Кухонный комбайн что входит в него: Виды кухонных комбайнов, их назначение и основные функции

Как выбрать кухонный комбайн для дома

«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.

Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.

Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Особенности:

• Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий. Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).
• Редкое заведение общепита обходится без такого прибора, поэтому на рынке есть модели с производительностью до 800 кг овощей в час! Для домашнего использования с лихвой хватит и показателя 50 кг в час.
• В овощерезке важен диаметр воронки для загрузки. Чем он больше — тем реже вам придется предварительно разрезать овощи на меньшие части.

• Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
• Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

1. Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
2. В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

• доступные цены;
• небольшой вес;
• занимают мало места;
• легко мыть.

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

• Венчики для взбивания (перемешивания).
  Насадка-венчик незаменима для взбивания жидких продуктов: белков, сливок, при разведении жидкого теста.
• Насадка-эмульгатор (диск для приготовления эмульсий).
  Представляет собой диск с волнистой поверхностью, который обеспечивает равномерное перемешивание практически без создания пены. Предназначен для взбивания сливок и яиц, сбивания яичных белков, смешивания соусов, приготовления пудинга, смеси для бисквита.
• Насадка для теста (внешне похожа на развернутый нож).
  Вымешивает тесто для хлеба, пиццы, песочного печенья.
• Ломтерезка (диски для нарезки).
  С помощью ломтерезки можно быстро и аккуратно нарезать продукты одинаковыми кусочками (от огурцов, помидоров, перца, до цитрусовых и других фруктов). Если у вас часто собираются большие компании и надо оперативно и красиво накрыть на стол — без ломтерезки не обойтись. Но если вы изредка делаете бутерброды, салат для нескольких членов семьи, скорее всего, вы предпочтете воспользоваться обычным ножом.
• Диски для шинковки
  Обязательны, если вы готовите квашеную капусту, часто шинкуете овощи для супов и салатов.
• Терка
  Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр.
• Насадка для картофеля фри
  Нарезает крупными полосками определенной толщины.
• Терка для драников
  Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства.
• Ножи
  Измельчают овощи и фрукты, орешки, шоколад, сыр-пармезан, замешивает пюре. Специальные ножи справятся и с мясом. Как и терки, бывают разных размеров.

Чтобы избежать поломок и неправильной работы кухонного комбайна, не забывайте предварительно подготовить продукты. Овощи и фрукты обязательной мойте и удаляйте из них семена, если необходимо — снимайте шкурку. Если продукты слишком крупные — разрежьте вручную на несколько частей подходящего размера.

• Насадка для нарезки кубиками
  Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно.
• Мельничка (мини-измельчитель)
  Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.

В качестве отдельных блоков используются:

• Мясорубка
  Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство.
• Соковыжималка
  Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
• Блендер
  Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Быстрый и мощный, но управляемый

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее 500–600 Вт. На рекомендуемую мощность также влияет объем чаши. Желательная мощность для 3 л — от 700 Вт, не менее 300–400 Вт для объема до 2 л.

С увеличением мощности растет и производительность кухонного комбайна, от 1500 Вт — это модели для больших объемов работы, используемые профессионалами.

Скорость

От 2 до 15 — именно такое количество скоростей можно встретить в современных кухонных комбайнах. Конечно, чем больше скоростей, тем проще выбрать наиболее эффективный режим для приготовления. Вместе с тем это усложняет управление прибором и требует индивидуального подхода к каждому блюду.

Импульсный режим

Импульсный режим позволяет полностью контролировать рабочий процесс и следить за эффективностью переработки твердых продуктов. В кухонных комбайнах реализуется в виде кнопки. Нажимаете на нее — насадки (ножи) начинают функционировать, перестаете — механизм мгновенно останавливается. Чем сильнее нажимаете на кнопку, тем выше мощность (скорость) работы (актуально для моделей с несколькими скоростями). Импульсный режим незаменим при измельчении, помоле кофейных зерен, когда для вас очень важен итоговый размер продукта.

Импульсный режим в комбайнах предназначен для краткосрочного использования. Принудительная работа на максимальной мощности в течение длительного времени может навредить мотору.

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Объем продуктов, который вы сможете за раз приготовить в чаше, напрямую зависит от ее размера. На рынке широко представлены модели от 1 л и меньше до 5–6 л. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители часто указывают в инструкции конкретные цифры для самых разных продуктов. Например, если объем чаши 1,5 л, то она подойдет для шинковки примерно 2 кг овощей или перемешивания 1,5 л жидкости.

Материал:

Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.

Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.

до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;

до +70–80°С — в чаше могут находиться очень горячие вещества, но все же не кипящие.

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.

Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.

Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.

Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

Еще несколько советов

• При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
• Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
• Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!

Купить кухонный комбайн

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 21 

как правильно выбрать, функции и советы, как пользоваться и что входит, как работает, видео

Существует широкое разнообразие кухонных комбайнов, отличающихся по функционалу и мощности

С течением времени техника на кухне становится все более совершенной, а выбор в магазинах более широким. Однако для того чтобы купить все действительно необходимые приборы потребуется немало денег. Соковыжималка, блендер, мясорубка, миксер, этот список можно долго продолжать и к счастью в наши дни есть универсальное решение для тех, кто часто готовит. Это современный кухонный комбайн, который выполняет десятки функций, занимает немного места на кухне и экономит ваши деньги.

Содержание материала:

Кухонный комбайн: функции, типы и особенности

Поистине универсальная машина, которая умеет на кухне почти все, готова к выполнению самых разнообразных ваших поручений. Все что вам нужно – это лишь менять насадки комбайна, благодаря которым устройство может взбивать, смешивать, чистить, нарезать, выжимать, крошить, крутить или строгать.

Благодаря кухонному комбайну можно легко измельчать любые продукты

Если правильно использовать комбайн, то его функции позволят вам:

• Замесить тесто;
• Нарезать овощи, хлеб или другие продукты;
• Сделать мясной или рыбный фарш;
• Взбить соус, сливки или белки;
• Смешать молочный или фруктовый коктейль;
• Смолоть кофе;
• Получить свежевыжатый сок;
• Измельчить орехи и т. д.

Именно благодаря наличию кухонного комбайна скорость приготовления даже самых сложных блюд на кухне увеличивается, работа упрощается, при этом вам открываются поистине новые возможности. Например, вы можете в домашних условиях приготовить майонез, соус, используя лишь домашние продукты или проверенные ингредиенты.

В целом, функции кухонных комбайнов зависят напрямую от наличия тех или иных насадок. При покупке техники лучше выбрать наиболее универсальное устройство, учтя советы экспертов, для того чтобы в итоге вы смогли пользоваться самыми современными наработками в сфере кулинарии. В состав обычного кухонного комбайна обычно входит лишь несколько насадок, однако универсальные модели либо имеют в комплекте множество доступных насадок, либо позволяют приобрести что-то новое для неожиданных функций

Это могут быть следующие типы насадок:

1. Нож для рубки. Пользоваться этой насадкой очень удобно и просто. Чем ниже выставлена скорость вращения и чем меньше длительность рубки, тем крупнее будут куски продуктов. Например, так можно получить отличные ингредиенты на салат. А вот если вы хотите получить мелкие кусочки или вовсе перемолоть все в кашу, то ставьте самые высокие обороты. Вы сможете получить качественный фарш или паштет.
2. Дисковый нож. Эта насадка пригодится, если вы хотите нарезать продукты ровными ломтиками, например, нашинковать капусту на борщ.
3. Нож для картошки фри. Предназначение насадки понятно и по ее названию.
4. Насадка для замеса теста.
5. Нож для измельчения орехов и других твердых продуктов, таких как шоколад.
6. Нож для нарезки кубиками. Имеет круглую, дисковую форму и незаменим при приготовлении салатов.
7. Миксер. Насадка позволит взбить жидкость.

Список можно продолжать почти бесконечно, однако все основные насадки, позволяющие приготовить самые интересные и желанные на кухне блюда, мы перечислили.

Комплектация: что входит в кухонный комбайн

Не смотря на то, что самая важная деталь кухонного комбайна это насадки, ведь именно от них зависит результат, основу устройства составляют другие детали. Прежде всего, это мотор, который обеспечивает работу машины, во вторую очередь свою роль играет и контейнер для нарезки. Давайте начнем с более простого – контейнер, или чаша комбайна может быть изготовлена из стекла, пластика или металла. Лучше всего, когда вы имеете возможность визуально следить за приготовлением блюда через прозрачные стенки, поэтому современный высокопрочный пластик и стекло являются фаворитами.

В комплект к кухонному комбайну входит множество насадок для разных задач

Чаша комбайна должна быть прочной, так как нередко падает на пол. Кроме того, ее постоянно приходится мыть и в этом смысле удобными оказываются пластиковые варианты.

Металл выигрывает тогда, когда речь заходит о мясе. Качественные чаши могут использоваться в качестве посуды для хранения еды, однако в морозилку их в любом случае ставить не советуется. Большим плюсом для чаши будет, если ее можно ставить в микроволновку, что касается удобства, то предпочтение лучше отдать чашам, на которые можно закрепить ручки. Последнее о чем стоит вспомнить, это объем чаши – тут уже трудно посоветовать что-то универсальное, так как объемы приготовления еды могут быть очень разными. Именно поэтому лучше иметь две-три чаши разных объемов.

Что касается мотора, то вам необязательно знать, как он работает, лучше просто остановиться на том, что это устройство позволяет быть кухонному комбайну и мясорубкой, и соковыжималкой и блендером. Вам просто достаточно включить технику и мотор сделает свое дело, главное чтобы он был достаточно мощным и надежным. Для небольшого комбайна достаточно мощности в 300 Вт, для среднего достаточно мотора с 400 Вт. Лишь в случае, если вы хотите накрошить в гигантской пятилитровой миске салат на большую семью вам потребуется комбайн с мощностью 1000Вт или даже больше.

Правила эксплуатации: как пользоваться кухонным комбайном

Применение комбайна на практике может быть как достаточно непростым, так и элементарным. Прежде всего, все зависит от конкретной модели устройства. Чем проще техника, чем меньше у нее функций и тем проще нею управлять. Самые дешевые комбайны обычно имеют одну кнопку – включения/выключения. В более серьезных устройствах перед запуском выбираем режим и только потом начинаем процесс измельчения или пр.

При использовании комбайна следует соблюдать правила техники безопасности

Бывают устройства, разобраться в управлении которых можно разве что с помощью детальной видео-инструкции.

В целом, если взять среднюю модель на рынке, то среди важных функций, которыми вам будет предложено управлять, обычно числятся такие как скорость вращения насадки и время работы. Чем выше скорость вращения тем мельче будет нарезка и тем быстрее все приготовится. Однако есть на рынке и комбайны с «умными» функциями, например автоматическим выбором скорости работы.

Как выбрать кухонный комбайн

Для того чтобы осуществить действительно правильный выбор на рынке, следует серьезно поработать. Вам предстоит взвесить все «за» и «против» конкретных моделей, подумать, какие функции для вас действительно важны и за какие переплачивать вы явно не желаете.

При выборе кухонного комбайна нужно обращать внимание на качество материалов, из которых он выполнен

Первое, от чего можно оттолкнуться, это от наличия техники в доме. Например, если у вас уже есть соковыжималка и мясорубка, то стоит ли спешить избавляться от этих предметов? Конечно нет, выберите кухонный комбайн, учитывая наличие данной техники. Второе и самое важное, это учтите масштаб будущих приготовлений пищи. Если вам будет достаточно компактного комбайна, то незачем брать большое многофункциональное устройство. Обычный небольшой комбайн может нарезать и взбивать продукты для большинства блюд, поэтому берите более солидное устройство только в том случае, если не хотите ограничиваться большинством.

Как работает кухонный комбайн (видео)

Современные кухонные бытовые электроприборы значительно отличается от своих предшественников. Они более удобны в использовании, долговечны и обладают более обширным функционалом. Универсальные модели имеют в комплектации множество дополнительных насадок и приспособлений для разного рода операций. Разобравшись с необходимым функционалом, и определив нужный набор комплектующих, выбор осуществить будет несложно.

Удачных приобретений!

Как выбрать кухонный комбайн? Рейтинг лучших кухонных комбайнов REDMOND в 2019

Содержание:

Кухонный комбайн — многофункциональная бытовая техника, которая помогает значительно сократить время на приготовление пищи. Это устройство может заменить миксер, мясорубку, овощерезку и многие другие приборы, которые ежедневно используются на кухне.

Все зависит от вида кухкомбайна и количества функций, с которым он может справиться. Если вам нужен универсальный помощник, лучше обратить внимание на мощные модели. Если же достаточно базовых функций, то вполне подойдет компактный вариант.

Перед покупкой нужно ознакомиться с характеристиками техники и задать цель, для которой вам нужен домашний кухонный комбайн.

Его можно использовать ежедневно для приготовления салатов, супов, измельчения овощей и фруктов.

С его помощью любое блюдо можно приготовить за несколько минут, ведь вам не придется тратить время на измельчение ингредиентов: достаточно нажать кнопку, и ровные кусочки заданной формы готовы. Хотя выбор может оказаться непростым делом, наш обзор поможет вам найти именно ту технику, которая вам подойдет.

Чтобы правильно подобрать комбайн, нужно учесть несколько важных его характеристик.

• мощность;
• функциональные возможности;
• емкость чаши.

Кухкомбайн может быть компактным или многофункциональным. Компактный представляют собой небольшой прибор, который занимает минимум места на кухне и выполняет только базовые функции. Такие модели имеют невысокую цену и малый объем чаши.

Большие комбайны объединяют в себе несколько приборов, имеют дополнительные насадки и несколько скоростных режимов, поэтому могут справиться практически с любой кухонной задачей. Это хороший вариант для большой семьи, для гурманов, а также для тех, кто не хочет тратить время на приготовление пищи.

Выбирая тот или иной вид техники, прежде всего, обратите внимание на ее мощность. Это показательно говорит не только о том, сколько электричества потребуется для работы прибора. Он также определяет выносливость самого мотора, скорость работы и производительность.

Этот показатель всегда лучше выбирать с небольшим запасом, чтобы не заставлять мотор работать на пределе своих возможностей. В таком случае при перегрузке он может скоро выйти из строя. Чем меньше функций выполняет устройство, тем меньшая мощность для него необходима.

Для компактного устройства достаточно мощности 400 Вт, а для многофункционального показатель должен быть не менее 600 Вт. Чем больше функций доступно в конкретном приборе, тем больший размер имеет его чаша.

В маломощных моделях емкость чаши не превышает 2 литра, а в универсальных чаша может быть и более 3 литров. Для такого большого объема мощность устройства должна быть не менее 700 Вт. Тогда прибор справится не только с фруктами, но также с овощами любой твердости. Если же модель с мясорубкой, то может легко справиться с мясом.

Сама чаша может быть сделана из нескольких видов материалов:

• пластика;
• стекла;
• металла.

Поскольку в этой емкости будут находиться продукты питания, то для ее изготовления используются экологически чистые материалы. Пластик — легкий и дешевый материал, за которым просто ухаживать. Его можно мыть с чистящими средствами, не боясь повредить поверхность.

Этот вариант наиболее популярный и распространенный, но востребованы и другие. Металл — прочный и надежный материал, который тоже не боится воздействия моющих средства, но при этом стоимость его на порядок выше.

Стеклянные чаши в комбайнах считаются самыми экологичными. Они прочные и долговечные, а благодаря прозрачности не загромождают пространство кухни. Чашу из стекла, как и пластиковую, можно мыть в посудомоечной машине, а также разогревать в микроволновке.

Металлическая не предназначена для такого использования. Важно и то, какую температуру выдерживает материал чаши, ведь в ней могут оказаться как замороженные, так и горячие продукты. Кроме того, саму чашу можно поставить в холодильник вместе с содержимым.

Для большего комфорта в запасе может быть несколько чаш из разных материалов.

Функциональные возможности зависят от количества ножей и насадок, которые входят в комплектацию комбайна. В стандартном наборе чаще всего есть:

• нож для измельчения продуктов;
• дисковый нож для шинкования;
• терка;
• эмульгатор для смешивания продуктов;
• тестомешалка.

Нож для измельчения продуктов изготовлен из нержавеющей стали, он есть в составе любого комбайна. Дисковых ножей может быть несколько — для маленьких и больших ломтиков. Также есть модели, в которых размер ломтика меняется с изменением наклона ножа.

Терка представляет собой плоский диск с заостренными отверстиями, который предназначен для натирания различных продуктов. Таких дисков тоже может быть несколько, поскольку от формы отверстия зависит результат — стружка может быть крупной, мелкой, разной формы.

С помощью эмульгатора взбивают яйца, соусы, различные жидкости. Он может быть выполнен в виде венчика, который предназначен для взбивания жидкого теста, яиц и других легких продуктов. Для более густых смесей понадобится специальная эмульсионная насадка.

Для других видов теста используется тестомешалка — специальный механизм, который не оставляет ингредиентов на стенках чаши и тщательно их перемешивает. Расширить кулинарные возможности помогут дополнительные насадки, которые можно выбрать на свое усмотрение.

Кухонный процессор способен заменить сразу несколько традиционных кухонных приборов

Среди доступных вариантов есть нож, режущий кубиками, брусочками, соломкой и другими способами. Также есть модели с мясорубкой, соковыжималкой и другими возможностями. Мельничка дает возможность измельчить небольшое количество продуктов, насадка для картофеля нарезает соломкой, а пресс для ягод может сделать ягодное пюре.

Также в некоторых моделях есть блендер, который превращает продукты в однородную массу. Модели с соковыжималкой могут быть предназначены как для всех видов фруктов, так и отдельно для цитрусовых.

Полезным дополнением может стать и мультирезка, которая справится с любимыми продуктами. Кухонный комбайн можно самостоятельно дополнить необходимыми насадками, если модель позволяет. Прибор может работать в нескольких режимах — импульсном и турборежиме.

Импульсный предполагает работу двигателя с небольшими перерывами. Это позволяет снизить нагрузку на мотор и получить качественно измельченные продукты, в том числе замороженные. Турборежим — это кратковременное ускорение вращения дисков, используется для измельчения твердых продуктов.

Если вы хотите выбрать лучший кухонный комбайн, то обратите внимание на его дополнительные характеристики. Чем больше доступно скоростей, тем удобнее будет работать с техникой. Высокую скорость можно выбрать для измельчения продуктов, а низкую — для смешивания.

От такого показателя, как максимальные обороты вращения, зависит возможность измельчения твердых продуктов: чем больше оборотов, тем более твердые продукты сможет переработать кухкомбайн.

От перегрева и чрезмерной нагрузки прибор защитит специальная техника защиты — механическая, электронная или термозащита. Работа комбайна будет заблокирована с помощью предохранителя, теплоэлемента или же путем автоматического разрыва цепи.

Безопасности также способствуют резиновые ножки, которые препятствуют скольжению устройства. В разных моделях могут быть дополнительные детали, в том числе отсек для хранения шнура, место для хранения насадок и другие удобные дополнения.

Еще одна важная характеристика, которую нужно учесть при выборе кухонной комбайна, — это производитель. Все хотят знать, как выбрать лучший вариант, поэтому специалисты регулярно составляют и обновляют рейтинги техники. В них оказываются и новинки, и модели, которые стали самыми востребованными. В 2019 году лучшими моделями, выпущенными компанией Редмонд, стали такие комбайны:

• REDMOND RFP-3903;
• REDMOND RFP-3950;
• REDMOND RFP-3909;
• REDMOND RFP-CB3910.

1

REDMOND RFP-3903

Кухонный комбайн (процессор) REDMOND RFP-3903

Модель RFP-3903 представляет собой набор из семи предметов, объединенных в одну систему. Этот комбайн имеет мощность 1200 Вт, выполняет 14-20 тысяч оборотов в минуту. Работает практически бесшумно, компоненты легко меняются и согласованно работают. На основе одной и той же базы с помощью смены насадок можно воспользоваться блендером, миксером, измельчителем, теркой или другими возможностями.

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3903 — это сразу семь приборов,
компактно объединенных в одной системе

Скорость работы можно регулировать в зависимости от особенностей процесса, благодаря чему работать с таким комбайном очень просто. За ним просто ухаживать, а современный дизайн впишется в интерьер любой кухни.

Отзывы:

Вера

«комбайн понравился, как получила сразу протестировала, все хорошо работает, довольна покупкой.»

Layla

«Мой любимый) привлек стильный дизайн и масса нужных насадок. Все за разумную цену. Резать вручную меня теперь не заставить)»

Алла

«Есть все самое важное, докупать ничего не пришлось. Очень удобно, и разобраться легко.»

2

REDMOND RFP-3950

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3950

Комбайн RFP-3950 — компактный и функциональный прибор, который может заменить пять разных устройств. В нем сочетаются блендер, шинковка, терка, измельчитель и миксер. Эти устройства подходят для самых разных типов продуктов, могут справиться с приготовлением теста, ингредиентов для салатов, супов и других блюд.

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3950 – новый компактный многофункциональный
прибор в премиальном дизайне

Качественные ножи из нержавеющей стали запросто справятся и с твердыми продуктами. В этой модели есть высокоскоростной турборежим, который можно использовать для измельчения особо твердых продуктов.

Прибор имеет мощность 1000 Вт, скорость 11-13 тысяч оборотов в минуту. Плавная регулировка мощности, удобные съемные чаши и другие компоненты делают устройство удобным и простым в эксплуатации. Такая система компактная и не займет много места на кухне.

Отзывы:

Анна

«Очень хороший кухонный комбайн, его нам подарили. Вообще незаменимая штука, всем советую!»

Татьяна

«Главное, что компактный и многофункциональный. Раньше у меня был отдельно миксер, отдельно блендер. Решила все это заменить на комбайн и не пожалела.»

Вика

«Пользуюсь месяца три, пока еще не было проблем — все работает исправно, с функциями своими справляется, так что рекомендую!»

3

REDMOND RFP-3909

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3909

Кухкомбайн RFP-3909 — это мультисистема из 8 компонентов. Благодаря разнообразным ножам, шинковкам и теркам вы сможете приготовить любые блюда в два счета. Функция соковыжималки позволит приготовить фреш из цитрусовых и других фруктов, а функция кофемолки — измельчить кофейные зерна.

Кухонный комбайн RFP-3909 – мультисистема «8 в 1»

Специальный эмульгирующий нож предназначен для смешивания соусов и других жидкостей, также есть нож для теста. Два режима работы дают возможность выбрать нужную скорость для определенного процесса.

Устройство обладает максимальной мощностью 1500 Вт, а скорость — 16-18 тысяч оборотов в минуту. Есть функция защиты от поражения электротоком, доступен импульсный режим работы. Чаша измельчителя имеет емкость 1,2 литра, а стакан для взбивания обладает емкостью 1,8 литра.

Отзывы:

Елизавета

«Пользуюсь этим кухонным комбайном примерно год, и хотела бы сказать, на сколько эта вещь облегчает мой труд. Сам кухонный комбайн имеет очень красивый внешний вид, у него много насадок, и при этом он очень легко моется. Особенно незаменим осенью. Я делаю заготовки на зиму, поэтому приходится очень много шинковать и резать. Мне эта вещь очень нравится, и я не понимаю как раньше обходилась без него.»

Natasha

«Мне понравился, решила написать отзыв. Не смотря на цену, все на хорошем уровне, и сборка в том числе. Цвет, конечно, маркий, но и мне по дизайну в кухню нужен был именно такой, так что просто тщательней нужно ухаживать за ним. Очень хорошо, что к нему сделали обзор, так проще выбрать и понять, все ли что мне нужно в нем есть.»

Rita30

«Компактный и недорогой, а пользы много, со всем справился, о покупке не жалею. Удивил эмульгирующий нож, не знала что такое существует, и нравится как тесто мне замесил. И еще успела испытать нарезку овощей — отменно. Кофемолка это как бонус, потому что даже не знали что она есть.»

4

REDMOND RFP-CB3910

Кухонный комбайн REDMOND RFP-CB3910

Комбайн RFP-CB3910 — мощный и ультрасовременный прибор, который имеет семь основных составляющих. В одном приборе объединились шинковка, терка, измельчитель и другие возможности. Благодаря качественным ножам и возможности регулировать скорость работы прибора вы сможете с легкостью достигнуть нужного результата и приготовить любое блюдо.

REDMOND RFP-CB3910 – новый универсальный прибор ультрасовременной
серии Chrome&Bronze

В комплект входят две чаши, стакан для взбивания, три сменных ножа. На одной базе работают несколько устройств, незаменимых на кухне. Мощность прибора — 1350 Вт, а скорость — 13-16 тысяч оборотов в минуту. Есть функция плавной регулировки скорости, а также турборежим.

Отзывы:

kirbublikov

«Этот комбайн мне подарил друг после свадьбы как нужную в семье вещь. Раньше я никогда не пользовался такой техникой, так что для меня комбайн что-то крутое. Немного напрягло в плане инструкции и пользования, не особо понятно, как им пользоваться, по нескольку раз читал инструкцию. Может быть дело во мне. А так на кухне он очень нам помогает, все быстро и хорошо режет.»

Евгения

«Муж подарил на 8 марта этот комбайн и теперь пользуюсь им каждый день. Даже ножом почти перестала пользоваться, так как все режу им. Закинула, кнопку нажала и готово. Им можно выполнять любые функции — терка, нарезка кубиками, шинковка, замесить тесто можно. Не хватает в нем только большой и объемной чаши, иногда приходится делть все по отдельности. А еще его огромный плюс- это низкий уровень шума. У меня был другой комбайн и я им только в берушах пользовалась.»

Руслан

«Искали кухонный комбайн для супруги. Подбирали долго и тщательно, остановились на фирме Redmond. После покупки жене понравился низкий уровень шума, большой набор терок и разных чаш. Пользуется она комбайном с удовольствием, говорит что он экономит время. Мое мнение, что этот комбайн действительно подходит для работающей женщины, у которой есть двое детей. Но мне не хватает приготовленных блюд жены, которые она готовила обычным ножом и нарезала руками.»

К кухонному комбайну у каждого могут быть свои требования, но в первую очередь это многофункциональная машина, которая помогает готовить. Все от измельчения до приготовления теста можно доверить такому устройству. Качественное устройство будет служить вам годами, а сам производитель дает гарантию на свою продукцию.

Вы также можете дополнить свой комбайн новыми насадками и емкостями, чтобы расширить его возможности, но при этом компоненты должны совпадать с моделью устройства. Надежный и удобный помощник сэкономит ваше время, разнообразит меню и сделает жизнь более комфортной.

Кухонный комбайн Doubleforce FP826H | Moulinex

Как лучше использовать мой прибор

Что в первую очередь нужно сделать перед первым использованием кухонного комбайна?

Перед первым использованием прибора вымойте все части принадлежностей в теплой мыльной воде (см. раздел по очистке в руководстве пользователя). Прополощите и высушите.
Установите узел двигателя на ровную чистую сухую поверхность.
Подключите прибор к электрической сети.

Можно ли обрабатывать горячие ингредиенты?

Жидкостям надо дать остыть до комнатной температуры перед обработкой. Не помещайте горячие ингредиенты в чашу, поскольку высокая температура ингредиентов может повредить прокладку.

Для каких аксессуаров нужна другая скорость?

Более высокая скорость используется для таких аксессуаров, как ликвидайзер, диски для нарезания и натирания, однако такие аксессуары, как цитрусовый пресс или инструмент для теста, нужно использовать на более низкой скорости.

Что такое функция «Pulse»?

Кнопка «Pulse» используется, когда нужны короткие силовые импульсы на оптимальной скорости. Это более распространенная функция при использовании блендера, она контролируется пользователем, что означает, что вы контролируете продолжительность работы кухонного комбайна в этом режиме. Это полезный способ избежать чрезмерной обработки ингредиентов. Например, его можно использовать, чтобы сделать смесь из фруктов для пирога в конце обработки или смешать мягкие фрукты с йогуртом для приготовления смузи.

Какое лезвие использовать?

Лезвие из нержавеющей стали используется для перемешивания, изготовления смеси, пюре, панировочных сухарей, кляра, выпечки и пирогов. Аксессуар блендера используется только для пюрирования жидкостей, т.е., супов, молочных коктейлей и т.д., или пюрирования мягких фруктов, вареных овощей и фруктов. Его нельзя использовать, чтобы перемолоть мясо или замесить тесто и выпечку.

Уход за прибором и очистка

Некоторые продукты могут окрашивать пластик (например, морковь). Как это очистить?

Чтобы устранить окрашивание, протрите окрашенные области тканью или бумажным полотенцем, пропитанным растительным маслом, и вымойте как обычно.
Необходимо приступить к очистке сразу же после использования, чтобы устранить окрашивание.

Как очистить принадлежности кухонного комбайна?

Отключите прибор от сети.
Очистить прибор будет проще, если сполоснуть принадлежности сразу после использования.
Промойте и высушите принадлежности: их можно мыть в посудомоечной машине, в воде или под струей воды, за исключением узла двигателя, узла мясорубки (редуктор + головка мясорубки)*, узла привода миксера* и корпуса соковыжималки* (*в зависимости от модели). Протрите их влажной губкой.
Когда принадлежности высохнут, смажьте нож и решетки мясорубки растительным маслом.
Налейте в чашу миксера горячую воду, добавив несколько капель средства для мытья посуды.
Закройте крышку, снабженную колпачком дозатора, выполните несколько циклов работы в импульсном режиме, выдерните вилку прибора из розетки и прополощите чашу.
Ножи принадлежностей очень острые. Обращайтесь с ними осторожно.

Можно ли мыть кухонный комбайн в посудомоечной машине?

У многих кухонных комбайнов есть детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, например, чаша или лезвия, однако это часто зависит от прибора, поэтому более подробную информацию можно найти в инструкциях по применению и обслуживанию прибора. Корпус мотора кухонного комбайна никогда нельзя мыть в посудомоечной машине.

Техническая поддержка

Почему кухонный комбайн не включается?

Проверьте, полностью ли установлена система блокировки. Во всех кухонных комбайнах необходимо правильно поставить чашу и закрыть крышку перед началом работы, в соответствии с защитными характеристиками ножи не могут вращаться, если они не закрыты. Когда чаша и крышка надежно зафиксированы на месте, их маркировки соответствуют друг другу.

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное

Из-за чего чаша комбайна может протекать?

Прокладка может быть повреждена, если в чашу налита горячая жидкость; это также может быть связано с использованием слишком большого количества жидкости, или если центральная прокладка не была правильно поставлена на место после мытья.

В чем заключается разница в работе эмульгирующего диска и двойного венчика?

Принцип работы эмульгирующего диска отличается от традиционного двойного венчика. При использовании эмульгирующего диска смесь вращается вокруг чаши, а при использовании двойных венчиков воздух быстрее вводится в смесь, что обеспечивает более легкое и воздушное тесто или кляр.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонный комбайн — это прибор, который предназначен для выполнения большинства задач на кухне при приготовлении пищи, быстрее и с меньшими усилиями, чем если бы вы выполняли эту работу вручную. Основная функция кухонного комбайна — перемолоть, натереть и смешать. Почти у всех доступных кухонных комбайнов также есть функция измельчения и нарезки.

Чем отличается кухонный комбайн от кухонной машины?

Принцип работы кухонной машины отличается от кухонного комбайна, поскольку инструменты для смешивания подвешены на плече над продуктами, а в кухонном комбайне инструменты для смешивания находятся снизу. Кухонная машина предназначена главным образом для смешивания теста и смесей для пирогов. Кухонный комбайн может выполнить эти задачи, но не так эффективно, как кухонная машина. Если вы планируете печь пироги, вам надо понять, как часто вы собираетесь их печь. Если вы планируете часто печь пироги, лучше выбрать кухонную машину. Нужно отметить, что кухонный комбайн гораздо меньше кухонной машины.

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Я только что распаковал(-а) свою новую машину, и мне кажется, что не хватает одной из частей. Что делать?

Если вам кажется, что каких-то частей не хватает, позвоните в центр обслуживания покупателей, и мы поможем вам найти приемлемое решение.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Кухонный комбайн — устройство и принцип работы

Все о кухонных комбайнах — типы, принцип работы, выбор, ремонт, обслуживание, цены, отзывы, сборка.

Кухонный комбайн стал незаменимым прибором для тех, кто любит готовить и регулярно придумывает новые блюда, требующие множества сложных ингредиентов. Но это устройство точно так же полезно и тем, кто не любит готовить и предпочитает сводить кухонные хлопоты к минимуму. Благодаря своей многофункциональности и возможностям комбайн смог надежно закрепиться на кухне практически каждого дома.

Первые прототипы этих устройств, появившиеся ещё в 40-х годах прошлого века, отличались от современных моделей практически во всём. Своим строением они напоминали привычный кухонный комбайн только отдаленно. Состояли такие машины из большого количества сложных деталей, соединяющихся между собой и образующих громоздкую конструкцию, которая не умела выполнять и половины тех функций, что присущи сейчас комбайнам. Но техника развивалась быстро, и уже через двадцать лет начали появляться модели, к которым привыкли покупатели и сегодня. Они всё ещё были достаточно крупными, дорогими и шумными, но уже могли похвастаться большим набором функций.

В наше время вариантов комбайнов существует великое множество. Отличаются они не только своими габаритами, но и возможностями, применением, стоимостью и даже цветом. Перед покупкой комбайна стоит поинтересоваться его устройством. Этот прибор в современном исполнении состоит гораздо из меньшего числа деталей, чем во времена первых прототипов. А для того чтобы кухонный комбайн помыть, очень часто его необходимо разобрать.

Классификация по типам

Существует достаточно много видов кухонных комбайнов и на первый взгляд все они могут показаться совершенно разными – ведь варьируются не только габаритные размеры, но и форма этих устройств. Однако существует приблизительная классификация типов комбайнов на:

• Мини;
• Компактные;
• Многофункциональные.

В зависимости от типа, кухонные комбайны отличаются своим строением и как следствие – наличием определенных насадок и функций. Выражается это и в количественных характеристиках комплектации.

	Мини	Компактный	Многофункциональный
Количество насадок	2-3	4-5	До 15
Мощность (Вт)	Около 300	400-500	Более 700
Емкость (л)	До 1,5	1,5-2,5	2,5-3
Количество скоростных режимов	1-2	2-3	Более 5

Конечно, отличаются такие комбайны и весом. Но вес не является одной из категорий, поскольку во многом зависит от строения прибора. Существую модели, полностью состоящие из нержавеющей стали, что делает их даже при малых габаритах достаточно тяжелыми. Но бывают и варианты из прочного пластика, которые при большом размере имеют минимальный вес.

Функции устройств

Во многом функционал кухонного комбайна зависит от его строения. Мини-приборы умеют гораздо меньше, чем их крупногабаритные собратья и часто справляются хуже с теми задачами, которые им доверяют. Особенно это касается нарезки твердых продуктов. Из-за особенностей строения мини-комбайны способны перерабатывать только мягкие пищевые продукты, в то время как многофункциональные модели могут прекрасно справляться с колкой льда.

В общий набор функций, которые доступны практически всем моделям компактных и многофункциональных вариантов, входят:

• Шинковка, нарезка, измельчение овощей и фруктов соломкой, кубиками или ломтиками;
• Измельчение продуктов питания до консистенции пюре;
• Выжимка соков;
• Замешивание теста.

Некоторые устройства имеют преимущество в виде повышенной прочности и дополнительного комплекта специальных насадок, что позволяет им работать также с мясом и льдом.

Внутреннее строение и функции

Кухонный комбайн состоит из нескольких основных крупных деталей, а также дополнительных элементов конструкции, которые могут варьироваться в зависимости от устройства. По своему строению эти приборы имеют много отличий, поскольку предназначены для разных нагрузок и количества операций. Но есть детали, которые присутствуют абсолютно во всех комбайнах:

• Мотор;
• Емкость для загрузки обрабатываемых продуктов;
• Ножи и другие насадки;
• Чаша для готовых продуктов;
• Кнопки управления.

Все эти элементы могут изготавливаться из разных материалов, но их предназначение и строение остается одинаковым. Основным составляющим любого кухонного комбайна является мотор. Именно благодаря ему происходит быстрая и эффективная обработка продуктов. Если мотор в устройстве установлен слабый, то сколько бы ни было у него скоростных режимов и насадок – правильного использования добиться сложно из-за недостаточной мощности прибора.

Мотор также имеет самый большой вес в устройстве. В многофункциональных моделях, многие из которых являются профессиональными, вес мотора может составлять до 9 килограммов. Для обычной кухни такая техника будет слишком большой, не принимая во внимания даже её вес. Однако для кафе или ресторанов подобная модель очень полезна своей предельной мощностью.

Отдельно стоит упомянуть о возможных насадках для этих устройств. Все они предназначены для нарезки, шинковки, терки, измельчения, взбивания или замешивания. Насадки для кухонного комбайна имеют, как правило, два варианта внешнего вида – ножи, соединенные в розетку при помощи держателя или круг, на котором расположены выемки, ножи и борозды. Существуют и насадки другой формы, но большая часть из них предназначена для специфических операций. Например, такими могут быть насадки-лапшерезки, соковыжималки.

На то, насколько быстро будет вращаться насадка, также влияет мощность мотора. А от её скорости вращения зависит качество обработки продуктов, загружаемых в приемник. Так, например, некоторые комбайны могут готовить только жидкое тесто для блинов и не справляются с более густым, а другие способны перерабатывать большое количество продуктов и замешивать крутое тесто, которое вполне подходит для всех видов выпечки.

Принцип работы

Большинство кухонных комбайнов работает по одному и тому же принципу, хотя ввиду разницы строения могут быть небольшие отличия в скорости выполнения действий и функциях насадок.

Все комбайны в наше время работают от электросети, поскольку требуют большое количество энергии для выполнения своих задач. Изначально продукты загружаются в приемник, который доставляет их в чашу для обработки. Некоторые модели могут обрабатывать достаточно крупные и твердые овощи и фрукты, в то время как для других требуется предварительное измельчение на ломтики.

После попадания в емкость для обработки, ножами продукты доводятся до состояния, заданного программой. В зависимости от конструкции устройства, ножи могут быть закреплены на дне чаши или устанавливаться вместе с крышкой.

Материалы изготовления

Большая часть комбайнов производятся из стали. Наилучшим вариантом считается нержавеющая сталь, поскольку она служит дольше всего. Такой вариант обладает большим весом, но при этом устойчив и характеризуется длительным сроком использования. Чаши и корпус комбайна часто делают из пластика. Данный выбор оправдан только при высоком качестве и большой прочности использованного пластика. Во всех других случаях подобное решение производителя может служить признаком недобросовестности.

Но какой бы материал ни был использован для внешних деталей и чаши, внутренняя часть элементов комбайна производится из стали, поскольку на них приходится наибольшая нагрузка во время работы.

Автор статьи: mary_wind (Марина)

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: кухонный комбайн, типы, виды, устройство, строение, принцип работы, функции

как правильно выбрать, функции и советы, как пользоваться и что входит, как работает, видео.

Грамотный выбор кухонного комбайна

Работа на кухне отталкивает многих хозяек. Ежедневно приходится тратить уйму времени на нарезание, натирание, взбивание, замешивание и другие необходимые этапы приготовления блюд. Приборы, которые выполняют эти функции по отдельности, расставлены по всей кухне, занимая рабочее пространство. Их легко заменяет кухонный комбайн, в который бывают включены даже такие устройства, как соковыжималка, мясорубка, насадка для нарезки кубиками.

Что такое кухонный комбайн

Современное устройство, выполняющее множество функций для приготовления пищи – вот, что представляет из себя комбайн. Он состоит из двух основных составляющих: мотора и чаши (двух чаш). Мотор бывает разной мощности, чаши изготавливаются из пластика, стекла или металла. В зависимости от количества насадок машинка выполняет те или иные виды работ. К ним относятся:

• измельчение;
• шинковка;
• нарезка на кубики;
• приготовление теста;
• взбивание;
• выжимание соков;
• чистка овощей.

Виды

Хотя каждый комбайн является многофункциональным устройством, различают несколько видов этих приборов. Это зависит от оснащенности машинки и возможности выполнения разных функций. К основным типам относятся кухонные комбайны с:

• блендером;
• мясорубкой;
• насадкой для нарезки кубиками;
• соковыжималкой;
• насадкой для замеса теста.

Рейтинг производителей

Среди зарекомендовавших себя производителей можно отметить следующие марки: Bimby, Bosch, Braun, Clatronic, Kenwood, Russell Hobbs, Moulinex, Mystery, Philips, Redmond, Vitesse, Rohaus. Первые строчки по популярности занимают несколько марок, в зависимости от тех функций, которые выполняют приборы. Ниже представлены лучшие комбайны:

Категория	Наименование	Рейтинг из 10
Лучшие измельчители	Kenwood CH 180A	9,6
	Philips HR1388	9,5
	BOSCH MMR 08A1	9,3
С мясорубкой	Kenwood KVC5030T	9,9
	Clatronic KM 3350	9,8
	Bosch MUM 52131	9,5
С функцией нарезки кубиками	Bosch MCM 68885	9,4
	REDMOND RFP-3905	9,4
С соковыжималкой	Braun FX 3030	9,8
	Bosch MCM	9,8

Как купить кухонный комбайн

Данные устройства сильно разнятся по ценам и комплектации. Прежде чем купить комбайн, подумайте о том, какие блюда вы готовите часто. От этого зависит, как выбрать кухонную машину. Нужна ли вам мясорубка или вы предпочитаете покупать готовый фарш? Станете ли вы использовать соковыжималку или она не обязательно должна входить в комплект? Те, кто любит выпечку, должны приобретать аппарат, который замешивает тесто.

Многофункциональный

Среди популярных товаров у покупателей числится многофункциональный комбайн от производителя KitchenAid. Он предназначен для большого объема пищи и выполняет несколько разных функций:

• название модели: KitchenAid 5KFP1335ER;
• цена: 23060 р.;
• характеристики: мощность 300 Вт, емкость 3,1 л, 2 скорости, максимальная скорость вращения 1750 оборотов в минуту, насадок – 7 штук, среди них есть универсальный нож, насадка взбивающая, замешивающая тесто, нарезающая ломтиками, корпус сделан из пластика, длина сетевого шнура 0,6 м, малая чаша объемом 0,95 л;
• плюсы: есть импульсный режим, место, где хранятся детали;
• минусы: нет блендера.

Другой вариант, который пользуется большим спросом, обойдется покупателям в несколько раз дешевле. Компания Clatronic предлагает устройство с несколькими режимами и большим количеством функций по низкой цене:

• название модели: Clatronic KM 3645;
• цена: 4758-6299 р.;
• характеристики: мощность 600 Вт, чаша емкостью 1,5 л, блендер объемом 1,5 л, 3 скорости, импульсный режим, 6 насадок, среди которых взбивающая тесто, готовящая жульен, универсальный нож, терка, мерный стакан;
• плюсы: плавная регулировка, в комплект включена соковыжималка, предусмотрена защита от перегрузки;
• минусы: не обнаружены.

С нарезкой кубиками

Удобная функция нарезки кубиками есть далеко не во всех приборах. Поскольку она пользуется спросом, многие производители ввели ее в отдельную продажу и сделали подходящей для моделей, в которых ранее она не была предусмотрена. Изначально включают данную функцию некоторые кухонные комбайны от компании Bosch. Насадки режут как сырые продукты, так и вареные:

• название модели: Bosch MCM 5529;
• цена: 7500-8299 р.;
• характеристики: основная чаша объемом 3,9 литра, дополнительная чаша для блендера на 1,5 литра, есть щетка для чистки, среди функций предусмотрены два вида терки, шинковка (на 1 и 3 мм), измельчение продуктов, соковыжималка, нож, эмульсионный прибор;
• плюсы: крышки емкостей закрываются на замки;
• минусы: не обнаружены.

Вторая компания, которая стала выпускать кухонные агрегаты с устройством для резки кубиками – это Redmond. Ее приборы тоже отлично справляются с нарезкой, а кроме нее способны выполнять многие другие необходимые в приготовлении еды функции:

• название модели: Redmond RFP-3905;
• цена: 6400-7080 р.;
• характеристики: мощность 700 Вт, в комплекте – блендер, 2 скорости, вращение 17000 оборотов в минуту, предусмотрен импульсный режим, 7 насадок, среди которых универсальный нож, 2 вида терки, диск, нарезающий соломкой, диск, нарезающий кубиками;
• плюсы: предусмотрено место для хранения принадлежностей, защита от перегрузок;
• минусы: не обнаружены.

С мясорубкой и блендером

Компания Бош лидирует не только по качеству, но и по разнообразию выпускаемых приборов. Многие из них снабжены функциями, которые у других компаний предусмотрены только как самостоятельные кухонные устройства, например, мясорубка:

• название модели: Bosch MUM 4855;
• цена: 8190-16190 р.;
• характеристики: мощность 600 Вт, большая емкость на 3,9 л, блендер на 1 л, 4 скорости, вращение 12250 оборотов в минуту, есть мясорубка, 8 насадок, среди которых устройство для взбивания, для теста, диск для нарезки соломкой, терка 1 вида;
• плюсы: есть защита от перегрузки, место для хранения принадлежностей, отсек, где хранится сетевой шнур, в подарок идет DVD-диск с рецептами;
• минусы: не обнаружены.

Не менее функциональный комбайн с мясорубкой предлагает производитель Moulinex QA217132. Кроме разных насадок, в него еще входит блендер:

• цена: 8551-14590 р.;
• характеристики: мощность 700 Вт, 1 чаша объемом 3,5 литра, чаша блендера вмещает 1 литр, 5 скоростей, есть импульсный режим, 9 насадок, которыми можно замешивать тесто, взбивать, натирать, резать ломтиками, длина шнура 0,9 м, вес 6,27 кг, габариты 21x45x18 см;
• плюсы: есть отсек для хранения шнура;
• минусы: не обнаружены.

Мини-комбайн

Если вам нужен механизм, который выполняет все основные функции, но при этом занимает немного пространства, выбирайте продукцию фирмы Arnica. Небольшой, но мощный мини-комбайн для кухни станет вашим незаменимым помощником:

• название модели: Arnica Prokit 444 Plus;
• цена: 4579-6240 р.;
• характеристики: мощность 800 Вт, 2 емкости по 1,5 л, 3 скорости, в комплект входит соковыжималка, универсальный нож, насадка, режущая ломтиками, терка, блендер;
• плюсы: есть место для насадок, прорезиненные ножки;
• минусы: не обнаружены.

Менее совершенное, но и более дешевое кухонное устройство, которое пользуется спросом, производится компанией Delimano. Оно выполняет основные необходимые работы по нарезке, а также является соковыжималкой:

• название модели: Delimano Family Kitchen Star;
• цена: 3999 р.;
• характеристики: мощность 150 Вт, есть соковыжималка, три насадки, среди которых терка, диск для нарезки соломкой и ломтиками;
• плюсы: небольшой размер;
• минусы: нет блендера, малая мощность.

С соковыжималкой

Известная марка Philips разработала кухонный прибор по средней цене с немалым количеством возможностей. Среди них удобная функция для приготовления сока из цитрусовых:

• название модели: Philips HR7774/90;
• цена: 12210 р.;
• характеристики: мощность 1000 Вт, основная емкость вмещает 3,4 л, емкость чаши для блендера рассчитана на 1,5 л, в комплекте есть соковыжималка, универсальный нож, насадки для взбивания, приготовления теста, эмульсионная, диски для шинкования и нарезки ломтиками;
• плюсы: длинный шнур 1,2 м, нескользящие ножи, камера для подачи широкая, благодаря чему овощи можно класть целиком;
• минусы: только импульсный режим работы, шумная.

Не менее мощный прибор предлагает компания Bosch. В кухонном комбайне предусмотрено множество режимов работы, большое количество насадок, надежная чаша из нержавеющей стали:

• название модели: Bosch MUM 58243;
• цена: 18269-28490 р. ;
• характеристики: мощность 1000 Вт, основная емкость вмещает 3,9 л, емкость чаши для блендера рассчитана на 1,25 л, 7 скоростных режимов, плавная регулировка, в комплекте соковыжималка, пресс для цитрусовых, 8 насадок, при помощи которых можно взбивать, замешивать тесто, натирать, нарезать ломтиками, соломкой;
• плюсы: предусмотрены защита от перегрузки, место для насадок, сетевого шнура;
• минусы: не обнаружены.

Для замеса теста

Большинство универсальных приборов для облегчения работы на кухне предусматривают функцию для замеса теста. Хорошим качеством, средней стоимостью, самыми необходимыми функциями характеризуется следующая модель от Moulinex:

• название модели: Moulinex QA5001;
• цена: 10699-15990 р.;
• характеристики: мощность 900 Вт, емкость чаши 4,6 л, 6 скоростей, импульсный режим, в комплекте 3 насадки, среди которых для теста, для взбивания;
• плюсы: чаша из нержавеющей стали;
• минусы: не обнаружены.

Намного большим количеством функций оснащено другое устройство от Moulinex. Оно облает меньшей мощностью, зато его цена ниже:

• название модели: Moulinex QA217132;
• цена: 8491-14990 р.;
• характеристики: мощность 700 Вт, объем основной чаши составляет 3,5 л, блендер объемом 1 л, 5 скоростей, импульсный режим, в комплекте 9 насадок, с помощью которых можно замешивать тесто, взбивать, натирать, нарезать ломтиками, вес 6,27 кг, размеры 21x45x18 см, длина шнура 0,9 м;
• плюсы: есть место для хранения шнура;
• минусы: не обнаружены.

Механический

Качественный кухонный агрегат с механическим типом управления предлагает китайский производитель Редмонд. В нем предусмотрено несколько режимов управления и хороший набор насадок:

• название модели: Redmond RFP-3904;
• цена: 8299 р.;
• характеристики: 2 скорости, 5 насадок, которые выполняют нарезку (в том числе и кубиками), трут, шинкуют, измельчают, нарезают картофель для приготовления фри, импульсный режим;
• плюсы: предусмотрено отключение при перегреве;
• минусы: не обнаружены.

Простой прибор для приготовления фарша или пюре, измельчения овощей и фруктов, взбивания и прочих работ предлагает компания Bradex. Он легкий, быстро моется:

• название модели: Bradex «Мульти Мастер»;
• цена: 1175 р.;
• характеристики: механический тип управления, 1 насадка, цвет белый с салатовым;
• плюсы: в комплект включен дуршлаг-контейнер для сушки овощей;
• минусы: не обнаружены.

Как выбрать кухонный комбайн

Выбирая кухонные машины для дома, необходимо отталкиваться от нескольких критериев. Это характеристики вашего будущего аппарата:

• Мощность. Если вам необходим многофункциональный комбайн, который будет справляться со всеми заявленными в описании работами, выбирайте мощность от 800 до 1000 Вт.
• Скоростной режим. Если вы остановились на простом измельчителе, 1-2 скоростей хватит для того, чтобы он качественно выполнял свою работу. Для более сложных задач выбирайте машинку с большим количеством скоростей.
• Комплектация. От количества насадок зависит и количество выполняемых аппаратом работ. Обращайте внимание на наличие второй чаши, которая предназначена для блендера.
• Дополнительные функции. К ним можно отнести импульсный режим, защиту от перегрева. Они удобные, но не обязательные, поэтому если вам важно, сколько стоит кухонный комбайн, и вы не хотите переплачивать, не стоит заострять внимание на их наличии.

Видео

Взбивать крем для торта в ручную, перекручивать мясо с помощью ручной мясорубки наших предков, тереть на терке морковь или шинковать горы капусты для закваски вручную стало страшным сном для современного человека. А сколько времени уходило у людей на все эти манипуляции с продуктами! Другое дело, сегодня – кухонный комбайн выполнит вместо вас самую трудоемкую работу, оставив время для более приятных моментов.

Остается разобраться, как выбрать кухонный комбайн , какие насадки у него могут быть и что конкретно нужно именно вам. Чем мы и займемся…

Дать однозначный ответ, кто же стал изобретателем первого кухонного комбайна, наверное, не сможет никто. Некоторые считают, что пионерами стали французские монахи. Они применяли кухонные приборы в виноделии. Другие активно продвигают француза Карла Сонтхаймера. В 70-е годы прошлого века он ввел в обиход использование блендера. Но большинство людей все-таки склоняются к тому, что основателем внедрения в повседневную жизнь кухонных комбайнов является изобретатель Пьер Верден, основатель компании Robot Coupe.

На первый взгляд может показаться, что многие кухонные комбайны внешне очень схожи между собой. Они имеют две чаши: одну для нарезки, замешивания теста и так далее, а другую для приготовления коктейлей. Однако разница все-таки есть и немаловажная.

Давайте же разберем, в чем различия между разными комбайнами для кухни, чтобы облегчить в дальнейшем свой выбор:

• Размер рабочей чаши. Как правило, производитель указывает количество продуктов, которое она готова вместить. Следовательно, выбирая размер чаши, определитесь, для какого количество людей планируется приготовление еды с помощью этого комбайна.
• Мощность. Для обычной нарезки овощей не нужна большая мощность. Но если вы планируете замешивать крутое тесто, то мощность должна быть хорошей. Чаще всего в комбайнах она колеблется в пределах 550 – 1000Вт.
• Скорость. Согласитесь, что работать с одной скоростью для всех продуктов невозможно. Поэтому производители позаботились и об этом. Сегодня существуют комбайны, имеющие количество скоростных режимов от 4 и до 14. Чем больше выбор скоростей, тем больше вариантов блюд можно приготовить.
• Наличие функции мясорубка или .
• Количество насадок.

Функции кухонного комбайна: режем, взбиваем, измельчаем

Отдельно хотелось бы обратить ваше внимание на насадки для кухонного комбайна. Чем больше функций у вашего помощника, тем больше насадок будет в его комплектации. Кроме стандартных насадок-терок есть еще таких их виды:

• мясорубка, насадка для формирования колбасок;
• насадка-пресс для отжима сока;
• насадка для приготовления домашней лапши;
• насадка для приготовления спагетти;
• терка для сыра и шоколада;
• диск для нарезания овощей «по-корейски»;
• насадка для картофеля фри;
• диск-терка для драников;
• насадка для печенья, для фигурного печенья;
• для нарезки кубиками;
• насадки для замешивания жидкого, крутого или воздушного теста.

Практически во всех кухонных комбайнах имеется насадка-нож. Она предназначена для измельчения продуктов, их рубки, а также приготовления фарша.

Большинство насадок выполняют сразу несколько функций, что облегчает процесс приготовления пищи.

Какой лучше купить кухонный комбайн

Наибольшей популярностью среди покупателей бытовой техники сегодня пользуются такие производители кухонных комбайнов:

• Bosch;
• Philips;
• Kenwood;
• Moulinex.

Но все же, задумываясь, какой кухонный комбайн купить, обратите внимание на его характеристики, а не на торговую марку. Стоимость самих ваших помощников зависит не только от производителя. Цена формируется от количества функций, которые выполняет комбайн, материалов изготовления, срока службы, эстетического вида.

Просмотреть всю необходимую информацию вы можете в Интернете – на различных форумах есть в обсуждениях кухонный комбайн и отзывы уже купивших его людей.

Также вы можете воспользоваться консультацией специалиста в магазине бытовой технике.

Покупать кухонный комбайн вы можете как в обычном магазине, так в интернет-магазине. Преимущество последнего в том, что стоимость может быть немного ниже. А чтобы быть уверенными, что ваш выбор верен, для начала пройдитесь по магазинам, пощупайте, проконсультируйтесь, выберите подходящую модель и запишите ее. После этого смело отдайтесь поиску ее предложений в сети.

Обязательно обращайте внимание, есть ли сервисная служба в вашем городе или районном центре, обслуживающая торговую марку, которую вы выбрали. В случае поломки именно к ней придется обращаться.

Какой лучше выбрать кухонный комбайн

Кухонный комбайн и удобство: мелочь, а приятно

Еще одним приятным дополнением производители сделали возможность выбрать из одного ряда кухонный комбайн, который бы идеально вписался в вашу домашнюю обстановку по цветовой гамме, форме, стилю, и дополнял другую кухонную технику, аксессуары и .

Но и это не все. Большинство производителей предлагают в комплекте с кухонным комбайном контейнер для хранения насадок.

И наконец, выбирая кухонный комбайн, поинтересуйтесь, есть ли возможность в дальнейшем купить насадки для него, не входящие в основную комплектацию. Все перечисленные выше торговые марки имеют ряд дополнительных насадок.

Покупка комбайна для кухни – очень ответственное дело. Теперь вы уже имеете информацию о том, что же он может и насколько он практичен. Но все-таки, перед тем, как выбрать кухонный комбайн , решите, что именно эта модель – мечта всей вашей жизни. А также вспомните, что именно вы готовите чаще всего, чтобы не переплачивать за функции, которыми, возможно, вы никогда не воспользуетесь.

Сегодня работу на кухне весьма затруднительно представить без техники. Проблема не в том, что мы не справимся без нее и останемся голодными. Скорее всего дело в том, что глупо ограничивать свои возможности и не экономить драгоценное время. К примеру, электрический чайник значительно раньше обеспечит вас кипятком, нежели металлический для плиты , а это значит, что вы сможете чаще успевать пить любимый чай или бодрящий кофе.

Зачем отрицать доступные блага технического прогресса, особенно когда речь идет о приготовлении праздничного стола или торжественного обеда? Зачастую руками переделать эту работу в один день просто невозможно, вот и прибегают хозяйки к электрическим «спасителям», когда надо потереть, нарезать, выжать, замесить, перемешать… А еще лучше этих отдельно лежащих на вашей кухне приборов может быть только многофункциональный кухонный комбайн.

Зачем кухонный комбайн?

Ирония жизни в том, что, как правило, в семье кухонный комбайн появляется без ее желания. Такой агрегат стал популярным внушительным подарком ко дню рождения и новому году. Вот и выходит, что выбирают за вас вашу «главную опору» в приготовлении еды другие люди, у которых в свою очередь могут быть совершенно иные мотивы. В любом случае кухонный комбайн – это решение свести к минимуму весь рабочий хаос. Как только вы осознаете ценность порядка, кухонный комбайн вдохновит вас на эксперименты. Даже искушенные любители поесть удивляются многообразию и новым интерпретациям старых блюд.

Какие функции выполняет кухонный комбайн?

Набор функций напрямую зависит от выбранной модели и ее стоимости. Разумеется, есть как стандартные версии, так и дополненные. По сути кухонный комбайн – это три составляющие: мотор, чаша, набор насадок. Именно последняя группа элементов определяет степень «навороченности» техники. Она включает:

• Терку. С помощью данной насадки вы можете быстро нарезать и шинковать овощи, фрукты. Калибр нарезки будет зависеть от размера отверстий.
• Нож. По сути эта насадка предназначена также для нарезки, измельчения и рубки, правда, уже мяса и фарша. В этом случае степень измельчения определяется мощностью, следовательно, скоростью кухонного комбайна. Ножи должны быть выполнены из нержавеющей стали, так они вам послужат на славу.
• Мультимиксер, или по-другому мини-мельницу / мини-мясорубку. Полезное приспособление, если вам часто необходимо порубить чеснок или измельчить зелень. Легко и просто он измельчит орехи – словом, любые небольшие порции продуктов.
• Диск-эмульгатор. Представьте себе, с данной насадкой вы сможете в свое удовольствие готовить домашний майонез, взбивать сливки, делать вкусные соусы, тесто. Самое полезное в том, что кухня остается чистой, ведь вся работа происходит внутри под закрытой крышкой.
• Пресс. Пресс – насадка, которая станет верным помощником в приготовлении фруктового или картофельного пюре. Впрочем, готовить можно пюре из любых овощей и фруктов, главное – извлечь заранее косточки. Плотность массы будет зависеть от ситечка-решетки.
• Мясорубку. Данная насадка в кухонном комбайне по сути не сильно отличается от стандартной электрической мясорубки . Единственное отличие в том, что мясорубку в кухонном комбайне можно дополнять, приобретая новые ножи и насадки. Преимущества встроенной мясорубки перед отдельной в том, что вам не надо лихорадочно искать подходящую емкость для продукта. Приготовление происходит в той же чаше кухонного комбайна и в конце вам остается только помыть ее и сполоснуть ножи.
• Тестомесильный крюк. Потрясающая находка для тех, кто часто готовит тесто, – тестомесильный крюк. Он представляет собой небольшую лопатку или изогнутую спираль, которая позволяет равномерно перемешивать тесто. В этом случае оно не размажется по стенкам чаши, на ней не останутся отдельно мука или другие ингредиенты. Производители утверждают, что тестомесильный нож позволяет получить совершенно однородную массу.
• Мельницу. Еще несколько веков назад люди просто не могли себе позволить мечтать о том, что самая настоящая мельница появится у каждого на кухне и будет гораздо меньше ее реального прототипа. Времена изменились, и сегодня с помощью специальной насадки, которая представляет собой стальные жернова, каждый может получить домашнюю муку. Мельница позволяет стереть любую крупу до порошкообразного состояния.
• Мороженицу. Из названия уже понятно, какое лакомство можно приготовить с помощью этой насадки. Обычно для приготовления мороженого необходимо заранее поместить насадку в морозильную камеру на сутки. Так она приобретает нужную температуру. Далее вы по рецепту смешиваете все необходимое и включаете прибор для замораживания.
• Соковыжималку. Соковыжималка позволит вам получать свежий сок из овощей и фруктов. Объем жидкости, скорость выжимания будут завесить от конкретной модели.
• Блендер. Одна из самых востребованных функций кухонного комбайна – это блендер . С его помощью вы, в первую очередь, сможете смешать совершенно разные продукты и довести их до однородной консистенции. Он отлично подходит для приготовления коктейлей, а также детского питания. К тому же он позволит вам измельчить лед до мелкой крошки, что станет приятным дополнением к летним напиткам.

Какой кухонный комбайн вам нужен?

Когда вы приедете в магазин, многообразие выбора не оставит вас равнодушным. Правда, среди многочисленных моделей с разными характеристиками и ценами легко потеряться. Для того чтобы не стать «жертвой маркетинга», необходимо понимать, что и как, а главное, что нужно именно вам.

Компактный кухонный комбайн и многофункциональный

Пожалуй, первый критерий, с которым вы должны определиться для себя, – это тип комбайна. Подумайте хорошенько и решите, какой объем и вид работ вы ему вручите. Если вы хотите быстро и легко резать овощи, а также готовить мясной фарш, минимальные потребности вполне удовлетворит компактная модель. Если речь идет о более сложных работах – вам нужен многофункциональный кухонный комбайн.

Из чего сделана чаша кухонного комбайна?

Чаша кухонного комбайна может быть изготовлена из стекла, металла или пластика. Выбор остается за вами, вы должны подобрать ударостойкий материал. Если вы часто замораживаете продукты или разогреваете в микроволновке, материал чаши должен позволять вам это делать. Специалисты рекомендуют выбирать стекло, если вы преимущественно готовите овощи и фрукты. Металлическая чаша в свою очередь отлично подойдет для мяса и фарша. Кстати, многие производители предлагают в комплекте несколько емкостей, к тому же при желании их можно докупить.

Устойчивость чаши к температуре

Емкости для кухонных комбайнов можно разделить на три категории: устойчивые к низким температурам, устойчивые к высоким температурам, ударопрочные. Первые позволяют при необходимости замораживать паштет, сок или фарш прямо в чаше до -50 градусов. Вторая группа выдерживает до +80 градусов, но кипяток в такую емкость наливать небезопасно. Ударопрочные чаши не выйдут из строя при случайном падении, но вполне могут разбиться, если вы намерены целенаправленно их тестировать.

Выбираем объем чаши

Рассматриваем следующую характеристику кухонного комбайна – объем рабочей чаши. Нельзя путать данный показатель с понятием «общий объем». Например, чаша объемом в 1,5 литра позволит вам замесить 750 г теста, переработать 2 кг сухих овощей, 1,5 литра жидкости. Обращайте внимание и на то, что некоторые модели не позволяют удобно работать с маленьким объемом продуктов. В этом случае они должны быть укомплектованы мини-мельницами. Выбирая объем чаши, вы должны оценивать собственные потребности, а точнее количество персон, на которые вы обычно готовите. Если семья большая, соответственно объем чаши вам нужен побольше.

Выбираем мощность кухонного комбайна

Мощность кухонного комбайна – одна из определяющих характеристик его работы, правда, ее нельзя оценивать без соотношения с объемом чаши. Дело в том, что мощность комбайна – это, другими словами, количество перерабатываемого продукта за один подход. В связи с этим крайне важно, чтобы соотношение мощности вашей машины было идеальным относительно размера чаши. Оптимальным соотношением считается 300 Вт на 1,5 литра; 400 Вт на 2 литра; 700 Вт на 3 литра. Следовательно, если вы стоите перед выбором двух моделей с одинаковым объемом, отдавайте предпочтение тому, где выше мощность.

Сколько скоростей кухонного комбайна вам нужно?

Мощность кухонного комбайна также влияет и на режимы его работы, количество скоростей. Количество скоростей может достигать пяти, что составляет диапазон оборотов от 15 до 12 000 оборотов в минуту. Не сложно догадаться, что чем больше у комбайна скоростей, тем быстрее он справится с поставленной задачей. Современные кухонные комбайны оснащены импульсным режимом работы. Что это значит? Если вам необходимо увеличить скорость работы, вы нажимаете соответствующую кнопку и удерживаете ее, пока это необходимо. Более того, скорость вращения будет зависеть от силы вашего нажатия.

Советы покупателю

Как правило, кухонные комбайны критикуют за их громоздкость. Якобы они занимают слишком много места, многочисленные насадки неудобно хранить, а доставать с дальней полки весь этот агрегат не хочется ради одного салата. Разумеется, нужно обдумать заранее способ и место хранения большой кухонной техники, а также оценить свои потребности и при необходимости приобрести компактную модель. Второй момент, на который стоит обратить внимание, – это легкость конструкции в использовании. Особенно важно, чтобы насадки и чаши просто снимались и быстро мылись. Порой последующее тщательное мытье каждой мелкой детали останавливает хозяек от использования лишний раз. Разумеется, избежать очистки не получится, но можно заранее обеспечить себе удобство в этом вопросе. Также стоит понимать, что, выбирая металлическую чашу кухонного комбайна, вы обременяете себя более тщательным уходом. На такой поверхности хорошо заметны капли воды, отпечатки пальцев. Если в ваших интересах эстетическая чистота, придется за ним дополнительно ухаживать, впрочем, это не так уж сложно. Вкусных вам экспериментов!

Источники фото: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua , http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

2 года назад

Кухонный комбайн не нуждается в представлении. Ведь всем известно, что этот специальный инструмент для того и придумали, чтобы сделать как можно проще процесс приготовления пищи. А комбайн, как известно, способен порезать, измельчить, изрубить продукты. Кроме этого, он может сделать пюре, смешать различные жидкости, замесить тесто и прочее, что делают хозяйки вручную.

Современный кухонный комбайн тем и хорош, что у него компактный корпус, в котором помещается множество различных кухонных приборов. И если купить каждый из них отдельно, то это будет намного дороже стоимости кухонного комбайна.

На рынке представлено множество моделей комбайнов, у которых разная мощность, скорость вращения, объем чаши. У них могут быть разные функциональные возможности, как и количество и ассортимент насадок.

От объема чаши для продуктов зависит, насколько много продуктов комбайн способен переработать за один раз. Рекомендуем покупателю выбирать комбайн с учетом того, сколько человек в семье и сколько необходимо приготовить пищи. Учтите при этом, что модели, у которых очень большая чаша, нередко вообще не предназначены для того, чтобы перерабатывать малые порции.

Мощность аппарата в сравнительно небольших в бюджетных моделях доходит до 250 Вт, в дорогих и многофункциональных агрегатах — до 1000 Вт. По этому параметру можно определить количество энергии, потребляемой устройством за единицу времени. От него также зависит скорость выполнения задач и общая производительность.

Оптимальная мощность во многом определяется объемом чаши. Вот почему для маленькой емкости на полтора литра хватит и 300 Вт, а для вместительного трехлитровой чаши нужно хотя бы 700 Вт.

Недорогие модели имеют обычно 2-3 режима скорости, более производительные — 7 и более. Это расширяет функциональные возможности машины. Например, на низких скоростях хорошо смешивать, а на высоких — измельчать.

С нарезкой овощей и взбиванием крема, как правило, справляется любая модель. А вот для приготовления фарша нужна уже встроенная мясорубка. У дорогих комбайнов ко всему может быть вторая чаша — блендер для смешивания жидкостей или две соковыжималки.

Помните, чем дороже модель, тем более широкий ассортиментом насадок. Наиболее стандартные комплектуются различными по форме и размерам насадками для шинковки, взбивания и перемешивания «легких» жидкостей, нарезки картофеля фри и прочего.

Иногда бывает и мини-измельчитель для мелких продуктов, насадки для приготовления дерунов или нарезки кубиками. Специальный эмульсионный диск предназначен для приготовления густых соусов, кремов и прочего.

Кухонным комбайном принято называть прибор, сочетающий в себе несколько функций. Даже самый простой кухонный агрегат с легкостью сможет нашинковать овощи, быстро смешать напитки и продукты, приготовить воздушный паштет. Функционал более продвинутых моделей впечатлит даже самую искушенную хозяйку.

Основные характеристики кухонных комбайнов

Стоимость кухонных комбайнов зависит от множества факторов. Но первое, на что необходимо обратить внимание при выборе — это мощность, функциональность и объем чаши.

Мощность

Для того чтобы кухонный комбайн работал с заявленной мощностью, он должен иметь чащу соответствующего объема:

• 1,5 л — 300 Вт;
• 2 л — 400 Вт;
• 3 л — 700 Вт;
• 5л — 1000 Вт.
• Современные кухонные комбайны могут иметь до 20 режимов скорости. Высокие обороты используются для нарезки и шинковки, средние — для взбивания жидкостей, низкие — для перемешивания и замешивания теста.

Функциональность

Количество всевозможных функций комбайна зависит от разнообразия насадок, имеющихся в комплекте. В каждом комбайне в наборе есть терки для овощей, нож для измельчения, тестомешалка и венчик для взбивания.

• Терки — основные, и чаще всего используемые насадки. С их помощью можно резать, шинковать, тереть, нарезать овощи.

• Нож-измельчитесь — острый нержавеющий нож, предназначенный для измельчения мяса.
• Насадка-эмульгатор — применяется для взбивания разных продуктов: сливок, яиц, соусов и других подобных жидкостей.
• Тестомес — эта насадка способна равномерно замесить даже густое тесто.
• Более дорогие модели имеют расширенную комплектацию. К основному набору в таких кухонных комбайнах часто прилагаются: центрифужная и цитрусовая соковыжималка, мясорубка, мельница, блендер, мороженица, насадка для колбасок «кеббе». Чем больше «экзотических» комплектующих, тем выше цена кухонной машины.

Объем и материал чаши

Установленная в комбайне ёмкость может быть пластиковой, стеклянной или металлической.

• Пластиковые чаши — бюджетные, но и наименее практичные. Их сложно отмыть от пищевых красителей, они быстро теряют привлекательный внешний вид и могут треснуть или разбиться при падении.
• Металлические чаши используются профессиональными поварами. Нержавеющая сталь не впитывает запахов, легко отмывается, прочна и долговечна.
• Стеклянные чаши выполнены из ударопрочного и термоустойчивого стекла. Они экологичны, практичны и эстетичны, хотя часто ронять их всё же не рекомендуется.

Объем чаши и ее емкость — разные величины. В 1,5-литровой чаше можно замесить около 700 грамм теста, но перемешать при этом 1,2 литра жидкости. А в 3-5-литровой чаше не удастся качественно взбить малое количество продуктов.

Прочие критерии выбора

Фото: stylehome. org

• Безопасность. Комбайн должен быть оборудован встроенным предохранителем, выключающим машину при перегрузках, перегреве или поломке.
• Управление. Механические переключатели незамысловаты, но надежны и легко ремонтируются в случае поломки. Сенсорное управление — умное, удобное, простое в обращении, но чувствительное к скачкам напряжения и неаккуратному обращению.
• Дополнительные функции. Некоторые модели оснащены набором ненужных функций, за которые, к тому же, придется немало заплатить.

Наиболее популярные Производители

Лидеры среди производителей кухонной техники — Bosch , Philips , Moulinex и Kenwood . Кухонные комбайны этих марок стоят немало, но имеют высокое качество и широкий набор функций.

Оптимальным соотношением качества к цене отличаются кухонные комбайны Krups , Clatronic , Zelmer , Ariete и ProfiCook .

Техника китайских марок Aurora , Saturn , Vitek , Elbee , Liberton , Scarlett и DEX бюджетная, мультифункциональная, но недолговечная.

Три самых страшных ошибки покупателей

Фото: st03.kakprosto.ru

К сожалению, далеко не все прислушиваются к советам профессионалов, и выбирают кухонную технику в соответствии с собственными предпочтениями или по совету знакомых. Какие критические ошибки совершают многие покупатели?

1. Выбор комбайна по внешнему виду. Многие женщины рассматривают комбайн с точки зрения дизайна. Внешний вид имеет значение, но лучше отдать предпочтение строгому классическому дизайну от проверенной компании Bosch, чем сверкающему блестками агрегату китайского производства.
2. Покупка модели «все включено». Насадки, дополнительные чаши, да и сам прибор, необходимо хранить так, что все всегда было под рукой. На маленьких кухнях места для этого может не хватить, а доставать сменную насадку из верхней полки лишний раз вряд ли захочется. В итоге придется спотыкаться о запчасти кухонного комбайна или использовать его в редких случаях.
3. Выбор несоответствующего объема чаши. Нарезка овощей для консервации в маленькой чаше может превратиться в настоящий ад, так же, как и приготовление двух ложек соуса в 5-литровой чаше.

обзор моделей, рейтинг и отзывы Кухонный комбайн что в него входит

Процесс приготовления пищи у обычной домохозяйки занимает половину жизни. Как тут не станешь мечтать о помощниках… 2 раза в год можно привлечь мужа — но есть риск, что, отработав полную кухонную смену, он уже не сможет ничего праздновать, а если у благоверного еще и настроение неважное, результаты труда будет стыдно предлагать гостям. Кто же выручит и поможет выкроить больше времени для семьи?

Около 60 лет тому назад на свет появился кухонный комбайн, который не только облегчил кухонный труд, но и сделал его более качественным. Откуда именно появился — загадка. По одной из версий, он произошел от изобретенного в 20-х годах блендера,- в 70-х гг. ХХ века американец Карл Сонтхаймер сконструировал на базе этого прибора “cuisinart” (cuisine-кухня, art-искусство). По другой версии, предком комбайна был миксер — в 30-е гг. ХХ века американская компания TroyMetalProducts стала продавать недорогие модели, комплектуя их набором съемных насадок, а назывался новый прибор “KitchenAid” (кухонный помощник). По третьей версии, первым кухонным комбайном был Magimix, созданный в 60-х гг. ХХ века французом Пьером Верденом, создателем компании Robot Coupe.

Сегодня универсальный кухонный комбайн, наряду с электрочайником и мясорубкой, входит в тройку самых востребованных «гаджетов» на современной кухне. Привычные нам функции кухонного комбайна — это миксер, блендер, терка, шинкова, мясорубка, ломтерезка. Конечно, не все модели могут так много. Что именно умеет делать главный помощник хозяйки, зависит от того, какие ножи и насадки для кухонного комбайна входят в комплект, ведь лучший кухонный комбайн не только компактен и красив, но и функционален.

Ножи для кухонного комбайна — это, помимо обычного, для измельчения продуктов на кусочки неправильной формы разного размера, еще и дисковые ножи — с радиальной прорезью — для нарезки ломтиками, шинковки салата и капусты, а также нож для картофеля фри — помогает нарезать еду брусочками или соломкой. В комплект в большинстве случаев входит и диск-терка с отверстиями различного диаметра. Кухонный комбайн с соковыжималкой может быть оснащен цитрус-прессом и выжималкой-центрифугой для других фруктов и овощей. Тесто можно приготовить с помощью двух насадок: более густое (на хлеб, пироги или пиццу) — с использованием тестомесильной насадки, а жидкое — с помощью венчика (он же диск-эмульгатор), — ему также по силам взбить белки или сливки на крем.

Какой кухонный комбайн выбрать — зависит от того, какая из его функций предпочтительна. Например, кухонный комбайн с мясорубкой лучше всего получается у Бош и Панасоник, терками славятся Филипс, техника Браун дает возможность плавной регулировки скорости для выбора оптимального режима для каждого продукта, Мулинекс вносит дополнительные удобства в работу, применяя различные электронные начинки и позволяя хранить насадки в специальной подставке под основной чашей.

Желающие купить кухонный комбайн могут выбрать либо простую машину с 4-5 операциями с овощами и фруктами, либо более сложную, которой можно поручить тесто и мясо, либо профессиональный комбайн для работы с большими объемами пищи.

К первой категории относятся модели мощностью от 400 до 500 Вт, с чащей до 2.5 л, умеющие нарезать овощи (кубиками, соломкой, ломтиками), пюрировать и шинковать их, выжимать сок и готовить эмульсии — например, Delico FP 201 (Moulinex), MCM 1235 (Bosch) и отечественный кухонный комбайн «Энергия». Цена таких помощников — $50-150.

Ко второй категории относятся машины с 2-4 чашами и большим количеством насадок, способные заменить десяток кухонных устройств — Combinax (Braun), MK-8710P (Panasonic), MUM 4655EU (Bosch). Обойдутся они в $150-300.

Профессиональные комбайны имеют большую чашу (например, 6.7 л у Kenwood KM070), оснащены большим количеством различных насадок и ножей из нержавеющей стали, предназначены для интенсивной эксплуатации — они больше пригодятся небольшому заведению общепита, чем обычной семье. Это, кроме уже упомянутой KM-серии от Kenwood, еще и модели от KitchenAid, и Thermomix (VORWERK) с электронными весами и электроподогревом. Единственный «недостаток» таких устройств — это их цена: $600-2000.

Зерноуборочный комбайн

машина, которая скашивает и обмолачивает хлеб, ссыпает зерно в бункер, собирает солому и полову в копнитель или сбрасывает на поле. З. к. убирают зерновые, зернобобовые, масличные культуры, семенники трав, люпин, кукурузу на зерно и др. по методу прямого комбайнирования (одновременно скашивают и обмолачивают хлеб) или по методу раздельного, двухфазного комбайнирования (скашивают жаткой стебли и укладывают в валок, а затем подбирают и обмолачивают валки). Различают самоходные и прицепные З. к. Рабочие органы прицепного З. к., буксируемого трактором, приводятся в действие от установленного на комбайне двигателя или от вала отбора мощности трактора. Самоходный З. к. перемещается от двигателя, который приводит в действие и все рабочие органы.

Первые образцы З. к. были изготовлены в США в конце 19 в. Построенные почти полностью из дерева, громоздкие и тяжёлые, З. к. требовали для перевозки упряжку из 20-30 лошадей. В 1-й четверти 20 в. З. к. были значительно усовершенствованы: дерево в основном заменено металлом, для привода рабочих органов применялся двигатель внутреннего сгорания, конная тяга была заменена локомобилем, а затем — трактором. По мере совершенствования увеличивался выпуск З. к.: в 1914 было изготовлено 30 шт., в 1920 — свыше 3,5 тыс., в 1925 — свыше 11 тыс., в 1929 — почти 37 тыс. шт. Заводы сначала освоили выпуск прицепных З. к. В последние десятилетия выпуск их за рубежом резко снизился. Изготовляют преимущественно самоходные З. к. Разработан навесной З. к., монтируемый на самоходном шасси. Первый русский З. к. «Конная зерноуборка на корню» был построен агрономом А. Р. Власенко в 1868. В царской России З. к. не выпускались. В СССР массовое производство прицепных З. к. «Коммунар» с захватом 4,6 м организовано в 1930. Вскоре завод «Ростсельмаш» освоил выпуск З. к. С-1 с захватом 6,1 м. В 1936 началось производство З. к. с захватом 2,4 м. В 1947 освоен выпуск прицепного З. к. С-6 и первого самоходного — С-4, в 1956 — прицепных З. к. РСМ-8 с захватом 6 м и самоходных — СК-З. С 1962 промышленность выпускает самоходные комбайны СК-4 с пропускной способностью до 4 кг/сек убираемых культур при отношении массы зерна к массе соломы 1:1,5. С 1969 выпускают комбайны СКД-5 «Сибиряк» с пропускной способностью 5 кг/сек, а с 1972 — СК-5 «Нива» с пропускной способностью 5 кг/сек и СК-6-3 «Колос» с пропускной способностью 6 и 8 кг/сек при том же отношении массы зерна к массе соломы. К концу 1970 в сельском хозяйстве СССР было 623 тыс. З. к.

Комбайн (рис. 1 ) состоит из жатки, молотилки, копнителя, бункера, двигателя, кабины или площадки с органами управления и ходовой части; при раздельной уборке на жатке монтируют подборщик.

Технологический процесс З. к. Режущий аппарат жатки З. к. (рис. 2 ) срезает стебли, а мотовило укладывает их на платформу жатки. Двусторонний шнековый транспортёр сгребает стебли к середине платформы, к пальчиковому механизму, подающему стебли к наклонному транспортёру, который переносит их в приёмную камеру молотилки; приёмный битер равномерно подаёт стебли в молотильный аппарат. Вращающийся барабан во взаимодействии с подбарабаньем обмолачивает хлеб. Основная часть вымолоченного зерна и мелкие примеси просыпаются сквозь просветы подбарабанья на транспортную доску. Барабан выбрасывает солому с оставшимся зерном на прутковую решётку. Пальцы отбойного битера сбрасывают солому на решётчатый соломотряс, выделяющий оставшееся зерно и мелкие примеси. Солома поступает в камеру копнителя, по заполнении которой комбайнер специальным механизмом опускает днище и копна сползает на землю. Транспортная доска подаёт смесь на верхнее решето очистки. Вентилятор нагнетает под решёта очистки струю воздуха. Верхнее решето очистки выделяет крупные, а также лёгкие примеси, которые воздушным потоком направляются в камеру копнителя. Зерно просыпается на нижнее решето очистки, выделяющее оставшиеся примеси. Очищенное зерно по скатной доске ссыпается в кожух шнекового транспортёра, который подаёт зерно в бункер. При раздельной уборке для обмолота хлеба, подсушенного в валках, на жатке З. к. крепят, сняв мотовило, подборщик, который сбрасывает валок на наклонный транспортёр, перемещающий подобранные стебли в приёмную камеру молотилки З. к. Вместо копнителя на З. к. можно навесить измельчитель соломы, который подаёт измельченные стебли вместе с половой в прицепную самосвальную тележку. Для управления З. к. на ходу и регулировки его рабочих органов служит гидравлическая система, которой поднимают и опускают жатку, перемещают мотовило и изменяют число его оборотов, а также скорость движения комбайна. Механизмы управления и контрольные приборы размещены на площадке комбайнера. На З. к. установлен дизельный двигатель, соединённый клиноремённой передачей с приёмным шкивом моста ведущих колёс и главным контрприводным валом молотилки.

На базе этого самоходного З. к. созданы модификации, предназначенные для работы в различных почвенно-климатических зонах, на почвах различного состава и влажности. Кроме того, для уборки семенников трав, кукурузы на зерно, гречихи, проса, масличных, бобовых и др. культур промышленность выпускает приспособления, монтируемые на З. к. Самоходный З. к., предназначенный для уборки риса и зерновых культур на почвах повышенной влажности, вместо ведущих колёс снабжен 2 гусеничными движителями (рис. 3 ). Некоторые З. к. для уборки риса снабжены вторым молотильным аппаратом штифтового типа. Масса, обмолоченная штифтовым аппаратом, поступает для домолота в бильный молотильный аппарат.

Для уборки зерновых культур и риса на поливных полях используют З. к. с гусеничной ходовой частью высокой проходимости. Для уборки труднообмолачиваемых зерновых культур и культур с легкоповреждаемым зерном применяют З. к. с 2 молотильными аппаратами, что на 30% повышает пропускную способность и снижает потери зерна.

Лит.: Портнов М. Н., Зерновые комбайны, 5 изд., М., 1966; Изаксон Х. И., Самоходные комбайны СК-З и СК-4, 3 изд., М., 1963; Карпенко А. Н., Зеленев А. А., Сельскохозяйственные машины, 2 изд., М., 1968.

А. Н. Карпенко.

Рис. 2. Устройство и технологическая схема комбайна: 1 — режущий аппарат; 2 — делители; 3 — мотовило; 4 — шнековый транспортёр; 5 — пальчиковый механизм; 6 — наклонный транспортёр; 7 — приёмный битер; 8 — подбарабанье; 9 — молотильный барабан; 10 — бункер; 11 — отбойный битер; 12 — двигатель; 13 — соломотряс; 14 — топливный бак; 15 — соломонабиватель; 16 — копнитель; 17 — откидное днище копнителя; 18 — колосовой шнек; 19 — верхнее решето очистки; 20 — нижнее решето очистки; 21 — скатная доска; 22 — шнековый зерновой транспортёр; 23 — вентилятор; 24 — транспортная доска; 25 — ведущее колесо.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия . 1969-1978 .

Смотреть что такое «Зерноуборочный комбайн» в других словарях:

Современный широкозахватный комбайн фирмы CASE … Википедия

зерноуборочный комбайн — Самоходный зерноуборочный комбайн: 1 — жатка; 2 — молотилка; 3 — копнитель; 4 — двигатель; 5 — кабина; 6 — бункер; 7 — наклонная камера. зерноуборочный комбайн, машина для скашивания и обмолота зерновых культур … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

Зерновой комбайн, с. х. машина для уборки зерновых колосовых прямым комбайнированием, для подбора и обмолота хлебной массы из валков, для снашивания хлебной массы в валки жатками. Применяя спец. приспособления, можно убирать 3. к. семенники трав… …

ЗЕРНОУБОРОЧНЫЙ КОМБАЙН — машина для скашивания и обмолота зерновых культур, выделение зерна, его очистки и сбора в бункер, сбора соломы и половы в копнитель или сброса их на поле. 3. к. убирают также зернобобовые, масличные культуры, семенники трав прямым (скашивание с… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

зерноуборочный комбайн — javų kombainas statusas Aprobuotas sritis žemės ūkio inžinerinė plėtra ir techninė pažanga apibrėžtis Kombainas, nupjaunantis javus, iškuliantis ir išvalantis grūdus. Gali turėti pelų ir šiaudų kaupimo arba jų smulkinimo ir skleidimo įrangą.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

Многофункциональный технический комплекс, способный одновременно выполнять несколько операций. В различных областях термин может обозначать разные машины и механизмы, в частности: Кухонный комбайн бытовое устройство, обычно с электрическим… … Википедия

Зерноуборочный комбайн сложная зерноуборочная машина (жнея молотилка), выполняющая последовательно непрерывным потоком и одновременно: срезание хлеба, подачу его к молотильному аппарату, обмолот зерна из колосьев, отделение его от вороха и прочих … Википедия

— (англ. combine, букв. соединение) сложный агрегат, представляющий собой совокупность рабочих машин, одновременно выполняющих неск. разнохарактерных операций. Наиболее широко разл. типы К. применяются в с. х ве (см. Зерноуборочный комбайн.… … Большой энциклопедический политехнический словарь

— (англ. combine, буквально соединение) машинный агрегат, совокупность рабочих машин, одновременно выполняющих несколько разнохарактерных операций. Как правило, цикл выполняемых К. операций заканчивается выпуском готовой продукции. Наиболее … Большая советская энциклопедия

ЗЕРНОУБОРОЧНЫЙ, ая, ое. Служащий для уборки зерна. З. комбайн. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — . О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.

Блендер

Насадка «блендер» для комбайна — одна из наиболее нужных и незаменимых вещей, хоть и не все гаджеты ею оснащены. К примеру, такая насадка присутствует. При выборе мультифункционального кухонного гаджета важно помнить, чем так полезен блендер:

1. В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
2. В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
3. Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.

Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?

Мясорубка

Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным.

Соковыжималка

У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — . В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму. Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.

Замешиватель теста

Эта насадка также свойственна не всем моделям комбайнов. Она выглядит как изогнутый крюк, который «справляется» с тестом различной консистенции. Он равномерно замешивает массу из воды, муки и яиц, не оставляя на бортиках ничего лишнего. Если встал вопрос о надобности такого гаджета, то полноценный стационарный вариант покупать стоит в том случае, когда вареники или пельмени лепятся чуть ли не каждую неделю. 🙂 А с тестомешалочной насадкой легко можно готовить мучные блюда, не пачкая руки.

Нарезка картофеля-фри

Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри. Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным. Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели . К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут.

Шинковка

Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы… Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки.

Взбивание

Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн. И не важно, что с этим легко справляется миксер. Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.

Кофемолка

Кофемолки в составе комбайнов случаются крайне редко. Ведь «нафаршировать» гаджет можно любыми примочками, но будут ли они одинаково актуальными для потребителя — покажет практика. Поэтому насадка-мельничка — вероятнее исключение, чем правило. Но если именно такого атрибута на кухне не достается, стоит присмотреться к Мультифункциональный гаджет среднего ценового диапазона помимо базовых функций оснащен и кофемолкой. В ней мелят не только кофейные зерна, но и специи и другие зерна по типу льна.

Другие функции

Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:

• производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
• формирования колбасок;
• нарезки кубиками или тонкими слайсами;
• очистки овощей.

Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.

Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:

	Кухонный комбайн	Одиночные гаджеты
Место	Занимает мало места	Разбросаны по всей квартире
Очищение	Не нужно разбирать: стоит только вымыть ножи и емкость	Постоянно нужно разбирать, вымывать, паковать и снова распаковывать
Время	Шустро справляется с поставленными задачами	Использование каждого устройства по отдельности крайне затратно по времени
Цена	Средний ценовой сегмент и выше среднего	Бюджетный и средний ценовой сегмент: все зависит от типа устройства

Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер. К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность.

Первые кухонные комбайны появились в начале XIX века, и спустя полстолетия начали активно появляться на домашних и промышленных кухнях.

Этот аппарат представлял собой машину большого размера, являлся довольно шумным прибором.

Комбайн мог работать только с мясом высшего сорта без хрящей и сальных прожилок, а степень перемалывания не регулировалась.

Современные устройства без труда справляются с любыми мясными продуктами, фруктами и овощами, имеют несколько скоростных режимов работы. При изготовлении агрегата разработчики используют безопасные для человеческого здоровья материалы.

Что лучше мясорубка или кухонный комбайн

Основной задачей как мясорубки, так и кухонного комбайна является измельчение пищи. Современные аппараты являются универсальными, могут выполнять несколько функций.

Кухонный комбайн справляется с множеством задач: он может перемалывать мясо, шинковать, выполнять функции блендера и соковыжималки.

Мясорубки, в свою очередь, способны работать с любыми видами мяса или рыбы, тереть овощи, делать пюре из любого продукта, делать домашние колбаски. Так в чём же тогда отличия этих аппаратов?

Основные различия

Основные отличия устройств заключаются в принципе переработки продукта и работы аппарата в целом.

Мясорубка состоит из специального бункера, в который помещается кусок мяса. Посредством заточенного вентильного механизма продукт поступает к ножам аппарата, где происходит его полное измельчение.

После этого оно пропускается через сито. Принцип работы кухонного комбайна отличается от предыдущего тем, что измельчение происходит в специальной чаше с использованием различных сменных лезвий.

Как пользоваться кухонным комбайном

Перед использованием кухонного комбайна необходимо нарезать необходимые продукты на небольшие куски , поскольку слишком крупные могут нанести урон двигателю аппарата.

Описание

В зависимости от модели устройства, они могут иметь от одной кнопки включения, до нескольких десятков различных кнопок для выбора типа работы.

Существуют модели, которые самостоятельно определяют плотность загруженного продукта, и исходя их этого выбирают необходимый режим.

Важно знать! Чем сложнее устройство кухонного комбайна, тем более он подвержен негативному влиянию при скачках напряжения.

Достоинства и недостатки кухонного комбайна

Основное преимущество кухонного комбайна – его многофункциональность.

Этот аппарат может заменить большую часть кухонных аксессуаров.

Также, приобретение одного прибора является гораздо экономичнее в финансовом плане, чем покупка блендера, мясорубки и соковыжималки в отдельности. Но из этого вытекает и недостаток устройства: многие хозяйки не пользуются и половиной насадок из комплектации прибора.

Но также после использования комбайна на любом режиме необходимо мыть весь аппарат, что не всегда удобно при шинковке небольшого количества продуктов.

Из чего состоит кухонный комбайн

Основным элементом кухонного комбайна является его мотор, который управляется при помощи специальных кнопок. От мощности мотора зависит эффективность обработки ингредиентов.

Кнопки на панели устройства задают аппарату необходимый режим работы. Также основными деталями являются:

• различные насадки для шинковки и ножи для фарша, шинкования;
• чаша для обработанной пищи и загрузки продуктов;
• в зависимости от модели, комплектация может расширяться.

Какие функции есть в кухонных комбайнах

Функциональные способности аппарата зависят от вида и его строения. Существуют мини-комбайны, возможности которых ограничиваются перемалыванием мягких продуктов.

Многофункциональные аппараты могут легко работать с твёрдой пищей, вплоть до перемалывания льда. В базовый набор функций, который присутствует в любой модели, водит:

• измельчение пищи до пюреобразного состояния;
• вымешивание теста;
• универсальная соковыжималка;
• нарезка, тёрка, шинковка твёрдой пищи;

Дополнительно комбайны могут выполнять функции миксера и шейкера, кофемолки, шнековой мясорубки, мороженицы.

Что можно измельчать в кухонном комбайне

Кухонный комбайн может работать с такими продуктами как:

• мясо и рыба;
• овощи;
• фрукты;
• орехи;
• яйца;
• зелень;

Для выбора необходимой модели необходимо определиться с целью такого приобретения.

Для нечастого использования, а также людям, не особо занятым вопросами приготовления еды подойдут бюджетные модели, с мощностью 300-700 ватт. Их функционал заключается в измельчении продукта

Для более обширного использования подойдут многофункциональные модели, мощность которых варьируется в пределах 1-2 тыс. Вт, а функциональные возможности расширяются до рубки, шинковки, возможности приготовления соуса или коктейля.

Если же потребитель часто готовит, пробует новые кулинарные идеи, следует выбирать комбайн с максимальным количеством функций. Такие аппараты вымешивают тесто, имеют комплект разнообразных насадок для взбивания, шинковки и смешивания продуктов.

Как управлять кухонным комбайном

Управляется кухонный комбайн при помощи кнопок на панели управления. В разных моделях их количество может варьироваться от одной кнопки питания, до нескольких десяток разных клавиш с выбором дополнительных функций по обработке продукта.

Заключение

Рынок современной кухонной техники предлагает множество моделей кухонных комбайнов с различным дизайном, размером и функционалом.

Перед покупкой такого устройства, важно ознакомиться со всеми его характеристиками, гарантийными обязательствами. Ведь вы приобретаете помощника на кухню, на долгие годы.

6 кухонных комбайнов с самым высоким рейтингом 2021 года для приготовления пищи и выпечки

Кухонная техника, от блендеров до миксеров, может сделать утомительный мир приготовления пищи немного проще. Одной из таких кухонных рабочих лошадок является кухонный комбайн, который может измельчать, нарезать кубиками, измельчать и нарезать все, от лука и петрушки до сыра и картофеля. Это удобный вариант, если вы спешите, у вас трудоемкий рецепт или вас просто пугают острые ножи — в отличие от блендера с похожей конструкцией лезвия, вам даже не нужно добавлять жидкость, чтобы получить результаты, которые вы хотите.

«Кухонные комбайны определенно помогают ускорить приготовление рецептов, — говорит Даймонд Винн, разработчик рецептов HelloFresh. «Я предпочитаю их для соусов большого объема, которые требуют более мелкой нарезки — это позволяет смешивать натуральные ароматизаторы и жидкости, которые могут потеряться при ручной нарезке на разделочной доске».

Мы проконсультировались с экспертами, чтобы выяснить, на что обращать внимание при покупке кухонного комбайна, и собрали некоторые из их рекомендаций, а также собрали другие высоко оцененные варианты на основе их рекомендаций.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О как купить кухонный комбайн

Сопутствующие

Кухонные комбайны с самым высоким рейтингом в 2021 году

Кухонные комбайны Cuisinart являются фаворитами среди экспертов, с которыми мы разговаривали — Ариан Резник, особый специалист и сертифицированный диетолог, отметила, что нынешняя у нее уже более десяти лет. «Они просты в использовании, быстро собираются, а запасные части легко найти», — добавил Винн. Эта модель на 14 чашек имеет почти все основные функции, необходимые для эффективной работы кухонного комбайна: большая чаша, прочное основание, большая загрузочная труба и стандартные ножи для нарезки и шинковки из нержавеющей стали.Его 720-ваттный двигатель немного слабее, чем у многих других кухонных комбайнов большой мощности, но это, похоже, не останавливает покупателей: в настоящее время он может похвастаться средней оценкой в ​​4,7 звезды из более чем 8000 отзывов на Amazon.

Этот кухонный комбайн на 9 чашек имеет средний рейтинг 4,8 звезды от более чем 2500 покупателей Amazon и имеет несколько предустановленных настроек, включая измельчение, пюре и тесто, которые настраивают скорость в зависимости от того, что вы готовите. Помимо стандартного лезвия, Ninja Professional Plus включает в себя лезвие для теста и двусторонний диск для нарезки и шинковки, который можно легко заменить на центральной стойке чаши.«Я ценю насадки, у них отличная политика замены и гарантии, а их процессоры поставляются с лезвиями, которые подходят для теста для хлеба и печенья», — отметила Виктория Абдельхади, руководитель отдела кулинарного контроля HelloFresh.

Все детали можно мыть в посудомоечной машине, и производитель рекомендует использовать пульсирующую теплую воду и 1-2 маленькие капли средства для мытья посуды, чтобы быстро очистить чашу и лезвия.

В качестве варианта мини-кухонного комбайна этот измельчитель на 3,5 чашки от KitchenAid компактен и имеет две основные скорости — измельчение и пюре, а также импульсный режим, обеспечивающий больше контроля.Это устройство, которое можно мыть в посудомоечной машине, удобно для людей, которые не так часто готовят и предпочитают использовать кухонный комбайн для быстрого измельчения более мелких ингредиентов, таких как чеснок и петрушка, или для приготовления соусов и соусов. Измельчитель KitchenAid в настоящее время имеет рейтинг 4,6 звезды от более чем 11 000 покупателей Amazon и доступен в более чем 10 различных цветах, включая Empire Red и Majestic Yellow.

Этот недорогой вариант от Hamilton Beach оснащен чашей средней вместимости на 8 чашек, двигателем мощностью 450 Вт и удобным циферблатом с двумя скоростями и импульсным режимом.Бренд утверждает, что его большая трубка для подачи может вместить целый блок сыра, а его реверсивный диск для шинковки и нарезки может быстро нарезать овощи, пюре из соусов и соусов. При весе 5 фунтов он также достаточно легкий, чтобы перемещать его по кухне, а верхняя крышка может откидываться для компактного и компактного хранения. Он имеет средний рейтинг 4,6 звезды от более чем 11 500 обозревателей Amazon, а также доступен в модели с 10 чашками.

Если вы ищете вариант для тяжелых условий эксплуатации, обратите внимание на кофеварку Breville Sous Chef на 16 чашек с мощным двигателем мощностью 1200 Вт, который может выдержать подачу больших групп или дублирование рецептов. Он также поставляется с рабочей чашей на 2,5 чашки для небольших порций, а также с мини-лезвием, которое может вместить ее. Другие насадки и аксессуары включают в себя S-образное лезвие, лезвие для теста, пять дисков для нарезки (регулируемый слайсер, жульен, картофель фри, вискер и реверсивный измельчитель), лопатку, чистящую щетку и ящик для хранения. Для тех, кто надеется получить меньшую версию, Breville также предлагает кухонный комбайн Sous Chef на 12 чашек с двигателем мощностью 1000 Вт и аналогичными насадками.

Кухонный комбайн Oster имеет вместимость 10 чашек и простую в сборке большую загрузочную трубу шириной 5 дюймов, подходящую для овощей разных размеров, включая морковь и лук.Он включает в себя S-образное лезвие, лезвие для теста и двусторонний диск для шинковки и нарезки для универсального использования, а его съемные части, не содержащие BPA, можно мыть в посудомоечной машине, согласно бренду. Этот кухонный комбайн имеет средний рейтинг 4,3 звезды от почти 2000 покупателей на Amazon.

Сопутствующие товары

Как купить кухонный комбайн

Кухонный комбайн обычно состоит из четырех основных частей: чаши, острого ножа для измельчения, основания с двигателем и элементами управления и съемной крышкой. По словам Винна, на крышке иногда имеется загрузочная трубка (часто называемая желобом для еды), которая дает возможность добавлять ингредиенты или «[медленно] сбрызгивать жидкостью или маслом для улучшения соусов, таких как песто, и соусов, таких как хумус».Она отметила, что подающая трубка может быть удобной, поскольку необходимость снимать крышку для добавления ингредиентов иногда «подрывает целостность текстуры и вкус».

Резник рекомендовал покупать «реально, а не мечтательно», когда речь идет о кухонных комбайнах. «Выбирайте технику на основе того, что вы уже делаете на кухне, и выбирайте оборудование, соответствующее этому», — сказала она. «Будь то недорогой мини-измельчитель или максимальная вместимость со всеми прибамбасами, основывайте свои решения на своих долгосрочных текущих кулинарных привычках, а не на своих досках Pinterest.

Лезвия и принадлежности

Кухонные комбайны обычно включают в себя до трех основных типов лезвий:

• S-образное лезвие : это стандартное лезвие поставляется с большинством устройств и используется для грубого измельчения, перемешивания или пюрирования продуктов.
• Диск для шинковки : Эта насадка, также называемая диском для терки, используется для шинковки таких продуктов, как морковь, капуста и картофель.
• Диск для нарезки : Этот диск может быть отдельным или входить в состав диска для шинковки и может использоваться для нарезки таких продуктов, как кабачки и картофель, на кружочки.

В то время как стандартного лезвия, которое можно использовать для измельчения овощей или приготовления густых домашних соусов, таких как хумус, может быть достаточно для большинства домашних поваров, вы можете использовать лезвия для нарезки и шинковки, чтобы упростить приготовление таких блюд, как запеканка с нарезанным картофелем или запекание. рецепты со свежесрезанным сливочным маслом. «Вы узнаете, будете ли вы [будете] их использовать, по тому, как часто вы уже возитесь с мандолиной или теркой», — сказал Резник.

Есть также несколько дополнительных насадок, в которые вы можете инвестировать, например, пластиковую лопатку для теста, чтобы замешивать тесто для хлеба и пиццы, или насадку-блендер, чтобы без труда выжимать из фруктов и овощей смузи.

Размер и вместимость

Кухонные комбайны различаются по вместимости и размеру — эксперты сказали нам, что вы можете определить, какой размер вам подходит, учитывая, как часто вы будете использовать кухонный комбайн, размер вашего помещения и количество ингредиентов в ваших рецептах. обычно призывают. «Не покупайте что-то слишком маленькое для ваших нужд или настолько большое, что вы не сможете правильно его хранить», — сказал Резник.

Модель на 8 чашек — это стандартная вместимость среднего размера для людей, которые не планируют использовать большое количество ингредиентов или только начинают пользоваться кухонным комбайном. Вероятно, он будет эффективен для большинства нужд кухонного комбайна, таких как измельчение и нарезка овощей и других продуктов.

Крупные кухонные комбайны могут вмещать от 11 до 20 чашек — они могут вместить ингредиенты для семейного обеда или для удвоения рецепта. Модели от 11 до 14 чашек обычно лучше подходят для домашнего использования из-за их универсальности и более удобного размера, и они по-прежнему могут выдерживать большие объемы и более жесткие ингредиенты, такие как плотное тесто.

Мини-кухонный комбайн (обычно от 2 до 4 чашек) может стать хорошим дополнением к предметам первой необходимости для небольших количеств, даже если у вас уже есть полноразмерная версия.Резник отметила, что у нее есть мини-кухонный комбайн на 2 чашки, которым она пользуется чаще, чем машиной на 14 чашек. «Он идеально подходит для небольших порций соусов или измельчения тонн чеснока», — добавила она.

Абдельхади отметила, что она использовала процессор на 3,5 чашки для приготовления простых соусов и смесей специй, но позже перешла на более крупную модель на 8 чашек, чтобы быть уверенной, что она может «делать что-то еще, кроме овощных основ».

Скорость и мощность

Большинство кухонных комбайнов имеют одну скорость и возможность импульсного режима, что позволяет контролировать степень обработки ингредиентов, не рискуя переусердствовать.Однако некоторые модели могут поставляться с настройками низкой, средней и высокой скорости, которые дают вам больше контроля. Мощность двигателя также может быть важным фактором, особенно для полноразмерных кухонных комбайнов. Те, которые имеют средний размер (от 7 до 9 чашек), должны иметь мощность 400 Вт или выше, а более крупные модели (11 чашек и выше) обычно должны иметь мощность около 750 Вт или более. Хорошее эмпирическое правило: чем больше машина, тем мощнее двигатель.

Похожие

Следите за новостями Select о личных финансах, технологиях и инструментах, здоровье и многом другом, и следите за нами в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних новостей .

Три лучших кухонных комбайна 2022 года

Кухонный комбайн Часто задаваемые вопросы

Джеймс Брэйнс/Инсайдер

В чем разница между кухонным комбайном и блендером?

Ники Сайзмор, автор книги «Семейная кулинарная книга кухонного комбайна», говорит, что основное различие между блендером и кухонным комбайном заключается в циркуляции лезвия. Более широкая чаша позволяет ингредиентам легко циркулировать без использования жидкости.

«В блендер нужно добавлять жидкость, чтобы еда циркулировала вокруг лезвия», — сказала она. «Когда вам не нужна жидкость, вы можете нарезать, нарезать кубиками или иным образом измельчить твердые ингредиенты».

Сайзмор также отметил, что продукты легче выскребать из чаши кухонного комбайна. «Когда вы делаете что-то вроде хумуса в блендере, еда застревает под лезвием», — сказала она. «В то время как вы можете вытащить лезвие кухонного комбайна, соскоблить его и добраться до углов чаши.»

---

На что обратить внимание при покупке кухонного комбайна?

Sizemore рекомендует более простые кухонные комбайны. Ищите прочную рабочую чашу и большой острый нож. «S-образный нож — единственный нож, который вам нужен

Она предостерегает от соблазна дополнительных насадок, поскольку они вряд ли будут работать лучше, чем основные компоненты, вы вряд ли будете их использовать, и они могут добавить к кухонному беспорядку.

Сайзмор предложил выбирать блок с тяжелым основанием, чтобы он оставался на месте во время работы. Но, поскольку он такой тяжелый, вы захотите выделить для него место на столешнице. Итак, измерьте пространство шкафа и полки, где вы, вероятно, будете хранить свой прибор, и убедитесь, что размеры интересующей вас модели подходят. Вы также захотите выбрать отделку, которая соответствует вашему декору.

Вы также можете рассмотреть мини-кухонный комбайн. У Sizemore есть один для небольших задач, таких как приготовление заправок для салатов и измельчение орехов.Наш лучший выбор, Breville Sous Chef, имеет мини-чашу, которая помещается в полноразмерную чашу, поэтому вы можете выполнять небольшие работы.

---

Сколько я должен потратить на кухонный комбайн?

Рекомендуемые нами кухонные комбайны стоят от 55 до 400 долларов. Мы заметили, что более дорогие модели, как правило, работают лучше и тише. Поэтому, если вы можете себе это позволить, мы рекомендуем выделить не менее 200 долларов.

Однако, если вы не возражаете против громкого устройства, у которого есть проблемы с приготовлением майонеза и измельчением сыра, наш бюджетный выбор за 55 долларов, Hamilton Beach 70730, хорошо послужит вам для большинства задач.

---

Стоит ли покупать кухонный комбайн?

Если вы устали от измельчения, нарезки кубиками, нарезки, шинковки или измельчения ингредиентов вручную, вам может пригодиться кухонный комбайн. Он также может измельчать мясо, эмульгировать ингредиенты и замешивать тесто. Хороший процессор может даже заменить ваш блендер и миксер.

Если вы редко готовите дома или любите выполнять вышеперечисленные задачи вручную, кухонный комбайн может вам не подойти. Для остальных из нас хороший процессор ускоряет время приготовления на кухне.

---

Кухонный комбайн какого размера лучше?

Поскольку вы не хотите, чтобы вас поймали с кухонным комбайном, который слишком мал для выполняемой вами задачи, лучше выбрать модель большего размера. В нашем тестировании емкости на 10 чашек было достаточно для большинства работ.

Тем не менее, Sizemore также рекомендует использовать мини-процессор для небольших задач, таких как взбивание заправок для салатов или измельчение орехов. Они относительно недорогие (менее 40 долларов). Однако, если вы не хотите покупать два прибора, наш лучший выбор, Breville Sous Chef 16 Pro, поставляется с мини-чашей и лезвием, которые помещаются в основную чашу.

лучших кухонных комбайнов и измельчителей 2022 года

Независимо от того, нарезаете ли вы сельдерей, морковь и лук для идеального мирпуа или нарезаете масло на корочку для орехового или яблочного пирога, кухонный комбайн может оказаться удобным помощником на кухне в холодную погоду.

«Даже опытные домашние повара, которые предпочитают нарезать и нарезать кубиками вручную, находят множество применений для своего кухонного комбайна, — говорит Тара Касарегола, инженер по корпоративной ответственности, курирующая тестирование кухонной техники. «Некоторые модели поставляются со специальным крючком для замешивания теста или крючком для скручивания овощей в длинную тонкую лапшу».

Полноразмерные кухонные комбайны, которые мы тестировали, бывают разных размеров и мощностей: от 5 до впечатляющих 16 чашек; они слишком велики для обработки небольших объемов продуктов, таких как измельченный чеснок или измельченные травы и орехи. Некоторые кухонные комбайны поставляются с насадками для мини-измельчителей, чтобы вмещать более легкие грузы, но если все, что вы делаете, это измельчение небольшими порциями, выберите измельчитель для пищевых продуктов.Они стоят всего 30 долларов — это примерно одна двадцатая стоимости процессора.

Некоторые кухонные комбайны и измельчители перерезают шнур. Заряжаемые аккумуляторные измельчители позволяют легко перемещать инструмент, не наматывая шнур вокруг ингредиентов, мисок или насадок. «Эти измельчители можно использовать везде, где это удобно для приготовления пищи, вместо того, чтобы вам приходилось приближаться к доступной розетке», — говорит Касарегола.

В лаборатории мы оцениваем способность каждой модели равномерно измельчать миндаль и лук, натирать сыр пармезан и пюрировать горох и морковь в однородную смесь.Мы также измеряем шум, потому что, несмотря на то, что все модели шумят, некоторые раздражают сильнее, чем другие. Если кухонный комбайн поставляется с насадками для нарезки, мы тестируем лезвие для нарезки с использованием грибов и сельдерея, а лезвие для шинковки с сыром чеддер.

Прочтите обзоры семи лучших кухонных комбайнов и двух лучших измельчителей продуктов из тестов Consumer Reports, перечисленных ниже в алфавитном порядке. Ознакомьтесь с нашими рейтингами кухонных комбайнов и измельчителей, а также с руководством по покупке для получения более подробной информации.

Лучшие кухонные комбайны 2021 года

Кухонный комбайн может стать следующей лучшей вещью после личного су-шефа. Простые в использовании мастера измельчения, нарезки, измельчения, шинковки и даже замешивания теста, эти кулинарные рабочие лошадки упрощают многие задачи по приготовлению пищи, снова и снова предлагая приятно однородные результаты.

Чтобы помочь вам найти лучший кухонный комбайн для вашей кухни, мы протестировали девять полноразмерных кухонных комбайнов, а также три компактных мини-версии, предназначенных для небольших работ. Мы нашли две выдающиеся модели и предоставили реквизит для мини-модели, которую рекомендуем держать под рукой.

Лучший кухонный комбайн в целом

Этот простой, но превосходный кухонный комбайн оснащен большой чашей на 14 чашек, высококачественными лезвиями и удобной конструкцией.И хотя это может быть без излишеств, это совсем не просто, он превосходит своих конкурентов или соответствует им в каждом тесте, который мы ему бросили.

Лучший кухонный комбайн, занявший второе место

Изящный, современный и высокоэффективный кухонный комбайн Breville прошел наши тесты и поставляется с некоторыми удобными инструментами, включая мини-чашу и лезвие, идеально подходящие для небольших работ. Цена выше, чем у нашего победителя, но все же выдающаяся.

Лучший кухонный комбайн mini

Возможно, у вас маленькая кухня или мало места.Или вам просто нужно нарезать травы или небольшое количество овощей или орехов, или вы хотите приготовить несколько порций сальсы, заправки для салата или чего-то подобного. Эта мини-версия поможет вам. Простой в использовании и с отличными результатами, он навсегда занял свое место в нашем кухонном репертуаре.

cnn.com/_components/paragraph/instances/ckwcf2q8f001z3e6jt7tfkpje@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Множество наворотов может быть забавным, но когда дело доходит до тестирования кухонных комбайнов, в конечном итоге побеждает высокое качество, простота изготовления и проверенный временем дизайн.Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек имеет простую конструкцию и не включает в себя множество аксессуаров (он поставляется с 4-миллиметровым диском для нарезки из нержавеющей стали, диском для шинковки и измельчающим S-образным лезвием, а также книгой рецептов и лопаточкой) ⁠но он превзошла другие машины, которые мы тестировали, на дрожжах.

Мы особенно оценили мощный 750-ваттный двигатель и основание из матовой нержавеющей стали, которое не сдвинется с места независимо от того, сколько вы на нем работаете. Да, это крепкий 18 1/2 фунта, но он измельчает, измельчает, нарезает и шинкует с точностью и скоростью.

Чаша на 14 чашек была самой большой емкостью из всех протестированных нами моделей, что позволяло готовить очень большие порции соусов, супов и многого другого. Рецепты, которые мы тестировали, быстро и красиво складывались одним нажатием всего двух широких кнопок (вкл. и выкл./импульсный режим). Машина не поставляется с отдельным лезвием для теста, как многие ее конкуренты, но тем не менее мы использовали S-образное лезвие для измельчения, чтобы сделать самое быстрое и лучшее тесто для пиццы из всех.

Еще одна вещь, которая отличала Cuisinart Classic, — это заднее расположение желоба для еды; нам это понравилось больше, чем переднее расположение, характерное для других протестированных нами моделей, поскольку это значительно облегчает просмотр того, что происходит внутри, без необходимости заглядывать за желоб.

Cuisinart также поставляется с большими и маленькими загрузочными трубками и толкателями, которые помогают обрабатывать продукты разного размера. вам не придется тратить время на предварительную измельчение перед отправкой их по желобу. Но меньшая трубка позволяет держать длинные тонкие овощи, такие как морковь или сельдерей, прямо во время их прохождения, что обеспечивает равномерный ломтик.

Все детали Cuisinart Classic можно мыть в посудомоечной машине (и в руководстве рекомендуется мыть в посудомоечной машине), и они помещаются в чашу для более удобного хранения, что упрощает очистку и уборку.

Конечно, это не идеально: мы предпочли регулируемый отрезной диск Breville для тонкой и толстой бумаги, и мы хотели бы, чтобы Cuisinart включил мини-чашу для небольших работ. И хотя гарантия хорошая ⁠ — полные пять лет на двигатель и ограниченные три года на весь агрегат — Breville предлагает 10-летнюю гарантию на двигатель. (Хотя здесь мы должны добавить, что более ранняя версия этой модели, которую мы получили в качестве свадебного подарка 21 год назад, все еще прекрасно работает без необходимости замены деталей).Если вы ищете кухонный комбайн, который отлично справляется со своей задачей и должен работать десятилетиями, то это он.

Нам очень понравился этот кухонный комбайн. Благодаря гладкому серебристому основанию из нержавеющей стали и черным частям загрузочного желоба он выглядит ультрасовременно на столешнице. А когда дело дошло до наших тестов ⁠ — нарезка и нарезка овощей, измельчение сыра и приготовление сальсы, песто и майонеза ⁠ — он вместе с Cuisinart сделал мясной фарш на уровне конкурентов с одинаковыми результатами в наших тестах.

Breville может похвастаться двигателем мощностью 1000 Вт, самым мощным из протестированных, и поставляется с некоторыми хорошо продуманными аксессуарами. Мы оценили регулируемый диск для нарезки, который имеет колоссальные 24 настройки, от толщины бумаги до толщины, и три варианта пищевых желобов: 5 дюймов, 2 3/4 дюйма и 1 1/2 дюйма. Он также поставляется с двусторонним диском для шинковки для крупной или мелкой терки, лезвием для теста, S-образным ножом для измельчения с микрозазубринами, рабочей чашей на 2 1/2 чашки, лопаткой, щеткой для очистки и ящиком для хранения.

При весе около 16 1/2 фунтов процессор был прочным и оставался на месте во время использования. Нам также понравился выдвижной шнур, который обеспечивает более чистое хранение. И, как и все протестированные нами кухонные комбайны, детали Breville можно мыть в посудомоечной машине, но компания рекомендует мыть их вручную.

Так почему же потребовались только награды, занявшие второе место? Это было невероятно близко, но Breville не так хорошо замешивал тесто для пиццы, у него меньшая вместимость чаши на 12 чашек (также есть версия Sous Chef на 16 чашек, но она намного дороже) и, хотя у него лучшая гарантия на двигатель, ограниченная гарантия на детали составляет всего 1 год.И хотя черный лоток для продуктов выглядит шикарно, это означает, что вы не можете так легко заглянуть в чашу, что важно для проверки прогресса таких вещей, как майонез. Наконец, он стоит на 70 долларов больше, чем Cuisinart Classic.

Но если для вас важна эстетика и гибкость прилагаемой мини-миски, вы не ошибетесь, выбрав Breville Sous Chef.

Хотя полноразмерные кухонные комбайны серьезно экономят время при измельчении и измельчении большого количества продуктов или приготовлении больших партий, они не всегда полезны при работе с небольшими объемами.Вот тут-то и появляется кухонный измельчитель Kitchen Aid. Идеальное дополнение к полноразмерной машине, он оснащен S-образным лезвием из нержавеющей стали, которое остается зафиксированным на месте. Он маленький, легкий и легко хранится в шкафу для быстрого доступа.

Эта модель превзошла своих конкурентов во всех тестах на измельчение и рецептах, которые мы ей проводили. Орехи были измельчены до однородных кусочков, ингредиенты сальсы были измельчены равномерно и быстро, всего за несколько быстрых импульсов, а песто был приготовлен молниеносно, с густой и кремообразной консистенцией, включающей все масло.

Двигатель мощностью 240 Вт немного менее мощный, чем у его конкурентов, но мы не заметили разницы, а чаша на 3 1/2 чашки была идеального размера для небольших нужд. Нам также понравился небольшой носик чаши для подачи. Переключатель позволяет переключаться между двумя скоростями ⁠ — измельчение и пюре ⁠, а большая чаша в крышке позволяет легко сбрызгивать масло, не беспокоясь о переливе.

Еще что понравилось: регулятор пульса расположен на ручке крышки и срабатывает, просто нажимая на него большим пальцем.36-дюймовый шнур также обернут вокруг желобка внутри основания, что позволяет убрать его, когда он не используется.

Доступный в более чем дюжине цветов, он впишется в любой интерьер кухни.

Лесли Кеннеди / CNN Подчеркнуто

Полноразмерный кухонный комбайн может изменить вашу рутину приготовления пищи, но он также займет желанное место на вашей кухне. Поэтому, прежде чем выбросить эти терки, наборы ножей, прессы для чеснока, мандолины и другие хитроумные инструменты, вам нужно подумать, как часто они могут вам понадобиться, сколько продуктов вы планируете перерабатывать и будете ли вы хранить их в другом месте. шкаф или оставить его на столешнице.

Кухонные комбайны могут невероятно быстро справиться со многими задачами по приготовлению пищи. Блок сыра? Измельчите его за секунды. Нужна нарезанная луковица? Получите идеально однородные ломтики без разрывов в кратчайшие сроки. Нарезать брюссельскую капусту, морковь или сельдерей? Просто отправьте их через желоб, и все готово.

Если в вашем доме часто меняются такие рецепты, как сальса, песто, тапенад, чимичуррис и ореховое масло, кухонный комбайн вернет их быстро, а домашние результаты — за считанные секунды.То же самое касается рецептов, которые включают панировочные сухари и много измельчения, измельчения, нарезки кубиками и ломтиками. Для тех, кто готовит много супов, рагу и тушеных блюд, кухонный комбайн может быстро стать вашим новым лучшим другом. Машины также быстро справляются с тестом ⁠ — посмотрите, как быстро вы сможете замесить обычное тесто для пиццы, и вы больше никогда не выберете тесто, купленное в магазине.

cnn.com/_components/paragraph/instances/ckwcf2q8x002l3e6jwa8k3pc5@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Обязательно спросите себя, сколько измельчения, нарезки и измельчения вы, вероятно, будете делать на регулярной основе. Если вы планируете использовать кухонный комбайн для приготовления больших блюд и думаете, что сможете использовать его для приготовления теста или других тяжелых задач, вам, вероятно, понадобится полноразмерная машина.Если у вас есть другие инструменты для этих целей или вы предпочитаете делать большую часть приготовления вручную, мини-версия, предназначенная для простой нарезки, справится с орехами, небольшими партиями соусов и спредов.

В наш тестовый пул вошли полноразмерные и мини-кухонные комбайны с различными насадками. Да все умели рубить и резать. Но простота использования, консистенция и однородность, а также результаты рецептов сильно различались. Мы протестировали 11 кухонных комбайнов по цене от 40 до 350 долларов с емкостью чаши от 3 до 14 чашек.Помимо оценки производительности машин при нарезке и нарезке различных овощей, натирании сыра и измельчении орехов, мы протестировали четыре рецепта: сальса, песто, майонез и тесто для пиццы, если применимо. Мы также оценили выбор и качество аксессуаров и насадок, размер подающей трубки, удобство хранения и очистки, мощность двигателя и гарантию.

Мы сосредоточились на следующих критериях при тестировании каждой модели.

• Измельчение орехов: Поскольку это обычная работа для многих предприятий пищевой промышленности, мы измерили одинаковое количество орехов пекан в каждой машине, отмечая, сколько времени потребовалось для получения мелкой нарезки, и оценивая согласованность и однородность результатов. .
• Нарезка лука и моркови: Используя нож для нарезки, если он есть, мы проверили легкость нарезки половины луковицы за раз, а также целой моркови. Если бы лезвия для нарезки были регулируемыми, мы протестировали разную ширину и зафиксировали, насколько однородными были нарезки.
• Измельчение овощей: Используя ножи для измельчения каждого кухонного комбайна, мы протестировали производительность на различных овощах, включая морковь, лук, брюссельскую капусту, сельдерей и помидоры, оценивая консистенцию, легкость и время измельчения, а также отмечая любые возникающие проблемы.
• Натирание сыра: Когда была предоставлена ​​терка/нож для измельчения, мы проверили эффективность каждого процессора при измельчении моцареллы и сыра чеддер, отмечая легкость и однородность измельчения.
• Сальса: Используя тот же рецепт, мы записали, насколько хорошо машины приготовили простую сальсу, отметив стабильность, эффективность и однородность.
• Песто: Опять же, используя один и тот же рецепт, мы готовили песто в каждом кухонном комбайне, оценивая текстуру, эффективность и консистенцию измельчения.
• Майонез: Для каждого соответствующего кухонного комбайна мы подготовили один и тот же рецепт майонеза, отметив, как быстро он эмульгируется, а также его сливочную консистенцию.
• Тесто для пиццы: Для процессоров, которые поставлялись с ножом для теста или ножом для измельчения, способным замешивать тесто, мы протестировали тот же рецепт теста для пиццы, снова отметив, сколько времени потребовалось каждой машине для замешивания теста и насколько легко оно получилось. вместе.

Сборка и дизайн

• Выбор и качество насадок и принадлежностей: Какие насадки и принадлежности были в комплекте? Были ли они сделаны из качественных материалов? Все ли они были необходимы/полезны?
• Размер подающей трубки: Сколько дюймов в поперечнике? Доступны ли несколько размеров?
• Хранение: Мы отметили размер и вес каждого кухонного комбайна, а также размер любых других дополнительных ящиков для хранения и возможность хранения насадок, включая острые лезвия, в чаше комбайна.
• Мощность двигателя: Мы оценили мощность двигателя каждого кухонного комбайна и отметили, отражается ли эта мощность двигателя на производительности каждой машины.
• Вместимость чаши: Сколько чашек может вместить каждая чаша? Это было слишком много или слишком мало? Были ли доступны чаши нескольких размеров?

• Простота очистки: Детали всех протестированных кухонных комбайнов были признаны производителями пригодными для мытья в посудомоечной машине, но мы также стирали каждую машину вручную.Сколько усилий потребовалось, чтобы удалить остатки пищи из всех закоулков насадок и крышек?
• Гарантия: Есть ли гарантия? Если да, то как долго?

Кухонный комбайн Magimix на 12 чашек (от 299,95 долларов США; williams-sonoma. com )

Компания, стоящая за оригинальным кухонным комбайном, машины Magimix производятся во Франции с 1971 года. Эта модель заняла третье место по мощности двигателя после нашего победителя и занявшего второе место, с мощностью 650 Вт, и хорошо справилась с нашей нарезкой, измельчением и шинковкой. тесты — хотя он не выдержал Cuisinart Classic и Breville.И хотя тесто для пиццы, в конце концов, собралось вместе, машина усердно трудилась, чтобы это сделать. Обладая емкостью 12 чашек, он заработал баллы за 30-летнюю гарантию на двигатель и трехлетнюю гарантию на детали, и мы ценим то, что он поставляется с чашами трех размеров для удовлетворения различных потребностей.

Но в то время как его очень большая подающая трубка отлично подходит для целых блоков сыра, лука и других более крупных продуктов, мы хотели бы, чтобы у нее была меньшая подающая трубка для более тонких овощей, таких как морковь и сельдерей, которые имели тенденцию падать в сторону при отправке через процессор. В дополнение к S-образному лезвию, эта модель также включает в себя два диска из нержавеющей стали диаметром 2 мм и 4 мм для нарезки и терки, лезвие для теста, миксер, венчик для яиц, лопатку и книгу рецептов, а также удобную коробку для хранения. Также следует отметить, что при весе около 24 фунтов он очень тяжелый, и между машиной, чашей и ящиком для хранения вам потребуется дополнительное место в шкафу для его хранения.

Кухонный комбайн Cuisinart Elemental на 13 чашек и набор для нарезки кубиками (от 169,80 долларов США; walmart.com )

Нам многое понравилось в этой модели Cuisinart.С двигателем мощностью 550 Вт и легкой подставкой он был не таким мощным и последовательным, как версия с 14 чашками, но он отлично справился с большинством тестов и хорошо справился с тестом для пиццы. Если вы ищете всевозможные навороты, эта модель может вас заинтересовать: она поставляется с большой и маленькой чашей, ножом для нарезки, ножом для теста, реверсивным диском для шинковки для мелкой и средней шинковки, регулируемым диском для нарезки и сенсорной панелью управления. Он также поставляется с набором для нарезки кубиками, которого нет в других моделях, в комплекте с диском для нарезки кубиками с сеткой 10 мм и чистящим инструментом.Мы протестировали его с морковью, сельдереем и луком, и все три кубика получились одинаковыми, работая на удивление хорошо. Даже с включенным инструментом решетку было трудно чистить вручную, но все части можно мыть в посудомоечной машине, так что это не было большой проблемой.

Кухонный комбайн KitchenAid на 13 чашек (199,99 долл. США, первоначально 249,99 долл. США; kitchenaid. com )

Кухонный комбайн KitchenAid упал посреди упаковки. Он хорошо работал при базовой нарезке, нарезке и шинковке, хотя для получения желаемых результатов требовалось больше времени.Майонезу, например, потребовалось значительно больше времени, чем нашим победителям, чтобы достичь нужной консистенции крема, и машина работала, замешивая тесто для пиццы. Мы оценили, что входящая в комплект тележка помещается внутри чаши, занимая меньше места для хранения, и нам понравилось, что чаша защелкивается прямо на основании, в отличие от других моделей, которые нужно закручивать на место. Большой жалобой была прикрепленная откидная крышка. Хотя его можно отсоединить от миски, он часто мешает, и еда застревает во многих укромных уголках и трещинах.

2-скоростной кухонный комбайн Oster на 10 чашек (54,84 долл. США; amazon.com )

Эта модель с чашей на 10 чашек была меньше и легче, чем многие протестированные полноразмерные кухонные комбайны. С двигателем мощностью 500 Вт и пластиковым корпусом он использует присоски, чтобы оставаться на месте во время работы, хотя наш все еще прыгал по прилавку. Когда дело дошло до нарезки, результаты были неравномерными — некоторые кусочки были измельчены, а другие остались довольно большими кусками.Большая загрузочная труба означает, что морковь опрокидывается, когда она проходит через нож, оставляя кусочки неправильной формы. И хотя Oster хорошо измельчал чеддер, он боролся с моцареллой, поскольку машина жужжала и превращала большую часть мягкого сыра в спирали, а не в клочья. Результаты рецепта были схожими: сальса была более жидкой, песто — более крупным, тесто плохо собиралось, а майонез вообще не сливался. Это было также очень громко.

Кухонный комбайн Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus на 12 чашек ($59.99, первоначально 64,99 доллара; wayfair.com )

По цене менее 60 долларов США, с чашей на 12 чашек, удобной мини-чашей на 4 чашки и сенсорной панелью управления, Hamilton Beach Big Mouth оснащен двигателем мощностью 500 Вт и поставляется с реверсивным диском для нарезки/измельчения, 3-дюймовая трубка подачи. Но он усердно трудился, выполняя простую шинковку и нарезку овощей, и не мог справиться с измельчением моцареллы, выплевывая катушки, а не измельченные кусочки, прежде чем двигатель перегрелся и вонял всю кухню. На этом мы закончили тестирование.

Кухонный комбайн Hamilton Beach 10-Cup (68,10 долл. США; walmart.com )
Нам больше повезло с этой моделью Hamilton Beach, но она все же опустилась в конец нашего рейтинга. Мотор мощностью 450 Вт позволял нарезать и нарезать, но неравномерно, при этом некоторые кусочки пищи оставались торчать над диском. Очень громкий, он работал даже над чеддером, в конце концов выплевывая неровный кусок и оставляя над диском огромный кусок сыра.На смешивание сальсы и песто ушло больше времени, чем на других машинах, и результат получился жидким и неравномерным. Майонез вообще не слился, оставив полностью жидкую кашу. Что нам понравилось, так это прилагаемый скребок для миски — пластиковый инструмент, который хорошо работал, чтобы убрать всю лишнюю еду с миски.

Измельчитель на 4 чашки Cuisinart Elite Collection (59,95 долл. США; amazon.com )

Если вы просто хотите нарезать лук или быстро приготовить чашку соуса песто, этот маленький кухонный комбайн станет достойным выбором.Результаты были менее стабильными, чем у KitchenAid, но Cuisinart Elite с чашей на 4 чашки и двигателем мощностью 250 Вт отлично справился с измельчением овощей и орехов. На приготовление сальсы ушло больше времени, чем на победителя, и осталось несколько больших кусков халапеньо, но песто получился приятной консистенции. Нам также нравится, что машина поставляется с буклетом с рецептами и удобной пластиковой лопаткой.

Кухонный комбайн Cuisinart Mini-Prep Plus (39,99 долл. США; bestbuy.com )

Доступный в нескольких цветах, этот мини-измельчитель хорошо справлялся с простыми задачами измельчения, но выполнял наименее однородную работу из трех протестированных мини-моделей.Меньше, чем другие, с чашей на 3 чашки, такой как Cuisinart Elite, он оснащен двигателем мощностью 250 Вт и поставляется с книгой рецептов и мини-лопаткой, но для завершения работы требуется больше времени, в результате чего некоторые орехи и овощи измельчаются, а другие остаются. более крупными кусками.

cnn.com/_components/subheader/instances/ckwcgz1y7000b3c62um5o11iw@published» data-component-name=»subheader»> Узнайте больше из практического тестирования CNN Underscored

Как выбрать лучший кухонный комбайн для индийской кухни

Наиболее важным элементом, который следует учитывать при покупке кухонного комбайна для индийской кухни, является мощность двигателя.Мотор на 700 Вт в комбайне поможет вам быстро и эффективно перемешать муку. Все ваши кулинарные обязанности, в том числе нарезка ломтиками, кубиками и измельчение, станут проще и быстрее с этим мощным оборудованием. Кроме того, белый цвет кухонного комбайна и запирающая конструкция безопасны.

Если вы новичок в индийской кулинарии, высокопроизводительный процессор с большей мощностью будет хорошей инвестицией. Кухонный комбайн Cuisinart DFP-14BCNY питается от двигателя мощностью 450 Вт, который работает в диапазоне от низкой до высокой скорости.Он не содержит BPA и его можно мыть в посудомоечной машине. Он поставляется с различными аксессуарами и может выполнять практически любую кулинарную задачу. Вы также можете приобрести различные аксессуары для более специализированного использования.

Какой кухонный комбайн используют профессиональные повара?

Кухонный комбайн Breville Sous Chef

— лучший вариант профессионального уровня. Кухонный комбайн Cuisinart 14-Cup лучше всего подходит для больших порций, а кухонный комбайн Cuisinart Mini-Prep Plus лучше всего подходит для крошечных порций. Беспроводная измельчительница на 5 чашек KitchenAid — лучший беспроводной вариант.

Какой кухонный комбайн лучше всего подходит для теста Dosa?

Чтобы приготовить тесто для доса с нуля, вам понадобится мощный кухонный комбайн. Идеально подойдет Cuisinart или Vitamix, но подойдет и блендер. Разделите рис и чечевицу, промыв и ополоснув их в отдельных мисках. Рис и чечевица разделились, оставив сверху примерно два дюйма воды.

Какие факторы следует учитывать при покупке кухонного комбайна?

Как правило, чем крупнее модель, тем больше функций доступно.Имейте в виду, что кухонный комбайн, который может нарезать, натереть на терке и превратить в пюре все, займет больше места, чем тот, который просто нарезает, натирает и делает пюре. Для большинства кухонных операций достаточно кухонного комбайна объемом 2,5 литра.

Можно ли приготовить торт в кухонном комбайне?

Большинство тортов для кухонных комбайнов создаются по методу «все в одном», при котором все ингредиенты одновременно смешиваются в чаше комбайна и перемешиваются до тех пор, пока они полностью не смешаются с тестом для торта.Торты и пирожные обычно режут металлическим лезвием.

В чем разница между блендером и кухонным комбайном?

Все дело в лезвиях; у кухонных комбайнов более острые лезвия, чем у блендеров. Это означает, что процессоры будут измельчать вашу пищу и сохранять ее твердой, тогда как блендеры превратят ее в жидкость. Рассмотрим морковь: блендер превратит ее в сок, а кухонный комбайн разделит ее на кубики, сохранив при этом текстуру и вес.

Блендер может быть идеальным вариантом, если суп и смузи являются основными продуктами в вашем рационе, но кухонный комбайн стоит дополнительных денег, если вы ищете что-то более универсальное.

Насколько большой кухонный комбайн вам нужен?

Размер чаши кухонных комбайнов, которые мы оценивали, варьировался от 1,9 до 3,7 литров, при этом более крупные чаши имели дополнительные функции. Кухонный комбайн с большим количеством функций займет больше места, чем кухонный комбайн с функциями измельчения, натирания на терке и приготовления пюре. Для большинства рецептов будет достаточно кухонного комбайна объемом 2,5 литра.

На что следует обратить внимание при покупке кухонного комбайна?

При поиске одной из этих многозадачных машин мы разделили функции, о которых следует подумать:

Насадки

. Диск для терки, диск для нарезки, нож для нарезки и нож для теста входят в стандартную комплектацию большинства моделей.Альтернативные диски для нарезки, толстые и тонкие терки, диски для спирализации и лезвия для нарезки кубиками — вот некоторые из дополнительных дополнений, на которые следует обратить внимание.

Импульсная функция

Pulse-A помогает управлять измельчением и избегать непреднамеренного пюрирования, которое может произойти, когда машина работает на максимальной скорости. Эта функция доступна для всех моделей, перечисленных ниже.

Стабильность. Из-за высокой скорости вращения лезвий кухонного комбайна очень важно, чтобы они были устойчивыми на столешнице.Все представленные ниже модели имеют нескользящие ножки или ножки на присосках для ограничения движений.

Запрограммируйте — выберите из предустановленных настроек, таких как пюре, замешивание или пульсирование, и дайте кухонному комбайну работать, пока вы сосредоточитесь на следующем этапе приготовления пищи.

Лучший кухонный комбайн для вас

Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек

Этот кухонный комбайн средней ценовой категории идеально подходит как для начинающих, так и для поваров. Промежуточная цена не является возмутительной, и если вы часто готовите, это может быть целесообразно потратить.Он оснащен мощным двигателем мощностью 720 Вт и поставляется с диском для нарезки, шинковочным диском и измельчающим лезвием. Его также легко использовать, настраивать и чистить, чтобы он не собирал пыль.

Особенности

• Используется нержавеющая сталь. Нож для измельчения/смешивания из нержавеющей стали, диск для шинковки среднего размера и стандартный диск для нарезки (4 мм). Кухонный комбайн большой мощности мощностью 720 Вт с удобными кнопками включения и выключения/импульсного режима. Кнопки
• Малые и большие толкатели; рабочая чаша Lexan на 14 чашек; очень большая трубка подачи.

Кухонный комбайн KitchenAid

Рассмотрите этот кухонный комбайн KitchenAid для более доступного выбора. Он имеет три разные скорости и максимально прост в использовании. Герметичная чаша, крышка и аксессуары можно мыть в посудомоечной машине, и все они помещаются внутри чаши для удобного хранения. Хотя это не самый значительный кухонный комбайн, его мощности достаточно для небольшой семьи или приготовления пищи на один прием пищи.

Особенности

• Он прост в использовании благодаря конструкции чаши, которую можно скрутить одним нажатием, и защелкивающейся крышке для легкой установки.
• Чаша, крышка и принадлежности можно мыть в посудомоечной машине; легко моющаяся, герметичная, герметичная рабочая чаша.
  Простота хранения благодаря небольшому размеру, встроенному отсеку для хранения аксессуаров и удобному скручиванию шнура.
• Простые в использовании лопасти с яркими светодиодными элементами управления и тремя вариантами скорости (Высокая, Низкая и Импульсная).

Кухонный комбайн Breville Sous Chef 16 Pro

Независимо от того, считаете ли вы себя профессиональным поваром или нет, инвестиции в мощный кухонный комбайн могут стать разницей между твердым соусом и шелковисто-гладким соусом.

Хотя этот Breville может быть дорогим, вы получаете двигатель мощностью 1200 Вт и множество дополнительных функций, таких как контейнер для хранения, различные варианты желоба, диск для нарезки, S-образный нож и крошечную чашу. Он также поставляется с основной чашей на 16 чашек, которой достаточно, чтобы накормить вас и десять ваших лучших друзей.

Особенности

• В комплект поставки входят пять многофункциональных дисков и три лезвия.
• Большинство фруктов и овощей не нуждаются в предварительной нарезке благодаря размеру 5.5-дюймовая сверхширокая подающая труба.
• Чаши для обработки, не содержащие BPA; 2,5 стакана; 16 чашек (3,8 л) большая миска (600 мл) маленькая миска для смешивания
• LCD означает жидкокристаллический дисплей. Автотаймер, который считает вверх и вниз

Двухскоростной кухонный комбайн Oster на 10 чашек

Этот Oster стоит всего 40 долларов, но вмещает 10 чашек, чего достаточно для большинства рецептов. Хотя 500-ваттный двигатель не самый мощный в этом списке, он более чем способен справиться даже с самыми сложными задачами, например, с орехами.Он также поставляется с лезвием для теста, идеально подходящим для любителей пирогов, будь то пицца или тыква.

Особенности

• Двигатель мощностью 500 Вт с импульсным управлением и 2 скоростями
• Лоток для продуктов с толкателем для продуктов, ширина 5 дюймов, большая горловина
• Диск для нарезки/шинковки, который можно использовать в обоих направлениях
• Вместимость: рабочая чаша на 10 чашек с запирающейся крышкой
Лезвие для теста
• входит в комплект.

Насадка для кухонного комбайна Vitamix на 12 чашек

Мы понимаем, если вы не хотите добавлять еще один прибор на свой прилавок, и вам не придется этого делать, если у вас уже есть блендер Vitamix.

Эта насадка для кухонного комбайна Vitamix содержит рабочую чашу на 12 чашек с крышкой, две толкатели для продуктов (одну большую и одну маленькую), одно многоцелевое лезвие «S», два двусторонних диска для нарезки/нарезки и ящик для хранения дисков, который работает непосредственно с основание вашего блендера. Все насадки также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Особенности

• Насадка для кухонного комбайна устраняет необходимость хранения отдельного прибора.
• 12 с сухой; 9 c мокрой емкости | В качестве материала используется пластик.
• Толкатели для продуктов, прозрачная чаша и крышка
• Сборка и разборка просты.
• Интуитивно понятное хранилище Решение с минимальным количеством компонентов

Кухонная система Ninja BN801 Professional Plus

Еще одна альтернатива для уменьшения беспорядка в вашей бытовой технике — эта модель, которая сочетает в себе блендер и кухонный комбайн в одном устройстве по цене одного. Он имеет ручные настройки, включая низкий, средний, высокий и импульсный, а также автоматические режимы, такие как смузи, измельчение льда, извлечение, нарезка и тесто.

В комплект входят кувшин XL на 72 унции, две одноразовые чашки на вынос на 24 унции и чаша кухонного комбайна на 8 чашек. Он также может похвастаться мощным двигателем мощностью 1400 Вт и четырьмя различными лезвиями, включая лезвие для теста.

Особенности

• Кухонная система Ninja Professional Plus с функцией Auto-IQ имеет свежий современный вид и предлагает больше функциональных возможностей*, чем оригинальная кухонная система Ninja. (*По сравнению с BL770, исходя из количества предлагаемых программ смешивания.)
• Профессиональные ножи Ninja Total Crushing мощностью 1400 ватт идеально измельчают лед для коктейлей и замороженных напитков.
• Прецизионная обработка обеспечивает равномерное измельчение и однородное пюре с чашей Precision на 8 чашек.

Заключение

На индийскую кухню также требуется многоцелевой кухонный комбайн и мотор. В комплекте должно быть два-три тестомеса, две лопатки для фарша и третья для нарезанного лука.В лучший индийский кухонный комбайн должны входить отдельный тестомес и миксер для измельчения и смешивания, а последний требуется для приготовления хлеба и пиццы. Если вы не хотите тратить деньги на отдельную машину для каждой задачи, вы можете выбрать менее дорогую модель.

12 лучших кухонных комбайнов 2022 года

Авторы и права: Отзыв / Джексон Рукар

Этот кухонный комбайн преуспел почти во всех задачах, от нарезания лука и помидоров до замешивания теста для пиццы.

Авторы и права: Рецензент/Джексон Рукар

Компания Black and Decker нарезала целую палочку пепперони на идеально ровные круглые кусочки.

Как мы тестировали кухонные комбайны

Авторы и права: Отзыв/Шэрон Франке

Тестер

Привет, меня зовут Шэрон Франке, и я просматриваю кухонное оборудование более 30 лет.До этого я семь лет работал профессиональным шеф-поваром в ресторанах Нью-Йорка. Теперь большую часть времени я готовлю по выходным на своей маленькой кухне в квартире. Хотя я мастер ножа, я не хотел бы жить без кухонного комбайна для таких задач, как мелко нарезать овощи для табуле или приготовить тесто для тарталеток и пирогов с заварным кремом.

А я Линдси Мэттисон, обученный профессиональный повар и любитель званых обедов. Я тот человек, который использует все кастрюли и сковородки в доме, когда готовит ужин (а также, вероятно, испачкаю все дегустационные ложки и миски для мизансцены).

Испытания

Чтобы найти лучшие кухонные комбайны, мы сначала протестировали семь полноразмерных продуктов в течение нескольких недель. Более года спустя мы пересмотрели продукты и добавили еще пять для тестирования, в общей сложности 12. Каждый прибор оценивался по тому, насколько хорошо он нарезал лук, измельченную петрушку, молотый миндаль, нарезанный картофель, помидоры и пепперони, тертую моцареллу. сыра, а картофель нарезать соломкой. В тех, которые предназначены для замеса теста, мы делали и тесто для пиццы.

Поскольку эти машины могут быть иногда сложными, особенно если вы впервые занимаетесь обработкой пищи, мы потратили много времени на изучение каждого из их руководств. Объясняла ли она, как правильно пользоваться процессором, или нам все еще приходилось экспериментировать, чтобы определить, как собирать части, использовать насадки и обрабатывать определенные продукты?

Мы также рассмотрели, легко ли зафиксировать крышку на рабочей чаше и использовать элементы управления, а также какой грохот создается при беге.

Хотя мы не учитывали размер в наших рейтингах, мы приняли его во внимание, поскольку, как только вы увидите, на что он способен, вы, возможно, захотите, чтобы ваш кухонный комбайн постоянно находился на столешнице. Мы также проверили, есть ли в этих измельчителях ящик для хранения.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонный комбайн — это кухонный прибор, который известен тем, что быстро измельчает все ваши большие продукты на маленькие кусочки. Но он может больше, чем рубить! Он смешивает, превращает в пюре, эмульгирует, натирает и измельчает все ваши ингредиенты.Есть две основные особенности, которые отличают этот прибор от других на вашей кухне — его настройки и лезвие.

Большинство кухонных комбайнов поставляются с базовыми настройками, включающими приготовление импульсов и пюре. Импульсный режим позволяет измельчать ингредиенты короткими порциями — этот режим лучше всего использовать при добавлении больших кусков в процессор, поскольку он позволяет измельчать или превращать их в пюре до приемлемого размера. Даже если вы собираетесь в конечном итоге превратить ингредиенты в пюре, рекомендуется сначала измельчить большие куски, чтобы они не застряли в лезвии.

С другой стороны, когда вы пюрируете пищу, лезвие непрерывно смешивает ингредиенты. Это идеальное место для приготовления соуса песто или томатного соуса. Большинство процессоров позволяют вам контролировать скорость вашего пюре — обычно с высокими и низкими настройками. Высокая скорость сделает ваши ингредиенты более эмульгированными, в то время как низкая скорость оставит вас с более крупными кусочками.

Высококачественные модели также могут поставляться с более продвинутыми параметрами измельчения, но в большинстве случаев эти стандартные настройки работают идеально.Более важно иметь мощную модель, что является одним из ключевых аспектов, которые мы тестировали в этом руководстве.

В чем разница между диском для терки и диском для нарезки?

Кухонные комбайны

имеют съемное лезвие, которое не только упрощает очистку, но и позволяет использовать различные насадки. Вы захотите использовать стандартное лезвие для пульсации и приготовления пюре, но ниже приведены две распространенные насадки, которые полезны для приготовления других блюд.

• Диск для терки: Насадка для терки хорошо подходит для таких продуктов, как морковь, картофель и сыр.Чтобы использовать его, снимите стандартное лезвие и поместите терочный диск на среднюю спицу вашего процессора. Снова прикрепите крышку, затем снимите толкатель с загрузочной трубки — это маленький «дымоход», который позволяет загружать ингредиенты в процессор. Удерживая кнопку импульса, добавьте ингредиенты. Вы должны использовать толкатель, чтобы вдавить ваш ингредиент дальше в процессор. Не используйте пальцы!

• Диск для нарезки: чтобы нарезать ингредиент, выполните те же действия, что и при натирании на терке, но используйте насадку с тонкой линией для нарезки.Вы можете использовать эту насадку для шинковки брюссельской капусты, приготовления картофельного гратена или нарезки других овощей.

Как пользоваться кухонным комбайном

Он может делать все, кроме приготовления блюда. Вот несколько быстрых советов о том, как использовать его в полной мере.

• Измельчение сухих ингредиентов : Используйте импульсный режим для измельчения крупных продуктов на мелкие кусочки. Нажимайте и отпускайте кнопку, пока не достигнете нужного размера. Это можно сделать с чем угодно, от лука и моркови до орехов.
• Пюре из влажных ингредиентов: Используйте режим пюре, чтобы смешать влажные и сухие ингредиенты и получить эмульгированную консистенцию. Хумус, например, легко приготовить в процессоре.
• Смешать и смешать ингредиенты: Помните, мы говорили о выпечке? Ваш комбайн не ограничивается приготовлением соленых блюд — вы можете приготовить тесто для печенья или выпечки или замесить тесто для хлеба в комбайне, поскольку лезвия могут измельчать и смешивать холодное масло с сухими ингредиентами.
• Не делайте пюре из картофеля: Пожалуйста, не делайте пюре из картофеля в кухонном комбайне.Нарежьте, измельчите или натрите сырую картошку, но не используйте прибор для приготовления вареного картофеля. Когда вы используете острое лезвие для пюре из картофеля, оно разрушает ферменты в приготовленном овоще и делает его нестабильным. Это приводит к клейкой картошке и очень грустным духам.

Как почистить кухонный комбайн?

Есть хорошие и плохие новости. Плохая новость заключается в том, что для очистки кухонных комбайнов может потребоваться определенная работа. Есть много деталей, которые нужно удалить и замочить, а некоторые компоненты имеют закоулки и закоулки, которые трудно полностью очистить.Есть несколько моделей, которые легко чистить, если вы не любитель тщательной чистки.

Хорошей новостью является то, что все части съемные, и многие из них можно мыть в посудомоечной машине.

---

Другие протестированные нами кухонные комбайны

Дополнительные статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Наша команда здесь с одной целью: помочь вам покупать лучшие вещи и любить то, что у вас есть. Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы убедиться, что вы уверены и довольны.У вас есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним записи.

Отправьте нам электронное письмо

Хочешь-быть-переработчиком продуктов питания

Вы хотите быть кухонным комбайном? Пищевая промышленность — это коммерческая деятельность, связанная с производством, упаковкой, маркировкой или хранением пищевых продуктов для потребления человеком.Это должно быть сделано в коммерческой кухне. Этот готовый продукт обычно продается оптом, но некоторые производители пищевых продуктов также продают его напрямую потребителю. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) регулирует работу предприятий пищевой промышленности, которые продают продукты питания через торговлю между штатами или получают ингредиенты через доставку между штатами. Для большинства небольших предприятий пищевой промышленности, на которые не приходится значительная доля продаж между штатами, Служба здравоохранения Восточного Айдахо (EIP) будет лицензировать как минимум на первый год, а их статус будет оцениваться в последующие годы.Исключение составляют предприятия, связанные с любым из следующих продуктов питания: . Сок Морепродукты Консервы с низким содержанием кислоты (овощи, супы и т. д.) Подкисленные продукты (маринованные продукты)   Если вы намереваетесь обрабатывать какой-либо из вышеперечисленных продуктов, EIPH может не лицензировать вас, но соберет вашу информацию и направит вас непосредственно в FDA. Если вы собираетесь термически обрабатывать продукты с низким содержанием кислоты, вы должны соответствовать требованиям 21 CFR 113.Если вы собираетесь перерабатывать подкисленные пищевые продукты, вы должны соответствовать требованиям 21 CFR 114. В соответствии с этими правилами FDA потребует от вас пройти курс Better Process Control School, который обычно проводится органом по переработке в крупном университете. Даже если у вас есть лицензия EIPH, все предприятия пищевой промышленности должны зарегистрироваться в FDA онлайн. Некоторые объекты, такие как фермы, предприятия розничной торговли продуктами питания и рестораны, не облагаются налогом. Вы несете ответственность за завершение процесса регистрации или определение своего статуса освобождения.Плата за регистрацию не взимается. Перейдите на страницу  http://www.fda.gov/Food/ GuidanceRegulation/FoodFacilityRegistration/default.htm . Министерство сельского хозяйства штата Айдахо опубликовало отличный ресурс для всех, кто хочет начать бизнес по производству специализированных продуктов питания в Айдахо. Эта брошюра содержит обширную информацию, начиная от безопасности пищевых продуктов и заканчивая маркетингом вашего бизнеса и налоговой информацией. Я настоятельно рекомендую прочитать эту брошюру независимо от того, какой бизнес в сфере продуктов питания вы хотите начать. Вернуться на главную страницу продуктов питания

.