Кролик в мультиварке с грибами – Кролик с грибами в мультиварке

Кролик с грибами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусного сочного кролика с грибами, тушеного в сметане в мультиварке. Крольчатину удобно готовить в данной технике, за 2 часа тушения получается просто превосходное мясо. Особенно благоприятно влияет на структуру мяса домашняя сметана, можно использовать магазинный продукт с высоким процентом жирности.

Еще одним важным ингредиентом являются грибы. Для этого можно использовать лесные грибы. Их нужно подвергать неоднократной варке и смене жидкости. В таком случае получается безопасный продукт, могут кушать и взрослые и дети.

Сбор грибов приходится на конец лета и осень. Поэтому можно на зиму заготовить грибы, и заморозить в морозильной камере. Лесные грибочки, а именно, опята следует перебрать, затем проварить три раза не менее 45 минут и после каждой варки следует менять воду. Затем ополоснуть водой, остудить и расфасовать по пакетам. Зимой можно размораживать, и использовать для тушения, жарки или приготовления супа.

С грибочками крольчатина получается очень вкусной, такое блюдо можно подавать и к праздничному столу. Если нужен гарнир к мясу, то можно отварить картошку, макароны.

Ингредиенты для приготовления кролика

Кролик – 750 г.
Лесные грибы (опята) – 100 г.
Лук красный – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Сметана 20% – 80 мл.
Лавровый лист – 1 шт.
Приправа для мяса – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль – по вкусу.

Как приготовить вкусного сочного кролика с грибами в мультиварке, тушеного в сметане

Луковицы и чеснок почистить от шкурки, промыть под краном с водой. Ножом порезать зубцы и красный лук на средние кусочки. Чеснок хорошо режется тонкими кружочками, а лук четвертинками.

Включить программу «Жарка» на 30 минут. Растительное масло вылить в кастрюлю, разогреть. Затем высыпать лук с чесноком, прожарить 4 минуты.

Вареные размороженные грибочки проварить в воде 10 минут, промыть в дуршлаге. Затем добавить к луку, жарить 5 минут.

Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. При желании можно порубить топором.

Мясо добавить к луку с грибами, закрыть крышку. Жарить до окончания программы.

Затем вылить сметану, добавить приправу, соль и лавровый лист. Вода в данном случае не вводится.

Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 2 часа. Мясо получается в сметанном соусе, который можно использовать в качестве подливы.

Нежнейшего кролика с грибами подать к столу в теплом виде. Хорошо сочетается такое сочное мясо с картофелем и гречневой кашкой. Приятного аппетита!

multi-varca.ru

Кролик с грибами в мультиварке по простому пошаговому рецепту с фото

Блюда из мяса

Редактор

Рецепт приготовления кролика в мультиварке с шампиньонами в сливочной подливке. Пошаговая инструкция приготовления с фото и видео. Как лучше всего подавать.

Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления кролика в мультиварке. Следуя пошаговым рекомендациям, вы правильно разделаете кролика на порционные куски и приготовите нежнейшее мясо с шампиньонами в сливочной подливе. Это блюдо порадует вас легкостью приготовления, ведь готовится оно в мультиварке и не требует дополнительного обжаривания отдельных ингредиентов, а вашу семью обрадует вкус и польза нежнейшего мяса.

Кухонная техника и утварь: острый нож, разделочная доска, чайная и столовая ложки, стакан, миска или кастрюля, мультиварка и лопатка к ней.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Кролик	1 тушка
Сливки	200 мл
Репчатый лук	2 шт.
Чеснок	3 зубчика
Лавровый лист	3 шт.
Перец душистый горошком	4 шт.
Шампиньоны	200 г
Мука	2 ст. л.
Вода	1,7 л
Соль	1,5 ч. л.
Черный молотый перец	¼ ч. л.
Растительное масло	4 ст. л.
Яблочный уксус	2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Разделайте тушку кролика на порционные куски. Отрежьте задние и передние конечности: для этого сделайте надрез мяса до сустава ноги, резко поверните ногу в направлении от туловища, чтобы сустав сломался, и перережьте сухожилие. Порежьте туловище: сделайте ножом надрез до позвоночника, разломите руками и перережьте ножом.
В воду (1,5 литра) добавьте яблочный уксус (2 столовые ложки) и перемешайте.
В миску или кастрюлю сложите кусочки кролика и залейте водой с уксусом. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
По истечении времени достаньте кусочки из маринада и промойте.
Включите мультиварку на режим «Тушение» на 1 час.
В чашу мультиварки налейте растительное масло (4 столовые ложки) и выложите кусочки кролика.
Залейте их водой (100 мл).
Посолите (1,5 чайной ложки соли), поперчите (1/4 чайной ложки черного молотого перца). Добавьте лавровый лист (3 штуки) и душистый перец (4 горошины).
Очистите репчатый лук (2 штуки) и нарежьте его четверть кольцами, очистите чеснок (3 зубчика) и нарежьте пластинами. Добавьте нарезанные лук и чеснок в чашу мультиварки.
Закройте крышку и готовьте 30 минут. Через 30 минут откройте крышку и перемешайте кусочки мяса. Закройте и готовьте до окончания режима.
В небольшую тарелочку всыпьте муку (2 столовых ложки) и залейте ее водой (100 мл). Тщательно размешайте, чтобы не было комков.
Шампиньоны (200 грамм) очистите и нарежьте кусочками.
Когда закончится режим, добавьте грибы в чашу мультиварки к мясу.
Сюда же влейте сливки (200 мл) и подготовленную муку с водой. Все хорошо перемешайте.
Включите режим «Тушение» на 45 минут.
Когда режим окончится, кролик, тушеный с грибами и сливками в мультиварке, готов.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Нежного, сочного и ароматного кролика, тушеного с шампиньонами и сливками в мультиварке, подавайте с картофельным пюре или кус-кусом, красиво выложив на порционную тарелку. А если хотите менее калорийный вариант блюда, тогда вместо гарнира подавайте большую порцию легкого овощного салата.

Видеорецепт

Мультиварка – отличный помощник на кухне. Готовить с ней очень легко. Как приготовить сочное и нежное мясо кролика в сливочной подливе, смотрите в видео.

<center><ins class="adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Вы узнали рецепт приготовления кролика в мультиварке с шампиньонами и сливочной подливой. Мультиварка значительно облегчает жизнь хозяйкам, а блюда из нее отличаются особой нежностью, сочностью, при этом, в них сохраняются все полезные свойства. Исключением не стал и кролик, приготовленный по рецепту: мясо получилось очень мягким и нежным. Если у вас нет мультиварки, то это повод ее приобрести и приготовить кролика в сливках. Делитесь в комментариях, понравился ли вам рецепт, и напишите, как готовите кролика в мультиварке вы.

Другие рецепты блюд из мяса

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

👌 Кролик тушеный в мультиварке с грибами, рецепты с фото

Крольчатина… Очень у меня к ней разное отношение бывает. Не будем о грустном однако, ведь нас с вами ждет увлекательнейшее путешествие с участием деликатнейшего вида мяса, полезнейшего во всех отношениях и, не побоюсь этого слова – вкуснейшего.

Способов приготовления кролика существует такое же огромное количество, как и других видов мяса. Но этот рецепт, который я сейчас вам предложу, мне нравится однозначно больше других.

Во-первых, все полезно, т.к. кроме крольчатины, я предлагаю добавить и не менее полезные овощи. Они придадут шарма всему блюду. Во-вторых, мясо получается таким нежным и сочным, что забываешь обо всем на свете.

Ну, и еще один главный аргумент в пользу кролика в мультиварке, это простота готовки. Ведь всю эту историю продолжит мультиварочка, надежная моя помощница во всех кулинарных делах.

Этот рецепт не для постного стола, разумеется, но ведь вы не поститесь, раз читаете эти строки? Вот и давайте вместе приготовим блюдо, которое я как-то при готовила для семьи.

Время приготовления: 30 минут, все зависит еще и от напряжения в сети, и от марки мультиварки — 10-15 минут на приготовление к процессу и 15 минут на сам процесс (если бы все вместе кинула, а не мудрила, то за 10 минут все было бы ок…

Сложность: ниже среднего

Ингредиенты:

Приготовление

Редко, но в магазинчике, куда захожу частенько, бывает мясо кролика. Сомневаться не приходится, потому что вкус мяса отменный. Промыв его хорошенько и отделив от кости, я нарезала меленько.
Затем я очистила чеснок. Нарубила его и сначала его прожарила слегка в масле, а потом добавила кусочки крольчатины. Лопаточкой надо помешивать, чтобы не пригорело. Наша задача – только припустить слегка, включив режим «Жарка».
Сыр – важный компонент. Его много не надо, ведь я его приготовила только для того, чтобы потом сверху посыпать. Натрем на крупной терке. Хотя я пожалела, что не на мелкой это сделала. Почему? Позже расскажу.
сыр Далее я нарезала чистые грибы. Не сделала покрупнее нарезку, потому что шампиньоны не такие попались, о которых думалось. Но грибы – они и в Африке грибы!
После чего я нарезала все, что из овощей есть в рецептуре. Вы можете, если чего не увидели в своих запасниках, заменить ингредиенты. Например, нет сельдерея, положите моркови. Или нет кабачка, так возьмите баклажан. И лук порей можно заменить на другой, ваша воля.

Ну и подошел момент, когда овощи можно добавлять в чашу мультиварки. Сначала я положила кабачки.

Потом добавила все остальное, в конце немного дорезав помидорки, она вкуса придала и цвета.

В конце высыпав сюда отваренные кусочки грибов, протушим все, закрыв крышку в режиме «Тушение» буквально минут 5. Я, правда, потом пожалела, что не добавила сметанки или сливок. Но и так было вкусно. Да, и забыла добавить, сыр – я присыпала им готовое блюдо в тарелке, а надо было бы еще в мультиварке. И напоследок — минут за 5 до выключения все подсолим и поперчим по вкусу.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Кролик тушеный с грибами / Блюда из кролика / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление кролика тушеного с грибами:

Шаг 1: подготавливаем кролика.

Берем чищеную тушку кролика, удаляем из нее сердце, легкие, почки, желудок, пупок и промываем ее под холодной проточной водой от крови и любых других загрязнений. После обмакиваем тушку бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, кладем на разделочную доску и рубим топориком на более мелкие куски (9 – 10 сантиметров). Оставляем нарезку на разделочной доске и сразу приступаем следующему шагу.

Шаг 2: обжариваем кролика.

Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее глубокую сковороду с 50 миллилитрами растительного масла. Когда жир разогреется, аккуратно укладываем в него куски кролика и обжариваем их до румяной корочки, почти темно-коричневого цвета. Периодически, помогая себе кухонной лопаткой, переворачиваем кроличье мясо со стороны на сторону для более равномерной жарки.

Шаг 3: подготавливаем овощи и зелень.

Время зря не теряем, пока жарится кролик, подготавливаем овощи с зеленью. При помощи кухонного ножа чистим от кожуры луковицу, а с каждого грибочка срезаем корневище. Промываем их от песка под струей холодной проточной воды вместе с веточками петрушки. Лук и шампиньоны сушим бумажными полотенцами, зелень просто встряхиваем над раковиной, избавляясь от излишков жидкости. Затем поочереди укладываем их на разделочную доску и нарезаем, грибы пластами толщиной до 5 миллиметров.

Лук режим полукольцами толщиной до 6 – 7 миллиметров.

Петрушку просто мелко шинкуем и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

Шаг 4: тушим лук с грибами.

Когда мясо кролика приобретет нужный румяный цвет, перекладываем его в отдельную глубокую тарелку, а в разогретую сковороду закидываем полукольца лука и тушим их в течение 2 – 3 минут до прозрачности и легкого налета золотистой корочки. После добавляем к луку грибы и тушим их вместе помешивая до того момента пока шампиньоны не дадут много сока, это произойдет примерно через 5 – 7 минут.

Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.

После того как овощи пустят сок добавляем в сковороду обжаренного кролика, туда же вливаем 250 миллилитров чистой воды, добавляем 1 столовую ложку овощной приправы, по вкусу соль, черный молотый перец и доводим жидкость до кипения. После закипания уменьшаем температуру плиты на самый маленький уровень, накрываем сковороду крышкой и тушим кролика с грибами 20 минут. За это время смешиваем в глубокой тарелке 250 миллилитров сметаны и 1 – 1,5 столовые ложки пшеничной муки.

По истечении нужного времени пробуем соус на вкус, если надо добавляем больше соли, специй и вливаем в сковороду смесь из сметаны и муки. Снова накрываем емкость крышкой и продолжаем тушить кролика еще 10 – 15 минут. В течение этого времени мясо смягчится, а соус станет более густым. После выключаем плиту, даем мясу настояться под закрытой крышкой еще 5 – 7 минут, затем раскладываем кусочки кролика и грибы по тарелкам, сервируем мясо любым нравящимся гарниром, посыпаем каждую порцию шикарного блюда измельченной зеленью петрушки и подаем ароматное яство к столу.

Шаг 6: подаем кролика тушеного с грибами.

Кролик тушеный с грибами подается в горячем виде как второе горячее блюдо. Сервировать эту вкуснятину можно с любыми отваренными крупами, макаронными изделиями, овощными пюре, салатами, рисом или с тем, что вашей душе угодно. Так как кролик тушился в сметане к нему идеально подойдут белые нежные вина такие как «Кондрие» или «Шатонеф — дю — Пап», а гурманам которые предпочитают безалкогольные напитки можно предложить соки из сладких сортов винограда. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить такими пряностями как молотый лист лавра, свежий чеснок или чесночный порошок, белый молотый перец, душистый молотый перец, мята, хмели-сунели и это всего несколько вариантов их всех возможных.

– По желанию вместо воды можно использовать любой мясной бульон, овощной отвар или белое полусухое вино. Также можно растворить в 250 миллилитрах чистой воды обычный бульонный кубик.

– Вместо сковороды можно использовать чугунный казан или противопригарную кастрюлю с толстым дном.

– Вместо сметаны можно использовать сливки средней густоты.

– Вместо растительного масла можно использовать сливочное масло оно предаст готовому блюду более нежный привкус.

www.tvcook.ru

Кролик, тушеный в мультиварке с картошкой и грибами

Кролика разрежем на небольшие кусочки. Для тушения можно брать среднюю реберную часть. Ножки, как более мясистую часть, лучше всего использовать для запекания, а вот ребрышки неплохими получатся и в результате тушения.

Почистим и натрем на терке морковь, измельчим лук.

Шампиньоны нарежем скибочками.

В чашу мультиварки нальем немного рафинированного растительного масла и обжарим на нем мясо и лук с морковкой. Для этого установим программу «Жарка» на 20 минут.

Начищенный и нарезанный кубиками картофель добавим к мясу, туда же выложим и грибы.

Зальем содержимое водой (немного, чтобы только прикрыть компоненты), посолим, добавим лавровый лист, поперчим.

Далее закрываем мультиварку крышкой, устанавливаем программу «Тушение» на 1.20 (в некоторых моделях дольше) и ждем.

В готовое блюдо добавим немного зелени.

vkusnoblog.net

Как приготовить кролика в мультиварке – 7 вкусных рецептов

Кроличье мясо — необыкновенно нежное, вкусное и сочное. По жирности оно такое же, как и куриное, но по сытности и мягкости оно превосходит мясо птицы.

Мы расскажем, как приготовить кролика в мультиварке.

Содержание материала:

Кролик, запечённый в мультиварке

В мультиварке мало вероятности, что блюдо не допечется, или пригорит. На выходе вас ждет изумительно мягкое и нежное мясо с легкой хрустящей корочкой.

Необходимые ингредиенты:

одна тушка кролика;
пряности по вкусу;
майонез — 50 гр.;
соль — 12 гр.

Способ приготовления:

Выпотрошенного кролика разделить на две части.
В отдельной посуде соединить майонез, соль и приправы. Все смешать.
Этой массой обмазать мясо со всех сторон.
Подготовленные половинки кролика укладываем в мультиварку.
В меню нажимаем пункт «Выпечка».
Готовим по 20 минут с каждой стороны, чтобы мясо приобрело равномерно золотистую корочку.
Теперь переключаем кухонную технику в режим «Тушение», таймер ставим на 2 часа.
В итоге выходит нежное румяное яство.

Тушеный кролик с картошкой

Лучше всего кроличье мясо смотрится с картофелем. Попробуйте повторить такое блюдо.

Вам понадобится:

два лавровых листа;
один кролик;
одна морковка;
картофель — 0,5 кг;
пучок свежей зелени;
две луковицы;
черный перец;
другие специи на ваш вкус.

Пошаговая инструкция:

Тушку порезать на порционные кубики.
Очищенную морковь измельчаем с помощью терки.
Луковицы избавляем от шелухи и мелко шинкуем.
Убираем с картофелин кожицу, промоем клубни под проточной водой, рубим небольшими кусочками.
Обжариваем кусочки мяса, включив программу «Жарка» на 10 минут.
Время от времени кубики нужно переворачивать деревянной лопаточкой.
Через 7 минут сыпем измельченные овощи, наливаем масло и готовим до конца.
Как только программа жарки закончится, добавляем в чашу картошку, насыпаем пряности.
Продолжаем готовку в режиме «Тушение». Время — 1 час.
Когда останется несколько минут до конца, насыпаем рубленую зелень. Кролик с картошкой готов.

Рецепт приготовления в сметане

Сметана придает мясу еще большую мягкость и насыщенность. Кусочки в сметане просто таят во рту.

Список продуктов:

два зубца чеснока;
мясо кролика — 0,5 кг;
щепотка черного молотого перца;
кусочек сливочного масла;
одна морковь;
сметана — 0,3 кг;
масло растительное — 30 мл;
соль по вкусу;
одна луковица;
зеленый укроп по вкусу.

Как вкусно приготовить кролика:

Кролика необходимо порубить на кубики порционного размера.
Соединить в чаше мультиварки растительное и сливочное масло.
Включить режим «Жарка».
Как только масло растопилось, выложите туда же кусочки мяса и обжаривайте их в течение 20 минут с обоих бочков.
Выложите подрумянившегося кролика в отдельную тарелку.
Очищенную луковицу нашинкуйте в виде полуколец.
Морковку обработайте в терке.
Высыпьте овощи и пассируйте в мультиварке при том же режиме.
Через 10 минут переложите мясо к луку с морковью и готовьте в программе «Тушение» 40 минут.
В это время раздавите чеснок под прессом.
Промытый укроп мелко порубите.
Соедините эти два ингредиента со сметаной.
Следом насыпьте перец с солью.
После того, как пройдет 40 минут, залейте блюдо сметанным соусом и готовьте еще полчаса.

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:

шампиньоны — 180 гр.;
пять картофелин;
один лавровый листик;
кролик — 0,6 кг;
масло подсолнечное — 50 мл;
соль — 12 гр.;
одна морковь;
одна луковица.

Вариант приготовления:

Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
Почищенные грибы рубим на кружочки.
Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
Пассировать в течение 20 минут.
Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

В винном соусе

Такой соус придает обычному деревенскому блюду неповторимый аромат и изысканность. Блюдо из крольчатины завоюет прочные позиции за любым столом.

Состав рецепта:

кроличья тушка — 2 кг;
стебель сельдерея;
красное вино — 0,2 л;
две луковицы;
сухой базилик или тимьян.

Инструкция по приготовлению:

Тушку делим на порционные кусочки.
Кладем в мультиварку и готовим мясо в режиме «Жарка» на растительном масле.
Через 15 минут добавляем измельченный белый лук.
Как только мясо и лук приобрели золотистый оттенок, заливаем их водой, насыпаем приправы.
Тушим в течение получаса.
Добавляем в мультиварку красное вино и базилик, порезанный на мелкие кусочки.
Готовим, включив программу «Тушение» еще 30 минут.

Жаркое в мультиварке

Вам понадобится:

сметана — 250 гр.;
морковь — 1 шт.;
три зубца чеснока;
одна кроличья тушка;
лук — 1 шт.;
масло оливковое — 17 мл;
перец и соль — по вкусу.

Вариант приготовления ароматного жаркого:

Мясо обработать смесью черного перца и соли.
Почищенный корень моркови провести через крупную терку.
Лук мелко порубить.
Кусочки кролика сложить в чашу мультиварки, предварительно обмазанную маслом и готовить 40 в режиме «Выпечка».
В это время пассировать овощи на сковороде и добавить к основному ингредиенту в мультиварку.
Насыпать оставшиеся специи, положить сметану и налить небольшое количество воды.
Как только кухонный прибор издаст сигнал об окончании программы, посыпьте блюдо измельченным чесноком и добавьте зелени при желании. Приятного аппетита!

С черносливом

Список продуктов:

морковь — 100 гр.;
горчица — 4 гр.;
кролик — 1,5 кг;
одна луковица;
чернослив без косточек — 0,1 кг;
соль — 10 гр.;
сметана — 50 гр.;
перец, молотый по вкусу;
кетчуп — 40 гр.

Пошаговое приготовление:

Мясо разрежьте на небольшие кубики.
Сложите их мультиварку, выберите в программном меню пункт «Жарка». Готовьте мясо полчаса, время от времени переворачивая его на другую сторону.
Морковь нарежьте в форме соломки, а лук — мелких кубиков.
Добавьте их к крольчатине и жарьте около 10 минут.
Налейте кетчуп, сметану, насыпьте все пряности и соль, положите горчицу.
Установите прибор на режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
За 30 минут до того, как мультиварка издаст характерный звук, добавьте чернослив.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

attuale.ru