Курица с грибами в сметанном соусе с картошкой в духовке – Курица, запеченная в духовке с картошкой и грибами

Курица в горшочке в духовке с картошкой и грибами в сметанном соусе

Предлагаю приготовить курицу в горшочке, томленную в духовке с картошкой и грибами в сметанном соусе. Получается данное блюдо очень сытным и вкусным. А самое интересное, что оно готовится легко.

Картофель можно использовать старый или же молодой. Конечно, с молодым картофелем оно выйдет еще более вкусным, но, так как сейчас не сезон и данного овоща нет в продаже, я предлагаю использовать старый картофель.

Курицу лучше использовать домашнюю. Какую же ее часть взять, решать вам. Я чаще всего использую куриные бедрышки, но можно взять и куриную грудку. Из грибов я остановила свой выбор на шампиньонах. Однако, если вы любите вешенки или лесные грибы, тогда используйте их.

Сметану можно использовать с любым процентом жирности, даже домашнюю.

Подавать блюдо я рекомендую с какой-нибудь домашней консервацией. Я чаще всего открываю баночку с домашними консервированными помидорами.

Необходимые ингредиенты:

куриные окорока – несколько штук;
картофель – 2 штуки;
шампиньоны– 100 грамм;
соль – по вкусу;
вода – 150 миллилитров;
сметана – 1 столовая ложка.

Как приготовить курицу в сметанном соусе с картошкой и грибами

Грибы вымойте, нарежьте их и обжарьте на сковороде в течение 3-5 минут.

Если куриные окорока крупные, нарежьте их более мелкими кусками, можете вообще срезать мясо с косточек. Выложите мясо на сковороду и обжарьте его в течение 7 минут.

Картошку очистите, нарежьте не слишком мелкими кусочками, кубиками или просто соломкой. Разложите большую часть картофеля в горшочки, сверху выложите грибы.

Затем выложите кусочки мяса.

На мясо выложите оставшийся картофель.

Теперь в миску влейте воду, добавьте сметану и соль. Хорошо все перемешайте и вылейте полученный сметанный соус в горшочки.

Отправьте их в духовой шкаф на 60 минут. Температуру установите 180 градусов.

Готовое сытное блюдо подавайте прямо в горшочках. Если же вы будете давать блюдо детям, тогда лучше его переложите с горшочка в тарелку, чтобы они не обожглись, дотронувшись нечаянно до горшка.

Не менее вкусную курицу с грибами и сметаной можно приготовить в мультиварке, обязательно попробуйте!

Сказать спасибо автору! (3)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Картошка с грибами в духовке (с курицей, в сметане): рецепты

28 января 2017 969

Картошку можно готовить с самыми разнообразными ингредиентами, с предварительной обжаркой и сырым способом закладки продуктов в духовку. Какой вариант выбирать — решать вам, в любом случае вкус приготовленного в духовке блюда будет иметь успех!

Благодаря несложным рекомендациям ароматный ужин на каждый день или праздничный стол вам обеспечен.

Картошка с грибами в духовке: традиционный рецепт

Необходимые ингредиенты:

картошка — 1, 2 кг;
средняя луковица;
свежие грибы — 650 гр;
жир для жарки грибов;
сметана — 220 мл;
зелень веточек укропа;
по вкусу соли, перца.

Время приготовления: приблизительно 1 час.

Калорийность:1717 ккал.

Очистить и тщательно промыть картошку. Нарезать ее кольцами или брусочками на свое усмотрение.
Обжарить на сковороде грибы с репчатым луком до золотистого цвета. В процессе обжаривания их слегка посолить.
В огнеупорную посуду, смазанную жиром, выложить предварительно подсоленный и перченый картофель.

Поверх слоя картофеля равномерно разлаживаем жареные грибочки. Если вы готовите двойную порцию, грибами можно прослоить картошку.
Заливаем хорошенько сметаной и посыпаем мелкоизмельченным укропчиком. Зелень придаст блюду приятной свежести (если сметана густая, ее можно развести водой).
Выпекать сначала на средней мощности духовки, а под конец добавить температуры, чтобы картошечка снизу красиво подрумянилась.

Картошка с грибами в сметане в горшочках в духовке

Необходимые ингредиенты:

картошка — 600 гр;
свежие грибы — 250 гр;
средняя морковь;
луковица;
жир для смазывания горшочков;
специи, соль;
сметана — 120 гр.

Время приготовления: минут 40.

Калорийность:1002 ккал.

Для приготовления по данному рецепту необходимо подготовить 2 или 3 горшочка для запекания в духовке. Каждый горшочек обильно смазать топленым маслом.
Очистить картофель, промыть его, нарезать небольшими дольками.
Лук необходимо обжарить, а грибы можно добавить в свежем виде. Так блюдо получится менее калорийным.
Морковь нарезать колечками, добавить ее к картофелю. Туда же всыпать нарезанные, а так же предварительно промытые грибы (при желании их можно отварить до полуготовности).
Добавляем к основным продуктам обжаренный лук, соль, специи, сметану. Все хорошо перемешать, после чего разложить по огнеупорным горшочкам.
Запекать в духовке до готовности. Достать из духовки, дать немного постоять, посыпать свежей зеленью и можно подавать к столу.

Рецепт картошки с мясом свинины и грибами в духовке

Необходимые ингредиенты:

свинина — 700 гр;

картошка — 1,2 кг;
2 луковицы;
грибы свежие — 300 гр;
жир для жарки мяса, грибов;
лавровый лист;
по вкусу соли и перца;
сметана — 3 ст. л;
тертый сыр — 160 гр.

Время приготовления: полчаса плюс время для запекания.

Калорийность:2893 ккал

Свинину нарезать плоскими кусочками, лук полукольцами, некрупно шампиньоны.
На дно смазанной формы выложить кусочки мяса, посолить, приперчить их.
Обжарить шампиньоны с луком до полуготовности.
Поверх мяса кладем половину нарезанного кружочками картофеля, солим, перчим.
Следующим слоем выкладываем равномерно обжаренные грибочки, сверху остатки картошки.
Заливаем форму сметаной, при необходимости подсаливаем и посыпаем сыром.
Запекать до готовности картофеля. Подавать с зеленью и овощами.

Запеченная картошка с курицей и белыми грибами в духовке

Необходимые ингредиенты:

картошка — 900 гр;
мясо куриное — 400 гр;
луковица;
белые сушеные или свежие грибы — 180 гр;
майонез — 4 ст. л;
жир для жарки и смазывания;
специи, а так же соль по вкусу.

Время приготовления: приблизительно 50 минут.

Калорийность: 2065 ккал.

Очистить картошку, лук, грибы. Если грибы сухие, их нужно предварительно отварить в подсоленной воде, после чего нарезать нужной формы кусочками.
Обжарить кусочки куриного мяса, грибочки, лук. Все сдобрить специями и солью.
На смазанный лист кладем часть картофеля, смазываем его майонезом. Сверху обжаренную массу, также остатки майонеза.
При необходимости добавляем соли, включаем духовку, запекаем до готовности картошки.
Подавать сразу после готовности с солениями или овощами.

Запеканка из картофеля с фаршем — вкусные рецепты можно найти в нашей публикации.
Рецепты вкусных котлет из говяжьего фарша есть в этой статье.
Отсюда можно узнать, как правильно готовить манты.

Картошка, запеченная на скорую руку с грибами

Необходимые ингредиенты:

грибы — 350 гр;
крупная луковица;
картошка — 900 гр;
оливковое масло — 20 мл;
прованские травы, соль.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 1038 ккал.

Нарезам все овощи, помещаем их в емкость с высокими бортиками.
Поливаем овощи оливковым маслом, добавляем прованских трав, соли. Все хорошенько перемешиваем.

В форму выложить картошку, разровнять и накрыть пищевой фольгой.
Запекать до готовности картошки. Под конец запекания фольгу можно снять, чтобы образовалась корочка.

Запеченная молодая картошка с шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

молодой картофель — 1 кг;
шампиньоны — 500 гр;
луковица;
жир для жарки;
сливки любой жирности — 90 мл;
по вкусу соли, перца.

Время приготовления: полчаса.

Калорийность:1282 ккал.

Молодой картофель хорошенько промыть, разрезать вдоль на 4 части. Поместить его в миску (чистить картошку не нужно).
Обжарить на разогретой сковороде грибочки с луком.
Всыпать к картофелю грибы, добавить соли, перца и сливок.

Массу перемешать, выложить на смазанный противень.
Накрыть фольгой и запекать до готовности картофеля. Подавать в горячем виде, как самостоятельное блюдо с овощами, зеленью.

Лисички, запеченные в картофельной шубке

Необходимые ингредиенты:

грибы лисички — 250 гр;
красный лук — 2 шт;
картошка — 800 гр;
жир для жарки грибов;
сыр тертый — 160 гр;
сметана — 2 ст. л;
соли по вкусу, перца.

Время приготовления: около 50 минут.

Калорийность: 1789 ккал.

Обжарить предварительно отваренные лисички с луком.
Очистить и нарезать картофель, смешать с лисичками, добавить соль, специи.
Смешать массу со сметаной, выложить на противень, посыпать сыром и запечь.
Готовую картошечку подавать в горячем виде.

Кулинарные подсказки

Если картофель нарезать тонко, овощи с мясом предварительно обжарить, блюдо в духовке приготовится быстрее.
Молодой картофель для запекания очищать не обязательно, достаточно его тщательно промыть и нарезать.
Грибы можно брать любые, как свежие, так и сушеные. Особенно колоритное на вкус получится блюдо с лесными грибами.
Вкус магазинных шампиньонов можно усилить сухой грибной приправой.
Заливать картошку с грибами можно сметаной, сливками и майонезом.
Оливковое масло в картофеле хорошо сочетается с прованскими травами и чесноком.
Укроп класть лучше после запекания, так зелень лучше сохранит свежий аромат.
Чтобы придать аппетитную корочку запеченному картофельному блюду, его посыпают сыром.
Говядину для запекания в духовке необходимо предварительно обжарить и потушить, иначе мясо может оказаться жестким.
Вместо мяса хорошо будет сочетаться с картофелем и грибами обжаренный фарш.
Чтобы блюдо было диетическим, овощи, мясо и грибы не нужно обжаривать.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт запеканки из картофеля с грибами есть в следующем видео.

Статья была полезна?

Рассказать друзьям:

nektarin.su

Курица со сметаной и грибами в духовке

Пошаговые рецепты приготовления курицы со сметаной и грибами в духовке в традиционном исполнении, быстрый рецепт, по-монастырски, с картофелем, в горшочках

2017-11-26 Ирина Наумова
Оценка
рецепта
4.7
13646
Число
просмотров
13646
В 100 граммах готового блюда
Белков
15
(гр)
15 гр.
высокое
Жиров
10
(гр)
10 гр.
среднее
Углеводов
2
(гр)
2 гр.
низкое
Калорий
161
(Ккал)
161 ккал.
среднее
Вариант 1: Классический рецепт курицы со сметаной и грибами в духовке
Приготовить нежную курочку с грибами и сметанным соусом совсем не сложно. Можно использовать любые части курицы на ваше усмотрение: бедра, голени, грудки, крылья. Грибы подойдет лесные свежие, замороженные, шампиньоны. Мы приготовим по традиционному рецепту с куриными грудками и шампиньонами.
Ингредиенты:
600 грамм куриных грудок;
200 грамм свежих шампиньонов;
200 грамм сметаны 25%;
150 грамм сыра «Российского»;
40 грамм слив масла 67%;
1 головка лука;
2 дольки чеснока;
10 грамм соли;
5 грамм черного молотого перца.
Пошаговый рецепт курицы со сметаной и грибами в духовке
Шаг 1:
Достаем грибы, тщательно промываем, удаляем частицы земли. Нарежьте как вам больше нравится. Например, можно измельчить тонкими пластинками, порубить на мелкие кусочки или просто на половинки или четвертинки.
Грибочки кладем в разогретую сковородку. Сначала выпаривается вся жидкость, потом кладем сливочное масло и обжариваем шампиньоны до румяного цвета. В самом конце поперчите и посолите.
Шаг 2:
Куриное филе промывается под проточной водой, нарезается на пластины.
Шаг 3:
Поставьте разогреваться духовку до 180 С.
Шаг 4:
Дно формы смажьте маслом, положите куриные ломтики, посыпьте солью, перцем и любой приправой для курицы по желанию.
Шаг 5:
Теперь распределяем жареные шампиньоны. Предварительно слейте с них излишки масла.
Шаг 6:
Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками. Положите сверху на грибы.
Шаг 7:
Чеснок пропустите через пресс, смешайте со сметаной. Этим соусом смажьте ингредиенты в форме для запекания.
Шаг 8:
Теперь осталось посыпать натертым сыром и запекать в течение получаса. Может понадобиться и сорок минут, ориентируйтесь на мягкость курицы.
Проверять готовность можно тонким ножом, аккуратно, не перемешивая слои.
Вариант 2: Быстрый рецепт курицы со сметаной и грибами в духовке
Возьмем консервированные шампиньоны, куриное филе, немного сметаны, сыра и приготовим вкусную курочку на скорую руку. Нам не понадобится обжаривать грибы, они уже готовы, куриное мясо нарежем на маленькие кусочки – так все приготовится намного быстрее.
Ингредиенты:
500 грамм филе;
300 грамм консерв шампиньонов;
100 грамм сыра;
1 головка лука;
3 дольки чеснока;
100 грамм сметаны;
50 грамм растит рафинир масла;
соль и перец.
Как быстро приготовить курицу со сметаной и грибами в духовке
Шаг 1:
Промойте курицу, нарежьте кубиками.
Шаг 2:
Разогрейте сковородку, налейте масла и начните обжаривать курочку до золотистого цвета.
Шаг 3:
Измельчите лук, добавьте к курице и пассируйте.
Шаг 4:
Достаньте из банки шампиньоны, слив жидкость. Отожмите руками и отправьте на сковородку.
Обжаривайте три минуты, постоянно помешивая. Не забудем посолить и поперчить.
Шаг 5:
Смешайте сметану, измельченный чеснок и сыр. По желанию добавьте немного воды, чтобы соус был жидким. Вам будет удобнее заливать им курицу.
Шаг 6:
Противень смажьте маслом, положите курицу с грибами. Залейте сметанным соусом.
Шаг 7:
Разогрейте духовку до 180 С и запекайте в течение получаса.
Совет: Если у вас есть немного зелени – порубите ее в соус, он будет еще вкуснее.
Вариант 3: Курица со сметаной и грибами в духовке «По-монастырски»
Отличие этого блюда в том, что курица запекается в сметанном соусе с грибами, беконом, луком и различными специями. Готовится очень просто и быстро. Следуйте пошаговым инструкциям и у вас все получится.
Ингредиенты:
1500 грамм куриной тушки
500 грамм шампиньонов;
300 грамм бекона;
2 куриных яйца;
2 головки лука;
400 грамм сметаны 15 %;
4 стол лож растит масла;
полов пучка укропа;
полов пучка петрушки;
4 дольки чеснока;
10 грамм паприки;
100 грамм тимьяна;
соль и перец.
Как приготовить
Шаг 1:
Возьмите цыпленка бройлера либо фермерскую курочку. Нам понадобится вся тушка.
Сначала мы ее промываем вод водой. Разрезаем на части: голени, бедра, крылышки, грудку режем на порционные куски, спину на две части.
Шаг 2:
В глубоком сотейнике или казанке разогрейте масло, и порционно обжаривайте курицу. Если положить сразу все части, то будет много лишней жидкости – у вас получится тушение вместо обжаривания.
Нам нужна золотистая корочка на каждом кусочке.
Шаг 3:
Теперь все кусочки кладем в казанок, заливаем стаканом кипятка. Засыпаем все специи, перемешиваем и доводим до кипения.
Томите буквально две минуты и выключайте огонь.
Шаг 4:
На другой глубокой сковородке мы обжарим другие ингредиенты. Порубите ножом бекон и засыпьте в казанок.
Шаг 5:
Сразу же добавляйте измельченный лук, перемешайте.
Шаг 6:
Грибочки промойте, измельчите на четвертинки и введите через десять минут после того, как начала жарить лук.
Все перемешайте и готовьте четверть часа.
Как только испарится вся жидкость от грибов, добавьте измельченный чеснок, помешайте и выключайте огонь.
Шаг 7:
В глубокой емкость разбейте яйца, залейте сметану и хорошенько перемешайте.
Порубите зелень как можно мельче и добавьте в соус – снова перемешайте.
Шаг 8:
Теперь возьмите форму для запекания. Она должна быть довольно вместительной. Либо распределите ингредиенты на два противня, если не умещается в один.
Шаг 9:
Емкость для запекания маслом не смазываем, иначе получится слишком жирное блюдо. Сначала раскладываем кусочки курицы.
В свободное место положите обжаренные грибы с беконом и луком.
Шаг 10:
Перелейте соус в казанок, где мы обжаривали курицу. Перемешайте жидкость после жарки с соусом и залейте полученным форму для запекания.
Шаг 11:
Разогреваем духовку до 200 С и запекаем в течение получаса.
В самом конце у вас получится аппетитная и вкусная корочка.
Совет: Когда все будет готово, выньте противень из духовки, дайте блюду немного постоять. Достаточно будет десяти минут.
В качестве гарнира отварите рис или сделайте картофельное пюре.
Вариант 4: Курица со сметаной и грибами в духовке с картофелем
Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, не требующее гарнира. Полноценный обед или ужин, который обязательно всем понравится.
Ингредиенты:
600 грамм куриных ножек;
1 большая луковица;
10 клубней картофеля;
300 грамм шампиньонов;
50 мл воды;
соль и перец.
Для соуса:
10 стакан сметаны 10%
2 стол ложк майонеза;
3 дольки чеснока;
соль.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Мы будем готовить и раскладывать ингредиенты прямо в противень. Поэтому его нужно сразу подготовить. Маслом смазывать не нужно.
Первым слоем раскладываем нарезанный кружочками картофель. Посолите, поперчите. По желанию можете посыпать орегано или паприкой.
Шаг 2:
Лук нарезаем тонкими четвертинками и кладем сверху на картошку.
Шаг 3:
Грибы промойте, нарежьте пластинками и закройте ими всю картошку с луком.
Шаг 4:
Теперь нам понадобится курица. Каждую голень посыпьте солью, перцем, любой приправой для курицы и вотрите руками.
Положите голени сверху на грибы.
Шаг 5:
Смешайте майонез, сметану, давленный чеснок. Промажьте все ингредиенты.
Также можно добавить в соус немного воды или сливок и тогда можно просто залить противень.
Шаг 6:
Разогрейте духовой шкаф до 170 С и запекайте около сорока минут.
Готовность проверяйте по курице. Возьмите вилочку с двумя длинными зубчиками или тонкий нож. Проткните мясо. Если вытекает сок без крови и уже образовалась румяная корочка – все готово.
Каждую порцию в тарелку можно посыпать измельченной зеленью.
Вариант 5: Курица со сметаной и грибами в духовке в горшочках
Если у вас есть специальные горшочки для запекания, приготовьте в них вкусную, нежную и сочную курочку с грибами под сметаной. Добавим немного картофеля и у нас получатся полноценные сытные горшочки. Рецепт рассчитан на две порции.
Ингредиенты:
150 грамм филе;
400 грамм картофеля;
100 грамм грибов;
1 маленькая луковица;
1 небольшая морковь;
100 грамм жирной сметаны;
соль и перец.
Как приготовить
Шаг 1:
Возьмите горшочки, подержите их в воде четверть часа.
Потом протрите снаружи полотенцем и поставьте на противень.
В каждый из них налейте горячую воду примерно на один сантиметр.
Шаг 2:
Нарежьте кубиками картофель и положите в каждый горшочек половину.
Шаг 3:
Затем идет нарезанное маленькими кусочками куриное филе. Посолите, поперчите.
Шаг 4:
Теперь разместите нарезанные маленькими брусочками грибы, а сверху снова картофель.
Добавьте еще немного соли и перца.
Шаг 5:
Теперь сделаем соус, которым будет заливать горшочки. Натрите на терке морковь, мелко порубите лук, смешайте овощи со сметаной.
Добавьте стакан теплой воды, соль, перец и хорошенько перемешайте.
Шаг 6:
Залейте соусом каждый горшочек. Накройте крышками. Если их нет, сделайте из фольги, заверните края.
Шаг 7:
Разогрейте духовку до 180 С и готовьте около полутора часов.
Когда вы увидите, что жидкость в горшочках закипела, уменьшите температуру до 140 С.
Готовые порции посыпьте рубленой зеленью. Подавайте на стол, прямо в горшочках. Обязательно поставьте подставки на стол, чтобы не испортить поверхность.
kopilka-kulinara.ru
Картофель с грибами и курицей в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для картофеля с грибами и курицей в сметане на 6 порций :
Рецепт приготовления картофеля с грибами и курицей в сметане по шагам

Картофель с грибами и курицей в сметане тушится в утятнице на плите и получается невероятно вкусным. Готовить это блюдо я советую именно в утятнице, в ней пища очень хорошо пропаривается под крышкой на маленьком огне. Для приготовления вначале нарезать мелкими кубиками очищенную морковку.

Затем так же мелкими кубиками нарезать очищенный лук.

И крупными кубиками нарезать очищенный картофель.

Шампиньоны для этого блюда нарезать на пластинки, чтобы грибы были видны в готовом блюде.

Куриное филе нарезать такими же кубиками, как и картофель.

В утятницу налить растительное масло, разогреть и выложить в него подготовленные лук, морковку, шампиньоны и куриное филе – все вместе. Жарить на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 15 минут, чтобы испарилась влага. В процессе жарки смесь грибов, филе и овощей сразу посыпать приправой и посолить.

Через 15 минут огонь уменьшить и добавить в утятницу нарезанный картофель.

Аккуратно перемешать картофель с поджаренными ингредиентами и залить сметаной, смешанной с водой.

Разровнять картофель так, чтобы он погрузился в сметанный соус. Теперь снова огонь усилить, чтобы жидкость начала кипеть, после чего огонь сделать минимальный, утятницу плотно накрыть крышкой и оставить картофель с грибами и курицей тушиться на 40 минут.

Готовый картофель перемешать и подавать на стол горячим, разложив по порциям. Блюдо очень вкусное, подойдет как для повседневного питания, так и для застолья.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
24
5
196
924
Куриное филе
74
10
2
815
Шампиньоны
9
2
2
54
Лук репчатый
2
0
12
62
Поваренная соль
0
0
0
0
Приправа для курицы
1
0
2
11
Растительное масло
0
68
0
611
всего в блюде:
115
110
228
2788
всего в 1 порции:
19
18
38
465
всего в 100 граммах:
4
4
8
95
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Курица в сметане с грибами и картофелем.
Обычное блюдо. Почти повседневное, если в семье пара-тройка взрослых мужчин.
Особого секрета в нем нет, но есть парочка тонкостей-деталек, которые позволят такую курочку приготовить для праздничного стола.

Продукты.
Курица — 1 шт.(примерно 1,5 кг.)
Картофель — 2 кг.
Лук репчатый — 400 г.
Морковь — 300 г.
Грибы свежие — 500 г.

Чеснок — 1 головка.
Сметана 150 г.
Масло растительное — примерно 100 г.
Соль, черный перец.
Сначала нужно очистить, помыть и нарезать порционными кусками курицу.
Нарезать чеснок. Он сейчас молодой, нежный, поэтому нет необходимости его полностью очищать от кожуры.

В миску выложить сметану, чеснок, немного соли и черного перца, перемешать и в этот маринад уложить нарезанные куски курицы. Хорошо перемешать, отставить в холодильник на полчаса.

Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить в двух ложках растительного масла.

Потом добавить крупно нарезанный репчатый лук. И обжаривать, пока лук не станет прозрачным.

Грибы — вешенка. Можно, конечно, любые другие свежие грибы. Помыть, обсушить, крупно нарезать. И обжарить в очень небольшом количестве — 1 ст. л. растительного масла. Чуть подсолить.

Картофель очистить, помыть, нарезать крупными ломтиками, чуть посолить, поперчить, добавить ст. ложку раст. масла, перемешать, сложить в противень с высокими бортиками и поставить в разогретую духовку (180°) Пока будет готовиться картофель — займемся курицей.

Курочка уже достаточно промариновалась, разогреть на огне казан и уложить в него куски маринованной курицы. Жир добавлять не надо, в самой курице достаточно жира. Обжаривать до полуготовности и румяной корочки.

Когда картофель станет мягким, вынуть противень из духовки, уложить слоями жареные морковь, лук и грибы.

На овощи — курицу. Добавить в противень с полстакана воды и поставить в духовку еще на 20-25 минут.

Вот, собственно, вся премудрость. Жаркое из курицы с грибами и картошкой — не особо изысканное кушанье. Но если его приготовить с хорошим настроением и желанием вкусно накормить — получится превосходно. И подать с салатом.
Рецепт салата в следующем посте.GeromaGeroma
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
holomonova.mirtesen.ru
Курица запеченная с грибами и картошкой в духовке
05 мая 2018 1150 4

Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
120 ККал
Время приготовления:
1 ч. 40 мин.
Сложность:
Простой
Курица с грибами и картошкой– всем давно известное и простое в приготовлении блюдо. Но вариантов приготовления этого рецепта настолько много, что им можно наслаждаться хоть каждый день.
Лучше всего картошка с курицей сочетается со свежими овощами, грибами, зеленью. Эти ингредиенты добавляют блюду не только вкус, но и красивый внешний вид при подаче на стол. Именно о таком варианте этого блюда и пойдёт речь.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Куриная голень
7 шт.
Картофель
700 гр.
Грибы (шампиньоны)
200 гр.
Сметана
4 ст.л.
Приправа для курицы
По вкусу
Приправа для картошки
По вкусу
Соль, перец
По вкусу
Чеснок
4 зубчика
Свежая зелень
3-5 пучков
Шаг 1 из 12
Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты в нужном количестве. Картофель и грибы тщательно промываем.
Шаг 2 из 12
Из курицы я выбрала голень, но вы можете выбрать и другую часть, например, крылья. Для меня было важно, чтобы мясо было именно на кости, так как с ним блюдо получается более сочным. Мясо тщательно промываем и ненадолго откладываем в сторону.
Шаг 3 из 12
Готовим маринад для курицы. Смешиваем кетчуп (можно заменить томатной пастой), сметану и приправу для курицы.
Шаг 4 из 12
В глубокую миску выкладываем наши заскучавшие в одиночестве голени и щедро поливаем их нашим маринадом, в эту же миску добавляем мелко порезанный чеснок и тщательно всё смешиваем. Пусть наша курочка хорошенько пропитается.
Шаг 5 из 12
Дальше занимаемся грибами. Шампиньоны я порезала на четвертинки, так быстрее. Вы можете нарезать их как угодно. И вообще, если у вас в морозилке вдруг завалялся пакетик замороженных лесных грибов, то смело используйте их в данном блюде вместо шампиньонов.
Шаг 6 из 12
Нарезанные грибы отправляются в ту же миску, где впитывает в себя ароматы приправ и чеснока наша курочка.
Шаг 7 из 12
Приступаем к картофелю. Конечно, лучше будет, если в этом рецепте вы возьмете, молодой картофель, его даже можно будет приготовить в кожуре. Но за неимением такового наслаждаемся тем, что есть. Картошку чистим и нарезаем на средние дольки.
Шаг 8 из 12
Берём противень с высокими бортиками, в котором наш шедевр будет доходить до готовности, и смазываем его растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Пока мы занимаемся выкладыванием ингредиентов в противень, включите разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 9 из 12
Выкладываем картошку в противень и посыпаем приправой для картофеля, также не забудьте посолить.
Шаг 10 из 12
Сверху выкладываем курицу с грибами в маринаде. Курицу нужно выкладывать именно на картошку, а не наоборот, так как во время приготовления сок из мяса пропитает картофель и блюдо будет ещё вкуснее.
Шаг 11 из 12
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Шаг 12 из 12
Готовое блюдо подаём со свежими овощами. Они не только полезны, но и ещё придадут нашему блюду яркости. В своём холодильнике я нашла огурец, помидор и редис. Сверху посыпаем зеленью.
Курочка и запеченная картошка получаются очень мягкими, нежными, сочными, а грибы, как всегда, дополняют блюда из курицы своим необычным вкусом и ароматом. Такое блюдо лучше всего подавать на ужин. Приятного аппетита!
4 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Это интересно
Какие продукты можно есть на ночь и не потолстеть Проверьте, правильно ли вы пьете вино: ТОП частых ошибок
Похожие рецепты
Новые рецепты
vilkin.pro
под сыром, с брокколи, в фольге, в рукаве

Как известно, вкусно покушать любят все, а кушать нам необходимо как минимум три раза в день, да ещё и всю семью накормить, вот и получается, что треть жизни женщины проходит на кухне. Времени не хватает катастрофически и очень жалко проводить его, стоя у плиты. Быстрый рецепт картошки с курицей, сметаной и грибами в духовке досыта накормит домочадцев и оставит время на себя.
Рецепт картошки с курицей и грибами
В этот рецепт можно добавить все, что осталось в холодильнике, а также приготовить его с нуля. Если у вас осталась вареная картошка после вчерашнего ужина, рецепт с курицей способен дать ей вторую жизнь, дополните сыром и грибами, 40 минут в духовке, ужин готов. Вы даже не представляете, какую вкуснотищу можно соорудить из этих обыкновенных продуктов.
Подойдёт любая часть курицы, не важно, с какими грибами, с вареной, жареной или сырой картошкой, с капустой брокколи или сыром, существует рецепт даже с салом и всё это в духовке, фольге, рукаве и на противне.

Например, куриная грудка – очень постное, сухое мясо, благодаря чему его считают диетическим и не особо вкусным. А теперь представьте себе курицу с картошкой, в сметанном соусе, чесноком и помидорами, дополненную лесными грибами и запеченную в духовке. Даже эта грудка заиграет новыми красками, если знать, как хитро её можно приготовить.
Набор продуктов, минимум:
любая часть курицы;
свежие, сухие, замороженные, консервированные грибы;
репчатый лук;
сметана, майонез, сливки, молоко — что есть;
петрушка, укроп, кинза – любая зелень;
чеснок – по желанию;
масло сливочное, подсолнечное, оливковое;
специи, готовые к курице или свои;
вареный, сырой, жареный картофель;
добавки: сыр, морковка, помидоры, брокколи.
С этим списком продуктов и вашей фантазией можно готовить неделю одну картошку и каждый раз вкусно, необычно и по-новому.
Как запечь картошку с курицей и грибами в фольге
Аппетитное, интересное, вкусное блюдо несложного приготовления, которым можно обеспечить вкусный ужин или украсить праздничный стол. Экспериментируйте с составом, формой нарезки составляющих, вплоть до приготовления запеченной курицы в духовке целиком. В данном рецепте мы приготовим запеканку в духовке с курицей, картошкой и грибами.
Ингредиенты:
филе курицы;
картофель;
грибы;
крупная луковица;
майонез или сметана;
специи для картофеля;
масло;
чеснок;
зелень.
Готовим:
Включите духовку на 180 градусов для нагрева.
Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте мелкими кусочками или можно помолоть, пропустив через крупную сетку.
Сметану смешайте со специями, соль, перец по вкусу. Порежьте в сметану мелко чеснок и замаринуйте этой смесью мясо, перемешайте и отставьте в холодильник на 20 минут. Для курицы этого времени будет вполне достаточно. Обратите внимание ещё на один момент: старайтесь покупать только свежее мясо, без предварительной заморозки, иначе такое мясо будет жестким на вкус.
Промойте грибы под краном, удалите грязь, песок, пятна, хорошенько обсушите бумажным полотенцем или салфеткой. Грибы необходимо нарезать крупно.
Чистим лук, режем его кольцами.
Достаем форму для запекания, выстилаем фольгой, смазываем маслом.
Овощи можно выложить ровными слоями или же (по другому рецепту приготовления) просто перемешать картошку с курицей и грибами, разницы никакой, на ваше усмотрение. Мы будем готовить послойно.
Равномерно распределяем по фольге половину картошки, посыпаем половиной лука, сверху половину порции курицы и грибов. Повторяем все слои снова в той же очерёдности. Заворачиваем всё плотно фольгой и отправляем в разогретую духовку.
Запекается блюдо 40-50 минут до золотистого цвета.
Украшаем всё зеленью, чудесный картофель с грибами и курицей в духовке готов.
Рецепт с курицей и сушеными грибами
Любите гулять по лесу и собирать грибы, может, друзья-грибники подарили сушеных лесных красавцев? Не важно, откуда, но вы обзавелись этим богатством, которое дополнит блюдо для запекания в духовке по нашему рецепту.
Набор продуктов:
грибы сушеные 700 гр;
куриные ножки;
картофель сырой 1 кг;
сметана 300 мл;
майонез 150 мл;
лук репчатый;
головка чеснока;
приправа к шашлыку;
соль, молотый перец;
томатная паста;
петрушка, укроп;
сливочное или растительное масло.
Поэтапное приготовление:
Предварительно разогреваем духовку.
Грибы замачиваем в кипятке на тридцать минут, после хорошенько промываем и просушиваем от лишней влаги с помощью дуршлага.
Куриные ножки моем и обсушиваем.
Чистим и мелко нарезаем чеснок.
Картошку необходимо помыть, почистить и нарезать средними дольками, дать обсохнуть.
Чистим репчатый лук, часть режем крупно кольцами, а вторую половину измельчаем блендером и выдавливаем сок с помощью марли.
Готовим соус: смешиваем сметану, майонез, чеснок, сок из лука, соль, приправу для шашлыка, томатную пасту и молотый чёрный перец. Натираем этой смесью куриные ножки и оставляем для маринования. Остальной частью соуса мы заправим картошку с грибами.
Берем противень, обильно смазываем его растительным, сливочным или другим маслом.
Смешиваем картошку, грибы, кольца лука и оставшийся соус и распределяем равномерно по противню.
Куриные ножки стоит положить поверх картошки для более равномерного поджаривания, именно по их цвету мы будем ориентироваться в степени готовности блюда.
Отправляем всё в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут. При этом ждем, когда курица станет приятно золотистого цвета, что сообщит нам о завершении процесса приготовления.
Нарежьте мелко зелень или, наоборот, украсьте блюдо перед подачей на стол целыми веточками.
Картошка с курицей, брокколи и грибами
Практичный рецепт – целая курица с лихвой дополняется грибами, картошкой, брокколи, любыми другими овощами и запекается в духовке. Не надо тратить время на разделку куриной тушки, овощи могут быть абсолютно разными (морковь, спаржа, шпинат, горошек) и даже замороженными из супермаркета.
Список ингредиентов для рецепта:
целая курица до 2 кг;
овощи: грибы, брокколи, морковь, картошка – все, что ещё найдёте в холодильнике;
масло растительное;
соль, перец по вкусу;
паприка;
куркума;
чеснок пару зубчиков.
Пошаговый рецепт представлен в видео:
Запекаем в рукаве картошку с курицей и грибами
Идеальный рецепт на скорую руку. Рукав для запекания очень удобен в эксплуатации, даже противень мыть не придётся. Овощи можно изменять, добавлять, убавлять по желанию.
Куриные голени можно заменить бёдрами или четвертью, можно даже нарезать филе, это не принципиально, что у вас есть, из того и готовьте. Адаптируйте данный рецепт полностью под свои нужды и в соответствии с наличием продуктов.
Ингредиенты:
курица;
свежие, сухие, замороженные, соленые грибы;
картофель;
луковица;
морковь;
специи;
масло растительное;
лавровый лист;
рукав для запекания.
Этапы приготовления:
Картофель необходимо помыть, почистить и нарезать крупными дольками. Не оставляйте картофель надолго в воде, иначе он станет слишком водянистым, также не стоит бросать его на открытом воздухе, произойдёт окисление крахмала и он почернеет. Ненадолго спасти почищенный картофель возможно, если хорошо его обсушить, завернуть в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник, но надолго это всё равно не поможет. Чистить картошку необходимо сразу перед приготовлением.
Луковицу нарезаем средними кольцами в емкость с картошкой.
Чистим морковь, её необходимо порезать кольцами средней толщины. Высыпаем морковь к остальным овощам.
Если у вас грибы свежие, промойте, почистите и нарежьте их дольками. Если сухие, то их необходимо предварительно замочить в кипятке минут на 40. Замороженные необходимо разморозить, поместив в емкость с тёплой водой, нет проблем только с консервированными – бери да ешь.
Когда вы разобрались с грибами, перемешайте их с остальными овощами, посолите и поперчите всё.
Курицу также обильно смазываем специями.
Берем рукав для запекания, отрезаем нужную нам длину и закрепляем один край.
Помещаем все ингредиенты в рукав, закрепляем второй край, перемешиваем содержимое рукава. Равномерно всё распределяем и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
Готово, сочная курица в сочетании с грибами останется одним из лучших ваших рецептов для духовки и блюд из картошки.
Нежная курица с грибами картошкой и сыром
Оригинальный рецепт с сыром, который в сочетании с курицей, грибами и картошкой ещё и порадует быстрым приготовлением за 30-50 минут в духовке. С сырной составляющей тоже можно поэкспериментировать, например, добавить к картошке, курице и грибам колбасный копченый сыр, который, плавясь в духовке, придаст необычный аромат всему блюду. Тоже вкусный рецепт.
Состав:
курица;
полстакана воды;
перец, соль;
пара луковиц;
клубни картошки;
твёрдый сыр;
петрушка;
сливочное масло;
майонез;
шампиньоны.
Подробный рецепт представлен в видео, приятного аппетита, не забывайте делиться впечатлениями о приготовленных рецептах с другими пользователями:
Рецепт пикантной картошки с шампиньонами и курицей
Шампиньоны – одни из самых доступных грибов в наше время, ими можно нафаршировать курицу или приготовить сметанный соус с грибами для картошки. А можно соединить это всё в одном рецепте, что получится не менее вкусно и очень сытно.
Усилить грибной аромат можно с помощью всевозможных грибных кубиков и приправ. Бюджетный вариант блюда порадует вас своей простотой и качеством одновременно, одного противня хватит накормить большую, голодную семью.
Необходимые продукты:
свежие шампиньоны;
перец черный;
курица;
лук;
укроп;
поваренная соль;
картошка;
масло сливочное, оливковое, подсолнечное;
сыр.
Правильно приготовить вам поможет подробный видео рецепт:
Пробуйте, изобретайте что-то новое, давайте новую жизнь старым забытым рецептам, делитесь своими успехами в приготовлении новых рецептов. Всё это можно обсудить в комментариях, мы будем очень рады услышать ваше мнение. Не забывайте сохранять рецепты в закладки и делиться ими с друзьями. Всего доброго.
Читайте еще:
Как правильно и вкусно приготовить строчки
Суп из белых сухих грибов
vaneevasdorove1.ru
No related posts.