Куриное суфле с фисташками в беконе: Куриное суфле с фисташками в беконе

Куриное суфле с фисташками — как готовить

Оригинальный рецепт приготовления куриных грудок. Суфле запекается
в ломтиках бекона, поэтому получается очень нежным и сочным. Такое блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

700 г филе куриных грудок
1 ст. л. сливочного масла
2 желтка
2-3 ч. л. муки
0,5 стак. молока
100 г очищенных фисташек
250 г нарезки бекона
соль, перец, зелень по вкусу
листья салата, помидоры черри для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на кусочки, дважды пропустить через мясорубку или измельчить в чаше блендера.

Фото: Burda Media

К полученному фаршу добавить сливочное масло, молоко, желтки, муку и соль, перец. Все тщательно перемешать.

Фото: Burda Media

Добавить в фарш очищенные фисташки, еще раз перемешать.

Фото: Burda Media

Дно и борта жаропрочной формы (прямоугольной или овальной) выложить ломтиками бекона так, чтобы концы бекона свисали.

Фото: Burda Media

Выложить на бекон куриный фарш, разровнять, концы бекона завернуть и накрыть фарш. Поставить форму в нагретую до 180 °C духовку, запекать в течение 25-30 мин. Вынуть суфле из духовки, дать немного остыть, перевернуть на блюдо с листьями салата беконном вверх. Разрезать на ломтики. Украсить зеленью, помидорчиками черри.

Совет! Вместо орехов в куриное суфле можно добавить нарезанный пропаренный чернослив.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Куриные грудки с грибами

«Ветчина» из куриного филе

Диетическое суфле из брокколи в мультиварке

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Суфле для детей — 8 рецептов с фото, из курицы, индейки, как в детском саду

Детское суфле, приготовленное из курицы, индейки, творога, с орехами и зеленью, не оставить равнодушными малышей.

Вкусно, как в детском саду.

Рецепт 1, пошаговый: творожное суфле для детей

Рецепт находка для мам, чьи дети не любят творог, который им необходим для здорового роста. Суфле процентов на 80 состоит из натурального творога, а по вкусу скорее напоминает нежнейшее печенье. В общем, малыши от такого вкусного и полезного суфле отказаться не смогут, попробуйте.

Творог 150 г
Белок яичный 1 шт.
Сахарная пудра 1 ч. л.

Творог кладем в пиалу и, с помощью блендора, превращаем его в нежную творожную массу.

Отделяем яичный белок и добавляем в него сахарную пудру. Остужаем.

Взбиваем белок с сахаром до пиков и соединяем с творожной массой. Перемешиваем аккуратно, стараясь сохранить максимум воздуха.

Творожную массу со взбитым белком перекладываем в силиконовые формы и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем 15 минут при температуре 170 градусов. Суфле готово, как только на нем появилась легкая золотистая корочка.

Творожное суфле готово, его можно дополнить фруктами и ягодами. Детям на здоровье.

Рецепт 2: мясное суфле с молоком для ребенка

Филе индейки 200 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 г
Белый хлеб (батон) 1 кусочек
Сливочное масло 30 г Соль

Тщательно промываем и просушиваем 200 г филе индейки. Нарезаем небольшими кусочками.

Мясо перекладываем в чашу от блендера.

С одного кусочка белого хлеба срезаем корочку. Отправляем мякиш к мясу.

В чашу блендера выливаем 100 г молока.

Все ингредиенты перебиваем блендером до кремообразной массы.

Отделяем желток от белка. Желток добавляем к мясу и продолжаем взбивать.

Белок взбиваем венчиком или вилкой до образования пены. Взбитый белок выливаем в мясную массу.

По желанию, добавляем соль.

Силиконовые формы смазываем сливочным маслом.

Ложкой распределяем суфле по всем формам.

Ставим в мультиварку, включаем режим «варка на пару» на 30 минут. Также суфле можно запечь в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

Готовое суфле достаём из формочек, украшаем овощами и подаём к столу.

Рецепт 3: суфле из индейки с фисташками для детей

Суфле из индейки с фисташками и беконом очень нежное, сочное и вкусное. Подавать его можно в теплом или в холодном виде. На гарнир хорошо подойдет брокколи или цветная капуста.

500 г филе индейки;
1 ст. л. сливочного масла;
1 яйцо;
2 ст. л. панировочных сухарей;
1/2 стакана молока;

100 г очищенных фисташек;
1 упаковка копченого бекона;
сухой тимьян, соль, черный молотый перец.

Филе пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу масло, яйцо, теплое молоко, сухари, соль и специи. Все тщательно вымесить.

Добавить фисташки, еще раз перемешать.

Форму для запекания выстлать ломтиками копченого бекона так, чтобы концы свисали.

Сверху выложить приготовленный фарш, разровнять.

Концы бекона завернуть на фарш. Запекать суфле из индейки при температуре 190 градусов 30-35 минут.

Суфле охладить в форме, затем аккуратно выложить и нарезать.

Нежное, сочное суфле из индейки готово.

Рецепт 4: куриное суфле для детей (пошаговые фото)

филе куриное — 150 гр.;
масло сливочное — 1 ст.ложку;
яйца куриные — 1 шт.;
мука пшеничная — 2 ст.ложки;

молоко — 50 гр.;
соль — по вкусу

Куриное филе пропустить через мясорубку (желательно два раза) или в блендере.

Яичный белок отделить от желтка

Вводим желток в куриный фарш

туда же добавляем размягченное масло

Все хорошо перемешиваем. Добавляем муку

перемешиваем хорошо. Вливаем теплое молоко,

и еще раз вымешиваем готовый фарш. Взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков

Вводим белок в куриный фарш, и аккуратно перемешивать спатулок снизу вверх, чтоб белок не опал, и фарш был пышным.

Силиконовую форму смазываем сливочным маслом, и выкладываем в них будущее суфле. Заполняя не до конца, а на две третьи.

Выпекаем суфле в предварительно разогретой духовки до 180 градусов.

Около 25 минут.

Готовое суфле слегка охлаждаем, и вынимаем из формочки.

Рецепт 5: рыбное суфле в духовке для детей от 1 года

Рыбное суфле – рецепт диетический, поэтому это блюдо можно рекомендовать детям, начиная с 1 года.

рыба – 800 г или рыбное филе – 500 г;
кефир – 100 мл;
яйца – 4 шт.;
рис – 100 г;
лук – 100-120 г;
масло сливочное – 80 г;
специи;
соль.

Если вы готовите суфле из целой рыбы, в этом случае сначала нужно отделить филе от костей. Проще всего это сделать, если рыбу минут на 5-7 поместить в кипящую воду. После этого её нужно достать из воды и тщательно вынуть все косточки ,которые будут легко отделяться. Полученное филе надо смолоть на мясорубке или в блендере.

Параллельно с приготовлением рыбы надо подготовить остальные компоненты. Для этого необходимо рис промыть и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть его на дуршлаг и промыть кипячёной водой. Лук нужно очистить и мелко порезать. Выложить в сковороду примерно 2/3 всего масла и растопить его. Потом высыпать в сковороду лук и обжарить его до светло-жёлтого цвета.

Соединить в одной ёмкости рыбное филе, рис и обжаренный лук. Добавить соль и специи, после чего всё хорошенько перемешать.

Нужно отметить, что если готовить суфле из рыбы в духовке для ребенка 1-2 лет, то можно лук не добавлять, а просто вылить в рыбный фарш растопленное сливочное масло.

Затем нужно разделить желтки и белки. Добавить в фарш желтки и вылить кефир. Всё перемешать.

Духовку нагреть до 180 градусов. Белки взбить со щепоткой соли до состояния стойкой пены и выложить в фарш. Осторожно всё размешать до образования однородной консистенции.

Форму для выпечки слегка смазать маслом.

Можно застелить её пекарской бумагой, которую тоже нужно смазать маслом. Выложить подготовленный фарш в форму, не докладывая до верха формы, т.к. в процессе выпечки суфле увеличится в объёме. Разровнять верх и разложить сверху кусочки оставшегося сливочного масла.

Поставить форму на противень (на случай, если растаявшее масло начнёт вытекать из формы) и установить в духовой шкаф. Запекать рыбное суфле (рецепт как в садике) в духовке в течение 30-40 мин, до образования подрумяненной корочки. После этого духовку надо выключить, дверцу приоткрыть и оставить форму до остывания. Затем готовое изделие переложить на блюдо.

Рыбное суфле вкусно как в тёплом, так и в холодном виде. Его можно подавать либо с гарниром, либо как самостоятельное блюдо.

Желаем всем приятного аппетита!

Рецепт 6: суфле из печени для ребенка (пошагово)

печень охлажденная (говяжья или свиная) – 500 грамм;
морковка – 1 шт;
луковица белая, репчатая – 1 шт;
яйцо куриное – 1-2 шт;

сметана, 20% — 1,5 столов. л.;
соль – ½ чайн. л.

Печенку обрабатываю, обрезаю пленку, все протоки, пропускаю через мясорубку, чтобы получился жидкий фарш.

Овощи (морковку и лук) нарезаю крупно, чтобы удобно было закладывать в мясорубку.

Прокручиваю овощи к печеночной массе.

Добавляю в фарш сметану, куриные яйца, эти продукты сделают суфле более нежным, но в то же время и помогут ему приобрести устойчивую форму.

Солю печеночный фарш, чтобы придать ему вкус.

Форму для запекания смазываю небольшим слоем сливочного масла, наливаю фарш, но не до самых краев.

Запекаю суфле 40 минут, оно слегка поднимется, станет пышнее и появится коричневая запечённая корочка. Для запекания суфле подходит температура в 170 градусов.

Чуть остывшее суфле из печени подаю к столу. Оно будет вкусным даже в холодном виде.

Когда суфле остынет, его легче будет нарезать на кусочки. Получаются замечательные кусочки, которые удобно будет кушать. Такое суфле можно нарезать и сделать бутерброды с хлебом. Полезный бутерброд будет всем только на пользу.

Рецепт 7: суфле из курицы как в детском саду

Очень нежные куриные кексики для малышей.

Фарш куриный — 0,5 кг
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Берём куриный фарш, добавляем морковку, натертую на мелкой тёрке, лук, натертый на крупной тёрке и 2 желтка. Всё тщательно перемешиваем.

Молоко нагреваем на плите и добавляем в него муку, постоянно помешивая, доводим до загустения.

Молоко с мукой добавляем к фаршу и опять перемешиваем. Взбиваем белки и отправляем в полученную смесь.

Раскладываем нашу смесь в формы для кексов и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Куриное суфле готово!

Рецепт 8: детское суфле из творога с тыквой

Горячий или холодный. Суфле из творога — на любой сезон под любые ягоды и фрукты. В этой идее нюансы вкуса создаёт ягода по имени Тыква и фрукт по имени Мандарин. Оранжевое соседство, оказывается, может быть не только мирным, но и шедеврально вкусным. Попробуйте!

Творог обезжиренный 400 граммов
Йогурт 125 граммов
Яйцо куриное 1 шт
Тыква 60 граммов
Корица по вкусу
Мандарин 2 шт
Сахар 80 граммов
Соль щепотка
Крупа манная 4 ст.л
Масло сливочное 100 граммов
Ванильный экстракт 2-3 капли
Мята свежая для подачи

Обезжиренный творог размять вилкой. Для более гладкого эффекта суфле можно использовать мягкий творожок из детского или диетического питания.

Баттернат очистить и натереть на средней тёрке. Можно использовать любой другой сорт тыквы, который предпочтителен для вашего рациона.

Мандарины разобрать на дольки, удалить «пленки» и косточки. В качестве фруктового дополнения в суфле из творога подойдут любые свежие ягоды и фрукты.

Йогурт, сахар и яйца взбить в блендере до пышной массы и полного растворения кристаллов сахара.

В рабочей чаше соединить творог, тыкву, мандариновые дольки, добавить щепотку соли и манную крупу — перемешать до полного соединения ингредиентов.

Растопить сливочное масло, остудить, влить в заготовку суфле — приправить десерт ванильным экстрактом и молотой корицей, снова перемешать.

Порционные керамические рамекины смазать сливочным маслом, распределить по формочкам творожную массу, составить в поддон или форму большего размера, влить кипяток на 2/3 и готовить суфле в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовое суфле из творога подавать горячим или холодным. При подаче украсить свежей мятой.

ВИДЕО

Источники: https://vpuzo.com, https://www.alizy.club, https://rutxt.ru, http://fotorecept.com, https://prokefir.ru, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Мясное суфле -лучшие диетические рецепты как правильно приготовить

Содержание статьи:

Мясное суфле, особенно куриное, рекомендовано диетологами для лечебных диет взрослым и деткам с 1,5 года. Мясное суфле – нежное с необычным вкусом, таящее во рту. Его нежная рассыпчатая структура, позволяет нарезать для подачи на стол, разными фигурами – треугольниками, квадратами и овалами.

Мясное суфле – готовится с любого мяса, но наиболее вкусное получается с куриной грудки (филе). Наполнителями мясного суфле могут быть овощи, зелень, сыр, орешки и крупы.

Сегодня будем готовить мясное суфле по таким рецептам:

1.Мясное суфле с говяжье-свиного фарша

2. Куриное суфле в микроволновке с зеленью

3. Мясное суфле с курицы на пару

4. Нежное куриное суфле с плавленым сыром с духовки

5. Суфле с курицы с картофелем

6. Куриное суфле в мультиварке

7. Суфле – рулет куриное с фисташками

8. Мясное суфле с гречкой

Суфле из говяжьей печени можно посмотреть здесь.

Мясное суфле с говяжье-свиного фарша

Нам нужны:

500 г мясного говяжье-свиного фарша (можно любого)
150 г сливок
1 шт яйцо
1/2 головки лука
1 ст.л. кукурузного крахмала
0,5 ч. л. соли
0,5 ч.л. кориандра
щепотку перца черного молотого
1 зубок чеснока или 0,5 ч.л. сухого гранулированного чеснока

Приготовление:

1.Смешиваем в блендере фарш, яйца, нарезанный лук, соль, перец, кориандр, сливки и крахмал, перебиваем до состояния эмульсии.

2. Форму для запекания, застилаем фольгой и перекладываем полученную смесь, разравниваем и накрываем фольгой.

Прорезаем сверху дырочку в фольге и ставим запекать в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Затем снимаем фольгу и снова отправить в духовку на 15 минут.

Мясное суфле проверяем на готовность, прокалывая ножом, если сукровица не выделяется, значит суфле готово, при неготовности блюда, еще выдерживаем 5-6 минут в духовке.

Куриное суфле в микроволновке с зеленью

Нам нужны:

300 г куриного филе
2 шт яйцо
1 ст.л. сливочного масла
200 г белого батона
500 мл молока
20 г твердого сыра
3 веточки петрушки
0,5 ч. л. соли

Приготовление:

1.Куриное филе нужно вымочить в молоке, 2 часа.

2. Яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем до стойких пиков.

3. Батон также заливаем молоком, оставляем набухать. Затем кладем филе курицы, батон, молоко, желтки в чашу блендера и перебиваем в однородную массу.

4. Полученный фарш аккуратно перемешиваем с белками, движениями снизу – вверх, до однородности.

5. Огнеупорную форму для микроволновки, смазываем сливочным маслом и перекладываем фарш, разравниваем поверхность. Отправляем в микроволновку на полную мощность, на 8 минут. Затем посыпаем тертым сыром и еще запекаем 2 минуты.

Даем остыть и выкладываем на блюдо.

Мясное суфле с курицы на пару

Нам нужны:

300 г филе курицы
2 шт яиц
200 г сливок 33%
50 г тыквы свежей
50 г зеленого горошка, замороженного
соль по вкусу

Приготовление:

1.Филе нарезаем на кусочки и перебиваем в блендере.

2. Тыкву нарезать мелкими кубиками и вместе с горошком бланшируем в дуршлаге и кипящей воде 2-3 минуты.

3. Яйцо взбиваем со сливками миксером. Добавляем в фарш, перемешиваем до однородности.

К ним добавляем тыкву и горошек, солим, а затем все хорошо перемешиваем.

4. Готовить суфле будем в пароварке (если нет ее, тогда ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, сверху, вместо крышки кладем сито, так получим пароварку). В емкость для пароварки, перекладываем всю смесь, кладем на пароварку, накрываем крышкой и выставляем время 40 минут.

5. После окончания процесса варки, даем суфле остыть. Затем выкладываем его на блюдо, образовавшуюся сверху жидкость аккуратно сливаем, суфле режим на порционные кусочки и подаем к столу. Его можно подавать как горячим, так и холодным с соусом или овощами.

Нежное куриное суфле с плавленым сыром с духовки

Нам нужны:

500 г куриного филе
160 г плавленого сыра
3 зубочка чеснока
4 шт яйца
2 ст. л. манки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
острый и черный перец по вкусу
2 ст.л. сыра твердого, тертого
10 г сливочного масла
2 ст.л. молотых сухарей

Приготовление:

1.Нарезаем на кусочки филе курицы, плавленый сыр и мелко рубим чеснок. Все это отправляем в мясорубку и получаем фарш.

2. В полученный фарш добавляем манку и перемешиваем до однородности.

3. В яйцах отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в фарш, а белки взбиваем до стойких пиков, с мускатным орехом, перцем и солью.

4. Подготавливаем форму для выпечки: смазываем сливочным маслом и посыпаем дно и бока молотыми сухарями. Духовку разогреваем до 180 градусов.

5. Полученные белки, аккуратно, порциями добавляем к фаршу, помешиваем снизу – вверх, до однородной массы.

Фарш перекладываем в форму, разравниваем по поверхности, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку запекаться на 50 минут.

Остудить в форме, переложить на блюдо и подавать со сливочным соусом.

Суфле с курицы с картофелем

Нам нужны:

200 г филе курицы
4 кусочка белого батона
2 яйца
1 шт средней картофелины (очищенной)
150 мл молока
соль

Приготовление:

1.Залить батон молоком и оставить набухать.

2. Филе курицы перемолоть на мясорубке или в блендере.

3. Желтки отделить от белков. Белки взбиваем до пиков.

4. Картофель натираем на мелкой терке и добавить в перемолотое мясо курицы. В фарш добавляем также, желтки, батон, солим и перемешиваем до однородности.

5. Аккуратно добавляем в фарш взбитые белки.

6.Форму смазать подсолнечным маслом и переложить суфле.

Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов. Дать остыть в форме.

Куриное суфле в мультиварке

Нам нужны:

400 г филе
50 мл молока
3 ст. л. муки
1 пучок укропа
перец черный молотый и соль, по вкусу
1 шт яйцо

Приготовление:

1.Филе перекручиваем в мясорубке или в блендере на фарш.

2. К фаршу добавляем яйцо, молоко и все тщательно перемешиваем до однородного состояния.

3. Добавляем к смеси муку, солим, перчим и перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Зелень укропа мелко нарезать и добавить к полученной массе, перемешать.

5. Силиконовые формочки смазываем растительным маслом и перекладываем суфле, заполняем 2/3 формы.

В чашу мультиварки, заливаем воду 1/2 емкости, устанавливаем контейнер для варки на пару и устанавливаем на нее формочки с суфле. Устанавливаем режим варки на 45 минут. Охлаждаем в форме и выкладываем на блюдо.

Суфле – рулет куриное с фисташками

Это суфле может стать украшением праздничного стола или вкусными бутербродами на завтрак.

Нам нужны:

500 г филе курицы
2 шт желтка
2 ст. л. сливочного масла
100 г горячего молока
2 ст.л. муки
100 г фисташек
150 г бекона
соль, перец, по вкусу

Приготовление:

1.Фисташки очистить от кожуры и прокалить 2-3 минуты на сковороде.

2. Филе нарезать кусочками и перекрутить на фарш, через мясорубку.

3. Растапливаем масло в микроволновке и там же подогреваем молоко.

4. Яйца делим на белки и желтки. Желтки отправляем в фарш, а белки взбиваем до пиков.

5. В фарш с желтками, добавить сливочное масло, горячее молоко, солим и перчим и хорошо перемешать. Добавляем муку, перемешиваем до однородности, добавляем взбитые белки, снова перемешиваем и кладем фисташки.

К фаршу можно вместо фисташек добавить нарезанные шампиньоны и свежую зелень или чернослив с грецкими орехами.

6. Разогреваем духовку до 185 градусов. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем пластинки бекона так, чтобы свисали концы с двух сторон формы.

На бекон выкладываем фарш,

разравниваем поверхность и накрываем висящими концами бекона, косичкой.

Отправляем в духовку на 45 -50 минут.

7. Готовое суфле – рулет остудить, нарезать и подать к праздничному столу. Можно завернуть в фольгу и оставить в холодильнике, для использования в бутербродах на завтрак.

Мясное суфле с гречкой

Вместо гречки можно использовать пропаренный рис.

Нам нужны:

500 г куриной грудки либо любого другого мяса
4 ст.л. сметаны 15 %
5-6 ст.л. гречневой крупы
2 шт яйца
1 шт лука репчатого
соль, перец черный молотый , по вкусу
1/2 пучка укропа

Приготовление:

1.В чашу блендера отправляем ломтики куриной грудинки, нарезанный лук и измельчаем в фарш.

2. Гречневую крупу отварить и добавить в фарш, посолить, поперчить, перемешать до однородности.

3. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем до пиков, желтки кладем в полученную смесь. Сюда же добавляем сметану, мелко рубленный укроп, тертый сыр и взбитые белки, аккуратно перемешать в однородную массу.

4. Перекладываем массу на суфле в форму для запекания и запекаем в разогретой духовке до 200 градусов, 30 – 40 минут. Остужаем и нарезаем для подачи на стол.

Приятного аппетита!

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Как делать мясное суфле- рецепт пошаговый с фото

Мясное суфле – идеальное блюдо для здорового диетического и детского питания. Его сбалансированный состав и правильная термическая обработка без излишков жира и канцерогенов принесет организму только пользу, способствуя умеренному насыщению без тяжести для желудка и каких-либо негативных последствий.

Как приготовить мясное суфле?

Для тех, кто не знает, как приготовить мясное суфле в домашних условиях, для начала будет интересно ознакомиться с базовыми этапами создания яства, которые зачастую применяются во всех его вариациях и рецептурах:

Кусочки мяса изначально отваривают на пару или в емкости с водой до мягкости.
Продукт измельчают с применением соответствующей кухонной техники и смешивают со связующими компонентами и теми, что регулируют вкусовые качества блюда.
Полученную смесь подвергают обработке сухим теплом в духовом шкафу и остужают, получая желаемый вкус мясного суфле.

Мясное суфле – рецепт

Мясное суфле в духовке, рецепт которого изложен далее, максимально соответствует классической вариации кушанья. Гармоничное сочетание мясного компонента со сливками, молоком и яйцами не запрещается дополнять овощами, приправами и по желанию зеленью.

мясо – 0,6 кг;
молоко – 200 мл;
сливки жирные – 200 мл;
яйца – 2 шт. ;
масло – 20 г;
соль, смесь перцев.

Подготовленную мякоть разрезают на небольшие порции и отваривают на пару или в воде до готовности.
Помещают ломтики в чашу блендера и измельчают, добавив в процессе молоко, сливки, желтки, посолив и поперчив.
Белки превращают в пену и вмешивают бережно в основу блюда.
Перекладывают массу в промасленную форму и запекают мясное суфле 25 минут при 200 градусах.

Мясное суфле — рецепт для детей

Удивительно нежное и пышное мясное суфле как в детском саду, рецепт которого мечтают найти многие современные мамочки, с целью накормить лакомством из детства и свое чадо, на деле готовится очень просто. Зачастую в качестве основы кушанья используется телятина, но можно взять филе кролика или индейки, что повлияет на вкус, но не испортит его.

телятина – 0,5 кг;
бульон – 140 мл;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
яйца свежие – 2 шт.;
мука – 1 ст. ложка с горкой;
соль.

Отваренный ломоть телятины пробивают в блендере, добавив в процессе бульон, соль, масло, муку и желтки.
Вмешивают далее взбитые до пены белки и выкладывают массу бережно и аккуратно в промасленную емкость.
Отправляют для запекания детское мясное суфле на полчаса в прогретую до 190 градусов духовку.

Мясное суфле из фарша – рецепт

Нет блендера, и вы не знаете, как сделать мясное суфле без его участия? Следующий рецепт поможет справиться с задачей. За основу кушанья в данном случае взят мясной фарш, что несколько меняет структуру блюда, но заметно упрощает и ускоряет процесс его готовки. Предпочтительнее подготовить основу самостоятельно из филейного куска без кости, перекрутив его на мясорубке.

мясо – 500 г;
сметана домашняя – 100 г;
яйца – 3-4 шт.;
мускатный орех – щепотка;
масло сливочное – 20 г;
смесь перцев, специи, соль.

Мякоть перекручивают три раза через мясорубку.
Добавляют желтки, сметану, мускатный орех, масло, подсаливают, сдабривают мускатным орехом и по возможности перчат.
Взбивают смесь миксером или венчиком, после чего вводят взбитые отдельно до плотной пены белки.
Заполняют полученной смесью промасленную щедро форму и отправляют минут на тридцать в прогретую до 195 градусов духовку.

Мясное суфле из говядины

Простое и легкое в приготовлении мясное суфле с яйцом содержит минимум дополнительных компонентов, но удается удивительно насыщенным и ароматным. Можно просто несколько раз перекрутить основу блюда через мясорубку, но для пущей пышности лучше все же воспользоваться блендером и взбить составляющие тщательным образом. Лук придаст кушанью дополнительной сочности и пикантности, но не стоит превышать рекомендуемое его количество, чтобы не перебить нежный мягкий вкус яства.

говядина – 700 г;
лук – 100 г;
яйца отборные – 3 шт.;
растительный жир – 20 мл;
перец, соль.

Говядину подготавливают и измельчают вместе с луковицами любым доступным способом.
Добавляют желтки с солью и специями, растирают и вмешивают бережно ложкой предварительно взбитые до плотной пены белки.
Выкладывают основу мясного суфле в промасленную форму и готовят при 185 градусов в течение сорока пяти минут.

Мясное суфле из курицы – рецепт

Максимально полезным и одновременно безумно вкусным получается мясное суфле с овощами или творогом, особенно если взять за основу куриное филе или мясо индейки. Предложенный ниже базовый вариант можно видоизменять, варьируя видом основы и дополнительными составляющими, а также добавляя другие на свой вкус и сдабривая их дополнительными приправами.

филе куриное – 700 г;
творог – 200 г;
яйца – 3 шт.;
сливки жирные – 0,5 л;
масло сливочное – 60 г;
манка – 100 г;
твердый сыр (по желанию) – 100 г;
сухари для панировки – 40 г;
микс специй для птицы – 2 щепотки;
молотый перец, соль.

Курятину перемалывают несколько раз в мясорубке или же пробивают в блендере вместе с творогом, желтками.
Подсаливают массу, перчат, сдабривают приправами, закладывают ломтики мягкого масла, всыпают манку, вливают сливки и растирают все тщательно.
В завершение вводят белковую плотную пену, стараясь сохранить ее пышность, бережно размешивая фарш ложкой или лопаткой.
Осталось только выложить основу блюда в промасленную и обсыпанную сухарями форму, посыпать поверхность сырной стружкой и запечь мясное суфле при 185 градусах в течение сорока пяти минут.

Мясное суфле в мультиварке

Если нет желания запекать в духовке мясное суфле, рецепт в мультиварке станет прекрасной альтернативой. Причем, воспользовавшись режимом «Выпечка», можно получить тот же вкус лакомства, что и при классическом запекании. Кроме этого, устройство можно применить для получения максимально диетической вариации яства, оформив его на пару в соответствующей программе.

Суфле мясное паровое

Далее о том, как правильно приготовить мясное суфле в емкости пароварки устройства. Мясо можно взять любого сорта, но более полезным кушанье удается из кролика, индейки, курицы и телятины. Добавленные в основу овощи сделают блюдо нежнее и легче, снизив калорийность, а использование зелени и специй прибавят ему дополнительной пикантности. Если лакомство предназначается для ребенка или питания при заболеваниях ЖКТ, то следует избегать применения перца и острых составляющих.

филе или вырезка – 700 г;
яйца – 3 шт.;
молоко – 400 мл;
масло сливочное – 40 г;
манка – 70 г;
зелень, приправы, соль.

Сырое филе или вырезку пробивают в блендере вместе с очищенной морковью.
В полученную кашицу закладывают желтки, манную крупу, вливают молоко, бросают сливочное мягкое масло, соль, приправы и зелень и еще раз взбивают.
Аккуратно вмешивают белковую пену и перекладывают смесь в порционные промасленные формочки.
Готовят мясное суфле на пару на решетке устройства тридцать минут, выбрав соответствующий режим.

Сегодня будем готовить мясное суфле по таким рецептам:

Суфле из говяжьей печени можно посмотреть здесь.

Мясное суфле с говяжье-свиного фарша

500 г мясного говяжье-свиного фарша (можно любого)
150 г сливок
1 шт яйцо
1/2 головки лука
1 ст.л. кукурузного крахмала
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. кориандра
щепотку перца черного молотого
1 зубок чеснока или 0,5 ч. л. сухого гранулированного чеснока

Куриное суфле в микроволновке с зеленью

300 г куриного филе
2 шт яйцо
1 ст.л. сливочного масла
200 г белого батона
500 мл молока
20 г твердого сыра
3 веточки петрушки
0,5 ч.л. соли

1.Куриное филе нужно вымочить в молоке, 2 часа.

2. Яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем до стойких пиков.

4. Полученный фарш аккуратно перемешиваем с белками, движениями снизу – вверх, до однородности.

Даем остыть и выкладываем на блюдо.

Мясное суфле с курицы на пару

300 г филе курицы
2 шт яиц
200 г сливок 33%
50 г тыквы свежей
50 г зеленого горошка, замороженного
соль по вкусу

1.Филе нарезаем на кусочки и перебиваем в блендере.

2. Тыкву нарезать мелкими кубиками и вместе с горошком бланшируем в дуршлаге и кипящей воде 2-3 минуты.

3. Яйцо взбиваем со сливками миксером. Добавляем в фарш, перемешиваем до однородности.

К ним добавляем тыкву и горошек, солим, а затем все хорошо перемешиваем.

Нежное куриное суфле с плавленым сыром с духовки

500 г куриного филе
160 г плавленого сыра
3 зубочка чеснока
4 шт яйца
2 ст.л. манки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
острый и черный перец по вкусу
2 ст.л. сыра твердого, тертого
10 г сливочного масла
2 ст. л. молотых сухарей

2. В полученный фарш добавляем манку и перемешиваем до однородности.

5. Полученные белки, аккуратно, порциями добавляем к фаршу, помешиваем снизу – вверх, до однородной массы.

Остудить в форме, переложить на блюдо и подавать со сливочным соусом.

Суфле с курицы с картофелем

200 г филе курицы
4 кусочка белого батона
2 яйца
1 шт средней картофелины (очищенной)
150 мл молока
соль

1. Залить батон молоком и оставить набухать.

2. Филе курицы перемолоть на мясорубке или в блендере.

3. Желтки отделить от белков. Белки взбиваем до пиков.

5. Аккуратно добавляем в фарш взбитые белки.

6.Форму смазать подсолнечным маслом и переложить суфле.

Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов. Дать остыть в форме.

Куриное суфле в мультиварке

400 г филе
50 мл молока
3 ст.л. муки
1 пучок укропа
перец черный молотый и соль, по вкусу
1 шт яйцо

1.Филе перекручиваем в мясорубке или в блендере на фарш.

2. К фаршу добавляем яйцо, молоко и все тщательно перемешиваем до однородного состояния.

3. Добавляем к смеси муку, солим, перчим и перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Зелень укропа мелко нарезать и добавить к полученной массе, перемешать.

5. Силиконовые формочки смазываем растительным маслом и перекладываем суфле, заполняем 2/3 формы.

Суфле – рулет куриное с фисташками

Это суфле может стать украшением праздничного стола или вкусными бутербродами на завтрак.

500 г филе курицы
2 шт желтка
2 ст.л. сливочного масла
100 г горячего молока
2 ст.л. муки
100 г фисташек
150 г бекона
соль, перец, по вкусу

1.Фисташки очистить от кожуры и прокалить 2-3 минуты на сковороде.

2. Филе нарезать кусочками и перекрутить на фарш, через мясорубку.

3. Растапливаем масло в микроволновке и там же подогреваем молоко.

4. Яйца делим на белки и желтки. Желтки отправляем в фарш, а белки взбиваем до пиков.

К фаршу можно вместо фисташек добавить нарезанные шампиньоны и свежую зелень или чернослив с грецкими орехами.

На бекон выкладываем фарш,

разравниваем поверхность и накрываем висящими концами бекона, косичкой.

Отправляем в духовку на 45 -50 минут.

Мясное суфле с гречкой

Вместо гречки можно использовать пропаренный рис.

500 г куриной грудки либо любого другого мяса
4 ст.л. сметаны 15 %
5-6 ст.л. гречневой крупы
2 шт яйца
1 шт лука репчатого
соль, перец черный молотый , по вкусу
1/2 пучка укропа

1.В чашу блендера отправляем ломтики куриной грудинки, нарезанный лук и измельчаем в фарш.

2. Гречневую крупу отварить и добавить в фарш, посолить, поперчить, перемешать до однородности.

Вкусное диетическое мясное суфле можно приготовить в духовке, мультиварке, микроволновой печи, аэрогриле и даже в пароварке (в последнем случае вы получите самое что ни на есть диетическое мясное суфле). Мясо может быть любым, но если речь идёт о диетическом варианте, то лучше взять нежирное мясо птицы, кролика или их печень — это примерно равнозначные продукты, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Кстати, в качестве дополнительных вкусовых добавок в суфле из мяса часто добавляются всевозможные овощи и зелень, которые заодно обогащают блюдо солидной порцией витаминов и минералов. Обязательно попробуйте!

В данной теме собраны самые популярные рецепты мясного суфле с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусное суфле из мяса в домашних условиях!

451 пошаговый рецепт приготовления с фото страница 10

Иногда попробовав какое-нибудь блюдо в столовой или кафе, очень хочется приготовить его и у себя дома. Котлеты пожарские — как раз тот случай. Делимся рецептом этого популярного блюда и надеемся, что у вас все получится и ваши домашние будут рады…

Ни для кого не секрет, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Вот февраль дарит нам замечательную возможность устроить праздничное застолье только для двоих. Но что приготовить к 14 февраля, чтобы было вкусно, необычно и несложно? Я…

В последнее время я увлекаюсь всем желейным. Это красиво, вкусно, а главное очень полезно! Предлагаю вам, друзья, приготовить это замечательное нарядное блюдо. Скоро наступят праздники. Этот галантин точно украсит ваш стол, а ваша семья и гости…

Многие из теперешних семидачников в прошлом — студенты. А студенты не бывают совсем бывшими. Часть студенческой, пусть не очень сытной, но такой задорной и удивительно свободной жизни навсегда остается с тем, кто самых лучших своих пять или шесть…

Если вы любите слоеное тесто и курицу так, как люблю их я, то этот рецепт придется вам тоже по вкусу. Пирожки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и сытными. Пирожки с курицей Ингредиентыслоеное тесто…

Попробуйте это простое в приготовлении, но довольно необычное блюдо — куриное суфле с морковью и горошком. Будут рады не только мужчины, но и маленькие дети. В фарш для сочности добавьте сметану. Блюдо можно готовить в формочках для кексов. Ешьте…

Рулет из куриного филе в беконе займет достойное место на праздничном столе. Несмотря на то, что он очень просто готовится, смотрится вполне эффектно. А для кого-то я открою новый метод запекания куриного филе, при котором оно получается…

Нежное куриное филе с сырным ароматом – это и есть курица по-французски. Утонченный вкус и ничего лишнего. Кроме куриного филе, для приготовления блюда подойдет филе индейки или свинина. Чтобы сыр не «взялся» твердой коркой, слой картофеля…

Чтобы праздник действительно ощущался, нужно сделать что-нибудь необычное. Например, приготовить курицу с инжиром по нашему рецепту. Восхитительное блюдо, которое подарит вам отличное настроение. Гости будут в восторге! Курица с инжиром….

Каждый новый год мы… Нет, не так! Перед каждым новым годом мы собираемся с 4 подругами и делаем «заготовки» на 1 января. Это наш ежегодный «девичник» (наш день). И не важно, встречаем мы праздник вместе или в разных домах, так заведено….

Рагу из петушка Ингредиенты:Петушок (либо любое другое мясо) ТимьянРозмарин ЧеснокЛукПерец ЧилиКрасное виноКартофельКапустаКонсервированный зеленый горошекПомидор Приготовление: Мясо обжариваем без масла до золотистой корочки, добавляем. ..

Необычное блюдо из обычных продуктов. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и на ужин. «Конфетки» получаются сочными и ароматными. Угощайтесь! Потребуетсякуриная грудка — 2 шт. или филе — 4 шт.;масло сливочное — 100 г;сыр…

В большой семье клювом не щелкают, поэтому, как только блюдо подали на стол, оно моментально исчезает. Будьте уверены, также произойдет с запеченной курицей с картофелем. Ароматная, с поджаристой корочкой, она просто пленит. Устоять совершенно…

Самое просто, что можно приготовить к праздничному столу — запечь курочку и отварить картошку. А если хочется чего-нибудь необыкновенного, нового, то рекомендуем попробовать чахохбили с красным вином. Мясо курицы получается нежным и очень сочным….

Хочу предложить приготовить курицу с манго. Манго придает кислинку и особую пикантность курице. Я думаю, стоит приготовить, оно того стоит. Курица ИнгредиентыГрудка куринаяМангоКукурузная мукаСоевый соусЧеснокРастительное масло для…

Мы часто собираемся с друзьями летом на даче. А вот зимой мы собираемся в квартире, чтобы в приятной компании посмотреть по телевизору этапы Кубка Мира по биатлону и поболеть за нашу сборную команду, отдохнуть немного, пожевать чего-нибудь…

Красивое и ароматное блюдо. Готовится не быстро, но результат всегда отличный! Рис рассыпчатый, пропитанный соками мяса и тыквы. Особый вкус блюду придают специи и продукты ТМ Махеевъ. Такая «шкатулка» украсит любой праздничный стол! И всем…

К приходу гостей все в доме должно быть идеальным, и еда на столе — не исключение. На радость гостям приготовьте куриные ножки с морковью по нашему рецепту. Понравится всем! Куриные ножки с морковью. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia…

Может быть, кто-то со мной и не согласится, но я считаю, что курица, мандарины или апельсин просто созданы друг для друга! Предлагаю вашему вниманию свой любимый вариант запекания курицы в мандариновой глазури. Это блюдо идеально подходит для…

Всегда хочется радовать близких вкусной едой, а куриные сердечки по рецепту, с которым я Вас сегодня познакомлю, просто тают во рту, становятся очень нежными и вкусными, впрочем — попробуйте сами! Время приготовления: 60 минут. …

Восточный гороскоп многих свел с ума в наше время, и меня тоже не миновала сия участь:) Все запасаемся хрюшками — нужными и не нужными). На просторах Интернета гуляет огромное количество блюд в виде поросенка, в частности холодец в бутылках….

Суфле из индейки: рецепты в духовке

Суфле, которое готовится в пароварке, является диетическим, поскольку для его приготовления не нужно использовать сковороду или жарить на масле.

Низкокалорийный рецепт в пароварке

Ингредиенты:

нежирная сметана — 150 мл.;
индюшиное филе — 500 гр.;
манная крупа — 50 гр.;
яйца — 2 шт.;
вода — 150 мл.;
чеснок — 1 зубчик.

Процесс приготовления нежного филе:

Залить манку водой и оставить набухать.
Мясо индейки нарезать. При помощи кухонного комбайна или мясорубки измельчить в фарш.
Чеснок почистить, продавить через пресс и добавить к мясу.
В готовый фарш добавить набухшую манку, сметану, куриные яйца, приправы и хорошо перемешать.
Выложить будущее суфле в форму для пароварки и готовить в течение 30 минут.
Угощать семью или гостей лучше охлажденным блюдом. Подавать суфле из индейки с гарниром или без — зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Суфле из индейки в мультиварке

Пожалуй, одним из самых легких способов приготовить любое блюдо считается мультиварка, так как все, что нужно сделать, это положить ингредиенты в чашу и выставить нужный режим.

Ингредиенты:

индюшиное филе — 500 гр.;
морковь среднего размера;
грибы — 500 гр.;
манка — 50 гр.;
горох консервированный — половина банки;
яйца — 2 шт. ;
10% сливки — 150 мл.;
небольшая луковица — 1 шт.

Этапы готовки:

Овощи промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими квадратами.
Грибы тщательно помыть, нарубить тонкими слайсами, отварить в течение 7 минут, снять с огня и дать полностью остыть.
Филе индейки промыть, нарезать на 4 части, с помощью мясорубки сделать фарш.
Консервированный горошек и отваренные грибы также перекрутить через мясорубку, соединить с индейкой, сдобрить любимыми специями, добавить яйца и сливки, хорошо перемешать.
Форму мультиварки присыпать манкой, чтобы суфле в процессе приготовления не пригорело.
Выложить в чашу мясную массу и запекать в режиме «выпечка» в течении получаса при температуре 150 градусов.

Суфле из индейки с грибами

Для приготовления данного блюда вам потребуются силиконовые формы для выпечки кексов. Их можно купить в любом кулинарном магазине или супермаркете.

Вам понадобится:

филе индейки – 500 гр.;
луковица средняя – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
грибы – 300 гр.;
10% сметана – 5 ст. л.;
куриные яйца 2 шт.;
специи – по вкусу.

Этапы готовки мясного суфле в духовке:

Филе тщательно промыть, убрать излишки влаги, нарезать некрупными слайсами и с помощью мясорубки перемолоть в фарш.
Овощи и грибы помыть, очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде в течении 15 минут. После чего дать остыть и перекрутить через мясорубку, смешать с мясной массой.
Яйца, сметану и специи смешать, соединить с фаршем, тщательно перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов. Силиконовые формы заполнить мясной смесью и запекать в течение получаса до полной готовности.

Суфле из индейки в духовке

Когда праздничный стол ломится от калорийных мясных блюд, бутербродов и салатов с майонезом, хочется разбавить его чем-то легким и диетическим. Далее будут подробно описаны рецепты приготовления таких блюд, в основном, суфле из индейки в духовке.

Вам понадобится:

50 гр. манной крупы;
400 гр. фарша индейки;
твёрдый сыр — 150 гр.;
яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари — 50 гр.;
приправы по вкусу.

Готовить будем по такому принципу:

В готовый индюшиный фарш нужно добавить яйцо, 50 гр. манной крупы, сдобрить специями, интенсивно перемешать до однородности.
Твёрдый сыр натереть на тёрке и разделить на две части. Одну часть добавить к мясной массе, другую — пока отложить в сторону.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
Формы для выпечки посыпать панировочными сухарями, выложить будущее суфле и поставить выпекаться на 35-40 минут.

За 5 минут до конца готовки присыпать блюдо второй частью сыра. Подавать суфле лучше горячим, пока сыр хорошо тянется. Также идеальным вариантом дополнить блюдо и сохранить его низкую калорийность будет салат из свежей капусты и огурцов.

Нежное суфле из индейки для детей

Еда для детей отличается способом приготовления. Она должна быть полезной, вкусной, сохранять в себе все витамины.

Для приготовления нежного суфле вам потребуются такие ингредиенты:

фарш индюшиный – 500 гр.;
масло – 20 мл.;
молоко – 150 мл.;
морковь некрупная – 1 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
белый бездрожжевой хлеб – 2 ломтика.;
брокколи – 150 гр.

Этапы приготовления:

Хлебные ломтики залить молоком, отставить в сторону для набухания.
Когда хлеб станет мягким, соединить его с мясным фаршем.
Брокколи и морковь отварить, дать остыть, после чего измельчить в мясорубке.
Яйца взбить, добавить специи, смешать все ингредиенты вместе, тщательно перемешать.
Духовку разогреть до 175 градусов.
Жаропрочную форму слегка сдобрить маслом, выложить в неё мясную начинку и запекать на протяжении 45 минут. Для того, чтобы избежать сухости мяса, под форму для выпечки на противень можно налить небольшое количество воды.

Мясное суфле для деток подавать комнатной температуры, оно не должно быть слишком горячим. По желанию можно добавить гарнир в виде картофельного пюре, спагетти или круп.

Суфле из индейки с плавленым сыром

Попробовав приготовить это нежное и сочное блюдо хотя-бы раз, вам точно захочется испытывать этот вкус чаще.

Вам понадобятся такие продукты:

грудка индейки – 500 гр.;
плавленый сыр – 90 гр.;
немного масла;
чеснок – 1 зубчик;
мука пшеничная – 25 гр.;
манка– 3 ст. л.

Готовить будем по такому принципу:

Мясо индейки промыть, убрать излишки воды и нарезать ломтиками среднего размера, измельчить в фарш.
В отдельной емкости смешать плавленый сырок, мелко натёртый чеснок, 2 ст.л. ложки пшеничной муки, тщательно перемешать все компоненты, соединить с фаршем.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать манной крупой, чтобы мясной фарш не подгорел, и отправить суфле из индейки выпекаться в нагретую до 165 градусов духовку на 35-40 минут.

Перед подачей на праздничный стол блюдо нужно немного остудить. Также можно украсить его с помощью пучка укропа или свежих овощей. А чтобы придать особой свежести, подавайте суфле из индейки для детей со сметаной, её сливочный вкус отлично дополняет нежную текстуру блюда.

Необычное суфле с фисташками

Такое блюдо точно удивит знакомых и отлично подойдёт в качестве здорового и низкокалорийного перекуса или закуски вместо привычных бутербродов.

Ингредиенты:

индюшиный фарш — 500 гр.;
бекон — 150 гр.;
нежирные сливки — 150 мл.;
яйцо — 1 шт.;
фисташки — 50 гр.;
специи по вкусу.

Этапы приготовления:

Готовый фарш из индейки переложить в миску, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить сливки и мелко рубленные фисташки, оставить в сторонке в течение 10 минут.
Духовку разогреть до 170 градусов.
Бекон тонко нарезать на пластины, уложить на дно формы.
Мясной фарш с фисташками выложить сверху на бекон и равномерно распределить.
Готовить в течении 45 минут.

Перед подачей на стол дать блюду полностью остыть.

Необычное суфле из грудки индейки точно запомнится семье надолго. Обязательно попробуйте приготовить его у себя дома. Приятного аппетита!

Блюда с фисташками: 325 рецептов что приготовить с фисташками

Толченые сухари 200 г

Молоко ½ стакана

Репчатый лук 200 г

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Куриная печень 230 г

Свиной фарш 340 г

Бараний фарш 340 г

Чернослив без косточек 50 г

Зеленые фисташки 50 г

Листья тмина 2 чайные ложки

Рубленая петрушка 25 г

Куриное яйцо 2 штуки

Рецепт курицы в фисташковой корочке | Все рецепты

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, НЕ УКАЗАННЫЕ: Я сделал это частью нашего регулярного цикла уже больше года, и мне повезло, что я нашел это. Пожалуйста, не заменяйте это блюдо полностью кешью. Я до смерти обожаю кешью, но это далеко не так вкусно. На самом деле, я оценил рецепт курицы с кешью здесь хуже, потому что он не сравнивается. Я использую полный пакет Planters Pistachio Lovers (6 унций), который можно найти рядом с другим арахисом в любом продуктовом магазине, и просто удаляю миндаль (который станет хорошей закуской, пока вы готовите это быстрое блюдо..ржу не могу). Я скептически относился к тому, чтобы повернуть свою духовку на 500, а затем понизить температуру, но это потрясающе! Кроме того, я использую итальянские панировочные сухари во всех своих рецептах. Кроме того, если вы используете малиновый соус из рецепта «Свиные отбивные с малиновым соусом», не забудьте добавить еще T малины, чтобы он загустел (на плите и тушите до полного испарения: 1 / 4C малинового джема без косточек, 2T апельсинового сока. , 2 т белого винного уксуса. Затем снимите плиту и добавьте немного сливочного масла, чтобы оно стало шелковистым).

Люблю это! Мы все сделали.Мне пришлось подправить его, так как мы на Южном пляже. Я использовал панировочные сухари из цельнозерновой муки (один ломтик хлеба WW в измельчителе работал отлично) и я использовал кленовый сироп без сахара вместо меда. Во время приготовления пищи кленовый запах наполнял воздух райским запахом. Курица получилась влажной, а покрытие было хрустящим и представляло собой идеальную смесь сладкого и пряного (не горячего, а только ароматного). Спасибо за этот быстрый легкий замечательный рецепт.

Моей семье очень понравился этот рецепт! Даже моя придирчивая дочь-подросток, которая почти не возвращается ни на секунду.. Вернулся на несколько секунд за этой курицей. Курица была такой влажной … Я имею в виду действительно очень влажной. Вместо грудки я использовала куриные бедра без кожи. Я изменил кое-что. Прочитав многие обзоры, я внес свои поправки. Я добавила 1/2 чайной ложки чесночного порошка и базилика. Я также добавил 1 чайную ложку лукового порошка и добавил его в итальянские панировочные сухари, так как это было все, что у меня было под рукой. Я думаю, что это был лучший выбор из-за добавления аромата и специй. Несколько рецензентов заявили, что не хотят очищать фисташки от скорлупы, поэтому они использовали другие орехи..Но очищенные фисташки легко доступны в банках вместе со всеми другими орехами, произведенными плантаторами и другими брендами в вашем местном продуктовом магазине. Я положил орехи в свой электрический измельчитель на кухне … это было несложно. Малиновый соус был действительно хорош, и я тоже использовал малиновый соус, представленный на этом веб-сайте, «свиные отбивные с малиновым соусом». Я следовал инструкциям, за исключением того, что добавил немного кукурузного крахмала, чтобы сделать его более густым по своему вкусу.

действительно просто и вкусно! Я принял предложение других рецензентов и приготовил малиновый соус для окунания, смешав немного малинового джема без косточек и немного красного винного уксуса, и вставил его в микроконтроллер, чтобы он согрелся.и я запекал его всего 22 минуты. обязательно сделаю еще раз! Спасибо за отличный рецепт! 🙂

Отличный рецепт, который семья дала ему на 10 баллов. Я использовала целую грудку, раздолбленную и разделенную пополам. Было хрустящим, и курица была очень влажной, станет любимой семьей, не осталось ни одного укуса. Еще я приготовила малиновый соус, и он хорошо его сопровождал.

Отличный рецепт.Я использовала 1/2 фунта куриных полосок для мужа и 1/2 фунта сома для себя, потому что я не люблю курицу. Я думала, что корочка очень вкусная на рыбе, а моему мужу очень понравился вариант с курицей. Готов поспорить, корочка будет вкусной даже на овощах. Я запекал только 15 мин. Мы обязательно сделаем это снова!

Рецепт мне очень понравился, но фисташковый я не употребляла.Я использовала кешью. Я нашел только фисташки с скорлупой, и мне не хотелось раскалывать скорлупу, а затем резать ее, поэтому я использовал кешью, которые, на мой взгляд, были столь же хорошими.

Попробовали этот рецепт сегодня, и он был победителем для всей семьи — абсолютно вкусно! Подается с двумя гарнирами, кус-кусом и жареными овощами (перец, грибы, морковь, кабачки).Использовали цельнозерновую горчицу вместо дижонской горчицы, и это была определенная 5 звезд со всех сторон. Спасибо за рецепт, буду готовить снова!

Я искал такой рецепт и не пробовал его (пока!), Но он почти идентичен тому, который я люблю заказывать в местном ресторане. Еще подают его с чудесным малиновым соусом — за что умереть !!!!!!

Я точно выполнила рецепт.Первая проблема, с которой мы столкнулись, заключалась в том, что смесь хлебных крошек не прилипала к курице. Следующая выпечка при 500 градусах слишком высокая. Фисташки начали подгорать в течение первых пяти минут. Сама курица у нас получилась очень сухой. Мне понравились ингредиенты в этом рецепте, но исполнение было другим. Необходимо внести корректировки.

Куриные бедра в беконе, фаршированные портобелло, розмарином, фисташками и козьим сыром

Подавайте эти куриные бедра, фаршированные портобелло, с картофелем или диким рисом и белым вином.У вас будет прекрасная и изысканная еда. Они изысканные, необычайно вкусные и больше похожи на ресторанную, чем на домашнюю.

Порционные ингредиенты 8:

1 столовая ложка + 2 чайные ложки оливкового масла, плюс еще для сбрызгивания
¾ чашки сушеных домашних панировочных сухарей
2-3 веточки свежего розмарина
3 столовые ложки сушеной клюквы (в упаковке)
1 большой лук-шалот
1 зубчик чеснока от среднего до крупного
8 унция $ 12.99 грибы портобелло
1 столовая ложка сливочного масла
¼ чашка белого вина ^[a]
4 унции.козий сыр
¼ стакана нарезанных фисташек
½ стакана молока
Соль и свежемолотый перец по вкусу
8 куриных бедер без костей и кожи
1½ пакета бекона (около 24 унций) ^[b]
2 помидора рома, нарезанных продольно ¼-дюймовые ломтики

Как это сделать:

Разогрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте 2 ч. Л. Масла; подождите 30 секунд, а затем добавьте панировочные сухари. Поджарьте крошки, постоянно помешивая, до темно-коричневого цвета. Снимите со сковороды и отложите.(Это можно сделать за несколько дней [комнатная температура] или даже недель [морозильная камера].)
Снимите листья с веточек розмарина, чтобы получить 1 столовую ложку плотно упакованных листьев. Отложите в сторону.
Измельчите клюкву в кухонном комбайне. ^[c] Перелейте их в миску для смешивания. Повторно используйте комбайн для измельчения лука-шалота, чеснока и отложенных листьев розмарина. Добавьте это в миску. Положите около ⅓ грибов в комбайн, разделив их на куски, как и вы.Взбейте до измельчения и добавьте их в миску. Повторите этот процесс еще два раза, чтобы измельчить все грибы и переложить их в миску. Тщательно перемешайте смесь в миксерной чаше.
Налейте сливочное масло и оставшиеся столовые ложки масла в ту же сковороду, которую вы использовали для панировочных сухарей, и установите средний огонь. Как только масло полностью растает, добавьте содержимое миксерной чаши. Готовьте, пока смесь не станет мягкой и немного сухой, около 6 минут. Используйте вино, чтобы удалить глазурь на сковороде.От тепла. Добавьте козий сыр, панировочные сухари, фисташки и молоко; перемешивайте, пока начинка не сойдет. Проверьте приправу. Отложите в сторону.

Поместите большой лист алюминиевой фольги на разделочную доску и приготовьте лист пищевой пленки примерно такого же размера. Обрежьте курицу от лишнего жира. Положите бедра на фольгу, накройте их пленкой и разотрите до однородной толщины. (Возможно, вам придется делать это партиями, если у вас нет невероятно огромной разделочной доски.) Слегка приправьте курицу, положите ее мембраной (стороной, которая раньше была кожицей) вниз, а затем распределите начинку по бедрам. Распределите начинку по бедрам до однородной толщины. Далее скатайте каждое бедро, как желейный рулет.
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Для каждого куриного рулета потребуется 2½ ломтика бекона. (Кухонные ножницы — самый простой способ разрезать ломтики пополам.) Осторожно отделите ломтики бекона от упаковки, чтобы не растянуть их.Для каждого куриного рулета сделайте так: выложите половину бекона горизонтально на разделочной доске. Поместите один из других ломтиков параллельно ему выше, так, чтобы края обоих ломтиков прилегали друг к другу, а их левые края были выровнены. Сделайте то же самое с оставшимся полным ломтиком, поместив его ниже полусреза. Он должен выглядеть как на картинке справа. Затем, представив, что ломтики бекона являются картой Соединенных Штатов, поместите куриный рулет на западное побережье, ориентируя его так, чтобы его короткие концы выходили за границу с Канадой и Мексикой.Теперь у вас должны получиться Скалистые горы, простирающиеся вдоль всего западного побережья Северной Америки, сделанные из курицы. Осторожно катите его по направлению к Атлантическому океану, не забывая обернуть курицу беконом. Половина ломтика должна покрыть куриный рулет. Более длинные ломтики, когда они начинают перекрываться, подталкивают северный один на север, а южный на юг, так что к тому времени, когда вы закончите кататься, вы полностью покрыли куриный рулет беконом.
Поместите решетку на дно формы для выпечки 9 ″ x 13 ″.Положите куриные рулеты на решетку. Сверху выложите помидоры. В конце сбрызните маслом.
Выпекайте, пока бекон не станет хрустящим, а помидоры не начнут чернеть, примерно 1 час. 15 мин.

Примечания:

Лучше всего свежеприготовленный. Он достаточно хорошо разогревается, и вы не будете возражать, если останетесь на обед (я люблю его на завтрак), но бекон потеряет хруст.

Я редко открываю бутылку белого вина для приготовления пищи, а когда открываю, то обычно собираюсь допить бутылку едой.(Не один, глупо!) Когда я не в настроении пить вино за ужином — что довольно часто бывает дома — я заменяю вино, требуемое по рецепту, смесью вермута и воды 50/50. Кажется, у меня всегда есть открытая бутылка вермута, которую нужно использовать; не все? На самом деле, я предпочитаю белое кулинарное вино из вермута с водой.
Я попробовала плоскую жареную версию этого блюда без бекона (на фото ниже), и она мне очень понравилась . Я использовал два толченых слегка приправленных бедра в качестве «хлеба» для толстого сэндвича с примерно ½ стакана грибной начинки.Я посыпала сэндвич мукой, а затем обжарила его в масле на среднем огне в течение 9 минут, перевернула и запекала при 350ºF в течение получаса.
Вот хитрость: перед тем, как измельчить клюкву, опрыскайте лезвия процессора антипригарным спреем.

(завернутый в бекон) Куриные бедра, фаршированные портобелло, розмарином, фисташками и козьим сыром

Кредит для изображений на этой странице: Сделай это как мужчина! Этот пост был вдохновлен Socratic Food и ABC.Спасибо, Кесор. Этот контент никем не запрашивался и не был написан в обмен на что-либо.

Следите за нами на Bloglovin ’

Йогурт + Рикотта = Йоготта (а это вкусно) Грибной соус Make-Ahead

Связанные

Эта запись была размещена в Ужин, Основное блюдо и помечена как бекон, запеченный, панировочные сухари, курица, козий сыр, грибы, рецепты, розмарин, белое вино.Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Chicken Cordon Bleu с грюйером и фисташками (как приготовить, заморозить и т. Д.)

Chicken Cordon Bleu может соперничать с любым домашним рестораном!

Этот хрустящий, ароматный рецепт Chicken Cordon Bleu звучит и имеет фантастический вкус, но на самом деле его легко приготовить! Нежные куриные грудки фаршируются копченой ветчиной, грюйером или швейцарским сыром, обваливаются в панировке с лимонным панко и фисташками, а затем запекаются до орехового, дымного, сырного золотистого оттенка.Если вы хоть немного любите фисташки, вы сойдете с ума от этой великолепной панировки! Запеченный Chicken Cordon Bleu затем душат сливочным медовым дижонским соусом, чтобы откусить за кусочком рай вкуса / текстуры. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить Chicken Cordon Blue и как подготовиться к нему заранее.

Цыпленок

Кордон Блю Рецепт

Лучше держитесь за носки, потому что они вот-вот будут сбиты ЛУЧШИМ рецептом куриного кордона Блю AKA Фисташковый грюйер Куриный кордон блю со сливочно-медовым дижонским соусом!

Вкусный куриный кордон блю моей мамы — один из основных продуктов питания ее компании.Всегда сопровождается обилием комплиментов и незаметным облизыванием пальцев. С приближением курортного сезона и появлением новых причин, чтобы пообедать в компании или просто разделить особенный ужин с семьей, я хотел поднять традиционный куриный кордон блю до такой степени, чтобы у ваших вкусовых рецепторов кружилась голова.

Этот куриный кордон с фисташковым грюйером звучит модно, но его довольно просто приготовить; настолько просто, что даже при том, что я никогда не делал куриный кордон блю до этого года, я был почти шокирован тем, насколько это было легко и как быстро получается! Простые и достаточно быстрые, чтобы их не нужно было использовать только для особых случаев — слава богу, иначе вы бы придумывали особые случаи — еженедельно.

Что такое Кордон Блю?

Если вы не знакомы с Chicken Cordon Blue, позвольте представить вам! Куриный кордон блю — это блюдо из тонко измельченной курицы, прослоенной сыром и тонко нарезанной ветчиной, которую затем тонко скатывают, панировывают и либо обжаривают на сковороде, либо запекают.

Самое раннее упоминание о Chicken Cordon Bleu было в New York Times в 1967 году, но, несомненно, оно датируется гораздо более ранним периодом. Он возник из других швейцарских рецептов кордона из телятины и свинины, датируемых примерно 1940 годом.

Что такое Bleu в Chicken Cordon Bleu?

Chicken Cordon Bleu звучит красиво, потому что это французский термин, но на самом деле его довольно просто приготовить. На французском кордон блю переводится как «голубая лента» и относится к голубой ленте, которую носили члены высшего рыцарского ордена во Франции в 1578 году.

Этот термин с голубой лентой стал означать практически все, что соответствует очень высоким стандартам. В кулинарном мире это предназначено для блюд, приготовленных по высочайшим стандартам — и куриный кордон блю заслужил высшую награду уже одним своим названием, так что вы знаете, что это должно быть хорошо!

Советы по ингредиентам для куриного кордона Bleu

Есть несколько особых ингредиентов, которые делают этот Chicken Cordon Bleu парящим.Вот что вам понадобится:

Для курицы

курица: 4 филе куриной грудки (6–8 унций каждое), тонко измельченные. Многие куриные грудки намного больше 6-8 унций, поэтому вам нужно будет разрезать две большие куриные грудки пополам по экватору, чтобы получить 4 филе.
Вы также можете приобрести половинки куриной грудки в Costco и других продуктовых магазинах.

ДЛЯ ПЛЕМЕНЕНИЯ

Панировка из тонко измельченных фисташек, смешанных с лимонным перцем Панко. Панировочные сухари, базилик, чеснок и луковый порошок создают хрустящую, хрустящую ореховую панировку.Если вам хоть немного нравятся фисташки, то я очень, очень, рад, что вы попробуете эту новую панировку.

фисташки: Вы можете купить предварительно очищенные от скорлупы фисташки, чтобы сэкономить время.
panko: — это японские панировочные сухари, которые можно найти рядом с традиционными / итальянскими панировочными сухарями в вашем продуктовом магазине. Панировочные сухари панко легче, крупнее и суше, чем обычные панировочные сухари, поэтому они впитывают меньше влаги, что обеспечивает более хрустящую панировку.Пожалуйста, НЕ заменяйте традиционные панировочные сухари и ожидайте тех же результатов. Если вы не можете найти панко с лимонным перцем, то можете использовать обычный панко с добавлением приправы с лимонным перцем.
приправы: вам понадобятся сушеный базилик, чеснок и луковый порошок, чтобы придать внешней панировке аромат.

Для мытья

Типичные методы панировки включают обмазывание курицы яичной массой, чтобы панировка прилипала. Вместо этого в этом рецепте Chicken Cordon Bleu мы используем комбинацию дижона, меда и оливкового масла для более дразнящего вкуса.

Дижонская горчица: изготавливается из тонко измельченных семян более горячей коричневой или черной горчицы и белого вина, которые при небольшом нагревании придают ей острый пикантный вкус. Пожалуйста, НЕ заменяйте желтой горчицей.
мед: любой мед сделает свое дело.
оливковое масло: Я использую оливковое масло, но вы можете заменить его своим любимым маслом с нейтральным вкусом.

Для начинки

В начинке Chicken Cordon Bleu всего два ингредиента, поэтому важно, чтобы они были ароматными!

ветчина: Я рекомендую шварцвальдскую ветчину.Он добавляет тонкий, сложный аромат дыма. Вы можете купить ветчину в прилавке с деликатесами и попросить их нарезать ее тонкими ломтиками.
сыр: плавленый сыр Грюйер выдвигает этот куриный кордон сногсшибательно своим богатым сливочно-ореховым вкусом. Грюйер можно найти с фирменными сырами в вашем продуктовом магазине.
Могу ли я использовать другой сыр ?: Я очень рекомендую Грюйер, но если вы хотите постоянно готовить этот Chicken Cordon Bleu и не хотите покупать сыр каждый раз, вы можете заменить швейцарский сыр .Но позвольте мне назвать вам еще одну причину, по которой стоит купить сыр Грюйер: Грюйер с травами, зубчатый картофель и бекон Au Gratin. Это должно сработать.

FOR THE Chicken Cordon Bleu Sauce

Этот соус — одна из лучших составляющих блюда. Это лизание пальцев, хорошее лизание ложки. Вы будете использовать те же ингредиенты, которые использовали ранее. Вам понадобится:

жирные сливки: вы можете заменить половину на половину, но вам нужно будет варить дольше, пока не загустеет и не уменьшится
кукурузный крахмал: способствует быстрому загустению соуса
Дижонская горчица: та же горчица, что использовалась для стирки
острая коричневая горчица: Я ОБОЖАЮ это дополнение, но если у вас его нет под рукой, вы можете использовать Дижон и добавить дополнительный острый соус по вкусу. сушеный базилик, перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец — никакого мягкого Chicken Cordon Bleu здесь!

Как приготовить бле из куриного кордона

Шаг 1. Приготовить курицу

Почему курицу фунт ? Несмотря на то, что Chicken Cordon Bleu начинается с тонкого куриного филе, важно, чтобы оно было тонким и равномерным по двум основным причинам: 1) он смягчает курицу, поскольку разрушает ткани, 2) однородная толщина позволяет курице разного размера, чтобы готовить равномерно и намного быстрее.
Как измельчить курицу :
- Мне нравится класть курицу в пакеты для заморозки (по 2 за раз), а не между пергаментной бумагой, но вы можете использовать все, что есть под рукой.
- Будьте осторожны, чтобы толкать курицу гладкой стороной молотка для мяса. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки.
- Мы стремимся к 1 / 4-1 / 2-дюймовому, но 1/4 дюйма предпочтительнее, потому что 1/4 дюйма курица очень нежная.

Шаг 2: приготовление хлеба

Фисташки мелко измельчить в кухонном комбайне.
Переложить в миску и смешать с панко и приправами.

Шаг 3. Сделайте промывку

В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки дижонской горчицы, 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаг 4: Слой курицы

Положите 1 ломтик ветчины на каждую куриную грудку, затем равномерно посыпьте сыром.

Шаг 5: Свернуть курицу

Сверните края ветчины над сыром, пока вы скручиваете курицу (чтобы сыр не просачивался).Зафиксируйте куриный рулет зубочистками.

Шаг 6: Куриный хлеб

Смажьте курицу подготовленным медом / дижонским / оливковым маслом. Эта медовая дижонская ванна не только обеспечивает идеальный клей для панировки Panko Pistachio Lemon Pepper Panko, но и сохраняет курицу влажной, обеспечивая при этом добавление к каждому сырному фисташковому, куриному или ветчинному укусу меда и дижона.
Dredge свернул курицу в фисташковой панировке, превратив крошку в курицу и придавив ее.

Шаг 7: запекать курицу

Выпекайте куриный кордон блю до золотистого цвета, пока готовите сливочно-медовый дижонский соус.
Проверьте последние 10 минут приготовления, чтобы убедиться, что панировка не подрумянивается слишком быстро. Возможно, вам придется накрыть фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.
На другом конце диапазона, если панировка не подрумянилась к концу выпечки, жарьте до золотистого цвета.

Шаг 8: приготовить соус из куриного кордона из блю

Сливочный медовый дижонский соус готовится путем простого кипячения жирных сливок, дижона, пряной коричневой горчицы, меда, паприки, кукурузного крахмала и некоторых специй до полного прогрева.
Налейте сливочно-медовый дижонский соус на курицу с фисташками, сочащуюся липким сыром Грюйер и горячей жареной ветчиной, и пора сделать пару носков.

СОВЕТЫ ДЛЯ КУРИЦЫ РЕЦЕПТ CORDON BLEU

Измельчите курицу до однородной толщины: Убедитесь, что ваша курица равномерно утолщена, чтобы она пропеклась равномерно, иначе у вас останется частично сухая / пережаренная курица ИЛИ недожаренная курица.
Подготовьте противень, прежде чем начинать панировку курицы. Положите курицу на решетку для запекания, когда закончите панировку — это поможет ей не стать мокрой. Не забудьте опрыскать сковороду антипригарным кулинарным спреем!
Сковорода панко. Для рецепта ULTIMATE хрустящего Chicken Cordon Bleu поджарьте панко перед тем, как использовать его в панировке. Это еще один дополнительный шаг, но на самом деле единственный способ сделать его золотым. В небольшой кастрюле растопите одну столовую ложку сливочного масла. Добавить панко и варить, помешивая, до золотистого цвета.
Драгируйте курицу полностью и равномерно. Вдавите панировку в курицу, чтобы она прилипла, и проверьте, нет ли оголенных пятен.
При панировке курицы используйте две руки. Одной рукой коснитесь влажной курицы и поместите ее в панировку, а другой рукой протолкните панировку в курицу. Это гарантирует, что панировка не станет липкой, потому что мармеладная панировка не такая хрустящая, как Chicken Cordon Bleu.
Не переполняйте кастрюлю. Во время приготовления оставьте достаточно места между курицей на решетке для выпечки.Переполнение сковороды вызовет образование пара и сделает вашу панировку сырой. При правильном расположении горячий воздух из духовки может равномерно циркулировать вокруг курицы, так что они могут стать красивыми и хрустящими.
Консистенция соуса из куриного кордона с блю. Варите соус на медленном огне, пока он не достигнет желаемой консистенции. Тушите дольше для получения более густого соуса и меньше времени для более жидкого соуса. Если при стоянии соус становится слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока или куриного бульона.

ЧТО вы едите с CORDON BLEU?

Chicken Cordon Bleu — демонстрационная пробка, не требующая изысканных сторон.Он прекрасно сочетается с простым зеленым салатом, фруктами и хрустящим хлебом. Тем не менее, если вы ищете более вкусные варианты, вот несколько моих любимых:

Картофель:

Овощи:

Салаты

Хлеб:

Бонус :

Макароны и сыр на миллион долларов

Варианты рецептов Cordon Bleu

Когда вы поймете технику приготовления куриного кордона блю, вы сможете делать всевозможные вариации кордона синего цвета.Вот лишь некоторые из них:

ВЕТЧИНА: Замените ветчину из черного леса на ветчину, запеченную с медом, или на бекон или прошутто
СЫР: Замените грюйер на швейцарский или проволоне для более традиционного вкуса или разыграйте чеддер, перец Джек, сливочный сыр, и т. д.
ХЛЕБНЫЕ КОШКИ: Вы можете заменить фисташки на любые другие орехи, такие как орехи пекан или миндаль. Вы также можете полностью отказаться от них и использовать только панировочные сухари.

Могу ли я приготовить рецепт из куриного кордона заранее?

Chicken Cordon Bleu Цыпленок лучше всего, если его полностью собрать прямо перед выпечкой (чтобы панировка не стала мягкой), но вы все равно можете приготовить большую часть рецепта.

Для предварительной подготовки:

Панировка: приготовьте панировочную смесь за неделю до срока и храните в герметичном контейнере.
Цыпленок: Сверните курицу и смажьте медом / дижоном / оливковым маслом, накройте фольгой / полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
Соберите: Когда пришло время испечь кордон блю, все, что вам нужно сделать, это вычистить курицу и поставить ее в духовку!

КАК ХРАНИТЬ КУРИЦУ CORDON BLEU

Chicken Cordon Bleu следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении он годен от 3 до 5 дней. При хранении не складывайте курицу в стопку, иначе она станет более сырой. Вместо этого поместите лист пергаментной бумаги между слоями. Разогретая курица по-прежнему будет ароматной, но не такой хрустящей, как свежеиспеченная.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИНЫЙ КОРДОН БЛЕ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ

Вы можете заморозить Chicken Cordon Bleu до или после выпечки:

Оставьте / поместите курицу в корочке на слегка смазанную маслом решетку для выпечки (чтобы они не соприкасались) и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа или до полного затвердения.
Перелейте в большой пакет на молнии и выдавите лишний воздух.
Заморозка на срок до 3 месяцев.
Выпекайте прямо из замороженных продуктов (чтобы они не были такими сырыми) при 375 градусах в течение 30-40 минут или пока курица не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ с куриным кордоном Bleu?

Прикрепите его к доске для КУРИЦЫ или ОБЕДА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

4 филе куриных грудок (по 6-8 унций каждое), тонко толченые
4 ломтика шварцвальской ветчины
1 1/4 стакана тертого сыра Грюйер

Медовый крем-соус Дижон

1 1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка острой коричневой горчицы
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки КАЖДОЙ соли, паприки, чеснока, лука,
1 / 4 чайные ложки перца
Острый соус по вкусу

Положите на противень решетку и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
Мелко измельчите фисташки в кухонном комбайне. Переложите в миску и смешайте с Panko, 1 чайной ложкой сушеного базилика, ½ чайной ложки чесночного порошка и ½ чайной ложки лукового порошка. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки дижонской горчицы, 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки оливкового масла.
Положите 1 ломтик ветчины на каждую куриную грудку, затем равномерно посыпьте сыром. Сверните края ветчины над сыром, пока вы скручиваете курицу (чтобы сыр не просачивался). Зафиксируйте куриный рулет зубочистками.
Смажьте курицу подготовленным медом / дижоном / оливковым маслом, затем обваляйте в фисташковой панировке, превращая крошки в курицу и вдавливая в нее. Положите курицу на подготовленную решетку для выпечки на равном расстоянии друг от друга, затем сбрызните кулинарным спреем.
Запекайте курицу при температуре 350 градусов F в течение 30-35 минут или до полной готовности, проверяя курицу в течение последних 10 минут и при необходимости покрывая фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Если к концу выпечки не подрумянится, жарьте до золотистого цвета.
Тем временем взбейте все ингредиенты медового дижонского сливочного соуса в небольшой кастрюле.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он немного не загустеет.
Чтобы подать, полейте курицу ложкой соуса. Приправить свежей треснувшей солью и перцем по вкусу (по желанию).

* Вы можете купить предварительно очищенные фисташки, чтобы сэкономить время. ** Панировочные сухари Panko — это японские панировочные сухари, которые можно найти по итальянским панировочным сухарям. Если вы не можете найти панко с лимонным перцем, то можете использовать обычный панко с добавлением приправы с лимонным перцем.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ Куриный Кордон Блю Курицу лучше всего, если ее полностью собрать прямо перед выпечкой (чтобы панировка не стала мягкой), но вы все равно можете приготовить большую часть рецепта. Для подготовки вперед:

Панировка: приготовьте панировочную смесь за неделю до срока и храните в герметичном контейнере.
Цыпленок: Сверните курицу и смажьте медом / дижоном / оливковым маслом, накройте фольгой / полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
Соберите: Когда пришло время запекать кордон блю, все, что вам нужно сделать, это вычистить курицу и поставить ее в духовку!

ХРАНЕНИЕ

Куриный Кордон Блю следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении он годен от 3 до 5 дней. При хранении не складывайте курицу в стопку, иначе она станет более сырой. Вместо этого поместите лист пергаментной бумаги между слоями. Разогретая курица по-прежнему будет ароматной, но не такой хрустящей, как свежеиспеченная.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ Вы можете заморозить Chicken Cordon Bleu до или после выпечки:

Оставьте / поместите курицу в корочке на слегка смазанную маслом решетку для выпечки (чтобы они не соприкасались) и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа или до полного затвердения.
Переложите в большой пакет на застежке-молнии и выдавите лишний воздух.
Заморозить на срок до 3 месяцев.
Выпекайте прямо из замороженных продуктов (чтобы они не были такими сырыми) при 375 градусах в течение 30-40 минут или пока курица не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

Cordon Blue также восхитительно подают с:

Зеленая фасоль дижонского клена с карамелизированными орехами пекан, беконом и сыром фета

Салат с гранатом, грушей и фисташками

Ирис, Пекан, Карамель, фунт

Рецепт суфле с курицей и чеддером | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Несоленое масло для смазывания суфле плюс 1/2 палки (4 столовые ложки) комнатной температуры

1/4 стакана универсальной муки

1 1/2 стакана цельного молока комнатной температуры

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 1/2 стакана тертого мягкого чеддера

1/2 стакана тертого пармезана

2 упакованных чашки молодых листьев шпината

1 купленная в магазине курица-гриль, только грудка, очищенная от кожи и нарезанная кубиками 1/2 дюйма (около 2 стаканов)

6 яичных желтков комнатной температуры, слегка взбитых

2 ломтика белого хлеба по-деревенски (толщиной 1/2 дюйма) без корки, нарезать кубиками 1/2 дюйма

6 яичных белков комнатной температуры

Картофельная запеканка с сыром — Ложка Вилка Бекон

, автор: Jenny Park · Опубликовано: 9 ноября, 2020 · Изменено: 2 января 2021

Эта сырная картофельная запеканка с карамелизованным луком, также известная как похоронный картофель, представляет собой богатый, сливочный и вкусный гарнир.Для этого требуется всего несколько ингредиентов, и его очень просто приготовить!

Сегодня у нас есть сырный картофель с карамелизованным луком и корочкой из картофельных чипсов! Это очень простой, очень сливочный и вкусный рецепт запеканки, также известной как «Похоронный картофель»! Нам нравится этот рецепт, потому что его действительно легко приготовить для толпы.

Серьезно, этот картофель НЕОБХОДИМ, чтобы оказаться на вашем обеденном столе. Они настолько хороши, что сразу после того, как мы приготовили этот рецепт, я сразу же начал его перебирать, пока почти ТРЕТЬЯ от всей сырной картофельной запеканки не исчезла.

Как приготовить эту сырную картофельную запеканку?

Состав

Процесс

Разогрейте духовку и слегка смажьте форму для запекания.
Растопить масло в сковороде. Добавьте лук и тушите, пока он не подрумянится. Снять с огня и отставить.
Смешайте сгущенный суп, сметану и масло.
Добавьте замороженный картофель и перемешайте до полного смешивания, затем добавьте тертый сыр и карамелизованный лук.
Вылить смесь в подготовленную форму для запекания и посыпать оставшимся сыром и картофельными чипсами.
Выпекать запеканку до образования румяной корочки и пузырей.
Слегка остудить и подавать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Добавьте картофельную смесь в форму для запекания. Сверху выложите измельченные чипсы и оставшийся тертый сыр чеддер. Печь!

Как приготовить домашний сгущенный куриный суп?

В этом рецепте сырной картофельной запеканки используется сгущенный куриный суп, приобретенный в магазине. Мы знаем, что читать список странных ингредиентов на этих банках может быть обидно, поэтому мы также добавили рецепт домашнего сгущенного куриного супа с кремом ниже (полную версию можно найти в наших примечаниях к рецепту!).

Это действительно легко сделать и чертовски хорошо! Обе версии по-прежнему получаются великолепными! Если вы используете купленный в магазине конденсированный суп, то этот — самый любимый.

Состав

куриный бульон
молоко
мука
чесночный порошок
луковый порошок
соль
перец

процесс

Доведите куриный бульон до кипения.
Взбейте оставшиеся ингредиенты и добавьте в бульон.
Варить суп на медленном огне до очень густого состояния. По мере остывания он загустеет еще больше. Это оно!

Рецепт сырной картофельной запеканки без глютена?

Хотя наш рецепт не безглютеновый, его очень легко сделать безглютеновым. Просто убедитесь, что в приготовленном вами сгущенном супе нет глютена. Если вы готовите по нашему рецепту домашнего сгущенного супа, просто замените муку на муку без глютена.

Варианты

Если у вас нет сметаны, вы можете заменить ее размягченным сливочным сыром или взбитым творогом (для гладкой текстуры).
Если у вас нет замороженного картофеля, нарезанного кубиками, можно также использовать замороженный измельченный коричневый картофель.
Вы можете заменить чипсы из чайника обычными картофельными чипсами или даже панировочными сухарями.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить эту сырную картофельную запеканку раньше времени?

Да! Приготовьте запеканку в соответствии с инструкциями, но не добавляйте топпинг. Плотно обернуть фольгой и хранить в холодильнике до трех дней. Когда будете готовы к выпечке, просто добавьте топпинг и следуйте инструкциям по выпечке.

Можно ли заморозить и разогреть?

Да! Приготовьте сырную картофельную запеканку, как указано в инструкции, без добавления топпинга. Плотно обернуть фольгой и поместить в морозильную камеру. Держится до трех месяцев. Когда все будет готово, поместите замороженную запеканку под крышкой в духовку и запекайте 1 час. Снимите фольгу, добавьте оставшийся сыр и чипсы и продолжайте выпекать (без крышки) еще 30 минут.

Что подавать с этой сырной картофельной запеканкой?

Этот гарнир отлично сочетается с рядом других рецептов.Вот некоторые из наших любимых:

Наша сырная картофельная запеканка — идеальный гарнир к любому уютному ужину и станет отличным дополнением к любому столу на День благодарения или празднику!

Картофельная запеканка с сыром

Эта сырная картофельная запеканка с карамелизованным луком, также известная как похоронный картофель, представляет собой богатый, сливочный и восхитительный гарнир. Для этого требуется всего несколько ингредиентов, и его очень просто приготовить!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Порций: 10

ПРИМЕЧАНИЯ

* Для 1 запеканки (9 x 13 дюймов) Make Ahead: Приготовьте запеканку в соответствии с инструкциями, но пропустите добавку.Плотно обернуть фольгой и хранить в холодильнике до трех дней. Когда будете готовы к выпечке, просто добавьте топпинг и следуйте инструкциям по выпечке. Freeze: Приготовьте сырную картофельную запеканку, как указано в инструкции, без добавления топпинга. Плотно обернуть фольгой и поместить в морозильную камеру. Держится до трех месяцев. Когда все будет готово, поместите замороженную запеканку под крышкой в духовку и запекайте 1 час. Снимите фольгу, добавьте оставшийся сыр и чипсы и продолжайте выпекать (без крышки) еще 30 минут. Рецепт домашнего сгущенного куриного супа: Состав: 1 1/2 стакана куриного бульона, 3/4 стакана молока, 1/2 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/4 чайной ложки черного перца. Инструкции: Отварить куриный бульон в небольшой кастрюле на среднем огне. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты, пока смесь не станет однородной. Взбейте молочную смесь в бульоне до полного растворения и без комков. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока смесь не станет очень густой.Снимите с огня и используйте в рецепте выше или запечатайте в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 10 дней.

Калорийность: 477 ккал Углеводы: 32 г Белок: 11 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 18 г Холестерин: 76 мг Натрий: 692 мг Калий: 670 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 878 МЕ Витамин C: 13 мг Кальций: 230 мг Железо: 2 мг

КУХНЯ: Американская

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: сырный, картофельная запеканка, картофель

КУРС: ужин, гарнир

Куриный баллотин, завернутый в панчетту, с начинкой из фисташек и лука-порея — The Copper Kettle

Я знаю, что сейчас Рождество, и мне нужно опубликовать что-нибудь новогоднее.Увы, мне повезло, что меня накормили на Рождество, и мне редко приходится попадать на кухню в праздничные дни. Поэтому вместо этого я оставляю вас с бюллетенем для курицы, который я сделал несколько дней назад.

Я пробовал это несколько раз, и каждый раз он работал. Я люблю лук-порей, приготовленный любым мыслимым способом, а фисташки добавляют текстуру и отлично сочетаются с курицей. Кроме того, это блюдо выглядит довольно красиво, если положить нарезанные по диагонали кусочки курицы, внутри которых видна вкусная начинка.

Хорошая вещь в бюллетенях — это то, что вы можете менять наполнение, смешивая и сопоставляя все виды ингредиентов, и каждый раз создавать разные бюллетени.Если у вас нет фисташек, попробуйте миндаль, а если нет лука-порея, попробуйте зелень или шпинат. Или грибы. Или все, что вам нравится, идет с курицей (чоризо и панировочные сухари?).

Еще одна приятная вещь в баллотинах заключается в том, что они часто поставляются завернутыми в дымную соленую панчетту или бекон, которые не только добавляют эти чудесные ароматы, но и помогают удерживать влагу, добавляя жир и запечатывая мясной рулет, чтобы он мог запариться внутри. И это делает все это красивым, как изображение, с его ярким коричневато-розовым цветом (тогда как куриное мясо иногда может выглядеть немного тусклым само по себе).Очень важно сделать панчетту или бекон жиром после приготовления балотины в духовке — вы не хотите, чтобы волокнистые кусочки жира прорезали и жевали.

Я подал эту баллотину с чили, чесноком и брокколини, которая была прекрасной комбинацией, но хорошо сочеталась бы с жареными овощами / картофелем и / или хорошим свежим салатом.

Куриный баллотин с фисташками и луком-пореем

Легко приготовить рулет из куриной грудки, фаршированный фисташками и луком-пореем и завернутый в дымную панчетту

Порций	Подготовка
3	10 минут

Время готовить	Пассивное время
45 минут	1 час

Порций	Подготовка
3	10 минут

Время готовить	Пассивное время
45 минут	1 час

Куриный баллотин с фисташками и луком-пореем

Легко приготовить рулет из куриной грудки, фаршированный фисташками и луком-пореем и завернутый в дымчатую панчетту

Порций	Подготовка
3	10 минут

Время готовить	Пассивное время
45 минут	1 час

Порций	Подготовка
3	10 минут

Время готовить	Пассивное время
45 минут	1 час

Инструкция

Нарежьте тонкими ломтиками лук-шалот и лук-порей, а также нарежьте чеснок.Разогрейте духовку до 230 градусов, 450 по Фаренгейту, газовой марки 8. Порубите ядра фисташек и отложите в сторону.
В большую сковороду добавьте немного оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук-шалот, чеснок и лук-порей и тушите на слабом огне 10 минут, пока не станет мягким. Добавьте томатное пюре и хорошо перемешайте. Добавьте измельченные фисташки, листья базилика и хорошо перемешайте.
Нарежьте куриную грудку вдоль, не разрезая, как если бы вы создавали книгу.Раскройте грудку и приправьте с обеих сторон солью и черным перцем.
Уложите ломтики панчетты, слегка наложив на них. Положите куриную грудку на ломтики панчетты и поместите две столовые ложки начинки в середину.
Скатайте куриную грудку, как швейцарский рулет, и плотно заверните в кухонную пленку, закрутив концы.Поставьте булочки в холодильник как минимум на 1 час, чтобы они стали немного тверже. Поместите куриные рулетики на противень в духовку и готовьте 15-20 минут. Вынуть из духовки, развернуть фольгу и дать им постоять 10 минут.
Сбрызните сковороду небольшим количеством масла, снимите фольгу и поджарьте панчетту на среднем огне, чтобы жир приобрел хрустящую консистенцию.

Меню завтраков и обедов | Кофе Dunn Brothers

Завтрак на весь день

Сэндвич с яйцом «Сделай сам»

Начните с нашего яичного суфле и сыра, треснувшего вручную, выберите сочетание хлеба и протеина, чтобы приготовить идеальный бутерброд для завтрака в любое время дня.

Зерно: бисквит, обертка с буррито, английский маффин, бублик, круассан, английский маффин без глютена

Белки: колбаса, бекон, бекон из индейки, ветчина, колбаса на растительной основе Beyond Meat®

Bakery

Большой выбор выпечки свежие ежедневно

кексы, пончики и многое другое

Попробуйте наш новый пончик с яблочным пирогом или шоколадный пончик с лавой. Выбирайте из множества кексов; Черника, шоколад, лимон с маком или фисташки, а также кофейный торт, выпечка, круассаны, булочки, печенье и другие вкусные свежеиспеченные блюда.

Овсяная каша Umpqua Oats

Чашечки овсяной каши Umpqua Oats поместят БОГАТУЮ ВОЛОКНА, БЕЛКОВУЮ еду в вашу ладонь — куда бы вы ни отправились в течение дня! Наши измельченные на заказ овсяные хлопья никогда не получаются МЯСНОЙ текстурой al dente, которая дольше сохраняет чувство сытости.

Ваниль, миндаль, фрукты и орех,

Клен, пекан или яблоко, клюква

Бутерброды

Все бутерброды подаются с чипсами, свежими фруктами или древнозернистым рисом. Доступно только в некоторых регионах.

Тосканская индейка на чиабатте

Запеченная в духовке индейка, швейцарский сыр, песто айоли, помидоры пармезан и весенняя смесь на свежеиспеченном хлебе чиабатта.

The Ultimate Club на Чиабатте

Запеченная в духовке индейка, бекон из индейки, копченая ветчина, швейцарский сыр и сыр чеддер с весенним миксом, помидорами пармезан и айоли песто на свежеиспеченном хлебе чиабатта.

Сыр на гриле с беконом

Сыры чеддер, швейцарский, пармезан и мюнстер с жареным красным перцем, беконом, помидорами и айоли песто на поджаренном многозерновом хлебе.

California Chicken

Куриная грудка, авокадо, тушеный швейцарский соус, с помидорами, пармезаном, весенним миксом, майонезом с оливковым маслом и соусом песто на свежеиспеченном хлебе чиабатта.

Салат с курицей и миндалем

Домашний куриный салат с поджаренным миндалем, свежим виноградом, сушеными ягодами, помидорами, сыром пармезан и весенней смесью с майонезом из оливкового масла на многозерновом хлебе.

Итальянский

Смесь копченой ветчины, пепперони и сыра моцарелла-проволоне с жареным красным перцем, помидорами, пармезаном, весенним миксом и айоли песто на свежеиспеченном хлебе чиабатта.

Ветчина и бри

Копченая ветчина и бри с жареным луком, помидорами, весенним миксом и яблочным джемом из хрена на свежеиспеченном хлебе чиабатта.

Роллы

Все роллы подаются с чипсами.

Зерна авокадо WRap

Авокадо, смесь древних злаков и капусты, помидоры, жареный красный перец, карамелизированный лук, швейцарский перец, тертый пармезан, весенний микс и песто айоли, завернутые в цельнозерновую лепешку.

Обертка для салата с курицей и миндалем

Домашний куриный салат с поджаренным миндалем, свежим виноградом, сушеной клюквой, помидорами Пармезан и весенней смесью, завернутые в тортилью из цельнозерновой муки.

Naan Pizza

Наши пиццы на заказ начинаются с хлеба naan, соуса для пиццы и смеси проволоне из моцареллы

Pepperoni

Chicken Pesto

Pesto, курица, жареный красный перец, бальзамическая глазурь

Песто, помидоры, бальзамическая глазурь

Салаты

Салат с курицей и миндалем

Домашний куриный салат с поджаренным миндалем, свежим виноградом, сушеными ягодами и помидорами пармезан подается на подушке из весеннего микса.

Салат от шеф-повара

Свежий весенний микс, сваренное вкрутую яйцо, ветчина, индейка, нарезанный бекон из индейки, помидоры, ломтики огурца, бритый красный лук, ломтики чеддера и швейцарского сыра, подается с домашними гренками и заправкой на ваш выбор .