Куриный пудинг в духовке – Куриный пудинг - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Куриный пудинг в духовке – Куриный пудинг — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

≡ Вкусный Рецепт Куриного пудинга пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

Очень сытный и вкусный пудинг. Порадуйте свою семью этим необычным и аппетитным блюдом. Тем более, что приготовление не потребует особых усилий и времени.

Сначала приготовьте фарш для куриного пудинга. Смажьте форму растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите фарш. Готовьте на водяной бане в духовке в течение 45 минут при 180 градусах. Готовый пудинг немного охладите, затем переверните из формы в тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте на стол. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Простой рецепт куриного пудинга домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 201 килокалорий.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 201 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты, Закуски

Ингредиенты на четыре порции

Филе куриное — 100 Грамм
Ломтик хлеба — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 0,5 Стакана
Соль — 1 Щепотка
Сухари панировочные — 3 Чайных ложки
Масло растительное — По вкусу (для смазки)

Пошаговое приготовление

Пропустите куриное филе с кусочком вымоченного в молоке хлеба через мясорубку, добавьте в фарш оставшееся молоко.
Отделите желток от белка и добавьте желток в фарш.
Белок взбейте и также отправьте в фарш. Посолите.
Сложите фарш для пудинга в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, накройте пергаментом и крышкой.
Форму установите на кастрюлю с водой и отправьте в духовку на 45 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Таким образом пудинг будет готовиться на водяной бане.
Готовый пудинг немного охладите, затем переверните из формы в тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте на стол. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре.

vkusnyeretsepti.ru

Куриный пудинг

Куриный пудинг очень напоминает куриное суфле. По сути, эти блюда одинаковы и оба представляют собой запеченную гомогенную массу из курятины и различных добавок: сыра, овощей, специй и трав. Классическое французское блюдо станет прекрасным стартером вашего ужина или даже полноценной трапезой, если вы соблюдаете диету.

Рецепт куриного пудинга с сыром

Ингредиенты:

куриное филе — 200 г;
масло сливочное — 50 г;
жирное молоко — 300 мл;
козий сыр — 100 г;
яйца куриные — 4 шт.;
пшеничная мука — 50 г;
тертый пармезан — 50 г;
лист лавра — 1 шт.;
шнитт-лук — 15 г.

Приготовление

Начинаем приготовление с подготовки курятины, а точнее ее взбивании в ту саму гомогенную массу, о которой шла речь изначально. Добиться абсолютной гладкости куриного фарша можно с помощью мощного блендера и сита, через которое в дальнейшем необходимо будет перетереть курятину.

Наливаем молоко в сотейник и закладываем в него лист лавра, ломтик масла и немного муки. Варим молочный соус, помешивая, до закипания, после чего извлекаем лавр и закладываем оба вида сыра: козий и пармезан. В сырный соус добавляем яичные желтки и нарезанный шнитт-лук. Приправляем соус на свое усмотрение, а затем смешиваем его с куриным фаршем.

Так как пудинг должен быть легким и воздушным, необходимо добавить в него взбитые яичные белки. Взбивать белки следует на самый высокой скорости миксера в течении 2-3 минут. Воздушную белковую массу необходимо аккуратно вмешать в соус с помощью лопатки, а полученную основу распределить по смазанным керамическим формам для суфле.

Готовить куриный пудинг следует в духовом шкафу при 180 градусах на протяжении 35 минут.

Если вы хотите приготовить куриный пудинг в мультиварке, то выберите режим «Выпечка» на 40 минут.

Пудинг из куриной печени

Ингредиенты:

куриная печень — 200 г;
сахар — 1 ч. ложка;

лук белый — 100 г;
молоко — 500 мл;
хлебная крошка — 2 1/4 ст.;
листья петрушки — 2 ст. ложки;
яичные желтки — 4 шт.;
сливочное масло — 1 1/2 ст. ложки;
яичные белки — 4 шт.

Приготовление

Белый лук нарезаем кольцами и заливаем молоком. Ставим смесь на огонь и доводим до кипения, после чего молоко сливаем, а кольца лука кладем в блендер. Заливаем молоком хлебную крошку, а затем отжимаем ее от излишков жидкости и отправляем к луку. Туда же кладем печень, нарезанную зелень и яичные желтки. Взбиваем основу для пудинга вместе, а затем приправляем сахаром, солью и молотым перцем.

Отдельно взбиваем в пену яичные белки и очень осторожно смешиваем воздушную массу с однородной массой из хлебной крошки и печени. Выкладываем пудинг в смазанную маслом керамическую форму и выпекаем в духовке 45 минут при температуре в 180 градусов.

Как приготовить куриный пудинг?

Ингредиенты:

куриное филе (нарезанное кубиками) — 2 ст.;

яичные желтки — 6 шт.;
яичные белки — 6 шт.;
тертый сыр — 135 г;
спаржа — 160 г;
молоко — 375 мл;
мука — 40 г;
масло сливочное;
соль, мускатный орех, перец.

Приготовление

В сотейнике растапливаем кубик сливочного масла и пассеруем на нем муку. Вливаем молоко и быстро все перемешиваем. Варим бешамель до загустения, приправляем на свое усмотрение.

Отвариваем спаржу и мелко нарезаем ее. Также пропускаем через мясорубку отварное куриное филе. Добавляем куру, спаржу, яичные желтки и тертый сыр в соус, перемешиваем все еще раз.

Белки взбиваем в пену и постепенно вводим в основу из курицы и соуса. Распределяем массу для пудинга по смазанным керамическим формам, а затем выпекаем при 200 градусах 40 минут.

Куриный пудинг, приготовленный по этому рецепту, также подходит для детей, поскольку это блюдо не просто сытное, но и очень вкусное.

womanadvice.ru

Куриный пудинг — необычное блюдо из куриного мяса

Нежный, воздушный куриный пудинг придется по вкусу не только детям!

Куриное мясо довольно диетическое и блюда из него получаются очень нежными и вкусными. Попробуйте приготовить куриный пудинг, вам обязательно понравится его нежная и легкая текстура.

Ингредиенты:

мякоть куриная — 100 г;
масло сливочное — ½ ч. л.;
хлеб пшеничный — 10 г;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 50 мл;
соляной раствор ¼ ч. л.

Приготовление

Куриную мякоть хорошо промываем холодной водой и пропускаем через мясорубку первый раз. Второй раз пропускаем уже измельченную мякоть, но добавляем к ней хлеб (предварительно замочите его в 1 ложке молока).

Полученную массу тщательно перетираем через сито, добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до состояния однородной кашицы. Добавляем яичный желток, соляной раствор. Белок взбиваем отдельно, чтобы получилась густая пенка, затем также добавляем его к куриной смеси. Тщательно перемешиваем.

Всю массу перекладываем в большую удобную кружку, предварительно смазанную маслом.

Кастрюлю до середины наполняем крутым кипятком, помещаем туда кружку, накрываем крышкой и варим в течение 40 минут.

Пудинг готов! Он идеально будет сочетаться с пюре — картофельным или овощным.

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка…

Жми «

Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

detskoe-menu.com

Куриный пудинг — Все рецепты

Куриный пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное 100 Грамм

Ломтик хлеба 1 Штука

Яйцо 1 Штука

Молоко 0,5 Стакана

Соль 1 Щепотка

Сухари панировочные 3 Чайных ложки

Масло растительное По вкусу
для смазки

Пропустите куриное филе с кусочком вымоченного в молоке хлеба через мясорубку, добавьте в фарш оставшееся молоко.

Отделите желток от белка и добавьте желток в фарш.

Белок взбейте и также отправьте в фарш. Посолите.

Сложите фарш для пудинга в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, накройте пергаментом и крышкой.

Форму установите на кастрюлю с водой и отправьте в духовку на 45 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Таким образом пудинг будет готовиться на водяной бане.

Готовый пудинг немного охладите, затем переверните из формы в тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте на стол. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре.

Похожий видеорецепт «Куриный пудинг»

Рецепт куриного пудинга с сыром

куриное филе — 200 г;

масло сливочное — 50 г;

жирное молоко — 300 мл;

козий сыр — 100 г;

яйца куриные — 4 шт.;

пшеничная мука — 50 г;

тертый пармезан — 50 г;

лист лавра — 1 шт.;

шнитт-лук — 15 г.

Готовить куриный пудинг следует в духовом шкафу при 180 градусах на протяжении 35 минут.

Если вы хотите приготовить куриный пудинг в мультиварке, то выберите режим «Выпечка» на 40 минут.

Пудинг из куриной печени

куриная печень — 200 г;
сахар — 1 ч. ложка;
лук белый — 100 г;
молоко — 500 мл;
хлебная крошка — 2 1/4 ст.;
листья петрушки — 2 ст. ложки;
яичные желтки — 4 шт.;
сливочное масло — 1 1/2 ст. ложки;
яичные белки — 4 шт.

Как приготовить куриный пудинг?

куриное филе (нарезанное кубиками) — 2 ст.;
яичные желтки — 6 шт.;
яичные белки — 6 шт.;
тертый сыр — 135 г;

спаржа — 160 г;
молоко — 375 мл;
мука — 40 г;
масло сливочное;
соль, мускатный орех, перец.

womanadvice.ru

Ингредиенты

600г куриного филе(фарша)

1 стакан вареного риса

1 сырое яйцо

? стакана молока

1 ст. ложка подсолнечного масла

1 ст. ложка сливочного масла

Соль ,перец, специи по вкусу.

Способ приготовления

Куриное филе дважды пропустить через мясорубку. Отварить рис и, не промывая, протереть через сито. Смешать рис с фаршем, молоком, сливочным маслом, яичным желтком, солью и специями. Тщательно вымесить и добавить взбитый белок. Смазав фольгу подсолнечным маслом, застелить решетку пароварки. Выложить полученную массу. Готовить 20 минут.

Пошаговые фото рецепта

1. Филе измельчить.

2. Готовый фарш приправить.

3. Рис промыть и отварить.

4. Добавить в фарш яйцо.

5. Рис остудить и тоже вмешать к фаршу.

6. По желанию можно добавить жаренный лук.

7. Белки взбить в пену.

8. Все аккуратно перемешать.

9. Выложить в форму застеленную фольгой.

10. Поставить в пароварку и готовить 15-20 мин.

03 июня 2011, 19:56

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 1

разрез впечатлил! Не сухо??

Ого, не знала, что кекс может быть из куриного фарша! Интересно как! Молодцы!

лично вам понравилось ЭТО по вкусу?

А почему нет фото с пароваркой А так выглядит очень не плохо

вта, мой рецепт не есть аналогом рецепта светеньки,извините. laralaram,пудинг получается очень сочным. ирусик-88,и лично мне и не только.Этот пудинг у нас готовится часто,так как оно не только мое любимое,а и мужа,и ребенка. tatyana_68,потому что часто готовлю эго на паровой бане на решетке.На фото 9 видно решетку с фольгой. Всем спасибо за отзывы моего дебютного на этом сайте блюда.Надеюсь не последнего.

www.koolinar.ru

Суфле из курицы в мультиварке

Из курицы можно сделать невероятно вкусное суфле, которое подойдет даже для детского питания, а в мультиварке оно получается особенно нежное, сочное и вкусное, приготовьте его, и сами все увидите.

Филе куриное 500-600 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Сливки 150 Миллилитров
Крахмал 1 Ст. ложка
Специи По вкусу
итальянские сушеный травы, перец черный молотый
Соль По вкусу

Для начала нам необходимо промыть филе под проточной водой, высушить его и перекрутить да раза через мясорубку. Впрочем, здесь можно воспользоваться и блендером.

В полученный фарш добавляем нарезанный мелко лук, чеснок, соль и специи.

Теперь еще раз все тщательно измельчаем при помощи блендера до однородного состояния, чем мельче, тем лучше.

Далее разбиваем яйца и аккуратно отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, а желтки соединяем со сливками и хорошенько взбиваем.

В полученную массу небольшими порциями выкладываем мясной фарш и каждый раз взбиваем все до однородности.

Затем добавляем в миску ложку крахмала и еще раз все тщательно перемешиваем.

В отдельной посуде взбиваем до густой пены белки со щепоткой соли и выкладываем их в миску к мясной массой.

Теперь очень аккуратно ложечкой или деревянной лопаткой перемешиваем все.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем в нее полученную массу и разравниваем ее ложкой. Закрываем крышку мультиварки, убираем паровой клапан и включаем режим «Выпечка» на 60 минут.

Через час наше суфле полностью готово, сверху оно будет бледноватым, зато с обратной стороны покроется румяной корочкой. Приятного всем аппетита!

Похожий видеорецепт «Суфле из курицы в мультиварке»

m.povar.ru

Как приготовить пудинг из курицы для детей?

Пудингом из курицы можно кормить детей после года. Для приготовления понадобиться:

отваренное филе курицы — 100 гр, 1 яйцо, ломтик белого хлеба или батона, треть стакана молока, соль по вкусу.

Около 100 гр отварного филе курицы перекрутить на мясорубке. В чашке размять ломтик белого хлеба или батона и залить молоком так, чтобы скрылся хлеб. К хлебу добавить фарш. Яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить в фарш, добавить соли по вкусу, все размешать. Белок взбить до образования густой пены и добавить к мясу. Получившейся массой наполнить силиконовые формочки, смазанные сливочным маслом. Формочки уложить в пароварку и готовить около 20 минут.

Пудинг из курицы для детей.

Курица (мякоть) – 100 г
Хлеб пшеничный – 10 г
Масло сливочное – 1\2 ч. ложки
Молоко – ? стакана
Яйцо – 1 шт.
Раствор соли – ? ч. ложки

Взять кусочек курицы без костей, промыть холодной водой, пропустить через мясорубку. Второй раз прокрутить через мясорубку вместе с белым черствым пшеничным хлебом, предварительно замоченным в 1 столовой ложке молока. Эту массу нужно протереть сквозь сито, развести с остальным молоком до густой кашицы. Потом добавить сырой яичный желток, раствор соли. Взбить в крепкую пену белок и тоже добавить, осторожно перемешав. Всю полученную массу выложить в небольшую кружку, густо смазанную маслом.

Опустив кружку в кастрюлю, наполненную до половины крутым кипятком, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и варить 40 минут.

Мясные пудинги из курицы, телятины, печенки можно подавать с картофельным или овощным пюре.

www.bolshoyvopros.ru

rfc56.ru

Мясной пудинг для детей в духовке, рецепт с фото от— SiteKulinara.ru

Мясной пудинг — отличное вкусное блюдо, которое идеально подходит для детского питания. Такой пудинг подойдет для детей старше одного года. Он нежный, вкусный и питательный и не отягощает детский желудок. Помните, что во время приготовления еды для маленьких детей, вы должны следить за качеством использованных продуктов. Мясо должно быть очень свежим, как и остальные продукты. Для такого пудинга отлично подойдут куски мяса, которые у вас остались из свежеприготовленного супа. Лучше всего для приготовления детского мясного пудинга подойдет телятина.

_________________________________________________________

Ингредиенты:

100 г телятины
1 ломтик белого хлеба
1 яйцо
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. панировочных сухарей
1 щепотка соли
1 щепотка черного молотого перца

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Мясной пудинг для детей в духовке»:

Для работы нам потребуется готовое отварное мясо, хлеб, яйцо, сливочное масло, перец, соль.

Пропустить отварное мясо 2 (лучше 3) раза через мясорубку. Затем добавить для пышности размоченный в молоке или в воде хлеб, желток, щепотку соли и перца (соль и перец по желанию в зависимости от возраста ребенка). Перемешать.

Вмешать взбитый в стойкую пену белок.

Формы (у меня керамические) смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями и разложить в них готовую мясную массу.

Сверху накрыть заранее смазанной сливочным маслом бумагой и выпекать 20 минут при 180°С.

Мясной пудинг для детей готов к подаче.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.

Куриный пудинг в духовке – Куриный пудинг - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Куриный пудинг в духовке – Куриный пудинг — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру