Курица порционная – Курица Жареная Порционная — Блюда из Мяса и Птицы — Фото-рецепты — Портал о еде, красоте и здоровье
Курица порционная, тушеная в пиве — рецепт с фото, рецепт приготовления в домашних условиях
Питательные вещества
Калорийность: 834 ккал.
Курица порционная, тушеная в пиве пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Разделываем курицу на части (см. фото). Мы будем использовать 4 кусочка.
-
Шаг 2.
Обжариваем курицу без масла (используйте посуду с антипригарным покрытием) с добавлением специй, с обеих сторон до полу готовности.
-
Заливаем пиво 0,5 стакана.
-
Шаг 4.
Накрываем крышкой, оставляем тушится 5–7 минут.
-
Шаг 5.
Отдельно на сковородке обжариваем лук и шампиньоны примерно 10 минут.
-
Шаг 6.
Обжаренную смесь выкладываем поверх курицы, добавляя сверху ложку сметаны на каждый кусочек. Заливаем 0,5 стакана пива.
-
Шаг 7.
Тушим на слабом огне до готовности 10–15 минут.
Посмотреть похожие рецепты
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
gotovim-edim.ru
Курица порционная с рисом, запеченные в духовке — Пошаговый рецепт приготовления с фото — Из курицы

Ингредиенты:
- Курица – 1 шт.
- Майонез – 500 г.
- Рис – 150 г.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Приправа для курицы.
Способ приготовления:
- Курицу разделать на порционные кусочки и положить в миску, посыпать любимыми приправами, добавить 1 луковицу перьями и 3 зубка чеснока, нарезанного довольно крупно. Добавить майонез, все хорошенько перемешать и мариновать 1 час.
- В это время промыть рис, отварить его в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг. Форму для запекания смазать маслом, выложить рис и разровнять. Кусочки курицы плотно уложить на рис, добавить туда же остатки майонеза и запекать 1 час при температуре 200 градусов.
- Выключите духовку, а форма с готовым блюдом пусть еще минут 15 постоит в духовке и попреет.
На заметку:
Получается очень вкусно. Готово и мясо и гарнир. Очень сочно! Советую приготовить!.
Рецепты с фото, Вторые блюда, Из курицы, Вкусные блюда, Домашние блюда, Простые блюда, Блюда из круп, Из мяса, Блюда из птицы, Гарниры, В духовке, Вкусные рецепты, Домашние рецепты , Простые рецепты
Если у Вас есть кулинарные рецепты вкусных домашних блюд, которых нет на нашем ресурсе, то Вы можете добавить их в нашу коллекцию. Возможность добавлять свои рецепты на наш сайт доступна только для зарегистрированных пользователей. Мы принимаем только качественные кулинарные рецепты с фотографией готового блюда и пошаговыми фото процесса приготовления.
recepty-kulinarnye.ru
Самое отпадное куриное филе «Сюрприз». Порционный ужин без растрат и хлопот.
Поделиться на Facebook
Поделиться в Pinterest
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Twitter
Поделиться в Google Plus
Что в этом мясе такого особенного, что рецепты блюд с ним появляются практически каждый день? Вот вам кажется, что уже всё давно известно и испробовано — и тут возникает очередной кулинарный шедевр, который хочется попробовать, повторить в домашних условиях, посоветовать подруге или другу. Такая она, курица. Это оригинальное блюдо называют «Сюрприз». И правда, готовьтесь приятно удивиться тому, что всё те же продукты заиграют и зазвучат по-новому. Филе, несколько помидоров, картофель, лук — простые и привычные ингредиенты. Рулон фольги расходую за неделю!
Блюда из курицы
Ингредиенты
- Куриное филе 1 кг
- Молоко 200 мл
- Картофель 5 шт.
- Лук 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Твердый сыр 200 г
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Сметана 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Зелень 1 пуч.
Приготовление
- Нарежьте курицу средними кусочками. Залейте мясо молоком. Оставьте в холодильнике на 60 минут, можно дольше.
- Пока мясо в холодильнике, сделайте круглые формочки из фольги, сложив ее в несколько слоев. Смажьте формочки расти
тельным маслом. Перенесите их на противень.
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Выложите на дно формочек. Сверху разместите тонко нарезанный лук, а после курицу.
- Взбейте яйца со сметаной. Полейте смесью курицу в формочках. Сверху выложите тонко нарезанные помидоры. Посыпьте всё измельченным чесноком и тертым сыром.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте противень с формочками на духовой шкаф на 40 минут.
- Перед тем, как подавать блюдо, посыпьте его измельченной зеленью.
Вот почему в моем холодильнике всегда есть свежее куриное филе. Я убедилась, что из одних и тех же продуктов можно приготовить разные блюда. Главное — желание учиться, экспериментировать, удивлять.
Источник
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Поделиться на Facebook
Поделиться в Pinterest
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Twitter
Поделиться в Google Plus
korona-i-k.ru
Четыре блюда из одной курицы
Предлагаем вашему вниманию мастер-класс Дианы Петросян по разделке курицы.
Ее советы наверняка помогут Вам сохранить домашний бюджет. Делитесь и Вы своими «нанотехнологиями» с нашими читателями.
Ваши полезные советы мы примем с огромной благодарностью. Итак, учимся:
«Цыплята нынче пошли не те: жира пол противня, толку — на копейку.
Но и с таким цыпленком можно неделю кормить семью сытной вкуснятиной — если грамотно распорядиться этим шедевром отечественного куроводства.
Итак, покупаем охлажденного (не замороженного!) цыпленка.
Разделываем, раскладывая порционные кусочки по пакетам:
- В первый — ножки, бедрышки, крылышки;
- Во второй — спинку и гузку, если в семье есть любители бульонов пожирнее;
- В третий — порционные кусочки филе;
- В четвертый — остальные кусочки, представляющие собой разные мясные косточки с грудки и боковин.
Пакеты можно сложить в морозильную камеру на будущее, а можно сразу готовить — как решит хозяйка.
Первый пакет: курица, запеченная с сыром.
Замачиваем ножки, бедра и крылышки на пару часов в любом маринаде: кетчуп, горчица плюс мед, чеснок плюс соль плюс приправы, да вообще что угодно.
Выкладываем на противень, застеленный фольгой, засыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на небольшой огонь до готовности.
Второй пакет: классический куриный суп.
Варим насыщенный куриный бульон, добавляем по порядку: мелко нарезанную луковицу, тертую морковку, четыре столовых ложки риса, картофель, нарезанный кубиками.
Добавляем перец горошком, сушеную или свежую петрушку и укроп.
Третий пакет: спаржевая фасоль с цыпленком в белом соусе.
Высыпаем в мультиварку или кастрюльку полкилограмма спаржевой фасоли, кладем обжаренные кусочки филе, мелко режем лук, заливаем сметанно-мучной смесью (полстакана воды, столовая ложка сметаны, чайная ложка муки, все тщательно перемешать), солим по вкусу, добавляем приправы, тушим час-полтора.
Четвертый пакет: плов.
Рецептов плова — великое множество, самый быстрый из них — такой: на дно утятницы наливаем подсолнечное масло, добавляем столовую ложку масла сливочного и столовую — кулинарного жира.
Разогреваем до появления дымка. Забрасываем в масло порезанный полукольцами лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковку, нарезанную соломкой, обжариваем вместе, кладем косточки с мясом. Пять минут, помешивая, жарим все это на среднем огне.
Заливаем два стакана воды, всыпаем приправы, доводим до кипения. Теперь — вымытый пропаренный рис, один стакан. Разравниваем рис по утятнице, втыкаем неочищенные зубчики чеснока, закрываем крышкой, готовим в духовке.
Источник
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
vkusno.mirtesen.ru
Как правильно разделать курицу на порционные куски
Пошаговый рецепт с фотоЕсли вы всегда покупали отдельные наборы частей курицы и обходили стороной охлажденные тушки, то вам пригодится удобная пошаговая инструкция разделывания курицы на порционные кусочки. Для разделки курицы желательно использовать не только острый нож, но и хорошие кухонные ножницы. Вероятно, на первый взгляд разделка курицы покажется сложным и непонятным процессом, но, поверьте, стоит один раз разобраться в этапах, и разделка одной тушки будет занимать у вас не более 5 минут. В домашних условиях удобно разделывать курицу для готовки именно на 8 частей и спинку. Чтобы не покупать готовые наборы полуфабрикатов, можно один раз потратить деньги и время на целых 3 тушки и разделать их дома самостоятельно. В итоге у вас получится набор из 6 голеней, 6 бедрышек и крылышек, целая упаковка куриного филе и 3 спинки для бульонов, все эти полуфабрикаты заморозить и использовать по необходимости. Уверяю вас, что это очень удобно и экономно!

Как приготовить и правильно разделать курицу на порционные куски
- Для удобной разделки курицу следует положить на доску грудкой вверх. Сначала необходимо отделить куриные бедра. Ножом указано место, где будет первый надрез по кожице.
- Придерживая окорочок одной рукой, ножом сделать надрез по кожице у основания бедра.
- Затем следует уверенно «выломать» бедро в сторону, чтобы стала видна торчащая белая кость и суставы.
- У той самой белой косточки надрезать сустав.
- И продолжая движение ножом в том же направлении, полностью отделить бедро от тушки.
- Все эти же несложные операции повторить и со вторым окорочком.
- Отрезанные окорочка следует разрезать на две части: бедро и голень. Здесь главное не упереться в кость, чтобы лишний раз не тупить нож. Это совсем не сложно. Можно пальцами прощупать сустав, между двумя косточками и просто разрезать между ними. Либо с обратной стороны, где будет просматриваться ориентир в виде «полоски» коленного сустава. Прямо по нему удобно разрезать окорочок на две части, не задевая кость.
- Далее следует отрезать крылышки. Действовать нужно по той же схеме, что и с бедром. Придерживая рукой крыло сначала разрезать кожицу.
- Затем выгнуть крыло в сторону и под костью разрезать сустав.
- Таким образом отрезать от тушки два крыла.
- Теперь следует отделить куриную грудку от спинки. Для этого подойдут хорошие кухонные ножницы, но можно и обойтись ножом. Положить тушку немного на бок, спинкой кверху. На этом этапе удобным ориентиром служит жировая полоска, проходящая к
2recepta.com
Курица, запеченная в духовке — Пошаговый рецепт с фото
Рецепт приготовления курицы, запеченной в духовке:
Курицу вымыть, обсушить и разделать на порционные куски следующим образом: сначала отрезать ножки.
Затем крылышки…
Потом отрезать бёдрышки…
Затем разрезать куриную тушку вдоль: отделить спинку от грудки…
Спинку разрезать на 2 куска…
А грудку разрезать на 4 кусочка.
Разделанную курицу снова промыть, высушить и выложить в глубокую миску.
Курицу тщательно посолить и посыпать любимыми специями (например, чёрным молотым перцем, карри, красным перцем или специальной приправой для курицы).
Полить курицу соком половинки лимона и хорошо перемешать.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить через чеснокодавилку, добавить его в миску с курицей и перемешать.
Полить курицу майонезом.
Тщательно перемешать, смазав майонезом каждый кусок. Оставить курицу мариноваться хотя бы на несколько часов, но лучше — на ночь.
Противень смазать растительным маслом, выложить на него курицу и поставить в духовку.
Запекать курицу в духовке нужно около 40-50 минут при температуре 200-220 градусов.
Курица, запеченная в духовке готова! Подавать к столу её нужно горячей. Хотя в качестве холодной закуски она тоже хороша.
cook-s.ru
Самый простой и вкусный способ запечь курицу
Как же сложно устоять перед идеально прожаренной, но при этом не сухой курицей с румяной хрустящей корочкой! Это блюдо не нуждается в дополнительной рекламе, ведь оно прочно входит в список самых популярных домашних блюд всего мира. Дело за малым – подобрать правильный рецепт, и скорее всего, вы будете удивлены, узнав, насколько он прост.Если вы планируете обед или ужин для нескольких человек или намереваетесь наготовить мяса с запасом, считается что гораздо экономичнее и целесообразнее будет запечь курицу не целиком, а кусочками. И такой способ готовки практичнее во многих отношениях — это займет у вас не более 30 минут, каждый может выбрать тот кусочек, который он захочет, плюс нет нужды долго разрезать курицу на части и всегда останется порция мяса на завтра.
Это своего рода рецепт-трансформер, который должен пополнить кулинарный арсенал каждого домашнего повара. Делимся пошаговым рецептом с фотографиями, секретами выбора приправ и тонкостями запекания курицы в духовке.
Секреты приготовления запеченных куриных кусочков
Время приготовления, как правило, составляет от 20 до 30 минут. Удивительно, но все кусочки курицы приготовятся примерно с той одинаковой скоростью. Обычно части с темным мясом готовятся немного медленнее, чем белое мясо, однако толщина грудинки компенсирует эту разницу.
Для этого рецепта вы можете выбрать сочетание куриных грудок, бедер и голеней или просто запечь целый противень самых любимых кусочков. Годится мясо бедер и голеней как с кожей и костями, так и без них — их мякоть в любом случае содержит достаточное количество жира для того, чтобы не пересохнуть в процессе приготовления. А вот диетическую грудку лучше купить с костями и кожей, поскольку без них мясо при запекании рискует стать слишком сухим и резиновым.
Варианты приготовления
Рецепт, который мы приведем ниже, является довольно базовым — просто оливковое масло, соль и перец. Чтобы разнообразить вкус любимого мяса и открыть для себя новые оттенки, попробуйте замариновать курицу в небольшом количестве оливкового масла с уксусом или смазать кусочки любой из смесей, которые мы приведем чуть ниже.
А для приготовления полноценного блюда с полезным гарниром курицу можно запечь вместе с овощами — будучи обжаренными на курином жиру, они получаются особо нежными и сочными. Хорошим вариантом может стать овощная смесь из крупных кусочков кабачка, картофеля, соцветий брокколи и цветной капусты.
Лучшие комбинации масел и специй
- Измельченный чеснок, яблочный уксус, свежий
розмарин и мед.
- Мед и горчица.
- Лимон и
измельченный чеснок.
- Мед, чили и яблочный уксус.
- Йогурт, тмин и
кориандр.
- Соевый соус,
паста мисо, имбирь, чеснок и кунжутное масло.
Рецепт запеченной курицы
Вот он, самый простой способ приготовить идеальные 10–12 кусочков золотистой курицы! Спешите опробовать на деле и порадовать домочадцев.
Ингредиенты:
- Кусочки курицы с кожицей, в том числе куриные грудки 1,5–2,5 кг
- Оливковое масло1–2 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Перец0,5 ч. л.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Курицу насухо оботрите бумажными полотенцами и переложите в миску.
Обмажьте курицу оливковым маслом, солью и перцем, начав со столовой ложки масла и добавляя по необходимости. В результате каждый кусочек должен быть равномерно покрыт смесью.
Выложите курицу одним слоем на противень кожицей вверх, оставляя немного пространства между кусочками. Запекайте мясо 20–30 минут, а чтобы получить корочку с еще большим хрустом, просто переключите режим духовки на верхний нагрев на 2–3 минуты.
Время от времени проверяйте
курицу и достаньте ее из духовки после получения желаемой степени обжарки.
Остатки можно
хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить на 3 месяца.
kitchenmag.ru