет из-под сока или молока – разрезать и хорошо вымыть. Переложить
курицу в пакет.

После пакет нужно запечатать фольгой и пищевой пленкой. Поставить пакет в кастрюлю водой, варить 35-40 минут. Спустя время достать пакет из кастрюли, дать время остыть и убрать в холодильник на ночь. Теперь шикарный ароматный рулет готов к подаче.

Приятного аппетита!
Можно также приготовить вареный куриный рулет в бутылке с желатином.
Куриный рулет в коробке из-под сока: простые рецепты
Куриное мясо – очень вкусный и полезный продукт, широко применяемый в кулинарии. Из него получаются вкусные салаты, легкие супы и ароматная домашняя ветчина. В сегодняшней статье вы узнаете, как приготовить куриный рулет в коробке из-под сока.
Базовый вариант
По нижеописанной технологии получается очень вкусная домашняя ветчина, которая может стать прекрасной альтернативой покупной колбасе. Для ее приготовления вам понадобятся:
Целая курица весом около 1,7 кг.
2 чайные ложки приправы к мясу птицы.
35 грамм сухого желатина.
7 долек чеснока.
Соль (по вкусу).
2 тетрапака (с фольгой внутри).
Готовится куриный рулет в коробке из-под сока достаточно просто. Первым делом нужно заняться птичьей тушкой. Ее промывают, промакивают бумажными полотенцами и разделывают, отделяя мясо от костей. Получившееся филе нарезают небольшими кусочками, складывают в глубокую миску, подсаливают и приправляют специями. Образовавшуюся массу смешивают с рубленым чесноком и желатином, а затем утрамбовывают в вымытые и высушенные пакеты из-под сока. Заполненные тетрапаки плотно закрывают при помощи зажимов или скрепок и ставят в кастрюлю, заполненную водой. Все это отправляют на плиту, доводят до кипения и томят на минимальном огне не меньше часа. Затем пакеты осторожно извлекают из кастрюли, полностью остужают и помещают на несколько часов в холодильник.
Вариант с маслинами
По нижеизложенной методике можно сравнительно быстро сделать пикантный куриный рулет в коробке из-под сока, который не стыдно подать к праздничному столу. Для его приготовления вам потребуются:
Бройлерный цыпленок весом около 1,3 кг.
½ стакана черных маслин (без косточек).
2,5 столовые ложки желатина.
Половинка лимона.
Соль и душистый перец (по вкусу).
Данный рецепт приготовления куриного рулета в коробке из-под сока отличается предельной простотой. Поэтому он наверняка заинтересует многих молодых хозяек. Прежде всего, нужно заняться цыпленком. Его моют в проточной воде, насухо обтирают одноразовыми полотенцами и разделывают, отделяя мясо от костей. Получившуюся мякоть нарезают двухсантиметровыми кусочками, подсаливают, перчат, поливают свежеотжатым соком половинки лимона и оставляют на полчаса. Затем промариновавшееся мясо соединяют с желатином и маслинами, перемешивают и утрамбовывают в картонные пакеты от сока. Тетрапаки плотно закрывают с помощью степлера и помещают в кастрюлю, заполненную водой. Все это отправляют на плиту, доводят до кипения и варят на медленном огне в течение полутора часов. Остывший куриный рулет в коробке из-под сока убирают в холодильник на всю ночь. Утром его аккуратно извлекают из тетрапака и нарезают тонкими кусочками.
Вариант с сельдереем
Это очень эффектное и вкусное блюдо способно украсить собою любой праздничный стол. Его можно подавать в виде нарезки или бутербродов. Поскольку приготовление куриного рулета в коробке из-под сока занимает достаточно много времени, начинать его нужно за несколько часов до предполагаемой подачи к столу. Для этого у вас под рукой обязательно должно быть:
200 грамм стеблевого сельдерея.
Куриная тушка весом около 1,5 кг.
200 грамм морковки.
4 дольки чеснока.
80 грамм лука-порея.
4 лавровых листочка.
40 грамм желатина.
Соль, перец и свежая петрушка.
Последовательность действий
Вымытую и обсушенную курицу освобождают от кожи, разрезают на части, складывают в кастрюлю и заливают водой. Туда же добавляют соль, лаврушку, лук-порей, горошины черного перца, давленый чеснок, стеблевой сельдерей и петрушку. Все это отправляют на включенную плиту, доводят до кипения и томят на минимальном огне. За четверть часа до завершения термообработки в общую кастрюлю загружают почищенную морковку. Готовую курицу вынимают, отделяют от костей и нарезают мелкими кусочками. Овощи мелко шинкуются. 400 миллилитров процеженного бульона соединяют с желатином и хорошенечко перемешивают, чтобы добиться полного растворения крупинок.
Мясо с овощами утрамбовывают в пакеты от сока. Туда же выливают растворенный в бульоне желатин. Практически готовый куриный рулет в коробке из-под сока, фото которого можно посмотреть в сегодняшней статье, отправляют в холодильник. Не раньше чем через восемь часов его аккуратно освобождают от тетрапака, нарезают и подают на стол.
Вариант с болгарским перцем
Эта вкусная и ароматная закуска станет неплохой заменой магазинной колбасе. В отличие от покупных аналогов в ней нет ни грамма искусственных красителей или консервантов, а значит, ею можно угощать даже детей. Поскольку данный рецепт куриного рулета в коробке из-под сока предполагает использование конкретного продуктового набора, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. В этом случае вам потребуются:
Целая курица.
3 столовые ложки быстрорастворимого желатина.
Сладкий болгарский перец (предпочтительно красного цвета).
Стакан кипяченой воды.
Соль, свежая зелень и специи.
Описание процесса
Начинать приготовление необходимо с обработки курицы. Помытую и досуха обтертую тушку разделывают, освобождая мясо от костей. Получившуюся мякоть нарезают некрупными кусочками, подсаливают, посыпают приправами и соединяют с измельченным сладким перцем. Все хорошенечко перемешивают, утрамбовывают в картонные пакеты от сока и заливают желатином, растворенным в стакане горячей воды.
Заполненные тетрапаки закрывают при помощи зажимов и помещают в кастрюлю. Туда же наливают нужное количество холодной воды. Все это отправляют на включенную плиту, доводят до кипения и держат на медленном огне на протяжении часа. Затем практически готовый рулет остужают до комнатной температуры и убирают в холодильник. Не раньше чем через три часа его осторожно освобождают от коробки и нарезают тонкими кусочками.
Куриный рулет с желатином в пакете из-под молока

Опубликовано 04.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Заливное из курицы — очень вкусное блюдо. Но очень красивым и эффектным получается такой куриный рулет с желатином, если сформировать его в пакете из-под молока или сока. Важно помнить, что желирующие свойства желатина разрушаются при температуре выше 85 градусов Цельсия, поэтому добавлять его в блюдо нужно в конце готовки.
На подготовку и приготовление понадобится 6-8 часов. Из указанных ингредиентов получится 6 порций. По такому же принципу можно приготовить заливное из рыбы.
Ингредиенты:

— курица – 1,5 кг;
— сельдерей стеблевой – 200 г;
— морковь – 200 г;
— лук порей – 80 г;
— чеснок – 4 зуб.;
— желатин – 40 г;
— петрушка – 40 г;
— лавровый лист – 4 шт.;
— черный перец, соль;
— картонный пакет Tetra Pak (из-под молока или сока).

Небольшую куриную тушку моем холодной водой. Разделываем курицу, снимаем кожу. Куриная кожа жирная, при варке жир вытопится, скопится на поверхности бульона, потом попадёт в готовое блюдо, рулет получится невкусным.

Для этого блюда берем голени, бёдра, крылья, скелет и примерно половину филе грудки. Оставшуюся куриную грудку лучше оставить для приготовления котлет.

Кладём разделанную курицу в суповую кастрюлю, добавляем стебли сельдерея, лавровый лист, лук порей, раздавленные дольки чеснока черный перец горошек. Всё солим по вкусу, ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену шумовкой. Варим 1 час на умеренном огне.

За 15 минут до готовности кладём в кастрюлю очищенную морковь. Достаём варёную курицу и овощи из бульона, снимаем мясо с костей, бульон процеживаем.

Нарезаем мясо, морковь и стебли сельдерея мелкими кубиками, перемешиваем.

Отмеряем 350-400 мл горячего бульона, замачиваем желатин, размешиваем до полного растворения крупинок, процеживаем.

В пакет Tetra Pak кладём курицу с овощами, затем наливаем бульон с желатином.

Убираем пакет в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь.

Достаём застывший рулет, обрываем пакет – надрываем край упаковки, тянем обрывок вниз, стык упаковки подрезаем ножницами.

Готовый рулет нарезаем порционно, украшаем свежей зеленью, подаём к столу холодным с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!
Еще один интересный рецепт, который вам должен понравиться — куриный рулет в бутылке.
Медово-соевая курица в мультиварке
Honey Soy Chicken — семейный фаворит, который вы будете готовить снова и снова!
Этот медово-соевый цыпленок пропитывается ароматом практически без усилий – теперь это мой обед! Курица готовится в липком соусе из меда, соевого соуса, сладкого соуса чили, хойсина, рисового уксуса, чеснока и лука. Это заставит ваши вкусовые рецепторы прыгать от радости, а ваша семья пропустит еду на вынос! Эта медово-соевая курица также хорошо разогревается и прекрасно замораживается для приготовления еды или ужина наперед!
О рецепте медово-соевой курицы
В последнее время я стараюсь не отставать от себя и не перегружать вас рецептами для медленного приготовления пищи, поэтому поделиться четырьмя за последние 2 недели — значит проявить сдержанность, но, попробовав один раз эту медовую соевую курицу, вы будете просить еще, еще медовая соевая курица и другие рецепты медленного приготовления пищи.
Этот рецепт медово-соевой курицы объединяет мой монгольский цыпленок и мой цыпленок с кунжутом, которые готовятся в мультиварке без панировки (что означает более полезную медово-соевую курицу!), без присмотра за курицей, просто бросая ингредиенты в медленноварку, чтобы они варились, впитывайте и глотайте вкус, пока дом наполняется соблазнительными ароматами нежной, сочной, фальшивой курицы на вынос, пока я занимаюсь своими делами.
Другими словами, я думаю, что смогу прожить на этой медово-соевой курице до конца своей жизни.Я никогда не устану «готовить», и я никогда не устану от вдохновленного Азией многомерного многослойного вкусового рая. Поэтому я предлагаю вам в ближайшее время приготовить его рецепт медово-соевой курицы, чтобы вы тоже могли ощутить райский вкус многослойного вкуса. Это восхитительное место, и так легко туда добраться.
На самом деле, всякий раз, когда кто-то говорит мне, что мои рецепты выглядят великолепно, но они не готовят, я говорю им проверить мои рецепты для мультиварки (нажмите ЗДЕСЬ), потому что любой может бросить ингредиенты в мультиварку и дурак все думают, что ты шеф-повар! И одним укусом этой медово-соевой курицы вы одурачите их всех.
Ингредиенты для медово-соевого соуса
Этот медово-соевый цыпленок — мой любимый азиатский цыпленок. Его классический китайский вкус — пикантный, слегка сладковатый с нотками азиатского сладкого соуса чили, чеснока, имбиря и моего секретного ингредиента — варенья из ежевики.
Впервые я соединил варенье из ежевики с азиатской кухней в своей вырезке из свинины с имбирем и имбирем Blackberry Hoisin, и оно мне так понравилось, что я продолжаю использовать варенье во многих своих рецептах, потому что они придают совершенно восхитительный сладкий, но насыщенный вкус вместо простого сахара.Надеюсь, вскоре вы сможете попробовать именно то, что я имею в виду, с этой медово-соевой курицей в медленноварке.
Помимо варенья из ежевики, вот что вам потребуется для приготовления медово-соевого цыпленка:
Мед. Добавляет мягкий сладкий цветочный вкус без дополнительного добавления сахара. Вы можете использовать любой мед, который есть у вас под рукой.
Соевый соус. Сочетание меда и соевого соуса просто райское! Соевый соус уравновешивает сладость меда.Пожалуйста, используйте только соевый соус с пониженным содержанием натрия, иначе ваш медово-соевый цыпленок будет слишком соленым.
Варенье из ежевики. Как обсуждалось ранее, он добавляет сладкое, сложное богатство. Пожалуйста, не пропустите это. Если у вас нет варенья из ежевики, вы можете заменить его клубникой или абрикосом.
Азиатский сладкий соус чили. Я использую эту азиатскую приправу ВСЕ время. Он сладкий, пряный и наполнен ароматом. Мне нравится использовать его вместо дополнительного сахара, потому что он сладкий, но при этом имеет приятный вкус с легким изюминкой.Его можно найти в азиатском отделе вашего продуктового магазина.
Соус хойсин. Можно найти в азиатском отделе любого продуктового магазина. На вкус он похож на сладкий, соленый и острый, густой азиатский соус барбекю. Пожалуйста, используйте только качественные соусы хойсин, такие как Lee Kum Kee или Kikkoman, так как все соусы хойсин не созданы одинаковыми.
Рисовый уксус. Используйте неприправленный рисовый винный уксус. Он добавляет острый кислый пунш, чтобы сбалансировать профиль вкуса.
Лук: используйте желтый лук из-за его более острого вкуса.Вы также можете заменить свежий лук 1 ½ чайной ложкой лукового порошка.
Чеснок. № используйте 4-6 измельченных зубчиков чеснока в зависимости от того, насколько ярко выражен чесночный вкус. Вы также можете заменить свежий чеснок 1 чайной ложкой чесночного порошка.
Имбирь. добавляет теплый пряный, почти перечный вкус, который перебивает сладость. Вы можете заменить свежий чеснок 2 чайными ложками чесночного порошка.
Паста чили. Возможно, вам захочется добавить немного пасты чили, чтобы приглушить сладость и скруглить вкусовые характеристики.Вы можете использовать sambal oelek или Sriracha по вкусу или добавить больше к своей порции, чтобы сделать ее подходящей для всей семьи.
Кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал используется в конце приготовления для загущения соуса — без кукурузного крахмала невозможно получить великолепно густой, липкий медово-соевый соус!
Какая курица лучше всего подходит для медово-соевой курицы?
У вас есть два варианта, какую курицу вы хотите использовать для этого рецепта медово-соевой курицы:
Куриные бедра без костей и кожи: – это темное мясо, поэтому оно более сочное и не требует времени для приготовления.Куриные бедра трудно высушить.
Куриные грудки без костей и без кожи: более постные, но все же получаются удивительно сочными после приготовления ароматной ванны в течение всего дня. Вы должны проверить свои куриные грудки ближе к концу окна приготовления, чтобы убедиться, что они не пережарились.
Можно ли использовать замороженную курицу в рецептах приготовления курицы в мультиварке?
Хотя заманчиво добавить замороженную курицу прямо в мультиварку, это большой запрет.Курица слишком долго находится в «опасной зоне» при комнатной температуре, так как оттаивает и может размножаться бактериями.
Цыпленка, независимо от того, какой он нарезанный, необходимо разморозить перед добавлением в мультиварку.
Курицу лучше всего размораживать на ночь в холодильнике, чтобы она оттаивала равномерно и полностью.
Если вы очень спешите и вчера вам понадобилась размороженная курица, вы можете воспользоваться микроволновой печью. Поместите курицу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и включите режим разморозки, время от времени переворачивая курицу.Следите за тем, чтобы не разморозить курицу до того момента, пока она не начнет готовиться.
Как приготовить медово-соевую курицу
Курицу натереть маслом. Защитит курицу от высыхания в мультиварке.
Взбейте медово-соевый соус. Вы будете взбивать соус, если налейте на курицу только ПОЛОВИНУ. Остальной соус будет использован позже для создания липкого соуса.
Повар. Готовьте на слабом огне в течение 5–6 часов или на сильном огне в течение 3–4 часов или до тех пор, пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.Ключ к нежной курице заключается в том, чтобы готовить ее достаточно долго. Если он не легко измельчается, ему просто нужно больше времени, чтобы смягчить.
Измельченная курица. Переложите курицу на разделочную доску, чтобы измельчить. Во многих рецептах я измельчаю курицу прямо в мультиварке, но для этой медово-соевой курицы мы хотим удалить ее, чтобы мы могли легко добавить жидкость для медленного приготовления в кастрюлю.
Загустить соус. Процедите лишнюю жидкость из мультиварки в небольшую кастрюлю. Взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с охлажденным медово-соевым соусом и добавьте в кастрюлю.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до загустения, периодически помешивая.
Дерзай! Верните нарезанную курицу в мультиварку и перемешайте с густым соусом. Готовьте медово-соевую курицу еще 30 минут на медленном огне. Вы будете поражены тем, что этот шаг сделает с вашей курицей! Это позволяет измельченной курице впитывать соус в каждом уголке и щели и становиться ароматной насквозь.
Как приготовить липкую медовую соевую курицу
Единственный способ получить по-настоящему густую и липкую медово-соевую курицу в мультиварке — это НЕ загущать соус в мультиварке.Добавление суспензии кукурузного крахмала в мультиварку не будет кипеть и не уварится, чтобы получился липкий соус. Это может работать для сгущения супов, но не для азиатских соусов.
Вместо этого для Sticky Honey Soy Chicken загущение соуса на плите является единственным выходом. Загущая на плите, вы также можете контролировать консистенцию. Для более густого соуса варите дольше, для более жидкого соуса варите меньше времени.
Как подавать медово-соевую курицу в медленноварке
Чтобы сделать этот рецепт медово-соевой курицы полноценным обедом, я предпочитаю подавать его с рисом и овощами!
Овощи для обжаривания. Вы можете обжарить любые овощи, которые пожелаете, от брокколи до болгарского перца, грибов, моркови и т. д. Вы можете добавить их непосредственно к курице или подать к столу.
Овощи быстрого приготовления. Вы можете приобрести предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для жарки, или использовать замороженную смесь для жарки или замороженные овощи, приготовленные на пару в пакете, которые можно приготовить в микроволновой печи.
Мультиварка Овощи: Вы можете добавлять овощи прямо в мультиварку, чтобы готовить вместе с курицей. Просто имейте в виду, что некоторые овощи готовятся дольше, чем другие, например, брокколи варится дольше, чем сладкий перец, поэтому вы можете добавить сладкий перец ближе к концу приготовления.
Рис: Медово-соевую курицу можно выложить на белый рис (мне нравится жасмин), коричневый рис, рис из цветной капусты или киноа.
Закуски. Для азиатского застолья медово-соевый цыпленок восхитительно сочетается с вонтонами, азиатским салатом, потстикерами, супом вонтон и китайскими куриными рулетиками.
Можно ли заморозить медово-соевую курицу?
Этот рецепт медово-соевой курицы очень хорошо замораживается! Заморозить:
Дать курице полностью остыть.
Переложите курицу в большой пакет для заморозки или разделите на пакеты меньшего размера. В качестве альтернативы перенесите в герметичный контейнер (контейнеры).
Выдавите воздух из пакета для заморозки, запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Когда будете готовы к употреблению, разморозьте Honey Soy Chicken в холодильнике.
Нагрейте на плите, пока не прогреется.
Ищете другие азиатские рецепты?
Хотите попробовать эту медово-соевую курицу?
Прикрепите его к своей CROCKPOT, CHICKEN или ASIAN Board, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!
©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком
2 1/2 фунта куриных грудок или куриных бедер без костей и кожи (размороженных)
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки кукурузного крахмала
шрирача (по желанию)
Смажьте куриные грудки оливковым маслом и положите на дно мультиварки.
Взбейте ингредиенты медово-соевого соуса в средней миске и вылейте ПОЛОВИНУ соуса на курицу. Охладите другую половину, пока позже. Готовьте на слабом огне в течение 5-6 часов или на сильном огне в течение 3-4 часов или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
Переложите курицу на разделочную доску, чтобы измельчить. Тем временем слейте лишнюю жидкость из мультиварки в небольшую кастрюлю. Взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с охлажденным медово-соевым соусом и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до загустения, периодически помешивая.
Верните нарезанную курицу в мультиварку и перемешайте с густым соусом. Готовьте еще 20-30 минут в режиме LOW, чтобы курица впитала еще больше аромата.Когда будете готовы подавать, попробуйте и добавьте соус чили по вкусу.
*Вы можете найти соус хойсин в азиатском отделе продуктового магазина.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!
Carlsbad Cravings © Оригинал
Костный бульон «Лучше, чем ботокс» в мультиварке + ВИДЕО
Этот костный бульон «Лучше, чем ботокс», приготовленный в медленноварке, полон натурального коллагена! Приготовьте куриный, свиной или говяжий бульон, используя кухонные отходы и этот простой метод.
У меня есть секрет, которым я хочу поделиться с вами… У меня есть загадочная сумка, которая живет в моей морозилке — мой личный тайник. Каждый день я добавляю к нему что-нибудь и прячу подальше.
Это не то, что ты думаешь. Это кости. Куриные кости, говяжьи кости, луковая шелуха, морковная шелуха, кусочки петрушки и стебли сельдерея… То, что обычно выбрасывается в мусор, — это все, что вам нужно для отличного костного бульона в мультиварке.
Я также использую эту технику для домашнего приготовления бульона из морепродуктов.
Костный бульон в настоящее время невероятно популярен и покоряет всю страну. Его рекламируют как лучшее, чем ботокс, средство для уменьшения целлюлита, отлично подходит для артрита и заживления пищеварительного тракта. Преданные в Нью-Йорке покупают его кофейной чашкой почти за 9 долларов! Коби Брайант и вся команда «Лейкерс» любят дозаправляться после игры. Есть также причина, по которой куриный суп на протяжении поколений известен как средство от простуды.
Здесь, в Портленде, недавно открылся наш первый бар с костным бульоном – Jola Cafe.Как и в случае с кофе или чаем, вы можете настроить свою чашку, но вместо молока и сахара из бара самообслуживания добавляются приправы, такие как копченая паприка, гарам масала, мускатный орех, табаско, масло чили и шрирача.
Мне нравится, что есть возможность взять чашку этого полезного костного бульона на ходу. Однако я предпочитаю готовить костный бульон дома, в мультиварке. Это так просто и НАМНОГО дешевле.
Когда вы жарите курицу, тушите ребра, нарезаете овощи и готовите яичницу-болтунью в течение недели, сложите эти кости, обрезки и (промытую) яичную скорлупу в большой пакет на молнии в морозильной камере.Когда ваш мешок наполнится, высыпьте его в мультиварку, добавьте воды, чтобы покрыть, и добавьте хороший глоток яблочного уксуса. Уксус помогает вытягивать питательные вещества из костей, но не волнуйтесь, вы не почувствуете его вкуса.
Что делать, если костный бульон не превращается в гель?
Крайне желательно, чтобы костный бульон, приготовленный в мультиварке, превратился в гель при охлаждении. Это признак того, что в нем много отличного коллагена и желатина — тех вкусностей, которые делают вашу кожу упругой, покрывают пищеварительный тракт и смягчают суставы.
Тем не менее, не волнуйтесь, если ваш костный бульон не превратится в гель, он по-прежнему содержит минералы и питательные вещества в изобилии. Это может просто означать, что у вас слишком высокое соотношение воды и костей, или качество ваших костей может быть не на должном уровне. Например, у кур, выращенных традиционным способом, в суставах и костях не так много коллагена. С другой стороны, говядина, богатая костным мозгом, производит много желеобразных качеств.
Как использовать костный бульон
Мне нравится наслаждаться костным бульоном, приготовленным в мультиварке, поздним утром и ближе к вечеру, как чашкой ароматного чая.Ваша мультиварка даст вам около 4 литров бульона. Он хранится в холодильнике до пяти дней. Вы также можете использовать костный бульон в рецептах, замените его на любой рецепт, который требует бульона или бульона, например, для приготовления супа или ризотто.
Как заморозить костный бульон
Для более длительного хранения я люблю замораживать костный бульон в этих силиконовых формочках для кубиков льда. Как только кубики замерзнут, я упакую их в большой пакет на молнии. Каждый кубик составляет примерно 1/3 стакана бульона. Если мне нужно быстро разморозить костный бульон, можно просто положить несколько таких кубиков в небольшую кастрюлю или в микроволновую печь, чтобы быстро разморозить их.Это намного быстрее, чем размораживать целую банку костного бульона.
Хотите приготовить костный бульон еще быстрее? Попробуйте и этот рецепт костного бульона быстрого приготовления.
Рецепт костного бульона в медленноварке
1x2x3x
2 моркови (средняя нарезка)
2 стебля сельдерея (средняя нарезка)
1 средняя луковица (средняя нарезка)
2 зубчика чеснока
3,5 фунта говяжьей или куриной кости (или их комбинация) 90
8
8
8
8
8
8
8
2 столовые ложки яблочного уксуса
вода
Поместите кости в мультиварку.Кости должны заполнить примерно 3/4 объема мультиварки.
Нарежьте овощи и чеснок, очищать не нужно. Вы также можете добавить в мультиварку овощные отходы и промытую, измельченную яичную скорлупу. Вы будете процеживать их перед употреблением бульона.
Наполните мультиварку водой. Приправьте щедрым количеством соли (около 1 чайной ложки).
Добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса (вкуса вы не почувствуете).
Готовьте на медленном огне в течение 18-72 часов.
Бульон процедить через марлю или сито и охладить. Хороший бульон обычно имеет слой жира сверху и желатинизируется при полном охлаждении. Удалите жир ложкой и выбросьте.
Порция: 8 унций. | Калорийность: 50 ккал | Углеводы: 4 г | Натрий: 37 мг | Калий: 149 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 5185 МЕ | Витамин С: 2,9 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 0,1 мг
Этот рецепт был впервые опубликован в феврале 2015 года.В декабре 2017 года он был пересмотрен, чтобы обновить фотографии и обновить содержание, а в марте 2019 года снова добавить обучающее видео. Вкусный рецепт костного бульона в мультиварке остался прежним.
Куриный рулет с желатином и сыром. Куриный рулет с желатином в пищевой пленке, запеченный в духовке
Хотите удивить родных и друзей вкусным перекусом? Сделайте из них желатиновый куриный рулет в пакете для запекания. Рулетик получится вкусным, пикантным из множества специй, а как он выглядит в разрезе! Я даю девиз таким блюдам – «Рецепты просты как ракушки, а результат потрясающий!».Такой рулет отлично подойдет для завтрака, им можно отлично перекусить в течение дня, а такая закуска отлично будет смотреться на праздничном столе. Это своеобразный ответ — полезный, сытный и не вредный — магазинной колбасе.
Способ приготовления : в духовке в пакете для запекания.
Время приготовления:
подготовка — 20 минут
выпечка — 50 минут
остывание — 8-10 часов.
Ингредиенты на 5 порций:
куриная грудка — 800 г
соль — 2/3 чайной ложки
черный перец — 1/2 чайной ложки
смесь перцев — 1/3 чайной ложки
желатин сухой — 20 г
молотая паприка — 1 столовая ложка
аджика сухая — 1 столовая ложка
и:
Рецепт:
Куриную грудку вымойте, обсушите и нарежьте длинными полосками примерно 1-1 шт.шириной 5 сантиметров.
Нарезанное полосками куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Для этой цели очень удобно использовать кухонные ножницы. Выложите нарезанные кусочки куриного филе в чашку.
К нарезанным кусочкам куриного филе добавить черный перец, соль и смесь перцев, в которую входят молотый белый перец, молотый душистый перец и молотый красный перец.
Далее к мясной массе, состоящей из молотого кориандра, хмели-сунели, красного молотого перца, укропа и чеснока, добавить необходимое количество молотой красной паприки и сухой аджики.Если вам покажется, что остроты слишком много, то замените сухую аджику таким же количеством красной молотой паприки.
Затем в мясную массу добавить сухой желатин.
Мясную массу хорошо перемешать ложкой, чтобы все специи и желатин равномерно распределились по кусочкам куриного филе.
Поместите кусочки куриного филе со специями и желатином в пакет для запекания. Хорошо утрамбуйте, придав вид продолговатой толстой колбаски.
№
Плотно сверните пакет, продолжая при необходимости утрамбовывать, и закрепите его с обеих сторон нитками, входящими в комплект, или просто завяжите нитками.
Сформированный куриный рулет в пакете для запекания выложите в форму для запекания и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут, но ориентируйтесь на производительность вашей духовки. Рулет можно несколько раз перевернуть во время выпечки.
Готовый рулет вынуть из духовки и остудить прямо в пакете для запекания.Когда рулет полностью остынет, поставить его в холод на 8-10 часов.
После охлаждения достаньте куриный рулет из пакета для запекания.
Нарезать рулет острым ножом на порционные кружки.

Куриный рулет с желатином можно смело отнести к праздничным блюдам , которые не стыдно поставить на стол, когда приходят гости. Но, если большинство этих блюд имеют сложную рецептуру, то куриный рулет готовится очень просто, а, главное, в нем минимум ингредиентов.Но такой рулет получается очень вкусным и очень аппетитно выглядит.
Важно и то, что его можно отнести к диетическому питанию; куриное мясо не перенасыщено жирами, оно относительно дешевое и хорошо сочетается с другими продуктами.
Так что кусок куриного рулета вы сможете позволить себе намного чаще, чем другие мясные блюда, тем более, что предлагаемый рецепт практически не содержит других ингредиентов.
Итак, для приготовления рулона потребуется:
1.5 кг куриного филе;
пара зубчиков чеснока;
мускатный орех;
перец черный молотый;
соль;
10 г желатина.
Если нет мускатного ореха, то можно заменить его другими специями или вообще обойтись без них. Если куриное филе состоит только из грудки, результат будет превосходным, но предпочтительнее, если в рулете будет немного красного мяса из бедер или окорочков.
Чтобы приготовить рулет, нарежьте курицу небольшими кусочками, 1.5 — 2 см длиной, раздавить 2-3 зубчика чеснока, посолить. Очень хорошо посыпьте кусочки курицы мускатным орехом. Добавьте черный перец для пикантности.
Преимущество этого рецепта в том, что желатин не нужно предварительно растворять, чтобы приготовить желе. Куриное филе можно просто посыпать желатином вместе с солью и специями. Мясо при приготовлении рулета даст сок, который станет основой холодца. Еще одно замечание: количество желатина в 10 г указано для случая, если куриный рулет готовится в ветчиннице, под давлением пружин.
В этом случае много желатина не требуется, так как он все равно только помогает связать кусочки мяса в одно целое. Если вы готовите рулет без ветчины, то желатина лучше взять 20 г, чтобы холодец заполнил оставшееся пространство между мясом. В этом случае куриный рулет получится не таким плотным, но более нежным.
После добавления всех ингредиентов мясо для рулета необходимо хорошо перемешать, чтобы оно равномерно пропиталось специями.Готовое куриное филе лучше положить в рукав для запекания, независимо от того, будет использоваться ветчина или нет.
Для получения достаточной плотности будущего рулета мясо необходимо хорошо утрамбовать, а затем завязать пакет для запекания, не оставляя места для воздуха. Затем нужно установить крышку ветчинницы и закрепить ее пружинами.
Затем ветчину нужно поджарить или положить на бок в кастрюлю или, что еще лучше, в мультиварку. Чтобы не повредить крышку сковороды, можно застелить ветчинницу марлей или использовать специальный силиконовый коврик.
Если рулет из куриного филе готовится без ветчины, можно положить пакет с мясом прямо в чашу. Как вариант, можно испечь рулет в духовке, но температуру выдержать легче в воде.
В мультиварке для приготовления куриного рулета лучше выставить режим Мультиварка, 90 градусов, 2 часа. В кастрюле дайте воде закипеть, затем уменьшите огонь, чтобы вода едва кипела. Готовый рулет нужно аккуратно вынуть из миски и остудить до комнатной температуры.
Пакет с ветчиной не снимать. После остывания куриный рулет нужно положить в холодильник еще на несколько часов, не снимая его с ветчины. За это время образовавшийся холодец надежно скрепит мясные частицы, в одно целое.
Готовый куриный рулет с желатином не только аппетитно выглядит, но и очень вкусный. Курица в желе вообще вкусное блюдо, но и в рулетике становится удобной для подачи. Чистое мясо в собственном соку легко режется на кусочки, хорошо сочетается с овощами и гарнирами, может служить самостоятельной закуской.
Домашний куриный рулет с желатином – альтернатива магазинным копченостям. В отличие от последнего, он имеет натуральный состав, аппетитный «мраморный» вид, отличный вкус и прост в приготовлении, во время которого удается превзойти промышленные продукты такими вспомогательными средствами, как пленка, коробка тетрапак и пластиковая бутылка. .
Как приготовить куриный рулет с желатином?
Куриный рулет с желатином имеет несколько вариантов приготовления. В первом желатин смешивают с сырыми кусочками курицы, скатывают в рулет с помощью пищевой пленки и варят или запекают до готовности.Во втором приготовленные кусочки курицы смешивают с желейным бульоном и укладывают в бутыль до полного остывания.
Мясной рулет с желатином получится намного сочнее из кусочков курицы с жиром и кожей. В процессе варки они будут выделять сок, который при смешивании с желатином даст большое количество желе.
Для аромата в куриный рулет с желатином можно добавить свежий укроп, болгарский перец, чеснок, зеленый лук или базилик.
Куриный рулет с желатином в пищевой пленке

Есть много причин приготовить вареный куриный рулет с желатином в пищевой пленке.Он помогает свернуть мясо в рулет и отлично сохраняет форму в течение всего процесса приготовления. Тот факт, что он прозрачный, позволяет контролировать равномерное распределение соков и желатина по всем поверхностям рулета при его остывании.
Ингредиенты:
филе и ножки — 950 г;
желатин
– 20 г;
зубчик чеснока — 3 шт.;
прованских трав – 5 г;
перец черный молотый – 5 г;
кефир
— 250 мл;
соль
— 10 г.
Ингредиенты:
Мясо нарезать кусочками и замариновать в кефире на 30 минут.
Равномерно распределите на полиэтиленовой пленке, посыпьте специями и желатином.
Свернуть в рулет.
Заверните рулет еще в несколько слоев фольги и готовьте 50 минут.
Отварной куриный рулет с желатином охладить в течение 12 часов.

Мраморный куриный рулет с желатином – праздничная закуска. Благодаря паприке желатин приобретает выразительный цвет и ярко обрамляет мясо, что делает блюдо похожим на благородный камень.Для такого рулета лучше использовать филе. Его легче нарезать одинаковыми кубиками, тем самым придавая блюду аккуратный и утонченный вид.
Ингредиенты:
филе — 750 г;
желатин
– 30 г;
паприка – 20 г;
зубчик чеснока — 5 шт.
Подготовка
Филе нарезать кубиками.
Посыпать специями и желатином и дать настояться 15 минут.
Переложить в рукав, поместить в форму и выпекать куриный рулет с желатином при 180 градусах 60 минут.
Охладите в течение 10 часов.
Куриный рулет с желатином в духовке

Запеченный в духовке куриный рулет в фольге с желатином – один из самых популярных способов приготовления. В этом случае рулет даже не нужно закреплять кулинарным шпагатом: двойной слой фольги придает ему форму при запекании и охлаждении, предохраняет мясо от пересыхания и гарантирует полное сохранение соков.
Ингредиенты:
бедрышки — 850 г;
желатин
– 40 г;
зубчик чеснока — 3 шт.;
брокколи – 100 г;
цветная капуста — 150 г.
Подготовка
Капусту отварить 3 минуты и мелко нарезать.
Срезать мясо с костей.
Смешайте мясо с чесноком, капустой и желатином.
Придать массе округлую форму и завернуть в два слоя фольги.
Выпекать при 180 градусах 50 минут.
Охладить с желатином в фольге в течение 8 часов.

Куриный рулет с желатином в бутылке готовится по принципу холодца из отварного мяса птицы. Кусочки раскладывают в бутылку, заливают желейным бульоном и ставят в холодильник до застывания. Особый плюс – даже при использовании жирных частей блюдо можно сделать менее калорийным, сняв с бульона верхний слой жира.
Ингредиенты:
ножки — 1 кг;
перец душистый горошком — 6 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
вода — 2,5 л;
соль
– 15 г;
желатин — 30 г.
Подготовка
Варить ножки со специями 60 минут.
Остудить, нарезать и поместить в пластиковую бутылку.
Бульон процедить через сито, добавить желатин.
Налейте бульон в бутылку.

Многие хозяйки боятся делать с желатином, жалуясь на суховатость ее мяса.Выход – не резать мясо на куски, а свернуть в рулет целое филе. Это поможет положить в нее начинку. Особенно сочным получается рулет с укропом и чесноком. Учитывая нежность грудки, время приготовления всего 30 минут.
Ингредиенты:
филе — 250 г;
желатин
– 15 г;
укроп – 40 г;
зубчик чеснока — 3 шт.;
соль
– 5 г;
Перец черный молотый.
Подготовка
Филе разрезать вдоль, развернуть «книжкой» и отбить.
Переложите в пищевую пленку, посыпьте укропом, желатином и чесноком.
Свернуть в рулет, завернуть в фольгу и готовить 30 минут.
Охладить куриный рулет с желатином в течение 8 часов.

Домашний куриный рулет с желатином не ограничивается только этими ингредиентами. Куриное мясо прекрасно сочетается с овощами, фруктами и, особенно, со свининой. Свинину лучше выбирать со слоями бекона – тогда рулет получится сочнее и сытнее. Мясо лучше нарезать не кусочками, а пластами: они будут удерживать соки и желирующие вещества.
Ингредиенты:
свинина — 550 г;
филе
– 350 г;
горчица
— 40 г;
желатин
– 40 г;
курага – 80 г;
лук репчатый – 1 шт.;
орехи
– 100 г;
масло
— 40 мл;
зелень — 20 г.
Подготовка
Свинину и филе нарезать ломтиками, взбить и замариновать в горчице на 30 минут.
Обжарить лук.
Смешайте с орехами, курагой и зеленью.
Выложите слои свинины внахлест и посыпьте желатином.
Накрыть слоями курицы, начинки и желатина.
Сверните и готовьте в рукаве в течение 2 часов.
Куриный рулет с желатином в ветчиннице

Каким бы трудоемким ни был рецепт куриного рулета с желатином, ветчинница всегда гарантирует качественный результат. Принцип работы агрегата заключается в том, что в процессе длительного томления мясо поджимается пружинами и приобретает упругую форму.Пакет, вставленный в ветчинницу, не дает вытекать соку, поэтому рулет получается сочным и мягким.
Ингредиенты:
куриные бедра — 1,2 кг;
желатин
– 20 г;
вода — 500 мл;
перец черный молотый – 5 г;
нитритная соль — 15 г.
Подготовка
Смешайте кусочки мяса со специями и желатином.
Хранить плотно в ветчине, застеленной пищевым пакетом.
Выпекать в емкости с водой при 180 градусах 1,5 часа.
Охладите в течение 7 часов.
Куриный рулет с желатином в микроволновке

Дома совсем не обязательно тратить время. В микроволновке весь процесс приготовления займет всего 10 минут, а рулет порадует сочностью и нежностью. Все, что потребуется: куриный фарш, желатин и сопутствующие компоненты, которые нужно распределить по кружочкам и отправить в микроволновку на 10 минут.
Ингредиенты:
филе — 550 г;
лук репчатый – 1 шт.;
зубчик чеснока — 3 шт.;
соль
– 15 г;
манная крупа – 40 г;
желатин
– 40 г;
молоко — 60 мл.
Подготовка
Филе, лук и чеснок взбить в блендере.
Перемешайте с желатином и манной крупой и оставьте на 20 минут.
Разлить по кружкам, залить молоком и поставить в микроволновку на 1000 Вт на 10 минут.

Готовить в чаше мультиварки – одно удовольствие. Вы можете быть уверены, что вода не заливает содержимое пакета, не выкипает, как в кастрюле, а ее уровень будет соответствовать указанной отметке. Чтобы убедиться в вышесказанном, нужно поместить пакет в миску с водой, включить «Тушение» на 120 минут и покинуть кухню.
Куриный рулет с желатином – очень вкусное и питательное блюдо. Его готовят по разным рецептам.К мясу часто добавляют сыр, овощи и другие ингредиенты. Поэтому такая закуска может стать отличной заменой обычной колбасе.
Базовый вариант
Блюдо, приготовленное по описанной ниже технологии, мало чем отличается от покупного продукта. Он имеет такой же аппетитный вид и отменный вкус. При этом его стоимость будет намного ниже, чем цена магазинного куриного рулета с желатином. Чтобы приготовить такую закуску, нужно немного терпения и определенный набор продуктов.На этот раз в вашем арсенале должно быть:
Килограмм куриного мяса.
Столовая ложка соли и яблочный уксус.
6 зубчиков чеснока.
30 грамм желатина.
100 миллилитров воды.
Помимо всего прочего, вам придется запастись любыми специями и ароматными травами.
Описание процесса
Промытое куриное мясо насухо вытирают бумажными полотенцами, чтобы на него не попала ни капли лишней влаги.В противном случае рулет из него развалится при нарезке. После этого мясо нарезается тонкими пластами и слегка отбивается.
Теперь пришло время заняться маринадом. Для его приготовления в одной глубокой посуде соединяют соль, специи и яблочный уксус. Туда же кладут нарезанный тонкими ломтиками чеснок и отбитое мясо. Все это оставляют при комнатной температуре не менее чем на три часа.
Замаринованную курицу залить растворенным в холодной воде желатином и аккуратно перемешать.Рабочая поверхность выстилается пищевой пленкой и на нее выкладывается мясо. Желатиновую массу равномерно распределяют сверху, аккуратно скручивают и перекладывают на сложенную в три слоя фольгу. Все это заворачивается и закрепляется по краям. Приготовить куриный рулет с желатином в пищевой пленке в духовке при температуре сто восемьдесят градусов. Через час выключите огонь и оставьте изделие в духовке до полного остывания. Затем его отправляют в холодильник, где он пробудет не менее десяти часов.
Морковный вариант
Закуска получается не только вкусной, но и очень красивой. Поэтому его смело можно ставить на праздничный стол. Этот рецепт куриного рулета с желатином предполагает использование простых и недорогих продуктов, которые продаются в любом магазине. В этом случае вам понадобится:
Куриная тушка весом 1,2 килограмма.
Чайная ложка готовой горчицы.
Половинка большой моркови.
Чайная ложка сушеного чеснока.
15 грамм желатина.
Половина чайной ложки молотого кориандра и сушеного базилика.
50 миллилитров холодной питьевой воды.
Соль.
Секвенирование
На начальном этапе следует приступить к разделке курицы. Промытую тушку разделывают на куски и отделяют мясо от костей и кожи. Затем его слегка отбивают кухонным молотком. Более крупные куски мяса разрезают на несколько частей и кладут в глубокую миску. Туда же отправляют сушеный чеснок, кориандр, базилик, соль и горчицу.Затем курицу засыпают желатином и заливают водой. Все это аккуратно перемешиваем и соединяем с нарезанной кубиками морковью.
Полученный фарш заворачивают в несколько слоев пищевой пленки, плотно завязывают края и помещают в фольгу. Все это отправляем в духовку и выпекаем около часа при двухстах градусах. Затем готовый куриный рулет в пленке с желатином охлаждают до комнатной температуры и убирают в холодильник. Через четыре часа его освобождают от фольги и полиэтилена, нарезают тонкими кусочками и подают на стол.
Яичный вариант
Этот рецепт интересен тем, что предполагает использование мультиварки. С его помощью можно относительно быстро и без лишних хлопот приготовить ароматную и питательную закуску. Чтобы получился нежный куриный рулет с желатином, заранее приобретите все необходимые компоненты. Убедитесь, что в нужный момент у вас на кухне есть:
1,2 килограмма куриной грудки (без кожи).
Столовая ложка горчицы.
15 грамм желатина.
Пара вареных яиц.
Зеленый перец и белый перец обычно используются в качестве дополнительных ингредиентов.
Куриный рулет: рецепт с фото (с желатином)
В первую очередь нужно заняться мясом. Ее промывают, слегка отбивают и измельчают блендером. Полученную массу соединить с горчицей и перцем. Все хорошо перемешать и отставить в сторону.
Пока курица маринуется, можно уделить внимание приготовлению начинки. Для этого в одной миске соединяются нарезанные вареные яйца, нарезанный зеленый лук и сухой желатин.На рабочую поверхность расстилается пищевая пленка, сверху выкладывается настоявшийся фарш и покрывается слоем начинки. Все это сворачивается в рулет, помещается в пакет и отправляется в мультиварку. Готовьте закуску в режиме «Выпечка» в течение часа. Чтобы желе появилось внутри изделия, его сначала охлаждают и только потом подают к столу.
Вариант с твердым сыром
Этот рецепт немного отличается от предыдущих. Но не менее вкусным и ароматным получается куриный рулет с приготовленным на нем желатином.В этом случае вам понадобятся следующие продукты:
100 грамм легкоплавкого твердого сыра.
Пара куриных грудок.
10 грамм сухого желатина.
3 зубчика чеснока.
Пара веточек укропа.
Соль и специи по вкусу.
На этот раз нужно начать с начинки. В одной миске соединяются натертый сыр, измельченный чеснок и измельченный укроп. Все хорошо перемешать и отставить в сторону.
Промытые куриные грудки нарезают так, чтобы филе оставалось на коже, и выкладывают на пищевую пленку внахлест кожей вниз.Затем мясо слегка отбивают кухонным молоточком, натирают солью и специями и посыпают сухим желатином. Сверху распределите сырную массу так, чтобы она приблизилась к нижнему краю получившегося прямоугольника. Все аккуратно скатывается в рулет, начиная с того конца, где находится начинка, обматывается кулинарной нитью и пергаментом.
Полученный полуфабрикат опускают в кастрюлю с подсоленным кипятком и варят около сорока минут. Готовый рулет вынимают из посуды, охлаждают до комнатной температуры и помещают в холодильник.Через пару часов изделие освобождают от пергамента, ниток и пищевой пленки, разрезают на порции, раскладывают на плоском блюде, застеленном свежими листьями салата, и подают на стол.
Вам не нужно бежать в магазин, чтобы побаловать своих гостей вкусными мясными закусками, ведь вы с легкостью приготовите их сами. Например, мы предлагаем вам приготовить вкусный куриный рулет в пищевой пленке с желатином.
Рулет из куриной грудки с желатином
Ингредиенты:
куриная грудка — 755 г;
желатин сухой быстрорастворимый — 35 г;
вода фильтрованная
— 220 мл;
Подготовка
С грудки срезать все мясо и нарезать небольшими кусочками.Перекладываем куриную массу в миску и немного солим по вкусу. Расстелите на столе пищевую пленку и выложите подготовленную мякоть в один слой. Слегка отбить мясо молоточком и равномерно посыпать сухим желатином и специями. Сворачиваем все в плотный рулет и заворачиваем в несколько слоев пленки, а затем упаковываем в фольгу. Выкладываем заготовку в форму, заливаем водой и выпекаем рулет 55 минут при температуре 195 градусов. Затем готовый рулет остудить и поставить в холодильник на 2 часа для застывания.После этого аккуратно освободите блюдо от фольги и пленки, разрежьте на порционные кусочки и выложите на красивую сервировочную тарелку.
Куриный рулет с желатином рецепт
Ингредиенты:
куриное филе — 715 г;
быстрорастворимый — 35 г;
чеснок по вкусу;
паприка красная молотая — щепотка;
сухих средиземноморских трав – 1 ч.л.;
специй.
Подготовка
Чтобы приготовить нежный куриный рулет в домашних условиях с желатином, филе обработайте, промойте, обсушите на полотенце и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.Очистите чеснок и измельчите его ножом. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: быстрорастворимый желатин, молотую красную паприку, специи по вкусу и смесь сухих средиземноморских трав. Бросьте измельченный чеснок к куриному мясу и влейте ароматную сухую смесь. Все тщательно перемешать чистыми руками и выложить на пищевую пленку, предварительно расстеленную на столе. Формируем аккуратный плотный рулет, плотно его утрамбовывая и закрепляя с двух сторон. Выкладываем заготовку в удобную форму и отправляем в разогретую духовку на 45 минут, выставив температуру 180 градусов.После этого куриный рулет охладите с желатином, поставьте в холодильник на 5 часов, а затем разверните, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с ломтиками черного хлеба.
Рецепт острой лимонной курицы в мультиварке

Я смотрел Безумцев. Потребовалось много времени, чтобы попасть в шоу — добрых 9 эпизодов в первом сезоне, прежде чем я действительно начал с нетерпением ждать следующего шоу. Он шел фоном, и я смотрела его вполсилы — вместо этого я в основном складывала белье или бездельничала в Интернете.И тут я совсем запутался.

Бетти приготовит эту курицу. А Дон и ее дети съедали его, а потом облизывали тарелку. Она может просто сидеть и смотреть (и пить, она много пьет…), потому что она знает, как она это сделала. Хотя ингредиенты работают, а курица имеет восхитительный вкус, а ее дети и муж требуют еще, она просто улыбается своей слегка озорной улыбкой и сидит, наблюдая.

Вдохновение для этой курицы исходит от морозильной камеры, полной куриных ножек и коробки лимонного желе, и спящего ребенка, который не позволяет мне добраться до магазина.Я должен был обойтись; и я так рад, что я сделал. Адаптировано из CopyKat Recipes Sunshine Chicken и с веб-сайта KRAFT — эта курица сладкая, острая и очень (очень) удивительная.

Ингредиенты.
4-6 порций

3-4 фунта куриных частей (я использовала замороженные ножки и несколько половинок грудки)
1 коробка (6 унций) порошка лимонного желе
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 столовая ложка приготовленной дижонской горчицы
1 столовая ложка сушеные луковые хлопья (или одна крошечная луковица, мелко нарезанная)

Направления.

Используйте мультиварку объемом от 4 до 6 литров. Я использовал 4 литра для этого и не обжаривал ножки заранее. Цвет курицы, которую вы видите наверху, появился только в результате медленного приготовления. Если вы предпочитаете более коричневый цвет или текстуру, сделайте коричневый цвет заранее.
Моя курица тоже замерзла. Если вы разморозили курицу, сократите время приготовления примерно на 90 минут.
Поместите курицу в мультиварку. В небольшой миске смешайте порошок желе, растопленное сливочное масло, дижонскую горчицу и луковые хлопья.Перемешайте, чтобы получилась паста. Он совсем не жидкий — это что-то среднее между пастой и пластилином. Намажьте это на курицу как можно лучше.
Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве от 6 до 8 часов. Я готовил нашу курицу на медленном огне ровно 7 часов, затем держал ее в теплом режиме еще 2 часа.
Подавать с картофельным пюре или рисовым пловом и зеленью.

Расслабьтесь и наблюдайте, как ваша семья сходит с ума.

Вердикт.

Когда я бросил все в котел, я решил, что этот ужин может пойти одним из двух путей: либо он будет потрясающим, либо будет эпическим провалом.Адаму и детям это ПОНРАВИЛОСЬ. У всех были секунды. Я съел много, но не так много, как они — мне понравилось, но я не мог понять, как я это сделал.

Я сделаю это снова; это уже запрошено. Я использовал полное сахарное желе, но предположил, что без сахара будет работать точно так же. У нас был батончик мюсли Rice Krispie Treats на десерт.
~~~~
Осень официально началась (хотя сегодня мы в шортах…), и если вам нужны осенние блюда в медленноварке, этот пост станет для вас хорошим источником вдохновения.Наслаждайся своими выходными!

Lexvold, Cagle.Flodeen Включен в Зал славы рестлинга MCC
Уэйн Лексволд управляет молочной фермой в сельской местности Кеньона, поэтому ему не привыкать к тяжелой работе. Это жизнь, в которой он вырос в Гудхью, и эти ценности передались его сыновьям.
Лексволд был назначен в HOF за его работу помощником тренера в средней школе Кеньон-Ванаминго. Также были выбраны еще семь человек из юго-восточной Миннесоты.
В этом году в Зал славы также были включены бывший борец команды «Фэрибо Фэлконс» Джош Кейгл и главный тренер Кэннон Фолз Дадли Флодин.
Скоро мы получим больше информации о Кейгле и Флодине, в частности.
Честно говоря, я был удивлен, что Лексволд не был назван ранее. Уэйн работал с молодежной программой, а также на университетском уровне более 40 лет.
Он начал тренировать на начальном уровне своего бывшего главного тренера Goodhue Билла Саттера сразу после окончания средней школы.
Когда его сыновья боролись на юношеском уровне, Уэйн связался с бывшим главным тренером HOF Мэттом Райаном.Он также тренировался с Чадом Олсоном.
Гудхью был сильным игроком, когда Уэйн ходил там в школу, и он был очень успешным борцом в старшей школе. Он закончил с карьерным рекордом 91–9 и занял третье место в штате, когда был один класс.
Все четыре сына принимали участие в программе, и все они отличились в спорте для рыцарей.
Сын Натан в настоящее время является главным тренером K-W.
Я бывший баскетболист, но восхищаюсь тем, чего могут добиться спортсмены в борьбе и как усердно они работают, чтобы добиться этого.
Мне всегда нравилось говорить о борьбе на протяжении многих лет с Уэйном и Натаном.
На мой взгляд, эта честь давно назрела. Уэйн не только хорошо работает с детьми над их борцовскими движениями, но и является отличным образцом для подражания для молодежи.
Преданный семьянин, который помогает прививать ценность хорошего спортивного мастерства.
Поздравляем Уэйна Лексволда, Дадли Флодина, Джоша Кейгла, Мэри Дэвис, Паркер Брэнд, Шейна Машинга, Тома Куисла, 2022 Mayo Civic Center, регион 1, призывников Зала славы борьбы.
Банкет состоится в ресторане Charlie’s Eatery, 1654 US 52 N, Рочестер, штат Миннесота, в понедельник, 7 марта 2022 г. случалось в истории еды каждый год с 1921, согласно новостям и правительственным источникам.

10 ароматов, вдохновленных Твин Фоллс, которые должны стать духами
В честь совсем недавно выпущенных духов с ароматом картофеля фри, они заставили нас задуматься о других запахах вокруг Твин Фоллс, которые можно превратить в духи.Некоторые из них могут быть удивительными, другие могут быть отвратительными. Но я нахожу их все равно точными.
Бекон от Falls Brand — Скажи мне, что это не будет пахнуть абсолютно восхитительно. Не только вкусный, неотразимый. Это должно произойти.
Рука наливает сахар из ложки на синем фоне
LoveTheWind
Сахар и специи — кисло-сладкие запахи от Amalgamated Sugar.
Фантастический фосфат от Simplot.Он похож на чеснок, прямо с кухни
Чар — дымный, запах костра принес вам ваш местный нерадивый курильщик, начался фейерверк и Национальный лес.
500 Acre Dairy Farm Milks 110 коров
Getty Images
Dairy Air округа Джером, конечно, это может пахнуть немного странно, но мы всегда говорим, что это пахнет деньгами, верно?
Кисло-сладкий силос , доставленный вам вашим местным фермером.Опять же, пахнет деньгами для нас. Кто не любит деньги?
Авторы и права: Эллин Фелтон
Кредит: Эллин Фелтон
Hot Water Funk — аромат для крепких, дерзких мужчин; или женщины.
Мудрец Южных Холмов — пахнет вкусно, все олени будут любить тебя. Отлично подойдет заядлому охотнику.
50’s Diner House кредит Zillow
50’s Diner House кредит Zillow
Diner Smell вашей любимой местной закусочной.У обедающих отчетливый, вкусный, а иногда и неизвестный запах. У нас много закусочных в этом районе, все фантастические.
Mystery Scent — эта острая смесь всех различных запахов Twin Falls, включающая большинство из них, а не Chobani, и интересные ароматы, которые мы не можем точно определить.
ВЗГЛЯД: История продуктов питания с года вашего рождения
От инноваций продуктов до крупных отзывов, Stacker исследовал, что происходило в истории продуктов питания каждый год с 1921 года, согласно новостям и правительственным источникам.

Узнайте, как изменилось питание в школьных столовых за последние 100 лет
Используя правительственные и новостные отчеты, Стакер проследил историю питания в столовых с момента их создания до наших дней, используя данные из новостей и правительственных отчетов. Читайте дальше, чтобы узнать, как различные законодательные акты, тенденции в области продуктов питания и сокращение бюджета изменили то, что дети получают на своих подносах.
Хозяйка поможет вам начать день с новых пончиков с кофеином
Утро только что приняло интересный оборот для всех любителей кофе.Хозяйка собирается сделать наслаждение утренней чашкой кофе и завтраком легким, объединив их в один вкусный пончик.
В пресс-релизе Hostess объявила о новом дополнении к уже популярной линейке Donnette — новых пончиках с кофеином. Новое угощение, получившее название Hostess Boost Jumbo Donettes, в три раза больше, чем оригинальные мини-пончики Hostess Donettes.
Новый способ съесть кофеин вместо того, чтобы пить его, — это пончики с кофеином и экстрактом кофейных зерен, которые будут доступны в двух восхитительных вкусах: шоколадный мокко и карамельный макиато.В каждой капсуле Hostess Boost Jumbo Donette содержится чуть меньше кофеина (50–70 миллиграммов), чем в одной чашке кофе. Оба будут стоить 2,49 доллара за Jumbo Donette.
«Для взрослых, которые все чаще ищут альтернативные источники кофеина, наши новые таблетки Hostess Boost Jumbo Donettes предлагают вкусный, заряжающий энергией и быстрый способ быстро начать день», — сказал Кристофер Балах, генеральный менеджер Hostess. Brands, LLC в пресс-релизе для нового выпуска.
Если вам интересно, насколько вкусными будут новые Donettes, описания на самом деле звучат довольно заманчиво.Шоколадный мокко сочетает в себе декадентские вкусы шоколада и кофе эспрессо, а сорт Caramel Macchiato сочетает сливочную карамель и ароматы кофе эспрессо, которые, по словам Хозяйки, идеально сочетаются для мягкого и насыщенного вкуса.
Все это действительно звучит довольно круто и вкусно, но остается один вопрос… сколько калорий в этих маленьких съедобных чашечках кофе? Пытливые умы, приближающиеся к купальному сезону, хотят знать.
No related posts.